Από τα αρχαία χρόνια, ο ραβέντι είναι γνωστός ως φαρμακευτικό φυτό. Ήταν αρχικά έφερε στην Ευρώπη λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων της. Ως φυτικό φυτό, ο ραβέντι άρχισε να εξαπλώνεται στην Ευρώπη και την Αμερική από τον 18ο αιώνα. Ήταν ιδιαίτερα ευρέως καλλιεργημένο στην Αγγλία, από όπου ήρθε σε άλλες χώρες. Η πατρίδα του ραβέντι είναι η Σιβηρία και η Βόρεια Μογγολία.

Ιδιότητες ποταμού

Η ευχάριστη γεύση τους οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε μηλικό και κιτρικό οξύ. Τα φύλλα του ραβέντι περιέχουν περισσότερο οξαλικό οξύ από τους μίσχους, έτσι δεν τρώγονται. Την άνοιξη, το οξαλικό οξύ σε νεαρούς μίσχους βρίσκεται σε μικρές ποσότητες (μέχρι 0,12%), και στα παλαιά τείνει να συσσωρεύεται, επομένως δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται ως φαγητό το καλοκαίρι. Το οξαλικό οξύ βοηθά στη μείωση της περιεκτικότητας σε ασβέστιο στο αίμα, οπότε το ραβέντι μπορεί να είναι επιβλαβές, ειδικά για τη διατροφή των παιδιών. Επιπλέον, το οξαλικό οξύ μπορεί να προωθήσει το σχηματισμό πέτρων (οξαλικών) στο σώμα.

Ο χυμός του ρεβυθίου ενεργοποιεί τα έντερα και κατά συνέπεια χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως καθαρτικό. Οι φυτικές πρώτες ύλες στη φυτική ιατρική είναι οι ρίζες του ραβέντι Tangut.

Περιγραφή εγκαταστάσεων

Αυτό το πολυετές φυτό ανήκει στην οικογένεια του φαγόπυρου. Έχει σαρκώδη ρίζωμα με ροζέτα μεγάλων φύλλων. Οι μίσχοι είναι επιμήκεις, ευρείς, πράσινοι, ροζ ή κόκκινοι. Οι μίσχοι των λουλουδιών εμφανίζονται μόνο κατά το δεύτερο έτος της ζωής των φυτών. Στα πολυετή φυτά, οι μίσχοι φθάνουν σε ύψος δύο μέτρων. Ραβέντι ανθίζει μικρά, αμφιφυλόφιλα λουλούδια. Οι σπόροι αυτού του φυτού έχουν τη μορφή τριγωνικού φτερωτού καφέ καρύου. Ραβέντι μπορεί να πολλαπλασιαστεί ως σπόροι, και φυτικά, η συνήθης διαίρεση των θάμνων.

Οι ποικιλίες Rhubarb καλλιεργούνται λίγο. Στη μεσαία λωρίδα, η Victoria, Moskovsky 42, ανθεκτική στο όπλο, καθώς και οι υψηλής απόδοσης ποικιλίες - Ogur και Tukums είναι κοινές.

Αναπτυσσόμενο ραβέντι

Το ρεβέντι είναι ανεπιτήδευτο για τις συνθήκες καλλιέργειας και αναπτύσσεται καλά σε διάφορα εδάφη με επαρκή γόνιμη στρώση και καλή υγρασία. Προκειμένου να επιτευχθεί υψηλή απόδοση, συνιστάται η τακτική τροφοδοσία των φυτών με οργανικά λιπάσματα με τη μορφή λιπάσματος ή κοπριάς. Τα όξινα εδάφη πρέπει να ασβέσουν.

Το Rhubarb είναι πολύ ανθεκτικό στην ψύξη, οπότε η κουλτούρα του εξαπλώνεται στις βόρειες περιοχές. Με το φως, το ραβέντι είναι σχετικά ανυπέρβλητο, ώστε να μπορεί να αναπτυχθεί στους σκιερούς διαδρόμους του κήπου.

Οι νότιες πλαγιές εξοχικών σπιτιών και κήπων λαχανικών είναι οι πλέον κατάλληλες για την απόκτηση πρώιμης συγκομιδής. Σε ένα μέρος χωρίς μεταμόσχευση, το ραβέντι δίνει μια καλή συγκομιδή για 8 έως 10 χρόνια.

Για την προετοιμασία φυτών, σπόροι σπέρνονται στο τέλος του χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη σε σειρές σε απόσταση 20 έως 30 cm σε βάθος περίπου 2 έως 3 cm Τα φυτά αραιώνονται στη σειρά κατά 10 έως 15 cm Σε μεγάλες περιοχές οι σπόροι σπέρνονται με μέθοδο ταινίας 0,5 m ανάμεσα στις κορδέλες, 20 cm μεταξύ των γραμμών. Η φροντίδα για τα σπορόφυτα είναι εύκολη - χρειάζεται μόνο να χαλαρώνετε περιστασιακά το έδαφος και να κάνετε οργανικό ντύσιμο.

Τα φυτά φυτεύονται το φθινόπωρο ή την άνοιξη σε σειρές σε απόσταση ενός μέτρου και μιας μισής σειράς από μια σειρά και 0,8-1 m τη σειρά. Φυτεύονται σε μικρές περιοχές πιο πυκνοκατοικημένες - 80x80 εκ. Όταν το φθινόπωρο φύτευση φυτών spud. Η φροντίδα των φυτών δεν είναι περίπλοκη και συνίσταται στη χαλάρωση μεταξύ των σειρών, του βοτάνου, του λιπάσματος και της άρδευσης σε ξηρό καιρό.

Για φυτική αναπαραγωγή στις αρχές της άνοιξης ή τον Αύγουστο επιλέγουν τα ριζώματα των καλύτερων θάμνων και τα χωρίζουν σε διάφορα μέρη. Κάθε κομμάτι πρέπει να έχει ένα μπουμπούκι και αρκετές ρίζες. Η φύτευση και η περαιτέρω φροντίδα είναι οι ίδιες με αυτές της αναπαραγωγής των σπόρων. Για να επιταχυνθεί η συγκομιδή για περίπου δύο εβδομάδες την άνοιξη, τα μπαλώματα ραβέντι καλύπτονται με πλαστικό περιτύλιγμα.

Η επιβολή του Rhubarb είναι κοινή. Δεν απαιτεί φως, η συγκομιδή επιτυγχάνεται λόγω του αποθέματος στα ριζώματα των θρεπτικών ουσιών. Το Rhubarb μπορεί να αποσταχθεί σε θερμοκήπια, υπόγεια και άλλα ζεστά δωμάτια από τον Δεκέμβριο μέχρι την άνοιξη. Τα ριζώματα τριών έως τεσσάρων ετών που καλλιεργούνται ειδικά γι 'αυτό θεωρούνται τα καλύτερα για την εξαναγκασμό. Χρησιμοποιούνται επίσης ριζώματα παλαιών φυτειών, τα οποία εκσκαφέρονται το φθινόπωρο με ένα μικρό στρώμα γης. Πριν από τη δίωξη, τοποθετούνται κοντά μεταξύ τους σε 8-10 φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο. m, τα διαστήματα καλύπτονται με χώμα και ποτίζονται με χλιαρό νερό. Η θερμοκρασία κατά την απόσταξη διατηρείται στους 15-18 ° C. Η συγκομιδή αρχίζει 4 έως 6 εβδομάδες μετά την έναρξη της επιβολής. Οι μίσχοι που έχουν φτάσει τα 20 cm σε μήκος μπορούν να αφαιρεθούν.

Ραβέντι είναι μια καλλιέργεια υψηλής απόδοσης. Μέχρι 400 κιλά μίσχων μπορούν να συλλεχθούν από εκατό φυτά ηλικίας 5-6 ετών. Η συγκομιδή μπορεί να είναι το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Ο καθαρισμός πραγματοποιείται από την άνοιξη για 1 - 1,5 μήνες. Συνήθως τον Ιούλιο, ο καθαρισμός έχει ήδη σταματήσει. Από το ένα εργοστάσιο ταυτόχρονα είναι δυνατή η συλλογή όχι περισσότερο από 4 - 5 φύλλα, διαφορετικά η συγκομιδή των επόμενων φορτίων θα είναι χειρότερη. Τα φύλλα δεν πρέπει να αποκόπτονται, αλλά στρίβονται ή εξάγονται στην ίδια βάση. Στη συνέχεια αφαιρέστε την πλάκα φύλλου.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από το ραβέντι

Μπορείτε να μαγειρεύετε ζελέ, μαγειρεμένα φρούτα, γέμιση για πίτες και μαρμελάδες. Ετοιμάστε χυμούς, φρούτα ή κρασί. Στην παρασκευή συμποτών, μαρμελάδων και άλλων προϊόντων με θερμική επεξεργασία των μίσχων, το οξαλικό οξύ καταστρέφεται. Ως εκ τούτου, συνιστάται να πλυθούν οι πλυμένοι μίσχοι με βραστό νερό με την προσθήκη 0,2 - 0,3% κιμωλία για την εξουδετέρωση του οξαλικού οξέος.

Από το ραβέντι, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα. Για 1 κιλό ψιλοκομμένων τεμαχίων λαμβάνεται 1 κιλό ζάχαρης. Τα μοσχεύματα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται όλη τη νύχτα για να σχηματίσουν ένα σιρόπι. Το προκύπτον σιρόπι αποστραγγίζεται και βράζει μέχρι βρασμού, στη συνέχεια προστίθενται θρυμματισμένα μοσχεύματα και αφήνονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε πορτοκάλι ή ξύσμα λεμονιού στην εμπλοκή.

http://dcactus.ru/reven/

Πώς να αναπτύξετε το ραβέντι στον κήπο και να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή

Η καλλιέργεια του ραβέντι στο δικό σας οικόπεδο είναι ένα έργο που κάθε κηπουρός μπορεί να κάνει. Πολυετές φαγόπυρο είναι μια πηγή φυσικών θρεπτικών ουσιών στις αρχές της άνοιξης. Ορισμένες ποικιλίες του ραβέντι ωριμάζουν πολύ νωρίς, όταν δεν υπάρχουν ακόμα άλλα λαχανικά.

