Κύριος Λαχανικά

Αφρώδες νερό

Το αφρώδες νερό (ξεπερασμένο αναβράζον νερό, συνοπτικά σόδα) είναι ένα αναψυκτικό από ορυκτό ή απλό αρωματικό νερό κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα.

Το αφρώδες νερό είναι ένα αναψυκτικό από μεταλλικό ή αρωματισμένο γλυκό νερό κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα. Το αφρώδες νερό μπορεί να είναι ασθενές, μεσαίο και πολύ ανθρακούχο.

Οι γιατροί συστήνουν να μην πίνουν σόδα σε μικρά παιδιά, σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και σε άτομα που έχουν παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και είναι παχύσαρκοι και αλλεργικοί.

Ιστορία σόδα

Φυσικό ανθρακούχο νερό έχει γίνει γνωστό από τους αρχαίους χρόνους και έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς (Ιπποκράτης αφιέρωσε ένα ολόκληρο κεφάλαιο σε αυτό το νερό του έργου του και είπε στον ασθενή όχι μόνο να πίνουν, αλλά και να κάνουν μπάνιο σε αυτό). Τον XVIII αιώνα, το μεταλλικό νερό από πηγές άρχισε να εμφιαλώνεται και να μεταφέρεται σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, ήταν πολύ ακριβό και γρήγορα εκπνεόταν. Ως εκ τούτου, έγιναν αργότερα προσπάθειες για τεχνητά αέριο νερό.

Το αφρώδες νερό το 1767 επινοήθηκε από τον αγγλικό χημικό Joseph Priestley. Έχει διευθύνει διάφορα πειράματα με ένα αέριο, το οποίο απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια δεξαμενές ζύμωσης σε ένα ζυθοποιείο, και να αναπτυχθεί ένα ειδικό μηχάνημα, το οποίο με τη βοήθεια της αντλίας το νερό κατέστησε δυνατή την κορεστεί αυτές τις φυσαλίδες του αερίου ανθρακικού οξέος. Η συσκευή ονομάστηκε κορεσμός από το lat. σακούρο - κορεσμός.

Το 1783, η βιομηχανική παραγωγή αφρώδους νερού ξεκίνησε τον Jacob Schwepp, ο οποίος δημιούργησε το εμπορικό σήμα Schweppes, το οποίο εξακολουθεί να υπάρχει σήμερα.

Οι πρώτες μάρκες σόδα που κυκλοφόρησαν στην Αμερική ήταν: Coca-Cola, Fanta, Sprite και Pepsi-Cola. Στην ΕΣΣΔ, οι πρώτοι ήταν: οι Βαϊκάλ, Πινόκιο και Τάρχουν.

Σήμερα, ο μέσος αμερικανικός ποτό καταναλώνει 180 λίτρα (4 φορές περισσότερο από ό, τι στη δεκαετία του '50) αφρώδους νερού ανά έτος. Ο μέσος ρώσος είναι 50 λίτρα, ο μέσος όρος των κινεζικών είναι 20 λίτρα νερό ετησίως.

Διοξείδιο του άνθρακα σε σόδα

Το διοξείδιο του άνθρακα εισέρχεται σε χημική αλληλεπίδραση με το νερό και είναι αρκετά καλά διαλυμένο σε αυτό. Σε αυτό είναι παρόμοιο με άλλα αέρια - υδρόθειο, αμμωνία, διοξείδιο του θείου, κλπ., Αλλά είναι λιγότερο διαλυτά στο νερό.

Το διοξείδιο του άνθρακα χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία τροφίμων ως συντηρητικό. Στη συσκευασία του προϊόντος δηλώνεται με τον κωδικό E290.

Υπάρχει μια άποψη ότι οφείλεται σε φυσαλίδες σόδα καλά quenches δίψα. Άλλοι, αντιθέτως, πιστεύουν ότι η μηχανική δράση των φυσαλίδων προκαλεί δυσφορία στο στόμα.

Το διοξείδιο του άνθρακα από μόνο του δεν είναι επιβλαβές, αλλά μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, φούσκωμα και αέριο. Ειδικά σε άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Παραγωγή σόδα

Η ενανθράκωση του ποτού γίνεται με δύο τρόπους: μηχανική και χημική. Η μηχανική μέθοδος περιλαμβάνει την εισαγωγή και κορεσμό του υγρού με διοξείδιο του άνθρακα. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή φρούτων και μεταλλικών νερών, αφρώδους νερού και αφρωδών οίνων.

Οι μεγαλύτεροι κατασκευαστές σόδας:

  • Δρ. Pepper Snapple Group (ΗΠΑ)
  • PepsiCo, Incorporated (Η.Π.Α.)
  • Η εταιρεία Coca-Cola (ΗΠΑ)

Η ενανθράκωση των ποτών διεξάγεται με τη βοήθεια ειδικών συσκευών, όπως σιφωνίων, υγραντήρων ή μεταλλικών δεξαμενών υπό πίεση. Το διοξείδιο του άνθρακα που εισάγεται στο νερό δεν το απολυμαίνει.

Η χημική μέθοδος υποδηλώνει ότι το ρόφημα ανθρακώνεται με διοξείδιο του άνθρακα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Έτσι παράγονται: η μπίρα, η εμφιαλωμένη και ακρατοφόρος σαμπάνια, καθώς και οι αφρώδεις οίνοι, ο μηλίτης, το ψωμί quass. Μέσω της αλληλεπίδρασης οξέος και σόδα ψησίματος, παράγεται νερό Zelters, το οποίο ονομάζεται σόδα.

Σε αντίθεση με τις ΗΠΑ, όπου σόδα κυρίως πωλείται σε μπουκάλια σε άλλες χώρες, αποφασίστηκε να καταναλώνουν από ξαναγεμίζουν σιφώνια - ως ένα μικρό σπίτι σε μεγάλες, με έδρα το καφέ και μπαρ. Αργότερα, εμφανίστηκαν μηχανήματα δρόμου για την πώληση του αφρώδους νερού.

Σήμερα, παράγεται και πωλείται επίσης ανθρακούχο νερό, κορεσμένο είτε με μείγμα διοξειδίου του άνθρακα και οξειδίου του αζώτου είτε με οξυγόνο.

Ζάχαρη σε νερό σόδας

Η Σαχάρα είναι το νοικοκυριό της σακχαρόζης. Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και τεύτλα (κοκκοποιημένη ζάχαρη, ραφιναρισμένη ζάχαρη) αποτελεί σημαντικό προϊόν διατροφής Η κανονική ζάχαρη (σακχαρόζη) αναφέρεται σε υδατάνθρακες, που θεωρούνται πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν στο σώμα την απαραίτητη ενέργεια. Το άμυλο ανήκει επίσης σε υδατάνθρακες, αλλά η απορρόφησή του από το σώμα είναι σχετικά αργή. Η σακχαρόζη, από την άλλη πλευρά, διασπάται γρήγορα στον πεπτικό σωλήνα σε γλυκόζη και φρουκτόζη, τα οποία στη συνέχεια εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος.

Η σόδα που αγοράζουμε στα καταστήματα περιέχει μια πολύ μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, μερικές φορές φτάνει σε πέντε κουτάλια ανά φλιτζάνι. Αυτό έχει πολύ αρνητικές επιπτώσεις στη λειτουργία του παγκρέατος και του ανθρώπινου ενδοκρινικού συστήματος. Επιπλέον, αυτή η ποσότητα ζάχαρης οδηγεί σε περίσσεια ζάχαρης στο σώμα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τόσο σοβαρά προβλήματα υγείας όπως: η παχυσαρκία σε παιδιά και ενήλικες, ο διαβήτης και η αθηροσκλήρωση.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η κατανάλωση της ζάχαρης και ενδοφλέβια χορήγηση των πυκνών διαλυμάτων γλυκόζης ήταν μια αποτελεσματική θεραπεία για διάφορες παθήσεις του καρδιαγγειακού, νευρικό και το πεπτικό σύστημα. Τώρα οι ερευνητές τάσσονται στην ανάγκη να περιοριστεί η χρήση αυτού του προϊόντος. Σε μεγάλη ηλικία, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης προάγει τη διαταραχή του μεταβολισμού των λιπιδίων, οδηγεί σε αύξηση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας διαταραχή στην κυτταρική λειτουργία.

Αν σας αρέσει η σόδα και θέλετε να κρατήσετε υγιή - αγοράστε ένα σιφόνι και αερίστε το νερό μόνοι σας. Θα πρέπει να παρέχονται σύμφωνα Διεπιστημονικές κανονισμούς ΕΑΥ στο χυτήριο σε χυτήρια συσκευές για να εξασφαλίσει τους εργαζομένους (ανά 4-5 λίτρα ανά άτομο ανά βάρδια) αλατισμένο με ανθρακούχο νερό που περιέχει 0.5% άλας.

Οι Αμερικανοί γιατροί συνδέουν από καιρό την παχυσαρκία (μια πραγματική επιδημία για την Αμερική) με τη χρήση της Coca-Cola και άλλων ανθρακούχων αναψυκτικών.

Η γλυκιά σόδα δεν σβήνει τη δίψα και είναι εθιστική. Πειράματα σε αρουραίους έδειξαν ότι η κατανάλωση ζάχαρης είναι εθιστική, ενώ οι αλλαγές που προκαλούνται από τη ζάχαρη στον εγκέφαλο είναι πολύ παρόμοιες με αυτές που συμβαίνουν κάτω από τη δράση της κοκαΐνης, της μορφίνης ή της νικοτίνης

Μια τέτοια εξάρτηση από γλυκό νόστιμο σόδα οδηγεί στην κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας υγρού και αυτό διαταράσσει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα. Υπάρχει επίσης μια ταυτόχρονη αλλαγή στο μεταβολισμό του λίπους και μια αύξηση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα. Και έτσι φτάνουμε στην αθηροσκλήρωση και τα προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Επί του παρόντος, πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν την φιγούρα προσπαθούν να πίνουν μόνο ανθρακούχα ποτά με ένα ελαφρύ έμβλημα. Περιέχουν υποκατάστατα ζάχαρης, τα οποία μειώνουν τον αριθμό των θερμίδων στο ποτό. Αλλά δεν είναι καθόλου χρήσιμες! Τα γλυκαντικά ξυλιτόλη και σορβιτόλη μπορούν να προκαλέσουν ουρολιθίαση, η σακχαρίνη και το κυκλομάτη είναι καρκινογόνα, η ασπαρτάμη οδηγεί σε αλλεργίες και μειωμένη όραση. Τα υποκατάστατα ζάχαρης (ξυλιτόλη, σορβιτόλη, ασπαρτάμη), τα οποία με τη γλυκύτητα και την εμφάνιση διαφέρουν ελάχιστα από τα σάκχαρα τροφίμων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία της παχυσαρκίας. Για να ικανοποιήσει την ανθρώπινη ανάγκη για γλυκά, επαρκούν 40 γραμμάρια ξυλιτόλης ανά ημέρα. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν ενδείξεις ότι η συνεχής χρήση ξυλιτόλης στους ηλικιωμένους μπορεί να επιταχύνει την πορεία της αθηροσκληρωτικής διαδικασίας.

