Εξωτικά φυτά του πλανήτη. Σπάνια εξωτικά λαχανικά και φρούτα

Βρίσκεστε εδώ: Αρχική> Εξωτικά φυτά του πλανήτη> Carambola

Carambola - ένας μακρινός συγγενής της Κισλίτσας και της λύσσας

Το Carambola είναι ένα θαυμάσιο εξωτικό φρούτο γεμάτο βιταμίνες, που έχει το σχήμα ενός πεντάκτινου αστέρα στο τμήμα. Υπάρχουν γλυκοί και ξινό τύποι καραμπολά. Οι καρποί του γλυκού καρμπόλα είναι σαρκώδεις και παχύρρευστοι, μήκους 6-12 cm. Το ξινό καραμπέλα είναι πιο νευρώδες, με σαφώς διαχωρισμένα νεύρα. Ο ώριμος καρπός είναι ανοιχτό κίτρινο με χρυσή σάρκα. Η γεύση ενός εξωτικού φρούτου μοιάζει με μήλο, πορτοκάλι και σταφύλια. Η βρώσιμη φλούδα εξωτικών φρούτων είναι λεπτή, ημιδιαφανής, μέσω της οποίας είναι ορατή η ζουμερή πούλπα.

Η δοκιμαστική τιμή ενός καραμπολά είναι 34-45 κιλά (ανά 100 g). Πολλά οργανικά οξέα, τα περισσότερα στον καρπό του οξαλικού οξέος. Τα ορυκτά περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο και κάλιο.

Το σύμπλεγμα βιταμινών αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες C, β-καροτένιο, βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β5).

Τα φρούτα Carambola είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για το beriberi, αναζωογονούν και τονίζουν.

Τα ώριμα φρούτα καρμπόλα κρατούνται στο ψυγείο για μια εβδομάδα ή δύο. Ακατέργαστα φρούτα κονσερβοποιημένα σε μαρινάδα, άλμη ή ζάχαρη. Κάτω από συνθήκες δωματίου, τα φρούτα ωριμάζουν. Τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση επιδόρπια, που προστίθενται στις φρουτοσαλάτες. Ο χυμός ενός εξωτικού φρούτου προστίθεται σε τονωτικά κοκτέιλ, σαλάτες.

http://www.contenton.ru/geo-plants/exotic-plants-carambola.html

Carambola - ποια οφέλη μπορούν να ληφθούν από τους καρπούς και πώς να το φάνε;

Το Carambola (καρμό) είναι ο καρπός ενός αειθαλή δέντρου που χορτάζει από την Ανατολική και τη Νότια Ασία. Στις περιοχές αυτές, ο καρπός είναι προϊόν καθημερινής κατανάλωσης. Η πρωτοτυπία αυτού του φρούτου είναι σε μια εκπληκτική γεύση, η οποία συνδυάζει τις νότες του μήλου και του αγγουριού, καθώς και σε μια εξωτική μορφή, που μοιάζει με ένα αστέρι σχήμα, και γι 'αυτό ο καρμό ονομάζεται επίσης μήλο αστέρι.

Σήμερα, η carambola είναι δημοφιλής σε ολόκληρη την ευρωπαϊκή ήπειρο και παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον για όσους δεν είχαν την ευκαιρία να την δοκιμάσουν. Αυτό το άρθρο θα σας πει για το πώς φαίνεται αυτό το καταπληκτικό φρούτο, ποιες είναι οι χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητές του και πώς μπορείτε να τρώτε κανόνια.

Περιγραφή του κανόνιου φρούτων

Το δέντρο στο οποίο αναπτύσσεται ο καρπός φθάνει σε ύψος μέχρι και οκτώ μέτρων. Τα αρωματικά άνθη του φυτού συγκεντρώνονται σε ένα χτύπημα και έχουν ένα όμορφο πορφυρό χρώμα. Τα σκοτεινά πράσινα φύλλα έχουν λεία επιφάνεια και φτάνουν μέχρι και τριάντα εκατοστά, και στο κάτω μέρος τα φύλλα καλύπτονται με την ωογένεση.

Τα φρούτα, χρυσοκίτρινα, έχουν σχήμα ραβδώσεων, μοιάζουν με ένα εύκαμπτο, και όταν διασταυρώνονται, ο κάμπος μοιάζει με ένα αστέρι. Το κανόνι έχει απίστευτο χυμό και σαρκικότητα. Σε μέγεθος, τα φρούτα αστέρι είναι μικρά - περίπου έξι έως οκτώ εκατοστά. Το Carom εκτιμάται για την απίστευτη γεύση του, η οποία συνδυάζει τη γεύση του αγγουριού, του μήλου, των σταφυλιών και των δαμάσκηνων και η γλυκύτητα του καρπού εξαρτάται από την ωρίμανσή του. Εκτός από τη γεύση του, αυτό το φρούτο αποτιμάται επίσης για το γεγονός ότι είναι αποθηκευμένο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Κατά κανόνα, τα κανόνια που πωλούνται στα καταστήματα στις ρωσικές πόλεις είναι φρούτα που έχουν αποκοπεί ενώ είναι ακόμα πράσινα και ωριμάζουν κατά τη μεταφορά, επομένως η χρήση τους μειώνεται σημαντικά. Μπορείτε να επωφεληθείτε μόνο από το καραμπλόλα αν κατορθώσετε να καταναλώσετε ένα ώριμο φρούτο που αποκολλήθηκε πρόσφατα.

Τα αποκομμένα φρούτα κανόνι έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

1. Χάρη στο ασκορβικό οξύ, ενισχύεται η ανοσία και κινητοποιούνται οι προστατευτικές δυνάμεις ολόκληρου του οργανισμού.
2. Η θειαμίνη (Β1) βελτιώνει το πεπτικό και το νευρικό σύστημα.
3. Η ριβοφλαβίνη (Β2) βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα, καθώς και στη βελτίωση της συνολικής σύστασης του αίματος και της εμφάνισης του δέρματος.
4. Το παντοθενικό οξύ (Β5) διεγείρει και βελτιώνει το έργο παραγωγής ορμονών από τα επινεφρίδια, ομαλοποιεί τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης και χοληστερόλης στο αίμα και αποτελεί επίσης πρόληψη καρδιακών παθήσεων, αλλεργιών και κολίτιδας.

Η επίσημη ιατρική δεν έχει διεξαγάγει έρευνες για τη μελέτη των πλεονεκτημάτων αυτού του φρούτου, αλλά οι παραδοσιακοί θεραπευτές από την Ασία υποστηρίζουν ότι ο σαρκός βοηθά στη θεραπεία των ακόλουθων νόσων:

• αιμορροΐδες;
• διάρροια;
• ζάλη και κεφαλαλγία.
• ανεμοβλογιά?
• ασθένειες της χοληδόχου κύστης.
• μαυρίσματος;
• υπέρταση;
• διάφορες δερματικές παθήσεις.

Ο Harm Carambola

Το πυροβόλο περιέχει οξύ σορρέλης, το οποίο περιορίζει τη χρήση αυτού του φρούτου σε εκείνους τους ανθρώπους που διαγιγνώσκονται με τις ακόλουθες ασθένειες:

• στο έλκος του στομάχου και στο έλκος του δωδεκαδακτύλου.
• εντεροκολίτιδα.
• γαστρίτιδα.
• νεφρική παθολογία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο η υπερβολική κατανάλωση αυτού του καρπού μπορεί να προκαλέσει βλάβη στις παραπάνω ασθένειες.

Πώς να φάτε μια καραμπέλα

Καταπληκτικό είναι το γεγονός ότι αυτό το αστέρι φρούτων καταναλώνεται σε κάθε χώρα με τον δικό της τρόπο. Τα κανόνια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψημένα ή να χρησιμοποιηθούν αποκλειστικά χυμοί φρούτων. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι στην Κίνα ήθελαν να τρώνε καραμπολά μαζί με θαλασσινά, και σε ορισμένες χώρες, τα φρούτα σε σχήμα αστεριού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας και ξήρανσης.

Η ομορφιά του καραμπολά είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γλυκών πιάτων, όπως το σορμπέ, τις πουτίγκες, τους χυμούς, τις ζελέδες και τις πατάτες, καθώς και για πρώτη φορά και για δεύτερη φορά. Ιδιαίτερα καλά τα ώριμα φρούτα συνδυάζονται με το κρέας, τα λαχανικά και τις σαλάτες, επιπλέον, το carom μπορεί να μαρινάρεται.

Πώς να φτιάξετε αστέρι φρούτα στο σπίτι

Η καλλιέργεια ενός φυτού με δική σας στο σπίτι είναι ένα απολύτως απλό έργο και ο καθένας μπορεί να το χειριστεί. Το κανόνι μεταδίδεται εύκολα με σπόρους και σε πέντε χρόνια θα εμφανιστούν οι πρώτοι καρποί.

Για να φυτέψετε στο σπίτι αυτό το φυτό θα πρέπει να απομακρυνθεί από τους ώριμους σπόρους φρούτων αστέρι και να τους βάλει σε μια υγρή, χαλαρή γη. Για φύτευση θα πάνε καλά έτοιμο μίγμα εδάφους για τους φοίνικες.

Συχνά συμβαίνει ότι ο γαϊδουράκι που καλλιεργείται στο σπίτι μπορεί να διαφέρει από το έμβρυο της μητέρας σε σχήμα, χρώμα και γεύση, οπότε για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα είναι απαραίτητο να αναπτυχθούν περισσότερα αντίτυπα ταυτόχρονα. Μετά την πρώτη καρποφορία, θα είναι δυνατό να προσδιοριστεί το δέντρο, το οποίο θα έχει τα πιο νόστιμα φρούτα.

Φροντίδα στο σπίτι για το φυτό

Για να αισθάνεται άνετα το δέντρο, πρέπει να ακολουθήσετε τους παρακάτω απλούς κανόνες:

1. Είναι καλύτερο να φυτέψετε σπόρους τον Φεβρουάριο.
2. Το βάθος της προσγείωσης δεν πρέπει να υπερβαίνει το ενάμιση εκατοστόμετρο.
3. Αφού οι σπόροι βυθιστούν στο έδαφος, είναι απαραίτητο να καλύψετε το δοχείο με γυαλί ή μεμβράνη. Πριν από την εμφάνιση των βλαστών, το φυτό πρέπει να ποτίζεται κατά την ξήρανση του ανώτερου στρώματος της γης.
4. Κάθε χρόνο, τον Μάιο, το στέμμα του δέντρου πρέπει να αραιώνεται και οι κάθετες βλαστοί να συντομεύονται.
5. Πριν από την ηλικία των πέντε ετών, είναι απαραίτητο να αναπαράγεται το δέντρο κάθε χρόνο σε ένα δοχείο ευρύτερο κατά επτά εκατοστά, και μετά από πέντε χρόνια μπορεί να μεταμοσχευθεί μία φορά κάθε τρία χρόνια.
6. Το καλοκαίρι, όταν ο καιρός είναι ζεστός, το φυτό χρειάζεται καθημερινό πότισμα και ψεκασμό της στεφάνης, και το χειμώνα το δέντρο πρέπει να ποτίζεται δύο φορές την εβδομάδα και να διατηρείται σε φωτεινό σημείο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από δεκαπέντε βαθμούς.

http://fikus.guru/ekzoticheskie-frukty/karambola-kakuyu-polzu-mozhno-poluchit-ot-frukta-i-kak-ego-est.html

Φρούτα αστέρι σε περικοπή

Αυτό το ασυνήθιστο εξωτικό φρούτο σε ένα τμήμα μοιάζει με ένα αστέρι, τρώγεται στις χώρες της Ευρώπης και της Ανατολικής Ασίας. Είναι ένα γλυκό και ξινό φρούτο που μπορεί να σβήσει τη δίψα σας και είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες.

Η Carambola είναι ένα εξωτικό φρούτο, τρώγεται στις χώρες της Ευρώπης και της Ανατολικής Ασίας. Είναι ένα γλυκό και ξινό φρούτο που μπορεί να σβήσει τη δίψα σας και είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες.

Το Carambola είναι ένα αειθαλές δέντρο που μπορεί να φτάσει σε ύψος 5 μέτρων. Πιθανή καλλιέργεια στο σπίτι.

Ποια είναι η γεύση του Carambola;

Η γεύση των καρπών της κίτρινης ξινή γεύση, και θυμωμένος - γλυκό. Έχει ωραία δροσιστική και ελαφρώς σκληρή γεύση, λίγο σαν ανανά ή λεμόνι.

Πού μεγαλώνει το Carambola;

Τα καραμπολά δέντρα βρίσκονται στα δάση της Ινδονησίας, στις ΗΠΑ, στη Νοτιοανατολική Ασία. Το πιο ευνοϊκό κλίμα για αυτό είναι τροπικό και υποτροπικό, πεθαίνει σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Εποχιακή ωρίμανση.
Η εποχή Carambola είναι από τον Οκτώβριο έως τον Οκτώβριο στην Ταϊλάνδη, αλλά μπορείτε να την βρείτε στην αγορά κάθε εποχή.

Η σύνθεση και η χρήση του καραμπολά.

Τα φρούτα Carambola είναι πλούσια σε βιταμίνες και οργανικά οξέα. Είναι μια πηγή βιταμίνης C, B1, B2, B5. Τα λουλούδια των φρούτων χρησιμοποιούνται ως φάρμακο. Στην Ινδία, χρησιμοποιείται ως φάρμακο για αιμορραγία, για αιμορροΐδες. Τα ξηρά φύλλα είναι χρήσιμα ως φάρμακο διάρροιας.
Βράστε τα φύλλα και τα φρούτα στη Βραζιλία - χρησιμεύει ως αντιεμετικός παράγοντας. Πλυμένα φύλλα μπορούν να εφαρμοστούν στους ναούς για την ανακούφιση από έντονους πονοκεφάλους. Τα θρυμματισμένα φύλλα με βλαστοί χρησιμοποιούνται για δακτυλίους. Και η ρίζα του φρούτου χρησιμοποιείται για δηλητηρίαση.
Οι σπόροι εδάφους χρησιμοποιούνται για κολικούς και ως ηρεμιστικό. Το ιόν είναι γνωστό για τις ιδιότητες μείωσης της πίεσης του και χρησιμεύει ως καλός υπερασπιστής της ανοσίας. Πολύ καλός βοηθός για ανεπάρκεια βιταμινών.

Πώς να επιλέξετε ένα carambola;

Για να επιλέξετε το σωστό carambola, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην κατάσταση και το χρώμα του καρπού. Ο ίδιος ο καρπός, όταν πιέζεται, δεν πρέπει να αφήνει καμία χτυπήματα, δεν θα πρέπει να είναι μαλακά. Οσμή σαν λουλούδια γιασεμιού. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές ή ζημιές στο φρούτο. Το μέγεθος του καρπού δεν έχει σημασία. Προαιρετικά ώριμα φρούτα πρέπει να είναι μεγάλα.

Πώς να φάτε ένα καραμπλόλα;

Τρώτε τα φρούτα, αφού καθαρίσετε τη φλούδα. Μπορείτε να μαγειρεύουν, ξηρό, δηλαδή, σε οποιαδήποτε μορφή. Το Carambola μπορεί απλώς να χρησιμεύσει ως στολίδι στο τραπέζι. Σε γεμισμένη μορφή έχει γεύση σαν φραγκοστάφυλο.
Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα ως λαχανικά και να τα φάτε ωμά.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την Carambola;

Το Carambola είναι καλό με οποιονδήποτε συνδυασμό. Μπορεί να ψηθεί, τηγανητά, καταναλώνονται ωμά. Η ευκολότερη συνταγή με carambola - σαλάτα. Είναι απαραίτητο να λάβετε την ίδια ποσότητα φρούτων (μήλο, μπανάνα, πορτοκάλι, ακτινίδιο, σταφύλια, σπόρους ροδιού), ψιλοκόψτε, πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα και ρίχνετε το λικέρ.

http://zametki-turista.com/zametki-turista-raznyx-stran/frukt-zvezda-v-razreze.html

Carambola: τι είναι και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Η Carambola είναι εξωτικό φρούτο της οποίας η πατρίδα είναι η Ασία. Τα φρούτα Carambola τρώγονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται ως προσθήκη σε άλλα πιάτα. Ο καρπός έχει κερδίσει τη δημοτικότητα μεταξύ των Ρώσων καταναλωτών λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, αλλά αξίζει να το χρησιμοποιήσουμε πολύ προσεκτικά, αφού αυτά τα φρούτα δεν είναι κατάλληλα για όλους.

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά

Το φρούτο μεγαλώνει σε ένα δέντρο του οποίου το μήκος μπορεί να φτάσει τα 5 μέτρα. Η ιδιαιτερότητα του φυτού είναι τα φύλλα του, τα οποία μπορούν να διπλώνονται όταν υπάρχει έλλειψη φωτός. Ο λόγος αυτής της πολιτιστικής συμπεριφοράς είναι κρυμμένος στην προέλευσή του. Το φυτό ανήκει στο είδος του γένους Averroy και της οικογένειας Kisles, δηλαδή, το συνηθισμένο ρωσικό εξοχικό αγρόκτημα είναι συγγενής του κανόνιου.

Τα λουλούδια έχουν λεβάντα ροζ χρώμα. Ο καρπός έχει σχήμα ραβδώσεων. Γενικά, ο καρπός αυτός έχει πάρει το όνομα ενός τροπικού αστέρα, και αυτό εξηγείται από το σχήμα του αστεριού στο τμήμα. Το μήκος των φρούτων συνήθως κυμαίνεται από 5 έως 15 cm.

Στη Ρωσία, αυτά τα φρούτα παρέχονται από τη Βραζιλία, το Ισραήλ και άλλες χώρες όλο το χρόνο. Τα φρούτα επιτρέπονται για εξαγωγή από τους τουρίστες. Επιπλέον, κάποιοι προσπαθούν να το μεγαλώσουν στο σπίτι. Αυτό δεν οδηγεί πάντα στην επιτυχία, αλλά ακόμα έμπειροι κηπουροί επιτυγχάνουν συχνά καλή συγκομιδή.

Η γεύση του καραμπολά είναι αδύνατο να περιγραφεί σε μία λέξη. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα παραδίδονται σε άθικτη μορφή. Αγοράζοντας φρούτα στο κατάστημα, οι αγοραστές αισθάνονται την ξινή γεύση. Και αν και τα άγευστα φρούτα είναι χρησιμοποιήσιμα, έχουν μια γεύση περισσότερο σαν ένα λαχανικό, γι 'αυτό συχνά γίνονται συστατικό σε σαλάτες.

Πλήρως ωριμασμένα φρούτα περιλαμβάνουν πολλές αρωματικές νότες ταυτόχρονα. Κάποιος συγκρίνει ένα ώριμο φρούτο με ένα αγγούρι, κάποιον με φραγκοστάφυλο, σταφύλια, πορτοκάλι. Σε αντίθεση με τα άπαχα φρούτα, αυτή η παραλλαγή περιέχει περισσότερη ζάχαρη και επομένως η γεύση της είναι γλυκιά ή ξινή.

Θερμίδες και σύνθεση

Το 90% των φρούτων αποτελείται από νερό. Από αυτή την άποψη, ο καρπός σβήνει απόλυτα τη δίψα και επίσης λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου της, είναι ένα συνηθισμένο προϊόν στη διατροφή εκείνων που θέλουν να απαλλαγούν από αυτές τις επιπλέον κιλά. Η θρεπτική αξία των 100 g κυμαίνεται από 31 έως 35 kcal, ο λόγος BJU (ένας δείκτης πρωτεΐνης, λίπους και υδατάνθρακες) είναι 1: 0: 7 g.

Επιπλέον, ο καρπός μπορεί να καυχηθεί με μια πολύ πλούσια σύνθεση. Τέτοιες ουσίες όπως ο φώσφορος, ο σίδηρος, το ασβέστιο και το κάλιο αξίζουν τη μεγαλύτερη προσοχή. Οι βιταμίνες της ομάδας Β, Α, C φέρνουν μεγάλο όφελος στο σώμα. Οι μίσχοι και τα φύλλα περιέχουν γλουταμινικό οξύ.

Ωφέλεια και βλάβη

Η πλούσια σύνθεση του προϊόντος παρέχει το περιεχόμενο μίας μάζας ωφέλιμων ιδιοτήτων, γεγονός που καθιστά τους καρπούς ένα συχνό προσκεκλημένο των υποστηρικτών μιας υγιεινής διατροφής.

• Η βιταμίνη Β1 εξασφαλίζει τη σταθερή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ειδικά το περιεχόμενο αυτού του στοιχείου είναι σημαντικό για άτομα που παρακολουθούν ελάχιστα τη διατροφή τους, για τις γυναίκες που έχουν περάσει το όριο ηλικίας των 50 ετών και τα παιδιά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Οι άνθρωποι που λαμβάνουν την καθημερινή τιμή της θειαμίνης, ηρεμία, ισορροπία, αποτελεσματικότητα, σωματική δραστηριότητα.
• Η βιταμίνη Β2 είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και αντισωμάτων στο σώμα. Αυτή η βιταμίνη έχει ιδιαίτερη θετική επίδραση στα αναπαραγωγικά όργανα, καθώς και σταθεροποιεί τον θυρεοειδή αδένα. Το απόθεμα ριβοφλαβίνης εξασφαλίζει υγιή μαλλιά, νύχια και δέρμα.
• Η βιταμίνη Β5 είναι απαραίτητη για τη σύνθεση των οξέων, επιπλέον, είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων. Η ουσία ενεργοποιεί το σχηματισμό ορμονών των επινεφριδίων και είναι επίσης ένα αποτελεσματικό προληπτικό μέτρο κατά της αρθρίτιδας, της κολίτιδας, των αλλεργιών, των καρδιακών παθήσεων.
• Τα φρούτα αντιμετωπίζουν ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Επαναφέρει τη δουλειά τους, ομαλοποιεί το επίπεδο της χολής, βοηθάει στην διάρροια.
• Οι καρποί έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, που εξασφαλίζει την επιταχυνόμενη νεφρική λειτουργία.
• Το προϊόν είναι ένα καλό ανοσοενισχυτικό για την αντιμετώπιση των κρυολογημάτων και συμβάλλει επίσης στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του άσθματος.
• Επιπλέον, ο καρπός είναι σε θέση να εμποδίσει τα συμπτώματα του πόνου και να μειώσει το μέγεθος των κόμβων με αιμορροΐδες.
• Η πλούσια σύνθεση των φρούτων παρέχει ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και διεγείρει επίσης τις διαδικασίες σχηματισμού αίματος. Σύμφωνα με ορισμένους καταναλωτές, αυτά τα εξωτικά φρούτα μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα μιας μαυρίσματος, να ανακουφίσουν τη ναυτία και τον εμετό και να σταθεροποιήσουν την αρτηριακή πίεση.

Επιπλέον, με βάση τα φύλλα και τους σπόρους κάνουν χρήσιμα αφέψημα, τα οποία χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Καλλυντικά από αυτό το φυτό έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά, με τη βοήθεια αυτών των ναρκωτικών μπορεί να θεραπευτεί ανεμευλογιά, έκζεμα, ringworm. Το πιο δημοφιλές με τα κορίτσια είναι το αφρόλουτρο, το οποίο ονομάζεται "Μαλαισιανό καραμπέλα".

Αυτά τα εξωτικά φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην καθημερινή ζωή. Για παράδειγμα, στη Σρι Λάνκα, το οξύ, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε ένα προϊόν, έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για την απομάκρυνση των λεκέδων από τους ιστούς. Σε ορισμένες χώρες, ο ορείχαλκος ή ο χαλκός είναι γυαλισμένοι με φρούτα.

http://eda-land.ru/ekzoticheskie-frukty/karambola/

Carambola, ειδικά το αστέρι φρούτων των τροπικών

Φρούτα "αστέρι" των τροπικών carambola!
Αυτό το εξωτικό έχει πολλά ονόματα: καρότο, αγγουράκι, τροπικό αστέρι, starfruit (δηλαδή, "φρούτα αστέρι"), illitsium, μήλο αστέρι.

Το Carambola είναι ένας παραδοσιακός καρπός για τους κατοίκους της Νοτιοανατολικής Ασίας. Εδώ είναι το συστατικό πολλών πιάτων και ιατρικής. Ο υπόλοιπος κόσμος το θεωρεί εξωτικό και γευστικό.

Πώς και πού μεγαλώνει η καρμάλα

Το Carambola είναι ένα αειθαλές φυτό της οικογένειας Kislev.

Βοτανικά χαρακτηριστικά

Το δέντρο μεγαλώνει τρία έως έξι μέτρα. Τα φύλλα είναι παρόμοια με τον "συντροφιά" με ακακία, αλλά μεγαλύτερα, μέχρι και μισό μέτρο. Κάτω καλύπτονται με λευκό χνούδι. "Στοιβάζονται" αν υπάρχει ελάχιστο φως ή αγγίξτε τα. Τα δέντρα παράγουν άφθονα φρούτα δύο φορές το χρόνο. Η περίοδος φρούτων καθορίζεται από το σημείο όπου αναπτύσσονται τα κανόνια. Στην Ταϊλάνδη, για παράδειγμα, είναι τον Μάιο-Αύγουστο.

Περιοχή διανομής

Η πατρίδα εξωτικών είναι τροπικές ή υποτροπικές. Πιθανότατα, το αρχιπέλαγος του Μολούκκα ή η Σρι Λάνκα. Σήμερα, τα αστικά φρούτα καλλιεργούνται στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ινδία και τα ινδονησιακά και φιλιππινέζικα αρχιπελάγη. Υπάρχουν φυτείες σε Αυστραλία, Δυτική Αφρική, ΗΠΑ, Βραζιλία, Ισραήλ.
Ο παγκόσμιος προμηθευτής πρώτης θέσης είναι η Μαλαισία.

Carambola στη Ρωσία

Στη Ρωσία, το καραμπλόλα είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο: το Ισραήλ, η Βραζιλία, η Νοτιοανατολική Ασία το μοιράζονται.

Ο πλησιέστερος συγγενής του ασυνήθιστου καρπού είναι οι οξαλείς, οι κάτοικοι της κεντρικής Ρωσίας. Ως εκ τούτου, το δέντρο μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Παρά το περιβάλλον "αστέρι", το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο, δεν χρειάζεται όλο το χρόνο καυτό ήλιο.
Με σωστή φροντίδα, πραγματικά περιμένετε τη συγκομιδή.

Τι μοιάζει με το carambola

Οι καρποί του εξωτικού καρπού είναι αυθεντικοί, είναι δύσκολο να μπερδευτούν με άλλα εξωτικά:

• Μοιάζουν με ντεκολτέ αγγούρια ή "αερόστατα" μήκους 7-18 εκ. Το βάθος των κορυφογραμμών είναι 1,5-2 εκατοστά.
• Είναι ευκολότερο να αξιολογήσετε τη διαμόρφωση, λαμβάνοντας υπόψη τη διατομή. Αυτό είναι συνήθως ένα πεντάκτινο αστέρι, υπάρχουν περιπτώσεις που μοιάζουν με ένα αστέρι με τέσσερα ή οκτώ άκρα.
• Η φλούδα είναι λεία διαφανής γυαλιστερή. Σε άγρια ​​δείγματα πράσινο. Το χρώμα των ώριμων φρούτων είναι όλα κίτρινα γάμα, από μπεζ μέχρι πορτοκαλί, ανάλογα με την ποικιλία.
• Το μέσο βάρος φρούτων είναι 75-135 g.
• Μέσα στους επίπεδους σπόρους.
• Η σάρκα είναι τρυφερή, ζουμερή, τραγανή, το χρώμα της φλούδας.

Ο καρπός του αστεριού που ωριμάζει στο δέντρο φαίνεται διαφανές, αφήνοντας στο φως του ήλιου.

Πώς να φάτε μια καραμπέλα

Οι τουρίστες καταναλώνουν κυρίως φρέσκα ώριμα καραμπόλα. Αλλά θα πρέπει να δοκιμάζεται σε οποιαδήποτε μορφή.

Πώς να επιλέξετε ένα carambola

Δεν υπάρχει ιδιαίτερη δυσκολία στην επιλογή ενός καραμπλόλα. Τα ώριμα φρούτα ποιότητας έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• ομαλή, χωρίς ζημιά.
• ελαστική, όταν δεν πιέζεται η πίεση.
• στέρεες πλευρές, "παχιά", ελαφρώς διαχωρισμένες.
• έχουν σκούρο καφέ λωρίδα. Είναι αυτή που επιβεβαιώνει: ο καρπός ωριμάστηκε στον κλάδο?
• Το χρώμα είναι κορεσμένο κίτρινο ή κίτρινο-χρυσό.
• ελαφρύ άρωμα γιασεμιού.

Το μέγεθος δεν έχει σημασία: εξαρτάται από την ποικιλία.
Αυτά τα δείγματα είναι διαθέσιμα στο σπίτι, δηλαδή στα υποτροπικά. Η μεταφορά τους είναι προβληματική.

Carambola για να δοκιμάσετε

Η γεύση του "αστέρα" είναι μια πολύπλοκη ιδέα. Διαφορετικές ποικιλίες, ώριμα και άγρια ​​δείγματα, είναι διαφορετικά.
Όλοι συμφωνούν στα ακόλουθα σημεία:

• κάθε ώριμο εξωτικό είναι πολύ νόστιμο.
• η ώριμη γλυκιά γεύση συμπληρώνεται από την ξινή γεύση.
• Είναι αδύνατο να συγκρίνουμε μια καρμπόλα με ένα φρούτο, είναι μια "συμφωνία" αρκετών σημειώσεων.

Η ενότητα δεν αφορά τις λεπτομέρειες. Ο καθένας παίρνει τα κίνητρά του, οι επιλογές είναι ατελείωτες:

Και ούτω καθεξής.
Το άρωμα που εκκρίνεται από ώριμα φρούτα συνδέεται με το γιασεμί. Πράσινο εξωτικό ξινό, περισσότερο σαν λαχανικό. Και μυρίζουν "λαχανικά", πιο κοντά στο αγγούρι. Τα ξινά φρούτα αποτιμώνται από τους ντόπιους ως πιο χρήσιμα (κατά τη γνώμη τους).

Πώς να φάτε μια καραμπέλα

Τα ώριμα φρούτα είναι βρώσιμα ολόκληρα, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας. Μόνο τα οστά συλλέγονται. Συνήθως απολαύστε το "αστέρι" απλά - όπως ένα αχλάδι ή αγγούρι. Δηλαδή, δαγκώστε τα κομμάτια. Μεγάλα αντίγραφα μπορούν να κοπούν. Κόψτε το συνηθισμένο καλαίσθητο μαχαίρι σε πλάκες με πλάτος μισού εκατοστού έως ενάμιση. Εάν οι καφέ ταινίες συγχέονται, κόβονται, μερικές φορές με το δέρμα.

Μαγειρική χρήση

Οι ασιατικοί μάγειροι χρησιμοποιούν ένα αστέρι ως ανεξάρτητο προϊόν, διακόσμηση ή συστατικό των πιάτων:

• Τα αστέρια φρούτων φαίνονται εξαιρετικά, η σάρκα δεν σκουραίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση για κοκτέιλ, επιδόρπια, σαλάτες.
• Ο χυμός προστίθεται στα κοκτέιλ για να δώσει εξωτικά ποτά.

Σαλάτα ή χυμός από τα κοινά μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα άλλα φρούτα γίνεται εξωτικά αν προσθέσετε μερικά "αστέρια".

• Από τα φρέσκα φρέσκα αστέρια φρούτων, το καραμπέλα γίνεται με επιδόρπια. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι να βράσει σε σιρόπι. Τεχνολογία - όπως με τις καρπούζες. Σε τέτοια "ζαχαρωμένα φρούτα" η γεύση ενισχύεται. Ζελέ, σορμπέ, μαρμελάδα, πουτίγκα είναι επίσης απαιτητικά. Στη Χαβάη, για παράδειγμα, τους αρέσει το σορμπέ από χυμό καρμπόλα, λεμόνι και ζελατίνη.
• Τα ανώριμα δείγματα χρησιμοποιούνται ως λαχανικά: στιφάδο, τουρσί, τουρσί, προσθέστε στο λαχανικό στιφάδο.
• Στην Ινδία, το "αστέρι" είναι ένα αναπόσπαστο συστατικό πολλών καρυκευμάτων.
• Αυτοί προτιμούν φρούτα με γαρίδες.
• Στην κινεζική κουζίνα, ξινή σχήματα σε σχήμα αστεριού γεύση ψαριών και κρέατος. Ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα που σερβίρονται σε ένα πιάτο.
• Ο αλεσμένος πολτός είναι ένα συστατικό των σάλτσες.

Το λαστιχένιο καραμπέλα περιέχει πολλά υγρά, καταψύχει τη δίψα, για τα οποία αποτιμάται σε ζεστά εδάφη.
Τα ώριμα δείγματα δεν χρειάζονται θεραπεία, αλλά πλένονται καλά πριν από την σίτιση, ειδικά στις μεσοπλεύριες κοιλότητες. Κόψτε τα άκρα, αποξηραμένα σημεία του δέρματος.

Πώς να αποθηκεύσετε

Τα φρούτα που προορίζονται για εξαγωγή απομακρύνονται άθικτα για να παραδοθούν με τη δέουσα μορφή. Είναι παρόντα σε σούπερ μάρκετ - πρασινωπό ή κιτρινωπό, με στενά, καλά καθορισμένα άκρα. Στο κρύο, τα ανώριμα φρούτα φυλάσσονται για μέχρι τρεις εβδομάδες, ώριμα για μια εβδομάδα. Εάν δεν υπάρχει ψυγείο, τα ώριμα exotics θα πρέπει να τρώγονται σε δύο ή τρεις ημέρες, άσχημη - σε μια εβδομάδα.
Μπορείτε να "προσεγγίσετε" το πράσινο κανόνι σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, δεν θα γίνει πιο γλυκιά ή πιο αρωματική, θα διαρκέσει μέχρι πέντε ημέρες.

Η σύνθεση και η χρήση του καραμπολά

Όπως και κάθε τροπική εξωτική, starfruit είναι καλό για την υγεία και την ομορφιά.

Σύνθεση

Στο φρούτο βρήκε ένα μπουκέτο βιταμινών και μετάλλων.
Βιταμίνες:

• Α (βήτα καροτένιο).
• Β1 (θειαμίνη);
• Β2 (ριβοφλαβίνη).
• Β3 (νικοτινικό οξύ).
• Β5 (παντοθενικό οξύ).
• B9 (φολικό οξύ);
• C (ασκορβικό οξύ).
• Ε (τοκοφερόλη).

Ορυκτά: σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο, νάτριο.
Η ιδιαιτερότητα του "αστέρα των τροπικών" είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ, κάλιο και αντιοξειδωτικά.
Το Carambola είναι κορεσμένο με φλαβονοειδή (quercetin, epicatechin, gallic acid). Επιβεβαιωμένες ιδιότητες βακτηριοκτόνου.

Θερμίδες, θρεπτική αξία

Η ενεργειακή αξία των φρούτων είναι περιορισμένη - 37-42 kcal ανά 100 γραμμάρια φρέσκου πολτού. Ακόμα και στις πιο γλυκές ποικιλίες, δεν βρέθηκε περισσότερο από 4% ζάχαρη. Για αυτό το "αστέρι" εξωτικά, οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής ή του lifting άνθρωποι εκτιμούν.

Στο αποξηραμένο καραμπόλα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι τριπλάσια, είναι χρήσιμη για γρήγορη ανάκτηση.
100 g πολτού περιέχουν (g):

Ο καρπός φαίνεται υδαρής, πράγμα που δεν προκαλεί έκπληξη: σχεδόν το 90% της σύνθεσής του είναι το νερό.

Χρήσιμες ιδιότητες των φρούτων

Η επίσημη επιστήμη πιστεύει ότι το θεραπευτικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω του συμπλέγματος βιταμινών-ορυκτών.
Για παράδειγμα, τα φρούτα περιέχουν θειαμίνη, άλλες βιταμίνες Β που ρυθμίζουν και ομαλοποιούν:

• την πέψη, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος (Β1).
• κατάσταση του αίματος, του θυρεοειδούς, του δέρματος, των μαλλιών (Β2).
• επινεφρίδια, χοληστερόλη, αιμοσφαιρίνη (Β5).

Τα φυσικά οξέα έχουν μια "ζώνη ευθύνης":

• Το παντοθενικό αναστέλλει την ανάπτυξη αλλεργιών, κολίτιδας, διατηρεί την υγεία της καρδιάς.
• ασκορβικό ενισχύει την ασυλία, βάζει ασπίδα στις ασθένειες.
• οξαλικό διεγείρει το έργο των μυών, σταθεροποιεί τα συναισθήματα, βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου,
• το φύλο είναι αναντικατάστατο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• το γαλλικό (μαζί με άλλα φλαβονοειδή) εμπλέκεται στην οξείδωση και την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών.

Η Carambola βελτιώνει τον αμυντικό μηχανισμό του σώματος, μειώνει την πίεση, εξουδετερώνει τον πονοκέφαλο, τον πυρετό, τον εντερικό κολικό.

Παραδοσιακή ιατρική

Οι αρχαίοι γιατροί χρησιμοποιούν τα φύλλα, τα λουλούδια, τους καρπούς του δέντρου:

• Τα φάρμακα που συνταγογραφούνται για πονοκεφάλους (μέχρι ημικρανίες), αδυναμία, ζάλη, υπέρταση.
• Λίθος πέτρες - ένα μέσο για την παροχή βοήθειας σε υπερτασικούς ασθενείς, με κολικούς, ξαφνικό βήχα, μέχρι τις επιθέσεις άσθματος.
• Τα ολόκληρα φύλλα εφαρμόζονται στο μέτωπο με κεφαλαλγία. Συντριπτική διάρροια σταματήματος, θεραπεία αιμορροΐδων, ασθένεια της χοληδόχου κύστης, ανεμευλογιά, πολλαπλή χρώση και άλλες παθήσεις του δέρματος.
• Ο καρπός χρησιμοποιείται ως αιμοστατικός παράγοντας.
• Ο χυμός εξουδετερώνει τον ύπνο.
• Οι ρίζες, αλεσμένες με ζάχαρη, γίνονται ένα αντίδοτο, αποτελεσματικό ακόμα και με σοβαρή δηλητηρίαση, αντιελμινθικά και διουρητικά φάρμακα.

Στην καραμπόλα, οι ευεργετικές ιδιότητες είναι πιο έντονες αν τα φρούτα είναι φρέσκα και ωριμάζουν σε ένα κλαδί.

Επικίνδυνες ιδιότητες ενός καραμπλό

Ζημία του καρπού - ένα εννοιολογικό, ασύγκριτο σε κλίμακα με χρήσιμες ιδιότητες.
Το μόνο πράγμα που πρέπει να προειδοποιεί τους ανθρώπους με προβλήματα στομάχου ή εντέρων είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ. Μπορεί να επιδεινώσει τις ακόλουθες παθολογίες:

• γαστρίτιδα.
• έλκος στομάχου;
• έλκος του δωδεκαδακτύλου.
• κολίτιδα.
• νεφρική νόσο.

Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να διαταράξει την ισορροπία του αλατιού του σώματος, προκαλώντας το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά ή νεφρική ανεπάρκεια.
Δεν υπάρχει αποκλεισμός από το ίκτερο, έμετος, αϋπνία, μυϊκή αδυναμία, μούδιασμα. Αυτοί είναι δείκτες της δηλητηρίασης των κανόνι. Μπορούν να εμφανιστούν σε μισή ώρα ή σε μισή ημέρα μετά τη γευστική δοκιμή.
Όπως με κάθε εξωτική ατομική μισαλλοδοξία είναι δυνατή. Ως εκ τούτου, για την πρώτη γεύση ενός φρούτου είναι αρκετό.

Συμπέρασμα

Ταϊλανδέζικες νοικοκυρές καθαρίζουν αξεσουάρ χαλκού και ορείχαλκου με τον πολτό άγριων φρούτων, αφαιρούν λεκέδες από τα ρούχα τους. Για εμάς, πρόκειται για τερατώδη σπατάλη (δεδομένης της τιμής των φρούτων στα σούπερ μάρκετ).

Αν είστε αρκετά τυχεροί για να επισκεφθείτε την «πατρίδα» του, μην ξεχάσετε να πάρετε μερικά αντίγραφα.

Και τα άγρια ​​αγορασμένα φρούτα θα μετατρέψουν ένα συνηθισμένο ψάρι ή πιάτο κρέατος σε ένα εξωτικό πιάτο.

http://fructberry.ru/frukty/karambola

Εξωτικά φρούτα: φωτογραφίες και ονόματα, περιγραφή, βαθμολογία των πιο νόστιμων

Για πρώτη φορά έφτασε σε μια μακρινή ζεστή χώρα, πολλοί τουρίστες και ταξιδιώτες αντιμετωπίζουν μια αφθονία εξωτικών φρούτων, ακόμη και τα ονόματα που δεν έχουν ακούσει ποτέ. Για να σας βοηθήσουμε να καταλάβετε τι είδους "φρούτα" είναι αυτά, ετοιμάσαμε την πληρέστερη επισκόπηση των εξωτικών φρούτων ώστε να μπορείτε να αποφασίσετε τι να αγοράσετε και να δοκιμάσετε ή τι να κάνετε με αυτό που έχετε ήδη αγοράσει. Από τη φωτογραφία μπορείτε να καθορίσετε τι είδους άγνωστο φρούτο μπροστά σας, διαβάστε την περιγραφή, τη γεύση, τις εποχές ωρίμανσης, καθώς και πώς να το κόψετε και να το χρησιμοποιήσετε.

Και αν έχετε ήδη δοκιμάσει κάποιο από αυτά τα φρούτα, μπορείτε να ψηφίσετε για τα αγαπημένα σας ή να γράψετε μια κριτική γι 'αυτά στο φόρουμ. Μπορείτε να δείτε τα αποτελέσματα ψηφοφορίας σε αυτή τη σελίδα στα δεξιά, και για κινητές συσκευές, δείτε την κατάταξη των εξωτικών φρούτων εδώ.

Περιεχόμενα:

Lychee (Litchi, Chinese Plum, Litchi).

Τα στρογγυλά φρούτα είναι κόκκινα και έχουν διάμετρο έως 4 εκατοστά. Θαυμάσιος, πολύ νόστιμος καρπός. Έχει ένα μέταλλο στη μέση. Μοιάζει με Longon σε μορφή, υφή και κόκκαλο, αλλά με πλούσια γεύση και άρωμα. Πολύ ζουμερό, γλυκό, μερικές φορές ξινό. Η φλούδα χωρίζεται εύκολα από τη λευκή διαφανή σάρκα.

Δυστυχώς, το φρέσκο ​​Lychee μπορεί να καταναλωθεί όχι όλο το χρόνο: η περίοδος συγκομιδής Lychee αρχίζει τον Μάιο και διαρκεί μέχρι το τέλος Ιουλίου. Το υπόλοιπο έτος είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί.

Στην offseason στην Ασία, μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα Lychee σε κονσέρβες ή πλαστικές σακούλες με το δικό τους χυμό ή το γάλα καρύδας.

Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Μπορείτε να παγώσετε και να αποθηκεύσετε τα αποφλοιωμένα φρούτα στον καταψύκτη για έως και 3 μήνες.

Το Lychee περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, πεκτικές ουσίες, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νικοτινικό οξύ - βιταμίνη ΡΡ, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Πιστεύεται ότι η υψηλή επικράτηση του Lychee στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι η αιτία χαμηλών επιπέδων αθηροσκλήρωσης στην περιοχή αυτή.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "τριχωτά φρούτα").

Στρογγυλά φρούτα κόκκινου χρώματος, διαμέτρου έως 5 εκατοστών, καλυμμένα με μαλακές επεξεργασίες όπως τα αγκάθια. Ο πολτός που καλύπτει το οστό είναι μια διαφανής-λευκή ελαστική μάζα, με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, μερικές φορές με όξινη απόχρωση. Η πέτρα είναι αρκετά στενά συνδεδεμένη με τον πολτό, και εδώδιμη.

Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νικοτινικό οξύ και βιταμίνη C. Τα φρούτα έχουν μικρή διάρκεια ζωής στο ψυγείο τρεις εβδομάδες.

Περίοδος συγκομιδής: από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.

Καθαρίστε με την τομή της φλούδας με ένα μαχαίρι ή χωρίς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, σαν να στρέφετε το έμβρυο στη μέση.

Το Rambutan τρώει φρέσκα, βραστά μαρμελάδες και ζελέδες, σε κονσέρβα.

Mangosteen

Mangosteen (Mangosten, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Ο καρπός είναι περίπου το μέγεθος ενός μικρού, σκούρου μοβ μήλου. Κάτω από το παχύ, μη βρώσιμο φλοιό, είναι ο βρώσιμος πολτός με τη μορφή σκελίδες σκόρδου. Η σάρκα είναι γλυκιά και ξινή, πολύ νόστιμη, όχι σαν τίποτα. Είναι συνήθως χωρίς σπόρους, αν και σε μερικά φρούτα υπάρχουν μικρά μαλακά οστά που μπορούν να καταναλωθούν. Mangosteen φλούδα στο άνοιγμα αποκαλύπτει ένα πορφυρό χυμό που δεν ξεπλένεται. Καλύτερα είναι να καθαρίζετε το μαγκοστένι με ένα μαχαίρι, κόβοντας ελαφρώς τη φλούδα γύρω από την περίμετρο και στη συνέχεια το αφαιρώντας, χωρίζοντάς το σε δύο μισά.

Μερικές φορές υπάρχουν μολυσμένα φρούτα του Mangosteen, με σκούρο κρεμώδη, κολλώδη και δυσάρεστη γεύση πολτό. Τέτοια φρούτα είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστούν μέχρι να τα ανοίξετε. Μερικές φορές είναι δυνατόν να εντοπιστούν τέτοια άσχημα φρούτα με την αφή: το δέρμα τους είναι σκληρό και ξηρό, όπως το ξύλο, ενώ στα κανονικά φρούτα είναι ελαφρώς μαλακό και εύπλαστο.

Η περίοδος συγκομιδής είναι από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο

Οι φυσικές βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται στο mangosteen μειώνουν τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις: πρήξιμο, πόνο, ερυθρότητα, υψηλή θερμοκρασία.

Δράκος μάτι

Μάτι του Δράκου (pitahaya, pitahaya, φεγγάρι φεγγάρι, φρούτα δράκων, pitaya).

Αυτός είναι ο καρπός του κάκτου. Το μάτι του δράκου είναι η ρωσική εκδοχή του ονόματος αυτού του καρπού. Το διεθνές όνομα είναι Dragon Fruit ή Pitahaya.

Πολύ μεγάλα, επιμήκη φρούτα (μεγέθους φοινίκων) σε κόκκινο, ροζ ή κίτρινο χρώμα έξω. Μέσα στη σάρκα είναι λευκό ή κόκκινο, διακεκομμένη με μικρά μαύρα οστά. Η σάρκα είναι πολύ τρυφερή, χυμώδης, ελαφρώς γλυκιά, με μια ανεξερεύνητη γεύση. Είναι βολικό να φάτε με ένα κουτάλι, scooping έξω τη σάρκα από το φρούτο κομμένα στο μισό. Τα φρούτα με κόκκινη και λευκή σάρκα είναι διαφορετικές ποικιλίες και όχι διαφορετικοί βαθμοί ωριμότητας. Η κόκκινη χαρτοπολτός θεωρείται πιο γλυκιά.

Το μάτι του δράκου είναι χρήσιμο στον πόνο στο στομάχι, στον διαβήτη ή σε άλλη ενδοκρινική νόσο.

Περίοδοι συγκομιδής - όλο το χρόνο.

Ντούριαν

Ο βασιλιάς των καρπών. Τα φρούτα είναι πολύ μεγάλα: μέχρι 8 λίβρες.

Φρούτα, διάσημα σε όλο τον κόσμο για τη μυρωδιά του. Σχεδόν όλοι έχουν ακούσει γι 'αυτόν, κάποιοι μπορεί να τον μυρίσουν, και λίγοι έχουν δοκιμάσει. Η μυρωδιά του πολτού μοιάζει με τη μυρωδιά των κρεμμυδιών, του σκόρδου και των φθαρμένων κάλτσες. Με αυτό το φρούτο, λόγω της οσμής του, είναι ακόμη απαγορευμένο να πάει σε ξενοδοχεία, μεταφορές και άλλους δημόσιους χώρους. Για υπενθυμίσεις της απαγόρευσης στις ασιατικές χώρες, ακόμη και να κρεμάσει σημάδια με μια διαγραμμένη εικόνα του φρούτου.

Ο γλυκός πολτός φρούτων έχει πολύ λεπτή υφή και δεν αντιστοιχεί σε δυσάρεστη οσμή. Επιπλέον, τα φρέσκα φρούτα δεν έχουν σχεδόν καθόλου μυρωδιά και μια δυσάρεστη οσμή εμφανίζεται μόνο σε 15-20 λεπτά λόγω της μεγάλης ποσότητας θείου στον πολτό. Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το φρούτο τουλάχιστον για το λόγο ότι πολλοί έχουν ακούσει γι 'αυτό, αλλά λίγοι άνθρωποι τολμούν να δοκιμάσουν. Η γεύση είναι πολύ ευχάριστη και τα ίδια τα φρούτα θεωρούνται τα πιο πολύτιμα φρούτα στην Ασία και είναι τα πιο ακριβά. Είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και υγιή. Ο Durian έχει επίσης τη φήμη ότι είναι το ισχυρότερο αφροδισιακό.

Εποχή - από τον Απρίλιο μέχρι τον Αύγουστο.

Δεν συνιστάται να συνδυάζετε το durian με την πρόσληψη αλκοόλ, διότι μετά την κατανάλωσή του αυξάνεται η αρτηριακή πίεση. Πιστεύεται ότι αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες.

Πωλείται χωρισμένο (σε φέτες) και συσκευάζεται σε πολυαιθυλένιο. Είναι προτιμότερο να μην αγοράσετε ολόκληρο το φρούτο του Durian, καθώς είναι πολύ δύσκολο να κόψετε τους εαυτούς σας και δεν θα μπορείτε να φάτε τα πάντα, είναι πολύ μεγάλο. Στα σούπερ μάρκετ της Νοτιοανατολικής Ασίας, μπορείτε να βρείτε γλυκά με τη γεύση και τη μυρωδιά του Durian.

Sala (σαλάκι, ρακούμ, φίδι φρούτα, φίδι φρούτα, σαλά)

Επιμήκη ή στρογγυλά φρούτα μικρού μεγέθους (μήκους περίπου 5 cm) με κόκκινο (Rakum) ή καφέ (Salak) χρώμα, καλυμμένα με πυκνά μικρά σπονδύλα.

Φρούτα με πολύ ασυνήθιστη, λαμπερή γλυκόξινη γεύση. Κάποιος μοιάζει με λωτός, κάποιο αχλάδι. Αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά και εκεί, όπως θέλετε.

Κατά τον καθαρισμό των φρούτων πρέπει να προσέχετε: οι σπονδυλικές στήλες είναι πολύ πυκνές και κολλούν στο δέρμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι.

Περίοδος - από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.

Carambola

Carambola (Starfrut, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).

"Αστέρι των Τροπικών" - με τη μορφή ενός τμήματος είμαστε ένας αστερίσκος.

Οι βρώσιμοι καρποί τρώγονται ολόκληροι (υπάρχουν μικροί σπόροι μέσα). Το κύριο πλεονέκτημα είναι μια ευχάριστη οσμή και υγιεινή. Η γεύση δεν ξεχωρίζει καθόλου - ελαφρώς γλυκιά ή ξινή γλυκιά, κάτι σαν τη γεύση ενός μήλου. Επαρκώς ζουμερά φρούτα και σβήνει απόλυτα τη δίψα.

Πωλούνται όλο το χρόνο.

Δεν συνιστάται στα άτομα με σοβαρές δυσλειτουργίες των νεφρών να καταναλώνουν Karambola.

Longan

Longan (Lam-yay, Μάτι του Δράκου).

Μικρά φρούτα, παρόμοια με μικρές πατάτες, καλυμμένα με λεπτή μη βρώσιμη φλούδα και ένα μη βρώσιμο κόκαλο μέσα.

Η σάρκα του Longan είναι πολύ ζουμερή, έχει μια γλυκιά, πολύ αρωματική γεύση με μια περίεργη σκιά.

Τα φρούτα περιέχουν πολλή ζάχαρη, βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο, καθώς και μια ποικιλία βιοκαυσίμων που είναι ωφέλιμα για το δέρμα. Το δέρμα ενός ώριμου φρούτου πρέπει να είναι πυκνό, χωρίς ρωγμές, διαφορετικά ο καρπός θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Περίοδος - από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Οι καρποί του Longkong, όπως και ο Longan, μοιάζουν με μικρές πατάτες, αλλά έχουν ελαφρώς μεγαλύτερο μέγεθος και έχουν κιτρινωπή απόχρωση. Μπορεί να διακρίνει τον Longan, αν φλοιώσει τα φρούτα από το δέρμα: αποφλοιωμένο, μοιάζει με σκόρδο. Μέσα στα λοβούς υπάρχουν μαλακά οστά, πικρά στη γεύση, αλλά πιο συχνά ώριμα φρούτα έρχονται πέρα ​​από τα λάκκους και μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα μόνο με το ξεφλούδισμα της φλούδας.

Έχουν μια γλυκιά, μερικές φορές ελαφρώς ξινή, ενδιαφέρουσα γεύση, σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο καρπό. Μερικές φορές συγκρίνεται με τη γεύση με την Λυκείου, αλλά στην πραγματικότητα τα γούστα τους δεν είναι παρόμοια. Αυτό είναι ένα από τα πιο υποτιμημένα εξωτικά φρούτα από τους τουρίστες, και σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.

Οι καρποί είναι πλούσιοι σε ασβέστιο, φώσφορο, υδατάνθρακες και βιταμίνη C. Το καμένο δέρμα του Longkong δίνει μια ευωδιαστή μυρωδιά που δεν είναι μόνο ευχάριστη αλλά και χρήσιμη, καθώς χρησιμεύει ως άριστο απωθητικό.

Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4-5 ημέρες. Το δέρμα ενός ώριμου φρούτου πρέπει να είναι πυκνό, χωρίς ρωγμές, διαφορετικά ο καρπός θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Περίοδος - από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.

Μερικές φορές πωλείται μια ποικιλία - η Mafai, η οποία δεν διαφέρει τόσο στην εμφάνιση όσο και στο εσωτερικό, αλλά έχει ξινή και ελαφρώς πικρή γεύση, από την οποία το Long Kong αδικεί αθέμιτα τους τουρίστες, οι οποίοι συχνά το μπερδεύουν με μια άγευστη ποικιλία.

Jackfruit

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, ο καρπός της ινδικής ψωμί).

Τα φρούτα Jackfruit είναι τα μεγαλύτερα φρούτα που καλλιεργούνται σε δέντρα: το βάρος τους φτάνει τα 34 κιλά. Μέσα στο φρούτο υπάρχουν αρκετές μεγάλες γλυκές κίτρινες φέτες εδώδιμου πολτού. Αυτές οι φέτες πωλούνται ήδη εκκαθαρισμένες, επειδή εσείς ο ίδιος δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτόν τον γίγαντα.

Ο πολτός έχει μια ζαχαρούχα γλυκιά γεύση, που θυμίζει το πεπόνι και το marshmallow, η υφή είναι παχύρρευστη. Η σάρκα είναι πολύ θρεπτική: περιέχουν περίπου 40% υδατάνθρακες (άμυλο) - περισσότερο από το ψωμί.

Εποχή - από τον Ιανουάριο έως τον Αύγουστο.

Μπορείτε να αναλάβετε τον κίνδυνο να φέρετε εξ ολοκλήρου το τέρας, αποθηκεύεται στο ψυγείο για διάστημα έως 2 μηνών. Αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε φέτες και συσκευασμένες φέτες πολτού.

Είναι σημαντικό! Μετά την κατανάλωση του Jackfruit, κάποιοι άνθρωποι παίρνουν μια ανθυγιεινή αντίδραση στους σπασμούς του λαιμού, καθίσταται δύσκολο να καταπιούν. Τα πάντα περνούν συνήθως σε μία ή δύο ώρες. Ίσως πρόκειται για μια αλλεργική αντίδραση. Προσέξτε.

Ανανάς

Τα φρούτα ανανά δεν χρειάζονται ειδικές παρατηρήσεις.

Θα πρέπει να σημειωθεί μόνο ότι οι Pineapples αγόρασαν στην Ασία και οι ανανάδες που αγόρασαν στη Ρωσία είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα. Ανανάδες στη Ρωσία, αυτή είναι μια θλιβερή ομοιότητα με τους πραγματικούς Ανανάδες που μπορείτε να δοκιμάσετε στην πατρίδα τους.

Θα πρέπει επίσης να αναφέρουμε τον ταϊλανδικό ανανά - θεωρείται το πιο νόστιμο στον κόσμο. Θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε και να φέρει μαζί σας για να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας. Για τη χρήση στο site είναι καλύτερα να αγοράσετε ήδη εκκαθαριστεί.

Ανανάς εποχή - όλο το χρόνο

Μάνγκο

Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, το Mango θεωρείται το πιο νόστιμο φρούτο στον κόσμο.

Το μάνγκο είναι ευρέως γνωστό και πωλείται στη Ρωσία. Ωστόσο, η γεύση και το άρωμα του Mango στην πατρίδα του είναι πολύ διαφορετικό από αυτό που πωλείται στα καταστήματά μας. Στην Ασία, οι καρποί της είναι πολύ πιο αρωματικοί, πιο ζουμεροί και η γεύση είναι πιο κορεσμένη. Και πράγματι, όταν τρώτε ένα φρέσκο, ώριμο μάνγκο, που καλλιεργείται, για παράδειγμα, στην Ταϊλάνδη, φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο γευστικό.

Ο καρπός καλύπτεται με μη βρώσιμο φλοιό, το οποίο δεν χωρίζεται από τον πολτό: πρέπει να κόβεται με λεπτό στρώμα με μαχαίρι. Μέσα στο φρούτο υπάρχει ένα αρκετά μεγάλο, επίπεδο οστό, από το οποίο ο πολτός δεν είναι επίσης otlylotsya, και πρέπει να διαχωριστεί από το κόκαλο με ένα μαχαίρι, ή απλά να τρώνε.

Το χρώμα του μάνγκο, ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας, κυμαίνεται από πράσινο έως κίτρινο (μερικές φορές σε κίτρινο-πορτοκαλί ή κόκκινο). Για επί τόπου χρήση είναι προτιμότερο να αγοράσετε το πιο ώριμο - κίτρινο ή πορτοκαλί φρούτο. Χωρίς ψυγείο, αυτά τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 5 ημέρες, σε ψυγείο για έως και 30 ημέρες, εκτός αν φυσικά έχουν αποθηκευτεί πριν από αυτό σε κάποιο άλλο μέρος.

Εάν θέλετε να φέρετε διάφορα φρούτα στο σπίτι, τότε μπορείτε να αγοράσετε φρούτα μεσαίας ωριμότητας, πρασινωπό. Είναι καλά διατηρημένα και ωριμάζουν στο δρόμο ή στο σπίτι.

Νουάνα

Noyna (ζάχαρη μήλο, Annona λωρίδα, ζάχαρη-μήλο, sweetsop, νέα-na).

Ένα άλλο ασυνήθιστο φρούτο που δεν έχει ανάλογα και δεν είναι παρόμοιο με κανένα από τα φρούτα που έχουμε συνηθίσει. Φρούτα Neuny σε μέγεθος με μεγάλο μήλο, πράσινο χρώμα, λοφώδες.

Μέσα από τα φρούτα είναι πολύ ευχάριστη στη γεύση, γλυκό αρωματικό πολτό και πολλές σκληρές πέτρες μεγέθους φασολιών. Ο άγριος καρπός είναι σκληρός στην υφή και δεν είναι καθόλου νόστιμος, μοιάζει με κολοκύθα. Ως εκ τούτου, αφού αγόρασε ένα άγευστο φρούτο στην αγορά και αφού το δοκίμασε, πολλοί τουρίστες αρνούνται να το φάνε περισσότερο, χωρίς να το πάρουν αμέσως. Αλλά αν τον αφήσεις να ξαπλώσει για μια ημέρα ή δύο, ωριμάζει και γίνεται πολύ νόστιμο.

Η φλούδα δεν είναι βρώσιμη · είναι πολύ άβολα να ξεφλουδίζουμε λόγω του σπασμένου δέρματος. Εάν ο καρπός είναι ώριμος, ο πολτός μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι, αφού κόψει το φρούτο στο μισό. Τα πιο ώριμα ή λίγο φρέσκα φρούτα κυριολεκτικά υποχωρούν στα χέρια τους.

Για να επιλέξετε ένα ώριμο νόστιμο νέο, πρέπει πρώτα απ 'όλα να επικεντρωθείτε στην απαλότητα του (οι μαλακοί καρποί είναι πιο ώριμοι), αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί αν πιέσετε λίγο πιο σκληρά στο ώριμο φρούτο, απλώς θα πέσει στα χέρια σας ακόμη και στον πάγκο.

Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, αμινοξέα και ασβέστιο.

Περίοδος - από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο.

Γλυκό Tamarind

Γλυκό Tamarind (Γλυκό Tamarind, ινδική Tamarind).

Το Tamarind θεωρείται ένα μπαχαρικό της οικογένειας των οσπρίων, αλλά χρησιμοποιείται επίσης και ως συνηθισμένο φρούτο. Τα φρούτα μήκους μέχρι και 15 εκατοστών έχουν ένα ακανόνιστο καμπύλο σχήμα. Υπάρχει επίσης μια παραλλαγή του tamarind - πράσινου tamarind.

Κάτω από τη σκληρή καφέ φλούδα, που μοιάζει με ένα κέλυφος, υπάρχει ένα καφέ γλυκόξινο με γεύση ξινά. Προσέξτε - υπάρχουν μεγάλα, σκληρά οστά μέσα στο tamarind.

Με την εμβάπτιση του ταμαρίντ στο νερό και την άλεση του μέσω ενός κόσκινου, λαμβάνεται χυμός. Τα γλυκά είναι φτιαγμένα από ώριμο ταμαρίνδ. Μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα και να φέρει στο σπίτι μια θαυμάσια σάλτσα tamarind για το κρέας και το γλυκό tamarind σιρόπι (για την παρασκευή κοκτέιλ.

Αυτός ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α, οργανικά οξέα και πολύπλοκα σάκχαρα. Το Tamarind χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό.

Περίοδος - από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο.

Mammeya Αμερικανός

Mammea American (Mammea americana).

Αυτός ο καρπός, επίσης γνωστός ως αμερικανικό βερίκοκο και βερίκοκο βερίκοκο, χορτάζει από τη Νότια Αμερική, αν και μπορεί τώρα να βρεθεί σε όλες σχεδόν τις τροπικές χώρες.

Αυτός ο καρπός, ο οποίος είναι στην πραγματικότητα ένα μούρο, είναι αρκετά μεγάλος, μεγαλώνει μέχρι 20 εκατοστά σε διάμετρο. Στο εσωτερικό υπάρχει ένα μεγάλο ή αρκετά (μέχρι τέσσερα) μικρότερα οστά. Η σάρκα είναι πολύ νόστιμη και αρωματική και, σύμφωνα με το δεύτερο όνομά της, γεύση και μυρωδιά όπως βερίκοκο και μάνγκο.

Η περίοδος ωρίμανσης ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή, αλλά κυρίως από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Το Cherimoya είναι επίσης γνωστό με το όνομα Cream Apple και Ice Cream Tree. Σε ορισμένες χώρες, τα φρούτα είναι γενικά γνωστά με αρκετά διαφορετικά ονόματα: στη Βραζιλία - Graviola, στο Μεξικό - Poox, στη Γουατεμάλα - Rac ή Tzumux, στο Ελ Σαλβαδόρ - Anona poshte, στο Μπελίζ - Tukib, στην Αϊτή - Cachiman la Chine, στις Φιλιππίνες -, στο νησί Cook - Sasalapa. Η πατρίδα των καρπών είναι η Νότια Αμερική, αλλά βρίσκεται στις ζεστές χώρες της Ασίας και της Νότιας Αφρικής, καθώς και στην Αυστραλία, την Ισπανία, το Ισραήλ, την Πορτογαλία, την Ιταλία, την Αίγυπτο, τη Λιβύη και την Αλγερία. Ωστόσο, στις χώρες αυτές, ο καρπός είναι σπάνιος. Είναι πιο συνηθισμένο στην Αμερική.

Ο καρπός του Cherimoya είναι αναμφισβήτητα δύσκολος να αναγνωριστεί από το πρώτο άπειρο μάτι, επειδή υπάρχει αρκετούς τύπους με διαφορετικές επιφάνειες (ανώμαλες, ομαλές ή μικτές). Μία από τις θραυστικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένης, είναι η Noyna (βλ. Παραπάνω), η οποία είναι ευρέως διαδεδομένη στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το μέγεθος του εμβρύου είναι 10-20 εκατοστά σε διάμετρο και τα κομμένα φρούτα μοιάζουν με καρδιά. Ο πολτός της συνέπειας μοιάζει με ένα πορτοκάλι και συνήθως τρώγεται με ένα κουτάλι, πολύ νόστιμο και γεύση αμέσως μοιάζει με φρούτα μπανάνας και πάθους, παπάγια και ανανά, και φράουλες με κρέμα. Ο πολτός περιέχει πολύ σκληρές πέτρες μεγέθους ενός μπιζελιού, οπότε προσέξτε, διαφορετικά μπορεί να μείνει χωρίς δόντι. Είναι συνήθως πωλούνται ελαφρώς ανώριμες και σταθερές και πρέπει να ξαπλώνουν (2-3 ημέρες) πριν αποκτήσουν την πραγματική καταπληκτική γεύση και υφή τους.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι συνήθως από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Αυτός ο καρπός είναι επίσης γνωστός με τα ονόματα Big Moringa, Indian Mulberry, υγιή δέντρο, φρούτα τυριού, Nonu, Nono. Η πατρίδα των καρπών είναι η Νοτιοανατολική Ασία, αλλά τώρα αναπτύσσεται σε όλες τις τροπικές χώρες.

Ο καρπός της Noni μοιάζει με μια μεγάλη πατάτα σε σχήμα και μέγεθος. Το Noni δεν μπορεί να ονομαστεί πολύ νόστιμο και αρωματικό και, προφανώς, οι τουρίστες πολύ σπάνια το συναντούν. Τα ώριμα φρούτα έχουν μια δυσάρεστη οσμή (όπως τη μυρωδιά του τυριού) και μια πικρή γεύση, αλλά θεωρούνται πολύ υγιή. Σε ορισμένες περιοχές, το noni είναι το βασικό φαγητό των φτωχών. Συνήθως το χρησιμοποιείτε με αλάτι. Ο χυμός Noni είναι επίσης δημοφιλής.

Noni φρούτα όλο το χρόνο. Αλλά δεν μπορείτε να το βρείτε σε όλες τις αγορές φρούτων, αλλά, κατά κανόνα, στις τοπικές αγορές.

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Αυτός ο καρπός αναπτύσσεται αποκλειστικά στην αφρικανική ήπειρο. Ναι, και να το βρείτε φρέσκο ​​σε άλλες περιοχές δεν είναι εύκολο. Το γεγονός είναι ότι μετά την ωρίμανση, τα φρούτα σχεδόν αμέσως αρχίζουν να ζυμώνουν μέσα, μετατρέποντας σε ένα ποτό χαμηλού αλκοόλ. Αυτή η ιδιοκτησία Maruly ευχαρίστως χρησιμοποιούν όχι μόνο τους κατοίκους της Αφρικής, αλλά και τα ζώα. Μετά την κατανάλωση των φρούτων marula που έπεσαν στο έδαφος, είναι συχνά "άκρες".

Τα ώριμα φρούτα του Marula είναι κίτρινα. Το μέγεθος των καρπών είναι περίπου 4 εκατοστά σε διάμετρο, και στο εσωτερικό τους είναι η λευκή σάρκα και τα συμπαγή οστά. Η Marula δεν έχει εξαιρετική γεύση, αλλά η σάρκα της είναι πολύ ζουμερή και έχει ένα ευχάριστο άρωμα, μέχρι που άρχισε να ζυμώνει. Επίσης στον πολτό περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C.

Η περίοδος συγκομιδής του Marula πραγματοποιείται τον Μάρτιο-Απρίλιο.

Η Πλατανιά είναι υπέροχη

Η Πλατανιά είναι θαυμάσια (σήματα Πλατωνιάς)

Η Πλατωνία αναπτύσσεται μόνο στις χώρες της Νότιας Αμερικής. Η εύρεση αυτή στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι αδύνατη.

Οι καρποί της Πλατανιάς έχουν μέγεθος έως 12 εκατοστά, με μεγάλο παχύ δέρμα. Κάτω από το δέρμα υπάρχει μια λευκή τρυφερή σάρκα με γλυκόξινη γεύση και αρκετούς μεγάλους σπόρους.

Kumquat

Το Kumquat είναι επίσης γνωστό ως Fortunella, Kinkan, ιαπωνικά πορτοκάλια. Αυτό είναι ένα εργοστάσιο εσπεριδοειδών. Αναπτύσσεται στη νότια Κίνα, αλλά διανέμεται ευρέως σε άλλες τροπικές χώρες. Τα φρούτα Kumquat μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων μας, αλλά η γεύση δεν είναι καθόλου κάτι που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι με την πιο φρέσκια μορφή.

Τα φρούτα Kumquat είναι μικρά (από 2 έως 4 εκατοστά), μοιάζουν με μικρά επιμήκη πορτοκάλια ή μανταρίνια. Έξω καλύπτονται με μια πολύ λεπτή βρώσιμη φλούδα, τόσο μέσα όσο και σε δομή και σε γεύση, σχεδόν το ίδιο με ένα πορτοκάλι, με την εξαίρεση ότι είναι λίγο πιο όξινο και πικρό. Τρώγεται ολόκληρο (εκτός από τα οστά).

Η εποχή ωρίμανσης από τον Μάιο μέχρι τον Ιούνιο, μπορείτε να αγοράσετε όλο το χρόνο.

Γκουάβα

Guava (Guajava), Guiava ή Guayava βρίσκεται σε όλες σχεδόν τις τροπικές και υποτροπικές χώρες. Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα θεωρούνται εξωτικά, δεν πρέπει να αναμένεται εξωτική γεύση: μια μάλλον μέτρια, ελαφρώς γλυκιά γεύση, που μοιάζει με αχλάδι. Δοκιμάστε το ίσως αξίζει τον κόπο, αλλά είναι απίθανο να γίνετε fan. Το άρωμα είναι ένα άλλο θέμα: είναι αρκετά ευχάριστο και πολύ ισχυρό. Επιπλέον, ο καρπός είναι πολύ χρήσιμος, πλούσιος σε βιταμίνη C και αυξάνει τέλεια τον συνολικό τόνο του σώματος και βελτιώνει την υγεία.

Τα φρούτα έρχονται σε διάφορα μεγέθη (από 4 έως 15 εκατοστά), στρογγυλά, επιμήκη και αχλαδιού. Φλούδα, οστά και σάρκα, όλα βρώσιμα.

Στην Ασία, μια πράσινη, ελαφρώς άγευστη Γκουάβα, αγαπά τη χρήση, βυθίζοντας κομμάτια φρούτων σε ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι. Από την πλευρά μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά αν προσπαθήσετε, η γεύση είναι αρκετά ενδιαφέρουσα και τονωτική.

Φρούτα Πάθους / Πάθος Φρούτα

Αυτός ο εξωτικός καρπός ονομάζεται επίσης φρούτα πάθους, πασσιφλόρα (Pasiflora), πάθος, Granadilla. Η πατρίδα είναι η Νότια Αμερική, αλλά μπορεί να βρεθεί στις περισσότερες τροπικές χώρες, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας. Έλαβε το δεύτερο όνομα του "Passion Fruit" επειδή πιστώνεται με τις ιδιότητες ενός ισχυρού αφροδισιακού.

Ο καρπός του καρπού του πάθους έχει ένα ομαλό, ελαφρώς επιμηκυμένο, στρογγυλεμένο σχήμα, φθάνοντας σε μια διάμετρο 8 εκατοστών. Τα ώριμα φρούτα έχουν πολύ φωτεινό ζουμερό χρώμα και είναι κίτρινα, πορφυρά, ροζ ή κόκκινα. Τα φρούτα του κίτρινου χρώματος είναι λιγότερο γλυκά από άλλα. Ο πολτός είναι επίσης μια ποικιλία χρωμάτων. Κάτω από το μη βρώσιμο φλοιό είναι ζελέ-σαν ξινή γλυκό πολτό με κοιλώματα. Δεν μπορείτε να το ονομάσετε ιδιαίτερα νόστιμο, οι χυμοί, οι ζελέδες κλπ. Που είναι κατασκευασμένοι από αυτό είναι πολύ πιο γευστικό.

Όταν χρησιμοποιείται, είναι πολύ βολικό να κόψετε τα φρούτα στο μισό και να φάτε τον πολτό με ένα κουτάλι. Τα οστά στον πολτό είναι επίσης βρώσιμα, αλλά προκαλούν νωθρότητα, οπότε είναι καλύτερο να μην τα καταχραστούν. Ο χυμός Marakuy, παρεμπιπτόντως, έχει επίσης ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα και προκαλεί υπνηλία. Τα πιο ώριμα και νόστιμα φρούτα είναι εκείνα των οποίων το δέρμα δεν είναι ιδανικό ομαλό, αλλά καλύπτεται με «ρυτίδες» ή μικρές «τσιμπήματα» (αυτοί είναι οι άγριοι καρποί).

Η ωρίμανση είναι από τον Μάιο έως τον Αύγουστο. Αποθηκευμένο στο ψυγείο Το πάθος μπορεί να γίνει μία εβδομάδα.

Αβοκάντο

Τα αβοκάντο ονομάζονται επίσης Perseus American και Alligator Pear. Θεωρείται ότι το αβοκάντο είναι καρπός. Ίσως, από την άποψη της επιστήμης, είναι, αλλά είναι μάλλον ένα λαχανικό για γεύση.

Τα αβοκάντο έχουν σχήμα αχλαδιού μήκους έως 20 εκατοστών. Καλυμμένο με άγευστη και μη βρώσιμη φλούδα. Μέσα είναι ένας πυκνός πολτός, όπως ένα αχλάδι και ένα μεγάλο κόκκαλο. Ο πολτός έχει γεύση σαν άγευστο αχλάδι ή κολοκύθα και δεν είναι τίποτα ξεχωριστό. Αλλά αν το αβοκάντο ωριμάσει καλά, η σάρκα του γίνεται πιο μαλακή, λιπαρή και πιο εύγευστη.

Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται συχνότερα για μαγείρεμα παρά για κατανάλωση πρώτων υλών. Έτσι δεν πρέπει να προσπαθείτε να δοκιμάσετε σίγουρα αυτό το φρούτο. Αλλά μαγειρεμένα με πιάτα αβοκάντο μπορεί να διαφοροποιήσει σε μεγάλο βαθμό το εορταστικό τραπέζι. Στο διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για πιάτα αβοκάντο, όπως σαλάτες, σούπες, κυρίως πιάτα, αλλά στις διακοπές δεν θα χρειαστείτε όλα αυτά, έτσι δεν μπορείτε να δείτε ιδιαίτερα το Avocados.

Ψωμί

Ψωμί (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Μη μπερδεύετε το ψωμί με το Jackfruit. Το Jackfruit, παρόλο που είναι γνωστό ως το Indian Breadfruit, είναι πραγματικά εντελώς διαφορετικό καρπό.

Το ψωμί μπορεί να βρεθεί σε όλες τις τροπικές περιοχές, αλλά κυρίως στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας και της Ωκεανίας. Λόγω της πολύ υψηλής απόδοσης του Breadfruit, οι καρποί του σε ορισμένες χώρες είναι το κύριο προϊόν της κλοτσιές, όπως έχουμε για παράδειγμα πατάτες.

Οι καρποί του ψωμιού είναι στρογγυλεμένοι, πολύ μεγάλοι, με διάμετρο 30 εκατοστών και βάρος 4 κιλά. Στην ωμή μορφή του, σαν φρούτο καταναλώνονται ώριμα φρούτα και άγρια ​​φρούτα χρησιμοποιούνται ως λαχανικά κατά το μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να αγοράσετε ώριμα φρούτα στις διακοπές σας, και ακόμα καλύτερα να κόβετε ήδη σε μερίδες, από τότε για να κόψετε και να φάτε ολόκληρο το φρούτο, μπορείτε δύσκολα. Στο ώριμο φρούτο, η σάρκα γίνεται απαλή και ελαφρώς γλυκιά, μοιάζει με μπανάνα και πατάτες για γεύση. Για να μην πούμε ότι η γεύση είναι εξαιρετική, και ως εκ τούτου η ψωμί δεν απαντάται συχνά στις αγορές τουριστικών φρούτων. Η γεύση του ψωμιού μπορεί να γίνει αισθητή μόνο όταν προετοιμάζεται ένας άγριος καρπός.

Η εποχή της ωρίμανσης του Breadfruit, 9 μήνες το χρόνο. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα φρούτα όλο το χρόνο.

Jaboticaba

Το Jaboticaba (Jaboticaba) είναι επίσης γνωστό και ως βραζιλιάνικο δέντρο σταφυλιών. Μπορείτε να τον συναντήσετε κυρίως στις χώρες της Νότιας Αμερικής, αλλά μερικές φορές βρίσκεται στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Πρόκειται για ένα πολύ ενδιαφέρον, νόστιμο και σπάνιο εξωτικό καρπό. Αν μπορείτε να το βρείτε και να το δοκιμάσετε, θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό. Το γεγονός είναι ότι το δέντρο Jaboticaba μεγαλώνει πολύ αργά, γι 'αυτό και δεν καλλιεργείται.

Ένας ενδιαφέρον τρόπος καλλιέργειας φρούτων: μεγαλώνουν ακριβώς πάνω στον κορμό και όχι στα κλαδιά ενός δέντρου. Τα φρούτα είναι μικρά (διαμέτρου έως 4 εκατοστά), με σκούρο μοβ χρώμα. Κάτω από μια λεπτή πυκνή φλούδα (μη βρώσιμο) υπάρχει ένας μαλακός πολτός ζελέ και πολύ νόστιμος πολτός με αρκετές πέτρες.

Το δέντρο φέρνει καρπούς σχεδόν όλο το χρόνο.

Κιβωτό / Κέρατο Πεπόνι

Το πεπόνι Kiwano είναι επίσης γνωστό ως το Κέρατο Πεπόνι, το Αφρικανικό Αγγούρι, το Αγγούρι Αγγούρι, το Κέρας Αγγούρι. Kivano πραγματικά κοπεί μοιάζει με ένα μεγάλο αγγούρι. Αν και είναι ένας καρπός, μια άλλη ερώτηση. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα του Kivano μεγαλώνουν στην λιάνα. Καλλιεργείται κυρίως στην Αφρική, τη Νέα Ζηλανδία, στην Αμερική.

Kivano φρούτα επιμήκη, μέχρι 12 εκατοστά σε μήκος. Το χρώμα είναι κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης. Κάτω από το πυκνό δέρμα της σάρκας είναι πράσινο, η γεύση είναι κάπως παρόμοια με αγγούρι, μπανάνα και πεπόνι. Ο καρπός δεν ξεφλουδίζεται, αλλά κόβεται σε φέτες ή μισό (όπως ένα κοινό πεπόνι), και στη συνέχεια η σάρκα τρώγεται. Τόσο τα ωμά όσο και τα άγρια ​​φρούτα καταναλώνονται ωμά. Τα άγρια ​​φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μαζί με τα οστά, καθώς είναι μαλακά. Επίσης χρησιμοποιείται με αλάτι.

Μαγικά φρούτα

Μαγικά φρούτα (θαυμαστά φρούτα)

Τα μαγικά φρούτα αναπτύσσονται στη Δυτική Αφρική. Δεν έχει εξαιρετική εξωτική γεύση, αλλά είναι γνωστή και ενδιαφέρουσα γιατί αφού το φάτε, για περίπου μία ώρα όλα τα προϊόντα θα σας φαίνονται γλυκά. Το γεγονός είναι ότι το Magical Fruit περιέχει μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη που παρακωλύει για κάποιο χρονικό διάστημα τους γευστικούς γευστικούς πόρους στη γλώσσα που είναι υπεύθυνη για την ξινή γεύση. Έτσι μπορείτε να φάτε λεμόνι, και σας γεύση γλυκιά. Αληθινή, αυτή η ιδιοκτησία έχει μόνο φρέσκα φρούτα, και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης χάνουν γρήγορα. Επομένως, μην εκπλαγείτε αν η "εστίαση" δεν δουλέψει πάνω στους αγορασθέντες καρπούς.

Ο καρπός αναπτύσσεται σε μικρά δέντρα ή θάμνους, έχει στρογγυλεμένο επιμήκη σχήμα, μήκους 2-3 εκατοστών, κόκκινο, με σκληρό κόκκαλο μέσα.

Τα μαγικά φρούτα φέρνουν καρπούς σχεδόν όλο το χρόνο.

Bail

Baile (Bael, ξύλο μήλο, ξύλο μήλο)

Γνωστά με άλλα ονόματα: Αιγλέ Μαρμελός, πέτρινο μήλο (λιθοξέμη), λειμωνία οξυδίζα, φερώνια ελέφαντα, φερώνια λειμωνιά, εσπερεθούσα crenulata, μήλο ελέφαντα, φρούτα μαϊμού, φρούτα. Είναι πολύ διαδεδομένη στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Ινδία, Σρι Λάνκα, Μπαγκλαντές, Πακιστάν, Ινδονησία, Ταϊλάνδη).

Αυτός ο καρπός αναπτύσσεται σε ένα δέντρο και φτάνει σε διάμετρο 5-20 cm. Ο καρπός είναι από γκρίζο-πράσινο (ανώριμο) έως κίτρινο ή καφέ (ώριμο) με πολύ πυκνή, τραχιά φλούδα, που μοιάζει με κέλυφος καρυδιού. Ο πολτός των άγριων φρούτων είναι πορτοκαλί, χωρίζεται σε τμήματα με λευκούς σπόρους. Στο ώριμο φρούτο, ο πολτός είναι καφέ, κολλώδης και μπορεί να έχει γεύση ξινή ή γλυκιά.

Οι καρποί του Bayel δεν είναι τόσο εύκολο να συναντηθούν στις αγορές φρούτων εν γένει. Και αν τον συναντήσετε, εσείς ο ίδιος δεν μπορείτε να το αντιμετωπίσετε. Το γεγονός είναι ότι το δέρμα του είναι σκληρό ως πέτρα, και είναι αδύνατο να φτάσουμε στον πολτό χωρίς σφυρί ή τσεκούρι.

Εάν δεν μπορείτε να δοκιμάσετε φρέσκο ​​(το οποίο, γενικά, και μην ανησυχείτε), μπορείτε να αγοράσετε τσάι από τους καρπούς του Bayel, που ονομάζεται Matoum (τσάι Matoom). Αποτελείται από αποξηραμένους κύκλους χρώματος πορτοκαλί-καφέ, χωρισμένους σε διάφορα τμήματα. Πιστεύεται ότι είναι πολύ αποτελεσματική στη θεραπεία γαστρεντερικών, καταρροϊκών, βρογχικών και ασθματικών ασθενειών. Χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική (τσάι, ποτά, μαρμελάδες, μαρμελάδες, σαλάτες) και κοσμετολογία (σαπούνι, αρωματικό λάδι).

Η περίοδος ωρίμανσης είναι από το Νοέμβριο έως τον Δεκέμβριο.

Χέρι του Βούδα

Το χέρι του Βούδα είναι μια παραλλαγή της Citron. Καλείται επίσης τα δάχτυλα του Βούδα και την Κίτρο των Δαχτυλιδιών.

Αποφασίσαμε να αναφέρουμε αυτό το πολύ εξωτικό φρούτο, έτσι ώστε να μην το δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια των διακοπών σας σε έναν τροπικό παράδεισο. Αυτός ο καρπός δεν είναι ένας από εκείνους των οποίων το γούστο θα απολαύσετε. Αναμφισβήτητα, ο καρπός είναι πολύ ενδιαφέρουσα και χρήσιμη, και αφού το δείτε, πιθανότατα θα έχετε την επιθυμία να το δοκιμάσετε. Αλλά μην βιαστείτε. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, αλλά είναι απίθανο να το φάτε. Ο καρπός του χεριού του Βούδα είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου φτιαγμένος από φλούδα (μη βρώσιμο πολτό), που μοιάζει με λεμόνι φλούδα για γεύση (πικρή-ξινή γεύση) και βιολετί με τη μυρωδιά.

Το σχήμα του φρούτου είναι πολύ ενδιαφέρον και μοιάζει με μια παλάμη με μεγάλο αριθμό δακτύλων, μήκους 40 εκατοστών. Μπορείτε να το αγοράσετε μόνο για να φέρετε στο σπίτι σας ως αναμνηστικό και ήδη στο σπίτι για να μαγειρέψετε από αυτό διάφορα πιάτα με γεύση εσπεριδοειδών (κομπόστα, ζελέ, ζαχαρωμένα φρούτα).

Μπανάνα

Μπανάνα (Μπανάνα, Μούσα)

Καλά, σε γενικές γραμμές, όλοι γνωρίζουν για τις μπανάνες ούτως ή άλλως. Εμείς θυμόμαστε τυχαία μια μπανάνα, ώστε να μπορείτε να την ψηφίσετε αν είναι οι αγαπημένες σας. Αξίζει να αναφέρουμε, παρεμπιπτόντως, ότι οι μπανάνες σε εξωτικές χώρες είναι πολύ καλύτερες από αυτές που πωλούνται στο σπίτι μας, οπότε φροντίστε να δοκιμάσετε τις μπανάνες στις διακοπές σας, ίσως θα τους αρέσουν ακόμα περισσότερο από ό, τι πριν.

Παπάγια

Παπάγια (Παπάγια, Πεπόνια, Ψωμί)

Η Παπάγια είναι η έδρα της Νότιας Αμερικής, αλλά τώρα βρίσκεται σε όλες σχεδόν τις τροπικές χώρες. Τα φρούτα παπάγιας αναπτύσσονται σε δέντρα, έχουν κυλινδρικό, επιμήκη σχήμα μήκους 20 εκατοστών.

Πολλοί που έχουν δοκιμάσει την Παπάγια λένε ότι είναι περισσότερο φυτικό παρά καρπό. Αλλά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έφαγαν άγρια ​​παπάγια. Η άγουρη Παπάγια είναι πραγματικά πολύ ευρέως χρησιμοποιημένη στο μαγείρεμα, γίνονται σαλάτες από αυτήν (να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε πικάντικη σαλάτα σαλάτας παπάγια που ονομάζεται Som Tam), το βράζουν με κρέας και το τηγανίζουμε.

Αλλά η ώριμη παπάγια είναι πραγματικά πολύ νόστιμη και γλυκιά. Με την υφή, μοιάζει με ένα πυκνό πεπόνι, και να δοκιμάσει κάτι ανάμεσα σε μια κολοκύθα και ένα πεπόνι. Βρίσκονται στην πώληση ως ολόκληρα πράσινα φρούτα (δεν έχουν ακόμη ωριμάσει, για μαγείρεμα), και κίτρινο-πορτοκαλί (ώριμα, έτοιμα για κατανάλωση πρώτων). Αγοράζοντας ολόκληρο το φρούτο δεν αξίζει τον κόπο, είναι καλύτερα να αγοράσετε έτοιμα για φαγητό, φλούδες και φέτες Παπάγια.

Μπορείτε να συναντήσετε παπάγες σε τροπικές χώρες όλο το χρόνο.

Καρύδα

Καρύδα κοκοφοίνικα (κοκοφοίνικα, κόκορα, κοκοφοίνικα)

Η καρύδα και η καρύδα χρησιμοποιούνται συχνά ως πανομοιότυπες λέξεις. Ωστόσο, το όνομα "καρύδα" σε αυτή την περίπτωση δεν είναι σωστό, επειδή Η καρύδα, στη δομή της, ανήκει στις καλλιέργειες φρούτων, όπως το βερίκοκο ή το δαμάσκηνο.

Η καρύδα είναι ο καρπός της παλάμης καρύδας, που αναπτύσσεται παντού στις χώρες της τροπικής ζώνης. Ανήκει στην κατηγορία των καρπών.

Οι καρύδες είναι μεγάλες, στρογγυλεμένες σε σχήμα μέχρι 30 cm σε διάμετρο και βάρους μέχρι 3 kg. Είναι υπό όρους δύο βαθμοί ωρίμανσης:

• Μια νεαρή ή φρέσκια καρύδα έχει ένα απαλό ανοιχτό πράσινο ή πράσινο-κίτρινο εξωτερικό στρώμα, κάτω από το οποίο υπάρχει μια σκληρή πέτρα, με τη σειρά της, κάτω από είναι διαυγές (νερό καρύδας) ή λευκό γαλάκτωμα (γάλα καρύδας), με ένα μικρό στρώμα πηκτής καρύδας στους τοίχους κοχύλια. Το εσωτερικό του υγρού με ελαφρώς γλυκιά γεύση σβήνει τη δίψα, η σάρκα μπορεί επίσης να καταναλωθεί με απόξεση από τους τοίχους με ένα κουτάλι.
• Ένας άλλος βαθμός ωρίμανσης είναι αυτός που βλέπουμε στα καταστήματά μας: έξω υπάρχει ένα ινώδες και τραχύ στρώμα, κάτω από το οποίο είναι ένα στερεό καφέ κέλυφος, και κάτω από αυτό είναι ένα παχύ στρώμα λευκής σάρκας και λίγο θολό υγρό. Αυτό το υγρό συνήθως δεν είναι νόστιμο, και η σάρκα είναι ξηρή και άγευστη, αλλά δίνει το άρωμα των φρούτων.

Όταν ανοίγετε μια καρύδα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύναμη, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα μαχαίρι κουζίνας. Θα χρειαστεί περισσότερο "βαρύ πυροβολικό", για παράδειγμα, ένα σφυρί ή μια σμίλη. Αλλά, ευτυχώς, εάν παίρνετε καρύδα σε τουριστικές περιοχές σε διακοπές, δεν χρειάζεται να φροντίσετε να το ανοίξετε: θα το χωρίσουν μπροστά σας και θα σας δώσουν ένα άχυρο για κατανάλωση και ένα κουτάλι για τον πολτό. Νόστιμο καρύδι ψύχεται.

Οι τουρίστες προτιμούν ένα ειδικό κοκτέιλ καρύδας-αλκοολούχα: πρέπει να προσθέσετε 30-100 γραμμάρια κονιάκ, ρούμι ή ουίσκι στα ανοιχτά φρούτα και να τα αναμίξετε.

Η καρύδα περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, πρωτεΐνες, ζάχαρη, υδατάνθρακες, οργανικά οξέα. ορυκτά - νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρος, φώσφορος.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Sapodilla

Sapodilla ή σαποτάβα ή ξυλώδη πατάτα ή Chiku (Manilkara achras, Μ. Zapota ή Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Το Sapodilla είναι ένα ωοειδές ή στρογγυλό φρούτο μέχρι 10 cm και βάρους 100-150 g. Μοιάζει πολύ με ένα δαμάσκηνο. Το δέρμα είναι ματ και λεπτό, έχει χρώμα από το φως έως το σκούρο καφέ.

Το ώριμο φρούτο έχει γλυκιά γεύση με ελαφριά γεύση καραμέλας. Η δομή του πολτού μοιάζει με λωτός - μαλακή και ζουμερή, και σαν λωτός μπορεί να "πλέξει" λίγο, μόνο πολύ λιγότερο. Στο εσωτερικό υπάρχουν αρκετές μεγάλες μαύρες πέτρες με ένα άγκιστρο στο τέλος (πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε). Κατά κανόνα, δεν συνιστάται η αποθήκευση φρούτων για περισσότερο από 3 ημέρες, όπως γρήγορα επιδεινώνεται και μετατρέπεται ξινή. Ως εκ τούτου, η Sapodilla πρακτικά δεν εμφανίζεται στα ράφια των καταστημάτων μας. Δεν συνιστάται επίσης άγευστο φρούτο. Είναι πολύ δυσάρεστο στη γεύση. Για να επιλέξετε ώριμα φρούτα θα πρέπει να καθοδηγούνται από το χρώμα τους (αυτά που είναι κίτρινα ή καφέ - πιο ώριμα, πράσινα δεν πρέπει να επιλεγούν καθόλου) και μαλακότητα. Τα σκληρά φρούτα είναι εντελώς ανώριμα, τα ώριμα φρούτα είναι λίγο πιεστικά και το υπερβολικά ώριμο φρούτο πιέζεται πολύ εύκολα.

Η Sapodilla αναπτύσσεται σε χώρες με τροπικό κλίμα, ιδίως στην Αμερική, την Ινδία, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, τη Μαλαισία, τη Σρι Λάνκα, τις Φιλιππίνες.

Τις περισσότερες φορές, η Sapodilla χρησιμοποιείται σε επιδόρπια, σαλάτες και ποτά. Τα άγρια ​​φρούτα χρησιμοποιούνται για τη διάρροια, τα εγκαύματα, καθώς και στην κοσμετολογία.

Περιέχει βιταμίνες Α και C, σίδηρο, ασβέστιο, υδατάνθρακες.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι από το Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο.

Pomelo

Pomelo ή pomelo ή pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima ή Citrus grandis, Κινέζικο γκρέιπφρουτ, τζάμπογκ, λιμουζίνα,

Το Pomelo ανήκει στα εσπεριδοειδή και θεωρείται το μεγαλύτερο μεταξύ αυτής της οικογένειας. Πολύ συχνά συγκρίνεται με το γκρέιπφρουτ. Κατά κανόνα, ο καρπός έχει στρογγυλεμένο σχήμα, μπορεί να φθάσει μέχρι και 20 εκατοστά σε διάμετρο και να ζυγίζει μέχρι 10 κιλά. Το χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι από πράσινο έως κίτρινο-πράσινο. Το δέρμα είναι πολύ παχύ, στο εσωτερικό του είναι λαμπερή σάρκα: από λευκό έως ανοιχτό κίτρινο ή ροζ. Ο πολτός διαιρείται σε φέτες, χωρισμένες με διαχωριστικά φιλμ. Κάθε φέτα έχει μεγάλες ίνες και μπορεί να περιέχει μικρά λευκά οστά. Στη γεύση Pomelo είναι γλυκό με ξινό, μπορεί λίγο πικρή. Σε σύγκριση, για παράδειγμα με το ίδιο γκρέιπφρουτ, ο πολτός Pomelo είναι πιο ξηρός.

Pomelo μεγαλώνει στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Μαλαισία, Κίνα, Ιαπωνία, Βιετνάμ, Ινδία, Ινδονησία), περίπου. Ταϊτή, στο Ισραήλ, ΗΠΑ. Στη Ρωσία, μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, οπότε δεν είναι τόσο εξωτικό για τους κατοίκους της Ρωσίας.

Επιλέξτε Pomelo που αξίζει να επικεντρωθεί, πρώτα απ 'όλα, στην έντονη μυρωδιά αρωμάτων εσπεριδοειδών και απαλό δέρμα. Πριν από τη χρήση, πρέπει να το καθαρίσετε από την παχιά φλούδα, κάνοντας μερικές περικοπές (για να το κάνετε πιο εύκολο και πιο εύκολο να καθαρίσετε) και στη συνέχεια να χωριστούν σε ξεχωριστά λοβούς, οι οποίοι είναι επίσης απαλλαγμένοι από χωρίσματα (είναι πολύ σκληρά). Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα, αποφλοιωμένο - στο ψυγείο, για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Χρησιμοποιήστε αυτό το φρούτο στο μαγείρεμα, στην κοσμετολογία. Σε ορισμένες χώρες, καταναλώνεται με αλάτι, πιπέρι τσίλι και ζάχαρη, βυθίζοντας φλούδες σε αυτό το μείγμα.

Το Pomelo περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, μικροστοιχεία, ίνες, αιθέρια έλαια.

Περίοδος ωρίμανσης: όλο το χρόνο.

Εικ

Σχήματα (σύκο, σύκα, σύκα, κρασί, Smirn, Ficus carica)

Τα φρούτα ενός σχήματος μπορεί να είναι στρογγυλά, αχλαδιού ή πεπλατυσμένης μορφής με ένα «μάτι». Κατά μέσο όρο, τα ωριμασμένα φρούτα ζυγίζουν περίπου 80 γραμμάρια, με διάμετρο μέχρι 8 εκ. Καλύπτεται από πάνω από ένα λεπτό λείο δέρμα από κίτρινο-πράσινο έως σκούρο μπλε ή μοβ. Κάτω από το φλοιό - ένα στρώμα λευκής φλούδας. Μέσα, η σάρκα είναι πολύ γλυκιά και ζουμερή με μικρούς σπόρους, ζελέ-όπως η συνοχή, θυμίζει τη γεύση των φραουλών. Στο χρώμα - ο πολτός είναι από ροζ έως έντονο κόκκινο. Τα άγρια ​​φρούτα δεν είναι βρώσιμα και περιέχουν γαλακτώδη σαπούνια.

Αναπτύσσεται στην Κεντρική Ασία, στον Καύκασο, στην Κριμαία, στις μεσογειακές χώρες.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα σύκα με παχύ δέρμα, χωρίς λεκέδες, ελαφρώς μαλακά. Φυλάσσεται συνιστάται όχι περισσότερο από 3 ημέρες στο ψυγείο, επειδή επιδεινώνεται γρήγορα και δεν μεταφέρεται. Μπορείτε να φάτε με το φλοιό, κομμένο σε φέτες ή στο μισό, ξύνοντας τον πολτό με ένα κουτάλι. Συχνότερα, τα σύκα μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων μόνο σε ξηρή μορφή. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι προ-ενυδατωμένα στο νερό πριν από τη χρήση, το νερό μπορεί να πιει μετά από αυτό το «μούλιασμα» (τα θρεπτικά συστατικά μεταφέρονται εκεί).

Τα σχήματα είναι αποξηραμένα, μαγειρεμένα, βραστά μαρμελάδα, μαρμελάδα. Σε ξηρή μορφή, είναι πιο θρεπτικό και θερμιδικό από ότι σε φρέσκο.

Τα σύκα περιέχουν πολύ κάλιο, σίδηρο, βιταμίνες Β, ΡΡ, C, καροτένιο, μέταλλα και οργανικά οξέα.

Περίοδος ωρίμανσης: από τον Αύγουστο μέχρι τον Νοέμβριο.

Ακτινίδια (Actinidia deliciosa), Κινέζικη ακτινίδια (Actinidia chinensis), Ακτινίδια, Κινέζικα φραγκοστάφυλα, Κινέζικα σταφύλια)

Ακτινίδια είναι ένα μούρο. Έχει μικρά στρογγυλά ή ωοειδή φρούτα, που καλύπτονται έξω με ένα fleecy λεπτό καφέ δέρμα. Η μάζα των φρούτων μπορεί να φτάσει μέχρι και 80 γραμμάρια, με διάμετρο - έως 7 εκατοστά. Κάτω από το δέρμα υπάρχει μια ζουμερή σάρκα, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι από πράσινο έως κίτρινο. Στην άκρη του καρπού ο πολτός είναι λευκός, που περιβάλλεται από πολλούς μικρούς μαύρους σπόρους. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι, η γεύση είναι ξινή. Η σάρκα του Ακτινίου, γενικά, είναι γλυκιά με μια ελαφριά πικρία, που θυμίζει ένα μείγμα φραγκοστάφυλου, μήλου και ανανά.

Τα ακτινίδια καλλιεργούνται σε χώρες με υποτροπικό κλίμα (Ιταλία, Νέα Ζηλανδία, Χιλή, Ελλάδα). Υπάρχουν επίσης μικρές φυτείες στη Ρωσία (περιοχή Krasnodar). Μπορείτε να αγοράσετε παντού ανά πάσα στιγμή του χρόνου.

Πρέπει να επιλέξετε ομαλά φρούτα, χωρίς χτυπήματα και άλλες βλάβες του δέρματος, η ωρίμανσή τους καθορίζεται από την απαλότητα του καρπού. Εάν τα φρούτα είναι σκληρά και σκληρά, τότε θα φτάσουν στο σπίτι χωρίς προβλήματα, για τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν σε μια τσάντα με μήλα για μία ή δύο μέρες. Το ακτινίδιο μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες, στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες, τοποθετημένο προσωρινά σε μια τσάντα ή ένα πλαστικό δοχείο.

Τρώτε Ακτινίδια μπορεί να είναι με δύο τρόπους: ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες ή κόψτε στα μισά και τρώτε τη σάρκα με ένα κουτάλι.

Το ακτινίδιο περιέχει πολλές βιταμίνες Β και C, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο.

Δημιουργούνται διάφορα επιδόρπια, φρουτοσαλάτες, σερβίρονται με κρέας, ψάρι, θαλασσινά, ποτά (σιρόπια, λικέρ, κρασί, κοκτέιλ). Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Chrysophillum

Chrysophyllum ή αστέρι μήλου (Chrysophyllum cainito), αστέρι μήλου, Cainito, caimito, (caimito, μήλο αστέρι), γαλακτοφόρος (γαλακτοφόρος καρπός)

Τα φρούτα Star Apple είναι στρογγυλά ή οβάλ μέχρι 10 cm σε διάμετρο. Η φλούδα είναι λεπτή, λεία από πράσινο έως μοβ ή καφέ, ανάλογα με την ποικιλία. Κάτω από το φλοιό - ένα στρώμα φλούδας του ίδιου χρώματος με το ίδιο το φλοιό. Η σάρκα είναι άσπρη έως μοβ, ζουμερή, γλυκιά, κολλώδης, ζελατινή, με γεύση μήλου. Στο εσωτερικό υπάρχουν έως και 10 σκληρές καφέ πέτρες, μήκους έως 2 cm. Στην διατομή, η σάρκα μοιάζει με ένα αστέρι. Τα άγρια ​​φρούτα είναι δεμένα και μη βρώσιμα. Ο γαλακτοκίτρινος χυμός, ο οποίος παραμένει ακόμη και σε ώριμα φρούτα, είναι πολύ κολλώδης, ως αποτέλεσμα, όταν τρώει φρούτα, τα χείλη μπορεί να κολλάνε ελαφρά μαζί.

Αναπτύσσεται σε χώρες με τροπικό κλίμα: στη Νότια Αμερική, την Ινδία, την Ινδονησία, τη Μαλαισία, το Βιετνάμ, τις Φιλιππίνες και τη Δυτική Αφρική.

Για να επιλέξετε ώριμα φρούτα θα πρέπει να είναι ελαφρώς ρυτιδωμένο δέρμα και απαλότητα με την πίεση, χωρίς ζημιές. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες. Τα φρούτα ανέχονται τη μεταφορά. Πριν από τη χρήση, τα φρούτα πρέπει να ψύχονται και να αποφλοιώνονται και να διασκορπίζονται (είναι πικρά). Είναι δυνατόν να φάτε, καθώς κόβοντας το μισό και ένα κουτάλι που επιλέγει τον πολτό, και κόβοντας σε τμήματα, σαν καρπούζι, τα οστά δεν είναι βρώσιμα.

Χρησιμοποιείται στην παρασκευή επιδορπίων.

Το αστέρι μήλου είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και ιχνοστοιχεία. Πολύ θρεπτικό.

Περίοδος ωρίμανσης: από τον Φεβρουάριο έως τον Μάρτιο.

Γκουαναμπάνα

Γκουαναμπάνα (γκουαναμπάνια, αννάνια μουικάτα, soursop, annona ακανθώδης, βαριόγαλα, σάλτσα, σέσεπ)

Η Guanabana είναι στενός συγγενής της Noyna και της Cherimoya και μπορεί πραγματικά να συγχέεται με μια άπειρη εμφάνιση στην εμφάνιση και ακόμη και με γούστο. Η κύρια διαφορά τους είναι στο φλοιό: στη Γκουαναμπάνα, η επιφάνεια της φλούδας είναι σαφώς παρόμοια με τις σπάνιες χαμηλές σπονδυλικές στήλες ή τρίχες, παρόλο που στην πραγματικότητα αυτές οι διαδικασίες είναι μαλακές και καθόλου φριχτές. Ο καρπός είναι στρογγυλεμένος, ακανόνιστα επιμήκης, μάλλον μεγάλος, μπορεί να φτάσει σε βάρος 12 κιλών, αν και συνήθως υπάρχουν φρούτα που δεν ζυγίζουν περισσότερο από 3 χιλιόγραμμα.

Πατρίδα Guanabany είναι τροπική Αμερική, αλλά σήμερα μπορεί να βρεθεί σε όλες σχεδόν τις τροπικές περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας. Βρείτε αυτό το φρούτο δεν είναι σε κάθε αγορά φρούτων, αλλά αν το βρείτε, προσπαθήστε με όλα τα μέσα.

Η σάρκα του καρπού είναι λευκή, η υφή είναι μαλακή, κρεμώδης και ελαφρώς ινώδης. Έχει γεύση γλυκιά και ελαφρώς πικρή, όχι σαν κανένα άλλο φρούτο. Μέσα σε ένα μεγάλο αριθμό συμπαγών πέτρων σε μέγεθος και σχήμα με μεγάλο φασόλι.

Στον άγριο πολτό φρούτων είναι σταθερή και άγευστη, όπως μια κολοκύθα. Επιπλέον, τα φρούτα πωλούνται συχνά άγευστα (ωριμάζουν για αρκετές ημέρες), εξαιτίας του γεγονότος ότι οι τουρίστες, αφού το αγόρασαν και προσπάθησαν, δεν το αγαπούν αμέσως. Αλλά αρκεί να την αφήσουμε να ξαπλώσει για μερικές μέρες, καθώς αποκτά μοναδική γεύση. Για να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο, θα πρέπει να το πιέσετε λίγο, το δέρμα θα πρέπει να κάμπτεται ελαφρώς. Στερεά πυκνά φρούτα - άγευστα.

Η κατανάλωση της Γκουαναμπάνα μπορεί να κοπεί στα μισά στο μισό και να ξύνεται ο πολτός με ένα κουτάλι, ή να κόβεται σε φέτες και να τρώει σαν καρπούζι. Αποφλοιώστε το ώριμο φρούτο δεν θα λειτουργήσει.

Το Guanabana - το φθαρτό προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Αν θέλετε να πάρετε σπίτι, επιλέξτε σκληρά, άγρια ​​φρούτα, ωριμάζουν αρκετά καλά για 2 3 ημέρες, αλλά στη συνέχεια χαλάστε.

Η εποχή της ωρίμανσης Guanabans - όλο το χρόνο.

Tamarillo

Tamarillo (δέντρο τομάτας, τεύτλα Cifomandra, Cyphomandra betacea)

Το Tamarillo είναι ένα οβάλ σχήματος μούρο, φτάνοντας σε μήκος 5 έως 10 cm, με διάμετρο μέχρι 5 cm. Το χρώμα του καρπού ποικίλει από κίτρινο έως σκούρο κόκκινο και μωβ. Στην εμφάνιση και τη γεύση είναι πολύ θυμίζει τις τομάτες, και ως εκ τούτου το δεύτερο όνομά του είναι δέντρο τομάτας, αλλά εξακολουθεί να είναι ένας καρπός. Το δέρμα του είναι σκληρό, λείο και πικρό. Πολύ θυμίζει μια ντομάτα με γεύση φραγκοστάφυλο, αλλά έχει μια ελαφρώς έντονη φρουτώδη οσμή. Η σάρκα μπορεί να είναι κίτρινη ή πορτοκαλί. Κατά κανόνα, έχει μέσα σε δύο τμήματα με ελαφρούς ή σκούρους μικρούς σπόρους (ανάλογα με το χρώμα του δέρματος του ίδιου του καρπού, τον ελαφρύτερο χρωματισμό, τον αναπτήρα τους σπόρους).

Αυξάνεται στις χώρες της Νότιας Αμερικής (Περού, Εκουαδόρ, Χιλή, Βολιβία, Κολομβία, Βραζιλία κ.λπ.), μερικές χώρες της Κεντρικής Αμερικής, Τζαμάικα, Αϊτή, Νέα Ζηλανδία.

Πρέπει να επιλέξετε λεία και ομαλή φρούτα, χωρίς εξωτερική ζημιά, ελαφρώς μαλακά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να γνωρίζετε ότι οι καρποί του κίτρινου και του πορτοκαλιού είναι πιο γλυκείς και τα φρούτα με πιο σκούρο χρώμα γίνονται πιο όξινα καθώς ωριμάζουν. Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται για μικρό χρονικό διάστημα (στο κρύο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες), τα άγρια ​​φρούτα είναι ικανά να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Κακή ανεκτική μεταφορά.

Τρώνε tamarillo, έχοντας προηγουμένως ξεκαθαρίσει τη φλούδα (είναι μη βρώσιμο) και ελαφρώς αρπάζοντας ένα στρώμα πολτού, ή κόβοντας το στο μισό και βγάζοντας τον πολτό με ένα κουτάλι.

Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, το εφαρμόζει σε πιάτα και ως λαχανικό και σαν φρούτο.

Το Tamarillo είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες (A, B, C, E) και μικροστοιχεία.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Feijoa

Feijoa, Ανανά Guava, Acca sellowiana

Το Feijoa είναι ένα μικρό μούρο οβάλ, μήκους 3 έως 5 cm, με διάμετρο έως 4 cm. Η μάζα ενός μέσου καρπού κυμαίνεται από 15 έως 50 g. "Ουρά". Το λεπτό δέρμα είναι πυκνό, μπορεί να είναι ομαλό ή ελαφρώς ανώμαλο, ζαρωμένο. Η σάρκα κάτω από το δέρμα, ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας, είναι από λευκό ή κρέμα μέχρι καφετί (στην τελευταία περίπτωση, λένε ότι τα μούρα είναι χαλασμένα). Μέσα, ο πολτός χωρίζεται σε τμήματα, στο κέντρο των οποίων υπάρχουν αρκετοί ελαφρώς βρώσιμοι σπόροι. Η συνοχή των ώριμων feijoa είναι ελαφριά και ζελέ-όπως. Η γεύση είναι ζουμερή, γλυκιά και ξινή, που θυμίζει μείγμα φράουλας με ανανά ή φράουλες με ακτινίδιο (οι άνθρωποι έχουν διαφορετικά γούστα).

Αναπτύσσεται σε χώρες με υποτροπικό κλίμα: στη Νότια Αμερική (Βραζιλία, Κολομβία, Αργεντινή, Ουρουγουάη) στον Καύκασο και στη νότια Ρωσία (Krasnodar Territory), στην Αμπχαζία, στη Γεωργία, στην Κριμαία και την Κεντρική Ασία.

Μπορείτε να φάτε συνολικά φρούτα μαζί με τη φλούδα, ωστόσο, είναι ένας ερασιτέχνης, επειδή feijoa φλούδα γεύση ξινή και δεμένη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το feijoa κόβεται στο μισό και ο πολτός αποξέεται με ένα κουτάλι ή μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα με ένα μαχαίρι και να φάτε τα αποφλοιωμένα φρούτα.

Για άμεση χρήση, πρέπει να επιλέξετε μαλακά (ώριμα) φρούτα. Αν πρέπει να μεταφέρετε, τα σκληρά (άγρια) φρούτα φετζιά είναι τέλεια για αυτό, και θα επιβιώσουν στο δρόμο. Η αποθήκευση ώριμων μούρων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3-4 ημέρες.

Το Feijoa περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου, οξέα, βιταμίνη C.

Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα: προετοιμασία μαρμελάδας και ζελέ, σαλάτες και ποτά.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι Οκτώβριος-Νοέμβριος.

Pepino

Pepino (αχλάδι με πεπόνι, γλυκό αγγούρι (Solanum muricatum)

Αυτό το μάλλον μεγάλο μούρο αυξάνεται σε βάρος μέχρι 700 g. Το σχήμα του καρπού μπορεί να είναι διαφορετικό και επιμήκη, και αχλαδιού, και στρογγυλά. Το χρώμα είναι γενικά απαλό έως έντονο κίτρινο, μερικές φορές με πορφυρές κηλίδες ή λωρίδες. Τα ώριμα φρούτα είναι πολύ ζουμερά και γλυκά, που θυμίζουν το πεπόνι, άγευστα μπορεί ελαφρώς ξινή ή να είναι εντελώς ήπια. Τα εισαγόμενα, τα οποία αγοράζονται στα καταστήματά μας ή το ανεξάρτητα καλλιεργημένο Pepino είναι σχεδόν πάντα ξένα ή ήπια και η πραγματική της γεύση μπορεί να δοκιμάζεται μόνο στο σπίτι. Το δέρμα του είναι λεπτό, πυκνό, λεία. Η σάρκα είναι κίτρινη, μέσα υπάρχουν κόλποι με μικρούς φωτεινούς σπόρους (βρώσιμοι). Πριν από τη χρήση, τα φρούτα είναι συνήθως αποφλοιωμένα (είναι βρώσιμα, αλλά δυσάρεστα στη γεύση).

Ένας μεγάλος αριθμός καλλιεργούνται στη Νότια Αμερική (Περού, Χιλή), Νέα Ζηλανδία.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα φρούτα σε κορεσμένο κίτρινο χρώμα με ελαφρώς έντονο άρωμα φρούτων και λίγο μαλακό. Μια ιδιαιτερότητα του Pepino είναι ότι τα ώριμα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετούς μήνες, τα άγρια ​​μπορούν να ωριμάσουν και να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Περιέχει βιταμίνες (Α, Β, C, PP), κερατίνη, σίδηρο, κάλιο, πηκτίνη.

Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, μαζί με λαχανικά, ειδικά τα άγρια ​​φρούτα του Pepino.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Santol

Santol ή Caton (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, graton, tong, donk, άγρια ​​mangosteen, ψευδόστομα)

Το Santol αναπτύσσεται στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Λάος, Ινδονησία, Φιλιππίνες).

Ο καρπός της Santola έχει στρογγυλεμένο σχήμα διαμέτρου 8 έως 15 εκατοστών με μακρύ στέλεχος. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι κιτρινωπό έως καφέ, με ένα ελαφρώς βελούδινο δέρμα στην κορυφή. Το χρώμα των φρούτων είναι συνήθως ανώμαλο με χρωματισμό σε ολόκληρη την επιφάνεια. Κάτω από μια μάλλον χοντρή, λευκή, ανοιχτόχρωμη σάρκα που μοιάζει με σκελίδες σκόρδου, μέχρι 5 κομμάτια. Μέσα σε κάθε λοβό υπάρχει μια μεγάλη καφετιά πέτρα (δεν συνιστάται να το τρώμε χωρίς λόγο, αφού έχει καθαρτικό αποτέλεσμα). Ο πολτός χυμώδης στη γεύση, συμβαίνει από ξινό προς ξινή, θυμίζει λίγο mangosteen. Κατά κανόνα, οι καρποί των κιτρινωδών ποικιλιών είναι πιο γλυκείς.

Πριν από τη χρήση, πρέπει να αποφλοιώσετε τα φρούτα (δεν είναι βρώσιμα), να τα κόψετε πριν από δύο μισά, με ένα μαχαίρι ή να τα καθαρίσετε με τα χέρια σας, και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τις φέτες πολτού και να τα απελευθερώσετε από τα οστά. Η σάρκα από το κόκαλο χωρίζεται άσχημα, γι 'αυτό είναι συνηθισμένο να το πιπιλίζεις. Μερικές φορές το Santol τρώγεται με αλάτι και πιπέρι.

Οι καρποί της Santola περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, μαγνησίου, φθορίου.

Εφαρμόστε σε μαγειρική (επιδόρπια, αλκοόλ) και κοσμετολογία (μάσκες, τρίβει).

Η ωρίμανση είναι από το Μάιο έως τον Ιούνιο.

Yuyuba ή zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, κινεζική ημερομηνία, φρούτα του μαστού, jujuba, jujube)

Ο καρπός είναι ένας θάμνος σε σχήμα αυγού ή στρογγυλεμένο σε μήκος από 2 έως 6 cm, ανάλογα με την ποικιλία. Έξω, ο καρπός είναι ομαλός, λαμπερός, από πράσινο ή κιτρινωπό έως σκούρο κόκκινο, ακόμα και καφέ. Μερικές φορές το χρώμα του jujuba μπορεί να είναι μη ομοιόμορφο σε όλη την επιφάνεια, σαν να έχει εντοπιστεί. Το δέρμα είναι λεπτό και σχεδόν αδιαχώριστο από το έμβρυο. Μέσα στη σάρκα είναι λευκό πυκνό, πολύ ζουμερό και γλυκό, μοιάζει με μήλο. Στη μέση υπάρχει, κατά κανόνα, ένα επιμήκες οστό. Το άρωμα του jujuba είναι ελαφρώς έντονο φρουτώδες.

Αναπτύσσεται σε χώρες με εύκρατο κλίμα σε υποτροπικά, ιδίως στην Ταϊλάνδη, την Κίνα, την Ινδία, την Ιαπωνία, την Κεντρική Ασία, τη Μεσόγειο, τη νότια Ρωσία, τον Καύκασο.

Πρέπει να επιλέξετε πυκνά φρούτα, αλλά όχι πολύ σκληρά (μπορεί να είναι αλμυρά), σκούρο κόκκινο ή καφέ. Τρώτε μαζί με τη φλούδα. Τα φρέσκα φρούτα δεν είναι καλά αποθηκευμένα, επομένως συνιστάται να τα στεγνώνετε.

Το Jujuba είναι ένα χρήσιμο και θεραπευτικό προϊόν. Χρησιμοποιείται τόσο σε νωπή όσο και σε ξηρή μορφή. Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, ειδικά βιταμίνη C, σάκχαρα, οξέα, μικροστοιχεία.

Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα (ποτά, κρασί, μαρμελάδες, κονσερβοποιημένα, κλπ.), Φάρμακα (έχει ηρεμιστικό, αναισθητικό, τονωτικό αποτέλεσμα), κοσμετολογία.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Μάφες

Σταφύλια Mafai ή Βιρμανίας (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Οι καρποί των Mafai είναι παρόμοιοι με τους καρπούς του Longkong (Longan) τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά, και έχουν διαφορετικά μεγέθη, αλλά για να δοκιμάσουν είναι ένας εντελώς διαφορετικός καρπός. Τα φρούτα Mafai είναι από κίτρινο έως πορτοκαλί με διάμετρο έως 5 cm. Το δέρμα είναι λεπτό, μαλακό, λεία και καλά διαχωρισμένο από τον πολτό και καθαρίζεται πολύ εύκολα. Μέσα από 2 έως 4 σκελίδες, που μοιάζουν με σκόρδο (όπως στο Longkong). Η σάρκα είναι ζουμερή, λευκή, γλυκιά και ξινή με αναζωογονητικό αποτέλεσμα, αλλά σε αντίθεση με το Longkong είναι πολύ πιο ξινό, μερικές φορές ακόμη και με πικρία. Μέσα σε κάθε λοβό υπάρχει ένα οστό που δεν διαχωρίζεται από τον πολτό, το κόκαλο έχει πικρή γεύση. Εξαιτίας αυτού, ο καρπός δεν είναι πολύ βολικός για κατανάλωση, αφού σχεδόν όλος ο πολτός παραμένει "κολλημένος" στο κόκκαλο και δεν μπορεί να διαχωριστεί. Αυτός ο καρπός δεν έχει χαρακτηριστικό άρωμα. Σε γενικές γραμμές, δεν μπορεί να ειπωθεί ότι αυτός ο καρπός "θηρεύεται" για να το δοκιμάσει. Αυτό είναι ένα από τα φθηνότερα εξωτικά φρούτα που μπορεί να βρεθεί στις αγορές των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Μπορείτε να συναντήσετε αυτά τα φρούτα στην Ταϊλάνδη, τη Μαλαισία, το Βιετνάμ, την Ινδία, την Κίνα, την Καμπότζη. Είναι πολύ σπάνιο. Αποθηκεύτηκε καλύτερα στο ψυγείο. Χωρίς ψυγείο, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για λίγες μέρες.

Η ωρίμανση είναι από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.

Μελάρο

Eriobotria Yaponskaya ή Medlar ή Lokva ή Shések (Eriobotrya japonica)

Φασόλια μούστος μοιάζουν με ένα μικρό μήλο, αλλά η σάρκα είναι παρόμοια με ένα δαμάσκηνο. Είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο φρούτο, ωστόσο, στην ανώριμη μορφή του (όταν είναι ακόμη πράσινο ή κίτρινο) μπορεί να πλέκει στο στόμα και να γευθεί ξινό. Η γεύση είναι παρόμοια με τα γλυκά βατόμουρα, αλλά με ξινή αίσθηση. Κάποιος μπορεί να δοκιμάσει ένα μείγμα από αχλάδι, λωτός και μπλοκ ταυτόχρονα.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το loquat χρησιμοποιείται για να κάνει μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέδες, χυμούς. Τα οστά χρησιμοποιούνται για να κάνουν ένα ποτό καφέ.

Ο μύρος συνδυάζει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών. Συγκεκριμένα: βιταμίνη C, πηκτίνη, αρωματικές ουσίες, μηλικό και κιτρικό οξύ. Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται στην ιατρική για τη βελτίωση της πέψης.

Μόσχος μπορεί να συναντηθεί όχι μόνο στις εξωτικές χώρες του Νότου, αλλά και στην πατρίδα μας στην Κριμαία και το Κρασνοντάρ, αυξάνεται πολύ στην ακτή της Αμπχαζίας.

Αυξάνονται στο Νότο μας στα τέλη Μαΐου-Ιουνίου.

http://nashaplaneta.net/fruits/fruits.html