Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια είναι 142,3 kcal. 100 γραμμάρια ψαριών περιέχουν:

Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του ροζ σολομού αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6, Β12, ΡΡ, Α, C, D, μέταλλα θείο, ασβέστιο, χλώριο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νικέλιο, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, κοβάλτιο, χρώμιο, χαλκός, μαγγάνιο, φθόριο.

Φούρνος θερμίδων ψημένος ροζ σολομός ανά 100 γραμμάρια

Ροζ σολομός ψημένος σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια 128 kcal. Σε 100 γραμμάρια μερίδας φαγητού:

Για να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο φούρνο που χρειάζεστε:

• κομμένα σε ίσα μεγέθη περίπου 1 kg ψαριού ·
• πιπέρι, αλάτι για να δοκιμάσετε το τεμαχισμένο κομμάτι.
• κόψτε σε μισο δακτυλίους 2 τεμάχια. κρεμμύδια ·
• τυλίξτε τα ψάρια και τα κρεμμύδια σε φύλλα.
• ψήνουμε ροζ σολομό στο φούρνο για 20 λεπτά.

Θερμαινόμενος σολομός ανά 100 γραμμάρια

Το θερμιδικό περιεχόμενο του τηγανισμένου ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια (η επιλογή του τηγανίσματος ψαριών σε κτύπημα θεωρείται) είναι 280 kcal. 100 g τέτοιων ψαριών:

• 17 g πρωτεΐνης.
• 16,5 g λίπους.
• 15,1 g υδατανθράκων.

Παρά τη θερμική επεξεργασία, πολλές χρήσιμες ουσίες διατηρούνται σε τηγανητό ροζ σολομό, συμπεριλαμβανομένων ψαριών κορεσμένων με φωσφόρο, χρώμιο, βιταμίνη ΡΡ, θείο, κοβάλτιο, ιώδιο και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αντενδείξεις για την κατανάλωση τηγανημένων ψαριών σε κτύπημα είναι παροξύνσεις ασθενειών της χοληδόχου κύστης, του στομάχου, του ήπατος, του παγκρέατος, των εντέρων, της υψηλής χοληστερόλης, του υπερβολικού βάρους.

Καπνιστό σολομό με θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ροζ καπνιστού σολομού ανά 100 γραμμάρια 175 kcal. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων ψαριών:

Θερμική περιεκτικότητα σε καυτό καπνιστό σολομό ανά 100 γραμμάρια 160 kcal. 100 g ψαριών:

Ο καπνιστός ροζ σολομός εμπλουτίζεται με φώσφορο, ιώδιο, χρώμιο, θείο, κοβάλτιο. Λόγω της μάλλον υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, είναι προτιμότερο να αρνηθεί ένα τέτοιο σνακ σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, χολοκυστίτιδας, ηπατικών νόσων, παροξύνσεων των εντερικών και στομαχικών παθήσεων.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ροζ σολομού ανά ζεύγος ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού ανά ζεύγος ανά 100 γραμμάρια είναι 162 kcal. 100 γραμμάρια ψαριών ατμού:

Συνταγή:

• 0,35 kg ψαριών που κόβονται σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε 15 γραμμάρια ηλιελαίου.
• ένας ροζ σολομός είναι έτοιμος για ένα ζευγάρι όχι περισσότερο από 15 λεπτά?
• Μετά το μαγείρεμα, τα ψάρια πρέπει να είναι πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Θερμιδική κονσέρβες ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα ανά 100 γραμμάρια είναι 135,6 kcal. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων ψαριών:

• 20,9 g πρωτεΐνης.
• 6 γραμμάρια λίπους.
• 0,2 g υδατανθράκων.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας αλατιού και η παρουσία συντηρητικών στη σύνθεση διατηρημένων ψαριών δεν συνιστάται για παραβιάσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα. Σε μερικούς ανθρώπους, η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος προκαλεί φούσκωμα, μετεωρισμός, προβλήματα με το σκαμνί.

Θερμικός μαγειρεμένος ροζ σολομός ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βραστά ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια είναι 168,5 kcal. Το πιάτο περιέχει:

Με αυτή τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, στον ροζ σολομό αποθηκεύεται μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β1, Β2, Α, Ε, ΡΡ, D, μετάλλων φθορίου, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, χλωρίου και θείου.

Θερμαινόμενο σολομό 100 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια

Θερμαινόμενος ροζ σολομός 100 γραμμάρια θερμίδων 142 kcal. Σε μια μερίδα 100 g:

Παρά το πολύ υψηλό περιεχόμενο σε θερμίδες, το ψάρι στιφάδο συχνά περιλαμβάνεται στη διαιτητική διατροφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα, μέταλλα και βιταμίνες παραμένουν σε αυτό το πιάτο.

Αλατισμένο ροζ σολομό θερμίδων ανά 100 γραμμάρια

Αλατισμένο ροζ σολομό θερμίδων ανά 100 γραμμάρια 169,2 kcal. 100 g ψαριών:

Το αλατισμένο ψάρι είναι κορεσμένο με θείο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, χλώριο, κάλιο, φώσφορο, φθόριο, σίδηρο, χρώμιο, νικέλιο, μολυβδαίνιο, ψευδάργυρο. Περιέχει πολλές βιταμίνες Β1, Β2, Β9, Β12, Α, C, Ε, ΡΡ, Δ.

Επωφεληθείτε από το ροζ σολομό

Οι ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες του ροζ σολομού είναι γνωστές:

• τα ψάρια εμπλουτίζονται με βιταμίνες, μέταλλα και λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση υγιών οστών, μαλλιών, νυχιών.
• με την κανονική κατανάλωση ψαριών, ο γαστρεντερικός σωλήνας είναι ομαλοποιημένος, ο μεταβολισμός των λιπιδίων ενεργοποιείται.
• επιβεβαίωσε την ικανότητα των ψαριών να κορεσμούν τα κύτταρα με οξυγόνο.
• ο βρασμένος και ο ατμός σολομός είναι χρήσιμος για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
• τέτοια πιάτα ψαριών εξομαλύνουν το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος, βελτιώνουν την κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα, ενεργοποιούν την εγκεφαλική κυκλοφορία,
• με τη συμπερίληψη του ροζ σολομού στη διατροφή μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης γαστρικού έλκους, αρθρίτιδας, υπέρτασης?
• Τα ψάρια εξαλείφουν γρήγορα την αίσθηση της πείνας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τρέφει το σώμα με ενέργεια.

Ζημία του ροζ σολομού

Η βλάβη του ροζ σολομού εκδηλώνεται στην υπερκατανάλωση των ψαριών και τη χρήση τους σε αντενδείξεις. Οι γιατροί δεν συνιστούν να τρώνε για 1 φορά περισσότερο από 60 g μερίδες ψαριών. Διαφορετικά, μπορεί να αντιμετωπίσετε προβλήματα στο πεπτικό σύστημα.

Σε μερικούς ανθρώπους, ο ροζ σολομός προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Η απόλυτη εγκατάλειψη αυτών των ψαριών ή η κατανάλωση ψαριών σε περιορισμένες ποσότητες θα πρέπει να ακολουθείται από επιδείνωση των ασθενειών του στομάχου, του ήπατος, των εντέρων, του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης, του θυρεοειδούς αδένα.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/gorbusha-kalorijnost

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση ροζ σολομού

Οι περισσότεροι λάτρεις των υγιεινών τροφίμων γνωρίζουν καλά το γεγονός ότι τα ψάρια, ειδικά από την οικογένεια σολομού, είναι η πιο πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών και βασικών ιχνοστοιχείων. Αλλά για τον σωστό σχεδιασμό διατροφής είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη όλες οι πιθανές αποχρώσεις της επίδρασης διαφορετικών συστατικών στο σώμα. Ως εκ τούτου, αξίζει να γνωρίζουμε πώς οι διάφορες μέθοδοι μαγειρέματος ροζ σολομού επηρεάζουν το θερμιδικό περιεχόμενο και τη σύνθεση του.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Λόγω του μεγάλου εύρους διανομής και των ετήσιων αλιευμάτων που υπολογίζονται σε εκατοντάδες χιλιάδες τόνους, ο ροζ σολομός είναι ένα από τα πιο προσιτά (από άποψη τιμής) μέλη της οικογένειας σολομού. Έλαβε το όνομά της λόγω του γεγονότος ότι λίγο πριν από την αρχή της περιόδου ωοτοκίας σχηματίζεται ένα αξιοσημείωτο άλση πίσω από το κεφάλι των αρσενικών. Ένα άλλο όνομα για αυτό το ψάρι είναι το "ροζ σολομός", το οποίο συνδέεται με την απαλή ροζ σκιά του φρέσκου πολτού.

Δεδομένου ότι αυτός ο εκπρόσωπος του σολομού προτιμά τα ψυχρά ωκεάνια ύδατα, συνήθως εξάγεται στον Αρκτικό και τον Ειρηνικό ωκεανό. Έτσι, στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας με τη νέα μορφή, τα ψάρια αυτά παρέχονται μόνο στις πόλεις της Άπω Ανατολής. Οι κάτοικοι του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας πρέπει να είναι ικανοποιημένοι με κατεψυγμένα σφάγια.

Συμβουλές για την επιλογή

Αγοράζοντας ροζ σολομό, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο χρώμα του πολτού της κοιλιάς και των βράχων. Το κρέας αυτού του ψαριού πρέπει να έχει ροζ χρώμα χωρίς κίτρινα μπαλώματα. Η παρουσία οποιωνδήποτε κίτρινων αποχρώσεων υποδηλώνει είτε παραβίαση των συνιστώμενων συνθηκών αποθήκευσης είτε το γεγονός ότι έχετε παραδοθεί εμπόρευμα. Το χρώμα των βράχων πρέπει να είναι κόκκινο. Τα πιο σκούρα χρώματα αυτού του οργάνου ή η παρουσία βλέννας σε αυτό επίσης δείχνουν ότι το προϊόν είναι καθυστερημένο.

Από τα ψάρια που αγοράζετε δεν πρέπει να έρχονται σάπια ή οποιαδήποτε άλλη δυσάρεστη οσμή, και στις κλίμακες και το κρέας δεν πρέπει να είναι έλκη, όγκοι και άλλα σημάδια επικίνδυνων ασθενειών. Οι ζυγαριές του φρέσκου ροζ σολομού έχουν συνήθως λαμπερό ασήμι χρώμα και δεν απολεπίζουν από το δέρμα.

Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στην κατάσταση των πτερυγίων - εάν είναι πολύ ξηρά ή φαίνονται ξεπερασμένα, τότε τα ψάρια έχουν περάσει αρκετούς κύκλους απόψυξης και επαναψύξης. Κατά την επιλογή του βάρους των ψαριών που χρειάζεστε, να έχετε κατά νου ότι κατά την κοπή ροζ σολομού, που αποκτήθηκε με το κεφάλι, μέχρι το ένα τρίτο της μάζας του θα πάει σε σπατάλη.

http://eda-land.ru/gorbusha/kalorijnost-i-sostav/

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/132798/calories

Ροζ σολομός

Ο ροζ σολομός είναι ένα από τα πιο κοινά ψάρια της οικογένειας σολομού. Ο οικότοπος του ροζ σολομού είναι πολύ μεγάλος και βρίσκεται σε όλες τις γωνιές του κόσμου στα κρύα νερά των ωκεανών και των παράκτιων υδάτων. Πριν από την ωοτοκία, σχηματίζεται κύμα σε άνδρες με ροζ σολομό, εξ ου και το όνομα (calorizator). Επίσης, αυτό το ψάρι ονομάζεται επίσης "ροζ σολομός" για το τρυφερό, ροζ χρώμα του κρέατος.

Πώς να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​σολομό ροζ

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε έναν νέο ροζ σολομό, ο οποίος, παρεμπιπτόντως, είναι πολύ εύκολος λόγω του φυσικού χρώματος του κρέατος. Στο εσωτερικό, η κοιλιά του ροζ σολομού πρέπει να είναι ροζ, και να μην έχει κιτρινωπές αποχρώσεις, που δείχνει την ηλικία των ψαριών ή την άδικη αποθήκευση. Τα ροζ βράγχια πρέπει να είναι κόκκινα - η ένταση του χρώματος δεν έχει σημασία. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, νόστιμο και υγιές ροζ φιλέτο σολομού - θα πρέπει να έχει το ροζ χρώμα!

Ροζ σολομό θερμίδων φρέσκο

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ροζ σολομό είναι 142 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του ροζ σολομού

Το ροζ κρέας σολομού είναι πολύ χρήσιμο, όπως και με άλλα μέλη της οικογένειας σολομού. Το φιλέτο είναι κορεσμένο με βιταμίνες όπως: PP, B1, E, B2, D, A, B12, B5, C, B6. Εκτός από τις βιταμίνες του ροζ σολομού, πολλά μακροθρεπτικά συστατικά: ασβέστιο, θείο, κάλιο, μαγνήσιο, χλώριο, νάτριο, φώσφορο και ιχνοστοιχεία: σίδηρος, νικέλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, κοβάλτιο, ιώδιο, μολυβδαίνιο, φθόριο, χαλκός, μαγγάνιο, χρώμιο. Επιπλέον, στον ροζ σολομό υπάρχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη διαδικασία γήρανσης (θερμαντήρας) και βοηθούν το δέρμα να φαίνεται πιο νεανικό.

Η χρήση του νωπού σολομού στο μαγείρεμα

Μέθοδοι μαγειρέματος ροζ σολομού - πολλά. Είναι τηγανητό, αλατισμένο, στιφάδο, κονσερβοποιημένο, κατεψυγμένο.

http://www.calorizator.ru/product/sea/hunchback-salmon-1

Όλα για την θερμίδα του ροζ σολομού

Έχετε ήθελε από καιρό να χάσουν βάρος, αλλά δεν ξέρω πώς; Όλα είναι πολύ απλά: για αυτό πρέπει να μάθετε - να μετράτε τις θερμίδες - και θα σας πούμε πώς να το κάνετε σωστά. Αρκεί μόνο να μάθετε πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα συγκεκριμένο προϊόν και σημειώστε το ποσό (γραμμάρια) που έχετε φάει στο ημερολόγιο διατροφής.

Διατηρώντας ένα τέτοιο ημερολόγιο, θα παρακολουθείτε σαφώς την ημερήσια τιμή σας. Εάν έχετε φάει το αγαπημένο σας "μαρμελάδα" ή σοκολάτα γάλακτος, γράψτε το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτών των προϊόντων, ώστε να γνωρίζετε πόσες θερμίδες μπορείτε να αντέξετε οικονομικά. Αν φοβάστε ότι συχνά θα σπάσετε, κοιτάξτε τον "κατάλογο των τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες" και επιλέξτε μόνοι σας εκείνους που σας αρέσουν.

Δώστε προτίμηση σε τέτοια προϊόντα και εάν ξαφνικά θέλετε να "μασήσετε", τότε είναι καλύτερο να φάτε κάτι από αυτόν τον κατάλογο και όχι σοκολάτα.

Υπάρχουν τρόφιμα που δεν έχουν χαμηλές θερμίδες, αλλά θα πρέπει να είναι στη διατροφή σας, επειδή είναι πλούσιες σε ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι σολομός. Ωστόσο, είναι αρκετά ακριβό για καθημερινό σιτηρέσιο, γι 'αυτό σας προτείνουμε να μάθετε για ένα άλλο, φθηνότερο και ταυτόχρονα εξίσου χρήσιμο προϊόν, δηλαδή ροζ σολομό.

Θερμίδες και ρυθμός κατανάλωσης

Πόσες θερμίδες περιέχονται στον ροζ σολομό; Στα ωμά ψάρια θα υπάρχουν μερικά από αυτά, μόνο 152 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, αλλά κανείς δεν τα τρώει με αυτόν τον τρόπο. Ας δούμε ποιο θα είναι το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτού του ψαριού αν το μαγειρεύετε με διαφορετικούς τρόπους και πόσες γραμμάρια την ημέρα θεωρείται κανόνας για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτό το προϊόν.

Ψητό σολομό ροζ θερμίδων

100 γραμμάρια ψημένου ψαριού περιέχουν 128 θερμίδες. Η επιλογή ψησίματος θεωρείται μία από τις καλύτερες, επειδή με αυτόν τον τρόπο τα ψάρια διατηρούν τα μέγιστα οφέλη για τον οργανισμό. Αξίζει να τρώτε ροζ σολομό πολλές φορές την εβδομάδα (2-3 φορές) κατά το μεσημέρι ή για δείπνο.

Ο ρυθμός κατανάλωσης μπορεί να θεωρηθεί 250-350 γραμμάρια, ανάλογα με το τι τρώτε με τα ψάρια. Εάν πρόκειται για λαχανικά, μπορείτε να φάτε μέχρι και 350 γραμμάρια ψαριών και εάν πατάτες πουρέ ή οποιοδήποτε άλλο "βαρύ" πιάτο είναι προτιμότερο να μην ξεπερνούν τα 250 γραμμάρια.

Αλατισμένο ροζ σολομό θερμίδων

Στα τουρσιά, το ποσοστό των θερμίδων είναι πάντα υψηλό, αλλά ακόμη και σε ένα ροζ σολομό, δεν είναι το ίδιο όπως σε πολλά άλλα αλατισμένα ψάρια. Το θερμιδικό περιεχόμενο του ροζ σολομού είναι 168 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Εάν το ψάρι αλατιστεί, το ποσοστό θα είναι χαμηλότερο, περίπου 140-150 θερμίδες. Ωστόσο, ακόμη και αν δεν καταναλώνετε λίγες θερμίδες, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερο από 250 γραμμάρια αλμυρού ροζ σολομού την ημέρα, ενώ είναι προτιμότερο να μην το καταναλώνετε πιο συχνά μία ή δύο φορές το μήνα.

Αυτό ισχύει όχι μόνο για το ροζ σολομό, αλλά και για όλα τα αλατισμένα προϊόντα. Ο καθένας πρέπει να γνωρίζει καλά την βλάβη που προκαλεί αυτή η ποσότητα αλατιού. Τα οφέλη του αλμυρού ροζ σολομού δεν θα είναι τόσο πολύ όσο από οποιοδήποτε άλλο είδος.

Καπνιστό ροζ σολομό με θερμίδες

Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος δεν είναι για τίποτα που πολλοί ψαράδες αγαπούν τόσο πολύ. Έχει πολύ λεπτή γεύση, διατηρώντας παράλληλα πολλές ουσίες απαραίτητες για το σώμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θερμού καπνιστού σολομού ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 160 θερμίδες. Αυτό το προϊόν είναι καλύτερο να μειώσει αυτούς που έχουν πεπτικά προβλήματα, αλλά γενικά, κάθε υγιής άνθρωπος (ακόμα και αν έχει δίαιτα) μπορεί να φάει αυτά τα ψάρια.

Για όσους δεν κολλάνε σε κάποιο διαιτητικό μενού και δεν θέλουν να χάσουν βάρος, το ποσοστό κατανάλωσης είναι 150 γραμμάρια την ημέρα και για όσους έχουν διατροφή ή χάσουν βάρος - το πολύ 90 γραμμάρια την ημέρα. Επιπλέον, τα καπνιστά ψάρια, όπως τα αλατισμένα, δεν χρειάζεται να τρώνε πιο συχνά 1-2 φορές σε δύο εβδομάδες.

Θερμαινόμενος ροζ σολομός

Όλοι αγαπούν τα ψάρια στη σχάρα, ανεξάρτητα από το τι είναι. Ωστόσο, δεν υπολογίζει ο καθένας πόσα θερμίδες αποθηκεύει αυτό το προϊόν. Αυτή η μέθοδος - η πιο θερμιδική και πιο επιβλαβής, τουλάχιστον για εκείνους που προσπαθούν να χάσουν βάρος.

100 γραμμάρια τηγανητό ροζ σολομό περιέχει 170 θερμίδες, και αν είναι μαγειρεμένο σε κτύπημα, έχει 240 θερμίδες. Αυτό το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται σίγουρα σε ελάχιστες ποσότητες, αν τηρείτε το καθεστώς απώλειας βάρους. Η μέγιστη δοσολογία αυτού του φαγητού ανά ημέρα είναι 250 γραμμάρια. Και για εκείνους που χάσουν βάρος - 100-130 γραμμάρια. Καλύτερος ψητός ροζ σολομός που σερβίρεται με λαχανικά, οπότε θα είναι πιο εύκολο να χωνέψει. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο περισσότερο από μία φορά κάθε δύο εβδομάδες.

Ο σολομός θερμίδων στον ατμό

Σε ένα ροζ σολομό στον ατμό θα είναι περίπου 145 θερμίδες (ανά 100 γραμμάρια). Αυτή η επιλογή συνιστάται σίγουρα για όσους βρίσκονται σε δίαιτα. Ωστόσο, για οποιοδήποτε άτομο, ροζ σολομός για ένα ζευγάρι θα είναι πολύ ευχάριστο, αν το μαγειρέψετε σωστά. Το καλύτερο από όλα, επιτυγχάνεται σε μια βραδεία κουζίνα ή ένα διπλό βραστήρα, αλλά υπάρχουν και άλλες εναλλακτικές συνταγές, από τις οποίες υπάρχουν πολλοί στο Διαδίκτυο. Προσφέρουμε να το σερβίρετε με κάποια σάλτσα, για παράδειγμα με σάλτσα πέστο. Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο!

Θερμικός βρασμένος ροζ σολομός

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες βραστά ροζ σολομού, αν και μεγάλη, αλλά ταυτόχρονα το προϊόν διατηρεί πολλές χρήσιμες βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία, που είναι τόσο απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Ανά 100 γραμμάρια σε ένα τέτοιο ροζ σολομό έχει 168 θερμίδες, αλλά το ποσοστό κατανάλωσης είναι μόνο 200-230 γραμμάρια, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα ανακτήσετε.

Επιπλέον, ο βρασμένος ροζ σολομός μπορεί να σερβιριστεί με "βαριά" πιάτα, όχι μόνο με λαχανικά. Αλλά αν είστε σε μια δίαιτα, φυσικά, προτίμηση είναι καλύτερα να δώσει μια σαλάτα λαχανικών.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη διατροφή και την απώλεια βάρους

Τα προϊόντα αλιείας αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε τροφής, δεν έχει σημασία αν είναι διαιτητικό ή όχι. Το ψάρι περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι πολύ απαραίτητα για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας. Οι άνθρωποι παίρνουν ωμέγα δισκία και κάψουλες, αν και εάν περιοδικά τρώτε ψάρια, μπορείτε να σταματήσετε εντελώς να πάρετε τα χάπια. Σε κάθε περίπτωση, οι διατροφολόγοι υποστήριζαν πάντα τα ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του ροζ σολομού, και το συνιστούσαν σε εκείνους που ακολουθούν δίαιτα ή χάσουν βάρος. Έχουμε συγκεντρώσει λίγα γεγονότα σχετικά με αυτό το ψάρι που όλοι πρέπει να γνωρίζουν.

• Στον ροζ σολομό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, χάρη στην οποία το σώμα είναι γρήγορα κορεσμένο. Ένας άνθρωπος μετά από να φάει ακόμη και μια μικρή μερίδα ροζ σολομού για πολύ καιρό δεν θα αισθανθεί την πείνα. Αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για όσους θέλουν πάντα να "μασήσουν" και να σπάσουν σε επιβλαβή σνακ.
• Δεν υπάρχουν τόσα πολλά αντενδείξεις για τον ροζ σολομό. Ένα από αυτά είναι η αλλεργία και η προσωπική δυσανεξία στο προϊόν. Επιπλέον, συνιστάται να περιορίζετε τα άτομα που πάσχουν από έλκη, καθώς και προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Ο ροζ σολομός δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες από εκείνους που πάσχουν από χρόνια ηπατική νόσο.
• Σολομός, όπως και κάθε άλλο ψάρι, μπορεί απολύτως κάθε οικοδέσποινα. Πρώτον, είναι πολύ εύκολο και, δεύτερον, είναι ευκολότερο να κάνετε τα ψάρια όπως θέλετε και να μην διαμαρτύρονται για τα «κακά» ψάρια ψαριών.
• Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πιάτα από φρέσκο ​​ψάρι. Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να βρουν έναν τόπο όπου πωλείται ένας ζωντανός ροζ σολομός, και δεν θα μπορούν όλοι να το κόψουν εάν πρέπει. Σε αυτή την περίπτωση, δώστε μεγάλη προσοχή στην επιλογή των ψαριών στο κατάστημα. Εάν φαίνεται οπτικά καλό, δεν έχει καμία ιδιαίτερα αξιοσημείωτη βλάβη (εκτός από μια διάτρητη σιαγόνα), έχει καθαρά μάτια χωρίς θολότητα, ροζ βράγχια και υγιή εμφάνιση finnies, αυτό το ψάρι, σίγουρα φρέσκο, μπορεί να το πάρει με ασφάλεια.
• Η κατάχρηση τηγανητό, καπνιστό ή αλμυρό ροζ σολομό, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, δεν αξίζει τον κόπο. Σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, το νευρικό σύστημα, το ήπαρ ή τα νεφρά. Θυμηθείτε ότι μπορεί επίσης να οδηγήσει σε παχυσαρκία, αν το φάτε πολύ συχνά και σε μεγάλες δόσεις και επιπλέον μπορεί να φράξει τα αιμοφόρα αγγεία και να συσσωρεύσει επιβλαβή χοληστερόλη. Εάν η δοσολογία των προβλημάτων αυτών παρατηρηθεί, δεν θα εμφανιστεί ακριβώς, αντίθετα, το προϊόν θα ωφελήσει το σώμα, θα το γεμίσει με τις απαραίτητες ουσίες για τη διατήρηση της υγείας και θα δώσει δύναμη.

Δημοφιλείς συνταγές (3 απλές συνταγές)

Και τώρα είναι η στιγμή να προχωρήσουμε στο νόστιμο μέρος του υλικού, δηλαδή, στην προετοιμασία του ροζ σολομού. Θα σας ενημερώσουμε για τρία πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα. Καλό φαγητό!

http://w-beauty.ru/zdorove/pitanie/kalorijnost-produktov/gorbusha.html

Ροζ σολομό θερμίδων. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Ροζ σολομός".

Ενεργειακή αξία Ροζ σολομός κάνει 140 kcal.

Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΓΚΟΡΒΟΥΣ

Τι είναι χρήσιμος σολομός

• Η βιταμίνη Β1 είναι μέρος των βασικών ενζύμων του μεταβολισμού της ενέργειας υδατανθράκων και, παρέχουν ενέργεια και πλαστικών ουσιών, καθώς και του μεταβολισμού διακλαδισμένο αμινοξύ. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
• Η χολίνη αποτελεί μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, αποτελεί πηγή ελεύθερων μεθυλομάδων, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
• Η βιταμίνη Β5 εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του δέρματος και των βλεννογόνων.
• Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση των άνοσων διαδικασιών αναστολής απόκρισης και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, σε μετασχηματισμούς των αμινοξέων, ο μεταβολισμός της τρυπτοφάνης, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα, συμβάλλει στο σχηματισμό της κανονικής ερυθροκυττάρων διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμία.
• Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό και τον μετασχηματισμό των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες, εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμίας, λευκοπενίας και θρομβοπενίας.
• Η βιταμίνη D διατηρεί ομοιόσταση ασβεστίου και φωσφόρου, διεξάγει διαδικασίες ανοργανοποίησης οστικών ιστών. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης D οδηγεί σε εξασθενημένο μεταβολισμό ασβεστίου και φωσφόρου στα οστά, αυξημένη αφαίρεση των οστών, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.
• Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
• Ο φωσφόρος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης, αποτελεί μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων, είναι απαραίτητη για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Το ιώδιο εμπλέκεται στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, παρέχοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριϊωδοθυρονίνη). Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, της μιτοχονδριακής αναπνοής, της ρύθμισης της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και των ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και βραδύτερο μεταβολισμό, αρτηριακή υπόταση, επιβράδυνση της ανάπτυξης και πνευματική ανάπτυξη στα παιδιά.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Το σελήνιο αποτελεί βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, σπονδυλική στήλη και άκρα), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρόμβωση.
• Το χρώμιο συμμετέχει στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή γλυκόζης.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/1135911/

Σολομός σολομού: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Ο αλάτι ροζ σολομός είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες, και τρώγεται σε μια ποικιλία από πιάτα και σνακ. Θα μπορούσε να είναι ένα σάντουιτς με ψάρι ή μια σαλάτα ή απλώς ένα φιλέτο με φυτικό λάδι και πράσινα κρεμμύδια. Αλατισμένο ροζ σολομό θερμίδων - μόνο 169 kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να το φάτε χωρίς να διακινδυνεύσετε τη φιγούρα.

Ο αλάτι ροζ σολομός είναι αρκετά προσιτός και μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι ένα τυπικό ψυγείο χαμηλής υγρασίας. Αν δεν έχετε υπερβολική συμπύκνωση, τα ψάρια θα αποδειχθούν τέλεια. Πώς να μαγειρέψετε αλμυρό ροζ σολομό, το οποίο θερμίδων είναι μικρό;

Πώς να επιλέξετε σωστά ένα ψάρι;

Θα πρέπει να ξεκινήσετε αγοράζοντας καλό φρέσκο ​​ψάρι. Δεν πρέπει να μυρίζει τελείως ύποπτη, αλλά πρέπει να είναι σταθερή στην αφή. Μπορείτε να πάρετε ένα φιλέτο, κομμάτια ή ένα ολόκληρο σφάγιο με το δέρμα. Σκουπίστε την επιφάνεια του ψαριού με στεγνές χαρτοπετσέτες και, στη συνέχεια, ψεκάστε με θαλασσινό αλάτι και στις δύο πλευρές. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλάτι σε νιφάδες, επειδή τα επίπεδη μεγάλα σωματίδια προσκολλώνται πολύ καλά στο προϊόν. Μην το αποθηκεύσετε - η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αλμυρού ροζ σολομού δεν αυξάνεται κατά 100 γραμμάρια, και η γεύση θα βελτιωθεί.

Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν ροζ σολομό σε παγωμένη μορφή, επειδή ζουν μακριά από το θαλασσινό νερό. Το αλατισμένο είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό προϊόν που είναι εύκολο να ετοιμάσετε στο σπίτι.

Το ροζ κρέας σολομού χαρακτηρίζεται από πλαστικότητα και κορεσμό πρωτεϊνών. Λόγω του συγκεκριμένου χρώματος, ο ροζ σολομός ονομάζεται "ροζ σολομός". Η παρουσία μιας σημαντικής ποσότητας λιπαρών οξέων σε αυτό το καθιστά ένα από τα πιο χρήσιμα ψάρια.

Η λεπτή και ελαστική υφή του ροζ σολομού σας επιτρέπει να απορροφάτε γρήγορα το αλάτι. Η προετοιμασία των ψαριών στο σπίτι μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 24 ώρες. Αρχίστε να μαγειρεύετε τον ροζ σολομό αμέσως μετά την απόψυξη.

Πρέπει να σημειωθεί ότι 85 γραμμάρια αλατισμένου ψαριού περιέχουν 10 γραμμάρια εξαιρετικού ιχθυελαίου. Ωστόσο, το ροζ κρέας σολομού χαρακτηρίζεται από μια μικρή πικρία και αυτός ο παράγοντας θα πρέπει πάντα να λαμβάνεται υπόψη κατά τη διαδικασία αποσκωρίωσης. Η παρουσία αλατιού ελαχιστοποιεί την πικρία, και η ζάχαρη και τα μπαχαρικά θα δίνουν στο ψάρι μια λεπτή γεύση.

Τι μπορεί να προστεθεί και τι πρέπει να ξέρετε για το αλάτισμα;

Στη διαδικασία μαγειρέματος αλατισμένου ροζ σολομού η θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 γραμμάρια δεν θα αλλάξει αν προσθέσετε τα παρακάτω μπαχαρικά:

• μαύρο πιπέρι?
• μαϊντανός;
• λευκό πιπέρι?
• άνηθο?
• πιπέρι;
• μουστάρδα ·
• δεντρολίβανο?
• δάφνη;
• σκόρδο.

Υπάρχουν πολλά κόλπα που πρέπει να γνωρίζετε όταν μαγειρεύετε αλμυρό ροζ σολομό:

• η ζάχαρη που προστίθεται στο τουρσί μπορεί να δώσει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση.
• για το αλάτισμα με λάδι είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε συνηθισμένο ηλιοτρόπιο.
• εάν κατά τη διάρκεια της αλάτισσης πιέζεται ο ροζ σολομός από τον Τύπο, θα απελευθερώσει το χυμό.
• η χρήση ξηρής ζάχαρης θα επιτρέψει να αποκτήσετε μια λεπτότερη γεύση.
• μόνο αλάτι (μεγάλο) ή θαλασσινό αλάτι είναι κατάλληλο για αλάτισμα.
• Για το αλάτισμα του φιλέτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε από τις πιθανές μεθόδους, αλλά μόνο η αλάτισμα του χαβιαριού είναι κατάλληλη.
• Συνιστάται να μαζεύετε ροζ σολομό σε γυάλινο, κεραμικό ή πλαστικό δοχείο.

Εκτός από το θερμιδικό περιεχόμενο σολομού ροζ σολομού χωρίς λάδι είναι μικρό, 100 γραμμάρια αλμυρού προϊόντος περιέχει 19% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α.

Είναι απαραίτητο να αποψυχθεί φυσικά το κατεψυγμένο σφάγιο ψαριών, χωρίς να επιταχυνθεί αυτό το στάδιο. Μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα την παραμονή του αποσκωρίωσης, αλλά οι περισσότερες συνταγές προτείνουν το μαγείρεμα με το δέρμα.

Πώς να το αλάτι σωστά;

Ένας ελαφρώς αλατισμένος ροζ σολομός θεωρείται λεπτόκοκκο, επομένως είναι απαραίτητο να αντιμετωπίσουμε πολύ σοβαρά τη διαδικασία αλάτισης. Πριν από την προετοιμασία του, αφαιρέστε την κεφαλή, τα πτερύγια και τα οστά. Επομένως, μόνο αλατισμένο κρέας αλατίζεται. Μετά την κοπή, θα πρέπει να πάρετε δύο κομμάτια πολτού, που ονομάζονται φιλέτα. Εάν είστε τυχεροί και το αποκτημένο ψάρι θα είναι με χαβιάρι, αλάτι θα πρέπει να είναι ξεχωριστά. Η θερμιδική ζύμη σολομού είναι 230 kcal, αλλά αυτό το προϊόν είναι τόσο χρήσιμο που δεν πρέπει να σας ενοχλεί.

Αρκετές μέθοδοι αλμυρού ροζ σολομού είναι κοινές. Μερικοί από αυτούς μοιάζουν με αυτό:

• Αδύναμο αλάτι Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τον εντοπισμό φιλέτων ψαριού για μικρό χρονικό διάστημα σε φυσιολογικό ορό.
• Με πικάντικη σάλτσα. Για να προσθέσετε οποιοδήποτε είδος μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων στο διάλυμα αλατιού.
• Ξηρά αλάτι. Τα ψάρια τρίβονται με αλάτι ή μείγμα αλατιού και ζάχαρης, χωρίς να χρησιμοποιούν νερό.
• Αλάτι με λάδι. Η βάση της μαρινάτας είναι το φυτικό έλαιο.

Μετά την κατάψυξη, η υφή των ψαριών χάνει ορισμένες από τις ιδιότητές της λόγω της εμφάνισης πάγου στους ιστούς. Κατά την κοπή του σφάγιου πρέπει να δίνεται προσοχή στο πόσο εύκολα διαχωρίζεται το κρέας από τα οστά. Εάν αυτό συμβαίνει πολύ εύκολα, τα ψάρια έχουν υποστεί αρκετές διαδικασίες κατάψυξης και απόψυξης. Φυσικά, αυτός ο ροζ σολομός δεν θα επιτρέψει να πάρει υψηλής ποιότητας έτοιμα πίττα. Εάν η διαδικασία διαχωρισμού των οστών δεν είναι εύκολη και το κρέας είναι τρυφερό και ελαστικό, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία αλάτισσης. Όσο περισσότερο το σφάγιο, τόσο πιο κρεμώδες φιλέτο παίρνετε, τόσο πιο εύκολο θα είναι να το μαγειρέψετε.

Η βασική συνταγή για αλάτισμα είναι να τρίβετε απλά το αλάτι ή το μίγμα του με ζάχαρη σε φιλέτα. Σε αυτή την περίπτωση, το άλας είναι επιθυμητό να πάρει διπλάσια ποσότητα από τη ζάχαρη. Το μείγμα δεν χρειάζεται να σώσει. Αυτό σημαίνει ότι τα ψάρια πρέπει να επεξεργάζονται άφθονα και σχολαστικά.

Τυλίξτε τα ψάρια χαλαρά σε διάφορα στρώματα χαρτοπετσετών και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια μη μεταλλική επιφάνεια με οπές, όπως ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα επίπεδο καλάθι μπαμπού ή πλαστικό για τα λαχανικά. Τοποθετήστε αυτό το δοχείο σε μια πλάκα για να συλλέξετε τυχόν σταγόνες διαρροής και τοποθετήστε τα πάντα στο ψυγείο. Κρατήστε τουλάχιστον 24 ώρες. Όσο περισσότερο κρατάτε το ροζ σολομό, τόσο πιο αλμυρό θα είναι. Μην αφήνετε περισσότερες από 3 ημέρες.

Μετά από 24 ώρες (ή περισσότερο), γυρίστε τα ψάρια από τις χαρτοπετσέτες, οι οποίες θα πρέπει να απορροφούν την υπερβολική υγρασία. Ροζ σολομός θα γίνει πιο φωτεινό. Αφαιρέστε κάθε υγρασία από την επιφάνεια και κόψτε τα σε κομμάτια.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο προϊόν;

Ο αλατισμένος ροζ σολομός, του οποίου η θερμιδική περιεκτικότητα είναι χαμηλή, αποθηκεύεται στο ψυγείο. Για να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τυλίξτε το κάθε κομμάτι σε ταινία προσκόλλησης και αποθηκεύστε το στην κατάψυξη. Θα είναι χρησιμοποιήσιμο για αρκετούς μήνες.

Γρήγορη έκδοση με κρεμμύδια και βούτυρο

Η συνταγή για ένα τέτοιο ροζ σολομό είναι απλή, αλλά η γεύση του ψαριού είναι εκπληκτική. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• 1 φρέσκο ​​φιλέτο σολομού ροζ?
• μισό ποτήρι αλάτι.
• 2 κουτ. πιπέρι εδάφους?
• 2 μεσαίες λάμπες,
• 1 κεφαλή σκόρδου,
• μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο.

Πώς να το κάνετε αυτό;

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψετε σολομό με λάδι, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου είναι 274 kcal. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Διαχωρίστε τα ψάρια σε κομμάτια και κόψτε το καθένα στο μισό κατά μήκος.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα μίγμα αλατιού και πιπέρι: συνδυάστε περίπου μισό ποτήρι αλάτι και δύο κουταλιές πιπέρι.
3. Ανακατέψτε τα πάντα με κομμάτια ψαριού.
4. Τοποθετήστε το ροζ σολομό σε ένα μπολ, καλύψτε και αφήστε για 45-50 λεπτά.
5. Ξεπλύνετε τα ψάρια με ζεστό νερό, πιέστε τα κομμάτια.
6. Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε δαχτυλίδια, ανακατεύετε με φέτες ροζ σολομό, καλύψτε με φυτικό λάδι και αφήνετε να σταθείτε για 10-15 λεπτά.

Ήπιο αλάτι με μουστάρδα και λάδι

Αυτή είναι μια άλλη έκδοση του σολομού ροζ σολομού, του οποίου το θερμιδικό περιεχόμενο είναι κάπως αυξημένο λόγω του πετρελαίου. Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• κιλό φιλέτο ροζ σολομού, ακατέργαστο?
• 3 κουτάλια Art. ζάχαρη ·
• 3 κουτάλια Art. άλατα.
• φρέσκο ​​άνηθο κατά την κρίση σας.
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι γλυκιά πικάντικη μουστάρδα?
• 2 κουτάλια Art. ξύδι?
• 125 ml φυτικού ελαίου.

Πώς να μαγειρέψετε τον σολομό σολομού;

Όλα τα φιλέτα πρέπει να τοποθετούνται σε κατάλληλη μορφή (να αφήνουν ένα ελάχιστο ελεύθερο χώρο), να λιπαίνονται με μεγάλη ποσότητα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια, συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλάτι και τον άνηθο. Πασπαλίστε το φιλέτο με αυτό το μείγμα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψύξτε για δύο ημέρες.

Στη συνέχεια κόψτε τα ψάρια σε λεπτές πινακίδες και σερβίρετε με τη σάλτσα. Προετοιμάστε το ως εξής: μίγμα ξύδι, μουστάρδα, άνηθο και λάδι. Όταν αλατίζετε, μπορείτε να προσθέσετε μια σημαντική ποσότητα ψιλοκομμένων χόρτων. Ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε (λευκό τραπέζι, κρασί, μήλο και ούτω καθεξής). Κατά την κρίση σας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με περίπου την ίδια ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού.

Μια άλλη εύκολη επιλογή με ελάχιστο λάδι

Μπορείτε να μαγειρέψετε σολομό σολομού στο σπίτι, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου θα είναι περίπου 200 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Για να γίνει αυτό, προσθέστε όταν αλατίζετε ένα ελάχιστο λάδι. Συνολικά, χρειάζεστε τα εξής:

• ένα και μισό κιλό ροζ σολομού.
• 2 κουτάλια Art. άλατα.
• 2 κουτάλια Art. ζάχαρη ·
• όλα τα μπαχαρικά της επιλογής σας.
• 1,5 κουταλιές της σούπας Art. φυτικά έλαια.

Μαγειρεύοντας ροζ σολομό σε μια απλή συνταγή

Τα βήματα για την παραγωγή σολομού σολομού στο σπίτι με θερμαντική αξία περίπου 200 kcal έχουν ως εξής:

1. Πάρτε ένα πρόσφατα κατεψυγμένο ροζ σολομό σε 1-1,5 κιλά.
2. Αφαιρέστε από το δέρμα της (που δεν είναι δύσκολο).
3. Κόψτε τα φιλέτα από την κορυφογραμμή με τη μορφή λεπτών πλακών.
4. Ανακατεύουμε σε ένα δοχείο με ένα μίγμα από δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
5. Μπορείτε να προσθέσετε μερικούς σπόρους κορίανδρου, αν θέλετε.
6. Βάλτε ένα μείγμα αλατιού και ζάχαρης σε ένα γυάλινο βάζο στο κάτω μέρος, και στη συνέχεια το βάζετε σε στρώματα ροζ σολομού αναμειγμένα με τα ίδια συστατικά.
7. Κορυφαία στρώματα λίπους ψαριού 1-1.5 Αρ. l φυτικά έλαια.

Μπορείτε να φάτε αυτό το ψάρι την επόμενη μέρα. Πριν το σερβίρετε, ο ροζ σολομός πρέπει να κοπεί σε μερίδες και να πασπαλιστεί με βότανα. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε σαλάτες και σάντουιτς.

http://textman.ru/proper-nutrition/2018/12/03/141935/

Ροζ σολομό θερμίδων

Με θερμιδικό περιεχόμενο, ο ροζ σολομός ανήκει στη μεσαία κατηγορία των προϊόντων που είναι κατάλληλα για ένα χαλαρό μενού διατροφής με στόχο την απώλεια βάρους και την ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος.

Χρήσιμες ιδιότητες και θερμιδική περιεκτικότητα σε ροζ σολομό

Ροζ σολομός ανήκει στην οικογένεια του σολομού, τα οποία είναι θρεπτικά, άπαχο και υγιεινό προϊόν. Ο σολομός είναι ένα πολύτιμο ψάρι που έχει υψηλή γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα σε ροζ σολομό έχει χρήσιμη χημική σύνθεση και περιέχει φωσφόρο, ασβέστιο, βιταμίνη ΡΡ, ιώδιο, κοβάλτιο και ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ροζ σολομό είναι 146 kcal και επίσης περιέχει 21 g πρωτεϊνών, 7 g λίπους και 70 mg νερού. Αυτό το ψάρι είναι κατάλληλο για διαιτητικά τρόφιμα, τόσο σε στιφάδο όσο και σε αλμυρή εμφάνιση. Ροζ σολομός μειώνει την όρεξη και κορεσμούς του σώματος με ευεργετικές ουσίες χωρίς να προκαλεί συσσώρευση λιπιδίων.

Ο αριθμός των θερμίδων στον ροζ σολομό είναι μικρός, πράγμα που σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε καθημερινά αντί για προϊόντα κρέατος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ροζ σολομού σε στιφάδο είναι 152 kcal, σε ψητό - 212 kcal, και σε αλατισμένη μορφή - 162 kcal.

Πόσες θερμίδες στον ροζ σολομό, εξαρτάται από τη δυνατότητα χρήσης του από άτομα με υπερβολικό βάρος και διάφορες ασθένειες. Αυτό το ψάρι βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων, εξομαλύνει την εργασία των πεπτικών, απεκκριτικών και νευρικών συστημάτων.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ο ροζ σολομός μπορεί να καταναλώνεται τακτικά με τη μορφή διαφόρων πιάτων για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, την εξάλειψη της ανεπάρκειας φωσφόρου και την ομαλοποίηση του σχηματισμού ενζύμων.

Το ροζ κρέας σολομού περιέχει φωσφορικό οξύ, το οποίο επιταχύνει τη μεταβολική διαδικασία και έχει θετική επίδραση στις χημικές αντιδράσεις στα κύτταρα. Το φωσφορικό οξύ ενισχύει τις οστικές δομές και συμμετέχει στην κατασκευή του σκελετικού ιστού. Ο ροζ σολομός περιέχει αντιοξειδωτικά και ουσίες που έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Η σύνθεση της μέσης θερμιδικής περιεκτικότητας σε ροζ σολομό περιέχει πυριδοξίνη, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνει τη μνήμη και ομαλοποιεί τη γενική κατάσταση της υγείας. Και το νικοτινικό οξύ διεγείρει τον εγκέφαλο και το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Για να διατηρηθεί η ισορροπία των μικροστοιχείων και η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της οστεοπόρωσης και της αναιμίας, είναι απαραίτητο αρκετές φορές την εβδομάδα να χρησιμοποιείται μικρή ποσότητα βραστά ή στιφάδο ροζ σολομού.

Αντενδείξεις και περιορισμοί στη χρήση του ροζ σολομού

Πριν κάνετε το ροζ σολομό στο μενού διατροφής, πρέπει να επιλέξετε τον τύπο μαγειρέματος για υπέρβαρα άτομα, μεταβολικές διαταραχές, αναιμία και έλλειψη φωσφόρου. Ανάλογα με τη μέθοδο προετοιμασίας, υπολογίζεται πόσες θερμίδες είναι σε ένα ροζ σολομό. Το πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ψάρι είναι βρασμένο και κατάλληλο για άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος.

Το ροζ κρέας σολομού αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας και παρουσίας αλλεργικών αντιδράσεων, καθώς και σε σοβαρές παθήσεις του πεπτικού συστήματος, ηπατική και νεφρική ανεπάρκεια. Αυτό το ψάρι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με υψηλό περιεχόμενο ιωδίου, ασβεστίου και φωσφόρου στο σώμα.

Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα του ροζ σολομού πρέπει να χρησιμοποιείται σε περιορισμένο αριθμό ατόμων σε γήρας, με παθήσεις του παγκρέατος, διαταραχές της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα και ασθένειες του εγκεφάλου.

Κατά το μαγείρεμα του ροζ σολομού, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ισχυρή θερμική επεξεργασία, αφού μετά από αυτό τα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται και η γεύση των ψαριών επιδεινώνεται.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-gorbushi.php

Ροζ σολομό θερμίδων

Μεταξύ των ψαριών, οι εκπρόσωποι της οικογένειας του Salmon είναι ιδιαίτερα τιμημένοι. Ένα από τα πιο δημοφιλή και διαθέσιμα είδη της διάσημης οικογένειας είναι ο ρόδινος σολομός, ο οποίος πήρε το όνομά του από την κορυφογραμμή με καμπάνα. Το κρέας έχει έντονο κόκκινο-ροζ χρώμα, αν και το εξωτερικό του σώματος των ψαριών είναι γκρι με μπλε απόχρωση.

Η υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα του ροζ σολομού δεν επηρεάζει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Οι γιατροί συμβουλεύουν τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα για να γευτούν με νόστιμα ψάρια πιάτα λιπαρών ποικιλιών. Το σωστά προετοιμασμένο προϊόν δεν αντικατοπτρίζει την εικόνα, αλλά βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών και σταθεροποιεί το συναισθηματικό υπόβαθρο. Η τακτική κατανάλωση ψαριών με τον καλύτερο τρόπο επηρεάζει όλα τα συστήματα του ανθρώπινου σώματος.

Πόσες θερμίδες σε ένα ροζ σολομό;

Το κόκκινο ψάρι θεωρείται λίπος και θρεπτικό. Σε σύγκριση με άλλα είδη της οικογένειας του σολομού, η διατροφική αξία του ροζ σολομού δεν είναι τόσο υψηλή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού είναι 140 kcal ανά 100 g. Από αυτά, 20,5 g είναι πρωτεΐνες, 6,5 g είναι λίπη.

Ο ροζ σολομός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, επομένως είναι θρεπτική, θρεπτική και μόνιμα θαμπώνει την αίσθηση της πείνας. Ακόμη και ένα μεγάλο μέρος δεν θα κατατεθεί με τη μορφή επιπλέον ίντσες στη μέση. Ροζ σολομός μπορεί να καταναλωθεί συχνά χωρίς αυστηρούς περιορισμούς στο μέγεθος μιας μερίδας.

Λόγω της μέτριας θερμικής περιεκτικότητας σε ροζ σολομό, συνιστάται να το φάτε κατά τη διάρκεια της διατροφής. Δεδομένου ότι τα ψάρια είναι πρωτεϊνικό προϊόν, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια ενεργών αθλητικών δραστηριοτήτων για να αποκτήσουν ενέργεια και να συσσωρεύσουν μυϊκή μάζα. Τα ψάρια ικανοποιούν την πείνα και το κρέας, αλλά αφήνουν ένα αίσθημα ελαφρότητας.

Πόσες θερμίδες στον ροζ σολομό με διαφορετική μέθοδο επεξεργασίας;

Ο αριθμός των θερμίδων σε ένα ροζ σολομό ποικίλλει ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος. Η προσθήκη βουτύρου, κρέμας, σάλτσας, κρασιού, ζάχαρης οδηγεί σε αύξηση της θρεπτικής αξίας του προϊόντος.

Υπάρχουν πολλές συνταγές και μέθοδοι για την παρασκευή ροζ σολομού. Είναι βρασμένο, ψημένο, τηγανισμένο, αλατισμένο, τουρσί, καπνιστό, κονσερβοποιημένο, στιφάδο, με ατμό, ψητό και φωτιά. Ροζ σολομός παράγει εκπληκτικές πρώτες και δεύτερες σειρές μαθημάτων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μαγειρεμένου ροζ σολομού είναι 168 kcal ανά 100 g. Όχι όλοι θα λατρεύουν το βρασμένο ψάρι, αλλά στα πρώτα μαθήματα, σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά και τα λαχανικά, γεμίζουν με εξαιρετική γεύση. Τα βρασμένα ψάρια διατηρούν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Τα βρασμένα και ατμισμένα ψάρια είναι ιδανικά για άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σολομού στον ατμό είναι 143 kcal ανά 100 g. Τα ψάρια ατμού έχουν πολύ ήπια και λεπτή γεύση. Αυτά τα ψάρια περιλαμβάνονται στη θεραπευτική διατροφή για διάφορες ασθένειες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψυχρού καπνισμένου ροζ σολομού είναι 169 kcal ανά 100 g. Στον ροζ σολομό καπνίζεται 161 kcal ανά 100 g. Το καπνιστό ψάρι αντενδείκνυται για ασθένειες του στομάχου, των νεφρών, του ήπατος και τάση για πρήξιμο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού είναι 212 kcal ανά 100 g. Όταν το τηγάνετε, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε την ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου, καθώς περιέχει καρκινογόνα και αυξάνει το επίπεδο χοληστερόλης.

Ζυμαρικά με θερμίδες - 152 kcal ανά 100 γραμμάρια Ψαροταβέρνα με λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά, μπαχαρικά - ένα θρεπτικό, διατροφικό πιάτο που μαγειρεύει γρήγορα και εύκολα χωρίς ιδιαίτερες δαπάνες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού είναι 135 kcal ανά 100 g. Η ποσότητα θερμίδων στον ροζ σολομό θα εξαρτηθεί από την περιεκτικότητα σε φυτικό έλαιο. Για να διατηρηθεί το σχήμα, είναι προτιμότερο να αγοράσετε ψάρια με το χυμό του.

Σύνθεση, οφέλη και θερμιδική περιεκτικότητα σε ροζ σολομό

Ο ροζ σολομός περιέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για ένα άτομο. Περιέχει: βιταμίνες από ομάδες Α, Β, D, PP, κοβάλτιο, θείο, ιώδιο, φώσφορο, νάτριο, ασβέστιο, θείο, σίδηρο, σελήνιο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Η τακτική κατανάλωση ροζ σολομού εξομαλύνει το έργο των εσωτερικών οργάνων ενός ατόμου. Η χημική σύνθεση των ψαριών επηρεάζει θετικά την ψυχή, βελτιώνει τον ύπνο, βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος, επιταχύνει τον μεταβολισμό.

Ο ροζ σολομός περιέχει ιώδιο, το οποίο βοηθά στην αντιμετώπιση ασθενειών του θυρεοειδούς αδένα. Επιπλέον, στον ροζ σολομό υπάρχουν ουσίες που διεγείρουν τον εγκέφαλο, ενισχύουν τη μνήμη και βελτιώνουν τη διάθεση.

Η συχνή κατανάλωση ροζ σολομού είναι μια εξαιρετική πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, νευρικών διαταραχών, καρδιακής προσβολής, υπέρτασης.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να λάβουν υπόψη το περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων του ροζ σολομού, τις ευεργετικές του ιδιότητες και να χρησιμοποιούν όσο το δυνατόν συχνότερα πολύτιμα ψάρια στο μενού του.

http://selderey.net/pravilnoe-pitanie/kalorijnost-gorbushi.html