Κύριος Τσάι

Αλλεργική Διατροφή - Κατάλογος Αλλεργιών Δωρεάν Προϊόντα

Αλλεργίες στο σώμα υπάρχει μια στρέβλωση του ανοσοαποκρίσεων που προκαλεί να παράγει αντισώματα έναντι αβλαβείς ουσίες από το εξωτερικό περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Η διατροφή κατά των αλλεργιών βοηθάει στη μείωση της έντασης της ασυλίας παρουσία παραβιάσεων της εργασίας της (αυτοάνοσες ασθένειες κ.λπ.) ή αν δεν έχει ακόμη σχηματιστεί (στα βρέφη). Αυτό το άρθρο παρέχει μια λίστα με υποαλλεργικά προϊόντα, ο κατάλογος των προϊόντων που δεν μπορεί να φάει, διατροφικές συστάσεις θηλάζουσες μητέρες.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Το φαγητό είναι ξένο προς το σώμα από την άποψη της δομής του DNA του, αλλά αυτό δεν προκαλεί φυσιολογικές αντιδράσεις. Ακόμα και όταν μία επαρκής ποσότητα των ενζύμων, μερικά μόρια πρωτεΐνης δεν υφίστανται πλήρη ζύμωση στα αμινοξέα, και μπορεί να απορροφηθεί στην κυκλοφορία του αίματος αμετάβλητα, προκαλούν αλλεργίες. Η δίαιτα για αλλεργίες αποτελείται από τέτοια προϊόντα. Αυτά είναι τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα φρούτα που αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει κάποιος, δεν έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και δεν περιέχουν πολλές από τις πρωτεΐνες και τους ανοσοποιητικούς παράγοντες των ζώων από τα οποία προέρχονται.

Όταν οι τροφικές αλλεργίες πρέπει να θυμούνται ότι δεν μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα:

Καφές, κακάο, σοκολάτα. Η αντίδραση στα προϊόντα αυτά συνοδεύεται από διασταυρούμενη αλλεργία στα όσπρια. Συνήθως προκαλούνται από την καφεΐνη και τη θεοβρωμίνη στη σύνθεση αυτών των προϊόντων.

Ημικατεργασμένα προϊόντα, καπνιστά κρέατα. Περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων, τα οποία προκαλούν τόσο αληθινές όσο και ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις. Όταν καπνίζονται, σχηματίζονται πολλές καρκινογόνες ουσίες.

Μανιτάρια Πλούσιο σε πρωτεΐνες και δύσκολο να ζυμωθεί, περιέχει χυτίνη και γλυκάνη στο τοίχωμα του κυττάρου.

Τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φιστίκια, φακές) είναι γνωστά ως πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών που χρησιμεύουν ως αλλεργιογόνα.

Γάλα Εκτός από την πρωτεΐνη καζεΐνης, το γάλα περιέχει αντισώματα για τη δημιουργία παθητικής ανοσίας στα νεαρά ζώα από τα οποία προέρχεται (αγελάδες, αίγες κ.λπ.).

Αυγά Περιέχουν αλβουμίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου των πτηνών και μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση.

Ψάρια και θαλασσινά. Έχει διαπιστωθεί η παρουσία αντιγόνου Μ πρωτείνης ανθεκτικής στη θερμική επεξεργασία.

Διασταυρούμενη αλλεργία (λαχανικά και φρούτα). Εάν ο ασθενής είναι αλλεργικός στη γύρη, τότε εμφανίζονται αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά, τα οποία έχουν γύρη παρόμοιας δομής ή ανήκουν στο ίδιο γένος (λεύκα, ιτιά, μήλα). Όταν απαντάτε στη γύρη, είναι ευκολότερο να καθορίσετε ακριβώς ποια προϊόντα θα αποκλείσετε.

Κρέας Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, αλλά συνήθως λόγω μετουσίωσης στην παρασκευή της, η ικανότητα ευαισθητοποίησης μειώνεται σημαντικά.

Δημητριακά, ειδικά σιτάρι. Περιέχουν γλουτένη, λευκωματίνη και γλιαδίνη.

Οι εκδηλώσεις που μοιάζουν με αλλεργία έχουν ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις και κάποια υπερβιταμίνωση. Η κύρια διαφορά είναι η εμφάνιση συμπτωμάτων κατά την πρώτη πρόσληψη ξένων πεπτιδίων στο σώμα και η εξάρτηση της σοβαρότητας της κατάστασης του ασθενούς από την κατανάλωση τροφής. Τέτοιες αντιδράσεις εμφανίζονται σε φρούτα και λαχανικά με έντονο κόκκινο, μερικές φορές πορτοκαλί χρώμα (ντομάτα, ρόδια, εσπεριδοειδή, φράουλα).

Τι μπορείτε να φάτε - μια λίστα των προϊόντων

Η υποαλλεργική διατροφή απαιτεί τον αποκλεισμό αλλεργιογόνων πρώτης τάξεως (εξωτικά φρούτα και λαχανικά, φράουλες, κακάο, μανιτάρια, φιστίκια, καρύδια, καφές, μέλι, θαλασσινά, αυγά, ψάρι και γάλα με τα παράγωγά του - ξηρό γάλα και τυριά) και μέτρια κατανάλωση αλλεργιογόνων δεύτερης τάξης (δημητριακά - σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, όσπρια, πατάτες, σταφίδες, βακκίνια, βερίκοκα, λουλούδια, λιπαρά κρέατα με πλούσιους ζωμούς, φυτικά βάμματα).

Επιτρέπονται τα παρακάτω είδη τροφίμων:

τροφή, επιβεβαιωμένη με μερική ζύμωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

προϊόντα που είναι χαρακτηριστικά του τόπου κατοικίας ·

τα λαχανικά είναι λευκά και πράσινα.

Κατάλογος Προϊόντων

Υποαλλεργικά τρόφιμα που επιτρέπεται να τρώνε:

Δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, καθώς και πλιγούρι βρώμης και κριθάρι.

Μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα, καλύτερα - σπιτικά: τυρί cottage (9%), κεφίρ (1%), ryazhenka.

Κρέας: άπαχο βοδινό, γαλοπούλα, χοιρινό.

Παραπροϊόντα (βόειο κρέας, χοιρινό κρέας): συκώτι, γλώσσα, νεφρά.

Γάδος και λαβράκι.

Ψωμί από φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι.

Λάδι: κρεμώδες, ηλιέλαιο, ελιά.

Λάχανα Βρυξελλών, κουνουπίδι.

Rutabagas, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, γογγύλια.

Μπρόκολο, πράσινη σαλάτα, σπανάκι, χόρτα.

Πράσινα μήλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα και κεράσια, φραγκοστάφυλα.

Κομπόστα μήλων και αχλαδιών (επίσης αποξηραμένα), αφέψημα από τριαντάφυλλο, αδύναμο τσάι.

Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Αλλεργική Διατροφή και Διατροφή

Τα τρόφιμα για αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες συνταγογραφούνται με τη μορφή ιατρικών πινάκων. Ο κατάλογος των προϊόντων και των μενού είναι σύμφωνα με τον πίνακα δίαιτα αριθ. 5 και τον αριθμό 9.

Στα παιδιά

Η αντιαλλεργική δίαιτα στα παιδιά απαιτεί τον ταυτόχρονο αποκλεισμό των προϊόντων που ενισχύουν την αντίδραση και την προετοιμασία μιας δίαιτας που σαρώνει τα πεπτικά όργανα (τα παιδιά συχνά εμφανίζουν δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω υπερβολικά βαριάς τροφής, λόγω ανεπαρκείας του ήπατος και μικρότερης ποσότητας ενζύμων από τους ενήλικες) Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν υποαλλεργικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με επαρκή πρόσληψη υδατανθράκων. Το ιατρικό τραπέζι αρ. 5 είναι κατάλληλο για αυτό, με εξαίρεση τα διατροφικά ερεθιστικά ανοσοποιητικά.

Αριθμός πίνακα 5

Επίσης χρησιμοποιείται για δυσλειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, ηπατική νόσο και χοληδόχο κύστη.

Πρωτεΐνες - 80-90 g / ημέρα (σε αναλογία ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης 3: 2).

λίπη - 70-75 g / ημέρα (¼ - για φυτικά έλαια).

υδατάνθρακες - 360 g / ημέρα (ισοδύναμα με 80-90 g ζάχαρης) ·

νερό - 2-2,5 λίτρα / ημέρα.

θερμίδες - 2400 kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα προϊόντα:

Προϊόντα αρτοποιίας: αποξηραμένα, από αλεύρι από πίτουρο και αλεύρι της πρώτης τάξης, ψωμί χέρι / s, μπισκότα χνουδιών.
Δεν μπορείτε: φρέσκα αρτοσκευάσματα, ψήσιμο.

Σούπες Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια, κουνουπίδια ή λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα. σούπες γάλακτος με γάλα αραιωμένο με νερό (1: 1). με θρεπτικά συστατικά (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι). Για ανεφοδιασμό - βούτυρο, ξινή κρέμα, αλεύρι.
Δεν μπορείτε: ζωμό από το κρέας, τα ψάρια, τα φασόλια και τα μανιτάρια.

Κρέας Lean είδη: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. μαγειρεύουμε χωρίς δέρμα και ζούμε. Το κρέας βράζει, ατμοποιείται με τη μορφή κιμά ή ολόκληρου κομματιού (κοτόπουλο).
Δεν μπορείτε: εγκεφάλους, νεφρά, καπνιστά και λουκάνικα, ψητό κρέας και μαγειρεμένο κομμάτι, παχιά πουλιά (πάπια, χήνα) και κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας).

Ψάρια Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, κυρίως - το γλυκό νερό. Βράζουμε ή ατμού, με τη μορφή κολετών και ολόκληρου του κομματιού.
Δεν μπορείτε να: τηγανητά, σε κτύπημα, λιπαρές ποικιλίες? αλατισμένο, στιφάδο, κονσερβοποιημένο · χαβιάρι

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: φρέσκο ​​τυρί cottage (5-9%), ξινή κρέμα (15%), κεφίρ (1%), γιαούρτι (2,5%). Γάλα αραιωμένο με νερό για σούπες, δημητριακά.
Δεν μπορείτε να: λίπος τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα? λιωμένο και σκληρό τυρί · ολόκληρο και ξηρό γάλα.

Αυγά 0,5-1 μονάδες / ημέρα. ατμού και βρασμένα.
Δεν μπορείτε: περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα, άλλα πιάτα.

Δημητριακά. Στο νερό, το γάλα με νερό (1: 1) - ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο (περιορισμένο), ζυμαρικά, σουφλί σιμιγδάλι και ρύζι, αλεύρι από το φαγόπυρο και ρύζι.
Δεν μπορείτε: φασόλια, κεχρί.

Λαχανικά. Πατάτες, καρότα, κουνουπίδια και λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια σε βρασμένο ή ατμισμένο μαγείρεμα. αγγούρια.
Δεν μπορείτε: λευκό λάχανο, κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τεύτλα, ραπάνια, ραπανάκια, γογγύλια, σκόρδο, σκόρδο, ντομάτα, μανιτάρια, φασόλια.

Φρούτα, γλυκά. Πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, περιορισμένα - βερίκοκο, λευκά κεράσια και σταφίδα, αχλάδι στα ωμά, άθικτα, βρασμένα? ως μέρος ζελέ, μους, ζελέ.
Δεν μπορείτε: ξινή φρούτα, εξωτικά φρούτα, φρούτα λαμπερό κόκκινο χρώμα, κρέμες, σοκολάτα, παγωτό.

Σάλτσες Σε ζωμό λαχανικών, κρούστα ζωμό, με μια μικρή ποσότητα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα? με μη φρυγμένο αλεύρι.
Δεν επιτρέπεται: μαγιονέζα, κέτσαπ, σε κρέας, ψάρια, ζωμούς μανιταριών, λιπαρά και πικάντικα επιθέματα.

Ποτά. Χαλαρό πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα. αμπέλια, μήλα και φραγκοστάφυλα · από αποξηραμένα φρούτα. αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: κακάο, καφέ, μαύρο τσάι και τσάι με πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού). κομπόστα φωτεινά κόκκινα μούρα? ποτά εσπεριδοειδών · ανθρακούχα ποτά.

Λίπος Βούτυρο - έως 30 g / ημέρα. ηλιέλαιο και ελαιόλαδο (περιορισμένη).

Ο χρόνος κατά τον οποίο ένα άτομο πρέπει να καθίσει σε μια αντιαλλεργική διατροφή είναι περιορισμένος: για τους ενήλικες - 2-3 εβδομάδες. για παιδιά - 7-10 ημέρες. Εάν κατά την ακύρωση της δίαιτας εμφανίστηκε εξάνθημα στο δέρμα και εκδηλώσεις αλλεργικής υποτροπής, θα πρέπει να αποκλειστεί το προϊόν στο οποίο προέκυψε η αντίδραση.

Αριθμός πίνακα 9

Αναθέστε με μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη, αυτοάνοσες και αλλεργικές παθήσεις. Απαιτεί περιορισμό των υδατανθράκων στη διατροφή, επομένως, ανατίθεται κυρίως σε ενήλικες και παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη, τη σακχαρόζη κ.λπ.

Πρωτεΐνες: 85-90 g / ημέρα (50-60% - ζωικής προέλευσης).

Λίπη: 70-80 g / ημέρα (40-45% - φυτικά έλαια).

Υδατάνθρακες - μόνο σύνθετο? 300-350 g / ημέρα.

Θερμίδες: 2200-2400 Kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα πιάτα και προϊόντα:

Αλεύρι: πίτουρο, πρωτεΐνη-πίτουρο ψωμί, από αλεύρι της 2ης τάξης? πρωτεΐνη-σιτάρι. Μπισκότα και αρτοσκευάσματα (σε βάρος του ψωμιού).
Δεν μπορείτε να ψήνετε, τα αρτοσκευάσματα, τα προϊόντα με αλεύρι / α.

Σούπες: λαχανικά. μπορς και λάχανο σούπα σε ένα αδύναμο ζωμό? σούπα παντζάρι? αδύναμοι ζωμοί από απλό κρέας και ψάρι. okroshka από λαχανικά / κρέας? σούπες με κεφτεδάκια (χωρίς μπέικον).
Δεν μπορείτε: Πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί. σούπες μανιταριών με φασόλια.

Κρέας: άπαχο βοδινό, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό (φιλέτο / τεμάχια). κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο. βρασμένη γλώσσα? συκώτι (περιορισμένο). Μαγειρεμένο, βρασμένο, στον ατμό? Μπορείτε να βράσετε το κρέας μετά το ψήσιμο φωτός κομμένο και κομμένο σε φέτες.
Δεν μπορείτε: καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα, κονσερβοποιημένα κρέατα.

Ψάρια: άπαχες ποικιλίες στον ατμό, ελαφρά τηγανητές, ψητές, ψημένες χωρίς λάδι. Κονσέρβες σε ντομάτα (όριο).
Δεν μπορείτε: λιπαρές ποικιλίες, εξωτικές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών? θαλασσινά? παρασκευασμένα τρόφιμα, τουρσιά και κονσέρβες σε λάδι. γεννήσει.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1,5-2,5%) ή αραιωμένο με νερό για δημητριακά. χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage 0-5% · κεφίρ 1% · Ryazhanka 2,5%) · μέτρια - ξινή κρέμα γάλακτος 15%. Μη τυποποιημένες ποικιλίες τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί, φέτα, ρίκοτα).
Δεν μπορείτε: να κάνετε κρέμα. γλυκά τυριά · σκληρά και αλμυρά τυριά.

Αυγά: όχι περισσότερο από 1,5 τεμ / ημέρα. βρασμένο (μαλακό, βρασμένο) ορμόνες πρωτεΐνης ατμού. μειώστε την κατανάλωση κρόκου.

Βρώμη: μέτρια (σύμφωνα με τον κανόνα των υδατανθράκων): κεχρί, κριθάρι, φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης.
Δεν μπορείτε: φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.

Λαχανικά: πατάτες, μελιτζάνες, αγγούρια, ντομάτα και τεύτλα (περιορισμένα), καρότα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, σκουός, μαρούλι, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Κοτόπουλο, βραστά, ψητά πιάτα. περιορισμένη - τηγανητά.
Είναι αδύνατο: τουρσιά, διατήρηση.

Σνακ: σαλάτα, λαχανικά (σκουός), φρέσκιες σαλάτες, ενυδατωμένη ρέγγα, ασπιτικά από ψάρι, κρέας, διαιτητικά τυριά (εκτός από tofu), ζελέ.
Δεν μπορείτε να: kopenosti, λιπαρά σνακ, λουκάνικα, λαρδί, σνακ με το ήπαρ και τα μανιτάρια, τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Φρούτα, γλυκά: φρέσκα φρούτα και μούρα (γλυκό και ξινό), ζελέ, μάζες, sambuca, compotes; γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης.
Δεν μπορείτε: σοκολάτα, καραμέλα, παγωτό, μαρμελάδα, εξωτικά φρούτα (μπανάνα, σύκα, ημερομηνίες), σταφίδες και σταφύλια.

Σάλτσες, μπαχαρικά: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λαχανικά, αδύναμα κρέατα και ζωμοί ψαριών. όριο - σάλτσα ντομάτας, πιπέρι, μουστάρδα, χρένο.
Δεν μπορείτε να: λιπαρές σάλτσες με πολλά μπαχαρικά.

Ποτά: τσάι χωρίς πρόσθετα, χυμοί λαχανικών και φρούτων (χωρίς ζάχαρη), ζωμός τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: γλυκά ποτά, σόδα, σταφύλι και άλλους χυμούς από γλυκά φρούτα / μούρα.

Λίπη: άπαχο, ελαιόλαδο και αλατισμένο βούτυρο.
Δεν μπορείτε να: λίπος κρέας και το μαγείρεμα (βαθιά τηγανητά, λαρδί, κλπ.).

Οι θηλάζουσες μητέρες

Η υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες σας επιτρέπει να αποφύγετε τις αντιδράσεις στα προϊόντα στο νεογέννητο και να μειώσετε το σχηματισμό αερίου στο μωρό. Οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί είναι σημαντικοί κατά τους πρώτους 3 μήνες της ζωής ενός μωρού, επειδή:

Η νευρική ρύθμιση της πέψης και της περισταλτικότητας παραμένει ανώριμη (μία από τις αιτίες του νεογνικού κολικού).

η προσαρμογή του πεπτικού συστήματος συμβαίνει: προηγουμένως, το παιδί έλαβε θρεπτικά συστατικά από το αίμα της μητέρας μέσω του ομφάλιου λώρου. Η κινητικότητα GI και η παραγωγή γαστρεντερικών ορμονών, η ενεργή παραγωγή χολής και παγκρεατικών, δωδεκαδακτυλικών, γαστρικών υγρών ξεκινούν.

Τα ένζυμα στο σώμα του μωρού παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες. Οι υπερβολικές θρεπτικές ουσίες δεν πέπτονται, γεγονός που προκαλεί επίσης κολικούς και φούσκωμα.

Η ανοσία δεν σχηματίστηκε (έως 6 μήνες). Η προστασία του σώματος παρέχεται από ανοσοσφαιρίνες από μητρικό γάλα.

Κατά την κατάρτιση της διατροφής των θηλαζουσών γυναικών, είναι σημαντικό να έχει επαρκή θερμίδα. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας λόγω της γαλουχίας αυξάνεται κατά 500 kcal.

Λόγω της αύξησης της προσαρμοστικής ικανότητας του οργανισμού του παιδιού, η δίαιτα με HB πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή κατά τις πρώτες 1-2 εβδομάδες της ζωής του παιδιού, με μια σταδιακή χαλάρωση των περιορισμών των τροφίμων και την εισαγωγή μικρής ποσότητας νέων προϊόντων.

1-2 εβδομάδες

Αποκλείστε πλήρως (ότι είναι αδύνατο να φάτε ακόμη και σε μικρές δόσεις):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Αλλεργική δίαιτα για ενήλικες. Αλλεργία Pitpnia

Για τους ανθρώπους που πάσχουν από αλλεργίες, είναι πολύ σημαντικό να τρώνε. Η σωστή διατροφή για αυτή την κατηγορία ανθρώπων είναι ζωτικής σημασίας, ως προληπτικό ή και θεραπευτικό μέτρο. Κάθε σύμπλεγμα διαίτης επιλέγεται ανάλογα με τα συμπτώματα, τους τύπους αλλεργιογόνων στα οποία αντιδρά το σώμα και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ασθενούς. Σε αυτό το άρθρο, εξετάστε μια διατροφή ενηλίκων αλλεργιών.

Γενικές πληροφορίες

Οι αλλεργίες μπορούν να έχουν διάφορες εκδηλώσεις και οι αιτίες μπορεί επίσης να είναι διαφορετικές. Αλλά ανεξάρτητα από αυτό, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην εξάλειψη των συμπτωμάτων. Με τη συνταγογράφηση διατροφής στον ασθενή, ο γιατρός προσπαθεί να επιτύχει τους ακόλουθους στόχους:

  • Μειώστε την υπερευαισθησία, μειώστε τη σοβαρότητα της φλεγμονής και των αλλεργικών εκδηλώσεων.
  • Αποκλείστε την παραλαβή μαζί με τα τρόφιμα εκείνων των προϊόντων που προκαλούν ή επιδεινώνουν ένα κράτος.
  • Εξοπλίστε το σώμα με άλλες ουσίες που βοηθούν στην ανακούφιση των φλεγμονωδών συμπτωμάτων, την αποκατάσταση και την προστασία του δέρματος. Το μενού διατροφής για τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες θα συζητηθεί παρακάτω.

Τα ιατρικά ή διαιτητικά τρόφιμα αποτελούν σημαντικό μέρος μιας τόσο περίπλοκης θεραπείας. Η βασική αρχή κάθε δίαιτας είναι η εξάλειψη από το μενού τροφίμων που προκαλούν αλλεργίες με τη μία ή την άλλη μορφή. Η κατάσταση του πεπτικού συστήματος του ασθενούς έχει επίσης μεγάλη σημασία. Οι φλεγμονές του γαστρεντερικού σωλήνα, οι διαταραχές της μικροχλωρίδας, η μείωση των εκκριτικών λειτουργιών - όλα αυτά διαλύουν τα φυσικά εμπόδια. Τα προϊόντα σε αυτή την περίπτωση δεν είναι εντελώς χωρισμένα και ουσίες που προκαλούν εξάνθημα, αναπνευστικά και άλλα συμπτώματα εισέρχονται στο αίμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα και ωφέλιμα για τον πεπτικό σωλήνα.

Ποιες είναι οι δίαιτες για τις αλλεργίες σε ενήλικες; Οι ασθενείς θέτουν αυτή την ερώτηση αρκετά συχνά. Κάθε άτομο θέλει να τρώει πλήρως χωρίς ειδικούς περιορισμούς.

Ποικιλίες διατροφής

Η διατροφή θα ποικίλει ανάλογα με τον τύπο της αλλεργίας, τα συμπτώματα και τη σοβαρότητα. Στην ιατρική υπάρχει μια τέτοια βασική διατροφή, η οποία περιέχει έναν κατάλογο επικίνδυνων προϊόντων με διαφορετικό δείκτη αλλεργιογένεσης για όλους τους τύπους συνθηκών. Όταν η αιτία δεν εντοπίζεται ή είναι διαφορετικής φύσης, ακριβώς αυτή η διατροφή συνταγογραφείται για διάφορες εκδηλώσεις (εξάνθημα, κνίδωση, βήχας, ρινίτιδα, οίδημα). Το μενού διατροφής για αλλεργίες σε ενήλικες ενδιαφέρει πολλούς.

Όταν αλλεργίες τροφίμων

Για τη θεραπεία των τροφικών αλλεργιών, όταν ο προπαραγωγέας αυτής της κατάστασης είναι γνωστός, συνταγογραφείται μια δίαιτα εξάλειψης. Στην περίπτωση αυτή, ένα προϊόν που περιέχει μια μικρή ποσότητα προστίθεται στον βασικό κατάλογο των προϊόντων. Θα πρέπει επίσης να υπενθυμίσουμε ότι είναι απαραίτητο να διαχωρίσουμε ένα τέτοιο πράγμα όπως η αλλεργία από απλή μισαλλοδοξία. Στην πρώτη περίπτωση, η ανταπόκριση του σώματος με τη μορφή εξανθήματος ή οίδημα συμβαίνει ακόμη και μετά από μια μικρή χρήση του προϊόντος και σε περίπτωση δυσανεξίας, εξαρτάται από την ποσότητα που εισήλθε στο σώμα. Επομένως, η πρώτη περίπτωση αφορά την πλήρη εγκατάλειψή της και μια δίαιτα για τις αλλεργίες σε έναν ενήλικα, και η δεύτερη μόνο μείωση του αριθμού των αμφιλεγόμενων προϊόντων, αφού ο οργανισμός απλά δεν παράγει αρκετά ένζυμα που προάγει την πέψη τους.

Τι επιτρέπεται;

Φυσικά, είναι αδύνατο να διαιρέσουμε όλα τα προϊόντα για τους πάσχοντες από αλλεργίες σε δύο μισά: είναι δυνατόν, είναι αδύνατο. Όλα εδώ είναι πολύ ατομικά και εξαρτώνται από την παρουσία ή την απουσία ορισμένων συμπτωμάτων, τη φύση τους, την περίοδο της νόσου και πολλά άλλα. Υπάρχουν όμως γενικευμένοι κατάλογοι εγκεκριμένων προϊόντων για τα περισσότερα άτομα με αλλεργίες. Αυτός ο κατάλογος υπόκειται σε διόρθωση από τον γιατρό για κάθε συγκεκριμένο ασθενή.

Ποια είναι η καλύτερη διατροφή για τους ενήλικες;

Απαγορευμένα προϊόντα

Οι αλλεργίες μπορούν να προκληθούν από σχεδόν οποιοδήποτε τρόφιμο ή φάρμακο. Ωστόσο, ορισμένες ομάδες προϊόντων έχουν δυνητικά υψηλότερο αντιγονικό δυναμικό και έντονες ευαισθητοποιητικές ιδιότητες. Περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες: κρέας και προϊόντα ψαριών, όλα τα θαλασσινά, τα ψάρια και το χαβιάρι, όλα τα είδη καρυδιών και όσπρια. Τα προϊόντα με υψηλό αλλεργιογόνο δυναμικό περιλαμβάνουν επίσης: εκπροσώπους εσπεριδοειδών, φράουλες, τομάτες, πάπρικα, σοκολάτα, μέλι και ζύμη. Κατά την περίοδο παροξυσμού, είναι επίσης απαραίτητο να διορθώσετε τη συμπεριφορά σας διατροφής αποκλείοντας από το μενού:

  • προϊόντα σιταριού ·
  • σιμιγδάλι ·
  • αυγά ·
  • γάλα;
  • τυρί cottage;
  • ξινή κρέμα?
  • λιπαρές ποικιλίες χοιρινού και βοείου κρέατος ·
  • κρέας πουλερικών, ιδιαίτερα κοτόπουλο.

Η διατροφή για τις αλλεργίες φαρμάκων σε ενήλικες δεν θα είναι πολύ διαφορετική από άλλες.

Γενικά, μπορεί να λεχθεί ότι τα τρόφιμα που έχουν αλλεργική αντίδραση (ισταμίνη, τυραμίνη, φαινυλαιθυλαμίνη, σεροτονίνη) είναι πολύ υψηλά πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Δηλαδή, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση: ζυμωμένων τυριών, αλκοολούχων ποτών, λουκάνικων καπνιστών, αλλαντικών, κονσερβοποιημένων ψαριών, μπαχαρικών, μπαχαρικών, σκόρδου, κρεμμυδιών, χρένου, μουστάρδας. Δεν είναι λιγότερο επικίνδυνες οι πρόσθετες πρόσθετες ουσίες με τις οποίες τα σύγχρονα τρόφιμα είναι γενναιόδωρα γενναιόδωρα.

Τι είναι σημαντικό να εξαιρεθεί;

Η παρουσία στο προϊόν των αρωμάτων, των συντηρητικών, των χρωμάτων, των παχυντών θα πρέπει να σας προειδοποιεί και να σας κάνει να σκεφτείτε τη σκοπιμότητα μιας τέτοιας αγοράς. Η παρουσία γλουταμινικού, βενζοϊκού και θειικού νατρίου, άλατα σαλικυλικού οξέος αναγνωρίζεται ως το πλέον επικίνδυνο στο προϊόν. Υπάρχει ένας τέτοιος όρος στην ιατρική πρακτική, όπως τα κρυμμένα αλλεργιογόνα. Κάτω από αυτά αντιλαμβάνονται τα αντιβιοτικά, τα οποία περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα και το φυστικοβούτυρο. Επιπλέον, έχει μεγάλη σημασία πόσο φρέσκο ​​είναι το φαγητό που θα φάτε. Επειδή ορισμένοι τύποι μυκήτων μπορεί να προκαλέσουν ισχυρή αλλεργική αντίδραση. Σπόρια μούχλας μπορούν να βρεθούν σε φρούτα και λαχανικά, ψωμί, γαλακτοκομικά προϊόντα. Επομένως, είναι σημαντικό να τους εκθέσετε σε πλήρη απολύμανση και να χρησιμοποιήσετε μόνο νωπά τρόφιμα στη διατροφή για αλλεργίες σε ενήλικες.

Είναι σημαντικό να διατηρήσετε τη διατροφή γεμάτη

Οι περιορισμοί σε ορισμένες σοβαρές καταστάσεις είναι εντελώς ριζοσπαστικοί. Ωστόσο, η δίαιτα πρέπει να παρέχει στον ασθενή όλες τις σημαντικές θρεπτικές ουσίες. Ένας ενήλικας με μέσο ύψος και βάρος για να εξασφαλίσει την κανονική ψυχική και σωματική άσκηση πρέπει να λαμβάνει:

  1. 30 g ζωικών πρωτεϊνών και 40 g φυτικών πρωτεϊνών.
  2. 40 g φυτού και 15 g ζωικών λιπιδίων.
  3. 300 g ελαφρών υδατανθράκων.

Μια δίαιτα για αλλεργίες σε ενήλικες για μια εβδομάδα θα βοηθήσει στην ανάπτυξη ενός γιατρού.

Το συνολικό ποσό δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2200-2500 kilocalories.

Τι συνιστάται να φάτε;

Για τρόφιμα και άλλα είδη αλλεργιών, συνιστάται η χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

  • Διατροφικές ποικιλίες κρέατος (κουνέλι, μοσχάρι, αρνί).
  • Δημητριακά χωρίς γλουτένη (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, κριθάρι).
  • Λαχανικά: κολοκυθάκια, λάχανο, πατάτες.
  • Φρούτα και μούρα: πράσινες ποικιλίες μήλων, αχλάδια, φραγκοστάφυλα και κεράσια.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
  • Ελαιόλαδο, ηλιέλαιο και σησαμέλαιο.
  • Compote, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Τι άλλο πρέπει να ληφθεί υπόψη η διατροφή για τις αλλεργίες στο πρόσωπο στους ενήλικες;

Γρήγορη ανάκτηση

Η ταχύτερη ανάκτηση του σώματος παρέχεται από τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο, βιταμίνες C, E, Α, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, μαγνήσιο κ.λπ. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην ανακούφιση της φλεγμονής, στη μείωση του μυϊκού τόνου και της υπερδραστηριότητας (αυτό είναι πολύ σημαντικό για επιθέσεις αλλεργικού βήχα και άσθματος). Τα αντιοξειδωτικά φυσικής προέλευσης συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του κυτταρικού μεταβολισμού. Η διατροφή για εποχιακές αλλεργίες σε ενήλικες είναι επίσης σημαντική.

Είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη αλατιού. Το ποσό της ανά ημέρα για έναν ενήλικα πρέπει να είναι έξι γραμμάρια. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό. Όταν βράζετε το κρέας και τα ψάρια, το ζωμό πρέπει να χύνεται αρκετές φορές. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να μην είναι τόσο κορεσμένο. Τα γεύματα θα πρέπει να χωρίζονται σε πέντε έως έξι μέρη, δηλαδή, να ασκούν διασπασμένα γεύματα.

Η δίαιτα για τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες είναι σημαντική για την τήρηση.

Οίδημα

Παρουσιάζοντας οίδημα, μειώστε και ελέγξτε την πρόσληψη υγρών. Φυσικά, κάθε αλλεργικός άνθρωπος έχει την ευκαιρία να επιλέξει ανεξάρτητα, χωρίς να στραφεί στις υπηρεσίες του γιατρού, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της εξάλειψης, να επιλέξει τη διατροφή του κατά τρόπο που να αποτρέπει τις υποτροπές. Ωστόσο, σε περιόδους παροξυσμών, είναι ακόμα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό και να μειώσετε το αλλεργικό φορτίο στο σώμα με τη χρήση ναρκωτικών. Μην εγκαταλείπετε τις διαγνωστικές εξετάσεις ή τις εξετάσεις που σας προσέφερε ο γιατρός σας. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να επιτύχετε μια αρκετά ακριβή εικόνα χωρίς να βιώσετε την επίδραση ορισμένων προϊόντων στον εαυτό σας. Εάν η αλλεργία σας έχει εποχιακό χαρακτήρα, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Έτσι, η σωστή και σωστή διατροφική συμπεριφορά βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων, στην επιτάχυνση της αποκατάστασης και στην πιο άνετη συμπεριφορά.

Η δίαιτα για δερματικές αλλεργίες σε ενήλικες θα πρέπει να επιλέγεται ξεχωριστά.

Διατροφική συμπεριφορά κατά την περίοδο οξείας ασθένειας

Μια επιδείνωση της αλλεργίας είναι μια κατάσταση κατά την οποία το σώμα του ασθενούς αντιδρά περισσότερο ερεθιστικούς παράγοντες σε ευερέθιστους παράγοντες με νέες εκδηλώσεις. Φυσικά, αυτή τη στιγμή είναι απαραίτητο να τηρήσουμε μια αυστηρή δίαιτα. Για περίπου ένα μήνα, το σιτηρέσιο πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα με χαμηλό δείκτη αλλεργιογόνου δράσης. Καθώς τα συμπτώματα εξαφανίζονται, μπορείτε να επιστρέψετε στο προηγούμενο μενού εισάγοντας ένα προϊόν την εβδομάδα. Μια τέτοια αυστηρή δίαιτα ονομάζεται εκφόρτωση. Στην ιατρική πρακτική, τέτοιες περίοδοι χρησιμοποιούνται συνήθως στη θεραπεία ιδιαίτερα οξέων περιπτώσεων αλλεργίας σε συνδυασμό με διάφορους τύπους παχυσαρκίας και δερματίτιδας. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτή η θεραπεία εκφόρτωσης αντενδείκνυται υπό ορισμένες συνθήκες. Για παράδειγμα, με τη φυματίωση, την εγκυμοσύνη, τους ηλικιωμένους και τα παιδιά. Όσον αφορά τη νηστεία, η οποία θεωρήθηκε σχεδόν πανάκεια για όλες τις ασθένειες, οι σύντομες περίοδοι της μπορούν να ασκηθούν μόνο με ιατρική συνταγή, και ακόμα καλύτερα, αν αυτό συμβεί σε νοσοκομείο.

Αρχές που χρησιμοποιούνται στη σύνταξη διατροφής για σοβαρές αλλεργίες σε ενήλικες

Το αλλεργιογόνο σιτηρέσιο πρέπει να αποτελείται κυρίως από φυτικά συστατικά. Επιπλέον, πρέπει να εξασφαλίσετε την παροχή επαρκούς ποσότητας υγρού (χωρίς να ξεχνάτε το οίδημα, αν υπάρχει), καθώς το νερό αφαιρεί σκωρίες και τοξίνες. Επιπλέον, μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή φρέσκους χυμούς, αλμυρούς ζυμωμένους καρπούς και γοφούς ζωμού. Πρέπει επίσης να περιορίσετε τον αριθμό των μπαχαρικών, επειδή αυξάνουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες και προκαλούν την ανάπτυξη αλλεργικών συμπτωμάτων. Επιπλέον, αποκλείουμε από το μενού τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα στη διατροφή για αλλεργίες σε ενήλικες.

Μενού για την εβδομάδα

Δίνουμε ένα παραδειγματικό μενού για μια εβδομάδα, στο οποίο θα προσπαθήσουμε να δείξουμε ότι τα τρόφιμα για αλλεργίες δεν πρέπει να είναι ελάχιστα και βαρετά.

Πρωινό - oatmeal στο νερό με φρούτα και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, μαύρο ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Μεσημεριανό - σούπα σε ζωμό λαχανικών, μπορείτε να υποβάλλετε βραστό χοιρινό άπαχο ή βοδινό κρέας. Τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι επίσης κατάλληλα. Για το επιδόρπιο, είναι δυνατό το κορίτσι από τα πράσινα μήλα.

Δείπνο - κοτόπουλο ατμού με το πλευρικό πιάτο (βρασμένο ρύζι). Αργότερα μπορείτε να κάνετε κέφι ή πράσινο μήλο.

Πρωινό - φυσικό γιαούρτι, πράσινο ή μαύρο τσάι, σάντουιτς με τυρί και βούτυρο.

Γεύμα - σούπα λαχανικών με δημητριακά ή ζυμαρικά. Βραστό βόειο κρέας, αλμυρή κομπόστα.

Δείπνο - πουρέ πατάτες, γκούλας από άπαχο κρέας. Ως επιδόρπιο μπορεί να έρθει μπανάνα, αχλάδι, πράσινο μήλο.

Πρωινό - λάχανο και σαλάτα αγγούρι, καρυκεύματα με ελαιόλαδο. Σάντουιτς βουτύρου, τσάι ή μη ζαχαρούχα κομπόστα.

Γεύμα - ζωμός με κεφτέδες, βραστές πατάτες, τσάι, κομπόστα.

Δείπνο - ζυμαρικά, ντυμένα με βούτυρο, μπισκότα, τσάι.

Πρωινό - φρουτοσαλάτα επιτρεπόμενων φρούτων με γιαούρτι, φρέσκο ​​χυμό.

Μεσημεριανό - ζυμαρικά με κεράσια ή πατάτες, ατμπετάκια, ζελέ.

Δείπνο - χυλό φαγόπυρο, σάντουιτς με βούτυρο, τσάι, κεφίρ.

Πρωινό - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage cheese, τσάι, κροτίδες ή μπισκότα.

Μεσημεριανό - ζυμαρικά γάλακτος, ψητές πατάτες, ζελέ ή κομπόστα

Δείπνο - στιφάδο λάχανο, τσάι ή κεφίρ.

Πρωινό: κουάκερ από πλιγούρι βρώμης ή πλιγούρι από κεχρί, βραστά άπαχο κρέας με ψωμί.

Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βρασμένα ψάρια, σαλάτα από εποχιακά λαχανικά, ζελέ, χυμοί, κομπόστα.

Δείπνο - με ατμό κεφτεδάκια με βραστά ρύζι γαρνιτούρα, κατσαρόλα τυρί cottage.

Πρωινό - oatmeal, κεφίρ, γιαούρτι.

Μεσημεριανό - ζυμαρικά βοείου κρέατος, σαλάτα εποχιακών λαχανικών.

Δείπνο - κατσαρόλα ζυμαρικών, τοστ, τσάι.

Εκτός από τα κύρια γεύματα, πρέπει να παρέχετε σνακ με τη μορφή φρούτων, ωμά λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, μπισκότα με κομπόστα ή ζελέ.

Εν κατακλείδι, πρέπει να ειπωθεί ότι η συνήθεια της τήρησης των αρχών της σωστής διατροφής μπορεί να μειώσει σημαντικά τη ζωή των αλλεργιών, μειώνοντας τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων και μειώνοντας τον κίνδυνο επιπλοκών. Το κύριο πράγμα είναι να αντιμετωπίζουμε τη ζωή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής με αισιοδοξία, τότε η ευημερία θα είναι πάντα με ένα άτομο.

http://www.syl.ru/article/342750/dietyi-pri-allergii-u-vzroslyih-lechebnoe-pitpnie-allergikov

Διατροφή για αλλεργίες: ποιες τροφές μπορείτε να φάτε για ενήλικες

Η αλλεργία είναι μία από τις πιο κοινές παθολογίες. Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο υπόκεινται σε αυτό, ανεξάρτητα από την ηλικία. Η εκδήλωση συμπτωμάτων της αντίδρασης του σώματος σε οποιοδήποτε συστατικό του παθογόνου παράγοντα περιπλέκει σημαντικά τη ζωή ενός ατόμου που είναι αλλεργικός. Η παρακολούθηση μιας ειδικά διαμορφωμένης διατροφής για κάθε τύπο αλλεργίας μπορεί να μετριάσει αυτά τα συμπτώματα και ακόμη και να τα εξαλείψει. Το κύριο πράγμα - να επιλέξει τη σωστή διατροφή.

Η εμφάνιση και ανάπτυξη της νόσου

Η τάση για αλλεργίες οποιουδήποτε τύπου μπορεί να τεθεί στο γενετικό επίπεδο και μπορεί να αποκτηθεί. Το τελευταίο οφείλεται σε αρνητικούς εξωτερικούς παράγοντες, και το πρώτο σχετίζεται με την αποκαλούμενη κληρονομική προδιάθεση.

Εγγενής αλλεργία - αυτή είναι η απάντηση του ανοσοποιητικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος να έρθει σε επαφή με ένα ερεθιστικό αλλεργιογόνο, στο ρόλο του οποίου ενεργούν μερικές πρωτεΐνες. Λόγω της σύγκρουσης της ανοσίας με τα παθογόνα στο ανθρώπινο σώμα που εκτίθεται σε αλλεργίες, παράγεται ενεργά ένας μεγάλος αριθμός φλεγμονωδών μεσολαβητών, οι οποίοι οδηγούν στην εμφάνιση πολύ δυσάρεστων συμπτωμάτων της νόσου.

Οι αλλαγές που συμβαίνουν στο σώμα, που προκαλούνται από την ανοσολογική απόκριση, συμβάλλουν στο σχηματισμό και τη συσσώρευση μιας μάζας τοξικών ουσιών που δηλητηριάζουν ανθρώπινα όργανα και συστήματα. Η κυκλοφορία των τοξινών στο αίμα παρέχει την εκδήλωση συμπτωμάτων αλλεργίας. Η ανάπτυξη μιας αλλεργικής αντίδρασης απειλεί:

  • πρήξιμο του δέρματος.
  • διόγκωση της βλεννογόνου μεμβράνης.
  • κνησμός και εξανθήματα στο δέρμα (με άλλα λόγια - ερεθισμός του δέρματος και εξάνθημα).
  • Διαταραχές του πεπτικού συστήματος.
  • αναπνευστικές εκδηλώσεις;
  • επιπεφυκίτιδα.
  • αγγειοοίδημα.
  • αναφυλακτικό σοκ.

Τα τελευταία δύο σημεία αντιπροσωπεύουν το τελευταίο στάδιο μιας αλλεργικής αντίδρασης, ακολουθούμενη από θάνατο.

Για να αποφευχθούν αυτές οι συνέπειες και να διευκολυνθεί η πορεία της νόσου, απαιτείται μια ολοκληρωμένη προσέγγιση της θεραπείας. Το αναπόσπαστο τμήμα της είναι η λεγόμενη διατροφική θεραπεία.

Διαιτητική θεραπεία

Η διατροφή είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα. Μέσα από τα τρόφιμα το άτομο λαμβάνει τις ουσίες που απαιτούνται για:

  • τη διατήρηση της δυναμικής και της ενέργειας.
  • το σχηματισμό νέων κυττάρων.
  • κανονική λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων.

Κάθε μέρα, το σώμα χρειάζεται μια ορισμένη ποσότητα ουσιών όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, καθώς και μέταλλα και βιταμίνες. Η έλλειψη οποιουδήποτε από αυτά τα στοιχεία θα επηρεάσει αρνητικά τόσο τη φυσική κατάσταση ενός ατόμου όσο και την ηθική. Αυτές είναι οι γενικές αρχές της σωστής διατροφής, αλλά υπάρχουν πρόσθετοι κανόνες για τη διατροφή των αλλεργιών, που συνδυάζονται με το όνομα της "θεραπείας διατροφής".

Ιατρική θεραπεία διατροφής - αυτό δεν είναι λιμοκτονία ή περιορίζουν την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται. Αυτή είναι μια επιλογή προϊόντων ανάλογα με την υπάρχουσα ασθένεια. Η δίαιτα ασκείται για πολλές διαφορετικές ασθένειες, ειδικότερα, και για αλλεργίες.

Για να είναι αποτελεσματική αυτή η θεραπεία, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους καθιερωμένους κανόνες κατά τη δημιουργία του μενού.

Αλλεργική Διατροφή

Ένα από τα στάδια της σύνθετης θεραπείας αυτής της ασθένειας είναι η τήρηση της λεγόμενης υποαλλεργικής διατροφής. Όταν οι τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες αποκλείονται πλήρως από τη δίαιτα, προκαλώντας αντίδραση του σώματος. Σε περίπτωση άλλων τύπων αλλεργιών, η χρήση προϊόντων που προάγουν την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης ελαχιστοποιείται.

Η υποαλλεργική διατροφή συμβάλλει στη μείωση των εκδηλώσεων της νόσου, καθώς και προκαλεί μια θεραπεία, η οποία σας επιτρέπει να ξεχάσετε τα δυσάρεστα συμπτώματα που σχετίζονται με τις αλλεργίες. Ιδιαίτερα αποτελεσματική αυτή η μέθοδος επηρεάζει τις αλλεργίες που προκαλούνται από οποιοδήποτε ερεθιστικό:

  • είδος τροφίμου ·
  • χημικού τύπου.
  • Τύπος φαρμάκου.
  • τύπου εισπνοής.

Ποικιλίες διατροφής

Η διατροφή για αλλεργίες μπορεί να διαμορφωθεί σύμφωνα με γενικευμένες αρχές ή πλήρως προσαρμοσμένη στα ατομικά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ασθενούς. Ως εκ τούτου, η διατροφή για τους αλλεργικούς ενήλικες χωρίζεται σε δύο υποείδη ή ποικιλίες:

Η ουσία της διατροφής των μη ειδικών υποείδων είναι να αποκλείσουν από το μενού όλα τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στην ομάδα των ισχυρών αλλεργιογόνων. Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής των υποείδων αποβολής, χρησιμοποιείται διαφορετική προσέγγιση - αποκλείονται μόνο εκείνα τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργική αντίδραση σε έναν ασθενή.

Μη ειδικά υποείδη

Η διατροφή που σχετίζεται με αυτή την ποικιλία δεν έχει περιορισμούς στους τύπους αλλεργιών - είναι κατάλληλη για την αντίδραση σε οποιοδήποτε παθογόνο παράγοντα. Η βασική αρχή της μη ειδικής δίαιτας αλλεργιών σε ενήλικες είναι η πλήρης εξάλειψη από τη διατροφή των ισχυρότερων τροφικών αλλεργιογόνων, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα εσπεριδοειδή και άλλα. Τα προϊόντα με λιγότερη αλλεργιογόνο δράση επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε περιορισμένες ποσότητες.

Η βάση της διατροφής αυτού του υποείδους είναι η τροφή με ελάχιστο περιεχόμενο συστατικών, ερεθίσματα. Η αρχή της τήρησης μιας μη ειδικής δίαιτας είναι η χρήση:

  • ψωμί (γκρι);
  • δημητριακά από δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, ρύζι) ·
  • κρέας (αναγκαστικά άπαχο)?
  • έλαια (βούτυρο, λαχανικά) ·
  • γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση (κατά προτίμηση μία ημέρα) ·
  • πράσινα λαχανικά (για παράδειγμα, μαρούλι, αγγούρια, λάχανο, κολοκυθάκια και άλλα).
  • μήλα (πράσινα δέρματα), αχλάδια.
  • τσάι?
  • μεταλλικό νερό (μη ανθρακούχο).

Τα προϊόντα αυτά επιλέγονται ως τα κύρια συστατικά της μη ειδικής δίαιτας.

Η χρήση περιορισμένου ποσού επιτρέπεται επίσης:

  • κρόκος - φαγόπυρο, καλαμπόκι, σιτάρι,
  • όσπρια ·
  • πατάτες ·
  • καλαμπόκι?
  • ζάχαρη

Οι δίαιτες μιας μη ειδικής υποείδος ενηλίκων αλλεργίας θα πρέπει να ακολουθούνται για δύο έως τρεις εβδομάδες.

Υποείδη απομάκρυνσης

Αν ακολουθείται η δίαιτα εξάλειψης σε περίπτωση αλλεργιών, το μενού αποκλείει τα προϊόντα που περιέχουν ένα συγκεκριμένο συστατικό-αλλεργιογόνο, το οποίο προκαλεί αντίδραση σε έναν συγκεκριμένο ασθενή. Για να καθορίσετε ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε για αλλεργίες σε ενήλικες, είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε ακριβώς τι προκαλεί την ανοσολογική αντίδραση.

Για παράδειγμα, εάν ο αιτιολογικός παράγοντας της αλλεργίας περιέχεται σε οποιοδήποτε τρόφιμο - δηλαδή σε περίπτωση αλλεργίας σε τρόφιμα - απαιτείται να απομακρυνθεί πλήρως ο παθογόνος παράγοντας από τη διατροφή ή, τουλάχιστον, να μειωθεί η χρήση του στο ελάχιστο. Σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης εποχιακού τύπου - δηλαδή κατά την άνθηση οποιωνδήποτε φυτών - ορισμένα προϊόντα εξαιρούνται από το μενού απευθείας κατά τη διάρκεια της περιόδου άνθησης του αντίστοιχου παθογόνου παράγοντα.

Σε περίπτωση ισχυρής αλλεργικής αντίδρασης στο γάλα, είναι απαραίτητο να συνταγογραφηθεί και να ακολουθηθεί η δίαιτα του υποτύπου χωρίς γάλα. Αυτό το μενού αποκλείει απολύτως όλες τις ποικιλίες γαλακτοκομικών προϊόντων και τροφίμων που περιέχουν γάλα, ακόμη και:

  • αρτοσκευάσματα και άλλα προϊόντα ζύμης.
  • γλυκά και γλυκά.
  • καρυκεύματα και σάλτσες.

Με άλλα λόγια, από τη διατροφή αφαιρέσαμε κάθε τροφή, η παρασκευή της οποίας χρησιμοποιεί γάλα (υγρό και ξηρό), καθώς και όλα τα προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν το γάλα (ακόμη και σε σκόνη).

Με τον ίδιο τρόπο, η δίαιτα χωρίς υποτύπου, που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής αντίδρασης στην κατανάλωση αυγών, λειτουργεί επίσης. Από το μενού, αφαιρούνται όλα τα πιάτα και τα προϊόντα που περιέχουν συστατικά του αιτιολογικού παράγοντα - το αυγό και ο κρόκος (μπορούν να συμπεριληφθούν στο προϊόν μαζί ή ξεχωριστά). Εάν υπάρχει αντίδραση στα αυγά, ένα αλλεργικό άτομο ενηλίκων θα πρέπει να σταματήσει να χρησιμοποιεί:

  • διάφορα γλυκά?
  • προϊόντα ψησίματος και αρτοποιίας ·
  • μαγιονέζα ·
  • ζυμαρικά.

Τρόφιμα κατά την έξαρση

Η διατροφή σε διαφορετικά στάδια της νόσου έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Το περιγραφόμενο διατροφικό μενού είναι περισσότερο εφαρμόσιμο στη θεραπεία αλλεργιών στο λεγόμενο στάδιο "ύπνου". Κατά την έξαρση της ασθένειας τίθενται σε ισχύ αυστηροί περιορισμοί.

Η οξεία μορφή της νόσου απαιτεί αυστηρή τήρηση της καθιερωμένης διατροφής, καθώς η αύξηση της περιεκτικότητας των ερεθιστικών ουσιών στο αίμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να συνεπάγεται τις χειρότερες συνέπειες. Εξαλείφει τη χρήση τόσο των προσωπικών αλλεργιογόνων όσο και των προϊόντων με υψηλή αλλεργιογένεση. Η κατανάλωση περιορίζεται σε:

  • σιμιγδάλι ·
  • το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • ζυμαρικά?
  • ψωμί από υψηλής ποιότητας αλεύρι.
  • λαχανικά (καρότα, γογγύλια, τεύτλα, κρεμμύδια, σκόρδο).

Η βάση της διατροφής, που είναι αρκετά κατανοητή, αποτελείται από εκπροσώπους της ομάδας με μειωμένη δραστηριότητα των παθογόνων παραγόντων.

Το μενού ολοκληρώθηκε από:

  • ειδικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα που προορίζονται για τη διατροφή παιδιών ·
  • τυρί (δεν αιχμηρά)?
  • διαιτητικές ράβδους ·
  • ψωμί από δεύτερο σίτο ·
  • κολοκύθα (φως);
  • φραγκοστάφυλα (λευκό) ·
  • φραγκοστάφυλο ·
  • φασόλια.

Φυσικά, αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνονται στο μενού, με την επιφύλαξη της ατομικής φορητότητας.

Ο βαθμός δραστηριότητας των προϊόντων

Η απάντηση στην ανοσία μπορεί να προκαλέσει σχεδόν οποιαδήποτε τροφή, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα είδη διατροφής είναι τα ίδια. Η κύρια διαφορά μεταξύ προϊόντων, η οποία οι ενήλικες που υποφέρουν από αλλεργία πρέπει να λαμβάνουν υπόψη κατά τη διατροφή τους, είναι ο βαθμός αλλεργιογόνου δραστηριότητας.

Σύμφωνα με το επίπεδο αλλεργιογόνου, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε διάφορες ομάδες. Εάν το συγκεκριμένο παθογόνο δεν έχει ακόμη καθοριστεί, αξίζει να μειωθεί η κατανάλωση προϊόντων με το υψηλότερο επίπεδο δραστηριότητας.

Υψηλός βαθμός

Η μέγιστη συγκέντρωση ερεθισμάτων έχει πολλά προϊόντα. Οι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας ασθενών με αλλεργίες πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Μην καταχραστείτε:

  • εσπεριδοειδή ·
  • μέλι
  • το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • γλυκά και είδη ζαχαροπλαστικής.
  • μαγιονέζα ·
  • κρέας πουλερικών (εκτός γαλοπούλας) ·
  • Καπνισμένα κρέατα.
  • ξηροί καρποί ·
  • καφές και προϊόντα κακάου ·
  • μανιτάρια ·
  • αυγά ·
  • πικάντικα καρυκεύματα (ξύδι, μουστάρδα, χρένο και άλλα).
  • ψάρια και θαλασσινά?
  • λαχανικά - μελιτζάνες, ντομάτες, ραπανάκι,
  • φρούτα - ανανά, πεπόνι, φράουλα, μάνγκο.

Μέσο επίπεδο

Τα προϊόντα με αλλεργιογόνο δράση μέτριου βαθμού σε ενήλικες που πάσχουν από αλλεργία μπορούν να καταναλωθούν χωρίς ιδιαίτερο κίνδυνο, αλλά με μέτρο. Αυτή η ομάδα σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή των αλλεργιών:

  • κρέας (κοτόπουλο και βόειο κρέας) ·
  • δημητριακά (φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι);
  • μούρα (κεράσι, βατόμουρο, βακκίνιο, μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, άγριο τριαντάφυλλο).
  • λαχανικά (πατάτες, γογγύλια, τεύτλα) ·
  • όσπρια (μπιζέλια, σόγια, φασόλια).

Για άλλη μια φορά θα πρέπει να σημειωθεί ότι η συμπλήρωση της διατροφής σας με προϊόντα με μέτρια αλλεργιογονικότητα δεν πρέπει να παρασυρθείτε, επειδή χρειάζεται χρόνος για την αφαίρεση των συστατικών από το σώμα. Με την υπερβολική κατανάλωση αυτών των προϊόντων, ένα τοξικό ερεθιστικό θα συσσωρευτεί γρήγορα στο αίμα και έτσι μια μέση δραστική διατροφή θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα με την υψηλότερη δραστηριότητα.

Χαμηλή δραστηριότητα

Τα τρόφιμα με χαμηλή συγκέντρωση αλλεργιογόνων θα πρέπει να αποτελούν το κύριο συστατικό του μενού ενός ενήλικα που έχει υποστεί αλλεργική αντίδραση. Ο μικρότερος αριθμός παθογόνων παραγόντων περιέχεται σε:

  • δημητριακά από δημητριακά - καλαμπόκι, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί;
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • κρέας - γαλοπούλα, κουνέλι, αρνί και χοιρινό ·
  • λαχανικά - λάχανο (λευκό και κουνουπίδι), μπρόκολο, κολοκυθάκια, χόρτα (άνηθο και μαϊντανός).
  • φρούτα - γλυκά κεράσια, δαμάσκηνα, σταφίδες, μήλα ή αχλάδια (λευκό, πράσινο, καθώς και κίτρινο χρώμα δέρματος).

Ο κατάλογος είναι μικρός, αλλά τα προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτόν παρέχουν μια πλήρη διατροφή, παρέχοντας στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες ουσίες.

Γενικές συστάσεις

Οι πάσχοντες από αλλεργίες με οποιοδήποτε τύπο ασθένειας δεν συνιστούν βαριά κατανάλωση:

  • αλκοόλ και αλκοολούχα προϊόντα.
  • καπνιστό κρέας.
  • μαγιονέζα ·
  • μεταποιημένα τρόφιμα?
  • ζεστά μπαχαρικά (μουστάρδα, πιπέρι, χρένο και ούτω καθεξής).

Εάν δεν μπορείτε να εξαιρέσετε πλήρως αυτά τα προϊόντα από το μενού, θα πρέπει να ελαχιστοποιήσετε το περιεχόμενό τους στη διατροφή.

Όπως μπορείτε να δείτε, σύμφωνα με τη διατροφή δεν είναι τίποτα περίπλοκο. Ακόμη και με τον πλήρη αποκλεισμό οποιωνδήποτε αιτιολογικών παραγόντων, η δίαιτα για αλλεργίες (τόσο μη ειδική όσο και εξάλειψη) επιτρέπει μια πλήρη και ποικίλη δίαιτα, παράλληλα παρέχοντας ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα στην αλλεργική νόσο, καθώς και συμβάλλοντας σε ευεργετική επίδραση στο σώμα ως σύνολο.

http://chebo.pro/zdorove/dieta-pri-allergii-kakie-produkty-mozhno-est-vzroslym.html

Αυστηρή διατροφή για αλλεργίες σε ενήλικες

Τα μικρά παιδιά αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα συχνότερα από τους ενήλικες, αλλά σε όλες τις ηλικιακές ομάδες η αρχή της θεραπείας είναι η ίδια - εκτός από τη λήψη αντιισταμινών, πρέπει να ακολουθήσουμε μια δίαιτα. Ένας μεγάλος αριθμός αυστηρών περιορισμών στις τροφικές αλλεργίες είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να βοηθήσουμε γρήγορα το σώμα και σε μερικές περιπτώσεις είναι ένα διαγνωστικό μέτρο που βοηθά στην αναγνώριση του ερεθίσματος.

Τι είναι μια αυστηρή διατροφή για τις αλλεργίες

Διαταραχή της απορρόφησης των τροφίμων, στην οποία η εισερχόμενη πρωτεΐνη αναγνωρίζεται ως ξένος παράγοντας, έτσι ώστε το σώμα αρχίζει να παράγει αντισώματα εναντίον του - αυτός είναι ο ορισμός των τροφικών αλλεργιών που δίνουν οι γιατροί. Τα μούρα, τα πιπεριά και ακόμη και τα μήλα μπορούν να λειτουργήσουν ως ερεθιστικά. Η εξαίρεση είναι το αλάτι και η ζάχαρη, αλλά υπόκεινται επίσης σε αυστηρή απαγόρευση της επιδείνωσης μιας αλλεργικής αντίδρασης, καθώς ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο. Χάρη σε μια αυστηρή διατροφή:

  • κατάσταση κατά την έξαρση βελτιώνεται.
  • μειωμένο κίνδυνο υποτροπής.
  • μειώνει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα.
  • Οι τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί ως αποτέλεσμα της καταπολέμησης αντισωμάτων με "ξένους παράγοντες" εξαλείφονται.
  • μειωμένη ανάγκη για αντιισταμινικά φάρμακα.
  • Καταγράφεται ειδικό αλλεργιογόνο (αν είναι άγνωστο).

Το ειδικό μενού για τους πάσχοντες από αλλεργία, που συνεπάγεται τον αποκλεισμό των επικίνδυνων τροφίμων από αλλεργίες, προσφέρει πολλά οφέλη, ακόμη και ως διαγνωστικό μέτρο, αλλά η διατροφή δεν μπορεί να είναι ο μόνος τρόπος για την εξάλειψη του προβλήματος. Η διόρθωση διατροφής δεν αντικαθιστά τη χρήση αντιισταμινικών και άλλων θεραπευτικών μεθόδων που έχουν συνταγογραφηθεί από το γιατρό βάσει των ερευνών.

Αρχές

Μια αυστηρή δίαιτα για τις αλλεργίες πρέπει να τηρείται αυστηρά, δεδομένου ότι σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εξαρτάται και η ζωή ενός ασθενή: μια παραμορφωμένη ανοσολογική απάντηση εκδηλώνεται όχι μόνο από δερματικά εξανθήματα και φλεγμονές με εντερική αναστάτωση αλλά και ασφυξία. Η αναφυλακτική αντίδραση μπορεί να είναι θανατηφόρα. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις βασικές αρχές μιας θεραπευτικής διατροφής:

  • Περιορίστε την ποσότητα του αλατιού στα 6 g / ημέρα.
  • Τα τρόφιμα πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, αλλά το τηγάνισμα απαγορεύεται: το μενού περιέχει μόνο στιφάδο, ψημένο, βρασμένο, στον ατμό. Μετά την εξάλειψη των συμπτωμάτων της παροξύνωσης, μπορείτε να προετοιμάσετε σαλάτες από φρέσκα φρούτα ή λαχανικά.
  • Διατροφή για κλασματικές αλλεργίες, γεύματα - έως και 8 φορές την ημέρα, επίσης για τη μείωση του φορτίου στο γαστρεντερικό σωλήνα. Οι μικρές μερίδες βοηθούν επίσης στην παρακολούθηση της αντίδρασης στα τρόφιμα και στην πρόληψη μιας πιθανής υποτροπής (όσο περισσότερο αλλεργιογόνα τρώνε, τόσο πιο σκληρή θα είναι η κατάσταση).
  • Το μαγείρεμα πρέπει να γίνεται μόνο από τον εαυτό σας, όχι από τα τρόφιμα για την ευκολία των καταστημάτων, έτσι ώστε να μην υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με τη σύνθεση του φαγητού.
  • Πρόσθετα τροφίμων, βαφές, συντηρητικά, σάλτσες, μαγιονέζα υπό αυστηρή απαγόρευση για οποιεσδήποτε τροφικές αλλεργίες.
  • Η εισαγωγή νέων τροφίμων απαιτεί αυστηρή λογιστική: ξεκινήστε με μικρές δόσεις και βεβαιωθείτε ότι περιγράφετε την αντίδραση στο ημερολόγιο τροφίμων. Εάν είναι δυνατόν, διεξάγετε δοκιμές υπό την επίβλεψη νοικοκυριού ή γιατρού.
  • Μελετήστε προσεκτικά τις συνθέσεις στα εργοστασιακά προϊόντα για να αποκλείσετε ίχνη αλλεργιογόνων. Μην αγοράζετε κιμά ή ψάρι.

Τύποι βασικών διατροφών

Οι γιατροί λένε ότι όχι μόνο οι τροφικές αλλεργίες απαιτούν αναθεώρηση του μενού: μια αρνητική αντίδραση στα φάρμακα πρέπει επίσης να ανακουφίσει την κατάσταση του ασθενούς αφαιρώντας ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή. Η σοβαρότητα της κατάστασης του ασθενούς παίζει επίσης ρόλο στην προετοιμασία ενός διατροφικού σχεδίου. Με βάση αυτό, οι ειδικοί έχουν αναπτύξει 2 είδη αυστηρών δίαιτων:

  • Βασικές ή μη ειδικές. Ορίστηκε στην περίοδο της παροξυσμού ή όταν το ακριβές αλλεργιογόνο είναι άγνωστο, για να μειώσει το φορτίο στην πέψη, για να αποδυναμώσει τα αρνητικά συμπτώματα.
  • Εξάλειψη ή συγκεκριμένη. Επιλέγονται σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο ερέθισμα, ας υποθέσουμε ότι η πλήρης εξάλειψή του από το σχέδιο διατροφής, επομένως, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην οξεία περίοδο. Επίσης, βοηθούν στην κατανόηση της ακριβούς αντίδρασης του οργανισμού, της δυνατότητας αντικατάστασης μιας αιτίας-σημαντικού ερεθίσματος τροφής με ένα χαμηλής αλλεργίας.

Μη ειδική

Τις πρώτες 1-2 ημέρες, είναι επιθυμητό να λιμοκτονήσουν, αν έχετε αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα και το ερεθιστικό είναι άγνωστο. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να πίνετε καθαρό νερό (1,5 λίτρα την ημέρα για ενήλικες, 1 λίτρο για τα βρέφη), μεταλλικά μη ανθρακούχα νερά, αχνά παρασκευασμένο τσάι. Στη συνέχεια συνταγογραφείται μια υποαλλεργική αυστηρή δίαιτα, το μενού της οποίας βασίζεται σε προϊόντα που δεν προκαλούν μια έντονη αρνητική ανοσοαπόκριση:

  • φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης (μαγειρεμένα με νερό).
  • ψωμί σιταριού (1-2 ποικιλίες, χθες), ψίχουλα ψωμιού?
  • σούπες λαχανικών (μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα δημητριακά)?
  • ζωμοί ζωμού, αλμυρά κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Μια τέτοια αυστηρή υποαλλεργική διατροφή παρατηρείται για έως και 5 ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων θα πρέπει να υποχωρούν οι παροξύνσεις προκειμένου να μεταφερθεί ο ασθενής σε πιο ποικίλα τρόφιμα. Τα λαχανικά και τα φρούτα εισάγονται σε μεγάλες ποσότητες, αλλά σταδιακά, ειδικά εκείνα που είναι μεσαία και υψηλά αλλεργιογόνα. Η αντίδραση σε κάθε νέο στοιχείο του μενού παρακολουθείται προσεκτικά.

Εξάλειψη

Μια συγκεκριμένη αυστηρή δίαιτα ενδείκνυται για άτομα που γνωρίζουν το ακριβές ερέθισμα. Από το μενού προέρχονται όχι μόνο αυτό, αλλά όλα που έχουν μια δομή παρόμοια με αυτή: πηγές διασταυρωμένων αλλεργιογόνων. Το ποσοστό της περιεκτικότητας σε τρόφιμα δεν έχει σημασία. Επιπλέον, από τη διατροφή εξαλειφθεί:

  • Ενισχυτές αλλεργιογόνου οποιουδήποτε τροφίμου (ερεθιστικά των βλεννογόνων μεμβρανών): ισχυροί πλούσιοι ζωμοί, μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, μουστάρδα, χρένο.
  • Εξαιρετικά αλλεργιογόνο φαγητό: σοκολάτα (και ό, τι υπάρχει κακάο), καφές, μέλι, εσπεριδοειδή, ψάρια.

Το μενού μιας αυστηρής δίαιτας εξάλειψης είναι σημαντικό να διαμορφωθεί με την προσθήκη προϊόντων εντεροσώματα - πηγές ινών, που βοηθούν στην ταχεία ανακούφιση της ανθρώπινης κατάστασης με την εξάλειψη των τοξινών. Πίτουρα, δημητριακά (κατά προτίμηση δημητριακά ολικής αλέσεως - όχι πίτουρο), λαχανικά, φρούτα εισάγονται στο καθημερινό σιτηρέσιο και τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται με τη βοήθεια του βρασμού ή βρασμού. Εάν η δίαιτα εξάλειψης είναι σωστά επιλεγμένη, σε 3-4 ημέρες τα συμπτώματα αλλεργίας υποχωρούν. Οι σοβαροί περιορισμοί στη διατροφή τηρούνται για 2 εβδομάδες. Ένα άλλο ζευγάρι των αποχρώσεων:

  • Με μια εποχική αντίδραση, πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα καθ 'όλη τη διάρκεια του ενεργού ξεσκόνισμα του αλλεργιογόνου.
  • Εάν η αρνητική ανοσοαπόκριση του οργανισμού δεν είναι εποχιακή, η διατροφή εξάλειψης συνταγογραφείται για 10-15 ημέρες ενώ το άτομο θεραπεύεται. Σε σπάνιες περιπτώσεις, οι αυστηρές απαγορεύσεις είναι για τη ζωή.

Τύποι προϊόντων που περιέχουν αλλεργιογόνα

Εάν ένα άτομο αντιμετώπισε για πρώτη φορά αρνητική αντίδραση στα τρόφιμα και δεν μπορεί να προσδιορίσει με ακρίβεια ποιο προϊόν είναι επικίνδυνο γι 'αυτόν, η δίαιτα βασίζεται στον πλήρη αποκλεισμό πιθανών ισχυρών ερεθισμάτων. Σύμφωνα με τη συγκέντρωση των αλλεργιογόνων τα προϊόντα χωρίζονται σε:

  • Ιδιαίτερα τα καρύδια, τα φασόλια κακάου (και τα παράγωγά τους), ο καφές, το μέλι, τα αυγά, το σιτάρι, τα μανιτάρια, θαλασσινά, ψάρια, ξύδι, μπαχαρικά, γλυκά, τα εσπεριδοειδή, τα πουλερικά (εκτός από γαλοπούλα, κοτόπουλο), μάνγκο, ανανά, φράουλα, μελιτζάνες, ντομάτες, ραπανάκι, πεπόνι, γάλα (και τα παράγωγά του), μαγιονέζα, καπνιστά κρέατα, μουστάρδα, χρένο.
  • Ενδιάμεσο επίπεδο: βόειο κρέας, κοτόπουλο, πατάτες, φαγόπυρο, βρώμη και δημητριακά ρύζι, όσπρια (σόγια, μπιζέλια, φασόλια), τεύτλα, γογγύλια, μαύρες σταφίδες, αυξήθηκαν τα ισχία, τα βακκίνια, βατόμουρα, τα βακκίνια, κεράσια.
  • Χαμηλό επίπεδο: γαλακτοκομικά προϊόντα, το σιτάρι, το κριθάρι, το καλαμπόκι, γαλοπούλα, κουνέλι, άπαχο αρνί και το χοιρινό κρέας, λάχανο (κουνουπίδι, μπρόκολο, λάχανο), τα κολοκυθάκια, το μάραθο, το μαϊντανό, τα αχλάδια, τα μήλα, τα κεράσια, δαμάσκηνα, σταφίδες (λευκό, κόκκινο).

Διατροφικό μενού για αλλεργίες σε ενήλικες

Ακόμη και οι πιο αυστηροί περιορισμοί των τροφίμων δεν μιλούν για μια κακή διατροφή: αφού αποκλείονται τα κύρια αλλεργιογόνα (και σε ορισμένες περιπτώσεις και δευτεροβάθμια) οι άνθρωποι δεν χάνουν την ευκαιρία να τρώνε ένα ποικίλο και νόστιμο. Ένα σημαντικό σημείο στη διατροφή είναι η εξέταση των διασταυρούμενων αντιδράσεων:

  • Όταν είναι αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς, είναι επιθυμητό να αποκλείσουμε από τη διατροφή το φαγόπυρο, το ρύζι και το βρώμης, το σουσάμι, την παπαρούνα, το μάνγκο, το ακτινίδιο.
  • Αν είστε αλλεργικοί σε φιστίκια, μπορεί να είναι οι τομάτες, η σόγια, τα πράσινα μπιζέλια και τα φρούτα με μεγάλα κόκκαλα (βερίκοκο, δαμάσκηνο, νεκταρίνι κ.λπ.).

Η ανάγκη αυστηρής δίαιτας για αλλεργίες στα φάρμακα από μερικούς γιατρούς αμφισβητείται, αλλά αν η κατάσταση είναι σοβαρή, είναι λογικό για σύντομο χρονικό διάστημα να ακολουθήσετε μια μη συγκεκριμένη υποαλλεργική δίαιτα ή να ακολουθήσετε μία από αυτές τις επιλογές:

  • Αλλεργία στην ασπιρίνη: αυστηρή απόρριψη μούρων, εσπεριδοειδών, πεπονιών, ροδάκινων, δαμάσκηνων, πιπεριών, ντοματών, πατατών, αγγουριών.
  • Αλλεργίες στα αντιβιοτικά: η απομάκρυνση των καρπών με κέλυφος μενού, τυρί, φράουλες, μανιτάρια, σταφύλια, θαλασσινά, αυγά, σοβαρή (οξεία, τηγανητά, λιπαρά) τρόφιμα, τα αυγά, εξωτικών φρούτων, ημιτελή προϊόντα, λουκάνικα, τα ανθρακούχα ποτά.

Στην περίοδο της χαλάρωσης συμπτώματα αλλεργίας

Η πιο ποικίλη διατροφή θεωρείται ότι είναι σε μια απλή μη ειδική διατροφή, η οποία απαιτεί κατανάλωση 4 p./day ή συχνότερα και περιλαμβάνει την εξάλειψη μόνο ερεθιστικών στοιχείων της πεπτικής οδού. Η βασική διατροφή για τις αλλεργίες σε ενήλικες βασίζεται στις ακόλουθες λίστες παντοπωλείων:

http://allslim.ru/840-strogaya-dieta-pri-allergii.html

Διαθέτει δίαιτα με αλλεργικές αντιδράσεις

Η αλλεργία θεωρείται μία από τις πιο κοινές παθολογικές διεργασίες στον κόσμο τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Η αιτία της εμφάνισής της μπορεί να είναι αρνητικοί εξωτερικοί παράγοντες, κληρονομική προδιάθεση.

Οι αλλεργικές ασθένειες εκδηλώνονται με τη μορφή ανεπαρκούς απόκρισης του σώματος στην κατάποση αλλεργιογόνων ουσιών ή σωματιδίων.

Σε πολλές περιπτώσεις, οι αλλεργίες προκαλούνται από τη χρήση ορισμένων τροφίμων. Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση συμπτωμάτων υπερευαισθησίας, συνιστάται να ακολουθήσετε μια δίαιτα.

Εάν ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο είναι γνωστό, αποκλείεται από τη δίαιτα και εάν ο αιτιολογικός παράγοντας δεν έχει ακόμη καθοριστεί, η δίαιτα για αλλεργίες σε ενήλικες συνεπάγεται τον αποκλεισμό του καταλόγου των πλέον αλλεργιογόνων τροφίμων.

Για δερματικές αλλεργίες, το φαγητό είναι συχνά ένας παράγοντας που προκαλεί.

Εκτός από μια ισορροπημένη διατροφή, είναι επίσης σκόπιμο να συνταγογραφήσετε φάρμακα για αλλεργίες.

Σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης, συνιστάται να τηρείτε μια ειδική διατροφή. Η υποαλλεργική διατροφή εξαλείφει ορισμένα προϊόντα και κάνει συστάσεις για σωστή διατροφή.

Ομάδες τροφίμων αλλεργιογόνου

Τα προϊόντα διαίρεσης διαιρούνται ανάλογα με τη σοβαρότητα μιας αλλεργικής αντίδρασης που προκαλούν σε διάφορες υποομάδες:

  1. Προϊόντα με αυξημένη αλλεργιογόνο δράση. Αυτά περιλαμβάνουν αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, σοκολάτα, εσπεριδοειδή, θαλασσινά, φράουλες και άλλα μούρα, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, δημητριακά.
  2. Προϊόντα με μέτρια αλλεργιογόνο δράση. Αυτό περιλαμβάνει το χοιρινό, τις πατάτες, τα όσπρια, τους καρπούς από πέτρινα δέντρα (ροδάκινο, βερίκοκο).
  3. Προϊόντα με χαμηλό βαθμό αλλεργιογόνου δράσης. Αυτό είναι άπαχο αρνί, σκουός, αγγούρια, δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα.

Ομάδες τροφίμων αλλεργιογόνου

Η διατροφή για τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες θεωρείται το κύριο συστατικό της σύνθετης θεραπείας της υπερευαισθησίας. Εάν ακολουθήσετε τη σωστή διατροφή, είναι ρεαλιστικό όχι μόνο να προσδιορίσετε το αλλεργιογόνο προϊόν, αλλά και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να ομαλοποιήσετε το βάρος. Γνωρίζοντας ότι δεν μπορείτε να φάτε με αλλεργίες, είναι δυνατόν να ξεφορτωθείτε εντελώς τις εκδηλώσεις αυτής της παθολογίας.

Διαθέτει υποαλλεργική διατροφή

Η δίαιτα για τους πάσχοντες από αλλεργία υποδηλώνει μείωση του φορτίου αλλεργιογόνου. Η διατροφή που συνιστάται από ειδικούς για αλλεργίες, προτείνει μια πλήρη και ήπια διατροφή για αλλεργίες σε ενήλικες. Η πρόσληψη αλατιού είναι περιορισμένη (7 γραμμάρια την ημέρα).

Η διατροφή περιλαμβάνει μαγείρεμα των τροφίμων, ενώ μαγείρεμα σούπες, το ζωμό θα πρέπει να αλλάξει τρεις φορές. Το θερμιδικό περιεχόμενο σύμφωνα με μια τέτοια δίαιτα πρέπει να είναι περίπου 2800 kilocalories ανά ημέρα.

Το φαγητό είναι κλασματικό, τουλάχιστον έξι φορές την ημέρα. Εάν ο ασθενής έχει οίδημα, η πρόσληψη υγρών είναι περιορισμένη. Γνωρίζοντας ότι μπορείτε να φάτε με αλλεργίες, αποτρέψτε πραγματικά τα συμπτώματα αυτής της νόσου.

Υπάρχουν αρκετές υποαλλεργικές διατροφές για τα πνευματικά δικαιώματα. Ένα από τα πιο ορθολογικά είναι η διατροφή για τις αλλεργίες σε ενήλικες σύμφωνα με το AD. Ado. Ταυτόχρονα, η διατροφή σε περίπτωση τροφικής αλλεργίας σε ενήλικες συνεπάγεται τα ακόλουθα διαφόρων θεμάτων:

  1. Το αλκοόλ, τα εσπεριδοειδή, τα αυγά, τα καρύδια, τα θαλασσινά, τα πουλερικά, η σοκολάτα και το κακάο, η καφεΐνη, τα καπνιστά κρέατα, τα μπαχαρικά, το μέλι, τα μανιτάρια, οι φράουλες, οι ντομάτες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
  2. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τρόφιμα: βραστό βόειο κρέας, σούπες λαχανικών, δημητριακά, βραστά πατάτες, φυτικά έλαια, φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα, χόρτα, μήλα, αγγούρια, τσάι, ζάχαρη, άπαχα προϊόντα αρτοποιίας.
  3. Η συμμόρφωση με αυτή τη δίαιτα πρέπει να διεξάγεται μέχρι να εξαλειφθούν εντελώς τα συμπτώματα αλλεργικών αντιδράσεων. Μετά από αυτό, μπορείτε να επεκτείνετε τη διατροφή υπό την επίβλεψη του θεράποντος ιατρού. Συνταγές για τις αλλεργίες περιλαμβάνουν μια αρκετά εκτεταμένη λίστα με ενδιαφέροντα πιάτα.

Γνωρίζοντας τι μπορείτε να φάτε αν είστε αλλεργικός σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, είναι ρεαλιστικό να αποφύγετε την εμφάνιση αρνητικών συμπτωμάτων.

Απλές συστάσεις

Εάν παρουσιάσετε συμπτώματα τροφικών αλλεργιών, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να προσδιορίσετε τον αιτιολογικό παράγοντα και να αναθέσετε μια θεραπευτική πορεία. Ορισμένοι γιατροί συστήνουν μια μεγάλη υποαλλεργική διατροφή. Το μενού για τις αλλεργίες δεν περιέχει προϊόντα με υψηλό βαθμό αλλεργιογόνου δράσης, μειώνει την πρόσληψη μέτρια αλλεργιογόνων προϊόντων.

Αυτή η δίαιτα δεν περιέχει:

  • θαλασσινά?
  • γάλα, τυριά.
  • προϊόντα λευκού αυγού.
  • καπνισμένα προϊόντα ·
  • διατήρηση, τουρσιά?
  • μπαχαρικά, σάλτσες?
  • κόκκινα λαχανικά?
  • ξινολάχανο ·
  • εσπεριδοειδή ·
  • φράουλες, φράουλες.
  • προϊόντα μανιταριών ·
  • ξηρούς καρπούς,
  • μέλι?
  • αποξηραμένα φρούτα - σταφίδες, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα.
  • σοκολάτα, καραμέλα, κακάο, καφεΐνη,
  • αλκοολούχα ποτά ·
  • γιαούρτια?
  • τσίχλες και λεμονάδα.
  • προϊόντα που περιέχουν χρωστικές και συντηρητικές ουσίες, αρωματικά πρόσθετα.

Τρόφιμα με υψηλή αλλεργιογόνο δράση

Εάν οι αλλεργίες είναι σταθερές, η δίαιτα προτείνει μείωση της κατανάλωσης:

  • ορισμένα σιτηρά (σίκαλη, σιτάρι) ·
  • φαγητά πλιγούρι ·
  • καλαμπόκι?
  • λιπαρά κρέατα - αρνί, χοιρινό, κουνέλι, γαλοπούλα.
  • ορισμένα φρούτα και μούρα (μπανάνες, ροδάκινα, βερίκοκα, σταφίδα, καρπούζι, λουλούδια και βακκίνια) ·
  • ορισμένα λαχανικά (πατάτες, φασόλια) ·
  • αφέψημα των βοτάνων.

Γνωρίζοντας ότι δεν μπορείτε να φάτε με αλλεργίες, είναι δυνατόν να αποτρέψετε την εμφάνιση συμπτωμάτων υπερευαισθησίας. Πολλοί αναρωτιούνται εάν είναι δυνατόν να τρώνε μπανάνες σε περίπτωση αλλεργικών παθολογιών του δέρματος. Είναι δυνατόν να φάτε αυτά τα φρούτα κατά τη διάρκεια της υπερευαισθησίας, τότε μόνο εάν δεν είναι παροξυσμός.

Χαμηλής αλλεργίας τρόφιμα όπως συνιστάται για ενήλικες:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • βραστό βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά;
  • παραπροϊόντα: ήπαρ, νεφρό ·
  • χόρτα;
  • λάχανο ·
  • σκουός;
  • αγγούρια?
  • δημητριακά ·
  • λαχανικά και βούτυρο.
  • μήλα, λευκά κεράσια, φραγκοστάφυλα ·
  • κομπόστα αχλαδιών και μήλων, αφέψημα μούρων άγριων τριανταφυλλιών,
  • τσάι?
  • ιατρικό τραπέζι νερό.

Τα τρόφιμα για αλλεργίες σε ενήλικες πρέπει να σχεδιάζονται σύμφωνα με αρκετά αυστηρούς κανόνες. Ακολουθήστε την προσαρμοσμένη διατροφή πρέπει να είναι εντός 2-3 εβδομάδων (με αλλεργίες στα παιδιά - έως και 10 ημέρες).

Με τη βελτίωση, είναι απαραίτητο να εισαγάγουμε σταδιακά απαγορευμένα τρόφιμα στη διατροφή και με την εμφάνιση αρνητικών συμπτωμάτων τα αποκλείουμε εντελώς. Είναι σημαντικό να εισαγάγετε ένα νέο προϊόν όχι περισσότερο από μία φορά κάθε τρεις ημέρες. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα για κατανάλωση μπορούν στην πραγματικότητα να αποτρέψουν τις δυσάρεστες εκδηλώσεις μιας αλλεργικής αντίδρασης.

Οδηγίες αντικατάστασης αλλεργιογόνου

Το φαγητό σε περίπτωση αλλεργίας σε ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο σε ενήλικα πρέπει να αποκλείσει εντελώς αυτό το προϊόν. Αυτό θα αποτρέψει τα συμπτώματα υπερευαισθησίας. Εάν γνωρίζετε τι μπορείτε να φάτε για αλλεργίες στο δέρμα, μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση αλλεργικών ασθενειών.

Οι συνταγές αλλεργίας είναι αρκετά ποικίλες. Έτσι, δεν χρειάζεται να απελπίζεστε όταν εμφανίζονται συμπτώματα υπερευαισθησίας - μια καλά σχεδιασμένη διατροφή και φάρμακα αλλεργίας θα ξεφορτωθούν το πρόβλημα.

http://medicala.ru/na-edu/dieta-pri-allergii-u-vzroslyx.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα