Βοήθεια για φοιτητές και ερευνητές

Εργασία με απαντήσεις: χημεία. EGE - 2018

Από τη λίστα που παρέχεται, επιλέξτε δύο δηλώσεις που αφορούν ειδικά την φαινυλαλανίνη.

1) έχει τον τύπο

2) αναφέρεται σε αρωματικές αμίνες

3) σχηματίζει εστέρες με αλκοόλες

4) δεν αντιδρά με τις βάσεις

5) δεν αλληλεπιδρά με νιτρικό οξύ

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς βεβαίωσης στο πεδίο απάντησης.

Πληροφορίες για τη λύση

Εξετάστε κάθε επιλογή.

1. Έχει έναν τύπο - αυτός είναι ο τύπος αυτής της ένωσης.

2. Αναφέρεται στις αρωματικές αμίνες - όχι, αυτό είναι ένα αμινοξύ.

3. Με αλκοόλες σχηματίζει εστέρες - ναι, όπως και άλλα αμινοξέα.

4. Δεν αντιδρά με τις βάσεις - δεν είναι αλήθεια.

5. Δεν αλληλεπιδρά με νιτρικό οξύ - δεν είναι αλήθεια.

Η σωστή απάντηση είναι 13.
Σωστή απάντηση: 13 | 31

http://vuz-24.ru/task/task-2115.php

Η φαινυλαλανίνη έχει τον τύπο για αρωματικές αμίνες.

22 Φεβρουαρίου Πολλά δωρεάν ηλεκτρονικά εργαστήρια για το EGE-2019! Συνδεθείτε!

25 Δεκεμβρίου Το μάθημα της ρωσικής γλώσσας Lyudmila Velikova δημοσιεύεται στην ιστοσελίδα μας.

- Δάσκαλος Dumbadze V. A.
από το σχολείο 162 της περιοχής Kirovsky της Αγίας Πετρούπολης.

Η ομάδα μας VKontakte
Κινητές εφαρμογές:

Από τη λίστα που παρέχεται, επιλέξτε δύο δηλώσεις που αφορούν ειδικά την φαινυλαλανίνη.

1) έχει τον τύπο

2) αναφέρεται σε αρωματικές αμίνες

3) αλληλεπιδρά με αλκοόλες

4) δεν αντιδρά με αλκάλια

5) δεν αλληλεπιδρά με νιτρικό οξύ

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς βεβαίωσης στο πεδίο απάντησης.

Αυτή η ουσία ανήκει στην κατηγορία των αμινοξέων. Τα αμινοξέα είναι οργανικές αμφοτερικές ουσίες, έτσι αντιδρούν με οξύ και αλκάλια. Χαρακτηρίζονται από αντιδράσεις καρβοξυλικών οξέων και αμινών. Καθώς το καρβοξυλικό οξύ μπορεί να αντιδράσει με μία αλκοόλη για το σχηματισμό εστέρων, αντιδρούν τα άτομα υδρογόνου στην καρβοξυλική ομάδα επί του μεταλλικού δι 'αντιδράσεως με μέταλλα, οξείδια μετάλλων, βάσεις, άλατα οξέων ασθενέστερων.

http://chem-ege.sdamgia.ru/problem?id=8000

Η φαινυλαλανίνη έχει τον τύπο για αρωματικές αμίνες.

"Μεγάλος πρόγονος" σημαντικών ουσιών

Η φαινυλαλανίνη είναι ένα βασικό αρωματικό α - αμινοξύ.

Η φαινυλαλανίνη είναι ένα από τα 20 κύρια αμινοξέα που συμμετέχει στις βιοχημικές διεργασίες σχηματισμού πρωτεΐνης και κωδικοποιείται από ένα ειδικό γονίδιο DNA.

Φαινυλαλανίνη - 2-αμινο-3-φαινυλοπροπανοϊκό ή α-αμινο-β-φαινυλοπροπιονικό οξύ.

Η φαινυλαλανίνη (Phen, Phe, F) είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ επειδή οι ζωικοί ιστοί δεν έχουν τη δυνατότητα να συνθέσουν τον δακτύλιο βενζολίου. Χημικός τύπος C₉H₁₁Όχι₂ (Από₆H₅CH₂CH (NH₂) COOH).

Η φαινυλαλανίνη απομονώθηκε για πρώτη φορά από τα σπορόφυτα του λούπινου από τους Ε. Schulze και I. Barbieri το 1881.

Η φαινυλαλανίνη είναι ευρέως κατανεμημένη στη φύση, βρίσκεται σε όλους τους οργανισμούς στη σύνθεση των πρωτεϊνικών μορίων, ιδιαίτερα της ινσουλίνης, της πρωτεΐνης των αυγών, της αιμοσφαιρίνης, της ινώδους.

Η καθημερινή απαίτηση για φαινυλαλανίνη είναι 2-4 γραμμάρια.

Φυσικές ιδιότητες

Η φαινυλαλανίνη είναι μια άχρωμη κρυσταλλική ουσία που αποσυντίθεται κατά τη διάρκεια της τήξης (283 ° C). Διαστελλόμενο σε νερό, ελαφρώς διαλυτό σε αιθανόλη.

Μεταβολισμός φαινυλαλανίνης σε ανθρώπους

Στο σώμα, η φαινυλαλανίνη χρησιμοποιείται μόνο στη σύνθεση πρωτεϊνών. Όλα τα αχρησιμοποίητα αποθέματα αμινοξέων μετατρέπονται σε τυροσίνη. Η μετατροπή της φαινυλαλανίνης σε τυροσίνη είναι πρωταρχικά αναγκαία

απομακρύνετε την περίσσεια φαινυλαλανίνης, καθώς οι υψηλές συγκεντρώσεις της είναι τοξικές στα κύτταρα.

Ο σχηματισμός τυροσίνης δεν έχει μεγάλη σημασία, δεδομένου ότι στην κυψέλη δεν υπάρχει σχεδόν καμία έλλειψη. Η τυροσίνη αντικαθίσταται πλήρως με επαρκή πρόσληψη φαινυλαλανίνης με τροφή.

Η φαινυλαλανίνη σχηματίζεται συνεχώς στο σώμα κατά τη διάρκεια της αποικοδόμησης πρωτεϊνών τροφίμων και ιστικών πρωτεϊνών. Η ανάγκη για φαινυλαλανίνη αυξάνεται απουσία τυροσίνης αμινοξέων τροφίμων.

Ο βιολογικός ρόλος της φαινυλαλανίνης είναι πολύ σημαντικός για τον άνθρωπο.

Φαινυλαλανίνη είναι η σύνθεση υλικού ξεκινώντας με ένα άλλο αμινοξύ - τυροσίνης ο οποίος, με τη σειρά του, είναι ένας πρόδρομος της επινεφρίνης, νορεπινεφρίνης, ντοπαμίνης και, καθώς και χρωστική ουσία του δέρματος μελανίνης.

Φαινυλαλανίνη σχηματίζεται στο σώμα κατά τη διάρκεια της διάσπασης του συνθετικού γλυκαντικού - ασπαρτάμη, το οποίο χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων.

Η φαινυλαλανίνη παρέχει στον εγκέφαλο την απαραίτητη ποσότητα ουσίας για βιοχημικές διεργασίες, οι οποίες ενεργοποιούνται σε περίπτωση αύξησης του φορτίου. Υπάρχει μια αυτόματη διέγερση της ψυχικής δραστηριότητας, αυξάνοντας την ανθρώπινη μάθηση.

Η φαινυλαλανίνη συνδέεται με τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και των επινεφριδίων, εμπλέκεται στο σχηματισμό θυροξίνης - της κύριας θυρεοειδούς ορμόνης. Αυτή η ορμόνη ρυθμίζει το μεταβολικό ρυθμό, για παράδειγμα, επιταχύνει την "καύση" των θρεπτικών συστατικών που είναι άφθονα. Η φαινυλαλανίνη ομαλοποιεί τον θυρεοειδή αδένα.

Η φαινυλαλανίνη διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών όπως η ινσουλίνη, η παπαΐνη και η μελανίνη, και επίσης προάγει την απέκκριση των μεταβολικών προϊόντων από τα νεφρά και το ήπαρ.

Βοηθά στη βελτίωση της εκκριτικής λειτουργίας του παγκρέατος και του ήπατος.

Η φαινυλαλανίνη εμπλέκεται στη σύνθεση ουσιών των οποίων η δράση είναι παρόμοια με την αδρεναλίνη.

Η φαινυλαλανίνη είναι μέρος των πρωτεϊνών, εκτελεί τη λειτουργία των δομικών λίθων πρωτεϊνών και είναι ένα σημαντικό "τούβλο" στην "κατασκευή" του σώματος.

Η φαινυλαλανίνη είναι μέρος των πρωτεϊνών του σώματος, που αποτελούν τους μύες, τους τένοντες, τους συνδέσμους και άλλα όργανα. Επιπλέον, αποτελεί μέρος καυστήρων λίπους.

Αυτό είναι σημαντικό για όσους θέλουν να κερδίσουν μυϊκή μάζα. Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για bodybuilders. Με την έλλειψη φαινυλαλανίνης είναι αδύνατο να επιτευχθούν καλά αποτελέσματα στο bodybuilding.

Ως εκ τούτου, πολλά συμπληρώματα διατροφής στην αθλητική διατροφή, που δημιουργήθηκαν για να αυξήσουν την ένταση και να μεγιστοποιήσουν την ανάκτηση ενέργειας, περιέχουν φαινυλαλανίνη.

Στο σώμα, φαινυλαλανίνη μπορεί να μετατραπεί σε ένα άλλο αμινοξύ - τυροσίνης, τα οποία συντίθενται από δύο σημαντικές νευροδιαβιβαστές: νοραδρεναλίνης και ντοπαμίνης, τα οποία εμπλέκονται άμεσα στη μετάδοση του νευρικού παλμού.

Ως εκ τούτου, αυτό το αμινοξύ επηρεάζει τη διάθεση, μειώνει τον πόνο, βελτιώνει τη μνήμη και την ικανότητα να μαθαίνει, αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία.

Η φαινυλαλανίνη διεγείρει την παραγωγή μελανίνης, συνεπώς, συμμετέχει στη ρύθμιση του χρώματος του δέρματος.

Η διάσπαση της φυσιολογικής οδού για τη μετατροπή της φαινυλαλανίνης οδηγεί στην ανάπτυξη της ασθένειας φαινυλκετονουρίας.

Φυσικές πηγές

Φυσικές πηγές φαινυλαλανίνης είναι το κρέας (χοιρινό, αρνί και βόειο κρέας), το κρέας πουλερικών και τα αυγά, τα αυγά, τα ψάρια και τα θαλασσινά, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, φυστίκια, ηλιόσποροι σόγια και άλλα όσπρια, σκληρό τυρί, τυρί, τυρί cottage, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες.

Η απορρόφηση της φαινυλαλανίνης αυξάνει τη βιταμίνη C, Β₆, σίδηρο, χαλκό και νιασίνη (νικοτινικό οξύ, βιταμίνη Β₃, βιταμίνη ρρ).

Ασθένειες που σχετίζονται με τον εξασθενημένο μεταβολισμό της φαινυλαλανίνης

Κατάθλιψη

Φαινυλαλανίνη - ένα ουσιαστικό «δομικό υλικό» για τους νευροδιαβιβαστές που συμβάλλουν στην ζωντάνια, καλή διάθεση, θετική αντίληψη του κόσμου, ακόμη και να απαλλαγούμε από τον πόνο, την κατάθλιψη, απάθεια, λήθαργο.

Η φαινυλαλανίνη είναι η βάση για τη σύνθεση των ενδορφινών, οι οποίες ονομάζονται "ορμόνες ευτυχίας".

Αυτές οι ορμόνες και οι νευροδιαβιβαστές προκαλούν μια θετική ενεργοποίηση της ψυχής, τη σαφήνεια και την οξύτητα της σκέψης, τα υψηλά πνεύματα, μια αισιόδοξη άποψη για τον κόσμο και την προσωπικότητα του ατόμου. Ένα άτομο έχει μια αίσθηση χαράς, ευεξίας και ηρεμίας.

Επιπλέον, οι ενδορφίνες ανακουφίζουν τους χρόνιους και έντονους πόνους, προάγουν την ταχύτερη ανάρρωση από διάφορες ασθένειες.

Η φαινυλαλανίνη είναι η μόνη ουσία από την οποία μπορεί να συντεθεί φαινυλαιθυλαμίνη, η οποία περιέχεται στη σοκολάτα και έχει ελαφρώς διεγερτική δράση και ταυτόχρονα έχει μια καταπραϋντική επίδραση στην ψυχή.

Καθημερινή λήψη φαινυλαλανίνης σε συνδυασμό με βιταμίνη Β₆ οδήγησε σε μια γρήγορη βελτίωση.

Χρόνιος πόνος

Η φαινυλαλανίνη έχει αναλγητική επίδραση στην αρθρίτιδα, τον πόνο στην πλάτη και την οδυνηρή εμμηνόρροια.

Η φαινυλαλανίνη μειώνει τη φλεγμονή και είναι σε θέση να ενισχύσει την επίδραση των παυσίπονων.

Λεύκη

Η φαινυλαλανίνη μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της χρωματισμού του δέρματος και να μειώσει τον αποχρωματισμό της λεύκης. Σε αυτή τη νόσο, η φαινυλαλανίνη είναι σχεδόν εξίσου αποτελεσματική με την τυροσίνη.