Για να επιβραδύνετε τη μετάβαση της ζάχαρης από το αίμα στους ιστούς, συνιστάται η αντικατάσταση των εξευγενισμένων υδατανθράκων (γλυκά, ζαχαρωτά, κλπ.) Με άμυλο.

Βαφές και γεύσεις για σόδα

Όλες οι χρωστικές και οι γεύσεις που περιέχονται στη σόδα διαλύονται στο συκώτι. Μπορούν να είναι αβλαβή, αλλά σε κάθε περίπτωση ασκούν πίεση στο συκώτι. Το ήπαρ εμπλέκεται επίσης στην αποσύνθεση της σακχαρόζης στη γλυκόζη και στη σύνθεση του γλυκογόνου από τη γλυκόζη. Ως εκ τούτου, η σόδα δεν μπορεί να πίνει σε άτομα που πάσχουν από διάφορες ηπατίτιδες.

Από τις χρωστικές, το κίτρινο-5 είναι το πιο κοινό. Ανθισμένη πορτοκαλί άνθη. Μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις - από το κοινό κρυολόγημα και το εξάνθημα στο άσθμα. Η φυσική κόκκινη βαφή και η καρμίνη μπορούν επίσης να προκαλέσουν απειλητικές για τη ζωή αλλεργικές αντιδράσεις.

Σόδα και δόντια

Οδοντίατροι παροτρύνουν να πίνουν λιγότερη σόδα. Μπορεί να οδηγήσει σε τερηδόνα.

Τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν διάφορα οξέα που έχουν αρνητική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Δεν μπορούμε να ξεχάσουμε την τεράστια ποσότητα ζάχαρης στη σόδα. Ιδιαίτερα επικίνδυνο είναι η γλυκιά σόδα για τα δόντια των παιδιών, των οποίων το σμάλτο δεν είναι ακόμη αρκετά σταθερό και μπορεί εύκολα να καταστραφεί. Το φωσφορικό οξύ (βλέπε παρακάτω) χρησιμοποιείται για την αφαίρεση του σμάλτου των δοντιών πριν από την πλήρωση των δοντιών.

Καφεΐνη και συντηρητικά σε αφρώδες νερό

Η καφεΐνη (που ονομάζεται επίσης theine, matein, guaranine) είναι ένα αλκαλοειδές πουρίνης, άχρωμοι κρύσταλλοι πικρής γεύσης. Περιέχονται σε φυτά όπως δέντρο καφέ, τσάι, ζευγάρι, γκουαράνα, κόλα και άλλα. Συντίθεται από φυτά για προστασία από έντομα που τρώνε φύλλα, μίσχους και σπόρους. Η καφεΐνη εξάγεται από το τσάι των αποβλήτων, τους κόκκους καφέ. Στη βιομηχανία, η καφεΐνη συντίθεται από ουρικό οξύ και ξανθίνη.

Στην ιατρική, η καφεΐνη (και βενζοϊκό καφεΐνη-νάτριο) χρησιμοποιείται για μολύνσεις και άλλες ασθένειες που περιλαμβάνουν καταστολή των λειτουργιών του ΚΝΣ και του καρδιαγγειακού συστήματος, δηλητηρίαση ναρκωτικών και άλλα δηλητήρια, πιέζοντας το κεντρικό νευρικό σύστημα, εγκεφαλικός αγγειοσπασμός (ημικρανία et αϊ.), για την αύξηση της ψυχικής και σωματικής απόδοσης, για την εξάλειψη της υπνηλίας. Η καφεΐνη χρησιμοποιείται επίσης σε παιδιά με ενούρηση. Η καφεΐνη χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό. Η καφεΐνη είναι ένα ενεργό συστατικό των περισσότερων ενεργειακών ποτών (περιέχει 250-350 mg / l).

Η καφεΐνη προστίθεται σε μερικές σόδες ως τονωτικό. Αυτό προκαλεί επιπλέον διέγερση του νευρικού συστήματος, το οποίο αντενδείκνυται στα παιδιά.

Επιπλέον, η καφεΐνη είναι εθιστική.

Στην σόδα, φυσικά, η συγκέντρωσή του δεν είναι πολύ υψηλή, αλλά το διοξείδιο του άνθρακα αυξάνει το αποτέλεσμά του αρκετές φορές.

Τα κύρια συντηρητικά είναι το κιτρικό ή το φωσφορικό οξύ. Προκαλούν ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, προκαλούν την ανάπτυξη γαστρίτιδας και εμφάνιση έλκους.

Το φωσφορικό οξύ προάγει την έκπλυση ασβεστίου από τα οστά. Η ανεπάρκεια ασβεστίου προκαλεί οστεοπόρωση. Σχεδόν όλα τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν βενζοϊκό νάτριο (Ε 211). Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, απελευθερώνει βενζόλιο, το οποίο είναι καρκινογόνο. Επιπλέον, το βενζοϊκό νάτριο μπορεί επίσης να βλάψει το ανθρώπινο DNA.

http://www.edka.ru/food/Sparkling-water

Ονομασία αερίου

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Η απάντηση

Η απάντηση δίνεται

Calirfonia

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

http://znanija.com/task/9705525

Αφρώδες νερό

Το αφρώδες νερό είναι κορεσμένο με αέριο. Συνήθως ανθρακούχο νερό (διοξείδιο του άνθρακα - CO2) χρησιμοποιείται για να ανθρακούται το νερό. Το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) είναι αρκετά διαλυτό στο νερό και εισέρχεται σε χημική αλληλεπίδραση με το νερό. Το διοξείδιο του άνθρακα στο νερό χρησιμοποιείται επίσης ως συντηρητικό και επισημαίνεται στη συσκευασία με τον κωδικό Ε290.

Για την ενανθράκωση του νερού, πέραν του CO2, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα αέρια:

  • υδρόθειο.
  • διοξείδιο του θείου.
  • αμμωνία.
  • ένα μείγμα διοξειδίου του άνθρακα και υποξειδίου του αζώτου.
  • οξυγόνο.

Αυτά τα αέρια είναι λιγότερο διαλυτά στο νερό, αλλά η χρήση τους για την παραγωγή σόδας είναι δυνατή.

Το αεριωμένο νερό χρησιμοποιείται στην παρασκευή αναψυκτικών από μεταλλικά, συνηθισμένα ή αρωματικά νερά. Το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) στις περισσότερες περιπτώσεις έχει θετική επίδραση στις οργανοληπτικές ιδιότητες των ποτών, αυξάνοντας την αναζωογονητική δράση πολλών από αυτά.

Τύποι αφρώδους νερού

Το σόδα διακρίνεται από τον βαθμό αερισμού στα:

  • Υψηλά ανθρακούχα - περισσότερο από 0,40%.
  • Μεσαίο ανθρακούχο - 0,30-0,40% συμπεριλαμβανομένων?
  • Χαμηλός - περίπου 0,20-0,30%.

Τεχνολογία παραγωγής αφρώδους νερού

Το νερό ανθρακώνεται με δύο τρόπους:

Μηχανική αεριοποίηση του νερού

Μηχανική αεριοποίηση του νερού - εισαγωγή και κορεσμός του νερού με διοξείδιο του άνθρακα με μηχανικά μέσα. Το νερό ανθρακοποιείται σε ειδικές συσκευές - σιφωνόνες, δοσομετρητές, ακρατόφορα ή μεταλλικές δεξαμενές υπό πίεση. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό προ-ψύχεται και ο αέρας αφαιρείται από αυτό. Συνήθως με αυτόν τον τρόπο το νερό κορένεται σε 5-10 g / l.
Η βάση της διαδικασίας μηχανικής αερισμού του νερού είναι η ικανότητα του διοξειδίου του άνθρακα σε επαφή με το νερό να σχηματίσει ένα υδατικό διάλυμα.

Η διάλυση του αερίου σε ένα υγρό είναι μια διαδικασία απορρόφησης στην οποία το υγρό είναι απορροφητικό και το αέριο είναι απορροφητικό. Στον μηχανισμό απορρόφησης, η αποκαλούμενη θεωρία ταινιών δίνει μια σαφέστερη ιδέα. Σύμφωνα με αυτή τη θεωρία, στη διεπαφή δύο φάσεων, υγρού και αέριου, υπάρχει ένα οριακό στρώμα, το οποίο αποτελείται από δύο παρακείμενα φιλμ. Ένας από αυτούς αποτελείται από μόρια αερίου, το άλλο φιλμ - από τα υγρά μόρια. Στο όριο αυτών των μεμβρανών, το αέριο διαχέεται σε ένα υγρό.

Χημική αεριοποίηση του νερού

Η χημική αεριοποίηση του νερού - πραγματοποιείται στην αλληλεπίδραση του οξέος και της σόδα ψησίματος. Έτσι, παράγουν "σόδα" (νερό Zelters).

Η κατανάλωση ανθρακούχου νερού

  • Ο μέσος αμερικανός πίνει 180 λίτρα αφρώδους νερού ετησίως, δηλαδή τέσσερις φορές περισσότερο από ό, τι στη δεκαετία του '50.
  • Ο μέσος ρωσικός είναι 50 λίτρα.
  • Ο μέσος Κινέζος είναι 20 λίτρα νερού ετησίως.

Από τη συνολική παραγωγή μη αλκοολούχων ποτών στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα ανθρακούχα ποτά αντιπροσωπεύουν το 73%. Στις ΗΠΑ, περίπου 200 χιλιάδες άτομα απασχολούνται στη βιομηχανία παραγωγής αλκοόλης και παράγουν προϊόντα αξίας 300 δισεκατομμυρίων δολαρίων ετησίως.

Ιστορία του σόδα

Το φυσικό αφρώδες νερό είναι γνωστό από την αρχαιότητα και έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς. Ο Ιπποκράτης αφιέρωσε ένα ολόκληρο κεφάλαιο της δουλειάς του σε αυτό το νερό και είπε στους άρρωστους όχι μόνο να το πίνουν αλλά και να το κολυμπήσουν. Τον XVIII αιώνα, το μεταλλικό νερό από πηγές άρχισε να εμφιαλώνεται και να μεταφέρεται σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, ήταν πολύ ακριβό και γρήγορα εκπνεόταν. Ως εκ τούτου, έγιναν αργότερα προσπάθειες τεχνητής ανθράκωσης του νερού.

1767 Ο Joseph Priestley ανακάλυψε το μυστικό του σόδα.

Η ανακάλυψη του μυστικού του αφρώδους νερού ήταν απροσδόκητη, όπως και τα περισσότερα από τα μεγάλα ευρήματα. Ο αγγλικός επιστήμονας Joseph Priestley (1733-1804), που ζει δίπλα στο ζυθοποιείο και παρακολουθώντας το έργο του, άρχισε να ενδιαφέρεται για το είδος των φυσαλίδων που απελευθερώνει μπύρα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Ανέβαλε δύο δεξαμενές νερού πάνω από τη ζύμωση της μπύρας. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το νερό φορτώθηκε με μπύρα διοξειδίου του άνθρακα. Μετά από να δοκιμάσει το προκύπτον υγρό, ο επιστήμονας χτυπήθηκε από την απροσδόκητα ευχάριστη γεύση της και το 1767 παρήγαγε το πρώτο μπουκάλι αφρώδους ύδατος.