Χαρακτηριστικά του ραβέντι

Το εξαιρετικά παραγωγικό λαχανικό, ραβέντι, είναι ένα πολυετές φυτό οικογένειας φαγόπυρου. Εισήχθη στην Ευρώπη από την Ανατολική Ασία. Αντέχει το κρύο και δίνει υψηλές αποδόσεις. Το φυτό έχει σαρκώδεις ρίζες και ένα όρθιο στέλεχος, το ύψος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 3 μ. Τα μεγάλα φύλλα του ραβέντι κάθονται σε παχύ μακρύ μίσχο, το οποίο χρησιμοποιείται στα τρόφιμα. Για μια καλή και υψηλής ποιότητας καλλιέργεια κατά την καλλιέργεια του ραβέντι, απαιτείται υγρό χώμα, αλλά δεν υπάρχει ανάγκη για σταθερό φως.

Ραβέντι είναι παρόμοια στη διατροφή για τα μήλα. Τα ορυκτά και οι βιταμίνες που περιέχονται στα φυτά, η πηκτίνη και τα οργανικά οξέα είναι ευεργετικά για τον άνθρωπο. Αυτό το λαχανικό έχει διουρητικές και καθαρτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για να αποτρέψει τον εμετό, τον καθαρισμό του ήπατος και την έκκριση της χολής. Τον Μάιο, όταν δεν υπάρχουν ακόμα λαχανικά και φρούτα, το ραβέντι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ήδη σε σαλάτες, για μαγειρικά σκευάσματα, ζελέ, φούσκα και κρασί.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες του ραβέντι που διαφέρουν στην ποιότητα των μίσχων (κόκκινο και πράσινο) και στο χρόνο ωρίμανσης:

• Μόσχα 42;
• Βικτώρια.
• Tukums 5;
• Org 13;

Για να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό περισσότερο, θα πρέπει να φυτέψετε τουλάχιστον δύο ποικιλίες με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης στον κήπο.

Ραβέντι μπορεί να αναπαραχθεί με δύο τρόπους:

• μέσω φυτωρίων που καλλιεργούνται από σπόρους
• διαιρώντας τις ρίζες

Φύτευση και φροντίδα για το ραβέντι

Όταν επιλέγετε ένα μέρος για φύτευση και φροντίδα στο ανοικτό πεδίο, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες ιδιότητες του ραβέντι:

1. Ραβέντι είναι ένα πολυετές φυτό, επιπλέον, δεν απαιτεί μεταμόσχευση και δεν το ανέχεται καλά, μεγαλώνει στον ίδιο χώρο για 10-15 χρόνια, δίνοντας καλή συγκομιδή.
2. Παρέχει φύτευση στη σκιά, αλλά σε ηλιόλουστες ή ελαφρώς σκιασμένες περιοχές μεγαλώνει πιο πλούσια, όμορφη και οι μίσχοι έχουν καλύτερη γεύση.
3. Το εργοστάσιο είναι αγάπης για την υγρασία, αλλά δεν ανέχεται υπερχείλιση. Ως εκ τούτου, δεν πρέπει να φυτεύονται σε χαμηλές θέσεις όπου το νερό μπορεί να παραμείνει στάσιμο ή κοντά σε υδάτινα σώματα.
4. Προτιμά γόνιμο και χαλαρό έδαφος με ουδέτερο pH. Σε αμμώδη ή αργιλώδη βαρέα εδάφη, καθώς και όξινο ή αλκαλικό ραβέντι θα αυξηθεί άσχημα.

Η φύτευση και φροντίδα για το ραβέντι δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Πρώτον, επιλέγεται η μέθοδος αναπαραγωγής.

Μέθοδος φυτικής αναπαραγωγής

Για φυτικό πολλαπλασιασμό, χρησιμοποιήστε ενήλικα υγιή φυτά ηλικίας 3-4 ετών. Δεν συνιστώνται παλιοί θάμνοι αναπαραγωγής. Έχοντας τραβήξει προσεκτικά έναν θάμνο, κόβουν τη ρίζα σε διάφορα μέρη με ένα κοφτερό μαχαίρι, καθένα από τα οποία θα πρέπει να έχει τουλάχιστον 1-2 μπουμπούκια ανάπτυξης. Η προκύπτουσα βλάβη στο ρίζωμα είναι καλύτερα να πασπαλίζουμε με τέφρα ξύλου ή σκόνη ενεργού άνθρακα. Δεν μπορείτε να σκάψετε τους θάμνους και να τα χωρίσετε απευθείας στο έδαφος με ένα φτυάρι. Τα χωριστά μέρη του φυτού φυτεύονται σε ευρύχωρες τρύπες, καλυμμένες με γη και σταθερά πιεσμένες, ο μπουμπουκιών ανάπτυξης πρέπει να παραμείνει στην επιφάνεια. Συνιστάται να χύσετε λίγο χούμο ή λίπασμα στα παρασκευασμένα πηγάδια πριν από τη φύτευση.

Ο διαχωρισμός του δακτυλίου εκτελείται νωρίς την άνοιξη, όταν το έδαφος θερμαίνεται ελαφρά ή στα μέσα του φθινοπώρου, έτσι ώστε το φυτό να μπορεί να ριζώσει πριν από την εμφάνιση του κρύου καιρού.

Η διάδοση από τους σπόρους χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια μιας νέας ποικιλίας ή τη φύτευση για πρώτη φορά.

Από τους σπόρους, το ραβέντι αναπτύσσεται μέσω φυτωρίων, τα οποία λαμβάνονται από σπόρους προηγουμένως εμποτισμένους πριν από το πρήξιμο. Βερνικώστε τους σπόρους σε υγρή γάζα ή σε ένα πανί, υγροποιώντας το περιοδικά. Μετά την εμφάνιση των βλαστών μήκους περίπου 2 cm, οι σπόροι ξηραίνονται και στη συνέχεια σπέρνονται. Φυτεύονται σπόροι σε ένα υγρό έδαφος. Την τέταρτη ή την πέμπτη μέρα μετά τη σπορά, μπορεί να δει κανείς τα πρώτα βλαστάρια του ραβδάρου. Το βάθος της ενστάλαξης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 εκ. Όταν αυξάνεται ο ραβέντι, ο ρυθμός ροής είναι μέχρι 4 γραμμάρια σπόρων ανά τετραγωνικό μέτρο. Ραβέντι φυτεύεται σε σειρές σε απόσταση 25 εκ. Μετά την εμφάνιση των φύλλων στους βλαστοί, αραιώνονται. Η απόσταση μεταξύ των βλαστών πρέπει να είναι περίπου 20 cm.

Στο μέλλον, η φροντίδα των σπορόφυτων πότισμα, εάν είναι απαραίτητο, το ξεσκόνισμα, χαλάρωση, λίπανση λίπασμα. Το φθινόπωρο, τα σπορόφυτα λαμβάνονται με ύψος μέχρι 30 cm με τρία έως τέσσερα φύλλα.

Μετά το χειμώνα, τα σπορόφυτα φυτεύονται για φύτευση στα πηγάδια σε απόσταση έως 1 μ. Το έδαφος πρέπει να ταιριάζει άνετα στις ρίζες του φυτευτικού υλικού. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται στο άνω νεφρό να χαμηλώνει κάτω από το έδαφος όχι περισσότερο από 2 εκατοστά. Εάν το έδαφος δεν είναι υγρό, τότε το υλικό φύτευσης ποτίζεται. Στο μέλλον, το ραβέντι ποτίζεται (όπως απαιτείται) και αφαιρεί τα βέλη. Το χώμα χαλαρώνει και ζυμώνεται. Η λίπανση είναι επιθυμητή για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή. Γονιμοποιήστε το χώμα κάθε 3-4 χρόνια, εισάγοντας 1-2 κουβάδες οργανικής ύλης ανά τετραγωνικό μέτρο.

Ραβέντι μπορεί να υποστεί βλάβη από παράσιτα (ελέφαντας, ψύλλος, σφάλμα) και ασθένειες (ασκογχίτιδα, γκρίζα μούχλα).

Τα φυτοφάρμακα κατά των ασθενειών και των παρασίτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μετά τη συλλογή των μοσχευμάτων για τρόφιμα.

Προκειμένου να μην αποδυναμωθεί το φυτό και να επιτευχθεί σταθερή καλλιέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, η καλλιέργεια (μίσχοι) θα πρέπει να συλλέγεται από το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Η συγκομιδή πραγματοποιείται αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Τα αποκόμματα ξεσπώνται στη βάση, όταν το πάχος τους φτάνει περισσότερο από 1,5 εκ. Και το μήκος τους είναι 30 εκ. Τα πρώτα τρία χρόνια η καλλιέργεια είναι 1-2 κιλά μίσχων και τα επόμενα χρόνια μέχρι 6 κιλά από ένα θάμνο.

http://glav-dacha.ru/kak-vyrastit-reven-na-dachnoy-gryadke/

Ραβέντι - Βιταμίνες Stalks

Αγαπητοί αναγνώστες, πολλοί από εσάς γνωρίζετε ότι πολλά προϊόντα φυτικής προέλευσης έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες που μπορούν ασφαλώς να αποκαλούν φάρμακα. Αυτό ισχύει πλήρως για ένα τέτοιο φυτό, όπως το ραβέντι. Αναπτύσσεται κυριολεκτικά σε κάθε κήπο, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι οι ευεργετικές ιδιότητες του και πολλοί δεν το χρησιμοποιούν καθόλου στη διατροφή τους. Το Rhubarb είναι ένα εξαιρετικό προϊόν βιταμινών, τρώγεται από τους μίσχους του φυτού, καθώς τα φύλλα περιέχουν υψηλή συγκέντρωση οξαλικού οξέος, η οποία δεν είναι ασφαλής για την υγεία.

Η πατρίδα του Ρουμπάρμ αναγνώρισε τις ορεινές περιοχές της Κίνας και τα Ιμαλάια. Υπάρχουν περίπου 20 διαφορετικοί τύποι ραβέντι, τόσο φαρμακευτικά όσο και λαχανικά, ως καλλιεργημένο φυτικό φυτό ραβέντι συμπαγές και κυματιστό, το πιο κοινό και πολλές ποικιλίες που προέρχονται.

Σύμφωνα με μία εκδοχή, οι σπόροι ρεβυθιών μεταφέρθηκαν στη Ρωσία τον 18ο αιώνα από τον Ρώσο ταξιδιώτη Przhevalsky από την Κίνα, ενώ άλλες πηγές υποστηρίζουν ότι η πρώτη αναφορά στο εμπόριο ραβαρών χρονολογείται από τον 16ο αιώνα. Τα ιστορικά γεγονότα δεν είναι τόσο σημαντικά για εμάς, είναι σημαντικό ότι το ραβέντι έχει ριζώσει στους κήπους μας και αγαπούσε πολύ πολλοί από τους ζουμεροί μίσχους βιταμινών, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα στις αρχές του καλοκαιριού, όταν υπάρχουν ακόμα λίγα άλλα φρέσκα λαχανικά. Και σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες, θα εξετάσουμε τα οφέλη και τις βλάβες του ραβέντι για την υγεία μας.

Ραβέντι Φωτογραφία

Νομίζω ότι οι περισσότεροι από εσάς ξέρουν πώς μοιάζει με ραβέντι και για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτό το φυτό, σας προτείνω να δείτε αυτές τις φωτογραφίες.

Ραβέντι Οφέλη για την υγεία και βλάβη

Τα ξινό κολοκυθάκια είναι πολύτιμα την άνοιξη ή τις αρχές του καλοκαιριού ως πηγή των πρώτων βιταμινών, η έλλειψη των οποίων είναι έντονη μετά τους μεγάλους χειμερινούς μήνες. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι όροι που πρέπει να τηρούνται κατά τη συλλογή του ραβδάρου, προκειμένου να λαμβάνεται μόνο όφελος από αυτό. Είναι όλα σχετικά με τη μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων στους μίσχους του ραβέντι. Την άνοιξη κυριαρχούν κιτρικό οξύ, αν δεν συλλέγεται ραβέντι αυτή τη στιγμή, τότε η περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ αυξάνεται δραματικά και από τα μέσα του καλοκαιριού η μέγιστη ποσότητα οξαλικού οξέος συσσωρεύεται. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αφαιρεθούν από το Μάιο έως τα μέσα Ιουνίου οι νεαροί σπόροι του ραβέντι, οι οποίοι έχουν φθάσει σε μήκος 20 έως 30 εκατοστά. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αναπτύσσονται νέοι νέοι βλαστοί, οι οποίοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν και πάλι για την υγεία.

Σε ζεστό καιρό, τα μίσχοι του ραβέντι χάνουν τη λεπτή υφή τους και γίνονται σκληρά και η συγκέντρωση οξαλικού οξέος αυξάνει και μπορεί να βλάψει τα πεπτικά όργανα.

Βασικά, το ραβέντι χρησιμοποιείται για την παρασκευή κομπόστας, διατηρεί, και είναι επίσης πολύ καλό ως γέμιση για πίτες. Μπορεί να καταψυχθεί για το χειμώνα, με τέτοια απώλεια αποθήκευσης βιταμινών θα είναι ελάχιστη. Τα οφέλη του ραβέντι στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και σε φυτικές ίνες, η σημασία της οποίας έχουμε για την πέψη μας έχουμε πει επανειλημμένα.

Ραβέντι θερμίδων

Το ραβέντι θερμίδων είναι μικρό, μόνο 13 kcal ανά 100 γραμμάρια των αποφλοιωμένων μίσχων. Έτσι το ραβέντι μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή ανθρώπων με υπερβολικό βάρος. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι κατά την παρασκευή κομματιών και μαρμελάδας, χρησιμοποιείται πολύ ζάχαρη για να μαλακώσει την ξινή γεύση, η οποία αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα των πιάτων σε θερμίδες και μειώνει τη χρήση του ραβέντι.

Σύνθεση του ραβέντι

Τα οφέλη του ραβέντι για το σώμα σε ένα μεγάλο αριθμό βιταμινών και άλλων ουσιών που είναι εξίσου σημαντικές για την υγεία μας. Το πιο σημαντικό μέρος στη σύνθεση του ραβέντι λαμβάνει σύνθετες βιταμίνες, φολικό, ασκορβικό οξύ και νικοτινικό οξύ, καροτίνη, ρουτίνη (βιταμίνη Ρ), αυτά είναι πλούσια σε μίσχοι τάρτα Βιταμίνη Κ και ανόργανα άλατα του ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου, σελήνιο, ψευδάργυρο, νάτριο, φώσφορο και σιδήρου.

Η ξινή γεύση υποδηλώνει ότι οι μίσχοι περιέχουν μεγάλες ποσότητες οργανικών οξέων, αυτές είναι κιτρικό, μηλικό, οξαλικό και ηλεκτρικό οξύ. Περιέχει ραβέντι επίσης διαλυτές και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες του ραβέντι

Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του ραβέντι είναι αρκετά εκτεταμένος:

• Το Rhubarb έχει ελαφρά διουρητική δράση.
• Χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιότητα ως καθαρτικό.
• Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ και ρουτίνη, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
• Βελτιώνει την πέψη, ενισχύει την όρεξη, ανακουφίζει από τη ναυτία, καθαρίζει τις τοξίνες από τα έντερα.
• Λόγω της παρουσίας καροτίνης έχει θετική επίδραση στην όραση.
• Το σίδηρο στο ραβέντι επηρεάζει το αίμα, διατηρεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας.
• Ενισχύει το θυλάκιο της τρίχας.
• Ενισχύει την πλάκα των νυχιών.
• Αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις.

Όπως μπορείτε να δείτε, η χρήση του ραβέντι είναι προφανής όταν χρησιμοποιείται σωστά, θα χρησιμεύσει ως καλό προληπτικό εργαλείο, καθώς και βοήθεια με πολλά προβλήματα υγείας. Το Rhubarb είναι ανεπιτήδευτο, δεν απαιτούνται ιδιαίτερες προσπάθειες για την καλλιέργειά του και αν έχετε το δικό σας οικόπεδο, βεβαιωθείτε ότι έχετε φυτέψει μερικούς θάμνους, ώστε μετά τους μακρινούς χειμερινούς μήνες να στηρίξετε το σώμα σας με βιταμίνες.

Δεν συνιστάται η αποκοπή του ρεβεντού με ένα μαχαίρι, για να μην καταστραφεί το σημείο ανάπτυξης, οι μίσχοι ξεσπώνται απαλά με περιστροφικές κινήσεις προς τα δεξιά και προς τα αριστερά. Όταν συλλέγετε μίσχους σε ένα θάμνο, θα πρέπει πάντα να αφήνετε τουλάχιστον 5 φύλλα, έτσι ώστε η ανάπτυξή τους να συνεχιστεί σύντομα.

Προτείνω να δω ένα μικρό κομμάτι από το πρόγραμμα "Live Healthy" για το ραβέντι, είναι πολύ σημαντικό να μάθετε την κατάλληλη γνώμη των γιατρών για αυτό.

Ραβέντι Συνταγές μαγειρικής

Το Rhubarb είναι παραδοσιακά κατασκευασμένο με κομπόστα, ζελέ, μαρμελάδα, αλλά οι μίσχοι των ραβδάρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολύ ευρύτερα, προσθέτοντάς τους σε λαχανικά και φρουτοσαλάτες, διατηρώντας τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και προσθέτοντάς τους σε σούπες και σάλτσες.

Ραβέντι μαρμελάδα

Η μαρμελάδα του Rhubarb γίνεται πολύ νόστιμο, χρειάζεται μόνο να ξεφλουδίζετε καλά το ινώδες φλοιό και να το κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες. Τα νεαρά μίσχους βρασμένα, έτσι ώστε η συνοχή της μαρμελάδας μοιάζει με μαρμελάδα. Βάζω μαρμελάδα ραβέντι πολύ απλά, μου αρέσει περισσότερο αυτή η επιλογή. Όταν μεταχειρίζομαι τους φίλους μου με αυτή τη μαρμελάδα, πολλοί δεν καταλαβαίνουν το τι είναι φτιαγμένο. Μπορείτε να προσθέσετε για μαγείρεμα κατά το μαγείρεμα πορτοκαλί, κομμένα σε μικρά κομμάτια, ή λίγο κανέλα, τότε η γεύση της μαρμελάδας θα είναι διαφορετική. Πάντα αγαπώ κάτι λίγο δημιουργικό.

Ανά χιλιόγραμμο παρασκευασθέντος ραβέντι πάρτε ένα κιλό ζάχαρης και 100 g νερού. Προετοιμάστε το σιρόπι και βάλτε τα κομμάτια του ρεβέντι σε αυτό, ανακατέψτε και αμέσως αφήστε το σε φωτιά. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε να κρυώσει και να βρεθείτε στις όχθες.

Σαρλόττα με ραβέντι

Αν θέλετε, θα βρείτε πολλές συνταγές για την παρασκευή κέικ ραβέντι, μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε ζύμη, να προσθέσετε μούρα ή φρούτα στο ραβέντι σαν γέμιση. Μου αρέσουν απλά πιάτα, όταν μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο πολύ γρήγορα. Το Charlotte με το ραβέντι στις αρχές του καλοκαιριού είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι μας. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή.

• Ξεφλουδίστε το ραβέντι και κόψτε σε μικρές φέτες. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνουμε με την ποσότητα του, διαφορετικά το κέικ μας θα είναι ξινό.
• 2 αυγά, κτύπησε με ένα μίξερ με ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα μίξερ, επιβραδύνοντας.
• Προσθέστε στα κομμάτια της ζύμης ραβέντι, αναμείξτε με το χέρι.
• Εμείς απλώνουμε με τη μορφή και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 - 200 βαθμών για περίπου 25 λεπτά, η σάρλοτ πρέπει να ερυθρωθεί. Αλλά πάντα ελέγχεται από τη δική μας εμπειρία, αφού όλοι έχουμε διαφορετικούς φούρνους.

Σάλτσα από ραβέντι

Σε πολλές κουζίνες του κόσμου χρησιμοποιούν ξινή γλυκιά σάλτσα, η οποία σερβίρεται σε κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι, η σάλτσα αυτή προσδίδει πικάντικη πινελιά. Με βάση το ραβέντι, αυτή η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα. Προσφέρω την ευκολότερη επιλογή:

Ξεφλουδίστε και ψήστε το ραβέντι σε λεπτές φέτες, βάλτε σε μια κατσαρόλλα και βράστε σε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσετε. Τώρα είναι εύκολο να μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα. Κάνουμε το με ένα μπλέντερ ή μια απλή tolkushka, στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη για να δοκιμάσετε τις προκύπτοντες πολτοποιημένες πατάτες και βράστε ξανά για 5 λεπτά. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη μορφή χωρίς πρόσθετα.

Εάν σας αρέσουν ζεστές σάλτσες, προσθέστε πιπεριές τσίλι, τζίντζερ, σκόρδο, κρεμμύδια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Όλα αυτά τα προϊόντα είναι συμβατά, δίνουν εκπληκτικά ευχάριστη πικάντικη γεύση.