Καλά αποδεδειγμένες κρέμες με φαινυλαλανίνη, αλλά για να επιτευχθεί το καλύτερο αποτέλεσμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φαινυλαλίνη σε συνδυασμό με χαλκό, το σώμα χρειάζεται να παράγει μελανίνη - μια φυσική χρωστική ουσία για το δέρμα.

Νευρολογικές ασθένειες

Η φαινυλαλανίνη μειώνει σημαντικά την εκδήλωση ορισμένων συμπτωμάτων της νόσου του Πάρκινσον (ιδιαίτερα, κατάθλιψη, διαταραχές ομιλίας, δυσκολίες στο βάδισμα και άκαμπτα άκρα).

Ο εθισμός στην καφεΐνη

Η φαινυλαλανίνη είναι ένα καλό υποκατάστατο της καφεΐνης και βοηθά τελικά να ξυπνήσει και να γίνει πιο χαρούμενος.

Φαινυλοκετονουρία

Αυτή είναι μια κοινή κληρονομική ασθένεια που συνδέεται με την παραβίαση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα.

Μία από τις πιο σοβαρές συνέπειες της φαινυλκετονουρίας είναι η εγκεφαλική βλάβη και η συνακόλουθη ψυχική και σωματική βλάβη στα παιδιά. Όταν η ασθένεια διαταράσσει τις μεταβολικές διεργασίες, ιδιαίτερα σημαντική για τον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο του παιδιού.

Συχνές διαταραχές στις ανωμαλίες του κληρονομικού μεταβολισμού των αμινοξέων είναι η απέκκριση των αμινοξέων στα ούρα και η οξέωση των ιστών.

Τα παιδιά με φαινυλκετονουρία γεννιούνται συχνά από υγιείς γονείς που είναι φορείς του τροποποιημένου (μεταλλαγμένου) γονιδίου.

Με την έγκαιρη ανίχνευση της νόσου και την κατάλληλη διατροφή, ένα παιδί με φαινυλκετονουρία μπορεί να μεγαλώσει απόλυτα υγιές.

Η φαινυλαλανίνη είναι επιβλαβής στην φαινυλοκετονουρία.

Τομείς εφαρμογής

Σε αντίθεση με τεχνητά διεγερτικά (καφές, οινόπνευμα) που στραγγίζουν την παροχή ενέργειας και, κατά συνέπεια, να οδηγήσει το άτομο σε μια κατάσταση της κενότητας και απογοήτευσης, αυτό το αμινοξύ βοηθά να αντιμετωπίσουν την ερεθισμό και το άγχος.

Η φαινυλαλανίνη βοηθά ένα άτομο να ανακουφίσει το άγχος χωρίς τη χρήση οινοπνεύματος, κάνοντας έτσι το άτομο λιγότερο εξαρτώμενο από τη χρήση οινοπνεύματος και ναρκωτικών ουσιών.

Η φαινυλαλανίνη συμβάλλει στη ρύθμιση του φυσικού χρώματος του δέρματος με το σχηματισμό χρωστικής μελανίνης. Είναι απαραίτητο για τη λεύκη όταν εμφανίζεται μερική απώλεια της χρωματισμού του δέρματος. Η φαινυλαλανίνη βοηθά στην αποκατάσταση του χρώματος του δέρματος στο σημείο των ανοιχτών σημείων.

Η φαινυλαλανίνη είναι χρήσιμη στη νόσο του Πάρκινσον (μειώνει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων - κατάθλιψη, διαταραχές ομιλίας, ακαμψία των άκρων).

Προϊόντα που περιέχουν φαινυλαλανίνη

L-φαινυλαλανίνη

Χρησιμοποιείται για ασθένεια του θυρεοειδούς, σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, κατάθλιψη, διαταραχή προσοχής ή / και υπερκινητικότητας, αλκοολισμός, παχυσαρκία, αρθρίτιδα, προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, ημικρανία, χρόνιος και οξύς πόνος (συμπεριλαμβανομένου καρκίνου), εξάρτηση (από την καφεΐνη, ναρκωτικό), λεύκη, ασθένεια Parkinson.

Βελτιώνει τις πνευματικές ικανότητες, καταστέλλει την όρεξη, αποκαθιστά την αποχρωματισμό του δέρματος.

Η βιταμίνη Β είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό της φαινυλαλανίνης, υποκινώντας τη δράση της.₆, βιταμίνη C, χαλκό, σίδηρο και νιασίνη.

DL-φαινυλαλανίνη

Λειτουργεί ως φυσικό παυσίπονο για κάποιους τραυματισμούς της αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης (όπως από μια διάσειση σε ένα ατύχημα), οστεοαρθρίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα, πόνο στην κάτω πλάτη, ημικρανία, κράμπες στους μυς των χεριών και των ποδιών, πόνος μετά τη χειρουργική επέμβαση, νευραλγία.

http://himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/aminokisloty/fenilalanin.html

Φαινυλαλανίνη Αμινοξέα

Η φαινυλαλανίνη είναι ένα βασικό άλφα-αμινοξύ που εμπλέκεται στην παραγωγή ινσουλίνης, ντοπαμίνης και μελανίνης. Συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση των πρωτεϊνών. Ευεργετική επίδραση στη σωματική και ψυχολογική κατάσταση. Βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και του νευρικού συστήματος. Ο παρακάτω πίνακας περιγράφει εν συντομία ποια είναι η φαινυλαλανίνη και ποιες λειτουργίες εκτελεί.

Φαινυλαλανίνη (ινφαινυλαλανίνη)

Λάμψη λούπινου, αλβουμίνη ορού (7,8%), γάμμα σφαιρίνη (4,6%), ωοαλβουμίνη (7,7%)

WHO g / 100 g πρωτεΐνης

Δεδομένα από διάφορους συντάκτες

2-4 g / ημέρα. 1,1 g / ημέρα. 14 mg / kg

RF (2004) g / ημέρα επαρκώς μέγιστο

Επιπτώσεις στο σώμα, η κύρια λειτουργία

Συμμετέχει στο σχηματισμό ντοπαμίνης, επινεφρίνης και νορεπινεφρίνης. Ενισχύει τη μνήμη, βελτιώνει τον ύπνο, καταπολεμά τη χρόνια κόπωση, αποτρέπει την υπερβολική απόθεση λίπους, αποκαθιστά τη σαφήνεια της σκέψης και της σφριγηλότητας. Παρέχει παραγωγή τυροσίνης

* - μαζί με τυροσίνη

Τι είναι Φαινυλαλανίνη;

Η φαινυλαλανίνη (α-αμινο-β-φαινυλοπροπιονικό οξύ) είναι ένα βασικό αρωματικό αμινοξύ. Η ουσία δεν μπορεί να συντεθεί ανεξάρτητα στο σώμα και πηγαίνει εκεί με φαγητό. Η εμφάνιση μοιάζει με άχρωμη κρυσταλλική σκόνη. Τύπος φαινυλαλανίνης - C9H11NO2.

Φαινυλαλανίνη δομικός τύπος (φωτογραφία: wikipedia.org)

Χαρακτηριστικά και ιδιότητες. Η ουσία υπάρχει υπό τη μορφή L-, D-φαινυλαλανίνης και με τη μορφή ρακεμικού (DL-φαινυλαλανίνης). Η μορφή L αναφέρεται σε πρωτεϊνικά αμινοξέα και υπάρχει στη σύνθεση πρωτεϊνών όλων των ζωντανών οργανισμών.

Χημικές ιδιότητες της φαινυλαλανίνης:

• Είναι καλά διαλυμένο στο νερό, είναι κακό - στην αιθανόλη?
• όταν το τήγμα αποσυντίθεται.
• κατά τη διαδικασία θέρμανσης αποκαρβοξυλιώνεται.

Για την πλήρη απορρόφηση του οξέος στο σώμα απαιτείται η παρουσία σιδήρου, χαλκού, βιταμινών C, B3 και B6.

Ρόλος στο σώμα. Το αμινοξύ ανακουφίζει από την κατάθλιψη, το άγχος, το στρες, τις ψυχο-συναισθηματικές διαταραχές. Καταπολεμά τη χρόνια κόπωση. Συμμετέχει στην παραγωγή τυροσίνης. Επηρεάζει το σχηματισμό νευροδιαβιβαστών (ντοπαμίνη, επινεφρίνη, νορεπινεφρίνη), που εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Η επίδραση μιας ουσίας στο σώμα:

• που εμπλέκονται στη σύνθεση πρωτεϊνών.
• ενισχύει τη μνήμη.
• προωθεί την παραγωγή μελατονίνης, η οποία είναι απαραίτητη για τους κατάλληλους κύκλους ύπνου.
• ρυθμίζει το μεταβολισμό.
• αποτρέπει την υπερβολική συσσώρευση σωματικού λίπους.
• μειώνει την ευαισθησία στον πόνο.
• βελτιώνει τη διάθεση.
• ρυθμίζει το φυσικό χρώμα του δέρματος.
• ευεργετική επίδραση στη δουλειά των επινεφριδίων και του θυρεοειδούς αδένα.

Ενδιαφέρουσες Η φαινυλαλανίνη είναι η πρώτη ύλη για την παραγωγή φαινυλαιθυλαμίνης. Αυτή η ουσία είναι υπεύθυνη για το αίσθημα της αγάπης

Ωφέλεια και βλάβη. Το αμινοξύ ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, το συκώτι, το θυρεοειδή και τους νεφρούς. Συμμετέχει στη σύνθεση της μελανίνης δέρματος pigment, η οποία επηρεάζει το χρώμα του δέρματος, τα μάτια, τα μαλλιά, τα φρύδια και τις βλεφαρίδες. Επηρεάζει την παραγωγή ινσουλίνης.

Η φαινυλαλανίνη βελτιώνει τη διάθεση και καταπολεμά την κατάθλιψη (φωτογραφία: iherb.com)

Η ουσία βοηθά να απαλλαγούμε από κατάθλιψη, διπολική διαταραχή, άγχος, προβλήματα ύπνου, χρόνια κόπωση. Τα οφέλη και οι βλάβες της φαινυλαλανίνης εξαρτώνται από την κατάσταση της υγείας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σώμα. Ο κίνδυνος είναι υπερβολική δόση. Η κατανάλωση περισσότερων από 5 γραμμάρια οξέος ημερησίως μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο νευρικό σύστημα.

Η βλάβη της φαινυλαλανίνης εκδηλώνεται σε διαταραχές του μεταβολισμού των αμινοξέων (μια γενετική ασθένεια που ονομάζεται φαινυλκετονουρία). Σε αυτή την περίπτωση, γίνεται δηλητηριώδες στο σώμα.

Η καθημερινή ανάγκη του σώματος για φαινυλαλανίνη. Η συνιστώμενη δόση αμινοξέων εξαρτάται από την ηλικία, την υγεία, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας. Κατά μέσο όρο, η ημερήσια δόση της ουσίας κυμαίνεται από 100-500 mg έως 1-2 g. Η ακριβής δοσολογία καθορίζεται από το γιατρό.

Βιοσύνθεση φαινυλαλανίνης. Η ουσία συντίθεται στη φύση από φυτά, μύκητες και μικροοργανισμούς. Δημιουργείται με τρόπο shikimatnom. Πηγές φαινυλαλανίνης είναι βλαστήρια λούπινου, αλβουμίνη ορού, γάμμα σφαιρίνη, ωολευκωματίνη. Στο ανθρώπινο σώμα, ένα αμινοξύ δεν μπορεί να συντίθεται, πρέπει να τροφοδοτείται τακτικά με τρόφιμα.

Ποια προϊόντα περιέχουν

Η ουσία είναι παρούσα σε τυριά, σόγια, ξηρούς καρπούς, κρέας, σπόρους, ψάρια, αυγά, φασόλια, γιαούρτι, πλήρες γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε ολόκληρους κόκκους, μπανάνες, αποξηραμένα βερίκοκα, μαϊντανό, μανιτάρια, φακές.

Όπου είναι φαινυλαλανίνη (ανά 100 g προϊόντος, mg):

• σόγια (2066);
• σκληρό τυρί (1922);
• ξηρούς καρπούς και σπόρους (1733).
• κρέας βοοειδών (1464) ·
• πτηνό (1294);
• άπαχο χοιρινό κρέας (1288);
• θυννοειδή (1101) ·
• αυγά (680);
• φασόλια (531);
• ολόκληροι κόκκοι (300).

Πρόσθετες πληροφορίες! Οι φίλοι της Coca-Cola και του sprite μπορεί να ενδιαφέρονται για το ποια φαινυλαλανίνη είναι σε ανθρακούχα ποτά. Η απάντηση είναι απλή - το αμινοξύ περιλαμβάνεται στη σύνθεση της συνθετικής γλυκαντικής ουσίας ασπαρτάμης (πρόσθετο τροφίμων E951), η οποία προστίθεται συχνά σε αυτά τα ποτά, καθώς και οι τσίχλες και οι χυμοί

Σχετικά με το πλεόνασμα και την ανεπάρκεια

Η υπερβολική δόση φαινυλαλανίνης μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, εξανθήματα, κνησμό, οίδημα, ναυτία, καούρα, πονοκεφάλους. Αδυναμία, νευρικότητα, άγχος, δυσκολία στην αναπνοή, διαταραχή του ύπνου, ζάλη. Η λήψη περισσότερων από 5 γραμμάρια μιας ουσίας την ημέρα βλάπτει σοβαρά το νευρικό σύστημα.

Η έλλειψη φαινυλαλανίνης, όπως το πλεόνασμα, είναι επιβλαβής για την υγεία (photo: neurolikar.com.ua)

• νευρικές διαταραχές.
• βλάβη της μνήμης.
• αυξημένος χρόνιος πόνος
• παραβίαση των επινεφριδίων και του θυρεοειδούς αδένα.
• δραστική απώλεια βάρους, μείωση μυϊκής μάζας.
• Τη νόσο του Parkinson;
• αλλοίωση των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών.
• ορμονικές διαταραχές.

Φαινυλοκετονουρία

Η γενετική ανωμαλία, η οποία εκδηλώνεται σε μια μεταβολική διαταραχή των αμινοξέων ονομάζεται φαινυλκετονουρία. Η ασθένεια προκαλείται από μία μετάλλαξη στο γονίδιο της φαινυλαλανίνης υδροξυλάσης. Στο σώμα του μωρού δεν είναι αρκετό ένζυμο που διασπά την φαινυλαλανίνη σε τυροσίνη. Ως αποτέλεσμα, συσσωρεύεται υπερβολική ποσότητα αμινοξέων. Αυτό έχει σοβαρές τοξικές επιπτώσεις στην υγεία.

Κάθε παιδί μετά τη γέννηση εξετάζεται για την παρουσία αυτής της παθολογίας με εξέταση αίματος. Ελλείψει σύγχρονων διαγνωστικών, το νεογέννητο έχει καθυστερήσεις στην ψυχική και σωματική ανάπτυξη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη αναπηρία. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αντενδείκνυνται σε παιδιά με φαινυλκετονουρία.

Φαινυλαλανίνη ως φάρμακο

Το αμινοξύ παράγεται από διάφορους κατασκευαστές με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής. Μπορεί να είναι σε καθαρή μορφή ή να περιέχει πρόσθετα συστατικά (βιταμίνες, μέταλλα, εκχυλίσματα φυτών, κλπ.).

Σύνθεση και μορφή απελευθέρωσης. Η L-φαινυλαλανίνη παράγεται σε μορφή κάψουλας. Συσκευασμένα σε λευκό και πορτοκαλί πλαστικό δοχείο με μπλε καπάκι. Κάθε κάψουλα περιέχει 500 mg L-φαινυλαλανίνης.

Φαρμακοδυναμική και φαρμακοκινητική. Το φάρμακο βελτιώνει τη διάθεση, εξαλείφει την κατάθλιψη, μειώνει την ευαισθησία στον πόνο, βελτιώνει τη μνήμη, βοηθά να αντιμετωπίσει την ευερεθιστότητα και το άγχος. Κανονικοποιεί τον θυρεοειδή αδένα, διεγείρει την ψυχική δραστηριότητα, εξαλείφει τον εθισμό στα ναρκωτικά και το αλκοόλ.

Ένα μέρος της L-φαινυλαλανίνης στο σώμα μετατρέπεται σε L-τυροσίνη, η οποία συνθέτει ντοπαμίνη, επινεφρίνη, νορεπινεφρίνη και μελανίνη.

Τιμή στα φαρμακεία. Το μέσο κόστος του φαρμάκου είναι 1300-1600 ρούβλια. Η τιμή εξαρτάται από τον αριθμό των καψουλών και το δίκτυο διανομής φαρμακείου.

Κόστος των άλλων συμπληρωμάτων διατροφής με αμινοξέα, ρούβλια:

• Επέκταση ζωής DL φαινυλαλανίνη - 1400;
• True Focus από το Now Foods - 1500;
• Νευροδόση από Vitamer - 1600.

Συνθήκες αποθήκευσης Το φάρμακο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ξηρό δροσερό μέρος που δεν μπορούν να βρουν τα παιδιά. Επιτρεπόμενη θερμοκρασία - έως 25 ° C. Διάρκεια ζωής - 2 χρόνια.

Ενδείξεις

Πριν χρησιμοποιήσετε το εργαλείο συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες.

Η φαινυλαλανίνη βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες και της κατάθλιψης (φωτογραφία: alcostad.ru)

Το φάρμακο χρησιμοποιείται σε τέτοιες περιπτώσεις:

• μειωμένη απόδοση ·
• κατάθλιψη, ψυχολογικές διαταραχές.
• χρόνιος πόνος μετά από χειρουργική επέμβαση, με ημικρανία, κράμπες ή αρθρίτιδα των αρθρώσεων.
• αυξημένη κόπωση.
• ασθένεια του θυρεοειδούς
• Λεύκη (παραβίαση της χρώσης του δέρματος);
• Διαταραχή ομιλίας.
• αλκοόλ και τοξικομανία.

Θεραπεία κατάθλιψης Το αμινοξύ εμπλέκεται στην παραγωγή ντοπαμίνης, γνωστής ως «ορμόνη ευτυχίας». Η δυσλειτουργία αυτής της ουσίας στον εγκέφαλο μπορεί να προκαλέσει ορισμένες μορφές κατάθλιψης. Η φαινυλαλανίνη επηρεάζει την παραγωγή πολλών νευροδιαβιβαστών, οι οποίοι βελτιώνουν τη διάθεση, μειώνουν το άγχος και το άγχος, βοηθούν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και της κατάθλιψης.

Αντενδείξεις

Το φάρμακο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται με ατομική δυσανεξία στα συστατικά του. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μπορείτε να πάρετε το φάρμακο μόνο με ιατρική συνταγή. Είναι απαραίτητο να είστε προσεκτικοί σχετικά με τη χρήση αμινοξέων σε χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια, ασθένεια ακτινοβολίας, υψηλή αρτηριακή πίεση. Η αντενδείκνυται επίσης ως φαινυλκετονουρία.

Οδηγία

Το φάρμακο λαμβάνεται 1-3 φορές την ημέρα, 1 κάψουλα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Οι κανόνες για τη λήψη άλλων διαιτητικών συμπληρωμάτων με αμινοξέα μπορεί να διαφέρουν, είναι γραμμένοι στις οδηγίες.

Παρενέργειες

Σε σπάνιες περιπτώσεις, εκδήλωση ναυτίας, δυσφορίας στην καρδιά, πονοκεφάλους.

Αλληλεπίδραση με άλλες ουσίες

Η φαινυλαλανίνη είναι πιο αποτελεσματική σε συνδυασμό με βιταμίνες C, B3, B6, σίδηρο και χαλκό. Μπορεί να αλληλεπιδράσει καλά με άλλα αμινοξέα, λίπη, νερό, πεπτικά ένζυμα.

Η ταυτόχρονη λήψη μιας ουσίας με ένα ψυχοτρόπο φάρμακο μπορεί να αυξήσει την πίεση, να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, να διαταράξει τον ύπνο, να προκαλέσει δυσκινησία και υπομανία. Το αμινοξύ φαινυλαλανίνη είναι ικανό να μειώσει την αποτελεσματικότητα των παραγόντων μείωσης της πίεσης, καθώς και να βελτιώσει την επίδραση των ηρεμιστικών.

Πού να αγοράσετε υψηλής ποιότητας φαινυλαλανίνη

Μπορείτε να αγοράσετε το προϊόν σε φαρμακεία ή σε αξιόπιστα ηλεκτρονικά καταστήματα με καλή φήμη, τα οποία εργάζονται εδώ και καιρό στη φαρμακευτική αγορά και παρέχουν πιστοποιητικό ποιότητας προϊόντων. Για να επιλέξετε το σωστό φάρμακο και τον τόπο αγοράς θα βοηθήσει τον γιατρό.

Ανασκοπήσεις L-Φαινυλαλανίνης

Οι περισσότερες κριτικές σχετικά με την εισαγωγή των αμινοξέων θετικής φύσης. Αποδεικνύεται η αποτελεσματικότητα του φαρμάκου στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, της κόπωσης, των διαταραχών του ύπνου και του χρόνιου πόνου. Τα σχόλια των χρηστών μπορούν να προβληθούν σε μεγάλες αγορές όπως το iherb.

Αναλόγων

Στα φαρμακεία, μπορείτε να βρείτε προϊόντα που έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα με την L-φαινυλαλανίνη. Πριν τη χρήση, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Το Bitredin βοηθάει με το ψυχο-συναισθηματικό στρες, τη νοητική καθυστέρηση και τον αλκοολισμό (φωτογραφία: biotiki.org)

Ποιο φάρμακο θα χρησιμεύσει ως αναλογικό:

Η φαινυλαλανίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ υπεύθυνο για μια σειρά σημαντικών διεργασιών που λαμβάνουν χώρα στο σώμα. Βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, της διπολικής διαταραχής, της χρόνιας κόπωσης και του εθισμού στο οινόπνευμα και τα οπιούχα. Παρέχει συναισθηματική ισορροπία, βελτιώνει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη διάθεση, μειώνει τον πόθο για τον καφέ και εξαλείφει την υπερβολική όρεξη. Το παρακάτω βίντεο περιγράφει λεπτομερέστερα ποια είναι η φαινυλαλανίνη και πόσο επικίνδυνη είναι.

http://hudey.net/organicheskie-veschestva/aminokisloty/fenilalanin/

Αμινοξέα. Αναθέσεις για προετοιμασία για τις εξετάσεις.

Αμινοξέα. Ελέγξτε τα στοιχεία με επιλογή δύο επιλογών απάντησης.

Επιλέξτε δύο δηλώσεις που ισχύουν για την αλανίνη.

1) διαλυτό στο νερό

2) είναι μια αρωματική αμίνη

3) εισέρχονται σε αντίδραση πολυσυμπύκνωσης

4) είναι ένα φυσικό πολυμερές

5) δεν εμφανίζεται στη φύση

Απάντηση: 13

Επιλέξτε δύο δηλώσεις που ισχύουν για τη γλυκίνη.

1) αδιάλυτο στο νερό

2) κρυσταλλική ουσία

3) περιέχει δύο λειτουργικές ομάδες

4) είναι η κύρια αμίνη

5) έχει μια πικάντικη μυρωδιά

Απάντηση: 23

Επιλέξτε δύο δηλώσεις που ισχύουν για την αλανίνη.

1) σχηματίζει εστέρες

2) είναι μία αμφοτερική οργανική ένωση

3) μπορεί να ληφθεί από βενζόλιο σε ένα στάδιο

4) χρώματα λαμπερό μπλε

5) είναι υγρό υπό κανονικές συνθήκες.

Απάντηση: 12

Επιλέξτε δύο δηλώσεις που ισχύουν για φαινυλαλανίνη.

1) αναφέρεται σε α-αμινοξέα

2) δεν αντιδρά με μεθανόλη

3) δεν σχηματίζει άλατα

5) Το διάλυμα της φαινυλαλανίνης είναι ιδιαίτερα αλκαλικό.

Απάντηση: 14

Επιλέξτε δύο δηλώσεις που δεν είναι δίκαιες για φαινυλαλανίνη.

1) διαλυτό στο νερό

3) εμφανίζεται στη φύση

4) αντιδρά με οξέα

5) ανήκει στην κατηγορία των φαινολών

Απάντηση: 25

Επιλέξτε δύο δηλώσεις που δεν ισχύουν για το αμινοοξικό οξύ.

1) σχηματίζει εστέρες

2) είναι μία αμφοτερική οργανική ένωση

3) αντιδρά με μεθάνιο

4) προϊόντα αλληλεπίδρασης με άλλες ουσίες μπορεί να περιέχουν πεπτιδικό δεσμό.

5) είναι υγρό υπό κανονικές συνθήκες.

Απάντηση: 35

Επιλέξτε δύο δηλώσεις που ισχύουν τόσο για την αλανίνη όσο και για την ανιλίνη.

1) καλά διαλυτό στο νερό

2) ανήκουν στην κατηγορία των αμινών

3) αντιδρούν με οξέα

4) καίγονται με το σχηματισμό αζώτου

5) τα μόρια περιλαμβάνουν νιτρομάδες

Απάντηση: 34

Επιλέξτε δύο δηλώσεις που ισχύουν τόσο για τη γλυκίνη όσο και για τη μεθυλαμίνη.

1) αντιδρούν με νερό

2) ανήκουν στην κατηγορία των αμινοξέων

3) αντιδρούν με αλκάλια

4) αντιδρούν με νιτρικό οξύ

5) περιέχει αμινομάδες

Απάντηση: 45

Επιλέξτε δύο δηλώσεις που ισχύουν τόσο για τη γλυκίνη όσο και για την αλανίνη.

1) είναι αμφοτερικές οργανικές ενώσεις

2) σχηματίζουν εστέρες

3) αντιδρούν με νερό

4) αντιδρά με χαλκό

5) είναι ομόλογα της διμεθυλαμίνης

Απάντηση: 12

Επιλέξτε δύο δηλώσεις που δεν ισχύουν τόσο για γλυκίνη όσο και για φαινυλαλανίνη.

1) υπό φυσιολογικές συνθήκες στερεά

2) ανήκουν σε α-αμινοξέα

3) ικανή να σχηματίζει ουσίες με πεπτιδικούς δεσμούς σε αντιδράσεις

4) παρουσιάζουν μόνο βασικές ιδιότητες.

5) μπορεί να σχηματιστεί κατά την οξείδωση των αμινών

Απάντηση: 45

Επιλέξτε δύο δηλώσεις που δεν ισχύουν τόσο για τη γλυκίνη όσο και για την αλανίνη.

1) μπορεί να συμμετέχει σε αντιδράσεις πολυσυμπύκνωσης

2) αντιδρούν ασημί καθρέφτη

3) καλά διαλυτό στο νερό

4) σχηματίζουν άλατα όταν αλληλεπιδρούν με οξέα

5) τα υδατικά διαλύματα τους είναι όξινα

Απάντηση: 25

Από την προτεινόμενη λίστα αντιδράσεων, επιλέξτε δύο που μπορεί να εισαχθεί η γλυκίνη.

Απάντηση: 14

Από την προτεινόμενη λίστα αντιδράσεων, επιλέξτε δύο που μπορεί να είναι φαινυλαλανίνη.

Απάντηση: 34

Από την προτεινόμενη λίστα αντιδράσεων, επιλέξτε δύο που μπορεί να είναι αλανίνη.

Απάντηση: 25

Από τη λίστα που παρέχεται, επιλέξτε δύο ουσίες που είναι ομόλογες με τη γλυκίνη.

Απάντηση: 24

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες που είναι δομικά ισομερή της αλανίνης.

1) αμινοοξικού μεθυλεστέρα

3) 3-αμινοπροπανοϊκό οξύ

4) αιθυλεστέρα αμινοοξικού οξέος

5) 2-αμινοβουτανοϊκό οξύ

Απάντηση: 13

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες που είναι δομικά ισομερή του α-αμινοβουτανοϊκού οξέος.

1) α-αμινοβουτυρικό οξύ

2) α-αμινο-α-μεθυλοπροπανοϊκό οξύ

3) 2-αμινο-3-μεθυλοβουτανοϊκό οξύ

4) μεθυλεστέρας α-αμινοβουτανοϊκού οξέος

5) 3-αμινοβουτανοϊκό οξύ

Απάντηση: 25

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες μπορεί να αντιδράσει το αμινο-οξικό οξύ.

1) θειικό νάτριο

Απάντηση: 45

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες μπορεί να αντιδράσει η αλανίνη.

1) θειικό οξύ

2) χλωριούχο νάτριο

5) θειικό αργίλιο

Απάντηση: 13

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες μπορεί να αντιδράσει η γλυκίνη.

3) υδροξείδιο καλίου

Απάντηση: 34

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες μπορεί να αντιδράσει το α-αμινοπροπανοϊκό οξύ.

2) υδροξείδιο του βαρίου

3) νιτρικό οξύ

4) θειικό κάλιο

Απάντηση: 23

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες μπορεί να αντιδράσει φαινυλαλανίνη.

1) υδροχλωρικό οξύ

4) χλωριούχο σίδηρο (III)

Απάντηση: 15

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορούν να αντιδράσουν προσθήκη με όξινα διαλύματα.

1) α-αμινοβουτυρικό οξύ

Απάντηση: 12

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορεί να εισέλθουν στην αντίδραση εστεροποίησης.

Απάντηση: 34

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορεί να αντιδράσουν στην αντίδραση υδροαλογόνωσης.

3) αιθανοϊκό οξύ

Απάντηση: 15

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορούν να αντιδράσουν στην αντίδραση πολυσυμπύκνωσης.

Απάντηση: 24

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορεί να εισέλθουν στην αντίδραση εστεροποίησης.

Απάντηση: 13

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που δεν μπορούν να εισέλθουν σε αντιδράσεις πολυσυμπύκνωσης.

1) τερεφθαλικό οξύ

4) αμινοοξικό οξύ

Απάντηση: 23

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορούν να αντιδρούν με το HCl για να σχηματίσουν άλας.

5) 2-αμινοβουτυρικό οξύ

Απάντηση: 35

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορούν να εισέλθουν στην αντίδραση εστεροποίησης μεταξύ τους.

Απάντηση: 15

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορούν να αντιδράσουν στην αντίδραση πολυσυμπύκνωσης.

Απάντηση: 34

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορούν να αντιδράσουν με το HCl

Απάντηση: 35

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορούν να αντιδράσουν με υδροξείδιο του νατρίου:

Απάντηση: 23

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορούν να αντιδράσουν με υδροξείδιο του καλίου:

Απάντηση: 14

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες μπορεί να αντιδράσουν αμφότερα το 2-αμινοπροπανοϊκό οξύ και η αιθυλαμίνη

2) υδροξείδιο του νατρίου

5) υδροχλωρικό οξύ

Απάντηση: 45

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες μπορεί να αντιδράσουν τόσο η γλυκίνη όσο και η αιθυλαμίνη

3) θειικό χαλκό (II)

4) θειικό οξύ

Απάντηση: 14

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες μπορεί να αντιδράσουν τόσο η αλανίνη όσο και η ανιλίνη

3) υδροξείδιο του νατρίου

Απάντηση: 15

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ζεύγη ουσιών, με καθένα από τα οποία αντιδρά αμινοξικό οξύ.

Απάντηση: 15

Από την προτεινόμενη λίστα ουσιών, επιλέξτε δύο τέτοια ώστε όταν αντιδρούν με θειικό οξύ να σχηματιστεί ένα άλας

2) προπανοϊκό οξύ

3) α-αμινοβαλερικό οξύ

Απάντηση: 34

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες που μπορούν να αντιδράσουν στην αντίδραση υδρόλυσης.

2) μεθυλεστέρας αλανίνης

4) μεθοξείδιο νατρίου

Απάντηση: 24

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες των οποίων τα υδατικά διαλύματα είναι αλκαλικά.

2) μεθυλεστέρας αλανίνης

3) αιθυλικό νάτριο

5) άλας γλυκίνης καλίου

Απάντηση: 35

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες των οποίων τα υδατικά διαλύματα είναι αλκαλικά:

1) εστέρα ισοπροπυλογλυκίνης

3) φαινολικό νάτριο

4) αμινοοξικό οξύ

5) άλας νατρίου αλανίνης

Απάντηση: 35

Από την προτεινόμενη λίστα αντιδράσεων, επιλέξτε δύο που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη σύνθεση γλυκίνης:

Απάντηση: 23

Από την προτεινόμενη λίστα αντιδράσεων, επιλέξτε δύο που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ληφθεί αλανίνη.

Απάντηση: 35

Από τον προτεινόμενο κατάλογο ουσιών, επιλέξτε δύο τέτοια ώστε, όταν αντιδρούν με ένα υδατικό διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου, να μην σχηματίζουν άλας ως τελικό προϊόν.

3) υδροχλωρική γλυκίνη

4) αμινοοξικός μεθυλεστέρας

Απάντηση: 12

Από την προτεινόμενη λίστα των ενώσεων, επιλέξτε δύο ουσίες των οποίων τα υδατικά διαλύματα είναι αλκαλικά.

Απάντηση: 15

Παρουσιάζεται το ακόλουθο σχήμα μετασχηματισμών ουσιών:

οξικό οξύ Χ γλυκίνη

Προσδιορίστε ποιες από αυτές τις ουσίες είναι ουσίες Χ και Υ.

Απάντηση: 34

Παρουσιάζεται το ακόλουθο σχήμα μετασχηματισμών ουσιών:

γλυκίνη μεθυλεστέρα γλυκίνης ΝΗ₂CH₂COONa

Προσδιορίστε ποιες από αυτές τις ουσίες είναι ουσίες Χ και Υ

Απάντηση: 35

Παρουσιάζεται το ακόλουθο σχήμα μετασχηματισμών ουσιών:

Χλωροοξικό οξύ αμινοοξικό οξύ Υ

Προσδιορίστε ποιες από αυτές τις ουσίες είναι ουσίες Χ και Υ

Απάντηση: 42

Από τον προτεινόμενο κατάλογο κατηγοριών ουσιών, επιλέξτε δύο με τα οποία αλληλεπιδρά η αλανίνη.

3) βασικά οξείδια

4) αρωματικούς υδρογονάνθρακες

5) αιθέρες

Απάντηση: 23

Από τον προτεινόμενο κατάλογο κατηγοριών ουσιών, επιλέξτε δύο έτσι ώστε η φαινυλαλανίνη να μην αλληλεπιδρά.

5) αιθέρες

Απάντηση: 35

Αμινοξέα. Εκχωρήσεις συμμόρφωσης

Καθορίστε την αντιστοιχία μεταξύ της ονομασίας της ουσίας και της κατηγορίας / ομάδας οργανικών ενώσεων στις οποίες ανήκει η ουσία αυτή: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται με έναν αριθμό.

3) αρωματική αμίνη

4) αρωματική αλκοόλη

5) αλειφατική αμίνη

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς στον πίνακα με τα κατάλληλα γράμματα.

Απάντηση: 2132

Καθορίστε την αντιστοιχία μεταξύ της ονομασίας της ουσίας και της κατηγορίας / ομάδας οργανικών ενώσεων στις οποίες ανήκει η ουσία αυτή: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται με έναν αριθμό.

Β) καρβολικό οξύ

3) πρωτοταγή αμίνη

6) αρωματική αλκοόλη

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς στον πίνακα με τα κατάλληλα γράμματα.

Η απάντηση είναι: 3425

Καθορίστε την αντιστοιχία μεταξύ της ονομασίας της ουσίας και της κατηγορίας / ομάδας οργανικών ενώσεων στις οποίες ανήκει η ουσία αυτή: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται με έναν αριθμό.

5) καρβοξυλικό οξύ

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς στον πίνακα με τα κατάλληλα γράμματα.

Απάντηση: 6542

Καθορίστε μια αντιστοιχία μεταξύ των τύπων των ουσιών και του αντιδραστηρίου με τα οποία μπορούν να διακριθούν: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με ένα γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται από τον αριθμό

Α) προπένιο και προπύνιο

Β) μυρμηκικό και οξικό οξύ

Β) φαινόλη και ανιλίνη

D) γλυκίνη και ανιλίνη

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς στον πίνακα με τα κατάλληλα γράμματα.

Η απάντηση είναι: 1154

Καθορίστε μια αντιστοιχία μεταξύ των τύπων των ουσιών και του αντιδραστηρίου με τα οποία μπορούν να διακριθούν: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με ένα γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται με έναν αριθμό.

Α) εξάνιο και αιθανόλη

Β) ακετόνη και γλυκίνη

Β) μεθανόλη και τριτ-βουτυλική αλκοόλη

D) αλανίνη και γλυκερίνη

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς στον πίνακα με τα κατάλληλα γράμματα.

Απάντηση: 3232

Δημιουργήστε μια αντιστοιχία μεταξύ των αρχικών ουσιών και του προϊόντος, το οποίο σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της αντίδρασης μεταξύ τους: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με ένα γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται από τον αριθμό

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς στον πίνακα με τα κατάλληλα γράμματα.

Απάντηση: 3314

Δημιουργήστε μια αντιστοιχία μεταξύ των αρχικών ουσιών και του προϊόντος, το οποίο σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της αντίδρασης μεταξύ τους: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με ένα γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται από τον αριθμό

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς στον πίνακα με τα κατάλληλα γράμματα.

Η απάντηση είναι: 2263

Δημιουργήστε μια αντιστοιχία μεταξύ των αρχικών ουσιών και του προϊόντος που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της αντίδρασης μεταξύ τους: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με ένα γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται με έναν αριθμό.

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς στον πίνακα με τα κατάλληλα γράμματα.

Η απάντηση είναι: 5634

Δημιουργήστε μια αντιστοιχία μεταξύ των αρχικών ουσιών και του προϊόντος που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της αντίδρασης μεταξύ τους: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με ένα γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται με έναν αριθμό.

Α) προπαντριόλη-1,2,3 + νιτρικό οξύ

Β) μεθυλαμίνη + υδροχλωρικό οξύ

Β) γλυκίνη + θειικό οξύ

D) αμινοπροπανοϊκό οξύ + μεθανόλη

1) χλωριούχο μεθυλαμμώνιο

2) θειική νιστέρια

4) μεθυλ εστέρας αμινοπροπανοϊκού οξέος

5) προπυλεστέρα αμινοπροπανοϊκού οξέος

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς στον πίνακα με τα κατάλληλα γράμματα.

Απάντηση: 6124

Δημιουργήστε μια αντιστοιχία μεταξύ των πρώτων υλών και του (των) βιολογικού (των) προϊόντος (ων) αυτής της αντίδρασης: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται με έναν αριθμό.

1) υδροθειώδες β-αμινοπροπανοϊκό οξύ

2) θειικό β-αμινοπροπανοϊκό οξύ

3) Νατριούχο 3-αμινοπροπιονικό

4) υδροσουλφικό α-αμινοπροπανοϊκό οξύ

5) οι ουσίες δεν αλληλεπιδρούν

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς στον πίνακα με τα κατάλληλα γράμματα.

Η απάντηση είναι: 3235

Καθορίστε την αντιστοιχία μεταξύ του τύπου μιας ουσίας και του χρώματος του δείκτη του μεθυλικού πορτοκαλιού στο υδατικό διάλυμα: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με ένα γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται με έναν αριθμό.

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς στον πίνακα με τα κατάλληλα γράμματα.

Απάντηση: 3322

Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε:

Σεργκέι, ερώτηση 8. Εκεί, προφανώς, δεν πρέπει να είναι μια νιτρομάδα, αλλά μια αμινομάδα.

ναι, σταθερό, ευχαριστώ

Γεια σας, στην εργασία 7 για συμμόρφωση, υπήρχε τυπογραφικό λάθος στον τύπο του προϊόντος αντίδρασης (2 απαντήσεις). Πρέπει να σχηματίζεται μια ουσία:
CH3-CH (NH3) COOH Cl

Γεια σας Στα ερωτήματα 4 και 5, οι απαντήσεις αντιβαίνουν μεταξύ τους (σε μία από τις ερωτήσεις η ουσία καταγράφεται εσφαλμένα)

Δεν υπάρχουν αντιφάσεις, ξανά διαβάστε τις ερωτήσεις. Όλα καταγράφονται όπως πρέπει. Δώστε προσοχή στο πού ακριβώς είναι "δίκαιο", και όπου "δεν είναι δίκαιο".

Ναι, πράγματι. Ο ίδιος απρόσεκτα κοίταξε, συγγνώμη.

Προσθέστε ένα σχόλιο Ακύρωση απάντησης

• Η λύση των καθηκόντων EGE από την τράπεζα FIPI (29)
• Θεωρία για την προετοιμασία για τις εξετάσεις (57)
• Η λύση στα πραγματικά καθήκοντα της εξέτασης με τη μορφή του 2018 (44)
• Χρήσιμα υλικά αναφοράς για την εξέταση (7)
• Θεματικά καθήκοντα για την προετοιμασία των εξετάσεων (44)
• Επιλογές εκπαίδευσης για προετοιμασία για την εξέταση (5)

Πλήρης προετοιμασία για τις εξετάσεις

© Σεργκέι Σιροκοπούας, 2015-2018. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Αίτηση για μαθήματα

Οι προτάσεις σας

Κανόνες για την εκτύπωση πληροφοριών από την ιστοσελίδα Επιστήμη για εσάς

Αγαπητοί επισκέπτες!
Εάν χρησιμοποιείτε τις πληροφορίες από την τοποθεσία ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗ ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ!
Σε αυτό το έγγραφο μπορείτε να μάθετε με ποιους όρους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υλικά της ιστοσελίδας της Επιστήμης για εσάς (scienceforyou.ru) σχετικά με τους πόρους σας, τις αποστολές σας κ.λπ.

Είστε ελεύθεροι να χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε έγγραφο για δικούς σας σκοπούς, υπό τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

STRICTLY FORBIDDEN: αντιγράψτε από την εικόνα του ιστότοπου με τα διπλώματα εκπαίδευσης.
1. Το πλήρες όνομα και άλλες λεπτομέρειες του δημιουργού πρέπει να περιλαμβάνονται στην αναδημοσίευτη δημοσίευση.

2. Απαγορεύεται οποιαδήποτε παραμόρφωση πληροφοριών σχετικά με τον συγγραφέα κατά την εκτύπωση υλικού!

3. Το περιεχόμενο του μαθήματος ή του αντικειμένου κατά τη διάρκεια της εκτύπωσης δεν θα πρέπει να μεταβάλλεται. Όλα τα μαθήματα και τα άρθρα που δημοσιεύονται στον ιστότοπο πρέπει να ανατυπωθούν όπως είναι. Δεν έχετε το δικαίωμα να κόψετε, να διορθώσετε ή να αλλάξετε με άλλο τρόπο τα υλικά που λαμβάνονται από τον ιστότοπο.

4. Στο τέλος κάθε ανατυπωμένου υλικού, θα πρέπει να εισαγάγετε μια σύνδεση με το scienceforyou.ru. Η σύνδεση με τον ιστότοπο πρέπει να είναι εφικτή (όταν κάνετε κλικ, το άτομο πρέπει να μεταβεί στον ιστότοπο του δημιουργού του υλικού).

5. Όλα τα έγγραφα και τα υλικά που παρουσιάζονται στον ιστότοπο δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για εμπορικούς σκοπούς. Περιορισμός της πρόσβασης σε μαθήματα και άρθρα απαγορεύεται επίσης!

http://scienceforyou.ru/tematicheskie-zadanija-dlja-podgotovki-k-egje/zadanija-dlja-podgotovki-k-egje-na-aminokisloty

Η φαινυλαλανίνη έχει τον τύπο για αρωματικές αμίνες.

Γύρη - Το σύνολο των κόκκων γύρης που σχηματίζονται σε μικροσπογγάνια. Μπορεί να εκπροσωπείται από μεμονωμένους κόκκους γύρης, tetrad γύρης και πολυάδες (που συνδέονται με 8, 12, 16 ή περισσότερα κελιά), καθώς και από pollinium (συνδυάζοντας όλη τη γύρη των ημίσεων ανθήρα σε μια συνολική μάζα).

Εγχειρίδιο

Οι φυτοτοξίνες είναι τοξίνες που εκκρίνονται από νεκροτρόφους και θανάτωση φυτικών ιστών.

Εγχειρίδιο

Διαλειτουργικά διαμορφωμένα αντανακλαστικά - αντανακλαστικά που παράγονται από φυσικά και χημικά ερεθίσματα των ενδο-υποδοχέων, παρέχοντας φυσιολογικές διεργασίες ομοιοστατικής ρύθμισης της λειτουργίας των εσωτερικών εικόνων

Εγχειρίδιο

Ενσωμάτωση - Η εισαγωγή μιας ιογενούς ή άλλης αλληλουχίας DNA στο γονιδίωμα του κυττάρου-ξενιστή, με αποτέλεσμα μια ομοιοπολική σύνδεση με την αλληλουχία ξενιστή.

Εγχειρίδιο

Επιλεκτική μετατόπιση - Στην περίπτωση τεχνητής επιλογής, η διαφορά μεταξύ των μέσων τιμών του χαρακτηριστικού στους απογόνους των επιλεγμένων γονέων και της γενικής γονικής γενιάς.

Εγχειρίδιο

Οι απαιτήσεις πυρασφάλειας είναι κοινωνικές συνθήκες κοινωνικού ή / και τεχνικού χαρακτήρα που καθιερώνονται με σκοπό τη διασφάλιση της πυρασφάλειας από τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, κανονιστικά έγγραφα ή εξουσιοδοτημένο κρατικό όργανο.

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/47/380.html

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 12. α-αμινοξέα, πεπτίδια και πρωτεΐνες

Οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση της χημικής δραστηριότητας των κυττάρων. Οι λειτουργίες των πρωτεϊνών στη φύση είναι καθολικές. Η ονομασία των πρωτεϊνών, η πιο αποδεκτή στην εγχώρια βιβλιογραφία, αντιστοιχεί στον όρο πρωτεΐνες (από την ελληνική. Μέχρι σήμερα έχουν γίνει μεγάλα βήματα στον καθορισμό της σχέσης μεταξύ της δομής και των λειτουργιών των πρωτεϊνών, του μηχανισμού της συμμετοχής τους στις πιο σημαντικές διαδικασίες ζωτικής δραστηριότητας του οργανισμού και στην κατανόηση της μοριακής βάσης της παθογένεσης πολλών ασθενειών.

Ανάλογα με το μοριακό βάρος, διακρίνονται τα πεπτίδια και οι πρωτεΐνες. Τα πεπτίδια έχουν μικρότερο μοριακό βάρος από τις πρωτεΐνες. Η ρυθμιστική λειτουργία είναι πιο χαρακτηριστική των πεπτιδίων (ορμόνες, αναστολείς και ενεργοποιητές ενζύμων, φορείς ιόντων μέσω μεμβρανών, αντιβιοτικά, τοξίνες κ.λπ.).

Τα πεπτίδια και οι πρωτεΐνες κατασκευάζονται από υπολείμματα α-αμινοξέων. Ο συνολικός αριθμός των αμινοξέων που απαντώνται στη φύση υπερβαίνει τα 100, αλλά ορισμένα από αυτά βρίσκονται μόνο σε μια ορισμένη κοινότητα οργανισμών, τα 20 πιο σημαντικά α-αμινοξέα βρίσκονται συνεχώς σε όλες τις πρωτεΐνες (Σχήμα 12.1).

Τα α-αμινοξέα είναι ετεροδραστικές ενώσεις των οποίων τα μόρια περιέχουν ταυτόχρονα αμινομάδα και καρβοξυλική ομάδα στο ίδιο άτομο άνθρακα.

Σχήμα 12.1. Βασικά α-αμινοξέα *

* Η συντομογραφία χρησιμοποιείται μόνο για καταγραφή υπολειμμάτων αμινοξέων σε μόρια πεπτιδίων και πρωτεϊνών. ** Βασικά αμινοξέα.

Τα ονόματα των α-αμινοξέων μπορούν να χτιστούν στην ονοματολογία αντικατάστασης, αλλά συχνότερα χρησιμοποιούνται τα τετριμμένα τους ονόματα.

Τα ασήμαντα ονόματα α-αμινοξέων συσχετίζονται συνήθως με πηγές απέκκρισης. Η σερίνη είναι μέρος της μεταξιού ινώδους (από το λατινικό Serieus - μεταξένιο). Η τυροσίνη απομονώθηκε για πρώτη φορά από το τυρί (από τον ελληνικό τυρό - τυρί). γλουταμίνη - από γλουτένη δημητριακών (από αυτήν, κόλλα γλουτένης). ασπαρτικό οξύ - από τους βλαστοί σπαραγγιών (από τα λατινικά σπαράγγια - σπαράγγια).

Πολλά α-αμινοξέα συντίθενται στο σώμα. Ορισμένα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τη σύνθεση πρωτεϊνών στο σώμα δεν σχηματίζονται και πρέπει να προέρχονται από το εξωτερικό. Αυτά τα αμινοξέα ονομάζονται απαραίτητα (βλ. Σχήμα 12.1).

Τα βασικά α-αμινοξέα περιλαμβάνουν:

βαλίνη ισολευκίνη μεθειονίνη τρυπτοφάνη

λευκίνης λυσίνη θρεονίνη φαινυλαλανίνη

Τα α-αμινοξέα ταξινομούνται με διάφορους τρόπους, ανάλογα με το χαρακτηριστικό που διέπει τη διαίρεση τους σε ομάδες.

Ένα από τα χαρακτηριστικά ταξινόμησης είναι η χημική φύση της ρίζας R. Σύμφωνα με αυτό το χαρακτηριστικό, τα αμινοξέα διαιρούνται σε αλειφατικά, αρωματικά και ετεροκυκλικά (βλ. Σχήμα 12.1).

Αλειφατικά α-αμινοξέα. Αυτή είναι η πιο πολυάριθμη ομάδα. Μέσα σε αυτό, τα αμινοξέα υποδιαιρούνται με τη συμμετοχή πρόσθετων χαρακτηριστικών κατάταξης.

Ανάλογα με τον αριθμό καρβοξυλικών ομάδων και αμινομάδων στο μόριο, απελευθερώνονται τα ακόλουθα:

• ουδέτερα αμινοξέα - μία ομάδα ΝΗ2 και COOH.

• βασικά αμινοξέα - δύο ομάδες NH2 και μία ομάδα

• όξινα αμινοξέα - μία ομάδα NH₂ και δύο ομάδες COOH.

Μπορεί να σημειωθεί ότι στην ομάδα των αλειφατικών ουδέτερων αμινοξέων ο αριθμός των ατόμων άνθρακα στην αλυσίδα δεν είναι μεγαλύτερος από έξι. Ταυτόχρονα, στην αλυσίδα δεν υπάρχουν αμινοξέα με τέσσερα άτομα άνθρακα και αμινοξέα με πέντε και έξι άτομα άνθρακα έχουν μόνο διακλαδισμένη δομή (βαλίνη, λευκίνη, ισολευκίνη).

Η αλειφατική ρίζα μπορεί να περιέχει "πρόσθετες" λειτουργικές ομάδες:

• υδροξυλ-σερίνη, θρεονίνη,

• καρβοξυλο-ασπαρτικό και γλουταμινικό οξύ.

• αμίδιο - ασπαραγίνη, γλουταμίνη.

Αρωματικά α-αμινοξέα. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει φαινυλαλανίνη και τυροσίνη, που έχουν κατασκευαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε τα δακτυλίους βενζολίου σε αυτά να διαχωρίζονται από το κοινό θραύσμα α-αμινοξέος με την ομάδα μεθυλενίου -CH2-.

Ετεροκυκλικά α-αμινοξέα. Η ιστιδίνη και η τρυπτοφάνη που ανήκουν σε αυτήν την ομάδα περιέχουν ετερόκυκλα - ιμιδαζόλη και ινδόλη, αντίστοιχα. Η δομή και οι ιδιότητες αυτών των ετερόκυκλων εξετάζονται παρακάτω (βλέπε 13.3.1, 13.3.2). Η γενική αρχή της κατασκευής ετεροκυκλικών αμινοξέων είναι η ίδια με τις αρωματικές.

Τα ετεροκυκλικά και αρωματικά α-αμινοξέα μπορούν να θεωρηθούν ως παράγωγα β-υποκατεστημένης αλανίνης.

Η προλίνη αμινοξέος, στην οποία η δευτεροταγής αμινομάδα περιλαμβάνεται στην ομάδα πυρρολιδίνης, αναφέρεται επίσης σε γεροκυκλική.

Στη χημεία των α-αμινοξέων, δίδεται μεγάλη προσοχή στη δομή και τις ιδιότητες των "πλευρικών" ριζών R, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό της δομής των πρωτεϊνών και των βιολογικών λειτουργιών τους. Χαρακτηριστικά όπως η πολικότητα των "πλευρικών" ριζών, η παρουσία λειτουργικών ομάδων στις ρίζες και η ικανότητα αυτών των λειτουργικών ομάδων να ιονισμό έχουν μεγάλη σημασία.

Ανάλογα με την πλευρική ρίζα απελευθερώνονται αμινοξέα με μη πολικές (υδρόφοβες) ρίζες και αμινοξέα με πολικές (υδρόφιλες) ρίζες.

Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει αμινοξέα με αλειφατικές πλευρικές ρίζες - αλανίνη, βαλίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, μεθειονίνη - και αρωματικές πλευρικές ρίζες - φαινυλαλανίνη, τρυπτοφάνη.

Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει αμινοξέα που έχουν πολικές λειτουργικές ομάδες στη ρίζα που είναι ικανές ιονισμού (ιοντικές) ή ανίκανοι να διέλθουν στην ιονική κατάσταση (μη ιονικές) κάτω από συνθήκες σώματος. Για παράδειγμα, στην τυροσίνη, η υδροξυλομάδα είναι ιοντογενής (έχει φαινολικό χαρακτήρα), ενώ σε σερίνη είναι μη ιονική (έχει αλκοολικό χαρακτήρα).

Τα πολικά αμινοξέα με ιονικές ομάδες σε ρίζες υπό ορισμένες συνθήκες μπορεί να είναι στην ιοντική (ανιονική ή κατιονική) κατάσταση.

Ο κύριος τύπος α-αμινοξέων του κτιρίου, δηλ. Ο δεσμός του ίδιου ατόμου άνθρακα με δύο διαφορετικές λειτουργικές ομάδες, η ρίζα και το άτομο υδρογόνου, από μόνη της προκαθορίζει τη χειραλότητα του ατόμου α-άνθρακα. Η εξαίρεση είναι η απλούστερη αμινοξική γλυκίνη H2NCH2COOH, η οποία δεν έχει κέντρο χειρικότητας.

Η διαμόρφωση των α-αμινοξέων προσδιορίζεται από το πρότυπο διαμόρφωσης - αλδεϋδη γλυκερόλης. Η διάταξη στον τυπικό τύπο προβολής Fisher της αμινομάδας στα αριστερά (όπως η ομάδα ΟΗ στην αλδεϋδη 1-γλυκερόλης) αντιστοιχεί στην Ι-διαμόρφωση, στα δεξιά, στην d-διαμόρφωση του χειρόμορφου ατόμου άνθρακα. Στο σύστημα R, S, το άτομο α-άνθρακα όλων των α-αμινοξέων της σειράς Ι έχει την S- και η σειρά d έχει τη διαμόρφωση R (εκτός από την κυστεϊνη, βλ. 7.1.2).

Τα περισσότερα α-αμινοξέα περιέχουν ένα ασύμμετρο άτομο άνθρακα σε ένα μόριο και υπάρχουν ως δύο οπτικά ενεργά εναντιομερή και ένα οπτικώς αδρανές ρακεμικό. Σχεδόν όλα τα φυσικά α-αμινοξέα ανήκουν στη σειρά l.

Τα αμινοξέα ισολευκίνη, θρεονίνη και 4-υδροξυπρολίνη περιέχουν δύο κέντρα χειρότητας σε ένα μόριο.

Τέτοια αμινοξέα μπορούν να υπάρχουν ως τέσσερα στερεοϊσομερή, που αντιπροσωπεύουν δύο ζεύγη εναντιομερών, καθένα από τα οποία σχηματίζει ένα ρακεμικό. Για την κατασκευή ζωικών πρωτεϊνών, χρησιμοποιείται μόνο ένα από τα εναντιομερή.

Ο στερεοϊσομερισμός της ισολευκίνης είναι παρόμοιος με τον στερεοϊσομερισμό της θρεονίνης που συζητήθηκε προηγουμένως (βλέπε 7.1.3). Από τα τέσσερα στερεοϊσομερή, οι πρωτεΐνες περιλαμβάνουν 1-ισολευκίνη με τη διαμόρφωση S και των δύο ασύμμετρων ατόμων άνθρακα C-α και C-β. Στα ονόματα του άλλου ζεύγους εναντιομερών, τα οποία είναι διαστερεομερή σε σχέση με τη λευκίνη, χρησιμοποιείται το πρόθεμα allo.

Ράσμωση διάσπασης. Η πηγή λήψης α-αμινοξέων της σειράς Ι είναι οι πρωτεΐνες που υποβάλλονται σε αυτή την υδρολυτική διάσπαση. Σε σχέση με τη μεγάλη ανάγκη για μεμονωμένα εναντιομερή (για τη σύνθεση πρωτεϊνών, φαρμακευτικών ουσιών, κλπ.), Έχουν αναπτυχθεί χημικές μέθοδοι για διάσπαση συνθετικών ρακεμικών αμινοξέων. Προτιμάται μια μέθοδος ενζυματικής πέψης με χρήση ενζύμων. Επί του παρόντος, η χρωματογραφία σε χειρόμορφους ροφητικούς παράγοντες χρησιμοποιείται για το διαχωρισμό των ρακεμικών μιγμάτων.

12.1.3. Οξικές βάσεις

Τα αμφοτερικά αμινοξέα οφείλονται σε όξινες (COOH) και βασικές (ΝΗ2) λειτουργικές ομάδες στα μόρια τους. Τα αμινοξέα σχηματίζουν άλατα τόσο με αλκάλια όσο και με οξέα.

Στην κρυσταλλική κατάσταση, τα α-αμινοξέα υπάρχουν ως διπολικά ιόντα Η3Ν + - CHR-COO- (χρησιμοποιούνται συνήθως

η δομή του αμινοξέος σε μη ιονισμένη μορφή είναι μόνο για ευκολία).

Σε ένα υδατικό διάλυμα, τα αμινοξέα υπάρχουν ως ένα μίγμα ισορροπίας ενός διπολικού ιόντος, κατιονικής και ανιονικής μορφής.

Η θέση ισορροπίας εξαρτάται από το ρΗ του μέσου. Όλα τα αμινοξέα κυριαρχούν από κατιονικές μορφές σε ισχυρά όξινες (ρΗ 1-2) και ανιονικές μορφές σε ισχυρά αλκαλικά (pH> 11) μέσα.

Η ιονική δομή προσδιορίζει έναν αριθμό ειδικών ιδιοτήτων αμινοξέων: υψηλό σημείο τήξης (πάνω από 200 ° C), διαλυτότητα στο νερό και αδιαλυτότητα σε μη πολικούς οργανικούς διαλύτες. Η ικανότητα των περισσότερων αμινοξέων να διαλύονται καλά στο νερό είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την εξασφάλιση της βιολογικής λειτουργίας τους, συνδέεται με την απορρόφηση των αμινοξέων, τη μεταφορά τους στο σώμα κ.λπ.

Ένα πλήρως πρωτονιωμένο αμινοξύ (κατιονική μορφή) είναι ένα διβασικό οξύ από την άποψη της θεωρίας Brønsted.

που περιέχει δύο όξινες ομάδες: μη διαχωρισμένη καρβοξυλική ομάδα και πρωτονιωμένη αμινομάδα, με αντίστοιχες τιμές ρΚ_α1 και ρΚ_α2

Δίνοντας ένα πρωτόνιο, ένα τέτοιο διβασικό οξύ μετατρέπεται σε ένα ασθενές μονοβασικό οξύ - ένα διπολικό ιόν με μια όξινη ομάδα NH3 +. Η αποπρωτονίωση του διπολικού ιόντος έχει ως αποτέλεσμα την ανιονική μορφή του ιόντος καρβοξυλικού αμινοξέος, το οποίο είναι η βάση του Bronsted. Χαρακτηριστικές τιμές

οι όξινες ιδιότητες της καρβοξυλομάδας των αμινοξέων είναι συνήθως στην περιοχή από 1 έως 3. pK τιμές_α2 που χαρακτηρίζει την οξύτητα της ομάδας αμμωνίου, από 9 έως 10 (πίνακας 12.1).

Πίνακας 12.1. Οξικές βάσεις των σημαντικότερων α-αμινοξέων

Η θέση ισορροπίας, δηλ. Η αναλογία των διαφόρων μορφών του αμινοξέος στο υδατικό διάλυμα σε ορισμένες τιμές ρΗ, εξαρτάται ουσιαστικά από τη δομή της ρίζας, κυρίως από την παρουσία ιοντογενών ομάδων σε αυτό, παίζοντας το ρόλο πρόσθετων οξέων και βασικών κέντρων.

Η τιμή ρΗ στην οποία η συγκέντρωση των διπολικών ιόντων είναι μέγιστη και οι ελάχιστες συγκεντρώσεις κατιονικών και ανιονικών μορφών του αμινοξέος είναι ίσες, ονομάζεται ισοηλεκτρικό σημείο (ρ /).

Ουδέτερα α-αμινοξέα. Αυτά τα αμινοξέα έχουν τιμή pI ελαφρώς κάτω από 7 (5.5-6.3) λόγω της μεγαλύτερης ικανότητας ιονισμού της καρβοξυλομάδας υπό την επίδραση του - / - αποτελέσματος της ομάδας ΝΗ.₂. Για παράδειγμα, στην αλανίνη, το ισοηλεκτρικό σημείο είναι σε ρΗ 6.0.

Οξέα α-αμινοξέα. Αυτά τα αμινοξέα έχουν μια επιπρόσθετη καρβοξυλική ομάδα στη ρίζα και είναι σε πλήρως πρωτονιωμένη μορφή σε ένα ισχυρώς όξινο μέσο. Τα ξινά οξέα είναι τριών βασικών (σύμφωνα με τον Brønsted) με τρεις τιμές ρΚ._α, όπως φαίνεται στο παράδειγμα του ασπαρτικού οξέος (p / 3.0).

Σε όξινα αμινοξέα (ασπαρτικό και γλουταμίνη), το ισοηλεκτρικό σημείο βρίσκεται σε pH πολύ κάτω από 7 (βλέπε πίνακα 12.1). Στο σώμα, σε φυσιολογικές τιμές ρΗ (για παράδειγμα, ρΗ του αίματος 7,3-7,5), αυτά τα οξέα είναι σε ανιονική μορφή, καθώς και οι δύο καρβοξυλικές ομάδες ιονίζονται σε αυτά.

Βασικά α-αμινοξέα. Στην περίπτωση των βασικών αμινοξέων, τα ισοηλεκτρικά σημεία βρίσκονται στην περιοχή ρΗ πάνω από 7. Σε ένα ισχυρά όξινο περιβάλλον, αυτές οι ενώσεις είναι επίσης τριβασικά οξέα, τα στάδια ιονισμού των οποίων φαίνονται στο παράδειγμα της λυσίνης (ρ / 9,8).

Στο σώμα, τα βασικά αμινοξέα έχουν τη μορφή κατιόντων, δηλαδή έχουν και τις δύο αμινομάδες πρωτονιωμένες.

Γενικά, κανένα α-αμινοξύ ίη νίνο δεν βρίσκεται στο ισοηλεκτρικό του σημείο και δεν εμπίπτει σε κατάσταση που αντιστοιχεί στη χαμηλότερη διαλυτότητα στο νερό. Όλα τα αμινοξέα στο σώμα είναι σε ιονική μορφή.

12.1.4. Αναλυτικά σημαντικές αντιδράσεις α-αμινοξέων

Τα α-αμινοξέα ως ετερολειτουργικές ενώσεις εισέρχονται σε αντιδράσεις χαρακτηριστικές τόσο για τις καρβοξυλικές όσο και για τις αμινομάδες. Ορισμένες χημικές ιδιότητες των αμινοξέων οφείλονται σε λειτουργικές ομάδες στη ρίζα. Αυτή η ενότητα περιγράφει αντιδράσεις πρακτικής σημασίας για την αναγνώριση και ανάλυση των αμινοξέων.

Εστεροποίηση. Στην αλληλεπίδραση αμινοξέων με αλκοόλες παρουσία καταλύτη οξέος (για παράδειγμα αέριο υδροχλώριο), οι εστέρες με τη μορφή υδροχλωριδίων λαμβάνονται σε καλή απόδοση. Για να απομονωθούν οι ελεύθεροι εστέρες, το μείγμα αντίδρασης κατεργάζεται με αέριο αμμωνίας.

Οι εστέρες των αμινοξέων δεν έχουν διπολική δομή, επομένως, σε αντίθεση με τα αρχικά οξέα, διαλύονται σε οργανικούς διαλύτες και έχουν πτητικότητα. Έτσι, η γλυκίνη είναι κρυσταλλική ουσία με υψηλό σημείο τήξης (292 ° C) και ο μεθυλεστέρας της είναι υγρός με σημείο βρασμού 130 ° C. Η ανάλυση των εστέρων αμινοξέων μπορεί να πραγματοποιηθεί χρησιμοποιώντας χρωματογραφία αερίου-υγρού.

Αντίδραση με φορμαλδεΰδη. Έχει πρακτική σημασία η αντίδραση με τη φορμαλδεΰδη, η οποία στηρίζεται στον ποσοτικό προσδιορισμό των αμινοξέων με τη μέθοδο της τιτλοποίησης της φορμόλης (μέθοδος Sörensen).

Τα αμφοτερικά αμινοξέα δεν επιτρέπουν την άμεση τιτλοδότηση με αλκάλια για αναλυτικούς σκοπούς. Όταν τα αμινοξέα αλληλεπιδρούν με φορμαλδεΰδη, παράγονται σχετικά σταθερές αμινοαλκοόλες (βλέπε 5.3) - παράγωγα Ν-υδροξυμεθυλίου, η ελεύθερη καρβοξυλομάδα των οποίων στη συνέχεια τιτλοδοτείται με αλκάλια.

Ποιοτικές αντιδράσεις. Η ιδιαιτερότητα της χημείας των αμινοξέων και των πρωτεϊνών είναι η χρήση πολυάριθμων ποιοτικών (χρωμάτων) αντιδράσεων που προηγουμένως αποτελούσαν τη βάση χημικής ανάλυσης. Επί του παρόντος, όταν διεξάγονται μελέτες με τη χρήση φυσικοχημικών μεθόδων, πολλές ποιοτικές αντιδράσεις συνεχίζουν να χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση α-αμινοξέων, για παράδειγμα, σε χρωματογραφική ανάλυση.

Χηλίωση. Με τα κατιόντα βαρέων μετάλλων, τα α-αμινοξέα, ως διλειτουργικές ενώσεις, σχηματίζουν άλατα ενδο-σύνθετα, για παράδειγμα, με πρόσφατα παρασκευασμένο υδροξείδιο του χαλκού (11), υπό ήπιες συνθήκες, αποκτώνται καλώς κρυσταλλωμένες χηλικές ενώσεις.

μπλε άλατα χαλκού (11) (μία από τις μη ειδικές μεθόδους ανίχνευσης α-αμινοξέων).

Αντίδραση νινυδρίνης. Η γενική ποιοτική αντίδραση των α-αμινοξέων είναι η αντίδραση με νινυδρίνη. Το προϊόν της αντίδρασης έχει ένα μπλε-ιώδες χρώμα, το οποίο χρησιμοποιείται για οπτική ανίχνευση αμινοξέων σε χρωματογραφήματα (σε χαρτί, σε λεπτό στρώμα), καθώς και για φασματοφωτομετρικό προσδιορισμό σε αναλυτές αμινοξέων (το προϊόν απορροφά φως στην περιοχή 550-570 nm).

Deamination. Υπό εργαστηριακές συνθήκες, η αντίδραση αυτή διεξάγεται υπό την επίδραση του νιτρώδους οξέος επί των α-αμινοξέων (βλέπε 4.3). Ταυτόχρονα, σχηματίζεται το αντίστοιχο α-υδροξυ οξύ και απελευθερώνεται αέριο άζωτο, ο όγκος του οποίου καθορίζει την ποσότητα του αμινοξέος που εισήλθε στην αντίδραση (μέθοδος Van-Slyka).

Αντίδραση ξαντοπρωτεΐνης. Αυτή η αντίδραση χρησιμοποιείται για την ανίχνευση αρωματικών και ετεροκυκλικών αμινοξέων - φαινυλαλανίνης, τυροσίνης, ιστιδίνης, τρυπτοφάνης. Για παράδειγμα, κάτω από τη δράση του συμπυκνωμένου νιτρικού οξέος σε τυροσίνη, παράγεται ένα παράγωγο νιτρικού χρώματος κίτρινο. Σε ένα αλκαλικό μέσο, ​​το χρώμα γίνεται πορτοκαλί λόγω του ιονισμού της φαινολικής υδροξυλομάδας και της αύξησης της συμβολής του ανιόντος στη σύζευξη.

Υπάρχουν επίσης ορισμένες ειδικές αντιδράσεις που επιτρέπουν την ανίχνευση μεμονωμένων αμινοξέων.

• Η τρυπτοφάνη ανιχνεύεται με αντίδραση με ρ- (διμεθυλαμινο) βενζαλδεϋδη σε μέσο θειικού οξέος με την εμφάνιση χρώσης κόκκινου-ιώδους (αντίδραση Ehrlich). Αυτή η αντίδραση χρησιμοποιείται για τον ποσοτικό προσδιορισμό της τρυπτοφάνης σε προϊόντα πέψης πρωτεϊνών.

• Η κυστεΐνη ανιχνεύεται χρησιμοποιώντας αρκετές ποιοτικές αντιδράσεις με βάση την αντιδραστικότητα της μερκαπτο ομάδας που περιέχεται σε αυτήν. Για παράδειγμα, όταν ένα διάλυμα πρωτεΐνης με οξικό μόλυβδο (CH3COOH) 2Pb θερμαίνεται σε ένα αλκαλικό μέσο, ​​σχηματίζεται ένα μαύρο ίζημα PbS σουλφιδίου μολύβδου, το οποίο υποδηλώνει την παρουσία κυστεΐνης σε πρωτεΐνες.

12.1.5. Βιολογικές σημαντικές χημικές αντιδράσεις

Στο σώμα κάτω από τη δράση των διαφόρων ενζύμων είναι μια σειρά σημαντικών χημικών μετασχηματισμών των αμινοξέων. Τέτοιοι μετασχηματισμοί περιλαμβάνουν την διαμεταμόνωση, την αποκαρβοξυλίωση, την απομάκρυνση, τη διάσπαση της αλδόλης, την οξειδωτική αποαμίνωση, την οξείδωση των ομάδων θειόλης.

Η διαμετάλλωση είναι η κύρια οδός βιοσύνθεσης α-αμινοξέων από α-οξο οξέα. Ο δότης της αμινομάδας είναι ένα αμινοξύ που υπάρχει στα κύτταρα σε επαρκή ποσότητα ή σε περίσσεια και ο δέκτης του είναι α-οξο-οξύ. Σε αυτή την περίπτωση, το αμινοξύ μετατρέπεται σε οξοξύ και οξοξύ - σε ένα αμινοξύ με την αντίστοιχη δομή των ριζών. Ως αποτέλεσμα, η διαμεταμόσχευση είναι μια αναστρέψιμη διαδικασία ανταλλαγής αμινο- και οξο-ομάδων. Ένα παράδειγμα μίας τέτοιας αντίδρασης είναι η παρασκευή του 1-γλουταμικού οξέος από το 2-οξογλουταρικό οξύ. Το αμινοξύ δότη μπορεί να είναι, για παράδειγμα, το 1-ασπαρτικό οξύ.

Τα α-αμινοξέα περιέχουν στην α-θέση στην καρβοξυλική ομάδα την αμινο-αποσπώμενη αμινομάδα (ακριβέστερα, η πρωτονιωμένη NH3 + αμινομάδα), και επομένως είναι ικανές να αποκαρβοξυλιώσουν.

Η απομάκρυνση είναι ιδιαιτέρως γνωστή στα αμινοξέα, τα οποία στην πλευρική ρίζα στη β-θέση προς την καρβοξυλική ομάδα περιέχουν μια λειτουργική ομάδα που αποσύρεται από ηλεκτρόνια, για παράδειγμα, υδροξύλιο ή θειόλη. Η διάσπασή τους οδηγεί σε ενδιάμεσα αντιδραστικά α-εναμινοξέα, τα οποία μετασχηματίζονται εύκολα σε ταυτομερή αμινοξέα (αναλογία με ταυτομερισμό κετο-ενόλης). Τα α-ιμινοξέα ως αποτέλεσμα της ενυδάτωσης στον δεσμό C = N και μετέπειτα απομάκρυνση του μορίου αμμωνίας μετατρέπονται σε α-οξο οξέα.

Αυτός ο τύπος μετασχηματισμού ονομάζεται εξάλειψη-ενυδάτωση. Ένα παράδειγμα είναι η παρασκευή πυρουβικού οξέος από σερίνη.

Η διάσπαση του Aldol συμβαίνει στην περίπτωση των α-αμινοξέων, στις οποίες η β-θέση περιέχει μια ομάδα υδροξυλίου. Για παράδειγμα, η σερίνη διασπάται για να σχηματίσει γλυκίνη και φορμαλδεΰδη (η τελευταία δεν απελευθερώνεται σε ελεύθερη μορφή, αλλά συνδέεται άμεσα με το συνένζυμο).

Η οξείδωση μπορεί να πραγματοποιηθεί με τη συμμετοχή ενζύμων και συνενζύμου NAD + ή NADF + (βλ. 14.3). Τα α-αμινοξέα μπορούν να μετατραπούν σε α-οξο οξέα όχι μόνο μέσω διαμεταμόλυνσης, αλλά και μέσω οξειδωτικής αποαμίνωσης. Για παράδειγμα, το α-οξυγλουταρικό οξύ σχηματίζεται από 1-γλουταμικό οξύ. Στο πρώτο στάδιο της αντίδρασης, το γλουταμινικό οξύ αφυδατώνεται (οξειδώνεται) στο α-ιμινογλουταρικό οξύ.

οξύ. Στο δεύτερο στάδιο, πραγματοποιείται υδρόλυση, με αποτέλεσμα α-οξογλουταρικό οξύ και αμμωνία. Η υδρόλυση σταδίου προχωρά χωρίς τη συμμετοχή του ενζύμου.

Στην αντίθετη κατεύθυνση, μια αντίδραση αναγωγικής αμίνωσης των α-οξο οξέων προχωρά. Το α-οξογλουταρικό οξύ, το οποίο περιέχεται πάντα στα κύτταρα (ως προϊόν του μεταβολισμού των υδατανθράκων), μετατρέπεται μέσω αυτής της οδού σε L-γλουταμικό οξύ.

Η οξείδωση των ομάδων θειόλης υποβαστάζει τις ενδομετατροπές υπολειμμάτων κυστεΐνης και κυστίνης, οι οποίες παρέχουν ένα αριθμό οξειδοαναγωγικών διεργασιών στο κύτταρο. Η κυστεΐνη, όπως όλες οι θειόλες (βλέπε 4.1.2), οξειδώνεται εύκολα για να σχηματίσει ένα δισουλφίδιο, κυστίνη. Ο δισουλφιδικός δεσμός στην κυστίνη ελαττώνεται εύκολα για να σχηματίσει κυστεΐνη.

Λόγω της ικανότητας της ομάδας θειόλης να οξειδώνεται ελαφρώς, η κυστεΐνη ασκεί προστατευτική λειτουργία όταν εκτίθεται στο σώμα ουσιών με υψηλή οξειδωτική ικανότητα. Επιπλέον, ήταν το πρώτο φάρμακο που έδειξε δράση κατά της ακτινοβολίας. Η κυστεΐνη χρησιμοποιείται στην φαρμακευτική πρακτική ως σταθεροποιητής φαρμάκου.

Η μετατροπή της κυστεΐνης σε κυστίνη οδηγεί στον σχηματισμό δισουλφιδικών δεσμών, για παράδειγμα σε ανηγμένη γλουταθειόνη

12.2. Η πρωταρχική δομή των πεπτιδίων και των πρωτεϊνών

Υπολογίζεται ότι τα πεπτίδια περιέχουν έως και 100 μόρια (που αντιστοιχούν σε μοριακό βάρος έως και 10 χιλιάδες) και οι πρωτεΐνες περιέχουν περισσότερα από 100 υπολείμματα αμινοξέων (μοριακό βάρος από 10 χιλιάδες έως αρκετά εκατομμύρια).

Με τη σειρά του, στην ομάδα των πεπτιδίων, είναι συνηθισμένο να γίνεται διάκριση μεταξύ ολιγοπεπτιδίων (πεπτίδια χαμηλού μοριακού βάρους) που περιέχουν όχι περισσότερα από 10 κατάλοιπα αμινοξέων σε μια αλυσίδα και πολυπεπτίδια, η αλυσίδα των οποίων περιέχει έως και 100 υπολείμματα αμινοξέων. Τα μακρομόρια με τον αριθμό υπολειμμάτων αμινοξέων που πλησιάζουν ή υπερβαίνουν τα 100, δεν κάνουν διάκριση μεταξύ των εννοιών των πολυπεπτιδίων και των πρωτεϊνών, οι όροι αυτοί χρησιμοποιούνται συχνά ως συνώνυμα.

Τυπικά, ένα μόριο πεπτιδίου και πρωτεΐνης μπορεί να αντιπροσωπεύεται ως προϊόν πολυσυμπύκνωσης α-αμινοξέων προχωρώντας με το σχηματισμό δεσμού πεπτιδίου (αμιδίου) μεταξύ μονομερών μονάδων (Σχήμα 12.2).

Ο σχεδιασμός της αλυσίδας πολυαμιδίου είναι ο ίδιος για ολόκληρη την ποικιλία πεπτιδίων και πρωτεϊνών. Αυτή η αλυσίδα έχει μία μη διακλαδισμένη δομή και αποτελείται από εναλλασσόμενες πεπτιδικές (αμιδικές) ομάδες -CO-NH- και θραύσματα -CH (R) -.

Το ένα άκρο της αλυσίδας, στο οποίο υπάρχει ένα αμινοξύ με την ελεύθερη ομάδα NH2, ονομάζεται Ν-τελικό άκρο, το άλλο είναι το Ο-άκρο,

Σχήμα 12.2. Αρχή κατασκευής της πεπτιδικής αλυσίδας

που περιέχει ένα αμινοξύ με μια ελεύθερη ομάδα COOH. Αλυσίδες πεπτιδίου και πρωτεΐνης καταγράφονται από το Ν-τελικό άκρο.

12.2.1. Η δομή της πεπτιδικής ομάδας

Στην πεπτιδική (αμιδική) ομάδα, το άτομο άνθρακα -ΟΟ-ΝΗ είναι στην κατάσταση υβριδισμού sp2. Το μόνο ζεύγος ηλεκτρονίων του ατόμου αζώτου είναι συζευγμένο με τα π-ηλεκτρόνια του C = O διπλού δεσμού. Από την άποψη της ηλεκτρονικής δομής, η πεπτιδική ομάδα είναι ένα σύστημα τριών κεντρικών ρ, π-συζευγμένων (βλέπε 2.3.1), στο οποίο η πυκνότητα ηλεκτρονίων μετατοπίζεται προς ένα πιο ηλεκτροαρνητικό άτομο οξυγόνου. Τα άτομα C, Oi και N, που σχηματίζουν συζευγμένο σύστημα, βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο. Η κατανομή ηλεκτρονικής πυκνότητας στην αμιδική ομάδα μπορεί να αναπαρασταθεί από τις οριακές δομές (Ι) και (II) ή την μετατόπιση της πυκνότητας ηλεκτρονίων ως αποτέλεσμα των επιδράσεων + Μ- και Μ των ομάδων ΝΗ και C = Ο, αντιστοίχως (III).

Ως αποτέλεσμα της σύζευξης, συμβαίνει κάποια ευθυγράμμιση των μηκών δεσμού. Ο διπλός δεσμός C = O επεκτείνεται στα 0,124 nm έναντι του συνήθους μήκους των 0,121 nm και ο δεσμός C-N γίνεται συντομότερος - 0,132 nm σε σύγκριση με 0,147 nm στη συνήθη περίπτωση (Εικόνα 12.1). Το επίπεδο συζυγές σύστημα στην πεπτιδική ομάδα προκαλεί τη δυσκολία περιστροφής γύρω από τον δεσμό C - N (ο φραγμός περιστροφής είναι 63-84 kJ / mol). Έτσι, η ηλεκτρονική δομή προκαθορίζει μία αρκετά άκαμπτη επίπεδη δομή της πεπτιδικής ομάδας.

Όπως μπορεί να φανεί από το σχ. 12.1, τα άτομα α-άνθρακα των υπολειμμάτων αμινοξέων εντοπίζονται στο επίπεδο της πεπτιδικής ομάδας σε αντίθετες πλευρές του δεσμού C-N, δηλ. Σε μια ευνοϊκότερη θέση μεταφοράς: οι πλευρικές ρίζες R υπολειμμάτων αμινοξέων στην περίπτωση αυτή θα είναι οι πιο απομακρυσμένες μεταξύ τους στο διάστημα.

Η πολυπεπτιδική αλυσίδα έχει μια εκπληκτικά παρόμοια δομή και μπορεί να αναπαρασταθεί ως μια σειρά γωνιών μεταξύ τους.

Το Σχ. 12.1. Επίπεδη διάταξη της ομάδας πεπτιδίων -CO-NH- και α-ατόμων άνθρακα των καταλοίπων αμινοξέων

σε έναν φίλο των επιπέδων πεπτιδικών ομάδων που αλληλοσυνδέονται μέσω ατόμων α-άνθρακα με Οα-Ν και Οα-Οδρ2 δεσμούς (εικ. 12.2). Η περιστροφή γύρω από αυτούς τους απλούς δεσμούς είναι πολύ περιορισμένη λόγω των δυσκολιών στην χωρική κατανομή των πλευρικών ριζών των καταλοίπων αμινοξέων. Έτσι, η ηλεκτρονική και χωρική δομή της πεπτιδικής ομάδας καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη δομή της πολυπεπτιδικής αλυσίδας στο σύνολό της.

Το Σχ. 12.2. Η αμοιβαία θέση των επιπέδων πεπτιδικών ομάδων στην πολυπεπτιδική αλυσίδα

12.2.2. Σύνθεση και αλληλουχία αμινοξέων

Με μία ομοιόμορφα κατασκευασμένη αλυσίδα πολυαμιδίου, η ειδικότητα των πεπτιδίων και των πρωτεϊνών προσδιορίζεται από δύο σημαντικά χαρακτηριστικά - τη σύνθεση αμινοξέων και την αλληλουχία αμινοξέων.

Η σύνθεση αμινοξέων των πεπτιδίων και των πρωτεϊνών είναι η φύση και η αναλογία των α-αμινοξέων που περιέχονται σε αυτά.

Η σύνθεση αμινοξέων καθιερώνεται με την ανάλυση υδρολυμάτων πεπτιδίων και πρωτεϊνών κυρίως με χρωματογραφικές μεθόδους. Επί του παρόντος, αυτή η ανάλυση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας αναλυτές αμινοξέων.

Οι αμιδικοί δεσμοί μπορούν να υδρολυθούν τόσο σε όξινες όσο και σε αλκαλικές συνθήκες (βλέπε 8.3.3). Τα πεπτίδια και οι πρωτεΐνες υδρολύονται για να σχηματίσουν είτε βραχύτερες αλυσίδες - αυτή είναι η λεγόμενη μερική υδρόλυση, είτε ένα μίγμα αμινοξέων (σε ιονική μορφή) - πλήρης υδρόλυση. Τυπικά, η υδρόλυση διεξάγεται σε όξινο περιβάλλον, καθώς στις συνθήκες αλκαλικής υδρόλυσης πολλά αμινοξέα είναι ασταθή. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι αμιδικές ομάδες ασπαραγίνης και γλουταμίνης υφίστανται επίσης υδρόλυση.

Η πρωτογενής δομή των πεπτιδίων και των πρωτεϊνών είναι η αλληλουχία αμινοξέων, δηλ. Η σειρά εναλλαγής υπολειμμάτων α-αμινοξέων.

Η πρωτογενής δομή προσδιορίζεται με διαδοχική διάσπαση των αμινοξέων από οποιοδήποτε άκρο της αλυσίδας και την ταυτοποίησή τους.

12.2.3. Η δομή και η ονοματολογία των πεπτιδίων

Τα ονόματα των πεπτιδίων κατασκευάζονται με διαδοχική απαρίθμηση υπολειμμάτων αμινοξέων, ξεκινώντας από το Ν-τελικό άκρο, με την προσθήκη του επιθέματος -yl, εκτός από το τελευταίο Ο-τελικό αμινοξύ, για το οποίο διατηρείται το πλήρες του όνομα. Με άλλα λόγια, τα ονόματα

Τα αμινοξέα που εισήγαγαν σχηματισμό πεπτιδικού δεσμού εις βάρος του "δικού τους" άκρου της ομάδας COOH στο όνομα του πεπτιδίου με -υλ: αλανύλιο, βαλύλιο κλπ. (Για τα υπολείμματα ασπαρτικού και γλουταμικού οξέος, οι ονομασίες ασπαρτύλιο και ). Ονόματα και σύμβολα αμινοξέων σημαίνει ότι ανήκουν στη σειρά Ι, εκτός εάν υποδεικνύεται διαφορετικά (d ή dl).

Μερικές φορές με την συντομογραφία με τα σύμβολα Η (ως τμήμα της αμινομάδας) και το ΟΗ (ως τμήμα της ομάδας καρβοξυλίου), προσδιορίζονται οι μη υποκατεστημένες λειτουργικές ομάδες των τερματικών αμινοξέων. Με τον τρόπο αυτό είναι πρόσφορο να απεικονίζονται λειτουργικά παράγωγα πεπτιδίων. για παράδειγμα, το αμίδιο του παραπάνω πεπτιδίου στο Ο-τερματικό αμινοξύ είναι γραμμένο Η-Asn-Gly-Phe-NH2.

Τα πεπτίδια βρίσκονται σε όλους τους οργανισμούς. Σε αντίθεση με τις πρωτεΐνες, έχουν μια πιο ετερογενή σύνθεση αμινοξέων, ειδικότερα, συχνά περιλαμβάνουν τα αμινοξέα της σειράς d. Δομικά, είναι επίσης πιο ποικίλα: περιέχουν κυκλικά θραύσματα, διακλαδισμένες αλυσίδες κλπ.

Ένας από τους συνηθέστερους αντιπροσώπους τριπεπτιδίων - γλουταθειόνης - βρίσκεται στο σώμα όλων των ζώων, σε φυτά και βακτήρια.

Η κυστεΐνη στη σύνθεση της γλουταθειόνης καθορίζει τη δυνατότητα ύπαρξης γλουταθειόνης τόσο σε μειωμένες όσο και σε οξειδωμένες μορφές.

Η γλουταθειόνη εμπλέκεται σε διάφορες διαδικασίες οξειδοαναγωγής. Λειτουργεί ως προστατευτικό των πρωτεϊνών, δηλ. Μια ουσία που προστατεύει τις πρωτεΐνες με ελεύθερες ομάδες θειόλης SH από την οξείδωση με το σχηματισμό δεσμών δισουλφιδίου -S-S-. Αυτό ισχύει για τις πρωτεΐνες για τις οποίες μια τέτοια διαδικασία είναι ανεπιθύμητη. Η γλουταθειόνη σε αυτές τις περιπτώσεις παίρνει τη δράση ενός οξειδωτικού παράγοντα και έτσι "προστατεύει" την πρωτεΐνη. Όταν η γλουταθειόνη οξειδώνεται, εμφανίζεται ενδομοριακή σταυροσύνδεση δύο θραυσμάτων τριπεπτιδίου λόγω δεσμού δισουλφιδίου. Η διαδικασία είναι αντιστρέψιμη.

12.3. Η δευτερογενής δομή των πολυπεπτιδίων και των πρωτεϊνών

Για υψηλού μοριακού βάρους πολυπεπτίδια και πρωτεΐνες, μαζί με την πρωτογενή δομή, είναι επίσης γνωστά και ανώτερα επίπεδα οργάνωσης, τα οποία ονομάζονται δευτεροταγή, τριτοταγή και τεταρτοταγή δομή.

Η δευτερογενής δομή περιγράφεται από τον χωρικό προσανατολισμό της κύριας πολυπεπτιδικής αλυσίδας, την τριτοταγή - από την τρισδιάστατη αρχιτεκτονική ολόκληρου του μορίου πρωτεΐνης. Τόσο η δευτερογενής όσο και η τριτογενής δομή συνδέεται με μια διατεταγμένη διάταξη της μακρομοριακής αλυσίδας στο διάστημα. Η τριτοταγής και τεταρτοταγής δομή των πρωτεϊνών θεωρείται στην πορεία της βιοχημείας.

Με τον υπολογισμό δείχθηκε ότι για μια πολυπεπτιδική αλυσίδα μία από τις πλέον επωφελείς διαρθρώσεις είναι μια διαρρύθμιση στο διάστημα με τη μορφή έλικας δεξιού χεριού, που ονομάζεται α-έλικα (Εικ. 12.3, α).

Η χωρική διάταξη της α-ελικοειδούς πολυπεπτιδικής αλυσίδας μπορεί να αναπαρασταθεί με το να φαντάζεται ότι περιτυλίσσεται

Το Σχ. 12.3. α-ελικοειδούς διαμόρφωσης της πολυπεπτιδικής αλυσίδας

(βλέπε εικ. 12.3, β). Κατά μέσο όρο 3, 3 υπολείμματα αμινοξέων ανά μία στροφή της έλικας, το βήμα έλικα είναι 0,54 nm, η διάμετρος είναι 0,5 nm. Τα επίπεδα δύο γειτονικών πεπτιδικών ομάδων βρίσκονται υπό γωνία 108 α, και οι πλευρικές ρίζες αμινοξέων βρίσκονται στην εξωτερική πλευρά της έλικας, δηλαδή κατευθύνονται από την επιφάνεια του κυλίνδρου.

Ο κύριος ρόλος στον καθορισμό της διαμόρφωσης αυτής της αλυσίδας παίζεται από δεσμούς υδρογόνου, οι οποίοι στην α-έλικα σχηματίζονται μεταξύ του ατόμου οξυγόνου καρβονυλίου εκάστου πρώτου και του ατόμου υδρογόνου της ομάδας ΝΗ από κάθε πέμπτο υπόλειμμα αμινοξέος.

Οι δεσμοί υδρογόνου κατευθύνονται σχεδόν παράλληλα προς τον άξονα της α-έλικας. Κρατούν την αλυσίδα σε κατάσταση στρίψιμο.

Τυπικά, οι πρωτεϊνικές αλυσίδες δεν είναι εντελώς ελικοειδείς, αλλά μόνο εν μέρει. Οι πρωτεΐνες όπως η μυοσφαιρίνη και η αιμοσφαιρίνη περιέχουν αρκετά μεγάλες α-ελικοειδείς περιοχές, όπως η αλυσίδα μυοσφαιρίνης.

σπειροειδώς 75%. Σε πολλές άλλες πρωτεΐνες, η αναλογία ελικοειδών θέσεων στην αλυσίδα μπορεί να είναι μικρή.

Ένας άλλος τύπος δευτερογενούς δομής πολυπεπτιδίων και πρωτεϊνών είναι η β-δομή, που ονομάζεται επίσης διπλωμένο φύλλο ή διπλωμένο στρώμα. Τα διπλωμένα φύλλα περιέχουν επιμήκεις πολυπεπτιδικές αλυσίδες συνδεδεμένες με ένα πλήθος δεσμών υδρογόνου μεταξύ των πεπτιδικών ομάδων αυτών των αλυσίδων (Εικόνα 12.4). Πολλές πρωτεΐνες περιέχουν συγχρόνως α-ελικοειδή και β-διπλωμένες δομές.

Το Σχ. 12.4. Η δευτεροταγής δομή της πολυπεπτιδικής αλυσίδας με τη μορφή ενός διπλωμένου φύλλου (β-δομή)

http://vmede.org/sait/?id=Bioorganicheskaja_himija_tykavkina_2010menu=Bioorganicheskaja_himija_tykavkina_2010page=13