Ροζ σολομός, θερμίδες και διατροφικές ιδιότητες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια είναι 142,3 kcal. 100 γραμμάρια ψαριών περιέχουν:

Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του ροζ σολομού αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6, Β12, ΡΡ, Α, C, D, μέταλλα θείο, ασβέστιο, χλώριο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νικέλιο, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, κοβάλτιο, χρώμιο, χαλκός, μαγγάνιο, φθόριο.

Φούρνος θερμίδων ψημένος ροζ σολομός ανά 100 γραμμάρια

Ροζ σολομός ψημένος σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια 128 kcal. Σε 100 γραμμάρια μερίδας φαγητού:

Για να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο φούρνο που χρειάζεστε:

κομμένα σε ίσα μεγέθη περίπου 1 kg ψαριού ·
πιπέρι, αλάτι για να δοκιμάσετε το τεμαχισμένο κομμάτι.
κόψτε σε μισο δακτυλίους 2 τεμάχια. κρεμμύδια ·
τυλίξτε τα ψάρια και τα κρεμμύδια σε φύλλα.
ψήνουμε ροζ σολομό στο φούρνο για 20 λεπτά.

Θερμαινόμενος σολομός ανά 100 γραμμάρια

Το θερμιδικό περιεχόμενο του τηγανισμένου ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια (η επιλογή του τηγανίσματος ψαριών σε κτύπημα θεωρείται) είναι 280 kcal. 100 g τέτοιων ψαριών:

17 g πρωτεΐνης.
16,5 g λίπους.
15,1 g υδατανθράκων.

Παρά τη θερμική επεξεργασία, πολλές χρήσιμες ουσίες διατηρούνται σε τηγανητό ροζ σολομό, συμπεριλαμβανομένων ψαριών κορεσμένων με φωσφόρο, χρώμιο, βιταμίνη ΡΡ, θείο, κοβάλτιο, ιώδιο και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αντενδείξεις για την κατανάλωση τηγανημένων ψαριών σε κτύπημα είναι παροξύνσεις ασθενειών της χοληδόχου κύστης, του στομάχου, του ήπατος, του παγκρέατος, των εντέρων, της υψηλής χοληστερόλης, του υπερβολικού βάρους.

Καπνιστό σολομό με θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ροζ καπνιστού σολομού ανά 100 γραμμάρια 175 kcal. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων ψαριών:

Θερμική περιεκτικότητα σε καυτό καπνιστό σολομό ανά 100 γραμμάρια 160 kcal. 100 g ψαριών:

Ο καπνιστός ροζ σολομός εμπλουτίζεται με φώσφορο, ιώδιο, χρώμιο, θείο, κοβάλτιο. Λόγω της μάλλον υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, είναι προτιμότερο να αρνηθεί ένα τέτοιο σνακ σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, χολοκυστίτιδας, ηπατικών νόσων, παροξύνσεων των εντερικών και στομαχικών παθήσεων.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ροζ σολομού ανά ζεύγος ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού ανά ζεύγος ανά 100 γραμμάρια είναι 162 kcal. 100 γραμμάρια ψαριών ατμού:

Συνταγή:

0,35 kg ψαριών που κόβονται σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε 15 γραμμάρια ηλιελαίου.
ένας ροζ σολομός είναι έτοιμος για ένα ζευγάρι όχι περισσότερο από 15 λεπτά?
Μετά το μαγείρεμα, τα ψάρια πρέπει να είναι πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Θερμιδική κονσέρβες ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα ανά 100 γραμμάρια είναι 135,6 kcal. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων ψαριών:

20,9 g πρωτεΐνης.
6 γραμμάρια λίπους.
0,2 g υδατανθράκων.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας αλατιού και η παρουσία συντηρητικών στη σύνθεση διατηρημένων ψαριών δεν συνιστάται για παραβιάσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα. Σε μερικούς ανθρώπους, η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος προκαλεί φούσκωμα, μετεωρισμός, προβλήματα με το σκαμνί.

Θερμικός μαγειρεμένος ροζ σολομός ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βραστά ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια είναι 168,5 kcal. Το πιάτο περιέχει:

Με αυτή τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, στον ροζ σολομό αποθηκεύεται μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β1, Β2, Α, Ε, ΡΡ, D, μετάλλων φθορίου, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, χλωρίου και θείου.

Θερμαινόμενο σολομό 100 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια

Θερμαινόμενος ροζ σολομός 100 γραμμάρια θερμίδων 142 kcal. Σε μια μερίδα 100 g:

Παρά το πολύ υψηλό περιεχόμενο σε θερμίδες, το ψάρι στιφάδο συχνά περιλαμβάνεται στη διαιτητική διατροφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα, μέταλλα και βιταμίνες παραμένουν σε αυτό το πιάτο.

Αλατισμένο ροζ σολομό θερμίδων ανά 100 γραμμάρια

Αλατισμένο ροζ σολομό θερμίδων ανά 100 γραμμάρια 169,2 kcal. 100 g ψαριών:

Το αλατισμένο ψάρι είναι κορεσμένο με θείο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, χλώριο, κάλιο, φώσφορο, φθόριο, σίδηρο, χρώμιο, νικέλιο, μολυβδαίνιο, ψευδάργυρο. Περιέχει πολλές βιταμίνες Β1, Β2, Β9, Β12, Α, C, Ε, ΡΡ, Δ.

Επωφεληθείτε από το ροζ σολομό

Οι ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες του ροζ σολομού είναι γνωστές:

τα ψάρια εμπλουτίζονται με βιταμίνες, μέταλλα και λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση υγιών οστών, μαλλιών, νυχιών.
με την κανονική κατανάλωση ψαριών, ο γαστρεντερικός σωλήνας είναι ομαλοποιημένος, ο μεταβολισμός των λιπιδίων ενεργοποιείται.
επιβεβαίωσε την ικανότητα των ψαριών να κορεσμούν τα κύτταρα με οξυγόνο.
ο βρασμένος και ο ατμός σολομός είναι χρήσιμος για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
τέτοια πιάτα ψαριών εξομαλύνουν το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος, βελτιώνουν την κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα, ενεργοποιούν την εγκεφαλική κυκλοφορία,
με τη συμπερίληψη του ροζ σολομού στη διατροφή μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης γαστρικού έλκους, αρθρίτιδας, υπέρτασης?
Τα ψάρια εξαλείφουν γρήγορα την αίσθηση της πείνας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τρέφει το σώμα με ενέργεια.

Ζημία του ροζ σολομού

Η βλάβη του ροζ σολομού εκδηλώνεται στην υπερκατανάλωση των ψαριών και τη χρήση τους σε αντενδείξεις. Οι γιατροί δεν συνιστούν να τρώνε για 1 φορά περισσότερο από 60 g μερίδες ψαριών. Διαφορετικά, μπορεί να αντιμετωπίσετε προβλήματα στο πεπτικό σύστημα.

Σε μερικούς ανθρώπους, ο ροζ σολομός προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Η απόλυτη εγκατάλειψη αυτών των ψαριών ή η κατανάλωση ψαριών σε περιορισμένες ποσότητες θα πρέπει να ακολουθείται από επιδείνωση των ασθενειών του στομάχου, του ήπατος, των εντέρων, του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης, του θυρεοειδούς αδένα.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/gorbusha-kalorijnost

Θερμικός σολομός βραστό, σε 1-342. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Βραστό σολομό, 1-342".

Ενεργειακή αξία Ροζ σολομός, 1-342 κάνει 152 kcal.

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ GORBUSH, ΣΕ 1-342

Ο ωφέλιμος σολομός βρασμένο, από 1-342

Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
Ο φωσφόρος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης, αποτελεί μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων, είναι απαραίτητη για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Αρχική σελίδα
Σύνθεση προϊόντων
Σύνθεση ψαριών και θαλασσινών
Χημική σύνθεση "Ροζ σολομός, βρασμένος σε 1-342"

Ετικέτες:Ροζ σολομός, 1-342 θερμιδική περιεκτικότητα 152 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, βράζει ροζ σολομό χρήσιμη για 1-342, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, υγιεινές ιδιότητες ροζ σολωμού βρασμένου 1-342

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/23979.php

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού, χρήσιμες ιδιότητες

Ο ροζ σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Αυτό το ψάρι ανήκει στην οικογένεια σολομού και είναι ένα κόκκινο ψάρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ένας μεγάλος αριθμός μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών. Ροζ σολομός μπορεί να είναι ένα χρήσιμο και νόστιμο μέρος της διατροφής για σχεδόν όλους. Όπως κάθε ψάρι, ο ροζ σολομός περιέχει αρκετό ιώδιο και φώσφορο, οι οποίοι είναι εξαιρετικά χρήσιμοι για την καλή λειτουργία του σώματος (ειδικά σε περιόδους πνευματικής και σωματικής άσκησης).

Χρήσιμες ιδιότητες του ροζ σολομού

περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, διατηρούν το δέρμα και τα μαλλιά σε υγιή κατάσταση.
περιέχει βιταμίνη ΡΡ (νικοτινικό οξύ), η οποία ρυθμίζει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος και του νευρικού συστήματος.
περιέχει βιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει την όραση, βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος και των μαλλιών.
περιέχει βιταμίνη D, η οποία εμπλέκεται στην παραγωγή οστικού ιστού.
περιέχει σελήνιο, το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας.

Ροζ σολομός έχει μια φωτεινή γεύση και τρυφερό κρέας, είναι πολύ εύκολο να μαγειρεψετε - ροζ σολομός συνδυάζεται με τα λαχανικά και τα δημητριακά.

Θερμικός μαγειρεμένος ροζ σολομός

Το θερμιδικό περιεχόμενο του ροζ σολομού ανά 100g είναι μόνο 140 Kcal.

http://diet.neolove.ru/caloric_foods/kalorijnost_gorbushi_poleznye_svojstva.html

Ροζ σολομός: όφελος, απώλεια βάρους και σολομός θερμίδων

Τα σολομοειδή είναι μια οικογένεια πολύτιμων ψαριών. Και ο ροζ σολομός είναι ένας από τους εκπροσώπους αυτής της λαμπρής οικογένειας. Τον ονομαζόταν λόγω του καλαμιού που υψώνεται πάνω από το κεφάλι πάνω από τη σπονδυλική στήλη.

Χρήσιμες ιδιότητες και θερμιδική περιεκτικότητα σε ροζ σολομό

Τα οφέλη από την κατανάλωση αυτού του ψαριού είναι γνωστά σε όλους. Εκτός από τις θερμίδες, ο ροζ σολομός περιέχει πολλές βιταμίνες, μακροθρεπτικά συστατικά, μικροστοιχεία, θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας. Αυτό το ψάρι είναι δημοφιλές για την εξαιρετική του γεύση.

Το υψηλό όφελος του ροζ σολομού οφείλεται στην περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτές οι ουσίες καλούνται επίσης κατόχους νεολαίας. Προστατεύουν τα κύτταρα από επιβλαβείς εξωτερικές επιδράσεις, βοηθούν το δέρμα να φαίνεται φρέσκο και νεανικό, να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Αυτό, αλλά και το χαμηλό σε θερμίδες περιεχόμενο του ροζ σολομού, καθορίζουν τη δημοτικότητά του μεταξύ των εκπροσώπων της ομορφιάς και της βιομηχανίας της μόδας.

Εκτός από τις βιταμίνες Β, C, A, ο ρόζ σολομός περιέχει βιταμίνη ΡΡ, η οποία έχει θετική επίδραση στη δουλειά του νευρικού και του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, περιέχει μαγνήσιο, χρώμιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κοβάλτιο, ιώδιο. Αυτά τα μέταλλα είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της βέλτιστης ισορροπίας στο σώμα.

Ποιος παρακολουθεί το βάρος τους, αναρωτιέται πόσες θερμίδες σε ένα ροζ σολομό; Όλοι γνωρίζουμε για την υψηλή θρεπτική αξία και την κορεσμό αυτού του ψαριού σε οποιαδήποτε μορφή. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού είναι χαμηλή, οπότε είναι δημοφιλής μεταξύ των ηθοποιών και των μοντέλων. Λοιπόν, πόσες θερμίδες σε ένα ροζ σολομό; Ανά 100 g - 140 kcal. Και ο πλούτος των ψαριών επιτυγχάνεται με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Εξαιτίας αυτού, παίρνουμε γρήγορα κορεσμένα, και η διαδικασία της πέψης των ψαριών είναι μάλλον αργή. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και μια μεγάλη μερίδα ροζ σολομού δεν θα φέρει λίπος καταθέσεις. Εκτός από τις θερμίδες, ο ροζ σολομός περιέχει 20,5 g πρωτεϊνών, 6,5 g λίπους ανά 100 g.

Λόγω αυτής της χημικής σύνθεσης, τα ψάρια είναι χρήσιμα για το δέρμα, τους βλεννογόνους, το νευρικό σύστημα, το πεπτικό σύστημα. Αυξάνει επίσης τη γενική ευημερία. Ο ροζ σολομός είναι εξαιρετικά χρήσιμος για το κυκλοφορικό σύστημα του εγκεφάλου, καθώς η πυριδοξίνη που περιέχεται σε αυτό βελτιώνει τον μεταβολισμό στα εγκεφαλικά κύτταρα. Επίσης, η ουσία αυτή εμπλέκεται στην κατανομή της γλυκόζης σε όλο το σώμα, η οποία βελτιώνει το νευρικό σύστημα, αυξάνει την αποτελεσματικότητα και τη μνήμη.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στον ροζ σολομό είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου. Το φωσφορικό οξύ σε αυτό επηρεάζει τις χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στα κύτταρα, επιταχύνει τον μεταβολισμό.

Εκτός από τις θερμίδες, ο ροζ σολομός περιέχει ιώδιο. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο για προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα. Ο ροζ σολομός συνιστάται για ηλικιωμένους λόγω της περιεκτικότητας του αμινοξέος της ιστιδίνης. Αυτή η ουσία προστατεύει τα νευρικά κύτταρα από την καταστροφή, αποτρέπει τη νόσο του Alzheimer, αποκαθιστά τα χαλασμένα κύτταρα.

Τα οφέλη του ροζ σολομού οφείλονται επίσης στην περιεκτικότητα σε φθόριο, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη τερηδόνας στα δόντια. Και η βιταμίνη Ε στη σύνθεση προστατεύει τα κύτταρα από τη γήρανση, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων.

Πώς να επιλέξετε ροζ σολομό;

Μπορούμε να αγοράσουμε ροζ σολωμό σε δύο εκδόσεις: εκσπλαχνισμένο σφάγιο ή κατεψυγμένο ολόκληρο. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε γιατί χρειάζεστε ένα ψάρι. Για τη σούπα ταιριάζει ολόκληρο το κεφάλι. Αλλά αν αγοράσετε για το αλάτισμα ή το ψήσιμο, είναι προτιμότερο να δώσετε εκούσια προτίμηση.

Προσπαθήστε να επιθεωρήσετε το εσωτερικό της κοιλιάς κατά την αγορά. Θα πρέπει να είναι ροζ. Συχνά, έχει κίτρινο χρώμα, γεγονός που υποδηλώνει γήρανση του ιχθύος ή μη συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης. Τα κίτρινα κοιλιακά ψάρια θα είναι πικρά.

Αν αγοράσετε ένα ροζ σολομό με το κεφάλι σας, τότε επιθεωρήστε τα βράγχια του. Πάρτε μόνο αυτό που έχει κόκκινα βράγχια, ενώ η ένταση του χρώματος δεν έχει σημασία. Το λάκκο ή άλλο χρώμα δείχνει ότι πρέπει να περάσετε από αυτό το ψάρι.

Εάν τα πτερύγια ή η ουρά των ψαριών είναι ξεπερασμένα ή στεγνά, αυτό σημαίνει ότι ο ροζ σολομός έχει ήδη βιώσει έναν κύκλο απόψυξης-απόψυξης. Έτσι μπορείτε να πάρετε ένα στομαχικό διαταραχές μετά το φαγητό.

Ροζ και αδυνάτισμα θερμίδων

Έτσι, στην ερώτηση, πόσες θερμίδες σε ένα ροζ σολομό, έχουμε ήδη απαντήσει. Και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο ροζ σολομός είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή απλά να παρακολουθήσουν το βάρος. Η διατροφή σε ροζ σολομό δεν ρυθμίζεται αυστηρά.

Εκτός από τις θερμίδες, ο ροζ σολομός είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, έτσι τρέφει γρήγορα το σώμα. Φαγητό ένα μέρος, δεν αισθανόμαστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό αποτρέπει την πιθανότητα συσσώρευσης λίπους. Είναι πιο αποδεκτό να χρησιμοποιείτε βραστό ή στιφάδο ροζ σολομό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του στιλβωμένου σολομού είναι 152 kcal και η θερμιδική περιεκτικότητα σε μαγειρεμένο σολομό είναι ίση με 168 kcal.

Υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι για να μαγειρέψετε αυτό το ψάρι. Αλλά δεν συνιστούμε να τηγανίζουμε, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τηγανισμένου σολομού είναι ίση με 212 kcal. Επίσης, μην τρώτε ψάρια σε κονσερβοποιημένη μορφή, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού είναι υψηλή, περιέχει επίσης πολλά λιπαρά και φυτικά έλαια.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε ροζ σολομό. Μαρινάρετε τα κομμάτια ψαριού σε χυμό λεμονιού, στη συνέχεια ψήνετε στο φούρνο με κρεμμύδια και λεμόνι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψημένου σολομού είναι χαμηλή. Εάν θέλετε να προσθέσετε λαχανικά στα ψάρια, στη συνέχεια βγάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Αν το ψάρι είναι γεμιστό με λαχανικά και ψημένο σε μείγμα αυγών και γάλακτος, η γεύση του ψαριού θα γίνει απλά θεϊκή και το κρέας θα είναι απίστευτα τρυφερό και απαλό.

Έτσι, έχουμε καταργήσει τα βασικά οφέλη που μας φέρνει ο ροζ σολομός. Ως εκ τούτου, τρώνε ένα κόκκινο ψάρι, και μένουν νέοι, λεπτό και χαρούμενο!

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/gorbusha-polza-pohudenie-i-kalorijnost-gorbushi.html

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση ροζ σολομού

Οι περισσότεροι λάτρεις των υγιεινών τροφίμων γνωρίζουν καλά το γεγονός ότι τα ψάρια, ειδικά από την οικογένεια σολομού, είναι η πιο πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών και βασικών ιχνοστοιχείων. Αλλά για τον σωστό σχεδιασμό διατροφής είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη όλες οι πιθανές αποχρώσεις της επίδρασης διαφορετικών συστατικών στο σώμα. Ως εκ τούτου, αξίζει να γνωρίζουμε πώς οι διάφορες μέθοδοι μαγειρέματος ροζ σολομού επηρεάζουν το θερμιδικό περιεχόμενο και τη σύνθεση του.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Λόγω του μεγάλου εύρους διανομής και των ετήσιων αλιευμάτων που υπολογίζονται σε εκατοντάδες χιλιάδες τόνους, ο ροζ σολομός είναι ένα από τα πιο προσιτά (από άποψη τιμής) μέλη της οικογένειας σολομού. Έλαβε το όνομά της λόγω του γεγονότος ότι λίγο πριν από την αρχή της περιόδου ωοτοκίας σχηματίζεται ένα αξιοσημείωτο άλση πίσω από το κεφάλι των αρσενικών. Ένα άλλο όνομα για αυτό το ψάρι είναι το "ροζ σολομός", το οποίο συνδέεται με την απαλή ροζ σκιά του φρέσκου πολτού.

Δεδομένου ότι αυτός ο εκπρόσωπος του σολομού προτιμά τα ψυχρά ωκεάνια ύδατα, συνήθως εξάγεται στον Αρκτικό και τον Ειρηνικό ωκεανό. Έτσι, στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας με τη νέα μορφή, τα ψάρια αυτά παρέχονται μόνο στις πόλεις της Άπω Ανατολής. Οι κάτοικοι του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας πρέπει να είναι ικανοποιημένοι με κατεψυγμένα σφάγια.

Συμβουλές για την επιλογή

Αγοράζοντας ροζ σολομό, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο χρώμα του πολτού της κοιλιάς και των βράχων. Το κρέας αυτού του ψαριού πρέπει να έχει ροζ χρώμα χωρίς κίτρινα μπαλώματα. Η παρουσία οποιωνδήποτε κίτρινων αποχρώσεων υποδηλώνει είτε παραβίαση των συνιστώμενων συνθηκών αποθήκευσης είτε το γεγονός ότι έχετε παραδοθεί εμπόρευμα. Το χρώμα των βράχων πρέπει να είναι κόκκινο. Τα πιο σκούρα χρώματα αυτού του οργάνου ή η παρουσία βλέννας σε αυτό επίσης δείχνουν ότι το προϊόν είναι καθυστερημένο.

Από τα ψάρια που αγοράζετε δεν πρέπει να έρχονται σάπια ή οποιαδήποτε άλλη δυσάρεστη οσμή, και στις κλίμακες και το κρέας δεν πρέπει να είναι έλκη, όγκοι και άλλα σημάδια επικίνδυνων ασθενειών. Οι ζυγαριές του φρέσκου ροζ σολομού έχουν συνήθως λαμπερό ασήμι χρώμα και δεν απολεπίζουν από το δέρμα.

Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στην κατάσταση των πτερυγίων - εάν είναι πολύ ξηρά ή φαίνονται ξεπερασμένα, τότε τα ψάρια έχουν περάσει αρκετούς κύκλους απόψυξης και επαναψύξης. Κατά την επιλογή του βάρους των ψαριών που χρειάζεστε, να έχετε κατά νου ότι κατά την κοπή ροζ σολομού, που αποκτήθηκε με το κεφάλι, μέχρι το ένα τρίτο της μάζας του θα πάει σε σπατάλη.

http://eda-land.ru/gorbusha/kalorijnost-i-sostav/

Ροζ σολομός

Ο ροζ σολομός είναι, προς το παρόν, το πιο κοινό και μικρό μέγεθος αντιπροσωπευτικό του σολομού του Ειρηνικού. Το μέσο μέγεθος ενήλικου ψαριού κυμαίνεται από 54 έως 77 εκατοστά και οι διακυμάνσεις εξαρτώνται από την περιοχή του ενδιαιτήματος. Το μέσο βάρος ενός ψαριού είναι 5 κιλά.

Ο ροζ σολομός δεν μπορεί να βρεθεί σε ζεστό κλίμα ή σε ζεστό νερό - το κύριο ψάρι παράγεται στα Primorye και Sakhalin στη Ρωσία και στη ζώνη των ακτών του Αρκτικού Ωκεανού.

Ροζ σολομός είναι ένα μεγάλο συστατικό για διάφορες γαστρονομικές απολαύσεις (calorizer). Η πλούσια γεύση του, καθώς και η αίσθηση της πληρότητας, αφού τρώει ακόμη και μια μικρή μερίδα, εκτιμάται στην γαστρονομία διαφόρων χωρών. Ροζ σολομός είναι εύκολο να καπνίσει, τηγανίζουμε, στιφάδο, καθώς και τη συντήρηση και την απολέπιση. Είναι αποδεκτό να προσθέτετε ροζ σολομό σε διάφορα πιάτα ή να το χρησιμοποιείτε ως κύριο συστατικό.

Ο βρασμένος ροζ σολομός θεωρείται πιο χρήσιμος. Τα ψάρια, μετά από αυτό το είδος θερμικής επεξεργασίας, διατηρούν τη μέγιστη απόδοση φυσικών ουσιών και βιταμινών.

Θερμαινόμενος σολομός

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε βραστό σολομό είναι 168 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του βρασμένου ροζ σολομού

Μεταξύ των σημαντικών μικρο- και μακροστοιχείων που περιέχονται στο βραστό ροζ φιλέτο σολομού, χρειάζονται μαγνήσιο, ασβέστιο, φθόριο και ο κύριος βοηθητικός παράγοντας της αιμοσφαιρίνης - σίδηρος, καθώς και θείο, χλώριο και νάτριο (θερμαντήρας). Ο βρασμένος ροζ σολομός είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα αρκετές βιταμίνες PP, E, B1, B2, A και D.

http://www.calorizator.ru/product/sea/hunchback-salmon-3

Ροζ σολομός βρασμένο, 100 γραμμάρια θερμίδων

Βρίσκεστε στη σελίδα του προϊόντος Ροζ σολομό βρασμένο, του οποίου το θερμιδικό περιεχόμενο είναι 168 kcal. Θέλετε να μάθετε τι θέση από την αξία του προϊόντος καταλαμβάνεται από το ροζ σολομός βρασμένο στην κατηγορία Ψάρια και θαλασσινά; Απλά κάντε κλικ στην υποκατηγορία που θέλετε και ταξινομήστε τα απαραίτητα ονόματα, για παράδειγμα, από την παρουσία λίπους και θερμίδων.

Σας συμβουλεύουμε επίσης να δώσετε προσοχή στην παρουσία βιταμινών και μικροστοιχείων, καθώς και στον αριθμό των επιβλαβών ή ωφέλιμων πρόσθετων, πληροφορίες για τις οποίες ενδεχομένως να υποδεικνύουμε στο τέλος της σελίδας. Και θυμηθείτε ότι δεν είστε για να ζήσετε, αλλά για να φάτε για να ζήσετε!

http://productello.ru/gorbusha-otvarnaya

Ροζ σολομός: περιεχόμενο σε θερμίδες. Θρεπτικά ψάρια: τραπέζι

Από ολόκληρη την ευγενή οικογένεια σολομού, τα πιο πολυάριθμα και προσιτά εμπορικά ψάρια είναι ο ροζ σολομός. Είναι αλιεύεται σε μεγάλες ποσότητες στην Αρκτική και σε κρύα νερά από τις ακτές της Ασίας του Ειρηνικού Ωκεανού. Για το χαρακτηριστικό κοκκινωπό χρώμα ενός πολύ θρεπτικού και υγιεινού κρέατος, ο ροζ σολομός έλαβε το δεύτερο όνομά του - ροζ σολομό.

Ποια είναι η χρήση;

Τα ψάρια με γκουρμέ φιλέτο και μεγάλο κόκκινο χαβιάρι αναφέρονται σε λιπαρές φυλές, αλλά αυτό δεν μειώνει τη διατροφική τους αξία. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες και περίπου το 60% των πρωτεϊνών. Λόγω αυτής της ιδιότητας, ο κορεσμός του σώματος έρχεται γρήγορα και η αίσθηση του κορεσμού παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο ροζ σολομός, με θερμιδική περιεκτικότητα 140 kcal ανά 100 g, συνιστάται από διατροφολόγους για παιδιά, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους, ασθενείς στο στάδιο της ανάκαμψης, υπέρβαρους και αθλητές, καθώς περιέχει εύπεπτα αμινοξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες.

Οι γιατροί λένε ότι η τακτική κατανάλωση σολομού μειώνει την πιθανότητα υπέρτασης, αθηροσκλήρωσης, εγκεφαλικών επεισοδίων και εμφράγματος του μυοκαρδίου, αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης, διαβήτη, ογκολογίας και θυρεοειδικών ασθενειών.

Το ροζ σολομό περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών: Α, C, D, K, E, PP, ομάδα Β, καθώς και μακρο- και μικροστοιχεία και ενώσεις ασβεστίου, καλίου, νατρίου, μαγνησίου, φώσφορου, σιδήρου, ιωδίου, φθορίου, θείου, χρωμίου, κοβαλτίου, ψευδάργυρο και χαλκό.

Ανάλογα με τη θέση των αλιευμάτων, η ποσότητα λίπους, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκεται στην κοιλιακή χώρα, κάτω από το δέρμα και στην περιοχή των πτερυγίων, μπορεί να κυμαίνεται από 2% έως 8%. Τα λιπαρά πολυακόρεστα οξέα (Ωμέγα-3), τα οποία αποτελούν μέρος των ψαριών, καταπολεμούν ενεργά τα κύτταρα με ελεύθερες ρίζες, επειδή είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Ροζ σολομός: Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από το μαγείρεμα

Μια ποικιλία από πιάτα παρασκευάζονται από ροζ σολομό. Η ενεργειακή αξία του τελικού προϊόντος επηρεάζεται από τις μεθόδους μαγειρέματος. Από ροζ σολομό μαγειρεύουν σούπα και ψαρόσουπα, το τρώνε σε τηγανητό και ψητή μορφή, καθώς και σε σαλάτες. Ψήνεται στη σχάρα και στον φούρνο, ατμοποιείται, αλατίζεται, μαρινάρεται, αποξηραίνεται, καπνίζεται και διατηρείται.

Το ρόδινο κρέας σολομού είναι κάπως ξηρό, αλλά η γεύση μπορεί να βελτιωθεί με τα μπαχαρικά και κάποια άλλα μυστικά. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας προστίθενται συχνά λαχανικά και βούτυρο, κρασί, τυρί, ζάχαρη, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες που βασίζονται σε ξινή κρέμα ή κρέμα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση των θερμίδων.

Φιλέτο σε κτύπημα

Ένας ροζ σολομός μαγειρεμένος σε κτύπημα, του οποίου το θερμιδικό περιεχόμενο είναι σχετικά μικρό, έχει γευστικότερη γεύση από τις συνηθισμένες τηγανιτές μπριζόλες και, επιπλέον, το κρέας δεν αποσυντίθεται και διατηρεί την αρχική του ακεραιότητα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο σαν σνακ.

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Ψάρια κομμένα σε φιλέτα, κομμένα σε φέτες, στη συνέχεια βυθίζονται προσεκτικά σε κτύπημα και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε πρώτα τα τελικά κομμάτια σε χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να απορροφηθεί το υπερβολικό λίπος, και στη συνέχεια στην πλάκα, να διακοσμήσετε με πράσινα.

Μπορείτε να ορίσετε τις επιλογές klyara. Το κύριο πράγμα είναι ότι η συνοχή του μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Τυρί κρέατος: 2 κουταλιές μαγιονέζας και αλεύρι, αλάτι, δύο αυγά, 80 γραμμάρια τυριού, μαύρο πιπέρι. Όλοι εκτός από το τυρί, χτύπησε ένα μπλέντερ. Αδειάστε τυρί και προσθέστε τη συνολική μάζα. Το κτύπημα είναι έτοιμο.

Klyar στο γάλα: ένα ποτήρι αλεύρι, αυγό, 0,5 λίτρα γάλα, μπαχαρικά και αλάτι. Όλα εκτός από αλεύρι, χτυπημένα. Ανακατεύοντας, προσθέστε σταδιακά αλεύρι.

Πώς να μαγειρέψετε καλύτερα;

Τα βρασμένα ψάρια προτιμούν καλύτερα στη σούπα ή στη σούπα. Δεν υπάρχει εξαίρεση και ροζ σολομός, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου σας επιτρέπει να κάνετε ένα πλούσιο ζωμό.

Μετά την κοπή του σφαγίου στο φιλέτο παραμένει το κεφάλι και η ουρά, η κορυφογραμμή και τα πτερύγια, η κοιλιά και το δέρμα. Όλα αυτά θα κάνουν μια μεγάλη σούπα.

Μερίδια ψαριού βυθισμένα σε κρύο νερό, βράστε. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε πατάτες, ρύζι, κρεμμένα κρεμμύδια με καρότα, και μερικά λεπτά μέχρι να μαγειρεμένα - άνηθο ή μαϊντανό, μπαχάρι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες σολομού στο δικό σας χυμό ως ψάρι, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να προστεθούν στο τέλος του μαγειρέματος μαζί με τα μπαχαρικά, και το αλάτι δεν πρέπει να αλατιστεί.

Μια πραγματική σούπα ψαριών είναι διαφορετική από το γεγονός ότι θα πρέπει να έχει πολύ ψάρι κρέας, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μαγειρεύεται ταχύτερα από τα κεφάλια και τις ουρές. Στο ζωμό είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε το κρεμμύδι ολόκληρο (τραβήξτε έξω μετά το μαγείρεμα) και κομμάτια πατάτας, καθώς και μια σειρά από καρυκεύματα, από τα οποία χόρτα, πιπεριές, φύλλα δάφνης που απαιτούνται, και δεντρολίβανο, μέντα, σκόρδο, γλυκάνισο, σοκολάτα - κατά βούληση. Μπορείτε να βάψετε το ζωμό κουρκουμά. Τα μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν προσεκτικά, σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην σκοτωθεί η λεπτή γεύση των ψαριών.

Καπνιστό ψάρι

Μια πραγματική λιχουδιά είναι ο καπνιστός ρόδινος σολομός. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού που καπνίζεται καυτή είναι κάπως χαμηλότερη από το κρύο, αλλά σε καμία περίπτωση δεν υπερβαίνει τα 190 kcal ανά 100 g.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά μεγάλη και επίπονη, απαιτώντας ειδικά εργαλεία. Τα ψάρια πρώτα αλατίζονται σε ξηρό ή μαρινάτο και στη συνέχεια υποβάλλονται σε κατεργασία καπνού από οπωροφόρα δέντρα. Η θερμοκρασία του καυτού καπνίσματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 100 ° C, το κρύο - και ακόμη λιγότερο.

Λόγω της απουσίας ισχυρής θερμικής επεξεργασίας, οι βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες διατηρούνται καλά στη σάρκα των ψαριών. Καπνιστό σολομό - ένα νόστιμο σνακ σε ένα εορταστικό τραπέζι και τη βάση πολλών σαλατών. Για παράδειγμα, αν το βάζετε στο συνήθη Olivier αντί για το κρέας, η σαλάτα θα λάμψει με μια νέα γεύση.

Ξηρός πρεσβευτής

Τα φθηνά και μικρού μεγέθους ροζ ψάρια σολομού είναι ένα πολύ βολικό υλικό για το μπαλκ που γίνεται στο σπίτι. Αφού αφαιρέσετε το κεφάλι και τα πτερύγια, κόψτε το σκελετό κατά μήκος, αφαιρέστε την κορυφογραμμή. Ξεπλύνετε τα δύο κενά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

Πασπαλίστε τις εσωτερικές επιφάνειες των μισών με αλάτι (80 g ανά 1 kg), τα διπλώστε με τη μορφή ενός δέρματος ψαριού έξω, τυλίξτε σφιχτά με μια πετσέτα, συνδέστε με ένα σχοινί και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με ένα καπάκι. Σε αυτή τη μορφή, αφήστε ροζ σολομό στο ψυγείο για 5 ημέρες. Το πλεονάζον υγρό κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου απορροφάται στην πετσέτα και το φιλέτο αλατίζεται.

Τα αποφλοιωμένα κομμάτια αλμυρού ψαριού κρέμονται στον αέρα και μαραίνονται για 3 ημέρες, μετά από τα οποία το κρέας θα αποκτήσει μια χαρακτηριστική γεύση γνωστή στους γκουρμέ. Ετοιμάστε βάλσαμο σκουπίστε με φυτικό λάδι.

Ψητό σολομό

Πριν από το ψήσιμο, ο ροζ σολομός συνιστάται να απολαύσετε μερικά σάλτσα με μπαχαρικά και να τα στείλετε στο φούρνο, τυλιγμένα σε φύλλα. Στη συνέχεια το τελικό πιάτο θα είναι τρυφερό και ζουμερό.

Είναι δυνατόν να μειωθεί σημαντικά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού, που ψήνεται στο φούρνο, εάν χρησιμοποιείτε τακτική κεφίρ αντί κρέμας και μαγιονέζας. Για 1 κιλό φιλέτο θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια κεφίρ, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.

Στρώνουμε τα κομμάτια με μπαχαρικά και αλάτι, ρίχνουμε κεφίρ με χυμό λεμονιού και μαρινάρετε για τουλάχιστον μισή ώρα. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, μέσα στο οποίο είναι διατεταγμένοι λεπτές λεμονιές και πάνω - ψάρι. Βάλτε κούπες πατάτας ανάμεσα στα κομμάτια. Γεμίστε όλοι τη μαρινάδα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 40 λεπτά στους 220 ° C. Για μια όμορφη καφετιά πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα για να αφαιρέσετε το ανώτερο στρώμα του φύλλου.

Ψάρια με ατμό

Το απλούστερο και ευκολότερο κόκκινο ψάρι πιάτο στον ατμό ροζ σολομό. Θερμίστε, ίσως, το χαμηλότερο δυνατό. Ξεπαγώστε το έντερο, τα πτερύγια και το κεφάλι του καρπού, κόψτε τα μισά κατά μήκος.

Πασπαλίστε το προετοιμασμένο ψάρι με μπαχαρικά και αλάτι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και στείλτε το στο βραστήρα. Μαγειρέψτε σε λειτουργία ατμού για 30 λεπτά. Σερβίρετε με βραστό ρύζι ή πατάτες.

http://www.syl.ru/article/161543/new_gorbusha-kaloriynost-kaloriynost-ryibyi-tablitsa

Χοιρομέρι σολομού: θερμίδες και πρωτεΐνες, λίπος, υδατάνθρακες

Ο σολομός που περιέχει το χοιροστάσιο περιέχει ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:
Θερμίδες: 168 kcal. (702,91 kJ.)
Belik: 22,9 g.
Λίπος: 7,8 g.
Υδατάνθρακες: 0 g.

Ροζ σολομός βρασμένο σε συνταγές:

Όλες οι πληροφορίες στον ιστότοπο σχετικά με τη διατροφή, τον υπολογισμό του BJU και των θερμίδων, των επιλογών διατροφής κ.λπ. έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα.
Πριν τη χρήση, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν ειδικό (γιατρό).