Ο Priestley έγινε δεκτός στη Γαλλική Ακαδημία Επιστημών για την ανακάλυψη της σόδα και έλαβε το Μετάλλιο της Βασιλικής Εταιρείας.

1770 Ο Σουηδός χημικός Bergman εφευρέθηκε μια συσκευή για την παραγωγή σόδας

Ένα Το 1770, σουηδική χημικός Torbern Bergman (1735- 1784.) Επινοηθείσα μια συσκευή με την οποία ήταν δυνατό να παραχθούν σόδα σε αρκετά μεγάλες ποσότητες. Ο Bergman σχεδίασε μια συσκευή που επιτρέπει, υπό πίεση, χρησιμοποιώντας μια αντλία, για να κορεστεί το νερό με φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα. Αυτή η συσκευή ονομάζεται saturator (από τη λατινική λέξη saturo - saturate).

1783 Ο Jacob Schwepp εφευρέθηκε μια βιομηχανική μονάδα για την παραγωγή ανθρακικού νατρίου

Ο Johann Jacob Schwepp, ένας γερμανός από τη γέννηση, από τη νεολαία του ονειρευόταν να δημιουργεί μη αλκοολούχα σαμπάνια - με φυσαλίδες, αλλά χωρίς αλκοόλ. 20 χρόνια πειραμάτων στέφθηκαν με επιτυχία, και το 1783 εφευρέθηκε μια βιομηχανική μονάδα για την παραγωγή ανθρακούχου νερού. Η εγκατάσταση ήταν ένα προηγμένο saturator.
Ο Schwepp πούλησε το ποτό του στην Ελβετία, αλλά συνειδητοποίησε σύντομα ότι στην Αγγλία η ζήτηση για αυτό θα ήταν υψηλότερη και το 1790 μετακόμισε εκεί. Οι Βρετανοί ήταν διάσημοι για τον εθισμό τους στο αραιό κονιάκ. Ο Schwepp βασιζόταν στην ανάγκη των προϊόντων του.

Στις αρχές του 19ου αιώνα, για να μειώσει το κόστος παραγωγής, ο Schwepp χρησιμοποίησε συνηθισμένη μαγειρική σόδα και ανθρακικό νάτριο για το σόδα. Η καινοτομία εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλη την Αγγλία και τις αποικίες της. Τα ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά άρχισαν να αραιώνονται με τέτοιο νερό, κάτι που ο Jacob Schwepp περίμενε. Η αύξηση των πωλήσεων επέτρεψε στη Schwepp να ιδρύσει την εταιρεία "J.Schweppe&Co, ξεκινήστε το εμπορικό σήμα Schweppes. Ξεκίνησε να πωλεί "σόδα" με το εμπορικό σήμα Schweppes σε γυάλινα δοχεία με ανάγλυφο λογότυπο.

Τη δεκαετία του 1930, η εταιρεία J. Schweppe & Co άρχισε να παράγει ανθρακούχα λεμονάδα και άλλα φρούτα. Τέσσερις δεκαετίες αργότερα, ο J. Schweppe & Co έχει κυκλοφορήσει ένα κανέλα-πορτοκαλί τονωτικό στην αγορά, η οποία μέχρι σήμερα παραμένει το επώνυμο προϊόν της. Η εταιρεία Jacob Schwepp έχει ακμάσει μέχρι σήμερα.

Περαιτέρω βελτίωση της διαδικασίας παραγωγής αεριούχου νερού

Το 1832, ο John Mathews, ένας μετανάστης από την Αγγλία, κυκλοφόρησε αρκετά αξιοπρεπή μικρά και φθηνά saturators στη Νέα Υόρκη. Βελτιώθηκε ο σχεδιασμός του Schwepp και η τεχνολογία του διοξειδίου του άνθρακα.

Οι φαρμακοποιοί αγόρασαν με ανυπομονησία φθηνές συσκευές Matthews και ποτίζουν τους πελάτες τους με μια αναζωογονητική ποπ.

Επτά χρόνια αργότερα, ο Γάλλος Eugène Roussel προσφέρει αφρώδες μεταλλικό νερό με σιρόπι φρούτων.

Οι επιχειρήσεις άρχισαν να εμφανίζονται, προσφέροντας ανθρακούχα ποτά με διαφορετικές γεύσεις.

Ενδιαφέροντα γεγονότα από την ιστορία της σόδα

Το αφρώδες νερό κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στις ΗΠΑ στις 24 Απριλίου 1833 και πωλήθηκε κυρίως σε εμφιαλωμένο χώρο, ενώ σε άλλες χώρες συνηθίζεται να καταναλώνεται από σιφόνες που ξαναγεμίζουν, τόσο μικρές όσο και μεγάλες, εγκατεστημένες σε καφετέριες και μπαρ.

Η πρώτη εταιρεία που αποφάσισε να χρησιμοποιήσει την εφεύρεση του ανθρακούχου νερού για εμπορικούς σκοπούς ήταν η Coca-Cola.

Στην προ-επαναστατική Ρωσία, το εμφιαλωμένο νερό θεωρήθηκε ως ποτό "πλοιάρχου", ονομάστηκε Seltzer (seltzer), μετά το όνομα του μεταλλικού νερού, το οποίο αρχικά προέρχεται από την άνοιξη του Niederselters. Ένας από τους παραγωγούς, για παράδειγμα, ήταν ένας επινοητής του Petersburg Ivan Isler στη δεκαετία του 30 του XIX αιώνα.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά την εποχή του "ξηρού νόμου", τα απαγορευμένα αλκοολούχα ποτά μεταμφιεσμένα ως ανθρακούχα ποτά.

Οι μεγαλύτεροι κατασκευαστές ανθρακούχων αναψυκτικών

  • Δρ. Pepper Snapple Group (ΗΠΑ)
  • PepsiCo, Incorporated (Η.Π.Α.)
  • Η εταιρεία Coca-Cola (ΗΠΑ)

Δημοφιλή εμπορικά σήματα

  • Coca-Cola (ΗΠΑ) - από το 1886
  • Tarhun (Ρωσική αυτοκρατορία) - από το 1887
  • Pepsi-Cola (ΗΠΑ) - c 1898
  • 7UP (ΗΠΑ) - από το 1929
  • Φάντα (Τρίτο Ράιχ) - από τη δεκαετία του 1940
  • Sprite (ΗΠΑ) - από το 1961
  • Baikal (ΕΣΣΔ) - από τη δεκαετία του 1970
  • Πινόκιο (ΕΣΣΔ)
  • Όρη Sayan (ΕΣΣΔ)

Πιθανές ονομασίες αφρώδους νερού: αναβράζον νερό, σόδα, ποπ, νερό φυσικού αερίου.

http://www.vodainfo.com/en/about_water/soda_water.html

Zdrava-Mir

Κόσμος της υγείας και της ιατρικής!

Κατάστημα

Ενημερώστε το τμήμα

Τυχαία ημερολόγια

Ημερολόγια χρηστών

Δημόσιο ημερολόγιο για κάθε εγγεγραμμένο χρήστη

Τύπος αφρώδους νερού

Εξέταση στη χημεία. Ο φοιτητής αποτυγχάνει στην εξέταση και είναι ήδη σαφές ότι το τέλος. Κάποιος από την Επιτροπή ζήτησε ένα αστείο μιας ερώτησης:
- Πείτε μου τη φόρμουλα του αφρώδους νερού.
Ένας φοιτητής με θυμό στη φωνή του:
- Σας αρέσει, με ή χωρίς σιρόπι;

Λίγοι γνωρίζουν ότι το αφέψημα των ριζών του ηλίανθου έχει εξαιρετική διουρητική και λιθολυτική δράση.

Έχει διαπιστωθεί ότι ένα τέτοιο αφέψημα μειώνει την περιεκτικότητα του σώματος: ουρικά, οξαλικά άλατα, ουρικό αμμώνιο και φωσφορικά άλατα τριπλού και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία ουρικής αρθρίτιδας και ουρολιθίασης.

Ως αποτέλεσμα εργαστηριακών μελετών, απομονώθηκαν πολυσακχαρίτες από ρίζες ηλιέλαιου (συνολική απόδοση σε 10,31 ± 0,20%). Υδατοδιαλυτά πολυσακχαρίδια (VRPS - 0,81%), ουσίες πηκτίνης (PV - 2,5%) Hemicellulose (HZ) A και B HZ Α περιεκτικότητα - 5,13%, HZ Β -1,61%.

Η περιεκτικότητα σε ινουλίνη στις ρίζες ηλίανθου είναι από 5,49 έως 6,17%. Οι ηλιόσποροι περιέχουν τανίνες 11.19 + 0.22%. Τα αποτελέσματα των αναλύσεων της ανόργανης σύνθεσης έδειξαν ότι οι ρίζες του ηλίανθου περιέχουν σημαντική ποσότητα ορυκτών στοιχείων σε συνδυασμό με άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες.

Το ζήτημα της αύξησης της αποτελεσματικότητας και της πρόληψης της υπερβολικής εργασίας σήμερα έχει διαφορετικό πρόσωπο σε σχέση με αυτό, η φύση της ανθρώπινης εργασίας έχει αλλάξει, η μονότονη εργασία φωτογραφικής μηχανής εμφανίστηκε σε συνθήκες έντονης ψυχο-συναισθηματικής υπερφόρτωσης. Υπήρξε ανάγκη για υψηλής ποιότητας προστασία του σώματος από δυσμενείς επιπτώσεις και αγχωτικές καταστάσεις, αυτό απαιτεί τη χρήση μεθόδων και μεθόδων για την αύξηση της αποτελεσματικότητας, τη χρήση φαρμάκων που αυξάνουν τις δυνατότητες προσαρμογής και αντοχής του σώματος στις επιπτώσεις διαφόρων επιβλαβών και ακραίων παραγόντων.

Η πρόπολη είναι ένα άλλο προϊόν μελισσοκομίας που χρησιμοποιείται ευρέως από τη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία των ασθενειών της ΕΝΤ.

Υψηλή αντιμικροβιακή δράση της πρόπολης σε συνδυασμό με έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα χρησιμοποιείται στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος. Η πρόπολη διαφέρει ευνοϊκά από τα αντιβιοτικά επειδή δεν παράγει αντοχή μικροοργανισμών.

♦ Για τη φαρυγγίτιδα, 200 ml ισοτονικού διαλύματος νατρίου πρέπει να αναμιγνύονται καλά με 2 ml 30% βάμματος και μελιού, μέχρι να διαλυθεί πλήρως το μέλι και να ξεπλυθεί ο λαιμός με αυτό το μείγμα.

M e, ως πλούσια πηγή εύκολα εύπεπτων uglevodov, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως ως θεραπευτικό εργαλείο για την αποδυνάμωση του σώματος. Η θρεπτική αξία του μελιού αυξάνει ακόμη περισσότερο το blat δίνοντάς του ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.

Αποκαταστατική συνταγή από μέλι.

♦ Πάρτε 50 γραμμάρια θρυμματισμένο βότανο Hypericum, ρίχνουμε πάνω από ένα ποτήρι βραστό νερό, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε για 1 ώρα, στραγγίζουμε. Στη συνέχεια, πάρτε 250 γραμμάρια φύλλα αλόης, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με το αφέψημα του Hypericum, προσθέστε 250 γραμ. Μέλι το Μάιο και 250 χλστ. Λευκό κρασί. Το μείγμα αναμειγνύεται επιμελώς και χύνεται σε ένα γυάλινο δοχείο από σκούρο γυαλί και σφραγίζεται προσεκτικά και τίθεται σε ψύξη για 6-10 ημέρες.

http://www.zdravamir.ru/index.php/medportal.ru/mednovosti/templates/green_zdravamir_final/index.php?option=com_easyblogview=entryid=214Itemid=40

Τύπος αφρώδους νερού

Το αφρώδες νερό είναι ένα δημοφιλές μη αλκοολούχο αναψυκτικό. Πρόκειται για πόσιμο ή φυσικό μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με διοξείδιο του άνθρακα.

Αποφασίσαμε να μελετήσουμε το ανθρακούχο νερό - τις ιδιότητες, τη σύνθεση, την παραγωγή, τη χρήση και την επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα.

Το παρόν έγγραφο ασχολείται με την ιστορία της ανακάλυψης του διοξειδίου του άνθρακα, μέσω του οποίου κατέστη δυνατή η παραγωγή ανθρακικού νατρίου. Μια συγκριτική ανάλυση πραγματοποιείται σε αυτό το έγγραφο: εάν τα ποτά που περιέχουν αέριο ή όχι είναι χρήσιμα ή τι άλλο περιλαμβάνεται στη σύνθεσή τους. Η επισκόπηση της βιβλιογραφίας περιλαμβάνει τμήματα σχετικά με το ιστορικό των ανθρακούχων ποτών και την επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα. Το πρακτικό μέρος του έργου περιλαμβάνει πειράματα για την παρασκευή σόδας και λεμονάδας, καθώς και τα αποτελέσματα της μελέτης ορισμένων ιδιοτήτων των ανθρακούχων ποτών.

Πρόβλημα: υπερβολική χρήση αφρώδους νερού από τον άνθρωπο.

Ερευνητική υπόθεση: Είναι πραγματικά επιβλαβές να πίνουμε συνεχώς ανθρακούχο νερό;

Η συνάφεια της εργασίας: το αφρώδες νερό, η βλάβη και το όφελος των οποίων συζητείται από τους γιατρούς, καταναλώνεται από πολλούς όπως το συνηθισμένο νερό.

Στόχος: μελέτη των ιδιοτήτων και των αποτελεσμάτων του ανθρακούχου νερού στο ανθρώπινο σώμα.

Εξετάστε τις γενικές πληροφορίες σχετικά με το αφρώδες νερό.

Εξέταση των φυσικών και χημικών ιδιοτήτων των ουσιών από τις οποίες παρασκευάζονται ανθρακούχα ποτά.

Προετοιμάστε τα ανθρακούχα ποτά και διεξάγετε μελέτη σχετικά με την πιθανή επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα.

Αναλύστε τα αποτελέσματα.

Ερευνητικές μέθοδοι: θεωρητικές μελέτες, πειραματικές μέθοδοι, παρατήρηση, ανάλυση των αποτελεσμάτων.

Το θεωρητικό μέρος. Βασικά στοιχεία του αφρώδους νερού

1.1. Ένα σύντομο σκίτσο της ιστορίας της ανακάλυψης του αφρώδους νερού

Το νερό είναι ένα διαυγές, άχρωμο υγρό, το οποίο στην καθαρή του μορφή είναι ένας χημικός συνδυασμός οξυγόνου και υδρογόνου. [1]

Το ανθρακούχο ποτό (σόδα) είναι ένα υγρό κορεσμένο με αέριο.

Το φυσικό νερό με αέριο είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Ο πρώτος που δημιούργησε το αφρώδες νερό ήταν ο αγγλικός χημικός Joseph Priestley (προσάρτημα 1, φωτογραφία 3) το 1767. Κατόρθωσε μετά από πειράματα με αέριο που απελευθερώθηκε κατά τη διάρκεια της ζύμωσης στις δεξαμενές της ζυθοποιίας. [3]

Η πρώτη βιομηχανική παραγωγή ανθρακούχου νερού ξεκίνησε τον Jacob Schwepp. Στις αρχές του 19ου αιώνα, για να μειωθεί το κόστος παραγωγής, ο Schwepp άρχισε να χρησιμοποιεί συνηθισμένη μαγειρική σόδα για την ενανθράκωση - άρχισαν να ονομάζονται "σόδα" [5].

Στην προ-επαναστατική Ρωσία, το εμφιαλωμένο νερό θεωρήθηκε ως ποτό "πλοιάρχου", ονομαζόταν seltzer, μετά το όνομα του ποτού (που λήφθηκε από τη γερμανική ορυκτή πηγή Niederzelters), που παράγεται από τον εστιατόριο Ivan Izler στην Αγία Πετρούπολη στις 30 του 5ου αιώνα.

Τον 17ο αιώνα, η λεμονάδα ήταν ένα ποτό φτιαγμένο από χυμό λεμονιού και λεμόνι βάμμα.

Ο Αμερικανός φαρμακοποιός John Pemberton προσπάθησε να βρει ένα φάρμακο για πονοκεφάλους. Για το σκοπό αυτό έψαχνε ένα ασυνήθιστο σιρόπι χρώματος καραμέλας. Η συνταγή περιελάμβανε ένα αφέψημα από φύλλα κόκας, ζάχαρη και καφεΐνη. Το αποτέλεσμα ήταν ένα ασυνήθιστα τονωτικό ποτό.

Στην ΕΣΣΔ υπήρχαν ποτά από φυσικά συστατικά. Ζάχαρη και λεμόνια, καθώς και εκχυλίσματα από διάφορα βότανα και άλλα φυτά προστέθηκαν σε ανθρακούχα ποτά. Αποθηκεύτηκαν μόνο για 7 ημέρες. [5]

Για την παρασκευή του ποτού "Λεμονάδα" χρησιμοποιήστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ, λεμόνι βάμμα, χυμό μήλου και Kohler. Αυτό το ποτό έχει κίτρινο χρώμα, αναζωογονητική γεύση και άρωμα αιθέριων ελαίων λεμονιού. Χύνεται σε ένα ποτήρι, απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για την παρασκευή του «Citro» χρησιμοποιούνται ζάχαρη, κιτρικό οξύ, μανταρίνι, πορτοκάλι και κιτρικό βάμμα. Το ποτό είναι ανοιχτό κίτρινο χρώμα, έχει μια αναζωογονητική γεύση και ένα ιδιόμορφο άρωμα ενός μείγματος εσπεριδοειδών. Στις ετικέτες των λεμονάδων στη σύνθεση, κατά κανόνα, το χρώμα δηλώνεται - αυτό είναι το όνομα της καμένης ζάχαρης. Παράγεται με θέρμανση ζεστής ζάχαρης και χρησιμοποιείται ως φυσική βαφή. Η λύση του στο νερό έχει σκούρο καφέ χρώμα και χαρακτηριστική ευχάριστη οσμή.

Άρθρο AiF.ru "Εκχύλισμα Hypericum κατά της καφεΐνης. Πώς έγινε η σοβιετική σόδα "μας οδηγεί στην εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, έτσι ώστε να μπορέσουμε να ανακαλύψουμε: ποια ήταν τα πιο δημοφιλή σοβιετικά ανθρακούχα ποτά [5].

Η απελευθέρωση του "Baikal" ξεκίνησε στη Σοβιετική Ένωση το 1973. Εκτός από νερό, ζάχαρη, κιτρικό οξύ, προστέθηκε στο εκχύλισμα Hypericum, ρίζας γλυκόριζας, Eleutherococcus και αιθέρια έλαια: ευκάλυπτος, λεμόνι, δάφνη, έλατο. Η συνταγή του "Baikal" έχει διατηρηθεί ακόμα και σήμερα, έχει αγοραστεί ακόμη και από διάσημες δυτικές εταιρείες.

"Πινόκιο" - η πιο γνωστή σοβιετική λεμονάδα. Συστατικά: νερό, ζάχαρη, λεμόνια και πορτοκάλια.

Λεμονάδα βάση αχλαδιού αεριούχο ποτό "αχλάδι δούκισσα": αχλαδιού έγχυση, λεμόνια, ζάχαρη διοξείδιο του άνθρακα.

Η συνταγή για το "Tarhuna" εμφανίστηκε στον XIX αιώνα. Ήταν σκεπτόμενος από έναν φαρμακοποιό, τον Mitrofan Lagidze, ο οποίος έμενε στην Τιφλίδα. Προσθέτει εκχύλισμα εστραγκόν (εστραγκόν) σε γλυκανθέν ανθρακικό νερό.

Η συνταγή λεμονάδα "Sayan" αναπτύχθηκε στα μέσα της δεκαετίας του '60. Στη βάση ανθρακούχων λεμονάδων προστίθεται ένα εκχύλισμα Leuzea.

1.3. Προετοιμασία και χρήση του ανθρακικού νατρίου

Στη φύση, το ανθρακούχο νερό είναι σπάνιο και εκπνέει γρήγορα λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης διοξειδίου του άνθρακα, χάνοντας τις ιδιότητές του. Στις 24 Απριλίου 1833, ανθρακούχα σόδας κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Τρόποι για να πάρει το νερό σόδα

Η διαδικασία της ενανθράκωσης μπορεί να διεξαχθεί με δύο τρόπους:

- μηχανικά ως αποτέλεσμα της ανθράκωσης σε σιφόνες υψηλής πίεσης, κορεσμό νερού με αέριο από 5 έως 10 g / l [3]

- χημικώς, προσθέτοντας οξέα και σόδα ψησίματος στο νερό ή με ζύμωση (kvass, μηλίτης).

Η σύνθεση του ανθρακούχου νερού

Το αφρώδες εμφιαλωμένο νερό εμπλουτίζεται με διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο αφαιρεί τα μικρόβια από το νερό. Όταν το διοξείδιο του άνθρακα συνδυάζεται με νερό, σχηματίζεται ανθρακικό οξύ.

Συχνά, το τεχνητά μεταλλικό νερό πωλείται υπό την επωνυμία του μεταλλικού αφρώδους νερού - συνηθισμένο νερό με την προσθήκη σόδα, αλάτι και διοξείδιο του άνθρακα. Σε αυτή την περίπτωση, η ετικέτα δείχνει - "τεχνητά μεταλλοποιημένο".

Η χρήση του ανθρακικού νατρίου

Με τις ιδιότητες των καταναλωτών, το ανθρακούχο νερό χωρίζεται σε τέσσερις ομάδες [5].

Πόσιμο. Το νερό έχει χαμηλή ανοργανοποίηση - έως και 0,5 γραμμάρια αλάτων ανά λίτρο. Χρησιμοποιείται τόσο για πόση όσο και για μαγείρεμα.

Η τραπεζαρία. Το ορυκτό (φυσικό) νερό είναι κατάλληλο για καθημερινή χρήση. Η περιεκτικότητα σε αλάτι δεν υπερβαίνει το 1 γραμμάριο ανά λίτρο νερού. Στη βάση του, παρασκευάζονται αναψυκτικά.

