Πολλοί συλλέκτες μανιταριών είναι σκεπτικοί από μικρές, μέτριες γκρίζες σειρές. Αλλά ποιος ξέρει πολύ γι 'αυτούς, τους βάζει με χαρά σε ένα καλάθι για να ετοιμάσει νόστιμα πρωτότυπα πιάτα, ειδικά σνακ. Γκρίζο ryadovka τουλάχιστον η θέα είναι απρόσκοπτη, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα από αυτό, και κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.

Είναι χαρά να συλλέξουμε αυτά τα μανιτάρια, καθώς κατά τη διάρκεια της σεζόν είναι αρκετά εύκολο να τα βρούμε, σχεδόν δεν μεγαλώνουν μόνοι, επομένως γεμίζοντας το δοχείο με αυτά δεν είναι δύσκολο. Ο μόνος κίνδυνος: μαζί με τα βρώσιμα δεν πρέπει να πέσει πολύ παρόμοια, δίδυμα. Αλλά αρκεί να μελετήσουμε την εμφάνιση της γκρίζας γραμμής για να μην κάνουμε λάθος.

Η εμφάνιση του γκρι ryadovki

Σε αυτό το γκρι ryadovki καπέλο σε διάμετρο από 7 έως 15 cm, αρκετά εύθραυστη. Όταν ένα καπέλο είναι σκισμένο ή αποκομμένο, κάνει έναν τραγανό, ηχηρό ήχο. Η μορφή σε νεαρή ηλικία έχει σχήμα καμπάνας, αλλά γίνεται πλήρως ευρισκόμενη ήδη σε μια ώριμη ηλικία. Ωστόσο, όσο μεγαλύτερη είναι η σειρά, το καπέλο γίνεται όλο και πιο χαλασμένο, γίνεται σάπιο, αρχίζει να λυγίζει προς τα πάνω και να σπάει εντελώς.

Η δομή του ώριμου μανιταριού είναι ξηρή και λεπτή-σαρκώδη, η επιφάνεια είναι κυματιστή και ραγισμένη. Το χρώμα είναι σκούρο γκρι, υπάρχει πάντα μωβ ή ελιάς σκιά. Η σάρκα είναι επίπεδη. Σε ολόκληρη την επιφάνεια ορατές κλίμακες - τριχωτές και σκοτεινές, ακτινικές σκοτεινές ρίγες. Ως εκ τούτου, ο μύκητας έχει ένα άλλο όνομα - ραβδώσεις. Εάν ο καιρός είναι βρεγμένος ή βρέχει, το καπέλο στην αφή είναι πάντα γλοιώδες και γίνεται κολλώδες. Επομένως, τα φύλλα, οι βελόνες και τα κομμάτια του εδάφους είναι συχνά κολλημένα στο μανιτάρι.

Πόδι σε διάμετρο - από 2 έως 2,5 cm, και ύψος - από 4 έως 15 cm, κυρίως ευθεία, επεκταθεί στη βάση. Στην επάνω μεριά εμφανίζεται μερικές φορές σκόνη. Το εσωτερικό του ποδιού είναι χαλαρό και ελαφρώς κοίλο, αλλά ομαλό. Με το πέρασμα του χρόνου, το πόδι θα γίνει εντελώς κοίλο. Έχει ένα ροζ χρώμα-κρέμα, υπάρχει επίσης μια λευκή απόχρωση και κατακόρυφα εγκεφαλικά επεισόδια. Με την ανάπτυξη του μύκητα, το χρώμα γίνεται αισθητά κίτρινο. Ο πολτός του είναι ινώδης, χαλαρός, πάντα με σκληρές φλέβες. Το πόδι ριζωμένο βαθιά. Τα σπόρια του γκρίζου ryadovki χωρίς χρώμα, λείο, ωοειδές-ελλειψοειδές σχήμα.

Αυτά τα μανιτάρια έχουν ένα τέτοιο χαρακτηριστικό: όταν κόβεται ένα πόδι, αρχίζει να κουδουνίζει με την πάροδο του χρόνου, και στη συνέχεια αρχίζει να χωρίζει σε ξεχωριστά μέρη.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Ο πολτός των γκρίζων έχει μια πολύ ευχάριστη γλυκιά γεύση και η μυρωδιά μοιάζει με ένα αχνό λουλούδι ή σκόνη. Και εκείνα που αναπτύσσονται κάτω από κωνοφόρα, έχουν μια πικάντικη ρητινώδη γεύση. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούν μανιτάρια πολύ συχνά: ψήνουν και τηγανίζουμε, αλατοποιούμε και μαρινάρετε, στρώνουμε και βράζουμε, προσθέτουμε στα πρώτα πιάτα και τις σαλάτες. Αλλά παρ 'όλα αυτά μια σειρά σε ένα αλμυρό βλέμμα εκτιμάται ιδιαίτερα.

Όταν ο μύκητας βράσει, η σάρκα γίνεται γκρίζα-άσπρη, μπορεί να εμφανιστεί μια ελαφριά γεύση καστανιάς.

Στο μαγείρεμα, όχι μόνο τα νεαρά δείγματα αποτιμώνται, αλλά και υπερβολικά ή ιδιαίτερα μεγάλα, δεδομένου ότι τα μανιτάρια αυτά δεν χάνουν την πικάντικη γεύση τους.

Κωπηλασία μπορεί να στεγνώσει, και τότε θα είναι αρκετό για να μουλιάσει για 20 λεπτά, και να χρησιμοποιήσετε ως φρέσκο. Αυτός ο τύπος μανιταριού μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα αν διατηρείται σε ξηρό μέρος σε γυάλινο δοχείο. Ο φελλός πρέπει ελαφρώς να αφήσει τον αέρα μέσα και κάθε 3-4 μήνες πρέπει να πασπαλίζετε τα μανιτάρια με μαύρο πιπέρι έτσι ώστε ο σκώρος των τροφίμων να μην τα χαλάσει.

Όπως και άλλα βρώσιμα μανιτάρια, υπάρχουν επίσης ορυκτές ουσίες και πολλά είδη βιταμινών στη σειρά. Υπάρχουν επίσης αρωματικές ουσίες λόγω των οποίων βελτιώνεται η διαδικασία πέψης.

Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται η απομάκρυνση του δέρματος από το πώμα · ξεπλύνετε καλά το μανιτάρι με τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας όλες τις μολυντικές ουσίες.

Μη βρώσιμο θεωρείται σαπούνι κωπηλασίας. Η διαφορά του είναι ότι έχει πιο ομοιόμορφη χρώση, δεν υπάρχει ίνα. Αλλά πάνω απ 'όλα δίνει τη μυρωδιά, που θυμίζει σαπούνι.

Όπου μεγαλώνει μια καλή καλλιέργεια

Γκρίζα κωπηλασία μπορεί να βρεθεί κυρίως όταν υπάρχει πολλή βρύα, πεσμένες βελόνες ή σάπια φύλλα. Το καλύτερο από όλα, αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε ασβεστολιθικά εδάφη, στα δάση πεύκου και ερυθρελάτης. Παρατηρείται από τους συλλέκτες μανιταριών ότι πάνω από όλα είναι δυνατό να συναρμολογηθεί μια σειρά στο παλιό πευκοδάσος. Αλλά στα μικτά δάση, όπου κυριαρχούν κυρίως οι σηράγγες και τα πεύκα, υπάρχουν πολλά από αυτά. Και συχνά μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη οικογένεια, που βρίσκεται κατά μήκος της διαδρομής.

Οι κύριες περιοχές όπου οι αυξανόμενες τάξεις είναι τα ευρωπαϊκά εδάφη της Ρωσίας, της Σιβηρίας, του Καυκάσου, της Κριμαίας, της πρωτεύουσας, της Βόρειας Αμερικής και του Καναδά.

Η φρούτα αρχίζει σχεδόν στο τέλος της θερινής περιόδου - τον Αύγουστο, και τελειώνει όταν το χιόνι έχει ήδη πέσει, και αρχίζουν σοβαροί παγετοί. Η κωπηλασία μπορεί να συλλεχθεί ακόμη και όταν άλλα μανιτάρια έχουν από καιρό απουσιάσει. Η πιο δραστήρια και μαζική ανάπτυξη παρατηρείται από τα μέσα Αυγούστου και διαρκεί μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου.

Άλλοι τύποι ryadovka

Εκτός από αυτόν τον τύπο γκρι, υπάρχουν και άλλοι. Για παράδειγμα:

1. Γήινο. Δεν είναι τόσο μεγάλο, το καπέλο έχει ένα έντονο ινώδες-λωρίδες, γκρι χρώμα. Πόδι πιο λεπτό. Θεωρείται σχεδόν βρώσιμο.
2. Διαφορετικά. Μπορείτε να αναγνωρίσετε το χρώμα των ποδιών, καθώς δεν είναι μόνο λευκό, αλλά και καφέ ή πράσινο. Η σάρκα έχει μια δυσάρεστη οσμή. Θεωρείται ημικατεκτό.
3. Έντονη Το καπέλο της είναι λεπτότερο, με ριγωτές άκρες, το χρώμα είναι γκρι τέφρα. Το κέντρο επισημαίνεται με κωνικό σχήμα σωλήνα. Πιάτο γκριζωπό χρώμα. Η σάρκα έχει πικρία και καύση. Είναι αδύναμη.

Το γκρίζο ryadovka είναι βρώσιμο, αλλά αποφασίστηκε να ταξινομηθεί στην κατηγορία IV όσον αφορά τους δείκτες κατανάλωσης και διατροφής. Έχει μεγάλη ομοιότητα με το χοντρόστρωτο, αλλά το ryadovka δεν έχει φούστα στο πόδι, επειδή οι μανιτάροι, ιδιαίτερα άπειροι, προσπαθούν να μην πάρουν αυτά τα μανιτάρια.

http://howtogetrid.ru/ryadovka-seraya-opisanie-gde-rastet-yadovitost-griba/

Μύκητας ryadovki είδος: φωτογραφία και περιγραφή

Μανιτάρια σειρά, φωτογραφία και περιγραφή των οποίων μπορεί να δει παρακάτω, έχει από καιρό εκτιμηθεί από συλλέκτες μανιταριών. Αλλά είναι γεμάτη με κίνδυνο, επειδή υπάρχουν βρώσιμες και μη βρώσιμες σειρές, συνεπώς, συλλέγοντας αυτά τα μανιτάρια, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και προσεκτικοί. Τα τρόφιμα Ridovok βρίσκονται συχνά σε δάση της εύκρατης ζώνης και αποδίδουν καρπούς σε μεγάλες ομάδες το φθινόπωρο. Η κορυφή της καρποφορίας είναι το Σεπτέμβριο και στις αρχές Οκτωβρίου.

Η κωπηλασία μανιταριών έχει αποτιμηθεί εδώ και πολύ καιρό με συλλέκτες μανιταριών

Πιο συχνά στα δάση υπάρχουν πορφυρές σειρές, γκρι, μωβ-πόδια, γιγαντιαία, και επίσης γεμάτη και κίτρινο-κόκκινο. Οι γκρίζες και γεμάτες σειρές είναι γνωστές για το γούστο τους. Κίτρινο-κόκκινο δεν είναι τόσο νόστιμο, ωστόσο αξίζει να δοκιμάσετε όλα τα είδη των βρώσιμων ryadovok.

Μωβ σειρά

Επίσης λέγεται titmouse ή μπλε. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του μανιταριού είναι η αλλαγή στο χρώμα του καπακιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης. Αρχικά, ένα φωτεινό πορφυρό ή καφέ καπέλο όταν ωριμάζει γίνεται ανοιχτό πασχαλιά με καφέ χρώμα. Το σχήμα του καπακιού αλλάζει: αρχικά, μοιάζει με ημισφαίριο, αλλά στη συνέχεια γίνεται ανοικτό ή ακόμα και κοίλο, ενώ οι άκρες είναι ακόμα καμπυλωμένες. Το πόδι του μύκητα είναι κυλινδρικό, το ύψος του κυμαίνεται από 3 έως 8 cm και η διάμετρος του κυμαίνεται από 0,7 έως 2 cm.

Ο πολτός του μύκητα είναι πυκνός, έχει έντονο άρωμα. Μπορείτε να βρείτε μοβ ryadovka μανιτάρια σχεδόν οπουδήποτε, αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι σε κωνοφόρα και μικτά δάση. Σε τέτοια δάση, η κωπηλασία πρέπει να αναζητηθεί σε ανοικτές περιοχές του χούμου. Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε ομάδες ή κύκλους. Είναι ανθεκτικά στον παγετό και μεγαλώνουν μέχρι αργά το φθινόπωρο.

Σε καμία περίπτωση δεν συλλέγουν αυτά τα μανιτάρια στην πόλη, επειδή απορροφούν πολύ ενεργά διάφορα είδη ρύπων, ειδικά βαρέα μέταλλα.

Μαύρισμα μώλωπες μπορεί να είναι με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά είναι επιθυμητό να μαγειρέψουν λίγο πριν από το μαγείρεμα. Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ χρήσιμα, περιέχουν πολλές βιταμίνες και χρησιμοποιούνται επίσης για την προετοιμασία μερικών αντιβιοτικών. Μπορείτε να δείτε πώς φαίνονται οι μώλωπες στη φωτογραφία 1.

Μανιτάρια κωπηλασίας (βίντεο)

Λιλά-πόδια

Λόγω του χαρακτηριστικού χρώματος των ποδιών, ονομάζεται επίσης μπλε-eyed. Αλλάζει επίσης το σχήμα του καπακιού της από το ημισφαίριο σε τελείως επίπεδη. Το καπέλο είναι μεγάλο, με διάμετρο 15-16 cm και περισσότερο. Η γεύση της σκούπας είναι πολύ παρόμοια με τους σπόρους. Η φρούτα αυτών των μανιταριών εκτυλίσσεται από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο και στη συνέχεια από τον Οκτώβριο μέχρι τον παγετό. Μπορείτε να βρείτε αυτή τη κωπηλασία στην άκρη του δάσους, στο γρασίδι, στα λιβάδια. Μπορείτε να το δείτε στη φωτογραφία 2.

Όπως μπλε, πριν το μαγείρεμα θα πρέπει να βράσει ένα ryvonovku ryadovku, τότε μπορεί να μαγειρευτεί με οποιονδήποτε τρόπο: μαγειρεύουν, τηγανίζουμε, τουρσί ή κλείνουμε σε βάζα.

Κορυφαία κωπηλασία

Αυτός είναι ένας άλλος φθινόπωρος εκπρόσωπος της οικογένειας, που φέρει καρπούς από τα τέλη Αυγούστου έως τον Νοέμβριο Το όνομά του οφείλεται στο γεγονός ότι συχνά βρίσκεται δίπλα στις λεύκες. Το γεγονός είναι ότι η λεύκα ryadovka είναι ένα μανιτάρι που έχει τη δυνατότητα να σχηματίσει μυκοριζία με τις ρίζες αυτού του δέντρου.

Το καπέλο σε αυτή τη κωπηλασία έχει στρογγυλεμένο σχήμα, η διάμετρος του κυμαίνεται μεταξύ 6-12 cm. Το καπέλο είναι κάπως ολισθηρό, επομένως συχνά κολλάει με βρύα. Το χρώμα του μπορεί να είναι κόκκινο ή καφέ, με ρωγμές χρόνου στις άκρες και αλλάζει το σχήμα του σε επίπεδη. Το πόδι καφετί, πολύ κρεμώδες. Μπορείτε να συναντήσετε αυτό το μανιτάρι σε φυλλοβόλα δάση, όπου μεγαλώνει λεύκα.

Κάτω από το δέρμα ο πολτός της λεύκας ryadovki είναι κοκκινωπό. Η γεύση της είναι γευστική, μερικές φορές μπορεί να δοκιμάσει πικρή. Η κωπηλασία των λεύκων μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους, αλλά πρέπει να προβλεφθούν κάποιες προϋποθέσεις. Αυτές περιλαμβάνουν υψηλή υγρασία, φυσική πηγή φωτός και την παρουσία καθαρού αέρα. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι περίπου 12-15 ° C.

Κωπηλασία πράσινο

Στους κοινούς ανθρώπους ονομάζεται συχνά zelenushkoy. Έλαβε το όνομα αυτό λόγω του γεγονότος ότι ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία το σώμα των φρούτων διατηρεί το πρασινωπό χρώμα του. Κατά κανόνα, μεγαλώνει σε πευκοβελόνες, μόνο το καπάκι είναι ορατό από έξω. Αναπτύσσεται συνήθως στα τέλη του φθινοπώρου σε μικρές αποικίες, είναι δύσκολο να βρεθούν άλλα μανιτάρια αυτή τη στιγμή στο δάσος. Όπως και η υπόλοιπη οικογένεια, η πράσινη κωπηλασία έχει ένα στρογγυλεμένο πώμα, το οποίο ισιώνει με την ηλικία. Στο καπέλο υπάρχουν σαφώς ορατές ινώδεις ακτίνες που αποκλίνουν προς τα άκρα. Η διάμετρος κυμαίνεται από 4 έως 12 εκατοστά. Το ίδιο το μανιτάρι είναι πολύ εύθραυστο, ο πολτός είναι λευκός ή κιτρινωπός και έχει καρυδιές γεύση.

Η Zelenushka θεωρείται ότι είναι βρώσιμη υπό όρους. Αυτό δεν σημαίνει ότι η πράσινη σειρά είναι δηλητηριώδης, αλλά κατά την προετοιμασία της, πρέπει να λάβετε προφυλάξεις. Αυτά τα μανιτάρια συλλέγονται συνήθως σε αλατισμένη και ξηρή μορφή. Νωπά, είναι επίσης πολύ νόστιμα, αλλά απαιτούν κατάλληλη θερμική επεξεργασία. Πριν από το μαγείρεμα, ο μύκητας πρέπει να πλένεται καλά και να καθαρίζει το δέρμα από το πώμα.

Η Zelenushka έχει το διπλό: η θειωμένη ψευδή σειρά είναι δηλητηριώδης και ακατάλληλη για κατανάλωση, οπότε πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί κατά τη συλλογή. Μην καταχραστείτε τη Zelenushka, καθώς θεωρούνται βαριά για τα μανιτάρια του στομάχου.

Κωπηλασία γκρι (βίντεο)

Γραμμή γκρι

Ένας άλλος εκπρόσωπος της οικογένειας rynovok είναι το γκρίζο μανιτάρι. Το καπέλο του είναι σκούρο γκρι, μερικές φορές με ιώδη σκιά. Το μέγεθός του φτάνει τα 4-10 εκατοστά. Στα νεαρά μανιτάρια είναι πολύ ομαλό, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνεται σάπιο και δεν φαίνεται τόσο ελκυστικό. Πόδι, κατά κανόνα, υψηλό, μέχρι 10 εκατοστά σε ύψος, μάλλον ευρύ. Η σάρκα είναι άσπρη, μερικές φορές μπορεί να είναι ανοιχτό γκρι χρώμα, πολύ ευχάριστη στη γεύση. Αυτά τα μανιτάρια συλλέγονται από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο. Μερικές φορές μπορούν να βρεθούν το Δεκέμβριο. Ως μανιτάρια βιότοποι επιλέγουν ένα πευκοδάσος, μεγαλώνουν εκεί σε μεγάλες ομάδες. Συχνά, κοντά στις αποικίες, μπορεί να βρεθεί γκρι θείο.

Θυμηθείτε ότι η περιγραφή του μύκητα είναι παρόμοια με τα δηλητηριώδη μέλη της οικογένειας, οπότε αξίζει να τα συλλέγετε μόνο σε όσους μπορούν να διακρίνουν με ακρίβεια αυτό το είδος από τους άλλους.

Έτσι, η οικογένεια του ryadovkovy είναι πολύ διαφορετική, και αν έχετε γνώση, θα συγκεντρώσετε μια καλή συγκομιδή στο δάσος με το οποίο θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε τόσο τον εαυτό σας όσο και τους αγαπημένους σας. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα. Μπορούν να κλείσουν στο βάζο, υπάρχει ένας μεγάλος τρούλος. Δυστυχώς, ανάμεσα στα βρώσιμα, νόστιμα μέλη της οικογένειας υπάρχουν και δηλητηριώδη που μπορούν να βλάψουν την υγεία. Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες συλλογής, και στη συνέχεια αυτά τα μανιτάρια θα σας ευχαριστήσουν με τη γεύση τους.

http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-fotoi-i-opisanie/

Βρώσιμα και μη βρώσιμα είδη μανιταριών ryadovki: φωτογραφία και το όνομα

Τα βρώσιμα και μη βρώσιμα ryadovki μανιτάρια σε μεγάλες ποσότητες βρίσκονται στους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες στις νότιες περιοχές της χώρας μας. Αυτοί οι τύποι χρησιμοποιούνται για τη μαρινάρισμα και το μαγείρεμα κύριων πιάτων. Προτείνουμε να εξετάσουμε τα είδη των βρώσιμων μανιταριών ryadovki και να μελετήσουμε προσεκτικά τις περιγραφές τους, ώστε να είναι σε θέση να διακρίνουν κατά τη συλλογή από δηλητηριώδη δείγματα. Η σελίδα παρουσιάζει τα είδη των μανιταριών με φωτογραφίες και ονόματα, τα οποία πρέπει να γνωρίζετε τουλάχιστον για να προσδιορίσετε κατά τη συλλογή τους.

Μανιτάρια σειρά

Προσφέρουμε να δούμε τα μανιτάρια ryadovki βρώσιμα και μη βρώσιμα στη φωτογραφία, και στη συνέχεια θα συνεχίσουμε να εξοικειώσουμε εκπροσώπους του βασιλείου των μανιταριών με αυτά τα είδη:

Μανιτάρια σειρά στη φωτογραφία

Μανιτάρια σειρά στη φωτογραφία

Λευκά μανιτάρια μη βρώσιμα (με φωτογραφία)

Λευκά μανιτάρια μη βρώσιμα στη φωτογραφία

Λευκά μανιτάρια μη βρώσιμα στη φωτογραφία

Τα λευκά ryadovki είναι μη βρώσιμα μανιτάρια: η φωτογραφία δείχνει περαιτέρω την εμφάνισή τους, η οποία αξίζει να θυμηθούμε για κάθε συλλέκτη μανιταριών. Το καπάκι έχει διάμετρο 3-8 εκατοστά, σε νεαρά δείγματα είναι κυρτό με καμπύλη άκρη, στη συνέχεια ανοίγει και καμπυλώνεται, στεγνό, λεία, λευκό, μερικές φορές με σκιά κρέμας. Οι πλάκες είναι λευκές, βαθιές με σκιά κρέμας. Το πόδι είναι σταθερό, ελαστικό, λευκό, μήκους 5-10 cm, πάχους έως 1 cm. Η σάρκα είναι άσπρη, πυκνή, με δυσάρεστη μυρωδιά μυρωδιού σαπουνιού.

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, μικτά και κωνοφόρα δάση, ειδικά σε ασβεστολιθικά εδάφη. Έντυπα "κύκλοι μαγισσών", που συχνά συναντώνται σε δασικές ζώνες. Εμφανίζεται σε μεγάλες ποσότητες αμέσως μετά τη βροχή.

Φρούτα από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Η λευκή γραμμή είναι παρόμοια με έναν δηλητηριώδη μύκητα, μια λευκή κατσίκα (Cliticybe dealbata), η οποία έχει μια μυρωδιά αλευρώδη, ομόκεντρους κύκλους στο καπάκι και πλάκες που κατεβαίνουν στο πόδι.

Βρώσιμες ποικιλίες του μυκήτου ryadovka: φωτογραφία και περιγραφή

Οι βρώσιμες ποικιλίες ryadovka που παρουσιάζονται παρακάτω, αξίζει να τις μελετήσουμε για να κατανοήσουμε τις σημαντικές διαφορές στην εμφάνιση.

Σειρές lilovonozhkovaya (Lepista personata)

Rowl lilovonozhkovaya φωτογραφία

Rowl lilovonozhkovaya φωτογραφία

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Μπορείτε να δείτε αυτό το μύκητα στη φωτογραφία και στην περιγραφή με αρκετή λεπτομέρεια: ένα καπέλο ραμμένο 5-14 εκατοστά σε διάμετρο, σε νεαρά δείγματα έντονα κυρτό κιτρινωπό-καφέ με πτυχωτή ανοιχτό πορφυρό άκρο, στη συνέχεια επίπεδο, κυρτό, ανοικτό ομαλό φως, κιτρινωπό-μπεζ ή λευκό με λιλά σκιά. Οι πλάκες είναι χαμηλές, συχνές, προσκολλημένες, φθίνουσες, λευκές ή ωχρές κρέμες, όχι ιώδες. Το πόδι είναι κυλινδρικό, ινώδες, λαμπερό, ελαφρύ λιλά ή με πασχαλιά, μήκους 3-8 cm και πάχους 2-3 cm. Η σάρκα είναι λευκή, η περικοπή είναι ανοιχτό μοβ.

Αναπτύσσεται στις άκρες των φυλλοβόλων και μικτών δασών, σε βοσκότοπους με έδαφος πλούσιο σε χούμο, σε αγρούς γεώτρησης και σε γκαζόν πάρκων και κήπων.

Φρούτα τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο. Μέγιστη καρποφορία το Σεπτέμβριο και πριν τον παγετό.

Δεν δηλητηριώδη δίδυμα.

Γραμμή γκρι (Tricholoma portentosum)

Κωπηλασία γκρι στη φωτογραφία

Κωπηλασία γκρι στη φωτογραφία

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Κοιτάξτε αυτές τις ποικιλίες μανιταριών στη φωτογραφία: καλύμματα 5-10 cm σε διάμετρο, που διογκώνονται σε νεαρά δείγματα, στη συνέχεια ανοίγουν και καμπυλώνονται, ραγισμένα στις άκρες, ξηρό, ελαιόχρωμο ή γκρι με βιολετί απόχρωση. Οι πλάκες είναι λευκά ή κιτρινωπά, προσκολλημένα δόντια. Πόδι κυλινδρικό ινώδες υπόλευκο 5-12 cm μακρύ και πάχους 1 cm, εάν κοπεί, γρήγορα razmochmachivaetsya σε ξεχωριστές δέσμες. Πούλπα λευκή-κίτρινη, με αλευρώδη μυρωδιά και γεύση.

Αναπτύσσεται σε μικτά και κωνοφόρα δάση, σε αμμώδη εδάφη και σε τυρφώνες με βρύα. Στη Ρωσία το φθινόπωρο πωλείται στις αγορές.

Φρούτα τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο. Ιδιαίτερα εκτιμάται στα τέλη του φθινοπώρου, όταν υπάρχουν λίγα άλλα μανιτάρια.

Το μη βρώσιμο δίδυμο ριδάδικο (Tricholoma virigatum) διαφέρει από το γκρίζο λεπτυνόμενο καπάκι και τη μεγαλύτερη σειρά νέων μανιταριών.

Κωπηλασία πορφυρό ή τριαντάφυλλο (Lepista nuda)

Κωπηλασία μοβ στην φωτογραφία

Κωπηλασία μοβ στην φωτογραφία

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Σκούρο καπάκι με διάμετρο 5-14 cm, νεαρά δείγματα κυρτά, λιλά ή κοκκινωπό-πορφυρό, στη συνέχεια επίπεδα, κυρτά, ανοιχτά, μερικές φορές καμπυλωτά στην αρχή της καρποφορίας κάτω από τα φύλλα, λείο πορφυρό ή ιώδες-καφέ. Τα πιάτα είναι συχνά, προσκολλημένα, λευκά ή ανοιχτά μοβ. Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, ινώδες, λαμπερό, ανοιχτό μοβ, μήκους 5-8 cm και πάχους 1-3 cm. Η σάρκα είναι μωβ, έπειτα λευκό-γκρι, στο κομμένο ασήμι λιλά.

Αναπτύσσεται στις άκρες των κωνοφόρων και των μικτών δασών, στα λιβάδια, κατά μήκος των οδών, ειδικά στις πεσμένες βελόνες κωνοφόρων.

Φρούτα τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο. Μέγιστη καρποφορία το Σεπτέμβριο και πριν τον παγετό.

Δεν δηλητηριώδη δίδυμα.

Το μανιτάρι είναι κατάλληλο για όλες τις επιλογές μαγειρέματος. Είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς εδώδιμους, εύκολα αναγνωρίσιμους μύκητες.

Κλίμακα rowovka

Κλίμακα κωπηλασία στη φωτογραφία

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Καπέλα μέχρι 10 εκατοστά σε διάμετρο, σε νεαρά δείγματα ογκώδη, λεπτό ινώδες, στη συνέχεια ανοιχτό, λεπτό νιφάδες. Οι πλάκες είναι συχνή ελαφριά κρέμα, γίνονται ροζ-καφέ όταν βλάπτονται. Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, ινώδες, σκληρό, λευκό, καφετί κάτω, μήκους 5-12 cm και πάχους 1 cm. Η σάρκα είναι λευκή με ευχάριστη οσμή, μερικές φορές ελαφρώς πικρή.

Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, μικτά και κωνοφόρα δάση σε όξινα και ουδέτερα εδάφη.

Φρούτα από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο σε μεγάλες ποσότητες.

Το λιωμένο ryadovka μοιάζει με μια μη βρώσιμη αγελάδα (Tricholoma vaccinum), η οποία έχει μια πικρή σάρκα και ένα πιο αχνά καπό.

http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-i-nesedobnye-vidy-gribov-ryadovki-foto-i-nazvaniya.html

Κωπηλασία

Το Ryadovka (tricholom) είναι ένα μανιτάρι που μπορεί να είναι βρώσιμο και δηλητηριώδες. Τα μανιτάρια ryadovka ανήκουν στο τμήμα basidiomycetes, η κατηγορία των agaricomycetes, η τάξη της αγαρίας, η οικογένεια του ryadovkovye, το γένος ryadovka. Συχνά το όνομα "ryadovka" εφαρμόζεται σε άλλα μανιτάρια από την οικογένεια ryadovkovy και άλλες οικογένειες.

Τα μανιτάρια Ridovki πήραν το όνομά τους εξαιτίας των ιδιαιτεροτήτων της ανάπτυξης μεγάλων αποικιών διατεταγμένων σε μακριές σειρές και κύκλους μαγισσών.

Φωτογραφία Συντάκτης: Anna Baykalova

Σειρά: περιγραφή του μύκητα, χαρακτηριστικό, φωτογραφία. Τι φαίνεται η κωπηλασία;

Καπέλο

Τα καρπιακοί οργανισμοί των μυκήτων έχουν μια hatpaloid δομή και διακρίνονται από τη σημαντική μεταβλητότητα των εξωτερικών σημείων. Το καπέλο των νεαρών ryadovki, ανάλογα με το είδος, μπορεί να είναι σφαιρικό, κωνικό ή σχήμα καμπάνας. Η διάμετρος του καπακιού σε διαφορετικά είδη κυμαίνεται από 3 έως 20 εκατοστά. Με την ηλικία τα καπάκια ευθυγραμμίζονται και γίνονται επίπεδη, σε πολλά είδη παραμένει στο κέντρο ένας πολύ έντονος λόφος. Οι άκρες του καλύμματος μπορεί να είναι ομαλές, κυματιστές, μερικές φορές πτυχωμένες ή, αντιστρόφως, καμπυλωμένες προς τα έξω.

Το δέρμα του καπακιού είναι ξηρό και βελούδινο, ινώδες, λεπτές ή εντελώς λεία και βλεννώδης. Το χρώμα του καλύμματος εξαρτάται από το είδος και μπορεί να είναι καθαρό λευκό ή μπορεί να είναι διαφορετικές παραλλαγές του κίτρινου, πράσινου, κόκκινου και καφέ χρώματος. Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, το χρώμα του καπακιού μπορεί να υποστεί σημαντικές αλλαγές.

Φωτογραφία του δημιουργού: Vyacheslav Stepanov

Χιμενόφορ

Κάτω από το κεφάλι, τα μανιτάρια έχουν πλάκες, οι οποίες είναι καλυμμένες με μια σποραδική στρώση - hymenia. Οι πλάκες ορισμένων ειδών είναι λεπτές και συχνές, ενώ άλλες είναι σπάνιες και σαρκώδεις, γεμάτες με το πόδι. Στα νεαρά μανιτάρια, η υμενοφόρα είναι λευκή και ομοιόμορφη, με την ηλικία της η επιφάνεια της καστανοποιείται, καλύπτεται με καφέ κηλίδες και οι άκρες γίνονται άνισες ή σχισμένες.

Φωτογραφία από τον James Lindsey

Πόδι

Το μέσο ύψος του ποδιού του ryadovka κυμαίνεται από 3 έως 10 cm, πάχος από 0,7 έως 2 cm. Το σχήμα του ποδιού μπορεί να είναι ευθύγραμμο κυλινδρικό, σε σχήμα κλαμπ ή να εκτείνεται προς τα πάνω ή προς τα κάτω. Το πόδι είναι εντελώς γυμνό, βελούδινο, ινώδες ή καλυμμένο με ζυγαριές.

Το κύριο χρώμα των ποδιών είναι ροζ-καφέ, και κάτω από το καπάκι μπορεί να υπάρχει μια έντονα περιορισμένη ή θολή λευκή περιοχή. Σε ορισμένα είδη, το χρώμα του ποδιού μπορεί να είναι πορφυρό και κάτω από το καπάκι μπορεί να υπάρχει ένας ινώδης δακτύλιος - τα υπολείμματα ενός προστατευτικού καλύμματος.

Φωτογραφία του δημιουργού: Tatyana Svetlova

Σπόρια και Spore Powder

Το μανιτάρι Ridge έχει επιμήκη, λεία, λευκά ή άχρωμα σπόρια. Η σκόνη των σπόρων είναι συνήθως λευκό, μερικές φορές καφέ.

Ευκολία

Τα ψηλά μανιτάρια μπορούν να είναι βρώσιμα, υπό όρους, βρώσιμα, μη βρώσιμα μη τοξικά ή δηλητηριώδη: εξαρτώνται από όλα τα είδη. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν μια ξεχωριστή οσμή και μια δυσάρεστη, συχνά πικρή γεύση.

Πού αναπτύσσονται οι σειρές (τριχόμες);

Ryadovki - μύκητες εδάφους, οι οποίοι διανέμονται σε όλη την εύκρατη ζώνη του Βόρειου Ημισφαιρίου. Τα περισσότερα από τα είδη είναι είδη που σχηματίζουν μυκοκρυϊα και προτιμούνται τα κωνοφόρα δέντρα ως μυκορριζικοί εταίροι: πιο συχνά πεύκα, λιγότερο από πολυετείς, ερυθρελάτες και έλατα, σπάνια είδη συνιστούν συμβίωση με δρυς, σημύδα και οξιά.

Οι σκάλες αναπτύσσονται σε φτωχά αμμώδη ή ασβεστολιθικά εδάφη κωνοφόρων και μικτών δασών. Συνήθως εμφανίζονται στο τέλος του καλοκαιριού και αποδίδουν φρούτα μέχρι τον παγετό. Υπάρχουν όμως και είδη που μπορούν να συλλεχθούν την άνοιξη.

Οι μύκητες μεγαλώνουν μόνοι τους, σε μικρές ή μεγάλες ομάδες, σχηματίζοντας μακριές σειρές ή κυκλικές αποικίες - "κύκλους μαγισσών".

Φωτογραφία από: Ruesterstaude

Μανιτάρια ryadovki: φωτογραφίες, είδη, ονόματα

Το γένος περιλαμβάνει περίπου 100 είδη μυκήτων, 45 από τα οποία αναπτύσσονται στη Ρωσία. Παρακάτω είναι οι τύποι σειρών (από την οικογένεια της σειράς και άλλες οικογένειες) με περιγραφή και φωτογραφίες.

Ridovki βρώσιμα, φωτογραφία και περιγραφή

• Κωπηλασία γκρι (ryadovaya streaky, podsosovik, serushka, grouse, γκρίζα άμμος) (Λατινικό Tricholoma portentosum)

Πρόκειται για ένα βρώσιμο μανιτάρι. Λαϊκά ονόματα: μικρό ποντίκι, μικρό ποντίκι, μικρό ποντίκι. Το κρεατοειδές καπέλο του στελέχους έχει διάμετρο 4-12 cm, αρχικά στρογγυλεμένο και με την πάροδο του χρόνου καθίσταται επίπεδο και ανισόπεδο, με μια επίπεδη φυσαλίδα στη μέση. Το λείο δέρμα των παλιών μανιταριών ρωγμές, και το χρώμα του είναι ποντίκι ή σκούρο γκρι, μερικές φορές με μια πρασινωπή ή μοβ απόχρωση. Το λείο πόδι έχει ύψος 4 έως 15 cm, ευρύτερο στη βάση, καλυμμένο με κονιορτοποιημένη επίστρωση στην κορυφή, με τον καιρό να γίνεται κοίλο. Το χρώμα των ποδιών είναι λευκόχρωμο με γκρίζα-κίτρινη απόχρωση. Οι πλάκες αυτής της ποικιλίας είναι φαρδιές, αραιές, αρχικά άσπρες, τελικά κίτρινες ή γκρι. Ο πυκνός υπόλευκος πολτός του κερασιού είναι συχνά κίτρινος στο σπάσιμο και έχει χαρακτηριστική, ελαφρώς έντονη γεύση και ελαφρύ άρωμα.

Ο μύκητας είναι γκρίζος - ένας μυκορριζικός συνεργάτης πεύκου, επομένως αναπτύσσεται κυρίως σε πευκοδάση σε όλη την εύκρατη ζώνη, συχνά δίπλα σε πράσινο. Εμφανίζεται το Σεπτέμβριο, και αναχωρεί μόνο αργά το φθινόπωρο (το Νοέμβριο).

Συντάκτης φωτογραφίας: Aorg1961

Φωτογραφία από: Dan Molter (shroomydan)

• Μπράουν-ποδιές ryadovka (Sinenozhka, μπλε ρίζα, δίχρωμο ryadovka, Lilovonozhkovy lepista) (Λατίνα Lepista personata, Lepista saeva)

Βρώσιμο μύκητας του γένους Lepista, οικογένεια ryadovkovye. Αυτή η γραμμή μπορεί να διακρίνεται από το πορφυρό χρώμα των ποδιών. Το καπάκι έχει διάμετρο 6-15 cm (μερικές φορές μέχρι 25 cm) και μια ομαλή κιτρινωπό-μπεζ επιφάνεια με μοβ απόχρωση. Οι πλάκες του μύκητα είναι συχνές, ευρείες, κιτρινωπές ή κρεμ χρώματος. Το πόδι είναι ύψος 5-10 cm και πάχος έως 3 cm. Ο νεαρός ryadov στο πόδι έχει έναν ορατό ινώδη δακτύλιο. Ο σαρκώδης πολτός του δίχρωμου ryadovok μπορεί να είναι λευκό, γκριζωπό ή γκρίζο-ιώδες με απαλή γλυκιά γεύση και ελαφρύ άρωμα φρούτου.

Τα μανιτάρια Lilipod ryadovki αναπτύσσονται κυρίως σε φυλλοβόλα δάση της εύκρατης ζώνης με την υπεροχή της τέφρας. Εμφανίζονται σε ολόκληρη τη Ρωσία. Φρούτα μεγάλες οικογένειες κατά το έτος συγκομιδής - από τα μέσα της άνοιξης (Απρίλιος) μέχρι τους παγετούς (Νοέμβριος).

Συγγραφέας φωτογραφίας: Strobilomyces

Φωτογραφία από: Paffka

• Γραμμή γήινης (γήινη γήινη γκρίζα, γειτονική σειρά) (πλάτος Tricholoma terreum)

Βρώσιμα μανιτάρια. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι 3-9 εκατοστών σε διάμετρο έχει σχήμα κώνου και με την πάροδο του χρόνου γίνεται σχεδόν επίπεδος με μια απότομη ή όχι πολύ έντονη φυματίωση στη μέση. Η φλούδα των μεταξένιων ινών του καπακιού έχει συνήθως ποντίκι ή γκρίζο-καφέ χρώμα, αν και υπάρχουν κόκκινα-καφέ (χρώματος τούβλα) δείγματα. Το πόδι αυτού του είδους έχει μήκος 5-9 cm και πάχος έως 2 cm, ίσιο ή καμπύλο με κοχλία, άσπρο, κοίλο με παλιούς μύκητες, με κιτρινωπό κάτω μέρος. Οι πλάκες των γήινων σειρών είναι σπάνιες, άνισες, λευκές ή με γκριζωπή απόχρωση. Η σάρκα είναι ελαστική, άσπρη, σχεδόν άγευστη, με αδύναμη οσμή αλευριού.

Ο γηραιότερος γήινος βρίσκεται σε συμβίωση με πεύκα, επομένως αναπτύσσεται μόνο σε κωνοφόρα δάση του ευρωπαϊκού εδάφους της Ρωσίας, στη Σιβηρία και στον Καύκασο. Μανιτάρια ryadovki φρούτα από τον Αύγουστο έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Φωτογραφία από: H. Krisp

Συγγραφέας φωτογραφίας: Strobilomyces

• Γραμμή Μογγολίας (Λατ. Tricholoma mongolicum)

Βρώσιμο μανιτάρι με εξαιρετική γεύση. Έχει μια ιδιόμορφη εμφάνιση για τους περισσότερους ryadovok. Αν δεν ήταν για τα πιάτα, ένας άπειρος συλλέκτης μανιταριών μπορούσε να πάρει το μογγολικό rowan για ένα λευκό μανιτάρι. Το καπάκι των νεαρών ειδών έχει σχήμα αυγού ή ημισφαίριο και με την πάροδο του χρόνου γίνεται κυρτή με ευαίσθητες άκρες. Το λευκό, γυαλιστερό δέρμα του καπακιού γίνεται ματ και υπόλευκο με την ηλικία. Κατά μέσο όρο, η διάμετρος του καλύμματος φτάνει τα 6-20 εκατοστά. Το σκέλος της μογγολικής κωπηλασίας, ύψους 4-10 εκατοστών, είναι παχύ και διευρύνθηκε στη βάση. Στα νεαρά μανιτάρια, το πόδι είναι λευκό, με την ηλικία να γίνεται κιτρινωπό, κοίλο. Ο πολτός του μύκητα είναι λευκός, σαρκός με καλή γεύση και άρωμα μανιταριών.

Μογγολικές τάξεις αναπτύσσονται στην Κεντρική Ασία, τη Μογγολία και τη δυτική Κίνα. Φρούτα δύο φορές: την πρώτη φορά - από το Μάρτιο έως το Μάιο, το δεύτερο - στα μέσα του φθινοπώρου. Αναπτύσσεται στις στέπες ανάμεσα στο γρασίδι, κυρίως σε μεγάλες ομάδες, που συχνά σχηματίζουν "κύκλους μάγισσας". Αποτιμάται στη Μογγολία ως κύριο είδος μυκήτων και ιατρικής θεραπείας.

• Matsutake (ryadovaya shod, ryadovka spotty) (Λατινικά, Tricholoma matsutake)

Μεταφράζεται από ιαπωνικά, σημαίνει "μανιτάρι πεύκου" και αποτιμάται ιδιαίτερα στην ασιατική κουζίνα για τη συγκεκριμένη μυρωδιά πικάντικου πεύκου και νόστιμη γεύση μανιταριών. Το μανιτάρι Matsutake έχει ένα ευρύ μεταξένιο καπάκι με διάμετρο από 6 έως 20 εκατοστά. Το δέρμα μπορεί να έχει διαφορετικές αποχρώσεις καφέ, στα παλιά μανιτάρια εμφανίζονται οι ρωγμές επιφανείας και η λευκή σάρκα μέσα από αυτό. Το σκέλος της μήτρας με μήκος 5 έως 20 cm και πάχος 1,5-2,5 cm κρατιέται σταθερά στο έδαφος και συχνά κλίνει στο έδαφος. Στην κορυφή, το κηλιδωμένο πόδι είναι λευκό, καφέ κάτω από το σώμα και ένα μεμβρανώδες δακτύλιο βρίσκεται κάτω από το ίδιο το καπάκι - τα υπόλοιπα προστατευτικής κουβέρτας. Οι πλάκες matsutake είναι ελαφρές, η σάρκα είναι άσπρη με το πικάντικο άρωμα της κανέλας.

Το μανιτάρι Matsutake αναπτύσσεται στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Κορέα, τη Σουηδία, τη Φινλανδία, τη Βόρεια Αμερική, τη Ρωσία (Ουράλ, Σιβηρία, Άπω Ανατολή). Είναι ένας μυκορριζικός συνεργάτης κωνοφόρων: πεύκο (συμπεριλαμβανομένου του ιαπωνικού κόκκινου) και έλατο. Αντιμετωπίζει δακτυλιωτές αποικίες κάτω από πεσμένα φύλλα σε ξηρά, φτωχά εδάφη. Φρούτα από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.

• Γίγαντας κωπηλασίας (γιγαντιαίο ryadovka, ryadovka-γιγαντιαίο, ryadovka-colossus, ryadovka τεράστιο) (Λατινική κολοσσός Tricholoma)

Βρώσιμα μανιτάρια. Η διάμετρος της κεφαλής του γιγαντιαίου ryadovki κυμαίνεται από 8 έως 20 cm και το ημισφαιρικό σχήμα αλλάζει με την ηλικία σε ένα επίπεδο με ανυψωμένο άκρο. Το δέρμα του καλύμματος είναι λεία, κοκκινωπό-καφέ, με ελαφρύτερες ακμές. Το ελαστικό ίσιο πόδι με σφραγίδα τύπου κόνδυλου στη βάση αυξάνεται σε μήκος 5-10 cm και έχει πάχος 2 έως 6 cm. Το άνω μέρος του ποδιού είναι λευκό, στο κέντρο είναι κίτρινο ή κοκκινωπό-καφέ. Οι πλάκες των βρώσιμων γιγάντιων ryadovki συχνές, ευρείες, λευκές, στα παλιά μανιτάρια αποκτούν ένα χρώμα από τούβλα. Ο λευκός πολτός του ryadovki μυκήτων reddens ή μετατρέπεται κίτρινο όταν έχει υποστεί βλάβη, έχει ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριών και μια γευστική γεύση.

Οι γιγάντιες σειρές είναι εταίροι μυκορριζών, επομένως αναπτύσσονται σε πευκοδάση στις ευρωπαϊκές χώρες, στη Ρωσία, στη Βόρεια Αφρική και στην Ιαπωνία. Η κορυφή της καρποφορίας είναι τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

Φωτογραφία από: Sepp Keller

Φωτογραφία συγγραφέα: caspar s

• Κίτρινο-καφέ σειρά (καφέ σειρά, κόκκινα καφέ σειρά, καφέ-κίτρινο) (Λατινικά: Tricholoma fulvum)

Βρώσιμο μανιτάρι, ελαφρώς πικρό στη μαγειρευμένη μορφή. Με την πάροδο του χρόνου, το κυρτό καπό του νεαρού ryadovok αποκτά μια επίπεδη μορφή με ένα μικρό tubercle στη μέση. Το δέρμα είναι κολλώδες, στα παλιά μανιτάρια μπορεί να είναι φολιδωτά. Η διάμετρος του καφέ-κίτρινου καπέλου κυμαίνεται από 3 έως 15 cm, το χρώμα του καπακιού είναι κοκκινωπό-καφέ με ελαφρύτερο άκρο. Το πόδι του μύκητα είναι ίσιο ή με ελαφρά πυκνότητα στο κάτω μέρος, αυξάνεται από 4 έως 12 cm σε ύψος και έχει πάχος έως 2 cm. Η επιφάνεια του στελέχους είναι λευκή στην κορυφή, κάτω από την κίτρινη-καστανή, διατρυπημένη με λεπτό κόκκινο-καφέ ίνες. Οι πλάκες είναι συχνές ή σπάνιες, άνισες, ανοιχτοκίτρινες, σε παλιά μανιτάρια που καλύπτονται με καφέ κηλίδες. Πούλι καφέ ryadovki λευκό ή κιτρινωπό, έχει μια χαρακτηριστική γεύση και μια πικρή επίγευση.

Η κίτρινη-καφέ σειρά συνίσταται μόνο στη σημύδα, συμβάλλει αποκλειστικά σε φυλλοβόλα και μικτά δάση της εύκρατης ζώνης, ιδιαίτερα άφθονες τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

Συγγραφέας φωτογραφίας: Jerzy Opioła

Συγγραφέας φωτογραφίας: Jerzy Opioła

• Συσσωματωμένο (πολυσύχναστο liofillum, κυπαρισμένη ομάδα) (κατακόρυφος Lyophyllum decastes)

Βρώσιμο μανιτάρι χαμηλής ποιότητας, ανήκει στο γένος liofillum, οικογένεια λυόφιλο. Μια κοινή μανιτάρια αποτελείται από διάφορα φρούτα. Τα καπέλα είναι στρογγυλεμένα, με μια πτυχωμένη άκρη, κυρτά ευθεία ή ελαφρά κοίλα. Η διάμετρος του καλύμματος της ποικιλίας ποικίλει από 4 έως 12 εκατοστά. Το ομαλό, μερικές φορές λερωμένο δέρμα του καπακιού έχει γκρίζο, γκρίζο-καφέ ή υπόλευκο χρώμα, το οποίο φωτίζεται με την πάροδο του χρόνου. Τα ελαφριά πόδια των μανιταριών, συχνά συντηρημένα στη βάση, αυξάνονται από 3 έως 8 εκατοστά σε ύψος και έχουν πάχος μέχρι 2,5 εκ. Το σχήμα του στελέχους είναι ίσιο ή ελαφρώς διογκωμένο, με γκρίζο-καστανό κονιορτοποιημένο πάχος στη βάση. Οι πλάκες του μύκητα είναι συχνές, σαρκώδεις, ομοιόμορφες, γκριζωμένες ή με κίτρινη κηλίδα, σκουραίνουν όταν βλάπτονται. Η πυκνή, ελαστική σάρκα μιας συνωστισμένης σειράς έχει ένα ποντίκι ή καστανόχρωμο χρώμα με χαρακτηριστικό άρωμα φρυγανιάς και ελαφριά ευχάριστη γεύση.

Κωπηλασία γεμάτη - ένα τυπικό σαπρόφυτο του εδάφους, το οποίο αναπτύσσεται σε όλη την κλίμακα του εύκρατου κλίματος. Αυξάνεται σε σφιχτά, ελάχιστα χωρισμένα σε δάση, πάρκα, κήπους, λιβάδια, κατά μήκος δρόμων και άκρων από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Οκτώβριο. Σε πολλές ασιατικές χώρες, καλλιεργείται και χρησιμοποιείται στη φαρμακολογία για την παραγωγή φαρμάκων για διαβήτη και ογκολογικές παθήσεις.

Συγγραφέας φωτογραφίας: Jerzy Opioła

Φωτογραφία από: Toffel

• Μάιος κωπηλασία (May μανιτάρι, Μάιο Calocibe, μανιτάρι St. George) (Λατινική Calocybe gambosa)

Βρώσιμος μύκητας του γένους Kalotsibe, οικογενειακό λυόφιλο. Η διάμετρος του καλύμματος του μανιταριού μανιταριών είναι μόνο 4-6 εκατοστά, και η επίπεδη στρογγυλή μορφή των νεαρών μανιταριών αλλάζει σε κυρτή-ευθεία καθώς μεγαλώνει. Η ξεφλουδισμένη φλούδα ινών του καπακιού στην αρχή της ανάπτυξης έχει ένα ανοιχτό μπεζ χρώμα, στη συνέχεια μετατρέπεται σε λευκό και κατάφυτο με μανιτάρια γίνεται κίτρινο. Ένα ευθύ πόδι με ύψος 4 έως 9 cm και πάχος έως 3,5 cm μπορεί να επεκταθεί προς τα κάτω ή, αντιθέτως, να είναι κωνικότερο. Το κύριο χρώμα των ποδιών της κωπηλασίας του Μαΐου είναι υπόλευκο με κίτρινη κηλίδα και στη βάση είναι σκουριασμένο κίτρινο. Συχνά τα πλακίδια που αναπτύσσονται είναι αρχικά λευκά, κατόπιν γίνονται κρέμα ή ανοιχτό κίτρινο. Η σάρκα κρεατοπαραγωγής της Μαΐου είναι βαμμένη λευκή και έχει αλεύρι και γεύση.

Η κωπηλασία μπορεί να εξαπλωθεί σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και αυξάνεται σε δάση, ελαιώνες, πάρκα, λιβάδια και βοσκότοπους από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο, αλλά είναι ιδιαίτερα άφθονος στους καρπούς τον Μάιο.

Συγγραφέας φωτογραφίας: Strobilomyces

Rowovki conditionally βρώσιμα, φωτογραφία και περιγραφή

• Πελοπόντικα ryadovka (λεύκα ryadovka, podtopolnik, λεύκα, podtopolnik, podtopolivik, αμμοδόχος, ψαμμίτης, zabaluyki, καταψύκτες) (Λατινικό Tricholoma populinum)

Υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Το σαρκώδες καπάκι της λεύκας έχει διάμετρο από 6 έως 12 εκατοστά, πρώτα κυρτή, σταδιακά ισιωμένη και η γυαλιστερή και ολισθηρή επιφάνεια της γίνεται ανομοιογενής. Η φλούδα του καπακιού έχει χρώμα κίτρινο-καφέ. Το στέλεχος έχει μήκος 3-8 cm και πάχος έως 4 cm, είναι ελαφρύ στο νεαρό μύκητα, γίνεται κόκκινο-καφέ με την ηλικία και σκουραίνει όταν πιέζεται. Οι πλάκες είναι αρχικά άσπρες και τα κατάφυτα μανιτάρια είναι κόκκινα-καφέ. Ο πολτός είναι πυκνός, σαρκώδης, λευκός, έχει έντονη οσμή. Κάτω από το δέρμα του καπακιού είναι ροζ, στο πόδι - γκρι-καφέ.

Το μανιτάρι μανιταριών λεύκων σχηματίζει μυκοριζία με λεύκες, επομένως διανέμεται κυρίως κάτω από τις λεύκες, στη ζώνη των δασικών πάρκων της Σιβηρίας και της νότιας Ρωσίας. Φρούτα σε μεγάλες σειρές από τα τέλη του καλοκαιριού έως τον Οκτώβριο. Σε περιοχές φτωχές σε άλλα είδη μανιταριών, οι λεύκες θεωρούνται σημαντικό προϊόν διατροφής.

• Κωπηλασία μοβ (λεπτάτα γυμνή, λεπιπέτα μωβ, λειχήνα ryadovka, κυάνωση, τσιπούρα, τσεννόζοχκα) (λατίστας νύδρα)

Υποδόρια βρώσιμος μύκητας, ο οποίος αρχικά αναφέρεται στο γένος του lepist, και τώρα ανήκει στο γένος govorushka, ή το clitotsib (Clitocybe). Το μωβ ryadovka είναι ένα μάλλον μεγάλο μανιτάρι με διάμετρο καλύμματος από 6 έως 15 cm (μερικές φορές μέχρι 20 cm). Το σχήμα του καπακιού στην αρχή είναι ημισφαιρικό, σταδιακά επεκτεινόμενο και κυρτό, και μερικές φορές κοίλο προς τα μέσα με κυματιστό άκρο. Το απαλό, γυαλιστερό δέρμα των νέων σειρών χαρακτηρίζεται από ένα φωτεινό πορφυρό χρώμα, καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, ξεθωριάζει και γίνεται καφετί ή κιτρινωπό-καφέ. Το ύψος του ποδιού από 4 έως 10 cm και το πάχος έως 3 cm μπορεί να είναι ομοιόμορφο, ελαφρώς παχιασμένο στο ίδιο το έδαφος, αλλά πάντα καλυμμένο με ένα σκεδασμό ελαφρών νιφάδων πάνω. Στα νεαρά μανιτάρια, το πόδι είναι ελαστικό, πορφυρό, λαμπρύνεται με την ηλικία και μετατρέπεται σε ηλικία γήρατος. Βιολετί rydovki πλάκες μέχρι 1 cm πλάτος, λεπτό, συχνό, μοβ, κατάφυτα δείγματα καφέ. Η σάρκα σάρκα έχει επίσης ένα φως ιώδες χρώμα, με την πάροδο του χρόνου γίνεται κιτρινωπό, με ήπια γεύση και άρωμα που μοιάζει με γλυκάνισο απροσδόκητο για μανιτάρια.

Μωβ σειρές - τυπικές σαπροφυτείες, αναπτύσσονται στο έδαφος, σαπίζουν φύλλωμα και βελόνες, καθώς και στους κήπους του λιπάσματος. Τα μωβ μανιτάρια είναι κοινά σε κωνοφόρα και μικτά δάση σε όλη την εύκρατη ζώνη, εμφανίζονται στο τέλος του καλοκαιριού και αποδίδουν καρπούς τόσο ατομικά όσο και σε αποικίες δακτυλίων μέχρι τον Δεκέμβριο.

Φωτογραφία από: Archenzo

Φωτογραφία από: Rasbak

• Ryadovka κίτρινο-κόκκινο (κέλυφος πεύκου, κίτρινο-κόκκινο σε σκόνη, κόκκινο humen, ερυθρότητα, κίτρινο-κόκκινο ψευδή τάξη) (lat Tricholomopsis rutilans)

Υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Λόγω της δυσάρεστη πικρή γεύση και ξινή μυρωδιά, θεωρείται συχνά μη βρώσιμο. Στο ryadovka κοκκινίζει πρώτα, στρογγυλεμένο και έπειτα καπέλο με διάμετρο 5 έως 15 εκατοστά. Το δέρμα είναι ξηρό, βελούδινο, πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα, διακεκομμένο με μικρές, κόκκινες-καφέ ινώδεις ζυγαριές. Το ευθύγραμμο ή καμπύλο πόδι μεγαλώνει μέχρι 4-10 cm σε ύψος, έχει πάχος από 1 έως 2,5 cm και χαρακτηριστική παχιά βάση. Το χρώμα των ποδιών αντιστοιχεί στο χρώμα του καπακιού, αλλά με τις ελαφρύτερες κλίμακες. Κυματιστές, απαλές ή φωτεινές κίτρινες πλάκες. Ο πυκνός, σαρκώδης πολτός του μανιταριού ryadovka διακρίνεται από ένα ζουμερό κίτρινο χρώμα, πικρή γεύση και ξινή μυρωδιά σάπιου ξύλου.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα ryadovok, ryadovka κοκκινίζει - saprotro, η οποία αναπτύσσεται, όπως τα μανιτάρια, σε νεκρό ξύλο σε πευκοδάση. Είναι ένας συνηθισμένος μύκητας της εύκρατης ζώνης και φέρει καρπούς από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα τέλη Οκτωβρίου.

Συγγραφέας φωτογραφίας: Strobilomyces

Φωτογραφία του δημιουργού: Alberto Vázquez

• Η σειρά Openkovid είναι επίσης επιδεσμευμένη (Λατινικά: Tricholoma focale)

Υποστηρικτικά σπάνια μανιτάρια με χαμηλή γεύση. Τα σαρκώδη μανιτάρια σε ένα παχύ στέλεχος διακρίνονται από ένα μη ομοιόμορφο χρωματισμό του καπακιού, το οποίο μπορεί να είναι κόκκινο, μαύρισμα, με πρασινωπές κηλίδες και ραβδώσεις. Η διάμετρος του καλύμματος είναι από 3 έως 15 εκατοστά, το σχήμα είναι στενό και κυρτό σε ένα νεαρό μανιτάρι, με το χρόνο να γίνεται επίπεδο-κυρτό με μια πτυχωμένη άκρη. Το ύψος των ποδιών από 3 έως 11 cm και πάχος 3 cm έχει ινώδη δακτύλιο. Πάνω από το δακτύλιο, το πόδι είναι λευκό ή κρεμώδες, καλύπτεται με ζυγαριές και ζώνες από τούβλο χρώμα από κάτω. Οι πλάκες ryadovki είναι συχνές, στην αρχή της ανάπτυξης είναι απαλό ροζ ή κρέμα, τότε γίνονται άνιση, βρώμικο κίτρινο, με καφέ κηλίδες. Η σάρκα είναι λευκή, με δυσάρεστη γεύση και οσμή.

Openwingidnaya κωπηλασία είναι ένας μυκορριζικός πεύκος εταίρος και αναπτύσσεται στα άγονα εδάφη των ελαφρών πευκοδάση της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Φρούτα ryadovki μανιτάρια από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Μπορείτε να τα φάτε σε αλατισμένη μορφή, καθώς και μετά από βρασμό για 20 λεπτά (το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί).

Φωτογραφία συγγραφέα: Ryane Snow

• Γενειοφόρος ryadovka, ή μάλλινα ryadovka (λαχτάρα Tricholoma vaccinum)

Υπόμνηστος εδώδιμος μύκητας, ευρέως κατανεμημένος σε όλη την εύκρατη κλιματική ζώνη. Η γενειοφόρος κωπηλασία αναγνωρίζεται εύκολα από κοκκινωπό ή ροζ-καφέ μαλλιχτό λείο δέρμα. Το καπάκι αρχικά έχει ένα κυρτό, κωνικό σχήμα · στα παλιά μανιτάρια είναι σχεδόν επίπεδο, με χαμηλή φυματίωση. Οι άκρες των νεαρών μανιταριών είναι χαρακτηριστικώς κρυμμένες και με την πάροδο του χρόνου τελειώνουν σχεδόν τελείως. Η διάμετρος του καλύμματος είναι 4-8 εκατοστά, το μήκος του ποδιού είναι 3-9 εκατοστά με πάχος 1 έως 2 εκατοστά. Το πόδι είναι ινώδες, λείο, μερικές φορές κωνικό κάτω, λευκό κάτω από το πώμα, που γίνεται καφέ πιο κοντά στο έδαφος. Λευκά ή κιτρινωπά πιάτα σπάνια φυτεύονται, μετατρέποντας καφέ όταν σπασμένα. Η σάρκα είναι λευκή ή ωχροκίτρινη, χωρίς έντονη γεύση και άρωμα.

Η γενειοφόρος μυκοριζία συνδέεται με ερυθρελάτη, σπάνια γενειοφόρα μανιτάρια αναπτύσσονται σε πευκοδάση και έλατα, καθώς και σε έλη με επικράτηση ιτιάς και ελάτης. Μανιτάρι καρποφορίας από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Φωτογραφία από: Ron Pastorino

Φωτογραφία από: H. Krisp

• Zelenushka (πράσινο ryadovka, λαμπρό πράσινο, zheltushka, ryadovka χρυσό, ryadovka λεμόνι) (lat Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

Υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι, το οποίο πήρε το όνομά του λόγω του ανθεκτικού πράσινου χρώματος, το οποίο διατηρείται ακόμα και σε βραστά μανιτάρια. Υποψιάζεται ότι ο μύκητας είναι δηλητηριώδης, λόγω πολλών θανάτων μετά την κατανάλωση αυτού του μύκητα. Το πράσινο ryadovka έχει ένα σαρκώδες πώμα με διάμετρο από 4 έως 15 cm, πρώτα κυρτό, στη συνέχεια γίνεται επίπεδη. Το δέρμα είναι λείο, βλεννογόνο, πράσινο-κίτρινο χρώμα με καστανό κέντρο, συνήθως καλυμμένο με ένα υπόστρωμα (για παράδειγμα άμμο) πάνω στο οποίο αναπτύσσεται ο μύκητας. Ο ομαλός κιτρινοπράσινος ποδός του πράσινου, μήκους 4 έως 9 cm, έχει ελαφρά πυκνότητα στον πυθμένα και συχνά κρύβεται στο έδαφος και στη βάση είναι διακεκομμένη με μικρές καφέ κλίμακες. Οι πλάκες είναι λεπτές, συχνές, λεμονιές ή πράσινο-κίτρινο. Η σάρκα των νεαρών δειγμάτων είναι λευκή, με την ηλικία να γίνεται κίτρινη και να έχει μια μυρωδιά και μια ελαφρώς έντονη γεύση.

Η Zelenushka αναπτύσσεται σε ξηρά κωνοφόρα δάση με κυριαρχία πεύκων σε όλη τη ζώνη του Βόρειου Ημισφαιρίου. Σε αντίθεση με τα περισσότερα ryadovok, τα πράσινα μανιτάρια ryadovki φρούτα ξεχωριστά ή σε μικρές ομάδες από 5-8 κομμάτια από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον παγετό.

Φωτογραφία από: Noah Siegel

Συντάκτης φωτογραφίας: Aorg1961

Συντάκτης φωτογραφίας: Aorg1961

• Λεπίδα σειρά (ινώδη-scaly), είναι επίσης ένα γλυκό δόντι ή καφέ σειρά (Λατινικά: Tricholoma imbricatum)

Υπόμνημα υπό μορφή μανιταριού με κυρτό σκούρο καφέ καπάκι και στέλεχος σε σχήμα κλαμπ. Μερικοί μυκολόγοι αποδίδουν αυτά τα μανιτάρια σε μη βρώσιμα. Το βελούδινο, καλυμμένο με μικρές κλίμακες, η κεφαλή του μπάσταρδου αναπτύσσεται από 3 έως 10 cm σε διάμετρο, αρχικά μοιάζει με κώνο, και στη συνέχεια γίνεται επίπεδη κυρτή με ένα μπουμπούκι που προεξέχει στη μέση. Κλωστή μήκους 4 έως 10 cm, ινώδη, καφέ κάτω, ροζ ή κίτρινη στη μέση, λευκό κάτω από το πώμα. Οι πλάκες αυτού του τύπου του ryadovok λευκό ή κρέμα, με τη ζημιά καφέ. Ο λευκός ή ελαφρύς μπεζ πολτός μανιταριού έχει ελαφρύ φρουτώδες άρωμα και γευστική γεύση με ελαφριά πικρία.

Blewits φολιδωτό - μυκοριζικές συνεργάτης του πεύκου και βρίσκεται συχνά σε κωνοφόρα και μικτά δάση της εύκρατης ζώνης, έφερε στο προσκήνιο σε μεγάλες αποικίες, συχνά με τη μορφή ενός «δακτυλίου νεράιδα». Φρούτα στα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Φωτογραφία από: Richard Sullivan

Συγγραφέας φωτογραφίας: Igor_Yevdokimov

• Σειρά λευκού-καφέ ή άσπρου-καφέ (lachanka) (ευρ. Tricholoma albobrunneum)

Υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Μερικοί μυκολόγοι το αναφέρουν σε μη βρώσιμα μανιτάρια. Hat ryadovki πρώτα ζωγραφισμένο σε καφέ χρώμα κρασιού, και με την πάροδο του χρόνου γίνεται κόκκινο-καφέ με μια ανοιχτή άκρη. Η φλούδα του καλύμματος είναι βλεννώδης, επιρρεπής σε ρωγμές. Το καπάκι αναπτύσσεται από 3 έως 10 εκατοστά σε διάμετρο, αρχικά μοιάζει με ένα ευρύ κώνο, ισοπεδώνει καθώς μεγαλώνει, αλλά έχει μια χαρακτηριστική φυσαλίδα στη μέση. Το πόδι μπορεί να έχει ύψος από 3 έως 10 εκατοστά και πάχος έως 2 εκατοστά, ακόμη και κάτω ή κατώτερο, ροζ καφέ με λευκή περιοχή ακριβώς κάτω από το κεφάλι. Οι πλάκες είναι συχνές, λευκές, σε παλιά μανιτάρια που καλύπτονται με καφέ κηλίδες. Η σάρκα είναι άσπρη, πούδρα, πικρή στα παλιά μανιτάρια.

Τα άσπρα-καστανά μανιτάρια ryadovka συνδέονται με πεύκα μυκοριζία, που μερικές φορές απαντώνται σε ερυθρελάτες, λιγότερο συχνά μικτά δάση με όξινο αμμώδες χώμα. Φρούτα από τα τέλη Αυγούστου έως τον Οκτώβριο.

Φωτογραφία από: José Ignacio Fernández Simón

Γραμμές μη βρώσιμες φωτογραφίες και περιγραφή

• Γραμμή λευκού (λατινικό άλμπουμ Tricholoma)

Μη βρώσιμο, και για ορισμένες πηγές δηλητηριώδη μύκητα. Εξωτερικά, μοιάζει με το κρασί και έχει ομοιότητες με έναν άλλο μη βρώσιμο εκπρόσωπο της σειράς τρικολόμ - βρώμικο (lat Tricholoma inamoenum). Το άσπρο ryadovka διαφέρει από το champignon από μια πικάντικη μυρωδιά και άσχημη γεύση, καθώς και από το γεγονός ότι οι πλάκες του δεν σκουραίνουν. Ένα λευκό καπέλο με διάμετρο από 6 έως 10 cm, πρώτα κυρτά στρογγυλεμένο, αποκτά ένα κυρτό σχήμα. Το ξηρό θαμπό δέρμα του καλύμματος είναι αρχικά γκρίζο-λευκό, και στη συνέχεια γίνεται κίτρινο-καφέ και καλύπτεται με καφετί σημεία. Το σκέλος ryadovki 5-10 εκατοστά σε ύψος έχει μια μικρή πυκνότητα κάτω και επαναλαμβάνει το χρώμα του καπακιού, στα κατάφυτα δείγματα στη βάση γίνεται καφέ. Οι πλάκες είναι ευρείες, συχνές, αρχικά άσπρες, με αξιοσημείωτο κιτρίνισμα με την πάροδο του χρόνου. Ο πολτός του σώματος των φρούτων είναι άσπρος, σαρκώδης, ροζάει στην περικοπή και έχει πικρή, πικάντικη γεύση. Η μυρωδιά των παλιών μανιταριών μούχλα, κάτι σαν τη μυρωδιά του ραπανάκι.

Λευκές σειρές βρίσκονται σε φυλλοβόλα δάση με κυριαρχία σημύδας σε όλη την εύκρατη κλιματική ζώνη. Αναπτύσσονται από τον Αύγουστο έως τα μέσα του φθινοπώρου με τεράστιες οικογένειες που σχηματίζουν μακριές σειρές και κύκλους.

Συγγραφέας φωτογραφίας: Strobilomyces

Συγγραφέας φωτογραφίας: Jerzy Opioła

• Σαπούνι κωπηλασίας (πλάτος Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Μη τοξικός μύκητας, αναγνωρισμένος ως μη βρώσιμος λόγω δυσάρεστης γεύσης και μυρωδιάς με σαπούνι φρουτώδους οσμής, οι οποίοι παραμένουν ακόμη και όταν μαγειρεύονται. Το σαπούνι ryadovki λείο, γυμνό καπέλο ελιά-πράσινο ή ελιές-καφέ χρώμα με ένα κοκκινωπό κέντρο και χλωμό άκρες. Μορφή κωνικό καπάκι πρώτα και στη συνέχεια γίνεται μια επιπεδο-κυρτό με την έντονη καμπούρα, η διάμετρος είναι 3 έως 12 εκατοστά. Πλάκες blewits σπάνιο μύκητα, κιτρινωπό-πράσινο, σε παλιές εποχές βαρύνει μύκητες βιολετί κηλίδες. Το στέλεχος είναι επίπεδο ή κλασσικό, λευκό ή πρασινοκίτρινο χρώμα, με παλιά δείγματα συχνά διακεκομμένα με κόκκινες κηλίδες. Το ύψος του ποδιού είναι από 6 έως 12 cm με πάχος από 1 έως 5 cm. Η πυκνή λευκή ή κιτρινωπή σάρκα στην κοπή γίνεται κόκκινη.

Τα μανιτάρια σαπουνιού αναπτύσσονται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση με κυριαρχία πεύκου, ερυθρελάτης, δρυός και οξιάς. Φρούτα από το τέλος του καλοκαιριού μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου

http://nashzeleniymir.ru/%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0

Πώς να διακρίνετε δηλητηριώδη γκρι σειρά από βρώσιμα μανιτάρια

Η κωπηλασία μανιταριών ωριμάζει από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο Μπορεί να βρεθεί τόσο σε φυλλοβόλα όσο και σε κωνοφόρα δάση. Σε μια πύλη μεγαλώνει μέχρι αρκετές εκατοντάδες σώματα φρούτων, σχηματίζοντας στρογγυλεμένες σειρές. Εξαιτίας αυτής της συγκεκριμένης ομάδας μανιταριών στους ανθρώπους που ονομάζονται "κύκλοι μαγισσών". Προκειμένου να μην τραυματιστείτε τυχαία, πρέπει να ξέρετε πώς να διακρίνετε μια γκρίζα δηλητηριώδη σειρά από μια υπό όρους τροφή.

Χαρακτηριστικό και περιγραφή

Όπως και άλλα κασκόλ, το σώμα της σειράς αποτελείται από ένα πόδι και ένα καπάκι. Και τα δύο μέρη είναι σε θέση να παίρνουν διαφορετικές μορφές, και οι αποχρώσεις τους συχνά ποικίλλουν. Το άνω μέρος της νεαρής σειράς έχει τη μορφή μίας μπάλας, ενός κώνου, ενός κουδουνιού ή ενός πεπλατυσμένου ημισφαιρίου. Το μέγεθος του καπακιού στη διάμετρο των νέων μανιταριών είναι 3-4 cm, στους ενήλικες είναι 15-20 m και περισσότερο.

Όσο μεγαλύτερος είναι ο μύκητας, τόσο πιο επίπεδη γίνεται το πώμα του. Κατά μήκος των άκρων, μπορεί να είναι επίπεδη και καμπύλη μέσα ή έξω. Μερικές φορές υπάρχει μια μικρή διόγκωση στο κέντρο, αλλά μερικά είδη δεν το έχουν. Ο μύκητας έχει μια φλούδα, η οποία απομακρύνεται σε λεπτές λωρίδες, αν το τραβάτε. Η επιφάνεια του καπακιού μπορεί να είναι:

• ομαλή?
• ημι-υγρό.
• βλεννογόνο;
• ινώδη?
• λωρίδα?
• βελούδινη?
• ξηρό.

Ανάλογα με τον τύπο, το χρώμα του σώματος των φρούτων ποικίλλει από άσπρο σε πράσινο και καφέ. Επίσης, η κορυφή του μύκητα μπορεί να είναι ένα φωτεινό κόκκινο, κόκκινο και γκρι, καφέ, πράσινο, ανοικτό κίτρινο, off-κόκκινο και t. D. Για αυτό το είδος της χαρακτηριστικής απόχρωση αλλαγή στη διαδικασία της ωρίμανσης και της γήρανσης.

Blewits σχηματίζει ένα ύψος το πόδι του 3-10 cm. Ο νεαρός μανιτάρι έχει πάχος 0,7-0,8 cm, το παλιό φτάνει 2,3 εκατοστά. Μερικές φορές το πόδι μεγαλώνει σε όλο το ύψος του ίδιου, αλλά συμβαίνει επίσης ότι στενεύει ή διευρύνεται προς τα πάνω. Υπάρχουν επίσης μανιτάρια με μπαστούνια.

Το χρώμα της σάρκας των ποδιών είναι συνήθως καφετί, γκρι-ροζ ή ροζ-καφέ, αλλά μόνο στο μεσαίο και το κάτω μέρος. Κάτω από το ίδιο το κεφάλι υπάρχει μια μικρή περιοχή που είναι ελαφρύτερη από το υπόλοιπο μανιτάρι. Κάποιο υποείδος στο ίδιο μέρος είναι ένας προστατευτικός δακτύλιος - τι απομένει από την ινώδη κάλυψη που καλύπτει την πλάκα. Η επιφάνεια του ποδιού είναι βελούδινη, καλύπτεται με ζυγαριές (λόγω των οποίων φαίνεται απαλή), ινώδη ή εντελώς λεία.

Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, η κωπηλασία σχηματίζει λευκά, ανοιχτό γκρι ή άχρωμα σπόρια. Μια σποραδική σκόνη από καφέ, καφέ ή λευκό χρώμα σχηματίζεται από το σώμα των φρούτων.

Χώροι ανάπτυξης

Το γενικό όνομα του γκρι ryadovki - trichol. Αυτή η ομάδα συνδυάζει πολλά είδη, μεταξύ των οποίων είναι δηλητηριώδη και υπό συνθήκες διατροφής. Υπάρχουν επίσης βρώσιμα και μη βρώσιμα, και η δεύτερη ομάδα δεν είναι τοξική για τον άνθρωπο, αλλά δεν αντιπροσωπεύει τη θρεπτική αξία. Έτσι, όλες οι ποικιλίες των τριχολωμάτων χωρίζονται σε 4 ομάδες. Από τη σκοπιά των βοτανολόγων, ryadovka είναι ένα μύκητα πάνω από το έδαφος, το γένος είναι αγαρικό, η οικογένεια είναι ryadovkovye ή tricholomous.

Η περιοχή της εξάπλωσης του μύκητα - θέσεις με εύκρατο κλίμα, που βρίσκεται στο έδαφος του Βόρειου Ημισφαιρίου. Κατά κανόνα, οι σειρές είναι mycorrhiza. Στη διαδικασία της ζωής σχηματίζουν μυκορριζία στις ρίζες των δέντρων. Φυτά με τα οποία το tricholome συνίσταται σε συμβίωση:

Το μανιτάρι προτιμά τα ασβεστολιθικά εδάφη, τις φτωχές αμμοβολές και τις ψαμμίτες. Συχνά παρατηρείται σε μικτά και κωνοφόρα δάση. Τα περισσότερα είδη φέρουν καρπούς από το καλοκαίρι έως τον παγετό, και μόνο μερικά στο τέλος της άνοιξης. Εκτός από τους κύκλους μάγισσας, τα σώματα των φρούτων μπορούν να αναπτυχθούν σε ευθείες σειρές, μόνοι τους και σε μικρές ομάδες.

Κοινά είδη

Στο γένος των αγαρικών, υπάρχουν 100 είδη, αλλά στη Ρωσία μεγαλώνουν λίγο πάνω από 40. Μόνο μερικά μέλη της οικογένειας του ryadovkovy είναι τοξικά. Για να καταλάβετε πώς να διακρίνετε ανάμεσα σε δηλητηριώδη και βρώσιμα τρόφιμα, θα πρέπει να διαβάσετε περιγραφές των κοινών ειδών, ειδικά εκείνων που είναι καλές για φαγητό.

Δηλητηριωμένες σειρές

Τα τοξικά δείγματα δεν είναι πολύ συνηθισμένα στα ρωσικά δάση, αλλά πρέπει να ξέρετε γι 'αυτά. Όλοι οι τύποι δηλητηριώδους ryadovki έχουν ένα κοινό πράγμα: όταν σπάζουν, εκπέμπουν μια απότομη δυσάρεστη οσμή, και κάποια είδη μυρίζουν, είναι ολόκληρα. Υπάρχουν και άλλα σημάδια. Οι μικροβιολόγοι αποκαλούν δύο τύπους γκρίζων δηλητηριωδών ryadovki που συνιστούν σοβαρή απειλή για την ανθρώπινη υγεία και ζωή:

• Μη βρώσιμο σαπούνι (τριχολόμη). Από τα τριχομόρια που μπορούν να καταναλωθούν, το μη βρώσιμο έχει μια αιχμηρή σαπουνή μυρωδιά και ένα ομοιόμορφο μονοχρωματικό χρώμα. Η υπόλοιπη εμφάνιση είναι ίδια με αυτή των Μογγολικών τριχολωμάτων.
• Στόχος. Διαφέρει από μια βρώσιμη ποικιλία από μια υψηλή αιχμηρή διόγκωση στο κέντρο του καπακιού. Έχει καυτή γεύση και δυσάρεστη οσμή.

Εκτός από αυτές τις ποικιλίες, μια άσπρη δηλητηριώδης σειρά αναπτύσσεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Στην εμφάνιση, μπορεί να συγχέεται με το νεαρό ζαμπόν, αλλά η έντονη γεύση του ραπανάκι δεν θα επιτρέψει να λανθαστεί. Το καπέλο και το πόδι του δηλητηριώδους ryadovki μύκητα έχουν ένα χιόνι-λευκό χρώμα, και αυτό είναι ένα άλλο σίγουρο σημάδι. Η σάρκα είναι άσπρη ή γαλακτώδης, ο τόπος θραύσης γίνεται αμέσως ροζ.

Κάθισμα τουαλέτας

Αυτό το βρώσιμο μανιτάρι ονομάζεται γκρίζο και shaggy ryadovku, κεράσι, υποανάπτυξη, podzelёnkoy. Στις πρώτες μέρες, το καπάκι είναι πυκνό και σαρκώδες, στρογγυλεμένο. Καθώς μεγαλώνει, ισοπεδώνει και στη μέση παραμένει ένα μικρό χτύπημα. Η φλούδα παραμένει ομαλή ακόμα και στα παλιά μανιτάρια, αλλά ρωγμάει κατά μήκος των άκρων και η σκιά αλλάζει σε γκρι, ποντίκι, πρασινωπό ή μοβ-γκρι.

Το ύψος του ποδιού σε έναν ενήλικο μαϊντανό είναι από 4 έως 14 cm. Αρχικά είναι ενιαίο και στη συνέχεια σχηματίζεται εσωτερική κοιλότητα. Η απόχρωση ποικίλει από γκρίζο-κίτρινο έως υπόλευκο. Η βάση του ποδιού είναι φαρδιά, το επάνω μέρος καλύπτεται με λευκή άνθηση. Σπάνιες φαρδιές πλάκες βρίσκονται στην κάτω πλευρά του καπακιού. Ο νεαρός μύκητας είναι λευκός, παλιός - γκρίζος ή κίτρινος. Η σάρκα είναι πυκνή, άσπρη, μετά από λίγο ο τόπος θραύσης αποκτά κιτρινωπό χρώμα.

Το άρωμα είναι ήπιο ή όχι, η γεύση είναι φαγητό, χαρακτηριστικό όλων των βρώσιμων ryadovok. Ο μύκητας ονομάζεται υποβρύχιο, επειδή συνήθως αναπτύσσεται σε συμβίωση με πεύκα. Συχνά στις ίδιες θέσεις μπορείτε να βρείτε αποικίες από πράσινα δέντρα. Το φετινό πλοίο ξεκινάει τον Σεπτέμβριο και τελειώνει τη δεύτερη δεκαετία του Νοεμβρίου.

Bluetooth

Αυτή η βρώσιμη ποικιλία είναι γνωστή και για τους αρχάριους μανιταριού. Για το χαρακτηριστικό μοβ χρώμα του ποδιού, αναφέρεται συχνά ως μπλε. Το είδος διανέμεται σε εύκρατα κλίματα και βρίσκεται επίσης στις νότιες περιοχές. Το μανιτάρι είναι γνωστό με τα ακόλουθα ονόματα:

• Lepista saeva;
• lepista είναι θηλώδης?
• με λουλουδένια ή με δύο χρώματα.
• μπλε ρίζα.

Το καπέλο αναπτύσσεται σε διάμετρο από 7 έως 25 εκατοστά. Το χρώμα ποικίλλει συχνότερα από το φως ιώδες έως το μπεζ και το κίτρινο με τη σκιά του λιλά. Η διάμετρος των ποδιών - 3 cm, ύψος - 4-10 cm, οι πλάκες είναι ευρείες, που βρίσκονται κοντά το ένα το άλλο. Το χρώμα είναι συνήθως κρέμα ή ανοικτό κίτρινο. Η ιδιαιτερότητα αυτού του είδους είναι ο ινώδης δακτύλιος στο άνω μέρος του ποδιού, που έχει μόνο το νεαρό ryadovka.

Η σάρκα του σώματος των φρούτων αποπνέει ένα ελαφρύ φρουτώδες άρωμα, το γεύση είναι λίγο γλυκό. Το χρώμα μπορεί να είναι ανοιχτό γκρι, γκρι-μοβ, ανοιχτό μοβ, λευκό. Οι μύκητες Loriculte συχνά αναπτύσσονται όπου υπάρχει μεγάλη τέφρα, αλλά μπορούν να βρεθούν σε άλλα δάση καθώς και σε στέπες που καλύπτονται με χορτώδη βλάστηση. Στα χρόνια με ευνοϊκούς καιρούς, η καρποφορία αρχίζει στα μέσα της άνοιξης και διαρκεί μέχρι τη δεύτερη δεκαετία του Οκτωβρίου.

Γήινο γκρι

Βρώσιμη κωπηλασία, η οποία χαρακτηρίζεται από γκρίζα, γήινη ή πινελιά. Αυτή η ποικιλία ονομάζεται επίσης υπεράνω. Η διάμετρος του καπακιού σε σχήμα κώνου φθάνει τα 6 cm και στις νεαρές σειρές δεν ξεπερνά τα 3 cm. Με την ηλικία, το άνω τμήμα γίνεται επίπεδο, στη μέση παραμένει στρογγυλεμένο ή μυτερό. Το δέρμα στην επιφάνεια μπορεί να είναι λεία, μεταξένια ή ινώδη. Δεν παρατηρούνται κλίμακες. Εκτός από το γκρίζο ryadovok, υπάρχουν περιπτώσεις, βαμμένο σε τούβλο, γκρι-καφέ και κόκκινο-καφέ χρώμα.

Πόδι σε νεαρή ηλικία ολόκληρο, σε ενήλικες - κούφια. Με τη μορφή, είναι πιο συχνά λευκό, λιγότερο συχνά - βιδωτό ή απλά καμπύλη. Το κάτω άκρο του ποδιού είναι κιτρινωπό, το ανώτερο είναι άσπρο. Πάχος από 1 έως 2 εκ. Οι πλάκες είναι άνισες και αραιές, λευκό ή ανοιχτό γκρι. Ο πολτός ενός ακατέργαστου μανιταριού είναι άγευστο, λευκό, ελαστικό, διαφέρει σε γεύση μελιού. Η φύτευση αυτού του είδους αρχίζει τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου.

Μογγολικά

Αυτό το μανιτάρι έχει μεγάλη γεύση και ευχάριστη οσμή. Στην εμφάνιση, το σώμα των φρούτων μπερδεύεται εύκολα με το λευκό μύκητα, αλλά αξίζει να κοιτάξετε το κατώτερο τμήμα του καπακιού, καθώς γίνεται σαφές ότι αυτή είναι μία από τις σειρές. Σε νεαρά δείγματα, το καπάκι είναι στρογγυλό ή ωοειδές. Καθώς μεγαλώνει, γίνεται υποτονική, με καμπύλες άκρες.

Το δέρμα ενός νεαρού μανιταριού είναι ομαλό, υγρό, λευκό. Λίγες μέρες αργότερα γίνεται γκρίζο-λευκό, γίνεται βαρετό. Η διάμετρος φτάνει τα 20 cm, αλλά συχνότερα υπάρχουν μανιτάρια με καπάκια 10-12 cm. Το ύψος του ποδιού κυμαίνεται από 4-10 cm, είναι φαρδύ στο κάτω μέρος, στενό στην κορυφή. Το χρώμα είναι λευκό, μετά από μερικές ημέρες αλλάζει σε κίτρινο χρώμα.

Ο μύκητας έχει μια ελαστική, σαρκώδη λευκή σάρκα. Κωπηλασία είναι πολύ νόστιμο σε τηγανητό, στιφάδο και βραστό. Habitat - δυτικό τμήμα της Κίνας, Μογγολία, Κεντρική Ασία. Κατά τη διάρκεια του έτους υπάρχουν δύο κύματα καρποφορίας. Το πρώτο ξεκινάει τον Μάρτιο και τελειώνει τον Μάιο, το δεύτερο πέφτει το φθινόπωρο και οι ημερομηνίες για την έναρξη και το τέλος της συλλογής μανιταριών διαφέρουν ανάλογα με τον καιρό. Αυτό το είδος χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό μεγάλων δαχτυλιδιών μάγισσας. Ο λαός της Μογγολίας το τρώει και το εκτιμά ως φάρμακο για πολλές ασθένειες.

Matsutake, ή κηλίδες

Οι Ιάπωνες ονομάζουν αυτό το είδος μανιτάρι πεύκου. Στη Ρωσία, είναι γνωστή ως μια κηλίδα ή σφαίρα σειρά. Οι Ασιάτες παρασκευάζουν από αυτό μια ποικιλία πιάτων. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του μύκητα - μια λεπτή γεύση με μια γεύση κανέλας, σε συνδυασμό με ένα έντονο άρωμα πικάντικου πεύκου. Η Matsutake έχει ένα όμορφο καπέλο με μεταξένια επιφάνεια και λεπτό δέρμα, που έχει διάμετρο από 7 έως 20 cm. Όταν το μανιτάρι μεγαλώνει, η επιφάνεια του καπακιού γίνεται λεπτή και ρωγμές, εκθέτοντας τη λευκή σάρκα.

Το πόδι της σειράς σκαφών έχει πάχος 1,5-2,8 cm και το ύψος της είναι 6-20 cm, ενώ συχνά είναι κεκλιμένο. Το κάτω μέρος του ποδιού είναι ανοιχτό καφέ, η κορυφή είναι άσπρη. Τα υπολείμματα του προστατευτικού καλύμματος που σχηματίζουν δακτύλιο βρίσκονται κάτω από το ίδιο το πώμα. Οι πλάκες είναι ελαφρές, λεπτές, συχνά τοποθετημένες. Η σάρκα είναι σταθερή, ελαστική και σαρκώδης, στα παλιά δείγματα είναι χαλαρή. Τοποθεσίες όπου το matsutake μεγαλώνει:

Η φρούτα ξεκινάει τον Σεπτέμβριο και διαρκεί μέχρι τα μέσα ή αργά τον Οκτώβριο. Ο προτιμώμενος τύπος εδάφους είναι ξηρός, φτωχός. Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε συμβίωση με έλατο, κόκκινο ιαπωνικό πεύκο και άλλα κωνοφόρα δέντρα. Τις περισσότερες φορές μπορεί να βρεθεί κάτω από ένα στρώμα βλάστησης.

Κολοσσός γραμμών

Τα εναλλακτικά ονόματα είναι τεράστια, τεράστια, γιγαντιαία, γιγαντιαία σειρά. Τα φρούτα είναι βρώσιμα σε νεαρή και ενήλικη ηλικία και είναι προτιμότερο να μην συλλέγονται τα παλιά. Το καπέλο του γιγαντιαίου μανιταριού έχει διάμετρο 8 έως 20 cm, το δέρμα είναι ομαλό, ανοικτό καφέ στα άκρα, πιο σκούρο στη μέση. Το στέλεχος της σάρκας έχει ύψος 6-10 cm και πάχος 2-6 cm, στο πάνω μέρος - λευκόχρυσο, πιο κοντά στο κέντρο - καφέ με κόκκινο χρώμα. Στο κάτω μέρος των ποδιών υπάρχει μια πάχυνση, σε σχήμα κονδύλου.

Οι πλάκες είναι ευρείες, συχνά βρίσκονται, σε νεαρά δείγματα είναι σχεδόν λευκά, στα παλαιότερα είναι καφετιά ή κόκκινα-καφέ. Ο πολτός έχει ένα λεπτό άρωμα χαρακτηριστικό των βρώσιμων μανιταριών και έχει μια γεύση καρυδιού. Ο μύκητας είναι λευκός σε κάταγμα · μετά από λίγο η περιοχή που έχει υποστεί βλάβη γίνεται ανοικτό κόκκινο ή κίτρινο. Ο κολοσσός των γραμμών σχηματίζει μυκορριζική συμβίωση με πεύκα, κοινή στη Ρωσία, την Ιαπωνία, τη Βόρεια Αφρική και μερικά ευρωπαϊκά κράτη. Η φρούτα αρχίζει στις αρχές ή στα μέσα του Αυγούστου και διαρκεί ολόκληρο το Σεπτέμβριο.

Καρυδιά καρυδιού

Το φουντούκι είναι ένας άλλος τύπος κωπηλασίας. Είναι γνωστό ως καφέ, κόκκινο-καφέ και κίτρινο-καφέ. Αυτό το μανιτάρι είναι κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά ακόμα και μετά από μακρά θερμική επεξεργασία ο πολτός είναι ελαφρώς πικρός. Σε νεαρά δείγματα, το πώμα είναι ελαφρώς κυρτό, λιγότερο συχνά - στρογγυλεμένο, καθαρές με την ηλικία. Στη μέση υπάρχει μια μικρή διόγκωση. Τις πρώτες ημέρες το δέρμα είναι ομαλό και κολλώδες, τότε γίνεται τραχύ και καλύπτεται με ζυγαριές. Το καπέλο μεγαλώνει μέχρι 15 εκατοστά σε διάμετρο, ζωγραφισμένο στις άκρες σε ανοικτό καφέ χρώμα, στο κέντρο είναι πιο σκούρο, με κόκκινο χρώμα.

Αυτό το είδος αναπτύσσεται μόνο στα δάση σημύδας. Η κορυφή της καρποφορίας είναι τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Η καφέ ryadovki λευκή χαλαρή σάρκα με γεύση και άρωμα. Οι πλάκες είναι κιτρινωπή, μπορούν να τοποθετηθούν τόσο σπάνια και συχνά, καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, γίνονται καφέ. Το πόδι κάτω είναι κίτρινο-καφέ, λευκό στο επάνω μέρος με πιτσιλιές από καφέ ίνες.

Αυτές είναι οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες ryadovki, κατάλληλες για χρήση σε τρόφιμα. Σύμφωνα με τις περιγραφές τους μπορεί να διακριθεί εύκολα από το δηλητηριώδες και βρώσιμο.

http://grib.guru/yadovityy/kak-otlichit-yadovituyu-seruyu-ryadovku