Τα εσπεριδοειδή είναι ένα είδος αειθαλών δέντρων και θάμνων της οικογένειας Rutaceae (Rutaceae). Περιλαμβάνονται στα υποκείμενα Citrus (Citrinae) φυλές Citrus (Citreae) της υποοικογένειας Orange (Aurantioideae). Τα εσπεριδοειδή θεωρούνται η πατρίδα της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Η λέξη "εσπεριδοειδή" στα Λατινικά σημαίνει "λεμονιά".

Από τα εσπεριδοειδή στη Ρωσία, μόνο τα μανταρίνια αναπτύσσονται στο νότο της χώρας. Με τα φρούτα που καλλιεργούνται στη Ρωσία μπορεί να βρεθεί σε αυτό το άρθρο.

Αρχικά, πριν από την ανθρώπινη καλλιέργεια των εσπεριδοειδών, το γένος των εσπεριδοειδών περιελάμβανε μόνο τα είδη: Λύμη, Μανταριν, Pomelo, Poncirus, Citron - στην Ασία.

Αυστραλιανό ασβέστιο: ασβέστου δακτύλου, στρογγυλό ασβέστιο, ασβέστου στην έρημο?

Μάθετε για τα εξωτικά φρούτα της Αυστραλίας σε αυτό το άρθρο.

Kumquats (δεν είναι ξεκάθαρο γιατί ταξινομούνται ως εσπεριδοειδή, επειδή ανήκουν στο γένος Fortunella). Μάθετε για το kumquat φρούτων σε αυτό το άρθρο.

Παξιμάδια: χαλίκι εσπεριδοειδών και άγρια ​​ινδική πορτοκαλί.

Όλοι οι άλλοι τύποι εσπεριδοειδών αποκτήθηκαν με υβριδισμό ή διασταύρωση. Μάθετε για τα υβρίδια εσπεριδοειδών εδώ.

Κατάλογος ονομάτων εσπεριδοειδών

Agli: Στα 1914 διέσχισε στη Τζαμάικα με μανταρίνι και γκρέιπφρουτ. Έχει γλυκιά γεύση.

Πορτοκάλι: Αυτό το φυτό είναι γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με το πορτοκάλι φρούτων σε αυτό το άρθρο.

Bergamot: Το Bergamot παράγεται με τη διασταύρωση του πορτοκαλιού και της κιμωλίας. Ο καρπός έχει μια ευχάριστη ξινή γεύση.

Gayanima: Τα εσπεριδοειδή χαίρονται από την Ινδία. Αναπτύσσεται κυρίως στις άγριες περιοχές της Ινδίας και στο νότιο τμήμα της Κεντρικής Ινδίας. Η γεύση είναι ξινή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε οξύ, αν και περιέχει επίσης μερικά είδη σακχάρων. Το δέρμα Guyanaim έχει μια γεύση παρόμοια με τον ευκάλυπτο ή την πιπερόριζα. Γι 'αυτό και χρησιμοποιούνται για μαρινάρισμα στη Νότια Ινδία.

Γκρέιπφρουτ: Πιθανώς το γκρέιπφρουτ προέρχεται από τη διασταύρωση ενός πομπελιού με πορτοκάλι. Τα φρούτα είναι πολύ αρωματικά στη γεύση και έχουν ξινή και πικρή επίγευση. Το γκρέιπφρουτ ανακαλύφθηκε στα μέσα του 18ου αιώνα στην Καραϊβική.

Λεμόνι με τραχύ δέρμα: Είναι μια στενά συνδεδεμένη μορφή ενός συνηθισμένου λεμονιού. Χρησιμοποιείται επίσης ως συνηθισμένο λεμόνι.

Άγρια Ινδική Πορτοκάλι: Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το φρούτο είναι το σπίτι της Ινδίας. Είναι ένας από τους παλιούς, πρωτόγονους προγόνους των σύγχρονων εσπεριδοειδών. Αυτό το φυτό είναι ένα απειλούμενο είδος. Αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς και πνευματικούς σκοπούς στην Ινδία.

Kafir-lime: Ο καρπός αυτού του φρούτου είναι βρώσιμος, αλλά η φλούδα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Ο χυμός στα φρούτα είναι πολύ ξινό. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τα φύλλα του. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για ένα παραδοσιακό ταϊλανδικό πιάτο - tom yam (ξινή σούπα).

Στρογγυλό ασβέστη: Μεγάλος θάμνος ή μικρό δέντρο, ύψους 10-12 μέτρων.

Λεμόνι ισανσκύ: Ονομάστηκε μετά την πόλη Γιτσάνγκ της Κίνας. Ένα ανθεκτικό φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί σε εύκρατες περιοχές της Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών.

Wild Lemon: Καλλιεργείται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές του πλανήτη. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται καθώς και τα φρούτα του συνηθισμένου λεμονιού.

Karna: Η σημασία αυτού του καρπού έγκειται στη δυνατότητα του αποθέματος σε άλλα εσπεριδοειδή.

Πραγματικό ασβέστη: Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτό το φρούτο σε αυτό το άρθρο.

Γλυκό ασβέστη: Έχει μια ευχάριστη γεύση, παρασκευάζονται χυμοί από αυτό.

Λεμόνι: Φρούτα λεμονιού μπορεί να βρεθεί σε αυτό το άρθρο.

Meyer Lemon: Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό λόγω του μικρού μεγέθους του. Δημοφιλή στις ΗΠΑ λόγω των συνταγών που χρησιμοποιούνται με αυτό το φρούτο. Στα μέσα του 20ού αιώνα, υπήρξε φορέας ιών στις ΗΠΑ, λόγω της οποίας καταστράφηκαν πολλά εσπεριδοειδή.

Calamondin, Citrofortunella: Χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό φυτό.

Κλεμεντίνη: Το υβρίδιο αυτό δημιουργήθηκε το 1902. Έχει νόστιμα φρούτα, που θυμίζουν μανταρίνι.

Mandarin: Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τα μανταρίνια σε αυτό το άρθρο.

Mandarin ευγενής, ή βασιλικό μανταρίνι: Κάτι μεταξύ μανταρινιού και πορτοκαλιού.

Mandarin Unshiu: Αυτός ο καρπός προέρχεται από την Ιαπωνία. Στη Ρωσία, χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό φυτό.

Mineola: Είναι ένα υβρίδιο ποικιλίας μανταρινιών "Dancy" με ποικιλία γκρέιπφρουτ "Duncan". Η Minera καλλιεργείται στη Φλόριντα (ΗΠΑ), την Κίνα, την Τουρκία και το Ισραήλ.

Natsudayday: Αυτό το φυτό είναι το λουλούδι του νομού Yamaguchi στην Ιαπωνία. Είναι ένα υβρίδιο από ξινό πορτοκαλί (πορτοκαλί) και pomelo. Το εργοστάσιο βρέθηκε για πρώτη φορά στην Ιαπωνία τον 17ο αιώνα.

Oranzhelo: Το Chironya ή το Oranzhelo είναι ένα φυσικό υβρίδιο που λαμβάνεται από τη διάσχιση του γκρέιπφρουτ και του γλυκού πορτοκαλιού. Η πατρίδα φυτεύει τα υψίπεδα του Πουέρτο Ρίκο. Το 1956, ο ειδικός των καρπών Κάρλος Γ. Μόσκος παρατήρησε αυτό το εργοστάσιο κοντά στις φυτείες καφέ. Τα φρούτα του ήταν μεγαλύτερα και φωτεινότερα από άλλα δέντρα. Το Chirona είναι πολύ δημοφιλές στις τοπικές αγορές. Τα φρούτα είναι μεγάλα, με μέγεθος γκρέιπφρουτ, ελαφρώς επιμήκη ή αχλαδιού. Η φλούδα είναι φωτεινό κίτρινο ή πορτοκαλί, δεν είναι παχύ, λεία, αρκετά σφικτό στη σάρκα, αλλά ξεφλουδίζεται πολύ εύκολα. Η σάρκα είναι κίτρινο-πορτοκαλί, μαλακή, τρυφερή και πολύ ζουμερή, χωρισμένη σε φέτες. Χρησιμοποιήστε φρέσκα φρούτα ως γκρέιπφρουτ κομμένα στη μέση και τρώτε πολτό με ένα κουτάλι. Φρούτα σε κονσέρβα με σιρόπι. Νόστιμη ζαχαρωμένη φλούδα παρασκευάζεται από τη φλούδα.

Δάχτυλο ασβέστη: Φρούτα ωοειδούς σχήματος. Αποκτώντας δημοτικότητα στην Αυστραλία. Προσθέστε σε διάφορες συνταγές.

Pomelo: Τα φρούτα pomelo είναι τα μεγαλύτερα εσπεριδοειδή. Η γεύση του φρούτου από γλυκό σε ξινό. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα. Ο χυμός Pomelo έχει υψηλή αξία.

Πορτοκαλί: Τα φρούτα είναι παρόμοια με το πορτοκαλί. Ο καρπός χρησιμοποιείται στην ιατρική.

Ponkan: Βασικά, αυτό είναι το μανταρίνι. Έχει μια ευχάριστη γεύση.

Poncirus: Τα φρούτα Poncirus δεν τρώγονται, αλλά με ειδική επεξεργασία μπορείτε να φτιάξετε ποτά από αυτό. Ο Poncirus διασχίζει ελεύθερα τα εσπεριδοειδή, τα οποία χρησιμοποιούνται ενεργά.

Άσπρη ασβέστη: Η ασβεστολιθική ασβέστιο διασχίζεται ελεύθερα με άλλα εσπεριδοειδή. Οι καρποί της είναι πολύτιμοι.

Rangpur: Το Rangpur είναι ένα υβρίδιο μανταρινιού με λεμόνι. Οι καρποί είναι πολύ ξινό. Βασικά, το rangpur χρησιμοποιείται ως απόθεμα για τα εσπεριδοειδή.

Sweetie ή Oroblanco: Το όνομά της "Sweetie" προέρχεται από την αγγλική λέξη sweet-sweet. Λήφθηκε στη δεκαετία του '70 ως υβρίδιο του pomelo με λευκό γκρέιπφρουτ.

Citrus halimii: Αυτό είναι ένα δέντρο εσπεριδοειδών, το οποίο ανακαλύφθηκε το 1973, οπότε δεν του δόθηκε το ρωσικό όνομα. Είναι σπάνιο και άσχημα κατανοητό. Οι καρποί αυτού του φυτού είναι εδώδιμοι, αλλά ξινικοί. Πατρίδα φυτά Νοτιοανατολική Ασία. Στην άγρια ​​μορφή είναι πολύ σπάνια, μόνο στην Ταϊλάνδη, τη Μαλαισία και την Ινδονησία. Η φλούδα είναι κίτρινο-πορτοκαλί, παχύ, λίγο διαχωρισμένο από τον πολτό. Η σάρκα είναι κίτρινο-πράσινη, όχι ζουμερή, με μεγάλο αριθμό σπόρων.

Sudak: Αυτός ο καρπός δεν τρώγεται, αλλά χρησιμοποιείται ως αρωματική ουσία στη θέση του ξιδιού.

Tanzhelo: Υβρίδιο που αποκτήθηκε το 1897. Ο καρπός έχει ξινή γεύση.

Tangerine (Mandarin) είναι ένα μανταρίνι προβολή ή υποείδος μανταρίνι.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Ο πολτός φρούτων έχει γεύση ξινή ή γλυκόξινη. Νωπά μην τρώτε. Χρησιμοποιείται για ζαχαροπλαστική. Επίσης, ένα είδος λεμονιάς είναι το κιτρόν παλμάρ ή το "χέρι του Βούδα". Έχει μια πολύ περίεργη μορφή του καρπού.

Τα εσπεριδοειδή του Wilson: είναι ένα υβριδικό φυτό που παράγεται με τη διασταύρωση του papad και του γκρέιπφρουτ. Το φυτό χρησιμοποιείται ως απόθεμα. Οι καρποί είναι μεγάλοι. Το δέρμα είναι παχύ, σκληρό και αρωματικό. Η σάρκα είναι ζουμερή, ξινή και πολύ πικρή.

Citrus Kombava: είναι ένα φυτό εσπεριδοειδών. Το δέρμα του είναι σκούρο πράσινο και ανώμαλο. Ο ίδιος ο καρπός δεν είναι βρώσιμος, η φλούδα χρησιμοποιείται μερικές φορές στο μαγείρεμα, αλλά η κύρια αξία του βρίσκεται στα φύλλα. Ο χυμός στα φρούτα είναι μικρός και είναι πολύ ξινό. Το μπουκέτο αυτού του εσπεριδοειδούς είναι αναμφισβήτητα εσπεριδοειδές, αλλά το άρωμά του με λεμόνι εμφανίζεται αν τα φύλλα είναι σχισμένα ή τεμαχισμένα. Η ταϊλανδική κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς τα φύλλα της, οι μαϊάνοι, οι βιρμανικοί και οι ινδονήσιοι σεφ επίσης τα χρησιμοποιούν. Τα φύλλα είναι σχισμένα σε φέτες ή κομμένα σε λωρίδες και χρησιμοποιούνται σε σούπες (ειδικά σε ζεστό-ξινό) και σε κάρυ. Λεπτή μελιτζάνα προσθέτει μερικές φορές στα ψάρια και στα πιάτα κοτόπουλου. Τα αποξηραμένα φύλλα διατηρούν τη γεύση τους για αρκετούς μήνες αν αποθηκεύονται σε σφραγισμένο δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Χρησιμοποιούνται κυρίως με τον ίδιο τρόπο όπως το φύλλο δάφνης και δεν χρειάζεται να προκαταρκτούν.

Hassaku: Είδος εσπεριδοειδών που καλλιεργείται στην Ιαπωνία, κυρίως στο νομό Χιροσίμα. Είναι ένα υβρίδιο που προέρχεται από γκρέιπ φρουτ και μανταρίνι. Ανακαλύφθηκε το 1860 στο νομό Χιροσίμα. Επί του παρόντος, τα φρούτα καλλιεργούνται στην Ιαπωνία σε μεγάλες ποσότητες. Ο καρπός είναι μεγάλος, παρόμοιος με πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ, ελαφρώς πεπλατυσμένος και στα δύο άκρα. Η φλούδα είναι φωτεινό κίτρινο, παχύ, ελαφρώς τραχύ. Η σάρκα δεν είναι γλυκιά, ξινή, ελαφρώς πικρή, αναζωογονητική στη γεύση, ανοιχτό κίτρινο χρώμα, πυκνή αλλά όχι πολύ ζουμερή, χωρισμένη σε πολλά τμήματα. Φορέστε φρέσκο ​​χασάκ, κόψτε το μισό και τρώτε τη σάρκα με ένα κουτάλι. Στο μαγείρεμα, αυτός ο καρπός δεν χρησιμοποιείται ουσιαστικά.

Yunos (Yuzu): Ο καρπός έχει μια ισχυρή μυρωδιά εσπεριδοειδών. Τα ίδια τα φρούτα σπάνια καταναλώνονται, κυρίως από τα οποία παράγουν διάφορα συστατικά στα πιάτα.

Θα χαρούμε να γεμίσουμε τη συλλογή των φρούτων σας με τη βοήθειά σας!

http://filuz.ru/47-spisok-tsitrusovykh-fruktov

Πορτοκαλί

Αυτό είναι το πιο δημοφιλές φρούτο στον κόσμο. Η πραγματική τους προέλευση παραμένει μυστική. Αλλά πιστεύεται ότι η εποχή των αναπτυσσόμενων πορτοκαλιών ξεκίνησε πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια στην Ανατολική Ασία. Σήμερα, όλος ο κόσμος καταναλώνει αυτά τα εσπεριδοειδή φρέσκα ή με τη μορφή χυμών και τα οφέλη για την υγεία έχουν αποδειχθεί από καιρό. Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς πηγές βιταμίνης C, αντιοξειδωτικών, θειαμίνης και φολικού οξέος. Και εκτός από την εκπληκτική γεύση, αυτά τα φρούτα έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα πορτοκάλια

Πιστεύεται ότι τα πορτοκάλια προέρχονταν περίπου από το 4000 π.Χ. ε. στη Νοτιοανατολική Ασία και από εκεί εξαπλώθηκε στην Ινδία και στη συνέχεια σε άλλες περιοχές του πλανήτη με αποδεκτές κλιματολογικές συνθήκες. Αλλά ακόμα και αυτά τα πρώτα πορτοκάλια δεν ήταν "άγρια". Οι βιολόγοι λένε ότι δεν υπάρχουν τέτοια φρούτα στην άγρια ​​φύση. Ίσως οι "άγριοι" "γονείς" πορτοκαλιού εσπεριδοειδών είναι pomelo (ή όπως λέγεται κινεζική γκρέιπφρουτ) και μανταρινιών. Παρεμπιπτόντως, μέχρι το 1542 αυτό το νέο φρούτο έζησε, έτσι να μιλήσει, χωρίς όνομα. Και μόνο στο XVI αιώνα, το όνομα "πορτοκαλί" ήταν εφευρέθηκε.

Ξέρετε πώς αυτά τα φρούτα μεγαλώνουν; Το πορτοκαλί δέντρο είναι ένα μικρό αειθαλές που μεγαλώνει μέχρι 5-8 μέτρα. Σήμερα, περισσότερες από 600 ποικιλίες αυτής της κουλτούρας είναι γνωστές. Διακρίνονται σε γλυκές και πικρές ποικιλίες. Τα πικρά πορτοκάλια χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή μαρμελάδων, μαρμελάδων και της ζέστης τους - για την παρασκευή λικέρ. Τα γλυκά πορτοκάλια εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα. Στη συνέχεια, αυτό το εξωτικό φρούτο από τη Μέση Ανατολή έφερε μαυριτανές, πορτογαλικές και ιταλικές εμπόρους. Γύρω από αυτό το διάστημα, ο Χριστόφορος Κολόμβος έβαλε το πρώτο πορτοκαλί δέντρο στα νησιά της Καραϊβικής. Τον 16ο αιώνα, χάρη στον ισπανό εξερευνητή Ponce de Leon, τα πορτοκάλια εμφανίστηκαν στην αμερικανική Φλόριντα και αυτό το δέντρο έφθασε στην Καλιφόρνια μόνο τον 18ο αιώνα, όχι χωρίς τη βοήθεια ισπανών ιεραποστόλων.

Και ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός. Στους πίνακες της Αναγέννησης, που απεικονίζουν βιβλικές σκηνές, συχνά βλέπετε πορτοκάλια ως φαγητό στα τραπέζια. Στην πραγματικότητα, η καλλιέργεια αυτού του καρπού στη Μέση Ανατολή ξεκίνησε γύρω στο 9ο αιώνα, και πριν από αυτό, πορτοκαλί εσπεριδοειδή δεν χρησιμοποιήθηκαν ως τρόφιμα.

Σήμερα, από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες ονομάζονται βασιλιάδες (κόκκινος), ομφαλός (με τα εμβρυϊκά φρούτα μέσα), Jaffa (γλυκό με άνισο δέρμα), απλό (λαμπερό κίτρινο).

Διατροφικές ιδιότητες του πορτοκαλιού

Υδατάνθρακες

Τα πορτοκάλια αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες και νερό, αλλά δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου πρωτεΐνες και λίπη σε αυτά τα φρούτα. Η κυρίαρχη μορφή των υδατανθράκων που περιέχονται σε αυτά είναι απλή. Δίνουν στα φρούτα μια γλυκιά γεύση και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Παρά την υψηλή συγκέντρωση γλυκόζης, αυτά τα πορτοκαλιά exotics διατηρούν ένα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, το οποίο, ανάλογα με την ποικιλία, κυμαίνεται από 31-51 μονάδες.

Κυτταρίνη

Ένα μεγάλο πορτοκάλι (βάρους περίπου 180 g) περιέχει περίπου το 18% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης διαιτητικών ινών. Η ουσία παρουσιάζεται με τη μορφή πηκτίνης, κυτταρίνης, ημικυτταρίνης και λιγνίνης. Λόγω αυτής της συνιστώσας, τα εσπεριδοειδή βελτιώνουν την πέψη, προάγει την ορθή αναπαραγωγή της ευεργετικής μικροχλωρίδας στο έντερο. Επιπλέον, οι διαιτητικές ίνες - ένα μέσο για την αποτελεσματική απώλεια βάρους και τη διόρθωση της χοληστερόλης.

Ορυκτά, βιταμίνες και άλλα ευεργετικά συστατικά

Τα πορτοκάλια είναι μια εξαιρετικά χρήσιμη πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. Είναι μάλλον ευκολότερο να ορίσετε ποιες βιταμίνες και μέταλλα δεν περιλαμβάνονται σε αυτό το φρούτο.

Μεταξύ άλλων θρεπτικών ουσιών θα πρέπει να σημειωθούν φαινόλες και καροτενοειδή. Οι πρώτες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενώ στα πορτοκάλια αντιπροσωπεύονται κυρίως η hesperidin και οι ανθοκυάνες. Τα καροτενοειδή είναι υπεύθυνα για το χρώμα του καρπού. Από τις ουσίες της κατηγορίας αυτής, τα πορτοκάλια περιέχουν βήτα κρυπτοξανθίνη (ένα αντιοξειδωτικό που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα) και λυκοπένιο (σε κόκκινα πορτοκάλια, καθώς και στα γκρέιπφρουτ και τις τομάτες).

Μια άλλη ουσία που βρίσκεται στα πορτοκάλια υψηλής συγκέντρωσης είναι το κιτρικό οξύ. Δίνει στους καρπούς μια ξινή γεύση. Αλλά εκτός από τη γεύση, κιτρικό οξύ, όπως και άλλα κιτρικά, παίζει σημαντικότερο ρόλο. Ειδικότερα, τα αποτελέσματα των πειραμάτων έδειξαν ότι η ουσία αυτή αποτρέπει αποτελεσματικά τον σχηματισμό πέτρων στα νεφρά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Δεδομένης της μεγάλης δημοτικότητας των πορτοκαλιών στον κόσμο, δεν υπάρχει τίποτα περίεργο ότι αυτά τα φρούτα ήταν υπό την εποπτεία των επιστημόνων. Οι ερευνητές σε μια ποικιλία πειραμάτων που πραγματοποιήθηκαν με τη συμμετοχή ανθρώπων και ζώων, καθόρισαν τη χρησιμότητα των πορτοκαλιών εσπεριδοειδών για την υγεία.

Ισχυρή καρδιά

Η σύνθεση των πορτοκαλιών είναι φλαβονοειδή, και είναι γνωστό ότι είναι σε θέση να αποτρέψουν διάφορες καρδιολογικές παθήσεις. Απόδειξη αυτού - κλινικές μελέτες. Για 4 εβδομάδες, μια ομάδα συμμετεχόντων στο πείραμα έλαβε χυμό πορτοκαλιού. Προς το τέλος του πειράματος αποδείχθηκε ότι οι άνθρωποι σταθεροποίησαν την αρτηριακή πίεση και το αίμα έγινε πιο ρευστό. Οι επιστήμονες παρατήρησαν επίσης μια σημαντική μείωση της χοληστερόλης στα πειραματικά άτομα, η οποία είναι επίσης σημαντική για τη διατήρηση μιας υγιούς κατάστασης της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Επιπλέον, μην ξεχνάτε τη βιταμίνη C, τις ίνες, το κάλιο και τη χολίνη, οι οποίες είναι επίσης καλές για την ενίσχυση του καρδιακού μυός. Και αποτελούν επίσης μέρος της χημικής σύνθεσης των πορτοκαλιών. Το κάλιο, για παράδειγμα, προστατεύει από τις αρρυθμίες και μειώνει τον κίνδυνο θνησιμότητας από καρδιακές διαταραχές. Ένα άλλο συστατικό των εσπεριδοειδών, το οποίο έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην καρδιά, είναι το φολικό οξύ. Έτσι, προφανώς, εάν το πορτοκάλι δεν είναι το πιο σημαντικό καρπό για την καρδιά, τότε είναι εξαιρετικά σημαντικό.

Προστασία των νεφρών

Το κιτρικό οξύ και τα κιτρικά άλατα αποτρέπουν την εμφάνιση ουρολιθίασης. Το κιτρικό κάλιο συνταγογραφείται συχνά σε ασθενείς με πέτρες στα νεφρά. Και αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η ουσία με τη φυσική της μορφή είναι αρκετά υψηλή στα πορτοκάλια.

Πρόληψη της αναιμίας

Η αναιμία είναι το αποτέλεσμα της μείωσης της αιμοσφαιρίνης. Και αν και τα πορτοκάλια δεν μπορούν να πιστωθούν στον κατάλογο των πηγών τροφίμων σιδήρου (απαραίτητα για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης), αυτοί οι καρποί είναι ιδανικοί όσον αφορά την προμήθεια βιταμίνης C. Και, όπως γνωρίζετε, επηρεάζει το γαστρεντερικό σωλήνα έτσι ώστε να απορροφά τον σίδηρο πιο ενεργά από καταναλώνονται τρόφιμα. Γι 'αυτό στον αγώνα κατά της αναιμίας είναι σημαντικό όχι μόνο να καταναλώνουμε τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο, αλλά και πορτοκάλια πλούσια σε ασκορβικό οξύ.

Ανοσοποιητικό σύστημα

Η βιταμίνη C είναι ένας ισχυρός παράγοντας εξουδετέρωσης των ελεύθερων ριζών, που προκαλούν πολλές σοβαρές ασθένειες, όπως η καρδιολογία και ο καρκίνος. Πλούσια σε ασκορβικό πορτοκάλια μπορούν να καταστρέψουν αυτούς τους ανεπιθύμητους "κατοίκους" του σώματος. Επιπλέον, αυξάνουν την ικανότητα να αντιστέκονται σε ιούς και λοιμώξεις. Για το λόγο αυτό, τα εσπεριδοειδή είναι η καλύτερη πρόληψη και προστασία από τη γρίπη και την ARVI σε κρύες εποχές. Έτσι, η παράδοση για την επίσκεψη ασθενών με πορτοκάλια έχει επιστημονική εξήγηση, αρκεί να θυμηθούμε πόση βιταμίνη C περιέχεται σε 100 γραμμάρια του εμβρύου. Με την ευκαιρία, χάρη στο ακετυλοσαλικυλικό οξύ, πορτοκαλί εσπεριδοειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό φάρμακο για τη μείωση της θερμοκρασίας.

Γυναίκες που δεν γνώριζαν για το παρελθόν θα φροντίσουν σίγουρα τα πορτοκάλια ως μέρος του καθημερινού μενού τους. Αποδεικνύεται ότι αυτός ο καρπός είναι απλά απαραίτητος για το δέρμα. Λόγω της χημικής σύνθεσής της, αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης, προστατεύει από τις επιβλαβείς επιδράσεις του περιβάλλοντος και την ακτινοβολία UV. Επιπλέον, αρκετές φέτες πορτοκαλιού διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου, που εξαλείφει τις ρυτίδες και βελτιώνει τη δομή του δέρματος. Και τα αιθέρια έλαια πορτοκαλιού έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην κοσμετολογία και την αρωματοποιία.

Χοληστερόλη

Τα ινίδια από πορτοκάλια μπορούν να μειώσουν την ποσότητα λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας στο σώμα (γνωστή ως "κακή" χοληστερόλη). Αυτά τα ευρήματα, οι επιστήμονες έκαναν μετά από την 60ήμερη εμπειρία με τη συμμετοχή ανθρώπων με υψηλή χοληστερόλη. Αρκετά για να φάει κάθε μέρα τουλάχιστον 1 μεγάλο φρούτο, για να παρατηρήσετε απτά οφέλη για το σώμα.

Διαβήτης

Τα ινίδια από τα εσπεριδοειδή βοηθούν στη μείωση του επιπέδου της ζάχαρης στο σώμα των ανθρώπων με διαβήτη τύπου 1 και στη βελτίωση των δεικτών γλυκόζης στον διαβήτη τύπου 2. Για το λόγο αυτό, οι διατροφολόγοι στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν καταγράψει τα πορτοκάλια ως λίστα φρούτων χρήσιμων για διαβητικούς. Είναι αλήθεια ότι δεν συμφωνούν όλοι με αυτό. Στην Ευρώπη, για παράδειγμα, οι ενδοκρινολόγοι, αντίθετα, συμβουλεύουν τους ασθενείς τους να εγκαταλείψουν τα πορτοκάλια, καθώς αυτά μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος.

Απώλεια βάρους

Τα εσπεριδοειδή είναι γνωστό ότι έχουν τη μοναδική ικανότητα να δαμάζουν την υπερβολική όρεξη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πορτοκάλια που χρησιμοποιούνται ως σνακ σε πολλές δίαιτες για την απώλεια βάρους. Επιπλέον, έχουν πολλά άλλα χαρακτηριστικά που τα καθιστούν ένα εξαιρετικό προϊόν για τη διατροφή. Υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και βιταμίνες, χαμηλό γλυκαιμικό επίπεδο, επαρκής ποσότητα χρήσιμης γλυκόζης και ταυτόχρονα θερμίδες δεν υπερβαίνουν τα συνιστώμενα πρότυπα. Και αυτό είναι ακριβώς αυτό που είναι απαραίτητο για τη σωστή απώλεια βάρους. Με την ευκαιρία, οι διατροφολόγοι έχουν αναπτύξει πολλές αποτελεσματικές δίαιτες για την απώλεια βάρους, το κύριο συστατικό των οποίων είναι τα πορτοκάλια.

Άποψη

Χάρη στη βιταμίνη Α, τα πορτοκάλια μπορούν να ονομαστούν φυσική θεραπεία για την όραση. Η χημική σύνθεση αυτών των φρούτων μπορεί να εμποδίσει τις αλλαγές στα μάτια που σχετίζονται με την ηλικία, να βελτιώσει την ποιότητα της νυχτερινής όρασης, να επιβραδύνει την εξέλιξη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καταρράκτη.

Ογκολογικές παθήσεις

Πρόσφατα, οι Αμερικανοί επιστήμονες δήλωσαν ότι τα πορτοκάλια και ο χυμός τους (καθώς και οι μπανάνες) μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης λευχαιμίας παιδικής ηλικίας. Προηγουμένως, οι ερευνητές δεν έχουν κάνει λιγότερο επαναστατική ανακάλυψη: η βιταμίνη C, που περιέχεται στα εσπεριδοειδή, εμποδίζει τη μετάλλαξη του DNA, ως εκ τούτου, μειώνει τον κίνδυνο κακοήθων όγκων.

Ολόκληρα φρούτα ή χυμοί: το οποίο είναι καλύτερο

Το φρέσκο ​​πορτοκάλι είναι ίσως το πιο δημοφιλές ποτό φρούτων στον κόσμο. Περιέχει σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά που τα φρέσκα φρούτα. Αλλά η διαφορά μεταξύ τους είναι ακόμα εκεί. Και πρώτα απ 'όλα - με την ποσότητα των ινών. Εάν σε ολόκληρα τα φρούτα υπάρχουν πολλά, τότε σε χυμό - ένα ελάχιστο. Μία μείωση των ινών στο προϊόν επηρεάζει τον γλυκαιμικό δείκτη: είναι πολύ υψηλότερος στο χυμό απ 'ό, τι στους νωπούς καρπούς. Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού περιέχει ακριβώς όση ζάχαρη, όπως σε δύο ολόκληρα εσπεριδοειδή. Αυτό το χαρακτηριστικό ώθησε τους διατροφολόγους στην ιδέα ότι ο υπερβολικός ενθουσιασμός για το χυμό πορτοκαλιού μπορεί να οδηγήσει σε κάποια αύξηση στο σωματικό βάρος και όχι στον καλύτερο τρόπο να επηρεάσει τις μεταβολικές διαδικασίες.

Κατώτατη γραμμή: τα φρέσκα ολόκληρα φρούτα είναι ακόμα καλύτερα από τα φρέσκα, ακόμη και αν απλά συμπιεσμένα.

Όλα είναι καλά που με μέτρο

Αλλά δεν έχει σημασία πόσο χρήσιμα πορτοκάλια μπορεί να είναι, θα πρέπει επίσης να απολαμβάνουν με μετριοπάθεια. Η περίσσεια φρούτων ή χυμών οδηγεί σε πεπτικές διαταραχές, κράμπες στο στομάχι, διάρροια.

Άλλες ενδείξεις ότι το σώμα είναι υπερφορτωμένο με πορτοκάλια:

• ναυτία;
• εμετός.
• καούρα?
• φούσκωμα;
• σπασμούς.
• πονοκεφάλους.
• αϋπνία

Δεδομένου ότι τα πορτοκάλια ανήκουν σε τρόφιμα υψηλής οξύτητας, είναι σημαντικό να τα χρησιμοποιείτε ιδιαίτερα προσεκτικά για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και παλινδρόμηση.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η υπερβολική κατανάλωση πορτοκαλιών (ωστόσο, όπως μπανάνες) προκαλεί υπέρβαση του καλίου στο σώμα. Και αυτό είναι ήδη ένα σημαντικό πρόβλημα, ειδικά για τα άτομα με άρρωστα νεφρά.

Orange Peel: Όφελος και βλάβη

Ενώ απολαμβάνετε τη γλυκιά και ξινή γεύση των πορτοκαλιών, η φλούδα αυτού του φρούτου συνήθως απορρίπτεται. Όχι, δεν είναι δηλητηριώδες. Και αυτό θα επιβεβαιωθεί από οποιοδήποτε ειδικό μαγειρικής που χρησιμοποιεί το φλοιό εσπεριδοειδών ως φυσικό άρωμα. Εν τω μεταξύ, το ανθρώπινο στομάχι πιο δύσκολο να χωνέψει το φλούδα των φρούτων. Και στα γεωγραφικά πλάτη μας για να φάμε πορτοκάλια με κρούστα μπορεί μερικές φορές να είναι επικίνδυνο για την υγεία. Δεδομένου ότι το εξωτικό φρούτο στα ράφια, κατά κανόνα, παίρνει ήδη αρκετά επεξεργασμένη χημεία.

Εν τω μεταξύ, η καθαρή φλούδα είναι η πηγή πολλών θρεπτικών ουσιών. Συγκεκριμένα, το δέρμα αυτών των εξωτικών φυτών περιέχει:

• φλαβονοειδή (διαθέτουν αντιφλεγμονώδη και υποτασικά χαρακτηριστικά).
• βιταμίνες Α, C, B5, Β6,
• ασβέστιο;
• ριβοφλαβίνη.
• νικοτινικά και φυλλικά οξέα.

Ένας από τους τρόπους για να πάρετε όλα αυτά τα οφέλη είναι να φάτε το εσωτερικό μέρος του δέρματος (λευκό), και να αφήσετε το εξωτερικό σκληρό κέλυφος. Παρεμπιπτόντως, παρά το γεγονός ότι το λευκό μέρος του φρούτου (ανάμεσα στο δέρμα και τον πολτό) είναι πικρό στη γεύση, περιέχει επίσης βιταμίνη C. Και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η ποσότητα του δεν είναι κατώτερη από τη συγκέντρωση ασκορβινικά στο πορτοκαλί ψίχουλο.

Επίσης, η φλούδα πορτοκαλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό αποσμητικό χώρου και τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Είναι ενδιαφέρον ότι η μυρωδιά των εσπεριδοειδών τρομάζει τα έντομα.

Πώς να επιλέξετε πορτοκάλια

Θα θέλατε να επιλέξετε τα πιο ζουμερά και νόστιμα φρούτα, τότε θυμηθείτε ότι:

• ώριμα φρούτα είναι συνήθως αρκετά βαριά, ισχυρή και αρωματική?
• Όσο μεγαλύτερος είναι ο καρπός, τόσο λιγότερη γλυκύτητα υπάρχει.
• καρπούς που συγκομίστηκαν καλύτερα τον Νοέμβριο-Δεκέμβριο.
• το πάχος της φλούδας και το χρώμα της δεν επηρεάζουν τη γεύση του καρπού.
• φρούτα με παχιά φλούδα ευκολότερο να καθαριστεί.
• Φυτεύστε καλύτερα τα φρούτα σε θερμοκρασία 5-10 μοίρες.

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πόσο στη φύση τα πάντα έχουν μελετηθεί; Εάν ο καρπός είναι νόστιμος, τότε, κατά πάσα πιθανότητα, είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Τώρα ξέρετε ποια πορτοκάλια πορτοκαλιών είναι καλά για τα οποία δεν είναι δύσκολο να φανταστείτε τις χειμωνιάτικες και τις Πρωτοχρονιάτικες διακοπές. Και τελικά, κατά τη διάρκεια των κρύων περιόδων, οι οργανισμοί μας χρειάζονται κυρίως χρήσιμα συστατικά από γλυκά και ξινά πορτοκάλια.

http://foodandhealth.ru/frukty/apelsin/

Είναι δυνατόν να φάτε τα πορτοκάλια τη νύχτα;

Κάθε κορίτσι που παρακολουθεί το σχήμα και απλώς τηρεί τους κανόνες της υγιεινής διατροφής, ζητάει περιοδικά τι να φάει πριν από τον ύπνο χωρίς να επηρεάσει τη διατροφή. Με την πρώτη ματιά, ένα πορτοκάλι είναι ιδανικό για ένα τέτοιο γεύμα. Αλλά είναι; Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτό το εσπεριδοειδές πριν πάω για ύπνο;

Το πορτοκάλι είναι σε θέση να ασκεί πολλές ωφέλιμες επιδράσεις στο σώμα. Ωστόσο, ταυτόχρονα, έχει κάποια μειονεκτήματα στα οποία θα πρέπει να δοθεί προσοχή, αφού αποφάσισε να έχει ένα σνακ πριν από τον ύπνο. Τι θα μπορούσαν να είναι οι συνέπειες ενός τέτοιου σνακ και αξίζει να τους απορρίψετε;

Τρώγοντας το βράδυ

Πρώτον, συζητάμε ποιες διαδικασίες συμβαίνουν κατά τα τελευταία γεύματα. Σε στιγμές ύπνου, οι βιολογικές διεργασίες του σώματος επιβραδύνουν, αφού χρειάζονται ανάπαυση. Αυτό ισχύει επίσης για το δωδεκαδάκτυλο 12, το οποίο αποκτά μια αργή κατάσταση και εκπέμπει μια ανεπαρκή ποσότητα ουσίας που το όργανο χρειάζεται για να προάγει τη διατροφή μέσω του πεπτικού συστήματος. Σε αυτό το πλαίσιο, υπάρχει μια στασιμότητα των τροφίμων που καταναλώθηκαν λίγο πριν πάτε για ύπνο. Αυτό προκαλεί διαδικασίες ζύμωσης με επακόλουθη απελευθέρωση τοξινών που απορροφώνται από το αίμα, γεγονός που με τη σειρά του οδηγεί σε δηλητηρίαση του σώματος και επιδείνωση της εμφάνισης.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του ύπνου, οι μύες καθίστανται παθητικοί και χάνουν την ικανότητα μετατροπής της ζάχαρης και η γλυκόζη αποστέλλεται απευθείας στο ήπαρ. Εκεί, όταν εκτίθεται σε ένζυμα, μετατρέπεται σε λίπος. Αυτό απειλεί όχι μόνο το υπερβολικό βάρος, αλλά και την ανάπτυξη πολλών ασθενειών, όπως η υπέρταση και ο διαβήτης.

Φαγητό τη νύχτα μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από άλλες δυσάρεστες καταστάσεις του σώματος:

• απώλεια μαλλιών λάμψη, θραύση και θαμπάδα?
• απώλεια του νωπού δέρματος, αποκτώντας γκριζωπή απόχρωση, εμφάνιση κύκλων στην περιοχή των ματιών,
• ο σχηματισμός σημείων ηλικίας.
• προβλήματα ύπνου.
• λήθαργη κατάσταση.

Ωστόσο, για να δοθεί οριστική απάντηση στο ερώτημα κατά πόσο πορτοκάλια μπορούν να καταναλωθούν τη νύχτα, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Πώς είναι χρήσιμα τα πορτοκάλια;

Αυτά τα εσπεριδοειδή έχουν πολλά ευεργετικά αποτελέσματα που μπορούν να έχουν στο ανθρώπινο σώμα. Τα κύρια πλεονεκτήματα της κατανάλωσης πορτοκαλιών είναι τα εξής:

1. Χαμηλές θερμίδες - περίπου 40 kcal / 100 gr.
2. Το πορτοκάλι είναι μια πραγματική αποθήκη διαφόρων βιταμινών: C, A, D, P και B. Επιπλέον, η ορυκτή σύνθεση αυτού του φρούτου είναι εξαιρετικά πλούσια και περιέχει πολύτιμα συστατικά όπως: μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο κλπ.
3. Ξεχωριστά, θα πρέπει να σημειωθεί η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη ασκορβικό οξύ και βιοφλαβονοειδή, τα οποία εμποδίζουν το σχηματισμό σκωριών και τοξινών.
4. Οι ουσίες που αποτελούν μέρος των εσπεριδοειδών, συμμετέχουν ενεργά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και στη διαδικασία καύσης λίπους.
5. Ένα μεγάλο ποσοστό φυτικών ινών και διαιτητικών ινών σε πορτοκαλί συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού, αυξάνοντας την ταχύτητα της τροφής κατά μήκος της οδού. Βελτιώνει την εργασία του πεπτικού συστήματος, επειδή τα πορτοκάλια παρεμποδίζουν τις διεργασίες αποσύνθεσης στο έντερο.
6. Τόνωση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
7. Συμβάλλετε στον καθαρισμό του αίματος, επιταχύνετε τις διαδικασίες κυκλοφορίας του αίματος, λόγω της αραίωσης του αίματος. Λόγω της επίτευξης της διατροφής των εσωτερικών οργάνων και κυττάρων.
8. Τα πορτοκάλια έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν τη δύναμή του και μειώνουν την απειλή των ιογενών και μολυσματικών ασθενειών.
9. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο πορτοκαλί εμποδίζουν τις αρνητικές επιδράσεις των ελευθέρων ριζών στο δέρμα. Αυτό σας επιτρέπει να επιβραδύνετε τη διαδικασία γήρανσης.
10. Αυτά τα εσπεριδοειδή είναι σε θέση να παρέχουν στο σώμα ενέργεια, παρέχοντας ένα τονωτικό αποτέλεσμα.

Ζημία και πιθανές αντενδείξεις

Παρά έναν τέτοιο εντυπωσιακό κατάλογο πολύτιμων ιδιοτήτων ενός πορτοκαλιού, αυτός ο καρπός μπορεί να είναι επιβλαβής σε ορισμένες συνθήκες. Το προϊόν έχει τις ακόλουθες αντενδείξεις για χρήση:

1. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται όταν τα έλκη στομάχου και η γαστρίτιδα έχουν υψηλή οξύτητα λόγω της μεγάλης ποσότητας οξέος που περιέχεται στα πορτοκάλια. Και δεν πρέπει να τρώτε φρούτα με εντερική αναταραχή, επειδή η σύνθεση είναι πλούσια σε σάκχαρα.
2. Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση δεν πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν.
3. Επιπλέον, δεν συνιστάται η κατάχρηση πορτοκαλιών για να αποφευχθεί ο κίνδυνος διαβήτη. Και μετά τη χρήση, θα πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα, αυτό θα αποφύγει τη βλάβη στο σμάλτο των δοντιών. Η κατανάλωση με άδειο στομάχι μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό ενός έλκους στομάχου.

Τρώγοντας πορτοκάλια πριν από τον ύπνο

Οι καρποί αυτού του εσπεριδοειδών έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες και μια ασυνήθιστα πολύτιμη σύνθεση για το σώμα. Αλλά αξίζει να τρώτε φρούτα αν έχετε πείνα πριν πάτε για ύπνο;

Παρά το γεγονός ότι το προϊόν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και σάκχαρα, γι 'αυτό και η χρήση του για βραδινό σνακ δεν θα είναι καλή ιδέα.

Ωστόσο, εάν η αίσθηση της πείνας δεν φεύγει και η κατανάλωση πριν από τον ύπνο είναι αναπόφευκτη, ένα πορτοκάλι θα είναι μια καλή επιλογή για να το αφαιρέσετε. Και σίγουρα αξίζει να σταματήσετε την επιλογή σε αυτό, και όχι σε κάποια βαριά τροφή όπως τα σάντουιτς.

Είναι σημαντικό να θυμάστε σχετικά με την ικανότητα του πορτοκαλιού να προκαλέσει όρεξη και αν δεν μπορείτε να κοιμηθείτε μια ώρα μετά από ένα σνακ, η πείνα θα επιστρέψει με μια νέα δύναμη.

Συνοψίζοντας, πρέπει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση τροφίμων πριν από τον ύπνο είναι γεμάτη με αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα. Σε περιπτώσεις όπου ένα τέτοιο γεύμα είναι αναγκασμένο και τα ποτά πείνας δεν μπορούν να σβήνουν, επιτρέπεται ένα πορτοκαλί. Τα φρούτα χρειάζονται 30 λεπτά για να χωνέψουν το σώμα, έτσι αυτό το σνακ θα είναι απαλό. Αλλά δεν μπορείτε να εμπλακείτε, και πρέπει να γίνονται σεβαστά, επειδή το πορτοκάλι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες.

http://howtogetrid.ru/mozhno-li-est-apelsiny-na-noch/

Ποικιλίες φρούτων εσπεριδοειδών

Τα εσπεριδοειδή είναι ένα γένος από αειθαλή δέντρα και θάμνους της οικογένειας Ruta. Η λίστα των εσπεριδοειδών είναι αρκετά μεγάλη. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην αρωματοποιία. Όλοι δεν γνωρίζουν την πλούσια ποικιλομορφία τους: πολλοί δεν έχουν καν ακούσει για τα παράξενα ονόματα ορισμένων εσπεριδοειδών. Συνδυάζει τα οφέλη τους και τις ευχάριστες, καινούριες μυρωδιές.

Όλα τα εσπεριδοειδή έχουν πλούσια σύνθεση με πολλές ευεργετικές ουσίες.

Οφέλη από εσπεριδοειδή

Οι εκπρόσωποι της οικογένειας Root μπορούν εύκολα να αναπληρώσουν το μενού υγιεινής διατροφής και να κάνουν τη γεύση πολλών πιάτων πιο φωτεινή.

Διαφορετικοί τύποι εσπεριδοειδών έχουν ευεργετικές ιδιότητες λόγω της σύνθεσής τους. Περιέχουν:

• οργανικά οξέα;
• βιταμίνες (C, B, Ε, ΡΡ, Β2, Α).
• αιθέρια έλαια ·
• μεταλλικά άλατα.
• ασβέστιο, χαλκό, φώσφορο και σίδηρο.

Σύντομη περιγραφή όλων των ειδών του γένους

Παρά τις πολυάριθμες ομοιότητες, οι ποικιλίες των εσπεριδοειδών έχουν επίσης διαφορές, και κάθε ένα από αυτά χρησιμοποιείται για τον προορισμό του. Προκειμένου να υπάρξει θετική επίδραση στο σώμα με τη βοήθειά τους, αρκεί να καθοριστεί ποιοι τύποι εσπεριδοειδών θα είναι πιο χρήσιμοι για ένα άτομο αυτή τη στιγμή.

Ugli, ή άνθρακα

Συνδυάζει τις ιδιότητες του μανταρινιού, του πορτοκαλιού και του γκρέιπφρουτ. Το όνομά του προέρχεται από την αγγλική λέξη "άσχημη" ("άσχημη"). Το φρούτο φαίνεται άκαμπτο: έχει ένα κίτρινο-πράσινο τσαλακωμένο δέρμα. Αλλά μέσα στο agli, όπως και πολλά εσπεριδοειδή, είναι γλυκό. Η γεύση έχει αποχρώσεις ελαφριάς πικρίας γκρέιπφρουτ. Τα οστά στον πολτό λείπουν. Ο ώριμος καρπός ξυλάνθρακα, διαμέτρου 10-15 cm, συνήθως έχει ένα μάλλον βαρύ βάρος για το μέγεθός του. Τα εσπεριδοειδή είναι δημοφιλής στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης.

Θυμηθείτε: αν μετά την πίεση του φλοιού του κάρβουνο, οι βαθιές κοιλότητες σχηματίζουν πάνω του, αρχίζει να επιδεινώνεται.

Πορτοκαλί

Ανήκει σε υβρίδια και έχει ληφθεί ως αποτέλεσμα της φυσικής διασταύρωσης του pomelo και του μανταρινιού. Την πρώτη φορά που βρέθηκαν τα φρούτα στην Κίνα. Το πορτοκάλι είναι ένα από τα πιο γλυκά είδη εσπεριδοειδών. Εκτός από το χυμό του, έχει την ικανότητα να έχει ευεργετική ενίσχυση για το σώμα, να βελτιώνει τη διάθεση και να βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Στον κόσμο υπάρχουν περίπου 100 ποικιλίες πορτοκαλιών.

Λεμόνι

Ο λαμπρός εκπρόσωπος της οικογένειας Ρούτοφ. Εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της διάσπασης του ασβέστη και της κιμωλίας. Υπάρχει μια έκδοση που λεμόνι είναι απόγονος πορτοκαλιού και ασβέστη. Η πατρίδα αυτού του εσπεριδοειδούς είναι η Νότια Ασία. Η οξύτητα των ειδών λεμονιού εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας τους. Τα πλεονεκτήματα αυτού του καρπού είναι:

• την παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C ·
• η δυνατότητα να βελτιωθεί η γεύση των πιάτων.
• παρέχοντας ευεργετική επίδραση στο ήπαρ, το στομάχι και τα έντερα.

Λεμόνια - τα πιο δημοφιλή εσπεριδοειδή στον κόσμο

Mandarin

Το σύμβολο της Πρωτοχρονιάς, γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία, υποδιαιρείται σε πολλές ποικιλίες: το χρώμα ορισμένων μπορεί να είναι ανοιχτό κίτρινο και το χρώμα των άλλων μπορεί να είναι λαμπερό πορτοκαλί.

Το Mandarin συμμετείχε στη "γέννηση" πολλών υβριδίων. Μεταξύ αυτών - Natsumikan, Tanzhelo και Calamondin.

Τα φρούτα είναι σε θέση να αυξήσουν το συνολικό τόνο του σώματος. Για πολλούς κηπουρούς, το γεγονός ότι τα μανταρίνια είναι πιο ανθεκτικά στους παγετούς από άλλα φυτά εσπεριδοειδών είναι σημαντικό, αλλά μαζί με όλα τα πλεονεκτήματα, υπάρχει ένα μειονέκτημα: η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Κόκκινο πορτοκάλι ή "Kinglet"

Το αποτέλεσμα της μετάλλαξης ενός συνηθισμένου πορτοκαλιού σε φυσικές συνθήκες. Ο λαός έλαβε το όνομα "αιματηρός" λόγω της σάρκας του κορεσμένου κόκκινου χρώματος. Υπάρχουν επίσης δείγματα με ελαφρώς κόκκινη σάρκα. Οι καρποί αυτού του φυτού έχουν λαμπρή γεύση, δεν έχουν πέτρες, είναι εύκολο να καθαριστούν. Το κόκκινο πορτοκάλι είναι ένα συστατικό σε διάφορα γκουρμέ πιάτα και περιλαμβάνεται σε πολλές δίαιτες. Για πρώτη φορά βρέθηκε το "Kinglet" στη Σικελία.

Μπέργκαμοτ

Ένα γένος από αειθαλές. Λαμβάνεται με διασταύρωση της κιτρίνης και του πορτοκαλιού. Το δέντρο διακρίνεται από ένα πλούσιο στέμμα και την παρουσία δερματικών επιμήκων ωοειδών φύλλων. Το Bergamot έχει χαμηλή γεύση: οι καρποί του φυτού είναι ξινό και πικρό. Όμως, όπως και όλα τα είδη εσπεριδοειδών, έχει ένα εξαιρετικό άρωμα, οπότε ο καρπός χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία. Το Bergamot μεταφέρθηκε από τη Νοτιοανατολική Ασία.

Το Bergamot είναι παρόμοιο με το ασβέστη, αλλά έχει μια ιδιαίτερη οσμή.

Gayanima

Τα φρούτα είναι ένα υβρίδιο της κιμωλίας και του λεμονιού. Το δέντρο είναι ανθεκτικό και δεν απαιτεί προσεκτική προσωπική φροντίδα και τα κλαδιά του είναι καλυμμένα με μακριές αιχμές (2-4 cm). Τα φύλλα είναι μεγάλα και λαμπερά. Ο καρπός του gayanim έχει λεία λεμονιά-κίτρινη φλούδα. Η σάρκα του καρπού έχει μια ευχάριστη οσμή, αλλά πολύ ξινή γεύση, έτσι χρησιμοποιείται συχνά για μαρινάδες. Μέσα στο φρούτο υπάρχει μεγάλος αριθμός μικρών σπόρων. Η Gayanima αναπτύσσεται μόνο στην Ινδία.

Γκρέιπφρουτ

Είναι απόγονος πορτοκαλιού και pomelo. Το όνομα αυτού του εσπεριδοειδούς αποτελείται από δύο αγγλικές λέξεις "σταφύλι" (σταφύλια) και "φρούτα". Εξηγείται από το γεγονός ότι τα εσπεριδοειδή συγκεντρώνονται συχνά σε ομάδες που μοιάζουν με σταφύλια. Το ώριμο γκρέιπφρουτ ζυγίζει 300-500 g.

Το φρούτο, που έχει πικρή γεύση, δεν αρέσει σε όλους, αλλά οι πραγματικοί γκουρμέ προτιμούν συχνά αυτό το είδος τάρτας εσπεριδοειδών. Οι κόκκοι φρούτων μπορούν να είναι κίτρινοι και κόκκινοι. Ο κορεσμός του χρώματος του πολτού μιλά για την ωριμότητα του γκρέιπφρουτ. Αυτό το φρούτο βρέθηκε για πρώτη φορά στα Μπαρμπάντος και στη συνέχεια στην Τζαμάικα.

Kumquat

Το μικρότερο μέλος της οικογένειας Rutov. Το δέντρο έχει επίσης ένα μικρό μέγεθος - 1,5 μ. Ύψος. Φρούτα - οβάλ με στρογγυλεμένες άκρες. Το δέρμα του είναι πυκνό, αλλά μασάει εύκολα και έχει γλυκιά γεύση. Το Kumquat χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και μπορεί επίσης να αποτελεί μέρος διαφόρων σαλτσών. Η πατρίδα της είναι η νοτιοανατολική Ασία.

Το Kumquat μπορεί να καταναλωθεί με φλούδα

Pomelo

Αναφέρεται στα εσπεριδοειδή. Αρχικά από την Κίνα. Σε σύγκριση με άλλα μέλη αυτής της ομάδας, είναι πολύ μεγάλη. Το μέγιστο βάρος ενός pomelo είναι 10 κιλά, αλλά στα ράφια των σούπερ μάρκετ στη Ρωσία υπάρχουν κυρίως δείγματα που δεν ζυγίζουν περισσότερο από 1,5 κιλά. Ο ελαφρώς κίτρινος πολτός έχει γλυκιά γεύση. Το Zest pomelo είναι κίτρινο και πράσινο.

Πράσινο "αδελφό" λεμονιού. Ο κύριος σκοπός του είναι να γευθεί το γούστο επιδόρπιο και κοκτέιλ. Τα μικρά στρογγυλά φρούτα είναι ανώτερα από τα μεγάλα σε ποιότητα. Το ασβέστη για πρώτη φορά εντοπίστηκε στο νησί της Malacca. Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι βραβευμένα στο μαγείρεμα λόγω της γεύσης τους. Όπως όλα τα εσπεριδοειδή, ο ασβέστης είναι πλούσιος σε διάφορες βιταμίνες.

Pomeranian

Μια πικρή ποικιλία πορτοκαλιού. Υβρίδιο μανταρινιού και pomelo. Τα φρέσκα εσπεριδοειδή δεν καταναλώνονται, χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα για την παρασκευή μαρμελάδων και μαρμελάδας. Το Pomeranian καλλιεργείται ως διακοσμητικό φυτό. Ο καρπός του έχει μια ευχάριστη οσμή. κοιτάζουν γύρω με ένα ζαρωμένο κίτρινο-πορτοκαλί φλούδα με μπαλώματα ανοιχτό κόκκινο. Τα αιθέρια έλαια του πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται συχνά στην ιατρική, την αρωματοποιία και την κοσμετολογία. Τα εσπεριδοειδή είναι αρχικά από την Ασία.

Υεμένη Citron (Estrog)

Μια ειδική γλυκιά ποικιλία από κιμωρία, που χαρακτηρίζεται από ένα πολύ παχύ δέρμα. Υπάρχει λίγος πολτός σε αυτό. Χαρακτηριστικό του είναι η απουσία ενός σημείου που συνδυάζει όλα τα άλλα εσπεριδοειδή - ένα έντονο ευχάριστο άρωμα.

Το Agli μοιάζει με σουίτα

Κάρνα

Είναι ένα υβρίδιο λεμονιού και πορτοκαλιού. Τα φρούτα έχουν μια δυσάρεστη ξινή και ταυτόχρονα πικρή γεύση. Σχεδόν καμία μυρωδιά. Ο πολτός εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται για να κάνει μαρμελάδα και γευστικούς καρπούς. Το Karna χρησιμοποιείται στην ιατρική ως φάρμακο για ασθένειες πολλών εσωτερικών οργάνων. Αυτά τα φρούτα καλλιεργούνται στην Ινδία και την Κίνα.

Ο πλήρης κατάλογος των εσπεριδοειδών περιέχει πολλές ποικιλίες των οποίων η Ιαπωνία είναι το σπίτι.

Dekopon

Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, είναι ένα υβρίδιο δύο τύπων μανταρινιών. Ο καρπός είναι μεγαλύτερος από το συνηθισμένο μανταρίνι και έχει επιμήκη άκρη. Η σάρκα είναι ζουμερή και γλυκιά. Ένα εντυπωσιακό πλεονέκτημα της διακόσμησης είναι η έλλειψη κοιλοτήτων. Η φλούδα των φρούτων είναι πορτοκαλί, παχύ και ανομοιογενής. Λιπαρά εσπεριδοειδή.

Yekan

Εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης μανταρινιών και pomelo. Με βάση το μέγεθος, το βάρος και το χρώμα του καρπού, αυτός ο τύπος εσπεριδοειδών μοιάζει με γκρέιπφρουτ, αλλά υπάρχει μια σημαντική διαφορά: η σάρκα του Yekana έχει πιο ευχάριστη γεύση.

Mikan

Αυτή η ποικιλία περιλαμβάνει μανταρίνια και πορτοκάλια. Είναι πολύ γλυκιά στη γεύση του χωρίς φρούτα φρούτα. Προστίθενται σε διάφορα επιδόρπια και καταναλώνονται φρέσκα. Ο Mikan συχνά έχει κονσέρβες και παράγει χυμό από αυτό.

Μικάν - Ιαπωνικά μανταρίνια

Kikudayday

Εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της διάσπασης του πορτοκαλιού και του γκρέιπφρουτ. Το Kikuda Dai ανήκει στα είδη των μη βρώσιμων εσπεριδοειδών: οι καρποί του έχουν πικρή-ξινή γεύση, επομένως, ένα όμορφο φυτό συνήθως εκτελεί μόνο μια διακοσμητική λειτουργία.

Natsdayday

Φυσικό υβρίδιο pomelo και πορτοκαλί. Το δέρμα είναι χοντρό, κίτρινο. Natsudaydai ξινή γεύση, αλλά καταναλώνεται φρέσκο. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτού του καρπού είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ.

http://seloved.ru/citrus/ovye-frukty-spisok.html

Κατάλογος των εσπεριδοειδών

Σκεφτήκατε ποτέ πώς παρουσιάζεται μια πλούσια ποικιλία εσπεριδοειδών; Ο κατάλογος σίγουρα δεν είναι ατελείωτος, αλλά πολύ μακρύς. Κάθε ποικιλία έχει τη δική της μοναδική γεύση, ασυνήθιστη εμφάνιση και εφαρμογή. Συνδυάζει όλα τα είδη των εσπεριδοειδών ένα - την απίστευτη μυρωδιά των λουλουδιών και των φρούτων. Τα φρούτα διαφέρουν στο χρώμα, το σχήμα, τον πολτό, τη λαμπρότητα της γεύσης, αλλά το φωτεινό άρωμα είναι η επαγγελματική τους κάρτα.

Πιστεύεται ότι οι εκπρόσωποι της οικογένειας των εσπεριδοειδών σχηματίστηκαν ως αποτέλεσμα διασταυρούμενης διασταύρωσης. Ορισμένα εσπεριδοειδή παράγονται με φυσικό τρόπο, άλλα έχουν προκύψει από την εργασία των κτηνοτρόφων. Προγεννήτες των εσπεριδοειδών είναι ασβέστη, μανταρίνι, κιμονό και πομόλιο. Διάφοροι συνδυασμοί ιδιοτήτων και ιδιοτήτων αυτών των φρούτων έχουν δημιουργήσει όλη την ποικιλία των γλυκών και ξινών, ηλιόλουστων εσπεριδοειδών.

Άσχημο (Uglyfrut)

Αυτά τα εσπεριδοειδή είναι ένα επιτυχημένο υβρίδιο μανταρινιού, γκρέιπφρουτ και πορτοκαλιού. Ο J. Sharpe μοσχεύει ένα μίσχο ενός αντιαισθητικού φυτού σε ξινό πορτοκάλια και λαμβάνει καρπούς ανώτερης γλυκύτητας. Συνέχισε τον εμβολιασμό μέχρι να βγάλει μια ποικιλία ζάχαρης με ελάχιστο αριθμό σπόρων. Μετά από 15-20 χρόνια μετά το πρώτο πείραμα, ο Agli ερωτεύτηκε τις χώρες της Ευρώπης. Σήμερα, τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται στην Τζαμάικα και τη Φλόριντα από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Απρίλιο.

Το όνομα προέρχεται από το αγγλικό "άσχημο" και σημαίνει "άσχημο". Είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτό συμβαίνει όταν δεν αξίζει να κρίνουμε από την εμφάνιση. Κίτρινο-πράσινο τσαλακωμένο δέρμα με μεγάλους πόρους και πορτοκαλί κηλίδες κρύβει ζουμερή, γλυκιά σάρκα. Τα εσπεριδοειδή είναι εύκολο να καθαριστούν και χωρίζονται σε πορτοκαλί φέτες με ευχάριστη πικρία. Η γεύση μπορεί να φανταστεί σαν ένας συνδυασμός γεύσης μανταρινιού με μια ευγενή υπόδειξη πικρίας γκρέιπφρουτ.

Το Uglyfrut μεγαλώνει με διάμετρο 10-15 cm. Ένας ώριμος καρπός πρέπει να είναι βαρύς κατά βάρος. Εάν κάνοντας κλικ στα σημεία, ο καρπός παραμορφώνεται έντονα, αυτό σημαίνει ότι έχει ξεπεραστεί και έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται. Μια ιδιαίτερη διαφορά είναι η ετικέτα ή το εμπορικό σήμα του κατασκευαστή που είναι τυπωμένο στη φλούδα. Με την ευκαιρία, για διακοσμητικούς σκοπούς, τα δέντρα καλλιεργούνται σε γλάστρες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.

Φάτε Ugli φρέσκο. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται για να κάνει μαρμελάδα, μαρμελάδες, κονσέρβες, σαλάτες, γιαούρτια, παγωτό, σάλτσες και ζαχαρωμένα φρούτα. Με τη βοήθεια ποτών με χυμό και δημιουργίας κοκτέιλ.

Πορτοκαλί

Είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά ένα φυσικό υβρίδιο εσπεριδοειδών μανταρινιού με pomelo είναι γνωστό από την παιδική ηλικία. Για πρώτη φορά το φυτό ανακαλύφθηκε ακόμα και 2500 χρόνια π.Χ. Η γενέτειρά του είναι η Κίνα, όπου, μετά από εκατοντάδες χρόνια, τα φρούτα έχουν εξαπλωθεί στις ευρωπαϊκές χώρες. Για αυτό το πορτοκαλί ονομάζεται επίσης το κινεζικό μήλο. Το πορτοκαλί στρογγυλό φρούτο προστατεύεται από μια πυκνή φλούδα που κρύβει μεγάλους κόκκους πολτού.

Είναι γνωστό ότι το λεμόνι και το πορτοκάλι είναι τα πιο καταναλώμενα και κοινά εσπεριδοειδή. Σε αντίθεση με τους ξιφίες τους, τα ηλιόλουστα φρούτα τρώγονται πιο συχνά στη φυσική τους μορφή και χρησιμοποιούνται επίσης για μαγείρεμα για φτιάχνουν ζαχαρωμένα φρούτα, σαλάτες, επιδόρπια, μαρμελάδα, μαρμελάδα, σαν γέμιση σε σοκολάτες και γλυκά. Δεν μπορείτε να παραμείνετε σιωπηλοί για τον υπέροχο χυμό πορτοκαλιού, που είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Η φλούδα των φρούτων χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή ποτών, αν και αλκοολούχων, όπως οίνος ή αλκοόλ.

Φυσικά, είμαστε εξοικειωμένοι κυρίως με τα γλυκά πορτοκάλια, αλλά υπάρχουν και πικρές (πορτοκαλί), τις οποίες θα μάθετε αργότερα.

Πορτοκαλί αίμα πορτοκαλί ή κόκκινο πορτοκαλί

Εκτός από το συνηθισμένο, πορτοκαλί, υπάρχουν αιματηρά πορτοκάλια. Φαίνονται πολύ εξωτικά, λέγονται συχνά βασιλιάδες. Τα εσπεριδοειδή υποχρεώνονται στον ασυνήθιστο πολτό ονομασίας κόκκινου χρώματος: από το φως έως το κορεσμένο. Το θέμα είναι η χρωστική ανθοκυανίνης και η συγκέντρωσή της σε διάφορες ποικιλίες. Εξωτερικά, το θηρίο είναι παρόμοιο με ένα πορτοκαλί, διακρίνεται από το μικρότερο μέγεθος και τα κόκκινα πορτοκαλί χρώματά του στο πορώδες δέρμα. Η σάρκα δεν περιέχει σχεδόν κανένα κόκαλο. Οι φέτες χωρίζονται εύκολα μεταξύ τους.

Ο καρπός είναι μια φυσική μετάλλαξη του πορτοκαλιού και έχει παρόμοια γεύση. Το κόκκινο εσπεριδοειδών τρώγεται φρέσκο ​​ή παρασκευάζεται από σαλάτες, κοκτέιλ και γλυκά επιδόρπια. Ελκυστική εμφάνιση πλούσιο χυμό. Στις μεσογειακές χώρες, οι περισσότερες ποικιλίες αιματηρών καρπών αναπτύσσονται. Τα πιο γνωστά από αυτά είναι moro, sanguinello και tarocco.

Μπέργκαμοτ

Το αρωματικό περγαμόντο είναι απόγονος πικρού πορτοκαλιού (πορτοκαλιού) και λεμονιού. Η πατρίδα των καρπών είναι η νοτιοανατολική Ασία. Ονομάστηκε μετά την ιταλική πόλη Μπέργκαμο, όπου τα εσπεριδοειδή εξημερώθηκαν.

Ο αχλαδιού στρογγυλός καρπός του σκούρου πράσινου χρώματος προστατεύεται από ένα πυκνό ρυτιδωμένο δέρμα. Λόγω της ιδιαίτερης πικρής-ξινής γεύσης, τα φρέσκα φρούτα δεν χρησιμοποιούνται συχνά στα τρόφιμα. Από αυτό προετοιμάζει μαρμελάδα και γευστικούς καρπούς, αρωματισμένα τσάγια και γλυκά. Το αιθέριο έλαιο με ένα ευχάριστο δροσιστικό άρωμα χρησιμοποιείται στην επιχείρηση αρωμάτων.

Gayanima

Εσπεριδοειδή που καλλιεργούνται στην Ινδία, ένας απόγονος της κιμωλίας και του λεμονιού. Μοιάζει με ένα στρογγυλό, λιμνάζον λεμόνι. Όταν τρίβονται, τα φύλλα εκπέμπουν μια νόστιμη οσμή, παρόμοια με το μπαχαρικό τζίντζερ και τη φρεσκάδα του ευκαλύπτου. Το απαλό κίτρινο-άμμο καλύπτει την ανοιχτή, σχεδόν διαφανή, ξινή σάρκα με πολλά μικρά κόκαλα. Χάρη στην αλμυρή γεύση, το gayanim είναι ένα δημοφιλές συστατικό μαρινάτας στην ινδική κουζίνα.

Γκρέιπφρουτ

Οι επιστήμονες έχουν εδώ και καιρό υποστηρίξει ποια εσπεριδοειδή ήταν οι πρόγονοι του γκρέιπφρουτ. Στο τέλος, πιστεύεται ότι αυτό είναι ένα φυσικό υβρίδιο πορτοκαλιού και pomelo. Πρώτον, το φυτό βρέθηκε στα Μπαρμπάντος το 1650 και λίγο αργότερα στην Τζαμάικα το 1814. Σήμερα, τα εσπεριδοειδή έχουν εξαπλωθεί στις περισσότερες χώρες με κατάλληλο υποτροπικό κλίμα. Το όνομα προέρχεται από τη λέξη "σταφύλι", που σημαίνει "σταφύλια". Το τρίψιμο, οι καρποί του γκρέιπφρουτ κοντά μεταξύ τους, που μοιάζουν με τσαμπιά.

Ένας μεγάλος στρογγυλός καρπός φθάνει σε διάμετρο 10-15 cm, ζυγίζει περίπου 300-500 g. Κάτω από το πυκνό πορτοκαλί κέλυφος κρύβεται ο πολτός, διαιρούμενο με πικρά χωρίσματα. Αυτή η ποικιλία εσπεριδοειδών ποικίλει στο χρώμα των γλυκών πυρήνων: από κίτρινο έως βαθύ κόκκινο. Πιστεύεται ότι η κόκκινη σάρκα, το πιο νόστιμο είναι. Ο αριθμός των μικρών οστών είναι ελάχιστος, υπάρχουν εκπρόσωποι με την πλήρη απουσία τους.

Όταν επιλέγετε ένα γκρέιπφρουτ, δίνετε προτίμηση στα βαριά φρούτα. Τα φρούτα, σε αντίθεση με άλλα εσπεριδοειδή, μπορούν να διατηρήσουν τις γευστικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Το γκρέιπφρουτ τρώγεται φρέσκο, χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πιάτα και ποτά: σαλάτες, επιδόρπια, λικέρ και κονσέρβες. Από τη φλούδα κάντε νόστιμα πικάντικα ζαχαρωμένα φρούτα. Ο καρπός αποφλοιώνεται και ελευθερώνεται από τα χωρίσματα ή κόβεται, μετά τον οποίο ο πολτός τρώγεται με ένα μικρό κουτάλι. Ο καρπός, όπως ο χυμός, λόγω της σύνθεσής του, βρίσκεται στον κατάλογο των προϊόντων για την απώλεια βάρους.

Dekopon

Το ενδοσκοπικό υβρίδιο των μανταρινιών - decopon, το οποίο αναφέρεται επίσης ως σούμο, ανακαλύφθηκε στο Ναγκασάκι το 1972. Τα εσπεριδοειδή ζουν στην Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα, τη Βραζιλία και ορισμένες αμερικανικές χώρες και καλλιεργούνται σε μεγάλα θερμοκήπια. Φρούτα κυρίως το χειμώνα. Σε αντίθεση με τους προγόνους τους, τα εσπεριδοειδή είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος και διακοσμημένα με ένα μεγάλο, επιμήκη φυματίωση στην κορυφή. Το φλοιό πορτοκαλιού χωρίζεται εύκολα και ξεφλουδίζεται. Κάτω από αυτό κρύβεται γλυκό, χύνεται πολτό χωρίς πέτρες.

Άγρια ινδική πορτοκαλί

Από το όνομα είναι σαφές ότι τα εσπεριδοειδή προέρχονται από την Ινδία. Εξωτερικά, μοιάζει με ένα ογκώδες μανταρίνι με ανάγλυφο δέρμα και έντονα καθορισμένους λοβούς. Ο καρπός χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική και στις πνευματικές τελετουργίες. Αυτός είναι ένας από τους παλαιότερους προγόνους των εσπεριδοειδών. Αυτή τη στιγμή θεωρείται ότι απειλείται.

Yekan

Το Yekan ή το Anadomikan, του οποίου η γενέτειρα είναι η Ιαπωνία, εξακολουθεί να είναι ένα μυστήριο για τους κτηνοτρόφους. Πολλοί έχουν την τάση να πιστεύουν ότι πρόκειται για ένα υβρίδιο pomelo και μανταρινιού. Για πρώτη φορά το φρούτο ανακαλύφθηκε το 1886 και για κάποιο διάστημα αφαιρέθηκε στην Κίνα.

Το Yekan μπορεί να συγκριθεί με το γκρέιπφρουτ. Τα φρούτα είναι παρόμοια σε μέγεθος, βάρος και μέθοδοι χρήσης. Ο καρπός έχει επίσης μια μικρή πικρία των χωρισμάτων, αλλά ο πολτός είναι πολύ πιο γλυκός. Φωτεινό πορτοκαλί, μερικές φορές κόκκινο Anadomikan αγαπημένο από τους κατοίκους της Ασίας. Οι αγρότες μάθαιναν ακόμη να μεγαλώνουν τα εσπεριδοειδή με πέντε γωνίες.

Υεμένη Citron

Το δεύτερο όνομα ενός εσπεριδοειδούς είναι το Estrog. Ένας ξεχωριστός τύπος λεμονιού, που ουσιαστικά δεν περιέχει πολτό, χρησιμοποιείται σε θρησκευτικές τελετές. Πολύ μεγάλο, μεγαλώνει 1,5-2 φορές το μέγεθος της ανθρώπινης παλάμης, κατακλίνει ελαφρά από τη βάση. Το δέρμα είναι μαζικό, κόνδυνο, ελαστικό. Ο πολτός είναι ελαφρώς κονιοποιημένος, δεν έχει έντονο άρωμα.

Ινδική ασβέστη

Η ινδική άσβεστος προέρχεται από τη χώρα με το ίδιο όνομα. Επίσης ονομάζεται Παλαιστίνιος και κολομβιανός ασβέστης. Ο καρπός θεωρείται υβρίδιο ασβέστου μεξικάνικου και γλυκού κιτρίνου. Σύμφωνα με άλλους, αυτό είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης ασβέστη και limetta. Δυστυχώς, οι προσπάθειες επιστημόνων να φέρουν αυτή την ποικιλία στο εργαστήριο, δεν είχαν στεφθεί με επιτυχία.

Τα ανοικτά κίτρινα φρούτα είναι σφαιρικά ή αντίστροφα, ελαφρώς επιμήκη. Λεπτές λεπτές επιδερμίδες έχουν ελαφριά, λεπτή οσμή. Η σάρκα είναι διαφανής κίτρινη, ελαφρώς γλυκιά, ακόμη και ελαφρώς ήπια στη γεύση, λόγω της έλλειψης οξέων. Οι καρποί αυτού του φυτού δεν τρώγονται. Το δέντρο χρησιμοποιείται ως απόθεμα.

Ichandarin (Yuzu)

Ένα πολύ ενδιαφέρον αποτέλεσμα του υβριδισμού της ξινό μανταρίνι (ηλιέλαιο) και Yichang λεμόνι. Το αρχαίο εσπεριδοειδές της Κίνας και του Θιβέτ θεωρείται αναπόσπαστο συστατικό της εθνικής κουζίνας. Εξωτερικά, το Ichandarin (γνωστό και ως Yunos ή Yuzu) μοιάζει με ένα πράσινο, σφαιρικό λεμόνι. Η σάρκα είναι πολύ ξινή, με ελαφριά γεύση μανταρίνι και αναζωογονητικό άρωμα. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση για το λεμόνι ή ασβέστη.

Cabosu

Τα εσπεριδοειδή ονομάζονται επίσης cabus. Πρόκειται για ένα υβρίδιο πικρού πορτοκαλιού με πρωτόγονα εσπεριδοειδή (μαξιλάρια). Η Κίνα είναι έδρα του cabos, αλλά οι άνθρωποι στην Ιαπωνία καλλιεργούν επίσης αυτό το φυτό. Ο καρπός απομακρύνεται από το δέντρο μόλις γίνει λαμπερό πράσινο. Εξωτερικά, είναι πολύ παρόμοια με το λεμόνι. Και αν το αφήσετε σε ένα υποκατάστημα, το cabus γίνεται κίτρινο και γίνεται εντελώς αδιαίρετο για το αδελφό εσπεριδοειδών.

Ξηρά φρούτα - κάτοχος διαφανούς κεχριμπαριού με ελαφρύ άρωμα λεμονιού και μεγάλο αριθμό μικρών, πικρών σπόρων. Ξύδι, μαρινάδες για ψάρι και κρέας, μπαχαρικά, επιδόρπια, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά παρασκευάζονται από εσπεριδοειδή. Το Peel χρησιμοποιείται για τη γεύση των προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Kalamansi ασβέστη

Kalamansi ή ασβέστη μόσχου είναι ένα εσπεριδοειδές, σε σχήμα μικροσκοπικού σφαιρικού ασβέστη. Η γεύση σαφώς γίνεται αισθητή συνδυασμός μανταρινιού και λεμονιού. Θεωρείται το παλαιότερο εσπεριδοειδές, το οποίο χρησίμευσε ως πρόγονος για πολλούς εκπροσώπους. Βραβευμένη στις Φιλιππίνες. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ως εναλλακτική λύση σε λεμόνι ή ασβέστη.

Calamondin (Citrofortunella)

Παρά το γεγονός ότι το φυτό ονομάζεται επίσης πορτοκαλί νάνος, δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ των εσπεριδοειδών. Τα εσπεριδοειδή προέρχονται από μανταρίνι και κουμκουάτ. Το δέντρο βρέθηκε στη Νοτιοανατολική Ασία και εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο λόγω των ανεπιτήδευτων θερμοκρασιακών συνθηκών. Η Citrofortunella μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι ως διακοσμητικό φυτό. Τα φρούτα είναι μικρά, στρογγυλά, παρόμοια με ένα μικρό μανταρίνι. Τα πάντα είναι εδώδιμα σε αυτό το φρούτο, ακόμα και το πορτοκαλί λεπτό φλοιό που προστατεύει τον πολτό ζάχαρης. Από τα ζουμερά μίνι-εσπεριδοειδή με μια ασυνήθιστη γεύση μαγειρεμένα με γεύση και ζαχαρωμένα φρούτα. Ο χυμός ενεργεί ως μια εξαιρετική μαρινάδα και επιπλέον στα κύρια πιάτα.

Κάρνα

Τα εσπεριδοειδή ονομάζονται ξινό πορτοκαλί για την εμφάνιση και τις ιδιότητες που κληρονομήθηκαν από τους προγόνους τους: λεμόνι και πορτοκάλι. Τα εσπεριδοειδή είναι σαν ένα βαρύ, τσαλακωμένο λεμόνι. Κάτω από το παχύ κρούστα του ζεστού κίτρινου χρώματος είναι η πορτοκαλί σάρκα με ένα λεπτό, λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών. Λόγω της ασυνήθιστης πικρό-ξινή γεύση, τα φρούτα δεν τρώγονται ωμά. Τα γλυκά φρούτα και η μαρμελάδα παρασκευάζονται από αυτό, ο χυμός χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Οι σπόροι, τα φύλλα, τα λουλούδια και η φλούδα χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για το μαγειρικό λάδι που χρησιμοποιείται στη μαγειρική και την αρωματοποιία.

Το εργοστάσιο είναι συχνά διακοσμημένο με το αστικό τοπίο, ή τα εσπεριδοειδή που συνδέονται με αυτό με ένα υπανάπτυκτο ριζικό σύστημα. Στη λαϊκή ιατρική, το κάρνα θεωρείται φάρμακο κατά ασθενειών του κυκλοφορικού, αναπνευστικού και γαστρεντερικού συστήματος.

Kaffir Lime

Τα πρόσθετα ονόματα φρούτων είναι η Kaffir lime και το Kombava citrus. Αυτό το εσπεριδοειδές με μη βρώσιμο ξυλοπολτό φτάνει περίπου 4 εκατοστά σε διάμετρο. Πυκνό τσαλακωμένο ανοιχτό πράσινο αποφλοιωμένο φλοιό σπάνια χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Μπορεί να φαίνεται ότι τα εσπεριδοειδή δεν έχουν ιδιαίτερη σημασία για τον άνθρωπο. Δεν είναι. Το εργοστάσιο εκτιμάται κυρίως για το σκοτεινό πράσινο φύλλωμα. Παραδοσιακά ταϊλανδέζικα, ινδονησιακά, καμπούσι και μαλαισιακά πιάτα δεν είναι χωρίς αυτό. Η σούπα Tom Yam δεν είναι δυνατή χωρίς αρωματικά φύλλα με πικάντικη οξύτητα.

Kikudayday

Ιαπωνικά εσπεριδοειδή που καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά φυτά. Πικρό πορτοκάλι ή canaliculata - το αποτέλεσμα της διασταύρωσης πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ. Τα φρούτα άμμου-πορτοκαλιού θεωρούνται μη βρώσιμα για ισχυρή ξινή και δυσάρεστη πικρή γεύση.

Κλεμεντίνη

Αυτό είναι το πιο γλυκό υβρίδιο μανταρινιού και πορτοκαλιού, που δημιουργήθηκε από τον Pierre Clementine στις αρχές του 20ου αιώνα. Εξωτερικά, τα εσπεριδοειδή είναι παρόμοια με το μανταρίνι, διαφέρουν σε χρώμα κορεσμένου σαφράν και μαλακή ομαλότητα της φλούδας. Ο χυμώδης, αρωματικός πολτός είναι πιο γλυκός από τους προγόνους, περιέχει πολλούς σπόρους. Χρησιμοποιήστε φρέσκα φρούτα, στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τους ίδιους καρπούς προγόνους.

Αιματηρό ασβέστη

Ασυνήθιστα εσπεριδοειδή - ένα υβρίδιο της ασβέστης δακτύλου και του λεμονιάρου Rangupr. Το Citrus ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στην Αυστραλία το 1990. Τα μικρά φρούτα έχουν πλούσιο κόκκινο μπορντό χρώμα. Ο αιματώδης ασβέστης είναι ελαφρώς γλυκύτερος από το λεμόνι, τρώγεται φρέσκο ​​και μαγειρεμένο.

Στρογγυλό ασβέστη ή στρογγυλό ασβέστη

Το Citrus ονομάζεται επίσης αυστραλιανό, το οποίο συνδέεται με τον τόπο ανάπτυξης. Στρογγυλεμένα πρασινωπά φρούτα, παχύ δέρμα, ελαφριά, σχεδόν διαφανή σάρκα. Τα φρούτα είναι φτιαγμένα από φρούτα, είναι διακοσμημένα με ποτά και λαμβάνουν αιθέριο έλαιο.

Kumquat

Ένα μικροσκοπικό εσπεριδοειδές, απομονωμένο σε ένα ξεχωριστό υπότυπο Fortunella. Το Kumquat ή το Kinkan φθάνει μόνο 4 cm σε μήκος και 2 cm σε διάμετρο. Τα εσπεριδοειδή προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία, για τα οποία έλαβε το όνομα του Ιαπωνικού και του Golden Orange. Στην πραγματικότητα, μοιάζει με ένα ρηχό λεμόνι με στρογγυλεμένο άκρο. Ο ελαφρώς ξινός πολτός συνδυάζεται με βρώσιμη φλούδα μελιού. Τα φρούτα τρώγονται ως ένα ανεξάρτητο προϊόν, προστίθενται σε γλυκά πιάτα και ψημένα με άλλα προϊόντα.

Τις περισσότερες φορές, είναι ο μεξικάνικος ασβέστης που θεωρείται εκπρόσωπος αυτού του εσπεριδοειδούς. Εμφανίζεται στις ετικέτες με ποτά και τρόφιμα που περιλαμβάνουν ασβέστη. Ασβεστωμένα πράσινα φρούτα με πολύ ξινό, ημιδιαφανές πολτό. Το ασβέστη είναι πολύ πιο όξινο από το λεμόνι, το οποίο χρησιμοποιείται για μαγείρεμα για παρόμοιους σκοπούς. Από το εκχύλισμα φλούδας και λάσπης αρωματικό αιθέριο έλαιο. Τα ώριμα φρούτα πάντα φαίνονται βαρύ για το μέγεθός τους.

Αχλάδι γλυκό ή Limetta

Υπάρχουν ακόμα διαφορές μεταξύ των κτηνοτρόφων και των εραστών των εσπεριδοειδών όσον αφορά τα άσβεστα. Δεν είναι γνωστό ποια φρούτα ανήκουν στους προγόνους των εσπεριδοειδών. Ο γλυκός ή ιταλικός ασβέστης θεωρείται ασβέστης και λεμόνι. Είναι πιθανό ότι η λάμετττα προέρχεται από αυτά τα φρούτα. Το σφαιρικό ροζ-πορτοκαλί φρούτο είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο, που δείχνει στο άκρο. Η σάρκα είναι γλυκιά, ξινή, ευχάριστη στη γεύση. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών, συμπεριλαμβανομένων των αλκοολούχων ποτών, κονσερβοποιημένα ή μεταποιημένα σε ξηρούς καρπούς.

Limequat

Πολύχρωμα εσπεριδοειδή, που ονομάζεται επίσης limonella - ένα νόστιμο υβρίδιο ασβέστη και kumquat, που αποκτήθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα. Ένα μικρό, κίτρινο-πράσινο οβάλ φρούτο που εκτρέφονται στην Κίνα. Αποφλοιώστε γλυκό, πολτό με ορεκτική πικρία. Τα εσπεριδοειδή παράγουν δροσιστικά ποτά, άπαχα πιάτα με απίστευτα ευχάριστο άρωμα.

Λεμόνι

Το γνωστό και οικείο κίτρινο, ξινό εσπεριδοειδές είναι ένα αρχαίο φυσικό υβρίδιο, αρχικά από τη Νότια Ασία. Υπάρχουν εκδόσεις που τα λεμόνια προέρχονται από ασβέστη και κιτρόν ή πορτοκάλι και ασβέστη. Σε κάθε περίπτωση, αυτά είναι χρήσιμα εσπεριδοειδή - πηγές βιταμίνης C. Τα φρούτα είναι οβάλ, κίτρινα, με μια στενή άκρη. Πούλπα με οστά. Η οξύτητα ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Υπάρχουν πολλές επιλογές κατανάλωσης εσπεριδοειδών: τρώνε ωμά, μαρινάδες μαγειρέματος, σάλτσες, προσθέστε σε πολλά πιάτα.

Λεμόνι Ichansky

Το όμορφο, ευωδιαστό λεμόνι πήρε το όνομά του προς τιμήν της κινεζικής πόλης Yichang. Πρόκειται για ένα από τα σπάνια είδη εσπεριδοειδών που κοσμούν τις πόλεις της Ευρώπης. Τα εσπεριδοειδή είναι ανθεκτικά στις δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες, διακοσμημένα με κίτρινα, ανοιχτό πράσινα και πορτοκαλί πορτοκάλια. Το πράσινο όμορφο φύλλωμα ταιριάζει απόλυτα στο αστικό τοπίο. Τα επίπεδη φρούτα, παρόμοια με την Kaffir-lime, έχουν πλούσια ξινή γεύση, επομένως η ωμή τροφή χρησιμοποιείται πολύ σπάνια. Στο μαγείρεμα, αντικαθιστά το συνηθισμένο λεμόνι.

Lemon meier

Το Λεμόνι του Meyer (Mayer) ή το Κινέζικο Λεμόνι είναι ένα υβρίδιο ενός συνηθισμένου λεμονιού με ένα πορτοκάλι. Ανακαλύφθηκε από τον Frank Meyer στις αρχές του 20ου αιώνα. Στην Κίνα, τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται στο σπίτι. Το Meyer Lemon διακρίνεται από το μεγάλο του μέγεθος, το πλούσιο ζεστό χρώμα και την ευχάριστη γεύση, που εκτιμώνται από τους γκουρμέ σε όλο τον κόσμο.

Limandarine Rangpur

Από τον τίτλο είναι ξεκάθαρο ότι πρόκειται για ένα υβρίδιο λεμονιού και μανταρινιού, από το οποίο κληρονόμησε τη γεύση και την εμφάνισή του, αντίστοιχα. Πρώτα βρέθηκαν στην πόλη Rangpur. Το φυτό χρησιμοποιείται ως αποθήκη και τα διακοσμεί με εσωτερικό χώρο της πόλης. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ως λεμόνι, χρησιμεύει ως συστατικό για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων και μαρμελάδας, προστίθεται στους χυμούς για αρωματισμό.

Otahyit είναι ένα γλυκό rangpur, άνοιξε στην Ταϊτή το 1813. Έχει γλυκιά γεύση σε σύγκριση με άλλες λυμαδαρίνες.

Mandarin

Γλυκό μανταρίνι - επισκέπτης από τη νότια Κίνα, που σήμερα καλλιεργείται στην Ασία και τις χώρες της Μεσογείου. Ο καρπός είναι στρογγυλός, ελαφρώς πεπλατυσμένος, με λεπτό δέρμα σαφράν-πορτοκαλιού και ζαχαρούχα σάρκα. Ανάλογα με το χρώμα και τη γεύση ποικίλλουν. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα, παρασκευάζουν πολλά πιάτα, σάλτσες και επιδόρπια, αρωματισμένα ποτά και αρτοσκευάσματα.

Μανταρίνι ευγενές ή βασιλικό μανταρίνι

Εσπεριδοειδή με αισθητή, αξέχαστη εμφάνιση. Είναι ένα τανγκόρ - ένα υβρίδιο μανταρινιού και γλυκού πορτοκαλιού. Το Cunenbo ή το Καμπούτσιο Mandarin προέρχονταν από τη Νοτιοδυτική Κίνα και τη Βορειοανατολική Ινδία. Εξωτερικά παρόμοια με το μανταρίνι "ηλικίας", σκούρο πορτοκαλί ζαρωμένο, πορώδες δέρμα ταιριάζει σφιχτά στις φέτες, οριοθετώντας ελαφρώς το περίγραμμα τους. Στα ράφια μας είναι σπάνια. Η σάρκα είναι πολύ γλυκιά, με άφθονο χυμό και ευχάριστο άρωμα. Το ευγενές μανταρίνι τρώγεται ανεξάρτητα ή προστίθεται σε ποτά και διατηρείται. Αφαιρέστε τα αρωματισμένα καραμέλα και τα λικέρ.

Mandarin Unshio

Όπως και πολλά μανταρίνια, το Unshio (Inshiu, Satsuma) εμφανίστηκε στην Κίνα, από όπου εξαπλώθηκε σε όλες τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Τα εσπεριδοειδή χαρακτηρίζονται από απόδοση και προσαρμόζονται στις χαμηλές θερμοκρασίες, επομένως παρουσιάζονται σε ευρωπαϊκές χώρες ως στοιχείο σχεδιασμού τοπίου. Πολλά μανταρίνια που εισάγονται στη Ρωσία ανήκουν σε αυτή την ποικιλία.

Τα φρούτα είναι κίτρινο-πορτοκαλί, στρογγυλεμένα, ελαφρώς πεπλατυσμένα από την κορυφή. Πλούσιος πολτός διαχωρίζεται εύκολα από το δέρμα, δεν περιέχει σπόρους. Το Inshiu είναι πιο γλυκό από το συνηθισμένο μανταρίνι, παρόμοιο σε χρήση.

Mandarin Gates

Το μανταρινικό υβρίδιο με κουμκουάτ ονομάζεται επίσης Orangequat. Ελκυστικό φυτό με γοητευτικό γλυκό άρωμα. Τα φρούτα είναι ωοειδούς σχήματος, ελαφρώς επιμηκυμένα, παρόμοια με ένα κουμκουάτ που διευρύνεται κατά περιόδους. Το χρώμα του γλυκού βρώσιμου δέρματος ποικίλει από πορτοκαλί έως βαθύ κόκκινο και ροζ. Η σάρκα είναι ζουμερή, με ευχάριστη ξινή γεύση και ελαφριά πικρία. Το Tangerine έχει μια μοναδική γεύση, που δίνει χώρο για γαστρονομική χρήση. Από αυτό προετοιμάζουμε μαρμελάδα και ζαχαρωμένα φρούτα, αρωματισμένο αλκοόλ.

Μαροκινά Citron

Ένας από τους εκπροσώπους της citron, οι οποίοι συζητούνται αργότερα. Έχει μια ευχάριστη γλυκύτητα και λιγότερη οξύτητα. Αναπτύσσεται στο Μαρόκο, ιδανικό για την παρασκευή μαρμελάδας και γευστικών καρπών.

Mineola

Νόστιμα εσπεριδοειδή, που αποκτήθηκαν από τα έργα των κτηνοτρόφων το 1931. Ονομάστηκε προς τιμήν της ίδιας πόλης όπου εμφανίστηκε. Είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτός είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός μανταρινιών και γκρέιπφρουτ. Στρογγυλό κόκκινο-πορτοκαλί φρούτο με ελαφρώς επιμήκη άκρη, σε σχήμα αχλαδιού. Το δέρμα είναι λεπτό, αλλά ανθεκτικό, εύκολα ξεφλουδισμένο. Ο πολτός είναι ξινό-γλυκό, με μια μικρή ποσότητα σπόρων. Mineola - μια αποθήκη φυλλικού οξέος, απαραίτητη για την ανθρώπινη υγεία. Φάτε φρέσκο, πιέστε το χυμό και προσθέστε στα αρτοσκευάσματα. Αιθέρια έλαια και αποβουτυρωμένα αλκοολούχα ποτά.

Murcott

Τα εσπεριδοειδή με το όνομα "purr name" αναφέρονται επίσης ως μέλι. Ο Murcott ή ο Marcotte αναδείχθηκαν από επιστήμονες των Ηνωμένων Πολιτειών πριν από περίπου 100 χρόνια, έχοντας περάσει ένα πορτοκάλι με μανταρίνι. Σήμερα, τα γλυκά εσπεριδοειδή έχουν εξαπλωθεί σε ολόκληρο τον κόσμο και ακόμη και καλλιεργούνται στο σπίτι. Ο καρπός είναι πανομοιότυπος με το μανταρίνι, ξεπερνάει τη γλυκύτητα και τη γεύση. Το μόνο μειονέκτημα είναι η υπερβολική ποσότητα σπόρων, εκ των οποίων υπάρχουν περίπου 30. Χρησιμοποιείται κυρίως φρέσκο.

Natsdayday

Ο φυσικός απόγονος του πικρού πορτοκαλιού και του pomelo βρέθηκε τον 17ο αιώνα στη γη του ανατέλλοντος ήλιου. Μοιάζει με ένα μεγάλο, επίμηκες λεμόνι σε σχήμα αχλαδιού. Οι κρούστες είναι ανοιχτοκίτρινες, πυκνές, εύκολα αποφλοιωμένες. Το γέμισμα δεν είναι ζουμερό, με σταθερή ξινή γεύση. Παρά το περίεργο γαστρονομικό συνδυασμό, τα εσπεριδοειδή μπορούν να καταναλωθούν ως ένα αυτόνομο προϊόν.

Γκρέιπφρουτ της Νέας Ζηλανδίας

Παρά το όνομα, τα εσπεριδοειδή δεν είναι καθόλου γκρέιπφρουτ. Πιθανώς, αυτός είναι απόγονος του pomelo και γκρέιπφρουτ ή φυσικού tangelo. Ο τόπος προέλευσης είναι επίσης άγνωστος.

Σε σύγκριση με το γκρέιπφρουτ, ο καρπός είναι μικρότερος σε μέγεθος, πολύ πιο γλυκός. Λεπτό ανοιχτό πράσινο-κίτρινο δέρμα με ελαφρές ρυτίδες, απομακρύνονται εύκολα, εκθέτοντας την αρωματική σάρκα του πορτοκαλί-ροζ χρώματος. Το Citrus κάνει ένα υπέροχο χυμό. Η προσθήκη εσπεριδοειδών εμπλουτίζει τη γεύση των ελαφρών πιάτων, τη λεπτή πικρία.

Orangelo

Οι αποκαλούμενοι απόγονοι γκρέιπφρουτ και πορτοκαλί. Ο πιο δημοφιλής εκπρόσωπος είναι η Χιρόνια, που ανακαλύφθηκε στα βουνά του Πουέρτο Ρίκο στη δεκαετία του πενήντα του περασμένου αιώνα. Φρούτα λεμονιού-πορτοκαλί χρώμα, το μέγεθος ενός γκρέιπφρουτ, ελαφρώς επιμήκη. Η σάρκα είναι πολύ κοντά στο πορτοκαλί για γεύση. Ο καρπός διατηρείται, φτιάχνονται φραγκοστάφυλα, ή ο πολτός τρώγεται με ένα μικρό κουτάλι, αφού το κόψει στο μισό.

Ortanik

Το διάσημο τάνγκορ είναι το αποτέλεσμα της μίξης μανταρινιού και πορτοκαλιού, που βρέθηκε στη Τζαμάικα το 1920. Τα εσπεριδοειδή ονομάζονται επίσης tambor και mandora. Ο καρπός είναι μεγαλύτερος από το μανταρίνι, με μια παχιά φλούδα πορτοκαλί-κοκκινωπό. Ο πολτός με άφθονο χυμό και σπόρους, συνδυάζει ταυτόχρονα τη γεύση των προκατόχων φρούτων. Τρώτε φρέσκο ​​και χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα.

Αχλάδι δάχτυλο

Ένα από τα αξιοσημείωτα, ασυνήθιστα φυτά, αρχικά από την Ανατολική Αυστραλία. Το δάχτυλο μοιάζει με ένα δάχτυλο ή ένα μικρό λεπτό αγγούρι: ένα οβάλ, επιμήκη φρούτα, περίπου 10 εκατοστά. Η σάρκα μιας αντίστοιχης σκιάς είναι κρυμμένη κάτω από το λεπτό δέρμα διαφόρων χρωμάτων (από το διαφανές κίτρινο έως το κόκκινο-ροζ). Το σχήμα του περιεχομένου είναι παρόμοιο με τα αυγά ψαριών, έχει ξινή γεύση και ισχυρό άρωμα εσπεριδοειδών. Αρχικό δάχτυλο ασβέστου προστίθεται στα τελικά πιάτα και διακοσμείται μαζί τους.

Pape

Αρχαία φυτά, τα οποία, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι οι πρόγονοι πολλών εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένου του kumquat και του ασβέστη. Τα πράσινα φρούτα με το παχύ ζαρωμένο δέρμα καλύπτονται με σκοτεινά σημεία. Ο πολτός είναι πυκνός, πλούσιος σε αρωματικό έλαιο, επομένως μη βρώσιμο. Ανθεκτική στον παγετό, που χρησιμοποιείται συχνά για υποκείμενα των εσπεριδοειδών με ένα υποανάπτυκτο ριζικό σύστημα.

Περσικό ασβέστη

Ένα φυτό με πολύ ενδιαφέρουσα προέλευση. Το ασβέστη Tahiti, όπως ονομάζεται επίσης, είναι το αποτέλεσμα της διέλευσης τριών φρούτων: γλυκό λεμόνι, γκρέιπφρουτ και μικροκίτρινα. Ένα μικρό πλούσιο πράσινο οβάλ φρούτο με κίτρινο-πράσινο σάρκα. Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες, που καλλιεργείται σε χώρες με υποτροπικό κλίμα. Ο περσικός ασβέστης χρησιμοποιείται για την αρωματοποίηση ζαχαρωδών και αλκοολούχων ποτών.

Pomelo

Μεγάλα εσπεριδοειδή, που ήρθαν από τις ακτές της Ασίας και της Κίνας. Ονομάζεται επίσης Pompelmus (μεταφρασμένο ως "πρησμένο λεμόνι" στα πορτογαλικά) και Sheddock (προς τιμήν του καπετάνιου που έφερε τους σπόρους στη δυτική Ινδία).

Ο καρπός είναι μεγάλος, κίτρινος, παρόμοιος με γκρέιπφρουτ, φτάνοντας τα 10 κιλά. Κάτω από το παχύ αρωματικό και λιπαρό φλοιό περιέχει ξηρή σάρκα, διαιρούμενη με πικρά χωρίσματα. Το περιεχόμενο είναι κίτρινο, ανοιχτό πράσινο και κόκκινο. Ο Pompelmus είναι πολύ πιο γλυκός από το γκρέιπφρουτ. Τρώγεται φρέσκο, περιλαμβάνει ως συστατικό σε διάφορα πιάτα. Για παράδειγμα, η εθνική κουζίνα της Κίνας και της Ταϊλάνδης δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό το προϊόν.

Pomeranian

Έτσι φτάσαμε στο πικρό πορτοκάλι, που ονομάζεται επίσης Bigaradiya και Chinotto. Πρόκειται για ένα φυσικό υβρίδιο μανταρινιού και pomelo, μη βρώσιμο λόγω της ιδιόρρυθμης ξινή γεύση του. Τα ασιατικά εσπεριδοειδή αποτιμώνται κυρίως για αρώματα. Σήμερα καλλιεργείται στη Μεσόγειο, βρίσκεται μόνο με τη μορφή καλλιεργούμενου φυτού. Σε πολλές χώρες, ο Pomeranian εξημερώθηκε και φυτεύτηκε σε γλάστρες, διακοσμημένα σπίτια και διαμερίσματα. Στρογγυλά, συρρικνωμένα φρούτα που καλύπτονται με φλούδα κόκκινου-πορτοκαλιού. Είναι εύκολα ξεφλουδισμένο, απελευθερώνοντας τη σάρκα ενός ευχάριστου λεμονι-πορτοκαλί χρώματος. Μαρμελάδα και μαρμελάδα παρασκευάζονται από φρούτα, ποτά και αρτοσκευάσματα αρωματισμένα με ζέστη. Το τεμαχισμένο δέρμα χρησιμοποιείται ως πικάντικο μπαχαρικό. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην ιατρική, την κοσμετολογία και την παραγωγή αρωμάτων.

Ponkan

Τα εσπεριδοειδή θεωρούνται τα πιο νόστιμα μανταρίνια στον κόσμο, που αναφέρονται επίσης ως Suntara ή Citrus golden-fruit. Γεννημένος στα βουνά της Ινδίας και ευρέως διαδεδομένος σε χώρες με κατάλληλο ζεστό κλίμα. Σε ορισμένες χώρες, που καλλιεργούνται ως σπίτι για διακόσμηση. Πορτοκαλί λείο φρούτα με λεπτό δέρμα και ζάχαρη, απίστευτα αρωματικό πολτό. Τρώνε και χρησιμοποιούν, όπως συνήθως, μανταρίνι.

Poncirus ή Spiny Lemon

Αυτό το φυτό είναι ο πλησιέστερος συγγενής του λεμονιού, που ονομάζεται επίσης Trifolata, άγριο και χοντρό λεμονιές. Από τους αρχαίους χρόνους, ο βόρειος Πόντος αναπτύχθηκε στη βόρεια Κίνα. Είναι ανθεκτικό στον παγετό, που χρησιμοποιείται συχνά ως απόθεμα. Τα μικρά κίτρινα φρούτα καλύπτονται με ένα μαλακό κάτω. Το ελαστικό, πυκνό δέρμα καθαρίζεται άσχημα. Η σάρκα είναι λιπαρή, πολύ πικρή, επομένως δεν χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Ranzheron (Λεμόνι Τασκένδη)

Η ποικιλία των λεμονιών, που εκτρέφονται στην Τασκένδη, για την οποία ονομάζεται επίσης το λεμόνι Τασκένδη. Ομαλά, στρογγυλά φρούτα έχουν ευχάριστη μυρωδιά εσπεριδοειδών με μια νότα από βελόνες πεύκου. Μέσα και έξω, ο καρπός είναι ζωγραφισμένος σε ζεστό, πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Η φλούδα είναι γλυκιά, τρώγεται. Έχει γεύση σαν πορτοκάλι με λεπτή γεύση.

Σκουπίστε Oroblanco

Στην πραγματικότητα, αυτά είναι τα ονόματα διαφορετικών καρπών. Το Oroblanco γεννήθηκε στις ΗΠΑ το 1970 με τον υβριδισμό του pomelo και του γκρέιπφρουτ. Το 1984, Ισραηλινοί επιστήμονες επανέλαβαν ένα νέο φυτό με γκρέιπφρουτ και πήραν ένα φρούτο ανώτερο από γλυκύτητα, μετά το οποίο ονόμασαν Sweetie. Και τα δύο εσπεριδοειδή αναφέρονται επίσης ως Pomelit.

Τα ανοικτά κίτρινα ή πρασινωπά φρούτα καλύπτονται με πικρή, παχιά εκδορά. Η σάρκα είναι λεπτή, το κίτρινο-μπεζ χρώμα χωρίζεται σε τμήματα και πλαισιώνεται από πικρή μεμβράνη. Πρακτικά χωρίς σπόρους. Οι θηλές τρώγονται, παρόμοια με το γκρέιπφρουτ, κόβονται στο μισό και αφαιρούν τους γλυκούς πυρήνες με ένα κουταλάκι του γλυκού. Όπως και πολλά εσπεριδοειδή, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ασυνήθιστων πιάτων και γευστικών καρπών. Το αιθέριο έλαιο είναι δημοφιλές για τη σύνθεση αρωμάτων.

Σεβίλλη Πορτοκάλι

Ο καρπός ανήκει στα πικρά πορτοκάλια, μεγαλώνει στη Σεβίλλη. Εξωτερικά παρόμοιο με το Mandarin, ελαφρώς μεγαλύτερο σε μέγεθος. Ανεξάρτητα από τα τρόφιμα δεν χρησιμοποιείται λόγω δυσάρεστης γεύσης. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μαρμελάδας, γεύση αλκοολούχων προϊόντων, καθώς και, ως απόθεμα.

Sudachi

Ιάπωνες εσπεριδοειδών, που λαμβάνονται με συνδυασμό paped και μανταρινιού. Το Soudachi μοιάζει με ένα ελαφρώς στρογγυλό, πράσινο μανταρίνι, καλυμμένο με πυκνό δέρμα. Η σάρκα είναι συγκρίσιμη με ασβέστη: ανοιχτό πράσινο, ζουμερό, υπερβολικά ξινό. Χυμός χρησιμοποιείται αντί για ξύδι, παρασκευάζονται μαρινάδες και σάλτσες, αρωματισμένα ποτά και επιδόρπια.

Sunki

Πολύ ξινή μανταρίνι, που ήρθε από την Κίνα. Τα μικρά εσπεριδοειδή είναι πεπλατυσμένα, συσκευασμένα σε πορτοκαλοκίτρινο λεπτό δέρμα. Η σάρκα είναι πολύ ξινή, επομένως δεν χρησιμοποιείται στη φυσική της μορφή, χρησιμεύει ως προϊόν για την παρασκευή επιδορπίων, μαρινάδων και γευστικών φρούτων. Το δέντρο του σκαλωσιού χρησιμοποιείται ως απόθεμα.

Tangor

Μια ομάδα εσπεριδοειδών που προέρχονται από γλυκό μανταρίνι (mandarin) και πορτοκαλί ονομάζεται Tangor. Οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι - Ortanik και Murcott περιγράφονται λεπτομερώς στο άρθρο.

Μανταρίνι

Πρέπει να πούμε ότι η "μανταρίνι" δεν ισχύει για τους βοτανικούς όρους και την ταξινόμηση των φυτών. Αυτή είναι μια ποικιλία από πολύ γλυκά μανταρίνια που καλλιεργούνται στην Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο καρπός είναι πλούσιος σε πορτοκαλί, εύκολα αποφλοιωμένο από τη λεπτή φλούδα. Η σάρκα είναι ζουμερή, χωρίς σπόρους. Τρώνε και χρησιμοποιούν ως κανονικό μανταρίνι.

Tangelo

Τα εσπεριδοειδή, τα οποία εμφανίστηκαν από το μανταρίνι (γλυκό μανταρίνι) και το γκρέιπφρουτ, καλούν τον Τανζέλο. Το πρώτο φυτό αποκτήθηκε το 1897 στα κράτη. Ένας από τους πιο λαμπρούς εκπροσώπους είναι ο Mineola. Τα περισσότερα Tanzhelo δεν αναπτύσσονται σε φυσικές συνθήκες και απαιτούν χειροκίνητη επικονίαση. Όλα τα φρούτα είναι μεγάλα σε μέγεθος και γλυκιά γεύση.

Τανκάν

Ένας απόγονος πορτοκαλιού και μανταρινιού, που εκτρέφονται στο νησί της Ταϊβάν. Θεωρείται το πιο νόστιμο ανατολίτικο εσπεριδοειδές. Το Tankan είναι διαφορετικό από το μανταρίνι με έντονο κόκκινο χρώμα. Το δέρμα είναι λεπτό, εύκολα ξεφλουδισμένο. Η σάρκα είναι ελαφρώς ζαχαρή, ζουμερή, μυρίζει υπέροχα. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται σε ιαπωνικά πιάτα.

Thomasville (Citranquat)

Στο ίδιο το όνομα είναι οι πρόγονοι του φυτού. Προφανώς, αυτός είναι ένας απόγονος του kumquat και του citrange. Οι πρώτοι καρποί ελήφθησαν το 1923, στην ίδια πόλη των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα εσπεριδοειδή είναι σαν ένα μικρό λεμόνι σε σχήμα αχλαδιού με λεπτό δέρμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας. Τα ώριμα φρούτα, παρόμοια σε γεύση με ασβέστη, χρησιμοποιούνται ομοίως. Το λεμόνι αντικαθιστά πράσινο citranjquat.

Τσίπροπς

Τα αφρικανικά πορτοκάλια κερασιών ονομάζονται επίσης Citropsis, Frocitrus. Το φυτό ζει στην Αφρική. Μικρά φρούτα πορτοκαλιού μοιάζουν με μανταρίνια, μυρίζει πολύ νόστιμο. Στο κέλυφος πολτού από 1 έως 3 μεγάλους σπόρους. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται ως μανταρίνι, που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική στην Αφρική. Επίσης, αυτό το φυτό θεωρείται το ισχυρότερο αφροδισιακό.

Citranarine

Το αποτέλεσμα της υβριδοποίησης του λεμονιού και του μανταρινιού, η εμφάνιση και η γεύση των οποίων προκαλεί σύγχυση σε πολλούς ανθρώπους. Ο καρπός είναι παρόμοιος με το πορτοκαλί λεμόνι, και να δοκιμάσετε τη γλυκιά και ξινή μανταρίνι. Όπως και οι δύο γονείς, χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Citrange

Ένα άλλο ενδιαφέρον εσπεριδοειδή προέρχεται από ένα γλυκό πορτοκάλι και poncirus. Η απόκλιση είναι παρόμοια με την κιτριναρίνη, ελαφρώς μεγαλύτερη, με λεία επιφάνεια. Η γεύση δεν είναι η πιο ευχάριστη, τόσο φρέσκα φρούτα δεν τρώγονται. Χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για την παρασκευή μαρμελάδας και μαρμελάδας.

Citron ή Cedrate

Ένα από τα παλαιότερα εσπεριδοειδή με τα μεγαλύτερα φρούτα και το παχύ δέρμα. Ο Cedrat, όπως ονομάζεται, έγινε το πρώτο εσπεριδοειδές που εισήχθη στην Ευρώπη.

Τα εσπεριδοειδή είναι παρόμοια με ένα μεγάλο, επιμήκες λεμόνι με χαρακτηριστικό απαλό χρώμα. Η φλούδα φτάνει τα 2-5 cm, παίρνει περίπου τη μισή ένταση. Η σάρκα είναι ξινή, μπορεί να γίνει αισθητή ή λίγο πικρία. Φρέσκα φρούτα γενικά δεν τρώγονται. Το γέμισμα είναι κατάλληλο για την παρασκευή μαρμελάδας και το μαζικό κέλυφος είναι γλυκό. Επίσης, λαμβάνεται από αιθέριο έλαιο κιτρίνης, που χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανίες.

Χέρι χαλκού του Βούδα

Η πρωτότυπη και αξέχαστη κιμωλία "δάχτυλα του Βούδα". Λόγω μιας άγνωστης ανωμαλίας, οι βλαστοί φρούτων δεν είναι διασυνδεδεμένοι, σχηματίζοντας ένα φρούτο που μοιάζει με ανθρώπινο χέρι. Τα κίτρινα-μπεζ φρούτα περιέχουν πολλούς σπόρους και ελάχιστο πολτό. Τα φρούτα μυρίζουν πολύ καλά. Το Zest χρησιμοποιείται για να κάνει ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα και μαρμελάδα, αλέστε το και προσθέστε το ως καρύκευμα στα κύρια πιάτα.

Χασάκου

Ιαπωνικά εσπεριδοειδή με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, το αποτέλεσμα της διάσπασης του μανταρινιού και του γκρέιπφρουτ. Μεγάλα φρούτα λεμονιού με πολύ παχύ δέρμα. Η σάρκα είναι ξινή, δεν έχει γλυκύτητα, αλλά αντίθετα, ελαφρώς πικρή λόγω χωρισμάτων. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα, όπως το γκρέιπφρουτ.

Χλωρίδα εσπεριδοειδών

Το Citrus halimii (Mountain Citron) είναι ένα ελάχιστα γνωστό φρούτο από τη Νοτιοανατολική Ασία. Αναπτύσσεται στη χερσόνησο της Μαλαισίας και στην παρακείμενη χερσόνησο της Ταϊλάνδης και σε μερικά απομονωμένα νησιά της Ινδονησίας. Περιέχει ξινά φρούτα. Στην Ταϊλάνδη, αναπτύσσεται στα δάση βροχής των νότιων περιοχών μεταξύ των υψών από 900 έως 1800 μ. Στην πραγματικότητα, αυτό το φρούτο εντοπίστηκε από τους βοτανολόγους όχι πολύ καιρό πριν. Αυτό περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1973.

Μεσαιωνικό δέντρο ύψους 10 μ. Με αγκάθια. Τα φύλλα είναι οβάλ, μήκους 8-15 cm. Τα άνθη είναι λευκά, αρωματικά, 1-2 εκ. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, μικρά 5-7 εκατοστά πλάτη, βρώσιμα, ξινά, παχιά, 6 χιλ, στενά συνδεδεμένα με τη σάρκα, πορτοκαλί σε ωριμότητα, κίτρινο-πράσινα κομμάτια, σάρκα λιγότερο χυμώδη. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, μέχρι 2 εκατοστά, πολύ.

Τα ορεινά εσπεριδοειδή είναι ξινό. Χρησιμοποιούνται ως θρεπτικά συστατικά όπως λεμόνια σε σαλάτες και άλλα μαγειρικά παρασκευάσματα στη Νοτιοανατολική Ασία. Το βουνό λεμόνι συλλέγεται μόνο από την άγρια ​​φύση. Δεν καλλιεργείται. Πολλές φορές οι άνθρωποι απλά προστατεύουν το φυτό για να το έχουν στο σπίτι κήπους.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov