Ο φωσφόρος είναι ένα βιολογικά ενεργό μακροστοιχείο, χωρίς το οποίο δεν είναι δυνατή η πλήρης λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Η ουσία αυτή είναι παρούσα στα κύτταρα, με τη μορφή πυρο- και ορθο-φωσφορικό οξύ είναι ένα συστατικό των νουκλεϊκών οξέων, τα νουκλεοτίδια, συνένζυμα, φωσφολιπίδια fosfoproteidov και ένας αριθμός ενζύμων. Είναι ο φώσφορος που είναι υπεύθυνος για την φυσιολογική πορεία των περισσότερων βιοχημικών αντιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα.

Κανονικά, το ανθρώπινο σώμα περιέχει περίπου 600 g αυτής της χρήσιμης ουσίας. Για να διατηρήσετε αυτή την τιμή σε σταθερό επίπεδο, θα πρέπει να τροφοδοτείτε καθημερινά τη διατροφή σας με τρόφιμα που περιέχουν επαρκείς ποσότητες φωσφόρου και των ενώσεών της.

Ο φωσφόρος λειτουργεί στο σώμα

Ο φωσφόρος και οι ενώσεις του εκτελούν διάφορες λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Συγκεκριμένα, οι ουσίες αυτές:

• δημιουργία συνθηκών για την φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του οστού και του μυϊκού ιστού.
• να συμμετέχουν στις διαδικασίες ανταλλαγής ·
• αποτελούν απαραίτητο μέρος της παραγωγής ενέργειας και του μεταβολισμού της ενέργειας ·
• υποστηρίζουν την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος ·
• υπεύθυνη για τη διατήρηση της βέλτιστης σύνθεσης του αίματος.
• να συμμετέχουν στον σχηματισμό εύπεπτων μορφών βιταμινών.
• ανακουφίσει τον πόνο στις ασθένειες των αρθρώσεων.

Η κατανάλωση φωσφόρου

Η καθημερινή ανάγκη φωσφόρου εξαρτάται άμεσα από την ηλικία, τον τύπο δραστηριότητας και τη γενική κατάσταση ενός ατόμου. Η μέση κατανάλωση αυτής της ουσίας είναι:

• βρέφη (0-5 μηνών) - 110 mg.
• παιδιά ηλικίας 6-12 μηνών - 280 mg.
• παιδιά 1-3 ετών - 480 mg.
• παιδιά ηλικίας 4-9 ετών - 530 mg.
• παιδιά και έφηβοι ηλικίας 10-18 ετών - 1150 mg.
• ενήλικες γυναίκες και άνδρες - 1000 mg.
• έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες - 1200 mg.
• άτομα που έχουν αυξημένη σωματική άσκηση - 1400-2000 mg.

Πηγές τροφίμων του φωσφόρου

Ο φωσφόρος υπάρχει στα περισσότερα προϊόντα που καταναλώνει ο σύγχρονος άνθρωπος. Οι πλουσιότερες πηγές αυτής της ουσίας είναι:

• γάλα;
• κρέας και πουλερικά ·
• αυγά ·
• ψάρια;
• όσπρια και σιτηρά ·
• χυμοί φρούτων και φρούτων.
• τσάι και άλλα ποτά.

Λεπτομερέστερες πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φώσφορο στα τρόφιμα παρουσιάζονται στον πίνακα.

Ανεπάρκεια φωσφόρου: αιτίες και αποτελέσματα

Η ανεπάρκεια φωσφόρου είναι σχετικά σπάνιο φαινόμενο. Κατά κανόνα, αυτό το macroelement εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα σε επαρκείς ποσότητες με τροφή. Ωστόσο, οι λόγοι για την ανάπτυξη του ελλείμματος μπορεί να είναι:

• σακχαρώδη διαβήτη, προχωρώντας σε περίπλοκη μορφή.
• ασθένειες της χοληφόρου οδού.
• διαταραχές των παραθυρεοειδών αδένων και του θυρεοειδούς αδένα.
• ηπατική νόσο.
• αποτυχίες ανταλλαγής ·
• ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης D ·
• σαρκοείδωση;
• μακροχρόνιες, χρόνιες ασθένειες ·
• αλλαγές στο σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• καταγμάτων οστών ·
• αλκοολική τοξίκωση ·
• παρατεταμένη χρήση διουρητικών φαρμάκων.
• τοξικομανία;
• αλκοολική τοξίκωση ·
• υπερβολική κατανάλωση ανθρακούχων αναψυκτικών ·
• συχνή κατανάλωση με πολλά συντηρητικά.
• λάθος διατροφή (τρόφιμα πρόσληψη, την προαγωγή της απέκκρισης του φωσφόρου, η συμμόρφωση πάρα πολύ αυστηρές δίαιτες, υπερβολική κορεσμό των ενώσεων οργανισμού ασβεστίου, μαγνησίου, αργιλίου και βαρίου).

Η έλλειψη φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να έχει διάφορες αρνητικές συνέπειες, μεταξύ των οποίων:

• απότομη εξασθένιση της απόδοσης ·
• αίσθηση συνεχούς κόπωσης, κόπωση.
• διακυμάνσεις της διάθεσης;
• βλάβη της μνήμης.
• κατάθλιψη, εξασθένιση του ενδιαφέροντος για το τι συμβαίνει γύρω,
• δωρεάν άγχος?
• αυξημένη ευερεθιστότητα.
• απώλεια της όρεξης, ανορεξία.
• πονοκεφάλους.
• τρόμος στα άκρα, μούδιασμα των χεριών και των ποδιών.
• οστεοπόρωση;
• την εμφάνιση του πόνου στις αρθρώσεις.
• περιοδοντική νόσος.
• δυστροφική βλάβη στον καρδιακό μυ;
• ραχίτιδα στην παιδική ηλικία.

Επιπλέον, η έλλειψη αυτής της μακροεντολής είναι ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στη μείωση της ανθεκτικότητας του οργανισμού στις λοιμώξεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που αισθάνονται την ανάγκη να κορεστεί το σώμα με φώσφορο είναι πιο ευαίσθητα στο κρυολόγημα.

Αιτίες και επιδράσεις της περίσσειας φωσφόρου στο σώμα

Ο κύριος λόγος για την υπέρβαση του φωσφόρου στο σώμα είναι η λανθασμένη προσέγγιση στην προετοιμασία της καθημερινής διατροφής. Η κατάχρηση του κρέατος και των ψαριών, σε συνδυασμό με τη μείωση της πρόσληψης ασβεστίου, οδηγεί σε συσσώρευση φωσφόρου στα οστά και στους μυς. Μαζί με αυτό, οι αιτίες της περίσσειας αυτής της ουσίας στα όργανα και τους ιστούς μπορεί να είναι:

• υπερβολική εξάρτηση στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ανθρακούχα ποτά.
• παρατεταμένη επαφή με ενώσεις φωσφόρου ·
• αποτυχίες ανταλλαγής.

Η υπερβολική κατανάλωση φωσφόρου στο σώμα μπορεί να προκαλέσει μια σειρά επικίνδυνων συνεπειών. Συγκεκριμένα, μια αυξημένη συγκέντρωση αυτής της ουσίας στα όργανα και στους ιστούς μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη των ακόλουθων παθολογιών:

• σοβαρή δηλητηρίαση, συχνά θανατηφόρα.
• εμετός.
• η εμφάνιση του πόνου στο επιγαστρικό, που φέρει διάτρηση χαρακτήρα?
• Διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών.
• οστεοπόρωση;
• διαταραχές του νευρικού συστήματος ·
• λευκοπενία.
• παράλυση;
• αγγειακές παθήσεις.
• νεφρικές διαταραχές.
• Αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.
• νέκρωση ιστών.
• αθηροσκλήρωση, προχωρώντας σε μια επιδεινούμενη μορφή.
• λιπαρό ήπαρ.
• εσωτερική αιμορραγία.

Εάν υπάρχει ανεπάρκεια φωσφόρου στο σώμα, είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε την καθημερινή διατροφή με τρόφιμα που περιέχουν αυτό το macrocell σε επαρκείς ποσότητες. Με τη σειρά της, η ανίχνευση των συμπτωμάτων που σηματοδοτούν μια περίσσεια της ουσίας στα εσωτερικά όργανα και τους ιστούς, θα πρέπει να συμβουλευτείτε ένα γιατρό και να αντιμετωπιστεί στο πλαίσιο του καθεστώτος που αναπτύχθηκε από τον ίδιο.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor.html

Όπου πολύ φωσφόρου: μια λίστα των προϊόντων

Για την κανονική λειτουργία, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, εκ των οποίων ο φωσφόρος. Στο άρθρο μας θα σας πούμε ποια είναι η χρήση του, ποια είναι η καθημερινή ανάγκη αυτού του στοιχείου και ποια προϊόντα περιέχει.

Γιατί χρειάζεστε τρόφιμα πλούσια σε φωσφόρο

Στις συνιστώμενες δόσεις, ο φωσφόρος έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, και συγκεκριμένα:

• αναγκαία για τη ρύθμιση της ανοργανοποίησης των οστών ·
• Προωθεί την καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου.
• συμμετέχει στον καταβολικό και αναβολικό μεταβολισμό.
• προωθεί την καλύτερη μυϊκή εργασία.
• βοηθά τον κανονικό πολλαπλασιασμό των κυττάρων.
• βοηθά στην ενεργοποίηση μέρους των βιταμινών Β ·
• βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ οξέος και βάσης

Καθημερινή ανάγκη

Κάθε μέρα, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί μια ορισμένη ποσότητα φωσφόρου. Εξαρτάται από την ηλικία.

• από τη γέννηση έως τους 6 μήνες - 100 mg.
• από έξι μήνες έως 1 έτος - 275 mg.
• από 1 έτος έως 3 έτη - 460 mg.
• από 4 έως 8 ετών - 500 mg.

Για εφήβους:

• από 9 έως 13 έτη - 1250 mg.
• από 14 έως 18 ετών - 1250 mg.

Για ενήλικες - 1-2 g.

Εάν υπάρχουν βαριές σωματικές δραστηριότητες ή τακτική αθλητική εκπαίδευση, η ημερήσια δόση πρέπει να αυξηθεί κατά 2 φορές. Κατά την εγκυμοσύνη, η δόση αυξάνεται 3 φορές, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας - κατά 3,8 φορές.

Ανεπάρκεια: τι απειλεί, συμπτώματα

Η έλλειψη φωσφόρου μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Ως αποτέλεσμα της ανεπάρκειας, οι μεταβολικές διεργασίες διαταράσσονται, η λειτουργία του νευρικού συστήματος συγχέεται και αναπτύσσονται οι μυοσκελετικές παθολογίες.

Οι παρακάτω παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν ανεπάρκεια:

• τάση συχνών μονοδιόδων.
• τροφική δηλητηρίαση, η οποία διαταράσσει την κανονική λειτουργία του εντέρου.
• τη συχνή χρήση λαχανικών και φρούτων που καλλιεργούνται σε φτωχό έδαφος ·
• η παρουσία συχνών αγχωτικών καταστάσεων, η φυσική υπερβολική εργασία, η υπερβολικά ταχεία ανάπτυξη στους εφήβους,
• περίοδος κύησης ·
• συχνή χρήση σόδας ·
• λαμβάνοντας συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν μαγνήσιο, ασβέστιο, αλουμίνιο, βάριο, καθώς αυξάνουν την απέκκριση του φωσφόρου.
• η παρουσία χρόνιων παθήσεων των νεφρών, των παραθυρεοειδών αδένων,
• διαβήτη

• συχνή κρυολογήματα.
• η παρουσία αισθήσεων αδυναμίας, καταθλίψεως, αδυναμίας,
• μούδιασμα του δέρματος, αυξάνοντας την ευαισθησία τους.
• προβλήματα μνήμης?
• προβλήματα συγκέντρωσης.
• αδικαιολόγητη ευερεθιστότητα και καταθλιπτικές καταστάσεις ·
• σταθερή ανησυχία?
• απώλεια της όρεξης.

Η ανεπάρκεια χρόνιου φωσφόρου οδηγεί σε:

• την εμφάνιση της περιοδοντικής νόσου.
• την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης.
• αιμορραγικό δερματικό εξάνθημα.
• παχυσαρκία του ήπατος ·
• νευρολογία ·
• πόνος στους μύες και στις αρθρώσεις
• μυοκαρδιακή δυστροφία.

Τι είναι ο φώσφορος

Ο φωσφόρος υπάρχει σε πολλά τρόφιμα και για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια του, είναι πολύ σημαντικό να προσθέσετε υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή σας.

Στη συνέχεια θα αναφέρεται η ποσότητα φωσφόρου σε 100 γραμμάρια προϊόντων.

• Χοιρινό συκώτι - 347 mg.
• Βόειο κρέας - 324 mg.
• Αρνιά - 202 mg.
• Ήπαρ βοείου κρέατος - 314 mg.
• Κοτόπουλο - 157 mg.

http://lifegid.com/bok/2746-gde-mnogo-fosfora-spisok-produktov.html

12 προϊόντα που περιέχουν φωσφόρο σε μεγάλες ποσότητες

Ο φωσφόρος είναι ένα βασικό μέταλλο που χρησιμοποιεί το σώμα σας για να χτίσει υγιή οστά, να δημιουργήσει ενέργεια και νέα κύτταρα.

Ο συνιστώμενος ημερήσιος ρυθμός πρόσληψης (RSNP) για τους ενήλικες είναι 700 mg, αλλά οι αυξανόμενοι έφηβοι και οι έγκυες χρειάζονται περισσότερα. Η ημερήσια δόση εκτιμήθηκε στα 1000 mg, αλλά ενημερώθηκε πρόσφατα στα 1250 mg για να καλύψει τις ανάγκες αυτών των ομάδων (1, 2).

Η ανεπάρκεια φωσφόρου στις ανεπτυγμένες χώρες είναι σπάνια, καθώς οι περισσότεροι ενήλικες καταναλώνουν περισσότερο συνιστώμενα ποσά κάθε μέρα (3, 4).

Αν και ο φώσφορος είναι χρήσιμος για τους περισσότερους ανθρώπους, μπορεί να είναι επιβλαβής όταν καταναλώνεται σε υπερβολικά ποσά. Τα άτομα με νεφρική νόσο ενδέχεται να έχουν προβλήματα κατά την αφαίρεσή τους από το αίμα. Επομένως, μπορεί να είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη φωσφόρου (5).

Φωσφόρος βρίσκεται στα περισσότερα τρόφιμα, αλλά ορισμένα προϊόντα είναι ιδιαίτερα καλές πηγές. Αυτό το άρθρο απαριθμεί 12 τρόφιμα με τον περισσότερο φώσφορο.

1. Κοτόπουλο και γαλοπούλα

Προϊόντα που περιέχουν φώσφορο σε μεγάλες ποσότητες - κατάλογος προϊόντων

Μια μερίδα 140 γραμμάρια τηγανισμένου κοτόπουλου ή γαλοπούλας περιέχει περίπου 300 mg φωσφόρου, που είναι περισσότερο από το 40% του συνιστώμενου ημερήσιου ρυθμού πρόσληψης (RSNP). Το κρέας αυτών των πτηνών είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες της ομάδας Β και σελήνιο (6, 7).

Τα λευκά πουλερικά περιέχουν λίγο περισσότερο φώσφορο από το σκοτεινό κρέας, αλλά και οι δύο είναι καλές πηγές.

Οι μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν επίσης να επηρεάσουν την περιεκτικότητα σε φώσφορο του κρέατος. Το ψήσιμο εξοικονομεί το μεγαλύτερο μέρος του φωσφόρου και ο βρασμός μειώνει το επίπεδο κατά περίπου 25% (8).

Περίληψη:

Το κρέας και το κοτόπουλο της Τουρκίας είναι εξαιρετικές πηγές φωσφόρου, ιδιαίτερα του λευκού κρέατος. Μια δόση 140 γραμμαρίων ψητό κρέας από αυτά τα πουλιά παρέχει περισσότερο από το 40% του RSNP. Το ψήσιμο εξοικονομεί περισσότερο φώσφορο από το βρασμό.

2. Χοιρινό

Ένα τυπικό μέρος του μαγειρεμένου χοιρινού κρέατος στα 85 γραμμάρια περιέχει 25-32% PCNP φωσφόρου, ανάλογα με την περικοπή.

Οι χοιρινές μπριζόλες περιέχουν τη λιγότερη ποσότητα φωσφόρου, ενώ το χοιρινό φιλέτο περιέχει το περισσότερο. Ακόμα και το μπέικον είναι μια καλή πηγή, που περιέχει το 6% του RSNP ανά κοπή (9, 10, 11).

Όπως και με τα πουλερικά, η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να επηρεάσει την περιεκτικότητα σε φωσφόρο του χοιρινού κρέατος.

Το ψήσιμο σώζει το 90% του φωσφόρου και ο βρασμός μπορεί να μειώσει το επίπεδο του κατά περίπου 25% (8).

Περίληψη:

Το χοιρινό κρέας είναι μια καλή πηγή φωσφόρου, που περιέχει περίπου 200 mg ανά 85 γρ. Το ψήσιμο είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί η περιεκτικότητα σε φώσφορο.

3. Υποπροϊόντα

Εάν αναρωτιέστε τι τρόφιμα περιέχουν μεγάλες ποσότητες φωσφόρου, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα παραπροϊόντα. Τα παραπροϊόντα, όπως ο εγκέφαλος και το ήπαρ, είναι εξαιρετικές πηγές υψηλής απορροφήσεως φωσφόρου.

Ένα τμήμα 85 γρ. Εγκεφάλου αγελάδας ψητού περιέχει σχεδόν 50% PCNP φωσφόρου (12).

Το συκώτι κοτόπουλου, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή μιας πάστας, περιέχει 53% PCNP φωσφόρου ανά 85 γραμμάρια (13).

Τα υποπροϊόντα είναι επίσης πλούσια σε άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη Β12, ο σίδηρος και τα ιχνοστοιχεία. Μπορούν να είναι μια νόστιμη και θρεπτική προσθήκη στη διατροφή σας.

Περίληψη:

Τα παραπροϊόντα είναι εξαιρετικά θρεπτικά και περιέχουν μεγάλες ποσότητες φωσφόρου και άλλων βιταμινών και μετάλλων. Ο εγκέφαλος και το ήπαρ περιέχουν περίπου 50% PCNP φωσφόρου ανά 85 γραμμάρια.

4. Θαλασσινά και ψάρια

Ο κατάλογος των τροφών πλούσιων σε φωσφόρο, περιλαμβάνει πολλούς τύπους θαλασσινών.

Η σουπιά, ένα μαλάκιο που σχετίζεται με καλαμάρια και χταπόδι, είναι η πλουσιότερη πηγή, παρέχοντας το 70% του PCNP φωσφόρου για ένα τμήμα 85 γραμμαρίων (14).

Ακολουθούν άλλα προϊόντα θαλασσινών που αποτελούν καλές πηγές φωσφόρου (% RSNP για κάθε 85 γραμμάρια παρασκευασμένου προϊόντος) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Περιεκτικότητα σε φωσφόρο στον πίνακα τροφίμων.

Ορισμένα από αυτά τα προϊόντα, όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και το σκουμπρί, αποτελούν επίσης καλές πηγές αντιφλεγμονωδών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία προστατεύουν από τον καρκίνο, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και άλλες χρόνιες παθήσεις (16, 20, 22, 25).

Περίληψη:

Πολλοί τύποι θαλασσινών είναι πλούσιοι σε φώσφορο. Οι σουπιές παρέχουν την υψηλότερη ποσότητα -493 mg φωσφόρου ανά μερίδα.

5. Γαλακτοκομικά προϊόντα

Υπολογίζεται ότι το 20-30% του φωσφόρου στη διατροφή ενός σύγχρονου προσώπου προέρχεται από γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί, γάλα, τυρί cottage και γιαούρτι (26).

Μόνο μία παρτίδα 28 γρ. Τυριού Romano περιέχει 213 mg φωσφόρου (30% της RSNP) και ένα 245 γραμμάρια σερβίρεται αποκορυφωμένο γάλα περιέχει 35% RSNP (27, 28).

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως το γιαούρτι και το τυρί cottage, περιέχουν μεγάλες ποσότητες φωσφόρου, ενώ τα πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν τη μικρότερη ποσότητα (29, 30, 31).

Περίληψη:

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως το γάλα, το τυρί cottage και το γιαούρτι, είναι εξαιρετικές πηγές φωσφόρου, παρέχοντας τουλάχιστον 30% του RSNP ανά μερίδα.

6. Σπόροι ηλίανθου και κολοκύθας

Οι σπόροι ηλίανθου και κολοκύθας περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες φωσφόρου.

Μια μερίδα 28 γραμμαρίων φρυγμένων ηλιόσπορων ή σπόρων κολοκύθας περιέχει περίπου το 45% του φωσφόρου RSNP (32, 33).

Εντούτοις, μέχρι 80% του φωσφόρου που υπάρχει στους σπόρους φυλάσσεται με τη μορφή φυτικού οξέος ή φυτικού οξέος, το οποίο οι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν (34).

Ο εμβολιασμός των σπόρων μέχρι να βλαστήσουν μπορεί να βοηθήσει στη διάσπαση του φυτικού οξέος, απελευθερώνοντας μερικούς από τους φώσφορους για απορρόφηση (35).

Οι κολοκυθόσποροι και οι ηλιόσποροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ, πασπαλισμένοι με σαλάτες, αναμιγνύονται με παξιμάδι από καρύδια ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ιταλικής σάλτσας Pesto. Είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για άτομα που είναι αλλεργικά σε φιστίκια ή ξηρούς καρπούς.

Περίληψη:

Οι σπόροι ηλίανθου και κολοκύθας περιέχουν μεγάλες ποσότητες φωσφόρου με τη μορφή φυτικού οξέος, το οποίο οι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν. Οι βλαστήσιμοι σπόροι μπορούν να βοηθήσουν στη διάθεση του φωσφόρου για απορρόφηση.

7. Ξηροί καρποί

Τα περισσότερα καρύδια είναι καλές πηγές φωσφόρου, αλλά οι καρύδια της Βραζιλίας βρίσκονται στην κορυφή της λίστας. Συνολικά 67 γραμμάρια καρύδια Βραζιλίας παρέχουν περισσότερο από το 65% του RSNP για ενήλικες (36).

Άλλοι ξηροί καρποί, οι οποίοι περιέχουν τουλάχιστον 40% RSNP για 60-70 γραμμάρια, περιλαμβάνουν τα κάσιους, τα αμύγδαλα, τα κουκουνάρια και τα φιστίκια (37, 38, 39, 40).

Είναι επίσης εξαιρετικές πηγές φυτικών πρωτεϊνών, αντιοξειδωτικών και μετάλλων. Η τακτική χρήση συνδέεται με τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς (41).

Όπως και οι σπόροι, το μεγαλύτερο μέρος του φωσφόρου στα καρύδια αποθηκεύεται με τη μορφή φυτικού οξέος, το οποίο δεν αφομοιώνεται από ανθρώπους. Η ενυδάτωση μπορεί να βοηθήσει, αν και δεν συμφωνούν όλοι οι ερευνητές (42).

Περίληψη:

Πολλοί καρποί με κέλυφος, και ειδικά καρύδια Βραζιλίας, είναι καλές πηγές φωσφόρου, που περιέχουν τουλάχιστον 40% RSNP ανά 67 γραμμάρια.

8. Ολόκληροι κόκκοι

Εάν αναρωτιέστε ποια προϊόντα έχουν πολύ φωσφόρο, δώστε προσοχή στα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτά. Πολλοί δημητριακά ολικής αλέσεως περιέχουν φώσφορο, συμπεριλαμβανομένου του σιταριού, της βρώμης και του ρυζιού.

Ολόκληρος ο σίτος περιέχει την υψηλότερη ποσότητα φωσφόρου (291 mg ανά μερίδα 194 γραμμάρια). Ακολουθεί βρώμη (180 mg ανά 234 γραμμάρια ανά μερίδα) και ρύζι (162 mg ανά 194 γραμμάρια ανά μερίδα) (43, 44, 45).

Το μεγαλύτερο μέρος του φωσφόρου σε ολόκληρους κόκκους βρίσκεται στο εξωτερικό στρώμα του ενδοσπερμίου, γνωστό ως aleuron, και το εσωτερικό στρώμα, που ονομάζεται φύτρο (46).

Αυτά τα στρώματα αφαιρούνται κατά τον καθαρισμό των κόκκων, οπότε οι κόκκοι ολικής αλέσεως είναι καλές πηγές φωσφόρου και οι επεξεργασμένοι κόκκοι αντίθετα περιέχουν λίγα από αυτά τα ορυκτά (47, 48).

Ωστόσο, όπως και οι σπόροι, το μεγαλύτερο μέρος του φωσφόρου σε ολόκληρους κόκκους αποθηκεύεται ως φυτικό οξύ, το οποίο είναι δύσκολο για το σώμα να χωνέψει και να απορροφήσει.

Οι εμβολιασμοί, οι βλαστήσιμοι ή οι ζυμωτικοί κόκκοι μπορούν να χωρίσουν ένα μέρος του φυτικού οξέος και να καταστήσουν διαθέσιμο περισσότερο φώσφορο για απορρόφηση (46, 49, 50, 51).

Περίληψη:

Ολόκληροι κόκκοι, όπως το σιτάρι, η βρώμη και το ρύζι, περιέχουν πολύ φώσφορο. Η εμβάπτιση, η βλάστηση ή η ζύμωση σπόρων μπορούν να καταστήσουν πιο προσιτή την πέψη.

9. Amaranth και Quinoa

Ενώ οι amaranth και quinoa αναφέρονται συχνά ως "σπόροι", είναι στην πραγματικότητα μικροί σπόροι και θεωρούνται ψευδοσπόροι.

Ένα τμήμα 246 γραμμάρια μαγειρεμένου αμαράνθου περιέχει 52% φώσφορο RSFR για ενήλικες και ο ίδιος όγκος μαγειρεμένου quinoa περιέχει 40% RSNP (52,53).

Και τα δύο αυτά προϊόντα είναι επίσης καλές πηγές ινών, ορυκτών και πρωτεϊνών και είναι φυσικά χωρίς γλουτένη (54, 55).

Όπως και με άλλους σπόρους, η εμβάπτιση, η βλάστηση και η ζύμωση μπορούν να αυξήσουν τη διαθεσιμότητα φωσφόρου (56).

Περίληψη:

Τα αρχαία χόρτα, όπως το αμάραντο και το quinoa, είναι πολύ θρεπτικά και αποτελούν καλές πηγές φωσφόρου. Μια μερίδα 246 γραμμάρια περιέχει τουλάχιστον το 40% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φωσφόρου.

10. Φασόλια και φακές

Τα όσπρια, όπως τα φασόλια και οι φακές, περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες φωσφόρου και η τακτική χρήση τους συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο πολλών χρόνιων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου (57, 58).

Μόνο μία μερίδα 198 γραμμάρια βραστά φακές περιέχει 51% PCNP φωσφόρου και περισσότερα από 15 g ινών (59).

Τα φασόλια και τα άλλα όσπρια είναι επίσης πλούσια σε αυτό το μεταλλικό στοιχείο, ιδιαίτερα τα μεγάλα φασόλια Βόρειας, τα ρεβίθια, τα λευκά φασόλια Nevi και τα φασόλια Pinto, τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 250 mg ανά μερίδα (από 164 έως 182 γραμμάρια) (60, 61, 62, 63).

Όπως και άλλες φυτικές πηγές φωσφόρου, η διαθεσιμότητα του ορυκτού μπορεί να αυξηθεί με εμβάπτιση, βλάστηση και ζύμωση οσπρίων (46, 64, 65).

Περίληψη:

Τα όσπρια, όπως τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβίθια, ειδικά όταν είναι προ-εμποτισμένα, έχουν βλαστήσει ή έχουν υποστεί ζύμωση, είναι πλούσιες πηγές φωσφόρου που περιέχουν τουλάχιστον 250 mg ανά μερίδα (περίπου 160-200 γραμμάρια).

11. Σόγια

Η σόγια μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές μορφές, μερικές από τις οποίες περιέχουν περισσότερο φωσφόρο από άλλες.

Οι ώριμες σπόροι σόγιας περιέχουν τον περισσότερο φώσφορο, ενώ το edamame (βρασμένο στο νερό ή στον ατμό χωρίς άπαχο σόγια) περιέχει 60% λιγότερα από αυτό το μέταλλο (66, 67).

Η ώριμη σόγια μπορεί να μαγειρευτεί ή να ψηθεί. Η χρήση τους παρέχει το σώμα περισσότερο από το 100% του RSNP για ένα τμήμα 172 γραμμάρια (68).

Τα ζυμωθέντα σκεύη από σόγια, όπως το tempeh και το natto, είναι επίσης καλές πηγές, παρέχοντας 212 mg και 146 mg ανά 85 g σερβίρισμα, αντίστοιχα (69, 70).

Τα περισσότερα άλλα μαγειρεμένα προϊόντα σόγιας, όπως το tofu και το γάλα σόγιας, δεν είναι τόσο καλά πηγές φωσφόρου, που περιέχουν λιγότερο από 20% PCNP ανά μερίδα (71, 72).

Περίληψη:

Ολόκληρες οι σπόροι σόγιας και τα προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση είναι καλές πηγές φωσφόρου, προσφέροντας μέχρι και το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ανά μερίδα.

12. Προϊόντα με προσθήκη φωσφορικών αλάτων

Παρόλο που ο φώσφορος είναι φυσικά παρών σε πολλά τρόφιμα, ορισμένες επεξεργασμένες τροφές περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα προσθέτων.

Τα συμπληρώματα φωσφορικών αλάτων απορροφώνται σχεδόν κατά 100% και μπορούν να προσθέσουν στη διατροφή από 300 έως 1000 mg πρόσθετου φωσφόρου ανά ημέρα (73).

Υπερβολική πρόσληψη φωσφόρου συσχετίστηκε με την απώλεια οστικής μάζας και αυξημένο κίνδυνο θανάτου, γι 'αυτό είναι σημαντικό να μην καταναλώνουν πολύ περισσότερο από το συνιστώμενο ποσό (74, 75).

Τα μεταποιημένα τρόφιμα και τα ποτά που περιέχουν συχνά φωσφορικά πρόσθετα περιλαμβάνουν:

• Τα μεταποιημένα προϊόντα με βάση το κρέας: βοδινό, αρνίσιο, χοιρινό και κοτόπουλο συχνά μαγειρεύονται ή εγχέονται με φωσφορικά πρόσθετα για να κάνουν το κρέας τρυφερό και ζουμερό (76, 77, 78).
• Τα ποτά Cola: περιέχουν συχνά φωσφορικό οξύ - μια συνθετική πηγή φωσφόρου (79).
• Ψήσιμο: Τα μπισκότα, τα μείγματα κρέμας και άλλα γλυκίσματα μπορεί να περιέχουν πρόσθετα φωσφορικών ως σκόνη ψησίματος (80, 81).
• Γρήγορο φαγητό: σύμφωνα με μία μελέτη 15 μεγάλων αμερικανικών αλυσίδων γρήγορου φαγητού, περισσότερο από το 80% των στοιχείων μενού περιείχαν προστιθέμενα φωσφορικά άλατα (82).
• Ημιτελή προϊόντα: Τα φωσφορικά προστίθενται συχνά σε ημικατεργασμένα προϊόντα, όπως τα κατεψυγμένα ψήγματα κοτόπουλου, προκειμένου να επιταχυνθεί η παρασκευή τους και να αυξηθεί η διάρκεια αποθήκευσης (80, 83).

Για να μάθετε αν μαγειρεμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα ή ποτά περιέχουν φωσφόρο, αναζητήστε συστατικά με τη λέξη "φωσφορικά" στη συσκευασία.

Περίληψη:

Τα μεταποιημένα τρόφιμα και τα ποτά περιέχουν συχνά φωσφορικά πρόσθετα για τη βελτίωση της ποιότητας και την αύξηση της διάρκειας ζωής. Μπορούν να συνεισφέρουν μεγάλες ποσότητες φωσφόρου στη διατροφή σας.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Τρόφιμα πλούσια σε φωσφόρο

Καλή κατάσταση του σώματος, γνωστικές ικανότητες και μια εξαιρετική μνήμη, γερά οστά και υγιή δόντια και καλή διάθεση και ευεξία - όλα αυτά είναι η αξία του μετάλλου που είναι παρόντα σε κάθε κύτταρο του ανθρώπινου σώματος - φωσφόρου.

Τα δύο πιο κοινά ιχνοστοιχεία στο σώμα είναι ο φώσφορος και το ασβέστιο. Αυτή η διαδοχή είναι υπεύθυνη για την καλή υγεία και τα ισχυρά οστά. Όπως στη φύση, στους ιστούς και τα όργανα, το Ρ ενεργοποιείται μετά από αντίδραση με άλλες ουσίες. Κανονικά, το ανθρώπινο σώμα περιέχει περίπου 600 g ιχνοστοιχείων. Για να διατηρηθεί αυτή η τιμή σε ένα κανονικό επίπεδο και τη διατήρηση της υγείας, είναι απαραίτητο να αναπληρωθούν προϊόντα καθημερινής διατροφής με φώσφορο. Ποια προϊόντα αποτελούν πηγές αναντικατάστατου στοιχείου; Θα μιλήσουμε γι 'αυτό σήμερα.

Πίνακας περιεχομένου Ρ σε τρόφιμα

Ο φωσφόρος απαντάται σε προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης. Κατά την παρασκευή της διατροφής και την εμπλουτισμό της με προϊόντα που περιέχουν φώσφορο, δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι η αφομοιωσιμότητα του στοιχείου εξαρτάται από το περιεχόμενο άλλων ιχνοστοιχείων στα προϊόντα. Για παράδειγμα, το Ca, K, το μαγγάνιο, ο σίδηρος, το υδροχλωρικό οξύ, οι βιταμίνες Α, D, F συμβάλλουν στην αυξημένη απορρόφηση του φωσφόρου και συνεπώς τα προϊόντα με αυτές τις ουσίες πρέπει να υπάρχουν στην δίαιτα χωρίς αποτυχία.

Το μαγνήσιο, το αλουμίνιο, η καλσιφερόλη, τα οιστρογόνα, μαζί με την κατάχρηση ζάχαρης, προκαλούν μείωση της συγκέντρωσης του απαραίτητου στοιχείου, επομένως τα τρόφιμα πλούσια σε αυτά πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.

Πηγές φωσφόρου - πίνακας:

Η μεγαλύτερη συγκέντρωση του Ρ βρίσκεται στα ψάρια, ειδικά στα θαλάσσια ψάρια, και το γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία. Οι ειδικοί συστήνουν να εμπλουτίσουν τη διατροφή:

Πολύς φωσφόρος σε μαύρο χαβιάρι, θαλασσινά και συκώτι. Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και προϊόντα κρέατος. Για τον κορεσμό του σώματος Ρ, συνιστάται ο εμπλουτισμός της δίαιτας με προβάτου, βοδινού, στήθους κοτόπουλου, ήπατος μοσχαριού, χοιρινού και αρνιού.

Σε ένα μεγάλο αριθμό στοιχείων που βρέθηκαν στο γάλα, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage, τυρί, γιαούρτι. Αυτά τα προϊόντα είναι πλούσια σε ασβέστιο ταυτόχρονα.

Σε επαρκή συγκέντρωση φωσφόρου υπάρχει στα ακόλουθα προϊόντα:

• μούρα και φρούτα, ειδικά σε λωτός, μπανάνες, σταφύλια, πορτοκάλια.
• λαχανικά: κουνουπίδι και κόκκινο λάχανο, τεύτλα, καλαμπόκι, καρότα;
• πράσινα: σέλινο, σκόρδο, κρεμμύδι, σπανάκι, μαϊντανός.
• όσπρια και δημητριακά: πίτυρο σιταριού, φασόλια και πράσινα μπιζέλια.
• ξηρούς καρπούς και σπόρους: κάσιους, φουντούκια, καρύδια και κουκουνάρια, φιστίκια, κολοκύθα, σουσάμι και ηλιόσπορους.

Γνωρίζατε ότι οι σπόροι κολοκύθας είναι μια εξαιρετική και προσιτή πηγή φωσφόρου. Ανά 100 g του προϊόντος περιέχουν 1233 mg Ρ. Για σύγκριση: στο elk - 371 mg.

Μερικά δημοφιλή τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο

• Γάλα
• Τυρί
• Γιαούρτι
• Παγωτό
• Μπύρα, κόλα, γάλα καφέ, ποτά σοκολάτας
• Σοκολάτα
• Κόψτε το
• Καφέ ρύζι, άγριο ρύζι
• Ψωμιά ολικής αλέσεως, δημητριακά, κροτίδες
• Corn Tortilla
• Τηγανίτες, βάφλες, μπισκότα
• Πίτσα
• Αβοκάντο
• Ξηροί καρποί, σπόροι, βούτυρο καρύου
• Αποξηραμένα φασόλια και μπιζέλια
• Καλαμπόκι
• Μεταποιημένα προϊόντα με βάση το κρέας όπως χοτ-ντογκ, λουκάνικα, λουκάνικα γαλοπούλας, Μπολόνια
• Βιολογικό κρέας
• Σαρδέλες

Ρόλος και λειτουργίες

Ο φωσφόρος είναι μια βιολογικά δραστική ουσία, χωρίς την οποία δεν είναι δυνατή η πλήρης λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων. Στο ανθρώπινο σώμα, ο φώσφορος είναι συγκεντρωμένος σε οστικό ιστό και δόντια - περίπου 70%. Το υπόλοιπο στοιχείο διανέμεται σε όλα τα κύτταρα του σώματος. Μαζί με το ασβέστιο, το ιχνοστοιχείο προάγει το σχηματισμό οστικού σκελετού και σμάλτου των δοντιών.

Το στοιχείο συμμετέχει ενεργά σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες και συμβάλλει:

• δημιουργώντας συνθήκες για την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη του οστού και του μυϊκού ιστού.
• ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
• τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
• εξασθένηση του πόνου στους αρθρώσεις.
• διατηρώντας μια βέλτιστη σύνθεση αίματος.
• εξομάλυνση του ενεργειακού μεταβολισμού ·
• προσαρμογή της ισορροπίας όξινης βάσης.
• ενισχύουν τα οστά και τα δόντια.
• διεξαγωγή νευρικών παρορμήσεων.
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• ομαλοποίηση του ουροποιητικού συστήματος.

Καθημερινή ανάγκη

Η καθημερινή ανάγκη για ένα στοιχείο εξαρτάται από τον τρόπο ζωής ενός ατόμου, το επίπεδο δραστηριότητας, την ηλικία και τη γενική κατάσταση του σώματος. Μην ξεχνάτε τη σημασία της κοινής χρήσης των P και Ca. Η αναλογία των στοιχείων στην καθημερινή διατροφή είναι 1: 2.

Το σώμα ενός νεογέννητου μωρού μέχρι και έξι μήνες πρέπει να παρέχονται 110 mg του παιδιού μέχρι και ένα χρόνο - 280 mg, έως και τρία έτη - 480 mg, 4-9 χρόνια - 530 mg 10-18 ετών - 1150 mg, ενήλικες γυναίκες και άνδρες - 1000 mg.

Οι γυναίκες χρειάζονται εγκυμοσύνη και θηλασμό για να αυξήσουν την καθημερινή τους ανάγκη για το στοιχείο · πρέπει να καταναλώνουν 1200 mg. Το 1500-2000 mg P πρέπει να παρέχεται στο σώμα ενός ατόμου που ασχολείται ενεργά με τον αθλητισμό ή με σωματική εργασία.

P ανεπάρκεια - αιτίες και συμπτώματα

Η έλλειψη P αναφέρεται σε σπάνια γεγονότα. Αυτό το στοιχείο εισέρχεται στα όργανα και στους ιστούς σε επαρκείς ποσότητες μαζί με τα προϊόντα διατροφής. Ωστόσο, η ανεπάρκεια φωσφόρου μπορεί να οφείλεται σε: λάθος διατροφή (κατάχρηση τροφής, προκαλώντας αποβολή ουσίας από το σώμα, ακολουθώντας αυστηρές δίαιτες, υπερβολική κορεσμό του οργανισμού με μαγνήσιο, αλουμίνιο και βάριο)? κατάχρηση τροφής με συντηρητικά · υπερβολική κατανάλωση σόδα · φαγητό ή δηλητηρίαση με οινόπνευμα · εθισμός; μακροχρόνια χρήση διουρητικών.

Η ανεπαρκής πρόσληψη του Ρ σε ιστούς και όργανα μπορεί επίσης να ενεργοποιηθεί από:

• καταγμάτων οστών ·
• εγκυμοσύνη ·
• χρόνιες ασθένειες και παθολογίες με μακρά πορεία.
• σαρκοείδωση;
• ανεπάρκεια βιταμίνης D ·
• διαταραχές στις μεταβολικές διεργασίες.
• η παρουσία ηπατικών παθολογιών.
• δυσλειτουργίες στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• παθήσεις της χοληφόρου οδού.
• διαβήτη ·
• χρόνιες παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος.
• τεχνητή σίτιση.

Χαρακτηρίζεται από ασθένεια ακόλουθες εκδηλώσεις: μειώνοντας τις προστατευτικές ιδιότητες του οργανισμού, συχνά κρυολογήματα, η περιοδοντική νόσος, ραχίτιδα, αιμορραγικό εξάνθημα στο χόριο και στους βλεννογόνους, εξάντληση, απώλεια της όρεξης, δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος, κακουχία, αίσθημα αδυναμίας, επώδυνη αίσθηση στους μυς, τις αρθρώσεις και τα οστά, δυστροφικές μεταβολές του μυοκαρδίου, εξασθένηση της μνήμης και χαμηλή συγκέντρωση προσοχής, ανώμαλη αναπνοή, αυξημένο άγχος, ευερεθιστότητα, καταθλιπτικές διαταραχές, ESE, μούδιασμα ή αυξημένη ευαισθησία του δέρματος.

Εάν δεν ανταποκριθεί άμεσα σε τέτοιου είδους εκδηλώσεις, ουσία η παρατεταμένη έλλειμμα μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αρθρίτιδας, η εμφάνιση της απάθειας, αναπνευστικά προβλήματα, νευρική εξάντληση, μαλάκωμα των οστών, καθώς και σημαντική μείωση στην απόδοση.

Προκειμένου να εξαλειφθούν τα δυσάρεστα συμπτώματα, συνιστάται ο εμπλουτισμός της διατροφής με προϊόντα πηγής φωσφόρου. Μπορείτε επίσης να πάρετε συμπλέγματα βιταμινών και ανόργανων ουσιών. Πριν από τη λήψη φαρμάκων, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να ξεκαθαρίσετε τη δοσολογία.

Η χρόνια έλλειψη φωσφόρου αντιμετωπίζεται με τη βοήθεια τέτοιων φαρμάκων: Φιτίνη, Φωσφοκολίνη, Ριμποξίνη, Φωσφρένιο, Φωσφορικό Νάτριο, Λεκιθίνη.

Υπέρβαση: εκδηλώσεις και αιτίες

Υπερβολική δόση προϊόντων φωσφόρου εμφανίζεται σπάνια, αλλά δεν αποκλείεται η εμφάνιση της νόσου. Η παθολογική κατάσταση μπορεί να οφείλεται:

• μεταβολικές διαταραχές.
• μη ισορροπημένη διατροφή, υπερκορεσμένα πρωτεϊνικά συστατικά.
• κατάχρηση ανθρακούχων ποτών και κονσερβοποιημένων προϊόντων ·
• παρατεταμένη επαφή με ενώσεις φωσφόρου.

Η περίσσεια Ρ χαρακτηρίζεται από: εσωτερική αιμορραγία, λιπώδη δυστροφία του ήπατος, αθηροσκλήρωση, νέκρωση ιστού, αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου, δυσλειτουργία του ουροποιητικού συστήματος, παράλυση, ανάπτυξη αγγειακών παθολογιών, δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος, οστεοπόρωση. Η υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση, η οποία συχνά προκαλεί θάνατο.

Το πλεόνασμα στοιχείου ιχνών "κτυπά" το ουροποιητικό σύστημα. Υπάρχει μια αρχή της διαδικασίας σχηματισμού των λίθων, της ανάπτυξης της αναιμίας και της λευκοπενίας. Μια περίσσεια φωσφόρου προκαλεί ανεπάρκεια ασβεστίου, καθώς και επιδείνωση της απορρόφησης του μαγνησίου. Προκειμένου να εξαλειφθούν τα αποτελέσματα της πρόσληψης υπερβολικού στοιχείου, οι γιατροί προδιαγράφουν τη χρήση υδροξειδίου του αργιλίου, το οποίο δεσμεύει και επιβραδύνει την απορρόφηση φωσφορικών αλάτων.

Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα περιέχουν πολλά P, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη ανεπάρκειας και υπερβολικής δόσης, καθώς και να διατηρήσετε καλή υγεία. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε το μέτρο και να εμπλουτίζουμε τη διατροφή με επαρκή ποσότητα προϊόντων που περιέχουν φώσφορο.

http://narodnymisredstvami.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor-tablitsa-spisok/

Ποια προϊόντα και πόση ποσότητα φωσφόρου περιέχεται;

Ποια επίδραση στο σώμα έχει φωσφόρο. Σε ποια τρόφιμα μπορεί να βρεθεί και σε ποιες κατηγορίες μπορούν να διαχωριστούν αυτά τα προϊόντα.

Ο φωσφόρος θεωρείται ένας από τους ηγέτες μεταξύ των ιχνοστοιχείων που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Χαρακτηριστικό του είναι η συμμετοχή στις περισσότερες ζωές που έχουν επίδραση στην υγεία και την ομορφιά. Όταν πρόκειται για τρόφιμα, συσσωρεύεται στο σώμα. Ταυτόχρονα, το 80% εναποτίθεται στο σμάλτο των οδόντων και στα οστά και το 20% στον εγκέφαλο, στο πλάσμα του αίματος και στους μυς.

Παραμένει να εξετάσουμε ποια τρόφιμα περιέχουν φώσφορο, πόσο χρήσιμο και πόσο από αυτό το ιχνοστοιχείο θα πρέπει να περιέχει μια καθημερινή διατροφή.

Δράση

Οι βιταμίνες και τα προϊόντα φωσφόρου έχουν πολύπλευρη επίδραση στο σώμα:

• Κανονικοποιήστε το κυκλοφορικό σύστημα, το κεντρικό νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο.
• Εξασφαλίστε την κανονική διαδικασία μεταφοράς ενέργειας σε κυτταρικό επίπεδο.
• Βοηθούν στη λήψη ενέργειας από τα τρόφιμα, η οποία είναι σημαντική στο στάδιο της απώλειας βάρους.
• Δημιουργήστε το σύστημα των οστών, επιταχύνετε την ανάπτυξη των κυττάρων. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι σημαντικότερο για τα παιδιά των οποίων το σώμα βρίσκεται στο στάδιο της ανάπτυξης. Η μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα μπορεί να επιτευχθεί στην περίπτωση της πρόσληψης αρουραίων με ασβέστιο.
• Βελτιστοποιήστε τη διαδικασία αφομοίωσης των βιταμινών, βελτιώνει τα νεφρά και την καρδιά.
• Ενεργοποιήστε τη σύνθεση πρωτεϊνών.
• Συμμετέχετε στο μεταβολισμό των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών.

Ημερήσια τιμή

Κατά την επιλογή προϊόντων που περιέχουν φώσφορο, αξίζει να εξεταστούν οι απαιτήσεις για την ποσότητα της ουσίας, την ημερήσια δοσολογία της. Εδώ αξίζει να επισημανθούν ορισμένες συστάσεις:

• Τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν 1,5-2,5 γραμμάρια την ημέρα.
• Οι ενήλικες χρειάζονται λιγότερο όγκο - 1,5-2 γραμμάρια.
• Κατά την περίοδο του θηλασμού ή της εγκυμοσύνης, η ανάγκη για ένα ιχνοστοιχείο αυξάνεται σε 3-4 γραμμάρια.

Το περιεχόμενο στη διατροφή των τροφών πλούσιων σε φωσφόρο πρέπει να αυξηθεί κατά 1,5-2 φορές:

• Αθλητές που συμμετέχουν ενεργά στον αθλητισμό.
• Οι άνθρωποι που παρουσιάζουν ανεπάρκεια πρωτεΐνης λόγω ανωμαλιών στο σώμα ή κατά τη διάρκεια της μετάβασης σε ειδική δίαιτα.
• Ασθενείς με ραχίτιδα και φυματίωση.

Τι είναι η επικίνδυνη έλλειψη και η περίσσεια;

Η έλλειψη φωσφόρου στα τρόφιμα συχνά προκαλεί διαταραχές του σώματος, παραβίαση πολλών λειτουργιών. Κύρια σημεία έλλειψης μικροθρεπτικών συστατικών:

• η εμφάνιση συναισθημάτων φόβου ή άγχους.
• σοβαρή κακουχία;
• μούδιασμα των άκρων, αίσθημα μυρμήγκιασμα στα χέρια.
• οστικός πόνος;
• απώλεια της όρεξης.

Αιτίες ανεπάρκειας μπορεί να είναι οι εξής:

• αυξημένη απέκκριση του ορυκτού μαζί με ούρα (υπερφωσφατουρία).
• δηλητηρίαση με φαινόλη ή άλατα βαρέων μετάλλων.
• άκαμπτη διατροφή, που συνεπάγεται τον αποκλεισμό από τη διατροφή προϊόντων που περιέχουν φώσφορο.

Όσον αφορά την υπερβολική δόση, οι συνέπειες είναι ελάχιστες. Εάν εισέλθει στο σώμα πάνω από το απαιτούμενο ποσό, το πλεόνασμα εξαλείφεται φυσικά. Το χειρότερο από όλα, όταν παρουσιάζεται υπερβολική πρόσληψη έναντι έλλειψης ασβεστίου. Στην περίπτωση αυτή, είναι δυνατές ορισμένες αρνητικές εκδηλώσεις. Μεταξύ αυτών είναι:

• παραβίαση της απορρόφησης του ασβεστίου ·
• καταστολή της σύνθεσης της βιταμίνης D ·
• οστεοπόρωση των οστών.
• την εναπόθεση πέτρες στα νεφρά και ούτω καθεξής.

Για να αποφύγετε τις αναφερθείσες εκδηλώσεις, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε την πρόσληψη ορυκτών (με τη μορφή δισκίων). Όσον αφορά τα τρόφιμα, η υπερβολική δόση είναι ένα δύσκολο έργο.

Πλούσια σε φωσφόρο τρόφιμα

Τώρα εξετάστε την ερώτηση, στην οποία τα τρόφιμα πολύ φωσφόρου και ποια από αυτά θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Αμέσως θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι πηγές αυτού του ιχνοστοιχείου μπορεί να είναι φυτικής ή ζωικής προέλευσης. Επιπλέον, στην τελευταία περίπτωση, η πεπτικότητα του ορυκτού είναι καλύτερη (έως 65-70%).

Όλα τα προϊόντα με περιεχόμενο θα πρέπει να χωρίζονται σε πέντε κατηγορίες (κατ 'όγκο ανά 100 g):

1. Από 300 mg και περισσότερο. Αυτά είναι προϊόντα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες φωσφόρου:
   • Ολλανδικό τυρί - 544;
   • φασόλια - 541;
   • επεξεργασμένα τυριά - 470;
   • πλιγούρι βρώμης - 360;
   • κριθάρι - 325;
   • το συκώτι βοοειδών - 340.
2. 200 έως 300 mg. Σε αυτή την κατηγορία αξίζει να επισημανθεί:
   • τυρί cottage;
   • κρέας ·
   • μπιζέλια.
   • κεχρί;
   • φαγόπυρο?
   • σκουμπρί ·
   • πέρκα;
   • ρέγγα;
   • cod.

Από 100 έως 200 mg - μια μέτρια ποσότητα φωσφόρου στα προϊόντα. Οι κυριότεροι εκπρόσωποι θα πρέπει να περιλαμβάνουν:

• χοιρινό ·
• βόειο κρέας ·
• κοτόπουλα αυγά?
• Ψωμί σιταριού (από αλεύρι της 2ης τάξης).
• καλαμποκέλαια.

Από 50 έως 100. Η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει προϊόντα στα οποία ο φώσφορος περιέχεται σε μικρές ποσότητες, και συγκεκριμένα:

• ξινή κρέμα?
• ρύζι;
• γάλα;
• καρότα;
• ψωμί (αλεύρι ανώτερης ποιότητας) ·
• πατάτες ·
• ζυμαρικά.

Μέχρι 50 mg. Η τελευταία κατηγορία περιλαμβάνει στοιχεία της διατροφής μας, στα οποία το ορυκτό είναι το λιγότερο:

• κεράσι?
• αγγούρια?
• λάχανο ·
• κρεμμύδια άνοιξη?
• μήλα;
• σταφύλια ·
• βερίκοκα ·
• τομάτες?
• μέλι?
• καρύδι και άλλα.

Χαρακτηριστικά της εισαγωγής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κάθε άτομο πρέπει να έχει στη διάθεσή του τον παραπάνω κατάλογο και να γνωρίζει ποια προϊόντα περιέχουν φώσφορο. Με τη μεγαλύτερη προσοχή σε αυτό το σημείο θα πρέπει να πλησιάσει έγκυες γυναίκες. Μελέτες έχουν δείξει ότι κατά την περίοδο της αναπαραγωγής αυξάνεται η ανάγκη για ένα ορυκτό. Η έλλειψη φωσφόρου οδηγεί σε διακοπή του σχηματισμού του σκελετού του παιδιού, καθώς και αποτυχίες στις μεταβολικές διεργασίες.

Προκειμένου να αποφευχθούν τέτοια προβλήματα, είναι απαραίτητο να κορεστεί η διατροφή με τρόφιμα πλούσια σε αυτή την ουσία, καθώς και βιταμίνη D. Η ιδανική επιλογή είναι το ψάρι, το οποίο θεωρείται ένας από τους κύριους προμηθευτές του ορυκτού. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι η έλλειψη φορτίου στο ήπαρ. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να βράσει ή να στιφάσει.

Αποτελέσματα

Δεν είναι αρκετό για ένα άτομο να γνωρίζει ποιο φωσφόρο είναι. Είναι σημαντικό να συνδυάσετε σωστά τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη διατροφή. Ταυτόχρονα, αξίζει να προσεγγίσετε προσεκτικά τη δοσολογία του ορυκτού και να αποφύγετε τη διέλευση από τα ανώτερα και κατώτερα όρια.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

Ποια χρήσιμα προϊόντα περιέχουν φωσφόρο;

Οι ψυχικές και σωματικές επιδόσεις, η αντοχή των δοντιών και των οστών εξαρτώνται από ένα τέτοιο ιχνοστοιχείο όπως ο φώσφορος. Στο σώμα της ορυκτής ύλης προέρχεται από την τροφή.

Η καθημερινή ανάγκη βρεφών σε φώσφορο είναι 120-540 mg, τα παιδιά κάτω των τριών ετών - 800 mg. Ένα παιδί στο σχολείο πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 1,4 γραμμάρια ορυκτών ημερησίως. Ο κανόνας για τους ενήλικες είναι 1-2 g. Σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, η ανάγκη για ένα ιχνοστοιχείο είναι 2-3 φορές υψηλότερη. Έτσι ποια τρόφιμα περιέχουν φωσφόρο και πώς επηρεάζει το σώμα;

Η αξία του στοιχείου

Στο σώμα μας υπάρχουν 700-800 g φωσφόρου. Περισσότερο από το 80% της ουσίας συγκεντρώνεται στα οστά και τα δόντια. Το υπόλοιπο είναι στους μυϊκούς ιστούς, όργανα, αίμα, λεμφαδένες, ιστό και εγκεφαλονωτιαίο υγρό. Πάθος για κονσερβοποιημένα τρόφιμα και λεμονάδα, η κατάχρηση των πρωτεϊνικών προϊόντων μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική ποσότητα φωσφόρου.

Το ορυκτό πλεόνασμα στο σώμα μειώνει το επίπεδο του μαγγανίου, περιπλέκει τον σχηματισμό καλσιτριόλης και την απορρόφηση ασβεστίου από το έντερο. Ο αποκοκκιοποίηση των οστών συμβαίνει και, ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται η οστεοπόρωση. Το ασβέστιο που προέρχεται από τα οστά και τον μυϊκό ιστό συσσωρεύεται στα αιμοφόρα αγγεία και στα νεφρά. Έτσι, μια περίσσεια φωσφόρου οδηγεί σε νεφρική νόσο, αναιμία, λευκοπενία, τάση αιμορραγίας. Οι καταστρεπτικές διαδικασίες επηρεάζουν το νευρικό σύστημα. Οι δόσεις του ορυκτού μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και να προκαλέσουν παράλυση.

Ταυτόχρονα, ο φωσφόρος είναι ένα απαραίτητο και πολύτιμο στοιχείο για το σώμα:

• Είναι ένας συσσωρευτής ενέργειας και ένας συμμετέχων στις μεταβολικές διαδικασίες.
• απαραίτητο για μυϊκές συσπάσεις.
• εξασφαλίζει την φυσιολογική πορεία των βιοχημικών διεργασιών στον εγκέφαλο.
• διατηρεί την ισορροπία όξινης βάσης.
• προάγει την ανάπτυξη και διατηρεί την ακεραιότητα των οστών, των δοντιών.
• συμμετέχει στο σχηματισμό και την αποσύνθεση των πολυσακχαριτών - γλυκογόνου, αμύλου,
• προάγει το σχηματισμό ενεργών μορφών βιταμινών.

Η μη ισορροπημένη διατροφή συχνά οδηγεί σε ανεπάρκεια φωσφόρου: μια δίαιτα πτωχή σε πρωτεΐνες, μια περίσσεια τροφίμων που περιέχουν ασβέστιο. Η ανεπάρκεια ορυκτών μπορεί να παρατηρηθεί σε άτομα που ζουν στη ζώνη χαμηλής ηλιακής ακτινοβολίας.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υπεριώδεις ακτίνες συμβάλλουν στη σύνθεση της χολοκαλσιφερόλης (βιταμίνη D3). Και αυτό με τη σειρά του εξασφαλίζει την απορρόφηση του φωσφόρου στο έντερο.

Η υποφωσφαταιμία μπορεί να οφείλεται σε παρατεταμένη χρήση διουρητικών φαρμάκων, δηλητηρίαση από οινόπνευμα. Συχνά αναπτύσσεται στο υπόβαθρο της πνευμονικής ανεπάρκειας, των ενδοκρινικών παθήσεων, των προβλημάτων της χοληφόρου οδού και του ήπατος. Η απορρόφηση φωσφόρου στο σώμα παρεμποδίζεται από μεταβολικές διαταραχές, από περίσσεια αλουμινίου, ασβεστίου ή μαγνησίου. Η ανεπάρκεια μικροστοιχείων εμφανίζεται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε με απάθεια, απώλεια όρεξης, αδυναμία, μειωμένη απόδοση.

Top 10 φυτικά προϊόντα φωσφόρου

Ο ευκολότερος τρόπος να εξαλειφθεί η ανεπάρκεια ορυκτών είναι να συμπεριληφθούν τρόφιμα πλούσια σε φωσφόρο στη διατροφή. Αυτά περιλαμβάνουν δημητριακά, όσπρια, καρπούς με κέλυφος και σπόρους. Πολύς φωσφόρος σε αποξηραμένα βότανα: άνηθο, κόλιανδρο, μαϊντανός, εστραγκόν, μαντζουράνα. Ένας μεγάλος αριθμός ιχνοστοιχείων που περιέχονται στους σπόρους του κύμινο, του σέλινου και του μάραθου. Υπάρχει μικρός φώσφορος στα φρούτα και τα λαχανικά. Οι ηγέτες σε μεταλλικό περιεχόμενο μεταξύ τους είναι αποξηραμένες ντομάτες, σκόρδο, σταφίδες χωρίς σπόρους, αποξηραμένα φραγκοστάφυλα.

Ποια προϊόντα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φώσφορο; Τα Top 10 μοιάζουν με αυτά:

• ρύζι, σιτάρι, πίτουρο βρώμης ·
• ακατέργαστοι και ψημένοι σπόροι κολοκύθας ·
• ηλιόσποροι ·
• σπόροι παπαρούνας?
• προϊόντα σόγιας.
• σπόρους μουστάρδας ·
• σουσάμι με φλούδα και χωρίς?
• καρύδι της Βραζιλίας ·
• σπόρους λίνου ·
• κάσιους.

Όταν υποφωσφαταιμία τέτοια τρόφιμα και τα φρούτα που περιέχουν φώσφορο μπορούν να συμπεριληφθούν στην κύρια δίαιτα. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να κάνουν υγιεινή σαλάτα σόγιας. Προ-θα πρέπει να είναι μούσκεμα και μαγειρέψτε. Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε 250 γρ. Ξεπλύνετε τη βρασμένη σόγια με κρύο νερό. Προσθέστε σε αυτό μανιτάρια τηγανισμένα σε βούτυρο, ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι και ραπανάκι. Κάθε συστατικό λαμβάνεται σε 100 g. Σαλάτα με αλάτι, σεζόν με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Για να αυξήσετε την αναλογία του φωσφόρου στο σώμα θα βοηθήσει το πιάτο των πράσινων φακών. Το ποτήρι των σπόρων πρέπει να ταξινομηθεί, να πλυθεί, να βράσει. Οι φακές έτοιμες πρέπει να ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι και να κρυώνουν. Για να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια, τηγανητά ζαχαρωτά με σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένα χόρτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάζετε σουσάμι ή σπόρους κολοκύθας και καρύδια στη σαλάτα. Όλα αυτά τα συστατικά περιέχουν φωσφόρο και ασβέστιο, είναι πηγές φυτικών πρωτεϊνών. Τα φασόλια πηγαίνουν καλά με ψωμιά ολικής αλέσεως.

Τα προϊόντα με φώσφορο είναι κατάλληλα για την παρασκευή βούγανων γλυκών από ξηρούς καρπούς, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Ένα ποτήρι ημερομηνιών, χωρίς σπόρους και 50 γραμμάρια κάσιους, πρέπει να συνθλίβονται σε μπλέντερ. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με ένα τριμμένο πολτό καρύδας (τετράγωνο παξιμάδι). Προσθέστε 3-4 πένες μπανάνας δάχτυλο, σιρόπι σφενδάμου (30 ml), φασόλια αλεσμένου κακάου (3 κουταλάκια σούπας), σπόρους παπαρούνας (2 κουταλάκια σούπας) και μια πρέζα κανέλας. Ανακατέψτε τα πάντα. Από τη μάζα των σκαλιστών μπάλων και τα κυλάτε σε σουσάμι (4 πίνακες, L.). Πριν τρώτε, καραμέλα για δύο ώρες βάλτε στο ψυγείο.

Ο πίνακας, ο οποίος περιέχει φωσφόρο και σε ποιες ποσότητες (ανά 100 g προϊόντος)

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

8 προϊόντα με τον περισσότερο φώσφορο

Αρχική σελίδα → Τρόφιμα → Προϊόντα → 8 προϊόντα με τον περισσότερο φώσφορο

Ο ημερήσιος όρος φωσφόρου είναι 1.000 mg.

Ksenia Selezneva

Τρόφιμα πλούσια σε φωσφόρο - γάλα, ψάρι, κρόκο αυγού.

Στην πρακτική μου, σπάνια αντιμετωπίζω μια έλλειψη αυτού του στοιχείου. Κατά κανόνα, προβλήματα στην απορρόφηση του φωσφόρου σχετίζονται με την έλλειψη βιταμίνης D. Επίσης, η ανεπάρκεια αυτού του ιχνοστοιχείου μπορεί να παρατηρηθεί σε χορτοφάγους ή σε άτομα των οποίων η διατροφή είναι χαμηλή σε πρωτεΐνες.

3. Βούτυρο αραχίδας

Εάν δεν μπορείτε να αρνηθείτε τον εαυτό σας το γλυκό για πρωινό, φάτε τοστ με βούτυρο φυστίκι - και νόστιμο και υγιεινό. Εκτός από τον φώσφορο, το έλαιο περιέχει πολλή πρωτεΐνη. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε βιολογικό φυστικοβούτυρο χωρίς διάφορα γλυκαντικά (που είναι ακόμη πιο γλυκά) και επιβλαβή πρόσθετα.

Για απίστευτη χρησιμότητα, το μπρόκολο μπορεί να ανταγωνιστεί με αβοκάντο. Το μπρόκολο περιέχει φωσφόρο (66 mg ανά 100 γραμμάρια), κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, όλα τα είδη βιταμινών και πολύ λίγες θερμίδες - 34 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ορισμένοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να καταναλώνουν αυτό το λαχανικό στην ακατέργαστη μορφή του, δεδομένου ότι η υψηλότερη συγκέντρωση σημαντικών ουσιών αποθηκεύεται σε αυτή την κατάσταση.

Αυτή η λιχουδιά αγαπάει πολλοί. Και όχι μόνο: για μια ασυνήθιστη γεύση υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνη Α, C και D, ιώδιο, ψευδάργυρο (που είναι τόσο απαραίτητο για υγιές δέρμα), φωσφόρο (426 mg ανά 100 γραμμάρια), ωμέγα-3 λιπαρά οξέα κλπ. Το Shellfish θα βοηθήσει στην πρόληψη των νευρικών διαταραχών και θα βελτιώσει την αναπαραγωγική λειτουργία των αρσενικών.

Αυτά περιλαμβάνουν κόκκινα και λευκά φασόλια, φακές και σόγια. Τα τελευταία είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φωσφόρο - 180 mg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. 200 γραμμάρια μαγειρεμένων λευκών φασολιών περιέχουν το 30% της καθημερινής απαίτησης, ενώ το κόκκινο περιέχει ελαφρώς λιγότερο - 28%.

Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο που δεν γνωρίζει τις ωφέλιμες ιδιότητες του σκόρδου. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν μόνο ότι αυτό το λαχανικό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Αλλά σε μικρά δόντια υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα: είναι σε θέση να μειώσουν το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης και την υψηλή αρτηριακή πίεση, να αποτρέψουν τον καρκίνο, την καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο. Επιπλέον, το σκόρδο περιέχει σίδηρο, φωσφόρο (153 mg ανά 100 γραμμάρια), ψευδάργυρο και πολλή βιταμίνη C.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-fosfora/

Φωσφόρος στους ανθρώπους

Ο φωσφόρος - το πιο κοινό στοιχείο του φλοιού της γης, είναι 0,08 - 0,09% της μάζας του. Λόγω της αυξημένης χημικής δραστηριότητας στην ελεύθερη κατάσταση δεν συμβαίνει. Αποτελεί περίπου 200 μέταλλα, τα σημαντικότερα εκ των οποίων είναι απατίτης και φωσφορίτης.

Οι κύριες λειτουργίες του φωσφόρου στο σώμα

• Συμμετέχει στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος.
• Ενισχύει τον οστικό ιστό, τα ούλα, τα δόντια.
• Μειώνει τις αισθήσεις του πόνου στην αρθρίτιδα.
• Ενεργοποιεί τη δράση των βιταμινών.
• Ρυθμίζει την ισορροπία οξύ-βάση.
• Προωθεί την κυτταρική διαίρεση.
• Είναι μια πηγή ενέργειας.
• Σημαντική για την κανονική καρδιακή δραστηριότητα.
• Κανονικοποιεί το μεταβολισμό.
• Προωθεί την ανάκαμψη και την ανάπτυξη του σώματος.
• Συμμετέχει στη λειτουργία των νεφρών.

Ο φωσφόρος στο ανθρώπινο σώμα είναι μέρος όλων των ιστών, ειδικά του εγκεφάλου και των μυών, εμπλέκεται στον μεταβολισμό όλων των ειδών, συμβάλλει στην κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός και του νευρικού συστήματος.

Ο φωσφόρος ενισχύει τα οστά και τα δόντια

Η κύρια μάζα του, με τη μορφή φωσφορικού ασβεστίου, περιέχεται στον ιστό των οστών, ενώ τα υπόλοιπα σε υγρά και μαλακούς ιστούς. Μια πιο έντονη ανταλλαγή των ενώσεων φωσφόρου εμφανίζεται στους μυς.

Ο φωσφόρος απαντάται στους ανθρώπινους ιστούς και τα προϊόντα διατροφής με τη μορφή οργανικών ενώσεων και φωσφορικού οξέος. Εισέρχεται σε όλα τα μέρη των πράσινων φυτών, αλλά πάνω απ 'όλα είναι σε σπόρους και φρούτα. Τα προϊόντα που περιέχουν φωσφόρο είναι απαραίτητα στην ανθρώπινη διατροφή.

Τι τρόφιμα περιέχουν φωσφόρο

Ένα άτομο λαμβάνει ολόκληρο το ποσοστό φωσφόρου από τη διατροφή του, οπότε πρέπει να ελέγχει την κατανάλωση αυτού του ιχνοστοιχείου. Αυτό το στοιχείο έχει την ιδιότητα της συσσώρευσης, η μέση μάζα του στο σώμα είναι περίπου 600 γραμμάρια. Η καλή διατροφή συμβάλλει στην ολοκλήρωση των κανόνων. Επομένως, πρέπει να ξέρετε ποια προϊόντα περιέχουν φώσφορο.

Φυτικές πηγές φωσφόρου

• Δημητριακά - ρύζι, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, βρώμη, αλεύρι σίκαλης, πράσινο φαγόπυρο, σίκαλη, ποπ κορν, σόργο.
• Όσπρια - σόγια, φασόλια όλων των ειδών, φακές, φασόλια κήπου, μπιζέλια.
• Λαχανικά - ντομάτες, σκόρδο, αγκινάρα, αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, παστινάκι, ψητές πατάτες, μπρόκολο, λάχανο, βρύα βρυξελλών, σπανάκι, ασκαλώνια και μπαμπούνα, ψητές πατάτες, σπαράγγια, μάραθο,
• Φρούτα - αβοκάντο, ακτινίδιο, ρόδι, καρπό πάθους, κιβάντο.
• Μούρα - μαύρη σταφίδα, μουριά, βατόμουρο, βατόμουρο,
• Ξηροί καρποί - Βραζιλιάνος, κέδρος, φιστίκι, αμύγδαλο, φυστίκι, καρύδι, δάσος, καρύδα;
• Σπόροι - κολοκύθα, ηλίανθος, παπαρούνα, σουσάμι, λινάρι, κετσές.
• Αποξηραμένα φρούτα - σταφίδες, μήλα, μπανάνες, αχλάδια, βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα, ημερομηνίες.
• Βότανα και μπαχαρικά - μουστάρδα, κύμινο, σέλινο, μάραθο, κόλιανδρο, αποξηραμένο άνηθο, μαϊντανός, πάπρικα, εστραγκόν, μαντζουράνα.
• Μανιτάρια - σάλτσα, σπιτάκι, μανιτάρια στρειδιών, μέλι αγάρ, χάντρες, γκράφι.
• Τα φύκια - wakame, spirulina, ιρλανδική βρύα.

Ζωικές πηγές φωσφόρου

• Προϊόντα κρέατος - κοτόπουλο, βόειο κρέας.
• Παραπροϊόντα - συκώτι βοείου κρέατος.
• Ψάρια - θάμνος, σαρδέλα, τόνος, σκουμπρί, οξύρρυγχος, σαυρίδι, καπελάνος, κίτρινος, μυρμήγκια.
• Θαλασσινά - καβούρια, καλαμάρια, γαρίδες.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί cottage, τυρί, τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία, γάλα.
• Κρόκο αυγού.

100 g ψαριών περιέχουν περισσότερα από 200 mg. φωσφόρου

Το σώμα του παιδιού από γάλα το απορροφά στο 90%. Το 70% του κρέατος, των θαλασσινών και των ψαριών απορροφάται. Δεν υπερβαίνει το 20% αυτού του στοιχείου απορροφάται από το σώμα από φυτικές τροφές.

Ημερήσια πρόσληψη φωσφόρου

Για έναν ενήλικα, η ημερήσια πρόσληψη φωσφόρου είναι περίπου 1000-1500 mg μαζί με τα προϊόντα που το περιέχουν. Για τους ανθρώπους που αναπτύσσουν οστεοπόρωση, οι οποίοι πάσχουν από περιοδοντική νόσο, οδοντική τερηδόνα και ασχολούνται επίσης με σκληρή σωματική εργασία, η ανάγκη φωσφόρου αυξάνεται ελαφρά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να λαμβάνεται σε φάρμακα. Μόνο πριν από αυτό είναι απαραίτητο να περάσετε τις εξετάσεις και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Καθημερινό πρότυπο φωσφόρου για παιδιά

• 0-1 μήνες - 120 mg.
• 1-6 μήνες - 400 mg.
• 7-12 μήνες - 500 mg.
• 1-3 ετών - 800 mg.
• 4-7 ετών - 1450 mg.

Όταν το θηλάζετε η ανάγκη του σώματος του παιδιού σε φώσφορο ικανοποιείται πλήρως από το μητρικό γάλα.

Η καθημερινή πρόσληψη φωσφόρου για τις γυναίκες

• Για ενήλικες - 1-2 g;
• Για έγκυες και θηλάζουσες - 3-3,8 g.

Καθημερινό πρότυπο φωσφόρου για τους άνδρες

• Για ενήλικες - 1-2 g.

Με τη βαριά σωματική άσκηση, η ανάγκη για ένα στοιχείο αυξάνεται κατά 1,5-2 φορές.

Βίντεο από το Διαδίκτυο

Έλλειψη φωσφόρου στο σώμα

Η έλλειψη φωσφόρου στο σώμα μπορεί να συμβεί λόγω της μακροχρόνιας χρήσης αντιόξινων φαρμάκων που μειώνουν την οξύτητα. Άλλοι λόγοι μπορεί να είναι:

• Η χρήση ανθρακούχων ποτών σε μεγάλες ποσότητες.
• Χρόνια νεφρική νόσο.
• Ενδοκρινικές παθήσεις;
• Αλκοολισμός.
• Υπερβολική πρόσληψη ασβεστίου, αλουμινίου, βαρίου, μαγνησίου, σιδήρου.
• Μια δίαιτα χαμηλών πρωτεϊνών.

Για τα πρόωρα μωρά και τα μωρά που τρέφονται με μπιμπερό, η ανεπάρκεια φωσφόρου εκδηλώνεται με υποφωσφαταιμικούς ραχίτες.

Οι συνέπειες της έλλειψης ιχνοστοιχείων είναι:

• Caries;
• Περιοδοντική ασθένεια.
• Αδυναμία;
• Πόνος στα οστά και τους μύες.
• Νευρική εξάντληση.
• Κατάσταση της κατάθλιψης.
• Αρθρίτιδα.

Η έλλειψη φωσφόρου είναι σπάνια και τα προβλήματα που συνδέονται με αυτό μπορεί να προκύψουν από την κατανάλωση τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε τρόφιμα.

Υπέρβαση του φωσφόρου στο σώμα

Μια περίσσεια φωσφόρου μπορεί να συμβεί όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες κρέατος, ψαριών, προϊόντων σιτηρών. Αυτό μειώνει την οστική πυκνότητα, προκαλώντας τους να γίνουν εύθραυστα. Εάν υπάρχει υπέρβαση του φωσφόρου στο σώμα, το ασβέστιο απορροφάται χειρότερα από τα έντερα και η βιταμίνη D ενεργοποιείται πιο αργά.

Συνέπειες της περίσσειας φωσφόρου:

• Παραβίαση του νευρικού συστήματος.
• Ασθένεια των νεφρών του ουροποιητικού συστήματος.
• Αγγειακές παθήσεις.
• Βλάβη ιστών οστών.

Προκειμένου να αποφευχθούν ελλείψεις φωσφόρου, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη στις σωστές αναλογίες.

Παρασκευάσματα που περιέχουν φωσφόρο

• Γλυκεροφωσφορικό - αποκαθιστά τα επίπεδα ασβεστίου, διεγείρει τις αναβολικές διεργασίες.
• Λιποεγκεφρίνη - ένας τονωτικό για αγγειακή υπόταση, νεύρωση, νευρική εξάντληση.
• Φιτίνη - ενισχύει την ανάπτυξη του οστικού ιστού, διεγείρει τον σχηματισμό αίματος, βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Ο φωσφόρος πρέπει να λαμβάνεται σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.

http://kakievitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/fosfor