Μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή βοηθά να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες, να εξαλείψει το σωματικό λίπος, να χτίσει μυς Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν νέα κύτταρα του σώματος, η σύνθεση των ορμονών, τα ένζυμα, ο σχηματισμός των μυϊκών ινών. Η διατροφή των πρωτεϊνών είναι ιδιαίτερα σημαντική στην εφηβεία, όταν το σώμα αναπτύσσεται και αναπτύσσεται έντονα.

Ποσοστό πρόσληψης πρωτεϊνών

Το πρωτεϊνικό μόριο αποτελείται κατά το ήμισυ από άνθρακα, οξυγόνο, υδρογόνο. Επιπλέον, περιέχει θείο, φωσφόρο, σίδηρο. Δημιουργεί τα απαραίτητα αμινοξέα για τη ζωή του οργανισμού.

Με την πρωτεΐνη που περιέχεται στα τρόφιμα, στο σώμα είναι περίπου 20 αμινοξέα. Ορισμένες από αυτές είναι: αλανίνη, ασπαραγίνη, βαλίνη, θρεονίνη, γλουταμίνη, κυστίνη, υστεγίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, τυροσίνη, γλουτομινικό οξύ, ισολευκίνη, λυσίνη, αργινίνη, λευκίνη, μετετονίνη, προλίνη, σερίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη.

Περίπου τα μισά από τα αμινοξέα δεν συντίθενται από το σώμα, επομένως πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Ανάλογα με τη σύνθεση του προϊόντος, η παρουσία σε αυτό όλων των απαραίτητων αμινοξέων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, υπάρχει μια αποκαλούμενη πλήρης και ελαττωματική πρωτεΐνη.

Σε αυτή τη βάση, τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες ταξινομούνται ως πλήρεις.

Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι στις φυτικές τροφές η πρωτεΐνη δεν είναι πλήρης, επειδή δεν διαθέτει κάποια απαραίτητα αμινοξέα. Η άποψη αυτή αντικρούεται από τη σύγχρονη έρευνα.

Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, σπόροι περιέχουν υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες. Επιπλέον, απορροφώνται ευκολότερα και ταχύτερα από ό, τι η ζωική προέλευση.

Πιστεύεται ότι η καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα είναι 90-120g πρωτεΐνης. Ο ρυθμός του παιδιού ή του εφήβου κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης αυξάνεται κατά 2-3 φορές.

Σε περίπτωση έλλειψης πρόσληψης τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες, αναπτύσσεται αναιμία (αναιμία), μείωση ανοσίας και συναισθηματικού τόνου.

Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφίμων διαταράσσει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. Στο παχέος εντέρου, η εναπομένουσα τροφή και περιφέρεια τροφής, προκαλώντας την αύξηση της ποσότητας του ουρικού οξέος, αναπτύσσονται ουρική αρθρίτιδα και ουρολιθίαση.

Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων συμβάλλει στον σχηματισμό των αποθέσεων λίπους.

Η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφίμων αλλάζει με την πάροδο του χρόνου.

Μερικοί σύγχρονοι επιστήμονες, μετά τα πειράματα σε εθελοντές - αθλητές, στρατιωτικό προσωπικό, φοιτητές - κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι 25g πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι αρκετό. Άλλοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι ένας ενήλικας σε ηλικία εργασίας έχει αρκετά 60g πρωτεϊνικών τροφών την ημέρα.

Ο ακαδημαϊκός N.M.Amosov δεν τήρησε αυστηρά καθορισμένο κανόνα, καταναλώνοντας καθημερινά περίπου 50 γραμμάρια κρέατος, λίγο γάλα, προκειμένου να παραδώσει απαραίτητα αμινοξέα στο σώμα.

Πρέπει να εγκαταλείψω πλήρως την ζωική πρωτεΐνη;

Μέχρι τώρα, δεν υπάρχει συναίνεση στην επιστημονική κοινότητα για το κατά πόσο θα πρέπει να καταναλώνουν τρόφιμα πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης.

Οι φυτικές τροφές, χωρισμένες στο πεπτικό σύστημα του ζώου, τελικά σχηματίζουν ένα κυτταρικό πρωτόπλασμα. Σύμφωνα με χρόνια εργαστηριακής έρευνας, το πρωτόπλασμα δεν περιέχει τα συστατικά που προκαλούν τη γήρανση του.

Ως εκ τούτου, ορισμένοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι η κύρια αιτία των διαφόρων ασθενειών, η γήρανση είναι το φράξιμο του κυτταρικού πρωτοπλάσματος του σώματος, η παραβίαση της φυσικής δομής του.

Όταν τρώει ζωική πρωτεΐνη, μια ελαφρά απόφραξη εκδηλώνεται από τη νόσο. Με την αυξανόμενη μόλυνση του πρωτοπλάσματος, το σώμα εντάθηκε έντονα, διαταράσσει τις κυτταρικές διεργασίες.

Επιπλέον, η πέψη πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης απαιτεί σημαντική κατανάλωση ενέργειας, περίπου 60-70% του κρέατος που λαμβάνεται από ένα μέρος. Αυτή η ενεργειακή δαπάνη είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητη σε περίπτωση σοβαρής ασθένειας.

Ενώ οι επιστήμονες υποστηρίζουν, μένει να αποφασιστεί ξεχωριστά εάν θα εγκαταλειφθεί τελείως το κρέας. Ορισμένα προϊόντα συνδυάζουν προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης. Επιπλέον, η καθαρή πρωτεϊνική τροφή δεν υπάρχει στη φύση.

Ποια είναι η βλάβη του κρέατος

Πριν κάνετε μια λίστα με τα προϊόντα της καθημερινής διατροφής των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών, να χάσετε βάρος ή να οικοδομήσετε μυς, θα πρέπει να μάθετε για τους πιθανούς κινδύνους της κατανάλωσης κρέατος.

Ένας αριθμός επιστημόνων πιστεύει ότι για πολλούς αιώνες ένα άτομο έφαγε φρούτα, κονδύλους, καρύδια. Μόνο έχοντας κατακτηθεί η φωτιά, οι άνθρωποι άρχισαν να ζεσταίνουν τη θεραπεία και να τρώνε διάφορα προϊόντα κρέατος που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες.

Ένας αρπακτικός, σε αντίθεση με τον άνθρωπο, τρώει ωμό κρέας, το στόμα του έχει μια όξινη αντίδραση, όχι αλκαλική. Το ανθρώπινο σώμα εξακολουθεί να μην είναι προσαρμοσμένο να χωνεύει γρήγορα και να απομακρύνει την άψυχη μάζα, το αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας του κρέατος.

Όταν επεξεργάζεται τρόφιμα κρέατος, το πεπτικό σύστημα λειτουργεί στο όριο των δυνατοτήτων του, γι 'αυτό φθείρεται πιο γρήγορα. Επιπλέον, το κρέας χωνεύεται σε 8 ώρες, τα φυτικά τρόφιμα δύο φορές πιο γρήγορα.

Αν οι νεφροί και το συκώτι δεν αντιμετωπίσουν πλέον την απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού οξέος, το αποτέλεσμα της διάσπασης της ζωικής πρωτεΐνης, παραμένει στο σώμα, προκαλώντας διάφορες ασθένειες: ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, βασανιστικές παρανοήσεις κεφαλαλγίας.

Σύμφωνα με το μύθο, στην αρχαία Κίνα, χρησιμοποιήθηκε μια μέθοδος εκτέλεσης, όταν ο δράστης τροφοδοτείται αποκλειστικά με βραστό κρέας. Μετά από ένα μήνα ή δύο, τα νεφρά δεν ήταν πλέον σε θέση να αντιμετωπίσουν την εξάλειψη των προϊόντων διάσπασης πρωτεϊνών, γι 'αυτό και το σώμα δηλητηριάστηκε.

Για να αντληθούν τα αποτελέσματα της διάσπασης των πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης, κάθε γραμμάριο απαιτεί περίπου 40 g νερού, το οποίο αυξάνει σημαντικά το φορτίο στα νεφρά.

Αποδεικνύεται ότι τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες αποσυντίθενται δυο φορές όσο τα φυτικά τρόφιμα.

Επιπλέον, πριν από το θάνατο, το ζώο είναι υπό άγχος, γι 'αυτό υπάρχει μια μάζα βλαβερών ουσιών στο κρέας, το οποίο, μετά το φαγητό, προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης, του αγγειόσπασμου και της αρτηριοσκλήρωσης.

Σύμφωνα με σύγχρονες μελέτες, η κατάχρηση δίαιτας από προϊόντα που περιέχουν κυρίως πρωτεΐνες προκαλεί την ανάπτυξη λίθων στα νεφρά.

Οι ενώσεις που περιέχουν άζωτο είναι μέρος του άπαχου κρέατος, είναι ένα στοιχείο του μυϊκού ιστού. Σε σημαντικές ποσότητες, αυτές οι ενώσεις περιέχονται σε παραπροϊόντα, ζωμούς.

Αυτές οι ενώσεις διεγείρουν το νευρικό σύστημα, προκαλούν την απελευθέρωση πεπτικών ενζύμων, γαστρικού χυμού. Ως αποτέλεσμα, ο γαστρικός βλεννογόνος είναι πιο ερεθισμένος, το φορτίο στα νεφρά αυξάνεται. Η μνήμη, η προσοχή διαταράσσονται, η ευερεθιστότητα και η αϋπνία εμφανίζονται.

Φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Οποιοδήποτε φυτό υπό τη δράση του Ήλιου από τα χημικά στοιχεία που λαμβάνονται μέσω του εδάφους, συνθέτει αμινοξέα, παράγει υδατάνθρακες, σάκχαρα, άμυλο. Μετά την πέψη, τα φυτά δεν δηλητηριάζουν το σώμα με επιβλαβείς ενώσεις, το προμηθεύουν με ίνες.

Οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες περιέχουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

• όσπρια (σόγια, φακές, μπιζέλια) ·
• σιτηρά (βρώμη, κριθάρι, ρύζι) ·
• ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή του λάχανο, καρότα, μελιτζάνα, πατάτες, χόρτα.

Επίτευξη της παράδοσης στο σώμα ενός πλήρους συνόλου απαραίτητων αμινοξέων μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μιας ποικιλίας πρωτεϊνούχων φυτικών τροφών.

Ένας άλλος τρόπος: για να παραδώσετε απαραίτητα αμινοξέα, είναι απαραίτητο να τρώτε φυτικά τρόφιμα με τη συμπερίληψη μικρής ποσότητας κρέατος στη διατροφή.

Για παράδειγμα, μαγειρεύετε φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά με μοσχάρι, πουλερικά ή ψάρι. Επιλογές:

• Κοτόπουλο με ρύζι.
• βραστά φασόλια με μοσχάρι ·
• ρύζι με ροζ σολομό.
• σπαγγέτι με σάλτσα κρέατος.

στο περιεχόμενο ↑

Κατάλογος προϊόντων ζωικής πρωτεΐνης

Οι περισσότερες πρωτεΐνες στο βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας, το κρέας κουνελιού, τα πουλερικά.

Από όλο το βόειο κρέας, το λιγότερο λίπος είναι μοσχάρι, απορροφάται καλά από το σώμα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα απώλειας βάρους. Λιγότερο λίπος σε ποικιλίες χοιρινού κρέατος. Το βόειο κρέας ή το χοιρινό είναι καλύτερα να μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα ή στο φούρνο.

Κρέας κουνελιού - ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες, το περιεχόμενο του είναι μέχρι 20%.

Πολλές πρωτεΐνες σε παραπροϊόντα - γλώσσα, ήπαρ, νεφρό, εγκέφαλο, μαστό, σπλήνα. Επιπλέον, τα εντόσθια περιέχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία, ιδιαίτερα σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Α, Β, Γ.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τη χρήση λουκάνικων, ζαμπόν, ζαμπόν, φιλέτου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Η πρωτεΐνη των ψαριών, σε αντίθεση με το κρέας, απορροφάται σχεδόν εντελώς, 92-98%. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι στον τόνο, έως και 24%. Επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε άλλο χρήσιμο προϊόν - το χαβιάρι ψαριών.

Σχεδόν εντελώς και πολύ γρηγορότερα από το βόειο κρέας, η πρωτεΐνη των αυγών απορροφάται από το σώμα, αν και το αυγό είναι υψηλό σε θερμίδες.

Τι να συνδυάσετε προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Για την αφομοίωση του κρέατος, το σώμα απαιτεί το μέγιστο γαστρικό χυμό. Επιπλέον, η αφομοίωση πρωτεϊνικών τροφίμων επηρεάζεται από λίπη, σάκχαρα, οξέα, έτσι ώστε ορισμένοι συνδυασμοί θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Τα λιπαρά τρόφιμα συνδυάζονται ελάχιστα με πρωτεΐνες, επειδή τα λιπαρά τρόφιμα αυξάνουν τον χρόνο της πέψης, επιβραδύνοντας την έκκριση του γαστρικού υγρού. Επιτρέπεται ο συνδυασμός πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης με ζωικά λίπη, φυτικής προέλευσης - με φυτικά λίπη.

Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η γαστρική έκκριση συμπεριλαμβάνοντας φρέσκα βότανα και λαχανικά στη διατροφή.

Η έκκριση του γαστρικού υγρού και η πέψη των τροφίμων επιβραδύνεται κάτω από τη δράση των σακχάρων, οπότε δεν πρέπει να συνδυάσετε αυτό το φαγητό με πρωτεϊνικά τρόφιμα.

Η έκκριση του γαστρικού χυμού επιβραδύνεται από τα ξινά τρόφιμα, τα οποία επίσης παρεμβαίνουν στην πέψη των πρωτεϊνών.

Το καλύτερο από όλα τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, σε συνδυασμό με μη αμυλούχα τρόφιμα και ζουμερά λαχανικά: λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, κρεμμύδια, σέλινο, ραπανάκι, μαϊντανό. Αυτό το μενού βοηθά στην αφομοίωση των τροφίμων, αφαιρώντας διάφορες επιβλαβείς ενώσεις.

Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή ταυτόχρονα πρωτεϊνικά τρόφιμα και τεύτλα, γογγύλια, κολοκύθες, καρότα, φασόλια, μπιζέλια, πατάτες.

Το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται ξεχωριστά από μόνο του. Το ζεστό μη ζαρωμένο γάλα απορροφάται καλύτερα.

Η αφομοίωση των πρωτεϊνών βοηθάει να ζουν τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.

Μην καταναλώνετε ταυτόχρονα δύο ή περισσότερες ποικιλίες τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες. Κατά κανόνα, έχουν διαφορετική χημική σύνθεση, η οποία απαιτεί την κατανομή των κατάλληλων ενζύμων. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να συνδυάζετε το κρέας και τα ψάρια, το τυρί και τα καρύδια, το κρέας και τα αυγά, το κρέας και το γάλα, το κρέας και το τυρί.

Τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη παρατίθενται στον Πίνακα 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεϊνικό τραπέζι. Πρωτεϊνικά τρόφιμα

Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετες ενώσεις οργανικού τύπου, οι οποίες αποτελούνται από περισσότερα από ογδόντα αμινοξέα. Στο ανθρώπινο σώμα, εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

• να συμμετέχουν στην αφομοίωση υδατανθράκων, λιπών, βιταμινών, μετάλλων,
• σχηματίζουν ενώσεις που παρέχουν ανοσία.
• χρησιμεύουν ως υλικό για τη δομή των ιστών, των κυττάρων, των οργάνων, του σχηματισμού ορμονών, των ενζύμων, της αιμοσφαιρίνης.

Με την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα, εμφανίζονται σοβαρές παραβιάσεις. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες; Οι φυτικές και ζωικές τροφές χρησιμεύουν ως εξαιρετική πηγή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες;

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι εύκολο να βρεθεί στα ακόλουθα προϊόντα:

• Το βόειο κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Το καλύτερο είναι να επιλέξετε κρέας όχι μεγαλύτερο από δύο χρόνια. Το βόειο κρέας πρέπει να είναι βραστό ή στιφάδο, έτσι ώστε το σώμα να έχει το μέγιστο όφελος.
• Το ήπαρ είναι ένα σημαντικό παραπροϊόν για τους ανθρώπους που εμπλουτίζει την πρωτεΐνη των τροφίμων. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε βρασμένο ή με τη μορφή πίτας.
• Πουλιά - εκτός από εύπεπτες πρωτεΐνες, το κρέας πουλερικών έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

• Αυγά - πρωτεΐνες από αυτό το προϊόν απορροφάται τέλεια στο σώμα. Δύο αυγά δίνουν 17 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• Τυρί - περιέχει πολλά πολύτιμα στοιχεία κτιρίου, αλλά χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• Τυροκομείο - για καλύτερη πέψη πρωτεΐνης, τρώτε με γιαούρτι ή κεφίρ με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης.

• Ψάρια - πλούσια σε πρωτεΐνες, απορροφούνται καλά. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε αντσούγιες, τόνο, σκουμπρί, σαρδέλες, σολομό, σμέουρα, μούλια.
• Λάχανα Βρυξελλών - ο ηγέτης μεταξύ των λαχανικών σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα.
• Η σόγια αποτελεί υποκατάστατο λαχανικών για το κρέας.

• Τα δημητριακά - προάγουν την καλή πέψη, χωνεύονται εύκολα, περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες στη σύνθεση.

Κατάλογος φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων

Τα απαραίτητα οξέα που αποτελούν συστατικά της καθαρής πρωτεΐνης βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα. Η σόγια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Το προϊόν στερείται λίπους, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ. Η πρωτεΐνη σόγιας απορροφάται σχεδόν εντελώς. Τα φασόλια, τα άλλα όσπρια και τα δημητριακά είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κρέας. Το φαγόπυρο είναι μεταξύ των σιτηρών κατά πρώτο λόγο, είναι γεμάτο με σίδηρο και βιταμίνες, έχει θετική επίδραση στην αιματοποιητική λειτουργία. Τα πίτουρα και η βρώμη περιέχουν πρωτεΐνες, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και εξαλείφουν τη χοληστερόλη.

Εάν έχετε εγκαταλείψει την τροφή των ζώων, να γίνει χορτοφάγος, τότε θα πρέπει να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμίνης Β12. Παίρνει ενεργό ρόλο στις διαδικασίες του μεταβολισμού, τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Εναλλακτικά, επιλέξτε τη ζύμη του αρτοποιείου και του ζυθοποιού, το κριθάρι, την πράσινη σαλάτα, τα πράσινα κρεμμύδια και το σπανάκι. Αυτές είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης.

Κατάλογος πρωτεϊνικών προϊόντων ζωικής προέλευσης

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης είναι οι πιο πολύτιμες, επομένως οι δείκτες ποιότητας τους είναι υψηλότεροι. Η κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών έχει θετική επίδραση. Η είσοδός τους στο σώμα των εγκύων γυναικών στις μεταγενέστερες περιόδους εγγυάται τη γέννηση ενός παιδιού με κανονικό βάρος. Θετικές αντιδράσεις από τη χρήση πρωτεϊνών παρατηρήθηκαν στους ηλικιωμένους. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι 1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Σε πιάτα με βάση το κρέας, μπορούμε να βρούμε τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης. Ανάλογα με την ποικιλία, το περιεχόμενό τους κυμαίνεται από 17 έως 21%. Το κρέας είναι γεμάτο με μέταλλα, βιταμίνες και νερό. Φροντίστε να τρώνε τα πουλερικά, το βόειο κρέας, το αρνί ή το χοιρινό κρέας, καθώς συμβάλλουν στις διαδικασίες αποκατάστασης. Ένας πολύτιμος προμηθευτής του στοιχείου του κτιρίου είναι το κουνέλι. Το παιχνίδι και το κοτόπουλο διαχωρίζονται καλύτερα από το πεπτικό σύστημα. Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά είναι επίσης πολύτιμα. Το ξινόγαλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.

Πίνακας τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη θεωρείται η βάση της ζωής, είναι απαραίτητο να τρώτε τροφές που περιέχουν ένα μεγάλο μέρος της κάθε μέρα. Η διατροφή πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 30% πρωτεΐνη. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει τα προϊόντα από τα οποία μπορείτε να αποκτήσετε αυτό το απαραίτητο στοιχείο. Παρουσιάζει διαφορετικές ποικιλίες κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία επίσης εμπλουτίζουν τη διατροφή με χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Τι τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες

Για την υγεία, τη σφριγηλότητα, τη συναισθηματική σταθερότητα, ένα άτομο χρειάζεται μια ισορροπημένη διατροφή. Αυτό είναι ένα θεμελιώδες στοιχείο της οικοδόμησης των μυών, καταπολεμώντας το υπερβολικό βάρος, ορισμένες ασθένειες. Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη απαιτούνται για το σχηματισμό κυττάρων, ορμονών, ενζύμων, μυϊκών ινών. Η κατανάλωση γευμάτων από συστατικά που περιέχουν πρωτεΐνες είναι υποχρεωτική για ένα ενεργά αναπτυσσόμενο, αναπτυσσόμενο σώμα παιδιού. Εξετάστε ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες, τους κανόνες της κατανάλωσης, τη βλάβη και το όφελος των τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες.

Ποσοστό πρόσληψης πρωτεϊνών

Η πρωτεΐνη είναι μια σύνθετη μοριακή ένωση. Περίπου πενήντα τοις εκατό αποτελείται από άνθρακα, οξυγόνο, υδρογόνο. Πρόσθετα συστατικά - θείο, φωσφόρος, σίδηρος.

Το αποτέλεσμα της βιοσύνθεσης πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα που απαιτούνται για τη λειτουργία του σώματος. Υπάρχουν είκοσι αμινοκαρβοξυλικά οξέα (AMC) - τα κύρια δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης. Αυτές είναι η αλανίνη, η μεθειονίνη, η τριονίνη και άλλες. Ορισμένα από αυτά μπορούν να αντικατασταθούν (συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα), και μερικά είναι αναντικατάστατα (που λαμβάνονται από τρόφιμα, τα οποία περιέχουν πρωτεΐνη).

Κατανομή πλήρων και ελαττωματικών πρωτεϊνών σε προϊόντα. Η κατάταξη είναι υπό όρους, όχι χωρίς ελαττώματα. Μια πλήρης πρωτεΐνη θεωρείται ότι περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αυτά περιλαμβάνουν προϊόντα ζωικής πρωτεΐνης. Τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης θεωρήθηκαν κατώτερα από αυτή την άποψη. Η επιστημονική έρευνα, τα πειράματα έχουν αντικρούσει την πλάνη.

Οι φυτικές πρωτεΐνες εισέρχονται στο σώμα με λαχανικά, τρόφιμα από δημητριακά, όσπρια, μανιτάρια. Φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι είναι επίσης πλούσιοι σε πρωτεΐνες.

Τα απαριθμούμενα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, σε σύγκριση με ζώα στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα, επεξεργάζονται (χωρίζονται) πιο εύκολα, χωρίς πρόσθετα φορτία στο σώμα. Ωστόσο, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, δεν περιέχουν χοληστερόλη.

Για τους ενήλικες υιοθετήθηκε ο αριθμός 90-120 γραμμάρια πρωτεϊνών την ημέρα. Τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται δύο έως τρεις φορές περισσότερο.

Η έλλειψη πρωτεϊνών από τα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει αναιμία (αναιμία). Οι προστατευτικές λειτουργίες μειώνονται, το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί, υπάρχουν αποτυχίες στο νευρικό σύστημα.

Οι υπερβολικές πρωτεΐνες στα τρόφιμα οδηγούν σε παραβιάσεις του πεπτικού συστήματος. Η σάρωση, η ζύμωση υπολειμμάτων τροφίμων οδηγεί σε αύξηση της περιεκτικότητας του ουρικού οξέος στο αίμα. Ανεπιθύμητες συνέπειες - χρόνιες μεταβολικές παθήσεις (ουρική αρθρίτιδα), πέτρες και άμμος στα νεφρά, ουρητήρες. Επιπλέον, μια υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα τρόφιμα οδηγεί στον σχηματισμό αποθέσεων λίπους.

Η καθημερινή ανάγκη για πρωτεϊνική τροφή - το υπό συζήτηση θέμα. Πρόσφατες πειραματικές μελέτες έδειξαν: 25 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως αρκούν για αθλητές, στρατιωτικό προσωπικό, φοιτητές (εθελοντές που συμμετείχαν στα πειράματα). Συχνά ονομάζεται ποσοστό 60 γραμμάρια την ημέρα.

Μακροχρόνια, ιατρική επιστήμονας, συγγραφέας μιας συστημικής προσέγγισης για την υγεία, Νικολάι Mikhailovich Amosov παρατήρησε ένα πρότυπο κατά προσέγγιση: προϊόντα κρέατος - 50 γραμμάρια, γάλα - ένα μικρό ποσό (για να γεμίσει ουσιώδη αναντικατάστατα φάρμακα).

Γιατί να αρνηθεί τη ζωική πρωτεΐνη

Οι επιστήμονες χωρίζονται σε υποστηρικτές και αντιπάλους της χρήσης πρωτεϊνικών προϊόντων ζωικής προέλευσης.

Το κυτταρικό πρωτόπλασμα σχηματίζεται από το διαχωρισμένο φυτικό τρόφιμο. Πολλά πειράματα έχουν δείξει ότι στη σύνθεση του δεν υπάρχουν ουσίες που επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Αυτή είναι η βάση της πεποίθησης των ερευνητών: η πρόωρη αλλοίωση των οργάνων, οι ασθένειες οδηγούν σε μια διαταραγμένη, φραγμένη φυσική δομή του κυτταρικού πρωτοπλάσματος.

Μικρή ρύπανση - η αιτία της ασθένειας. Περαιτέρω αρνητικές επιπτώσεις στη δομή του πρωτοπλάσματος οδηγούν σε διάρρηξη των κυτταρικών διεργασιών, στην ταχεία γήρανση του οργανισμού.

Το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας (περίπου 60-70%), που λαμβάνεται με κρέας, καταναλώνεται στη διαδικασία διαίρεσης πρωτεϊνικών προϊόντων σε αμινοξέα. Αυτό είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο κατά την περίοδο αντιμετώπισης μιας σοβαρής ασθένειας.

Τις περισσότερες φορές, η διατροφή των ανθρώπων σε συνδυασμό (περιλαμβάνει πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης). Εγκαταλείψτε τα προϊόντα με βάση το κρέας ή δεν αξίζει τον κόπο - μια ατομική απόφαση. Πολλοί άνθρωποι κάνουν τη μετάβαση σε πρωτεϊνούχα φυτικά τρόφιμα λόγω χορτοφαγικών πεποιθήσεων, διατροφής ή αλλεργιών.

Τι πρέπει να ξέρετε για τους κινδύνους του κρέατος

Η κατανάλωση κρέατος μπορεί να είναι επιβλαβής. Όταν συνθέτετε μια εξατομικευμένη διατροφή ή αθλητική διατροφή ζωικών πρωτεϊνών, ελέγξτε την αρνητική πλευρά αυτών των συστατικών διατροφής.

Μεταξύ ορισμένων επιστημόνων, πιστεύεται: κατά τη διάρκεια της αιώνιας περιόδου ύπαρξης, οι άνθρωποι τρέφονται αποκλειστικά με κονδύλους, σπόρους και φρούτα. Η κυριαρχία των μεθόδων θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων με τη βοήθεια της φωτιάς ώθησε ένα άτομο να φάει προϊόντα κρέατος.

Τροφή θηρευτές ωμό κρέας φυσικά λόγω της όξινης αντίδρασης στο στόμα του ζώου. Το περιβάλλον στο στόμα ενός ατόμου είναι αλκαλικό, προοριζόμενο για τη διάσπαση φυτών. Η πέψη, η απόσυρση της άψυχης μάζας (προεπεξεργασμένη) - μια μακρά διαδικασία. Υπό δυσμενείς συνθήκες, φτάνει τις 8 ώρες.

Η φυτική τροφή απορροφάται δύο φορές πιο έντονα. Θα πρέπει να είναι το συμπέρασμα των επιστημόνων - ένα άτομο δεν είναι εξελικτικά προσαρμοσμένο για να αφομοιώσει τα τρόφιμα κρέατος. Υπάρχει υποβάθμιση του πεπτικού συστήματος.

Όταν το πλεόνασμα του αποτελέσματος της πρωτεϊνικής αποσύνθεσης (ουρικό οξύ) δεν εκκρίνεται από τα νεφρά, το ήπαρ, το ανθρώπινο σώμα μπορεί να επηρεαστεί από ορισμένες ασθένειες - αθηροσκλήρωση, πονοκεφάλους.

Σε ορισμένες πηγές μπορείτε να βρείτε τον θρύλο της αρχαίας κινεζικής εκτέλεσής σας, τροφοδοτώντας τους εγκληματίες αποκλειστικά βρασμένο κρέας. Η δηλητηρίαση από προϊόντα αποσύνθεσης πρωτεϊνών συνέβη μετά από μερικούς μήνες - οι νεφροί δεν μπορούσαν να αντιμετωπίσουν την απομάκρυνσή τους. Για ένα γραμμάριο τέτοιων αποβλήτων απαιτούνται σαράντα γραμμάρια υγρού - ένα υπερβολικό φορτίο στα όργανα καθαρισμού αίματος ουρικού οξέος.

Η σήψη της ζωικής τροφής που περιέχει πρωτεΐνες είναι διπλάσια από την φυτική τροφή. Το κρέας περιέχει επιβλαβείς ουσίες που αυξάνουν την αρτηριακή πίεση, αγγειακή αθηροσκλήρωση - το αποτέλεσμα της κατάστασης στρες του ζώου τη στιγμή του θανάτου.

Οι άνθρωποι που κακοποιούν μια διατροφή βασισμένη σε πρωτεΐνες υποφέρουν από πέτρες στα νεφρά. Οι μυϊκοί ιστοί των προϊόντων άπαχου κρέατος, υποπροϊόντα, ζωμοί κορεσμένα με ουσίες που περιέχουν άζωτο. Είναι σε θέση να διεγείρουν υπερβολικά το νευρικό σύστημα, να ενεργοποιήσουν τη σύνθεση των ενζύμων της γαστρεντερικής οδού, την έκκριση του πεπτικού χυμού. Αυτό οδηγεί σε ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, αυξημένη πίεση στο ουροποιητικό σύστημα, μειωμένη μνήμη, ύπνο, διάσπαρτη προσοχή, επιθετικότητα.

Τα οφέλη των φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων

Οι χημικές διεργασίες, η σύνθεση αμινοξέων, η παραγωγή υδατανθρακικών ενώσεων, η ζάχαρη και το άμυλο εμφανίζονται κάτω από το φως του ήλιου στα φυτά. Το ανθρώπινο σώμα είναι εφοδιασμένο με φυτικές ίνες, που δεν δηλητηριάζονται από επιβλαβή προϊόντα διαίρεσης φυτικών τροφών.

Ας δούμε τι τρόφιμα πολλή πρωτεΐνη. Σόγια, φακές, μπιζέλια, κόκκοι βρώμης, κριθάρι, πιάτα ρύζι, ξηροί καρποί, σπόροι συνιστώνται πρώτα. Εκτός από τις πρωτεΐνες, περιέχουν πολλές ίνες. Η πρόσθετη κατανάλωση πιάτων από λάχανο, καρότα, κολοκυθάκια, πατάτες, χόρτα εγγυάται την πρόσληψη βασικών αμινοξέων. Συνιστάται η διαφοροποίηση της διατροφής, εναλλακτικών φυτικών τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες.

Μια πλήρης προμήθεια απαραίτητων αμινοξέων θα διασφαλίσει τη χρήση φυτικών πρωτεϊνών με ζώα, αλλά όχι σε μία στιγμή. Παραλλαγές υγιεινών και ισορροπημένων πιάτων: κρέας πουλερικών, ψάρι με γαρνίρισμα ρύζι, φασόλια με βόειο κρέας, σπαγγέτι με κεφτεδάκια ή σάλτσα κρέατος.

Προϊόντα πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης

Κρέας μοσχαριών, αγελάδων, χοίρων, κουνελιών, πουλερικών περιέχει μεγάλο αριθμό πλήρων πρωτεϊνών. Πιο χρήσιμο από άλλα είδη είναι το άπαχο μοσχάρι. Συχνά χρησιμοποιείται ως βάση της διατροφής. Το σώμα απορροφά το μοσχάρι καλύτερα από άλλες ποικιλίες προϊόντων κρέατος.

Οι φυλές χοιρινού κρέατος περιέχουν λιγότερο επιβλαβή χοληστερόλη. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα του κρέατος στον ατμό ή στο φούρνο - αυτοί είναι οι καλύτεροι τρόποι.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα τρόφιμα ποικίλλει. Έτσι, στο κρέας κουνελιού φτάνει το 20% της συνολικής μάζας. Εκτός από τις πρωτεΐνες, τα ζωικά υποπροϊόντα εμπλουτίζονται με μέταλλα και βιταμίνες.

Δεν συνιστάται αυστηρά η κατανάλωση λουκάνικου, ζαμπόν, καπνιστών κοτόπουλων. Οι βλάβες από το λιπαρό συστατικό τους θα είναι κάτι περισσότερο από καλό. Οι πρωτεΐνες των αυγών κοτόπουλου υποβάλλονται σε πέψη καλύτερα από αυτές που περιέχονται στο βόειο κρέας. Μείον - προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας.

Περίπου το 98% της πρωτεΐνης από το κρέας ψαριών απορροφάται στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα έναντι άλλων ζωικών προϊόντων. Προϊόντα αλιείας με πολλή πρωτεΐνη: τόνος (περίπου 24% της συνολικής μάζας), χαβιάρι.

Πώς να συνδυάσετε πρωτεϊνικά προϊόντα

Η συνήθεια χρήσης ασυμβίβαστων προϊόντων οδηγεί σε καταστροφικές συνέπειες. Προβλήματα με το ενδοκρινικό, το πεπτικό σύστημα, το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια εμφανίζονται ως αποτέλεσμα του υποσιτισμού. Οι δυσλειτουργίες οργάνων προκαλούνται από ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ασυμβίβαστα συστατικά του πιάτου. Απαιτείται να κυριαρχήσει τις τεχνικές βοήθειας του σώματος, να μάθει να διευκολύνει μια σύνθετη εργασία.

Η ανθρώπινη πέψη λειτουργεί για φθορά, σχίζοντας κρέας. Υπάρχει τεράστια ποσότητα γαστρικού χυμού. Ο ρυθμός πέψης των ζωικών πρωτεϊνών εξαρτάται από το λίπος, τη ζάχαρη, την οξύτητα. Ορισμένα προϊόντα είναι εντελώς ασυμβίβαστα με τις πρωτεΐνες.

Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη διατροφή λιπαρά τρόφιμα - επειδή μειώνει το ρυθμό της πρωτεϊνικής διάσπασης. Αποδεκτό αλλά ανεπιθύμητο είναι η κατανάλωση πρωτεϊνών με φυτικά λίπη (κυρίως φυτικά έλαια). Οι Πράσινοι επιταχύνουν την πέψη των ζωοτροφών.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα (αποξηραμένα φρούτα, δαμάσκηνα και άλλα), οξέα (μήλα, λεμόνια) δεν συνιστώνται για χρήση με ζωικές πρωτεΐνες. Ο ιδανικός συνδυασμός θα ήταν η τροφή κρέατος με μη αμυλούχα πράσινα λαχανικά, προϊόντα.

Η βέλτιστη διατροφή ενός υγιούς ατόμου περιλαμβάνει κρέας και λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, κρεμμύδια, σέλινο, ραπάνια, μαϊντανό. Η σύνθεση των συμπληρωμάτων λαχανικών συμβάλλει στην πέψη των τροφίμων, την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών (αποτέλεσμα της αποσύνθεσης). Πιάτα από τεύτλα, γογγύλια, καρότα, φασόλια, μπιζέλια, πατάτες σε συνδυασμό με συστατικά κρέατος θα είναι μια δύσκολη δοκιμή για το ανθρώπινο σώμα.

Το όφελος του γάλακτος δεν απαιτείται να αποκαλύπτει πρόσθετα συστατικά - απορροφάται καλύτερα ξεχωριστά σε μια ζεστή, μη ζεστή μορφή. Τα άψητα, όχι θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα θα βοηθήσουν στην πέψη των πρωτεϊνών. Ο συνδυασμός διαφόρων συστατικών που περιέχουν πρωτεΐνη σε ένα γεύμα είναι ανεπιθύμητος. Συχνά χαρακτηρίζονται από διαφορετική χημική σύνθεση, το φορτίο στα πεπτικά όργανα αυξάνεται. Η αφομοίωση ενός τέτοιου πιάτου απαιτεί διαφορετικούς χρόνους.

Αξιοσημείωτα παραδείγματα μη συμβατών προϊόντων: κρέας ζώων με ψάρι, τυριά με ξηρούς καρπούς, συστατικά κρέατος με αυγά, γάλα, τυριά.

http://jazdorov.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok.html

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες: λίστες, δίαιτες, οφέλη και βλάβες

Η πρωτεΐνη είναι το πιο σημαντικό στοιχείο για τα κύτταρα του σώματος.

Είναι γνωστό ότι συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες ανθρώπινης ζωής, αλλά ο ρόλος του δεν έχει αποκαλυφθεί πλήρως.

Πρωτεΐνη και η σημασία της για το ανθρώπινο σώμα

Μια περιγραφή του αριθμού των λειτουργιών μιας πρωτεΐνης μπορεί να χωρέσει σε ένα βιβλίο με εκατό σελίδες.

Υπάρχουν οι παρακάτω κύριοι προορισμοί αυτού του στοιχείου για το ανθρώπινο σώμα:

1. Κτίριο
2. Ορμονικές (πολλές ορμόνες - αυτή είναι η πρωτεΐνη ή οι ενώσεις της).
3. Μεταφορά (χρησιμεύει ως προμηθευτής θρεπτικών ουσιών μεταξύ άλλων κυττάρων του σώματος).
4. Προστατευτική (για παράδειγμα, πρωτεΐνη - ινωδογόνο πυκνώνει το αίμα, αποτρέποντας έτσι την απώλεια του).
5. Θρεπτικά συστατικά (η καζεΐνη και η αλβουμίνη είναι πηγές θρεπτικών συστατικών για την ανάπτυξη του εμβρύου).
6. Σταθεροποίηση (διατηρεί ένα φυσιολογικό επίπεδο πίεσης στα κύτταρα).
7. Μείωση (χρησιμεύει ως κύρια στοιχεία για τη χαλάρωση και τη μείωση της λειτουργίας των μυών).

Υπάρχουν λαχανικά και ζωικές πηγές του εισοδήματός τους.

Δεν είναι καν η ίδια η πρωτεΐνη που είναι σημαντική, αλλά τα 22 αμινοξέα που συντίθενται στη διαδικασία διάσπασης πρωτεϊνών. Πιστεύεται ότι 13 από αυτά το σώμα είναι σε θέση να λαμβάνουν ανεξάρτητα, αλλά 9 αμινοξέα πρέπει να προέρχονται από τα τρόφιμα.

Πώς να υπολογίσετε την ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών για τη διατροφή

Όταν ένα άτομο τρώει τρόφιμα όπως το κρέας, το γάλα, το τυρί, τα μπιζέλια, το πεπτικό σύστημα διασπά τις πρώτες πρωτεΐνες τροφίμων σε αμινοξέα. Εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, συνδυάζονται με ένζυμα και σχηματίζουν πρωτεΐνες που εξυπηρετούν το σώμα. Για παράδειγμα, για την οικοδόμηση μυών.

Οι διατροφολόγοι δεν εκφράζουν ομόφωνα τη γνώμη τους σχετικά με την ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφών. Το γεγονός είναι ότι στην πεπτική οδό, ορισμένοι τύποι πρωτεϊνών δεν αποσυντίθενται λόγω της έλλειψης κατάλληλων ενζύμων.

Ως εκ τούτου, τα διαφορετικά προϊόντα πρωτεΐνης υποβάλλονται σε πέψη με διαφορετικούς τρόπους. Έτσι, τα αυγά είναι σχεδόν 95-100% χωρίζονται στο σώμα, και τα μπιζέλια μόνο 50-60%.

Ο πρώτος για τον υπολογισμό της ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης ήταν ο Max Rubner. Ο επιστήμονας εισήγαγε επίσης την έννοια του αναβολισμού (δημιουργία νέων ουσιών) και του καταβολισμού (αποσύνθεση των ουσιών). Υπολογιζόμενο ποσοστό φθοράς (πόση πρωτεΐνη ανά ημέρα χάνεται από τους ιστούς).

Πριν από εκατό χρόνια, διεξήγαγε έρευνα και ανακάλυψε ότι χρειαζόταν 0,3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα. Όσον αφορά τα προϊόντα, πρόκειται για ένα λίτρο γάλακτος για ένα άτομο που ζυγίζει 70 κιλά.

Έχουν διεξαχθεί μελέτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως έχουν χάσει τη σημασία τους.

Στον σύγχρονο κόσμο, έχουν αναπτυχθεί άλλα πρότυπα κατανάλωσης πρωτεϊνών:

• για τους μεσήλικες, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους.
• για τα μωρά στην περίοδο της ταχείας ανάπτυξης, ο κανόνας είναι 2,2 γραμμάρια ανά 1 κιλό.
• για παιδιά ηλικίας 7-10 ετών, η ημερήσια δόση είναι περίπου 36 γραμμάρια συνολικά.
• οι έγκυες γυναίκες υποτίθεται ότι λαμβάνουν επιπλέον 30 γραμμάρια πρωτεΐνης στο μέσο όρο για έναν ενήλικα. Για παράδειγμα, αν η μέλλουσα μητέρα ζυγίζει 70 κιλά, τότε εκτός από το ποσοστό των 105 γραμμάρια, πρέπει να προσθέσετε 30 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Όλοι αυτοί οι κανόνες είναι δίκαιοι υπό ορισμένες προϋποθέσεις:

• Επιπλέον, πρέπει να απορροφηθούν υδατάνθρακες και λίπη.
• η ποιότητα της πρωτεΐνης πρέπει να είναι υψηλή και η σύνθεση αμινοξέων της να είναι πλήρης.
• Πρέπει να τηρείται ο λόγος των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών. Το τελευταίο πρέπει να ανέρχεται τουλάχιστον στο 30% του συνολικού ποσού και όχι περισσότερο από το 35%.

Έτσι, ένας ενήλικας, το βάρος του οποίου είναι 65 κιλά, πρέπει να καταναλώνει περίπου 98 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, με την προϋπόθεση ότι όλα τα στοιχεία είναι υψηλότερα. Την ίδια στιγμή, οι φυτικές πρωτεΐνες θα πρέπει να είναι περίπου 29 γραμμάρια του συνόλου.

Για τους αθλητές, τα πρότυπα υπολογίζονται μεμονωμένα και, κατά κανόνα, είναι ελαφρώς υψηλότερα από το συνηθισμένο.

Πώς η έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα

Για να προσδιοριστεί η έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα, ένα άτομο πρέπει απλά να κοιτάξει τον εαυτό του στον καθρέφτη. Δώστε προσοχή στην ευημερία σας.

Εάν παρατηρηθούν οι ακόλουθες αλλαγές, τότε είναι καιρός να ακούσετε τον συναγερμό:

1. Διαδερμικό δέρμα, χαλαροί μύες στο σώμα (εάν ένα άτομο είναι κάτω των 30 ετών).
2. Στο πρόσωπο των ρυτίδων και το ομοιόμορφο οβάλ πρόσωπο.
3. Το δέρμα, τα νύχια, τα μαλλιά είναι κατασκευασμένα από πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, με μια ανεπάρκεια αυτής της ουσίας, η κατάστασή τους αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή.
4. Η παχυσαρκία και η απώλεια μυών.
5. Μειωμένη ανοσία.
6. Πεπτικά προβλήματα: δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός και πολλά άλλα.
7. Χαμηλή αντίσταση στρες.
8. Κόπωση.

Αν τα περισσότερα αντικείμενα ταιριάζουν με την περιγραφή της εμφάνισης και της συμπεριφοράς του ατόμου, τότε χρειάζεται να αλλάξει επειγόντως τις διατροφικές συνήθειες.

Η αιτία της έλλειψης πρωτεΐνης μπορεί να είναι όχι μόνο η ανεπαρκής πρόσληψη από τα τρόφιμα, αλλά και σωματικές ασθένειες (κρυολογήματα και γρίπη).

Όταν λαμβάνετε τη δοκιμή στο αίμα, υπάρχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη και ανοσοσφαιρίνη.

Μια ισορροπημένη διατροφή με βάση την κατανάλωση τόσο των ζωικών όσο και των φυτικών πρωτεϊνικών πηγών, συμπληρωμένη με λίπη και υδατάνθρακες, θα βοηθήσει στην κάλυψη της ανεπάρκειας των πρωτεϊνών.

Η σημασία των πρωτεϊνών στη διατροφή στο βίντεο.

Φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, τα οφέλη τους

Σχετικά με τα ζωικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, αναφέρθηκε παραπάνω: κρέας, τυρί, γάλα, ψάρι. Πιστεύεται ότι αυτή είναι μια ποιοτική πηγή πρωτεΐνης.

Τα φυτικά προϊόντα περιέχουν πρωτεΐνη στη σύνθεση, η οποία δεν είναι όλα αμινοξέα, αλλά πρέπει να συμπεριλάβετε δύο είδη τροφίμων στη διατροφή. Ειδικά όταν πρόκειται για αθλητές ή dieters.

Θετικές ιδιότητες προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης:

• έλλειψη λίπους. Έτσι, τα πιάτα θα είναι εύκολα εύπεπτα και θα είναι τέλεια για τη μείωση του υπερβολικού βάρους.
• μαζί με πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα εισέρχονται στο σώμα?
• ελέγχει την πείνα λόγω της μακράς και μερικής πεπτικότητας.
• ινών και είναι χρήσιμο για τον πεπτικό σωλήνα.

Η πρωτεΐνη βρίσκεται πράγματι σε πολλές τροφές φυτικής προέλευσης. Στον πίνακα εξετάζουμε μόνο εκείνες όπου η πρωτεΐνη είναι η μεγαλύτερη.

Η δεύτερη στήλη θα είναι η ποσότητα πρωτεΐνης σε εκατοστιαία αναλογία ανά 100 g μάζας προϊόντος.

http://hudelkin.ru/produkty/produkty-soderzhashchie-belok.html

Κατάλογος τροφίμων με πρωτεΐνες τροφίμων

Η πρωτεΐνη είναι δομικό υλικό για το ανθρώπινο σώμα, αποτελείται από όλα τα κύτταρα του σώματός μας και ως εκ τούτου είναι εξαιρετικά σημαντικό για εμάς. Περιέχει 20 αμινοξέα, από τα οποία τα 11 είναι ικανά να παράγουν από τον ίδιο τον οργανισμό, ενώ τα υπόλοιπα 9 είναι απαραίτητα για εμάς. Με την έλλειψη μόνο ενός αμινοξέος, η πρωτεϊνική σύνθεση επιβραδύνεται και το σώμα αρχίζει να το εκχυλίζει από τους ιστούς του για να εξασφαλίσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Ταυτόχρονα, άλλα όργανα αρχίζουν να υποφέρουν. Το πρώτο σύμπτωμα μιας τέτοιας έλλειψης είναι ο τρόμος των χεριών και των δακτύλων, αδυναμία και τρόμος στους μύες.

Η πρωτεΐνη είναι μέρος του DNA και των ενζύμων και επομένως πρέπει να είναι στη διατροφή μας καθημερινά, ανεξαρτήτως ηλικίας ή φύλου. Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή των πρωτεϊνικών τροφίμων πρέπει να ποικίλει και να περιλαμβάνει τόσο ζωικές όσο και φυτικές πρωτεΐνες. Χάρη στα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορείτε εύκολα να χάσετε αυτές τις επιπλέον κιλά. Σε περίπτωση που υπάρχει ανάγκη να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, τότε οι πρωτεΐνες θα πρέπει να είναι υψηλές σε αμινοξέα. Πολλοί πιστεύουν ότι μόνο οι αθλητές χρειάζονται πρωτεΐνες για την αύξηση των μυών, αλλά οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του σώματος στο σύνολό του. Συμμετέχει στο έργο του στομάχου, του ήπατος, της ενίσχυσης των μαλλιών, του ανοσοποιητικού, του ενδοκρινικού συστήματος.

Η διατροφή είναι απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματός μας. Όλα τα σώματά μας χρειάζονται το οξυγόνο, τις βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και το νερό που λαμβάνουμε από τα τρόφιμα. Σημαντικά συστατικά είναι οι υδατάνθρακες, τα λίπη και φυσικά οι πρωτεΐνες. Θα μας δώσουν δύναμη και αντοχή, θα ενεργοποιήσουμε, θα δώσουμε την θερμορύθμιση, θα δημιουργήσουμε νέα κύτταρα, θα διατηρήσουμε τα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Έτσι: ποια είναι η πρωτεϊνική τροφή και ποια είναι αυτά τα προϊόντα; Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω για την απώλεια βάρους ή για να αποκτήσω μυϊκή μάζα;

Πρωτεΐνες - ποιες τροφές;

Εάν τα προϊόντα περιέχουν λίγες πρωτεΐνες, δεν μπορούν να ονομάζονται πρωτεΐνες. Οι περισσότερες πρωτεΐνες βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα: κρέας, ψάρι και τυρί cottage. Αλλά ορισμένα προϊόντα φυτικής προέλευσης, όπως φασόλια ή ξηροί καρποί, περιέχουν πολύ πρωτεΐνη. Ταυτόχρονα, αν και τα μανιτάρια περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, δεν χρειάζεται να τους παρασύρονται - η πρωτεΐνη τους απορροφάται ελάχιστα από το ανθρώπινο σώμα.

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα σημαντικότερα 3 συστατικά που χρησιμοποιεί το σώμα για υγιή λειτουργία, τα άλλα δύο είναι υδατάνθρακες και λίπη. Συμμετέχει σε όλες τις σημαντικές διεργασίες της ζωής και έχει διαφορετικές ενέργειες σε διαφορετικά όργανα. Οι πρωτεΐνες θα πρέπει να αποτελούν το 40% της καθημερινής διατροφής και να προέρχονται από φυτικές και ζωικές τροφές.

• Τα κύτταρα και οι μύες αποτελούνται από πρωτεΐνες, οι οποίες είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τα παιδιά, τις έγκυες γυναίκες και τους αθλητές. Επαναφέρει τα χαλασμένα κύτταρα, είναι υπεύθυνη για την αναγέννησή τους.
• Ο μεταβολισμός - η πρωτεΐνη επηρεάζει τον μεταβολισμό, βοηθά στην πέψη των διαφόρων συστατικών.
• Ορμονικό υπόβαθρο - η πρωτεΐνη ομαλοποιεί το ορμονικό σύστημα λόγω των υποθέσεων.
• Ανοσία - η πρωτεΐνη παρέχει ιστούς με ατομική δομή, δημιουργεί ένα προστατευτικό σύστημα και ανθεκτικότητα σε λοιμώξεις.
• Η πρωτεΐνη αίματος βοηθά στην παροχή οργάνων μέσω του αίματος με οξυγόνο, βιταμίνες, μέταλλα, υδατάνθρακες και άλλα χημικά στοιχεία.

Ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνικού πίνακα

Η καθημερινή πρόσληψη πρωτεΐνης για καθένα έχει τη δική του. Εδώ υπάρχει ένας πίνακας με βάση την αναλογία πρωτεΐνης ανά 1 kg βάρους:

• ο μέσος ρυθμός για έναν ενήλικα είναι 1-1,5 g (περίπου 85 g ανά ημέρα).
• με φυσιολογικό βάρος, σωματική άσκηση, σωματική άσκηση - από 1,8 έως 3,3 g.
• με φυσιολογικό βάρος, αλλά χαμηλή σωματική δραστηριότητα - από 1,2 g έως 1,8 g.
• το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία - από 1,2 g έως 1,5 g.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - από 1,7 g έως 1,8 g

Κατά την επιλογή των προϊόντων είναι απαραίτητο να λάβουμε υπόψη ότι 1 g πρωτεϊνών δίνει στο σώμα 4 kcal, 1 g λίπους - 9 kcal, 1 g υδατανθράκων - 4,2 kcal. Η πρωτεΐνη στην καθημερινή διατροφή ενός ενήλικου θα πρέπει να παρέχει από 12 έως 25% των θερμίδων.

Σημάδια έλλειψης πρωτεΐνης

• δυσκολία συγκέντρωσης.
• ευαισθησία σε λοιμώξεις.
• απώλεια μαλλιών?
• διαταραχές ύπνου.
• μια δέσμη των νυχιών?
• ξηρό δέρμα

Η έλλειψη πρωτεΐνης συνοδεύεται από υπο-και αβιταμίνωση, αναιμία από έλλειψη σιδήρου και έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα. Διαταραχές των λειτουργιών του εντέρου και του θυρεοειδούς αδένα δημιουργούνται, αναπτύσσονται ορμονικές ανισορροπίες και μυϊκή ατροφία.

Κατάλογος πρωτεϊνικών προϊόντων ζωικής προέλευσης

Τα προϊόντα πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης περιλαμβάνουν όλα τα είδη κρέατος και θαλασσινών, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Αυτά απορροφώνται γρήγορα, αλλά έχουν πολύ λίπος, κάτι που δεν είναι πάντα καλό για την απώλεια βάρους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο επιτρέπεται κατά τη διάρκεια της δίαιτας πρωτεΐνης, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα και το κουνέλι, και απαγορεύεται το χοιρινό και το αρνί. Το γάλα είναι καλύτερο να επιλέξει χωρίς λίπος ή με ένα ελάχιστο ποσοστό λίπους. Ακολουθεί ένας κατάλογος προϊόντων ζωικής πρωτεΐνης:

• Χαβιάρι σκουλήκι
• Αρνί
• Γαρίδες, καραβίδες, καβούρια
• Τυρί
• Σολομός, καλαμάρι, τόνος, σαρδέλα
• Βόειο κρέας
• Κοτόπουλο, κοτόπουλα
• Κουνέλι, λαγό
• Χοιρινό
• Κοτόπουλο και ορτύκια
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
• Χήνα πάπιας
• Κοτόπουλα στομαχιών
• Γλώσσα βοδινού
• Ήπαρ

Όλες αυτές οι πρωτεΐνες χωνεύονται εύκολα, επιπλέον, είναι πιο κοντά στη σύνθεση των πρωτεϊνών που περιέχονται στο ανθρώπινο σώμα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν γρήγορες πρωτεΐνες - 9 αμινοξέα, τα οποία το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει μόνο του. Και το κρέας, εκτός από την πρωτεΐνη, περιέχει βιταμίνη Β12, η ​​οποία δεν απαντάται στα φυτικά τρόφιμα, αλλά είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, το κόκκινο κρέας και οι κρόκοι αυγών περιέχουν ψευδάργυρο και σίδηρο, γαλακτοκομικά προϊόντα - ασβέστιο και λευκίνη, που είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση μυϊκού ιστού. Αλλά οι ζωικές πρωτεΐνες περιέχουν επίσης περισσότερη χοληστερόλη και λίπος, οι οποίες ευθύνονται για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και παχυσαρκίας. Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος για τον οποίο είναι προτιμότερο να επιλέγετε κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Το πιο γνωστό πρωτεϊνικό τρόφιμο είναι το κρέας ή μάλλον ο μυϊκός ιστός των ζώων, των ψαριών ή των πουλερικών, ο οποίος αποτελείται από ίνες συνδεδεμένες μεταξύ τους. Η ακαμψία του κρέατος εξαρτάται από τη δύναμη αυτού του δεσμού. Έτσι, στο πιο τρυφερό κρέας αναφέρεται το ψάρι, στα σκληρά ζώα. Το ανθρώπινο σώμα μαθαίνει διαφορετικά είδη κρέατος. Έτσι, το κιμά από διάφορα είδη ζώων θα είναι πιο χρήσιμο και πολύτιμο από ένα ολόκληρο κομμάτι. Συστάσεις για την επιλογή κρέατος:

• Επιλέξτε κρέατα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Το κόκκινο κρέας προτιμά τα ψάρια ή το κοτόπουλο.
• Μη τηγανίζετε το κρέας σε ένα τηγάνι, αλλά μαγειρεύετε στον ατμό, ψημένο στη σχάρα ή στο φούρνο.
• Μην κακοποιείτε ζωμούς κρέατος - η πρωτεΐνη σε αυτά είναι μικρή, και υπάρχουν πολλές λιπαρές και επιβλαβείς ουσίες.

Επιλέγοντας γάλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο περιεχόμενο λίπους του. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο λιγότερη πρωτεΐνη εισέρχεται στο σώμα σας. Η πρωτεΐνη κοτόπουλου αυγών απορροφάται εύκολα και αποτελεσματικά από το σώμα, περιέχει μεθειονίνη και φαινυλαλανίνη. Αλλά οι κρόκοι περιέχουν πολλά χρήσιμα λιπίδια, βιταμίνες (εκτός από το C) και ιχνοστοιχεία, αλλά θα πρέπει να περιορίζονται σε 1-2 ανά ημέρα. Η μέση περιεκτικότητα πρωτεΐνης σε ένα αυγό κοτόπουλου είναι σχεδόν 12 g ανά 100 g. Η θερμιδική περιεκτικότητα των αυγών είναι χαμηλή, αλλά συμμετέχουν σε σημαντικές μεταβολικές διεργασίες του σώματος.

Ζημία της ζωικής πρωτεΐνης

Η υπερβολική χρήση τέτοιων προϊόντων μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και ανθρώπινες καρδιές. Επιπλέον, η κατάχρηση κόκκινου κρέατος προκαλεί την ανάπτυξη καρκίνου και προκαλεί καρκίνο. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας των καρδιαγγειακών παθήσεων και του πεπτικού συστήματος, οι γιατροί συνιστούν την εγκατάλειψη ζωικών πρωτεϊνών. Επιπλέον, μπορεί να εμφανιστεί δυσκοιλιότητα και κακή αναπνοή.

Κατάλογος φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων

Οι τροφές με πρωτεΐνες από φυτικές ίνες είναι πολύ σημαντικές για την απώλεια βάρους, διότι σε αντίθεση με τα τρόφιμα ζωικών πρωτεϊνών, δεν περιέχουν λίπος και χοληστερόλη, αλλά δεν απορροφώνται πολύ καλά. Ωστόσο, και οι δύο τύποι πρωτεϊνών δεν μπορούν να παραμεληθούν. Έτσι οι χορτοφάγοι στερούνται τα απαραίτητα αμινοξέα που περιέχονται στα προϊόντα κρέατος. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια βοείου κρέατος περιέχουν 20% του απαιτούμενου ποσοστού λίπους και 30% της επιθυμητής χοληστερόλης, αλλά η σόγια δεν μπορεί να καυχηθεί με αυτό - δεν υπάρχει χοληστερόλη και μόνο 1% λίπος. Ταυτόχρονα, η σόγια περιέχει την καλύτερη σύνθεση αμινοξέων, καθώς και γλουταμίνη και αργινίνη, που αυξάνουν την αντοχή του σώματος.

Κατάλογος πρωτεϊνούχων προϊόντων φυτικής προέλευσης:

• Σόγια
• Πράσινα φασόλια και κόκκινα φασόλια
• Φιστίκια
• Φακές
• Φαγόπυρο
• Σιμιγδάλι
• Ηλιόσποροι, λινάρι και κολοκύθα
• Κεχρί
• Αμύγδαλο
• Μπιζέλια, ρεβίθια
• Φιστίκια
• Φουντούκι
• Καρύδια και καρύδια Βραζιλίας
• Ψωμί και Αρτοποιία
• Μανιτάρια
• Μήλα και αχλάδια
• Μούρα
• Κεχρί
• Το σκόρδο
• Πράσινα μπιζέλια και πράσινα λαχανικά
• Πατάτες, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών, ντομάτες και αγγούρια
• Τα φύκια και τα φύκια
• Πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή
• Ανανάδες
• Φρούτα με κόκκαλα - βερίκοκα, ροδάκινα, κεράσια, αβοκάντο
• Tofu (τυρί φασολιών)
• Edamam (νεαρά φασόλια)
• Σουσάμι
• Seitan (χωρίς γλουτένη)
• Σπιρουλίνα (microalga)
• Αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, ημερομηνίες
• Παπάγια και Ακτινίδια
• Γάλα σόγιας

Τα καρύδια περιέχουν πολλές βιταμίνες, ίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, αλλά δεν περιέχουν το απαραίτητο αμινοξύ μεθειονίνη. Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης μπορούν να απορροφηθούν μόνο κατά 60% και ζωικής προέλευσης κατά 80%. Τα δημητριακά, τα όσπρια, οι φακές, τα μανιτάρια και η σόγια είναι ηγέτες πρωτεϊνών στην κατηγορία των φυτών. Εάν τρώτε μια ποικιλία πρωτεϊνούχων προϊόντων με ίνες, μπορείτε όχι μόνο να αυξήσετε την αφομοίωση της πρωτεΐνης, αλλά και να αποφύγετε τη διαδικασία της σήψης των υπολειμμάτων τροφίμων στο σώμα. Μαγειρέψτε τα δημητριακά με γάλα, επειδή οι φυτικές πρωτεΐνες απορροφώνται πολύ καλύτερα, έχοντας υποστεί μαγείρεμα.

Ζημία της φυτικής πρωτεΐνης

Κάθε προϊόν έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του και εξαρτάται από την ποσότητα κατανάλωσης και τη διατροφική ισορροπία. Για παράδειγμα, η φυτική πρωτεΐνη δεν περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνη Β και αρκετό σίδηρο. Χωρίς την κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών, θα μειώσετε το επίπεδο των κορεσμένων λιπιδίων, την καρβοαιμοσφαιρίνη στο αίμα. Θα κουραστείτε γρήγορα και μπορεί να εμφανιστεί ουρολιθίαση. Εάν χρησιμοποιείτε σόγια για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε μεγάλες ποσότητες, οι ορμονικές διαταραχές μπορεί να ξεκινήσουν στις γυναίκες. Μια διατροφή με όσπρια θα προκαλέσει φούσκωμα.

Γρήγοροι σκίουροι

Οι γρήγορες πρωτεΐνες είναι πολύ χρήσιμες για τους αθλητές, επειδή αποκαθιστούν γρήγορα τη δύναμη και την ενέργεια, βοηθούν να αισθάνονται αναζωογονημένοι και να συμβάλλουν σε ένα σύνολο μυϊκής μάζας. Στην αφομοίωση των γρήγορων πρωτεϊνών, το σώμα χρειάζεται μόνο 60-80 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, διασπώνται σε αμινοξέα και εισέρχονται κατευθείαν στα κύτταρα.

Ο κατάλογος των προϊόντων ταχείας πρωτεΐνης στον πίνακα:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

Κατάλογος πρωτεϊνικών προϊόντων

Έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με προϊόντα πρωτεΐνης, με λεπτομερή πίνακα και περιγραφή της εφαρμογής. Τα προϊόντα πρωτεΐνης είναι χρήσιμα όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για ένα σύνολο μυϊκής μάζας των αθλητών. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα χρήσης και τις φυσικές ανάγκες του ατόμου.

Κλινική εικόνα

Τι λένε οι γιατροί για την απώλεια βάρους

Ασχολούμαι με τα προβλήματα της απώλειας βάρους για πολλά χρόνια. Οι γυναίκες συχνά έρχονται σε με με δάκρυα στα μάτια τους, που έχουν δοκιμάσει τα πάντα, αλλά το αποτέλεσμα ή όχι, ή το βάρος συνεχώς επιστρέφει. Συνήθιζα να τους συμβουλεύω να ηρεμήσουν, να πάνε σε μια διατροφή πάλι και να κάνουν εξαντλητικές ασκήσεις στο γυμναστήριο. Σήμερα υπάρχει μια καλύτερη διέξοδος - X-Slim. Μπορεί απλώς να ληφθεί ως πρόσθετο στη διατροφή και να χάσει μέχρι 15 κιλά το μήνα με απολύτως φυσικό τρόπο χωρίς δίαιτες και φυσική. φορτία. Πρόκειται για ένα εντελώς φυσικό φάρμακο κατάλληλο για όλους, ανεξάρτητα από το φύλο, την ηλικία ή την κατάσταση της υγείας. Προς το παρόν, το Υπουργείο Υγείας διεξάγει μια δράση "Σώστε το λαό της Ρωσίας από την παχυσαρκία" και 1 πακέτο του φαρμάκου που κάθε πολίτης της Ρωσικής Ομοσπονδίας και η ΚΑΚ μπορούν να λάβουν ΔΩΡΕΑΝ

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη διατροφή. Είναι απαραίτητες για να διατηρήσουν τη ζωτικότητα όλων των οργάνων, να αναπτύξουν δύναμη και αντοχή. Η πρωτεΐνη είναι το δομικό υλικό του ανθρώπινου σώματος. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των υγιή άτομα, ανεξάρτητα από την ηλικία και το φύλο τους.

Όταν χάνουν βάρος, πολλοί άνθρωποι αρνούνται τις πρωτεϊνικές τροφές, θεωρώντας ότι είναι υψηλές σε θερμίδες. Ωστόσο, για να εξασφαλιστεί η καλή υγεία και η απόδοση αυτών των προϊόντων αποκτούν λειτουργική σημασία και πρέπει να καταναλωθούν. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε σε ποια συστατικά πόση πρωτεΐνη περιέχεται και πώς αφομοιώνονται. Για να γίνει αυτό, υπάρχει μια λίστα με τα προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν στη διατροφή και να μην φοβούνται για τη φιγούρα.

Λίγο για τους σκίουρους

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα 3 συστατικά που χρησιμοποιούνται ενεργά από το ανθρώπινο σώμα για μια κανονική ύπαρξη. Συμμετέχει σε όλες τις διαδικασίες της ζωής του. Σε μία πρωτεΐνη υπάρχουν περίπου 20 αμινοξέα. Περίπου το ήμισυ αυτού του αριθμού, ο ίδιος ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να ασχοληθεί και δεν μπορεί να τα κάνει χωρίς αυτά. Ως εκ τούτου, η πρόσληψη πρωτεϊνών συμβαίνει με τα τρόφιμα.

Σταματήστε να ξεγελάτε τον εαυτό σας

Πριν διαβάσετε περαιτέρω, θα σας ρωτήσω 1 ερώτηση. Ψάχνετε ακόμα μια διατροφή που λειτουργεί ή ένα χάπι μαγικής διατροφής;

Σπεύδω να σας απογοητεύσω, δεν υπάρχει ΚΑΜΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Και όλα τα "μέσα για την απώλεια βάρους" που διαφημίζουν στο Διαδίκτυο είναι ένα πλήρες διαζύγιο. Οι έμποροι απλά κάνουν τεράστια χρήματα για την αφέλεια σας.

Το μόνο φάρμακο που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος είναι X-Slim. Αυτό το φάρμακο δεν πωλείται στα φαρμακεία και δεν διαφημίζεται στο Διαδίκτυο και για κάθε μετοχή, κάθε κάτοικος της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της ΚΑΚ μπορεί να πάρει 1 πακέτο ΔΩΡΕΑΝ

Για να μην νομίζετε ότι εγχύεστε με το επόμενο "πιο αδύναμο", δεν θα περιγράψω τι αποτελεσματικό φάρμακο είναι. Εάν ενδιαφέρεστε, διαβάστε όλες τις πληροφορίες σχετικά με το X-Slim. Εδώ είναι ο σύνδεσμος προς την επίσημη ιστοσελίδα.

Αυτή η συνιστώσα έχει διαφορετική επίδραση σε ορισμένα όργανα και λειτουργίες του σώματος.

Πίνακας των επιπτώσεων της πρωτεΐνης στο σώμα.

Οι αναγνώστες μας γράφουν

Γεια σας! Το όνομά μου είναι Lyudmila, θέλω να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου σε εσάς και στον ιστότοπό σας. Τέλος, κατάφερα να χάσω βάρος. Οδηγώ ενεργό τρόπο ζωής, παντρεμένος, ζωντανός και απολαυστικός κάθε στιγμή!

Από την παιδική ηλικία, ήμουν ένα αρκετά γεμάτο κορίτσι, στο σχολείο ήμουν πειράξει όλη την ώρα, ακόμη και οι δάσκαλοι με κάλεσε pompushechkoy. ήταν ιδιαίτερα τρομερό. Όταν μπήκα στο πανεπιστήμιο, δεν μου έδινε πλέον καμία προσοχή, γύρισα σε μια ήσυχη, περιβόητη, λιπαρή κούρνα. Αυτό δεν προσπάθησε να χάσει βάρος. Και δίαιτες και όλα τα είδη πράσινου καφέ, υγρά κάστανα, shokolimy. Τώρα δεν το θυμάμαι, αλλά πόσα χρήματα πέρασα σε όλα αυτά τα άχρηστα σκουπίδια.

Όλα άλλαξαν όταν κατά λάθος σκόνταψα ένα άρθρο στο Διαδίκτυο. Δεν ξέρω πόσο έχει αλλάξει αυτό το άρθρο τη ζωή μου. Όχι, δεν νομίζω, δεν υπάρχει καμία απόλυτα μυστική μέθοδος απώλειας βάρους, η οποία είναι γεμάτη με ολόκληρο το Διαδίκτυο. Όλα είναι απλά και λογικά. Μόλις 2 εβδομάδες έχασα 7 κιλά. Συνολικά για 2 μήνες για 18 κιλά! Υπήρχε ενέργεια και επιθυμία για να ζήσω, εγώ υπέγραψα για ένα γυμναστήριο για να ανεφοδιάσω τον κώλο μου. Και ναι, βρήκα τελικά έναν νεαρό που έγινε ήδη ο σύζυγός μου, με αγαπά τρελά, και τον αγαπώ πάρα πολύ. Συγγνώμη για να γράψω τόσο βρώμικο, απλά θυμηθείτε τα πάντα για τα συναισθήματα :)

Κορίτσια, για εκείνους που προσπάθησαν μια δέσμη των διατροφών και μεθόδων για την απώλεια βάρους, αλλά δεν μπορούσε να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος, πάρτε 5 λεπτά και να διαβάσετε αυτό το άρθρο. Σας υπόσχομαι ότι δεν θα μετανιώσετε!

http://hudom.ru/produkty/belkovye-produkty.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Λίστα και πίνακας

Το ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι 70 g, για τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες λίγο περισσότερο από 80 g. Οι πρωτεΐνες δεν συντίθενται στο σώμα ανεξάρτητα, μπορούν να καταναλωθούν μόνο με τροφή.

Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθεί αυτό υπόψη και να επιλέξετε τρόφιμα με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, καθώς η έλλειψη μιας τόσο πολύτιμης ουσίας οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, στην επιβράδυνση του συστήματος αποβολής, στην αποτυχία των ορμονικών επιπέδων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

Τα περισσότερα προϊόντα έχουν μικτή σύνθεση, η οποία επιτρέπει την πρόσληψη όλων των απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

Συχνά, ωστόσο, (σε ένα αποδυναμωμένο όρο, πονοκεφάλους, διαταραχές του ύπνου, διαταραχές του μεταβολισμού, και ούτω καθεξής. D.) Είναι αναγκαίο να αντισταθμίσει την έλλειψη της πρωτεΐνης, σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των φυτικών και ζωικών προϊόντων, στην οποία δομή κυριαρχείται από τις ενώσεις πρωτεΐνης.

Φυτικά προϊόντα

Η πρωτεΐνη των φυτών συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην αποκατάσταση των προστατευτικών λειτουργιών, στην ενεργοποίηση.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Όσπρια (φακές, σόγια, μπιζέλια, φασόλια). Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κυριαρχείται από μεγάλο αριθμό βιταμινών Β και ορυκτών. Όταν χρησιμοποιούνται, επιτρέπουν την απόκτηση των περισσότερων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.
• Κριθαράκια (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι). Βοηθά στην ταχεία πλήρωση του ελλείμματος πρωτεΐνης. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εναρμονίζονται οι μεταβολικές διεργασίες.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Ξηροί καρποί (φιστίκια, φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια). Λόγω του υψηλού περιεχομένου θερμίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα ανακουφίσει την αίσθηση της πείνας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία, σε συνδυασμό με πρωτεϊνικές ενώσεις, έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό μυϊκού ιστού.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Λαχανικά (ραπάνια, πιπεριές, τεύτλα, λαχανάκια Βρυξελλών). Τα λαχανάκια Βρυξελλών παίρνουν το προβάδισμα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας μεταξύ των λαχανικών.

Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φυτικά τρόφιμα, χωνεύεται εύκολα, διατηρεί τις ιδιότητές της με οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας, που επιτρέπει τη σημαντική διαφοροποίηση της διατροφής.

Για την παραλαβή όλων των απαραίτητων αμινοξέων, συνιστάται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων μαζί με φυτικές τροφές.

Ζωικά τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων. Είναι οι κύριες πηγές βιολογικά πολύτιμων πρωτεϊνών, παρέχοντας το βέλτιστο σύμπλεγμα αμινοξέων που είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο.
• Ψάρια και θαλασσινά. Έχετε ένα υψηλό περιεχόμενο ωφέλιμων πρωτεϊνών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (σε σύγκριση με το κρέας περιέχουν λιγότερο λίπος) δεν προκαλούν την εμφάνιση επιπλέον κιλών.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία έχει ανοσο-ενισχυτικές ιδιότητες.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Η ακριβής ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης παρουσιάζεται στον πίνακα.

Ποια τρόφιμα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη;

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες εξίσου ωφέλιμες.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η παροχή της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεϊνικών ενώσεων και να μην υπερφορτωθεί το σώμα με υπερβολικά βαρύ τρόφιμο, πρέπει να προτιμούνται τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ελάχιστο αριθμό θερμίδων, τα οποία περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία και ανόργανα συστατικά.

Θα πρέπει να θυμόμαστε από ποια προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, παρά τη μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Αυτό, πάνω απ 'όλα, το μεταποιημένο κρέας, τα κρέατα, τα ζεστά λουκάνικα. Στη σύνθεσή τους, κατά κανόνα, πάρα πολύ αλάτι και λίπος, που ελαχιστοποιεί τη χρησιμότητα αυτών των πιάτων.

Μεταξύ όλων των τύπων κρέατος, το στήθος κοτόπουλου θεωρείται η πιο προτιμώμενη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουν να περιορίζονται σε θρεπτικά τρόφιμα. Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε βρασμένη ή ψητή μορφή.

Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

Η πρωτεΐνη ως το κύριο ζωτικό στοιχείο είναι μια πηγή δύναμης και ενέργειας, προωθεί έναν ισορροπημένο μεταβολισμό, ένα σύνολο μυϊκής μάζας.

Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες:

• Ορμόνες. Σημαντικό μέρος των ορμονών είναι πρωτεΐνες. Η παροχή επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης συμβάλλει στη σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.
• Κτίριο Συμμετέχετε στο σχηματισμό των κυττάρων και της ενδοκυτταρικής ουσίας.
• Κανονιστική. Είναι ο κύριος ρυθμιστής των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.
• Προστατευτικό. Ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Με ανεπαρκή πρόσληψη πλήρους πρωτεΐνης, παρατηρούνται εκδηλώσεις σοβαρών αποκλίσεων: μειωμένη ανοσία, ορμονικές διαταραχές, διαταραχές στην εργασία του καρδιακού μυός.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι απαραίτητο να ελέγχεται συστηματικά το περιεχόμενο των πρωτεϊνικών ενώσεων στο σώμα, με μεγάλη προσοχή για τη θεραπεία των δίαιτας χαμηλών θερμίδων.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπερφορτώνουμε υπερβολικά το σώμα με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, όλα χρειάζονται ένα μεσαίο έδαφος και μια ικανή, δοσολογημένη προσέγγιση.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε

Πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, είναι απαραίτητες όταν σχηματίζεται μια δίαιτα πρωτεΐνης.

Το πρόγραμμα διατροφής περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, άπαχο βραστό κρέας ή ψάρι, καρύδια, όσπρια).

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη ελαχιστοποιούνται. Η κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων εμπλουτίζει το σώμα με πρωτεΐνες, ενώ η κατανάλωση ενέργειας συμβαίνει λόγω της καύσης λίπους και υδατανθράκων που υπάρχουν σε περιορισμένες ποσότητες, γεγονός που φυσικά συμβάλλει στην "τήξη" των επιπλέον κιλών.

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος απαιτείται η παρουσία όλων των κατηγοριών τροφίμων στη διατροφή.

Οφέλη από μια δίαιτα πρωτεΐνης

Κατά τη διατήρηση της φόρμας με τη βοήθεια προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ορισμένα θετικά σημεία:

• υψηλή απόδοση τέτοιων δίαιτων (σε απώλεια βάρους 2 εβδομάδων από 5 έως 7 kg).
• έλλειψη εξασθένισης της πείνας.
• διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων (μείωση του σωματικού βάρους) για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• μεγάλη ποικιλία πιάτων λόγω της δυνατότητας κατανάλωσης προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
• η αφθονία των προϊόντων που συνιστώνται για κατανάλωση, δίνει την ευκαιρία να ακολουθήσετε μια παρόμοια διατροφή, ακόμη και για άτομα με μέτρια εισοδήματα.

Μειονεκτήματα μιας δίαιτας πρωτεΐνης

Με υπερβολικό ενθουσιασμό για μια δίαιτα πρωτεΐνης, το σώμα είναι υπό αυξημένο άγχος, επειδή η πρωτεϊνική τροφή, ειδικά ζωικής προέλευσης, απορροφάται πολύ περισσότερο.

Οι αυστηρές και οι μακροπρόθεσμες (περισσότερο από 30 ημέρες) μετά από αυτή τη δίαιτα οδηγούν σε αρνητικές συνέπειες της ακόλουθης φύσης:

• μεταβολικές διαταραχές.
• κόπωση;
• νεφρικά προβλήματα.
• εύθραυστα μαλλιά και νύχια.
• θαμπό και ξηρό δέρμα.
• νευρική ένταση και ευερεθιστότητα από τον συνεχή περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών.

Προσέξτε, η περίσσεια πρωτεΐνης δεν είναι λιγότερο επιβλαβής για το σώμα από την ανεπάρκεια της · γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών.

Αρκετοί κανόνες της δίαιτας πρωτεΐνης

Για τη μέγιστη αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας πρωτεΐνης, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Η μέγιστη διάρκεια της δίαιτας είναι 21 ημέρες.
2. Κλασματική διατροφή σε μικρές δόσεις (200 - 250 g) τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
3. Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται βρασμένα ή ψημένα με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
4. Δείπνο το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
5. Για τον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία ως σνακ χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
6. Πίνετε ένα και μισό έως δύο λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (καθαρό νερό, τσάι από βότανα).
7. Εξαιρούνται από τη διατροφή όλα τα γλυκά, τα ανθρακούχα ποτά, τα προϊόντα αρτοποιίας, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο.

Η καλή υγεία, τα κακά πνεύματα και η θετική διάθεση εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή, οπότε ο σχηματισμός μιας καθημερινής διατροφής, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, πρέπει να προσεγγίζεται πολύ υπεύθυνα.

Χρήσιμο βίντεο σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες και σχετικά με μια δίαιτα πρωτεΐνης

Υγιεινές και υγιεινές τροφές πρωτεΐνης

Κορυφαία 5 τρόφιμα πρωτεΐνης:

Κατάλογος πρωτεϊνών τροφίμων για απώλεια βάρους. Πρωτεΐνη διατροφή για την απώλεια βάρους:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html