Σας προτείνω να δείτε το βίντεο πώς να κάνετε πικάντικη σάλτσα chutney με βάση το ραβέντι.

Αντενδείξεις και βλάβες

Τα μίσχοι του Rhubarb είναι νόστιμα και υγιή, αλλά μια υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τηρήσετε τον κύριο κανόνα - μην κάνετε κατάχρηση. Ο ζελέ που μαγειρεύετε μία φορά την εβδομάδα ή η πίτα ραβέντι δεν βλάπτει. Αλλά συχνά δεν συνιστάται η χρήση ραβέντι σε φαγητό, ακόμη και για τα άτομα με υγιές στομάχι. Υπάρχουν αντενδείξεις, όπως:

• Εσωτερική αιμορραγία.
• Εντερική απόφραξη.
• Οξεία φλεγμονώδη νοσήματα του στομάχου και των εντέρων.
• Πεπτικό έλκος και έλκος του δωδεκαδακτύλου.
• Αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• Ρευματισμοί;
• Ουρολιθίαση.

Ρίζα ραβέντι Φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται οι ωφέλιμες ιδιότητες του ραβδάρου. Στην άγρια ​​φύση, βρίσκεται μόνο στα υψίπεδα της Κίνας και στις νότιες επαρχίες της Μογγολίας και γεννιέται παντού ειδικά για ιατρικούς σκοπούς. Αυτό το είδος διαφέρει από το φυτικό ραβέντι σε μέγεθος και σχήμα φύλλων. Στο φύλλο του κήπου του ραβέντι, τα φύλλα είναι ολόκληρα, και στα παλμαρά φύλλα χωρίζονται σε λοβούς, που μοιάζουν με δάκτυλα, και αυτός ο τύπος ραβέντι αυξάνεται σε 1,5-2 μέτρα ύψος.

Ως φαρμακευτική πρώτη ύλη χρησιμοποιούνται κυρίως ριζώματα, αλλά τα στελέχη και τα φύλλα έχουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες λόγω της περιεκτικότητας σε διάφορα οργανικά οξέα, ρουτίνη, ασκορβικό οξύ και άλατα καλίου. Ρίζες Rhubarb έχουν καθαρτικές ιδιότητες, αυτή είναι η κύρια δράση τους, χρησιμοποιούνται επίσης ως αντιφλεγμονώδες, αντιμικροβιακό και choleretic παράγοντα. Χρησιμοποιείται ευρύτερα στη λαϊκή ιατρική ως μέρος των επιβαρύνσεων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων προβλημάτων με το στομάχι, γνωστών για τη χρήση τους στην αθηροσκλήρωση, την ηπατική νόσο, τη φυματίωση, τα εγκαύματα, την ψωρίαση και άλλες ασθένειες του ήπατος.

Το επίσημο φάρμακο χρησιμοποιεί τις ρίζες του ραβέντι ως φυσική θεραπεία καθαρτικής. Τα φαρμακεία μπορούν να βρουν τα δισκία ρεβέντι, τη σκόνη ή το σιρόπι για παιδιά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει απλώς να ακολουθήσετε τις συνιστώμενες οδηγίες για τη χρήση του φαρμάκου.

Τα οφέλη του ραβέντι για τα έντερα

Οι ρίζες του Rhubarb είναι πλούσιες σε γλυκοσίδες δύο τύπων - ταννογλυκοσίδια και αντραγλυκοσίδες, τα οποία είναι τα κύρια δραστικά συστατικά που επιτρέπουν τη χρήση τους στη θεραπεία εντερικών νόσων.

Αυτό μπορεί να φαίνεται παράδοξο, αλλά οι ρίζες του ραβέντι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καθαρτικό και ως σταθεροποιητικό. Οι τανογλυκοσίδες έχουν στυπτικό και αντισηπτικό αποτέλεσμα και, όταν χρησιμοποιούν παρασκευάσματα ραβδάρων σε ελάχιστες δόσεις, έχουν αποτέλεσμα σταθεροποίησης. Το καθαρτικό αποτέλεσμα οφείλεται στις αντραγλυκοσίδες, οι οποίες εκδηλώνονται σε υψηλές δόσεις και αυξάνουν σημαντικά την περισταλτικότητα στο παχύ έντερο 8 έως 10 ώρες μετά την είσοδό τους στον γαστρεντερικό σωλήνα, συμβάλλοντας στην ταχεία εκκένωση του.

Η ρίζα του Rhubarb χρησιμοποιείται από καιρό με επιτυχία για τη θεραπεία της χρόνιας δυσκοιλιότητας, χρησιμοποιείται με τη μορφή εγχύσεων, αφεψημάτων, σκόνης, φαρμακευτικού εκχυλίσματος, βάμματος αλκοόλ, σιροπιού. Ως καθαρτικό, ενεργεί απαλά χωρίς να προκαλεί εντερική αναταραχή.

Πώς να εφαρμόσετε την ρίζα του ραβέντι για την υγεία

• Η σκόνη που παρασκευάζεται από ξηρή ρίζα από ραβέντι χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιότητα σε ποσότητα 1 έως 2 γραμμάρια ανά ενήλικα, με μικρή ποσότητα νερού. Τα παιδιά μπορούν να δοθούν από 0,1 γραμμάρια, ανάλογα με την ηλικία, είναι αρκετά λίγο, κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Για τους ενήλικες, μπορείτε να ετοιμάσετε μια χαλαρωτική έγχυση δύο κουταλιές ρίζας και ένα ποτήρι βραστό νερό. Επιμείνετε κάτω από το καπάκι να κρυώσει και να πάρετε 1/4 φλιτζάνι τη νύχτα.
• Για μικρά παιδιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι φαρμακείου ραβέντι, ακολουθώντας τις οδηγίες χρήσης του.
• Σε περίπτωση διάρροιας, το βάμμα είναι αποτελεσματικό, για την παρασκευή του 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ρίζες ρίχνουμε 0,5 λίτρα βότκα και επιμένουμε 10-14 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Μετά την προσπάθεια αποθήκευσης στο ψυγείο. Το κρασί συνιστάται να λαμβάνεται μόνο ενήλικες, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για φάρμακα που περιέχουν αλκοόλ δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Όταν διάρροια συνιστάται επίσης σκόνη ραβέντι σε μικρές ποσότητες, 0,1 γραμμάρια ανά υποδοχή, πόσιμο νερό.

Η ρίζα του Rhubarb συνιστάται επίσης για τη σπαστική κολίτιδα και την εντερική ατονία. Δεν συνιστάται να συνταγογραφείτε για τη δυσκοιλιότητα σε ηλικιωμένους ασθενείς παρουσία αιμορροΐδων, που περιπλέκονται από αιμορραγία.

Ρίζα ραβέντι από ηπατίτιδα και άλλες ασθένειες του ήπατος

Σε πολλά ιατρικά βιβλία υπάρχουν συνταγές και αμοιβές που χρησιμοποιούν ρίζες από ραβέντι για τη θεραπεία των ασθενειών του ήπατος.

• Με ηπατίτιδα, δύο κουταλιές σκόνης ραβέντι σε σκόνη ρίχνουμε 1/2 λίτρο νερού και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Επιμείνετε για έξι ώρες, βάλτε και πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. 2-3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι ένα μήνα.
• Ανακατεύουμε στις ίδιες αναλογίες τις ρίζες του ραβέντι, τις ρίζες των ριζών της κηλίδας και της πικραλίδας. Γεμίστε μια κουταλιά του μείγματος με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσει. Στέλεχος και πάρτε 1/3 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα ως choleretic παράγοντα.
• Για την ασθένεια της χολόλιθου, ανακατεύουμε ίσες ποσότητες ρίζας ραβεντιού, λουλουδιών αμόρτηλ και χορτάρι βράχων. Παρασκευάζουμε την έγχυση από μια κουταλιά του μείγματος και ένα ποτήρι βραστό νερό, ψύχεται για 30 λεπτά, πιέζουμε και πίνουμε ένα βράδυ.

Για τη χολολιθίαση, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την αποδοχή της θεραπείας με φυτικά σκευάσματα πριν χρησιμοποιήσετε χολέρεμα, καθώς σε πολλές περιπτώσεις οι χολόλιθοι μπορεί να είναι επικίνδυνες και πρέπει να απομακρύνονται μόνο με χειρουργική επέμβαση.

Λεπτομερέστερα για όλα όσα γράψαμε με το γιατρό Eugene Snegir στο blog. Τα άρθρα που συλλέγονται κάτω από την επικεφαλίδα της χοληδόχου κύστης

Αντενδείξεις και βλάβες

Rhubarb ρίζες έχουν πολύ λίγες αντενδείξεις, είναι ένα φυσικό μη τοξικό φάρμακο, το οποίο συνταγογραφείται ακόμη και για τα παιδιά. Οι αντενδείξεις είναι:

• Εσωτερική αιμορραγία.
• Ουρική αρθρίτιδα.
• Ρευματισμοί;
• Νεφρική νόσο;
• Παγκρεατίτιδα.
• Έλκος στομάχου;
• Η ηλικία των παιδιών είναι περίπου ένα έτος.
• Εγκυμοσύνη και θηλασμός.

Η παρατεταμένη χρήση των φαρμάκων του ραβικού είναι εθιστική και η επίδρασή της στο σώμα εξασθενεί. Επομένως, συνιστάται η εναλλαγή της λήψης του ραβέντι ως καθαρτικού παράγοντα με άλλα παρόμοια φάρμακα.

Σας καλώ να διαβάσετε άλλα άρθρα στο blog σχετικά με τα οφέλη άλλων καλλιεργειών πράσινων λαχανικών:

Και για την ψυχή θα ακούσουμε σήμερα τη μελωδία της αγάπης από τον κινηματογράφο "Bodyguard". Συχνά, εγώ ο ίδιος πάω πίσω σε ό, τι αγγίζει...

http://irinazaytseva.ru/reven.html

Φαρμακευτικές ιδιότητες του ραβέντι, μέθοδοι παρασκευής και χρήσης του

Ραβέντι

Ένα ασφαλές και αποτελεσματικό φυτικό φάρμακο για τη θεραπεία χρόνιων και οξέων παθήσεων του πεπτικού συστήματος. Έχει μεγάλη αξία στο μαγείρεμα, καθώς και στην κοσμετολογία ως μονάδα λεύκανσης.

Το κύριο όφελος του ραβέντι είναι καθαρτικά, αντισηπτικά και χολερειακά αποτελέσματα. Παρουσιάζουν παρασκευάσματα από τα ριζώματα του φυτού. Στη λαϊκή ιατρική, η χρήση των φύλλων, ή μάλλον οι μίσχοι τους, είναι δημοφιλής. Αυτό το μέρος μπορεί να είναι μια γευστική πηγή θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών, αλλά μόνο εάν είναι κατάλληλα προετοιμασμένη και χρησιμοποιημένη πρώτη ύλη.

Περιγραφή εγκαταστάσεων

Το φυτό βρίσκεται όχι μόνο στην άγρια ​​φύση αλλά καλλιεργείται και για οικιακή χρήση σε κήπους σπιτιού, καθώς και σε εξειδικευμένες φυτείες για φαρμακευτική και παραγωγή τροφίμων.

Πατρίδα του ραβέντι - το κεντρικό τμήμα της Κίνας, με το οποίο το φυτό έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Ραβέντι αγαπά τα εύφορα και υγρά εδάφη. Για την κανονική περίοδο καλλιέργειας του φυτού απαιτείται επαρκής ποσότητα ηλιακού φωτός. Ραβέντι μεγαλώνει στην επικράτεια του Καζακστάν, βρίσκεται δυτικά της Σιβηρίας. Στην περιοχή Altai καλλιεργείται το φυτό. Διανέμεται στις χώρες της ΚΑΚ.

Μορφολογικό χαρακτηριστικό

Παρά το ύψος του ραβέντι (περίπου 3 μ.), Ανήκει στα πολυετή βότανα. Το μεγάλο μέγεθος των φύλλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση ιδιωτικών κήπων. Η περιγραφή των τμημάτων των εγκαταστάσεων έχει ως εξής.

• Ρίζα. Το ριζικό σύστημα του ραβέντι αντιπροσωπεύεται από ένα βραχύ ρίζωμα από το οποίο απομακρύνονται οι μακριές ρίζες, απορροφώντας την υγρασία. Το ρίζωμα είναι πολλών κεφαλών, καλυμμένο με σκούρο καφέ φλοιό. Κατά κανόνα, είναι μικρό σε μέγεθος. Αλλά οι ρίζες είναι πολύ μεγάλες, διεισδύουν βαθιά στο έδαφος. Ισχυρά και σαρκώδη, έχουν κιτρινωπό χρώμα. Συγκομιδή με ριζώματα.
• Ο μίσχος. Έχει μια εντυπωσιακή διάμετρο - περίπου 5 εκατοστά. Γυμνή, όρθια, υποχωρεί ασθενώς προς τα πάνω. Το άνω μέρος του στελέχους τελειώνει ταξιανθία. Σε μια λεία επιφάνεια υπάρχουν κοκκινωπά σημεία.
• Φύλλα. Οι κάτω ρόδακες των φύλλων παρέχουν μεγάλες ποσότητες φυτών, επειδή οι μεγάλες πλάκες φύλλων, φτάνουν σε μήκος 75 cm, κάθονται στους μίσχους - μέχρι 1,5 m σε μήκος. Ο μίσχος ενός κυλινδρικού σχήματος μπορεί να έχει υποκοπή, καθώς και κόκκινα στίγματα πάνω του. Τα φύλλα είναι εφηβικά κάτω από μακριά με τρίχες, που συνδέονται με το scape με βάση σε σχήμα καρδιάς. Φύλλο σχήματος - γενικά ωοειδές. Η άκρη είναι κυματιστή ή χονδροειδής. Το άκρο του φύλλου είναι στραμμένο. Τα φύλλα του στέλεχου συνδέονται εναλλάξ με το στέλεχος, με τη βοήθεια βραχέων μίσχων με φαρδιά κουδούνι. Το μέγεθος των φύλλων των στελεχών είναι πολύ μικρότερο από το βασικό.
• Λουλούδια Πανζιδική ταξιανθία του ραβέντι βρίσκεται στην κορυφή των στελεχών. Αποτελείται από μικρά λουλούδια, ροζ άσπρο ή κόκκινο. Οι κορόλες πέφτουν με το χρόνο (λίγο μετά την επικονίαση του λουλουδιού). Το ανθισμένο ραβέντι αρχίζει τον Ιούνιο.
• Φρούτα. Ξηροί καρποί μικρού μεγέθους που δεν υπερβαίνουν το 1 εκ. Κάθε καρπός έχει τρεις πλευρές και μεγάλες λαόνες για καλύτερη κατανομή. Η ωρίμανση των φρούτων ξεκινάει τον Ιούλιο και τελειώνει τελείως μέχρι τον Αύγουστο.

Η αναπαραγωγή του ραβέντι συμβαίνει με τη βοήθεια των σπόρων που βλαστήσουν καλά, αμέσως μετά την είσοδο σε ευνοϊκές συνθήκες - ένα ζεστό, υγρό, εύφορο έδαφος.

Τι περιέχει το τμήμα του πάνω μέρους;

Οι μίσχοι του Rhubarb είναι πλούσιοι σε πηκτίνες, ίνες, άμυλο και σακχαρόζη. Οι ουσίες αυτές είναι ικανές:

• βελτίωση της πέψης.
• διεγείρει την περισταλτικότητα.
• δίνουν στο σώμα μια ώθηση της ενέργειας?
• αυξήστε τον τόνο με την απώλεια δύναμης.

Οι βιταμίνες του στελέχους του Rhubarb περιέχουν βιταμίνη Κ καθώς και ασκορβικό οξύ.

• Βιταμίνη Κ Βελτιώνει την πήξη του αίματος, αποτρέπει την εσωτερική αιμορραγία. Επίσης, αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για την ομαλότητα των οστών, την απορρόφηση του ασβεστίου και της βιταμίνης D, καθώς και την αποτελεσματική αλληλεπίδρασή τους. Επιπλέον, η βιταμίνη Κ επηρεάζει τη διαπερατότητα του αγγειακού τοιχώματος και εμποδίζει την τριχοειδή αστάθεια.
• Ασκορβικό οξύ. Το πιο ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό, ένα διεγερτικό της κυτταρικής αναπνοής και ένας ενεργοποιητής ανοσολογικών αποκρίσεων.

Από τα ορυκτά των μίσχων των ραβέντι περιέχουν μεγάλη ποσότητα πυριτίου, καθώς και ασβέστιο και κάλιο, που είναι μια πρόσθετη πηγή αυτών των ουσιών για το ανθρώπινο σώμα.

Οι νέοι μίσχοι είναι πλούσιοι σε πορτοκαλί, μηλικό, οξαλικό οξύ. Συμμετέχουν στον μεταβολισμό, προστατεύουν το σώμα από τη δράση των ελεύθερων ριζών, διεγείρουν το σχηματισμό, καθώς και την απέκκριση της χολής και των ούρων.

Η χημική σύνθεση των ριζών

Η βάση της χημικής σύνθεσης των ριζωμάτων των ραβδάρων είναι οι γλυκοσιδικές ενώσεις διαφορετικών ομάδων.

• Τανονγλυκοσίδες. Συνδυάστε τανίνες, καθώς και παράγωγα του γαλικού οξέος. Αυτές οι ενώσεις παρέχουν στυπτική, αντιφλεγμονώδη, περιβάλλουσα επίδραση από τη χρήση του ραβέντι και είναι επίσης προσροφητικά για άλλες ουσίες. Οι ταννίνες σχηματίζουν μια προστατευτική μεμβράνη στις βλεννώδεις μεμβράνες που προστατεύει τις νευρικές απολήξεις και τους υποδοχείς από τον υπερβολικό ερεθισμό, γεγονός που προκαλεί μια αντισπασμωδική και ήπια αναισθητική απόρροια της λήψης ριζών.
• Αντραγλυκοζίτες. Παρουσιάζεται από χρυσοφανή, γλυκο-αιμοδίνη, γλυκορένη. Αυτές οι ενώσεις είναι ερεθιστικές για τα εντερικά τοιχώματα, ενεργοποιώντας την κινητικότητά της στην ατονική δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, οι αντραγλυκοσίδες διεγείρουν την παραγωγή και την εκκένωση της χολής, έχουν ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα.
• Ρητίνες Παρέχετε αντιβακτηριακή δράση από το ραβέντι, καθώς και την ικανότητά του να καταπολεμά τους ιούς και τους μύκητες.
• Πηκτίνες. Περιβάλλει την επιφάνεια της βλεννογόνου, προστατεύοντας την από τον υπερβολικό ερεθισμό. Προσροφήστε τοξίνες και βακτήρια.

Θεραπευτικές ιδιότητες και οφέλη από το ραβέντι

Η μακρύτερη χρήση του ραβέντι για ιατρικούς σκοπούς είναι η θιβετιανή ιατρική. Στην Κίνα και το Θιβέτ, το φυτό αυτό περιλαμβάνεται στο σύνολο των τελών λόγω της ικανότητάς του να επηρεάζει θετικά όλα τα συστήματα του σώματος.

Στη χώρα μας, οι παρακάτω ικανότητες του ραβδάρου εκτιμώνται περισσότερο.

• Επίδραση στην πέψη. Ραβέντι ρυθμίζει την όρεξη, συμβάλλει στον κορεσμό των ενζύμων της σύνθεσης των πεπτικών χυμών, ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου. Το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαστρίτιδα και έλκος του βλεννογόνου, καθώς συμβάλλει στην επούλωση του. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία οποιασδήποτε δυσκοιλιότητας, με ασθενή έντερα. Το φυτό ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, εξαλείφει τις διαδικασίες αποσύνθεσης. Οι αντιφλεγμονώδεις ικανότητες επιτρέπουν τη θεραπεία αιμορροΐδων, κολίτιδας, πρωκτίτιδας με ραβέντι.
• Επιπτώσεις στο δέρμα. Ραβέντι λεύκανται κηλίδες χρωστικής, βοηθά στην απομάκρυνση των ουλών. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα χρησιμοποιείται ενεργά στη θεραπεία της ψωρίασης, του έκζεμα, των πληγών, των τροφικών ελκών.
• Αντιοτοξικό αποτέλεσμα. Τα παρασκευάσματα από το ραβέντι απορροφούν δηλητήρια, τοξίνες, προϊόντα αποσύνθεσης ουσιών. Αυτό εξασφαλίζει την ικανότητα του φυτού να εξαλείψει τη δηλητηρίαση οποιασδήποτε προέλευσης. Με το ραβέντι, μπορείτε γρήγορα να ξεπεράσετε την μαυρίλα. Η ρίζα χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία της ηπατίτιδας και της δηλητηρίασης.
• Επίδραση αποκατάστασης. Το Rhubarb διεγείρει την ανοσία καθώς και την αιματοποίηση. Το φυτό βοηθάει στην τοποθέτηση ασθενών που έχουν εξασθενήσει και είχαν πνευμονία, φυματίωση, αναιμία και μεγάλες απώλειες αίματος. Η ικανότητα του ραβέντι να αυξήσει τα πνεύματα και να προσθέσει δύναμη είναι από καιρό γνωστή. Το εργοστάσιο περιλαμβάνεται στα τέλη για την απώλεια βάρους, καθώς βελτιώνει το μεταβολισμό.
• Υπογλυκαιμική επίδραση. Τα φύλλα του ρεβεντιού (μίσχοι) μειώνουν καλά το σάκχαρο του αίματος, συμβάλλοντας στη διατήρηση σταθερού επιπέδου στους διαβητικούς. Πρέπει να χρησιμοποιηθούν για να τρώνε φρέσκα μίσχοι.
• Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Τα ριζώματα του Rhubarb έχουν τη δυνατότητα να ανακουφίσουν την εσωτερική φλεγμονή σε περίπτωση εμφάνισης ασθένειας, αρθρίτιδας και ουρικής αρθρίτιδας.

Προφυλάξεις

Η πολύπλευρη χρήση του ραβέντι δεν σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλους και χωρίς έλεγχο. Η βλάβη του ραβέντι μπορεί να συμβεί σε άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο και νεφρολιθίαση, διότι η παρενέργεια του φυτού είναι η απόθεση οξαλικών αλάτων.

Επιπλέον, τα άτομα με υψηλή οξύτητα, γαστρικό έλκος και κίρρωση πρέπει να αντιμετωπίζουν το ραβέντι με προσοχή.

Προμήθεια πρώτων υλών

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ραβδάρου είναι κατάλληλες όχι μόνο για τις ρίζες του, αλλά και για τα στελέχη. Για μια ποικιλία συγκομιδής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα νεαρό φυτό. Σε περίπτωση συλλογής παλαιών φύλλων, ξύστε το ανώτερο στρώμα από τους μίσχους. Μπορείτε να παγώσετε το ραβέντι, να στεγνώσετε και να τα κονσέρβετε με διάφορους τρόπους.

Αποξηραμένες ρίζες

Το ραβέντι είναι παλάμη. Βοτανική απεικόνιση από το βιβλίο του William Woodville (1752-1805) "Ιατρική βοτανική", 1790.

Χαρακτηριστικά Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τις ρίζες και τα ριζώματα του ραβέντι, αποξηραμένα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Για την παρασκευή των πρώτων υλών είναι κατάλληλα μόνο τα φυτά που έχουν φθάσει στην ηλικία των τεσσάρων. Για τέσσερα χρόνια λαμβάνει χώρα η μέγιστη συσσώρευση χρήσιμων ουσιών.

1. Η συγκομιδή ξεκινάει τον Σεπτέμβριο και τελειώνει στα μέσα Οκτωβρίου. Το φυτό σκάβεται με ένα φτυάρι, προσπαθώντας να το οδηγήσει όσο το δυνατόν περισσότερο στο έδαφος. Μετά από αυτό, ο δακτύλιος τραβιέται από μια ροζέτα για να τραβήξει απαλά και απαλά μακρές ρίζες από το έδαφος.
2. Από το υπόγειο τμήμα του αποκομμένου ορόφου. Οι ρίζες και τα ριζώματα απομακρύνονται καλά από το έδαφος, κόβουν τα ξηρά και σάπια μέρη, πλένονται με άφθονο δροσερό τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις ρίζες σε κομμάτια μήκους περίπου 10 εκατοστών και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε σκιερό μέρος στον αέρα για να αποστραγγίσετε την υπόλοιπη υγρασία και να στεγνώσετε ελαφρά.
3. Αποξηραμένες ρίζες που βρίσκονται στο στεγνωτήριο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 60 ° C. Ξήρανση για πλήρη ξήρανση.

Με την κατάλληλη συγκομιδή και ξήρανση καταλήγουν σε αποξηραμένες ρίζες με σκούρο καφέ επιφάνεια και κίτρινο-ροζ κοκκώδη πυρήνα, με ιδιαίτερη οσμή και πικρή πικρή γεύση.

Frost

Χαρακτηριστικά Προκειμένου να διατηρηθούν όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες των μίσχων, είναι σημαντικό να μην υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία. Για να διατηρήσετε το χρώμα του προϊόντος, συνιστάται η επικάλυψη των μίσχων σε βραστό νερό. Αλλά αυτή η διαδικασία μειώνει σημαντικά τις ωφέλιμες ιδιότητες του φυτού, οπότε αν θέλετε να διατηρήσετε τα οφέλη του προϊόντος, είναι προτιμότερο να το αρνηθείτε.

1. Οι μίσχοι, μαζί με τα φύλλα, κόβονται από το υπόγειο τμήμα. Έχοντας συλλέξει σε μια ομοιόμορφη δέσμη, αποκόψτε εντελώς τα φύλλα.
2. Οι μίσχοι πλένονται με κρύο νερό. Αποξηραμένα από την υπερβολική υγρασία, απλώνοντάς τα σε χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε κύβους, που τοποθετούνται σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ευρύ φύλλο ψησίματος.
3. Ένα δίσκο ψησίματος με κύβους μίσχων ραβέντι τοποθετείται στον καταψύκτη για μία ώρα, μετά το οποίο η πρώτη ύλη χύνεται σε μια πλαστική σακούλα, ο υπερβολικός αέρας συμπιέζεται από αυτό, συνδέεται με μια ελαστική ταινία και τοποθετείται σε καταψύκτη για αποθήκευση.

Αποξηραμένα μίσχοι

Χαρακτηριστικά Προετοιμάστε τα φύλλα του ραβέντι για το χειμώνα, διατηρώντας παράλληλα τις ευεργετικές ιδιότητές του, μπορεί να χρησιμοποιεί ξήρανση. Οι ψιλοκομμένοι ξηροί μίσχοι χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στην ιατρική. Πλουτίζουν τη γεύση των σαλατών, των αρτοσκευών, προστίθενται στις σάλτσες.

1. Τα φύλλα αποκόπτονται από το υπόγειο τμήμα του φυτού. Συλλέξτε σε μια δέσμη και αφαιρέστε εντελώς τις πλάκες φύλλων, παίρνοντας καθαρά κόκκινα μίσχους κατά τη διέλευση.
2. Οι μίσχοι πλένονται με τρεχούμενο νερό και κόβονται σε διάφορα μέρη.
3. Ξεκινά με μίσχους στον ανοιχτό αέρα. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε ένα φύλλο χαρτιού που καλύπτεται με χαρτί ή πανί σε ένα στρώμα. Βάλτε τη κατσαρόλα κάτω από τον ανοιχτό ήλιο. Vyalyat για δύο ημέρες. Οι αποξηραμένοι μίσχοι τοποθετούνται σε φύλλο ψησίματος σε λεπτό στρώμα και ξηραίνονται στον κλίβανο για δύο ώρες σε θερμοκρασία 90 ° C. Οι αποξηραμένες πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε γυάλινα βάζα ολόκληρα ή μετά από λείανση.

Νόστιμα κονσέρβες

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ραβέντι για το σώμα κατά τη διάρκεια της συντήρησής του εκδηλώνονται με τη μορφή μιας τονωτικής, τονωτικής, βελτιώνοντας τη δράση πέψης. Το Rhubarb είναι φτιαγμένο από μαρμελάδα, κρασί και διάφορες γλυκές και ξινές σάλτσες. Για την παρασκευή φαρμάκων στο σπίτι χρησιμοποιώντας αποξηραμένες ρίζες, καθώς και αποξηραμένους και κατεψυγμένους μίσχους.

Βλαστικά κομμάτια

Χαρακτηριστικά Για να κάνετε νόστιμο κομπόστα ραβέντι, μπορείτε να προσθέσετε μήλα, σταφίδες, εσπεριδοειδή, κανέλα, γαρίφαλο, ζάχαρη βανίλιας. Η ποσότητα ζάχαρης, φρούτων, μίσχων και μπαχαρικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Προετοιμασία και χρήση

1. Αποφλοιωμένα μίσχοι πλυμένα με τρεχούμενο νερό.
2. Οι μίσχοι κόβονται σε κύβους, ρίχνουν κρύο νερό για 20 λεπτά, για να σφραγίσουν τη δομή τους.
3. Το νερό βράζει σε μια κατσαρόλλα, η ζάχαρη χύνεται με ρυθμό μισό ποτήρι ζάχαρης ανά λίτρο νερού. Προσθέστε επιπλέον συστατικά και ραβέντι.
4. Μετά από μια ελαφρά βρασμό για μισή ώρα, το κομπότ χύνεται σε παρασκευασμένα βάζα, τυλιγμένα με καπάκια.

Χυμοί και ζαχαρωμένα φρούτα

Χαρακτηριστικά Αυτά τα κενά γίνονται ταυτόχρονα. Το αποτέλεσμα είναι δύο υγιεινά και νόστιμα προϊόντα.

Προετοιμασία και χρήση

1. Τα φύλλα κόβονται από τα ριζώματα. Ξεχωριστά σκεύη και πλάκα φύλλων.
2. Οι μίσχοι πλένονται με κρύο νερό, αποξηραίνονται, κόβονται σε κομμάτια.
3. Ψιλοκομμένες σάλπιγγες πασπαλισμένες με ζάχαρη. Τοποθετήστε κάτω από ένα τύπο για μια ημέρα.
4. Ο απελευθερωμένος χυμός αποστραγγίζεται, βράζει και μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Οι μίσχοι τοποθετούνται σε περγαμηνή που καλύπτεται με περγαμηνή, τοποθετείται στο φούρνο για ξήρανση στους 60 ° C. Τα έτοιμα φρούτα πρέπει να αποθηκεύονται και να τα διανέμουν σε σακούλες από λινό.

Jam

Χαρακτηριστικά Το εργαλείο αντενδείκνυται στον διαβήτη, χορηγείται με προσοχή στα παιδιά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Ιδανικό για την προσθήκη στο τσάι, το ψήσιμο, για να υποστηρίξει τον τόνο του σώματος κατά την κρύα εποχή.

Προετοιμασία και χρήση

1. Οι μίσχοι διαχωρίζονται από το υπόγειο τμήμα και τις πλάκες φύλλων, πλένονται με κρύο νερό.
2. Οι μίσχοι κόβονται σε κύβους, καλύπτονται με σκόνη ζάχαρης για τη νύχτα, παρατηρώντας την αναλογία 1: 1.
3. Το πρωί, το μείγμα έρχεται σε βρασμό. Προσθέστε ένα κλαδί δεντρολίβανου και βράστε για δέκα λεπτά.
4. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε προετοιμασμένες τράπεζες, κυλήστε τους.

Θεραπευτική χρήση

Η χρήση του ραβέντι συνεπάγεται επίσης την ανεξάρτητη προετοιμασία των φαρμάκων.

Έγχυση κατά της δυσκοιλιότητας

Χαρακτηριστικά Ραβέντι μπορεί να είναι εθιστικό. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιώντας το ως καθαρτικό, είναι προτιμότερο να εναλλάσσεστε μια τέτοια έγχυση με φαρμακευτικά σκευάσματα.

Προετοιμασία και χρήση

1. Δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένα ριζώματα χτυπάνε προσεκτικά σε κονίαμα.
2. Ρίξτε ωμό ποτήρι βραστό νερό.
3. Επιμείνετε 10-15 λεπτά.
4. Στέλεχος, πίνετε το ένα τρίτο του φαρμάκου πριν τον ύπνο.

Διάρροια σκόνη

Χαρακτηριστικά Η πούδρα Rhubarb είναι εξίσου δραστική τόσο από τη διάρροια, όσο και από το μετεωρισμό, τις εντερικές κράμπες και τη δυσβολική μαρμαρυγή.

Προετοιμασία και χρήση

1. Οι αποξηραμένες ρίζες αλέθονται σε ένα μύλο καφέ για να αποκτήσουν σκόνη.
2. Χρησιμοποιήστε μέσα στην άκρη ενός μαχαιριού, πόσιμο νερό. Συχνότητα εισδοχής ανά ημέρα - δύο φορές. Για να βελτιωθεί η γεύση της σκόνης μπορεί να αναμιχθεί με μέλι.

Αφέψημα της υπέρτασης

Χαρακτηριστικά Για την παρασκευή χρησιμοποιημένων αποξηραμένων μίσχων. Το αφέψημα έχει τονωτικές ιδιότητες.

Προετοιμασία και χρήση

1. Δύο κουταλιές σούπας αποξηραμένων μίσχων ρίχνουμε 300 ml βραστό νερό.
2. Επιμείνετε μέχρι να κρυώσει.
3. Στρεβλώστε το ζωμό, καταναλώνετε ολόκληρο το ποσό ανά ημέρα, διαιρώντας το σε τρεις φορές (μισό κύπελλο).

Σύμφωνα με κριτικές, όλα τα παρασκευάσματα σπιτικό ραβέντι έχουν μια ευχάριστη γεύση και δρουν πολύ απαλά.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ραβέντι, ανάλογα με τη μέθοδο εφαρμογής του φυτού, εκδηλώνονται διαφορετικά. Για να επιτευχθεί ασφαλές θεραπευτικό αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις συστάσεις για λήψη και δοσολογία των φαρμάκων. Με την παρουσία χρόνιων παθήσεων, η θεραπεία με ραβέντι πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό.

http://herbalpedia.ru/catalog/reven/

Ραβέντι

Ραβέντι είναι ντόπιος της Κίνας. Ήρθε στην Ευρώπη μόνο στο Μεσαίωνα, από την Ινδία. Και η πρώτη ευρωπαϊκή χώρα που εκτιμά τα γαστρονομικά πλεονεκτήματα του ραβέντι, έγινε Αγγλία. Το εργοστάσιο έχει ριζώσει στην Ευρώπη. Στον XIX αιώνα, ο ραβέντι τελικά "πήρε" στη Ρωσία. Αλλά δεν ήταν ξένοι που το έφεραν από τη δύση, και ο διάσημος συμπατριώτης, ο γεωγράφος και ο ταξιδιώτης Ν.Μ. Przewalski - από το ταξίδι του στην Κεντρική Κίνα.

Για πολύ καιρό, το ραβέντι χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική του Θιβέτ και της Κίνας ως φαρμακευτικό φυτό. Το γεγονός είναι ότι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και περιέχει οξαλικά, μηλικά, ηλεκτρικά, κιτρικά, οξικά και ασκορβικά οξέα, βιταμίνες Α, C, Β ομάδες, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Ραβέντι διεγείρει το γαστρεντερικό σωλήνα και αναγνωρίζεται ως καλός τονωτικός.

Κυματιστό ραβέντι (Rheum rhabarbarum). © Christoph Zurnieden

Μόνο τα στελέχη είναι το βρώσιμο μέρος του ραβέντι - τα φύλλα και η ρίζα δεν μπορούν να καταναλωθούν, καθώς είναι δηλητηριώδη. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ ευέλικτο στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέ, μαρμελάδων, γαλακτοκομικών, επιδόρπια, σύνθετα, ζελέ, φρούτα, κρασί, γέμιση για πίτες, πατάτες, βινεγκρέτ, σαλάτες, το κρέας, το παιχνίδι και ακόμη και το παγωτό.

Όταν αγοράζετε, αποθηκεύετε και μαγειρεύετε το ραβέντι, πρέπει να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες που θα διατηρήσουν το γούστο του.

• Κατ 'αρχάς, το ραβέντι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα - μόνο επτά έως δέκα λεπτά. Με μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία, μαγειρεύεται μαλακά.
• Δεύτερον, η υπερβολική ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται στη μαγειρική σφραγίζει την αρχική γεύση του λαχανικού.
• Τρίτον, εάν πρόκειται να φυλάξετε το ραβέντι, θα πρέπει να το πλύνετε με στελέχη, να το στεγνώσετε, να το βάλετε σε χαρτί και να τον βάζετε σε ψυγείο, όπου δεν μπορεί να υπερβαίνει τις δύο ή τρεις ημέρες. Το κατεψυγμένο ραβέντι φυλάσσεται για αρκετούς μήνες.

Και τέλος: εάν οι μίσχοι του φυτού γίνουν άκαμπτοι, πράγμα που υποδεικνύει την "γήρανση" του, συνιστάται να αφαιρέσετε τη "χορδή" από αυτές, όπως το σέλινο.

Περιγραφή

Το Rhubarb (Rheum) είναι ένα γένος ποωδών φυτών της οικογένειας του φαγόπυρου. Υπάρχουν περισσότεροι από 20 τύποι ραβέντι. Τα είδη του ραβέντι δίνουν εύκολα μίγματα φρούτων και τα τελευταία μοιάζουν πολύ εύκολα μεταξύ τους, οπότε είναι δύσκολο να αποκτηθούν και να αναγνωριστούν καθαρά είδη.

Αυτά είναι πολυετή, πολύ μεγάλα χόρτα με παχιά, ξυλώδη, διακλαδισμένα ριζώματα. Οι ρίζες εδάφους του ραβέντι είναι ετήσιες, ευθείες, παχιές, κοίλες και μερικές φορές ελαφρώς αυλακωμένες. Τα βασικά φύλλα είναι πολύ μεγάλα, μακρύς-μίσχος, ολόκληρος, παλαμά-λοβωμένος ή οδοντωτός, μερικές φορές κυματιστός κατά μήκος της άκρης. σχήματα κυλινδρικά ή πολύπλευρα, στη βάση που είναι εφοδιασμένα με μεγάλες υποδοχές. Τα φύλλα του στελέχους είναι μικρότερα. Στέλεχος του ραβέντι τελειώνει μεγάλη ταξιανθία.

Τα λουλούδια του ραβέντι είναι ως επί το πλείστον λευκά ή πρασινωπά, σπάνια ροζ ή αιματόχρωμα. είναι αμφιφυλόφιλοι ή λόγω υποανάπτυξης - του ίδιου φύλου. Το περϊντ είναι απλό, έξι φύλλα, τα φύλλα του οποίου είναι είτε τα ίδια είτε τα εξωτερικά είναι κάπως μικρότερα από τα εσωτερικά. Οι στήμονες 9, σε δύο κύκλους, με τον εξωτερικό κύκλο να διπλασιάζεται. μόνο Rheum nobile Hr. έξι στήμονες, αφού ο εξωτερικός κύκλος δεν διπλασιάζεται. Το pistil είναι ένα, από την άνω τριγωνική ωοθήκη. υπάρχουν τρεις στήλες, με κεφαλίδες-νεφροειδή ή πετάλια στίγματα.

Ο καρπός του ραβέντι είναι ένα τριγωνικό ευρύ ή στενό φτερωτό nutlet. Ο σπόρος είναι πρωτεϊνικός, το έμβρυο είναι κεντρικό.

Αναπαραγωγή και φύτευση ραβέντι

Πολλαπλασιάζονται με σπόρους. σε καλλιέργεια, διαιρώντας ένα ενήλικο φυτό έτσι ώστε κάθε τμήμα της ρίζας να έχει μπουμπούκι (μάτι). ο τελευταίος τρόπος δίνει μάλλον μεγάλα φύλλα. Σε ένα μέρος το ραβέντι μπορεί να μεγαλώσει μέχρι και 15 χρόνια, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να περιορίζεται η διάρκεια της ζωής του σε 10 χρόνια, και στη συνέχεια να διαιρείται και να εξαπλώνεται. Το γεγονός είναι ότι πριν φτάσουμε σε αυτήν την ηλικία, η απόδοση είναι η υψηλότερη, και στη συνέχεια πέφτει.

Διαδώστε το φυτό, όπως ήδη παρατηρήθηκε, είναι δυνατόν τόσο με σπόρο και διαίρεση των ριζωμάτων. Η τελευταία μέθοδος προτιμάται. Υγιείς, καλά αναπτυγμένοι θάμνοι με κουάρκ των 4 έως 5 ετών χωρίζονται το φθινόπωρο. Κόβονται με ένα απότομο φτυάρι σε 2-4 μέρη, έτσι ώστε το καθένα να έχει τουλάχιστον 1-2 μεγάλους οφθαλμούς και καλά αναπτυγμένες ρίζες. Μπορεί ο ολόκληρος θάμνος και να μην σκάψει, και να διαχωρίσετε το επιθυμητό μέρος. Delenki ελαφρώς αποξηραμένα, τα κομμάτια πασπαλίζονται με κάρβουνο και φυτεύονται.

Οι σπόροι σπέρνονται σε ένα κρεβάτι πίνακα. Μπορείτε να σπέρνετε πρόσφατα συγκομισμένους σπόρους στο έδαφος, μπορείτε να το φθινόπωρο στο παγωμένο έδαφος. Για την ανοιξιάτικη σπορά του ραβέντι, απαιτείται προκαταρκτική ψυχρή διαστρωμάτωση εντός 1-2 μηνών. Οι σπόροι θάβονται στο έδαφος σε βάθος 2-3 εκατοστών. Οι βλαστοί εμφανίζονται μετά από 15-20 ημέρες, αραιώνονται, διατηρώντας την απόσταση μεταξύ φυτών 20 εκ. Ή καταδύσεις σε κορυφογραμμές.

Μετά από ένα ή δύο χρόνια, τα φυτά φυτεύονται σε μόνιμο μέρος. Ανθίζουν στο τρίτο έτος.

Για ένα μόνιμο μέρος το ραβέντι είναι καλύτερο να φυτευτεί το Σεπτέμβριο, αλλά είναι δυνατό στις αρχές της άνοιξης. Ο τόπος γι 'αυτόν επιλέγεται χωρίς στάσιμο νερό. Ραβέντι καλά σε ελαφριά άργιλο, ωστόσο, κάθε έδαφος πλούσιο σε χούμο θα κάνει. Δεδομένου ότι αυξάνεται σε ένα μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα, μην ασχολείστε πριν φύτεψετε μέχρι 10 κιλά χούμο ή λίπασμα, καθώς και 100 γραμμάρια πλήρους ορυκτού λιπάσματος και 120 γραμμάρια τέφρας ξύλου πριν φύτεψετε σε 1 m² χώματος. Οξύ όξινα εδάφη.

Πριν από τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να επεξεργαστεί σε βάθος 40 εκ. Ρίζωμα του ραβέντι και καλά ανεπτυγμένα δενδρύλλια με ένα στρώμα εδάφους φυτεύονται σε κοιλότητες 50 εκ. Βάθους τουλάχιστον 70-80 εκατοστά μεταξύ τους. Σε αυτή την περίπτωση, το φυτό θα πρέπει να είναι ελαφρώς βαθύτερο σε σχέση με την προηγούμενη φύτευση (περίπου 3 cm). Στη συνέχεια, το χώμα συμπιέζεται, πλένεται άφθονα και πολτοποιείται με χούμο ή τύρφη.

Ραβέντι μπορεί να καλλιεργηθεί στις σειρές οπωροφόρων δένδρων και να σπείρει πράσινες καλλιέργειες στις σειρές μεταξύ του ίδιου του ραβέντι.

Φροντίστε για το ραβέντι

Φροντίδα για τα φυτά του ραβέντι συνίσταται στην τακτική απομάκρυνση των ζιζανίων, χαλάρωση μεταξύ των σειρών και γύρω από τα φυτά, άφθονο πότισμα σε ξηρό καιρό, σάλτσα. Κατά το πρώτο έτος μετά τη φύτευση, τα φυτά του ραβέντι αρχίζουν να τρέφονται σκληρά, εναλλάσσοντας την εισαγωγή οργανικών και ανόργανων λιπασμάτων. Ως οργανική χρήση, το mullein αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1: 5, κοπριά κοτόπουλου (1:10) και ως ανόργανα άλατα λαμβάνουν σύνθετα ανόργανα λιπάσματα του τύπου Kemira-Universal ή νιτροφωσκά (50-60 g ανά 10 λίτρα νερού).

Οι υποστηρικτές της βιολογικής καλλιέργειας ενθαρρύνονται να αποθέτουν στάχτες, ψεκάζοντας 1 φλιτζάνι τέφρα ανά 1 m2 και εγχύσεις τσουκνίδας και ζιζανίων πριν από την άρδευση ή χαλάρωση του εδάφους. Η σίτιση επαναλαμβάνεται κάθε 10-12 ημέρες, αρχίζοντας από τη δεύτερη αραίωση ή 2 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση. Το Ραβένι καταναλώνει πολύ άζωτο, οπότε πριν από την έναρξη της αναγέννησης την άνοιξη, εφαρμόζεται 1 κουτάλι σούπας ορυκτού λιπάσματος και η ίδια ποσότητα νιτρικού αμμωνίου ανά κουταλιά της σούπας. Όλα τα επόμενα χρόνια, ενώ το ραβέντι μεγαλώνει και φέρει καρπούς, τροφοδοτείται 2-3 φορές ανά εποχή. Η πρώτη φορά στις αρχές της άνοιξης είναι 10 g θειικού αμμωνίου και θειικού καλίου, 15-20 g υπερφωσφορικών ανά 1 m2. Τη δεύτερη φορά σε 3-4 εβδομάδες έγχυση ζυμωμένου γρασιδιού με την προσθήκη εκχυλισμάτων από 20 g υπερφωσφορικών σε 10 λίτρα νερού. Η τρίτη λίπανση γίνεται τον Αύγουστο με φωσφορικά και ανθρακικά λιπάσματα. Μια φορά κάθε τρία χρόνια, το κομπόστ 2-4 kg / m² τοποθετείται στην απόσταση μεταξύ των γραμμών.

Μακριά και παχιά στέλεχος του ραβέντι μπορούν να ληφθούν μόνο με άφθονο πότισμα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, φυτείες ραβέντι ποτίζονται 3-4 φορές σε 30-40 l / m². Το πότισμα συμβάλλει στη μικρότερη συσσώρευση οξαλικού οξέος στους μίσχους. Από το δεύτερο έτος, τα αναδυόμενα μίσχοι λουλουδιών αφαιρούνται και χρησιμοποιούνται για φαγητό.

Μην επιτρέπετε την ανάπτυξη των ποδιών, καθώς η ανάπτυξη των φύλλων επιβραδύνεται. Το καλοκαίρι, οι θάμνοι του ραβέντι ανανεώνονται, αφαιρώντας όλα τα φύλλα με μίσχους, αφήνοντας 1-2 για φαγητό. Με την πτώση, ο θάμνος παίρνει πάλι τα φύλλα και όταν η θερμοκρασία πέσει στους 16-17 ° C, το 1/3 των φύλλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροφή και αφήνονται τα 2/3 των φύλλων για να προετοιμαστεί το φυτό για το χειμώνα. Το χειμώνα τα φυτά καλύπτονται με πεσμένα φύλλα. Την άνοιξη, το φύλλωμα αφαιρείται, δίνοντας τους οφθαλμούς να σπάσουν το χώμα και μέχρι να αναπτυχθεί μια ισχυρή ροζέτα φύλλων, δεν αποκόπτονται.

Συγκομιδή ραβέντι

Οι μίσχοι του ραβδάρου αρχίζουν να συγκομίζονται το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση φυτών ή ριζωμάτων τον Μάιο-Ιούνιο, όταν φτάνουν τα 20-25 εκατοστά. Η συγκομιδή συνεχίζεται για 8-10 εβδομάδες σε 3-4 δόσεις, μέχρι τα μέσα Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Ιδιαίτερα πολύτιμο είναι το ραβέντι στις αρχές της άνοιξης, όταν μπορεί να αντικαταστήσει καλά τα φρούτα και τα μούρα. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νέους (μόνο νέους!) Φύλλα για λάχανο ρολά, λάχανο σούπα, μπορς.

Τα μίσχοι του Rhubarb δεν μπορούν να κοπούν, ξεσπούν, για να μην καταστρέψουν το σημείο ανάπτυξης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το μίσχο με τα χέρια σας, γυρίστε προς τις δύο κατευθύνσεις, στη συνέχεια, με ένα ελαφρύ κλειδί να σπάσει μαζί με το φύλλο. Δεν μπορείτε να τραβήξετε επάνω, επειδή μπορείτε να βλάψετε το ρίζωμα. Κατά τη συλλογή των μίσχων του ραβέντι στο φυτό θα πρέπει πάντα να είναι τουλάχιστον 2-3 φύλλα, έτσι ώστε να μην καταστρέφουν τη ρίζα. Η ποιότητα των μίσχων είναι υψηλή όταν η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι υψηλότερη από 17 ° C, στη θερμότητα συσσωρεύεται οξαλικό οξύ, το οποίο όχι μόνο μειώνει τη γεύση αλλά και έχει αρνητική επίδραση στο σώμα, σχηματίζοντας ελάχιστα διαλυτά άλατα που απορροφούν το ασβέστιο.

Δημοφιλείς ποικιλίες του ραβέντι

Πρόωρη ωρίμανση. Βικτώρια, Krupnozhereshkovy, Moskovsky 42 (σχετικά νωρίς), Tukums 5. Μίσχοι μήκους 40-60 cm, πάχους έως 3 cm, ανοιχτό πράσινο, με πορφυρό ή σκοτεινό πορφυρό χρωματισμό. Περιέχουν ξηρή ουσία - 4-6,5%, σάκχαρα - 1,7%, βιταμίνη C - 10,1-17,2 mg%. καλή γεύση - 4-4,5 πόντους. Οι μίσχοι αρχίζουν να εκκαθαρίζονται το δεύτερο ή το τρίτο έτος μετά τη φύτευση - από τη μέση έως την 1η Ιουλίου. Τα επόμενα χρόνια, η συλλογή πραγματοποιείται κάθε 20-30 ημέρες. Οι ποικιλίες είναι πολύτιμη εξαιρετικά πρώιμη άφιξη υψηλής απόδοσης - 1,5-6,9 kg / m². Ανθεκτικό σε ασθένειες και ζημιές από παράσιτα. Ποικιλία Βικτώρια επιρρεπής στην ανθοφορία.

Μέση σεζόν. Obskoy, Ogre 13. Ο πρώτος ανέχεται την ξηρασία και το νερό, το δεύτερο είναι ανθεκτικό στα σκοπευτικά. Το ύψος των φυτών είναι μέχρι 80 εκ. Η ροζέτα είναι συμπαγής, οι μίσχοι είναι ανοιχτοπράσινοι και πράσινοι με κόκκινη ή σκοτεινή ροζ χρωματισμό στη βάση, αντίστοιχα 20-23, 40-55 εκ., Μεγάλη, με συνολικό βάρος 150-620 γραμμάρια, καλή γεύση - 4,5 μονάδες. Στην κατηγορία των σκευών Ob απαλή, γλυκόξινη, με ασήμαντο περιεχόμενο ινών. Από τη βλάστηση μέχρι την πρώτη συγκομιδή 60-69 ημέρες. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή - 2,1-6,2 kg / m². Οι ποικιλίες είναι ανθεκτικές στις ασθένειες.

http://www.botanichka.ru/article/rheum/