Πάθος φρούτα (φρούτα): πώς φαίνεται, πώς να φάει, τι γεύση;

Αυτός ο εξωτικός καρπός καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα στη Νότιο Αφρική, την Αυστραλία, τη Χαβάη, την Ταϊλάνδη, τη Νότια Αμερική, αν και η πατρίδα του είναι οι τροπικές της Βραζιλίας.

Στη Ρωσία, τα φρούτα του πάθους είναι γνωστά ως "πασσιφούρι", "πασσιφούρι", "granadilla". Υπάρχει ένας μύθος ότι ο Ιταλός μοναχός Ιησουίτης Φ. Φερράρι κάλεσε αυτό το φυτό ένα λουλούδι πάθους στη μνήμη των παθήσεων του Ιησού Χριστού. Όταν έδειξε το λουλούδι της πασιφλόρας, συνέκρινε τμήματα του φυτού με ρούχα, πληγές του Σωτήρα, στέμμα αγκαθιών και καρφιά από τη σταύρωση του.

Στην πατρίδα της, στα τροπικά δάση, ο καρπός του πάθους αναπτύσσεται σε ισχυρές λιανές μήκους σχεδόν δέκα μέτρων με σκούρα πράσινα φύλλα. Υπάρχουν αρκετές δωδεκάδες ποικιλίες αυτού του είδους. Τα λουλούδια των πασχαλινών φρούτων δεν είναι πολύ μεγάλα, μετά την επικονίαση για 80 ημέρες, σχηματίζεται ένας αρωματικός καρπός στη θέση του λουλουδιού.

Σύνθεση φρούτων πάθους

100 γραμμάρια φρούτων πάθους περιέχουν:

Υδατάνθρακες - 13,4 g

Διαιτητική ίνα (ίνα) -1,5 g

Βιταμίνη Α (βήτα καροτίνη) - 0,24 mg

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - 0,02 mg

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,1 mg

Νιασίνη (βιταμίνη Β3 ή βιταμίνη ΡΡ) - 2,5 mg

Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) - 0,2 mg

Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) - 0,4 mg

Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) - 14 mcg

Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - 24 mg

Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) - 0,4 mg

Βιοτίνη (βιταμίνη Η) - 5 μg

Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη) - 10 μg

Μαγγάνιο - 120 mcg

Τι μοιάζει με ένα καρπό πάθους;

Εκείνοι που δεν έχουν δει ποτέ καρπούς πάθους, μπορούν να φανταστούν ένα μεγάλο δαμάσκηνο από κίτρινο ή σκούρο μοβ. Αυτός ο εξωτικός καρπός αναπτύσσεται στο αμπέλι, το μήκος του κυμαίνεται από 6 έως 12 εκατοστά. Ο καρπός του πάθους, ο οποίος δεν είναι αρκετά ώριμος, έχει λεία επιδερμίδα και τα ώριμα φρούτα του έχουν ζαρωμένη επιφάνεια. Η φλούδα των φρούτων είναι αρκετά πυκνή, αλλά αποδίδει αξιόπιστα τη σάρκα από μηχανικές βλάβες.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπού του πάθους

Ο καρπός του πάθους δεν περιέχει σχεδόν λίπος, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, που επιτρέπει σε εκείνους που ενδιαφέρονται για το βάρος τους να χρησιμοποιούν αυτό το φρούτο στη διατροφή τους. Η θερμιδική αξία των 100 g τροπικής λιχουδιάς είναι μόνο 65-70 kcal. Αλλά η χρήση του καρπού του πάθους δεν χρησιμοποιείται μόνο στη διαιτητική διατροφή, έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρπών πάθους:

Η ενίσχυση της ανοσίας - οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση αυτού του φρούτου εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, πραγματοποιώντας ένα είδος πρόληψης ιικών λοιμώξεων, αυξάνει την αντίσταση του σώματος.

Πρόληψη του καρκίνου - τα φλαβονοειδή, οι φαινόλες, οι βιταμίνες Α και C έχουν αντι-καρκινογόνο δράση, ενεργοποιώντας τα λευκά αιμοσφαίρια, εξαλείφοντας τις ελεύθερες ρίζες.

Η πρόληψη των οφθαλμολογικών ασθενειών - ακόμη και μικρές μερίδες τακτικά φρούτων πάθους θα ενισχύσουν την υγεία των ματιών, θα χρησιμεύσουν ως μια εξαιρετική πρόληψη του εκφυλισμού του οργάνου της όρασης, του καταρράκτη και της νυχτερινής τύφλωσης.

Η βελτίωση της επιδερμίδας, η εξάλειψη των ρυτίδων, η εξομάλυνση της επιδερμίδας - μάσκες και τρίβει από αυτό το φρούτο είναι πολύ αποτελεσματικές λόγω της βιταμίνης Α, η οποία περιέχεται σε αφθονία στους καρπούς του πάθους.

Οφέλη για τα έντερα - η αφθονία των ινών που περιέχονται σε αυτό το φρούτο, διεγείρει τέλεια τα έντερα. Η πέψη των τροφίμων, η καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, η αφαίρεση των τοξινών, η εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα - αυτές οι ιδιότητες του καρπού πάθους ρυθμίζουν αποτελεσματικά την πέψη.

Κανονικοποίηση της αρτηριακής πίεσης - με την τακτική χρήση αυτού του φρούτου, γίνεται αισθητό έντονο αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα, το οποίο για μεγάλο χρονικό διάστημα εξομαλύνει την αρτηριακή πίεση.

Ένα βοηθητικό εργαλείο για καρδιακές παθολογίες - μια αφθονία καλίου, χαλκού, σιδήρου υποστηρίζει το έργο του καρδιακού μυός, συμβάλλει στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.

Πρόληψη της αϋπνίας - η αφθονία των μακρο- και μικροθρεπτικών συστατικών στη σύνθεση του πολτού φρούτων βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του οστικού ιστού, αυξάνει την πυκνότητα και τη δύναμή του. Συνιστάται η χρήση καρπών πάθους για την πρόληψη της οστεοπόρωσης λόγω ηλικίας, την ανακούφιση από φλεγμονή των αρθρώσεων και τη μείωση του πόνου.

Επιπλέον, ο καρπός του πάθους ανακουφίζει τους πονοκεφάλους και τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, βοηθά στην αϋπνία, συμβάλλει στην ομορφιά των νυχιών και των μαλλιών, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Ποια είναι η γεύση του καρπού του πάθους;

Στο στάδιο της πλήρους ωριμότητας, ο καρπός του πάθους είναι ζουμερός και γλυκός, είναι χυμός 40%. Υπάρχουν πολλές απόψεις για το τι είναι η γεύση του καρπού του πάθους. Υπενθυμίζει σε κάποιον το ακτινίδιο, κάποιον - ώριμο γαϊδουράγκαθο. Τις περισσότερες φορές, η γεύση του κίτρινου-πορτοκαλιού πολτού μοιάζει με ένα μίγμα γεύσεων και αρωμάτων φράουλας, δαμάσκηνου, βερίκοκου, ροδάκινου, φραγκοστάφυλου. Αυτό το φανταστικό μίγμα δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Για να νιώσετε αυτό το μπουκέτο, πρέπει να αποκτήσετε ένα ώριμο, βαρύ φρούτο με ζαρωμένο δέρμα.

Πώς να φάτε φρούτα πάθους;

Το πυκνό δέρμα των καρπών πάθους δεν είναι βρώσιμο, αφού το φαγητό πετιέται. Στην πατρίδα αυτού του εξωτικού φυτού, η σάρκα τρώγεται με ένα κουτάλι, επιλέγοντας από το μισό φρούτο. Για να γίνει αυτό σωστά, με την ελάχιστη απώλεια πολύτιμου χυμού, πρέπει να κόψετε το δέρμα ενός καρπού πάθους σε ένα κύκλο, προσπαθώντας να κόψετε έτσι ώστε να μην κόψετε τα φρούτα στο μισό. Μετά από αυτό, τα μισά χωρίζονται από μια γρήγορη κίνηση, προσπαθώντας να μην χάσει μια σταγόνα αναζωογονητικό χυμό. Οι καρποί του καρπού του πάθους είναι βρώσιμοι, τρώγονται με τη σάρκα.

Ο πολτός αυτού του φρούτου χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική των χωρών της παραδοσιακής καλλιέργειας του. Προστίθεται σε σαλάτες, μους, γέμιση για πίτες, σάλτσες. Οι βρώσιμοι καρποί σπόρων πάθους στη Βραζιλία είναι διακοσμημένοι με αρτοσκευάσματα. Πιστεύεται ότι μετά από να φάει ένα κέικ ή ένα κέικ με μια τέτοια διακόσμηση, ένα άτομο γίνεται πιο ήρεμο. Ο τονωτικός χυμός αυτού του φρούτου είναι μεθυσμένος σε μη αραιωμένη μορφή, προστιθέμενο σε κοκτέιλ και άλλα ποτά.

Αυξανόμενος καρπός πάθους στο σπίτι

Εάν είναι επιθυμητό, τα φρούτα πάθους μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι, σε σύντομο χρονικό διάστημα θα πλεχίσει ένα μεγάλο χώρο με τους βλαστούς του και θα αρχίσει να ανθίζει με εκπληκτικά όμορφα λουλούδια. Φυσικά, οι βλαστοί του δεν θα φτάσουν δέκα μέτρα σε μήκος, παρόμοιοι με τους λιανικούς καρπούς πάθους στις τροπικές περιοχές της Βραζιλίας, ωστόσο το φυτό θα διακοσμήσει το εσωτερικό με λαμπερό πράσινο, θαυμάσια στην ομορφιά του με ασυνήθιστα χρώματα και ίσως θα δώσει καρπούς.

Υπάρχουν δύο τύποι αναπαραγωγής.:

Με τη βοήθεια των μοσχευμάτων.

Για το εμβολιασμό, πρέπει να έχετε στο χέρι ένα ενήλικο καρποφόρο καρπό παρθένο φυτό. Ο ευκολότερος τρόπος να αποκτήσετε το δικό σας αντίγραφο είναι η αναπαραγωγή των σπόρων. Το υλικό φύτευσης μπορεί να αγοραστεί σε ειδικό κατάστημα όπου οι σπόροι πωλούνται πιθανότατα με την εμπορική ονομασία "passion flower" ή μπορούν να εξαχθούν από τα ώριμα φρούτα από μόνες τους. Οι πλυμένοι και ξηροί σπόροι θα πρέπει να απολυμαίνονται με το πλύσιμο τους σε ένα αδύναμο διάλυμα σόδα ή υπερμαγγανικού καλίου.

Τα συστατικά του εδάφους για καλλιέργεια ψήνονται επίσης για μια ώρα στον φούρνο ή για 15-20 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων για την πρόληψη μόλυνσης του τροπικού σισι με μυκητιακές ασθένειες για τις οποίες δεν έχει καμία ασυλία.

Humus - 1 μέρος.

Μεγάλη ποτάμια άμμος - 1 μέρος,

Sodland - 2 μέρη.

Οι σπόροι τοποθετούνται σε θρεπτικό χώμα, ψεκάζονται ελαφρά με χώμα, ρίχνουν το έδαφος και καλύπτουν με μια μεμβράνη πριν από τη βλάστηση. Θα πρέπει να περιμένουν αρκετό καιρό - όχι λιγότερο από ένα μήνα. Όλο αυτό το διάστημα, το έδαφος αερίζεται με το άνοιγμα της μεμβράνης και διατηρείται υγρό. Είναι απαραίτητο το δοχείο να βρίσκεται σε φωτεινό σημείο σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου.

Φροντίδα για τα φρούτα του πάθους μετά τη βλάστηση:

Τοποθέτηση των φυτών - μόνο σε ένα φωτεινό μέρος χωρίς τα σχέδια. Εάν η εγκατάσταση βρίσκεται στο περβάζι - δεν συνιστάται να ανοίξει παράθυρο ούτε παράθυρο.

Πότισμα - μόνο όπως απαιτείται, αφού στεγνώσει το ανώτερο στρώμα του εδάφους.

Κορυφαία επίδεσμος - κάθε 15 ημέρες με σύνθετο λίπασμα, λιπάσματα για ντομάτες είναι εξαιρετικά, επιπλέον φυλλώδες ψεκασμό με διεγερτικά του Epin, τύπου Zircon συνιστάται σύμφωνα με τις οδηγίες.

Υποστηρίξτε τα φρούτα του πάθους είναι απαραίτητη, γιατί για μερικούς μήνες, αυτό το εργοστάσιο είναι σε θέση να κλείσει τελείως το άνοιγμα των βλαστών του. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτός ο ορειβάτης είναι πρακτικά ανίκανος να αναπτυχθεί εάν οι βλαστοί του κατευθύνονται προς τα κάτω ή δεμένοι με μια χορδή. Η καλύτερη επιλογή είναι μια ισχυρή υποστήριξη υπό μορφή πέργκολας ή ειδικού πλέγματος.

Μεταφύτευση - πραγματοποιείται στη φάση 3-4 αληθινών φύλλων αμέσως στο δοχείο, στο οποίο το φυτό θα περάσει τη ζωή του. Εάν δεν μεταμοσχεύσετε καρπούς πάθους σε αυτό το σημείο, αργότερα θα είναι τεχνικά πιο δύσκολο να γίνει λόγω της άφθονης βλαστικής μάζας των βλαστών.

Η επικονίαση γίνεται με το χέρι με ένα μαλακό πινέλο. Ο καλύτερος χρόνος για αυτή τη λειτουργία είναι το πρώτο μισό της ημέρας, η υγρασία του αέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 65%, διαφορετικά η γύρη χάνει την ικανότητά της να επικονιάζει.

Με την προσεκτική εφαρμογή όλων των τεχνολογικών λειτουργιών, τα πρώτα φρούτα θα ευχαριστηθούν μετά το πρώτο έτος του αυξανόμενου καρπού του πάθους. Αλλά, ακόμη και αν αυτό δεν συμβεί, εξωτικά λουλούδια και άφθονο πράσινο θα γίνει υπερηφάνεια του καλλιεργητή.

Αντενδείξεις για τη χρήση καρπών πάθους

Με ιδιαίτερη προσοχή είναι να χρησιμοποιήσετε αυτό το φρούτο σε εκείνους που έχουν εμπειρία στην αντιμετώπιση οποιασδήποτε αλλεργικής εκδήλωσης. Εξαιρετικά σπάνια, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει ατομική μισαλλοδοξία σε εξωτικά φρούτα. Μην χρησιμοποιείτε φρούτα πάθους για τη διατροφή μικρών παιδιών. Ακόμα κι αν το παιδί δεν έχει μια τάση για αλλεργίες, η ανώριμη γαστρεντερική οδό του μωρού μπορεί να αντιδράσει με εξαιρετικό τρόπο.

Τα άτομα που υποφέρουν από διαβήτη πρέπει να γνωρίζουν ότι με την παρατεταμένη αποθήκευση των καρπών πάθους σε δροσερό μέρος, η ποσότητα ζάχαρης σε αυτά αυξάνεται σημαντικά. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στον διεξοδικό καθαρισμό των φρούτων που αγοράζονται στο δίκτυο εμπορίας, καθώς αντιμετωπίζονται με κερί και αντιβακτηριακά παρασκευάσματα για τη διατήρηση των φρούτων κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας μεταφοράς. Είναι σκόπιμο αυτά τα κεφάλαια να μην εισέρχονται στο σώμα κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Η χρήση φρούτων πάθους θα αποφέρει πολλά οφέλη στους καταναλωτές εξωτικών φρούτων. Η πλούσια σύνθεση του ομαλοποιεί πολλές λειτουργίες του σώματος, επηρεάζει θετικά την κατάσταση του δέρματος, τα νύχια, τα μαλλιά, και η καλλιέργεια αυτού του φυτού στο σπίτι θα φέρει πολλές ευχάριστες εντυπώσεις.

Συντάκτης άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, πτυχίο «Ενδοκρινολογία» (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_marakyiya.php

Πώς να φάτε ένα φρούτο πάθους, τι είναι χρήσιμο φρούτα για το σώμα

Τώρα σπάνια κάποιος μπορεί να εκπλήξει με εξωτικά φρούτα. Δεν χρειάζεται να πάνε στις ασιατικές και ανατολικές χώρες. Τα περισσότερα φρούτα είναι διαθέσιμα στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Πολλές ερωτήσεις προκαλούνται από τους καρπούς του πάθους των "ξένων επισκεπτών". Γεύση και γεύση του φρούτου, όπως η πρώτη φορά, είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε, τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Ένα ελαφρώς επιμηκυμένο, στρογγυλό σχήμα φρούτων προσελκύει άμεσα την προσοχή. Εάν η πλειοψηφία όσων ταξιδεύουν σε εξωτικές χώρες είναι εξοικειωμένοι με τους καρπούς του πάθους, τότε συχνά είναι αινιγματικοί για νέους αγοραστές. Και το πρώτο ερώτημα που έρχεται στο μυαλό: "φρούτα πάθους - πώς να φάτε;"

Ο καρπός του πάθους χρησιμοποιείται ευρέως για μαγειρική μαγειρική σε ασιατικές χώρες και ως επιδόρπιο. Διαθέτει πλούσια σύνθεση θρεπτικών ουσιών, κατάλληλη για δίαιτες φυσικής κατάστασης, ελαφριά σνακ, ποικιλία μενού. Τα πιάτα, με την προσθήκη υγιεινών φρούτων, είναι πικάντικα και διαφέρουν από αρωματικές νότες. Ποιο είναι το όφελος και η βλάβη των καρπών πάθους; Υπάρχουν συγκεκριμένες χρήσεις; Ας δούμε τις λεπτομέρειες.

Τι μοιάζει με ένα φρούτο πάθους

Καλλιέργεια φυτών στην Ασία, τη Νότια Αμερική, την Αυστραλία. Έχουμε ένα φρούτο γνωστό με διαφορετικά ονόματα - Granadilla μοβ, Passionflower, Passionflower. Στην εμφάνιση, τα φρούτα μπορούν να συγκριθούν με μεγάλα δαμάσκηνα με σκούρο μοβ ή κιτρινωπό χρώμα. Σε μήκος μεγαλώνουν από 5 έως 14 εκατοστά. Βάρος -30-60 γραμμάρια. Πλήρως ώριμα φρούτα πάθους προσελκύουν την προσοχή του συρρικνωμένου δέρματος, τα ανώριμα διακρίνονται από τις λεπτές επιφάνειες. Το δέρμα είναι επαρκώς ελαστικό, προστατεύοντας αξιόπιστα τον πολτό του καρπού από ζημιές.

Πώς μεγαλώνει ο καρπός του πάθους

Παρθένος καρπός πάθους - Βραζιλία. Αργότερα, καλλιεργήθηκαν οπωροφόρα δένδρα σε άλλες χώρες. Υπάρχουν δύο τύποι φυτών liana. Διαφορετικά χρώματα - κίτρινα και μωβ (μωβ) φρούτα πάθους. Ένα ξυλώδες πολυετές δέντρο έχει μακριά κλαδιά και ένα ρηχό ριζικό σύστημα. Τα φύλλα μεγάλου μεγέθους, μήκους περίπου 22 εκατοστών, διαφέρουν στα δόντια στις άκρες. Οι κεραίες μπορεί να είναι μοβ ή κίτρινο, ανάλογα με τον τύπο του καρπού. Τα λουλούδια είναι πολύ όμορφα, σχηματίζονται στα μασχάλες της νέας αμπέλου, αποτελούνται από πέντε σέπαλα. Διαφέρουν στις φωτεινές, κορεσμένες αποχρώσεις.

Δεδομένου ότι το φυτό είναι υποτροπικό, αναπτύσσεται καλά σε υψόμετρο 700 έως 1200 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Οι καρποί του πάθους είναι ευαίσθητοι στις μεταβολές της θερμοκρασίας. Ανάλογα με τις συνθήκες, οι περίοδοι ωρίμανσης διαφέρουν. Έτσι, στην Ινδία, μπορεί να ωριμάσει όλο το χρόνο.

Πεζοπορία εποχή φρούτων στην Ταϊλάνδη

Ταξιδεύοντας σε εξωτικές χώρες, οι τουρίστες απολαμβάνουν όχι μόνο παραλίες στην παραλία, εκδρομές, αλλά και τοπικές λιχουδιές. Πολλοί ενδιαφέρονται για την εποχή της ωρίμανσης τροπικών φρούτων. Αρωματικά φρούτα πάθους είναι αυξημένο ενδιαφέρον για την φανταστική γεύση του.

Η εποχή της ωρίμανσης του καρπού πάθους στην Ταϊλάνδη διαρκεί από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Απρίλιο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα υγιές φρούτο και να εκτιμήσετε τα οφέλη.

Πώς να φάτε φρούτα πάθους

Ένας άπειρος τουρίστας δεν ξέρει πώς να χρησιμοποιήσει ένα ασυνήθιστο φρούτο. Στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά.

Οι καρποί του πάθους πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
Κόψτε σε μισά.
Ο πολτός επιλέγεται με ένα κουτάλι (μέχρι το λευκό στρώμα στο φλοιό).

Μπορείτε να καταπιείτε μια χρήσιμη μάζα χωρίς μάσημα, ταυτόχρονα με μικρά κόκαλα. Πάθος φρούτα του δέρματος είναι αρκετά πικρή, γι 'αυτό συνιστάται να το πετάξει μακριά.

Πώς να επιλέξετε ένα καρπό του πάθους

Τα κίτρινα ή τα πράσινα φρούτα είναι λιγότερο γλυκά. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών. Ωστόσο, τα ανώριμα, πράσινα φρούτα πάθους μπορούν να αγοράσουν με ασφάλεια. Τα φρούτα ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Το δεύτερο σημείο της καλοσύνης και της ποιότητας είναι το βάρος. Το σχετικό μέγεθος πρέπει να είναι μεγάλο. Αυτό αποτελεί ένδειξη τόσο καλής γεύσης όσο και υγιεινής. Εάν το βάρος είναι ανεπαρκές, αυτό σημαίνει ότι ο πολτός φρούτων πάθους έχει στεγνώσει.

Η ποιότητα του αρώματος είναι δύσκολο να εκτιμηθεί. Καθώς η παχιά φλούδα των φρούτων δεν περάσει μυρωδιές.

Είναι δυνατόν να έχουμε σπόρους καρπού πάθους

Βρώσιμα οστά. Ωστόσο, τα μάσημα τους, υπάρχει μια μικρή πικρία. Εάν δεν θέλετε να καταπιείτε, σκουπίστε τον πολτό μέσα από ένα κόσκινο. Η απομάκρυνση των οστών είναι δύσκολη, οπότε αυτή η διαδικασία θα διευκολύνει τη διαδικασία.

Τι γίνεται από καρπούς πάθους

Οι αποξηραμένοι καρποί του πάθους έχουν γλυκιά γεύση. Αυτή είναι μια εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Το φυσικό γλυκαντικό δίνει εκπληκτική γεύση σε ποτά, κοκτέιλ, κέικ, γλυκά, κρέμες, γλυκές σάλτσες, φρουτοσαλάτες, παγωτό. Τα αρωματικά φρούτα συνδυάζονται τέλεια με αρτοσκευάσματα, κατάλληλα για την παρασκευή γεμισμάτων για πίτες.

Ποιο είναι το μείγμα φρούτων πάθους; Εάν προσθέσετε λίγο φρούτα στα πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια, θα αποκτήσουν μοναδικά νόστιμα σημειώματα. Σε διάφορες χώρες, τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πολυάριθμων πιάτων - από υγιεινά γιαούρτια, σαλάτες, χυμούς, πατάτες σε παγωτά και αερόβια επιδόρπια. Ένας καλός συνδυασμός επιτυγχάνεται με χυμό λεμονιού, ζεστό πιπέρι.

Γεύση του καρπού του πάθους

Περιγράψτε τη γεύση του καρπού του πάθους είναι αρκετά δύσκολη, είναι ατομική και όχι σαν κάποιο συγκεκριμένο φρούτο. Μάλλον σαν ένα μείγμα από διάφορα φρούτα και μούρα ταυτόχρονα. Ο ώριμος καρπός του πάθους είναι γλυκός, με μια μικρή οξύτητα, μπορεί να είναι ελαφρώς πικάντικο. Για μερικούς ανθρώπους, αυτό είναι ένα μείγμα ροδάκινου, φραγκοστάφυλου και θαλασσινών, άλλοι αισθάνονται ένα μίγμα ακτινιδίων και βερίκοκων φράουλας σε ένα μπουκάλι. Σε κάθε περίπτωση, το άρωμα και η γεύση ενός ασυνήθιστου εξωτικού δεν θα αφήσει αδιάφορη το άτομο που δοκιμάστηκε για πρώτη φορά το ζουμερό φρούτο πάθους φρούτων.

Πώς να αποθηκεύσετε τα καρπούς του πάθους

Για να φέρετε άθικτο το φρούτο του πάθους, συνιστάται να τυλίξετε σφιχτά σε χαρτί ή να το τοποθετήσετε σε ένα μικρό καλάθι.

Τα ανώριμα φρούτα ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου σε δύο ημέρες. Τα ώριμα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Διάρκεια ζωής - 7 ημέρες.

Ο παγετός είναι χρήσιμος για μακροχρόνια αποθήκευση φρούτων. Για να γίνει αυτό, ο πολτός φρούτων πάθους αναμιγνύεται με τη ζάχαρη. Τοποθετείται σε πλαστικές σακούλες και καταψύχεται. Έτσι ο καρπός του πάθους μπορεί να είναι 12 μήνες. Ταυτόχρονα, διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες του καρπού.

Σύνθεση και θερμίδες

Εξωτικά φρούτα - μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, μακρο και μικροστοιχείων:

καροτένια;
μαγγάνιο.
βιταμίνες Α, C, Ε, Η, Κ, ομάδα Β,
τέφρα ·
νάτριο ·
διαιτητικές ίνες?
αμινοξέα.
μαγνήσιο.
πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
κάλιο.
χρώμιο;
σιδήρου.
αλουμίνιο.
οργανικά οξέα;
φωσφόρου ·
ιώδιο.
αντιοξειδωτικά;
σιδήρου.
ασκορβικό οξύ.
φλαβονοειδή.
θείο.
χαλκός.
φρουκτόζη.
φολικό οξύ;
φθόριο.
ασβέστιο;
πηκτίνη.

Ιδιαίτερα υψηλή στο κάλιο και το σίδηρο από φρούτα πάθους. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g ενός προϊόντος - 70 kcal.

Βιταμίνες

Χάρη στη σύνθεση των βιταμινών, τα υγιή φρούτα ενισχύουν την ανοσία, προστατεύουν το σώμα κατά τη διάρκεια της εποχής των κρυολογήματος και των μολυσματικών ασθενειών.

Το φολικό οξύ είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι βιταμίνες της ομάδας Β βοηθούν στην καταπολέμηση των πιέσεων.

Ορυκτές ουσίες

Το κάλιο είναι ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο για το καρδιαγγειακό σύστημα. Ο καρπός του πάθους είναι μια πηγή σιδήρου, ένα ουσιαστικό στοιχείο για το σχηματισμό αίματος και τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης.

Ο καρπός συμπληρώνεται με άλλα μέταλλα, ο εξωτικός καρπός είναι απαραίτητος και χρήσιμος στη διατροφή και την υγιεινή διατροφή.

Τι είναι χρήσιμο καρπό του πάθους

Όταν η επεξεργασία φρούτων δεν χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες, τα αποξηραμένα φρούτα είναι εξίσου χρήσιμα με τα φρέσκα φρούτα. Η επίδραση ενός φρούτου πλούσιου σε σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών είναι ποικίλη.

Βελτιώνει τη μνήμη. Διεγείρει το σώμα με αυξημένο ψυχικό ή σωματικό άγχος.
Φυσικό αφροδισιακό.
Αποτρέπει την ανάπτυξη του beriberi.
Χρήσιμο με μειωμένη ανοσία.
Έχει αντιιικά, διουρητικά, ανοσοδιεγερτικά, αναγεννητικά, αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
Αποτρέπει την ανάπτυξη υπέρτασης, αθηροσκλήρωσης.
Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
Μειώνει το σάκχαρο αίματος
Κανονικοποιεί τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Ενισχύει την περισταλτική του εντέρου, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.
Ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.
Κανονικοποιεί ανταλλαγές, πεπτικές, υδατολιπιδικές, αλκαλικές ανταλλαγές.
Αυξάνει την ανθεκτικότητα στις μολυσματικές ασθένειες.
Εξαφανίζει το υγρό από το σώμα.
Προφυλακτικός παράγοντας για τον καρκίνο.
Τα φρούτα πάθους είναι χρήσιμα για την οπτική οξύτητα.
Καθαρίζει το αίμα.
Γρήγορα αναγεννά τα κύτταρα.
Ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.

Αρκετά για να φάει 50 γραμμάρια φρούτων την ημέρα για να γεμίσει το σώμα με πολλές χρήσιμες ουσίες. Οι ειδικοί συστήνουν να συμπεριλαμβάνονται καθημερινά τα φρούτα στη διατροφή.

Οι ασιατικές χώρες έχουν επίγνωση των πλεονεκτημάτων των καρπών πάθους για το γυναικείο σώμα. "Ο καρπός του πάθους" έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.

Η εισαγωγή του καρπού σε μόνιμη διατροφή συμβάλλει:

σταθεροποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
εξομάλυνση του εμμηνορροϊκού κύκλου.
ενισχύουν τα νύχια, τα μαλλιά.
εξάλειψη των συμπτωμάτων κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.
βελτίωση του ύπνου.
την πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου της μήτρας, των ωοθηκών, των μαστικών αδένων και της οστεοπόρωσης.
την εξάλειψη της πρηξίματος κατά την εγκυμοσύνη.
πρόληψη κρυολογήματος και μολυσματικών ασθενειών.
τη βελτίωση της διάθεσης και της πέψης.

Για τους άνδρες, ο καρπός του πάθους δεν είναι λιγότερο χρήσιμος. Η τακτική κατανάλωση φρούτων συμβάλλει:

τη βελτίωση της ισχύος, την ποσοτική σύνθεση του σπέρματος,
πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου, καρκίνου του προστάτη,
σταθεροποίηση του νευρικού κεντρικού συστήματος.
βελτίωση της μνήμης, συγκέντρωση.
αύξηση αντοχής.
βελτίωση των πεπτικών, μεταβολικών διεργασιών.
να ενισχύσει την καρδιά?
ενεργοποίηση της παραγωγής αρσενικών ορμονών φύλου ·
αύξηση των ανοσοποιητικών δυνάμεων.

Τομείς εφαρμογής

Ο καρπός του πάθους χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς.

Στην κοσμετολογία

Με βάση τα φρούτα προετοιμάζονται μάσκες, λοσιόν, τρίβει. Τα μέσα είναι κατάλληλα για ευαίσθητο δέρμα. Προστατεύστε από τις υπεριώδεις ακτίνες. Έχετε ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Εξαλείψτε την ακμή.

Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το έλαιο φρούτων πάθους, που προστίθεται στην κατασκευή προϊόντων περιποίησης προσώπου και σώματος. Το συστατικό έχει αναγεννητικές, αναγεννητικές, ενυδατικές ιδιότητες. Στην καθαρή του μορφή είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για μασάζ.

Διαιτολογία

Από τα φρούτα πάθους χαμηλών θερμίδων, είναι κατάλληλο για τροφή διατροφής. Το σώμα λαμβάνει όλες τις ωφέλιμες ουσίες. Και δεν μπορείς να φοβάσαι για τη φιγούρα.

Μαγειρική

Η συνηθέστερη χρήση του καρπού του πάθους - η προετοιμασία υγιεινών χυμών, κοκτέιλ, ποτών. Ο καρπός θα συμπληρώσει τη γεύση των γλυκών, θαλασσινών, επιδόρπια, ψάρια, ποτό, ρούμι, σοκολάτα.

Αντενδείξεις φρούτα πάθους

Ο καρπός του πάθους είναι ένας υγιής, εξωτικός, ασυνήθιστος καρπός. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες. Ιδιαίτερα προσεκτικά θα πρέπει να εισαχθούν φρούτα στη διατροφή των μικρών παιδιών. Ίσως η αύξηση του σχηματισμού αερίου, ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης στο έντερο. Προσέξτε ιδιαίτερα να δοκιμάσετε τους καρπούς των εξωτικών φυτών στους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες.

Επιλέγοντας προσεκτικά ώριμα φρούτα υψηλής ποιότητας, σημαίνει να προστατεύετε τον εαυτό σας από το πρόβλημα και απλά να απολαύσετε τη μοναδική γεύση.

http://fructberry.ru/frukty/marakujya-frukt

Πάθος φρούτα (Grandilla), ευεργετικές ιδιότητες, σύνθεση, θερμίδες

Markakuya - ένα εξωτικό βραζιλιάνικο φρούτο, ευρέως γνωστό σε όλο τον κόσμο. Πάθος φρούτα, βρώσιμα passionflower, μοβ granadilla - φρούτα έχει πολλά ονόματα. Η απαράμιλλη γεύση, που προσκαλεί το άρωμα, το γλυκό χυμό και, φυσικά, τα οφέλη από τα φρούτα του πάθους παραμένουν αμετάβλητα. Πράγματι, θα είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν έχει δοκιμάσει γιαούρτι ή αρωματισμένο τσάι με την προσθήκη μιας εξωτικής ομορφιάς.

Όπως όλα τα άγνωστα, ο καρπός του πάθους έχει τα δικά του μυστικά, ντυμένος με μοναδικά όμορφα λουλούδια.

Πώς μεγαλώνει ο καρπός του πάθους

Πριν από αιώνες, ένας μοναχός της Ferrari από την Ιταλία έφτασε στην ηλιόλουστη Βραζιλία, όπου μεγαλώνει ο καρπός του πάθους. Ήταν αυτός που έδωσε το όνομα "καρπό του πάθους", αλλά όχι καθόλου για τις ανακατεμένες ιδιότητες του καρπού. Ένα παράξενο λουλούδι υπενθύμισε στον μοναχό την αγωνία και τον πόνο του Ιησού. Λεπτά πέταλα λουλουδιών συμβόλιζαν το αιματηρό στέμμα των αγκάθια, οι ισχυρές στήμονες ήταν σαν τα καρφιά σταυρώσεως και τα ευαίσθητα λευκά πέταλα εξέφραζαν αθωότητα.

Με την πάροδο του χρόνου, ο θρησκευτικός μύθος ξεχάστηκε, ο καρπός του πάθους έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και, χάρη στην έντονη γεύση του, το ελκυστικό άρωμα και την εντυπωσιακή εμφάνιση, έχει κρατήσει το παθιασμένο όνομα. Παρεμπιπτόντως, σε πολλές χώρες, η πασιφλόρα χρησιμοποιείται ως ισχυρό αφροδισιακό.

Σήμερα, ο καρπός του πάθους καλλιεργείται σε τροπικές χώρες και ευχαριστεί τους κατοίκους με όμορφα λουλούδια και νόστιμα φρούτα. Το ίδιο το δέντρο είναι ένα σύμπλεγμα αμπέλων που φτάνουν τα 10-12 μέτρα ετησίως. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, το φυτό είναι κατάφυτο με μικρές τρύπες και αναδιπλώνεται επιμελώς. Με την πάροδο του χρόνου, τα κλαδιά σχημάτισαν πολλά αρωματικά άνθη, εκ των οποίων μετά από 3 μήνες, εμφανίζονται φρούτα.

Πεζοπορία εποχή φρούτων στην Ταϊλάνδη

Η Ταϊλάνδη έχει γίνει ένα από τα αναπτυγμένα ενδιαιτήματα των καρπών πάθους, όπου θεωρείται ο πιο ευωδιακός καρπός. Αμέσως μετά το τέλος της εποχής των βροχών, αρχίζει η περίοδος ανάπτυξης, η οποία διαρκεί από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Απρίλιο. Αυτή τη στιγμή εμφανίζεται ένα ώριμο καρπό πάθους στα ράφια των αγορών και των σούπερ μάρκετ. Για την Ταϊλάνδη, αυτό είναι ένα σπάνιο καρπό, αλλά οι τουρίστες θα μπορούν να το απολαύσουν. Η τιμή της granadilla ποικίλλει ανάλογα με την εποχή του χρόνου.

Τι μοιάζει με ένα φρούτο πάθους

Εξωτερικά, ο καρπός του καρπού μοιάζει με ένα μεγάλο κίτρινο δαμάσκηνο ή πλούσιο μοβ χρώμα και φτάνει τα 12 cm σε μήκος και 3 cm σε πλάτος.

Το δέρμα πυκνού καρπού πάθους διατηρεί το περιεχόμενο του εμβρύου από βλάβη και είναι επίσης ένα είδος δείκτη ωριμότητας. Τα άγρια φρούτα έχουν τέλεια λεία επιφάνεια και οι ώριμοι καρποί καλύπτονται πλήρως με μικρές ρυτίδες.

Ανάλογα με την ποικιλία, το βάρος των καρπών πάθους κυμαίνεται μεταξύ 35-50 γραμμάρια. Το μεγαλύτερο μέρος είναι ζελατινοειδής σάρκα με μικρά οστά. Κίτρινα μεγάλα φρούτα περιέχουν περισσότερο πολτό, αλλά μοβ είναι πολύ πιο γλυκά και πιο ζουμερά.

Άλλα μέλη της οικογένειας του Passion Flowers είναι πολύ παρόμοια με τα φρούτα του πάθους. Για παράδειγμα, μια επιμήκης granadilla μπανάνας μεγαλώνει μήκους 12 cm, πλάτους 4 cm. Το σχήμα του φρούτου μπορεί να μοιάζει με επιμήκη ανοιχτό κίτρινο μπανάνα ή αγγούρι με βελούδινο σκούρο πράσινο δέρμα. Μέσα στο φλοιό περιέχει λαμπερή πορτοκαλί σάρκα με τη μορφή πολλών μικρών σταγονιδίων με σπόρους.

Μια γιγαντιαία granadilla, που δικαιολογεί το όνομά της, έχει ένα πραγματικά εντυπωσιακό μέγεθος. Ο καρπός αναπτύσσεται μέχρι 30 εκατοστά σε μήκος και πλάτος έως 12 εκατοστά και μοιάζει με μικρό πεπόνι. Σε αντίθεση με τα φρούτα πάθους, η κίτρινη ή πράσινη φλούδα μιας γιγαντιαίας granadilla είναι λεπτότερη. Αλλά, όπως και τα περισσότερα βρώσιμα παπαλλόρα, τα μεγάλα φρούτα περιέχουν αρωματικά γλυκιά και ξινή σάρκα με καφέ ή μωβ κουκούτσια.

Σύνθεση και θερμίδες

Το Passionflower διακρίνεται όχι μόνο από τη φωτεινή του εμφάνιση. Η πλούσια σύνθεση της απαντά στο ερώτημα αν ο καρπός έχει ευεργετικές ιδιότητες.

Η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ανόργανα σύμπλοκα, β-καροτένιο, αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και ίνες βοηθά να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες και να διατηρήσει την υγεία. 100 γραμμάρια περιέχουν:

2,4 g πρωτεΐνης
0,4 g λίπους
13,4 g υδατανθράκων
78 g νερού
1,5 g διαιτητικών ινών.

Ταυτόχρονα, τα φρούτα πάθους έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μόνο 68 kcal ανά 100 γραμμάρια φρέσκιας σάρκας. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά τους καρπούς ελκυστικούς για την απώλεια βάρους και την απώλεια βάρους ανθρώπους.

Οι διαβητικοί πρέπει να παρακολουθούν όχι μόνο πόσες θερμίδες υπάρχουν στα τρόφιμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση της πασφιλόρας έτσι ώστε να μην προκληθεί απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Βιταμίνες

Ο καρπός του πάθους περιέχει πολλές βιταμίνες, μερικές από τις οποίες αποτελούν το 25% της ημερήσιας αξίας.

Η βιταμίνη Α είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ενισχύει την όραση, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και διεγείρει την ανοσία.
Οι βιταμίνες Β1 ρυθμίζουν το νευρικό σύστημα, εμπλέκονται στο μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων.
Η βιταμίνη Β2 είναι μέρος των ενζύμων, ένας ενεργός συμμετέχων στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, δίνει την ελαστικότητα και την ελαστικότητα του δέρματος.
Η βιταμίνη PP βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και την νευρική δραστηριότητα, αποτελεί μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στην ανταλλαγή κυτταρικών αερίων.
Η βιταμίνη Β5 ρυθμίζει τη γαστρεντερική οδό, προάγει τη σύνθεση των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των λιπών και των αμινοξέων.
Η βιταμίνη Β6 εμπλέκεται στο σχηματισμό αίματος και στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, βελτιώνει την ανοσία, ενεργοποιεί τη διανοητική δραστηριότητα.
Η βιταμίνη Ε - προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από βλάβες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενεργοποιεί τη σωματική και πνευματική δραστηριότητα
Η βιοτίνη κάνει το δέρμα και τα μαλλιά υγιή.
Η βιταμίνη Κ συνθέτει ουσίες που εμπλέκονται στην πήξη του αίματος.
Το φολικό οξύ βοηθά στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
Το ασκορβικό οξύ είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και τον οστικό ιστό, ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης και συμμετέχει στη σύνθεση των ορμονών.

Ορυκτές ουσίες

Η σύνθεση του καρπού πάθους περιέχει μεταλλικά σύμπλοκα, τα οποία, μαζί με βιταμίνες, προστατεύουν την υγεία. Όταν το φρούτο καταναλώνεται, ο οργανισμός αναπληρώνει τα αποθέματα μακρο- και μικροστοιχείων που δεν συντίθενται ανεξάρτητα.

Το ασβέστιο είναι μέρος του ιστού του οστού και του χόνδρου, παρέχει νευρική αγωγή των μυών.
Το κάλιο ενισχύει την καρδιά και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Το μαγνήσιο ρυθμίζει το μεταβολισμό ασβεστίου-φωσφόρου.
Το νάτριο εμπλέκεται στον μεταβολισμό του νερού, μεταφέρει κυτταρικές ουσίες.
Ο φωσφόρος είναι ένα συστατικό του ΑΤΡ, του οστού και του νευρικού ιστού, συμβάλλει στη μείωση των μυϊκών ινών.
Το Θείο είναι ένα ορυκτό ομορφιάς, βελτιώνει τον τόνο του σώματος, θρέφει τα κύτταρα του δέρματος, τα μαλλιά και τα νύχια.
Το χλώριο ενεργοποιεί το ένζυμο αμυλάση και προάγει την πέψη, αποτελεί μέρος του πλάσματος του αίματος.
Ο σίδηρος είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της αιμοσφαιρίνης, πραγματοποιεί ανταλλαγή αερίων κυττάρων.
Το ιώδιο είναι μέρος των θυρεοειδικών ορμονών.
Το μαγγάνιο βοηθά τις βιταμίνες και τα μέταλλα να χωνέψουν, εμπλέκεται στη σύνθεση της ινσουλίνης, καθώς και στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων.
Ο ψευδάργυρος προάγει τη σύνθεση των περισσότερων ορμονών και ενζύμων, παρέχει μυϊκή εργασία.
Το φθόριο είναι μέρος του σμάλτου των δοντιών, προστατεύοντας τα δόντια από την τερηδόνα.
Ο χαλκός μαζί με τη βιταμίνη C εμπλέκεται στη διαδικασία σχηματισμού αίματος, ενισχύει την όραση, συμβάλλει στην ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών.

Πώς να φάτε φρούτα πάθους

Περιγράψτε τη γεύση του καρπού πάθους με μία λέξη, είναι αδύνατο. Μοιάζει με ένα συνδυασμό αγαπημένων φρούτων και μούρων. Η φρεσκάδα του αεριούχου γλυκίσματος του ακτινιδιού, της αρωματικής γαρίδας, της ροδακινιάς και βερίκοκου, του χυμού φραγκοστάφυλου, της τρυφερότητας των δαμάσκηνων και της τρυφερότητας των φράουλας δίνουν μια πλούσια γεύση γλυκόξινης. Μια τέτοια φωτεινή σύνθεση εξηγεί γιατί η granadilla είναι το αγαπημένο των gourmets.

Πριν από τη χρήση, τα φρούτα πρέπει να καθαρίζονται. Το δέρμα θεωρείται δηλητηριώδες, αλλά οι μάγειροι έχουν μάθει να χρησιμοποιούν μερικές ποικιλίες στην παρασκευή επιδορπίων. Ωστόσο, δεν πρέπει να διακινδυνεύσετε και να πειραματιστείτε με εξωτικά τρόφιμα μόνοι σας.

Για την ασφάλεια κατά τη μεταφορά passiflora που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά, πρέπει να πλένονται καλά.

Το δέρμα κόβεται προσεκτικά σε κύκλο έτσι ώστε να μην χωρίζει το φρούτο στο μισό. Αυτό γίνεται για να αποθηκεύσετε περισσότερους φρέσκους χυμούς. Από κάθε μισό φάτε τον υπόλοιπο πυρήνα με ένα μικρό κουτάλι. Οι καρποί του καρπού του πάθους τρώγονται μαζί με αρωματικό πολτό που μοιάζει με ζελέ.

Πώς να επιλέξετε ένα καρπό του πάθους

Για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με την εξωτική λιχουδιά, πρέπει να καταλάβετε πώς να το επιλέξετε σωστά. Τα ώριμα φρούτα καλύπτονται με ελαφρώς συρρικνωμένο τραχύ κέλυφος χωρίς ζημιά. Ομαλή φρούτα πάθους ξινή γεύση, αλλά καθώς ωριμάζει γίνεται πιο γλυκιά.

Είναι δυνατόν να έχουμε σπόρους καρπού πάθους

Βραζιλιάνος φιλοξενούμενος έχει μια αμφιλεγόμενη δράση. Η ίδια η σάρκα αναζωογονεί και τονώνει και τα οστά έχουν υπνωτικό αποτέλεσμα. Οι μαλακοί μικροσκοπικοί σπόροι χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα για να διακοσμήσουν τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα επιδόρπια και τα κοκτέιλ. Εκτός από την ομορφιά, αποτελούν πηγή Ωμέγα-οξέων και βιταμινών.

Τι γίνεται από καρπούς πάθους

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή διαφόρων πιάτων - επιδόρπια, σαλάτες, γλυκά, κατσαρόλες και σάλτσες. Η μοναδική γεύση το καθιστά αξιόλογο στοιχείο κάθε κουζίνας. Ο καρπός του πάθους πηγαίνει καλά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το γαρίφαλο, επομένως χρησιμοποιείται συχνά σε κοκτέιλ, ομαλά και χυμούς.

Πώς να αποθηκεύσετε τα καρπούς του πάθους

Στο σπίτι, τα φρούτα αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος για να μεγιστοποιηθεί η διάρκεια ζωής. Τα αποφλοιωμένα φρούτα πάθους μπορούν να βρίσκονται στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Και αν παγώσετε τον πολτό με ζάχαρη, όλες οι σημαντικές ουσίες και τα οφέλη θα διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι είναι χρήσιμο καρπό του πάθους

Ο τροπικός καρπός του πάθους μπορεί να ονομαστεί ως καρπός της υγείας. Τα φρέσκα φρούτα πάθους ρυθμίζουν τη νευρική δραστηριότητα, ενισχύουν την καρδιά, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, ενεργοποιούν το συκώτι. Ο χυμός έχει ένα ελαφρύ διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα για το σώμα. Και οι διαιτητικές ίνες διεγείρουν το πεπτικό σύστημα και βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών και των τοξινών.

Η αυξημένη ποσότητα αντιοξειδωτικών που προστατεύει όχι μόνο τους ιούς και τα βακτηρίδια, αλλά και τις ογκολογικές παθήσεις, δίνει τη δυνατότητα να δηλώνουμε με τόλμη ότι τα καρποί του πάθους και τα οφέλη είναι άρρηκτα συνδεδεμένα.

Επίσης, η πασσιφλόρα έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Τα φρούτα μειώνουν την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης κρίσεων άσθματος, βοηθούν στην αντιμετώπιση σοβαρών πονοκεφάλων χωρίς φάρμακα.

Η χρήση φρούτων πάθους για τις γυναίκες είναι ανεκτίμητη. Κατά την εμμηνόρροια, ανακουφίζει την πάθηση και εξαλείφει τις κράμπες. Σε ηλικιωμένους ενήλικες, η τακτική χρήση των φρούτων θα βοηθήσει να αντιμετωπιστούν τα έντονα σημάδια της εμμηνόπαυσης.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο καρπός του πάθους θα εμπλουτίσει το σώμα της μελλοντικής μητέρας με βασικές βιταμίνες. Ταυτόχρονα, αξίζει να θυμάστε ότι ένα εξωτικό προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, οπότε μην τους καταχραστείτε.

Και φυσικά, μην ξεχάσετε την ερωτική δράση. Τα φρούτα πάθους θεωρούνται ισχυρό αφροδισιακό. Είναι πιθανό ότι ο παθιασμένος τίτλος του καρπού του πάθους διατηρήθηκε ακριβώς λόγω αυτής της επιρροής.

Τομείς εφαρμογής

Τα φρούτα πάθους έλαβαν τη θέση σχεδόν όλων των σφαιρών της ζωής, από την ιατρική μέχρι τη μαγειρική.

Στην κοσμετολογία

Φρούτα - ένας πραγματικός βοηθός για την γυναικεία ομορφιά. Χυμοί και πολτός χρησιμοποιούνται ενεργά για την παραγωγή κρέμες και μάσκες που προάγουν την αναζωογόνηση και αναζωογόνηση του δέρματος. Το λάδι χρησιμοποιείται στη δημιουργία θρεπτικών και σταθεροποιητικών προϊόντων για τα μαλλιά.

Διαιτολογία

Κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, η διατροφή είναι περιορισμένη και το σώμα πάσχει από έλλειψη βιταμινών. Οι ελάχιστες θερμίδες και η μέγιστη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, επιτρέπουν στην granadilla να εισέλθει στον κατάλογο των διαιτητικών προϊόντων.

Μαγειρική

Εκτός από τις γαστρονομικές απολαύσεις, τα τρόφιμα με φρούτα πάθους χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς σε άτομα με καρδιακή νόσο, γαστρεντερική οδό και ογκολογία. Αυτό βοηθά στην ανακούφιση από οξείες καταστάσεις και περιόδους αποκατάστασης μετά από χειρουργικές επεμβάσεις.

Βλάψτε καρπούς πάθους

Όπως κάθε προϊόν passionflower έχει αντενδείξεις για τη χρήση. Οι πάσχοντες από αλλεργία, οι διαβητικοί και οι μητέρες που θηλάζουν πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή και να τρώνε φρούτα σε περιορισμένες ποσότητες.

http://fructify.ru/frukty/marakujya-frukt-grandilla-poleznye-svojstva-sostav-kalorijnost

Πάθος καρπούς. Χρήσιμες ιδιότητες του "καρπού του πάθους"

Η λέξη "καρπό πάθους", κάποτε εξωτική για εμάς, ακούγεται τώρα οικεία και οικεία - το όνομα αυτού του φρούτου μπορεί να παρατηρηθεί σήμερα στη σύνθεση των γιαούρτων, των χυμών, του παγωτού και ακόμη και του τσαγιού. Και αυτό δεν είναι τυχαίο - στη βιομηχανία τροφίμων, τα φρούτα πάθους εκτιμώνται κυρίως για τον αρωματισμένο χυμό, αν και με τη συνήθη μορφή του ο καρπός είναι πολύ νόστιμος και πολύτιμος. Στα ρωσικά καταστήματα θα συναντήσετε σπάνια, αλλά αν είστε ακόμη τυχεροί - με κάθε τρόπο αγοράστε! Πλούσιο καρπό - οι ευεργετικές ιδιότητες αυτής της λιχουδιάς είναι απλά μοναδικές. Επιπλέον, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε καρπούς πάθους στο σπίτι - και παρόλο που δεν παίρνετε πικάντικα φρούτα, μπορείτε να θαυμάσετε το πράσινο και τα πολυτελή λουλούδια αυτού του καταπληκτικού φυτού.

Λίγο από την ιστορία του "καρπού του πάθους"

Ο καρπός του πάθους ανήκει στην οικογένεια πασιφλόρων - φυτών που πριν από πολλούς αιώνες έλαβαν το λυπηρό όνομα του «λουλουδιού πάθους και ταλαιπωρίας» - λουλουδιού πάθους.

Όταν στην ιταλική μοναχός XVII αιώνα Ferrari πάτησε Βραζιλίας έδαφος εύφορο - το σπίτι του πάθους, εξεπλάγην από την εκπληκτική ομορφιά των λουλουδιών. Το ασυνήθιστο σχήμα και το χρώμα υπενθύμισε τον ιερέα του πόνου του Χριστού: λουλούδι στέμμα με κυματιστές πολύχρωμες κλωστές - μια αιματηρή ακάνθινο στεφάνι, πέντε μεγάλα στήμονες - τις πληγές του Σωτήρος, και το χιόνι-λευκό πέταλα - αθωότητα... Επιστρέφοντας στο σπίτι, εύγλωττη μοναχός περιγράφεται το πάθος στα ημερολόγιά του, και σύμφωνα με το μύθο - τον εαυτό του Το Βατικανό ενέκρινε το λουλούδι του καρπού του πάθους ως σύμβολο της εκκλησίας.

Ωστόσο, δεκαετίες αργότερα, αυτή η θλιβερή ιστορία φρούτων ξεχάστηκε και ο καρπός του πάθους ονομάστηκε "ο καρπός του πάθους" για την πλούσια γεύση, το έντονο άρωμα και την εντυπωσιακή εμφάνιση. Και στη Λατινική Αμερική και τη Νοτιοανατολική Ασία, η εδώδιμη πασφιλόρα θεωρείται εδώ και πολύ καιρό ένα εξαιρετικό αφροδισιακό...

Η σωτηρία από την αϋπνία και την αναζωογονητική δράση σε ένα

Για όσους έχουν καταφέρει να ερωτευτούν με αυτό το φρούτο για μια ασυνήθιστη γεύση και ένα εξωτικό άρωμα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε για ποιους είναι ο καρπός του πάθους. Τροπικά φρούτα - μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών: αυτή και οι σημαντικότερες βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε και Γ, στοιχεία όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, το κάλιο και άλλα.

Στο ώριμο καρπό του πάθους - μέχρι και το 50% του χυμού, και αυτό παρέχει ένα εύκολο διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα. Μη διστάσετε να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή τη σάρκα ή το χυμό του "καρπού του πάθους" - αυτό θα βελτιώσει το έργο του τεμπέλου εντέρου και των νεφρών.

Χάρη στο πλούσιο σύνολο χρήσιμων ουσιών, ο καρπός του πάθους έχει κερδίσει τη φήμη ενός φυσικού αντιβιοτικού - στις πατρίδες του τη Νότια Αμερική, την Ινδονησία και τη Χαβάη έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως αντιπυρετικό και αντιμικροβιακό παράγοντα.

Αλλά όχι μόνο με αυτό το φρούτο του πάθους έγινε διάσημη - οι ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου της Βραζιλίας είναι γεμάτες με μια ακόμη έκπληξη. Αυτό το φυτό έχει διπλό αποτέλεσμα - ο χυμός φρούτων πάθους τραγουδάει τέλεια, ανακουφίζει από την κόπωση και δίνει νέα αντοχή, ενώ οι σπόροι, αντίθετα, απαλύνουν και παρέχουν ισχυρό υπνωτικό αποτέλεσμα. Μην ξεχάσετε αυτά τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της νόστιμης passiflora: πριν το πάρτι ένα φλιτζάνι χυμό φρούτων πάθους θα είναι σωστό και μετά από μια δύσκολη μέρα δεν θα πειράξει να φάει μια κουταλιά ή δύο από τον πολτό μαζί με τους σπόρους.

Ωστόσο, υπάρχει ένας καρπός πάθους και επικίνδυνες ιδιότητες, έτσι με αυτόν τον εξωτικό επισκέπτη πρέπει να είστε προσεκτικοί. Ο καρπός του πάθους είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, οπότε αν είστε επιρρεπείς σε αλλεργικά εξανθήματα, δοκιμάστε πρώτα τα φρούτα του πάθους σε μικρές ποσότητες - και αποθεματικά μόνο σε περίπτωση αντιισταμινικών.

Πάθος καρπούς στην κοσμετολογία

Τα φρέσκα φρούτα με λαμπρή γεύση είναι επίσης μια πραγματική σωτηρία για το γυναικείο δέρμα. Ρυτίδες, ακάθαρτη επιδερμίδα, ευρείς πόροι, απώλεια ελαστικότητας, λείος ρουζ - με όλα αυτά τα προβλήματα, οι σπιτικές μάσκες του καρπού πάθους είναι μια εξαιρετική λύση.

Η ευκολότερη συνταγή, η οποία θα επιστρέψει στο δέρμα ένα φρέσκο χρώμα και ακτινοβολία μετά από μια δύσκολη μέρα:

Ανακατέψτε τον πολτό ενός μισού ώριμου καρπού πάθους με πλούσια κρέμα και εφαρμόστε ομοιόμορφα στο πρόσωπο. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό μετά από 15-20 λεπτά.

Μια μάσκα από φρούτα και μαλλιά πάθους θα βοηθήσει: δεν είναι τυχαίο ότι οι γυναίκες της Βραζιλίας είναι διάσημες για παχιές και λαμπερές μπούκλες. Η συνταγή είναι:

Πάρτε τον πολτό ολόκληρου του φρούτου, μια κουταλιά σούπας σουσάμι και ροδάκινο (βερύκοκο) βούτυρο και 3 κουταλιές της βαριάς κρέμας. Χτυπήστε το μείγμα βιταμινών με ένα μπλέντερ, εφαρμόστε σε υγρά μαλλιά και τυλίξτε μεμβράνη. Κρατήστε για μισή ώρα, ξεπλύνετε με κανονικό σαμπουάν.

Πάθος φρούτα στο μαγείρεμα

Τα ζουμερά και αρωματικά φρούτα πάθους αποτελούν σημαντικό συστατικό της εθνικής κουζίνας των χωρών της Νότιας Αμερικής, της Ασίας και των τροπικών νησιών. Στη χώρα μας, τα φρούτα πάθους μόλις αρχίζουν να κερδίζουν δημοτικότητα, και πάνω απ 'όλα - σε επιδόρπια. Οι φρουτοσαλάτες, τα κοκτέιλ, το παγωτό με φρούτα πάθους θα είναι ένα ιδανικό μέρος για κάθε ρομαντικό δείπνο, ειδικά αν θυμάστε την παθιασμένη φήμη των Βραζιλιανών "snacks".

Και για όσους είναι έτοιμοι να μαγειρεύουν ένα πλήρες εξωτικό πιάτο, μπορείτε να προσφέρετε ένα επιδόρπιο σοκολάτας με μήλα και φρούτα πάθους.

Θα χρειαστούν: 4 μικρά κόκκινα μήλα, 2 καρποί του φρούτου πάθους, 40 γραμμάρια δαμάσκηνων. λάδι, 4 τραπέζι. κουταλιές ζάχαρης, 3 φρέσκα κρόκους, 2 τραπέζι. κουτάλια, νιφάδες αμυγδάλου, 20 γραμμάρια τριμμένη σοκολάτα.

Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους, λιώστε το βούτυρο με μια κουταλιά ζάχαρης. Fry μήλα πάνω του μέχρι να είναι έτοιμα. Πάθος φρούτα κομμένα στο μισό.

Σάλτσα: χτυπήστε τους κρόκους με ζάχαρη σε ένα λουτρό νερού μέχρι να παχυνθεί.

Βάλτε τα μήλα σε καλούπια, στην κορυφή - πολτό φρούτων πάθος, χύστε τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα και μαγειρεύουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά. Το τελευταίο άγγιγμα είναι η τριμμένη σοκολάτα.

Πώς να φτιάξετε καρπούς πάθους στο περβάζι

Αν θέλετε να μάθετε πώς ανθίζουν τα φρούτα του πάθους - οι φωτογραφίες θα δείχνουν πολυτελή μπλε-λευκά λουλούδια ενός εντελώς ασυνήθιστου σχήματος. Ωστόσο, για να αναπτυχθεί μια τέτοια ομορφιά στο εγγενές ρωσικό παραθυρόφυλλο είναι αρκετά ρεαλιστικό, υπό την προϋπόθεση ότι θα βρείτε μια προσέγγιση σε ένα εργοστάσιο στο εξωτερικό.

Έτσι, τα φρούτα πάθους - που καλλιεργούνται στο σπίτι είναι δυνατά με δύο τρόπους: μοσχεύματα και σπόρους. Τα μοσχεύματα μπορούν μερικές φορές να παραμείνουν στους αγορασθέντες καρπούς, οι σπόροι μπορούν να τραβηχτούν έξω από τον πολτό και να στεγνώσουν, ή μπορείτε να αγοράσετε την αγαπημένη σας ποικιλία από παστίλιες σπόρων στο κατάστημα.

Οι ξηροί "πυρήνες" μπορούν να κρατηθούν για 3-4 ημέρες σε ένα υγρό πανί, και στη συνέχεια να τεθούν σε μια κανονική κατσαρόλα και να περιμένουν ήσυχα για τους πρώτους βλαστούς. Όταν τα φρούτα του πάθους σας απελευθερώνουν 4-5 βλαστάρια, μπορείτε να τα μεταμοσχεύσετε σε ένα μεγαλύτερο δοχείο. Passionflower είναι ένα κλασικό αμπέλι, αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, μέχρι 10-15 εκατοστά το μήνα, οπότε είναι σημαντικό να του παρέχεται καλή υποστήριξη. Αυτά μπορεί να είναι μεταλλικές ή πλαστικές γρίλιες ή ακόμη σχισμένα σχοινιά για τα οποία οι καρποί του πάθους θα προσκολληθούν και θα σέρνονται.

Τα αναπτυσσόμενα φρούτα του πάθους δεν του αρέσουν η σκιά και το πολύ λαμπρό φως, τα ιδανικά παράθυρα για αυτό - ανατολικά και δυτικά. Σπρέι και νερό καλύτερα σε μια μέρα. Με σωστή φροντίδα, σε 2-3 μήνες το τροπικό αμπέλι θα μπλέκει ολόκληρο το παράθυρο και μέσα σε ένα ή δύο χρόνια θα αρχίσει να ανθίζει.

Πώς να επιλέξετε το σωστό καρπό του πάθους

Όπως πολλοί άλλοι καρποί, ο καρπός του πάθους έχει πολλές ποικιλίες, και ο καθένας έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Εάν ρωτάς κάποια μηχανή αναζήτησης πώς μοιάζει με ένα φρούτο πάθους - οι φωτογραφίες θα δείχνουν στρογγυλά φρούτα διαφορετικών μεγεθών και αποχρώσεων: κίτρινα, πρασινωπά, μωβ, λεία και συρρικνωμένα, αλλά με την ίδια πορτοκαλί κίτρινη σάρκα και πολλά οστά.

Παραδοσιακά, τα κίτρινα φρούτα είναι μεγαλύτερα και περιέχουν περισσότερο πολτό, αλλά μωβ - πιο ζουμερά και πιο γλυκά, ειδικά εάν καλύπτονται με μεγάλες ρυτίδες. Το φλοιό των φρούτων του πάθους είναι δηλητηριώδες, αλλά υπάρχουν και εδώδιμες ποικιλίες, το δέρμα του οποίου τίθεται σε ζελέ και χρησιμοποιείται για να κάνει ζαχαρωμένα φρούτα. Ωστόσο, στις ρωσικές πραγματικότητες, είναι αδύνατο να καταλάβουμε ποιο είδος είναι μπροστά σας, επομένως είναι καλύτερο να μην το διακινδυνεύσετε.

Ένα από τα πιο δημοφιλή ερωτήματα είναι πώς είναι ο καρπός του πάθους; Συνήθως, τα φρούτα κόβονται στο μισό και τρώνε τον πολτό με ένα κουτάλι, αλλά αν έχετε αγοράσει ένα μεγάλο και ζουμερό φρούτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή των νησιωτών - να πετάξετε τα φρούτα του πάθους, να βάλετε ένα άχυρο και να πιείτε χυμό.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρούτα πάθους στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες, αλλά υπάρχει κάποιος κίνδυνος εδώ - η ζάχαρη συσσωρεύεται σε τέτοιους καρπούς, έτσι δεν συνιστώνται για τους διαβητικούς. Μην φροντίζετε λοιπόν το ώριμο καρπό του πάθους που ήρθε στο τραπέζι σας! Προσθέστε τις σε σαλάτες, οργανώστε ένα ρομαντικό δείπνο με κοκτέιλ φρούτων, κάντε μάσκες βιταμινών για τα μαλλιά και το πρόσωπο - τελικά, είναι απλά αδύνατο να αντισταθείτε στο θρυλικό καρπό του πάθους.

http://safeyourhealth.ru/marakuyya-poleznyie-svoystva-frukta-strasti/

Πάθος Φρούτα (Sauwart)

Πάθος Φρούτα είναι ένα εξωτικό φρούτο με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση με λίγη γεύση. Η φλούδα αυτών των φρούτων έχει πολύ φωτεινό χρώμα: φωτεινό κίτρινο, ζουμερό μοβ, ροζ ή ακόμα και κόκκινο. Το όνομα αυτού του φρούτου στην Ταϊλάνδη μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "ο καρπός του πάθους". Οι ντόπιοι φρούτων πάθους καλέσουν το Sauvarot.

Το εργοστάσιο φρούτων πάθους είναι ένα αμπέλι, το οποίο μπορεί να αναπτυχθεί όπου μπορεί να πιάσει τις τρύπες του. Το φυτό αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, μέχρι 15-20 μέτρα ετησίως. Τα λουλούδια πασχαλινών φρούτων είναι εντυπωσιακά στην ομορφιά τους

Τόσο όμορφο καρπό του πάθους

Οι καρποί του φυτού μοιάζουν με τεράστια σταφύλια, τα οποία έχουν διάμετρο 4 έως 8 cm, στρογγυλεμένο ή ελαφρώς επιμηκυσμένο σχήμα. Το δέρμα του καρπού του πάθους είναι πυκνό, και η σάρκα είναι σαν γέλη, χωρίς πέτρες. Το βάρος του ώριμου καρπού πάθους - 35-50 g.

Αυτός ο πολύ δημοφιλής καρπός της Ταϊλάνδης είναι δύο ειδών. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε ένα φρούτο χρυσή μέγεθος ενός γκρέιπφρουτ, αλλά είναι ο καρπός του χρώματος μοβ-βιολετί, το οποίο είναι λίγο μικρότερο, με περίπου ένα λεμόνι. Τα φρούτα πάθους θεωρούνται ελαφρώς δηλητηριώδη. Κίτρινα φρούτα του πάθους πορφυρό μεγαλύτερο, αλλά η σάρκα είναι μωβ φρούτα είναι πιο γλυκιά, πιο έντονη γεύση και τη συνολική γεύση - πλούσια. Επιπλέον, το μοβ "δέρμα του καρπού του πάθους" είναι λεπτότερο, πράγμα που σημαίνει ότι έχει πιο ζουμερή σάρκα.

Ο ώριμος φρέσκος καρπός πάθους είναι γεμάτος βιταμίνες και μέταλλα και υπάρχουν πολλές ίνες σε αυτό - 10,4 g ανά 100 g πολτού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρπού είναι 97 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φρέσκου πολτού του "καρπού του πάθους". Τα φρούτα πάθους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C - 100 g πολτού 30 mg βιταμίνης Α, γεγονός που καθιστά αυτό το φρούτο ισχυρό αντιοξειδωτικό. Καθημερινά χρησιμοποιώντας φρούτα του πάθους, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.

Επίσης, αυτό το υπέροχο φρούτο είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α για το σώμα μας - 100 γραμμάρια πολτού φρούτων πάθους περιέχουν 1274 IU βιταμίνης, περιέχει κρυπτοξανθίνη, φυτο-ουσία και β-καροτένιο. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την καλή όραση και βοηθά το δέρμα μας να φανεί πιο φρέσκο.

Ο ώριμος πολτός καρπού πάθους περιέχει κάλιο - ο πολτός 100 g περιέχει 348 mg της ουσίας. Επίσης, ο καρπός του πάθους είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, φωσφόρου, χαλκού, μαγνησίου και άλλων ορυκτών.

Ο ώριμος καρπός του καρπού πάθους είναι βαρύς και γερό, αν αυτός ο καρπός έχει ρυτίδες, θα έχει μια γλυκιά γεύση και έντονο άρωμα.

http://easythai.ru/marakujjya-passion-fruit-cauvarot/

Πάθος καρπούς

Ο καρπός του πάθους είναι ένας τύπος φυτού από το γένος Passionflower. Το ίδιο όνομα έχουν τους καρπούς αυτού του φυτού.

Πάθος φρούτα αρχικά από τη Βραζιλία. Οι Βρετανοί και οι Γάλλοι τον αποκαλούν "καρπούς πάθους", ενώ οι ίδιοι οι Βραζιλιάνοι υπογραμμίζουν ότι το όνομα "καρπό του πάθους" δεν συνδέεται καθόλου με ερωτικές πράξεις, όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά: σημαίνει το πάθος του Χριστού, δεδομένου ότι Passiflora λουλούδια (και με το ίδιο όνομα και την οικογένεια ανήκει σε αυτό το φυτό) μοιάζουν με το μοτίβο των αγκαθιών (kalorizator). Οι σύγχρονες φυτείες καρπού πάθους συγκεντρώνονται κυρίως στη Νότια και Κεντρική Αμερική, τη Νέα Ζηλανδία και τη Χαβάη.

Η έμφαση στην προτελευταία συλλαβή "φρούτα πάθους" στα ρωσικά είναι ουσιαστικά λανθασμένη, επειδή η λέξη προέρχεται από τις ινδικές γλώσσες Tupi-Guarani, στις οποίες η έμφαση δίνεται στην τελευταία συλλαβή. Πιο αληθινό θα ήταν το όνομα "καρπό πάθους". Το όνομα που δημιουργήθηκε στη ρωσική γλώσσα ήρθε πιθανότατα σαν το ίδιο το προϊόν, μέσω της Πολωνίας.

Συνολικά υπάρχουν πάνω από 400 είδη λουλουδιών πάθους, πολλά από τα οποία καλλιεργούνται για διακοσμητικούς σκοπούς. Ανάλογα με την ποικιλία, τα φρούτα είναι κίτρινα ή μοβ χρώματα, με σκληρή και λεία επιφάνεια. Μέσα είναι βρώσιμοι σπόροι, το κίτρινο κέλυφος του οποίου έχει ξινή γεύση και ειδικό άρωμα.

Πάθος φρούτα κομμένα στο μισό και να πάρει τους σπόρους, νόστιμο πολτό και χυμό. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι, αλλά δεν πρέπει να εμπλακείτε σε αυτές, μια περίσσεια σπόρων προκαλεί υπνηλία.

Calorie φρούτα πάθος

Τα θερμικά καρπούς πάθους δεν είναι υψηλά και είναι 68 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες των καρπών πάθους

Τα φρούτα πάθους στη σύνθεση του περιέχουν βιταμίνες: ομάδες Β, C, Ε, Η, Κ, β-καροτένιο, καθώς και ορυκτά όπως: μαγγάνιο, σίδηρο, χαλκός, φθόριο, χλώριο, μαγνήσιο, ασβέστιο,.

Γλυκό-ξινό χυμό φρούτων του πάθους έχει υψηλή τονωτικές ιδιότητες (συνήθως αναμιγνύεται με χυμό πορτοκαλιού, γιαούρτι και προστέθηκε σε t. Π) καθώς και χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική.

Ο χυμός φρούτων του πάθους έχει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα και βελτιώνει τον ύπνο (θερμαντικό σώμα). Και ο χυμός βελτιώνει την ελαστικότητα και τον τόνο του δέρματος. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται στα καλλυντικά.

Η χρήση καρπών πάθους στο μαγείρεμα

Η σάρκα μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι, αλλά μπορείτε να την προσθέσετε στην κρέμα για το κέικ, για τα μους, τις σάλτσες και τις φρουτοσαλάτες. Πολύ νόστιμο - υπάρχει ένα παγωμένο φρούτο με παγωτό. Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ δημοφιλής στη Γερμανία. Αλλά γενικά, τα φρούτα του πάθους καλλιεργούνται για το χυμό του, το οποίο προστίθεται σε άλλους χυμούς φρούτων για γεύση. Χυμοί, νέκταρ και σιρόπια κατασκευάζονται από αυτό.

http://www.calorizator.ru/product/fruit/passion-fruit

Φρούτα καρπούς πάθους

Τα πασχαλινά φρούτα αναπτύσσονται στην επικράτεια της Ταϊλάνδης με δύο μορφές: μεγάλα χρυσά φρούτα πάθους, τα οποία πωλούνται στα ράφια των καταστημάτων και μοβ, το οποίο θεωρείται ελαφρώς τοξικό και το μέγεθος ενός μικρού λεμονιού. Η πλούσια γεύση και το γλυκό άρωμα των φρούτων πάθους μπορούν να δοκιμαστούν στην Ταϊλάνδη κατά τη διάρκεια της σεζόν - από τις αρχές Ιανουαρίου έως τα τέλη Απριλίου. Τα σούπερ μάρκετ της χώρας προσφέρουν να αγοράσουν κατεψυγμένα φρούτα πάθους όλο το χρόνο σε τιμή περίπου 100 μπατ ανά χιλιόγραμμο.

Τι μοιάζει με ένα καρπό πάθους;

Ο καρπός του πάθους θεωρείται εξωτικός καρπός για τους κατοίκους της Ρωσίας, επειδή μεταφέρεται πολύ κακώς και χαλάει γρήγορα. Κυριολεκτικά από την Ταϊλάνδη, το όνομα του καρπού μεταφράζεται ως ο καρπός του πάθους. Στα ράφια μπορείτε να βρείτε καρπούς πάθους εντελώς διαφορετικών αποχρώσεων: ροζ, φωτεινό κίτρινο, κόκκινο, ζουμερό μωβ.

Οι συνήθεις καρποί πάθους σε διάμετρο κυμαίνονται από 40 έως 80 mm, και οι ντόπιοι αποκαλούν αυτό το φρούτο ένα μεγάλο σταφύλι. Πράγματι, στην εμφάνιση, ένας καρπός πάθους μοιάζει με σταφύλια, το σχήμα είναι εξίσου στρογγυλό και ελαφρώς επιμήκη. Η φλούδα των καρπών πάθους είναι αρκετά πυκνή, και μέσα στο σώμα είναι ζελατινοειδή, χωρίς κόκαλα.

Πώς αυξάνεται ο καρπός του πάθους;

Ο καρπός του πάθους αναπτύσσεται μόνο στις τροπικές περιοχές και στην ισημερινή ζώνη. Κάτω από την επίδραση του καύσου σχεδόν όλο το χρόνο, το δέντρο μεγαλώνει πολύ γρήγορα - περίπου 20 μέτρα το χρόνο.

Το δέντρο καρπών πάθους είναι ένα είδος λιάνας που αναπτύσσεται σε ομάδες. Ιδιαίτερα εντυπωσιακή είναι η περίοδος κατά την οποία οι καρποί μόλις αρχίζουν να αναδύονται, επειδή αυτή τη στιγμή το αμπέλι είναι κατάφυτο με λουλούδια εκπληκτικής ομορφιάς.

Η περίοδος φρούτων του πάθους της Ταϊλάνδης

Η περίοδος φρούτων πάθους στην Ταϊλάνδη ξεκινάει από τον Ιανουάριο και διαρκεί μέχρι τα τέλη Απριλίου. Αυτή τη στιγμή, οι ιδιωτικοί έμποροι στους πάγκους του δρόμου και στους μικρούς ταϊλανδικούς οικισμούς προσφέρουν να αγοράσουν φρούτα πάθους σε πολύ χαμηλή τιμή - μόνο 45 μπατ ανά χιλιόγραμμο.

Για την Ταϊλάνδη, τα φρούτα πάθους θεωρούνται αρκετά σπάνια φρούτα και δεν μπορούν πάντα να βρεθούν στις αγορές και στα σούπερ μάρκετ. Το κόστος ενός κιλού φρούτων στις αγορές και τα σούπερ μάρκετ της Ταϊλάνδης είναι σχεδόν το ίδιο, αλλά η διαφορά στην τιμή γίνεται αισθητή για τις εποχές.

Αν θέλετε να φέρετε σπίτι με φρούτα πάθους, τότε σας συμβουλεύω να διαβάσετε το άρθρο μου σχετικά με τον τρόπο εξαγωγής φρούτων από την Ταϊλάνδη.

Γεύση του καρπού του πάθους

Με τη μυρωδιά και τη γεύση του, ο καρπός είναι πολύ δελεαστικός, που κάποιος θέλει να δοκιμάσει. Ο πολτός με τη μορφή ζελέ μυρίζει πολύ γλυκιά, ειδικά όταν κόβετε το καρπό του πάθους. Η γεύση του πολτού φρούτων πάθους είναι γλυκιά και ξινή, αλλά ελαφρώς πικάντικη.

Η γεύση του καρπού του πάθους είναι πολύ γλυκιά, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε ξινή χυμό μειώνει την αίσθηση της δίψας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καρπός του πάθους θεωρείται ιδανικό φυσικό φάρμακο για την τόνωση του σώματος σε καιρό.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπού του πάθους

Τα φρέσκα φρούτα είναι πολύ υψηλά σε θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης ποικιλίας βιταμινών και μετάλλων. Επίσης, τα φρούτα του πάθους θεωρούνται διαιτητικό προϊόν, καθώς 100 γραμμάρια ενός προϊόντος έχουν μόνο 100 θερμίδες. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων των καρπών πάθους είναι τα ακόλουθα:

Αυξημένη ανοσία, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, τα φρούτα πάθους γίνονται καλά αντιοξειδωτικά για το σώμα μας.
Το όραμα βελτιώνεται λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης Α σε φρέσκα φρούτα, καθώς και άλλων συστατικών - καροτίνη και φυτο-μικροστοιχεία.
Επιπλέον, η βιταμίνη Α είναι μια φυσική πηγή ανελκυστήρα προσώπου, η οποία κάνει το δέρμα τεντωμένο και δίνει μια νέα όψη.
Κανονικοποιεί τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση υπό την επίδραση του καλίου, του σιδήρου και του μαγνησίου.

Αν μιλάμε για την καθημερινή πρόσληψη θρεπτικών ουσιών, τότε 100 γραμμάρια καρπού πάθους περιέχουν περισσότερο από 25% των απαραίτητων ινών και διαιτητικών ινών, καθώς και περίπου 20% υδατάνθρακες.

Ο καρπός του πάθους μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως τρόφιμο αλλά και για άλλους χρήσιμους σκοπούς. Στην κοσμετολογία από τον πολτό των καρπών πάθους παρασκευάζονται έτοιμες φαρμακευτικές κρέμες που βοηθούν στην καταπολέμηση δερματικών παθήσεων όπως η ψωρίαση ή η δερματίτιδα.

Με τη βοήθεια της μεθόδου της πιέσεως φρέσκου φαρμακευτικού ελαίου εξάγεται από τα φρέσκα φρούτα, τα οποία προστίθενται στην παραγωγή καλλυντικών αντιηλιακών, αντιφλεγμονωδών φαρμάκων και ενυδατικών μάσκες.

Βλάψτε καρπούς πάθους

Μια μικρή ποσότητα φρούτων πασχόντων την ημέρα βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας, αλλά αν το παρακάνετε, το αντίθετο αποτέλεσμα μπορεί να συμβεί - αυξημένη υπνηλία. Πολλά φρούτα δεν συνιστώνται για τους οδηγούς και για εκείνους τους ανθρώπους των οποίων τα επαγγέλματα απαιτούν αυξημένη προσοχή και δραστηριότητα.

Ο καρπός πάθους μπορεί να προκαλέσει και από την πλευρά των αλλεργικών αντιδράσεων. Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα εξωτικά φρούτα, δεν πρέπει να συμμετέχετε στην καθημερινή χρήση καρπών πάθους σε μεγάλες ποσότητες.

Πώς να επιλέξετε ένα φρούτο πάθους;

Επιλέγοντας ένα φρούτο του πάθους, πρέπει να δώσετε προσεκτικά προσοχή στο δέρμα, δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνό και ζαρωμένο. Ένα τέτοιο παλτό φρούτων σημαίνει ότι είναι ήδη ώριμο. Η ποιότητα του φρούτου υποδεικνύεται επίσης από το σωστό χρώμα - ώριμη μελιτζάνα. Ορισμένα φρούτα ενδέχεται να περιέχουν μικρά κόκαλα τα οποία χτυπάνε όταν δαγκώνονταν. Σας συνιστώ επίσης να πάρετε κάθε καρπό στο χέρι σας και να δείτε ότι είναι βαρύ. Τα πολύ φρέσκα φρούτα δείχνουν ότι δεν είναι ώριμα.

Πώς να αποθηκεύσετε φρούτα πάθους;

Ο μεγαλύτερος φρέσκος καρπός πάθους μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Οι τοπικοί πωλητές και οι απλοί κάτοικοι προτιμούν να αποθηκεύουν τα φρούτα σε μικρά καλάθια, ενώ σέβονται την τοποθεσία τους σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Κατάψυξη είναι ιδανικό ακόλουθη συνταγή: καθαρό φρούτα από την φλούδα, βάλτε σε ένα πιάτο κάθε σάρκα, πασπαλίζουμε πολλή ζάχαρη, ανακατεύουμε και να παγώσει. Έτσι μπορεί να παραμείνει στην κατάψυξη για ένα χρόνο, σχεδόν χωρίς να χάσει τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες.

Πώς να φάτε φρούτα πάθους;

Ο καρπός του πάθους κόβεται πιο συχνά στο μισό και η σάρκα τρώγεται με ένα κουτάλι επιδόρπιο. Αλλά μόνο φρέσκα φρούτα πάθους δεν τρώνε πολύ, επειδή είναι πολύ ξινό. Αν και μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να προσθέσουν ζάχαρη στον πολτό. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο ή ένα κούνημα από αυτό το εξωτικό φρούτο στο οποίο θα φέρει ευχάριστες νότες γεύσης.

Στο παγκόσμιο μαγείρεμα πάπια φρούτων πάθος χρησιμοποιείται ενεργά για τη δημιουργία γλυκών γέμιση σε πίτες, καθώς και ως συμπλήρωμα για σαλάτα ή σιρόπι σε ένα κοκτέιλ. Επιπλέον, στην Ταϊλάνδη, είναι συνηθισμένο να συγκομίζονται αποξηραμένα φρούτα πάθους, τα οποία στη συνέχεια δίνουν ένα ευχάριστο άρωμα σε τσάι ή κοκτέιλ.

Τα φρούτα πάθους ανήκουν σε εκείνους τους τροπικούς καρπούς της Ταϊλάνδης, οι οποίοι σίγουρα αξίζουν μια δοκιμή. Στη Ρωσία, περιστασιακά μπορείτε να δείτε τους καρπούς του καρπού πάθους, που βρίσκονται στα ράφια σε μια νέα κατάσταση. Ο καρπός του πάθους έχει ένα πολύ δελεαστικό και ευχάριστο άρωμα, ενώ συναρπάζει και με την ποσότητα χρήσιμων βιταμινών και μικροστοιχείων.