Ιστορικά, η ακετυλοχολίνη και οι μονοαμίνες είναι οι πρώτοι ανοικτοί μεσολαβητές. Αυτό οφείλεται στην ευρεία τους κατανομή στο περιφερικό νευρικό σύστημα (τουλάχιστον στην περίπτωση της ακετυλοχολίνης και της νορεπινεφρίνης). Ωστόσο, απέχουν πολύ από το να είναι οι συνηθέστεροι μεσολαβητές του κεντρικού νευρικού συστήματος. Περισσότερο από το 80% των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού χρησιμοποιούνται ως μεσολαβητές της ουσίας-αμινοξέα, τα οποία μεταφέρουν το κύριο μέρος των αισθητηριακών, κινητικών και άλλων σημάτων μέσω νευρικών δικτύων (διεγείροντας τα αμινοξέα) και διαχειρίζονται αυτή τη μεταφορά (ανασταλτικά αμινοξέα). Μπορεί να ειπωθεί ότι τα αμινοξέα συνειδητοποιούν την ταχεία μετάδοση πληροφοριών, και οι μονοαμίνες και ακετυλοχολίνη δημιουργούν ένα κοινό κίνητρο και συναισθηματικό υπόβαθρο και "παρακολουθούν" το επίπεδο της εγρήγορσης. Υπάρχουν ακόμα πιο αργά επίπεδα ρύθμισης της εγκεφαλικής δραστηριότητας - αυτά είναι συστήματα νευροπεπτιδίων και ορμονικές επιδράσεις στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
Σε σύγκριση με τον σχηματισμό μονοαμινών, η σύνθεση των μεσολαβητών-αμινοξέων είναι μια απλούστερη διαδικασία για το κύτταρο και όλα είναι απλά σε χημική σύνθεση. Οι μεσολαβητές αυτής της ομάδας χαρακτηρίζονται από μεγαλύτερη εξειδίκευση των συναπτικών αποτελεσμάτων - είτε διεγερτικές ιδιότητες (γλουταμινικά και ασπαρτικά οξέα) είτε ανασταλτικές (γλυκίνη και γ-αμινοβουτυρικό οξύ - GABA) είναι εγγενείς σε μια συγκεκριμένη ένωση. Οι αγωνιστές και οι ανταγωνιστές αμινοξέων προκαλούν πιο προβλέψιμες επιδράσεις στο ΚΝΣ από τους αγωνιστές και ανταγωνιστές της ακετυλοχολίνης και της μονοαμίνης. Από την άλλη πλευρά, η επίδραση στο γλουταμικό ή στο GABAergic συστήματα συχνά οδηγεί σε υπερβολικά "ευρείες" αλλαγές σε ολόκληρο το ΚΝΣ, γεγονός που δημιουργεί τις δικές του δυσκολίες.
Ο κύριος διεγερτικός μεσολαβητής του κεντρικού νευρικού συστήματος είναι το γλουταμινικό οξύ. Στον νευρικό ιστό, οι αμοιβαίοι μετασχηματισμοί του γλουταμινικού οξέος και της πρόδρομης γλουταμίνης του είναι οι εξής:
Όντας τροφίμων μη απαραίτητο αμινοξύ, είναι ευρέως διαδεδομένη σε μια ποικιλία πρωτεϊνών, και η καθημερινή κατανάλωση του τουλάχιστον 5-10, ωστόσο τροφιμογενών γλουταμικό οξύ κανονικά διασχίζει πολύ κακώς το φράγμα αίματος-εγκεφάλου, το οποίο μας προστατεύει από τις σοβαρές διαταραχές στην εγκεφαλική δραστηριότητα. Σχεδόν όλο το γλουταμινικό που απαιτείται από το ΚΝΣ συντίθεται απευθείας στον νευρικό ιστό, αλλά η κατάσταση περιπλέκεται από το γεγονός ότι αυτή η ουσία είναι επίσης ένα ενδιάμεσο στάδιο στις διεργασίες της ενδοκυτταρικής ανταλλαγής αμινοξέων. Επομένως, τα νευρικά κύτταρα περιέχουν πολύ γλουταμικό οξύ, μόνο ένα μικρό μέρος του οποίου εκτελεί λειτουργίες μεσολαβητή. Η σύνθεση ενός τέτοιου γλουταμινικού λαμβάνει χώρα σε προσυναπτικά τερματικά. ο κύριος πρόδρομος πηγής είναι το αμινοξύ γλουταμίνη.
Παραμένοντας στη συνοπτική σχισμή, ο μεσολαβητής ενεργεί στους αντίστοιχους υποδοχείς. Η ποικιλία των υποδοχέων του γλουταμινικού οξέος είναι εξαιρετικά μεγάλη. Επί του παρόντος, υπάρχουν τρεις τύποι ιοντοτροπικών και μέχρι οκτώ τύπων μεταβοτροπικών υποδοχέων. Τα τελευταία είναι λιγότερο συνηθισμένα και λιγότερο μελετημένα. Τα αποτελέσματά τους μπορούν να πραγματοποιηθούν τόσο με την καταστολή της δραστικότητας της ασενυλικής κυκλάσης όσο και με την αύξηση του σχηματισμού διακυλογλυκερόλης και τριφωσφορικής ινοσιτόλης.
Οι ιονοτροπικοί υποδοχείς του γλουταμικού οξέος ονομάστηκαν από τα ειδικά αγωνιστές: ΝΜϋΑ-υποδοχέα (αγωνιστή Ν-μεθυλο-ϋ-ασπαρτικό), ΑΜΡΑ υποδοχέα (αγωνιστής άλφα aminogidroksimetilizoksanolpropionovaya οξύ) και καϊνικό (αγωνιστή καϊνικό οξύ). Σήμερα, η μεγαλύτερη προσοχή δίνεται στην πρώτη. Οι υποδοχείς NMDA κατανέμονται ευρέως στο ΚΝΣ από τον νωτιαίο μυελό στον εγκεφαλικό φλοιό, οι περισσότεροι από τους οποίους βρίσκονται στον ιππόκαμπο. Ο υποδοχέας (Σχήμα 3.36) αποτελείται από τέσσερις πρωτεΐνες υπομονάδας που έχουν δύο ενεργά κέντρα για το γλουταμινικό οξύ 1 και δύο ενεργά κέντρα δέσμευσης γλυκίνης 2. Αυτές οι πρωτεΐνες σχηματίζουν ένα δίαυλο ιόντων που μπορεί να μπλοκαριστεί από ιόν μαγνησίου 3 και αναστολείς καναλιών 4.
Η λειτουργία της γλυκίνης είναι να ενισχύσει τις αποκρίσεις του υποδοχέα NMDA. Αυτό συμβαίνει σε χαμηλές συγκεντρώσεις αμινοξέων - λιγότερες από τις απαραίτητες για την εκδήλωση των δικών τους ιδιοτήτων διαμεσολαβητή γλυκίνης. Από μόνο του, η γλυκίνη δεν προκαλεί μετασυναπτικά δυναμικά, αλλά στην πλήρη απουσία γλυκίνης, το γλουταμινικό δεν προκαλεί ούτε αυτά.
Ο δίαυλος ιόντων του υποδοχέα ΝΜϋΑ περνά διαμέσου ιόντων Na +, Κ +, Ca2 + (αυτή είναι η ομοιότητά του με τον νικοτινικό υποδοχέα). Σε επίπεδο δυναμικού ηρεμίας, ιόντα νατρίου και ασβεστίου μπορούν να κινηθούν μέσα από αυτό. Εντούτοις, τα ρεύματά τους απενεργοποιούνται εάν το κανάλι μπλοκαριστεί από το ιόν Mg2 + (το οποίο συνήθως παρατηρείται κάποια στιγμή "στην συνάφεια εργασίας).
Όταν η μεμβράνη του νευρώνα είναι πολωμένη σε επίπεδο περίπου -40 mV, το βύσμα μαγνησίου εκτοξεύεται και ο υποδοχέας εισέρχεται στην ενεργό κατάσταση (Σχήμα 3. 37, α). Μια τέτοια αποπόλωση σε πραγματικές συνθήκες παρατηρείται στο υπόβαθρο της ενεργοποίησης άλλων (μη-ΝΜϋΑ) υποδοχέων γλουταμικού οξέος. Η επιστροφή των "βυσμάτων μαγνησίου" μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η αντίστοιχη σύναψη θα παραμείνει αυξημένη δραστηριότητα, δηλ. Όταν εμφανιστεί το γλουταμικό οξύ (GLK), τα κανάλια υποδοχέα NMDA θα
Το Σχ. 3.37. Το πρότυπο απόκρισης του υποδοχέα NMDA: εξουδετερώνοντας το βύσμα Mg2 + (a) οδηγεί στη μετάβαση του υποδοχέα στην κατάσταση λειτουργίας (b) για να ανοίξει, δημιουργώντας συνθήκες για την είσοδο Na + και Ca2 + (Εικόνα 3.37, b). Αυτό το φαινόμενο υποκρύπτει έναν από τους τύπους βραχυπρόθεσμης μνήμης και ονομάζεται μακροχρόνια ενίσχυση.
Οι αναστολείς καναλιών κεταμίνη, dizocilpin (συνώνυμο - MK-801) και άλλοι αποκλείουν το κανάλι υποδοχέα NMDA και διακόπτουν τα ιοντικά ρεύματα που διέρχονται από αυτό. Ταυτόχρονα, σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχει ισχυρή εγκατάσταση ενός "βύσματος" και το αντίστοιχο παρασκεύασμα είναι σταθερά συνδεδεμένο με την εσωτερική επιφάνεια του καναλιού. σε άλλες περιπτώσεις, ο αποκλεισμός εξαρτάται από το δυναμικό και τα μόρια του φαρμάκου συμπεριφέρονται σαν ιόντα Mg2 +, αφήνοντας το κανάλι κατά την αποπόλωση μεμβράνης. Η τελευταία επιλογή ήταν η πιο ελπιδοφόρα από την άποψη της κλινικής χρήσης.
Η είσοδος μέσα από το κανάλι NMDA-υποδοχέα ιόντος Na + και Ca2 + σημαίνει ότι τελικά θα υπάρχει όχι μόνο EPSP, αλλά και μια σειρά των μεταβολικών αλλαγών στο κυτταρόπλασμα του μετασυναπτικό νευρώνα, επειδή τα ιόντα ασβεστίου είναι ικανά να ρυθμίζουν πολλές ενδοκυτταρικών ενζύμων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με την σύνθεση άλλων δευτερεύοντες μεσάζοντες Υπερβολική ενεργοποίηση αυτού του μηχανισμού μπορεί να είναι επικίνδυνο αν τα κανάλια NMDA-υποδοχέα είναι ανοικτές πάρα πολύ καιρό, το κύτταρο θα περιλαμβάνει πολλά Ca2 + και να συμβεί υπερβολική ενεργοποίηση των ενδοκυτταρικών ενζύμων, και την εκρηκτική αύξηση της έντασης του μεταβολισμού μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη ακόμα και θάνατο του νευρώνα. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα ορίζεται ως η νευροτοξική επίδραση του γλουταμικού. Δεδομένου ότι πρέπει να ληφθεί υπόψη για διαφορετικούς τύπους υπερδιέγερση του νευρικού συστήματος, ιδιαίτερα η πιθανότητα βλάβης σε άτομα με εκ γενετής διαταραχές του ενδοκυτταρική μεταφορά και η δέσμευση των ιόντων ασβεστίου (για παράδειγμα, τα μεταφέρει από το κυτταρόπλασμα στα κανάλια EPS).
Σε σπάνιες περιπτώσεις, μία νευροτοξική επίδραση του γλουταμικού, λαμβάνουν με τα τρόφιμα: κακή περάσματα από το αίμα στον ιστό του εγκεφάλου, εξακολουθεί να είναι σε θέση να διεισδύσει μερικώς εντός του κεντρικού νευρικού συστήματος σε εκείνες τις περιοχές όπου φράγμα αίματος-εγκεφάλου είναι εξασθενημένο (τον υποθάλαμο και το κάτω μέρος της τέταρτης κοιλίας - ρομβοειδή βόθρο). Οι προκύπτουσες αλλαγές ενεργοποίησης χρησιμοποιούνται στην κλινική, με συνταγογράφηση 2-3 g γλουταμινικού οξέος ανά ημέρα για νοητική καθυστέρηση, εξάντληση του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, το γλουταμινικό χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως αρωματικός παράγοντας (έχει γεύση κρέατος) και αποτελεί μέρος πολλών συμπυκνωμάτων τροφίμων. Ορισμένα ανατολίτικα καρυκεύματα από φύκια είναι επίσης πολύ πλούσια. Ένα άτομο που έχει φάει πολλά ιαπωνικά πιάτα μπορεί ταυτόχρονα να πάρει 10-30 g γλουταμινικού. Οι συνέπειες αυτού του γεγονότος είναι συχνά η ενεργοποίηση του αγγειοκινητικού κέντρου του μυελού, η αύξηση της αρτηριακής πίεσης και η αύξηση του καρδιακού ρυθμού. Η κατάσταση αυτή είναι επικίνδυνη για την υγεία, καθώς μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή και καρδιακή προσβολή. Στην πιο σοβαρή περίπτωση, συμβαίνει ο τοπικός θάνατος των νευρώνων, "υπερφορτωμένος" με ασβέστιο. Η ανάπτυξη τέτοιων εστειών νευροεκφυλισμού μοιάζει με το μικρο-εγκεφαλικό επεισόδιο σε μορφή.
Δεδομένου ότι το γλουταμινικό ως μεσολαβητής του κεντρικού νευρικού συστήματος είναι ευρέως κατανεμημένο, οι επιδράσεις των αγωνιστών και ανταγωνιστών του κατασχέζουν πολλά συστήματα εγκεφάλου, δηλ. Είναι πολύ γενικευμένα. Μια τυπική συνέπεια της εισαγωγής αγωνιστών είναι η έντονη ενεργοποίηση του ΚΝΣ - μέχρι την ανάπτυξη των επιληπτικών κρίσεων. Το καϊνικό οξύ, η τοξίνη ενός από τα άλγη της Θάλασσας της Ιαπωνίας, είναι ιδιαίτερα γνωστό με αυτή την έννοια, προκαλώντας σε μεγάλες δόσεις τον εκφυλισμό των γλουταμινεργικών νευρώνων (Πίνακας 3.4).
Οι ανταγωνιστές του γλουταμικού οξέος έχουν συνήθως ανασταλτική επίδραση στον εγκέφαλο και μπορούν να μειώσουν επιλεκτικά την παθολογική δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Τα φάρμακα αυτής της ομάδας είναι αποτελεσματικά για την επιληψία, τον παρκινσονισμό, τα σύνδρομα πόνου, την αϋπνία, το αυξημένο άγχος, ορισμένους τύπους κατάθλιψης, μετά από τραυματισμούς και ακόμη και στη νόσο του Alzheimer. Ωστόσο, ανταγωνιστικοί ανταγωνιστές υποδοχέων NMDA δεν έχουν βρει ακόμη κλινική εφαρμογή λόγω υπερβολικής γενίκευσης των αλλαγών. Η πιο ελπιδοφόρα ομάδα αποδείχθηκε ότι είναι αναστολείς των διαύλων ιόντων και δεν δεσμεύει πολύ το κανάλι (για παράδειγμα, η αμανταδίνη, η βουπιπίνη, η μεμαντίνη).
Η εισαγωγή αυτών των φαρμάκων στην ιατρική πρακτική μόλις ξεκίνησε. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές σε καταστάσεις υπερβολικής δραστηριότητας των υποδοχέων NMDA, οι οποίες προκύπτουν ως αποτέλεσμα της ανεπαρκείας ισχυρής κατακράτησης των βυσμάτων μαγνησίου. Για τον ίδιο σκοπό, προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν αναστολείς της θέσης δέσμευσης γλυκίνης με τον υποδοχέα NMDA (likostinel).
Μια άλλη ένωση που έχει ήδη λάβει πρακτική εφαρμογή είναι η λαμοτριγίνη. Ο μηχανισμός της δράσης του, αναστέλλοντας το γλουταμινεργικό σύστημα, είναι να σταθεροποιήσει τις προσυναπτικές μεμβράνες, έτσι ώστε η απελευθέρωση του μεσολαβητή στη συναπτική σχισμή μειώνεται αισθητά. Η λαμοτριγίνη είναι ένα ελπιδοφόρο αντιεπιληπτικό φάρμακο, ειδικά όταν συνδυάζεται με αγωνιστές GABA.
http://studopedia.ru/18_51863_glutaminovaya-kislota-glutamat.htmlΓλουταμικό οξύ (γλουταμικό)
Ιστορικά, η ακετυλοχολίνη και οι μονοαμίνες είναι οι πρώτοι ανοικτοί μεσολαβητές. Αυτό οφείλεται στην ευρεία τους κατανομή στο περιφερικό νευρικό σύστημα (τουλάχιστον στην περίπτωση της ακετυλοχολίνης και της νορεπινεφρίνης). Ωστόσο, απέχουν πολύ από το να είναι οι συνηθέστεροι μεσολαβητές του κεντρικού νευρικού συστήματος. Περισσότερο από το 80% των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού χρησιμοποιούνται ως μεσολαβητές της ουσίας-αμινοξέα, τα οποία μεταφέρουν το κύριο μέρος των αισθητηριακών, κινητικών και άλλων σημάτων μέσω νευρικών δικτύων (διεγείροντας τα αμινοξέα) και διαχειρίζονται αυτή τη μεταφορά (ανασταλτικά αμινοξέα). Μπορεί να ειπωθεί ότι τα αμινοξέα συνειδητοποιούν την ταχεία μετάδοση πληροφοριών, και οι μονοαμίνες και ακετυλοχολίνη δημιουργούν ένα κοινό κίνητρο και συναισθηματικό υπόβαθρο και "παρακολουθούν" το επίπεδο της εγρήγορσης. Υπάρχουν ακόμα πιο αργά επίπεδα ρύθμισης της εγκεφαλικής δραστηριότητας - αυτά είναι συστήματα νευροπεπτιδίων και ορμονικές επιδράσεις στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
Σε σύγκριση με τον σχηματισμό μονοαμινών, η σύνθεση των μεσολαβητών-αμινοξέων είναι μια απλούστερη διαδικασία για το κύτταρο και όλα είναι απλά σε χημική σύνθεση. Οι μεσολαβητές αυτής της ομάδας χαρακτηρίζονται από μεγαλύτερη εξειδίκευση των συναπτικών αποτελεσμάτων - είτε διεγερτικές ιδιότητες (γλουταμινικά και ασπαρτικά οξέα) είτε ανασταλτικές (γλυκίνη και γ-αμινοβουτυρικό οξύ - GABA) είναι εγγενείς σε μια συγκεκριμένη ένωση. Οι αγωνιστές και οι ανταγωνιστές αμινοξέων προκαλούν πιο προβλέψιμες επιδράσεις στο ΚΝΣ από τους αγωνιστές και ανταγωνιστές της ακετυλοχολίνης και της μονοαμίνης. Από την άλλη πλευρά, η επίδραση στο γλουταμικό ή στο GABAergic συστήματα συχνά οδηγεί σε υπερβολικά "ευρείες" αλλαγές σε ολόκληρο το ΚΝΣ, γεγονός που δημιουργεί τις δικές του δυσκολίες.
Ο κύριος διεγερτικός μεσολαβητής του κεντρικού νευρικού συστήματος είναι το γλουταμινικό οξύ. Στον νευρικό ιστό, οι αμοιβαίοι μετασχηματισμοί του γλουταμινικού οξέος και της πρόδρομης γλουταμίνης του είναι οι εξής:
Όντας τροφίμων μη απαραίτητο αμινοξύ, είναι ευρέως διαδεδομένη σε μια ποικιλία πρωτεϊνών, και η καθημερινή κατανάλωση του τουλάχιστον 5-10, ωστόσο τροφιμογενών γλουταμικό οξύ κανονικά διασχίζει πολύ κακώς το φράγμα αίματος-εγκεφάλου, το οποίο μας προστατεύει από τις σοβαρές διαταραχές στην εγκεφαλική δραστηριότητα. Σχεδόν όλο το γλουταμινικό που απαιτείται από το ΚΝΣ συντίθεται απευθείας στον νευρικό ιστό, αλλά η κατάσταση περιπλέκεται από το γεγονός ότι αυτή η ουσία είναι επίσης ένα ενδιάμεσο στάδιο στις διεργασίες της ενδοκυτταρικής ανταλλαγής αμινοξέων. Επομένως, τα νευρικά κύτταρα περιέχουν πολύ γλουταμικό οξύ, μόνο ένα μικρό μέρος του οποίου εκτελεί λειτουργίες μεσολαβητή. Η σύνθεση ενός τέτοιου γλουταμινικού λαμβάνει χώρα σε προσυναπτικά τερματικά. ο κύριος πρόδρομος πηγής είναι το αμινοξύ γλουταμίνη.
Παραμένοντας στη συνοπτική σχισμή, ο μεσολαβητής ενεργεί στους αντίστοιχους υποδοχείς. Η ποικιλία των υποδοχέων του γλουταμινικού οξέος είναι εξαιρετικά μεγάλη. Επί του παρόντος, υπάρχουν τρεις τύποι ιοντοτροπικών και μέχρι οκτώ τύπων μεταβοτροπικών υποδοχέων. Τα τελευταία είναι λιγότερο συνηθισμένα και λιγότερο μελετημένα. Τα αποτελέσματά τους μπορούν να πραγματοποιηθούν τόσο με την καταστολή της δραστικότητας της ασενυλικής κυκλάσης όσο και με την αύξηση του σχηματισμού διακυλογλυκερόλης και τριφωσφορικής ινοσιτόλης.
Οι ιονοτροπικοί υποδοχείς του γλουταμικού οξέος ονομάστηκαν από τα ειδικά αγωνιστές: ΝΜϋΑ-υποδοχέα (αγωνιστή Ν-μεθυλο-ϋ-ασπαρτικό), ΑΜΡΑ υποδοχέα (αγωνιστής άλφα aminogidroksimetilizoksanolpropionovaya οξύ) και καϊνικό (αγωνιστή καϊνικό οξύ). Σήμερα, η μεγαλύτερη προσοχή δίνεται στην πρώτη. Οι υποδοχείς NMDA κατανέμονται ευρέως στο ΚΝΣ από τον νωτιαίο μυελό στον εγκεφαλικό φλοιό, οι περισσότεροι από τους οποίους βρίσκονται στον ιππόκαμπο. Ο υποδοχέας (Σχήμα 3.36) αποτελείται από τέσσερις πρωτεΐνες υπομονάδας που έχουν δύο ενεργά κέντρα για το γλουταμινικό οξύ 1 και δύο ενεργά κέντρα δέσμευσης γλυκίνης 2. Αυτές οι πρωτεΐνες σχηματίζουν ένα δίαυλο ιόντων που μπορεί να μπλοκαριστεί από ιόν μαγνησίου 3 και αναστολείς καναλιών 4.
Η λειτουργία της γλυκίνης είναι να ενισχύσει τις αποκρίσεις του υποδοχέα NMDA. Αυτό συμβαίνει σε χαμηλές συγκεντρώσεις αμινοξέων - λιγότερες από τις απαραίτητες για την εκδήλωση των δικών τους ιδιοτήτων διαμεσολαβητή γλυκίνης. Από μόνο του, η γλυκίνη δεν προκαλεί μετασυναπτικά δυναμικά, αλλά στην πλήρη απουσία γλυκίνης, το γλουταμινικό δεν προκαλεί ούτε αυτά.
Ο δίαυλος ιόντων του υποδοχέα ΝΜϋΑ περνά διαμέσου ιόντων Na +, Κ +, Ca2 + (αυτή είναι η ομοιότητά του με τον νικοτινικό υποδοχέα). Σε επίπεδο δυναμικού ηρεμίας, ιόντα νατρίου και ασβεστίου μπορούν να κινηθούν μέσα από αυτό. Εντούτοις, τα ρεύματά τους απενεργοποιούνται εάν το κανάλι μπλοκαριστεί από το ιόν Mg2 + (το οποίο συνήθως παρατηρείται κάποια στιγμή "στην συνάφεια εργασίας).
Όταν η μεμβράνη του νευρώνα είναι πολωμένη σε επίπεδο περίπου -40 mV, το βύσμα μαγνησίου εκτοξεύεται και ο υποδοχέας εισέρχεται στην ενεργό κατάσταση (Σχήμα 3. 37, α). Μια τέτοια αποπόλωση σε πραγματικές συνθήκες παρατηρείται στο υπόβαθρο της ενεργοποίησης άλλων (μη-ΝΜϋΑ) υποδοχέων γλουταμικού οξέος. Η επιστροφή των "βυσμάτων μαγνησίου" μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η αντίστοιχη σύναψη θα παραμείνει αυξημένη δραστηριότητα, δηλ. Όταν εμφανιστεί το γλουταμικό οξύ (GLK), τα κανάλια υποδοχέα NMDA θα
Το Σχ. 3.37. Το πρότυπο απόκρισης του υποδοχέα NMDA: εξουδετερώνοντας το βύσμα Mg2 + (a) οδηγεί στη μετάβαση του υποδοχέα στην κατάσταση λειτουργίας (b) για να ανοίξει, δημιουργώντας συνθήκες για την είσοδο Na + και Ca2 + (Εικόνα 3.37, b). Αυτό το φαινόμενο υποκρύπτει έναν από τους τύπους βραχυπρόθεσμης μνήμης και ονομάζεται μακροχρόνια ενίσχυση.
Οι αναστολείς καναλιών κεταμίνη, dizocilpin (συνώνυμο - MK-801) και άλλοι αποκλείουν το κανάλι υποδοχέα NMDA και διακόπτουν τα ιοντικά ρεύματα που διέρχονται από αυτό. Ταυτόχρονα, σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχει ισχυρή εγκατάσταση ενός "βύσματος" και το αντίστοιχο παρασκεύασμα είναι σταθερά συνδεδεμένο με την εσωτερική επιφάνεια του καναλιού. σε άλλες περιπτώσεις, ο αποκλεισμός εξαρτάται από το δυναμικό και τα μόρια του φαρμάκου συμπεριφέρονται σαν ιόντα Mg2 +, αφήνοντας το κανάλι κατά την αποπόλωση μεμβράνης. Η τελευταία επιλογή ήταν η πιο ελπιδοφόρα από την άποψη της κλινικής χρήσης.
Η είσοδος μέσα από το κανάλι NMDA-υποδοχέα ιόντος Na + και Ca2 + σημαίνει ότι τελικά θα υπάρχει όχι μόνο EPSP, αλλά και μια σειρά των μεταβολικών αλλαγών στο κυτταρόπλασμα του μετασυναπτικό νευρώνα, επειδή τα ιόντα ασβεστίου είναι ικανά να ρυθμίζουν πολλές ενδοκυτταρικών ενζύμων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με την σύνθεση άλλων δευτερεύοντες μεσάζοντες Υπερβολική ενεργοποίηση αυτού του μηχανισμού μπορεί να είναι επικίνδυνο αν τα κανάλια NMDA-υποδοχέα είναι ανοικτές πάρα πολύ καιρό, το κύτταρο θα περιλαμβάνει πολλά Ca2 + και να συμβεί υπερβολική ενεργοποίηση των ενδοκυτταρικών ενζύμων, και την εκρηκτική αύξηση της έντασης του μεταβολισμού μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη ακόμα και θάνατο του νευρώνα. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα ορίζεται ως η νευροτοξική επίδραση του γλουταμικού. Δεδομένου ότι πρέπει να ληφθεί υπόψη για διαφορετικούς τύπους υπερδιέγερση του νευρικού συστήματος, ιδιαίτερα η πιθανότητα βλάβης σε άτομα με εκ γενετής διαταραχές του ενδοκυτταρική μεταφορά και η δέσμευση των ιόντων ασβεστίου (για παράδειγμα, τα μεταφέρει από το κυτταρόπλασμα στα κανάλια EPS).
Σε σπάνιες περιπτώσεις, μία νευροτοξική επίδραση του γλουταμικού, λαμβάνουν με τα τρόφιμα: κακή περάσματα από το αίμα στον ιστό του εγκεφάλου, εξακολουθεί να είναι σε θέση να διεισδύσει μερικώς εντός του κεντρικού νευρικού συστήματος σε εκείνες τις περιοχές όπου φράγμα αίματος-εγκεφάλου είναι εξασθενημένο (τον υποθάλαμο και το κάτω μέρος της τέταρτης κοιλίας - ρομβοειδή βόθρο). Οι προκύπτουσες αλλαγές ενεργοποίησης χρησιμοποιούνται στην κλινική, με συνταγογράφηση 2-3 g γλουταμινικού οξέος ανά ημέρα για νοητική καθυστέρηση, εξάντληση του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, το γλουταμινικό χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως αρωματικός παράγοντας (έχει γεύση κρέατος) και αποτελεί μέρος πολλών συμπυκνωμάτων τροφίμων. Ορισμένα ανατολίτικα καρυκεύματα από φύκια είναι επίσης πολύ πλούσια. Ένα άτομο που έχει φάει πολλά ιαπωνικά πιάτα μπορεί ταυτόχρονα να πάρει 10-30 g γλουταμινικού. Οι συνέπειες αυτού του γεγονότος είναι συχνά η ενεργοποίηση του αγγειοκινητικού κέντρου του μυελού, η αύξηση της αρτηριακής πίεσης και η αύξηση του καρδιακού ρυθμού. Η κατάσταση αυτή είναι επικίνδυνη για την υγεία, καθώς μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή και καρδιακή προσβολή. Στην πιο σοβαρή περίπτωση, συμβαίνει ο τοπικός θάνατος των νευρώνων, "υπερφορτωμένος" με ασβέστιο. Η ανάπτυξη τέτοιων εστειών νευροεκφυλισμού μοιάζει με το μικρο-εγκεφαλικό επεισόδιο σε μορφή.
Δεδομένου ότι το γλουταμινικό ως μεσολαβητής του κεντρικού νευρικού συστήματος είναι ευρέως κατανεμημένο, οι επιδράσεις των αγωνιστών και ανταγωνιστών του κατασχέζουν πολλά συστήματα εγκεφάλου, δηλ. Είναι πολύ γενικευμένα. Μια τυπική συνέπεια της εισαγωγής αγωνιστών είναι η έντονη ενεργοποίηση του ΚΝΣ - μέχρι την ανάπτυξη των επιληπτικών κρίσεων. Το καϊνικό οξύ, η τοξίνη ενός από τα άλγη της Θάλασσας της Ιαπωνίας, είναι ιδιαίτερα γνωστό με αυτή την έννοια, προκαλώντας σε μεγάλες δόσεις τον εκφυλισμό των γλουταμινεργικών νευρώνων (Πίνακας 3.4).
Οι ανταγωνιστές του γλουταμικού οξέος έχουν συνήθως ανασταλτική επίδραση στον εγκέφαλο και μπορούν να μειώσουν επιλεκτικά την παθολογική δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Τα φάρμακα αυτής της ομάδας είναι αποτελεσματικά για την επιληψία, τον παρκινσονισμό, τα σύνδρομα πόνου, την αϋπνία, το αυξημένο άγχος, ορισμένους τύπους κατάθλιψης, μετά από τραυματισμούς και ακόμη και στη νόσο του Alzheimer. Ωστόσο, ανταγωνιστικοί ανταγωνιστές υποδοχέων NMDA δεν έχουν βρει ακόμη κλινική εφαρμογή λόγω υπερβολικής γενίκευσης των αλλαγών. Η πιο ελπιδοφόρα ομάδα αποδείχθηκε ότι είναι αναστολείς των διαύλων ιόντων και δεν δεσμεύει πολύ το κανάλι (για παράδειγμα, η αμανταδίνη, η βουπιπίνη, η μεμαντίνη).
Η εισαγωγή αυτών των φαρμάκων στην ιατρική πρακτική μόλις ξεκίνησε. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές σε καταστάσεις υπερβολικής δραστηριότητας των υποδοχέων NMDA, οι οποίες προκύπτουν ως αποτέλεσμα της ανεπαρκείας ισχυρής κατακράτησης των βυσμάτων μαγνησίου. Για τον ίδιο σκοπό, προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν αναστολείς της θέσης δέσμευσης γλυκίνης με τον υποδοχέα NMDA (likostinel).
Μια άλλη ένωση που έχει ήδη λάβει πρακτική εφαρμογή είναι η λαμοτριγίνη. Ο μηχανισμός της δράσης του, αναστέλλοντας το γλουταμινεργικό σύστημα, είναι να σταθεροποιήσει τις προσυναπτικές μεμβράνες, έτσι ώστε η απελευθέρωση του μεσολαβητή στη συναπτική σχισμή μειώνεται αισθητά. Η λαμοτριγίνη είναι ένα ελπιδοφόρο αντιεπιληπτικό φάρμακο, ειδικά όταν συνδυάζεται με αγωνιστές GABA.
http://studopedia.info/9-11249.htmlΓλουταμικό οξύ
Το γλουταμινικό οξύ ανήκει στην ομάδα των αντικαταστάσιμων αμινοξέων και παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα. Η περιεκτικότητά του στο σώμα είναι έως 25% όλων των αμινοξέων.
Σε βιομηχανική κλίμακα, το γλουταμινικό οξύ παράγεται με μικροβιολογική σύνθεση. Σε χημικώς καθαρή μορφή, έχει την εμφάνιση λευκών ή άχρωμων, άοσμων κρυστάλλων που έχουν ξινή γεύση · οι κρύσταλλοι διαλύονται άσχημα στο νερό. Για καλύτερη διαλυτότητα, το γλουταμινικό οξύ μετατρέπεται σε γλουταμικό άλας νατρίου.
Εφαρμογή Γλουταμικού Οξέος
Στη βιομηχανία τροφίμων, το γλουταμινικό οξύ είναι γνωστό ως πρόσθετο τροφίμων που ονομάζεται E620. Χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό γεύσης σε πολλά προϊόντα μαζί με άλατα γλουταμικού οξέος, γλουταμικό.
Το γλουταμικό οξύ προστίθεται σε ημιτελικά προϊόντα, διάφορα στιγμιαία τρόφιμα, μαγειρικά προϊόντα, συμπυκνώματα ζωμού. Δίνει τροφή σε μια ευχάριστη γεύση.
Στην ιατρική, η χρήση του γλουταμινικού οξέος έχει ένα ελαφρύ ψυχοδιεγερτικό, διεγερτικό και νοοτροπικό αποτέλεσμα, το οποίο χρησιμοποιείται στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών του νευρικού συστήματος.
Στα μέσα του 20ου αιώνα, οι γιατροί συνέστησαν τη χρήση του γλουταμινικού οξέος μέσα στην περίπτωση μυϊκών δυστροφικών ασθενειών. Επίσης διορίστηκε σε αθλητές προκειμένου να αυξηθεί η μυϊκή μάζα.
Η αξία του γλουταμινικού οξέος για το σώμα
Ο ρόλος του γλουταμικού οξέος είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί:
- Συμμετέχει στη σύνθεση της ισταμίνης, της σεροτονίνης και ορισμένων άλλων βιολογικά δραστικών ουσιών.
- Εξουδετερώνει το επιβλαβές προϊόν αποσύνθεσης - αμμωνία.
- Είναι ένας μεσολαβητής.
- Περιλαμβάνεται στον κύκλο μετασχηματισμών υδατανθράκων και νουκλεϊνικών οξέων.
- Παράγει φολικό οξύ.
- Συμμετέχει στην ανταλλαγή ενέργειας με το σχηματισμό AFT στον εγκέφαλο.
Στο σώμα, το γλουταμινικό οξύ είναι ένα συστατικό των πρωτεϊνών, είναι παρόν στο πλάσμα του αίματος σε ελεύθερη μορφή και επίσης ως αναπόσπαστο μέρος ενός αριθμού ουσιών χαμηλού μοριακού βάρους. Το ανθρώπινο σώμα περιέχει μια παροχή γλουταμινικού οξέος, σε περίπτωση ανεπάρκειας του, πρώτα απ 'όλα πηγαίνει εκεί όπου είναι περισσότερο απαραίτητη.
Ένας σημαντικός ρόλος παίζει το γλουταμινικό οξύ στη μετάδοση νευρικών παρορμήσεων. Η σύνδεσή του με ορισμένους υποδοχείς των νευρικών κυττάρων οδηγεί στη διέγερση των νευρώνων και στην επιτάχυνση της μετάδοσης των παλμών. Έτσι, το γλουταμινικό οξύ εκτελεί λειτουργίες νευροδιαβιβαστών.
Με μια περίσσεια αυτού του αμινοξέος στη σύναψη, υπερβολική διέγερση των νευρικών κυττάρων και ακόμη και η βλάβη τους είναι δυνατή, οδηγώντας σε ασθένειες του νευρικού συστήματος. Σε αυτή την περίπτωση, τα γλοιακά κύτταρα που περιβάλλουν και προστατεύουν τους νευρώνες αναλαμβάνουν την προστατευτική λειτουργία. Τα κύτταρα Neuroglia απορροφούν και εξουδετερώνουν την περίσσεια του γλουταμικού οξέος στον εγκέφαλο και τα περιφερικά νεύρα.
Το γλουταμινικό αμινοξύ αυξάνει την ευαισθησία των μυϊκών ινών στο κάλιο αυξάνοντας τη διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών γι 'αυτό. Αυτό το ιχνοστοιχείο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη συστολή των μυών, αυξάνοντας τη δύναμη της συστολής των μυών.
Γλουταμικό οξύ στον αθλητισμό
Το γλουταμινικό οξύ είναι ένα αρκετά κοινό συστατικό της αθλητικής διατροφής. Αυτό είναι ένα αντικαταστάσιμο αμινοξύ για το ανθρώπινο σώμα και ο μετασχηματισμός άλλων αμινοξέων συμβαίνει μέσω του αμινοξέος της γλουταμίνης, το οποίο παίζει έναν ενσωματωμένο ρόλο στον μεταβολισμό των αζωτούχων ουσιών. Αν το σώμα στερείται κάποιου αμινοξέος, είναι δυνατό να αντισταθμιστεί το περιεχόμενό του, μετατρέποντάς το από τα αμινοξέα που είναι υπερβολικά.
Στην περίπτωση αυτή, αν η φυσική φορτίο στο σώμα είναι πολύ υψηλή, και η πρόσληψη πρωτεΐνης με τα τρόφιμα είναι περιορισμένη ή δεν αντιστοιχεί στις ανάγκες του σώματος, υπάρχει το φαινόμενο της αναδιανομής αζώτου. Στην περίπτωση αυτή, οι πρωτεΐνες που περιλαμβάνονται στη δομή των εσωτερικών οργάνων χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των ινών των σκελετικών και καρδιακών μυών. Ως εκ τούτου, στον αθλητισμό γλουταμικό οξύ παίζει ουσιαστικό ρόλο, διότι είναι ένα ενδιάμεσο στάδιο στην μετατροπή των αμινοξέων, η οποία στερείται το σώμα.
Η μετατροπή του γλουταμινικού οξέος στη γλουταμίνη για την εξουδετέρωση της αμμωνίας είναι μία από τις κύριες λειτουργίες της. Η αμμωνία είναι πολύ τοξική, αλλά είναι ένα σταθερό προϊόν του μεταβολισμού - αντιπροσωπεύει μέχρι και το 80% όλων των αζωτούχων ενώσεων. Όσο μεγαλύτερο είναι το φορτίο στο σώμα, τόσο πιο τοξικά προϊόντα αποσύνθεσης αζώτου σχηματίζονται. Στο άθλημα, το γλουταμινικό οξύ παίρνει ένα χαμηλότερο επίπεδο αμμωνίας, που το συνδέει με μη τοξική γλουταμίνη. Επιπλέον, σύμφωνα με κριτικές, το γλουταμινικό οξύ αποκαθιστά γρήγορα την κατάσταση των αθλητών μετά τον αγώνα, καθώς δεσμεύει την περίσσεια γαλακτικού, η οποία είναι υπεύθυνη για την αίσθηση του μυϊκού πόνου.
Σε αθλητές με έλλειψη γλυκόζης κατά την έντονη σωματική άσκηση, το γλουταμινικό οξύ μετατρέπεται σε πηγή ενέργειας - γλυκόζη.
Σύμφωνα με κριτικές, το γλουταμινικό οξύ είναι καλά ανεκτό, δεν έχει παρενέργειες και είναι εντελώς ακίνδυνο για το σώμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι 100 g πρωτεϊνικών τροφίμων περιέχει 25 g γλουταμινικού οξέος. Αυτό το αμινοξύ είναι ένα φυσικό συστατικό της τροφής των ζώων και οι αρνητικές αναθεωρήσεις του γλουταμικού οξέος είναι κάπως υπερβολικές.
http://www.neboleem.net/glutaminovaja-kislota.phpΓλουταμικό οξύ (Γλουταμικό οξύ)
Το περιεχόμενο
Δομικός τύπος
Ρωσικό όνομα
Όνομα Λατινικής Ουσίας Γλουταμινικό Οξύ
Χημική ονομασία
Ακαθάριστη φόρμουλα
Φαρμακολογική ομάδα ουσίας Γλουταμικό οξύ
Νοσολογική ταξινόμηση (ICD-10)
Κωδικός CAS
Χαρακτηριστικά της ουσίας Γλουταμινικό οξύ
Λευκή κρυσταλλική σκόνη ξινή γεύση. Ελαφρώς διαλυτό σε κρύο νερό, διαλυτό σε ζεστό νερό (pH του υδατικού διαλύματος 3,4-3,6), πρακτικά αδιάλυτο σε αλκοόλη.
Φαρμακολογία
Το αντικαταστάσιμο αμινοξύ εισέρχεται στο σώμα με τρόφιμα και συντίθεται επίσης στο σώμα κατά τη διάρκεια της διαμεταμόλυνσης στη διαδικασία καταβολισμού πρωτεϊνών. Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, διεγείρει οξειδωτικές διεργασίες, αποτρέπει τη μείωση του δυναμικού οξειδοαναγωγής, αυξάνει την αντίσταση του σώματος στην υποξία. Κανονικοποιεί τον μεταβολισμό, αλλάζοντας τη λειτουργική κατάσταση του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος.
Είναι ένας νευροδιαβιβαστής αμινοξύ, διεγείρει τη μετάδοση διέγερσης στις συνάψεις του ΚΝΣ. Συμμετέχει στη σύνθεση άλλων αμινοξέων, ακετυλοχολίνης, ΑΤΡ, προάγει τη μεταφορά ιόντων καλίου, βελτιώνει τη δραστηριότητα των σκελετικών μυών (είναι ένα από τα συστατικά των μυοϊμπριζών). Έχει ένα αποτέλεσμα αποτοξίνωσης, συμβάλλει στην εξουδετέρωση και απομάκρυνση της αμμωνίας από το σώμα. Κανονικοποιεί τις διεργασίες γλυκόλυσης στους ιστούς, έχει ηπατοπροστατευτική επίδραση, αναστέλλει τη λειτουργία εκκρίσεως του στομάχου.
Όταν η κατάποση απορροφάται καλά, διεισδύει μέσω του αιματοεγκεφαλικού φραγμού και των κυτταρικών μεμβρανών. Καταργείται στη διαδικασία του μεταβολισμού, το 4-7% απεκκρίνεται από τα νεφρά αμετάβλητο.
Η αποτελεσματικότητα της συνδυασμένης χρήσης με pachicarpine ή γλυκίνη σε προοδευτική μυοπάθεια έχει αποδειχθεί.
Εφαρμογή της ουσίας Γλουταμινικό οξύ
Επιληψία (κυρίως μικρά επιληπτικών κρίσεων με ισοδύναμα), σχιζοφρένεια, ψυχώσεις (σωματογενούς, δηλητηρίαση, παλινδρομική) αντιδραστική κατάσταση που συμβαίνουν με συμπτώματα της εξάντλησης, της κατάθλιψης, οι συνέπειες της μηνιγγίτιδας και της εγκεφαλίτιδας, τοξική νευροπάθεια κατά τη θεραπεία των υδραζιδίων του ισονικοτινικού οξέος (σε συνδυασμό με θειαμίνη και πυριδοξίνη ), ηπατικό κώμα. Στην παιδιατρική - διανοητική καθυστέρηση, εγκεφαλική παράλυση, οι επιπτώσεις της ενδοκρανιακής βλάβης, σύνδρομο Down, πολιομυελίτιδα (οξεία και περιόδους ανάκαμψης).
Αντενδείξεις
Υπερευαισθησία, πυρετός, ηπατική και / ή νεφρική ανεπάρκεια, νεφρωσικό σύνδρομο, γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος των αιμοποιητικών οργάνων, αναιμία, λευκοπενία, υπερδιέγερση, γρήγορα συμβαίνουν ψυχωτικές αντιδράσεις, παχυσαρκία.
Περιορισμοί στη χρήση του
Ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.
Παρενέργειες της ουσίας Γλουταμινικό οξύ
Αυξημένη ευερεθιστότητα, αϋπνία, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετος, διάρροια, αλλεργικές αντιδράσεις, ρίγη, βραχυπρόθεσμη υπερθερμία. με παρατεταμένη χρήση - αναιμία, λευκοπενία, ερεθισμός του στοματικού βλεννογόνου, ρωγμές στα χείλη.
Ιδιαίτερες προφυλάξεις για το γλουταμινικό οξύ
Κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας, απαιτούνται τακτικές κλινικές εξετάσεις αίματος και ούρων. Εάν εμφανίσετε ανεπιθύμητες ενέργειες, σταματήστε να το πάρετε και συμβουλευτείτε γιατρό.
Ειδικές οδηγίες
Μετά την κατάποση με τη μορφή σκόνης ή εναιωρήματος συνιστάται να ξεπλένετε το στόμα με ένα ασθενές διάλυμα όξινου ανθρακικού νατρίου.
Με την ανάπτυξη των φαινομένων της δυσπεψίας που λαμβάνεται κατά τη διάρκεια ή μετά το γεύμα.
http://www.rlsnet.ru/mnn_index_id_616.htmΓλουταμικό γλουταμικό οξύ
Το γλουταμινικό οξύ (γλουταμικό οξύ, γλουταμικό οξύ) είναι ένα υποκατάστατο αμινοξύ στο πλάσμα αίματος μαζί με το αμίδιο του (γλουταμίνη) είναι περίπου το 1/3 όλων των ελεύθερων αμινοξέων.
Το γλουταμινικό οξύ βρίσκεται στις πρωτεΐνες και σε ορισμένες σημαντικές χαμηλού μοριακού βάρους ενώσεις. Αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του φολικού οξέος.
Το όνομα του οξέος προέρχεται από την πρώτη ύλη από την οποία απομονώθηκε για πρώτη φορά - γλουτένη σίτου.
Γλουταμικό οξύ - 2-αμινοπεντάνιο ή α-αμινογλουταρικό οξύ.
Το γλουταμινικό οξύ (Glu, Glu, E) είναι ένα από τα σημαντικότερα αμινοξέα φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών, ο μοριακός τύπος είναι ο C5H9Όχι4.
Το γλουταμικό οξύ απομονώθηκε για πρώτη φορά από ενδοσπέρμιο σίτου το 1866 από τον Riethausen και το 1890 συντέθηκε από τον Wolf.
Η καθημερινή ανάγκη γλουταμικού οξέος είναι υψηλότερη από ό, τι σε όλα τα άλλα αμινοξέα και είναι 16 γραμμάρια την ημέρα.
Φυσικές ιδιότητες
Το γλουταμικό οξύ είναι ένας υδατοδιαλυτός κρύσταλλος με σημείο τήξης 202 ° C. Πρόκειται για καφέ κρυσταλλική μάζα με ειδική ξινή γεύση και ειδική οσμή.
Το γλουταμικό οξύ διαλύεται σε αραιά οξέα, αλκάλια και ζεστό νερό, είναι δύσκολο να διαλυθεί σε κρύο νερό και πυκνό υδροχλωρικό οξύ, πρακτικά αδιάλυτο σε αιθυλική αλκοόλη, αιθέρα και ακετόνη.
Βιολογικός ρόλος
Το γλουταμινικό οξύ παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό.
Μια σημαντική ποσότητα αυτού του οξέος και του αμιδίου του βρίσκονται σε πρωτεΐνες.
Το γλουταμινικό οξύ διεγείρει τις οξειδοαναγωγικές διαδικασίες στον εγκέφαλο. Τα γλουταμικά και ασπαρτικά βρίσκονται στον εγκέφαλο σε υψηλές συγκεντρώσεις.
Το γλουταμικό οξύ ομαλοποιεί τον μεταβολισμό, αλλάζοντας τη λειτουργική κατάσταση του νευρικού και του ενδοκρινικού συστήματος.
Διεγείρει τη μετάδοση της διέγερσης στις συνάψεις του κεντρικού νευρικού συστήματος, δεσμεύει και απομακρύνει την αμμωνία.
Όντας στο κέντρο του μεταβολισμού του αζώτου, το γλουταμινικό οξύ συνδέεται στενά με τους υδατάνθρακες, την ενέργεια, το λίπος, τα ορυκτά και άλλους τύπους μεταβολισμού ενός ζωντανού οργανισμού.
Που εμπλέκονται στη σύνθεση των άλλων αμινοξέων, ΑΤΡ, ουρία διευκολύνει τη μεταφορά και συντήρηση των απαιτούμενων συγκέντρωσης του Κ + στον εγκέφαλο, αυξάνει την αντίσταση στην υποξία, είναι η σύνδεση μεταξύ των υδατανθράκων ανταλλαγή και νουκλεϊκά οξέα, ομαλοποιεί τη γλυκόλυση δείκτες περιεχομένου στο αίμα και τους ιστούς.
Το γλουταμινικό οξύ έχει θετική επίδραση στην αναπνευστική λειτουργία του αίματος, στη μεταφορά οξυγόνου και τη χρήση του στους ιστούς.
Ρυθμίζει τις ανταλλαγές λιπιδίων και χοληστερόλης.
Γλουταμινικό οξύ παίζει σημαντικό ρόλο όχι μόνο στη διαμόρφωση της γεύσης και αρωματικές ιδιότητες του ψωμιού, αλλά έχει επίσης επιπτώσεις για τις δραστηριότητες των κύριων αντιπροσώπων της ζύμωσης της μικροχλωρίδας των προζύμι σικάλεως και ζύμη - μαγιά και τα βακτήρια γαλακτικού οξέος.
Μεταβολισμός γλουταμικού οξέος στο σώμα
Το ελεύθερο γλουταμινικό οξύ βρίσκεται σε διάφορα όργανα και ιστούς σε μεγάλες ποσότητες σε σύγκριση με άλλα αμινοξέα.
Το γλουταμινικό οξύ εμπλέκεται στον πλαστικό μεταβολισμό. Περισσότερο από το 20% του πρωτεϊνικού αζώτου είναι το γλουταμινικό οξύ και το αμίδιο του.
Είναι ένα συστατικό του φολικού οξέος και της γλουταθειόνης και συμμετέχει στον μεταβολισμό περισσότερο από το 50% του μορίου της πρωτεΐνης αζώτου.
Στη σύνθεση του ασπαρτικού οξέος, της αλανίνης, της προλίνης, της θρεονίνης, της λυσίνης και άλλων αμινοξέων χρησιμοποιείται όχι μόνο το γλουταμινικό άζωτο αλλά και ο σκελετός του άνθρακα.
Μέχρι 60% άνθρακα γλουταμινικού οξέος μπορεί να συμπεριληφθεί στο γλυκογόνο, 20-30% - σε λιπαρά οξέα.
Το γλουταμινικό οξύ και το αμίδιο του (γλουταμίνη) διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην παροχή μεταβολικών μετασχηματισμών με άζωτο - τη σύνθεση αντικαταστάσιμων αμινοξέων.
Η συμμετοχή του γλουταμικού οξέος στο πλαστικό μεταβολισμό είναι στενά συνδεδεμένη με τη λειτουργία αποτοξίνωσης - παίρνει την τοξική αμμωνία.
Η συμμετοχή του γλουταμικού οξέος στον μεταβολισμό του αζώτου μπορεί να χαρακτηριστεί ως πολύ δραστική χρήση και εξουδετέρωση της αμμωνίας.
Ο ρόλος του γλουταμινικού και της γλουταμίνης στη σύνθεση της ουρίας είναι μεγάλος, καθώς αμφότερα τα άζωτο μπορεί να τροφοδοτηθεί από αυτές τις ενώσεις.
Οι μετασχηματισμοί του γλουταμικού οξέος ρυθμίζουν την κατάσταση του ενεργειακού μεταβολισμού των μιτοχονδρίων.
Η επίδραση του γλουταμικού οξέος στο μεταβολισμό
Το γλουταμικό οξύ με την εισαγωγή του στο σώμα έχει αντίκτυπο στις διεργασίες του μεταβολισμού του αζώτου. Μετά την ένεση γλουταμινικού νατρίου, αυξάνεται η περιεκτικότητα σε αλανίνη, γλουταμίνη, ασπαρτικό οξύ στους νεφρούς, τον εγκέφαλο, την καρδιά και τους σκελετικούς μύες.
Το γλουταμικό οξύ εξουδετερώνει την αμμωνία, η οποία σχηματίζεται στο σώμα ως αποτέλεσμα της αποσύνθεσης. Η αμμωνία συνδέεται με το γλουταμικό οξύ για να σχηματίσει γλουταμίνη. Η γλουταμίνη, η οποία συντίθεται σε ιστούς, εισέρχεται στο ρεύμα του αίματος και μεταφέρεται στο ήπαρ, όπου χρησιμοποιείται για να σχηματίσει ουρία.
Γλουταμινικό οξύ εξουδετερώνει το φαινόμενο είναι ιδιαίτερα έντονο σε υψηλότερο περιεχόμενο αμμωνία στους ιστούς του αίματος (όταν εκτίθενται στο κρύο, υπερθέρμανση, υποξία, υπεροξία, δηλητηρίαση αμμωνία).
Το γλουταμικό οξύ είναι ικανό να δεσμεύει αμμωνία και να διεγείρει τον μεταβολισμό στο ήπαρ, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση του για ηπατική ανεπάρκεια.
Το γλουταμικό οξύ είναι ικανό να αυξάνει τη σύνθεση πρωτεϊνών και RNA στον ιστό του ήπατος, να διεγείρει τη σύνθεση πρωτεϊνών και πεπτιδίων.
Το γλουταμινικό οξύ και το αμίδιο του παίζουν σημαντικό ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών:
- σημαντική περιεκτικότητα σε γλουταμινικό οξύ στην πρωτεΐνη,
- "αποτέλεσμα εξοικονόμησης" - πρόληψη της χρήσης αναντικατάστατου αζώτου για τη σύνθεση των απαραίτητων αμινοξέων.
- το γλουταμινικό οξύ μετατρέπεται εύκολα σε αντικαταστάσιμα αμινοξέα, παρέχει ένα επαρκές σύνολο όλων των αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τη βιοσύνθεση των πρωτεϊνών.
Εκτός από την αναβολική δράση, το γλουταμινικό οξύ σχετίζεται στενά με το μεταβολισμό των υδατανθράκων: μέχρι και το 60% του άνθρακα του εγχυμένου γλουταμινικού οξέος βρίσκεται στη σύνθεση του γλυκογόνου.
Το γλουταμινικό οξύ μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια της υπεργλυκαιμίας.
Το γλουταμικό οξύ εμποδίζει τη συσσώρευση γαλακτικών και πυροσταφυλικών οξέων στο αίμα, διατηρεί υψηλότερο επίπεδο περιεχομένου γλυκογόνου στο ήπαρ και τους μυς.
Υπό την επίδραση του γλουταμικού οξέος κατά τη διάρκεια της υποξίας, παρατηρείται ομαλοποίηση της περιεκτικότητας σε ΑΤΡ σε κύτταρα.
Ο σκελετός άνθρακα του γλουταμικού οξέος σχηματίζει εύκολα υδατάνθρακες. Το γλουταμινικό οξύ δεν συμπεριλαμβάνεται μόνο στις πηγές υδατανθράκων των ιστών, αλλά επίσης διεγείρει σημαντικά την οξείδωση των υδατανθράκων.
Μαζί με τη μεθειονίνη, το γλουταμινικό οξύ είναι ικανό να αποτρέψει τον λιπαρό εκφυλισμό του ήπατος που προκαλείται από την εισαγωγή τετραχλωράνθρακα.
Το γλουταμινικό οξύ εμπλέκεται στον μεταβολισμό των μεταλλικών στοιχείων, ως ρυθμιστής του μεταβολισμού του καλίου και του σχετικού μεταβολισμού του νατρίου.
Από τα άλατα του γλουταμικού οξέος, το νάτριο του γλουταμικού έχει τη μεγαλύτερη επίδραση στην κατανομή του καλίου και του νατρίου στο αίμα και στους ιστούς. Αυξάνει την περιεκτικότητα του σκελετικού μυός, της καρδιάς, των νεφρών και του καλίου στην καρδιά, το συκώτι και τα νεφρά, ενώ παράλληλα μειώνει το επίπεδο στο πλάσμα.
Το γλουταμινικό οξύ, το οποίο διεισδύει εύκολα και γρήγορα, μέσω φραγμών ιστών με υψηλή ταχύτητα υφίσταται οξείδωση. Επηρεάζει τα αμινοξέα, τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπίδια, την κατανομή του καλίου και του νατρίου στο σώμα.
Η επίδραση του γλουταμινικού οξέος είναι πιο έντονη με την αλλοιωμένη κατάσταση του σώματος, όταν υπάρχει έλλειψη του ίδιου του οξέος ή των σχετικών μεταβολικών του προϊόντων.
Η επίδραση του γλουταμικού οξέος στον μεταβολισμό του μιτοχονδριακού ενέργειας
Η εισαγωγή του γλουταμινικού διεγείρει την αναπνοή των ζώων, βελτιώνει την αναπνευστική λειτουργία του αίματος, αυξάνει την ένταση του οξυγόνου στους ιστούς.
Κάτω από τις συνθήκες της έλλειψης οξυγόνου προλαμβάνει μείωση γλουταμικού στο περιεχόμενο γλυκογόνου και πλούσια σε ενέργεια ενώσεων στο ήπαρ, τους μυς, τον εγκέφαλο και την καρδιά και τα ζώα προκαλεί μια μείωση στο επίπεδο των οξειδωμένων προϊόντων, και γαλακτικού οξέος στο αίμα και στους σκελετικούς μύες.
Η επίδραση του γλουταμινικού οξέος στη λειτουργική κατάσταση του νευροενδοκρινικού συστήματος
Το γλουταμινικό οξύ μπορεί να επηρεάσει τον μεταβολισμό, τις λειτουργίες των οργάνων και των συστημάτων, όχι μόνο συμμετέχοντας σε μεταβολικές διαδικασίες ιστών, αλλά και μέσω αλλαγών στη λειτουργική κατάσταση των νευρικών και ενδοκρινών συστημάτων.
Συμμετοχή του νευρικού συστήματος στον μηχανισμό της δράσης προσδιορίζεται από ένα γλουταμικό οξύ αμινοξύ έναν ιδιαίτερο ρόλο στον μεταβολισμό του εγκεφάλου ουσίας, όπως είναι στο νευρικό ιστό είναι πιο συχνά εμπλέκονται σε διάφορες διεργασίες.
Στον ενεργειακό μεταβολισμό του νευρικού συστήματος, το γλουταμινικό οξύ κατέχει κεντρική θέση, δεδομένου ότι όχι μόνο να είναι σε θέση να οξειδώνεται στον εγκέφαλο, αλλά και η εισαγόμενη γλυκόζη σε μεγάλο βαθμό μετατρέπεται σε γλουταμικό οξύ και τους μεταβολίτες του.
Η συγκέντρωση του γλουταμινικού οξέος στον εγκέφαλο είναι 80 φορές η συγκέντρωσή του στο αίμα. Σε λειτουργικά ενεργές περιοχές του εγκεφάλου σε σύγκριση με άλλες συγκεντρώσεις γλουταμινικού οξέος είναι 3 φορές μεγαλύτερη.
style = "εμφάνιση: μπλοκ"
data-ad-client = "ca-pub-1238801750949198"
data-ad-slot = "4499675460"
data-ad-format = "auto"
δεδομένα-full-width-απόκριση = "true">
Από όλα τα μέρη του εγκεφάλου, η μεγαλύτερη ποσότητα γλουταμινικού οξέος βρίσκεται στην περιοχή του αναλυτή κινητήρα. Έτσι, μέσα σε λίγα λεπτά μετά την από του στόματος ή εσωτερική χορήγηση, το γλουταμινικό οξύ βρίσκεται σε όλα τα μέρη του εγκεφάλου και την υπόφυση.
Το γλουταμινικό οξύ εκτελεί τη λειτουργία του κεντρικού μεταβολίτη όχι μόνο στον εγκέφαλο, αλλά και στα περιφερικά νεύρα.
Η σημασία του γλουταμικού οξέος στη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος συνδέεται με την ικανότητά του να εξουδετερώνει την αμμωνία και να σχηματίζει γλουταμίνη.
Το γλουταμικό οξύ είναι ικανό να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να κινητοποιήσει το γλυκογόνο στο ήπαρ και να φέρει ασθενείς από κατάσταση υπογλυκαιμικού κώματος.
Με μακροχρόνια χρήση, το γλουταμινικό οξύ διεγείρει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, η οποία εκδηλώνεται με βάση το ανεπάρκεια ιωδίου και πρωτεϊνών στη διατροφή.
Όπως και το νευρικό σύστημα, οι μύες ανήκουν σε έναν εξωθημένο ιστό με μεγάλα φορτία και απότομες μεταβάσεις από την αδράνεια στη δραστηριότητα. Το γλουταμικό οξύ αυξάνει τη συσταλτικότητα του μυοκαρδίου, της μήτρας. Από την άποψη αυτή, το γλουταμινικό οξύ χρησιμοποιείται ως βιοδιεγέρτης με την αδυναμία της εργασιακής δραστηριότητας.
Φυσικές πηγές
τυρί παρμεζάνα, τα αυγά, τα μπιζέλια, κρέας (κοτόπουλο, πάπια, μοσχάρι, χοιρινό), τα ψάρια (πέστροφα, ο μπακαλιάρος), ντομάτες, παντζάρια, καρότα, κρεμμύδια, σπανάκι, καλαμπόκι.
Τομείς εφαρμογής
Το γλουταμινικό οξύ και η γλουταμίνη χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα ζωοτροφών και τροφίμων, καρυκεύματα, πρώτες ύλες για τη φαρμακευτική και την αρωματοποιία.
Στη βιομηχανία τροφίμων το γλουταμινικό οξύ και τα άλατά του χρησιμοποιούνται ευρέως ως καρυκεύματα αρωμάτων, δίνοντας προϊόντα και συμπυκνώνοντας μια οσμή και γεύση "κρέατος", καθώς και μια πηγή εύπεπτου αζώτου.
Μονονατριούχο άλας του γλουταμικού οξέος - γλουταμινικό νάτριο - ένας από τους σημαντικότερους φορείς γεύσης που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων.
Στις συνθήκες αγχώδους έλλειψης ενέργειας, ενδείκνυται η πρόσθετη χορήγηση του γλουταμινικού οξέος στο σώμα, καθώς ομαλοποιεί τον μεταβολισμό του αζώτου στο σώμα και κινητοποιεί όλα τα όργανα, τους ιστούς και το σώμα ως σύνολο.
style = "εμφάνιση: μπλοκ" κείμενο-ευθυγράμμιση: κέντρο "
data-layout = "in-article"
data-ad-format = "ρευστό"
data-ad-client = "ca-pub-1238801750949198"
data-ad-slot = "7124337789">
Η χρήση του γλουταμινικού οξέος ως πρόσθετο τροφίμων
Από τις αρχές του 20ού αιώνα, το γλουταμινικό οξύ έχει χρησιμοποιηθεί στην Ανατολή ως γεύση τροφής και μια εύκολα αφομοιώσιμη πηγή αζώτου. Στην Ιαπωνία, το γλουταμινικό νάτριο είναι απαραίτητο.
Η ευρεία δημοτικότητα του γλουταμινικού οξέος ως πρόσθετου τροφίμων συνδέεται με την ικανότητά του να βελτιώνει τη γεύση των προϊόντων. Το γλουταμινικό νάτριο βελτιώνει τη γεύση του κρέατος, των ψαριών ή των λαχανικών και αποκαθιστά τη φυσική του γεύση ("δράση γλουταμίνης").
Το γλουταμινικό νάτριο ενισχύει τη γεύση πολλών τροφίμων και συμβάλλει επίσης στη μακροπρόθεσμη διατήρηση της γεύσης των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει να χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία κονσερβοποίησης, ειδικά όταν κονσερβοποιούν λαχανικά, ψάρια, προϊόντα κρέατος.
Σε πολλές ξένες χώρες, το γλουταμινικό νάτριο προστίθεται σχεδόν σε όλα τα προϊόντα κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης, της κατάψυξης ή απλά κατά την αποθήκευση. Στην Ιαπωνία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και άλλες χώρες, το γλουταμινικό νάτριο είναι ο ίδιος δεσμευτικός πίνακας με το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα και άλλα καρυκεύματα.
Αυξάνει όχι μόνο την γευστική αξία των τροφίμων, αλλά και διεγείρει τη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων.
Το γλουταμινικό νάτριο συνιστάται να προστίθεται σε προϊόντα με ασθενώς εκφρασμένη γεύση και άρωμα: προϊόντα μακαρόνια, σάλτσες, πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια. Έτσι, ασθενής ζωμός κρέατος μετά την προσθήκη 1,5-2,0 g γλουταμινικού νατρίου ανά μερίδα σε αυτό αποκτά τη γεύση του ισχυρού ζωμού.
Το γλουταμινικό νάτριο βελτιώνει επίσης σημαντικά τη γεύση των βρασμένων ψαριών και ζωμών ψαριών.
Οι πολτοποιημένες πατάτες γίνονται πιο αρωματικές και πιο γευστικές όταν προσθέτουν γλουταμινικό νάτριο σε ποσότητα 3-4 g ανά 1 kg προϊόντος.
Όταν προστίθεται στα προϊόντα του γλουταμινικού νατρίου δεν τους δίνει νέα γεύση, μυρωδιά ή χρώμα, αλλά ενισχύει δραματικά τη δική του γεύση και άρωμα των προϊόντων από τα οποία προετοιμάζουν τα πιάτα, τα οποία το ξεχωρίζουν από τα συνήθη καρυκεύματα.
Τα φρούτα, ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα σιτηρών, καθώς και πολύ λιπαρά προϊόντα, το γλουταμινικό νάτριο δεν εναρμονίζεται.
Σε όξινο περιβάλλον, η επίδραση του γλουταμινικού νατρίου στη γεύση των προϊόντων μειώνεται, δηλ. σε όξινα τρόφιμα ή μαγειρικά προϊόντα είναι απαραίτητο να προσθέσετε περισσότερα.
Η χρήση γλουταμινικού οξέος ως πρόσθετης ύλης ζωοτροφών για ζώα εκμετάλλευσης
Ορισμένα αντικαταστάσιμα αμινοξέα γίνονται αναντικατάστατα αν δεν προέρχονται από τρόφιμα και τα κύτταρα δεν αντιμετωπίζουν τη γρήγορη σύνθεση τους.
Η χρήση του γλουταμινικού οξέος ως πρόσθετης ύλης ζωοτροφών είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική σε σχέση με τη διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και σε αναπτυσσόμενους οργανισμούς όταν αυξάνεται η ανάγκη για πηγές αζώτου. Κάτω από τη δράση του γλουταμικού οξέος, η ανεπάρκεια του αζώτου αντισταθμίζεται.
Σύμφωνα με την επίδραση του εμπλουτισμού τροφής με πρωτεϊνικό άζωτο, το αμίδιο του, η γλουταμίνη, είναι κοντά στο γλουταμινικό οξύ.
Η αποτελεσματικότητα του γλουταμικού οξέος εξαρτάται από τη δοσολογία του. Η χρήση μεγάλων ποσοτήτων γλουταμικού οξέος έχει τοξική επίδραση στο σώμα.
Η χρήση του γλουταμικού οξέος στην ιατρική
Το γλουταμικό οξύ χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική.
Το γλουταμινικό οξύ βοηθά στη μείωση της περιεκτικότητας αμμωνίας στο αίμα και στους ιστούς σε διάφορες ασθένειες. Διεγείρει τις οξειδωτικές διαδικασίες υπό συνθήκες υποξίας, ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται με επιτυχία στην καρδιαγγειακή και πνευμονική ανεπάρκεια και εγκεφαλική ανεπάρκεια κυκλοφορία, σαν ένα προφυλακτικό εμβρύου ασφυξία παθολογική καταγωγές.
Γλουταμικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης για τη νόσο του Botkin, το ηπατικό κώμα και την κίρρωση του ήπατος.
Στην κλινική πρακτική, η χρήση αυτού του οξέος προκαλεί βελτίωση της κατάστασης των ασθενών με υπογλυκαιμία ινσουλίνης, σπασμούς, ασθένειες.
Στην παιδιατρική πρακτική, το γλουταμινικό οξύ χρησιμοποιείται για νοητική καθυστέρηση, εγκεφαλική παράλυση, νόσο του Down, πολυλιμίδια.
Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του γλουταμινικού οξέος είναι το προστατευτικό του αποτέλεσμα σε διάφορες δηλητηριάσεις του ήπατος και των νεφρών, ενισχύοντας τη φαρμακολογική δράση κάποιων και εξασθενίζοντας την τοξικότητα άλλων φαρμάκων.
Τοξική επίδραση παρατηρείται όταν ένα γλουταμικό οξύ δηλητηρίαση μεθυλική αλκοόλη, δισουλφίδιο του άνθρακα, μονοξείδιο του άνθρακα, υδραζίνη, τετραχλωράνθρακα, πετρελαίου, χλωριούχο μαγγάνιο, φθοριούχο νάτριο.
Γλουταμινικό οξύ έχει επίδραση στην κατάσταση των νευρικών διεργασιών, από την άποψη αυτή, χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία της επιληψίας, ψύχωσης, για την εξάντληση, κατάθλιψη, διανοητική καθυστέρηση, τραυματική εγκεφαλική νεογνική τραυματισμό, εγκεφαλοαγγειακών διαταραχών, φυματιώδη μηνιγγίτιδα, παράλυση, καθώς και διαταραχές των μυών.
Το γλουταμικό βελτιώνει την απόδοση και βελτιώνει τις βιοχημικές παραμέτρους με εντατική μυϊκή εργασία και κόπωση.
Το γλουταμινικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παθολογία του θυρεοειδούς αδένα, ιδιαίτερα, στον ενδημικό βλεννογόνο.
Το γλουταμικό οξύ χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με γλυκίνη για ασθενείς με προοδευτική μυϊκή δυστροφία, μυοπάθεια.
Το γλουταμικό οξύ χρησιμοποιείται στη θεραπεία της πνευμονίας σε μικρά παιδιά.
Το γλουταμινικό οξύ αντενδείκνυται σε εμπύρετες καταστάσεις, αυξημένη διεγερσιμότητα και βίαιες ψυχολογικές αντιδράσεις.
http://himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/aminokisloty/glutaminovaya-kislota.htmlΠοιος πρέπει να πάρει το γλουταμινικό οξύ;
Το γλουταμινικό οξύ είναι ένα δημοφιλές αμινοξύ απαραίτητο για την ανάπτυξη των μυών και υποστηρίζει την ανοσία. Μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα σπορ. Είναι ένα τέταρτο της ποσότητας όλων των αμινοξέων στο σώμα. Προστίθεται σε πρωτεΐνες.
Μια τέτοια απαίτηση για μια ουσία μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι είναι ανέξοδο και έχει χρήσιμες ιδιότητες. Εξετάστε τις οδηγίες χρήσης του γλουταμινικού οξέος, καθώς και τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Διαφορές από τη γλουταμίνη
Το γλουταμικό οξύ είναι ένα από τα πολλά βασικά συστατικά όλων των ιστών, αλλά ο εγκέφαλός του περιέχει τα περισσότερα, ο ρόλος του είναι πολύ σημαντικός. Εάν το γλουταμινικό εισάγεται στον εγκεφαλικό φλοιό, θα ακολουθήσει μια ισχυρή αντίδραση διέγερσης.
Στην ιατρική, έχει ψυχοδιεγερτικό και νοοτροπικό αποτέλεσμα, βοηθώντας με πολλές ασθένειες του νευρικού συστήματος. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η γλουταμίνη και το γλουταμινικό οξύ είναι διαφορετικές ουσίες. Το πρώτο είναι το οξύ της αναγωγής, το δεύτερο είναι το διεγερτικό οξύ. Οξύ - ο πρόδρομος της γλουταμίνης. Για μυϊκή ανάγκη γλουταμίνη.
Το γλουταμινικό οξύ - ένα αμινοξύ που έχει νοοτροπικό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο για το κεντρικό νευρικό σύστημα. Ο εγκέφαλος το χρησιμοποιεί ως πηγή ενέργειας.
Προβλέπεται, εάν είναι απαραίτητο να διορθωθούν οι διαταραχές συμπεριφοράς στα παιδιά, για τη θεραπεία της επιληψίας, της μυϊκής δυστροφίας κ.ο.κ. Η παραγωγή γλουταμίνης εμφανίζεται στον εγκέφαλο. Εξουδετερώνει την αμμωνία, είναι άφθονο στους μυς, βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Μην το αποθηκεύετε σε υγρό μέρος.
Η γλουταμίνη συμμετέχει στη σύνθεση άλλων αμινοξέων και εκτελεί πολλές λειτουργίες στο σώμα, γι 'αυτό αξίζει να καταναλώνετε τα κατάλληλα συμπληρώματα. Το μερίδιο του λιονταριού των αμινοξέων στους μυς προέρχεται από τη γλουταμίνη. Προστατεύει από δηλητηρίαση από το ήπαρ και τα νεφρά, αναστέλλει τη δράση ορισμένων φαρμάκων και ενεργοποιεί τη δράση άλλων.
Το γλουταμικό οξύ αντικαθίσταται, το σώμα είναι σε θέση να παρέχει ανεξάρτητα τη σύνθεσή του. Ένα άτομο μπορεί να καλύψει την ανάγκη αυτής της ουσίας με τη βοήθεια συνήθους τροφής, αλλά ο αθλητής το χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες.
Η γλουταμίνη βοηθά στην παραγωγή αυξητικής ορμόνης, διατηρεί το άζωτο στο σώμα, την αποδίδει σε ένζυμα. Με αρνητικό ισοζύγιο αζώτου, αρχίζει η γήρανση. Βοηθά το κάλιο να διεισδύσει βαθύτερα στις μυϊκές ίνες.
Δράση της γλουταμίνης
Η γλουταμίνη εξουδετερώνει την αμμωνία, η οποία καταστρέφει τα μυϊκά κύτταρα. Η αυξητική ορμόνη υποστηρίζει το μεταβολισμό του λίπους, την ανάπτυξη μυϊκών ιστών. Το ήπαρ γίνεται γλυκόζη, βοηθώντας τη συσσώρευση γλυκογόνου.
- Πηγή ενέργειας.
- Καταστέλλει την έκκριση κορτιζόλης.
- Ενισχύει την ανοσοποιητική ισχύ.
- Επιτρέπει στο σώμα να ανανήψει πιο γρήγορα μετά την άσκηση.
Δοσολογικό Έντυπο
Το L-γλουταμικό οξύ είναι διαθέσιμο σε δισκία. Το φάρμακο ενεργοποιεί τις διαδικασίες οξειδοαναγωγής του εγκεφάλου, επηρεάζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, καθώς και:
- Κανονικοποιεί το μεταβολισμό.
- Εξουδετερώνει και αφαιρεί την αμμωνία.
- Το σώμα γίνεται πιο ανθεκτικό στην υποξία.
- Καλή επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος.
- Υποστηρίζει την απαιτούμενη ποσότητα ιόντων καλίου στον εγκέφαλο.
- Μειώνει την έκκριση του γαστρικού υγρού.
Δοσολογία
Το γλουταμινικό οξύ δύο φορές την ημέρα θα παράσχει στο σώμα επαρκή ποσότητα ουσίας: το πρωί, μετά το μεσημεριανό γεύμα. Εάν το πρόγραμμα επισκέπτεται το γυμναστήριο, τότε μετά από γυμναστήριο. Τα κορίτσια μπορούν να πάρουν 5 g, άνδρες - 10 g. Η ουσία αραιώνεται με νερό, αν είναι σε σκόνη, ή προστίθεται σε πρωτεΐνη κουνήματα.
Να πάρει
Χάρη στο άλας γλουταμινικού οξέος, γλουταμινικό νάτριο, οι γεύσεις των προϊόντων ενισχύονται, αποθηκεύονται περισσότερο και δεν χάνουν τη γεύση τους. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία κονσερβών. Η ουσία είναι ικανή να διεγείρει τη λειτουργία των πεπτικών αδένων.
Το γλουταμινικό οξύ λαμβάνεται με υδρόλυση πρωτεϊνών. Αυτός είναι ένας κλασικός τρόπος για να πάρετε τα αμινοξέα. Για την απόκτηση γάλακτος καζεΐνης χρήσης, γλουτένη καλαμποκιού, απόβλητα εργοστασίων επεξεργασίας κρέατος και άλλων πρωτεϊνών. Αυτή είναι μια δαπανηρή μέθοδος, καθώς το οξύ πρέπει να καθαριστεί καλά.
Μία άλλη μέθοδος παρασκευής είναι η μικροβιολογική σύνθεση. Ορισμένες ζύμες και βακτηρίδια είναι σε θέση να εκκρίνουν αυτή την ουσία. Αλλά η μέθοδος απόκτησης με τη βοήθεια των βακτηρίων αποτιμάται περισσότερο.
Το σχήμα για την παραγωγή γλουταμινικού οξέος είναι παρόμοιο με το σχήμα για την παραγωγή λυσίνης, ενός βασικού οξέος.
Διαφέρουν στις ιδιότητες του μικροοργανισμού, στη σύνθεση του μέσου και σε άλλους δείκτες. Είναι επίσης ένα απαραίτητο αμινοξύ, εμπλέκεται στο σχηματισμό ινών κολλαγόνου, αναγέννηση ιστών. Είναι απαραίτητο για τον σωστό σχηματισμό οστών, βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου.
Αναλόγων και Συνωνύμων
Μαζί με το γλουταμινικό οξύ ανακατανέμει το άζωτο στο σώμα, εξουδετερώνει την αμμωνία ασπαρτικό οξύ.
Το ανάλογο του γλουταμινικού οξέος είναι το Epilapton. Επίσης βελτιώνει τον μεταβολισμό του εγκεφάλου. Όπως το γλουταμινικό οξύ, επηρεάζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, αλλάζει τη λειτουργική κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Με βάση το L-γλουταμικό οξύ με γλυκίνη και L-κυστίνη, δημιουργήθηκε το φάρμακο Eltacin, το οποίο αυξάνει την αντίσταση του σώματος στη σωματική άσκηση και βελτιώνει την ποιότητα ζωής των ασθενών με καρδιακές παθήσεις.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, αντικαθίσταται από:
- Γλυκίνη, η οποία βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Είναι συνταγογραφείται για καταθλιπτικές και νευρικές διαταραχές. Η γλυκίνη έχει σχεδιαστεί για να βελτιώνει την ψυχική απόδοση ενός ατόμου.
- Το Cortexin έχει επίσης νοοτροπικό αποτέλεσμα. Το κόστος είναι περίπου 800 ρούβλια. Βελτιώνει τη συγκέντρωση, τη διαδικασία εκμάθησης, ενισχύει τη μνήμη.
- Η κυτοφλαβίνη είναι επίσης νοοτροπική, η οποία βελτιώνει το μεταβολισμό.
Στον αθλητισμό
Συμμετέχει στη σύνθεση πολλών διαφορετικών αμινοξέων. Το γλουταμικό οξύ στον αθλητισμό είναι σημαντικό και ισχύει για την ανάπτυξη των μυών και τη διατήρησή του. Ικανότητα να διατηρεί την υγρασία στα κύτταρα, σχηματίζοντας ένα όμορφο ανακουφιστικό σώμα. Η παραγωγή αυξητικής ορμόνης αυξάνεται, η αποτελεσματικότητα αυξάνεται. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι σημαντικό για τους αθλητές, καθώς οποιαδήποτε ασθένεια θα καταστήσει αδύνατη την εκπαίδευση για περίπου ένα μήνα.
Στο bodybuilding γνωρίζουμε ότι όσο ταχύτερα ο μεταβολισμός τόσο πιο γρήγορα μπορείτε να οδηγήσετε το σώμα στο αγαπημένο πρότυπο της επαγγελματικής μορφής και το προαναφερθέν οξύ είναι ένας άμεσος συμμετέχων σε διάφορους τύπους μεταβολισμού. Παράγει αμινοβουτυρικό οξύ, το οποίο βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.
Εάν ένας αθλητής επιλέξει να στεγνώσει και να μην χάσει τη μυϊκή μάζα, η δοσολογία θα πρέπει να είναι διαφορετική. Πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Ο καταβολισμός των μυών δεν είναι τρομερός, αν πάρετε 30 γρ. Γλουταμίνης την ημέρα. Με την έλλειψη υδατανθράκων ο οργανισμός θα πιπιλίζει τα αμινοξέα από τους μυς, τότε είναι αδύνατο να τα ενισχύσει.
Η ημερήσια πρόσληψη σε παρόμοιες δοσολογίες ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Οι τιμές για το γλουταμινικό οξύ στα φαρμακεία μπορούν να φτάσουν μέχρι και 200 ρούβλια.
Κριτικές
Σεργκέι "Έλαβε γλουταμινικό οξύ για να αποκαταστήσει το μυ μετά από τραυματισμό. Το επιθυμητό αποτέλεσμα ελήφθη, αλλά το φάρμακο επιβάρυνε το ήπαρ. Μετά την εφαρμογή πριν από την προπόνηση, εμφανίστηκε περισσότερη δύναμη και αντοχή. "
Anton "Εφαρμοσμένο γλουταμικό οξύ σε συνδυασμό με πρωτεΐνη ορρού γάλακτος. Κατά τη διάρκεια της προπόνησης αισθάνομαι πολύ καλύτερα από πριν. "
Κρίνοντας από διάφορες κριτικές, η λήψη γλουταμικού οξέος αυξάνει την αντοχή. Οι αθλητές που το παίρνουν αποδεικνύουν καλή υγεία και ζωτικότητα. Ωστόσο, το φάρμακο βρήκε τους επικριτές του. Ένας αριθμός Αμερικανών επιστημόνων μετά από αρκετές μελέτες κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το γλουταμινικό οξύ:
- Δεν επηρεάζει τη σύνθεση των μυϊκών πρωτεϊνών μετά από άσκηση.
- Το σύμπλοκο της γλουταμίνης και των υδατανθράκων δεν επιταχύνει την επανασύνθεση του γλυκογόνου.
- Δεν επηρεάζει την ανάπτυξη των μυών.
Το όφελος αυτό επιβεβαιώνεται από πολλές άλλες μακροπρόθεσμες μελέτες. Μην περιμένετε κολοσσιαία αποτελέσματα, αυτό δεν είναι αναβολικό, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι θετικό, ειδικά σε συνδυασμό με άλλα μέσα.
http://dieta4y.ru/glutaminovaya-kislota.html