Στα δάση της μεσαίας ζώνης, στα βουνά της Καμτσάτκα και στη χερσόνησο Κολά, στις δασικές ζώνες του Βόρειου Καυκάσου και στις περίφημες στέπες του Καζακστάν, περιοχές της Κεντρικής Ασίας - υπάρχουν περισσότερα από 300 είδη βρώσιμων μανιταριών που οι άνθρωποι προτιμούν να συλλέγουν τόσα πολλά για "ήσυχο κυνήγι".

Πράγματι, η κατοχή είναι πολύ συναρπαστική και ενδιαφέρουσα, επιτρέποντας, εξάλλου, να γιορτάζουμε τη συγκομιδή. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τα μανιτάρια, έτσι ώστε οι δηλητηριώδεις δεν πρέπει να εισέρχονται στο καλάθι μαζί με τα εδώδιμα · αν τα φάτε, μπορείτε να πάρετε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Βρώσιμα μανιτάρια με φωτογραφίες, ονόματα και περιγραφές προσφέρονται για αναθεώρηση σε όλους όσους ενδιαφέρονται για τη συλλογή μανιταριών.

Κατάλογος δασικών βρώσιμων μανιταριών με φωτογραφίες και συμβουλές για αρχάριους μανιταριού

Τα μανιτάρια θεωρούνται βρώσιμα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τρόφιμα χωρίς κίνδυνο για τη ζωή και την υγεία, καθώς έχουν σημαντική γαστρονομική αξία, διαφέρουν σε λεπτή και μοναδική γεύση, τα πιάτα από αυτά δεν είναι βαρετά και είναι πάντα σε ζήτηση και δημοτικότητα.

Τα καλά μανιτάρια ονομάζονται ελαστικά, στο κάτω μέρος των καπακιών υπάρχουν δοκοί ή σπογγώδεις, επειδή με τα καπάκια τους στην κάτω πλευρά μοιάζουν με σφουγγάρι, μέσα στο οποίο υπάρχουν σπόρια.

Κατά τη διάρκεια της συλλογής, έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δίνουν πάντα προσοχή στις ειδικές ενδείξεις ότι το μανιτάρι είναι βρώσιμο:

• τη συχνότητα της θέσης των πλακών,
• τι χρώμα είναι η διαμάχη?
• πώς οι πλάκες συνδέονται με το πόδι?
• αλλάξτε το χρώμα του χαρτοπολτού όταν το πιέσετε.

Τα δασικά μανιτάρια αναπτύσσονται από ένα μυκήλιο που μοιάζει με ένα γκριζωπό φως καλούπι που εμφανίζεται σε ένα σαπίζοντας δέντρο. Οι λεπτές ίνες του μυκηλίου συσπειρώνουν τις ρίζες του δέντρου, δημιουργώντας μια αμοιβαία επωφελής συμβίωση: οι οργανικοί παίρνουν τα μανιτάρια από το δέντρο, το δέντρο από το μυκήλιο λαμβάνει ορυκτά θρεπτικά συστατικά και υγρασία. Άλλοι τύποι μανιταριών συνδέονται με είδη δένδρων, τα οποία καθορίζουν περαιτέρω τα ονόματά τους.

Η λίστα περιλαμβάνει δασικά μανιτάρια με φωτογραφίες και τα ονόματά τους:

• boletus;
• podoreshnik;
• boletus;
• poddubovik;
• πεύκο κρόκος?
• Dubovik σκασμένα ή συνηθισμένα, άλλα.

Στα κωνοφόρα και ανάμεικτα δάση υπάρχουν πολλά άλλα μανιτάρια που βρίσκονται ευχαρίστως από τους συλλέκτες μανιταριών:

Είναι πολύ σωστό να διπλώνετε τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια της συλλογής σε ειδικά καλάθια για ψάθινα όπου μπορούν να αεριστούν · σε ένα τέτοιο δοχείο είναι ευκολότερο να κρατήσουν το σχήμα τους. Είναι αδύνατο να μαζέψετε μανιτάρια σε τσάντες, διαφορετικά, μετά την επιστροφή στο σπίτι, μπορείτε να βρείτε ένα κολλημένο μαζί, άμορφη μάζα.

Επιτρέπεται να συλλέγονται μόνο εκείνα τα μανιτάρια, τα οποία είναι πιθανώς γνωστά ότι είναι βρώσιμα και μικρά, παλιά και σκουλήκια θα πρέπει να πεταχτούν. Είναι καλύτερο να μην αγγίξουμε καθόλου ύποπτα μανιτάρια, να τα παρακάμψουμε.

Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή είναι νωρίς το πρωί, ενώ τα μανιτάρια είναι δυνατά και φρέσκα, θα διαρκούν περισσότερο.

Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά των βρώσιμων μανιταριών και περιγραφή τους

Μεταξύ των ευγενών εκπροσώπων των βρώσιμων, νόστιμων και υγιεινών μανιταριών υπάρχει μια ειδική ομάδα, η οποία χαρακτηρίζεται συνήθως από μία λέξη "toadstools", επειδή είναι δηλητηριώδη ή θανατηφόρα δηλητηριώδη, υπάρχουν περίπου 30 είδη. Είναι επικίνδυνες, επειδή αναπτύσσονται συνήθως στη γειτονιά του βρώσιμου, και συχνά μοιάζουν προς τα έξω. Δυστυχώς, μόλις λίγες ώρες αργότερα αποδείχθηκε ότι ένας επικίνδυνος μύκητας έφαγε όταν ένα άτομο πήρε δηλητηρίαση και μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο.

Για να αποφύγετε τέτοιες σοβαρές δυσκολίες, δεν θα είναι μακριά από το να δούμε τις φωτογραφίες, τα ονόματα και τις περιγραφές των βρώσιμων δασικών μανιταριών πριν προχωρήσουμε σε ένα "ήρεμο κυνήγι".

Μπορείτε να ξεκινήσετε με την πρώτη κατηγορία, στην οποία καταχωρήσατε τα πιο ευγενή, υψηλής ποιότητας μανιτάρια με τις υψηλότερες γεύσεις και θρεπτικές ιδιότητες.

Λευκά μανιτάρια (ή boletus) - δίνεται μια φοίνικα, είναι μια από τις πιο σπάνιες μεταξύ των συγγενών, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μανιταριού είναι μοναδικές και η γεύση είναι η υψηλότερη. Όταν το μανιτάρι είναι μικρό, έχει ένα πολύ ελαφρύ καπέλο, το οποίο με την ηλικία αλλάζει το χρώμα του σε μαύρισμα και καστανιά. Η κάτω πλευρά είναι σωληνωτή, άσπρη ή κιτρινωπή, η σάρκα είναι πυκνή, όσο παλαιότερη γίνεται ο μύκητας, τόσο πιο φτωχή είναι η σάρκα του, αλλά το χρώμα του στην περικοπή δεν αλλάζει. Αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε, δεδομένου ότι ο δηλητηριώδης μύκητας των χοίρων είναι εξωτερικά παρόμοιος με τον λευκό, αλλά η επιφάνεια του σπογγώδους στρώματος είναι ροζ και η σάρκα στο κάταγμα γίνεται κόκκινη. Στα νεαρά boletuses, τα πόδια έχουν το σχήμα μιας σταγόνας ή βαρελιού, με την ηλικία να αλλάζει σε κυλινδρική.

Εμφανίζεται συχνότερα το καλοκαίρι, δεν αναπτύσσεται σε ομάδες, μπορεί να βρεθεί σε αμμώδεις ή χλοώδεις ακτές.

Το Brown Boletus είναι ένα εύγευστο μανιτάρι, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, γνωστό ως απορροφητικό υλικό που δεσμεύει και απομακρύνει επιβλαβείς τοξικές ουσίες από το ανθρώπινο σώμα. Το καπάκι ενός μοσχεύματος με καφέ απόχρωση, κυρτό, φτάνοντας σε διάμετρο 12 εκατοστών, το πόδι καλύπτεται με μικρές κλίμακες, στη βάση επεκτείνεται. Η σάρκα χωρίς μια συγκεκριμένη μυρωδιά μανιταριών, σε ένα διάλειμμα αποκτά μια ροζ απόχρωση.

Τα μανιτάρια αγαπούν το υγρό έδαφος, αξίζει να πηγαίνετε στο δάσος σημύδας μετά από μια καλή βροχή, πρέπει να κοιτάξετε δεξιά στις ρίζες των σημύδων, που βρίσκονται στα ασβεστωμένα δέντρα.

Το κόκκινο μανιτάρι είναι ένα μανιτάρι που πήρε το όνομά του λόγω του ειδικού καρότου-κόκκινου χρώματος του, ένα ενδιαφέρον καπάκι με σχήμα χοάνης, με ένα κοίλο στη μέση, μπορείτε να δείτε κύκλους από το κοίλο στα άκρα, το κάτω μέρος και το πόδι είναι επίσης πορτοκαλί, τα πλαστικά γίνονται πράσινα. Η σάρκα είναι επίσης φωτεινό πορτοκαλί, εκπέμπει ένα ελαφρύ άρωμα και γεύση, ο γαλακτώδης χυμός, ο οποίος ξεχωρίζει σε ένα διάλειμμα, μετατρέπεται σε πράσινο χρώμα και στη συνέχεια γίνεται καφέ. Η γεύση των μανιταριών είναι πολύτιμη.

Προτιμά να αναπτυχθεί σε πευκοδάση σε αμμώδη εδάφη.

Το πραγματικό μανιτάρι είναι ότι οι συλλέκτες μανιταριών το θεωρούν και το αποκαλούν "βασιλιά των μανιταριών", αν και δεν μπορεί να καυχηθεί ότι είναι κατάλληλο για χρήση σε διάφορες επεξεργασίες: καταναλώνεται κυρίως μόνο σε αλατισμένη μορφή. Το καπάκι σε νεαρή ηλικία έχει ένα επίπεδο κυρτό, με μια ελαφριά εσοχή, που περνάει με την ηλικία σε χωνευτό, κιτρινωπό ή πρασινωπό-λευκό. Έχει διαφανείς, σαν γυαλί διαμετρικούς κύκλους - ένα από τα χαρακτηριστικά σημεία της φόρτωσης. Οι πλάκες από τα σκέλη εκτείνονται μέχρι την άκρη του καλύμματος, πάνω στην οποία αναπτύσσεται το ινώδες περιθώριο. Η λευκή εύθραυστη σάρκα έχει μια αναγνωρίσιμη μυρωδιά μούχλας, λευκό χυμό, ξεφλουδισμένη, αρχίζει να γίνεται κίτρινη.

Στη συνέχεια, μπορείτε να συνεχίσετε να εξετάζετε την περιγραφή των βρώσιμων μανιταριών που ανήκουν στη δεύτερη κατηγορία, τα οποία μπορεί να είναι νόστιμα και επιθυμητά, αλλά η θρεπτική τους αξία είναι κάπως χαμηλότερη, οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν τους παρακάμπτουν.

Oiler - ένα γένος σωληνοειδών μανιταριών, το όνομα οφειλόταν στο λιπαρό καπάκι, πρώτα κόκκινο-καφέ, μετατρέποντας έπειτα σε ένα κίτρινο-ώχρα, ημικυκλικό με ένα σωλήνα στο κέντρο. Ο πολτός έχει ζουμερό, κιτρινωπό χρώμα, χωρίς να το αλλάζει στην περικοπή.

Aspen (Aspenik) - ενώ είναι νέος, το πώμα έχει σφαιρικό, μετά από μερικές ημέρες το σχήμα του μοιάζει με πλάκα σε ένα κλασσικό πόδι που εκτείνεται σε 15 cm, καλυμμένο με μαύρες κλίμακες. Η περικοπή του πολτού από το λευκό μετατρέπεται σε ροζ-μοβ ή γκρι-μωβ χρώμα.

Πολωνικά μανιτάρια - είναι ένα πολύτιμο μανιτάρι, έχει μια ομοιότητα με το λευκό μανιτάρι, το καπέλο του είναι καστανό-καφέ, αρχικά τυλιγμένο, σε ενήλικα μανιτάρια που εμφανίζεται, γίνεται πιο κολακευμένο, σε βροχερό καιρό υπάρχει κολλώδης ουσία σε αυτό, η φλούδα χωρίζεται με δυσκολία. Το στέλεχος είναι πυκνό, έχει σχήμα κυλίνδρου διαμέτρου έως 4 εκατοστών, συχνά λείο, που βρίσκεται με λεπτές κλίμακες.

Dubovik speckled - προς τα έξω παρόμοια με το λευκό μύκητα, αλλά έχει ένα ελαφρώς διαφορετικό χρώμα, μαύρο και καφέ, το πόδι είναι κιτρινωπό ωχρό σε χρώμα με κοκκινωπή πιτσιλιές. Η σάρκα είναι σαρκώδης και πυκνή, με φωτεινό κίτρινο χρώμα, πράσινο σε σπάσιμο.

Dubovik συνηθισμένο - το πόδι του είναι πιο φωτεινό, η βάση είναι ζωγραφισμένη με κοκκινωπό χροιά με ένα ελαφρώς ροζέ δίχτυ. Η σάρκα είναι επίσης σάρκα και πυκνή, φωτεινό κίτρινο, πράσινο σε σπάσιμο.

Τα ονόματα των βρώσιμων μανιταριών της τρίτης, προτελευταίας κατηγορίας δεν είναι τόσο γνωστά στους αρχάριους μανιταριού, αλλά είναι αρκετά πολυάριθμα, μανιτάρια αυτής της κατηγορίας είναι πολύ πιο κοινά από τα δύο πρώτα. Όταν στην εποχή των μανιταριών είναι δυνατή η συλλογή επαρκούς ποσότητας λευκών, μανιταριών γάλακτος σαφράν, μανιταριών γάλακτος και άλλων, κύματα, χάντρες, στίλβες, waluya, πολλές παρακάμπτονται το κόμμα. Αλλά όταν υπάρχουν αποτυχίες με τον αριθμό των ευγενών μανιταριών, αυτά τα μανιτάρια συλλέγονται με ανυπομονησία, αλλά δεν επιστρέφουν στο σπίτι με άδειο καλάθια.

Οι λύκοι είναι ροζ, άσπρο, πολύ όμοιοι, η διαφορά είναι μόνο στο χρώμα του καπακιού, το ροζ κύμα έχει ένα νεαρό καπέλο με γένια, ένα κυρτό σχήμα με κόκκινα δαχτυλίδια που ξεθωριάζουν με την ηλικία, τα λευκά έχουν έναν αναπτήρα καπό, δεν υπάρχουν κύκλοι, στενή και συχνή. Λόγω του πυκνού πολτού, οι ανεμόμυλοι ανεχίζουν τη μεταφορά καλά. Χρειάζεται μακροχρόνια θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση.

Τα Russula είναι τα πιο συνηθισμένα της οικογένειας Russula, υπάρχουν περισσότερα από δέκα είδη στη Ρωσία, και μερικές φορές είναι προικισμένα με έναν ποιητικό ορισμό των "πολύτιμων λίθων" για όμορφες αποχρώσεις των κεφαλών. Τα πιο νόστιμα είναι τα φαγητά russula με ρόδινα, κοκκινωπά, κυματιστά καμπύλα ή ημισφαιρικά καπάκια που γίνονται κολλώδη σε υγρό καιρό και θαμπό όταν στεγνώνουν. Υπάρχουν καπάκια άνισα χρωματισμένα, με λευκές κηλίδες. Το πόδι του russula είναι από 3 έως 10 εκατοστά σε ύψος, η σάρκα είναι συνήθως άσπρη, μάλλον εύθραυστη.

Τα κοινά chanterelles θεωρούνται λιχουδιές, τα καπάκια γίνονται χοάνη με την ηλικία, δεν έχουν μια σαφή μετάβαση σε άνισα κυλινδρικά πόδια, κωνικά στη βάση. Ο πυκνός σαρκώδης πολτός έχει ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριών, μια έντονη γεύση. Τα chanterelles διαφέρουν από τα μανιτάρια σε κυματιστό ή σγουρό σχήμα καπακιού, είναι ελαφρύτερα από τα μανιτάρια, φαίνονται διαφανή στο φως.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα chanterelles δεν είναι wormy επειδή περιέχουν chinomannoza στον πολτό, χάραξη έντομα και αρθρόποδα από τον μύκητα. Ο ρυθμός συσσώρευσης ραδιονουκλεϊδίων είναι μέσος όρος.

Κατά τη συλλογή των ψαριών, πρέπει να προσέξουμε να μην πέσει το καλαμάρι στο καλάθι μαζί με τα βρώσιμα μανιτάρια, ένα ψεύτικο ψωμί που διαφέρει από το παρόν μόνο σε νεαρή ηλικία, όταν γερνά, αποκτά ανοιχτό κίτρινο χρώμα.

Διακρίνονται όταν εντοπίζονται αποικίες από καστανιές με μανιτάρια διαφόρων ηλικιών:

• πραγματικές μανιτάρια οποιασδήποτε ηλικίας του ίδιου χρώματος.
• ψευδή νεαρά μανιτάρια - λαμπερό πορτοκάλι

Valui - με σφαιρικά καπάκια, τα οποία σε ενήλικους μύκητες είναι κυρτά με αιχμηρά άκρα, κιτρινωπά πιάτα με καστανές κηλίδες, ο πολτός της αξίας είναι λευκός και πυκνός. Η μυρωδιά των παλαιών μανιταριών είναι δυσάρεστη, επομένως συνιστάται η συλλογή μόνο νεαρών βαλιούι, παρόμοιων με κάμερες.

Τα μανιτάρια - τα μανιτάρια που αναπτύσσονται σε συστάδες σε πολλά κομμάτια, αυξάνονται ετησίως στους ίδιους χώρους, επομένως, έχοντας παρατηρήσει ένα τέτοιο μέρος μανιταριών, μπορείτε να επιστρέψετε με αυτοπεποίθηση κάθε χρόνο με την πεποίθηση ότι θα εξασφαλιστεί η συγκομιδή. Είναι εύκολο να βρεθούν στα σάπια, σάπια κορμοί, πεσμένα δέντρα. Το χρώμα των καπακιών είναι μπεζ-καφέ, πάντα πιο σκούρο στο κέντρο, ελαφρύτερο προς τα άκρα, γίνεται κοκκινωπό σε υψηλή υγρασία. Το σχήμα των καπακιών στα νεαρά μανιτάρια είναι ημισφαιρικό, στο ώριμο - επίπεδο, αλλά ο λόφος στη μέση παραμένει. Στους νέους ανθρώπους, μια λεπτή ταινία μεγαλώνει από το πόδι στο καπό, που σπάει καθώς μεγαλώνει και η φούστα παραμένει στο πόδι.

Το άρθρο δεν παρουσιάζει όλα τα βρώσιμα μανιτάρια με φωτογραφίες, ονόματα και λεπτομερή περιγραφή τους, υπάρχουν πολλές ποικιλίες μανιταριών: goatlings, flywheels, σειρές, morels, αδιάβροχα, χοίροι, μανιτάρια στρειδιών, βατόμουρα, γλυκόπικρη, άλλα - η ποικιλομορφία τους είναι απλά τεράστια.

Πηγαίνοντας στο δάσος για μανιτάρια, οι σύγχρονοι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα κινητά τηλέφωνα για να καταγράψουν τις φωτογραφίες των βρώσιμων μανιταριών που βρίσκονται συνήθως στην περιοχή, ώστε να είναι σε θέση να ελέγξουν τα μανιτάρια που βρήκαν με τις φωτογραφίες στο τηλέφωνο ως καλό υπαινιγμό.

Εκτεταμένη λίστα των βρώσιμων μανιταριών με φωτογραφίες

Σε αυτό το slide show, υπάρχουν όλα τα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων αυτών που δεν αναφέρονται στο άρθρο:

http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/

Κατάλογος με εικόνες βρώσιμων μανιταριών φθινοπώρου στη Ρωσία

Το φθινόπωρο είναι η στιγμή της συγκομιδής και για τους έμπειρους συλλέκτες μανιταριών είναι επίσης μια ευκαιρία να γεμίσετε το καλάθι σας με χρήσιμα και νόστιμα μανιτάρια. Για να μάθετε ποια μανιτάρια είναι βρώσιμα και ποια όχι, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις εγκυκλοπαίδειες και είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές των μαγειρεμένων μανιταριών. Τα μανιτάρια με δομή με πηχτό καπάκι συνήθως αναφέρονται σε εδώδιμα, αλλά όχι όλα αυτά έχουν τέτοια δομή, οπότε πρέπει να δούμε καλύτερα όλες τις περιγραφές των βρώσιμων ειδών μανιταριών.

Πρόβατα albatrellus

Συνήθως, τα μανιτάρια είναι μοναχικά, αλλά μπορούν να αναπτυχθούν μαζί με ένα πλευρικό ή κεντρικό πόδι. Το πόδι του μύκητα αναπτύσσεται σε μήκος περίπου 7 εκατοστά και 3 εκατοστά σε διάμετρο, το σχήμα του καπακιού μοιάζει με τον λάθος κύκλο, στο κέντρο είναι ελαφρώς κυρτό και αργότερα γίνεται επίπεδο και ελαστικό. Η επιφάνεια του καπακιού μπορεί να έχει γκρίζο-κίτρινο, απαλό γκρι ή λευκό χρώμα. Όταν το μανιτάρι νεαρό καπάκι του ασθενούς λαβυρίνθου είναι σχεδόν ομαλό, τότε οι κλίμακες γίνονται πιο έντονες. Το μανιτάρι έχει λευκό πολτό, το οποίο τείνει να αλλάξει χρώμα σε κιτρινωπό λεμόνι όταν στεγνώσει.

Auricularia

Μοναδικό μανιτάρι στον αριθμό των θρεπτικών ουσιών. Έχει ένα ενδιαφέρον σχήμα που μοιάζει με ένα συρρικνωμένο αυτί, το καπάκι του αυξάνεται 8 εκατοστά ύψος, 12 εκατοστά σε διάμετρο και 2 χιλιοστά πάχος. Έξω, καλύπτεται με ένα μικρό κάτω και έχει ένα ελαιώδες-κιτρινωπό-καφέ χρώμα, λαμπερό και γκρι-μωβ εσωτερικό. Το πόδι του μύκητα είναι συνήθως δύσκολο να παρατηρήσει, στεγνώνει σε ξηρασία και είναι σε θέση να ανακάμψει από τη βροχή. Αυτό το δάσος βρώσιμα μανιτάρια βρίσκεται στα δέντρα και προτιμά δρυς, σφενδάμι, σφενδάμι και κουκουβάγια.

Λευκό μανιτάρι

Ο μύκητας έχει ένα ημισφαιρικό κάλυμμα σε σχήμα μαξιλαριού, είναι μάλλον σαρκώδες και κυρτό, το μήκος του καπακιού είναι 20-25 εκατοστά. Η επιφάνειά του είναι ελαφρώς κολλώδης, λεία, το χρώμα του μπορεί να είναι καφέ, ανοιχτό καφέ, ελαιόλαδο ή ιώδες-καφέ. Ο μύκητας έχει σαρκώδη κυλινδρικό πόδι, το ύψος του οποίου δεν υπερβαίνει το 20 cm και 5 cm σε διάμετρο, κάτω από αυτό διαστέλλεται, η εξωτερική επιφάνεια έχει μια ελαφριά απόχρωση του καφέ ή άσπρο, κορυφή μοτίβο πλέγματος είναι παρούσα. Το μεγαλύτερο μισό του μίσχου βρίσκεται συνήθως στο υπόστρωμα. Αυτό είναι ένα από τα πολλά βρώσιμα μανιτάρια που είναι κοινά στην περιοχή Saratov.

Λευκό Boletus

Το σχήμα του καλύμματος του μύκητα είναι ημισφαιρικό και στη συνέχεια μαξιλαροειδές, η διάμετρος του είναι περίπου 15 εκατοστά, γυμνό και μπορεί να γίνει βλεννογόνο. Το εξωτερικό τμήμα του καλύμματος μπορεί να αποκτήσει διάφορες αποχρώσεις γκρι και καφέ. Ο στέλεχος είναι στερεός, κυλινδρικός, η διάμετρος είναι 3 εκατοστά, το μήκος είναι περίπου 15 εκατοστά. Στο κάτω μέρος του ποδιού του μανιταριού επεκτείνεται ελαφρώς, το χρώμα του είναι υπόλευκο-γκρι και υπάρχουν διαμήκεις σκοτεινές κλίμακες. Οι σωλήνες του σπογγώδους στρώματος είναι μακρύς, το χρώμα του είναι λευκό, μετατρέποντας σε ένα βρώμικο γκρι.

Λευκό Boletus

Το μανιτάρι ανήκει σε ένα μεγάλο είδος, το άνοιγμα του καπακιού έχει διάμετρο 25 εκατοστά, το χρώμα του εξωτερικού μέρους είναι λευκό ή μερικές αποχρώσεις του γκρι. Η κάτω επιφάνεια του μύκητα είναι λεπτόκοκκη, λευκή στην αρχή της ανάπτυξης, στα παλιά μανιτάρια γίνεται γκρίζα-καφέ. Ο στέλεχος είναι αρκετά ψηλός, στη βάση του πυκνώνει, το χρώμα του είναι λευκό, υπάρχουν επιμήκεις κλίμακες καφέ ή λευκού χρώματος. Η δομή του πολτού είναι πυκνή, συνήθως είναι μπλε-πράσινη στη βάση του μύκητα, στο κάταγμα γίνεται μπλε σχεδόν μαύρο. Αυτό το είδος αναφέρεται σε βρώσιμα μανιτάρια που συλλέγονται από τους μανιταριού της περιοχής Rostov.

Λευκό μανιτάρι σταφυλιών (Eringi)

καπάκι μανιτάρι μέγεθος κυμαίνεται από 2-15 εκατοστά, 30 εκατοστά μερικές φορές, σε νέους που ημισφαιρικό, ωρίμανση, γίνεται κοίλη ή plano-κατάκοιτος έχει συνήθως ακανόνιστο σχήμα. Η δομή του καλύμματος είναι λεπτής και λείο, το χρώμα της εξωτερικής επιφάνειας είναι συνήθως λευκό, αλλά οι παλαιότερες περιπτώσεις έχουν κιτρινωπό λευκό καπάκι. Το πόδι του μύκητα είναι παχύ, το ύψος του είναι μόνο 4 εκατοστά, και η διάμετρος είναι περίπου 3 εκατοστά, πιο κοντά στη βάση, στενεύει, το δέρμα του νεαρού λευκού γίνεται ελαφρώς κιτρινωπό με την ηλικία. Η σάρκα έχει ελαστική δομή, οι πλάκες της σπογγώδους στρώσης είναι ευρείες, είναι λευκές ή κιτρινωπό-καφέ.

Boletin βάλτο

Η διάμετρος του καλύμματος του μύκητα συνήθως δεν υπερβαίνει τα 10 εκατοστά, το σχήμα του είναι επίπεδο-κυρτό, σε σχήμα μαξιλαριού, στο κέντρο υπάρχει ένας λόφος. Είναι αισθητό λεπτές, σαρκώδεις και ξηρές, το χρώμα στα νεαρά ζώα είναι μάλλον φωτεινό πορφυρό ή κερασινο-κόκκινο, μπορντό, στα παλιά μανιτάρια με κιτρινωπή απόχρωση. Το ύψος του ποδιού φτάνει 4-7 cm, 1-2 cm και διάμετρο στο στίπε βάσης ελαφρώς παχύρρευστο, μερικές φορές ορατή δακτύλιο υπολείμματα, με την οποία είναι κόκκινο, και την κορυφή κίτρινο. Η σάρκα έχει ένα κίτρινο ελαφρώς μπλε χρώμα, το σπειροειδές στρώμα τρεμοπαίζει στο πόδι, το χρώμα του είναι κίτρινο και στη συνέχεια καφέ, οι πόροι του είναι ευρύς.

Μπόροβικ

Το καπάκι έχει στρογγυλεμένο σχήμα στην αρχή της ανάπτυξης, αργότερα μετατρέπεται σε επίπεδο κυρτό, το χρώμα του είναι σκοτεινό σχεδόν μαύρο, το δέρμα είναι ομαλό και ελαφρώς βελούδινο. Η σάρκα είναι πυκνή σε δομή, το χρώμα της είναι λευκό και δεν αλλάζει όταν κόβεται, έχει μια έντονη γεύση μανιταριού. Το πόδι είναι τεράστιο, έχει σχήμα σχήματος κλαμπ, είναι έντονα πυκνό στη βάση, το χρώμα του είναι τερακότα και ένα λευκό πλέγμα μπορεί πάντα να φαίνεται από την κορυφή. Εάν πιέσετε τα δάχτυλά σας πάνω στην υμενοφόρα, μπορείτε να παρατηρήσετε την εμφάνιση ελαιώδους κηλίδας.

Valui

Το καπάκι σε διάμετρο αυξάνεται από 8 σε 12 εκατοστά, και μερικές φορές 15 εκατοστά, είναι βαμμένο με κίτρινο ή καφέ-κίτρινο χρώμα. Η νεαρή ανάπτυξη έχει ένα σφαιρικό κάλυμμα, το οποίο, όταν ωριμάζει, ανοίγει και γίνεται επίπεδο, είναι λαμπερό και λεία και υπάρχει βλέννα. Το σχήμα του στελέχους είναι κυλινδρικό ή κυλινδρικό, το μήκος είναι 5-11 εκατοστά και το πάχος είναι περίπου 3 εκατοστά, το χρώμα του είναι λευκό, αλλά μπορεί να καλύπτεται με κηλίδες καφέ χρώματος. Η σάρκα είναι μάλλον εύθραυστη, είναι άσπρη, αλλά σταδιακά σκουραίνει στην κοπή μέχρι το καφέ χρώμα. Το σπορόφυτο στρώμα είναι λευκό ή βρώμικο, οι πλάκες είναι στενά αναπτυγμένες, συχνές, έχουν διαφορετικά μήκη.

Ουστέρ

Το μέγεθος του καλύμματος του μύκητα σε διάμετρο κυμαίνεται από 5 έως 22 εκατοστά. Πληροί φλούδα διαφορετικά χρώματα: κίτρινο, λευκό, ελαφάκι, μπλε-γκρι, σταχτί ή σκούρο γκρι, το σχήμα είναι στρογγυλό ή rakovinoobraznoy uhovidnoy, η επιφάνειά του είναι ματ και λεία και λεπτή άκρες. Το κοντό σκέλος είναι κυλινδρικό, η επιφάνεια του είναι ομαλή, η βάση γίνεται αισθητή. Η σαρκώδης σάρκα είναι ζουμερή, άσπρη και γευστική με γεύση ελαφρού μανιταριού. Τα πιάτα πέφτουν στο πόδι, είναι ευρεία και μεσαία συχνότητα, οι νέοι είναι λευκοί, και στη συνέχεια γίνονται γκρίζοι. Αυτό το βρώσιμο μανιτάρι είναι κοινό στο Κουμπάν.

Wolf

Το καπάκι σε σχήμα κώνου έχει διάμετρο 5-8 εκατοστά, έχει κρεμώδες λευκό χρώμα και σκουραίνει πιο κοντά στη μέση, η επιφάνεια είναι πολύ αφράτη στα άκρα του καπακιού. Το πόδι του μύκητα μπορεί να αναπτυχθεί 2-8 εκατοστά σε μήκος και πάχος περίπου 2 εκατοστών, το χρώμα της επιφάνειας δεν διαφέρει από το εξωτερικό του καλύμματος και καταλήγει πιο κοντά στη βάση. Η σάρκα είναι εύθραυστη σε λευκό χρώμα, με γαλακτώδη σβώλο στο σπάσιμο. Τα πιάτα είναι νιμπραρισμένα, προσκολλημένα, στενά και συχνά, σε νεαρό απόθεμα λευκό, σε κρέμα παλαιών μανιταριών ή κίτρινο. Αυτό το είδος μπορεί να βρεθεί στους ανοικτούς χώρους της περιοχής της Μόσχας.

Hygrophorus

Το καπάκι του μύκητα συνήθως δεν αναπτύσσεται περισσότερο από 5 εκατοστά σε διάμετρο, σπάνια αυξάνεται σε 7-10 εκατοστά, έχει κυρτό σχήμα, συχνά με μικρό μπουμπούκι στη μέση, βλέννα σε βροχερό καιρό, μπορεί να βαφτεί γκρι, λευκό, κοκκινωπό ή ελιά. Το πόδι έχει πυκνή δομή, το σχήμα του είναι συχνά κυλινδρικό, το χρώμα είναι σε τόνο με το πώμα. Τα πιάτα σπάνια βρίσκονται, είναι παχιά, φθίνουσα και κηρώδη, λευκά, ροζ ή κίτρινα.

Ομιλητής

Το καπάκι του μύκητα συνήθως έχει μικρό μέγεθος διαμέτρου μόνο 3-6 εκατοστών, το σχήμα του είναι χωνί-σχήμα, το δέρμα είναι ξηρό και λεία, το καπάκι είναι πολύ λεπτό, το χρώμα του είναι ανοιχτό κιτρινωπό καφέ, ελαφρύ κάστανο ή γκρι τέφρα. Το κυλινδρικό πόδι δεν αναπτύσσεται περισσότερο από 4 εκατοστά σε ύψος και πάχος 0,5 εκατοστών, το χρώμα του δέρματος είναι ανοιχτό κίτρινο, είναι πάντα ελαφρύτερο από την επιφάνεια του καπακιού. Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, σπάνιες και ευρείες, είναι πάντα ανοιχτοί ή λευκοί.

Golovach

Πολύ ασυνήθιστος και μοναδικός εκπρόσωπος των μανιταριών βροχής. Το σώμα του με φρούτα είναι τεράστιο, έχει τη μορφή καρφίτσες ή κλαμπ, στα νεαρά ζώα το χρώμα είναι κορεσμένο λευκό. Το ύψος του μύκητα μπορεί να φθάσει τα 20 εκατοστά, η λευκή σάρκα του έχει χαλαρή δομή. Το πόδι του μύκητα είναι πολύ περισσότερο σώμα φρούτων ή πολύ λιγότερο. Είναι δυνατόν να τρώτε μόνο μανιτάρια που δεν είναι πλήρως ώριμα, μπορούν να διακριθούν εύκολα από τα παλιά, επειδή αυτά είναι πιο σκούρα και η εξωτερική επιφάνεια του καπακιού είναι σε ρωγμές.

Μανιτάρι λαρδί

Cap μύκητα στην έκταση του περίπου 5-11 εκατοστών, η εξωτερική επιφάνεια μπορεί να είναι καφέ ή κοκκινωπό καφέ, μερικές φορές κόκκινη απόχρωση σε νεαρούς είναι ελαφρώς κυρτή, τότε γίνεται πιο επίπεδη και λεία στην αφή. Το ύψος των κυλινδρικών ποδιών φτάνει τα 5-12 εκατοστά, συνήθως δεν διαφέρει στο χρώμα από το πώμα, είναι απαλό στην αφή, σκληρό και πυκνό, μερικές φορές ελαφρώς καμπύλο. Ο πολτός του μύκητα έχει καφέ ή κίτρινη απόχρωση · στο σημείο κοπής γίνεται ελαφρώς ροζ. Το σωληνοειδές στρώμα είναι πάντα ελαφρώς ελαφρύτερο από το πώμα, είναι ανοικτό καφέ ή κιτρινωπό.

Μέντα

Το πώμα είναι κυρτό στα νεαρά και ευθεία σε πιο ώριμη, χωνοειδής σε παλαιά, με διάμετρο 13-15 εκατοστά. Το δέρμα είναι ξηρό, ματ, το χρώμα του είναι λευκό με μικρές κηλίδες καφέ-κίτρινου χρώματος. Η πυκνή, παχιά, λευκή σάρκα τονίζει τον φωτεινό γαλακτώδη χυμό στην περικοπή, αλλάζει με το χρόνο. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του μύκητα είναι οι στενές και συχνές πλάκες του λευκού χρώματος με σκιά κρέμας.

Μαύρη λάσπη

Ο μύκητας συνήθως αυξάνεται μία φορά τη φορά, παρά το όνομά του, το χρώμα του δεν είναι μαύρο, αλλά πρασινωπό-ελαιώδες-καφέ. Το καπάκι είναι επίπεδο ή χωνοειδές με μια οπή στη μέση, η επιφάνεια του είναι συγκολλητική-συνδετική, με ένα άνοιγμα 10-20 εκατοστών. Το πόδι είναι μάλλον βραχύ μόνο 3-7 εκατοστά, το πάχος του συνήθως δεν υπερβαίνει τα 3 εκατοστά, στη βάση είναι πιο στενό. Η σάρκα έχει μια γκριζωπό-άσπρη απόχρωση και σκουραίνει στην κοπή, τονίζοντας τον γαλακτώδη χυμό. Το στρώμα της στρώσης είναι βρώμικο λευκό όταν πατηθεί μαύρο. Η γη της περιοχής του Καλίνινγκραντ είναι πολύ πλούσια σε αυτού του είδους τα βρώσιμα μανιτάρια.

Dubovik συνηθισμένο

Ένα τεράστιο καπέλο, του οποίου το άνοιγμα είναι 5-15 εκατοστά, σπάνια μεγαλώνει μέχρι 20 εκατοστά, ημισφαιρικό στα νεαρά, στη συνέχεια ανοίγει και μετατρέπεται σε μαξιλάρι. Η βελούδινη επιφάνεια είναι γκρίζα-καφέ και καστανοκίτρινη, με ακανόνιστο χρώμα. Η σάρκα είναι πυκνή με μια κίτρινη χροιά, στην κοπή αποκτά αμέσως ένα μπλε-πράσινο χρώμα και τελικά γίνεται μαύρη. Leg ροπαλοειδής και παχιά, το ύψος του είναι 5-11 cm και πάχος 3 έως 6 εκατοστά, ένα κιτρινωπό χρώμα, αλλά πιο κοντά στη βάση σκοτεινότερο παρούσα σκούρο mesh. Το υμενοφόρο αλλάζει έντονα το χρώμα με την ηλικία του μύκητα, αρχικά είναι ώχρα, έπειτα κόκκινο ή πορτοκαλί, και στα παλιά δείγματα είναι βρώμικο ελαιόλαδο.

Ezhevik (Ezhovik) κίτρινο

Η διάμετρος του καλύμματος κυμαίνεται μεταξύ 4-15 εκατοστών, το σχήμα του είναι ανομοιόμορφο, κυρτό-κοίλο και οι άκρες κάμπτονται προς τα μέσα. Το ελαφρώς βελούδινο δέρμα είναι ξηρό και μπορεί να είναι κοκκινωπό πορτοκαλί και φως ώχρα. Το μήκος του ποδιού είναι περίπου 4 εκατοστά, το πλάτος δεν είναι μεγαλύτερο από 3 εκατοστά, η δομή είναι πυκνή και το σχήμα είναι κυλινδρικό, η επιφάνεια είναι λεία και ανοικτά κίτρινη. Η σάρκα είναι ελαφριά, εύθραυστη και πυκνή, στην κοπή αποκτά καφέ-κίτρινη απόχρωση. Το υμενοφόρο είναι ένα παχύ χρώμα με ελαφριά κρέμα χρώματος που κατεβαίνει στο πόδι.

Κίτρινα-καστανά άσπρια μανιτάρια

Ένα μεγάλο καπάκι αναπτύσσεται γύρω στα 10-20 εκατοστά, και μερικές φορές μέχρι και 30 εκατοστά σε διάμετρο, το χρώμα του είναι κιτρινωπό γκρι και λαμπερό κόκκινο, το σχήμα αλλάζει με την ηλικία, πρώτα σφαιρικό, αργότερα γίνεται κυρτό ή επίπεδο (σπάνια). Η σαρκώδης σάρκα σε κάταγμα αποκτά ξεχωριστή πορφυρή απόχρωση και έπειτα σχεδόν μαύρο χρώμα. Το πόδι έχει ύψος περίπου 15-20 εκατοστά, πλάτος 4-5 εκατοστών, έχει κυλινδρικό σχήμα, πάχος προς τα κάτω, λευκό στο επάνω μέρος, με πράσινη απόχρωση κάτω. Η σπειροειδή στρώση είναι γκρίζα ή υπόλευκη, οι πόροι είναι μικροί, το σωληνοειδές στρώμα είναι πολύ εύκολο να διαχωριστεί από το πώμα.

Κίτρινο και κιτρινωπό φαιοφύκος

Αρχικά, το καπάκι έχει ημικυκλικό σχήμα με πτυχωτή άκρη και στη συνέχεια γίνεται σχήμα μαξιλαριού, μεγέθους 5-14 εκατοστών, η επιφάνεια είναι εφηβική, γκρίζα-πορτοκαλί ή ελιά, με το χρόνο ρωγμές, σχηματίζοντας μικρές κλίμακες, εξαφανίζονται όταν ωριμάσουν. Το στέλεχος έχει μορφή κλαμπ, το ύψος του είναι 3-9 εκατοστά και το πάχος είναι 2-3,5 εκατοστά, η επιφάνεια είναι λεία κίτρινη λεμονιού ή ελαφρώς ελαφριά, καφέ ή κόκκινη κάτω. Η σάρκα είναι ανοικτό κίτρινο ή πορτοκαλί, σταθερή, σε μέρη που μπορεί να γίνει μπλε σε μέρη. Τα σωληνάρια που είναι προσκολλημένα στο pedicle, οι πόροι είναι μικρές, μεγαλώνουν όσο ωριμάζουν.

Χειμερινό μανιτάρι

Ένα μικρό καπάκι μπορεί να αυξηθεί με διάμετρο από 2 έως 8 εκατοστά, σε νεαρό απόθεμα να είναι κυρτό, αργότερα να είναι κυρτό, ευδιάκριτο, βλεννώδης πορτοκαλί-καφέ, αλλά στη μέση είναι ελαφρώς πιο σκούρο. Τα πιάτα είναι σπάνια, κρεμώδη, σκουραίνουν με την ηλικία. Το στέλεχος μεγαλώνει σε ύψος 8 εκατοστά σε πάχος που δεν υπερβαίνει το 1 εκατοστό, έχει ένα κυλινδρικό σχήμα, η κορυφή είναι συνήθως κίτρινο, και το κάτω μέρος πιο σκούρο, καφέ ή κόκκινο. Ο πολτός του καλύμματος είναι μαλακός και στο πόδι είναι πιο άκαμπτος, έχει μια ελαφρώς κίτρινη σκιά.

Ομπρέλα πολύχρωμη

Η διάμετρος του καπακιού του μανιταριού υποδηλώνει, από 15 έως 30 εκατοστά, και μερικές φορές και τα 40 εκατοστά, σχηματίζεται σε αυγό στην αρχή της ανάπτυξης και σταδιακά μετατρέπεται σε ένα επίπεδο κυρτό, οδοντωτό και ομπρελοειδές, στη μέση υπάρχει ένας λόφος. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι λευκό-γκρι, καθαρό λευκό ή καφέ, υπάρχουν πάντα μεγάλες καφέ κλίμακες πάνω του, με εξαίρεση το κέντρο του καπακιού. Οι πλάκες προσκολλώνται στο κολλάριο, το χρώμα τους είναι κρεμώδες λευκό και τελικά εμφανίζονται κόκκινες γραμμές. Το πόδι είναι πολύ μακρύ 30 εκατοστά και υψηλότερο, το πάχος του είναι μόνο 3 εκατοστά, στη βάση του πάχους, η επιφάνεια του δέρματος είναι καφέ.

Καλοτσιμπε Μάι (Ραϊντίβκα)

Καπέλο σε βαθμό περίπου 5-10 εκατοστών σε νεαρά σχήμα μαξιλάρι ή ημισφαιρικά του, αποκαλύπτεται με την ηλικία και χάνει τη συμμετρία του, η ακμή μπορεί να καμφθεί. Η επιφάνεια είναι κιτρινωπό-λευκό, στεγνή και λεία, η σάρκα είναι πυκνή, το χρώμα της είναι άσπρο, υπάρχει ξεκάθαρη οσμή. Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, στενές και συχνές, αρχικά σχεδόν λευκές σε κρέμα-λευκή ωριμότητα. Πλάτος 1-3 εκατοστά, ύψος 2-7 εκατοστά, η επιφάνεια είναι λεία, συνήθως μια σκιά ίδια με το χρώμα της εξωτερικής επιφάνειας του καπακιού.

Ροζ Λακοβίτσα

Το πώμα αλλάζει το σχήμα του με την ηλικία, οι νέοι μανιτάρια είναι καμπάνας ή κυρτή-κατάθλιψη, και στην ενήλικη ζωή γίνεται κυρτός με ένα κοίλο στη μέση και συχνά ρωγμές με κυματοειδείς ακμές. Ο χρωματισμός ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες είναι ροζ-καρότο, κίτρινο ή σχεδόν λευκόχρυσο. Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, ευρείες, συνήθως το χρώμα τους συμπίπτει με τη σκιά του εξωτερικού τμήματος του καπακιού. Το μήκος του κυλινδρικού σκέλους είναι 8-10 εκατοστά, είναι λεία, η δομή είναι πυκνή, ελαφρώς πιο σκούρα από το καπάκι ή έχει το ίδιο χρώμα. Ο πολτός είναι υδαρής, δεν έχει ιδιαίτερη οσμή.

Lyophilum elm

Το καπάκι είναι περίπου 4-10 εκατοστά, κυρτό στα νεαρά, σαρκώδη, η άκρη είναι τυλιγμένη, τείνει να μετατραπεί σε πιο ευθεία όταν είναι ώριμη, το χρώμα του είναι ανοιχτό μπεζ ή λευκό, υπάρχουν "υδατώδεις" κηλίδες στην επιφάνεια. Οι πλάκες είναι προσαρτημένες στο στέλεχος από έναν πείρο, είναι συχνές και πάντοτε ελαφρώς ελαφρύτερες από τη σκιά του καπακιού. στίπε μήκος 5-8 εκατοστά σε διάμετρο, συνήθως όχι περισσότερο από 2 εκατοστά, καμπύλο σχήμα, σκιά συχνά συμπίπτει με το εξωτερικό μέρος του καλύμματος.

Χάνερελ

Τα σώματα των καρπών των μυκήτων είναι μεγάλα και μεσαίου μεγέθους, η μορφή τους είναι καπέλο, το καπάκι είναι σχεδόν χωνοειδές, σαρκώδες, η άκρη του είναι παχιά και θαμπό, το χρώμα ποικίλλει μέσα σε αποχρώσεις του κόκκινου ή του κίτρινου, σπάνια υπόλευκου. Το στέλεχος είναι συνήθως μικρό και μάλλον παχύ, η σάρκα είναι κίτρινη ή άσπρη και στην κοπή γίνεται κυρίως μπλε ή κόκκινο. Το πτυχωμένο χιμενοφόρο, οι πτυχές δεν διαχωρίζονται από το πώμα, αλλά τα δείγματα βρίσκονται με μια ομαλή στιβάδα.

Λευκό ελαιόλαδο

διάμετρος Cap δεν είναι περισσότερο από 11 εκατοστά, έχει ένα μαξιλάρι-κυρτό σχήμα στο πρώιμο στάδιο της ωρίμανσης και αργότερα αμβλύνεται ή κοίλη σε νεαρά επιφάνεια είναι βαμμένο σε λευκό, και μόνο στις άκρες του εξωτερικού μέρους ενός ωχροκίτρινου, στη συνέχεια γίνεται κιτρινωπό ή γκριζωπό λευκό χρώμα, που σκουραίνει σε υγρό καιρό. Το δέρμα του καλύμματος είναι γυμνό, λεία και ελαφρώς βλεννώδες, αλλά αρχίζει να λάμπει κατά την ξήρανση. Η σάρκα έχει ένα κίτρινο ή λευκό χρώμα, τείνει να το αλλάξει σε κόκκινο κρασί όταν κόβεται. Το ύψος του ποδιού είναι 3-8 εκατοστά, το πάχος δεν είναι μεγαλύτερο από 2 εκατοστά, το σχήμα του είναι κυλινδρικό, αλλά συμβαίνει επίσης και στην άτρακτο στη βάση.

Κίτρινο βούτυρο (Marsh)

Τα μανιτάρια αναπτύσσονται μεμονωμένα και σε μεγάλες ομάδες, κατά μέσο όρο το μέγεθος του καπακιού είναι 3-6 εκατοστά, αλλά μπορεί να αυξηθεί σε περίπου 10 εκατοστά, οι νέοι συνήθως έχουν ένα σφαιρικό κάλυμμα, το μανιτάρι ανοίγει ή έχει σχήμα μαξιλαριού κατά την ωρίμανση. Το χρώμα του ποικίλει μέσα σε γκρίζο-κίτρινο και κιτρινωπό-καφέ, αλλά μπορεί επίσης να είναι κορεσμένη σοκολάτα. Το πάχος του ποδιού δεν ξεπερνά τα 3 εκατοστά, υπάρχει ένας ελαιώδης δακτύλιος, πάνω από τον οποίο το πόδι είναι λευκό και κάτω είναι κίτρινο. Οι νεαροί έχουν ένα λευκό δακτύλιο, οι παλιές έχουν μωβ. Οι πόροι του σποριοφόρου στρώματος είναι στρογγυλοί και μικροί, ο πολτός είναι κυρίως λευκός.

Λίπη καλοκαίρι κοκκώδες

Το μύκητας παράγει μιά ξηρά εμφάνιση, δεδομένου ότι η επιφάνεια του καλύμματος δεν είναι κολλώδες, το σχήμα του και απερίφραστα κυρτή σε διάμετρο μπορεί να αυξηθεί έως και 10 cm, αρχικά χρωματισμένα έως κοκκινωπό καφέ, κόκκινο χρώμα, στη συνέχεια, κίτρινο και καθαρό κίτρινο ώχρας. Το λεπτό σωληνοειδές στρώμα είναι ελαφρύ σε νέους και ανοιχτό γκρι-κίτρινο σε ωριμότητα, οι σωλήνες είναι βραχείς με στρογγυλευμένους πόρους. Η σάρκα είναι αρκετά μαλακή, καφέ-κίτρινη και παχιά, σχεδόν δεν μυρίζει, αλλά η γεύση είναι ευχάριστη. Το μήκος του ποδιού είναι περίπου 7-8 εκατοστά, το πάχος είναι σχεδόν 2 εκατοστά, η επιφάνεια είναι βαμμένη κίτρινη.

Λάδι λάρυγγα μπορεί

Το μέγεθος του καλύμματος κυμαίνεται από 3 έως 11 εκατοστά, είναι κωνικό ή ημισφαιρικό, ελαστικό και σαρκώδες, ωριμάζει, τείνει να μετασχηματίζεται σε κυρτό ή προσβεβλημένο σχήμα. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι λαμπερή, λίγο κολλώδης, λεία και εύκολη στη διάθεσή του. Τα σωληνάρια είναι μικρά, προσκολλημένα, οι μικροί πόροι τους είναι απότομοι, με λίγο γαλακτώδες χυμό. Μήκος ποδιών 4-7 εκατοστά, διάμετρος περίπου 2 εκατοστών, είναι καμπύλη ή κυλινδρική, διαφορετική σκληρότητα. Η σάρκα έχει κίτρινη απόχρωση και πυκνή δομή, το χρώμα δεν χάνεται στην περικοπή.

Πιπεριά Πιπέρι

Το μέγεθος του καλύμματος είναι 3-8 εκατοστά, το κυρτό στρογγυλό σχήμα είναι εγγενές στη νέα γενιά, αργότερα είναι σχεδόν επίπεδο, η επιφάνεια είναι βελούδινη, συνήθως λάμπει ξηρή στον ήλιο, γίνεται βλεννώδης με υψηλή υγρασία. Το καπάκι έχει χρώμα ανοικτό καφέ ή χαλκό, μερικές φορές με μια πορτοκαλί, καφέ ή κόκκινη σκιά. Το μήκος του ποδιού είναι 3-7 εκατοστά και το πάχος είναι μόνο 1,5 εκατοστά, συνήθως κυλινδρικό ή ελαφρώς καμπυλωτό, καταλήγει πιο κοντά στη βάση. Η σάρκα είναι κιτρινωπή, εύθρυπτη, οι σωληνώσεις κατεβαίνουν στο πόδι, οι πόροι είναι μεγάλοι, βαμμένοι σε καφέ-κόκκινο χρώμα.

Αργά πιάτα βουτύρου

Η διάμετρος του καλύμματος είναι περίπου 10 εκατοστά, είναι κυρτή στους νέους, μετατρέπεται στη συνέχεια σε επίπεδη, στη μέση μπορείτε να δείτε ένα λόφο, βαμμένο σε σοκολάτα-καφέ χρώμα, μερικές φορές υπάρχει μια βιολετί απόχρωση. Η επιφάνεια είναι βλεννώδης και ινώδης, οι σωληνίσκοι είναι προσκολλημένοι, οι πόροι είναι μικροί, ανοιχτοκίτρινοι στα νεαρά και στη συνέχεια αποκτούν καφεκόκκινη απόχρωση. Το στερεό σκέλος έχει κυλινδρικό σχήμα, δεν έχει διάμετρο μεγαλύτερη από 3 εκατοστά, έχει χρώμα κίτρινο λεμονιού πιο κοντά στο καπάκι και καφέ στη βάση. Ο πολτός είναι ζουμερός, μαλακός, λευκός με σκιά λεμονιού.

Γράψτε το όπλο γκρι

Το καπάκι μαξιλαριού είναι 8-10 εκατοστά πλάτος, χρώματος ανοιχτό γκρι, μπορεί να υπάρχει μωβ ή πράσινη απόχρωση, η επιφάνεια είναι βλεννώδης. Το χρώμα του σωληνοειδούς στρώματος είναι συνήθως γκριζωπό-άσπρο ή καστανό-γκρι, ευρύχωρο σωλήνες προς τα κάτω. Ο πολτός είναι υδαρής, δεν έχει έντονη γεύση και μυρωδιά, το χρώμα του είναι λευκό, αλλά μετατρέπεται σε κίτρινο μέχρι τη βάση του στελέχους, γίνεται μπλε στο σπάσιμο. Το ύψος του ποδιού είναι 6-8 εκατοστά, υπάρχει ένα φαρδύ δακτυλιοειδές δαχτυλίδι που εξαφανίζεται καθώς ωριμάζει.

Mokruha μοβ

Το πεδίο εφαρμογής του καλύμματος είναι μικρότερη από 8 εκατοστά, εκείνη απαλά στρογγυλεμένες σε νεαρή ηλικία, ωρίμανσης, επεκτάθηκε και μάλιστα γίνεται σε σχήμα χωνιού, το χρώμα του είναι μωβ-καφέ με ένα κρασί-κόκκινη απόχρωση. Το εξωτερικό μέρος είναι ομαλό, βλεννώδες στα νεαρά ζώα, η σάρκα δεν έχει έντονη οσμή, είναι μωβ-ροζ και παχύ. Ευρείες πλάκες που φθάνουν στο πόδι, μωβ στα νεαρά και στην ενήλικη ζωή βρώμικα καφέ και μαύρα. Το πόδι είναι κυρτό, μήκος 4-9 εκατοστά, διάμετρος - 1-1,5 εκατοστά, το χρώμα του συμπίπτει συνήθως με τον τόνο της εξωτερικής επιφάνειας του καπακιού.

Mokhovik

Το καπάκι έχει ημισφαιρικό σχήμα, η επιφάνεια είναι καφέ και βελούδινη, υπάρχουν ρωγμές σε αυτό, η διάμετρος δεν ξεπερνά τα 9-10 εκατοστά, στα ώριμα μανιτάρια το καπάκι μετατρέπεται σε σχήμα μαξιλαριού. Το πόδι είναι λεπτό (2 εκατοστά) και μακρύ (5-12 εκατοστά), στενεύεται στη βάση, μερικές φορές κάπως λυγισμένο. Το χρώμα του πολτού είναι κόκκινο ή κίτρινο, ενώ το χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η απόκτηση μιας μπλε απόχρωσης στην κοπή.

Μέλι αγαρόζης

Σε νεαρή ηλικία, το καπάκι είναι ημισφαιρικό, στη συνέχεια γίνεται ομπρελοειδές ή σχεδόν επίπεδο, η περιοχή του κυμαίνεται από 2-9 εκατοστά, συνήθως η επιφάνεια καλύπτεται με μικρές κλίμακες, αλλά όταν ωριμάσει, ο μύκητας απαλλάσσεται από αυτά. Το χρώμα του καπακιού είναι ανοιχτό κίτρινο, κρέμα ή κοκκινωπό, αλλά το κέντρο είναι πάντα πιο σκούρο από το υπόλοιπο της επιφάνειας. Τα μανιτάρια έχουν πολύ μακρύ πόδι, μπορούν να αυξηθούν από 2 έως 17 εκατοστά και το πάχος τους δεν ξεπερνά τα 3 εκατοστά. Αυτό το είδος των βρώσιμων μανιταριών αρέσει να συλλέγουν μανιταριών στην Κριμαία.

Spider web

Τα εκκολαφθέντα σώματα φρούτων, που αναπτύσσονται σε διαφορετικά μεγέθη, δημιουργούν γύρω τους ένα κοινό καραβόπανο πέπλο. Στα νεαρά ζώα, το πώμα έχει συχνά κωνικό ή ημισφαιρικό σχήμα και όταν είναι ώριμο, γίνεται κυρτό, συνήθως στη μέση ενός έντονου φυματιδίου. Το δέρμα έχει χρώμα πορτοκαλί, κίτρινο, καφέ, καφέ, μοβ ή σκούρο κόκκινο. Το σχήμα του στελέχους είναι κυλινδρικό, αλλά μπορεί να είναι κλασσικό, συνήθως η σκιά του συμπίπτει με το χρώμα του εξωτερικού μέρους του καπακιού, η σάρκα είναι κίτρινη, λευκή, ελιά-πράσινη, ώχρα ή βιολετί, τείνει να αλλάζει χρώμα στην περικοπή.

Αράπικο μοβ

Το πεδίο εφαρμογής του καλύμματος είναι μικρότερο από 9 εκατοστά, κατά την έναρξη του σχήματός του είναι στρογγυλό-belled, ωρίμανση, γίνεται κυρτό με αμβλεία ακμή του μεσαίου μεγέθους, και στη συνέχεια εντελώς κατάκοιτος, συχνά με ένα ευρύ εξόγκωμα στη μέση. Η επιφάνεια είναι ομαλή και γυαλιστερή, με χρώμα αρχικά λευκόχρυσο ή λιλά-ασήμι, και με την ηλικία το κίτρινο-καφέ ή μέση ώχρα γίνεται όλο και πιο προεξέχων. Οι πλάκες είναι στενές, μέτριας συχνότητας, τα δόντια είναι προσκολλημένα, ενώ στους νέους είναι μπλε γκρι, μετά γίνονται γκρι ή ωχρό-καφέ. Το καραβόπανο καλύπτει πυκνό μοβ-ασήμι και αργότερα κοκκινωπό. Το ύψος του σχήματος κλαδιού ποδιών φτάνει τα 5-9 εκατοστά, το πάχος συνήθως δεν είναι μεγαλύτερο από 2 εκατοστά, ο πολτός είναι μαλακός και παχύς, υδαρής στο στέλεχος.

Πεζίτσα

Ο μύκητας είναι αρκετά ενδιαφέρουσα, ως εκ τούτου, δεν έχει καπάκι ή πόδι, αποτελείται από ένα καθιστικό σώμα φρούτων, το οποίο στα νεογνά έχει σχήμα φυσαλίδων, και όταν ωριμάζει περισσότερο μοιάζει με ένα πιατάκι, οι άκρες του οποίου τυλίγονται. Η διάμετρος ενός τέτοιου δίσκου φτάνει τα 8-10 εκατοστά, η επιφάνεια του μύκητα είναι λεία, βαμμένη σε διάφορες αποχρώσεις καφέ, glitters σε υγρό καιρό. Ο πολτός του σώματος των φρούτων είναι αρκετά εύθραυστος και λεπτός.

Πλησιάζει

Το μανιτάρι έχει ένα θωρακικό σώμα φρούτων, το μέγεθος του οποίου μπορεί να είναι τελείως διαφορετικό. Το σχήμα του καλύμματος είναι σχήματος καμπάνας ή προστριβής, συνήθως στη μέση με ένα μικρό μπουμπούκι, το μήκος των καπακιών κυμαίνεται από 2 έως 20 εκατοστά. Η επιφάνεια είναι ξηρή, μερικές φορές ινώδη, λεία και ακόμη και λωρίδα, το χρώμα της ποικίλει από άσπρο σε μαύρο, συνήθως καφέ-καφέ. Η σαρκώδης σάρκα είναι κίτρινη, λευκή ή γκρίζα, το χρώμα δεν αλλάζει. Το κυλινδρικό πόδι επεκτείνεται ελαφρώς πιο κοντά στη βάση, η λεμονική υμενοφόρα είναι λευκό ή ροζ, αλλά με την πάροδο του χρόνου αποκτά καστανή απόχρωση.

Plyus λιοντάρι κίτρινο

Το μέγεθος του καπακιού είναι 2-5 εκατοστά, στην αρχή της ανάπτυξης η μορφή του σε σχήμα καμπάνας, αποκτά αργότερα ένα επίπεδο, κυρτό, κυρτό ή προσβεβλημένο σχήμα, το δέρμα του είναι θαμπό, βελούδινο, λεία στην αφή, μελιού-κίτρινο ή καφέ χρώμα. Οι πλάκες είναι ευρείες σε πρώτη κίτρινη, και στα παλιά μανιτάρια γίνονται ροζ. μήκους ποδιών περίπου 4-6 cm, είναι αρκετά λεπτό ακριβώς 0,4-0,7 cm, κυλινδρικό σχήμα, είναι επίπεδη ή ελαφρώς κυρτή, ινώδες, συχνά ένα πόδι βάσης οζίδιο βαμμένο σε κίτρινο-καφέ, πιο κοντά στο έδαφος είναι πάντα ελαφρώς πιο σκούρα. Πυκνό σε δομή, ο πολτός έχει μια ευχάριστη οσμή.

Γεμίστε ελάφια

Τα καπέλα είναι συνήθως μικρά, η διάμετρος τους είναι από 5 έως 15 εκατοστά, είναι κυρτά στα νεαρά, τότε έχουν πιο επίπεδη μορφή και στο κέντρο υπάρχει ένας σωλήνας, το δέρμα είναι ομαλό, καφέ ή γκρίζο-καφέ. Ευρύ πλακίδια βρίσκονται συχνά, το χρώμα τους είναι ροζ ή λευκό. Το πόδι είναι λεπτό και μακρύ, η σάρκα είναι σάρκα, λευκό και έχει μια ευχάριστη οσμή, είναι λίγο σαν τη μυρωδιά του ραπανάκι.

Μαύρο μοσχάρι boletus

Το μέγεθος του καπακιού του μανιταριού είναι 5-10 εκατοστά, αλλά μπορεί να φθάσει τα 20 εκατοστά, αρχικά έχει ημισφαιρικό σχήμα, αργότερα είναι κυρτό μαξιλάρι, το λείο δέρμα δεν ξεχωρίζει από το καπάκι, καλύπτεται με ένα μικρό στρώμα βλέννας σε υγρό καιρό, είναι χρωματισμένο σε καφετή μαύρη σκιά. Το ελεύθερο υμενοφόρο είναι εύκολο να διαχωριστεί από το καπάκι, είναι λευκό, γίνεται γκρίζο-καφέ με την ηλικία. Το στέλεχος είναι πυκνό, 5-13 εκατοστά υψηλό, το πάχος δεν ξεπερνά τα 6 εκατοστά, συνήθως διευρύνεται στη βάση, η επιφάνεια καλύπτεται με μικρές κλίμακες.

Κοινή Boletus

Κεφαλή ημισφαιρικό κυρτό ή pincushion, μέγεθος από 6 έως 15 εκατοστά. Η σκιά του εξωτερικού μέρους είναι γκρίζο-καφέ ή καφέ, η επιφάνεια είναι μεταξένια, συνήθως κρέμεται ελαφρά πάνω από την άκρη του καπακιού. Το χιμενοφόρο είναι ελαφρύ, γκρίζο με την ηλικία, το πόδι του νεαρού έχει σχήμα κλαμπς, παχύρρευστο στο κάτω μέρος, το ύψος του μπορεί να φτάσει τα 10-20 εκατοστά, αλλά είναι λεπτό, μόνο 1-3 cm, καλυμμένο με κλίμακες σκοτεινές αποχρώσεις σε ολόκληρη την επιφάνεια. Η σάρκα είναι σχεδόν λευκή, στο πόδι η δομή είναι πυκνή, στο καπάκι είναι χαλαρή. Είναι ένα από τα πολλά βρώσιμα είδη μανιταριών που βρίσκονται ακόμη και στη Σιβηρία.

Boletus πολύχρωμο

Το καπάκι του μύκητα είναι βαμμένο σε γκρίζο-λευκό χρώμα, το χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι ομοιόμορφο χρώμα, το μέγεθός του φτάνει τα 7-11 εκατοστά, το σχήμα μπορεί να ποικίλει από κλειστό σε ημισφαιρικό έως ελαφρώς κυρτό και μαξιλάρι. Το σπορόφυτο στρώμα στην νεαρή ανάπτυξη είναι ανοικτό γκρι, στα παλιά μανιτάρια είναι γκρίζο-καφέ, οι σωλήνες είναι λεπτά πορώδεις. Το πόδι είναι κυλινδρικό, ύψος από 10 έως 15 εκατοστά, η διάμετρος του είναι 2-3 εκατοστά, πιο κοντά στη βάση που πυκνώνει, συνήθως καλύπτεται πυκνά με κλίμακες σκούρου χρώματος.

Boletus ροζ

Το καπάκι είναι χρωματισμένο ανομοιόμορφα, είναι λίγο καφέ-κίτρινο, αλλά υπάρχουν ελαφρώς κηλίδες. Αρχικά, το σωληνοειδές στρώμα είναι λευκό, ωριμάζει, αποκτά ένα βρώμικο γκρι χρώμα. Η σάρκα έχει μια πυκνή δομή, το χρώμα της είναι λευκό, αλλά στην περικοπή γίνεται ροζ και στη συνέχεια σκουραίνει. Το πόδι του μύκητα είναι σύντομο, η επιφάνεια είναι βαμμένη λευκή, αλλά είναι καλυμμένη με νιφάδες σκούρου χρώματος, είναι ελαφρώς καμπυλωμένη και πιο κοντά στη βάση πυκνώνει.

Φόρτωση

Το μανιτάρι είναι μεγάλο, υπάρχουν δείγματα, η διάμετρος του οποίου είναι 30 εκατοστά, το σχήμα του είναι επίπεδο κυρτό, στο κέντρο του οστού, κοίλες άκρες, η επιφάνεια είναι ζωγραφισμένη σε ανοιχτόχρωμο χρώμα στα νεαρά ζώα και σκουραίνει με την ηλικία. Οι πλάκες είναι στενές και μάλλον λεπτές, συνήθως λευκές, αλλά υπάρχουν και μπλε-πράσινες. Το πόδι του μανιταριού είναι ισχυρό, συνήθως για να ταιριάζει με την εξωτερική επιφάνεια του καπακιού, ευρύτερη στη βάση.

Συνοδεία (Euphorbia)

Το καπέλο μεσαίου μεγέθους (10-15 εκατοστά) είναι βαμμένο σε καφέ-πορτοκαλί, συχνά η επιφάνεια καλύπτεται με ρωγμές, το σχήμα του είναι επίπεδο-κυρτό, στη συνέχεια γίνεται σχήμα χωνιού. η πυκνή σάρκα έχει κρεμώδες κίτρινο χρώμα, παράγει ένα γαλακτώδες σφρίγος στο σπάσιμο. Τα πιάτα φθάνουν στο πόδι, προσκολλημένα, κρεμώδη-κίτρινα, αλλά όταν πιέζονται αμέσως σκουραίνουν. Το σχήμα των ποδιών είναι κυλινδρικό, ύψος περίπου 10 εκατοστά, πάχος 2 εκατοστά, χρώμα συνήθως συμπίπτει με τον τόνο του καπακιού.

Boletus boletus

Το καπέλο μεταλλάσσεται με την ηλικία, αρχικά είναι ημισφαιρικό, σφιχτό στο πόδι, τότε γίνεται κυρτό σχήμα μαξιλαριού, διαχωρίζεται εύκολα από το πόδι, συνήθως δεν ξεπερνά τα 16 εκατοστά σε διάμετρο. Η επιφάνεια είναι βελούδινη, κοκκινωπό-καφέ, το υμνοφόρο είναι εύκολο να διαχωριστεί από τον πολτό, το χρώμα του είναι λευκό ή κρέμα-γκρίζο, όταν πιέζεται γίνεται κόκκινο. Το μήκος του ποδιού κυμαίνεται από 6 έως 15 εκατοστά, το πάχος μπορεί να φτάσει τα 5 εκατοστά, είναι κυλινδρικό, στερεό, μπορεί να είναι αρκετά βαθιά ώστε να βυθιστεί στο έδαφος. Η σάρκα είναι πυκνή, βαμμένη λευκό, αλλά στην κοπή αποκτά αμέσως ένα μπλε χρώμα.

Άσπρος κόκκινος (Κόκκινο Κεφάλι)

Το καπάκι διακρίνεται από ένα λαμπερό κόκκινο πορτοκαλί χρώμα, το πεδίο εφαρμογής του φτάνει τα 4-16 εκατοστά, σφαιρικό σε νεαρή ηλικία, αποκτά ένα πιο ανοιχτό σχήμα, η επιφάνεια είναι βελούδινη και προεξέχει κατά μήκος των άκρων. Ο πολτός έχει πυκνή δομή, το χρώμα είναι λευκό, γίνεται μαύρο σε σπάσιμο. Το στρώσιμο σπορόφυτο είναι ανώμαλο, παχύ, λευκό σε λευκό και σε παλιούς μύκητες καφέ-γκρι. Το τεράστιο πόδι είναι πάχους περίπου 5 εκατοστών, παχύνεται στη βάση, ολόκληρη η επιφάνεια του ποδιού καλύπτεται με ινώδεις διαμήκεις κλίμακες.

Πρώιμο πεδίο

Τα νεαρά δείγματα έχουν ένα κάλυμμα 3-7 εκατοστά σε διάμετρο, είναι ημισφαιρικό, αλλά όταν ωριμάζουν, τείνουν να ανοίγουν σε μια ανοιχτή μορφή, το δέρμα είναι αόριστα κίτρινο, μπορεί να εξασθενίσει και να γίνει υπόλευκο. Ευρείες πλάκες προσκολλημένες στα δόντια, φωτεινό στους νέους, αποκτούν στη συνέχεια μια βρώμικη καφέ απόχρωση. Το πόδι με μήκος 5-7 εκατοστών έχει συνήθως το ίδιο χρώμα με ένα καπάκι, αλλά στη βάση είναι ελαφρώς πιο σκούρο, μπορεί να υπάρχει κυκλική παραμονή στην κορυφή. Η σάρκα έχει ευχάριστη οσμή, είναι λευκό σε καπέλο και καφέ στο πόδι.

Ημίλευκο μανιτάρι

Το καπέλο είναι μεσαίου μεγέθους από 5 έως 15 εκατοστά και μερικές φορές φτάνει τα 20 εκατοστά, το σχήμα του μετατρέπεται καθώς ωριμάζει από κυρτό έως σχεδόν επίπεδο, το εξωτερικό τμήμα είναι λεία, βαμμένο σε ανοιχτό καφέ χρώμα. Η σάρκα είναι κιτρινωπή, πυκνή, στην τομή δεν αλλάζει το χρώμα, έχει μια ξεχωριστή μυρωδιά ιωδίου. Το μήκος του ποδιού είναι 5-13 εκατοστά, η διάμετρος είναι περίπου 6 εκατοστά, η φλούδα στο πόδι είναι τραχιά και ελαφρώς τριχωτή στη βάση. Η σπειροειδής στρώση είναι κίτρινη ή ελιά-κίτρινη, οι πόροι είναι μικροί και στρογγυλοί.

Πολωνικά μανιτάρια

Το μέγεθος του καπακιού είναι περίπου 5-13 εκατοστά, αλλά μερικές φορές υπάρχουν δείγματα και περίπου 20 εκατοστά, στην αρχή της ανάπτυξης είναι ημισφαιρικό, τότε γίνεται πιο κυρτό και, από το γήρας, γίνεται επίπεδη. Η επιφάνεια είναι καφέ-κόκκινο, ελαιόκαρπος, σχεδόν σοκολάτα ή καφέ-καφέ, λεία, βελούδινη και ξηρή. Το σωληνοειδές στρώμα είναι προσκολλημένο, οι πόροι είναι πλατύ ή μικρός, ζωγραφισμένοι με κίτρινο χρώμα, αλλά όταν πιέζονται γίνεται μπλε. Το πόδι είναι μαζικό, μήκους 4-12 εκατοστών και πάχους 1-4 εκατοστών, το σχήμα είναι συνήθως κυλινδρικό ή φουσκωμένο, η επιφάνεια είναι λεία και ινώδη. Η σάρκα έχει μια ξεχωριστή μυρωδιά μανιταριών, είναι σταθερή στους νέους και μαλακώνει με την ηλικία.

Λευκό επιπλέουν

Το καπάκι μεσαίου μεγέθους έχει σχήμα αυγού στη νεολαία και ανοίγει σε γηρατειά, αλλά συνήθως υπάρχει ένας σωλήνας στο κέντρο, λευκό δέρμα, τα άκρα του καπακιού είναι ραβδωτά. Οι πλάκες είναι συχνές, χαλαρές και βαμμένες λευκές. Το πάχος του ποδιού είναι 2 εκατοστά, το μήκος δεν είναι μεγαλύτερο από 10 εκατοστά, ολόκληρη η επιφάνεια είναι καλυμμένη με λευκές νιφάδες, το πόδι παχύνεται στη βάση. Η σάρκα είναι άσπρη και δεν έχει έντονη οσμή ή γεύση.

Φωτιά

Το σώμα των καρπών του μύκητα είναι αυγού ή σφαιρικό, η διάμετρος είναι 3-6 εκατοστά, η σάρκα είναι λευκή και έχει μια ευχάριστη οσμή, το πόδι απουσιάζει. Είναι δυνατή η χρήση του μύκητα μόνο σε νεαρή ηλικία, όταν το χρώμα της εξωτερικής επιφάνειας είναι ακόμα λευκό, αφού γίνει μαύρο, αρχίζει η εκτόξευση των σπορίων.

Redhead

Το ομοιόμορφο καπάκι σε διάμετρο φτάνει τα 4-13 εκατοστά, είναι επίπεδη σε νεαρή ηλικία, αργότερα γίνεται χωνοειδές με εσωτερικά κυρτωμένες άκρες, η επιφάνεια καλύπτεται ελαφρά με βλέννα, βαμμένη με κόκκινο ή λευκόχρωμο-πορτοκαλί χρώμα, αλλά συγκεντρικοί κύκλοι σκούρου χρώματος. Οι πλάκες είναι εγκοπές, αναπτύσσονται, στενές, το χρώμα τους είναι κίτρινο-πορτοκαλί. Η σάρκα είναι εύθραυστη, κοκκινίζει πάνω στην περικοπή και στη συνέχεια γίνεται πράσινη, τονίζει τον γαλακτώδη χυμό. Το κυλινδρικό πόδι είναι συνήθως βαμμένο πανομοιότυπο με το καπάκι, το ύψος του είναι περίπου 4-6 εκατοστά, με διάμετρο 2 εκατοστά. Αυτά τα μανιτάρια συχνά συλλέγουν μανιτάρια από την περιοχή Stavropol.

Sparaces Curly

Το σώμα των φρούτων είναι ένα σύμπλεγμα από σγουρές, σαρκώδεις λεπίδες, γενικά μοιάζει με ένα πλούσιο σφαιρικό θάμνο, οι λεπίδες είναι τσαλακωμένες ή λείες, η άκρη τους είναι κυματιστή ή τεμαχισμένη. Η διάμετρος του σώματος των φρούτων κυμαίνεται από 5-35 εκατοστά, το ύψος του είναι 15-20 εκατοστά, μπορεί να ζυγίζει 6-8 χιλιόγραμμα. Στέλεχος ρίζας παχύ και συνδεδεμένο στη μέση του σώματος των φρούτων. Το σπειροειδές στρώμα βρίσκεται στους λοβούς (από τη μία πλευρά), είναι χρώματος γκρι ή κρεμμυδιού. Η σάρκα είναι εύθραυστη, αλλά σαρκώδης, η μυρωδιά της είναι εντελώς διαφορετική από τη μανιταριού.

Russula

Στα νεαρά ζώα, το σχήμα του καπακιού είναι συνήθως σχήμα σχήματος καμπάνας, σφαιρικό ή ημισφαιρικό, μετασχηματίζοντας αργότερα από επίπεδες σε ευθεία ή χωνοειδούς μορφής με ευθείες ή τυλιγμένες άκρες. Η επιφάνεια είναι διαφορετικών χρωμάτων, ματ ή γυαλιστερή, ξηρή, αλλά μερικές φορές υγρή, διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Οι προσκολλημένες πλάκες είναι εγκοπές, ελεύθερες ή προς τα κάτω. Το πόδι είναι ομοιόμορφα κυλινδρικό, το εσωτερικό είναι κοίλο, η σάρκα είναι εύθραυστη, πυκνή, βαμμένη με άσπρο χρώμα, αλλά τείνει να αλλάζει χρώμα με την ηλικία ή με την περικοπή. Το πιο νόστιμο και κοινό είδος των βρώσιμων μανιταριών Belgorod περιοχή.

Caesar μανιτάρι

Η διάμετρος του καπακιού κυμαίνεται από 7-21 εκατοστά, αρχικά το σχήμα του είναι ημισφαιρικό ή ωοειδές, τότε γίνεται κυρτό, το δέρμα είναι ζωγραφισμένο με φλογερό κόκκινο ή πορτοκαλί, γυμνό, με ραβδωτή άκρη. Οι πλάκες είναι συχνές, ελεύθερες, κίτρινες-πορτοκαλί. Το ανθεκτικό πόδι έχει μήκος 6-18 εκατοστά και δεν υπερβαίνει τα 3 εκατοστά σε πάχος, είναι κυλινδρικό-κλασσικό και έχει χρυσό ή ανοικτό κίτρινο χρώμα. Η σάρκα είναι ισχυρή, κίτρινο-πορτοκαλί ή λευκό.

Κολλώδης χρυσή

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, συνήθως μέσα ή κοντά στα δέντρα. Το μέγεθος του καπακιού είναι από 5 έως 20 εκατοστά, με σχήμα καμπάνας στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης, αργότερα επίπεδο στρογγυλεμένο, η σκιά του εξωτερικού μέρους είναι βρώμικο χρυσοκίτρινο ή σκουροειδές-κίτρινο, κόκκινα νιφάδες εμφανίζονται σε ολόκληρη την επιφάνεια. Πλάκες με έναν πείρο προσκολλημένο στο pedicle, ευρεία, φορούν ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Το ύψος του ποδιού είναι 8-10 εκατοστά, το πάχος είναι 1-2 εκατοστά, το χρώμα της επιφάνειας είναι κίτρινο-καφέ, το δέρμα καλύπτεται με κλίμακες.

Καμίνια

Το μέγεθος του καρποφόρου σώματος μπορεί να φτάσει τα 5-25 εκατοστά, το μαζικό καπάκι έχει μια πυκνή δομή, στους νέους είναι στρογγυλό, ωριμάζει, αποκτά επίπεδη μορφή, το δέρμα είναι λεία, σπάνια καλυμμένο με κλίμακες, το χρώμα είναι λευκό, καφέ και καφέ. Οι πλάκες είναι ελεύθερες, έχουν λευκό χρώμα, καθώς ωριμάζουν αλλάζουν το χρώμα τους σε ρόδινο και στη συνέχεια σχεδόν μαύρο. Το πόδι είναι ομοιόμορφο, κεντρικό, κοίλο στο εσωτερικό, υπάρχει ένα δαχτυλίδι. Η σάρκα είναι υπόλευκη, τείνει να γίνει κίτρινη ή κοκκινίζει στον αέρα.

http://woman-l.ru/spisok-sedobnyx-osennix-gribov/

Βρώσιμα μανιτάρια: ονόματα και σύντομη περιγραφή με φωτογραφίες

Περιγράψτε συνοπτικά τα δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια, πώς φαίνονται, όπου μεγαλώνουν...

Αναφέρετε επίσης το μανιτάρι που αξίζει το βάρος του σε χρυσό.

Σας αρέσει να επιλέξετε μανιτάρια; Για πολλούς, αυτή η δραστηριότητα είναι πολύ ενδιαφέρουσα και διασκεδαστική, μερικοί άνθρωποι προτιμούν να επιλέγουν μανιτάρια περισσότερο από ό, τι τους τρώνε. Αλλά μην ξεχνάτε ότι υπάρχει ο κίνδυνος να βρεθούν τα φρύδια ή να μπερδευτούν τα μάτια με τα μανιτάρια. Επιπλέον, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες ορισμένων μανιταριών.

Θα σας πούμε περισσότερα για τα μανιτάρια που απαντώνται συχνότερα στα δάση μας.

Λευκό μανιτάρι

Αυτό το μανιτάρι είναι πολύ σπάνιο, έχει μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες. Έχει ένα παχύ καπάκι σχήματος μαξιλαριού σωληνοειδούς κατασκευής, πυκνή σάρκα. Το χρώμα του καπακιού είναι διαφορετικό, το λευκό μανιτάρι μπορεί να έχει τόσο πορφυρό καστανό όσο και σκούρο χρώμα ελιάς, αλλά όταν βρείτε αυτό το μανιτάρι, θα καταλάβετε αμέσως - αυτό είναι!

Τα λευκά μανιτάρια ονομάζονται επίσης καλοκαίρια μανιτάρια, καθώς είναι πιο εύκολο να τα βρεις στο ύψος του καλοκαιριού. Αναπτύσσονται ένα προς ένα, επομένως, έχοντας βρει ένα, δεν θέτουν μεγάλες ελπίδες για την εξεύρεση ενός άλλου λευκού μανιταριού σε αυτήν την περιοχή. Τέτοιες μανιτάρια αναπτύσσονται σε καθαρές γλάστρες, στην άμμο, μπορούν να αναπτυχθούν στο χορτάρι.

Τα μανιτάρια Porcini κάνουν νόστιμες σούπες, επομένως πρέπει να στεγνώσουν. Με την ευκαιρία, κατά την ξήρανση αυτά τα μανιτάρια εκπέμπουν μια υπέροχη μυρωδιά.

Boletus

Αυτό το μανιτάρι είναι σωληνοειδές. Από την αξία παίρνει τη δεύτερη θέση μετά από μια εμπειρία. Το καπάκι μιας φιλοδοξίας είναι μάλλον σαρκώδες, καφέ-κόκκινου χρώματος. Μερικές φορές μπορείτε να συναντήσετε ασβέστη με ένα λευκό καπάκι, δεν διαφέρουν από το συνηθισμένο. Το πόδι των μανιταριών είναι αρκετά παχύ, επεκτείνεται προς τη βάση, έχει πολλές σκούρες γκρίζες κλίμακες.

Οι τόποι ανάπτυξης αυτών των μυκήτων μπορούν να αναγνωριστούν από το όνομά τους. Μπορούν να βρεθούν κάτω από ασκήσεις και άλλα φυλλοβόλα δέντρα.

Ο καλύτερος χρόνος για την αναζήτηση των ορνιθοπανιδιών είναι από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη Οκτωβρίου. Αν συλλέγετε αυτά τα μανιτάρια μετά από μεγάλες βροχές, προσέξτε να μην τραβήξετε τα σκουλήκια, καθώς εμφανίζονται πολύ γρήγορα στην άφθονη υγρασία στο πορτοκαλί καπάκι. Για αυτούς, οι ξηρές καιρικές συνθήκες με μεταβλητές βροχοπτώσεις είναι πιο ευνοϊκές.

Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε ομάδες, οπότε ψάχνει για αυτά είναι αρκετά απλή.

Boletus

Ο Boletus είναι ένα μανιτάρι με σκούρο καφέ λαμπερό καπέλο. Είναι δύσκολο να συγχέεται με μανιτάρια άλλων ειδών. Μανιτάρια Boletus είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, είναι σε θέση να αφαιρέσουν τοξίνες από το σώμα. Αναζητήστε αυτά τα μανιτάρια χρειάζονται σε ηλιόλουστες σημύδες. Αναπτύσσονται ακριβώς από τη ρίζα σημύδας. Τέτοια μανιτάρια προτιμούν το υγρό χώμα, μπορείτε να τα βρείτε σε αναζήτηση μετά από μια καλή βροχή.

Ο βολέτης έχει ένα παχύ πόδι με μικρές κλίμακες, που επεκτείνεται στη βάση. Αυτά τα μανιτάρια είναι σωληνοειδή. Το καπάκι τους είναι κυρτό, φτάνοντας σε διάμετρο 11-12 cm.

Russula

Τα Russula είναι μερικά από τα μανιτάρια που απολαμβάνουν συλλέκτες μανιταριών ετησίως, ανεξάρτητα από τον καιρό. Μπορούν να βρεθούν το φθινόπωρο, ακόμη και μετά τον πρώτο παγετό.

Μια συνηθισμένη στίγουλα έχει ελαφρώς και μερικές φορές έντονα στρογγυλεμένες άκρες, μπορεί να έχει πράσινο, μπλε, κοκκινωπό ή ροζ χρώμα και το χρώμα μπορεί να είναι μονότονο και κορεσμένο ή αναμεμειγμένο με λευκό.

Υπάρχει ένας άλλος τύπος russula, αλλά όχι όλοι το θεωρούν ξεχωριστό τύπο - overripe russula. Σε ένα τέτοιο μανιτάρι, οι άκρες είναι ελαφρώς λεπτή ραβδώσεις, επίπεδο καπάκι, το δέρμα διαχωρίζεται εύκολα από την ελασματική βάση. Τις περισσότερες φορές, αυτό το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε καφέ-καφέ χρώματα. Το πόδι μιας ακανθώδους russula είναι λυγισμένο, έχει διάμετρο 1,5-2 cm. Αυτά τα Russula είναι βρώσιμα και γεύση λίγο διαφορετικά από τα κανονικά.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτών των μανιταριών, βρίσκονται ανάλογα με την περιοχή και τις κλιματολογικές συνθήκες. Όσον αφορά την προέλευση του ονόματος αυτών των μανιταριών, η χρήση τους δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Προκειμένου να δοκιμάσετε ένα πραγματικό μανιτάρι, μπορείτε να δαγκώσετε λίγο, αλλά δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε ακατέργαστη σίκαλη ακόμα κι αν είναι σε ποσότητες μερικών τεμαχίων, εκτός από το ότι αφήνουν μια δυσάρεστη πικρή επίγευση.

Φόρτωση

Το γεγονός ότι gruzd βρώσιμα, ήταν γνωστή από την εποχή της Ρωσίας. Στη συνέχεια από αυτά τα μανιτάρια μαγειρεμένα μια ποικιλία από πιάτα, κατασκευασμένα από αυτά γέμιση για πίτες.

Ένα μανιτάρι είναι ένα μανιτάρι δαμάσκηνο, στη Ρωσία θεωρείται ένα από τα μεγαλύτερα μανιτάρια σε διάμετρο. Μπορούμε να τα βρούμε μόνο σε κωνοφόρα δάση σε αμμώδεις περιοχές όπου το χώμα διατηρεί πάντα υγρασία. Σε αναζήτηση του gruzdey θα πρέπει να πάει είτε από τον Μάιο μέχρι τον Ιούνιο, ή από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο, είναι κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, τέτοια μανιτάρια μεγαλώνουν πιο άφθονα.

Το καπάκι της φιάλης είναι πολύ ευρύ, η διάμετρος της μπορεί να φτάσει τα 20 εκ. Το ρύγχος έχει μάλλον παχιά πόδια, τα οποία στα νεότερα μανιτάρια σχεδόν συγχωνεύονται με το πλάτος του καπακιού. Το καπάκι τους έχει μια λευκή απόχρωση, αλλά το χρώμα του μπορεί να είναι από ανοιχτό πρασινωπό σε ελαφρώς μπλε. Η επιφάνεια του καπακιού είναι μάρκα.

Στην ακατέργαστη κατάσταση τους, τα μανιτάρια είναι δηλητηριώδη. Τις περισσότερες φορές, καταναλώνονται σε μια τηγανητά μορφή, καθώς και τουρσί. Επίσης, τα μανιτάρια γάλακτος είναι ένα από τα συστατικά πολλών σάλτσες κρέατος, εξαιτίας των οποίων χρησιμοποιούνται στο εξωτερικό.

Wolf

Τις περισσότερες φορές, στα δάση μας μπορείτε να βρείτε ένα ροζ τριαντάφυλλο. Ένα τέτοιο μανιτάρι έχει ένα μάλλον λαμπερό ροζ καπέλο, η διάμετρος του οποίου μπορεί να φθάσει τα 12 εκατοστά. Στις πλευρές το κύμα είναι ελαφρώς κυρτό και σχηματίζεται χοάνη πλησιέστερα στη μέση. Στο δέρμα ενός τέτοιου μύκητα υπάρχει ένα πρότυπο με τη μορφή των κυμάτων, το χρώμα του μοτίβου είναι επίσης ροζ, μόνο ο κορεσμός χρώματος αλλάζει. Στην αφή, το δέρμα είναι ελαφρώς βλεννώδες.
Ο πολτός κυμάτων είναι ισχυρός, αυτός ο τύπος μανιταριών είναι αρκετά ισχυρός, επομένως τα κύματα είναι αρκετά κατάλληλα για μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Το πόδι του μανιταριού είναι επίπεδο και ομαλό, το ύψος του ποδιού μπορεί να φτάσει τα 6 cm.

Λύκοι - αγαρικά μανιτάρια. Οι πλάκες στις περιελίξεις ταιριάζουν από κοινού. Τα μανιτάρια πρέπει να υποβληθούν σε αρκετά μακρά θερμική επεξεργασία πριν να είναι κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Κάθισμα τουαλέτας

Αυτό το μανιτάρι ονομάζεται έτσι λόγω του συνεχώς γκρίζου χρώματος του καπακιού. Αυτό το μανιτάρι είναι λαξευμένο. Στο δέρμα των ειδών του καλύμματος που χαρακτηρίζει τους κύκλους πορθμείων, που επισημαίνονται με πιο σκούρο χρώμα. Ο πολτός του μύκητα είναι αρκετά πυκνός, λευκός. Σε διάμετρο, το καπάκι του πορθμείου μπορεί να φτάσει τα 10 εκατοστά. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν κυρτό σχήμα και με την πάροδο του χρόνου έχουν σχήμα χωνιού. Το παλαιότερο το κεράσι, το πλουσιότερο και πιο σκούρο το χρώμα του.

Αναζητήστε αυτά τα μανιτάρια χρειάζονται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση. Πολύ συχνά, τα γκρίζα μανιτάρια αναπτύσσονται σε ηλιόλουστες ακτές, σε δάση σημύδας, καθώς τους αρέσει η ηλιακή θερμότητα. Σε αναζήτηση αυτών των μανιταριών πρέπει να πάει από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου.

Συχνά τα πλοία που χρησιμοποιούνται σε πίσσα. Επίσης, αυτά τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται ενεργά ως συστατικό για μια συγκεκριμένη σάλτσα. Είναι αδύνατο να τηγανίζουμε ή να βράζουμε τα λάχανα, επομένως τα μανιτάρια συχνά τα αρνούνται.

Κουνούλα

Αυτά τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά γευστικά, ανεξάρτητα από το πώς τα μαγειρεύετε. Μπορούν συχνά να βρεθούν μόνο περπατώντας μέσα στο δάσος, γι 'αυτό δεν χρειάζεται να εστιάσετε την όρασή σας στο έδαφος και να κοιτάξετε προσεκτικά κάθε φύλλο. Το λαμπερό πορτοκαλί χρώμα αυτών των ηλιόλουστων μανιταριών αγγίζει αμέσως το μάτι. Η περιγραφή των chanterelles μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε βιβλίο για μανιτάρια, δεδομένου ότι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια που καλλιεργούνται στη Ρωσία.

Πολλοί άνθρωποι τους μπερδεύουν με μανιτάρια, αλλά υπάρχουν διαφορές μεταξύ αυτών των μανιταριών. Σε αντίθεση με το φύλλο γάλακτος σαφράν, η αλεπού έχει ένα κυματιστό, μερικές φορές ακόμα και σγουρό, και όχι ένα κοίλο εσωτερικό κεφάλι. Το χρώμα των chanterelles είναι πολύ ελαφρύτερο από το camelina, αν κοιτάξετε αυτό το μανιτάρι στο φως, φαίνεται σχεδόν διαφανές. Το κύριο πλεονέκτημα των chanterelles είναι ότι δεν είναι ελκυστικά για σκουλήκια, και ως εκ τούτου μπορεί να αυξηθεί σε πολύ μεγάλη ηλικία σε άριστη κατάσταση. Τις περισσότερες φορές το χοιροστάσιο μεγαλώνει μεμονωμένα, αλλά υπάρχουν και ομάδες αυτών των μανιταριών.

Σε διάμετρο, το καπάκι του κουνουπιού μπορεί να είναι από 2 έως 7 εκατοστά. Όσο πιο νεαρός είναι ο μύκητας, τόσο πιο έντονο είναι το καπάκι.

Οι φουντούκια κάνουν μια πολύ νόστιμη σούπα, αυτά τα μανιτάρια είναι δημοφιλή στη Γερμανία, όπου τρώγονται ακόμα και ωμά.

Ryzhiki

Αυτά τα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο νόστιμα, καταναλώνονται τόσο σε τηγανητά, βρασμένα και μπισκότα μορφή, και συχνά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των διαφόρων σάλτσες για πιάτα γκουρμέ.

Ήδη τον Ιούλιο, αυτά τα ηλιόλουστα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν σε δάση. Κάθε συλλέκτης μανιταριών έχει τα δικά του μυστικά για την αναζήτηση των μανιταριών. Τις περισσότερες φορές, αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε δασικές εκτάσεις και σαφείς όρμους.

Το καπάκι της καμήλας μπορεί να φθάσει σε διάμετρο 10 εκατοστά. Είναι λειαντικά, πιέζεται προς τα μέσα, οι άκρες κάμπτονται ελαφρά. Στην επιφάνεια του καπακιού, μικρά στίγματα είναι διάσπαρτα, σχηματίζοντας ένα κυματιστό χρώμα. Όταν κόψετε το πόδι ενός τέτοιου μύκητα, θα δείτε έναν χυμό πορτοκαλιού που σκουραίνει στον αέρα. Το πόδι της καμήλας είναι πολύ εύθραυστη και εύθραυστη, συχνά καμπύλη. Αυτά τα μανιτάρια έχουν μια ευχάριστη οσμή.

Τις περισσότερες φορές μπορείτε να τα βρείτε κοντά στα δάση ερυθρελάτης.

Mokhovik

Mossworms βρίσκονται σε σχεδόν όλα τα δάση της χώρας μας. Το καπάκι αυτού του μανιταριού έχει διάμετρο 15 cm, έχει κυρτό σχήμα και σωληνοειδή βάση. Οι άκρες του πώματος πέφτουν με την ηλικία. Το χρώμα του καπακιού μπορεί να κυμαίνεται από πράσινο έως κίτρινο καφέ. Το πόδι αυτού του μανιταριού είναι ομαλό, ελαφρώς στενότερο κοντά στη βάση και έχει μια λεία επιφάνεια.

Τις περισσότερες φορές ο σφόνδυλος μαρινάρεται, έτσι εκφράζεται πιο ξεκάθαρα η γεύση του.

Maslata

Τα Maslata απαντώνται συχνότερα στα κωνοφόρα δάση. Έχουν μια ευχάριστη εμφάνιση και είναι χρησιμοποιήσιμα ωμά. Το λιπαρό καπάκι είναι κυρτό σωληνοειδές, στην επιφάνεια είναι σαν να καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα βλέννας, εξαιτίας του οποίου έχει μια ιδιαίτερη λάμψη. Το πόδι ενός νεαρού μανιταριού είναι ομαλό και ομαλό, όταν το λάδι μπορεί να μεγαλώσει, το πόδι κάμπτεται κάτω από το βάρος του καπακιού.

Τα Maslata έχουν εξαιρετική γεύση, ιδιαίτερα νόστιμα για να τα χρησιμοποιήσουν στη τηγανητά.

Ο πολτός του λιπαντικού είναι πυκνός, ελαφρώς ξηρός, έχει έντονο άρωμα μανιταριών και λεπτή γεύση με γλυκιά επίγευση.

Αναπτύσσονται βολέτες, κατά κανόνα, σε ομάδες. Οι καρυκευμένοι μανιταριού γνωρίζουν τους τόπους ανάπτυξης αυτών των θαυμάσιων μανιταριών.

Μέλι αγαρόζης

Λοιπόν, τι είδους μανιτάρια χωρίς παραδοσιακά μανιτάρια; Η δομή αυτών των μανιταριών είναι λαμιναρισμένη, έχουν τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία μεταξύ άλλων τύπων μανιταριών. Τα μανιτάρια είναι μανιτάρια φθινοπώρου, μπορείτε να τα αναζητήσετε από τα τέλη Αυγούστου. Αναπτύσσονται σε σμήνη ταυτόχρονα σε πολλά κομμάτια, μερικές φορές αναπτύσσονται σε πλήρη όρνιθα. Το καπάκι της κεφαλής είναι χάλκινο χρώμα, αρχικά στρογγυλεμένο, και στη συνέχεια γίνεται επίπεδη. Υπάρχουν πολλές μικρές κλίμακες στο καπό.

Παρά την επικράτηση, αυτός ο μύκητας μπορεί εύκολα να συγχέεται με ένα ψεύτικο ανοικτό. Ακόμα και έμπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να το αγοράσουν. Τα ψεύτικα μανιτάρια αναπτύσσονται σε ομάδες στα σημύδια της σημύδας, είναι δηλητηριώδη. Στην επιφάνεια του κεφαλιού του ψευδούς μανιταριού υπάρχουν σημαντικά λιγότερες κλίμακες, συχνά απουσιάζουν.

Πριν πάτε για αυτά τα μανιτάρια στο δάσος, κοιτάξτε τους τύπους και τα σημάδια των ψεύτικων αγαρικών.

Champignon

Αυτά τα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σε διάφορα ελίτ εστιατόρια, επειδή οι μαρμελάδες είναι καλές σε οποιαδήποτε μορφή, είναι εξαιρετικές ως προσθήκη στα κύρια πιάτα, μπορούν να σερβιριστούν ξεχωριστά, μπορεί να είναι συστατικό σε σάλτσα κρέατος. Γενικά, το εύρος εφαρμογής αυτών των μανιταριών είναι αδιανόητα ευρύ, αλλά πρέπει να συλλέγονται με το μυαλό και ένα καλό απόθεμα γνώσεων, καθώς είναι πολύ εύκολο να συγχέεται με τα φρύδια. Πολύ συχνά, οι σπόροι καλλιεργούνται στο σπίτι, όπως τα χόρτα ή οτιδήποτε άλλο. Για αυτούς είναι πολύ απλό να παρέχουν άνετες συνθήκες καλλιέργειας.

Μερικοί άνθρωποι αγνοούν τα μανιτάρια όταν μαζεύουν μανιτάρια, από φόβο για τη συλλογή δηλητηριωδών μανιταριών.

Champignon συνηθισμένο σε όλους, αν δεν τους συλλέξει, πιθανότατα συναντήσατε στο κατάστημα ή στην αγορά. Έχει ένα μάλλον έντονο λευκό χρώμα, το οποίο διαφέρει σημαντικά από, ας πούμε, το ίδιο φορτίο. Όσο νεώτερος είναι ο μύκητας, τόσο ισχυρότερο είναι τα άκρα του καπακιού του που πιέζονται πάνω στο στέλεχος, με το πέρασμα του χρόνου το καπάκι να ισιώνει λίγο, φτάνοντας σε 15 εκατοστά σε διάμετρο. Επίσης σε μεγαλύτερη ηλικία, οι πλάκες που βρίσκονται στο καπάκι του μύκητα αρχίζουν να σκουραίνουν, δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό και αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση. Το μίσχο του μανιταριού είναι μικρό και ομοιόμορφο.

Μπορείτε να βρείτε ζαχαρότευτλα σε κωνοφόρα και μικτά δάση, όπου μεγαλώνουν πιο συχνά.

Ομπρέλα

Μιλάμε ακόμα για μανιτάρια. Η ομπρέλα είναι ένα πολύ κοινό είδος μανιταριού. Ομπρέλες μπορούν να βρεθούν σε φυλλοβόλα και μικτά δάση της περιοχής μας, και μερικές φορές σε κωνοφόρα. Είναι αρκετά εύκολο να τα ψάχνεις, ένα μακρύ πόδι με ένα χαρακτηριστικό στρογγυλεμένο καπάκι ταυτίζεται γρήγορα.

Τα μανιτάρια που ονομάζονται ομπρέλες μπορούν να αναζητηθούν από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη του φθινοπώρου. Αυτά συνήθως αναπτύσσονται σε καθαρά πευκοδάση και μπορείτε να τα βρείτε και στο δρόμο. Το καλύτερο από όλα, μεγαλώνουν αμέσως μετά από μια δυνατή βροχή, οπότε μετά από μια τέτοια βροχόπτωση μπορείτε να πάτε για μανιτάρια την επόμενη μέρα.

Στην αρχή της ανάπτυξής του, το μανιτάρι έχει στρογγυλεμένο καπάκι με πολλές κλίμακες. Στη διαδικασία ανάπτυξης, το καπάκι ανοίγει και μπορεί να φθάσει σε διάμετρο 20 εκ. Μπορεί να ανοίξει μέχρι το σημείο ότι οι κάμψεις των άκρων θα τοποθετηθούν προς τα πάνω. Το πόδι της ομπρέλας είναι πάντα επίπεδο, καλύπτεται με κλίμακες, με ένα μικρό "φόρεμα" πιο κοντά στην κορυφή.

Τρούφες

Οι τρούφες θεωρούνται μια μεγάλη λιχουδιά, εκείνοι που κατάφεραν να βρουν ένα μέρος όπου αυτά τα μανιτάρια μεγαλώνουν μπορούν να πάρουν πολλά χρήματα γι 'αυτούς. Κάνοντας τρούφες είναι ένα πολύ λεπτό θέμα. Για να αναπτυχθούν αυτά τα μανιτάρια, χρειάζεστε επίσης πολλές ευκαιρίες, προσπάθεια και εργασία.

Οι τρούφες αναπτύσσονται υπόγεια, γι 'αυτό είναι πολύ δύσκολο να βρεθούν. Είναι πιθανό να μπερδέψουν αυτά τα μανιτάρια με αδιάβροχα, αλλά σε αντίθεση με αυτά, οι τρούφες έχουν κοιλότητες σε όλη την επιφάνεια. Εξωτερικά, η ανακούφιση αυτών των μανιταριών μοιάζει με μάρμαρο. Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα των τρούφες από αδιάβροχα είναι ότι το κρέας τους δεν μετατρέπεται ποτέ σε σκόνη, είτε στροβιλίζεται λόγω υπερβολικής ποσότητας υγρασίας, είτε στεγνώνει εξαιτίας της έντονης θερμότητας.

Οι τρούφες κατάγονται από τα μέσα της άνοιξης, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχουν την εμφάνιση ενός μπιζελιού. Ωστόσο, οι τρούφες είναι κατάλληλες για ανθρώπινη κατανάλωση μόνο το φθινόπωρο, όταν αποκτούν μια έντονη ευχάριστη οσμή.

Οι τρούφες μεγαλώνουν αρκετά συχνά στη ρίζα του δέντρου. Βρίσκονται σε δάση πεύκης και δρυός. Το δάσος πρέπει να είναι αρκετά παλιό για να εμφανιστούν αυτά τα πολύτιμα μανιτάρια.

Σήμερα, πολλοί άνθρωποι ψάχνουν ενεργά για τρούφες για να κερδίσουν χρήματα, γι 'αυτό και χρησιμοποιούν σκύλους και χοίρους, καθώς αυτά τα ζώα είναι σε θέση να βρουν τρούφες.

Ανάμεσά σας πρέπει να υπάρχει κάποιος που είναι πολύ έμπειρος στα μανιτάρια και είναι σε θέση να διακρίνει ένα καλό μανιτάρι από το χοντροκομμένο, θα είσαι τέτοιος άνθρωπος.

http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/griby/griby-sjedobnye-nazvaniya-opisanie-foto.html