Ο καλύτερος τρόπος για να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμινών και μετάλλων για την ενίσχυση της ανοσίας μπορεί να είναι στην Αμπχαζία και τις νότιες ακμές της Ρωσικής Ομοσπονδίας: Σότσι και Κριμαία. Αν είστε στην κατάλληλη στιγμή στις πόλεις του θερέτρου στο νότο, μπορείτε να απολαύσετε γλυκά, φρεσκομαγειρεμένα μούρα και φρούτα από το Μάιο μέχρι τον Νοέμβριο που γεμίζουν τους αναπτυσσόμενους οργανισμούς των παιδιών και των γονέων τους με τη ζωή.

Σότσι - μούρο και φρούτα παράδεισος

Το κλίμα του Σότσι, κοντά στα υποτροπικά, καθιστά δυνατή την ωρίμανση υγιεινών καρπών και μούρων στις φυσικές συνθήκες σε πλούσια εδάφη, τα οποία, λόγω της αφθονίας του ήλιου, μεγαλώνουν πολύ γλυκά.

Βιαστείτε να δοκιμάσετε τοπικές φράουλες από την πιο γλυκιά ποικιλία Marshal από τα μέσα Μαΐου. Η χρησιμότητα των φραουλών είναι αναμφισβήτητη: οι καροτίνη, οι πηκτίνες, οι βιταμίνες C, B και P, τα μέταλλα του σιδήρου, του φωσφόρου και του ασβεστίου καθιστούν δυνατή την καταπολέμηση της αναιμίας, της αβιταμίνωσης. Βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθά στην αρτηριακή υπέρταση, επίσης ώριμη μέχρι το τέλος Μαΐου στο Σότσι. Τα πρώιμα κεράσια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που συμβάλλουν στη βελτίωση της πέψης.

Ιούνιος στο Σότσι ευχαριστεί με την εμφάνιση κερασιού, κερασιού, βατόμουρου, αργά ποικιλίες φραουλών, λευκά και ροζ μάγουλα κεράσια. Δοκιμάστε μούσλι, ωρίμανση στις αρχές Ιουνίου, η οποία είναι παρόμοια σε χρώμα και σχήμα με βερίκοκο, είναι απαραίτητο. Ο μύρος είναι πλούσιος σε προβιταμίνη Α, βιταμίνη C, Ρ, φυτοντοκτόνα και πηκτίνες.

Τον Ιούλιο, η ποικιλία των φρούτων στο Σότσι είναι ακόμη πιο πλούσια: πρώιμα μήλα, βερίκοκα, ροδάκινα, δαμάσκηνα, βατόμουρα διαφοροποιούν το μενού των επισκεπτών.

Ο πλουσιότερος μήνας κατά τον οποίο ωριμάζουν τα αχλάδια, τα μήλα μεσημβρινών ποικιλιών, τα σταφύλια, τα πεπόνια και οι κολοκύθες, τα λευκά σύκα, τα κεράσια και τα βακκίνια στο Σότσι είναι τον Αύγουστο. Το Dogwood χρησιμοποιείται περισσότερο για κομπόστα, αλλά ωμά μούρα είναι επίσης χρήσιμα, είναι ευχάριστα για να απολαύσετε. Η εποχή του ζεστού καιρού και των ζουμερών φρούτων προσελκύει τουρίστες με παιδιά στο Σότσι.

Ο Σεπτέμβριος ευγενικός ήλιος στο Σότσι προάγει μια χαλαρή ξεκούραση και γεμίζει με σταφύλια βιταμίνες, αργά αχλάδια και μήλα, μπλε σύκα, feijoa. Τα φιστίκια και τα φετζιάα είναι πλούσια σε ιώδιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα. Η πλούσια σύνθεση του feijoa έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό των εγκύων και των παιδιών, εμπλουτίζοντας τη διατροφή με βιταμίνες, ίνες και αντιοξειδωτικά.

Οκτώβριος, Νοέμβριος στο Σότσι προσελκύει διακοπές οινοποίησης. Μέχρι αυτή την εποχή η φεϊτζώα είχε ωριμάσει, ήρθε η ώρα για λωτός, ρόδι, ακτινίδιο.

Δεκέμβριος - χρόνος συλλογής λεμονιού εσπεριδοειδών, πορτοκαλιών μανταρινιού και πορτοκαλιών. Οι χειμερινές αργίες πραγματοποιούνται με γλυκά μανταρίνια και πορτοκάλια πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C.

• Πού να αγοράσετε φρούτα στο Σότσι: διευθύνσεις των αγορών και των αγροτικών καταστημάτων στο Σότσι και στο Adler. Πώς να φτάσετε σε αυτά.
• Ενδιαφέρουσες εκδρομές στο Σότσι: Adler, Krasnaya Polyana, Όρος Akhun, Ολυμπιακές εγκαταστάσεις, σπήλαια και άλλα αξιοθέατα.
• Παραγγείλετε μια μεταφορά ή νοικιάστε ένα αυτοκίνητο
• Μια επιλογή από ξενοδοχεία στο Adler: δημοφιλές, πάνω, με θέα στη θάλασσα, κοντά στο κέντρο

• Αξιοθέατα και μέρη ενδιαφέροντος στο Σότσι
• Φόρμουλα 1 Grand Prix στο Σότσι

Αποθήκες υγείας της Κριμαίας

Πότισμα από τον ήλιο, τα φρούτα και τα μούρα της Κριμαίας αρχίζουν να εμπλουτίζουν τη διατροφή με βιταμίνες των νότιων και τους τουρίστες που επισκέπτονται από τα τέλη Μαΐου. Οι φράουλες και τα ώριμα κεράσια ωριμάζουν τους πρώτους επισκέπτες στη νότια ακτή της Κριμαίας (JUBK).

Τον Ιούνιο, οι φράουλες, τα μούρα, οι φράουλες, τα κεράσια, τα κεράσια, τα ροζ και τα μαύρα κεράσια, οι μαύρες σταφίδες και τα σμέουρα θα ωριμάσουν στην Κριμαία και θα περιποιηθούν από τουρίστες με παιδιά. Κεράσι δαμάσκηνο βελτιώνει την πέψη, και βατόμουρο και μαύρη σταφίδα βελτιώνει την ανοσία στα κρυολογήματα.

Ο Ιούλιος στην Κριμαία είναι ευνοϊκός όχι μόνο για τον ηλιόλουστο καιρό, η φύση είναι πλούσια και η συγκομιδή πρώιμων ποικιλιών μήλων, κόκκινων και λευκών φραγκοστάφυλων, βερίκοκων, ροδάκινων, πεπονιών και κολοκύνθης, λευκών κερασιών, δαμάσκηνων και των πρώτων σταφυλιών. Όλα τα φρέσκα φρούτα διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα που ζουν στο ανθρώπινο σώμα.

Τον Αύγουστο, οι μεσαίες ωριμάζουσες ποικιλίες μήλων, αχλαδιών, σταφυλιών, δαμάσκηνων, καρπουζιών και πεπονιών, κουκουτσιών, ροδάκινα, mommodiki και πρώτα σύκα θα χαρούν την αφθονία και τη γεύση όλων των παραθεριστών. Το Momordica sizzles, όπως και η σχετική κολοκύθα, στα τέλη Αυγούστου. Στην υπερβολική momordica κόκκινους κόκκινους σπόρους, που τρώγονται ωμά. Το Momordica είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα.

Τα φρούτα και τα μούρα του Σεπτεμβρίου δεν είναι λιγότερο χρήσιμα από τα φρέσκα φρούτα. Τα μπλε σύκα, τα μήλα και τα αχλάδια συλλέγονται στους κήπους, τα κύρια σταφύλια των ποικιλιών κρασιού συλλέγονται και η φέτζιο ωριμάζει.

Τον Οκτώβριο, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας της Κριμαίας μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με feijoa, στο τέλος του μήνα με λωτός και χειροβομβίδες και ακτινίδιο.

Τα θέρετρα της Αμπχαζίας αντιμετωπίζονται με φρούτα και μούρα από τον Μάιο μέχρι τον Ιανουάριο.

Η Αμπχαζία έχει παρόμοια φύση με το κλίμα της Σότσι, επομένως τα φρούτα και τα μούρα στη διατροφή των κατοίκων είναι επίσης πλούσια σε επιλογές.

Από τα μέσα Μαΐου, οι φράουλες, η μουριά και ο μούστος έχουν φρούτα στην Αμπχαζία. Το καροτένιο, ο σίδηρος, οι βιταμίνες, τα οξέα, τα αντιοξειδωτικά αποτελούν μέρος των μούρων Μαΐου, που θεραπεύει μετά το χειμώνα-άνοιξη το beriberi.

Τον Ιούνιο εμφανίζονται άγριες φράουλες δίνοντας μακροζωία. Κεράσι, βατόμουρο, δαμάσκηνο, κεράσι, δαμάσκηνο εμφανίζονται στη διατροφή των τουριστών που ήρθαν στην Αμπχαζία.

Η συγκομιδή του Ιουλίου στην Αμπχαζία είναι εντυπωσιακή σε αφθονία: μήλα, βερίκοκα, ροδάκινα, κεράσια, δαμάσκηνα, βατόμουρα, νεκταρίνια και βατόμουρα. Τα βακκίνια αναπτύσσονται στις ορεινές πλαγιές και είναι καλές για την υγεία των ματιών και την καταπολέμηση των καρκινογόνων: οι ιδιότητες των μούρων ενεργά καταπολεμούν τις επικίνδυνες ασθένειες.

Αύγουστος - Σεπτέμβριος δίνουν τα υπόλοιπα στα θέρετρα της Αμπχαζίας ζεστό, ξηρό καιρό με μια πληθώρα χρήσιμων καρπών για ανάκτηση. Την εποχή εκείνη, συγκομίζονται τα δένδρα, τα φραγκοστάφυλα, τα πεπόνια, τα σταφύλια, τα δαμάσκηνα, τα αχλάδια και τα σύκα. Τα φιστίκια και η στεφάνη έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη και το έργο του θυρεοειδούς αδένα.

Τα καθαρές αχλάδια ωριμάζουν από τα μέσα του φθινοπώρου μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου, λουκάνικο, feijoa και ρόδια ωριμάζουν. Το Feijoa είναι πλούσιο σε ιώδιο και οι γρανίτες είναι πλούσιοι σε σίδηρο.

Δεκέμβριος - Ιανουάριος είναι άφθονος στα εσπεριδοειδή: πρώτα τα λεμόνια ωριμάζουν, στη συνέχεια τα μανταρίνια και τα πορτοκάλια. Είναι αποθηκευμένα μέχρι την άνοιξη για να μοιραστούν τη βιταμίνη C με όλους τους λάτρεις της πορτοκαλιάς "χαρά".

http://reki-travel.ru/articles/3030-bogataja-kladovaja-zdorovja-frukty-i-jagody-juzhnyx-regionov-rf

Εποχιακό ημερολόγιο φρούτων ανά μήνα

Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αγοράσουν εποχιακά φρούτα, επειδή αυτά τα φρούτα περιέχουν το μέγιστο όφελος και έχουν μια προσιτή τιμή. Τι είδους φρούτα πρέπει να αγοράσετε σε ένα συγκεκριμένο μήνα; Το εποχιακό ημερολόγιο θα σας βοηθήσει να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση. Χάρη σε αυτόν, θα μάθετε τι φρούτα ωριμάζουν σε μια εποχή στη Ρωσία, και ποιοι καρποί προέρχονται από υπερπόντιες χώρες.

Από τη μία πλευρά, φαίνεται ότι κατά τη χειμερινή περίοδο είναι αδύνατο να βρούμε φρούτα υψηλής ποιότητας και ώριμα. Αλλά από την άλλη πλευρά, απλά πρέπει να γνωρίζετε ποια φρούτα μπορείτε να αγοράσετε στην αγορά κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής και ποια πρέπει να αποφευχθούν. Φυσικά, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε φράουλες ή ροδάκινα το χειμώνα. Επιλέξτε ποιοτικά φρούτα πρέπει να είναι για την εποχή. Δεδομένης της εποχικότητας των φρούτων, μπορείτε να επιλέξετε τους καρπούς που θα είναι πιο ευεργετικοί για την υγεία σας.

Στις αρχές του χειμώνα, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τη γλυκιά και πολύ χρήσιμη λωτός. Αυτός ο λαμπερός καρπός περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, χάρη στις οποίες είναι δυνατόν να εξομαλυνθεί το έργο της πέψης και όχι μόνο. Βασικά, αυτοί οι καρποί προέρχονται από το Ουζμπεκιστάν και το Αζερμπαϊτζάν. Η σεζόν τελειώνει εκεί στα τέλη του φθινοπώρου, έτσι στις αρχές του χειμώνα φρέσκα και υγιή φρούτα μπορούν ακόμη να βρεθούν στα ράφια.

Παρεμπιπτόντως, εάν ο καρπός αποδειχθεί στυπτικός, τότε μπορεί να βρεθεί στην κατάψυξη για μερικές ώρες και θα γίνει απαλό και γλυκό.

Τους χειμερινούς μήνες είναι αρκετά δυνατό να φάνε τα πορτοκάλια που έφεραν από την Ισπανία. Σε αυτή την ηλιόλουστη χώρα, αρχίζουν να ωριμάζουν μόνο τον Νοέμβριο. Η εποχή αυτών των εσπεριδοειδών διαρκεί μέχρι τα μέσα της άνοιξης. Ως εκ τούτου, καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια τα εσπεριδοειδή από την Ισπανία, να φορτώσετε βιταμίνες και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Στις αρχές Φεβρουαρίου, πορτοκάλια από την Αίγυπτο ή την Τουρκία μπορεί να εμφανιστούν στα ράφια. Ακριβώς η εποχή των εσπεριδοειδών αρχίζει εκεί στη μέση του χειμώνα και διαρκεί μέχρι το καλοκαίρι. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι καρποί αυτών των χωρών έχουν παχύτερο δέρμα και μπορεί να είναι λιγότερο γλυκοί. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχουν τις απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Από τον Δεκέμβριο μέχρι την άνοιξη, μπορείτε να αγοράσετε μήλα που καλλιεργούνται σε ρωσικούς ανοιχτούς χώρους. Παρά το γεγονός ότι η εποχή μήλων τελειώνει τον Οκτώβριο, τα εγχώρια φρούτα διατηρούνται τέλεια μέχρι την άνοιξη, χωρίς να χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους. Στα τέλη Φεβρουαρίου, μπορείτε να βρείτε ακόμη και φράουλες ζουμερά στα ράφια. Αυτή τη στιγμή του χρόνου, προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες, κυρίως από την Καλιφόρνια. Η γεύση αυτού του μούρου είναι ξεχωριστή και πολύ αρωματική.

Για να γευτείτε το σώμα σας με διάφορες βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε έναν τέτοιο εξωτικό καρπό, όπως το αβοκάντο. Η εποχή αυτού του φρούτου δεν τελειώνει ποτέ. Μπορούμε να πούμε ότι η σεζόν διαρκεί όλο το χρόνο. Ως εκ τούτου, μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια ένα "αχλαδιού αλλιγάτορα" οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, συμπεριλαμβανομένων των χειμερινών μηνών.

Εάν ο καρπός είναι λίγο άγευρος, τότε μπορείτε να το βάλετε σε μια χάρτινη σακούλα με μπανάνες και μετά από δύο ή τρεις μέρες θα είναι η σωστή ωριμότητα.

Άνοιξη

Εάν θέλετε να επιλέξετε μόνο ζουμερά, υψηλής ποιότητας και νόστιμα φρούτα από μήνες, τότε μελετήστε το εποχιακό μας ημερολόγιο περαιτέρω. Στις αρχές Μαρτίου, αρωματικά φράουλες εμφανίζονται στα ράφια. Εάν πρόκειται για φρούτα που προέρχονται από την Ισπανία ή την Ελλάδα, τότε είναι δυνατόν να τα αγοράσετε την άνοιξη. Και επίσης την άνοιξη φέρνουν αυτό το μούρο από την Πορτογαλία, την Αίγυπτο και την Πολωνία.

Την άνοιξη, μπορείτε να συνεχίσετε να απολαμβάνετε εσπεριδοειδή από την Ισπανία ή την Τουρκία. Την άνοιξη, η εποχή των εσπεριδοειδών συνεχίζεται σε αυτές τις χώρες, έτσι ώστε τα φρούτα καταφέρνουν να πάρουν αρκετό από τον ήλιο και απορροφούν όλες τις βιταμίνες και τα στοιχεία που είναι απαραίτητα για την υγεία.

Μέχρι να εμφανιστούν άλλα εποχιακά φρούτα, είναι δυνατό να αγοράσετε εξωτικά φρούτα. Για παράδειγμα, μπανάνες. Η εποχή αυτού του φρούτου διαρκεί όλο το χρόνο, οπότε μην ανησυχείτε για την ασφάλεια και την ποιότητα των καρπών. Οι μπανάνες είναι χρήσιμες σε οποιαδήποτε ηλικία, καθώς αποπνέουν τέλεια και εμπλουτίζουν το σώμα με κάλιο. Μεταξύ των εξωτικών φρούτων αυτή τη στιγμή θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακτινίδια, ανανά, μάνγκο και διάφορα εσπεριδοειδή.

Οι καλοκαιρινοί μήνες είναι ίσως οι πλουσιότεροι και πιο ποικίλοι όσον αφορά τα μούρα και τα φρούτα. Η ποικιλία τους στην καυτή εποχή ευχάριστα έκπληκτος. Αυτή τη στιγμή του χρόνου, τα πάντα βρίσκονται στα ράφια, από τα άγρια ​​μούρα μέχρι τα πεπόνια και τα καρπούζια από τα πεπόνια του Βόρειου Καυκάσου, της Κεντρικής Ασίας και του Αζοφού.

Στην αρχή και στα μέσα του καλοκαιριού είναι πολύ πιθανό να απολαύσετε ζουμερές και υγιείς φράουλες. Στα ράφια εμφανίζεται όχι μόνο τα εισαγόμενα, αλλά και τα εγχώρια μούρα. Το καλοκαίρι θα πρέπει να δοκιμάσετε ώριμα ροδάκινα, τα οποία προέρχονται συνήθως από την Αρμενία και την Κεντρική Ασία.

Τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, στα ράφια εμφανίζονται ζουμερά βερίκοκα, νεκταρίνια, ροδάκινα, κεράσια, δαμάσκηνα και διάφορα μούρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια τα φρούτα από μια μεγάλη ποικιλία χωρών, καθώς η θερινή περίοδος θεωρείται πλουσιότερη σε πολλές χώρες του κόσμου. Τα φρούτα από την Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν, την Ελλάδα και την Τουρκία είναι πολύ δημοφιλή.

Τον Αύγουστο ξεκινάει η εποχή των ζουμερών και νόστιμων εγχώριων μήλων. Αυτή τη στιγμή του έτους μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από ποικιλίες μήλων για κάθε γούστο. Πολύ δημοφιλείς πρώιμες ρωσικές ποικιλίες που έχουν ιδιαίτερη γεύση, άρωμα και γεμάτη με πολλές χρήσιμες βιταμίνες και στοιχεία.

Επιπλέον, τον Αύγουστο, μπορείτε να αρχίσετε να γιορτάζετε με ζουμερά και ώριμα καρπούζια. Τα οφέλη από αυτό το τεράστιο μούρο είναι πολύ μεγάλα και αγαπούνται από ενήλικες και παιδιά. Τα φρούτα από το Αστραχάν είναι πολύ δημοφιλή. Τα καρπούζια του Astrakhan είναι μεγαλύτερα και πολύ γλυκά. Στις αρχές Αυγούστου, μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια πεπόνια. Στο Ουζμπεκιστάν, μόλις στο τέλος του καλοκαιριού, διάφορες ποικιλίες ωριμάζουν, με παχύτερο δέρμα, αλλά πολύ αρωματικά και γλυκά. Σε αυτήν την ηλιόλουστη χώρα, αναπτύσσονται περισσότερες από εκατόν πενήντα ποικιλίες πεπονιών, οπότε είναι πολύ πιθανό να τις αγοράσετε στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.

Στο τέλος του καλοκαιριού, διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών ωριμάζουν. Φυσικά, οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι χωρίς σπόρους, οι οποίες είναι πιο γλυκές και φέρνουν μεγάλα οφέλη στο σώμα. Σταφύλια βρίσκονται τόσο εγχώρια όσο και εισαγόμενα. Τα περισσότερα χυμώδη σταφύλια προέρχονται από το Ουζμπεκιστάν, τη Μολδαβία, την Τουρκία, την Ελλάδα και την Ισπανία.

Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, νόστιμα και πολύ υγιή σύκα προέρχονται από το Αζερμπαϊτζάν. Αυτός ο καρπός είναι πολύ γλυκός και υψηλής θερμιδικής αξίας, οπότε αξίζει να θυμόμαστε ότι εκείνοι που παρακολουθούν αυστηρά την αρμονία τους.

Φθινόπωρο

Στα τέλη Σεπτεμβρίου, ένας άλλος υγιής καρπός θα εμφανιστεί στους μετρητές των καταστημάτων και των αγορών - αυτό είναι ρόδι. Στις χώρες της Κεντρικής Ασίας και του Καυκάσου, αυτός ο υγιής καρπό μόλις αρχίζει να τραγουδάει αυτή τη στιγμή. Από την Κεντρική Ασία, οι χειροβομβίδες φαίνονται πιο κοντά στο τέλος του φθινοπώρου. Εάν στα ράφια υπάρχουν βομβίδες ήδη στο τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, τότε, κατά πάσα πιθανότητα, τα φρούτα προέρχονται από την Αφρική ή τη Νότια Αμερική.

Στις αρχές Σεπτεμβρίου, υπάρχουν ροδάκινα στα ράφια, τα οποία εισάγονται κυρίως από την Κίνα. Διάφορες ποικιλίες φθινοπωρινών σταφυλιών από το Ουζμπεκιστάν, τη Μολδαβία και την Ιταλία μπορούν επίσης να βρεθούν στην πώληση. Υπάρχουν επίσης εγχώρια σταφύλια, τα οποία είναι επίσης εξαιρετικά υγιή. Επιπλέον, στις αρχές του φθινοπώρου εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά ώριμα και υγιή πεπόνια, καρπούζια, δαμάσκηνα και αχλάδια.

Τον Οκτώβριο μπορείτε να βρείτε ποικιλία εγχώριων ποικιλιών μήλων, αχλαδιών ή εισαγόμενων σύκων. Και το Νοέμβριο ένα κυδώνι φέρεται από τις ηλιόλουστες χώρες. Αυτό το καταπληκτικό φρούτο μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​και μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας ή γλυκά πιάτα μαζί του. Κυδώνι μπορεί να βρεθεί στα ράφια και νωρίς την άνοιξη.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

Τι να αγοράσετε στις αγορές τον Μάιο

5 Μαΐου 2017 στις 5:08 μ.μ.

Τα τελευταία χρόνια, οι ρωσικές πόλεις γνώρισαν έντονο ενδιαφέρον για αγορές και αγροτικά προϊόντα. Το χωριό, με τη βοήθεια εμπειρογνωμόνων, καταλαβαίνει ποια εποχιακά προϊόντα πρέπει να προσέξετε τώρα και τι να αγοράσετε στις αγορές τον Μάιο.

Danilovsky αγορά

Φρούτα

Τον Μάιο, ξεκίνησε η εποχή των φραουλών από την Κριμαία. Από τα εξωτικά φρούτα αξίζει να τραβήξετε το rambutan της Ταϊλάνδης, οι καρποί των οποίων μοιάζουν με μικρά καρύδια. Γύρω στα μέσα του μήνα, το κεράσι δαμάσκηνο του Αζερμπαϊτζάν θα εμφανιστεί στις αγορές, το οποίο είναι χρήσιμο σε αποξηραμένη μορφή ή με τη μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, ζελέ, μαγειρεμένου φρούτου, χυμού. Ο χυμός δαμάσκηνου κερασιών μπορεί να σβήσει τη δίψα και τους τόνους. Στα τέλη Μαΐου θα εμφανιστούν κεράσια από το Ουζμπεκιστάν και καρπούζια από το Ιράν. Παρά το γεγονός ότι η εποχή των καρπουζιών αρχίζει αργότερα, τα ιρανικά καρπούζια είναι αρκετά γλυκά.

Λαχανικά

Στην αγορά Danilovsky υπάρχει ένα κατάστημα Lilit Baghdasaryan, στο οποίο έφτασαν εποχιακά αρμενικά σπαράγγια. Καλλιεργείται στον ιδιωτικό τομέα του ιδιοκτήτη στην Αρμενία. Από τα λαχανικά αξίζει επίσης να αγοράσουν νέες πατάτες από την Αίγυπτο, τα τεύτλα με κορυφές από το Κρασνοντάρ. Τον Μάιο, θα είναι επίσης δυνατό να βρεθούν δύο τύποι εποχιακών μανιταριών - μανιτάρια και ράμματα.

Leo Volozh

ο δημιουργός της υπηρεσίας για την παράδοση αγροτικών προϊόντων από τις αγορές MoscowFresh

Φρούτα

Μάιος είναι ο μήνας των φραουλών. Τώρα η εποχή του Κρασνοντάρ, της Κριμαίας, μεσογειακές φράουλες, ενώ είναι σχετικά φθηνή. Η σεζόν του αστακού θα συνεχιστεί, αλλά η τιμή του θα πέσει. Επιπλέον, αρχίζει η εποχή των κερασιών: πρώτον, θα είναι από το Τατζικιστάν, τότε από το Ουζμπεκιστάν. Το πιο κοντά στα τέλη Μαΐου, τα κεράσια θα είναι μεγαλύτερα και φθηνότερα. Στο νότιο ημισφαίριο ξεκίνησε η εποχή των μανταρινιών - είναι αρκετά φρέσκα και ζουμερά. Μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια το γλυκό μάνγκο, τον Μάιο, προέρχονται από την Ταϊλάνδη και το Περού.

Λαχανικά

Από τα λαχανικά θα πρέπει να σημειωθούν οι ντομάτες: ροζ του Αζερμπαϊτζάν και το Ουζμπεκιστάν, και στο άμεσο μέλλον θα ξεκινήσει η εποχή των ντοματών από το Κρασνοντάρ. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα χόρτα που ελήφθησαν από το Αζερμπαϊτζάν και το Ιράν το χειμώνα είναι τώρα ρωσικά.

Usachevsky αγορά

Λαχανικά

Τον Μάιο, αρχίζει η εποχή για τα σπαράγγια και το λάχανο. Δώστε επίσης προσοχή στο ραπανάκι, το οποίο έχει ήδη προέλθει από τη Ρωσία και όχι από το Ισραήλ. Αυτό το ραπανάκι μπορεί να τρώει κορυφές - θα είναι πικάντικο και με γεύση ραπανάκι.

Dorogomilovsky αγορά

Φρούτα

Την πρώτη εβδομάδα του Μαΐου, τα ροδάκινα, τα ουζμπεκικά βερίκοκα και η σταφίδα εμφανίζονται στα ράφια. Τη δεύτερη εβδομάδα - φράουλες και νεκταρίνια. Κατά τη διάρκεια της τρίτης εβδομάδας, οι αγοραστές θα είναι σε θέση να αγοράσουν επίπεδη ροδάκινα, dogwood, σμέουρα και τα μούρα της Μολδαβίας. Στο τέλος του μήνα είναι ήδη δυνατό να βρεθούν τα σταφύλια κυρίες δάχτυλα. Ειδικά πολυαναμενόμενη May κεράσια διαφόρων ποικιλιών - Ουζμπεκιστάν, λευκό, μαύρο.

Λαχανικά

Μεταξύ των λαχανικών στα ράφια Μαΐου είναι ραπανάκια, σκόρδο, κρεμμύδια, ραπανάκια, γογγύλια, τεύτλα και νεαρά κολοκυθάκια. Από τα βότανα είναι καλύτερα να αγοράσετε φρέσκο ​​μέντα και πικάντικη ρόκα.

http://www.the-village.ru/village/food/kak-nado/265406-rynki-may

Εποχιακό ημερολόγιο φρούτων και λαχανικών: πότε και τι να αγοράσετε

Περιεχόμενο του άρθρου [απόκρυψη]

Ποιος δεν έχει βρεθεί σε αυτή την κατάσταση; Αγοράζετε πορτοκάλια πολυτελείας (φράουλες, αβοκάντο), δοκιμάστε τα και δοκιμάστε απολύτως αδύνατο. Είτε η ποικιλία δεν είναι η ίδια, είτε η χώρα προέλευσης, ή όχι η εποχή. "Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό," λέει η Natalya Fadeeva, PhD, διατροφολόγος-ενδοκρινολόγος στο Κέντρο Οικογενειακής Διαιτολογίας, MEDEP. - Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά αγοράζονται καλύτερα πλήρως ώριμα και όχι πολύ καιρό αποθηκευμένα. Τέτοια φρούτα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, έχουν τις περισσότερες βιταμίνες. Ενώ στους τραυματίες στην αποθήκη μειώνεται η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών. Και στα φρούτα και τα λαχανικά του θερμοκηπίου, μπορούν να συσσωρεύονται επιβλαβή καθόλου, καθώς τα χημικά διεγερτικά χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη τέτοιων προϊόντων σε μεγάλες ποσότητες. "

Ωστόσο, σήμερα έχουμε την ευκαιρία όλο το χρόνο να απολαύσουμε τα εποχιακά φρούτα που καλλιεργούνται στο ανοικτό πεδίο. Τα φυτικά προϊόντα μεταφέρονται στη Ρωσία σχεδόν από όλο τον κόσμο, όταν συγκομίζονται καλλιέργειες σε μια ήπειρο, αλλά μόνο σπείρουν κρεβάτια από την άλλη. Απλά πρέπει να ξέρετε πού και πότε προέρχονται τα καλύτερα φρούτα και λαχανικά. Ρωτήσαμε γι 'αυτό από τον Andrei Kolchevnikov, τον διευθυντή κατηγορίας της εταιρείας Azbuka Vkusa.

Φρούτα και λαχανικά: πότε και τι να αγοράσετε

Πορτοκάλια. "Τα πιο νόστιμα είναι τα πορτοκάλια που προέρχονται από τις μεσογειακές χώρες, κυρίως από την Ισπανία", λέει ο Andrei Kolchevnikov. - Οι πρώιμες ποικιλίες αρχίζουν να ωριμάζουν το Νοέμβριο. Η σεζόν διαρκεί μέχρι το τέλος Απριλίου. Με την έναρξη του χειμώνα, εμφανίζονται στα ράφια κόκκινα, λεγόμενα αιματηρά πορτοκάλια που καλλιεργούνται στην Ιταλία, με εξαιρετική γεύση. Από τον Φεβρουάριο έως τον Ιούλιο, τα φρούτα που εξάγονται από την Αίγυπτο και την Τουρκία πωλούνται. Αλλά με τις ιδιότητες των καταναλωτών, είναι σημαντικά κατώτερες από τις ευρωπαϊκές. Έτσι, φροντίστε να ρωτήσετε τον πωλητή: από πού προέρχονται τα εμπορεύματα. " Νότιας Αφρικής και Περουβίας έρχονται να αντικαταστήσουν τη Μεσόγειο - που διακινούνται από τον Ιούλιο έως το τέλος Δεκεμβρίου. Τέτοια φρούτα είναι συχνά σπασμένα πράσινα. Αυτά ωριμάζουν ήδη στο δρόμο, που δεν είναι ο καλύτερος τρόπος που επηρεάζει τη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες.

Μήλα Η εποχή των πιο νόστιμα και φρέσκα μήλα αρχίζει τον Αύγουστο. Αυτή τη στιγμή, πρώιμα είδη φρούτων από τοπικούς παραγωγούς φτάνουν στα ράφια των καταστημάτων μας. Η εποχή των μήλων στα καταστήματα διαρκεί κατά μέσον όρο μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου. "Κατά τους χειμερινούς μήνες, οι κύριοι προμηθευτές φρούτων καλής ποιότητας είναι οι χώρες του νότιου ημισφαιρίου, κυρίως η Νέα Ζηλανδία, η Χιλή και η Αργεντινή", λέει ο Andrei Kolchevnikov. - Πρέπει να σημειωθεί ότι με την έλευση της έξυπνης φρέσκιας τεχνολογίας, κατέστη δυνατή η σωτηρία μήλων για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χάνονται οι καταναλωτικές τους ιδιότητες. Έτσι, αυτά τα φρούτα μπορούν να θεωρηθούν πολυετή.

Πεταλούδα. Η εποχή του ξεκινάει τον Οκτώβριο και τελειώνει στα τέλη Ιανουαρίου - αρχές Φεβρουαρίου. Αυτή τη στιγμή, έρχεται σε μας κυρίως από το Αζερμπαϊτζάν και το Ουζμπεκιστάν, καθώς και από την Τουρκία και τις Βαλκανικές χώρες. "Η ισπανική λωτός είναι πολύ καλή", λέει ο Andrei Kolchevnikov. "Τα φρούτα του είναι μεγάλα, λαμπερά πορτοκαλιά, πολύ γλυκά και δεν πλέκουν καθόλου, επειδή έχουν εξαρθρωθεί από ήδη ώριμα."

Φράουλες Σχεδόν όλες οι φράουλες που πωλούνται στη Ρωσία, εισάγονται. Ακόμα την άνοιξη και το καλοκαίρι. "Το γεγονός είναι ότι τα μούρα που καλλιεργούνται από τους εγχώριους παραγωγούς είναι εντελώς ακατάλληλα για μακροπρόθεσμη αποθήκευση και μεταφορά", λέει ο Andrey Kolchevnikov. - Ξεκινά την εποχή φράουλας τον Μάρτιο-Απρίλιο. Ήταν αυτή τη στιγμή ότι τα μούρα αρχίζουν να συγκομίζονται στην Ισπανία, την Ελλάδα, την Πορτογαλία. Οι ευρωπαϊκές φράουλες μπορούν να βρεθούν στα καταστήματα μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου: κατά κανόνα, αυτές είναι αργές ποικιλίες που μας έφεραν από την Πολωνία. Από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο, πωλούνται επίσης αμερικανικές φράουλες, που καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια και τη Φλόριντα. Έχει εξαιρετική γεύση, αλλά δεν βρίσκεται συχνά στα σούπερ μάρκετ μας. " Σε άλλους μήνες (σχεδόν όλο το χρόνο), υπάρχουν μούρα από την Αιθιοπία, την Τανζανία και την Αίγυπτο στα ράφια. Είναι αισθητά κατώτερη από την ευρωπαϊκή γεύση.

Αβοκάντο "Το πιο νόστιμο αβοκάντο θεωρείται" Haas "και δεν έχει σημασία από πού προέρχεται", λέει ο Andrey Kolchevnikov. "Η εποχή του διαρκεί όλο το χρόνο, αλλά μόνο οι χώρες αλλάζουν - το Ισραήλ, τη Βραζιλία, το Μεξικό, τη Νότια Αφρική. στην πατρίδα μας, δυστυχώς, υπάρχουν λίγα, προτιμούμε τα αβοκάντο σε ανώριμη μορφή και πιο ασθενή για να αποθηκεύουμε ποικιλίες, για παράδειγμα, "Pinkerton", "ettinger", "ardit", "Fuerte." Δεν είναι κακό, αλλά κατά κανόνα, έρχονται στα ράφια μας πολύ ανώριμα. "

Ντομάτες. Αυτά τα λαχανικά ανήκουν επίσης στην πολυετή περίοδο. "Σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, οι τομάτες του Αζερμπαϊτζάν μπορούν να βρεθούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ μας, τα οποία θεωρούνται μεταξύ των καλύτερων", λέει ο Αντρέι Κολσέβνικοφ. - Και το Μάρτιο - Απρίλιο, οι ντομάτες από την Ιταλία είναι στην πώληση, οι οποίες είναι επίσης πολύ νόστιμες. Και οι δρόμοι! "Περισσότερη επιλογή προϋπολογισμού - τα φρούτα που εξάγονται από την Τουρκία ή το Ισραήλ. Πωλούνται από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Μάρτιο.

Κάντε ένα εποχιακό ημερολόγιο και απολαύστε τα πιο νόστιμα μούρα, λαχανικά και φρούτα όλο το χρόνο!

http://www.jv.ru/news/31325-sezonnij-kalendar-fruktov-i-ovoshej-kogda-i-chto-p.html

Εποχιακά λαχανικά και φρούτα τον Μάιο και η κορυφαία μου 5

Μάιο, Μάιο, Μάιο. Ζεστό, αρωματικό, φωτεινό, εορταστικό, μαγευτικό, αλλά και, φυσικά, πολύ νόστιμο! Μετά από όλα, όλο και πιο χυμώδη χόρτα, ώριμα λαχανικά, μια τέτοια πολυαναμενόμενη γλυκιά μούρα εμφανίζονται στα ράφια των αγορών και των καταστημάτων.

Ω, πόσο ωραίο ήταν να κάνεις ένα ημερολόγιο εποχικότητας λαχανικών και φρούτων για το Μάιο: ο κατάλογος γίνεται όλο και πιο γευστικό. Έτσι ποια προϊόντα είναι τυπικά για τον τελευταίο μήνα; Ας δούμε.

Τα οφέλη πολλών φρούτων και λαχανικών συζητήθηκαν τον περασμένο χρόνο, μήνα μετά το μήνα παρατηρήσαμε πως αλλάζει ο κατάλογος των προϊόντων, προετοιμάζοντας και τρώγοντας νόστιμα και υγιεινά εποχιακά πιάτα. Το ημερολόγιο εποχικότητας για τον Μάιο είναι το τελευταίο άγγιγμα αυτής της σειράς άρθρων (δείτε το ημερολόγιο εποχικότητας με μήνες) και γι 'αυτόν έσωσα τα κορυφαία 5 αγαπημένα μου λαχανικά, φρούτα και χόρτα.

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται εδώ και καιρό στο μαγείρεμα. Το όνομα αυτού του πικάντικου βότανο προέρχεται από την ελληνική λέξη που σημαίνει "βασιλιάς", η οποία εξηγεί πόσο πολύ αυτό το πράσινο αποτιμήθηκε στην αρχαιότητα. Παρά τις ελληνικές ρίζες του ονόματος, η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα του βασιλικού, όπου το φυτό είναι ακόμα ιερό. Σήμερα, ο βασιλικός είναι στενά συνδεδεμένος με την ιταλική κουζίνα, όπου είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά σε τέτοια πιάτα όπως η περίφημη σάλτσα Pesto, η σαλάτα Caprese και η μαριναρίδα πίτσα. Ο Βασίλειος οφείλει το έντονο άρωμά του σε πολλά αιθέρια έλαια που αποτελούν μέρος του. Επίσης, η χημική σύνθεση του βασιλικού είναι πλούσια σε χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.

Το κόλιαντρο ή το κόλιανδρο είναι ένα άλλο πικάντικο, αρωματικό πράσινο που έχει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση που σας αρέσει ή δεν σας αρέσει. Το Cilantro χρησιμοποιείται ευρέως σε πιάτα της Ασίας και της Λατινικής Αμερικής.
Εκτός από τα χόρτα, οι σπόροι του κόλιανθρου χρησιμοποιούνται επίσης ως τρόφιμα. Το όφελος του κόλιανθρου είναι η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία αιθέριων ελαίων, καθώς και οργανικά οξέα.

Νεαρά μπιζέλια, ξεφλουδισμένα ή άχυρα - ένα λεπτό και γλυκό λαχανικό, μια πραγματική λιχουδιά. Μπιζέλια - μια εξαιρετική πηγή τέτοιων ινών χρήσιμων για την πέψη, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη C, φολικό οξύ, κάλιο και φώσφορο.

Το 95% αγγουριού αποτελείται από νερό εμπλουτισμένο με χρήσιμα ορυκτά. Τα ένζυμα που συνθέτουν το αγγούρι βοηθούν στην καλύτερη πέψη των ζωικών πρωτεϊνών και η ίνα διεγείρει τα έντερα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το αγγούρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, περιέχει επίσης ιώδιο.

Γλυκό κεράσι δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και καλοκαίρι μούρο πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και μικροστοιχεία. Το κεράσι είναι μοναδικό στο ότι περιέχει μελατονίνη, μια ουσία που βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας. Με την ευκαιρία, το γλυκό κεράσι είναι πολύ χρήσιμο για το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

http://www.meetatglobalkitchen.com/sezonnye-ovoshi-i-frukty-v-mae.html/

Εποχικότητα των φρούτων και των λαχανικών

Η εποχικότητα των λαχανικών και των φρούτων είναι μια πτυχή που δεν λαμβάνουμε πάντα υπόψη στην επιλογή των προϊόντων. Μετά από όλα, στα σούπερ μάρκετ, τα λαχανικά και τα φρούτα παρατάσσονται όλο το χρόνο με τακτοποιημένα διαφάνειες στα δροσερά ράφια, ακόμη και ομαλά, ανάλογα με την επιλογή. Μεγάλες αλυσίδες λιανικής μας κάνουν να σκεφτόμαστε λιγότερο την ποιότητα των προϊόντων και περισσότερο για την ευρεία επιλογή και τη μέγιστη ευκολία αγοράς: οποιαδήποτε στιγμή του έτους, οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας και κάθε ώρα της ημέρας. Τρέιμε τακτικά όμορφα λαχανικά και φρούτα από το σούπερ μάρκετ, υποκύπτοντας στην ψευδαίσθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πάντα χρήσιμα;

Γιορτάζοντας με χαρά τα καροτσάκια μας με φρούτα και λαχανικά, ξεχνάμε ότι θα είναι χρήσιμα μόνο στην εποχή, τη δική τους για κάθε προϊόν. Επιπλέον, τα φρούτα εκτός εποχής μπορούν να βλάψουν το σώμα. Αλλά πώς; Δεν έχουμε διδάξει από την παιδική ηλικία ότι τα φρούτα και τα λαχανικά, ειδικά τα ωμά, αποτελούν πηγή πολλών βιταμινών;

Και ναι και όχι. Τα εποχιακά φρούτα είναι πιο πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, ωριμάζουν σύμφωνα με τον φυσικό κύκλο και συλλέγονται στην κορυφή τους. Τέτοια λαχανικά και φρούτα μπορούν και πρέπει να καταναλωθούν στην ωμή τους μορφή, διατηρώντας τη χρήσιμη σύνθεση τους.

Αντίθετα, σύγχρονες γεωργικές τεχνολογίες, ικανοποιώντας το αίτημα των ατελείωτες πελατών μας προμηθεύσει με ένα ευρύ φάσμα προϊόντων εκτός εποχής, που δεν είναι μόνο χρήσιμο (που καλλιεργούνται in vitro, τα λαχανικά και τα φρούτα δεν συσσωρεύονται την απαιτούμενη ποσότητα βιταμινών), αλλά και επιβλαβής. Συμπληρώματα που διεγείρουν την ανάπτυξη και την πρόωρη ωρίμανση, τα νιτρικά λιπάσματα, τα φυτοφάρμακα που δεν έχουν χρόνο να αποσυντεθούν λόγω πολύ μικρού κύκλου - όλα αυτά βλάπτουν την υγεία μας. Ιδιαίτερα επιρρεπείς σε αυτό είναι τα παιδιά κάτω των τριών ετών και οι ηλικιωμένοι.

Αυτά τα λαχανικά και τα φρούτα πριν από το φαγητό πρέπει να υποβληθούν σε προσεκτική επεξεργασία για τη μείωση των επιβλαβών επιπτώσεων Συνιστάται να τα απορροφάτε σε κρύο νερό (ή σε αδύναμη λύση ξύδι), κόβετε το στέλεχος και ξεφλουδίζετε το δέρμα. Αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, τα οφέλη τους για το σώμα θα είναι ελάχιστα.

Αποθηκεύστε βιταμίνες για το μέλλον

Κατανόηση ότι ο χειμώνας έρχεται για το άφθονο καλοκαίρι, προσαρμόζουμε συνειδητά ή ασυνείδητα τη διατροφή μας, προσπαθούμε να πάρουμε αρκετές ζουμερές φρέσκες γεύσεις και να συσσωρεύουμε περισσότερες βιταμίνες στο απόθεμα. Αυτή η επιθυμία ενισχύεται από τις εθνικές παραδόσεις τροφίμων: εποχιακά λαχανικά δεν αφήνουν το τραπέζι το καλοκαίρι, εναλλάσσονται σε "πράσινες" σαλάτες και διάφορα είδη okroshka. Η πρόσφυση στα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα δεν είναι τυχαία: το σώμα μας επιλέγει ενστικτωδώς τι θα είναι χρήσιμο γι 'αυτό. Έτσι, τα καρότα περιέχουν β-καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται από τα ένζυμα του σώματος σε βιταμίνη Α (ρετινόλη), η οποία ενισχύει τον αμφιβληστροειδή. Το 95% αγγουριού αποτελείται από νερό, κορεσμένο με κάλιο και χρησιμεύει ως ένα εξαιρετικό μέσο για την απομάκρυνση τοξινών και τοξικών ουσιών. Και το κόκκινο χρώμα της ντομάτας οφείλεται στο λυκοπένιο του, το οποίο εμποδίζει τη διάσπαση ορισμένων καρκινικών κυττάρων.

Σύμφωνα με τις συστάσεις (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, η μέρα πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 400 γραμμάρια φρούτων και λαχανικών, φρέσκα ή βρασμένα (με εξαίρεση τις πατάτες και παρόμοια αμυλούχα λαχανικά ρίζας), για την πρόληψη των ασθενειών την καρδιά, τον καρκίνο, τον διαβήτη και την παχυσαρκία. Για ευκολία, μπορείτε να θυμηθείτε τον καθολικό «κανόνα πέντε μερίδων»: 5 ή περισσότερες διαφορετικές «μερίδες» φρούτων και λαχανικών θα πρέπει να τρώγονται ανά ημέρα. Μια μερίδα είναι περίπου 80-100 γραμμάρια ή το ποσό που χωράει εύκολα σε μια διπλωμένη παλάμη: καρότο, ντομάτα, ζευγάρι μανταρινιών ή ένα μικρό μπολ λαχανικών.

Κονσερβοποίηση, ξήρανση ή κατάψυξη;

Για να διατηρήσετε τη σωστή ισορροπία στη διατροφή, ακόμη και το χειμώνα, μπορείτε να κάνετε συγκομιδή εποχιακών λαχανικών, φρούτων, μούρων, βοτάνων και μανιταριών. Το πιο δημοφιλές, αλλά λιγότερο πολύτιμο από την άποψη της συντήρησης επιλογή είναι η κονσερβοποίηση. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα λαχανικών, εντελώς έτοιμα για σέρβις. Ωστόσο, η κονσερβοποίηση απαιτεί θερμική επεξεργασία, οπότε η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα στο τελικό προϊόν είναι ελάχιστη. Υπάρχει επίσης μικρή χρήση σε μαρμελάδες και κονσέρβες, επειδή η μακροχρόνια βρασμός και η ανάμειξη με τη ζάχαρη δεν έχει την καλύτερη επίδραση στη σύνθεση των μούρων και των φρούτων.

Μια πιο ήπια επεξεργασία είναι η ξήρανση σε θερμοκρασία δωματίου, στον ήλιο ή στον φούρνο. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για φρούτα, μούρα, μανιτάρια και βότανα.

Τέλος, μια σχεδόν τέλεια μέθοδος συγκομιδής είναι η κατάψυξη των προϊόντων. Σας επιτρέπει να διατηρήσετε όχι μόνο την χρήσιμη σύνθεση, αλλά και την εμφάνιση, τη γεύση και το άρωμα των λαχανικών και των φρούτων. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η επαναψύξη είναι ανεπιθύμητη, επομένως είναι καλύτερα να διανείμετε τα προϊόντα σε μικρές μερίδες.

Εποχιακό ημερολόγιο φρούτων και λαχανικών

Για να περιηγηθείτε εύκολα στις εποχές και να κάνετε ένα νόστιμο και υγιεινό μενού όλο το χρόνο, χρησιμοποιήστε το εποχιακό μας ημερολόγιο.

http://www.eco-lakomka.ru/articles/sezonnost_ovoshei_i_fruktov

Μπορεί φρούτα στη Ρωσία

Φανταχτερά καρότα χρώματος - σκούρο μωβ στο εξωτερικό και πορτοκαλί στο εσωτερικό, με οριζόντια πινελιές.

Μπορείτε να μιλήσετε για τις ωφέλιμες ιδιότητες των καρότων για πολύ καιρό, αλλά όλοι το γνωρίζουν ήδη. Αλλά ξέρετε τι μπορεί να μαγειρευτεί από τα καρότα; Ας προσπαθήσουμε να θυμηθούμε. Τα καρότα τίθενται σε σούπα και δεύτερη σειρά, χρησιμοποιούνται σε φρέσκια και βρασμένη μορφή σε διαφορετικές σαλάτες, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μπιφτέκι, τηγανίτες και πίτες. Τι άλλο; Φυσικά, ο πιο χρήσιμος χυμός καρότου! Όπως και όλα τα είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων, τουρσιά και ζύμωση. Αυτό είναι ένα απαραίτητο φυτικό φυτό!

Τώρα φανταστείτε ότι στα πιάτα σας δεν είναι συνηθισμένα καρότα - αλλά πολύχρωμα. Όμορφο; Όχι συχνές; Φοβερό! Σας προσφέρουμε τους σπόρους όχι μόνο των συνήθων φωτεινών πορτοκαλιών καρότων, αλλά και των ασυνήθιστων λευκών και πολύ σπάνιων μοβ. Τα πιάτα καρότων σας θα είναι μοναδικά και θαυμάσια.

Δεν θα πιστέψετε, αλλά αυτό δεν είναι όλα. Το καρότο είναι επίσης βρώσιμο! Πούδρα παρασκευάζονται από αυτό, προστίθενται σε σαλάτες, και η έγχυση από αυτό είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να καθαρίσετε το σώμα.

Και αφήστε το καρότο να είναι μια ευχαρίστηση!

Με το βιβλίο Ali Samokhina "Έλα στο πράσινο" θέλω να μαγειρεύω κάθε μέρα. Στο εσωτερικό περιμένετε 39 συνταγές, δίνοντας υγεία και έμπνευση. Εάν έχετε σκεφτεί να αλλάξετε τη χορτοφαγία και τον veganism εδώ και πολύ καιρό, από τον υγιεινό τρόπο θα είναι εύκολο - πρωινό, σνακ, κύριες γεύσεις, σάλτσες και επιδόρπια σε 100% φυτικά συστατικά, καθώς και χρήσιμες πληροφορίες για την αρμονική μετάβαση σε φυτικά τρόφιμα, γαστρονομικά lifehacks.

Στην κουζίνα των λαών του κόσμου υπάρχουν πολλά καταπληκτικά veggie και vegan πιάτα, παίρνουν μόνο το λαμπρό μεξικάνικο guacomole, ινδική dal σούπα, Georgian lobio, Ισραηλινή falafel, και πολλά άλλα. Πειραματόζοντας, κάνοντας πιο συνηθισμένα τα πιάτα πιο χρήσιμα, ανακαλύπτοντας εντελώς νέα, εμπνευσμένα από μεμονωμένα συστατικά, η Alya Samokhina δημιούργησε τη δική της συλλογή συνταγών, συμπεριλαμβανομένων σνακ, κυρίως πιάτα, επιδόρπια, ποτά, σάλτσες και πιάτα πρωινού.

Διαψεύδοντας τους μύθους σχετικά με τη διατροφή, την υγιεινή διατροφή και τον εθισμό στα τρόφιμα.

Μία από αυτές τις δηλώσεις είναι σωστή για εσάς;

• Ξέρετε ότι τρώτε πάρα πολύ, αλλά αν μειώσετε το τμήμα, δεν θα γεμίσετε.

• Παρακολουθείτε τώρα και μετά κάτι, ακόμα και μετά το δείπνο.

• Ανοίγετε ένα πακέτο μπισκότων που σκοπεύετε να φάτε ένα ή δύο, αλλά είναι απίθανο να σταματήσετε μέχρι να φάτε τα πάντα.

• Είστε πεινασμένοι ακόμα και μετά το φαγητό.

• Πολύ συχνά αισθάνεστε άσχημα μετά το φαγητό (για παράδειγμα, θέλετε να κοιμηθείτε, να αισθάνεστε ναυτία, να αισθάνεστε βαριά).

• Τρώτε πολύ γρήγορα και είναι δύσκολο να επιβραδύνετε.

• Είναι δύσκολο για σας να ακολουθήσετε μια δίαιτα, και αν εξακολουθεί να πετύχει, μετά το τέλος της δίαιτας το βάρος επιστρέφει γρήγορα.

• Μερικές φορές θέλετε πραγματικά να φάτε κάτι επιβλαβές, το οποίο συνήθως δεν τρώτε, και αργότερα, φυσικά, το λυπάστε.

• Η ζάχαρη, η καφεΐνη και / ή η νικοτίνη είναι σημαντικές πηγές ενέργειας για εσάς.

Εάν ναι - ίσως έχετε εθισμό στα τρόφιμα. Μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους. Οι άνθρωποι με φυσιολογικό βάρος και εκείνοι που είναι υπέρβαροι ή ακόμα και παχύσαρκοι υποφέρουν από αυτό. Ο εθισμός στα τρόφιμα μπορεί να παρατηρηθεί ακόμη και σε εκείνους που είναι λιποβαρείς: κάποιοι καταφέρνουν να παραμείνουν μάλλον λεπτοί, ενώ τρώνε αποκλειστικά ανθυγιεινά τρόφιμα.

Αυτό το βιβλίο θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε τον εθισμό στα τρόφιμα, ανεξάρτητα από το πώς φαίνεται. Μπορείτε να αναπτύξετε τον έλεγχο των διατροφικών σας συνηθειών, να χάσετε βάρος και να το διατηρήσετε σε σταθερό επίπεδο.

Για ποιον είναι αυτό το βιβλίο;

Για όποιον θέλει να σταματήσει να εξαρτάται από τα τρόφιμα. Για όσους απογοητεύονται από τη διατροφή.

Σχέδιο βήμα προς βήμα με συνταγές και επιστημονικές παρατηρήσεις για όσους θέλουν να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή σύμφωνα με τους κανόνες της "κινεζικής μελέτης".

Ο Δρ Colin Campbell διερεύνησε τη σχέση δεκάδων ασθενειών και εκατοντάδων παραγόντων που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής σε δείγμα έξι και μισό χιλιάδων ανθρώπων και κατέληξε σε σημαντικά συμπεράσματα σχετικά με τη σχέση μεταξύ ασθενειών και διατροφικών συνηθειών. Αυτή η μελέτη αποτελεί τη βάση της κινεζικής μελέτης με τις καλύτερες πωλήσεις.

Δεκάδες χιλιάδες άνθρωποι στη χώρα μας (και εκατομμύρια σε όλο τον κόσμο) διαβάζουν την "κινεζική μελέτη" και ήταν πεπεισμένοι για τα οφέλη μιας διατροφής φυτικής προέλευσης. Αυτό το βιβλίο προχωρά περισσότερο και απαντά όχι μόνο στην ερώτηση «γιατί;», αλλά και στην ερώτηση «πώς;». Σε αυτό θα βρείτε ένα απλό σχέδιο για τη μετάβαση σε υγιεινό φαγητό, με το οποίο μπορείτε να απολαύσετε τις νέες σωστές συνήθειες, την υγεία και την άριστη φυσική κατάσταση.

Ο συγγραφέας εξετάζει όλα τα θέματα που σχετίζονται με την υγιεινή διατροφή και τη διαδικασία μετάβασης σε μια νέα δίαιτα - από τα τυπικά ερωτήματα των ασθενών και των αναγνωστών του στους κανόνες του μενού και του καταλόγου αγορών. Μια σύντομη επιλογή επιστημονικών στοιχείων θα δείξει ποιες βαθιές συνέπειες μπορεί να έχει μια επιλογή τροφίμων και ποιες τροφές είναι πιο χρήσιμες, ποιες τροφές είναι ασφαλείς και ποιες είναι επιβλαβείς. Δεν θα μάθετε απλώς ποια τρόφιμα θα πρέπει να φάτε, αλλά και να μάθετε πώς να πλοηγηθείτε σε μια κουλτούρα τροφίμων που μας χάνει σε κακοτυχίες και ασθένειες. Ο συγγραφέας παρέχει βήμα προς βήμα συστάσεις για ψώνια, πηγαίνετε σε εστιατόρια και μαγείρεμα για να διευκολύνετε τη μετάβασή σας από τη γνώση στην πράξη.

Πάρτε μέρος σε ένα πείραμα δύο εβδομάδων. Μόλις λίγες ώρες ανάγνωσης και μερικές εβδομάδες πρακτικής θα σας δώσουν όλες τις απαραίτητες δεξιότητες για να βελτιώσετε την υγεία σας. Τίποτα πιο ισχυρό δεν έχει εφευρεθεί ακόμα. Θα έχετε όλα τα εργαλεία για να οδηγήσετε τον βέλτιστο τρόπο ζωής.

Είναι γραμμένο τόσο στην επιστημονική όσο και στη ζωντανή γλώσσα, επειδή Ο συγγραφέας έλαβε την πρώτη του εκπαίδευση στον τομέα των τεχνών και των επικοινωνιών. Το βιβλίο είναι πολύ εύκολο να το διαβάσετε.

Ένα σαφές και κατανοητό σχέδιο για τη μετάβαση σε μια φυτική διατροφή που λαμβάνει υπόψη πολλές αποχρώσεις: πώς να αναπτύξετε τη βούληση για τη μετάβαση σε ένα νέο τρόπο ζωής, πώς να μεταφέρετε στα παιδιά, γιατί να σταματήσετε ξαφνικά το κρέας και να ενσταλάξετε υγιεινές διατροφικές συνήθειες, πώς να εξοικονομήσετε μακροπρόθεσμα αποτελέσματα.

Και απλά πρέπει να δοκιμάσετε το νόστιμο κέικ ημερομηνίας που περιγράφει ο Thomas στις συνταγές!

http://womlifeclub.ru/statya/pp/kalendar-sezonnyh-ovoshchey-i-fruktov

AnnaMama

• Όταν επιλέγετε φρούτα και λαχανικά, προτιμήστε τα εποχιακά προϊόντα.
• Λαχανικά που καλλιεργούνται στο ανοικτό πεδίο και υγιέστερα και ασφαλέστερα από το θερμοκήπιο.
• Λιγότερο πιθανό είναι ότι έχουν αυξημένη συγκέντρωση φυτοφαρμάκων ή νιτρικών αλάτων.
• Ωστόσο, ένας ευσυνείδητος παραγωγός θα παρακολουθεί προσεκτικά τη συγκέντρωση των επικίνδυνων ουσιών και τα τελευταία χρόνια εμφανίζονται όλο και περισσότερα υψηλής ποιότητας ρωσικά προϊόντα θερμοκηπίου (για παράδειγμα, το Mirind αγγούρια ή οι ουζέβικες ντομάτες)
• Τα φρούτα και τα λαχανικά που προέρχονται από άλλες χώρες μπορούν να συλλεχθούν άγρια ​​και να ωριμάσουν στο δρόμο, γεγονός που μειώνει τη θρεπτική τους αξία.
• Ορισμένα προϊόντα προσφέρονται στη Ρωσική Ομοσπονδία καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου χάρη σε τεχνολογίες που επιτρέπουν τη διατήρηση της γεύσης και των θρεπτικών αξιών κατά τη μεταφορά (π.χ. από τη Νότια Αμερική, τις νότιες χώρες).
• Το καλοκαίρι, τα προϊόντα προέρχονται κυρίως από τη Ρωσία (Rostov, Krasnodar) (λαχανικά, μούρα, μερικά φρούτα) και χώρες της ΚΑΚ (Ουζμπεκιστάν, Αρμενία, Αζερμπαϊτζάν-φρούτα, μούρα,
• Μάιος είναι η υπό όρους αρχή της καλοκαιρινής περιόδου: εμφανίζονται τα πρώτα φρούτα και τα μούρα από τις νότιες χώρες: τα ουζμπεκικά κεράσια, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα των Αζερίων κ.ο.κ.
• Η καλοκαιρινή περίοδος διαρκεί περίπου τον Οκτώβριο (οι ημερομηνίες ποικίλλουν ετησίως ανάλογα με τον καιρό).
• Στην αρχή της "εποχής τους" τα προϊόντα είναι ακριβά, αλλά αργότερα, όταν η σεζόν γίνεται μαζική, οι τιμές μειώνονται.
• Από τον Νοέμβριο αρχίζει η εποχή του χειμώνα: φέρνουν προϊόντα από το εξωτερικό (Περού, Χιλή, Μαρόκο), πολλά φθινόπωρο λαχανικά θερμοκηπίου και το περασμένο έτος.
• Η παρατεταμένη αποθήκευση των λαχανικών οδηγεί στην απώλεια βιταμινών και μετάλλων. Στα τέλη του χειμώνα, να προτιμούν τα εισαγόμενα προϊόντα και παγωμένα, αλλά όχι μακροχρόνια φθινόπωρο αποθήκευσης ovoscham- υπάρχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
• Τα νωπά λαχανικά εμφανίζονται από τις πρώτες ημέρες του Απριλίου.

Ποια είναι εποχιακά προϊόντα τώρα;

ΦΡΟΥΤΑ:

• Κεράσι: φέτος, εμφανίστηκε στην 1x αρχές Μαΐου, 1η Τατζικιστάν Party-τώρα-από το Ουζμπεκιστάν. Η γεύση είναι καλύτερη κάθε μέρα, κερδίζοντας γλυκύτητα. Περίοδος - μέχρι τον Αύγουστο, αλλά το πιο νόστιμο - μέχρι τα τέλη Ιουλίου
• Βερίκοκα: τώρα από το Ουζμπεκιστάν, εμφανίστηκε στα μέσα Μαΐου, η γεύση είναι καλύτερη κάθε μέρα. Περίοδος

μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Τα περισσότερα αρωματικά, λεπτή ποικιλία abrikosov- Αρμενίων «Shalah».Στην εποχή για τους παραγωγούς άλλαξε: πρώτα-Ουζμπεκιστάν, στη συνέχεια, της Αρμενίας και του Αζερμπαϊτζάν Φράουλες: Φράουλες εμφανίζεται το Δεκέμβριο, την πρώτη του θερμοκηπίου, από τα τέλη Απριλίου και τη βρωμιά. Το πιο νόστιμο τώρα από την Ελλάδα: μια μεγάλη, sladkaya.V Μαΐου μπορεί να βρεθεί Κριμαίας φράουλες, αλλά η γεύση είναι κατώτερο από το ελληνικό, δεν είναι τόσο γλυκό. Ξεκινά η ρωσική εποχή φραουλών

τον Ιούνιο (Ροστόφ, Κρασνοντάρ), αλλά η σεζόν διαρκεί λίγο, εβδομάδες 3

Φράουλες: Ρωσικά, από τα μέσα Ιουνίου. Περίοδος πολύ καλή, 2-3 εβδομάδες

Τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια, τα επίπεδη ροδάκινα: εμφανίστηκαν στις αρχές Μαΐου, τώρα από τη Χιλή, τον Ιούλιο θα προέρχονται από τις χώρες της ΚΑΚ, ιδιαίτερα από την Αρμενία, η εποχή τους είναι Σεπτέμβριος-αρχές Οκτωβρίου

Φραγκοστάφυλο, κεράσι: ρωσικά

από τα μέσα Ιουνίου

μέχρι τον Αύγουστο Το καρπούζι μπορεί να βρεθεί σχεδόν όλο το χρόνο: Μάιο - από το Ιράν, στα τέλη Ιουλίου - το Ουζμπεκιστάν, το Νταγκεστάν - το καλύτερο και πιο γευστικό είναι το Αστραχάν

τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, αλλά όχι κάθε χρόνο επιτυχής

Το Torpedo Uzbek πεπόνι είναι η πιο νόστιμη, εποχή Ιούνιος-Οκτώβριος

ΛΑΧΑΝΙΚΑ:

• Αγγούρια, καρότα, τεύτλα: από τον αριθμό Μαΐου 1 Μαΐου - αγγούρια Lukhovitsy (Ρωσία). Σεζόν μέχρι τον Σεπτέμβριο (το πιο νόστιμο). Η πρώτη του Απριλίου είναι νεαρά λαχανικά: τα καρότα και τα τεύτλα με κορυφές
• Λάχανο: από τα μέσα Απριλίου (πρώτα από τη Μακεδονία, τότε από το Ουζμπεκιστάν, στη συνέχεια από τη Ρωσία), η εποχή είναι όλο το καλοκαίρι
• Ντομάτες: Την 1η Μαΐου, νόστιμες ροζ ντομάτες από το Αζερμπαϊτζάν θα είναι όλο το καλοκαίρι. Θα φανεί από το Ρόστοφ στα μέσα Μαΐου το Delicious "Paradise" και η "Bull's Heart", όλο το καλοκαίρι.

Έχετε χρόνο να απολαύσετε νόστιμα φαγητά!

φωτογραφίες από το meetingatglobalkitchen.com

© 2016 AnnaMama | Πολύτιμη εμπειρία στην ανάπτυξη μικρών μωρών

Το παρακάτω κείμενο επικεντρώνεται αποκλειστικά στους επισκέπτες του ιστότοπου.
Οποιαδήποτε αντιγραφή του κειμένου των άρθρων ή των θραυσμάτων τους είναι απαράδεκτη χωρίς τη γραπτή συγκατάθεση του συντάκτη.

http://annamama.ru/sezonnye-frukty-i-ovoshhi-eto-kakie/

Ποια φρούτα και μούρα μεγαλώνουν στην Αμπχαζία και όταν ωριμάζουν

Αμπχαζία - μια χώρα με πλούσια φύση και το ήπιο κλίμα, έτσι και εδώ αναπτύσσονται καλά, όπως εξωπραγματικές για τους κατοίκους της ρωσικής φρούτα όπως τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, τα ροδάκινα, Κάκι, σύκα, ακτινίδια, ρόδια, λεμόνια, καρπούζια, πεπόνια και μούρα - μούσμουλο, κεράσι δάφνη, μουριά, σκύλο, feijoa, γλυκό κεράσι, σταφύλια. Μαζί με αυτά τα εξαιρετικά νόστιμα και υγιεινά φρούτα και τα μούρα, και στην Αμπχαζία, καθώς και την καλλιέργεια που καλλιεργούνται στη Ρωσία: μήλα, αχλάδια, φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, πράσινα φραγκοστάφυλα, κεράσια, δαμάσκηνα, κ.λπ. Αλλά οι κάτοικοι της Αμπχαζίας ακόμα περισσότερο. προτιμάται η καλλιέργεια τυπικά νότιων καρπών. Τα μήλα και οι μαύρες σταφίδες δεν θα εκπλήξουν τους καλεσμένους μας, αλλά με ζουμερά ροδάκινα...

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα φρούτα και τα μούρα της Αμπχαζ είναι απολύτως οικολογικά. Όλα αυτά καλλιεργούνται χωρίς χημικά, χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά λιπάσματα. Ως εκ τούτου, η χρήση της χρήσης τους δεν είναι συγκρίσιμη με εκείνη που μπορεί να δώσει τα τουρκικά και τα κινεζικά προϊόντα.

Πριν ξεκινήσετε να ξεκουραστείτε στην Αμπχαζία, πολλοί τουρίστες ενδιαφέρονται για το τι φρούτα θα αυξηθεί σε ένα συγκεκριμένο μήνα. Κάποιοι ακόμη και προσαρμόζουν τις διακοπές τους σε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε να μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τα αγαπημένα σας φρούτα και να γεμίσετε το σώμα σας με βιταμίνες.

Ποια φρούτα και μούρα ωριμάζουν στην Αμπχαζία εδώ και μήνες;

Μάιος - Ιούνιος
Μέχρι το τέλος Μαΐου - αρχές Ιουνίου, τα μούρα ωριμάζουν: κεράσι, κεράσι, δαμάσκηνο, φράουλα, φράουλα, μούσμουλο, μουριά.

Ιούλιο
Τον Ιούλιο εμφανίζονται φρούτα στην Αμπχαζία. Στη μέση του καλοκαιριού, τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια, τα πρόωρα μήλα, τα δαμάσκηνα, τα δαμάσκηνα, τα βατόμουρα, οι κεράσιες δάφνες ωριμάζουν. Μέχρι το τέλος του Ιουλίου, το δέντρο ξύλο εμφανίζεται στις αγορές της Αμπχαζίας.

Αύγουστος
Τον Αύγουστο, τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια, τα αχλάδια, τα μήλα, τα βατόμουρα, τα δένδρα, τα πρόωρα σταφύλια και τα σύκα συνεχίζουν να αυξάνονται. Οι αγορές αρχίζουν να πωλούν τοπικά καρπούζια και πεπόνια.

Σεπτέμβριο
Σεπτέμβριος στην Αμπχαζία είναι η εποχή των σύκων, των μήλων, των αχλαδιών, των αργά ροδάκινα, των σταφυλιών. Πολλές ποικιλίες καλλιεργούνται στην Αμπχαζία: τραπέζι, κρασί. Οι ντόπιοι κάνουν σταφύλια κρασί, κομπόστα και μαρμελάδα.

Οκτώβριο
Τον Οκτώβριο το ρόδι, τα ακτινίδια, οι αργές ποικιλίες μήλων, αχλαδιών και σταφυλιών αναπτύσσονται στην Αμπχαζία. Ορισμένες ποικιλίες σταφυλιών κατέχουν μέχρι τις αρχές Δεκεμβρίου. Στα μέσα του φθινοπώρου η λωτός αρχίζει να ωριμάζει.

Νοέμβριος
Τον Νοέμβριο, το feijoa ωριμάζει στην Αμπχαζία. Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο και υγιές μούρο, πλούσιο σε ιώδιο και βιταμίνη C. Τα ώριμα μούρα πέφτουν στο έδαφος και από το έδαφος συλλέγονται. Επίσης, μέχρι το τέλος Νοεμβρίου, η λωτός είναι καρυκευμένη.

Δεκέμβριος - Ιανουάριος
Στα τέλη Νοεμβρίου και στις αρχές Δεκεμβρίου, η κύρια διακόσμηση του πίνακα του νέου έτους ωριμάζει - μανταρίνια. Αρχίζουν να τα συλλέγουν εκ των προτέρων, τον Νοέμβριο, που δεν έχουν ακόμα ωριμάσει, για να έχουν χρόνο να το συνειδητοποιήσουν από το νέο έτος. Τα μανταρίνια συλλέγονται σε ξύλινα κουτιά, στα οποία ωριμάζουν σταδιακά. Ειδικός σεβασμός των μανταρινιών στην Αμπχαζία - αυτά τα φρούτα τροφοδοτούν πολλές οικογένειες. Τον Δεκέμβριο, συλλέγουν τα λεμόνια. Τα πορτοκάλια ωριμάζουν λίγο αργότερα - μέχρι τα τέλη Δεκεμβρίου και αρχές Ιανουαρίου. Είναι πολύ καλά διατηρημένα, έτσι πωλούνται μέχρι την άνοιξη.

http://www.otelrus.ru/abhazia/info/frukty

Τα τρόφιμα μπορεί

Ο Απρίλιος έχει περάσει και συναντάμε τον τελευταίο μήνα της άνοιξης, που ονομάζεται γενικά ο μήνας της αγάπης και των λουλουδιών. Επιπλέον, ονομάζεται πιο πράσινος μήνας του έτους, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η φύση αρχίζει να αναβιώνει και να μας χαρίζει με τη φυσική της ομορφιά.

Ωστόσο, παρά την ανοιξιάτικη διάθεση και τον ζεστό ήλιο, που συχνά μας δίνει ο καιρός τον Μάιο, εξακολουθούν να υπάρχουν μεταβλητές και αστάθεια. Τον Μάιο η θερμοκρασία του αέρα μπορεί να ανέλθει σε 25 ºC ή να μειωθεί στους 1-2 ºC. Τέτοιες σταγόνες, καθώς και η ανοσία που αποδυναμώνεται μετά το χειμώνα, συχνά οδηγούν σε κρυολογήματα και κακή υγεία.

Αλλά ακόμα και στην περίπτωση αυτή, δεν πρέπει να απελπίζεστε. Με μια σωστά οργανωμένη λειτουργία της ημέρας και της διατροφής, μπορείτε να ξαναζήσετε αυτή τη δύσκολη στιγμή με αξιοπρέπεια και να συναντήσετε το καλοκαίρι με ένα χαμόγελο!

Φρούτα και λαχανικά, καθώς και δημητριακά, ξηροί καρποί και ξηροί καρποί πρέπει να υπάρχουν στο μενού σας. Και επίσης το γάλα. Κρίνοντας από τους ισχυρισμούς της παλαιότερης γενιάς, το ποτό αυτό το Μάιο γίνεται ασυνήθιστα επούλωση. Το ίδιο λέγεται για το μέλι, δεδομένου ότι το μέλι θεωρείται το πιο εύγευστο και ευεργετικό.

Επίσης, οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν νεράιδα και νεαρά τσουκνίδες αυτή τη στιγμή. Όταν είναι φρέσκα, παρέχουν στον οργανισμό βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Η σούπα βιταμινών είναι κατασκευασμένη από αυτά, που τονώνει το σώμα και δίνει δύναμη. Επιπλέον, αυτή τη στιγμή υπάρχουν σπαράγγια, τα οποία μπορούν όχι μόνο να αποφέρουν μεγάλα οφέλη στην υγεία σας, αλλά και να δώσουν μια λεπτή γεύση στα πιάτα με βάση το κρέας σας.

Οι άνθρωποι θεωρούν τον Μάιο ως δυσμενή μήνα για γάμους. Το πιστεύετε ή όχι - παραμένει η προσωπική σας επιλογή. Το κύριο πράγμα είναι να ζείτε πάντα στην καρδιά σας την αγάπη και τη χαρά και να αισθανθείτε την αίσθηση της γιορτής! Και τότε οι άνεμοι και οι παγετοί δεν θα σας κάνουν να αισθάνεστε λυπημένοι τις ημέρες του πιο πράσινου μήνα του έτους. μήνες αγάπης και λουλουδιών!

Λευκό λάχανο νωρίς

Φυτικά, που έχει τους οπαδούς του σε όλες τις γωνιές της Γης. Απίστευτα νόστιμο και υγιεινό, αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο στη διατροφή ενός ατόμου που καλωσορίζει την καλή διατροφή.

Στο πρώιμο λευκό λάχανο περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών της ομάδας Β, καθώς και K, P, E, U. Επιπλέον, είναι στο ίδιο επίπεδο με πρωταθλητές σε περιεχόμενο βιταμίνης C. Επιπλέον, το επίπεδό του δεν μειώνεται ούτε με το μαρούλι ούτε με το μεγάλο διάστημα αποθήκευσης.

Επίσης στο λάχανο υπάρχει θείο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, ιώδιο, κοβάλτιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο και άλλες χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα για κανονική ζωή. Και η πηκτίνη, η λυσίνη, το καροτένιο και το τρυνικό οξύ που περιέχονται σε αυτό προάγουν την εξάλειψη των τοξινών και μειώνουν την ποσότητα του λιπώδους ιστού.

Και παρά τη μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, το λάχανο παραμένει ένα διατροφικό προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της μορφής σε άριστη κατάσταση.

Μεταξύ άλλων, το λάχανο χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, πονοκεφάλους και πονόδοντους. Στο μαγείρεμα, παρασκευάζονται πίτες, σούπα λάχανου, σαλάτες, ρολά λάχανου, κατσαρόλες και άλλα εξίσου νόστιμα πιάτα.

Πρώιμες πατάτες

Παραδοσιακό προϊόν της ρωσικής και ουκρανικής κουζίνας. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι Ινδοί της Νότιας Αμερικής, όπου αρχικά εμφανίστηκε αυτό το λαχανικό, όχι μόνο το κατανάλωναν, αλλά και την λατρεύουν, αποκαλώντας το θεό.

Οι πατάτες περιέχουν ένα σύμπλεγμα αμινοξέων, τα περισσότερα από τα οποία είναι απαραίτητα. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και C, PP, κάλιο, φώσφορο, φολικό οξύ, ασβέστιο, ασκορβικό οξύ, μαγνήσιο, αλουμίνιο.

Η πατάτα έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, αλλά η μέτρια κατανάλωση αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα πρακτικά δεν προκαλεί παχυσαρκία. Επιπλέον, έχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία σε συνδυασμό με όλα τα αμινοξέα απορροφάται πολύ καλύτερα από το σώμα από την πρωτεΐνη του κρέατος.

Οι γιατροί συστήνουν την κατανάλωση πατάτας για ουρική αρθρίτιδα, νεφρική νόσο και αρθρίτιδα. Επίσης στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για έκζεμα, εγκαύματα και διάφορες δερματικές παθήσεις.

Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ξηρού ή ηλιακού δέρματος. Στο μαγείρεμα, οι πατάτες βράζονται, τηγανίζονται, στιφάδο, ψήνονται και φτιάχνουν πίτες και κατσαρόλες, σούπες και μπορς.

Ramson

Οι άνθρωποι αποκαλούν αυτό το βότανο άγρια ​​κρεμμύδια. Έχει πικάντικο άρωμα και γεύσεις όπως το σκόρδο. Στην αρχαία Ρώμη και την αρχαία Αίγυπτο, το ramson ονομαζόταν θαυμαστό φυτό για τις θεραπευτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.

Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, αιθέρια έλαια και ουσίες που είναι γνωστές για τις φυτονεκτικές τους ιδιότητες. Ramsons τρώγονται για να βελτιώσουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, να ομαλοποιήσουν την όρεξη, να καθαρίσουν το αίμα και να θεραπεύσουν τις εντερικές λοιμώξεις, την αθηροσκλήρωση, το σκορβούτο, τις πυώδεις ασθένειες.

Είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Λόγω των βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων του άγριου σκόρδου, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της στοματικής κοιλότητας. Είναι επίσης χρήσιμο για την εργασία του νευρικού συστήματος και τη βελτίωση του μεταβολισμού.

Στη λαϊκή ιατρική, το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, για να απαλλαγούμε από πυρετό και ρευματισμούς.

Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ψωμιού, πίτας, μαγειρέματος ζεστών πιάτων.

Σπαράγγια

Ένας άλλος ξάδελφος του κρεμμυδιού, ο οποίος, παρεμπιπτόντως, δεν το μοιάζει καθόλου με την εμφάνισή του ή με τη δική του γεύση.

Αυτό το λαχανικό είναι εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό, αλλά αρκετά ακριβό. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, καροτίνης, λυσίνης, αλκαλοειδών, αλάτων καλίου, φωσφόρου, ασβεστίου, ριβοφλαβίνης, θειαμίνης, ασπαραγίνης, κουμαρίνης, σαπωνίνης, βιταμινών Β, Α, C, PP.

Σε μέτριες ποσότητες, τα σπαράγγια ομαλοποιούν τη λειτουργία των νεφρών και συχνά αποτελούν συστατικό μιας διατροφής καθαρισμού. Έχει ιδιότητες καθαρισμού του αίματος και διουρητικά και χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, του διαβήτη, του οιδήματος και της ηπατικής νόσου.

Οι δημοτικοί γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν σπαράγγια για υπέρταση, διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα σπαράγγια είναι βρασμένα, κονσερβοποιημένα και ψημένα, ενώ από αυτά παρασκευάζονται σούπες, βινεγκρέτες και σαλάτες.

Πράσινα κρεμμύδια

Πιο συχνά είναι ένα κρεμμένο κρεμμύδι, αν και το πράσο, το κρεμμυδάκι, το slizun ή το batun χρησιμοποιούνται συχνά για την καλλιέργεια του.

Τα φτερά των πράσινων κρεμμυδιών είναι πολύ περισσότερες βιταμίνες απ 'ότι στον ίδιο τον βολβό. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν να το τρώμε κατά τη διάρκεια της άνοιξης της αβιταμίνωσης, όταν το σώμα χρειάζεται επείγουσα αναπλήρωση βιταμινών.

Τα πράσινα κρεμμύδια περιέχουν βιταμίνες Α, Β, C, καθώς και φλαβονοειδή, αιθέρια έλαια, ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, θείο και φθόριο.

Η κόπωση είναι χρήσιμη επειδή μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κρυολογήματος, βελτιώνει την όρεξη και εξομαλύνει την γαστρεντερική οδό. Επιπλέον, η τακτική χρήση έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών, βελτιώνει την ανοσία και έχει ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, τα πράσινα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται συχνά στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική.

Στο μαγείρεμα, προστίθεται σε σαλάτες, ορεκτικά, πρώτες και δεύτερες σειρές, καθώς και στα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια, όχι μόνο ως διακόσμηση, αλλά και ως συστατικό που βελτιώνει τη γεύση τους.

Ζαχαρωμένα φρούτα

Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι φυσικά φρούτα μαγειρεμένα σε σιρόπι, λαχανικά, μούρα ή φλούδα εσπεριδοειδών με ζέστη.

Το μεγάλο όφελος αυτών των προϊόντων έγκειται στην περιεκτικότητα σε ίνες, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, δεν αξίζει να τα εμπλέξετε, αλλά για να διατηρήσουμε τα δόντια και την όμορφη φιγούρα, είναι ακόμα λογικό να αντικαταστήσουμε τις καραμέλες με τα ζαχαρωμένα φρούτα.

Εκπονήθηκαν στην αρχαιότητα, κυρίως στην Ανατολή, στην Ευρώπη και στη Ρωσία. Φυσικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ζαχαρωμένων φρούτων εξαρτάται άμεσα από τα λαχανικά και τα φρούτα από τα οποία παράγονται. Το ίδιο ισχύει και για τη χημική τους σύνθεση.

Ωστόσο, εξακολουθούν να έχουν βιταμίνες Β, Α, C, PP, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο και σίδηρο.

Στο μαγείρεμα, προστίθενται ζαχαρωμένα φρούτα σε κέικ, muffins, μπισκότα, ρόλους, ρουφηξιά και άλλα προϊόντα.

Cherry

Ανάλογα με την περιοχή, ωριμάζει τον Μάιο και τον Ιούλιο και δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ένα ασυνήθιστα χρήσιμο προϊόν.

Περιέχει φρουκτόζη, γλυκόζη, καροτίνη, βιταμίνες Β, Ε, C, πηκτίνες, καθώς και χαλκό, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, ιώδιο, σίδηρο, μαγγάνιο, φθόριο, μαγνήσιο και άλλες ευεργετικές ουσίες.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν τα κεράσια για αναιμία, νεφρικές και πνευμονικές παθήσεις, καθώς και για δυσκοιλιότητα και αρθροπάθεια, αθηροσκλήρωση και ψυχικές διαταραχές. Επιπλέον, το κεράσι βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, έχει βακτηριοκτόνο και αποχρεμπτικές ιδιότητες.

Υπάρχουν ουσίες που ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, καταπολεμούν την υπέρταση, αυξάνουν την ανοσία. Το φρέσκο ​​κεράσι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων. Είναι θρεπτικό, και αναμφισβήτητα δεν πρέπει να πάρετε πάρα πολύ παρασύρεται μαζί του. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων κερασιών είναι αρκετά μεγάλη, αξίζει να εξεταστεί για τους ανθρώπους με δίαιτα.

Τα κεράσι φρούτα είναι κονσερβοποιημένα, κομπόστα, ζελέ και ζελέ είναι βρασμένα από αυτά ή καταναλώνονται ωμά.

Πρώιμες φράουλες

Ασυνήθιστα εύγευστα και υγιή μούρα, κοινά σε όλες σχεδόν τις γωνιές του πλανήτη. Στα φρούτα φράουλας υπάρχουν χρήσιμα οργανικά οξέα, ίνες, πηκτίνες, αλκαλοειδή, αζωτούχα και ταννίνες, καροτίνη, βιταμίνες Β, C, σίδηρος, ασβέστιο, κοβάλτιο, φώσφορος και μαγγάνιο. Οι φράουλες χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση της πέψης, καθώς και για την καταπολέμηση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Επιπλέον, είναι χρήσιμο για αναιμία, αρτηριοσκλήρωση, ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος, γαστρίτιδα, κολίτιδα, άσθμα, μεταβολικές διαταραχές. Οι φρέσκες φράουλες έχουν σχετικά μικρή θερμίδα, αν και περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Και τα φρούτα και τα φύλλα των φραουλών χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική, προετοιμάζοντας αφέψημα αυτών για την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος και τη θεραπεία των ασθενειών της χοληφόρου οδού, της ακράτειας ούρων.

Στο μαγείρεμα προστίθενται φράουλες σε επιδόρπια, γλυκά, ζελέ, συμπότες, ζελέ, φρουτοσαλάτες και άλλα πιάτα.

Φράουλες

Το αγαπημένο προϊόν πολλών παιδιών και ενηλίκων. Ταυτόχρονα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Περισσότερο από 80% φράουλα αποτελείται από νερό. Περιέχει επίσης σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη, οργανικά οξέα, βιταμίνες Α, Ε, Β, C, PP, K, καθώς και ορυκτά (φωσφόρο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, κάλιο).

Η φράουλα έχει αιματοποιητικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Αξίζει να σημειωθεί ότι ονομάζεται φυσικό Viagra, καθώς αυξάνει τη σεξουαλική δραστηριότητα ενός ατόμου. Επιπλέον, βελτιώνει τη μνήμη, ομαλοποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα και τον γαστρεντερικό σωλήνα, μειώνει την πίεση, ανακουφίζει από τον πόνο και το οίδημα των αρθρώσεων.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν τις φράουλες στη διατροφή των ασθενών με αναιμία, διαβήτη, αθηροσκλήρωση, λευχαιμία, δυσκοιλιότητα, νευρικές διαταραχές, ουρική αρθρίτιδα, ασθένειες του ήπατος και του σπλήνα.

Η τακτική κατανάλωση φραουλών όχι μόνο ενισχύει την ασυλία, αλλά και βελτιώνει τη διάθεση, λόγω του υψηλού περιεχομένου της ορμόνης της χαράς. Στην κοσμετολογία, οι μάσκες φράουλας χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της επιδερμίδας και την εξομάλυνση των ρυτίδων και στο μαγείρεμα - για να προσδώσουν ιδιαίτερη γεύση σε επιδόρπια, ψητά και φρουτοσαλάτες.

Μακαρόνια

Αγαπημένο από πολλά προϊόντα ζύμης. Τα ζυμαρικά διακρίνονται σε σχήμα και μέγεθος και το Παλέρμο θεωρείται ο τόπος γέννησής τους.

Σε αντίθεση με την λανθασμένη λαϊκή πεποίθηση ότι δεν έχουν κανένα όφελος για το σώμα, οι διαιτολόγοι λένε το αντίθετο. Πρώτον, τα μακαρόνια είναι σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και δεν προκαλούν καμία βλάβη στο σχήμα.

Επιπλέον, περιέχουν βιταμίνη Β, η οποία μειώνει σημαντικά την κόπωση, καθώς και τους υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν πηγή ενέργειας και ταυτόχρονα καίγονται εντελώς, αλλά σταδιακά, επιτρέποντας σε ένα άτομο να αισθάνεται όλο και περισσότερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ζυμαρικά συνιστάται να χρησιμοποιούνται για τους αθλητές για την αναπλήρωση των αποθεμάτων μυϊκού γλυκογόνου.

Επιπλέον, δεν υπάρχουν σχεδόν λίπη, αλλά υπάρχει επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία προάγει την καύση του λιπώδους ιστού. Οι ειδικοί καλούν τους πρωταθλητές μακαρόνια για το περιεχόμενο του χαλκού και συστήνουν συνεχώς την προσθήκη τους στη διατροφή σας.

Φακές

Ο σπόρος ενός φυτού που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Φακές θεωρείται η παλαιότερη κουλτούρα, η οποία ήταν γνωστή στην αρχαία Ρώμη και την αρχαία Αίγυπτο. Σήμερα υπάρχουν διάφοροι τύποι φακής, καθένας από τους οποίους έχει βρει τη χρήση της στις κουζίνες διαφορετικών χωρών. Ωστόσο, όλα αυτά είναι ενωμένα από το γεγονός ότι δίνουν πικάντικη γεύση και λεπτή γεύση στα πιάτα.

Οι φακές περιέχουν φυτική πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται καλά από το σώμα, καθώς επίσης και σίδηρο, φολικό οξύ, ίνες, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, χαλκό, μολυβδαίνιο, σίδηρο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, βόριο, ιώδιο, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α, Β, ΡΡ (υπάρχει επίσης βιταμίνη C στους βλαστάνοντες κόκκους).

Οι φακές είναι ένα προϊόν μάλλον υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν λίπη σε αυτό, αλλά περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, τα οποία βοηθούν στην παροχή μακρόχρονης αίσθησης κορεσμού.

Οι φακές είναι καλές για τον γαστρεντερικό σωλήνα και το ουρογεννητικό σύστημα. Αυξάνει την ανοσία και βελτιώνει τη διάθεση, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Χρησιμοποιείται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Κατά το μαγείρεμα, οι φακές βρασμένες, τηγανητές, προστίθενται στη σύνθεση πολλών πιάτων, μαγειρεύονται σούπες και χυλός.

Σολομός

Ψάρι που έχει μεγάλη ζήτηση από τους γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Είναι ακόμα δημοφιλής κατά τον Μεσαίωνα, ο σολομός εκτιμάται για την εξαιρετική γεύση και το άρωμά του. Από τον Φεβρουάριο έως τον Αύγουστο, μπορείτε να αγοράσετε κρέας σολομού, το οποίο αλιεύθηκε στη θάλασσα, αλλά τα ψάρια που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα μπορούν να αγοραστούν ανά πάσα στιγμή του έτους.

Το κρέας σολομού είναι αρκετά λιπαρό, αλλά περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν θετική επίδραση στο σώμα. Επίσης στο κρέας αυτού του ψαριού είναι το κάλιο, ο φώσφορος, το χλώριο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το χρώμιο, το μολυβδαίνιο, το νικέλιο, οι βιταμίνες A, B, C, E, PP. Το χαβιάρι σολομού έχει μεγάλη ποσότητα λεκιθίνης, βιταμινών Α, Β, Ε, D και πολλών άλλων μεταλλικών ουσιών.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν το κρέας σολομού και το χαβιάρι του σε αναιμία και τη θεραπεία της υπέρτασης, να εξομαλύνει το νευρικό σύστημα, καθώς και για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και την εμφάνιση φλεγμονωδών διεργασιών. Και οι κοσμετολόγοι συνιστούν να τρώνε αυτά τα ψάρια για να παρατείνουν τη νεολαία του σώματος γενικά και του δέρματος, ειδικότερα.

Αποδείχθηκε ότι η τακτική κατανάλωση τροφίμων με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία περιέχονται στον σολομό και σε άλλα είδη θαλασσινών, μπορεί να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής κατά αρκετά χρόνια.

Πέστροφα

Ένας άλλος τύπος ψαριών από την οικογένεια σολομού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, είναι συνήθως ψημένο στη σχάρα.

Η πέστροφα είναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία. Περιέχει βιταμίνες Α, Β, Ε, D, ΡΡ, καθώς και σεληνίου, φωσφόρου, φυλλικού και νικοτινικού οξέος, ριβοφλαβίνης, λυσίνης, παντοθενικού οξέος, νατρίου, καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου και φυσικά ωμέγα-3 λιπαρών οξέων ωμέγα-6.

Οι γιατροί συστήνουν την πέστροφα να ομαλοποιήσει τα επίπεδα χοληστερόλης, καθώς και να βελτιώσει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, το κρέας αυτού του ψαριού είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και κατάθλιψη.

Είναι επίσης γνωστό ότι οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό, βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου, ξεπερνούν τη στειρότητα, αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης. Επιπλέον, η χρήση πέστροφας έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ανοσοποιητικού και του πεπτικού συστήματος.

Κυπρίνος

Ψάρια της οικογένειας κυπρίνων, η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα για τις ευεργετικές της ιδιότητες αλλά και για τη θρεπτική της αξία και την πλούσια γεύση της.

Στην πραγματικότητα, τα ψάρια είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που έχουν πολλές βιταμίνες A, B, C, D, E, καθώς και μεγάλη ποσότητα ιωδίου, μαγγανίου, χαλκού, ψευδαργύρου, νικελίου, χρωμίου, μολυβδαινίου και πρωτεΐνης,.

Αποδεικνύεται ότι τα παιδιά που τρώνε αρκετά ψάρια από την πρώιμη παιδική ηλικία γίνονται πιο επιτυχημένα στη ζωή και στο σχολείο. Επιπλέον, διαφέρουν από τα υπόλοιπα από ένα υψηλό επίπεδο πνευματικής ανάπτυξης και οπτικής οξύτητας.

Η χρήση των σταυροφόρων δεν επηρεάζει μόνο θετικά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, αλλά και τη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Αυτό το ψάρι μπορεί να τηγανισθεί και να ψηθεί, να μαγειρευτεί και να στεγνώσει, να καπνιστεί και να στεγνώσει, και να ψηθεί και ψηθεί.

Σιιτάκ

Μανιτάρι, το οποίο χρησιμοποιήθηκε ευρέως κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Κινέζων αυτοκρατόρων για την επιστροφή της νεολαίας και την προστασία από τις ασθένειες. Τα ακατέργαστα και τηγανητά μανιτάρια αποτιμώνται για τη χαμηλή θερμιδική και θρεπτική τους αξία.

Επιπλέον, αυτά τα μανιτάρια περιέχουν ψευδάργυρο, πολυσακχαρίτες και χρήσιμα αμινοξέα. Περιέχουν την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D και ίνες, που ωφελούν ολόκληρο το σώμα.

Το Shiitak καταπολεμά τη χοληστερόλη, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της ανοσίας, την πρόληψη των ιογενών λοιμώξεων, των καρδιαγγειακών παθήσεων, της ανικανότητας, του καρκίνου.

Επιπλέον, ο διαβήτης και η υπέρταση αντιμετωπίζονται με αυτά τα μανιτάρια, καθώς και να απαλλαγούν από τις ρυτίδες και τις δερματικές παθήσεις, χάρη στις οποίες οι ιαπωνικές γκέισες χρησιμοποιούν μάσκες shiitak.

Τα μανιτάρια Shiitak είναι βρασμένα και τηγανητά, και σερβίρονται με ψάρια και πιάτα με κρέας, με λαχανικά και ρύζι.

Κρέμα γάλακτος

Παραδοσιακό προϊόν του ρωσικού και ουκρανικού πίνακα. Λόγω της απλότητας στο μαγείρεμα, η ξινή κρέμα παρασκευάζεται συχνά στο σπίτι χρησιμοποιώντας κρέμα υψηλής ποιότητας.

Στην ξινή κρέμα υπάρχουν πρωτεΐνες γάλακτος, λίπη και χρήσιμα αμινοξέα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, C, E, PP. Επιπλέον, έχει φωσφόρο, ασβέστιο και σίδηρο. Η τακτική κατανάλωση ξινή κρέμα έχει θετική επίδραση στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει την όρεξη και την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Οι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιηθούν ξινή κρέμα, αλατισμένοι και αναιμικοί ασθενείς, οι οποίοι, επιπλέον, υποφέρουν από πεπτικές διαταραχές.

Και στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του ηλιακού εγκαύματος. Στο μαγείρεμα, η ξινή κρέμα προστίθεται σε διάφορες σαλάτες και σάλτσες, σερβίρεται με σούπες, ζυμαρικά και πιάτα με βάση το κρέας.

Κρέας κοτόπουλου

Σήμερα υπάρχουν πολλές φυλές κοτόπουλου που έχουν εκτραφεί για να βελτιώσουν τις θρεπτικές και ευεργετικές ουσίες του κρέατος αυτών των πουλιών. Διαφέρουν στην εμφάνιση, το χρώμα, τα χαρακτηριστικά αναπαραγωγής.

Οι έμπειροι μάγειροι συμβουλεύουν να επιλέξουν το κρέας κοτόπουλου με τη βοήθεια των ματιών και της μύτης. Θα πρέπει να έχει ανοιχτό ροζ χρώμα και μυρωδιά φρεσκάδας.

Το κοτόπουλο είναι ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά περιέχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Περιέχει βιταμίνες Β, Α, C, Ε, ΡΡ, καθώς και πρωτεΐνες, γλουταμίνη, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο, φώσφορο.

Η τακτική κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου έχει θετική επίδραση στη δουλειά των καρδιαγγειακών, πεπτικών και νευρικών συστημάτων. Επιπλέον, είναι σχεδόν χωρίς λίπος και απορροφάται τέλεια από το σώμα.

Λόγω της περιεκτικότητας της λυσοζύμης, το κοτόπουλο βελτιώνει την ανοσία και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Είναι βρασμένο, τηγανητό, στιφάδο και στον ατμό. Μαγειρεύουν σούπες και ζωμούς από κοτόπουλο, κάνουν σαλάτες, πίτες και κατσαρόλες.

Βότανο, γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Έχει αιθέριο έλαιο, μενθόλη, τανίνες, καθώς και χρήσιμα ένζυμα.

Το Peppermint είναι αγγειοδιασταλτικό και αναλγητικό, καταπραϋντικό και αντιφλεγμονώδες. Χρησιμοποιείται για διαταραχές της γαστρεντερικής οδού, εμφάνιση φλεγμονωδών διεργασιών, γυναικολογικών παθήσεων και άσθματος.

Τόνων τσαγιού μέντας και βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, βοηθά στην καταπολέμηση πυρετών και κρυολογήματος, ανακουφίζει από την καούρα, λόξυγκας και πονοκεφάλους, καθώς και ναυτία και ασθένεια κίνησης.

Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του, καθώς και της ασυνήθιστης γεύσης και του άρωμά του, η μέντα χρησιμοποιείται ευρέως στις φαρμακευτικές, κοσμετολογικές, μαγειρικές και βιομηχανίες τροφίμων.

Macadamia

Το πιο ακριβό είδος καρπών με κέλυφος στον κόσμο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια καρυδιά φέρει καρπούς όχι πριν από 8 χρόνια ζωής και, επιπλέον, συχνά προσβάλλεται από παράσιτα.

Σήμερα υπάρχουν 9 ποικιλίες macadamia, όλα καλλιεργούνται. Τα καρύδια Macadamia έχουν πολύ υψηλή θερμιδική αξία και μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών.

Περιέχουν βιταμίνες Β, Ε, ΡΡ, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, χαλκό, ψευδάργυρο, νάτριο, φώσφορο, σελήνιο, λίπη και οργανικά οξέα.

Οι ειδικοί λένε ότι η τακτική χρήση της macadamia βοηθά στην καταπολέμηση των πονοκεφάλων, των δερματικών παθήσεων, της εξάντλησης του σώματος και επίσης έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και στο μεταβολισμό.

Αυτά τα καρύδια είναι χρήσιμα σε ασθένειες των οστών και των αρθρώσεων, παχυσαρκία, μηνιγγίτιδα, αρθροπάθεια και πονόλαιμο. Το ελαιόλαδο Macadamia βοηθά στη θεραπεία εγκαυμάτων, την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα, τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.

Στο μαγείρεμα, macadamia μαγειρεμένα επιδόρπια, σαλάτες και διάφορα πιάτα με την προσθήκη θαλασσινών.

http://edaplus.info/food-season/may.html