Κύριος Λαχανικά

Πώς μπορείτε να ανθρακώσετε το νερό μόνοι σας;

Όπως γνωρίζετε, οι άνθρωποι άρχισαν να ανθρακούσαν το νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τώρα είναι συνηθισμένο να το κάνετε σε κλίμακα παραγωγής. Αλλά για να προσπαθήσετε να επεξεργαστείτε το νερό μόνοι σας, πρέπει να καταλάβετε προσεκτικά όλες τις περιπλοκές της διαδικασίας.

Καλοί λόγοι

Ο Ιπποκράτης έγραψε για τα οφέλη του νερού με αέρια. Μίλησε για τις θετικές και ακόμη και θεραπευτικές του επιδράσεις στο σώμα. Τότε κανένας δεν προσπάθησε να ανθρακώσει το νερό. Οι άνθρωποι απολάμβαναν τα δώρα της φύσης. Συλλέχτηκαν ζωντανή υγρασία με φυσαλίδες σε φιάλες και το πήραν σε μέρη όπου δεν υπήρχαν παρόμοιες πηγές. Όλα ήταν καλά, αλλά με την πάροδο του χρόνου το νερό εκπνέει και αποδείχθηκε εξαιρετικά δυσάρεστο να το χρησιμοποιήσετε με αυτή τη μορφή. Από τότε, πολλοί έχουν αρχίσει να αναρωτιούνται πώς το νερό μπορεί να αναγεννηθεί, έτσι ώστε οι φυσικές διεργασίες να μην επηρεάζουν αυτόν τον παράγοντα. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι αερισμού ενός υγρού: μηχανικό και χημικό. Ο πρώτος είναι ο άμεσος κορεσμός του υγρού κλάσματος (συνηθισμένο φρούτο, μεταλλικό νερό ή οίνος) με διοξείδιο του άνθρακα. Και η δεύτερη αφορά την εμφάνιση των ίδιων φυσαλίδων ως αποτέλεσμα χημικών αντιδράσεων: ζύμωση (μπύρα, κουάς, μηλίτης και σαμπάνια) ή εξουδετέρωση (σόδα). Κάθε μία από αυτές είναι ενδιαφέρουσα και έχει βρει τη θέση της στη ζωή ενός ατόμου.

Αναλώσιμα φυσαλίδες

Ο πρώτος που θα μάθει πώς να ανθρακούται το νερό ήταν ο αγγλικός χημικός Joseph Priestley. Το 1767, παρατηρούσε αυτό το φαινόμενο κατά τη ζύμωση μπύρας σε δεξαμενές. Λίγο αργότερα, ο Σουηδός Bergman εφευρέθηκε το "saturator" του, το οποίο με μια αντλία γεμίζει το νερό με διοξείδιο του άνθρακα. Αλλά η ιδέα της βιομηχανικής παραγωγής "βραστό νερό" δεν έδωσε ειρήνη στην ανθρωπότητα. Χρησιμοποιώντας προηγούμενη εμπειρία, το 1783, ο Jacob Schwepp δημιούργησε μια ειδική εγκατάσταση και ήταν ο πρώτος που εγκατέστησε μια νέα παραγωγή σε βιομηχανικές σιδηροτροχιές. Λίγο αργότερα, άρχισε να χρησιμοποιεί τη σόδα ψησίματος ως συστατικό πηγής και έγινε ο πρόγονος του μελλοντικού δημοφιλούς ποτού. Με την πάροδο του χρόνου δημιούργησε μια ολόκληρη εταιρεία και κατέγραψε το εμπορικό σήμα Schweppes. Συχνά οι άνθρωποι ρωτούν την ερώτηση: "Γιατί πρέπει να επεξεργαστούμε ακόμη και νερό;" Υπάρχουν πολλοί λόγοι:

1) Ο άνθρακας εξουδετερώνει τις οσμές και βελτιώνει τη γεύση του συνηθισμένου νερού. Είναι γνωστό ότι, για παράδειγμα, το μεταλλικό νερό μυρίζει άσχημα εάν το πιείτε ζεστό και χωρίς φυσαλίδες.

2) Στη ζεστή εποχή, το νερό που επεξεργάζεται έτσι καταστέλλει τη δίψα καλύτερα.

3) Διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο κορεσμό του υγρού, είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό και σας επιτρέπει να κρατήσετε οποιοδήποτε ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όλα αυτά οδηγούν στο πρόβλημα ακόμα μεγαλύτερο ενδιαφέρον όχι μόνο από τους απλούς ανθρώπους, αλλά και από τους ιδιοκτήτες μεγάλων επιχειρήσεων.

Επιλογή για αρχάριους

Μερικές φορές αισθάνεστε διψασμένοι και δεν υπάρχει καμία επιθυμία να πάτε στο κατάστημα. Τίθεται το ερώτημα πώς πρέπει να είμαστε σε αυτή την περίπτωση. Πώς να κάνετε το αφρώδες νερό χωρίς να φύγετε από το σπίτι; Ο ευκολότερος τρόπος είναι κατάλληλος ακόμα και για ένα παιδί. Θα χρειαστούν πολύ λίγα:

  • (άδειο μπουκάλι ή απλό γυαλί),
  • μαγειρική σόδα,
  • ζάχαρη,
  • κιτρικό οξύ
  • καθαρό νερό

Για να κάνετε ένα ποτό, πρέπει:

  1. Πάρτε μια μικρή σόδα, ρίξτε λεμόνι σε αυτό (ή πιέστε μερικές σταγόνες από μια φέτα λεμόνι) και περιμένετε λίγο. Ως αποτέλεσμα, θα υπάρξει μια διαδικασία σβέσης.
  2. Τώρα πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά. Για να γίνει αυτό, ρίξτε νερό σε ένα ποτήρι, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης και ανακατέψτε το γρήγορα. Στη συνέχεια, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού λεμονιού και μαγειρεμένα πριν από αυτή την ενυδατωμένη σόδα. Μένει μόνο να αναμιγνύουμε καλά τα πάντα.

Αυτή είναι η ευκολότερη επιλογή, θυμόμαστε ότι, κάθε άτομο θα είναι σε θέση να καταλάβει πώς να κάνει το νερό σόδα. Στους Σοβιετικούς χρόνους, αυτή η μέθοδος ήταν συχνά προσφυγή σε.

Προφυλάξεις ασφαλείας

Οι άνθρωποι ενδιαφέρονται πάντα για τις λεπτομέρειες. Αλλά πριν καταλάβετε πώς να ανθρακούται το νερό, θα πρέπει να αποφασίσετε μόνοι σας εάν θα πίνετε αυτά τα ποτά καθόλου. Μετά από όλα, αυτό το είδος υγρού δεν είναι χρήσιμο σε όλους. Υπάρχουν κατηγορίες ατόμων για τους οποίους αντενδείκνυνται. Αυτό είναι:

1) Μικρά παιδιά έως τριών ετών, των οποίων το πεπτικό σύστημα δεν έχει ακόμη συνηθίσει σε τέτοιου είδους επιπτώσεις.

2) Άτομα που πάσχουν από διάφορες διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτό περιλαμβάνει εκείνους των οποίων οι γιατροί έχουν ανακαλύψει έλκος, γαστρίτιδα, ηπατίτιδα, παγκρεατίτιδα και άλλες ασθένειες. Σε αυτά, το διοξείδιο του άνθρακα, που εισέρχεται στο εσωτερικό του, προκαλεί έντονο ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης και επιδεινώνει αυτές τις ήδη υπάρχουσες φλεγμονώδεις διεργασίες.

3) Ένα άτομο που είναι επιρρεπές σε αλλεργίες ή είναι υπέρβαρο. Αυτή η κατηγορία ανθρώπων θα πρέπει επίσης να μην καταναλώνει «επικίνδυνα» υγρά.

Όλα τα υπόλοιπα θα πρέπει να είναι καλά μελετημένα πριν ρίξουν τα μάτια τους σε λαμπερές ετικέτες στα καταστήματα λιανικής πώλησης ή να κατανοήσουν τις τεχνολογικές διαδικασίες.

Εξοικειωμένες συσκευές

Για να έχετε ένα ευχάριστο αναψυκτικό, δεν είναι απαραίτητο να πάτε στο κατάστημα και να στέκεστε σε μια ουρά. Για το σκοπό αυτό, μια μεγάλη συσκευή εφευρέθηκε από καιρό. Αυτό είναι ένα σιφόνι νερού. Είναι μικρό, χρησιμοποιείται στο σπίτι, και μεγάλο, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά σε μπαρ και καφέ. Στη Σοβιετική Ένωση, στους δρόμους παντού θα μπορούσατε να βρείτε αυτόματες μηχανές, οι οποίες, μετά από ένα πάτημα ενός κουμπιού, γέμισαν γυαλισμένα φύλλα με ένα ρεύμα ζωηρής υγρασίας. Τώρα τέτοιες συσκευές έχουν περάσει στη λήθη. Υπάρχουν μόνο μοντέλα που έχουν σχεδιαστεί για οικιακή χρήση. Είναι πολύ απλά. Το Siphon αποτελείται από μια δεξαμενή με μοχλό και έναν κύλινδρο με διοξείδιο του άνθρακα. Η συσκευή βασίζεται στους νόμους της φυσικής και της χημείας. Το κύριο δοχείο των τριών τετάρτων είναι γεμάτο με νερό. Ένας κύλινδρος είναι τοποθετημένος σε αυτό, ο οποίος μέσω της βαλβίδας εισαγωγής γεμίζει το υπόλοιπο χώρο με διοξείδιο του άνθρακα. Και μετά το πάτημα του μοχλού, το υγρό υπό πίεση βγαίνει. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται στο γυαλί συνηθισμένο αφρώδες νερό. Με τη βοήθεια ειδικών σιροπιών και γεύσεων, μπορείτε να του δώσετε την επιθυμητή γεύση ή να κάνετε το αγαπημένο σας κοκτέιλ.

Για κάθε γούστο

Ο καθένας μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό του το σιφόνι για το νερό, το οποίο του αρέσει περισσότερο. Έχουν περάσει πολλά χρόνια από τη δημιουργία των πρώτων συσκευών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ειδικοί έχουν αναπτύξει συσκευές με διάφορες τροποποιήσεις. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι:

1) Σιφώνια της αυστριακής εταιρείας Isi και της Ιταλικής εταιρείας Paderno. Είναι παρόμοια με αυτά που παρήχθησαν πριν από 40-50 χρόνια. Η μόνη διαφορά είναι ότι το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα αντί για συνηθισμένο γυαλί. Διατηρούν τη θερμοκρασία του νερού για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι αρκετά ανέξοδες. Αλλά σ 'αυτούς τους σιφόνες υπάρχει ένα μεγάλο μειονέκτημα - ο κίνδυνος. Η κασέτα αερίου εισάγεται με το χέρι, η οποία, αν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα, μπορεί να προκαλέσει σοβαρό τραυματισμό.

2) Τύπος συσκευής "SodaTronic". Δεν υπάρχει νερό σε αυτό. Αυτό το μηχάνημα είναι σχεδιασμένο να ανθρακούται έτοιμα ποτά. Στο εσωτερικό του σχεδίου υπάρχει αφαιρούμενο δοχείο με αέριο, το οποίο σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τον βαθμό κορεσμού του προϊόντος με διοξείδιο του άνθρακα.

3) συσκευές SodaStream. Σε αυτά, το νερό χύνεται σε ένα ειδικό μπουκάλι, το οποίο περιλαμβάνεται ήδη στο κιτ.

Η επιλογή της συσκευής εξαρτάται πάντοτε από την επιθυμία του αγοραστή.

http://www.syl.ru/article/197130/new_kak-gazirovat-vod-samostoyatelno

Αφρώδες νερό

Το αφρώδες νερό είναι ένα δημοφιλές μη αλκοολούχο αναψυκτικό. Πρόκειται για πόσιμο ή φυσικό μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με διοξείδιο του άνθρακα.

Το θεραπευτικό μεταλλικό νερό εμπλουτίζεται με διοξείδιο του άνθρακα με ανοργανοποίηση πάνω από δέκα γραμμάρια ανά λίτρο.Η σύνθεση αυτού του νερού πρακτικά δεν αλλάζει κατά την αποθήκευση και όλα τα χρήσιμα συστατικά του αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.Στη φύση το ανθρακούχο νερό είναι πολύ σπάνιο και εκπνέει γρήγορα λόγω χαμηλού διοξειδίου του άνθρακα φυσικού αερίου, χάνοντας τις ιδιότητές του.

Κάθε Αμερικανός καταναλώνει περίπου διακόσια λίτρα ανθρακούχου νερού ανά έτος. Για λόγους σύγκρισης, ο μέσος κάτοικος της CIS πίνει περίπου πενήντα λίτρα νερού ετησίως, και κάθε κάτοικος της Κίνας - περίπου είκοσι λίτρα. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το ανθρακούχο νερό και τα ποτά που παρασκευάζονται με βάση την Αμερική καταλαμβάνουν το 73-75% του συνολικού όγκου των αναψυκτικών.

Ο συμπιεστής για να κορεστεί το νερό με διοξείδιο του άνθρακα επινοήθηκε από τον Tobern Bergman, έναν Σουηδό σχεδιαστή. Τον 19ο αιώνα, η συσκευή αυτή βελτιώθηκε και δημιούργησε το βιομηχανικό της αντίστοιχο. Ωστόσο, η παραγωγή νερού ήταν πολύ δαπανηρή, επομένως η σόδα ψησίματος χρησιμοποιήθηκε για την ενανθράκωση.

Ο αερισμός στη σύγχρονη παραγωγή πραγματοποιείται με μηχανικές, χημικές μεθόδους. Η μηχανική μέθοδος συνίσταται στην ενανθράκωση του υλικού σε δεξαμενές τροφίμων, σιφόνια και δοσιμετρητές. Υπό υψηλή πίεση, το νερό κορένεται με αέριο από 5 έως 10 g / l. Η χημική μέθοδος είναι να προσθέσετε μαγειρική σόδα ή οξέα στο νερό. Η μέθοδος ζύμωσης χρησιμοποιείται στην παραγωγή μηλίτη, κουάσσας, σαμπάνιας, μπίρας, αφρωδών οίνων.

Η σύνθεση του ανθρακούχου νερού

Στη βιομηχανία τροφίμων, ανάλογα με τη σύνθεση, εκπέμπουν χαμηλό, μεσαίο και πολύ ανθρακούχο νερό. Κάθε ανθρακούχο ποτό έχει τη δική του γλυκιά και ξινή βάση. Κυκλομάτης, ασπαρτάμη, ακεταθειικό κάλιο (sunnet), σακχαρίνη χρησιμοποιούνται συνήθως ως γλυκαντικά.

Πολύ συχνά το μηλικό, το κιτρικό ή το φωσφορικό οξύ προστίθενται στο νερό. Η καφεΐνη προστίθεται σε ορισμένα είδη αφρώδους νερού.

Το διοξείδιο του άνθρακα στο νερό χρησιμοποιείται ως συντηρητικό. Εισέρχεται σε χημική αντίδραση με νερό και διαλύεται γρήγορα σε αυτό. Το διοξείδιο του άνθρακα, που σκοτώνει όλα τα παθογόνα, παρατείνει τη διάρκεια ζωής των ανθρακούχων αναψυκτικών.

Οφέλη από το σόδα

Τα οφέλη του ανθρακικού νατρίου είναι γνωστά και χρησιμοποιούνται από τους αρχαίους χρόνους. Εκείνη την εποχή, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν νερό από φυσικές πηγές αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς. Χρησιμοποιήθηκε τόσο για κατάποση όσο και ως βάση για την παρασκευή θεραπευτικών λουτρών. Ο Ιπποκράτης, ο διάσημος γιατρός της αρχαιότητας, αφιερωμένος στις φυσικές πηγές του αφρώδους νερού, όχι ένα κεφάλαιο του έργου του για την ιατρική.

Τα οφέλη από το αφρώδες νερό ήταν τόσο εξαιρετικά και προφανή ότι στο τέλος του δέκατου όγδοου αιώνα οι βιομήχανοι έδωσαν προσοχή σε αυτό το ποτό. Έκτοτε, το αλμυρό νερό έχει πωληθεί σε όλο τον κόσμο. Ο αγγλικός χημικός Joseph Priestley δημιούργησε για πρώτη φορά ένα ανθρακούχο ποτό με συνθετικά μέσα.

Μόνο φυσικό ανθρακούχο νερό μπορεί να αποφέρει σημαντικά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα. Το ψυχρό ανθρακούχο νερό καταστέλλει τη δίψα καλύτερα από το συνηθισμένο νερό. Συνιστάται σε μειωμένο επίπεδο οξύτητας να βελτιωθεί η παραγωγή γαστρικού υγρού. Τα ουδέτερα μόρια του φυσικού νερού τροφοδοτούν τα κύτταρα ολόκληρου του σώματος και αλκαλοποιούν το πλάσμα του αίματος. Το νάτριο σε ένα τέτοιο φυσικό ποτό ενεργοποιεί τη δράση των ενζύμων του σώματος, διατηρεί τον μυϊκό τόνο και την ισορροπία μεταξύ οξέων και βάσεων. Το μαγνήσιο και το ασβέστιο εμποδίζουν την έκπλυση ασβεστίου στους μυς κάτω από διάφορα φορτία. Το αφρώδες φυσικό νερό βελτιώνει τη λειτουργία των λεμφικών, νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, ενισχύει την όρεξη, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, βελτιώνει την πέψη.

Sayans, Baikal, Duchesse, Estragon - ανθρακούχα ποτά που περιέχουν εκχυλίσματα φαρμακευτικών βοτάνων. Το Tarragon στο Tarhuna και στο Duchesse έχει αντισπασμωδική δράση, βελτιώνει την πέψη και αυξάνει την όρεξη. Το Drink Sayan περιέχει ουσιαστικές και τανίνες, ασκορβικό οξύ και άλλες χρήσιμες ουσίες. Το σιρόπι λεμονιού και το εκχύλισμα Leuzea στη βάση του ανακουφίζουν από την κόπωση και αυξάνουν τον μυϊκό τόνο, τονώνουν το νευρικό σύστημα. Η έγχυση αχλάδι στην Duchess σβήνει απόλυτα τη δίψα και έχει επίσης διουρητικό αποτέλεσμα.

Βλάβη του αφρώδους νερού

Οι περισσότεροι διατροφολόγοι και γιατροί μιλούν για τους κινδύνους του ανθρακικού νατρίου συνθετικής προέλευσης για το ανθρώπινο σώμα.

Το ανθρακούχο νερό μπορεί να προκαλέσει τη μεγαλύτερη βλάβη στο σώμα των μικρών παιδιών, καθώς και στις θηλάζουσες και έγκυες γυναίκες και στους ανθρώπους που πάσχουν από αλλεργίες και παχυσαρκία και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, φούσκωμα και πρήξιμο.

Τα ανθρακούχα ποτά, κατά κανόνα, περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Η τακτική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης οδηγεί συχνά σε διάσπαση του παγκρέατος και του ενδοκρινικού συστήματος και αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη, αθηροσκλήρωσης.

Τα συνθετικά ανθρακούχα ποτά σβήνουν τη δίψα πολύ άσχημα, συχνά εθιστικά. Η υπερβολική χρήση σόδας παραβιάζει το μεταβολισμό των λιπών και την ισορροπία μεταξύ ύδατος και αλατιού στο σώμα και συμβάλλει επίσης στην αύξηση της συγκέντρωσης της επιβλαβούς χοληστερόλης στο πλάσμα του αίματος.

Τα γλυκαντικά σε αυτά τα ποτά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, ουρολιθίαση και θολή όραση.

Τα οξέα που περιέχονται στη σόδα, βλάπτουν το σμάλτο των δοντιών και ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Το φωσφορικό οξύ εκπλένει το ασβέστιο από τα οστά, αυξάνοντας τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Η καφεΐνη έχει διεγερτική δράση στο νευρικό σύστημα. Επιπλέον, μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη του εθισμού.

Πολλά ανθρακούχα ποτά περιλαμβάνουν βενζοϊκό νάτριο. Σε συνδυασμό με ασκορβικό οξύ, απελευθερώνει επιβλαβές βενζολικό καρκινογόνο. Αυτή η ουσία μπορεί να καταστρέψει το ανθρώπινο DNA.

http://www.neboleem.net/gazirovannaja-voda.php

Αφρώδες νερό (σόδα): ιστορικό εμφάνισης. σόδα βλάβης. διοξείδιο του άνθρακα και σάκχαρα στη σόδα. σύνθεση σόδας: χρώματα, γεύσεις, καφεΐνη και συντηρητικά

Σόδα (σόδα). Σόδα βλάβης. Η σύνθεση της σόδα

Η σόδα (σόδα) είναι ένα αναψυκτικό από μεταλλικό ή αρωματισμένο γλυκό νερό, πολύχρωμο διοξείδιο του άνθρακα.

Η σόδα μπορεί να είναι ασθενής, μεσαία και πολύ ανθρακούχα.

Αποδείχθηκε ότι η σόδα μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην το πίνουν σε μικρά παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και σε ανθρώπους που πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και πάσχουν από παχυσαρκία και αλλεργική αντίδραση.

Σόδα κατάσταση

Η σόδα το 1767 επινοήθηκε από τον βρετανό χημικό Joseph Prisley. Διεξήγαγε διάφορα πειράματα με αέριο, το οποίο απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης στις δεξαμενές του ζυθοποιείου. Αναπτύχθηκε μια συσκευή που, με τη βοήθεια μιας αντλίας, κατέστησε δυνατή την τροφοδοσία νερού με φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα. Αυτή η συσκευή ονομάστηκε "saturator" από τα Λατινικά. Σάτουρο - να τρώμε. Το 1783, η βιομηχανική παραγωγή ξεκίνησε από τον Jacob Schwepp, ο οποίος δημιούργησε το εμπορικό σήμα schweppes.

Οι πρώτες μάρκες σόδα που κυκλοφόρησαν στην Αμερική ήταν: Coca-Cola, Fanta, Sprite και Pepsi-Cola. Στη Σοβιετική Ένωση, τα πρώτα ήταν: baikal, Pinocchio και tarragon.

Διοξείδιο του άνθρακα σε σόδα

Το διοξείδιο του άνθρακα εισέρχεται σε μια χημική αλληλεπίδραση με το νερό και διαλύεται ιδιαίτερα καλά σε αυτό. Σε αυτό, είναι παρόμοιο με άλλα αέρια - υδρόθειο, αμμωνία, διοξείδιο του θείου, κλπ., Αλλά διαλύονται χειρότερα στο νερό.

Το διοξείδιο του άνθρακα χρησιμοποιείται ως συντηρητικό. Στη συσκευασία του προϊόντος, σημειώνεται με τον κωδικό E290.

Υπάρχει μια άποψη ότι οφείλεται σε φυσαλίδες σόδα τέλεια σβήνει τη δίψα. Άλλοι αντιθέτως πιστεύουν ότι η μηχανική επίδραση των φυσαλίδων προκαλεί δυσάρεστα συναισθήματα στο στόμα.

Το ίδιο το διοξείδιο του άνθρακα δεν είναι επιβλαβές, αλλά προκαλεί καρκίνο, φούσκωμα και αέριο. Ειδικά αφορά ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Παραγωγή σόδα

Η ενανθράκωση του ποτού διεξάγεται με 2 τρόπους: μηχανικό και χημικό.
Η μηχανική μέθοδος περιλαμβάνει την εισαγωγή και την αφθονία του υγρού διοξειδίου του άνθρακα. Χρησιμοποιείται στην κατασκευή φρούτων και μεταλλικών νερών, αφρώδους νερού και αφρωδών οίνων.

Ταυτόχρονα, η ενανθράκωση των ποτών διεξάγεται με τη βοήθεια εξειδικευμένων συσκευών, για παράδειγμα, ως κλειδαριές νερού, δοσομετρητές ή δεξαμενές σιδήρου υπό πίεση. Το διοξείδιο του άνθρακα που εισάγεται στο νερό δεν το απολυμαίνει.

Η χημική μέθοδος υποθέτει ότι το ποτό ανθρακώνεται με διοξείδιο του άνθρακα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Έτσι παράγονται: η μπίρα, η εμφιαλωμένη και ακρατοφόρος σαμπάνια, ακόμη και οι αφρώδεις οίνοι, ο μηλίτης, το ψωμί. Με αμοιβαίες δράσεις όξινης και πόσιμης σόδας, χρησιμοποιείται νερό Zelter, το οποίο ονομάζεται "σόδα".

Ζάχαρη σε σόδα

Στη σόδα περιέχει μια τεράστια ποικιλία ζάχαρης, δεν φτάνει πάντα σε πέντε κουτάλια ανά γυάλινο. Αυτό έχει κακή επίδραση στη λειτουργία του παγκρέατος και στο ανθρώπινο ενδοκρινικό σύστημα. Επιπλέον, μια παρόμοια ποσότητα ζάχαρης οδηγεί σε περίσσεια ζάχαρης στο σώμα. Μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας όπως: η παχυσαρκία σε ενήλικες και παιδιά, ο διαβήτης και η αθηροσκλήρωση.

Οι αμερικανοί γιατροί συνδέονται από καιρό με την παχυσαρκία με τη χρήση της Coca-Cola και άλλων ανθρακούχων αναψυκτικών. Το υπερβολικό βάρος στην Αμερική είναι μια πραγματική επιδημία.

Αποδείχθηκε ότι η σόδα δεν σβήνει τη δίψα και είναι εθιστική. Αυτό οδηγεί στην κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας υγρού, που παραβιάζει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα. Όταν συμβεί αυτό, μια ταυτόχρονη αλλαγή στο μεταβολισμό του λίπους και μια αύξηση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα. Και εδώ δεν απέχει πολύ από την αθηροσκλήρωση και τις δυσκολίες με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Τώρα οι περισσότεροι αναζητούντες φιγούρες προσπαθούν να πίνουν μόνο ανθρακούχα ποτά με ένα ελαφρύ έμβλημα. Περιέχουν υποκατάστατα ζάχαρης, τα οποία μειώνουν τον αριθμό των θερμίδων στο ποτό. Αλλά είναι επίσης επιβλαβείς. Τα γλυκαντικά ξυλιτόλη και σορβιτόλη μπορούν να προκαλέσουν ουρολιθίαση, η σακχαρίνη και το κυκλομάτη είναι καρκινογόνα, η ασπαρτάμη οδηγεί σε αλλεργική αντίδραση και μειώνει την όραση.

Βαφές και αρτυματικές ουσίες για σόδα

Όλες οι βαφές και οι αρωματικές ουσίες που περιέχονται στη σόδα διαλύονται στο συκώτι. Δεν είναι επιβλαβείς, αλλά εξακολουθούν να ασκούν πίεση στο συκώτι. Επιπλέον, το ήπαρ εμπλέκεται επίσης στην αποσύνθεση της σακχαρόζης στη γλυκόζη και στην ένωση από γλυκογόνο γλυκόζης. Για το λόγο αυτό, η σόδα δεν πρέπει να πιει για άτομα που πάσχουν από διάφορες ηπατίτιδες.

Από τις βαφές, το κίτρινο-5 θεωρείται αρκετά δημοφιλές. Μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες αλλεργίες - από το κοινό κρυολόγημα και το εξάνθημα στο άσθμα.
Η φυσική κόκκινη βαφή και η καρμίνη μπορούν επίσης να προκαλέσουν απειλητικές για τη ζωή αλλεργίες.

Σόδα και δόντια

Οι οδοντίατροι παροτρύνουν επίσης να πίνουν λιγότερη σόδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση μιας κακοποιημένης διαδικασίας.

Τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν διάφορα οξέα που παρέχουν αρνητική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Πρέπει πάντα να θυμάστε σχετικά με τη μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στη σόδα. Επιπλέον, είναι τρομακτικό για τα δόντια των παιδιών, των οποίων το σμάλτο δεν είναι ακόμη αρκετά ανθεκτικό και μπορεί εύκολα να καταστραφεί.

Καφεΐνη σε σόδα

Η καφεΐνη προστίθεται σε πολλές σόδες ως τονωτικό. Αυτό προκαλεί πρόσθετη διέγερση του νευρικού συστήματος, η οποία αντενδείκνυται στα παιδιά.

Επιπλέον, η καφεΐνη είναι εθιστική. Αν και, στη σόδα, η συγκέντρωσή του δεν είναι πολύ μεγάλη, αλλά το διοξείδιο του άνθρακα αυξάνει την επίδρασή του πολλές φορές.

Συντηρητικά σόδα και τα αποτελέσματά τους

Βασικά συντηρητικά είναι το κιτρικό ή το φωσφορικό οξύ. Οδηγούν σε ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, που μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό γαστρίτιδας και ακόμη και εμφάνιση έλκους.

Το φωσφορικό οξύ βοηθά στην εξάτμιση του ασβεστίου από τα οστά. Η ανεπάρκεια ασβεστίου αποτελεί τη βάση μιας παρόμοιας σοβαρής ασθένειας όπως η οστεοπόρωση.
Σχεδόν όλα τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν βενζοϊκό νάτριο (Ε 211). Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, τονίζει το βενζόλιο, είναι καρκινογόνο. Επιπλέον, το βενζοϊκό νάτριο μπορεί επίσης να βλάψει το DNA του ανθρώπου.

http://znatprovse.ru/zdorove/gazirovannaja-voda-gazirovka-istorija-pojavlenija.html

Αφρώδη νερό: βλάβη ή όφελος

Το ανθρακούχο νερό συνεπάγεται τον εμπλουτισμό του σε διοξείδιο του άνθρακα. Υπάρχουν ορυκτά και εστιατόρια, καθώς και νερό από φυσική πηγή. Ένα γλυκό ποτό μπορεί να έχει διαφορετικά γούστα. Τα οφέλη και η βλάβη του ανθρακούχου νερού εξαρτώνται από τη χημική σύνθεση.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε αφρώδη ύδατα

Το μεταλλικό νερό με θεραπευτικές ιδιότητες εμπλουτίζεται με διοξείδιο του άνθρακα. Η αλατότητα είναι 10 ή περισσότερα g / l. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης, η σύνθεση δεν αλλάζει και οι ευεργετικές ουσίες αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το φυσικό ανθρακούχο νερό δεν είναι συνηθισμένο. Εξαντλείται αρκετά γρήγορα, ενώ τα οφέλη δεν διατηρούνται.

Ο συμπιεστής, ο οποίος κορεσμός του νερού με διοξείδιο του άνθρακα, εφευρέθηκε από το σουηδικό σχεδιαστή. Βιομηχανικό ανάλογο που δημιουργήθηκε τον 19ο αιώνα. Η παραγωγή θεωρήθηκε ασύμφορη λόγω του υψηλού κόστους. Το αφρώδες νερό περιείχε μαγειρική σόδα.

Η σύγχρονη παραγωγή χρησιμοποιεί μηχανική και χημική ενανθράκωση. Με τη μηχανική μέθοδο, η συσκευή ανθρακοποιείται σε ειδικά σιφόνια, δεξαμενές και δοσομετρητές. Το νερό κορένεται με αέριο υπό υψηλή πίεση. Στη χημική μέθοδο, μαγειρική σόδα ή οξύ προστίθεται στο νερό. Η ζύμωση χρησιμοποιείται στην παρασκευή φούσκα, μπύρας, σαμπάνιας, μηλίτη και αφρωδών οίνων.

Η σύνθεση καθορίζει τον τύπο και το όφελος του νερού:

  • ελαφρώς ανθρακούχα ·
  • μεσαίο ανθρακικό ·
  • πολύ ανθρακούχα.

Η γλυκιά και ξινή βάση είναι διαφορετική για κάθε ποτό. Τα γλυκαντικά που αποτελούν τη σόδα είναι:

  • ασπαρτάμη;
  • κυκλομάτη;
  • σακχαρίνη ·
  • ακετοθειικό κάλιο ή sunnet.

Διακρίνονται οι ακόλουθες παραλλαγές οξέος:

Ορισμένοι τύποι ανθρακούχων ποτών περιλαμβάνουν την καφεΐνη. Το συντηρητικό αντιπροσωπεύεται από διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο εισέρχεται σε χημική αντίδραση με νερό και χαρακτηρίζεται από ταχεία διάλυση.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ανόργανα και ανθρακούχα νερά χωρίς πρόσθετα είναι 0 kcal. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το ποτό είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρους. Το αφρώδες νερό με άφθονα γλυκαντικά και συντηρητικά προκαλεί βλάβη στο σώμα, προκαλώντας αύξηση βάρους.

Είναι χρήσιμο το αφρώδες νερό;

Απαντώντας στο ερώτημα εάν είναι χρήσιμο να πίνετε αφρώδες νερό, οι ειδικοί δίνουν προσοχή στον τύπο του ποτού. Η χρήση φυσικού αφρώδους νερού είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Αρχικά, το προϊόν αυτό χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Το όφελος για το σώμα έφερε τη χρήση του σόδας σαν ποτό. Φυσικές πηγές έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί για κολύμβηση. Για παράδειγμα, ο Ιπποκράτης περιέγραψε τα οφέλη ενός φυσικού προϊόντος στα έργα του.

Στον XVIII αιώνα, το ποτό θεραπείας ξεκίνησε να πωλείται. Αργότερα δημιουργήθηκε ένα συνθετικό ανάλογο.

Γλυκό ανθρακούχο νερό

Τα φυτικά εκχυλίσματα είναι επωφελείς για:

  1. Το Estragon και το Dyushes περιέχουν εστραγκόν, το οποίο έχει αντισπασμωδική δράση. Η ουσία βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης, προάγει την αύξηση της όρεξης. Η δούκισσα περιλαμβάνει επίσης μια έγχυση αχλαδιών που καταστέλλει τη δίψα και είναι διουρητική.
  2. Η σύνθεση του ποτού Sayan πρόσθεσε μαυρίσματος και τις ουσιώδεις ουσίες, καθώς και το ασκορβικό οξύ, το σιρόπι λεμονιού, το εκχύλισμα levzei, το οποίο εξαλείφει την εκδήλωση κόπωσης.

Ανθρακούχο μεταλλικό νερό

Το μεταλλικό νερό είναι ένα καθαρισμένο προϊόν, τεχνητά εμπλουτισμένο με διάφορα συστατικά. Παρατηρώντας ορισμένους κανόνες, το νερό μπορεί να πιει με όφελος τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά.

Το θεραπευτικό νερό συλλέγεται από φυσικές πηγές. Το όφελος φέρνει μόνο φυσικό προϊόν, το οποίο έχει τις ακόλουθες ενέργειες:

  • σβήνει τη δίψα καλά?
  • βελτιώνει την παραγωγή γαστρικού υγρού με χαμηλή οξύτητα.
  • τροφοδοτεί τα κύτταρα, αλκαλοποιεί το πλάσμα λόγω ουδέτερων μορίων,
  • διατηρεί την ισορροπία όξινης βάσης και τον μυϊκό τόνο λόγω περιεκτικότητας σε νάτριο.
  • εμποδίζει την έκπλυση ασβεστίου από τα οστά.

Αποδεικνύεται ότι όταν λαμβάνεται φυσικό αφρώδες νερό, κανονικοποιείται η λειτουργία διαφόρων συστημάτων σώματος. Οφέλη από τη χρήση για τη βελτίωση της πέψης και την αύξηση της αιμοσφαιρίνης.

Υπάρχουν τύποι ποτών που χρησιμοποιούνται για συγκεκριμένες ασθένειες. Το επιτραπέζιο νερό εμπλουτίζεται με μεταλλικά στοιχεία που επηρεάζουν ευεργετικά τη λειτουργία του σώματος. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς ιατρικές ενδείξεις.

Μπορούν τα παιδιά να δώσουν νερό σόδα

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι ένα ποτήρι γλυκού νερού περιέχει περίπου 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, ένα παιδί μπορεί να πίνει μισό λίτρο ενός τέτοιου ποτού, το οποίο είναι επιβλαβές για το σώμα του παιδιού. Το γλυκό ανθρακούχο νερό δεν συνιστάται για χρήση στην παιδική ηλικία λόγω:

  • αρνητικές επιπτώσεις στο ενδοκρινικό σύστημα και στο πάγκρεας,
  • ερεθιστικές επιδράσεις οξέων στο στομάχι και τον οισοφάγο, σμάλτο των δοντιών.
  • απομάκρυνση του ασβεστίου από τον οστικό ιστό.

Κατά κανόνα, η ζάχαρη στα σύγχρονα ποτά αντικαθίσταται από υποκατάστατα ζάχαρης. Επιπλέον, το προϊόν εμπλουτίζεται με βιταμίνη C, η οποία, όταν αλληλεπιδρά με συντηρητικά, σχηματίζει καρκινογόνο παράγοντα. Ο συνδυασμός υποκατάστατων ζάχαρης, διοξειδίου του άνθρακα και οξέων προκαλεί συχνά αλλεργίες στα παιδιά. Το προϊόν δεν σβήνει τη δίψα αλλά συμβάλλει στην ενίσχυση του.

Το μεταλλικό νερό τροφοδοσίας χωρίς αέριο έχει ευεργετική επίδραση, καταπραΰνει καλά τη δίψα και τον κορεσμό του σώματος με βασικά μέταλλα. Τα παιδιά κάτω του ενός έτους θα είναι επιλέξιμα για ειδικό νερό που δεν περιέχει περίσσεια ουσιών.

Είναι δυνατόν να πίνετε αφρώδες νερό για έγκυες και θηλάζουσες

Το ανθρακούχο νερό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν ωφελεί, καθώς το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στο στομάχι και στα έντερα. Οι συνθετικές ουσίες που αποτελούν μέρος αυτού εμποδίζουν την απορρόφηση του ασβεστίου, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του σκελετού ενός αναπτυσσόμενου εμβρύου και του μητρικού οργανισμού κατά τον θηλασμό.

Το όφελος διαφέρει από το επιτραπέζιο νερό χωρίς αέριο. Το μεταλλικό νερό που περιέχει χλώριο προκαλεί υπέρταση και οίδημα σε έγκυες γυναίκες.

Οι συνθετικές ουσίες που περιέχονται στη γλυκιά σόδα μπορούν να βλάψουν σοβαρά το σώμα του μωρού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χρήση του προϊόντος πρέπει να εγκαταλειφθεί κατηγορηματικά.

Αφρώδη νερό για απώλεια βάρους: βλάβη ή όφελος

Τα οφέλη της σόδα είναι η αίσθηση της πληρότητας μετά την κατανάλωσή της. Δεδομένου ότι δεν περιέχει λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, οι ενεργειακές και οι διατροφικές αξίες απουσιάζουν επίσης. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθεί το προϊόν στη διατροφή όταν γίνεται δίαιτα. Επιπλέον, μία από τις αρχές της απώλειας βάρους ονομάζεται επαρκής πρόσληψη υγρών.

Η βλάβη μπορεί να συμβεί με υπερβολική χρήση και εκδηλώνεται με μετεωρισμό και φούσκωμα. Η γλυκιά σόδα περιέχει σημαντική ποσότητα ζάχαρης και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του βάρους.

Αφρώδες νερό για γαστρεντερικές παθήσεις

Το θεραπευτικό αφρώδες νερό χρησιμοποιείται για ορισμένες ασθένειες. Ανεπιθύμητη χρήση ενός τέτοιου προϊόντος χωρίς αποδεικτικά στοιχεία. Η σόδα μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της γαστρίτιδας και της φλεγμονής του παγκρέατος, πράγμα που δείχνει την ανάγκη για αποκλεισμό της από τη διατροφή. Οι γαστρεντερολόγοι συστήνουν το μεταλλικό νερό τροφοδοσίας χωρίς αέριο. Εάν υπάρχουν ανωμαλίες στον πεπτικό σωλήνα, μπορεί να συνταγογραφηθεί νερό που έχει διαφορετικό θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Πώς να αερίσετε το νερό στο σπίτι

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξουν σόδα από μόνα τους. Η σόδα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τη σόδα ψησίματος, το κιτρικό οξύ, το νερό και τη ζάχαρη. Αυτό το ποτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών, καθώς και σε άτομα με παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα, με παχυσαρκία στην ιστορία.

Το εγχώριο ανθρακούχο νερό παρασκευάζεται επίσης με τη χρήση ειδικής συσκευής - σιφωνίου. Υπάρχουν μοντέλα για οικιακή χρήση, τα οποία αερίζουν το νερό λόγω της παρουσίας ενός κυλίνδρου με διοξείδιο του άνθρακα.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Το αφρώδες, ειδικότερα, μεταλλικό νερό χρησιμοποιείται ευρέως για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Το ανθρακικό νάτριο αποτελεί τη βάση για μια ποικιλία κοκτέιλ και προστίθεται στο κτύπημα κρέμας. Οι μάγειροι χρησιμοποιούν το ποτό ως επίδεσμο για okroshka και μαρινάδα για το κρέας.

Πώς να επιλέξετε το αφρώδες νερό

Για να απολαύσετε το όφελος, όχι βλάβη, θα πρέπει να καθοδηγείται από τους γενικούς κανόνες:

  • πίνετε ιατρικό και επιτραπέζιο νερό μόνο κατόπιν σύστασης του θεράποντος ιατρού.
  • όταν αγοράζετε ένα ποτό, προτιμάτε την ποικιλία του πίνακα.
  • να πραγματοποιούν αγορές μόνο στα φαρμακεία και στα μεγάλα καταστήματα.
  • μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση του ποτού και τη διάρκεια ζωής για να αποφευχθεί η βλάβη.
  • αγοράστε ένα προϊόν γνωστών εμπορικών σημάτων.

Ζημία του αφρώδους νερού και αντενδείξεις

Το συνθετικό προϊόν είναι επιβλαβές για την υγεία λόγω της επιθετικής σύνθεσης. Η προκληθείσα βλάβη συνεπάγεται την ανάπτυξη των ακόλουθων παθολογιών:

  • γαστρίτιδα.
  • παχυσαρκία ·
  • υπέρταση;
  • φλεγμονή του παγκρέατος.
  • σακχαρώδης διαβήτης.
  • αλλεργία;
  • ουρολιθίαση;
  • αθηροσκλήρωση;
  • μειωμένη οπτική οξύτητα.

Αφού πίνει ένα συνθετικό ποτό, ο εγκέφαλος λαμβάνει ένα μήνυμα ότι έχει φτάσει ένα υγρό. Η επίδραση της ζάχαρης στους γευστικούς πόρους οδηγεί στην ανάγκη λήψης μιας νέας παρτίδας. Αυτό οφείλεται στην αδυναμία να σβήσουν τη δίψα τους με ένα ποτό που περιέχει ζάχαρη και αέριο. Με την τακτική χρήση, ο κίνδυνος εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη, παχυσαρκίας και αθηροσκλήρωσης αυξάνεται σημαντικά λόγω της αυξημένης συγκέντρωσης χοληστερόλης, η οποία είναι επιβλαβής για τα αιμοφόρα αγγεία.

Το ασβέστιο από τον ιστό των οστών ξεπλένεται λόγω της περιεκτικότητας του ορθοφωσφορικού οξέος. Έτσι, η πιθανότητα οστεοπόρωσης αυξάνεται σημαντικά, ειδικά στους ηλικιωμένους. Το βενζόλιο που σχηματίζεται από το συνδυασμό ασκορβικού οξέος και βενζοϊκού νατρίου καταστρέφει το DNA, προκαλώντας την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Το προϊόν προκαλεί βλάβη σε μικρά παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, παχυσαρκία και αλλεργίες, η βλάβη στο σώμα είναι επίσης σημαντική. Αφού πίνουν ένα ποτό, συχνά παρατηρείται οίδημα, ναυτία και καψίματα.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και η βλάβη του αεριούχου νερού σας κάνουν να λάβετε σοβαρά υπόψη την επιλογή του προϊόντος. Κάτω από την σόδα νοείται όχι μόνο το φυσικό μεταλλικό νερό που ωφελεί την υγεία. Το όνομα σημαίνει επίσης ένα γλυκό ποτό, η συχνή χρήση του οποίου μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία.

http://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/gazirovannaya-voda-vred-ili-polza.html

Αφρώδες νερό (σόδα): ιστορικό εμφάνισης. Σόδα βλάβης. Διοξείδιο του άνθρακα και σάκχαρα στη σόδα. Η σύνθεση της σόδας: βαφές, γεύσεις, καφεΐνη και συντηρητικά

Αφρώδες νερό (σόδα). Σόδα βλάβης. Η σύνθεση της σόδα

Το αφρώδες νερό (σόδα) είναι ένα αναψυκτικό από μεταλλικό ή αρωματισμένο γλυκό νερό κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα. Το αφρώδες νερό μπορεί να είναι ασθενές, μεσαίο και πολύ ανθρακούχο.

Αποδεικνύεται ότι η σόδα μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Οι γιατροί συστήνουν να μην το πίνουν σε μικρά παιδιά, σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και σε άτομα που πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και είναι παχύσαρκοι και αλλεργικοί.

Ιστορία σόδα

Το αφρώδες νερό το 1767 επινοήθηκε από τον αγγλικό χημικό Joseph Priestley. Διεξήγαγε διάφορα πειράματα με αέριο, το οποίο απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης στις δεξαμενές του ζυθοποιείου. Αναπτύχθηκε μια μηχανή που, με τη βοήθεια μιας αντλίας, κατέστησε δυνατή την κορεσμό του νερού με φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα. Αυτή η συσκευή ονομάστηκε "saturator" από τα Λατινικά. σακούρο - κορεσμός. Το 1783, ο Jacob Schwepp, ο οποίος δημιούργησε το εμπορικό σήμα Schweppes, ξεκίνησε τη βιομηχανική παραγωγή.

Οι πρώτες μάρκες σόδα που κυκλοφόρησαν στην Αμερική ήταν: Coca-Cola, Fanta, Sprite και Pepsi-Cola. Στην ΕΣΣΔ, οι πρώτοι ήταν: οι Βαϊκάλ, Πινόκιο και Τάρχουν.

Διοξείδιο του άνθρακα σε σόδα

Το διοξείδιο του άνθρακα εισέρχεται σε χημική αλληλεπίδραση με το νερό και είναι αρκετά καλά διαλυμένο σε αυτό. Σε αυτό είναι παρόμοιο με άλλα αέρια - υδρόθειο, αμμωνία, διοξείδιο του θείου, κλπ., Αλλά είναι λιγότερο διαλυτά στο νερό.

Το διοξείδιο του άνθρακα χρησιμοποιείται ως συντηρητικό. Στη συσκευασία του προϊόντος δηλώνεται με τον κωδικό E290.

Υπάρχει μια άποψη ότι οφείλεται σε φυσαλίδες σόδα καλά quenches δίψα. Άλλοι, αντιθέτως, πιστεύουν ότι η μηχανική δράση των φυσαλίδων προκαλεί δυσφορία στο στόμα.

Το ίδιο το διοξείδιο του άνθρακα δεν είναι επιβλαβές, αλλά προκαλεί καρκίνο, φούσκωμα και αέριο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Παραγωγή σόδα

Η ενανθράκωση του ποτού γίνεται με δύο τρόπους: μηχανική και χημική. Η μηχανική μέθοδος περιλαμβάνει την εισαγωγή και κορεσμό του υγρού με διοξείδιο του άνθρακα. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή φρούτων και μεταλλικών νερών, αφρώδους νερού και αφρωδών οίνων.

Σε αυτή την περίπτωση, η ενανθράκωση των ποτών πραγματοποιείται με τη χρήση ειδικών συσκευών, όπως σιφωνίων, κορεστικών ή μεταλλικών δεξαμενών υπό πίεση. Το διοξείδιο του άνθρακα που εισάγεται στο νερό δεν το απολυμαίνει.

Η χημική μέθοδος υποδηλώνει ότι το ρόφημα ανθρακώνεται με διοξείδιο του άνθρακα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Έτσι παράγονται: η μπίρα, η εμφιαλωμένη και ακρατοφόρος σαμπάνια, καθώς και οι αφρώδεις οίνοι, ο μηλίτης, το ψωμί quass. Μέσω της αλληλεπίδρασης οξέος και σόδα ψησίματος, παράγεται νερό Zelters, το οποίο ονομάζεται "σόδα".

Ζάχαρη σε σόδα

Η σόδα περιέχει μια πολύ μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, μερικές φορές φτάνει σε πέντε κουταλιές ανά φλιτζάνι. Αυτό επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του παγκρέατος και του ανθρώπινου ενδοκρινικού συστήματος. Επιπλέον, αυτή η ποσότητα ζάχαρης οδηγεί σε περίσσεια ζάχαρης στο σώμα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τόσο σοβαρά προβλήματα υγείας όπως: η παχυσαρκία σε παιδιά και ενήλικες, ο διαβήτης και η αθηροσκλήρωση.

Οι Αμερικανοί γιατροί έχουν από καιρό συνδέσει την παχυσαρκία με τη χρήση της Coca-Cola και άλλων ανθρακούχων αναψυκτικών. Το υπερβολικό βάρος στην Αμερική είναι μια πραγματική επιδημία.

Έχει αποδειχθεί ότι η σόδα δεν σβήνει τη δίψα και είναι εθιστική. Αυτό οδηγεί στην κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας υγρού, που παραβιάζει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα. Όταν συμβεί αυτό, μια ταυτόχρονη αλλαγή στο μεταβολισμό του λίπους και μια αύξηση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα. Και εδώ δεν απέχει πολύ από την αθηροσκλήρωση και τα προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Τυχαία
άρθρα

Μοντέρνα αρώματα το καλοκαίρι του 2012. Η ιστοσελίδα της γυναίκας www.InMoment.ru

Γυμναστικό συγκρότημα για φροντίδα του δέρματος σε 30-40 χρόνια: άσκηση και φυτική ιατρική. Γυναικείο site Inmom.

Αδενάντος. Παράγοντες ανάπτυξης, ανάπτυξη και φροντίδα του αδεντανοσώματος. Ιστοσελίδα γυναικών www.InMoment.ru.

Δυναμικές ασιανές: κεφαλής, στάση κεριού, γέφυρα δημιουργούν, ψάρεμα δημιουργούν, εξισορροπώντας θέτουν. Περιγραφή

Τι είναι η λιπόλυση: ηλεκτρολυτική βελόνα και ηλεκτρόδιο, υπερηχητική λιπόλυση και η δράση της. V.

Μαύρο φακό: σύνθεση, οφέλη. Μαγειρέψτε και πώς να μαγειρεύετε μαύρες φακές. Ιστοσελίδα γυναικών www.InMome.

Valeriana officinalis. Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες του βαλεριάνα, του άξονα χρήσης και επεξεργασίας.

Macadamia Σύνθεση, οφέλη και ιδιότητες των καρυδιών macadamia. Μακαντάμια πετρέλαιο: χρήση και επεξεργασία. Γυναίκα

Μακιγιάζ, αρωματοποιία και καλλυντικά. Νέα και αναθεώρηση των αρωμάτων και των καλλυντικών. Μακιγιάζ μόδας. Γυναικείο site.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/gas-cut-water.html

Γιατί ανθρακούχο νερό;

Είναι γνωστό ότι ένα ανθρακούχο ποτό είναι ένα ανθρακούχο ποτό. Γιατί αυτό γίνεται;

Πρώτον, το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) είναι ένα φυσικό συντηρητικό, στην ετικέτα χαρακτηρίζεται ως E290. Και το νερό (όπως οποιοδήποτε ανθρακούχο ποτό) είναι ανθρακούχο για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του και να μπορεί να μεταφερθεί σε επιθυμητές αποστάσεις.

Δεύτερον, η ενανθράκωση βελτιώνει τη φυσική γεύση και τη μυρωδιά του νερού, καθώς το μεταλλικό νερό που εξάγεται από πηγάδι είναι συνήθως ζεστό, με δυσάρεστη οσμή και δυσάρεστη γεύση. Το ποτό σε μια μη ανθρακούχα και μη ψυχρή μορφή μπορεί να είναι μόνο ως φάρμακο. Με την ευκαιρία, το κρύο αφρώδες νερό είναι πολύ καλύτερο από το συνηθισμένο, καταστέλλει τη δίψα. Επιπλέον, το χρήσιμο μεταλλικό νερό που εξάγεται από ένα φρεάτιο δεν μπορεί να υποβληθεί σε καμία επεξεργασία, διαφορετικά όλες οι πολύτιμες ιδιότητες θα εξαφανιστούν. Ως εκ τούτου, για να βελτιωθεί η γεύση του, το νερό μπορεί να ανθρακώνεται και να ψύχεται.

Είναι αλήθεια ότι το νερό από πηγάδια είναι ήδη με φυσικό αέριο;

Τα παραμύθια ότι το νερό εξαερώνεται αμέσως αερίζεται, επιβεβαιώνονται μόνο εν μέρει. Από μερικές, εξαιρετικά σπάνιες πηγές, εκχυλίζεται μεταλλικό νερό, κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα από τη φύση, αλλά τόσο μικρό ώστε, για να διατηρηθούν οι χρήσιμες ιδιότητες και η επακόλουθη μεταφορά, το νερό πρέπει να είναι επίσης ανθρακούχο. Η φυσική ενανθράκωση των ποτών είναι δυνατή μόνο κατά τη διάρκεια της φυσικής ζύμωσης, όπως για παράδειγμα η σαμπάνια, η μπύρα και η κουβάς. Τα πιάτα πόσιμου νερού, ποτά φρούτων, Coca-Cola, Pepsi, Fanta και διάφοροι αφρωδών οίνων ανθρακοποιούνται με μηχανική εισαγωγή και διάλυση σε τεχνικό αέριο διοξείδιο του άνθρακα.

Ωστόσο, ορισμένες κατηγορίες του πληθυσμού αεριούχων ποτών και αφρωδών οίνων απαγορεύονται αυστηρά. Αυτό ισχύει για άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, που πάσχουν από αλλεργίες, παχυσαρκία, καθώς και παιδιά κάτω των 3 ετών. Επομένως, εάν κάποιος από αυτή την κατηγορία διορίζεται από το γιατρό για να πιει μεταλλικό νερό, συνιστάται να ανοίξετε πρώτα το μπουκάλι και να απελευθερώσετε όλες τις φυσαλίδες και, στη συνέχεια, να πιείτε το νερό.

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε ανθρακούχα ποτά


Και αν και τα ανθρακούχα ποτά είναι νόστιμα και αγαπημένα από τους ανθρώπους, ειδικά από τα παιδιά, είναι ακόμα πολύ πιο ευεργετικό να πίνετε καθαρό καθαρό νερό. Επιπλέον, στις χώρες της ΕΕ, όπου ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής για μεγάλο χρονικό διάστημα, προτιμούν το εμφιαλωμένο, αλλά όχι ανθρακούχο πόσιμο νερό, επειδή η νομοθεσία επιτρέπει στο αέριο να μην υπερβαίνει το 0,4% και οτιδήποτε ανθρακούται θεωρείται εξαπάτηση, με την οποία οι άνθρωποι γλιστρήσουν κακής ποιότητας νερό.

http://slygod.com/interesting/zachem-gaziruyut-vodu/

Πώς σόδα;

Σόδα - μια ευχάριστη γεύση ποτών που σβήνουν τη δίψα σε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αποτελείται από μίγμα καθαρού νερού και διοξειδίου του άνθρακα. Είναι γνωστό στην ανθρωπότητα για αρκετές χιλιάδες χρόνια, όπως αποδεικνύεται από τους δίσκους του Ιπποκράτη στις αφηγήσεις του για τις θεραπευτικές ιδιότητες του αφρώδους νερού. Συμβαίνει φυσικό από φυσικές πηγές και δημιουργείται από ανθρώπους που χρησιμοποιούν ειδικό εξοπλισμό.

Φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα σε σόδα

Μέχρι τις αρχές του 18ου αιώνα, ήταν προσβάσιμο σε έναν μικρό κύκλο ανθρώπων, αλλά μετά τη βιομηχανική επανάσταση έγινε ευρέως διαδεδομένη σε ολόκληρο τον πληθυσμό. Τώρα σόδα μπορεί να βρεθεί στα ράφια όλων των παντοπωλείων ή σε μηχανήματα αυτόματης πώλησης με αναψυκτικά. Αλλά, σπάνια γνωρίζει κανείς πώς και πού γίνεται το αφρώδες νερό, και στην πρώτη γουλιά πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση, πώς κάνουν σόδα;

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: η πρώτη σόδα έγινε από τον Joseph Priestley το 1767. Συλλέγει διοξείδιο του άνθρακα από μια δεξαμενή ζύμωσης μπύρας και γεμίζει με καθαρό νερό.

Τι κάνει σόδα;

Σε αυτόματες μηχανές και σε εργοστάσια, η σόδα παράγεται με την ίδια αρχή. Κατ 'αρχάς, παρασκευάζεται νερό, και αφού κορεστεί με διοξείδιο του άνθρακα. Νερό καθαρό από φυσικές πηγές. Εάν είναι απαραίτητο, περάστε από φίλτρα για καθαρισμό νερού. Ελέγχεται για την παρουσία ξένων χημικών προσθέτων, βακτηρίων και διαφόρων ακαθαρσιών. Αφού χύθηκε σε δεξαμενές και αποθηκεύτηκε μέχρι την έναρξη της παραγωγής.

Το διοξείδιο του άνθρακα μεταφέρεται σε κυλίνδρους ή απομονώνεται στο ίδιο εργοστάσιο χρησιμοποιώντας ειδικό εξοπλισμό. Τα δοχεία και οι ετικέτες για τελικά προϊόντα εισάγονται στην ήδη προετοιμασμένη μορφή και τοποθετούνται σε μεταφορικό ιμάντα σε ειδικές ταινίες για περαιτέρω πλήρωση. Επιπλέον, μπορεί να πλυθεί με καθαρό νερό ή να εφαρμοστεί στην επιφάνεια ενός ειδικού σχεδίου. Οι χρωστικές και οι γεύσεις επιλέγονται μόνο φυσικά χωρίς πρόσθετες χημικές ενώσεις. Για να αποκτήσετε γλυκό νερό, προσθέστε σιρόπι φρουκτόζης στη σόδα.

Παραγωγή σόδα

Το νερό αντλείται σε ειδικό δοχείο, στο οποίο προστίθενται γεύσεις και χρωστικές σύμφωνα με τη συνταγή. Εάν είναι απαραίτητο, ελέγξτε τη συγκέντρωση όλων των συστατικών και στείλτε νερό στο στάδιο του κορεσμού.

Το νερό που διοχετεύεται με νερό εισέρχεται σε μια μεγάλη δεξαμενή, η οποία ονομάζεται - κορεσμός. Αποτελείται από αρκετές δεξαμενές, αντλίες και αυτόματο σύστημα ελέγχου. Περαιτέρω υπό υψηλή πίεση διοξειδίου του άνθρακα εισέρχεται. Κορεσίζει το νερό, ως αποτέλεσμα του οποίου σχηματίζεται το ανθρακικό οξύ H2CO3 - μια ένωση μορίων νερού και διοξειδίου του άνθρακα. Η ένωση δεν είναι σταθερή, έτσι όταν ανακινείται, σχηματίζονται φυσαλίδες αερίου που δεν είναι αισθητές στη μυρωδιά, αλλά πολύ ευχάριστες στη γεύση. Οι αναλογίες νερού και διοξειδίου του άνθρακα επιλέγονται τόσο με ακρίβεια ώστε μετά την κορεσμό, το σόδας αποστέλλεται στο στάδιο εμφιάλωσης.

Ενδιαφέρον: πρόσφατα, το αφρώδες νερό έχει χρησιμοποιηθεί για να παράγει μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών κοκτέιλ, που προστίθενται σε αρτοσκευάσματα και ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Οι εκπληκτικές ιδιότητες του ποτού επιτρέπουν τη χρήση του σε όλους τους τομείς της βιομηχανίας τροφίμων.

Πλήρωση με απόβαρο

Το τελικό ανθρακούχο νερό μέσω του συστήματος παροχής νερού εισέρχεται στο διανομέα. Στον μεταφορέα στο σύστημα πλήρωσης, οι φιάλες μετακινούνται και γεμίζονται με την τελική σόδα. Ανάλογα με το μέγεθος των δοχείων, το μηχάνημα μπορεί να γεμίσει μέχρι και 150 φιάλες ανά λεπτό. Μετά την πλήρωση, ένας ειδικός μηχανισμός κλείνει ερμητικά το λαιμό με ένα πλαστικό ή μεταλλικό πώμα. Στο μέλλον, μια ετικέτα κολλάει στην επιφάνεια ή εφαρμόζεται μια εικόνα μάρκας.

Η ολοκλήρωση της παραγωγής

Έλεγχος ποιότητας και πλήρωση της φιάλης, που πραγματοποιείται με λέιζερ και υπολογιστή. Το σύστημα ελέγχει το πώμα, τη στάθμη του νερού και καθορίζει το κατά προσέγγιση βάρος σε χιλιοστά του δευτερολέπτου. OTC επιθεωρητής επιθεωρεί τα μπουκάλια για την παρουσία γάμου και ξένων αντικειμένων μέσα. Μετά από αυτό, το ανθρακούχο νερό είναι έτοιμο για συσκευασία σε κιβώτια και αποστολή στο μετρητή καταστημάτων.

Το αφρώδες νερό χάρη στη μεγάλη γεύση του, όπως οι ενήλικες και τα παιδιά. Η παραγωγή του δεν απαιτεί μεγάλες δαπάνες, επειδή είναι διαθέσιμη σε όλους και σε όσους θέλουν να σβήσουν τη δίψα τους ή να απολαύσουν εκπληκτική γεύση. Ένα μείγμα γλυκού νερού και διοξειδίου του άνθρακα, ο καλύτερος τρόπος για να αυξήσετε τη διάθεση για όλη την ημέρα.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/

Αέριο σε σόδα

Συζητήσεις σχετικά με τις βλάβες και τα οφέλη της κύριας συνιστώσας των ανθρακούχων αναψυκτικών - διοξειδίου του άνθρακα, φωτοβολίδα μέχρι μέρα με τη μέρα. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι οι "χαρούμενες φυσαλίδες" σβήνουν τη δίψα, άλλοι επηρεάζουν αρνητικά την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου. Τόσο πώς να είναι και τι να πίνετε; Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αυτό το αμφιλεγόμενο και αμφιλεγόμενο ζήτημα.

Σύμφωνα με τον θεραπευτή της Dnipropetrovsk Κεντρική Πολυκλινική Dneproshina Ναταλία Shataylo, αεριούχα ποτά είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν. "Σε οποιοδήποτε ανθρακούχο ποτό υπάρχει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο από μόνο του είναι ακίνδυνο. Δεν έχει καμία επιβλαβή επίδραση σε ένα υγιές σώμα. Το χρησιμοποιούν για καλύτερη διατήρηση του ποτού », λέει η Natalya Alexandrovna.

Ο γιατρός πιστεύει ότι η παρουσία διοξειδίου του άνθρακα στο νερό διεγείρει τη γαστρική έκκριση, αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού, έτσι οι άνθρωποι με πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και πολλές άλλες ασθένειες του στομάχου και των εντέρων αεριούχα ποτά είναι ανεπιθύμητα. "Εάν ένα άτομο είναι υγιές", λέει η Natalia Shataylo, "τότε μπορεί να πίνει τόσο νερό".

Ο Bogdan Abramovich, θεραπευτής του Κέντρου Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Υγείας Ντνιεπροπετρόβσκ αριθ. 8, συμφωνεί με τον συνάδελφό του. "Τα αλμυρά ποτά μπορούν να πιουν από υγιείς ανθρώπους", δήλωσε ο Bogdan Vasilyevich, "Για τα άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η χρήση τους απαγορεύεται, καθώς το αέριο ερεθίζει το χολικό σύστημα. Και είναι προτιμότερο να προτιμούν τα ποτά που παρασκευάζονται με φυσικό τρόπο: το φυσικό αρτεσιανό νερό, το οποίο δεν χρειάζεται μεγάλο καθαρισμό και επεξεργασία ». Ο Bogdan Abramovich είναι σίγουρος ότι η γεύση του ποτού και η υγεία του καταναλωτή εξαρτώνται από την ποιότητα του νερού.

Σχετικά με το θέμα της βλάβης ή των ωφελειών του διοξειδίου του άνθρακα στα αναψυκτικά, μπορείτε να υποστηρίξετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι βραχνάδα. Και η αλήθεια στη διαμάχη δεν είναι να γεννηθεί, επειδή ο καθένας θα έχει δίκιο όποια πλευρά επιλέγει. Σε κάθε περίπτωση, η επιλογή είναι δική σας. Το κύριο πράγμα κατά την επιλογή ενός ποτού είναι να εξετάσει προσεκτικά την ετικέτα, θα πρέπει να αναφέρει τα συστατικά που απαρτίζουν το αναψυκτικό. Και το πιο σημαντικό, να παρακολουθεί τον αριθμό των ποτών αεριζόμενα. Όλα είναι χρήσιμα, αλλά μόνο με μέτρο.

http://my-drinks.livejournal.com/67412.html

Αφρώδες νερό

Το αφρώδες νερό (ξεπερασμένο αναβράζον νερό, συνοπτικά σόδα) είναι ένα αναψυκτικό από ορυκτό ή απλό αρωματικό νερό κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα.

Το αφρώδες νερό είναι ένα αναψυκτικό από μεταλλικό ή αρωματισμένο γλυκό νερό κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα. Το αφρώδες νερό μπορεί να είναι ασθενές, μεσαίο και πολύ ανθρακούχο.

Οι γιατροί συστήνουν να μην πίνουν σόδα σε μικρά παιδιά, σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και σε άτομα που έχουν παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και είναι παχύσαρκοι και αλλεργικοί.

Ιστορία σόδα

Φυσικό ανθρακούχο νερό έχει γίνει γνωστό από τους αρχαίους χρόνους και έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς (Ιπποκράτης αφιέρωσε ένα ολόκληρο κεφάλαιο σε αυτό το νερό του έργου του και είπε στον ασθενή όχι μόνο να πίνουν, αλλά και να κάνουν μπάνιο σε αυτό). Τον XVIII αιώνα, το μεταλλικό νερό από πηγές άρχισε να εμφιαλώνεται και να μεταφέρεται σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, ήταν πολύ ακριβό και γρήγορα εκπνεόταν. Ως εκ τούτου, έγιναν αργότερα προσπάθειες για τεχνητά αέριο νερό.

Το αφρώδες νερό το 1767 επινοήθηκε από τον αγγλικό χημικό Joseph Priestley. Έχει διευθύνει διάφορα πειράματα με ένα αέριο, το οποίο απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια δεξαμενές ζύμωσης σε ένα ζυθοποιείο, και να αναπτυχθεί ένα ειδικό μηχάνημα, το οποίο με τη βοήθεια της αντλίας το νερό κατέστησε δυνατή την κορεστεί αυτές τις φυσαλίδες του αερίου ανθρακικού οξέος. Η συσκευή ονομάστηκε κορεσμός από το lat. σακούρο - κορεσμός.

Το 1783, η βιομηχανική παραγωγή αφρώδους νερού ξεκίνησε τον Jacob Schwepp, ο οποίος δημιούργησε το εμπορικό σήμα Schweppes, το οποίο εξακολουθεί να υπάρχει σήμερα.

Οι πρώτες μάρκες σόδα που κυκλοφόρησαν στην Αμερική ήταν: Coca-Cola, Fanta, Sprite και Pepsi-Cola. Στην ΕΣΣΔ, οι πρώτοι ήταν: οι Βαϊκάλ, Πινόκιο και Τάρχουν.

Σήμερα, ο μέσος αμερικανικός ποτό καταναλώνει 180 λίτρα (4 φορές περισσότερο από ό, τι στη δεκαετία του '50) αφρώδους νερού ανά έτος. Ο μέσος ρώσος είναι 50 λίτρα, ο μέσος όρος των κινεζικών είναι 20 λίτρα νερό ετησίως.

Διοξείδιο του άνθρακα σε σόδα

Το διοξείδιο του άνθρακα εισέρχεται σε χημική αλληλεπίδραση με το νερό και είναι αρκετά καλά διαλυμένο σε αυτό. Σε αυτό είναι παρόμοιο με άλλα αέρια - υδρόθειο, αμμωνία, διοξείδιο του θείου, κλπ., Αλλά είναι λιγότερο διαλυτά στο νερό.

Το διοξείδιο του άνθρακα χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία τροφίμων ως συντηρητικό. Στη συσκευασία του προϊόντος δηλώνεται με τον κωδικό E290.

Υπάρχει μια άποψη ότι οφείλεται σε φυσαλίδες σόδα καλά quenches δίψα. Άλλοι, αντιθέτως, πιστεύουν ότι η μηχανική δράση των φυσαλίδων προκαλεί δυσφορία στο στόμα.

Το διοξείδιο του άνθρακα από μόνο του δεν είναι επιβλαβές, αλλά μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, φούσκωμα και αέριο. Ειδικά σε άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Παραγωγή σόδα

Η ενανθράκωση του ποτού γίνεται με δύο τρόπους: μηχανική και χημική. Η μηχανική μέθοδος περιλαμβάνει την εισαγωγή και κορεσμό του υγρού με διοξείδιο του άνθρακα. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή φρούτων και μεταλλικών νερών, αφρώδους νερού και αφρωδών οίνων.

Οι μεγαλύτεροι κατασκευαστές σόδας:

  • Δρ. Pepper Snapple Group (ΗΠΑ)
  • PepsiCo, Incorporated (Η.Π.Α.)
  • Η εταιρεία Coca-Cola (ΗΠΑ)

Η ενανθράκωση των ποτών διεξάγεται με τη βοήθεια ειδικών συσκευών, όπως σιφωνίων, υγραντήρων ή μεταλλικών δεξαμενών υπό πίεση. Το διοξείδιο του άνθρακα που εισάγεται στο νερό δεν το απολυμαίνει.

Η χημική μέθοδος υποδηλώνει ότι το ρόφημα ανθρακώνεται με διοξείδιο του άνθρακα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Έτσι παράγονται: η μπίρα, η εμφιαλωμένη και ακρατοφόρος σαμπάνια, καθώς και οι αφρώδεις οίνοι, ο μηλίτης, το ψωμί quass. Μέσω της αλληλεπίδρασης οξέος και σόδα ψησίματος, παράγεται νερό Zelters, το οποίο ονομάζεται σόδα.

Σε αντίθεση με τις ΗΠΑ, όπου σόδα κυρίως πωλείται σε μπουκάλια σε άλλες χώρες, αποφασίστηκε να καταναλώνουν από ξαναγεμίζουν σιφώνια - ως ένα μικρό σπίτι σε μεγάλες, με έδρα το καφέ και μπαρ. Αργότερα, εμφανίστηκαν μηχανήματα δρόμου για την πώληση του αφρώδους νερού.

Σήμερα, παράγεται και πωλείται επίσης ανθρακούχο νερό, κορεσμένο είτε με μείγμα διοξειδίου του άνθρακα και οξειδίου του αζώτου είτε με οξυγόνο.

Ζάχαρη σε νερό σόδας

Η Σαχάρα είναι το νοικοκυριό της σακχαρόζης. Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και τεύτλα (κοκκοποιημένη ζάχαρη, ραφιναρισμένη ζάχαρη) αποτελεί σημαντικό προϊόν διατροφής Η κανονική ζάχαρη (σακχαρόζη) αναφέρεται σε υδατάνθρακες, που θεωρούνται πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν στο σώμα την απαραίτητη ενέργεια. Το άμυλο ανήκει επίσης σε υδατάνθρακες, αλλά η απορρόφησή του από το σώμα είναι σχετικά αργή. Η σακχαρόζη, από την άλλη πλευρά, διασπάται γρήγορα στον πεπτικό σωλήνα σε γλυκόζη και φρουκτόζη, τα οποία στη συνέχεια εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος.

Η σόδα που αγοράζουμε στα καταστήματα περιέχει μια πολύ μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, μερικές φορές φτάνει σε πέντε κουτάλια ανά φλιτζάνι. Αυτό έχει πολύ αρνητικές επιπτώσεις στη λειτουργία του παγκρέατος και του ανθρώπινου ενδοκρινικού συστήματος. Επιπλέον, αυτή η ποσότητα ζάχαρης οδηγεί σε περίσσεια ζάχαρης στο σώμα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τόσο σοβαρά προβλήματα υγείας όπως: η παχυσαρκία σε παιδιά και ενήλικες, ο διαβήτης και η αθηροσκλήρωση.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η κατανάλωση της ζάχαρης και ενδοφλέβια χορήγηση των πυκνών διαλυμάτων γλυκόζης ήταν μια αποτελεσματική θεραπεία για διάφορες παθήσεις του καρδιαγγειακού, νευρικό και το πεπτικό σύστημα. Τώρα οι ερευνητές τάσσονται στην ανάγκη να περιοριστεί η χρήση αυτού του προϊόντος. Σε μεγάλη ηλικία, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης προάγει τη διαταραχή του μεταβολισμού των λιπιδίων, οδηγεί σε αύξηση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας διαταραχή στην κυτταρική λειτουργία.

Αν σας αρέσει η σόδα και θέλετε να κρατήσετε υγιή - αγοράστε ένα σιφόνι και αερίστε το νερό μόνοι σας. Θα πρέπει να παρέχονται σύμφωνα Διεπιστημονικές κανονισμούς ΕΑΥ στο χυτήριο σε χυτήρια συσκευές για να εξασφαλίσει τους εργαζομένους (ανά 4-5 λίτρα ανά άτομο ανά βάρδια) αλατισμένο με ανθρακούχο νερό που περιέχει 0.5% άλας.

Οι Αμερικανοί γιατροί συνδέουν από καιρό την παχυσαρκία (μια πραγματική επιδημία για την Αμερική) με τη χρήση της Coca-Cola και άλλων ανθρακούχων αναψυκτικών.

Η γλυκιά σόδα δεν σβήνει τη δίψα και είναι εθιστική. Πειράματα σε αρουραίους έδειξαν ότι η κατανάλωση ζάχαρης είναι εθιστική, ενώ οι αλλαγές που προκαλούνται από τη ζάχαρη στον εγκέφαλο είναι πολύ παρόμοιες με αυτές που συμβαίνουν κάτω από τη δράση της κοκαΐνης, της μορφίνης ή της νικοτίνης

Μια τέτοια εξάρτηση από γλυκό νόστιμο σόδα οδηγεί στην κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας υγρού και αυτό διαταράσσει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα. Υπάρχει επίσης μια ταυτόχρονη αλλαγή στο μεταβολισμό του λίπους και μια αύξηση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα. Και έτσι φτάνουμε στην αθηροσκλήρωση και τα προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Επί του παρόντος, πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν την φιγούρα προσπαθούν να πίνουν μόνο ανθρακούχα ποτά με ένα ελαφρύ έμβλημα. Περιέχουν υποκατάστατα ζάχαρης, τα οποία μειώνουν τον αριθμό των θερμίδων στο ποτό. Αλλά δεν είναι καθόλου χρήσιμες! Τα γλυκαντικά ξυλιτόλη και σορβιτόλη μπορούν να προκαλέσουν ουρολιθίαση, η σακχαρίνη και το κυκλομάτη είναι καρκινογόνα, η ασπαρτάμη οδηγεί σε αλλεργίες και μειωμένη όραση. Τα υποκατάστατα ζάχαρης (ξυλιτόλη, σορβιτόλη, ασπαρτάμη), τα οποία με τη γλυκύτητα και την εμφάνιση διαφέρουν ελάχιστα από τα σάκχαρα τροφίμων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία της παχυσαρκίας. Για να ικανοποιήσει την ανθρώπινη ανάγκη για γλυκά, επαρκούν 40 γραμμάρια ξυλιτόλης ανά ημέρα. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν ενδείξεις ότι η συνεχής χρήση ξυλιτόλης στους ηλικιωμένους μπορεί να επιταχύνει την πορεία της αθηροσκληρωτικής διαδικασίας.

Για να επιβραδύνετε τη μετάβαση της ζάχαρης από το αίμα στους ιστούς, συνιστάται η αντικατάσταση των εξευγενισμένων υδατανθράκων (γλυκά, ζαχαρωτά, κλπ.) Με άμυλο.

Βαφές και γεύσεις για σόδα

Όλες οι χρωστικές και οι γεύσεις που περιέχονται στη σόδα διαλύονται στο συκώτι. Μπορούν να είναι αβλαβή, αλλά σε κάθε περίπτωση ασκούν πίεση στο συκώτι. Το ήπαρ εμπλέκεται επίσης στην αποσύνθεση της σακχαρόζης στη γλυκόζη και στη σύνθεση του γλυκογόνου από τη γλυκόζη. Ως εκ τούτου, η σόδα δεν μπορεί να πίνει σε άτομα που πάσχουν από διάφορες ηπατίτιδες.

Από τις χρωστικές, το κίτρινο-5 είναι το πιο κοινό. Ανθισμένη πορτοκαλί άνθη. Μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις - από το κοινό κρυολόγημα και το εξάνθημα στο άσθμα. Η φυσική κόκκινη βαφή και η καρμίνη μπορούν επίσης να προκαλέσουν απειλητικές για τη ζωή αλλεργικές αντιδράσεις.

Σόδα και δόντια

Οδοντίατροι παροτρύνουν να πίνουν λιγότερη σόδα. Μπορεί να οδηγήσει σε τερηδόνα.

Τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν διάφορα οξέα που έχουν αρνητική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Δεν μπορούμε να ξεχάσουμε την τεράστια ποσότητα ζάχαρης στη σόδα. Ιδιαίτερα επικίνδυνο είναι η γλυκιά σόδα για τα δόντια των παιδιών, των οποίων το σμάλτο δεν είναι ακόμη αρκετά σταθερό και μπορεί εύκολα να καταστραφεί. Το φωσφορικό οξύ (βλέπε παρακάτω) χρησιμοποιείται για την αφαίρεση του σμάλτου των δοντιών πριν από την πλήρωση των δοντιών.

Καφεΐνη και συντηρητικά σε αφρώδες νερό

Η καφεΐνη (που ονομάζεται επίσης theine, matein, guaranine) είναι ένα αλκαλοειδές πουρίνης, άχρωμοι κρύσταλλοι πικρής γεύσης. Περιέχονται σε φυτά όπως δέντρο καφέ, τσάι, ζευγάρι, γκουαράνα, κόλα και άλλα. Συντίθεται από φυτά για προστασία από έντομα που τρώνε φύλλα, μίσχους και σπόρους. Η καφεΐνη εξάγεται από το τσάι των αποβλήτων, τους κόκκους καφέ. Στη βιομηχανία, η καφεΐνη συντίθεται από ουρικό οξύ και ξανθίνη.

Στην ιατρική, η καφεΐνη (και βενζοϊκό καφεΐνη-νάτριο) χρησιμοποιείται για μολύνσεις και άλλες ασθένειες που περιλαμβάνουν καταστολή των λειτουργιών του ΚΝΣ και του καρδιαγγειακού συστήματος, δηλητηρίαση ναρκωτικών και άλλα δηλητήρια, πιέζοντας το κεντρικό νευρικό σύστημα, εγκεφαλικός αγγειοσπασμός (ημικρανία et αϊ.), για την αύξηση της ψυχικής και σωματικής απόδοσης, για την εξάλειψη της υπνηλίας. Η καφεΐνη χρησιμοποιείται επίσης σε παιδιά με ενούρηση. Η καφεΐνη χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό. Η καφεΐνη είναι ένα ενεργό συστατικό των περισσότερων ενεργειακών ποτών (περιέχει 250-350 mg / l).

Η καφεΐνη προστίθεται σε μερικές σόδες ως τονωτικό. Αυτό προκαλεί επιπλέον διέγερση του νευρικού συστήματος, το οποίο αντενδείκνυται στα παιδιά.

Επιπλέον, η καφεΐνη είναι εθιστική.

Στην σόδα, φυσικά, η συγκέντρωσή του δεν είναι πολύ υψηλή, αλλά το διοξείδιο του άνθρακα αυξάνει το αποτέλεσμά του αρκετές φορές.

Τα κύρια συντηρητικά είναι το κιτρικό ή το φωσφορικό οξύ. Προκαλούν ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, προκαλούν την ανάπτυξη γαστρίτιδας και εμφάνιση έλκους.

Το φωσφορικό οξύ προάγει την έκπλυση ασβεστίου από τα οστά. Η ανεπάρκεια ασβεστίου προκαλεί οστεοπόρωση. Σχεδόν όλα τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν βενζοϊκό νάτριο (Ε 211). Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, απελευθερώνει βενζόλιο, το οποίο είναι καρκινογόνο. Επιπλέον, το βενζοϊκό νάτριο μπορεί επίσης να βλάψει το ανθρώπινο DNA.

http://www.edka.ru/food/Sparkling-water

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα