Κύριος Δημητριακά

Τα φυτικά μπιζέλια και οι ποικιλίες τους με περιγραφή των χρήσιμων ιδιοτήτων

Το βοτανικό όνομα είναι μπιζέλι (pisum), ένα γένος ετήσιων αγρωστωδών της οικογένειας οσπρίων, υποοικογένεια μοσχαριών, κοινή φυτική, δημητριακά και κτηνοτροφική καλλιέργεια.

Προέλευση - Προωθώντας την Ασία, Βόρεια Αφρική.

Φωτισμός - απαιτείται φωτισμός.

Το έδαφος είναι ουδέτερο αργιλώδες, γεμάτο με χούμο κάτω από την προηγούμενη καλλιέργεια.

Πότισμα - υγρασία.

Πρόδρομοι - κολοκύθα, πατάτες, λάχανο, ντομάτες.

Φύτευση - σπόροι.

Ταξινόμηση και περιγραφή των ραγών

Η τρέχουσα αποδεκτή ταξινόμηση του φυτού λαμβάνει υπόψη τη διαφορά στη δομή του στελέχους, τον τύπο διακλάδωσης, τον αριθμό των ζευγών φύλλων, καθώς και το βάρος των καρπών και της περιοχής διανομής και διαιρεί το γένος σε 2 τύπους αρακά, κόκκινο-κίτρινο και σπορά.

Κόκκινο-κίτρινο μπιζέλια (Pisum fulvum Sibth) κατανεμημένα στην Ασία Μικρά φυτό μεγέθους με ένα λεπτό στέλεχος, μικρές (3-4 cm) γύρο φασόλια και μικρούς σπόρους διάμετρο 0,3 - 0,4 cm βρίσκεται μόνο στην άγρια ​​φύση..

Τα μπιζέλια σποράς (Pisum sativum L) - ένα πολύ πολυμορφικό είδος, με τη σειρά του, υποδιαιρείται σε 6 υποείδη, καθένα από τα οποία έχει πολλές ποικιλίες και διαφορετική οικονομική σημασία. Μπιζέλι υψηλή (Ρ elatus) και της Συρίας (Pisum syriacum) - φυτά ζιζανίων πεδίου, Abyssinian μπιζέλια (Pisum abissinicum), της Υπερκαυκασίας (Pisum transcaucasicum) και της Ασίας (Pisum asiaticum) - πρωτόγονο αροτραίες καλλιέργειες. Το πιο κοινό υποείδος, το φυτό μπιζελιού (Pisum ssp. Sativum), καλλιεργείται παντού ως καλλιέργεια ζωοτροφής, λαχανικών και πράσινης κοπριάς.

Μερικές φορές, ένα άλλο υποείδος διακρίνεται - μπιζέλια (Pisum arvense), ένα άλλο όνομα είναι pelyushka, που χρησιμοποιείται ως κτηνοτροφική μονάδα.

Τα μπιζέλια σποράς είναι ένα ετήσιο βότανο με μια υφέρπουσα, μερικές φορές διακλαδισμένη στεφάνη ύψους 15 έως 250 cm. Τα παρωτιδικά φύλλα έχουν 1-3 ζεύγη, συχνά με κεραίες στα άκρα. Taproot, μήκους έως 1 m, με χαρακτηριστικά οζίδια από βακτήρια που καθορίζουν άζωτο. Λουλούδια, 1-3, μερικές φορές 3-7 στα πόδια, που βρίσκονται στα μασχάλες των φύλλων. Το χρώμα των λουλουδιών είναι λευκό, κόκκινο, μοβ-ιώδες. Ο καρπός είναι ένα φασόλι (pod) με ίσιο ή καμπύλο σχήμα, επίπεδο ή κυλινδρικό. Οι σπόροι, που ονομάζονται επίσης μπιζέλια, είναι στρογγυλοί, λείοι ή ζαρωμένοι, με μια άχρωμη, μερικές φορές χρωματισμένη φλούδα.

Μπιζέλι - ένα φυτό που έχει μια αρχαία ιστορία. Σύμφωνα με μερικές αναφορές, καταναλώθηκαν από πρωτόγονους ανθρώπους πριν από 10 χιλιάδες χρόνια. Οι πρώτες αναφορές και οι περιγραφές των μπιζελιών βρίσκονται στον 7ο αιώνα π.Χ. στη βόρεια Αφρική και τη νοτιοδυτική Ασία, που θεωρούνται η πατρίδα του.

Μετά από 5 αιώνες μετά, το φυτό μεταφέρθηκε στη Ρωσία και ήδη στους 11-12 αιώνες αναφέρθηκε στις καλλιέργειες σιτηρών μαζί με τη σίκαλη, τη βρώμη και το σιτάρι. Οι γλυκές ποικιλίες, γνωστές πλέον ως πράσινα μπιζέλια, εκτράφηκαν τον 16ο αιώνα και γρήγορα κέρδισαν δημοτικότητα στην Ευρώπη και αργότερα στη Ρωσία. Το φυτό αναπτύχθηκε σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις και κήπους, η μαζική καλλιέργεια του στα χωράφια ξεκίνησε τον 18ο αιώνα.

Ποικιλίες και κοινές ποικιλίες σπόρων μπιζελιών

Τα μπιζέλια σποράς, η φωτογραφία των οποίων δίνεται παρακάτω, καλλιεργούνται παντού ως φυτικές καλλιέργειες και δημητριακά. Οι πολυάριθμες ποικιλίες του διαιρούνται με δομή bob σε δύο ποικιλίες:

Τα μπιζέλια, με ένα σκληρό στρώμα περγαμηνας των φύλλων φασολιών, χρησιμοποιούν σπόρους που περιέχουν πολύ αργά άμυλο. Οι ξηροί κόκκοι είναι καλά βρασμένοι μαλακοί, χρησιμοποιούνται για μαγειρικές σούπες και στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας - για την κατάψυξη και την κονσερβοποίηση.

Τα μπιζέλια με φύλλα χωρίς το στρώμα περγαμηνής, γλυκά, τρυφερά, χρησιμοποιούνται για να τρώνε εντελώς ακάθαρτα λοβό. Οι ώριμοι σπόροι έχουν ρυτιδωμένη εμφάνιση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρασία των ακατέργαστων κόκκων. Οι ποικιλίες ζάχαρης απαιτούν τις συνθήκες καλλιέργειας, οι οποίες επηρεάζονται περισσότερο από ασθένειες και παράσιτα.

Μέσα στις δύο ομάδες υπάρχουν ποικιλίες με ομαλό στρογγυλό και ρυτιδωμένο σπόρο. Τα τελευταία ονομάζονται εγκεφαλικά, έχουν γωνιακό τετράγωνο σχήμα. Περιέχουν πολύ σακχαρόζη (έως 9%), λίγο άμυλο, μην βράζετε μαλακά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Γλυκό μπιζέλι των ποικιλιών εγκεφάλου χρησιμοποιείται στη βιομηχανία κονσερβοποιίας, και τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια της υψηλότερης ποιότητας λαμβάνονται από αυτό.

Σύμφωνα με το σκοπό των ποικιλιών σπόρων των μπιζελιών χωρίζονται σε χώρους εστίασης που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα διαφόρων φαγητών, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα ανώριμα σπόρους που συγκομίζονται, όπως αρακά, και ευέλικτο - χρησιμοποιούνται και αρακά, και ωρίμανσης των σπόρων. Από την άποψη της ωρίμανσης, υπάρχουν νωρίς, ωρίμανση 45-60 ημέρες μετά τη βλάστηση, μέσο, ​​η καλλιεργητική περίοδος των οποίων είναι 60-80 ημέρες, και αργά, ωρίμανση περισσότερο από 80 ημέρες.

Το παρακάτω είναι μια περιγραφή των ποικιλιών μπιζελιών που είναι πιο συνηθισμένες στη χώρα μας.

Οι ποικιλίες κελύφους:

Avola, μέτρια νωρίς (56-57 ημέρες), φιλική ωρίμανση, συνιστάται για κονσερβοποίηση, κατάψυξη, φρέσκια χρήση.

Adagum, στα μέσα της σεζόν (50-55 ημέρες). Το γλυκό μπιζέλι, με σπόρους εγκεφάλου, δεν απαιτεί στήριξη, χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και για την παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Alpha, πρώιμη ποικιλία (46-53 ημέρες), κοντό, κονσερβοποιημένο σκοπό.

Vega, sredneranny βαθμού, srednerosly, εγκέφαλο, καθολικό ραντεβού.

Viola, μέση σεζόν (57-62 ημέρες), σύντομη, με σπόρους εγκεφάλου, κονσερβοποίηση.

Ανατολή, μέση-καθυστερημένη, εγκεφαλική, κονσερβοποίηση.

Το premium, πρόωρη ώριμη, φιλική ωρίμανση, χρησιμοποιείται τόσο για φρέσκα όσο και για κονσερβοποίηση.

Πρώιμος Gribovsky, ένας από τους πιο πρώιμους, σύντομους, υψηλών αποδόσεων, καθολικός σκοπός.

Τρία, αργά ποικιλία (80-90 ημέρες), εγκεφαλική, μεσαίου μεγέθους, καθολική.

Havsky μαργαριτάρια, μέσα σεζόν (54-70 ημέρες), κατάλληλο για νωπή κατανάλωση και επεξεργασία.

Ποικιλίες ζάχαρης:

Zhegalov 112, μέση σεζόν (60-80 ημέρες), με εγκεφαλικούς σπόρους, που ωριμάζουν μαζί. Και τα δύο φτυάρια και οι πράσινοι σπόροι χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση.

Ανεξήγητη 195, μεσαία σεζόν (45-60 ημέρες), με έγκαιρη συγκομιδή των λεπίδων, το δεύτερο κύμα της συγκομιδής αυξάνεται.

Όρεγκον, μέτρια νωρίς (55-65 ημέρες), υψηλή, μέχρι 120 cm, απαιτεί υποστήριξη.

Ζάχαρη, νωρίς ώριμη, μικρότερες, χρησιμοποιήστε τις ωμοπλάτες για φαγητό.

Ζάχαρη 2, μέση σεζόν (55-60 ημέρες), ανθεκτική στη στέγαση. Και τα δύο φτυάρια, και ώριμοι σπόροι, τόσο ότι και άλλα εξαιρετικά γούστα χρησιμοποιούνται στο φαγητό.

Χρήσιμες ιδιότητες των μπιζελιών

Χρήσιμες ιδιότητες του μπιζελιού, όπως όλα τα όσπρια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες λαχανικών, ξηρούς σπόρους έως 20%, η οποία απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα μέχρι 70% και περιλαμβάνει τα απαραίτητα αμινοξέα: triptofon, κυστίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, κλπ απαραίτητο για το σχηματισμό ζωικών πρωτεϊνών.

Αναμφισβήτητα, τα οφέλη από το μπιζέλι ως καλλιέργεια, η ενεργειακή αξία είναι απαράμιλλη μεταξύ των λαχανικών. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ξηρούς σπόρους ανά 100 g προϊόντος είναι περίπου 300 kcal, σχεδόν 2 φορές μεγαλύτερη από αυτή των πατατών. Λόγω του συνδυασμού της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και θερμίδων, το φυτό έχει λάβει το όνομα "κρέας για τους φτωχούς".

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των μπιζελιών δεν περιορίζονται σε αυτό. Περιέχει επίσης σάκχαρα, ένζυμα, βιταμίνες C, A, PP, ομάδες Β, άλατα σιδήρου, καλίου και ασβεστίου, φωσφόρο, μεγάλη ποσότητα ινών. Οι λεπίδες των ποικιλιών ζάχαρης περιέχουν τις δραστικές αντι-σκληρυτικές ουσίες χολίνη και ινοσιτόλη. Οι άγριοι, οι πράσινοι κόκκοι είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα που ονομάζονται "πράσινα μπιζέλια". Σε αντίθεση με τους ξηρούς σπόρους, το προϊόν αυτό έχει σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, μόνο περίπου 80 kcal, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαιτητική διατροφή.

Η τακτική κατανάλωση φυτών, συμπεριλαμβανομένων των λεπίδων ποικιλιών ζάχαρης και πράσινου μπιζελιού, εξομαλύνει το μεταβολισμό, βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.

http://www.udec.ru/ovoshhi/goroh.php

Μπιζέλια: φωτογραφίες, περιγραφή, καλλιέργεια και φροντίδα

Μπιζέλια: φωτογραφία, περιγραφή, καλλιέργεια και φροντίδα. Σήμερα, οι καλλιεργητές λαχανικών σε περισσότερες από 60 χώρες καλλιεργούν μπιζέλια στις εξοχικές κατοικίες τους και στους κήπους της κουζίνας. Τα μπιφτέκια περιέχουν πολλές πολύτιμες ουσίες απαραίτητες για τη διατροφή του ανθρώπου. Μόνο σε πρωτεΐνες από μπιζέλια από 20 έως 30%, εύκολα εύπεπτα σάκχαρα αποτελούν το 20-30%, υπάρχουν επίσης απαραίτητα αμινοξέα: αργινίνη, μεθειονίνη, κλπ.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο που απαιτείται για τον εγκέφαλο, το άμυλο, τα άλατα καλίου, τα λιπαρά οξέα, ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών ώθησε τα μπιζέλια σε μία από τις πρώτες θέσεις στα δημοφιλή λαχανικά σε πολλές ασιατικές και ευρωπαϊκές χώρες. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές δεν χρησιμοποίησαν κατά λάθος μανσέτες από μπιζέλια για τη θεραπεία των βράχων, διάφορων διηθημάτων, βράζει. Από τα αφέψημα των φυτών παρασκευάστηκαν διουρητικά φάρμακα. Και τώρα οι γιατροί συμβουλεύουν να καταναλώνουν τουλάχιστον 3 κιλά ετησίως πράσινα μπιζέλια. Οι ποικιλίες λαχανικών από μπιζέλια χρησιμοποιούνται ευρέως για κονσερβοποίηση και διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος των θρεπτικών συστατικών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μπιζέλια στις ρίζες, καθώς και πολλοί από τους άλλους συγγενείς του από την οικογένεια των οσπρίων, πολυάριθμους σχηματισμούς οζιδίων που καθορίζουν το ατμοσφαιρικό άζωτο, το οποίο γίνεται λίπασμα. Διαπιστώθηκε ότι σε ένα ύφασμα σε ένα καλοκαίρι μετά τη συγκομιδή μπιζελιών, μέχρι το 10 κιλά ανόργανου αζώτου παραμένει στο έδαφος και έτσι οι καλοκαιρινοί κάτοικοι απαλλάσσονται από την ανάγκη να φέρονται στον εν λόγω χώρο ενάμισι τόνοι κοπριάς.

Το βαθύ ριζωμένο ριζικό σύστημα των μπιζελιών παράγει θρεπτικά συστατικά από τα χαμηλότερα στρώματα του εδάφους, ενώ θρέφει τα γειτονικά λαχανικά που βρίσκονται κοντά στα μπιζέλια.

Τα μπιζέλια ανήκουν σε παγωμένα ετησίως, τα οποία συνήθως χωρίζονται σε 2 ομάδες ποικιλιών: κελύφη και ζάχαρη. Τα πρώτα ξεχωρίζουν επειδή το πυκνό στρώμα περγαμηνής είναι σαφώς ορατό στο εσωτερικό του φασολιού. Μόνο κόκκοι είναι βρώσιμοι. Η δεύτερη ομάδα ποικιλιών έχει χυμώδη ρολά, γεγονός που καθιστά δυνατή την κατανάλωση ολόκληρου του καρπού. Ανάλογα με τα μορφολογικά χαρακτηριστικά, διακρίνονται οι ποικιλίες με λεπτές, στρογγυλεμένες και ρυτιδωμένες σπόρους, οι οποίες ονομάζονται "μπιζέλια εγκεφάλου". Όλα τα φυτά μπιζελιού, ανεξάρτητα από τις ποικιλίες, έχουν ρίζες πυρήνα που εκτείνονται σε βάθος 1 μ. Από την επιφάνεια του εδάφους. Είναι διακλαδισμένα και αρκετά ισχυρά ώστε να καταναλώνουν υγρασία και ορυκτά από τα χαμηλότερα επίπεδα εδάφους.

Καλλιέργεια μπιζέλια λαχανικών

Για φυσιολογική ανάπτυξη, τα φυτά χρειάζονται μια μεγάλη μέρα φωτισμού. Οι σπόροι μπορούν να βλαστήσουν σε θερμοκρασία 2-6 ° C, αλλά η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 18 ° C.

Τα γυρίσματα ανέχονται μικρούς παγετούς μέχρι 5-6 ° C. Τα μπιζέλια υποφέρουν από υπερβολική υγρασία σε βαριά αργιλώδη εδάφη, οι θάμνοι κιτρινίζουν και το ριζικό σύστημα της φυτικής σήψης. Αυτή τη στιγμή, τα μπιζέλια είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στις μυκητιασικές λοιμώξεις.

Ένα πολύτιμο χαρακτηριστικό του πολιτισμού είναι η σύντομη καλλιεργητική περίοδος, αλλά στο νότο είναι κάπως παρατεταμένη.

Τα φυτά φτάνουν σε ένα συγκεκριμένο ύψος (από 30 έως 200 cm) ανάλογα με τα χαρακτηριστικά κάθε συγκεκριμένης ποικιλίας.

Σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα σπορόφυτα εμφανίζονται μετά από 2 εβδομάδες, στους 18 ° C - μετά από 5-6 εβδομάδες. Τα νεαρά φυτά απαιτούν 15-20 ° C για περαιτέρω ανάπτυξη.

Δεδομένου ότι τα μπιζέλια είναι μάλλον κρύα ανθεκτικά στην καλλιέργεια (τα σπορόφυτα είναι ικανά να αντέξουν τους παγετούς στους -6 ° C), αρχίζω να σπάζω αρκετά νωρίς μόλις το χώμα στεγνώσει, αλλά όχι νωρίτερα από τις 20 Απριλίου. Η θερινή σπορά των μπιζελιών μπορεί να γίνει μέχρι τις 10 Ιουλίου, αν και αυτό ισχύει μόνο για τις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης.

Αυτές οι ποικιλίες που είναι 115-200 cm ύψος, 70-155 cm σε μέσο ύψος και 30-70 cm μικρότερες θεωρούνται ψηλές.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι ποικιλίες είναι γνωστές αργά-ωρίμανση (100-125 ημέρες), μέση ωρίμανση (85-100 ημέρες) και πρόωρη ωρίμανση ή πρόωρη ωρίμανση (65-85 ημέρες). Πολύ πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης έχουν μια περίοδο ανάπτυξης μόνο 40-65 ημερών.

Τα ουδέτερα εδάφη είναι κατάλληλα για την κανονική ανάπτυξη των μπιζελιών. Είναι χρήσιμο να φτιάξετε ένα ποτήρι τέφρας ανά κρεβάτι 1 μ. Σε κάθε περίπτωση, αυτό δεν θα βλάψει τα φυτά, ειδικά εάν το χώμα περιέχει επίσης ανόργανα λιπάσματα, συμπεριλαμβανομένων λιπασμάτων από ανθρακικό κάλιο. Μία από τις σημαντικότερες συνθήκες για υψηλή παραγωγικότητα των μπιζελιών είναι μια ουδέτερη ή ασθενώς αλκαλική αντίδραση του εδαφικού διαλύματος.

Δώστε προσοχή! Μπιζέλια - μια υπέροχη κουλτούρα μεταξύ των γραμμών στον κήπο. Οι καλύτερες είναι οι ηλιόλουστες περιοχές με οξύτητα 6-7.

Το έδαφος πρέπει να απομακρυνθεί από τα ζιζάνια εκ των προτέρων, δεδομένου ότι τα μπιζέλια σε μικρές, κουρασμένες και φτωχές περιοχές παράγουν μικρές αποδόσεις, φρούτα με μικρούς σπόρους που περιέχουν λίγα σάκχαρα και άμυλο. Επιπλέον, είναι τραχιά στην υφή. Ιδιαίτερα επικίνδυνο ρύπανση του εδάφους κατά τις πρώτες δεκαετίες μετά την εμφάνιση των σπορόφυτων.

Δώστε προσοχή! Το μπιζέλι αντιδρά με ευαισθησία στις καλλιέργειες που αναπτύχθηκαν στην περιοχή πριν από αυτήν.

Σπόροι μπιζέλια

Είναι καλύτερα να σπείρουν τα μπιζέλια με διάφορους όρους, δεδομένης της διαφορετικής διάρκειας των ποικιλιών της καλλιεργητικής περιόδου. Η πρώτη σπορά ξεκίνησε στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου, η τελευταία - στα τέλη Μαΐου. Μερικοί λάτρεις των μπιζελιών το σπείρουν στα μέσα του καλοκαιριού, 2 μήνες πριν από τον παγετό. Τα λουλούδια και οι νεαρές ωοθήκες είναι ευαίσθητες σε απότομες πτώσεις της θερμοκρασίας στο μείον.

Το βάθος της σποράς σε ελαφρά εδάφη είναι 4-5 cm και σε βαρύ 3 cm. Το καλύτερο σύστημα σποράς είναι δύο γραμμών, είναι πιο βολικό για συντήρηση και καθαρισμό.

  • Η απόσταση μεταξύ των κορδελών - 50 cm, μεταξύ των γραμμών - 2 cm για τις ποικιλίες κελύφους.
  • Για τις ποικιλίες ζάχαρης, η απόσταση μεταξύ των κορδελών είναι 40 cm, μεταξύ των γραμμών - από 4 έως 6 cm.

Καλή συμβουλή! Στην περιοχή όπου τα μπιζέλια δεν καλλιεργήθηκαν πριν, προσθέστε νιτραγίνη, που είναι ένα εξαιρετικό βακτηριακό παρασκεύασμα για όσπρια. Θα ενισχύσει την απορρόφηση του αζώτου από τον αέρα.

Για σπορά, κάντε πρώτα τις αυλακώσεις, μετά το πότισμα και το κλείσιμο των αυλακώσεων, μην ξεχάσετε να καλύψετε τις καλλιέργειες με αλουμινόχαρτο ή παχύ χαρτί για να προστατεύσετε τις καλλιέργειες από τα πουλιά. Τα περισσότερα πουλιά τρώνε φρεσκοκομμένα μπιζέλια, ακόμη και με δηλητήρια.

Είναι σημαντικό! Πότισμα απαιτείται κατά τη διάρκεια της βλάστησης και της βλάστησης των σπόρων.

Είναι αδύνατον να σπέρνουν τα μπιζέλια στον τόπο όπου φυτεύτηκε αυτή η καλλιέργεια πέρυσι. Άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας των οσπρίων (φασόλια, φασόλια) δεν είναι κατάλληλοι ως προκατόχους. Ωστόσο, πρόδρομοι όπως τα αγγούρια, οι ντομάτες, το λάχανο, οι πατάτες, θα δημιουργήσουν τις βέλτιστες συνθήκες για την επιτυχή ανάπτυξη των μπιζελιών στην περιοχή. Είναι καλύτερα να επιστρέψετε τα μπιζέλια στην αρχική τους θέση μετά από 4 χρόνια. Δεν πρέπει να είναι κοντά στα κρεβάτια μπιζέλια για να τοποθετήσετε βότανα που βελτιώνουν τη γονιμότητα και τη δομή του εδάφους, όπως τριφύλλι ή μηδική. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των βακτηρίων και άλλων μικροοργανισμών.

Οι καλύτεροι πρόδρομοι για τα μπιζέλια είναι τα αγγούρια, οι κολοκύθες, οι πατάτες και το λάχανο και τα μπιζέλια είναι τα καλύτερα πρόδρομα για όλες τις καλλιέργειες χωρίς εξαίρεση.

Καλή συμβουλή! Σύμφωνα με τους προκατόχους του μπιζέλια πρέπει να γίνουν λιπάσματα ποτάσα και φωσφορικά, τότε τα φρούτα του θα έχουν μια πιο λεπτή γεύση. Σύμφωνα με προσωπικές παρατηρήσεις, σε μια γη που έχει μόλις γονιμοποιηθεί, η καλλιέργεια των μπιζελιών είναι ανέφικτη - τα μπιζέλια θα είναι πολύ φυλλώδη, αλλά τα λοβό θα είναι πολύ μικρά.

Την άνοιξη, λίγο πριν από τη σπορά των μπιζελιών, είναι απαραίτητο να φέρουμε μόνο λίπασμα - απευθείας στην αυλάκωση, 15 g ουρίας και μισό κουταλάκι του γλυκού βορικού οξέος ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. m

Είναι δυνατόν να σπέρνουν τα μπιζέλια όχι μόνο βλαστήσουν, αλλά και με τους ξηρούς σπόρους, οι σπόροι των μπιζελιών θερμαίνονται πριν από τη σπορά, ρίχνοντας διάλυμα βορικού οξέος για 5 λεπτά σε ζεστό - περίπου 40 ° C (2 g οξύ ανά 10 λίτρα νερού). Λόγω αυτής της απλής μεθόδου επεξεργασίας πριν από τη σπορά, μειώνεται σημαντικά η πιθανότητα βλάβης των φυτών από την προνύμφη των βρογχοσανίδων, ένας από τους επικίνδυνους εχθρούς των μπιζελιών.

Ο ρυθμός σποράς είναι περίπου 80-130 σπόροι ανά τετράγωνο. μ. Οι αποφλοιωμένοι σπόροι πρέπει να έχουν βάθος περίπου 3-5 cm, ανάλογα με το έδαφος. Για παράδειγμα, σε πηλό έδαφος, οι σπόροι πρέπει να ενσωματωθούν βαθύτερα, και σε αμμώδη, ελαφρά εδάφη, οι σπόροι είναι ενσωματωμένοι, αντίθετα, μικρότεροι.

Καλή συμβουλή! Αν χρειαστεί να πάρετε πράσινα μπιζέλια για κονσερβοποίηση νωρίς, μπορείτε να φυτέψετε πρώτα τα φυτά σε κουτιά ή ένα θερμοκήπιο.

Για να πάρετε τα σπορόφυτα, αρχίστε τη σπορά ένα μήνα νωρίτερα από ό, τι με μια μέθοδο χωρίς σπόρους. Σε ανοιχτό έδαφος, τα κρεβάτια προ-κατασκευής έχουν πλάτος περίπου 1 μ. Και κάνουν αυλακώσεις στις ράχες με απόσταση 30 εκατοστών μεταξύ των φυτών. Μην ξεχάσετε να εκτελέσετε προ-φύτευση άφθονο άρδευση των αυλακώσεων.

Περιποίηση ποδιών

Η φροντίδα για τα μπιζέλια δεν σας δίνει πολλά προβλήματα, γιατί είναι μόνο στο καταφύγιο των σπορίων, το ξεφλούδισμα, το πότισμα και, φυσικά, η έγκαιρη συγκομιδή.

Τα μπιζέλια πρέπει να γονιμοποιηθούν δύο φορές την ημέρα με μίγμα ορυκτών υπό πότισμα (15 g χλωριούχου καλίου, 10 g ουρίας και 30 g υπερφωσφορικού οξέος ανά 1 m).

Μην αφήνετε την εμφάνιση της βλάστησης ζιζανίων στην περιοχή, κατά τη διάρκεια του βοτάνισμα, αφαιρέστε την κρούστα μετά από βροχή και πότισμα.

Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες βλαστοί μπιζελιών, πρέπει να προστατευθούν από τα πουλιά, γι 'αυτό καλύπτω τους βλαστούς με ένα συνηθισμένο δίχτυ.

Όταν τα φυτά αναπτύσσονται, αντικαταστήστε τα κλαδιά, καλύτερα με μια τραχιά επιφάνεια: οι κεραίες προσκολλώνται σε αυτά ταχύτερα και στηρίζουν το μπιζέλι σε όρθια θέση.

Η επανειλημμένη φύτευση φυτικών μπιζελιών, η μονάδα απλώς δεν ανέχεται τη θερμότητα, γι 'αυτό πρέπει να ποτίζονται πολύ άφθονα σε ξηρό καιρό - 9-10 λίτρα νερού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. m. Είναι επιθυμητό να συνδυάσετε το πότισμα με τα συμπληρώματα, για τα οποία σε 10 λίτρα νερού αραιώνουμε 1 κουταλιά νιφαμομοφοσκή. Αμέσως μετά το πότισμα, το έδαφος γύρω από τα μπιζέλια πρέπει να είναι πολτοποιημένο. Σε γενικές γραμμές, το έδαφος γύρω από τα φυτά μπιζελιού, ειδικά στην αρχική περίοδο της ανάπτυξής του, πρέπει να χαλαρώσει και τα ίδια τα φυτά θα πρέπει να είναι κακοί.

Τα μπιζέλια απαιτούνται επίσης για την κατασκευή υποστηρίξεων - αμέσως μετά τη φύτευση των σπόρων, είναι απαραίτητο να οδηγείτε τους γόμφους που βρίσκονται ακριβώς δίπλα στο εργοστάσιο, σε απόσταση ενός μέτρου το ένα από το άλλο. Συνδέω ειδικό πλέγμα με μεγάλες κεφαλές στους γόμφους - περίπου 10x10 εκ., Στο μέλλον δεν θα επιτρέψει στα μπιζέλια να σπάσουν και να πέσουν.

Καλή συμβουλή! Τα στηρίγματα για τα μπιζέλια μπορούν επίσης να φτιαχτούν από κλαδιά ύψους περίπου 150 εκ. Κατάλληλα είναι κλαδιά ελάτης, πεύκου, ασβεστίου και έλατος. Τα πιο μικρά κλαδιά πάνω τους, τόσο το καλύτερο, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τους πλευρικούς βλαστούς στις ράβδους. Μόνο οι ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας στηρίγματα χωρίς κλαδάκια.

Όταν τα μπιζέλια φτάσουν σε ύψος 15 cm, τοποθετήστε προσεκτικά τα στηρίγματα, ώστε να μην καταστραφεί το ριζικό σύστημα. Μην πετάτε τα στηρίγματα το φθινόπωρο - θα έρθουν χρήσιμα το επόμενο έτος.

Το μπιζέλι ανθίζει 28-60 ημέρες μετά τη σπορά. Περίπου ένα μήνα μετά τη μαζική ανθοφορία, αρχίζω τη συγκομιδή, η οποία, παρεμπιπτόντως, διεγείρει τέλεια την ανάπτυξη των μπιζελιών. Δεδομένου ότι το μπιζέλι ανήκει σε πολλαπλές καλλιέργειες, η περίοδος της καρποφορίας της είναι μάλλον παρατεταμένη και διαρκεί περίπου 33-42 ημέρες. Προσπαθώ να διαλέξω τα φτυάρια μπιζέλι αρκετά συχνά - μέσα σε μια μέρα ή δύο.

Εάν ο στόχος σας είναι να μην γίνουν πράσινοι, αλλά ώριμοι κόκκοι φασολιών, τα μπιζέλια θα πρέπει να αφεθούν να ωριμάσουν στο θάμνο μέχρι τα λοβό του φυτού να είναι πλήρως ώριμα. Μετά από αυτό, κόβουμε το φυτό κάτω από τη ρίζα, συνδέουμε το σε μικρές δέσμες και το κρεμάμε για τελική ωρίμανση για μια εβδομάδα και μισή έως δύο εβδομάδες σε ένα αεριζόμενο δωμάτιο. Θυμηθείτε, η βλάστηση των σπόρων μπιζελιών εκτός από 2 χρόνια.

Μετά τη συγκομιδή των μπιζελιών, έκοψα τις κορυφές των κορυφών και τις βάζω στο σωρό κομποστοποίησης και απλά κόψω τις ρίζες και τις θάψω απευθείας στο έδαφος - το λίπασμα αποδειχθεί εξαιρετικό. Με την ευκαιρία, ένα τέτοιο λίπασμα μπορεί όχι μόνο να αντικαταστήσει τέλεια την κοπριά, αλλά και να βελτιώσει σημαντικά τη γονιμότητα του εδάφους, βελτιώνοντας ταυτόχρονα τη δομή του.

Τα μπιζέλια είναι μια εξαιρετικά χρήσιμη καλλιέργεια στην αμειψισπορά, αλλά παρά το γεγονός ότι εμπλουτίζει τέλεια και βελτιώνει το έδαφος, μπορεί να φυτευτεί σε ένα μέρος όχι νωρίτερα από 5 χρόνια. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος έκθεσης του φυτού σε διάφορες ασθένειες.

Συγκομιδή και αποθήκευση μπιζελιών

Αφαιρέστε προσεκτικά το μπιζέλι, ώστε να μη βλάψετε τα φρούτα. Η συγκομιδή διεξάγεται επιλεκτικά, καθώς τα φασόλια ωριμάζουν. Μην perederzhivat μπιζέλια στα φασόλια για πολύ καιρό. Για τη συγκομιδή των σπόρων από τον κήπο σας, αφήστε τα φυτά στην περιοχή μέχρι την πλήρη βιολογική ωριμότητα.

Καλή συμβουλή! Δεδομένου ότι τα μπιζέλια συλλέγονται νωρίς, κατά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, έτσι ώστε η περιοχή να μην είναι άδεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σπορά ραπανάκι.

Μετά τη συγκομιδή, το εναέριο σύστημα των μπιζελιών θα πρέπει να ενσωματωθεί σε κορμούς δέντρων, εμπλουτίζοντας έτσι το έδαφος με άμεσα διαθέσιμα λιπάσματα. Το έδαφος πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων το φθινόπωρο: θα πρέπει να κάνετε ένα βαθύ σκάψιμο, μόλις ολοκληρωθεί η συγκομιδή του προκατόχου των μπιζελιών. Ανοιξιάστε βαθιά χαλάρωση.

Κάτω από το φθινοπωρινό σκάψιμο γίνεται μισό κουβά με χούμο ή λίπασμα, 35 g υπερφωσφορικού, 30 g χλωριούχου καλίου ανά 1 m.

Δώστε προσοχή! Για τα πράσινα μπιζέλια, η διάρκεια ζωής στα φασόλια είναι 12 ώρες και το αποφλοιωμένο είναι μόνο 4 ώρες. Μετά από αυτό, τα μπιζέλια χάνουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και γίνονται αμυλώδη.

Μετά την ωρίμανση των φασολιών, αφαιρέστε το φυτό από το έδαφος, απομακρύνετε το έδαφος, συνδέστε το σε μικρές δέσμες και το αποθηκεύστε κάτω από ένα υπόστεγο ή σε ένα στεγνό δωμάτιο. Ξεχωριστά αποξηραμένα φασόλια από τα φυτά, αφαιρέστε τους σπόρους και τα βάζετε σε σακούλες από λινό.

Παράσιτα και μολυσματικές ασθένειες

Ίσως ο πιο κακόβουλος εχθρός των μπιζελιών είναι ο φλοιός των φύλλων ή ο μπιζέλι, οι κάμπιες των οποίων ζούνε στο έδαφος. Η αναχώρηση των πεταλούδων από το κουκούλι, κατά κανόνα, συμπίπτει με τη στιγμή που τα μπιζέλια αρχίζουν να ανθίζουν. Κάθε σκώρος πεταλούδας τοποθετεί περίπου διακόσια αυγά στα φύλλα, φασόλια, μίσχους και λουλούδια μπιζελιών. Περίπου μια εβδομάδα αργότερα, από αυτά τα αυγά εμφανίζονται μικρές κάμπιες, οι οποίες, παίρνοντας μέσα στα φασόλια, τρώνε μπιζέλια, και οι κηπουροί παραμένουν χωρίς συγκομιδή.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την καταπολέμηση του σκώρου, αλλά χρησιμοποιώ μόνο ένα ζευγάρι και θα τα μοιραστώ μαζί σας. Έτσι, για να καταπολεμήσει το σκώρο, μου ψεκάζει περιοδικά τα φυτά με έγχυση τομάτας και σκόρδου. Να προετοιμάσει την πρώτη διαρκέσει περίπου τρία κιλά topper 10 λίτρα νερού, και για την παρασκευή ενός δεύτερου λαμβάνουν 20 g σκόρδο, πέρασε μέσα chesnokodavku, και τον κόλπο 10 λίτρα νερού, επιμένουν ημέρα. Φίλτρο έγχυσης και ψεκασμό τους φυτά μπιζέλια. Βοηθά πολύ καλά, παρεμπιπτόντως, τόσο η ντομάτα όσο και το σκόρδο παρασκευάζονται από ένα τέτοιο παράσιτο όπως οι αφίδες μπιζελιών.

Μούχλα σκόνης είναι μια αρκετά κοινή ασθένεια του μπιζελιού, προτιμώ να παλέψω με αυτό χρησιμοποιώντας μια έγχυση γαϊδουράγκαθο χοίρων - 300 γραμμάρια φύλλα ενός φυτού επιμένουν μια μέρα στην άλλη σε ένα κουβά νερό. Πασπαλίστε τα μπιζέλια με αυτή την έγχυση δύο φορές, με ένα διάστημα περίπου 7-8 ημερών.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις ασθένειες στα μπιζέλια στο άρθρο μας: Ασθένειες μπιζελιών: φωτογραφίες, αιτίες και μέτρα ελέγχου

Φραγκοστάφυλα

Όσπρια κάνει τεράστια ζημιά πολυφάγο παράσιτα: λιβάδι σκώρο, αφίδες του μπιζελιού, κορόιδο, θρίπες μπιζέλι, κάνθαροι πέντε σημείων, κάνθαροι οζίδιο μπιζέλια, φασόλια σκαθάρι και άλλοι, αλλά εξακολουθεί να είναι το πιο επικίνδυνο είναι εκείνοι που προτιμούν τα μπιζέλια, τα φασόλια και τα φασόλια. Βλάπτουν πρώτα τους σπόρους.

Σημείωση! Οι καλύτεροι πρόδρομοι των φασολιών στη μεσαία λωρίδα είναι τα αγγούρια, οι πατάτες, οι ντομάτες, το λάχανο και το κουνουπίδι, τα τεύτλα και τα καρότα.

Αυτά τα παράσιτα περιλαμβάνουν bruchus, ή weevil μπιζέλι.

http://stopdacha.ru/ovoshhnoj-goroh-foto-opisanie-vyrashhivanie-i-uhod.html

Πράσινα μπιζέλια: φωτογραφίες, εικόνες, πώς να μεγαλώνουν

Μπιζέλι: Είναι τόσο δύσκολο να αναπτυχθεί;

Το μπιζέλι είναι ένα χορτώδες ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Σπέρνονται στις αρχές Μαΐου.

Τα μπιζέλια φυτεύονται μόνο με ξηρούς κόκκους, επειδή οι ξαφνικοί παγετοί ή θερμότητα (που στεγνώνουν από το έδαφος) μπορούν να καταστρέψουν τη φύτευση. Οι ξηροί κόκκοι εγκλιματίζονται στο έδαφος, αλλά βλασταίνουν 5-6 ημέρες αργότερα και αρρωσταίνουν λιγότερο, γίνονται ισχυροί και ανθεκτικοί στις καιρικές μεταβολές. Στις νότιες περιοχές του κόκκου, πριν από τη φύτευση εμποτισμένο. Υπάρχουν δύο τύποι μπιζελιών: ζάχαρη και κελύφη. Στα μπιζέλια, τα φύλλα του φλοιού και τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα.

Τα μπιζέλια με κέλυφος συχνά καλλιεργούνται ως πράσινη μάζα. Για τρόφιμα, για ξήρανση και κονσερβοποίηση χρησιμοποιούνται μόνο μπιζέλια με στρογγυλεμένο σχήμα.


Ένα κρεβάτι κάτω από το μπιζέλι είναι σκαμμένο πάνω σε μικρό βάθος, επίπεδο ένα τσουγκράνα, καθαρό κομμάτια και ρίζες των ζιζανίων. Την ημέρα πριν από τη φύτευση του κρεβατιού αποβάλλεται καλά νερό. Ένα ραβδί κάνει αυλακώσεις 5 εκατοστών, αφήνοντας τουλάχιστον 20 εκατοστά μεταξύ των γραμμών, 6-8 εκατοστά ανάμεσα στους κόκκους. Κάνουν ένα αυλάκι, ρίχνουμε λίγο τέφρα, στη συνέχεια, να το βάζουμε και να το καλύψουμε με γη. Προκειμένου να μην χτυπηθούν από τα πουλιά και μαζί ανέβαιναν, το κρεβάτι καλύπτεται με μεμβράνη ή με κλωστή. Όταν εμφανίστηκαν οι πρώτοι βλαστοί, αφαιρείται η μεμβράνη έτσι ώστε τα λάχανα να μην φθαρούν και να τοποθετούνται αμέσως στηρίγματα. Η στήριξη για ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης δεν τίθεται, αλλά είναι λιγότερο αποδοτικές. Φυτά που φτάνουν τα 20-25 cm σε ύψος, είναι δεμένα ή στερεωμένα σε υποστηρίγματα από κεραίες.


Χρειάζεται πότισμα και λίπανση (φωσφορικά και ποτάσα). Η έγχυση ζιζανίων ποτίζεται. Τα pods αφαιρούνται κάθε 2 ημέρες. Αν τα μπιζέλια δεν συγκομιστούν, σταματάει να καρπολογείται και προχωρεί στην ωρίμανση. Το ίδιο το ώριμο δοχείο ανοίγει και οι κόκκοι χύνεται. Οι κόκκοι αποθηκεύονται σε χάρτινες σακούλες. Τα μπιζέλια τρώγονται φρέσκα, κάνουν σούπες, δημητριακά, γεμίσματα κέικ, καταψύχουν τους κόκκους σε πλαστικές σακούλες και τα αποστέλλουν στην κατάψυξη.

Τα αποφλοιωμένα φτυάρια από το ξεφλούδισμα και τα φτυάρια της ζαχαροκάλαμου καταψύχονται χωριστά σε σακούλες. Υπάρχει τόσο πολύ πρωτεΐνη σε αυτό όσο και στο κρέας. Τα φρέσκα μπιζέλια χρησιμοποιούνται ως διουρητικοί παράγοντες. Τα πράσινα χάπια ονομάζονται πράσινα μπιζέλια, έχουν μιάμιση φορές περισσότερες θερμίδες από άλλα λαχανικά.

http://www.domashniy-comfort.ru/plants/231-dacha/964-goroh.html

Μπιζέλι (εργοστάσιο)

Τι είναι το μπιζέλι; Το φυτό αγαπάει όλους από την παιδική ηλικία. Το ερώτημα σχετικά με το πού μεγαλώνουν τα μπιζέλια μπορεί να απαντηθεί με μία λέξη - παντού. Για την αναπαραγωγή προτιμούν ετήσιες ποικιλίες. Πολυετείς, αλλά δεν είναι τόσο δημοφιλείς στη Ρωσία. Οι φάσεις ανάπτυξης των μπιζελιών ενός έτους είναι ευκολότερο να ελεγχθούν, επιτρέποντάς σας να απελευθερώσετε γρήγορα την περιοχή φύτευσης.

Περιγραφή του πολιτισμού

Ένα μπιζέλι δεν είναι δέντρο, ούτε θάμνος, αλλά ποώδες φυτό. Έχει ένα κοίλο, αδύναμο, εύκαμπτο στέλεχος που χρειάζεται υποστήριξη, το οποίο αναδιπλώνεται καθώς αυξάνεται. Οι κεραίες των μπιζελιών είναι τροποποιημένες λεπίδες φύλλων που βρίσκονται στο πάνω μέρος του φύλλου, περιστρέφοντας γύρω από τα στηρίγματα. Το χρώμα του στελέχους και των φύλλων είναι ελαφρύ ή σκούρο πράσινο, φωτεινό. Μπορεί να αυξηθεί έως και 2 μέτρα σε ύψος. Ο καρπός του μπιζελιού είναι ένα θησαυρό γνωστό από την παιδική ηλικία με δύο φύλλα, στα οποία τοποθετείται μια σειρά από 4-10 μπιζέλια. Το ριζικό σύστημα των ράβδων μπιζελιού, διακλάδωση ρίζα και ελαφρώς έξω σε ένα βάθος 1 m. Στις λεπτό αγκάθια διευθετήσει βακτήρια εμπλουτίζοντας το έδαφος με άζωτο, έτσι ώστε η οικογένεια των ψυχανθών χρησιμοποιηθούν στην καλλιέργεια τεχνικές καλλιέργειας πολιτισμού ως πράσινο κοπριά.

Οι λήψεις εμφανίζονται 10-12 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα μπιζέλια ανθίζουν σε 1-2 μήνες, ανάλογα με την ποικιλία, η καλλιέργεια ωριμάζει πλήρως σε 30-50 ημέρες.

Sorta

Τα μπιζέλια μπορεί να είναι λεία με γυαλιστερή λάμψη ή ζαρωμένο. Για τη μορφή τους, αυτές οι ποικιλίες ονομάζονται εγκεφαλικές, θεωρούνται οι πιο νόστιμες. Οι κτηνοτρόφοι της Ολλανδίας κατάφεραν να αναπτυχθούν πριν από 400 περίπου χρόνια. Είναι οι εγκεφαλικές ποικιλίες τυλίγονται στις τράπεζες.

Όλες οι ποικιλίες αρακά μπορούν να χωριστούν σε 3 κύριες ομάδες:

  • Κέλυφος Μπορούν να διακριθούν από την εσωτερική επιφάνεια του φύλλου του κελύφους, το οποίο καλύπτεται με πυκνή μη βρώσιμη ίνα, παρόμοια με την περγαμηνή. Συχνότερα χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
  • Ζάχαρη. Έχουν πολύ τρυφερά λοβούς, χωρίς ίνες στο κορμό. Αυτά τα μπιζέλια μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα ή να διατηρηθούν απευθείας με τη φλούδα, αλλά γι 'αυτό τα λοβό πρέπει να είναι ανώριμα και ζουμερά.
  • Ημι-ζάχαρη. Σε αυτά τα είδη, η περγαμηνή ωριμάζει μόνο με την πλήρη ωριμότητα του κορμού.

Για τις πληροφορίες σας! Τα pods περιέχουν μεγάλες ποσότητες χλωροφύλλης και ιχνοστοιχείων. Τα αποφλοιωμένα μπιζέλια είναι φτωχότερα στη σύνθεση.

Το χρώμα των μπιζελιών χωρίζεται σε πράσινο και κίτρινο.

Ρεβίθια - συγγενής των μπιζελιών

Ποια είναι η οικογένεια των μπιζελιών; Ο Bean και οι στενοί συγγενείς του είναι εξοικειωμένοι με όλους:

  • Ρεβίθια - ακανόνιστα κίτρινα μπιζέλια που καλλιεργούνται στην Ασία και τη Μέση Ανατολή. Το ακίνητο για το οποίο εκτιμάται στην Ανατολή είναι ελάχιστα γνωστό στη χώρα μας. Τα μπιζέλια θεωρούνται ακόμα το καλύτερο πιάτο για τη βελτίωση της υγείας των γυναικών και των ανδρών. Τα δημοφιλή πιάτα είναι το humus και το φαλαφέλι που παρασκευάζονται με βάση τα ρεβίθια.
  • Mung, dal ή mash - μικρά, ελαφρώς επιμήκη φασόλια προέρχονται από την Ινδία, ένα συστατικό της χυλό Kichari, δημοφιλής στην ινδική κουζίνα. Τρώτε ολόκληρο, ξεφλουδισμένο. Ιδανικό για τη βλάστηση. Από το άμυλο πάρτε ημιδιαφανές γυαλί noodles - funchoz.

Σύνθεση αρακάς

Ο μικρός καρπός των μπιζελιών περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών:

  • σελήνιο με αντι-καρκινογόνες ιδιότητες.
  • η αργινίνη είναι ένα αμινοξύ που ανακουφίζει τους σπασμούς και αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος.
  • πρωτεΐνη και σε ποσότητες όπως στο βόειο κρέας ·
  • η λυσίνη είναι ένα σπάνιο και πολύ απαραίτητο αμινοξύ με αντιιική δράση.
  • Το νικοτινικό οξύ ομαλοποιεί την χοληστερόλη (η ημερήσια δόση είναι μισή φλιτζάνι).
  • η θειαμίνη βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, προσθέτει ενέργεια.
  • η κυτταρίνη αφαιρεί τοξίνες και σκωρίες.
  • η χλωροφύλλη, το ασβέστιο και ο σίδηρος βελτιώνουν την ποιότητα του αίματος και αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη.
  • ιχνοστοιχεία: ασβέστιο για την ενίσχυση του ιστού των οστών, του καλίου και του μαγνησίου για τη μείωση του φορτίου στην καρδιά.
  • αντιοξειδωτικά μειώνουν το ρυθμό της οξείδωσης πρωτεΐνης, ο κίνδυνος καρκίνου και να κρατήσει το δέρμα τους νέους?
  • η πυριδοξίνη είναι υπεύθυνη για τη διάσπαση και τη σύνθεση πρωτεϊνών (έλλειψη κράμπας).
  • αμινοξέα κυστίνη, τρυπτοφάνη και μεθειονίνη, τα οποία θεωρούνται ιδιαίτερα πολύτιμα.

Είναι σημαντικό! Μπιζέλι - ένα λαχανικό με διπλάσια θερμίδα από εκείνη των πατατών

http://7ogorod.ru/bobovye/goroh.html

Μπιζέλια: ποικιλίες και χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Ποικιλία ετήσιας καλλιέργειας, γνωστή για πολύ καιρό. Ο άμεσος σκοπός του μπιζελιού είναι να καταναλωθεί από ανθρώπους και αγροτικά ζώα. Αυτοπεριοριζόμενο, ανεπιτήδευτο φυτό, φτάνει σε ύψος εντυπωσιακού μεγέθους. Τα μπιζέλια προέρχονται από την οικογένεια των οσπρίων. Ο πολιτισμός ήταν ευρέως διαδεδομένος πολύ πριν από τη δημιουργία της σύγχρονης κοινωνίας, οι κόκκοι τρώγονταν τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένοι. Με την πάροδο του χρόνου, τα μπιζέλια δεν έχασαν τη δημοτικότητά τους, αλλά, αντιθέτως, εμφάνισαν δυναμική αύξηση της ζήτησης στον γεωργικό τομέα.

Λευκό μπιζέλι

Η διαφορά μεταξύ των λευκών αρακά είναι μια ελαφριά σκιά των κόκκων. Ετήσια καλλιέργεια με λευκές ταξιανθίες, έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην ιατρική. Το αλεύρι λευκού μπιζελιού βοηθά να αντιμετωπίσει τον πονοκέφαλο, την καούρα, τις ασθένειες της ουρογεννητικής περιοχής, τις καρδιακές παθήσεις. Τα λευκά μπιζέλια χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Ο κύριος σκοπός, χωρίς αμφιβολία, είναι η χρήση σε τρόφιμα, με τη μορφή σούπας, σάλτσες, πλάγια πιάτα. Τα λευκά μπιζέλια αναπτύσσονται καλά σε αρκετά θερμαινόμενα και φωτισμένα αργιλώδη εδάφη. Το εργοστάσιο σχετίζεται στενά με την ξηρασία και απαιτεί αυξημένη βασική υγρασία.

Πράσινα μπιζέλια

Το φυτό είναι ηλικίας ενός έτους, τα λοβό και οι κόκκοι είναι πράσινοι, ο κύριος σκοπός είναι να τρώει. Τα πράσινα μπιζέλια είναι ένα είδος αποθήκης βιταμινών και μετάλλων, καθώς και ένας συγκεντρωτής φυτικών πρωτεϊνών. Επιπλέον, καθώς ο σπόρος ωριμάζει, η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών και των μετάλλων αυξάνεται. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι η περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ στα πράσινα μπιζέλια, η οποία υπερβαίνει το ποσοστό επί τοις εκατό, ακόμη και στις πατάτες. Ιδιαίτερα χρήσιμα πράσινα μπιζέλια στην ακατέργαστη μορφή τους. Τα πράσινα μπιζέλια, όπως και άλλες ποικιλίες, ομαδοποιούν το έργο της πέψης και κορεάζουν το σώμα με χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

Ο πολιτισμός δεν είναι ιδιότροπος στη φροντίδα, αναπτύσσεται καλά στο οικόπεδο του κήπου με την τήρηση της αμειψισποράς και δίνει μια καλή συγκομιδή, ενώ σέβεται τα αγροτεχνικά μέτρα που αποσκοπούν στην αύξηση της απόδοσης των οσπρίων.

Μαύρο μπιζέλι

Ένα ενδιαφέρον και ασυνήθιστο προϊόν φασολιών. Ο μίσχος, τα διακλαδισμένα μακρά ριζώματα των φυτών και οι μαύροι σπόροι είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα των μαύρων μπιζελιών. Οι ταξιανθίες μιας κουλτούρας είναι σκιασμένες με μοβ, μπορντό ή σκούρο μπλε αποχρώσεις. Το φυτό ανθίζει στα τέλη Μαΐου, και η καλλιέργεια δίνει τον Ιούλιο - τον Αύγουστο. Τα μαύρα μπιζέλια έχουν διάφορες ποικιλίες κόκκων: εγκεφαλικά και ομαλά. Συχνά απαντάται στις ευρωπαϊκές χώρες και τρώγεται ως πλάκα και βρώσιμο σχέδιο έτοιμων γευμάτων.

Κόκκινο μπιζέλι

Καλλιέργειες με χαμηλά αναπτυσσόμενα όσπρια, με λεπτό στέλεχος και λεπτούς κόκκους. Η απόχρωση του σπόρου ποικίλλει από σκούρο πορτοκαλί έως σκούρο κόκκινο. Ροζ ή μοβ λουλούδια. Οι σπόροι είναι μικροί και στρογγυλοί. Κοινή στις ασιατικές χώρες. Βρίσκεται τόσο σε άγρια ​​όσο και σε εγχώρια μορφή.

Κίτρινα μπιζέλια

Μια άλλη ποικιλία από μπιζέλια της οικογένειας οσπρίων. Κίτρινα άνθη του μπιζελιού τον Ιούνιο, κίτρινα μπουμπούκια. Δισκοτυλήδονα, λείο ή οβάλ σχήματος μπιζέλια. Ο στέλεχος του φυτού κουλουριών καλά, επιρρεπείς στο κατάλυμα. Το όσπριο είναι κατάλληλο για κατανάλωση και για επεξεργασία.

Σπόροι μίσχων

Ένα από τα πιο συνηθισμένα είδη που χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές και siderata. Το μπιζέλι χωρίζεται σε διάφορες κατηγορίες κελύφους και ζάχαρης. Το φυτό αναπτύσσεται σε πολλές χώρες προκειμένου να αποκτηθεί υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται με τη μορφή ράβδου, το στέλεχος είναι λεπτό, φτάνοντας σε ύψος δύο μέτρων. Λουλούδια αυτο-γονιμοποίηση, όπως και με όλες τις ποικιλίες της οικογένειας. Οι σπόροι μπιζελιών μπορούν να είναι αρκετά μεγάλοι και μικροί λόγω έλλειψης λιπασμάτων.

Μπιζέλια

Ποώδη ετήσια φυτά, σπαρμένα για χρήση ως siderata, βάση ζωοτροφών και για τη χρήση καλλιεργειών στην παραγωγή μελιού. Η πρόωρη και ανεπιτήδευτη κουλτούρα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τους αγρότες. Αναζωογόνηση του εδάφους, αυξάνοντας την ικανότητα αερισμού και υγρασίας, τα μπιζέλια του αγρού χρησιμεύουν ως εξαιρετική πράσινη κοπριά και έχουν τη θέση τους στην εναλλαγή καλλιεργειών. Θα είναι ο «καλός» προκάτοχος του χειμερινού σιταριού. Τα ζώα είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε τα μπιζέλια ως τροφή και ως συμπλήρωμα στην καθημερινή διατροφή.

Ποικιλίες μπιζελιών και τα είδη τους

Μια ποικιλία ποικιλιών μπιζελιών επιτρέπει στον κηπουρό να επιλέξει την πιο κατάλληλη ποικιλία για τις ανάγκες του. Τα πιο συνηθισμένα είναι τα κελύφη και οι ποικιλίες ζάχαρης.

Τα μπιζέλια σε κατάσταση ωρίμανσης είναι μακρόστενα. Κατά τη χρήση είναι το σιτάρι, σε φυσική και επεξεργασμένη μορφή. Οι άγριες ποικιλίες μπιζελιών χρησιμοποιούνται για συντήρηση και τρώγονται σε φυσική μορφή.

Τα μπιζέλια μπορεί να είναι εγκεφαλικά, ομαλά και μεταβατικά. Η ποικιλία του εγκεφάλου έχει μια συρρικνωμένη επικάλυψη σπόρου και έχει τόσο επιτραπέζιο όσο και ζωοτροφικό σκοπό. Ομαλή - έχει ένα στέρεο περγαμητό κέλυφος, που χρησιμοποιείται με τη μορφή πλευρικών πιάτων και σούπες. Η μεταβατική μορφή των μπιζελιών δεν μπορεί να αποδοθεί ούτε στον εγκέφαλο ούτε στην ομαλή, ενώ οι σπόροι με ελαφρώς ρυτιδωμένο κέλυφος χρησιμοποιούνται σε μαγειρευμένη μορφή.

Τύπος ζάχαρης από μπιζέλια τρώγεται με πράσινα λοβό, και χωρίς αυτά. Δεν έχει στρώμα περγαμηνής και σε κατάσταση ωριμότητας τα μπιζέλια δεν είναι χοντροειδή. Ιδανικό για σαλάτες και σνακ, συντήρηση και συμπληρώματα στη συνήθη διατροφή. Η ποικιλία ζάχαρης δεν μπορεί να καυχηθεί με υψηλές αποδόσεις και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με τον αγρό της αγροκτήματος.

Μία από τις κοινές ποικιλίες ζάχαρης μπορεί να ονομαστεί ποικιλία Candy, η οποία, με ελάχιστες αγροτεχνικές προσπάθειες, δίνει μια καλή απόδοση γλυκών ζουμερών και μεγάλων κόκκων. Ιδανικό για κονσερβοποίηση, σάλτσα σαλάτας και φρέσκια κατανάλωση.

Zhegalovsky ποικιλία μπιζελιών που εκτρέφονται από εγχώριους κτηνοτρόφους, μια πολύτιμη ποικιλία που αποτιμάται μεταξύ των αγροτών. Λευκές και κρεμ χρώματος ταξιανθίες, σπόροι ζάχαρης. Αναφέρεται στην καθυστερημένη ωρίμανση των ποικιλιών. Σε μήκος φτάνει τα εντυπωσιακά μεγέθη. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, επιμήκεις.

Αξεπέραστη ποικιλία από μπιζέλια, εμφανίστηκε επίσης λόγω των πλεονεκτημάτων των κτηνοτρόφων μας. Το όνομά του είναι υποχρεωμένο να αποδίδει υψηλές αποδόσεις. Βαθμός ζάχαρης, νωρίς, κόκκοι γκρίζο-πράσινο, με σπόρους εγκεφάλου. Ανθίζει σε λευκά λουλούδια.

Rostov ποιότητας λευκό μπιζέλια. Εγχώρια, πρώιμη ποικιλία μικρών σπόρων. Καλλιεργείται για τη σίτιση βοοειδών και στο σίδηρο. Ανθεκτικές στη στέγαση, βραχυπρόθεσμη ξηρασία και θραύση.

Το Mergert είναι ποικιλία μπιζελιού, μεσαία σεζόν, εγκεφαλική. Το εργοστάσιο είναι μεσαίου ύψους - μέχρι ενάμισι μέτρο. Κατάλληλο για συντήρηση και για χρήση στη φυσική του μορφή. Δίνει μια συγκομιδή στον τρίτο μήνα μετά τη σπορά.

Πρώιμα πράσινο. Ξεχασμένα, πρόωρα, πράσινα μπιζέλια εγκεφάλου. Το προϊόν της εγχώριας αναπαραγωγής. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, στρογγυλοί. Χρησιμοποιείται για συντήρηση.

Νικητής Χαμηλή ποικιλία μπιζελιού, ανθισμένη με άσπρους ταξιανθίες, ευρέως εφαρμόσιμη για διατήρηση. Υψηλής απόδοσης ποικιλία, το μέγεθος των σπόρων είναι μικρό.

Μάιο Η precocity και το μικρό ύψος του φυτού, καθιστά την ποικιλία κατάλληλη για κατοίκους του καλοκαιριού. Οι κόκκοι είναι στρογγυλοί κιτρινωποί ή έχουν πράσινο χρώμα.

Σπορά ποικιλία μπιζέλια Yamal. Οι άσπρες ταξιανθίες, οι φυτείες χαμηλού ρυθμού ανάπτυξης είναι ανθεκτικές στη στέγαση, τη θραύση και τη βραχυπρόθεσμη ξηρασία. Το Yamal είναι μια ποικιλία υψηλών πρωτεϊνών, με υψηλές αποδόσεις.

Διοικητής βαθμού σποράς. Το μπιζέλι έχει φυλλώδες είδος φυτού, μικρού μήκους, μέχρι ύψους ενός μέτρου. Κυβερνητική παραγωγική ποικιλία, με υψηλό επίπεδο βλάστησης των σπόρων και χαμηλό βαθμό απόρριψης σιτηρών.

Καλλιέργεια αρακά, φροντίδα των καλλιεργειών

Μπιζέλια ετησίως, όσπρια, ποώδη φυτά. Οι τεχνολογίες καλλιέργειας αγρωστωδών συνδυάζουν τόσο τις ζωοτροφές, τις ποικιλίες όσο και τη ζάχαρη. Η ποικιλία ζαχαροκάλαμου διαφέρει από τη χορτονομή σε μεγάλο μέγεθος σπόρου, χαμηλότερη απόδοση, γλυκιά γεύση χυμού. Οι ποικιλίες ζάχαρης κονσερβοποιούνται και καταναλώνονται φρέσκες στη φυσική τους μορφή, χωρίς θερμική επεξεργασία.

Οι ποικιλίες χορτονομών, με τη σειρά τους, έχουν υψηλή απόδοση, μικρούς σπόρους. Πιο συχνά καλλιεργούνται για ζωοτροφές και για μεταποίηση.

Παρά το γεγονός ότι τα μπιζέλια είναι δύσκολο να ονομαστούν ένα ιδιότροπο φυτό, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις καλλιέργειας και φροντίδας που μπορούν να αυξήσουν την απόδοση, την οποία πρέπει να γνωρίζετε και να χρησιμοποιείτε.

Το μπιζέλι έχει υπερηφάνεια για την περιστροφή. Χρειάζεται λιπάσματα φωσφόρου και ανθρακικού καλίου, όπως όλα τα καλλιεργούμενα φυτά. Κατά τη διάρκεια της βλάστησης του μπιζελιού, εφαρμόζονται στο έδαφος αζωτούχα λιπάσματα. Μπορείτε να φτιάξετε μια κατά προσέγγιση σύνθεση ανά εκτάριο καλλιεργούμενης έκτασης: θειικό αμμώνιο ανά μιάμιση λεπτό, πέντε κέντρα υπερφωσφορικών και ανθρακικών λιπασμάτων. Μην διστάζετε τα μπιζέλια και τα οργανικά λιπάσματα.

Φέτα μπιζέλια πρέπει να είναι την άνοιξη, πριν από την προετοιμασία του εδάφους. Το πρώτο εξάμηνο του Μαΐου θεωρείται κατάλληλος χρόνος για τη φύτευση μπιζέλια, το έδαφος είναι αρκετά ζεστό για αυτή την περίοδο. Τα μπιζέλια έχουν μακριές ρίζες, και για να αναπτυχθεί ανεμπόδιστα το ριζικό σύστημα, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει. Ως εκ τούτου, πριν από τη φύτευση μπιζέλια, η σπαρμένη περιοχή πρέπει να είναι όργωμα. Το κακό έδαφος δεν θα δώσει καλή συγκομιδή, είναι γνωστό. Για την ανασύσταση του εδάφους με θρεπτικά συστατικά, χρησιμοποιούνται ειδικά λιπάσματα σε διάφορα στάδια. Έτσι, μετά την προετοιμασία του εδάφους, είναι απαραίτητο να καθοριστεί η επιλογή των σπόρων. Όταν η φύτευση μιας ποικιλίας είναι σημαντική, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη όχι μόνο τις καιρικές συνθήκες στην περιοχή σας, αλλά και τις προσωπικές σας προτιμήσεις και ανάγκες.

Τα μπιζέλια δεν τους αρέσει το κρύο χώμα, η υπερβολική υγρασία και οι σκιεροί χώροι. Κατά τη διαδικασία της βλάστησης, η εγκατάσταση απαιτεί πρόσθετους χειρισμούς για την προστασία από τα παράσιτα και τα πτηνά. Ο ψεκασμός και η άρδευση των φαρμάκων με προστατευτική δράση ενάντια στα έντομα και τις ασθένειες μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη. Όλα τα υπόλοιπα πρέπει να προστατεύουν τα φυτά από τα ζιζάνια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χειροκίνητο βοτάνισμα ή να καταφύγετε στη βοήθεια των ζιζανιοκτόνων.

Κορυφαία επίδεσμος, το έγκαιρο πότισμα θα προσφέρει περαιτέρω υψηλές αποδόσεις. Ένα σωστά επιλεγμένο μέρος για φύτευση, θα δώσει εκατό τοις εκατό αποτέλεσμα στο μέλλον. Το οικόπεδο για τις ποικιλίες ζάχαρης πρέπει να επιλέγεται, να είναι καλά φωτισμένο και χωρίς αέρα. Προσθέστε ασβέστη για φιλικούς βλαστούς, πριν φτιάξετε μπιζέλια, το φυτό θα ανταποκριθεί καλά στο βιολογικό επίδεσμο, πριν σπείρει τους σπόρους. Η τοποθέτηση των σπόρων κατά τη διάρκεια της φύτευσης δεν έχει μικρή σημασία · σε βαριά εδάφη, η τοποθέτηση πραγματοποιείται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 5 εκατοστά. Σε χαλαρό έδαφος βαθύτερα. Το εργοστάσιο αναρρίχησης και χρειάζεται ειδικούς συνδετήρες, υποστηρίγματα, για να κρατήσει το βάρος.

Οι προ-ταξινομημένοι σπόροι είναι εμποτισμένοι σε ζεστό νερό με την προσθήκη βορικού οξέος, όταν οι κόκκοι διογκώνονται, μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση. Στο έδαφος σχηματίζονται ρωγμές βάθους 5 εκ. Και σπέρνονται σπόροι μπιζελιών. Στη συνέχεια, στάγδην άρδευση και παράγουν άρδευση, έτσι ώστε να μην πλύνετε κατά λάθος τους σπόρους από το έδαφος.

Οι βιομήχανοι ξεκινούν τη φύτευση μπιζέλια στις αρχές Μαΐου, μετά την εκκαθάριση των σπόρων με μηχανές διαλογής και την αποξήρανσή τους. Τα μπιζέλια σποράς εκτελούνται από καλλιεργητές, με τον συνήθη τρόπο. Με απόσταση μεταξύ σειρών 15 εκατοστών.

Ένας καλά φυτευμένος σπόρος, σε μικρό βάθος, θα δώσει νωρίς και φιλικούς βλαστούς, ωστόσο, σε εδάφη με καλό αερισμό, επιρρεπή σε ξήρανση, ένα μικρό βάθος μπορεί να προκαλέσει ξηρότητα του υλικού σποράς.

Καθαρισμός και αποθήκευση μπιζελιών

Εάν η σπαρμένη περιοχή των μπιζελιών είναι μικρή, τότε η συγκομιδή γίνεται χειροκίνητα καθώς οι κόκκοι ωριμάζουν. Δεδομένου ότι ο χρόνος ωρίμανσης των σπόρων είναι διαφορετικός, η κοπή λεπίδων με σπόρους πρέπει να γίνεται προσεκτικά χωρίς να καταστραφεί η εγκατάσταση.

Τα αποφλοιωμένα μπιζέλια μπορούν να αφαιρεθούν με ψαλίδι, να διπλωθούν σε μια σακούλα ύφασμα και στη συνέχεια να ξιφονηθούν, ενώ οι κόκκοι μπιζελιών παραμένουν στο κάτω μέρος και η ξηρή μάζα μπορεί να απορριφθεί. Μετά τη συγκομιδή, η πρώην πράσινη μάζα των μπιζελιών μπορεί να ενσωματωθεί στο έδαφος, αυτό γίνεται για να εμπλουτίσει το χώμα με άζωτο, καθώς τα οζίδια των όσπρων συσσωρεύουν βακτήρια που διατηρούν το άζωτο, θα είναι σκόπιμο να τα αφήνουμε στο έδαφος.

Η βιομηχανική κλίμακα της καλλιέργειας προβλέπει τη συγκομιδή των μπιζελιών με άμεσο συνδυασμό. Ένα μήνα πριν τη συγκομιδή, οι καλλιέργειες ξηραίνονται. Μετά τη συγκομιδή, οι κόκκοι ταξινομούνται και ξηραίνονται.

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περίπου διακόσια είδη αρακά. Καμία από τις καλλιέργειες δεν μπορεί να ανταγωνιστεί με τα όσπρια, για τον τίτλο της υψηλής πρωτεϊνικής καλλιέργειας. Τα μπιζέλια περιέχουν πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες το καθιστά απαραίτητο προϊόν της διατροφής της σωστής και ισορροπημένης διατροφής.

http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/goroh-sorta-i-osobennosti-vyrashhivaniya/

Μπιζέλια - φύτευση, φροντίδα, ποικιλίες

Το μπιζέλι είναι ένα αγαπημένο εργοστάσιο όλων και αυτό είναι κατανοητό. Τα μπιζέλια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά. Τα μπιζέλια αποτιμώνται κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες. Υπάρχει σχεδόν τόσο πολύ σκίουρος στα μπιζέλια όσο στο βόειο κρέας. Αλλά σε αντίθεση με την πρωτεΐνη κρέατος, είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει. Τα μπιζέλια είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και μικροστοιχεία. Τα πράσινα μπιζέλια περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, καροτίνη (προβιταμίνη Α), βιταμίνες C και PP. Το μπιζέλι περιέχει άλατα καλίου, μαγγανίου, σιδήρου και φωσφόρου. Το μπιζέλι είναι η πηγή ενός από τα σπάνια αμινοξέα - λυσίνη. Το μπιζέλι υπάρχει σε οποιαδήποτε ιατρική διατροφή. Πρέπει να είναι παρούσα στη διατροφή των καρδιαγγειακών ασθενών.

Περιγραφή του μπιζελιού

Μπιζέλια, Λατινικά - Pisum. Ένα ετήσιο, αυτο-γονιμοποιούμενο ποώδες φυτό της οικογένειας οσπρίων, καλλιέργεια φασολιών.

Η νοτιοδυτική Ασία θεωρείται η γενέτειρα των μπιζελιών, όπου καλλιεργήθηκε στην εποχή των λίθων, στη Ρωσία τα μπιζέλια ήταν γνωστά από αμνημονεύτων χρόνων.

Το σύστημα ρίζας του μπιζελιού είναι καλά διακλαδισμένο και διεισδύει βαθιά στο έδαφος.

Τα μπιζέλια, όπως όλα τα οσπριοειδή, εμπλουτίζουν το χώμα με άζωτο. Στις ρίζες του και στη ριζική ζώνη αναπτύσσονται ευεργετικοί μικροοργανισμοί: βακτήρια σταθεροποίησης αζώτου, βακτηρίδια οζιδίων, αζωτοπαρακτήρες κλπ., Ικανά να αφομοιώσουν το ατμοσφαιρικό άζωτο και να έχουν σημαντική επίδραση στη συσσώρευση αζώτου στο χώμα που απαιτείται για τη διατροφή των φυτών.

Το στέλεχος του μπιζελιού είναι χορτώδες, απλό ή διακλαδούμενο, φτάνοντας σε μήκος μέχρι 250 εκ. Μπορεί να φιλοξενεί 50-100 εκατοστά ή στέλεχος (θάμνος) - στο οποίο το στέλεχος είναι ανοικτό με ύψος 15-60 εκατοστά, με μικρά εσωτερικά στρώματα και συστάδες λουλουδιών στα μασχάλες των κορυφαίων φύλλων.

Φύλλα πολύπλοκα, πεσμένα. Τα φύλλα των φύλλων καταλήγουν με κεραίες, προσκολλώνται στο στήριγμα και κρατούν το φυτό κάθετα.

Τα λουλούδια είναι ως επί το πλείστον λευκό ή μοβ από διάφορες αποχρώσεις, τύπου σκώρου, που βρίσκεται 1-2 στα μασχάλες των φύλλων. Στα στελέχη υπάρχουν λουλούδια με 3-7 λουλούδια, που συλλέγονται συχνά σε ταξιανθίες. Η άνθηση αρχίζει 30-55 ημέρες μετά τη σπορά. Στις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης, ο πρώτος μίσχος εμφανίζεται στο φλεβοκομβικό 6-8 φύλλα (υπολογίζοντας από τη ρίζα), και σε μεταγενέστερη ωριμότητα - 12-24. Κάθε 1-2 ημέρες εμφανίζονται τα ακόλουθα ποδαράκια. Το μπιζέλι είναι ένα φυτό που επικονιάζει αυτόνομα, αλλά είναι δυνατή η μερική γονιμοποίηση.

Το μπιφτέκι φασόλια, ανάλογα με την ποικιλία έχει διαφορετικό σχήμα, μέγεθος και χρώμα. Κάθε φασόλι περιέχει 4-10 σπόρους που βρίσκονται στη σειρά. Το σχήμα και το χρώμα των σπόρων ποικίλλουν, η επιφάνειά τους είναι λεία ή ρυτιδωμένη. Το χρώμα του σπόρου αντιστοιχεί στο χρώμα των λουλουδιών αυτού του φυτού.

Λουλούδι μπιζέλι © 阿 橋 HQ

Φύτευση μπιζέλια

Τα μπιζέλια σπέρνονται στις αρχές της άνοιξης και το έδαφος είναι προετοιμασμένο για αυτό το φθινόπωρο. Βάζουν τη γη σε βάθος 20-30 cm, φέρνουν 1 τετραγωνικό μέτρο. 4-6 kg λιπάσματος ή χούμου, 15-20 g άλατος καλίου, 20-40 g υπερφωσφορικού. Την άνοιξη, κατά τη χαλάρωση, προσθέστε στάχτη.

Μία ιδιαίτερα υψηλή απόδοση των μπιζελιών μπορεί να επιτευχθεί εάν το έδαφος έχει καλυφθεί καλά κάτω από την προηγούμενη καλλιέργεια. Κάτω από τα μπιζέλια, μπορείτε να κάνετε μόνο σάπια κοπριά, φρέσκα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν - προκαλεί υπερβολική ανάπτυξη της πράσινης μάζας εις βάρος του σχηματισμού λουλουδιών και φρούτων.

Οι καλύτεροι προκατόχοι για τα μπιζέλια είναι οι πρώιμες πατάτες, το λάχανο, οι ντομάτες και η κολοκύθα. Το μπιζέλι, όπως και τα άλλα όσπρια, είναι ο καλύτερος προκάτοχος όλων των καλλιεργειών. Η επιστροφή των μπιζελιών στο παλιό μέρος δεν μπορεί να είναι νωρίτερα από τέσσερα χρόνια.

Πρακτικά οποιοδήποτε έδαφος είναι κατάλληλο για μπιζέλια, η μηχανική του σύνθεση δεν είναι τόσο σημαντική, μπορεί να είναι πηλός και αργιλώδης και αμμώδης. Τα όξινα εδάφη πρέπει να είναι προ-πυρωμένα (300-400 g ασβέστη ανά 1 τετρ. Μ).

Κάτω από τα μπιζέλια, είναι απαραίτητο να διατεθεί ένας ηλιόλουστος χώρος, αποφεύγοντας τη στενή εμφάνιση υπογείων υδάτων, καθώς οι ρίζες του φυτού διεισδύουν βαθιά στο έδαφος - ένα μέτρο ή περισσότερο.

Τα μπιζέλια καλλιεργούνται χωρίς σπόρους. Προ-εμποτισμένοι σπόροι - χύστε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να τα καλύψει εντελώς, και επωάστε για 12-18 ώρες, αλλάζοντας κάθε 3-4 ώρες. Μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μπιζέλια με ρυθμιστές ανάπτυξης (για 2-3 ώρες) ή να τα θερμαίνετε για 5 λεπτά σε ζεστό νερό με τη διάλυση λιπασμάτων με μικροθρεπτικά συστατικά. Εάν οι σπόροι είναι μικροί, διατηρούνται σε ένα υγρό πανί μέχρι να αρχίσουν να βλασταίνουν. Οι προπαρασκευασμένοι σπόροι σπέρνονται σε υγρό έδαφος.

Η σπορά ξεκινά πολύ νωρίς, από τα τέλη Απριλίου. Ως κρύα ανθεκτική καλλιέργεια, τα μπιζέλια βλαστάνουν ήδη στους 4-7 ° C, οι βλαστοί μπορούν να αντέξουν τους παγετούς στους -6 ° C, αλλά ακόμα, με την έγκαιρη σπορά, είναι καλύτερο να κλείνουμε το κρεβάτι με αλουμινόχαρτο. Σπέρνουν τα μπιζέλια σε αρκετούς όρους με μια στροφή 10 ημερών. Την τελευταία φορά είναι καλύτερο να το κάνουμε στα τέλη Μαΐου, δεδομένου ότι το εργοστάσιο μπορεί να ανθίσει με επιτυχία και να αποφέρει καρπούς μόνο κατά τη διάρκεια των μεγάλων ωρών ημέρας.

Συνήθως, τα μπιζέλια σπέρνονται σε σειρές με απόσταση 15-20 εκατοστά μεταξύ τους και 5-6 εκατοστά μεταξύ των φυτών στη σειρά. Κάνουν αυλάκια και τα μπιζέλια τους. Το έδαφος είναι ισοπεδωμένο και ελαφρώς συμπιεσμένο. Το βάθος φύτευσης είναι 3-4 εκ. Εάν η φύτευση είναι πολύ μικρή, τα πουλιά μπορούν να διαλέξουν τους σπόρους, έτσι ώστε να αποφευχθεί η παρεξήγηση είναι καλύτερο να καλυφθούν οι καλλιέργειες με μη υφασμένο υλικό. Μετά από μια εβδομάδα και μισή βλαστοί εμφανίζονται.

Εάν στα κρεβάτια όπου φυτεύονται τα μπιζέλια, φτιάξτε πλατύ διάδρομο (40-45 cm), τότε μπορείτε να σπείρετε μαρούλι ή ραπανάκι σε αυτά. Τα μπιζέλια καλλιεργούνται επίσης σε κορμούς μήλων αν υπάρχει αρκετό φως. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε γόνιμα εδάφη σε ύψος 10-12 cm.

Περιποίηση ποδιών

Μπιζέλι - αγάπη για την υγρασία. Με την έλλειψη υγρασίας, τα λουλούδια και οι ωοθήκες πέφτουν. Πριν από την ανθοφορία, η μονάδα ποτίζεται μία φορά την εβδομάδα, και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, όταν το χώμα δεν πρέπει να στεγνώσει καθόλου, δύο φορές. Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε τους διαδρόμους, ειδικά αν σχηματιστεί κρούστα στο έδαφος μετά από βαρύ πότισμα ή δυνατή βροχή.

Προκειμένου τα μπιζέλια να φέρουν μια μεγάλη συγκομιδή, πρέπει να παρέχετε στο φυτό μια σταθερή υποστήριξη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις ψηλές ποικιλίες. Είναι πολύ βολικό να φτιάξετε ένα στήριγμα με τη μορφή συρμάτινου πλέγματος, το οποίο είναι στερεωμένο σε πασσάλους ύψους 2 μέτρων. Τα μπιζέλια δεν είναι τόσο διακοσμητικά όσο τα γλυκά μπιζέλια αλλά μπορούν να διακοσμήσουν κιόσκι, μπαλκόνι ή βεράντα και να δημιουργήσουν πράσινες κουρτίνες και ταπετσαρίες.

Εάν η άνοιξη ήταν κρύα, τότε αζωτούχα λιπάσματα εφαρμόζονται στο χώμα. Τα όσπρια εμπλουτίζουν το έδαφος με αζωτούχα οζίδια που αναπτύσσονται στις ρίζες τους, όπου ζουν βακτήρια που καθορίζουν άζωτο. Αλλά οι οζίδια σχηματίζονται όταν το χώμα είναι ήδη αρκετά ζεστό. Έτσι μια μικρή βοήθεια θα πρέπει ακόμα να μπιζέλια. Για αυτό, χρησιμοποιείται μια λύση από mullein: 1 kg ανά 10 λίτρα νερού με την προσθήκη 1 κουταλιού της σούπας. l νιτροφόσκι.

Περίπου ένα μήνα μετά τη μαζική ανθοφορία, μπορείτε να συγκομιδή. Το μπιζέλι ανήκει στις λεγόμενες καλλιέργειες πολλαπλών κλιτύων. Η καρποφορία διαρκεί 35-40 ημέρες. Οι λεμονιές συλλέγονται σε μια ή δύο μέρες. Η πρώτη ωριμάσει τα κατώτατα φασόλια. Για την εποχή (υπό κατάλληλες συνθήκες και κατάλληλη φροντίδα) μπορείτε να συλλέξετε μέχρι 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. m

Όταν συγκεντρωθεί η συγκομιδή, οι κορυφές κόβονται και τοποθετούνται σε σωρό κομποστοποίησης και οι ρίζες οργώνονται ή απλώς τεμαχίζονται από την υπόλοιπη πράσινη μάζα και θάβονται στο έδαφος. Ένα τέτοιο πράσινο λίπασμα μπορεί να αντικαταστήσει την κοπριά και το λίπασμα, αυξάνει τη γονιμότητα του εδάφους και βελτιώνει τη δομή του.

Μπιζέλι (μπιζέλι). © Δάσος και Kim Starr

Ποικιλίες μπιζελιών και τα χαρακτηριστικά τους

Υπάρχουν δύο κύριες ομάδες μπιζελιών: κελύφη και ζάχαρη.

Οι ποικιλίες κελύφους διαφέρουν από τις ποικιλίες ζάχαρης λόγω της παρουσίας στρώματος περγαμηνής στην εσωτερική πλευρά των φυλλαδίων των φασολιών, γεγονός που τα καθιστά μη βρώσιμα. Αυτά τα μπιζέλια καλλιεργούνται για να παράγουν πράσινα μπιζέλια, τα οποία προορίζονται για κονσερβοποίηση.

Οι ποικιλίες ζάχαρης δεν έχουν χωρίσματα (στρώμα περγαμηνής) και καλλιεργούνται για χάρη των ανώριμων φασολιών (πετάλια). Ανώριμα, τρυφερά φασόλια, ολόκληρα, χωρίς αποφλοίωση των σπόρων τρώγονται. Υπάρχει επίσης ένας τύπος ημισκέφαλου από μπιζέλια λαχανικών, όπου το στρώμα περγαμηνής είναι ασθενώς έντονο και είναι ορατό μόνο στα αποξηραμένα φασόλια.

Μέσα σε κάθε μία από αυτές τις ομάδες υπάρχουν ποικιλίες με στρογγυλεμένους ομαλός κόκκους και ρυτιδωμένους κόκκους (βαθμοί εγκεφάλου). Οι καλύτεροι σπόροι είναι εγκεφαλικοί. Είναι γωνιακά τετράγωνο σε σχήμα, με μια τσαλακωμένη επιφάνεια και δίνουν γλυκά, υψηλής ποιότητας αρακά.

Χαρακτηριστικά ορισμένων ποικιλιών μπιζελιών

Avola 9908469. Η ποικιλία των μπιζελιών περιλαμβάνεται στο μητρώο του κράτους για τον Βόρειο Καύκασο. Κέλυφος Μια ποικιλία από μπιζέλια συνιστάται για φρέσκια χρήση, κατάψυξη και κονσερβοποίηση. Πρόωρη λήξη (56-57 ημέρες). Η ωρίμανση των φασολιών είναι φιλική. Το στέλεχος είναι απλό. Φύλλο συνηθισμένου τύπου πράσινο. Το μπιζέλι είναι μεσαίου μεγέθους, λευκό. Τα φασόλια είναι μεσαίου μήκους με 6-9 σπόρους, πράσινο σε τεχνική ωριμότητα. Το ύψος της προσκόλλησης των κατωτέρων φασολιών είναι 33-43 εκ. Η απόδοση των πράσινων μπιζελιών από τα φασόλια είναι 45-51%. Η γεύση των φρέσκων και κονσερβοποιημένων μπιζελιών είναι καλή.

Το Adagumsky είναι μια μεσογειακή ποικιλία κονσερβοποιημένων μπιζελιών και φασολιών με υψηλή γευστικότητα. Φυτά μπιζέλια ημι-νάνος, μήκος στελέχους 70-80 εκ. Λάχαρα με μήκος 6-8 εκατοστά, ευθυγραμμισμένα σε χρώμα και μέγεθος. Ζευγάρι σπόροι μπιζελιών - εγκέφαλος, κίτρινο-πράσινο, overripe - κίτρινο.

Alexandra - μια ποικιλία από μπιζέλια ζάχαρης για νωπή κατανάλωση και μετά το μαγείρεμα. Τα λοβό κελύφους δεν έχουν στρώμα περγαμηνής και φλέβες.

Το Altai Emerald είναι μια πρόωρη ωρίμανση (53-55 ημέρες) ποικιλία από μπιζέλια. Φυτά ύψους 35-45 cm. Μπιζέλι ελαφρώς καμπύλη. Πράσινα μπιζέλια με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ζάχαρη.

Η Ambrosia είναι μια ποικιλία από μπιζέλια ζάχαρης. Πρώιμα, η περίοδος από τη βλάστηση έως την τεχνική ωριμότητα των φασολιών είναι 54-56 ημέρες. Το ύψος των στελεχών είναι 60-70 εκ., Απαιτείται υποστήριξη ή πέργκολα. Νέες λεπίδες με υποτυπώδεις σπόρους χρησιμοποιούνται για φαγητό. Οι σπόροι της ποικιλίας μπιζελιού σπέρνονται νωρίς την άνοιξη σε βάθος 5-6 cm σύμφωνα με το σχήμα 15x15 cm.

Το Vega είναι μια ποικιλία κελύφους, μέσης καλλιέργειας, μέτριας πρώιμης μπιζελιού. Τα λοβοί είναι ίσια ή ελαφρώς καμπυλωτά, ακανθώδη, μήκους 7-9 cm, που περιέχουν 6-9 μπιζέλια το καθένα. Οι σπόροι μπιζελιών είναι στρογγυλοί, γωνιακοί, εγκεφαλικοί Μια ποικιλία από μπιζέλια χρησιμοποιείται για φρέσκια κατανάλωση και κονσερβοποίηση.

Η Βέρα είναι μια πρώιμη ποικιλία μπιζελιών. Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του μπιζελιού για τη φρέσκια χρήση και επεξεργασία. Χρόνος βλάστησης 48-63 ημερών. Ο μίσχος των μπιζελιών έχει ύψος 55-65 εκατοστά, τα λουλούδια είναι λευκά, το λοβό είναι ίσιο ή ελαφρώς καμπύλο, 6-8 σπόροι, 6-9 cm μήκος, με ισχυρό στρώμα περγαμηνας. Οι σπόροι μπιζελιών είναι τσαλακωμένοι, κίτρινο-πράσινο. Η μάζα των 1000 σπόρων μπιζελιού είναι 180-200 g. Η περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία είναι 21,8%, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 3,6 και η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι 6,7%. Η ποικιλία των μπιζελιών είναι ευαίσθητη στην ασοχητόζ, ο σκώρος είναι ελαφρώς καταστραμμένος. Η αξία της ποικιλίας μπιζελιού είναι η σταθερή απόδοση, η ωρίμανση, η ανθεκτικότητα στην κατάθεση, η καταλληλότητα για μηχανική συγκομιδή.

Το Viola είναι μια μεσογειακή ποικιλία κονσερβοποιημένων μπιζελιών με φασόλια. Αυξάνεται σε 57-62 ημέρες. Η γεύση των μπιζελιών είναι καλή σε φρέσκια και σε κονσέρβα μορφή. Το φυτό είναι ημι-νάνος, μήκους στελέχους 60-80 εκατοστά. Καρύδια με μολύβι με έντονα αναπτυγμένο στρώμα περγαμηνής, ευθεία, αμβλεία. Τα μπιζέλια ισοπεδώνονται σε μέγεθος, οι ώριμοι σπόροι είναι χρώματος εγκεφάλου, μπλε-πράσινου. Ένα μπιζέλι είναι ίσιο, αμβλύ, 6-8 cm μακριά, σε ένα κορμό 6-9 κόκκων.

Η ανατολή του ηλίου είναι μια μεσαία όψιμη ποικιλία κονσερβοποιημένων μπιζελιών με φασόλια. Το φυτό μπιζέλι είναι ημι-νάρκη, μήκος στελέχους 65-75 εκ. Καρπός με μολύβι με έντονα αναπτυγμένο στρώμα περγαμηνής, ελαφρώς καμπυλωτό, με μυτερή άκρη. Ώριμα σπόρους μπιζελιών - εγκεφάλου, μπλε-πράσινου χρώματος.

Ο γίγαντας είναι μια ποικιλία από μπιζέλια ζάχαρης. Pods υψηλή σε ζάχαρη! Το φυτό μπιζέλι 90-96 cm ύψος αρχίζει να ανθίζει στον 16ο κόμβο, 1-2 κότες εμφανίζονται από έναν κόμβο. Οι λοβοί του μπιζέλι έχουν πλάτος έως 2,8 cm και μήκος έως 13 cm. Ασυνήθιστα μεγάλα λοβούς μπιζελιών, σκούρο πράσινο, μαλακό τείνουν να παίρνουν τη μορφή ενός φλυτζανιού όταν είναι ώριμα. Οι σπόροι μπιζελιού είναι μεγάλοι, σκούρο πράσινο και ζαρωμένοι, συνήθως 8 σπόροι σε ένα κορμό.

Χορν Ο μίσχος μπιζελιών είναι απλός, μήκους 60-70 cm, με μικρή διακλάδωση. Πριν από την πρώτη ταξιανθία, 18-22 κόμβοι. Το μπιζέλι είναι ίσιο, λοξό, μεσαίου μεγέθους, πράσινο, μήκους 7-9 cm. Τα πράσινα μπιζέλια σε μέγεθος, μεσαίου μεγέθους, περιέχουν 21,5-22,1% ξηρά ύλη, 5,5-6% σάκχαρα, 3% άμυλο. Mass 1000 Sem. μπιζέλια 170-176 g. Η παραγωγή των πράσινων μπιζελιών 48-49%. Η ποικιλία μπιζελιών είναι ανθεκτική στη μούχλα της ρίζας και στο μούχλα. Σχεδιασμένο για κονσερβοποίηση. Περιορίζεται στη Μολδαβία, τη Ρωσική Ομοσπονδία.

Emerald - μέση ωρίμανση ποικιλίας μπιζελιών. Ο στέλεχος είναι απλός, μήκους 68-85 εκ. Είναι 11-13 κόμβοι στην πρώτη ταξιανθία, αλλά μόνο 18-22. Τα μπιζέλια είναι λευκά, 1-2 στο μίσχο τους. Μπιζέλι ελαφρώς καμπυλωτό, λοξό, μεγάλο, 5-9 λοβούς ανά φυτό, 10-12 σπόροι ανά κορμό. Τα πράσινα μπιζέλια είναι σκούρα πράσινα και περιέχουν 20,9-22,5% ξηρές ουσίες, 6,25% σάκχαρα, 2,48 άμυλο. Οι σπόροι μπιζελιών είναι εγκεφαλικοί, μικροί, ανοιχτοί. Mass 1000 Sem. μπιζέλια 180-200 g. Η παραγωγή των πράσινων μπιζελιών είναι 49,5-51,9%. Η ποικιλία μπιζελιών είναι ανθεκτική στη μούχλα της ρίζας και στο μούχλα. Σχεδιασμένο για φρέσκια κατανάλωση και κονσερβοποίηση. Περιορίζεται στη Μολδαβία.

Το Zhegalov 112 είναι μια μέση ωριμασμένη ποικιλία μπιζελιών, η ζάχαρη, η οποία ωριμάζει αρμονικά, τρώγεται στη φάση της ωριμότητας του γάλακτος. Ο μίσχος μπιζελιών είναι απλός, μακρύς (120-180 εκ.), Χρειάζεται υποστήριξη. Οι λοβοί του μπιζελιού είναι ίσια ή ελαφρώς καμπυλωτά, με αμβλύ άκρη, μήκους 10-15 cm, με 5-7 κόκκους. Η απόδοση των ποικιλιών των μπιζελιών είναι υψηλή. Η περίοδος συγκομιδής των μπιζέλια διαρκεί 15-20 ημέρες. Τα φύλλα του μπιζελιού είναι παχιά, τα φασόλια είναι σαρκώδη, νόστιμα και θρεπτικά. Μια ποικιλία από μπιζέλια εκτράφηκε στο σταθμό αναπαραγωγής λαχανικών Gribovskoy πριν από 70 χρόνια.

Εξαιρετική ποικιλία 240 - κελύφωση, μέση σεζόν, μεσαία μπιζέλια. Κουλουριασμένοι κόκκοι μπιζελιών με μυτερή άκρη μήκους 8-9 cm, περιέχουν 6-9 σπόρους. Οι σπόροι μπιζελιών είναι εγκεφαλικοί, γωνιακά τετραγωνικοί, θρυμματισμένοι κάθετα στο ποδόγυρο, κιτρινοπράσινο. Ποικιλία από μπιζέλια κατάλληλα για φρέσκια χρήση και κονσερβοποίηση.

Premium - ένα πρώιμο ώριμο βαθμό ξεφλούδισμα μπιζέλια. Η περίοδος από τη βλάστηση μέχρι τη συγκομιδή αρχίζει 55-60 ημέρες. Το ύψος του φυτού μπιζελιού είναι μέχρι 80 εκατοστά. Το μπιζέλι είναι μεσαίας καμπύλης, με αμβλύ άκρη μήκους 8 cm, σκούρο πράσινο. Σε ένα φυτό σε 14 λοβούς. Σε ένα μπιζέλι με 9 κόκκους πράσινου χρώματος. Οι γεύσεις ποικιλίες μπιζελιών σε φρέσκια και μεταποιημένη μορφή είναι εξαιρετικές. Χρησιμοποιείται φρέσκο, για κατάψυξη και κονσερβοποίηση.

Το Early 301 είναι μια πρώιμη ώριμη ποικιλία από κονσέρβες μπιζελιών και φασολιών με μεγάλη γευστικότητα. Αυξάνεται σε 50-55 ημέρες. Ο μίσχος του φυτού μπιζελιού είναι βραχύς, μήκους 35-40 cm. Τα λοβοφόρα μήκη 8-10 cm, ίσια ή ελαφρώς καμπυλωμένα με αιχμηρή άκρη. Ώριμα σπόροι μπιζελιών - εγκεφάλου, κίτρινο-πράσινο.

Πρώιμη Gribovsky 11 - πρόωρη ώριμη ποικιλία μπιζελιών (51-64 ημέρες). Το φυτό έχει ύψος 40-70 εκ. Το κορμό του μπιζελιού είναι μεγάλο, σκούρο πράσινο, μήκους 7-10 εκ., Ευθεία με 6-10 κόκκους. Τα πράσινα μπιζέλια είναι μεγάλα, τρυφερά και γλυκά, με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και πρωτεΐνη. Η ποικιλία των μπιζελιών είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους επεξεργασίας. Οι σπόροι μπιζελιού είναι εγκεφαλικοί, γκρίζοι-πράσινοι.

Η ζάχαρη-2 είναι μια μεσαία εποχή ποικιλία μπιζελιών. Ο μίσχος ενός φυτού μπιζελιού είναι ένα απλό μεσαίου μεγέθους (70-80 εκ.). Ένα μπιζέλι από ζαχαροκάλαμο χωρίς στρώμα περγαμηνής, μήκους 7-9 cm, σε ένα βάζο 7-9 σπόρων. Οι σπόροι μπιζελιών είναι πράσινος εγκέφαλος Η ποικιλία των μπιζελιών εκτιμάται για τις εξαιρετικές ιδιότητες των φασολιών, καλή ozernojennost τους, αντίσταση στη στέγαση.

Το Soyuz-10 είναι μια μέση ωρίμανση, που ωριμάζει ποικιλία από μπιζέλια. Το στέλεχος ενός φυτού μπιζελιού είναι απλό, μήκους 60-80 cm. Μέχρι την πρώτη ταξιανθία είναι 12-16 κόμβοι. Το μπιζέλι είναι ίσιο, στενό, αμβλύ, πράσινο, μήκους 6-8 cm. Σε ένα φυτό 6-7 λοβούς, σε ένα 4-10 σπόρους. Τα πράσινα μπιζέλια είναι σκούρα πράσινα, επενδεδυμένα, μεσαίου μεγέθους. περιέχει 21,6% στερεά, 6,8% σάκχαρα, 3,5% άμυλο. Οι σπόροι μπιζελιών είναι ημι-εγκεφαλικοί, γωνιακοί-τετράγωνοι, ζαρωμένοι, κίτρινοι-γκρι-πράσινοι. Mass 1000 Sem. μπιζέλια 180-220 g. Η παραγωγή των πράσινων μπιζελιών 46-50%. Η ποικιλία μπιζελιών είναι μέτρια ανθεκτική στη σήψη των ριζών. Σχεδιασμένο για κονσερβοποίηση. Περιορίζεται στη Μολδαβία.

Σφαίρα - μια πρώιμη ποικιλία μπιζελιών. Ο μίσχος ενός φυτού μπιζελιού είναι απλός, μήκους 65-75 εκ. Είναι 7-9 κόμβοι στην πρώτη ταξιανθία, αλλά μόνο 11-15. Τα μπιζέλια είναι λευκά, 1-2 στο μίσχο τους. Το μπιζέλι είναι ίσιο, μεγάλο, με αιχμηρά ελαφρά καμπυλωτή άκρη, σκούρο πράσινο, 6-10 cm μήκος, 1,3-1,6 cm πλάτος. Τα πράσινα μπιζέλια είναι ευθυγραμμισμένα σε χρώμα και μέγεθος, με καλές τεχνολογικές ιδιότητες, περιέχουν 17,7 % στερεά, 5% σάκχαρα, 2.1-2.7 άμυλο. Η διάρκεια των τεχνικών ωριμότητας ποικιλίες των μπιζελιών 5-6 ημέρες. Οι σπόροι μπιζελιού είναι μισο-εγκεφαλικοί, στρογγυλοί, μεσαίοι, κίτρινοι-πράσινοι Mass 1000 Sem. μπιζέλια 210-220 g. Η ποικιλία των μπιζελιών είναι μέτρια ανθεκτική στη σήψη των ριζών. Σχεδιασμένο για φρέσκια κατανάλωση και κονσερβοποίηση. Περιορίζεται στη Μολδαβία.

Το Tiras είναι μια μεσαία πρώιμη ποικιλία μπιζελιών. Ο μίσχος ενός φυτού μπιζελιού είναι απλός, ασθενώς διακλαδισμένος, με μήκος 65-80 εκ. Είναι 8-10 κόμβοι στην πρώτη ταξιανθία, αλλά μόνο 11-15. Τα μπιζέλια είναι άσπρα, υπάρχουν 2 από αυτά στο μίσχο του λουλουδιού. Το μπιζέλι είναι κυρτό, μεγάλο, αγκαθωτό, σκούρο πράσινο, μήκους 6-10 cm, 6-12 λοβούς σε κάθε φυτό και 8-10 σπόρους σε κορμό. Τα πράσινα μπιζέλια είναι σκούρα πράσινα, μεσαίου μεγέθους, περιέχουν 19,5-20,5% ξηρές ουσίες, 5,8-6,5% σάκχαρα, 1,7-2,3 άμυλο, 2,7% πρωτεΐνες. Σπόροι μπιζελιού γωνιακό-τετράγωνο, μεσαίο, ανοικτό κίτρινο Mass 1000 Sem. μπιζέλια 220-230 g. Η ποικιλία των μπιζελιών είναι μέτρια ανθεκτική στη σήψη των ριζών. Τα μπιζέλια προορίζονται για νωπή κατανάλωση, κατάψυξη και κονσερβοποίηση.

Το τριπλό είναι μια αργά-ωριμάζουσα ποικιλία μπιζελιών, ωριμάζει σε 80-90 ημέρες. Η ποικιλία των μπιζελιών είναι μεσαίου μεγέθους - 70-80 εκ. Κοκοφοίνικα μήκους 6-8 εκ. Με αιχμηρή άκρη. Τα λοβούς βρίσκονται 2-3 στο φρούτο που φέρεται στο πάνω μέρος του στελέχους, στους σπόρους των 6-8 μπιζελιών. Οι σπόροι είναι εγκέφαλος, μικρός, πράσινος. Η ποικιλία των μπιζελιών είναι καλή για κονσερβοποίηση και φρέσκα.

Khavsky μαργαριτάρια - μπιζέλια για τη φρέσκια χρήση και επεξεργασία. Η βλαστική περίοδος της ποικιλίας μπιζελιού είναι 54-70 ημέρες, η ωρίμανση των φασολιών είναι φιλική. Ο στέλεχος του φυτού μπιζελιού είναι 78-97 cm ψηλός, σκούρο πράσινο με κηρώδη άνθηση. Καρπός ελαφρώς καμπυλωτό, μήκους 7-8 cm, 5-9 σπερματικό. Ο αριθμός των λοβών σε ένα φυτό μπιζελιού είναι 8-16. Το ύψος της πρόσδεσης του κατώτερου κελύφους είναι 22-38 εκ. Οι σπόροι του μπιζελιού είναι ζαρωμένοι με κίτρινο-πράσινο χρώμα. Η μάζα 1000 σπόρων μπιζελιού είναι 200-218 g. Τα μπιζέλια είναι σκούρα πράσινα, ευθυγραμμισμένα με το μέγεθος, απόδοση 39-52%. Η γεύση είναι εξαιρετική. Η περιεκτικότητα σε ξηρή ουσία είναι 21,5%, η ζάχαρη 3,2%, η πρωτεΐνη 6, το άμυλο 5,6%. Η ποικιλία μπιζελιών είναι μέτρια ανθεκτική στη σήψη των ριζών. Η αξία των ποικιλιών μπιζελιού - υψηλή παραγωγικότητα και ποιότητα των μπιζελιών.

Το Yuzhny-47 είναι μια πρώιμη ποικιλία μπιζελιών. Το στέλεχος ενός φυτού μπιζελιού είναι απλό, μήκους 70-85 cm. Πριν από την πρώτη ταξιανθία υπάρχουν 8-10 κόμβοι, αλλά μόνο 11-15. Τα μπιζέλια είναι λευκά, στο στέλεχος τους 2. Το μπιζέλι είναι ευθεία με αμβλύ άκρη, σκούρο πράσινο. Σε ένα φυτό 7-8 λοβούς, σε ένα pod 7-9 μπιζέλια σπόρους. Οι pods βρίσκονται σε ύψος 40-43 εκ. Συμπαγές, ωριμάζουν ταυτόχρονα. Τα πράσινα μπιζέλια στην τεχνική φάση ωρίμανσης είναι πράσινα, μεγάλα, ισοπεδωμένα και περιέχουν 20,1% στερεά, 5,9% σάκχαρα και 2,1 άμυλο. Οι σπόροι μπιζελιού είναι μισο-εγκεφαλικοί, στρογγυλοί, μεσαίοι, ανοιχτοί πράσινοι. Mass 1000 Sem. μπιζέλια 235-248 g. Η συγκομιδή των λοβών είναι 12,8-14, σπόροι 2-2,5 t / ha. Η ποικιλία μπιζελιών είναι μέτρια ανθεκτική στη σήψη των ριζών. Τα μπιζέλια προορίζονται για νωπή κατανάλωση, κατάψυξη και κονσερβοποίηση. Περιορίζεται στη Ρωσική Ομοσπονδία.

Εποχή - μέση όψιμη ποικιλία μπιζελιών. Ο στέλεχος ενός φυτού μπιζελιού είναι απλός, ασθενώς διακλαδισμένος. Μέχρι την πρώτη ταξιανθία 16-19 κόμβους. Τα μπιζέλια είναι λευκά, 1-2 στο μίσχο τους. Το μπιζέλι είναι ελαφρώς καμπυλωτό, με αιχμηρή άκρη, φωτεινό πράσινο, μήκους 7-9 cm, 5-8 λοβούς ανά φυτό και 7-10 σπόρους μπιζελιού σε κορμό. Τα πράσινα μπιζέλια περιέχουν 20,2-21,8% ξηρές ουσίες, 6-7,5% σάκχαρα, 2,5-2,7 άμυλο. Οι σπόροι μπιζελιών είναι μεσαίου μεγέθους, γκριζοπράσινοι, διαμορφωμένοι σαν τύμπανο. Mass 1000 Sem. μπιζέλια 175-185 γραμμάρια. Τα μπιζέλια είναι μέτρια ανθεκτικά στο ωίδιο. Τα μπιζέλια προορίζονται για νωπή κατανάλωση και κονσερβοποίηση. Περιορίζεται στη Μολδαβία, τη Ρωσική Ομοσπονδία.

Ασθένειες και παράσιτα από μπιζέλια

Ένας από τους πιο κακόβουλους εχθρούς των μπιζελιών είναι ένας σκώρος από μπιζέλια ή φύλλα σκουληκιών. Οι κάμπιες αυτού του παρασίτου ζωντανεύουν στο έδαφος. Η αναχώρηση των πεταλούδων από το κουκούλι συμπίπτει με την άνθηση του μπιζελιού. Κάθε πεταλούδα μπορεί να βάλει πάνω από 200 αυγά σε φύλλα μπιζέλι, λουλούδια, λοβούς και μίσχους. Περίπου σε 6-10 ημέρες, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, κάμπιες εμφανίζονται από τους όρχεις, που πέφτουν μέσα στα λοβό και ζουν εκεί, τρώγοντας νεαρά μπιζέλια. Ως εκ τούτου, σκουληκότρυπνοι εμφανίζονται στους κόκκους, και συχνά, τα μπιζέλια μπορούν να καταστραφούν εντελώς.

Κάπου μέσα σε 16-20 ημέρες, αφήνοντας πίσω τα ίχνη που στερεώνονται με αράχνες αράχνης, οι κάμπιες των σκώρων αφήνουν τα λοβό μέσα από τις τρυπημένες τρύπες και κατεβαίνουν στο έδαφος. Μέχρι τη συγκομιδή των μπιζελιών, οι περισσότερες κάμπιες εισέρχονται στο έδαφος σε βάθος 2-2,5 εκ. Και ο κηπουρός παραμένει με μια απελπισμένα χαλασμένη σοδειά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι πρώτες ποικιλίες των μπιζέλια είναι λιγότερο κατεστραμμένο σκώρος. Απλά υποφέρετε λιγότερο από αυτά τα φυτά παράσιτα από τις πρώτες ημερομηνίες φύτευσης.

Μπορείτε να πολεμήσετε με τον σκώρο του μπιζελιού σε περίπτωση περιοδικού ψεκασμού φυτών με ζωμούς αψιθιάς, τομάτας, εγχύσεις ριζόχορτο, φύλλα κουλουριδίνης, καπνό και σκόρδο. Μια έγχυση σκόρδου, για παράδειγμα, παρασκευάζεται ως εξής: 20 γραμμάρια σκόρδου διέρχονται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και χύνεται με 10 λίτρα νερού. Επιμείνετε την ημέρα, στη συνέχεια φιλτράρετε και ψεκάστε με αυτή τη λύση του φυτού. Είναι επιθυμητό να πραγματοποιηθεί ψεκασμός αργά το απόγευμα. Είναι προτιμότερο να μην περιμένετε να λεηλατήσουν τα φυτά, αλλά να προβούν σε προληπτικές θεραπείες εκ των προτέρων. Η ίδια έγχυση σκόρδου μπορεί να βοηθήσει από αφίδες μπιζελιών.

Τα φυτά σκόνης με στάχτες, καπνό και ξηρή σκόνη φολαντίνης μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του σκώρου των φυτών.

Πολύ αποτελεσματικά μέσα προστασίας από το σκώρο είναι όπως η περιοχή σκάψιμο podzimnaya, η έγκαιρη σπορά των μπιζελιών. Ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν ως προληπτικό μέτρο να θερμάνουν τους σπόρους πριν από τη σπορά.

Το περονόσπορο είναι μια πολύ κοινή ασθένεια του μπιζελιού. Μπορεί να καταπολεμηθεί με τη βοήθεια μιας έγχυσης του χώρου σποράς - 300 γραμμάρια φύλλων τραβιούνται σε έναν κάδο νερού για 8 ώρες. Ο ψεκασμός πρέπει να γίνει δύο φορές, με ένα διάστημα περίπου μιας εβδομάδας.

http://www.botanichka.ru/article/pea/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα