1. Είναι το φαγόπυρο και το φαγόπυρο διαφορετικά προϊόντα;

ΟΧΙ! Αυτό είναι ένα προϊόν! Και το "φαγόπυρο" και το "φαγόπυρο" είναι το όνομα του ίδιου δημητριακού. Η διαφορά στην προφορά του ονόματος, κατά τη γνώμη μας, συνδέεται περισσότερο με τις ιδιαιτερότητες της ανάπτυξης της γλώσσας και την εμφάνιση των παραγώγων των φυσικών δημητριακών. Αρχικά, όπως βλέπουμε (και αυτό επιβεβαιώνεται από τα ιστορικά γεγονότα) χρησιμοποιήθηκε το όνομα "φαγόπυρο", αλλά σταδιακά η θεραπεία των σπόρων του φαγόπυρου εισήχθη στη διατροφή, επομένως, οι επεξεργασμένοι σπόροι ονομαζόταν βραχύτερη λέξη "φαγόπυρο".

2. Το φαγόπυρο είναι λεπτόκοκκο δημητριακά, και το φαγόπυρο είναι ανεπεξέργαστοι σπόροι;

ΟΧΙ! Το φαγόπυρο (ή το φαγόπυρο) μπορεί να είναι στον ατμό ή όχι στον ατμό, τηγανητό ή μη τηγανισμένο, ακατέργαστο, πράσινο, χωρίς κέλυφος ή χωρίς κέλυφος, αλλά αυτό δεν έχει καμία σχέση με το όνομα! Αυτές είναι ιδιότητες του ίδιου προϊόντος, οπότε δεν υπάρχει κανένας λόγος να γίνει ο διαχωρισμός με αυτόν τον τρόπο.

3. Το φαγόπυρο είναι αυτό που πωλείται στο κατάστημα (καφέ), και είναι το φαγόπυρο πράσινο φαγόπυρο;

ΟΧΙ! Και πάλι υπάρχει μια υποκατάσταση των εννοιών. Με την ίδια επιτυχία μπορείτε να βρείτε στο κατάστημα τηγανητό καφέ φαγόπυρο και φαγόπυρο για βλάστηση. Και στη συσκευασία θα γραφτεί "ΕΛΛΗΝΙΚΗ".

Αρχικά, υπάρχει ένα φυτό και ονομάζεται "φαγόπυρο", οι σπόροι που παραμένουν μετά την ωρίμανση του φυτού ονομάζονται σπόροι φαγόπυρου. Κατά συνέπεια, το αρχικό σωστό και σωστό όνομα για τη χρήση - "ΕΛΛΗΝΙΚΑ". Αλλά τα παράγωγα αυτού του ονόματος, όπως: το φαγόπυρο, επίσης το φαγόπυρο - είναι τα πλιγούρι του φαγόπυρου (ή πλιγούρι από το φαγόπυρο), οι ποικιλίες δημητριακών: μη ολικής αλέσεως, ακατέργαστα και ψιλοκομμένα - τεμαχισμένα σπόρια, Smolensk δημητριακά - θρυμματισμένα χωρίς έδαφος. Όλα αυτά είναι τεχνητά δημιουργημένα ελαττωματικά προϊόντα από την κοινωνία Dishoman.

Συνήθως ακολουθούν ερωτήσεις και δηλώσεις σχετικά με τη διαδικασία της κατανάλωσης ακατέργαστου φαγόπυρου: "το ακατέργαστο φαγόπυρο μπορεί να καταναλωθεί 15 λεπτά μετά την κατάποση", "το άμυλο που απελευθερώνεται εμποτισμένο φαγόπυρο πρέπει να είναι μεθυσμένο", "το παρθένο φαγόπυρο δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα" κ.ο.κ.

Εδώ είναι το κείμενο από ένα εξαιρετικά «επιστημονικό» πόρο σχετικά με τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά του ακατέργαστου βρώσιμου φαγόπυρου (οι επιστήμονες «άντρες» χρησιμοποιούν ακριβώς έναν τέτοιο συνδυασμό - ΕΛΑΙΟΚΡΙΒΗ):

Τι είναι χρήσιμο βλάστηση φαγόπυρο;

Τα λάχανα του φαγόπυρου έχουν ένα εξαιρετικά ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. ":). παραλείπουμε μια μακρά λίστα όσων βρίσκονται στο φαγόπυρο, η ουσία είναι σημαντική:

"Το κυριότερο είναι ότι το φαγόπυρο περιέχει το υψηλότερο μεταξύ όλων των τροφίμων, το περιεχόμενο της βιοφλαβονοειδούς querticin - 8%, το οποίο σταματά την αναπαραγωγή των καρκινικών κυττάρων και τους οδηγεί σε θάνατο.

Το βόειο φαγόπυρο, εκτός από τη γενική θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, έχει ένα συγκεκριμένο θεραπευτικό αποτέλεσμα:

- αυξάνει την αιμοσφαιρίνη,

- ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων,

- μειώνει την διαπερατότητα των τριχοειδών και την ευθραυστότητα,

- αποτρέπει την αιμορραγία στον αμφιβληστροειδή χιτώνα. "μετά πηγαίνει" συνιστάται από εμπειρογνώμονες σε "και έναν μακρύ κατάλογο ασθενειών της σύγχρονης κοινωνίας πιάτων-ντόπιων, και στη συνέχεια ακολουθεί ένα πολύ σημαντικό συμπέρασμα:

"Να θυμάστε ότι οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυκιού που φυτρώνουν δεν εμφανίζονται αμέσως, αλλά ως αποτέλεσμα της ΣΥΣΤΗΜΑΤΙΚΗΣ ΧΡΗΣΗΣ. Το ψιλοκομμένο φαγόπυρο τρώγεται ΑΜΕΣΑ καλύτερα, ενώ το μασάει σιγά-σιγά και προσεκτικά, για παράδειγμα, 1 κουταλάκι του γλυκού ζυμώνεται για 1 λεπτό κάνοντας 50-60 τσίχλες. "

Το φαγόπυρο δεν είναι δημητριακά.
Το φυτό ανήκει στην οικογένεια του φαγόπυρου και δεν έχει καμία σχέση με τα δημητριακά. Αυτές οι οικογένειες περιλαμβάνουν
σε διαφορετικές κατηγορίες: φαγόπυρο σε διχρωματικό, και δημητριακά
σε μονοκόστ.

http://www.edka.ru/food/grecha

Φαγόπυρο ή φαγόπυρο

Το φαγόπυρο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Ένα από τα καλύτερα προϊόντα διατροφής. Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, το φαγόπυρο περιέχει πολύ λίγους υδατάνθρακες, αλλά πολλές πρωτεΐνες και σίδηρο. Το φαγόπυρο περιέχει κιτρικό και μηλικό οξύ, τα οποία είναι καταλύτες πέψης, οπότε αν υπάρχουν προβλήματα με την πέψη, τρώνε φαγόπυρο

Ιδιαίτερα χρήσιμο φαγόπυρο με γάλα, στην οποία ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών ουσιών. Όταν συνδυάζονται σε ένα μέρος γίνονται ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.

Το φαγόπυρο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων.

Βιταμίνες που περιέχονται στο φαγόπυρο: Β1, Β2, Β6, ΡΡ, Ρ, ρουτίνη (μια ουσία με δραστηριότητα βιταμινών).

Ορυκτά που περιέχονται στο φαγόπυρο: ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο, άλατα σιδήρου, οξαλικό οξύ.

Το φαγόπυρο κορεσμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή είναι ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας που απορροφάται από το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το φαγόπυρο μειώνει τη χοληστερόλη και βοηθά στη δυσκοιλιότητα.

Εάν εξετάσετε το ποσοστό, τότε το φαγόπυρο περιέχει 15% πρωτεΐνη, έως 70% άμυλο, 2-2,5% σάκχαρα, 2,5-3% λιπαρά, 1,1-1,3% ίνες.

Θερμόζη φαγόπυρο - 307 kcal ανά 100 g ξηρών δημητριακών.

Το φαγόπυρο ήταν εύθρυπτο, είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε σε τέτοιες αναλογίες: ένα μέρος του φαγόπυρου σε δύο μέρη του νερού. Όταν απορροφηθεί όλο το νερό, μπορείτε να αφαιρέσετε το φαγόπυρο από τη φωτιά και να τυλίξετε σε μια πετσέτα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν είναι απαραίτητο να ανοίξετε το καπάκι και να ανακατέψετε το χυλό.
Πριν από το μαγείρεμα φαγόπυρο, θα πρέπει να το τηγανίζουμε, τότε θα γίνει πιο αρωματικό. Βάλτε το φαγόπυρο σε ένα στεγνό τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε, καθώς το φαγόπυρο μπορεί να καεί γρήγορα.
Και το καλύτερο από όλα το βράδυ για να χύσει το φαγόπυρο με βραστό νερό και να φάει το πρωί. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών!

http://itfit.ru/article/grechka_ili_grechiha/

Πώς να πω: φαγόπυρο ή φαγόπυρο;

Είναι σωστό να πείτε - φαγόπυρο και φαγόπυρο, όπως σας αρέσει, και η ακρόαση δεν βλάπτει.

Στην λεξικά υπάρχουν πολλές ονομασία συνώνυμα της φαγόπυρο και το φαγόπυρο φυτό της οικογένειας όπως το φαγόπυρο, το φαγόπυρο και το φαγόπυρο, τη λέξη που αναφέρεται σε αυτό ως ένα καθομιλουμένης μορφή, πιο Grechukha, αλλά αυτό είναι μια σπάνια μορφή προφορά, ίσως υπάρχει μόνο κάπου στην ενδοχώρα.

Αν λάβουμε υπόψη αυτές οι δύο επιλογές φαγόπυρο και το φαγόπυρο, στη συνέχεια - κουάκερ φαγόπυρου ή συχνά αποκαλείται το φαγόπυρο, στη συνέχεια, την ελληνική, και το εργοστάσιο φαγόπυρο και όχι στην ελληνική, αλλά είναι δυνατόν και το φαγόπυρο.

Ως εκ τούτου, οποιαδήποτε επιλογή είναι δυνατή, και οι δύο υπάρχουν στα ρωσικά και το φαγόπυρο, και το φαγόπυρο. Ακριβώς όπως - το κουλούρι ακούγεται ξηρό και επίσημο, και το κουλούρι - μια καλή λέξη, στοργικός, με αγάπη.

Είναι αποδεκτές οι προβλέψεις;

Δεν θα υπάρξει τόπος ελληνικής στα κανονικά ρωσικά.

Γλώσσα δεν αρέσει η συνύπαρξη των επιλογών.

Ενώ μας προσφέρεται το φαγόπυρο ως το δεύτερο διακριτικό (σημείωση: όχι το λεωφορείο!) Παραλλαγή στο πρότυπο φαγόπυρο, φαγόπυρο στην πρώτη θέση, αγαπητό και αγαπημένο - το πιο νόστιμο των σιτηρών!

(Υπάρχει επίσης μια τέτοια διευκρίνιση: το φαγόπυρο είναι ένα φυτό που προέρχεται από αυτό (αυτό) κρόουν - φαγόπυρο έναντι φαγόπυρου. Αυτό είναι μονοπενικό.)

. Αυτή είναι μια φυσική διαδικασία όταν η ρυθμιστική ορθοφία (και μερικές φορές η ορθογραφία) υφίσταται ένα στάδιο συνύπαρξης επιλογών

το στάδιο του αγώνα των νεοτύπων με το αρχέτυπο. Επομένως, υπάρχουν περιπτώσεις όπου μια επιλογή είναι στάνταρ, τότε η δεύτερη εμφανίζεται, για κάποιο χρονικό διάστημα ζουν μαζί και έπειτα ένας από αυτούς έρχεται στο προσκήνιο.

Έτσι, οι επιλογές συνυπάρχουν, συνυπάρχουν και - κάποιος είναι υποχρεωμένος να κερδίσει. Καταστρέφοντας τον αντίπαλο.

Οι συνομιλίες στα φόρουμ - και οι άνθρωποι, που ζαλίζονται από το γνωστό ήχο ενός τόσο γνωστού ονόματός τους από τα νεαρά νύχια, συζητούν με ενθουσιασμό το θέμα όπως: ο grech είναι στο surzhik, huh? - εσείς ο ίδιος surzhik! ή:

Όταν άκουσα για πρώτη φορά στο αεροπλάνο που πετάει στην Αγία Πετρούπολη: "Τι θα είσαι, κοτόπουλο με φαγόπυρο;" Ήμουν τόσο κλονισμένος που σχεδόν έπεσα από το αεροπλάνο!

Για το φαγόπυρο «φωνές» της Αγίας Πετρούπολης και της περιοχής του Λένινγκραντ, μια μοναχική φωνή από το Νοβοσιμπίρσκ ενώθηκαν μαζί τους, το υπόλοιπο των ανθρώπων σε έναν πανικό: τι είναι σουρεαλιστικό, καφκικό στις ετικέτες και τις ετικέτες των τιμών για να εμφανιστεί ήταν; από μια σειρά από κοτόπουλο με sosuley.

Γιατί σέρνουν στην ομιλία μας;

Από το φόρουμ φαγόπυρο έναντι φαγόπυρο - 1:

Εγώ, ο Maaskvitch, πάντα σκέφτηκα ότι τα "κότα" (και το "φαγόπυρο") είναι μόνο ανεπαρκώς εκπαιδευμένοι επαρχιακοί. Και πώς αποδείχθηκε.

Δεν μπορώ να παραθέσω ένα αξιοσημείωτο κομμάτι του κλάματος με εκφραστικότητα και βαθμό πάθους (ως το παλαιότερο λογοτεχνικό είδος), αν όχι να πούμε λύπη, ενός ανώνυμου συναισθηματικού γλωσσολόγου

(ο χρήστης με το ψευδώνυμο Alexandr Topilov δημοσίευσε μια κραυγή χωρίς σύνδεση με την πηγή, παραθέτοντας), αλλά

ώστε να μην λεηλατήσουν το αυτί και το μάτι των Πουριτανών,

θα χρειαστεί να χτυπήσει τη σφραγίδα "δυσανάγνωστη" στα εξαιρετικά ακριβή επιθέματα του:

. Λοιπόν, "κότα" είναι μαζί του. Αν και, επίσης, σίγουρα όλοι όσοι λένε έτσι αμέσως πέφτουν στην κόλαση. Αλλά αυτό δεν είναι δικό μου, έτσι είναι μια συμφωνία. Αλλά "φαγόπυρο" - αυτό είναι συνολικό. Ας το παραδεχτούμε - δεν υπάρχει αρκετή κόλαση. Επειδή οι άνθρωποι που λένε "φαγόπυρο" παραδίδουν τη γλωσσική δυσφορία ενός εξωπραγματικού κοσμικού μεγέθους σε όλους τους γύρω τους. Και δεν χρειάζεται να μου πείτε τώρα σχετικά με τη ρίζα "grech" και το επίθημα "k" ή να αποσπάσω την αυστηρή μου προσοχή σε ένα πολύ πιο λαμπερό "φαγόπυρο" για παράδειγμα. Μην το κάνετε. Εγώ προσωπικά είμαι φιλόλογος, ξέρω τα πάντα τέλεια χωρίς εσένα. Άκουσα καν για την ιδέα ότι είναι ακριβώς το "φαγόπυρο" που είναι το σωστό όνομα για τα πλιγούρι φαγόπυρου. Αυτό δεν εμποδίζει τη θνητή αμαρτία να χρησιμοποιεί ένα τέτοιο βδέλυγμα στο σπίτι ως το "φαγόπυρο". Grech -,,!

. Και μπορεί πραγματικά να είναι Έλληνας; Λοιπόν, σαν ένα ζευγάρι κεριών κεριών; Και γιατί, για παράδειγμα, όχι boch; Toch? Κάρτα; Κορίτσι; Pecha (και αυτό είναι καλό κατά τη γνώμη μου - πόσο ζεστό και αγαπητό σε αυτή τη λέξη ξαφνικά εμφανίστηκε). Ή σάρουχ; Το χελιδόνι είναι ένα μεγάλο πουλί, κάτι στο Abkhazian ξαφνικά άρχισε να λάμπει, μάλλον αυτό είναι Acha.

Το έδαφος είναι το αγαπημένο όργανο. Πεταλούδα. Συνήθεια Γραμμή. Pacha Πού είναι όλα αυτά; Δείτε πόσα όμορφα λόγια εξαφανίζονται!

Επαναλαμβάνω μετά από τις άγριες λέξεις:

οι άνθρωποι που λένε "φαγόπυρο" παραδίδουν τη γλωσσική δυσφορία του εξωπραγματικού κοσμικού μεγέθους σε όλους γύρω τους.

η θνητή αμαρτία να χρησιμοποιήσει στο σπίτι μια τέτοια βδέλυψη όπως το lexeme "φαγόπυρο"?

Εγώ, όχι ένας πολύ μεγάλος φιλόλογος, προσυπογράφω σε αυτά τα στεναγμούς ενός άγνωστου συνάδελφου σε ατυχία και επάγγελμα. "Πάρτε", ψηφίζω και με τα δύο χέρια "για".

Και δεν είναι μόνο η φωνητική-γλωσσική δυσφορία που αισθάνομαι, υπάρχει επίσης ένα τόσο αντικειμενικό πράγμα, όπως η συχνότητα χρήσης.

Τα πλιγούρια του φαγόπυρου που έχουν συσκευαστεί με εικόνες Google που ζητούνται (πώς αλλιώς μπορώ να επιδείξω αυτή τη συχνότητα;) - τα πλιγούρια του φαγόπυρου κυριαρχούν καταστροφικά, αλλά το απαιτούμενο βρέθηκε επίσης (βλέπε):

φαγόπυρο σε ποσότητα ενός τεμαχίου, σε αντίθεση με πολλά φαγόπυρο, συμπεριλαμβανομένων πράσινο. (Υπολογίζω περίπου δώδεκα εικόνες αντιθέσεων, αλλά δεν ξέρω πώς να κάνω μια τέτοια ωραία δουλειά στο Payne για την κατασκευή ενός κολάζ).

Όσον αφορά τους ανθρώπους της Αγίας Πετρούπολης και τη γλώσσα τους. Αυτό είναι σημαντικό - από πού προέρχεται αυτό.

Αλλά, παιδιά, το σημείο δεν είναι ότι η Αγία Πετρούπολη-Λένινγκραντ είναι μια πόλη λιμάνι (η Μόσχα, όπως μας εμπνεύστηκε από την πρώτη τάξη, είναι επίσης λιμάνι των πέντε θαλασσών), αλλά το γεγονός ότι η πόλη είναι αντικαταστάτης. (Όπως η Μόσχα, το θυμάμαι αυτό.) Η περιστροφή των κατοίκων στην Αγία Πετρούπολη ήταν πιο απότομη από τη Μόσχα.

Το πρώτο κύμα είναι οι ευπρόσδεκτοι κάτοικοι (τόσο οι ευγενείς όσο και οι έμποροι), που απλά δεν επέστρεψαν από το εξωτερικό μετά το πραξικόπημα του Οκτωβρίου του 1917.

Την ίδια στιγμή - μια μαζική εισροή "εκείνων που ήρθαν σε μεγάλους αριθμούς εδώ" (ήρθαν περισσότερο από αναχώρησαν)? Δεν θα διασκεδάσω, δεν θα ερευνήσω - από πού.

Στη συνέχεια, εθελοντικά άφησαν όσους αρχικά προσπάθησαν να καταλάβουν "ποιος στέκεται δίπλα", όπως ο καθηγητής Preobrazhensky Philip Filippych. (Και υπήρξαν επίσης αυτοκτονίες - βλ. "Cynics" και "Sophia Petrovna", αλλά ούτε και αυτά τα στατιστικά στοιχεία).

"Cynics" (1991, σκηνοθέτης Ντμίτρι Μέσκιεφ)

"Σοφία Πετρόβνα" (1989, σκηνοθέτης Αρκαδίας Σιρένκο)

. Στη συνέχεια - "το φιλοσοφικό πλοίο", καλά, και η μετανάστευση ήταν σε πλήρη εξέλιξη - μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του '20, όταν έκλεισαν τα σύνορα της χώρας.

. Ένα στρατόπεδο Solovki ειδικού σκοπού λειτούργησε με την προσέγγιση του καναλιού Cannibalissimus της Λευκής Θάλασσας-Βαλτικής.

Και στη συνέχεια - η δολοφονία του Kirov στο διάδρομο και η μαζική απέλαση από την πόλη ενός αναξιόπιστου στοιχείου - ο κύριος ομιλητής της γλώσσας!

Στη συνέχεια, ο αποκλεισμός έφαγε ο Πέτρος: όχι μόνο εκείνοι που πέθαναν στο νομοσχέδιο, αλλά και εκείνοι που δεν είχαν την άδεια να επιστρέψουν από την εκκένωση.

Ένας νέος λαός που του αρέσει φτάνει και φτάνει.

Έτσι είναι δυνατόν να μιλήσουμε σοβαρά για τον κανόνα της Πετρούπολης (γλώσσα); Λοιπόν, όλα τα είδη τεμαχισμού, ένα τέτοιο τετράγωνο "h" (δεν θέλω να αντικαταστήσω c / h) και κοινό σε όλα τα κοτόπουλα (δεν μιλάω για το περιορισμό και άλλα παρόμοια - αναγκάστηκαν να μάθουν από τους άλλους, αλλιώς η επικοινωνία με τους γηγενείς είναι αδύνατη).

Η γλώσσα του χώρου που δεν αδειάζει ο Άγιος Πέτρος αναπληρώθηκε με εισαγόμενους διαλεκτισμούς, το φαγόπυρο, νομίζω, μεταξύ των τελευταίων. Αλλά εγκατέστησε εκεί εδώ και πολύ καιρό, πιθανώς ως αποτέλεσμα της υποκατάστασης της δεκαετίας του 1930.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/211578-kak-pravilno-govorit-grecha-ili-grechka.html

Φαγόπυρο ή φαγόπυρο - πώς να;

Μιλάμε και γράφουμε στα ρωσικά σωστά.

Η Esenia Pavlotsky, γλωσσολόγος-μορφολόγος, εμπειρογνώμονας του Ινστιτούτου Φιλολογίας, Μέσων Μαζικής Ενημέρωσης και Ψυχολογίας του Νομίστικου Πανεπιστημιακού Πανεπιστημίου του Νοβοσιμπίρσκ, απαντά.

Κάπου λένε "φαγόπυρο", και κάπου - μόνο "φαγόπυρο". Υπάρχουν ερωτήσεις - πόσο σωστά και αν συνδέεται με τη χρήση λέξεων σε διαφορετικούς οικισμούς;

Φυσικά, αυτά τα λόγια έχουν επίσης αυτή την ιδιαιτερότητα: κάτοικοι ορισμένων πόλεων και εκπρόσωποι ορισμένων επαγγελμάτων (συγκεκριμένα, αθλητές) λένε "φαγόπυρο". Και κάποιος αποκαλεί "φαγόπυρο" "φαγόπυρο" με μια υπαινιγμό της ειρωνείας.

Στην πράξη, η ομιλία της ρωσόφωνης ανθρώπους, η λέξη «φαγόπυρο» ενεργεί υπό όρους φάντασμα - μια λέξη με μια ευρύτερη έννοια, εκφράζοντας μια κοινή, γενική ιδέα, το όνομα του συνόλου των αντικειμένων. Αυτή η λέξη συνδυάζει δύο συγγενείς - τόσο κοινώς αποκαλούμενες "φαγόπυρο" και "φαγόπυρο".

Το φαγόπυρο είναι ένα ποώδες φυτό με μέλι, από τους σπόρους του οποίου φτιάχνεται το φαγόπυρο και το αλεύρι.

Το φαγόπυρο είναι φαγόπυρο.

Στα λεξικά καταγράφεται ότι η λέξη "φαγόπυρο" είναι μια λεκτική έκδοση της λέξης "φαγόπυρο" και η φράση "φαγόπυρο kasha", και η λέξη "φαγόπυρο" είναι η λεγόμενη έκδοση του "φαγόπυρου". Αποδεικνύεται ότι η κλήση κουάκερ "φαγόπυρο" δεν είναι εντελώς σωστή, αν και δεν μπορεί κανείς να πει ότι είναι κρίσιμο, δεδομένης της σύνθετης σχέσης όλων αυτών των λέξεων.

Αν επικεντρωθεί σε αυστηρά πρότυπα, θα έπρεπε να λέγεται το φαγόπυρο εργοστάσιο φαγόπυρο - δημητριακά, και το φαγόπυρο - στην πραγματικότητα, κουάκερ. Αλλά, φυσικά, το προφέρεται "φαγόπυρο" παραμένει συνήθως χρησιμοποιείται για όλες αυτές τις έννοιες.

http://www.aif.ru/society/education/grecha_ili_grechka_kak_pravilno

Απίστευτα οφέλη από το φαγόπυρο για το σώμα των ανδρών και των γυναικών - τη σύνθεση, τις ιδιότητες και τη χρήση

Η μοναδικότητα και η πρακτική αξία του φαγόπυρου είναι μεγάλη - είναι διαθέσιμη, πρακτική, νόστιμη και αγαπημένη από όλους! Και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα στο φαγόπυρο επιτρέπει να την ονομάζουμε "βασίλισσα σιτηρών". Στα παλιά βιβλία μαγειρικής της ρωσικής κουζίνας φυλάσσονται πολλά πιάτα από το φαγόπυρο - δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία εξακολουθούν να καταναλώνονται ευρέως και αλεύρι από το φαγόπυρο, από τα οποία προετοιμάζονται τηγανίτες, τηγανίτες, διάφορα πιάτα και επάλληλες γεύσεις. Η πλήρης περιγραφή στο άρθρο σχετικά με το κρόπιο - φαγόπυρο οφέλη και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα, τη σύνθεση και τις ιδιότητες, τη χρήση και αντενδείξεις.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Φαγόπυρο ή φαγόπυρο όφελος και βλάβη

Οι κόκκοι του φαγόπυρου χρησιμοποιούνται αποκλειστικά στις γαστρονομικές και ιατρικές βιομηχανίες, ως πηγή βασικών πρωτεϊνών, αμινοξέων και άλλων θρεπτικών ουσιών. Τα μη φρούτα τμήματα του φαγόπυρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άλλους βιομηχανικούς τομείς. Μεταξύ των πολύτιμων προϊόντων που εξάγονται από το φαγόπυρο είναι το μέλι και ακόμη και η σοκολάτα.

Φαγόπυρο και φαγόπυρο: ιστορία και προέλευση

Μιλώντας για αυτό το δημητριακό, θα πρέπει να γίνει διάκριση μεταξύ των εννοιών "φαγόπυρο" και "φαγόπυρο". Το πρώτο είναι το οπωροφόρο φυτό της οικογένειας του Buckwheat, και το δεύτερο είναι ο καρπός που παράγεται από αυτό το φυτό.

Φαγόπυρο, φαγόπυρο ή φαγόπυρο - γρασίδι, που καλλιεργούνται στην επικράτεια της Ινδίας πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια. Σήμερα, θεωρείται ένα από τα κύρια κρούστα στην ανθρώπινη διατροφή σε όλο τον κόσμο. Η ρωσική ονομασία αυτού του φυτού αναφέρεται στην Ελλάδα, από όπου προέρχεται το φαγόπυρο.

Χώρες - παραγωγοί φαγόπυρου

Σήμερα, αυτό το ανεπιτήδευτο φυτό αναπτύσσεται ενεργά σε όλες τις ηπείρους. Μεταξύ των ηγετικών χωρών για την παραγωγή φαγόπυρου είναι η Ρωσία, η Κίνα, οι ΗΠΑ, η Γαλλία, η Ουκρανία, το Καζακστάν, η Βραζιλία, η Πολωνία και η Ιαπωνία. Μερικές φορές φυτεύεται εξαιτίας των φαινομενικών ιδιοτήτων - από τον κήπο όπου μεγαλώνει το φαγόπυρο, τα ζιζάνια σταδιακά αντικαθίστανται.

Τύποι φαγόπυρο

Το φαγόπυρο διαφέρει σε διάφορες ποικιλίες:

• bulla - μεγάλα ολόκληρα δημητριακά καφέ ή κιτρινωπού καφέ χρώματος.
• Διαίρεση (μικρός ή μεγάλος) - χωρισμένος κόκκος.
• Σπέρματα Smolensk - συνθλίβονται Zadritsa.
• πράσινο - ακατέργαστο ακατέργαστο προϊόν

Φωτογραφία: τύποι φαγόπυρου

Μετά από επεξεργασία με θερμοκρασία νερού, τα δημητριακά χρησιμοποιούνται συχνότερα για γαστρονομικούς σκοπούς για την παρασκευή δημητριακών, κεφτεδάκια, σούπες, κατσαρόλες κλπ. Το αλεύρι του φαγόπυρου παράγεται επίσης, αλλά για το ψήσιμο αναμειγνύεται με άλλα αλεύρια με γλουτένη στη σύνθεση. Στη Νοτιοανατολική Ασία και τις ιταλικές Άλπεις, τα ζυμαρικά παράγονται από αλεύρι από σιτάρι σιταριού.

Πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση - τι είδους φαγόπυρο είναι πιο χρήσιμο: δημητριακά σπόρων ή split (ψιλοκομμένο φαγόπυρο);

Φυσικά, το φαγόπυρο ολικής αλέσεως είναι καλύτερο για την υγεία, έχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Είναι επίσης ηγέτης στον χαλκό στη σύνθεσή της σε σχέση με άλλα δημητριακά, γεγονός που συμβάλλει στην ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών, από τα οποία απολεπύνεται και σπάει.

Τα οφέλη και η βλάβη του φαγόπυρου για το σώμα

Η χημική σύνθεση του φαγόπυρου

Grech από τη σοβιετική εποχή είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Σήμερα, η δημοτικότητά του έχει ακόμη αυξηθεί κάπως λόγω των εξαιρετικών θρεπτικών ιδιοτήτων του. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και η μακρόχρονη απορρόφησή τους παρέχουν μακρόχρονη αίσθηση πληρότητας. Και από την άποψη της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, το φαγόπυρο είναι λίγο κατώτερο από το κρέας, ευνοϊκά που στέκεται έξω από το φόντο του ένα χαμηλό ποσοστό λίπους.

Η σύνθεση βιταμινών και ορυκτών παρουσιάζεται στις ακόλουθες αναλογίες:

• άμυλο - 55,4%;
• κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,6%.
• ακόρεστα λιπαρά οξέα - 2,28%.
• μονο- και δισακχαρίτες - 1,4%.

Το προϊόν έχει επίσης:

• βιταμίνες: Α, Β1-Β6, Β9, Ε, ΡΡ.
• Ορυκτά: ασβέστιο, κάλιο, χλώριο, φώσφορος, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, πυρίτιο, μολυβδαίνιο, βόριο και άλλα.
• οξέα: κιτρικό, οξαλικό, μηλικό,
• αναντικατάστατα αμινοξέα: αργινίνη, λυσίνη.

Διατροφική αξία και φαγόπυρο θερμίδων

• λίπη - 3,3%.
• πρωτεΐνες - 12,6%.
• υδατάνθρακες - 57,1%.
• φυτικές ίνες - 11,3%.
• νερό - 14%;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγόπυρου είναι σχετικά υψηλή, αλλά όλες οι ουσίες που εισέρχονται στο φαγόπυρο απορροφώνται πλήρως από το σώμα και οι πρωτεΐνες απορροφώνται γρήγορα, γι αυτό το φαγόπυρο θεωρείται το καλύτερο προϊόν διατροφής για παιδιά και ενήλικες.

Φωτογραφία: όφελος και βλάβη του φαγόπυρου

Φαγόπυρο: χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία

Οι ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες του φαγόπυρου οφείλονται στην παρουσία στη σύνθεση, εκτός από τα κύρια θρεπτικά συστατικά, φλαβονοειδή: κβερκετίνη, προσανατολίνη, ρουτίνη, ισοβιτεξίνη, βιτεξίνη, ισοοριεντίνη και άλλα. Τα πιο πολύτιμα μεταξύ τους είναι η ρουτίνη και η κερσετίνη.

• Η ρουτίνη συμβάλλει στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων μειώνοντας τη διαπερατότητα τους. Για το λόγο αυτό, το φαγόπυρο συχνά συνιστάται να φάει στην μετεγχειρητική περίοδο - για να αποφευχθεί η αιμορραγία. Αυτό είναι σημαντικότερο για τις εγκύους, για τους οποίους είναι η πρόληψη της ενδομήτριας ασφυξίας του εμβρύου, αιμορραγίες στον εγκέφαλο του παιδιού, αιμορραγία μετά τον τοκετό. Το ενισχυτικό αποτέλεσμα της ρουτίνης ενισχύεται σημαντικά από τη βιταμίνη C.
• Η κερσετίνη είναι όχι μόνο ένα συστατικό ενίσχυσης, αλλά και ένας παράγοντας καθαρισμού των αγγείων. Επιπλέον, οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες έχουν αποδειχθεί, οπότε θα πρέπει να λαμβάνεται τακτικά για φυσική πρόληψη του καρκίνου.

Ο πυρήνας είναι το ρεκόρ όλων των δημοφιλών σιτηρών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σίδηρο (37,2% της ημερήσιας τιμής ανά 100 γραμμάρια). Χωρίς αυτό το ιχνοστοιχείο, η κανονική λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος είναι αδύνατη. Η συνεχής χρήση των τροφών που περιέχουν σίδηρο βοηθά στην αποκατάσταση των υγιεινών επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Οι ειδικοί συνιστούν επίσης να φάτε φαγόπυρο σε όσους πάσχουν από αναιμία.

Μια μεγάλη ποσότητα καλίου που παράγεται από τον οργανισμό από δημητριακά (περίπου 15,2% του ημερήσιου προτύπου) παρέχει υγιή ισορροπία νερού-αλατιού και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Το ασβέστιο βοηθά στη διατήρηση της δύναμης και της υγείας του μυοσκελετικού συστήματος. Το μαγνήσιο παίζει ρόλο ψυχο-συναισθηματικού διαμορφωτή που υποστηρίζει το νευρικό σύστημα σε τόνους, αποτρέποντας την αϋπνία, τον ερεθισμό και το άγχος.

Οι γιατροί λένε ότι αυτές και άλλες χρήσιμες ιδιότητες του φαγόπυρου την καθιστούν ένα σημαντικό προϊόν, απαραίτητο για όλους. Και εκείνοι που υποφέρουν από παχυσαρκία, διαβήτη και ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος δεν χρειάζεται να το τρώνε όσο το δυνατόν περισσότερο.

Τα οφέλη και η βλάβη του φαγόπυρου μελετώνται λεπτομερώς από τους επιστήμονες σήμερα. Μέχρι σήμερα, έχει διαπιστωθεί ότι τα δημητριακά είναι χρήσιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όχι μόνο λόγω της κουρσετίνης. Το φολικό οξύ έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του εμβρύου και της μητέρας - ένα από τα βασικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την κανονική πορεία της κύησης και το σχηματισμό ενός παιδιού.

Η χρήση του φαγόπυρου και του αλεύρου στο μαγείρεμα

Δοκιμάστε αυτό το μείγμα από οργανικό φαγόπυρο για τηγάνισμα και βάφλες εδώ.

Πρόσφατα, μεταξύ των υποστηρικτών ενός υγιεινού τρόπου ζωής, η χρήση του αλεύρου του φαγόπυρου (φαγόπυρο) έχει γίνει πιο δημοφιλής, καθώς είναι χωρίς γλουτένη και είναι χρήσιμη για διάφορες δίαιτες ευεξίας.

Φαγόπυρο ωμέγα οφέλη και βλάβη

Τα πλιγούρια φαγόπυρου στα καταστήματα μπορούν να βρεθούν με τη μορφή ολόκληρων κόκκων, αποφλοιωμένων από το κέλυφος - jadrica, και σε θρυμματισμένη μορφή - διάτρητοι. Για το χοντροκομμένο χυλό φαγόπυρου είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ακάθαρτο, στο οποίο υπάρχουν περισσότερες χρήσιμες ουσίες σε ολόκληρους κόκκους.

Μια πόρπη από φαγόπυρο είναι επίσης ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή παχύρρευστων δημητριακών για παιδιά και άτομα με οξείες γαστρεντερικές παθήσεις. Προστίθεται σε σούπες και πλάγια πιάτα.

Φωτογραφία: οφέλη και βλάβη από το φαγόπυρο

Το φαγόπυρο είναι χρήσιμο για όλους χωρίς εξαίρεση, αλλά είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους έχουν χαμηλή αιμοσφαιρίνη, σακχαρώδη διαβήτη, ασθένειες του φλεβικού συστήματος και αιμορροΐδες, καθώς και όλες τις ασθένειες που σχετίζονται με καρδιαγγειακές παθήσεις, την τάση για θρόμβους αίματος, υψηλή χοληστερόλη, καθυστέρηση σωματικά υγρά, υπερβολικό βάρος, προβλήματα με το νευρικό σύστημα.

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη των δημητριακών

Φαγόπυρο για χορτοφάγους και vegans

Το φαγόπυρο είναι αναμφισβήτητα δημοφιλές στο μαγείρεμα για καλό λόγο - ακόμα κι αν τρώμε μόνο φαγόπυρο κάθε μέρα - το σώμα μας δεν θα υποφέρει, επειδή περιέχει τις πιο ουσιώδεις ουσίες για το σώμα. Το φαγόπυρο είναι το δεύτερο αφού το όσπριο χρησιμοποιείται ευρέως μεταξύ των χορτοφάγων και των vegans που έχουν αρνηθεί το κρέας και τις ζωοτροφές για την υγεία του σώματος. Δεν είναι κατώτερη όσον αφορά τη θρεπτική αξία και πολύτιμες ουσίες στο χοιρινό και το βόειο κρέας. Σύμφωνα με υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής, το προϊόν αυτό αναπληρώνει σημαντικά το σώμα με πρωτεΐνες, που σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερες από τις ζωικές πρωτεΐνες και τις ίνες, και δεν υπάρχουν τόσα υδατάνθρακες όπως σε άλλα δημητριακά.

Φαγόπυρο στη διατροφή και για απώλεια βάρους

Λόγω της μακράς χώνευσης και της δραστικής δράσης της ρουτίνης, η οποία αφαιρεί το υγρό από το σώμα, το φαγόπυρο μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό διαιτητικό προϊόν.

Εντούτοις, στην προκειμένη περίπτωση, τα πάντα δεν είναι εντελώς ξεκάθαρα. Πρώτον, τα δημητριακά, όπως και κάθε προϊόν, έχουν αντενδείξεις και περιορισμούς στη χρήση. Δεύτερον, η υπερκατανάλωση και η διατροφική ανισορροπία είναι αντίθετη με την υγιεινή διατροφή. Παρ 'όλα αυτά, το φαγόπυρο είναι στην κορυφή των κυριότερων προϊόντων για την απώλεια βάρους, λόγω της σύνθεσης - περίπλοκοι υδατάνθρακες, για την επεξεργασία των οποίων το σώμα ξοδεύει πολλή ενέργεια και θερμίδες, καθώς και λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου των 308kCall (για παράδειγμα, στο ρύζι - 360 kCall).

Φωτογραφία: φαγόπυρο για απώλεια βάρους

Το φαγόπυρο για την απώλεια βάρους είναι δημοφιλές με διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος - φαγόπυρο σε κεφίρ, φυτεμένο φαγόπυρο, χυλό σε νερό με ελαιόλαδο, αλλά είναι καλύτερα να προσθέσετε φρέσκα μούρα ή φρούτα. Είναι επίσης δυνατό το βράδυ να ρίχνουμε φαγόπυρο με βραστό νερό και αφήνουμε να ετοιμάζουμε μέχρι το πρωί. σε θερμοκρασία δωματίου, και το πρωινό πρωινό πρωινό με φρέσκα λαχανικά ή φρούτα.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία σε διάφορες δίαιτες, απλά επιλέξτε τη μέθοδο σας, αναφέροντας την ατομική προσέγγιση και τα αποτελέσματα.

Πράσινο φαγόπυρο και βλάστηση: οφέλη για την υγεία

Μπορούμε να αγοράσουμε βιολογικό ακατέργαστο φαγόπυρο για βλάστηση εδώ.

Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι φαρμακευτικές ιδιότητες του πράσινου φαγόπυρου είναι οι εξής:

• Είναι ένα ισχυρό και ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από τη γήρανση και την ασθένεια.
• ένας εξαιρετικός φυσικός καθαριστής από τις σκωρίες, οργανώνει οργανικές τοξίνες, σκωρίες, βαρέα μέταλλα από το σώμα και έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες.
• Περιέχει πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος, όπως η αγωγή των νευρικών ινών, η αναγέννηση των ιστών, η κυτταρική δομή και η ανανέωση, η ικανότητα του σώματος να αντέχει σε φλεγμονώδεις, μολυσματικές και ογκολογικές παθήσεις. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα δεν συντίθενται από το σώμα και εισέρχονται στο σώμα μας αποκλειστικά από τα τρόφιμα που καταναλώνονται από τον άνθρωπο, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν και τα καταναλώνουν τακτικά, συμπεριλαμβανομένου του φυλλώδους πράσινου φαγόπυρου.
• το πράσινο φαγόπυρο είναι σε θέση να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό των λιπιδίων και να μειώσει την αρτηριακή πίεση.
• Οι πλήρεις πρωτεΐνες και οι σύνθετοι υδατάνθρακες, που αποτελούν μέρος του πράσινου φαγόπυρου, παρέχουν στο σώμα ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μάθετε περισσότερα για όλες τις ιδιότητες του πράσινου φαγόπυρου >> Φωτογραφία: Πράσινο φαγόπυρο όφελος και βλάβη

Οι κόκκοι πράσινου φαγόπυρου χρησιμοποιούνται καλύτερα για τη βλάστηση των ακατέργαστων κόκκων, έτσι διατηρούν περισσότερες βιταμίνες και ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, καθώς και απομακρύνουν τοξίνες από το σώμα, εξαιτίας της απώλειας βάρους ή μάλλον καθαρισμού σώματος.

Η χρήση του φαγόπυρου στην παραδοσιακή ιατρική

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η εκτεταμένη ιατρική γνώση των θεραπευτών και των παραδοσιακών θεραπευτών είναι σπάνια λανθασμένη. Τέτοιες πρακτικές έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες, βελτιώνοντας φυσικά και χωρίς διαγνωστικές τεχνολογίες. Κάποτε, οι γιατροί και το φαγόπυρο δεν αγνοούσαν:

1. Φρέσκα φύλλα του φυτού σε τεμαχισμένη μορφή χρησιμοποιούνται για την επούλωση των πυώδους πληγών και βράζει.
2. Ο χυμός του φαγόπυρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας.
3. Για τη θεραπεία των φλεγμονών του δέρματος, χρησιμοποιούνται έλκη και όγκοι, αλοιφές και φαγητά φαγόπυρου.
4. Το αλεύρι που κοσκινίζεται μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σκόνη μωρών.
5. Όταν σύνδρομα πόνου στην κάτω πλάτη, το λαιμό, το λαιμό, το φαγόπυρο θερμαίνεται, χύνεται σε μια κάλτσα και εφαρμόζεται στην εστία του πόνου.
6. Το φαγόπυρο βελτιώνει την πήξη του αίματος λόγω της παρουσίας ρουτίνης. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη σε συγκεκριμένες ασθένειες που σχετίζονται με το κυκλοφορικό σύστημα.
7. Το μέλι του φαγόπυρου προστίθεται στη διατροφή και τα φαρμακευτικά μίγματα για τη βελτίωση της γαστρεντερικής οδού, του καρδιαγγειακού συστήματος, της αθηροσκλήρωσης, του γαστρικού έλκους, της αναιμίας.

Η βλάβη και οι αντενδείξεις του φαγόπυρου

Μιλώντας για τις ιδιότητες των προϊόντων, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα είναι αδιάσπαστοι παράγοντες και οι περιορισμοί στη χρήση των προϊόντων είναι ακόμη και με τα πιο θετικά χαρακτηριστικά τους. Το ίδιο ισχύει για το φαγόπυρο. Πριν το φάτε, θυμηθείτε τα εξής:

• Το φαγόπυρο δεν συνιστάται συχνά και σε μεγάλες ποσότητες που χορηγούνται σε παιδιά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ή η ανάγκη να αυξηθεί η δοσολογία είναι απαραίτητη για την παρακολούθηση της αντίδρασης του σώματος για να αποφευχθεί η αλλοίωση.
• Το σκληρό βρασμένο χυλό μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα και οι αντιδράσεις που συμβαίνουν στο σώμα κατά τη διαδικασία πέψης του φαγόπυρου, οδηγούν στον σχηματισμό αερίων.
• Είναι απαραίτητο με προσοχή να τρώτε φαγόπυρο στους διαβητικούς και τα άτομα με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.
• Η διάρκεια της δίαιτας μονολιθικού φαγητού (όταν χρησιμοποιείται μόνο ένα προϊόν) δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 4-5 ημέρες.

Παρά τους περιορισμούς αυτούς, το φαγόπυρο δεν πρέπει να αποκλειστεί πλήρως από τη διατροφή, για φόβο από επιπλοκές. Διατηρώντας την κοινή λογική στην κατανάλωση, οι χρήσιμες ιδιότητές της ποσοτικά και ποιοτικά υπερβαίνουν την πιθανή βλάβη.

http://orehi-zerna.ru/grechka-polza-i-vred/

Μαύρο κουάκερ των Ιμαλαΐων ή τη χρήση φαγόπυρου

Σχετικά με το φαγόπυρο - ένα απλό αλλά πολύτιμο προϊόν

Οι αρχαίοι Σλάβοι θεωρούσαν δημητριακά φαγόπυρου ως τρόφιμα για τους πολεμιστές και το έφεραν στη Ρωσία από την Ελλάδα. Τα υψίπεδα των Ιμαλαΐων, όπου τα άγρια ​​είδη τους εξακολουθούν να αναπτύσσονται, θεωρούνται η πατρίδα του φαγόπυρου. Είναι ενδιαφέρον, το "φαγόπυρο" άρχισε να την καλέσει μόνο στη Ρωσία. Το όνομα προέρχεται από την "χώρα προμηθεύτριας" - Ελλάδα, αλλά στη Δυτική Ευρώπη (Πορτογαλία, Ισπανία και Γαλλία) ονομαζόταν Arab ή Saracen.

Οι Γερμανοί ονόμαζαν φαγόπυρο "παγανισμένο" κόκκο, τους Φινλανδούς - Τάταρ, τους Ιταλούς και τους Έλληνες - τους Τούρκους κόκκους. Στις ασιατικές χώρες, οι Ινδοί έδωσε το όνομα του φαγόπυρου «μαύρο ρύζι», ορισμένες χώρες - «μαύρο σιτάρι», οι δυτικές Σλάβοι - Σλοβάκοι και οι Τσέχοι - το όνομά της Φρύνος.

Από περίπου τον 10ο αιώνα, το "μαύρο κουάκερ" που παρασκευάζεται από πλιγούρι φαγόπυρου έγινε ένα αγαπημένο πιάτο στη Ρωσία. Παρεμπιπτόντως, οι πρόγονοί μας παρατσούσαν το "μαύρο κουάκερ" της, λόγω μιας περιφρόνησης, επειδή σκέφτηκαν ότι ήταν φαγητό κοινών ανθρώπων. Εάν οι αριστοκράτες αντιπροσώπευαν πόσο ωφέλημα για τα απλοποιημένα πλιγούρια, δεν θα ήταν τόσο επιπόλαιο να το αποκλείσουν από τη διατροφή τους.

Τώρα πολλά είναι γνωστά για τα οφέλη της. Αλλά κάποιες ιδιότητες του φαγόπυρου το έκαναν ιδιαίτερα δημοφιλές στις σκληρές συνθήκες του κλίματος μας:

• το εργοστάσιο είναι αμετάβλητο στις συνθήκες καλλιέργειας. Μπορεί να αναπτυχθεί σε στείρα εδάφη.
• δεν φοβούνται τα ζιζάνια, αλλά, αντίθετα, τα μετατοπίζει με επιτυχία από το πεδίο? εξαιρετικό siderat - φυσικό λίπασμα για μελλοντικές καλλιέργειες.
• δεν χρειάζονται λιπάσματα ή χημικά για τη συγκομιδή.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι λόγω της αντίστασης σε ζιζάνια και της υψηλής φυσικής απόδοσης, το φαγόπυρο δεν χρειάζεται γενετικές τροποποιήσεις, έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι για τη φυσική προέλευση του φαγόπυρου.

Το νόστιμο και θρεπτικό φαγόπυρο είναι καλό τόσο από μόνο του όσο και ως πιάτο. Στον ατμό, χωρίς πρόσθετα ή στον ατμό σε βραστό νερό αυτό - τη βάση πολλών δίαιτες, εύθρυπτο φαγόπυρο με το θρέφει το βούτυρο καλά και το φυσικό πράσινο φαγόπυρο - μια αποθήκη των χρήσιμων στοιχείων. Το φαγόπυρο συλλέγει το μέλι που είναι μοναδικό στις ιδιότητές του και τη γεύση του, και το φλοιό του φαγόπυρου πηγαίνει για να γεμίσει φιλικά προς το περιβάλλον μαξιλάρια. Παραδοσιακό ρωσικό προϊόν - το φαγόπυρο είναι ακόμα δημοφιλές λόγω πολλών χρήσιμων ιδιοτήτων για το σώμα μας.

Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή και την παιδική τροφή.

Τα οφέλη του φαγόπυρου

Πρώτα απ 'όλα, το φαγόπυρο είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο. Επιπλέον, το φαγόπυρο περιέχει τέτοια χρήσιμα στοιχεία όπως το κάλιο, απαραίτητο για την καρδιά, το ασβέστιο και τον φώσφορο, απαραίτητο για το σκελετικό σύστημα. Επίσης το προϊόν αυτό είναι ιώδιο, παρέχοντας πολυμερείς επιδράσεις στην αύξηση, την ανάπτυξη και τον μεταβολισμό, ψευδάργυρο, παρέχοντας βιταμίνη Ε μεταβολισμό φθορο - ένα βασικό στοιχείο για την σμάλτο των δοντιών, μολυβδαίνιο, είναι επιθυμητό να διατηρηθεί η δραστικότητα ορισμένων ενζύμων, και το κοβάλτιο είναι απαραίτητα για την αιμοποίηση λειτουργία το νευρικό σύστημα και το ήπαρ. Πλούσια φαγόπυρο και βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), η οποία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και τον μεταβολισμό του λίπους, Β2 (riboflafin) που απαιτούνται για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, να ρυθμίζουν την ανάπτυξη και αναπαραγωγικών λειτουργιών στο σώμα, Β9 (φολικό οξύ), απαραίτητη για τη δημιουργία και διατήρηση των υγιών νέων κυττάρων, έτσι ώστε η παρουσία επαρκείς ποσότητες αυτής της βιταμίνης είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε περιόδους ταχείας ανάπτυξης του σώματος - κατά τα πρώτα στάδια της εμβρυϊκής ανάπτυξης και την πρώιμη παιδική ηλικία. Επιπλέον, η βιταμίνη ΡΡ (νιασίνη) που συμμετέχουν στο μεταβολισμό των λιπών, και βιταμίνη Ε, η οποία είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό και προωθεί εμπλουτισμού οξυγόνου του αίματος. Περιέχονται σε φαγόπυρο και στις πιο πολύτιμες πρωτεΐνες.

Οι θερμίδες του φαγόπυρου, 100 γραμμάρια δημητριακών, περιέχουν πάνω από 12 γραμμάρια πρωτεΐνης και 62 γραμμάρια υδατανθράκων, που αντιστοιχούν σε 313 χιλιοθέτες. Η πρωτεΐνη των φυτών απορροφάται σχεδόν κατά 80% και οι υδατάνθρακες στο φαγόπυρο είναι χρήσιμοι βραδέως υδατάνθρακες, οπότε μετά από ένα πιάτο δημητριακών του φαγόπυρου δεν αισθάνεστε να τρώτε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αυτή η κρούστα, για τις ωφέλιμες ιδιότητές της, συνιστάται ιδιαίτερα:

• έγκυος και θηλάζουσα?
• παιδιά ·
• αθλητές, άτομα που ασχολούνται με τη σωματική εργασία.
• οι ηλικιωμένοι.
• αναρρωτικά, υποτονία, αναιμία, αλλεργίες, καθώς και σε άλλες ασθένειες.

Η ισορροπημένη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του προϊόντος το καθιστά ένα μοναδικό φάρμακο για πολλές ασθένειες. Πιστεύεται ότι το φαγόπυρο είναι σε θέση να αυξήσει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα, να ενισχύσει τα οστά και τις αρθρώσεις, να αφαιρέσει τις τοξίνες, να καθαρίσει το συκώτι. Αλλά είναι σε θέση να "δουλέψει" όχι μόνο από μέσα!

• μάσκες από βρασμένο χυλό τροφοδοτούν το δέρμα, βοηθούν με την υπερβολική ξηρότητα και το λίπος?
• ψιλοκομμένο καλαμπόκι, αναμεμειγμένο με ξινή κρέμα - ένα μέσο για εύκολη απολέπιση.
• το φαγόπυρο που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και χύνεται σε μια τσάντα από καμβά, θερμαίνει το πηγαδάκι για τη βρογχίτιδα.
• η άκρη των δημητριακών δημιουργεί εξαιρετικές κινητικές δεξιότητες και παρουσιάζεται στα παιδιά.

Και τώρα για το τι δεν είναι στο φαγόπυρο.

Το φαγόπυρο πρακτικά δεν περιέχει υδατάνθρακες, επομένως είναι απαραίτητο στη διατροφή των διαβητικών και είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Η κύρια διαφορά μεταξύ του φαγόπυρου είναι ότι είναι ένας πυρήνας λουλουδιών, και όχι ένα δημητριακό, όπως τα δημητριακά. Δεδομένου ότι το φαγόπυρο δεν είναι δημητριακά, δεν περιέχει γλουτένη - πρωτεΐνη σίτου που μοιάζει με γλυκόζη και προκαλεί αλλεργίες σε μερικούς ανθρώπους.

Οι κόκκοι του φαγόπυρου είναι τριγωνικοί και καλύπτονται με ένα πυκνό κέλυφος. Ο αλυσιδωτός κόκκος έχει ένα λεπτό πρασινωπό χρώμα, ωστόσο το φαγόπυρο αυτό δεν υπόκειται σε μακροχρόνια αποθήκευση, επομένως ατμός ή τηγανητά. Έτσι τα πλιγούρια παίρνουν μια καφετιά σκιά και μια ιδιαίτερη γεύση. Έτσι, το φαγόπυρο, γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία, είναι ένας μεταποιημένος κόκκος. Πρόσφατα, το φυσικό, μη φρυγμένο πράσινο φαγόπυρο γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, επειδή περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Ποια είδη φαγόπυρου μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων;

• Ο πυρήνας είναι δημητριακά ολικής αλέσεως. Όσο μεγαλύτερο είναι το γκραντάν, τόσο πιο ακριβά είναι. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα για δημητριακά, πλευρικά πιάτα και άλλα πιάτα.
• Ψιλοκομμένοι, τεμαχισμένοι - πυρήνες διαχωρισμού. Κοστίζει λιγότερο, προετοιμάζεται γρηγορότερα, αλλά δεν αποθηκεύεται τόσο πολύ.
• Smolensk πλιγούρια - πιο λεπτή. Ιδανικό για την παρασκευή ιξώδους χυλού.
• Νιφάδες - που λαμβάνονται από ολόκληρους πλατύς και ατμισμένους κόκκους. Μαγειρεύουν γρήγορα, αλλά η θρεπτική αξία είναι χαμηλότερη από αυτή του Jadri.
• Άλευρα - σοδειά. Το ψωμί από ένα αλεύρι από το φαγόπυρο δεν θα λειτουργήσει, επειδή είναι φτωχό σε γλουτένη. Αλλά τηγανίτες και τηγανίτες από την εξαιρετική της. Το αλεύρι του φαγόπυρου χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει τα στιγμιαία δημητριακά μωρών.
• Πράσινο φαγόπυρο - ακατέργαστο πυρήνες. Μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών, βιταμινών, ιχνοστοιχείων, οργανικά καθαρού προϊόντος. Εφαρμόζεται σε δίαιτες, υγιεινή διατροφή, βλάστηση.

Λόγω της εκπληκτικής χημικής σύνθεσης, το φαγόπυρο είναι σε θέση να αφαιρέσει τη χοληστερόλη από το ανθρώπινο σώμα, να καθαρίσει το συκώτι, να τονώσει την εγκεφαλική κυκλοφορία, να ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία και το ανοσοποιητικό σύστημα. Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις απαριθμούμενες υπέροχες ιδιότητες του φαγόπυρου, μπορεί να συνιστάται για τη διατροφή όλων - από τα βρέφη μέχρι τους ηλικιωμένους.

Για να γεμίσει η ανάγκη του οργανισμού για απαραίτητα αμινοξέα, δεν είναι απαραίτητο να τρώμε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως επιβάλλεται από την παραδοσιακή ιατρική.

Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να φάτε το πράσινο φαγόπυρο, το οποίο περιέχει όλα τα 8 απαραίτητα αμινοξέα σε πολύ σημαντικό ποσοστό, και το σημαντικότερο - είναι ισορροπημένα και εύκολα εύπεπτα, κάτι που δεν ισχύει για τα ζωικά προϊόντα.

Βλέπετε μόνοι σας: Από τα 20 αμινοξέα που βρίσκονται στις διατροφικές πρωτεΐνες, 8 είναι απαραίτητα. Πρόκειται για τρυπτοφάνη, λυσίνη, μεθειονίνη, βαλίνη, θρεονίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, φαινυλαλανίνη. Στις δίαιτες, η συνηθέστερη ανεπάρκεια τριών αμινοξέων: τρυπτοφάνη, λυσίνη και μεθειονίνη.

Το φαγόπυρο περιέχει (mg ανά 100 g προϊόντος):

• Τρυπτοφάνη - 180
• Λυσίνη - 630
• Μεθειονίνη - 260
• Valin - 590
• Θρεονίνη - 500
• Λευκίνη - 680
• Ισολευκίνη - 520
• Φαινυλαλανίνη - 540
• Ιστιδίνη - 300

Με το περιεχόμενο των απαραίτητων αμινοξέων από τα φυτικά τρόφιμα, το φαγόπυρο είναι μπροστά από μόνο τα όσπρια, όπως τα μπιζέλια, η σόγια και τα φασόλια, αλλά είναι σημαντικά κατώτερα από την άποψη της ευκολίας αφομοίωσης και γεύσης. Το φαγόπυρο παρακάμπτει με σιγουριά όλα τα δημητριακά.

Στις κουζίνες των διάφορων εθνών του κόσμου μπορεί κανείς να βρει πιάτα φτιαγμένα από φαγόπυρο. Αληθινή, με τη μορφή κλασικού κουάκερ, στην οποία πολλοί από εμάς έχουμε συνηθίσει από την παιδική ηλικία, χρησιμοποιείται, ίσως, μόνο στη ρωσική, ουκρανική και λευκορωσική κουζίνα. Αλλά οι πιο διαφορετικοί τύποι χυλοπίτες, τηγανίτες και φρυγανιά, φτιαγμένα από αλεύρι από φαγόπυρο, όπως οι Ιάπωνες, Ιταλοί και Γάλλοι.

Πώς να μαγειρέψουν διαφορετικά φαγόπυρο;

Ο πυρήνας μπορεί να βράσει σε νερό ή στον ατμό. Η τελευταία μέθοδος σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε περισσότερες χρήσιμες ουσίες στο πιάτο. Όταν βράζετε corngrass για ένα μέτρο δημητριακών, πρέπει να πάρετε δύο μέτρα νερού.

Πριν από το μαγείρεμα, οι κόκκοι πρέπει να συλλέγονται από τους ανοικτούς κόκκους και τα συντρίμμια, ξεπλένονται με καθαρό νερό. Για μια πιο έντονη γεύση, το φαγόπυρο μπορεί να αναφλεγεί χωρίς λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό, βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε μέχρι να βράσει το νερό. Για το κουάκερ "έφτασε", μπορείτε να το τυλίξετε και να φύγετε για μερικές ώρες.

Όταν το μαγείρεμα χυλό σε ένα διπλό λέβητα, πρέπει να χύσετε το πλυμένο φαγόπυρο σε ένα ειδικό δίσκο για δημητριακά και ρίξτε νερό στο δάχτυλό σας πάνω, αλάτι κατά βούληση, στη συνέχεια, να φέρει την ετοιμότητα.

Για να πάρετε ένα εύθρυπτο κουάκερ από το χάπι, πρέπει να πάρετε λίγο λιγότερο νερό, καθώς αυτό το δημητριακό βράζει καλά.

Το τελικό κουάκερ μπορεί να ωριμάσει με βούτυρο, προσθέστε τηγανητά μανιτάρια ή λαχανικά (το καλύτερο από όλα τα φαγόπυρο συνδυάζεται με τα καρότα).

Φιλικό προς το περιβάλλον νέο - πράσινο φαγόπυρο. Πρόκειται για ένα φυσικό σιτάρι σιταριού σιταριού, που δεν υποβλήθηκε σε φρύξη - ένα οργανικά καθαρό και πιο χρήσιμο προϊόν. Το μαγειρικό πράσινο φαγόπυρο μπορεί να είναι διαφορετικό:

1. Ατμού Πλυμένα δημητριακά στον ατμό σε θερμό με βραστό νερό για μια νύχτα. Το πρωί, το υπερβολικό νερό στραγγίζεται και το πράσινο φαγόπυρο είναι έτοιμο!
2. Μαγειρική Το πράσινο φαγόπυρο μπορεί να μαγειρευτεί σαν κανονικό σχάρα στον ατμό ή στο νερό. Θα μαγειρεύει σχεδόν δύο φορές πιο γρήγορα από το Zadrytsya.
3. Λείανση Πράσινα δημητριακά, αλεσμένα σε ένα μύλο καφέ σε λεπτή σκόνη, χρησιμοποιήστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό. Αυτή η μέθοδος έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
4. Βλάστηση Το κροτίδα εμποτίζεται σε ακατέργαστο νερό για αρκετές ώρες, μετά από το οποίο τοποθετείται σε γυάλινη πλάκα σε ένα στρώμα, καλύπτεται με υγρή γάζα και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος. Περίπου την τρίτη ημέρα βλαστοί θα εμφανιστούν - η πλουσιότερη πηγή βιταμινών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό βλαστήρα - αυτό είναι πιο βολικό, και τα λάχανα είναι γρηγορότερα. Μπορούν να προστεθούν κηλιδωμένοι κόκκοι σε σαλάτες ή άλλα πιάτα.

Ποια είναι η χρήση των βλαστών φαγόπυρου;

Το πράσινο φαγόπυρο είναι ο πυρήνας του φαγόπυρου, που καθαρίζεται με την παλιά μέθοδο χωρίς θερμική επεξεργασία και έχει την ικανότητα να βλαστήσει. Αυτό το φαγόπυρο έχει διατηρήσει το σύνολο των χρήσιμων ουσιών που ενσωματώνονται από τη φύση. Για να πάρετε όλα τα οφέλη από το σιτάρι του φαγόπυρου, σας συνιστούμε να το χρησιμοποιήσετε σε φυτρωμένη μορφή.

Είναι το φυτρωμένο φαγόπυρο που είναι πλουσιότερο σε φυσικά αντιοξειδωτικά, Β-ομάδες βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχεία.

• η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνει από 1,49 mg / 100 g σε 17,32 mg / 100 g.
• η ποσότητα των ινών - από 3,5% σε 4,4%?
• η συνολική περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από 155 mg / 100 g έως 383 mg / 100 g

Τα λάχανα μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό πιάτο.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Τα λουλούδια του φαγόπυρου έχουν μαλακτικό και αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, στη λαϊκή ιατρική, η έγχυση αυτών χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της αναπνευστικής οδού, με ξηρό βήχα.

Τοποθετήστε 5 γραμμάρια λουλουδιών φαγόπυρου σε εμαγιέ ή πορσελάνη πιάτα, ρίξτε 0,5 λίτρα βραστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε για 2 ώρες. Πάρτε την έγχυση 100 ml 3-4 φορές την ημέρα ως αποχρεμπτικό. Επίσης, η έγχυση βοηθά στην σκλήρυνση, έχει τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα, απομακρύνει τοξίνες και ραδιενεργές ουσίες από αυτό.

Περιέχεται στα φύλλα της ρουτίνης φαγόπυρου ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Αν εφαρμόζετε στα τραύματα από τα φύλλα αυτού του φυτού, επιταχύνετε την επούλωση των πληγών, βράζετε, μαλακώνετε τα βράδια.

Επιπλέον, το φαγόπυρο είναι ένα μεγάλο φυτό μέλι. Και όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό είναι παρόντα στο μέλι του φαγόπυρου. Δεν είναι περίεργο ότι θεωρείται το πλουσιότερο σε μέλι βιταμινών και μετάλλων

Στη λαϊκή ιατρική, το μέλι του φαγόπυρου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας, για τον καθαρισμό του ήπατος και της χοληφόρου οδού, σε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, καρδιαγγειακές παθήσεις, έλλειψη βιταμινών και ως γενικό τονωτικό.

Όποια και αν είναι το φαγόπυρο που θα επιλέξετε, σίγουρα θα συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας, θα σας γεμίσει με ζωτική ενέργεια, θα σας δώσει καλή υγεία και διάθεση.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/gimalayskaya-chernaya-kasha-grechka/

ΠΟΛΥΤΕΡΑ

Λεξικό Ozhegova. S.I. Ozhegov, Ν.Υυ. Shvedov. 1949-1992.

Δείτε τι είναι "ΕΛΛΗΝΙΚΑ" σε άλλα λεξικά:

Φαγόπυρο - Φαγόπυρο: Φαγόπυρο, επίσης φαγόπυρο, πλιγούρι φαγόπυρο? τα πλιγούρια από το φαγόπυρο, καθώς και το χυλό από αυτά τα δημητριακά. Το φαγόπυρο ή το Paspalum (γένος Paspalum), ένα γένος φυτών της οικογένειας των δημητριακών Το όνομα πήρε το όνομα του φαγόπυρου λόγω του ότι διανεμήθηκε από...... Wikipedia

φαγόπυρο - 1. δείτε το φαγόπυρο. 2. Δείτε το φαγόπυρο Λεξικό συνωνύμων της ρωσικής γλώσσας. Ένας πρακτικός οδηγός. Μ.: Ρωσική γλώσσα. Ζ. Ε. Αλεξάντροβα. 2011... Λεξικό συνωνύμων

ΕΛΛΗΝΙΚΑ (Paspalum), ένα γένος φυτών αυτού του είδους. δημητριακά. Πολυετείς, σπάνια ετήσια βότανα με γραμμικά φύλλα. Spikelets με 1 oboepolym anemophilic λουλούδι, διατεταγμένα σε δύο σειρές στη μία πλευρά των κλαδιών ακίδα. Σπόροι σιτηρών σε λαμπερό δέρμα ανθισμένα...... Βιολογικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό

ΕΛΛΗΝΙΚΑ - στα αυτιά μεγάλωσε από κανέναν. Βόλγα Shutl σιδήρου. Σχετικά με το αλαζονικό, αδίστακτο άτομο. Glukhov 1988, 27. Jumping σε φαγόπυρο. Απλή Σίδερο. Αλλάξτε τη σύζυγό σας ή τον / την σύζυγό σας. / em> Από το ukr. φαγόπυρο στο φαγόπυρο. Mokienko, Nikitina 2003, 111... Μεγάλο λεξικό ρωσικών ρητρών

ΠΥΡΚΑΓΙΑ - μικρές σκοτεινές κηλίδες στο μάλλινο παλιό γκρι γκρι... Οδηγός ιππασίας

GREETER - Pasco Φαγόπυρο, πονηρός έμπορος. 1565. Arch. VII, 2, 273. Manuyla φαγόπυρο, Belotserkovsky Cossack. 1654. Yu Z. Α. Χ, 795. Σέμεν Grechka, στο στρατό του Zaporozhye, 1677. Yu Z.A. XIII, 479. Vasily Grechka, Lutsk Cossack. 1650. Α. Ε. IV, 67... Βιογραφικό λεξικό

φαγόπυρο - και? g. Συζήτηση 1. = Φαγόπυρο. * Εδώ είναι το φαγόπυρο Μεταξύ της σίκαλης υψηλής και ώριμης βρώμης. Λευκά φωτίζει (Nikitin). 2. = Grech (2 χαρακτήρες). 3. Κουάκερο φαγόπυρο. Αγαπήστε το φαγόπυρο. Κουτάλια φαγόπυρου... Εγκυκλοπαιδικό λεξικό

φαγόπυρο - και? w; μιλήστε 1) = φαγόπυρο * Εδώ είναι το φαγόπυρο Μεταξύ της σίκαλης υψηλής και της ώριμης βρώμης Λευκά φωτεινά (Nikitin) 2) = φαγόπυρο 2) 3) Χυλό φαγόπυρο. Αγαπήστε το φαγόπυρο. Κοτοπουλάκια φαγόπυρου... Ένα λεξικό πολλών εκφράσεων

Φαγόπυρο - Εγώ μιλήστε 1. Ποώδες φυτό με μέλι, από τους σπόρους του οποίου παράγονται δημητριακά και αλεύρι. φαγόπυρο 2. Το φαγόπυρο. 3. τρόφιμα που παρασκευάζονται από τέτοια δημητριακά · κριθαριού φαγόπυρο. II g. μιλήστε Μικρά στίγματα, στίγματα καφέ χρώματος. Επεξηγηματικό...... Το σύγχρονο επεξηγηματικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας Ephraim

Φαγόπυρο - φαγόπυρο, το φαγόπυρο, το φαγόπυρο, grechek, το φαγόπυρο, το φαγόπυρο, το φαγόπυρο, το φαγόπυρο, το φαγόπυρο, το φαγόπυρο, το φαγόπυρο, το φαγόπυρο, φαγόπυρο (Πηγή: «Η πλήρης παράδειγμα επιτείνεται από ΑΑ Zaliznyak») μορφές των λέξεων...

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ogegova/42574

Το ίδιο ψευδώνυμο

Φαγόπυρο

Το φαγόπυρο, το φαγόπυρο, το βρώσιμο ή το φαγόπυρο (λαγός Fagopyrum esculentum) είναι ένας τύπος ποώδους φυτού της οικογένειας του φαγόπυρου (Fagopyrum) του φαγόπυρου (Polygonaceae), δημητριακών. Τα πλιγούρια του φαγόπυρου είναι φτιαγμένα από φαγόπυρο - δημητριακά ολικής αλέσεως (φαγόπυρο), σπασμένα σιτηρά με σπασμένη δομή, σπόρους Smolensk, αλεύρι από φαγόπυρο, καθώς και ιατρικά σκευάσματα. Οι σπόροι τρώνε πρόθυμα τραγουδιστές.

Από πού προέρχεται το φαγόπυρο

Η πατρίδα του φαγόπυρου είναι η Βόρεια Ινδία και το Νεπάλ, όπου ονομάζεται "μαύρο ρύζι". Στα δυτικά κλαδιά των Ιμαλαΐων υπάρχουν συμπυκνωμένες μορφές άγριων φυτών. Το φαγόπυρο εισήχθη στον πολιτισμό πριν από περισσότερα από 5000 χρόνια.

Τον XV αιώνα π.Χ. ε. διείσδυσε στην Κίνα, την Κορέα και την Ιαπωνία, στη συνέχεια στις χώρες της Κεντρικής Ασίας, στη Μέση Ανατολή, στον Καύκασο και μόνο στη συνέχεια στην Ευρώπη (προφανώς, κατά τη διάρκεια της εισβολής στην Τατάρ-Μογγόλα, επομένως ονομάζεται επίσης Τατάρ). Στη Γαλλία, το Βέλγιο, την Ισπανία και την Πορτογαλία, ονομάστηκε κάποτε "αραβικό σιτάρι", στην Ιταλία και στην Ελλάδα - στην Τουρκία και στη Γερμανία - απλά ειδωλολατρικός. Οι Σλάβοι άρχισαν να το ονομάζουν φαγόπυρο επειδή τους έφερε από το Βυζάντιο τον 7ο αιώνα. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, ήταν - εδώ και πολλά χρόνια - καλλιεργήθηκε κυρίως από Έλληνες μοναχούς στα μοναστήρια.

Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες ονομάζεται "σιτάρι οξιάς" (γερμανική Buchweizen) λόγω της ομοιότητας των σπόρων σε σχήμα με τους καρπούς με οξιά. Ως εκ τούτου, η λατινική ονομασία του γένους Fagopyrum - "οξυγονοκολάτα".

Βοτανική περιγραφή

Φαγόπυρο. Βοτανική απεικόνιση από το βιβλίο του Ο.Τ.Τομ "Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz", 1885

Τα λουλούδια που συλλέγονται σε χαλαρές ταξιανθίες μπορεί να έχουν λευκό ή ροζ χρώμα. Εμφανίζονται τον Ιούλιο και προσελκύουν πολλές μέλισσες.

Μετά τα φυτά ottsvetut, είναι δεμένα με μικρούς τριγωνικούς σπόρους, που ωριμάζουν το Σεπτέμβριο - Οκτώβριο. Έχουν τριγωνικό σχήμα, ανοιχτό πράσινο χρώμα και μεγέθη από 5 έως 7 mm σε μήκος και 3-6 mm σε πάχος. Φρούτα του φαγόπυρου - τριγωνικό μπιφτέκι. Τα φρούτα ωριμάζουν πολύ ανομοιόμορφα: χαμηλότερα, ώριμα, εύκολα να σπάσουν και να πέσουν, ενώ η κορυφή εξακολουθεί να είναι καλυμμένη με λουλούδια.

Φαγόπυρο - αργά πολιτισμός. Στη Ρωσία, η συγκομιδή αρχίζει στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.

Τύποι και ποικιλίες

Το φαγόπυρο έχει δύο βασικούς τύπους - συνηθισμένο και ταταρικό. Τατάρ πιο λεπτό και παχύ δέρμα. Τακτική διαίρεση σε φτερωτό και χωρίς φτερά.

Κοινό φαγόπυρο

Φαγόπυρο, το φαγόπυρο, το φαγόπυρο, Grechukha, Ελληνική σιτάρι (Fagopyrum esculentum Moench) - το εργοστάσιο κρέας και το μέλι των οποίων οι σπόροι χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ανθρώπων και κάποια ζώα (χοίροι, άλογα, κλπ).

Τατάρι φαγόπυρο

Φαγόπυρο Ταρτάρ, Τατάρ ερυθρελάτης τσαλαπετεινοί, Kyrlyk (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) - φύεται στη Σιβηρία και εμφανίζεται σε δύο μορφές: συνήθεις και σίκαλης ή rzhevidnaya (F. tatar G. var stenocarpa..). Και οι δύο μορφές δεν είναι ευαίσθητες στον παγετό, δεν απαιτούν την καλλιέργεια και φτάνουν σε ύψος 1-1,5 μ., Έχουν μικρούς σπόρους χοντρής επιδερμίδας και επομένως σπέρνονται για να πάρουν πράσινες ζωοτροφές. Στην ιδιωτική κηπουρική και την κηπουρική χώρα με την έλλειψη οργανικών λιπασμάτων χρησιμοποιείται ως siderat. Η βιομάζα της στην ανθοφορία είναι θρυμματισμένη και ενσωματωμένη στο χώμα ως λίπασμα.

Sorta

Πράσινα λουλούδια φαγόπυρο. Η απόδοση του φαγόπυρου στη Ρωσία είναι περίπου 8-10 centers ανά εκτάριο, η οποία είναι χαμηλότερη από, για παράδειγμα, το σιτάρι, σχεδόν δύο φορές. Η μέγιστη απόδοση είναι 30 kg / ha (3 t / ha ή 300 t / km 2).

Η απόδοση του φαγόπυρου στη Ρωσία είναι περίπου 8-10 centers ανά εκτάριο, η οποία είναι χαμηλότερη από, για παράδειγμα, το σιτάρι, σχεδόν δύο φορές. Η μέγιστη απόδοση είναι 30 kg / ha (3 t / ha ή 300 t / km 2).

Η γεωργική τεχνολογία και η καλλιέργεια του φαγόπυρου. Λίπασμα και καθαρισμός φαγόπυρο

Κόκκοι και οσπριοειδή φυτά, φαγόπυρο, τοποθέτηση του φαγόπυρου στην αμειψισπορά, όρους σποράς του φαγόπυρου, ποσοστό σποράς του φαγόπυρου.

Ένα από τα βασικά στοιχεία της τεχνολογίας είναι η τοποθέτηση του φαγόπυρου σε εναλλαγή καλλιεργειών μετά από καλά γονιμοποιημένες καλλιέργειες ή χειμερινές καλλιέργειες. Οι προηγούμενοι ως βιολογικά αντικείμενα, με εξαίρεση τα οσφρητικά φυτά, δεν είναι σημαντικοί για το φαγόπυρο.

Λόγω της υψηλής φυσιολογικής δραστηριότητας του ριζικού συστήματος, η απόλυτη μάζα του οποίου είναι σχετικά μικρή, και άλλα βιολογικά χαρακτηριστικά, ο τομέας μετά το φαγόπυρο εμπλουτίζεται με θρεπτικά συστατικά. Το ριζικό του σύστημα, σε αντίθεση με τα περισσότερα δημητριακά, μπορεί να απορροφήσει φωσφορικό οξύ από φωσφορικό άλας, το οποίο είναι σε μορφή που είναι αδιάλυτη και απορροφάται ελάχιστα από άλλα φυτά.

Το φαγόπυρο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου συγκεντρώνει μια σημαντική ποσότητα ορυκτών θρεπτικών ουσιών. Σύμφωνα με διάφορες στοιχεία, μια ρίζα, και τα υπολείμματα φαγόπυρο καλλιεργειών και άχυρο μπροστά από τους μέσους όρους χημικού καθαρισμού περιεχόμενο (kg / ha): άζωτο - 90-120, φώσφορο - 42-71, καλίου - 130-220. το εκτιμώμενο κόστος τους για την απόκτηση ορυκτών λιπασμάτων είναι 900-1200 UAH / ha.

Το φαγόπυρο κάνει καλή χρήση της επίδρασης των λιπασμάτων που εφαρμόζονται στο παρελθόν. Μετά από διαφορετικές καλλιέργειες, κάτω από τις οποίες εισήχθησαν 20 t / ha κοπριάς και N45 P45 K45, η απόδοση του φαγόπυρου αυξήθηκε κατά 3,5-4,0 c / ha.

Μια σημαντική αύξηση της απόδοσης του φαγόπυρου παρέχει και το κύριο λίπασμα για αυτή την καλλιέργεια. Σε έδαφος με αμμοθρυσσικό έδαφος, η εφαρμογή του φαγόπυρου για πλήρες ορυκτό λίπασμα προκάλεσε αύξηση της απόδοσης των κόκκων κατά 4,7 c / ha ή 41%. Και στο chernozem της τυπικής ασθενώς ξεπλύθηκε, η προσθήκη του N30 P45 K45 αύξησε την απόδοση κατά 3,3 centners ανά εκτάριο. Αποτελεσματική γονιμοποίηση κατά τη σπορά.

Κατά την τοποθέτηση φαγόπυρου μετά από γονιμοποίηση προδρόμων και την εφαρμογή λιπασμάτων κάτω από την ίδια την καλλιέργεια, η απόδοση της, σε σύγκριση με το δυσκίνητο υπόβαθρο, αυξάνεται κατά 50-60% και φτάνει τα 20-25 εκατοστά ανά εκτάριο. Η μέγιστη απόδοση του φαγόπυρου στα πειράματα του Ινστιτούτου Sumy της APP ήταν 40,8 c / ha.

Έτσι, η βασική προϋπόθεση για την απόκτηση μιας υψηλής ποιότητας φυλής του φαγόπυρου είναι η δημιουργία ενός πλήρους γεωργικού υπόβαθρου.

Όταν σπορά σε ένα επαρκώς ζεστό χώμα (έδαφος σε μια θερμοκρασία από 10 ° C βλάστησης φαγόπυρο παρατηρήθηκαν την ημέρα 10-16 και σε μια θερμοκρασία 20 ° C για 4-6 ημέρες) αύξησε σημαντικά τη βλάστηση τομέα των σπόρων και η πυκνότητα δενδρυλλίων. Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, τα φυτά αναπτύσσουν γρήγορα την μάζα των φύλλων, σκιάζοντας την επιφάνεια του εδάφους, εμποδίζοντας έτσι τους σπόρους ζιζανίων να βλαστήσουν. Επιπλέον, το σύστημα ρίζας του φαγόπυρου εμποδίζει την ανάπτυξη ζιζανίων με την απελευθέρωση στο έδαφος τοξικών ουσιών που ονομάζονται βιοχρωστικές ουσίες.

Ο βέλτιστος χρόνος για τη σπορά του φαγόπυρου συμβαίνει όταν επιτυγχάνεται θερμοκρασία 10 ° C σε βάθος 40 cm, λαμβάνοντας υπόψη άλλους αγρομετεωρολογικούς δείκτες.

Σπορά φαγόπυρο υπό συνθήκες επαρκούς υγρασίας, χλοοτάπητας podzolic και γκρι δασικών εδαφών κατά την κανονική μέθοδο Seed σπορά -. 4.0-4.5 εκατομμύρια βιώσιμων σπόρων ανά εκτάριο σε shirokorjadnyj - 2,5-3,0 εκατ Κατά chernozem. εδάφη με συνηθισμένα 3,5-4,0 και με ευρεία σειρά 2,0-2,5 εκατομμύρια

Κατά τον σχηματισμό πλήρους συγκομιδής, είναι επιθυμητό να υπάρχει επαρκής αριθμός μελισσών. Είναι απαραίτητο να υπάρχουν 2-3 αποικίες μελισσών ανά 1 εκτάριο καλλιεργειών.

Μέχρι την επίτευξη της οικονομικής ωριμότητας, οι κόκκοι του φαγόπυρου με την κατάλληλη τεχνολογία σχηματίζουν μάλλον υψηλή βιολογική απόδοση. Με 300 φυτά ανά m 2, η μάζα των 1000 κόκκων είναι 28 g και 30 κόκκοι ανά φυτό, η βιολογική απόδοση του φαγόπυρου είναι 25 kg / ha. Τα πραγματικά υπόγεια ύδατα είναι πάντοτε σημαντικά χαμηλότερα λόγω μεγάλων απωλειών κατά τη συγκομιδή.

Το φαγόπυρο αρχίζει να συγκομίζεται όταν 75-80% των κόκκων είναι καφέ στα φυτά. Οι απώλειες κατά τη διάρκεια της κοπής εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την υγρασία του αέρα. Είναι η χαμηλότερη όταν η σχετική υγρασία του αέρα είναι τουλάχιστον 50%, η οποία παρατηρείται κυρίως το πρωί, το βράδυ και τη νύχτα, καθώς και σε συννεφιασμένες καιρικές συνθήκες.

Το βέλτιστο ύψος κοπής είναι 15-20 cm, με υψηλό στέλεχος (πάνω από 60 cm) έως 25 cm. Ανάλογα με το μέγεθος και την υγρασία της κοπτικής μάζας και τις καιρικές συνθήκες, το φαγόπυρο σε ρολά διαρκεί 5-7 ημέρες. Το αλώνισμα γίνεται με περιεκτικότητα σε υγρασία δημητριακών 15-17%, στελέχη και φύλλα - 30-35%.

Για να αποφευχθούν απώλειες κόκκων κατά την κατάρρευση, η συχνότητα των περιστροφών του τυμπάνου της μονάδας συγκομιδής μειώνεται σε 450-500 στροφές / λεπτό. Ο κόκκος καθαρίζεται αμέσως και προσαρμόζεται στα πρότυπα των βασικών εμπορευμάτων.

Παράσιτα

Ο μύκητας Phytophthora omnivora περιστασιακά καταστρέφει τους βλαστούς.

Από τα έντομα που τρώνε: οι μίσχοι και τα φύλλα είναι η κάμπια της σούπας σίτου (Agrotis Tritici L.), τα φύλλα είναι η κάμπια της πεταλούδας Hadena atriplicis L. και οι ρίζες είναι ο Maybug.

Από τα νηματώδη, ένα μικροσκοπικό χέλι (Tylenchus devastator Kuhn), που διεισδύει στο εσωτερικό του στελέχους, καθυστερεί την ανάπτυξη ολόκληρου του φυτού, ειδικά τις ταξιανθίες, και προκαλεί την ασθένεια.

Χημική σύνθεση

Φαγόπυρο περιέχει πολλά σιδήρου, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, ιώδιο, ψευδάργυρο, φθόριο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, και βιταμίνες Β1, Β2, Β9 (φολικό οξύ), ΡΡ, βιταμίνη Ε ανθοφορία εναέριο τμήμα φαγόπυρο περιέχει ρουτίνη, fagopirin, προκαθεϊκό, γαλλικό, χλωρογενικό και καφεϊκό οξύ. σπόροι - άμυλο, πρωτεΐνες, ζάχαρη, λιπαρά οξέα, οργανικά οξέα (μηλεϊνικό, μενολενικό, οξαλικό, μηλικό και κιτρικό), ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, φώσφορος, σίδηρος. Με την περιεκτικότητα σε λυσίνη και μεθειονίνη, οι πρωτεΐνες του φαγόπυρου υπερβαίνουν όλες τις καλλιέργειες δημητριακών. χαρακτηρίζεται από υψηλή αφομοιωσιμότητα - έως και 78%.

Υδατάνθρακες σε φαγόπυρο, όπως και σε άλλα δημητριακά (κριθάρι, κεχρί), περίπου 60% [6]. οι υπάρχοντες υδατάνθρακες απορροφώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα από το σώμα, έτσι ώστε μετά την κατανάλωση φαγητού από το φαγόπυρο, μπορείτε να αισθανθείτε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, τα πλιγούρια από το φαγόπυρο δεν θα σβήνουν, όπως τα άλλα δημητριακά, και δεν θα αναπτυχθούν καλούπια σε υψηλή υγρασία.

Εφαρμογή

Να πάρει μέλι

Το φαγόπυρο είναι το κύριο φυτό μελιού για πολλές περιοχές της Ρωσίας με ελαφρύ αμμώδες έδαφος. Η βάση της μελισσοκομίας και της παραγωγής μελιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση του φαγόπυρου. Σε ευνοϊκά έτη, από 1 εκτάριο καλλιεργειών σε περιοχές με κανονική υγρασία, λαμβάνονται μέχρι 80 κιλά μέλι (σε ​​ξηρές περιοχές, η συλλογή μελιού από το φαγόπυρο είναι εξαιρετικά ασταθής). Ως σταφυλοφυλλωμένο, κυρίως εντόμοφο φυτό (επικονιασμένο από έντομα), το φαγόπυρο απαιτεί τουλάχιστον 2-2,5 αποικίες μελισσών ανά 1 εκτάριο, οι οποίες παρέχουν επίσης έως και 70% της παραγωγής σπόρων.

Τα λουλούδια του φαγόπυρου παράγουν πολύ νέκταρ και πρασινωπό-κίτρινη γύρη. Η άφθονη έκκριση νέκταρ παρατηρείται σε ζεστό και υγρό καιρό κατά το πρώτο μισό της ημέρας (σε ζεστό και ξηρό καιρό, οι μέλισσες σταματούν να παίρνουν νέκταρ στο νέκταρ). Το μέλι του φαγόπυρου είναι σκοτεινό, καφέ με κοκκινωπό χρώμα, αρωματικό, πικάντικο.

Φαγητό

Φρούτα φαγόπυρο - ένα κοινό προϊόν διατροφής. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες δημητριακών γνωστές: - δαρίτσα - ολόκληροι κόκκοι, χονδρά και μικρά κομμάτια - τεμαχισμένοι κόκκοι, σπόροι Smolensk - θρυμματισμένοι χώροι. Τα πλιγούρια, τα οποία διατίθενται στο εμπόριο υπό υδροθεραπεία και θερμική επεξεργασία (από μαύρο έως ανοικτό καφέ), χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δημητριακών από το φαγόπυρο, των κατσαρολών, των πουτίγκων, των μπριζόλων και των σούπας. Ο κόκκος του φαγόπυρου αλέθεται σε αλεύρι, αλλά λόγω της έλλειψης γλουτένης είναι ακατάλληλος για ψήσιμο ψωμιού και χρησιμοποιείται για τηγανίτες, τηγανίτες, κέικ, ζυμαρικά. Τα ανεπεξέργαστα σιτηρά (χρώμα πράσινου γρασιδιού) χρησιμοποιούνται πολύ λιγότερο για μαγείρεμα, είναι λιγότερο κοινά προς πώληση και λιγότερο γνωστά στους καταναλωτές στο έδαφος της πρώην ΕΣΣΔ.

Από ένα μείγμα φαγόπυρου και σιταριού (ή άλλου) αλεύρου παίρνετε ζυμαρικά, ζυμαρικά, τα οποία είναι παραδοσιακά για τις ιαπωνικές (soba) και αλπικές ιταλικές (pizzokeri) κουζίνες. Στη Γαλλία, οι παραδοσιακές τηγανίτες Breton (fr. Galette bretonne) παρασκευάζονται από αλεύρι από φαγόπυρο. Ένα παραδοσιακό πιάτο των Εβραίων της Ανατολικής Ευρώπης είναι το "κουάκερ varishkes" - χυλό φαγόπυρο αναμεμειγμένο με noodles. Χρησιμοποιείται ευρέως ως παρεπόμενο πιάτο στις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ και εξαιρετικά λίγες στις ευρωπαϊκές χώρες, με εξαίρεση τα παραπάνω παραδείγματα. Τα τελευταία χρόνια, κάποια αύξηση στην κατανάλωση προϊόντων φαγόπυρου στη Δύση συνδέεται με τη χρήση του για διατροφικούς σκοπούς.

Στην Κίνα, ακατέργαστοι κόκκοι φαγόπυρου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού, το οποίο, όπως συνήθως πιστεύεται, μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.

Το φαγόπυρο και το αλεύρι αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πολύ κατάλληλα για αποθήκευση σε αποθήκες του στρατού, αφού τα λίπη τους είναι ανθεκτικά στην οξείδωση.

Βιολογικός έλεγχος παρασίτων

Το φαγόπυρο μελετάται τώρα και χρησιμοποιείται ως πηγή γύρης και νέκταρ για την αύξηση του αριθμού των αρπακτικών εντόμων για τον βιολογικό έλεγχο των παρασίτων στη Νέα Ζηλανδία.

Ιατρικές εφαρμογές

Οι κορυφές των ανθισμένων φυτών χρησιμεύουν ως πρώτες ύλες για την απόκτηση ρουτίνης που χρησιμοποιείται στην ιατρική πρακτική για τη θεραπεία ασθενειών που συνεπάγονται αυξημένη διαπερατότητα και ευθραυστότητα τριχοειδών αίματος. Ρουτίνας και fagopirina σε πολλά λουλούδια και κορυφαία νέα φύλλα του φαγόπυρου, ένα αφέψημα ή έγχυση των οποίων φαίνεται στο αιμορραγική διάθεση, υπερτασική νόσο, ιλαρά, οστρακιά, αθηροσκλήρωση, ασθένεια ακτινοβολίας και άλλες σοβαρές διαταραχές της υγείας. Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται για τις κιρσές, τις αιμορροΐδες, τις ρευματολογικές παθήσεις, την αρθρίτιδα και την πρόληψη της σκλήρυνσης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λεκιθίνη προκαλεί τη χρήση της σε ασθένειες του ήπατος, αγγειακών και νευρικών συστημάτων. Ικανός να αυξήσει το επίπεδο της ντοπαμίνης (νευροθρόνη, επηρεάζοντας την κινητική δραστηριότητα και τα κίνητρα).

Στη λαϊκή ιατρική, ένα απόσπασμα του φυτού συνιστάται για κρυολογήματα, καθώς και αποχρεμπτικό με ξηρό βήχα. Για θεραπευτικούς σκοπούς, χρησιμοποιήστε τα λουλούδια και τα φύλλα που συλλέγονται τον Ιούνιο - Ιούλιο, καθώς και τους σπόρους του φαγόπυρου - καθώς ωριμάζουν. Στα παλιά εγχειρίδια, το χυλό φαγόπυρου συνιστάται για μεγάλη απώλεια αίματος, κρύο. Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο διεγείρει τον σχηματισμό αίματος, αυξάνει την αντίσταση του σώματος στις επιπτώσεις της ιοντίζουσας ακτινοβολίας και άλλων δυσμενών περιβαλλοντικών παραγόντων. Σημαντικές ποσότητες καλίου και σιδήρου που περιέχονται σε αυτό αποτρέπουν την αφομοίωση των ραδιενεργών ισότοπων τους. Για τους διαβητικούς, αυτά τα δημητριακά αντικαθιστούν την κατανάλωση πατάτας και ψωμιού.

Οι προσκρούσεις αλεύρι από το φαγόπυρο χρησιμοποιούνται για δερματικές παθήσεις (βράζει, έκζεμα). Φρέσκα φύλλα εφαρμόζονται σε πληγές και βράζει. Τα αλεύρια και τα κονιοποιημένα φύλλα χρησιμοποιούνται ως σκόνες στα παιδιά.

Το μέλι του φαγόπυρου χρησιμοποιείται για την αναιμία, την αθηροσκλήρωση, τις καρδιαγγειακές, γαστρεντερικές και δερματικές παθήσεις.

Επιχειρήσεις που καλλιεργούν φαγόπυρο

Το φαγόπυρο αγαπάει πολύ μεγάλο αριθμό ανθρώπων λόγω της καλής γεύσης και του πολύ υψηλού περιεχομένου πολλών χρήσιμων στοιχείων. Αλλά το φαγόπυρο αναπτύσσεται κυρίως λόγω των σιτηρών, καθώς τα πράσινα μέρη του φυτού δεν έχουν ιδιαίτερη αξία. Γενικά, αναφέρεται συχνά όχι στις καλλιέργειες δημητριακών, αλλά απευθείας στα δημητριακά. Αλλά είναι η δημοτικότητα του κριθαριού φαγόπυρο που δημιουργεί μεγάλη ζήτηση για την παραγωγή αυτού του φυτού, ειδικά επειδή έχει πολλές χρήσεις στη βιομηχανία τροφίμων, και όχι μόνο την πώληση των σιτηρών. Χάρη σε αυτό, είναι δυνατό να αρχίσει να καλλιεργείται αυτό το χρήσιμο φυτό, επειδή μια καλή συγκομιδή προϊόντων υψηλής ποιότητας θα είναι ενδιαφέρουσα για τους πελάτες και συνεπώς θα πραγματοποιηθεί χωρίς κανένα πρόβλημα.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να εγγραφείτε ως επιχειρηματική οντότητα. Βέλτιστη χρήση της μορφής ενός αγροτικού αγροκτήματος, σε συντομευμένη μορφή - KFH. Αλλά κανείς δεν απαγορεύει άλλες μορφές επιχειρηματικών και νομικών προσώπων. Όσον αφορά το φορολογικό σύστημα, σήμερα είναι σχεδόν το ίδιο για το σύνολο της μικρής επιχείρησης, είτε είναι KFH, IP ή LLC. Ο κωδικός δραστηριότητας υπάγεται στην κατηγορία (JECD 2) 01.11 Καλλιέργειες δημητριακών (εκτός από ρύζι), όσπρια, ελαιούχοι σπόροι. Η διαδικασία δεν μπορεί να θεωρηθεί περίπλοκη, ειδικά αν μια μη νομική οντότητα είναι εγγεγραμμένη, ως εκ τούτου, 20 χιλιάδες ρούβλια θα πρέπει να είναι αρκετή για να πληρώσει τα τέλη του κράτους και άλλα "χαρτί" ζητήματα. Συνήθως, η εγγραφή πραγματοποιείται μέσα σε ένα μήνα, κατά τη διάρκεια του οποίου είναι ήδη δυνατή η προετοιμασία για να ξεκινήσετε. Σπάνια, οι κρατικές ή δημοτικές υπηρεσίες παρεμβαίνουν στην καταχώρηση της εκμετάλλευσής τους.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της καλλιέργειας φαγόπυρο μπορεί να ονομαστεί το γεγονός ότι αυτό το φυτό δεν είναι αυτο-γονιμοποιώντας, και ως εκ τούτου χρειάζεται έντομα για να το αναπαραγάγετε. Αυτό το καθήκον γίνεται καλύτερα από τις μέλισσες, διότι διαδίδουν αποτελεσματικά τη γύρη χωρίς να βλάπτουν τα ίδια τα φυτά, όπως κάνουν κάποια παράσιτα. Το έργο του μελισσοκόμου περιλαμβάνει τη συνεχή αναζήτηση πεδίων όπου οι μέλισσες μπορούν να συλλέγουν νέκταρ, το οποίο στη συνέχεια μετατρέπεται σε μέλι. Τα πεδία του φαγόπυρου είναι μια πολύ καλή πηγή μελιού για τις μέλισσες, ενώ τα ανθοφόρα φυτά γονιμοποιούνται από πολλά έντομα. Ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε ότι το δικό του μελισσοκομείο και το φαγόπυρο είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός δύο τύπων επιχειρήσεων. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την οργάνωση της δραστηριότητάς τους για την αναπαραγωγή των μελισσών μπορεί να είναι εδώ. Οι μέλισσες μπορούν να παράσχουν περισσότερες από τις μισές περιπτώσεις σχηματισμού σπόρων φαγόπυρου και για να συμβεί αυτό, χρειάζεστε τουλάχιστον δύο αποικίες μελισσών για μόνο ένα εκτάριο που φυτεύεται με φαγόπυρο. Από την άλλη πλευρά, το πεδίο του φαγόπυρου δίνει μια τεράστια ποσότητα μέλιτος, γεγονός που οδηγεί σε διπλό όφελος και από τις δύο πλευρές.

Εάν δεν υποτίθεται ότι ασχολείστε με τη μελισσοκομία σας, μπορείτε να βρείτε πεδία που βρίσκονται στους οικότοπους των άγριων μελισσών. σε αυτή την περίπτωση, δεν θα είναι δυνατό να ελέγχεται η διαδικασία επικονίασης, αλλά τουλάχιστον θα περάσει.

Αλλά είναι πιο βολικό να βρείτε τους μελισσοκόμους και να τους ενημερώσετε για τη σπορά του φαγόπυρου, οπότε θα απελευθερώσουν τα κατοικίδια ζώα τους την κατάλληλη στιγμή για να επικονιάσουν τα λουλούδια. Από τη φύση, ο μηχανισμός αυτός γυαλίζεται τέλεια, οι μελισσοκόμοι ελέγχουν μόνο και ελαφρώς συσχετίζουν τη διαδικασία συλλογής μελιού και επομένως την επικονίαση των φυτών. Μια τέτοια συμβίωση είναι απλά απαραίτητη για τον καλλιεργητή και για τον ιδιοκτήτη του μελισσοκομείου.

Αλλά όχι μόνο με τη μελισσοκομία συνιστάται να συνδυάσει την καλλιέργεια του φαγόπυρου. Όπως και κάθε άλλη καλλιέργεια, το φαγόπυρο δεν πρέπει να καλλιεργείται συνεχώς στον ίδιο τόπο. Μετά τη συγκομιδή, την επόμενη φορά που θα σπαρεί σε μια νέα περιοχή. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να συνδυάσετε την καλλιέργεια του φαγόπυρου με κάποια άλλα φυτά που μπορεί να είναι προκατόχους του άλλου. Για το φαγόπυρο, τέτοιες καλλιέργειες είναι πατάτες και οσπριοειδή φυτά, ζαχαρότευτλα και σιτάρι καλαμπόκι. Είναι η καλλιέργεια αυτών των φυτών που μπορούν να συνδυαστούν με την καλλιέργεια του φαγόπυρου ή να εναλλάσσονται από εποχή σε εποχή.

Είναι καλύτερα, βεβαίως, να εμπλέκεται σε αρκετούς πολιτισμούς, έχοντας επιπλέον ένα μελισσοκομείο. Ταυτόχρονα, διακρίνονται περίπου 20 εκτάρια γης για το φαγόπυρο, αν και, φυσικά, το μέγεθος του οικοπέδου καθορίζεται ανάλογα με το όραμα της επιχείρησης από τον ίδιο τον αγρότη. Στις 20 στρέμματα, μπορείτε να πάρετε μια σχετικά καλή συγκομιδή, τα κέρδη από τα οποία θα είναι μια καλή προσθήκη για τα κέρδη από την καλλιέργεια άλλων φυτών και το μελισσοκομείο, αλλά να διασφαλίσει τα ανθοφόρα φυτά της είτε θα πρέπει να έχουν πολλές κυψέλες ή εφαρμόζεται και σε άλλες μελισσοκόμους πάρα πολύ. Εξάλλου, για 20 εκτάρια χρειάζεστε τουλάχιστον 40 ενεργές αποικίες μελισσών, και αυτές είναι χιλιάδες έντομα.

Το κόστος ενός εκταρίου γης ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με την περιοχή και τον τύπο του ίδιου του εδάφους. Το πιο ακριβό έδαφος είναι φυσικά chernozem, η τιμή για αυτό μπορεί να φτάσει τρία και μισό χιλιάδες ρούβλια ανά εκτάριο ετησίως. Στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας, και ιδιαίτερα στο βορρά, η τιμή αυτή είναι πολύ χαμηλότερη. Έτσι, το μεγαλύτερο ποσό για τη μίσθωση των 20 εκταρίων εύφορη γη για ένα έτος είναι 70 χιλιάδες ρούβλια. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι το φαγόπυρο είναι ένα πολύ θερμόφιλο φυτό, οπότε μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να αναπτυχθεί σε ψυχρές περιοχές. Εκεί, δίνει μικρές αποδόσεις, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί σε άγονες εκτάσεις, γεγονός που μειώνει σημαντικά το κόστος της καλλιέργειάς της. Ωστόσο, συχνά σπέρνεται ακριβώς για να αυξηθεί η αποτελεσματικότητα του μελισσοκομείου, αντιλαμβανόμενος τα ίδια τα φυτά ως ένα μικρό πρόσθετο εισόδημα. Ταυτόχρονα, ακόμη και αν η μελισσοκομία είναι η κύρια δραστηριότητα, θα πρέπει επίσης να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή και η ποσότητα του παραγόμενου μελιού εξαρτάται από τον αριθμό των φυτών. Ως εκ τούτου, το καλύτερο είναι να ασχοληθεί με το φαγόπυρο, τόσο πιο αποτελεσματική η εξαγωγή του μέλι του φαγόπυρου.

Το φαγόπυρο είναι πολύ απαιτητικό για τη θέρμανση, έτσι δεν έχει χειμερινές ποικιλίες, αλλά μεγαλώνει καλά ακόμη και σε φτωχά εδάφη. Το φαγόπυρο σπέρνεται όπου δεν θα αναπτυχθεί άλλη καλλιέργεια · αυτό το φυτό παράγει μια καλή καλλιέργεια ακόμη και χωρίς λίπανση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αγαπάμε να μεγαλώνουμε σε περιοχές εκτός της περιοχής του chernozem, ειδικά σε περιοχές με άγονο έδαφος. Όπως σημειώθηκε παραπάνω, η παρουσία των επικονιαστικών εντόμων καθίσταται ο καθοριστικός παράγοντας στην απόδοση του φαγόπυρου και πρέπει πρώτα να ληφθούν μέριμνα.

Είναι απαραίτητο να σπείρουν το φαγόπυρο αργότερα από άλλες καλλιέργειες, όταν η γη θερμαίνεται καλά. Η φυτική περίοδος αυτού του φυτού δεν είναι πολύ μεγάλη - περίπου 80 ημέρες - που του επιτρέπει να χρησιμοποιήσει μετά από φύτευση άλλη πρώιμη καλλιέργεια. Αν απαιτείται λίπανση, πρέπει πρώτα να προσέξετε το επίπεδο αζώτου, καθώς ο φώσφορος και το κάλιο απορροφούν το φαγόπυρο καλά, αλλά μια περίσσεια αζώτου μπορεί να οδηγήσει σε ενεργό ανάπτυξη των πράσινων τμημάτων του φυτού σε βάρος της καρποφορίας.

Ο Grechka καταπολεμά καλά τα ζιζάνια, μερικές φορές δε χρειάζεται ακόμη τον πρόσθετο καθαρισμό των ζιζανίων, καθώς το φαγόπυρο, παρά το γεγονός ότι είναι ένα καλλιεργημένο (και επομένως ευάλωτο) φυτό, έχει ένα καλό ριζικό σύστημα που απορροφά ενεργά τις απαραίτητες ουσίες. Αργότερα το χόρτο που έχει εισέλθει στο έδαφος δεν αντέχει τον ανταγωνισμό και σύντομα πεθαίνει ή απλά μεγαλώνει ασθενώς. Αλλά είναι επίσης μερικές φορές απαραίτητη η διεξαγωγή εργασιών για την απομάκρυνση επιβλαβών φυτών. Το Grecha σπέρνεται στα τέλη Μαΐου, έτσι ώστε από το φθινόπωρο, για να δοθεί χώρος για χειμερινές καλλιέργειες.

Προκειμένου να καλλιεργηθούν είκοσι εκτάρια γης για εγκαταστάσεις φύτευσης, είναι επιθυμητό να υπάρχει διαθέσιμος ο κατάλληλος εξοπλισμός. Αρκετός συμβατικός ελκυστήρας με άροτρο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εργασία σε χωράφια, προοριζόμενο για σπορά οποιουδήποτε δημητριακού. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έναν ειδικό φυτευτή, ο οποίος θα τοποθετεί τους σπόρους με τον βέλτιστο τρόπο για περαιτέρω ανάπτυξη των φυτών. Είναι επίσης καλή ιδέα να αγοράσετε ένα αλωνιστικό εργοστάσιο που θα επεξεργάζεται τα συγκομιζόμενα φυτά και η παραγωγή θα είναι κόκκοι με πρωτογενή καθαρισμό. Δεδομένου ότι το φαγόπυρο ωριμάζει σταδιακά και όχι όλα τα φυτά ταυτόχρονα, τότε δεν μπορεί να χρειαστεί μεγάλος εξοπλισμός συγκομιδής για τη συγκομιδή, επειδή μόνο τα ώριμα φυτά μπορούν να συλλεχθούν καθημερινά.

Ο απαραίτητος εξοπλισμός μπορεί να αγοραστεί με μίσθωση ή με πίστωση, ενώ οι τράπεζες έχουν, κατά κανόνα, προγράμματα για τη στήριξη των μικρών επιχειρήσεων και της γεωργίας, ώστε να μπορείτε να υπολογίζετε σε κανονικές και αποδεκτές συνθήκες. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε την επιλογή αγοράς ενός μεταχειρισμένου εξοπλισμού ή ακόμα και να νοικιάσετε ένα άτομο με μια μηχανή που εκτελεί την απαραίτητη εργασία.

Στην πιο ακραία περίπτωση, ο εξοπλισμός μπορεί να νοικιαστεί για να το χρησιμοποιήσετε μόνοι σας. Αλλά εκτός από τη μηχανική εργασία, μπορεί να χρειαστεί χειρωνακτική εργασία, οπότε είναι αρκετά πιθανό να το κάνετε μόνοι σας ή με τη δύναμη της οικογένειάς σας. Εάν, ωστόσο, είναι αδύνατο να αντεπεξέλθουμε μόνοι μας, τότε είναι πολύ πιθανό να βρούμε ανθρώπους σε κοντινές κοινότητες που είναι έτοιμοι να κάνουν την απαραίτητη εργασία για μια μικρή ανταμοιβή.

Πολλοί αγρότες του φαγόπυρου ασχολούνται όχι μόνο με την πώληση των συγκομιδών φυτών, αλλά και καθαρίζουν ανεξάρτητα τους σπόρους και ακόμη και τους συσκευάζουν. Όλα αυτά αυξάνουν την παρουσίαση των προϊόντων που πωλούνται και σας επιτρέπουν να αυξήσετε ελαφρά την τιμή του προϊόντος. Αλλά η προσαρμοσμένη παραγωγή συσκευασιών και ετικετών είναι ξεχωριστό είδος επιχείρησης με τον δικό της τρόπο και είναι πολύ πιο εύκολο να παραγγείλετε ετικέτες και συσκευασίες από εταιρείες τρίτων. Αλλά συσκευάζουν μόνο κόκκους, γεμίζοντας τους, κατά κανόνα, με κιλό, αλλά τα πράσινα μέρη του φυτού δεν προκαλούν ιδιαίτερο ενδιαφέρον στους αγοραστές. Εξάλλου, ορισμένα είδη ζώων μπορούν να δηλητηριαστούν εάν υπερφορτωθούν με φαγόπυρο. Αλλά το άχυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζωοτροφή, αν έχετε τα δικά σας εκτρεφόμενα ζώα ή μπορείτε να πουλήσετε σε χαμηλή τιμή. Το φαγόπυρο μόνο σπάνια τροφοδοτεί ζώα, αναμειγνύοντάς το με άλλα αποξηραμένα φυτά.

Το φαγόπυρο μπορεί να πωληθεί στην αγορά, στην περίπτωση αυτή η τιμή θα είναι η υψηλότερη για τις λιανικές πωλήσεις, αλλά θα υπάρχει πολύ υψηλός κίνδυνος ότι τα περισσότερα δεν θα πωληθούν. Ως εκ τούτου, η αγορά πωλεί συνήθως το πλεόνασμα, το οποίο παρέμεινε μετά από τους άλλους τύπους συναλλαγών. Το φαγόπυρο πωλείται σε μεσάζοντες που το παίρνουν σε τιμές ευκαιρίας, αλλά σε μεγάλες ποσότητες. Εάν το φαγόπυρο δεν είναι η κύρια καλλιέργεια για την οποία ο αγρότης ήθελε να διασώσει ένα μεγάλο μέρος του εισοδήματός του, τότε αυτός ο τρόπος είναι ο βέλτιστος: όλα ή σχεδόν όλα τα προϊόντα λαμβάνονται όσο το δυνατόν συντομότερα.

Αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε ανεξάρτητα επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν φαγόπυρο στη διαδικασία παραγωγής τους, το οποίο την χρειάζεται ως πρώτη ύλη. Αλλά εδώ αξίζει να αναφερθούν οι ιδιαιτερότητες της ζήτησης για το φαγόπυρο στη Ρωσία, δηλαδή η αστάθεια της. Οι άνθρωποι τρώνε φαγόπυρο, καταναλώνουν συνήθως στο ίδιο επίπεδο, αλλά μερικές φορές η ζήτηση είτε αυξάνεται απότομα είτε πέφτει απότομα. Κατά κανόνα, αυτό οφείλεται στην απόδοση μιας δεδομένης καλλιέργειας, η οποία δεν είναι σταθερή. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το φαγόπυρο πρακτικά δεν εξάγεται από τη Ρωσία, δηλαδή ότι όλη η ποσότητα του καλλιεργείται για εγχώρια κατανάλωση. Στο εξωτερικό, οι χώρες αναπτύσσουν αρκετό φαγόπυρο έτσι ώστε να ανταποκρίνονται στις ανάγκες του πληθυσμού, γιατί μόνο στη Ρωσία το αγαπούν τόσο πολύ.

Ο ρυθμός σποράς του φαγόπυρου είναι περίπου 100 χιλιόγραμμα σπόρων ανά εκτάριο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να υπολογίζετε σε μεγάλο αριθμό φυτών. Έτσι, για 20 εκτάρια έκτασης απαιτούνται περίπου δύο τόνοι σπόρων. Το φαγόπυρο διακρίνεται από τη σχετικά υψηλή τιμή των σπόρων του (τελικά, καλλιεργείται για χάρη τους) - από 20 έως 30 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο, ανάλογα με το αν πρόκειται για "ελίτ" ή όχι. Αν και πολύ πολύ μοναδικές ποικιλίες μπορούν να κοστίζουν ακόμη περισσότερο. Συνιστάται να αυξηθούν ακριβές ποικιλίες, είναι λίγο πιο κερδοφόρες λόγω του γεγονότος ότι ο κύριος καταναλωτής του φαγόπυρου είναι το πιο ιδιοτροπικό ζώο, δηλαδή, ο άνθρωπος. Αν πάρουμε 20 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο για τον υπολογισμό, τότε η συνολική ποσότητα των σπόρων προς σπορά θα είναι 40 χιλιάδες ρούβλια. Οι ρυθμοί σποράς και το κόστος ποικιλίας ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή, επομένως αυτό το ποσό μπορεί να ονομαστεί ο μέσος όρος.

Η απόδοση του φαγόπυρου ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες, επειδή αυτό το φυτό δίνει τη μέγιστη απόδοση υπό την προϋπόθεση της σταθερής θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής του περιόδου και ιδιαίτερα της αναπαραγωγής. Θα πρέπει να είναι περίπου 15 βαθμοί Κελσίου. Το φαγόπυρο δεν ανέχεται ούτε κρύο ούτε θερμότητα. Η απόδοση αυτού του φυτού σε κάθε περίπτωση δεν μπορεί να ονομαστεί μεγάλη, και το φαγόπυρο είναι κατώτερο σε αυτόν τον δείκτη σε πολλά δημητριακά. Στη Ρωσία, συλλέγεται περίπου ένας τόνος φαγόπυρου ανά εκτάριο, ο οποίος μπορεί να χαρακτηριστεί ως σχετικά καλός δείκτης για αυτή την καλλιέργεια. Το κόστος ενός κιλού συλλέγονται φαγόπυρο είναι περίπου 8 ρούβλια, δηλαδή, 8 χιλιάδες ανά τόνο. Είκοσι τόνοι συλλέγονται από είκοσι εκτάρια, τα έσοδα για τα οποία η πώληση θα είναι 160 χιλιάδες ρούβλια. Ορισμένοι αγρότες σπέρνουν και πολύ περισσότερο φαγόπυρο, αλλά στην περίπτωση αυτή πρέπει να θυμόμαστε ότι η κερδοφορία σε αυτή την περίπτωση αυξάνεται σχετικά αργά, καθώς κάθε νέο εκμισθωμένο εκτάριο αποτελεί πρόσθετη δαπάνη. Ως εκ τούτου, είναι δύσκολο να βρεθούν μεγάλα πεδία φαγόπυρου, αν και μπορούν να γίνουν ακαλλιέργητα και χονδροειδή εδάφη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το φαγόπυρο είναι απολύτως ασύμφορο να αναπτυχθεί, εάν είναι η μοναδική σοδειά που θα αντιμετωπίσει ο αγρότης. Η απόδοση της, φυσικά, αποφέρει κέρδος, αλλά για σοβαρά ποσά πρέπει να νοικιάσετε μια τεράστια έκταση για τη φύτευση αυτού του φυτού. Ταυτόχρονα, το πλεόνασμα της δεν μπορεί, βεβαίως, να πωληθεί εξαιτίας της απαίτησης. Ή να πάρετε μια πολύ κακή συγκομιδή λόγω της θερμότητας ή της ψυχρής πηγής. Πολλοί παράγοντες μιλούν κατά της καλλιέργειας του φαγόπυρου, αλλά μόνο αν το αγρόκτημα δεν σχεδιάζει να κάνει τίποτα άλλο. Αλλά το πεδίο φαγόπυρο σε συνδυασμό με ένα μελισσοκομικό αγρόκτημα αυξάνει την κερδοφορία και των δύο επιχειρήσεων και σας επιτρέπει να έχετε καλά κέρδη και από τις δύο κατηγορίες τάξεων. Το φαγόπυρο είναι επίσης μια σημαντική καλλιέργεια στην αμειψισπορά και πολλοί αγρότες την καλλιεργούν ως πρόδρομο για τη βελτίωση της απόδοσης του εδάφους.

Έτσι, μπορεί να ειπωθεί ότι αυτή η σημαντική κουλτούρα είναι μια καλή πρόσθετη πηγή εισοδήματος σε ένα αγρόκτημα πολλαπλών χρήσεων, για την ξεχωριστή καλλιέργεια του είναι απαραίτητη μια αδικαιολόγητη επένδυση υλικών πόρων και δυνάμεων. Αλλά οι αρχαίοι μελισσοκόμοι πρέπει να σκεφτούν σοβαρά τη φύτευση φαγόπυρου κοντά στις κυψέλες τους. Το μέλι του φαγόπυρου είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Αλλά αν ένας αγρότης ειδικευτεί σε φυτά και πρόκειται να ανοίξει ένα μελισσοκομείο ως πρόσθετη πηγή εισοδήματος και για την επικονίαση φυτευμένου φαγόπυρου, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μόνο ένα εκτάριο φαγόπυρου απαιτεί επικονίαση από χιλιάδες έντομα. Επομένως, ένα μικρό μελισσοκομείο και ένα μικρό πεδίο φαγόπυρου μπορεί να γίνει ένας καλά ισορροπημένος τύπος διαχείρισης. Είναι καλύτερο να συνδυαστεί με άλλες καλλιέργειες, δίνοντας προτεραιότητα σε πιο παραγωγικά σιτηρά. Πολλά καλλιεργούμενα φυτά θα επιτρέψουν την αποδοτικότερη χρήση του εδάφους και θα επιτύχουν μια καλή απόδοση καθενός από αυτά χωριστά.

http://sobstvennik.org/plant_growing/crops/buckwheat.php