Η σύνθεση των βιταμινών και των μετάλλων στα καρύδια

Πιστεύεται ότι τα καρύδια προέρχονται από την Ελλάδα. Εξακολουθεί να ζει ένας μύθος για το πώς ο θεός Διονύσιος ερωτεύτηκε ένα γήινο κορίτσι και μετά το θάνατό της την έκανε μια καρυδιά. Στα πηχάκια που βρέθηκαν, η καρυδιά αναφέρεται ήδη από τον 2ο αιώνα π.Χ. Αλλά η γενέτειρα των καρπών με κέλυφος είναι επίσημα η Κεντρική Ασία. Τι περιέχεται στα καρύδια και πώς είναι πολύτιμα; Ας βρούμε μαζί τις απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις.

Το καρύδι είναι ένα μεγάλο δέντρο ύψους μέχρι 25 μέτρων, με παχύ κορμό έως 7 μέτρα σε διάμετρο και πολυτελές στέμμα. Η καλλιέργεια συγκομίστηκε το Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Στην άγρια φύση μεγαλώνει στον Καύκασο. Ορισμένα δέντρα είναι πάνω από 400 χρονών. Στο έδαφος της Κιργιζίας αναπτύσσονται ολόκληρα δάση καρυδιάς. Στην ανατολική ιατρική, το έμβρυο χρησιμοποιείται στη θεραπεία του ήπατος, της καρδιάς και του εγκεφάλου.

Σύνθεση βιταμινών

Ο πυρήνας του καρύου θεωρείται ένα ισορροπημένο σύμπλεγμα βιταμινών. Είναι σωστά ονομάζεται "τρόφιμα για το μυαλό" για τη διατήρηση των βιταμινών που απαιτούνται για τη φυσιολογική εγκεφαλική δραστηριότητα.

Τι βιταμίνες μπορούν να βρεθούν σε 100 γραμμάρια καρυδιού:

Αυτό είναι ένα από τα σπάνια φυτά των οποίων τα φρούτα είναι χρήσιμα σε μια άγευστη, πράσινη κατάσταση. Βοηθούν με την αθηροσκλήρωση και την ανικανότητα. Τέτοια καρύδια σπάσουν τις πληγές πιο γρήγορα, σταματήσουν την αιμορραγία, έχουν αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα.

Ορυκτολογική σύνθεση

Μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε 100 g προϊόντος:

Τα οφέλη

Τι κάνει τα καρύδια ένα τόσο πολύτιμο προϊόν:

Τα λιπαρά οξέα στη σύνθεση τους ενισχύουν τη μνήμη και το νευρικό σύστημα, τονώνουν τον εγκέφαλο.
Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στο προϊόν μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Μια επαρκής ποσότητα μαγνησίου και καλίου μειώνει την κατακράτηση υγρών στο σώμα, εξαλείφει το κρυφό οίδημα.
Η παρουσία αντιφλεγμονωδών ουσιών και αντιοξειδωτικών βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να προσαρμοστούν στις εποχιακές περιβαλλοντικές αλλαγές.
Τα καρύδια περιέχουν μελατονίνη, χάρη στην οποία το σώμα είναι πιο οργανικά ανακατασκευασμένο σύμφωνα με τους καθημερινούς ρυθμούς όταν αλλάζει μέρα και νύχτα.

Μπορούν όλοι να τους φάνε

Με όλη τη χρησιμότητα ενός καρυδιού, η υπερβολική χρήση του μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Στις μητέρες που θηλάζουν, μια περίσσεια καρπών με κέλυφος στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε μαστοπάθεια, το γάλα παίρνει συχνά πικρή γεύση. Τα καρύδια δεν συνιστώνται για εντερικές διαταραχές, έκζεμα και αυξημένη πήξη αίματος.

Πώς να επιλέξετε

Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε τα αποφλοιωμένα καρύδια, δεν είναι ασφαλές. Χωρίς κέλυφος, χάνουν γρήγορα μερικές από τις θεραπευτικές ιδιότητες και τα μικρόβια κολλάνε στον πυρήνα.

Το καρύδι είναι το καλύτερο ανάμεσα στα προϊόντα για όσους θέλουν να διατηρήσουν ένα καθαρό μυαλό, καλή μνήμη και καλή υγεία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην τρώνε περισσότερα από 100 γραμμάρια την ημέρα.

http://vitaminy.expert/chto-soderzhitsya-v-gretskih-orehah

Βιταμίνες σε καρυδιά

Οι χρήσιμες ιδιότητες του καρυδιού είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Τα ερήμματα της Κεντρικής Ασίας θεωρούνται πατρίδα της, αν και τώρα είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό που δίνει νόστιμα και θρεπτικά φρούτα, μεγαλώνει σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Το καρύδι πήρε το ενδιαφέρον του όνομα προς τιμήν των Ελλήνων εμπόρων που πρωτοεμφανίστηκαν με τους Ευρωπαίους.

Καρυδιά είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Είναι απόλυτα προσαρμοσμένο στις δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες, ζει μακριά. Η ηλικία των μεμονωμένων δειγμάτων φτάνει τα 500 χρόνια, φτάνουν σε ύψος έως και 25 μέτρα. Οι άνθρωποι έχουν μάθει να αξιοποιούν στο έπακρο αυτό το εργοστάσιο για βιομηχανικούς σκοπούς: τα πολυτελή έπιπλα είναι κατασκευασμένα από το ανθεκτικό ξύλο του με όμορφο χρώμα, διακόσμηση για όπλα και σαλόνια δαπανηρών αυτοκινήτων, φυσικά, φιλικά προς το περιβάλλον βερνίκια και χρώματα από φλοιό και φύλλα. Αλλά η κύρια αξία είναι τα φρούτα - μεγάλα καρύδια με ένα παχύ κέλυφος. Οι πυρήνες τους περιέχουν μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών, το καρυδέλαιο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και τα φαρμακευτικά βάμματα παρασκευάζονται από το κέλυφος και τις μεμβράνες.

Διατροφική αξία

Το καρύδι είναι ένα διαιτητικό προϊόν υψηλής πρωτεΐνης. Είναι καλό για το σώμα ως πηγή πρωτεΐνης, καθώς περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις γλυκίνης, αργινίνης, λευκίνης, τρυπτοφάνης, τυροσίνης και άλλων απαραίτητων αμινοξέων που είναι απαραίτητα για την κατασκευή κυττάρων, αλλά δεν υπάρχει καθόλου χοληστερόλη. Το καρύδι έχει υψηλή διατροφική αξία λόγω του ότι υπάρχουν σχεδόν όσες πρωτεΐνες υπάρχουν στο κρέας. Οι πυρήνες είναι πλούσιοι σε λιπίδια. Σε 100 γραμμάρια είναι 65% λίπος, και συγκεκριμένα:

μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 10%.
πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 48% (πρώτη θέση μεταξύ φυτών).
κορεσμένα λιπαρά οξέα - 7%.

Μια τέτοια μεγάλη ποσότητα λίπους σημαίνει ότι η καρυδιά είναι υψηλής θερμιδικής αξίας. Εκατό γραμμάρια πυρήνων έχουν 654 θερμίδες, και αυτό είναι το τρίτο μέρος της καθημερινής απαίτησης για τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, είναι ανεπιθύμητο να καταναλώνουμε ξηροί καρποί για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και δίαιτα. Οι πυρήνες περιέχουν επίσης:

15% πρωτεΐνη.
8% υδατάνθρακες.
2% των στοιχείων τέφρας.
6% φυτικές ίνες.
4% νερό.

Ποιες βιταμίνες περιέχει η καρυδιά;

Ο ώριμος πυρήνας μιας καρύδας περιέχει σχεδόν όλα τα μικροστοιχεία, τα οποία είναι απαραίτητα για τη ζωτική δραστηριότητα ενός οργανισμού. Μπορεί να ονομαστεί ένα φυσικό σύμπλεγμα βιταμινών. Περιέχει τις πιο σημαντικές ουσίες για τον άνθρωπο, όπως το βήτα-καροτένιο, το αμινοξύ βεταϊνη, που υποστηρίζει μυϊκό ιστό και οξειδωτικά λίπη, λουτεΐνη, χρήσιμη για όραση. Μια χούφτα φρούτων που τρώγονται κατά τη διάρκεια της ημέρας αναπληρώνει την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη C. Ποιες είναι οι πιο συμπυκνωμένες βιταμίνες στα καρύδια; Εκατό γραμμάρια φρούτων έχουν:

Ορυκτά σε καρυδιά

Ο πυρήνας καρυδιών περιέχει μεγάλη ποσότητα ορυκτών, ενζύμων και μικροθρεπτικών συστατικών: αλκαλοειδή, στεροειδή, φαινόλες. Ανά 100 γραμμάρια λογαριασμών φρούτων

Τα οφέλη

Το καρύδι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ανακάμψει από σοβαρές ασθένειες, ειδικά όταν συνδυάζεται με φυσικό μέλι. Χάρη στη βιταμίνη C και τα λιπαρά οξέα, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από πλάκες χοληστερόλης, αποτρέποντας την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και του διαβήτη και έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά. Η τακτική κατανάλωση καρπών με κέλυφος βοηθά στην επιστροφή στην κανονική κατάσταση μετά από αναιμία. Το καρύδι είναι επίσης αποτελεσματικό στην πρόληψη της ογκολογίας: καταστέλλει την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων.

Το καρύδι περιέχει την ορμόνη μελατονίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τον κατάλληλο ύπνο. Τα φρούτα είναι χρήσιμα για ψυχικό στρες, εξάντληση των εσωτερικών δυνάμεων. Ενισχύουν το νευρικό σύστημα, ενεργοποιούν τον εγκέφαλο, ανανεώνουν τη μνήμη, αποκαθιστούν τις ορμόνες. Συνιστώμενα καρύδια και αθλητές. Η αργινίνη σε αυτά κατά την έντονη σωματική άσκηση επιταχύνει την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Η καρύδι αναπληρώνει τέλεια την ενέργεια, κατά τη διάρκεια της δίαιτας μπορεί να αντικαταστήσει άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, να απαλλαγεί από τις επιπλέον κιλά κατ 'αυτόν τον τρόπο.

Αυτό το καρύδι περιέχει αντιφλεγμονώδεις ουσίες, εξαιτίας των οποίων καταστέλλεται η χρόνια φλεγμονή στο σώμα. Παρέχει μεγάλο όφελος στο σκελετικό σύστημα, ενισχύοντας τον οστικό ιστό και το ουρογεννητικό σύστημα, που είναι ένα ισχυρό διουρητικό. Τα αντιοξειδωτικά, τα μεταλλικά στοιχεία και οι βιταμίνες στα καρύδια βοηθούν στην αποκατάσταση της ισχύος στους άνδρες, βοηθώντας τους ενδοκρινούς αδένες να λειτουργούν καλύτερα. Νέοι πυρήνες καρυδιού καθαρίζουν το στομάχι και τα έντερα καλά, οι γιατροί τους συστήνουν για ορισμένες ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Αν συνδυάσετε αλεσμένους ξηρούς καρπούς με σκόρδο, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη θεραπεία για τα κρυολογήματα, και αν με μέλι, παίρνετε φυματίωση.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω καρύδια για έγκυες γυναίκες;

Για τις γυναίκες που μεταφέρουν ένα παιδί, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι όχι μόνο τρώνε το καρύδι, αλλά και το χρειάζονται. Περιέχει πτητική παραγωγή, αντιοξειδωτικά, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φολικό οξύ και άλλες βιταμίνες Β, επομένως είναι εξαιρετικά χρήσιμη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, στηρίζει την υγεία της μητέρας και του εμβρύου στη μήτρα. Η χρήση καρυδιών βοηθά την μέλλουσα μητέρα να αντιμετωπίσει την λοίμωξη πιο εύκολα, να διατηρήσει μια ελκυστική εμφάνιση, την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών, για να καταπολεμήσει την κόπωση και τις ασθένειες. Εάν μια έγκυος παίρνει τακτικά καρπούς με φυσικό μέλι, η παραγωγή γάλακτος θα αυξηθεί και η περιεκτικότητά της σε λιπαρά θα αυξηθεί. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί μια αλλεργική αντίδραση.

Η χρήση των μεμβρανών του κελύφους και του δέρματος των πυρήνων καρυδιών

Όχι μόνο πυρήνες καρυδιού, αλλά και το δέρμα τους, καθώς και μεμβράνες κελύφους, είναι επωφελείς. Οι φαρμακευτικές εγχύσεις παρασκευάζονται από επίγειες μεμβράνες για να βοηθήσουν να αντιμετωπίσουν διάφορες ασθένειες: διαβήτη, ασταθής πίεση, υπερθυρεοειδισμός, προστατίτιδα, ψυχοπάθεια. Πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει να τρώνε καρύδια με το δέρμα, λόγω της πικρής γεύσης που το καθαρίζει. Αλλά είναι προτιμότερο να μην το κάνετε, γιατί το δέρμα είναι το πιο χρήσιμο μέρος του καρπού. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα φαινολικών ενώσεων και οξέων που είναι απαραίτητα για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το καρύδι είναι ένα χρήσιμο προϊόν, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε απεριόριστες ποσότητες. Περιέχει δραστικές ουσίες οι οποίες, αν καταποθούν, προκαλούν αλλεργίες. Επίσης, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμινών, η υπερβολική αγάπη για τα καρύδια μπορεί να οδηγήσει σε υπερβιταμίνωση. Οι έγκυες γυναίκες με κακοποίηση συχνά αναπτύσσουν μαστοπάθεια, ενώ οι θηλάζουσες μητέρες καταστρέφουν το γάλα, γι 'αυτό το μωρό πάσχει από διάρροια. Κατά την υπερκατανάλωση τροφής ή την ατομική δυσανεξία μιας καρυδιάς, εμφανίζεται στο στόμα εξάνθημα, οι αμυγδαλές φλεγμονώνονται, αναπτύσσεται στοματίτιδα ή διάτρηση και μπορεί να αρχίσει η ημικρανία. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση φρούτων σε άτομα που έχουν τις ακόλουθες ασθένειες:

έκζεμα και ψωρίαση.
ελκώδη κολίτιδα και άλλες εντερικές διαταραχές.
αυξημένη πήξη του αίματος.

Ο βέλτιστος αριθμός πυρήνων καρυδιών ημερησίως είναι 100 γραμμάρια. Είναι καλύτερα να αγοράσετε καρύδια το φθινόπωρο, να επιλέξετε τους καρπούς της συγκομιδής του τρέχοντος έτους. Τα κελύφη των φρέσκων καρπών είναι ελαφριά, δεν υπάρχουν λεκέδες και ρωγμές. Οι ακατέργαστοι πυρήνες είναι γλυκιά στη γεύση, τα παλιά πικρά. Αποθηκεύστε τα καρύδια σε ξηρό μέρος χωρίς οσμές σε θερμοκρασίες έως + 20 ° C. Σε υψηλές θερμοκρασίες, οι πυρήνες στεγνώνουν και χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-greckom-orehe

Ποιες είναι οι βιταμίνες στα καρύδια;

Ο ώριμος καρπός της καρυδιάς είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τα πολυβιταμίνες. Ο πυρήνας του είναι πλούσιος σε ουσίες και βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη ζωή. Το καρύδι περιέχει στεροειδή, συν-τριτερπενοειδή, αλκαλοειδή, τανίνες και κινόνες. Περιέχει μεγάλη ποσότητα μεταλλικών αλάτων - ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, σίδηρο και φώσφορο, καθώς και σημαντικά ιχνοστοιχεία που αποτελούν συστατικά διαφόρων ενζύμων.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η καρυδιά έχει εξαιρετική αξία λόγω του ότι περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα: ελαϊκό, λινολεϊκό και λινολενικό. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αυτού του προϊόντος είναι κοντά στα ψάρια, το γάλα και το κρέας. Το καρύδι περιέχει ένα μεγάλο αριθμό βασικών αμινοξέων και η πρωτεΐνη σε αυτό είναι στην πρώτη θέση μεταξύ όλων των φυτικών τροφών.

Από την τεράστια ποικιλία του βασιλείου των καρπών, οι περισσότεροι διατροφολόγοι προτιμούν το "βασιλικό" καρύδι τους. Μόνο πέντε φρούτα, που καταναλώνονται ανά ημέρα, συμπληρώνουν την ημερήσια δόση της βιταμίνης C. Τι άλλα χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες περιέχει αυτό το προϊόν και σε ποια ποσότητα; Τι πλεονεκτήματα έχει για το ανθρώπινο σώμα και είναι αβλαβές;

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα σε 100 γραμμάρια καρυδιών

Βιταμίνες

Ορυκτά

Τα οφέλη των καρυδιών για τον άνθρωπο

Τα καρύδια είναι υψηλότερα σε περιεχόμενο ψευδαργύρου και ιωδίου από τα περισσότερα φυτικά προϊόντα, επομένως είναι χρήσιμα σε όλους χωρίς εξαίρεση: ενήλικες και παιδιά, άρρωστοι και υγιείς. Οι γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθεί αυτό το φαγητό στη διατροφή σας σε συνδυασμό με το μέλι, μετά από ασθένεια, για την αντιμετώπιση της αναιμίας και για την αύξηση της γαλουχίας. Μπορείτε επίσης να ενισχύσετε τους μυς και να ανακουφίσετε την κόπωση καταναλώνοντας αυτά τα καρύδια.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρυδιού:

Θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα - βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να προσαρμόζονται γρήγορα στον αντίξοο περιβαλλοντικό παράγοντα, χάρη στα αντιφλεγμονώδη θρεπτικά συστατικά και τα αντιοξειδωτικά.
Είναι ένα διουρητικό - ένα καρύδι περιέχει μαγνήσιο σε επαρκή ποσότητα για να αυξήσει τη λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος.
Μείωση του μεταβολικού συνδρόμου - μειώνει τον κίνδυνο συσσώρευσης περίσσειας λιπαρών (τριγλυκεριδίων) στο αίμα, ομαλοποιώντας έτσι την αρτηριακή πίεση και μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης.
Θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 - αυξάνει την ευελιξία και τη σταθερότητα του καρδιαγγειακού συστήματος και συμβάλλει στην αντιμετώπιση προβλημάτων σε άλλα "σχετικά" συστήματα του σώματος.
Πρόληψη του καρκίνου - μειώνει τον κίνδυνο οξειδωτικού χρόνιου στρες, αποτρέπει πιθανές χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες που αποτελούν μεγάλη απειλή για την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και του μαστού.
Ενίσχυση της ανδρικής ισχύος - η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος συμβάλλει στη συσσώρευση της απαραίτητης ενέργειας στον οργανισμό. Τα αντιοξειδωτικά, οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα αυξάνουν τον τόνο του σώματος, γεγονός που επηρεάζει θετικά την αρσενική δύναμη - δύναμη.
Βελτίωση της απόδοσης και της λειτουργικότητας του εγκεφάλου - τα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στο προϊόν διεγείρουν τον εγκέφαλο, υποστηρίζουν το νευρικό σύστημα και βελτιώνουν τη μνήμη.

Η περιεκτικότητα των αντιφλεγμονωδών ουσιών στα καρύδια παίζει ιδιαίτερο ρόλο στη διατήρηση της υγείας του σκελετικού συστήματος. Περιέχει ουσίες που λειτουργούν ως προληπτικά στοιχεία για την παχυσαρκία και συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Περιέχει επίσης μελατονίνη (MLT), η οποία είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση του ύπνου, των κιρκαδικών ρυθμών και της αναδιάρθρωσης του σώματος, που συνδέεται με την αλλαγή της εποχής της ημέρας.

Κατά την εγκυμοσύνη, οι βιταμίνες που συνθέτουν το καρύδι είναι απαραίτητες για την υγεία της γυναίκας και του εμβρύου, ιδιαίτερα των στοιχείων της ομάδας Β, της θειαμίνης, της ριβοφλαβίνης και των φολικών. Το σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων ουσιών αυτού του προϊόντος ομαλοποιεί τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος και αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος, εξαλείφει τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια και βελτιώνει τη δομή των μαλλιών, ενισχύοντας τα και χαρίζοντας λαμπερή λάμψη.

Βίντεο από το Διαδίκτυο

Τα οφέλη από χωρίσματα καρυδιάς και φλούδες

Ολόκληρη η καρυδιά έχει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και είναι ένα είδος δέντρου θεραπευτή: φλοιός, ρίζες, φύλλα, πυρήνες και χωρίσματα μεταξύ των πυρήνων. Από τα χωρίσματα κατασκευάζονται φαρμακευτικά βάμματα, με τη βοήθεια των οποίων θεραπεύουν νευρώσεις, εντερικές διαταραχές και ασθένειες, σακχαρώδη διαβήτη, θυρεοτοξίκωση, φλεγμονή του προστάτη, υψηλή αρτηριακή πίεση και προστατίτιδα. Αυτό το κομμάτι του φρούτου περιέχει ένα ολόκληρο ντουλάπι βιταμινών και τα πιο χρήσιμα ορυκτά, γι 'αυτό χρησιμοποιείται για να παράγει βάμματα, τα οποία θεωρούνται απαραίτητα ανοσορυθμιστικά.

Το δέρμα των πυρήνων καρυδιών περιέχει 90% φαινόλες (φαινολικά οξέα, φλαβονοειδή και τανίνες) που αποτελούν το φρούτο. Μερικοί λάτρεις αυτού του προϊόντος προτιμούν να ξεφλουδίζουν το δέρμα από τους πυρήνες, καθώς του προσδίδουν μια πικρή γεύση. Αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνει, αφού μετά από αυτό τα καρύδια χάνουν ένα τεράστιο ποσοστό φαινόλης.

Συμβουλές για την κατανάλωση:

Αντί να κάνετε σνακ με πατατάκια ή γλυκά κέικ, μπορείτε να δώσετε προτίμηση στα υγιεινά καρύδια, ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα.
Τα λουκάνικα και το κρέας σε σαλάτες ή ζυμαρικά μπορούν να αντικατασταθούν με καρύδια, τα οποία θα δώσουν στα πιάτα περισσότερο όφελος και φινέτσα.
Δεν πρέπει να τηγανίζετε τους πυρήνες, επειδή σε αυτή την περίπτωση τα λίπη παράγουν καρκινογόνους παράγοντες, οι οποίοι είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητοι.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι το προϊόν αυτό απορροφάται από το σώμα μόνο υπό την προϋπόθεση της αργής και λεπτομερούς μάσησης.
Είναι απαραίτητο να φυλάσσεται σωστά το προϊόν, κατά προτίμηση σε ακαθάριστη μορφή, το οποίο σας επιτρέπει να αποθηκεύετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στους πυρήνες και να αποτρέψετε την εμφάνιση τάγγισης.

Η ιστορία του καρπού της καρυδιάς

Υπάρχουν διάφοροι τύποι καρυδιών, τα πιο συνηθισμένα από τα οποία είναι τα εξής: Αγγλικά (περσικά), μαύρα και άσπρα. Η πιο δημοφιλής ποικιλία είναι η αγγλική καρυδιά, στη δεύτερη είναι η μαύρη ποικιλία, η οποία έχει ένα ισχυρό παχύ κέλυφος και ένα χαρακτηριστικό άρωμα. Η λευκή ποικιλία είναι λιγότερο συχνή, παρά το γεγονός ότι είναι το πιο νόστιμο. Εκτός από αυτές τις ποικιλίες φρούτων, υπάρχουν αρκετές δεκάδες άλλες ποικιλίες, που ονομάζονται καλλιεργημένες.

Κάθε είδος καρυδιού έχει τις ρίζες της προέλευσης. Η αγγλική ποικιλία εμφανίστηκε στην Ινδία και τις περιοχές που βρίσκονται κοντά στην Κασπία Θάλασσα, επομένως το δεύτερο όνομά της είναι Περσική. Στην ευρωπαϊκή περιοχή, το προϊόν αυτό εμφανίστηκε χάρη στους αρχαίους Ρωμαίους, οι οποίοι στα μέσα του 4ου αιώνα μ.Χ. το εισήγαγαν ως τα πιο πολύτιμα φρούτα. Ήταν από αυτές τις εποχές ότι η καρυδιά αναπτύχθηκε σε ευρωπαϊκές χώρες.

Η μαύρη και λευκή ποικιλία προέρχεται από τις χώρες της Βόρειας Αμερικής, ιδίως από την Κεντρική κοιλάδα των Απαλαχίων και του Μισισιπή. Αυτοί οι τύποι φρούτων ήταν σεβαστοί μεταξύ Αμερικανών Ινδιάνων και αποικιακών εποίκων και χρησιμοποιήθηκαν ευρέως για διαιτητικούς και ιατρικούς σκοπούς. Από καιρό που τα δέντρα με καρπούς καρυδιού εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα, το προσδόκιμο ζωής τους είναι πολύ μεγαλύτερο από ό, τι στους ανθρώπους. Αυτό το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε όλη του την ύπαρξη, όχι μόνο στα τρόφιμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Από αυτό έκανε βαφές και θεραπεύοντας ακριβά έλαια.

Βλάβη καρυδιού

Παρά τα οφέλη που φέρνουν τα καρύδια στο ανθρώπινο σώμα, το προϊόν αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη εάν καταναλωθεί ακατάλληλα ή υπερβολικά (πάνω από 100 γραμμάρια ημερησίως). Άτομα που έχουν αυξημένη πήξη του αίματος και οξείες εντερικές παθήσεις, καρυδιά αντενδείκνυται.

Με την υπερβολική κατανάλωση αυτού του προϊόντος, εμφανίζεται φλεγμονή των αμυγδαλών και ερεθισμός της στοματικής κοιλότητας, εμφανίζονται εξάνθημα στο στόμα και σπασμοί του εγκεφάλου. Οι αλλεργικές ιδιότητες των ξηρών καρπών μπορούν να οδηγήσουν σε διάθεση ή αλλεργική στοματίτιδα. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δίνεται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας σε ένα προϊόν διατροφής, η οποία μπορεί επίσης να επιδεινώσει την κολίτιδα, το έκζεμα και την ψωρίαση.

Πώς να επιλέξετε καλούς καρπούς;

Οι αποφλοιωμένοι πυρήνες με το δίκαιο δέρμα αποτιμώνται πολύ περισσότερο, καθώς δείχνουν το βαθμό φρεσκάδας του προϊόντος.
Επιλέγοντας ολόκληρα φρούτα, θα πρέπει να προτιμάτε τους βαρύτερους και ελαφρύτερους καρπούς, στο κέλυφος των οποίων δεν υπάρχουν βαθιές ρωγμές, τρυπήματα και λεκέδες.
Πρέπει να αγοραστεί το φθινόπωρο, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα απόκτησης νωπών καρπών που συγκομίζονται κατά τη διάρκεια της σεζόν.
Τα φρούτα δεν πρέπει να έχουν μια δυσάρεστη οργή μυρωδιά, η γεύση του πυρήνα θα πρέπει να είναι γλυκιά.

Η σωστή αποθήκευση των καρυδιών

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες στα καρύδια μπορεί να μειωθεί σημαντικά με την ακατάλληλη αποθήκευση του προϊόντος. Παρά το γεγονός ότι τα κοχύλια τους είναι ξυλώδη και σκληρά, έχουν υγροσκοπικό αποτέλεσμα: περνούν το οξυγόνο μέσω μικρών πόρων, γεγονός που συμβάλλει στη συρρίκνωση των πυρήνων, καθώς και στην αλάτωση και την τάγγιση των λιπαρών ελαίων που συνθέτουν το έμβρυο. Μετά από ορατές αλλαγές, η περιεκτικότητα σε ορυκτά και βιταμίνες στο προϊόν είναι σχεδόν απουσία.

Το καρύδι περιέχει στη σύνθεση του θρεπτικά συστατικά σε μεγάλες ποσότητες μόνο για ένα χρόνο, υπό τις συνθήκες αποθήκευσης. Για την αποθήκευση ολόκληρων καρυδιών, απαιτείται ξηρός χώρος με θερμοκρασία αέρα -15 - + 20 ° C, στην οποία δεν υπάρχουν ξένες μυρωδιές. Σε υψηλές θερμοκρασίες, πάνω από 22 ° C, το προϊόν επιδεινώνεται σύντομα, αποκτώντας μια κοκκινωπή γεύση και στέγνωμα.

Τα αποφλοιωμένα καρύδια αποθηκεύονται μέχρι και έξι μήνες στον καταψύκτη, σε καλά κλεισμένα δοχεία τροφίμων. Σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό το προϊόν σε καθαρή μορφή διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ουσίες μόνο για αρκετούς μήνες. Μετά την ημερομηνία λήξης, οι πυρήνες γίνονται λιπαροί και αφύσικα πικροί.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-greckix-orexax

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/123914/vitamins

Τι περιέχεται στα καρύδια: βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεση

Μπορώ να χρησιμοποιήσω καρύδια για έγκυες γυναίκες;

Καρυδιά και τις ιδιότητές του

Θετικές επιδράσεις στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία Προωθεί τα αιμοφόρα αγγεία να προσαρμόζονται στους αρνητικούς δείκτες του περιβάλλοντος, που οφείλονται στη σύνθεση αντιφλεγμονωδών στοιχείων και αντιοξειδωτικών.
Είναι καλό διουρητικό, λόγω του μαγνησίου που περιέχεται στον πυρήνα στο σωστό ποσό για την κανονική λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.
Μείωση του μεταβολικού συνδρόμου Μειώνει τη δυνατότητα σχηματισμού της συγκέντρωσης περίσσειας λίπους στην κυκλοφορία του αίματος, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση της χοληστερόλης.
Θεραπεία για διαβήτη τύπου 2. Αυξάνει τη σταθερότητα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και συμβάλλει στην αντιμετώπιση των δυσκολιών στα συστήματα που εμπλέκονται.
Πρόληψη της ογκολογίας. Μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού οξειδωτικής ανεπάρκειας, αποτρέπει την πιθανή φλεγμονή, που προκαλεί τον κίνδυνο σχηματισμού ογκολογίας. Μειώνει σημαντικά την πιθανότητα ογκολογίας του προστάτη και των μαστικών αδένων.
Η αύξηση της αρσενικής δύναμης Η συστηματική πρόσληψη καρπών συμβάλλει στη συσσώρευση της απαραίτητης ενέργειας στο σώμα.
Βελτίωση της ποιότητας της εγκεφαλικής λειτουργίας - λιπαρά οξέα, που περικλείονται σε ένα καρύδι, διεγείρουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βοηθούν το κεντρικό νευρικό σύστημα και βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης.
Η παρουσία αντιφλεγμονωδών στοιχείων σε αυτό το προϊόν παίζει ασυνήθιστο ρόλο στην προώθηση της αντοχής του οστικού σκελετού. Υπάρχουν στοιχεία που φαίνεται να είναι προληπτικά στην παχυσαρκία, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους.
Το προϊόν έχει ωμό μελατονίνης, το οποίο είναι υπεύθυνο για την οργάνωση του ύπνου, το κιρκαδικό κίνημα και τον συντονισμό του ανθρώπινου σώματος που σχετίζεται με το συντονισμό της μετατόπισης της ημέρας.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η βιταμίνη που ορίζεται στο καρύδι είναι απαραίτητη για την ευημερία της εγκύου γυναίκας και του εμβρύου, ιδιαίτερα των ουσιών της ομάδας Β.
Η σύνθεση βιταμινών-ανόργανων ουσιών στο προϊόν με καρύδια ρυθμίζει τη δραστηριότητα της πέψης και εμποδίζει την υποβάθμιση του δέρματος, απομακρύνει τις μαύρες σκιές κάτω από τα μάτια, βελτιώνοντας έτσι την καλύτερη κάλυψη των μαλλιών, ενισχύοντας το και χαρίζοντας λάμψη.

Διαχωριστικά των πυρήνων - ιδιότητες και οφέλη

Το ξύλο καρυδιάς έχει εντελώς θεραπευτικές ιδιότητες και είναι ένας θεραπευτής δέντρων. Τα εσωτερικά χωρίσματα είναι επίσης ένα θεραπευτικό προϊόν.

Στην πραγματικότητα, παρασκευάζονται θεραπευτικές εγχύσεις από αυτές, με τη βοήθεια τους θεραπεύουν νευρώσεις, διαταραχές του εντέρου, διαβήτη, αυξημένη αρτηριακή πίεση, θυρεοτοξίκωση και άλλες ασθένειες.

Αυτό το στοιχείο του πυρήνα αποθηκεύει μια μεγάλη γκάμα από βιταμίνες και βασικά μέταλλα, γι 'αυτό και χρησιμοποιείται για την κατασκευή βάμτων, τα οποία αναφέρονται ως απαραίτητοι ανοσορυθμιστές.

Το δέρμα των πυρήνων του εμβρύου περιέχει το 90% των φαινολών που περιέχονται στην περιεκτικότητα των καρπών με κέλυφος. Οι μεμονωμένοι ερασιτέχνες αποκολλώνται επειδή εκπέμπουν μια πικρή επίγευση. Μην το κάνετε αυτό επειδή τα καρύδια χάνουν μια μεγάλη ποσότητα φαινόλης.

Συμβουλές:

Επιλέξτε μια θεραπεία παξιμάδι, αντί για σνακ ψημένα αγαθά, παρακαλώ ευχαριστήστε το ανοσοποιητικό σύστημα?
Τα λουκάνικα και τα προϊόντα κρέατος σε σαλάτες ή ζυμαρικά θα πρέπει επίσης να αντικατασταθούν με καρύδια, τα οποία θα τους δώσουν μεγαλύτερη χρησιμότητα.

Δεν συνιστάται να τηγανίζετε πυρήνες, επειδή τα λίπη, όταν ψήνουν, παράγουν καρκινογόνα στοιχεία που είναι επικίνδυνα για την υγεία.

Το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται σύμφωνα με ορισμένους κανόνες, κατά προτίμηση στο φλοιό, το οποίο καθιστά δυνατή την εξοικονόμηση των πλεονεκτημάτων και των πολύτιμων αντικειμένων και εμποδίζει την εμφάνιση τάγγισης.

Τα ώριμα φρούτα είναι ένα καλό προϊόν πολυβιταμινών. Ο πυρήνας είναι γεμάτος με τα απαραίτητα και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και περιέχει σημαντικό αριθμό μεταλλικών αλάτων.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, έχει μια εξαιρετική αξία, λόγω της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά οξέα. Με την παρουσία πρωτεΐνης, είναι κοντά στα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα κρέατος.

Η περιεκτικότητα σε καρύδια περιέχει ένα μεγάλο αριθμό απαραίτητων αμινοξέων και η πρωτεΐνη που βρίσκεται στον πυρήνα είναι από τα πρώτα από όλα τα φυσικά προϊόντα διατροφής.

Από την τεράστια ποικιλία καρυδιών, ένας σημαντικός αριθμός εμπειρογνωμόνων παραδίδει την παλάμη στο καρύδι. Μόνο πέντε κομμάτια φρούτων που λαμβάνονται καθημερινά καλύπτουν μια ημερήσια δόση βιταμίνης C.

Και για το προϊόν καρυδιάς

Υπάρχουν διάφοροι τύποι καρυδιού:
Λευκό - παρατηρείται λιγότερο συχνά, παρά το γεγονός ότι από όλες τις ποικιλίες, το πιο νόστιμο.
Εκτός από αυτές τις παραλλαγές των καρπών με κέλυφος, υπάρχουν δεκάδες άλλες ποικιλίες.
Κάθε ποικιλία αυτού του καρύδι έχει το δικό του χρονικό. Αγγλικά - προέρχεται από την Ινδία και τις περιοχές κοντά στην Κασπία Θάλασσα, επομένως έχει και ένα άλλο όνομα - περσική καρυδιά.

Τα μαύρα και λευκά καρύδια προέρχονται από τα αμερικανικά εδάφη από την κεντρική κοιλάδα. Αυτές οι ποικιλίες ήταν δημοφιλείς μεταξύ των Ινδιάνων και των αποίκων και χρησιμοποιήθηκαν ευρέως ως τρόφιμα και ως φάρμακο. Από αμνημονεύτων χρόνων, τα φρούτα καρυδιού έχουν εκτιμηθεί πολύ, η διάρκεια του κύκλου ζωής τους είναι πολύ μεγαλύτερη σε σύγκριση με τους ανθρώπους.

Ο καρπός των καρυδιών χρησιμοποιήθηκε ευρέως καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του, όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, αλλά και ως φάρμακο. Από αυτό παρήγαγαν διάφορες χρωστικές ουσίες για τη βαφή υφασμάτων και τη θεραπεία δαπανηρών ελαίων.

Πώς να επιλέξετε καρύδια

Οι πυρήνες του φωτός χρώματος είναι προτιμότεροι, καθώς επιβεβαιώνουν τη φρεσκάδα του περικοχλίου.
Όταν αγοράζετε αυτό το φρούτο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε εκείνα που είναι βαρύτερα και ελαφρύτερα στο χρώμα, δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές και τρύπες στο κέλυφος.
Τα καρύδια δεν πρέπει να έχουν ζεστή, ταραγμένη μυρωδιά, μια καλή γεύση από καρύδια είναι γλυκιά.

Αποθήκευση

Λόγω παραβιάσεων των συνθηκών αποθήκευσης, σημαντικό μέρος των αναγκαίων και πολύτιμων ουσιών μπορεί να μειωθεί σημαντικά. Τα ισχυρά, ισχυρά κοχύλια είναι υγροσκοπικά, μέσω του οποίου το οξυγόνο διεισδύει μέσα από τους μικρότερους πόρους, συμβάλλοντας στην ξήρανση του περιεχομένου.

Οι πολύτιμες ουσίες στον βέλτιστο αριθμό αποθηκεύονται μόνο για ένα χρόνο, σύμφωνα με τους κανόνες αποθήκευσης. Για τη συντήρησή τους απαιτείται ξηρός χώρος με εύρος θερμοκρασιών -18 - + 23 ° C, χωρίς οσμές. Σε θερμοκρασίες άνω των 23 ° C, το καρύδι αρχίζει να χάνει τις πολύτιμες ποιότητες του.
Ένα αποφλοιωμένο καρύδι αποθηκεύεται για έως και 6 μήνες στον καταψύκτη, σε ένα κλειστό δοχείο.

Καρύδια με μέλι

Μεταξύ των φυσικών θεραπευτικών εργαλείων που υποστηρίζουν την ανθρώπινη υγεία, αυτός ο καρπός με μέλι είναι ένας από τους πιο πολύτιμους και νόστιμους συνδυασμούς. Κάθε ένα από τα συστατικά του μείγματος, υπάρχει ένας σημαντικός κατάλογος των θεραπευτικών αποτελεσμάτων, έτσι αυτό το μίγμα δίνει μια ολόκληρη δέσμη των βιταμινών και άλλα στοιχεία για τη σταθεροποίηση της υγείας και την απελευθέρωση από μια ολόκληρη σειρά παθήσεων. Αυτή η σύνθεση συνιστάται να λαμβάνεται με υπέρταση και εντατική εργασία του εγκεφάλου.
Ωστόσο:

Για να αποφευχθεί η αρνητική επίδραση ενός ασυνήθιστα πολύτιμου προϊόντος, πρέπει να θυμάστε σχετικά με τη μετριοπάθεια. Το όριο ποσό ανά ημέρα είναι -5 - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια του μείγματος.
Πριν από τη λήψη του προϊόντος, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η απουσία ανυπόφορων αλλεργιογόνων στοιχείων που μπορεί να υπάρχουν στο προϊόν.
Τα προϊόντα καρυδιάς-μελιού είναι γνωστά λόγω της υψηλής θερμιδικής τους αξίας · ως εκ τούτου, η υπερβολική πρόσληψη τους οδηγεί στην εμφάνιση περίσσειας σωματικού βάρους.

Πίνακας βιταμινών στα καρύδια

Πιθανή βλάβη από καρύδια

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία του καρυδιού. Αλλά πρέπει ακόμα να πούμε για τις αρνητικές επιπτώσεις της. Είναι σε θέση να προκαλέσει πολύ απτή ζημιά με την υπερβολική αποδοχή του.

Απαγορεύεται στα άτομα με αυξημένη πήξη και εντερικές διαταραχές.
Εάν χρησιμοποιείται υπερβολικά, εμφανίζεται φλεγμονώδης διαδικασία στο στοματοφάρυγγα και ο εγκέφαλος μπορεί να αντιδράσει με σπασμούς.
Τα καρύδια έχουν αλλεργιογόνα χαρακτηριστικά που μπορούν να προκαλέσουν ορισμένες ασθένειες.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη η προσωπική του δυσανεξία, η επιδείνωση της ψωρίασης, η κολίτιδα.

Τα πιο χρήσιμα καρύδια:

1. Φιστίκια

Τόπος διαμονής: ο νότος της Ευρώπης και οι τροπικοί.

Συστατικά: βιταμίνες Β1, Β2, C, σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο.

Οφέλη: αποτρέπει καρδιαγγειακές παθήσεις, κακοήθεις όγκους και πρόωρη γήρανση.

Αντενδείξεις: κιρσώδεις φλέβες.

2. Καρύδια Βραζιλίας

Τόπος διαμονής: Amazon Valley.

Συστατικά: βιταμίνες Β6, Ε, ασβέστιο, κάλιο, σελήνιο, ψευδάργυρος, σίδηρος.

Οφέλη: αποτρέπει καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο, αποβάλλει χοληστερόλη, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αντενδείξεις: περιέχει ράδιο, ισχυρό αλλεργιογόνο. Χρησιμοποιήστε όχι περισσότερα από 2 πράγματα την ημέρα.

3. Καρυδιά

Τόπος διαμονής: Ινδία, Κίνα, Ελλάδα, Μολδαβία, Βόρεια Αμερική, Υπερκαυκασία.

Συστατικά: Βιταμίνες Α, Β, Ε, ΡΡ, Κ, ασβέστιο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος, κοβάλτιο.

Χρήση: χρήσιμο για τα αιμοφόρα αγγεία, προστατεύει από την ακτινοβολία, βοηθά στην αναιμία και την έλλειψη βιταμινών.

Αντενδείξεις: αυξημένη πήξη αίματος, οξείες εντερικές παθήσεις.

4. Κάστανο

Τόπος διαμονής: Ακτή του Ατλαντικού των ΗΠΑ, Ανατολική Ασία, Μεσόγειος.

Συστατικά: βιταμίνες Α, Β, Γ και φυτικές ίνες.

Όφελος: χρήσιμο για τις κιρσές.

Αντενδείξεις: ασθένειες του αίματος και των κατοικιών και των κοινοτικών υπηρεσιών, διαβήτης.

5. Καρύδια πεύκου

Τόπος διαμονής: Σιβηρία.

Συστατικά: βιταμίνες Β, Ε, Ρ, ιώδιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, κοβάλτιο, μαγγάνιο.

Όφελος: χρήσιμο για αλλεργίες και ανοσοανεπάρκεια.

6. Ανακάλυψη

Τόπος διαμονής: Αφρική, Νότια Αμερική, Νοτιοανατολική και Νότια Ασία.

Συστατικά: Βιταμίνες Β, ΡΡ, Ε, ψευδάργυρος, ασβέστιο, σελήνιο, κάλιο, μαγγάνιο, νάτριο.

Χρήση: χρήσιμη για ασθένειες της καρδιάς, αιμοφόρα αγγεία, δόντια και δερματικές παθήσεις.

Αντενδείξεις: ατομική μισαλλοδοξία.

7. Καρύδα

Τόπος διαμονής: Νοτιοανατολική Ασία.

Συστατικά: βιταμίνες Β, C, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, σίδηρος.

Χρήση: βοηθά στην διάρροια, βελτιώνει την ανοσία, ενισχύει τα μαλλιά.

8. Φουντούκι

Τόπος διαμονής: Βόρειο Ημισφαίριο.

Συστατικά: βιταμίνες Α, Β, C, Ε, PP, φώσφορος, κάλιο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρος.

Όφελος: χρήσιμο για καρδιαγγειακά νοσήματα, αναιμία, χρόνια κόπωση.

Αντενδείξεις: μπορεί να προκαλέσει δερματικές παθήσεις.

9. Αμύγδαλο

Τόπος διαμονής: Κεντρική Ασία, Μεσόγειος, Καλιφόρνια.

Συστατικά: βιταμίνη Ε.

Οφέλη: επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος.

Αντενδείξεις: δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ. διαταραχές του νευρικού συστήματος και διαταραχές του καρδιακού ρυθμού.

10. Pecan

Τόπος διαμονής: Κριμαία, νότιες ΗΠΑ, Κεντρική Ασία, Καύκασος.

Συστατικά: βιταμίνες Α, Β4, Β9, Ε, φωσφόρος, κάλιο, μαγνήσιο.

Χρήση: χρήσιμη για χρόνια κόπωση και έλλειψη βιταμινών.

Αντενδείξεις: ισχυρό αλλεργιογόνο.

11. Φιστίκια

Τόπος διαμονής: Βορειοανατολική Αφρική, Μεσόγειος, Κεντρική Αμερική, Ασία.

Συστατικά: βιταμίνες Β6, Ε, φωσφόρος, μαγγάνιο, χαλκός.

Χρήση: ενισχύστε τα οστά, διατηρήστε την όραση.

Αντενδείξεις: ισχυρό αλλεργιογόνο.

Περιγραφή

Ένα δέντρο με διάμετρο μισού μέτρου του κορμού φτάνει τα 25 μέτρα σε ύψος. Υπάρχουν περίπου 20 είδη του, αλλά τα πιο διάσημα είναι η περσική καρυδιά και το μαύρο. Τα περιγράμματα του εμβρύου είναι παρόμοια με τον εγκέφαλο. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι έχουν από καιρό πίστευε στην ικανότητά του να βελτιώσει την ψυχική δραστηριότητα. Ονομάστηκε "τροφή για το μυαλό" στην αρχαία Ελλάδα. Η ανθοφορία της καρυδιάς είναι τον Απρίλιο - Μάιο. Τον Αύγουστο, μπορείτε να αρχίσετε να συγκομίζετε. Όλα τα τμήματα αυτού του ανθεκτικού, ταχέως αναπτυσσόμενου φυτού υπόκεινται σε συγκομιδή: φρούτα, μεγάλα, άνισα πολυετή φύλλα, περικάρπιο, ακόμη και ανώριμα φρούτα.

Τα ελλιπώς σχηματισμένα φύλλα χωρίς στέλεχος συλλέγονται τον Ιούνιο. Διακρίνονται από το αρωματικό βαλσαμικό άρωμα που οφείλεται στην περιεκτικότητα των αιθέριων ελαίων. Χρησιμοποιούνται φρέσκα, καθώς και μετά από ξήρανση κάτω από το ηλιακό φως. Το σκληρό οστό κρύβεται μέσα στο έμβρυο με δερματικό ινώδες δέρμα. Καθώς ωριμάζει, η φλούδα στεγνώνει και σπάει σε δύο μέρη. Το απελευθερωμένο οστό διατηρεί την ακεραιότητά του.

Το αποφλοιωμένο καρύδι έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση με πινελιά πικρίας. Αλλά το καρύδι χρησιμοποιείται όχι μόνο για το μαγείρεμα, τα είδη ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιείται με επιτυχία για ιατρικούς σκοπούς, προσθέτοντας στη διατροφή ασθενών με νόσο του στομάχου. Αυτός ο καρπός, μαγειρεμένος με τη μορφή ζυμαρικών και κρέμας, περιλαμβάνεται στο μενού των αστροναυτών. Το λάδι που λαμβάνεται από αυτό χρησιμοποιείται ως τρόφιμο, ένα φάρμακο, στην αρωματοποιία, στη ζωγραφική.

Καρυδιά: χημική σύνθεση

Η σύνθεση εκατό γραμμαρίων καρυδιού αντιπροσωπεύεται από λίπη - 65 g, πρωτεΐνες - 15,5 g, νερό - 4,4 g, υδατάνθρακες - 10,1 g, τέφρα - 2,0 g, και φυτικές ίνες - 1,5 g. Είναι πλούσιο σε οργανικές και ανόργανες ενώσεις που συμμετέχουν σε βιοχημικές διεργασίες στο σώμα. Βασικές ουσίες:

βιταμίνες: Α - 0,05 mg, Β1 - 0,4 mg, Β2 - 0,13 mg, Β3-1,0 mg, C - 3 mg, Ε - 23 mg, φολικό οξύ - 77 μg.
ιχνοστοιχεία: Ζη - 2,5 mg, Fe - 2,3 mg, Μη - 2,0 mg, F - 0,7 mg, Cu - 0,5 mg.
μακροθρεπτικά συστατικά: K - 665 mg, P - 550 mg, Mg - 200 mg, Ca - 120 mg, Na - 3 mg.

Τι άλλες βιταμίνες σε καρύδια; Περιέχουν μια ιδιαίτερα χρήσιμη μορφή βιταμίνης Ε-γ-τοκοφερόλης, απαραίτητη για την καρδιά. Τα καρύδια (διατροφική αξία 100 γραμμαρίων είναι 654 kcal) έχουν ισχυρές θρεπτικές ιδιότητες, έτσι τα άτομα με υπερβολικό βάρος δεν πρέπει να τα τρώνε πάρα πολύ.

Χρήσιμες ιδιότητες των φρούτων

Τα καρύδια είναι χρήσιμα ακόμη και σε άσηπτες μορφές. Η σύνθεση της καρυδιάς (πράσινο) περιέχει κινόνες, καροτίνη, βιταμίνες PP, C, B1, B2, Ε. Συνιστάται να χρησιμοποιηθούν για αθηροσκλήρωση, ανικανότητα. Βοηθούν να σταματήσει η αιμορραγία, να επουλωθούν οι πληγές, να έχουν αντιβακτηριακή δράση. Αλλά τα καρύδια της ωριμότητας του γάλακτος δεν πρέπει να τρώγονται από άτομα με υπερβολική ποσότητα ιωδίου, δερματικές παθήσεις.

Η σύνθεση της καρυδιού (ωριμασμένο), εκτός από τις ίδιες ουσίες, περιλαμβάνει σιτοστερόλες. Έχουν επίσης ένα λιπαρό έλαιο με διάφορους τύπους οξέων: ελαϊκό, λινελαϊκό, παλμιτικό. Τα συστατικά ώριμων φρούτων είναι τα άλατα του κοβαλτίου, του σιδήρου, των τανινών, των ινών. Μια μεγάλη ποσότητα λίπους τα καθιστά πολύ θρεπτικά, αλλά ταυτόχρονα τείνουν να μειώνουν την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.

Η καρυδιά, η χημική σύνθεση της οποίας εξετάσαμε, υπάρχει στο μενού των διαβητικών, καθώς είναι γνωστή για τις ιδιότητες μείωσης της ζάχαρης λόγω της περιεκτικότητας σε μαγγάνιο και ψευδάργυρο. Αντιτίθεται επίσης στον λιπαρό εκφυλισμό του ήπατος. Είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε σε αθηροσκλήρωση, ανεπάρκεια βιταμινών, προβλήματα με την καρδιά, τα έντερα. Η σύνθεση του καρυδιού περιλαμβάνει λάδια, ίνες. Εξαιτίας αυτού, σώζουν από τη δυσκοιλιότητα, χρησιμοποιούνται για να ρυθμίζουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Οι ηλικιωμένοι χρειάζονται φρούτα ως φάρμακο πολυβιταμινών. Η κατανάλωση πέντε φρούτων ημερησίως τρέφει το σώμα με την απαραίτητη δόση βιταμίνης C.

Χωρίσματα

Δεν χρειάζεται να ρίχνετε μαζί με τα χωρίσματα του κελύφους. Συνιστάται να αποξηραίνονται και να αποθηκεύονται για χρήση κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Οι κύριες θεραπευτικές ιδιότητες του διαμερίσματος καρυδιού:

περιέχουν πολύ ιώδιο, που ενδείκνυται για προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα.
χρησιμεύει ως στυπτικό για τη διάρροια.
έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, είναι χρήσιμες στη μαστίτιδα, το αδενομάτη του προστάτη, το μυόμα, τους πολύποδες, το ινωδοϊνένωμα,
μείωση της αρτηριακής πίεσης.
έχουν αντιμικροβιακή, αντιβακτηριακή δράση.
ενεργοποίηση του μεταβολισμού, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους.
να σταθεροποιήσει το επίπεδο της ζάχαρης, της χοληστερόλης στο αίμα?
αποτελεσματικό έναντι ασθενειών των αρθρώσεων.
την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την ψυχική δραστηριότητα.

Αυτή η λίστα μπορεί να συμπληρωθεί με πολλές άλλες χρήσιμες ιδιότητες χωρισμάτων. Χρησιμοποιούνται με τη μορφή εγχύσεων σε αλκοόλ, νερό, αλλά και αφέψημα. Για να λάβετε μια αλκοολική έγχυση, θα χρειαστείτε ένα μέρος από τα θρυμματισμένα χωρίσματα και τρία μέρη της βότκας. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, η έγχυση πρέπει να παραμείνει για περίπου τρεις εβδομάδες σε ένα σκοτεινό, ξηρό μέρος.

Για προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, είναι απαραίτητο να πάρετε 30 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα. Μετά την ολοκλήρωση της μηνιαίας πορείας, γίνεται ένα διάλειμμα 14 ημερών και στη συνέχεια συνιστάται να επαναληφθεί η πορεία. Μπορείτε να ανακάμψετε από παγκρεατίτιδα, μη ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη, να βελτιώσετε τη λειτουργία του εγκεφάλου. Αρκεί να πάρετε 7 σταγόνες έγχυσης πριν από τα γεύματα, έως και τρεις φορές την ημέρα. Το μάθημα διαρκεί από 2 έως 3 μήνες.

Για να απαλλαγείτε από γυναικολογικές παθήσεις που σχετίζονται με την εμφάνιση όγκων, φλεγμονής, χρειάζεστε ένα κουταλάκι του γλυκού της έγχυσης τρεις φορές την ημέρα πριν πάρετε τροφή. Βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από παρατεταμένο βήχα. Δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σημαίνει λήψη με πολύποδες, προβλήματα του παχέος εντέρου.

Χαρακτηριστικά φύλλων

Τα φύλλα καρυδιάς δεν είναι λιγότερο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά από τα ίδια τα φρούτα. Είναι πλούσια σε αλδεΰδες, αιθέρια έλαια, καροτίνη, βιταμίνες PP, C, Β1, υψηλού αρωματικού υδρογονάνθρακα, καρβοξυλικά οξέα φαινόλης, κουμαρίνες, φλαβονοειδή και πολλές άλλες ουσίες. Η περιεκτικότητα της βιταμίνης C αυξάνεται καθώς η καλλιεργητική περίοδος των προσεγγίσεων ανάπτυξης φύλλων. Διαθέτουν επίσης μια ουσία juglone με βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Ο ζωμός που παράγεται από τα φύλλα, χρησιμοποιείται ως λοσιόν επούλωσης τραύματος. Μπορούν να αντιμετωπίσουν ραχίτιδα, scrofula στα παιδιά. Είναι επίσης αποτελεσματικό στις φλεγμονώδεις διεργασίες της στοματικής κοιλότητας, την περιοδοντική νόσο.

Οφέλη για τις γυναίκες

Τι χρήσιμα καρύδια για τις γυναίκες; Οι πυρήνες και άλλα μέρη του φυτού έχουν μεγάλο όφελος για τις έγκυες γυναίκες. Η διατροφική αξία του ξηρού καρπού το τοποθετεί στο ίδιο επίπεδο με τα ψάρια, το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το μείγμα καρύδι-μελιού συμβάλλει στην αύξηση της γαλουχίας γάλακτος. Είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιείτε λάδι καρυδιού για την εξάλειψη των ρυτίδων, μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες πετρελαίου στην κρέμα.

Με την περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ο καρπός είναι ίσος με τον σολομό. Η τακτική ένταξη στο μενού παρέχει στο σώμα τη σωστή ποσότητα αλφα-λινολεϊκών και λινελαϊκών οξέων. Επιπλέον, προμηθεύουν το σώμα με ελλαγικό οξύ, το οποίο έχει αντι-καρκινογόνο δράση, με βιταμίνη Β6. Η υψηλή περιεκτικότητα γάμμα-τοκοφερόλης (βιταμίνη Ε) χρησιμεύει για τη διατήρηση της νεολαίας των γυναικών.

Αποτελεσματικότητα για τους άνδρες

Τι είναι χρήσιμα καρύδια για τις γυναίκες, καταλαβαίνουμε. Και ποια είναι η χρήση του για τους άνδρες; Τα καρύδια τροφοδοτούν το αρσενικό σώμα με μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο. Τα άσπρα ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικοί λόγω των βιταμινών Ρ και Ε, συνιστάται να αναμειγνύονται μαζί με αποξηραμένα φρούτα, μέλι. Με την τακτική χρήση τους, υπάρχει βελτίωση στη σεξουαλική λειτουργία των ανδρών, ενεργοποιείται η σύνθεση της σεξουαλικής ορμόνης. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των ξηρών καρπών εμποδίζουν το σχηματισμό αδενώματος του προστάτη.

Καρύδια για παιδιά

Λόγω της τακτικής κατανάλωσης καρυδιών, το αυξανόμενο σώμα του παιδιού λαμβάνει επαρκή ποσότητα σεληνίου και βιταμίνης Ε. Το σελήνιο έχει την ιδιότητα να ενεργοποιεί την παραγωγή αυξητικής ορμόνης, ορμόνες φύλου. Η βιταμίνη Ε υποστηρίζει την υγεία και την ικανότητα του δέρματος να αναγεννηθεί. Μαζί λειτουργούν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την ασυλία του παιδιού. Τα πιο σημαντικά λιπαρά οξέα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό ισχυρής ανοσίας, της λειτουργίας του εγκεφάλου και της ικανότητας μάθησης. Για να αποφευχθεί μια πιθανή αλλεργική αντίδραση, τα παιδιά κάτω των 5 ετών θα πρέπει να λαμβάνουν φλούδες καρύδια μαζί με άλλα προϊόντα.

Βούτυρο καρύδι

Ένα υπέροχο αναγεννητικό φάρμακο μετά τις επεμβάσεις, οι ασθένειες είναι το λάδι καρυδιού. Αυτό είναι ένα ισχυρό εργαλείο για τη φυματίωση. Το έλαιο αυξάνει την αντίσταση του σώματος στην έκθεση στην ακτινοβολία. Η κατανάλωσή του για ένα μήνα εμποδίζει την αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Ενδείκνυται για τέτοιες ασθένειες:

αρθρίτιδα;
έλκη ·
εγκαύματα ·
ασθένειες του ήπατος και της καρδιάς.
μειωμένο μεταβολισμό.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, το λάδι καρυδιάς είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για την αναζωογόνηση του σώματος, χάνοντας βάρος.

Διατροφική αξία

μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 10%.
πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 48% (πρώτη θέση μεταξύ φυτών).
κορεσμένα λιπαρά οξέα - 7%.

15% πρωτεΐνη.
8% υδατάνθρακες.
2% των στοιχείων τέφρας.
6% φυτικές ίνες.
4% νερό.

Ποιες βιταμίνες περιέχει η καρυδιά;

http://zdorovo.live/vitaminy/sostav-vitaminov-i-mineralov-v-gretskih-orehah.html

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε καρύδια

Τα καρύδια είναι τσαλακωμένα, όπως τα φουντούκια που είναι καρπός μιας καρυδιάς. Αναπτύσσονται σε ένα στερεό κέλυφος - τον πυρήνα, ο οποίος περιέχει ένα nutlet στο εσωτερικό.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε ποιες βιταμίνες περιέχονται στα καρύδια, τι είδους βιταμινούχα σύνθεση έχουν, τι είναι καλό για την υγεία, καθώς και πώς να τα αποθηκεύσετε και να τα επιλέξετε.

Γενικές πληροφορίες

Η επίδραση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (που βρίσκονται στα καρύδια) στο αίμα έχει αποδειχθεί σε πολλές μελέτες. Μειώνουν σημαντικά την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης και εμποδίζουν τη φλεγμονή στις αρτηρίες. Γενικά, η κυκλοφορία του αίματος στα αγγεία βελτιώνεται. Ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνεται, όπως και με την κατανάλωση λιναρόσπορου ή λιναριού.

Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι τα καρύδια προστατεύουν από τον καρκίνο του προστάτη, την υψηλή αρτηριακή πίεση και τον διαβήτη. Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η οποία αποφασίζει για την έγκριση φαρμάκων, έχει εγκρίνει επισήμως τα οφέλη για την υγεία τους.

Εκτός από τα λιπαρά οξέα, τα καρύδια έχουν πολύ πιο υγιείς θρεπτικές ουσίες, όπως το κάλιο, ο ψευδάργυρος, το παντοθενικό οξύ και οι πολυάριθμες βιταμίνες. Δεδομένου ότι είναι τόσο πλούσια σε λιπαρά, περιέχουν 660 kilocalories ανά 100 γραμμάρια. Γι 'αυτό συνιστάται να παίρνετε μόνο μερικούς υγιείς ξηρούς καρπούς σαν σνακ. Τα φύλλα και οι πυρήνες καρυδιών χρησιμοποιούνται ως φυσικές θεραπείες για διάφορες δερματικές παθήσεις όπως η ακμή και το έκζεμα.

Τα καρύδια χρησιμοποιούνται σχεδόν σε όλα τα είδη προϊόντων. Είτε αλλαντικά είτε υποκατάστατα κρέατος, ως ένα νόστιμο συστατικό σε κατσαρόλες και ζυμαρικά, σαλάτες, σούπες και επιδόρπια, ή φυσικά σε ψωμί, κέικ και μπισκότα. Έτσι, η παροχή υγιεινών συστατικών παρέχεται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Οφέλη για την υγεία

1. Μειώστε τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου

Αυξημένα λιπίδια αίματος, υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, υψηλή αρτηριακή πίεση και υπέρβαρο - αυτό το "τετράδιο θανάτου" ονομάζεται μεταβολικό σύνδρομο. Μια μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με καρύδια μπορεί να συμβάλει στη μείωση αυτών των τεσσάρων παραγόντων κινδύνου. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μεγάλης κλίμακας έρευνας σε δέκα ισπανικά πανεπιστήμια.

Ακόμη και τα άτομα με διαβήτη ωφελούνται από υγιή καρύδια. Σε μια μακροπρόθεσμη μελέτη, οι διαβητικοί τύπου 2 είτε κατανάλωναν δίαιτα χαμηλών λιπαρών είτε δίαιτα χαμηλών λιπαρών με καρύδια. Αποτέλεσμα: Η ομάδα που κατανάλωνε καρύδια, κατανάλωνε με άδειο στομάχι περισσότερο ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία βελτίωσαν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

2. Βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα δεν είναι το μόνο καρύδι ατού. Είναι επίσης μια από τις σημαντικότερες πηγές αντιοξειδωτικών, οι οποίες πιστεύεται ότι παίζουν σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση σοβαρών ασθενειών όπως ο καρκίνος ή η αρτηριοσκλήρωση. Η αμερικανική ερευνητής Elaine Hardman διερεύνησε για πρώτη φορά αν ένα καρύδι επηρεάζει την ανάπτυξη του καρκίνου.

Αποτέλεσμα: Ο καρκίνος του μαστού αναπτύσσεται πολύ πιο αργά στην ομάδα ποντικών που τρέφονται με καρύδια απ 'ό, τι στα ζώα των οποίων η διατροφή αντιστοιχούσε στις συνηθισμένες διατροφικές μας συνήθειες. Τα ωμέγα-3 οξέα έχουν αποδειχθεί ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη του όγκου και τα αντιοξειδωτικά επιβραδύνουν.

3. Χαμηλή χοληστερόλη

Το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ επιβεβαίωσε επίσης ότι η καρυδιά μειώνει τη χοληστερόλη ενώ διατηρεί το βάρος. Μια δίαιτα συμπληρωμένη με καρύδια μειώνει την ολική χοληστερόλη και ειδικά την «κακή» LDL χοληστερόλη. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτό το θετικό αποτέλεσμα επιβεβαιώνεται από την αξιολόγηση αρκετών μελετών στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ.

Άλλοι παράγοντες κινδύνου, όπως οι φλεγμονώδεις διεργασίες, έχουν επίσης μελετηθεί προσεκτικά από ερευνητές, οι οποίοι έχουν αποδείξει ότι μπορούν να "βελτιωθούν" με καρύδια. Είναι ιδιαίτερα περίεργο το γεγονός ότι οι συμμετέχοντες στη μελέτη που κατανάλωναν αυτό το προϊόν δεν κέρδισαν βάρος, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του προϊόντος. Αντίθετα, μερικές φορές έπεσαν ακόμη και το βάρος.

4. Υγιεινή τροφή για γκρίζα κύτταρα

Νέες μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η κατανάλωση καρυδιών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ψυχικών ασθενειών στην τρίτη ηλικία. Μπορεί να συσχετιστεί με διάφορα βιοδραστικά συστατικά καρυδιών.

Πίνακας

Το RDA είναι το ποσοστό της καθημερινής συνιστώμενης δόσης.

http://mirvitamin.ru/produkty/gretskij-oreh

Ξηροί καρποί και τα χαρακτηριστικά τους

Στην αναπαράσταση ενός αρκετά μεγάλου αριθμού ανθρώπων, ένα καρύδι είναι ένας βρώσιμος καρπός που έχει έναν πυρήνα και ένα σκληρό κέλυφος.

Παραδοσιακά ξηροί καρποί θεωρούνται φουντούκια, φιστίκια, φιστίκια, καρύδια, κάσιους, αμύγδαλα. Αλλά από επιστημονική άποψη, μόνο τα φουντούκια και τα κάσιους αποδίδονται σωστά σε αυτά.

Τα κουκουνάρια και τα φρούτα καρύδας δεν είναι επίσης καρύδια, αλλά πίσω από αυτά, όπως και πολλά άλλα φρούτα, το όνομα είναι σταθερά εδραιωμένο στο μαγείρεμα.

Αυτά τα προϊόντα, εκτός από το συνηθισμένο παραδοσιακό όνομα, ενώνονται με τα τεράστια οφέλη τους για το σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

Η μοναδική χημική σύνθεση των ξηρών καρπών με περιεκτικότητα σε εύπεπτα πρωτεΐνες, πολυακόρεστα λιπαρά, απαραίτητα αμινοξέα, χρήσιμα για τη διατήρηση της ανοσίας και της διατροφής του εγκεφάλου, των βιταμινών, των μακρο- και μικροστοιχείων τους καθιστούν απαραίτητο προϊόν στην υγιεινή και υγιεινή διατροφή.

Αλλά κάθε είδος ξηρών καρπών έχει τις δικές του μοναδικές ιδιότητες που επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα:

Καρυδιά - ο σκοπός της υποδηλώνει ακόμη και μορφή. Διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνει τη μνήμη, μειώνει την ορατότητα των καταθλιπτικών και νευρωτικών καταστάσεων, δίνει μια αίσθηση έντασης ισχύος και αντοχής. Ο συνδυασμός ορυκτών - σιδήρου, ψευδαργύρου, καλίου, μαγνησίου, ιωδίου και ακόρεστων λιπαρών οξέων, βοηθά τα άτομα με αθηροσκλήρωση, υπέρταση και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στους ξηρούς καρπούς υποδεικνύει το φυσικό πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα.
Το φουντούκι, λόγω ενός εξαιρετικά εύπεπτου σκίουρου με πλήρη σύνθεση, θεωρείται "κρέας λαχανικών". Το ένα τρίτο της σύνθεσής του είναι πολυακόρεστα λιπαρά, απαραίτητα στο ανθρώπινο σώμα. Οι ουσίες που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, το ασβέστιο και το κάλιο έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και η πακλιταξέλη, η οποία αποτελεί επίσης συστατικό του προϊόντος, καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα. Φουντούκια ως φάρμακο που χρησιμοποιείται για θρομβοφλεβίτιδα και κιρσούς.
Αμύγδαλο Θεωρείται φυσικό ηρεμιστικό, χρήσιμο για άγχος, αϋπνία και αστενικές καταστάσεις. Τα φρούτα του γλυκού αμυγδάλου βοηθούν στη θεραπεία παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα, του ουροποιητικού συστήματος, έχουν μέτρια καθαρτική δράση. Αμύγδαλο λοσιόν περιβάλλει τα έντερα και μαλακώνει τη ροή των εντερικών διαταραχών.
Κάσιους Χρησιμοποιείται ως τονωτικό, και σε ασθένειες που σχετίζονται με το αναπνευστικό σύστημα, στη θεραπεία των δοντιών και των ούλων. Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακή δράση, έχει θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα.
Φιστίκια. Όσον αφορά άλλα καρύδια λιγότερες θερμίδες, έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική ιδιότητα, περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β και Ε. Η σύνθεση περιλαμβάνει καροτενοειδή που διατηρούν την όραση και ενισχύουν τον ιστό των δοντιών. Τα ινίδια στο προϊόν συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της κινητικότητας του εντέρου και στη μείωση της χοληστερόλης. Η καρυδιά θεωρείται αφροδισιακό που ενισχύει την ισχύ και βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος.
Καρύδι Βραζιλίας. Χρησιμοποιείται στην πρόληψη του καρκίνου, του υψηλού σακχάρου στο αίμα και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Από μόνη της, το προϊόν δρα ως ισχυρό αλλεργιογόνο και περιέχει ραδισμό, λόγω του οποίου η χρήση του μειώνεται σε 2 κομμάτια. ανά ημέρα.
Κουκουνάρι. Ο σπόρος περιέχει περισσότερες βιταμίνες από οποιαδήποτε άλλη μορφή αυτού του τύπου προϊόντος και 2 φορές περισσότερα μεταλλεύματα. Με τον αριθμό των σημαντικών αμινοξέων, ο δείκτης αυτός υπερβαίνει το κρέας. Το έλαιο κέδρου χρησιμοποιείται στη θεραπεία τραυμάτων στο πεπτικό σύστημα και στο δέρμα, προάγει την αναγέννηση των ιστών και έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
Το φυστίκι ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων και ο καρπός του είναι φασόλι, του οποίου η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υπερβαίνει την περιεκτικότητα σε άλλα καρύδια. Το φολικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος του, είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία της καρδιάς, του ήπατος και του νευρικού συστήματος. Αλλά τα ακατέργαστα φιστίκια δεν πρέπει να κακοποιούνται, καθώς μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
Coco Περιέχει βιταμίνη C, ομάδα Β, και μεγάλη ποσότητα μετάλλων: νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, καθώς και μονοσακχαρίτες και σακχαρόζη. Βοηθά στην διάρροια και ο χυμός καρύδας μπορεί να αντικαταστήσει το πλάσμα του αίματος.

Βίντεο: "Τύποι καρπών με κέλυφος και τα οφέλη τους"

Ευεργετικές ουσίες

Η περιεκτικότητα των δραστικών ουσιών στους καρπούς με κέλυφος είναι πολύ μεγαλύτερη σε σύγκριση με τα λαχανικά και τα φρούτα.

Κάθε είδος ξηρών καρπών διακρίνεται από τη μοναδική του περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα και έχει μόνο τις εγγενείς ευεργετικές του ιδιότητες, λόγω του συνδυασμού δραστικών συστατικών.

Τι περιέχουν βιταμίνες

Ανάλογα με τον τύπο των ξηρών καρπών, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι ως εξής (mg.):