Κύριος Το λάδι

Rambutan: η γεύση και το χρώμα...

Οι καρποί της τριαντάφυλλου κόκκινης σφαίρας που ονομάζεται "rambutan" είναι ακόμη πολύ νωρίς για να πολεμήσουν με αυτούς τους αντιοξειδωτικούς πρωταθλητές ως σπόρους ροδιού ζουμερά ή μούρα Asai που καλλιεργούνται στη Νότια Αμερική. Αλλά η λιχουδιά της Νότιας Ασίας εξακολουθεί να περιέχει μια σειρά ουσιών που είναι αποτελεσματικές στη θεραπεία του καρκίνου, των ιογενών και μολυσματικών ασθενειών. Επιπλέον, το ραμπουτάν δεν είναι μόνο μια πηγή υδατανθράκων και αντιοξειδωτικών, αλλά και ένας εντελώς μοναδικός συνδυασμός συνεκτικότητας, γεύσης και αρώματος.

Ποια είναι η γεύση του rambutan;

Οι λάτρεις δοκιμάζουν κάτι καινούργιο και ασυνήθιστο γεύση από κουνουπιές rambutan στην πρώτη γευσιγνωσία. Αυτό είναι κάτι λεπτό floral με έναν υπαινιγμό των πράσινων σταφυλιών και των γλυκών λικέρ φρούτων. Το Rambutan συλλαμβάνει αμέσως τους δοκιμαστές με λεπτή γλυκύτητα χωρίς υπερβολική πρόσμιξη. "Ω! Γιατί δεν ήξερα για αυτό το φρούτο πριν ", λένε πολλοί γνώστες υγιεινών τροφίμων με θαυμασμό.

Ποια είναι η καλύτερη: Acai μούρα ή rambutan πολτό;

Εάν χρειαστεί να αφαιρέσετε τις κοιλότητες από τα μισά του ροδιού και τα μούρα acai ή να αποφύγετε φρέσκο ​​χυμό για να πάρετε τη μέγιστη ποσότητα αντιοξειδωτικών, τότε φτιάχνοντας φρούτα rambutan, μπορούμε επίσης να απολαύσουμε το τρυφερό και ζουμερό σαρκώδες εσωτερικό αυτού του εξωτικού καρπού. Το ώριμο ράμβουταν είναι μερικές φορές τόσο ζουμερό και ολισθηρό, που αν ανοίξει άσκοπα το τριχωτό δέρμα, ο χυμός φρούτων μπορεί να ψεκαστεί ακόμη και στα χέρια ή στα ρούχα σας. Αλλά αυτό δεν σταματάει τους πραγματικούς γνώστες υγιεινής διατροφής! Απλώς απολαμβάνουν τον αρωματικό χυμό των ινδονησιακών σούπερ φρούτων. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι ο πιο ώριμος καρπός του ράμβουταν θα πρέπει να έχει ένα ευχάριστο κόκκινο χρώμα. Εάν ένα φρούτο είναι σκισμένο από ένα δέντρο, τότε δεν ωριμάζει (όπως συμβαίνει για παράδειγμα με το μάνγκο, την παπάγια ή τις μπανάνες), αλλά παραμένει το ίδιο. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τα πιο ώριμα και γλυκά φρούτα στις φυτείες.

Πώς να φάτε rambutan;

Το δέρμα του ραμπουτάν χαράσσεται και αφαιρείται απαλά με το χέρι, εκθέτοντας το ωοειδές σώμα με φρούτα. Ή απλά βουρτσίστε τα χέρια σας σαν πορτοκάλι. Ο πολτός των φρούτων είναι λευκό / μπεζ, μοιάζει με αυγό κοτόπουλου.

Rambutan bone

Στον πολτό κρύβει το κόκκαλο, το οποίο δεν τρώγεται. Τρώνε μόνο τη σάρκα rambutan γλυκιά γεύση, η οποία μοιάζει με αυγό κοτόπουλου.

Μπορεί το ραβούταν να ονομαστεί η πιο εύγευστη πηγή αντιοξειδωτικών στον κόσμο;

Είναι ξεκάθαρο ότι το ραμπουτάν δεν προκαλεί ακόμη τέτοια θαυμαστικά χειροκροτήματα όπως τα μούρα acai και goji, αν και θεωρείται μια αρκετά πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και φυσικών υδατανθράκων, αλλά η γεύση του είναι τόσο μοναδική που μπορεί εύκολα να μετατοπίσει τέτοια βαρέων βαρών όπως ρόδι ή φράουλα. Μετά από όλα, είναι δύσκολο να ξεπεράσουμε την γοητεία της πρωτοτυπίας!

Δεν είναι τυχαίο ότι στο Μπορνέο και στην Ταϊλάνδη, το μέλι από λουλούδια rambutan θεωρείται λεπτότητα. Στα ράφια των τοπικών καταστημάτων βλέπετε συχνά όχι μόνο το μέλι του ράμβου, αλλά και τις μαρμελάδες, τα ζελέ και τα σιρόπια που παρασκευάζονται από τον ώριμο καρπό του "τριχωτού φρούτου". Λεπτό λεπτό άρωμα είναι η τηλεφωνική κάρτα όλων των προϊόντων που λαμβάνονται από το δέντρο rambutan.

Αναπτύσσοντας το rambutan, οι ασιατικοί καλλιεργητές φυτών προσπαθούν να αποκτήσουν το πιο ζουμερό, αρωματικό προϊόν, ώστε να απολαύσουμε αυτή την εξαιρετικά νόστιμη λιχουδιά, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη γενική υγεία και βελτιώνει την ασυλία.

Rambutan: ωφέλιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Σε μία από τις εκδόσεις του προγράμματος "Live Healthy!" Στο Channel One, μίλησαν λεπτομερώς για τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις του εξωτικού φρούτου rambutan. Παρακολουθήστε το βίντεο και θα μάθετε όλη την αλήθεια για το rambutan.

http://mamotvet.ru/rambutan-na-vkus-i-cvet/

Φρούτα Rambutan, υγιεινές ιδιότητες, θερμίδες. Γεύση Rambutan

Το Rambutan είναι ίσως ο πιο εξωτικός καρπός που έχετε δει ποτέ στη ζωή σας. Ίσως δεν τον είδε καν, γιατί σπάνια βρίσκεται έξω από τον βιότοπο. Για τους κατοίκους της Μαλαισίας, της Ταϊλάνδης, των Φιλιππίνων, του Βιετνάμ, της Ινδονησίας και άλλων χωρών της περιοχής αυτής, το ραμπουντάν είναι ένα αρκετά κοινό φρούτο, το ίδιο με ένα μήλο σε χώρες με ψυχρότερο κλίμα. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, καθώς η διαθεσιμότητα και η κατανομή αυτού του καρπού αυξάνεται, αυτό μπορεί να αλλάξει. Τι είναι αυτό το φρούτο Ραμπουτάν; Με λίγα λόγια, είναι ένα τροπικό, γεμάτο σφαίρα φρούτα, με τη διαφανή ζελατινοειδή σάρκα κάτω από τη φλούδα.

Τι μοιάζει με το rambutan

Τι μοιάζει με αυτό το εξωτικό καρπό rambutan; Η λέξη "rambut" στο όνομα του φρούτου "rambutan" είναι Malay και μεταφράζεται ως "τριχωτό", που χαρακτηρίζει με ακρίβεια το φραχτό δέρμα του rambutan. Ως εκ τούτου, το δεύτερο όνομά του είναι "τριχωτά φρούτα". Πράγματι, χωρίς μαλακούς αιχμές στο δέρμα, το rambutan θα ήταν παρόμοιο με το lychee, που ανήκει στην ίδια οικογένεια sapindov. Άλλα φρούτα είναι συγγενείς αυτής της οικογένειας: aki, longan, corlan και pulasan. Σπάνια συναντιούνται στη Ρωσία ή στην Ευρώπη. Ένας συγγενής πιο κοντά σε έναν μεσαιωνικό συγγενή είναι ένα κάστανο.

Ανάλογα με την ποικιλία, τα φρούτα rambutan μπορεί να είναι κόκκινα ή λευκά. Κοκκινίλα τρίχες ώριμου φρούτου, συνήθως φωτεινό κόκκινο, ροζ και μερικές φορές πορφυρό. Με την πρώτη ματιά, αυτό το ασυνήθιστο φρούτο μοιάζει με κόκκινη χνουδωτή σφαίρα, αν και υπάρχουν και επιμήκη κίτρινα φρούτα, για παράδειγμα, στη Μαλαισία. Το μήκος των τριχών συνήθως δεν υπερβαίνει τα 5 εκατοστά. Κάτω από το δέρμα υπάρχει μια χυμώδης ζελατίνα σάρκα μαργαριτάρι χρώματος, η οποία δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση, ακόμα και ένα ελαφρώς τοξικό κρόκος rambutan, το οποίο συνήθως δεν υπερβαίνει τα 2-3 cm. Συνήθως, κάθε κομμάτι φρούτου περιέχει έναν σπόρο που δεν ζυγίζει περισσότερο από 10 γραμμάρια, αν και περιστασιακά υπάρχουν και δίδυμοι καρποί με δύο πέτρες. Οι αιχμές των ώριμων φρούτων είναι αρκετά μαλακά και ελαστικά και δεν αποτελούν απειλή, επομένως ο καρπός καθαρίζεται εύκολα με το χέρι. Η γλυκιά ξινή γεύση του πολτού είναι παρόμοια με τη γεύση των σταφυλιών με μια μικρή προσθήκη φράουλας. Ο καρπός έχει επίσης ένα νόστιμο γλυκό άρωμα, το οποίο το καθιστά απαραίτητο για την προετοιμασία μερικών ασιατικών πιάτων.

Πώς το ραμποτάνιο είναι διαφορετικό από τον λύκο

Ας συγκρίνουμε το rambutan με τον πλησιέστερο συγγενή - lychee: ποια είναι η εξωτερική τους διαφορά και ομοιότητα, διαφορά και ομοιότητα γεύσης. Και τα δύο φρούτα που με την πρώτη ματιά φαίνεται εκπληκτικά παρόμοια. Και οι δύο έχουν λευκή σάρκα, περιέχουν ένα μεγάλο κόκκαλο ως πυρήνα και έχουν ένα κόκκινο, άμορφο δέρμα. Τόσο ο lychee όσο και το rambutan αναπτύσσονται σε ένα δέντρο και μπορούν να πωληθούν τόσο σε ακατέργαστη όσο και σε κονσέρβα. Όμως, παρά τις εντυπωσιακές τους ομοιότητες, αυτοί οι καρποί είναι τελείως διαφορετικοί στη γεύση και τις διατροφικές τους ιδιότητες. Παρακάτω, μπορείτε να δείτε αυτές τις διαφορές και να τις καθοδηγείτε κατά την επιλογή των καρπών που χρειάζεστε:

  • Το μέγεθος του rambutan είναι συγκρίσιμο με το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ. Το Lychee είναι λίγο μικρότερο.
  • Το εξωτερικό δέρμα του ραμπουτάν είναι συνήθως κόκκινο με μαλακά αιχμηρά πλοκάμια. Το Lychee έχει επίσης ένα κόκκινο εξωτερικό δέρμα, αλλά είναι τραχύ, χωρίς έντονα μαλλιά.
  • Το δέρμα και η σάρκα του ραμπουτάν είναι πυκνότερο σε υφή από εκείνη του λικείου.
  • Το Rambutan έχει μια γλυκιά κρεμώδη floral γεύση. Το Lychee είναι προικισμένο με μια λιγότερο κορεσμένη γλυκιά γεύση, την οποία πολλοί άνθρωποι θεωρούν πιο ισορροπημένες.

Πώς να επιλέξετε rambutan

Πώς να επιλέξετε το φρούτο rambutan, έτσι ώστε να περιέχει τη μέγιστη ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και την ίδια στιγμή θα είχε την πιο ευχάριστη γεύση; Πρώτον, καλό φρούτα θα πρέπει να είναι κόκκινο - το φωτεινότερο το κόκκινο, τόσο το καλύτερο. Τα φρέσκα, φρέσκα φρούτα συχνά συνδέονται με ένα υποκατάστημα. Ωστόσο, εάν δεν ζείτε στη Νοτιοανατολική Ασία, το rambutan, κατά πάσα πιθανότητα, δεν θα πωληθεί μαζί με το γονικό κλαδί. Είναι εντάξει, επιλέξτε σκληρά σκούρα κόκκινα φρούτα με τριχωτά καρφιά που φαίνονται φρέσκα. Μερικές φορές συμβαίνει ότι τα φρούτα έχουν πράσινες ανώριμες άκρες των αγκάθια: αυτό είναι επίσης ένα καλό σημάδι. Στην πραγματικότητα, τα φρούτα από τη νότια επαρχία της Ταϊλάνδης Surat Thani έχουν συχνά κόκκινο δέρμα με πρασινωπή αιχμές, ακόμα και όταν είναι πλήρως ώριμα.

Το Rambutan δεν αποθηκεύεται για πολύ καιρό στο ψυγείο (αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους τα φρούτα δεν είναι κοινά στην κεντρική λωρίδα). Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνονται ενώ είναι ακόμα σταθερά και φρέσκα. Ακόμα και τα φρούτα που φαίνονται υπερβολικά μπορούν ακόμα να καταναλωθούν, αλλά πρέπει να τα κάνετε αμέσως. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα ωριμάζουν μόνο σε ένα δέντρο και, αφού σκιστούν, δεν ωριμάζουν πλέον. απλά σαπίζουν.

Το πρώτο και ίσως το πιο σημαντικό σημάδι της βλάβης ενός καρπού είναι η ξήρανση των τριχών. Λίγο αργότερα, το φρούτο χάνει τη σκληρότητα, το δέρμα γίνεται καφετί, μουχλιασμένο και λερωμένο. Και ο ζελατινώδης πολτός στο εσωτερικό γίνεται υδαρής και όξινος, όπως και μετά τη ζύμωση. Ένα καλό φρούτο όταν κόβεται θα πρέπει να έχει μια στερεή ζελέ-όπως, ημιδιαφανής συνέπεια μέσα. Δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολικό υγρό. Η γεύση του πολτού θα πρέπει να είναι γλυκιά χωρίς μια νότα ζυμωμένου οξέος.

Πού και πώς μεγαλώνει το ραμπουντάν

Το Rabmutan μεγαλώνει σε ένα δέντρο με ύψος 12-20 μ., Το οποίο φέρει τα καλύτερα φρούτα στη νότια Ταϊλάνδη, αν και καλλιεργείται σε ολόκληρη τη χώρα και σε μικρότερες ποσότητες σε ορισμένες άλλες περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Αφρικής, της Ωκεανίας και της Κεντρικής Αμερικής. Η ευρύτερη ποικιλία ποικιλιών, άγρια ​​και καλλιεργούμενα, αναπτύσσεται επίσης στην Ινδονησία και τη Μαλαισία. Ταυτόχρονα, το κύριο μερίδιο της συγκομιδής αντιπροσωπεύει μόνο δύο περιοχές της Ταϊλάνδης. Το πρώτο είναι στην ανατολική ακτή, γύρω από την επαρχία Rayong. Μια άλλη επαρχία - Surat-Tani - στη μέση νότια.

Rambutan εποχή στην Ταϊλάνδη

Οι καρποί αρχίζουν να ωριμάζουν με την άφιξη της εποχής των βροχών, από τον Απρίλιο μέχρι τον Αύγουστο. Είναι καλύτερα να τα μαζέψετε στη μέση της σεζόν - κάπου τον Ιούνιο-Αύγουστο, γιατί τότε θα είναι τα πιο γλυκά και τα μεγαλύτερα. Στην κορυφή της σεζόν, θα δείτε όχι μόνο τους σωρούς rambutan στην αγορά, αλλά και πλήρες φορτηγά, που ταξιδεύουν στην ύπαιθρο, που πωλούν ένα κιλό φρούτων για μια δεκάρα.

Πώς να φάτε rambutan

Όπως αναφέρθηκε νωρίτερα, το ραμπουτάν έχει γεύση λικέ και έχει ευχάριστη γλυκιά γεύση. Μιλώντας για rambutan και πώς να το φάτε, πρέπει πρώτα να πείτε πώς να καθαρίσετε το rambutan. Ο ταχύτερος που δεν απαιτεί μαχαίρι έχει ως εξής.
Επιλέξτε ένα ώριμο καρπό.

  • Περιστρέψτε τα φρούτα σαν να πιέζετε υγρές κάλτσες, δηλ. στρίψτε το δέρμα του φρούτου σε διαφορετικές κατευθύνσεις και με τα δύο χέρια.
  • Αφού ανοίξουν τα φρούτα, θα δείτε ομαλή, ωοειδής λευκή ή γκριζωπή σάρκα. Βγάλτε το και αφαιρέστε το περιττό εξωτερικό δέρμα.
  • Κάτω από τη φωτεινή λευκή σάρκα είναι ένα οστό που περιέχει δηλητηριώδεις σαπωνίνες και τανίνες. Αφαιρέστε τα με τα δάχτυλά σας και απορρίψτε τα.
  • Τα φρούτα είναι έτοιμα για φαγητό.

Μια άλλη μέθοδος καθαρισμού είναι με ένα μαχαίρι:

  • Προετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα ώριμου καρπού.
  • Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα ξύλο κοπής.
  • Με ένα μαχαίρι, κάντε μια περικοπή γύρω από την περιφέρεια.
  • Δεν μπορείτε να κόψετε τα φρούτα στο μισό, επειδή στο κέντρο είναι ένα μεγάλο κόκκαλο. Συνεπώς, κρατήστε το μαχαίρι ακίνητο και περιστρέψτε αργά το φρούτο χρησιμοποιώντας τον αντίχειρα και τον δείκτη. Κάντε αυτό μέχρι να καλύψετε πλήρως τον κύκλο.
  • Μετά την κοπή του κύκλου, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα μισά μέρη του δέρματος με τα δάχτυλά σας.
  • Αφαιρέστε το εσωτερικό κόκαλο πριν φάτε. Για να κάνετε αυτό το τελευταίο βήμα πιο απλό, μπορείτε να αφήσετε το κόκκαλο μέσα και να φάτε τη ζουμερή σάρκα σαν μήλο, αν και μικρό. Αυτό είναι το πώς το rambutan χρησιμοποιείται συχνά στην Ινδονησία και σε πολλές άλλες τροπικές χώρες.

Τώρα μπορείτε να πάτε στο ερώτημα πώς να φάτε rambutan. Όπως θέλετε! Μπορείτε να φάτε ωμό αποφλοιωμένο ωμό κρέας ή να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε εξωτικά πιάτα.

Θερμίδες και σύνθεση

Το Rambutan είναι ένα συγκρότημα βιταμινών και μετάλλων που τοποθετούνται σε μια γλυκιά και ζουμερή μικρή σακούλα. Παρά το μικρό του μέγεθος, το έμβρυο περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος και την απομάκρυνση των τοξινών. Επίσης, ο καρπός είναι πλούσιος σε πολλές ίνες, σίδηρο και χαλκό.
Η πολύχρωμη φλούδα των φρούτων περιέχει διάφορα φαινολικά οξέα, όπως το σιρά, το κουμαρικό, το γαλλικό, τον καφέ και το ελλαγικό, με αντιοξειδωτική δράση. Οι αναστολείς συνθετάσης λιπαρών οξέων (FAS) από το δέρμα διερευνώνται για τη θεραπεία του καρκίνου και της παχυσαρκίας. Τα οστά των καρπών περιέχουν ίσες αναλογίες κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών οξέων, όπου τα οξέα αραχιδίου (34%) και ελαϊκής (42%), αντίστοιχα, είναι τα υψηλότερα σε περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Παρά το γεγονός ότι το rambutan έχει υψηλή θερμιδική αξία (περίπου 60-80 kcal), είναι πλούσιο σε διάφορα μέταλλα και βιταμίνες, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C. Αν και το σώμα χρειάζεται μόνο περιορισμένη ποσότητα χαλκού σύστημα, λειτουργεί καλά σε συνδυασμό με το σίδηρο για να διατηρεί τα αιμοφόρα αγγεία, το ανοσοποιητικό σύστημα, τα οστά και την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων σε κατάσταση αιχμής.

Χημική σύνθεση

Στη συνέχεια μπορείτε να δείτε τη χημική σύνθεση των καρπών rambutan:

  • Νάτριο - 11 mg.
  • Κάλιο - 42 mg.
  • Πρωτεΐνη - 0,7 g
  • Βιταμίνη C - 8%
  • Βιταμίνη Β6 - 1%
  • Ασβέστιο - 2%
  • Σίδηρος - 2%
  • Μαγνήσιο - 1%

Διατροφική αξία

Η θρεπτική αξία ενός καρπού rambutan ανά 100 g πολτού φρούτων παρουσιάζεται παρακάτω:

  • Νερό - 78%
  • Θερμίδες - 60-80 kcal
  • Πρωτεΐνη - 0,65 g.
  • Λίπος - 0,21 g
  • Υδατάνθρακες - 15-25 g.
  • Χοληστερόλη 0 mg

Χρήσιμες ιδιότητες του ραμπουτάν

Στη συνέχεια, σκεφτείτε τι rambutan έχει χρήσιμες ιδιότητες, εκτός από τα παραπάνω:

  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και πρωτεΐνες βοηθά το πεπτικό σύστημα στο μεταβολισμό των τροφίμων. Πιστεύεται ότι η τακτική χρήση του πολτού του εμβρύου έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του πεπτικού συστήματος.
  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου και των μαλλιών.
  • Το Rambutan είναι διάσημο για τις αντισηπτικές του ιδιότητες που βοηθούν το σώμα να καταπολεμά τις λοιμώξεις. Δεδομένου ότι ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, επιτρέπει τη χρήση του ως αντιμικροβιακού και αντικαρκινογόνου παράγοντα για τη θεραπεία της δυσεντερίας και της διάρροιας.
  • Το σίδερο βοηθά στη διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος σε βέλτιστη κατάσταση και στην πρόληψη της αναιμίας.
  • Ο πολτός του εμβρύου σκοτώνει εντερικά παράσιτα. Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η τακτική κατανάλωση φρούτων μπορεί να βοηθήσει στην αποβολή των παρασίτων στα έντερα λόγω των αντιμυκητιασικών ιδιοτήτων της.
  • Μια σημαντική περιεκτικότητα σε νικοτινικό οξύ στον πολτό βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
  • Ο πολτός του φρούτου είναι μια καλή πηγή φωσφόρου, η οποία βοηθά στο σχηματισμό των οστών και στη διατήρηση των οστών και των δοντιών σας.
  • Η φλούδα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα γαλικού οξέος, που ενεργεί ως δέκτης ελεύθερων ριζών. Αυτή η ένωση βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου.
  • Το λιπαρό έλαιο ραμπουτάνης, συγκρίσιμο με το βούτυρο του κακάο, χρησιμοποιείται για την παραγωγή καλλυντικών και θρεπτικών μάσκες μαλλιών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το έμβρυο δεν είναι πηγή φυλλικού οξέος, το οποίο είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για τη μείωση του κινδύνου ελαττωμάτων νευρικού σωλήνα στα βρέφη. Παρόλο που δεν υπάρχουν αποδεδειγμένοι λόγοι για τους οποίους τα φρούτα θα εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το rambutan μπορεί να αποφέρει μεγάλα οφέλη στην μέλλουσα μητέρα λόγω της εκπληκτικής ορυκτής σύνθεσης και της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.

Rambutan βλάβη και αντενδείξεις

Το έμβρυο δεν έχει γνωστές παρενέργειες και αντενδείξεις, χωρίς να υπολογίζει την ατομική δυσανεξία. Ωστόσο, όταν το έμβρυο είναι υπερβολικά ώριμο, η ζάχαρη που περιέχεται στο εσωτερικό μπορεί να μετατραπεί σε αλκοόλ, η οποία μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να γίνει επικίνδυνη για τους ανθρώπους που πάσχουν από υπέρταση και διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, τα τοξικά οστά, παρά το γεγονός ότι δεν τρώγονται ωμά, μετά από επεξεργασία με ατμό αποτελούν πρόσθετο συστατικό για μερικά ασιατικά πιάτα και μπορούν να καταναλωθούν χωρίς παρενέργειες.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Τι είναι τα φρούτα rambutan, πώς τρώγεται, πώς είναι το rambutan χρήσιμο

Rambutan - ο καρπός της υγείας και της ομορφιάς
"Τρομερή εμφάνιση, ξέφρενη γεύση" - έτσι λένε στη Νοτιοανατολική Ασία για τους καρπούς του ραμπτουάν. Οι ντόπιοι θεωρούν το ιερό ιερό, μαγικά ισχυρό.
Όπως και κάθε προϊόν, έχει περιορισμούς. Όμως, όσον αφορά το ραμπουντάν, τα οφέλη και οι βλάβες είναι ασύμβατα. Η χρησιμότητα αποδεικνύεται επιστημονικά, οι αντενδείξεις είναι αμελητέες.
Οι Θάνοι τρώνε πέντε φρούτα καθημερινά. Είναι σίγουροι ότι με ένα τέτοιο μενού ο κίνδυνος να πάρει καρκίνο είναι σχεδόν μηδέν.
Το Rambutan είναι ο νούμερο ένα φρούτα, η υπερηφάνεια και ο πλούτος της περιοχής. Ήταν αγαπημένος σε όλο τον κόσμο.

Rambutan τι είναι αυτό το φρούτο και πώς φαίνεται

Ένα εξωτικό φρούτο Ραμπούτα έχει τα πάντα ασυνήθιστο, ξεκινώντας από την "εμφάνιση":

  • Κόκκινο στρογγυλό ή ωοειδές "χνουδωτό" - αυτό είναι που τα ραμπουτάνια είναι με την πρώτη ματιά. Το δέρμα είναι χοντρό, μερικές φορές κοκκινωπό-πορτοκαλί ή πορτοκαλί. Στη Μαλαισία υπάρχουν επίμηκες κίτρινοι καρποί.
  • Καλυμμένα με κόκκινα πρασινωπή τρίχες που μοιάζουν με κεραίες. Αλλά δεν είναι φριχτά, αλλά μαλακά, ευέλικτα. Οι τρίχες έδωσαν το όνομα στο φρούτο: ο ινδονησιακός όρος "rambut" σημαίνει "μαλλιά". Αυτό είναι ένα «κόλπο» που διακρίνει τα φρούτα από τους άλλους. Αντίγραφα με πεσμένα μαλλιά μοιάζουν με λίτσες.
  • Η σάρκα από μαργαριτάρι σκιάζει μοιάζει με πυκνό ζουμερό ζελέ, αποπνέει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα.
  • Μέσα στο επιμήκη ελαφρώς καφέ μεγάλο οστό (1,5-2,3 cm).
  • Οι καρποί του rambutan έχουν επίσης γεύση διαφορετικό - γλυκό ή ξινό. Μερικοί με σημειώσεις φράουλας.
  • Το άρωμα του ολόκληρου του καρπού είναι δύσκολο να πιαστεί. Αλλά ο πολτός αποπνέει μια γκάμα γλυκών σταφυλιών από σκούρες ποικιλίες.
  • Αυτά ωριμάζουν σαν μήλα: από πράσινο έως κίτρινο έως έντονο κόκκινο.

Στο ραμπουντάν, η βρώσιμη σάρκα και το μη βρώσιμο μέρος (οστό συν το δέρμα) είναι σχεδόν ίσες στη μάζα. Βάρος 1 φρούτου - 32-39 γραμμάρια. Ένα κιλό φρούτων είναι 25-30 τεμάχια ή 470-490 γραμμάρια πολτού.

Πώς το ραμποτάνιο είναι διαφορετικό από τον λύκο

Το Rambutan και οι λίτσες είναι οι πιο στενοί συγγενείς, που αναπτύσσονται σε παρόμοια δέντρα. Έχουν πολλά κοινά, υπάρχουν διαφορές:

Η κύρια εξωτερική διαφορά του rambutan είναι οι τρίχες στο φλοιό, τις οποίες δεν έχει ο λύκης.

Πού και πώς μεγαλώνει το ραμπουντάν

Πρόκειται για αειθαλή δέντρα της οικογένειας sapindo. Αυξήστε τους τροπικούς. Τα φύλλα είναι επιμήκη, μικρά άνθη σχηματίζουν ταξιανθίες, τα φρούτα συλλέγονται σε συστάδες.

Φυσικός οικότοπος - οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Σκοπός καλλιέργειας ασκείται στην πατρίδα του πολιτισμού: στο Βιετνάμ, την Καμπότζη, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, τη Μαλαισία. Οι κτηνοτρόφοι των τελευταίων δύο χωρών ανέθρεψαν τις περισσότερες ποικιλίες, εμπλουτίζοντας την τοπική άγρια ​​αφθονία.

Υπάρχουν φυτείες rambutan στη Σρι Λάνκα, την Αυστραλία, την Ινδία και την Κεντρική Αμερική. Η πλουσιότερη συγκομιδή συγκεντρώνεται από κατοίκους των νότιων επαρχιών της Ταϊλάνδης - Rayong και Surat-Thani. Από μόνα τους, τα δέντρα μεγαλώνουν σε 19-24 μέτρα. Για να διευκολυνθεί η συγκομιδή, οι άνθρωποι έφεραν μια ποικιλία δένδρων που δεν υπερβαίνει τα πέντε μέτρα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν απομακρύνονται 17-20 kg φρούτων από το καθένα.

Rambutan εποχή στην Ταϊλάνδη

Στην Ταϊλάνδη, το εξωτικό ωριμάζει κατά την περίοδο των βροχών - από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο. Στη γευσιγνωσία οι τουρίστες έρχονται τον Ιούνιο-Αύγουστο. Αυτή τη στιγμή, ο καρπός είναι το πιο ζουμερό, γλυκό, φτηνό. Αυτό δεν συνέβαινε πάντοτε. Η φύση έδωσε τη συγκομιδή μόνο τον Μάιο, αλλά οι κτηνοτρόφοι της Νοτιοανατολικής Ασίας έσπρωξαν τα όρια. Πωλούν φρούτα μέχρι τις 20 Σεπτεμβρίου.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε rambutan

Για οποιονδήποτε Ευρωπαίο που έχει επισκεφτεί τη χώρα ή αγόρασε εξωτικά από το σπίτι, τίθεται το ερώτημα πώς να τρώτε ράμβουτα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο.

Επιλέξτε

Για να απολαύσετε τα φρούτα, πρέπει να επιλέξετε φρέσκα ώριμα δείγματα. Διακρίνονται από:

  • εμβρυϊκή πυκνότητα.
  • η σάρκα είναι ένα στερεό ημιδιαφανές γλυκό ζελέ.
  • φλούδα - έντονο κόκκινο, χωρίς σκοτεινές περιοχές.
  • οι τρίχες είναι ελαστικές κοκκινωπές. επιτρέπονται με πρασινωπό άκρες (όπως είναι τα ώριμα δείγματα από τη νότια πλευρά της Ταϊλάνδης).
  • κέλυφος ακεραιότητα.

Τα κατάφυτα φρούτα περιέχουν υγρό, ένα οξύ εμφανίζεται στη γεύση με μια ένδειξη ζύμωσης. Το δέρμα τους είναι θαμπό, ζαρωμένο. Hair-antennki privyadshie, κιτρινωπό ή καφετί. Μερικές φορές δεν είναι - εξαφανίστηκαν. Μπορείτε να φάτε λίγο φρέσκα φρούτα, αλλά μόνο πρόσφατα πήρε. Σε ένα άγευστο φρούτο, η φλούδα είναι ροζ, είναι δύσκολο να διαχωριστεί.

Καθαρίζουμε

Καθαρίστε το τροπικό εξωτικό με μαχαίρι ή χέρια:

  • Χρησιμοποιείται ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Το δέρμα εγχέεται (όχι στον πολτό) γύρω από ολόκληρη την περιφέρεια, ανοιχτό.
  • Χέρια Βρείτε στο φλοιό "shovchik", διαιρώντας τα φρούτα στο μισό. Περιστρέψτε τα μισά μέρη της φλούδας κατά μήκος της ραφής σε αντίθετες κατευθύνσεις. Μπορείτε να ωθήσετε να ξεφλουδίζετε.

Και στις δύο περιπτώσεις, το κέλυφος αφαιρείται εύκολα. Κάτω από αυτό είναι η σάρκα που μπορεί να δαγκωθεί.

Τρώμε

Τα φρούτα τρώνε, κρατώντας. Μόνο ο πολτός, ο οποίος αποκολλάται ή αποστέλλεται πλήρως στο στόμα, είναι βρώσιμος.
Το οστό Rambutan είναι πικρό, γιατί ένας Ευρωπαίος μπορεί να είναι τοξικός. Για να μην το καταπιεί τυχαία, ο καρπός ακουμπάει σαν μήλο.
Οι τουρίστες προσφέρονται επίσης φλούδες. Αλλά είναι λιγότερο χρήσιμο και υγιεινό. Ναι, και πιο ενδιαφέρον να προσπαθήσουμε να καθαρίσουμε exot.
Το πιο νόστιμο rambutan είναι στο σπίτι, στην Ασία. Τους αρέσει αμέσως μετά την αγορά.
Τα φρούτα δεν προορίζονται για μεγάλη αποθήκευση. Είναι δυνατό να αποθηκεύσετε ένα νέο ισχυρό αντίγραφο στο ψυγείο για μέγιστη εβδομάδα.

Θερμίδες και σύνθεση

Το στερεότυπο "όλα νόστιμα είναι κακό" για το rambutan είναι άκυρο. Το Exotis μπορεί να απολαμβάνει ενώ ενισχύει την υγεία και δεν ανησυχεί για το σχήμα.

Θερμίδες

Κάθε ποικιλία φρούτων rambutan έχει θερμιδική περιεκτικότητα 75-85 μονάδων ανά 100 γραμμάρια πολτού. Τα διαιτητικά στοιχεία μπορεί να φαίνονται υπερβολικά, αλλά όταν καταναλώνονται λίπη στο σώμα δεν συσσωρεύονται.

Χημική σύνθεση

Ο καρπός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών:

  • κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα: νικοτινικά, παντοθενικά (συγκεντρωμένα στις κοιλότητες).
  • βιταμίνες: Α, Β (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, ΡΡ (νιασίνη), ριβοφλαβίνη.
  • θειαμίνη.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν τα ραμπουτάνια ως στοιχείο υγιεινής διατροφής.

Διατροφική αξία

Τα τέσσερα πέμπτα του καρπού είναι το νερό. Τα υπόλοιπα 17-20 γραμμάρια (από κάθε 100) κατανέμονται ως εξής (g):

Το ακριβές ποσό εξαρτάται από τον βαθμό ωριμότητας και την ποικιλία των καρπών.

Χρήσιμες ιδιότητες του ραμπουτάν

Σε rambutan, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις αποκαλύπτονται χάρη στην έρευνα των επιστημόνων από την Κίνα και τη Μαλαισία.
Τα πλεονεκτήματα υπερτερούν:

  • Αποδεικνύεται ότι τα οστά, το δέρμα, ο πολτός είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της ογκολογίας.
  • Στην φλούδα των φρούτων συμπυκνωμένο φαινολικό οξύ-αντιοξειδωτικά, ταυτόχρονα σκοτώνοντας λοιμώξεις, βακτήρια. Τα αποσπάσματα από αυτό πωλούνται ως συμπληρώματα διατροφής.
  • Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του πολτού επιτρέπουν την χρήση του ως ανθελμινθικό.
  • Ένα σύνολο βιταμινών και ανόργανων ουσιών βοηθά το σώμα να δουλέψει, αναστέλλει τη γήρανση.
  • Ο φωσφόρος καθαρίζει τα νεφρά από τα "συντρίμμια", απαραίτητα για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των κυττάρων του σώματος.
  • Για να ανακουφίσει την κατάσταση, τα άτομα με διαβήτη συνταγογραφούνται θρυμματισμένα οστά φρούτων.
  • Διαιτητικό προϊόν που βοηθάει στην καύση του λίπους - ένα θεό για τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής. Αυτό διευκολύνεται από ίνες, αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Πολλοί απλά καταπίνουν οστά.
Τα οστά Rambutan μπορούν να ληφθούν προς τα μέσα μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, αλεσμένα και αναμεμιγμένα με άλλα προϊόντα.
  • Τα καταστήματα βιταμίνης C απομακρύνουν τις τοξίνες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Οι υδατάνθρακες συν πρωτεΐνες (με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος) σχεδόν άμεσα κορεάζουν το σώμα με ενέργεια. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό σάς επιτρέπει να σβήσετε την δίψα σας με ασφάλεια.
  • Τα φρούτα είναι χρήσιμα για τους υπερτασικούς ασθενείς και τους πυρήνες.
  • Αυτή είναι μια καλή πηγή χαλκού. Συμμετέχει στην παραγωγή αιμοκυττάρων, βελτιώνοντας τη σύνθεση του αίματος.
  • Χωρίς μαγγάνιο, δεν παράγονται ένζυμα ζωτικής σημασίας για το σώμα.
  • Το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος ενισχύουν τον σκελετό, τα δόντια, τα μαλλιά.
  • Η κυτταρίνη και οι πρωτεΐνες επιταχύνουν τον μεταβολισμό, αντιμετωπίζουν διαταραχές όπως η διάρροια ή η δυσκοιλιότητα.
  • Το σίδηρο αποτρέπει την αναιμία, την ταχεία κόπωση, τη ζάλη. Παρέχει οξυγόνο στους ιστούς.

Τέλος, χρησιμοποιείται ως καρπός της ομορφιάς. Η τακτική κατανάλωση θεραπεύει το δέρμα. Οι κάτοικοι της Ταϊλάνδης προετοιμάζονται από την «αναζωογονητική» μάσκα πολτού.

Η χρήση του ραμπτουτάν στην παραδοσιακή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική της Ανατολής χρησιμοποιεί όλα τα μέρη του φρούτου, συμπεριλαμβανομένων των μη εδώδιμων:

  1. Από έλαιο εκχύλισμα σπόρων rambutan με ευρύ φάσμα εφαρμογών.
  2. Ξεφλουδίστε τη διάρροια, την δυσεντερία, τον πυρετό. Το θρυμματισμένο δέρμα ρίχνεται σε βραστό νερό. Βράζετε μέχρι να μειωθούν τα υγρά κατά το ήμισυ. Το δροσερό νερό είναι μεθυσμένο δύο φορές την ημέρα μέχρι το αποτέλεσμα.
  3. Το έλαιο Rambutan αναστέλλει την ανάπτυξη των μαλλιών, έτσι χρησιμοποιείται για την αποτρίχωση. Αντιμετωπίζουν δερματικά εξανθήματα.
  4. Ο ζωμός από τη φλούδα, τις ρίζες, τους νεαρούς βλαστούς, τα φύλλα συνταγογραφούνται σε θηλάζουσες γυναίκες που έχουν λίγο γάλα. Παίρνουν πονοκέφαλο, επουλώνουν πληγές, ξεπλένουν το στόμα σας με φλεγμονές των ούλων, βράζει, στοματίτιδα.

Μέρη της μονάδας που είναι ακατάλληλα για φαγητό χρησιμοποιούνται επίσης για φάρμακα και φυσικές βαφές.

Rambutan βλάβη και αντενδείξεις

Όπως κάθε εξωτικό, τα φρούτα απαιτούν προσοχή:

  • Απαγορεύεται για αλλεργίες.
  • Τα υπόλοιπα πρώτα δοκιμάστε ένα μέγιστο ένα για να δείτε την αντίδραση του σώματος. Αν δεν υπάρχει αλλεργία, το στομάχι δεν εξεγείρεται, μπορείτε να φάτε περαιτέρω.
  • Ωστόσο, δεν είναι αξιαγάπητο το ζήλο. Τέσσερις με πέντε φρούτα την ημέρα είναι αρκετοί για ένα άτομο με μέση δόμηση. Με περισσότερο σωματικό βάρος και φορητότητα, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο ζευγάρι.
Η υπέρβαση της ημερήσιας δόσης (περισσότεροι από οκτώ καρποί) είναι γεμάτος με δυσπεψία ή δηλητηρίαση του σώματος.
  • Για όσους πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 ή υπέρταση, τα δείγματα των υπερώριων είναι επικίνδυνα. Σε αυτά, η ζάχαρη γίνεται αλκοόλ, προκαλώντας αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης.

Δεν μπορείτε να φάτε ωμά οστά: υπάρχουν συμπυκνωμένα αλκαλοειδή σαπωνίνη και τανίνη. Είναι ασφαλή μετά από θερμική επεξεργασία (για παράδειγμα, ψήσιμο).

Συμπέρασμα

Νοτιοανατολική Ασία - η γη του μυστικισμού, μυστήρια και θαύματα. Κοιτάζοντας πάνω από τα αξιοθέατα, μην ξεχάσετε να απολαύσετε rambutan. Είναι νόστιμο και υγιεινό. Εάν είναι δυνατόν, πάρτε μερικά υποκαταστήματα μαζί σας για να ευχαριστήσετε το αφεντικό, τους συγγενείς ή τους φίλους σας. Εξάλλου, η εύρεση εξωτικών έξω από την περιοχή είναι προβληματική.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Φρούτα Rambutan

Το εξαιρετικά νόστιμο και μοναδικό στην εμφάνιση φρούτα rambutan είναι ένα από τα πρώτα μέρη στην Ταϊλάνδη σε δημοτικότητα μεταξύ των ντόπιων και των τουριστών. Σε ολόκληρη τη Νοτιοανατολική Ασία, το ραμπουτάν θεωρείται ένα από τα πιο περιζήτητα και υγιή φρούτα. Το επιδόρπιο και τα εξωτικά φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες - μόνο 80 kcal ανά 100 γραμμάρια, ζουμερό και λαμπερό χρώμα, νόστιμο πολτό και μη τυπικό κόκκινο-πράσινο αφράτο φλοιό.

Τι φαίνεται το rambutan;

Σε μέγεθος, τα φρούτα rambutan έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με ένα κανονικό αυγό κοτόπουλου. Το χρώμα είναι πολύ δύσκολο - φωτεινό, πλούσιο και ζουμερό κόκκινο με πράσινες τρίχες. Με την πρώτη ματιά rambutan μοιάζει με μια κόκκινη και χνουδωτή μπάλα. Το μήκος των τριχών σπανίως υπερβαίνει τα 5 εκατοστά.

Η σάρκα μέσα στο ραμπουτάν μοιάζει με μια ζελατινή, αλλά μάλλον πυκνή και ζουμερή υφή. Η απόχρωση του πολτού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ωριμότητα του καρπού - λευκό, ροζ και μπεζ. Η πέτρα μέσα στο ράμβουταν είναι μικρή, επιμήκη και ανοιχτό καφέ, δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση και είναι ακόμη ελαφρώς τοξική. Το σχήμα του ίδιου του καρπού είναι στρογγυλό ή επιμήκη.

Rambutan σε Ταϊλάνδη

Στην Ταϊλάνδη, η εποχή rambutan ξεκινά στις αρχές Μαΐου και τελειώνει κατά το δεύτερο εξάμηνο του Ιουνίου. Με τα χρόνια, βελτιώθηκε η καλλιέργεια και η επιλογή των φυτών λόγω του ευλαβικού έργου των κηπουρών και των κτηνοτρόφων στη Νοτιοανατολική Ασία. Προηγουμένως, οι καρποί θα μπορούσαν να συλλέγονται μόνο τον Μάιο.

Στην άγρια ​​φύση, τα φρούτα rambutan αναπτύσσονται σε δέντρα που είναι 20 μέτρα ψηλά, κάτι που δεν είναι κατάλληλο για τη συγκομιδή. Οι κτηνοτρόφοι από την Ταϊλάνδη ήταν σε θέση να φέρουν μια νέα κουλτούρα δέντρων των οποίων το ύψος δεν υπερβαίνει τα 5 μέτρα. Σε μια εποχή, έως και 20 κιλά φρούτων μπορούν να συλλεχθούν από ένα μόνο δέντρο, το οποίο αναπτύσσεται σε μικρές συστάδες σε κλαδιά.

Τα φρούτα Rambutan διατίθενται από τις αρχές Μαΐου έως το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Το κόστος ανά χιλιόγραμμο φρούτων κυμαίνεται από 20 μπατ στην αγορά της Ταϊλάνδης έως 40 μπατ σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης. Το χειμώνα, η τιμή αυξάνεται σημαντικά και μπορεί να φθάσει τα 400 baht ανά χιλιόγραμμο.

Αν θέλετε να φέρετε το ραμπουτάν στο σπίτι, σας συνιστώ να μελετήσετε το άρθρο μου σχετικά με τον τρόπο εξαγωγής φρούτων από την Ταϊλάνδη.

Η μυρωδιά και η γεύση του ραμπουντάν

Ο πολτός στη γεύση διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία rambutan. Μπορεί να προφέρεται γλυκιά ή ξινή. Ο καρπός έχει μεγάλη υγρασία, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό - περίπου 70-75 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια φρούτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον καυτό καιρό ο rambutan είναι τόσο δημοφιλής για την εξουδετέρωση της δίψας.

Κανονικό φρούτο, δεν κόβεται, δεν μυρίζει τίποτα. Η σάρκα μέσα είναι σαν τη μυρωδιά ενός γλυκού μπλε σταφυλιού, οικεία στους ρώσους τουρίστες.

Σε πολλά σούπερ μάρκετ μπορούν να βρεθούν κονσέρβες ραμπουτάν, οι οποίες κατασκευάζονται σε συνδυασμό με φέτες ανανά. Μην ξεχνάτε ότι η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητες του rambutan σε αυτή την περίπτωση δεν αλλάζουν προς το καλύτερο.

Πώς είναι το rambutan διαφορετικό από το lychee;

Πρώτον, η διαφορά είναι στην εποχή της καλλιέργειας φρούτων. Η σεζόν Litchi διαρκεί μόνο από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο και το rambutan μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Το Lychee έχει γεύση περισσότερο σαν γλυκό μίγμα σταφυλιών.

Στην εμφάνιση, τα φρούτα litchi διαφέρουν από το rambutan στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • μέγεθος 3-4 φορές μικρότερο, περίπου όπως το δαμάσκηνο μας.
  • το χρώμα του δέρματος από ροζ σε μοβ, αλλά όχι κόκκινο.
  • συνήθως λικείο πωλείται με υποκαταστήματα?
  • πολύ μεγάλο κόκκαλο μέσα.
  • ο πολτός είναι συνήθως λευκός.
  • δεν υπόκεινται σε μακρόχρονη διατήρηση, ακόμη και αν τηρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης ·
  • η απουσία τρίχας με ανοιχτό πράσινο χρώμα πάνω στη φλούδα, αντί για μια διόγκωση, που μοιάζει με μικρά αγκάθια.

Χρήσιμες ιδιότητες του ραμπουτάν

Το Rambutan θεωρείται το τέλειο φρούτο που σας επιτρέπει να συνδυάσετε τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση. Η σύνθεση του rambutan περιλαμβάνει διάφορες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά:

  • νικοτινικά, φολικά και παντοθενικά οξέα.
  • βιταμίνες από την ομάδα Β - 6 και 12,
  • ριβοφλαβίνη.
  • θειαμίνη;
  • Βιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει την κατάσταση του δέρματος και βελτιώνει την οπτική λειτουργία.
  • Βιταμίνη C - 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει περίπου το 7% της καθημερινής απαίτησης ενός ενήλικα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία έχει θετική επίδραση στο δέρμα, στο πεπτικό σύστημα και στον καθαρισμό του σώματος των τοξικών ουσιών.

Επιπλέον, το ραμπουτάν θεωρείται πηγή ορυκτών. Τα φρούτα μπορούν να καυχηθούν για τον πλούτο:

Οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης είναι σίγουροι ότι η κατανάλωση πέντε καρπών rambutan ημερησίως μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου κατά 95%. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που βρέθηκαν σε αυτά τα φρούτα που πωλούνται σε κλαδάκια. Έτσι διατηρούν όλα τα στοιχεία φρεσκάδας και ιχνοστοιχείων.

Πώς να επιλέξετε rambutan;

Κατά την επιλογή rambutan, πρέπει πάντα να δίνετε προσοχή στη φρεσκάδα του. Χαρακτηριστικά του ραμπτουτάν, τα οποία υποδεικνύουν τη φρεσκάδα του φρούτου - έντονο κόκκινο δέρμα και πρασινωπό ελαστικές τρίχες.

Η υπερβολική απαλότητα του φρούτου, το ζαρωμένο δέρμα, οι μαρασμένες και μερικώς πεσμένες τρίχες κίτρινου ή καφέ χρώματος και η μη ακεραιότητα του καρπού μπορεί να υποδηλώνουν την έλλειψη καρπού.

Τα πιο πρόσφατα φρούτα που πωλούνται σε εκείνες τις τουριστικές περιοχές, δεν απέχει πολύ από την οποία βρίσκεται η επαρχία του rambutan. Τεράστιες φυτείες βρίσκονται σε κοντινή απόσταση από τα Pattaya, Chanthanaburi και Surat Thani.

Μετά την αγορά, το rambutan αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο για 7 ημέρες, με την επιφύλαξη της αρχικής επιλογής ενός φρέσκου προϊόντος.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε rambutan;

Οι ντόπιοι συμβουλεύουν να φτάσουν στον πολτό φρούτων ως εξής:

  1. Πρώτον, βρείτε μια φυσική ραφή που χωρίζει το ραμπουτάν σε δύο ίσα μέρη.
  2. Στη συνέχεια, πρέπει να τεντώσετε τη φλούδα κατά μήκος της ραφής σε αντίθετες κατευθύνσεις.
  3. Με αυτόν τον τρόπο, ο πολτός και ο χυμός του φρούτου δεν θα χαθούν κατά τον καθαρισμό και θα είναι δυνατό να κρατήσετε τα φρούτα στα χέρια σας.

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε το ραμπουτάν με ένα μαχαίρι, γι 'αυτό απλά πρέπει να κόψετε το δέρμα του καρπού γύρω από την περιφέρεια και να το ανοίξετε, είναι καλύτερα να μην κόψετε τα φρούτα στο μισό. Κάτω από το παχύ δέρμα υπάρχει μια ζουμερή και γλυκιά σάρκα που μπορεί να δαγκωθεί ή να τεθεί πλήρως στο στόμα. Το κόκκαλο μέσα στο φρούτο δεν μπορεί να καταναλωθεί, είναι βρώσιμο και πικρό.

Πολλοί τουρίστες, προκειμένου να μην περιπλέξουν τον εαυτό τους το καθήκον του καθαρισμού του ραμπτουτάν, να το αγοράσουν σε καθαρή μορφή. Αλλά αυτό μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα των φρούτων και τη φρεσκάδα τους.

Οι νόστιμες μαρμελάδες, οι σάλτσες, τα σιρόπια και ακόμη και το παγωτό είναι φτιαγμένα από rambutan. Στην ακατέργαστη μορφή του, ο πολτός φρούτων προστίθεται ως γέμιση για πίτες. Οι βούτυρες από το φρούτο παράγονται επειδή περισσότερο από το 50% των λιπών και των ελαίων περιέχονται σε ένα οστό, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με αραχιδικά και ελαϊκά οξέα που είναι ευεργετικά στη σύνθεση τους. Τα οστά χρησιμοποιούνται στην παρασκευή καλλυντικών σαπουνιών, αιθέριων ελαίων και αρωματικών κεριών.

Αντενδείξεις για χρήση

Όπως και κάθε άλλο εξωτικό φρούτο, το rambutan πρέπει πρώτα να δοκιμάζεται σε μικρές ποσότητες για να δείτε τη συμπεριφορά του στομάχου και των εντέρων. Πολλοί τουρίστες μετά την υπερκατανάλωση όλων των εξωτικών φρούτων παραπονιούνται για πεπτικά προβλήματα - ναυτία, έμετο ή διάρροια.

Επιπλέον, για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από τις ανεπιθύμητες αντιδράσεις, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη σύνθεση ενός εξωτικού καρπού, συμπεριλαμβανομένου του ραμπουντάν. Αν στη σύνθεση του βρίσκετε ένα συστατικό για το οποίο έχετε μια αλλεργία, θα πρέπει να αρνηθείτε να φάτε τα φρούτα.

Στην Ταϊλάνδη, το ραμπουτάν θεωρείται ο κορυφαίος εξωτικός καρπός, ο οποίος εδράζεται στις πρώτες γραμμές δημοτικότητας λόγω της εμφάνισής του, της γλυκύτητας, της ποσότητας των υγιεινών ουσιών και της ευαίσθητης γεύσης. Αφού βρισκόσασταν στην Ταϊλάνδη, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το rambutan, το οποίο μπορεί να βρεθεί στα ράφια των φρούτων σχεδόν όλο το χρόνο. Σας προτείνω επίσης να διαβάσετε το άρθρο μου, όπου περιέγραψα τους άλλους καρπούς της Ταϊλάνδης.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html

Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες του φρούτου rambutan; Τι βλάβη, γεύση και θερμίδες;

Για τους λάτρεις του εξωτικού, το πρώτο rambutan είναι ένας εκπληκτικός καρπός, το δέρμα του οποίου είναι καλυμμένο με λεπτές τρίχες, και η σάρκα αποπνέει ένα λεπτό άρωμα και έχει μια ευχάριστη γεύση. Μπορείτε να το δοκιμάσετε μόνο με την επίσκεψη στη Νοτιοανατολική Ασία, αν και στα σούπερ μάρκετ μπορείτε να το βρείτε σε κονσέρβα με ζάχαρη.

Ραμπουτάν - τι είναι;

Το Rambutan είναι ένα ασυνήθιστο τροπικό φρούτο, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες του έφεραν μεγάλη δημοτικότητα. Όπως πολλά τροπικά φρούτα, προσελκύει άμεσα την προσοχή με τη φωτεινή εμφάνισή του, ωστόσο, αυτό δεν είναι μόνο η θετική του ποιότητα.

Πώς και πού μεγαλώνει;

Το Rambutan είναι ένα αειθαλές δέντρο με ένα ευρύ στέμμα, που φτάνει μερικές φορές σε ύψος έως και 25 μ. Αυτός μεγαλώνει στη Νοτιοανατολική Ασία, όπου καλλιεργείται με επιτυχία. Αν δημιουργήσετε ένα ευνοϊκό περιβάλλον, μπορεί να εκτραφεί στο σπίτι ως φυτό εσωτερικού χώρου.

Το Rambutan ανθίζει και φέρνει φρούτα όλο το χρόνο, αλλά εξακολουθεί να πιστεύεται ότι οι καταλληλότερες συνθήκες για αυτό είναι το καλοκαίρι. Ήταν τότε που έχει την καλύτερη γεύση και την καλύτερη δυνατή τιμή. Σε άλλες εποχές, μπορείτε να το αγοράσετε εύκολα, αλλά θα κοστίσει περισσότερο, αφού έχει περάσει η κύρια περίοδος συγκομιδής.

Τι φαίνεται το έμβρυο;

Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι ο καρπός έχει στρογγυλεμένο, μερικές φορές ελαφρώς επιμήκη μορφή. Το μέγεθός του είναι μικρό - μόνο 3-6 cm σε μη επεξεργασμένη μορφή. Το χρώμα του ώριμου καρπού του ραμπουτάν είναι έντονα κόκκινο. Το δέρμα του είναι καλυμμένο με άκαμπτες αλλά ελαστικές μορφές που κάμπτονται από την ελεύθερη άκρη, όπως τα άγκιστρα. Ήταν αυτό το εξωτερικό χαρακτηριστικό που έδωσε στο έμβρυο το όνομα "rambutan", από το "rambut", το οποίο μεταφράζεται από την ινδονησιακή γλώσσα ως "μαλλιά". Κατά την ακρόαση, το όνομα του καρπού συγχέεται συχνά με τη φυλή μαϊμού "οραγγουτάν".

Αφαιρώντας τη φλούδα από φρούτα rambutan, θα δείτε μια λευκή ή ελαφρώς κοκκινωπή σάρκα που μοιάζει με ζελέ ή ζελέ. Μπορείτε να δοκιμάσετε την εξωτική λιχουδιά ακριβώς στην ακατέργαστη κατάσταση.

Η γεύση θα διαφέρει από την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες στις οποίες ήταν δυνατό να ωριμάσουν τα φρούτα. Οι περισσότεροι από εκείνους που έχουν δοκιμάσει συμφωνούν ότι είναι γλυκό και ξινό και μοιάζει με λευκές ποικιλίες σταφυλιών. Επίσης, οι άνθρωποι συνήθως ξεχωρίζουν για μια ελαφριά πινελιά από βατόμουρο, φράουλα ή πεπόνι.

Το Rambutan θαυμάζεται από πολλούς, μια φορά λέγεται ότι είχε γεύση σαν αμβροσία - το φαγητό των θεών.

Παρά τη μάλλον ζελατινώδη υφή, η σάρκα του φρούτου διατηρεί το σχήμα του καλά και δεν αποσυντίθεται. Μέσα περιέχει ένα σκληρό οστό, το οποίο δεν είναι τόσο εύκολο να πάρει.

Ενώ τα φρούτα είναι στο φλοιό, δεν μυρίζει καθόλου. Αλλά όταν το αφαιρέσετε, το δωμάτιο θα γεμίσει αμέσως το λεπτό άρωμα. Η μυρωδιά των φρούτων συγκρίνεται επίσης συχνά με τα σταφύλια.

Πώς να επιλέξετε rambutan;

Η φρεσκάδα του φρούτου είναι αρκετά εύκολο να προσδιοριστεί από την εμφάνισή του. Θα πρέπει να έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Οι τρίχες θα είναι ελαστικές και πρασινωπές, αλλά όχι κιτρινισμένες ή καφέ. Η πτώση των διαδικασιών και ο λήθαργος του δέρματος υποδηλώνουν ότι το έμβρυο είναι παρωχημένο.

Προκειμένου να μην υποτιμηθεί εσφαλμένα όταν επιλέγετε φρούτα, προτιμήστε τις τουριστικές περιοχές που βρίσκονται κοντά στις φυτείες όπου μεγαλώνει. Εκεί μπορείτε να το αγοράσετε απευθείας από τα χέρια των αγροτών.

Πώς να ξεφλουδίσετε και να φάτε τα φρούτα;

Έχοντας πάρει τα φρούτα, θα παρατηρήσετε μια καλά καθορισμένη φυσική βελονιά από την πλευρά. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε - τραβήξτε το δέρμα προς τις διαφορετικές κατευθύνσεις με τους αντίχειρές σας. Θα διασκορπιστεί και θα πέσει σε δύο μισά. Η σάρκα θα τυλιχτεί σε γυαλόχαρτα στη μία πλευρά, έτσι ώστε να είναι βολικό να φάει.

Μπορείτε επίσης να κάνετε μια τομή γύρω από ολόκληρη την περιφέρεια της φλούδας, στη συνέχεια διαιρέστε τα φρούτα. Δεν είναι επιθυμητό να το κόψετε στο μισό, καθώς παράγει υπερβολικό χυμό.

Οι τουρίστες τρώνε κυρίως φρέσκα φρούτα, αφαιρώντας τα οστά. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε μαρμελάδα, παγωτό, κέικ και άλλα επιδόρπια με ραμπουτάν.

Είναι το κρέας βρώσιμο;

Το οστό Rambutan είναι σχετικά μεγάλο, ωοειδές. Πάντα αφαιρείται. Ακατέργαστο δεν είναι κατάλληλο για φαγητό, αλλά αν είναι τηγανητό, θα χρησιμεύσει ως συστατικό για πολλά πιάτα της Κεντρικής Ασίας κουζίνα. Όταν μαγειρεύεται, έχει γεύση σαν βελανίδι. Λάδι λαμβάνεται επίσης από τους σπόρους.

Πώς να αποθηκεύσετε το ραμπουτάν;

Υπό την προϋπόθεση ότι έχετε αγοράσει ένα αρχικά φρέσκο ​​προϊόν, θα διατηρήσει τη φρεσκάδα του, ενώ στο ψυγείο, για 7 ημέρες. Αυτή η περίοδος μπορεί να παραταθεί έως και 3 εβδομάδες τοποθετώντας το φρούτο σε ένα δωμάτιο με υψηλή υγρασία (τουλάχιστον 90%) και θερμοκρασία 8-12 μοίρες. Ωστόσο, αυτό είναι ανεπιθύμητο, καθώς την τρίτη ημέρα αρχίζουν να αλλάζουν οι ιδιότητες γεύσης.

Rambutan και pulasan

Το Rambutan συγκρίνεται συχνά με άλλα φρούτα της οικογένειας Sapindo - pulasan και lychee. Οι καρποί είναι παρόμοιοι όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και εν μέρει στη γεύση. Η διαφορά είναι στην εποχή της ωρίμασης: για το pulasana - τον Ιούλιο και τον Δεκέμβριο, για τον lice τον Απρίλιο-Ιούνιο και για το rambutan από τα μέσα του καλοκαιριού έως τον Σεπτέμβριο.

Το μέγεθος των φρούτων από το άλλο διαφέρουν ελαφρώς. Το Lychee δεν έχει χαρακτηριστικές τρίχες στο δέρμα του, είναι παρόντες στο pulasan, αλλά πολύ λιγότερο συχνά, μικρότερες και πιθανότατα μοιάζουν με αιχμές. Διαφέρουν επίσης στο χρώμα - το πρώτο από ροζ σε μοβ, το δεύτερο στην ώριμη κατάσταση του καφέ. Το Rambutan είναι κόκκινο χωρίς πρόσθετες αποχρώσεις.

Ακόμα, τα φρούτα συχνά μπερδεύονται από τους τουρίστες, ειδικά όταν πρόκειται για κονσερβοποιημένα τρόφιμα, όπως σε καθαρή μορφή, είναι σχεδόν πανομοιότυπα σε εμφάνιση και γεύση.

Φρούτα θερμίδων

Αυτός ο καρπός θεωρείται προϊόν χαμηλών θερμίδων. Η ενεργειακή του αξία κυμαίνεται από 60 έως 80 kcal ανά 100 g.

Η σύνθεση της BZHU:

  • πρωτεΐνες - 0,65 g.
  • λίπη - 0.21 g.
  • υδατάνθρακες - από 15 έως 25 γραμμάρια.

Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη εδώ είναι 0. Ο καρπός έχει επίσης ωφέλιμες ιδιότητες. Περιλαμβάνει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πολλά ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για ένα άτομο.

Σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες

Μακριά από ένα μύθο ότι αυτός ο καρπός είναι πολύ χρήσιμος. Το Rambutan είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σβήσετε γρήγορα τη δίψα σας σε χώρες με ζεστά κλίματα. Σε αυτό το σημείο, τα πλεονεκτήματά του δεν τελειώνουν. Ο τρυφερός πολτός κάτω από το φωτεινό δέρμα περιέχει τέτοιες βιταμίνες:

Οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης, για τους οποίους είναι γνωστοί αυτοί οι καρποί, είναι πεπεισμένοι ότι η κατανάλωση 5 φρούτων την ημέρα θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Πρέπει να γίνει δεκτό ότι υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C ανά 100 g είναι περίπου 8% της ημερήσιας απαίτησης. Πιστεύεται επίσης ότι η βέλτιστη αναλογία βιταμινών και ιχνοστοιχείων μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου κατά 95%. Ο χαρτοπολτός περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία μικρο και μακροστοιχείων:

Τα οφέλη των φρούτων είναι προφανή. Αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς, όπως και κάθε άλλο προϊόν, έχει αντενδείξεις. Ιδιαίτερα αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από τους ανθρώπους που δοκιμάζουν για πρώτη φορά εξωτικά φρούτα.

Γνωρίζοντας πόσο χρήσιμο είναι το rambutan και έχοντας δοκιμάσει τη ζουμερή αναζωογονητική του υφή, πολλοί τουρίστες το καταχρώνται και αντιμετωπίζουν αντενδείξεις που μπορεί μερικές φορές να είναι αρκετά σοβαρές. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμηθείτε ότι αυτός ο καρπός είναι ασυνήθιστος για εμάς, έτσι ώστε το σώμα μπορεί να προκαλέσει μια αρνητική αντίδραση ακόμη και σε ένα μικρό ποσό.

Προσοχή πρέπει να ακολουθήσουν και οι άνθρωποι:

  • με την τάση να αλλεργίες.
  • υπέρταση;
  • διαβήτη ·
  • διαταραχές της πεπτικής οδού.

Οι ανεπιθύμητες αντιδράσεις μπορούν να αποφευχθούν εάν δοκιμάσετε τα φρούτα σε μικρή ποσότητα και παρακολουθήσετε την ευημερία σας.

Για τα παιδιά, το έμβρυο είναι ακίνδυνο, αλλά συνιστάται να το παραδώσει υπό την επίβλεψη των γονέων.

Rambutan για νεαρές μητέρες

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και άλλες βασικές ουσίες, ο καρπός είναι χρήσιμος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της σίτισης. Αλλά θα πρέπει να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε με ένα μικρό ποσό, έτσι ώστε να μην προκαλούν αλλεργίες στη μητέρα ή στο βρέφος. Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν άλματα γλυκόζης αίματος, τα οποία θα επηρεάσουν δυσμενώς την υγεία της μητέρας και του παιδιού. Ως εκ τούτου, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο το προϊόν που είστε σίγουροι.

Για τι, εκτός από τα τρόφιμα, χρησιμοποιούνται οι καρποί του ραμπουντάν;

Για τους Θάους, αυτός ο "παράδεισος φρούτων" δεν είναι ασυνήθιστος. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι βρήκαν εφαρμογή σε περιοχές μακριά από τη βιομηχανία τροφίμων. Τα πάντα χρησιμοποιούνται: δέντρο, φρούτα, φλούδες και ακόμη και σπόροι. Χρησιμοποιείται από:

  • για την κατασκευή επίπλων.
  • στην παραγωγή και διακόσμηση οικιακών κεριών.
  • στην κοσμετολογία (μάσκες προσώπου, σαπούνια, σαμπουάν και κρέμες).
  • στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας (παραγωγή χρωστικών ουσιών για ευαίσθητα υφάσματα).

Επιπλέον, το πετρέλαιο εξάγεται από τα φρούτα και τα οστά του, το οποίο αποτιμάται ιδιαίτερα στην κοσμετολογία και την ιατρική.

Το Rambutan είναι ένας καρπός του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες δεν μπορούν να αγνοηθούν. Αν συμβεί ποτέ να επισκεφθείτε τη Νοτιοανατολική Ασία, δοκιμάστε πρώτα αυτή την εξωτική λιχουδιά!

Το Rambutan είναι ασφαλές για κατανάλωση, όπως συνιστάται από τους ταξιδιώτες μας, σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 4-6 φρούτα την ημέρα, συμβουλεύουμε. Διαφορετικά, εμφανίζονται συμπτώματα που χαρακτηρίζουν τη δηλητηρίαση των τροφίμων.

http://polzaed.ru/tropicheskie-frukty/rambutan

Το Rambutan είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιές τροπικό φρούτο.

Το Rambutan (Nephelium lappaceum, rambut, μαλλιά) είναι ένα τροπικό δέντρο φρούτων της οικογένειας sapindo. Φρούτα μεγέθους φουντουκιού, αναπτύσσονται σε συστάδες μέχρι 30 τεμαχίων. Έχουν φλούδα κόκκινου, μπορντό ή κίτρινο. Το σχήμα είναι στρογγυλό, καλύπτεται με τρίχες 4-5 εκ. Η σάρκα είναι γλυκιά, τρυφερή, ζελατινώδης, διαφανής λευκή. Το βρώσιμο οστό μοιάζει με ένα βελανίδι για γεύση. Τα φρούτα περιέχουν φωσφόρο, βιταμίνη C, πρωτεΐνες, σίδηρο, ασβέστιο, νικοτινικό οξύ και υδατάνθρακες. Η πατρίδα θεωρείται Ινδονησία.

Πώς να φάτε rambutan

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και κονσερβοποιημένα. Συχνά χρησιμοποιούνται ως συστατικά για διάφορα πιάτα (σαλάτες φρούτων, κλπ.). Μερικές φορές αντικαθίστανται από litchi ή longan. Χρησιμοποιείται δημοφιλώς ως γέμιση για πίτες, για παρασκευή μαρμελάδας, σάλτσας, φρούτων και παγωτού. Δίνει ιδιαίτερη γεύση στο κρέας, τα ψάρια και το κοτόπουλο.

Για φαγητό, κάντε μια στρογγυλή ρηχή τομή στο μέσο του φρούτου και αφαιρέστε τη φλούδα. Για ευκολία, είναι συνηθισμένο να πυροβολείτε μόνο το μισό. Το δεύτερο χρησιμεύει για διακοσμητικούς σκοπούς (όμορφο τραπέζι). Για τους επισκέπτες που δεν ξέρουν πώς να χαράξουν το rambutan από μόνοι τους, μπορείτε να κάνετε το δέρμα κατά μήκος των καρπών σε τομείς που έχουν σχήμα λοβού.


Εάν σας ενδιαφέρει τα ταϊλανδέζικα φρούτα, τότε θα σας ενδιαφέρει πώς να ανοίξετε μια καρύδα. Πρόκειται για την τεχνολογία.

Διαβάζουμε τις οδηγίες μας για την εξεύρεση φτηνών εισιτηρίων στην Ταϊλάνδη.

Θερμίδες και σύνθεση

Τα φρούτα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα ορυκτών: σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, άζωτο, μαγνήσιο, τέφρα, νάτριο, ψευδάργυρο, κάλιο, μαγγάνιο.

Εκτός από τα παραπάνω, αξίζει να τονιστούν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, νικοτινικό οξύ, βιταμίνες C, Β1 και Β2. Περιέχει χρήσιμες ίνες για την πέψη. Το οστό είναι πλούσιο σε λίπη και έλαια (περίπου 40%), τα οποία περιλαμβάνουν αραχιδονικά και ελαϊκά οξέα.

Ενεργειακή αξία: 82kkal ανά 100g προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες


Το Rambutan έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, βελτιώνει την πέψη. Τα φρούτα έχουν θρεπτικές και καθαριστικές ιδιότητες. Τα φύλλα, οι ρίζες και ο φλοιός χρησιμοποιούνται στην ιατρική. Στην ωμή μορφή του, είναι αποτελεσματική στη θεραπεία της διάρροιας και της δυσεντερίας.

Ο πολτός καταπραΰνει τα φλεγμονώδη έντερα και ομαλοποιεί την πέψη των τροφών. Αποτελεσματική για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Σε πολλές χώρες, τα φρούτα rambutan χρησιμοποιούνται ως ανθελμινθικό, το οποίο σκοτώνει εντερικούς σκώληκες και άλλα παράσιτα.

Ένα αφέψημα των ριζών συνιστάται για πυρετό, ασθένειες γλώσσας, στοματίτιδα, φλεγμονές και βράζει, καθώς και νεαρές μητέρες μετά τον τοκετό.

Οι ντόπιοι πιστεύουν ότι οι πέντε καρποί του ραμπουτάν ανά ημέρα θα μειώσουν σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης πολλών ασθενειών, ιδιαίτερα του καρκίνου.

Αντενδείξεις

Ο καρπός δεν έχει συγκεκριμένες αντενδείξεις, αλλά είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι είναι εξωτικό. Τα έντερα και το στομάχι είναι σε θέση να ανταποκριθούν διαφορετικά σε άγνωστα τρόφιμα, έτσι δοκιμάστε σε μικρές ποσότητες. Αξίζει να μελετήσουμε τη σύνθεση του εμβρύου για να διασφαλίσουμε ότι δεν υπάρχουν αλλεργίες ή δυσανεξία στις συστατικές ουσίες. Τα υπόλοιπα προβλήματα δεν πρέπει να είναι.

Ακόμα δεν ξέρω πού ο παράδεισος της παραλίας στη γη; Διαβάστε πιο γρήγορα την ανασκόπηση του νησιού του Πουκέτ. Οι παραθεριστικοί χώροι σας περιμένουν.

Εδώ έχουμε καταλάβει τι είδους θάλασσες σας περιμένουν στην Ταϊλάνδη.

Τι γεύση rambutan

Το Rambutan είναι γλυκό και πολύ ζουμερό, έχει μια ασυνήθιστη γεύση, μάλλον ακόμη και ένα συνδυασμό γεύσεων από διάφορα μούρα σε ένα φρούτο. Υπενθυμίζει lychee. Είναι σημαντικό να μην αγγίζετε το κόκκαλο ενώ τρώτε τον πολτό, μπορεί να χαλάσει τη γεύση. Το ίδιο οστό μοιάζει με βελανίδια και κάστανα για γεύση.

Τιμή και επιλογή

Η μέση τιμή ανά εποχή (Απρίλιος-Οκτώβριος) είναι 30-40 μπατ για 1 κιλό. Το χειμώνα, η τιμή μπορεί να αυξηθεί κατά 10-15 φορές, ενώ η ποιότητα των φρούτων θα είναι αισθητά χειρότερη.

Στην Ταϊλάνδη, συνήθως πωλούνται μόνο καλά καραβάνια, τα χαλασμένα σπανίως συναντιούνται.

Καλλιέργεια στο σπίτι


Η τεχνολογία δεν διαφέρει από τη φύτευση λουλουδιών. Οι σπόροι (οστά), που έχουν ελευθερωθεί από τον πολτό, πρέπει να πλένονται, να τυλίγονται σε υγρό βαμβάκι και να φυλάσσονται σε ζεστό κλειστό χώρο για 15-20 ημέρες. Όταν βλαστήσουν, μπορείτε να μετατρέψετε το δοχείο σε διπλό βάθος το δικό του μέγεθος.

Το έδαφος πρέπει πάντα να είναι υγρό. Αρχίζει να αποφέρει καρπούς σε 5-6 χρόνια, στις ρωσικές συνθήκες στις 8-12. Κρίσιμη θερμοκρασία + 10 μοίρες και λιγότερο. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπια ή στο σπίτι.

Το Rambutan έχει μια ξεχωριστή, αξέχαστη, πολύ πλούσια γεύση και είναι πλούσια σε υγιή μέταλλα. Αν χαλαρώνετε σε μια ασιατική χώρα, μην είστε τεμπέλης για να το δοκιμάσετε, ειδικά αφού τα φρούτα πωλούνται σε κάθε γωνιά και κοστίζουν απλές πένες.

http://tailife.net/kukhnia/frukty-tailanda/rambutan.html

Rambutan - τις ωφέλιμες ιδιότητες του καρπού

Δημοσιεύτηκε από: admin στο Doctor Aibolit 02.01.2019 Σχόλια Off on Rambutan - οι ωφέλιμες ιδιότητες του φρούτου είναι απενεργοποιημένες 10 Εμφανίσεις

Rambutan Οι ωφέλιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το Rambutan είναι ένα δείγμα πραγματικής εξωτικής: η ασυνήθιστη γεύση και ο εξωτερικός "τριχωτός" τύπος φρούτων θα ειδοποιήσει όλους όσους είναι εξοικειωμένοι με την πλήρωση μήλων και ροζ αχλαδιών. Αλλά στη Νοτιοανατολική Ασία, το rambutan είναι αγαπημένο και σεβαστό, δημιουργούνται ρομαντικοί μύθοι, παρασκευάζονται εθνικά πιάτα και τα φάρμακα πωλούνται από τα φαρμακεία. Δεν είναι τυχαίο που πολλοί τουρίστες φέρνουν στο σπίτι όχι μόνο μαγνήτες και ρούχα από την Ταϊλάνδη, αλλά και θεαματικές ανθοδέσμες με ραμπουτάν.

Για εκείνους που δεν έχουν δει ποτέ ζωντανό rambutan, μια φωτογραφία θα δείξει ένα παράξενο τριχωτό φρούτο, παρόμοιο με ένα μικρό τριχωτό αυγό. Αλλά πίσω από το τρομακτικό εξωτερικό κέλυφος βρίσκεται η σάρκα της κρεμώδη και λεπτή γεύση, που θυμίζει τα πράσινα σταφύλια "δάχτυλα κυρία".

Παρθένο τριχωτό φρούτα - Ασία, αλλά τώρα rambutanovye φυτείες μπορεί να βρεθεί σε σχεδόν κάθε χώρα με ένα τροπικό κλίμα. Οι ηγέτες στην παραγωγή και εξαγωγή αυτού του ανατολικού θαύματος είναι η Ταϊλάνδη, η Ινδία και η Ινδονησία. Το Ραμπουτάν συζητήθηκε ενεργά τον 18ο αιώνα, όταν ο βασιλιάς του Ταϊλάνδης Ράμα ΙΙ τραγούδησε τα φρούτα στην πραγματεία του, σημειώνοντας ότι ο καρπός ήταν εξωτερικά άσχημος, αλλά θαυματουργός μέσα. Ήταν αυτή η μοναδικότητα του rambutan που βρήκε μια απάντηση στις ασιατικές παραδόσεις και μύθους.

Ένας από τους πιο ρομαντικούς θρύλους της Ταϊλάνδης, η ανατολίτικη εκδοχή της ομορφιάς και του θηρίου, λέει για τον πρίγκιπα Sang Tong, ο οποίος, για άγνωστους λόγους, έκρυψε το πρόσωπό του κάτω από τη μάσκα του ραμπουντάν και ο ίδιος φάνηκε τρομακτικό, σκοτεινό και τριχωτό. Αλλά η όμορφη νεαρή κόρη του βασιλιά - ακριβώς η έξυπνη Belle - είδε όλη τη γοητεία του πρίγκιπα και την καλοσύνη της καρδιάς πίσω από τη μάσκα και ήθελε να τον παντρευτεί. Μετά το γάμο, η νεαρή βασίλισσα ανταμείφθηκε εκατό φορές - ο πρίγκιπας αποδείχθηκε πραγματικά έξυπνος, ευγενής και ακόμη και σπάνιος όμορφος.

Τα φρέσκα φρούτα αναπτύσσονται πάνω σε δέντρα που κυμαίνονται από 4 έως 25 μέτρα, όταν τα ώριμα αλλάζει ενεργά το χρώμα - από το φωτεινό πράσινο στο πορτοκαλί και το λαμπερό κόκκινο με τις πράσινες τρίχες. Το Rambutan αναπτύσσεται πολύ ασυνήθιστα - η Wikipedia λέει ότι τα φρούτα στα δέντρα συλλέγονται σε μεγάλες τριχωτές συστάδες έως 30 τεμαχίων. Δεδομένου ότι η διάμετρος των φρούτων μερικές φορές φθάνει τα 4-6 cm, μπορείτε να φανταστείτε τι φαίνεται αυτή η τροπική καλλιέργεια στα κλαδιά....

Τα καλά νέα για τους ακραίους κηπουρούς είναι ότι το χνουδωτό δέντρο είναι πραγματικά φυτεμένο στο σπίτι, δεν θα τρυπήσει την οροφή, αλλά μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στο ύψος της οροφής σας. Είναι εύκολο να καλλιεργηθείτε rambutan στο σπίτι από μια συνηθισμένη πέτρα, αλλά πρώτα να το ελέγξετε για γονιμότητα. Για να γίνει αυτό, το οστό πρέπει να τυλίγεται σε ένα υγρό πανί, κλειστό σε ένα δοχείο και κρυμμένο σε σκοτεινό μέρος. Εάν μετά από 10-14 ημέρες εμφανίστηκαν βλαστάρια σε αυτό - όλα είναι εντάξει, μπορείτε να φυτέψετε ένα σπίτι rambutan.

Ένα εξωτικό δέντρο αγαπά τη θερμότητα και την υγρασία, οπότε το καλύτερο μέρος για αυτό είναι ένα ζεστό μπαλκόνι, ένα θερμοκήπιο σπίτι ή απλά το πιο ηλιόλουστο δωμάτιο. Πέτρα για να ξεκινήσει να πέσει σε ένα μικρό δοχείο, μετά από 2-3 μήνες, όταν το ανατολικό φυτό φτάσει 3-4 cm, μπορείτε να μετακινηθείτε σε ένα μεγαλύτερο δοχείο. Το κύριο πράγμα - μην ξεχάσετε να ψεκάσετε και το νερό rambutan καλά, ακόμα καλύτερα - εγκαταστήστε έναν υγραντήρα στο δωμάτιο. Με την κατάλληλη φροντίδα, σε 3-5 χρόνια, η ασιατική φιλοξενούσα θα δώσει την πρώτη της συγκομιδή.

Σε αντίθεση με πολλά άλλα τροπικά φρούτα, έτοιμα να σας σώσουν κυριολεκτικά από όλες τις ασθένειες (βιταμίνη γκουάβα, ανανά καύση του μούρου, τονωτικό καρπό πάθους, κλπ.) Το ραμβούταν είναι ένας καρπός μιας πιο στενής εστίασης. Αλλά αυτό δεν το καθιστά λιγότερο χρήσιμο, αντίθετα - στην «σφαίρα» του, ένα θαυμαστό ανατολικό θαύμα κάνει θαύματα.

Οι Ασιάτες έχουν εκτιμήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα την ικανότητα του ραμπουτάν να θεραπεύει το στομάχι και τα έντερα - ο καρπός ανακουφίζει από τη γαστρική φλεγμονή, σταματά την ήπια δυσπεψία και τη διάρροια. Αλλά αν αποφασίσετε να εφαρμόσετε αυτό το λαϊκό φάρμακο στις διακοπές, να είστε προσεκτικοί - πρώτα αρχίστε να φάτε τα μισά φρούτα και βεβαιωθείτε ότι το σώμα αντιδρά κανονικά σε εξωτικά, διαφορετικά μπορείτε να πάρετε το αντίθετο αποτέλεσμα.

Στις θερμές χώρες, το rambutan χρησιμοποιείται από καιρό ως θεραπεία για σκουλήκια και άλλα παρασιτικά σκουλήκια. Αποξηραμένο δέρμα και φλοιός μπορεί να βρεθεί στα ασιατικά φαρμακεία ως μια πολύ επίσημη θεραπεία για διάφορα γαστρεντερικά προβλήματα. Ένα αφέψημα φλοιού και φρούτου χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες φάρμακο για προβλήματα της στοματικής κοιλότητας - λαρυγγική νόσος, στοματίτιδα κ.λπ.

Και rambutan - ένα εξαιρετικό εργαλείο για το δέρμα! Οι γυναίκες της Ταϊλάνδης προτιμούν να χρησιμοποιούν ελαστική σάρκα για μάσκες προσώπου και πολλοί τουρίστες συμφωνούν μαζί τους. Οι μάσκες Rambutan επιστρέφουν στο πρόσωπο και την ελαστικότητα, αλλά υπάρχει ένα μικρό μυστικό - το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί αν τρώτε μόνο 3-4 τριχωτές μπάλες rambutan την ημέρα για μερικές εβδομάδες.

Ένα άλλο καταπληκτικό πλεονέκτημα είναι το rambutan - οι ωφέλιμες ιδιότητές του και οι αντενδείξεις του είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, και δεν υπάρχουν πρακτικά τελευταίες. Εάν ποτέ δεν έχετε δοκιμάσει ένα ασυνήθιστο φρούτο, ξεκινήστε με μικρές δόσεις και εάν το στομάχι σας είναι ικανοποιημένο, μπορείτε να φάτε rambutan σε οποιαδήποτε ποσότητα - δεν θα υπάρξει καμία βλάβη.

Είναι λυπηρό το γεγονός ότι στη Ρωσία στην αγορά το ραμποτάν δεν το αξίζει σε καλάθια

Σε αντίθεση με ένα νόμιμα προστατευμένο durian, το rambutan μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από τη χώρα μετά από διακοπές και να το φέρει ως δώρο στους φίλους. Ειδικά για τους περίεργους τουρίστες στην Ταϊλάνδη, κλαδιά rambutan είναι δεμένα σε μικρές δέσμες - ρομαντικές και άνετες.

Η επιλογή ενός τριχωτού φρούτου σε οποιαδήποτε ανατολική αγορά είναι πολύ απλή - τα ώριμα φρούτα στα ράφια δεν είναι ξεπερασμένα. Στα ρωσικά σούπερ μάρκετ, η κατάσταση είναι πιο περίπλοκη - μπορείτε να τρέξετε σε υπερβολικά ώριμα ή χαλασμένα φρούτα. Το σωστό rambutan είναι ανοιχτό κόκκινο, χωρίς ρωγμές και κηλίδες, με φρέσκια πρασινωπή τρίχες.

Πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται από το ασυνήθιστο είδος φρούτου, και τίθεται το ερώτημα: rambutan - πώς να φάει αυτό το shaggy θαύμα σωστά; Σε ένα ώριμο φρούτο, είναι εύκολο να βρείτε μια λεπτή ραφή κατά μήκος του δέρματος: περπατήστε γύρω από αυτό με ένα μαχαίρι και ο καρπός θα διασκορπιστεί εύκολα σε 2 μισά.

Μια σημαντική συμβουλή είναι ότι υπάρχει ένα πικρό μη βρώσιμο οστό μέσα στο ραμπουτάν και πρέπει να φάτε προσεκτικά τα φρούτα για να μην δαγκώσετε τους άσχημους σπόρους.

Το Rambutan αποθηκεύεται στο ψυγείο μόνο για περίπου μία εβδομάδα, οπότε είναι καλύτερο να τρώτε τα φρούτα αμέσως μετά την αγορά. Το Rambutan, ένα σκοτεινό, τριχωτό δέρμα, από το οποίο κοιτάζει ένας κύκλος διαφανούς πολτού, φαίνεται λίγο τρομακτικό.

Στο ανατολικό μαγείρεμα το ράμβουταν είναι αρκετά δημοφιλές: προστίθεται φρέσκος κρεμώδης πολτός σε κοκτέιλ και σαλάτες, μαγειρεύουν ψητά κρέατα. Στα ασιατικά καταστήματα μπορούν να βρεθούν κονσέρβες ραμπουτάν, απομιμήσεις και μαρμελάδες.

Οι νοικοκυρές μας έχουν συνηθίσει να χρησιμοποιούν το ραμπτουτάν σε γνωστές ρωσικές συνταγές. Αυτό είναι που πολλή σαλάτα καβούρι με μια εξωτική κλίση μοιάζει με:

Θα χρειαστεί: συσκευασία καβούρια ραβδιά 200 γραμμάρια, βρασμένο ρύζι 100 γραμμάρια, 500 γραμμάρια φρέσκα ή κονσέρβες rambutans, μερικά πράσινα και μαγιονέζα.

Όλα τα υλικά ψιλοκομμένα, ανακατέψτε και ντυθείτε με μαγιονέζα (ξινή κρέμα). Κορυφή με μαϊντανό ή βασιλικό.

Παιδικές διακοπές και ένα ρομαντικό δείπνο θα διακοσμήσουν το παγωτό με το ραμπτούν.

Θα χρειαστούν: 100 γραμμάρια οποιουδήποτε παγωτού, 4 φέτες ανανά, 4 ραμπουτάνια, κανέλα.

Επεκτείνουμε το παγωτό σε ένα μπολ, στις άκρες - φέτες ραμπτουτάν, πάνω στον ανανά. Πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε.

http://moj-doktor.ru/doktor-ajbolit/rambutan-poleznye-svojstva-frukta

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα