Κύριος Τσάι

Γλυκόζη συν ύδωρ

Οι χημικές ιδιότητες της γλυκόζης, καθώς και άλλες αλδόζες, οφείλονται στην παρουσία στο μόριο της: α) μιας ομάδας αλδεϋδης, β) αλκοολικά υδροξύλια, γ) υδροξύλιο ημιακετάλης (γλυκοσιδίου).

Ειδικές ιδιότητες

1. Ζύμωση (ζύμωση) μονοσακχαριτών

Η πιο σημαντική ιδιότητα των μονοσακχαριτών είναι η ενζυματική τους ζύμωση, δηλ. κατανομή των μορίων σε θραύσματα υπό τη δράση διαφόρων ενζύμων. Η ζύμωση υποβάλλεται κυρίως σε εξόζες παρουσία ενζύμων που εκκρίνονται από μύκητες ζύμης, βακτήρια ή μύκητες μούχλας. Ανάλογα με τη φύση του ενεργού ενζύμου, διακρίνονται αντιδράσεις των ακόλουθων τύπων:

1) Αλκοολική ζύμωση

2) Γαλακτική ζύμωση

(που σχηματίζονται σε οργανισμούς υψηλότερων ζώων με μυϊκές συσπάσεις).

3) Λιπαρή ζύμωση

4) Ζύμωση λεμονιού

Οι αντιδράσεις που περιλαμβάνουν την ομάδα αλδεϋδης της γλυκόζης (ιδιότητες της γλυκόζης ως αλδεΰδη)

1. Ανάκτηση (υδρογόνωση) με σχηματισμό πολυυδρικής αλκοόλης

Κατά τη διάρκεια αυτής της αντίδρασης, η ομάδα καρβονυλίου ανάγεται και σχηματίζεται μια νέα αλκοολική ομάδα:

Σορβιτόλη βρίσκεται σε πολλά μούρα και φρούτα, ειδικά πολλά σορβιτόλη στους καρπούς της τέφρας του βουνού.

2. Οξείδωση

1) Οξείδωση με βρώμιο νερό

Ποιοτικές αντιδράσεις γλυκόζης όπως η αλδεΰδη!

Ρεύμα σε αλκαλικό μέσο όταν η αντίδραση θερμαίνεται με διάλυμα αμμωνίας Ag2O (αντίδραση ασημί καθρέφτη ") και με υδροξείδιο του χαλκού (II) Cu (OH)2 οδηγούν στο σχηματισμό ενός μείγματος προϊόντων οξείδωσης της γλυκόζης.

2) Αντίδραση καθρέφτη αργύρου

Το άλας αυτού του οξέος, το γλυκονικό ασβέστιο, είναι ένα πολύ γνωστό φάρμακο.

Δοκιμή βίντεο "Ποιοτική αντίδραση γλυκόζης με διάλυμα αμμωνίας οξείδιο αργύρου (Ι)"

3) Οξείδωση με υδροξείδιο του χαλκού (II)

Κατά τη διάρκεια αυτών των αντιδράσεων, η ομάδα αλδεϋδης - CHO οξειδώνεται προς την καρβοξυλική ομάδα - COOH.

Οι αντιδράσεις της γλυκόζης με τη συμμετοχή των ομάδων υδροξυλίου (ιδιότητες της γλυκόζης ως πολυυδρική αλκοόλη)

1. Αλληλεπίδραση με Cu (OH)2 με το σχηματισμό γλυκονικού χαλκού (II)

Υψηλής ποιότητας αντίδραση στη γλυκόζη ως πολυυδρική αλκοόλη!

Όπως η αιθυλενογλυκόλη και η γλυκερίνη, η γλυκόζη είναι ικανή να διαλύει το υδροξείδιο του χαλκού (II), σχηματίζοντας μια ευδιάλυτη σύμπλοκη ένωση με μπλε χρώμα:

Θα προσθέσουμε μερικές σταγόνες διαλύματος θειικού χαλκού (II) και αλκαλικού διαλύματος σε διάλυμα γλυκόζης. Δεν σχηματίζεται ίζημα υδροξειδίου του χαλκού. Η λύση είναι βαμμένη με φωτεινό μπλε χρώμα.

Σε αυτή την περίπτωση, η γλυκόζη διαλύει το υδροξείδιο του χαλκού (II) και συμπεριφέρεται σαν μια πολυυδρική αλκοόλη, σχηματίζοντας μία πολύπλοκη ένωση.

Δοκιμή βίντεο "Ποιοτική αντίδραση γλυκόζης με υδροξείδιο του χαλκού (II)"

2. Αλληλεπίδραση με αλογονοαλκάνια με σχηματισμό αιθέρων

Ως πολυυδρική αλκοόλη, η γλυκόζη σχηματίζει αιθέρες:

Η αντίδραση λαμβάνει χώρα παρουσία Ag2Ο για να δεσμεύσει το ΗΙ που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της αντίδρασης.

3. Αλληλεπίδραση με καρβοξυλικά οξέα ή τους ανυδρίτες τους με σχηματισμό εστέρων.

Για παράδειγμα, με οξικό ανυδρίτη:

Αντιδράσεις που αφορούν υδροξύλιο ημιακετάλης

1. Αλληλεπίδραση με αλκοόλες για τον σχηματισμό γλυκοζιτών

Οι γλυκοσίδες είναι παράγωγα υδατανθράκων στα οποία το γλυκοσιδικό υδροξύλιο υποκαθιστά το υπόλειμμα κάποιας οργανικής ένωσης.

Το υδροξύλιο ημιακετάλης (γλυκοσιδίου) που περιέχεται σε κυκλικές μορφές γλυκόζης είναι πολύ δραστικό και αντικαθίσταται εύκολα από υπολείμματα διαφόρων οργανικών ενώσεων.

Στην περίπτωση της γλυκόζης, οι γλυκοσίδες ονομάζονται γλυκοσίδες. Η σύνδεση μεταξύ του υπολείμματος υδατανθράκων και του υπολοίπου του άλλου συστατικού ονομάζεται γλυκοσιδική.

Οι γλυκοσίδες κατασκευάζονται ως αιθέρες.

Κάτω από τη δράση της μεθυλικής αλκοόλης παρουσία αέριου υδροχλωρίου, ένα άτομο υδρογόνου ενός υδροξυλίου γλυκοσίδης αντικαθίσταται από μία ομάδα μεθυλίου:

Υπό αυτές τις συνθήκες, αντιδρά μόνο υδροξυλ γλυκοσίδιο, αλκοολικές υδροξυλικές ομάδες δεν εμπλέκονται στην αντίδραση.

Οι γλυκοσίδες διαδραματίζουν έναν εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στον φυτικό και ζωικό κόσμο. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός φυσικών γλυκοσίδων, στα μόρια των οποίων με το άτομο C (1) της γλυκόζης είναι υπολείμματα των πιο διαφορετικών ενώσεων.

Αντιδράσεις οξείδωσης

Ένας ισχυρότερος οξειδωτής είναι το νιτρικό οξύ ΝΝΟ3 - οξειδώνει τη γλυκόζη στο διβασικό γλυκαρικό (ζάχαρο) οξύ:

Κατά τη διάρκεια αυτής της αντίδρασης, και η ομάδα αλδεϋδης - CHO και η ομάδα πρωτοταγούς αλκοόλης - CH2Το ΟΗ οξειδώνεται προς καρβοξυλ-ΟΟΟΗ.

Βίντεο δοκιμή "Η οξείδωση της γλυκόζης από το οξυγόνο παρουσία του μπλε μέτελεν"

http://himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/uglevody/ximicheskie-svojstva-glyukozy.html

Μάθημα 37. Χημικές ιδιότητες υδατανθράκων

Η γλυκόζη μονοσακχαρίτη έχει τις χημικές ιδιότητες των αλκοολών και των αλδεϋδών.

Αντιδράσεις της γλυκόζης από αλκοολικές ομάδες

Η γλυκόζη αλληλεπιδρά με καρβοξυλικά οξέα ή τους ανυδρίτες τους για να σχηματίσουν εστέρες. Για παράδειγμα, με οξικό ανυδρίτη:

Ως πολυυδρική αλκοόλη, η γλυκόζη αντιδρά με υδροξείδιο του χαλκού (II) για να σχηματίσει ένα λαμπρό μπλε διάλυμα γλυκοζίτη χαλκού (II):

Αντιδράσεις ομάδα αλδεϋδης γλυκόζης

Η αντίδραση του "ασημένιου καθρέφτη":

Οξείδωση της γλυκόζης με υδροξείδιο του χαλκού (II) όταν θερμαίνεται σε αλκαλικό περιβάλλον:

Κάτω από τη δράση του νερού βρωμίου, η γλυκόζη οξειδώνεται επίσης στο γλυκονικό οξύ.

Η οξείδωση της γλυκόζης με νιτρικό οξύ οδηγεί σε διβασικό σάκχαρο:

Ανάκτηση γλυκόζης σε σορβιτόλη εξαϋδδόλης:

Η σορβιτόλη βρίσκεται σε πολλά μούρα και φρούτα.

Σορβιτόλη στον κόσμο των φυτών

Τρεις τύποι ζύμωσης γλυκόζης
υπό τη δράση διαφόρων ενζύμων

Αντιδράσεις δισακχαρίτη

Η υδρόλυση της σακχαρόζης παρουσία ανόργανων οξέων (Η2Έτσι4, HCl, Η2Με3):

Οξείδωση της μαλτόζης (αναγωγικός δισακχαρίτης), για παράδειγμα η αντίδραση ενός "ασημένιου κατόπτρου":

Αντιδράσεις πολυσακχαριτών

Η υδρόλυση αμύλου παρουσία οξέων ή ενζύμων μπορεί να προχωρήσει σε βήματα. Σε διαφορετικές συνθήκες, μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικά προϊόντα - δεξτρίνες, μαλτόζη ή γλυκόζη:

Το άμυλο δίνει μπλε χρώση με ένα υδατικό διάλυμα ιωδίου. Όταν θερμαίνεται, το χρώμα εξαφανίζεται και όταν κρυώσει, εμφανίζεται ξανά. Η ιωδοκραματική αντίδραση είναι μια ποιοτική αντίδραση αμύλου. Το άμυλο ιωδίου θεωρείται ως ένωση ενσωμάτωσης ιωδίου στους εσωτερικούς σωληνίσκους των μορίων αμύλου.

Υδρόλυση κυτταρίνης παρουσία οξέων:

Νίτρωση κυτταρίνης με πυκνό νιτρικό οξύ παρουσία πυκνού θειικού οξέος. Από τους τρεις πιθανούς νιτροεστέρες (μονο-, δι- και τρινινοεστέρες) κυτταρίνης, ανάλογα με την ποσότητα νιτρικού οξέος και τη θερμοκρασία της αντίδρασης, σχηματίζεται κυρίως ένα από αυτά. Για παράδειγμα, ο σχηματισμός τρινιτροκυτταρίνης:

Η τρινιτροκυτταρίνη, που ονομάζεται πυροξυλίνη, χρησιμοποιείται στην παρασκευή σκόνης χωρίς καπνό.

Ακετυλίωση κυτταρίνης με αντίδραση με οξικό ανυδρίτη παρουσία οξικού και θειικού οξέος:

Από την τριακετυλοκυτταρίνη λαμβάνεται τεχνητή ίνα - οξικό.

Η κυτταρίνη διαλύεται σε διάλυμα αντιδραστηρίου αμμωνίας χαλκού [Cu (NH3)4] (ΟΗ)2 σε πυκνή αμμωνία. Με την οξίνιση ενός τέτοιου διαλύματος υπό ειδικές συνθήκες, λαμβάνεται κυτταρίνη με τη μορφή νηματίων.
Είναι μια ίνα χαλκού-αμμωνίου.

Κάτω από τη δράση των αλκαλίων στην κυτταρίνη και στη συνέχεια το δισουλφίδιο του άνθρακα, σχηματίζεται ξανθική κυτταρίνη:

Από το αλκαλικό διάλυμα αυτού του ξανθικού πάρτε ινών κυτταρίνης - βισκόζη.

Εφαρμογή πολτού

ΑΣΚΗΣΗ.

1. Δώστε τις εξισώσεις των αντιδράσεων στις οποίες εμφανίζεται η γλυκόζη: α) μειώνοντας τις ιδιότητες. β) οξειδωτικές ιδιότητες.

2. Φέρτε δύο εξισώσεις των αντιδράσεων της ζύμωσης γλυκόζης, κατά τη διάρκεια της οποίας σχηματίζονται οξέα.

3. Από τη γλυκόζη θα λάβετε: α) άλας ασβεστίου χλωροοξικού οξέος (χλωροοξικό ασβέστιο).
β) άλας καλίου βρωμοβουτυρικού οξέος (βρωμιούχο κάλιο).

4. Η γλυκόζη οξειδώθηκε προσεκτικά με νερό βρωμίου. Η προκύπτουσα ένωση θερμάνθηκε με μεθυλική αλκοόλη παρουσία θειικού οξέος. Γράψτε τις εξισώσεις των χημικών αντιδράσεων και ονομάστε τα προκύπτοντα προϊόντα.

5. Πόσες γραμμάρια γλυκόζης υποβλήθηκαν σε αλκοολική ζύμωση, με απόδοση 80%, εάν για να εξουδετερωθεί το διοξείδιο του άνθρακα (IV) που σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, απαιτήθηκαν 65,57 ml υδατικού διαλύματος υδροξειδίου του νατρίου 20% (πυκνότητα 1,22 g / ml); Πόσα γραμμάρια διττανθρακικού νατρίου σχηματίστηκαν;

6. Τι αντιδράσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διάκριση: α) γλυκόζης από φρουκτόζη; β) σακχαρόζη από μαλτόζη;

7. Προσδιορίστε τη δομή της οργανικής ένωσης που περιέχει οξυγόνο, εκ των οποίων 18 g μπορούν να αντιδράσουν με 23,2 g διαλύματος αμμωνίας Ag2Ο και ο όγκος του οξυγόνου που απαιτείται για την καύση της ίδιας ποσότητας αυτής της ουσίας είναι ίσος με τον όγκο του CO που σχηματίζεται κατά την καύση του2.

8. Ποιος είναι ο λόγος για την εμφάνιση ενός μπλε χρώματος όταν το διάλυμα ιωδίου δρουν στο άμυλο;

9. Τι αντιδράσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διάκριση της γλυκόζης, της σακχαρόζης, του αμύλου και της κυτταρίνης;

10. Δώστε τον τύπο του εστέρα κυτταρίνης και του οξικού οξέος (σε τρεις ομάδες της ΟΗ δομικής μονάδας κυτταρίνης). Ονομάστε αυτήν την εκπομπή. Πού χρησιμοποιείται οξική κυτταρίνη;

11. Ποιο αντιδραστήριο χρησιμοποιείται για τη διάλυση της κυτταρίνης;

Απαντήσεις σε ασκήσεις για το θέμα 2

Μάθημα 37

1. α) Οι μειωτικές ιδιότητες της γλυκόζης σε αντίδραση με νερό βρωμίου:

β) Οι οξειδωτικές ιδιότητες της γλυκόζης στην αντίδραση της καταλυτικής υδρογόνωσης της ομάδας αλδεϋδης:

2. Ζύμωση γλυκόζης με σχηματισμό οργανικών οξέων:

3

4

5. Υπολογίστε τη μάζα ΝαΟΗ σε διάλυμα 20% 65,57 ml:

m (NaOH) = (ΝαΟΗ) • m (20% ΝθΟΗ) = νν • ν = 0,2 • 1,22 • 65,57 = 16,0 g

Εξίσωση εξουδετέρωσης για να σχηματίσει NaHCO3:

Στην αντίδραση (1), το m καταναλώνεται (CO2) = χ = 16 • 44/40 = 17,6 g, και σχηματίζεται m (NaHCO3) = γ = 16 • 84/40 = 33,6 g.

Η αντίδραση της αλκοολικής ζύμωσης της γλυκόζης:

Λαμβάνοντας υπόψη την απόδοση του 80% στην αντίδραση (2) θα πρέπει να σχηματιστεί θεωρητικά:

Μάζα γλυκόζης: z = 180 • 22 / (2 • 44) = 45 g.

6. Να γίνει διάκριση: α) γλυκόζης από φρουκτόζη και β) σακχαρόζης από μαλτόζη, χρησιμοποιώντας την αντίδραση "ασημένιου καθρέφτη". Η γλυκόζη και η μαλτόζη δίνουν ένα ίζημα αργύρου στην αντίδραση αυτή και η φρουκτόζη και η σακχαρόζη δεν αντιδρούν.

7. Από τα δεδομένα των εργασιών προκύπτει ότι η ζητούμενη ουσία περιέχει μια ομάδα αλδεΰδης και τον ίδιο αριθμό ατόμων C και Ο. Αυτό μπορεί να είναι υδατάνθρακας CnH2nΟn. Οι εξισώσεις των αντιδράσεων της οξείδωσης και της καύσης:

Από την εξίσωση αντίδρασης (1) η γραμμομοριακή μάζα του υδατάνθρακα:

χ = 18 • 232 / 23,2 = 180 g / mol,

8. Κάτω από τη δράση ενός διαλύματος ιωδίου στο άμυλο, σχηματίζεται μια νέα έγχρωμη ένωση. Αυτό εξηγεί την εμφάνιση του μπλε χρώματος.

9. Από το σύνολο των ουσιών: γλυκόζη, σακχαρόζη, άμυλο και κυτταρίνη - προσδιορίζουμε τη γλυκόζη από την αντίδραση του «ασημί καθρέφτη».
Το άμυλο διακρίνεται με κυανή χρώση με ένα υδατικό διάλυμα ιωδίου.
Η σακχαρόζη είναι πολύ διαλυτή στο νερό, ενώ η κυτταρίνη είναι αδιάλυτη. Επιπλέον, η σακχαρόζη υδρολύεται εύκολα ακόμη και υπό την επίδραση του ανθρακικού οξέος στους 40-50 ° C με τον σχηματισμό γλυκόζης και φρουκτόζης. Αυτό το προϊόν υδρόλυσης δίνει μια αντίδραση αργύρου καθρέφτη.
Η υδρόλυση κυτταρίνης απαιτεί παρατεταμένο βρασμό παρουσία θειικού οξέος.

10, 11. Οι απαντήσεις περιέχονται στο κείμενο του μαθήματος.

http://him.1september.ru/2004/45/15.htm

Θέμα 7. "Υδατάνθρακες".

Υδατάνθρακες - οργανικές ουσίες που περιέχουν οξυγόνο, στις οποίες το υδρογόνο και το οξυγόνο είναι, κατά κανόνα, σε αναλογία 2: 1 (όπως στο μόριο του νερού).

Ο γενικός τύπος για τους περισσότερους υδατάνθρακες είναι ο Cn2Ο)m. Αλλά μερικές άλλες μη υδατανθρακικές ενώσεις ανταποκρίνονται σε αυτόν τον γενικό τύπο, για παράδειγμα: C (Η2Ο) δηλ. HCHO ή C22Ο)2 δηλ. CH3COOH.

Στις γραμμικές μορφές των μορίων υδατανθράκων, υπάρχει πάντοτε μία ομάδα καρβονυλίου (ως τέτοια ή ως μέρος της ομάδας αλδεϋδης). Υπάρχουν πολλές ομάδες υδροξυλίου στις γραμμικές και κυκλικές μορφές μορίων υδατανθράκων. Επομένως, οι υδατάνθρακες ταξινομούνται ως διλειτουργικές ενώσεις.

Οι υδατάνθρακες από την ικανότητά τους να υδρολύονται χωρίζονται σε τρεις κύριες ομάδες: μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες και πολυσακχαρίτες. Οι μονοσακχαρίτες (για παράδειγμα, γλυκόζη) δεν υδρολύονται, τα μόρια των δισακχαριτών (για παράδειγμα, η σακχαρόζη) υδρολύονται για να σχηματίσουν δύο μόρια μονοσακχαριτών και μόρια πολυσακχαριτών (για παράδειγμα άμυλο) υδρολύονται για να σχηματίσουν πολλά μόρια μονοσακχαριτών.

Εάν υπάρχει μια αλδεϋδική ομάδα στην γραμμική μορφή του μορίου μονοσακχαρίτη, τότε αυτός ο υδατάνθρακας ανήκει σε αλδοζές, δηλαδή αλδεϋδική αλκοόλη (αλδόζη), εάν η καρβονυλική ομάδα στην γραμμική μορφή του μορίου δεν είναι συνδεδεμένη με ένα άτομο υδρογόνου, τότε είναι κετο αλκοόλη

Σύμφωνα με τον αριθμό ατόμων άνθρακα σε ένα μόριο, οι μονοσακχαρίτες χωρίζονται σε τριόζες (n = 3), τετρόζες (n = 4), πεντόζες (n = 5), εξόζες (n = 6) κλπ.

Εάν η γραμμική μορφή του μορίου εξόζης είναι μια ομάδα αλδεϋδης, τότε ένας τέτοιος υδατάνθρακας ανήκει σε αλδοεξόες (για παράδειγμα, γλυκόζη), και αν μόνο καρβονύλιο, τότε αναφέρεται σε κετοεξόζες (για παράδειγμα φρουκτόζη)

http://www.yaklass.ru/materiali?mode=lsnthemethemeid=143

Γλυκόζη συν ύδωρ

Σακχαρόζη, σε αντίθεση με τη γλυκόζη

2) διαλυτό στο νερό

3) αντιδρά με μεθανόλη

4) αναφέρεται σε δισακχαρίτες

5) αντιδρά με το νερό

Καταγράψτε τους αριθμούς των επιλεγμένων ενώσεων.

4) αναφέρεται σε δισακχαρίτες (γλυκόζη - μονοσακχαρίτη)

5) αντιδρά με νερό (υδρόλυση)

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες αλληλεπιδρά γλυκόζη.

1) ανθρακικό ασβέστιο

2) υδροξείδιο του χαλκού (II)

3) θειικό νάτριο

4) αμμωνιακό διάλυμα οξείδιο αργύρου (Ι)

Καταγράψτε τους αριθμούς των επιλεγμένων ουσιών στο πεδίο απάντησης.

Η γλυκόζη είναι μια αλδεϋδική αλκοόλη, επομένως οι αντιδράσεις είναι χαρακτηριστικές των αλδεϋδών και αλκοολών.

Υψηλής ποιότητας αντίδραση σε αλδεΰδες - με διάλυμα αμμωνίας οξείδιο αργύρου.

Ποιοτική αντίδραση σε πολυυδρικές αλκοόλες - με προσφάτως παρασκευασμένο υδροξείδιο του χαλκού.

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες στο σχηματισμό των οποίων εμπλέκονται τόσο ιοντικοί όσο και ομοιοπολικοί δεσμοί.

1) χλωριούχο νάτριο

2) καρβίδιο ασβεστίου

3) οξείδιο του πυριτίου

5) νιτρικό νάτριο

Καταγράψτε τους αριθμούς των επιλεγμένων ουσιών στο πεδίο απάντησης.

Το χλωριούχο νάτριο είναι μια ένωση με τύπο ιοντικού δεσμού, το σίλικα είναι ομοιοπολικό, η γλυκόζη είναι ομοιοπολική. Μόνο στην περίπτωση του καρβιδίου του ασβεστίου και του νιτρικού νατρίου υπάρχουν τόσο ιονικά (μεταξύ κατιόντων και ανιόντων) όσο και ομοιοπολικά (μεταξύ μη μεταλλικών ατόμων σε ανιόν) δεσμούς στην ένωση.

το καρβίδιο του ασβεστίου έχει μόνο ιονικό δεσμό

Όχι, εξακολουθούν να υπάρχουν ομοιοπολικά μεταξύ των ατόμων άνθρακα. Τύπος καρβιδίου ασβεστίου

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες αλληλεπιδρά γλυκόζη.

1) ανθρακικό νάτριο

3) θειικό ασβέστιο

4) αμμωνιακό διάλυμα οξείδιο αργύρου (Ι)

Καταγράψτε τους αριθμούς των επιλεγμένων ουσιών στο πεδίο απάντησης.

Η γλυκόζη είναι μια αλδεϋδική αλκοόλη, επομένως οι αντιδράσεις είναι χαρακτηριστικές των αλδεϋδών και αλκοολών.

Ποιοτική αντίδραση σε αλδεΰδες - με διάλυμα αμμωνίας οξείδιο του αργύρου (4). Αντιδρά με οξυγόνο κατά την καύση (2).

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες που δεν υφίστανται υδρόλυση.

Καταγράψτε τους αριθμούς των επιλεγμένων ουσιών στο πεδίο απάντησης.

Άμυλο, κυτταρίνη - πολυσακχαρίτες, σακχαρόζη - δισακχαρίτης - όλες μπορούν να υδρολυθούν, αλλά η γλυκόζη και η φρουκτόζη είναι ήδη μονοσακχαρίτες, επομένως δεν υδρολύονται.

Από την προτεινόμενη λίστα, επιλέξτε δύο δηλώσεις που αφορούν τη γλυκόζη, σε αντίθεση με τη σακχαρόζη.

1) καίγεται με το σχηματισμό CO2

2) αντιδρά στον "ασημένιο καθρέφτη"

3) αντιδρά με υδροξείδιο του χαλκού (II)

4) δεν θα αντιδράσει στην πολυσυμπύκνωση

5) δεν υφίσταται υδρόλυση

Καταγράψτε τους επιλεγμένους αριθμούς βεβαίωσης στο πεδίο απάντησης.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η γλυκόζη (στο ακυκλικό μορφή), σε αντίθεση με σακχαρόζη, περιέχει μια ελεύθερη ομάδα αλδεΰδης έτσι αντιδρά «καθρέφτη ασήμι», αλλά, όντας ένας μονοσακχαρίτης δεν υποβάλλεται σε υδρόλυση.

Καθορίστε μια αντιστοιχία μεταξύ της ονομασίας της ουσίας και του γενικού τύπου της κατηγορίας (ομάδας) των οργανικών ενώσεων στις οποίες ανήκει: για κάθε θέση που υποδεικνύεται με ένα γράμμα, επιλέξτε την αντίστοιχη θέση που υποδεικνύεται με έναν αριθμό.

Καταγράψτε τους αριθμούς στην απάντηση, τοποθετώντας τους με τη σειρά που αντιστοιχεί στα γράμματα:

Α) Γλυκόζη - υδατάνθρακας, τύπος 2).

Β) 2-μεθυλοπροπαναλ-αλδεϋδη, ο γενικός τύπος αλδεϋδών: 4).

Β) βουτίνη-2-αλκύλιο 3).

Από την προτεινόμενη λίστα των υδατανθράκων, επιλέξτε δύο, τα οποία δίνουν την αντίδραση του "ασημένιου καθρέφτη".

Καταγράψτε τους αριθμούς των επιλεγμένων ουσιών στο πεδίο απάντησης.

Η αντίδραση του ασημένιου κατόπτρου είναι μια ποιοτική αντίδραση στην ομάδα αλδεϋδης, η οποία υπάρχει στη δομή τέτοιων μονοσακχαριτών όπως η γλυκόζη και η ριβόζη.

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες η γλυκόζη αντιδρά υπό κανονικές συνθήκες (χωρίς θέρμανση και καταλύτες).

3) πρόσφατα καθιζημένο υδροξείδιο του χαλκού (II)

4) υδροχλωρικό οξύ

Καταγράψτε τους αριθμούς των επιλεγμένων ουσιών στο πεδίο απάντησης.

Γλυκόζη - μονοσακχαρίτη aldegidospirt και εισέρχεται σε ποιοτικές αντιδράσεις σε αλδεϋδες και πολυϋδρικών αλκοολών, όπως ο αποχρωματισμός του βρωμίου νερού (όπως αλδεΰδη) και αντίδραση με υδροξείδιο svezheosazhdonnym του χαλκού (II) (όπως μία πολυϋδρική αλκοόλη).

Από την προτεινόμενη λίστα υδατανθράκων, επιλέξτε δύο που μπορούν να αντιδράσουν στην αντίδραση υδρόλυσης.

Καταγράψτε τους αριθμούς των επιλεγμένων ουσιών στο πεδίο απάντησης.

Οι ολιγοσακχαρίτες, οι πολυσακχαρίτες, οι εστέρες εισέρχονται στην υδρόλυση.

Γλυκόζη και φρουκτόζη - μονοσακχαρίτες, σακχαρόζη - ολιγοσακχαρίτες, ριβόζη - μονοσακχαρίτες και πολυσακχαρίτες κυτταρίνης.

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες που δεν αντιδρούν στην υδρόλυση.

1) πενταοξικό γλυκόζη

Καταγράψτε τους αριθμούς των επιλεγμένων ουσιών στο πεδίο απάντησης.

Οι ολιγοσακχαρίτες, οι πολυσακχαρίτες, οι εστέρες εισέρχονται στην υδρόλυση.

Η πενταοξική γλυκόζη είναι ένας εστέρας, η κυτταρίνη είναι ένας πολυσακχαρίτης, η φρουκτόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης, η σακχαρόζη είναι ένας ολιγοσακχαρίτης, η γλυκίνη είναι ένα αμινοξύ.

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες που αντιδρούν στην υδρόλυση.

Καταγράψτε τους αριθμούς των επιλεγμένων ουσιών στο πεδίο απάντησης.

Οι ολιγοσακχαρίτες, οι πολυσακχαρίτες και οι εστέρες εισέρχονται σε υδρόλυση.

Η φαινυλαλανίνη είναι ένα αμινοξύ, το άμυλο είναι ένας πολυσακχαρίτης, η ριβόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης, η μαλτόζη είναι ένας ολιγοσακχαρίτης, η γλυκόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης.

Από τον προτεινόμενο κατάλογο, επιλέξτε δύο ουσίες με τις οποίες η γλυκόζη αντιδρά υπό κανονικές συνθήκες (χωρίς θέρμανση και καταλύτες).

3) υδροξείδιο του χαλκού (II)

4) υδροχλωρικό οξύ

5) ανθρακικό ασβέστιο

Γράψτε στο πεδίο απάντησης τους αριθμούς των επιλεγμένων ουσιών με αύξουσα σειρά.

Η γλυκόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης, έχει μια ομάδα αλδεϋδης στη δομή και εισέρχεται σε ποιοτικές αντιδράσεις για αλδεΰδες, όπως λευκαντικό νερό βρωμίου και αντίδραση με πρόσφατα κατακρημνισμένο υδροξείδιο του χαλκού (II).

Από τον προτεινόμενο κατάλογο εξωτερικών επιδράσεων επιλέξτε δύο δράσεις που οδηγούν σε αύξηση του ρυθμού αντίδρασης της αλκοολικής ζύμωσης της γλυκόζης σε ένα υδατικό διάλυμα.

2) αραίωση του διαλύματος

3) αύξηση της πίεσης

4) λείανση της γλυκόζης

5) προσθήκη αιθανόλης

Καταγράψτε τους αριθμούς των επιλεγμένων εξωτερικών επιδράσεων στο πεδίο απάντησης.

Ο ρυθμός χημικής αντίδρασης εξαρτάται από τη φύση των αντιδρώντων ουσιών.

Ο ρυθμός της αντίδρασης αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας, την αύξηση της συγκέντρωσης των αρχικών υλικών (για τα αέρια και διαλυμένα αντιδρώντα), αυξάνοντας την περιοχή επαφής των αντιδρώντων (για ετερογενή αντιδρώντος - εκείνα που βρίσκονται σε διαφορετικές φάσεις, π.χ. υγρά και στερεά, στερεά και αέρια), με αύξηση της πίεσης (για αέρια αντιδραστήρια). Επίσης, ο ρυθμός αντίδρασης αυξάνεται υπό την επίδραση των καταλυτών - ουσιών που επιταχύνουν την αντίδραση, αλλά όχι μέρος των προϊόντων αντίδρασης.

Για αυτές τις συγκεντρωτικές καταστάσεις αντιδραστηρίων, η αύξηση της επιφάνειας των στερεών και η θερμοκρασία συμβάλλουν στην αύξηση του ρυθμού αντίδρασης.

http://chem-ege.sdamgia.ru/search?search=%D0%93%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B0page=2

αντίδραση γλυκόζης με νερό

c6h12o6 + h2o = 2c3h4o3 + 2 ΑΤΡ
η γλυκόζη αλληλεπιδρά με το νερό και αποδεικνύεται δύο πυρουβικό οξύ και δύο μόρια ΑΤΡ) τριφωσφορική αδενοσίνη)

Άλλες ερωτήσεις από την κατηγορία

Διαβάστε επίσης

Γράψτε την εξίσωση αντίδρασης. 2) Εκτέλεση των μετασχηματισμών: Mg-> MgO-> Mg (OH) 2> MgCl2

3) Ποια είναι η παρόμοια σύνθεση του οξέος και του αλατιού; Δώστε ένα παράδειγμα.

4) Το οξείδιο ασβεστίου 28gr αντιδρά με νερό. Υπολογίστε τη μάζα της σχηματιζόμενης ουσίας

Β) Η ποσότητα του οξυγόνου που καταναλώνεται (σε ​​γραμμάρια), αν απελευθερωθεί 200 kJ θερμότητας · Γ) Η μάζα του παραγόμενου νερού, εάν απελευθερωθεί 1000 kJ θερμότητας. D) Η ποσότητα του υδρογόνου που καταναλώνεται αν απελευθερωθεί 400 kJ θερμότητας.

και H2S04. d) NaNO3H2S04; γράψτε τις εξισώσεις αντίδρασης σε μοριακές και ιοντικές μορφές. Πολλές ευχαριστίες εκ των προτέρων!

2
Το παραπροϊόν της αλκοολικής ζύμωσης της γλυκόζης είναι

α) νερό β)
διοξειδίου του άνθρακα

γ) γαλακτικό οξύ δ) υδρογόνο

3
Με διάλυμα αμμωνίας οξείδιο αργύρου
αντιδρά κάθε ουσία στη σειρά

α) ακετυλένιο, φρουκτόζη, φορμαλδεΰδη

β) γλυκόζη, σακχαρόζη, ακεταλδεΰδη

γ) γλυκόζη, ακετυλένιο, αιθανάλη

ζ) φρουκτόζη, σακχαρόζη, φορμαλδεΰδη

4
Ο πολυσακχαρίτης είναι υδατάνθρακας

α) άμυλο β) σακχαρόζη

γ) φρουκτόζη δ) γλυκόζη

5
Το προϊόν πλήρους υδρόλυσης αμύλου είναι

α) άλφα γλυκόζη β) βήτα γλυκόζη

γ) φρουκτόζη δ) σακχαρόζη

6
Ο τύπος υδατάνθρακα για ριβόζη είναι C5H10O5. Προσδιορίστε τη μοριακή μάζα του δισακχαρίτη,
που σχηματίζονται από υπολείμματα ριβόζης. Μάζα...

7
Με τη βοήθεια της αντίδρασης μπορεί να ανιχνευθεί "ασημένιος καθρέφτης"

1) γλυκόζη και γλυκερίνη 2) σακχαρόζη και γλυκερίνη

3) γλυκόζη και φορμαλδεΰδη 4) σακχαρόζη και φορμαλδεΰδη

8
Για την αναγνώριση της γλυκερόλης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί γλυκόζη, ακεταλδεΰδη

1) νερό χτυπήματα και βρώμιο 2)
αμμωνιακού διαλύματος οξειδίου του αργύρου

3) πρόσφατα παρασκευασμένο υδροξείδιο του χαλκού (2) 4) διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου

1) φρουκτόζη 2) άμυλο 3) σακχαρόζη 4) γλυκόζη

http://himia.neznaka.ru/answer/3798300_glukoza-reakcia-s-voda/

Αντίδραση γλυκόζης με νερό

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Η απάντηση

Επαληθεύτηκε από έναν εμπειρογνώμονα

Η απάντηση δίνεται

romulus342

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

http://znanija.com/task/5070665

Μάθημα 37. Χημικές ιδιότητες υδατανθράκων

Η γλυκόζη μονοσακχαρίτη έχει τις χημικές ιδιότητες των αλκοολών και των αλδεϋδών.

Αντιδράσεις της γλυκόζης από αλκοολικές ομάδες

Η γλυκόζη αλληλεπιδρά με καρβοξυλικά οξέα ή τους ανυδρίτες τους για να σχηματίσουν εστέρες. Για παράδειγμα, με οξικό ανυδρίτη:

Ως πολυυδρική αλκοόλη, η γλυκόζη αντιδρά με υδροξείδιο του χαλκού (II) για να σχηματίσει ένα λαμπρό μπλε διάλυμα γλυκοζίτη χαλκού (II):

Αντιδράσεις ομάδα αλδεϋδης γλυκόζης

Η αντίδραση του "ασημένιου καθρέφτη":

Οξείδωση της γλυκόζης με υδροξείδιο του χαλκού (II) όταν θερμαίνεται σε αλκαλικό περιβάλλον:

Κάτω από τη δράση του νερού βρωμίου, η γλυκόζη οξειδώνεται επίσης στο γλυκονικό οξύ.

Η οξείδωση της γλυκόζης με νιτρικό οξύ οδηγεί σε διβασικό σάκχαρο:

Ανάκτηση γλυκόζης σε σορβιτόλη εξαϋδδόλης:

Η σορβιτόλη βρίσκεται σε πολλά μούρα και φρούτα.

Σορβιτόλη στον κόσμο των φυτών

Τρεις τύποι ζύμωσης γλυκόζης
υπό τη δράση διαφόρων ενζύμων

Αντιδράσεις δισακχαρίτη

Η υδρόλυση της σακχαρόζης παρουσία ανόργανων οξέων (Η2Έτσι4, HCl, Η2Με3):

Οξείδωση της μαλτόζης (αναγωγικός δισακχαρίτης), για παράδειγμα η αντίδραση ενός "ασημένιου κατόπτρου":

Αντιδράσεις πολυσακχαριτών

Η υδρόλυση αμύλου παρουσία οξέων ή ενζύμων μπορεί να προχωρήσει σε βήματα. Σε διαφορετικές συνθήκες, μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικά προϊόντα - δεξτρίνες, μαλτόζη ή γλυκόζη:

Το άμυλο δίνει μπλε χρώση με ένα υδατικό διάλυμα ιωδίου. Όταν θερμαίνεται, το χρώμα εξαφανίζεται και όταν κρυώσει, εμφανίζεται ξανά. Η ιωδοκραματική αντίδραση είναι μια ποιοτική αντίδραση αμύλου. Το άμυλο ιωδίου θεωρείται ως ένωση ενσωμάτωσης ιωδίου στους εσωτερικούς σωληνίσκους των μορίων αμύλου.

Υδρόλυση κυτταρίνης παρουσία οξέων:

Νίτρωση κυτταρίνης με πυκνό νιτρικό οξύ παρουσία πυκνού θειικού οξέος. Από τους τρεις πιθανούς νιτροεστέρες (μονο-, δι- και τρινινοεστέρες) κυτταρίνης, ανάλογα με την ποσότητα νιτρικού οξέος και τη θερμοκρασία της αντίδρασης, σχηματίζεται κυρίως ένα από αυτά. Για παράδειγμα, ο σχηματισμός τρινιτροκυτταρίνης:

Η τρινιτροκυτταρίνη, που ονομάζεται πυροξυλίνη, χρησιμοποιείται στην παρασκευή σκόνης χωρίς καπνό.

Ακετυλίωση κυτταρίνης με αντίδραση με οξικό ανυδρίτη παρουσία οξικού και θειικού οξέος:

Από την τριακετυλοκυτταρίνη λαμβάνεται τεχνητή ίνα - οξικό.

Η κυτταρίνη διαλύεται σε διάλυμα αντιδραστηρίου αμμωνίας χαλκού [Cu (NH3)4] (ΟΗ)2 σε πυκνή αμμωνία. Με την οξίνιση ενός τέτοιου διαλύματος υπό ειδικές συνθήκες, λαμβάνεται κυτταρίνη με τη μορφή νηματίων.
Είναι μια ίνα χαλκού-αμμωνίου.

Κάτω από τη δράση των αλκαλίων στην κυτταρίνη και στη συνέχεια το δισουλφίδιο του άνθρακα, σχηματίζεται ξανθική κυτταρίνη:

Από το αλκαλικό διάλυμα αυτού του ξανθικού πάρτε ινών κυτταρίνης - βισκόζη.

Εφαρμογή πολτού

ΑΣΚΗΣΗ.

1. Δώστε τις εξισώσεις των αντιδράσεων στις οποίες εμφανίζεται η γλυκόζη: α) μειώνοντας τις ιδιότητες. β) οξειδωτικές ιδιότητες.

2. Φέρτε δύο εξισώσεις των αντιδράσεων της ζύμωσης γλυκόζης, κατά τη διάρκεια της οποίας σχηματίζονται οξέα.

3. Από τη γλυκόζη θα λάβετε: α) άλας ασβεστίου χλωροοξικού οξέος (χλωροοξικό ασβέστιο).
β) άλας καλίου βρωμοβουτυρικού οξέος (βρωμιούχο κάλιο).

4. Η γλυκόζη οξειδώθηκε προσεκτικά με νερό βρωμίου. Η προκύπτουσα ένωση θερμάνθηκε με μεθυλική αλκοόλη παρουσία θειικού οξέος. Γράψτε τις εξισώσεις των χημικών αντιδράσεων και ονομάστε τα προκύπτοντα προϊόντα.

5. Πόσες γραμμάρια γλυκόζης υποβλήθηκαν σε αλκοολική ζύμωση, με απόδοση 80%, εάν για να εξουδετερωθεί το διοξείδιο του άνθρακα (IV) που σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, απαιτήθηκαν 65,57 ml υδατικού διαλύματος υδροξειδίου του νατρίου 20% (πυκνότητα 1,22 g / ml); Πόσα γραμμάρια διττανθρακικού νατρίου σχηματίστηκαν;

6. Τι αντιδράσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διάκριση: α) γλυκόζης από φρουκτόζη; β) σακχαρόζη από μαλτόζη;

7. Προσδιορίστε τη δομή της οργανικής ένωσης που περιέχει οξυγόνο, εκ των οποίων 18 g μπορούν να αντιδράσουν με 23,2 g διαλύματος αμμωνίας Ag2Ο και ο όγκος του οξυγόνου που απαιτείται για την καύση της ίδιας ποσότητας αυτής της ουσίας είναι ίσος με τον όγκο του CO που σχηματίζεται κατά την καύση του2.

8. Ποιος είναι ο λόγος για την εμφάνιση ενός μπλε χρώματος όταν το διάλυμα ιωδίου δρουν στο άμυλο;

9. Τι αντιδράσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διάκριση της γλυκόζης, της σακχαρόζης, του αμύλου και της κυτταρίνης;

10. Δώστε τον τύπο του εστέρα κυτταρίνης και του οξικού οξέος (σε τρεις ομάδες της ΟΗ δομικής μονάδας κυτταρίνης). Ονομάστε αυτήν την εκπομπή. Πού χρησιμοποιείται οξική κυτταρίνη;

11. Ποιο αντιδραστήριο χρησιμοποιείται για τη διάλυση της κυτταρίνης;

Απαντήσεις σε ασκήσεις για το θέμα 2

Μάθημα 37

1. α) Οι μειωτικές ιδιότητες της γλυκόζης σε αντίδραση με νερό βρωμίου:

β) Οι οξειδωτικές ιδιότητες της γλυκόζης στην αντίδραση της καταλυτικής υδρογόνωσης της ομάδας αλδεϋδης:

2. Ζύμωση γλυκόζης με σχηματισμό οργανικών οξέων:

3

4

5. Υπολογίστε τη μάζα ΝαΟΗ σε διάλυμα 20% 65,57 ml:

m (NaOH) = (ΝαΟΗ) • m (20% ΝθΟΗ) = νν • ν = 0,2 • 1,22 • 65,57 = 16,0 g

Εξίσωση εξουδετέρωσης για να σχηματίσει NaHCO3:

Στην αντίδραση (1), το m καταναλώνεται (CO2) = χ = 16 • 44/40 = 17,6 g, και σχηματίζεται m (NaHCO3) = γ = 16 • 84/40 = 33,6 g.

Η αντίδραση της αλκοολικής ζύμωσης της γλυκόζης:

Λαμβάνοντας υπόψη την απόδοση του 80% στην αντίδραση (2) θα πρέπει να σχηματιστεί θεωρητικά:

Μάζα γλυκόζης: z = 180 • 22 / (2 • 44) = 45 g.

6. Να γίνει διάκριση: α) γλυκόζης από φρουκτόζη και β) σακχαρόζης από μαλτόζη, χρησιμοποιώντας την αντίδραση "ασημένιου καθρέφτη". Η γλυκόζη και η μαλτόζη δίνουν ένα ίζημα αργύρου στην αντίδραση αυτή και η φρουκτόζη και η σακχαρόζη δεν αντιδρούν.

7. Από τα δεδομένα των εργασιών προκύπτει ότι η ζητούμενη ουσία περιέχει μια ομάδα αλδεΰδης και τον ίδιο αριθμό ατόμων C και Ο. Αυτό μπορεί να είναι υδατάνθρακας CnH2nΟn. Οι εξισώσεις των αντιδράσεων της οξείδωσης και της καύσης:

Από την εξίσωση αντίδρασης (1) η γραμμομοριακή μάζα του υδατάνθρακα:

χ = 18 • 232 / 23,2 = 180 g / mol,

8. Κάτω από τη δράση ενός διαλύματος ιωδίου στο άμυλο, σχηματίζεται μια νέα έγχρωμη ένωση. Αυτό εξηγεί την εμφάνιση του μπλε χρώματος.

9. Από το σύνολο των ουσιών: γλυκόζη, σακχαρόζη, άμυλο και κυτταρίνη - προσδιορίζουμε τη γλυκόζη από την αντίδραση του «ασημί καθρέφτη».
Το άμυλο διακρίνεται με κυανή χρώση με ένα υδατικό διάλυμα ιωδίου.
Η σακχαρόζη είναι πολύ διαλυτή στο νερό, ενώ η κυτταρίνη είναι αδιάλυτη. Επιπλέον, η σακχαρόζη υδρολύεται εύκολα ακόμη και υπό την επίδραση του ανθρακικού οξέος στους 40-50 ° C με τον σχηματισμό γλυκόζης και φρουκτόζης. Αυτό το προϊόν υδρόλυσης δίνει μια αντίδραση αργύρου καθρέφτη.
Η υδρόλυση κυτταρίνης απαιτεί παρατεταμένο βρασμό παρουσία θειικού οξέος.

10, 11. Οι απαντήσεις περιέχονται στο κείμενο του μαθήματος.

http://him.1september.ru/2004/45/15.htm

Γλυκόζη συν ύδωρ

Ποιος θέλει να διαδραματίσει σοβαρό ρόλο.
Ποιος θέλει ένα σοβαρό ρόλο στο ρολό; Ψύξτε εκεί

Όνειρα
Έχετε καταφέρει ποτέ να παρακολουθήσετε το όνειρό σας;

Όλοι οι δρόμοι οδηγούν μέσω της δικής σας.
Σήμερα στο φεστιβάλ μέχρι τις 23 Φεβρουαρίου για παιδιά προσχολικής ηλικίας καρφώθηκε ο πρόεδρος του συμβουλίου των βουλευτών της πόλης μας.

Σήμερα, μόνο ομελέτα. 2
Σήμερα, μόνο ομελέτα. 2 φιάλες βιοκαυσίμων, καφέ και μπανάνα

Γεια σας και πάλι.
Ψάχνετε φίλους. Για μια μακρά συνομιλία. Στην HP. ^ - ^

Κατεβάστε το κουτί Spirit
Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το πνεύμα θέλει να με ωθήσει

02/21/2019 11:15
Και τότε υπήρξε ένας μεγάλος σεισμός και ο Ήλιος έγινε τόσο ζοφερός σαν κλόουν και η Σελήνη έγινε σαν αίμα. Και τα αστέρια του ουρανού έπεσαν στη γη, όπως μια συκιά, κλονισμένη από έναν ισχυρό αέρα, πέφτει άσχημη.

Συμβουλές για σχέδια και σχέδια.
Συμβουλές με σχέδια και avami

Από πού προέρχεται η παραγωγικότητα;
Χωρίς εργασία, λιγότερο από μια εβδομάδα, αλλά δεν μπορώ να καθίσω στο σπίτι. Αισθάνομαι σαν ένα φορτίο, δεν μπορώ να πάρω χρήματα από αυτόν, αν και έχω περάσει οργή για το θέμα «πληρώστε για μένα τουλάχιστον κάπου, είμαι έτσι.

kabuki
Κοιτάζω όλα αυτά και έτσι θέλω να τα δω ζωντανά και να καταλάβουν χωρίς μετάφραση oh, τότε google όλα χωρίς μακιγιάζ. Στη ζωή μου, τίποτα δεν είναι ακόμα πιο όμορφο, όπως οι άνθρωποι κατ 'αρχήν μπορεί να είναι έτσι.

Μπαλάντες
Ξαπλώνει σε παχιά ομίχλη Θα κρύβεται από τα άπληστα μάτια Η νύχτα μας έχει ντόπια Η ιερή ώρα είναι κοντά Τα κλαδιά πιάσουν τα χέρια Αίμα που τραβούμε τον κύκλο Τα πνεύματα θα φύγουν από το δάσος Εκτέλεση του χορού μας Τραγουδήστε τις αδελφές.. Tougher.

Yay
Το να μαγειρεύω ντόνατς σε μισή νύχτα είναι ακριβώς αυτό που έχω να κάνω και, με έκπληξη, να μην μπει σε τζιν, αλλά όχι, οι δωρεές αξίζουν τον κόπο.

muztuz
μουσική / Γενικά, μια φοβερή μουσική πράγμα. Τι είναι αυτό; Δεν καταλαβαίνω. Τι είναι η μουσική; Τι κάνει; Και γιατί κάνει αυτό που κάνει; Λένε ότι η μουσική ενεργεί με πολύ υψηλό τρόπο, -.

http://beon.ru/discussion/5288-234-napishite-urovnenie-gljukoza-voda-read.shtml

Υδατάνθρακες

Υδατάνθρακες - οργανικές ουσίες των οποίων τα μόρια αποτελούνται από άτομα άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Επιπλέον, το υδρογόνο και το οξυγόνο σε αυτά είναι στις αναλογίες όπως στα μόρια νερού (1: 2)
Γενικός τύπος υδατανθράκωνn2Ο)m, δηλαδή, αποτελούνται από άνθρακα και νερό, επομένως το όνομα της τάξης, το οποίο έχει ιστορικές ρίζες. Εμφανίστηκε με βάση την ανάλυση των πρώτων γνωστών υδρογονανθράκων. Αργότερα βρέθηκε ότι υπάρχουν υδατάνθρακες στους οποίους τα μόρια δεν έχουν λόγο 1H: 20, για παράδειγμα δεοξυριβόζη - C5H10Ο4 Είναι επίσης γνωστές οργανικές ενώσεις των οποίων η σύνθεση είναι κατάλληλη για τον δεδομένο γενικό τύπο, αλλά οι οποίες δεν ανήκουν στην κατηγορία των υδατανθράκων. Αυτές περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, φορμαλδεΰδη CH2Ο και οξικό οξύ CH3COOH.
Ωστόσο, η ονομασία "υδρογονάνθρακες" είναι ριζωμένη και είναι γενικά αναγνωρισμένη για τις ουσίες αυτές.
Οι υδρογονάνθρακες με την ικανότητά τους να υδρολύονται μπορούν να χωριστούν σε τρεις κύριες ομάδες: μονο-, δι- και πολυσακχαρίτες.

Οι μονοσακχαρίτες είναι υδατάνθρακες που δεν υδρολύονται (δεν αποσυντίθενται με νερό). Με τη σειρά του, ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων άνθρακα. Οι μονοσακχαρίτες υποδιαιρούνται σε τρώσεις (τα μόρια των οποίων περιέχουν τρία άτομα άνθρακα), τετρόρια (τέσσερα άτομα), πεντόζες (πέντε), εξόζες (έξι), κλπ.
Στη φύση, οι μονοσακχαρίτες παρέχονται κυρίως από πεντόζες και εξόζες. Οι πεντόζες περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, ριβόζη C5H10Ο5 και δεοξυριβόζη (ριβόζη, η οποία "αφαιρέθηκε" από το άτομο οξυγόνου)5H10Ο4. Είναι μέρος του RNA και του DNA και καθορίζουν το πρώτο μέρος των ονομάτων των νουκλεϊνικών οξέων.
Σε εξόες που έχουν τον γενικό μοριακό τύπο C6H12Ο6, για παράδειγμα, γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη.
Οι δισακχαρίτες είναι υδατάνθρακες που υδρολύονται για να σχηματίσουν δύο μόρια μονοσακχαρίτη, όπως εξόζες. Ο γενικός τύπος της συντριπτικής πλειοψηφίας των δισακχαριτών είναι εύκολο να ληφθεί: πρέπει να "προσθέσετε" δύο τύπους hexoses και να "αφαιρέσετε" από την προκύπτουσα φόρμουλα ένα μόριο νερού - C12H22Ο10. Συνεπώς, μπορούμε να γράψουμε τη γενική εξίσωση της υδρόλυσης:

Γ12H22Ο10 + H2O → 2C6H12Ο6
Οι δισακχαρίτες περιλαμβάνουν:
1) Σακχαρόζη (κοινό σάκχαρο τροφίμων), το οποίο, όταν υδρολύεται, σχηματίζει ένα μόριο γλυκόζης και ένα μόριο φρουκτόζης. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε ζαχαρότευτλα, ζαχαροκάλαμα (εξ ου και το ζαχαρότευτλο και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο), σφενδάμι (καναδικοί πρωτοπόροι εξόρυξη σάκχαρι σφενδάμνου), παλάμη ζάχαρης, καλαμπόκι κλπ.

2) Μαλτόζη (ζάχαρη βύνης), η οποία υδρολύεται για να σχηματίσει δύο μόρια γλυκόζης. Η μαλτόζη μπορεί να ληφθεί με υδρόλυση του αμύλου υπό τη δράση των ενζύμων που περιέχονται σε σπόρους κριθαριού που έχουν βλαστήσει, ξηρανθεί και αλεσθεί.
3) Λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος), η οποία υδρολύεται για να σχηματίσει μόρια γλυκόζης και γαλακτόζης. Περιέχεται στο γάλα των θηλαστικών, έχει χαμηλή γλυκύτητα και χρησιμοποιείται ως πληρωτικό σε χάπια και φαρμακευτικά δισκία.

Η γλυκιά γεύση διαφορετικών μονο- και δισακχαριτών είναι διαφορετική. Έτσι, ο πιο γλυκός μονοσακχαρίτης - φρουκτόζη - είναι 1,5 φορές γλυκύτερος από τη γλυκόζη, που λαμβάνεται ως πρότυπο. Η σακχαρόζη (δισακχαρίτης), με τη σειρά της, είναι 2 φορές πιο γλυκιά από τη γλυκόζη και 4-5 φορές τη λακτόζη, η οποία είναι σχεδόν άγευστη.

Πολυσακχαρίτες - άμυλο, γλυκογόνο, δεξτρίνες, κυτταρίνη κλπ. - υδατάνθρακες, οι οποίοι υδρολύονται για να σχηματίσουν μια ποικιλία μορίων μονοσακχαριτών, συνηθέστερα γλυκόζη.
Για να ληφθεί ο τύπος των πολυσακχαριτών, είναι απαραίτητο να "αφαιρέσουμε" το μόριο του νερού από το μόριο γλυκόζης και να γράψουμε την έκφραση με τον δείκτη n: (C6H10Ο5) n. Εξάλλου, λόγω της εξάλειψης των μορίων του νερού στη φύση, σχηματίζονται δι- και πολυσακχαρίτες.
Ο ρόλος των υδατανθράκων στη φύση και η τιμή τους στην ανθρώπινη ζωή είναι εξαιρετικά σημαντική. Δημιουργούνται σε φυτικά κύτταρα ως αποτέλεσμα της φωτοσύνθεσης, δρουν ως πηγή ενέργειας για τα ζωικά κύτταρα. Πρώτα απ 'όλα αναφέρεται στη γλυκόζη.
Πολλοί υδατάνθρακες (άμυλο, γλυκογόνο, σακχαρόζη) εκτελούν λειτουργία αποθήκευσης, ο ρόλος ενός αποθέματος θρεπτικών ουσιών.
Τα οξέα του DNA και του RNA, τα οποία περιλαμβάνουν μερικούς υδατάνθρακες (πεντόζη-ριβόζη και δεοξυριβόζη), εκτελούν τις λειτουργίες της μετάδοσης κληρονομικών πληροφοριών.
Η κυτταρίνη - το δομικό υλικό των φυτικών κυττάρων - παίζει το ρόλο ενός πλαισίου για τις μεμβράνες αυτών των κυττάρων. Ένας άλλος πολυσακχαρίτης, χιτίνη, παίζει παρόμοιο ρόλο στα κύτταρα μερικών ζώων: σχηματίζεται ένας εξωτερικός σκελετός από αρθρόποδα (καρκινοειδή), έντομα και αραχνίδες.
Οι υδατάνθρακες τελικά χρησιμεύουν ως πηγή της τροφής μας: καταναλώνουμε σιτηρά που περιέχουν άμυλο ή τα ταΐζουμε στα ζώα, στο σώμα των οποίων το άμυλο μετατρέπεται σε λίπη και πρωτεΐνες. Τα πιο υγιεινά ρούχα είναι κατασκευασμένα από κυτταρίνη ή προϊόντα με βάση: βαμβάκι και λινάρι, ίνες βισκόζης, οξικό μετάξι. Τα ξύλινα σπίτια και τα έπιπλα είναι κατασκευασμένα από τον ίδιο πολτό που σχηματίζει ξύλο. Η βάση της παραγωγής ταινιών και ταινιών είναι ο ίδιος πολτός. Τα βιβλία, οι εφημερίδες, τα γράμματα και τα τραπεζογραμμάτια είναι όλα προϊόντα της βιομηχανίας χαρτοπολτού και χαρτιού. Έτσι, οι υδατάνθρακες μας παρέχουν τα πιο απαραίτητα για τη ζωή: φαγητό, ρούχα, καταφύγιο.
Επιπλέον, οι υδατάνθρακες εμπλέκονται στην κατασκευή πολύπλοκων πρωτεϊνών, ενζύμων, ορμονών. Και οι υδατάνθρακες είναι τόσο ζωτικής σημασίας ουσίες, όπως ηπαρίνη (παίζει σημαντικό ρόλο - για την πρόληψη της πήξης του αίματος), άγαρ (που προέρχεται από φύκια και μικροβιολογικές και ζαχαροπλαστικής - θυμηθείτε το περίφημο κέικ «του πουλιού το γάλα»).
Θα πρέπει να τονιστεί ότι το μόνο είδος της ενέργειας στον κόσμο (εκτός από την πυρηνική, φυσικά) είναι η ενέργεια του ήλιου, και ο μόνος τρόπος για να το συσσωρεύονται για τη στήριξη της ζωής όλων των ζωντανών οργανισμών είναι διεργασία της φωτοσύνθεσης συμβαίνουν σε κύτταρα και οδηγεί στη σύνθεση των υδατανθράκων από νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Κατά τη διάρκεια αυτού του μετασχηματισμού σχηματίζεται το οξυγόνο, χωρίς το οποίο η ζωή στον πλανήτη μας θα ήταν αδύνατη:
6CO2 + 6Η2O → C6H12Ο6 + 6Ο2


Φυσικές ιδιότητες και ύπαρξη στη φύση

Η γλυκόζη και η φρουκτόζη είναι κρυσταλλικές ουσίες στερεών και άχρωμων ουσιών. Η γλυκόζη που περιέχεται στο χυμό σταφυλιών (εξ ου και το όνομα «ζάχαρη σταφυλιών»), μαζί με φρουκτόζη, η οποία υπάρχει σε ορισμένα φρούτα και καρπούς (εξ ου και το όνομα «ζάχαρη φρούτα») αποτελεί σημαντικό τμήμα του μελιού. Το αίμα των ανθρώπων και των ζώων περιέχει συνεχώς περίπου 0,1% γλυκόζη (80-120 mg ανά 100 ml αίματος). Το μεγαλύτερο μέρος του (περίπου 70%) υφίσταται αργή οξείδωση στους ιστούς με απελευθέρωση ενέργειας και σχηματισμό τελικών προϊόντων - νερό και διοξείδιο του άνθρακα (διαδικασία γλυκόλυσης):
Γ6H12Ο6 + 6Ο2 → 6CO2 + 6Η2O + 2920 kJ
Η ενέργεια που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της γλυκόλυσης παρέχει σε μεγάλο βαθμό τις ενεργειακές ανάγκες των ζωντανών οργανισμών.
Η αύξηση του επιπέδου γλυκόζης αίματος των 180 mg ανά 100 ml δείχνει παραβίαση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και την ανάπτυξη μιας επικίνδυνης ασθένειας - διαβήτη.

Δομή μορίου γλυκόζης

Η δομή του μορίου γλυκόζης μπορεί να κριθεί βάσει πειραματικών δεδομένων. Αντιδρά με καρβοξυλικά οξέα για σχηματισμό εστέρων που περιέχουν 1 έως 5 υπολείμματα οξέος. Εάν η γλυκόζη ροή λύση στο πρόσφατα παρασκευασμένο υδροξειδίου του χαλκού (||), το ίζημα διαλύθηκε για να δώσει ένα φωτεινό μπλε διάλυμα της ένωσης χαλκού, mp. Ε Υπάρχει μια ποιοτική αντίδραση προς πολυυδρικές αλκοόλες. Ως εκ τούτου, η γλυκόζη είναι μια πολυϋδρική αλκοόλη. Εάν όμως το προκύπτον διάλυμα θερμαίνεται, τότε το ίζημα πάλι πέφτει, τότε είναι ήδη κοκκινωπό, δηλ. Θα υπάρξει μια ποιοτική αντίδραση στις αλδεΰδες. Παρομοίως, αν το διάλυμα γλυκόζης θερμαίνεται με διάλυμα αμμωνίας οξείδιο αργύρου, τότε θα εμφανιστεί η αντίδραση "αργύρου καθρέφτη". Συνεπώς, η γλυκόζη είναι ταυτόχρονα πολυυδρική αλκοόλη και αλδεϋδο αλδεϋδική αλκοόλη. Ας προσπαθήσουμε να αντλήσουμε τον δομικό τύπο της γλυκόζης. Συνολικά άτομα άνθρακα στο μόριο C6H12Ο6 έξι. Ένα άτομο είναι μέρος της ομάδας αλδεϋδης:
Τα υπόλοιπα πέντε άτομα δεσμεύονται σε υδροξυ ομάδες. Τέλος, δεδομένου ότι ο άνθρακας είναι τετρασθενής, ας οργανώσουμε τα άτομα υδρογόνου:
ή:
Ωστόσο, έχει αποδειχθεί ότι σε ένα διάλυμα γλυκόζης, εκτός από τα γραμμικά (αλδεϋδικά) μόρια, υπάρχουν κυκλικά μόρια που συνθέτουν κρυσταλλική γλυκόζη. Μετατροπή των γραμμικών μορίων σε μία κυκλική μορφή μπορεί να εξηγηθεί αν σκεφτούμε ότι άτομα άνθρακα μπορούν να περιστρέφονται ελεύθερα γύρω από σ- διασυνδέσεις 109 τοποθετημένο σε μία γωνία 28 / όπου η ομάδα αλδεϋδης (1ο άτομο άνθρακα) μπορεί να προσεγγίσει το υδροξυλ ομάδα του πέμπτου ατόμου άνθρακα. Στην πρώτη, κάτω από την επίδραση της υδροξυ ομάδας, ο π - δεσμός σπάει: ένα άτομο υδρογόνου συνδέεται με το άτομο οξυγόνου, και το άτομο οξυγόνου της υδροξυ ομάδας που "χάνει" αυτό το άτομο κλείνει τον κύκλο.
Ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας αναδιάταξης των ατόμων, σχηματίζεται ένα κυκλικό μόριο. Ο κυκλικός τύπος δείχνει όχι μόνο τη σειρά δεσμών των ατόμων, αλλά και τη χωρική τους διάταξη. Ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης του πρώτου και του πέμπτου ατόμου άνθρακα, εμφανίζεται μια νέα ομάδα υδροξυλίου στο πρώτο άτομο, το οποίο μπορεί να καταλαμβάνει δύο θέσεις στο διάστημα: πάνω και κάτω από το επίπεδο του κύκλου και επομένως είναι δυνατές δύο κυκλικές μορφές γλυκόζης:
1) α-μορφή ομάδων γλυκόζης-υδροξυλίου στο πρώτο και δεύτερο άτομο άνθρακα βρίσκονται στη μία πλευρά του δακτυλίου του μορίου.
2) β-μορφές ομάδων γλυκόζης-υδροξυλίου βρίσκονται σε αντίθετες πλευρές του δακτυλίου του μορίου:
Σε ένα υδατικό διάλυμα γλυκόζης, οι τρεις ισομερείς μορφές του βρίσκονται σε δυναμική ισορροπία: η κυκλική α-μορφή, η γραμμική (αλδεϋδική) μορφή και η κυκλική β-μορφή.
Σε σταθερή κατάσταση δυναμικής ισορροπίας, η β-μορφή επικρατεί (περίπου 63%), αφού είναι ενεργητικά προτιμητέα - έχει ΟΗ ομάδες στο πρώτο και δεύτερο άτομο άνθρακα σε αντίθετες πλευρές του κύκλου. Στην α-μορφή (περίπου 37%), οι ΟΗ-ομάδες στα ίδια άτομα άνθρακα βρίσκονται στη μία πλευρά του επιπέδου, επομένως, είναι ενεργειακά λιγότερο σταθερή από τη β-μορφή. Η αναλογία της γραμμικής μορφής στην ισορροπία είναι πολύ μικρή (μόνο περίπου 0,0026%).
Η δυναμική ισορροπία μπορεί να μετατοπιστεί. Για παράδειγμα, υπό την δράση ενός διαλύματος γλυκόζης του αμμωνιακού ποσότητας οξειδίου του αργύρου γραμμικών (αλδεϋδης) μορφή του, στην οποία το διάλυμα είναι πολύ μικρή, είναι αναπληρώνονται ανά πάσα στιγμή, λόγω των κυκλικές μορφές, και πλήρως οξειδωμένη γλυκόζη σε γλυκονικό οξύ.
Το ισομερές αλκοόλης γλυκόζης αλδεϋδης είναι κετόνη αλκοόλη - φρουκτόζη.

Χημικές ιδιότητες της γλυκόζης

Οι χημικές ιδιότητες της γλυκόζης, καθώς και κάθε οργανικής ύλης, καθορίζονται από τη δομή της. Η γλυκόζη έχει διπλή λειτουργία, που είναι και αλδεΰδη και πολυυδρική αλκοόλη, επομένως χαρακτηρίζεται επίσης από τις ιδιότητες των πολυυδρικών αλκοολών και αλδεϋδών.
Αντιδράσεις της γλυκόζης ως πολυυδρική αλκοόλη
Η γλυκόζη δίνει μια ποιοτική αντίδραση πολυατομικών αλκοολών (ανάκληση γλυκερίνης) με προσφάτως ληφθέν υδροξείδιο του χαλκού (||), σχηματίζοντας ένα λαμπρό μπλε διάλυμα ένωσης χαλκού ().
Η γλυκόζη, όπως οι αλκοόλες, μπορεί να σχηματίσει εστέρες.
Αντιδράσεις γλυκόζης όπως η αλδεΰδη
1. Οξείδωση της ομάδας αλδεϋδης. Η γλυκόζη, ως αλδεΰδη, είναι ικανή να οξειδώσει στο αντίστοιχο (γλυκονικό) οξύ και να παράγει ποιοτικές αντιδράσεις σε αλδεΰδες. Αντίσταση Mirror Silver (όταν θερμαίνεται):
CH2-ΟΗ- (ΟΗΟΗ)4-COH + Ag2O → CH2ΟΗ- (ΟΗΟΗ)4-COOH + 2Ag ↓
Αντίδραση με φρέσκο ​​λαμβανόμενο Cu (OH)2 όταν θερμαίνεται:
CH2-ΟΗ- (ΟΗΟΗ)4-COH + 2 Cu (ΟΗ)2 → CH2-ΟΗ- (ΟΗΟΗ)4-COOH + Cu2Ο ↓ + Η2Ο

2. Αποκατάσταση της ομάδας αλδεϋδης. Η γλυκόζη μπορεί να μειωθεί στην αντίστοιχη αλκοόλη (σορβιτόλη):
CH2-ΟΗ- (ΟΗΟΗ)4-COH + Η2 → CH2-ΟΗ- (ΟΗΟΗ)4- CH2-OH
Αντιδράσεις ζύμωσης
Αυτές οι αντιδράσεις συμβαίνουν κάτω από τη δράση ειδικών βιολογικών καταλυτών πρωτεϊνικής φύσης - ενζύμων.

1. Ζύμωση αλκοόλης:
Γ6H12Ο6 → 2C2H5ΟΗ + 2CO2
Έχει από καιρό χρησιμοποιηθεί από τον άνθρωπο για την απόκτηση αιθυλικής αλκοόλης και αλκοολούχων ποτών.
2. Γαλακτική ζύμωση:
η οποία αποτελεί τη βάση της ζωτικής σημασίας δραστηριότητας των βακτηρίων του γαλακτικού οξέος και εμφανίζεται κατά την ξήρανση του γάλακτος, την ξήρανση του λάχανου και των αγγουριών, την ενσίρωση της πράσινης χορτονομής

http://himege.ru/uglevody/

Γλυκόζη

Χαρακτηριστικά και φυσικές ιδιότητες της γλυκόζης

Γλυκόζη μόριο μπορούν να υπάρχουν σε γραμμική (aldegidospirt με πέντε ομάδες υδροξυλίου), και κυκλική μορφή (α- και β-γλυκόζη), όπου η δεύτερη μορφή λαμβάνεται από την πρώτη με αντίδραση μιας υδροξυλ ομάδας στο άτομο 5-άνθρακα σε μια ομάδα καρβονυλίου (Εικ. 1).

Το Σχ. 1. Μορφές της ύπαρξης γλυκόζης: α) β-γλυκόζη. β) α-γλυκόζη, γ) γραμμική μορφή

Παραγωγή γλυκόζης

Στη βιομηχανία, η γλυκόζη λαμβάνεται με υδρόλυση πολυσακχαριτών - αμύλου και κυτταρίνης:

Χημικές ιδιότητες της γλυκόζης

Οι ακόλουθες χημικές ιδιότητες είναι χαρακτηριστικές της γλυκόζης:

1) Αντιδράσεις που συμβαίνουν με τη συμμετοχή της ομάδας καρβονυλίου:

- η γλυκόζη οξειδώνεται με διάλυμα αμμωνίας οξείδιο του αργύρου (1) και υδροξείδιο του χαλκού (II) (2) σε γλυκονικό οξύ όταν θερμαίνεται

- η γλυκόζη μπορεί να ανακτηθεί σε εξαϋδόλη - σορβιτόλη

- η γλυκόζη δεν εισέρχεται σε κάποιες αντιδράσεις χαρακτηριστικές των αλδεϋδών, για παράδειγμα, σε αντίδραση με υδροθειώδες νάτριο.

2) Αντιδράσεις με τη συμμετοχή ομάδων υδροξυλίου:

- η γλυκόζη δίνει κυανή χρώση με υδροξείδιο του χαλκού (II) (ποιοτική αντίδραση σε πολυυδρικές αλκοόλες).

- τον σχηματισμό αιθέρων. Κάτω από τη δράση της μεθυλικής αλκοόλης σε ένα από τα άτομα υδρογόνου αντικαθίσταται από μια ομάδα CH3. Αυτή η αντίδραση περιλαμβάνει γλυκοσιδικό υδροξύλιο, το οποίο είναι στο πρώτο άτομο άνθρακα στην κυκλική μορφή γλυκόζης.

- σχηματισμός εστέρων. Κάτω από τη δράση του οξικού ανυδρίτη, και οι πέντε ομάδες -ΟΗ στο μόριο γλυκόζης αντικαθίστανται από την ομάδα -Ο-CO-CH3.

Εφαρμογή γλυκόζης

Η γλυκόζη χρησιμοποιείται ευρέως στην κλωστοϋφαντουργία για τη βαφή και τα σχέδια εκτύπωσης. κάνοντας κάτοπτρα και διακοσμήσεις Χριστουγεννιάτικων δέντρων στη βιομηχανία τροφίμων · στην μικροβιολογική βιομηχανία ως θρεπτικό μέσο για την παραγωγή ζυμομυκήτων · στην ιατρική για μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών, ειδικά όταν το σώμα έχει εξαντληθεί.

Παραδείγματα επίλυσης προβλημάτων

Η ποιοτική αντίδραση στην αλδεϋδική ομάδα είναι η αντίδραση "αργύρου καθρέφτη" (γλυκόζη είναι μια αλδεϋδική αλκοόλη), ως αποτέλεσμα της οποίας απελευθερώνεται άργυρος στην καθαρή του μορφή και σχηματίζεται καρβοξυλικό οξύ:

Η οξείδωση της γλυκόζης υπό έντονες συνθήκες, για παράδειγμα, με πυκνό νιτρικό οξύ, οδηγεί στο σχηματισμό γλυκαρικού οξέος:

Υπολογίστε την ποσότητα της ουσίας γλυκόζης:

Μ (C6H12Ο6) = 2 χ Ar (C) + 12 χ Ar (H) + 6 χ Ar (O) = 2 χ 12 + 12 χ 1 + 6 χ 16 = 180 γρ.

Σύμφωνα με την εξίσωση αντίδρασης η (Ο6H12Ο6): n (CO2) = 1: 2, αυτό σημαίνει

Βρείτε την ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα που απελευθερώνεται:

http://ru.solverbook.com/spravochnik/ximiya/soedineniya/glyukoza/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα