Αλλεργίες στο σώμα υπάρχει μια στρέβλωση του ανοσοαποκρίσεων που προκαλεί να παράγει αντισώματα έναντι αβλαβείς ουσίες από το εξωτερικό περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Η διατροφή κατά των αλλεργιών βοηθάει στη μείωση της έντασης της ασυλίας παρουσία παραβιάσεων της εργασίας της (αυτοάνοσες ασθένειες κ.λπ.) ή αν δεν έχει ακόμη σχηματιστεί (στα βρέφη). Αυτό το άρθρο παρέχει μια λίστα με υποαλλεργικά προϊόντα, ο κατάλογος των προϊόντων που δεν μπορεί να φάει, διατροφικές συστάσεις θηλάζουσες μητέρες.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Το φαγητό είναι ξένο προς το σώμα από την άποψη της δομής του DNA του, αλλά αυτό δεν προκαλεί φυσιολογικές αντιδράσεις. Ακόμα και όταν μία επαρκής ποσότητα των ενζύμων, μερικά μόρια πρωτεΐνης δεν υφίστανται πλήρη ζύμωση στα αμινοξέα, και μπορεί να απορροφηθεί στην κυκλοφορία του αίματος αμετάβλητα, προκαλούν αλλεργίες. Η δίαιτα για αλλεργίες αποτελείται από τέτοια προϊόντα. Αυτά είναι τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα φρούτα που αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει κάποιος, δεν έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και δεν περιέχουν πολλές από τις πρωτεΐνες και τους ανοσοποιητικούς παράγοντες των ζώων από τα οποία προέρχονται.

Όταν οι τροφικές αλλεργίες πρέπει να θυμούνται ότι δεν μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα:

Καφές, κακάο, σοκολάτα. Η αντίδραση στα προϊόντα αυτά συνοδεύεται από διασταυρούμενη αλλεργία στα όσπρια. Συνήθως προκαλούνται από την καφεΐνη και τη θεοβρωμίνη στη σύνθεση αυτών των προϊόντων.

Ημικατεργασμένα προϊόντα, καπνιστά κρέατα. Περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων, τα οποία προκαλούν τόσο αληθινές όσο και ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις. Όταν καπνίζονται, σχηματίζονται πολλές καρκινογόνες ουσίες.

Μανιτάρια Πλούσιο σε πρωτεΐνες και δύσκολο να ζυμωθεί, περιέχει χυτίνη και γλυκάνη στο τοίχωμα του κυττάρου.

Τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φιστίκια, φακές) είναι γνωστά ως πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών που χρησιμεύουν ως αλλεργιογόνα.

Γάλα Εκτός από την πρωτεΐνη καζεΐνης, το γάλα περιέχει αντισώματα για τη δημιουργία παθητικής ανοσίας στα νεαρά ζώα από τα οποία προέρχεται (αγελάδες, αίγες κ.λπ.).

Αυγά Περιέχουν αλβουμίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου των πτηνών και μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση.

Ψάρια και θαλασσινά. Έχει διαπιστωθεί η παρουσία αντιγόνου Μ πρωτείνης ανθεκτικής στη θερμική επεξεργασία.

Διασταυρούμενη αλλεργία (λαχανικά και φρούτα). Εάν ο ασθενής είναι αλλεργικός στη γύρη, τότε εμφανίζονται αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά, τα οποία έχουν γύρη παρόμοιας δομής ή ανήκουν στο ίδιο γένος (λεύκα, ιτιά, μήλα). Όταν απαντάτε στη γύρη, είναι ευκολότερο να καθορίσετε ακριβώς ποια προϊόντα θα αποκλείσετε.

Κρέας Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, αλλά συνήθως λόγω μετουσίωσης στην παρασκευή της, η ικανότητα ευαισθητοποίησης μειώνεται σημαντικά.

Δημητριακά, ειδικά σιτάρι. Περιέχουν γλουτένη, λευκωματίνη και γλιαδίνη.

Οι εκδηλώσεις που μοιάζουν με αλλεργία έχουν ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις και κάποια υπερβιταμίνωση. Η κύρια διαφορά είναι η εμφάνιση συμπτωμάτων κατά την πρώτη πρόσληψη ξένων πεπτιδίων στο σώμα και η εξάρτηση της σοβαρότητας της κατάστασης του ασθενούς από την κατανάλωση τροφής. Τέτοιες αντιδράσεις εμφανίζονται σε φρούτα και λαχανικά με έντονο κόκκινο, μερικές φορές πορτοκαλί χρώμα (ντομάτα, ρόδια, εσπεριδοειδή, φράουλα).

Τι μπορείτε να φάτε - μια λίστα των προϊόντων

Η υποαλλεργική διατροφή απαιτεί τον αποκλεισμό αλλεργιογόνων πρώτης τάξεως (εξωτικά φρούτα και λαχανικά, φράουλες, κακάο, μανιτάρια, φιστίκια, καρύδια, καφές, μέλι, θαλασσινά, αυγά, ψάρι και γάλα με τα παράγωγά του - ξηρό γάλα και τυριά) και μέτρια κατανάλωση αλλεργιογόνων δεύτερης τάξης (δημητριακά - σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, όσπρια, πατάτες, σταφίδες, βακκίνια, βερίκοκα, λουλούδια, λιπαρά κρέατα με πλούσιους ζωμούς, φυτικά βάμματα).

Επιτρέπονται τα παρακάτω είδη τροφίμων:

τροφή, επιβεβαιωμένη με μερική ζύμωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

προϊόντα που είναι χαρακτηριστικά του τόπου κατοικίας ·

τα λαχανικά είναι λευκά και πράσινα.

Κατάλογος Προϊόντων

Υποαλλεργικά τρόφιμα που επιτρέπεται να τρώνε:

Δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, καθώς και πλιγούρι βρώμης και κριθάρι.

Μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα, καλύτερα - σπιτικά: τυρί cottage (9%), κεφίρ (1%), ryazhenka.

Κρέας: άπαχο βοδινό, γαλοπούλα, χοιρινό.

Παραπροϊόντα (βόειο κρέας, χοιρινό κρέας): συκώτι, γλώσσα, νεφρά.

Γάδος και λαβράκι.

Ψωμί από φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι.

Λάδι: κρεμώδες, ηλιέλαιο, ελιά.

Λάχανα Βρυξελλών, κουνουπίδι.

Rutabagas, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, γογγύλια.

Μπρόκολο, πράσινη σαλάτα, σπανάκι, χόρτα.

Πράσινα μήλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα και κεράσια, φραγκοστάφυλα.

Κομπόστα μήλων και αχλαδιών (επίσης αποξηραμένα), αφέψημα από τριαντάφυλλο, αδύναμο τσάι.

Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Αλλεργική Διατροφή και Διατροφή

Τα τρόφιμα για αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες συνταγογραφούνται με τη μορφή ιατρικών πινάκων. Ο κατάλογος των προϊόντων και των μενού είναι σύμφωνα με τον πίνακα δίαιτα αριθ. 5 και τον αριθμό 9.

Στα παιδιά

Η αντιαλλεργική δίαιτα στα παιδιά απαιτεί τον ταυτόχρονο αποκλεισμό των προϊόντων που ενισχύουν την αντίδραση και την προετοιμασία μιας δίαιτας που σαρώνει τα πεπτικά όργανα (τα παιδιά συχνά εμφανίζουν δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω υπερβολικά βαριάς τροφής, λόγω ανεπαρκείας του ήπατος και μικρότερης ποσότητας ενζύμων από τους ενήλικες) Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν υποαλλεργικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με επαρκή πρόσληψη υδατανθράκων. Το ιατρικό τραπέζι αρ. 5 είναι κατάλληλο για αυτό, με εξαίρεση τα διατροφικά ερεθιστικά ανοσοποιητικά.

Αριθμός πίνακα 5

Επίσης χρησιμοποιείται για δυσλειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, ηπατική νόσο και χοληδόχο κύστη.

Πρωτεΐνες - 80-90 g / ημέρα (σε αναλογία ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης 3: 2).

λίπη - 70-75 g / ημέρα (¼ - για φυτικά έλαια).

υδατάνθρακες - 360 g / ημέρα (ισοδύναμα με 80-90 g ζάχαρης) ·

νερό - 2-2,5 λίτρα / ημέρα.

θερμίδες - 2400 kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα προϊόντα:

Προϊόντα αρτοποιίας: αποξηραμένα, από αλεύρι από πίτουρο και αλεύρι της πρώτης τάξης, ψωμί χέρι / s, μπισκότα χνουδιών.
Δεν μπορείτε: φρέσκα αρτοσκευάσματα, ψήσιμο.

Σούπες Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια, κουνουπίδια ή λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα. σούπες γάλακτος με γάλα αραιωμένο με νερό (1: 1). με θρεπτικά συστατικά (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι). Για ανεφοδιασμό - βούτυρο, ξινή κρέμα, αλεύρι.
Δεν μπορείτε: ζωμό από το κρέας, τα ψάρια, τα φασόλια και τα μανιτάρια.

Κρέας Lean είδη: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. μαγειρεύουμε χωρίς δέρμα και ζούμε. Το κρέας βράζει, ατμοποιείται με τη μορφή κιμά ή ολόκληρου κομματιού (κοτόπουλο).
Δεν μπορείτε: εγκεφάλους, νεφρά, καπνιστά και λουκάνικα, ψητό κρέας και μαγειρεμένο κομμάτι, παχιά πουλιά (πάπια, χήνα) και κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας).

Ψάρια Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, κυρίως - το γλυκό νερό. Βράζουμε ή ατμού, με τη μορφή κολετών και ολόκληρου του κομματιού.
Δεν μπορείτε να: τηγανητά, σε κτύπημα, λιπαρές ποικιλίες? αλατισμένο, στιφάδο, κονσερβοποιημένο · χαβιάρι

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: φρέσκο ​​τυρί cottage (5-9%), ξινή κρέμα (15%), κεφίρ (1%), γιαούρτι (2,5%). Γάλα αραιωμένο με νερό για σούπες, δημητριακά.
Δεν μπορείτε να: λίπος τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα? λιωμένο και σκληρό τυρί · ολόκληρο και ξηρό γάλα.

Αυγά 0,5-1 μονάδες / ημέρα. ατμού και βρασμένα.
Δεν μπορείτε: περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα, άλλα πιάτα.

Δημητριακά. Στο νερό, το γάλα με νερό (1: 1) - ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο (περιορισμένο), ζυμαρικά, σουφλί σιμιγδάλι και ρύζι, αλεύρι από το φαγόπυρο και ρύζι.
Δεν μπορείτε: φασόλια, κεχρί.

Λαχανικά. Πατάτες, καρότα, κουνουπίδια και λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια σε βρασμένο ή ατμισμένο μαγείρεμα. αγγούρια.
Δεν μπορείτε: λευκό λάχανο, κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τεύτλα, ραπάνια, ραπανάκια, γογγύλια, σκόρδο, σκόρδο, ντομάτα, μανιτάρια, φασόλια.

Φρούτα, γλυκά. Πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, περιορισμένα - βερίκοκο, λευκά κεράσια και σταφίδα, αχλάδι στα ωμά, άθικτα, βρασμένα? ως μέρος ζελέ, μους, ζελέ.
Δεν μπορείτε: ξινή φρούτα, εξωτικά φρούτα, φρούτα λαμπερό κόκκινο χρώμα, κρέμες, σοκολάτα, παγωτό.

Σάλτσες Σε ζωμό λαχανικών, κρούστα ζωμό, με μια μικρή ποσότητα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα? με μη φρυγμένο αλεύρι.
Δεν επιτρέπεται: μαγιονέζα, κέτσαπ, σε κρέας, ψάρια, ζωμούς μανιταριών, λιπαρά και πικάντικα επιθέματα.

Ποτά. Χαλαρό πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα. αμπέλια, μήλα και φραγκοστάφυλα · από αποξηραμένα φρούτα. αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: κακάο, καφέ, μαύρο τσάι και τσάι με πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού). κομπόστα φωτεινά κόκκινα μούρα? ποτά εσπεριδοειδών · ανθρακούχα ποτά.

Λίπος Βούτυρο - έως 30 g / ημέρα. ηλιέλαιο και ελαιόλαδο (περιορισμένη).

Ο χρόνος κατά τον οποίο ένα άτομο πρέπει να καθίσει σε μια αντιαλλεργική διατροφή είναι περιορισμένος: για τους ενήλικες - 2-3 εβδομάδες. για παιδιά - 7-10 ημέρες. Εάν κατά την ακύρωση της δίαιτας εμφανίστηκε εξάνθημα στο δέρμα και εκδηλώσεις αλλεργικής υποτροπής, θα πρέπει να αποκλειστεί το προϊόν στο οποίο προέκυψε η αντίδραση.

Αριθμός πίνακα 9

Αναθέστε με μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη, αυτοάνοσες και αλλεργικές παθήσεις. Απαιτεί περιορισμό των υδατανθράκων στη διατροφή, επομένως, ανατίθεται κυρίως σε ενήλικες και παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη, τη σακχαρόζη κ.λπ.

Πρωτεΐνες: 85-90 g / ημέρα (50-60% - ζωικής προέλευσης).

Λίπη: 70-80 g / ημέρα (40-45% - φυτικά έλαια).

Υδατάνθρακες - μόνο σύνθετο? 300-350 g / ημέρα.

Θερμίδες: 2200-2400 Kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα πιάτα και προϊόντα:

Αλεύρι: πίτουρο, πρωτεΐνη-πίτουρο ψωμί, από αλεύρι της 2ης τάξης? πρωτεΐνη-σιτάρι. Μπισκότα και αρτοσκευάσματα (σε βάρος του ψωμιού).
Δεν μπορείτε να ψήνετε, τα αρτοσκευάσματα, τα προϊόντα με αλεύρι / α.

Σούπες: λαχανικά. μπορς και λάχανο σούπα σε ένα αδύναμο ζωμό? σούπα παντζάρι? αδύναμοι ζωμοί από απλό κρέας και ψάρι. okroshka από λαχανικά / κρέας? σούπες με κεφτεδάκια (χωρίς μπέικον).
Δεν μπορείτε: Πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί. σούπες μανιταριών με φασόλια.

Κρέας: άπαχο βοδινό, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό (φιλέτο / τεμάχια). κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο. βρασμένη γλώσσα? συκώτι (περιορισμένο). Μαγειρεμένο, βρασμένο, στον ατμό? Μπορείτε να βράσετε το κρέας μετά το ψήσιμο φωτός κομμένο και κομμένο σε φέτες.
Δεν μπορείτε: καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα, κονσερβοποιημένα κρέατα.

Ψάρια: άπαχες ποικιλίες στον ατμό, ελαφρά τηγανητές, ψητές, ψημένες χωρίς λάδι. Κονσέρβες σε ντομάτα (όριο).
Δεν μπορείτε: λιπαρές ποικιλίες, εξωτικές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών? θαλασσινά? παρασκευασμένα τρόφιμα, τουρσιά και κονσέρβες σε λάδι. γεννήσει.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1,5-2,5%) ή αραιωμένο με νερό για δημητριακά. χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage 0-5% · κεφίρ 1% · Ryazhanka 2,5%) · μέτρια - ξινή κρέμα γάλακτος 15%. Μη τυποποιημένες ποικιλίες τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί, φέτα, ρίκοτα).
Δεν μπορείτε: να κάνετε κρέμα. γλυκά τυριά · σκληρά και αλμυρά τυριά.

Αυγά: όχι περισσότερο από 1,5 τεμ / ημέρα. βρασμένο (μαλακό, βρασμένο) ορμόνες πρωτεΐνης ατμού. μειώστε την κατανάλωση κρόκου.

Βρώμη: μέτρια (σύμφωνα με τον κανόνα των υδατανθράκων): κεχρί, κριθάρι, φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης.
Δεν μπορείτε: φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.

Λαχανικά: πατάτες, μελιτζάνες, αγγούρια, ντομάτα και τεύτλα (περιορισμένα), καρότα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, σκουός, μαρούλι, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Κοτόπουλο, βραστά, ψητά πιάτα. περιορισμένη - τηγανητά.
Είναι αδύνατο: τουρσιά, διατήρηση.

Σνακ: σαλάτα, λαχανικά (σκουός), φρέσκιες σαλάτες, ενυδατωμένη ρέγγα, ασπιτικά από ψάρι, κρέας, διαιτητικά τυριά (εκτός από tofu), ζελέ.
Δεν μπορείτε να: kopenosti, λιπαρά σνακ, λουκάνικα, λαρδί, σνακ με το ήπαρ και τα μανιτάρια, τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Φρούτα, γλυκά: φρέσκα φρούτα και μούρα (γλυκό και ξινό), ζελέ, μάζες, sambuca, compotes; γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης.
Δεν μπορείτε: σοκολάτα, καραμέλα, παγωτό, μαρμελάδα, εξωτικά φρούτα (μπανάνα, σύκα, ημερομηνίες), σταφίδες και σταφύλια.

Σάλτσες, μπαχαρικά: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λαχανικά, αδύναμα κρέατα και ζωμοί ψαριών. όριο - σάλτσα ντομάτας, πιπέρι, μουστάρδα, χρένο.
Δεν μπορείτε να: λιπαρές σάλτσες με πολλά μπαχαρικά.

Ποτά: τσάι χωρίς πρόσθετα, χυμοί λαχανικών και φρούτων (χωρίς ζάχαρη), ζωμός τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: γλυκά ποτά, σόδα, σταφύλι και άλλους χυμούς από γλυκά φρούτα / μούρα.

Λίπη: άπαχο, ελαιόλαδο και αλατισμένο βούτυρο.
Δεν μπορείτε να: λίπος κρέας και το μαγείρεμα (βαθιά τηγανητά, λαρδί, κλπ.).

Οι θηλάζουσες μητέρες

Η υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες σας επιτρέπει να αποφύγετε τις αντιδράσεις στα προϊόντα στο νεογέννητο και να μειώσετε το σχηματισμό αερίου στο μωρό. Οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί είναι σημαντικοί κατά τους πρώτους 3 μήνες της ζωής ενός μωρού, επειδή:

Η νευρική ρύθμιση της πέψης και της περισταλτικότητας παραμένει ανώριμη (μία από τις αιτίες του νεογνικού κολικού).

η προσαρμογή του πεπτικού συστήματος συμβαίνει: προηγουμένως, το παιδί έλαβε θρεπτικά συστατικά από το αίμα της μητέρας μέσω του ομφάλιου λώρου. Η κινητικότητα GI και η παραγωγή γαστρεντερικών ορμονών, η ενεργή παραγωγή χολής και παγκρεατικών, δωδεκαδακτυλικών, γαστρικών υγρών ξεκινούν.

Τα ένζυμα στο σώμα του μωρού παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες. Οι υπερβολικές θρεπτικές ουσίες δεν πέπτονται, γεγονός που προκαλεί επίσης κολικούς και φούσκωμα.

Η ανοσία δεν σχηματίστηκε (έως 6 μήνες). Η προστασία του σώματος παρέχεται από ανοσοσφαιρίνες από μητρικό γάλα.

Κατά την κατάρτιση της διατροφής των θηλαζουσών γυναικών, είναι σημαντικό να έχει επαρκή θερμίδα. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας λόγω της γαλουχίας αυξάνεται κατά 500 kcal.

Λόγω της αύξησης της προσαρμοστικής ικανότητας του οργανισμού του παιδιού, η δίαιτα με HB πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή κατά τις πρώτες 1-2 εβδομάδες της ζωής του παιδιού, με μια σταδιακή χαλάρωση των περιορισμών των τροφίμων και την εισαγωγή μικρής ποσότητας νέων προϊόντων.

1-2 εβδομάδες

Αποκλείστε πλήρως (ότι είναι αδύνατο να φάτε ακόμη και σε μικρές δόσεις):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Πότε χρειάζονται υποαλλεργικά τρόφιμα και ποια είναι αυτά;

Αλλεργία - μια ασθένεια του πολιτισμού, η οποία εκδηλώνεται σε διάφορα προϊόντα και φαινόμενα διαφόρων συμπτωμάτων. Οι τροφικές αλλεργίες θεωρούνται οι πιο συχνές και θέτουν σε κίνδυνο τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Αυτή είναι η ανεπαρκής υπερδραστηριότητα της ανοσίας σε ορισμένα προϊόντα. Αυτή η παθολογία απαιτεί την εγκατάλειψη προϊόντων για τα οποία υπάρχει ευαισθησία και συμμόρφωση με μια υποαλλεργική διατροφή. Υποαλλεργικά προϊόντα θεωρούνται με ελάχιστη αλλεργιογένεση. Αλλά ακόμη και μπορούν να προκαλέσουν αρνητικές συνέπειες, καθώς η ανοσολογική απάντηση είναι ένα μεμονωμένο χαρακτηριστικό του σώματος.

Πώς συμβαίνει και εκδηλώνεται η αλλεργία στα τρόφιμα;

Η αντίδραση εκδηλώνεται από δερματικά και αναπνευστικά συμπτώματα, διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά αυτά είναι μόνο εξωτερικά σημεία που καταγράφονται από τον ασθενή ή τον γιατρό. Και τι συμβαίνει μέσα;

Κατά την πρώτη διείσδυση του αλλεργιογόνου στο σώμα, σχηματίζονται ανοσοσφαιρίνες της ομάδας Ε. Επιπλέον, συνδέονται με τις μεμβράνες των λιπιδίων (ανοσοποιητικών) κυττάρων. Στη συνέχεια έρχεται η διαδικασία ευαισθητοποίησης του σώματος, η οποία λαμβάνει χώρα σε αρκετές ημέρες ή μήνες, και ίσως και χρόνια. Σε αυτό το σημείο, το IgE συσσωρεύεται στο σώμα. Η ευαισθητοποίηση δεν εκδηλώνεται από κλινικά συμπτώματα. Με την επαναλαμβανόμενη επαφή με το αλλεργιογόνο, σχηματίζονται ανοσοσυμπλέγματα που βλάπτουν τα κύτταρα και τους ιστούς. Αυτό οδηγεί στην απελευθέρωση των μεσολαβητών αλλεργίας, αρχίζουν να εμφανίζονται κλινικά σημεία - εξάνθημα, οίδημα, κνησμός, ερυθρότητα, δυσπεψία, αναπνευστικά συμπτώματα.

Προϊόντα ποικίλου βαθμού αλλεργιογένεσης

Κατά τη διάρκεια πολλών μελετών, οι επιστήμονες έχουν διαιρέσει όλα τα προϊόντα διατροφής σε τρεις ομάδες.

• σοκολάτα;
• γάλα αγελάδας και αίγας ·
• αυγά ·
• μέλι?
• σύκα;
• αποξηραμένα βερίκοκα ·
• φιστίκια;
• εσπεριδοειδών ·
• ψάρια;
• φρούτα, λαχανικά και μούρα με κόκκινο και πορτοκαλί χρώμα.
• εξωτικά τρόφιμα?
• πρόσθετα τροφίμων, συντηρητικά.

• όσπρια ·
• δημητριακά: ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, σιτάρι, σίκαλη,
• ροδάκινα ·
• πατάτες ·
• χοιρινό κρέας ·
• καρπούζια?
• καρύδι (κόκκινο, μαύρο)?
• φυτικά αφέλεια.

• πράσινα και κίτρινα μήλα.
• κολοκυθάκια;
• φραγκοστάφυλο ·
• λευκή σταφίδα ·
• κρέας βρώμης ·
• χαμηλά λιπαρά κρέατα ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: γιαούρτι, ryazhenka, κεφίρ, τυρί cottage (σπιτική παραγωγή χωρίς πρόσθετα) ·
• σπανάκι, πράσινη σαλάτα.

Με τη σειρά τους, τα αλλεργιογόνα κατά την έκθεση σε θερμοκρασία διαιρούνται σε:

Τα θερμοευαίσθητα μειώνουν τις αλλεργιογόνες ιδιότητές τους όταν εκτίθενται σε θερμοκρασίες και οι θερμοσταθερές διατηρούν την αλλεργιογένεια ανεξάρτητα από τη θερμική επεξεργασία, μερικές φορές αυξάνεται ακόμη και μετά το μαγείρεμα.

Έτσι, τα πιο επικίνδυνα αλλεργιογόνα αυγά είναι ovomukoid. Είναι θερμοσταθερό, οπότε αν ανιχνευθεί η αντίδραση, τότε πρέπει να εγκαταλειφθεί η χρήση αυγών σε οποιαδήποτε μορφή. Αν ανιχνευθεί ευαισθητοποίηση σε άλλο αλλεργιογόνο των ωαρίων - ωοαλβουμίνη, τότε βρασμός για 10-20 λεπτά θα προστατεύσει την αλλεργία.

Το γάλα περιέχει τόσο θερμοευαίσθητα αλλεργιογόνα - αλφα-λακταλβουμίνη και θερμοσταθερή - καζεΐνη. Επομένως, εάν βράζετε το γάλα, οι θερμοευαίσθητοι προπαραγωγείς θα μειώσουν την αλλεργιογένεση. Αλλά αυτό δεν βοηθάει αν η καζεΐνη προκαλεί αλλεργίες.

Μερικές φορές η αλλεργία εξοικονομείται με ένα τόσο απλό μέτρο όπως ο καθαρισμός της φλούδας ενός λαχανικού ή φρούτου. Για παράδειγμα, το δέρμα ροδάκινου περιέχει 250 φορές περισσότερους προκλητοποιητές αλλεργίας από τον πολτό, οπότε ένα τέτοιο μέτρο μπορεί να βοηθήσει στην επέκταση της διατροφής. Όπως γνωρίζετε, είναι το δέρμα πολλών φρούτων και λαχανικών που συσσωρεύει επιβλαβείς χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια και τη μεταφορά. Δηλαδή, είναι περισσότερο και προκαλούν μια ανώμαλη αντίδραση του σώματος.

Η πιθανότητα διασταυρούμενης αλλεργίας

Υπάρχει πιθανότητα διασταυρούμενης αλλεργίας. Δεν προκύπτει μόνο από ένα συγκεκριμένο προϊόν, αλλά από τα πάντα με παρόμοιες συνθέσεις αμινοξέων. Η ευαισθητοποίηση σε ένα συστατικό του τροφίμου μπορεί να προκαλέσει αρνητικές επιπτώσεις σε άλλα συστατικά.

• τυρί?
• γάλα κατσίκας, πρόβατα ·
• μοσχάρι, βόειο κρέας, ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος ·
• λευκό ψωμί, ψήσιμο?
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

• αυγά άλλων πτηνών.
• φτερά πουλιών και κάτω?
• κρέας κοτόπουλου ·
• κέικ, γλυκά, κρέμες.
• μαγιονέζα ·
• αφρώδης οίνος, λευκό κρασί.

• όλα τα είδη θαλασσινών και ψαριών ·

• ξηροί καρποί ·
• ηλιόσποροι ·
• γύρη από σημύδα, ηλίανθο?
• λατέξ.

• φρούτα?
• λαχανικά ·
• φυτική γύρη.

Διάγνωση και θεραπεία των αντιδράσεων των τροφίμων

Για ακριβή διάγνωση απαιτείται διαφορική διάγνωση. Πρώτα από όλα, είναι μια διαβούλευση και εξέταση ενός θεραπευτή (παιδίατρος), αλλεργιολόγος και γαστρεντερολόγος.

Μεταξύ των εργαστηριακών μελετών διακρίνονται:

• γενική κλινική αίματος: σας επιτρέπει να προσδιορίσετε την αλλεργική διαδικασία αυξάνοντας τον αριθμό των βασεόφιλων και των ηωσινοφίλων.
• βιοχημική εξέταση αίματος για την ολική ανοσοσφαιρίνη Ε: αύξηση της ποσότητας επιβεβαιώνει την παρουσία αλλεργικής διεργασίας.
• βιοχημική ανάλυση για τον προσδιορισμό της ειδικής ανοσοσφαιρίνης Ε: βοηθά στον προσδιορισμό της πηγής αλλεργίας.

Οι εξετάσεις αίματος δείχνονται ακόμη και σε βρέφη, καθώς αυτό το γεγονός είναι απολύτως ασφαλές. Η άμεση επαφή του ασθενούς με το αλλεργιογόνο απουσιάζει. Ένας ειδικός στις εργαστηριακές συνθήκες εισάγει πιθανά αλλεργιογόνα στο αίμα που συλλέγεται από τον ασθενή και καθορίζει τις ανοσολογικές αντιδράσεις.

Οι ταχύτερες διαγνωστικές μέθοδοι είναι οι δοκιμές δερματικής αλλεργίας, αλλά δεν μπορούν να εκτελεστούν σε παιδιά ηλικίας κάτω των τριών ή και πέντε ετών, σε έγκυες γυναίκες και σε άτομα με ορισμένες ασθένειες. Ο κίνδυνος επικίνδυνων εκδηλώσεων είναι πολύ μεγάλος, καθώς υπάρχει άμεση επαφή με το αλλεργιογόνο. Επιπλέον, στα μικρά παιδιά, το δέρμα είναι πολύ τρυφερό και ευαίσθητο, οπότε η αξιοπιστία της δοκιμής δεν είναι μεγάλη, μπορεί να εμφανιστούν ψευδώς θετικές αποκρίσεις.

Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορούν επίσης να διοριστούν προκλητικές μέθοδοι. Υποψήφιο αλλεργιογόνο εφαρμόζεται στις βλεννώδεις επιφάνειες και η αντίδραση παρακολουθείται. Αυτή η μέθοδος είναι εξαιρετικά επικίνδυνη τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, καθώς είναι δυνατή η έντονη αλλεργική αντίδραση κατά τη διάρκεια της διάγνωσης, δηλαδή η εμφάνιση αναφυλακτικού σοκ. Η διαδικασία αυτή διεξάγεται αποκλειστικά στο νοσοκομείο υπό συνεχή εποπτεία του ιατρικού προσωπικού.

Βιβλίο για τα μωρά

Πολύ συχνά, οι παιδίατροι συστήνουν στους γονείς να γράφουν τα συστατικά τροφίμων που καταναλώνονται και τις συνακόλουθες αντιδράσεις τους στο ημερολόγιο τροφίμων του μωρού. Εάν υπάρχει υποψία ότι το αλλεργιογόνο υπολογίζεται, τότε προτείνεται μια δίαιτα εξάλειψης - ο αποκλεισμός του αλλεργιογόνου για ορισμένο χρόνο, μετά τον οποίο επαναφέρεται, αυξάνεται σταδιακά η ποσότητα του. Αυτή η μέθοδος ισχύει για τους ενήλικες.

Το κύριο κλειδί για την επιτυχή θεραπεία είναι η συμμόρφωση με μια υποαλλεργική διατροφή, δηλαδή την παύση της επαφής με το αιτιώδες προϊόν. Επιπλέον, συνταγογραφείται συμπτωματική φαρμακευτική θεραπεία, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση τέτοιων φαρμάκων:

• συστηματικά και τοπικά αντιισταμινικά.
• αλοιφές και κρέμες για την εξάλειψη του κνησμού, του πρήξιμο, των εξανθημάτων, συμπεριλαμβανομένων των ορμονών.
• σταθεροποιητές μεμβράνης.
• εντεροσώματα.
• φαρμακευτικά φάρμακα που περιέχουν καρμπυρατέρ.
• ένζυμα.
• φάρμακα για την εξάλειψη άλλων κλινικών εκδηλώσεων - αντιεμετικά, αντιπυρετικά, αντισπασμωδικά και άλλα.

Όλοι οι διορισμοί και οι δοσολογίες καθορίζονται μόνο από γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη τα κριτήρια ηλικίας και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Υποαλλεργική Διατροφή: Κατάλογος Επιτρεπόμενων Προϊόντων

Ο τρόπος ΗΑ συνταγογραφείται όταν εκδηλώνονται άτυπες αποκρίσεις σώματος μετά από επιβεβαίωση με διαγνωστικές μεθόδους. Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει τη χρήση μη αλλεργιογόνων τροφίμων.

Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι υποαλλεργικής διατροφής:

• μη ειδικές ·
• συγκεκριμένα.

Η μη ειδική δίαιτα ΗΑ βασίζεται στον αποκλεισμό από το μενού όλων των πιθανών αλλεργιογόνων (αλλεργιογόνα και μέτρια αλλεργιογόνα συστατικά των τροφίμων). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφύλαξη για αλλεργίες ή όταν υπάρχουν χαρακτηριστικά συμπτώματα, αλλά η πηγή δεν έχει ακόμη προσδιοριστεί. Συνιστάται επίσης η χρήση τροφής κατά τη διάρκεια της ασθένειας, μετά τον εμβολιασμό και μετά από μια περίοδο δύο εβδομάδων μετά από αυτήν.

Η ειδική διατροφή συνεπάγεται τον αποκλεισμό ενός (σπάνια πολλών) προϊόντων. Χρησιμοποιείται όταν το αλλεργιογόνο εντοπίζεται και επιβεβαιώνεται με εργαστηριακή διάγνωση. Μια τέτοια διατροφή απαιτεί την αυστηρότερη τήρηση των απαγορεύσεων, αλλά είναι πιο ποικιλόμορφη στην επιλογή των τροφίμων. Η ειδική διατροφή GA περιλαμβάνει:

• τραπέζι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• γεύματα χωρίς γλουτένη ·
• bezyachny δίαιτα και άλλα.

Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν αποκλείεται για τουλάχιστον δύο εβδομάδες, και ίσως για αρκετούς μήνες ή χρόνια. Όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Όταν η υποαλλεργική διατροφή καταρχήν αποκλείει τα προϊόντα που περιέχουν διάφορες βαφές, σταθεροποιητές, γεύσεις, συντηρητικά. Πολύ συχνά, τα πρόσθετα τροφίμων διεγείρουν μια αρνητική αντίδραση του σώματος. Στη συνέχεια, εξαλείφονται όλα τα ιδιαίτερα αλλεργιογόνα συστατικά: αυγά, γάλα, σοκολάτα, καρύδια, καπνιστά κρέατα, καφές, εσπεριδοειδή, λαχανικά και φρούτα φωτεινών χρωμάτων.

• κρέας ·
• ζυμαρικά?
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• σιμιγδάλι ·
• καρότα, τεύτλα?
• τα λαχανικά είναι εκτός εποχής.

Αυτά τα προϊόντα μπορούν να προστεθούν στο μενού σε μικρές ποσότητες, προσεκτικά ακολουθώντας την αντίδραση της ανοσίας. Εάν υπάρχει φθορά, σταματήστε να τα παίρνετε. Τα γεύματα θα πρέπει να επιλέγονται μαζί με αλλεργιολόγο και διατροφολόγο. Έτσι, θα λαμβάνονται υπόψη όλες οι ενεργειακές και ατομικές ανάγκες και τα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Ο κατάλογος των υποαλλεργικών προϊόντων περιλαμβάνει:

• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
• πράσινα μήλα;
• λευκή σταφίδα ·
• άνηθο, μαϊντανός.
• άπαχο κρέας: κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχάρι ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα ·
• δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης ·
• προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι της δεύτερης κατηγορίας.

Με την τήρηση του GA-food, συνιστάται να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων, όπου πρέπει να καταγράψετε όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται. Αυτές είναι πολύ σημαντικές πληροφορίες για τον ασθενή και τον γιατρό. Η χρονική περίοδος τήρησης μιας τέτοιας δίαιτας καθορίζεται από το γιατρό, με βάση την ηλικία και τη διάγνωση.

Διαθέτει υποαλλεργική διατροφή των θηλαζουσών μητέρων και παιδιών

Μια γυναίκα που θηλάζει θα πρέπει να παρακολουθεί τη διατροφή της, αφού η υγεία του μωρού εξαρτάται από την ποιότητα και τα συστατικά του. Μέσω του μητρικού γάλακτος, όχι μόνο οι χρήσιμες ουσίες εισέρχονται στο σώμα των ψίχτων, αλλά και επιβλαβείς καθώς και τα πιθανά αλλεργιογόνα. Είναι επίσης σημαντικό οι γυναίκες, πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, να παρακολουθούν την υγεία και τη διατροφή τους. Αυτό διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. Το ακόμα ανώριμο σώμα του μωρού δεν είναι σε θέση να ανταποκριθεί σωστά στις ουσίες που λαμβάνει. Μερικές φορές αυτό οφείλεται σε μια γενετική προδιάθεση που θέτει σκόπιμα το ψίχουλο σε κίνδυνο στη μήτρα.

Σήμερα, η γνώμη των ιατρών είναι διαιρεμένη: ορισμένοι πιστεύουν ότι μια μητέρα που πρέπει να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα, άλλοι λένε ότι πρέπει να εκπαιδευτεί η ασυλία του παιδιού και γι 'αυτό η δίαιτα της μητέρας πρέπει να παραμείνει στο συνηθισμένο πλαίσιο. Έτσι τα τρόφιμα μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους:

http://allergia.life/allergeny/produkty/gipoallergennye-produkty.html

Υποαλλεργική διατροφή

Η αλλεργία είναι μια υπερβολικά ενεργή αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος, που προκαλείται από το γεγονός ότι τα προστατευτικά κύτταρα του σώματος αναγνωρίζουν κατά λάθος ουσίες που εισέρχονται στο σώμα ως επικίνδυνες και αρχίζουν να τους αγωνίζονται. Η αιτία των αλλεργιών μπορεί να είναι οτιδήποτε: τσιμπήματα εντόμων, τρίχες ζώων, σκόνη, ακόμη και τέτοιες φαινομενικά ακίνδυνες ουσίες όπως το νερό ή τα λαχανικά. Ωστόσο, οι συχνότερα ανεπιθύμητες αντιδράσεις προκαλούν επαφή με προϊόντα που περιέχουν αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών. Συχνά, οι αλλεργικές αντιδράσεις οφείλονται στη χρήση προϊόντων, για την πέψη των οποίων χρειάζονται ειδικά ένζυμα. Εάν το σώμα δεν έχει χρόνο να παράγει τη σωστή ποσότητα ενζύμων, τα τρόφιμα δεν μπορούν να αφομοιωθούν πλήρως και εμφανίζονται εντερικές διαταραχές, εξανθήματα ή άλλες αντιδράσεις.

Για να μειώσετε τον κίνδυνο αλλεργιών, είναι σημαντικό να ακολουθείτε το πρόγραμμα διατροφής και να επιμείνουμε σε απλούς κανόνες: την εξάλειψη των δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα για να φάει μια επαρκή ποσότητα πράσινων λαχανικών, φρούτων (αποξηραμένα φρούτα), χωρίς γλουτένη δημητριακά, τρώνε μικρά γεύματα, μην υπερφαγία (για την παρακολούθηση της καθημερινής ποσοστό πρωτεΐνης, λίπους, υδατάνθρακες και θερμίδες), πίνετε αρκετό νερό, μην παραλείπετε τα γεύματα και τρώτε τακτικά.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Στην περίπτωση της τροφικής αλλεργίας, ένα σημαντικό στοιχείο της θεραπείας θα είναι μια ειδική διατροφή. Βασίζεται σε προϊόντα που θεωρούνται υποαλλεργικά, δηλαδή δεν προκαλούν αρνητικές αντιδράσεις από το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ασφαλές για τα άτομα με αλλεργίες θεωρείται λευκό κρέας πουλερικών (γαλοπούλα και κοτόπουλο), φυτικό λάδι, ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πράσινα λαχανικά, πατάτες, ανάλατο τυρί, τα μήλα και τα αχλάδια πράσινο ποικιλίες, άζυμο ψωμί (χωρίς μαγιά), κράκερ από άσπρο ψωμί χωρίς πρόσθετα, ξηροί καρποί, πράσινο και μαύρο τσάι.

Το σύνολο των επιτρεπόμενων τροφίμων είναι ατομικό, οπότε πρέπει να γίνει μια ακριβής διατροφή για ένα συγκεκριμένο άτομο μαζί με το γιατρό σας.

Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας τρώγοντας το ίδιο προϊόν όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 3-4 ημέρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι οι συγκεκριμένες πρωτεΐνες του προϊόντος δεν συσσωρεύονται στο σώμα και δεν προκαλούν την εμφάνιση νέων περιστατικών αλλεργίας.

Ποια προϊόντα να εξαιρεθούν από το μενού

Όταν η υποαλλεργική διατροφή πρέπει να εγκαταλείψει τα ακόλουθα προϊόντα:

• ψάρια;
• εσπεριδοειδών ·
• ξηροί καρποί ·
• καφές;
• σοκολάτα;
• καπνιστό κρέας.
• σκληρό τυρί ·
• μελιτζάνες;
• αυγά ·
• τομάτες?
• μανιτάρια ·
• μέλι?
• λαχανικά και φρούτα σε κονσέρβες και λαχανικά.
• μαγιονέζα και κέτσαπ.
• αλκοόλης.
• Ανανάς
• πεπόνι?
• όλα τα πορτοκάλια ή τα κόκκινα μούρα ή τα φρούτα.
• πικάντικα λαχανικά (ραπανάκι, ραπανάκι, χρένο).
• το γάλα σε σκόνη και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• ζύμη, φρέσκο ​​ψωμί και ζαχαροπλαστική.

Εάν παρατηρήσετε ανεπιθύμητες αντιδράσεις (εξάνθημα, πρήξιμο, ρινική καταρροή) μετά την κατανάλωση οποιωνδήποτε άλλων προϊόντων (εκτός αυτού του καταλόγου), θα πρέπει επίσης να αποκλειστούν εντελώς.

Δείγμα μενού μιας κοινής υποαλλεργικής διατροφής

Για να συγκεντρώσετε ένα μενού αντιισταμινικής διατροφής για μια εβδομάδα, φροντίστε να εξετάσετε όχι μόνο την υπερευαισθησία σε ορισμένα προϊόντα, αλλά και την πιθανότητα «διασταυρωμένης αλλεργίας». Έτσι, συχνά οι άνθρωποι που πάσχουν από αλλεργικό πυρετό κατά την περίοδο άνθησης της σημύδας, δεν ανέχονται τα μήλα, τα δαμάσκηνα, τα φουντούκια (φουντούκια). Μια υπερευαισθησία στον καφέ σχεδόν πάντα σημαίνει μια ενεργή αντίδραση του οργανισμού στα όσπρια.

Με μια έντονη αντίδραση στο αγελαδινό γάλα, είναι προτιμότερο να εγκαταλείψουμε το μοσχάρι και το βόειο κρέας, καθώς και σόγια και προϊόντα που περιέχουν γαστρικά ένζυμα βοοειδών.

Η δυσανεξία στο καρότο μπορεί να υποδηλώνει υπερευαισθησία στο μαϊντανό, το σέλινο, τη βιταμίνη Α και το καροτένιο.

Αν είστε αλλεργικοί στα ψάρια, συνιστάται να αποκλείσετε τα ψάρια και τα θαλασσινά, καθώς και να αποφύγετε την επαφή με τα τρόφιμα για τα ψάρια ενυδρείων, τα οποία παρασκευάζονται από δαφνιά (ψύλλοι νερού).

Το προτεινόμενο μενού της υποαλλεργικής διατροφής είναι ενδεικτικό και μπορεί να αλλάξει ή να συμπληρωθεί με τη σύσταση αλλεργιολόγου ή διατροφολόγου.

Πρώτη μέρα

Πρωινό: κουάκερ κεχρί με δαμάσκηνα, πράσινο τσάι.

Μεσημεριανό: σούπα κρέμας κουνουπιδιού, κεφτεδάκια με γαλοπούλα, μήλο ζελέ.

Δείπνο: χυλό ρύζι με βραστό βόειο κρέας ή άπαχο χοιρινό κρέας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Δεύτερη μέρα

Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, 2 κροτίδες από ψωμί σιταριού με αβοκάντο, τσάι.

Μεσημεριανό: ζυμωμένο λάχανο με ρύζι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Δείπνο: γκούλας βοδινού, βραστές πατάτες, αχλάδι.

Τρίτη ημέρα

Πρωινό: ζυμαρικά με λαχανικά στον ατμό, τσάι.

Μεσημεριανό: κουάκερ, μήλο, κομπόστα.

Δείπνο: βραστό ψάρι, κολοκυθάκια, ζελέ.

Τέταρτη μέρα

Πρωινό: φρουτοσαλάτα, γιαούρτι με μπισκότα galetny.

Μεσημεριανό: άπαχο μπορς, κεφτεδάκια ατμού, χυμός.

Δείπνο: χοιρινό λαχανικά, τσάι.

Πέμπτη μέρα

Πρωινό: oatmeal με φρούτα, τσάι.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με βόειο κρέας, κεφίρ, φρούτα.

Δείπνο: χυλό με λαχανικά, ζελέ.

Έκτη ημέρα

Πρωινό: σάντουιτς γαλοπούλας, γιαούρτι, φρούτα.

Μεσημεριανό: σούπα κρέατος, μπανάνα, τσάι.

Δείπνο: μακαρόνια, σαλάτα λάχανο, κομπόστα.

Την έβδομη μέρα

Πρωινό: λαχανικό κατσαρόλα με τσάι.

Μεσημεριανό: λαχανικό στιφάδο, κροκέτες στον ατμό, γιαούρτι.

Δείπνο: κουάκερ με κοτολέτα, ζελέ φρούτων.

Διατροφή για ατοπική δερματίτιδα

Η χρόνια αλλεργία - η ατοπική δερματίτιδα - απαιτεί τη μέγιστη προσοχή στη διατροφή. Όλες οι συνταγές πρέπει να είναι όσο το δυνατόν απλούστερες και η ποιότητα των προϊόντων δεν προκαλεί την παραμικρή αμφιβολία.

ατοπική δερματίτιδα πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού, το σιτάρι, μπανάνες, μέλι, ζάχαρη, κόκκινο και πορτοκαλί λαχανικά, τα φρούτα ή τα μούρα, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα λιπαρά κρέατα και ψάρια, σοκολάτα, καρυκεύματα και μπαχαρικά, ο καφές, το ξύδι, τα καρύδια, γλυκά πικάντικα πιάτα.

Μαγειρεμένες σούπες από εμποτισμένα λαχανικά και δημητριακά, κοτόπουλα ατμού φτιαγμένα από γαλοπούλα ή άπαχο κρέας, κατσαρόλες, λαχανικά με προσθήκη φυτικού ελαίου, κουάκερ από εγκεκριμένα δημητριακά, κομπόστες ξηρού καρπού.

Διατροφικές συνταγές

Κερί καλαμποκιού σε μια βραδεία κουζίνα (ατμόπλοιο)

Πλυμένα καλαμποκέλαια (200 γραμμάρια) ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι για βρασμό ρυζιού για ένα ζευγάρι και γεμίζουμε με νερό σε αναλογία 1 έως 4 (4 φλιτζάνια νερό για κάθε φλιτζάνι σιτηρών). Ρυθμίστε το χρονόμετρο ατμού για 30 λεπτά.

Στο τέλος του κύκλου, το χυλό πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο ζεστό νερό. Ενεργοποιήστε τον ατμό για άλλα 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε το ατμόπλοιο με την άδεια του χυλού να είναι κλειστή για 10-15 λεπτά έτσι ώστε να είναι καλά στον ατμό. Κατά την εξυπηρέτηση, το κουάκερ μπορεί να προστεθεί σε μαγειρεμένα λαχανικά, κεφτεδάκια ή φυσικό γιαούρτι.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια μεγάλη μερίδα κουάκερου ταυτόχρονα, να θυμάστε ότι θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ζεσταθεί και να μαγειρευτεί.

Δείπνο στο multicooker

Αποφλοιωμένο, πλυμένο και κομμένο σε κομμάτια πατάτας, και το κουνουπίδι περιχύνουμε το νερό για μια ώρα. Διαχωρίστε τα μουσκεμένα λαχανικά: βάλτε τις πατάτες στο κύπελλο του multicooker, και το κουνουπίδι στο ατμόπλοιο αποστολής (άνω διαμέρισμα). Καλύψτε το λάχανο στην κορυφή με φέτες του φιλέτου γαλοπούλας (κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, μπορείτε να νικήσετε ελαφρώς). Πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα θαλασσινού αλατιού και μαγειρέψτε για μια ώρα στη λειτουργία "Steamer".

Σερβίρετε το τελικό πιάτο είναι καλύτερο με το φυσικό γιαούρτι ή το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Χαρακτηριστικά του μενού για θηλάζουσες μητέρες

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, είναι σημαντικό να παρακολουθείται η διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει, καθώς τα τρόφιμα επηρεάζουν άμεσα την ποιότητα του μητρικού γάλακτος και τη σύνθεσή του. Έτσι, όταν χρησιμοποιείται σοκολάτα, εσπεριδοειδή, πάρα πολύ λιπαρά τρόφιμα ή προϊόντα που περιέχουν χρωστικές, αρώματα ή άλλα συνθετικά πρόσθετα (σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές) ανώριμο ανοσοποιητικό του μωρού σύστημα μπορεί να αντιδράσει πολύ γρήγορα: εξάνθημα εκεί στα μάγουλα, κράμπες, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ή διάρροια.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις μητέρες τροφίμων, οι οποίες υποφέρουν από αλλεργίες. Αποδεικνύεται ότι η τάση για αυξημένη ευαισθησία στα τρόφιμα κληρονομείται, πράγμα που σημαίνει ότι η πιθανότητα αλλεργιών στα παιδιά, ένας (ή και οι δύο) από τους γονείς τους που πάσχουν από αλλεργίες, είναι πολύ υψηλότερος.

Σε αυτή την περίπτωση, η βάση της διατροφής μιας μητέρας που θηλάζει πρέπει να είναι τα δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, οι χορτοφαγικές σούπες από τα επιτρεπόμενα λαχανικά και τα δημητριακά, τα φρούτα και τα μούρα των μαλακών λουλουδιών, τα αποξηραμένα φρούτα.

Επαναφορά των προϊόντων υπερευαισθησίας

Μια μακρά υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη υβιπιταμινεργίας ή έλλειψη ορυκτών, επομένως, οι γιατροί συχνότερα συνταγογραφούν πρόσθετη πρόσληψη συμπλόκων βιταμινών-ανόργανων ουσιών.

Μετά από μια περίοδο αυστηρής δίαιτας, όταν όλες οι εκδηλώσεις αλλεργιών (εξάνθημα, οίδημα, ρινική καταρροή) εξαφανίστηκαν εντελώς, θα πρέπει σταδιακά να αρχίσετε να εισάγετε νέα τρόφιμα.

Έτσι, μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια τα προϊόντα που προκαλούν μια συγκεκριμένη αντίδραση. Επιπλέον, υπάρχουν συχνές καταστάσεις όταν παρατηρείται εξάνθημα ή φούσκωμα μετά την υπέρβαση μιας συγκεκριμένης δόσης του προϊόντος. Για παράδειγμα, ένα τοστ ψωμιού σιταριού δεν προκαλεί ενόχληση, αλλά μετά από δύο ή τρία κομμάτια, υπάρχουν ήδη δυσάρεστες αισθήσεις στο στομάχι, κνησμός ή εξάνθημα στο δέρμα. Αυτό σημαίνει ότι για να αποφύγετε τις αλλεργικές αντιδράσεις, δεν θα χρειαστεί να ξεπεράσετε μόνο τις ασφαλείς μερίδες προϊόντων για εσάς.

Θυμηθείτε ότι τα προϊόντα πρέπει να χορηγούνται μία φορά τη φορά, ξεκινώντας με μια μερίδα 10 γραμμάρια την πρώτη ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά στα 150 γραμμάρια μέσα σε μια εβδομάδα. Εάν μετά από μια εβδομάδα συνεχούς κατανάλωσης δεν υπάρχει επανάληψη, το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί εγκεκριμένο και να χρησιμοποιηθεί στην καθημερινή διατροφή (σε λογικές ποσότητες).

Ένα νέο προϊόν μπορεί να εισαχθεί όχι νωρίτερα από 2 εβδομάδες μετά την πλήρη εισαγωγή του προηγουμένου προϊόντος.

Να είστε βέβαιος να διατηρήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων, όπου γράψτε όχι μόνο μια λεπτομερή λίστα όλων των τροφίμων που καταναλώνονται ανά ημέρα, αλλά και την ευεξία σας, την παρουσία / απουσία αλλεργικών αντιδράσεων. Αυτό θα σας βοηθήσει να παρακολουθείτε με μεγαλύτερη ακρίβεια τις αντιδράσεις σε ορισμένους συνδυασμούς προϊόντων.

Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας για αλλεργίες

Αφού παρατηρήσατε εκδηλώσεις αλλεργίας στο παιδί σας ή στον εαυτό σας, μην καθυστερείτε την επίσκεψή σας στο γιατρό και αμέσως αρχίστε να ακολουθείτε μια υποαλλεργική διατροφή.

Είναι πολύ σημαντικό να εξαλειφθεί η επαφή με το αλλεργιογόνο το συντομότερο δυνατό, γιατί αλλιώς μια επίθεση μιας και μόνο στιγμής δυσανεξίας μπορεί να εξελιχθεί σε μια χρόνια μορφή - ατοπική δερματίτιδα.

Επιπλέον, σε σχέση με τη συνεχή μη συμμόρφωση με τη δίαιτα για αλλεργίες, είναι πιθανή η ανάπτυξη κολίτιδας, μετεωρισμού, προσθήκης δευτερογενών δερματικών λοιμώξεων (συμπεριλαμβανομένων μυκητιακών λοιμώξεων) και ακόμη και η ανάπτυξη καταθλιπτικών καταστάσεων.

http://foodandhealth.ru/diety/gipoallergennaya-dieta/

Υψηλά αλλεργιογόνα προϊόντα

Υψηλά αλλεργιογόνα προϊόντα

Υψηλά αλλεργιογόνα προϊόντα

Η αλλεργία είναι η αυξημένη ευαισθησία του ανθρώπινου σώματος σε ουσίες που ονομάζονται αλλεργιογόνα. Εμφανίζεται με τη μορφή ασυνήθιστων αντιδράσεων που συμβαίνουν κατά την επαφή με αυτές τις ουσίες. Για όλους τους τύπους αλλεργικών αντιδράσεων συνιστάται η χρήση υποαλλεργικής διατροφής.

Ωστόσο, το πιο σημαντικό είναι η συμμόρφωσή του με τις τροφικές αλλεργίες, ειδικά επειδή αν αποκλείσετε ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή, μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια την αιτία της αλλεργίας. Η υποαλλεργική διατροφή θα σας βοηθήσει να ομαλοποιήσετε τη δραστηριότητα του σώματος σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.

Ένα αλλεργικό άτομο πρέπει να ξεκινήσει με μια μη συγκεκριμένη υποαλλεργική διατροφή, και αυτό δεν είναι να σκεφτόμαστε πώς να χάσετε βάρος χωρίς δίαιτα.

Σύμφωνα με τις αρχές της, όλα τα προϊόντα υπόκεινται χωριστά σε 3 ομάδες:

1. Υψηλής αλλεργιογόνες τροφές, συγκεκριμένα εκείνες από τη χρήση των οποίων εμφανίζονται συχνότερα αλλεργικές αντιδράσεις:

• κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, πολλές ποικιλίες ψαριών και θαλασσινών.

• γάλα (αγελάδα), τυρί και προϊόντα πλήρους γάλακτος ·

• κονσερβοποιημένα και παραγεμισμένα προϊόντα, ιδιαίτερα βιομηχανική παραγωγή.

• Πικάντικα, πικάντικα και αλμυρά τρόφιμα, μπαχαρικά, καρυκεύματα και σάλτσες.

• ορισμένα είδη λαχανικών. Για παράδειγμα: ξινολάχανο, κόκκινη πιπεριά, ντομάτες, κολοκύθα, μελιτζάνες, τεύτλα, καρότα, λάχανο και σέλινο.

• Πολλά μούρα και φρούτα, ειδικά πορτοκαλί ή κόκκινο. Για παράδειγμα: σμέουρα και φράουλες, φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, μοσχοκάρυδο, σταφύλια, ρόδια, λικέρ, κεράσια, κόκκινα μήλα, δαμάσκηνα, πεπόνια και ανανά

• ανθρακούχο νερό (ιδιαίτερα γλυκό),

• γιαούρτι με πληρωτικά και τσίχλες.

• μερικά αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ημερομηνίες και σύκα.

• Όλα τα μανιτάρια, το μέλι και τα καρύδια.

• καραμέλα, μαρμελάδα, σοκολάτα και τυχόν προϊόντα που παράγονται από αυτήν.

• φιλέτα, χυμούς και κομπόστες, καθώς και άλλα ποτά από τα παραπάνω φρούτα, λαχανικά και μούρα.

• κακάο και μαύρο καφέ.

• Προϊόντα που περιέχουν βαφές, πρόσθετα τροφίμων: γαλακτωματοποιητές, αρώματα και συντηρητικά.

• προϊόντα εξωτικής προέλευσης (χελώνες, μάνγκο, αβοκάντο, ανανάδες κλπ.).

2. Μεσαία αλλεργιογόνα τρόφιμα:

• ορισμένα δημητριακά, κυρίως σιτάρι, μερικές φορές σίκαλη.

• φαγόπυρο και καλαμπόκι.

• χοιρινό (ιδιαίτερα λίπος), αρνί, κρέας αλόγου, κουνέλι και γαλοπούλα ·

• μούρα και φρούτα: βερίκοκα, ροδάκινα, μαύρη και κόκκινη σταφίδα, βακκίνια, λουλούδια, μπανάνες και καρπούζια.

• Ορισμένα είδη λαχανικών: πράσινη πιπεριά, πατάτες, μπιζέλια και όλα τα όσπρια.

3. Χαμηλές αλλεργιογόνες τροφές:

• γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως ryazhenka, κεφίρ, γιαούρτι χωρίς γέμιση και τυρί cottage.

• άπαχο χοιρινό, βόειο κρέας, στιφάδο ή βραστό, και κοτόπουλο.

• ορισμένα είδη ψαριών (λαβράκι, γάδος κ.λπ.) ·

• παραπροϊόντα: γλώσσα, νεφρά και συκώτι.

• ψωμί, κυρίως φαγόπυρο, ρύζι και καλαμπόκι.

• χόρτα και λαχανικά: σπανάκι, πράσινο μαρούλι, μαϊντανό, άνηθο, κουνουπίδι, λευκά και λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, αγγούρια, κολοκυθάκια, γογγύλια, σκουός και ρουττάγκα.

• κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι και δημητριακά ρυζιού.

• ελαιόλαδο και ηλιέλαιο.

• αχλάδια, πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, λευκά κεράσια και φραγκοστάφυλα.

• μερικά αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα αχλάδια και μήλα, δαμάσκηνα.

• κομπόστα αχλαδιών ή μήλων, γογγύλια ζωμού.

• τσάι με ελαφριά παρασκευή.

• μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε από τη δίαιτά σας τρόφιμα που ανήκουν στον κατάλογο των αλλεργιογόνων. Επιπλέον, θα πρέπει να εξαλείψετε πλήρως ή να περιορίσετε σημαντικά τη χρήση μέτρια αλλεργικών προϊόντων.

Λόγω του γεγονότος ότι κάθε άτομο χαρακτηρίζεται από δυσανεξία σε ορισμένα τροφικά αλλεργιογόνα, όταν επιλέγετε μια δίαιτα από αλλεργίες, πρέπει πρώτα να λάβετε υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του καθενός. Ως εκ τούτου, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή διατροφή για εσάς κάτω από την επίβλεψη ενός γιατρού.

Σε περίπτωση αλλεργιών σε τρόφιμα, η τήρηση μιας μη ειδικής υποαλλεργικής διατροφής για ενήλικες πρέπει να είναι 2-3 εβδομάδες, ενώ για μικρά παιδιά, συνήθως 7-10 ημέρες είναι αρκετές. Στην περίπτωση που υπάρχει βελτίωση κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, τα προϊόντα που εξαιρούνται από τη διατροφή μπορούν να καταναλωθούν εκ νέου, ωστόσο, μία προς μία και σε μικρές ποσότητες.

Το διάστημα μεταξύ της λήψης αυτών των προϊόντων για τροφή πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 ημέρες. Ταυτόχρονα, είναι επιτακτική η προσεκτική παρακολούθηση της εμφάνισης των συμπτωμάτων αλλεργίας, εάν αισθανθεί αισθητή, τότε αυτό το προϊόν είναι η αιτία της ασθένειάς σας.

Όταν ακολουθείτε μια υποαλλεργική διατροφή, σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε αυτούς τους κανόνες:

• Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας, τηρώντας τους περιορισμούς που προβλέπονται από τη διατροφή.

Δοκιμάστε κάθε ένα από τα προϊόντα στη λίστα των πιθανών αλλεργιογόνων, χρησιμοποιήστε όχι περισσότερο από μία φορά κάθε τρεις ημέρες. Αυτό πρέπει να γίνει γιατί οι αλλεργικές αντιδράσεις συμβαίνουν συχνά όταν συσσωρευτεί κάποια ποσότητα αλλεργιογόνου στο ανθρώπινο σώμα.

Υψηλά αλλεργιογόνα προϊόντα

• Όλα τα είδη καρυκευμάτων και καυτά μπαχαρικά.

• Οποιοδήποτε παραγόμενο και κονσερβοποιημένο προϊόν, ειδικά βιομηχανική παραγωγή.

• Θαλασσινά και θαλασσινά ψάρια.

• Μαύρο και κόκκινο χαβιάρι.

• Όλα τα εσπεριδοειδή.

• Οποιουσδήποτε τύπους μανιταριών.

• Σοκολάτα και είδη ζαχαροπλαστικής.

• Όλα τα ανθρακούχα ποτά.

• Σταφίδα, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες.

• Κάθε ημικατεργασμένα προϊόντα που περιέχουν τεχνητά χρώματα και γεύσεις.

• Κάθε κόκκινο λαχανικό: ντομάτες, καρότα, τεύτλα και ούτω καθεξής.

• Κάθε καρπό κόκκινου ή πορτοκαλί χρώματος: μήλα, πεπόνι, φράουλες και πολλά άλλα.

• Μερικά κρέατα, όπως χοιρινό, κρέας αλόγου, κουνέλι, γαλοπούλα.

• Ορισμένα φρούτα, όπως μπανάνες, σταφίδες, ροδάκινα, βερίκοκα, βακκίνια, καρπούζι.

• Λαχανικά: πατάτες γνωστές σε όλους, όσπρια.

• Κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: βοδινό, μοσχάρι, κοτόπουλο.

• Ορισμένες ποικιλίες ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: γάδος, πέρκα.

• Υποπροϊόντα: ήπαρ, νεφρό.

• Λαχανικά και χόρτα: λάχανο, αγγούρια, μαρούλι, μαϊντανός, σπανάκι, κολοκυθάκια.

Υψηλά αλλεργιογόνα προϊόντα

Οι τροφικές αλλεργίες - ένα πρόβλημα που συμβαίνει αρκετά συχνά, επομένως, οι άνθρωποι που αντιμετωπίζουν αυτό πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο υποαλλεργικά προϊόντα.

Αλλεργιογόνα και υποαλλεργικά προϊόντα

Στην πραγματικότητα, όλα τα τρόφιμα χωρίζονται σε τρεις τύπους:

Αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν σε οποιαδήποτε από αυτές, αλλά η τρίτη ομάδα έχει τον χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης.

Αιτίες τροφικών αλλεργιών

Η εμφάνιση τροφικών αλλεργιών μπορεί να οφείλεται σε πολλούς λόγους:

• Η χρήση αντιβιοτικών από μια θηλάζουσα μητέρα πριν από τον θηλασμό διακόπτεται: το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού καθορίζεται στα πρώτα χρόνια της ζωής και τα αντιβιοτικά είναι γνωστό ότι μειώνουν τις προστατευτικές λειτουργίες του, με αποτέλεσμα να μπορεί να είναι αλλεργικός σε ορισμένα προϊόντα.
• Η επίδραση των χημικών: δεν επηρεάζουν μόνο αρνητικά το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του ενδοκρινικού και του νευρικού συστήματος.
• Πάθος για τα τρόφιμα που είναι κορεσμένα με χημικά πρόσθετα: δεν είναι μυστικό ότι τώρα σχεδόν σε οποιοδήποτε προϊόν υπάρχουν βαφές, γαλακτωματοποιητές και συντηρητικά, τα οποία έχουν αρνητική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
• Κληρονομικότητα: Μελέτες δείχνουν ότι διάφορες μορφές αλλεργίας μπορούν να μεταφερθούν από γενιά σε γενιά.

Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών εμφανίζονται ως εξής:

• Ο ρινικός βλεννογόνος διογκώνεται, εμφανίζεται μια ρινική καταρροή.
• Τα μάτια επηρεάζουν την επιπεφυκίτιδα.
• Η ακοή μειώνεται, η συμφόρηση του αυτιού γίνεται αισθητή.
• Κυψέλες ή εξανθήματα εμφανίζονται στο δέρμα.
• Διαταραγμένη από μετεωρισμό, διάρροια ή κοιλιακές κράμπες.

Για να μειωθεί η πιθανότητα εμφάνισης τέτοιων συμπτωμάτων, συνιστάται η χρήση υποαλλεργικών προϊόντων, επειδή δεν υπάρχουν σχεδόν ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Κατάλογος αλλεργιογόνων προϊόντων

Όλοι πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή, προτιμώντας τα πιο υποαλλεργικά προϊόντα: κεφίρ, τυρί cottage, ryazhenka, κοτόπουλο, βόειο κρέας, δημητριακά, πράσινα μήλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα ή λευκά κεράσια.

Προϊόντα-αλλεργιογόνα: ένα τραπέζι ανάλογα με το βαθμό υποαλλεργικότητας

Προϊόντα χωρίς αλλεργίες: λίστα ^

Υποαλλεργικά προϊόντα: πώς είναι χρήσιμα για αλλεργίες;

Υποαλλεργικά προϊόντα για θηλάζουσες μητέρες

Ο κατάλογος των υποαλλεργικών προϊόντων για το ΗΒ (θηλασμός) περιλαμβάνει τα ακόλουθα:

• Ξηρό γάλα, κεφίρ, τυρί cottage, ryazhenka, σπιτικό γιαούρτι, λευκό τυρί?
• Μερλούκιο, λαβράκι, γάδος.
• Κοτόπουλο και βοδινό κρέας.
• Παραπροϊόντα ·
• Τα λαχανικά είναι λευκά ή πράσινα.
• Σπόροι δημητριακών.
• Κρέμα, ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
• Τα φρούτα ή τα μούρα είναι πράσινα ή λευκά.
• Αποξηραμένα φρούτα.
• Αδύναμο τσάι.
• Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Υποαλλεργικό φαγητό για παιδιά

Δημιουργώντας ένα μενού υποαλλεργικών προϊόντων για ένα παιδί, αξίζει να συμπεριληφθούν σε αυτό, όπως:

Τα πιο υποαλλεργικά γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρούνται: τυρί cottage, ορός γάλακτος, ryazhenka, bifidok, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι. Αν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη γάλακτος, μπορείτε εύκολα να τις αντικαταστήσετε με κρέας ή ψάρι: αυτό το στοιχείο σε αυτά τα προϊόντα βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες.

Υποαλλεργικά προϊόντα ορού

Ο ορός γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε καθαρή μορφή όσο και για να προετοιμάσει νόστιμα κοκτέιλ με βάση:

• Αναμειγνύεται ο ορός γάλακτος, το τυρόπηγμα και ο τεμαχισμένος πολτός μπανάνας.
• Όλος ο αναμικτήρας.

Εκτός από την μπανάνα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρούτα ή μούρα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο των υποαλλεργικών: θα δώσουν στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση και θα παράσχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Υποαλλεργικά προϊόντα Γάλακτος Αιγός

Δεν υπάρχει αλφα-goatin σε γάλα κατσίκας, γι 'αυτό θεωρείται υποαλλεργικό προϊόν για παιδιά και ενήλικες.

Στη βάση του, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα ποτά και πιάτα, αλλά με μια προϋπόθεση: πρέπει να περιέχουν μόνο εκείνα τα συστατικά που δεν μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Υποαλλεργικά προϊόντα για ενήλικες

Τα ενήλικα τρόφιμα δεν διαφέρουν ουσιαστικά από τα παιδιά, αλλά στην περίπτωση αυτή, μπορείτε να προσθέσετε στη λίστα και άλλα μη αλλεργιογόνα τρόφιμα:

• Φαγόπυρο ή κέικ ρύζι.
• Χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γλώσσα του βοείου κρέατος.
• Σπανάκι, μαϊντανός, άνηθος, λάχανο, αγγούρια, γογγύλια, κολοκυθάκια.
• Βρώμη, κριθάρι, ρύζι και σιμιγδάλι.
• Αποξηραμένα αχλάδια, μήλα και δαμάσκηνα.
• Αχλάδι, κομπόστα μήλων.
• Αδύναμο τσάι.
• Βότανα γοφών.

Συμβουλές των αλλεργιολόγων ^

Πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στην υποαλλεργική ομάδα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, αλλά η πιθανότητα είναι εξαιρετικά μικρή. Προκειμένου να εξαλειφθεί η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων, συνιστάται να κάνετε τα εξής:

• Αφαιρέστε από τη διατροφή σας τρόφιμα - αλλεργιογόνα;
• Παρουσιάζοντας υποαλλεργικά προϊόντα, ακολουθήστε την αντίδραση του σώματός σας: εάν υπάρχουν αρνητικές αλλαγές, πρέπει να τις αφαιρέσετε από το μενού.
• Δοκιμάστε νέα πιάτα με προσοχή και μικρές μερίδες: είναι πιθανό να περιέχει συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στα τρόφιμα.
• Εκείνοι που είναι αλλεργικοί στη γαλακτοκομική πρωτεΐνη ή δυσανεξία στη λακτόζη πρέπει να ξεχνούν για το τυρί cottage, το κεφίρ, το γάλα και το ryazhenka για πάντα, επειδή είναι πολύ δύσκολο να προσαρμοστεί.
• Φροντίστε να αφαιρέσετε από το μενού γρήγορο φαγητό, καπνιστά κρέατα, μπαχαρικά, σάλτσες και μπαχαρικά: στις περισσότερες περιπτώσεις είναι οι αιτιολογικοί παράγοντες αλλεργίας.

Πώς να χάσετε βάρος για το νέο έτος: χάνοντας βάρος μαζί!

Χρήσιμες ιδιότητες του ραβέντι: πώς να τρώτε ρίζες βιταμινών

Πώς είναι ωραίο Βραζιλία χρήσιμο για τις γυναίκες και πόσο μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα

Τι είναι χρήσιμο μαύρο αλάτι και πώς να το κάνετε στο σπίτι

Χριστουγεννιάτικο φαγητό: Ημερολόγιο των τροφίμων ανά ημέρα

Πώς να χάσετε βάρος από το νέο έτος: χάσετε βάρος μαζί μας!

Το μακιγιάζ της Πρωτοχρονιάς 2018: ποια είναι η μόδα και η σημασία του Έτους του Κίτρινου Σκύλου

Δίαιτες ζωδιακές σημάδια

Η δίαιτα για τους Ιχθείς είναι ένα μοναδικό σύστημα διατροφής προσαρμοσμένο στα ατομικά χαρακτηριστικά αυτού του ζωδιακού σημείου και βοηθά στην εξίσου καλή καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και των χαρακτηριστικών ασθενειών.

Η δίαιτα για τον Υδροχόο είναι μια τεχνική που αναπτύχθηκε ειδικά για τους εκπροσώπους αυτού του ζώδιου, λαμβάνοντας υπόψη τα αδύνατα σημεία τους στο σώμα και τις ατομικές διατροφικές ανάγκες.

Μια αποτελεσματική δίαιτα για τους Αιγόκερως βοηθά όχι μόνο να απαλλαγούμε γρήγορα από τις κιλά, αλλά και να βελτιώσουμε την υγεία, επειδή η διατροφή της είναι συνταγμένη χρησιμοποιώντας προϊόντα που είναι χρήσιμα για αυτό το ζώδιο.

Η διατροφή για τον Τοξότη είναι ένα διατροφικό σύστημα που έχει αναπτυχθεί λαμβάνοντας υπόψη τα γενικά χαρακτηριστικά και τις ανάγκες αυτού του ζώδιου και επιτρέποντας, αν θέλετε, να χάσετε βάρος.

Η διατροφή για τον Σκορπιό βοηθά όχι μόνο να αφαιρέσει όλες αυτές τις επιπλέον κιλά, αλλά και να βελτιώσει την υγεία, επομένως, οι εκπρόσωποι αυτού του ζώδιου το προτιμούν συχνά.

Η δίαιτα για το Ζυγό είναι ένα σύστημα διατροφής που δημιουργήθηκε ειδικά για τους εκπροσώπους αυτού του ζώδιου, που διακρίνεται από μια ιδιαίτερη αγάπη για λιπαρά και υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα, λόγω των οποίων συχνά παίρνουν υπέρβαρα.

Η διατροφή για τον Κριό είναι ένα ισορροπημένο σύστημα διατροφής, προσαρμοσμένο στις ατομικές ανάγκες των αντιπροσώπων του σηματοδότη του ζώου και βοηθώντας να χάσετε βάρος και να επηρεάσετε την υγεία με τον πιο θετικό τρόπο.

Η δίαιτα για τους Δίδυμους βοηθάει στην απώλεια βάρους, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και βελτιώνει την υγεία, οπότε είναι πολύ δημοφιλής στους εκπροσώπους του στοιχείου αέρα.

Η διατροφή για τον Ταύρο βοηθά στην ενίσχυση του σώματος και στην απώλεια βάρους, οπότε είναι πολύ δημοφιλής στη γη.

Η διατροφή για τον Virgos είναι μια χρήσιμη και αποτελεσματική μέθοδος απώλειας βάρους, σχεδιασμένη ειδικά για ανθρώπους που γεννιούνται κάτω από το σημάδι του στοιχείου της γης.

Η διατροφή για το Lviv είναι μια ισορροπημένη διατροφική μέθοδος που επιτρέπει στους εκπροσώπους του σημείου πυρκαγιάς να χάσουν βάρος με οφέλη για την υγεία, γι 'αυτό απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ τους.

Η διατροφή του καρκίνου είναι μια διατροφική μέθοδος που αναπτύχθηκε ειδικά για τους εκπροσώπους του Water Element που υποφέρουν από προβλήματα πεπτικού και διατροφικές διαταραχές πιο συχνά από άλλα σημεία.

Χριστουγεννιάτικα χτενίσματα 2018: 100 ιδέες για φωτογραφίες

Μανικιούρ της Πρωτοχρονιάς 2018: οι καλύτερες ιδέες με φωτογραφίες

http://stop-allergies.ru/vysokoallergennye-produkty/