Κύριος Τσάι

Παρουσίαση Ελληνική Κουζίνα Επιδόρπια

Κέντρο Εκπαίδευσης Κεφαλαίων
Μόσχα

Ανανεωτικό μάθημα

Δημοτικό Σχολείο: Νέες μέθοδοι και τεχνολογίες διδασκαλίας σύμφωνα με το GEF

Ανανεωτικό μάθημα

Προσχολική εκπαίδευση: Μεθοδολογική υποστήριξη στις συνθήκες εφαρμογής του GEF

Περιγραφή παρουσίασης για μεμονωμένες διαφάνειες:

Ιστορία της ελληνικής κουζίνας

Η ιστορία της ελληνικής κουζίνας Το κύριο χαρακτηριστικό της ελληνικής κουζίνας - πιάτα με αρνί, κατσικίσιο κρέας, πουλερικά (κρέας κοτόπουλου). Θερμική επεξεργασία - στιφάδο, ψητό ή μαγειρέψτε στη σχάρα. Χαρακτηριστικό προετοιμασίας: σερβιρισμένο. Στο βόρειο τμήμα της χώρας, παραδοσιακά πρόσθετα για την ηπειρωτική Ευρώπη είναι: καρυκεύματα καρυκεύματα, γαρίφαλα, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Τονίζουν τη γεύση των πιάτων με βάση το κρέας.

Η ιστορία της ελληνικής κουζίνας Η γειτνίαση με τη θάλασσα έδωσε στους Έλληνες ένα άλλο μαγειρικό πάθος: τα ψάρια και τα θαλασσινά. Στην πορεία υπάρχουν οποιαδήποτε θαλάσσια ερπετά: μύδια, χταπόδι, καλαμάρια, γαρίδες, σουπιές, αστακοί. Εθνικά πιάτα: ψαροταβέρνες, με τις οποίες η ακτή της θάλασσας είναι διάστικτη.

Η ιστορία της ελληνικής κουζίνας Στην Ελλάδα χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα: ρίγανη, μέντα, κρεμμύδια διαφόρων ποικιλιών, άνηθο (λαχανικά και σπόροι), σκόρδο, φύλλα δάφνης, θυμάρι, βασιλικό, δεντρολίβανο, μαϊντανός. Επίσης: μελιτζάνα, ντομάτα, πατάτα, πιπέρι, κολοκυθάκια, πράσινα φασόλια. Η ιδιαιτερότητα της ελληνικής κουζίνας είναι ότι οι Έλληνες θέτουν πολύ λίγο αλάτι στα τρόφιμα. Μια εναλλακτική λύση είναι το λεμόνι. Προστίθεται σε σούπες, σάλτσες, σερβίρονται με ψάρι, κρέας, λαχανικά και επιδόρπια. Σε αντίθεση με το αλάτι, το λεμόνι είναι πιο χρήσιμο, τονίζει τη γεύση του πιάτου, καθιστώντας τον πιο έντονο.

χαρακτηριστικά της ελληνικής κουζίνας Παραδοσιακά, οι Έλληνες κάνουν χωρίς πρωινό, αντικαθιστώντας το με ένα φλιτζάνι καφέ, και για μεσημεριανό γεύμα προτιμούν ελαφριά πιάτα, όπως γιαούρτι, σαλάτα λαχανικών. Αλλά το δείπνο, ακολουθώντας τις παλαιότερες παραδόσεις - δεν είναι μόνο ένα γεύμα, αλλά ένα πραγματικό γεύμα. Οι βραδινές συγκεντρώσεις μπορούν να σημαίνουν δώδεκα διαφορετικά πιάτα και διαρκούν περισσότερο από μία ώρα: οι φιλόξενοι Έλληνες καλούν φίλους και συγγενείς στο σπίτι τους για μακρόχρονη συνομιλία.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ελληνικής κουζίνας Στην Ελλάδα, το ψωμί και το νερό είναι ιδιαίτερα σεβαστά και σεβαστά. Διαφορετικά είδη φρεσκοψημένου ψωμιού είναι μια απαραίτητη προσθήκη σε κάθε πιάτο. Και για να δείξει τον σεβασμό του στον επισκέπτη, να δείξει φιλοξενία, το κρύο νερό σερβίρεται πάντα πριν από το γεύμα.

Γλυκά στην Ελλάδα: Παραδοσιακά Επιδόρπια Ελληνικής Κουζίνας Πολλά γλυκά της εθνικής ελληνικής κουζίνας ήρθαν εδώ από την Τουρκία και εδώ απέκτησαν τη δική τους μοναδική γεύση. Η ποικιλία των κλιματολογικών ζωνών στην Ελλάδα είναι πολύ μεγαλύτερη και οι Έλληνες έχουν βρει πολλούς τρόπους για να διαφοροποιήσουν τις συνταγές των επιδορπίων.

Γλυκά στην Ελλάδα: Παραδοσιακά Επιδόρπια Ελληνικής Κουζίνας Για την παρασκευή επιδόρπια, οι κάτοικοι της Ελλάδας χρησιμοποιούν φυσικό γιαούρτι, καρύδια, μέλι (συμπεριλαμβανομένων των ασυνήθιστων ποικιλιών) και μαρμελάδα.

Γλυκά στην Ελλάδα: παραδοσιακά επιδόρπια ελληνικής κουζίνας Lucumades Ένα από τα πιο γνωστά επιδόρπια της Ελλάδας, αν και η προέλευσή του δεν είναι καθόλου ελληνική. Για πρώτη φορά αυτή η γλυκύτητα εμφανίστηκε στην αραβική κουζίνα και μόνο τότε πέρασε στους Τούρκους και τους Έλληνες. Οι Lucumades είναι μικρές μπάλες που κατασκευάζονται από ζύμη ζύμης. Οι ίδιοι οι μπάλες δεν είναι γλυκείς, αλλά σύμφωνα με την υφή και τη γεύση, τα ντόνατς είναι εξοικειωμένοι με όλους τους Ρώσους. Από πάνω τους χύνεται με μέλι, γλυκό σιρόπι και πασπαλίζεται με σκόνη ζάχαρης. Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι: η άφθονη χρήση κανέλας, λόγω της οποίας φαίνεται να είναι ασυνήθιστη για πολλούς Ρώσους.

Γλυκά στην Ελλάδα: Παραδοσιακά ελληνικά επιδόρπια Galaktobureko Όπως υποδηλώνει και το όνομα, αυτό είναι ένα από τα "bureks" που έφεραν στην Ελλάδα οι Τούρκοι. Μοιάζει με κέικ, αλλά με ασυνήθιστο γέμισμα. Η γέμιση του γαλακτοβουρικού συχνά ονομάζεται πουτίγκα ή κρέμα γάλακτος. Είναι φτιαγμένη από γάλα, αλεύρι, ζάχαρη και κτυπημένα αυγά, χρησιμοποιώντας τεχνολογία παρόμοια με τη πουτίγκα. Αλλά η ιδιαιτερότητα της γέλης galactobureco είναι η παρουσία του σιμιγδαλιού μέσα. Το γέμισμα είναι πιο δύσκολο από το πουτίγκα, και ειδικά το κρέμα. Η πλήρωση του γαλακτοβουρικού αποκτά σιτηρά, τα οποία φημίζεται στην Ελλάδα και σε όλο τον κόσμο. Η ζύμη μπορεί να είναι ρουφηξιά, αποτελούμενη από διάφορα στρώματα (συνήθως επτά) της ζύμης "filo", απαραιτήτως επιχρισμένα με λιωμένο βούτυρο. Πιθανές επιλογές galactobureko από τη συνήθη δοκιμή. Σε κάθε περίπτωση, φαντάζει πολύ νόστιμο, ειδικά αν χύσετε αυτό το επιδόρπιο στην κορυφή με ελληνικό μέλι.

Γλυκά στην Ελλάδα: Παραδοσιακά ελληνικά επιδόρπια Baklava, χαλβάς και τουρκική απόλαυση Τα γλυκά αυτά εμφανίστηκαν στην Ελλάδα χάρη στους Τούρκους. Για πολύ καιρό οι Έλληνες κυβερνούσαν την Οθωμανική Αυτοκρατορία και η εθνική ελληνική κουζίνα ήταν πλούσια αναπληρωμένη με τουρκικά πιάτα. Η Μπακλάβα στην Ελλάδα έχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό. 33 στρώματα ζύμης είναι κατασκευασμένα σε αυτό, ακριβώς σύμφωνα με την εποχή του Ιησού Χριστού, όταν έγινε μαρτύριο στο σταυρό. Πιθανόν οι Ορθόδοξοι Έλληνες προσπάθησαν να "χριστιανίσουν" το μπακλαβά που έφεραν οι μουσουλμάνοι από τους Τούρκους. Γενικά, η συνταγή αυτών των γλυκισμάτων στην Ελλάδα δεν διαφέρει από την τουρκική. Επίσης, το ελληνικό βακλάβα διακρίνεται από την άφθονη χρήση του μελιού, γεγονός που το καθιστά αξιόλογο σε σύγκριση με την τουρκική έκδοση, όπου τα σιρόπια χρησιμοποιούνται κατά προτίμηση για το πότισμα από ψηλά. Η Χαλβά και ο Lokum στην Ελλάδα σχεδόν δεν διαφέρουν ως προς τη γεύση και την εμφάνιση από τις τουρκικές επιλογές.

Γλυκά στην Ελλάδα: Παραδοσιακά Επιδόρπια Ελληνικής Κουζίνας Curabedees Αυτή η γλυκύτητα είναι υποχρεωτική στα ελληνικά τραπέζια κατά τις αργίες, ειδικά τα Χριστούγεννα. Αν και άλλες φορές μπορείτε να το αγοράσετε και να το δοκιμάσετε. Δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο για αυτά τα cookies. Αυτό είναι ένα μπισκότο κουλουρακιών με κομμάτια αμυγδάλου, τα οποία μερικές φορές συμπληρώνονται με συστατικά για να προσθέσετε επιπλέον γεύση. Αυτό μπορεί να είναι βανίλια, μαστίχα ή ελληνικό κονιάκ "Metaxa".

Γλυκά στην Ελλάδα: Παραδοσιακά Επιδόρπια Ελληνικής Κουζίνας Rizogalo Όπως, όπως υποδηλώνει και το όνομα, αυτό είναι ένα πιάτο ρύζι. Ονομάζεται κουάκερ γλυκού ρυζιού. Το Rizogalo δεν είναι καθαρό πιάτο επιδόρπιο, μπορεί να μαγειρευτεί με ή χωρίς ζάχαρη. Αλλά, κατά την άποψη των τουριστών, σε γλυκιά μορφή είναι πολύ πιο νόστιμο. Το Risogalo χωρίς ζάχαρη καταναλώνεται μερικές φορές για πρωινό, καθώς ένα τέτοιο πιάτο είναι θρεπτικό και υγιές για το στομάχι. Η ιδιαιτερότητα της ελληνικής έκδοσης είναι η άφθονη προσθήκη κανέλας, η οποία την καθιστά ασυνήθιστη γεύση για πολλούς Ρώσους. Επίσης, βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα και τα καρύδια στην κορυφή.

Γλυκά στην Ελλάδα: παραδοσιακά επιδόρπια ελληνικής κουζίνας Βασιλόπιτα Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα γλυκά πιάτα στην Ελλάδα. Είναι προετοιμασμένη την 1η Ιανουαρίου κάθε έτους, την ημέρα του Αγίου Βασιλείου από την Καισάρεια και όχι από το νέο έτος, όπως συνήθως πιστεύεται. Το ίδιο το κέικ ονομάζεται μετά από αυτόν τον άγιο. Το σχήμα του κέικ είναι συνήθως στρογγυλό και κομμένο σε τριγωνικά κομμάτια. Κάθε μέλος της οικογένειας δικαιούται ένα κομμάτι. Ένας από τους συμμετέχοντες της γιορτής συναντά ένα ειδικό κομμάτι στο οποίο θα υπάρχει ένα νόμισμα. Πιστεύεται ότι αυτό είναι μια μεγάλη επιτυχία και το επόμενο έτος θα είναι ευτυχής για αυτό το πρόσωπο. Εάν ένα από τα μέλη της οικογένειας απουσιάζει από το τραπέζι, τότε αφήνει ένα κομμάτι κέικ για αυτόν μέχρι την άφιξή του. Υπάρχει επίσης μια παράδοση να βάζετε ένα κομμάτι χαρτί με μια επιθυμία σε κάθε κομμάτι και όλοι όσοι πήραν το κομμάτι του κέικ πρέπει να το διαβάσουν δυνατά. Αλλά στην Ελλάδα, αυτό το έθιμο δεν είναι τόσο συνηθισμένο όπως, για παράδειγμα, στη Βουλγαρία, όπου αντί για κομμάτια χαρτιού χρησιμοποιούν κλαδιά δρυδιού. Όσον αφορά τη σύνθεση και τη συνταγή στη βασιλική, δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο: αλεύρι, μαγιά, αυγά, αλάτι, βούτυρο και ζάχαρη. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε καρύδια, αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.

http://infourok.ru/prezentaciya-grecheskaya-kuhnya-deserti-3314029.html

Δημιουργική εργασία των μαθητών με θέμα:
Παρουσίαση - Ελληνικές Παραδόσεις Τροφίμων

Λήψη:

Προεπισκόπηση:

Λεζάντες για διαφάνειες:

Παραδόσεις τροφίμων της Ελλάδας Εκπονήθηκε από μαθητή του Γυμνασίου της 1ης σειράς μαθημάτων του ομίλου PC-151 Ermolova Anastasia

Η Ελλάδα είναι μια χώρα όχι μόνο υπέροχη ομορφιά, αλλά και εκπληκτική μαγειρική τέχνη. Η ελληνική κουζίνα και γενικότερα η κουλτούρα των τροφίμων στη χώρα αυτή, η οποία έχει γίνει η βάση της πιο χρήσιμης μεσογειακής κουζίνας στον κόσμο, αποτελεί θέμα ιδιαίτερης εθνικής υπερηφάνειας των Ελλήνων μαζί με την Ακρόπολη, τον Όμηρο και τον Μέγα Αλέξανδρο. Η ίδια η διαδικασία φαγητού είναι για αυτούς και ηρεμία, και ένας λόγος επικοινωνίας. Είναι σημαντικό ότι στην εποχή μας ταχείας τεχνητής διατροφής οι Έλληνες κατάφεραν να διατηρήσουν την εξαιρετική μαγειρική τους παράδοση.

Η ελληνική κουζίνα είναι, πρωτίστως, η παράδοση των ελιών, η φέτα, το κρασί, καθώς και πολλά λαχανικά, θαλασσινά και κρέας. Όλα αυτά είναι γενναιόδωρα καρυκευμένα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, rigani και άλλα μπαχαρικά. Για τους λάτρεις του καλού φαγητού, η Ελλάδα και η Ελλάδα αποτελούν έναν πραγματικό παράδεισο. Πολλές ταβέρνες, εστιατόρια, καφετέριες, καθώς και ένα δίκτυο σνακ μπαρ θα ανοίξουν τον υπέροχο κόσμο της ελληνικής κουζίνας. Το κύριο πράγμα είναι να καθορίσετε μόνοι σας τι χρειάζεστε. Και αν θέλετε να δοκιμάσετε το πραγματικό ελληνικό φαγητό, επιλέξτε το θεσμό που επισκέπτονται οι Έλληνες.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της εθνικής κουζίνας Η ελληνική κουζίνα έχει βιώσει πολλές διαφορετικές επιρροές, κυρίως αραβική, τουρκική και ιταλική κουζίνα, αλλά παρά το γεγονός αυτό πολλά πιάτα έχουν διατηρήσει την αρχική τους πρωτοτυπία σχεδόν αμετάβλητη. Οι ελληνικές μαγειρικές παραδόσεις είναι τόσο διαφορετικές ώστε οι τουρίστες που αποφασίζουν να περάσουν τις διακοπές τους στην Ελλάδα σπάνια καλύπτουν πλήρως τον κατάλογο των τοπικών εδεσμάτων.

Τα σνακ αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε γεύματος. "Mezedes" Αυτό το πιάτο αποτελείται από πολλά μικρά σνακ. Μοιάζει με ισπανικά "τάπας", κατασκευασμένα μόνο από άλλα συστατικά. Το "Meze" είναι μέρος των ελληνικών μαγειρικών παραδόσεων από την αρχαιότητα. Τα σάντουιτς μερικές φορές σερβίρονται δωρεάν όταν παραγγέλνουν ένα αλκοολούχο ποτό, συχνά τα αντιμετωπίζουν όταν λαμβάνουν επισκέπτες. Η ιδέα αυτού του πιάτου είναι να συνδυάσει διαφορετικά γούστα σε μικρές μερίδες. Μπορεί να φτιαχτεί από κρύα και ζεστά υλικά, φρέσκα ή μαγειρεμένα / τηγανητά τρόφιμα: λαχανικά, αλατισμένες ελιές, ψάρια, κρεμώδη σαλάτες, καρύδια, κρέας, λουκάνικα, τυρί, φρούτα και άπειρο αριθμό άλλων "πράξεων".

Η λεγόμενη σαλάτα του χωριού είναι πολύ δημοφιλής - χορικά φέτες ντοματών και αγγουριών με κρεμμύδια, ελιές και κομμάτια τυριού, ποτισμένα με ελαιόλαδο. "Tiropitakya" - μικρά τριγωνικά κομμάτια με τυρί. "Kalamarakya" - καλαμάρι τηγανισμένο ή ψημένο στη ζύμη.

Το Dolma Dakya είναι αλεσμένο βόειο κρέας με ρύζι στα φύλλα σταφυλιών. Kolokitakya - κολοκυθάκια τηγανητά σε μια τραγανή κρούστα. Ως καρύκευμα για μερικά σνακ σερβίρεται σάλτσα από γιαούρτι, αγγούρι, ελαιόλαδο και σκόρδο "dzadziki".

Spartan Stew Μέρη του μαύρου μπολ αίματος: Η ιστορία του μαύρου στιφάδο Spartan Stew, επίσης γνωστή ως μαύρο στιφάδο αίματος, είναι ένα πιάτο των Σπαρτιατών. Αυτό το χοιρινό πόδι και σούπα με φακές, ξύδι και αλάτι. "Οι ηλικιωμένοι αρνήθηκαν το κρέας, δίνοντας το μερίδιό τους στους νέους, και οι ίδιοι έριναν το φαγητό τους, τη σούπα. Λένε ότι ένας ποντιακός βασιλιάς αγόρασε ένα σπαρτιανό μάγειρα αποκλειστικά για να κάνει μαύρη σούπα, αλλά όταν το δοκίμασε, πέταξε και αηδία και τρομερά θυμωμένος "Βασιλιάς", είπε ο μάγειρας, "πριν πάρετε αυτό το στιφάδο, πρέπει να κάνετε μπάνιο στην Εύρο!"

Μουσακάς με κιμά και μελιτζάνες Συστατικά: Μελιτζάνα -2000gr κιμά (αρνί και βόειο κρέας) - 1000g κρεμμύδι - 100g Ντομάτα - 400 γρ Σκόρδο - 2 g Λευκό κρασί - 1 ποτήρι Ρίγανη - 0.5gr Ψιλοκομμένο μαϊντανό - 0,25 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά - 0,25 γυαλί Φυτικό λάδι για λίπανση και τηγάνισμα - Για γεύση Βούτυρο - 60 γραμμάρια Αλεύρι - 250 γραμμάρια Γάλα - 1 λίτρο Τυριά "Φέτα" - 150 γραμμάρια Μοσχοκάρυδο - Για γεύση

Πώς να μαγειρεύετε "Moussaka με κιμά και μελιτζάνα" Κόψτε τους κύκλους μελιτζάνας πάχους έως 1 εκατοστό. Ψεκάστε κάθε κύκλο με αλάτι και αφήστε για 20 λεπτά. Το αλάτι θα τραβήξει την πίκρα από τη μελιτζάνα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το αλάτι και στεγνώστε τις μελιτζάνες με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε τους κύκλους μελιτζάνας πάνω του. Λιπάνετε με λίγο λάδι. Συνιστάται η χρήση ελιάς. Τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος στο φούρνο στην κορυφή, κάτω από τη σχάρα. Ψήστε 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα μελιτζάνες πρέπει να είναι μαλακά.

Τώρα ας κάνουμε το γέμισμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καφέ καφέ. Προσθέτουμε το κιμά στο ταψί και τηγανίζουμε με το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Βράστε άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το κρασί και αφήστε το για να μαγειρέψετε για μισή ώρα. Προσθέστε ρίγανη, μαϊντανό και αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από πέντε λεπτά.

Πάρτε ένα ταψί τετράγωνο ή ορθογώνιο με μια πλευρά περίπου 30 εκατοστά. Το λιπάνετε με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με ψωμί. Τοποθετήστε ένα στρώμα μελιτζάνας με τη μορφή και στη συνέχεια ένα στρώμα κιμά με σάλτσα. Στη συνέχεια, πάλι μελιτζάνα και σάλτσα και πάλι. Στην κορυφή θα πρέπει να είναι ένα στρώμα μελιτζάνας. Ξύστε το μισό τυρί στην κορυφή.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε τη σάλτσα "Béchamel" για το musaka. Ζεστάνετε το γάλα σε ζεστή κατάσταση. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο αλεύρι στο βούτυρο, ανακατεύοντας γρήγορα, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε σβώλους. Φέρτε σε πυκνότητα. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη θερμότητα και τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο σε αυτό. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τους κρόκους και το υπόλοιπο τυρί. Προσθέστε τα στη σάλτσα, ενώ ανακατεύετε, έτσι ώστε οι κρόκοι να μην σκληρύνουν τη θερμοκρασία. Ρίξτε τις μελιτζάνες με αυτή τη σάλτσα έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια. Τοποθετήστε το μουσακά σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.

Μπαχαρικά ελληνικής κουζίνας Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στην ελληνική κουζίνα είναι γνωστά και κοινά μαζί μας. Αυτά είναι μαύρο και κόκκινο πιπέρι, σκελίδες, μοσχοκάρυδο, φύλλο δάφνης, κολίανδρο κ.α. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα μπαχαρικά που δεν χρησιμοποιούνται ευρέως στην κουζίνα μας, για παράδειγμα, «Regan» (δεν πρέπει να συγχέεται με Καυκάσου Regan), ένα βότανο που χρησιμοποιείται σε σαλάτες, κρέας, ψάρι, πουλερικά.

Ρίγανη Ρίγανη (Ρίγανη) είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας Yasnotkovye, ύψους 0,5-0,7 μ., Δημοφιλές στο μαγείρεμα ως αρωματικό καρύκευμα.

Άγρια χόρτα Ένα καταπληκτικό χαρακτηριστικό της ελληνικής κουζίνας είναι τα άγρια ​​βότανα που αναπτύσσονται στο νησί σε ποσότητα 200 ειδών. Χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα τόσο στο σπίτι όσο και σε ακριβά εστιατόρια. Συλλέγονται προσωπικά κάτοικοι χωριών από τις πεδιάδες και τα βουνά. Το Stamnagati είναι ένα πικρό γευστικό βότανο.

Ψωμί Στο ελληνικό τραπέζι, το φαγητό συνοδεύεται απαραιτήτως από εξαιρετικά εύγευστο ψωμί, παραδοσιακά ζυμωμένο με το χέρι (ρουστίκ ζύμη). Τα τελευταία χρόνια, και ακόμη και τώρα σε ορισμένες περιοχές της χώρας, η ζύμωση του ψωμιού, η ιερή διαδικασία, πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με το σχέδιο, μία φορά την εβδομάδα, και ζήτησε μια σοβαρή και σεβαστή στάση. Σε πολλά ελληνικά χωριά, το ψωμί ψήνεται ακόμη σε ειδικά κατασκευασμένες φούρνους, τα οποία τήκονται με το ξύλο, και στην οποία, εκτός από το ψωμί, ψημένο μάφιν και πάνω, πηγμένο γάλα για τυρί, κέικ λαδιού και μικρές πίτες με μέλι, κανέλα και γαρίφαλο.

Οίνος Η κύρια περηφάνια των Ελλήνων. Η Ελλάδα είναι η γενέτειρα της ευρωπαϊκής οινοποίησης. Στο νησί της Κρήτης, τα σταφύλια έχουν καλλιεργηθεί για τέσσερις χιλιάδες χρόνια, στην ηπειρωτική Ελλάδα - τρεις χιλιάδες. Οι αρχαίοι Έλληνες δεν είχαν τσάι, καφέ, κακάο. Μόνο κρασί. Πρέπει να πω ότι το κρασί στην ελληνιστική εποχή δεν καταναλωνόταν στην καθαρή του μορφή. Αραιώθηκε με νερό με ρυθμό 1 μέρους κρασιού + 3 μέρη νερού. Η ανάμιξη ίσων μερών κατ 'όγκο θεωρήθηκε ως η παρτίδα των "πικρών μεθυσμένων", για να μην αναφέρουμε την κατανάλωση αδιάλυτου κρασιού.

Ελαιόλαδο Σχεδόν κανένα ελληνικό πιάτο δεν είναι πλήρες χωρίς ελαιόλαδο. Ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης των ελαιόδεντρων, το πετρέλαιο διακρίνεται από τη γεύση. Ένα από τα καλύτερα λάδια που πιέζονται στην Πελοπόννησο, στην περιοχή της Καλαμάτας. Οι διάσημες ελιές Καλαμάτας καλλιεργούνται επίσης εκεί.

Διακοπές της Ελλάδας Κάθε διακοπή δεν κάνει χωρίς τις ειδικότητες της. Το Πάσχα, που σερβίρεται συνήθως μαγειρίτσα, τα πρόβατα τα εντόσθια σούπα με βότανα, την ημέρα των Χριστουγέννων - γαλοπούλα με γέμιση συκώτι με κουκουνάρι ή γουρουνόπουλο με πατάτες, ψητά στο φούρνο, αλλά σε κάθε γωνιά της Ελλάδα και η Κύπρος, θα συναντήσετε το πόσιμο παράδοση σας.

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας! Η μεγαλοπρέπεια της ελληνικής κουζίνας είναι απερίγραπτα λόγια, απλά πρέπει να το δοκιμάσετε.

http://nsportal.ru/npo-spo/tekhnologiya-prodovolstvennykh-produktov-i-potrebitelskikh-tovarov/library/2016/06/13-2

Ελληνική κουζίνα

Ανατροφοδότηση

Αν δεν μπορείτε να βρείτε μια παρουσίαση, τότε μπορείτε να την παραγγείλετε στην ιστοσελίδα μας. Θα προσπαθήσουμε να βρούμε την παρουσίαση που χρειάζεστε σε ηλεκτρονική μορφή και να την στείλουμε με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο.

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή υποδείξεις:

Είμαστε σε κοινωνικά δίκτυα

Τα κοινωνικά δίκτυα έχουν γίνει από καιρό αναπόσπαστο μέρος της ζωής μας. Μαθαίνουμε νέα από αυτά, επικοινωνούμε με φίλους, συμμετέχουμε σε κλαμπ διαδραστικών ενδιαφερόντων.

http://presentacii.ru/predownload/Greek-cuisine

Παρουσίαση με θέμα "Παραδοσιακά ελληνικά πιάτα στην Κρασναγιά Πόλη"

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Κριτικές

Περίληψη παρουσίασης

Παρουσίαση για μαθητές με θέμα "Παραδοσιακά ελληνικά πιάτα στην Κρασναγιανιάνα" σχετικά με την τεχνολογία. Το pptCloud.ru είναι ένας εύχρηστος κατάλογος με τη δυνατότητα να κατεβάσετε δωρεάν μια παρουσίαση PowerPoint.

Το περιεχόμενο

Παραδοσιακά ελληνικά πιάτα στο Krasnaya Polyana Παρουσίαση από τους μαθητές της 9ης τάξης Aljar Sanjaridi, Anastasia Turchenkova, Valeriya Gotovko

Παρασκευάζεται με βάση το αποξηραμένο ψωμί κριθαριού. Για το μαγείρεμα, ψεκάζεται με νερό και στη συνέχεια ποτίζεται με ελαιόλαδο. Ντοματάκια με ψιλοκομμένα κομμάτια τοποθετούνται πάνω στο ψωμί, και στην κορυφή - Fet. Ψεκάστε με ρίγανη και ψήστε με ελαιόλαδο. Ντόκος Ξηρά κριθάρι κριθαριού με ντομάτα και φέτα.

"Καλλιτσούνια" Σε ένα μεγάλο μπολ ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, αλεύρι, βούτυρο, τυρί cottage και τα αυγά αναμειγνύονται και μέχρι να ζυμωθεί η ζύμη. Τα τυριά, η κανέλα, η ζάχαρη, ο κρόκος, η αχλάδι και το αλεύρι αναμειγνύονται σε ξεχωριστό μπολ. Βγάλτε τη ζύμη με κυλινδρική ακίδα σε πάχος 3 cm, ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 μοίρες. Στρογγυλά κομμάτια με διάμετρο 8-10 cm αποκόπτονται από την τυλιγμένη ζύμη. Η πλήρωση τοποθετείται στο κέντρο των κύκλων της ζύμης, οι άκρες της ζύμης κάμπτονται. Τηγανισμένα cheesecakes για 20 λεπτά. Τυρί κέικ

"Moussak" Το "Moussak" είναι ένα είδος κατσαρόλας από προψημένα στρώματα μελιτζάνας, πατάτας, κιμάδων, κρέμας (bechamel) και τυριού. Παραδοσιακό ζεστό πιάτο

«Horyatiki» «Ελληνική σαλάτα» ή «Σαλάτα Χώρα» Η σύνθεσή του είναι απλή: ντομάτες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, πιπεριά, ελιές (φυσικά, ελληνικά), φέτα (φυσικά, αλήθεια), ρίγανη και ελαιόλαδο.

Γιαούρτι, αγγούρι, πιπέρι και σάλτσα σκόρδου. Επιπλέον, το γιαούρτι πρέπει να ληφθεί ξινό φυσικά, χωρίς αρώματα. Η σάλτσα Dzadziki συνδυάζεται τέλεια με διάφορα πιάτα, τόσο ζεστά όσο και κρύα, με κρέας και ψάρι. Ειδική ελληνική σάλτσα Dradziki

"Αφέλια" Τηγανητό χοιρινό πιάτο Ελληνικό χοιρινό πιάτο με σάλτσα και κόλιανδρο. Για την προετοιμασία του πρέπει να ληφθεί το στήθος. Η σάλτσα είναι φτιαγμένη από το αγαπημένο ελληνικό ξηρό κόκκινο κρασί. Σερβίρετε ζεστό.

"Kataifi" Γλυκά ρολά γεμάτα με αμύγδαλα, καρύδια, κανέλα και ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μεταξύ τους. Κόψτε πανομοιότυπα ορθογώνια από την τελική ζαχαροπλαστική. Στη συνέχεια, το προετοιμασμένο μείγμα καρύδια, ζάχαρη, κανέλα και αμύγδαλα πρέπει να τοποθετηθούν στο στενό άκρο του ορθογωνίου, στη συνέχεια, κυλήστε το ρολό με τη γέμιση από το ορθογώνιο. Τα ρολά ψήσματος πρέπει να βρίσκονται σε μισή ώρα. μέχρι να γίνουν τραγανά και κοκκινωπά.

"Souvlaki in pita" Χοιρινό shashlik Πλυμένα και αποξηραμένα κρέατα τρίβονται με μπαχαρικά. Το κρέας κόβεται σε ίσα μέρη, κάθε ένα από τα οποία τοποθετείται σε ένα σουβλάκι και ψητά μέχρι να είναι έτοιμο. Οι ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα χόρτα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Πιτά, πριν από το ψήσιμο, λιπαίνεται. Το ψημένο κρέας απομακρύνεται από τα σουβλάκια και αποσυντίθεται λίγο από το κομμάτι στο πίττα. Κρεμμύδια, ντομάτες και μαϊντανός προστίθενται. Το Pete είναι τυλιγμένο έτσι ώστε το κρέας με λαχανικά να είναι μέσα. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Το "Egg and Lemon" μεταφράζεται από την ελληνική ως το όνομα αυτού του πιάτου. Είναι το αυγό και το λεμόνι που είναι τα κύρια συστατικά αυτής της σούπας. Αυτή η σούπα είναι έτοιμη μαζί με τα δημοφιλή ελληνικά ζυμαρικά orzo, που έχουν τη μορφή ρύζι. Αυγολέμονο Παραδοσιακή Ελληνική Σούπα

http://pptcloud.ru/tehnologi/traditsionnye-grecheskie-blyuda-v-krasnoy-polyane

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ. Η ελληνική κουζίνα είναι παράδοση συν ελιές, φέτα, κρασί και πολλά λαχανικά, θαλασσινά και κρέας. Όλα αυτά είναι γενναιόδωρα καρυκευμένα με ελιά. - παρουσίαση

Η παρουσίαση δημοσιεύθηκε πριν από 3 μήνες από τον χρήστη Olya Volkova

Σχετικές παρουσιάσεις

Παρουσίαση με θέμα: "ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Η ελληνική κουζίνα είναι παράδοση συν ελιές, φέτα, κρασί, καθώς και πολλά λαχανικά, θαλασσινά και κρέας. - Μεταγραφή:

2 Η ελληνική κουζίνα είναι παράδοση συν ελιές, φέτα, κρασί και πολλά λαχανικά, θαλασσινά και κρέας. Όλα αυτά γενναιόδωρα καρυκευμένα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, τοπικά και άλλα μπαχαρικά έχουν θεϊκή γεύση. Ίσως αυτό οφείλεται, τουλάχιστον, στο γεγονός ότι οι Έλληνες δεν παράγουν προϊόντα για εξαγωγή μόνο για τον εαυτό τους. Το γεύμα στη ζωή των Ελλήνων κατέχει εδώ και πολύ καιρό ένα πολύ σημαντικό μέρος. Για αυτούς, είναι ξεκούραση, επικοινωνία και όλη η ζωή. Το μεσημεριανό γεύμα είναι μια εποχή όπου συγκεντρώνεται όλη η οικογένεια, συζητούνται τα θέματα και, όπου, χωρίς αυτήν, η πολιτική.

3 Για τους λάτρεις του καλού φαγητού, η Ελλάδα και η Κύπρος είναι ένας πραγματικός παράδεισος. Πολλές ταβέρνες, εστιατόρια, καφετέριες, καθώς και ένα δίκτυο σνακ μπαρ θα ανοίξουν τον υπέροχο κόσμο της ελληνικής κουζίνας. Το κύριο πράγμα είναι να καθορίσετε μόνοι σας τι χρειάζεστε. Και αν θέλετε να δοκιμάσετε το πραγματικό ελληνικό φαγητό, επιλέξτε το θεσμό που επισκέπτονται οι Έλληνες.

4 Οι σαλάτες στην Ελλάδα προετοιμάζονται ζεστές και κρύες και δίνουν το όνομα της κύριας συνιστώσας. Οι ζεστές σαλάτες είναι μείγμα βρασμένων λαχανικών. Παρά το όνομα, μια ζεστή σαλάτα στο τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί επίσης. Ένα ντύσιμο από ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Παντού σαλάτες σερβίρονται όχι σε μερίδες, αλλά σε ένα μεγάλο κύπελλο σαλάτας.

5 Πανζάρι - κόκκινο τεύτλα με κορυφές

6 "Horta" - κιχώριο ή φύλλα πικραλίδα

7 Πρώτα απ 'όλα, στις ψυχρές σαλάτες, πρέπει να συμπεριλάβετε την γνωστή "Ελληνική σαλάτα" - εδώ ονομάζεται "χωριό" - "ορειά". Η σύνθεση δεν διαφέρει από την εκδοχή μας, αλλά λόγω της προσεκτικής επιλογής των συστατικών, η γεύση είναι απίστευτη. "Αγκουροδομάτα" - κρεμμύδι, αγγούρια και ντομάτες με ελαιόλαδο

8 "Roca" - σαλάτα ρόκα με αποξηραμένες ντομάτες και παρμεζάνα

9 "Ντάκος" - σαλάτα λαχανικών σε στρογγυλό ασπράδι

10 Το κυριότερο σημείο της τοπικής κουζίνας είναι οι σαλάτες ζυμαρικών. Σερβίρονται στα κύρια πιάτα ή ψιλοκομμένα. "Dzadziki" - σαλάτα από τριμμένα αγγούρια και σκόρδο με χοντρό γιαούρτι. "Taramosalata" - από πολτό ψαριών και βραστές πατάτες. Μια "σαλάτα Rosik" - μια απλοποιημένη έκδοση του "Olivier".

11 "Oretica" - ελληνικά ορεκτικά. Πολύ διαφορετικές, μερικές φορές μπορούν ακόμη και να αντικαταστήσουν το κύριο γεύμα. Λαχανικά - κεφτέδες, τηγανητά και ψητά λαχανικά, σερβίρονται με σάλτσα βουτύρου και χυμό λεμονιού. Πιπεριές γεμιστές με μαλακό τυρί και μανιτάρια στη σχάρα θα είναι ένα μεγάλο σνακ. Keftedes

12 Τυριά Έλληνες αγαπούν, έτσι υπάρχουν πολλές συνταγές για σνακ από τυρί. Είναι ψημένο, τηγανισμένο σε κτύπημα, προστίθεται σε λαχανικά και ψάρια.

13 Pasitsio - ένα σωληνοειδές κατσαρόλα με βάση το ζυμαρικό, ψημένο με τυρί, ψιλοκομμένο κρέας σε μια κρεμώδη σάλτσα.

14 Dolmades - ένα πιάτο δημοφιλές στις χώρες της Βαλκανικής Χερσονήσου, της Κεντρικής και Δυτικής Ασίας και της Υπερκαυκασίας. Αυτό το πιάτο είναι ένα ανάλογο του λάχανου, μόνο αντί του λάχανου με ένα φύλλο σταφυλιών. Οι Έλληνες ρίχνουν το πιάτο με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

15 Σπανακόπιτα - πίτα ή πίτες ζαχαροπλαστικής γεμισμένες με σπανάκι, φέτα και χόρτα.

16 Σουβλάκι - σουβλάκια σε ένα ξύλινο σουβλάκι από οποιοδήποτε είδος κρέατος ή ψαριού. Το πιάτο σερβίρεται με ψωμί και λαχανικά.

17 Lucumades - το ισοδύναμο των ντόνατς.

18 Tiropita - ένα κέικ ζαχαροπλαστικής γεμισμένο με φέτα.

19 Το φθηνό και νόστιμο φαγητό μπορεί να βρίσκεται στην ταβέρνα: μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα από κρέας, ψάρι και λαχανικά. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε τις φημισμένες μελιτζάνες "mousaku", πατάτες και κιμά, σε στρώματα με σάλτσα μπεσαμέλ ή ζυμαρικά Pastikito με κιμά με την ίδια σάλτσα. Εκτός από πολλά ορεκτικά και σαλάτες: τη μελιζανοσαλάτα ψητή μελιτζάνα και πολλά άλλα.

20 Στις ψαροταβέρνες (psarotavern), όπως μπορείτε να υποθέσετε, μπορείτε να δοκιμάσετε πολύ νόστιμα ψάρια: τηγανητά, ατμισμένα, βραστά, ή πιο συχνά τηγανισμένα σε κάρβουνα. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε άλλα προϊόντα της θάλασσας: στρείδια, μύδια, χταπόδι. Οι ψαροταβέρνες, κατά κανόνα, δεν βρίσκονται μακριά από την ακτή ή το λιμάνι, το μεσημεριανό γεύμα για δύο θα κοστίσει EUR.

21 Σε φτηνές ψαροταβέρνες, σερβίρουν μόνο κρέας ψημένο σε κάρβουνα ή σουβλάκια: μπριζόλα, φιλέτα αρνάκι, κοτόπουλο κοτόπουλο, κοτόπουλο ("Bifteki"). Για το μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να πληρώσετε EUR για δύο.

22 Το πιο δημοφιλές ποτό στην Ελλάδα είναι ο καφές. Ένα άτομο που αποδείχθηκε για πρώτη φορά στην Ελλάδα μπορεί να πιστεύει ότι το πίνει συνεχώς - ζεστό, κρύο, με ή χωρίς αφρό, με γάλα ή κρέμα, με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Αν κάποιος παραγγείλει τσάι αντί για καφέ, οι Έλληνες σίγουρα θα πιστεύουν ότι έχει προβλήματα υγείας.

23 Το κυριότερο αλκοολούχο ποτό της χώρας της ρακής είναι η βότκα σταφυλιών με γεύση πικάντικης.

24 ελληνικά κρασιά, τα οποία, δυστυχώς, δεν υπάρχουν στην Ρωσία. Το "Ρέτσινα" είναι το πιο διάσημο και αρχαίο ελληνικό κρασί. Σήμερα είναι το μόνο κρασί με το άρωμα και τη γεύση της πίσσας. Αυτό είναι ένα λευκό ή ρόδινο ποτό με ένταση 11,5 °. Πίνετε δροσερό, σερβίρεται σε σνακ.

25 Το "Ασίρτικο" είναι μία από τις πιο εξελιγμένες ελληνικές λευκές ποικιλίες σταφυλιών, "Βασιλιάς της Σαντορίνης"

26 "Μασκάτ" (αξίζει να δοκιμάσετε το κρασί από μοσχοκάρυδο της Σάμου, το οποίο μπορεί να διατηρείται σε φιάλες για δεκαετίες, στο βάθος των καλύτερων κρασιών σε ολόκληρο τον κόσμο)

27 Το "Robola" είναι μια υπέροχη ποικιλία σταφυλιών από τα Ιόνια Νησιά. Μετά την καθυστερημένη εκτροφή, η ποικιλία Robol παράγει ισχυρούς οίνους υψηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα. Από λιγότερο ώριμα σταφύλια παίρνετε αφρώδη κρασιά με ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση λεμονιού

28 Η Moskhofilero (ροζ ποικιλία σταφυλιών) είναι αξιοσημείωτη λόγω της ελαφριάς και αρωματικής της χλωρίδας. Αξίζει να δοκιμάσετε την μάρκα κρασιού Mantinea (μια πόλη που βρίσκεται στην καρδιά της Πελοποννήσου)

29 ΤΟ ΟΥΝΥΑ Μ ΑΚΕΔΟΝΙ

30 Η εθνική μακεδονική κουζίνα έχει άξια συνταγών προσοχής που έχουν αντέξει τη δοκιμασία του χρόνου και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της κουλτούρας αυτής της περιοχής. Η Μακεδονία είναι η μεγαλύτερη περιοχή της Ελλάδας από την άποψη της περιοχής, της δεύτερης μεγαλύτερης περιφέρειας της χώρας όσον αφορά τον πληθυσμό, το κεφάλαιό της είναι το δεύτερο μεγαλύτερο στην Ελλάδα. Οι κάτοικοι αυτής της περιοχής είναι αυθεντικοί Έλληνες, εδώ η ισχυρή ιστορική επιρροή της γειτονιάς με τις Βαλκανικές χώρες είναι η μοναδική της κουζίνα. Η κουλτούρα των τροφίμων διαμορφώνεται από τις ελληνικές ρίζες, την ιστορία, τις παραδόσεις, που μεταφράζονται σε εθνικά πιάτα, γιορτινά, αλλά και καθημερινά. Η μακεδονική κουζίνα χαρακτηρίζεται από πιάτα από ζουμερά κρέατα, νόστιμα τυριά και προϊόντα τυριού και λάκκους με γλυκά πλήγματα, λαχανικά, αρωματικά κρασιά, σνακ, αρωματικά φρούτα, φρέσκο ​​ψάρι. Η ποικιλία των πιάτων είναι το κύριο χαρακτηριστικό της μακεδονικής κουζίνας. Αυτά είναι γυροσκόπια, σουβλάκια, όσπρια, πίτες, πατσάδες, ψάρια.

31 Όσον αφορά τις πίτες, υπάρχουν πάρα πολλοί. Οι πιο γνωστές είναι οι πίτες με τυρί, σπανάκι, χόρτα, λουκάνικα, κολοκυθάκια, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, κιμά, τυρί Kaseri, κοτόπουλο, λάχανο, ρύζι, μήλο και κρεμμύδια. Για τους κατοίκους της Μακεδονίας, η μέρα συνήθως ξεκινά με κάποιο είδος ψησίματος ή ψήσιμο, για παράδειγμα, από πίτες.

32 Το καβουρμά (καβουρμά) είναι το κρέας που μαγειρεύεται στο δικό του λίπος, το οποίο σερβίρεται συνήθως σαν σνακ κρύου κρέατος.

33 Το "Bugatsa" είναι ένα στρώμα που διασκορπίζεται στη βόρεια Ελλάδα με γέμιση κρέμας ή τυριού, λιγότερο συχνά, αλεσμένο βόειο κρέας ή σπανάκι.

34 Midopilafo (μύδια pilaf) Είναι καλύτερα να εξυπηρετήσετε Midopilafo όχι με θερμότητα, αλλά ελαφρώς δροσερό. Και την επόμενη μέρα θα είναι ακόμη πιο νόστιμο, όλα τα γούστα θα έχουν χρόνο για να ανακατευτούν. Το σπιτικό πιλάφι με μύδια είναι το καλύτερο με το ίδιο κρασί με το οποίο παρασκευάστηκε το πιάτο.

35 "Alpha Estate" Το χρώμα του κρασιού είναι κίτρινο άχυρο με πρασινωπή απόχρωση. Το κρασί έχει ένα έντονο, πλούσιο και πολύπλοκο άρωμα με χαρακτηριστικές πινελιές μήλων και ανανά, καθώς και εκφραστικές πινελιές πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ στο πλαίσιο της ελαφριάς ακακίας.

http://www.myshared.ru/slide/1389342/

Παρουσίαση με θέμα: Παραδοσιακά ελληνικά πιάτα στην Κρασναγιάνια

Παραδοσιακά ελληνικά πιάτα στο Krasnaya Polyana Παρουσίαση από τους μαθητές της 9ης τάξης Alla Sanjaridi, Anastasia Turchenkova, Valeria Gotovko

Ντόκος Ξηρά κριθάρι κριθαριού με ντομάτα και φέτα. Παρασκευάζεται με βάση το αποξηραμένο ψωμί κριθαριού. Για μαγείρεμα ψεκάζεται με νερό και στη συνέχεια ποτίζεται με ελαιόλαδο. Ντοματάκια με ψιλοκομμένα κομμάτια τοποθετούνται πάνω στο ψωμί, και στην κορυφή - Fet. Ψεκάστε με ρίγανη και ψήστε με ελαιόλαδο.

Ζαχαροκάλαμο "Kalitsunia" Cheesecake Ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, αλεύρι, βούτυρο, τυρί cottage και τα αυγά αναμειγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ και μέχρι να ζυμωθεί η ζύμη. Τα τυριά, η κανέλα, η ζάχαρη, ο κρόκος, η αχλάδι και το αλεύρι αναμειγνύονται σε ξεχωριστό μπολ. Βγάλτε τη ζύμη με κυλινδρική ακίδα σε πάχος 3 cm, ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 μοίρες. Δακτύλιοι με διάμετρο 8-10 cm αποκόπτονται από την τυλιγμένη ζύμη.Η γέμιση τοποθετείται στο κέντρο των κύκλων από τη ζύμη, οι άκρες της ζύμης κάμπτονται.Τα cheesecakes ψήνονται για 20 λεπτά.

Μουσακάκας Ένα παραδοσιακό ζεστό πιάτο, ο Μουσακάκας είναι ένα είδος κατσαρόλας από προψημένα στρώματα μελιτζάνας, πατάτας, κιμάδων, κρέμας (μπεσαμέλ) και τυριού.

«Horyatiki» «Ελληνική σαλάτα» ή «Σαλάτα Χώρα» Η σύνθεσή του είναι απλή: ντομάτες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, πιπεριά, ελιές (φυσικά, ελληνικά), φέτα (φυσικά, αλήθεια), ρίγανη και ελαιόλαδο.

Ειδική ελληνική σάλτσα Dradziki

"Αφέλια" Τηγανητό χοιρινό πιάτο Ελληνικό χοιρινό πιάτο με σάλτσα και κόλιανδρο. Για την προετοιμασία του πρέπει να ληφθεί το στήθος. Η σάλτσα είναι φτιαγμένη από το αγαπημένο ελληνικό ξηρό κόκκινο κρασί. Σερβίρετε ζεστό.

"Kataifi" Γλυκά ρολά γεμάτα με αμύγδαλα, καρύδια, κανέλα και ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μεταξύ τους. Κόψτε πανομοιότυπα ορθογώνια από την τελική ζαχαροπλαστική. Στη συνέχεια, το προετοιμασμένο μείγμα καρύδια, ζάχαρη, κανέλα και αμύγδαλα πρέπει να τοποθετηθούν στο στενό άκρο του ορθογωνίου, στη συνέχεια, κυλήστε το ρολό με τη γέμιση από το ορθογώνιο. Τα ρολά ψήσματος πρέπει να βρίσκονται σε μισή ώρα. μέχρι να γίνουν τραγανά και κοκκινωπά.

"Souvlaki in pita" Χοιρινό shashlik Πλυμένα και αποξηραμένα κρέατα τρίβονται με μπαχαρικά. Το κρέας κόβεται σε ίσα μέρη, κάθε ένα από τα οποία τοποθετείται σε ένα σουβλάκι και ψητά μέχρι να είναι έτοιμο. Οι ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα χόρτα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Πιτά, πριν από το ψήσιμο, λιπαίνεται. Το ψημένο κρέας απομακρύνεται από τα σουβλάκια και αποσυντίθεται λίγο από το κομμάτι στο πίττα. Κρεμμύδια, ντομάτες και μαϊντανός προστίθενται. Το Pete είναι τυλιγμένο έτσι ώστε το κρέας με λαχανικά να είναι μέσα. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Avgolemono Παραδοσιακή ελληνική σούπα "Egg and Lemon" όπως μεταφράζεται από ελληνικά ακούγεται το όνομα αυτού του πιάτου. Είναι το αυγό και το λεμόνι που είναι τα κύρια συστατικά αυτής της σούπας. Αυτή η σούπα είναι έτοιμη μαζί με τα δημοφιλή ελληνικά ζυμαρικά orzo, που έχουν τη μορφή ρύζι.

http://ppt4web.ru/obshhestvoznanija/tradicionnye-grecheskie-bljuda-v-krasnojj-poljane.html

Παραδοσιακή Ελληνική Κουζίνα

Η παρουσίαση αποτελείται από διαφάνειες με πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα, τον πολιτισμό, την ιστορία των πιάτων.

Προβολή περιεχομένου εγγράφου
"Παραδοσιακή Ελληνική Κουζίνα"

Παραδοσιακό ελληνικό φαγητό

Η Ελλάδα είναι η παλαιότερη χώρα στην Ευρώπη. Ήταν το πιο σημαντικό κέντρο πολιτισμού στη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή.

Υπάρχουν πέντε από τις ελληνικές πτυχές:

1. Χρήση υγιεινών προϊόντων.

2. Οι Έλληνες δεν καταχρώνται το επιβλαβές φαγητό.

3. Το πιο δημοφιλές παραδοσιακό προϊόν - ελαιόλαδο.

4. Τα εθνικά πιάτα δοκιμάζονται με χυμό λεμονιού, τα εσπεριδοειδή προσθέτουν στα βασικά πιάτα.

5. Οι Έλληνες συχνά καταναλώνουν πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα.

φρέσκα λαχανικά, βότανα, τυρί, θαλασσινά, φρούτα

κανένα χάμπουργκερ και τηγανητά πατάτα

πολλά πιάτα της εθνικής κουζίνας

κρέας και ψάρι, μαρινάδες, επιδόρπια

γιαούρτι, γάλα κατσίκας, φέτα και τυρί

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές σούπες στην Ελλάδα, όπως:

Οι σαλάτες της Ελλάδας μοιάζουν με αυτές:

Υπάρχουν μερικά ενδιαφέροντα επιδόρπια:

Το Avgolemono "Avgolemono" είναι μια οικογένεια σαλτσών και σούπες σε ελληνικές, τουρκικές, αραβικές, σεφαρδικές εβραϊκές, βαλκανικές και ιταλικές κουζίνες.

Μελιτζανοσαλάτα Σαλάτα isn `t καθόλου. Είναι σαν χυλό.

Σε όλα, τον ελληνικό πολιτισμό και, κυρίως, τα τρόφιμα είναι πολύ πιο διαφορετική. Ελπίζω να επισκεφθείτε αυτή τη χώρα.

http://kopilkaurokov.ru/angliiskiyYazik/presentacii/traditsionnaia_grecheskaia_kukhnia

Σεργκέι Χάμζιν | Δοκίμια Σχετικά με τη ζωή, το φαγητό, τους φίλους και τα ταξίδια.

ΦΕΣΤΙΒΑΛ "ΚΟΥΖΙΝΑ ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΟΡΑ": ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Τι άλλο μου αρέσει το λαϊκό φεστιβάλ «Κουζίνα χωρίς σύνορα» είναι το γεγονός ότι δίνει την ευκαιρία να γνωρίσετε τις νέες καφετέριες και εστιατόρια του Khabarovsk. Εδώ, για παράδειγμα, πόσες φορές περνούσε η καφετέρια της ελληνικής κουζίνας Siesta, αλλά πήγε εκεί μόνο κατά τη διάρκεια μιας παρουσίασης κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ. Δεν ήξερα καν ότι το καφενείο έχει 2 ορόφους. Με την ευκαιρία, προτείνω κράτηση ενός τραπέζι στο υπόγειο: δεν είναι τόσο ζεστό όσο στην κορυφή, όπου η σόμπα εργάζεται ενεργά.

Τι γνωρίζουμε για την ελληνική κουζίνα; Οι ρίζες του επιστρέφουν στην αρχαιότητα. Ελληνικό ελαιόλαδο, ελληνικές ελιές, ελληνικό μέλι, κρέας (κυρίως πουλιά, κουνέλια και κουνέλια), χόρτα, λαχανικά, όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, ρεβίθια, φακές), ψάρια και θαλασσινά, ξηρούς καρπούς, σουσάμι, Γάλα - αυτά είναι τα κύρια προϊόντα στον ελληνικό πίνακα.

Η ελληνική κουζίνα βασίζεται σε εποχικότητα, απλότητα, αξιοπιστία και οφέλη για την υγεία.

Η συνταγή πρέπει να περιέχει σκόρδο, ρίγανη, χυμό λεμονιού, σάλτσα ντομάτας, καρυκεύματα με καρύδια και μπαχαρικά. Και στα πιάτα της ελληνικής κουζίνας μπορείτε να βρείτε συνδυασμό εσπεριδοειδών και μάραθου.

Τα περισσότερα κύρια πιάτα με λαχανικά παρέχουν μια καθημερινή συνιστώμενη ποσότητα ινών και θρεπτικών ουσιών στα τρόφιμα.

Σήμερα, οι Έλληνες είναι ένθερμοι κρεατοφάγοι, αλλά παραδοσιακά το κρέας ήταν περιορισμένο και ετοιμάστηκε ως εορταστικό δείπνο ή σε συνδυασμό με πιάτα με βάση τα λαχανικά.

Το ελληνικό ελαιόλαδο εμπλουτίζει τα περισσότερα ελληνικά πιάτα και οι Έλληνες το καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες (πάνω από 20 λίτρα ανά άτομο το χρόνο). Το ελληνικό ελαιόλαδο είναι επίσης η κύρια σάλτσα, η οποία είναι γεμάτη με κάθε είδους σαλάτες.

Ο σεφ καφέ Siesta Alex Basyuk έδωσε μια μαθήτρια τάξη στη μαρίνα σαλάτα "Horyatiki." Πρόκειται για μια παραδοσιακή σαλάτα του χωριού, η οποία είναι γνωστή ως ελληνική σαλάτα παντού εκτός Ελλάδας.

Σίγουρα σερβίρεται με φέτα. Τα κύρια συστατικά αυτής της σαλάτας είναι φρέσκες ντομάτες, αγγούρια, πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια και ελιές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια.

Όλοι οι συμμετέχοντες του φεστιβάλ «Μαγειρική Χωρίς Σύνορα» δόθηκε για να δοκιμάσετε αυτό το σαλάτα.

Εμείς αντιμετωπίσαμε με μελιτζάνες με πράσινα.

Η παρουσίαση μιας απλής ντομάτας με τυρί και σκόρδο ήταν επίσης ενδιαφέρουσα. Το κόβουμε σε φέτες, το σκόρδο και το τυρί βάζαμε ανάμεσα στις φέτες και στη συνέχεια η ντομάτα "μαζεύτηκε πίσω"!

Και είχαμε σερβιριστεί τηγανητό τυρί με λεμόνι και βότανα! Όλοι οι Έλληνες, χωρίς λόγο, είναι περήφανοι για τα τυριά τους, εκ των οποίων περισσότερα από 60 είδη παράγονται στην Ελλάδα. Η φέτα είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία τυριών τόσο στην Ελλάδα όσο και σε όλο τον κόσμο, αλλά είναι επίσης δημοφιλή τα manuri, kazeri, kefalotiri και graviera.

Από τα κρύα ορεκτικά υπήρχε επίσης ένα πατέ σε ένα ποτήρι, αλλά δεν κατάλαβα ακόμα τι έγινε. Έχει γεύση σαν πουλί. Αλλά ποιο; Μετά τη δημοσίευση αυτού του δοκίμιου, ο σεφ Αλεξέι Μπασιούκ μου έδωσε μια εξήγηση: πρόκειται για μους με τηγανητή μελιτζάνα με ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, σκόρδο και χόρτα.

Από τα ζεστά πιάτα μας παρουσιάστηκε κοτόπουλο στη σχάρα, τυλιγμένο με λαχανικά σε ψωμί πίτας. Τα κομμάτια κοτόπουλου αποδείχθηκαν πολύ ζουμερά!

Το βράδυ ήταν διακοσμημένο με παράσταση καλλιτεχνών του Ανοιχτού Ανατολικού τσιγγάνικου θεάτρου "Terne Roma" υπό την καθοδήγηση της Έλενα Ζακίροβα.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι καλλιτέχνες δεν έρχονται με άδειο χέρι: η Rosa Zakirov έφτιαξε ένα εθνικό τσιγαρισμένο πιάτο - φτιαγμένο από ζύμη με μέλι.

Το επιδόρπιο για το τσάι ήταν απλά ασύγκριτο!

Και οι επισκέπτες της παρουσίασης έμαθαν να χορεύουν τον εθνικό ελληνικό χορό "Sirtaki". Αποτελείται από γρήγορες και αργές κινήσεις του αρχαίου ελληνικού χορού των πολεμιστών του Χασαπικού και δημιουργήθηκε το 1964 για τη μαγνητοσκόπηση της ταινίας "Ελληνική Ζορμπά".

Τα κινήματα "Sirtaki" εφευρέθηκαν από τον χορογράφο Γιώργο Προβία και η μουσική γράφτηκε από τον συνθέτη Μίκη Θεοδωράκη.

Ο καθένας που προσπάθησε να χορέψει το "Sirtaki" απόψε, παραδέχθηκε ότι κατά τη διάρκεια της παράστασης ξεχάστηκαν εντελώς για το περιβάλλον και απλά απολάμβαναν κινήσεις με μουσική που οδηγούσε στον αυτοματισμό. Μια όμορφη δράση μπορεί να χωριστεί σε δύο μέρη: η πρώτη είναι πιο αργή και πιο ήρεμη, η δεύτερη αρχίζει να επιταχύνει τόσο στη μελωδία όσο και στις κινήσεις.

Η επόμενη παρουσίαση στο φεστιβάλ "Κουζίνα χωρίς σύνορα" έχει τελειώσει. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν πολύ ευχαριστημένοι. Ευχαριστώ ιδιαιτέρως τον Αναπληρωτή Καθηγητή του Τμήματος Διεθνών Επικοινωνιών, Υπηρεσιών και Τουρισμού της Πανεπιστημιακής Πανεπιστημιακής Ακαδημίας Μεταφορών Βαλεντίνα Βλαντιμιρόβνα Κωσταντά για μια ενδιαφέρουσα διορατικότητα στην ιστορία της Ελλάδας. Οι επισκέπτες έμαθαν πολλά νέα και ενδιαφέροντα!

Το επόμενο γεγονός στο πλαίσιο της "Κουζίνας χωρίς Σύνορα" θα πραγματοποιηθεί στις 6 Σεπτεμβρίου στο καφέ "ΕΣΣΔ". Ας θυμηθούμε τη σοβιετική κουζίνα! Εγγραφή μέσω τηλεφώνου 8-924-220-02-02.

http://khamzin-fm.com/2018/08/festival-kuxnya-bez-granic-prezentaciya-grecheskoj-kuxni/

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Ιστορικά, η κύρια θέση στην τραπέζι των Ελλήνων κατείχε ψωμί, κρασί και ελιές. Στους πυλώνες αυτούς βασίζεται η εθνική κουζίνα. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα ψάρια, τα οποία στη διατροφή των Ελλήνων, όπως και κάθε ναυτικός, βρίσκονται σε αφθονία.
Απλά δεν έκαναν τίποτα με ελιές - αλατισμένα, μαρινάτα, συμπιεσμένα (για χάρη του θεϊκού πετρελαίου). Χρησιμοποιήθηκαν ως σνακ, πλάγια πιάτα, καρυκεύματα για ψάρι και άλλα πιάτα. Σύμφωνα με τους σύγχρονους διατροφολόγους, οι ελιές χρησιμεύουν ως ένα είδος βιοχημικού ρυθμιστή για την απορρόφηση αλατιού και λίπους. Οι αρχαίοι Έλληνες διατήρησαν αυτό το ευλογημένο προϊόν με τη βοήθεια θαλασσινού αλατιού. Στην άλμη για μαύρες ελιές προστέθηκε λίγο φυσικό κρασί και ελαιόλαδο. Τα ελαιόκαρπα μαριναρίστηκαν με διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Σχεδόν κανένα πιάτο δεν μπορεί να κάνει χωρίς ελαιόλαδο (Σήμερα πιστεύεται ότι ένα από τα καλύτερα έλαια πιέζεται στην Πελοπόννησο, στην περιοχή Καλαμάτα, όπου καλλιεργούνται και οι περίφημες ελιές Καλαμάτας).

Τα λαχανικά έχουν ιδιαίτερη θέση στη μαγειρική στην Ελλάδα. Η αφθονία των φυτών καθορίζεται από τη γονιμότητα της ηλιόλουστης ελληνικής γης και το θαυμάσιο κλίμα. Οι πιο αγαπημένοι μπορούν να ονομαστούν μελιτζάνες. Σβήνουν, τηγανίζονται, γεμίζουν και ψήνονται (το περίφημο ελληνικό κάσιουμ μουσακά ή μουσακά παρασκευάζεται με μελιτζάνες, το οποίο περιλαμβάνει επίσης πατάτες και κιμά, σε στρώματα με σάλτσα μπεσαμέλ). Ένα δημοφιλές σνακ είναι η μελιζζανοσαλάτα - ψητή μελιτζάνα. Στην καθημερινή ζωή - αγκινάρες, ντομάτες, φασόλια, καρότα. Οι Έλληνες δεν χάνουν μια χλόη χλόης (με την κυριολεκτική έννοια - τα άγρια ​​βότανα χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα). Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα - "γεμιστά" φύλλα σταφυλιών. Πιστεύεται ότι οι ρόλοι λάχανου προέρχονταν από αυτό το συγκεκριμένο πιάτο. Από τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά οι Έλληνες λατρεύουν τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το σέλινο και την κανέλα.

Στην αρχαία ελληνική γιορτή μπορούσαμε να βρούμε φασόλια κάθε είδους (εξαιτίας της επικράτησης και της φθηνότητας), ελιές και σύκα (σύκα). Ήταν πρόθυμοι να πιουν γάλα, ειδικά πρόβατα. Παρασκευάστηκε λευκό, μαλακό, αλατισμένο τυρί προβάτων, περισσότερο σαν τυρί cottage (παρεμπιπτόντως, τα τυριά στην Ελλάδα είναι τώρα σε μεγάλη εκτίμηση.) Κατά μέσο όρο καταναλώνονται 23 κιλά τυριού ανά έτος, το οποίο είναι στατιστικά το υψηλότερο στην Ευρώπη. Στην Ελλάδα, υπάρχουν 20 ποικιλίες τοπικών τυριών, τα πιο συνηθισμένα από τα οποία είναι η φέτα και το κεφαλλοτήρι (ημίσκληρο λευκό-κίτρινο τυρί)., και τα ονόματα των διάσημων ελληνικών kih τυριά).

Οι Έλληνες αγαπούν τα ψάρια και τα θαλασσινά: στρείδια, καλαμάρια, μύδια, χτένια. Οι θάλασσες που πλέουν τα νησιά - το Αιγαίο, το Ιόνιο και τη Μεσόγειο - τους παρέχουν πιστά αυτό το αγαθό.
Παραδόξως, υπήρχε μια περίοδος στην ιστορία της αρχαίας Ελλάδας (XI-VIII αιώνα π.Χ.), όταν τα ψάρια θεωρούνταν τρόφιμα αποκλειστικά για τους φτωχούς. Όμως, κατά την ακμή της Ελλάδας, όλα έρχονται σε ισχύ και η τέχνη του ψαριού ψαριών άρχισε να είναι πολύτιμη. Στην αρχαιότητα, τα ψάρια τόννου ήταν τα πιο αξιόλογα, οι φυλές οξυρρύγχων κατέλαβε τη δεύτερη θέση.
Τώρα στην Ελλάδα δεν θα βρείτε μια πόλη όπου δεν θα υπήρχε ψαροταβέρνα - ψαροταβέρνες - με μεγάλη ποικιλία πιάτων, τα πιο δημοφιλή από τα οποία είναι τα ψάρια στα κάρβουνα. Στις ταβέρνες "κρέατος" (ψιστάρια) σερβίρουν κρέας ψημένο πάνω σε κάρβουνα ή σουβλάκια: μπριζόλα, αρνάκι αρνιού (paidakya), κοτόπουλο (kotopulo). Στο ελληνικό μπάρμπεκιου (σουβλατζίδικο), μπορείτε να δοκιμάσετε το τοπικό κεμπάπ στο πίττα - σουβλάκι.

Ένα ξεχωριστό τραγούδι είναι το ελληνικό γιαούρτι. Πρόκειται για ένα παχύ προϊόν βρασμένο σχεδόν το μισό πλήρες αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα (με περιεκτικότητα σε λιπαρά περίπου 7%). Χρησιμοποιείται ως σάλτσα, ως σάλτσα για σαλάτες, ένα σνακ (dzadzyki - γιαούρτι με αγγούρια και σκόρδο), και, ανακατεύοντας με μέλι, ξηρούς καρπούς και σταφίδες, ετοιμάζετε ένα λεπτό επιδόρπιο.

Στην αρχαία Ελλάδα, η πρώτη αναφορά του ψωμιού από τη ζύμωση ζύμης αναφέρεται στον 5ο αιώνα π.Χ. Αυτό το ψωμί θεωρήθηκε λεπτόκοκκο, κοστίζοντας πολύ πιο ακριβό από το συνηθέστερο άζυτο ψωμί και βρέθηκε μόνο στα τραπέζια των πλουσίων.
Σε γενικές γραμμές, στην εορτή των Ελλήνων, το ψωμί ήταν ένα ανεξάρτητο πιάτο, και όλα τα άλλα - κρέας, ψάρι, σνακ - σερβίρονται σε αυτό. Στην αρχαία Ελλάδα ψήνονταν ψωμί σιταριού και κριθαριού, ακόμα και γλυκά ψωμάκια, που ήταν ιδιοκτησία των πατριώτες. Το ψωμί πιστεύεται ότι θεραπεύει παθήσεις του στομάχου. Η ίδια η λέξη ψωμί ήρθε από την Ελλάδα - οι τοπικοί αρτοποιοί χρησιμοποίησαν ειδικό Κλιμπόνο για το ψήσιμο.

Και, φυσικά, η κουλτούρα του ποτού. Ήταν πάντα στο ύψος των Ελλήνων. Δεν είναι καν πολιτισμός, αλλά μια πραγματική λατρεία. Η αρχαία σοφία αυτού του λαού λέει: το κρασί είναι το ποτό των ηρώων, η μπύρα είναι το ποτό των βαρβάρων. Τα σταφύλια στα νησιά καλλιεργούνται σχεδόν τέσσερις χιλιάδες χρόνια. Σύμφωνα με τις αρχαίες ελληνικές πραγματείες, οι μαχητές ντόπιοι έπιναν αποκλειστικά κρασί, αν και αραιώθηκαν με νερό σε αναλογία από ένα έως τρία ή ένα έως δύο. Το κρασί αραιώθηκε με νερό όχι από το πάθος για την υποβάθμιση του προϊόντος, αλλά για να απολυμάνει το νερό. Εκείνη την εποχή, ανάμειξη κρασιού με νερό ένα-ένα, ήταν δυνατό να περάσει για ένα πικρό μεθυσμένος.
Τι-τι, και οι Έλληνες πάντα αγάπησαν gulnut - η φεστιβάλ συγκομιδής αφιερωμένη στο θεό του κρασιού Διόνυσος (ή Bacchus) ήταν η πιο διασκεδαστική γιορτή στην Ελλάδα. Συνοδεύονταν από θεατρικές παραστάσεις, λαϊκές ιγρισιές και, φυσικά, άφθονες φυλακές. Το "Συμπόσιο" στα ελληνικά δεν σημαίνει καθόλου μια βαρετή "συλλογή μαθημένων", αλλά τίποτα περισσότερο από ένα "φιλικό ποτό". Σύμφωνα με τις αρχαίες ελληνικές παραδόσεις, ήταν απαραίτητο να σκεφτούμε για τουλάχιστον τρία, το πολύ - στα εννέα.

Στην αρχαιότητα, οι Έλληνες καλλιέργησαν 150 ποικιλίες σταφυλιών προσαρμοσμένα σε διαφορετικά εδάφη και κλιματολογικές συνθήκες. Οι Έλληνες προτιμούσαν σκούρο παχύ κόκκινο κρασί. Σε μεγάλα σκάφη (πιθός) τέθηκε σε κελάρια για μισό χρόνο - για να ζυμώσει. Στη συνέχεια, το κρασί είναι σταθερό σταφίδες ή μέλι. Τα καλύτερα ήταν τα κρασιά της Σάμου και της Ρόδου. Όχι πολύ κατώτερα από αυτά και κρασιά από τα νησιά της Χίου και της Λέσβου. Μέχρι σήμερα, το φρέσκο ​​κρασί από το νησί της Σαντορίνης (Θήρα) από σταφύλια που καλλιεργούνται σε ηφαιστειακή τέφρα είναι ιδιαίτερα γνωστό.
Το πιο διάσημο και αρχαίο ελληνικό κρασί είναι η ρετσίνα. Αυτό είναι το μόνο κρασί με έντονο άρωμα και γεύση πίσσας (ρετσίνα στην ελληνική ρητίνη). Το όνομα συνδέεται με μια αρχαία παράδοση της απόφραξης αμφορέων κρασιού με ένα μίγμα γύψου και ρητίνης. Έτσι το κρασί κρατήθηκε για μεγαλύτερο διάστημα και απορρόφησε τη μυρωδιά της πίσσας (σήμερα, η ρητίνη σε αυτό το κρασί προστίθεται ειδικά στο στάδιο της ζύμωσης). Μπορούμε να πούμε ότι η retsina δεν ανήκει στην κατηγορία των οίνων. Αυτό είναι ένα λευκό ή ροζ ποτό με δύναμη 11,5 μοίρες, το οποίο είναι εύκολα μεθυσμένο το πρωί, το απόγευμα και το βράδυ.

Σήμερα στην Ελλάδα πάνω από 1,5 εκατομμύρια εκτάρια γης καταλήγουν σε αμπελώνες. Κάθε χρόνο, οι οινοποιοί διανέμουν περίπου 500 εκατομμύρια λίτρα κρασιού, τα μισά από τα οποία εισάγονται. Η ποικιλία των ποικιλιών αυτού του ευγενούς ποτού προέρχεται από την αρχαιότητα - ακόμα και τότε οι Έλληνες έλαβαν κόκκινα, λευκά και ροζέ κρασιά. Οι πιο γνωστές ποικιλίες είναι: Νάουσα (κόκκινο), Ραψάνη (κόκκινο), Νεμέα (κόκκινο ξηρό), Μαντίνια (λευκό ξηρό με γεύση φρούτων), Ρομπόλα (λευκό), Μαυροδάφνη (κόκκινο γλυκό). Εκτός από το κρασί, στην Ελλάδα τώρα πίνουν ούζο (anisette, η οποία επίσης αραιώνεται με νερό) και ρακί - ισχυρή βότκα σταφυλιών.

http://xexe.club/133633-istoriya-grecheskoy-kuhni.html

Ελληνική κουζίνα - ποια πιάτα πρέπει να δοκιμάσετε;

Ενημερώθηκε: 22 Ιουν, 2018

Η εντύπωση της χώρας δεν θα είναι πλήρης εάν δεν δοκιμάσετε εθνική κουζίνα στα τοπικά κέντρα ενώ ταξιδεύετε, ειδικά όταν πρόκειται για την Ελλάδα. Οι Έλληνες αγαπούν και το πιο σημαντικό γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν, μετατρέποντας τα ελληνικά πιάτα σε έργα τέχνης.

Ιδιαιτερότητες της εθνικής κουζίνας

Τα εθνικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας διακρίνονται από ένα ευπροσάρμοστο παιχνίδι με γούστα και οφέλη. Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν να ακολουθείτε τη μεσογειακή διατροφή που βασίζεται στις αρχές της ελληνικής κουζίνας για να ομαλοποιήσετε το βάρος.

Τα οφέλη της εθνικής κουζίνας της Ελλάδας οφείλονται σε απλούς αλλά σημαντικούς παράγοντες:

  1. χρήση υγιεινών προϊόντων - φρέσκα λαχανικά, βότανα, σπιτικά τυριά, θαλασσινά, φρούτα.
  2. Οι Έλληνες δεν κάνουν κατάχρηση του γρήγορου φαγητού.
  3. το πιο απαιτητικό, παραδοσιακό προϊόν είναι το ελαιόλαδο, το οποίο προστίθεται σε πολλά πιάτα εθνικής κουζίνας, τα οφέλη του έχουν γίνει γνωστά για χιλιάδες χρόνια.
  4. τα εθνικά πιάτα εφοδιάζονται με χυμό λεμονιού αντί για αλάτι, τα εσπεριδοειδή προστίθενται στα κύρια πιάτα (κρέας και ψάρι), μαρινάδες, επιδόρπια,
  5. Οι Έλληνες συχνά και συχνά καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι, γάλα κατσίκας, φέτα και τυρί.

Το κύριο χαρακτηριστικό της εθνικής κουζίνας είναι φυσικά, βιολογικά προϊόντα, τα περισσότερα καλλιεργούνται και παράγονται στη χώρα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Η εθνική ελληνική κουζίνα είναι ένας σαφής τρόπος ζωής. Σύμφωνα με στατιστικές, οι Έλληνες είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιακές και ογκολογικές παθολογίες, παχυσαρκία. Το πρώτο βιβλίο για τον πολιτισμό της ελληνικής κουζίνας γράφτηκε το 330 π.Χ.

Πρώτα μαθήματα

Στην εθνική κουζίνα τα πρώτα πιάτα δεν είναι δημοφιλή, κατά κανόνα, μαγειρεύουν σούπες-πολτοποιημένα λαχανικά.

Αλλά ακόμα στην Ελλάδα πρέπει να δοκιμάσετε και τις σούπες:

  • "Φασολάδα" - παραδοσιακή σούπα φασολιών.
  • "Fakes" - φακές στιφάδος, εκτός από τα αλατισμένα ψάρια, τυρί (συνήθως τυρί), ελιές και κόκκινα κρεμμύδια. Αυτές οι σούπες προσφέρονται σε ζεστό καιρό.

Το χειμώνα, στο μενού των εστιατορίων εμφανίζονται πιο θρεπτικές και γεμιστικές σούπες:

  • "Avgolemono" - σούπα με ρύζι ρυζιού σε ζωμό κοτόπουλου με χτυπημένο αυγό και χυμό λεμονιού.
  • Το Vrasto είναι μια εθνική σούπα βόειου κρέατος.

Ελλάδα Σνακ

Παραδοσιακά, κάθε γεύμα αρχίζει με σνακ που διεγείρουν την όρεξη. Σερβίρονται σε πλάκες μικρής διαμέτρου. Σνακ πιάτα που οι Έλληνες αγαπούν και προτείνουν οι τουρίστες να δοκιμάσουν:

Dolmadakya

  • Το Dzadziki είναι ένα σνακ και μια σάλτσα από γιαούρτι, φρέσκα αγγούρια, ελαιόλαδο και αρωματικό σκόρδο.
  • "Dolmadakya" - ένα ανάλογο των παραδοσιακών ρόλων λάχανο και τα δολάρια, ένα σνακ του ρυζιού, κιμά, τυλιγμένο σε φύλλα σταφυλιών?
  • "Kalamarakya" - καλαμάρια τηγανητά στο φλοιό?
  • "Taramasalata" - ένα εθνικό πιάτο καπνιστών μπακαλιάρων, ελιών, χόρτων, λεμονιών και φυτικών ελαίων.
  • "Tirokafteri" - παραδοσιακό σνακ και πιπέρι μαλακό τυρί (πικάντικες ποικιλίες).

Σαλάτες

Στην εθνική κουζίνα της Ελλάδας υπάρχουν δύο είδη σαλατών:

Melizanosalata

  • ζεστό - με ψητά λαχανικά.
  • κρύο - με φρέσκα λαχανικά.

Ανάμεσα στις ζεστές σαλάτες είναι οι εξής.

  • "Brokola" - ένα παραδοσιακό πιάτο μπρόκολου.
  • Pandzari - σαλάτα τεύτλων.
  • "Melizanosalata" - μείγμα ψητών μελιτζάνας, φυτικού ελαίου, μπαχαρικών, λεμονιού και γλυκού σκόρδου. Μερικές φορές γιαούρτι, ντομάτες προστίθενται στο πιάτο, καρυκεύονται με πράσινα κρεμμύδια. Οι διατροφολόγοι ονομάζουν αυτό το πιάτο άψογα από την άποψη των αρχών της σωστής διατροφής, και οι καλοφαγάδες ορθώς θεωρούν αυτόν τον συνδυασμό προϊόντων ιδανικό για γεύση.
Ελληνική σαλάτα

Οι εθνικές κρύες σαλάτες περιλαμβάνουν φρέσκα λαχανικά, μείγματα μπαχαρικών, ποικιλία τυριών, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Το κρασί ή το ξύδι σταφυλιών σερβίρεται παραδοσιακά στο τραπέζι.

  • Το Khortu είναι ένα παραδοσιακό πικραλίδικο πιάτο, το κύριο συστατικό είναι το radikyu.
  • "Χωριάτικη" ή σαλάτα του χωριού - στην περιοχή μας το πιάτο είναι καλύτερα γνωστό με την ονομασία "Ελληνική σαλάτα". Η δομή περιλαμβάνει ντομάτες, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια, ελιές, αρωματικά μπαχαρικά και ελαιόλαδο, συμπληρωμένα με φέτα. Σίγουρα θα σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε την ελληνική σαλάτα στην πατρίδα του.
  • "Lakhano" - μια σαλάτα από το λευκό λάχανο, τα καρότα, το σέλινο ρίζα και τα φύλλα, μερικές φιλοξενεί συμπληρώνουν τη σαλάτα με γλυκό πιπέρι.
Ντάκος

Με πολλούς τρόπους, η ιταλική κουζίνα έχει επηρεάσει την κουλτούρα των τροφίμων στη χώρα. Αυτό το αποτέλεσμα εκφράζεται στη χρήση κοινών προϊόντων στην Ιταλία, για παράδειγμα, ο ρόκα. Σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδας, προσφέρουν να δοκιμάσουν μια σαλάτα από φύλλα rucola - "Roca". Μια δημοφιλής συνταγή είναι οι αποξηραμένες ντομάτες, η ροκόλα, το τυρί Parmigiano-Reggiano.

Στην Κρήτη αγαπούν την παραδοσιακή σαλάτα "Ντάκος", φτιαγμένη από ξεχωριστά, μεγάλα φρυγανιά, ελαφρώς εμποτισμένα, τις ντομάτες πάνω στην κορυφή, κομμένες σε μικρούς κύβους φρέσκιας φέτας. Το μείγμα είναι ντυμένο με ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με ρίγανη. Μερικές φορές οι κροτίδες ντάκου αντικαθίστανται με μικρές κροτίδες dakakya.

Ελληνικά κυρίως πιάτα

Παραδοσιακά ελληνικά πιάτα από την κύρια ομάδα παρασκευάζονται από κρέας, ψάρι και θαλασσινά. Υπάρχουν πολλά να διαλέξετε και να δοκιμάσετε.

Πιάτα από κρέας.

Ο πολιτισμός της εθνικής ελληνικής κουζίνας βασίζεται σε έναν βασικό κανόνα - δεν χρειάζεται να περιπλέκεται. Ένα καλό πιάτο, σύμφωνα με τους Έλληνες, είναι έτοιμο όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και εύκολα, γι 'αυτό προτιμούν να ψήνουν το κρέας με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Το κρέας είναι διαφορετικό, αλλά αν ταξιδεύετε σε ορεινές περιοχές, θα πρέπει να δοκιμάσετε ψητό ή κρέας αγριογούρουνο. Παραδοσιακά Ελληνικά Κρέατα:

  • "Brizole" - ζουμερά, αρωματικά κρέατα στα οστά.
  • Suvlaki - συμπαγή κεμπάπ.
  • "Kondosuvli" - ένα ανάλογο της παραδοσιακής μπάρμπεκιου μας.
  • "Paidakya" - παραδοσιακές ψημένες νευρώσεις (συνήθως αρνί);
  • "Gyros" - ένα πιάτο σε μια τορτίγια, παρόμοιο με το kebab ή shawarma, αλλά εξαιρετικό στο ότι περιέχει πάντα πατάτες τηγανητές.
  • "Κοκορέτση". Οι πραγματικοί γευστικοί θα θέλουν σίγουρα να δοκιμάσουν αυτό το πιάτο, γιατί μοιάζουν με ένα ορεκτικό: τα εσωτερικά όργανα του αρνιού, τυλιγμένα σε έντερα και ψημένα στο φούρνο.

"Bifteki" - τα συνηθισμένα ψιλοκομμένα μπιφτέκια διαφορετικών διαμέτρων, καρυκευμένα με αρωματικά βότανα, τυρί, διάφορα λαχανικά.

Οι εθνικές παραδόσεις της ελληνικής κουζίνας βασίζονται στην κουλτούρα πολλών εθνών, για πολλές δεκαετίες έχουν επηρεαστεί από τον τουρκικό ζυγό:

  • "Suzukakya" - παραδοσιακές πίτες, παχιασμένες με μπαχαρικά.
  • "Kebabs" - ένα αριστοτεχνικό πιάτο προετοιμάζεται στις βόρειες περιοχές, όπου εγκαταστάθηκαν οι τουρκικές διασπορές.

Πρωτίστως, αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει σπιτικά κρέατα ή θηράματα σε πήλινα αγγεία με λαχανικά. Η πιο κοινή έκδοση του ονόματος "Κλέφτικο".

Επεξεργάζεται την εθνική ελληνική κουζίνα για να δοκιμάσει:

  • "Kuneli" - στιφάδο κουνελιού με λαχανικά.
  • "Arni Lemonato" - αρνί μαγειρεμένο κάτω από μαρινάδα λεμονιού.
  • "Kokonisto" - βοδινό μαριναρισμένο με ντομάτες.
  • Το Μουσάκα είναι ένα δημοφιλές παραδοσιακό πιάτο των Βαλκανίων. Είναι φτιαγμένο από μελιτζάνες, κιμά, ντομάτες, πατάτες, τυρί, κρεμμύδια και στη συνέχεια ψήνεται με σάλτσα Bechamel και τυρί.
  • "Παστίτσιο" - κατσαρόλα από ζυμαρικά, κιμά, παραδοσιακή λευκή μαρινάδα.

Σημείωση! Το κρέας σερβίρεται με ένα πιάτο - ρύζι, λαχανικά.

Ψάρια πιάτα

Κάθε τουρίστας στην ερώτηση - τι να δοκιμάσει στην Ελλάδα από τα τρόφιμα, σίγουρα θα απαντήσει - ψάρια και, φυσικά, θαλασσινά. Οι εγχώριοι Έλληνες τιμούνται με τα δώρα της θάλασσας, επειδή το κράτος βρίσκεται στην ακτή της θάλασσας.

Μεγάλα ψάρια ψημένα σε κάρβουνο ή σχάρα, καρυκευμένα με φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού.

Μικρά ψάρια - σόγια, κόκκινα φιλέτα, τηγανητά σουλτανικά. Επίσης, το γάδο, το μαστίγιο, ο ξιφίας, ο καρχαρίας (μικρός, μεσογειακός) είναι τα πιο συχνά τηγανητά.

Ένα συγκεκριμένο ψάρι χρησιμοποιείται αποκλειστικά στη διαδικασία μαγειρικής σούπας. Τα ψάρια σερβίρονται ξεχωριστά με μαρινάδα από φυτικό έλαιο και λεμόνι, και ζωμό - ξεχωριστά.

Lake ποικιλίες των ψαριών - πέστροφας, οξύρρυγχος ή σολομός - καλύτερα να δοκιμάσετε στις κεντρικές περιοχές ή στην πΓΔΜ.

Είναι σημαντικό! Η παραδοσιακή προσέγγιση στο μαγείρεμα - άψογη φρεσκάδα των προϊόντων. Η τιμή καθορίζεται από τον τόπο αλίευσης - τα τοπικά ψάρια είναι ακριβότερα από τα εισαγόμενα. Το μενού των ψαριών στα εστιατόρια είναι ακριβότερο από το κρέας.

Τα θαλασσινά παρουσιάζονται σε ξεχωριστό τμήμα του μενού.

  • χταπόδι: ψημένο ή βρασμένο.
  • καλαμάρια: παραδοσιακά ψητά - "Καλαμαριά Τηγανίτα", τηγανητά με τυρί - "Kalamaria Yemista me Tiri"
  • σουπιές στιφάδο με φύλλα σπανακιού?
  • γαρίδες: τηγανητά ή στραγγισμένα σε μαρινάδα τυριού ντομάτας.
  • Παραδοσιακά μύδια ατμού ή μαρινάδα ντομάτας και τυριού.

Χρήσιμες πληροφορίες! Η εθνική απόλαυση της κορωνίδας στην ελληνική κουζίνα είναι ένας αστακός με ζυμαρικά - "Macaronade me Astako".

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα δώρα των θαλασσών, προετοιμάζονται μαγειρικά αριστουργήματα από αυτά τα οποία θα μαγέψουν εύκολα τον απαιτητικό γκουρμέ. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι ξεχωριστό, δώστε προσοχή στο πιάτο γαρίδας που είναι μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας και σε καρυκεύματα με φέτα ή το χταπόδι σε γλυκό κρασί με καρυκεύματα.

Επιδόρπια

Η παραδοσιακή γλυκιά ελληνική κουζίνα είναι, πάνω από όλα, η τουρκική κληρονομιά. Παρεμπιπτόντως, η παράδοση της κατανάλωσης καφέ, μαγειρεμένου στους Τούρκους, παρέμεινε επίσης από την Οθωμανική Αυτοκρατορία.

Ενώ χαλαρώνετε στις ακτές της Μεσογείου, φροντίστε να απολαύσετε πρωτότυπα επιδόρπια:

  • "Lukumades" - μπάλες από ζύμη, καρυκεύματα, με μέλι, πασπαλισμένα με ζάχαρη σε σκόνη.
  • "Baklava" - μια παραδοσιακή πίτα γεμάτη με σιρόπι φρούτων, ψιλοκομμένα καρύδια, επιδόρπιο, κατά κανόνα, αποτελείται από 33 στρώματα (σύμβολο της εποχής του Χριστού).
  • "Kurabedez" - μπισκότα ζύμης και αμυγδάλου?
  • "Rizogalo" - ρύζι, αποξηραμένα φρούτα, πουτίγκα με καρύδια αρωματισμένα με κανέλα.
  • "Χαλβάς" - χαλβάς, που παρασκευάζεται από σιμιγδάλι.

Ελληνικές σάλτσες

Αν μελετάτε τα πιάτα της Ελλάδας, τα οποία πρέπει να δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια του ταξιδιού, φροντίστε να προσέξετε τις σάλτσες. Οι Έλληνες είναι πολύ έμπειροι σε αυτούς και τους προετοιμάζουν για σχεδόν κάθε γεύμα. Χαρακτηριστικά των παραδοσιακών ελληνικών σαλτσών:

  • μόνο φυσικά συστατικά?
  • καμία περίπλοκη συνταγή.
  • μέγιστο όφελος.

Η βασική αρχή της σωστής σάλτσας - θα πρέπει να υπογραμμίζει με έμφαση τη γεύση και το άρωμα της κύριας θεραπείας.

Τα συστατικά της σάλτσας πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ευέλικτα και να συνδυάζονται με ψάρια, θαλασσινά, κρέας, λαχανικά. Τις περισσότερες φορές στη διαδικασία μαγειρέματος χρησιμοποιήστε:

"Avgolemono"

  • φυσικό γιαούρτι?
  • λαχανικό (ελαιόλαδο)
  • χυμός λεμονιού ·
  • ειδικό, ελληνικό σκόρδο.

Η κλασική σάλτσα είναι Avgolemono. Σερβίρεται στα κύρια πιάτα και τις σαλάτες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά - ένα μείγμα αυγών και χυμού λεμονιού αραιώνεται με ζωμό. Τα ποσοστά επιλέγονται ξεχωριστά ανάλογα με το επιθυμητό πάχος της σάλτσας. Η μαρινάδα κάνει το κύριο πιάτο ελαφρώς ξινό.

Το μυστικό του μαγειρέματος! Δεν μπορείτε να φέρετε τη μαρινάδα σε βρασμό, επειδή η πρωτεΐνη περιορίζεται.

Για τα θαλασσινά, η μαρινάδα παρασκευάζεται από μουστάρδα, φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού και μείγμα αποξηραμένων βοτάνων. Σε μερικές περιοχές προστίθεται μέλι σε αυτό το μείγμα, δίνει στο πιάτο μαλακή, ομοιόμορφη υφή. Για τα ψάρια και ως σάλτσα σαλάτας προετοιμάζεται μια σάλτσα μόλις δύο συστατικών - χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Τα κύρια πιάτα σερβίρονται με σάλτσα Skortkhalia, από αρωματικά σκόρδα, αμύγδαλα και φυτικά έλαια. Μερικές φορές ψίχουλα ψωμιού και ψιλοκομμένες πατάτες προστίθενται στη σάλτσα. Επομένως, αποδεικνύεται θρεπτικό σνακ.

Το μυστικό του μαγειρέματος! Για να εξομαλύνει την πικάντικη γεύση του σκόρδου, είναι προ-ψημένο.

Η αρχική σάλτσα "Fava" - είναι φτιαγμένη από πολτοποιημένα φασόλια ή φακές, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, φυσικό γιαούρτι και χόρτα (συνήθως μαϊντανός).

Προϊόντα εθνικής παραγωγής

Το ελληνικό τυρί αξίζει ιδιαίτερη μνεία. Περισσότερες από 60 ποικιλίες τυριών παράγονται στη χώρα, καθένα από τα οποία σερβίρεται ως σνακ ή κύριο πιάτο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή άλλων πιάτων. Κατά τη διάρκεια της παραμονής σας στην Ελλάδα, συνιστούμε να δοκιμάσετε τα παρακάτω τυριά:

  • "Φέτα" - λευκό τυρί, μάλλον πυκνή συνοχή, από γάλα προβάτου (λιγότερο συχνά από γάλα κατσίκας).
  • "Γραβιέρα" - ένα τυρί γλυκιάς γεύσης, στερεάς σύστασης, φτιαγμένο από πρόβειο γάλα.
  • Το "Μανουρίου" - τυρί προβάτων, έχει μια μαλακή, λεπτή υφή, υψηλή θερμίδα.
  • "Casseri" - τυρί από ένα μείγμα από πρόβειο και αίγειο γάλα, λευκό με ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση.
  • "Κεφαλοτρίρι" - πικάντικο τυρί με αλμυρή γεύση και συμπαγή, πορώδη δομή.

Ένα άλλο παραδοσιακό πιάτο είναι το ελαιόλαδο. Εδώ πωλείται σε κάθε μανάβικο. Μερικές φορές μπορείτε να δοκιμάσετε το προϊόν προτού το αγοράσετε. Παρουσιάστηκε λάδι στην καθαρή του μορφή ή με την προσθήκη μπαχαρικών, αρωματικών βοτάνων.

Εθνικά ποτά

Το πιο γνωστό ελληνικό αλκοολούχο ποτό είναι το ούζο. Αξίζει να δοκιμάσετε πρώτα. Προετοιμάστε το ούζο με απόσταξη αλκοόλης με την προσθήκη γλυκάνισου, μπουκέτο μπαχαρικών (συνήθως - κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο). Στο έδαφος της Ελλάδας υπάρχουν πολλοί παραγωγοί του ποτού, επομένως η σύνθεση και το ποσοστό περιεκτικότητας σε αλκοόλ κυμαίνονται από 20% έως 40%.

Χρησιμοποιήστε το ούζο με ψάρια και θαλασσινά, το σερβίρετε σε ψηλά, στενά ποτήρια. Σε παντοπωλεία, το ποτό πωλείται σε φιάλες διαφόρων μεγεθών, το ελάχιστο κόστος είναι 3 ευρώ.

Tsipuro (τσίπουρο) και καραβίδες - τα αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα αλκοόλης 37% έως 47% μοιάζουν με φεγγάρι. Η κύρια διαφορά μεταξύ τους είναι η παρουσία γλυκάνισου - είναι στο τσίπουρο, δεν υπάρχουν μπαχαρικά σε καβούρια.

Το τσίπουρο σερβίρεται με απλή ψύξη, σε καράφα με ψηλό, στενό λαιμό. Πίνετε το ποτό από μικρά ποτήρια, σε ένα γουλιά. Κατά κανόνα, το Τσίπουρο παραγγέλλεται από Έλληνες της παλαιότερης γενιάς, η νεότερη γενιά προτιμά άλλα ποτά. Το κόστος ενός φιαλιδίου κυμαίνεται από 3 έως 4 ευρώ.

Πρόκειται για ένα αλκοολούχο ποτό, το οποίο αποτελείται από δύο συστατικά - μέλι και καραβίδες (όχι εκείνα που βρίσκονται στο ποτάμι, αλλά αυτά που περιγράφονται παραπάνω). Μερικές φορές προστίθενται κανέλα και γαρίφαλα. Το ποτό παρασκευάζεται πιο συχνά κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, επειδή πρέπει να το πιείτε ζεστό. Μερικοί Έλληνες χρησιμοποιούν το rakomelo ως θεραπεία για κρυολογήματα.

Το Rakomelo μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά είναι καλύτερο να κάνετε το δικό σας ποτό - αγοράστε ρακί και μέλι. Η διαδικασία θα διαρκέσει αρκετά λεπτά, και η γεύση είναι πολύ καλύτερη από το προϊόν του καταστήματος. Ρίχνουμε τα καβούρια στον Τούρκο, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε μέλι για γεύση, αφαιρούμε από τη ζέστη πριν βράσει. Το ποτό είναι έτοιμο, τώρα μπορείτε και δοκιμάστε!

Το λικέρ της ελληνικής παραγωγής, ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα - η παρουσία της μαστίχας - ρητίνης, που προέρχεται από τον αειθαλή θάμνο. Η μαστίχα στην Ελλάδα χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πολλών πιάτων στην κοσμετολογία.

Το αλκοόλ σερβίρεται ως απεριτίφ και μετά τα γεύματα για καλύτερη πέψη. Η γεύση της μαστίχας είναι πρωτότυπη και αξέχαστη - γλυκιά με ελαφρύ φρουτώδες-κωνοφόρο άρωμα. Το κόστος μιας φιάλης είναι περίπου 10 ευρώ.

Το πιο δημοφιλές ποτό στην Ελλάδα είναι ο καφές. Φαίνεται ότι το πίνουν συνεχώς - ζεστό, κρύο, με αφρό και χωρίς αυτό, με γάλα ή κρέμα, με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Αν κάποιος παραγγείλει τσάι αντί για καφέ, οι Έλληνες σίγουρα θα πιστεύουν ότι έχει προβλήματα υγείας.

Αν θέλετε να κατανοήσετε πλήρως τα ελληνικά πιάτα, μην τα δοκιμάσετε στο ξενοδοχείο, αλλά σε τοπικές ταβέρνες και εστιατόρια. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος να γνωρίσετε τη γεύση της πραγματικής Ελλάδας.

http://kuku.travel/country/greciya/grecheskaya-kuxnya-kakie-blyuda-stoit-poprobovat/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα