Οι άνθρωποι με προβλήματα στο στομάχι, είναι αρκετά δύσκολο να αναπτύξουν για τον εαυτό τους τη σωστή διατροφή. Μετά από όλα, όλα τα μαγειρεμένα πιάτα πρέπει να είναι τόσο ελαφριά, υγιή και θρεπτικά. Επιπλέον, η γαστρίτιδα πρέπει να λάβει υπόψη αρκετές αντενδείξεις: δεν μπορείτε να ψητήσετε, καπνιστά, πικάντικη, αλμυρή, γλυκιά, κλπ.

Το μενού για γαστρίτιδα είναι πολύ αυστηρό και δεν έχει τις συνήθεις λιχουδιές. Οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε λιπαρά τρόφιμα, χονδροειδή τροφή, κρύο, ζεστά γεύματα, αλκοόλ (ερεθιστική βλεννογόνο). Μαριναρισμένα αγγούρια και αεριούχα ποτά θα πρέπει επίσης να εγκαταλειφθούν. Εάν δεν τηρείτε τους καθιερωμένους κανόνες, μπορείτε να κερδίσετε ένα σοβαρότερο πρόβλημα - γαστροδωδεδενίτιδα, έλκος.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το υπόλοιπο της ζωής σας θα πρέπει να τρώτε μια πλιγούρι βρώμης. Δώστε φαντασία και πείραμα στην κουζίνα. Ωστόσο, λάβετε υπόψη τις συστάσεις των διατροφολόγων και των γαστρεντερολόγων. Και γράψτε για τον εαυτό σας μια λίστα με τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν και ποια θα πρέπει να εγκαταλειφθούν.

Διατροφή κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Εκείνοι που αντιμετωπίζουν αυτή την ασθένεια, γνωρίζουν ότι πρέπει να τρώτε φαγητό σε μικρές μερίδες. Συχνότητα - τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, τα διαστήματα μεταξύ των δεξιώσεων πρέπει να είναι ασήμαντα - όχι περισσότερο από δύο ώρες. Λοιπόν, αν μπορείτε να φάτε την ίδια στιγμή τον επόμενο μήνα.

Αλλά αν τα διαστήματα μεταξύ του μεσημεριανού και του απογευματινού τσαγιού, του πρωινού και του μεσημεριανού γεύματος που θέλετε να φάτε, προσπαθήστε να μην φάτε εν κινήσει. Τρώγοντας κουλουράκια, μπισκότα ή σάντουιτς χωρίς χνούδι σημαίνει βλάβη στην υγεία ενός ατόμου. Επιπλέον, κάθε στερεό φαγητό θα πρέπει να μασάει καλά.

Η σωστή διατροφή

Συνήθως οι παθολόγοι για ασθενείς με γαστρίτιδα αναπτύσσουν μενού διατροφής με βάση τον βαθμό φλεγμονής, το επίπεδο έκκρισης υδροχλωρικού οξέος και την κλινική εικόνα γενικότερα. Εάν υπάρχει επιδείνωση της νόσου, η πρώτη μέρα είναι επιθυμητή για να μην καταναλώσετε τροφή. Επιτρέπεται να πίνετε μόλις ζεστό τσάι χωρίς ζάχαρη, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Όταν περάσουν δυνατοί πόνοι, μπορείτε να μεταβείτε σε ζελέ, πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο σε νερό, πουρέ πατάτες. Μαγειρεμένα βραστά κοτόπουλα ή αυγά ορτυκιού θα είναι χρήσιμα. Σταδιακά, με την άδεια του γιατρού, μπορείτε να εισέλθετε στη διατροφή και σε άλλα τρόφιμα.

Παρακαλώ σημειώστε ότι η γαστρίτιδα διατροφής μεταξύ τους είναι πολύ διαφορετική. Εάν ένας ασθενής έχει χαμηλή οξύτητα, πρέπει να ετοιμάσει πιάτα που να τονώνουν την παραγωγή γαστρικού χυμού. Και, αντίθετα, όταν αυξηθεί δεν συνιστάται να τρώτε βαριά τροφή.

Υπάρχουν όμως γενικές συστάσεις που είναι κατάλληλες για όλους. Από το υγρό - νερό (χωρίς φυσικό αέριο, γεύσεις, χρωστικές και άλλες χημικές ουσίες), τσάι με ελαφρά ζύμωση, γαλακτοκομικά προϊόντα (ειδικά τυρί cottage). Τρόφιμα - πολτοποιημένα λαχανικά, βραστό κρέας, ψάρι, σούπες και κουκούτσια. Εάν εμφανιστεί έντονος πόνος, συνιστάται η μείωση της ποσότητας του λίπους. Όταν μαγειρεύετε σαλάτες, σούπες και τηγανητά πιάτα, μην ξεχνάτε ότι δεν μπορούν να καταναλωθούν περισσότερα από 1-2 κουταλιές την ημέρα.

Χαμηλή οξύτητα: συνθέτουν το μενού

Τι μπορείτε να φάτε

Στην αρχή, θα πρέπει να τρώτε μόνο ελαφρά ζωμούς έως ότου υποχωρήσει ο πόνος. Μόλις τα πρώτα συμπτώματα γαστρίτιδας (ναυτία, κράμπες, ζάλη), μπορείτε να αρχίσετε να επεκτείνετε τη διατροφή. Πρώτα - σούπες και δημητριακά, νερό και τσάι. Μετά από δύο ή τρεις εβδομάδες - μικρές μερίδες βραστά ζυμαρικά, κεφτεδάκια, ατμισμένα, λαχανικά, πλυμένα σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Μην ξεχάσετε το πράσινο. Η εξαίρεση είναι το σπανάκι και η λάρνακα.

Τι να μην φάει

Το σάντουιτς, το κρεμμύδι και το κόκκινο χαβιάρι επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο τις αργίες. Τρόφιμα που προκαλούν ζύμωση στο στομάχι μπορεί να οδηγήσουν και πάλι σε επιδείνωση. Επίσης, πρέπει να ξεχάσουμε για πάντα τα ανθρακούχα ποτά. Περιστασιακά μπορείτε να πιείτε τον καφέ με γάλα ή κρέμα γάλακτος. Τα τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, φρέσκο ​​ψωμί και τα συνηθισμένα πλούσια προϊόντα, το γάλα, τα πικάντικα και καπνισμένα πιάτα - όλα αυτά απαγορεύονται αυστηρά κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας. Ο κανόνας, αν θέλετε πραγματικά, τότε λίγο είναι δυνατόν, σε αυτή την περίπτωση δεν είναι εφαρμόσιμο.

Πώς να φάτε τις πρώτες μέρες

Προσέγγιση μενού διατροφής για άτομα με γαστρίτιδα:

• Πρωινό: Γαρνίρετε - πολτοποιημένα λαχανικά ή χυλό, βρασμένο στο νερό. Τσάι με αποβουτυρωμένο γάλα.
• Μεσημεριανό: Ψημένα μήλα ή γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: Φρεσκοκομμένο ζωμό κοτόπουλου με κεφτεδάκια ή φιλέτα. Γαρνίρετε (κουάκερ) με μια αλατισμένη κολεξιόν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί από ψάρι. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή τσαγιού.
• Μεσημεριανό: Μπισκότα με ζελέ ή κεφίρ.
• Δείπνο: Γαρνίρισμα - πολτοποιημένα λαχανικά. Επιδόρπιο - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Κατά την κατάκλιση, συνιστάται επίσης να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ. Τουλάχιστον μία φορά την ημέρα θα πρέπει να τρώτε υγρά τρόφιμα. Το πρωινό πρέπει να είναι ζεστό. Και δεν υπάρχουν σάντουιτς με τυρί και λουκάνικο. Και ένα ακόμη πράγμα - είναι μερίδες. Εάν μετά την κατανάλωσή σας, το στομάχι σας πονάει ή αισθάνεστε βαριά, μειώστε το μέγεθος των πιάτων.

Αυξημένη και κανονική οξύτητα

Το πρώτο μενού διατροφής 2-3 εβδομάδων για γαστρίτιδα με υψηλή ή κανονική οξύτητα δεν διαφέρει από το συνηθισμένο. Και μόνο με την πάροδο του χρόνου μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των πιάτων και το μέγεθος της μερίδας. Αλλά, φυσικά, πρέπει να τηρείτε τους περιορισμούς που πρέπει να πει ο γιατρός σας.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να είναι με γαστρίτιδα

Επομένως, συνιστάται να χρησιμοποιείτε διήμερο ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι, ρολά και μπισκότα. Συνήθεις πίτες με μαρμελάδα, φρούτα και τυρί cottage επιτρέπονται, αλλά όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Οι εξαιρέσεις είναι προϊόντα σίκαλης και βουτύρου, και τηγανίτες.

Λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, σούπες με νότες επιτρέπονται. Για το ζωμό μαγειρέματος θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο κοτόπουλο. Το φιλέτο πριν από τη χρήση είναι καλύτερο για τη χειροκίνητη αποσυναρμολόγηση των ινών. Ως dressing, μπορείτε να επιλέξετε ξινή κρέμα, λάδι αποστράγγισης ή κανονικό κρόκο αυγού. Αλλά σε καμία περίπτωση μην μαγειρεύετε έντονες σούπες από κρέας, μανιτάρια, λαχανικά ή ψάρια. Απαγορεύεται να τρώτε okroshka, borsch, rassolnik.

Για τους ασθενείς με γαστρίτιδα, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης στο νερό. Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, κάντε λοβούς ρύζι, σουφλέ, μαγειρεύουν ζυμαρικά. Επιλέξτε καλά-μαγειρεμένα δημητριακά και ζυμαρικά. Όσον αφορά το κεχρί, το καλαμπόκι, το μαργαριτάρι και τα όσπρια, όλα αυτά θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.

Οι ζωμοί για το βρασμό πρέπει να είναι σε νεαρό βοδινό, μοσχαρίσιο και κουνέλι, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Το διαιτολογικό κρέας είναι κατάλληλο για κεφτεδάκια, κεφτεδάκια. Τα ψάρια και τα φιλέτα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Μόνο με αυτό δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδια, λίπη, μαγιονέζα, μπαχαρικά και μαρινάδες. Λοιπόν, αν έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε ένα ζευγάρι.

Οι ασθενείς με γαστρίτιδα δεν μπορούν να τροφοδοτηθούν με τηγανητά, καπνιστά τρόφιμα. Μην μαγειρεύετε λιπαρά κρέατα (αρνάκι, πάπια, χήνα, χοιρινό, ψάρι). Προσπαθήστε να μην αγοράσετε κονσερβοποιημένα και λουκάνικα. Συντηρητικά, βαφές και σταθεροποιητές που υπάρχουν σε τέτοιες λιχουδιές μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση.

Εάν εσείς ή οι συγγενείς σας έχετε προβλήματα στο στομάχι, δεν πρέπει να πειραματιστείτε με τυριά και ξινά προϊόντα. Ως εκ τούτου, πολύ προσεκτικά επιλέξτε κεφίρ, γιαούρτι, ryazhenka. Σημειώστε ότι το πλήρες γάλα μπορεί να προστεθεί μόνο στα δημητριακά και το τσάι. Όσον αφορά το τυρί cottage, είναι προτιμότερο να μαγειρεύουν τα πιάτα από αυτό (κατσαρόλες, cheesecakes) και να μην το χρησιμοποιείτε όπως συνήθως.

Βραστό βραστό κοτόπουλο ή ορτύκια (αλλά όχι πάπια ή χήνα) - μια πραγματική σωτηρία για τους ασθενείς με γαστρίτιδα. Συνιστάται να τρώνε το μεσημεριανό γεύμα και το μεσημεριανό για να ικανοποιήσουν την όρεξή τους Ωστόσο, δεν αξίζει ούτε το τηγάνισμα ούτε το μαγείρεμα βρασμένο ακόμη και ένα εντελώς υγιές άτομο.

Έτσι, τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν, στον ατμό, σκουπίστηκαν μέσα από ένα μύλο κρέατος. Αν είναι δυνατόν, αγοράστε νέες πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, κουνουπίδια. Περιστασιακά κάνουμε χυλό κολοκύθας στο γάλα. Αλλά ντομάτες, κρεμμύδια, συνηθισμένο λάχανο, μανιτάρια, τουρσιά και τουρσιά δεν μπορούν να καταναλωθούν. Επίσης, μην χαλάσετε το στομάχι με ωμά μούρα και άγριους καρπούς. Προτιμήστε το κομπόστα, το ψιλά ζελέ, τους μη όξινους χυμούς.

Πώς να φάτε κατά την έξαρση

Ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα για γαστρίτιδα, αν λάβουμε υπόψη όλους τους περιορισμούς, μοιάζουμε με αυτό:

Δευτέρα και Τετάρτη

• Πρωινό: δημητριακά, κομπόστα.
• Μεσημεριανό: cheesecakes.
• Μεσημεριανό: σούπα με κροτίδες, πολτοποιημένα ψάρια, κομπόστα.
• Μεσημεριανό: τσάι με μπισκότα galetny ή κροτίδες.
• Δείπνο: πατατάκια ατμού, κουάκερ ή ζυμαρικά, αδύναμο τσάι.

Τρίτη και Πέμπτη

• Πρωινό: cheesecakes, ψημένα μήλα και κομπόστα.
• Μεσημεριανό: ζελέ ή ζελέ.
• Μεσημεριανό: σούπα, χυλό, ψάρια και μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
• Χρόνος τσαγιού: τσάι με χούλια χθες.
• Δείπνο: κατσαρόλα, ζελέ.

Πέμπτη και Σάββατο

• Πρωινό: χυλό, ατμόπλοιο, τσάι.
• Μεσημεριανό: cheesecakes, κομπόστα.
• Μεσημεριανό: σούπα, λαχανικά στιφάδο (έδαφος), νερό.
• Χρόνος τσαγιού: μπισκότα και τσάι με γάλα.
• Δείπνο: ψημένο κρέας, λαχανικά και αφέψημα από τριαντάφυλλο.

Την Παρασκευή και την Κυριακή

• Πρωινό: βραστό μαλακό αυγό, τσάι.
• Μεσημεριανό: κατσαρόλα από τυρί cottage με κομπόστα.
• Μεσημεριανό: σούπα, πολτοποιημένες πατάτες με βραστό κοτόπουλο, ζελέ.
• Σνακ: φρουτώδες φρούτο ή κεφίρ με κροτίδες.
• Δείπνο: βραστά λαχανικά ή χυλό με ψάρια.

Δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε ένα τέτοιο πρόγραμμα ή να μαγειρεύετε αυτά τα πιάτα. Ωστόσο, κάνοντας το μενού διατροφής, εξετάστε όλους τους παραπάνω κανόνες. Δεν πρέπει να πιστεύετε αφελώς ότι τα προβλήματα του στομάχου επιλύονται από μόνα τους. Εάν συνεχίσετε να ζείτε τον ίδιο τρόπο ζωής (κατανάλωση, κάπνισμα, κατανάλωση λιπαρών τροφών), η κατάσταση θα επιδεινωθεί.

http://jlady.ru/my-health/primernoe-menyu-pri-gastrite.html

Διατροφή για γαστρίτιδα: πιάτα από την παιδική ηλικία και ψυχαγωγία χωρίς μπύρα, μπάρμπεκιου και τσιγάρα

Η γαστρίτιδα ονομάζεται ασθένεια του αιώνα, η οποία μπορεί να εξακριβωθεί σε 2/3 του παγκόσμιου πληθυσμού. Συχνά η νόσος είναι ασυμπτωματική, αλλά επιρρεπής στην πρόοδο. Με την πάροδο του χρόνου, η χρόνια γαστρίτιδα μπορεί να εξελιχθεί σε πεπτικό έλκος και ακόμη και στον καρκίνο του στομάχου. Η ιατρική διατροφή δεν είναι η μόνη, αλλά σημαντικό μέρος της πρόληψης και θεραπείας των γαστρεντερικών ασθενειών. Ποια είναι η συνιστώμενη δίαιτα για τη γαστρίτιδα: ποιοι μπορούν και δεν πρέπει να έχουν ασθενείς με γαστρεντερολόγο;

Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, με αποτέλεσμα το όργανο να παύει να επεξεργάζεται πλήρως τα εισερχόμενα τρόφιμα. «Και εσείς και εγώ έχουμε μια γαστρίτιδα», από τα πρώτα λεπτά της συζήτησης ο γαστρεντερολόγος, ο παιδίατρος Andrei Naletov τονίζει τη σημασία των προβλημάτων. "Αυτή η ασθένεια είναι παρούσα στο 90% του πληθυσμού των χωρών της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, αν και όχι όλες εκδηλώνονται κλινικά με γαστρίτιδα".

Επικίνδυνες παρανοήσεις σχετικά με την ασθένεια

Υπάρχει μια άποψη ότι οι ενήλικες ασθενείς είναι κυρίως ευαίσθητοι στη γαστρίτιδα. Ωστόσο, σήμερα αποδεικνύεται απολύτως ότι το πρόβλημα επηρεάζει διάφορα τμήματα του πληθυσμού. Ανεξάρτητα από το φύλο, την ηλικία και την κοινωνική κατάσταση. Η γαστρίτιδα κατανέμεται ευρέως μεταξύ των παιδιών, των εφήβων και των νεαρών μητέρων.

Ο Andrei Naletov τονίζει ότι οι ασθενείς υποτιμούν το βαθμό σοβαρότητας της γαστρίτιδας. Και αυτό οφείλεται σε παρανοήσεις σχετικά με τις αιτίες και τις συνέπειες της νόσου.

Παραδοσιακά, η γαστρίτιδα συνδέεται με ανώμαλες διατροφικές συνήθειες και άγχος. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι για την επίλυση του προβλήματος, αρκεί να αναθεωρήσουμε τη διατροφή και να πιει ηρεμιστικά. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.

Οι λοιμώξεις, η επιβλαβής τροφή και η υπερβολική πίεση μπορούν να προκαλέσουν οξεία γαστρίτιδα ή να προκαλέσουν την ανάπτυξη χρόνιας. Υπάρχουν επίσης εσωτερικοί παράγοντες κινδύνου. Συγκεκριμένα, μια γενετική προδιάθεση για ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Βακτήριο Helicobacter κάτω από το μικροσκόπιο

Τρόποι μόλυνσης: ασθένεια από ένα φιλί

"Το Helicobacter μεταδίδεται από άτομο σε άτομο. Το μικρόβιο πεθαίνει στον αέρα, αλλά ζει στο σάλιο. Μπορείτε να μολυνθείτε κατά τη διάρκεια ενός φιλού, ενώ χρησιμοποιείτε μόνο επιτραπέζια αντικείμενα. Συχνά η λοίμωξη λαμβάνει χώρα μέσα στην οικογένεια. Για παράδειγμα, μια μολυσμένη μητέρα γλείφει μια πιπίλα ή κουτάλι μωρών. Ως εκ τούτου, εντοπίζοντας Helicobacter σε ένα και τα μέλη της οικογένειας, συνιστούμε να εξεταστούν από όλους τους συγγενείς που ζουν κοντά ", λέει ο Andrey Vasilyevich.

Ο γαστρεντερολόγος τονίζει ότι στις περισσότερες περιπτώσεις, το Helicobacter εισέρχεται στο σώμα του ασθενούς κατά την παιδική ηλικία. Και το βακτήριο δεν μπορεί να εκδηλωθεί για πολλά χρόνια, εάν ο ασθενής οδηγεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τρώει σωστά, δεν έχει άλλες χρόνιες παθήσεις.

Αν το βακτήριο δεν αισθάνεται αισθητά και ο ασθενής δεν διαταραχθεί από τίποτα, η σύγχρονη εγχώρια ιατρική δεν συνιστά να σκοτώνετε το μικρόβιο με φάρμακο με αντιβιοτικά. Ο ασθενής συνιστάται να τηρεί ορισμένους κανόνες ζωής και διατροφής, για να ενισχύσει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Αλλά, φυσικά, πρέπει πάντα να είσαι σε εγρήγορση. Επειδή πρόκειται για μια "χρονοκαθυστέρηση" που μπορεί να εκραγεί ανά πάσα στιγμή. Για παράδειγμα, η γαστρίτιδα εκδηλώνεται όταν εξασθενεί η ανοσία.

«Έχοντας διεισδύσει στο στομάχι, μια λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει οξεία γαστρίτιδα. Εάν δεν δίνετε προσοχή εγκαίρως, αναπτύσσεται χρόνια γαστρίτιδα. Το επόμενο στάδιο είναι ένα γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό έλκος. Ένα πεπτικό έλκος μπορεί να μετατραπεί σε καρκίνο », λέει ο γιατρός.

Συχνά, η γαστρίτιδα ανιχνεύεται στην περίοδο της επιδείνωσης, όταν η ολέθρια επίδραση του Helicobacter pylum ενισχύεται υπό την επίδραση ενός παράγοντα προκλήσεως. Αυτό προκαλεί κλινικά συμπτώματα.

Ταξινόμηση και διάγνωση

Η γαστρίτιδα έχει σύνθετη, διακλαδισμένη ταξινόμηση. Οι γιατροί διακρίνουν γαστρίτιδα σύμφωνα με την αιτιολογία, τον εντοπισμό της φλεγμονώδους διαδικασίας, τον βαθμό βλάβης του βλεννογόνου, τη φύση της λειτουργίας που σχηματίζει οξύ.

Για παράδειγμα, απομονώνεται η διαβρωτική γαστρίτιδα. Με μια τέτοια γαστρίτιδα, ο γαστρικός βλεννογόνος του ασθενούς δεν είναι απλώς φλεγμονώδης - εμφανίζονται επιφανειακά ελαττώματα, συμβάλλοντας σε περαιτέρω έλκος. Ωστόσο, η διάβρωση δεν φθάνει στο μυϊκό στρώμα του τοιχώματος του στομάχου. Τα βαθύτερα ελαττώματα που φθάνουν στο μυϊκό στρώμα, δείχνουν ήδη την ύπαρξη γαστρικών ελκών.

Andrey Naletov σημειώνει ότι μόνο ένας γιατρός σύμφωνα με τα αποτελέσματα των ειδικών μελετών μπορεί να διαγνώσει γαστρίτιδα και να καθορίσει σωστά την εμφάνισή του. Το Helicobacter pylori διαγιγνώσκεται με ενδοσκοπική εξέταση και λαμβάνοντας ένα δείγμα (βιοψία) της βλεννογόνου μεμβράνης. Απλοποιητικά, οι ασθενείς ονομάζουν αυτή τη διαδικασία "καταπιούν τον καθετήρα". Υπάρχει επίσης μια πιο σύγχρονη και ανώδυνη προσέγγιση - δοκιμές αναπνοής. Αυτή η μέθοδος συνιστάται για τη διάγνωση της μόλυνσης, συμπεριλαμβανομένου του σώματος του παιδιού.

Χαρακτηριστικά και συμπτώματα

Σε επίπεδο καφιστών, είναι σημαντικό να έχουμε μια κατανόηση των διαφορών μεταξύ οξείας και χρόνιας μορφής γαστρίτιδας. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην «παραβλέπει» το πρόβλημα και να συμβουλεύεται έναν ειδικό εγκαίρως.

Οξεία μορφή

Η οξεία γαστρίτιδα είναι μια οξεία φλεγμονώδης νόσος του στομάχου. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα διαφόρων παραγόντων: μηχανικός, θερμικός, χημικός, βακτηριακός.

Έτσι, η βλάβη στο γαστρικό βλεννογόνο μπορεί να προκαλέσει πικάντικη τροφή, αλκοόλ, λοίμωξη. Εκτός από πολλά φάρμακα. Για παράδειγμα, ασπιρίνη ή αντιβιοτικά. Ο κατάλογος των αιτιών της οξείας γαστρίτιδας - άγχος. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί στο υπόβαθρο άλλων ασθενειών. Για παράδειγμα, οξεία εντερική λοίμωξη.

Σημάδια φλεγμονής που ο ασθενής παρατηρεί τις πρώτες 12-24 ώρες μετά από ένα σφάλμα στη διατροφή ή την επαφή με έναν άλλο παράγοντα που προκαλεί.

Συμπτώματα οξείας γαστρίτιδας:

• μειωμένη όρεξη.
• βαρύτητα ή πόνος στο επιγαστρικό - στην άνω κοιλιακή χώρα, η περιοχή συλλαμβάνει το μεσοπλεύριο τρίγωνο.
• υπάρχει μια ιδιαίτερη γεύση στο στόμα?
• ναυτία και έμετο.
• υπάρχει μια δυσάρεστη ρέψιμο.
• ζάλη και κεφαλαλγία.
• υπάρχει μια βλάβη.
• το σκαμνί γίνεται ρευστό και συχνό.
• η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί, αλλά συνήθως όχι πάνω από τους αριθμούς των υποβρυχίων.

Χρόνια μορφή

Αυτός ο ορισμός δίνεται στη χρόνια και επαναλαμβανόμενη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι η χρόνια γαστρίτιδα δεν εκδηλώνει απαραίτητα συμπτώματα. Αλλά ταυτόχρονα, παρατηρούνται ειδικές δομικές αλλαγές στον γαστρικό βλεννογόνο του ασθενούς.

Ο ασθενής παίρνει υποτροπιάζουσα κοιλιακή δυσφορία για κοινότατη δυσφορία. Για να ανακουφίσει την κατάσταση, χελιδόνια διαφημίζονται χάπια "από το βάρος στο στομάχι." Ταυτόχρονα διατηρεί τον συνήθη ρυθμό ζωής, ακόμη και χωρίς να υποπτεύεται τη διάγνωση της «γαστρίτιδας».

Αυτή η ασθένεια δεν είναι απαραίτητα αποτέλεσμα οξείας γαστρίτιδας. Αντιθέτως, οι γιατροί είναι πιο πιθανό να θεραπεύσουν τη χρόνια γαστρίτιδα σε έναν ασθενή ως ξεχωριστή ασθένεια που προκαλείται από το Helicobacter pylori.

Οι γιατροί υποστηρίζουν τα συμπτώματα και την ταξινόμηση αυτού του τύπου γαστρίτιδας. Συχνά, τα παράπονα ασθενών δεν αντιστοιχούν στην εικόνα, η οποία ανιχνεύεται από τα αποτελέσματα της ενδοσκοπικής εξέτασης. Επιπλέον, η χρόνια γαστρίτιδα μπορεί να ανιχνευθεί κατά λάθος κατά τη διάγνωση άλλων προβλημάτων με τα πεπτικά όργανα του ασθενούς.

Παρόλα αυτά, ορισμένα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της χρόνιας γαστρίτιδας μπορούν να εντοπιστούν:

• επιγαστρικό πόνο ή κάψιμο στην άνω κοιλιακή χώρα.
• ένα αίσθημα γρήγορης κορεσμού και υπερχείλισης μετά το φαγητό.
• καούρα?
• ναυτία;
• αυξημένη μετεωρισμός στην άνω κοιλία.
• καψίματα?
• κακή όρεξη.

Ιατρική διατροφή: 5 συμβουλές γαστρεντερολόγος

Ο Andrey Naletov σημειώνει ότι η σωστή διατροφή για τη γαστρίτιδα παίζει σημαντικό, αλλά όχι τον βασικό ρόλο. Πριν από τη ρύθμιση της διατροφής του ασθενούς, είναι σημαντικό να εξαλειφθεί η αιτία της νόσου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χορηγηθούν αντιβιοτικά στον ασθενή για να σκοτώσει τη μόλυνση από Helicobacter pylori. Και εδώ μόνο ο γιατρός πρέπει να συνταγογραφήσει θεραπεία.

"Πώς να φάτε κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας; Η δίαιτα αρχίζει με μια αλλαγή στον τρόπο ζωής του ασθενούς. Το πρώτο. Όταν η γαστρίτιδα είναι σημαντική για να σταματήσετε το κάπνισμα, πίνετε ισχυρά και αδύναμα αλκοολούχα ποτά. Ιδιαίτερα ανθρακούχο. Το δεύτερο. Αυστηρή τήρηση της προσωπικής υγιεινής. Είναι απαραίτητο να παρακολουθεί την καθαριότητα των χεριών, στο γραφείο και στο σπίτι για να χρησιμοποιήσετε ένα ξεχωριστό κύπελλο, εγκαίρως για να αλλάξετε μια οδοντόβουρτσα ", συνιστά ο Αντρέι Vasilyevich.

Όσον αφορά την οργάνωση της δίαιτας με γαστρίτιδα, ο γιατρός συμβουλεύει τους ασθενείς να τηρούν πέντε βασικούς κανόνες.

1. Κλασματικό μενού. Τα τρόφιμα για γαστρίτιδα πρέπει να είναι συχνά. Αλλά πρέπει να φάτε σε μικρές μερίδες, σε τακτά χρονικά διαστήματα. Η καλύτερη επιλογή: ο ασθενής τρώει τέσσερις έως πέντε φορές την ημέρα κάθε τρεις ώρες. Τελευταίο τραπέζι - το αργότερο μέχρι τις 19:00. Όλοι οι ασθενείς με διαγνωστική «γαστρίτιδα» θα πρέπει να μασούν καλά.
2. Επεξεργασία τροφίμων. Όταν τα προϊόντα γαστρίτιδας πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Ακόμη και λαχανικά και φρούτα στην πρώτη έκδοση - μια εξαιρετική περίπτωση. Το κρέας και τα ψάρια δεν καταναλώνονται σε κομμάτια. Αυτά τα προϊόντα διαχωρίζονται από τα οστά, το δέρμα, τους τένοντες και μαγειρεύονται με τη μορφή κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, λάχανο ρολά.
3. Μαγειρική Οι ασθενείς με γαστρίτιδα απαγορεύεται να τρώνε πολύ ζεστά ή πολύ κρύα πιάτα. Τα τρόφιμα μπορούν να ατμοποιηθούν, βρασμένα ή ψημένα χωρίς κρούστα. Τίποτα δεν τηγανισμένο, τουρσί, κονσερβοποιημένο, ζυμωμένο με τη διάγνωση της «γαστρίτιδας» είναι αδύνατο. Χυλός βρασμένο στο νερό ή το μισό γάλα χωρίς βούτυρο. Επιπλέον, στο στάδιο της επιδείνωσης της γαστρίτιδας και παρουσία σοβαρών κλινικών συμπτωμάτων, είναι καλύτερο να καθοδηγείται από τις συστάσεις για το μαγείρεμα, οι οποίες συνταγογραφούνται από τη θεραπευτική δίαιτα αριθ. 1. Αναπτύχθηκε από τον ιδρυτή της ρωσικής γαστρεντερολογίας, Manuel Pevzner. Συγκεκριμένα, το φαγητό είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί στη σαθρή μορφή. Τα προϊόντα φτάνουν στην κατάσταση του σουφλέ ή του πατέ με ένα κόσκινο, καθώς και ένα μπλέντερ. Ο Πίνακας 1 συνταγογραφείται συνήθως κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης ενός πεπτικού έλκους.
4. Πίνετε άφθονο νερό. Όταν η γαστρίτιδα πρέπει να πίνει πολλά. Ειδικά αλκαλικά ποτά χωρίς αέριο. Οι ασθενείς με γαστρίτιδα είναι κατάλληλα τέτοια ύδατα: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya." Για να απομακρυνθεί το διοξείδιο του άνθρακα, η φιάλη αποσυνδέεται και τοποθετείται σε λεκάνη με ζεστό νερό για 20 λεπτά. Ένα τέτοιο ποτό είναι χρήσιμο πριν από τα γεύματα. Εκτός από το φαρμακευτικό νερό, σε ζάρι με γαστρίτιδα εμφανίζεται κομποτίο από αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα μούρα.
5. Τα πρώτα πιάτα. Οι σούπες είναι υποχρεωτικές στη διατροφή ενός ασθενούς με γαστρίτιδα. Ωστόσο, προτιμώνται οι χορτοφαγικές συνταγές ή οι δεύτεροι ή τρίτοι μη πλούσιοι ζωμοί κρέατος.

Γιατί είναι ο συνιστώμενος αριθμός πίνακα 5

Ο Andrei Naletov σημειώνει ότι οι ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα θα πρέπει να καθοδηγούνται από τις συστάσεις της δίαιτας (θεραπευτικό τραπέζι) 5 από τον Pevzner. Ο πίνακας αριθ. 5 ονομάζεται επίσης ήπαρ, διότι συμβάλλει στη βελτίωση του έργου του ίδιου οργάνου.

Τα γεύματα, που παρέχονται από τον πέμπτο πίνακα για γαστρίτιδα, στο φόντο της θεραπείας με φάρμακα βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου, ομαλοποιεί το έργο της πεπτικής οδού.

Αυτή η δίαιτα έχει υποτύπους με κατάλληλες σημάνσεις. Σε αυτές τις επιλογές, το κύριο μενού προσαρμόζεται στις ανάγκες των ασθενών με άλλες διαγνώσεις. Για παράδειγμα, ο αριθμός πίνακα 5p συνταγογραφείται για οξεία παγκρεατίτιδα ή επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Ένας αριθμός δίαιτας 5α συνιστάται για ασθενείς με ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Διατροφή ανάλογα με την οξύτητα

Ο Andrey Naletov τονίζει ότι η συχνότερη γαστρίτιδα συμβαίνει συχνά με υψηλή οξύτητα. Η μειωμένη οξύτητα παρατηρείται στους ηλικιωμένους ή, εάν η ατροφική διαδικασία τρέχει ήδη στο σώμα του ασθενούς.

Η δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και η δίαιτα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα είναι παρόμοια. Οι ασθενείς χρειάζονται τέσσερα ή πέντε γεύματα την ημέρα. Είναι επίσης σημαντικό να αφαιρέσετε το πλήρες γάλα, τα καπνιστά τρόφιμα και τα μπαχαρικά, τα πικάντικα καρυκεύματα και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα από το μενού. Αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις.

Τέσσερα σημαντικά σημεία στην οργάνωση της διατροφής των ασθενών με διάγνωση «γαστρίτιδας» με μειωμένη οξύτητα.

1. Αρχές schazheniya. Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας, μια συνταγή που προδιαγράφεται για μηχανική και χημική φρουρά συνταγογραφείται σε έναν ασθενή με μειωμένη οξύτητα για πέντε έως επτά ημέρες. Αλλά με τη διατήρηση στο μενού της έκκρισης των χημικών παθογόνων. Τα τρόφιμα πρέπει να σερβίρονται ζεστά και τα τρόφιμα είναι σημαντικά για να βράσουν καλά. Μη τηγανητά "με κρούστα" πιάτα. Αυτή η προσέγγιση βοηθά στη μείωση της φλεγμονής. Μια καλή γεύση είναι καλύτερα αφομοιωμένη και απορροφημένη.
2. Παντοπωλείο "ταμπού". Σε ασθενείς με μειωμένη οξύτητα, η έκκριση γαστρικού οξέος μειώνεται, ανεπαρκείς ποσότητες υδροχλωρικού οξέος παράγονται. Το σώμα είναι δύσκολο να αφομοιώσει τα προϊόντα πλούσια σε χονδρό φυτικές ίνες. Αυτό, για παράδειγμα, ραπανάκια, σταφύλια, φραγκοστάφυλα, ημερομηνίες. Δεν επιτρέπονται στο μενού. Επίσης, πρέπει να αποκλείσετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε συνδετικό ιστό. Αυτό, ειδικότερα, το δέρμα των πτηνών και των ψαριών, το λιπαρό και το κιτρικό κρέας, το λίπος, ο χόνδρος.
3. Διέγερση. Σε χρόνια γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση, η κύρια διατροφή του ασθενούς βασίζεται στην ανάγκη να διεγερθεί η αδενική συσκευή του γαστρικού βλεννογόνου. Και με μέτρια επιδείνωση, είναι δυνατό να εισαχθούν ήπια χημικά διεγερτικά μέσα στο μενού του ασθενούς. Αυτά είναι το τσάι, ο αδύναμος καφές, το κακάο, οι χυμοί από λαχανικά και φρούτα, τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και οι ζωμοί κρέατος, τα πρώτα μαθήματα από φρέσκα λαχανικά.
4. Πόσιμο Ως ποτό για ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα συνιστάται η πρόσληψη μεταλλικών νερών ισχυρής ανοργανοποίησης. Για παράδειγμα, "Essentuki-17". Αλλά με την αυξημένη οξύτητα του στομάχου, οι ασθενείς εμφανίζονται λαμβάνοντας μεταλλικά νερά χαμηλής ανοργανοποίησης - Essentuki-4.

Τι μπορείτε να φάτε: τραπέζι

Τα γεύματα για την γαστρίτιδα του στομάχου και το ιατρικό μενού για κάθε ημέρα θα πρέπει να προγραμματιστούν, εστιάζοντας στους κανόνες του πέμπτου πίνακα. Ο γιατρός σας θα σας πει μια λίστα με προϊόντα που είναι χρήσιμα και θα πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή. Και θα καθορίσει επίσης τον κατάλογο αυτών των εδεσμάτων, τα οποία κατά τη γαστρίτιδα θα πρέπει να ξεχαστούν.

Παρακάτω είναι ο βασικός πίνακας τροφίμων για γαστρίτιδα, ο οποίος υπογραμμίζει τα κύρια συνιστώμενα και απαγορευμένα τρόφιμα.

Πίνακας - Η σωστή διατροφή για ασθενείς με διάγνωση γαστρίτιδας

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Χρήσιμες συνταγές για γαστρίτιδα

Οι συνταγές για γαστρίτιδα πρέπει να είναι διατροφικές. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό θα είναι άγευστο. Η διαιτολογική διατροφή περιλαμβάνεται στη σύνθετη θεραπεία και την πρόληψη της γαστρίτιδας.

Τρόφιμα κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό της νόσου του γαστρεντερικού σωλήνα είναι ότι τα σύνδρομα πόνου εξαφανίζονται μαζί με την πρόσληψη τροφής. Τα τρόφιμα για την γαστρίτιδα του στομάχου έχουν πολλά χαρακτηριστικά.

• Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά: το διάστημα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι 2 ώρες.
• Τα τρόφιμα πρέπει να εισέρχονται στο στομάχι σε μικρές μερίδες.
• Η ποικιλία δεν πρέπει να είναι ένας μεγάλος αριθμός πικάντικων, αλμυρών, πικάντικων καπνιστών, υπερβολικά όξινων πιάτων.
• Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι χονδροειδή ως συνέπεια.
• Τα γεύματα που σερβίρονται πρέπει να είναι ζεστά.
• Τα τρόφιμα πρέπει να αφομοιώνονται εύκολα και να αφήνουν την κοιλότητα του στομάχου.
• Απαγορευμένες ημέρες νηστείας και απεργίες πείνας (αυτή δεν είναι δίαιτα).

Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά τα χαρακτηριστικά, είναι απαραίτητο να οικοδομήσουμε τη διατροφή στην γαστρίτιδα έτσι ώστε να είναι απαλή, διατροφική, ισορροπημένη, πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Δίαιτα γαστρίτιδας

Η διατροφική τροφή για γαστρίτιδα περιλαμβάνει όχι μόνο τη χρήση νόστιμων συνταγών, αλλά και την πλήρη απαλλαγή από την ασθένεια. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να έχετε υπομονή και χρόνο για να δημιουργήσετε ένα πλήρες μενού. Οι ασθενείς με γαστρίτιδα, οι οποίοι συχνά έχουν μείωση ή έλλειψη όρεξης, μια φυσιολογική αφομοίωση τροφίμων, πρέπει να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού τους.

Δίδεται μεγάλη προσοχή στη μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων, με στόχο τη μέγιστη διατήρηση όλων των θρεπτικών και βιταμινών. Η απαλή αρχή χρησιμοποιείται στη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης της γαστρίτιδας, ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Οι συνταγές των πιάτων θα πρέπει να γίνονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην βλάπτουν το άρρωστο όργανο.

Η κατανάλωση της νόσου μπορεί να ποικίλει. Οι σωστά επιλεγμένες συνταγές για γαστρίτιδα μπορούν να αλλάξουν πολλές φυσιολογικές διεργασίες στο σώμα. Αυτό θα συμβάλει στη βελτίωση του στομάχου και του κορεσμού των υγιεινών τροφών υψηλής θερμιδικής αξίας.

Τι τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή κατά τη διάρκεια γαστρίτιδας

Επί του παρόντος, η ιατρική διατροφή αντιμετωπίζεται πολύ προσεκτικά, προσπαθώντας να απομακρυνθεί από την αρίθμηση των διαιτητικών πινάκων. Τα προϊόντα για ασθενείς με γαστρίτιδα πρέπει να επιλέγονται κατά τρόπον ώστε να τραυματίζονται λιγότερο το στομάχι και το πεπτικό σύστημα στο σύνολό του.

Για να επιλέξετε ή να δημιουργήσετε νόστιμες συνταγές, πρέπει να ξέρετε ποιες τροφές πρέπει να περιορίσετε ή να αποκλείσετε από τη διατροφή των ασθενών. Αυτά είναι κυρίως εκείνα που προκαλούν αύξηση ή μείωση της γαστρικής οξύτητας και χαλαρώνουν τον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα. Για απαγορευμένη γαστρίτιδα τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

• ανθρακούχα ποτά όπως Coca-Cola, ενέργεια, καφές, ισχυρό τσάι,
• ξινή χυμούς: εσπεριδοειδή, ανανά και σταφύλια.
• λιπαρά κρέατα και ψάρια.
• ξινολάχανο, γογγύλια, ραπανάκι, ραπανάκι, σπανάκι ·
• μπιζέλια, φασόλια, σόγια, φασόλια, φακές.
• μανιτάρια ·
• ζυμωμένα προϊόντα γάλακτος: κεφίρ, ryazhenka τυρί cottage?
• αλκοόλ

Δείγμα μενού για ασθενείς με γαστρίτιδα για μία ημέρα

Οι συνταγές διατροφής για τη γαστρίτιδα είναι αρκετά διαφορετικές και δεν απαιτούν ιδιαίτερες προσπάθειες στο μαγείρεμα. Για μια βάση, μπορείτε να πάρετε το μενού, που έχει συνταχθεί για μία ημέρα.

Στο πρωινό μπορείτε να φτιάξετε χυλό κουκιών φαγόπυρου με βραστό άπαχο κρέας. Πριν από το γεύμα πιείτε ένα ποτήρι αδύναμο τσάι με ένα τυρί. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από μια μπανάνα και ένα cheesecake.

Στο μεσημεριανό γεύμα σερβίρεται σούπα με ντομάτα με κεφτεδάκια. Στη δεύτερη, μπορείτε να φτιάξετε πατάτες και βραστά ψάρια. Ως επιδόρπιο, κατάλληλο μους φρούτων ή ζελέ.

Για το δείπνο είναι καλύτερο να εξυπηρετήσετε σνακ: λαχανικά, δημητριακά, κρέας, ψάρι. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε μια ελαφριά σαλάτα. Η τελική πινελιά θα είναι ένα ποτήρι γάλα με μπισκότα.

Με βάση ένα παραδειγματικό μενού, μπορείτε να δημιουργήσετε διαφορετικές παραλλαγές και να χρησιμοποιήσετε τις δικές σας συνταγές. Όταν η γαστρίτιδα παίζει σημαντικό ρόλο στη χρησιμότητα των πιάτων με κατάλληλη θερμική επεξεργασία. Τα μαγειρεμένα τρόφιμα αποκλείονται, είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με τηγανισμένη ή ψητή. Συνιστώμενα πιάτα βραστά και στον ατμό. Η κουζίνα των λαών του κόσμου είναι γεμάτη με πολλές πρωτότυπες συνταγές που χρησιμοποιούνται στη διατροφή για ασθενείς με γαστρίτιδα.

Διαιτητικές συνταγές για πρωινό γεύματα

Τα βραστά αυγά είναι ένα χρήσιμο πιάτο για γαστρίτιδα. Διαφοροποιήστε την ομελέτα μενού που έχει μαγειρευτεί στο ζωμό γάλακτος ή λαχανικών. Η γαλλική κουζίνα προσφέρει ωοτόκες αυγά που μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό. Θα χρειαστεί:

• 1-2 αυγά?
• τον ίδιο αριθμό καλουπιών σιλικόνης.
• βραστό νερό.

Σε μαγειρικά σκεύη τοποθετήστε τα καλούπια και ενεργοποιήστε τη φωτιά. Σε αυτά απελευθερώνουν προσεκτικά τα αυγά, προσπαθώντας να μην βλάψει τον κρόκο. Ρίξτε βραστό νερό στα άκρα των καλουπιών, βεβαιώνοντας ότι το νερό δεν εισέρχεται στο εσωτερικό.

Μετά από 4-5 λεπτά, όταν η πρωτεΐνη είναι έτοιμη, προσθέστε ένα άλλο βραστό νερό και να πνίξει σε αυτό ένα καλούπι με ένα αυγό, ρίχνοντας νερό μέσα. Ο μαγειρεμένος κρόκος μιλά για την ετοιμότητα του πιάτου. Θα χρειαστούν 1-2 λεπτά. Ψύξτε αυγό ωοτοκίας σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό και χωρίς σιλικόνη. Μπορείτε να εφαρμόσετε σε φύλλα μαρουλιού.

Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε για πρωινό; Για τους ασθενείς με γαστρίτιδα είναι πολύ χρήσιμα δημητριακά: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, καλαμπόκι. Το σιτάρι, το σιτάρι, το ρύζι και το χυλό κριθαριού πρέπει να αποφεύγονται ή να καταναλώνονται με μικρές ποσότητες προσοχής.

Το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί σε γάλα ή νερό, εύθρυπτο, παχύρευστο και χοντροκομμένο χυλό. Νόστιμα, μαγειρεύονται σε φούρνο ή σε ρωσικό φούρνο. Για να βελτιώσετε τη γεύση αυτών των πιάτων, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, μέλι και ξηρούς καρπούς.

Σούπα γαστρίτιδας

Η σούπα για τους ασθενείς με γαστρίτιδα είναι όχι μόνο αποδεκτή, αλλά και χρήσιμο γεύμα. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα! Για να τρώτε σούπα κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, θα πρέπει να αποφύγετε την προσθήκη των ακόλουθων συστατικών σε αυτό:

• φασόλια, μπιζέλια και άλλα όσπρια ·
• λάχανο ·
• συνδυασμοί πατάτας και κρέατος ·
• zazharki από κρεμμύδια και άλλα λαχανικά.
• καπνιστό κρέας.
• ισχυρό ζωμό κρέατος.
• ζεστά μπαχαρικά;
• ξινή κρέμα ή κεφίρ.

Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να βλάψετε το άρρωστο στομάχι. Οποιοδήποτε από αυτά τα προϊόντα ή ένας συνδυασμός αυτών μπορεί να προκαλέσει γαστρίτιδα.

Σε αυτή τη βάση, χρήσιμο θα είναι:

• σούπα γάλακτος με δημητριακά ή ζυμαρικά?
• κοτόπουλο και ψαρόσουπα?
• σούπα με κεφτέδες?
• σούπα με ζυμαρικά?
• σούπα πουλιών πουλιών?
• διαφορετικούς τύπους σούπας κρέμας.

Μεσημεριανό γεύμα και δείπνο για ασθενείς με γαστρίτιδα

Τα διατροφικά πιάτα για γαστρίτιδα περιλαμβάνουν μια ποικιλία από σουφλέ. Ένα σουφλέ είναι ένα πολύ τρυφερό, ξυλοδαρμό, τριμμένο πιάτο που μπορεί να είναι γλυκό ή ένα σνακ (φτιαγμένο από κρέας ή ψάρι). Έχουν ζύμη συνεκτικότητα και είναι πολύ κατάλληλα για θεραπευτική διατροφή. Επιπλέον, η θερμική τους επεξεργασία περιλαμβάνει τη χρήση βρασμένων προϊόντων και το ψήσιμο στο φούρνο.

Το πιο δημοφιλές, νόστιμο και εύκολο να ετοιμαστεί είναι το σουφλέ κοτόπουλου. Για να το κάνετε, θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου.
• 200 γρ.
• 2 αυγά.
• γάλα;
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα?
• αλάτι, πιπέρι.

Βυθισμένο σε φραντζόλα από γάλα και κοτόπουλο με ψιλοκομμένο γκριλ. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Κρεμμύδια, σκόρδο, πικάντικα καρυκεύματα δεν περιλαμβάνονται σε αυτό το τρυφερό πιάτο διατροφής. Προσθέστε 2 κρόκους και ξινή κρέμα στη μάζα και χτυπήστε προσεκτικά, μετατρέποντάς την σε ομαλό πολτό. Δεν πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι η μάζα θα αποδειχθεί ελαφρώς υδαρής: κατά τη διαδικασία ψησίματος, το σουφλέ θα αποκτήσει το επιθυμητό σχήμα και υφή.

Οι σκίουροι που σφάζονται σε ισχυρό αφρό προστίθενται σε οποιοδήποτε σουφλέ, καλύτερα αν είναι κρύο. Εισάγονται πολύ προσεκτικά σε μαγειρευμένες πατάτες. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πολύ ευάερη μάζα. Τοποθετείται σε προετοιμασμένη μορφή και τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος, όπου είναι απαραίτητο να χύνεται ζεστό νερό (περίπου περισσότερο από το μισό).

Ψήστε σε μέσο φούρνο για 40 λεπτά. Διατροφικό φαγητό με λεπτή γεύση έτοιμο για εξυπηρέτηση. Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε σουφλέ από βραστά πατάτες, καρότα, κολοκύθες, λάχανο, κρέας, ψάρι, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και αποξηραμένα φρούτα.

Όχι λιγότερο δημοφιλείς είναι τέτοιες συνταγές διατροφής, όπως σνακ. Έχουν πολύ διαφορετική σύνθεση:

• τυρί cottage;
• πατάτα με λαχανικά και κρέας.
• Krupenik;
• φρούτα?
• αυγό ·
• τυρί?
• ψωμί?
• λαχανικά.
• ψάρια.

Όλη αυτή η ποικιλία σας επιτρέπει να εφαρμόσετε διαφορετικές παραλλαγές πιάτων για ασθενείς με γαστρίτιδα. Εάν το κρέας, τα ψάρια ή τα πουλερικά χρησιμοποιούνται ως γέμιση, τότε το κιμά παρασκευάζεται κατά προτίμηση από βραστά προϊόντα. Η κατσαρόλα συνήθως σερβίρεται για δείπνο. Μια καλή προσθήκη μπορεί να είναι μια σαλάτα: λαχανικά, κρέας, ψάρι. Το πιάτο είναι θρεπτικό, νόστιμο και δεν ενοχλεί το στομάχι.

Γαστρίτιδα Ποτά

Όταν επιτρέπονται συνταγές γαστρίτιδας, τα ποτά ποικίλλουν επίσης. Πίνουν ισχυρό τσάι και καφέ, καθώς και ανθρακούχα ποτά και ξινή χυμούς είναι απαράδεκτα. Μια εναλλακτική λύση σε αυτά είναι:

• γάλα και μιλκσέικ?
• κρέμα?
• αδύναμο πράσινο τσάι είναι καλύτερο.
• κακάο;
• compote;
• ζελέ?
• ποτά φρούτων και αφέψημα.

Το κομπότ μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από φρέσκα φρούτα και μούρα, όσο και από αποξηραμένα. Η ίδια αρχή βασίζεται στην παρασκευή ποτών φρούτων. Επιθυμητή ελάχιστη χρήση ζάχαρης. Τα μήλα, τα αχλάδια, τα βακκίνια, τα σμέουρα, τα βακκίνια, τα βακκίνια και άλλα φρούτα και μούρα είναι κατάλληλα για τέτοια ποτά. Πολύ χρήσιμο για τη γαστρίτιδα θα είναι ζωμοί γοφών.

Ένα από τα καλύτερα ποτά για τους ασθενείς με γαστρίτιδα είναι ζελέ. Η επικάλυψή του ανακουφίζει από τον πόνο, μειώνει τη φλεγμονή και οι πολυσακχαρίτες που περιέχονται σε αυτό διεγείρουν την επισκευή των ιστών. Η συνοχή του πηκτώματος απορροφάται καλύτερα από το σώμα.

Τα φρούτα, τα φρούτα και τα μούρα και το ζελέ με βάση το άμυλο μπορεί να είναι υγρά και να μοιάζουν με ζελέ. Με την κατάλληλη προετοιμασία, ο ζελέ είναι μια πηγή βιταμινών, ειδικά το χειμώνα.

Η γαστρίτιδα δεν είναι μια πρόταση. Η φαρμακευτική αγωγή του σε συνδυασμό με τη διατροφική διατροφή θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τη νόσο. Η χρήση των σωστών συνταγών θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή των νόστιμων και θρεπτικών πιάτων.

http://ogastritah.ru/eda/recepty-pri-gastrite.html

Τρόφιμα κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Η γαστρίτιδα είναι μια διαδεδομένη ασθένεια που συνοδεύεται από φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Οι στατιστικές δείχνουν ότι σχεδόν το 90% του πληθυσμού του πλανήτη μας είναι εξοικειωμένοι με τα συμπτώματα αυτής της ασθένειας: καούρα, έμετος, δυσφορία στο στομάχι, δυσάρεστη οσμή από το στόμα.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες γαστρίτιδας, καθώς και διάφοροι λόγοι που οδηγούν στην ανάπτυξή της: η χρήση κακής ποιότητας ή ακατάλληλης τροφής, τα βακτήρια Helicobacter Pylori. Μία από τις πιο σημαντικές συνθήκες για μια αποτελεσματική θεραπευτική διαδικασία είναι η σωστή διατροφή κατά τη γαστρίτιδα του στομάχου. Είναι πολύ σημαντικό να εντοπίσετε εγκαίρως τη νόσο, να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να πάρετε επειγόντως μια δίαιτα.

Τύποι γαστρίτιδας και συμπτώματα

Ορισμένες μορφές της ασθένειας αναπτύσσονται χωρίς την εμφάνιση ειδικών σημείων μέχρι η γαστρίτιδα να αρχίσει να προχωρά ενεργά. Για το λόγο αυτό, τα συμπτώματα πρέπει να εξετάζονται με βάση συγκεκριμένα είδη ασθενειών.

• Χρόνια μορφή. Μπορείτε να το μάθετε με θαμπό πόνο που εμφανίζεται μετά από περίπου μισή ώρα μετά το φαγητό. Αρχικά, οι αισθήσεις είναι ασήμαντες, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνονται ισχυρότερες. Προκειμένου να εντοπιστεί η ασθένεια, είναι απαραίτητο να περάσουν οι εξετάσεις στο νοσοκομείο και να υποβληθούν σε μια διαδικασία ενδοσκόπησης.
• Διαβρωτική μορφή. Συνοδεύεται από έντονο πόνο, που εμφανίζεται απροσδόκητα, ανεξάρτητα από τα γεύματα. Αυτό οφείλεται στο σχηματισμό διαβρωτικών νεοπλασμάτων στον γαστρικό βλεννογόνο. Σε ορισμένες δύσκολες καταστάσεις, εμφανίζεται αιμορραγία, εμφανίζεται διάρροια ή έμετος με αιματηρές ραβδώσεις.
• Ατροφική μορφή. Αναπτύσσεται παρουσία σημαντικής αραίωσης του βλεννογόνου. Εάν ο χρόνος δεν ξεκινήσει ποιοτική θεραπεία, απειλεί με την εμφάνιση ενός έλκους. Χαρακτηρίζεται από αιμορραγία, αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, πόνο και έμετο. Στα αρχικά στάδια, αυτή η μορφή γαστρίτιδας δεν έχει σχεδόν κανένα σύμπτωμα. Το μόνο σύμπτωμα θεωρείται δυσφορία μετά την κατανάλωση ανθρακούχων ποτών.
• Υπερτροφική μορφή. Χαρακτηρίζεται από πύκνωση των γαστρικών τοιχωμάτων, γεγονός που οδηγεί σε ανεπαρκή πέψη τροφής και σχηματισμό ανάπτυξης. Ένα άτομο με αυτό το είδος ασθένειας πάσχει από καούρα, δυσκοιλιότητα, πόνο που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια του φαγητού.
• Μειωμένη γαστρική έκκριση. Αυτή η μορφή θεωρείται η πιο κοινή. Συνοδεύεται από προβλήματα με το σχηματισμό υδροχλωρικού οξέος και μερικά από τα απαραίτητα ένζυμα. Αυτός ο τύπος γαστρίτιδας εκδηλώνεται με ναυτία, διάρροια, ειδική γεύση στο στόμα, οδυνηρές αισθήσεις κάτω από το κουτάλι.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα συμπτώματα μπορεί να είναι πιο οξείες εάν η θεραπεία δεν είναι διαθέσιμη. Στα χαρακτηριστικά που περιγράφονται, άλλα, πιο άβολα και επικίνδυνα για το ανθρώπινο σώμα προστίθενται μερικές φορές.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Οι διατροφικές συνήθειες της γαστρίτιδας δεν συνίστανται μόνο σε αυτό που πρέπει να φάει ένα άτομο, αλλά και στον τρόπο που το κάνει. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες.

• Είναι απαραίτητο να παίρνετε φαγητό σε μικρές μερίδες, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Αυτή η δίαιτα οδηγεί στην πεπτική δραστηριότητα στο πρότυπο και εμποδίζει την υπερκατανάλωση τροφής.
• Μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι τουλάχιστον 3-4 ώρες.
• Είναι σημαντικό να τρώτε πάντα αυστηρά την ίδια στιγμή.
• Θα πρέπει να μασάτε τροφή σχολαστικά, και πολλοί άνθρωποι πολύ συχνά το ξεχνούν.
• Δεν μπορείτε να παραμελήσετε το πρωινό, περιορίζεται μόνο σε ένα φλιτζάνι τσάι ή νερό. Πρέπει να είναι πλήρης.
• Είναι απαραίτητο να τρώτε τουλάχιστον 3 ώρες πριν από τη νύχτα.
• Η σωστή διατροφή εξαλείφει εντελώς τα σνακ εν κινήσει ή την ξηρή σίκαλη.
• Προκειμένου να μην διαταραχθεί η διαδικασία του πεπτικού συστήματος, μπορείτε να πιείτε μόνο μισή ώρα μετά το φαγητό.
• Μεσημεριανό και βραδινό μενού δεν είναι πλήρες χωρίς ζεστές σούπες.
• Θα πρέπει να ελαχιστοποιήσετε εντελώς τη χρήση σόδας, καφέ, καυτά μπαχαρικά, λιπαρά τρόφιμα και αλκοόλ.
• Είναι σημαντικό να εγκαταλείψουμε τη συνήθεια του καπνίσματος.
• Για το μαγείρεμα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε φρέσκα, υψηλής ποιότητας προϊόντα και τα έτοιμα φαγητά πρέπει να αποθηκεύονται σωστά.

Οι απαριθμούμενοι κανόνες θα είναι χρήσιμοι όχι μόνο σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα αλλά και σε όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Η μετάβαση σε ένα νέο τρόπο ζωής πρέπει να πραγματοποιηθεί σταδιακά. Με τον καιρό, το σώμα θα συνηθίσει τις αλλαγές, και θα νιώσετε πολύ καλύτερα.

Πώς να αναπτύξετε τη σωστή διατροφή;

Αφού βρείτε τα πρώτα συμπτώματα γαστρίτιδας, θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με ειδικευμένο γιατρό και, ακόμη και χωρίς να περιμένετε τα αποτελέσματα των δοκιμών, θα πρέπει να αλλάξετε το μενού σας. Εξετάστε τα κύρια προϊόντα και τα πιάτα, τη δυνατότητα χρήσης τους παρουσία γαστρίτιδας.

Οι ζωμοί λαχανικών με φρέσκα φρούτα, ρύζι, επιτρεπόμενα τρόφιμα ή πολτοποιημένα πατάτες είναι εξαιρετικά για κάθε μέρα. Για παράδειγμα, σούπα με βάση ζωμό από πατάτες ή καρότα. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε ισχυρούς μύκητες μανιταριών και λαχανικών, μπορς, okroshka.

Τέτοια τρόφιμα απαγορεύεται, αλλά υπάρχουν κάποιες επιφυλάξεις. Η χρήση ψωμιού από επιτρεπόμενα σιτηρά είναι επιτρεπτή. Ωστόσο, το ψήσιμο πρέπει να στεγνώσει ελαφρά. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί εντελώς ο μαύρος και όλοι οι άλλοι τύποι φρέσκου ψωμιού, ζύμης και αλεύρι από το μενού.

Το Gastritnik θα επωφεληθεί από το σιτάρι του φαγόπυρου, το ρύζι και το αλεύρι βρώμης. Τα πιάτα πρέπει να έχουν ημι-ιξώδη δομή, είναι φθαρμένα πριν από το φαγητό. Μια καλή εναλλακτική λύση θα ήταν τα μπιφτέκια από αλεσμένα δημητριακά. Ρύζι και πλιγούρι βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.

Οι ασθενείς με αυξημένη παραγωγή γαστρικού υγρού πρέπει σίγουρα να συμπεριλαμβάνονται στο μενού ρυζιού. Τα πλιγούρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πολύπλοκων υδατανθράκων. Εάν έχετε μια τάση να δυσκοιλιότητα, πρέπει να εγκαταλείψετε το κουάκερ και να ξεκινήσετε τη μαγειρική σούπα από το ρύζι.

Το πλιγούρι βρώμης είναι απαραίτητη συνιστώσα του φαγητού για γαστρίτιδα. Το προϊόν αυτό χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, προστατεύει τους τοίχους του στομάχου από διάφορες αρνητικές επιδράσεις. Η σύνθεση του βρώμης περιέχει οξέα και βιταμίνες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Από δημητριακά μαγειρεύουμε χυλό και ζελέ. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το συνηθισμένο πλιγούρι βρώμης και όχι το γρήγορο φαγητό.

Τα προϊόντα είναι προ-ατμό ή βρασμένα, και στη συνέχεια φθαρμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες, καρότα, τεύτλα, λάχανο, αλλά μόνο χρώμα, μερικές φορές πράσινα μπιζέλια. Χωρίς τρίψιμο, επιτρέπεται να τρώτε φρέσκα κολοκυθάκια και κολοκύθα. Φρεσκοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο προστίθεται σταδιακά στις σούπες. Επιτρέπονται μόνο οι ώριμες ντομάτες που ανήκουν σε όχι πολύ όξινες ποικιλίες και δεν υπερβαίνουν τα 100 g.

Απαγορεύεται να τρώτε μανιτάρια, σπανάκι, λάχανο, γογγύλια, κρεμμύδια, λευκό λάχανο. Οι ειδικοί δεν συνιστούν την κατανάλωση του λάχανου, των φρούτων τουρσί, των αγγουριών τουρσί, των κονσερβοποιημένων προϊόντων.

Μπορείτε να φάτε ψημένα και βρασμένα φρούτα και μούρα, ζελέ, ζελέ και πουρέ πατάτας που παρασκευάζονται από αυτά, αλλά όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι προσεκτικά λειοτριβημένα. Το μέλι είναι αποδεκτό.

Δεν μπορείτε να φάτε ξινά, άγρια ​​φρούτα. Τα αποξηραμένα φρούτα επιτρέπεται να τρώνε μόνο σε μορφή εδάφους. Η σοκολάτα είναι απαγορευμένη γλυκύτητα.

Μέτρια ανεκτές σάλτσες φρούτων. Σε μικρές δόσεις επιτρέπονται βανίλια, κανέλα, μαϊντανό, άνηθο. Πικάντικα μπαχαρικά, κέτσαπ, χρένο, σάλτσες μανιταριών πρέπει να αφαιρεθούν από το μενού.

Η γαστρίτιδα και η διατροφή είναι στενά συνδεδεμένες μεταξύ τους, αλλά τα ποτά που ένα άτομο που πάσχει από τα συμπτώματα αυτής της νόσου αξίζει μεγάλη προσοχή. Επιτρέπονται όχι πολύ γλυκοί χυμοί, καθώς και αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου. Δεν μπορείτε να πιείτε φλυτζάνι, σόδα, καφέ.

Συστάσεις

Επιλέγοντας προϊόντα, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ορισμένες από τις αποχρώσεις της διατροφής κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας.

• Αξίζει να προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε πολλά υγρά μεταξύ των γευμάτων. Το πόσιμο ενώ τρώτε δεν είναι εφικτό, επειδή το νερό ή ο χυμός μπορούν να προκαλέσουν διαδικασίες ζύμωσης που παρεμβαίνουν στην κανονική πέψη. Για να μην διψάτε τη στιγμή του γεύματος, αρκεί να συμπεριλάβετε σούπες και ζωμούς στη διατροφή.
• Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα πρέπει να είναι 1 - 2 ημέρες για την εκφόρτωση. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να πιείτε χυμούς και νερό μόνο χωρίς φυσικό αέριο. Οι ειδικοί συστήνουν τη λήψη ενεργού άνθρακα - 1 δισκίο ανά 10 κιλά σωματικού βάρους. Αυτό το εργαλείο θα βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος των παθογόνων και των τοξινών.
• Η πλησιέστερη προσοχή αξίζει τη διατροφή παρουσία μιας χρόνιας μορφής της νόσου. Τα τηγανισμένα σε λάδι, καθώς και λιπαρά τρόφιμα είναι απαράδεκτα. Μια δίαιτα για έναν ατροφικό τύπο ασθένειας συνεπάγεται επίσης την απαγόρευση αυτού του τροφίμου, αλλά είναι απαραίτητο να συμμορφωθεί αυτό το μέτρο χωρίς αποτυχία, διαφορετικά η βλεννογόνος μεμβράνη θα γίνει ακόμη πιο λεπτή. Τα πιο υγιεινά πιάτα είναι σούπες.
• Είναι απαραίτητο να μειωθεί η χρήση μπαχαρικών σε ελάχιστες ποσότητες, ειδικά εκείνες που περιέχουν πολλές βαφές και συντηρητικά. Επιτρέπεται η προσθήκη μόνο των μπαχαρικών φυσικής προέλευσης στα τρόφιμα, δεδομένου ότι δεν προκαλούν την επιδείνωση των συμπτωμάτων της νόσου.
• Σε περίπτωση γαστρίτιδας, ανεξάρτητα από τη μορφή, δεν πρέπει να πίνετε αλκοόλ, σόδα, πολύ κρύο ποτό. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν τα τσάι βοτάνων, οι χυμοί και δεν θα έπρεπε να είναι πολύ γλυκά ή ξινή.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας με γαστρίτιδα έχουν μεγάλη σημασία για την αποτελεσματική θεραπεία της νόσου.

Η αυστηρή τήρηση όλων των κανόνων της διατροφής μπορεί να μειώσει την εκδήλωση σοβαρών συμπτωμάτων, συμβάλλει στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς.

Είναι εξίσου σημαντικό να επικοινωνήσετε με έναν γιατρό με αυτό το πρόβλημα και να μην επιτρέψετε την αυτο-θεραπεία. Μετά από τις λανθασμένες συμβουλές μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση και να επιδεινώσει τη γαστρίτιδα, περιπλέκοντας τη θεραπεία και αυξάνοντας τον πόνο.

http://legkopolezno.ru/zozh/profilaktika-i-lechenie/pitanie-pri-gastrite/

Τι να φάτε με γαστρίτιδα του στομάχου;

✓ Το άρθρο επαληθεύεται από γιατρό

Κάθε χρόνο αυξάνεται ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από γαστρίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτές οι παθολογίες μειώνουν σημαντικά την ποιότητα ζωής του ασθενούς και χαρακτηρίζονται από σύνδρομο σταθερού πόνου. Η επαρκής θεραπεία και οι περαιτέρω αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να αποτρέψουν την επανεμφάνιση της νόσου για πολλά χρόνια ή ακόμα και για πάντα. Η συμμόρφωση με μια δίαιτα που αποτελείται από προϊόντα κατάλληλα για το σώμα του ασθενούς αποτελεί βασικό συστατικό της θεραπείας και της πρόληψης της γαστρίτιδας.

Τι να φάτε με γαστρίτιδα του στομάχου;

Τι είναι η γαστρίτιδα;

Αυτός ο όρος ονομάζεται οξεία ή χρόνια φλεγμονώδης διαδικασία στην βλεννογόνο επένδυση του τοιχώματος του στομάχου. Σε κάποιο βαθμό, περισσότερο από το 70% των ανθρώπων πάσχουν από αυτή την παθολογία.

Συνήθως, η γαστρίτιδα αντιμετωπίζεται ως ήπια μορφή ARVI και σπάνια αναζητούν ιατρική βοήθεια. Πιστεύεται ότι η ασθένεια δεν προκαλεί καμία βλάβη και μπορεί να περάσει μόνη της. Δυστυχώς, αυτή η θέση είναι μια σοβαρή ψευδαίσθηση, δεδομένου ότι η μη θεραπευμένη γαστρίτιδα και το γαστρικό έλκος αργά ή γρήγορα οδηγούν στην ανάπτυξη του γαστρικού καρκίνου.

Τι είναι η γαστρίτιδα

Αιτίες γαστρίτιδας

Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, ο μικροοργανισμός Helicobacter Pylori είναι η κύρια αιτία γαστρίτιδας και έλκους στομάχου. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περισσότερο από το ήμισυ του πληθυσμού του πλανήτη Γη μολύνεται με αυτό το βακτήριο. Για πολύ καιρό, η λοίμωξη παραμένει απαρατήρητη και δεν προκαλεί συμπτώματα. Είναι το Helicobacter Pylori που έχει καρκινογόνες επιδράσεις στα κύτταρα του στομάχου.

Ωστόσο, εκτός από τις μολυσματικές αιτίες, υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Ακατάλληλη διατροφή. Τα άτομα με γαστρίτιδα συχνά καταχρώνται πικάντικα, αλατισμένα, καπνιστά και λιπαρά τρόφιμα. Τέτοια τρόφιμα ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο και δημιουργούν το ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για το Helicobacter.
2. Το κάπνισμα Λίγοι γνωρίζουν ότι ο τοξικός καπνός δεν εισέρχεται μόνο στους πνεύμονες, αλλά και στο στομάχι. Εκατοντάδες καρκινογόνες ουσίες εναποτίθενται στους ιστούς του στομάχου, συνεχώς ερεθισμένες.
3. Κατάχρηση αλκοόλ. Η αιθανόλη είναι επίσης δηλητήριο για το ανθρώπινο σώμα και προκαλεί φλεγμονή των βλεννογόνων.
4. Στρες και αυξημένη πίεση στο σώμα. Αποδεικνύεται ότι η υπερβολική παραγωγή της κορτιζόλης του στρες μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος.

Συχνές αιτίες γαστρίτιδας

Συμπτώματα

Υποψία ότι ο ασθενής μπορεί να οφείλεται σε πολλά δυσάρεστα συμπτώματα, τα οποία με την πρόοδο της γαστρίτιδας γίνονται πιο έντονα. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Οξεία ή κάψιμο πόνο στην επιγαστρία.
2. Επιθέσεις ναυτίας ή ακόμα και έμετος, πριν και μετά τα γεύματα.
3. Διαταραχές των καθισμάτων.

Συμπτώματα και επιπλοκές της γαστρικής γαστρίτιδας

Υπάρχει ένα ερωτηματολόγιο που προσδιορίζει την ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο. Αν ο ασθενής απαντήσει "ναι" περισσότερο από 4 φορές, φροντίστε να επισκεφτείτε έναν ειδικό.

Ερωτηματολόγιο αυτοαξιολόγησης συμπτωμάτων

Ένα παράδειγμα της διατροφής κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας

Είναι σημαντικό! Δεν πρέπει να ορίσετε μόνοι σας μια διάγνωση, καθώς παρόμοια συμπτώματα μπορεί να αναπτυχθούν εξαιτίας άλλων ασθενειών, μερικές από τις οποίες απαιτούν άμεση ιατρική παρέμβαση, μέχρι και τη χειρουργική επέμβαση.

Λειτουργία ρεύματος

Μια δίαιτα με αξιόπιστη διάγνωση γαστρίτιδας πρέπει να γίνεται μόνο από ειδικευμένο γαστρεντερολόγο, ο οποίος είναι εξοικειωμένος με το ιατρικό ιστορικό του ασθενούς και γνωρίζει το είδος των συναφών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και άλλων οργάνων και συστημάτων που υποφέρει.

Η διατροφή εξαρτάται από το είδος της γαστρίτιδας στον οποίο πάσχει ο ασθενής. Οι ειδικοί εντοπίζουν δύο κύριους τύπους γαστρίτιδας:

1. Με υψηλή οξύτητα.
2. Με χαμηλή οξύτητα.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να γαστρίτιδα

Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν γενικές συστάσεις για κάθε είδους γαστρίτιδα, οι οποίες αφορούν κυρίως τη συχνότητα των τροφίμων και τις μεθόδους επεξεργασίας των προϊόντων:

1. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά και τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 3-4 ώρες. Ο ασθενής συνιστάται να τρώει 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Μια μερίδα φαγητού πρέπει να ταιριάζει σε δύο παλάμες. Είναι απαράδεκτο ως υπερκατανάλωση τροφής και μακρά αίσθηση πείνας.
2. Είναι απαραίτητο να μασήσετε όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται σχολαστικά. Κάθε κομμάτι φαγητού θα πρέπει να μασάει τουλάχιστον 15-20 φορές.
3. Μετά από ένα γεύμα, μια σύντομη (μέχρι μισή ώρα) ανάπαυση είναι υποχρεωτική.
4. Δεν συνιστάται να τρώτε πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό, καθώς αυτό μπορεί να επιδεινώσει τη φλεγμονώδη διαδικασία.
5. Η ποσότητα του νερού που καταναλώνεται ημερησίως πρέπει να είναι τουλάχιστον μιάμιση λίτρο. Νερό, είναι επιθυμητό να πίνετε λίγο σε τακτά χρονικά διαστήματα.
6. Η ποσότητα πρωτεΐνης που εισέρχεται στο σώμα πρέπει να αυξηθεί, καθώς η πρωτεΐνη (ειδικά το ζώο) είναι το «δομικό υλικό» με το οποίο αποκαθίστανται οι περιοχές των βλεννογόνων μεμβρανών.
7. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ομοιογενή και να μην περιέχουν αιχμηρά στοιχεία (σπόρους, φλούδες).
8. Προτιμάται το μαγείρεμα με ατμό, αλλά επιτρέπονται βραστά και ψητά τρόφιμα.
9. Το αλκοόλ, ο καφές, η ενέργεια πρέπει να αποκλειστούν εντελώς.
10. Χρήσιμα σύμπλοκα βιταμινών, τα οποία θα γεμίσουν το σώμα που λείπει από την ύλη και θα ενισχύσουν το νευρικό σύστημα.

Δίαιτα γαστρίτιδας

Γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και διατροφή

Αυτός ο τύπος γαστρίτιδας στο στομάχι παράγει περίσσεια υδροχλωρικού οξέος και αυξάνει το ρΗ. Συμμετέχει στη διαδικασία της πέψης, διαιρώντας τα τρόφιμα στο στομάχι. Όταν υπάρχει περίσσεια, τα τοιχώματα του στομάχου είναι ερεθισμένα, πράγμα που τελικά οδηγεί σε φλεγμονή, διάβρωση και ακόμη και έλκος. Τις περισσότερες φορές, αυτή η γαστρίτιδα εμφανίζεται σε άτομα ηλικίας κάτω των 25 ετών. Συχνές περιπτώσεις της νόσου σε μικρά παιδιά.

Ένας ασθενής με αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού είναι έτοιμος να λάβει υπόψη την παθογένεση της νόσου, δηλαδή αυτή που μπορεί να μειώσει την ταχύτητα παραγωγής υδροχλωρικού οξέος και να την εξουδετερώσει.

Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Είναι σημαντικό! Δεν επιτρέπεται ανεξάρτητη ανεξέλεγκτη θεραπεία με αντιόξινα.

Υπάρχουν τρεις βασικές αρχές διατροφής για γαστρίτιδα με αυξημένο ρΗ:

1. Συνιστάται να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή οποιαδήποτε προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν μηχανική βλάβη στα τοιχώματα του οισοφάγου ή του στομάχου. Αυτά περιλαμβάνουν τρόφιμα που περιέχουν ίνες και άλλα τραυματικά στοιχεία (ψημένα προϊόντα με άψητα δημητριακά, πίτουρο, σκληρά λαχανικά και φρούτα, ψάρι ποταμού, κρέας με μεγάλο αριθμό ζωντανών και μικρών οστών).
2. Είναι απαραίτητο να αρνηθούν τα τρόφιμα και τα ποτά που συμβάλλουν άμεσα στην αύξηση του pH και την απελευθέρωση του υδροχλωρικού οξέος. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν το αλκοόλ, τα ανθρακούχα ποτά, τα πορτοκάλια και τα λεμόνια, τα αποφλοιωμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τον καφέ.
3. Συνιστάται να παρακολουθείτε συνεχώς τη θερμοκρασία των αναλωμένων τροφίμων και ποτών. Όχι μόνο υψηλή, αλλά πολύ χαμηλή θερμοκρασία μπορεί να επιδεινώσει τη φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης. Η βέλτιστη θερμοκρασία δεν είναι μικρότερη από 20 και δεν πηγαίνει 70 μοίρες.

Διατροφή για γαστρίτιδα με μενού υψηλής οξύτητας για κάθε μέρα

Διατροφή για γαστρίτιδα με μενού υψηλής οξύτητας για κάθε μέρα. Μέρος 2

Είναι σημαντικό! Εάν ο ασθενής αντιμετωπίζει οξεία μορφή γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να τηρήσετε την αυστηρότερη, διατήρηση της διατροφής για τουλάχιστον 14 ημέρες. Αυτό θα επιτρέψει στους ιστούς να ανακάμψουν και να μειώσουν τη φλεγμονή. Συνήθως για 3-4 ημέρες διατροφής σε συνδυασμό με φαρμακευτική θεραπεία, ο πόνος και τα δυσπεπτικά αποτελέσματα εξαφανίζονται, ο ασθενής αρχίζει να αισθάνεται σημαντική ανακούφιση.

Τα παρακάτω τρόφιμα και πιάτα επιτρέπονται:

1. Διαφανές ζωμό κοτόπουλου με μαύρο κροτίδες ή με αλεσμένο κριθάρι, πλιγούρι βρώμης.
2. Σούπες με βάση το γάλα με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζυμαρικών από σκληρό σίτο.
3. Πατάτες που μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα χωρίς προσθήκη αλατιού (είναι κατάλληλο μόνο ένα μικρό λαχανικό ρίζας).
4. Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε μικρές ποσότητες για την πρόληψη της εντερικής αναστάτωσης λόγω υπερφόρτωσης της λακτόζης.

Κατάλογος πιάτων με υψηλή οξύτητα

Όταν η κρίση τελειώσει, το μενού μπορεί να επεκταθεί.

Είναι σημαντικό! Τα προϊόντα προστίθενται σταδιακά, παρατηρώντας την ατομική αντίδραση του σώματος. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε περισσότερα προϊόντα την ίδια μέρα, καθώς αυτό δεν θα επιτρέψει να καταλάβετε σε ποιο από αυτά το σώμα απάντησε άσχημα.

Με μέτρο, οι γιατροί επιτρέπεται να τρώνε:

1. Βραστά ή ψημένα αυγά (οι πρωτεΐνες θεωρούνται πιο χρήσιμες και οι κρόκοι είναι καλύτερο να αφαιρεθούν, επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους).
2. Διαιτητικά βρασμένα ή ψημένα χωρίς αλάτι και μπαχαρικά κοτόπουλο κρέας, κουνέλι, μοσχάρι, γλώσσα (το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί εκ των προτέρων).
3. Χαμηλά λιπαρά ψάρια ή θαλασσινά, τα οποία περιλαμβάνουν μεγάλη ποσότητα Ωμέγα-3 (κυπρίνους, σκουμπρί, μύκητες, γαρίδες, καλαμάρια, μύδια).
4. Βρασμένο γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες.
5. Βραστά δημητριακά - κριθάρι, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, βούλγαρο (εκτός από μάννα).
6. Εποχιακά λαχανικά (τεύτλα, καρότα, πατάτες, φασόλια και όσπρια, σκουός, κολοκύθες).
7. Φρούτα σε θρυμματισμένη μορφή μετά το κύριο γεύμα (μπανάνες, γλυκά μήλα, ροδάκινα).
8. Λουκάνικο γάλακτος και λουκάνικα από φυσικά συστατικά της υψηλότερης ποιότητας.
9. Φυσικά επεξεργασμένα και μη επεξεργασμένα έλαια (κατά προτίμηση ελιά και ηλίανθος).
10. Ζαμπόν και μαντί (κατά προτίμηση σπιτικά).
11. Ήπαρ και άλλα παραπροϊόντα (καρδιά, στομάχια, πνεύμονες).
12. Μαλακό τυρί (ρικότα, μασκαρπόνη).
13. Φυσικό μέλι υψηλής ποιότητας.
14. Χαλαρά τσάγια από φρέσκα βότανα, πλούσια σε βιταμίνες (μέντα, χαμομήλι, θυμάρι).

Προϊόντα για γαστρίτιδα

Η κατανάλωση γρήγορων υδατανθράκων μειώνεται στο ελάχιστο, οπότε τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, φρέσκα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από άσπρο σιτάλευρο, γλυκά και σοκολάτα δεν τρώγονται. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν επίσης να επηρεάσουν δυσμενώς την πορεία της νόσου. Είναι πολύ σημαντικό να εγκαταλείψουμε το τσίχλα, καθώς η συνεχής μάσημα δίνει στον εγκέφαλο ένα ψευδή μήνυμα ότι τα τρόφιμα έχουν εισέλθει στο στομάχι. Το σώμα αρχίζει να παράγει ενεργά γαστρικό χυμό, το οποίο ερεθίζει τα προσβεβλημένα τοιχώματα του στομάχου.

Γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και διατροφή

Στην περίπτωση αυτή, η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος μειώνεται αντίθετα. Το τρόφιμο παύει να επεξεργάζεται σωστά και εισέρχεται στα έντερα χωρίς δίαιτα. Αυτό οδηγεί σε αποτυχία στο έργο όχι μόνο του στομάχου, αλλά ολόκληρου του πεπτικού σωλήνα. Η γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα συνήθως επηρεάζει τους ώριμους ανθρώπους άνω των 40 ετών. Συχνά, η μειωμένη έκκριση συνοδεύεται από ατροφία της βλεννώδους μεμβράνης που καλύπτει το στομάχι. Αυτό σημαίνει ότι οι ιστοί γίνονται λεπτότεροι και χάνουν την ικανότητά τους να εκτελούν τις φυσικές τους λειτουργίες. Η ατροφική γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα είναι η πιο επικίνδυνη φλεγμονώδης νόσος του στομάχου και θεωρείται προκαρκινική.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για γαστρίτιδα

Η δίαιτα με αυτή την παθολογία θα πρέπει να στοχεύει στην τόνωση της παραγωγής του γαστρικού υγρού και συνεπώς ο ασθενής πρέπει να τρώει τρόφιμα που συμβάλλουν στην αυξημένη έκκριση.

Είναι σημαντικό! Παρά το γεγονός ότι το αλκοόλ, το γρήγορο φαγητό, τα λιπαρά και τα πικάντικα τρόφιμα κάνουν εξαιρετική δουλειά με αυτό το καθήκον, εξακολουθούν να απαγορεύονται λόγω του ισχυρού ερεθιστικού αποτελέσματος.

Οι ειδικοί συστήνουν στους ασθενείς να ακολουθούν τρεις βασικούς κανόνες:

1. Πριν το φαγητό, πίνετε 250 ml ελαφρά ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
2. Το γεύμα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον μισή ώρα.
3. Μετά από κάθε γεύμα, συνιστάται να καταναλώνετε 150-200 γραμμάρια ψημένων φρούτων (μήλα ή αχλάδια).

Πλήρης κατάλογος προϊόντων για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Το μενού ενός ασθενούς με γαστρίτιδα υποοξύ πρέπει να αποτελείται από:

1. Κρέας και ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κοτόπουλο, βόειο κρέας, κουνέλι, γαλοπούλα).
2. Ψημένα και φρέσκα λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, σαλάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καλαμπόκι, μπιζέλια, φασόλια).
3. Λίπος λίπους.
4. Λευκό λάχανο και κουνουπίδι.
5. Πορτοκάλια και λεμόνια (όχι περισσότερο από 1 φρούτο την ημέρα).
6. Μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων (ζυμαρικά, ψωμί, γλυκά).
7. Φρέσκους χυμούς από λαχανικά και φρούτα.
8. Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι, τυρί cottage, ξινή κρέμα, κουΐζ, μαύρισμα).
9. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα (αγγούρια γεμιστά, ντομάτες, lecho).
10. Ισχυρό μαύρο και πράσινο τσάι.

Χρήσιμα και επιβλαβή προϊόντα για γαστρίτιδα

Προσοχή! Το γάλα σε οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Η γαστρίτιδα είναι μια συχνή αλλά επικίνδυνη παθολογία που είναι εξαιρετικά συχνή στους ανθρώπους κάθε ηλικίας. Η θεραπεία της πρέπει να είναι πλήρης και η διατροφή και ο τρόπος ζωής παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτήν. Η δίαιτα θα πρέπει να επιλέγεται από τον θεράποντα ιατρό ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη την πορεία της νόσου.

Βίντεο - Τρόφιμα για γαστρίτιδα: οι βασικοί κανόνες διαφόρων μορφών

Όπως αυτό το άρθρο;
Εξοικονομήστε για να μην χάσετε!

http://med-explorer.ru/gastroenterologiya/preparaty-i-dieta/chto-kushat-pri-gastrite-zheludka.html