Η βιταμίνη Α και Ε έρχονται σε ζεύγη. Συμβάλλουν στην αφομοίωση μεταξύ τους, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, όραμα, οστά, παρατείνουν τη νεολαία, αυξάνουν την αντοχή στις λοιμώξεις, προστατεύουν τους βλεννογόνους από το νέφος.

Βιταμίνη Α

Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Α

• Ξηρό δέρμα "χήνας", ρωγμές και απολέπιση του δέρματος, φαγούρα
• Ξηρότητα, «άμμο στα μάτια», μειωμένη όραση, επιπεφυκίτιδα.
• Πιτυρίδα
• Ευαισθησία στα δόντια

• Θεραπεία δερματικών παθήσεων: ψωρίαση, ακμή κ.λπ.
• Επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων, κοπών, εγκαυμάτων.
• Παρατείνει τη νεότητα του δέρματος, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου.
• Βελτιώνει την όραση.
• Ρυθμίζει τη δράση των ορμονών του φύλου, των ορμονών των επινεφριδίων και των θυρεοειδικών ορμονών.
• Η ευεργετική επίδραση στις βλεννογόνες μεμβράνες και συνεπώς χρησιμοποιείται στη θεραπεία ασθενειών της αναπνευστικής οδού, του γαστρεντερικού σωλήνα (κολίτιδα, έλκη).
• Αντιοξειδωτικό (πρόληψη ασθενειών της καρδιάς, αιμοφόρα αγγεία, ογκολογία κ.λπ.)
• Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αναιμίας λόγω ανεπάρκειας σιδήρου.

Μορφές βιταμίνης Α

Οι βιταμίνες της ομάδας Α ονομάζονται καροτενοειδή, επειδή εξήχθησαν πρώτα από τα καρότα (καρότο).

Λουτεΐνη - το "κύριο" καροτενοειδές για την υγεία των ματιών, το λυκοπένιο (στις ντομάτες) - για τα σκάφη.

Οι πιο συνηθισμένες μορφές είναι:

• βιταμίνη Α με τη μορφή ρετινόλης. Περιέχονται σε ζωικά προϊόντα.
• προβιταμίνη β-καροτίνη. Περιέχονται σε φυτά κίτρινου, κόκκινου, πράσινου.

Η ρετινόλη συσσωρεύεται στο σώμα και είναι τοξική όταν διοχετεύεται υπερβολικά (συγκεντρώσεις άνω των 25.000 IU).

Ο προκάτοχος της ρετινόλης καροτίνης συσσωρεύεται στον υποδόριο λιπώδη ιστό (μπορεί να προκαλέσει κιτρίνισμα του δέρματος) και δεν είναι τοξικός. Το β-καροτένιο μετατρέπεται στο ήπαρ σε βιταμίνη Α μόνο όταν χρειάζεται. Σε υποθυρεοειδισμό, το σώμα δεν θα είναι σε θέση να μετατρέψει β-καροτένιο σε βιταμίνη Α.

Για να ληφθεί 1 μg (= 3,33 IU) ρετινόλης, χρειάζονται 6 μg β-καροτίνης.

Πόση βιταμίνη Α χρειάζεται ανά ημέρα

Συνιστάται στους ενήλικες να λαμβάνουν 1000 μg βιταμίνης A ανά ημέρα (περίπου 3300 ΜΕΜ ρετινόλης ή 10 000 IU β-καροτίνης).

Για απορρόφηση χρειάζεστε βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο.

Η σωστή αναλογία ρετινόλης προς καροτένιο είναι 1: 3, δηλ. η καροτίνη είναι τριπλάσια.

Η βιταμίνη Α καταστρέφεται από τις βλαβερές ουσίες που εισέρχονται στο έδαφος (νιτρικά), επομένως ακόμη και μια πηγή καροτίνης όπως τα καρότα μπορεί να μην περιέχει καθόλου. Περίπου το 30% χάνεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας (μαγειρέματος, λεύκανσης), με παρατεταμένη έκθεση στον αέρα.

Φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη, καθαρτικά - επιδεινώνουν την απορρόφηση όλων των λιποδιαλυτών βιταμινών A, E, D, K.

Περιεκτικότητα σε προϊόντα ανά 100 g (ζώα - ρετινόλη, λαχανικό - καροτένιο):

• Κοτόπουλο ήπατος 15000ME
• Καρότο 15000ME
• Μαϊντανός 13000ME
• Sorrel, σπανάκι 10000ME
• Σκόρδο 4000ME
• Βούτυρο 2000ME
• Prunes 2000ME
• Κολοκύθα 1600 IU
• Mango 1000ME
• Λιπαρό τυρί 800ME
• Μπιζέλια, ντομάτες, χάντρες 800ME
• Κρέμα γάλακτος 700ME
• Λάχανο 630ME

Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλες)

• Μυϊκή αδυναμία, αυτό ισχύει και για τον καρδιακό μυ
• Ανεπαρκής σεξουαλική λειτουργία
• Απόσυρση εμβρύου, στειρότητα
• Θολή όραση
• Ηπατική βλάβη
• Σκούρα σημεία στο δέρμα (συνήθως στα χέρια)
• Λευκά "chalky" σημεία στα δόντια, η ήττα του σμάλτου

Οφέλη:

• Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, όπως η βιταμίνη Α, αποτρέπει τη γήρανση, Δίνει ενέργεια και υγεία σε όλο το σώμα.
• Βελτιώνει τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, βοηθά στην αντιμετώπιση της μείωσης της ισχύος στους άνδρες και των αποβολών στις γυναίκες.
• Βοηθά στην αποκατάσταση και ανάπτυξη των μυών. Μετά από μια προπόνηση, το σώμα απελευθερώνει επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες που τα αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Ε, εξαλείφουν.
• Χρησιμοποιείται με επιτυχία στη θεραπεία ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, λόγω των επιδράσεων στον μυϊκό ιστό, αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος, απομάκρυνση επικίνδυνων ενώσεων από το σώμα.

Τύποι βιταμίνης Ε

• οξική α-τοκοφερόλη ή ϋ-α-τοκοφερόλη - συνθετική βιταμίνη Ε
• Η DL-α-τοκοφερόλη (χωρίς "L") είναι ένα φυσικό, σημαντικά πιο ενεργό αντιοξειδωτικό.
• β-, γ, δ - τοκοφερόλες (και άλλες) είναι επίσης χρήσιμες και χρησιμοποιούνται, αλλά λιγότερο συχνά.

Η λήψη συμπληρωμάτων που περιέχουν μόνο α-τοκοφερόλη μπορεί να μειώσει τη συγκέντρωση άλλων μορφών τοκοφερόλης, η οποία είναι επιβλαβής.

Πόση βιταμίνη Ε χρειάζεται ανά ημέρα

Η τοκοφερόλη θεωρείται ασφαλής και μη τοξική, αλλά πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην λαμβάνουν συμπληρωματικές δόσεις άνω των 4.000 IU κάθε μέρα. 1 mg τοκοφερόλης = 1 ΜΕΜ

Η ημερήσια απαίτηση για έναν μέσο άνθρωπο είναι 15-20 mg. Περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες σε σιτάρι, φυτικά έλαια, σπόρους, καρπούς με κέλυφος.

Η τοκοφερόλη καταρρέει γρήγορα όταν εκτίθεται σε θερμοκρασία και μακροχρόνια αποθήκευση. Ο σίδηρος μπορεί να καταστρέψει τις τοκοφερόλες, οπότε η λήψη συμπληρωμάτων με σίδηρο γίνεται καλύτερα με ένα διάλειμμα 12 ωρών.

Η βιταμίνη Ε βοηθάει στην πέψη και εμποδίζει την καταστροφή της βιταμίνης Α και του σεληνίου (που είναι επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά).

Περιεκτικότητα σε προϊόντα ανά 100g, σε mg:

• Έλαιο σπέρματος σίτου (150)
• Σπόροι ηλιόσποροι (35)
• Σιτάρι (22)
• Αμύγδαλα, φουντούκια (20)
• Σογιέλαιο (17)
• Φιστίκια (10)
• Ηλιέλαιο μη ραφιναρισμένο έλαιο (7.5)
• Ελαιόλαδο (7)
• Φαγόπυρο (6)
• Αποξηραμένα βερίκοκα, θαλασσινά (5)

http://top-voprosov.ru/articles/vitaminyi-i-e

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

• Φακοί επαφής (46)
• Φακοί επαφής χρώματος (8)
• Επισκόπηση προϊόντων (8)
• Προϊόντα φροντίδας φακών επαφής (3)
• Αναθεώρηση λύσεων (2)
• Αξεσουάρ για φακούς επαφής (1)
• Σταγόνες (1)
• Επισκόπηση Capel (1)
• Νέα διορθωτικών επαφών (31)
• Ενδιαφέρον για να ξέρετε (31)
• Blog Χιούμορ (2)
• Άρθρα (35)

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Στατιστικά στοιχεία

Βιταμίνες A, E, C: στα τρόφιμα που τρώμε!

Πρόσφατα, έχει συχνά ειπωθεί ότι πολλές ασθένειες συνδέονται με μια ανεπάρκεια ορισμένων βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα. Συνδέεται η σχέση μεταξύ οφθαλμικών ασθενειών και ανεπάρκειας βιταμινών και ορυκτών;

- Εάν ένα άτομο είναι υγιές, παίρνει επίσης τις απαραίτητες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά από τις τροφές, τότε δεν έχει ασθένειες όπως ο καταρράκτης και γλαύκωμα. Δεν υπάρχει άμεση εξάρτηση από μια συγκεκριμένη βιταμίνη. Για ασθένειες του αμφιβληστροειδούς χαρακτηρίζεται από ανεπάρκεια βιταμινών Α, Ε, δηλ. λιποδιαλυτές βιταμίνες. Τα μάτια είναι επίσης ευαίσθητα στις βιταμίνες Κ, Ε, Δ, Α. Είναι γνωστό ότι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες απορροφώνται καλύτερα κατά τη λήψη βιταμίνης C.

Η βιταμίνη Α βρίσκεται στα καρότα, το μαρούλι, τα πράσινα μπιζέλια, το πεπόνι, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το τυρί cottage, την κολοκύθα, τις γλυκές πιπεριές, το σπανάκι, το μπρόκολο, τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, ρίζα του ράμφους, τσουκνίδα, βρώμη, μαϊντανός, μέντα, φύλλα σμέουρων, λάχανο, ιχθυέλαιο, συκώτι (ιδιαίτερα βόειο κρέας), χαβιάρι, μαργαρίνη, κρόκο αυγού.

Για παράδειγμα, τα καρότα είναι η πλουσιότερη πηγή καροτίνης (προβιταμίνη Α). Τρέφει και ενισχύει τέλεια τα μάτια. Αλλά πρέπει να φάτε καρότα, προετοιμασμένα με φυτικό έλαιο, γιαούρτι ή ξινή κρέμα.

Βιταμίνη Ε - Φυτικά έλαια: ηλιέλαιο, σόγια, φιστίκια, καλαμπόκι, αμύγδαλο κλπ. ξηροί καρποί · ηλιόσποροι · σπόροι μήλων · το συκώτι, το βόειο κρέας, το λαρδί. γάλα (που περιέχεται σε μικρή ποσότητα) · κρόκο αυγού (που περιέχεται σε μικρή ποσότητα) · σπέρμα σίτου · θάμνος, θαλάσσιο τριαντάφυλλο. σπανάκι · μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, αγγούρια. πίτουρο · ολόκληροι κόκκοι. πράσινα φυλλώδη λαχανικά. δημητριακά, όσπρια · πίτουρο ψωμί? σόγια.

Βιταμίνη C - στην κατσαρόλα, φραγκοστάφυλο, φραγκοστάφυλο? εσπεριδοειδή: γκρέιπφρουτ, λεμόνια, πορτοκάλια, μήλα, ακτινίδιο, πράσινα λαχανικά, ντομάτες? φυλλώδη λαχανικά (μαρούλι, λάχανο, μπρόκολο, λάχανα Βρυξελλών, κουνουπίδι, λάχανο, κ.λπ.), συκώτι, νεφρά, πατάτες. Περιέχουν έντονα στη διατροφή αυτών των προϊόντων.

Ο χυμός μαϊντανού είναι πολύ χρήσιμος για ασθένεια των ματιών και του οπτικού νεύρου, καταρράκτη και επιπεφυκίτιδα, έλκος του κερατοειδούς χιτώνα. Τα στοιχεία που περιέχονται σε αυτό ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία. Αλλά έχετε κατά νου ότι ο χυμός μαϊντανού πρέπει να αναμιγνύεται με νερό ή άλλο χυμό λαχανικών. Εξαιρετικά χρήσιμο για τη διατήρηση της όψης είναι ένα μίγμα χυμού μαϊντανού και καρότων. Επίσης, πρέπει να έχετε κατά νου εάν αρρωστήσετε με επιπεφυκίτιδα και φορέσετε φακούς επαφής, κατά τη στιγμή της θεραπείας θα πρέπει να απορρίπτονται και να ρίχνουν παλιούς φακούς μαζί με το δοχείο και τις λαβίδες. Αφού τα μάτια θεραπεύτηκαν και υγιή και πάλι, πρέπει να πάρετε νέους φακούς και να ελέγξετε τη λύση του φακού σας: την ύπαρξη μιας λύσης και αν υπάρχει, τότε ο χρόνος δεν έχει λήξει μετά το άνοιγμα της λύσης. Στις περισσότερες λύσεις, η περίοδος χρήσης μετά το άνοιγμα είναι 3 μήνες, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις, σε κάθε περίπτωση, όλοι αυτοί οι ορισμοί βρίσκονται στο μπουκάλι της ίδιας της λύσης.

Τα ψάρια της θάλασσας έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α και D, καθώς και φθόριο και ιώδιο.

Κατώτατη γραμμή: Να είστε υγιείς και να τρώτε υγιεινά!

http://www.liveinternet.ru/users/kelsinora/post284418631

Βιταμίνες A, C, D, E, F και K: οφέλη, περιεχόμενο σε προϊόντα

Εισαγωγή (ή εν συντομία για τα οφέλη των βιταμινών)

Για αιώνες, οι άνθρωποι προσπαθούν να αποκαλύψουν το μυστικό της αιώνιας νεολαίας. Αυτές οι προσπάθειες δεν σταματούν σήμερα, επειδή όλοι θέλουμε να ζήσουμε πολύ καιρό, παραμένοντας όμορφοι και υγιείς. Δυστυχώς, δεν έχει δημιουργηθεί ένα θαυμαστό ελιξίριο που θα μας βοηθήσει να καταπολεμήσουμε το γήρας, οπότε ο καθένας από εμάς πρέπει να φροντίσει για την υγεία μας.

Και οι βιταμίνες, που είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα (το νικοτινικό οξύ αποτελεί εξαίρεση), θα βοηθήσουν σε αυτό το δύσκολο έργο. Κατά συνέπεια, το σώμα πρέπει να λαμβάνει βιταμίνες από έξω, δηλαδή από τα τρόφιμα.

Είναι σημαντικό να γίνει κατανοητό ότι οι βιταμίνες πρέπει να λαμβάνονται με μέτριες δόσεις, αλλά τακτικά, καθώς μια ανεπάρκεια τουλάχιστον ενός από αυτούς μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διαταραχές στη λειτουργία των ανθρώπινων συστημάτων και οργάνων.

Η έλλειψη βιταμινών οδηγεί στις ακόλουθες διαταραχές στο σώμα:

• αυξημένη σωματική και διανοητική κόπωση.
• αδυναμία;
• ευερεθιστότητα.
• διαταραχές του ύπνου (αυτό μπορεί να είναι τόσο αϋπνία και υπνηλία).
• βλάβη της μνήμης και της προσοχής.
• εξασθένηση της ανοσίας.
• εμποδίζοντας το σχηματισμό οστών και δοντιών.

Και αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα των προβλημάτων που μπορεί να αντιμετωπιστούν αν δεν συμπεριλάβετε αρκετές βιταμίνες στη διατροφή σας.

Ποιες βιταμίνες είναι απαραίτητες για την πλήρη σωματική εργασία; Απαντούμε: A, D, E, C, K, P, H, F, N, βιταμίνες της ομάδας Β.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα οφέλη των βιταμινών A, C, D, E, F, και K, καθώς και για το τι μπορεί να προκαλέσει η ανεπάρκεια τους. Θα διαπιστώσουμε ποια προϊόντα περιέχουν ορισμένες ουσίες και σε ποιες δοσολογίες θα πρέπει να καταναλώνονται. Εξάλλου, είναι εξαιρετικά σημαντικό "να μην το παρακάνετε" με την κατανάλωση βιταμινών, αφού "πολύ" δεν είναι πάντα "χρήσιμο". Γιατί Για να απαντήσουμε σε αυτή την ερώτηση, είναι απαραίτητο να πούμε λίγα λόγια σχετικά με την ταξινόμηση των βιταμινών που είναι διαλυτές στο λίπος και υδατοδιαλυτές.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι σε θέση να συσσωρεύονται από το ίδιο το σώμα, δηλαδή, στη συνέχεια να χρησιμοποιούνται ανάλογα με τις ανάγκες. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι Α, D, E, K, F. Όλες οι άλλες βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές, δεν συσσωρεύονται στο σώμα, αλλά χρησιμοποιούνται αμέσως και στη συνέχεια ξεπλένονται με ούρα.

Έτσι, υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης (με άλλα λόγια υπερδοσολογίας) δόσεων λιποδιαλυτών βιταμινών που υπερβαίνουν επανειλημμένα. Αλλά μια περίσσεια υδατοδιαλυτών βιταμινών δεν αντιπροσωπεύει σημαντική βλάβη στο σώμα, σε αντίθεση με το έλλειμμα τους, επειδή ένα άτομο χρειάζεται καθημερινά συγκεκριμένες υδατοδιαλυτές βιταμίνες, οι οποίες μπορεί να είναι ακανόνιστες (ένας από τους κύριους λόγους για την ανεπάρκεια αυτής της κατηγορίας βιταμινών είναι ιδιαίτερα).

Συμπέρασμα! Μια πλήρης και ποικίλη διατροφή είναι ένας σίγουρος τρόπος για την υγεία και τη μακροζωία. Και οι βιταμίνες σε μια τέτοια διατροφή δεν είναι οι τελευταίες.

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη)

Η λιποδιαλυτή βιταμίνη Α υπάρχει σε δύο μορφές:

• έτοιμη βιταμίνη Α (ή ρετινόλη), η οποία εισέρχεται στο σώμα με τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
• προβιταμίνη Α (ή καροτίνη), η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α με τη δράση του ενζύμου καροτενάση (η προβιταμίνη Α είναι η φυτική μορφή της βιταμίνης Α).
• Αυξήστε την αντίσταση του σώματος στις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος.
• Διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς του δέρματος.
• Προώθηση της ανάπτυξης, σωστή διαμόρφωση και ενίσχυση των οστών, των μαλλιών και των δοντιών.
• Πρόληψη της ανάπτυξης της «νυχτερινής τύφλωσης»: για παράδειγμα, οι ουσίες που είναι ευαίσθητες στο φως είναι παρούσες στον αμφιβληστροειδή, οι οποίες παρέχουν οπτικές λειτουργίες. Ένα από τα συστατικά αυτών των ουσιών είναι η βιταμίνη Α, η οποία είναι υπεύθυνη για την προσαρμογή των ματιών στο σκοτάδι.
• Παροχή οξειδοαναγωγικών διεργασιών.
• Μειώνοντας τη διαδικασία γήρανσης.
• Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Ενίσχυση της ασυλίας.
• Προστασία από καρκίνο (ιδιαίτερα κατά του καρκίνου του μαστού, καθώς και του ενδομητρίου και του προστάτη).
• Αυξημένα επίπεδα στο αίμα της λεγόμενης "καλής" χοληστερόλης.
• Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
• Αυξημένη αντοχή στον καρκίνο.

Βιταμίνη Α Οφέλη

Το κύριο σύμπτωμα της έλλειψης βιταμίνης Α είναι η «νυχτερινή τύφλωση». Για να ανιχνεύσουμε αυτή τη διαταραχή, αρκεί να πάμε από ένα φωτεινό δωμάτιο σε ένα σκοτεινό και να παρατηρήσουμε την αντίδραση των ματιών.

Έτσι, όταν ρυθμίζετε τα μάτια στο σκοτάδι για μερικά δευτερόλεπτα, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για την έλλειψη βιταμίνης Α. Εάν τα μάτια "συνηθίσουν" στο σκοτάδι για περίπου 7 - 8 δευτερόλεπτα, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε για τη συμπερίληψη στη διατροφή προϊόντων πλούσιων σε καροτίνη και ρετινόλη.

Εάν τα μάτια δεν προσαρμόζονται στο σκοτάδι για περισσότερο από 10 - 20 δευτερόλεπτα, απαιτείται η βοήθεια ενός ειδικού.

Αλλά! Ο φόβος δεν θα πρέπει να είναι μόνο η έλλειψη βιταμίνης Α, αλλά και η υπερηφάνεια του. Έτσι, περισσότερες από 100.000 IU βιταμίνης A ημερησίως σε ενήλικες και 18.500 IU σε παιδιά μπορεί να προκαλέσουν τοξική επίδραση.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Α

• έως ένα έτος - 2000 ME?
• 1-3 ετών - 3300 ME;
• 4-6 ετών - 3500 ME.
• 7-10 χρόνια - 5000 ΜΕ.

• έγκυες γυναίκες - 6000 ΔΜ ·
• γαλακτοπαραγωγής - 8250 IU.
• το μέσο ποσοστό είναι γενικά 5.000 IU.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Α;

Οι κύριες πηγές καροτίνης (ανά 100 g):

• καρότα (ποικιλία καρότων) - 15.000 IU.
• μαϊντανός - 13.000 IU.
• λάχανο και ροζάνι - 10 000 IU.
• φρέσκα πράσινα μπιζέλια - 200 IU.
• σπανάκι - 10.000 IU.
• μπιζέλια - 800 IU.
• φύλλα μαρουλιού - 3200 IU.
• κολοκύθα (ειδικότερα σπόροι κολοκύθας) - 1600 IU.
• ντομάτα - 850 IU.
• ροδάκινο - 750 IU.
• βερίκοκο - 700 IU.
• λευκό λάχανο - 630 IU.
• πράσινα φασόλια - 450 IU.
• μπλε δαμάσκηνο - 370 IU.
• βατόμουρα - 300 IU.

Επιπλέον, η προβιταμίνη Α βρίσκεται σε τέτοια προϊόντα φυτικής προέλευσης:

• κόκκινη πιπεριά?
• πατάτες ·
• κρεμμύδια άνοιξη?
• σκύλος αυξήθηκε?
• θάμνος θάλασσας?
• δαμάσκηνα ·
• φακές ·
• σόγια?
• μήλα;
• πεπόνια και κολοκύθες.
• τσουκνίδα ·
• μέντα

Το καρότο είναι το αναμφισβήτητο ηγέτη στην περιεκτικότητα σε καροτίνη. Εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό.

Γεγονός 1. Σύμφωνα με μελέτες, οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν τακτικά καρότα έχουν 35 έως 40 τοις εκατό μείωση του κινδύνου ανάπτυξης κίτρινης σημειακής δυστροφίας.

Γεγονός 2. Η χρήση καρότων μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού, καθώς και καρκίνου του πνεύμονα και του παχέος εντέρου (και όλα χάρη σε ειδικές ουσίες - φλαρκρινόλη και φαλκαλιλιόλα, που έχουν αντικαρκινικό αποτέλεσμα).

Γεγονός 3. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα καρότα είναι ένα φυσικό αντισηπτικό που μπορεί να αποτρέψει την εξάπλωση λοιμώξεων, για τα οποία αρκεί να προσκολληθούν βραστά ή ακατέργαστα καρότα σε κοψίματα ή τραύματα.

Πραγματικότητα 4. Οι υδατοδιαλυτές ίνες που περιέχονται στα καρότα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, της χολής και του λίπους στο ήπαρ, καθαρίζοντας τα έντερα και επιταχύνοντας τη διαδικασία αποβολής των τοξινών.

Γεγονός 5. Τα ορυκτά που συνθέτουν τα καρότα ενισχύουν το σμάλτο των δοντιών, προστατεύοντάς το από ζημιές.

Γεγονός 6. Οι μελέτες στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ αποκάλυψαν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερα από έξι καρότα την εβδομάδα είναι λιγότερο επιρρεπείς σε εγκεφαλικά επεισόδια από αυτούς που έτρωγαν μόνο ένα ή δύο καρότα το μήνα.

Οι κύριες πηγές ρετινόλης (ανά 100 g προϊόντος):

• ρέγγα - 110 IU.
• το συκώτι βοδινού - 15.000 IU.
• χοιρινό συκώτι - 5000 IU.
• το ήπαρ - 4000 IU.
• αλατισμένο βούτυρο - 2000 IU.
• κρέμα γάλακτος - 700 IU.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 130 IU;
• λίπος τυρί cottage - 800 IU?
• γάλα - 90 IU.

Φυσικές πηγές ρετινόλης είναι το έλαιο του ήπατος ψαριών, ο κρόκος αυγού, το χαβιάρι, το τυρί και η μαργαρίνη.

Τέλος, δίνουμε τον χρυσό κανόνα της πρόσληψης βιταμίνης Α: η δραστικότητα βιταμίνης καροτίνης είναι τρεις φορές μικρότερη από τη ρετινόλη, επομένως η κατανάλωση φυτικών προϊόντων πρέπει να είναι τριπλάσια από το γεύμα που παρασκευάζεται από ζωικά προϊόντα.

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Η βιταμίνη C (η δεύτερη ονομασία της είναι το ασκορβικό οξύ) θεωρείται το μεγαλύτερο δώρο της φύσης. Γιατί Το γεγονός είναι ότι το μόριο του ασκορβικού οξέος ξεπερνά εύκολα πολλά εμπόδια, συμμετέχοντας ενεργά σε όλες τις διαδικασίες ζωής του ανθρώπινου σώματος.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Το 1747, ο ιατρικός φοιτητής Τζέιμς Λιντ, που σπουδάζει στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου, διαπίστωσε ότι τα εσπεριδοειδή βοηθούν στη θεραπεία του σκορβούτου - μια οδυνηρή ασθένεια που απαιτούσε μεγάλο αριθμό ναυτικών την εποχή εκείνη. Μόνο δύο αιώνες αργότερα (για να είμαστε ακριβείς, το 1932) ανακαλύφθηκε το μυστικό των εσπεριδοειδών. Αποδείχθηκε ότι η ουσία που θεραπεύει το σκορβούτο είναι ασκορβικό οξύ, των οποίων τα 10 mg ημερησίως αρκούν για να αποτρέψουν το σκορβούτο. Αυτή η δόση ασκορβικού οξέος περιέχεται σε δύο μικρά μήλα, μια βρασμένη πατάτα ή 250 γραμμάρια φρέσκων σταφυλιών.

Αλλά! Δεδομένου ότι το ασκορβικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που εκκρίνεται γρήγορα από το σώμα, οι γιατροί λένε ότι μια ημερήσια δόση των 10 mg δεν αρκεί για να εξασφαλίσει την κανονική λειτουργία του σώματος.

Βιταμίνη C Οφέλη

Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης C είναι η διατήρηση του βέλτιστου επιπέδου του κολλαγόνου, καθώς και των πρωτεϊνών - των ουσιών που είναι απαραίτητες για τον πλήρη σχηματισμό των συνδετικών ιστών όχι μόνο στο δέρμα, αλλά και στους συνδέσμους και στα οστά.

Επιπλέον, η βιταμίνη C παρέχει στον οργανισμό μεταβολικές και οξειδοαναγωγικές διαδικασίες, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, επιταχύνει την επούλωση πληγών, προστατεύει το σώμα από διάφορες λοιμώξεις και μπλοκάρει τις τοξικές ουσίες που υπάρχουν στο αίμα.

Τέλος, το ασκορβικό οξύ είναι ένας πιστός σύντροφος μιας λεπτής μορφής, δεδομένου ότι αυτή η ουσία προάγει αντιδράσεις που μετατρέπουν τα λίπη σε εύπεπτη μορφή.

Ανεπάρκεια βιταμίνης C

Υπάρχουν δύο κύριες ενδείξεις έλλειψης ασκορβικού οξέος στο σώμα:

• στο κάτω μέρος της γλώσσας εμφανίζονται τραχείες κόκκινες γραμμές.
• κόκκινες κηλίδες εμφανίζονται στο δέρμα των ώμων (μερικές φορές υπάρχουν ομάδες μικρών κόκκινων κηλίδων ή ζυγών).

Επιπλέον, τα ακόλουθα συμπτώματα υποδεικνύουν ανεπάρκεια της βιταμίνης C:

• αιμορραγία των ούλων.
• κόπωση;
• προδιάθεση για καταρροϊκές ασθένειες.
• διαταραχή του ύπνου;
• απώλεια μαλλιών.

Αλλά η υπερβολική δόση αυτής της βιταμίνης (με την προϋπόθεση ότι λαμβάνεται από προϊόντα φυτικής προέλευσης) είναι εξαιρετικά σπάνια. Έτσι, τέτοιες παρενέργειες όπως η μείωση της τριχοειδούς διαπερατότητας, η φθορά της όρασης ή η ατροφία των επινεφριδίων μπορεί να αναπτυχθούν μόνο με παρατεταμένη χρήση περισσότερων από 100 mg ασκορβικού οξέος ανά ημέρα.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης C

• 1 - 3 έτη - 20 - 35 mg.
• 4 - 6 έτη - έως 50 mg.
• 7 - 10 έτη - 55 - 70 mg.

• έγκυες γυναίκες - 300-400 mg.
• νοσηλευτική - 500 - 600 mg.
• ο μέσος ρυθμός είναι γενικά 200 mg.

Αρσενικά - 200 - 500 mg.

Είναι σημαντικό! Ασθενείς με κατάγματα οστών, καθώς και ασθενείς με καρδιακές παθήσεις, φυματίωση και ρευματισμούς, συνιστάται η αύξηση της δόσης στα 2000 mg ημερησίως.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη C;

Ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι άγριο τριαντάφυλλο, στους καρπούς των οποίων 550 mg ασκορβικού οξέος υπάρχουν ανά 100 g φρούτων (στην περίπτωση αυτή, η ποσότητα αυτής της βιταμίνης σε αποξηραμένο τριαντάφυλλο μπορεί να φτάσει τα 1100 mg).

Η δεύτερη θέση καταλαμβάνεται από μαϊντανό, που περιέχει περίπου 130 - 190 mg βιταμίνης C.

Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ περιέχεται σε τέτοια προϊόντα:

• μούρα θάμνων θαλάσσης - 250 - 600 mg;
• φράουλες - 50-230 mg.
• μαύρη σταφίδα - 150-260 mg.
• εσπεριδοειδή - από 15 έως 50 mg (κυρίως η βιταμίνη C περιέχεται στα λεμόνια - περίπου 40-70 mg).
• χρένο - 100 - 140 mg.
• φράουλες - 60 mg;
• νωπό ανανά - 25 mg.
• μπανάνα - 25 mg;
• φρέσκα κεράσια - έως 8 - 10 mg.
• μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών (ροζ) - 90 - 120 mg.
• λευκό λάχανο, νωπό και ζυμωμένο - 70 mg (αυτή η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και σε φρέσκο ​​κουνουπίδι).
• νεαρά κρεμμύδια - 25 mg?
• βατόμουρο - 25 mg;
• μάνγκο - 40 mg;
• πράσινο πιπέρι - 100 mg.
• ραπανάκι - 135 mg;
• βρασμένο και φρέσκο ​​σπανάκι - 30 - 60 mg.

Οι προδιαγραφές που δίνονται βασίζονται σε 100 g προϊόντος.

Αυτή η βιταμίνη περιέχεται επίσης στα ζωικά προϊόντα, δηλαδή στο κοτόπουλο, το βόειο κρέας, το ήπαρ μοσχαριών και τα νεφρά.

Είναι σημαντικό! Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, η βιταμίνη C καταστρέφεται εύκολα, επομένως δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου βραστά τρόφιμα. Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ μειώνεται σημαντικά κατά την παρατεταμένη αποθήκευση, αλάτισμα, αποξήρανση και κατάψυξη των προϊόντων. Έτσι, τα χόρτα που αποθηκεύονται στο ψυγείο, μετά από μια μέρα, χάνουν μέχρι και 10 τοις εκατό της βιταμίνης C. Η μόνη εξαίρεση είναι η λάχανο, που διατηρεί το αρχικό περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Η απώλεια ασκορβικού οξέος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο μαγειρικής: για παράδειγμα, περίπου το 70% της βιταμίνης C καταστρέφεται στο νερό, ενώ ένα ζευγάρι - μόνο το 8-12%. Γενικά, συνιστάται η διατήρηση του ασκορβικού οξέος (δηλαδή των προϊόντων με το περιεχόμενό του) σε όξινο περιβάλλον.

Βιταμίνη D

Η λιποδιαλυτή βιταμίνη D, η οποία αντιπροσωπεύεται από δύο μορφές - D2 και D3, είναι γνωστή σε πολλούς ως αποτελεσματική θεραπεία, εμποδίζοντας την ανάπτυξη ραχίτιδας και συμβάλλοντας στη θεραπεία αυτής της σοβαρής ασθένειας, η οποία επηρεάζει κυρίως τα παιδιά.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της βιταμίνης είναι ότι μπορεί να εισέλθει στο σώμα όχι μόνο με τα τρόφιμα, αλλά επίσης να συντίθεται λόγω της δράσης του ηλιακού φωτός. Ο ήλιος είναι η κύρια πηγή αυτής της βιταμίνης (γι 'αυτό οι βιοχημικοί θεωρούν τη βιταμίνη D ως ορμόνη).

Είναι σημαντικό! Με τακτική ηλιοθεραπεία, το δέρμα λαμβάνει επαρκή ποσότητα βιταμίνης D, αν και είναι απαραίτητες ορισμένες συνθήκες για την παραγωγή του, όπως:

• Η ώρα της ημέρας: το πρωί (αμέσως μετά την ανατολή), καθώς και το βράδυ (κατά τη διάρκεια του ηλιοβασιλέματος), η βιταμίνη D παράγεται όσο το δυνατόν πιο ενεργά.
• Χρώμα δέρματος: σε ανοιχτόχρωμο δέρμα, αυτή η βιταμίνη παράγεται σε μεγαλύτερες ποσότητες σε σύγκριση με τους σκοτεινούς και μαύρους ανθρώπους.
• ηλικία: στη διαδικασία της γήρανσης, το δέρμα συνθέτει τη βιταμίνη D λιγότερο και λιγότερο.
• κλιματισμός: έτσι, η σκόνη, οι εκπομπές από βιομηχανικές επιχειρήσεις, η μόλυνση του αερίου αποτρέπει την κανονική πρόσληψη ηλιακού φωτός, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο ραχίτιδας στα παιδιά.

Είναι σημαντικό! Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η "ηλιοθεραπεία" πρέπει να λαμβάνεται με μέτρο, ενώ είναι σημαντικό να κορεστεί το σώμα με ορισμένα μέταλλα και βιταμίνες που βοηθούν στην εξουδετέρωση του καρκινογόνου αποτελέσματος των ακτίνων του ήλιου.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Εκτός από τον ήλιο, μασάζ, αντίθετα λουτρά νερού και λουτρά αέρα συμβάλλουν στο σχηματισμό αυτής της ευεργετικής βιταμίνης, παρέχοντας το αποκαλούμενο "εσωτερικό μασάζ" των τριχοειδών, που ενισχύει την κίνηση των σωματικών υγρών, προάγει την ανανέωση των κυττάρων και την ομαλοποίηση των ενδοκρινών αδένων.

Οφέλη από τη βιταμίνη D

Τα οφέλη της βιταμίνης D δεν τελειώνουν, διότι συμμετέχουν στη ρύθμιση του πολλαπλασιασμού των κυττάρων, ενισχύουν τους μυς, εξομαλύνουν τις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρουν τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την αντοχή του σώματος σε διάφορες δερματικές και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Σε περιοχές όπου υπάρχει μικρή ποσότητα βιταμίνης D στη διατροφή, οι ασθένειες όπως ο διαβήτης, η αθηροσκλήρωση και η αρθρίτιδα διαγνωρίζονται πολύ πιο συχνά και οι νέοι άνθρωποι είναι πιο ευαίσθητοι σε αυτές.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης D

Η ανθρώπινη ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη εξαρτάται από την ηλικία, τη σωματική άσκηση, τη γενική φυσιολογική κατάσταση και άλλους παράγοντες. Παρακάτω δίνουμε τη μέση ημερήσια δόση βιταμίνης D για διαφορετικές κατηγορίες ανθρώπων.

• έως ένα έτος - 400 - 1400 IU (ανάλογα με το σωματικό βάρος).

• 5 - 14 ετών - 500 IU.

Νεολαία: 14 - 21 ετών - 300 - 600 IU.

Γυναίκες: έγκυες και θηλάζουσες - 700 IU.

Ηλικιωμένοι: 400 IU.

Σε γενικές γραμμές, ένας ενήλικας μπορεί να είναι ικανοποιημένος να λάβει την ελάχιστη ποσότητα βιταμίνης D.

Είναι σημαντικό! Υπό την προϋπόθεση ότι ο ήλιος είναι τουλάχιστον 15 έως 25 λεπτά την ημέρα, ο ρυθμός της βιταμίνης D που λαμβάνεται από τα τρόφιμα μπορεί να μειωθεί στο μισό.

Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη D θα πρέπει να λαμβάνεται με μεγάλη προσοχή, καθώς η υπερβολική δόση και η ανεπάρκεια προκαλούν μαλάκυνση των οστών. Μέχρι σήμερα, η υπερβιταμίνωση D είναι εξαιρετικά σπάνια και προκαλείται, πρώτον, από την υπερβολική χρήση αυτής της βιταμίνης σε μεγάλες δόσεις.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη D;

Οι κύριες πηγές διατροφής αυτής της βιταμίνης είναι:

• κρόκο αυγού - 25 IU.
• κρέας - 9 IU.
• γάλα - έως 4 IU.
• βούτυρο - μέχρι 35 IU.

Η βιταμίνη D βρίσκεται στα θαλασσινά, στο συκώτι, στο χάλιμπατ, στη ρέγγα, στο σκουμπρί, στον τόνο, στην ξινή κρέμα και στο ζωικό ήπαρ.

Μια μικρή ποσότητα αυτής της βιταμίνης υπάρχει σε τέτοια λαχανικά όπως το λάχανο και τα καρότα.

Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη)

Το δεύτερο όνομά του - τοκοφερόλη - βιταμίνη Ε έλαβε από τις ελληνικές λέξεις "tokos" (ή "γέννηση") και "ferro" (που σημαίνει μετάφραση "φορούν"). Και πράγματι - αποδείχθηκε ότι οι τοκοφερόλες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Στη δεκαετία του '30 - 40 του 20ού αιώνα υπήρχαν πολλές παρανοήσεις σχετικά με αυτή τη βιταμίνη. Έτσι, πίστευαν λανθασμένα ότι η τοκοφερόλη δεν μείωσε τις επιδράσεις των βιταμινών C και D. Ωστόσο, η έρευνα διέλυσε αυτόν τον μύθο, διαπιστώνοντας ότι η βιταμίνη Ε πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή μόνο από άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση και ρευματικές καρδιακές παθήσεις.

Βιταμίνη Ε Οφέλη

• Εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που καταστρέφουν τα κύτταρα του σώματος.
• Προστασία των κυτταρικών μεμβρανών από ζημιές.
• Πρόληψη των ογκολογικών ασθενειών.
• Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
• Επιταχύνοντας την επούλωση των πληγών.
• Προστασία του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία.
• Βελτιωμένη μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς.
• Αποτροπή θρόμβων αίματος στα αγγεία.
• Η βελτίωση της σύνθεσης των μαλλιών και των νυχιών (βιταμίνη Ε σε καθαρή μορφή και ως πρόσθετο συστατικό χρησιμοποιείται στην κατασκευή πολλών καλλυντικών).
• Πρόληψη της αγγειακής αθηροσκλήρωσης, ενώ είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να «επιβραδύνει» την ανάπτυξη αυτής της νόσου, αλλά να μην την ξεφορτωθεί.
• Εξασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας του μυϊκού συστήματος.

Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη Ε δείχνει την επίδρασή της αμέσως: για παράδειγμα, σε θρόμβωση, φλεγμονή των νεφρών, καθώς και οξεία προσβολή ρευματισμών και στεφανιαίας ανεπάρκειας, η τοκοφερόλη αρχίζει να δρα μετά από 5 έως 10 ημέρες, ενώ η βελτίωση της υγείας θα γίνει αισθητή μόνο μετά από 4 έως 6 εβδομάδες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Σύμφωνα με μελέτες, οι άνθρωποι που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις και λαμβάνουν βιταμίνη Ε για 20-30 χρόνια, μέχρι την ηλικία των 80 θεραπεύουν πλήρως την καρδιά σε 86 τοις εκατό. Η ηλικιακή ομάδα στην ηλικία των 60-70 ετών βελτίωσε το 80% όχι μόνο της δουλειάς της καρδιάς, αλλά και της γενικής ευημερίας.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Ε

Η βιταμίνη Ε, η οποία ονομάζεται «βιταμίνη αναπαραγωγής», είναι υπεύθυνη για την κανονική λειτουργία της σεξουαλικής σφαίρας, επομένως, με την ανεπάρκεια στους ανθρώπους, υπάρχει μείωση της παραγωγής σπερματοζωαρίων και στις γυναίκες - παραβίαση του έμμηνου κύκλου και μείωση της σεξουαλικής επιθυμίας.

Θα ήθελα επίσης να πω για τις υπερβολικές δόσεις βιταμίνης Ε, οι οποίες, αν και εξαιρετικά σπάνιες, μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία, εξασθενημένη ανοσία και ακόμη και αιμορραγία.

Είναι σημαντικό! Όταν η υπερβιταμίνωση Ε (υπενθυμίζει ότι αυτή η βιταμίνη είναι ικανή να συσσωρευτεί στο σώμα), παρατηρείται ναυτία, μετεωρισμός, διάρροια και αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

• μέχρι ενός έτους - 3-4 mg.
• 1-3 ετών - 6 mg.
• 4 - 6 ετών - 7 mg.
• 7 - 10 ετών - 11 mg.

• έγκυες γυναίκες - 15 mg;
• γαλουχία - 19 mg.
• ο μέσος ρυθμός είναι γενικά 8-10 mg.

Είναι σημαντικό! Αυξημένη ανάγκη για τοκοφερόλη παρατηρείται σε καπνιστές και άτομα που υφίστανται έντονη σωματική άσκηση. Επιπλέον, η αυξημένη πρόσληψη βιταμίνης Ε πρέπει να είναι γυναίκες κατά την περίοδο της εμμηνόπαυσης, με απειλή αποβολής, καθώς και σε πολλαπλές εγκυμοσύνες.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε;

Σε αντίθεση με άλλες ζωτικές ουσίες, η τοκοφερόλη στα προϊόντα είναι πολύ συχνή.

Κατά κύριο λόγο η βιταμίνη Ε βρίσκεται στα προϊόντα φυτικής προέλευσης, τα φυτικά έλαια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη: για παράδειγμα, 100 γραμμάρια μη επεξεργασμένου ηλιελαίου περιέχουν 63 χιλ. Τοκοφερόλης, δηλαδή με τη χρήση μιας κουταλιάς σούπας, μπορούμε να αναπληρώσουμε την ημερήσια δόση βιταμίνης Ε.

Αλλά η αναφορά για την περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη είναι έλαιο φύτρου σιταριού, των οποίων τα 100 g περιέχουν 160 mg βιταμίνης Ε.

Πολλή βιταμίνη Ε υπάρχει στους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους: μόνο 2 - 3 ξηροί καρποί περιέχουν το ήμισυ της ημερήσιας δόσης, ενώ 100 γραμμάρια ηλιόσπορων περιέχουν ένα και μισό ημερήσιο πρότυπο βιταμίνης Ε (με 100 γραμμάρια σπόρους κολοκύθας, μπορείτε να συμπληρώσετε μία ημερήσια δόση τοκοφερόλης).

Η βιταμίνη Ε βρίσκεται σε επαρκείς ποσότητες στα ακόλουθα λαχανικά και φρούτα:

• λάχανο ·
• τομάτες?
• σέλινο ρίζα?
• κολοκύθα?
• χόρτα;
• γλυκό πιπέρι?
• μπιζέλια.
• καρότα;
• καλαμπόκι?
• βατόμουρο;
• βατόμουρα;
• διάφορα αποξηραμένα φρούτα.
• μαύρη σταφίδα ·
• άγριο τριαντάφυλλο (νωπό)
• δαμάσκηνο.
• το σησάμι?
• παπαρούνας?
• κριθάρι.
• βρώμη ·
• όσπρια.

Μπορείτε να πάρετε αυτή τη βιταμίνη από ζωικά προϊόντα, όπως:

• μαύρο χαβιάρι?
• αυγά ·
• τυρί?
• νωπό γάλα (2,5 τοις εκατό περιεκτικότητα σε λιπαρά);
• βούτυρο ·
• ψάρια (ρέγγα, πέρκα, πέστροφα, σολομός, χέλι) ·
• γαρίδες;
• κουνέλι και γαλοπούλα ·
• βόειο κρέας

Επιπλέον, η βιταμίνη Ε βρίσκεται σε άσπρο και σίκαλη ψωμί.

Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη Ε είναι αρκετά σταθερή, επομένως δεν καταρρέει κατά τη διαδικασία θέρμανσης, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες της. Ωστόσο, το παρατεταμένο τηγάνισμα των προϊόντων με βιταμίνη Ε και η επαναθέρμανση τους μειώνει σημαντικά την ποσότητα τοκοφερόλης.

Βιταμίνη F

Η λιποδιαλυτή βιταμίνη F περιλαμβάνει ένα σύμπλοκο πολυακόρεστων λιπαρών οξέων που εισέρχονται στο σώμα όχι μόνο με τρόφιμα, αλλά και μέσω του δέρματος, δηλαδή όταν χρησιμοποιούν αλοιφές ή καλλυντικά.

Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη F καταστρέφεται όταν εκτίθεται σε θερμότητα, φως και οξυγόνο, ενώ οι ευεργετικές της ιδιότητες χάνονται, αποτρέποντας τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες.

Οφέλη από τη βιταμίνη F

• Εξασφάλιση της απορρόφησης του λίπους.
• Κανονικοποίηση του μεταβολισμού του λίπους απευθείας στο δέρμα.
• Εξάλειψη της χοληστερόλης.
• Βελτίωση της διαδικασίας ωρίμανσης του σπέρματος, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία.
• Ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος.
• Βελτίωση της εμφάνισης των μαλλιών και του δέρματος (δεν είναι περίεργο ότι αυτή η βιταμίνη ονομάζεται συχνά «βιταμίνη υγείας» και χρησιμοποιείται στην παρασκευή καλλυντικών).
• Ενίσχυση της ασυλίας.
• Επιτάχυνση της επούλωσης.
• Ανακούφιση των αλλεργιών.
• Αφαίρεση φλεγμονής και οίδημα.
• Εξάλειψη του πόνου.
• Κανονικοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη F προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από επιβλαβείς ουσίες, αποτρέποντας έτσι την καταστροφή τους και σταματώντας τον μετασχηματισμό σε όγκους.

Ανεπάρκεια βιταμίνης F

Η έλλειψη βιταμίνης F οδηγεί σε πρόωρη εξασθένιση του δέρματος, ανάπτυξη φλεγμονής, αλλεργίες, για να μην αναφέρουμε την παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών, η οποία επηρεάζει αρνητικά το σώμα ως σύνολο.

Η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης στα παιδιά εκδηλώνεται από μια υστέρηση στην ανάπτυξη και το χαμηλό κέρδος βάρους, για να μην αναφέρουμε τις συχνές μολυσματικές ασθένειες.

Σε ενήλικες, μια παρατεταμένη έλλειψη βιταμίνης F αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Αν μιλάμε για υπερβιταμίνωση της βιταμίνης F, τότε αυτή η παραβίαση είναι εξαιρετικά σπάνια, εκτός αυτού, αυτή η βιταμίνη είναι απολύτως ασφαλής για τον άνθρωπο, καθώς δεν έχει τοξική επίδραση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης F προκαλεί την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης, καούρα και πόνο στο στομάχι.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης F

Η βέλτιστη ημερήσια δοσολογία πρόσληψης βιταμίνης F δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Με μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή σε μια πρόσθετη πρόσληψη βιταμίνης F δεν είναι απαραίτητη.

Πιστεύεται ότι η μέση ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης F είναι περίπου 1000 mg, που αντιστοιχεί σε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

ΑΛΛΑ! Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων στους οποίους εμφανίζεται αυξημένη δόση βιταμίνης F. Πρόκειται για άτομα με υψηλή χοληστερόλη και υπέρβαρα, αγγειακή αθηροσκλήρωση και διαβήτη, δερματικά και αυτοάνοσα νοσήματα. Επιπλέον, η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης F αυξάνεται με έντονη άσκηση.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη F;

Η κύρια πηγή βιταμίνης F είναι το φυτικό έλαιο, το οποίο μπορεί να είναι λιναρόσπορος, σόγια, ηλίανθος, καλαμπόκι, ελιές, καρύδια κλπ.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βρίσκονται επίσης στα ακόλουθα τρόφιμα:

• ρέγγα;
• σολομός ·
• ξηροί καρποί ·
• σκουμπρί ·
• ιχθυέλαιο ·
• ηλιόσποροι ·
• αβοκάντο;
• αποξηραμένα φρούτα ·
• μαύρη σταφίδα ·
• σπόροι που έχουν υποστεί βλάστηση σίτου ·
• πλιγούρι βρώμης;
• σόγιας και φασολιών.

Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη F είναι εξαιρετικά ασταθής στη δράση αυξημένων θερμοκρασιών και επομένως υπάρχει μόνο στο φυτικό έλαιο ψυχρής πίεσης. Επιπλέον, μειώνει τη συγκέντρωση αυτής της βιταμίνης στο λάδι και την έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η αποθήκευση του λαδιού σε σκούρο ερμητικά σφραγισμένο δοχείο (πάντα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος). Θυμηθείτε και ότι η βιταμίνη F καταστρέφεται κατά τη διαδικασία θέρμανσης, οπότε το τηγανισμένο φαγητό, που μαγειρεύεται σε φυτικό έλαιο, δεν περιέχει βιταμίνη F.

Βιταμίνη Κ

Αυτή η βιταμίνη πήρε το όνομά της μετά το πρώτο γράμμα του ονόματος του αμερικανικού αιματολόγου Quick, ο οποίος το ανακάλυψε.

Πρέπει να πω ότι οι κύριες μορφές αυτής της βιταμίνης είναι:

• βιταμίνη Κ1, η οποία συντίθεται από φυτά.
• Η βιταμίνη Κ2, που παράγεται από μικροοργανισμούς απευθείας στο παχύ έντερο (με την προϋπόθεση ότι το ήπαρ και το γέλιο είναι φυσιολογικά).

Είναι σημαντικό! Οι υγιείς άνθρωποι δεν έχουν έλλειψη αυτής της βιταμίνης, καθώς το σώμα το παράγει αυτόνομα στο απαιτούμενο ποσό.

Οφέλη από τη βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ ουσιαστικά δεν μελετήθηκε για πολύ καιρό, επειδή οι επιστήμονες κατά λάθος πίστευαν ότι αυτή η βιταμίνη εκτελεί μόνο μία λειτουργία στο σώμα, η οποία είναι να ομαλοποιήσει τη διαδικασία της πήξης του αίματος.

Αλλά σήμερα, οι βιοχημικοί έχουν εντοπίσει πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης Κ, μεταξύ των οποίων:

• ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
• βελτίωση της γαστρεντερικής δραστηριότητας.
• μείωση του πόνου.
• επιτάχυνση της επούλωσης πληγών.

Είναι σημαντικό! Η κύρια αιτία της έλλειψης βιταμίνης Κ στους ενήλικες είναι ηπατική νόσο, ενώ αυτή η βιταμίνη είναι μη τοξική, ακόμη και σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.

Είναι σημαντικό! Η συγκέντρωση της βιταμίνης Κ στο σώμα μπορεί να μειωθεί υπό την επήρεια αλκοόλ και ανθρακούχων ποτών, καθώς και με την κατανάλωση πολύ μεγάλων δόσεων τοκοφερόλης (ή βιταμίνης Ε).

Ημερήσια δόση βιταμίνης k

Η ημερήσια δόση βιταμίνης Κ για τους ενήλικες δεν έχει ακόμη καθοριστεί σαφώς, οπότε παρέχουμε ενδεικτικά αριθμητικά στοιχεία των 60-140 μg.

Θεωρείται ότι είναι η ημερήσια ποσότητα βιταμίνης Κ, που λαμβάνεται με ρυθμό 1 μg βιταμίνης ανά 1 kg σωματικού βάρους. Έτσι, με βάρος 65 kg, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει 65 μg βιταμίνης Κ ανά ημέρα. Ταυτόχρονα, η συνήθης διατροφή ενός μέσου ατόμου περιλαμβάνει 300-400 μg αυτής της βιταμίνης ανά ημέρα. Για το λόγο αυτό, η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο φαινόμενο (με εξαίρεση τις περιπτώσεις όπου η διατροφή είναι πολύ περιορισμένη ή τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται επηρεάζουν αρνητικά την απορρόφηση της βιταμίνης Κ).

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Κ;

Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε όλα τα φυτά, λαχανικά και φρούτα που έχουν χρώμα πράσινο.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• τσουκνίδα ·
• λινάδα?
• φύλλα σαλάτας?
• πράσινες ντομάτες;
• λάχανο κάθε είδους.
• αγγούρι?
• αβοκάντο;
• Ακτινίδια.
• σπανάκι ·
• μπανάνα

Επιπλέον, μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ βρίσκεται στο συκώτι χοιρινό, αυγά, ελαιόλαδο, γάλα, σόγια, καρύδια και ιχθυέλαιο.

Πώς να διατηρήσετε τις βιταμίνες σε προϊόντα;

Μιλήσαμε για τα οφέλη των βιταμινών και των τροφίμων που αντισταθμίζουν την ανεπάρκεια τους. Γίνεται τώρα το ζήτημα της διατήρησης της μέγιστης ποσότητας χρήσιμων ουσιών στα προϊόντα. Και γι 'αυτό αρκεί να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες παρακάτω.

1. Τα προϊόντα λίπους, καθώς και τα φυτικά έλαια, οξειδώνονται ταχέως όταν εκτίθενται στο φως και το οξυγόνο, επομένως συνιστάται η αποθήκευση τους σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία σε δροσερά και σκοτεινά μέρη.

2. Το κρέας και τα ψάρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα όχι μόνο βιταμινών, αλλά και ορυκτών, για τη διατήρηση των οποίων θα πρέπει να τηρούνται αυστηρά οι καθιερωμένοι όροι θερμικής επεξεργασίας. Έτσι, δεν δίνεται περισσότερο από μισή ώρα για το ψήσιμο κρέατος, 1 με 1,5 ώρες για το βράσιμο και 1,5 ώρες για το ψήσιμο. Τα ψάρια τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, μαγειρεύουμε και ψήνουμε για μισή ώρα.

3. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, η πιο ευνοϊκή από τις οποίες θεωρείται ατμός. Στη συνέχεια είναι το stewing, έπειτα το ψήσιμο και τελικά το ψήσιμο.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Η μεγαλύτερη απώλεια βιταμινών συμβαίνει όταν βράζετε κρέας ή ψάρι.

4. Η αξία της βιταμίνης των ζωικών προϊόντων μειώνεται σημαντικά κατά τη διαδικασία της επαναψύξης. Είναι σημαντικό να αποψύξετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα σωστά: για παράδειγμα, η απόψυξη πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασία δωματίου ή σε κρύο νερό.

5. Για να αποφευχθεί η οξείδωση των βιταμινών, κατά το μαγείρεμα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη ή εμαγιέ δοχεία με ρωγμές και τσιπ.

6. Η βιταμίνη C, η οποία είναι παρούσα σε λαχανικά, χόρτα και φρούτα, αρχίζει να «αποσυντίθεται» σχεδόν αμέσως μετά τη συγκομιδή, ενώ η ποσότητα αυτής της βιταμίνης μειώνεται σημαντικά κατά την αποθήκευση και το μαγείρεμα των τροφίμων. Για να μεγιστοποιηθεί η διατήρηση του ασκορβικού οξέος, συνιστάται η αποθήκευση των τεμαχισμένων χόρτων σε ένα ψυγείο, καθώς σε θερμοκρασία δωματίου η βιταμίνη C χάνει μέχρι και το 80% των ιδιοτήτων της σε δύο ημέρες. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να καταναλώνουμε άμεσα φρούτα και λαχανικά και φρέσκα. Φυλάσσετε τα τρόφιμα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

7. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά πριν από τον καθαρισμό, και γενικά (δηλαδή, άκοπα).

8. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι βιταμίνες, καθώς και τα μέταλλα, συγκεντρώνονται στη μεγαλύτερη ποσότητα ακριβώς κάτω από τη φλούδα, καθώς και στα φύλλα των λαχανικών, των φρούτων και των φυτών εν γένει. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να καθαρίζετε τα προϊόντα με τέτοιο τρόπο ώστε το κομμάτι αποφλοιώσεως που πρόκειται να κοπεί να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερο.

9. Δεν συνιστάται να απολαύσετε τα λαχανικά σε φέτες σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι προτιμότερο να καθαρίζετε και να πλένετε προϊόντα φυτικής προέλευσης πριν από την άμεση προετοιμασία τους.

Οι εξαιρέσεις είναι τα όσπρια, τα οποία πριν από το μαγείρεμα πρέπει να εμποτιστούν με κρύο νερό για 1 έως 2 ώρες, πράγμα που θα μαλακώσει το χοντροειδές ύφασμα του προϊόντος και συνεπώς θα μειώσει τη διαδικασία μαγειρέματος (με αποτέλεσμα να παραμείνουν στο πιάτο περισσότερες βιταμίνες).

10. Οι σαλάτες λαχανικών θα πρέπει να τεμαχιστούν και να ξαναγεμιστούν αμέσως πριν τη χρήση, πράγμα που θα συμβάλει στη διατήρηση τόσο της γεύσης όσο και των θρεπτικών ιδιοτήτων του προϊόντος. Ταυτόχρονα, τα φύλλα μαρουλιού και τα χόρτα είναι καλύτερα τεμαχισμένα με το χέρι και δεν κόβονται με ένα μαχαίρι, αφού η επαφή με το μέταλλο συμβάλλει στην απώλεια βιταμινών.

Είναι σημαντικό! Για τον καθαρισμό, καθώς και την κοπή λαχανικών και φρούτων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο θα μειώσει την απώλεια βιταμινών.

11. Στη διαδικασία μαγειρέματος λαχανικών, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας των πρώτων μαγειρικών σκευών, συνιστάται να βυθίζονται σε βραστό νερό, όπου το ένζυμο απενεργοποιείται ταχέως, συμβάλλοντας στην καταστροφή του ασκορβικού οξέος.

12. Εάν είναι απαραίτητο να ζεσταθεί το πιάτο, τότε είναι προτιμότερο να το κάνετε σε μερίδες και όχι για να ζεστάνετε, για παράδειγμα, ολόκληρη τη σούπα ή το μπορς ταυτόχρονα, επειδή τα τρόφιμα επαναθέρμανσης μειώνουν επανειλημμένα την αξία των βιταμινών.

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html

Η πιο θηλυκή αντιγηραντική βιταμίνη

Εάν θέλετε να καθυστερήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο την προσέγγιση της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος - πάρτε τακτικά βιταμίνη Ε.

Η βιταμίνη Ε είναι η κοινή ονομασία για μια ομάδα συναφών ενώσεων που βρίσκονται σε τέσσερις βασικές μορφές: άλφα, βήτα, δέλτα και γ-τοκοφερόλη. Η άλφα-τοκοφερόλη είναι η πιο κοινή μορφή βιταμίνης.

Η βιταμίνη Ε είναι η πιο θηλυκή βιταμίνη, είναι απαραίτητη για τις έγκυες γυναίκες, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, τα οφέλη για το δέρμα και τα μαλλιά είναι αναμφισβήτητα. Αλλά τα οφέλη της βιταμίνης Ε για το αρσενικό σώμα όχι λιγότερο.

Βιταμίνη Ε: Η πιο θηλυκή βιταμίνη

Λόγω της λιποδιαλυτής μορφής της, η βιταμίνη Ε αποθηκεύεται στο σώμα για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, κυρίως στους λιπώδεις ιστούς και στο ήπαρ.

Αυτό συμβαίνει μόνο με τα τρόφιμα, είναι αρκετά σπάνιο και, κατά κανόνα, σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθιστώντας δύσκολη την απόκτηση επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης Ε, εάν ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Σε αυτή την περίπτωση, μόνο τα σύμπλοκα βιταμινών θα βοηθήσουν, τα οποία παρέχουν την βέλτιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών που το σώμα χρειάζεται τόσο πολύ.

Πώς η βιταμίνη Ε

Μία από τις βασικές λειτουργίες της βιταμίνης Ε είναι η προστασία των κυτταρικών μεμβρανών. Προωθεί επίσης την απορρόφηση του σεληνίου και της βιταμίνης Κ

Ωστόσο, βασικά η φήμη της βιταμίνης Ε βασίζεται στη δυνατότητά της να προστατεύει το σώμα από ασθένειες. Ως αντιοξειδωτικό, βοηθά στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών, των ασταθών μορίων οξυγόνου που βλάπτουν τα κύτταρα μας.

Προστατεύοντας τις κυτταρικές μεμβράνες και ενεργώντας ως αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Ε εμπλέκεται στην πρόληψη του καρκίνου.

Μερικές από τις πιο αξιόπιστες επιστημονικές αποδείξεις δείχνουν ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να αποτρέψει καρδιαγγειακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής προσβολής και του εγκεφαλικού επεισοδίου, μειώνοντας τις επιβλαβείς επιδράσεις της LDL ("κακής") χοληστερόλης και προλαμβάνοντας τους θρόμβους αίματος.

Τα αποτελέσματα δύο μεγάλων μελετών δείχνουν ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 25-50%, καθώς και να αποτρέψει τους θωρακικούς πόνους (αγγειακούς πόνους).

Οι πιο πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη βιταμίνης Ε σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C παρεμποδίζει την παθογόνο επίδραση της κατάχρησης λιπαρών τροφών.

Βιταμίνη Ε για άνδρες και γυναίκες

Η βιταμίνη Ε ονομάζεται συχνά η πιο θηλυκή βιταμίνη, η ανάγκη της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα οφέλη για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών είναι αναμφισβήτητα.

Και ποια είναι η χρήση της βιταμίνης Ε για το αρσενικό σώμα;

Βεβαίως, η τοκοφερόλη έχει ευεργετική επίδραση στην αρσενική γονιμότητα, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα μόρια τεστοστερόνης από την καταστροφή, παρατείνει τη νεανική ηλικία ενός άνδρα και βελτιώνει το ορμονικό του υπόβαθρο.

Η έλλειψη βιταμίνης Ε μπορεί να οδηγήσει σε εξασθένιση της ανδρικής σεξουαλικής λειτουργίας και, σε σοβαρές περιπτώσεις, σε υπογονιμότητα.

Με έλλειψη βιταμίνης Ε, οι άνδρες βιώνουν λήθαργο, αναιμία, μειωμένο μεταβολισμό άλλης σημαντικής βιταμίνης Α και δυστροφία σκελετικών μυών.

Η βιταμίνη Ε ενάντια στη γήρανση

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η βιταμίνη Ε είναι ικανή να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης λόγω της προστασίας των κυττάρων από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες - αυτό είναι ένα από τα πιο γνωστά και ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Υπάρχουν στοιχεία ότι βοηθάει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ακόμη και στους ηλικιωμένους, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από τον καπνό τσιγάρων, ανακουφίζει από τα συμπτώματα της νόσου του Parkinson, επιβραδύνει την ανάπτυξη καταρρακτών και της νόσου του Alzheimer.

Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να ανακουφίσει τον έντονο πόνο στα πόδια που προκαλείται από την κακή κυκλοφορία, που ονομάζεται διαλείπουσα χωλότητα.

Επιπλέον, πολλά άτομα ανέφεραν ότι οι κρέμες και τα έλαια που περιέχουν βιταμίνη Ε προάγουν την επούλωση δερματικών βλαβών.

Σε πρόσφατη μελέτη συμμετείχαν χιλιάδες καπνιστές. Η προσθήκη βιταμίνης Ε στην καθημερινή διατροφή μείωσε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη κατά 33% και το ποσοστό θνησιμότητας από αυτή τη νόσο κατά 41%.

Το πείραμα χρησιμοποίησε μια δόση 50 διεθνών μονάδων την ημέρα, η οποία είναι ακόμη χαμηλότερη από τη συνιστώμενη δόση για προστασία από ασθένειες.

Σε άλλη μελέτη συμμετείχαν 88 υγιείς ηλικίας 65 ετών και άνω, οι οποίοι έλαβαν καθημερινά 200 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Ε.

Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν σημαντική αύξηση της ανοσολογικής απόκρισης (όπως η παραγωγή αντισωμάτων για την καταπολέμηση της λοίμωξης).

Δηλαδή, η λήψη βιταμίνης Ε μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα των ηλικιωμένων.

Συνιστώμενες δόσεις βιταμίνης Ε

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε είναι 8 mg για τις γυναίκες και 10 mg για άνδρες ανά ημέρα, η οποία ισοδυναμεί με 12-15 διεθνείς μονάδες.

Αν και αυτή η ποσότητα είναι αρκετά αρκετή για την εξάλειψη της έλλειψης βιταμινών, απαιτούνται υψηλότερες δόσεις για να επιτευχθεί το πλήρες αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.

Αλλά εάν η διατροφή σας είναι καλά ισορροπημένη, πιθανότατα είστε έξω από τον κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Ε.

Υπάρχουν συνέπειες υπερδοσολογίας;

Καμία τοξική επίδραση της υπερδοσολογίας της βιταμίνης Ε μέχρι τώρα δεν έχει βρεθεί ακόμη και στην περίπτωση αύξησης της δοσολογίας σε 3.200 διεθνείς μονάδες την ημέρα.

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως ο πονοκέφαλος και η διάρροια, είναι εξαιρετικά σπάνιες.

Ωστόσο, εξαιρετικά υψηλές δόσεις βιταμίνης Ε μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση της βιταμίνης Α.

Πώς να πάρετε βιταμίνη Ε

Για να αξιοποιήσετε πλήρως το δυναμικό της βιταμίνης Ε ως προφυλακτικό, πολλοί ειδικοί συστήνουν τη λήψη 400-800 διεθνών μονάδων ανά ημέρα με τη μορφή δισκίων ή καψουλών. Αυτό είναι το συνολικό ποσό που περιλαμβάνει όλα όσα παίρνετε στη σύνθεση τροφίμων και πολυβιταμινών.

Για άτομα με υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου, η δόση αυξάνεται σε 1.200 διεθνείς μονάδες.

Θυμηθείτε, η επίδραση της βιταμίνης Ε ενισχύεται σε συνδυασμό με τη λήψη βιταμίνης C.

Προσπαθήστε να πάρετε ένα συμπλήρωμα βιταμίνης Ε την ίδια ώρα της ημέρας.

Ο συνδυασμός με την πρόσληψη τροφής συμβάλλει στη μείωση του ερεθισμού των τοιχωμάτων του στομάχου και αυξάνει την αφομοιωσιμότητα αυτής της λιποδιαλυτής βιταμίνης.

Εάν είναι απαραίτητη για εξωτερική χρήση, ανοίξτε την κάψουλα με βιταμίνη Ε και ρίξτε το λάδι απευθείας στο δέρμα ή χρησιμοποιήστε κρέμα που περιέχει βιταμίνη Ε.

Προσοχή! Οι άνθρωποι που παίρνουν φάρμακα για την αραίωση αίματος (αντιπηκτικά) ή ασπιρίνη για ιατρικούς σκοπούς θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν πάρουν τη βιταμίνη Ε. Δεν πρέπει να λαμβάνετε βιταμίνη Ε δύο ημέρες πριν και δύο ημέρες μετά τη χειρουργική επέμβαση.

Φυσικές πηγές βιταμίνης Ε

Το Wheatgrass είναι μια εξαιρετική πηγή τροφής βιταμίνης Ε: 28 γραμμάρια (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) περιέχουν το ισοδύναμο 54 διεθνών μονάδων.

Μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης Ε βρίσκεται επίσης στα φυτικά έλαια, τα καρύδια και τους σπόρους (φουντούκια, αμύγδαλα, ηλιόσποροι), σπανάκι και αποξηραμένα βερίκοκα, σε ολόκληρους κόκκους.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικό σολομό βιταμινών, τσουκνίδα, καλαμάρι.

http://booltun.su/samyj-zhenskij-vitamin-protiv-stareniya-kozhi/