Ιατρική τραπεζαρία. Το νερό περιέχει από 1 έως 10 γραμμάρια αλάτων ανά λίτρο νερού. Δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.

Θεραπευτική. Σύμφωνα με τη χημική του σύνθεση, το μεταλλικό νερό είναι:

- χλωριούχο. Χλωριούχα νερά συνιστώνται για μεταβολικές ασθένειες, γαστρεντερικό σωλήνα, χολική οδό, συκώτι, αλλά αντενδείκνυται στην υπέρταση.

- θειικό. Τα θειικά ύδατα πίνουν σε ασθένειες της χοληφόρου οδού, χρόνια ηπατίτιδα, διαβήτη, παχυσαρκία, αλλά δεν συνιστώνται σε παιδιά και εφήβους κατά τη διάρκεια του σχηματισμού οστικού σκελετού, καθώς μπορούν να παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του ασβεστίου.

- διττανθρακικό. Τα υδρογονανθρακικά ύδατα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρολιθίας, ο διαβήτης, αντενδείκνυται στους πάσχοντες από γαστρίτιδα.

1.4. Επίδραση του ανθρακούχου νερού στο ανθρώπινο σώμα

Το ανθρακούχο νερό καταστέλλει τη δίψα, περιέχει ευεργετικά ιχνοστοιχεία και εξαλείφει τον κίνδυνο μόλυνσης από επικίνδυνους μικροοργανισμούς. Το νερό είναι απαραίτητο για όλους τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος, αραιώνει το αίμα και βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από ανεπιθύμητες ουσίες και προϊόντα αποσύνθεσης.

Το μεθυσμένο δύο ποτήρια σόδα δεν προκαλεί βλάβη, αλλά με συχνή χρήση του καρβονικού οξέος ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο και το διοξείδιο του άνθρακα τεντώνει τα τοιχώματα του στομάχου, αυξάνει την έκκριση του γαστρικού υγρού και προκαλεί μετεωρισμός. Το πόσιμο νερό σόδας με άδειο στομάχι είναι αδύνατο. Το μεταλλικό νερό πρέπει να πιει μετά την αφαίρεση του αερίου από αυτό.

Το τραπέζι μεταλλικό νερό μπορεί να είναι μεθυσμένο και μαγειρεμένο από αυτό.

Ιατρικό νερό τραπεζιού, αν η ανοργανοποίησή του υπερβαίνει τα 2-2,5 γραμμάρια ανά λίτρο, καταναλώνεται μετά από συμβουλή σε γιατρό, συνήθως όχι περισσότερο από 2-4 ποτήρια την ημέρα.

Θεραπευτικό μεταλλικό νερό για να πίνετε αυστηρά ιατρικές συμβουλές.

Η πιο χρήσιμη σόδα είναι το νερό από φυσικές πηγές ορυκτών. Λόγω των διαλυμένων σε αυτά φυσικών αερίων, το νερό έχει θεραπευτικές ιδιότητες - καταστέλλει τη δίψα, αυξάνει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη. Οι γιατροί συστήνουν τα παιδιά να πίνουν ανθρακούχο νερό μετά από τρία χρόνια. Το αφρώδες νερό αντενδείκνυται για υπερτασικούς ασθενείς, δεδομένου ότι το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να προκαλέσει αύξηση της πίεσης.

2. Πρακτικό μέρος

οδηγίες για την ασφαλή εργασία σε σχολικό εργαστήριο.

προετοιμασία εργαστηριακού εξοπλισμού και χημικών γυαλικών για εργασία,

εξοικείωση με τη συσκευή και τις μεθόδους εργασίας με αυτόν τον εξοπλισμό και σκεύη.

εξοικείωση με την τεχνική του έργου.

τη μελέτη των φυσικοχημικών ιδιοτήτων των ουσιών ·

2.1. Επιλογή και προετοιμασία εργαστηριακού εξοπλισμού και χημικών γυάλινων αντικειμένων για εργασία

Εξοπλισμός: ζυγοί, σετ βαρών, εργαστηριακό τρίποδο, χημικά γυαλιά, χοάνη χημικών, φίλτρα χαρτιού, γυάλινη ράβδος με λαστιχένια άκρη, γυάλινη ολίσθηση, δοκιμαστικοί σωλήνες, πώμα με στρογγυλεμένο γυάλινο σωλήνα, λαμπτήρας πυρακτώσεως, σπίρτα, σπάτουλα. (Προσάρτημα 1, φωτογραφία 2).

2.2. Πρακτικές εμπειρίες

Πρακτική εμπειρία 1. Παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα με τη θέρμανση της σόδα

Ο στόχος είναι να ληφθεί διοξείδιο του άνθρακα.

Πρώτες ύλες: σόδα, νερό, ασβέστη νερό.

Πίνακας 1. Η μελέτη των φυσικών ιδιοτήτων των ουσιών

http://school-science.ru/6/13/37026

Πώς σόδα;

Σόδα - μια ευχάριστη γεύση ποτών που σβήνουν τη δίψα σε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αποτελείται από μίγμα καθαρού νερού και διοξειδίου του άνθρακα. Είναι γνωστό στην ανθρωπότητα για αρκετές χιλιάδες χρόνια, όπως αποδεικνύεται από τους δίσκους του Ιπποκράτη στις αφηγήσεις του για τις θεραπευτικές ιδιότητες του αφρώδους νερού. Συμβαίνει φυσικό από φυσικές πηγές και δημιουργείται από ανθρώπους που χρησιμοποιούν ειδικό εξοπλισμό.

Φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα σε σόδα

Μέχρι τις αρχές του 18ου αιώνα, ήταν προσβάσιμο σε έναν μικρό κύκλο ανθρώπων, αλλά μετά τη βιομηχανική επανάσταση έγινε ευρέως διαδεδομένη σε ολόκληρο τον πληθυσμό. Τώρα σόδα μπορεί να βρεθεί στα ράφια όλων των παντοπωλείων ή σε μηχανήματα αυτόματης πώλησης με αναψυκτικά. Αλλά, σπάνια γνωρίζει κανείς πώς και πού γίνεται το αφρώδες νερό, και στην πρώτη γουλιά πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση, πώς κάνουν σόδα;

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: η πρώτη σόδα έγινε από τον Joseph Priestley το 1767. Συλλέγει διοξείδιο του άνθρακα από μια δεξαμενή ζύμωσης μπύρας και γεμίζει με καθαρό νερό.

Τι κάνει σόδα;

Σε αυτόματες μηχανές και σε εργοστάσια, η σόδα παράγεται με την ίδια αρχή. Κατ 'αρχάς, παρασκευάζεται νερό, και αφού κορεστεί με διοξείδιο του άνθρακα. Νερό καθαρό από φυσικές πηγές. Εάν είναι απαραίτητο, περάστε από φίλτρα για καθαρισμό νερού. Ελέγχεται για την παρουσία ξένων χημικών προσθέτων, βακτηρίων και διαφόρων ακαθαρσιών. Αφού χύθηκε σε δεξαμενές και αποθηκεύτηκε μέχρι την έναρξη της παραγωγής.

Το διοξείδιο του άνθρακα μεταφέρεται σε κυλίνδρους ή απομονώνεται στο ίδιο εργοστάσιο χρησιμοποιώντας ειδικό εξοπλισμό. Τα δοχεία και οι ετικέτες για τελικά προϊόντα εισάγονται στην ήδη προετοιμασμένη μορφή και τοποθετούνται σε μεταφορικό ιμάντα σε ειδικές ταινίες για περαιτέρω πλήρωση. Επιπλέον, μπορεί να πλυθεί με καθαρό νερό ή να εφαρμοστεί στην επιφάνεια ενός ειδικού σχεδίου. Οι χρωστικές και οι γεύσεις επιλέγονται μόνο φυσικά χωρίς πρόσθετες χημικές ενώσεις. Για να αποκτήσετε γλυκό νερό, προσθέστε σιρόπι φρουκτόζης στη σόδα.

Παραγωγή σόδα

Το νερό αντλείται σε ειδικό δοχείο, στο οποίο προστίθενται γεύσεις και χρωστικές σύμφωνα με τη συνταγή. Εάν είναι απαραίτητο, ελέγξτε τη συγκέντρωση όλων των συστατικών και στείλτε νερό στο στάδιο του κορεσμού.

Το νερό που διοχετεύεται με νερό εισέρχεται σε μια μεγάλη δεξαμενή, η οποία ονομάζεται - κορεσμός. Αποτελείται από αρκετές δεξαμενές, αντλίες και αυτόματο σύστημα ελέγχου. Περαιτέρω υπό υψηλή πίεση διοξειδίου του άνθρακα εισέρχεται. Κορεσίζει το νερό, ως αποτέλεσμα του οποίου σχηματίζεται το ανθρακικό οξύ H2CO3 - μια ένωση μορίων νερού και διοξειδίου του άνθρακα. Η ένωση δεν είναι σταθερή, έτσι όταν ανακινείται, σχηματίζονται φυσαλίδες αερίου που δεν είναι αισθητές στη μυρωδιά, αλλά πολύ ευχάριστες στη γεύση. Οι αναλογίες νερού και διοξειδίου του άνθρακα επιλέγονται τόσο με ακρίβεια ώστε μετά την κορεσμό, το σόδας αποστέλλεται στο στάδιο εμφιάλωσης.

Ενδιαφέρον: πρόσφατα, το αφρώδες νερό έχει χρησιμοποιηθεί για να παράγει μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών κοκτέιλ, που προστίθενται σε αρτοσκευάσματα και ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Οι εκπληκτικές ιδιότητες του ποτού επιτρέπουν τη χρήση του σε όλους τους τομείς της βιομηχανίας τροφίμων.

Πλήρωση με απόβαρο

Το τελικό ανθρακούχο νερό μέσω του συστήματος παροχής νερού εισέρχεται στο διανομέα. Στον μεταφορέα στο σύστημα πλήρωσης, οι φιάλες μετακινούνται και γεμίζονται με την τελική σόδα. Ανάλογα με το μέγεθος των δοχείων, το μηχάνημα μπορεί να γεμίσει μέχρι και 150 φιάλες ανά λεπτό. Μετά την πλήρωση, ένας ειδικός μηχανισμός κλείνει ερμητικά το λαιμό με ένα πλαστικό ή μεταλλικό πώμα. Στο μέλλον, μια ετικέτα κολλάει στην επιφάνεια ή εφαρμόζεται μια εικόνα μάρκας.

Η ολοκλήρωση της παραγωγής

Έλεγχος ποιότητας και πλήρωση της φιάλης, που πραγματοποιείται με λέιζερ και υπολογιστή. Το σύστημα ελέγχει το πώμα, τη στάθμη του νερού και καθορίζει το κατά προσέγγιση βάρος σε χιλιοστά του δευτερολέπτου. OTC επιθεωρητής επιθεωρεί τα μπουκάλια για την παρουσία γάμου και ξένων αντικειμένων μέσα. Μετά από αυτό, το ανθρακούχο νερό είναι έτοιμο για συσκευασία σε κιβώτια και αποστολή στο μετρητή καταστημάτων.

Το αφρώδες νερό χάρη στη μεγάλη γεύση του, όπως οι ενήλικες και τα παιδιά. Η παραγωγή του δεν απαιτεί μεγάλες δαπάνες, επειδή είναι διαθέσιμη σε όλους και σε όσους θέλουν να σβήσουν τη δίψα τους ή να απολαύσουν εκπληκτική γεύση. Ένα μείγμα γλυκού νερού και διοξειδίου του άνθρακα, ο καλύτερος τρόπος για να αυξήσετε τη διάθεση για όλη την ημέρα.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/

Τύπος αφρώδους νερού

Δεν είναι μυστικό ότι, παρά τον "θόρυβο" των πληροφοριών, σήμερα, τα γλυκά αφρώδη νερά είναι ίσως ο πιο δημοφιλής τύπος ποτών, έχοντας τους οπαδούς όλων των ηλικιών. Και, αν τα παιδιά αγαπούν "pop" άνευ όρων, τότε οι ενήλικες συχνά κατηγορούν τον εαυτό τους για τέτοια αγάπη. Πράγματι, για πολλούς, η γλυκιά και λαμπερή σόδα συχνά μοιάζει με το αποτέλεσμα ενός πειράματος ενός νεαρού χημικού, που φοβίζει τη σύνθεση. Αλλά αξίζει να τον φοβάσαι;

Για να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση, προσφέρουμε μια σειρά άρθρων στα οποία σκοπεύουμε να απαντήσουμε στις πιο δημοφιλείς ερωτήσεις σχετικά με τα ανθρακούχα ποτά. Με τη βοήθεια των γιατρών και των ειδικών, θα ασχοληθούμε με τη σύνθεση της σόδας, τα συστατικά της και την επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Αλλά πάνω απ 'όλα, προτείνουμε να αποσυναρμολογήσετε την καθολική φόρμουλα σόδα. Έτσι...

1. Νερό

Οποιοδήποτε ποτό και γλυκό σόδα δεν αποτελεί εξαίρεση, το 88-90% αποτελείται από νερό, η ποιότητα του οποίου διαδραματίζει σημαντικό, αν όχι καθοριστικό, ρόλο στην ποιότητα του ποτού. Η ιδανική βάση για τη σόδα είναι το φυσικό αρτεσιανό νερό, το οποίο δεν χρειάζεται μεγάλο καθαρισμό και επεξεργασία.

2. Ζάχαρη

Από 9 έως 10% της σύνθεσης της σόδας πέφτει σε καθαρή φυσική ζάχαρη. Πολλά; Αλλά η ζάχαρη είναι ένας υδατάνθρακας, μια απολύτως απαραίτητη πηγή ενέργειας για τους ενεργούς ανθρώπους! Επιπλέον, ξεχνάμε συχνά ότι, για παράδειγμα, οι χυμοί, των οποίων η χρησιμότητα κανείς δεν αμφισβητεί, είναι συχνά πολύ περισσότερες θερμίδες από τη σόδα. Γαστρεντερολόγος, η κ. Ιρίνα Κορούλια είναι σίγουρη ότι τα γλυκά ποτά που έχουν περάσει τον ποιοτικό έλεγχο είναι ασφαλή. Αν και, φυσικά, εκείνοι που έχουν παθήσεις όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία ή το υπερβολικό βάρος, δεν τρώνε γλυκά σόδα καθημερινά.

3. Οξέα

Τις περισσότερες φορές στην παραγωγή ζαχαρούχων ποτών χρησιμοποιούνται κιτρικό και φωσφορικό οξύ. Και τα δύο αυτά οξέα είναι βρώσιμα και μπορούν να περιέχονται σε οποιαδήποτε ποσότητα σε οποιοδήποτε φυσικό φρούτο και λαχανικό. Επιπλέον, η οξύτητα των στομαχιών μας είναι συνήθως υψηλότερη από εκείνη που εισέρχεται στο σώμα με ένα ποτό. Έτσι, τίποτα δεν είναι τρομερό, το οξύ δεν μας απειλεί, εκτός αν φυσικά ένα άτομο δεν πάσχει από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

4. Βαφές

Φωτεινό χρώμα - δεν μιλάει πάντα για τον κίνδυνο. Αξίζει να σημειωθεί ότι όλοι οι μεγάλοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν αποκλειστικά υψηλής ποιότητας χρωστικές ουσίες για την παραγωγή γλυκών σόδας - τελικά πρόκειται για ένα καθαρό όνομα, φήμη και στάση απέναντι στους καταναλωτές. Όλες οι βαφές υποβάλλονται σε μακρά διαδικασία κλινικών δοκιμών και δηλώσεις τόσο από τις παγκόσμιες όσο και από τις εθνικές εξειδικευμένες επιτροπές.

5. Διοξείδιο του άνθρακα

Στην πραγματικότητα, είναι αυτός που κάνει το αγαπημένο σας ποτό εξαερωμένο. Σύμφωνα με τον Oleg Shvets, υποψήφιο των ιατρικών επιστημών, διευθυντής του Ουκρανικού Ινστιτούτου Έρευνας Διατροφής, διοξειδίου του άνθρακα, σε αντίθεση με τις δημοφιλείς εικασίες, δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις σε ένα υγιές σώμα. Με την ευκαιρία, εκτός από τον εμπλουτισμό της γεύσης του ποτού, το διοξείδιο του άνθρακα δρα επίσης ως συντηρητικό.

Λοιπόν, η "βάση" της φόρμουλας σόδα δεν φαίνεται τρομακτική καθόλου, μόνο το ερώτημα είναι - μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι η αγαπημένη σας σόδα είναι παρασκευασμένη σύμφωνα με αυτόν τον τύπο; Πώς να «διαβάσετε» την ετικέτα, τι μπορείτε να μάθετε από αυτήν, πώς, σε ποιον και πόσο σόδα μπορείτε να πιείτε, διαβάστε όλα αυτά στη συνέχεια.

http://my-drinks.livejournal.com/62023.html

Αφρώδες νερό

Το αφρώδες νερό είναι ένα δημοφιλές μη αλκοολούχο αναψυκτικό. Πρόκειται για πόσιμο ή φυσικό μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με διοξείδιο του άνθρακα.

Το θεραπευτικό μεταλλικό νερό εμπλουτίζεται με διοξείδιο του άνθρακα με ανοργανοποίηση πάνω από δέκα γραμμάρια ανά λίτρο.Η σύνθεση αυτού του νερού πρακτικά δεν αλλάζει κατά την αποθήκευση και όλα τα χρήσιμα συστατικά του αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.Στη φύση το ανθρακούχο νερό είναι πολύ σπάνιο και εκπνέει γρήγορα λόγω χαμηλού διοξειδίου του άνθρακα φυσικού αερίου, χάνοντας τις ιδιότητές του.

Κάθε Αμερικανός καταναλώνει περίπου διακόσια λίτρα ανθρακούχου νερού ανά έτος. Για λόγους σύγκρισης, ο μέσος κάτοικος της CIS πίνει περίπου πενήντα λίτρα νερού ετησίως, και κάθε κάτοικος της Κίνας - περίπου είκοσι λίτρα. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το ανθρακούχο νερό και τα ποτά που παρασκευάζονται με βάση την Αμερική καταλαμβάνουν το 73-75% του συνολικού όγκου των αναψυκτικών.

Ο συμπιεστής για να κορεστεί το νερό με διοξείδιο του άνθρακα επινοήθηκε από τον Tobern Bergman, έναν Σουηδό σχεδιαστή. Τον 19ο αιώνα, η συσκευή αυτή βελτιώθηκε και δημιούργησε το βιομηχανικό της αντίστοιχο. Ωστόσο, η παραγωγή νερού ήταν πολύ δαπανηρή, επομένως η σόδα ψησίματος χρησιμοποιήθηκε για την ενανθράκωση.

Ο αερισμός στη σύγχρονη παραγωγή πραγματοποιείται με μηχανικές, χημικές μεθόδους. Η μηχανική μέθοδος συνίσταται στην ενανθράκωση του υλικού σε δεξαμενές τροφίμων, σιφόνια και δοσιμετρητές. Υπό υψηλή πίεση, το νερό κορένεται με αέριο από 5 έως 10 g / l. Η χημική μέθοδος είναι να προσθέσετε μαγειρική σόδα ή οξέα στο νερό. Η μέθοδος ζύμωσης χρησιμοποιείται στην παραγωγή μηλίτη, κουάσσας, σαμπάνιας, μπίρας, αφρωδών οίνων.

Η σύνθεση του ανθρακούχου νερού

Στη βιομηχανία τροφίμων, ανάλογα με τη σύνθεση, εκπέμπουν χαμηλό, μεσαίο και πολύ ανθρακούχο νερό. Κάθε ανθρακούχο ποτό έχει τη δική του γλυκιά και ξινή βάση. Κυκλομάτης, ασπαρτάμη, ακεταθειικό κάλιο (sunnet), σακχαρίνη χρησιμοποιούνται συνήθως ως γλυκαντικά.

Πολύ συχνά το μηλικό, το κιτρικό ή το φωσφορικό οξύ προστίθενται στο νερό. Η καφεΐνη προστίθεται σε ορισμένα είδη αφρώδους νερού.

Το διοξείδιο του άνθρακα στο νερό χρησιμοποιείται ως συντηρητικό. Εισέρχεται σε χημική αντίδραση με νερό και διαλύεται γρήγορα σε αυτό. Το διοξείδιο του άνθρακα, που σκοτώνει όλα τα παθογόνα, παρατείνει τη διάρκεια ζωής των ανθρακούχων αναψυκτικών.

Οφέλη από το σόδα

Τα οφέλη του ανθρακικού νατρίου είναι γνωστά και χρησιμοποιούνται από τους αρχαίους χρόνους. Εκείνη την εποχή, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν νερό από φυσικές πηγές αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς. Χρησιμοποιήθηκε τόσο για κατάποση όσο και ως βάση για την παρασκευή θεραπευτικών λουτρών. Ο Ιπποκράτης, ο διάσημος γιατρός της αρχαιότητας, αφιερωμένος στις φυσικές πηγές του αφρώδους νερού, όχι ένα κεφάλαιο του έργου του για την ιατρική.

Τα οφέλη από το αφρώδες νερό ήταν τόσο εξαιρετικά και προφανή ότι στο τέλος του δέκατου όγδοου αιώνα οι βιομήχανοι έδωσαν προσοχή σε αυτό το ποτό. Έκτοτε, το αλμυρό νερό έχει πωληθεί σε όλο τον κόσμο. Ο αγγλικός χημικός Joseph Priestley δημιούργησε για πρώτη φορά ένα ανθρακούχο ποτό με συνθετικά μέσα.

Μόνο φυσικό ανθρακούχο νερό μπορεί να αποφέρει σημαντικά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα. Το ψυχρό ανθρακούχο νερό καταστέλλει τη δίψα καλύτερα από το συνηθισμένο νερό. Συνιστάται σε μειωμένο επίπεδο οξύτητας να βελτιωθεί η παραγωγή γαστρικού υγρού. Τα ουδέτερα μόρια του φυσικού νερού τροφοδοτούν τα κύτταρα ολόκληρου του σώματος και αλκαλοποιούν το πλάσμα του αίματος. Το νάτριο σε ένα τέτοιο φυσικό ποτό ενεργοποιεί τη δράση των ενζύμων του σώματος, διατηρεί τον μυϊκό τόνο και την ισορροπία μεταξύ οξέων και βάσεων. Το μαγνήσιο και το ασβέστιο εμποδίζουν την έκπλυση ασβεστίου στους μυς κάτω από διάφορα φορτία. Το αφρώδες φυσικό νερό βελτιώνει τη λειτουργία των λεμφικών, νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, ενισχύει την όρεξη, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, βελτιώνει την πέψη.

Sayans, Baikal, Duchesse, Estragon - ανθρακούχα ποτά που περιέχουν εκχυλίσματα φαρμακευτικών βοτάνων. Το Tarragon στο Tarhuna και στο Duchesse έχει αντισπασμωδική δράση, βελτιώνει την πέψη και αυξάνει την όρεξη. Το Drink Sayan περιέχει ουσιαστικές και τανίνες, ασκορβικό οξύ και άλλες χρήσιμες ουσίες. Το σιρόπι λεμονιού και το εκχύλισμα Leuzea στη βάση του ανακουφίζουν από την κόπωση και αυξάνουν τον μυϊκό τόνο, τονώνουν το νευρικό σύστημα. Η έγχυση αχλάδι στην Duchess σβήνει απόλυτα τη δίψα και έχει επίσης διουρητικό αποτέλεσμα.

Βλάβη του αφρώδους νερού

Οι περισσότεροι διατροφολόγοι και γιατροί μιλούν για τους κινδύνους του ανθρακικού νατρίου συνθετικής προέλευσης για το ανθρώπινο σώμα.

Το ανθρακούχο νερό μπορεί να προκαλέσει τη μεγαλύτερη βλάβη στο σώμα των μικρών παιδιών, καθώς και στις θηλάζουσες και έγκυες γυναίκες και στους ανθρώπους που πάσχουν από αλλεργίες και παχυσαρκία και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, φούσκωμα και πρήξιμο.

Τα ανθρακούχα ποτά, κατά κανόνα, περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Η τακτική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης οδηγεί συχνά σε διάσπαση του παγκρέατος και του ενδοκρινικού συστήματος και αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη, αθηροσκλήρωσης.

Τα συνθετικά ανθρακούχα ποτά σβήνουν τη δίψα πολύ άσχημα, συχνά εθιστικά. Η υπερβολική χρήση σόδας παραβιάζει το μεταβολισμό των λιπών και την ισορροπία μεταξύ ύδατος και αλατιού στο σώμα και συμβάλλει επίσης στην αύξηση της συγκέντρωσης της επιβλαβούς χοληστερόλης στο πλάσμα του αίματος.

Τα γλυκαντικά σε αυτά τα ποτά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, ουρολιθίαση και θολή όραση.

Τα οξέα που περιέχονται στη σόδα, βλάπτουν το σμάλτο των δοντιών και ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Το φωσφορικό οξύ εκπλένει το ασβέστιο από τα οστά, αυξάνοντας τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Η καφεΐνη έχει διεγερτική δράση στο νευρικό σύστημα. Επιπλέον, μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη του εθισμού.

Πολλά ανθρακούχα ποτά περιλαμβάνουν βενζοϊκό νάτριο. Σε συνδυασμό με ασκορβικό οξύ, απελευθερώνει επιβλαβές βενζολικό καρκινογόνο. Αυτή η ουσία μπορεί να καταστρέψει το ανθρώπινο DNA.

http://www.neboleem.net/gazirovannaja-voda.php

Τύπος της νεολαίας και της υγείας

Δευτέρα, 10 Σεπτεμβρίου 2012

Η βλάβη του αφρώδους νερού είναι υπερβολικά υπερβολική. Μερικές φορές είναι ακόμη χρήσιμο!

Σε αυτή τη θέση θέλω να σταθεί για σόδα. Εάν είστε οπαδός ενός υγιεινού τρόπου ζωής, πιθανότατα έχετε προειδοποιήσει με καχυποψία, διότι, όπως αποδείχθηκε, θα επιχειρήσετε σε ένα από τα γενικώς αποδεκτά αξιώματα. Αλλά εξακολουθώ να το διακινδυνεύω. Το γεγονός είναι ότι η βλάβη του αφρώδους νερού είναι υπερβολικά υπερβολική, όπως στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε γενικευμένη δήλωση. Δεν αμφισβητώ τη βλάβη της σόδα μόνο αν μιλάμε για γλυκά ποτά. Εάν ρωτάτε αν το "αφρώδες νερό είναι επιβλαβές", που σημαίνει μεταλλικά και επιτραπέζια νερά, η απάντηση δεν θα είναι πλέον τόσο ξεκάθαρη.

Σε μεταλλικά και επιτραπέζια νερά, το διοξείδιο του άνθρακα δεν βελτιώνει μόνο τη γεύση, αλλά χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής. Είναι αυτός που κρατά τα θεραπευτικά άλατα σε διαλυμένη μορφή. Κατά την απουσία της, τα άλατα συχνά καθιζάνουν. Επομένως, όταν θυμάστε για τη βλάβη του αφρώδους νερού, αγοράστε νερό χωρίς φυσικό αέριο και δεν βλέπετε κανένα ιζήματα μέσα σε αυτό, αυτό θα πρέπει να υποδηλώνει: υπάρχει κάποιο άλας που αναγράφεται στην ετικέτα;

Και για πολλούς οι βλάβες της σόδα είναι γενικά άσχετες, επειδή έχουν αφρώδες νερό. είναι χρήσιμο! Εάν το στομάχι σας είναι τεμπέλης, οι χυμοί του πεπτικού συστήματος δεν παράγονται επαρκώς, το διοξείδιο του άνθρακα ενεργοποιεί την πεπτική διαδικασία και δεν πρέπει να ανησυχείτε για τους κινδύνους του αφρώδους νερού: πίνετε για την υγεία σας! Αλλά εάν έχετε αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, είναι καλύτερα να απελευθερώσετε τις φυσαλίδες στον αέρα. Για να γίνει αυτό, αρκεί να ζεσταθεί το νερό.

Χρειάζεται να κρυώσω το νερό μετά από τη θέρμανση, πριν από τη χρήση; Όχι πάντα. Εξαρτάται από την κατάσταση του γαστρεντερικού σας σωλήνα.

Έχετε εξασθενήσει τον εντερικό τόνο; Υπάρχει μια τάση για δυσκοιλιότητα; Στη συνέχεια δροσερό: το κρύο νερό θα αυξήσει την περισταλτικότητα. Σε άλλες περιπτώσεις, είναι καλύτερα να πίνετε μεταλλικό νερό ζεστό, με θερμοκρασία ελαφρώς υψηλότερη από τη θερμοκρασία του σώματος, 35-40 ⁰C.

Και αν υποφέρετε από έλκος ή γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού, τότε είναι καλύτερα να πίνετε νερό ζεστό.

Έτσι, η ερώτηση σχετικά με τους κινδύνους της σόδα πρέπει να αντιμετωπιστεί μεμονωμένα, σύμφωνα με τη διάγνωση.

http://anapa-center.blogspot.com/2012/09/blog-post_10.html

Τύπος αφρώδους νερού

Το αφρώδες νερό είναι ένα δημοφιλές μη αλκοολούχο αναψυκτικό. Πρόκειται για πόσιμο ή φυσικό μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με διοξείδιο του άνθρακα.

Αποφασίσαμε να μελετήσουμε το ανθρακούχο νερό - τις ιδιότητες, τη σύνθεση, την παραγωγή, τη χρήση και την επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα.

Το παρόν έγγραφο ασχολείται με την ιστορία της ανακάλυψης του διοξειδίου του άνθρακα, μέσω του οποίου κατέστη δυνατή η παραγωγή ανθρακικού νατρίου. Μια συγκριτική ανάλυση πραγματοποιείται σε αυτό το έγγραφο: εάν τα ποτά που περιέχουν αέριο ή όχι είναι χρήσιμα ή τι άλλο περιλαμβάνεται στη σύνθεσή τους. Η επισκόπηση της βιβλιογραφίας περιλαμβάνει τμήματα σχετικά με το ιστορικό των ανθρακούχων ποτών και την επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα. Το πρακτικό μέρος του έργου περιλαμβάνει πειράματα για την παρασκευή σόδας και λεμονάδας, καθώς και τα αποτελέσματα της μελέτης ορισμένων ιδιοτήτων των ανθρακούχων ποτών.

Πρόβλημα: υπερβολική χρήση αφρώδους νερού από τον άνθρωπο.

Ερευνητική υπόθεση: Είναι πραγματικά επιβλαβές να πίνουμε συνεχώς ανθρακούχο νερό;

Η συνάφεια της εργασίας: το αφρώδες νερό, η βλάβη και το όφελος των οποίων συζητείται από τους γιατρούς, καταναλώνεται από πολλούς όπως το συνηθισμένο νερό.

Στόχος: μελέτη των ιδιοτήτων και των αποτελεσμάτων του ανθρακούχου νερού στο ανθρώπινο σώμα.

Εξετάστε τις γενικές πληροφορίες σχετικά με το αφρώδες νερό.

Εξέταση των φυσικών και χημικών ιδιοτήτων των ουσιών από τις οποίες παρασκευάζονται ανθρακούχα ποτά.

Προετοιμάστε τα ανθρακούχα ποτά και διεξάγετε μελέτη σχετικά με την πιθανή επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα.

Αναλύστε τα αποτελέσματα.

Ερευνητικές μέθοδοι: θεωρητικές μελέτες, πειραματικές μέθοδοι, παρατήρηση, ανάλυση των αποτελεσμάτων.

Το θεωρητικό μέρος. Βασικά στοιχεία του αφρώδους νερού

1.1. Ένα σύντομο σκίτσο της ιστορίας της ανακάλυψης του αφρώδους νερού

Το νερό είναι ένα διαυγές, άχρωμο υγρό, το οποίο στην καθαρή του μορφή είναι ένας χημικός συνδυασμός οξυγόνου και υδρογόνου. [1]

Το ανθρακούχο ποτό (σόδα) είναι ένα υγρό κορεσμένο με αέριο.

Το φυσικό νερό με αέριο είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Ο πρώτος που δημιούργησε το αφρώδες νερό ήταν ο αγγλικός χημικός Joseph Priestley (προσάρτημα 1, φωτογραφία 3) το 1767. Κατόρθωσε μετά από πειράματα με αέριο που απελευθερώθηκε κατά τη διάρκεια της ζύμωσης στις δεξαμενές της ζυθοποιίας. [3]

Η πρώτη βιομηχανική παραγωγή ανθρακούχου νερού ξεκίνησε τον Jacob Schwepp. Στις αρχές του 19ου αιώνα, για να μειωθεί το κόστος παραγωγής, ο Schwepp άρχισε να χρησιμοποιεί συνηθισμένη μαγειρική σόδα για την ενανθράκωση - άρχισαν να ονομάζονται "σόδα" [5].

Στην προ-επαναστατική Ρωσία, το εμφιαλωμένο νερό θεωρήθηκε ως ποτό "πλοιάρχου", ονομαζόταν seltzer, μετά το όνομα του ποτού (που λήφθηκε από τη γερμανική ορυκτή πηγή Niederzelters), που παράγεται από τον εστιατόριο Ivan Izler στην Αγία Πετρούπολη στις 30 του 5ου αιώνα.

Τον 17ο αιώνα, η λεμονάδα ήταν ένα ποτό φτιαγμένο από χυμό λεμονιού και λεμόνι βάμμα.

Ο Αμερικανός φαρμακοποιός John Pemberton προσπάθησε να βρει ένα φάρμακο για πονοκεφάλους. Για το σκοπό αυτό έψαχνε ένα ασυνήθιστο σιρόπι χρώματος καραμέλας. Η συνταγή περιελάμβανε ένα αφέψημα από φύλλα κόκας, ζάχαρη και καφεΐνη. Το αποτέλεσμα ήταν ένα ασυνήθιστα τονωτικό ποτό.

Στην ΕΣΣΔ υπήρχαν ποτά από φυσικά συστατικά. Ζάχαρη και λεμόνια, καθώς και εκχυλίσματα από διάφορα βότανα και άλλα φυτά προστέθηκαν σε ανθρακούχα ποτά. Αποθηκεύτηκαν μόνο για 7 ημέρες. [5]

Για την παρασκευή του ποτού "Λεμονάδα" χρησιμοποιήστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ, λεμόνι βάμμα, χυμό μήλου και Kohler. Αυτό το ποτό έχει κίτρινο χρώμα, αναζωογονητική γεύση και άρωμα αιθέριων ελαίων λεμονιού. Χύνεται σε ένα ποτήρι, απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για την παρασκευή του «Citro» χρησιμοποιούνται ζάχαρη, κιτρικό οξύ, μανταρίνι, πορτοκάλι και κιτρικό βάμμα. Το ποτό είναι ανοιχτό κίτρινο χρώμα, έχει μια αναζωογονητική γεύση και ένα ιδιόμορφο άρωμα ενός μείγματος εσπεριδοειδών. Στις ετικέτες των λεμονάδων στη σύνθεση, κατά κανόνα, το χρώμα δηλώνεται - αυτό είναι το όνομα της καμένης ζάχαρης. Παράγεται με θέρμανση ζεστής ζάχαρης και χρησιμοποιείται ως φυσική βαφή. Η λύση του στο νερό έχει σκούρο καφέ χρώμα και χαρακτηριστική ευχάριστη οσμή.

Άρθρο AiF.ru "Εκχύλισμα Hypericum κατά της καφεΐνης. Πώς έγινε η σοβιετική σόδα "μας οδηγεί στην εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, έτσι ώστε να μπορέσουμε να ανακαλύψουμε: ποια ήταν τα πιο δημοφιλή σοβιετικά ανθρακούχα ποτά [5].

Η απελευθέρωση του "Baikal" ξεκίνησε στη Σοβιετική Ένωση το 1973. Εκτός από νερό, ζάχαρη, κιτρικό οξύ, προστέθηκε στο εκχύλισμα Hypericum, ρίζας γλυκόριζας, Eleutherococcus και αιθέρια έλαια: ευκάλυπτος, λεμόνι, δάφνη, έλατο. Η συνταγή του "Baikal" έχει διατηρηθεί ακόμα και σήμερα, έχει αγοραστεί ακόμη και από διάσημες δυτικές εταιρείες.

"Πινόκιο" - η πιο γνωστή σοβιετική λεμονάδα. Συστατικά: νερό, ζάχαρη, λεμόνια και πορτοκάλια.

Λεμονάδα βάση αχλαδιού αεριούχο ποτό "αχλάδι δούκισσα": αχλαδιού έγχυση, λεμόνια, ζάχαρη διοξείδιο του άνθρακα.

Η συνταγή για το "Tarhuna" εμφανίστηκε στον XIX αιώνα. Ήταν σκεπτόμενος από έναν φαρμακοποιό, τον Mitrofan Lagidze, ο οποίος έμενε στην Τιφλίδα. Προσθέτει εκχύλισμα εστραγκόν (εστραγκόν) σε γλυκανθέν ανθρακικό νερό.

Η συνταγή λεμονάδα "Sayan" αναπτύχθηκε στα μέσα της δεκαετίας του '60. Στη βάση ανθρακούχων λεμονάδων προστίθεται ένα εκχύλισμα Leuzea.

1.3. Προετοιμασία και χρήση του ανθρακικού νατρίου

Στη φύση, το ανθρακούχο νερό είναι σπάνιο και εκπνέει γρήγορα λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης διοξειδίου του άνθρακα, χάνοντας τις ιδιότητές του. Στις 24 Απριλίου 1833, ανθρακούχα σόδας κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Τρόποι για να πάρει το νερό σόδα

Η διαδικασία της ενανθράκωσης μπορεί να διεξαχθεί με δύο τρόπους:

- μηχανικά ως αποτέλεσμα της ανθράκωσης σε σιφόνες υψηλής πίεσης, κορεσμό νερού με αέριο από 5 έως 10 g / l [3]

- χημικώς, προσθέτοντας οξέα και σόδα ψησίματος στο νερό ή με ζύμωση (kvass, μηλίτης).

Η σύνθεση του ανθρακούχου νερού

Το αφρώδες εμφιαλωμένο νερό εμπλουτίζεται με διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο αφαιρεί τα μικρόβια από το νερό. Όταν το διοξείδιο του άνθρακα συνδυάζεται με νερό, σχηματίζεται ανθρακικό οξύ.

Συχνά, το τεχνητά μεταλλικό νερό πωλείται υπό την επωνυμία του μεταλλικού αφρώδους νερού - συνηθισμένο νερό με την προσθήκη σόδα, αλάτι και διοξείδιο του άνθρακα. Σε αυτή την περίπτωση, η ετικέτα δείχνει - "τεχνητά μεταλλοποιημένο".

Η χρήση του ανθρακικού νατρίου

Με τις ιδιότητες των καταναλωτών, το ανθρακούχο νερό χωρίζεται σε τέσσερις ομάδες [5].

Πόσιμο. Το νερό έχει χαμηλή ανοργανοποίηση - έως και 0,5 γραμμάρια αλάτων ανά λίτρο. Χρησιμοποιείται τόσο για πόση όσο και για μαγείρεμα.

Η τραπεζαρία. Το ορυκτό (φυσικό) νερό είναι κατάλληλο για καθημερινή χρήση. Η περιεκτικότητα σε αλάτι δεν υπερβαίνει το 1 γραμμάριο ανά λίτρο νερού. Στη βάση του, παρασκευάζονται αναψυκτικά.

Ιατρική τραπεζαρία. Το νερό περιέχει από 1 έως 10 γραμμάρια αλάτων ανά λίτρο νερού. Δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.

Θεραπευτική. Σύμφωνα με τη χημική του σύνθεση, το μεταλλικό νερό είναι:

- χλωριούχο. Χλωριούχα νερά συνιστώνται για μεταβολικές ασθένειες, γαστρεντερικό σωλήνα, χολική οδό, συκώτι, αλλά αντενδείκνυται στην υπέρταση.

- θειικό. Τα θειικά ύδατα πίνουν σε ασθένειες της χοληφόρου οδού, χρόνια ηπατίτιδα, διαβήτη, παχυσαρκία, αλλά δεν συνιστώνται σε παιδιά και εφήβους κατά τη διάρκεια του σχηματισμού οστικού σκελετού, καθώς μπορούν να παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του ασβεστίου.

- διττανθρακικό. Τα υδρογονανθρακικά ύδατα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρολιθίας, ο διαβήτης, αντενδείκνυται στους πάσχοντες από γαστρίτιδα.

1.4. Επίδραση του ανθρακούχου νερού στο ανθρώπινο σώμα

Το ανθρακούχο νερό καταστέλλει τη δίψα, περιέχει ευεργετικά ιχνοστοιχεία και εξαλείφει τον κίνδυνο μόλυνσης από επικίνδυνους μικροοργανισμούς. Το νερό είναι απαραίτητο για όλους τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος, αραιώνει το αίμα και βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από ανεπιθύμητες ουσίες και προϊόντα αποσύνθεσης.

Το μεθυσμένο δύο ποτήρια σόδα δεν προκαλεί βλάβη, αλλά με συχνή χρήση του καρβονικού οξέος ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο και το διοξείδιο του άνθρακα τεντώνει τα τοιχώματα του στομάχου, αυξάνει την έκκριση του γαστρικού υγρού και προκαλεί μετεωρισμός. Το πόσιμο νερό σόδας με άδειο στομάχι είναι αδύνατο. Το μεταλλικό νερό πρέπει να πιει μετά την αφαίρεση του αερίου από αυτό.

Το τραπέζι μεταλλικό νερό μπορεί να είναι μεθυσμένο και μαγειρεμένο από αυτό.

Ιατρικό νερό τραπεζιού, αν η ανοργανοποίησή του υπερβαίνει τα 2-2,5 γραμμάρια ανά λίτρο, καταναλώνεται μετά από συμβουλή σε γιατρό, συνήθως όχι περισσότερο από 2-4 ποτήρια την ημέρα.

Θεραπευτικό μεταλλικό νερό για να πίνετε αυστηρά ιατρικές συμβουλές.

Η πιο χρήσιμη σόδα είναι το νερό από φυσικές πηγές ορυκτών. Λόγω των διαλυμένων σε αυτά φυσικών αερίων, το νερό έχει θεραπευτικές ιδιότητες - καταστέλλει τη δίψα, αυξάνει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη. Οι γιατροί συστήνουν τα παιδιά να πίνουν ανθρακούχο νερό μετά από τρία χρόνια. Το αφρώδες νερό αντενδείκνυται για υπερτασικούς ασθενείς, δεδομένου ότι το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να προκαλέσει αύξηση της πίεσης.

2. Πρακτικό μέρος

οδηγίες για την ασφαλή εργασία σε σχολικό εργαστήριο.

προετοιμασία εργαστηριακού εξοπλισμού και χημικών γυαλικών για εργασία,

εξοικείωση με τη συσκευή και τις μεθόδους εργασίας με αυτόν τον εξοπλισμό και σκεύη.

εξοικείωση με την τεχνική του έργου.

τη μελέτη των φυσικοχημικών ιδιοτήτων των ουσιών ·

2.1. Επιλογή και προετοιμασία εργαστηριακού εξοπλισμού και χημικών γυάλινων αντικειμένων για εργασία

Εξοπλισμός: ζυγοί, σετ βαρών, εργαστηριακό τρίποδο, χημικά γυαλιά, χοάνη χημικών, φίλτρα χαρτιού, γυάλινη ράβδος με λαστιχένια άκρη, γυάλινη ολίσθηση, δοκιμαστικοί σωλήνες, πώμα με στρογγυλεμένο γυάλινο σωλήνα, λαμπτήρας πυρακτώσεως, σπίρτα, σπάτουλα. (Προσάρτημα 1, φωτογραφία 2).

2.2. Πρακτικές εμπειρίες

Πρακτική εμπειρία 1. Παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα με τη θέρμανση της σόδα

Ο στόχος είναι να ληφθεί διοξείδιο του άνθρακα.

Πρώτες ύλες: σόδα, νερό, ασβέστη νερό.

Πίνακας 1. Η μελέτη των φυσικών ιδιοτήτων των ουσιών

http://school-science.ru/6/13/37026

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα