Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμμάρια.

Παρακολουθήστε αυτό και πολλά άλλα υλικά στο κανάλι μας στο YouTube. Νέα βίντεο κάθε μέρα - εγγραφείτε και μην χάσετε. Φροντίστε να ενημερώνεστε με την LIFE του MEN!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΟ ΘΕΜΑ

Το κρέας ζώων είναι η πιο προσιτή και δημοφιλής πηγή πρωτεΐνης, λίπους και μια σειρά από μοναδικές βιταμίνες στην ανθρώπινη διατροφή. Έτσι πόσο να τρώτε κρέας και πώς να επιλέξετε αυτό το προϊόν;

Η πρωτεϊνική τροφή δεν συσσωρεύει αποθέσεις λίπους, κορεσμό του σώματος με την απαραίτητη ενέργεια

Εάν δεν τροφοδοτείτε τη μυϊκή μάζα με τον κατάλληλο τρόπο, το όνειρο να αποκτήσετε ένα ανάγλυφο κορμό μπορεί να παραμείνει ένα όνειρο

ΝΕΑ ΣΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ

Το γρήγορο φαγητό είναι μια κακή επιλογή για έναν άνθρωπο που φροντίζει τον εαυτό του. Ανεξάρτητα από το πόσο μεγάλη είναι ο πειρασμός να φάτε ένα χάμπουργκερ, ο Τύπος από ένα τέτοιο φαγητό θα κολυμπήσει γρήγορα λίπος. Φαίνεται ότι δεν υπάρχουν πολλά καταστήματα - ξοδεύοντας ώρες κάθε μέρα για να αγοράζετε παντοπωλεία και να προετοιμάζετε υγιεινά πιάτα, ή στο δρόμο για ένα καφέ με ένα κατάλληλο μενού που πρέπει ακόμα να βρεθεί. Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια τρίτη επιλογή: να παραγγείλετε φαγητό για την κατάλληλη εβδομάδα της εβδομάδας

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ενώ μαγειρεύουν τοστ ψωμιού, οι άνθρωποι εισπνέουν επιβλαβή αέρα που περιέχει καρκινογόνα σωματίδια. Ο βαθμός αυτού του μολυσμένου αέρα είναι ακόμη χειρότερος από ό, τι σε πολυάσχολους αυτοκινητόδρομους.

Σήμερα, οι σπόροι chia αποτελούν ένα χτύπημα στην υγιεινή αγορά τροφίμων. Περιέχουν πολλές ευεργετικές ουσίες. Εάν τρώτε τακτικά μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους ανά ημέρα, μπορείτε να παρατηρήσετε μια θετική επίδραση στο σώμα.

Το υπερβολικό βάρος φαίνεται όχι μόνο ελκυστικό, αλλά και άσχημα για την υγεία. Η παχυσαρκία προκαλεί την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου και του διαβήτη. Πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν αποτελεσματικές αρχές για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Η τεστοστερόνη είναι υπεύθυνη για την ισχύ και διεγείρει επίσης την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Το χαμηλό επίπεδο μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα υγείας.

Αποδείχθηκε ότι ο αριθμός των ωθήσεων από το πάτωμα καθορίζει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Όσο περισσότερες φορές κάνετε, τόσο λιγότερος κίνδυνος

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν να τρώνε γλυκό, αλλά αυτή η συνήθεια είναι επιβλαβής για την υγεία. Αμερικανοί ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η κατάχρηση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο

Το γρήγορο φαγητό είναι μια κακή επιλογή για έναν άνθρωπο που φροντίζει τον εαυτό του. Ανεξάρτητα από το πόσο μεγάλη είναι ο πειρασμός να φάτε ένα χάμπουργκερ, ο Τύπος από ένα τέτοιο φαγητό θα κολυμπήσει γρήγορα λίπος. Φαίνεται ότι δεν υπάρχουν πολλά καταστήματα - ξοδεύοντας ώρες κάθε μέρα για να αγοράζετε παντοπωλεία και να προετοιμάζετε υγιεινά πιάτα, ή στο δρόμο για ένα καφέ με ένα κατάλληλο μενού που πρέπει ακόμα να βρεθεί. Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια τρίτη επιλογή: να παραγγείλετε φαγητό για την κατάλληλη εβδομάδα της εβδομάδας

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ενώ μαγειρεύουν τοστ ψωμιού, οι άνθρωποι εισπνέουν επιβλαβή αέρα που περιέχει καρκινογόνα σωματίδια. Ο βαθμός αυτού του μολυσμένου αέρα είναι ακόμη χειρότερος από ό, τι σε πολυάσχολους αυτοκινητόδρομους.

Σήμερα, οι σπόροι chia αποτελούν ένα χτύπημα στην υγιεινή αγορά τροφίμων. Περιέχουν πολλές ευεργετικές ουσίες. Εάν τρώτε τακτικά μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους ανά ημέρα, μπορείτε να παρατηρήσετε μια θετική επίδραση στο σώμα.

Το υπερβολικό βάρος φαίνεται όχι μόνο ελκυστικό, αλλά και άσχημα για την υγεία. Η παχυσαρκία προκαλεί την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου και του διαβήτη. Πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν αποτελεσματικές αρχές για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Η τεστοστερόνη είναι υπεύθυνη για την ισχύ και διεγείρει επίσης την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Το χαμηλό επίπεδο μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα υγείας.

Αποδείχθηκε ότι ο αριθμός των ωθήσεων από το πάτωμα καθορίζει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Όσο περισσότερες φορές κάνετε, τόσο λιγότερος κίνδυνος

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν να τρώνε γλυκό, αλλά αυτή η συνήθεια είναι επιβλαβής για την υγεία. Αμερικανοί ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η κατάχρηση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

ΑΝΔΡΙΚΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΖΩΗΣ ΑΝΔΡΩΝ

Κανονικά οι πιο χρήσιμες συμβουλές και οι τόνοι χρήσιμων πληροφοριών στα εισερχόμενά σας

ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

© 2005-2019 ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΑΝΔΡΩΝ ΑΝΔΡΩΝ - ΔΙΚΤΥΟ INTERNET ΓΙΑ ΑΝΔΡΕΣ

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών αυτού του ιστότοπου προστατεύονται σύμφωνα με τη νομοθεσία περί πνευματικών δικαιωμάτων και συγγενικών δικαιωμάτων. Όταν χρησιμοποιείτε υλικά εν όλω ή εν μέρει, μια άμεση ενεργή υπερσύνδεση στο περιοδικό LIFE Men της MEN είναι υποχρεωτική.

Το LIFE των ανδρών είναι ένα ηλεκτρονικό περιοδικό για άνδρες, το οποίο αξίζει να εισέλθει στην κορυφή των καλύτερων ανδρικών περιοδικών και πυλών. Κάθε μέρα, τα πιο σημαντικά θέματα για το πιο συναρπαστικό αρσενικό κοινό είναι ο υγιεινός τρόπος ζωής, το σεξ και οι σχέσεις, οι κανόνες διατροφής και διατροφής, το γυμναστήριο και η κατάρτιση, η μόδα ανδρών και το στυλ των ανδρών, η σταδιοδρομία και τα χρήματα, ο ελεύθερος χρόνος των ανδρών και πολλά άλλα στο περιοδικό των ανδρών μας.

Η διοίκηση του site δεν είναι υπεύθυνη για τον υγιεινό τρόπο ζωής και το περιεχόμενο των διαφημίσεων.

http://www.menslife.com/nutrition/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Τι τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες

Μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή βοηθά να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες, να εξαλείψει το σωματικό λίπος, να χτίσει μυς Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν νέα κύτταρα του σώματος, η σύνθεση των ορμονών, τα ένζυμα, ο σχηματισμός των μυϊκών ινών. Η διατροφή των πρωτεϊνών είναι ιδιαίτερα σημαντική στην εφηβεία, όταν το σώμα αναπτύσσεται και αναπτύσσεται έντονα.

Ποσοστό πρόσληψης πρωτεϊνών

Το πρωτεϊνικό μόριο αποτελείται κατά το ήμισυ από άνθρακα, οξυγόνο, υδρογόνο. Επιπλέον, περιέχει θείο, φωσφόρο, σίδηρο. Δημιουργεί τα απαραίτητα αμινοξέα για τη ζωή του οργανισμού.

Με την πρωτεΐνη που περιέχεται στα τρόφιμα, στο σώμα είναι περίπου 20 αμινοξέα. Ορισμένες από αυτές είναι: αλανίνη, ασπαραγίνη, βαλίνη, θρεονίνη, γλουταμίνη, κυστίνη, υστεγίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, τυροσίνη, γλουτομινικό οξύ, ισολευκίνη, λυσίνη, αργινίνη, λευκίνη, μετετονίνη, προλίνη, σερίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη.

Περίπου τα μισά από τα αμινοξέα δεν συντίθενται από το σώμα, επομένως πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Ανάλογα με τη σύνθεση του προϊόντος, η παρουσία σε αυτό όλων των απαραίτητων αμινοξέων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, υπάρχει μια αποκαλούμενη πλήρης και ελαττωματική πρωτεΐνη.

Σε αυτή τη βάση, τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες ταξινομούνται ως πλήρεις.

Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι στις φυτικές τροφές η πρωτεΐνη δεν είναι πλήρης, επειδή δεν διαθέτει κάποια απαραίτητα αμινοξέα. Η άποψη αυτή αντικρούεται από τη σύγχρονη έρευνα.

Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, σπόροι περιέχουν υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες. Επιπλέον, απορροφώνται ευκολότερα και ταχύτερα από ό, τι η ζωική προέλευση.

Πιστεύεται ότι η καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα είναι 90-120g πρωτεΐνης. Ο ρυθμός του παιδιού ή του εφήβου κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης αυξάνεται κατά 2-3 φορές.

Σε περίπτωση έλλειψης πρόσληψης τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες, αναπτύσσεται αναιμία (αναιμία), μείωση ανοσίας και συναισθηματικού τόνου.

Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφίμων διαταράσσει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. Στο παχέος εντέρου, η εναπομένουσα τροφή και περιφέρεια τροφής, προκαλώντας την αύξηση της ποσότητας του ουρικού οξέος, αναπτύσσονται ουρική αρθρίτιδα και ουρολιθίαση.

Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων συμβάλλει στον σχηματισμό των αποθέσεων λίπους.

Η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφίμων αλλάζει με την πάροδο του χρόνου.

Μερικοί σύγχρονοι επιστήμονες, μετά τα πειράματα σε εθελοντές - αθλητές, στρατιωτικό προσωπικό, φοιτητές - κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι 25g πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι αρκετό. Άλλοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι ένας ενήλικας σε ηλικία εργασίας έχει αρκετά 60g πρωτεϊνικών τροφών την ημέρα.

Ο ακαδημαϊκός N.M.Amosov δεν τήρησε αυστηρά καθορισμένο κανόνα, καταναλώνοντας καθημερινά περίπου 50 γραμμάρια κρέατος, λίγο γάλα, προκειμένου να παραδώσει απαραίτητα αμινοξέα στο σώμα.

Πρέπει να εγκαταλείψω πλήρως την ζωική πρωτεΐνη;

Μέχρι τώρα, δεν υπάρχει συναίνεση στην επιστημονική κοινότητα για το κατά πόσο θα πρέπει να καταναλώνουν τρόφιμα πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης.

Οι φυτικές τροφές, χωρισμένες στο πεπτικό σύστημα του ζώου, τελικά σχηματίζουν ένα κυτταρικό πρωτόπλασμα. Σύμφωνα με χρόνια εργαστηριακής έρευνας, το πρωτόπλασμα δεν περιέχει τα συστατικά που προκαλούν τη γήρανση του.

Ως εκ τούτου, ορισμένοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι η κύρια αιτία των διαφόρων ασθενειών, η γήρανση είναι το φράξιμο του κυτταρικού πρωτοπλάσματος του σώματος, η παραβίαση της φυσικής δομής του.

Όταν τρώει ζωική πρωτεΐνη, μια ελαφρά απόφραξη εκδηλώνεται από τη νόσο. Με την αυξανόμενη μόλυνση του πρωτοπλάσματος, το σώμα εντάθηκε έντονα, διαταράσσει τις κυτταρικές διεργασίες.

Επιπλέον, η πέψη πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης απαιτεί σημαντική κατανάλωση ενέργειας, περίπου 60-70% του κρέατος που λαμβάνεται από ένα μέρος. Αυτή η ενεργειακή δαπάνη είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητη σε περίπτωση σοβαρής ασθένειας.

Ενώ οι επιστήμονες υποστηρίζουν, μένει να αποφασιστεί ξεχωριστά εάν θα εγκαταλειφθεί τελείως το κρέας. Ορισμένα προϊόντα συνδυάζουν προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης. Επιπλέον, η καθαρή πρωτεϊνική τροφή δεν υπάρχει στη φύση.

Ποια είναι η βλάβη του κρέατος

Πριν κάνετε μια λίστα με τα προϊόντα της καθημερινής διατροφής των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών, να χάσετε βάρος ή να οικοδομήσετε μυς, θα πρέπει να μάθετε για τους πιθανούς κινδύνους της κατανάλωσης κρέατος.

Ένας αριθμός επιστημόνων πιστεύει ότι για πολλούς αιώνες ένα άτομο έφαγε φρούτα, κονδύλους, καρύδια. Μόνο έχοντας κατακτηθεί η φωτιά, οι άνθρωποι άρχισαν να ζεσταίνουν τη θεραπεία και να τρώνε διάφορα προϊόντα κρέατος που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες.

Ένας αρπακτικός, σε αντίθεση με τον άνθρωπο, τρώει ωμό κρέας, το στόμα του έχει μια όξινη αντίδραση, όχι αλκαλική. Το ανθρώπινο σώμα εξακολουθεί να μην είναι προσαρμοσμένο να χωνεύει γρήγορα και να απομακρύνει την άψυχη μάζα, το αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας του κρέατος.

Όταν επεξεργάζεται τρόφιμα κρέατος, το πεπτικό σύστημα λειτουργεί στο όριο των δυνατοτήτων του, γι 'αυτό φθείρεται πιο γρήγορα. Επιπλέον, το κρέας χωνεύεται σε 8 ώρες, τα φυτικά τρόφιμα δύο φορές πιο γρήγορα.

Αν οι νεφροί και το συκώτι δεν αντιμετωπίσουν πλέον την απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού οξέος, το αποτέλεσμα της διάσπασης της ζωικής πρωτεΐνης, παραμένει στο σώμα, προκαλώντας διάφορες ασθένειες: ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, βασανιστικές παρανοήσεις κεφαλαλγίας.

Σύμφωνα με το μύθο, στην αρχαία Κίνα, χρησιμοποιήθηκε μια μέθοδος εκτέλεσης, όταν ο δράστης τροφοδοτείται αποκλειστικά με βραστό κρέας. Μετά από ένα μήνα ή δύο, τα νεφρά δεν ήταν πλέον σε θέση να αντιμετωπίσουν την εξάλειψη των προϊόντων διάσπασης πρωτεϊνών, γι 'αυτό και το σώμα δηλητηριάστηκε.

Για να αντληθούν τα αποτελέσματα της διάσπασης των πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης, κάθε γραμμάριο απαιτεί περίπου 40 g νερού, το οποίο αυξάνει σημαντικά το φορτίο στα νεφρά.

Αποδεικνύεται ότι τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες αποσυντίθενται δυο φορές όσο τα φυτικά τρόφιμα.

Επιπλέον, πριν από το θάνατο, το ζώο είναι υπό άγχος, γι 'αυτό υπάρχει μια μάζα βλαβερών ουσιών στο κρέας, το οποίο, μετά το φαγητό, προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης, του αγγειόσπασμου και της αρτηριοσκλήρωσης.

Σύμφωνα με σύγχρονες μελέτες, η κατάχρηση δίαιτας από προϊόντα που περιέχουν κυρίως πρωτεΐνες προκαλεί την ανάπτυξη λίθων στα νεφρά.

Οι ενώσεις που περιέχουν άζωτο είναι μέρος του άπαχου κρέατος, είναι ένα στοιχείο του μυϊκού ιστού. Σε σημαντικές ποσότητες, αυτές οι ενώσεις περιέχονται σε παραπροϊόντα, ζωμούς.

Αυτές οι ενώσεις διεγείρουν το νευρικό σύστημα, προκαλούν την απελευθέρωση πεπτικών ενζύμων, γαστρικού χυμού. Ως αποτέλεσμα, ο γαστρικός βλεννογόνος είναι πιο ερεθισμένος, το φορτίο στα νεφρά αυξάνεται. Η μνήμη, η προσοχή διαταράσσονται, η ευερεθιστότητα και η αϋπνία εμφανίζονται.

Φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Οποιοδήποτε φυτό υπό τη δράση του Ήλιου από τα χημικά στοιχεία που λαμβάνονται μέσω του εδάφους, συνθέτει αμινοξέα, παράγει υδατάνθρακες, σάκχαρα, άμυλο. Μετά την πέψη, τα φυτά δεν δηλητηριάζουν το σώμα με επιβλαβείς ενώσεις, το προμηθεύουν με ίνες.

Οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες περιέχουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

• όσπρια (σόγια, φακές, μπιζέλια) ·
• σιτηρά (βρώμη, κριθάρι, ρύζι) ·
• ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή του λάχανο, καρότα, μελιτζάνα, πατάτες, χόρτα.

Επίτευξη της παράδοσης στο σώμα ενός πλήρους συνόλου απαραίτητων αμινοξέων μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μιας ποικιλίας πρωτεϊνούχων φυτικών τροφών.

Ένας άλλος τρόπος: για να παραδώσετε απαραίτητα αμινοξέα, είναι απαραίτητο να τρώτε φυτικά τρόφιμα με τη συμπερίληψη μικρής ποσότητας κρέατος στη διατροφή.

Για παράδειγμα, μαγειρεύετε φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά με μοσχάρι, πουλερικά ή ψάρι. Επιλογές:

• Κοτόπουλο με ρύζι.
• βραστά φασόλια με μοσχάρι ·
• ρύζι με ροζ σολομό.
• σπαγγέτι με σάλτσα κρέατος.

στο περιεχόμενο ↑

Κατάλογος προϊόντων ζωικής πρωτεΐνης

Οι περισσότερες πρωτεΐνες στο βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας, το κρέας κουνελιού, τα πουλερικά.

Από όλο το βόειο κρέας, το λιγότερο λίπος είναι μοσχάρι, απορροφάται καλά από το σώμα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα απώλειας βάρους. Λιγότερο λίπος σε ποικιλίες χοιρινού κρέατος. Το βόειο κρέας ή το χοιρινό είναι καλύτερα να μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα ή στο φούρνο.

Κρέας κουνελιού - ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες, το περιεχόμενο του είναι μέχρι 20%.

Πολλές πρωτεΐνες σε παραπροϊόντα - γλώσσα, ήπαρ, νεφρό, εγκέφαλο, μαστό, σπλήνα. Επιπλέον, τα εντόσθια περιέχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία, ιδιαίτερα σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Α, Β, Γ.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τη χρήση λουκάνικων, ζαμπόν, ζαμπόν, φιλέτου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Η πρωτεΐνη των ψαριών, σε αντίθεση με το κρέας, απορροφάται σχεδόν εντελώς, 92-98%. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι στον τόνο, έως και 24%. Επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε άλλο χρήσιμο προϊόν - το χαβιάρι ψαριών.

Σχεδόν εντελώς και πολύ γρηγορότερα από το βόειο κρέας, η πρωτεΐνη των αυγών απορροφάται από το σώμα, αν και το αυγό είναι υψηλό σε θερμίδες.

Τι να συνδυάσετε προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Για την αφομοίωση του κρέατος, το σώμα απαιτεί το μέγιστο γαστρικό χυμό. Επιπλέον, η αφομοίωση πρωτεϊνικών τροφίμων επηρεάζεται από λίπη, σάκχαρα, οξέα, έτσι ώστε ορισμένοι συνδυασμοί θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Τα λιπαρά τρόφιμα συνδυάζονται ελάχιστα με πρωτεΐνες, επειδή τα λιπαρά τρόφιμα αυξάνουν τον χρόνο της πέψης, επιβραδύνοντας την έκκριση του γαστρικού υγρού. Επιτρέπεται ο συνδυασμός πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης με ζωικά λίπη, φυτικής προέλευσης - με φυτικά λίπη.

Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η γαστρική έκκριση συμπεριλαμβάνοντας φρέσκα βότανα και λαχανικά στη διατροφή.

Η έκκριση του γαστρικού υγρού και η πέψη των τροφίμων επιβραδύνεται κάτω από τη δράση των σακχάρων, οπότε δεν πρέπει να συνδυάσετε αυτό το φαγητό με πρωτεϊνικά τρόφιμα.

Η έκκριση του γαστρικού χυμού επιβραδύνεται από τα ξινά τρόφιμα, τα οποία επίσης παρεμβαίνουν στην πέψη των πρωτεϊνών.

Το καλύτερο από όλα τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, σε συνδυασμό με μη αμυλούχα τρόφιμα και ζουμερά λαχανικά: λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, κρεμμύδια, σέλινο, ραπανάκι, μαϊντανό. Αυτό το μενού βοηθά στην αφομοίωση των τροφίμων, αφαιρώντας διάφορες επιβλαβείς ενώσεις.

Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή ταυτόχρονα πρωτεϊνικά τρόφιμα και τεύτλα, γογγύλια, κολοκύθες, καρότα, φασόλια, μπιζέλια, πατάτες.

Το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται ξεχωριστά από μόνο του. Το ζεστό μη ζαρωμένο γάλα απορροφάται καλύτερα.

Η αφομοίωση των πρωτεϊνών βοηθάει να ζουν τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.

Μην καταναλώνετε ταυτόχρονα δύο ή περισσότερες ποικιλίες τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες. Κατά κανόνα, έχουν διαφορετική χημική σύνθεση, η οποία απαιτεί την κατανομή των κατάλληλων ενζύμων. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να συνδυάζετε το κρέας και τα ψάρια, το τυρί και τα καρύδια, το κρέας και τα αυγά, το κρέας και το γάλα, το κρέας και το τυρί.

Τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη παρατίθενται στον Πίνακα 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεϊνικό τραπέζι. Πρωτεϊνικά τρόφιμα

Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετες ενώσεις οργανικού τύπου, οι οποίες αποτελούνται από περισσότερα από ογδόντα αμινοξέα. Στο ανθρώπινο σώμα, εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

• να συμμετέχουν στην αφομοίωση υδατανθράκων, λιπών, βιταμινών, μετάλλων,
• σχηματίζουν ενώσεις που παρέχουν ανοσία.
• χρησιμεύουν ως υλικό για τη δομή των ιστών, των κυττάρων, των οργάνων, του σχηματισμού ορμονών, των ενζύμων, της αιμοσφαιρίνης.

Με την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα, εμφανίζονται σοβαρές παραβιάσεις. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες; Οι φυτικές και ζωικές τροφές χρησιμεύουν ως εξαιρετική πηγή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες;

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι εύκολο να βρεθεί στα ακόλουθα προϊόντα:

• Το βόειο κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Το καλύτερο είναι να επιλέξετε κρέας όχι μεγαλύτερο από δύο χρόνια. Το βόειο κρέας πρέπει να είναι βραστό ή στιφάδο, έτσι ώστε το σώμα να έχει το μέγιστο όφελος.
• Το ήπαρ είναι ένα σημαντικό παραπροϊόν για τους ανθρώπους που εμπλουτίζει την πρωτεΐνη των τροφίμων. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε βρασμένο ή με τη μορφή πίτας.
• Πουλιά - εκτός από εύπεπτες πρωτεΐνες, το κρέας πουλερικών έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

• Αυγά - πρωτεΐνες από αυτό το προϊόν απορροφάται τέλεια στο σώμα. Δύο αυγά δίνουν 17 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• Τυρί - περιέχει πολλά πολύτιμα στοιχεία κτιρίου, αλλά χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• Τυροκομείο - για καλύτερη πέψη πρωτεΐνης, τρώτε με γιαούρτι ή κεφίρ με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης.

• Ψάρια - πλούσια σε πρωτεΐνες, απορροφούνται καλά. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε αντσούγιες, τόνο, σκουμπρί, σαρδέλες, σολομό, σμέουρα, μούλια.
• Λάχανα Βρυξελλών - ο ηγέτης μεταξύ των λαχανικών σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα.
• Η σόγια αποτελεί υποκατάστατο λαχανικών για το κρέας.

• Τα δημητριακά - προάγουν την καλή πέψη, χωνεύονται εύκολα, περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες στη σύνθεση.

Κατάλογος φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων

Τα απαραίτητα οξέα που αποτελούν συστατικά της καθαρής πρωτεΐνης βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα. Η σόγια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Το προϊόν στερείται λίπους, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ. Η πρωτεΐνη σόγιας απορροφάται σχεδόν εντελώς. Τα φασόλια, τα άλλα όσπρια και τα δημητριακά είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κρέας. Το φαγόπυρο είναι μεταξύ των σιτηρών κατά πρώτο λόγο, είναι γεμάτο με σίδηρο και βιταμίνες, έχει θετική επίδραση στην αιματοποιητική λειτουργία. Τα πίτουρα και η βρώμη περιέχουν πρωτεΐνες, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και εξαλείφουν τη χοληστερόλη.

Εάν έχετε εγκαταλείψει την τροφή των ζώων, να γίνει χορτοφάγος, τότε θα πρέπει να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμίνης Β12. Παίρνει ενεργό ρόλο στις διαδικασίες του μεταβολισμού, τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Εναλλακτικά, επιλέξτε τη ζύμη του αρτοποιείου και του ζυθοποιού, το κριθάρι, την πράσινη σαλάτα, τα πράσινα κρεμμύδια και το σπανάκι. Αυτές είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης.

Κατάλογος πρωτεϊνικών προϊόντων ζωικής προέλευσης

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης είναι οι πιο πολύτιμες, επομένως οι δείκτες ποιότητας τους είναι υψηλότεροι. Η κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών έχει θετική επίδραση. Η είσοδός τους στο σώμα των εγκύων γυναικών στις μεταγενέστερες περιόδους εγγυάται τη γέννηση ενός παιδιού με κανονικό βάρος. Θετικές αντιδράσεις από τη χρήση πρωτεϊνών παρατηρήθηκαν στους ηλικιωμένους. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι 1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Σε πιάτα με βάση το κρέας, μπορούμε να βρούμε τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης. Ανάλογα με την ποικιλία, το περιεχόμενό τους κυμαίνεται από 17 έως 21%. Το κρέας είναι γεμάτο με μέταλλα, βιταμίνες και νερό. Φροντίστε να τρώνε τα πουλερικά, το βόειο κρέας, το αρνί ή το χοιρινό κρέας, καθώς συμβάλλουν στις διαδικασίες αποκατάστασης. Ένας πολύτιμος προμηθευτής του στοιχείου του κτιρίου είναι το κουνέλι. Το παιχνίδι και το κοτόπουλο διαχωρίζονται καλύτερα από το πεπτικό σύστημα. Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά είναι επίσης πολύτιμα. Το ξινόγαλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.

Πίνακας τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη θεωρείται η βάση της ζωής, είναι απαραίτητο να τρώτε τροφές που περιέχουν ένα μεγάλο μέρος της κάθε μέρα. Η διατροφή πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 30% πρωτεΐνη. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει τα προϊόντα από τα οποία μπορείτε να αποκτήσετε αυτό το απαραίτητο στοιχείο. Παρουσιάζει διαφορετικές ποικιλίες κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία επίσης εμπλουτίζουν τη διατροφή με χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Ποια προϊόντα είναι πρωτεΐνες. Top 10 προϊόντα πρωτεΐνης

Ποια τρόφιμα είναι πρωτεΐνες - ένα σημαντικό ζήτημα όταν ξεφορτώνεται τα επιπλέον κιλά και κερδίζει μυϊκή μάζα. Η χρήση των σωστών πρωτεϊνικών προϊόντων θα βοηθήσει να δώσει στο σώμα την απαραίτητη αρμονία, και το σώμα αθλήματα μια ανακούφιση.

Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται συνέχεια να αποκαθιστά τους ιστούς των μυών και των εσωτερικών οργάνων, τα κύτταρα των οποίων ηλικίας, τραυματίζονται από εξωγενείς μικροοργανισμούς ή ως αποτέλεσμα σωματικής άσκησης, σοκ, πτώσεις και ως εκ τούτου πρέπει να αντικατασταθούν.

Ένας μεγάλος ρόλος σε αυτό διαδραματίζουν οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτά: κυστίνη, κυστεΐνη και μεθειονίνη, που εμπλέκονται στη σύνθεση του κολλαγόνου - ένα ιχνοστοιχείο που υποστηρίζει την υγεία του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Οι πρωτεΐνες επηρεάζουν επίσης τις ορμόνες, ομαλοποιώντας τα επίπεδα ινσουλίνης και παρεμποδίζοντας τις μεταβολικές διαταραχές, το υπερβολικό βάρος, τον διαβήτη και την πρώιμη γήρανση.

[box type = "note"] Παρακαλώ σημειώστε! Η πρωτεΐνη συχνά συγχέεται με τις πρωτεΐνες, θεωρώντας τις συνώνυμες. αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι αρκετά έτσι: το νόημά της ενέχει έναν από τους τύπους πρωτεΐνης και όχι την ίδια την πρωτεΐνη. [/ box]

Γενικά, η πρωτεΐνη είναι δύο τύπων: απλή και πολύπλοκη. Οι σύνθετες πρωτεΐνες σχηματίζουν τις ακόλουθες στερεές δομές σε επιθηλιακούς (εξωτερικούς), οστούς και συνδετικούς ιστούς, εξασφαλίζοντας την πυκνότητα, την ελαστικότητα και τη χαμηλή καταστροφή τους:

• κολλαγόνου - μια πρωτεΐνη του δέρματος, των οστών, των χόνδρων, των αρθρώσεων:? (τροφή μαζί του, γαλοπούλα, μοσχάρι, ζελατίνη, σολομός, chum, ροζ σολομός, μουρουνέλαιο, σολομό, θαλασσινά φύκια και άλλα άλγη.)
• κερατίνη - αποτελεί το καυτερές κάλυψη - τα νύχια, τα μαλλιά (που σχηματίζονται όταν το άπαχο κρέας συνδυάζεται με ξινά φρούτα (για παράδειγμα, λεμόνι), βρίσκεται στο γάλα, στα ψάρια).
• Η ελαστίνη - παρέχει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, των τενόντων (σε αντίθεση με το κολλαγόνο είναι κατά προτίμηση παρόν σε γαλακτοκομικά και προϊόντα της θάλασσας σε φυτικές τροφές: φαγόπυρο, βρώμη και δημητριακά κεχρί, τα βερίκοκα, καρότα, κολοκύθες, αβοκάντο, το λάχανο, θάλασσα buckthorn, φραγκοστάφυλο, σταφίδα, καρύδια και αμύγδαλα, σπόροι σταφυλιών).

Πριν να μάθετε ποια τρόφιμα είναι η πρωτεΐνη, θα πρέπει να μάθετε ότι η ουσία αυτή παρουσιάζεται σε δύο κατηγορίες: σύνθετες πρωτεΐνες (κολλαγόνο, κερατίνη, ελαστίνη) και απλές πρωτεΐνες (γλουτένη)

Απλή φυτική πρωτεΐνη - χωρίς γλουτένη. Είναι πλούσια σε προϊόντα σιταριού, η γλουτένη είναι η βάση της γλουτένης τους. Αυτή η πρωτεΐνη δεν χαρακτηρίζεται μόνο από μια θετική επίδραση στο σώμα, αλλά συχνά γίνεται αιτία αλλεργιών σε ενήλικες και παιδιά.

Τι τρόφιμα είναι πρωτεΐνη

Σε μια ισορροπημένη διατροφή, πρέπει να πάρετε πρωτεΐνες από όλα τα είδη των τροφίμων πλούσια σε αυτά με υψηλό ποσοστό της πεπτικότητας, και συγκεκριμένα:

• κρέας: όλες οι διατροφικές ποικιλίες κρέατος (90%), τα αυγά (97-100%) ·
• ψάρια (90%);
• γάλα (95-100%) ·
• λαχανικά: όσπρια και δημητριακά (70 - 80%).

[τύπος πλαισίου = "info"] Σημαντικό να γνωρίζετε! Σε μια ξεχωριστή διατροφή, τα τρόφιμα στα οποία υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης θα πρέπει να καταναλώνονται χωριστά το ένα από το άλλο, καθώς διαφορετικοί τύποι πρωτεϊνών απαιτούν ταυτόχρονη παραγωγή διαφόρων ενζύμων από τους πεπτικούς αδένες.

Δεν είναι όλες οι πρωτεΐνες υποβάλλονται σε πέψη με τον ίδιο ρυθμό, και κάποιοι μπορεί να παραμείνουν στο πεπτικό σύστημα, προκαλώντας ζύμωση και δυσπεψία. [/ Box]

Ζωικά προϊόντα ως κύρια πηγή πρωτεΐνης

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποίησαν οι διαιτολόγοι, ένα άτομο πρέπει να τρώει από 100 έως 200 γραμμάρια κρέατος, 100-400 γραμμάρια τυρί cottage και 2-3 αυγά ημερησίως για να καλύψει την καθημερινή πρόσληψη πρωτεΐνης. Επίσης, σύμφωνα με τις συστάσεις της ΠΟΥ, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 200-300 γρ. Φρέσκων ψαριών την εβδομάδα - τότε ο οργανισμός δεν θα αισθανθεί έλλειψη αμινοξέων που δεν μπορούν να συνθέσουν.

Ποια ζωικά προϊόντα είναι πρωτεΐνες (από 15 έως 30 g και περισσότερες πρωτεΐνες ανά 100 g):

100 γραμμάρια κρέατος σόγιας - 35 γραμμάρια πρωτεΐνης

• Κρέας σόγιας (35 g).
• Σκληρό τυρί (24-30 γρ).
• Τόνος (20 - 25 g).
• Μικρό κρέας κουνελιού (21 g).
• Βόειο κρέας (20 g).
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (15-18 g).

Από 9 έως 15 g πρωτεΐνης ανά 100 g:

Ξηροί καρποί και σπόροι που περιέχουν πρωτεΐνες

Ξηροί καρποί και σπόροι περιλαμβάνουν πολύπλοκα θρεπτικά συστατικά: ιωδιούχο κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χαλκό, σίδηρο, κάλιο, ουσιώδη πολυακόρεστα και μονοακόρεστα έλαια, λίπη και ομάδα ωμέγα αναγκαία για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του μεταβολισμού, καλή μνήμη και τη βελτίωση της ψυχικής ικανότητες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Οι ιδιότητες των φρούτων καρυδιάς παρατηρήθηκαν από τους αρχαίους Ασσύριους: απαγορεύτηκε να τους δοθεί στους σκλάβους για φαγητό, ώστε να μην αναπτύξουν εξαιρετικές νοητικές ικανότητες.

Όχι λιγότερο πολύτιμοι καρποί και σπόροι είναι στη διατροφή των χορτοφάγων, ορισμένοι τύποι ξηρών καρπών περιέχουν 2 φορές περισσότερη πρωτεΐνη απ 'ό, τι στο κρέας:

Οι σπόροι βαμβακιού είναι επίσης αρκετά πλούσιοι σε πρωτεΐνες.

• βαμβακοσπόρους - 34,5 g.
• κραμβέλαιο - 30,8 g.
• σπόροι κολοκύθας των μεγάλων-καρπού - 30 g?
• κουκούτσια δαμάσκηνου - 28,5 g.
• αποξηραμένα καρπούζια - 28,3 g.
• φιστίκια - 26,3 g.
• σπόροι μουστάρδας - 25,8;
• κάσιους - 25,7 g.
• πυρήνας βερίκοκου - 25 g.

Σπόροι κολοκύθας περιέχουν 24,5 g πρωτεΐνης

• σπόροι κολοκύθας - 24,5 g.
• μαύρο παξιμάδι, αποξηραμένο - 24 g;
• αμύγδαλα - 21 g;
• σπόροι κάνναβης, ηλίανθος - 20 g;
• Σπόροι χυμού - 17,8 g.
• φουντούκι - 16,1 g.
• καρύδι - 15,2 g.
• κουκουνάρι - 11,6 g

Δημητριακά και όσπρια που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες

Τα φυτικά προϊόντα, όπως διάφορα δημητριακά και όσπρια, περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Ποια είναι τα παρακάτω προϊόντα:

Στα όσπρια, οι πρωτεΐνες υπάρχουν σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.

• πολτός - 23,5 g.
• μαύρα φασόλια - 8,9 g.
• κόκκινα φασόλια - 8,4 γραμ
• φακές - 7,8 g.
• λευκά φασόλια - 7 g;
• φασόλια, μπιζέλια - 6 γρ

Από τα μόρια των δημητριακών:

Τα δημητριακά που περιέχουν πρωτεΐνες είναι κατά κύριο λόγο μισά μούρα, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.

• Polbyana - 14,7 g;
• φαγόπυρο - 12,6 g;
• βρώμη - 12,3 g.
• κεχρί - 11,5 g.
• κριθάρι - 10 g.
• σπόρους σίκαλης - 9,9 g

Ποια λαχανικά περιέχουν πρωτεΐνες

Μεταξύ των φυτικών καλλιεργειών υπάρχουν πολλά από αυτά που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Μεταξύ των λαχανικών είναι οι ακόλουθοι ηγέτες:

Μεταξύ των λαχανικών, ο πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι το σκόρδο

• σκόρδο - 6,5 g.
• Λάχανα Βρυξελλών - 4,8 g.
• μπρόκολο - 3 g.
• κουνουπίδι - 2,5 g.
• 2 χλγρ.
• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 2,1 γραμ.

Οι πατάτες περιέχουν 2 g πρωτεΐνης

• πατάτες, γλυκοπατάτες - 2 g.
• λευκό λάχανο - 1,8 g.
• γογγύλια, κολοκυθάκια, τεύτλα, ρίζα κολλιτσίδας - 1,5 g.
• κρεμμύδι - 1,4 g;
• γλυκό πιπέρι - 1,3 γραμ

Άλλα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες

Πολλά άλλα τρόφιμα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Μην ξεχνάτε τα πράσινα, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα και μούρα:

Μεταξύ των αποξηραμένων φρούτων, τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι τα πιο πλούσια σε πρωτεΐνες.

• αποξηραμένα βερίκοκα - 5,2 g.
• φέρη - 4,6 g.
• μαϊντανός - 3,7 g.
• βασιλικός - 3,2 g.
• σύκα - 3,1 g.
• σπανάκι - 2,9 g.
• άνηθο, ημερομηνίες - 2,5 g.
• μπανάνες - 1,5 g.
• φύλλα μαρουλιού - 1,2 g.
• μαύρη σταφίδα, ακτινίδιο - 1 γραμ.

Top 10 τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Οι αθλητές και όσοι βρίσκονται σε δίαιτα πρωτεϊνών για απώλεια βάρους, είναι πάντα σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν την απαραίτητη ποσότητα της υπό εξέταση ουσίας για την καθημερινή διατροφή. Παρακάτω είναι ένας πίνακας με κατάλογο κορυφαίων ηγετών.

http://ideales.ru/tvoyo-zdorove/kakih-produktah-nahoditsya-belok.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Εάν ο "υγιεινός τρόπος ζωής" και η "ισορροπημένη διατροφή" δεν είναι ένας άδειος ήχος για εσάς (ακριβέστερα όχι 41 άδειοι ήχοι), τότε θα πρέπει να ενδιαφέρονται για τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες.

Η βέλτιστη αναλογία των μικροστοιχείων στη διατροφή είναι 40% υδατάνθρακες, 30% λίπος και 30% πρωτεΐνη. Οι υδατάνθρακες είναι ένα ξεχωριστό θέμα για συνομιλία: είναι γρήγορες και αργές. Και οι γυναίκες τους φοβούνται με κάποιο τρόπο, αν και θα ήταν πιο λογικό να φοβόμαστε το τέλος του κόσμου ή φυσικές καταστροφές.

Και σήμερα θα μιλήσουμε για ένα καύσιμο θέμα: ποια τρόφιμα περιέχουν πολλή πρωτεΐνη και πόσο πρέπει να τρώγεται ανά ημέρα.

Πρέπει να έχετε αναρωτηθεί τουλάχιστον μία φορά (ειδικά αν δεν μελετήσατε καλά στο σχολείο στις φυσικές επιστήμες): γιατί χρειάζεστε πρωτεΐνη, τι περιέχει πρωτεΐνη και είναι φυσιολογικό να μιλάτε στον εαυτό σας; Η πρωτεΐνη είναι μια ουσία υπεύθυνη για τις διαδικασίες κατασκευής του σώματος, του μεταβολισμού. Βοηθάει τον οργανισμό να απορροφά βιταμίνες και μέταλλα. Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, παίρνουμε την καθημερινή ταχύτητα των αμινοξέων, τα οποία ευθύνονται για την αναγέννηση των κυττάρων, τη μυϊκή μάζα, την εμφάνιση, τη δύναμη των νυχιών, τα μαλλιά και το δέρμα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι περίπου το ήμισυ των αμινοξέων δεν συντίθενται στο σώμα. Επομένως, πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Εάν τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, δεν εισέρχονται στο σώμα στις απαιτούμενες ποσότητες, αρχίζει να αντισταθμίζει την έλλειψη των ιδίων πόρων. Επιπλέον, ο μυϊκός ιστός είναι ο πρώτος που χτυπάει. Σε ιδιαίτερα προχωρημένες περιπτώσεις, μπορεί να αναπτυχθεί αναιμία (αναιμία), η ανοσία και ο συναισθηματικός τόνος μπορεί να μειωθούν.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης, η οποία είναι η αιτία ατελείωτων χλοβάρων μεταξύ χορτοφάγων και απλών ανθρώπων.

Για παράδειγμα, οι φακές και τα φασόλια μπορούν να καυχηθούν ότι είναι τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, το ίδιο με οποιοδήποτε βοδινό ή χοιρινό, αλλά απορροφάται πολύ χειρότερα. Σε γενικές γραμμές, η υπεροχή αυτού του διαγωνισμού διατηρείται με αυτοπεποίθηση τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Η πρωτεΐνη από αυτά απορροφάται από το σώμα στο 100%. Ωστόσο, οι κρόκοι αυγών έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, επομένως περισσότερο από 1-2 αυγά ημερησίως δεν αξίζει να φάτε.

Η δεύτερη θέση μεταξύ των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνη ανήκει στο κρέας των πουλερικών και των θηλαστικών. 100 g φιλέτα περιέχει 28-30 g καθαρή πρωτεΐνη. Ακολουθούν ψάρια και σόγια, ακολουθούμενα από όσπρια και φρούτα (φασόλια, μπιζέλια, φακές, σόγια, φουντούκια, φιστίκια, κάσιους, αμύγδαλα, κουκουνάρια, κολοκύθα, ηλίανθο και σπόροι κάνναβης).

Τα τρόφιμα που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες περιλαμβάνουν τα δημητριακά. Για παράδειγμα, το φαγόπυρο - η βασίλισσα για το περιεχόμενο των πρωτεϊνών. Είναι αλήθεια ότι απορροφώνται πολύ χειρότερα από ότι θα φάγατε μια τεράστια μπριζόλα. Ακόμα, η υψηλότερη δικαιοσύνη στον κόσμο είναι!

Μεταξύ των λαχανικών, οι περισσότερες πρωτεΐνες βρίσκονται σε σπαράγγια, αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, πατάτες, λαχανάκια Βρυξελλών, σύκα, αβοκάντο κ.λπ.

Πίνακας περιεχομένων πρωτεϊνών στα τρόφιμα

Κρέας πουλερικών - από 17 έως 22 g (ανά 100 g προϊόντος)

Κρέας - από 15 έως 20 γραμ

Ψάρια - από 14 έως 20 γραμ

Θαλασσινά - από 15 έως 18 γραμ

Σκληρό τυρί - από 25 έως 27 γραμ

Τυροκομμένο τυρί - από 14 έως 18 γραμ

Όσπρια - από 20 έως 25 γραμ

Δημητριακά - από 8 έως 12 γραμ

Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμ

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι πρωτεΐνες είναι «γρήγορες» και «αργές». "Αργή" απορροφάται από το σώμα περισσότερο, αλλά σας επιτρέπουν να επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα τόσο στην απώλεια βάρους όσο και στην ανάπτυξη μυών. Φυσικά, μόνο σε προϊόντα που περιέχουν τέτοιες πρωτεΐνες, δεν μπορείτε να δημιουργήσετε μια τεράστια μυϊκή μάζα, αλλά ως βοηθητικό προϊόν δεν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά. Πρώτα απ 'όλα, ο κατάλογος των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες (εννοούμε "αργή") περιλαμβάνει τυρί cottage.

http://www.maximonline.ru/skills/health/_article/protein-food/

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Λίστα και πίνακας

Το ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι 70 g, για τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες λίγο περισσότερο από 80 g. Οι πρωτεΐνες δεν συντίθενται στο σώμα ανεξάρτητα, μπορούν να καταναλωθούν μόνο με τροφή.

Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθεί αυτό υπόψη και να επιλέξετε τρόφιμα με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, καθώς η έλλειψη μιας τόσο πολύτιμης ουσίας οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, στην επιβράδυνση του συστήματος αποβολής, στην αποτυχία των ορμονικών επιπέδων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

Τα περισσότερα προϊόντα έχουν μικτή σύνθεση, η οποία επιτρέπει την πρόσληψη όλων των απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

Συχνά, ωστόσο, (σε ένα αποδυναμωμένο όρο, πονοκεφάλους, διαταραχές του ύπνου, διαταραχές του μεταβολισμού, και ούτω καθεξής. D.) Είναι αναγκαίο να αντισταθμίσει την έλλειψη της πρωτεΐνης, σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των φυτικών και ζωικών προϊόντων, στην οποία δομή κυριαρχείται από τις ενώσεις πρωτεΐνης.

Φυτικά προϊόντα

Η πρωτεΐνη των φυτών συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην αποκατάσταση των προστατευτικών λειτουργιών, στην ενεργοποίηση.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Όσπρια (φακές, σόγια, μπιζέλια, φασόλια). Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κυριαρχείται από μεγάλο αριθμό βιταμινών Β και ορυκτών. Όταν χρησιμοποιούνται, επιτρέπουν την απόκτηση των περισσότερων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.
• Κριθαράκια (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι). Βοηθά στην ταχεία πλήρωση του ελλείμματος πρωτεΐνης. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εναρμονίζονται οι μεταβολικές διεργασίες.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Ξηροί καρποί (φιστίκια, φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια). Λόγω του υψηλού περιεχομένου θερμίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα ανακουφίσει την αίσθηση της πείνας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία, σε συνδυασμό με πρωτεϊνικές ενώσεις, έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό μυϊκού ιστού.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Λαχανικά (ραπάνια, πιπεριές, τεύτλα, λαχανάκια Βρυξελλών). Τα λαχανάκια Βρυξελλών παίρνουν το προβάδισμα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας μεταξύ των λαχανικών.

Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φυτικά τρόφιμα, χωνεύεται εύκολα, διατηρεί τις ιδιότητές της με οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας, που επιτρέπει τη σημαντική διαφοροποίηση της διατροφής.

Για την παραλαβή όλων των απαραίτητων αμινοξέων, συνιστάται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων μαζί με φυτικές τροφές.

Ζωικά τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων. Είναι οι κύριες πηγές βιολογικά πολύτιμων πρωτεϊνών, παρέχοντας το βέλτιστο σύμπλεγμα αμινοξέων που είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο.
• Ψάρια και θαλασσινά. Έχετε ένα υψηλό περιεχόμενο ωφέλιμων πρωτεϊνών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (σε σύγκριση με το κρέας περιέχουν λιγότερο λίπος) δεν προκαλούν την εμφάνιση επιπλέον κιλών.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία έχει ανοσο-ενισχυτικές ιδιότητες.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Η ακριβής ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης παρουσιάζεται στον πίνακα.

Ποια τρόφιμα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη;

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες εξίσου ωφέλιμες.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η παροχή της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεϊνικών ενώσεων και να μην υπερφορτωθεί το σώμα με υπερβολικά βαρύ τρόφιμο, πρέπει να προτιμούνται τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ελάχιστο αριθμό θερμίδων, τα οποία περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία και ανόργανα συστατικά.

Θα πρέπει να θυμόμαστε από ποια προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, παρά τη μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Αυτό, πάνω απ 'όλα, το μεταποιημένο κρέας, τα κρέατα, τα ζεστά λουκάνικα. Στη σύνθεσή τους, κατά κανόνα, πάρα πολύ αλάτι και λίπος, που ελαχιστοποιεί τη χρησιμότητα αυτών των πιάτων.

Μεταξύ όλων των τύπων κρέατος, το στήθος κοτόπουλου θεωρείται η πιο προτιμώμενη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουν να περιορίζονται σε θρεπτικά τρόφιμα. Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε βρασμένη ή ψητή μορφή.

Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

Η πρωτεΐνη ως το κύριο ζωτικό στοιχείο είναι μια πηγή δύναμης και ενέργειας, προωθεί έναν ισορροπημένο μεταβολισμό, ένα σύνολο μυϊκής μάζας.

Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες:

• Ορμόνες. Σημαντικό μέρος των ορμονών είναι πρωτεΐνες. Η παροχή επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης συμβάλλει στη σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.
• Κτίριο Συμμετέχετε στο σχηματισμό των κυττάρων και της ενδοκυτταρικής ουσίας.
• Κανονιστική. Είναι ο κύριος ρυθμιστής των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.
• Προστατευτικό. Ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Με ανεπαρκή πρόσληψη πλήρους πρωτεΐνης, παρατηρούνται εκδηλώσεις σοβαρών αποκλίσεων: μειωμένη ανοσία, ορμονικές διαταραχές, διαταραχές στην εργασία του καρδιακού μυός.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι απαραίτητο να ελέγχεται συστηματικά το περιεχόμενο των πρωτεϊνικών ενώσεων στο σώμα, με μεγάλη προσοχή για τη θεραπεία των δίαιτας χαμηλών θερμίδων.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπερφορτώνουμε υπερβολικά το σώμα με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, όλα χρειάζονται ένα μεσαίο έδαφος και μια ικανή, δοσολογημένη προσέγγιση.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε

Πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, είναι απαραίτητες όταν σχηματίζεται μια δίαιτα πρωτεΐνης.

Το πρόγραμμα διατροφής περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, άπαχο βραστό κρέας ή ψάρι, καρύδια, όσπρια).

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη ελαχιστοποιούνται. Η κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων εμπλουτίζει το σώμα με πρωτεΐνες, ενώ η κατανάλωση ενέργειας συμβαίνει λόγω της καύσης λίπους και υδατανθράκων που υπάρχουν σε περιορισμένες ποσότητες, γεγονός που φυσικά συμβάλλει στην "τήξη" των επιπλέον κιλών.

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος απαιτείται η παρουσία όλων των κατηγοριών τροφίμων στη διατροφή.

Οφέλη από μια δίαιτα πρωτεΐνης

Κατά τη διατήρηση της φόρμας με τη βοήθεια προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ορισμένα θετικά σημεία:

• υψηλή απόδοση τέτοιων δίαιτων (σε απώλεια βάρους 2 εβδομάδων από 5 έως 7 kg).
• έλλειψη εξασθένισης της πείνας.
• διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων (μείωση του σωματικού βάρους) για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• μεγάλη ποικιλία πιάτων λόγω της δυνατότητας κατανάλωσης προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
• η αφθονία των προϊόντων που συνιστώνται για κατανάλωση, δίνει την ευκαιρία να ακολουθήσετε μια παρόμοια διατροφή, ακόμη και για άτομα με μέτρια εισοδήματα.

Μειονεκτήματα μιας δίαιτας πρωτεΐνης

Με υπερβολικό ενθουσιασμό για μια δίαιτα πρωτεΐνης, το σώμα είναι υπό αυξημένο άγχος, επειδή η πρωτεϊνική τροφή, ειδικά ζωικής προέλευσης, απορροφάται πολύ περισσότερο.

Οι αυστηρές και οι μακροπρόθεσμες (περισσότερο από 30 ημέρες) μετά από αυτή τη δίαιτα οδηγούν σε αρνητικές συνέπειες της ακόλουθης φύσης:

• μεταβολικές διαταραχές.
• κόπωση;
• νεφρικά προβλήματα.
• εύθραυστα μαλλιά και νύχια.
• θαμπό και ξηρό δέρμα.
• νευρική ένταση και ευερεθιστότητα από τον συνεχή περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών.

Προσέξτε, η περίσσεια πρωτεΐνης δεν είναι λιγότερο επιβλαβής για το σώμα από την ανεπάρκεια της · γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών.

Αρκετοί κανόνες της δίαιτας πρωτεΐνης

Για τη μέγιστη αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας πρωτεΐνης, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Η μέγιστη διάρκεια της δίαιτας είναι 21 ημέρες.
2. Κλασματική διατροφή σε μικρές δόσεις (200 - 250 g) τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
3. Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται βρασμένα ή ψημένα με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
4. Δείπνο το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
5. Για τον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία ως σνακ χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
6. Πίνετε ένα και μισό έως δύο λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (καθαρό νερό, τσάι από βότανα).
7. Εξαιρούνται από τη διατροφή όλα τα γλυκά, τα ανθρακούχα ποτά, τα προϊόντα αρτοποιίας, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο.

Η καλή υγεία, τα κακά πνεύματα και η θετική διάθεση εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή, οπότε ο σχηματισμός μιας καθημερινής διατροφής, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, πρέπει να προσεγγίζεται πολύ υπεύθυνα.

Χρήσιμο βίντεο σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες και σχετικά με μια δίαιτα πρωτεΐνης

Υγιεινές και υγιεινές τροφές πρωτεΐνης

Κορυφαία 5 τρόφιμα πρωτεΐνης:

Κατάλογος πρωτεϊνών τροφίμων για απώλεια βάρους. Πρωτεΐνη διατροφή για την απώλεια βάρους:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Πού είναι η πρωτεΐνη

Είμαστε συνηθισμένοι να βλέπουμε πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε πακέτα τροφίμων. Αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτονται για αυτές τις αξίες. Πού περιέχει η πρωτεΐνη και για τι χρειάζεται το άτομο; Ποιες πρωτεΐνες υπάρχουν; Γιατί οι δίαιτες πρωτεϊνών είναι τόσο δημοφιλείς και αποτελεσματικές; Ας δούμε.

1. Τι είναι πρωτεϊνική τροφή και για ποιο λόγο;
2. Οι πρωτεΐνες είναι διαφορετικές
3. Ποια προϊόντα να βρείτε
4. Το πιο υγιεινό φαγητό
5. Χάστε βάρος με πρωτεΐνες

Τι είναι πρωτεϊνική τροφή και για ποιο λόγο;

Ποια είναι η χρήση πρωτεϊνικών τροφίμων; Στον πυρήνα του, η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) είναι μάλλον πολύπλοκη ουσία της οποίας τα συστατικά είναι αμινοξέα. Αυτά τα αμινοξέα εμπλέκονται σε έναν τεράστιο αριθμό φυσιολογικών διεργασιών. Για ένα άτομο, οι πιο απαραίτητες είναι 20 από αυτές. Επιπλέον, μερικά παράγονται από το σώμα, και τα υπόλοιπα πρέπει να εξάγονται από το εξωτερικό.

Οι ζωτικές λειτουργίες των πρωτεϊνών εξηγούνται ως εξής:

• εμπλέκονται στην κατασκευή, την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των υφασμάτων
• χάρη στις πρωτεΐνες μυοσίνης και την ακτίνη, λειτουργούν όλοι οι μύες
• επηρεάζουν τις ανοσολογικές διεργασίες
• βοηθούν στην παροχή οξυγόνου, επειδή η αιμοσφαιρίνη είναι επίσης πρωτεΐνη

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να τρώτε πρωτεϊνούχα τρόφιμα κάθε μέρα. Πού βρίσκονται οι πρωτεΐνες, πώς να τις βρείτε; Στην πραγματικότητα, είναι σε ένα τεράστιο ποσό των προϊόντων. Λιγότερο από όλα σε φρούτα και λαχανικά. Μεγάλες ποσότητες υπάρχουν σε ζωικά προϊόντα. Οι άνθρωποι που προτιμούν τα λαχανικά πρέπει να σκεφτούν για τη διατροφή τους.

Με έλλειψη πρωτεΐνης, το σώμα αρχίζει να το καταναλώνει από τους δικούς του μυς. Ως εκ τούτου, συχνά μετά από μια διατροφή λαχανικών ή φρούτων, αν και υπάρχει μείωση του σωματικού βάρους, δεν ωφελεί την εμφάνιση. Οι μύες γίνονται φτωχοί και το σώμα χάνει την ελαστικότητά του.

Η έλλειψη αυτών των ουσιών είναι εξαιρετικά αρνητική για την υγεία. Μπορεί να υπάρχουν προβλήματα σε ορμονικό επίπεδο, διακοπή του ενζυμικού συστήματος και επιδείνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Η πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού. Αν λείπει, μπορεί να αναπτυχθούν σοβαρές αναπτυξιακές καθυστερήσεις. Τόσο σωματικά όσο και διανοητικά.

Είναι δυνατόν να καταλάβουμε πόση πρωτεΐνη χρειάζεται πραγματικά; Ο τύπος είναι ως εξής: για κάθε κιλό σωματικού βάρους χρειάζεστε 1,3-1,5 g.

Για τον μέσο άνθρωπο, ο αριθμός αυτός θα είναι περίπου 100-110 γραμμάρια. Δεν πρέπει επίσης να καταχραστείτε. Οι επιπλέον ουσίες θα ζυμώνουν μόνο στα έντερα.

Οι πρωτεΐνες είναι διαφορετικές

Οι πρωτεΐνες είναι επίσης διαφορετικές. Από τα χαρακτηριστικά και την προέλευσή τους εξαρτάται από την επίδραση στο σώμα. Γνωρίζουμε για γρήγορους και αργούς υδατάνθρακες. Αποδεικνύεται ότι οι πρωτεΐνες έχουν τις ίδιες διαφορές. Επιπλέον, διαιρούνται ανάλογα με την προέλευση.

Υπάρχουν οι παρακάτω τύποι:

1. Ζωική προέλευση. Αυτές είναι ουσίες υψηλής ποιότητας που είναι καλά αντιληπτές από τον οργανισμό. Οι κυριότερες πηγές είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πουλερικά, τα ψάρια.
2. Φυτική προέλευση. Στις φυτικές τροφές, οι οποίες περιέχουν πρωτεΐνες, παρατηρείται μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτά είναι διάφορα καρύδια, πλιγούρι βρώμης, κεχρί. Ωστόσο, σε σύγκριση με την προηγούμενη ομάδα, απορροφώνται χειρότερα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαζί τα προϊόντα των δύο ομάδων.
3. Γρήγορα Απορροφάται από το σώμα με μεγάλη ταχύτητα. Διαχωρίστε και εισάγετε τα κύτταρα του σώματος μετά από μια ώρα και μισή. Χάρη σε αυτά, υπάρχει μια δύναμη, ανάπτυξη και αναγέννηση των μυών. Θα βοηθήσει να ανακάμψει από μια μακρά αθλητική εκπαίδευση.
4. Αργή. Διαχωρίστε πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - από 6 έως 8 ώρες. Αφήστε να δημιουργήσετε μυϊκή μάζα, συμβάλλετε στην απώλεια βάρους. Είναι υπέροχα για χρήση το βράδυ. Τη νύχτα, το σώμα είναι καλά αφομοιωμένο παρόμοια τροφή, εξάγοντας τα απαραίτητα αμινοξέα. Διατηρούν μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι αργές πρωτεΐνες αποδείχθηκαν οι καλύτερες. Τα προϊόντα με το περιεχόμενό τους χρησιμοποιούνται για δίαιτα. Είναι επίσης εξαιρετική για όσους εργάζονται στο γυμναστήριο και προσπαθούν να χτίσουν μυς. Ένας σημαντικός εκπρόσωπος αυτής της ομάδας είναι το τυρί cottage. Νόστιμο και υγιεινό προϊόν.

Ποια προϊόντα να βρείτε

Πού βρίσκονται οι πιο άφθονες πρωτεΐνες; Φυσικά, είναι τα πλουσιότερα σε ζωικά προϊόντα - κρέας, θαλασσινά, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, πουλερικά.

Κρέας, ψάρι

Σε 100 γραμμάρια βοείου κρέατος υπάρχουν 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, σε κοτόπουλο και γαλοπούλα - περίπου 25, και σε ροζ, καλαμπόκι και κίτρινο - από 17 έως 22.

Θαλασσινά

Νόστιμα και υγιεινά προϊόντα, που εξάγονται από τα βάθη της θάλασσας. 100 g καβούρια, γαρίδες ή καλαμάρια έχουν περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μεγαλύτερη από 18 g.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Μην ξεχάσετε τα φυτικά τρόφιμα. Νόστιμοι και υγιείς ξηροί καρποί. Πολλές πρωτεΐνες βρίσκονται στα φιστίκια, τα αμύγδαλα, τα κουκουνάρια, τα φουντούκια, τα κάσιους. Δεν είναι πολύ πίσω από τη χρησιμότητα των σπόρων - κολοκύθα, ηλίανθος, κάνναβη.

Δημητριακά

Μεταξύ των δημητριακών, οι ηγέτες είναι χυλό, φαγόπυρο και ρύζι. 100 g δημητριακών από 8 έως 12 g πρωτεϊνών.

Τα όσπρια έχουν πλούσια σύνθεση, κορεσμό του σώματος με μικροστοιχεία και ενέργεια. Περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη απ 'ό, τι στα δημητριακά - 20-25 g ανά 100 g προϊόντος. Προτιμήστε φακές, φασόλια, μπιζέλια ή σόγια.

Αλεύρι

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να αναπληρώσετε αποθέματα πρωτεϊνών και προϊόντων αλευριού. Ιδιαίτερα αφορά τα προϊόντα από αλεύρι από σκληρή άλεση και σίκαλη. Το ψωμί, τα κέικ, τα ζυμαρικά μπορεί να περιέχουν έως και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Λαχανικά

Μεταξύ των λαχανικών, οι ηγέτες είναι σπαράγγια, κολοκυθάκια, πατάτες, σύκα, αβοκάντο, αγγούρια, κουνουπίδι.

Λιγότερο από όλες τις πρωτεΐνες σε άλλα λαχανικά, μούρα και φρούτα. Επίσης, αυτά τα συστατικά δεν μπορούν να καυχηθούν με μανιτάρια και ακόμη και βούτυρο.

Οι ειδικοί γνωρίζουν πώς να αξιοποιήσουν στο έπακρο τα τρόφιμα. Για αυτό πρέπει να καταναλώνετε σε συνδυασμό τα φυτικά και ζωικά προϊόντα. Δημητριακά με γάλα, αυγά με φασόλια, κρέας και λαχανικά. Όχι για τίποτα, οι Ιάπωνες ετοιμάζουν το σούσι, στο οποίο υπάρχει ρύζι και ψάρι.

Μην τρώτε πάρα πολλά σκληρά τυριά και καρύδια. Αν και υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες σε αυτά, αλλά η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι υψηλή. Και αυτό σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ υψηλή. Επιλέξτε τυρί με μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 25%.

Το πιο υγιεινό φαγητό

Αφού προσδιορίσουμε πού, στις οποίες τα τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες, πρέπει να μάθετε ποιο τρόφιμο είναι το πιο χρήσιμο. Αυτό μπορεί να καθοριστεί από διαφορετικές παραμέτρους. Εξάλλου, εκτός από την πρωτεΐνη, τα τρόφιμα περιέχουν λίπη, τα οποία δεν χρειάζονται σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Επιπλέον, το λίπος εμποδίζει την απορρόφηση πρωτεϊνών από το σώμα.

Οι ηγέτες στη χρησιμότητα είναι τα αυγά, αλλά η πρωτεΐνη των αυγών. Αυτό το προϊόν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η πρωτεΐνη των αυγών απορροφάται καλά. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα αυγά περιέχουν σημαντική ποσότητα χοληστερόλης. Περιορίστε σε 1-2 τεμάχια την ημέρα. Για τους αθλητές επιτρέπεται να διπλασιάσουν αυτό το ρυθμό.

Πολύ καλά απορροφημένο άπαχο κρέας. Ειδικά κοτόπουλο και βόειο κρέας. Προκειμένου αυτό το φαγητό να αποφέρει το μέγιστο όφελος, είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε σε ατμό ή σχάρα. Μετά από ένα τέτοιο γεύμα, δεν θα αισθανθείτε την αίσθηση της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά στο πλάι πιάτο είναι να επιλέξετε ατμό λαχανικά αντί για δημητριακά. Καλύτερη κατανάλωση κατά το μεσημέρι.

Οι πιο χρήσιμες πρωτεϊνικές τροφές φυτικής προέλευσης - πλιγούρι βρώμης (νιφάδες). Το βρώμης με το γάλα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό. Μετά από αυτόν, παραμένουμε γεμάτοι και γεμάτοι δύναμη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το γάλα είναι καλύτερο να επιλέξει κατσίκα. Αν το δυσκολευτείτε, προτιμήστε μια αγελάδα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5%. Δεν πρέπει να αποκατασταθεί, αλλά φυσικά.

Πλούσιο σε πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία αμύγδαλα. Προσθέτει δύναμη στο σώμα και βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες. Φυσικά, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ. Η καρύδια έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Τέτοιες τροφές με φυτικές πρωτεΐνες όπως φασόλια είναι επίσης χρήσιμες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, γεμίζουν το σώμα με ενέργεια και πολύτιμα αμινοξέα. Σε ένα φλιτζάνι φασόλια περίπου 15 g πρωτεΐνης.

Η επιλογή των τροφίμων είναι να εστιάσουμε όχι μόνο στη σύνθεση. Εάν δεν σας αρέσει ένα προϊόν, μην πιέζετε τον εαυτό σας. Είναι καλύτερο να επιλέξετε για τον εαυτό σας κάτι άλλο από αυτήν την ομάδα.

Ποια προϊόντα έχουν πολλές πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα πιο σημαντικά διατροφικά στοιχεία. Είναι η βάση του ανθρώπινου σώματος, των κυττάρων του. Η έλλειψη αυτού του προϊόντος επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση της υγείας, ανεξάρτητα από την ηλικία.

Αυτό το σύνθετο χημικό στοιχείο, ως αποτέλεσμα των πεπτικών διεργασιών στο έντερο, διασπάται στα συστατικά μέρη του - τα αμινοξέα. Διαλύοντας στο νερό ή τους χυμούς του πεπτικού συστήματος, απορροφώνται στο αίμα μέσω των εντερικών τοιχωμάτων.

Τα αμινοξέα χωρίζονται σε χαμηλή περιεκτικότητα και είναι κορεσμένα με φυσικά πολυμερή - γεμάτα και ελαττωματικά. Το ελαττωματικό λείπει ή περιέχει επαρκώς μικρή ποσότητα οξέος. Τα πολυπεπτίδια ζωικής προέλευσης είναι βιολογικά πιο πολύτιμα, η σύνθεση αμινοξέων τους είναι πιο κοντά στη σύνθεση αμινοξέων των ανθρώπινων ιστών.

Η έλλειψη ενός αναντικατάστατου αμινοξέος οδηγεί σε ατελή απορρόφηση άλλων οξέων. Τα βασικά αμινοξέα λυσίνη, βαλίνη, λευκίνη και άλλα παράγονται και παρέχονται στο σώμα μόνο από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, για την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών, διατηρώντας τον τόνο τους, είναι απαραίτητο να μάθετε σε ποια συγκεκριμένα προϊόντα υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών.

Ο ρόλος της πρωτεΐνης στο σώμα

Η πρωτεΐνη είναι ένα σύμπλεγμα μορίων αμινοξέων, είναι η κύρια οργανική ουσία. Είναι σχεδόν το ένα τέταρτο του βάρους ενός ατόμου. Εξυπηρετεί ως πηγή ενέργειας, ελέγχει τις διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα.

Παράλληλα με την παραγωγή καταλυτών και την ενίσχυση της ανοσίας, συμμετέχει στη δημιουργία ιστών και οργάνων, πήξη αίματος, μεταφορά οξυγόνου, λίπη, υδατάνθρακες, διάφορα μεταλλικά άλατα και άλλα ευεργετικά στοιχεία από το αίμα και συμπεριλαμβάνεται ως τμήμα της κυτταρικής μεμβράνης, του πρωτοπλάσματος, του πυρήνα και των κενοτοπίων. Τέλος, βοηθά τα κύτταρα να μετακινούνται στον ιστό και το άτομο να κινηθεί.

Η πρωτεΐνη είναι ένα είδος δομικού υλικού του σώματος. Από τα τούβλα-κυττάρων του διπλωμένα καρδιά, τα νεφρά, τους πνεύμονες, τα οστά, τους μυς. Συμμετέχει στην αφομοίωση βιταμινών, μετάλλων και άλλων χρήσιμων στοιχείων. Η πρωτεΐνη δεν χρειάζεται μόνο εσωτερικά όργανα, αλλά και εξωτερικά. Για παράδειγμα, ελαστικό δέρμα, καλά μαλλιά, νύχια λόγω της παρουσίας της απαραίτητης αναλογίας πολυπεπτιδίων.

Το φαγητό δεν περιέχει ακριβώς αυτά τα φυσικά πολυμερή που απαιτούνται από το σώμα. Στο στομάχι, τα τρόφιμα διαλύονται και χωρίζονται σε αμινοξέα, τα οποία το σώμα χρησιμοποιεί για την κατασκευή του. Το ένα τρίτο των πρωτεϊνών που προέρχονται από τα τρόφιμα πηγαίνει στην εργασία για την πέψη αυτού του φαγητού, τα υπόλοιπα πηγαίνουν στην αποκατάσταση και τη δημιουργία νέων κυττάρων.

Αυτό σημαίνει ότι ακόμα και να μην κάνουμε τίποτα, ξοδεύουμε το 30% της ενέργειας που έχει εισέλθει στο σώμα. Στην πραγματικότητα, όλες οι ενώσεις καταρρέουν σε έξι μήνες στα αμινοξέα που εμπλέκονται στη δημιουργία νέων κυττάρων. Σε έναν μέσο άνθρωπο, ο κύκλος εργασιών των αμινοξέων είναι 400 γραμμάρια την ημέρα.

Η έλλειψη πολυπεπτιδίων μπορεί να εκδηλωθεί όχι μόνο μεταξύ των χορτοφάγων, με ακατάλληλη διατροφή, απώλεια βάρους ως αποτέλεσμα της απώλειας βάρους, χαμηλών θερμίδων τροφίμων. Προέρχεται από την κατανάλωση τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας που περιέχουν κυρίως λίπη και υδατάνθρακες. Αυτά περιλαμβάνουν τσιπς, ξηρούς καρπούς, πολτοποιημένα πατάτες και στιγμιαία ζυμαρικά, προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αλεύρι.

Η περιεκτικότητα των πολυπεπτιδίων στα προϊόντα

Παρατηρείται ότι υπάρχουν περισσότερα τούβλα οικοδόμησης σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης παρά σε λαχανικά. Σύμφωνα με το βαθμό της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες χωρίζονται σε πολύ μεγάλες - περισσότερο από 15 g / 100 g? μεγάλο - 10-15; μέτρια - 5-10; μικρό - 2-5 και πολύ μικρό - 0.4-2. Το πλουσιότερο περιεχόμενο είναι το στήθος κοτόπουλου, τα αυγά, το μπιφτέκι του βοείου κρέατος και τα φιλέτα σολομού. Το ένα τέταρτο του βάρους τους είναι πρωτεΐνη.

Παρακάτω παρατίθενται τα ακόλουθα προϊόντα κρέατος (g / 100 g):

• Βραστό μοσχάρι - 30,7;
• βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 25,2;
• βραστά γαλοπούλα - 25,3;
• κουνέλι - 24,8;
• βραστό βόειο κρέας - 25,8;
• βραστό αρνί - 22,0;
• βραστό χοιρινό - 22,8;
• βραστό πάπια - 19,7;
• βραστό αυγό - 3.0.

Αν ένα άτομο δεν έχει προβλήματα με τη χοληστερόλη, μπορείτε να πιείτε μέχρι 7 αυγά την ημέρα με κρόκο.

Τα ψάρια και τα θαλασσινά έχουν τους ακόλουθους δείκτες:

• Ροζ σολομός - 22,9;
• χλοοτάπητα - 18,3;
• pollock - 17,8;
• λαβράκι - 19,9;
• τσιπούρα, γαρίδα - 17,8;
• γάδο - 17,6;
• μερλούκιο - 18,5;
• κούπα - 21,3;
• καβούρια - 18,7;
• φιλέτο καλαμάρι - 18.0.

Μια σημαντική ποσόστωση πρωτεΐνης υπάρχει στο φρυγμένο κόκκινο χαβιάρι - 31,8; 28,8; 28,4 αντίστοιχα.

Τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξεχωρίζουν μεταξύ των φυσικών πολυμερών γαλακτοκομικών προϊόντων. Η περιεκτικότητα σε πολυπεπτίδια σε αυτό κυμαίνεται από 25 έως 30 g.

Τα υπόλοιπα προϊόντα περιέχουν πρωτεΐνη στα ακόλουθα ποσά:

• Τυρί μαλακό τυρί - 16,7;
• αποβουτυρωμένο γάλα - 3,0;
• χωρίς κεφίρ - 4,3;
• Γιαούρτι 1,5% λίπος - 5,0;
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 18,0;
• επεξεργασμένα τυριά - 22,0;
• γάλα 3,2% λίπος - 2,8;
• λίπος κεφίρ - 2,8;
• Ολλανδικό τυρί - 26,0;
• Τυρί Kostroma - 25.2.

Η κατώτατη γραμμή καταλαμβάνεται από τυρί - 11,9 g.

Τα δημητριακά, τα όσπρια και τα μανιτάρια περιέχουν θρεπτικά συστατικά στις ακόλουθες αναλογίες:

• Φαγόπυρο κουάκερ - 5.9;
• κριθάρι κεχρί - 4.7;
• κριθάρι κριθαριού - 9,3;
• κριθάρι κριθαριού - 3,4;
• καστανό ρύζι - 6.3;
• χυλό αραβοσίτου - 8.3;
• premium μακαρόνια - 10,4;
• πιπεριές - 4.3;
• ceps - 3.7;
• boletus - 2.4;
• άσπρες μανιτάρια - 3.3.

Τα μανιτάρια δεν περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυσικών πολυμερών, αλλά στερούνται πλήρως της χοληστερόλης. Από τα ψημένα αγαθά πιο χρήσιμο ψωμί από τη σίκαλη ένα χρόνο άλεσης. Περιέχει περισσότερα βιολογικά σημαντικά στοιχεία από το ίδιο ψωμί που παράγεται από σιτάλευρο. Αλλά λόγω της περιεκτικότητας των φυτικών ινών σε φυτικά φυσικά πολυμερή, η πεπτικότητα τους είναι μια τάξη μεγέθους μικρότερη από αυτή των ζώων.

Οι κάτοικοι των ανατολικών χωρών αντικαθιστούν το κρέας και τις γαλακτοκομικές τροφές με σουσάμι σόγιας ή το συνδυάζουν με άλλα λαχανικά. Το τελευταίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών, ψωμιού, γλυκών, διαφόρων τυριών.

Πρωτεΐνη διατροφή και τον αθλητισμό

Η διατροφή πρωτεϊνών για τους αθλητές χρησιμοποιείται όταν εκτελείτε ασκήσεις βαριάς αντοχής ή σωματική εργασία. Εάν ένα συνηθισμένο άτομο χρειάζεται 80 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, ο αθλητής καταναλώνει σχεδόν διπλάσια ποσότητα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στον αθλητισμό όπου η συγκέντρωση των προσπαθειών και η υψηλή νευρική ένταση είναι απαραίτητες, με αυξανόμενες καταστάσεις άγχους.

Για τη φυσιολογική ανάπτυξη μυών του 80% των πρωτεϊνών που λαμβάνονται, ένα μεγάλο μέρος πρέπει να αποτελείται από ζωικές πρωτεΐνες, το υπόλοιπο αποτελείται από φυτικά φυσικά πολυμερή. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι αναλογίες των συστατικών τροφίμων.

Η δίαιτα του αθλητή πρέπει να αποτελείται από 30% πρωτεΐνη, 60% υδατάνθρακες και 10% λίπος. Μεγάλη σωματική άσκηση δημιουργεί μια έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα, και ως αποτέλεσμα, η αντίσταση μειώνεται, η απορρόφηση των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών μειώνεται, συμβαίνει βερβεριόρηση. Όσο περισσότερη άσκηση, τόσο ισχυρότερη είναι η βλάβη των μυϊκών κυττάρων και όσο περισσότερο αθλητής χρειάζεται φυσικές πρωτεΐνες. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι η διατροφή των αθλητών πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.

• Διατροφή για την απόκτηση μυϊκής μάζας για τους άνδρες
• Κλασματική διατροφή: τι είναι αυτό!

Αναζησιμοποίηση πρωτεϊνικών προϊόντων

Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι μετά από κάθε γεύμα δεν θα πρέπει να υπάρχει μια αίσθηση πείνας για ορισμένο χρόνο. Εξαρτάται από τη διάρκεια της πέψης και τη μέθοδο παρασκευής. Καθαρές, βρασμένες και φυτικές τροφές, ταχύτερες από την ζωική προέλευση.

Για παράδειγμα, το κεφίρ, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα βραστά ψάρια και το ρύζι παραμένουν στο στομάχι για 1-2 ώρες, το κοτόπουλο, το ζαμπόν, οι ίδιες μπανάνες - 3-4, η αφομοίωση του τηγανισμένου κρέατος, τα τουρσιά και τα μανιτάρια συμβαίνουν σε 4-7 ώρες. Τα διαιτολογικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, γιαούρτια και διάφορα δημητριακά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του αθλητή. Για παράδειγμα, το πρωινό μπορεί να αποτελείται από φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης με τσάι χωρίς ζάχαρη, και μεσημεριανό - στήθος κοτόπουλου με φαγόπυρο. Το βράδυ, κατάλληλα άπαχα ψάρια με λαχανικά, σούπες. Σε αυτή την περίπτωση, το μενού θα αποτελείται από 70% πρωτεΐνη, το υπόλοιπο θα είναι σε λίπη και υδατάνθρακες.

Ο αθλητής πρέπει να παρέχει στο σώμα του ενέργεια για να διατηρήσει τη λειτουργία του κατά τη διάρκεια της προπόνησης δύναμης και των μυών του σε καλή κατάσταση. Η δίαιτα είναι επιθυμητή να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε όταν τρώτε, ήταν ένας αποδεκτός συνδυασμός φυσικών προϊόντων, ζώων και λαχανικών, δίνοντας την ευκαιρία να προσθέσετε μερικά αμινοξέα σε άλλους.

Το αλεύρι και το τυρί cottage συνδυάζονται τέλεια - τα ίδια ζυμαρικά, πατάτες με ψάρι ή αυγά - κατσαρόλα, κέικ ψαριού, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, χυλό κριθαριού με γάλα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αυξήσετε το περιεχόμενο του πολυπεπτιδίου στη δίαιτα. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση μιγμάτων θρεπτικών συστατικών με βάση απομονωμένη σόγια, καθαρισμένα από λίπος. Περιλαμβάνει αλεύρι σόγιας και συμπύκνωμα.

Θερμική επεξεργασία

Μια μεγάλη επίδραση στο περιεχόμενο των φυσικών πολυμερών έχει μια μαγειρική θεραπεία. Οι βρασμένες και ατμισμένες τροφές εξοικονομούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα ζυμωτά και ειδικά τηγανητά. Σε θερμοκρασία 70 ° C, συμβαίνει πήξη πρωτεΐνης.

Χάνει την ικανότητα να συγκρατεί το νερό, ως αποτέλεσμα, τα προϊόντα μειώνονται στη μάζα. Η απώλεια πρωτεϊνών κατά τη θερμική επεξεργασία είναι κατά μέσο όρο 5%. Με την αύξηση της θερμοκρασίας και του χρόνου μαγειρέματος του κρέατος, οι μυϊκές ίνες συμπιέζονται, η συνάφεια του προϊόντος επιδεινώνεται.

Το βόειο κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο χάνει 2 γραμμάρια, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο στιφάδο μειώνεται σε σχεδόν 14, το συκωμένο συκώτι στα 11 γραμμάρια.

Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις. Στην ψητό γαλοπούλα, τα πολυετή πτηνά είναι περισσότερο από ό, τι σε βραστά πουλερικά - 2,8 και 22,6 γραμμάρια, αντίστοιχα, αλλά και πιο επιβλαβείς ουσίες που απελευθερώνονται κατά το τηγάνισμα. Φλοιοί, ατμού, κατώτεροι από την ποσόστωση των φυσικών πολυμερών τηγανισμένα. Το τηγανισμένο φαγητό με καρκινογόνες ουσίες και όλα τα είδη δηλητηρίων έχει μόνο ένα πλεονέκτημα έναντι του βρασμένου - έχει καλύτερη γεύση.

Κατά το μαγείρεμα, είναι επιθυμητή η τήρηση της θερμοκρασίας. Ακόμη και οι πεπτικοί ιστοί του κρέατος και των ψαριών που δεν είναι εύπεπτοι από το σώμα θα γίνουν υγιείς. Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται στους 130 ° C, δηλ. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η πρωτεΐνη κρέατος - κολλαγόνο - στεγνώνει: μια δυσάρεστη μορφή οσμής και γεύσης στην κρούστα και η πεπτικότητα μειώνεται. Συνιστάται μαριναρισμένα χονδροειδή κρέατα, ειδικά παλιά και άγρια ​​ζώα, πριν από το μαγείρεμα. Αυτή η διαδικασία επιβραδύνει την ξήρανση της πρωτεΐνης.

Για να αποφύγετε την απώλεια πρωτεΐνης και τη συσσώρευση βλαβερών ουσιών, μπορείτε να περάσετε μαγειρεύοντας τα προϊόντα με το καπάκι κλειστό, μειώνοντας το χρόνο θερμικής επεξεργασίας και ψύξης των τροφίμων, την επαφή με την επιφάνεια των πιάτων - μαγειρέψτε τα ολόκληρα και όχι τα ντομάτα ψιλοκομμένα, ζεστό νερό. Η λείανση και η τριβή αυξάνουν την επαφή με το οξυγόνο, με αποτέλεσμα την αποσύνθεση πολύ πιο γρήγορα. Φυλάξτε αυτά τα τρόφιμα πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο.

Για παράδειγμα, τα δημητριακά χάνουν την ικανότητά τους να διογκώνονται στο νερό και να διαλύονται, συνεπώς, καθώς ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται, η γεύση και η υφή του χυλού αλλοιώνουν. Η ερμητική συσκευασία και η χαμηλωμένη υγρασία του αέρα παρεμποδίζουν κάποια επιδείνωση της ποιότητας των κόκκων.

Απορρόφηση πρωτεϊνών

Με τη σειρά τους, οι υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες χωρίζονται σε εύκολα και έντονα εύπεπτα. Τα τρόφιμα μετά την επεξεργασία στο στομάχι απορροφούνται μέσω των τοιχωμάτων του στομάχου μέσα στο αίμα. Με τον αριθμό των απορροφημένων ουσιών μπορεί να μιλήσει για πεπτικότητα.

Με την ευκαιρία, ένα ωάριο κοτόπουλου με τρία γραμμάρια πρωτεΐνης χωνεύεται στο 100%. Ο ίδιος δείκτης και το γάλα. Το ποσοστό της αφομοιωσιμότητας του τυριού είναι 97, το βόειο κρέας, τα ψάρια - 92, τα σιτάρια - 86, τα πουλερικά - 70, η βρώμη, το ρύζι - 57 και το 54%. Εύκολα χωνευτή χωρίς λιπαρά, απομονωμένη σόγια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες - 92%.

Ο άνηθος, ο μαϊντανός, το σέλινο, το κοράνιο θα βοηθήσουν στην αύξηση της πεπτικότητας, και τα αιχμηρά καρυκεύματα μόνο θα ερεθίσουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Ο μεθυσμένος χυμός που δεν έχει υποστεί ζύμωση μισή ώρα πριν από τα γεύματα θα βοηθήσει μόνο στην πεπτική διαδικασία.

Η βέλτιστη αναλογία των μικροστοιχείων στη διατροφή είναι 40% υδατάνθρακες, 30% λίπος και 30% πρωτεΐνη. Οι υδατάνθρακες είναι ένα ξεχωριστό θέμα για συνομιλία: είναι γρήγορες και αργές. Και οι γυναίκες τους φοβούνται με κάποιο τρόπο, αν και θα ήταν πιο λογικό να φοβόμαστε το τέλος του κόσμου ή φυσικές καταστροφές.

Και σήμερα θα μιλήσουμε για ένα καύσιμο θέμα: ποια τρόφιμα περιέχουν πολλή πρωτεΐνη και πόσο πρέπει να τρώγεται ανά ημέρα.

Πρέπει να έχετε αναρωτηθεί τουλάχιστον μία φορά (ειδικά αν δεν μελετήσατε καλά στο σχολείο στις φυσικές επιστήμες): γιατί χρειάζεστε πρωτεΐνη, τι περιέχει πρωτεΐνη και είναι φυσιολογικό να μιλάτε στον εαυτό σας; Η πρωτεΐνη είναι μια ουσία υπεύθυνη για τις διαδικασίες κατασκευής του σώματος, του μεταβολισμού. Βοηθάει τον οργανισμό να απορροφά βιταμίνες και μέταλλα. Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, παίρνουμε την καθημερινή ταχύτητα των αμινοξέων, τα οποία ευθύνονται για την αναγέννηση των κυττάρων, τη μυϊκή μάζα, την εμφάνιση, τη δύναμη των νυχιών, τα μαλλιά και το δέρμα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι περίπου το ήμισυ των αμινοξέων δεν συντίθενται στο σώμα. Επομένως, πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Εάν τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, δεν εισέρχονται στο σώμα στις απαιτούμενες ποσότητες, αρχίζει να αντισταθμίζει την έλλειψη των ιδίων πόρων. Επιπλέον, ο μυϊκός ιστός είναι ο πρώτος που χτυπάει. Σε ιδιαίτερα προχωρημένες περιπτώσεις, μπορεί να αναπτυχθεί αναιμία (αναιμία), η ανοσία και ο συναισθηματικός τόνος μπορεί να μειωθούν.

Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης, η οποία είναι η αιτία ατελείωτων χλοβάρων μεταξύ χορτοφάγων και απλών ανθρώπων.

Για παράδειγμα, οι φακές και τα φασόλια μπορούν να καυχηθούν ότι είναι τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, το ίδιο με οποιοδήποτε βοδινό ή χοιρινό, αλλά απορροφάται πολύ χειρότερα. Σε γενικές γραμμές, η υπεροχή αυτού του διαγωνισμού διατηρείται με αυτοπεποίθηση τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Η πρωτεΐνη από αυτά απορροφάται από το σώμα στο 100%. Ωστόσο, οι κρόκοι αυγών έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, επομένως περισσότερο από 1-2 αυγά ημερησίως δεν αξίζει να φάτε.

Η δεύτερη θέση μεταξύ των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνη ανήκει στο κρέας των πουλερικών και των θηλαστικών. 100 g φιλέτα περιέχει 28-30 g καθαρή πρωτεΐνη. Ακολουθούν ψάρια και σόγια, ακολουθούμενα από όσπρια και φρούτα (φασόλια, μπιζέλια, φακές, σόγια, φουντούκια, φιστίκια, κάσιους, αμύγδαλα, κουκουνάρια, κολοκύθα, ηλίανθο και σπόροι κάνναβης).

Τα τρόφιμα που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες περιλαμβάνουν τα δημητριακά. Για παράδειγμα, το φαγόπυρο - η βασίλισσα για το περιεχόμενο των πρωτεϊνών. Είναι αλήθεια ότι απορροφώνται πολύ χειρότερα από ότι θα φάγατε μια τεράστια μπριζόλα. Ακόμα, η υψηλότερη δικαιοσύνη στον κόσμο είναι!

Μεταξύ των λαχανικών, οι περισσότερες πρωτεΐνες βρίσκονται σε σπαράγγια, αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, πατάτες, λαχανάκια Βρυξελλών, σύκα, αβοκάντο κ.λπ.

Κρέας πουλερικών - από 17 έως 22 g (ανά 100 g προϊόντος)

Κρέας - από 15 έως 20 γραμ

Ψάρια - από 14 έως 20 γραμ

Θαλασσινά - από 15 έως 18 γραμ

Σκληρό τυρί - από 25 έως 27 γραμ

Τυροκομμένο τυρί - από 14 έως 18 γραμ

Όσπρια - από 20 έως 25 γραμ

Δημητριακά - από 8 έως 12 γραμ

Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμ

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι πρωτεΐνες είναι «γρήγορες» και «αργές». "Αργή" απορροφάται από το σώμα περισσότερο, αλλά σας επιτρέπουν να επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα τόσο στην απώλεια βάρους όσο και στην ανάπτυξη μυών. Φυσικά, μόνο σε προϊόντα που περιέχουν τέτοιες πρωτεΐνες, δεν μπορείτε να δημιουργήσετε μια τεράστια μυϊκή μάζα, αλλά ως βοηθητικό προϊόν δεν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά. Πρώτα απ 'όλα, ο κατάλογος των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες (εννοούμε "αργή") περιλαμβάνει τυρί cottage.

Τι είναι η πρωτεΐνη - περισσότερα στην Wikipedia λένε για το ρόλο της πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα!

Η πρωτεΐνη μπορεί να ονομαστεί ένα από τα πιο σημαντικά δομικά στοιχεία του ανθρώπινου σώματος. Είναι σε κάθε κελί και κάθε όργανο. Επιπλέον, η πρωτεΐνη είναι πηγή ενέργειας. Εάν το σώμα το παίρνει σε ανεπαρκείς ποσότητες, το συκώτι μετασχηματίζει την πρωτεΐνη σε λίπη για να έχει μια γρήγορη διαθέσιμη πηγή ισχύος στο κατάστημα.

Το σώμα αρχίζει να αφομοιώνει πρωτεΐνες από τη στιγμή που η πρωτεΐνη εισέρχεται απευθείας στο στομάχι και η απορρόφηση διαρκεί αρκετό καιρό όταν συγκρίνουμε τις πρωτεΐνες με τους υδατάνθρακες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μετά την κατανάλωση πρωτεϊνικής τροφής ένα άτομο αισθάνεται γεμάτο για αρκετές ώρες.

Στη διαδικασία της αφομοίωσης από το σώμα, οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα, και ήδη σε αυτή τη μορφή μεταφέρονται σε όργανα και ιστούς. Έτσι, με τη μορφή αμινοξέων, υπάρχουν πρωτεΐνες στο αίμα, στο ορμονικό σύστημα και στον θυρεοειδή αδένα. Οι πρωτεΐνες έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη του οργανισμού και τη ζωτική του δραστηριότητα, οδηγούν σε φυσιολογική οξεοβασική και υδατική ισορροπία.

Χρήσιμες ιδιότητες της πρωτεΐνης. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε τρόφιμα (πίνακας πρωτεϊνών)

Γενικά, οι πρωτεΐνες μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες, κάθε μία από τις οποίες είναι σημαντική για τον άνθρωπο. Για παράδειγμα, υπάρχουν πρωτεΐνες μεταφοράς - με τη βοήθειά τους, η μεταφορά ορυκτών και βιταμινών σε όλα τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος. Υπάρχουν επίσης πρωτεϊνικοί καταλύτες - συμβάλλουν στην επιτάχυνση των χημικών διαδικασιών που εμφανίζονται στο σώμα σας. Η τρίτη ομάδα πρωτεϊνών είναι τα λεγόμενα αντισώματα - βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμά διάφορες λοιμώξεις και ιούς.

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε 100 g μερικά δημοφιλή προϊόντα:

• 87,2 g - ζελατίνη
• 37.1 g - μουστάρδα
• 34,9 g - σόγια
• 30,2 g - σπόροι κολοκύθας
• 28,9 g - χαβιάρι από οξύρριζα
• 28,5 g - ξηρό γάλα
• 26,3 g - φιστίκια
• 24,3 g - κακάο (σκόνη)
• 24 γραμμάρια - λουκάνικο "Cervelat"
• 23,2 g - τυρί
• 23 g - μπιζέλια
• 22,7 g - τόνος
• 22 g - φασόλια
• 22 g - τυρί cottage
• 22 γρ
• 21,6 g - γαλοπούλα
• 21,2 g - κρέμασμα κρέατος
• 21 g - ροζ σολομός
• 20,9 g - γαρίδα
• 20,8 g - σολομός
• 20,7 g - ηλιόσποροι
• 20,4 γρ
• 20 g - αρνί
• 19,7 g - μοσχάρι
• 18,9 g - χάλιμπατ
• 18,8 g - χοιρινό συκώτι
• 18,7 g - κρέας κοτόπουλου
• 18 γραμμάρια - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage
• 18 g - καλαμάρι
• 17,9 g - τυρί
• 17,7 g - ρέγγα
• 16,1 g - φουντούκια
• 13,8 g - καρυδιά
• 12,6 g - φαγόπυρο
• 12,1 g - βρασμένο λουκάνικο
• 12 g - κεχρί
• 11,9 g - πλιγούρι βρώμης
• 11,4 g - χοιρινό
• 7 g - ρύζι

Ποιες πρωτεΐνες εμπλέκονται στη συστολή των μυών; Κατάλογος προϊόντων για ανάπτυξη μυών

Για μυϊκή συστολή, οι πρωτεΐνες ακτίνη και μυοσίνη είναι υπεύθυνες. Δεν διαλύονται σε ένα υγρό μέσο, ​​αλλά γρήγορα διασπώνται σε αμινοξέα και εισέρχονται σε όλους τους μυς του σώματος. Αν αυτές οι πρωτεΐνες βρίσκονται στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες, το άτομο θα μπορεί να καυχηθεί με εξαιρετική φυσική κατάσταση και σαγηνευτικά αθλήματα.

Ποιες πρωτεΐνες απορροφώνται καλύτερα - φυτικά ή ζωικά;

Οι πρωτεΐνες είναι ζωικής και φυτικής προέλευσης. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει τις πρωτεΐνες που λαμβάνει ο οργανισμός από την απορρόφηση των αυγών, των γαλακτοκομικών προϊόντων, του κρέατος, των ψαριών και των θαλασσινών. Οι φυτικές πρωτεΐνες έρχονται με καρύδια, προϊόντα σόγιας, φαγόπυρο, αβοκάντο, σπαράγγια.

Υπάρχει επίσης μια ταξινόμηση σύμφωνα με την οποία οι πρωτεΐνες χωρίζονται σε πλήρη και ελλιπή. Έτσι, πρωτεϊνικά προϊόντα που περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα ονομάζονται πλήρη. Λοιπόν, αυτά που αποτελούνται από λίγα μόνο απαραίτητα αμινοξέα θεωρούνται ατελείς πρωτεΐνες. Όλες οι πρωτεϊνικές τροφές ζωικής προέλευσης ανήκουν στην πρώτη ομάδα και τα φυτικά τρόφιμα στη δεύτερη ομάδα.

Φυσικά, οι ζωικές πρωτεΐνες είναι καλύτερες και ταχύτερα απορροφούμενες από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι στη σύνθεση αμινοξέων τους είναι παρόμοια με τα ανθρώπινα, επομένως, η πέψη ενός τέτοιου τροφίμου είναι πολύ ταχύτερη. Στις φυτικές πρωτεΐνες, ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική ποσότητα ινών. Και είναι γνωστό ότι επιβραδύνει τη διαδικασία απορρόφησης πρωτεϊνών από το σώμα.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης: ποιες πρωτεϊνικές τροφές πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την απώλεια βάρους

Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συνιστούν έντονα να τρώνε πρωτεϊνούχα τρόφιμα και να παίζουν αθλήματα σε όλους εκείνους που επιδιώκουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά ή να δώσουν στους μύες τη δελεαστικότητα.

Σημείωση! Για να χάσετε βάρος, τρώτε περισσότερο κρέας πουλερικών και εμπλουτίζετε τη διατροφή με ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λίπους. Στη συνέχεια, όχι μόνο θα αποκτήσετε τους επιθυμητούς όγκους, αλλά θα παρατηρήσετε επίσης μια βελτίωση στο χρώμα του δέρματος και την υγιή λάμψη των μαλλιών.

Φροντίστε να τρώτε πρωτεϊνούχα τρόφιμα όχι μόνο για να χάσετε βάρος ή να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, αλλά και για να βελτιώσετε τη γενική σας ευεξία.

Σκίουροι - τι είναι;

Η επαρκής πρόσληψη πρωτεϊνών επηρεάζει άμεσα τη ζωή και την εμφάνιση ενός ατόμου. Η ενέργεια αυξάνεται, ο τόνος αυξάνεται, η απώλεια βάρους είναι ευκολότερη και ταχύτερη. Οι πρωτεΐνες εκτελούν σημαντικές λειτουργίες στο σώμα.

• Πολλά κύτταρα του σώματός μας περιέχουν πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, η κατάσταση των κυττάρων εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα αυτής της ουσίας στα καταναλωθέντα τρόφιμα. Με αρκετή πρωτεΐνη, τα κύτταρα παραμένουν ελαστικά και υγιή.
• Τα ένζυμα πρωτεΐνης συμβάλλουν στην καταστροφή των τροφίμων σε απλά συστατικά και συνεπώς συμβάλλουν περισσότερο στην παραγωγή ενέργειας.
• Οι πρωτεΐνες είναι άμεσα υπεύθυνες για τη λειτουργία μεταφοράς. Χάρη σε αυτά, το οξυγόνο κινείται ελεύθερα μέσω του αίματος στα όργανα.
• Οι πρωτεΐνες προστατεύουν και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Η καλά συντονισμένη εργασία της δομής των ανθρώπινων μυών είναι αδύνατη χωρίς προϊόντα που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες.

Εάν καταναλώνετε λίγη πρωτεΐνη, τότε αποφύγετε επιδείνωση της υγείας δεν θα πετύχει. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου προκαλεί κάθε είδους ανεπάρκειες, περιορισμένη ανάπτυξη και ανάπτυξη (αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τα παιδιά), προκαλεί παθολογικές αλλαγές στο σώμα.

Πού να τα πάρετε;

Παίρνουμε πρωτεΐνη μόνο από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να κάνετε τη διατροφή σας με τέτοιο τρόπο ώστε να περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Έτσι ποια τρόφιμα έχουν πολλή πρωτεΐνη;

Πρώτον, είναι προϊόντα με βάση το κρέας, στα οποία πολλές πρωτεΐνες.

• Βόειο κρέας Ένα από τα πλουσιότερα σε ποιότητα και ποσότητα πρωτεϊνούχου προϊόντος. Για την καλύτερη αφομοίωση της πρωτεΐνης, που βρίσκεται στο βόειο κρέας, συνιστάται να μαγειρεύετε ή να σιγοβράζετε.
• Χοιρινό Ειδικά πολλή πρωτεΐνη σε μέρη ξηρού άπαχου σκελετού. Όσο περισσότερο λίπος και λίπος τόσο μικρότερη είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
• Ένα πουλί Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα περιέχουν επίσης αρκετές πρωτεΐνες.

Το κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, καθώς περιέχει ευεργετικά αμινοξέα και πρωτεϊνικές ενώσεις που διευκολύνουν την εύκολη πέψη του προϊόντος. Μεταξύ άλλων, το κρέας γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα ικανοποιεί την πείνα.

Υπάρχει επίσης μεγάλη πρωτεΐνη στο ήπαρ - βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κλπ. Πιάτα ήπατος, πίτες, μους είναι εξαιρετικά εύπεπτα πιάτα πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο. Θα είναι πολύ χρήσιμο για την αναιμία.

Οι περισσότερες πρωτεΐνες στον σολομό, στον τόνο, στο μαρούλι, στον αστακό, στον γαύρο. Η σύνθεση των ινών ψαριών περιέχει πολλά αμινοξέα και μέταλλα που είναι τόσο σημαντικά για το σώμα μας - ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο κ.α.

Αλλά όχι μόνο σε λιχουδιές με βάση το κρέας, μπορείτε να βρείτε μια τέτοια χρήσιμη πρωτεΐνη. Πολλά προϊόντα φυτικής προέλευσης είναι επίσης πλούσια σε αυτό το περιεχόμενο - αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, καρύδια.

Φυτικές πρωτεΐνες

Πρώτα απ 'όλα, φρούτα και λαχανικά έρχονται στο μυαλό. Φυσικά, υπάρχει πρωτεΐνη σε φρέσκα φρούτα, αλλά το περιεχόμενό της είναι μικρό. Για να έχετε την καθημερινή σας δόση πρωτεΐνης, πρέπει να τρώτε πολλά φρούτα και λαχανικά κάθε φορά, κάτι που δεν είναι πάντα εφικτό.

Ποια φυτικά τρόφιμα έχουν πολλές πρωτεΐνες; Εξετάστε λεπτομερώς.

Ένας από τους κύριους προμηθευτές πρωτεϊνών από λαχανικά είναι τα όσπρια. Δεδομένου του χαμηλού κόστους τους, μπορούμε να πούμε ότι είναι ιδανικά πρωτεϊνούχα προϊόντα. Ο κατάλογος των ηγετών των οσπρίων, από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες:

• σόγια?
• φακές ·
• μπιζέλια.
• φασόλια ·
• ρεβίθια ·
• φρέσκα πράσινα μπιζέλια
• πράσινα φασόλια.

Εκτός από την πρωτεΐνη, τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που βοηθούν τον καθαρισμό του σώματος. Από αυτά τα προϊόντα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο ποσό νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Τα όσπρια είναι οι καλύτεροι προμηθευτές πρωτεϊνών, εκτός από το κρέας. Είναι η ιδανική επιλογή για απώλεια βάρους ή για χορτοφαγική διατροφή.

Απίστευτα πλούσια σε πρωτεΐνες καρύδια. Περιέχουν πολλά ευεργετικά στοιχεία, αλλά περιέχουν επίσης πολλά λιπαρά και θερμίδες. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη, καθώς τα καρύδια είναι δύσκολα κατάλληλα για απώλεια βάρους. Έτσι, τα καρύδια στα οποία η μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης είναι:

Πρωτεΐνες γάλακτος

Η πρωτεΐνη είναι πλούσια όχι μόνο στα προϊόντα κρέατος και φασολιών. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν επίσης να διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν ωφέλιμη καζεΐνη, η οποία συμβάλλει στην κορεσμό και μια μακρά αίσθηση πληρότητας. Εξαιρετικά κατάλληλα γαλακτοκομικά προϊόντα για απώλεια βάρους.

Έτσι, ποια τρόφιμα περιέχουν πολλά καζεΐνη;

• Τυροκομείο. Και στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πρωτεΐνη τυρί cottage περισσότερο από το λίπος.
• Τυρί Και ειδικά αυτά τα είδη τυριών, όπως το Cheddar, το Parmesan, το Brie, η Φέτα.
• Ορός Ειδικά το συμπύκνωμά του είναι η πλουσιότερη πηγή πρωτεΐνης και ωφέλιμων αμινοξέων.

Πρωτεΐνη δίαιτα για απώλεια βάρους

Η πρωτεΐνη, εκτός από τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες, έχει άλλη εξαιρετική ποιότητα - προάγει τον κορεσμό. Τρώγοντας μια μικρή ποσότητα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, εσείς για μεγάλο χρονικό διάστημα σβήνετε την αίσθηση της πείνας. Για την απώλεια βάρους, τα πρωτεϊνικά τρόφιμα είναι πραγματικά σημαντικές μπαταρίες.

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να συμπεριλάβετε τα παρακάτω τρόφιμα στη διατροφή σας:

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• το τυρί σόγιας?
• άπαχο κρέας.
• ψάρια;
• αυγά ·
• φαγόπυρο?
• όσπρια.

Για τα καλύτερα αποτελέσματα, η απώλεια βάρους θα πρέπει επίσης να ακολουθεί έναν ορισμένο τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένης της επαρκούς άσκησης. Πλήρης αξιοποίηση των πρωτεϊνών δεν αξίζει τον κόπο.

Τελικά

Οι πρωτεΐνες είναι ουσίες που είναι εκπληκτικά ευεργετικές για το σώμα μας. Από τη μια πλευρά, μας κορεάζουν, σχηματίζουν μυϊκή μάζα, αυξάνουν την ενέργεια και, από την άλλη πλευρά, καίουν λίπη, προάγουν τον καθαρισμό. Δεν είναι απαραίτητο να υπολογίσετε σε ποια προϊόντα τη μέγιστη ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων και να τα φάτε μόνο.

Η διατροφή των πρωτεϊνών μπορεί να είναι χρήσιμη όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και, για παράδειγμα, για τους αθλητές. Πιθανόν, πολλοί έχουν ακούσει λέξεις όπως «κούνημα πρωτεϊνών». Πράγματι, για το σχηματισμό μιας μεγάλης ποσότητας ενέργειας και μυϊκής μάζας, η ποσότητα των πρωτεϊνών που καταναλώνονται πρέπει να είναι πολύ υψηλή.

Αλλά, όπως όλες οι ουσίες, οι πρωτεΐνες έχουν αντενδείξεις. Έτσι, η δίαιτα πρωτεΐνης αντενδείκνυται για άτομα με ηπατική ανεπάρκεια, γαστρικό έλκος, γαστρίτιδα, δυσβολικóτητα. Επομένως, προτού ξεκινήσετε μια δίαιτα πρωτεΐνης, πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, ο οποίος θα σας προετοιμάσει για έναν πίνακα διατροφής και θα σας προτείνει να περάσει τις απαραίτητες εξετάσεις.

http://pohudenie.site/produkty/gde-nahoditsya-belok.html