Κύριος Γλυκά

Δηλητηριώδη σπογγώδη μανιτάρια

Σας αρέσει να επιλέξετε μανιτάρια; Νομίζω ότι πολλοί από εσάς, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, έχουν εμπλακεί σε αυτό το πιο ενδιαφέρον επάγγελμα. Περπατάτε κατά μήκος του μονοπατιού, κοιτάζοντας κάτω από κάθε θάμνο, με την ελπίδα να δείτε το καπάκι του μανιταριού, αλλιώς θα είστε τυχεροί και θα τους βρείτε ένα πλήρες καθαρισμό. Σε μια τέτοια εκκαθάριση μανιταριών, μπορείτε να καλέσετε ένα ολόκληρο καλάθι. Οι καταρτισμένοι συλλέκτες μανιταριού γνωρίζουν χώρους, δείχνουν πού μπορούν να κρύψουν. Λοιπόν, αν μαζί σας ένας έμπειρος συλλέκτης μανιταριών. Σε αυτό το σημείο, δεν μπορείτε να φοβάστε ότι μπορείτε να συγκεντρώσετε τυχαία διαφορετικά χαντάκια. Σε κάθε περίπτωση, κάθε μανιταριού πρέπει να έχει πληροφορίες σχετικά με δηλητηριώδη μανιτάρια και να είναι σε θέση να κάνει διάκριση μεταξύ βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών. Πρέπει να είστε σε θέση να διαπιστώσετε αν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα σε νωπή ή αλατισμένη μορφή. Τα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι πολύ επικίνδυνα, η χρήση τους μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες διαταραχές στο σώμα, να προκαλέσει ψευδαισθήσεις. Μπορεί να υπάρχουν περιπτώσεις που οδηγούν σε θάνατο. Συχνά τα βρώσιμα μανιτάρια μπερδεύονται με δηλητηριώδη λόγω άγνοιας ή ομοιότητας των ειδών.

Οι αμάταιες ανήκουν στο γένος των πτερυγίων. Οι πιο τοξικές είναι η μύγα αγαρική και ο κώνος. Η πιο συνηθισμένη είναι η μύγα αγαρική στις αρχές του καλοκαιριού και μέχρι τον παγετό. Τα νεαρά toadstools έχουν ένα καρποφόρο σώμα που βρίσκεται σε μια κουβέρτα που ανοίγει και παραμένει στο πώμα ως ζυγαριές. Το καπάκι των μανιταριών μπορεί να φθάσει τα μεγέθη έως 20 εκατοστά. Στη φύση, υπάρχουν πάνω από εκατό είδη αυτού του δηλητηριώδους μύκητα. Ο κίνδυνος των μύγα-agaric toadstools είναι ότι όταν τρώγονται, οι τοξίνες εισέρχονται στο σώμα, οι οποίες επηρεάζουν ιδιαίτερα το νευρικό σύστημα.

Amanita Panther

Σκεφτείτε τι μοιάζει με μια πεταλούδα. Στα νεαρά χαντάκια, το καπάκι είναι κυρτό, αργότερα γίνεται επίπεδο. Όταν βρέχει, το καπάκι γλιστράει, όταν στεγνώσει γίνεται λαμπερό χρώμα. Το καπέλο είναι γκρίζο με αποχρώσεις από καφέ σε κίτρινο. Στο καπάκι μανιταριών υπάρχουν ορατά υπολείμματα του πέπλου, μικρές κλίμακες. Το πόδι του μανιταριού του πάνθηρα είναι λευκό, στο οποίο το κολάρο έχει αυξηθεί, με ένα λευκό, φαρδύ, ριγέ δαχτυλίδι. Η μυρωδιά του μανιταριού του πάνθηρα είναι αδύναμη, η γεύση είναι ελαφρώς γλυκιά και δεν έχει πικρή γεύση. Βρίσκεται σε μικτό, φυλλοβόλο δάσος, συνήθως από τις αρχές Ιουνίου έως τον Οκτώβριο.

Αμανίτα κόκκινο

Το κεφάλι ενός νεαρού μανιταριού μανιταριών με τη μορφή μίας σφαίρας, αργότερα γίνεται κυρτό και στη συνέχεια επίπεδο, καλυμμένο με βρώμικους κονδυλωμάτων, βαμμένο σε έντονα χρώματα κόκκινου χρώματος με πορτοκαλί χροιά. Αναπτύσσεται σε διάμετρο έως δέκα εκατοστά. Σε ένα πυκνό στέλεχος προσκολλημένες λευκές πλάκες. Έχει γλυκιά γεύση. Μπορείτε να τον συναντήσετε όλο το καλοκαίρι σε μικτά δάση, καθώς και στο φυλλοβόλο δάσος.

Πάρι

Pale Pale είναι ένα από τα πιο δηλητηριώδη. Ευτυχώς, δεν μπορεί να συναντηθεί πολύ συχνά. Μπορείτε να την συναντήσετε σε ένα κωνοφόρο δάσος, πλατύφυλλο, στα δάση σημύδας και στα δρύινα δάση. Αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες ή βρίσκεται σε μεμονωμένα δείγματα. Θεωρείται πολύ επικίνδυνο, καθώς με τη χρήση των τοξινών των φρυγανιών εισέρχεται άμεσα στο ήπαρ. Το αχυρόστρωμα είναι χωρισμένο σε τύπους:

πράσινο κώλο;
κίτρινο κρέμα?
άσπρο χοντρόστρωμα

Το χρώμα του καπακιού στο πράσινο φρυγανιέρα μπορεί να έχει μετάβαση από πρασινωπό σε λευκό. Στο καπάκι υπάρχουν μικρές λευκές πλάκες. Αναπτύσσεται μέχρι δέκα εκατοστά σε διάμετρο. Κατ 'αρχάς ένα καπέλο με τη μορφή ενός δαπέδου με μπάλα, τότε σχεδόν επίπεδη, από πάνω μπορεί να υπάρχει ένα υπόλειμμα από ένα σάλι με τη μορφή μπαλωμάτων. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από το πόδι με ανοιχτό πράσινο λωρίδες, πάνω στο οποίο είναι ορατό μεμβρανώδες δακτύλιο. Εάν μυρίσετε ένα φρυγανιέρα, μπορείτε να νιώσετε μια μάλλον ευχάριστη γεύση μανιταριών, να δοκιμάσετε με γλυκές νότες. Συχνά βρίσκεται στο φυλλοβόλο δάσος από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Το κίτρινο του ποσειδώνα έχει ένα καπέλο με σχήμα ημισφαιρίου, το οποίο σταδιακά γίνεται επίπεδο, λευκό, κίτρινο ή λεμόνι. Κορυφή που καλύπτεται με μικρές κλίμακες, οι οποίες τείνουν να ξεπλένονται εύκολα ή να ξεπλένονται σε βροχερό καιρό. Αναπτύσσεται σε ένα λευκό στέλεχος με δακτύλιο, που πάσχει προς τα κάτω. Η μυρωδιά του φρυγανιού είναι αρκετά δυσάρεστη, η γεύση με τις γλυκές νότες. Βρίσκεται στα κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Υπάρχει επίσης ένα λευκό σκαμνί. Ένα καπέλο με σχήμα ημι-μπάλα, το οποίο αργότερα γίνεται επίπεδο και λεία. Στο λευκό πόδι είναι ένα παχιά, κολάρο κολάρο. Η μυρωδιά δεν είναι έντονη, όχι αρκετά ευχάριστη, με γεύση με γλυκές νότες.

Γκορτσάκ

Γκορτσάκ, ψευδές λευκό μανιτάρι, ή ονομάζεται επίσης και μανιτάρι - πικρή γεύση, επομένως δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Αναπτύσσεται σε αμμώδη εδάφη, που συχνά συναντώνται σε κωνοφόρα δάση. Μπορείτε να το βρείτε όλο το καλοκαίρι μέχρι τον Οκτώβριο. Το μέγεθος του καπακιού σε πικρή έως δέκα εκατοστά.

Σατανικό μανιτάρι

Το σατανικό μανιτάρι είναι πολύ παρόμοιο με το λευκό, επομένως είναι πιθανό ότι μπορεί να μπερδευτεί. Είναι επικίνδυνο επειδή, όταν καταναλώνεται, οι τοξίνες εισέρχονται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος και μολύνουν τα εσωτερικά όργανα και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές. Είναι ένα μανιτάρι καπάκι που ανήκει στην οικογένεια των μπουλονιών. Στην κορυφή είναι ένα ανοιχτό γκρι καπάκι, με ένα σωληνοειδές στρώμα από χλωμό ελαιόκαρδο με κόκκινους πόρους. Το χρώμα του πολτού στον σατανικό μύκητα είναι λευκό με κίτρινη απόχρωση · σε κάταγμα μπορεί να αλλάξει χρώμα από κοκκινωπό σε γαλαζωπό. Θεωρείται δηλητηριώδης, αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τοξικές ουσίες υποβάλλονται σε πέψη και, κατ 'αρχήν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τρόφιμα.

Σκίνουχα (Σβινούσκα)

Το μικρό χοίρο ανήκει στο γένος των αγαρικών μυκήτων. Το καπάκι είναι ωχρό-καφέ, με λεπτή άκρη, ξηρό. Τα νεαρά μανιτάρια αναπτύσσονται με ένα κυρτό πώμα, το οποίο στη συνέχεια επεκτείνεται και μοιάζει με γλώσσα, οι άκρες είναι τυλιγμένες μέσα. Το πόδι είναι παχύ και κοντό. Αναπτύσσεται συνήθως σε ελάφια σημύδας. Το Svinuha δεν είναι κατάλληλο για φαγητό.

Σκιά ψευδής

Το ψεύτικο μέλι είναι ένα δηλητηριώδες αγαρικό, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των αγαρικών. Διακρίνει κίτρινες-πράσινες έγχρωμες πλάκες, έχει πικρή γεύση. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε παλαιά λουλούδια, πεσμένα δέντρα, σε σάπια ρίζες. Μπορείτε να βρείτε συχνά μεγάλες ομάδες αυτών των μανιταριών. Το καπέλο σε διάμετρο αυξάνεται σε επτά εκατοστά, αρχικά μοιάζει με ένα κουδούνι, στη συνέχεια γίνεται επίπεδη και κίτρινο.

Κίτρινο-λευκό πρωινό

Κίτρινο-λευκό πεπόνι, κοκκινωπό κρασί ή κίτρινο δέρμα. Αυτό το μανιτάρι θεωρείται πολύ δηλητηριώδες. Όταν χρησιμοποιείται στο σώμα, υπάρχουν διάφορες διαταραχές που μπορούν να οδηγήσουν σε θλιβερές συνέπειες. Η δηλητηρίαση με αυτά τα μανιτάρια οδηγεί σε διαταραχές της γαστρεντερικής οδού, προκαλεί σοβαρό εμετό, διάρροια. Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ παρόμοια με τα βρώσιμα μανιτάρια, με την λανθασμένη επιλογή να υπάρχουν σοβαρές συνέπειες.

Σημάδια δηλητηρίασης

Εάν συλλέγετε μανιτάρια με παιδιά, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα μανιτάρια που συλλέγουν τα παιδιά. Συχνά, ένα όμορφο λαμπερό κόκκινο μανιτάρι μπορεί να φτάσει σε αυτά στο καλάθι. Τα πρώτα συμπτώματα, μετά το φαγητό δηλητηριώδη μανιτάρια, έρχονται σε μια ώρα και μισή. Ο ασθενής αρχίζει να κάνει έμετο, αρχίζει να αισθάνεται άρρωστος, αυξάνει τη σιελόρροια, αρχίζει σοβαρός κοιλιακός πόνος, αρχίζει η διάρροια (έως και 10-15 φορές). Ο παλμός καθίσταται αδύνατος, η θερμοκρασία του σώματος μπορεί να αυξηθεί. Αργότερα μπορεί να υπάρχει πνιγμός, κράμπες. Σε δύσκολες συνθήκες, υπάρχει παραλήρημα, μπορεί να είναι θανατηφόρο.

Πολύ σημαντικό! Μην παραλαμβάνετε άγνωστα μανιτάρια στο δάσος. Πρέπει να είστε απόλυτα σίγουροι για την ασφάλεια του προϊόντος. Ακόμη και η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία δεν καταστρέφει τις θανατηφόρες τοξίνες. Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια μπορούν επίσης να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Σε περίπτωση ακατάλληλης προετοιμασίας, είναι δυνατή η μόλυνση από το botulism.

Κατά τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης, μια επείγουσα ανάγκη να καλέσετε έναν γιατρό, να πιείτε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό, να πίνετε ενεργό άνθρακα, να ακολουθήσετε την ανάπαυση στο κρεβάτι και να μην κάνετε αυτοθεραπεία!

http://gribportal.ru/vidy/yadovitye-gubchatye/

Βρώσιμα μανιτάρια

Παρακάτω υπάρχουν οι έγχρωμες εικόνες ορισμένων εδώδιμων μανιταριών και η λεπτομερής περιγραφή τους, η οποία θα βοηθήσει ουσιαστικά τον αρχάριο μανιταριών να κατανοήσουν τα εξωτερικά σημάδια των μανιταριών που συλλέγονται, καθώς και να παράσχουν την ευκαιρία να βεβαιωθούν ότι τα μανιτάρια που συλλέγονται είναι βρώσιμα.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια έχουν μεγάλη ποικιλία στο σχήμα, το μέγεθος, το χρώμα και την υφή. Ανάλογα με τη φύση του εδάφους, την περιβάλλουσα βλάστηση και τον καιρό, η εμφάνιση και η συνέπεια του μύκητα μπορεί να διαφέρουν σημαντικά, αλλά οι έμπειροι μανιταριού δεν θα μπερδέψουν.
Συχνά στη γειτονιά αναπτύσσονται μανιτάρια του ίδιου είδους, στα οποία οι αλλαγές δεν είναι τόσο έντονες και οι οποίες, ως έχουν, είναι μεταβατικές στα μανιτάρια που φαίνονται φυσιολογικά.
Οι περιγραφές των μανιταριών συντίθενται κατά τέτοιο τρόπο ώστε πρώτα να δοθούν τα χαρακτηριστικά του καπακιού, το κατώτερο σποριοειδές στρώμα (σφουγγάρι ή πλάκες), τότε περιγράφονται το στέλεχος, η μυρωδιά και η γεύση του πολτού μανιταριών και το χρώμα της σκόνης σπορίων.

Λευκό μανιτάρι.
Τοπικά ονόματα: boletus, belovik, cowshed.
Το καπάκι είναι σαρκώδες, στα νεαρά μανιτάρια με χλωμό κιτρινωπό χρώμα. Αργότερα το καπάκι γίνεται καστανό-καφέ, μερικές φορές σκούρο καφέ (σε λευκά μανιτάρια που καλλιεργούνται σε πευκοδάση). Το σχήμα του καλύμματος είναι στρογγυλεμένο, κυρτό, στη συνέχεια πιο επίπεδη. Η ανώτερη επιφάνεια του καλύμματος είναι ομαλή, η κάτω επιφάνεια είναι σπογγώδης, λεπτή πορώδης, στο νεαρό μανιτάρι είναι λευκό, στην πιο ώριμη είναι κιτρινωπό με πρασινωπό χροιά.
Η σάρκα είναι παχιά, ευχάριστη μυρωδιά και γεύση του μανιταριού, το λευκό χρώμα διατηρείται στο σπάσιμο.
Η σκόνη σπόρων είναι καφέ ή μαύρισμα.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση, κυρίως υπό πεύκο, ερυθρελάτη, σημύδα και δρυς. Τα λευκά μανιτάρια εμφανίζονται από τα μέσα Ιουλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Φαγητό. Βρώσιμο μανιτάρι, που εκτιμάται περισσότερο για την εξαιρετική του γεύση. Κατάλληλο για όλα τα είδη μαγειρικών παρασκευασμάτων και ακατέργαστων τεμαχίων. για σούπες, ψητά, μαρινάδα, αλάτισμα και για ξήρανση.
Ο μη βρώσιμος ομόλογός του - το μανιτάρι χοληδόχου έχει μια ομοιότητα με το λευκό μανιτάρι.

Λευκό μανιτάρι
Η γεύση είναι ευχάριστη
Η κάτω επιφάνεια του καπακιού είναι λευκό, κιτρινωπό, πρασινωπό.
Λευκός πολτός

Μανιτάρι χοληστερόλης
Η γεύση είναι έντονα πικρή, η κάτω επιφάνεια του καπακιού είναι άσπρο, ροζ και βρώμικο ροζ.

Φωτογραφία λευκού μανιταριού (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Πολωνικά μανιτάρια.
Το καπέλο είναι σαρκώδες, καστανόχρωμο, βελούδινο σε ξηρό καιρό και υγρό είναι ελαφρώς κολλώδες, το σχήμα του καπακιού είναι στρογγυλεμένο, οι άκρες κάμπτονται προς τα μέσα σε νεαρή ηλικία, κατόπιν ισιώνονται και αργότερα λυγίζονται στην κορυφή. Η κάτω επιφάνεια του καπακιού είναι σπογγώδης, κίτρινο-πράσινο χρώμα (όταν πιεστεί είναι βαμμένη σε μπλε-πράσινο χρώμα).
Πόδι - περισσότερο ή λιγότερο επιμήκη, λεία, κιτρινωπή ή ανοιχτό καφέ χρώμα, χαλαρή συνεκτικότητα.
Πούλπα - σε νεαρή ηλικία λευκό, πυκνό, αργότερα κιτρινωπό και μαλακό. σε ένα διάλειμμα ελαφρώς μπλε. Η μυρωδιά είναι ευχάριστη.
Η σκόνη σπόρων είναι καφέ.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται κυρίως σε κωνοφόρα δάση το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Φαγητό. Το βρώσιμο μανιτάρι με καλή γεύση χρησιμοποιείται σε βρασμένες, τηγανισμένες και επίσης σε αλατισμένες και ξηρές μορφές.
Με δηλητηριώδη μανιτάρια δεν έχει ομοιότητα. Ο προαναφερόμενος μη βρώσιμος μύκητας του χυμού μπορεί σε κάποιο βαθμό να έχει ομοιόμορφο σχήμα, ωστόσο το χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του πολωνικού μανιταριού είναι η γαλαζωπό-πράσινη χρώση της σπογγώδους επιφάνειας του πώματος υπό ήπια πίεση.

Φωτογραφία πολωνικού μανιταριού (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Boletus.
Τοπικά ονόματα: Aspen, Krasnyuk, κόκκινο μανιτάρι, κοκκινομάλλα.
Το καπάκι είναι ημισφαιρικό, σαρκώδες, ελαφρώς βελούδινο, κόκκινο, έπειτα καφέ-κόκκινο, μερικές φορές πορτοκαλί. Η κάτω επιφάνεια είναι σπογγώδης, λεπτώς πορώδης, λευκός ή γκρίζος.
Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, παχιά κάτω, λευκό, καλυμμένο με διαμήκως τοποθετημένες, ινώδεις σκοτεινές κλίμακες.
Η σάρκα είναι μια πυκνή, άσπρη σε μια επιφάνεια συστροφής, μετατρέποντας πρώτα το μπλε, στη συνέχεια μετατρέποντας το μοβ-μαύρο. Η μυρωδιά δεν είναι έντονη.
Spore σκόνη - κίτρινο-ώχρα χρώμα.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται κυρίως κάτω από τις πλαγιές, καθώς και στα πευκοδάση από τα μέσα Ιουλίου μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου, μερικές φορές αργότερα.
Φαγητό. Βρώσιμο, νόστιμο μανιτάρι, που χρησιμοποιείται φρέσκο για τηγάνισμα, σούπες βρασμού, καθώς και για αλάτισμα και ξήρανση. Το μειονέκτημα είναι το σκουρόχρωμα των μανιταριών κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Δεν έχει ομοιότητες με δηλητηριώδη ή μη βρώσιμα μανιτάρια.

Boletus φωτογραφίας (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Brownberry.
Τοπικά ονόματα: σημύδα, kolovik, obabok.
Το καπάκι είναι αρχικά ημισφαιρικό, κυρτό, ομαλό και ο υγρός καιρός είναι ελαφρώς βλεννώδης, διαφόρων τόνων χρώματος - από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο καφέ. Η κάτω επιφάνεια είναι σπογγώδης, λεπτή πορώδης, ανοιχτόχρωμη, με μεμονωμένες σκουριές. Το ανώτερο δέρμα είναι πολύ λεπτό, δεν αφαιρείται, όπως παρατηρείται σε άλλους σπογγώδεις μύκητες.
Κνήμη - κυλινδρικό, κεκλιμένο προς τα πάνω, πυκνό, λευκό, καλυμμένο με κατά μήκος τοποθετημένους γκρίζους ινώδεις κολλάδες.
Η σάρκα είναι λευκή ή γκρίζα-άσπρη, το χρώμα δεν αλλάζει σε ένα σπάσιμο, γίνεται σχετικά χαλαρή και σπογγώδη σχετικά γρήγορα, σε πολύ υγρό καιρό είναι πολύ υδαρής. Η μυρωδιά είναι ήπια.
Η σκόνη των σπορίων είναι καστανό χρώμα ελιάς.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε φωτεινά φυλλοβόλα δάση, κυρίως κάτω από τις σημύδες, από τον Ιούνιο έως το τέλος Σεπτεμβρίου.
Φαγητό. Το βρώσιμο και γευστικό μανιτάρι, σε τηγανητά και βραστά μορφή, δεν έχει κακή γεύση στο άσπρο μανιτάρι, αλλά και για το μαλάκωμα, το αλάτισμα και το στέγνωμα. Όταν η επεξεργασία σκουραίνει. Το κάτω μισό του ποδιού πρέπει να αποκοπεί, καθώς δεν είναι βρώσιμο, ινώδες και άκαμπτο.
Δεν έχει ομοιότητες με δηλητηριώδη μανιτάρια. Ορισμένες ομοιότητες παρατηρούνται με το Berezovik σε ένα μη βρώσιμο μύκητα.

Boletus
Η γεύση είναι ευχάριστη
Η κάτω επιφάνεια του καλύμματος είναι ανοιχτό γκρι με σκουριασμένα σημεία. Η σάρκα είναι λευκή, δεν αλλάζει χρώμα σε ένα διάλειμμα

Μανιτάρι χοληστερόλης
Η γεύση είναι έντονα πικρή, η κάτω επιφάνεια του καπακιού είναι λευκή, ροζ και βρώμικο ροζ, η σάρκα είναι λευκή, ελαφρώς ροζ πάνω στο σπάσιμο. Το χαρακτηριστικότερο χαρακτηριστικό είναι η πικρή γεύση του μανιταριού.

Φωτογραφία brownberry (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Oiler συνηθισμένο.
Τοπικά ονόματα: Maslekha, Calis, zheltak.
Το καπάκι είναι ημισφαιρικό, αργότερα κυρτό, βλεννογόνο και λιπαρό, σε υγρό καιρό καλύπτεται άφθονα με βλέννα, σε ξηρό χρώμα είναι λαμπερό, μεταξένιο, κιτρινωπό-καφέ-καφέ. Οι άκρες του καλύμματος συνδέονται με το πόδι με ένα λευκό, μάλλον πυκνό φιλμ, το οποίο σπάει με την ηλικία, σχηματίζοντας ένα δαχτυλίδι γύρω από το πόδι. Η κάτω επιφάνεια είναι σπογγώδης, ανοικτό κίτρινο, διαχωρίζεται εύκολα από τη βάση.
Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, πυκνό, κιτρινωπό και έχει εύκολα διαχωρισμένο μεμβρανώδη δακτύλιο πιο κοντά στο πώμα.
Η σάρκα είναι λευκό ή ανοικτό κίτρινο, μαλακό, δεν αλλάζει χρώμα στο σπάσιμο. Η μυρωδιά είναι αδύναμη-καρπούς.
Spore σκόνη - κίτρινο-ώχρα χρώμα.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση με πεύκα από τα μέσα Ιουλίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Φαγητό. Βρώσιμο, νόστιμο μανιτάρι. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα σε σούπες και για το τηγάνισμα, καθώς και για αλάτισμα και αποξήρανση. Για την ξήρανση λιγότερο κατάλληλη. Κατά την επεξεργασία του δέρματος από το καπάκι των μανιταριών πρέπει να αφαιρεθεί.
Δεν έχει ομοιότητες με δηλητηριώδη μανιτάρια. Λίγο παρόμοιο με το μη βρώσιμο αρνί μανιταριού, το οποίο έχει μια λίγο εγκάρσια γεύση. Στα πρόβατα, η κάτω επιφάνεια του πώματος έχει σκουριασμένο κόκκινο χρώμα.

Φωτογραφία ενός συνηθισμένου βουτύρου (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Mokhovik πράσινο.
Τοπικά ονόματα: ακρογιαλιές, κοιτώνας, πλέγμα.
Το καπάκι είναι σαρκώδες, ημισφαιρικό, με την πάροδο του χρόνου να γίνεται προσκολλημένο, βελούδινο, χρώματος καφέ-ελιάς. Η κάτω επιφάνεια του καλύμματος είναι σπογγώδης, με ακανόνιστους, χονδροειδείς γωνιακούς πόρους, φωτεινό κίτρινο και στη συνέχεια πρασινωπό-κίτρινο. Το ανώτερο δέρμα του καλύμματος δεν διαχωρίζεται.
Το στέλεχος είναι περισσότερο ή λιγότερο κυλινδρικό, ελαφρώς αραιωμένο προς τα κάτω, καφέ πάνω, κιτρινωπό κάτω,
Η σάρκα είναι ανοικτό κίτρινο, ελαφρώς γαλαζωπή στο σπάσιμο. Η μυρωδιά είναι αδύναμη-καρπούς.
Σκόνη σπορίων - από ελαφρύ χρώμα ώχρας-καστανιάς έως καφέ-ελιάς.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και ανάμεικτα δάση, κυρίως κατά μήκος των δασικών άκρων και εκκαθαρίσεων, από τον Ιούνιο έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Φαγητό. Βρώσιμο μανιτάρι, ικανοποιητική γεύση. Χρησιμοποιείται σε τηγανητά και βραστά μορφή, καθώς και για ξήρανση και αλάτισμα,
Δεν έχει ομοιότητες με δηλητηριώδη μανιτάρια. Λίγο παρόμοιο με το μη βρώσιμο αρνί μανιταριού, αλλά, όπως και το πιάτο με βούτυρο, διαφέρει από αυτό στο χρώμα του κάτω σπογγώδους στρώματος.

Φωτογραφία πράσινου βρύου (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Redhead.
Το καπάκι είναι σαρκώδες, αρχικά επίπεδο και στη συνέχεια χωνί, με άκρες στραμμένες προς τα μέσα, ομαλές, ελαφρώς βλεννώδεις, κόκκινες ή πορτοκαλί με σκοτεινότερους ομόκεντρους κύκλους (boron ryelik) ή πορτοκαλί με καθαρό γαλαζοπράσινο τόνο με τους ίδιους ομόκεντρους κύκλους είδη - τζίντζερ ερυθρελάτης).
Τα πιάτα είναι πορτοκαλί, με πρασινωπά σημεία, φθίνουσα, συχνή.
Πόδι - αρχικά πυκνό, αργότερα κοίλο του ίδιου χρώματος με καπάκι.
Η σάρκα είναι εύθραυστη, άσπρη, αλλά στο κάταγμα γίνεται γρήγορα κόκκινο και στη συνέχεια γίνεται πράσινο, εκπέμπει μια πλούσια, όχι ζεστή γεύση, ο χυμός έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα. Η μυρωδιά είναι ευχάριστη, αναζωογονητική, πικάντικη.
Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή με ελαφρώς κιτρινωπό ή ροζ χρώμα.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση, ως επί το πλείστον αραιά, και σε μικρά περίπτερα από τα τέλη Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Φαγητό. Βρώσιμα, νόστιμα υψηλής ποιότητας μανιτάρια. Πηγαίνει κυρίως για αλάτισμα και απολέπιση, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε τηγανητά μορφή. Ακατάλληλο για ξήρανση.
Δεν έχει ομοιότητες με δηλητηριώδη και μη βρώσιμα μανιτάρια.

Φωτογραφία του camelina (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Russula πρασινωπό.
Το καπάκι είναι αρχικά ημισφαιρικό, αργότερα απλωμένο και ελαφρώς κοίλο, σαρκώδες, σκληρό, ανοιχτό πράσινο και έπειτα πράσινο, περισσότερο ή λιγότερο τραχύ. Η φλούδα δεν διαχωρίζεται από το πώμα. με την ανάπτυξη του μύκητα είναι εύκολα σχισμένο και ρωγμές. Οι άκρες του καλύμματος είναι ομαλές.
Πλάκες - χαλαρά ή προσαρτημένα, συχνά διακλαδισμένα (διχαλωτά), παχιά, λευκά ή ελαφρώς κιτρινωπά.
Πόδι - άκαμπτο, πυκνό, αργότερα κοίλο, λευκό ή ελαφρώς κίτρινο.
Η σάρκα είναι σκληρή, εύθραυστη, άσπρη, χωρίς ιδιαίτερα έντονη οσμή.
Η σκόνη των σπόρων είναι λευκή ή με ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Ο μύκητας αναπτύσσεται σε ανοικτά φυλλοβόλα και μικτά δάση, κάτω από σημύδες, στις άκρες των δασών από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Τρώω φαγητό. Βρώσιμο, καλό-to-taste μανιταριών, το καλύτερο μεταξύ syroezhek. Χρησιμοποιείται σε τηγανητά και βραστά μορφή, καθώς και για αλάτισμα.
Σε κάποιο βαθμό, το πρασινωπό Russula μπορεί να μοιάζει με δηλητηριώδη μανιτάρια (προκαλώντας θανατηφόρα δηλητηρίαση) από την ομάδα των ανοιχτών χαντρών, αλλά διαφέρει απότομα από αυτές λόγω της απουσίας ενός δακτυλίου στο στέλεχος και μιας πυκνότητας τύπου κονδύλου του κατώτερου άκρου του στελέχους με ένα volvo. Επιπλέον, το πρασινωπό Russula έχει μια εύθραυστη υφή, η οποία δεν υπάρχει σε ένα ανοιχτό φρυγανιές.

Φωτογραφία russula πρασινωπό (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Russula πράσινο.
Το καπάκι είναι αρχικά ημισφαιρικό και έπειτα απλωμένο και ελαφρώς κοίλο, με μια ραβδισμένη άκρη, σαρκώδη, ελιά-πρασινωπό ή κιτρινωπό πρασινωπό. Για τα παλαιότερα μανιτάρια το χρώμα του καπακιού αλλάζει και μετατρέπεται σε γκρίζο-καστανό ή γκρι-λιλά.
Πλάκες - ελεύθερες ή συνημμένες, συχνές, στενές, άνισες, μερικές φορές διακλαδισμένες στα πόδια, λευκές.
Πόδι - μάλλον πυκνό, ομαλό, χαλαρό στα παλιά μανιτάρια, καταρρέει, λευκό.
Η σάρκα είναι πυκνή στην αρχή, αλλά στη συνέχεια γίνεται απαλή και καταρρέει εύκολα. Οσμή κοινών μανιταριών.
Spore σκόνη - ανοικτό κίτρινο.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση, συχνά κάτω από σημύδες, σε δασικούς δρόμους, σε θάμνους και σε δασικές εκτάσεις από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.
Φαγητό. Βρώσιμα, καλά γευστικά μανιτάρια. Χρησιμοποιείται σε τηγανητά και βραστά μορφή, καθώς και στο αλάτισμα.
Το πράσινο russula μπορεί να έχει κάποια ομοιότητα με τα μανιτάρια από την ομάδα του ανοιχτού χαντρών, αλλά διαφέρει έντονα από αυτά λόγω της απουσίας δακτυλίου στο στέλεχος και ενός volva στη βάση του, καθώς και λόγω της ευθραυστότητας της συνέπειας του.

Φωτογραφία του πράσινου russula (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Τροφή Russula.
Το καπάκι είναι το πρώτο ημισφαιρικό, αργότερα καταθλιμμένο στο κέντρο, κόκκινο ή κόκκινο-καφέ χρώμα, με μώλωπες, στο κέντρο - πιο σκοτεινό, και σε νεαρά δείγματα, αντίθετα, ελαφρύτερα στο χρώμα. Η άκρη του καπακιού είναι ομαλή ή ελαφρώς τραχιά. Η φλούδα δεν ξεφλουδίζεται ή χωρίζεται μόνο στην άκρη του καπακιού.
Πλάκες - συνημμένο ή ελαφρώς nibzagayuschie, διακλάδωση, μερικές φορές βραχίονα, στενό, λευκό. Όταν το μανιτάρι στεγνώσει, οι πλάκες παίρνουν μια κιτρινωπή απόχρωση.
Πόδι - λευκό, σταθερό, ομαλό, κάπως συρρικνωμένο, ζαρωμένο.
Ο πολτός είναι πυκνό λευκό, συχνά υπάρχει σκουριασμένο κίτρινο σημείο, ειδικά σε χώρους που διαβρώνονται από τις προνύμφες. Οσμή με μια ελαφριά υπόδειξη φρούτων ή μανιταριών. Οι παλαιότερες οσμές των μανιταριών απουσιάζουν.
Σκόνη σπορίων - λευκό.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων, μπορεί επίσης να βρεθεί στα λιβάδια τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
Φαγητό. Βρώσιμο και πολύ νόστιμο μανιτάρι. Χρησιμοποιείται σε σούπες, για το τηγάνισμα, το αλάτισμα και την ξήρανση στο σπίτι.
Το φαγητό Russula δεν έχει ομοιότητες με δηλητηριώδη και μη βρώσιμα μανιτάρια.

Φωτογραφία φαγητό russula (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Zelenushka.
Τοπικό όνομα: λίγο πράσινο.
Το καπάκι είναι κυρτό στην αρχή, στη συνέχεια, προσκολλημένο, κολλώδες, λεία ή ελαφρά καλυμμένο με ζυγαριές με καμπύλες άκρες. πυκνό, σαρκώδες, καφέ-κίτρινο, ελαιώδες, πράσινο-κίτρινο ή ελιού-καφέ σε χρώμα. Το κέντρο του καλύμματος είναι πιο σκούρο. Η ανώτερη φλούδα απομακρύνεται εύκολα.
Οι πλάκες είναι συχνές, ευρείες, με εγκοπές στο σημείο προσάρτησης στο pedicle, γκρίζο-κίτρινο χρώμα
Πόδι - σύντομη, πρώιμη, κατά την πρώτη, και στη συνέχεια εκτεταμένη, πυκνή, γκρίζο-κίτρινο χρώμα. Συχνά, το πόδι του μύκητα είναι μισό κρυμμένο στο έδαφος. Το καπέλο ανεβαίνει λίγο πάνω από το έδαφος και είναι εύκολο να το δει κανείς.
Η σάρκα είναι πυκνή, λευκή ή ελαφρώς κιτρινωπή, κάτω από το κέλυφος του καπακιού είναι κιτρινωπό πρασινωπό. Η μυρωδιά δεν είναι έντονη.
Η σκόνη των σπόρων είναι λευκή.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα αμμώδη, συχνά πευκοδάση από το Σεπτέμβριο μέχρι το Νοέμβριο.
Φαγητό. Βρώσιμα μανιτάρια, νόστιμα. Χρησιμοποιείται και συγκομίζεται σε οποιαδήποτε μορφή. Πριν από τη χρήση και την προετοιμασία, συνιστάται η αφαίρεση της φλούδας από το καπάκι. Οι πλάκες πρέπει να αποκόπτονται εάν έχουν μολυνθεί. Τα θρυμματισμένα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά με νερό, καθώς συχνά μολύνονται με άμμο.
Η Zelenka συγχέεται μερικές φορές (στο εξωτερικό) με ένα θανατηφόρο δηλητηριώδη χαστούκι, από το οποίο διακρίνεται εύκολα από το κίτρινο χρώμα των πιάτων, καθώς και από την απουσία δακτυλίου στη βάση του μανιταριού και από μια κονδυλώδη πάχυνση με ένα κολάρο.

Φωτογραφία πράσινο (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Κωπηλασία.
Τοπικό όνομα. Η σειρά είναι γκρι.
Το καπάκι είναι κυρτό, με άνισες άκρες, σκούρο γκρι, ασβέστη με λιλά σκιά, σκοτεινό στο κέντρο με ακτινοβόλο ρίγες, κολλώδες, σαρκώδες, ελαφρώς επικαλυμμένο με ζυγαριές, που στο παλιό μανιτάρι σπάει κατά μήκος των άκρων. Το άνω δέρμα διαχωρίζεται εύκολα.
Οι πλάκες είναι σχετικά σπάνιες, φαρδιές, λευκές (κιτρινωπές με ηλικία), χαραγμένες στο σημείο προσάρτησης στο πόδι.
Πόδι - ισχυρό, πυκνό, ομαλό, κυλινδρικό, λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό. βυθισμένο λίγο πολύ στο έδαφος, οπότε το πώμα προεξέχει ελαφρώς πάνω του.
Η σάρκα είναι εύθρυπτη, εύθραυστη, άσπρη, σταδιακά κιτρινίζει στον αέρα. Η μυρωδιά είναι ελαφρώς αρωματική.
Η σκόνη των σπόρων είναι λευκή.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε ομάδες σε αμμώδη, κωνοφόρα, λιγότερο συχνά φυλλοβόλα δάση το Σεπτέμβριο μέχρι τον πρώτο παγετό.
Φαγητό. Βρώσιμο, νόστιμο μανιτάρι. Κατάλληλο για μαγείρεμα, τηγάνισμα και αλάτισμα. Πριν από τη χρήση, συνιστάται η αφαίρεση της κορυφής της φλούδας από το πώμα και η πλύση της άμμου καλά.
Δεν έχει ομοιότητες με δηλητηριώδη και μη βρώσιμα μανιτάρια.

Φωτογραφία ryadovki (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Υγρό
Το καπάκι είναι πολύ κολλώδες, γλοιώδες, αρχικά κυρτό, έπειτα επίπεδο-κυρτό, γκριζωπό-καφέ με βιολετί απόχρωση. Οι άκρες του καλύμματος ενός νεαρού μανιταριού συνδέονται με το πόδι με μια βλεννώδη διαφανή μεμβράνη που παραμένει στο ενήλικα μανιτάρι με τη μορφή ενός σκοτεινού δακτυλίου στο στέλεχος.
Οι πλάκες είναι nizbegayuschie, μαλακό, σπάνιο, πρώτο φως, έπειτα γκρι, καφέ, ή σχεδόν μαύρο.
Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, βλεννώδες στην επιφάνεια, λευκό και μόνο στο κάτω μέρος του εσωτερικού και του εξωτερικού του φωτεινού κίτρινου χρώματος. Έχει απομεινάρια του δακτυλίου.
Η σάρκα είναι μαλακή, άσπρη, με ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση και χωρίς οσμή.
Spore σκόνη - σκούρο καφέ.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε ομάδες σε κωνοφόρα δάση, σε βρύα, κάτω από έλατα, από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Φαγητό. Βρώσιμο, νόστιμο μανιτάρι, αν και φαίνεται ακατανίκητο, καθώς καλύπτεται με βλεννώδη επιδερμίδα. Πριν από το φαγητό αυτό το δέρμα αφαιρείται. Τα νεαρά δείγματα είναι κατάλληλα για όλα τα είδη μαγειρέματος, ειδικά για την αποξήρανση.
Το Mokruha δεν έχει ομοιότητες με δηλητηριώδη μη βρώσιμα μανιτάρια.

Φωτογραφία mikruhi (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Καπάκι δακτυλίου.
Τοπικό όνομα: δασικός σπόρος, κοτόπουλο, λευκοσπόρος, roztes dim, Turk
Το καπάκι είναι πρώτα kolpakovidnaya, τότε επίπεδη-κυρτό, γκρίζο-κίτρινο, άχυρο-κίτρινο ή ώχρα χρώμα, ριγέ στην άκρη, η κορυφή του καπακιού είναι καλυμμένη με μια επικάλυψη.
Οι πλάκες είναι ελαφρώς προσκολλημένες ή ελεύθερες, συχνές, λευκοί, ελαφροί πηλοί, αργότερα σκουριασμένοι καφέδες με οδοντωτές ακμές.
Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, πυκνό, υπόλευκο (γίνεται κιτρινωπό με το χρόνο), στις πρώτες ώρες της ζωής συνδέεται με τις άκρες του πώματος με ένα φιλμ, το οποίο στη συνέχεια παραμένει στο στέλεχος με τη μορφή ενός κιτρινωπού-λευκού δακτυλίου. Στη βάση του στελέχους, μερικές φορές τα υπολείμματα μιας κοινής κουβέρτας είναι ορατά με τη μορφή ενός κολλητικού περιλαίμιου, αλλά πιο συχνά τα υπολείμματα του περιλαίμιου εξαφανίζονται ή είναι ελάχιστα αισθητά.
Η σάρκα είναι μαλακή, συχνά υδαρή, λευκό, κιτρινωπό κάτω από το δέρμα του καπακιού.
Spore σκόνη - σκουριασμένο χρώμα ώχρας.
Θέση και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται συχνά σε ομάδες σε κωνοφόρα και μικτά δάση από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Φαγητό. Βρώσιμα, νόστιμα μανιτάρια, όχι κατώτερα από τη γεύση αυτού του μανιταριού. Δεν είναι περίεργο αυτό το μανιτάρι σε ορισμένες περιοχές που ονομάζεται "δάσος champignon." Τα νεαρά μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν βρασμένα, τηγανητά, αλατισμένα και ειδικά σε μορφή μαρουλιού.
Το καπάκι σε σχήμα δαχτυλιδιού μοιάζει με δηλητηριώδη μανιτάρια από την ομάδα του ανοιχτού χαντρών και του μύγα-αγαρικού, από τα οποία διακρίνεται η απουσία λευκών ζυμών και η παρουσία σκόνης στο καπάκι του, καθώς και το σκουριασμένο χρώμα της σκόνης σπορίων. Σε δηλητηριώδεις αμανίτες, η σκόνη σπορίων είναι άσπρη.
Τα παλαιότερα δείγματα του δακτυλιοειδούς πώματος έχουν χρώμα σκουριάς-καφέ. σε ανοιχτό χυλό και σε μανιτάρια, τα πιάτα μέχρι την τρίτη ηλικία διατηρούν λευκό χρώμα.

Δακτύλιος φωτογραφικού καπακιού (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Κοινός σπόρος.
Τοπικό όνομα: Πεσερίτσα.
Slap - ημισφαιρικό, σαρκώδες, λεία-μεταξένιο ή λωρίδες, υπόλευκο, κιτρινωπό ή ανοικτό καφέ.
Οι πλάκες είναι χαλαρές, συχνές, πρώτα ανοιχτό ροζ, στη συνέχεια ροζ, τέλος, όταν τα σπόρια είναι ώριμα, μαύρα-καφέ.
Πόδι - πυκνό, παχύ, κυλινδρικό, κοντό. Στο νεαρό μανιτάρι, οι άκρες του καπακιού συνδέονται με το μίσχο με ένα λευκό πέπλο, το οποίο αργότερα παραμένει με τη μορφή ενός σαφούς δερμάτινου λευκού δακτυλίου στο μίσχο.
Η σάρκα είναι πυκνή, άσπρη, ελαφρώς ροζ πάνω στο σπάσιμο. Η μυρωδιά είναι ευχάριστη
Σκόνη σπορίων - μαύρο-καφέ.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε κήπους, πάρκα, κήπους, σε λεωφόρους, σε βοσκοτόπους, σε χώρους υγειονομικής ταφής, σε χωράφια, λιβάδια και γενικά σε ανθρωπογενείς εκτάσεις από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. στο νότο πριν. Καλλιεργούνται όλο το χρόνο σε champignonnitsah, θερμοκήπια, ορυχεία, κλπ.
Φαγητό. Πολύ πολύτιμο βρώσιμο μανιτάρι, μεγάλη γεύση. Κατάλληλο για όλα τα είδη πιάτων, αλατισμένα και τουρσί. Παλιά μανιτάρια με μαύρες-καστανές πλάκες άγευστες.
Ένας μπιφτέκι μοιάζει με θανάσιμα δηλητηριώδη μανιτάρια από την ομάδα των ανοιχτών χαντρών, από τα οποία διαφέρει από τα ακόλουθα κύρια χαρακτηριστικά: το χλωμό χαντάκι έχει μόνο λευκά και ροζ και μαύρα-καφέ χρώματα, η κονδυλώδης βάση του στελέχους περικλείεται σε volva (το υπόλοιπο του συνολικού πέπλου). Έχουν αποφευχθεί η πάχυνση της βάσης του στελέχους από το κραμβέλαιο και το τρηματικό σχήμα της Volvo. Το white toadstool έχει σπόρια σκόνης λευκού χρώματος και το champignon έχει μια μαύρη-καστανή σκόνη.

Φωτογραφία σαμπίνι κανονικό (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Σκόνη πραγματική.
Τοπικό όνομα: μανιτάρι φθινοπώρου.
Καπέλο - αρχικά σχεδόν σφαιρικό, κυρτό, έπειτα ευθεία, ώχρα, καφέ-κίτρινο. Οι άκρες του καπακιού αρχικά τυλίγονται μέσα, αργότερα - ισιώνονται, ριγέ. Στην κορυφή του καλύμματος υπάρχουν μικρές καφέ κλίμακες.
Οι πλάκες είναι περισσότερο ή λιγότερο κλοτσιές, υπόλευκες, τότε ανοιχτό καφέ και συχνά καλυμμένες με σκουριασμένα σημεία.
Πόδι - συνήθως μακρύ, ινώδες, κίτρινο ή καφέ, σκοτεινιάζοντας. Στα νεαρά μανιτάρια, το πόδι συνδέεται με την άκρη, με ένα λευκό φιλμ στα καπάκια, το οποίο στη συνέχεια σχίζεται και παραμένει στο στέλεχος με τη μορφή ενός λευκού δακτυλίου.
Η σάρκα είναι πυκνή, άσπρη, με ευχάριστη οσμή.
Η σκόνη των σπόρων είναι λευκή.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Σήμερα αναπτύσσεται σε ομάδες σε παλιούς κωνοφόρους κωνοφόρους και ξύλινους κορμούς, καθώς και σε δέντρα, είναι ένα επιβλαβές παράσιτο που προκαλεί ασθένεια και θάνατο δέντρων. από τον Αύγουστο έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Τρώγοντας και τρώγοντας. Βρώσιμα μανιτάρια, καλή γεύση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο καπάκια. Πόδια, ειδικά σε ενήλικα μανιτάρια, ινώδη, λιγότερο βρώσιμα. Το σκόρδο χρησιμοποιείται σε όλα τα είδη μαγειρέματος και είναι ιδιαίτερα καλό για αλάτισμα και απολέπιση.
Το σκόρδο είναι συχνά αναμιγνύεται με τα αποκαλούμενα ψεύτικα μανιτάρια, τα οποία είναι δηλητηριώδη μανιτάρια. Το σκόρδο παρουσιάζεται πάντα σε ξύλο και δεν μεγαλώνει ποτέ στο έδαφος. Αν μερικές φορές φαίνεται ότι τα μανιτάρια βγαίνουν από το έδαφος, τότε είναι απαραίτητο μόνο να χαλαρώσετε το χώμα ελαφρώς, καθώς γίνεται φανερό ότι τα μανιτάρια συνδέονται με τις ρίζες των κλημάτων και των δέντρων. Τα καπέλα των πραγματικών αγαρικών μέλι δεν είναι φωτεινό κίτρινο, κόκκινο ή γκρίζο-πρασινωπό τόνο, το οποίο είναι χαρακτηριστικό των ψευδών αγαρικών μέλι. Οι πλάκες της εμπειρίας αυτών δεν είναι ζωγραφισμένες και γκριζωπό χρώμα, όπως το ψευδές αγαρικό. Επιπλέον, σε αντίθεση με τα ψεύτικα αγάρια, τα πραγματικά μανιτάρια έχουν λευκή σκόνη σπορίων.

Φωτογραφίες του παρόντος μαϊμού (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Κουνούλα.
Τοπικό όνομα: sploen.
Το καπάκι είναι αρχικά κυρτό με κυρτωμένο άκρο, στη συνέχεια σχεδόν επίπεδη και αργότερα χωνοειδούς σχήματος, με ανομοιόμορφα έντονα κυματιστά άκρα, σαρκώδη. Το χρώμα του καπακιού, όπως και ολόκληρο το μανιτάρι, είναι κίτρινο.
Οι πλάκες στροβιλίζονται κατά μήκος του στελέχους, στενές, διχαλωμένες με διακλάδωση, του ίδιου χρώματος με το πώμα.
Πόδι - μικρό, συμπαγές, επεκτεινόμενο προς τα πάνω, κατευθύνεται απευθείας στο καπάκι, κίτρινο, ομαλό.
Η σάρκα είναι πυκνή, ελαστική, ανοικτό κίτρινη, ποτέ σκουλήκια, μυρωδιά αρωματικά, που θυμίζει αποξηραμένα φρούτα.
Η σκόνη των σπόρων είναι ανοιχτό κιτρινωπό.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση από τον Ιούνιο μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Φαγητό. Το βρώσιμο μανιτάρι, με σχετικά καλή γεύση, χρησιμοποιείται σε βρασμένο, τηγανισμένο, γεμιστό και αλατισμένο σχήμα. Συνιστάται η συλλογή νέων δειγμάτων.
Το Chanterelle δεν έχει ομοιότητες με δηλητηριώδη και μη βρώσιμα μανιτάρια Το Chanterelle έχει ομοιότητες με ένα ψεύτικο ψωμί, το οποίο προηγουμένως θεωρήθηκε λανθασμένα ως δηλητηριώδες, αλλά στην πραγματικότητα ήταν ένας βρώσιμος μύκητας. Το ψεύτικο ψωμί διαφέρει από το παρόν στο πορτοκαλί-πορτοκαλί χρώμα του, ειδικά το χρώμα των πινακίδων, τις πιο στρογγυλεμένες άκρες του καπακιού και το πόδι του. Αυτό το μανιτάρι συλλέγεται συχνά κατά λάθος μαζί με αυτό το chanterelle.

Φωτογραφίες chanterelles (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

Ezhevik κίτρινο.
Τοπικό όνομα: Kolchak κίτρινο.
Το καπάκι είναι επίπεδο-κυρτό, με μια ανώμαλη επιφάνεια, πυκνή, κιτρινωπό. Το εξωτερικό άκρο είναι συνήθως λεπίδα περιελίξεως. Στην κάτω επιφάνεια του καπακιού, αντί για πλάκες, υπάρχουν παχύρρευστα λευκοί και στη συνέχεια κιτρινωπός-ροζ σκισίματα που κινούνται στο πόδι, είναι πολύ εύθραυστοι και πλένονται εύκολα με ένα δάχτυλο από την επιφάνεια.
Το πόδι - πυκνό, συμπαγές, λευκό ή κιτρινωπό, επεκτείνεται προς τα πάνω, μετατρέπεται σε ένα καπάκι.
Η σάρκα είναι ανοιχτό κιτρινωπό, εύθραυστη. Η μυρωδιά είναι ευχάριστη.
Η σκόνη των σπόρων είναι λευκή με κιτρινωπή απόχρωση.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε φωλιές κωνοφόρων και φυλλοβόλων δασών από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Φαγητό. Βρώσιμο μανιτάρι, μέση γεύση. Μόνο οι νέοι καταναλώνονται (με μέγεθος καπακιού μέχρι 6 εκατοστά), καθώς με την ηλικία η υφή του μανιταριού συνθλίβει και εμφανίζεται πικρή γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βρασμό, τηγάνισμα και ξήρανση.
Blackberry κίτρινο δεν έχει ομοιότητες με δηλητηριώδη και μη βρώσιμα μανιτάρια.

Φωτογραφία βατόμουρα κίτρινο (πατήστε για μεγέθυνση):

Blackberry motley.
Τοπικό όνομα. Kolchak.
Το καπάκι είναι πρώτο ημισφαιρικό με κυρτωμένο άκρο και στη συνέχεια ελαφρώς χωνευτό, γκρίζο-καφέ, καλυμμένο με μεγάλες, συγκεντρωτικά τοποθετημένες, σκούρες καφέ κλίμακες. Στην κάτω επιφάνεια του καλύμματος, αντί για πλάκες, υπάρχουν πυκνά κάθουσες σκισίματος με γκριζωπό χρώμα, που κάπως αποφεύγονται κατά μήκος του στελέχους.
Πόδι - μικρό, πυκνό, ομαλό, λευκό στην κορυφή, γκρι-καφέ στο κάτω μέρος.
Η σάρκα είναι μάλλον πυκνή, υπόλευκη, έπειτα κοκκινιστική, πυκνή με ελαφρά πικάντικη μυρωδιά.
Η σκόνη των σπόρων είναι καφέ χρώματος.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται σε ξηρά κωνοφόρα δάση, σε αμμώδη εδάφη από τον Αύγουστο μέχρι τον Νοέμβριο.
Φαγητό. Βρώσιμο μανιτάρι με συγκεκριμένη γεύση. Χρησιμοποιείται μόνο σε νεαρή ηλικία. <при размере шляпки до 6 сантиметров), так как у взрослых грибов консистенция становится жесткой, появляется горький вкус.
Τα βακκίνια δεν είναι παρόμοια με δηλητηριώδη μη βρώσιμα μανιτάρια.

Φωτογραφία βατόμουρα ποικίλη (κάντε κλικ για μεγέθυνση):

http://biofile.ru/bio/768.html

Κατάλογος βρώσιμων δασικών μανιταριών με φωτογραφίες, ονόματα και περιγραφές

Στα δάση της μεσαίας ζώνης, στα βουνά της Καμτσάτκα και στη χερσόνησο Κολά, στις δασικές ζώνες του Βόρειου Καυκάσου και στις περίφημες στέπες του Καζακστάν, περιοχές της Κεντρικής Ασίας - υπάρχουν περισσότερα από 300 είδη βρώσιμων μανιταριών που οι άνθρωποι προτιμούν να συλλέγουν τόσα πολλά για "ήσυχο κυνήγι".

Πράγματι, η κατοχή είναι πολύ συναρπαστική και ενδιαφέρουσα, επιτρέποντας, εξάλλου, να γιορτάζουμε τη συγκομιδή. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τα μανιτάρια, έτσι ώστε οι δηλητηριώδεις δεν πρέπει να εισέρχονται στο καλάθι μαζί με τα εδώδιμα · αν τα φάτε, μπορείτε να πάρετε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Βρώσιμα μανιτάρια με φωτογραφίες, ονόματα και περιγραφές προσφέρονται για αναθεώρηση σε όλους όσους ενδιαφέρονται για τη συλλογή μανιταριών.

Κατάλογος δασικών βρώσιμων μανιταριών με φωτογραφίες και συμβουλές για αρχάριους μανιταριού

Τα μανιτάρια θεωρούνται βρώσιμα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τρόφιμα χωρίς κίνδυνο για τη ζωή και την υγεία, καθώς έχουν σημαντική γαστρονομική αξία, διαφέρουν σε λεπτή και μοναδική γεύση, τα πιάτα από αυτά δεν είναι βαρετά και είναι πάντα σε ζήτηση και δημοτικότητα.

Τα καλά μανιτάρια ονομάζονται ελαστικά, στο κάτω μέρος των καπακιών υπάρχουν δοκοί ή σπογγώδεις, επειδή με τα καπάκια τους στην κάτω πλευρά μοιάζουν με σφουγγάρι, μέσα στο οποίο υπάρχουν σπόρια.

Κατά τη διάρκεια της συλλογής, έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δίνουν πάντα προσοχή στις ειδικές ενδείξεις ότι το μανιτάρι είναι βρώσιμο:

τη συχνότητα της θέσης των πλακών,
τι χρώμα είναι η διαμάχη?
πώς οι πλάκες συνδέονται με το πόδι?
αλλάξτε το χρώμα του χαρτοπολτού όταν το πιέσετε.

Τα δασικά μανιτάρια αναπτύσσονται από ένα μυκήλιο που μοιάζει με ένα γκριζωπό φως καλούπι που εμφανίζεται σε ένα σαπίζοντας δέντρο. Οι λεπτές ίνες του μυκηλίου συσπειρώνουν τις ρίζες του δέντρου, δημιουργώντας μια αμοιβαία επωφελής συμβίωση: οι οργανικοί παίρνουν τα μανιτάρια από το δέντρο, το δέντρο από το μυκήλιο λαμβάνει ορυκτά θρεπτικά συστατικά και υγρασία. Άλλοι τύποι μανιταριών συνδέονται με είδη δένδρων, τα οποία καθορίζουν περαιτέρω τα ονόματά τους.

Η λίστα περιλαμβάνει δασικά μανιτάρια με φωτογραφίες και τα ονόματά τους:

boletus;
podoreshnik;
boletus;
poddubovik;
πεύκο κρόκος?
Dubovik σκασμένα ή συνηθισμένα, άλλα.

Στα κωνοφόρα και ανάμεικτα δάση υπάρχουν πολλά άλλα μανιτάρια που βρίσκονται ευχαρίστως από τους συλλέκτες μανιταριών:

Είναι πολύ σωστό να διπλώνετε τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια της συλλογής σε ειδικά καλάθια για ψάθινα όπου μπορούν να αεριστούν · σε ένα τέτοιο δοχείο είναι ευκολότερο να κρατήσουν το σχήμα τους. Είναι αδύνατο να μαζέψετε μανιτάρια σε τσάντες, διαφορετικά, μετά την επιστροφή στο σπίτι, μπορείτε να βρείτε ένα κολλημένο μαζί, άμορφη μάζα.

Επιτρέπεται να συλλέγονται μόνο εκείνα τα μανιτάρια, τα οποία είναι πιθανώς γνωστά ότι είναι βρώσιμα και μικρά, παλιά και σκουλήκια θα πρέπει να πεταχτούν. Είναι καλύτερο να μην αγγίξουμε καθόλου ύποπτα μανιτάρια, να τα παρακάμψουμε.

Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή είναι νωρίς το πρωί, ενώ τα μανιτάρια είναι δυνατά και φρέσκα, θα διαρκούν περισσότερο.

Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά των βρώσιμων μανιταριών και περιγραφή τους

Μεταξύ των ευγενών εκπροσώπων των βρώσιμων, νόστιμων και υγιεινών μανιταριών υπάρχει μια ειδική ομάδα, η οποία χαρακτηρίζεται συνήθως από μία λέξη "toadstools", επειδή είναι δηλητηριώδη ή θανατηφόρα δηλητηριώδη, υπάρχουν περίπου 30 είδη. Είναι επικίνδυνες, επειδή αναπτύσσονται συνήθως στη γειτονιά του βρώσιμου, και συχνά μοιάζουν προς τα έξω. Δυστυχώς, μόλις λίγες ώρες αργότερα αποδείχθηκε ότι ένας επικίνδυνος μύκητας έφαγε όταν ένα άτομο πήρε δηλητηρίαση και μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο.

Για να αποφύγετε τέτοιες σοβαρές δυσκολίες, δεν θα είναι μακριά από το να δούμε τις φωτογραφίες, τα ονόματα και τις περιγραφές των βρώσιμων δασικών μανιταριών πριν προχωρήσουμε σε ένα "ήρεμο κυνήγι".

Μπορείτε να ξεκινήσετε με την πρώτη κατηγορία, στην οποία καταχωρήσατε τα πιο ευγενή, υψηλής ποιότητας μανιτάρια με τις υψηλότερες γεύσεις και θρεπτικές ιδιότητες.

Λευκά μανιτάρια (ή boletus) - δίνεται μια φοίνικα, είναι μια από τις πιο σπάνιες μεταξύ των συγγενών, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μανιταριού είναι μοναδικές και η γεύση είναι η υψηλότερη. Όταν το μανιτάρι είναι μικρό, έχει ένα πολύ ελαφρύ καπέλο, το οποίο με την ηλικία αλλάζει το χρώμα του σε μαύρισμα και καστανιά. Η κάτω πλευρά είναι σωληνωτή, άσπρη ή κιτρινωπή, η σάρκα είναι πυκνή, όσο παλαιότερη γίνεται ο μύκητας, τόσο πιο φτωχή είναι η σάρκα του, αλλά το χρώμα του στην περικοπή δεν αλλάζει. Αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε, δεδομένου ότι ο δηλητηριώδης μύκητας των χοίρων είναι εξωτερικά παρόμοιος με τον λευκό, αλλά η επιφάνεια του σπογγώδους στρώματος είναι ροζ και η σάρκα στο κάταγμα γίνεται κόκκινη. Στα νεαρά boletuses, τα πόδια έχουν το σχήμα μιας σταγόνας ή βαρελιού, με την ηλικία να αλλάζει σε κυλινδρική.

Εμφανίζεται συχνότερα το καλοκαίρι, δεν αναπτύσσεται σε ομάδες, μπορεί να βρεθεί σε αμμώδεις ή χλοώδεις ακτές.

Το Brown Boletus είναι ένα εύγευστο μανιτάρι, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, γνωστό ως απορροφητικό υλικό που δεσμεύει και απομακρύνει επιβλαβείς τοξικές ουσίες από το ανθρώπινο σώμα. Το καπάκι ενός μοσχεύματος με καφέ απόχρωση, κυρτό, φτάνοντας σε διάμετρο 12 εκατοστών, το πόδι καλύπτεται με μικρές κλίμακες, στη βάση επεκτείνεται. Η σάρκα χωρίς μια συγκεκριμένη μυρωδιά μανιταριών, σε ένα διάλειμμα αποκτά μια ροζ απόχρωση.

Τα μανιτάρια αγαπούν το υγρό έδαφος, αξίζει να πηγαίνετε στο δάσος σημύδας μετά από μια καλή βροχή, πρέπει να κοιτάξετε δεξιά στις ρίζες των σημύδων, που βρίσκονται στα ασβεστωμένα δέντρα.

Το κόκκινο μανιτάρι είναι ένα μανιτάρι που πήρε το όνομά του λόγω του ειδικού καρότου-κόκκινου χρώματος του, ένα ενδιαφέρον καπάκι με σχήμα χοάνης, με ένα κοίλο στη μέση, μπορείτε να δείτε κύκλους από το κοίλο στα άκρα, το κάτω μέρος και το πόδι είναι επίσης πορτοκαλί, τα πλαστικά γίνονται πράσινα. Η σάρκα είναι επίσης φωτεινό πορτοκαλί, εκπέμπει ένα ελαφρύ άρωμα και γεύση, ο γαλακτώδης χυμός, ο οποίος ξεχωρίζει σε ένα διάλειμμα, μετατρέπεται σε πράσινο χρώμα και στη συνέχεια γίνεται καφέ. Η γεύση των μανιταριών είναι πολύτιμη.

Προτιμά να αναπτυχθεί σε πευκοδάση σε αμμώδη εδάφη.

Το πραγματικό μανιτάρι είναι ότι οι συλλέκτες μανιταριών το θεωρούν και το αποκαλούν "βασιλιά των μανιταριών", αν και δεν μπορεί να καυχηθεί ότι είναι κατάλληλο για χρήση σε διάφορες επεξεργασίες: καταναλώνεται κυρίως μόνο σε αλατισμένη μορφή. Το καπάκι σε νεαρή ηλικία έχει ένα επίπεδο κυρτό, με μια ελαφριά εσοχή, που περνάει με την ηλικία σε χωνευτό, κιτρινωπό ή πρασινωπό-λευκό. Έχει διαφανείς, σαν γυαλί διαμετρικούς κύκλους - ένα από τα χαρακτηριστικά σημεία της φόρτωσης. Οι πλάκες από τα σκέλη εκτείνονται μέχρι την άκρη του καλύμματος, πάνω στην οποία αναπτύσσεται το ινώδες περιθώριο. Η λευκή εύθραυστη σάρκα έχει μια αναγνωρίσιμη μυρωδιά μούχλας, λευκό χυμό, ξεφλουδισμένη, αρχίζει να γίνεται κίτρινη.

Στη συνέχεια, μπορείτε να συνεχίσετε να εξετάζετε την περιγραφή των βρώσιμων μανιταριών που ανήκουν στη δεύτερη κατηγορία, τα οποία μπορεί να είναι νόστιμα και επιθυμητά, αλλά η θρεπτική τους αξία είναι κάπως χαμηλότερη, οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν τους παρακάμπτουν.

Oiler - ένα γένος σωληνοειδών μανιταριών, το όνομα οφειλόταν στο λιπαρό καπάκι, πρώτα κόκκινο-καφέ, μετατρέποντας έπειτα σε ένα κίτρινο-ώχρα, ημικυκλικό με ένα σωλήνα στο κέντρο. Ο πολτός έχει ζουμερό, κιτρινωπό χρώμα, χωρίς να το αλλάζει στην περικοπή.

Aspen (Aspenik) - ενώ είναι νέος, το πώμα έχει σφαιρικό, μετά από μερικές ημέρες το σχήμα του μοιάζει με πλάκα σε ένα κλασσικό πόδι που εκτείνεται σε 15 cm, καλυμμένο με μαύρες κλίμακες. Η περικοπή του πολτού από το λευκό μετατρέπεται σε ροζ-μοβ ή γκρι-μωβ χρώμα.

Πολωνικά μανιτάρια - είναι ένα πολύτιμο μανιτάρι, έχει μια ομοιότητα με το λευκό μανιτάρι, το καπέλο του είναι καστανό-καφέ, αρχικά τυλιγμένο, σε ενήλικα μανιτάρια που εμφανίζεται, γίνεται πιο κολακευμένο, σε βροχερό καιρό υπάρχει κολλώδης ουσία σε αυτό, η φλούδα χωρίζεται με δυσκολία. Το στέλεχος είναι πυκνό, έχει σχήμα κυλίνδρου διαμέτρου έως 4 εκατοστών, συχνά λείο, που βρίσκεται με λεπτές κλίμακες.

Dubovik speckled - προς τα έξω παρόμοια με το λευκό μύκητα, αλλά έχει ένα ελαφρώς διαφορετικό χρώμα, μαύρο και καφέ, το πόδι είναι κιτρινωπό ωχρό σε χρώμα με κοκκινωπή πιτσιλιές. Η σάρκα είναι σαρκώδης και πυκνή, με φωτεινό κίτρινο χρώμα, πράσινο σε σπάσιμο.

Dubovik συνηθισμένο - το πόδι του είναι πιο φωτεινό, η βάση είναι ζωγραφισμένη με κοκκινωπό χροιά με ένα ελαφρώς ροζέ δίχτυ. Η σάρκα είναι επίσης σάρκα και πυκνή, φωτεινό κίτρινο, πράσινο σε σπάσιμο.

Τα ονόματα των βρώσιμων μανιταριών της τρίτης, προτελευταίας κατηγορίας δεν είναι τόσο γνωστά στους αρχάριους μανιταριού, αλλά είναι αρκετά πολυάριθμα, μανιτάρια αυτής της κατηγορίας είναι πολύ πιο κοινά από τα δύο πρώτα. Όταν στην εποχή των μανιταριών είναι δυνατή η συλλογή επαρκούς ποσότητας λευκών, μανιταριών γάλακτος σαφράν, μανιταριών γάλακτος και άλλων, κύματα, χάντρες, στίλβες, waluya, πολλές παρακάμπτονται το κόμμα. Αλλά όταν υπάρχουν αποτυχίες με τον αριθμό των ευγενών μανιταριών, αυτά τα μανιτάρια συλλέγονται με ανυπομονησία, αλλά δεν επιστρέφουν στο σπίτι με άδειο καλάθια.

Οι λύκοι είναι ροζ, άσπρο, πολύ όμοιοι, η διαφορά είναι μόνο στο χρώμα του καπακιού, το ροζ κύμα έχει ένα νεαρό καπέλο με γένια, ένα κυρτό σχήμα με κόκκινα δαχτυλίδια που ξεθωριάζουν με την ηλικία, τα λευκά έχουν έναν αναπτήρα καπό, δεν υπάρχουν κύκλοι, στενή και συχνή. Λόγω του πυκνού πολτού, οι ανεμόμυλοι ανεχίζουν τη μεταφορά καλά. Χρειάζεται μακροχρόνια θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση.

Τα Russula είναι τα πιο συνηθισμένα της οικογένειας Russula, υπάρχουν περισσότερα από δέκα είδη στη Ρωσία, και μερικές φορές είναι προικισμένα με έναν ποιητικό ορισμό των "πολύτιμων λίθων" για όμορφες αποχρώσεις των κεφαλών. Τα πιο νόστιμα είναι τα φαγητά russula με ρόδινα, κοκκινωπά, κυματιστά καμπύλα ή ημισφαιρικά καπάκια που γίνονται κολλώδη σε υγρό καιρό και θαμπό όταν στεγνώνουν. Υπάρχουν καπάκια άνισα χρωματισμένα, με λευκές κηλίδες. Το πόδι του russula είναι από 3 έως 10 εκατοστά σε ύψος, η σάρκα είναι συνήθως άσπρη, μάλλον εύθραυστη.

Τα κοινά chanterelles θεωρούνται λιχουδιές, τα καπάκια γίνονται χοάνη με την ηλικία, δεν έχουν μια σαφή μετάβαση σε άνισα κυλινδρικά πόδια, κωνικά στη βάση. Ο πυκνός σαρκώδης πολτός έχει ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριών, μια έντονη γεύση. Τα chanterelles διαφέρουν από τα μανιτάρια σε κυματιστό ή σγουρό σχήμα καπακιού, είναι ελαφρύτερα από τα μανιτάρια, φαίνονται διαφανή στο φως.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα chanterelles δεν είναι wormy επειδή περιέχουν chinomannoza στον πολτό, χάραξη έντομα και αρθρόποδα από τον μύκητα. Ο ρυθμός συσσώρευσης ραδιονουκλεϊδίων είναι μέσος όρος.

Κατά τη συλλογή των ψαριών, πρέπει να προσέξουμε να μην πέσει το καλαμάρι στο καλάθι μαζί με τα βρώσιμα μανιτάρια, ένα ψεύτικο ψωμί που διαφέρει από το παρόν μόνο σε νεαρή ηλικία, όταν γερνά, αποκτά ανοιχτό κίτρινο χρώμα.

Διακρίνονται όταν εντοπίζονται αποικίες από καστανιές με μανιτάρια διαφόρων ηλικιών:

πραγματικές μανιτάρια οποιασδήποτε ηλικίας του ίδιου χρώματος.
ψευδή νεαρά μανιτάρια - λαμπερό πορτοκάλι

Valui - με σφαιρικά καπάκια, τα οποία σε ενήλικους μύκητες είναι κυρτά με αιχμηρά άκρα, κιτρινωπά πιάτα με καστανές κηλίδες, ο πολτός της αξίας είναι λευκός και πυκνός. Η μυρωδιά των παλαιών μανιταριών είναι δυσάρεστη, επομένως συνιστάται η συλλογή μόνο νεαρών βαλιούι, παρόμοιων με κάμερες.

Τα μανιτάρια - τα μανιτάρια που αναπτύσσονται σε συστάδες σε πολλά κομμάτια, αυξάνονται ετησίως στους ίδιους χώρους, επομένως, έχοντας παρατηρήσει ένα τέτοιο μέρος μανιταριών, μπορείτε να επιστρέψετε με αυτοπεποίθηση κάθε χρόνο με την πεποίθηση ότι θα εξασφαλιστεί η συγκομιδή. Είναι εύκολο να βρεθούν στα σάπια, σάπια κορμοί, πεσμένα δέντρα. Το χρώμα των καπακιών είναι μπεζ-καφέ, πάντα πιο σκούρο στο κέντρο, ελαφρύτερο προς τα άκρα, γίνεται κοκκινωπό σε υψηλή υγρασία. Το σχήμα των καπακιών στα νεαρά μανιτάρια είναι ημισφαιρικό, στο ώριμο - επίπεδο, αλλά ο λόφος στη μέση παραμένει. Στους νέους ανθρώπους, μια λεπτή ταινία μεγαλώνει από το πόδι στο καπό, που σπάει καθώς μεγαλώνει και η φούστα παραμένει στο πόδι.

Το άρθρο δεν παρουσιάζει όλα τα βρώσιμα μανιτάρια με φωτογραφίες, ονόματα και λεπτομερή περιγραφή τους, υπάρχουν πολλές ποικιλίες μανιταριών: goatlings, flywheels, σειρές, morels, αδιάβροχα, χοίροι, μανιτάρια στρειδιών, βατόμουρα, γλυκόπικρη, άλλα - η ποικιλομορφία τους είναι απλά τεράστια.

Πηγαίνοντας στο δάσος για μανιτάρια, οι σύγχρονοι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα κινητά τηλέφωνα για να καταγράψουν τις φωτογραφίες των βρώσιμων μανιταριών που βρίσκονται συνήθως στην περιοχή, ώστε να είναι σε θέση να ελέγξουν τα μανιτάρια που βρήκαν με τις φωτογραφίες στο τηλέφωνο ως καλό υπαινιγμό.

Εκτεταμένη λίστα των βρώσιμων μανιταριών με φωτογραφίες

Σε αυτό το slide show, υπάρχουν όλα τα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων αυτών που δεν αναφέρονται στο άρθρο:

http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/

Προσεκτικά, δηλητηριώδη μανιτάρια: μια ποικιλία γνωστών ειδών

Ποιο είναι το πιο σημαντικό πράγμα για έναν μανιταριού που πηγαίνει στο δάσος για ένα "ήσυχο κυνήγι"; Όχι, δεν είναι καθόλου καλάθι (αν και θα χρειαστεί), αλλά η γνώση, ειδικά όσον αφορά τα μανιτάρια που είναι δηλητηριώδη και τα οποία μπορούν να τοποθετηθούν με ασφάλεια στο καλάθι. Χωρίς αυτούς, η βόλτα για μια ελαφριά γαστρονομία μπορεί να πάει ομαλά σε ένα ταξίδι έκτακτης ανάγκης στο νοσοκομείο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μετατρέψτε τον τελευταίο περίπατο στη ζωή. Για να αποφύγετε καταστροφικές συνέπειες, σας προσφέρουμε σύντομες πληροφορίες για τα επικίνδυνα μανιτάρια, τα οποία δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να αποκοπούν. Κοιτάξτε τις φωτογραφίες και θυμηθείτε για πάντα πώς φαίνονται. Τόσο εδώ.

Ο πιο επικίνδυνος μύκητας - παχύρρευστος

Ανάμεσα στους δηλητηριώδεις μύκητες, η πρώτη θέση όσον αφορά την τοξικότητα και τη συχνότητα των θανατηφόρων δηλητηριάσεων καταλαμβάνεται από έναν χλωμό κώνο. Το δηλητήριό του είναι σταθερό πριν από τη θερμική επεξεργασία, εκτός από τα τελευταία συμπτώματα. Έχοντας δοκιμάσει τα μανιτάρια, την πρώτη ημέρα μπορείτε να αισθανθείτε αρκετά υγιές πρόσωπο, αλλά αυτό το αποτέλεσμα είναι παραπλανητικό. Ενώ ο πολύτιμος χρόνος εξαντλείται για να σώσει τις ζωές, οι τοξίνες κάνουν ήδη το βρώμικο έργο τους, καταστρέφοντας το ήπαρ και τα νεφρά. Από τη δεύτερη ημέρα, τα συμπτώματα δηλητηρίασης εκδηλώνονται ως πονοκέφαλος και μυϊκός πόνος, έμετος, αλλά ο χρόνος χάνεται. Στις περισσότερες περιπτώσεις, συμβαίνει θάνατος.

Ακόμα και για μια στιγμή, αγγίζοντας τα βρώσιμα μανιτάρια στο καλάθι, το δηλητήριο του δηλητηρίου απορροφά αμέσως τα καπάκια και τα πόδια και μετατρέπει τα αβλαβή δώρα της φύσης σε ένα θανατηφόρο όπλο.

Το Grebe μεγαλώνει σε φυλλοβόλα δάση και η εμφάνιση (σε νεαρή ηλικία) μοιάζει ελαφρώς με ζαχαρωτά ή πράσινα, ανάλογα με το χρώμα του καπακιού. Το πώμα μπορεί να είναι επίπεδο με ελαφρά διόγκωση ή με σχήμα αυγού, με λείες άκρες και ίνες που έχουν εισαχθεί. Το χρώμα ποικίλλει από άσπρο σε πράσινο-ελιά, οι πλάκες κάτω από το πώμα είναι επίσης λευκές. Το εκτεταμένο πόδι στη βάση επεκτείνεται και είναι "αλυσοδεμένο" στα υπολείμματα ενός σάκου μεμβράνης που κρύβει έναν νεαρό μύκητα κάτω από αυτό και έχει έναν λευκό δακτύλιο στην κορυφή.

Στο χαντάκι, η λευκή σάρκα δεν σκουραίνει κατά τη θραύση και διατηρεί το χρώμα της.

Τέτοιες διαφορετικές agarics μύγα

Ακόμη και τα παιδιά γνωρίζουν τις επικίνδυνες ιδιότητες του μανιταριού. Σε όλα τα παραμύθια, περιγράφεται ως ένα θανατηφόρο συστατικό για την παρασκευή ενός δηλητηριώδους φίλτρου. Τα πάντα είναι τόσο απλά: το μανιτάρι με κόκκινα κεφάλια σε λευκές κηλίδες, όπως το έβλεπαν όλοι στις εικονογραφήσεις των βιβλίων, δεν είναι ένα μόνο αντίγραφο. Εκτός από αυτό, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες αμανίτας, που διαφέρουν μεταξύ τους. Ορισμένες από αυτές είναι πολύ βρώσιμες. Για παράδειγμα, το Caesar μανιτάρι, ωοειδές και κοκκινωπό μύγα-αγαρικό. Φυσικά, τα περισσότερα είδη εξακολουθούν να είναι βρώσιμα. Και μερικές είναι επικίνδυνες για τη ζωή και να συμπεριληφθούν στη διατροφή απαγορεύεται αυστηρά.

Το όνομα "fly agaric" αποτελείται από δύο λέξεις: "μύγες" και "λοιμώξεις", δηλαδή, θάνατο. Και χωρίς καμία εξήγηση, είναι σαφές ότι ο μύκητας σκοτώνει τις μύγες, δηλαδή το χυμό του, το οποίο απελευθερώνεται από το καπάκι μετά από τη ζάχαρη που το πασπαλίζει.

Τα θανατηφόρα δηλητηριώδη είδη αμανίτας, που αποτελούν το μεγαλύτερο κίνδυνο για τον άνθρωπο, περιλαμβάνουν:

Μικρό, αλλά θανατηφόρα μανιτάρια

Το δηλητηριώδες μανιτάρι πήρε το όνομά του λόγω της ιδιόμορφης δομής του: συχνά το καπάκι του, η επιφάνεια του οποίου είναι καλυμμένο με μεταξένιες ίνες, είναι διακοσμημένο με διαμήκεις ρωγμές και οι άκρες είναι σκισμένες. Στη βιβλιογραφία, ο μύκητας είναι καλύτερα γνωστός ως ινώδες και έχει ένα μέτριο μέγεθος. Το ύψος του ποδιού είναι λίγο μεγαλύτερο από 1 cm και η διάμετρος του καπέλου με ένα προεξέχοντα σωλήνα στο κέντρο είναι μέγιστο 8 cm, αλλά αυτό δεν εμποδίζει το να παραμείνει ένα από τα πιο επικίνδυνα.

Η συγκέντρωση της μουσκαρινίνης στον πολτό των ινωδών ινών υπερβαίνει την κόκκινη μύγα αγαρική, ενώ το αποτέλεσμα είναι αισθητό μετά από μισή ώρα και μέσα σε μια μέρα όλα τα συμπτώματα δηλητηρίασης με αυτή την τοξίνη εξαφανίζονται.

Όμορφο, αλλά "μανιτάρι χρένο"

Αυτή είναι η περίπτωση που ο τίτλος πληροί το περιεχόμενο. Το ψεύτικο μανιτάρι Valui ή το μανιτάρι χρένου δεν είναι τίποτα που ο λαός έχει αποκαλύψει μια τόσο άσεμνη λέξη - όχι μόνο είναι δηλητηριώδης, είναι και η πικρή σάρκα και η μυρωδιά προέρχεται απλά αηδιαστική και καθόλου μανιτάρια. Από την άλλη όμως, εξαιτίας της "γεύσης" της, δεν είναι πλέον δυνατό να εισέλθει στην εμπιστοσύνη ενός συλλέκτη μανιταριών με το πρόστιμο ενός σκουλαρίκι, το οποίο το Valui είναι πολύ παρόμοιο.

Η επιστημονική ονομασία του μύκητα ακούγεται σαν "göbeloma gummy".

Το False valui μεγαλώνει παντού, αλλά πιο συχνά μπορεί να δει στο τέλος του καλοκαιριού στις άκρες των κωνοφόρων και των φυλλοβόλων δασών, κάτω από δρυς, σημύδα ή ασβέστη. Το καπάκι ενός νεαρού μανιταριού είναι κρεμώδες-λευκό, κυρτό, με τις άκρες να μπαίνουν κάτω. Με την ηλικία, το κέντρο του λυγίζει προς τα μέσα και σκουραίνει σε ένα κίτρινο-καφέ χρώμα, ενώ οι άκρες παραμένουν ελαφρές. Η φλούδα στο καπάκι είναι όμορφη και λεία, αλλά κολλώδης. Ο πυθμένας του καπακιού αποτελείται από προσκολλημένους γκρι-λευκούς δίσκους σε νεαρά δέντρα και σε κίτρινο χρώμα σε παλιά δείγματα. Το αντίστοιχο χρώμα έχει μια πυκνή πικρή σάρκα. Το πόδι της ψευδούς αξίας είναι μάλλον υψηλό, περίπου 9 εκατοστά. Στη βάση είναι φαρδές, πιέζεται προς τα πάνω, καλύπτεται με λευκή άνθηση, παρόμοια με το αλεύρι.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα του "χοιρινού κρέατος" είναι η παρουσία μαύρων κηλίδων στις πλάκες.

Η δηλητηριώδης διπλή καλοκαιρινή εμπειρία: θειούχα κίτρινο μέλι αγαρόζης

Όλοι γνωρίζουν ότι τα μανιτάρια μελιού αναπτύσσονται σε κορμοί σε φιλικά κοπάδια, αλλά μεταξύ αυτών υπάρχει ένας τέτοιος "συγγενής" που ουσιαστικά δεν διαφέρει πρακτικά από τα νόστιμα μανιτάρια, αλλά προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση. Πρόκειται για μια ψευδή κίτρινη διόγκωση θείου. Τα δηλητηριώδη δίδυμα ζουν σε μικρές ομάδες στα απομεινάρια των ειδών δέντρων σχεδόν παντού, τόσο στα δάση όσο και στις όχθες μεταξύ των αγρών.

Τα μανιτάρια έχουν μικρά καπάκια (μέγιστη διάμετρο 7 cm) με γκρι-κίτρινο χρώμα, με πιο σκοτεινό, κοκκινωπό κέντρο. Η σάρκα είναι ελαφριά, πικρή και μυρίζει άσχημα. Οι πλάκες κάτω από το πώμα προσκολλώνται σφιχτά στο στέλεχος, είναι σκοτεινές στο παλιό μανιτάρι. Το ελαφρύ πόδι είναι μακρύ, μέχρι 10 εκατοστά, και λείο, αποτελείται από ίνες.

Είναι δυνατόν να γίνει διάκριση μεταξύ "καλού" και "κακού opozyen" για τους ακόλουθους λόγους:

το βρώσιμο μανιτάρι έχει νιφάδες στο καπάκι και τον κορμό του, δεν υπάρχει κλίμακα στο ψευδές μανιτάρι.
Το "καλό" μανιτάρι είναι ντυμένο με φούστα στο πόδι, το "κακό" δεν το έχει.

Σατανικό μανιτάρι μεταμφιεσμένο ως μοσχάρι

Το τεράστιο πόδι και η πυκνή σάρκα του σατανικού μανιταριού το κάνουν να μοιάζει με ένα άσπρο μανιτάρι, αλλά η κατανάλωση ενός τόσο ωραίου ανθρώπου είναι γεμάτη με ισχυρή δηλητηρίαση. Bolet satanic, όπως ονομάζεται και αυτό το είδος, έχει πολύ καλό γούστο: ούτε μυρωδιά, ούτε πικρία χαρακτηριστική των δηλητηριωδών μανιταριών.

Μερικοί επιστήμονες αποδίδουν ακόμη και την ασθένεια σε υπό όρους μανιτάρια, εάν υποβάλλονται σε παρατεταμένη διαβροχή και παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Αλλά για να πούμε ακριβώς πόσες τοξίνες βραστά μανιτάρια αυτού του είδους περιέχουν, κανείς δεν αναλαμβάνει, ως εκ τούτου είναι καλύτερο να μην διακινδυνεύσει την υγεία σας.

Εξωτερικά, το σατανικό μανιτάρι είναι μάλλον όμορφο: ένα βρώμικο λευκό καπέλο είναι σαρκώδες, με ένα σπογγώδες πυθμένα κίτρινου χρώματος, το οποίο τελικά γίνεται κόκκινο. Το σχήμα των ποδιών είναι παρόμοιο με το παρόν βρώσιμο βόειο, το ίδιο μαζικό, με τη μορφή ενός βαρελιού. Κάτω από το κεφάλι, το πόδι αραιώνεται και γίνεται κίτρινο, το υπόλοιπο είναι πορτοκαλί-κόκκινο. Η σάρκα είναι πολύ πυκνή, άσπρη, μόνο στην ίδια την βάση του ποδιού είναι ροζέ. Τα νεαρά μανιτάρια μυρίζουν καλά, αλλά από τα παλιά δείγματα έρχεται η άσχημη μυρωδιά των αλλοιωμένων λαχανικών.

Είναι δυνατή η διάκριση ενός σατανικού βολβού από βρώσιμα μανιτάρια κόβοντας τη σάρκα: σε επαφή με τον αέρα, αρχικά αποκτά κόκκινη απόχρωση και στη συνέχεια γίνεται μπλε.

Svushki - μανιτάρια, όπως μανιτάρια γάλακτος

Η συζήτηση σχετικά με την βιωσιμότητα των χοίρων σταμάτησε στις αρχές της δεκαετίας του '90, όταν όλα τα είδη αυτών των μανιταριών αναγνωρίστηκαν επισήμως ως επικίνδυνα για την ανθρώπινη ζωή και υγεία. Ορισμένοι συλλέκτες μανιταριών συνεχίζουν να τις συλλέγουν για ανθρώπινη κατανάλωση μέχρι σήμερα, αλλά δεν πρέπει να το κάνετε σε καμία περίπτωση, αφού οι τοξίνες των χοίρων μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα και τα συμπτώματα δηλητηρίασης δεν εμφανίζονται αμέσως.

Εξωτερικά, τα δηλητηριώδη μανιτάρια μοιάζουν με μανιτάρια γάλακτος: είναι μικρά, με πόδια στα πόδια και ένα σαρκώδες στρογγυλεμένο καπάκι με βρώμικο κίτρινο ή γκρίζο-καφέ χρώμα. Το κέντρο του καπέλου είναι βαθιά προς τα μέσα, κυματιστά άκρα. Το σώμα φρούτων είναι κιτρινωπό στο τμήμα, αλλά σκουραίνει γρήγορα από τον αέρα. Οι φυλές των χοίρων αναπτύσσονται σε ομάδες σε δάση και φυτεύσεις, ειδικά που πέφτουν από αιολικά δέντρα, εγκατασταθούν μεταξύ των ριζωμάτων τους.

Υπάρχουν περισσότερες από 30 ποικιλίες αυγών χοιρινού κρέατος, που ονομάζονται επίσης μανιτάρια. Όλοι τους περιέχουν λεκτίνες και μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, αλλά το πιο επικίνδυνο είναι το svushka λεπτό. Το καπέλο του νεαρού δηλητηριώδους μανιταριού είναι ομαλό, βρώμικο-ελαιόλαδο, με το χρόνο να γίνεται σκουριασμένο. Το κοντό σκέλος έχει σχήμα κυλίνδρου. Όταν το σώμα του μανιταριού σπάσει, ακούγεται μια ξεχωριστή μυρωδιά ξυλώδους ξύλου.

Όχι λιγότερο επικίνδυνο, και τέτοια svushki:

Άλτερ. Το καπάκι είναι καφέ-κίτρινο με μικρές κλίμακες, οι άκρες είναι ελαφρώς εφηβικές, η χοάνη είναι μικρή. Το πόδι είναι κοντό, μειώνεται.
Πάχος Το βελούδινο καπάκι είναι αρκετά μεγάλο και μοιάζει με γλώσσα. Το πόδι είναι λίγο fleecy, σχεδόν πάντα επισυνάπτεται όχι στο κέντρο, αλλά πιο κοντά στην άκρη του καπέλου. Ο πολτός είναι υδαρής, άοσμος.
Ukhovidnaya. Το μικρό πόδι συγχωνεύεται με ένα σκληρό καπέλο με τη μορφή σκούρου κίτρινου ανεμιστήρα με καφέ απόχρωση. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα άκρα και καταστρώματα.

Δηλητηριώδεις ομπρέλες

Κατά μήκος των δρόμων και των δρόμων τα λεπτότατα μανιτάρια αναπτύσσονται σε αφθονία στα ψηλά λεπτά πόδια με επίπεδη, ευρύτατα καπάκια που μοιάζουν με ομπρέλα. Ονομάζονται ομπρέλες. Το καπέλο και στην πραγματικότητα, καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, ανοίγει και γίνεται ευρύτερο. Τα περισσότερα είδη ομπρελών μανιταριών είναι βρώσιμα και πολύ νόστιμα, αλλά υπάρχουν και δηλητηριώδη δείγματα μεταξύ τους.

Τα πιο επικίνδυνα και πιο κοινά δηλητηριώδη μανιτάρια είναι τέτοιες ομπρέλες:

Comb Το κοκκινωπό επίπεδο καπάκι του ενήλικου μανιταριού στο κέντρο έχει μια αδύναμη διόγκωση. Η όλη επιφάνεια είναι καλυμμένη με σπάνιες πορτοκαλί κλίμακες, παρόμοιες με χτένια, και στην άκρη υπάρχει μια ελαφριά περιθώρια. Το πόδι είναι κοίλο, λεπτό, κιτρινωπό χρώμα, ενώ τα νεαρά μανιτάρια κουδουνίζουν, αλλά το δαχτυλίδι σπάει γρήγορα.
Κάστανο. Διαφέρει σε ένα πιο σκοτεινό, σχεδόν καφέ, καπέλο χρώμα και ένα μεγάλο αριθμό έντονων κλιμάκων, επίσης σκούρο χρώμα. Ένα παρόμοιο χρώμα έχει ένα μακρύ πόδι με κοκκινωπό σάρκα.

Δηλητηριωμένες σειρές

Ryadovki μανιτάρια έχουν πολλές ποικιλίες. Μεταξύ αυτών είναι και τα βρώσιμα και πολύ νόστιμα μανιτάρια, και ειλικρινά άγευστα και μη βρώσιμα είδη. Και τότε υπάρχουν πολύ επικίνδυνες δηλητηριώδεις σειρές. Ορισμένοι από αυτούς μοιάζουν με τους "αβλαβείς" συγγενείς τους, οι οποίοι παραπλανούν εύκολα τους άπειρους συλλέκτες μανιταριών. Πριν πάτε στο δάσος, θα πρέπει να αναζητήσετε έναν συνεργάτη σε ένα άτομο. Θα πρέπει να γνωρίζει όλες τις λεπτές αποχρώσεις της επιχείρησης μανιταριών και να είναι σε θέση να κάνει διάκριση μεταξύ "κακών" και "καλών" σειρών.

Το δεύτερο όνομα ryadovok - ομιλητές.

Μεταξύ των δηλητηριωδών govorushek μεταξύ των πιο επικίνδυνων, ικανών να προκαλέσουν το θάνατο, είναι τα εξής:

Λευκό (λευκασμένο). Το περιεχόμενο των τοξινών μπροστά από δηλητηριώδη χαντρών, ιδίως κόκκινο. Αναπτύσσεται σε χλοοτάπητες. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα ελαφρώς κυρτό λευκό καπάκι. Σε εύθετο χρόνο ισοπεδώνεται, και στο παλιό ryadovok αποδειχθεί προς την αντίθετη κατεύθυνση. Το λευκό, λεπτό πόδι και ο ινώδης πολτός έχουν χρώμα λευκό, το οποίο δεν σκουραίνει μετά την κοπή.
Τίγρη (είναι λεοπάρδαλη). Αναπτύσσεται σε ασβεστολιθικά εδάφη μεταξύ κωνοφόρων και σκληρών ξύλων. Το γκρίζο καπάκι είναι λυγισμένο, υπάρχει μια άφθονη, πιο σκούρα κλίμακα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Οι πλάκες κάτω από το καπέλο είναι επίσης λευκές και παχιές. Το πόδι ελαφρώς ελαφρύτερο, μονότονο, χωρίς νιφάδες, στενεύεται στο κάτω μέρος. Η σάρκα είναι πυκνή, ελαφρώς κιτρινωπή, εκπέμπει τη μυρωδιά του αλεύρου.
Ακονισμένο (γνωστός και ως ποντίκι ή οξύς τσίμπημα). Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση, που χαρακτηρίζεται από την παρουσία στο κεφάλι μιας χαρακτηριστικής αιχμηρής κορυφής και γυαλιστερού γκρίζου δέρματος. Το πόδι είναι μακρύ, λευκό, "στη ρίζα" εμφανίζεται μια κίτρινη σκιά (πιο σπάνια - ροζ). Το σώμα των φρούτων είναι λευκό, άοσμο, αλλά με πολύ πικάντικη γεύση. Δεν χρειάζεται να δοκιμάσετε!

Μύκητας Gall: μη βρώσιμο ή δηλητηριώδες;

Οι περισσότεροι επιστήμονες αποδίδουν τον ογκώδη μύκητα στην κατηγορία των μη βρώσιμων, αφού ακόμη και τα δασικά έντομα δεν τολμούν να δοκιμάσουν την πικρή σάρκα του. Ωστόσο, μια άλλη ομάδα ερευνητών είναι πεπεισμένη για την τοξικότητα αυτού του μύκητα. Στην περίπτωση της κατανάλωσης πυκνού θανάτου πολτού δεν συμβαίνει. Αλλά οι τοξίνες που περιέχονται σε αυτό σε μεγάλες ποσότητες προκαλούν τεράστια βλάβη στα εσωτερικά όργανα, ιδιαίτερα στο ήπαρ.

Στον λαό της ιδιαίτερης γεύσης του μανιταριού ονομάζεται μουστάρδα.

Το μέγεθος του δηλητηριώδους μανιταριού δεν είναι μικρό: η διάμετρος του καφέ-πορτοκαλί καπακιού φθάνει τα 10 εκατοστά και το κρέμα-κόκκινο πόδι είναι πολύ παχύ, με πιο σκούρο πλέγμα στο πάνω μέρος.

Το μανιτάρι μοιάζει με λευκό, αλλά, αντίθετα με το δεύτερο, γίνεται πάντα ροζ όταν σπάει.

Fragile gallery impatiens

Στις ελώδεις περιοχές του δάσους, στα χοντρά βρύα, μπορείτε να βρείτε μικρά μανιτάρια σε ένα μακρύ λεπτό πόδι - το βάλτο γαλαρίνα. Ένα εύθραυστο ανοικτό κίτρινο πόδι με έναν λευκό δακτύλιο στην κορυφή είναι εύκολο να χτυπήσει ακόμα και με ένα λεπτό κλαδί. Επιπλέον, το μανιτάρι είναι δηλητηριώδες και εξακολουθεί να είναι αδύνατο να το φάμε. Το σκούρο κίτρινο καπέλο της γκαλερί είναι επίσης εύθραυστο και υγρά. Σε νεαρή ηλικία, μοιάζει με ένα κουδούνι, αλλά στη συνέχεια ισιώνει, αφήνοντας μόνο μια απότομη διόγκωση στο κέντρο.

Αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος δηλητηριωδών μανιταριών, επιπλέον, υπάρχουν ακόμα πολλά ψευδή είδη, τα οποία εύκολα μπερδεύονται με εδώδιμα. Εάν δεν είστε σίγουροι ποιο μανιτάρι βρίσκεται κάτω από τα πόδια σας - παρακαλώ περάστε. Είναι καλύτερο να κάνετε μια επιπλέον περιπάτου στο δάσος ή να επιστρέψετε στο σπίτι με ένα άδειο πορτοφόλι, παρά να υποφέρετε από σοβαρή δηλητηρίαση. Να είστε προσεκτικοί, να φροντίζετε για την υγεία σας και την υγεία των ανθρώπων κοντά σας!