Το γαλακτικό οξύ (γαλακτικό) είναι μια ουσία από την καρβοξυλική ομάδα. Στο ανθρώπινο σώμα είναι το προϊόν της γλυκόλυσης (διάσπαση της γλυκόζης). Περιέχονται στα κύτταρα του εγκεφάλου, του ήπατος, της καρδιάς, του μυϊκού ιστού και άλλων οργάνων.

Γενικά χαρακτηριστικά

Το γαλακτικό οξύ ή το γαλακτικό οξύ (τύπος - CH3CH (OH) COOH) ανήκει στις ουσίες ΑΝΑ (άλφα-υδροξέα). Για πρώτη φορά το γαλακτικό οξύ ανακαλύφθηκε από τον Σουηδό ερευνητή Karl Scheele το 1780 σε ζωικούς μύες, σε ορισμένους μικροοργανισμούς, καθώς και στους σπόρους μεμονωμένων φυτών. Λίγα χρόνια αργότερα, ένας άλλος Σουηδός επιστήμονας, ο Jens Jacob Berzelius, κατάφερε να απομονώσει γαλακτικά (άλατα γαλακτικού οξέος).

Το γαλακτικό είναι μια μη τοξική, σχεδόν διαφανής (με κίτρινη απόχρωση), άοσμη ουσία. Διαλύεται σε νερό (σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών Κελσίου), καθώς και σε αλκοόλη και γλυκερίνη. Υψηλές υδροσκοπικές ιδιότητες σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε κορεσμένα διαλύματα γαλακτικού οξέος.

Ρόλος στο σώμα

Στο ανθρώπινο σώμα κατά τη διάρκεια της γλυκόλυσης, η γλυκόζη μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ και ΑΤΡ. Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα στους μυϊκούς ιστούς, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τον εμπλουτισμό του μυοκαρδίου με γαλακτικό οξύ.

Επιπλέον, το γαλακτικό εμπλέκεται στην αποκαλούμενη αντίστροφη γλυκόλυση, όταν σχηματίζεται γλυκόζη ως αποτέλεσμα ορισμένων χημικών αντιδράσεων. Αυτός ο μετασχηματισμός συμβαίνει στο ήπαρ, όπου το γαλακτικό συμπυκνώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Και η οξείδωση του γαλακτικού οξέος παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για τη διαδικασία.

Το γαλακτικό οξύ είναι ένα σημαντικό συστατικό των χημικών αντιδράσεων που εμφανίζονται στο σώμα. Αυτή η ουσία είναι σημαντική για τις μεταβολικές διεργασίες, τους μυς, το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο.

Συγκέντρωση σώματος

Είναι η συγκέντρωση γαλακτικού οξέος στο σώμα που καθορίζει την ποιότητα του μεταβολισμού των υδατανθράκων και το επίπεδο κορεσμού οξυγόνου ιστού. Στο σώμα ενός υγιούς ατόμου, η περιεκτικότητα σε γαλακτικό αίμα κυμαίνεται μεταξύ 0,6 και 1,3 mmol / λίτρο. Είναι ενδιαφέρον ότι οι περισσότερες ασθένειες με σπασμούς προκαλούν αύξηση αυτού του δείκτη. Σε περιπτώσεις σοβαρών διαταραχών παρατηρείται αύξηση 2-3 φορές.

Το γαλακτικό οξύ που υπερβαίνει το φυσιολογικό εύρος μπορεί να υποδεικνύει ανεπάρκεια οξυγόνου. Και αυτός, με τη σειρά του, είναι ένα από τα συμπτώματα της καρδιακής ανεπάρκειας, της αναιμίας ή της πνευμονικής ανεπάρκειας. Στην ογκολογία, η περίσσεια γαλακτικού οξέος υποδηλώνει πιθανή αύξηση των κακοήθων όγκων. Σοβαρές ασθένειες του ήπατος (κίρρωση, ηπατίτιδα), σακχαρώδης διαβήτης προκαλούν επίσης αύξηση της στάθμης του οξέος στο σώμα.

Εν τω μεταξύ, η παρουσία υπερβολικού γαλακτικού δεν είναι μόνο ένα σημάδι σοβαρών ασθενειών, αλλά χρησιμεύει επίσης ως αιτία για την ανάπτυξη άλλων παθολογιών. Για παράδειγμα, η αυξημένη οξύτητα του αίματος οδηγεί σε μείωση της ποσότητας αλκαλίων και αύξηση του επιπέδου της αμμωνίας στο σώμα. Αυτή η παραβίαση των ιατρών ονομάζεται οξέωση. Συνοδεύεται από διαταραχή του νευρικού, μυϊκού και αναπνευστικού συστήματος.

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η εντατική παραγωγή γαλακτικού οξέος είναι δυνατή σε ένα υγιές σώμα μετά από έντονες αθλητικές δραστηριότητες. Για να καταλάβετε ότι η συγκέντρωση του γαλακτικού αυξάνεται, είναι εύκολο για μυϊκό πόνο. Ωστόσο, αμέσως μετά την άσκηση, το γαλακτικό οξύ εξαλείφεται από τον μυ.

Ένας άλλος λόγος για την αύξηση της συγκέντρωσης του γαλακτικού οξέος, που δεν σχετίζεται με τη νόσο, είναι η ηλικία. Τα πειράματα έχουν δείξει ότι σε ηλικιωμένα άτομα στα εγκεφαλικά κύτταρα συσσωρεύεται υπερβολική ποσότητα γαλακτικού.

Ημερήσια τιμή

Δεν υπάρχει «ημερήσιο ποσοστό γαλακτικού οξέος» και δεν υπάρχει σαφώς καθορισμένη ποσότητα κατανάλωσης προϊόντων που περιέχουν γαλακτικό οξύ. Αν και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι άνθρωποι που οδηγούν καθιστική ζωή, που δεν ασχολούνται με τον αθλητισμό, πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα τρόφιμα με γαλακτικό οξύ. Συνήθως, 2 ποτήρια κεφίρ ανά ημέρα είναι αρκετές για να αποκαταστήσουν την ισορροπία. Αυτό είναι αρκετό για τα μόρια οξέος να απορροφώνται εύκολα από το σώμα.

Η αυξημένη ανάγκη γαλακτικού οξέος γίνεται αισθητή από τα παιδιά κατά την περίοδο της έντονης ανάπτυξης, καθώς και από τους ενήλικες κατά τη διάρκεια της πνευματικής εργασίας. Ταυτόχρονα, το ηλικιωμένο σώμα δεν χρειάζεται να καταναλώνει υψηλές δόσεις γαλακτικού οξέος. Η ανάγκη για μια ουσία μειώνεται επίσης λόγω του υψηλού επιπέδου αμμωνίας, σε περίπτωση νεφρικών και ηπατικών νόσων. Οι σπασμοί μπορεί να υποδηλώνουν περίσσεια ουσίας. Τα προβλήματα με την πέψη, την κούραση, αντίθετα, δείχνουν έλλειψη ουσίας.

Βλάβη γαλακτικού οξέος

Ουσιαστικά οποιαδήποτε υπερβολική ουσία δεν μπορεί να είναι χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα. Το γαλακτικό οξύ σε παθολογικά υψηλές συγκεντρώσεις στη σύνθεση του αίματος οδηγεί στην ανάπτυξη γαλακτικής οξέωσης. Ως αποτέλεσμα αυτής της ασθένειας, το σώμα «οξινίζεται», το επίπεδο του pH ελαττώνεται απότομα, γεγονός που στη συνέχεια οδηγεί σε δυσλειτουργία σχεδόν όλων των κυττάρων και οργάνων.

Εν τω μεταξύ, αξίζει να γνωρίζουμε ότι στο πλαίσιο της εντατικής σωματικής εργασίας ή της κατάρτισης, δεν συμβαίνει γαλακτική οξέωση. Αυτή η ασθένεια είναι μια πλευρική κατάσταση σε σοβαρές ασθένειες όπως η λευχαιμία, ο διαβήτης, η οξεία απώλεια αίματος, η σηψαιμία.

Μιλώντας για τους κινδύνους της περίσσειας γαλακτικού οξέος, είναι αδύνατο να μην θυμηθούμε ότι ορισμένα φάρμακα προκαλούν αύξηση της συγκέντρωσης γαλακτικού οξέος. Συγκεκριμένα, η αδρεναλίνη ή το νιτροπρωσσικό νάτριο μπορεί να προκαλέσουν γαλακτική οξέωση.

Πώς να απαλλαγείτε από την περίσσεια του οξέος

Οι bodybuilders ανήκουν στην κατηγορία των ατόμων στο σώμα των οποίων (λόγω αντικειμενικών περιστάσεων) αυξάνεται τακτικά το επίπεδο γαλακτικού οξέος. Για να απομακρύνετε τα υπερβολικά γαλακτικά από το σώμα, θα βοηθήσετε αυτές τις τεχνικές:

1. Ξεκινήστε την προπόνηση και προχωρήστε με ένα τράβηγμα.
2. Πάρτε ισότονα με περιεκτικότητα σε όξινο ανθρακικό - εξουδετερώνουν το γαλακτικό οξύ.
3. Μετά την προπόνηση, πάρτε ένα ζεστό μπάνιο.

Και παρεμπιπτόντως, το επίπεδο οξέος είναι πάντα υψηλότερο σε αρχάριους αθλητές. Με τον καιρό, η συγκέντρωση του γαλακτικού αυξάνεται μετρίως.

Γαλακτικό για αθλητές

Το γαλακτικό οξύ, που παράγεται κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, χρησιμεύει ως «καύσιμο» για το σώμα, συμβάλλοντας στην οικοδόμηση μυών. Επιπλέον, το γαλακτικό διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη ροή του αίματος, με αποτέλεσμα το οξυγόνο να μεταφέρεται καλύτερα μέσω του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του μυϊκού ιστού.

Ως αποτέλεσμα των πειραμάτων, δημιουργήθηκε μια συσχέτιση μεταξύ της αύξησης του γαλακτικού οξέος και της τεστοστερόνης. Η εντατική απελευθέρωση της ορμόνης εμφανίζεται μετά από 15-60 δευτερόλεπτα αυξημένης σωματικής δραστηριότητας. Επιπλέον, το γαλακτικό νάτριο σε συνδυασμό με την καφεΐνη έχει αναβολική επίδραση στον μυϊκό ιστό. Αυτό οδήγησε τους ερευνητές στην ιδέα της πιθανής χρήσης του γαλακτικού οξέος ως φαρμάκου για την ανάπτυξη μυών. Ωστόσο, για τώρα αυτό είναι μόνο μια εικασία που πρέπει να επαληθευτεί.

Πηγές τροφίμων

Αν θυμηθούμε ότι το γαλακτικό οξύ είναι το αποτέλεσμα διεργασιών ζύμωσης με τη συμμετοχή βακτηρίων γαλακτικού οξέος, γίνεται πιο εύκολη η εκμάθηση του καταλόγου των προϊόντων που είναι πλούσια σε χρήσιμη ουσία. Με αυτή τη γνώση, δεν χρειάζεται να ψάχνετε την ετικέτα κάθε φορά που ψάχνετε για το απαραίτητο συστατικό.

Οι πιο συγκεντρωμένες πηγές γαλακτικού οξέος είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Συγκεκριμένα, είναι ορός γάλακτος, κεφίρ, ξινή κρέμα, τυρί cottage, ryazhenka, γιαούρτι, ayran, σκληρό τυρί, παγωτό, γιαούρτι.

Άλλα προϊόντα που περιέχουν γαλακτικό οξύ: λάχανο, φρούτα, ψωμί Borodino.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το γαλακτικό ανήκει στην ομάδα των AHA-οξέων. Και αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στην απολέπιση των νεκρών σωματιδίων της επιδερμίδας. Λόγω αυτής και άλλων ιδιοτήτων, το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία.

Εκτός από την απολέπιση, το γαλακτικό, ως καλλυντικό, είναι ικανό:

• την εξάλειψη της φλεγμονής, τον καθαρισμό του δέρματος από επιβλαβείς μικροοργανισμούς.
• λεύκανση, αφαίρεση σημείων ηλικίας,
• Αφαιρέστε την επιδερμίδα χωρίς να καταστρέψετε το δέρμα.
• θεραπεία ακμής?
• Ενυδατώνουν, βελτιώνουν την ελαστικότητα, ενισχύουν το χαλαρό δέρμα.
• ομαλή μίμηση και μείωση των βαθιών ρυτίδων?
• για την ανακούφιση των ραγάδων στο δέρμα.
• στενοί πόροι.
• Επιταχύνει την αναγέννηση της επιδερμίδας.
• ρυθμίζουν την οξύτητα του δέρματος.
• βελτίωση της κατάστασης του λιπαρού δέρματος.
• δώστε σκιά πλατίνας σε ξανθά μαλλιά?
• να εξαλείψει τη μυρωδιά του ιδρώτα.

Στα φόρουμ των γυναικών, υπάρχουν συχνά θετικές κριτικές για το γαλακτικό οξύ - ως συστατικό των φυσικών οικιακών καλλυντικών. Ως μέσο ομορφιάς, το γαλακτικό χρησιμοποιείται ως συστατικό σαπουνιού, σαμπουάν, κρεμών και ορών για την αναζωογόνηση του δέρματος, σε μέσα για απολέπιση ή αποχρωματισμό. Επίσης περιλαμβάνει γαλακτικό οξύ στα καλλυντικά για οικεία υγιεινή ως αντιβακτηριακή ένωση.

Το γαλακτικό οξύ μπορεί να προστεθεί στα τελικά καλλυντικά. Για παράδειγμα, σε ένα παρασκεύασμα απολέπισης το γαλακτικό μπορεί να είναι περίπου 4 τοις εκατό, σε σαπούνι, σαμπουάν και βάλσαμα - περίπου 3 τοις εκατό, στον τονωτικό και κρέμες όχι περισσότερο από το 0,5 τοις εκατό της συνολικής σύνθεσης. Αλλά πριν βελτιώσετε τα τελικά προϊόντα με γαλακτικό οξύ ή δημιουργήσετε σπιτικά καλλυντικά, πρέπει να κάνετε μια δοκιμή για την ατομική ανοχή της ουσίας. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το καθαρό γαλακτικό οξύ μπορεί να προκαλέσει το θάνατο των βλεννογόνων και την υπερβολική κατανάλωση φαρμάκων με γαλακτικό, αν και δεν δημιουργεί τοξική επίδραση, αλλά στεγνώνει το δέρμα.

Είναι ασφαλέστερο να χρησιμοποιούμε τα μέσα των γιαγιάδων και των γιαγιάδων μας και να χρησιμοποιούμε προϊόντα καλλωπιστικά γαλακτικού οξέος. Για παράδειγμα, μια μάσκα 30 λεπτών από το γιαούρτι θα αποκαταστήσει τη λάμψη στα στεγνά μαλλιά και η μάσκα προσώπου κεφίρ θα αποτρέψει την πρόωρη γήρανση, θα ανακουφίσει τη χρώση και τις φακίδες.

Άλλες χρήσεις

Το συμπύκνωμα γαλακτικού οξέος έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό στην αφαίρεση των κονδυλωμάτων, των καλαμιών, του ταρτάρου.

Στη βιομηχανία τροφίμων, το γαλακτικό οξύ είναι γνωστό ως συντηρητικό E270, το οποίο βελτιώνει τη γεύση. Πιστεύεται ότι αυτή η ουσία είναι ασφαλής για τον άνθρωπο. Περιλαμβάνονται στις σάλτσες σαλάτας, τα είδη ζαχαροπλαστικής, είναι σε γαλακτοκομικά παρασκευάσματα για παιδιά.

Στη φαρμακολογία, το γαλακτικό χρησιμοποιείται για τη δημιουργία βακτηριοκτόνων παραγόντων. Και στην ελαφρά βιομηχανία, αυτή η ουσία χρησιμοποιείται στην κατασκευή δερμάτινων ειδών.

Σήμερα μάθατε τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με το γαλακτικό οξύ και τις επιδράσεις του στο σώμα. Τώρα ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε γαλακτικό οξύ με μέγιστο όφελος για την υγεία σας και την όμορφη εμφάνιση. Και το πιο σημαντικό - πού να βρείτε τις πηγές αυτής της χρήσιμης ουσίας.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/molochnaya-kislota/

Γιατί συσσωρεύεται γαλακτικό οξύ στους μυς; Μέσα καθαρισμού από μεταβολίτες

Ας μάθουμε τι είναι το γαλακτικό οξύ και γιατί σχηματίζεται στους μυς. Ας μελετήσουμε τις αλήθειες και τους μύθους για τα μέσα για να απαλλαγούμε από αυτό το προϊόν της φυσιολογικής κυτταρικής αναπνοής που είναι απαραίτητη για την άμεση παραγωγή ενέργειας.

Τι είναι το γαλακτικό οξύ

Το γαλακτικό οξύ είναι προϊόν του μεταβολισμού, ο σχηματισμός του οποίου σχετίζεται με το έργο των μυών χωρίς την παρουσία οξυγόνου (αναερόβιο).

Αυτό το οξύ ονομάζεται επίσης "καρβοξυλικό", δηλ. μια ένωση που περιέχει μια "καρβοξυλική ομάδα", δηλαδή, -COOH. Αυτή η ένωση είναι σημαντική επειδή είναι ο "τελικός αποδέκτης" στην αλυσίδα μεταφοράς ηλεκτρονίων.

Αναπνοή κυττάρων για ενέργεια

Για την ενέργεια, το κύτταρο "αναπνέει" και η αναπνοή αυτή στοχεύει στο σχηματισμό μορίων ενέργειας (ATP ή τριφωσφορικής αδενοσίνης), με τα οποία το κύτταρο μπορεί να εκτελέσει όλες τις διαδικασίες που απαιτούν ενέργεια.

Διαφορές μεταξύ αερόβιας και αναερόβιας κυτταρικής αναπνοής

Τα κύτταρα μας χρησιμοποιούν δύο τύπους αναπνοής: αερόβια και αναερόβια.

• Η διαδικασία αερόβιας αναπνοής συμβαίνει με τη χρήση οξυγόνου. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό (CO₂ και Η₂Ο). Το οξυγόνο στην περίπτωση αυτή είναι ο "τελικός αποδέκτης" των ηλεκτρονίων.
• Η αναερόβια αναπνοή γίνεται χωρίς οξυγόνο και οδηγεί στο σχηματισμό γαλακτικού οξέος.

Στη φύση, υπάρχουν διάφοροι τύποι αναερόβιας αναπνοής, αλλά εμείς, οι άνθρωποι, χρησιμοποιούμε "αναερόβια γλυκόλυση" ή "γαλακτική ζύμωση". Αυτός ο τύπος αναερόβιας αναπνοής σας επιτρέπει να αποκτήσετε ενέργεια από τη γλυκόζη, αλλά οδηγεί στο σχηματισμό γαλακτικού οξέος, το οποίο χρησιμοποιείται για τη λήψη ηλεκτρονικών αποβλήτων για την αποφυγή προβλημάτων.

Όπως διαπιστώνουμε, αυτοί οι τύποι αναπνοής σχηματίζουν διάφορους μεταβολίτες, αλλά δεν είναι η μόνη διαφορά · η αποτελεσματικότητά τους διαφέρει επίσης: στην περίπτωση της γαλακτικής ζύμωσης (αναερόβια), σχηματίζονται 2 μόρια ΑΤΡ και το αερόβιο δίνει 38! Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο δεν μπορούμε να παραμείνουμε χωρίς οξυγόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Γαλακτικό οξύ ακόμα και σε ηρεμία

Γιατί τα κύτταρα εκτελούν αναερόβιες διαδικασίες ακόμη και με την παρουσία οξυγόνου;

Το γεγονός είναι ότι αυτός ο τύπος αναπνοής, που παράγει ATP, σας επιτρέπει να ικανοποιείτε άμεσα τις απαιτήσεις της ενέργειας, ενώ οι αερόβιες διαδικασίες χρειάζονται χρόνο.

Όταν φορτώνουμε τους μύες, η αναερόβια αναπνοή τείνει να αντισταθμίσει την έντονα αυξανόμενη ανάγκη για ενέργεια, σύμφωνα με τις αερόβιες διαδικασίες δεν εισέρχονται σε πλήρη ισχύ.

Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι οι μύες αποτελούνται από διαφορετικές ίνες:

• Οι λευκές ίνες, παρά την αρχική αδυναμία, αρχίζουν να λειτουργούν μόλις ξεκινήσετε την κίνηση, με άφθονη παραγωγή γαλακτικού οξέος.
• Οι κόκκινες ίνες που γειτνιάζουν με τις λευκές ίνες "αντιλαμβάνονται" μια αύξηση στη συγκέντρωση του γαλακτικού οξέος και αρχίζουν να ενεργοποιούν σταδιακά. Έτσι, το γαλακτικό οξύ διεγείρει τις αερόβιες διαδικασίες στους μυς.

Η παραγωγή γαλακτικού οξέος είναι προφανώς ανάλογη της έντασης της άσκησης.

Τι καθορίζει την ποσότητα του γαλακτικού οξέος

Αν και ο σχηματισμός γαλακτικού οξέος συμβαίνει ακόμη και σε κατάσταση ηρεμίας, υπάρχουν συνθήκες υπό τις οποίες η παραγωγή του αυξάνεται για να διεγείρει την αερόβια αναπνοή.

Η ποσότητα του αρχικώς συσσωρευμένου γαλακτικού οξέος εξαρτάται από δύο παράγοντες:

• αθλητική εκπαίδευση
• είδος δραστηριότητας

Φυσικά, όσο πιο έντονη είναι η άσκηση, τόσο περισσότερο γαλακτικό οξύ συσσωρεύεται.

Πώς να ελέγξετε την παραγωγή γαλακτικού οξέος

Αναερόβια αναπνοή μπορεί να εκπαιδευτεί. Αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο που μας επιτρέπει να διαχειριστούμε καλύτερα το "λειτουργικό μας αποθεματικό" του γαλακτοκομικού και αερόβιου μεταβολισμού.

Ονομάζουμε το λειτουργικό απόθεμα της ικανότητας του σώματός μας να ανταποκρίνεται σε ένα εξωτερικό ερέθισμα, το οποίο απαιτεί μια απάντηση (στην περίπτωση αυτή ενέργεια) πάνω από τον κανόνα.

Ένα ζωντανό παράδειγμα είναι η άσκηση που σχετίζεται με την άσκηση των μυών. Μετά από συνεχή εκπαίδευση στο γυμναστήριο, έχουμε τη δυνατότητα να αντέξουμε σε βαρύτερα φορτία.

Γιατί συσσωρεύεται πάρα πολύ γαλακτικό οξύ

Το επίπεδο του γαλακτικού οξέος αυξάνεται με τη σωματική άσκηση. Αλλά πώς; Υπάρχει ένα όριο πάνω από το οποίο γίνεται επικίνδυνο;

Εδώ η φυσιολογία μας έρχεται στη διάσωση. Η συσσώρευση γαλακτικού οξέος αντιστοιχεί σε αυτό που συνήθως ονομάζουμε κόπωση. Το γαλακτικό οξύ, το οποίο συσσωρεύεται στους μύες, οδηγεί σε μείωση του ρΗ και αναερόβιου κορεσμού.

Στην πράξη, όταν ένας αθλητής ασκεί μια άσκηση πολύ έντονα ή για πολύ καιρό, φτάνει σε ένα επίπεδο όπου δεν μπορεί πλέον να συστέλλει αποτελεσματικά τους μύες. Η κατάσταση αυτή καθορίζεται από τη συσσώρευση γαλακτικού οξέος.

Η μείωση του pH απενεργοποιεί τη λειτουργική συσκευή του κυτταρικού μεταβολισμού. Επιπλέον, τα κύτταρα με μακροχρόνια και εντατικά φορτία μετατοπίζουν το μεταβολισμό προς την αναερόβια, διότι παρά την παραγωγή ενός μικρότερου αριθμού ενεργειακών μορίων (μόνο 2 ATP), η ενέργεια παράγεται γρηγορότερα (αλλά όχι αρκετά!).

Γι 'αυτό μπορούμε να εργαστούμε με μέγιστη ταχύτητα για μικρό χρονικό διάστημα και με μέτρια ταχύτητα μπορείτε να περπατήσετε δεκάδες χιλιόμετρα.

Η μυϊκή κόπωση (σε αντίθεση με άλλους τύπους κόπωσης) προκύπτει από τη συσσώρευση μεταβολιτών αναερόβιων διεργασιών που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Το γαλακτικό οξύ και ο πόνος είναι ένας μύθος

Οι προσωπικοί εκπαιδευτές ή οι αθλητικοί εκπαιδευτές ακούνε συχνά την ερώτηση: "Όλο το σώμα μου πονάει, έχω γαλακτικό οξύ που συσσωρεύεται στους μυς μου, πώς μπορώ να το ξεφορτωθώ αποτελεσματικά;". Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι υπάρχουν εργαλεία που μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία.

Δεν είναι έτσι: το γαλακτικό οξύ είναι προϊόν σωματικής δραστηριότητας, πολύ έντονο ή παρατεταμένο. Ωστόσο, σε μόλις δύο ώρες, όλη η περίσσεια γαλακτικού οξέος θα μετατραπεί και πάλι σε γλυκόζη. Δηλαδή, για το χρονικό διάστημα μέχρι να επιστρέψουμε στο σπίτι μετά από ένα τρέξιμο, να πάρουμε ένα ντους και να προετοιμάσουμε δείπνο, το σώμα μας έχει χρόνο για να αποβάλει όλα τα γαλακτικό οξύ διαλυμένο στο αίμα.

Πού εμφανίζονται πόνοι στους μυς

Η ένταση των μυών χωρίς κατάλληλη προπόνηση (κανονική εκπαίδευση) οδηγεί σε μικροτραυματισμό σε κυτταρικό επίπεδο. Τα κατεστραμμένα κύτταρα στέλνουν ένα σήμα στο νεύρο, το οποίο μεταδίδει ένα σήμα στον εγκέφαλο ότι κάτι είναι λάθος. Η επούλωση τέτοιων μικροτραυμάτων μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες.

Ωστόσο, η κατάσταση του κυτταρικού στρες διεγείρει τα κύτταρα να προσαρμοστούν. Τα κύτταρα αυξάνονται σε μέγεθος και αντέχουν καλύτερα τα μεγάλα φορτία.

http://sekretizdorovya.ru/blog/nakaplivaetsja_molochnaja_kislota/2018-04-09-399

Λακτικό οξύ στους μυς

Πολλοί αθλητές και λάτρεις του αθλητισμού γνωρίζουν ότι η αιτία του μυϊκού πόνου κατά τη διάρκεια της άσκησης είναι ο σχηματισμός γαλακτικού οξέος (ή γαλακτικού οξέος). Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση: πώς να αφαιρέσετε το γαλακτικό οξύ; Ή τουλάχιστον πώς να κάνει το γαλακτικό οξύ στους μυς να μην παρεμβαίνει στην προπόνηση; Αλλά πρώτα, ας ασχοληθούμε με το γαλακτικό οξύ - τι είναι, από πού προέρχεται από τους μυς και γιατί αυτό είναι απαραίτητο.

Τι είναι το γαλακτικό οξύ;

Ο τύπος του γαλακτικού οξέος δείχνει ότι αυτή η απλή ουσία είναι το 2-υδροξυπροπανοϊκό οξύ. Το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται με την οξείδωση της γλυκόζης. Περαιτέρω, το γαλακτικό οξύ μεταφέρεται σε άλλους ιστούς, όπου συμμετέχει στη γλυκονεογένεση. Η γλυκόζη χωρίζεται σε δύο μόρια πυροσταφυλικού οξέος (πυροσταφυλικό), τα οποία μπορούν να οξειδωθούν παρουσία οξυγόνου για να σχηματίσουν ακετυλο-συνένζυμο Α (αερόβια γλυκόλυση) και χωρίς τη συμμετοχή του οξυγόνου για το σχηματισμό γαλακτικού οξέος (αναερόβια γλυκόλυση). Έτσι, το γαλακτικό οξύ στους μυς σχηματίζεται με έλλειψη οξυγόνου. Ως εκ τούτου, η άποψη ότι μια βελτιωμένη παροχή οξυγόνου στους μύες μπορεί να μειώσει τη συσσώρευση γαλακτικού οξέος. Αυτό ισχύει μόνο εν μέρει.

Ο ρόλος του γαλακτικού οξέος στην εκπαίδευση

Φυσικά, είναι δίκαιο να πιστεύουμε ότι είναι καλύτερο να ασχολείσαι με αθλήματα σε συνθήκες που εξασφαλίζουν καλή προσφορά μυών με οξυγόνο - στον καθαρό αέρα, με καλό ζέσταμα, βελτιώνοντας την παροχή αίματος σε ιστούς μέσω αναπνευστικών ασκήσεων, χρησιμοποιώντας αντλίες παρασκευής κλπ. Αλλά το όλο θέμα είναι ότι με εκρηκτικά φορτία που αποτελούν πάνω από το 50% της μέγιστης, το οξυγόνο στον μυϊκό ιστό καταναλώνεται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι μπορεί να κάνει με το αίμα. Ανεξάρτητα από το πόσο ενεργά το αίμα προμηθεύει οξυγόνο στους μύες, με μεγάλα φορτία οξυγόνου δεν θα είναι ακόμα αρκετό. Ως εκ τούτου, ενεργοποιείται ο μηχανισμός αναερόβιας γλυκόλυσης - η παραγωγή ενέργειας από γλυκόζη χωρίς οξυγόνο. Λίγο λιγότερο ενεργειακά αποδοτικό, αλλά αποφεύγοντας την υποξία (πείνα με οξυγόνο).

Χρειάζομαι γαλακτικό οξύ;

Στο ανθρώπινο σώμα τα πάντα είναι διατεταγμένα πολύ σοφά και συστηματικά. Συνεπώς, δεν μπορεί να θεωρηθεί τυχαίο ότι στην περίπτωση μεγάλων και έντονων φορτίων (πολλαπλασιάζοντας τον κίνδυνο τραυματισμού) δεν είναι αβλαβές ακετυλο-ΟοΑ που εμπλέκεται στην περαιτέρω παροχή ιστών με ενέργεια αλλά γαλακτικό οξύ, η συσσώρευση των οποίων οδηγεί σε πόνο και μειωμένες μυϊκές ίνες. Έτσι, ο σχηματισμός γαλακτικού οξέος στους μύες αποτελεί μέρος του έργου του συστήματος ασφαλείας, το οποίο επιτρέπει την αποφυγή της υπερβολικής μυϊκής βλάβης υπό υψηλά φορτία.

Μερικές φορές πιστεύεται ότι είναι το γαλακτικό οξύ που είναι υπεύθυνο για τον προ-στρες-απότομο πόνο των μυών που συμβαίνει την ημέρα μετά από μια σκληρή προπόνηση ή εργασία. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια - η δύναμη σύσφιξης είναι το αποτέλεσμα των μικροτραυμάτων στους μυς. Και το αυξημένο γαλακτικό οξύ εκδηλώνεται ως χαρακτηριστική αίσθηση καψίματος στους μυς εργασίας. Εμφανίζεται κατά τη στιγμή της άσκησης, και όχι μετά την προπόνηση. Ο εξαφανισμένος πόνος μετά την διακοπή της εργασίας είναι ένα σήμα για την απομάκρυνση του γαλακτικού οξέος από τους μυς. Επομένως, η ερώτηση "πώς να αφαιρέσετε το γαλακτικό οξύ από τους μύες;" Δεν έχει νόημα - εμφανίζεται ήδη από μόνος του σχεδόν αμέσως - σε μισό λεπτό-λεπτό.

Πρόσθετες λειτουργίες του γαλακτικού οξέος

Όπως αναφέρθηκε ήδη, το γαλακτικό οξύ αποτελεί μέρος ενός προστατευτικού μηχανισμού που εμποδίζει την υπερφόρτωση των μυών. Επιπλέον, το γαλακτικό οξύ προκαλεί αύξηση της ροής αίματος στους μύες και έτσι συμβάλλει στη βελτίωση της διατροφής τους, στην εξάλειψη επιβλαβών αποβλήτων και, κατά συνέπεια, στην ανάπτυξη.

Μακροπρόθεσμα, το γαλακτικό οξύ εμπλέκεται στη γλυκονεογένεση - αναπλήρωση των αποθεμάτων γλυκογόνου στο σώμα (έως 75% του γαλακτικού οξέος επιστρέφεται στο γλυκογόνο).

Και τέλος, υπάρχουν μελέτες στις οποίες έχει βρεθεί ότι η αύξηση της ποσότητας γαλακτικού οξέος διεγείρει τα κύτταρα που παράγουν την κύρια αναβολική ορμόνη τεστοστερόνη. Είναι πιθανό να αμφισβητηθεί ότι η εισαγωγή γαλακτικού οξέος από έξω θα αυξήσει την έκκριση τεστοστερόνης ή ότι η επίδραση της συμπληρωματικής πρόσληψης γαλακτικού οξέος θα περιοριστεί μόνο από θετικό παράγοντα. Αλλά, στην ουσία, είναι από καιρό γνωστό ότι η ενεργή άσκηση προκαλεί αύξηση της παραγωγής τεστοστερόνης. Στην περίπτωση αυτή, βλέπουμε μόνο την αποκάλυψη μιας από τις πτυχές αυτού του φαινομένου.

Συμπέρασμα. Έτσι, η αύξηση της περιεκτικότητας σε γαλακτικό οξύ στους μύες συμβαίνει ως αποτέλεσμα των έντονων βαριών φορτίων («αναερόβια φορτία»), οδηγεί σε οδυνηρές αισθήσεις και μειώνει την απόδοση. Αυτό εξοικονομεί το σώμα από την υπερφόρτωση και χρησιμεύει επίσης ως ένας σημαντικός παράγοντας που επιτρέπει την υποκειμενική αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας της εκπαίδευσης. Το γαλακτικό οξύ απομακρύνεται πολύ γρήγορα από τους μύες - αυτή η διαδικασία μπορεί να επηρεαστεί μόνο από ένα αναποδιά, την ενεργό ανάπαυση και την αύξηση της συνολικής αντοχής του σώματος στο άγχος κατά τη διάρκεια των συστηματικών ασκήσεων. Το γαλακτικό οξύ δεν είναι τόσο πολύ κακό όσο βοηθά στην ανάπτυξη των μυών, συμπεριλαμβανομένης της έμμεσης, με την τόνωση της παραγωγής τεστοστερόνης.

http://befirst.info/articles/zdorove/medicina/molochnaja_kislota_v_myshcah

Τύπος γαλακτικού οξέος

Ορισμός και τύπος γαλακτικού οξέος

Υπό κανονικές συνθήκες είναι ένας άχρωμος κρύσταλλος. Είναι έντονα υγροσκοπικό, ως αποτέλεσμα του οποίου χρησιμοποιείται συχνότερα με τη μορφή συμπυκνωμένων υδατικών διαλυμάτων, τα οποία είναι άχρωμα, άοσμο υγρά.

Το γαλακτικό οξύ είναι διαλυτό στο νερό και την αιθανόλη, ελάχιστα σε βενζόλιο, χλωροφόρμιο και άλλους αλογονοϋδρογονάνθρακες. Δημιουργείται από γαλακτική ζύμωση ζαχαρωδών ουσιών που προκαλείται από ειδικά βακτήρια. Περιέχονται σε γάλα, άλμη, λάχανο, ενσίρωμα.

Χημικός τύπος γαλακτικού οξέος

Χημικός τύπος γαλακτικού οξέος CH₃CH (OH) COOH ή C₃H₆Ο₃. Δείχνει ότι αυτό το μόριο περιέχει τρία άτομα άνθρακα (Ar - 12 amu), έξι άτομα υδρογόνου (Ar = 1 amu) και τρία άτομα οξυγόνου (Ar = 16 amu). m.). Ο χημικός τύπος μπορεί να υπολογίσει το μοριακό βάρος του γαλακτικού οξέος:

Διαρθρωτικός (γραφικός) τύπος γαλακτικού οξέος

Ο δομικός (γραφικός) τύπος γαλακτικού οξέος είναι πιο οπτικός. Δείχνει πώς τα άτομα συνδέονται μεταξύ τους μέσα στο μόριο (Σχήμα 1).

Το Σχ. 1. Γραφικός τύπος γαλακτικού οξέος.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-molochnoj-kisloty/

Γαλακτικό οξύ

Γαλακτικό οξύ (α-υδροξυπροπιονικό οξύ, 2-υδροξυπροπανοϊκό οξύ) - καρβοξυλικό οξύ που έχει τον τύπο CH₃CH (OH) COOH και είναι το τελικό προϊόν της αναερόβιας γλυκόλυσης και γλυκογονόλυσης.

Άνοιξε ο Karl Scheele το 1780. Το 1807, ο Jens Jacob Berzelius απομόνωσε το άλας ψευδαργύρου γαλακτικού οξέος από τους μυς. Στη συνέχεια, αυτό το οξύ βρέθηκε στους σπόρους των φυτών.

Το περιεχόμενο

Φυσικές ιδιότητες

Το γαλακτικό οξύ υπάρχει ως δύο οπτικά ισομερή και ένα ρακεμικό.

Για + ή - μορφές, το σημείο τήξης είναι 25-26 ° C. Για ένα ρακεμικό μίγμα, το σημείο τήξης είναι 18 ° C. Η μοριακή μάζα είναι 90.08 g / mol. Η πυκνότητα μιας ουσίας είναι ίση με 1,209 g / cm³.

[edit] Χημικές ιδιότητες

Τα άλατα και οι εστέρες του γαλακτικού οξέος ονομάζονται γαλακτικά. Για παράδειγμα γαλακτικό νάτριο:

[επεξεργασία] Παραγωγή

Το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της γαλακτικής ζύμωσης των ζαχαρούχων ουσιών (στο ξινόγαλα, κατά τη ζύμωση κρασιού και μπύρας) υπό τη δράση βακτηρίων γαλακτικού οξέος:

Ο άνθρωπος για βιομηχανικές ανάγκες λαμβάνει γαλακτικό οξύ με ενζυματική ζύμωση μελάσας, πατάτας κ.λπ., με επακόλουθο μετασχηματισμό του άλατος Ca ή Zn, συγκέντρωση και οξίνιση με θειικό οξύ Η₂Έτσι₄. υδρόλυση του λακτονιτριλίου.

Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται με τη μορφή του ρακεμικού μίγματος στην παρασκευή φαρμάκων, πλαστικοποιητών, με βαφή βαφής.

Δεδομένου ότι οι ατμοί γαλακτικού οξέος έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες, όπως οι σταφυλόκοκκοι και οι στρεπτόκοκκοι, χρησιμοποιείται για να εξασφαλίσει την βακτηριακή καθαρότητα των δωματίων θεραπείας και των χώρων νοσοκομείων. Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης ως καυτηρία.

Το γαλακτικό οξύ βελτιώνει τις οργανοληπτικές ιδιότητες των τροφίμων.

Το γαλακτικό οξύ περιλαμβάνεται επίσης στη σύνθεση μυκητοκτόνων παρασκευασμάτων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία υφασμάτων στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας.

Το γαλακτικό οξύ που εισέρχεται σε αντίδραση πολυσυμπύκνωσης σχηματίζει ένα πολυλακτίδιο. Πολυγαλακτίδια υψηλού μοριακού βάρους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή νηματίων όταν ράβονται σε χειρουργική επέμβαση.

[επεξεργασία] Ιατρική βιοχημεία

Το γαλακτικό οξύ είναι το τελικό προϊόν της αναερόβιας γλυκόλυσης και της γλυκογονόλυσης, χρησιμεύει επίσης ως υπόστρωμα για τη γλυκονεογένεση. Επιπλέον, μέρος του γαλακτικού οξέος από το αίμα απορροφάται από τον καρδιακό μυ, όπου χρησιμοποιείται ως ενεργό υλικό.

Στο αίμα ενός φυσιολογικού με ανάπαυση μυών, η περιεκτικότητα σε γαλακτικό οξύ κυμαίνεται από 9 έως 16 mg%. Με εντατική μυϊκή εργασία, η περιεκτικότητα σε γαλακτικό οξύ αυξάνεται δραματικά - 5 - 10 φορές σε σύγκριση με τον κανόνα.

Η περιεκτικότητα σε γαλακτικό οξύ στο αίμα μπορεί να είναι ένα πρόσθετο διαγνωστικό τεστ. Σε παθολογικές καταστάσεις που συνοδεύονται από αυξημένη μυϊκή συστολή (επιληψία, τετανία, τετάνου και άλλες σπασμωδικές καταστάσεις), κατά κανόνα, η συγκέντρωση γαλακτικού οξέος αυξάνεται. Αύξηση της περιεκτικότητας σε γαλακτικό οξύ στο αίμα παρατηρείται επίσης κατά την υποξία (καρδιακή ή πνευμονική ανεπάρκεια, αναιμία κλπ.), Κακοήθη νεοπλάσματα, στην οξεία ηπατίτιδα, στο τερματικό στάδιο της κίρρωσης του ήπατος και στην τοξικότητα.

Η αύξηση της συγκέντρωσης γαλακτικού οξέος στο αίμα οφείλεται κυρίως στην αύξηση του σχηματισμού του στους μυς και στη μείωση της ικανότητας του ήπατος να μετατρέπει το γαλακτικό οξύ σε γλυκόζη και γλυκογόνο.

Με την αποεπένδυση του σακχαρώδους διαβήτη στο αίμα, η συγκέντρωση του γαλακτικού οξέος επίσης αυξάνεται, γεγονός που είναι το αποτέλεσμα του αποκλεισμού του καταβολισμού του πυρουβικού οξέος και της αύξησης του λόγου NADH • N / NAD.

Κατά κανόνα, η αύξηση της συγκέντρωσης γαλακτικού οξέος στο αίμα συνοδεύεται από μείωση του αλκαλικού αποθέματος (βλέπε ισορροπία Οξύ-βάσης) και αύξηση της ποσότητας αμμωνίας NH₃ στο αίμα.

Το γαλακτικό οξύ είναι προϊόν του μεταβολισμού πολλών αναερόβιων μικροοργανισμών.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% ΒΕ% D1% 82% D0% Β0

Γαλακτικό οξύ Ιδιότητες και χρήση γαλακτικού οξέος

Ο κύριος στόχος των απωθητικών είναι να σκοτώσει τη μυρωδιά του γαλακτικού οξέος. Είναι το άρωμά της που κάνει τα κουνούπια και άλλα έντομα που αιματηθούν να ξέρουν ότι υπάρχει ένα εδώδιμο αντικείμενο μπροστά τους.

Δεν υπάρχει μυρωδιά, δεν υπάρχει ενδιαφέρον. Στο ανθρώπινο σώμα, το γαλακτικό οξύ είναι προϊόν διάσπασης της γλυκόζης, δηλαδή των σακχάρων. Η ένωση είναι κορεσμένη με το ήπαρ, τον εγκέφαλο, τον καρδιακό μυ.

Η απόρριψη του οξέος, όπως φαίνεται, δεν είναι δυνατή. Ως εκ τούτου, η διακοπή της οσμής είναι ο μόνος τρόπος για να προστατευθείτε από τους μύτες. Ποια είναι η γεύση του γαλακτικού οξέος και των άλλων ιδιοτήτων του, περιγράφουμε παρακάτω.

Ιδιότητες του γαλακτικού οξέος

Το γαλακτικό οξύ στο σώμα ονομάζεται κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν το πρόθεμα "κρέας" λείπει, τότε έχουμε το οξύ της ζύμωσης. Το τελευταίο βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Την ίδια στιγμή, η σύνθεση των ουσιών είναι η ίδια, μόνο η δομή είναι διαφορετική, δηλαδή, η διάταξη των ατόμων στα μόρια. Εδώ είναι τα γραφικά τους αρχεία:

Αποδεικνύεται ότι η ουσία έχει δύο ισομερή. Αυτό πρωτοανακαλύφθηκε από τον Johannes Wislitsenus. Αυτός είναι ένας Γερμανός χημικός που έζησε στα τέλη του 19ου και του 20ού αιώνα.

Επίσης μελέτησε τις φυσικές ιδιότητες των ισομερών και συνειδητοποίησε ότι μόνο η διάθλαση του φωτός δεν ταιριάζει.

Το επίπεδο της πόλωσης του φωτός του συνηθισμένου οξέος είναι δεξιόστροφα, και το κρέας και τα γαλακτοκομικά - ενάντια.

Η δομή και των δύο παραλλαγών του οξέος είναι κρυσταλλική. Οι μονάδες τήκονται στους 18 βαθμούς και βράζουν στους 53 βαθμούς Κελσίου. Η πίεση, ωστόσο, πρέπει να είναι περίπου 85 χιλιοστόμετρα υδραργύρου.

Ο τύπος του γαλακτικού οξέος εξασφαλίζει την υγροσκοπικότητα του. Με άλλα λόγια, οι κρύσταλλοι απορροφούν εύκολα το νερό, ακόμη και από την ατμόσφαιρα.

Ως εκ τούτου, η ουσία φθάνει στους καταναλωτές, κατά κανόνα, με τη μορφή λύσεων. Αυτά είναι άχρωμα υγρά παρόμοια με το σιρόπι, δηλαδή, ιξώδη.

Η μυρωδιά τους είναι μόλις αντιληπτή, ξινή. Είναι σε αυτόν που τα κουνούπια προσανατολίζονται. Είναι αυτή η μυρωδιά που προέρχεται από τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα και τις ανώμαλες εκκρίσεις στις γυναίκες.

Σε συμπυκνωμένη μορφή, είναι δυσάρεστο. Αλλά, η εξάτμιση από το ανθρώπινο σώμα είναι μικρή, σπάνια προκαλεί πρόβλημα.

Το γαλακτικό οξύ όχι μόνο απορροφά το νερό καλά, αλλά διαλύεται και σε αυτό. Η ένωση αναμειγνύεται εξίσου εύκολα με την αιθανόλη. Οι αλογονοάνθρακες, για παράδειγμα το βενζόλιο και το χλωροφόρμιο, διαλύονται με δυσκολία στο οξύ.

Οι χημικές ιδιότητες της σύνθεσης του γαλακτικού οξέος το επιτρέπουν να διασπαστεί σε μυρμηκικό οξύ και ακεταλδεΰδη. Η τελευταία έννοια αναφέρεται σε μια αλκοόλη χωρίς υδρογόνο.

Ένα άλλο οξύ που μπορεί να ληφθεί από γαλακτικό οξύ είναι ακρυλικό. Η αντίδραση της αφυδάτωσης οδηγεί σε αυτό, δηλαδή, η απώλεια υγρασίας.

Κατά συνέπεια, η ένωση πρέπει να εξατμιστεί. Εάν υπάρχει υδροβρώμιο όταν θερμαίνεται, σχηματίζεται 2-βρωμοπροπιονικό οξύ.

Παρουσία ανόργανων οξέων, η εστεροποίηση του γαλακτικού εστέρα, δηλ. Σχηματίζει εστέρες και αλκοόλες.

Στην περίπτωση της ηρωίνης του αντικειμένου, λαμβάνονται γραμμικοί πολυαιθέρες. Τυπικό για γαλακτικό οξύ και αλληλεπίδραση με αλκοόλες. Ταυτόχρονα, τα υδροξυ οξέα "γεννιούνται".

Ταυτοχρόνως περιέχουν ομάδες υδροξυλίου και καρβοξυλίου και φυσικά σε απόσταση μεταξύ τους.

Αν δεν είναι καθαρό γαλακτικό οξύ που αντιδρά με το αλκοόλ, αλλά το άλας του, θα ληφθεί αιθέρας. Θα αναφέρεται σε γαλακτικά.

Αυτή είναι η κοινή ονομασία για τα άλατα και τους εστέρες της ηρωίδας του αντικειμένου. Τυπικά για την ένωση των γαλακτοκομικών προϊόντων και την αντίδραση οξείδωσης.

Περνάει τόσο με καθαρό οξυγόνο όσο και με νιτρικό οξύ. Η παρουσία χαλκού ή σιδήρου απαιτείται ως καταλύτες.

Τα προϊόντα οξείδωσης είναι: μεθάνιο, οξικό, διβασικά οξέα, ακεταλδεΰδη και διοξείδιο του άνθρακα. Τώρα, ο χρόνος για να μάθετε τι είδους αντίδραση δίνει το ίδιο το γάλα.

Εκχύλιση με γαλακτικό οξύ

Το γαλακτικό οξύ στα προϊόντα ώθησε τους χημικούς να πάρουν την ουσία από αυτά.

Λαμβάνουν θέσεις γαλακτοπαραγωγής, προσθέτουν σε αυτά βακτήρια του γένους Thermobacterium cereale, αυξάνουν τη θερμοκρασία και περιμένουν τα αποτελέσματα.

Οι ομοιοπαθητικοί μικροοργανισμοί δρουν στους υδατάνθρακες. Σε διάφορα στάδια, δεν μετατρέπονται σε τίποτα παραπάνω από το γαλακτικό οξύ.

Η ανατροφοδότηση από τους βιομηχάνους είναι θετική όσον αφορά την απόκτηση του αντιδραστηρίου μέσω του ενδιάμεσου σταδίου πυροσταφυλικού οξέος. Δημιουργείται κατά τη διάρκεια της διάσπασης της γλυκόζης.

Είναι από αυτή την ένωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Όπως και το ανθρώπινο σώμα, οι χημικοί αποκαθιστούν το πυροσταφυλικό οξύ.

Για αυτό είναι αρκετό να προσθέσετε υδρογόνο, επειδή ο τύπος της πυροσταφυλικής ένωσης: - CH₃COCOOH.

Συχνά καταφεύγουν στη δουλειά με γλυκόζη, καθώς το νωπό γάλα είναι ακριβότερο. Ωστόσο, αν επιλεγεί βακτηριακή σύνθεση, παρακολουθούν στενά την οξύτητα του μέσου.

Τα βακτήρια δημητριακών είναι γαλακτικό οξύ. Ωστόσο, μια υπερβολική συγκέντρωση οξέος μειώνει την παραγωγικότητα των μικροοργανισμών. Η ζύμωση σταματά εν μέρει.

Η μάζα των σακχάρων παραμένει αμετάβλητη στο γαλακτικό οξύ. Κατά την κατάρτιση, οι χημικοί έχουν αναπτύξει ένα σχέδιο για την εξουδετέρωση μόνιμα της υπερβολικής οξύτητας του περιβάλλοντος, προκειμένου τα σιτηρά να εργαστούν σε ευνοϊκές συνθήκες.

Χρήση γαλακτικού οξέος

Η ικανότητα της ένωσης να απορροφά το νερό βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος. Τα κονδύλια με γαλακτικό οξύ μπορούν να βρεθούν στα φαρμακεία και τα καταστήματα καλλυντικών.

Βασικά, είναι κρέμα και ορός. Διαχωρίστε ξεχωριστά το ξεφλούδισμα για το πρόσωπο. Γαλακτικό οξύ εισάγεται σε αυτά για να διασπάσει τους δεσμούς πρωτεϊνών. Κρατούν κεκαθαρμένα, δηλαδή νεκρά κύτταρα στην επιφάνεια του δέρματος.

Ο διαχωρισμός των πρωτεϊνών οδηγεί στην αποσύνθεση του ανώτερου στρώματος της επιδερμίδας. Ως αποτέλεσμα, η επιδερμίδα βελτιώνεται, οι ατέλειες εξαντλούνται, τα εξαρτήματα αρχίζουν να αναπνέουν.

Το ξεφλούδισμα του γαλακτικού οξέος είναι πιθανό λόγω της υπαγωγής του σε άλφα υδρογονάνθρακες. Ονομάζονται επίσης οξέα φρούτων.

Αυτό οφείλεται στη φυσική εξάρθρωση των ουσιών. Βρίσκονται σε μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια, λεμόνια. Όλα τα άλφα-υδροξυ οξέα μπορούν να διασπάσουν δεσμούς πρωτεϊνών.

Η εξάλειψη των νεκρών κυττάρων "πλένει" τις μαύρες κουκίδες. Το δημοφιλές είναι επίσης το γαλακτικό οξύ για την ακμή.

Το εργαλείο είναι αποτελεσματικό στο στάδιο της επούλωσής τους, εξαλείφει τα υπολειπόμενα αποτελέσματα. Απαλλαγείτε από τη βοήθεια του αντιδραστηρίου από τις κηλίδες χρωστικών ουσιών. Εάν δεν εμφανίζονται πλήρως, είναι σημαντικά ελαφρύτερα.

Στα καλλυντικά ηλικίας, η γαλακτοκομική ένωση χρησιμοποιείται για την τόνωση της σύνθεσης κολλαγόνου.

Το ερεθιστικό αποτέλεσμα του αντιδραστηρίου ελαφρώς «συγκλονίζει» τα κύτταρα, αναγκάζοντάς τους να γίνουν πιο δραστήριοι, να δουλεύουν όπως παλιά.

Ταυτόχρονα, το οξύ δρα ως αντιμικροβιακός παράγοντας. Δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι το αντιδραστήριο περιέχεται στην λιπαντική επιφάνεια του δέρματος.

Τα περισσότερα παθογόνα βακτήρια φοβούνται το όξινο περιβάλλον, πεθαίνουν στην προσέγγιση των ανθρώπινων ιστών.

Το αντιμικροβιακό αποτέλεσμα και η ικανότητα ρύθμισης του Ph κατέστησε την ηρωίδα του άρθρου ως μέρος των πεδίων της φαρμακευτικής και της υγιεινής.

Έτσι, το αντιδραστήριο προστίθεται στις επενδύσεις για γυναικεία εσώρουχα. Η χρήση τους μειώνει τον κίνδυνο της παροιμιώδους τσίχλας, σε ανοικτή ή λανθάνουσα μορφή, περισσότερο από το ήμισυ του ασθενέστερου φύλου να υποφέρει.

Δεν εκπλήσσει, γνωρίζετε το γαλακτικό οξύ στο φαρμακείο. Η ένωση είναι μέρος πολλών φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων φαρμάκων για την υγεία των γυναικών.

Όπως και πολλά οξέα, το γαλακτικό έχει συντηρητικές ιδιότητες. Εν μέρει, σχετίζονται με αντιμικροβιακή δράση.

Το αντιδραστήριο δεν επιτρέπει στα βακτήρια να πολλαπλασιάζονται σε βάζα με ζωοτροφές. Άλλα οξέα χρησιμοποιούνται ως ανθρώπινα συντηρητικά.

Από την άλλη πλευρά, ο κορεσμός του διαλύματος συμπίπτει επαρκώς για τη διατήρηση των προϊόντων. Αυτό είναι 0,1%.

Τιμή γαλακτικού οξέος

Είναι πολύ πιο κερδοφόρο να αγοράζετε γαλακτικό οξύ χύδην από το να το αγοράζετε σε φάρμακα ή κρέμες. Για ένα λίτρο 80% λύση, οι βιομήχανοι ζητούν από 100 ρούβλια σε 150 ρούβλια.

Αυτή είναι η τιμή του φαγητού, δηλαδή η καθαρισμένη ένωση. Στο μολυσμένο βλέμμα είναι ελαφρώς κιτρινωπό.

Τώρα περάστε από το τελικό προϊόν. Για μάσκα ενζύμου 200 ml με γαλακτικό οξύ, δίνετε τουλάχιστον 600 ρούβλια.

Η κύρια τιμή είναι 1000 και υψηλότερη. 150 ml κρέμα συχνά κοστίζει 1200-1700 ρούβλια. Για μια λεύκανση σύμπλεγμα 4 κεφαλαίων, και καθόλου, θα πληρώσετε, κατά μέσο όρο, 3000-5000 ρούβλια.

Σημειώστε ότι τα καλλυντικά για την απολέπιση είναι κυρίως παραγγελθέντα από την Κίνα, την Ταϊλάνδη και την Ιαπωνία, όπου το λευκό δέρμα είναι ένα σημάδι πλούτου, η δυνατότητα να μην είναι στον ήλιο, να μην εργάζεται στα χωράφια.

Εγχώριες και ευρωπαϊκές ελαφριές κρέμες λίγο, προκαλεί κριτική στην αποτελεσματικότητά τους. Παρεμπιπτόντως, για τις ανατροφοδοτήσεις των καταναλωτών, ας τους φέρουμε το επόμενο κεφάλαιο.

Ανασκοπήσεις γαλακτικού οξέος

Όπως οι φλούδες, το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται όχι μόνο για το πρόσωπο. Χιλιάδες θετικές κριτικές αφορούν τον καθαρισμό των ποδιών, ιδιαίτερα τα τακούνια.

Βάζουν τη λοσιόν με διάλυμα του αντιδραστηρίου. «Το κάνετε, και για μια εβδομάδα, ενάμισι χρόνο, ξεχνάτε για τη φροντίδα της φτέρνας», γράφει η Αυτού Μεγαλειότητα.

Η Ekaterina από το Novosibirsk επανέλαβε: "Είναι φθηνό και όχι οδυνηρό και η διαδικασία είναι απλή."

Οι αναλύσεις απολέπισης σαλόνι, κατά κανόνα, συνδέονται με τις εντυπώσεις του πλοιάρχου. Επιβάλλοντας ένα αποτύπωμα στα συναισθήματα της διαδικασίας, παρεμβαίνει στην αντικειμενική αντίληψη.

Ως εκ τούτου, δίνουμε παραδείγματα ανατροφοδότησης από εκείνους που πραγματοποίησαν ξεφλούδισμα στο σπίτι. Έτσι, η Slivka μοιράζεται: "Μια καλή διαδικασία και η τιμή με κάνει ευτυχισμένο, μόνο τώρα είναι ενοχλητικό ότι δεν μπορείτε να το κάνετε στην ζεστή εποχή".

Emilenko Από Omsk προσθέτει: - "Οι δυσάρεστες αισθήσεις της καύσης, και είναι τρομακτικό να ασχοληθεί με το οξύ. Παρ 'όλα αυτά, το αποτέλεσμα ικανοποιείται. Το δέρμα έγινε ροζ, καθαρό και λεία. "

Προσδιορίστε ότι κατά τους ηλιόλουστους μήνες, το peeling απαγορεύεται επειδή ερεθίζει το δέρμα. Επιβάλλονται οι επιβλαβείς επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας, οι οποίες μαζί μπορούν να οδηγήσουν σε επιπλοκές, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του δέρματος.

Ενώ μερικά είναι τα προϊόντα που λερώνουν με το γαλακτικό οξύ στο σώμα, άλλα προσπαθούν να αφαιρέσουν το αντιδραστήριο από αυτό. Έχει ήδη ειπωθεί ότι η ηρωΐνη του αντικειμένου είναι προϊόν της ανεκτικής γλυκόλυσης.

Το επίπεδο του γαλακτικού οξέος στο αίμα λέει στους γιατρούς για την υγεία του σώματος στο σύνολό του και των αθλητικών εκπαιδευτών για την επιτυχία της εκπαίδευσης.

Τι μπορεί να πει η ηρωίδα του μυϊκού άρθρου; Αυτό το τεύχος θα αφιερώσει το τελευταίο κεφάλαιο.

Λακτικό οξύ στους μυς

Δεν είναι μυστικό ότι η σωματική άσκηση όχι μόνο καίει λίπη, αλλά και καταναλώνει υδατάνθρακες, δηλαδή ζάχαρη. Μέρος της γλυκόζης είναι στους μυς.

Όσο πιο ενεργή είναι η προπόνηση, τόσο περισσότερη ζάχαρη γίνεται στο γαλακτικό οξύ. Διαιρείται σε γαλακτικό και υδρογόνο.

Το τελευταίο εμποδίζει τη μετάδοση ηλεκτρικών σημάτων στα νεύρα. Εν τω μεταξύ, αυτά τα σήματα είναι υπεύθυνα για τη συστολή μυών.

Με τη συσσώρευση υδρογόνου, αποδυναμώνουν. Την ίδια στιγμή, οι ενεργειακές αντιδράσεις επιβραδύνουν.

Υπάρχει ένα μπλοκάρισμα οξυγόνου στον ιστό, και χωρίς αυτό, η πλήρης μυϊκή εργασία είναι αδύνατη. Σε γενικές γραμμές, το σώμα πνίγει.

Τα συσσωρευμένα ιόντα υδρογόνου αποκλείουν τον μυ. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο, κατά καιρούς, δεν μπορεί καν να κινηθεί.

Στην περίπτωση του επαγγελματικού αθλητισμού, χτυπά το πρόγραμμα εκπαίδευσης. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να φορτώσετε τον αθλητή στο μέγιστο, αλλά όχι πέρα ​​από το μέτρο.

Εάν η εκπαίδευση οδήγησε σε πόνο, τίθεται το ερώτημα πώς να αφαιρέσετε το γαλακτικό οξύ.

Η απάντηση έγκειται στο στόχο - να αυξηθεί η ροή του αίματος. Μόνο μπορεί να πλύνει τα ιόντα υδρογόνου από τους ιστούς. Η κυκλοφορία του αίματος συμβάλλει στη θερμότητα.

Ως εκ τούτου, συνιστάται ένα ταξίδι στη σάουνα. Χρειαζόμαστε διάφορες προσεγγίσεις. Το πρώτο είναι ένα διάλειμμα δέκα λεπτών με διάλειμμα 5 λεπτών.

Στη συνέχεια, θα πάμε για 20 λεπτά με ένα διάλειμμα 3. Σε γενικές γραμμές, μια επίσκεψη στο ατμόλουτρο δεν πρέπει να υπερβαίνει τη μία ώρα. Αυτό συμβαίνει στην περίπτωση της ισχυρής στασιμότητας του γαλακτικού οξέος στους μυς.

Πώς να αφαιρέσετε το οξύ χωρίς να ταξιδέψετε στο μπάνιο; Περιορίστε τον εαυτό σας σε ένα ζεστό μπάνιο. Είναι σημαντικό η περιοχή της καρδιάς να παραμείνει έξω από το νερό. Το φορτίο σε έναν ανθρώπινο κινητήρα μπορεί να ξεπεράσει την κλίμακα.

Η πρώτη προσέγγιση, όπως στη σάουνα - 10 λεπτά. Κατόπιν χύστε το κρύο νερό και αφήστε το μπάνιο για 5 λεπτά.

Το επόμενο στάδιο είναι να προσθέσετε βραστό νερό και να ξαπλώσετε για άλλα 20 λεπτά. Οι κύκλοι πρέπει να είναι 4-5. Απαιτεί τελικό τρίψιμο με μια πετσέτα μέχρι το δέρμα να γίνει κόκκινο.

Εκτός από το αίμα, "το νερό μπορεί να πλύνει τους μυς. Αντί του ατμού, μπορείτε να καταφύγετε σε πόσιμο νερό.

Ιδιαίτερα σημαντική την πρώτη μέρα μετά την άσκηση. Η καλύτερη επιλογή δεν είναι καν το νερό, αλλά το πράσινο τσάι. Είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.

Ωστόσο, η πίεση μπορεί να αυξηθεί από το ποτό. Είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε το επίπεδό του και, αν μη τι άλλο, να πάτε στο νερό.

Ιδανικός συνδυασμός θερμικής μεθόδου και βαριάς κατανάλωσης αλκοόλ. Αυτό θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε το γαλακτικό οξύ όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να επιστρέψετε σε μια πλήρη ζωή χωρίς πόνο, με ελεύθερη κίνηση.

http://tvoi-uvelirr.ru/molochnaya-kislota-svojstva-i-primenenie-molochnoj-kisloty/

Το γαλακτικό οξύ είναι ο φίλος σου, ανεξάρτητα από το τι λέει ένας εκπαιδευτής γυμναστικής.

Το γαλακτικό οξύ δεν "οξύνει" τους μυς, αλλά αυξάνει την αντοχή και προστατεύει τον εγκέφαλο.

Τι είναι το γαλακτικό οξύ και το γαλακτικό

Το σώμα μας χρειάζεται συνεχώς ενέργεια για να λειτουργήσει τα όργανα και να μειώσει τους μυς. Με τα τρόφιμα, οι υδατάνθρακες απορροφούνται. Στο έντερο, αναλύονται στη γλυκόζη, η οποία εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και μεταφέρεται στα κύτταρα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των μυϊκών κυττάρων.

Στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων εμφανίζεται γλυκόλυση - η οξείδωση της γλυκόζης σε πυροσταφυλικό (πυροσταφυλικό οξύ) με το σχηματισμό ΑΤΡ (τριφωσφορική αδενοσίνη, το κύριο καύσιμο του σώματος). Στη συνέχεια, λόγω του ενζύμου γαλακτικής αφυδρογονάσης, το πυροσταφυλικό αποκαθίσταται στο γαλακτικό οξύ, το οποίο αμέσως χάνει το ιόν υδρογόνου, μπορεί να συνδέει ιόντα νατρίου (Na +) ή κάλιο (K +) και μετατρέπεται σε άλας γαλακτικού οξέος - γαλακτικού.

Τύπος γαλακτικού οξέος και γαλακτικού οξέος

Όπως μπορείτε να δείτε, το γαλακτικό οξύ και το γαλακτικό δεν είναι το ίδιο πράγμα. Συσσωρεύεται στους μυς, εμφανίζεται και μεταποιείται γαλακτικό. Επομένως, η συζήτηση για το γαλακτικό οξύ στους μυς είναι λανθασμένη.

Μέχρι το 1970, το γαλακτικό οξύ θεωρήθηκε ως υποπροϊόν που εμφανίζεται στους μύες που λειτουργούν λόγω έλλειψης οξυγόνου. Ωστόσο, οι μελέτες των τελευταίων δεκαετιών έχουν αντικρούσει αυτή τη δήλωση. Για παράδειγμα, ο Matthew J. Rogatzki το 2015 διαπίστωσε ότι το Lactate είναι ότι η γλυκόλυση τελειώνει πάντα στο σχηματισμό γαλακτικού.

Λέει επίσης Τι κάνει η γλυκόλυση; Ο Γιώργος Α. Μπρουκς του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, ο οποίος έχει σπουδάσει γαλακτικό οξύ για περισσότερα από 30 χρόνια. Η συσσώρευση γαλακτικού οξέος παρουσιάζει μόνο μια ισορροπία μεταξύ της παραγωγής και της εξάλειψής του και δεν σχετίζεται με τον αερόβιο ή αναερόβιο μεταβολισμό.

Το γαλακτικό σχηματίζεται πάντα κατά τη διάρκεια της γλυκόλυσης, ανεξάρτητα από την παρουσία ή την έλλειψη οξυγόνου. Παράγεται ακόμη και σε ηρεμία.

Γιατί πολλοί άνθρωποι δεν αγαπούν το γαλακτικό οξύ

Μύθος 1. Το γαλακτικό οξύ προκαλεί πόνο στους μυς.

Αυτός ο μύθος έχει αμφισβητηθεί εδώ και καιρό, αλλά ορισμένοι εκπαιδευτές γυμναστικής εξακολουθούν να κατηγορούν το γαλακτικό για προδιάθεση ή καθυστερημένο μυϊκό πόνο. Στην πραγματικότητα, το επίπεδο του γαλακτικού μειώνεται σημαντικά μετά από λίγα λεπτά μετά το τέλος του φορτίου και επιστρέφει πλήρως στο φυσιολογικό περίπου μία ώρα μετά την προπόνηση.

Έτσι, το γαλακτικό δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να προκαλέσει μυϊκό πόνο εντός 24-72 ωρών μετά την άσκηση. Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με τους μηχανισμούς που κάνουν τους μύες σας να πονάνε μετά από μια άσκηση σε αυτό το άρθρο.

Μύθος 2. Το γαλακτικό οξύ «οξύνει» τους μυς και προκαλεί κόπωση.

Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι τα επίπεδα γαλακτικού αίματος επηρεάζουν τη μυϊκή λειτουργία. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, δεν είναι ευθύνη του γαλακτικού οξέος, αλλά τα ιόντα υδρογόνου, τα οποία αυξάνουν την οξύτητα των ιστών. Όταν η ισορροπία του pH μετατοπίζεται στην όξινη πλευρά, εμφανίζεται όξυνση. Υπάρχουν πολλές μελέτες που αποδεικνύουν ότι η οξέωση έχει αρνητική επίδραση στη συστολή των μυών.

Το επιστημονικό άρθρο Βιοχημεία της μεταβολικής οξέωσης που προκαλείται από την άσκηση "Βιοχημεία της μεταβολικής οξέωσης που προκαλείται από την άσκηση" του Robert Robergs (Robert A. Robergs) δηλώνει ότι τα ιόντα υδρογόνου απελευθερώνονται κάθε φορά που η ΑΤΡ διασπάται σε ΑϋΡ (διφωσφορική αδενοσίνη) και ανόργανο φωσφορικό με απελευθέρωση ενέργειας.

Όταν εργάζεστε με μέτρια ένταση, τα ιόντα υδρογόνου χρησιμοποιούνται από μιτοχόνδρια για οξειδωτική φωσφορυλίωση (μείωση της ΑΤΡ από ΑϋΡ). Όταν η ένταση της άσκησης και η ανάγκη του σώματος για την αύξηση της ενέργειας, η ανάκτηση του ΑΤΡ συμβαίνει κυρίως λόγω των γλυκολυτικών και των φωσφογενών συστημάτων. Αυτό προκαλεί αυξημένη απελευθέρωση πρωτονίων και, ως εκ τούτου, οξέωση.

Σε τέτοιες συνθήκες, η παραγωγή γαλακτικού αυξάνει για την προστασία του σώματος από τη συσσώρευση πυροσταφυλικού οξέος και την παροχή ΝΑϋ + που απαιτείται για τη δεύτερη φάση της γλυκόλυσης. Ο Robergs πρότεινε ότι το γαλακτικό βοηθά στην αντιμετώπιση της οξέωσης, καθώς μπορεί να μεταφέρει ιόντα υδρογόνου από το κύτταρο. Έτσι, χωρίς αυξημένη παραγωγή γαλακτικού οξέος, η οξέωση και η μυϊκή κόπωση θα είχαν φτάσει πολύ πιο γρήγορα.

Το Lactate δεν είναι υπεύθυνο για το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια μιας έντονης προπόνησης οι μύες σας κουράζονται. Η κόπωση προκαλεί οξέωση - συσσώρευση ιόντων υδρογόνου και μετατόπιση του pH του σώματος στην όξινη πλευρά. Το Lactate, αντίθετα, βοηθά στην αντιμετώπιση της οξέωσης.

Πώς το γαλακτικό είναι καλό για υγεία και φυσική κατάσταση

Το γαλακτικό είναι μια πηγή ενέργειας.

Στη δεκαετία του 1980 και του '90, ο Γιώργος Brooks απέδειξε ότι το γαλακτικό μεταφέρεται από τα μυϊκά κύτταρα στο αίμα και μεταφέρεται στο ήπαρ, όπου μειώνεται σε γλυκόζη στον κύκλο Corey. Μετά από αυτό, η γλυκόζη μεταφέρεται και πάλι με αίμα στους εργαζόμενους μύες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ενέργειας και να αποθηκευτεί υπό τη μορφή γλυκογόνου.

Επιπλέον, ακόμη και οι μύες μπορούν να χρησιμοποιήσουν γαλακτικό ως καύσιμο. Το 1999, ο Brooks διαπίστωσε ότι η κατάρτιση αντοχής μειώνει το γαλακτικό αίμα, ακόμη και όταν τα κύτταρα συνεχίζουν να τα παράγουν στο ίδιο ποσό. Το 2000, ανακάλυψε ότι ο αριθμός των μορίων φορέα γαλακτικού, τα οποία μετακινούν τα γαλακτικά γρήγορα από το κυτταρόπλασμα του κυττάρου στα μιτοχόνδρια, αυξάνει στους αθλητές αντοχής.

Σε περαιτέρω πειράματα, οι επιστήμονες βρήκαν μέσα στα μιτοχόνδρια όχι μόνο φορείς πρωτεϊνών, αλλά και γαλακτικό ένζυμο αφυδρογονάση, που ενεργοποιεί τη μετατροπή του γαλακτικού σε ενέργεια.

Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το γαλακτικό προϊόν μεταφέρεται στα μιτοχόνδρια και καίγεται εκεί με τη συμμετοχή του οξυγόνου για την παραγωγή ενέργειας.

Το γαλακτικό είναι μια πηγή ενέργειας για τους μυς. Στο ήπαρ, αποκαθίσταται στη γλυκόζη, η οποία στη συνέχεια επαναχρησιμοποιείται από τους μύες ή αποθηκεύεται σε αυτά με τη μορφή γλυκογόνου. Επιπλέον, το γαλακτικό μπορεί να καεί άμεσα στους μυς για παραγωγή ενέργειας.

Το γαλακτικό αυξάνει την αντοχή

Το γαλακτικό γάλα συμβάλλει στην αύξηση της κατανάλωσης οξυγόνου, η οποία επίσης έχει θετική επίδραση στην αντοχή. Η μελέτη του Lactate, όχι της γλυκόζης, ρυθμίζει τα μιτοχονδριακά μυαλοχόνδρια οξυγόνα που προκαλούν τον εγκέφαλο των αρουραίων. Το 2006 έδειξε ότι το γαλακτικό, σε αντίθεση με τη γλυκόζη, αυξάνει την ποσότητα οξυγόνου που καταναλώνουν τα μιτοχόνδρια, γεγονός που τους επιτρέπει να παράγουν περισσότερη ενέργεια.

Το 2014 κατέστη σαφής η επίδραση του γαλακτικού οξέος στην έκφραση των ενδιάμεσων μεταβολιτών και στη μιτοχονδριακή βιογένεση στις καρδιακές αρτηρίες (864,5), που το γαλακτικό μειώνει την ανταπόκριση στο στρες και αυξάνει την παραγωγή γονιδίων που εμπλέκονται στη δημιουργία νέων μιτοχονδρίων.

Το γαλακτικό αυξάνει την ποσότητα του οξυγόνου που καταναλώνεται, έτσι ώστε το σώμα σας να μπορεί να μεταφέρει φορτία μακρύτερα.

Το γαλακτικό προστατεύει τον εγκέφαλο

Το γαλακτικό προλαμβάνει τη διεγερτοτοξικότητα που προκαλείται από το L-γλουταμικό. Αυτή είναι μια παθολογική κατάσταση στην οποία, λόγω της υπερβολικής δραστηριότητας των νευρώνων, τα μιτοχόνδρια και οι μεμβράνες τους είναι κατεστραμμένα και το κύτταρο πεθαίνει. Η δερματοτοξικότητα μπορεί να προκαλέσει σκλήρυνση κατά πλάκας, εγκεφαλικό επεισόδιο, ασθένεια Alzheimer και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με βλάβη στον νευρικό ιστό.

Η μελέτη Modulate Lactate 2013 των πρωτογενών νευρώνων του φλοιού μέσα από τη μεσολάβηση υποδοχέα 2013 έχει αποδείξει ότι το γαλακτικό ρυθμίζει τη νευρωνική δραστηριότητα προστατεύοντας τον εγκέφαλο από τη διεγερτική τοξικότητα.

Επιπλέον, το γαλακτικό παρέχει στον εγκέφαλο μια εναλλακτική πηγή ενέργειας όταν η γλυκόζη δεν είναι αρκετή. Την ίδια χρονιά, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το Lactate διατηρεί τον νευρωνικό μεταβολισμό και την ακόλουθη προηγούμενη υποτροπιάζουσα υπογλυκαιμία. ότι μια ελαφρά αύξηση στην κυκλοφορία του γαλακτικού επιτρέπει στον εγκέφαλο να λειτουργεί κανονικά υπό συνθήκες υπογλυκαιμίας.

Επιπλέον, η μελέτη Lactate καλύπτει αποτελεσματικά τις ενεργειακές απαιτήσεις κατά τη διάρκεια των νευρωνικών ιπποκάμπου φετών. 2011 έδειξε ότι η γλυκόζη δεν είναι αρκετή για να παρέχει ενέργεια κατά την έντονη δραστηριότητα των συνάψεων και το γαλακτικό μπορεί να είναι μια αποτελεσματική πηγή ενέργειας που υποστηρίζει και ενισχύει τον μεταβολισμό του εγκεφάλου.

Και τέλος, η μεσολαβούμενη από το Lactate μελέτη γλοίας-νευρωνικής σηματοδότησης στον εγκέφαλο των θηλαστικών. Το 2014 έχει αποδείξει ότι το γαλακτικό αυξάνει την ποσότητα νορεπινεφρίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που είναι απαραίτητος για την παροχή αίματος και τη συγκέντρωση στον εγκέφαλο.

Το γαλακτικό προστατεύει τον εγκέφαλο από τη διεγερτοτοξικότητα, χρησιμεύει ως πηγή ενέργειας και βελτιώνει τη συγκέντρωση.

Το γαλακτικό προάγει την ανάπτυξη των μυών

Το γαλακτικό δημιουργεί καλές συνθήκες για την ανάπτυξη των μυών. Μελέτη Μικτά σήματα σύνθεσης γαλακτικού και καφεΐνης για μυϊκή υπερτροφία. 2015 απέδειξε ότι η προσθήκη καφεΐνης και γαλακτικού αυξάνει την ανάπτυξη μυών ακόμη και κατά τη διάρκεια ασκήσεων χαμηλής έντασης, ενεργοποιώντας βλαστικά κύτταρα και αναβολικά σήματα: αυξάνοντας την έκφραση της μυογενίνης και της φολλιστάνης.

Πάνω από 20 χρόνια πριν, οι επιστήμονες ανακάλυψαν τα στοιχεία ενός μηχανισμού με μεσολάβηση του cAMP. ότι μετά την εισαγωγή του γαλακτικού οξέος και την άσκηση (κολύμβηση) σε αρσενικά ποντίκια, η ποσότητα τεστοστερόνης στο πλάσμα αίματος αυξάνεται. Επιπλέον, η ποσότητα της ωχρινοτρόπου ορμόνης αυξάνεται, η οποία επίσης συμβάλλει στην έκκριση της τεστοστερόνης. Και αυτό, με τη σειρά του, έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη των μυών.

Το γαλακτικό αυξάνει την έκκριση των ορμονών που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη των μυών.

http://lifehacker.ru/molochnaya-kislota-laktat/

Γιατί συσσωρεύεται γαλακτικό οξύ στους μυς; Μέσα καθαρισμού από μεταβολίτες

Ας μάθουμε τι είναι το γαλακτικό οξύ και γιατί σχηματίζεται στους μυς. Ας μελετήσουμε τις αλήθειες και τους μύθους για τα μέσα για να απαλλαγούμε από αυτό το προϊόν της φυσιολογικής κυτταρικής αναπνοής που είναι απαραίτητη για την άμεση παραγωγή ενέργειας.

Τι είναι το γαλακτικό οξύ

Το γαλακτικό οξύ είναι προϊόν του μεταβολισμού, ο σχηματισμός του οποίου σχετίζεται με το έργο των μυών χωρίς την παρουσία οξυγόνου (αναερόβιο).

Αυτό το οξύ ονομάζεται επίσης "καρβοξυλικό", δηλ. μια ένωση που περιέχει μια "καρβοξυλική ομάδα", δηλαδή, -COOH. Αυτή η ένωση είναι σημαντική επειδή είναι ο "τελικός αποδέκτης" στην αλυσίδα μεταφοράς ηλεκτρονίων.

Αναπνοή κυττάρων για ενέργεια

Για την ενέργεια, το κύτταρο "αναπνέει" και η αναπνοή αυτή στοχεύει στο σχηματισμό μορίων ενέργειας (ATP ή τριφωσφορικής αδενοσίνης), με τα οποία το κύτταρο μπορεί να εκτελέσει όλες τις διαδικασίες που απαιτούν ενέργεια.

Διαφορές μεταξύ αερόβιας και αναερόβιας κυτταρικής αναπνοής

Τα κύτταρα μας χρησιμοποιούν δύο τύπους αναπνοής: αερόβια και αναερόβια.

• Η διαδικασία αερόβιας αναπνοής συμβαίνει με τη χρήση οξυγόνου. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό (CO₂ και Η₂Ο). Το οξυγόνο στην περίπτωση αυτή είναι ο "τελικός αποδέκτης" των ηλεκτρονίων.
• Η αναερόβια αναπνοή γίνεται χωρίς οξυγόνο και οδηγεί στο σχηματισμό γαλακτικού οξέος.

Στη φύση, υπάρχουν διάφοροι τύποι αναερόβιας αναπνοής, αλλά εμείς, οι άνθρωποι, χρησιμοποιούμε "αναερόβια γλυκόλυση" ή "γαλακτική ζύμωση". Αυτός ο τύπος αναερόβιας αναπνοής σας επιτρέπει να αποκτήσετε ενέργεια από τη γλυκόζη, αλλά οδηγεί στο σχηματισμό γαλακτικού οξέος, το οποίο χρησιμοποιείται για τη λήψη ηλεκτρονικών αποβλήτων για την αποφυγή προβλημάτων.

Όπως διαπιστώνουμε, αυτοί οι τύποι αναπνοής σχηματίζουν διάφορους μεταβολίτες, αλλά δεν είναι η μόνη διαφορά · η αποτελεσματικότητά τους διαφέρει επίσης: στην περίπτωση της γαλακτικής ζύμωσης (αναερόβια), σχηματίζονται 2 μόρια ΑΤΡ και το αερόβιο δίνει 38! Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο δεν μπορούμε να παραμείνουμε χωρίς οξυγόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Γαλακτικό οξύ ακόμα και σε ηρεμία

Γιατί τα κύτταρα εκτελούν αναερόβιες διαδικασίες ακόμη και με την παρουσία οξυγόνου;

Το γεγονός είναι ότι αυτός ο τύπος αναπνοής, που παράγει ATP, σας επιτρέπει να ικανοποιείτε άμεσα τις απαιτήσεις της ενέργειας, ενώ οι αερόβιες διαδικασίες χρειάζονται χρόνο.

Όταν φορτώνουμε τους μύες, η αναερόβια αναπνοή τείνει να αντισταθμίσει την έντονα αυξανόμενη ανάγκη για ενέργεια, σύμφωνα με τις αερόβιες διαδικασίες δεν εισέρχονται σε πλήρη ισχύ.

Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι οι μύες αποτελούνται από διαφορετικές ίνες:

• Οι λευκές ίνες, παρά την αρχική αδυναμία, αρχίζουν να λειτουργούν μόλις ξεκινήσετε την κίνηση, με άφθονη παραγωγή γαλακτικού οξέος.
• Οι κόκκινες ίνες που γειτνιάζουν με τις λευκές ίνες "αντιλαμβάνονται" μια αύξηση στη συγκέντρωση του γαλακτικού οξέος και αρχίζουν να ενεργοποιούν σταδιακά. Έτσι, το γαλακτικό οξύ διεγείρει τις αερόβιες διαδικασίες στους μυς.

Η παραγωγή γαλακτικού οξέος είναι προφανώς ανάλογη της έντασης της άσκησης.

Τι καθορίζει την ποσότητα του γαλακτικού οξέος

Αν και ο σχηματισμός γαλακτικού οξέος συμβαίνει ακόμη και σε κατάσταση ηρεμίας, υπάρχουν συνθήκες υπό τις οποίες η παραγωγή του αυξάνεται για να διεγείρει την αερόβια αναπνοή.

Η ποσότητα του αρχικώς συσσωρευμένου γαλακτικού οξέος εξαρτάται από δύο παράγοντες:

• αθλητική εκπαίδευση
• είδος δραστηριότητας

Φυσικά, όσο πιο έντονη είναι η άσκηση, τόσο περισσότερο γαλακτικό οξύ συσσωρεύεται.

Πώς να ελέγξετε την παραγωγή γαλακτικού οξέος

Αναερόβια αναπνοή μπορεί να εκπαιδευτεί. Αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο που μας επιτρέπει να διαχειριστούμε καλύτερα το "λειτουργικό μας αποθεματικό" του γαλακτοκομικού και αερόβιου μεταβολισμού.

Ονομάζουμε το λειτουργικό απόθεμα της ικανότητας του σώματός μας να ανταποκρίνεται σε ένα εξωτερικό ερέθισμα, το οποίο απαιτεί μια απάντηση (στην περίπτωση αυτή ενέργεια) πάνω από τον κανόνα.

Ένα ζωντανό παράδειγμα είναι η άσκηση που σχετίζεται με την άσκηση των μυών. Μετά από συνεχή εκπαίδευση στο γυμναστήριο, έχουμε τη δυνατότητα να αντέξουμε σε βαρύτερα φορτία.

Γιατί συσσωρεύεται πάρα πολύ γαλακτικό οξύ

Το επίπεδο του γαλακτικού οξέος αυξάνεται με τη σωματική άσκηση. Αλλά πώς; Υπάρχει ένα όριο πάνω από το οποίο γίνεται επικίνδυνο;

Εδώ η φυσιολογία μας έρχεται στη διάσωση. Η συσσώρευση γαλακτικού οξέος αντιστοιχεί σε αυτό που συνήθως ονομάζουμε κόπωση. Το γαλακτικό οξύ, το οποίο συσσωρεύεται στους μύες, οδηγεί σε μείωση του ρΗ και αναερόβιου κορεσμού.

Στην πράξη, όταν ένας αθλητής ασκεί μια άσκηση πολύ έντονα ή για πολύ καιρό, φτάνει σε ένα επίπεδο όπου δεν μπορεί πλέον να συστέλλει αποτελεσματικά τους μύες. Η κατάσταση αυτή καθορίζεται από τη συσσώρευση γαλακτικού οξέος.

Η μείωση του pH απενεργοποιεί τη λειτουργική συσκευή του κυτταρικού μεταβολισμού. Επιπλέον, τα κύτταρα με μακροχρόνια και εντατικά φορτία μετατοπίζουν το μεταβολισμό προς την αναερόβια, διότι παρά την παραγωγή ενός μικρότερου αριθμού ενεργειακών μορίων (μόνο 2 ATP), η ενέργεια παράγεται γρηγορότερα (αλλά όχι αρκετά!).

Γι 'αυτό μπορούμε να εργαστούμε με μέγιστη ταχύτητα για μικρό χρονικό διάστημα και με μέτρια ταχύτητα μπορείτε να περπατήσετε δεκάδες χιλιόμετρα.

Η μυϊκή κόπωση (σε αντίθεση με άλλους τύπους κόπωσης) προκύπτει από τη συσσώρευση μεταβολιτών αναερόβιων διεργασιών που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Το γαλακτικό οξύ και ο πόνος είναι ένας μύθος

Οι προσωπικοί εκπαιδευτές ή οι αθλητικοί εκπαιδευτές ακούνε συχνά την ερώτηση: "Όλο το σώμα μου πονάει, έχω γαλακτικό οξύ που συσσωρεύεται στους μυς μου, πώς μπορώ να το ξεφορτωθώ αποτελεσματικά;". Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι υπάρχουν εργαλεία που μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία.

Δεν είναι έτσι: το γαλακτικό οξύ είναι προϊόν σωματικής δραστηριότητας, πολύ έντονο ή παρατεταμένο. Ωστόσο, σε μόλις δύο ώρες, όλη η περίσσεια γαλακτικού οξέος θα μετατραπεί και πάλι σε γλυκόζη. Δηλαδή, για το χρονικό διάστημα μέχρι να επιστρέψουμε στο σπίτι μετά από ένα τρέξιμο, να πάρουμε ένα ντους και να προετοιμάσουμε δείπνο, το σώμα μας έχει χρόνο για να αποβάλει όλα τα γαλακτικό οξύ διαλυμένο στο αίμα.

Πού εμφανίζονται πόνοι στους μυς

Η ένταση των μυών χωρίς κατάλληλη προπόνηση (κανονική εκπαίδευση) οδηγεί σε μικροτραυματισμό σε κυτταρικό επίπεδο. Τα κατεστραμμένα κύτταρα στέλνουν ένα σήμα στο νεύρο, το οποίο μεταδίδει ένα σήμα στον εγκέφαλο ότι κάτι είναι λάθος. Η επούλωση τέτοιων μικροτραυμάτων μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες.

Ωστόσο, η κατάσταση του κυτταρικού στρες διεγείρει τα κύτταρα να προσαρμοστούν. Τα κύτταρα αυξάνονται σε μέγεθος και αντέχουν καλύτερα τα μεγάλα φορτία.

http://sekretizdorovya.ru/blog/nakaplivaetsja_molochnaja_kislota/2018-04-09-399