Κύριος Λαχανικά

Πρώτες ύλες για την παραγωγή χιτοζάνης

Το κέλυφος καβουριών και η επιδερμίδα επιδεικνύουν το ρόλο ενός εξωτερικού σκελετού και εκτελούν προστατευτικές λειτουργίες. Η χιτίνη, η οποία είναι μέρος του κελύφους των καρκινοειδών, σχηματίζει ινώδη δομή, συνδέεται με πρωτεΐνες μέσω ενός πεπτιδικού δεσμού της αποακετυλιωμένης αμινομάδας με διαμινομονοκαρβοξυλικά αμινοξέα μη αρωματικής δομής, έχοντας την εμφάνιση συμπλέγματος χιτιίνης-πρωτεΐνης (CBC).

Η χυτίνη τροποποιείται με ειδικό τρόπο από τη δράση των ενζύμων στο σώμα των καβουριών της θάλασσας. Στη διαδικασία της χολίνης κελύφωσης κελύφης υφίσταται σημαντική καταστροφή και επακόλουθη ανάκτηση. Η συμμετοχή συγκεκριμένων ενζύμων σε αυτή τη διαδικασία συμβάλλει στη σύνθεση και αποικοδόμηση της χιτίνης σε εξαιρετικά υψηλό ρυθμό. Τα χιτινολυτικά ένζυμα έχουν διαφορετικά επίπεδα δραστικότητας ανάλογα με τη φυσιολογική κατάσταση των καρκινοειδών. Στα καβούρια, για παράδειγμα, η χιτινάση συντίθεται συνεχώς και η σύνθεση της χιτοβίας ενισχύεται πριν από τη γέννηση και αμέσως μειώνεται μετά την ολοκλήρωσή της. Στα θαλάσσια καβούρια αμέσως μετά τη γέννηση, το κέλυφος είναι μαλακό, ελαστικό, που αποτελείται μόνο από HBC, αλλά με την πάροδο του χρόνου ενισχύεται λόγω της ανοργανοποίησης της δομής του HBC, κυρίως ανθρακικού ασβεστίου. Αυτή η μεταλλοποίηση εμφανίζεται σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό ανάλογα με τον τύπο του ζώου.

Έτσι, το κέλυφος του καβουριού είναι χτισμένο από τρία βασικά στοιχεία - τη χιτίνη, η οποία παίζει το ρόλο του σκελετού, του μεταλλικού μέρους, που δίνει στο κέλυφος την απαραίτητη δύναμη και πρωτεΐνες, καθιστώντας τον ένα ζωντανό ιστό. Η σύνθεση του κελύφους περιλαμβάνει επίσης λιπίδια, μελανίνες και άλλες χρωστικές ουσίες. Οι χρωστικές κελύφους καρκινοειδών αντιπροσωπεύονται, ειδικότερα, από καροτενοειδή όπως η ασταξανθίνη, η αστακίνη και η κρυπτοξανθίνη.

Στην επιδερμίδα ενήλικων εντόμων, η χιτίνη συνδέεται επίσης ομοιοπολικά με πρωτεΐνες όπως η αρθροπροδίνη και η σκλητετίνη, καθώς και ένας μεγάλος αριθμός ενώσεων μελανίνης, που μπορούν να φτάσουν μέχρι και το 40% της μάζας του δέρματος. Η επιδερμίδα των εντόμων είναι πολύ ανθεκτική και ταυτόχρονα εύκαμπτη λόγω της χιτίνης, η περιεκτικότητα της οποίας κυμαίνεται από 30% έως 50%. Στο κυτταρικό τοίχωμα ορισμένων φυκομυκήτων, για παράδειγμα, σε ιριδίδιο, η χιτίνη βρίσκεται μαζί με την κυτταρίνη. Η χυτίνη στους μύκητες συσχετίζεται συνήθως με άλλους πολυσακχαρίτες, για παράδειγμα, η -1-3-γλυκάνη, σε αρθρόποδα συσχετίζεται με πρωτεΐνες τύπου σλεροτίνης και μελανίνες.

Οι κύριες διαφορές μεταξύ της επιδερμίδας χιτίνης των προνυμφών των μύγες και της χιτίνης καρκινοειδών είναι οι εξής:

1) η επιδερμίδα χιτίνης των προνυμφών των μύγες, σε αντίθεση με την χιτίνη καρκινοειδών, δεν περιέχει άλατα ασβεστίου. Αυτό μας επιτρέπει να παραλείψουμε ένα από τα κύρια τεχνολογικά στάδια της αποακετυλίωσης χιτίνης που συνδέεται με την αφαλάτωσή της, το οποίο αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα της τεχνολογίας μας για την παραγωγή χιτοζάνης.

2) η επιδερμίδα χιτίνης των προνυμφών, αντίθετα με τη χυτίνη καρκινοειδών, δεν περιέχει ενώσεις που περιέχουν φθόριο, γεγονός που θα αυξήσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό και την αποακετυλίωση του, δεδομένου ότι η όξινη επεξεργασία των κελυφών καρκινοειδών απελευθερώνει πτητικές ενώσεις φθορίου, οι οποίες διαβρώνουν έντονα τη συσκευή.

Η προτεινόμενη μέθοδος επιτρέπει τη χρήση πρώτης ύλης που περιέχει χιτίνη από τις προνύμφες των συνανθρωπών μύγες, οι οποίες είναι προϊόν μιας νέας τεχνολογικής διαδικασίας χωρίς επεξεργασία αποβλήτων κοπριάς και απορριμμάτων τροφίμων.

Η χιτίνη των προνυμφών των εντόμων διαφέρει στην φύση από την χιτίνη καρκινοειδούς και είναι μοναδική από μόνη της σε σύγκριση με τις γνωστές πηγές χιτίνης.

Τύποι πρώτων υλών για την παραγωγή χιτοζάνης

Οι κρυσταλλικές περιοχές της δομής της χιτίνης μπορούν να υπάρχουν σε τρεις κρυσταλλογραφικές (δομικές) τροποποιήσεις που διαφέρουν στη διάταξη των μοριακών αλυσίδων στο μοναδιαίο κύτταρο του κρυσταλλίτη (ένα φαινόμενο γνωστό ως πολυμορφισμός). Έτσι, με ανάλυση ακτίνων Χ, δείχθηκε ότι οι μοριακές μονάδες της χιτίνης έχουν διαμόρφωση 4C1.

Ανάλογα με τη θέση των πολυμερών μορίων, υπάρχουν τρεις μορφές της δομής της χιτίνης - a, b και g. Η Α-χιτίνη είναι το πυκνά συσσωρευμένο, πιο κρυσταλλικό πολυμερές στο οποίο οι αλυσίδες είναι διατεταγμένες αντιπαράλληλα, χαρακτηρίζεται από την πιο σταθερή κατάσταση. Στην b-χιτίνη, οι αλυσίδες είναι παράλληλες μεταξύ τους και στην g-χιτίνη, δύο αλυσίδες πολυμερών κατευθύνονται "προς τα πάνω" σε σχέση με μία, κατευθυνόμενη "προς τα κάτω". b και g-χιτίνες μπορούν να μετατραπούν σε α-χιτίνη [1].

Η ιδιαιτερότητα της κατάστασης πολυμερούς της χιτίνης, καθώς και άλλων υψηλού μοριακού βάρους ενώσεων, καθιστά αδύνατο το πολυμερές αυτό να υπάρχει ως μονοφασικό σύστημα (πλήρης κρυσταλλικότητα). Ωστόσο, η περιεκτικότητα των κρυσταλλικών περιοχών σε χιτίνη είναι μάλλον μεγάλη και, ανάλογα με την προέλευση και τη μέθοδο απομόνωσης, είναι 60-85%. Στην περίπτωση αυτή, η σταθεροποίηση της αμοιβαίας διευθέτησης των μακρομορίων χιτίνης παρέχεται από ένα σύστημα ενδομοριακών και ενδομοριακών δεσμών υδρογόνου: Η ομάδα ΟΗ στη στοιχειώδη μονάδα C3 συμπεριλαμβάνεται στον δεσμό υδρογόνου με το άτομο οξυγόνου στον κύκλο της γειτονικής στοιχειώδους μονάδας. Η ομάδα ΟΗ στο C6 μπορεί να είναι δεσμευμένη με υδρογόνο και ενδομοριακά στο άτομο οξυγόνου του γλυκοσιδικού δεσμού και (ή) το άτομο αζώτου της ομάδας ακεταμιδίου και ενδομοριακώς προς την ομάδα ΟΗ από C6 έως το γειτονικό μακρομόριο. Σε αυτή την περίπτωση, ο τελευταίος μπορεί να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού κρυστάλλωσης.

Ακατέργαστα καβούρια

Η περιεκτικότητα χιτίνης στο κέλυφος καβουριού αυξάνεται καθώς στερεοποιείται. Έτσι, το κέλυφος ενός πρόσφατα ξεθωριασμένου καβουριού περιέχει από 2 έως 5% και το κέλυφος ενός "παλαιού" καβουριού περιέχει 18-30% χιτίνης σε σχέση με το βάρος του ξηρού κελύφους. Εκτός από το κέλυφος, η χιτίνη βρίσκεται σε άλλα όργανα καβούρια - τα τοιχώματα του στομάχου, οι τένοντες και τα βράγχια, ειδικότερα, στο τελευταίο το περιεχόμενο της χιτίνης φτάνει το 15-70% του βάρους των ξηρών βράγχων.

Η χυτίνη τροποποιείται με ειδικό τρόπο από τη δράση των ενζύμων στο σώμα των καβουριών της θάλασσας. Στη διαδικασία της χολίνης κελύφωσης κελύφης υφίσταται σημαντική καταστροφή και επακόλουθη ανάκτηση. Η συμμετοχή συγκεκριμένων ενζύμων σε αυτή τη διαδικασία συμβάλλει στη σύνθεση και αποικοδόμηση της χιτίνης σε εξαιρετικά υψηλό ρυθμό. Τα χιτινολυτικά ένζυμα έχουν διαφορετικά επίπεδα δραστικότητας ανάλογα με τη φυσιολογική κατάσταση των καρκινοειδών. Στα καβούρια, για παράδειγμα, η χιτινάση συντίθεται συνεχώς και η σύνθεση της χιτοβίας ενισχύεται πριν από τη γέννηση και αμέσως μειώνεται μετά την ολοκλήρωσή της. Στα θαλάσσια καβούρια αμέσως μετά τη γέννηση, το κέλυφος είναι μαλακό, ελαστικό, που αποτελείται μόνο από HBC, αλλά με την πάροδο του χρόνου ενισχύεται λόγω της ανοργανοποίησης της δομής του HBC, κυρίως ανθρακικού ασβεστίου. Αυτή η μεταλλοποίηση εμφανίζεται σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό ανάλογα με τον τύπο του ζώου.

Έτσι, το κέλυφος του καβουριού είναι χτισμένο από τρία βασικά στοιχεία - τη χιτίνη, η οποία παίζει το ρόλο του σκελετού, του μεταλλικού μέρους, που δίνει στο κέλυφος την απαραίτητη δύναμη και πρωτεΐνες, καθιστώντας τον ένα ζωντανό ιστό. Η σύνθεση του κελύφους περιλαμβάνει επίσης λιπίδια, μελανίνες και άλλες χρωστικές ουσίες. Οι χρωστικές κελύφους καρκινοειδών αντιπροσωπεύονται, ειδικότερα, από καροτενοειδή όπως η ασταξανθίνη, η αστακίνη και η κρυπτοξανθίνη.

Πρώτες ύλες από έντομα και κουτάβια τους (κουάρες)

Στην επιδερμίδα ενήλικων εντόμων, η χιτίνη συνδέεται επίσης ομοιοπολικά με πρωτεΐνες όπως η αρθροπροδίνη και η σκλητετίνη, καθώς και ένας μεγάλος αριθμός ενώσεων μελανίνης, που μπορούν να φτάσουν μέχρι και το 40% της μάζας του δέρματος. Η επιδερμίδα είναι πολύ ανθεκτική και ταυτόχρονα ευέλικτη λόγω της χιτίνης, η περιεκτικότητα της οποίας κυμαίνεται από 40% έως 50%. Στο κυτταρικό τοίχωμα ορισμένων φυκομυκήτων, για παράδειγμα, σε ιριδίδιο, η χιτίνη βρίσκεται μαζί με την κυτταρίνη. Η χυτίνη στους μύκητες συσχετίζεται συνήθως με άλλους πολυσακχαρίτες, για παράδειγμα b-1-3-γλυκάνη, σε αρθρόποδα συσχετίζεται με πρωτεΐνες τύπου σλεροτίνης και μελανίνες.

Είναι γνωστό ότι τα κελύφη καρκινοειδών είναι δαπανηρά. Επομένως, παρά το γεγονός ότι υπάρχουν 15 τρόποι απόκτησης της χιτίνης από αυτά, τέθηκε το ερώτημα της απόκτησης χιτίνης και χιτοζάνης από άλλες πηγές, μεταξύ των οποίων θεωρήθηκαν μικρά καρκινοειδή και έντομα.

Η χιτίνη από τα έντομα είναι 20-50 φορές καλύτερη από τη χυτίνη καρκινοειδών (Verotchenko, MA, Tereshchenko, AP, Zlochevsky, FI, 2000). Στις αναπτυγμένες χώρες, ξεκινώντας από τη δεκαετία του 40 του 20ού αιώνα, εισάγονται βιοτεχνολογίες που μιμούνται φυσικές διεργασίες υπό έντονες συνθήκες που προάγουν την επεξεργασία της οργανικής ύλης σε χούμο (Gudilin II, 2000).

Τα οικιακά και αναπαραγωγικά έντομα χάρη στην ταχεία αναπαραγωγή τους μπορούν να παράσχουν μια μεγάλη βιομάζα που περιέχει χιτίνη και μελανίνη.

http://www.nasadki.net/index/syre_dlja_proizvodstva_khitozana/0-77

Εξωσκελέτες κατσαρίδων ως πρώτη ύλη για την παραγωγή χιτίνης

Εισαγωγή

Η χιτίνη είναι ένα φυσικό βιοπολυμερές με υψηλή βιολογική δραστικότητα, συμβατότητα με τους ανθρώπινους, ζωικούς και φυτικούς ιστούς και, ιδιαίτερα πολύτιμο, δεν μολύνει το περιβάλλον, αφού καταστρέφεται εντελώς από τα ένζυμα των φυσικών μικροοργανισμών. Η χυτίνη στη φύση είναι η βάση του σκελετικού συστήματος που υποστηρίζει την κυτταρική δομή των ιστών στα κελύφη των καρκινοειδών, την επιδερμίδα των εντόμων, το κυτταρικό τοίχωμα των μυκήτων και των βακτηριδίων και επομένως έχει μια αρκετά μεγάλη φυσική πηγή πρώτων υλών [1].

Το πρόβλημα της ευρύτερης χρήσης της χιτίνης είναι το υψηλό κόστος και η χαμηλή κερδοφορία της χρήσης παραδοσιακών φυσικών πηγών που περιέχουν χιτίνη (κοχύλια καρκινοειδών) [2].

Το επείγον καθήκον είναι η αναζήτηση διαθέσιμων και βιοαποικοδομήσιμων πρώτων υλών, οι οποίες μπορούν να μειώσουν το κόστος παραγωγής χυτίνης. Τα οικιακά και αναπαραγωγικά έντομα, χάρη στην ταχεία αναπαραγωγή τους, μπορούν να παράσχουν μεγαλύτερη βιομάζα που περιέχει χιτίνη στις συνθήκες εργασίας για τη ΔΔΣ και άλλες καταστάσεις εξερεύνησης του διαστήματος.

Κύριο μέρος

Σε αυτό το έργο, διεξήχθη μια μελέτη της σκοπιμότητας χρήσης εξωσκελετών από κατσαρίδα που περιέχουν χιτίνη ως πρώτες ύλες για την παραγωγή χιτίνης και των παραγώγων της.

Μια πειραματικώς δοκιμασμένη μέθοδος για την απόκτηση χιτίνης από εξωσκληρύνσεις κατσαρίδων [3] περιελάμβανε τα ακόλουθα βήματα: 1) επιλογή και παρασκευή πρώτων υλών, 2) εκχύλιση χιτίνης με τη μέθοδο εκχύλισης, 3) εκτίμηση της καθαρότητας του δείγματος που ελήφθη με φασματοσκοπία IR, 4) προσδιορισμό της πρακτικής απόδοσης και κόστους του προϊόντος.

Για το πείραμα, ελήφθησαν ενήλικες του Blaberus craniifer - ένας τύπος κατσαρίδων της Νότιας Αμερικής που ονομάζεται "νεκρό κεφάλι". Κατασκευάστηκαν κατσαρίδες: όλα τα μέρη απαλλαγμένα από χιτίνη απομακρύνθηκαν (τα βιολογικά απόβλητα που λήφθηκαν χρησιμοποιήθηκαν ως λίπασμα για τα φυτά εσωτερικού χώρου), τα κελύφη χιτίνης πλύθηκαν με νερό, η μάζα που περιείχε υγρασία ζυγίστηκε, στη συνέχεια ξηράνθηκε σε φούρνο μικροκυμάτων στους 60 ° C για 15 λεπτά, ζυγίζονται.

Η εκχύλιση και ο καθαρισμός της χιτίνης διεξήχθη κατά τη διάρκεια διαδοχικών λειτουργιών: 1) απομάκρυνση πρωτοταγούς λιπιδίου: έκπλυση με ακετόνη, 2) πρωτογενή αποπρωτεϊνοποίηση: επεξεργασία με περίσσεια 4% διαλύματος υδροξειδίου του νατρίου ΝθΟΗ για 60 λεπτά στους 100 ° C, 3) πλύσιμο του δείγματος με νερό,, 4) πρωτογενής αφαλάτωση: επεξεργασία με περίσσεια διαλύματος HCl 15% για 30 λεπτά, 5) έκπλυση του δείγματος με νερό, εξουδετέρωση υγρών αποβλήτων, 6) εκ νέου έκκριση λιπιδίων: πλύση με ακετόνη, 7) επανα αποπρωτεϊνοποίηση: επεξεργασία με περίσσεια διαλύματος 4% υδροξείδιο του νατρίου με ΝαΟΗ επί 30 λεπτά στους 100 ° C · 8) έκπλυση του δείγματος με νερό, εξουδετέρωση υγρών αποβλήτων · 9) επαναλαμβανόμενη αφαλάτωση: επεξεργασία με περίσσεια διαλύματος HCI 15% επί 15 λεπτά · 10) πλύσιμο του δείγματος με νερό. εξουδετέρωση υγρών αποβλήτων, 11) ξήρανση στο φούρνο μικροκυμάτων στους 60 ° C για 12 ώρες, ζύγιση και συσκευασία του υλικού.

Η καθαρότητα του ληφθέντος δείγματος χιτίνης προσδιορίστηκε με φασματοσκοπία IR. Το φάσμα υπερύθρου της διάχυτης ανάκλασης (Σχήμα 1) και το υπέρυθρο φάσμα της διαταραγμένης ολικής εσωτερικής ανάκλασης (Σχήμα 2) λήφθηκαν στην περιοχή μήκους κύματος από 4.000 έως 400 cm-1, δεδομένου ότι σε αυτό το διάστημα οι χαρακτηριστικές συχνότητες απορρόφησης των κύριων λειτουργικών ομάδων των οργανικών μόρια [4].

Σχήμα 1. Φάσμα IR της διάχυτης ανάκλασης του δείγματος χιτίνης.

Σχήμα 2. Φάσμα υπερύθρου IR με ελαττωμένη ολική εσωτερική ανάκλαση δείγματος χιτίνης.

Τα μέγιστα απορρόφησης στα μήκη κύματος από 1700 έως 1 000 cm -1 των φάσεων IR και των δύο ειδών έχουν ασήμαντη διαφορά με τις χαρακτηριστικές συχνότητες ορισμένων λειτουργικών ομάδων [4] και επιβεβαιώνουν την παρουσία χιτίνης στο υπό εξέταση δείγμα (πίνακας 1).

Τα μέγιστα της υπέρυθρης απορρόφησης του ληφθέντος δείγματος

http://cosmoport.club/post/ekzoskelety-tarakanov-kak-syre-dlya-polucheniya-hitina

1.4. Λαμβάνοντας χιτίνη και χιτοζάνη από έντομα

Τα έντομα μπορούν να χρησιμεύσουν ως πιθανή πηγή chitin και chitosan. Τα κυριότερα χαρακτηριστικά της επιδερμίδας είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία (2-5%), η οποία εξαλείφει το στάδιο απομετάλλωσης και η παρουσία στην επιδερμίδα ενήλικων εντόμων μεγάλης ποσότητας μελανίνης (30-40%), γεγονός που οδηγεί στην εισαγωγή ενός επιπρόσθετου σταδίου λεύκανσης.

Στη βιβλιογραφία υπάρχουν λίγες πληροφορίες σχετικά με τη χρήση εντόμων για χιτίνη και χιτοζάνη. Αυτό οφείλεται σε ορισμένες δυσκολίες αναπαραγωγής και συλλογής, καθώς και στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των πρώτων υλών. Τα έντομα χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες που είναι εύκολα επιδεκτικά μαζικής αναπαραγωγής (μύγες, κατσαρίδες) ή αποτελούν υποπροϊόν άλλων βιομηχανιών (μεταξοσκώληκα, υποθαλάσσια μέλισσα).

Κουπώδες κρόκος κλικ Agriotes tauricus

Μια από τις αποτελεσματικές μεθόδους για τον έλεγχο των παρασίτων των φυτών (σκαθάρια του Κολοράντο, σκαθάρια, σκαθάρια, εκτυπωτές κ.λπ.) είναι η χρήση παγίδων φερομόνης που προσελκύουν ενήλικες του ίδιου φύλου και διακόπτουν τη διαδικασία μαζικής αναπαραγωγής. Η εγκατάσταση και η ενημέρωση των παγίδων φερομόνων σάς επιτρέπει να συλλέγετε βιομάζα σκαθάρια σε σημαντικές ποσότητες (κατά μέσο όρο 45 γραμμάρια ξηρών σκαθάρια από μια παγίδα την ημέρα).

Ένα σχέδιο για την απομόνωση της χιτίνης και της χιτοζάνης από τη βιομάζα ξηρανθέντων σκαθαριών κρότων περιλαμβάνει: αποπρωτεϊνισμό (10% NaOH, 70 ° C, 2 ώρες), λεύκανση (3% Η2Ω2, 75-80 ° C, 1 ώρα) και αποακετυλίωση (50% ΝθΟΗ, 125-130 ° C, 1,5 ώρες). Υπό αυτές τις συνθήκες, ελήφθη χιτοζάνη με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: απόδοση - 10%, DM-82%, ΜΜ-360 kDa. Υδρόλυση χιτοζάνης
που διεξήχθη με τα παρασκευάσματα ενζύμων S. kurssanovii και Τ. viride σε ρΗ 5.3, θερμοκρασία 45 ° C και 55 ° C, αντίστοιχα [70]. Τα χαρακτηριστικά της χιτοζάνης φαίνονται στον πίνακα 4.

Χαρακτηρισμός της χιτοζάνης από σκαθάρια κρότων πριν και μετά την υδρόλυση

http://xn--e1akbokk.com/biotehnologiya/poluchenie-hitina-hitozana-52372.html

Χιτίνη

Εξαρτήματα ισχύος - Χιτίνη

Chitin - Εξαρτήματα ισχύος

Μανιτάρια - ένα πραγματικό σούπερ προϊόν. Περιέχουν βιταμίνες Β, κάλιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο, καθώς και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Αλλά αυτό που είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον στη σύνθεση των μανιταριών είναι η μοναδική τους υφή, η οποία δεν έχει αναλογίες μεταξύ άλλων εκπροσώπων της φύσης. Και η ουσία chitin είναι υπεύθυνη για τη "σαρκώδη" δομή των μανιταριών. Ναι, ναι, η ίδια χιτίνη, γνωστή από τα μαθήματα της βιολογίας, που περιέχεται σε κοχύλια καρκινοειδών και εντόμων. Χάρη στη μοναδική χημική δομή των μανιταριών απομονώθηκαν σε ξεχωριστό βασίλειο. Αλλά ποιος είναι ο ρόλος της φύσης που έχει ανατεθεί στη χιτίνη, εκτός από τη δημιουργία κελύφων και τη μοναδικότητα στα μανιτάρια;

Τι είναι χιτίνη

Η χιτίνη είναι το δεύτερο πιο συνηθισμένο βιοπολυμερές στον πλανήτη.

Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, ακριβώς όπως η ουσία αυτή παράγεται ετησίως στη φύση όπως και η κυτταρίνη. Είναι, από χημική άποψη, ένας μη διακλαδισμένος περιέχων άζωτο πολυσακχαρίτης. Το in vivo είναι μέρος σύνθετων οργανικών και ανόργανων ενώσεων.

Η χιτίνη ως φυσικό βιοπολυμερές βρίσκεται κυρίως στο εξωσκελετό (το εξώτατο τμήμα του σκελετού) από γαρίδες, καβούρια, αστακούς και καραβίδες. Βρίσκεται επίσης σε μανιτάρια, μαγιά, μερικά βακτήρια και φτερά πεταλούδας. Στο ανθρώπινο σώμα είναι απαραίτητο για το σχηματισμό των μαλλιών και των νυχιών, και στα πουλιά - φτερά. Η καθαρή χιτίνη είναι πιο εύθραυστη από ότι σε συνδυασμό με άλλες ουσίες. Τα εξωσκληρυνόμενα εντόμων είναι ένας συνδυασμός χιτίνης και πρωτεϊνών. Κελύφη καρκινοειδών, κατά κανόνα, αποτελούνται από χιτίνη και ανθρακικό ασβέστιο.

Η χιτίνη έχει πολλά εμπορικά ανάλογα, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων και των φαρμακευτικών προϊόντων. Χρησιμοποιούνται συνήθως ως παχυντές και σταθεροποιητές τροφίμων και επίσης βοηθούν στη δημιουργία βρώσιμων μεμβρανών στα τρόφιμα.

Στην τροφή, η χιτίνη παρουσιάζεται με τροποποιημένη και πιο βιοδιαθέσιμη μορφή χιτοζάνης. Η χιτοζάνη είναι ένα παράγωγο της χιτίνης που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της έκθεσης σε μια ουσία με θερμοκρασία και αλκάλια. Όπως λένε οι επιστήμονες, αυτή η ουσία στη σύνθεση της μοιάζει με τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Για βιομηχανικούς σκοπούς, θα λάβει από τα κοχύλια καρκινοειδών.

Ιστορικό ανακαλύψεων

Η ανακάλυψη της χιτίνης συμβαίνει το 1811, όταν ο καθηγητής Henry Brakonno το ανακάλυψε για πρώτη φορά στα μανιτάρια. Ο επιστήμονας με ιδιαίτερο ενδιαφέρον άρχισε να μελετάει μια άγνωστη ουσία που δεν ήταν επιρρεπής στην επίδραση του θειικού οξέος. Στη συνέχεια (το 1823) η ουσία αυτή βρέθηκε στα φτερά των σκαθαριών Μαΐου και την αποκαλούσε «χιτίνη», η οποία στα ελληνικά σημαίνει «ρούχα, θήκη». Το υλικό αυτό ήταν δομικά παρόμοιο με την κυτταρίνη, αλλά ήταν σημαντικά ισχυρότερο. Για πρώτη φορά, η δομή της χιτίνης καθορίστηκε από τον ελβετικό χημικό Albert Hofmann. Και το 1859, ο κόσμος που έμαθε μάθει για την χιτοζάνη. Αφού οι χημικοί έχουν καθαρίσει τη χιτίνη από το ασβέστιο και τις πρωτεΐνες. Αυτή η ουσία, όπως αποδείχθηκε, έχει ευεργετική επίδραση σχεδόν σε όλα τα όργανα και τα συστήματα του ανθρώπινου σώματος.

Κατά τον επόμενο αιώνα, το ενδιαφέρον για τη χιτίνη ξεθωριάσει λίγο και μόνο στη δεκαετία του 1930 αυξήθηκε με νέα δύναμη. Και στη δεκαετία του 1970 άρχισε η παραγωγή ενός κελύφους οστρακοειδών.

Χιτίνη στη φύση

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η χιτίνη είναι το κύριο συστατικό του εξωσκελετού (το εξωτερικό μέρος του σκελετού) πολλών αρθροπόδων, όπως έντομα, αράχνες, καρκινοειδή. Τα εξωσκελετά αυτής της ισχυρής και στερεής ουσίας προστατεύουν τους ευαίσθητους και μαλακούς ιστούς των ζώων που δεν έχουν εσωτερικούς σκελετούς.

Η χυτίνη στη δομή της μοιάζει με την κυτταρίνη. Και οι λειτουργίες αυτών των δύο ουσιών είναι παρόμοιες. Δεδομένου ότι η κυτταρίνη παρέχει δύναμη στα φυτά, η χιτίνη ενισχύει τους ζωικούς ιστούς. Ωστόσο, αυτή η λειτουργία δεν εκτελείται ανεξάρτητα. Έρχεται στη βοήθεια των πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένης της ελαστικής ρητίνης. Η αντοχή του εξωσκληρυντικού εξαρτάται από τη συγκέντρωση ορισμένων πρωτεϊνών: είτε θα είναι σκληρή, όπως το κέλυφος ενός σκαθαριού, ή μαλακή και εύκαμπτη, όπως οι αρθρώσεις των καβουριών. Η χιτίνη μπορεί επίσης να συνδυαστεί με μη πρωτεϊνικές ουσίες όπως ανθρακικό ασβέστιο. Σε αυτή την περίπτωση, σχηματίζονται τα κοχύλια καρκινοειδών.

Τα ζώα που φορούν εξωτερικό "σκελετό", λόγω της ακαμψίας της θωράκισης, είναι σχετικά άκαμπτα. Τα αρθρόποδα μπορούν να λυγίσουν τα άκρα ή τμήματα του σώματός τους μόνο στις αρθρώσεις, όπου ο εξωσκληρωτής είναι λεπτότερος. Επομένως, γι 'αυτούς είναι σημαντικό το εξωσκελετό να είναι σύμφωνο με την ανατομία. Εκτός από το ρόλο ενός σκληρού κελύφους, η χιτίνη αποτρέπει την ξήρανση και την αφυδάτωση των σωμάτων των εντόμων και των αρθρόποδων.

Αλλά τα ζώα μεγαλώνουν, πράγμα που σημαίνει ότι από καιρό σε καιρό πρέπει να διορθωθούν τα "μεγέθη" της θωράκισης. Αλλά επειδή η χίτινη κατασκευή δεν μπορεί να αναπτυχθεί με τα ζώα, ρίχνουν το παλιό κέλυφος και αρχίζουν να εκκρίνουν ένα νέο εξωσκελετό με τους αδένες της επιδερμίδας. Και ενώ η νέα θωράκιση σκληραίνει (και θα χρειαστεί λίγος χρόνος), τα ζώα γίνονται εξαιρετικά ευάλωτα.

Εν τω μεταξύ, η φύση των κελυφών χιτίνας έδωσε μόνο μικρά ζώα, τέτοια θωράκιση δεν θα προστατέψει τα μεγαλύτερα ζώα της πανίδας. Δεν θα είχε πλησιάσει τα ασπόνδυλα εδάφη, επειδή με την πάροδο του χρόνου, η χιτίνη γίνεται παχύτερη και γίνεται βαρύτερη, πράγμα που σημαίνει ότι τα ζώα δεν μπορούν να κινηθούν κάτω από το βάρος αυτής της προστατευτικής θωράκισης.

Βιολογικός ρόλος στο σώμα

Μόλις βρεθεί στο ανθρώπινο σώμα, η χιτίνη, η οποία έχει την ικανότητα να δεσμεύει τα διαιτητικά λιπίδια, μειώνει τη δραστηριότητα της απορρόφησης των λιπών στο έντερο. Ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων του οργανισμού μειώνονται. Από την άλλη πλευρά, η χιτοζάνη μπορεί να επηρεάσει το μεταβολισμό του ασβεστίου και να επιταχύνει την απέκκριση στα ούρα. Επίσης, αυτή η ουσία μπορεί να μειώσει σημαντικά το επίπεδο της βιταμίνης Ε, αλλά μια θετική επίδραση στην ανόργανη σύνθεση του οστικού ιστού.

Στο σώμα, η χιτίνη-χιτοζάνη παίζει ρόλο αντιβακτηριακής ουσίας.

Για το λόγο αυτό, περιλαμβάνεται σε ορισμένα προϊόντα περιποίησης πληγών. Εν τω μεταξύ, η μακροχρόνια χορήγηση χιτίνης μπορεί να διαταράξει την υγιή μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα και να αυξήσει την ανάπτυξη της παθογόνου μικροχλωρίδας.

Οι λειτουργίες χιτίνης και χιτοζάνης:

  • συστατικό παιδικής τροφής ·
  • χρήσιμο συμπλήρωμα διατροφής ·
  • μειώνει τη χοληστερόλη.
  • πηγή ίνας.
  • προάγει την αναπαραγωγή των bifidobacteria.
  • βοηθά με τη δυσανεξία στη λακτόζη.
  • σημαντικό για την απώλεια βάρους?
  • αντιολισθητικό συστατικό.
  • απαιτούνται για την αντοχή των οστών.
  • έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των ματιών.
  • εξαλείφει την ασθένεια των ούλων
  • αντικαρκινικός παράγοντας.
  • συστατικό των καλλυντικών ·
  • συνιστώσα πολλών ιατρικών συσκευών.
  • αρωματιστικό, συντηρητικό;
  • που χρησιμοποιείται για την παραγωγή κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων, χαρτιού.
  • επεξεργασία σπόρων ·
  • σημαντικό για τον καθαρισμό του νερού.

Τι χρειάζεται

Υπάρχουν κάποιες επιστημονικές ενδείξεις που υποδηλώνουν την επίδραση της χιτίνης στη μείωση των συγκεντρώσεων χοληστερόλης. Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα αισθητή στον συνδυασμό χιτοζάνης και χρωμίου. Για πρώτη φορά αυτή η επίδραση στο παράδειγμα των αρουραίων αποδείχθηκε από ιαπωνικούς επιστήμονες το 1980. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η μείωση της χοληστερόλης οφείλεται στην ικανότητα της χιτίνης να δεσμεύει τα λιπιδικά κύτταρα, εμποδίζοντας την απορρόφησή τους από το σώμα. Στη συνέχεια, οι Νορβηγοί επιστήμονες ανακοίνωσαν τα αποτελέσματα της εμπειρίας τους: για τη μείωση της χοληστερόλης κατά σχεδόν 25%, είναι απαραίτητο να παίρνουμε χιτοζάνη για 8 εβδομάδες εκτός από τη δίαιτα.

Η θετική επίδραση της χιτίνης γίνεται αισθητή και από τα νεφρά. Αυτή η ουσία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη διατήρηση της βέλτιστης ευεξίας σε άτομα που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση.

Ο αντίκτυπος στο δέρμα είναι να ενισχύσει την ικανότητα να θεραπεύει τα τραύματα.

Τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν χιτοζάνη συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Επηρεάζει το σώμα με την αρχή της διαλυτής ίνας. Αυτό σημαίνει ότι βελτιώνει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων, επιταχύνει το πέρασμα της τροφής από την εντερική οδό και βελτιώνει την κινητικότητα των εντέρων.

Βελτιώνει τη δομή των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.

Χρήσιμες ιδιότητες

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η χιτίνη και τα παράγωγά της δεν είναι τοξικά και επομένως μπορεί να εφαρμοστεί με ασφάλεια στην βιομηχανία τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων. Σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, μόνο στις ΗΠΑ και την Ιαπωνία περίπου 2 εκατομμύρια άνθρωποι λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής με βάση τη χιτίνη. Και ο αριθμός τους αυξάνεται μόνο. Με την ευκαιρία, Ιαπωνικά γιατροί συστήνουν στους ασθενείς να παίρνουν χιτίνη ως μέσο κατά των αλλεργιών, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της αρθρίτιδας.

Επιπλέον, είναι γνωστό ότι η χιτίνη αποσυντίθεται εντελώς υπό την επίδραση μικροοργανισμών και ως εκ τούτου είναι μια φιλική προς το περιβάλλον ουσία.

Χιτίνη και...

... πέψη

Η εισαγωγή της χιτίνης στη συνήθη διατροφή - αυτό είναι το καλύτερο που μπορεί κάποιος να κάνει για την υγεία του. Έτσι, τουλάχιστον μερικοί ερευνητές λένε. Εξάλλου, η κατανάλωση αυτής της ουσίας όχι μόνο θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους, αλλά θα μειώσει και την αρτηριακή πίεση, θα αποτρέψει την εμφάνιση ελκών στο πεπτικό σύστημα και θα διευκολύνει την πέψη των τροφίμων.

Αρκετές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην Ιαπωνία και την Ευρώπη έδειξαν ότι η χιτίνη και τα παράγωγά της συμβάλλουν στην ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων στο έντερο. Επίσης, οι επιστήμονες έχουν λόγο να πιστεύουν ότι η χιτίνη όχι μόνο βελτιώνει τη λειτουργία του παχέος εντέρου (εξαλείφοντας το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου), αλλά επίσης αποτρέπει τον σχηματισμό κακοήθων όγκων και πολύποδων στους ιστούς.

Αποδεικνύεται ότι αυτή η μοναδική ουσία προστατεύει από τη γαστρίτιδα, σταματά τη διάρροια, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα, αφαιρεί τις τοξίνες.

... λακτόζη

Αυτό μπορεί να αποτελεί έκπληξη, αλλά τα αποτελέσματα της έρευνας αποδεικνύουν την αλήθεια αυτής της υπόθεσης. Η χιτίνη διευκολύνει τη δυσανεξία στη λακτόζη. Τα αποτελέσματα των πειραμάτων εξέπληξαν ακόμη και τους επιστήμονες. Αποδείχθηκε ότι, στο πλαίσιο της χιτίνης, ακόμη και το φαγητό, το 70 τοις εκατό που αποτελείται από λακτόζη, δεν προκαλεί συμπτώματα δυσπεψίας.

... επιπλέον βάρος

Σήμερα υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η χιτίνη είναι ένας αναστολέας λίπους. Όταν ένα άτομο καταναλώνει αυτό το υδατάνθρακα, δεσμεύει τα λιπίδια που καταναλώνονται με τα τρόφιμα. Και επειδή είναι ένα αδιάλυτο (μη πέψιμο) συστατικό, η ίδια ικανότητα προσδίδει αυτόματα δεσμευμένο λίπος. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ότι αυτό το περίεργο "φυσώντας" ταξιδεύει με το σώμα του, χωρίς να απορροφηθεί σε αυτό. Διαπιστώθηκε πειραματικά ότι για την απώλεια βάρους είναι απαραίτητο να καταναλωθούν 2,4 g χιτοζάνης ανά ημέρα.

... επούλωση πληγών

Η χυτίνη είναι μία από τις σημαντικότερες ουσίες για ασθενείς με εγκαύματα. Έχει αξιοσημείωτη συμβατότητα ζωντανού ιστού. Οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει ότι λόγω αυτής της ουσίας οι πληγές επουλώνονται ταχύτερα. Αποδείχθηκε ότι το όξινο μείγμα χιτίνης επιταχύνει την επούλωση των τραυματισμών μετά από εγκαύματα ποικίλου βαθμού. Αλλά η μελέτη αυτής της ικανότητας να chitin συνεχίζεται.

... ανοργανοποίηση

Αυτός ο πολυσακχαρίτης παίζει καθοριστικό ρόλο στην ανοργανοποίηση διαφόρων ιστών. Και το κύριο παράδειγμα αυτού είναι τα κοχύλια μαλακίων. Οι ερευνητές, έχοντας μελετήσει αυτή την ικανότητα της χιτίνης, έχουν μεγάλες ελπίδες για αυτή την ουσία ως συστατικό για την αποκατάσταση του οστικού ιστού.

"Παραγγείλατε τη λακκούβα για μεσημεριανό γεύμα;"

Το Chitosan "ξέσπασε" στη βιομηχανία τροφίμων τη δεκαετία του 1990. Κατά τη διαφήμιση νέων συμπληρωμάτων διατροφής, οι κατασκευαστές επανέλαβαν ότι προάγει την απώλεια βάρους και τη χοληστερόλη, αποτρέπει την οστεοπόρωση, την υπέρταση και τα έλκη του στομάχου.

Αλλά, φυσικά, η χρήση της χιτίνης στα τρόφιμα δεν ξεκίνησε στα τέλη του περασμένου αιώνα. Αυτή η παράδοση είναι τουλάχιστον αρκετά χιλιάδες χρόνια παλιά. Από αμνημονεύτων χρόνων, οι κάτοικοι της Μέσης Ανατολής και της Αφρικής καταναλώνουν ακρίδες ως υγιεινό και θρεπτικό πιάτο. Η αναφορά των εντόμων στο ρόλο του φαγητού είναι στις σελίδες της Παλαιάς Διαθήκης, στα αρχεία του αρχαίου Έλληνα ιστορικού Ηρόδοτου, στα αρχαία ρωμαϊκά χρόνια, στα βιβλία των ισλαμιστών και στους θρύλους των Αζτέκων.

Σε μερικά αφρικανικά έθνη, το αποξηραμένο κολοκύνθη με γάλα θεωρήθηκε παραδοσιακό πιάτο. Στην Ανατολή, υπήρχε μια παράδοση να δίνει έντομα σε ένα σύζυγο ως το υψηλότερο δώρο. Στο Σουδάν, οι τερμίτες θεωρούνταν μια λιχουδιά και οι Αζτέκοι είχαν βρασμένα μυρμήγκια ως επίκεντρο των γευμάτων τους.

Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για παρόμοιες γαστρονομικές προτιμήσεις. Αλλά σε πολλές χώρες της Ανατολής και τώρα πωλούν τις ψητές ακρίδες, στο Μεξικό προετοιμάζουν ακρίδες και κροτίδες, οι Φιλιππινέζοι απολαμβάνουν διαφορετικά πιάτα κρίκετ και στην Ταϊλάνδη οι τουρίστες είναι πρόθυμοι να προσφέρουν συγκεκριμένες νοστιμιές από τις προνύμφες, τους γρύλους, τις κάμπιες και τα ποντίκια με dragonfly.

Grasshoppers εναλλακτική λύση για το κρέας;

Στον σύγχρονο κόσμο, η διατροφή των σκαθαριών αντιμετωπίζεται διαφορετικά. Κάποιος ρίχνει στη ζέστη μόνο στη σκέψη ότι κάποιος κάπου κάνει κλικ αντί για τους σπόρους των κατσαρίδων. Άλλοι αποφασίζουν να δοκιμάσουν γαστρονομικά εξωτικά, ταξιδεύοντας στον κόσμο. Και για τον τρίτο, οι ακρίδες και όλοι οι chitinous αδελφοί χρησιμεύουν ως συνηθισμένο φαγητό, το οποίο παραμένει σε μεγάλη εκτίμηση για εκατοντάδες χρόνια.

Αυτό το γεγονός δεν μπορεί παρά να ενδιαφέρει τους ερευνητές. Άρχισαν να μελετούν τι μπορούν να πάρουν οι άνθρωποι με την κατανάλωση εντόμων. Όπως θα περίμενε κανείς, οι επιστήμονες έχουν αποφασίσει ότι όλα αυτά τα "βουητά exotics" προμηθεύουν τον άνθρωπο με χιτίνη, η οποία, αναμφισβήτητα, είναι ήδη ένα συν.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της μελέτης της χημικής σύνθεσης των εντόμων, αποδείχθηκε ότι μερικοί περιέχουν σχεδόν τόσο πρωτεΐνη όσο και το βόειο κρέας. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια ακρίδων περιέχουν 20,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, το οποίο είναι μόνο 2 γραμμάρια λιγότερο από το βόειο κρέας. Στα σκαθάρια - περίπου 17 g πρωτεϊνών, σε τερμίτες - 14, και σε σμήνη μέλισσας υπάρχουν περίπου 13 g πρωτεϊνών. Και όλα θα ήταν καλά, αλλά συλλέγοντας 100 γραμμάρια εντόμων είναι πολύ πιο δύσκολο από το να αγοράσετε 100 γραμμάρια κομμάτι κρέατος.

Όποια και αν ήταν, αλλά στα τέλη του 19ου αιώνα, ο Βρετανός Vincent Holt θεμελίωσε μια νέα τάση για τους καλοφαγάδες και την ονόμασε entomophagy. Οι υποστηρικτές αυτού του κινήματος, αντί να τρώνε κρέας ή χορτοφαγία, «δήλωσαν» τρόφιμα από έντομα. Οι υποστηρικτές αυτής της διατροφής θεωρούσαν τη διατροφή τους πλούσια σε χιτίνη, σχεδόν θεραπευτική. Και τα πιάτα από το μενού σας είναι πιο υγιεινά και καθαρότερα από τα ζωικά προϊόντα.

http://products.propto.ru/article/hitin

"Πρακτικά της BSU 2016, τόμος 11, μέρος 1 Ανασκοπήσεις UDC 547.458 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΒΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΟΚΤΗΣΗ ΤΗΣ ΧΙΙΙΝΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΧΙΤΟΖΑΝΗΣ ΑΠΟ ΑΝΤΙΣΤΑΘΜΙΣΕΙΣ V.P. Kurchenko1, S.V. Bug1,. "

Πρακτικά της BSU 2016, τόμος 11, μέρος 1 Ανασκοπήσεις

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΒΑΣΕΙΣ ΑΠΟΚΤΗΣΗΣ ΤΗΣ ΧΙΙΙΝΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΧΙΤΟΖΑΝΗΣ

ΑΠΟ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

V.P. Kurchenko1, S.V. Buga1, Ν.ν. Petrashkevich1, T.V. Butkevich1, Α.Α. Vetoshkin1,

E.L. Demchenkov2, A.D. Lodygin2 O. Yu. Zueva3, V.P. Varlamov3, Ο.Ι. Borodin4

Λευκορωσίας State University, Μινσκ, Δημοκρατία της Λευκορωσίας της Βορείου Καυκάσου Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο, Σταυρούπολη, Ρωσική Ομοσπονδία Ινστιτούτο Εμβιομηχανική, FSI FIZ «Βασικές αρχές της Βιοτεχνολογίας» των Επιστημών, Μόσχα, Ρωσική Ομοσπονδία SSPA «SPC NAS της Λευκορωσίας για Bioresources», Μινσκ, Λευκορωσία e-mail : [email protected] Εισαγωγή Η χυτίνη ανακαλύφθηκε το 1821 από τον G. Bracon, διευθυντή του Βοτανικού Κήπου της Ακαδημίας Επιστημών στη Nancy. Κατά τη διάρκεια χημικών πειραμάτων, απομόνωσε μια ουσία από μύκητες που δεν μπορούσαν να διαλυθούν σε θειικό οξύ και το ονόμασαν "fungin". Μετά από δύο χρόνια το 1823, ο Γάλλος επιστήμονας A. Odier, μελετώντας τα στοιχεία του εξωσκελετού των εντόμων και των ταραντούλων, απομόνωσε την ίδια ουσία από την ελιά των εντόμων και πρότεινε να χρησιμοποιηθεί ο όρος "χιτίνη". Το 1859, μέσω της έκθεσης σε αλκάλια, αποκτήθηκε αρχικά η αποακετυλιωμένη μορφή χιτίνης, που ονομάζεται "χιτοζάνη". Ωστόσο, κατά τη στιγμή της ανακάλυψης της χιτοζάνης, οι επιστήμονες δεν έδειξαν ενδιαφέρον για αυτό και μόνο στη δεκαετία του '30 του εικοστού αιώνα δίνουν και πάλι προσοχή στην ίδια την ουσία και στις δυνατότητες της πρακτικής χρήσης της.

Τα τελευταία χρόνια, αυξάνεται το ενδιαφέρον για την έρευνα και την ανάπτυξη τεχνολογιών για τη χρήση της χιτοζάνης [1]. Το Σχέδιο 1 απεικονίζει την αύξηση των δημοσιεύσεων σχετικά με αυτό το θέμα τα τελευταία 20 χρόνια. Ο συνολικός αριθμός των εκδόσεων για το 1990-1999. ήταν 215, και μόνο το 2015, δημοσιεύθηκαν περισσότεροι από 1600.

Αριθμός δημοσιεύσεων Χρόνια Εικόνα 1 - Αριθμός δημοσιεύσεων σχετικά με τη χρήση της χιτοζάνης σύμφωνα με στοιχεία για τον Οκτώβριο του 2016 στη βάση δεδομένων Web of Science.

Η χιτίνη είναι το δεύτερο πιο συνηθισμένο φυσικό πολυμερές μετά την κυτταρίνη. Αυτό βιοπολυμερούς είναι ένα μέρος του εξωσκελετού και άλλα στοιχεία αρθρόποδα σκελετικό, κυτταρικά τοιχώματα των μυκήτων, φυκών, και άλλα. Η χιτίνη αντιπροσωπεύει BSU Proceedings 2016, τόμος 11, Μέρος 1 Κριτικές γραμμικός πολυσακχαρίτης που αποτελείται από Ν-ακετυλο-2-αμινο-2-δεοξυ- D-γλυκοπυρανόζη συνδεδεμένη με 1-4 γλυκοσιδικούς δεσμούς (Σχήμα 2). Η χιτίνη που απομονώνεται από φυσικές πηγές περιέχει κατά κανόνα 5-10% υπολειμμάτων 2-αμινο-2-δεοξυ-ϋ-γλυκόζης [2,3].

Σχήμα 2 Δομική φόρμουλα της χιτίνης Σε χιτινούς οργανισμούς, η χιτίνη βρίσκεται σε σύμπλοκα με πρωτεΐνες, γλυκάνες.

Η βιοσύνθεση της χιτίνης μορίου συμβαίνει με τη συμμετοχή του ενζύμου hitinsintetazy σε συγκεκριμένες οργανίδια - hitosomah η οποία πραγματοποιείται με διαδοχική μεταφορά υπολειμμάτων Natsetil-ϋ-γλυκοζαμίνης της ουριδίνης διφωσφορική-Natsetil-ϋ-γλυκοζαμίνης στην επιμηκυνθεί αλυσίδα πολυμερούς.

Η χιτίνη είναι ένα εξαιρετικά κρυσταλλικό πολυμερές, με ενδο- και διαμοριακούς δεσμούς μεταξύ υδροξυλομάδων, καθώς και μεταξύ αμινοακυλικών και υδροξυλομάδων. Η χιτίνη έχει τρεις πολυμορφικές τροποποιήσεις με διαφορετικό προσανατολισμό μικροϊδιού. Η πιο συνηθισμένη μορφή υπάρχει στο κέλυφος καρκινοειδών και μερικά μαλάκια, η επιδερμίδα των εντόμων, το κυτταρικό τοίχωμα των μυκήτων. Είναι μια καλά συσκευασμένη αντιπαράλληλη αλυσίδα πολυμερών. Στην περίπτωση β-μορφών, οι αλυσίδες του πολυμερούς είναι παράλληλες και, λόγω των ασθενέστερων ενδομοριακών δεσμών υδρογόνου, έχουν μεγαλύτερη διαλυτότητα και ικανότητα διογκώσεως [4].

Η χιτίνη είναι αδιάλυτη σε νερό, αλκάλια, αραιά οξέα, αλκοόλες, άλλους οργανικούς διαλύτες και διαλυτή σε πυκνό υδροχλωρικό, θειικό και μυρμηκικό οξύ, καθώς και σε μερικά αλατούχα διαλύματα όταν θερμαίνεται και όταν διαλύεται, αποικοδομείται σημαντικά [7]. Είναι σε θέση να σχηματίζει σύμπλοκα με οργανικές ουσίες: χοληστερόλη, πρωτεΐνες, πεπτίδια και επίσης έχει υψηλή ικανότητα απορρόφησης για βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια. Η χιτίνη δεν αποσυντίθεται κάτω από τη δράση ενζύμων θηλαστικών, αλλά υδρολύεται από ορισμένα ένζυμα εντόμων, μυκήτων και βακτηρίων που ευθύνονται για τη διάσπαση της χιτίνης στη φύση [8].

Η χιτίνη έχει δύο υδροξυλομάδες, μία από τις οποίες στο C-3 είναι δευτεροταγής και η δεύτερη στο C-6 είναι πρωταρχική. Για αυτές τις λειτουργικές ομάδες, μπορεί να τροποποιηθεί χημικά για να παραχθούν παράγωγα με επιθυμητές λειτουργικές ιδιότητες. Μεταξύ αυτών είναι απλά (π.χ., καρβοξυμεθύλ) και εστέρες [9, 10, 11]. Μεταξύ των διαφόρων παραγώγων αυτού του πολυμερούς, η χιτοζάνη είναι η πιο προσιτή.

Η χιτοζάνη είναι ένα παράγωγο αποακετυλιωμένης χιτίνης, το οποίο είναι ένα πολυμερές που αποτελείται από μονάδες α-ϋ-γλυκοζαμίνης (Σχήμα 3).

Πρακτικά της BSU 2016, τόμος 11, μέρος 1 Ανασκοπήσεις Η βάση για την λήψη χιτοζάνης είναι η αντίδραση αποβολής από τη δομική μονάδα χιτίνης - την ακετυλομάδα. Η αντίδραση αποακετυλίωσης μπορεί να συνοδεύεται από ταυτόχρονη θραύση των γλυκοσιδικών δεσμών του πολυμερούς και συνεπώς η χιτοζάνη έχει δομική ετερογένεια λόγω της ατελούς ολοκλήρωσης της αντίδρασης αποακετυλίωσης και της θραύσης της αλυσίδας του πολυμερούς [2].

Εικόνα 3 Δομική σύνθεση της χιτοζάνης

Κατά την εργασία με χιτίνη και χιτοζάνη, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη το μοριακό τους βάρος, ο βαθμός απακετυλίωσης (DM) ή ο βαθμός ακετυλίωσης (CA). Ο βαθμός απακετυλίωσης υποδεικνύει τη σχετική μοριακή περιεκτικότητα αμινομάδων στο πολυμερές, τον βαθμό ακετυλίωσης - τη σχετική μοριακή περιεκτικότητα των ομάδων Ν-ακετυλίου. Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν γενικώς αποδεκτά κριτήρια για τη διάκριση μεταξύ χιτοζάνης και χιτίνης, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ομάδες Ν-ακετυλίου. Για λόγους ευκολίας, αυτό το όριο υπό όρους μπορεί να σχεδιαστεί σύμφωνα με τον βαθμό ακετυλίωσης, που είναι περισσότερο από 50% για τη χιτίνη και λιγότερο από 50% για την χιτοζάνη [2].

Σε αντίθεση με σχεδόν αδιάλυτη χιτίνη, χιτοζάνη είναι διαλυτή σε αραιά ανόργανα οξέα (υδροχλωρικό οξύ, νιτρικό οξύ) και οργανικά (μυρμηκικό, οξικό, ηλεκτρικό, γαλακτικό, μηλικό), αλλά αδιάλυτο σε κιτρικό και τρυγικό οξύ [12]. Αυτή η ιδιότητα ανοίγει ευρείες ευκαιρίες για εφαρμογή σε διάφορες βιομηχανίες, τη γεωργία και την ιατρική.

Οι αμινομάδες του μορίου της χιτοζάνης έχουν σταθερά ιοντικής διάστασης (ρΚα) 6,3-6,5 [13]. Κάτω από αυτή την τιμή, οι αμινομάδες είναι πρωτονιωμένες και η χιτοζάνη είναι ένας κατιονικός, πολύ διαλυτός πολυηλεκτρολύτης. Ανωτέρω, οι αμινομάδες αποπρωτονίζονται και το πολυμερές είναι αδιάλυτο. Αυτή η εξάρτηση της διαλυτότητας στο ρΗ επιτρέπει την λήψη χιτοζάνης σε διάφορες μορφές: κάψουλες, μεμβράνες, πηκτές, ίνες κλπ.

Η διαλυτότητα της χιτοζάνης σε ασθενώς όξινα υδατικά διαλύματα αυξάνει σημαντικά με τη μείωση του μοριακού βάρους και την αύξηση του βαθμού αποακετυλίωσης.

Η χιτοζάνη υψηλού μοριακού βάρους με βαθμό αποακετυλίωσης 70-80% είναι ελάχιστα διαλυτή σε υδατικά διαλύματα σε pH 6,0-7,0, γεγονός που περιορίζει σημαντικά τις δυνατότητες της πρακτικής εφαρμογής του [14].

Η χιτοζάνη, σε αντίθεση με την χιτίνη, έχει μια πρόσθετη δραστική λειτουργική ομάδα (αμινομάδα ΝΗ2), επομένως, εκτός από αιθέρες και εστέρες από χιτοζάνη, είναι δυνατόν να ληφθούν Ν-παράγωγα διαφόρων τύπων, τα οποία διευρύνουν σημαντικά τις δυνατότητες χρήσης της.

Η χιτοζάνη στις περισσότερες περιπτώσεις έχει ποικίλη βιολογική δραστηριότητα.

Λόγω του υψηλού θετικού φορτίου έχει μια μεγάλη συγγένεια για απορρόφηση των μορίων πρωτεΐνης, τα φυτοφάρμακα, χρωστικές ουσίες, λιπίδια, χηλικούς μεταλλικά ιόντα (Cu2 +, Νί2 +, Zn2 +, Cd2 +, Hg2 +, Pb2 +, Cr3 +, VO2 +, UO22 +) και του ραδιονουκλιδίου [15]. Τα προϊόντα που βασίζονται στην χιτοζάνη έχουν βιοδιασπασιμότητα, αντοχή στην ακτινοβολία, βιοσυμβατότητα.

Η χιτοζάνη και τα παράγωγά της παρουσιάζουν αντιβακτηριακή, ανοσοδιεγερτική, αντικαρκινική, επούλωση πληγών και άλλες ιδιότητες. Με την τοξικότητα, η χιτοζάνη ανήκει στην 4η τάξη και θεωρείται ασφαλής [2], επομένως, το πολυμερές αυτό χρησιμοποιείται ευρύτερα σε όλες σχεδόν τις περιοχές, όπως η ιατρική, η τροφή. Πρακτικά 2016 BGU, τόμος 11, μέρος 1 Βιομηχανία ερευνών, γεωργία, ατομική της ενέργειας, της κλωστοϋφαντουργίας κ.λπ. [1].

Εφαρμογές της χιτίνης και της χιτοζάνης Λαμβάνοντας υπόψη τις μοναδικές ιδιότητες της χιτίνης και της χιτοζάνης, τα τελευταία χρόνια έχουν ενταθεί σημαντικά η έρευνα σε αυτά τα φυσικά πολυμερή και η ανάπτυξη των επιστημονικών βάσεων της πρακτικής τους χρήσης. Μέχρι σήμερα υπάρχουν περισσότερες από 200 εφαρμογές αυτών των βιοπολυμερών.

Αρώματα και βιομηχανία καλλυντικών Λόγω των ιδιοτήτων σχηματισμού φιλμ του πολυσακχαριτών δεδομένων parfyumernokosmeticheskoy χρήση βιομηχανία στη σύνθεση των καλλυντικών κρεμών που μειώνουν την απώλεια νερού και να βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα των φίλτρων UV [16], καθώς και προϊόντα περιποίησης μαλλιών (σαμπουάν, μαλακτικά, λοσιόν) για την καλύτερη δυνατότητα χτενίσματος, μειώστε τη στατική φόρτιση, αποτρέψτε την πιτυρίδα και ενισχύστε τη λάμψη των μαλλιών. Επίσης, η χιτοζάνη μπορεί να δράσει ως παράγοντας πηκτωματοποίησης σε υγρούς σαπουνιές, οδοντόκρεμες gel, βερνίκια νυχιών με βακτηριοκτόνες ιδιότητες [2]. Στην αρωματοποιία που χρησιμοποιείται στην παρασκευή αρωμάτων ως σταθεροποιητής αρώματος [17].

Ιατρική στην βιοπολυμερή δεδομένων φάρμακο που χρησιμοποιείται υπό τη μορφή κόνεων, αλοιφών, γελών, σκόνες επίπασης, επιδέσμους, σφουγγάρια και τεχνητό δέρμα για τη θεραπεία και την εξάλειψη των ελαττωμάτων, τραυματισμούς και καίει το βλεννογόνο του στόματος και των δοντιών [18], ελαττώματα επισκευή και την αναγέννηση των οστών, και για την επούλωση πληγών, παρέχοντας μηχανική προστασία και διεγείροντας τις διαδικασίες αναγέννησης των ιστών που υπέστησαν βλάβη (3-4 φορές ταχύτερη επούλωση παρέχεται) [19]. Η θειική χιτοζάνη, η οποία έχει αντιπηκτική δράση, χρησιμοποιείται ως ανάλογο ηπαρίνης που επιβραδύνει την πήξη του αίματος και αποτρέπει τους θρόμβους αίματος [22]. Λόγω βιοαποικοδομησιμότητα, η βιοσυμβατότητα και χαμηλή τοξικότητα, χιτοζάνη χρησιμοποιείται ως το λειτουργικό υλικό με τη μορφή βάσεις για τη δημιουργία μεμβρανών που έχουν συγκολλητικές ιδιότητες, ταινίες, νανοσωματίδια και παράδοση νανο των βιταμινών, πρωτεϊνών, πεπτιδίων και τα φάρμακα χορηγούνται με διαφορετικές μεθόδους (από του στόματος, ρινική, παρεντερική), με παρατεταμένη δράση [20, 21].

Γεωργία Στον τομέα της γεωργίας, χιτοζάνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διεγέρτης επαγωγή συστημικών και παρατεταμένη αντοχή σε ασθένειες σε φυτά στα παθογόνα των διαφόρων ασθενειών (βακτηριακές, μυκητιασικές, ιογενείς) με κατεργασία των σπόρων πριν από τη σπορά και την κατεργασία των φυτών στη φάση διακλάδωσης, και ως biostimulant παρέχοντας αυξάνοντας την απόδοση των λαχανικών κατά 25-40% [23], καθώς και για τη βελτίωση του εδάφους σε συνθέσεις με φυσικά ή τεχνητά λιπάσματα. [24] Οικολογία Για περιβαλλοντικούς σκοπούς, η χιτοζάνη και η χιτίνη μπορούν ut χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό των λυμάτων από βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια, πρωτεΐνες, υδρογονάνθρακες, φυτοφάρμακα, χρωστικές ουσίες, και βακτηριακά κύτταρα [25].

Βιομηχανία τροφίμων Στη βιομηχανία τροφίμων, η χιτοζάνη έχει βρει την ευρύτερη εφαρμογή (Εικόνα 4). Χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής για απλά και πολλαπλά συστατικά γαλακτώματα για τη σταθεροποίηση ομοιογενών και ετερογενών συστημάτων στην παραγωγή πούδων, μους, ζελέ και για την κλασμάτωση του νωπού γάλακτος. Χρησιμοποιείται ως σάλτσες πυκνωτικό, καρυκεύματα, επάλειψη, πάστες, υγρό δομικό όπως τα αρτοποιίας και τα προϊόντα διατροφής για διαιτητικές τη διευκόλυνση της απομάκρυνσης των ραδιονουκλιδίων από το σώμα, καθώς και να ελαφρύνει το υγρό στην παραγωγή του οίνου, μπύρας, χυμών, ορού γάλακτος [2].

Λόγω βακτηριοκτόνο πολυσακχαρίτες ιδιότητες των δεδομένων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό, προκειμένου να καταστείλει τα παθογόνα και υπό όρους παθογόνα και Πρακτικά BSU 2016, τόμος 11, Μέρος 1 Κριτικές αυξήσει την βιολογική αξία των τροφίμων και ποτών, καθώς και στην κατασκευή των ταινιών για την αποθήκευση διαφόρων τύπων προϊόντων διατροφής [26]. Το πιο γνωστό είναι το προστατευτικό αποτέλεσμα των μεμβράνων χιτοζάνης που εφαρμόζονται στην επιφάνεια των φρούτων και των λαχανικών - μήλα, εσπεριδοειδή, φράουλες, ντομάτες, πιπεριές. Ομογενής, εύκαμπτο, δεν δίνουν ρωγμές χιτοζάνης ταινίες κατέχουν επιλεκτική διαπερατότητα, έτσι ώστε η επιφάνεια των φρούτων και των λαχανικών παίζουν μικροβιακή τμήμα φίλτρου ή / και ρυθμίζουν τη σύνθεση των αερίων, όπως στην επιφάνεια και στο πάχος του ιστού, επηρεάζοντας έτσι τη δραστηριότητα και τον τύπο του αναπνοής που συνολικά συμβάλλει στην παράταση της διάρκειας ζωής των προϊόντων φυτικής προέλευσης.

Εικόνα 4 - Εφαρμογές της χιτοζάνης στη βιομηχανία τροφίμων

Επιπλέον, η χιτοζάνη αναφέρεται σε διαιτητικές ίνες που δεν απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα, στο όξινο περιβάλλον του στομάχου, σχηματίζει μια λύση με υψηλό ιξώδες. Ως συστατικό τροφίμων ή ως θεραπευτικοί και προφυλακτικοί χιτοζάνης φάρμακο παρουσιάζει ιδιότητες enterosorbent, ανοσορυθμιστικές, αντι-αρτηριοσκληρωτική και antiartroznogo παράγοντας, ένας ρυθμιστής του γαστρικού οξέος, αναστολέας πεψίνης et al. [27].

Διαφορετικές πηγές πρώτων υλών διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε χιτίνη σε αυτά (6-30% (σε σχέση με την ξηρά ουσία) στο κέλυφος καρκινοειδών, 10-14% στους υδρολυτικούς πολύποδες, 18-20% στη βιομάζα των νηματώδεις μύκητες, 60-65% στους χονδρόκοκκους ιστούς των κατσαρίδων, 40-50% - στην υποβολή των μελισσών, των ανώτερων και κατώτερων μανιταριών), και της δομής και των ιδιοτήτων [2, 28]. Επομένως, για να ληφθούν αυτά τα βιοπολυμερή με επιθυμητές ιδιότητες, είναι απαραίτητο να διερευνηθούν οι πηγές που περιέχουν χιτοζάνη και να αναπτυχθούν μέθοδοι για την απομόνωση του συστατικού στόχου.

Οι κύριες πηγές των χιτίνη και χιτοζάνη χιτίνη είναι παρούσα στο εξωσκελετού των αρθροπόδων (καρκινοειδή και έντομα), σκελετικά στοιχεία θαλάσσιου ζωοπλαγκτόν κυτταρικό τοίχωμα των μυκήτων και ζυμομυκήτων, σωλήνες Pogonophora [29]. Αυτό το πολυμερές αντιπροσωπεύεται επίσης στα τοιχώματα των κύστεων των πηκτωμάτων, των βελόνων. Πρακτικά του BGU 2016, τόμος 11, μέρος 1, Diatom ανασκοπήσεις, πράσινα, χρυσά και χταπόφυτα κύτταρα αλγών [30]. Απουσιάζει στους προκαρυωτικούς οργανισμούς και στα φυτά.

Οστρακόδερμα (Crustacea) Σήμερα, η κύρια πηγή για τη χιτίνη και την χιτοζάνη είναι τα αρθρόποδα, δηλαδή τα καρκινοειδή. Οι πιο προσιτές βιομηχανικές πρώτες ύλες για την απόκτηση χιτοζάνης είναι απόβλητα από την επεξεργασία θαλάσσιων υδροβιοτικών που περιέχουν κέλυφος: καβούρια, γαρίδες, αστακοί κλπ. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των πρώτων υλών είναι η έλλειψη κόστους για αναπαραγωγή και καλλιέργεια [31].

Σε κελύφη καρκινοειδών, είναι παρούσα σε α-μορφή χιτίνης, η οποία σχηματίζει νανοΐνες με διάμετρο 3 nm, που περιέχει 19 μοριακές αλυσίδες μήκους περίπου 0.3 μm [32]. Η χιτίνη σχηματίζει σύμπλοκα με πρωτεΐνες (50%), τα οποία αλληλεπιδρούν με ασπαρτικό κατάλοιπα ιστιδίνης οξύ ή / και, μέταλλα (άμορφο ανθρακικά και φωσφορικά άλατα ασβεστίου) και χρωστικές ουσίες (λουτεΐνη, καροτίνη, ασταξανθίνη), δίνοντας μηχανική αντοχή και την ελαστικότητα [33].

Krabodobyvayuschie επιχειρήσεις της ρωσικής Άπω Ανατολής, ως πρώτη ύλη για την παραγωγή των χιτίνη και η χιτοζάνη συγκομιδή κοχύλια κεφαλοθώρακα και τα άκρα ακόλουθα είδη καβουριών: Καμτσάτκα (Paralithodes camtschaticus), μπλε (Paralithodes πλατύπους), Golden King (Lithodes aequispina), καθώς και το καβούρι χιόνι opilio (Chionoecetes opilio) και Bairdy (Chionoecetes bairdi). Η φυσική χιτίνη των καβουριών δεν είναι πλήρως ακετυλιωμένη και περιέχει έως και 82,5% ακετυλογλυκοζαμίνη, 12,4% αμίνη γλυκόζης και 5% νερό [2]. Η χημική σύνθεση των κελυφών καβουριών και άλλων καρκινοειδών παρουσιάζεται στον πίνακα 1.

Cam Crusader Το Gammarus (Rivulogammarus) lacustris είναι ένα άλλο πιο μαζικό και εύκολα εξορμιζόμενο αντικείμενο. Τα αποθέματά του υπολογίζονται σε χιλιάδες τόνους και τα αλιεύματα δεν συνδέονται με διαταραχές της βιολογικής ισορροπίας στα υδάτινα σώματα. Η σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε χιτίνη (25-30%) και μικρό πάχος κελύφους (100-500 μm) διευκολύνουν τη διαδικασία της επεξεργασίας για την παραγωγή χιτίνης και χιτοζάνης [34].

Μια άλλη ελπιδοφόρα πηγή είναι το κριλ της Ανταρκτικής (Euphausia superba), μαζικός στον Ατλαντικό, στον Ειρηνικό και στον Ινδικό Ωκεανό. Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, τα αποθέματά της ανέρχονται σε 50 εκατομμύρια τόνους, η απόδοση της χιτίνης μετά την επεξεργασία του ακατέργαστου κριλ είναι περίπου 1%.

Σήμερα, η παγκόσμια αλιεία κριλ εκτιμάται σε 100 χιλιάδες τόνους και η σημερινή βάση πόρων της θα μπορούσε να προσφέρει σχεδόν όλο το χρόνο αλιεία [35].

BGU Proceedings 2016, Volume 11, Part 1 Κριτικές Μανιτάρια (Μύκητες) Τα μανιτάρια είναι μια διαθέσιμη πηγή χυτίνης και χιτοζάνης. Το κυτταρικό τοίχωμα σχεδόν όλων των μυκήτων, εκτός από το Acrasiales, περιέχει χιτίνη. Η περιεκτικότητα σε χιτίνη είναι διαφορετική στα μανιτάρια διαφορετικών ταξινομικών κατηγοριών και υπόκειται σε σημαντικές διακυμάνσεις ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας και τη συστηματική θέση του σώματος, κυμαινόμενη από 0.2% έως 26% του ξηρού βάρους. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε χιτίνη ανά γραμμάριο ξηρής βιομάζας είναι 20-22% για τα Aspergillaceae, 4-5,5% για το Penicillium, 3-5% για τους υψηλότερους μύκητες και 6,7% για τους μύκητες των χοίρων. Το περιεχόμενο της χιτίνης δεν είναι το ίδιο, ακόμη και σε μύκητες που ανήκουν στο ίδιο γένος. Για παράδειγμα, μεταξύ των μικρομυκήτων της οικογένειας Aspergillaceae, η περιεκτικότητα σε chitin στο A. flavus περιέχει μέχρι 22% ξηρού βάρους, στο Α. Niger - 7,2% και στο A. parasiticus - 15,7%. Η σχετική περιεκτικότητα της χιτίνης σε ορισμένους μύκητες ποικίλει σημαντικά εντός των ορίων του είδους, που ανέρχεται σε 11,7% έως 24% της ξηρής μάζας των διαφορετικών στελεχών Α. Niger.

Διαπιστώνεται ότι αυτός ο πολυσακχαρίτης υπάρχει σε 29 είδη ζυμομυκήτων, εκτός από το Schizosaccharomyces. Στον ζυμομύκητα υπάρχει μια μορφή α-χιτίνης με μέσο μοριακό βάρος περίπου 25kDa, το οποίο είναι 1-3% της συνολικής μάζας [36].

Το κυτταρικό τοίχωμα των μυκήτων είναι ένα σύστημα μικροϊνών που είναι ενσωματωμένο στην άμορφη μήτρα. Τέτοια ινίδια ή σκελετικά συστατικά, ανάλογα με τα είδη μυκήτων, μπορούν να κατασκευαστούν από κυτταρίνη, γλυκάνη και χιτίνη. Οι υπόλοιποι πολυσακχαρίτες, πρωτεΐνες, χρωστικές, λιπίδια χρησιμεύουν ως παράγοντες συγκόλλησης, σχηματίζοντας χημικούς δεσμούς με το μικροϊνικό τμήμα του κυτταρικού τοιχώματος.

-Οι 1,3-γλυκάνες αποτελούν το πιο ανθεκτικό σύμπλεγμα με χιτίνη λόγω ομοιοπολικών δεσμών, που ονομάζεται σύμπλεγμα χιτίνης-γλυκάνης (CHGC), το οποίο σχηματίζει τον "σκελετό" του μυκητιακού κυττάρου. Η σύνθεση χιτίνης κυτταρικού τοιχώματος καθορίζει το εξωτερικό μορφή του κυττάρου, και η χημική του σύνθεση είναι στενά συνδεδεμένη με σπαργής, μορφογενετική ανάπτυξη, σύνθεση λιπιδίων, δραστικότητα ορισμένων ενζύμων, όπως επίσης και την κυτταρική μυκητιακό πυρηνική μονάδα. Η χυτίνη από μύκητες μπορεί να ληφθεί με δύο τρόπους: με στοχευμένη ζύμωση και από τα απόβλητα παραγωγής οργανικών οξέων, ενζύμων, αντιβιοτικών. Ο διαχωρισμός των γλυκανών από την χιτίνη είναι δύσκολος, επομένως, είναι προτιμότερο να ληφθούν σύμπλοκα χιτίνης-γλυκάνης και χιτοσαγγουκάνης. Μπορεί επίσης να απομονωθούν άμεσα χιτοζάνη, το οποίο είναι ένα τμήμα του κυτταρικού τοιχώματος ορισμένων νηματοειδών μυκήτων, όπως Mucor spp., Rhizopus spp., Absidia coerulea, Α glauca, Α orchidis [37, 38].

Έντομα (Insecta) Τα έντομα είναι η πολυπληθέστερη τάξη του ζωικού κόσμου, που αριθμεί πάνω από ένα εκατομμύριο είδη. Τα περιγράμματα του σώματος των εντόμων αποτελούνται από δύο ετερογενείς σχηματισμούς - ζώντα κύτταρα της επιδερμίδας και μη κυτταρική επιδερμίδα - το προϊόν της επιλογής αυτών των κυττάρων.

Η επιδερμίδα σχηματίζει τον εξωτερικό σκελετό που καλύπτει ολόκληρο το σώμα και χωρίζεται σε δύο στρώματα.

Η παχιά εσωτερική στρώση του σκωρίας (πάχους έως 200 μm) διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (30-40%) και αποτελείται από ίνες χιτίνης που είναι ενσωματωμένες σε πρωτεϊνική μήτρα. Το λεπτό εξωτερικό στρώμα του επιθέματος είναι ελεύθερο χιτίνης (πάχους 1-3 μm) [39].

Το υδατοδιαπερατό procutikul εκτελεί τη λειτουργία της μηχανικής προστασίας των ιστών και των κυττάρων και το αδιάβροχο επίθεμα προστατεύει από την αποξήρανση. Το Procuticula διαιρείται σε ένα μαλακό endocuticle, δίπλα στην επιδερμίδα, και ένα ισχυρότερο exocuticle βρίσκεται πάνω από αυτό. Στην περιοχή των ενδοκυττάρων, οι μέθοδοι στερεοποίησης και χρωματισμού δεν εκφράζονται. Τα πολυμερή μόρια του συμπλόκου χιτινικής-πρωτεΐνης σχηματίζουν εναλλασσόμενα στρώματα αποτελούμενα από τις λεπτότερες πλάκες - ελάσματα [40]. Στην περιοχή των exocutulas, το σύμπλοκο αυτό σταθεροποιείται από κινόνες και εμποτίζεται με μελανινικές χρωστικές ουσίες. Η επιδερμίδα των αρθρόποδων στην χωρική γεωμετρία είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα χοληστερικών υγρών κρυστάλλων. Μια τέτοια δομή σχηματίζεται από ενώσεις που έχουν ασύμμετρα κέντρα, χάρη στα οποία τα στρώματα σε μόρια είναι στριμμένα σε σχέση με τα έργα του BGU 2016, τόμος 11, μέρος 1 Ανασκοπεί ο ένας τον άλλο με μια μικρή και σταθερή γωνία, σχηματίζοντας μια σπείρα. Ο σχηματισμός της εξωκυτταρικής μήτρας προχωρά σύμφωνα με την αρχή της αυτοδιάθεσης του τύπου των υγρών κρυστάλλων [41].

Το μερίδιο της χιτίνης στην επιδερμίδα των εντόμων είναι υψηλό και φτάνει το 50% σε ορισμένα είδη. Η χιτίνη βρίσκεται επίσης στην επένδυση της μεγάλης τραχείας, μονοκύτταρων αδένων, στην περοτροφική μεμβράνη [42]. Η περιεκτικότητα της χιτίνης σε άλλα όργανα ή τμήματα του σώματος των αρθρόποδων, καθώς και στα περιβλήματα του σώματος διαφόρων εντόμων παρουσιάζεται στον Πίνακα 2.

Επίσης εκτός από την χιτίνη, το εξωσκελετό των αρθροπόδων περιλαμβάνει πρωτεΐνες, οι οποίες αποτελούν το 25 έως 50% του ξηρού υλικού της επιδερμίδας, και τα λιπίδια (3,5-22%) [39]. Από ανόργανες ουσίες, τα ουδέτερα άλατα ασβεστίου (ανθρακικά, φωσφορικά), τα οποία σχηματίζουν σύμπλοκα με πρωτεΐνες, είναι συχνότερα παρόντα. Η περιεκτικότητα των ανόργανων ουσιών είναι χαμηλή και δεν υπερβαίνει το 1-3% [44].

Έτσι, επί του παρόντος, η κύρια πηγή χιτίνης και χιτοζάνης είναι καρκινοειδή. Η απόκτηση της χιτίνης από αυτή την πρώτη ύλη μπορεί να είναι επικερδής μόνο αν εξάγονται ταυτόχρονα όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο κέλυφος. Επιπλέον, οι επιχειρήσεις για την απόκτηση χιτίνης από κοχύλια καρκινοειδών θα πρέπει να βρίσκονται κοντά στα σημεία αλιείας τους. Επομένως, η αναζήτηση νέων περιβαλλοντικά και οικονομικά βιώσιμων πηγών παραγωγής χιτίνης είναι σημαντική. Τα έντομα μπορούν να χρησιμεύσουν ως μια πολλά υποσχόμενη νέα πηγή chitin και chitosan. Η παραγωγή πολυαμινοσακχαριτών από αυτά αξίζει ιδιαίτερη προσοχή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χιτίνη, της χαμηλής κρυσταλλικότητας των πρώτων υλών, η οποία επιτρέπει τη διεξαγωγή της διεργασίας σε καλοήθεις συνθήκες χρησιμοποιώντας βιοτεχνολογία πολλαπλών χρήσεων φιλική προς το περιβάλλον.

Ζωοκομία ασπόνδυλων ζώων Στη Δημοκρατία της Λευκορωσίας η ζωοκαλλιέργεια ασπόνδυλων ζώων μπορεί να είναι μια διαθέσιμη πηγή chitin και chitosan. Από τη συλλογή των ζώων στο φυσικό τους περιβάλλον στις περισσότερες περιπτώσεις είναι δύσκολο, ανάλογα με την εποχή και δεν είναι οικονομικά αποδοτική, ZOOCULTURE έντομα μπορεί να γίνει η νέα διαθέσιμη πηγή της χιτίνης, η οποία θα γίνει μια εγχώρια ανανεώσιμη πηγή λήψη αυτού του βιοπολυμερούς και τα παράγωγά της.

Η ζωοκομία είναι μια ομάδα ζώων οποιασδήποτε ταξινομικής κατηγορίας που έχει καλλιεργηθεί για μεγάλο αριθμό γενεών, για τα οποία ένα άτομο φροντίζει για την επιδίωξη ορισμένων πρακτικών στόχων.

Όταν τα έντομα καλλιεργούνται στη ζωολογική κουλτούρα, οι κατσαρίδες, οι γρύλοι, οι προνύμφες του γευστικού στύλου κλπ. Είναι οι πιο δημοφιλείς (Πίνακας 2).

Όροι καλλιέργεια εντόμων Χαρακτηριστικά κατσαρίδες αναπαραγωγής «Totenkopf» (Blaberus craniifer), μάρμαρο (Nauphoeta cinerea), Μαδαγασκάρης σφύριγμα (Gromphadorhina portentosa) και madagoskarskih τίγρης (Gromphadorhina grandidieri) κατσαρίδες.

Το Nauphoeta cinerea είναι ένα είδος κατσαρίδων της Βόρειας Αμερικής που διανέμεται σήμερα σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται ευρέως ως καλλιέργεια ζωοτροφών για διάφορα εξωτικά ζώα. Τα Blaberus craniifer, Gromphadorhina portentosa και Gromphadorhina grandidieri είναι κατσαρίδες, που διακρίνονται από το μέγεθος των δίσκων, τις μεγαλύτερες περιόδους ανάπτυξης και τα πιο απαιτητικά τρόφιμα. Σε μήκος, μπορούν να φτάσουν μέχρι και 80 mm. Αυτά τα είδη καλλιεργούνται επίσης σε βιομηχανική κλίμακα, αλλά δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο οι μαρμάρινες κατσαρίδες.

Ως πηγή βιολογικά δραστικών ουσιών, αυτά τα έντομα παρουσιάζουν ενδιαφέρον, καθώς έχουν πολύ πυκνό χιτινώδη εξωσκληρωτό και μπορεί να αναμένεται ότι η απόδοση της χιτοζάνης κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τους θα είναι υψηλότερη.

Η γνώση της βιολογίας και της οικολογίας των κατσαρίδων είναι η θεμελιώδης βάση για την επιτυχή καλλιέργεια τους. Η καλλιέργεια κατσαρίδων απαιτεί τη συμμόρφωση με ορισμένες βέλτιστες συνθήκες κράτησης. δηλαδή τη διατροφή, την αναπαραγωγή, η οποία μπορεί να εξασφαλίσει την κανονική λειτουργία της εργαστηριακής κουλτούρας στο σύνολό της. Η συμμόρφωση με όλα τα γύρω από τις απαραίτητες προϋποθέσεις χρόνο: μια ισορροπημένη διατροφή, η θερμοκρασία, η σχετική υγρασία, ένταση φωτός, η βέλτιστη πυκνότητα των εντόμων σε κλουβιά, λαμβάνοντας υπόψη τις εποχιακές αλλαγές στη δομή του πληθυσμού θα διατηρηθεί και σε εύλογο χρονικό διάστημα για να αυξήσει την κουλτούρα των εντόμων.

Οι προνύμφες και τα ενήλικα κατσαρίδες πρέπει να λαμβάνουν σε όλο το φυτό έτους και ζωικές τροφές, υπό την απουσία φυσικών προϊόντων ως υποκατάστατα μπορεί να κοκκοποιηθεί myasorybnye συμπυκνώματα με ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, βοηθά να διατηρηθεί η κανονική ομοιόσταση της αποικίας των κατσαρίδων.

Οι κατασκευαστές φυλάσσονται σε γυάλινους κλωβούς ή πλαστικά δοχεία με πυθμένα 6040 cm Για να εξασφαλιστεί ο εξαερισμός, οι οπές αερισμού παραμένουν στον κλωβό, οι οποίες σφίγγονται με ένα λεπτό ανοξείδωτο χάλυβα ή αέριο μύλου. Το υπόστρωμα που χρησιμοποιείται είναι το χώμα, η τύρφη, το έδαφος του Κοσσόβου ή τα ροκανίδια, τα πριονίδια από δέντρα από σκληρό ξύλο, τα φτερά και το φλοιό του φλοιού, η ασπέν, η φιάλη, η δρυς. Για να αυξήσετε την περιοχή, συνιστάται να τοποθετείτε δίσκους αυγών από χαρτόνι στον κλωβό, οι οποίοι χρησιμεύουν ως πρόσθετο καταφύγιο για τις προνύμφες. Το ύψος του στρώματος υποστρώματος για αναπαραγωγή θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 6-7 cm. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η παρουσία κομματιών φλοιού όταν υπάρχει G. grandidieri. Οι βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται στο βούτυρο (τανίνες, κ.λπ.) είναι απαραίτητες για την φυσιολογική πορεία των φυσιολογικών διεργασιών και την κανονική λειτουργία αυτών των κατσαρίδων.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια κατσαρίδων διατηρείται στην περιοχή των 24-27 ° C. Η υγρασία σε κλωβούς θα πρέπει να κυμαίνεται από 60-70%, πράγμα που επιτυγχάνεται με τον καθημερινό ψεκασμό του υποστρώματος από τον ψεκαστήρα με λεπτό ψεκασμό για την αποφυγή υπερβολικής τήξης.

Οι ζωοτροφές χρησιμοποιούνται σε δύο κατηγορίες: ξηρές και υγρές. Ξηρά τρόφιμα - ξηροί gammarus (Gammarus spp.), Βρώμη, πίτουρο, μαύρο και άσπρο κροτίδες, μπισκότα. Τα υγρά τρόφιμα χρησιμοποιούνται ανάλογα με την εποχή του έτους. Το χειμώνα, είναι κολοκύθα, κολοκυθάκια, σκουός, καρότα, μαρούλι, λάχανο, τεύτλα, μήλα, μπανάνες. Την καλοκαιρινή περίοδο - τα φύλλα της φραγκοστάφυρας (Taraxacum officinale), του κολλάρου (Arcticum lappa), του πράσινου μαρούλι κ.λπ.

Η σίτιση γίνεται καλύτερα κάθε τρεις μέρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα βακτηρίδια μπορούν να αναπτυχθούν σε άχρηστα υπολείμματα τροφίμων, οδηγώντας σε επιδείνωση της τροφής και προκαλώντας σειρά μολυσματικών ασθενειών των εντόμων. Ως εκ τούτου, τα υπολείμματα των τροφίμων που αφαιρούνται από τη δεξαμενή, αντικαθιστώντας φρέσκο. Εκτός από την παραπάνω τροφή στη διατροφή των κατσαρίδων πρόσθετα ορυκτών, κιμωλία, κέλυφος των αυγών εισάγονται.

Πρακτικά της BSU 2016, τόμος 11, μέρος 1 Αναφορές Καλλιέργεια ενός γιγαντιαίου στύλου (Zoophobas morio).

Το Zophobas morio είναι σκαθάρι της σκοτεινής οικογένειας. Αυτό το έντομο είναι ευρέως γνωστό ως δυνητική πηγή ζωικής πρωτεΐνης. Όχι τόσο μεγάλοι ενήλικες, όσο οι προνύμφες, που περιέχουν μέχρι και 20% πρωτεΐνες και λίπος 16%, έχουν μεγάλο βιομηχανικό δυναμικό ως βιοτεχνολογική πρώτη ύλη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιολογικά πολύτιμες ουσίες και η εξαιρετικά υψηλή γονιμότητα έχουν καταστήσει το Zophobas morio μεταξύ των δημοφιλέστερων εντόμων που καλλιεργούνται για εμπορικούς σκοπούς. Έτσι, σε βιομηχανική κλίμακα, αυτό το σκαθάρι είναι ευρέως εκτραφεί στην Ευρώπη, την Ασία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Υπάρχουν διαφορετικές τεχνολογίες για τη διατήρηση του Zophobas morio. Ως θρεπτικό υπόστρωμα, το πίτουρο, η τύρφη, το πριονίδι ή ένα μείγμα όλων των παραπάνω υποστρωμάτων χρησιμοποιείται συχνότερα. Για εμπορικούς σκοπούς, στην ακατέργαστη μορφή του, χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή για ζωοτεχνικές ανάγκες ή ως πηγή ζωικής πρωτεΐνης σε μείγματα ζωοτροφών.

Αυτό το αντικείμενο είναι πολύ ενδιαφέρον από την άποψη της απόκτησης της χιτοζάνης από αυτή, αφού στο στάδιο της προνύμφης η χιτίνη των εντόμων είναι σε λιγότερο σκελετική κατάσταση.

Με άλλα λόγια, περιέχει την ελάχιστη ποσότητα ορυκτών. Μπορεί να αναμένεται ότι η επεξεργασία αυτής της χιτίνης σε χιτοζάνη θα μειώσει την κατανάλωση αντιδραστηρίων σε σύγκριση με άλλα αντικείμενα. Αξίζει επίσης να υποτεθεί ότι η χιτοζάνη που λαμβάνεται από αυτή την πρώτη ύλη θα έχει τον μεγαλύτερο βαθμό αποακετυλίωσης.

Για τη διατήρηση ενός γιγάντιου γλεύκους, χρησιμοποιούνται πλαστικά δοχεία, γυάλινα ενυδρεία με λείους τοίχους, καλυμμένα με καπάκια με δίχτυ. Οι διαστάσεις των δοχείων είναι 3050 cm Το ύψος των δοχείων είναι περίπου 40-50 cm Η απόσταση από το υπόστρωμα στο καπάκι πρέπει να είναι τουλάχιστον 15-20 cm Για να αποφευχθεί η "διαφυγή" των προνυμφών, τα τοιχώματα θα πρέπει να λερωθούν με 10 cm από ένα στρώμα βαζελίνης από το άνω άκρο του δοχείου. Το δοχείο είναι κλειστό με καπάκι με οπές για εξαερισμό.

Το υπόστρωμα είναι ένα μίγμα ίσων μερών τύρφης και λεπτόκοκκο σάπιο ξύλο ή πριονίδι, χώμα καρύδας ή ρινίσματα, τα οποία τοποθετούνται σε χαλαρή στρώση 7-12 cm στο κάτω μέρος του δοχείου. Ως αποσαθρωτικό είναι δυνατό να προστεθεί διογκωμένη άργιλος ή βερμικουλίτης στο υπόστρωμα. Για την τοποθέτηση αυγών στο υπόστρωμα τοποθετούνται πάνω από κομμάτια σάπιας ξυλείας ή κυματοειδές χαρτόνι, δίσκοι αυγών. Για να αποφύγετε την ξήρανση των αυγών, τα δοχεία ψεκάζονται τακτικά. Οι ξηροί κλαδιά τοποθετούνται στο δοχείο για την κυψελίδα της βασίλισσας, η επιφάνεια του υποστρώματος είναι κλειστή με ένα λεπτό πλέγμα που είναι διαπερατό σε μικρές προνύμφες, αλλά όχι στο imago.

Τα μαύρα σκαθάρια φυλάσσονται σε θερμοκρασία 26-28 ° C και σχετική υγρασία αέρα 60-70%. Είναι καλύτερο να θερμάνετε το δοχείο από το κάτω μέρος, γι 'αυτό το σκοπό τοποθετούνται σε θερμαινόμενα ράφια με τη βοήθεια θερμικών καλωδίων.

Η βάση της διατροφής Z. morio αποτελείται από πίτουρο, πλιγούρι βρώμης, λεπτές κελύφη αυγών, ξηρό ψωμί, ζωοτροφές, λαχανικά (καρότα, πατάτες, λάχανα, μαρούλια) και φρούτα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται σάπιο ξύλο, σώματα φρούτων μυκήτων, φρέσκο ​​ψάρι ή κρέας, τρόφιμα για γάτες και σκύλους. Για να αποφευχθεί η σήψη τροφοδοσίας, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται ο βαθμός μόλυνσης των τροφοδοτικών.

Κουλτούρα μπανάνας κρίκετ (Gryllus assimilis) Το κρίκετ μπανάνας είναι το ευκολότερο αντικείμενο της αναπαραγωγής λόγω της ανεπιτήδευσής του στη διατροφή, της υψηλής γονιμότητας και της έλλειψης διαρκούς διαβήτη. Κρίκετ

- το πιο θρεπτικό και βέλτιστο τρόφιμο για τα ζώα που τρώνε έντομα.

Για τη διατήρηση του G. assimilis. χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε πλαστικά ή γυάλινα δοχεία. Το μέγεθος των δοχείων εξαρτάται από τον αριθμό των καλλιεργούμενων εντόμων. Τα κρίκετ χαρακτηρίζονται από υψηλή κινητική δραστηριότητα, είναι ικανά να πηδήξουν καλά, γι 'αυτό πρέπει να παρέχουν επαρκή χώρο για έναν ενεργό τρόπο ζωής.

Το ύψος των κλωβών θα πρέπει να είναι 45-50 cm για να αποφεύγεται το άλμα. Λόγω της απουσίας της διαδικασίας 2016 BGU, τόμος 11, μέρος 1 Αναφορές στα πέλματα, τα έντομα στερούνται της δυνατότητας να μετακινούνται σε κατακόρυφες επιφάνειες. Για να διασκορπίσουν τους γρύλους σε ολόκληρη την επιφάνεια του δοχείου και να δημιουργήσουν καταφύγια, τοποθετούνται εσωτερικοί δίσκοι από χαρτόνι για τη μεταφορά αυγών.

Μια απαραίτητη προϋπόθεση στο έντομα της συσκευής είναι η παρουσία ενός υποστρώματος, το οποίο χρησιμοποιείται ως μίγμα πίτουρου με πλιγούρι βρώμης, γκάμα ή τσιπς. Το πάχος του υποστρώματος είναι 0,5-1,5 εκ. Είναι πολύ σημαντικό να μην επιτρέπεται η υπερχείλιση του φορτίου. Η βέλτιστη υγρασία είναι 35-50%. Για να διατηρείτε την υγρασία καθημερινά ψεκάζεται με ένα ψεκασμό με μια μικρή έγχυση.

Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι μεταξύ 28-35 ° C, και αν πέσει έξω από την κανονική περιοχή, τότε μπορεί να παρουσιαστεί κρύο ή θερμότητα. Σε θερμοκρασία 45-48 ° C, τα έντομα πεθαίνουν.

Τα κρίκετ είναι πολυφαγοί · οι ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης χρησιμοποιούνται για τη διατροφή τους. Η έλλειψη πρωτεϊνικής τροφής στη ζωοτροφή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις διαδικασίες της ζωτικής δραστηριότητας και την ανάπτυξη των γρύλων (η διαδικασία της γέμισης, ο σχηματισμός της πτέρυγας) μπορεί να οδηγήσει σε κανιβαλισμό ή να προκαλέσει το θάνατο των προνυμφών. Τα θηλυκά που περιέχονται μόνο σε φυτικές ζωοτροφές, βάζουν μη βιώσιμα αυγά, μειώνοντας σημαντικά το προσδόκιμο ζωής των ενηλίκων. Η προσθήκη πρωτεϊνικών τροφών σε ζωοτροφές γρύλων εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη των προνυμφών και την ωρίμανση των πλήρων γεννητικών προϊόντων σε ενήλικα έντομα. Για τη διατροφή γρύλων χρησιμοποιήστε διαφορετικά τρόφιμα: καρότα, τεύτλα, μαρούλι, πράσινα φυτά χόρτου, πλιγούρι βρώμης, πίτουρο, gammarus, γάλα σε σκόνη, ιχθυάλευρο, χοιρινό κρέας, ξηρό φαγητό για γάτες, σκυλιά και τρωκτικά.. Το υγρό τρόφιμο χορηγείται σε μικρές μερίδες 1-2 φορές την ημέρα, τα ξηρά τρόφιμα πρέπει πάντα να φυλάσσονται στο έντομο.

Η πρόσβαση στο νερό είναι ένας απαραίτητος παράγοντας, λόγω της απουσίας του, ο κανιβαλισμός και ο θάνατος των εντόμων είναι δυνατοί. Τα ποτίστρες είναι ανεστραμμένα φλιτζάνια νερό ή ένα ύφασμα ή βαμβάκι εμποτισμένο με νερό (για μικρά άτομα).

Μέθοδοι για την παραγωγή χιτοζάνης Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την απομόνωση της χιτίνης από τις πρώτες ύλες και τη μετατροπή της σε χιτοζάνη. Οι συνηθέστερα χρησιμοποιούμενες είναι χημικές, βιοτεχνολογικές, ηλεκτροχημικές μέθοδοι.

Η χημική μέθοδος είναι ένας από τους παλαιότερους τρόπους για την παραγωγή χιτοζάνης.

Βασίζεται στη διαδοχική επεξεργασία πρώτων υλών με αλκάλια και οξέα. Η διαδικασία απομάκρυνσης πρωτεϊνών (αποπρωτεϊνοποίηση) διεξάγεται με κατεργασία της θρυμματισμένης πρώτης ύλης που περιέχει χιτίνη με ένα αλκαλικό διάλυμα. Γενικά χρησιμοποιείται υδροξείδιο του νατρίου.

Αυτό ακολουθείται από τη διαδικασία αφαλάτωσης, η οποία διεξάγεται σε διάλυμα υδροχλωρικού οξέος, μέχρι την πλήρη απομάκρυνση των μεταλλικών αλάτων από τις πρώτες ύλες. Η διαδικασία λεύκανσης (αποχρωματισμός) διεξάγεται με τη χρήση οξειδωτικών παραγόντων, για παράδειγμα υπεροξειδίου του υδρογόνου.

Η διαδικασία αποακετυλίωσης διεξάγεται με θέρμανση της πρώτης ύλης με συμπυκνωμένο αλκαλικό διάλυμα. Η προκύπτουσα χιτοζάνη εκπλένεται διαδοχικά με νερό και μεθανόλη.

Ένας άλλος τρόπος για να ληφθεί η χιτίνη και η περαιτέρω μετατροπή της σε χιτοζάνη είναι η διεξαγωγή του σταδίου αφαλάτωσης πρώτα, και στη συνέχεια το στάδιο αποπρωτεϊνοποίησης.

Το προϊόν που λαμβάνεται σύμφωνα με αυτό το σχήμα έχει υψηλότερη ποιότητα σε σύγκριση με την χιτίνη, που λαμβάνεται σύμφωνα με το σχέδιο αποπρωτεϊνοποίησης, αφαλάτωση.

Τα μειονεκτήματα της χημικής μεθόδου παραγωγής χιτίνης περιλαμβάνουν μεγάλη ποσότητα αποβλήτων παραγωγής, επαφή πρώτων υλών με ισχυρά αντιδραστήρια, η οποία οδηγεί στην καταστροφή της χιτίνης, στην υδρόλυση και στη χημική τροποποίηση των πρωτεϊνών και των λιπιδίων και, συνεπώς, στην επιδείνωση της ποιότητας των προϊόντων στόχων και στη μείωση του μοριακού βάρους της χιτοζάνης [9, 45, 46]. Τα πλεονεκτήματα της χημικής μεθόδου παραγωγής χιτίνης περιλαμβάνουν τον υψηλό βαθμό αποπρωτεϊνοποίησης και την αφαλάτωση της χιτίνης, τον σύντομο χρόνο επεξεργασίας της πρώτης ύλης και τη σχετική διαθεσιμότητα και το χαμηλό κόστος των αντιδραστηρίων.

Πρακτικά της BSU 2016, τόμος 11, μέρος 1 Ανασκοπήσεις Η βιοτεχνολογική μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση ενζύμων για την αποπρωτεϊνίωση πρώτων υλών, προϊόντων γαλακτικού οξέος ή ζύμωσης με οξικό οξύ για απομάκρυνση των αλάτων και χημικών αντιδραστηρίων για αποχρωματισμό. Για την επίτευξη υψηλού βαθμού αποπρωτεϊνοποίησης, οι αποτελεσματικότερες μέθοδοι είναι η χρήση ενζύμων και παρασκευασμάτων ενζύμων μικροβιακής και ζωικής προέλευσης, όπως η παγκρεατίνη, οι πρωτεϊνάσες οξέος G10X, οι αλκαλικές πρωτεϊνάσες G20X [47, 48].

Η μέθοδος αυτή εφαρμόζεται σε ήπιες, από χημική άποψη, συνθήκες, όταν πολλές λειτουργίες αποπρωτενίνωσης και αφαλάτωσης συνδυάζονται σε μία διαδικασία, γεγονός που απλοποιεί τη διαδικασία και οδηγεί σε αύξηση της ποιότητας του τελικού προϊόντος, διατηρώντας παράλληλα τις λειτουργικές ιδιότητες της τελικής χιτοζάνης στο μέγιστο [49]. Ο περιορισμός όμως αυτής της μεθόδου είναι η χρήση δαπανηρών ενζύμων ή στελεχών βακτηριδίων, ο χαμηλός βαθμός αποπρωτεϊνίωσης της χιτίνης ακόμη και με τη χρήση διαδοχικών διαδοχικών επεξεργασιών σε φρέσκους εμβολιασμένους ζυμωτές, καθώς και την ανάγκη εξασφάλισης στειρότητας της παραγωγής. Επομένως, επί του παρόντος, η μέθοδος είναι υποανάπτυκτη και δεν έχει ακόμη βρει ευρεία εφαρμογή στη βιομηχανία.

Η ηλεκτροχημική μέθοδος απόκτησης χιτοζάνης επιτρέπει, σε μία τεχνολογική διαδικασία, να ληφθεί χιτίνη μάλλον υψηλού βαθμού καθαρισμού και πολύτιμων πρωτεϊνών και λιπιδίων. τεχνολογίες ΠΕΡΙΛΗΨΗ χιτίνη ηλεκτροχημική μέθοδος συνίσταται στην πραγματοποίηση βήματα deproteinirovaniya, αφαλάτωσης και αποχρωματισμός χιτίνη-η οποία περιλαμβάνει υλικά σε υδατικό εναιώρημα σε αλατούχο διάλυμα ηλεκτρόλυσης υπό την επίδραση του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου, την κατευθυντική ροή των ιόντων που προκύπτουν από ηλεκτρόλυση του νερού, ιόντα Η + και ΟΗ-, και μια σειρά από προϊόντα χαμηλού μοριακού βάρους, προκαλώντας οξέος και αλκαλικής αντίδρασης του μέσου, καθώς και του δυναμικού οξειδοαναγωγής του, αντίστοιχα [50,51]. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων αυτής της μεθόδου είναι η απουσία της ανάγκης χρήσης τοξικών χημικών ουσιών.

Η λαμβανόμενη με αυτόν τον τρόπο χιτοζάνη έχει υψηλό επίπεδο απορροφητικών ιδιοτήτων και βιολογική δραστικότητα, αλλά το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η υψηλή κατανάλωση ενέργειας.

Η τεχνολογία για την παραγωγή χιτίνη και χιτοζάνη από καλλιεργημένα εντόμων χημική μέθοδο σε χητίνης εντόμων Από σχεδόν κανένα μεταλλικό κλάσμα, και η περιεκτικότητα της καθαρής χιτίνης στην επιδερμίδα μπορεί να υπερβαίνει το 50%, η χρήση αυτής της πρώτης ύλης θα οδηγούσε σε σημαντική cheapening της παραγωγής λόγω της μείωσης των σταδίων της διαδικασίας.

Από την άποψη αυτή, αναπτύχθηκε το τεχνολογικό σύστημα σύνθετης επεξεργασίας των εκπροσώπων της ζωοκαλλιέργειας, περιλαμβανομένων 4 σταδίων [52]:

Το βήμα της παραγωγής υδατοδιαλυτών μελανίνης διεξάγεται με εκχύλιση ενός υδατικού αιωρήματος 10% των κιμά χιτίνη-η οποία περιλαμβάνει ως πρώτη ύλη σε θερμοκρασία 80 ° C για 1 h. Κλάσμα μελανίνη Διήθηση διαχωρίζεται και ξηραίνεται και το υπόλειμμα υφίσταται επεξεργασία για να παράγει χιτίνη και χιτοζάνη.

Η χιτίνη-μελανίνης σύμπλοκο (HMC) λαμβάνεται με deproteinirovaniya στερεό ίζημα με 10% διάλυμα ΝαΟΗ σε θερμοκρασία 45-55 ° C για 2 ώρες, και ο διαχωρισμός του από διήθηση ακολουθούμενη από έκπλυση με απεσταγμένο νερό μέχρις ότου το νερό πλύσης ρΗ 7.0.

Το στάδιο λεύκανσης του ΚΜΚ διεξάγεται με διάλυμα 3% Η2Ο2 σε θερμοκρασία 45-55 ° C επί 1 ώρα.Μετά το διήθημα του μίγματος της αντίδρασης, το στερεό υπόλειμμα

- το λευκασμένο σύμπλοκο χυτίνης-μελανίνης πλένεται με αποσταγμένο νερό μέχρις ότου το ρΗ του νερού πλύσης είναι 7,0 και ξηραίνεται. Το λευκασμένο σύμπλοκο χυτίνης-μελανίνης χρησιμοποιείται περαιτέρω για να ληφθεί χιτοζάνη.

Εργασίες BGU 2016, τόμος 11, μέρος 1 Ανασκόπηση Η αποακετυλίωση CMC διεξάγεται με διάλυμα NaOH 50% σε θερμοκρασία 125-130 ° C για 1-1,5 ώρες. Στο τέλος της διεργασίας, το εναιώρημα ψύχεται στους 50 ° C και διηθείται για να ληφθεί ένα στερεό υπόλειμμα, το οποίο πλένεται καλά μέχρι το ουδέτερο νερό πλύσης. Το προκύπτον προϊόν είναι ένα σύμπλεγμα υψηλής μοριακής χιτοζάνης-μελανίνης.

Ως αποτέλεσμα της πολύπλοκης επεξεργασίας πρώτων υλών που περιέχουν χιτίνη χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνολογία, είναι δυνατόν να ληφθούν οι ακόλουθες βιολογικώς δραστικές ενώσεις: πρωτεΐνη μελανίνης, χιτίνη-μελανίνη, σύμπλοκα χιτοζάνης-μελανίνης και χιτοζάνη.

Η μελανίνη-πρωτεΐνη σύμπλοκο είναι ικανό να εκδηλώσει αντιοξειδωτικό, genoprotektornye, και άλλες ραδιοπροστατευτικοί ιδιότητες λόγω της παρουσίας στο μόριο της χρωστικής ποικιλία δραστικών ομάδων: καρβοξυλίου, καρβονυλίου, μεθοξυ ομάδες, κλπ, παρέχοντας την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής..

Αυτό το συγκρότημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις βιομηχανίες τροφίμων, καλλυντικών και ιατρικών ειδών.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μελανίνη, το σύμπλοκο χυτίνης-μελανίνης μπορεί να δεσμεύσει αποτελεσματικά τα βαρέα μέταλλα, τα ραδιονουκλίδια και άλλους ρύπους και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσροφητικό μέσο για τον καθαρισμό του νερού και του εδάφους από αυτούς τους ανθρωπογενείς ρύπους.

Το σύμπλοκο χιτοζάνης-μελανίνης είναι διαλυτό στο νερό, το οποίο διευρύνει σημαντικά τις δυνατότητες χρήσης του για τη ρόφηση βαρέων μετάλλων από υδατικά διαλύματα.

Η χιτοζάνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παράγοντας πρόκλησης για την επεξεργασία των σπόρων διαφόρων γεωργικών φυτών, καθώς και για το σχεδιασμό σύγχρονων θεραπευτικών παραγόντων.

Συμπέρασμα Οι πολυσακχαρίτες χιτίνης και χιτοζάνης υπόσχονται μελλοντικά βιοϋλικά. Η χιτίνη, χάρη στη δομή του και την παρουσία δραστικών ομάδων ικανών να σχηματίζουν σύμπλοκα με οργανικές ενώσεις: χοληστερόλη, πρωτεΐνες, πεπτίδια, και επίσης κατέχει υψηλή ικανότητα ρόφησης για τα βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια. Η μοναδική δομή του χιτοζάνης και του μακρομορίου που έχει ένα θετικό φορτίο αιτία έκφραση των αντιοξειδωτικών, ραδιοπροστατευτικοί, με ίνες και σχηματισμού μεμβράνης-, ανοσορυθμιστικές, αντι-καρκινικές ιδιότητες, καθώς και χαμηλή τοξικότητα και βιοαποικοδομησιμότητα της. Μέχρι σήμερα, η κύρια πηγή για την χιτίνη και η χιτοζάνη είναι μαλακόστρακα (καβούρια, γαρίδες, κριλ). Η επέκταση της χρήσης των δεδομένων των πολυμερών κάνει την αναζήτηση νέων πολλά υποσχόμενων πηγές πολυσακχαρίτες διερευνηθεί. επιδερμίδα εντόμων μπορεί να θεωρηθεί ως η πηγή των διαφόρων βιολογικά ενεργών ουσιών για την εξαγωγή σε μια ξεχωριστή μορφή ή υπό τη μορφή συμπλοκών. ZOOCULTURE έντομα μπορεί να γίνει η νέα διαθέσιμη πηγή της χιτίνης, η οποία θα γίνει μια εγχώρια ανανεώσιμη πηγή λήψη αυτού του βιοπολυμερούς και τα παράγωγά της. Η προτεινόμενη τεχνολογία καλλιέργειας διάφορων εντόμων: κατσαρίδες "Dead Head"

(Craniifer Blaberus), μάρμαρο (Nauphoeta cinerea), Μαδαγασκάρη σφύριγμα (Gromphadorhina portentosa) και τίγρης madagoskarskih (Gromphadorhina grandidieri) κατσαρίδες, γίγαντας mealworms (Zoophobas morio) και το κρίκετ μπανάνα (Gryllus assimilis) για χιτίνη και η χιτοζάνη. Και η τεχνολογία για την παραγωγή των χιτίνη και χιτοζάνη από καλλιεργημένα χημική μέθοδος εντόμου που περιλαμβάνει 4 βήματα. Ως αποτέλεσμα των πολύπλοκων επεξεργασία της χιτίνης-η οποία περιλαμβάνει πρώτες ύλες για την τεχνολογία αυτή είναι δυνατόν να ληφθεί η μελανίνη-πρωτεΐνη, χιτίνη-μελανίνη, σύμπλοκα hitozanmelaninovy, και χιτοζάνη. Τα βιοπολυμερή που προκύπτουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στις βιομηχανίες τροφίμων, καλλυντικών και φαρμακευτικών βιομηχανιών, στη βιοτεχνολογία και στη γεωργία.

BSU Πρακτικά 2016, Τόμος 11, Μέρος 1 Η παρούσα εργασία εξετάζει την ανάθεση 09/02/01 «Ανάπτυξη της τεχνολογικής βάσης της χιτοζάνης ανακυκλώνονται των ζώων και της υδατοκαλλιέργειας» ( «Φύση και Οικολογία» GPNI υπορουτίνα 10.2. «Η βιοποικιλότητα, πόροι, περιβάλλον»).

1. Chitosan / ed. Κ.Ο. Scriabin, S.N. Mikhailova, V.P. Varlamov. - Μ.: Κέντρο "Βιομηχανικής Μηχανικής" RAS, 2013. - 593 σελ.

2. Χιτίνη και χιτοζάνη: απόκτηση, ιδιότητες και εφαρμογή / εκδ. Κ.Ο. Scriabin, G.A. Vikhoreva, V.P. Varlamov. - Μ.: Science, 2002. 368 σελ.

3. Nemtsev, S.V. Ολοκληρωμένη τεχνολογία της χιτίνης και της χιτοζάνης από το κέλυφος καρκινοειδών. / S.V. Γερμανοί Μ: Εκδοτικός οίκος VNIRO, 2006. 134 σ.

4. Tolaimate, Α για την επίδραση της διαδικασίας αποακετυλίωσης επί των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της χιτοζάνης από καλαμάρι χιτίνη / Α Tolaimate, J. Desbrie`res, Μ Rhazi, Α Alagui, Μ Vincendon, σ Vottero // Polymer. - 2001. - Τόμος 41, Ν.7. Ρ. 2463-2469.

5. Zhang, Μ. Δομή του εντόμου και του μεταξοσκώληκα (Bombyx mori) pupa exuvia / Μ. Zhang, Α. Haga., Η. Sekiguchi., S. Hirano // Int. J. Biological Macromolecules. - 2000. - Τόμος 27, Ν.1. - Ρ. 99-105.

6. Feofilova, Ε.Ρ. Το κυτταρικό τοίχωμα των μυκήτων / EP Feofilova - Μ.: Nauka, 1983. - 248 σελ.

7. Majeti, N.V. Μια ανασκόπηση των εφαρμογών χιτίνης και χιτοζάνης. / Ν. V Majeti., R. Kumar // Reactive Λειτουργικά πολυμερή.-2000. - Τόμος 46, Ν.1. - Σ. 1-27.

8. Muzzarelli, R.A.A. Η ανακάλυψη της χιτίνης // In: Chitosan in pharmacy and chemistry / Ed. R.A.A Muzzarelli, Ο. Muzzarelli. // atec. -Italy: 2002. - Ρ. 1-8.

9. Danilov, S.N. Μελέτη της χιτίνης. Ι. Επίδραση στα οξέα και τα αλκάλια της χιτίνης. / C.N. Danilov, Ε.Α. Plisko // Journal of General Chemistry. - 1954. - Τ.24. - σελ. 1761-1769.

10. Danilov, S.N. Μελέτη της χιτίνης. Iv. Παρασκευή και ιδιότητες της καρβοξυμεθυλχιτίνης. / C.N. Danilov, Ε.Α. Plisko // Εφημερίδα της Γενικής Χημείας. - 1961. - Τ.31. - σελ. 469-473.

11. Danilov, S.N. Εστέρες και αντιδραστικότητα κυτταρίνης και χιτίνης. / S.N. Danilov, Ε.Α. Plisko, Ε.Α. Pyayvinen // Νέα της Ακαδημίας Επιστημών της ΕΣΣΔ, Τμήμα Χημικών Επιστημών. - 1961. - Τ. 8. - σελ. 1500-1506.

12.Domard, Α. Μερικά φυσικοχημικά και χιτοζάνη. / Α. Domard // Proc. 2η. Συμπόσιο Ασίας και Ειρηνικού "Chitin και chitosan" / Ed.F. Stevens, M.S. Rao, S. Chandrkrchang. Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη: 1996. - σελ. 1-12.

13. Kumara, G. Ενζυματική πηκτωματοποίηση της φυσικής πολυμερούς χιτοζάνης. / G. Kumara, J.F. Bristowa, P.J. Smith., G.F. Payne // Πολυμερές. - 2000. - Τόμος 41, Ν.6. - P.2157-2168.

14. Chatelet, C. Chatelet, C., O. Damour, Α. Domard // Biomaterials. - 2001. -Vol.22, N.3. - R. 261-268.

15. Juang, R-S. Ένα απλοποιημένο μοντέλο ισορροπίας για το μέταλλο από τα υδατικά διαλύματα σε χιτοζάνη / R-S. Juang, HJ. Shao // Έρευνα Υδάτων. - 2002. - Τόμος 36, Ν.12. - P.2999-3008.

16. Majeti, N.V. Μια ανασκόπηση των εφαρμογών χιτίνης και χιτοζάνης. / Ν.ν. Majeti, R. Kumar // Αντιδραστική Λειτουργικά πολυμερή. -2000. - Τόμος 46, Ν.1. - Σ. 1-27.

17.Gain, Β. Φυσικά προϊόντα κερδίζουν γεύση. / Β. Κέρδος // Χημικής εβδομάδας. - 1996. - Τομ.158, Ν.48. - R. 35-36.

18.Cho, Y-W. Υδατοδιαλυτή χιτίνη ως επιταχυντής επούλωσης τραύματος / Υ-Ν. Τσο, SH. Chung, Γ. Yoo, S-W. Ko // Biomaterials. - 1999. - Τόμος 20, Ν.22. - R. 2139-2145.

19. Jagur-Grodzinski, J. Βιοϊατρική εφαρμογή λειτουργικών πολυμερών / J. Jagur-Grodzinski // Reactive Λειτουργικά πολυμερή. - 1999. - Τόμος 39, Ν.2. - Ρ. 99-138.

20.Khora, Ε Εμφυτεύσιμα εφαρμογές της χιτίνης και χιτοζάνης / Ε Khora, L. Lim // Biomaterials. - 2003. - Τόμος 24, Ν.13. - Ρ.2339-2349.

Πρακτικά της BSU 2016, τόμος 11, μέρος 1 Ανασκοπήσεις

21. Μέθοδος για την παραγωγή χιτοζάνης χαμηλού μοριακού βάρους για φάρμακα αντιραυλισμού: US Pat.

Νο. 2188829 RF, Ρωσία / Varlamov, V.P., Ilina A.V., Bannikova G.E., Nemtsev S.V., Il'in L.A., Chertkov K.S., Andiranova Ι.Ε., Platonov Yu.V., Skryabin Κ. G.; δηλώστε 10.09. 2002

22.Illum, L. Chitosan και L. Illum // Pharmaceutical Pesearch. -1998. -Ολ.15, Ν.9. -Ρ. 1326. - 1331.

23.Rhoades, J.Rhoades, J.Rhoades, S. Roller // Εφαρμοσμένη και περιβαλλοντική μικροβιολογία. -2000. - Τόμος 66, Ν.1. - Ρ. 80-86.

24.Zechendorf, B. Βιώσιμη ανάπτυξη: πώς μπορεί να συμβάλει η βιοτεχνολογία; / B. Zechendorf // Τάσεις στη Βιοτεχνολογία. - 1999. - Τόμος 17, Ν.6. - P.219-225.

25.Rhazi, M. Επίδραση των μεταλλικών ιόντων στην συμπλοκοποίηση με χιτοζάνη.

M. Rhazi, J. Desbiιres, Α. Tolaimate, Μ. Rinaudo, Ρ. Vottero, Α. Alagui, Μ. Meray // European Polymer Journal. - 2002. - Τόμος 38, Ν.8. - Π.1523-1530.

26. Plisco, Ε.Α. Ιδιότητες της χιτίνης και των παραγώγων της. / Ε.Α. Plisko, S.R. Danilov // Μεταβολισμός της χημείας και των υδατανθράκων. - Μ.: "Επιστήμη". - 1965. - σελ. 141-145.

27. Mezenova, O.Ya. Τεχνολογία τροφίμων προϊόντων σύνθετης σύνθεσης που βασίζονται σε βιολογικά αντικείμενα υδατοκαλλιέργειας / O.Ya. Mezenova, L.S. Baydalinova.

Καλίνινγκραντ: Εκδοτικός οίκος KSTU, 2007. - 108 σελ.

28. Nemtsev, S.V. Να πάρει χιτίνη και χιτοζάνη από τις μέλισσες. / S.V. Nemtsev, O. Yu. Zueva, M.R. Η Khismatullin, Α.Ι. Albulov, V.P. Varlamov // Εφαρμοσμένη Βιοχημεία και Μικροβιολογία. - 2004. - T.40. Νο. 1, C 46-50.

29. Muzzarelli, R.A.A. Χιτίνη. / R.A.A Muzzarelli. // Οξφόρδη: Pergamon Press, 1977. - 309 σελ.

30.Cauchie H-M. Παραγωγή χιτίνης από αρθρόποδα στην υδρόσφαιρα / Η-Μ. Cauchie // Hydrobiologia. - 2002. - Τομ. 470, Ν. 1/3. - Σελ. 63-95.

31. Krasavtsev, V.E. Τεχνοοικονομικές προοπτικές για την παραγωγή χιτίνης και χιτοζάνης από την κριθή της Ανταρκτικής / Krasavtsev V.E. // Σύγχρονες προοπτικές στη μελέτη της χιτίνης και της χιτοζάνης: εργασίες του VII Διεθνούς Συνεδρίου, Μόσχα:

VNIRO, 2003. - σελ. 7-9.

32. Vincent, J.V. Επιδερμίδα αρθροπόδων: ένα φυσικό σύνθετο σύστημα κελύφους / J.V. Vincent // Σύνθετα: Μέρος Α - 2002. - Τόμος 33, Ν.10. - σελ. 1311-1315.

33.Stankiewicz, Β. Βιοαποικοδόμηση του συμπλόκου χιτίνης-πρωτεΐνης σε επιδερμίδα καρκινοειδών / Β. Stankiewicz, Μ. Mastalerz, C. J. Hof, Α. Bierstedt, Μ.Β. Flannery, G. Dereke, Β. Evershed // Org. Geochem. - 1998. - V.28, Ν. 1/2. - Σελ. 67-76.

34. Mezenova, Ο. Ya. Gammarus Baltic - μια πιθανή πηγή chitin και chitosan / O.Ya. Mezenova, A.S. Lysova, Ε.ν. Grigorieva // Σύγχρονες προοπτικές στη μελέτη της χιτίνης και της χιτοζάνης: εργασίες του VII Διεθνούς Συνεδρίου. - Μ.:

VNIRO, 2003. - σελ. 32. - 33.

35. Antarctic krill: a Handbook / Under ed. V.M. Bykova. - Μ: VNIRO, 2001. - 207 σελ.

36. Lipke, P.N.C.N. Δομή κυτταρικού τοιχώματος: Νέα δομή και νέες προκλήσεις / P.N. Lipke, R. Ovalle // Journal of Bacteriology. - 1998. - Τόμος 180, Ν.15. - R. 3735-3740.

37. Unrod, V.I. Σύμπλοκα νηματοειδών μυκήτων που περιέχουν χιτίνη και χιτοζάνη:

απόκτηση, ιδιότητες, εφαρμογή / V.I. Unrod, T.V. Βύνη // Βιοπολυμερή και κύτταρο. - 2001. - V. 17, Νο. 6. - Σελ. 526-533.

38. Μέθοδος παραγωγής συμπλόκου γλυκάνης-χιτοζάνης: Pat. 2043995 Ρωσία, ανακοίνωσε

1995 / Teslenko, Α.Υ., Voevodina Ι.Ν., Galkin Α.ν., Lvova Ε.Β., Nikiforova Τ.Α., Νικολάεφ S.V., Mikhailov B.V., Kozlov V.P. 1995

39.Tyshchenko, V.P. Φυσιολογία εντόμων / V.P. Tyshchenko. - Μ: Υψηλότερη, 1986. - 303 σελ.

40.Chapman, R.F. Τα έντομα. Δομή και λειτουργία / R.F. Chapman // Λονδίνο: Το ελληνικό πανεπιστήμιο Τύπου, 1969. - 600 σ.

Πρακτικά της BSU 2016, τόμος 11, μέρος 1 Ανασκοπήσεις

41. Giraud-Guille, Μ-Μ. Επιλεκτική υπερ-μοριακή σειρά χυτίνης σε αρθροπόδεις: αναλογίες με υγρούς κρυστάλλους / Μ-Μ. Giraud-Guille // Στην: Χιτίνη στην επιστήμη της ζωής: ed. Giraud-Guille Μ-Μ.

France, 1996. -Ρ. 1-10.

42.Tellam, R.L. Η χιτίνη είναι ένα δευτερεύον συστατικό των προνυμφών Lucilia cuprina / R.L της περιτονικής μήτρας. Tellam, C. Eisemann // Βιοχημεία εντόμων και μοριακή βιολογία. - 2000. - Τόμ. 30, Ν.12. - Ρ.1189-1201.

43. Schoven, R. Physiology εντόμων / R. Schoven. μετάφραση από fr. V.V. Ουρά. κάτω από

ed. Ε.Ν. Παβλόφσκι. - Μ: Γινγκ. Αντλίες, 1953. - 494 σελ.

44. Harsun, Α.Ι. Βιοχημεία εντόμων / A.I. Kharsun. - Κισινάου: Χάρτης, 1976. - σελ. 170-181.

45. Baydalininova, L.S. Βιομηχανία θαλασσινών / HP. Baydalininov, Α.Ο. Lysova, O.Ya. Mezenova, Ν.Τ. Sergeeva, Τ.Ν. Slutskaya, G.E.Stepantsova. - M.: Mir, 2006.- 560 p.

46. ​​Franchenko, Ε.δ., Απόκτηση και χρήση χιτίνης και χιτοζάνης από καρκινοειδή / Ε.δ. Franchenko, M.Yu. Tamov. - Krasnodar: KubGTU, 2005.- 156 σελ.

47. Younes, Ι. Χιτίνη και παρασκευή χιτοζάνης από κοχύλια γαρίδας χρησιμοποιώντας βελτιστοποιημένη ενζυματική αποπρωτεϊνίωση // Ι. Younes, Ο. Ghorbel-Bellaaj, R. Nasri // Process Biochemistry. - Τόμος 7, Ν.12.

48.Holanda, D. Ανάκτηση συστατικών από γαρίδες (Xiphopenaeus croyeri) επεξεργασίας αποβλήτων με ενζυματική υδρόλυση / D. Holanda, F.M. Netto // Journal of Food Science. 2006. - №71. - σελ. 298-303.

49.Takeshi, Η. Takeshi, S. Yoko // Carbohydr. Res, 2012. - №1.- Σελ. 16-22.

50. Kuprina, Ε.Ε. Χαρακτηριστικά λήψης υλικών που περιέχουν χιτίνη με την ηλεκτροχημική μέθοδο / Ε.Ε. Kuprina, Κ.Ο. Timofeeva, S.V. Vodolazhskaya // Εφημερίδα της Εφαρμοσμένης Χημείας. 2002.- №5. - σελ. 840-846.

51. Maslova, G.V. Θεωρητικές πτυχές και τεχνολογία παραγωγής χιτίνης με ηλεκτροχημική μέθοδο / G.V. Maslova // Rybprom.: 2010. - №2. - σελ. 17-22.

52.Vetoshkin Α.Α. Απόκτηση βιολογικά δραστικών ενώσεων από την επιδερμίδα της κατσαρίδας της Μαδαγασκάρης (Gromphadorina grandidieri) / Α.Α. Vetoshkin, T.V. Butkevich // Sovr. eco προβλήματα ανάπτυξης της περιοχής Polissya και των παρακείμενων περιοχών: επιστήμη, εκπαίδευση, πολιτισμός: μητρική. VII Διεθνές επιστημονικό πρακτικό συνέδριο / MGPU τους. I.P. Σαμιακίνα. - Mozyr, 2016. - Σελ. 112-114.

Η επέκταση της χρήσης της χιτίνης και της χιτοζάνης έχει ως αποτέλεσμα την αναζήτηση νέων πηγών.

Η ζωοκαλλιέργεια εντόμων μπορεί να αντιμετωπιστεί με πρώτες ύλες για την εκχύλιση αυτών των πολυσακχαριτών. Είναι μια ανανεώσιμη πηγή χυτίνης και των παραγώγων της. Τεχνολογίες καλλιέργειας Ober: Blaberus craniifer, Nauphoeta cinerea, Gromphadorhina portentosa, Gromphadorhina grandidieri, Zoophobas morio, Gryllus και chitosan.

Η τεχνολογία που περιλαμβάνει 4 στάδια αναπτύχθηκε. Επιτρέπει την απόκτηση των ομάδων μελανίνης-πρωτεΐνης, χιτίνηςμελανίνης, μελανίνης-χιτοζάνης και χιτοζάνης. Αυτά τα βιοπολυμερή μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τρόφιμα,

http://pdf.knigi-x.ru/21raznoe/49928-1-trudi-bgu-2016-tom-11-chast-1-obzori-udk-547458-tehnologicheskie-osnovi-polucheniya-hit.php

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα