Πολλοί προτιμούν τα καρύδια ή τα φουντούκια. Και διαπράξαμε μάταια την παράκαμψη του πεκάν. Στην πραγματικότητα, οι ωφέλιμες ιδιότητές της είναι γνωστές από πολλές από τις γωνιές του πλανήτη. Το προϊόν έχει μοναδικές θεραπευτικές επιδράσεις σε όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος. Αλλά το λάδι καρυδιάς αναρωτιέται στην κοσμετολογία.

Το Pecan είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η αυθεντική γεύση δίνει στα πιάτα ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό. Κατά τη διάρκεια της έρευνας έχει αποδειχθεί ότι η τακτική χρήση του καρυδιού ως τροφή βελτιώνει την ευημερία, βοηθά στη θεραπεία πολλών χρόνιων παθήσεων, ομαλοποιεί τις πεπτικές διαδικασίες, καταπολεμά τη γήρανση και έχει πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες.

Ποια είναι η χρήση ενός καρύου πεκάν και μπορεί να βλάψει; Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά και ποια πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν με ένα εξωτικό προϊόν; Ας δούμε λεπτομερώς.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Εάν δοκιμάσετε ένα καρύδι, στη συνέχεια, για να δοκιμάσετε είναι πολύ θυμίζει καρύδια. Αλλά ταυτόχρονα, δεν υπάρχουν χωρίσματα και μαλακό στρώμα στους πυρήνες, είναι πιο γλυκιά και δεν έχει γεύση πικάντικη. Οι βάσεις σφραγίζονται με ολόκληρο το κέλυφος, οπότε το προϊόν δεν έχει πικρή γεύση, ακόμη και μετά από παρατεταμένη αποθήκευση. Τα φρούτα είναι καφέ χρώματος, επίμηκες. Συχνά ονομάζονται "καρύδια ελιάς". Η γεύση είναι από τις καλύτερες από όλες τις ποικιλίες φυτών καρπών με κέλυφος.

Αν νωρίτερα το φυτό μεγάλωσε μόνο στην Αμερική, τώρα μπορεί να βρεθεί στις ασιατικές χώρες, την Κριμαία, την Αυστραλία, στον Καύκασο. Το φυλλοβόλο δέντρο είναι ανθεκτικό. Μπορεί να αποφέρει καρπούς για 300 χρόνια.

Σύνθεση, θερμίδες

Τα οφέλη από το πεκάν είναι ανεκτίμητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σημαντικά μακρομόρια και μικροστοιχεία. Τα φρούτα του περιέχουν:

• φυτικά λίπη;
• υδατάνθρακες ·
• σιδήρου.
• τοκοφερόλη;
• σκίουροι?
• μαγνήσιο.
• ελαϊκό οξύ.
• Βιταμίνες Β ·
• ρετινόλη;
• ασβέστιο;
• καροτένιο.
• νάτριο ·
• βήτα καροτένιο.
• βιταμίνη C ·
• ψευδαργύρου.

Η θρεπτική αξία του προϊόντος κατά καιρούς υπερβαίνει τα άλλα είδη καρπών με κέλυφος. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g ενός προϊόντος - 690 kcal.

Η μοναδική σύνθεση επιτρέπει τη χρήση πυρήνων και ελαίων, όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και για καλλυντικά, φαρμακευτικά προϊόντα.

Πώς είναι υγιές το πεκάν;

1. Οι διατροφολόγοι και οι ειδικοί προτείνουν να συμπεριληφθούν οι πυρήνες των καρπών με κέλυφος σε μόνιμη διατροφή. Αυτό έχει τονωτικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο το σώμα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιεί τις θεραπευτικές του ιδιότητες στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
2. Αποδεικνύεται ότι οι καρποί του καρύου βοηθούν στη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών, εξαλείφουν τον πόνο στις αρθρώσεις, τους μύες.
3. Συνιστάται για την αβιταμίνωση.
4. Το όραμα βελτιώνει, την ανάπτυξη του γλαυκώματος, αποτρέπεται ο καταρράκτης.
5. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των ευεργετικών ουσιών αυξάνει την άμυνα του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
6. Βελτιωμένες μεταβολικές διεργασίες.
7. Το προϊόν αποκαθιστά την ανισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας στη δυσβαστορία, εντερική διαταραχή.
8. Μια θετική επίδραση στο ήπαρ, στο γαστρεντερικό σωλήνα, στο πάγκρεας.
9. Το αίμα καθαρίζεται.
10. Αυξημένη σεξουαλική επιθυμία, το προϊόν αυξάνει το επίπεδο τεστοστερόνης.
11. Η γήρανση επιβραδύνεται.
12. Ένα αποτελεσματικό προφυλακτικό κατά της ανάπτυξης του καρκίνου.
13. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
14. Η τακτική κατανάλωση πυρήνων πεκάν κανονικοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, τις τιμές του pH.
15. Ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
16. Τα προϊόντα οξείδωσης δεν συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζεται ο σχηματισμός πλακών χοληστερόλης.
17. Μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος, καρδιακής προσβολής.
18. Η αρτηριακή πίεση κανονικοποιείται.
19. Έχει αντιβακτηριακές, θεραπευτικές ιδιότητες τραυμάτων.
20. Προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο.
21. Ενισχύει τα νύχια, κάνει τα μαλλιά και το δέρμα υγιή.
22. Ανακουφίζει από την κόπωση, που εμφανίζεται με αυξημένο ψυχικό ή σωματικό άγχος.
23. Τα καρύδια αυξάνουν την όρεξη, παρέχουν στο σώμα ενέργεια, οδηγούν σε έναν τόνο.

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμά όσο και αποξηραμένο, τηγανητό. Ταυτόχρονα δεν χάνουν χρήσιμες ιδιότητες.

Η χρήση στο μαγείρεμα είναι διαφορετική - τα πεκάν προστίθενται όταν μαγειρεύουν σαλάτες, πιάτα με βάση το κρέας, θαλασσινά. Στην Αμερική, διάφορα επιδόρπια είναι δημοφιλή με την προσθήκη καρπών με κέλυφος.

Φαρμακευτικές ιδιότητες πετρελαίου πεκάν

Το πετρέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς, την κοσμετολογία. Κυρίως παγωμένο με κρύο. Για να δοκιμάσετε ήπια, με ένα ευχάριστο άρωμα καρυδιού.

• στη θεραπεία του κρυολογήματος και των μολυσματικών ασθενειών της στοματικής κοιλότητας, της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
• πονοκεφάλους, ημικρανία
• ενίσχυση της καρδιάς, αιμοφόρα αγγεία.
• καθαρισμός αίματος.
• μώλωπες, αιματώματα.
• μυκητιασικές λοιμώξεις.
• με εγκαύματα (ιδιαίτερα χρήσιμα για ηλιακά εγκαύματα).
• με τσιμπήματα κουνουπιών, μέλισσες, σφήκες και άλλα έντομα.
• για την εξάλειψη της φλεγμονής στο δέρμα.
• για την προστασία του δέρματος από τη γήρανση, τις επιπτώσεις των αρνητικών εξωτερικών παραγόντων.

Η γεύση του πετρελαίου είναι παρόμοια με την ελιά. Στο μαγείρεμα, προστίθεται στην προετοιμασία των σαλάτες, σάλτσες, προϊόντα ψησίματος. Πηγαίνει καλά με τυριά, κρέας, μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, ψάρι, ξίδι, ρύζι, φακές, πουλερικά.

Χρήση πετρελαίου στην κοσμετολογία

Το πετρέλαιο έχει ενυδατικό, αναζωογονητικό, αναζωογονητικό, αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Ιδιαίτερα πολύτιμο για τη γήρανση και το ξηρό δέρμα. Η τακτική τριβή στο δέρμα την θρέφει με χρήσιμα λιπαρά οξέα, ανακουφίζει τις ρυτίδες, τα σημεία ηλικίας. Το δέρμα γίνεται ελαστικό, τεντωμένο.

Επίσης, το πετρέλαιο είναι ένα ιδανικό εργαλείο για μασάζ. Όταν τρίβεται, το δέρμα είναι εμπλουτισμένο με ευεργετικές ουσίες. Η τακτική χρήση προάγει την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος, την αναζωογόνηση, την ενυδάτωση.

Ένα εξαιρετικό προϊόν θεωρείται προϊόν για τη βελτίωση της κατάστασης των εύθραυστων, λεπτών, ξηρών τριχών:

1. μια μάσκα εφαρμόζεται στα μαλλιά: 50 ml του προϊόντος αναμειγνύεται με μια κουταλιά της σούπας μέλι και ένα αυγό?
2. μάζα τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής.
3. τυλιγμένο με σελοφάν, μια πετσέτα.
4. μετά από 2-3 ώρες, ξεπλύνετε με νερό σαμπουάν.

Πιθανή βλάβη

Φρούτα πεκάν δεν κάνουν κακό. Ο μόνος περιορισμός είναι η ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Πώς να χρησιμοποιήσετε, αντενδείξεις

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τον πυρήνα σε μεγάλες ποσότητες, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Ασφαλής δοσολογία χρήσης προϊόντων - 100 γραμμάρια την ημέρα.

Ο περιορισμός της κατανάλωσης είναι για την παχυσαρκία, το προϊόν είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Με την απώλεια βάρους, μην τρώτε περισσότερα από 50 γραμμάρια την ημέρα.

Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες και τα παιδιά κάτω των 6 ετών ενθαρρύνονται να αρχίσουν να τρώνε με μικρές μερίδες.

Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι οι εξωτικοί καρποί δεν προκαλούν δυσμενείς επιπτώσεις. Εάν η απόκριση είναι φυσιολογική, μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια δόση.

Πώς να επιλέξετε τους σωστούς κανόνες αποθήκευσης προϊόντων

Τα καρύδια πεκάν μπορούν συχνά να βρεθούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Πωλούνται και σε καθαρή και ακάθαρτη μορφή. Τα καλύτερα είναι εκείνα που πωλούνται στο κέλυφος. Οι μέγιστες ωφέλιμες ιδιότητες των ξηρών καρπών διατηρούνται εάν το κέλυφος δεν έχει ρωγμές, ζημιές.

Εάν αγοράζετε αποφλοιωμένους πυρήνες, εξετάστε τις προσεκτικά. Πρέπει να είναι σαρκώδη, χωρίς ζημιές.

Η σωστή αποθήκευση - σε ερμητικά κλεισμένα δοχεία σε θερμοκρασία από -3 έως -6 μοίρες. Χρήσιμες ιδιότητες ταυτόχρονα διατηρούνται πλήρως για 4 μήνες. Οι πυρήνες μπορούν επίσης να παγώσουν, διάρκεια ζωής στη κατάψυξη για έξι μήνες.

Συνταγή: Νόστιμα muffins πεκάν με κανέλα

Η ποικιλία συνταγών με αυτό το εκπληκτικό προϊόν είναι εντυπωσιακή. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε εκπληκτικά νόστιμα κουλουράκια με πεκάν και κανέλα. Το ψήσιμο θα σας εκπλήξει και θα απολαύσει το γούστο σας.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε:

• 1 τραπέζι. l - μαγιά ·
• 40 ml ζεστού νερού.
• 4 φλιτζάνια - κοσκινισμένο αλεύρι.
• 80 g - λιωμένο βούτυρο.
• 1 τραπέζι. l - ζάχαρη ·
• 1 φλιτζάνι γάλα.
• 2 - αυγά ·
• μια πρέζα αλάτι.

• ¾ φλιτζάνι - θρυμματισμένοι πυρήνες πεκάν ·
• 60 g - μαλακό βούτυρο.
• 2 πίνακα. l - κανέλα εδάφους,
• 1 φλιτζάνι - ζάχαρη (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε καφέ).

• 2 πίνακα. l - το γάλα.
• 100 g - τυρί κρέμας ·
• 1 τσάι l - ζάχαρη βανίλιας ·
• 50 ml - μαλακό βούτυρο.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη.

Πώς να μαγειρέψουν τα ψωμάκια

1. Διαλύστε τη ζύμη στο γάλα. Μετά το πρήξιμο, ανακατεύουμε με αλεύρι, βούτυρο, αυγά, αλάτι, ζάχαρη.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης, αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για μία ώρα.
3. Βγάλτε το σε ένα λεπτό στρώμα, βουρτσίστε με λίγο λάδι.
4. Αναμειγνύετε όλα τα προϊόντα για την πλήρωση, τοποθετούνται σε ένα στρώμα ζύμης.
5. Γυρίστε απαλά. Κόψτε σε 14-16 κενά, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Αφήστε να παραμείνει για μισή ώρα.
6. Ψήστε σε 180 μοίρες μέχρι να ροδίσουν - περίπου 20 λεπτά.
7. Ανακατέψτε τα συστατικά για το λούστρο. Λιπάνετε τα ζυμαρικά ζεστά.
8. Περιμένετε έως ότου σκληρύνει πλήρως το πάγωμα.

Τα ψωμάκια Pecan αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ παραμένουν απίστευτα τρυφερά και ευάερα.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη της πεκάν μπορούν να μιλάνε στο άπειρο. Αυτό είναι ένα ιδανικό φυσικό καλλυντικό και ένα απαραίτητο φυσικό φάρμακο που είναι διαθέσιμο σε όλους. Για να μην αναφέρουμε τα νόστιμα πιάτα με καρύδια, τα οποία έχουν εξαιρετική γεύση.

http://disbakter.ru/orex-pekan.html

Pecan - τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα, οι ευεργετικές ιδιότητες των καρπών με κέλυφος, το βούτυρο, η φωτογραφία

Ο καλεσμένος μας σήμερα είναι ο Pecan Nut, θα πούμε για το πού και πώς μεγαλώνει, να μιλήσει για τη σύνθεση του, το θερμιδικό περιεχόμενο, τα οφέλη και τη βλάβη στο σώμα του pecan, τις ευεργετικές ιδιότητες του πετρελαίου από αυτό, αποκαλύπτουν το μυστικό της alter-zdrav.ru πεκάν από καρύδι.

Pecan - τι είναι αυτό το φυτό, πώς και πού μεγαλώνει, φωτογραφία

Το πεκάν ή το κοινό πεκάν είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο της οικογένειας των καρυδιών, το ύψος αυτού του φυτού μπορεί να φτάσει από 40 έως 60 μέτρα σε μήκος και το προσδόκιμο ζωής και η καρποφορία βρίσκονται στη φύση για περίπου 300 χρόνια. Το πεκάν θεωρείται συγγενής καρυδιού, επειδή τα επιμήκη φύλλα και τα ίδια τα φρούτα είναι πολύ παρόμοια.

Ενδιαφέρουσες Το όνομα του φυτού σε μετάφραση από την ινδική γλώσσα σημαίνει "Καρυδιά, η οποία είναι ραγισμένη με πέτρα".

Το πεντάν ήταν μια από τις κυριότερες πηγές φαγητού μεταξύ των αρχαίων Ινδών που έζησαν στην Αμερική τον 15ο αιώνα. Όταν οι φυλές επανεγκαταστάθηκαν και εγκαταστάθηκαν στα νέα εδάφη, φυτεύτηκαν καρυδιές και μετά από μια δεκαετία μπορούσαν να συγκομίσουν τις πρώτες καλλιέργειες.

Ο καρπός του δέντρου πεκάν έχει ένα επιμήκη σχήμα και ένα πυκνό κέλυφος, χάρη στο οποίο τα έντομα - παράσιτα δεν μπορούν να διεισδύσουν στο εσωτερικό και αυτό επιτρέπει στο παξιμάδι να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το καλαμπόκι ανθίζει τον Μάιο - Ιούνιο, επικονίαση γίνεται με τη βοήθεια του ανέμου και η ωρίμανση πεκάν αρχίζει το Σεπτέμβριο και διαρκεί μέχρι το τέλος Οκτωβρίου. Η συγκομιδή των νέων δέντρων είναι περίπου 5 κιλά καρυδιών, στους ενήλικες - 15 κιλά, αλλά τα παλιά φυτά μπορούν να παράγουν μέχρι και 200 ​​κιλά φρούτων.

Το Pecan αγαπά τον ζεστό και υγρό καιρό, έτσι οι μεγαλύτερες εκτάσεις καταγράφονται κατά μήκος του ποταμού Μισισιπή στην ανατολική Βόρεια Αμερική και αυτή η περιοχή θεωρείται πατρίδα του. Τώρα φυτεύσεις αυτών των δέντρων μπορούν να βρεθούν στην Κεντρική Ασία, στον Καύκασο και στην Κριμαία.

Εισήχθη στη Ρωσία μόλις πριν από περίπου 100 χρόνια, στις αρχές του 20ου αιώνα.

Πολλοί κηπουροί, που ενδιαφέρονται για τους ξένους επισκέπτες, ρωτούν και πού μεγαλώνει το πεκάν στη Ρωσία; Στην πραγματικότητα, μπορεί να αναπτυχθεί παντού στο νότο της χώρας μας και παρόλο που είναι ιδιαιτέρως ιδιότροπο για τις καιρικές συνθήκες, υπάρχουν περιπτώσεις που αναπτύχθηκαν με επιτυχία στη Μέση Ζώνη. Ειδικά τις ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες.

Σύνθεση και θερμιδική γεύση πεκάν

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πεκανίου είναι αρκετά υψηλή, σε ποσότητα 100 g περιέχεται 691 Kcal. Μια χούφτα καρύδια μπορεί να τροφοδοτηθεί σε έναν ενήλικα. Έχουν μια λεπτή κρεμώδη γεύση με νότες σοκολάτας και βανίλιας, πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα.

Από τις ανόργανες ουσίες κυριαρχεί το μαγγάνιο - καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, εξασφαλίζει την πλήρη αξία της αναπαραγωγικής λειτουργίας και ενισχύει τη διαδικασία χρησιμοποίησης λίπους.
Υπάρχουν όμως και:
Χαλκός - είναι υπεύθυνος για τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και την κατάσταση του δέρματος, ελέγχει την αρτηριακή πίεση, συμμετέχει στην παραγωγή ενέργειας, παράγει ανοσία,
Ο ψευδάργυρος είναι στη σύνθεση περίπου 300 ενζύμων, είναι ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του ιχνοστοιχείου στον αριθμό και την ποικιλία των φυσιολογικών λειτουργιών, ο ψευδάργυρος είναι υπεύθυνος για το υγιές δέρμα, την επούλωση πληγών, την ακεραιότητα των δοντιών και των οστών.
Το σελήνιο - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό, βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος και έχει θετική επίδραση στην ανδρική αναπαραγωγική λειτουργία.
Μαγνήσιο - ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βοηθά στην πρόληψη του στρες.
Ο φωσφόρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο για την ανάπτυξη και διατήρηση υγιεινών οστών και δοντιών, εξασφαλίζει την πλήρη λειτουργία των νεφρών και ρυθμίζει την ισορροπία όξινου βάρους.
Σίδηρος - επηρεάζει το μεταβολισμό και τη μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς.
Το κάλιο - βελτιώνει το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, έχει αντιαλλετικό αποτέλεσμα.

Το καρύδι περιέχει πολλές βιταμίνες: βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, Γ, Κ, Α, ΡΡ.

Καταπληκτικό Το γάλα με φιστίκια παρασκευάζεται με τρίψιμο των πυρήνων σε κονίαμα για να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση και στη συνέχεια να προστεθεί νερό. Το ποτό που προκύπτει είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες, τους ηλικιωμένους, τραυμάτισαν τους τραυματίες στρατιώτες και ενίσχυσε την υγεία των αδύναμων εφήβων.

Και τώρα το κύριο πράγμα, από ό, τι ο πεκάν είναι χρήσιμο για την υγεία, γιατί είναι επιθυμητό να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας;

Τα οφέλη της πεκάν για το σώμα

Θα ήθελα να σημειώσω τη θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα που τρώει πεκάν:

1. Μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα - η ίνα που περιέχεται στο καρύδι δεσμεύει τη χοληστερόλη στο έντερο και την αφαιρεί από το σώμα.
2. Απώλεια βάρους - τα πεκάν είναι αρκετά θρεπτικά και γρήγορα καταστέλλουν την πείνα, βοηθούν στην απομάκρυνση του υπερβολικού λίπους από το σώμα, 2 ξηροί καρποί ημερησίως θα είναι αρκετοί για να πάρουν ένα αποτέλεσμα.
3. Αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα και εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας.
4. Η γαστρεντερική οδός βελτιώνεται - η περισταλτική βελτιώνεται, το στομάχι και τα έντερα καθαρίζονται έγκαιρα, είναι η πρόληψη της κολίτιδας, των αιμορροΐδων και του καρκίνου του ορθού.
5. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου - η σύνθεση των ξηρών καρπών έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα οξέα - το ελαϊκό οξύ, το οποίο, όταν απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα, αρχίζει να αγωνίζεται με το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων (ο πεκάν είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικός στην καταπολέμηση όγκων στον αδένα του προστάτη, στους μαστικούς αδένες, στους πνεύμονες, έντερα).
6. Κανονικοποίηση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων - πρόληψη της υπέρτασης, κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου και στεφανιαίας νόσου.
7. Καθαρισμός αίματος - Καροτένιο καθαρίζει αποτελεσματικά το αίμα και αφαιρεί τοξικές ουσίες, συμβάλλει επίσης στη βελτίωση της όρασης, την πρόληψη καταρράκτη και εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
8. Αναζωογόνηση δέρματος - Τα πεκάν περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν πρόωρη γήρανση του δέρματος.
9. Βελτίωση του ουρογεννητικού συστήματος - αυξάνει την ισχύ.
10. Βελτιώνει την ασυλία - η περιεκτικότητα του μαγγανίου σε φλοιούς πεκάν βελτιώνει την ασυλία, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, βοηθά στη σταθεροποίηση του πεπτικού συστήματος.
11. Γεμίζει το σώμα με δύναμη και ενέργεια, η κόπωση και η κατάθλιψη εξαφανίζονται.

Pecan Medicine Application

Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, η χρήση της πεκάν μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη, επομένως είναι ασφαλής για άτομα με διαβήτη βαθμού ΙΙ και είναι ακόμη χρήσιμο για τη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Στην ιατρική, τα πεκάν χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών, για τη θεραπεία των δερματικών παθήσεων: το έλαιο πεκάν εξαλείφει την ακμή και τις μυκητιασικές ασθένειες, ομαλοποιεί τα έντερα, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, τις οφθαλμικές παθήσεις, την αναιμία και την πρόληψη της ογκολογίας.

Στην Αμερική, είναι σύνηθες για γενικά προληπτικά μέτρα, που αυξάνουν την ασυλία και ως μέσο κατά του beriberi για την παρασκευή αλκοολούχων βάμματα σε πεκάν (20 ξηροί καρποί ανά μισό λίτρο βότκα). Τα ψιλοκομμένα καρύδια επιμένουν σε ένα σκοτεινό μέρος για ένα μήνα, στη συνέχεια, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 1 φορά την ημέρα μέχρι το τέλος της έγχυσης. Τα μαθήματα επαναλαμβάνονται 2 φορές το χρόνο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αφέψημα από καρύδια πεκάν (5 τεμάχια ανά 300 ml βραστό νερό), διατηρήστε την ηρεμία για μισή ώρα, αφήστε το να στέκεται, πιείτε μια κουταλιά τρεις φορές την ημέρα για διάρροια, έξαρση γαστρίτιδας, πονόλαιμο και άλλα φλεγμονώδη φαινόμενα στο στόμα και στο λαιμό.

Κίνδυνοι Pecan, αντενδείξεις

Η υπερβολική κατανάλωση καρύων πεκάν μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό:

1. Η αύξηση του βάρους - η ημερήσια πρόσληψη καρπών με κέλυφος είναι 100 γραμμάρια, υπερβαίνοντας τον κανόνα αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους ή ακόμα και στην παχυσαρκία.
2. Αλλεργική αντίδραση - μία από τις αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος είναι η υψηλή αλλεργία του, η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στις πρωτεΐνες μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα, πρήξιμο, ζάλη κ.λπ.
3. Παραβίαση της γαστρεντερικής οδού - συμβαίνει όταν η ανεξέλεγκτη χρήση του προϊόντος και τα άτομα με την ταυτοποίηση του λιπώδους εκφυλισμού του ήπατος απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιούν πεκάν - μπορείτε να προκαλέσετε μια επιπλοκή αυτής της νόσου.
4. Όταν η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους, εξανθήματα στο στόμα.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του πεκανίου για τους άνδρες

Το Pecan για τους άνδρες έχει θετικό αποτέλεσμα: αποτρέποντας την φαλάκρα, αυξάνοντας τη σεξουαλική επιθυμία, απαλλαγώντας από την κόπωση, ρυθμίζοντας τα επίπεδα τεστοστερόνης, ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της υπερπλασίας του προστάτη, μειώνοντας τον πόνο κατά την άσκηση έντονων ασκήσεων για τους άνδρες αθλητές.

Χρήσιμες ιδιότητες του pecan για τις γυναίκες

Ένα θετικό αποτέλεσμα μπορεί να παρατηρηθεί σε γυναίκες που καταναλώνουν πεκάν καθημερινά σε μέτρια ποσά:

• η παρουσία βιταμίνης Α και ψευδαργύρου, που είναι υπεύθυνες για την ελαστικότητα της επιδερμίδας, έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του δέρματος ολόκληρου του σώματος.
• η παρουσία αργινίνης συμβάλλει στην καλή ανάπτυξη και την ενίσχυση της τρίχας.
• εμποδίζει την ανάπτυξη κιρσών στο δίκαιο φύλο.
• Το pecan αυξάνει σημαντικά τη θρεπτική αξία του μητρικού γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες.
• εμποδίζει την ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού.

Οφέλη βουτύρου πεκάν

Το λάδι εξάγεται από κάθε είδος καρύου, το πεκάν δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτό το πετρέλαιο είναι χρήσιμο και χρησιμοποιείται σε μαγειρική, κοσμετολογία και φαρμακολογία.

Το χρώμα του ελαίου πεκάν πρέπει να είναι σκούρο - χρυσό, και η μυρωδιά είναι καρυδιού με υπαινιγμούς των ελιών. Είναι σχεδόν αδύνατο να ετοιμάζεται το πετρέλαιο στο σπίτι, παράγεται υπό ψυχρή πίεση και υπό μεγάλη πίεση. Έτσι, διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητές του.

Και παρουσιάζονται αρκετά ευρέως:

• Ανανέωση;
• Αντιγηραντικό δέρμα.
• μαλάκυνση;
• αντιφλεγμονώδες;
• αντιιικό;
• θρεπτικό.

Το λάδι χρησιμοποιείται με δύο τρόπους: εξωτερική και εσωτερική χρήση.

• Στην κοσμετολογία, το έλαιο πεκάν χρησιμοποιείται για μασάζ, έχει ένα θρεπτικό, μαλακτικό, αναζωογονητικό και προστατευτικό αποτέλεσμα.
• Η κεφαλαλγία και η κόπωση μπορούν να ανακουφιστούν με το ψήσιμο βουτύρου πεκάν με ουίσκι.
• Σταματήστε το αίμα, εάν συνδέσετε μια λοσιόν.
• Κατά τη διάρκεια της περιόδου κρυολογήματος, συνιστάται να κάνετε τρίψιμο και εισπνοή.
• Μπορούν να λυθούν προβλήματα δέρματος όπως τσιμπήματα εντόμων, μύκητες, ακμή, ηλιακά εγκαύματα, μώλωπες και οίδημα.

• Ενδείκνυται για τα κρυολογήματα ως ομοιοπαθητικό φάρμακο.
• Να βελτιωθεί η εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Καθαρισμός του σώματος των τοξινών.
• Μείωση της χοληστερόλης.
• Βελτιώστε την ασυλία.

Πεκάν και καρύδι - Διαφορές

Τα πεκάν και τα καρύδια έχουν πολύ παρόμοια εμφάνιση, αλλά υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ αυτών των θρεπτικών και υγιεινών τροφών:
Γεύση. Σε αντίθεση με τα καρύδια, το πεκάν έχει μια λεπτή κρεμώδη και γλυκιά γεύση, δεν πικρία?
Δομή Ο πυρήνας των καρυδιών είναι κυρτός, εκκαθάρισης, έχουν χωρίσματα, απουσιάζουν από το πεκάν που είναι εκτεταμένα σε μήκος. Τα κελύφη της καρυδιού καλύπτονται με αυλακώσεις και το παξιμάδι πεκάν είναι ομοιόμορφο και αυτό του επιτρέπει να παραμείνει φρέσκο ​​περισσότερο και αποκλείει τη δυνατότητα διείσδυσης στα έντομα.
Τιμή Το καρύδι είναι σημαντικά φθηνότερο (3-4 φορές) από το εξαγόμενο πεκάν.
Η σύνθεση του καρπού. Το πεκάν έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος και σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών.

Πώς να ξεφλουδίσει σωστά το pecan

Υπάρχουν αρκετές επιλογές που θα διευκολύνουν το ξεφλούδισμα του pecan από το κέλυφος:

1. Βράζουμε. Για αυτή την επιλογή, πρέπει να ρίξετε τα καρύδια σε βραστό νερό και βράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν.
2. Απολαύστε. Πριν από τον καθαρισμό, μπορείτε να απολαύσετε τα φρούτα σε αλμυρό νερό και να τα αφήσετε για 2 ώρες.
3. Frost. Πιστεύεται ότι τα κατεψυγμένα πεκάν είναι ευκολότερο να ξεφλουδίσουν από το κέλυφος.

Μετά τη διαδικασία προετοιμασίας των καρπών για καθαρισμό, πρέπει να αποφασίσετε για ένα εργαλείο που θα βοηθήσει στη διαδικασία απελευθέρωσης του πυρήνα.

Αυτά μπορεί να είναι: κοπτήρες πλευράς, σφυρί, πένσες ή ειδικές λαβίδες για σχισίματα.

Στη συνέχεια ψιλοκόψτε προσεκτικά το πεκάν (πρέπει να χρησιμοποιήσετε την προστασία των ματιών για να αποφύγετε τραυματισμούς από το shrapnel), αφαιρέστε τον πυρήνα, καθαρίστε τις αυλακώσεις μικρών σωματιδίων του κελύφους, στεγνώστε και μπορεί να καταναλωθεί.

Αποθηκεύστε τους αποφλοιωμένους πυρήνες σε απομονωμένο βάζο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες, σε ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες, και σε κατάψυξη για ένα χρόνο.

http://alter-zdrav.ru/oreh-pekan-polza-i-vred-dlya-organizma-poleznye-svojstva-orehov-masla-foto/

Πεκάν

Εμφάνιση και περιγραφή

Το πεκάν αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δέντρα με ένα παχύ σκοτεινό καφέ στέλεχος, η ηλικία του οποίου μπορεί να φτάσει τα τριακόσια χρόνια. Τα φύλλα σε αυτό το δέντρο μοιάζουν με ιτιά - μεσαίου μεγέθους και ελαφρώς επιμήκη. Το πεκάν αρχίζει να ανθίζει αρκετά αργά - στα τέλη Μαΐου - στις αρχές Ιουνίου, κάτω από τέτοιες συνθήκες, τα μελλοντικά φρούτα δεν θα υποφέρουν από παλιούς παγετούς.

Το ίδιο το φρούτο είναι ένα καρύδι, καθώς ωριμάζει, το χρώμα του κελύφους αλλάζει από πράσινο σε ανοιχτό καφέ. Πλήρως ωριμασμένο καρπό επιμήκους σχήματος, έχει μήκος μέχρι 4 εκατοστά. Είναι ρωγμές εύκολα, δεδομένου ότι το πάχος ενός ξηρού κελύφους είναι μόνο 1 χιλιοστό. Ο πυρήνας είναι πολύ παρόμοιος με καρύδι - τα ίδια δύο κοτυληδόνες, μόνο ελαφρώς πιο επιμήκη. Το Pecan διαφέρει από το καρύδι στη γεύση - είναι πιο κορεσμένο και δεν έχει πικρία.

Πού μεγαλώνει;

Το Pecan είναι ένα αμερικανικό φυτό που έχει φάει εδώ και καιρό από Ινδιάνοι της Βορείου Αμερικής.

Αναπτύσσεται κατά μήκος των ανατολικών ακτών των Ηνωμένων Πολιτειών, που κυμαίνονται από την Ιντιάνα στα βόρεια και κατεβαίνουν στο νότο προς το Τέξας. Το Pecan βρίσκεται επίσης στη νοτιοαμερικανική ήπειρο, καθώς και στο Μεξικό. Καθώς πλησιάζετε στα νότια γεωγραφικά πλάτη, το πάχος του κορμού αυξάνεται σημαντικά - από 60 εκατοστά στη βόρεια έως 2 μέτρα κοντά στον ισημερινό.

Η κύρια κλιματική κατάσταση για την άνετη ανάπτυξη αυτού του φυτού είναι η παρουσία υγρών υποτροπικών δασών. Το ζεστό κλίμα και ο αέρας που είναι κορεσμένοι από την υγρασία δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη φρούτων. Αυτές οι απαιτήσεις ικανοποιούνται πλήρως από τον αέρα που φέρνει ο άνεμος από τον ζεστό Κόλπο του Μεξικού.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση του pecan μπορεί να ανταγωνιστεί με πολλές φαρμακευτικές καλλιέργειες. Λόγω της μεγάλης ποσότητας των "υγιεινών" λιπών, αυτό το καρύδι βοηθά στον έλεγχο του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα και η λουτεΐνη και το β-καροτένιο, ως ουσίες με αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, καθαρίζουν το αίμα σε κυτταρικό επίπεδο.

Η ανόργανη σύνθεση του παξιμαδιού πεκάν περιλαμβάνει ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φολικό οξύ, το οποίο είναι υποχρεωτικό για τις εγκύους να χρησιμοποιήσουν το πρώτο τρίμηνο για να αποτρέψουν ένα ελάττωμα του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.

Η βιταμίνη Ε είναι επίσης παρούσα στο παξιμάδι πεκάν. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις επιβλαβείς τοξικές επιδράσεις του περιβάλλοντος και της υπεριώδους ακτινοβολίας. Επίσης, αυτή η βιταμίνη βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης και αυξάνοντας την παροχή αίματος. Η κύρια προϋπόθεση για την σωστή αφομοίωση αυτής της βιταμίνης είναι να τη συνδυάσει με πολυακόρεστα λίπη, τα οποία είναι άφθονα στα πεκάν.

Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στα πεκάν προωθούν τον σωστό μεταβολισμό, επηρεάζουν το μεταβολισμό και επίσης διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία μετασχηματισμού των υδατανθράκων σε λίπη, βοηθώντας έτσι στον έλεγχο του βάρους. Επίσης οι βιταμίνες αυτής της ομάδας έχουν ευεργετική επίδραση στη δουλειά των νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, αυξάνουν τον μυϊκό τόνο και υποστηρίζουν την ανοσία.

Το καροτένιο, που περιέχεται σε πεκάν, έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη όραση, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη και άλλων οφθαλμολογικών ασθενειών. Σε συνδυασμό με τα λίπη που υπάρχουν στο καρύδι, η καροτίνη απορροφάται τέλεια στο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι μια βιταμίνη νεότητας.

Οι αυτόχθονες γυναίκες χρησιμοποίησαν πεκάν για να διατηρήσουν την ομορφιά τους. Εξάλλου, το σελήνιο, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό, συμβάλλει στην παραγωγή της ορμόνης οιστρογόνου. Με την έλλειψη του, το δέρμα μεγαλώνει θαμπή και χλωμό, τα μαλλιά γίνεται θαμπό και εύθραυστα νύχια. Όταν η ποσότητα του σεληνίου στο σώμα συμπληρωθεί, τα προβλήματα αυτά εξαφανίζονται, μια λάμψη στα μάτια και ένα υγιές κοκκινωπό κοκκίνισμα εμφανίζονται και αυξάνεται η γυναικεία λίμπιντο.

Ο βασικός κανόνας στη χρήση των οποιωνδήποτε προϊόντων - μην υπερκατανάλωση. Αυτό ισχύει και για τα πεκάν. Δεδομένου ότι είναι υπερκορεσμένο με φυτικά λίπη, η παχυσαρκία μπορεί να κερδηθεί με συνεχή και υπερβολική κατανάλωση.

Σε περίπτωση δυσανεξίας ή αλλεργίας σε ουσίες στη σύνθεση πεκάν, η χρήση αυτού του καρύου πρέπει να αποφεύγεται έτσι ώστε να μην προκαλείται αντίδραση ή σοβαρότερες επιπτώσεις στην υγεία.

Εάν έχει περάσει κάποιος χρόνος μετά τον καθαρισμό του περικοχλίου, μπορεί να βλάψει το σώμα, επειδή είναι φθαρτό προϊόν όταν αποφλοιωθεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Επομένως, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί αμέσως, καθώς αφαιρέθηκε από το κέλυφος.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αλεύρι χωρίς καρύδια στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα, αλλά θα συνιστούσαμε να το κάνετε αυτό στον καταψύκτη - έτσι ώστε τα καρύδια να διατηρούν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες τους και δεν θα υποβαθμιστούν.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Το καρύδι πεκάν είναι υψηλό σε θερμίδες - 100 γραμμάρια περιέχουν μέχρι και 691 Kcal! Η θρεπτική αξία άλλων ουσιών ανά 100 γραμμάρια είναι:

• Πρωτεΐνες - 9 g;
• Λίπος - 72 g.
• Υδατάνθρακες - 14 γρ.

Επιπλέον, η σύνθεση του παξιμαδιού πεκάν περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες και ίνες - περίπου 10 g, καθώς και γλυκόζη, φρουκτόζη και λακτόζη - 0,4 g η καθεμία.

Τιμή για 1 κιλό

Το Pecan καλλιεργείται στην αμερικανική ήπειρο και εξάγεται στη χώρα μας από εκεί, έτσι το κόστος του είναι κάπως υπερεκτιμημένο σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς. Κατά μέσο όρο, για 1 χιλιόγραμμο διανομέων προϊόντων ζητάτε 30 δολάρια. Συμπεριλαμβανομένων όλων των χονδρικών απατών, ο πεκάν έρχεται σε έναν λιανικό καταναλωτή στη Ρωσία με κόστος περίπου 200-250 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια.

Πετρέλαιο

Το πετρέλαιο είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Για να διατηρηθούν όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες γίνεται με ψυχρή πίεση. Το λάδι αυτό είναι πολύ παρόμοιο με το ελαιόλαδο και μυρίζει σαν φουντούκι.

Όλα τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, τα μέταλλα και οι βιταμίνες που περιέχονται στο περικόχλιο πεκάν είναι συγκεντρωμένα σε λάδι, το οποίο, κατά συνέπεια, αυξάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Η χρήση του ελαίου πεκάν στο εσωτερικό εμφανίζεται ως ομοιοπαθητική θεραπεία σε πολύπλοκη θεραπεία για το SARS και τη γρίπη, την καρδιακή ανεπάρκεια, καθώς και για τη διατήρηση της ανοσίας και τον καθαρισμό του σώματος.

Εκτός από την εφαρμογή στο εσωτερικό, το λάδι πεκάν εφαρμόζεται εξωτερικά. Χρησιμοποιείται ως ένα μοναδικό εργαλείο μασάζ που αναζωογονεί τέλεια και ενυδατώνει την επιδερμίδα, ενισχύει ορατά την οσμή του και το καθιστά ακτινοβόλο και φρέσκο.

Το λάδι χρησιμοποιείται επίσης εξωτερικά για τη θεραπεία δερματικών προβλημάτων - εγκαυμάτων, αιματωμάτων, εξανθήματος και κυψελίδων στο δέρμα, καθώς και για την ανακούφιση της φλεγμονής στα δαγκώματα των εντόμων που απορροφούν το αίμα και του τσιμπήματος.

Συμβουλές για την επιλογή

Είναι καλύτερο να αγοράσετε πεκάν με κέλυφος, δεδομένου ότι η διάρκεια ζωής του σε αποφλοιωμένη μορφή είναι πολύ μικρή. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι οι καρποί είναι άθικτοι, δεν έχουν ρωγμές και παρατυπίες. Οι κηλίδες Inshell μπορεί να υποδεικνύουν ασθένεια των καρπών κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, ζημιά από έντομα ή ακατάλληλη αποθήκευση. Σε κάθε περίπτωση, τα δείγματα αυτά πρέπει να τεθούν στην άκρη.

Αν προτιμάτε τα καρύδια χωρίς κέλυφος, θα πρέπει να τα αγοράσετε μόνο από αξιόπιστους πωλητές που προσφέρουν φρέσκα φρούτα στους πελάτες. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε ένα καρύδι σε μια συσκευασία που σας επιτρέπει να διατηρείτε τη φρεσκάδα των προϊόντων για μεγάλο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, σε κενό.

Εφαρμογή

Ινδοί που είναι οι ανακαλύπτριες του πεκάν, γνωρίζουν περισσότερες από μία μέθοδο χρήσης του. Εάν η μητέρα δεν έχει αρκετό γάλα στο στήθος, τα καρύδια τρίβονται λεπτώς πριν από το σχηματισμό ενός υγρού καλαμποκιού, πιέστε το και το προκύπτον υγρό τροφοδοτεί τα μωρά. Αυτό το θεραπευτικό εργαλείο επιστρέφει τη δύναμη και την υγεία στους ηλικιωμένους και οι άνθρωποι της ώριμης ηλικίας βοηθούν στην αποκατάσταση της σωματικής δύναμης μετά από σοβαρές ασθένειες και τραυματισμούς.

Στη σύγχρονη μαγειρική, οι πεκάνες είναι σε μεγάλη ζήτηση, ειδικά στην κουζίνα της Βόρειας Αμερικής και του Μεξικού. Κάνουν την περίφημη πίτα πεκάν έξω από αυτό, ψήνουν με κοτόπουλο και πέστροφα, κάνουν σούπες από αυτό. Συχνά περιλαμβάνεται σε διάφορες σαλάτες, καθώς πηγαίνει καλά με τυριά και λαχανικά.

Για ορισμένες τεχνικές μαγειρικής pecan, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Ο καφές που παρασκευάζεται από φασόλια μέσου ψημένου με την προσθήκη αυτού του καρύου είναι αξιοσημείωτο, καθώς και το μεξικάνικο λικέρ που εγχύεται με πεκάν με βανίλια.

Στην κοσμετολογία, το έλαιο πεκάν χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των σημείων γήρανσης του δέρματος. Είναι καλά απορροφημένο και προάγει την κυτταρική αναζωογόνηση, διεγείρει την τριχοειδή λειτουργία και κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο. Πολύ συχνά, το εκχύλισμα πεκάν περιλαμβάνεται στη σύνθεση κρεμών και μάσκες για το δέρμα 40+.

Χρησιμοποιείται επίσης για την καταπολέμηση του καρκίνου. Είναι πιο αποτελεσματικό στην ήττα του προστάτη. Ένας ειδικός τύπος βιταμίνης Ε, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το καρύδι, με τη σωστή σύνθετη θεραπεία, καταστρέφει τα προσβεβλημένα κύτταρα και συμβάλλει στην αποκατάσταση των ιστών του άρρωστου οργάνου.

http://eda-land.ru/orehi/pekan/

Pecan - τα οφέλη των καρπών με κέλυφος για τους άνδρες και τις γυναίκες!

Η Βόρεια Αμερική είναι μια εκπληκτική ήπειρος. Η τρίτη μεγαλύτερη ήπειρος του πλανήτη με ενδιαφέρουσα ιστορία, γεωγραφία, χλωρίδα και πανίδα. Το άγαλμα της ελευθερίας και το μεγάλο φαράγγι, ο καταρράκτης του Νιαγάρα και ο ποταμός Μισισιπή, η μάγια και η κληρονομιά των Αζτέκων, η μυστικιστική εικόνα της Παναγίας της Γουαδελούπης, οι τεράστιοι κάκτοι και οι sequoias, οι μανόλιες και οι τουλίπες είναι όλα για τη Βόρεια Αμερική. Είναι επίσης η γενέτειρα ενός πολύ νόστιμου και θρεπτικού καρύδιου πεκάν, της χημικής σύνθεσης, των ιδιοτήτων, της χρήσης και της εφαρμογής των οποίων είναι αφιερωμένη αυτή η έκδοση.

Pecan: τι είναι, όπου μεγαλώνει, ποικιλίες

Οι Ινδοί - οι αυτόχθονες της Αμερικής - πριν από πολύ καιρό, πριν από την ανακάλυψη της ηπείρου από τον Κολόμβο, χρησιμοποίησαν πεκάν για φαγητό. Σε περιόδους ανεπιτυχούς θήρας, αυτοί οι ξηροί καρποί τους βοήθησαν να επιβιώσουν - έτρωγαν, και διατέθηκαν για τροφή και απαραίτητα πράγματα από άλλες φυλές. Τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και οι άρρωστοι ήταν σφραγισμένοι με πεκάν που έχυαν με νερό για να ενισχύσουν τη δύναμή τους και, ειδικότερα, το χρησιμοποιούσαν αν η θηλάζουσα μητέρα τους δεν είχε αρκετό γάλα.

Περνώντας τα εδάφη της Αμερικής, οι Ινδοί ξανά και ξανά φύτεψαν καρυδιές γύρω από τα στρατόπεδα τους. Αυτό συνέβαλε όχι μόνο στην εξάπλωση του φυτού σε ολόκληρη την ήπειρο αλλά και στην επιλογή του, καθώς για την επόμενη φύτευση επιλέχθηκαν τα καλύτερα καρύδια - ακόμη και με λεπτόκοκκο κέλυφος.
Ώριμα φρούτα σε Kariya δέντρα πεκάν, ή Κ Η Illinois (Carya illinoinensis), οι οποίες αναπτύσσονται στα νότια και ανατολικά των Ηνωμένων Πολιτειών (Texas, Iowa, Μισισιπή και άλλα κράτη), το Μεξικό, την Αυστραλία. Το φυτικό είδος ανήκει στο γένος Hickory της οικογένειας των καρυδιών. Στον Καναδά, εκτρέφονται ποικιλίες ανθεκτικές στις χαμηλότερες θερμοκρασίες. Η κοινή πεκάν καλλιεργείται επίσης στην Κεντρική Ασία.

Οι νότιες περιοχές είναι καλύτερες για αναπαραγωγή. Τα δέντρα απαιτούν τη θερμότητα και την υγρασία, χρειάζονται αρκετό φως, αλλά επίσης δεν ανέχονται στάσιμο νερό και υπερβολική ανάπτυξη του εδάφους με ζιζάνια. Τα πρώτα 3-4 χρόνια, η ανάπτυξη της καρδιάς είναι αργή και το φυτό φτάνει μόλις 50 εκατοστά. Αρχικά, η καλλιέργεια δεν ξεπερνά τα 6 κιλά, οι ενήλικες δίνουν 15-30 κιλά ξηρών καρπών ετησίως και από τα παλιά έως και τα 200 κιλά.

Στη Ρωσία, το δέντρο πεκάν αναπτύσσεται καλά στον Καύκασο και στο Καζακστάν, αλλά στην Κριμαία βρίσκεται σπάνια. Το πρόβλημα της αναπαραγωγής στα γεωγραφικά πλάτη οφείλεται στο γεγονός ότι λόγω της σύντομης θερινής και μακράς περιόδου βλάστησης, η καλλιέργεια δεν είχε χρόνο να ωριμάσει. Αλλά οι κτηνοτρόφοι δεν χάνουν χρόνο. Τα καρύδια του βόρειου πεκανιού (Pecan North) μπορούν να ωριμάσουν στην κλιματική ζώνη με θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν έως -30 °. Και στη βάση του προέκυψαν πρώιμες ποικιλίες - Dirstand, Snaps και άλλοι.

Στο βίντεο, ο Γιούρι Κρουτίκοφ από την οικογενειακή περιουσία του Μιλένκι μιλά για τις ανθεκτικές στις κρύες ποικιλίες καρυδιών. Μπορείτε να αγοράσετε σπορόφυτα πεκάν από αυτόν.

Ο πλησιέστερος συγγενής του Pecan είναι το καρύδι (ανήκουν στο ίδιο γένος και οικογένεια). Αυτά τα δύο υποείδη είναι εύκολα επικονιασμένα μεταξύ τους και το αποτέλεσμα της διασταύρωσης ήταν η ποικιλία Hikan Barton. Αυτί ωριμάζει νωρίτερα από τα πεκάν, ενώ έχει ένα λεπτότερο, εύκολα ραγισμένο κέλυφος, όπως ένα hickory.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: στην ιστορία της αναπαραγωγής πεκάν, υπάρχει μια αστεία περίπτωση, όταν ο Αμερικανός κτηνοτρόφος Luther Berbank "ξεπέρασε" και δημιούργησε μια ποικιλία με ένα τόσο λεπτό κέλυφος που τα πτηνά το τρύπησαν, τρώγοντας ολόκληρη την καλλιέργεια.

Πώς αναπτύσσεται η καρδιά; Φυλλοβόλο δέντρο, υψηλό (μπορεί να φτάσει τα 40-60 μ.), Με ένα ευρύ κορμό εξαπλώνεται, φρούτα μέχρι 300 χρόνια. Ονομάζεται επίσης σοκολάτα πεκάν. Τα φρούτα είναι επιμήκη, ρωγμές μετά την ωρίμανση, και στο εσωτερικό είναι ένα οστίτη-παξιμάδι μήκους 2-3 cm, καφέ σε χρώμα. Κάτω από το ελαφρώς ραβδωτό κέλυφος του είναι κρυμμένο σκοτεινό μπεζ πυρήνα.

Ποια είναι η γεύση και πώς συγκρίνεται με το καρύδι;

Εξωτερικά, υπάρχει μια ομοιότητα μεταξύ των καρπών της πεκάν και των ελιών, οπότε η πρώτη λέγεται επίσης καρύδια ελιάς. Και οι καρποί αυτών των φρούτων μοιάζουν με καρύδια, αλλά είναι λιγότερα ραβδωτά και πιο επιμήκη. Η γεύση είναι επίσης παρόμοια, αλλά στην πεκάν είναι πιο τρυφερό, μαλακό και λιπαρό, με γλυκιά σοκολάτα και κρεμώδη απόχρωση. Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα καρύδια μαζί με Βραζιλιάνα και macadamia.

Με τον τρόπο: ο πυρήνας του πεκάν ζυγίζει περισσότερο λόγω του λεπτού κελύφους και της απουσίας χωρισμάτων, παρά το γεγονός ότι τα μη αποφλοιωμένα φρούτα έχουν περίπου την ίδια μάζα με την μεγάλη καρυδιά.

Άλλες διαφορές μεταξύ του πεκάν και του καρυδιού:

• περιέχει περισσότερη ζάχαρη.
• ελαφρά θερμίδα?
• δεν είναι πικρή, δεν γεύση ταρτά?
• δεν υπάρχουν εσωτερικά διαμερίσματα, επομένως είναι ευκολότερο να τα αφαιρέσετε από το κέλυφος.
• δεν είναι επίθεση από nut podozhorok (σκουλήκι φρούτων δεν συμβαίνει)?
• περίπου 2 φορές πιο ακριβό (το πεκάν είναι ένα από τα πιο ακριβά καρύδια)?
• πιο απαιτητικές συνθήκες καλλιέργειας.

Τι είναι πιο χρήσιμο - πεκάν ή καρυδιά; Τα πεκάν είναι ένα βήμα υψηλότερα σε θερμίδες. Η χημική σύνθεση δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα ποια από τα καρύδια είναι καλύτερη:

• Στα πεκάν υπάρχουν 2 φορές περισσότερες βιταμίνες Ε και Α, λίπη, υπάρχει φθόριο, αλλά λιγότερες πρωτεΐνες, φολίδια και πυριδοξίνη.
• Τα καρύδια της καρύδας περιέχουν περισσότερο κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, έχουν περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και σχεδόν 4 φορές λιγότερο μονοακόρεστα.
• Στα πεκάν υπάρχουν 1,5 φορές περισσότερες ίνες και σχεδόν 15 φορές λιγότερο άμυλο.

Εφαρμογή

Τα καρύδια πεκάν μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αποξηραμένα, τηγανητά. Επιμένουν σε ακριβά ποτά, τοποθετούνται σε επιδόρπια. Στο μαγείρεμα, τα ψίχουλα από αυτά προστίθενται σε τυρί cottage, αρτοσκευάσματα (κέικ, muffins, cheesecakes κλπ.), Μανιτάρια, κρέατα, λαχανικά και ψάρια, σαλάτες και μπιζέλια.

Τα βέγκαν μπορούν να παρασκευαστούν από θρεπτικό γάλα πεκάν, για το οποίο μια χούφτα ξηρών καρπών κοιμάται σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 200 ml νερού και κτυπήστε. Με τον τρόπο, τον ίδιο τρόπο μπορείτε να κάνετε με τα αμύγδαλα.

Σημείωση! Ένα νόστιμο θρεπτικό και τονωτικό ποτό λαμβάνεται με βρασμό καφέ και σπόρους πεκάν, αλεσμένο μαζί, και στη συνέχεια προσθήκη πορτοκαλί εκχύλισμα.

Στην Αμερική, η δημοφιλής πίτα πεκάν, χωρίς την οποία δεν μπορεί να κάνει διακοπές. Σημειώστε την κλασική συνταγή που παρουσιάστηκε στο βίντεο.

Σχετικά με το πετρέλαιο Pecan

Όπως και κάθε άλλο καρύδι, το λάδι συμπιέζεται από το πεκάν. Για μέγιστη συντήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων, αυτό γίνεται με συμπίεση εν ψυχρώ. Το πετρέλαιο μυρίζει ξηρούς καρπούς και έχει χρυσοκίτρινο χρώμα και γεύσεις όπως το ελαιόλαδο.

Είναι χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα λόγω των λιπαρών οξέων, των φυτοστερολών, των μετάλλων και των βιταμινών. Μειώνουν το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης και αυξάνουν το περιεχόμενο του "καλού", συμβάλλοντας στην πρόληψη της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης.

Το πετρέλαιο προστίθεται σε σάλτσες για ψάρια και πιάτα με κρέας, γεμίζουν με σαλάτες, ρύζι. Πηγαίνει καλά με βαλσαμικό ξύδι. Σε μικρές ποσότητες (1-2 κουταλιές), Χρησιμοποιήστε μέσα για να αυξήσετε την όρεξη και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, με κρυολογήματα, χρόνια κόπωση και πονοκεφάλους.

Το εργαλείο χρησιμοποιείται όχι μόνο για τρόφιμα:

• Με λάδι πεκάν, μασάζ, μάσκα προσώπου, μαλλιών και σώματος, ενισχύστε τα νύχια.
• Τα καλλυντικά προϊόντα με το περιεχόμενό τους προορίζονται συνήθως για ξηρό και ξεθωριασμένο δέρμα.
• Με αυτό, μπορείτε να θεραπεύσετε γρήγορα μια πληγή ή υποδόρια αιμάτωμα, να απαλύνει τον ερεθισμό.
• Το προϊόν, όπως και το λάδι καρύδας, προστατεύει το δέρμα από τις καταστρεπτικές επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας και το μαλακώνει μετά το μαύρισμα.

Για να επιβραδύνετε τη γήρανση και τις λεπτές λεπτές ρυτίδες, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα κουτάλι επιδόρπιο πεντανίου. φυσικό χυμό αλόης (από τη δική σας μονάδα ή αγορά χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα) και αιθέρια έλαια - τριανταφυλλιά, γιασεμί και ylang-ylang (1 σταγόνα το καθένα).

Ρίξτε το μείγμα στην παλάμη του χεριού σας και απαλά μασάζ το πρόσωπο, το λαιμό και το ντεκολτέ για 5 λεπτά, εφαρμόζοντας λεία και ελαφριά κτυπήματα. Στη συνέχεια, σκουπίστε το δέρμα με ένα μαλακό, στεγνό πανί. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ομορφιάς 1-2 φορές την εβδομάδα.

Θερμίδες, χημική σύνθεση

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του pecan το καθιστά ένα πολύ θρεπτικό προϊόν. 100 γραμμάρια ακατέργαστων καρπών περιέχουν:

• 691 kcal (αυτό είναι το ένα τρίτο του μέσου ημερήσιου προτύπου).
• 9,17 g πρωτεΐνης.
• 13,9 g υδατανθράκων.
• 72 g λίπους ·
• 9,6 g διαιτητικής ίνας.
• 3,52 g νερού.

Από τα κορεσμένα λιπαρά οξέα στα πεκάν, παλμιτικό (4.37 g), στεατικό (1.75 g) και πολύ λίγο αραχιδονικό είναι παρόν. Από μονοακόρεστα ελαϊκά (40 g), γαδολεϊκά (λίγο) και πολυακόρεστα - λινολεϊκά (20,63 g) και λινολενικά (0,99 g).
Η πρωτεϊνική σύνθεση αντιπροσωπεύεται από αμινοξέα, τα περισσότερα από τα οποία είναι αργινίνη, ασπαρτικό και γλουταμικό οξύ, φαινυλαλανίνη με τυροσίνη, γλυκίνη και σερίνη. Υπάρχει λίγο άμυλο, γλυκόζη και φρουκτόζη - το μέρος των υδατανθράκων αποτελείται κυρίως από διαιτητικές ίνες και σακχαρόζη.

Το πεκάν έχει χημική σύνθεση πλούσια σε βιταμίνες, μεταξύ των οποίων κυριαρχεί η Ε (τοκοφερόλη). Επίσης περιέχει βιταμίνες Α και C, Κ, Β-σύμπλεγμα (Β1, Β2, Β5, Β6, φολικό, χολίνη, νιασίνη). Το Pecan μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα σύνολο από μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, η ποσότητα μαγγανίου και χαλκού σε 100 g ξηρών καρπών υπερβαίνει την καθημερινή ανάγκη για αυτά τα στοιχεία, και ο φωσφόρος, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος - το τρίτο μέρος. Επίσης στη σύνθεση είναι το κάλιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, το σελήνιο.

Δεν υπάρχει χοληστερόλη σε πεκάν και φυτοστερόλες (το 34% της καθημερινής απαίτησης). Με λεπτομερή σύνθεση καρυδιών με τη μορφή διαγραμμάτων και πινάκων μπορείτε να βρείτε εδώ.

Pecan: Οφέλη και βλάβες στο σώμα

Λόγω της σύνθεσής του, τα πεκάν παρέχουν στο σώμα πολλά οφέλη, αλλά φυσικά με τη μέτρια χρήση τους.

Καρδιά και σκάφη

Τα ακόρεστα οξέα και οι φυτοστερόλες συμβάλλουν στο σχηματισμό της «καλής» χοληστερόλης και μειώνουν το «κακό» περιεχόμενο. Αυτό επηρεάζει άμεσα την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο των αθηροσκληρωτικών πλακών. Μετά από όλα, η «επιβλαβής» χοληστερόλη τείνει να εγκατασταθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, περιορίζοντας την κοιλότητα με την πάροδο του χρόνου και οδηγώντας σε αθηροσκλήρωση.

Αναζωογόνηση και πρόληψη της ογκολογίας

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του β-καροτενίου, της βιταμίνης Ε και των ακόρεστων λιπαρών οξέων επιτρέπουν την επιβράδυνση της γήρανσης του κυττάρου. Ως αποτέλεσμα οξειδωτικών διαδικασιών στο σώμα, σχηματίζονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες όχι μόνο διαταράσσουν την κανονική λειτουργία των κυττάρων αλλά και συμμετέχουν στους μηχανισμούς ανάπτυξης κακοήθων όγκων. Τα αντιοξειδωτικά τα καταστρέφουν, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία γήρανσης και μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου.

Καθαρισμός αίματος

Το β-καροτένιο και η λουτεΐνη στη σύνθεση των καρυδιών συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών από το αίμα και άλλες ξένες ουσίες. Ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό είναι ότι αυξάνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και λεμφοκυττάρων (εντός της φυσιολογικής κλίμακας), η εργασία των οποίων στοχεύει στην απορρόφηση και εξουδετέρωση λοιμωδών παραγόντων και ξένων σωματιδίων.

Αδυνάτισμα

Το λινολεϊκό οξύ, το οποίο είναι μέρος του πεκάν και του πετρελαίου του, βελτιώνει τον μεταβολισμό, διεγείρει την κατανομή των λιπών και μειώνει το ρυθμό απορρόφησης και επομένως καταθέτει "στο αποθεματικό". Αλλά η αφομοίωση των πρωτεϊνών, αντίθετα, επιταχύνει. Αυτή η ιδιότητα βοηθά όχι μόνο να μην κερδίσει επιπλέον κιλά, αλλά και να κερδίσει μυϊκή μάζα πιο γρήγορα, αν είναι απαραίτητο. Πολλοί από αυτούς που αγαπούν το bodybuilding, παίρνουν λινολεϊκό οξύ για να επιταχύνουν την απώλεια λίπους.

Το Pecan σε λογικές ποσότητες είναι χρήσιμο για να αντικαταστήσει τα πιο γλυκά γλυκά - σοκολάτα, καραμέλα, κέικ. Πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (πράσινο, ζευγάρι, matcha, τσάι oolong κλπ.) Και θα παρατηρήσετε ότι η ενέργεια θα αυξηθεί και τα επιπλέον εκατοστά θα αρχίσουν σταδιακά να μειώνονται.

Ενίσχυση των οστών

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φωσφόρο και ασβέστιο, το πεκάν βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του οστικού ιστού, ενισχύει τα δόντια. Η μέτρια, αλλά τακτική κατανάλωση αυτών των καρυδιών εμποδίζει τον πόνο και τις μυϊκές κράμπες.

Άλλες ιδιότητες

Παραθέτουμε, τι άλλο είναι χρήσιμο πεκάν:

• αποκαθιστά δύναμη όταν καταπολεμάται, αδυναμία του σώματος μετά από ασθένεια?
• μειώνει την πιθανότητα του beriberi.
• μια θετική επίδραση στην όραση, καθώς περιέχει β-καροτένιο.
• ενισχύει τη λίμπιντο.
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών.
• αυξάνει την όρεξη.
• ομαλοποιεί την πίεση.

Καλή συμβουλή! Εάν ένα παιδί είναι ηλικίας μεγαλύτερης των 3 ετών και έχει κακή όρεξη, ας το φάει μερικά καρύδια πεκάν. Επιπλέον, θα είναι μια εξαιρετική θρεπτική, βιταμινούχο και ενεργειακή ανανέωση για το ανήσυχο σας.

Πιθανή βλάβη

Αντενδείξεις για την κατανάλωση πεκάν:

• σοβαρή ηπατική νόσο.
• η εγκυμοσύνη (λόγω της πιθανής αλλεργικής αντίδρασης του παιδιού).
• παιδιά έως 3 ετών.
• παχυσαρκία ·
• ιδιοσυγκρασία του προϊόντος.

Για δερματίτιδα και άλλες δερματικές παθήσεις, παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα και δυσκοιλιότητα, η χρήση των καρπών με κέλυφος πρέπει να ελαχιστοποιηθεί.

Κάθε προϊόν μπορεί να αποφέρει οφέλη και βλάβη, εξαρτάται από την ποσότητα. Εάν τρώτε πεκάν συχνά και πολύ, τότε μπορείτε να αντιμετωπίσετε το κέρδος βάρους, ειδικά αν το χρησιμοποιείτε με κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Η υπερκατανάλωση είναι επίσης επιβλαβής επειδή το λάδι από καρύδια μπορεί να προκαλέσει ναυτία και δυσφορία στο στομάχι και τα έντερα.

Οφέλη για τους άνδρες

Η πρώτη ιδιότητα του pecan για τους άνδρες είναι η υψηλή ενεργειακή και θρεπτική τους αξία. Για παράδειγμα, 400 γραμμάρια του προϊόντος καλύπτουν πλήρως την ημερήσια θερμιδική ανάγκη και πολλά θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά για έναν ενήλικα με ισχυρή διάπλαση. Φυσικά, μια τέτοια ποσότητα ξηρών καρπών δεν μπορεί να καταναλωθεί και δεν είναι απαραίτητη, επειδή, εκτός από άλλα τρόφιμα, ακόμη και 50 γραμμάρια πεκάν είναι πολύ πολύτιμη προσθήκη στη διατροφή. Ειδικά αν πρέπει να κάνετε σκληρή σωματική εργασία.

Οι άλλες ευεργετικές ιδιότητες του Pecan οφείλονται στην περιεκτικότητά του σε γάμμα-τοκοφερόλη. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν τις αντικαρκινικές ιδιότητες αυτής της ουσίας. Συγκεκριμένα, αυτό επιβεβαιώθηκε από κλινικές μελέτες που διεξήχθησαν κατά τη διάρκεια της θεραπείας του καρκίνου του προστάτη.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του pecan για τις γυναίκες

Πώς είναι χρήσιμο το πεκάν για τις γυναίκες; Η πρώτη είναι η δράση του λινολεϊκού οξέος, που βοηθά στην ομαλοποίηση της παραγωγής ορμονών, καθώς και στη μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα. Ως εκ τούτου, το πεκάν έλαιο ή ξηροί καρποί θα είναι επίσης χρήσιμος στις χρόνιες φλεγμονές των γυναικείων γεννητικών οργάνων και άλλων οργάνων.

Ποια είναι τα οφέλη των καρπών με κέλυφος για τις γυναίκες; Με αυτόν τον τρόπο ενισχύουν τον οστικό ιστό, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός στην μετεμμηνοπαυσιακή περίοδο. Οι αλλαγές στο ορμονικό υπόβαθρο μετά από 45-50 ετών οδηγούν στα οστά να γίνονται εύθραυστα. Ο φωσφόρος και το ασβέστιο μειώνουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Αγοράζοντας πεκάν είναι καλύτερο μη επεξεργασμένο, ειδικά αν είστε απόθεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τέτοια καρύδια δεν θα είναι ποτέ ταραγμένα ή σκουλήκια. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε πυρήνες χωρίς κέλυφος, τότε επιλέξτε μόνο ολόκληρο, όχι σπασμένο, και η μυρωδιά θα πρέπει να είναι καθαρή καρυδιά χωρίς ίχνος πικρίας.

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να κρατήσετε τα καρύδια στο ψυγείο ή ακόμα και στην κατάψυξη. Στην πρώτη περίπτωση, η αποφλοιωμένη πεκάν μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 μήνες, και ολόκληρη για μέχρι έξι μήνες. Στην κατάψυξη, ένα καρύδι χωρίς κέλυφος θα βρεθεί χωρίς απώλεια γεύσης και θρεπτικών ιδιοτήτων για περίπου 9 μήνες, και στο κέλυφος για μέχρι δύο χρόνια.

Εάν είστε χορτοφάγος ή κολλήστε σε μια δίαιτα από βέγκαν, μην είστε πολύ τεμπέληδες για να κάνετε ρουφηξίες με σιρόπι σφενδάμου και γεμιστή με πεκάν. Είναι πολύ νόστιμο!

http://priroda-znaet.ru/oreh-pekan/

Pecan: ευεργετικές ιδιότητες, αντενδείξεις, θερμίδες και κριτικές

Τα οφέλη και οι βλάβες των πεκάν είναι θέμα διαφορών πολλών ανθρώπων. Εξωτικό προϊόν εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα ράφια και εγείρει ερωτήσεις. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά η σύνθεσή του δεν έχει μελετηθεί πλήρως.

Όπου μεγαλώνει και πώς φαίνεται το pecan

Πατρίδα Pecan - Βόρεια Αμερική. Περισσότερο από το 85% της καλλιέργειας συλλέγεται εκεί. Ωστόσο, το φυτό μπορεί να δει στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, την Ασία, τον Καύκασο και την Κριμαία. Το καρύδι αναπτύσσεται σε φυλλοβόλο δένδρο, το ύψος του οποίου φθάνει τα 40 μέτρα. Η ηλικία πολλών δέντρων υπερβαίνει τα 300 χρόνια. Η κορώνα εξαπλώνεται, τα φύλλα επιμηκύνονται. Το φυτό ανθίζει τον Μάιο, οι ξηροί καρποί αναπτύσσονται στους κόλπους.

Εξωτερικά, το προϊόν είναι παρόμοιο με το καρύδι. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή είναι στενοί συγγενείς. Η επιφάνεια είναι καλυμμένη με καφέ κέλυφος και κάτω από αυτό βρίσκεται ένας επιμήκης σχήματος καρπός. Το χρώμα του είναι τζίντζερ, η γεύση της πεκάν είναι λεπτή, κρεμώδης.

Χημική σύνθεση και θερμίδες των πεκάν

Το πεκάν είναι ένα καρύδι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μεγάλη ποσότητα λιπών και πρωτεϊνών, πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Οι θερμίδες Pecan ανά 100 γραμμάρια είναι 690 kcal.

Η δομή περιλαμβάνει: βιταμίνες Ε, Α, C, Κ, ομάδα Β. Περιέχει τα πιο σημαντικά αμινοξέα: γλουταμικό οξύ, αργινίνη, λευκίνη, γλυκίνη, βαλίνη, προλίνη.

Πώς είναι χρήσιμη η πεκάν;

Τα οφέλη της πεκάν για το ανθρώπινο σώμα είναι αναμφισβήτητα. Αποδεικνύεται ότι έχει θετικό αντίκτυπο στην υγεία και ένα τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων:

1. Η εξωτική λιχουδιά χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που είναι ένα δομικό υλικό για το σώμα. Χάρη σε αυτόν, μεγαλώνουν και αποκαθιστούν τον ιστό.
2. Οι βιταμίνες Β εμπλέκονται στη διαδικασία του μεταβολισμού.
3. Η βιταμίνη C ωφελεί την εξασθενημένη ανοσία.
4. Το μαγγάνιο είναι υπεύθυνο για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
5. Ο χαλκός συμμετέχει στη διαδικασία ανάπτυξης, βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα.
6. Το μαγνήσιο μειώνει την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
7. Η αργινίνη μειώνει την ενδοφθάλμια πίεση, χρησιμοποιείται στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, καθαρίζει το σώμα από την αμμωνία.
8. Η λευκίνη προστατεύει τους μυς από τη φθορά και τον τραυματισμό.
9. Η γλυκίνη χρησιμοποιείται στη θεραπεία της επιληψίας, της κατάθλιψης, του άγχους.
10. Η βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση.
11. Το Pecan συνιστάται για διαβήτη, καθώς δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Για τις γυναίκες

Τα λίπη είναι απαραίτητα για την υγεία των γυναικών. Υποστηρίζουν την ομορφιά του ασθενέστερου φύλου. Με την έλλειψη λίπους, μια γυναίκα προκαλεί μεγάλη βλάβη: το δέρμα επιδεινώνεται, τα μαλλιά πέφτουν έξω, τα νύχια γίνονται πιο αδύναμα. Το καρύδι έχει αρκετό λίπος. Χάρη σε αυτή την ιδιότητα, το καρύδι προστατεύει το εύθραυστο σώμα των κοριτσιών.

Μερικές μελέτες υποστηρίζουν ότι τα πεκάν χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού. Επί του παρόντος, όλο και περισσότερες γυναίκες αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα. Σύμφωνα με τα στοιχεία, ο καρκίνος του μαστού κατατάσσεται πρώτος μεταξύ όλων των όγκων που ανιχνεύονται στις γυναίκες. Οι σπαστές στατιστικές αναφέρουν ότι κάθε χρόνο χιλιάδες ασθενείς πεθαίνουν από αυτή την ασθένεια. Ακόμη και αν ένα άτομο έχει αντιμετωπίσει αυτή τη διάγνωση, η βλάβη από τη λήψη φαρμάκων είναι ανεξίτηλη. Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας, πρέπει να κάνετε μια συνήθεια να τρώτε μια χούφτα καρύδια κάθε μέρα.

Για τους άνδρες

Δεν είναι μυστικό ότι ορισμένα προϊόντα ενισχύουν την υγεία των ανδρών. Ο Pecan εμπίπτει σε αυτήν την κατηγορία. Αυξάνει την τεστοστερόνη, η οποία είναι η κύρια αρσενική ορμόνη. Η τεστοστερόνη εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, είναι υπεύθυνη για τη δομή του σώματος, τα μαλλιά του σώματος, το φωνητικό στύψιμο. Αυτές οι ιδιότητες είναι πολύ σημαντικές για τον άνδρα.

Οι ξηροί καρποί θα ωφελήσουν κάθε άνθρωπο. Επιπλέον, μια εξωτική λιχουδιά είναι πλούσια σε αργινίνη. Αυτό το αμινοξύ αυξάνει τη ροή του αίματος στα γεννητικά όργανα. Το αποτέλεσμα είναι μια αύξηση της ισχύος.

Για τους ηλικιωμένους

Η υγεία των ηλικιωμένων πρέπει να παραμείνει υπό έλεγχο. Το πεκάν περιέχει αντιοξειδωτικά που αποτρέπουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Η βιταμίνη Α στη σύνθεση βελτιώνει την οπτική οξύτητα. Το Pecan καταπολεμά αποτελεσματικά τις αρθρώσεις των αρθρώσεων, οι οποίες αποτελούν συχνή πάθηση στο γήρας.

Είναι η πεκάν χρήσιμη στην εγκυμοσύνη και το θηλασμό;

Μια γυναίκα που περιμένει ένα μωρό προσπαθεί να παρακολουθεί προσεκτικά την υγεία της. Κάθε πιάτο πριν από τη χρήση είναι μελετημένο επιμελώς, αποδεικνύεται τα οφέλη και η βλάβη.

Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να εκτιμούν τις ωφέλιμες ιδιότητες του πεκάν. Το φολικό οξύ στη σύνθεση βοηθά το μωρό να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί σωστά. Η βιταμίνη C κάνει το σώμα πιο ανθεκτικό και ανθεκτικό στα κρυολογήματα. Η βιταμίνη Ε έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, κατά την περίοδο της αναπαραγωγής είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς οι μελλοντικές μητέρες συχνά αντιμετωπίζουν ραγάδες.

Ωστόσο, μην εμπλακείτε σε μια νόστιμη λιχουδιά. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι καλύτερα να μην τρώτε περισσότερα από 10 καρύδια την εβδομάδα. Διαφορετικά, θα βλάψουν σοβαρά το σώμα: θα προκαλέσουν αλλεργίες, πεπτικές διαταραχές.

Όταν η γαλουχούσα πεκάν πρέπει να καταναλωθεί με μεγάλη προσοχή. Αν και έχει τεράστια οφέλη, η υπερβολική κατανάλωση προκαλεί αλλεργίες.

Σε ποια ηλικία μπορεί να χορηγηθεί ωάριο σε παιδί

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι μπορείτε να δώσετε καρύδια σε ένα παιδί από την ηλικία των 3 ετών. Σε μικρότερη ηλικία υπάρχει σοβαρός κίνδυνος βλάβης της υγείας. Για παράδειγμα, ένα μωρό μπορεί να είναι αλλεργικό.

Όσον αφορά την πεκάν, περιλαμβάνεται στη διατροφή από την ηλικία των 4 ετών, αν και ορισμένοι γιατροί επιμένουν ότι αυτό μπορεί να γίνει μόνο από την ηλικία των 6 ετών. Καρυδιά επιταχύνει την ανάπτυξη του παιδιού, βελτιώνει τη μνήμη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Pecan αδυνάτισμα

Όταν χάσετε βάρος, η διατροφή πρέπει να συμπληρώνεται με υγιεινά προϊόντα. Υπάρχει κάτι που ωφελεί πραγματικά, αποφύγετε τις "άδειες" θερμίδες. Αυτό το καρύδι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα λιχουδιές που χάνουν βάρος. Καλά ικανοποιεί την πείνα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ. Λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου, κάνει ένα άτομο πιο ενεργητικό, δίνει δύναμη.

Συχνά, κατά τη διάρκεια της περιόδου απώλειας βάρους, οι άνθρωποι γίνονται πιο ευερέθιστοι, αυτό το κράτος προκαλεί βλάβη όχι μόνο στο σώμα, αλλά επίσης καταστρέφει σοβαρά τις σχέσεις με τους άλλους. Για να ηρεμήσετε και να ανακάμψετε, αρκεί να φάτε μια χούφτα πεκάν. Η γλυκίνη στη σύνθεση καταπολεμά την επιθετικότητα, το άγχος, την κόπωση.

Pecan στην παραδοσιακή ιατρική

Τα οφέλη από μια νόστιμη θεραπεία έχουν παρατηρηθεί εδώ και πολύ καιρό από ειδικούς στον τομέα της παραδοσιακής ιατρικής. Χρησιμοποιείται ως φάρμακο για την αθηροσκλήρωση, μυϊκούς σπασμούς, επιληπτικές κρίσεις, αρθρίτιδα, φλεγμονώδεις ασθένειες, αγκυλοποιητική σπονδυλίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, χοληδόχος κύστη και καρδιακές παθήσεις.

Για την πρόληψη προβλημάτων της γαστρεντερικής οδού χρησιμοποιείται γάλα πεκάν. Για να προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια ξηρών καρπών, 250 χιλιοστόλιτρα νερού, ανακατέψτε τα συστατικά και επιτύχετε μια ομοιόμορφη συνοχή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Το έτοιμο γάλα πρέπει να είναι μεθυσμένο κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορεί να αντικαταστήσει το αγελαδινό γάλα κατά το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων και επιδόρπια. Αυτή η επιλογή δεν προκαλεί φυσικό αέριο και φούσκωμα.

Κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, το σώμα έχει καταστραφεί σε μεγάλο βαθμό. Οι άνθρωποι ετοιμάζουν ιατρική θεραπείας: αναμιγνύουν τον πολτό ενός λεμονιού, 100 γραμμάρια μελιού και μια χούφτα αλεσμένα καρύδια. Το τελικό φάρμακο πρέπει να μεταφερθεί σε αεροστεγές δοχείο και να καταναλωθεί το πρωί. Το εργαλείο καταπολεμά μολυσματικές ασθένειες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει τη διάθεση.

Χρησιμοποιήστε βούτυρο πεκάν

Το πετρέλαιο εξορύσσεται με ψυχρή πίεση. Για τους Ρώσους, το χρήσιμο ελιξίριο είναι εξωτικό, το κόστος του είναι σημαντικά υψηλότερο σε σύγκριση με άλλα έλαια.

Χρήσιμο ελιξίριο του pecan χρησιμοποιείται μέσα με πονοκεφάλους, στη θεραπεία του κρυολογήματος, για την ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος. Το έλαιο έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, αντιικές ιδιότητες.

Χρησιμοποιείται για εξωτερική χρήση. Για παράδειγμα, στη θεραπεία αιμάτωμα, ηλιακά εγκαύματα, δαγκώματα διαφόρων εντόμων.

Η χρήση του πεκανίου και των ελαίων του στην κοσμετολογία

Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, τα πεκάν χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Μετά από όλα, δεν ενδιαφέρεται μόνο για την υγεία, αλλά και για την εξωτερική ομορφιά:

• θάμνος πεκάν: αλεσμένοι ξηροί καρποί (20 γραμμάρια) αναμιγνύονται με λιπαρή ξινή κρέμα (15 χιλιοστόλιτρα) και εφαρμόζονται στο πρόσωπο, πλένονται με δροσερό νερό?
• μάσκα για ευαίσθητο καθαρισμό: ροζ πηλό (15 γραμμάρια) αραιώνεται με νερό, αναμιγνύεται με αλεσμένα καρύδια (15 γραμμάρια), η σύνθεση εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 30 λεπτά.
• Μάσκα «βαθιά ενυδάτωση» για όλους τους τύπους μαλλιών: πεκάν στο βούτυρο (30 ml) προστέθηκε λάδι καρύδας (15 ml) και εφαρμόζεται στα μαλλιά, τυλιγμένο μια ταινία, η σύνθεση αφήνεται επί 2-3 ώρες, πλύση με σαμπουάν.

Αρκεί να δοκιμάσετε ένα από αυτά τα εργαλεία για να είστε πεπεισμένοι για τα οφέλη της για πάντα. Η Pecan δεν θα απογοητεύσει τους αντιπροσώπους του ασθενέστερου φύλου και δεν θα βλάψει τη φυσική ομορφιά.

Πέκανος μαγειρέματος

Αυτό το εξωτικό προϊόν έχει κατακτήσει πολλούς γευσιγνώστες. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαλατών, σούπας, κύριων πιάτων και επιδορπίων.

Η ασυνήθιστη γεύση μπορεί να επιτευχθεί προσθέτοντας ένα καρύδι σε μια σαλάτα λαχανικών ή προετοιμάζοντας μια σάλτσα που θα συμπληρώσει θαυμάσια τις σαλάτες με το κρέας και τα ψάρια. Αρκεί να πάρετε μια μικρή χούφτα ξηρών καρπών, συντρίψτε το με 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας και προσθέστε το γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Τα καρύδια χρησιμοποιούνται συχνά στο ψήσιμο. Για παράδειγμα, ψήνουν διάσημα δανέζικα κουλούρια με σιρόπι σφενδάμου και πεκάν. Για την παρασκευή τους, θα χρειαστείτε τη ζύμη, χρησιμοποιήστε τα καρύδια ως γέμιση, πασπαλίστε με σιρόπι στην κορυφή. Εκτός από τα κουλούρια, τα καρύδια προστίθενται σε κέικ, πίτες, cheesecakes, πίτες, κλπ. Με αυτό, μπορείτε να κάνετε ακόμη και σπιτική σοκολάτα!

Πόσα πεκάν μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Για να ωφεληθεί το σώμα, ένας υγιής άνθρωπος δεν πρέπει να τρώει περισσότερα από 35 γραμμάρια νόστιμης λιχουδιάς. Περίπου 18 κομμάτια πεκάν ζυγίζουν τόσο πολύ. Μην παρασυρθείτε και τρώτε πάρα πολύ, η υπερβολική χρήση είναι επιβλαβής.

Πώς να φλούδες pecan

Πρώτα πρέπει να ταξινομήσετε: πετάξτε τα κακά φρούτα και αφήστε μόνο φρέσκα, βρώσιμα. Τα κακά φρούτα μπορεί να είναι επιβλαβή. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε λαβίδες για το ψιλοκομμένο καρύδι και να χωρίσετε το παξιμάδι. Εάν το σπίτι δεν είχε μια τέτοια συσκευή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πένσες. Σε ακραίες περιπτώσεις, θα κάνει ένα σφυρί.

Τι είναι πιο χρήσιμο: πεκάν ή καρυδιά

Οι άνθρωποι συχνά διαφωνούν για τα οφέλη των πεκάν και των καρυδιών. Αυτό δεν σημαίνει ότι ένα προϊόν είναι υγιέστερο από το άλλο. Και τα δύο καρύδια έχουν σημαντικές ιδιότητες, η επιλογή εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης και τους συγκεκριμένους στόχους.

Pecan βλάβη και αντενδείξεις

Ο κατάλογος των αντενδείξεων είναι μικρός. Το Pecan δεν αξίζει να τρώει σε άτομα με:

• ατομική μισαλλοδοξία ·
• αλλεργίες;
• παχύσαρκοι (υψηλές θερμίδες).

Σε άλλες περιπτώσεις, το σώμα θα επωφεληθεί μόνο. Αυτό το καρύδι είναι μοναδικό και οι χρήσιμες ιδιότητές του θα εκπλήξουν κανέναν.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πεκάν

Όταν επιλέγετε να εξετάσετε διάφορους παράγοντες. Το κέλυφος πρέπει να είναι ομαλό, ομοιόμορφο, χωρίς ζημιές. Μετά από μια εξωτερική μελέτη, κουνήστε το περικόχλιο κοντά στο αυτί, αν κάτι κουδουνίζει μέσα - τα φρούτα είναι παλιά. Μπορεί να κάνει κακό. Τα αποφλοιωμένα καρύδια πρέπει να έχουν ένα κόκκινο χρώμα, δεν πρέπει να σπάσουν.

Αποθηκεύστε φρούτα καλύτερα στο κέλυφος, σε σκοτεινό μέρος. Για παράδειγμα, στο ψυγείο, βάζοντας ένα σφραγισμένο γυάλινο βάζο. Υπό αυτές τις συνθήκες, τα πεκάν αποθηκεύονται για έως και 6 μήνες.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των πεκάν είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα. Ένα υγιές άτομο πρέπει να συμπεριλάβει αυτή τη λιχουδιά στη διατροφή τους. Μετά από όλα, το καρύδι έχει μια λεπτή γεύση και μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων.

Κριτικές

Οι χρήσιμες ιδιότητες του καρπού έδειξαν τεράστιο ποσό θετικής ανάδρασης.

http://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/pekan-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kaloriynost-i-otzyvy.html