Το πιο σημαντικό ορυκτό.
Η ζωή κάθε ανθρώπου συνδέεται κατά κάποιο τρόπο με αυτό το ορυκτό. Στην αρχαιότητα θεωρήθηκε σχεδόν ένα κόσμημα. Στην αρχαιότητα, πληρώνονταν μισθοί στους στρατιώτες και δόθηκαν σιτηρέσια στους αξιωματούχους. Για μερικά τούβλα αυτού του ορυκτού στην αρχαία Ρώμη, ήταν δυνατό να αγοράσει έναν σκλάβο, και στην Κεντρική Αφρική άλλαξε κατά βάρος για το χρυσό ένα προς ένα. Λόγω της απουσίας του ή της ξαφνικής αύξησης των τιμών για τους κρυστάλλους αυτού του δώρου της φύσης, υπήρξαν ταραχές και κυβερνητικές αλλαγές. Εκτιμάται ότι ένα άτομο καταναλώνει περίπου 5-6 χιλιόγραμμα αυτής της ζωτικής χημικής σύνθεσης ετησίως και ολόκληρη η ανθρωπότητα έχει περίπου 20 εκατομμύρια τόνους. Η ανάγκη της σύγχρονης βιομηχανίας για αυτό είναι πολλές φορές μεγαλύτερη - περίπου 100 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει σφαίρα ζωής όπου οι άνθρωποι δεν θα χρησιμοποιούν αυτό το ορυκτό. Τα παγκόσμια γεωλογικά αποθέματα της είναι πρακτικά ανεξάντλητα. Επί του παρόντος, σύμφωνα με την Αμερικανική Γεωλογική Έρευνα, η παγκόσμια παραγωγή αυτού του ορυκτού είναι περίπου 200 εκατομμύρια τόνοι ετησίως και διεξάγεται σε περισσότερες από 100 χώρες. Έχει εκσκαφεί, συλλέγεται από την επιφάνεια της γης, εξατμίζεται, εξορύσσεται με μέθοδο εξόρυξης. Υπάρχουν περισσότεροι από 1.500 τύποι βιομηχανιών όπου χρησιμοποιείται. Εάν υπάρχει κάτι στη γη που δεν μπορεί να αντικατασταθεί ή να αντιγραφεί, είναι αυτός. Το χλωριούχο νάτριο είναι ένα συνηθισμένο αλάτι που καταναλώνεται καθημερινά από όλη την ανθρωπότητα. Σήμερα η πιο διάσημη είναι η ποικιλία της, η οποία ονομάζεται αλάτι-αλάτι.

Εγκυκλοπαιδική αναφορά.
Το όνομα "halite" προέρχεται από τα αρχαία ελληνικά "gals" - "αλάτι". Το ίδιο όνομα σήμαινε τόσο αλάτι όσο και θάλασσα. Ταξινόμηση. Ο χαλίτης σχηματίζεται σχεδόν αποκλειστικά με καθίζηση, κρυσταλλώνοντας από φυσικές άλμηδες. Λόγω του γεγονότος ότι η διαλυτότητα της δεν εξαρτάται σχεδόν από τη θερμοκρασία, διαχωρίζεται από άλλα διαλελυμένα άλατα. Ο ίδιος λόγος προκαλεί την τάση του halite να σχηματίζει σκελετικές και δενδριτικές μορφές. Σύνθεση. Ο χημικός τύπος είναι το NaCl με μια αρκετά συχνή ανάμιξη KCl, CaCl2 και MgCl2. Φυσικές ιδιότητες: Χρώμα: Η αλάτι στη φύση είναι διαφανής ή λευκή (από φυσαλίδες αέρα), κόκκινο (από διασπαρμένα σωματίδια αιματίτη), γκρι (από ακαθαρσίες σωματιδίων αργίλου), κίτρινο και μπλε (από διεσπαρμένο μεταλλικό νάτριο). Σκληρότητα: 2, τέλεια διάσπαση σε κύβο. Πυκνότητα: 2,2 g / cm3. Βαθμός διαφάνειας: έχει μια ελαφρά γυαλιστερή λάμψη.

Χαρακτηριστικά της εκπαίδευσης.
Θεωρείται ότι ο χαλίτης σχηματίζεται στην επιφάνεια της γης κατά τη διάρκεια της καθίζησης σε θαλάσσιες λιμνοθάλασσες και λίμνες αλατούχων (στην τελευταία περίπτωση, κατά την εξάτμιση των υπόγειων αλατούχων υδάτων). Ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένες ενδείξεις, η συσσώρευση παχύρρευστων στρωμάτων halite (πάχους εκατοντάδων μέτρων) απαιτεί ορισμένες συνθήκες στις ανώτερες ζώνες της γήινης φλούδας και τον μεταμορφισμό της βροχόπτωσης σε χαμηλές πιέσεις και θερμοκρασίες. Καταθέσεις. Οι ιζηματογενείς αποθέσεις του halite βρίσκονται σε πολλά μέρη, συμπεριλαμβανομένου ενός βάθους 1.700 μέτρων κοντά στη Μόσχα. Στη Ρωσία, το χαλί εξορύσσεται στην περιφέρεια Περμ, στην περιοχή Κάτω Βόλγα. Η Wieliczka, η Inowroclaw και η Bochnia στην Πολωνία είναι διάσημες για τα όμορφα παραδείγματα του halite. Οι μεγάλες καταθέσεις βρίσκονται στη Γερμανία (Στρασβούργο), στην Αυστρία (Σάλτσμπουργκ) και στην Ουκρανία.

Η ιστορία του αλατιού.
Αλάτι Αυτό, χωρίς το οποίο ένα μεγάλο μέρος της ανθρωπότητας δεν μπορεί να φανταστεί τη ζωή του. Όπου δεν υπάρχει αλάτι, προσπαθούν να το βρουν ή να το αγοράσουν. Η εξαγωγή του αλατιού και η πώληση του είναι από τα αρχαιότερα επαγγέλματα της ανθρωπότητας. Στο έδαφος της Ρωσίας, η αρχή της φάσης του αλατιού συνδέεται με τις προ-σλαβικές φυλές και ανήκει στον V αιώνα π.Χ. Τα πρώτα νέα σχετικά με την παρασκευή αλατιού στις ρωσικές κυριαρχίες εμφανίστηκαν σε γραπτές πηγές όχι νωρίτερα από τον 11ο-12ο αιώνα. Τον 12ο αιώνα, η εξόρυξη αλατιού ήταν ευρέως διαδεδομένη στην Πομερανία. Ένας μεγάλος αριθμός πηγών αλατιού σε αυτά τα μέρη, το θαλάσσιο αλάτι, που κατακρημνίσθηκε στη λωρίδα χαμηλής παλίρροιας της πιο αλατισμένης εσωτερικής θάλασσας της Ρωσίας, οδήγησε τις τοπικές φυλές στο αλάτι. Το 1137, ο ρώσος πρίγκιπας Svyatoslav O. εξέδωσε έναν χάρτη στον καθεδρικό ναό της Αγίας Σοφίας στο Νόβγκοροντ, όπου καθόρισε τον φόρο επί του αλατιού: "... στο Mori από το chren και από το salga στην κοιλιά...". Μεταφράζεται από το Πομόρικο "μιλάμε", η λέξη chren (tsen) σημαίνει ένα τετράγωνο κιβώτιο σφυρηλατημένο από λαμαρίνα και το salga - έναν βραστήρα στον οποίο το αλάτι μαγειρεύτηκε. Η κοιλιά στα άλατα της Λευκής Θάλασσας αποκαλούσε μια σακούλα αλατιού σε δύο τετράπλευρα, δηλαδή έναν όγκο περίπου 52 λίτρων. Το αλάτι της Λευκής Θάλασσας, που ονομάζεται "θαλασσοπόρος", μεταφέρθηκε σε όλη τη Ρωσία μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα, μέχρι να αντικατασταθεί από φθηνότερο αλάτι. Ξεκινώντας από τον 14ο αιώνα, οι αλμυρές αλυκές έγιναν γνωστές όχι μόνο στο Πομόριε, αλλά και στην Παλιά Ρούσα, στο Sol-Galich, στην περιοχή Nerehotsk, στο Gorodets στο Βόλγα. Τον 15ο αιώνα εμφανίστηκαν τα άλατα των αλάτων Ροστόφ, Περέιασλαβ, Τοτέμσκ και Βίτσεγκα. Η ανάπτυξη των αλάτων στην περιοχή Kama, Cherdyn συνδέεται με τον 16ο αιώνα. Ορισμένες πόλεις έχουν κυριολεκτικά αναπτυχθεί σε αλάτι - Solikamsk, Usolye, Solvychegodsk. Πολλοί άρχοντες της Μόσχας και των αγίων, καθώς και τα μεγαλύτερα μοναστήρια και καθεδρικοί ναοί, ήταν ιδιοκτήτες των παλατιών. Οι μεγάλοι ανθρακωρύχοι ήταν ο καθεδρικός ναός Novgorod Sophia και πολλά μοναστήρια: Murom, Kirillo-Belozersky, Solovetsky, Pechenga, Kandalaksha, Trinity-Sergius Lavra. Τον 17ο αιώνα, η Μονή Σολοβέτσκι ανήκε σε 54 αλατούχα πηγάδια στην ακτή της Λευκής Θάλασσας. Στη ζωή των ιδρυτών του μοναστηριού Solovki Zosima και Savvatiy, οι μοναχοί "... έπιασαν νερό από τη θάλασσα..." και βρασμένο αλάτι από αυτό, το οποίο στη συνέχεια αντικαταστάθηκε με τα αγαθά που χρειάζονταν. Ο Γκρόζνι έδωσε στο μοναστήρι το δικαίωμα να πουλήσει αφορολόγητα 10 χιλιάδες αλάτι (160 τόνοι!). Σε γενικές γραμμές, τα καλύτερα χρόνια το μοναστήρι αφομοίωσε μέχρι 100 χιλιάδες λίβρες, δηλαδή - μέχρι 1600 τόνους! Πώς το μαγειρεμένο αυτό αλάτι; Γιατί το ονομάζουμε "μαγειρική" στην καθημερινή ζωή; Η περιγραφή των αλάτων Pomor διατηρείται στο χειρόγραφο του δέκατου έβδομου αιώνα, το οποίο ανήκε στους εμπόρους Stroganov. Περιέχει πάνω από εκατό ειδικά εργαλεία που χρησιμοποιούνται στο Πομόριε και άγνωστα στο υπόλοιπο έδαφος του ρωσικού κράτους. Αυτό το φαινομενικά ασήμαντο γεγονός δείχνει ότι η ανάπτυξη της επιχείρησης αλατιού στο βορρά είχε φτάσει στο υψηλότερο επίπεδο για τη Ρωσία μέχρι εκείνη την εποχή. Ταυτόχρονα, η διαδικασία της εκχύλισης άλατος ήταν περίπλοκη και απαιτούσε υπομονή και συγκέντρωση. Το αλάτι βράστηκε από μια έμπειρη κουζίνα ή μάγειρα, που βοήθησε τα κέικ και μερικοί εργάτες. Ο ίδιος ο μάγειρας πλημμύρισε τη σόμπα, βάζοντας ένα σωρό καυσόξυλων στο στόμα της σόμπας και τα κέικ εκείνη την εποχή "βάζουν" άλμη στο ched (λέβητα για τον ατμό). Φέρνοντας το άλμη σε βρασμό για να βράσει, το αλάτι δεν ήταν πλέον σε θέση να απομακρυνθεί από αυτό σε όλο το μαγείρεμα, το οποίο μερικές φορές διήρκεσε έως και μιάμιση μέρα. Ο πλοίαρχος του στιφάδου παρακολουθούσε με προσοχή πώς έφτασε η άλμη, αναζητώντας τη στιγμή που το αλάτι άρχισε να γεννιέται σε αυτό. Ιδιαίτερα προσεκτικά μαγειρεύοντας συμμετέχοντες παρακολούθησαν τη θερμότητα στο φούρνο. Σε καμία περίπτωση δεν ήταν δυνατό να αποτραπεί η καύση του αλατιού και ο σχηματισμός κρούστας αλατιού στην επιφάνεια των σκουπιδιών, γιατί αλλιώς ο πυθμένας του σιδήρου θα μπορούσε να καεί. Όταν εμφανίστηκαν οι πρώτοι κρύσταλλοι αλατιού, προστέθηκε ένα φρέσκο ​​μείγμα άλμης στον κερα και αυτό έγινε αρκετές φορές μέχρις ότου αποκτήθηκε ένα παχύ "αλάτισμα". Όσο ισχυρότερη ήταν η αρχική άλμη, τόσο λιγότερα πρόσθετα χρειάζονταν και τόσο μικρότερη ήταν η "μαγειρική". Όταν η άλμη παχυρέθηκε, το κρυσταλλικό άλας άρχισε να κατακαθίζει σε νιφάδες στο κάτω μέρος του κρεβατιού. Αυτό χρησίμευσε ως σήμα για τη μείωση της θερμότητας στο φούρνο και σταδιακά να σβήσει η φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, οι εργάτες έσπρωξαν το αλάτι με φτυάρια στις πλευρές του κρεβατιού και το έριξαν στο πλάι του ξύλινου σκάφους. Στις κλίνες, το αλάτι ξηράνθηκε και στη συνέχεια χύθηκε σε σακούλες. Αυτή η μέθοδος απόκτησης αλατιού με μικρές αλλαγές υπήρξε σχεδόν μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα. Και οι λέξεις "μαγείρεμα", "μαγειρέψτε" αποτέλεσαν τη βάση του ονόματος του σύγχρονου αλατιού - "μαγείρεμα". Είναι ενδιαφέρον ότι το αλάτι του Pomeranian ήταν "μαύρο". Το μαύρο αλάτι ψήνεται σε βάση ψωμιού, με την προσθήκη σπόρων σίκαλης και με φύκια. Αυτό το αλάτι είχε την εμφάνιση μίας σίκαλης, και όταν πήραξε, απέκτησε ένα μαύρο χρώμα. Το αλάτι γνώρισε μεγάλη δυσκολία, αποτιμήθηκε άκρως και έφερε ένα τεράστιο εισόδημα. Από έναν "μάγειρα" σε λιγότερο από δύο ημέρες, ο έμπειρος κατασκευαστής αλατιού έλαβε περίπου 200 κιλά "λευκό χρυσό". Λαμβάνοντας υπόψη ότι το 1662 ένα αλάτι πούλησε με ασημένια χρήματα - ένα ρούβλι, δύο αλτάνια και τέσσερα χρήματα, μπορεί κανείς εύκολα να καταλάβει από πού προέρχονται οι τεράστιες περιουσίες των ανθρακωρύχων του πομορικού αλατιού εκείνης της εποχής και πόσα μοναστήρια κέρδισαν από την πώληση αλατιού. Για παράδειγμα, η μονή Solovetsky θα έπρεπε να έχει κερδίσει τουλάχιστον 100 χιλιάδες ρούβλια στην πώληση αλατιού για την καλοκαιρινή περίοδο! Για λόγους σύγκρισης: ο μέσος μισθός ενός τεχνίτη στην πόλη ήταν 1 ρούβλι ανά μήνα και ένα σπίτι στην πόλη θα μπορούσε να ενοικιαστεί για 3 ρούβλια ετησίως. Για σχεδόν τρεις αιώνες, το αλάτι της Λευκής Θάλασσας διαπραγματευόταν σε όλη τη Βόρεια Dvina, στη Βόλογντα και στην Κωστόμα. Τον 15ο και 16ο αιώνα, το άλας της Λευκής Θάλασσας πωλήθηκε σε Tver, Rostov, Uglich, Kimry, Torzhok και σε άλλες πόλεις της Ρωσίας. Στην ξένη αγορά πωλήθηκε αλάτι μαζί με γούνες, δέρμα, μέλι, κερί και άλλα αγαθά. Τον 16ο αιώνα, το ρωσικό άλας σε μικρές ποσότητες εξήχθη στη Σουηδία, τη Λιθουανία και την Αγγλία. Εν τω μεταξύ, η ρωσική κυβέρνηση δεν ενθάρρυνε την εξαγωγή αλατιού στο εξωτερικό, επειδή το αλάτι που εξορύσσεται στα ρωσικά πεδία δεν ήταν αρκετό. Συχνά εισήχθη από την Αγγλία μέσω του Αρχάγγελσκ. Το 1631 δημοσιεύθηκε αυστηρός βασιλικός χάρτης απαγόρευσης πώλησης και εξαγωγής αλατιού στο εξωτερικό. "... Hto διδάσκει αλάτι για να πουλήσει στο εξωτερικό, αλλά για εκείνο το sischettsa ή σφυρηλατημένο με salable αλάτι θα πιαστεί, και για εκείνη την κλοπή θα εκτελεστεί μόνο από το θάνατο, χωρίς έλεος, όπου hto πωλείται αλάτι στο εξωτερικό, ή kovo όπου αλατίζονται οι άνθρωποι σε αυτά τα μέρη που θέλουμε να κρεμάσουμε. " Για να τρομάξει τους εμπόρους και να αποτρέψει τις πωλήσεις αλατιού στο εξωτερικό, αυτή η τρομερή επιστολή ανατυπώθηκε αρκετές φορές. Ο Sal ήταν ευπρόσδεκτος, ήταν το θέμα του κρατικού εμπορίου, εξαιτίας των πολέμων και των λαϊκών αναταραχών. Στη Ρωσία, τον 16ο αιώνα, επιβλήθηκε ένας και μόνο φόρος για το αλάτι - δύο hryvnias ανά λίβρα το καθένα, που ισοδυναμούσε με μια διπλή αύξηση των τιμών, και την άνοιξη του 1648 ξέσπασε μια εξέγερση αλατιού στη Μόσχα και στη συνέχεια στο Pskov και στο Novgorod. Επιπλέον, το αλάτι στη Ρωσία είχε αρνητική πλευρά. Για να εξαγάγετε 10-15 pods αλατιού, ήταν απαραίτητο να περάσετε ένα κυβικό καυσόξυλο - σχεδόν 10 κυβικά μέτρα! Για να φανταστούμε την έκταση της ζημιάς στα ρωσικά δάση, μπορεί κανείς να δώσει ένα παράδειγμα: η παραγωγή αλατιού στο νησί Anzer (Solovetsky Archipelago) ξεκίνησε στα τέλη του 15ου αιώνα και έληξε στα μέσα του 16ου αιώνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ολόκληρο το δάσος κόπηκε σε ένα νησί περίπου 24 τετραγωνικών χιλιομέτρων. Η ταχεία ανάπτυξη αυτού του τύπου βιομηχανίας ώθησε τον Peter I το 1705 να εισαγάγει όχι μόνο το μονοπώλιο του αλατιού, στο οποίο το δικαίωμα του εμπορίου ανήκε αποκλειστικά στο κράτος, αλλά και να εκδώσει πολλά διατάγματα για την προστασία των ρωσικών δασών. Η εξισορρόπηση μεταξύ της έλλειψης αλατιού και της εξαφάνισης των δασών, το κρατικό μονοπώλιο στο εμπόριο αλατιού διήρκεσε μέχρι το 1862. Η πώληση αλατιού από το δημόσιο ταμείο πραγματοποιήθηκε σε τιμές δύο φορές υψηλότερες από εκείνες στις οποίες αγοράστηκαν από τους εργολάβους. Το αλάτι που αγοράστηκε στο δημόσιο ταμείο απαγορεύθηκε να πουλήσει. Σε αυτή την περίπτωση, το δημόσιο ταμείο δεν μπόρεσε να αντιμετωπίσει την παροχή αλατιού στον πληθυσμό και η κυβέρνηση αναγκάστηκε να επιτρέψει την ελεύθερη πώληση. Από το 1711, ο Πέτρος Α επέβαλε μια αποζημίωση: το αλάτι υποβιβάστηκε στους βιομηχάνους. Ως αποτέλεσμα της συντήρησης στα ερείπια του μοναστικού έμπορου που παράγει αλάτι εμφανίστηκε. Το 1720-1722, λόγω των καταχρήσεων που ανακαλύφθηκαν κατά την ελεύθερη πώληση αλατιού, εισήχθη και πάλι η "κρατική διοίκηση". Αρχικά, το Σωματείο-Κολέγιο συμμετείχε σε αυτό, και από το 1724 - "το Γραφείο του Υπουργικού Συμβουλίου της Αυτού Μεγαλειότητας". Αλλά υπήρχε λίγο αλάτι. Το 1726, οι δυσκολίες με την παράδοση αλατιού ανάγκασε τον διοικητή της πρώτης εκστρατείας Kamchatka, Vitus Bering, να οργανώσει την εξόρυξη αλατιού στην ακτή του Ειρηνικού στο Okhotsk, όπου είχε ληφθεί από το θαλασσινό νερό με κατάψυξη. Η παραγωγή που ξεκίνησε από τους "ανθρώπους της εκστρατείας του Bering" και το εργοστάσιο που δημιουργήθηκε στη βάση του λειτουργούσαν εδώ και πάνω από εκατό χρόνια. Σε μια προσπάθεια να προστατεύσει τη βιομηχανία αλατιού της Ρωσίας από τον ξένο ανταγωνισμό, ο Πέτρος Α επέβαλε δασμό στις εισαγωγές 75% της τιμής εισαγωγής του, εάν η εγχώρια παραγωγή υπερέβαινε την εισαγωγή. Από το 1740 ιδρύθηκε το Γραφείο Αλάτι για τη γενική εποπτεία της πώλησης αλατιού στις επαρχίες και την ορθότητα των καθηκόντων των ιδιοκτητών των αγρών. Δημιούργησε κρατικά καταστήματα πώλησης αλατιού σε σταθερή τιμή. Αλάτι γραφείο εισήγαγε επίσης αυστηρούς κανονισμούς με τη σειρά του εμπορίου αλάτι. Στο Salt Book καταγράφηκε: "Η δημοπρασία ανακοινώθηκε στο Astrakhan και άλλες πόλεις με ένα drumbeat. Η διαπραγμάτευση με peretorzhkoy έγινε τρεις φορές, για τρεις ημέρες, σε μία εβδομάδα. Την τρίτη ημέρα διαπραγμάτευσης, ένα σόλο κερί φωτίστηκε και αναγγέλθηκε στους εργολάβους: αν κάποιος σκέφτεται για αυτό ή που ξαναεμφανίζεται, ο τελευταίος όρος είναι η καύση του κεριού. Όταν το κερί καίει, η διαπραγμάτευση τελείωσε και οι περαιτέρω δηλώσεις, ακόμα πιο κερδοφόρες, δεν διατάχτηκαν να ληφθούν. Μετά την εκκαθάριση του Κεντρικού Αλατιού το 1804, οι αποστολές ορυχείων άλατος εγκαταστάθηκαν σε χώρους εξόρυξης αλατιού: στα Astrakhan, Saratov, Dedyukhin, Perekop, Iletskaya Protection, στο Nizhny Novgorod και σε άλλα μέρη της χώρας. Ορισμένες από τις αποστολές εκτός από την εξόρυξη αλατιού ασχολούνταν με τη διανομή και πώληση του. Για να αποκτήσει τα αναγκαία αποθέματα αλατιού, το ταμείο συνέβαλε στην ίδρυση εργοστασίων παραγωγής αλατιού, διατιθέμενων γαιών, χρημάτων, που αποδίδονται στους τόπους εξόρυξης των δουλοπάροικων. Ωστόσο, παρατηρήθηκαν σημαντικές αποστολές άλατος ετησίως. Σε σχέση με τη "διαρροή" του εισοδήματος στο δημόσιο ταμείο, ο Νικόλαος Α εξέδωσε διάταγμα "σχετικά με τη διαδικασία είσπραξης του ειδικού φόρου κατανάλωσης στα ιδιωτικά εργοστάσια παραγωγής αλατιού...". Ο ειδικός φόρος κατανάλωσης για την πώληση και τη μεταφορά του αλατιού ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή. Η κυβέρνηση καθόρισε ετησίως ένα ορισμένο ποσό ειδικού φόρου κατανάλωσης για το αλάτι που εξορύσσεται σε εκτάσεις ιδιοκτησίας γαιοκτημόνων. Δεδομένου ότι το κρατικό εμπόριο αλατιού έφερε λιγότερα εισοδήματα από την είσπραξη των ειδικών φόρων κατανάλωσης από το ιδιωτικό αλάτι, ο Αλέξανδρος ΙΙ το 1862 εξέδωσε διάταγμα για τη σταδιακή μεταφορά όλων των αλατιού στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας σε ιδιώτες επιχειρηματίες και την εισαγωγή ενός συστήματος φόρου εισοδήματος από το αλάτι. Το 1880, καταργήθηκε ο ειδικός φόρος κατανάλωσης, μετά από τον οποίο η μέση ετήσια εξόρυξη αλατιού στη χώρα αυξήθηκε κατά 78,6% σε σχέση με την προηγούμενη δεκαετία. Μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα υπήρχαν 200 ανθρακωρύχοι στη Ρωσία, εκ των οποίων το 75% ήταν μικροί επιχειρηματίες. Η συγκέντρωση κεφαλαίου στη βιομηχανία αλατιού ήταν περίπου το ήμισυ της συνολικής προσφοράς χρήματος. Ακόμα, δεν υπήρχε αρκετό αλάτι. Η έλλειψη εγχώριου αλατιού αντισταθμίστηκε από την εισαγωγή του. Το αλάτι εισήχθη μέσω του Αρχαγγέλασκ, ενός από τους μεγαλύτερους θαλάσσιους λιμένες στη Ρωσία. Μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του '80 του 19ου αιώνα, οι δυτικές περιοχές της Ρωσίας προμήθευαν κυρίως αλλοδαπό αλάτι. Αν στις αρχές του XIX αιώνα η Ρωσία εισήγαγε αλάτι, κυρίως από την Αγγλία, αργότερα για να εφοδιάσει τον πληθυσμό της Άπω Ανατολής, την περιοχή Amur και την επαρχία Primorye, το αλάτι αγοράστηκε από την Ιαπωνία, την Κίνα, την Αμερική και τη Γερμανία. Μαζί με τα κρασιά, τον καπνό, τα ψάρια και τα φρούτα, το αλάτι ανήκε σε προϊόντα της πρώτης κατηγορίας που ήρθαν στη Ρωσία από το εξωτερικό. Το 1893, το αλάτι εισήχθη επίσης από την Αυστρία, τη Γερμανία, την Αγγλία και την Πορτογαλία. Στις αρχές του 20ου αιώνα, ο όγκος των εισαγωγών αλατιού στη χώρα είχε μειωθεί, γεγονός που συνδέεται με την αύξηση της μεταφοράς φτηνού αλατιού της Κριμαίας σε βρετανικούς ατμόπλοια στα λιμάνια της Βαλτικής Θάλασσας. Ωστόσο, το αλάτι εισήχθη πάντα στη Ρωσία. Παρά το γεγονός ότι η Ρωσία κατέχει την πρώτη θέση στον κόσμο όσον αφορά τον πλούτο και την ποικιλία των ορυκτών αλάτων, αυτό δεν την σώζει από την εισαγωγή αυτού του προϊόντος. Το 1934, το Εργαστήριο Αλάτι της Ακαδημίας Επιστημών για πρώτη φορά συγκέντρωσε θόλους για αποθέσεις αλατιού στις βόρειες περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος, της Ανατολικής Σιβηρίας και της Γιακούτια.

Το αλάτι είναι ένα σημαντικό στοιχείο που εξασφαλίζει τη ζωτική δραστηριότητα του ανθρώπου και του ζωικού κόσμου, καθώς και ένα εμπόρευμα που έχει το ευρύτερο φάσμα βιομηχανικών εφαρμογών. Το αλάτι αποτελεί τη βάση για την παραγωγή χημικών προϊόντων, κυρίως χλωρίου και καυστικής σόδας, βάσει των οποίων κατασκευάζονται πολλά πλαστικά, όπως PVC, αλουμίνιο, χαρτί, σαπούνι, γυαλί. Σύμφωνα με τους ειδικούς, το άλας σε σύγχρονες συνθήκες άμεσα ή έμμεσα έχει πάνω από 14 χιλιάδες περιοχές εφαρμογής. Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο) παράγεται κυρίως με τη μορφή διαλυμάτων και άλατος που εξατμίζεται στον ήλιο: αυτά τα είδη αντιπροσωπεύουν το 35% της παγκόσμιας παραγωγής, το μερίδιο του αλατιού στη παγκόσμια παραγωγή είναι περίπου 30%. Σε έναν ή τον άλλο τόμο, κάθε χώρα του κόσμου παράγει κάποιο είδος αλατιού. Η εξόρυξη διεξάγεται με διάφορους τρόπους. Οι βασικοί τύποι παραγωγής περιλαμβάνουν 4 τεχνολογίες: λήψη χλωριούχου νατρίου σε διαλύματα, εξάτμιση αλατιού στον ήλιο (λίμνη και θάλασσα), υπόγεια εξόρυξη πετρώδους άλατος, παραγωγή βραστού άλατος με τη βοήθεια κενού. Ο τύπος άλατος υψηλής ποιότητας είναι το κενό, το οποίο όμως αντιπροσωπεύει ένα μικρό μέρος της παραγωγής. Οι ειδικές τεχνολογίες παραγωγής αλατιού σε διάφορες χώρες του πλανήτη ποικίλλουν πολύ - από τα πιο πρωτόγονα εργοστάσια αλατιού που βασίζονται σε χειρωνακτική εργασία με ετήσια παραγωγή αρκετών δεκάδων τόνων προϊόντος σε μεγάλες πλήρως αυτοματοποιημένες εγκαταστάσεις παραγωγής που έχουν σχεδιαστεί για να παράγουν αρκετούς εκατομμύρια τόνους αλάτι ετησίως. Η αρχική τεχνολογία της παραγωγής αλατιού χρησιμοποιείται στην Ιαπωνία, όπου υπάρχουν μεγάλες αποθέσεις και δεν υπάρχει ελεύθερη γη για την εξάτμιση του αλατιού στον ήλιο. Σε αυτή τη χώρα, το αλάτι για τη βιομηχανία τροφίμων και ιδιαίτερα για την ατομική κατανάλωση από τον πληθυσμό αποκτάται απευθείας από το θαλασσινό νερό με βάση την τεχνολογία ανταλλαγής ιόντων. Η ΕΣΣΔ ήταν ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός αλατιού στον κόσμο. Η Ρωσία βρίσκεται σήμερα στην 19η θέση στην παραγωγή αλατιού. Στη δεκαετία του 1990, η παραγωγή αλατιού στη Ρωσία χαρακτηρίζεται από ταχεία πτώση, η οποία οφειλόταν κυρίως στη μείωση της ζήτησης αλατιού από τη βιομηχανία, η οποία γνώρισε βαθειά οικονομική ύφεση. Το πρόγραμμα εκσυγχρονισμού της βιομηχανίας, που αναπτύχθηκε το 1992 και προβλέπει αύξηση της παραγωγής, δεν τέθηκε σε ισχύ. Οι ρωσικές επιχειρήσεις παραγωγής αλατιού, των οποίων η συνολική παραγωγική δυναμικότητα ανέρχεται σε 6,4 εκατομμύρια τόνους ετησίως, λειτουργούν τα τελευταία χρόνια με εξαιρετικά χαμηλή χρησιμοποίηση της παραγωγικής ικανότητας, ήτοι 30-50%. Το 1992, η Ρωσία παρήγαγε 3,6 εκατομμύρια τόνους άλατος ετησίως, ενώ το 1996-1998 η παραγωγή αλατιού στη Ρωσική Ομοσπονδία ανήλθε σε 1,6 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Οι ακόλουθοι τύποι αλάτων παράγονται στη Ρωσία: αλάτι σε διαλύματα, εξατμισμένο αλάτι (λίμνη και θάλασσα), αλάτι πετρωμάτων, άλας κενού υψηλής ποιότητας. Η παραγωγή του τελευταίου άλατος, ωστόσο, είναι μικρή. Επίσης παράγεται μια μικρή ποσότητα ιωδιούχου άλατος, αλλά σε ανεπαρκή όγκο και ανεπαρκή ποιότητα με σημαντικό επίπεδο ανάγκης. Τα βασικά κέντρα εξόρυξης αλατιού στον κόσμο είναι τα κράτη της Βόρειας Αμερικής, της Ασίας-Ειρηνικού (APR) και της Δυτικής Ευρώπης. Το 1997, αυτά τα κέντρα αντιπροσώπευαν περίπου το 80% της παγκόσμιας παραγωγής αυτού του προϊόντος. Στα τέλη του 20ού αιώνα, οι ΗΠΑ, η Κίνα, ο Καναδάς, η Γερμανία, η Ινδία, το Μεξικό, η Αυστραλία, η Γαλλία, η Μεγάλη Βρετανία και η Βραζιλία ήταν μεταξύ των κορυφαίων παραγωγών αλατιού στον κόσμο. Το 1997, αυτές οι δέκα χώρες αντιπροσώπευαν το 68% της παγκόσμιας παραγωγής αλατιού. Οι μέτριοι ρυθμοί αύξησης της παραγωγής ήταν χαρακτηριστικοί τα τελευταία χρόνια για όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου. Οι εξαιρέσεις είναι δύο μικρές ομάδες χωρών στις οποίες, λόγω σοβαρών και παρατεταμένων οικονομικών δυσχερειών ή στρατιωτικών ενεργειών, η παραγωγή αλατιού μειώθηκε σημαντικά (Ουκρανία, Ρωσία, Ιράν, Λευκορωσία, Σιέρα Λεόνε, Γιουγκοσλαβία, Αζερμπαϊτζάν, Κροατία, Αιθιοπία) μια ομάδα κρατών όπου η παραγωγή αλατιού έχει αυξηθεί σημαντικά λόγω της ανάπτυξης νέων μεθόδων εξόρυξης ή ανοίγματος νέων βιομηχανιών (Χιλή, Βουλγαρία, Ταϊλάνδη, Ναμίμπια, Ταϊβάν, Μποτσουάνα, Ελλάδα, Μοζαμβίκη). Η εξαγωγή αλατιού στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης διεξάγεται κυρίως από τα κράτη της Κεντρικής και Νότιας Ευρώπης. Μεταξύ των σημαντικότερων χωρών παραγωγής είναι η Γερμανία, η Γαλλία, η Μεγάλη Βρετανία, η Πολωνία, η Ισπανία, η Ιταλία, οι Κάτω Χώρες και η Ρουμανία. Τα σκανδιναβικά κράτη - η Νορβηγία, η Σουηδία και η Φινλανδία δεν διαθέτουν σχεδόν ικανότητες παραγωγής αλατιού και ικανοποιούν τις ανάγκες τους για το προϊόν αυτό, κυρίως λόγω εισαγωγών από χώρες της ΕΕ. Στη Ρωσία, υπάρχουν 8 εργοστάσια παραγωγής αλατιού και δύο επιχειρήσεις (Uralkali και Silvinit) που παράγουν αλάτι ως υποπροϊόν της παραγωγής ποτάσας. Όλες οι επιχειρήσεις που παράγουν αλάτι στη χώρα πρέπει να ανακαινιστούν και να επισκευαστούν, κάτι που τα τελευταία χρόνια δεν έχει γίνει λόγω έλλειψης οικονομικών πόρων. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι κύριες εγκαταστάσεις παραγωγής της πρώην ΕΣΣΔ ήταν εκτός της Ρωσικής Ομοσπονδίας, κατά συνέπεια τα τελευταία χρόνια της ύπαρξης της Ένωσης, οι επενδύσεις σε αυτόν τον κλάδο κατευθύνονταν σε άλλες δημοκρατίες παραγωγής αλατιού, κυρίως στην Ουκρανία και τη Λευκορωσία. Πρόσληψη αλατιού. Ο κύριος καταναλωτής χλωριούχου νατρίου είναι η χημική βιομηχανία, η οποία χρησιμοποιεί περίπου το 60% του συνόλου του αλατιού που εξορύσσεται στον κόσμο. Στη χημική βιομηχανία, το αλάτι χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή χλωρίου και προϊόντων σόδας (κυρίως καυστική σόδα), τα οποία είναι απαραίτητα για τον καθαρισμό πετρελαίου, πετροχημικών σύνθετων προϊόντων, οργανικής σύνθεσης, γυαλιού, αλουμίνας και άλλων βιομηχανιών. Μια σημαντική διαφορά της Ρωσικής Ομοσπονδίας από πολλές άλλες χώρες του κόσμου στον τομέα της κατανάλωσης επιτραπέζιου αλατιού είναι το πολύ χαμηλό ποσοστό στην κατανάλωση ιωδιούχου αλατιού, παρά το γεγονός ότι η Ρωσία είναι ένας από τους κορυφαίους παγκόσμιους παραγωγούς ιωδίου. Δυστυχώς, η παραγωγή και η κατανάλωση ιωδιούχου αλατιού δεν ελέγχεται, δεν διεγείρεται ούτε προωθείται από το κράτος. Το αλάτι αποτελεί αντικείμενο του διεθνούς εμπορίου, αν και ο όγκος του είναι σχετικά μικρός σε σχέση με τον όγκο παραγωγής λόγω της σχετικά υψηλής συνιστώσας των μεταφορών στην τελική τιμή των αγαθών. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το σημαντικό κόστος μεταφοράς παρεμποδίζει κυρίως το διεθνές εμπόριο των φθηνότερων λύσεων αλατιού - αλατιού. Σε πολύ μικρότερο βαθμό, επηρεάζουν το εμπόριο αλάτων πέτρας και εξατμίζονται στον ήλιο, το οποίο είναι μερικές φορές πιο ακριβό από τα διαλύματα αλατιού. Και το κόστος μεταφοράς στο διεθνές εμπόριο επηρεάζεται ακόμη λιγότερο από το πιο ακριβό είδος αλατιού - βρασμένο, συμπεριλαμβανομένου του κενού. Στην τελευταία περίπτωση, δεν παρεμβαίνουν, για παράδειγμα, στο εμπόριο μεταξύ της Ιαπωνίας και των χωρών της Δυτικής Ευρώπης. Δυστυχώς, οι τελωνειακές στατιστικές πολλών χωρών σε όλο τον κόσμο δεν καταγράφουν τις εξαγωγικές εισαγωγές με αλάτι ως ξεχωριστή γραμμή, η οποία δεν επιτρέπει μια λεπτομερή εικόνα του παγκόσμιου εμπορίου αυτού του εμπορεύματος. Γενικά, σύμφωνα με εκτιμήσεις, με βάση τις τελωνειακές στατιστικές από τις κυριότερες βιομηχανικές χώρες και τις δημοσιεύσεις του υπερπόντιου εξειδικευμένου Τύπου, τα τελευταία χρόνια περίπου το 20% του αλατιού που εξορύσσεται στον κόσμο έρχεται στο διεθνές εμπόριο. Το μερίδιο του εξωτερικού εμπορίου στην παραγωγή αλατιού για ατομική κατανάλωση από τον πληθυσμό είναι πολύ υψηλότερο - έως και 40%. Ως συνήθως, το μερίδιο των εισαγωγών αλατιού στη Ρωσία είναι αρκετά υψηλό. Για παράδειγμα, το 1997, σύμφωνα με επίσημα στοιχεία της Κρατικής Επιτροπής Τελωνείων, εισήχθησαν 841 χιλιάδες τόνοι. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με εκτιμήσεις των εμπειρογνωμόνων, η εισαγωγή αλατιού στη Ρωσική Ομοσπονδία ήταν υψηλότερη, καθώς το αλάτι εισήχθη στη χώρα με το πρόστιμο άλλων αγαθών για να αποφευχθεί η καταβολή τελωνειακών δασμών. Η συντριπτική πλειοψηφία του αλατιού που εισάγεται στη Ρωσία προέρχεται από την Ουκρανία, η οποία αντιπροσωπεύει περίπου το 90% των ρωσικών εισαγωγών αυτού του προϊόντος. Σε σχετικά μικρές ποσότητες, το αλάτι εισάγεται επίσης από το Καζακστάν. Οι σημαντικότεροι αλλοδαποί προμηθευτές αλατιού στη Ρωσία είναι η Κίνα, η Πολωνία, η Φινλανδία, η Δανία και η Γερμανία. Οι εξαγωγές αλατιού από τη Ρωσία είναι πολύ μικρές. Το ρωσικό αλάτι εξάγεται κυρίως στο Καζακστάν. Η Μογγολία είναι μια σχετικά μεγάλη αγορά ρωσικού αλατιού.

Το αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη γεύση του φαγητού.

Όταν δαγκώνετε τις μέλισσες ή τις σφήκες, είναι χρήσιμο να αποδίδετε αλάτι στην πληγείσα περιοχή, αναμιγνύεται σε ένα παχύρρευστο πολτό με νερό. Ανακουφίζει από τον πόνο και εμποδίζει τον σχηματισμό όγκου.

Αλάτι αραιωμένο σε υγρή αμμωνία, απομακρύνει τέλεια τους λιπαρούς λεκέδες ακόμα και σε λεπτά υφάσματα μεταξιού και αναμιγνύεται με ξύδι απολύτως καθαρίζει τα προϊόντα από κόκκινο ή κίτρινο χαλκό. Το ίδιο μείγμα πλύθηκε τέλεια μολυσμένα καραβόπανα και μπουκάλια.

Ο εμποτισμός με διάλυμα αλατιού προστατεύει το δέντρο από την σήψη.

Για να κάνετε τον άνθρακα στη σόμπα ή το τζάκι να καεί περισσότερο, βουλιάστε με ένα παχύ διάλυμα αλατιού.

Για να αποφύγετε να χυθούν τα ρούχα κατά τη διάρκεια του πλυσίματος, προσθέστε 50-100 γραμμάρια αλατιού σε 25 λίτρα ζεστού νερού (έως 40 ° C).

Το αλάτι θα βελτιώσει την επίδραση των απορρυπαντικών, αν το ποσό τους μειωθεί κατά 10-20%. Ξεπλύνετε τα πλυμένα με αυτόν τον τρόπο μέσα σε νερό που περιέχει 3-5 γραμμάρια αλατιού ανά λίτρο.

Εάν πετσέτες τρίβονται σκληρά με την πάροδο του χρόνου, βράστε ή πλύντε τα σε θαλασσινό νερό.

Οι κίτρινες κουρτίνες πλένονται καλά αν είναι εμποτισμένες σε αλατισμένο νερό (1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 1 λίτρο νερού).

Τα κομμένα κρεμμύδια διατηρούν τη φρεσκάδα εάν το βάλετε σε ένα πιατάκι, πασπαλισμένο με αλάτι.

Για να κόψετε τα μήλα δεν σκουρύνουν, γεμίστε τα με ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Εάν βάζετε ένα κομμάτι αποφλοιωμένων πατατών σε μια αλλαντοποιία και λίγο αλάτι, το ψωμί θα αναπτυχθεί όλο και λιγότερο.

Η φρεσκάδα ενός ωμού αυγού ελέγχεται ως εξής: διαλύεται μια κουταλιά αλάτι σε ένα ποτήρι νερό. Το φρέσκο ​​αυγό στο διάλυμα θα βυθιστεί στον πυθμένα, ο μπαγιάς θα επιπλέει στην κορυφή και δεν είναι αρκετά φρέσκο ​​- θα βρίσκεται στη μέση του γυαλιού.

Στο νερό, όπου τα αυγά θα βράσουν, φροντίστε να πασπαλίζετε αλάτι: αν το αυγό εκραγεί, δεν θα αποστραγγιστεί στο αλάτι. Τα αλατισμένα αυγά αποθηκεύονται χωρίς να χαλάσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα ωμά αβγά που βυθίζονται σε θαλασσινό νερό διατηρούνται φρέσκα για αρκετούς μήνες.

Η πάστα ντομάτας δεν είναι μουχλιασμένη, αν την πετάξετε με ένα στρώμα αλατιού.

Το λουκάνικο μπορεί να σωθεί από το καλούπι βυθίζοντας σε ένα ισχυρό διάλυμα αλατιού.

Τα κομμάτια ψαριού παραμένουν άθικτα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, εάν αλατιστούν 15-20 λεπτά πριν από την έναρξη του μαγειρέματος.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια γεύονται φρέσκα, εάν είναι προ-εμποτισμένα για 1-2 ώρες στο αλατισμένο γάλα.

Για να κάνετε τα λευκά ευκολότερο να μαστίγετε, προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά.

Υφασμάτινες σακούλες στις οποίες θα αποθηκεύετε αποξηραμένα φρούτα ή δημητριακά, βράζετε για 15-20 λεπτά σε κορεσμένο διάλυμα αλατιού, στη συνέχεια στεγνώστε χωρίς να πιέζετε. Οι παραβιάσεις σε τέτοιους σάκους δεν θα ξεκινήσουν.

Για να διατηρήσετε το τυρί στεγνό, τυλίξτε το σε ένα καθαρό πανί που βυθίζεται σε θαλασσινό νερό.

Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν οι κεφαλές σκόρδου τοποθετηθούν σε ένα ανοιχτό γυάλινο πιάτο, πασπαλισμένο με αλάτι.

Πηγαίνοντας να πιείτε τσάι, βάλτε μια πρέζα αλάτι σε αυτό. Από αυτό το φαγητό θα αποκτηθεί γρηγορότερα, οι ασθένειες του στομάχου θα εξαφανιστούν. (Από την παραδοσιακή ιατρική Buryat).

Το αλάτι διάλυμα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τα ήπια κρυολογήματα.

Με πονόλαιμο, το γαργάλημά τους δεν θεραπεύει μόνο την ασθένεια, αλλά κάνει τον λαιμό λιγότερο επιρρεπή σε κρυολογήματα και προάγει τον διαχωρισμό των πτυέλων.

Ακόμα και μια ισχυρή ρινική μύτη περνάει γρήγορα, αν κάθε δύο ώρες για να τραβήξει τρεις φορές τη μύτη με αλμυρό χλιαρό νερό.

Η βρωμιά από κάθε είδους προϊόντα άχυρου και καλαμιού λερώνεται με ξηρό αλάτι και μετά μοιάζουν με νέα.

Εκείνοι που δεν τους αρέσει η γεύση του γάλακτος, και όμως πρέπει να το πίνουν για την υγεία, πρέπει να προσθέσουν λίγο αλάτι στο γάλα. Στη συνέχεια, είναι μεθυσμένος με ευχαρίστηση.

Για να κάνετε το θολό ηλιέλαιο καθαρό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα λίτρο πετρελαίου. Μετά από τρεις ημέρες, ρίξτε το σε ένα άλλο μπουκάλι.

Τα έντομα μπορούν να αφαιρεθούν από τα λαχανικά με έναν πολύ απλό τρόπο: πριν από το μαγείρεμα, βυθίστε τα λαχανικά σε θαλασσινό νερό.

Αν το γάλα καίγεται, προσθέστε λίγο αλάτι και δροσερό. Η γεύση του γάλακτος θα βελτιωθεί.

Μια πρέζα αλατιού θα προστατεύσει το γάλα από την ξήρανση.

Το λάδι σε ζεστό καιρό δεν λιώνει, αν τυλίξετε ένα πιάτο βουτύρου με μια χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε θαλασσινό νερό.

Εάν βάζετε ένα κομμάτι αποφλοιωμένων πατατών σε μια αλλαντοποιία και λίγο αλάτι, το ψωμί θα αναπτυχθεί όλο και λιγότερο.

Τα μαντήλια κολύμβησης θα πάρουν την αρχική τους λευκότητα εάν τα βυθίσετε στο θαλασσινό νερό πριν από το πλύσιμο.

Τα εγκαύματα του σιδήρου μπορούν να απομακρύνονται με υγρασία με κρύο νερό και πασπαλίζουμε άφθονα με αλάτι. Μετά από 20 λεπτά, απομακρύνετε το αλάτι και ξεπλύνετε την επιφάνεια.

Το χαλί μπορεί εύκολα να καθαριστεί διασκορπίζοντας μερικές χούφτες αλάτι επάνω του, και στη συνέχεια συλλέγοντάς το με μια ηλεκτρική σκούπα.

Για να μην καούν τα μπισκότα, πρέπει να χύσετε αλάτι κάτω από τα καλούπια στο φύλλο ψησίματος.

Εάν θέλετε να οργανώσετε δείπνο από το φως των κεριών, στη συνέχεια, βυθίστε πρώτα το κερί σε αλατισμένο νερό, θα καεί περισσότερο και δεν θα λιώσει.

Οι παλιοί λεκέδες από το τσάι στο κύπελλο μπορούν εύκολα να ξεπλυθούν με ζεστό αλμυρό νερό.

Αν το αλάτι φρύξει σε μια νέα κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, το φαγητό δεν θα καεί.

Αν το τασάκι δεν πλένεται, σκουπίστε το με ένα πανί και αλάτι, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Ένα αμβλύ μαχαίρι είναι πιο εύκολο να ακονιστεί, αφού υγρανθεί η λεπίδα στο θαλασσινό νερό.

Χωρίς αλάτι, χωρίς ψωμί - λεπτή συζήτηση.

Δεν υπάρχει αλάτι, οπότε δεν υπάρχει καμία λέξη.

Ψωμί - αλάτι μην πεινάτε!

Χωρίς αλάτι και ψωμί δεν τρώγεται!

Καμία καμπύλη τραπέζι αλατιού!

Χωρίς ψωμί είναι αδιαμφισβήτητο, και χωρίς αλάτι δεν είναι γλυκό.

Και η παλιά φοράδα στο αλάτι βερνίκι.

Αλάτι δεν λυπάμαι, οπότε διασκεδάστε!

Για ψωμί και αλάτι κάθε αστείο είναι καλό.

Θυμηθείτε το αλάτι για να δώσετε το ψωμί.

Πάω στο αλάτι - δεν φέρω τίποτα, από το αλάτι που πηγαίνω - φέρνω ένα πλήρες στήθος.

Δίνοντας αλάτι, γέλιο, ή δεν θα θίξετε!

Αλάτι - σε όλο το κεφάλι, χωρίς αλάτι και zhito - γρασίδι!

Nedosol στο τραπέζι - peresal στην πλάτη.

Μια αλμυρή γεύση, χωρίς αμφιβολία, είναι ένας τρόπος που αναπτύχθηκε από μια μακρά εξέλιξη για να απομονώσει με ακρίβεια αυτή την ουσία, απαραίτητη στις βιολογικές της λειτουργίες, μεταξύ των οποίων η κύρια είναι η διατήρηση της ισορροπίας του αλατιού, απαραίτητη προϋπόθεση για το μεταβολισμό στους ιστούς και τα κύτταρα.

Σύμφωνα με το ρωσικό έθιμο, όταν το ψωμί και το αλάτι φτάνουν στους επισκέπτες, τους ευχόμαστε έτσι την υγεία.

Στην Καθολική Εκκλησία στο βάπτισμα στο στόμα του μωρού έβαλαν ένα κρύσταλλο αλατιού.

Για όλους τους λαούς διαφορετικών χρόνων, το χυμένο αλάτι σήμαινε το χτύπημα της ατυχίας, χάνοντας την υγεία.

http://www.inguide.ru/data/library/kodolaarticles/salt.php

Αλάτι πληροφορίες

Το αλάτι έχει διαφορετική γεύση, μέγεθος, σχήμα, χρώμα και βαθμό αλατότητας. Όλα αυτά εξαρτώνται πραγματικά από την προέλευσή του. Η κάλυψη όλων των πολλών τύπων αλάτων είναι αδύνατη, αλλά ο συντάκτης του τμήματος τροφίμων του χωριού, Anna Maslovskaya, αποφάσισε να εξετάσει το ζήτημα και να ταξινομήσει τα κυριότερα.

Προέλευση

Το θαλάσσιο άλας εξάγεται από το ηλιακό συμπυκνωμένο αλατόνερο, το οποίο σχηματίζεται στη θέση των τόπων που είναι γεμάτες με θαλασσινό νερό. Είναι αποξεσμένο, στεγνό, και μερικές φορές ανακρυσταλλώνεται. Ένας άλλος τρόπος για να πάρετε το αλάτι στη θάλασσα είναι το πάγωμα. Δεν εξάτμιση του νερού, και η τοποθέτηση θαλάσσιου νερού στο κρύο.

Το άλας σπόρων εκχυλίζεται με παρόμοιο τρόπο με το θαλάσσιο άλας: με εξάτμιση νερού από υπόγειες πηγές αλατιού ή με εξάτμιση νερού σε αλμυρά έλη. Σε αυτά τα σημεία, το αλμυρό νερό σταματά στην επιφάνεια της γης, αλλά δεν προέρχεται από τη θάλασσα, αλλά από άλλες πηγές.

Πέτρα, είναι ορυκτό, το αλάτι εξορύσσεται στα ορυχεία. Δημιουργείται λόγω της εμφάνισης πηγών φυσιολογικού ορού ή, για παράδειγμα, στην περιοχή των αποξηραμένων θαλασσών. Μέχρι πρόσφατα, μαζί με το βρασμένο θαλασσινό αλάτι, τα ορυκτά ήταν τα πιο δημοφιλή στον κόσμο.

Αλάτι, ανάλογα με τη μέθοδο παραγωγής του, στη συνέχεια είτε αλέθουμε είτε κοσκινίζουμε. Έτσι, χωρίζεται σε διαστάσεις: από μικρό σε μεγάλο.

Είναι αλάτι. Κατά κανόνα, προέρχεται από πέτρα ή σέλα. Η μέγιστη καθαριότητα είναι η δεύτερη επιλογή. Αποδεικνύεται με επαναλαμβανόμενη ανακρυστάλλωση της άλμης και, εκτός από το αλάτι, περιέχει λίγο λευκό άλας έχει καθαρότητα τουλάχιστον 97%.

Ενώ η πέτρα μπορεί να περιέχει σημαντικές ποσότητες ακαθαρσιών που επηρεάζουν τη γεύση. Κατά το κοσκίνισμα μπορούν να ανιχνευθούν μικροσκοπικά κομμάτια από πηλό και πέτρες.

Στη Ρωσία, οι μεγαλύτεροι τόποι παραγωγής αλατιού είναι η λίμνη Baskunchak στην περιοχή Astrakhan και η λίμνη Elton στην περιοχή Volgograd.

Το επιτραπέζιο αλάτι έχει την καθαρότερη αλμυρή γεύση, είναι το πλεονέκτημα και το μειονέκτημα του. Το κύριο πλεονέκτημα - σας επιτρέπει να μετρήσετε με ακρίβεια την ποσότητα στο παρασκεύασμα. Μείον - η γεύση του είναι επίπεδη και μονοδιάστατη. Επιτραπέζιο αλάτι - ένας από τους φθηνότερους τύπους αλατιού με ορυκτό.

Μια ειδική περίπτωση συνήθους επιτραπέζιου αλατιού. Διαφέρει στο ότι το μέγεθος του κόκκου του είναι μεγαλύτερο από αυτό του κοινού αλατιού και το σχήμα των κρυστάλλων είναι διαφορετικό. Όχι κύβοι, αλλά κόκκοι επίπεδης ή πυραμιδοειδούς μορφής, που λαμβάνονται με ειδική διαδικασία εξάτμισης.

Λόγω του σχήματος, η ποσότητα αλατιού γίνεται πιο εύκολα με τα δάχτυλά σας, γι 'αυτό και στην Αμερική, όπου αυτό το αλάτι παράγεται σε μεγάλες ποσότητες, έχει γίνει βιομηχανικό πρότυπο σε επαγγελματικές κουζίνες.

Έχει γεύση σχεδόν το ίδιο με το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, αλλά υπάρχει μια απόχρωση: δεν είναι ποτέ ιωδιωμένη.

Το αλάτι ονομάζεται kosher επειδή χρησιμοποιείται για την κοκκοποίηση του κρέατος, δηλαδή, το τρίψιμο των σφαγίων για την απομάκρυνση των υπολειμμάτων αίματος.

Άλατο βράχου

Ιρανικό μπλε αλάτι

Μαγειρική τροφή πέτρας αλάτι λείανσης № 1

Πρόκειται για μια μεγάλη οικογένεια, το όνομα της οποίας είναι το άσπρο άλας, που εξορύσσεται από τη μέθοδο του ορυχείου. Για παράδειγμα, το αλάτι που εξορύσσεται στον τομέα Artyomovskoye στην Ουκρανία, των οποίων οι προμήθειες στη Ρωσία είναι τώρα περιορισμένες λόγω κυρώσεων.

Κατά κανόνα, είναι λευκό, αλλά μερικές φορές έχει μια ελαφρώς γκρι ή κιτρινωπή απόχρωση. Άλατα με λαμπρότερες προσμείξεις συχνά αποκτούν τα δικά τους ονόματα. Για παράδειγμα, μαύρο αλάτι Ιμαλαΐων, το οποίο θα συζητηθεί παρακάτω.

Το βράχο αλάτι χρησιμοποιείται επίσης για τεχνικούς σκοπούς - για παράδειγμα, αλατίζετε την πισίνα ή πασπαλίζετε το δρόμο.

Θαλασσινό αλάτι

Θαλάσσιο ιώδες άλας από την Αδριατική Θάλασσα

Χαβάη αλάτι μαύρη λάβα

Υπάρχουν πολλά είδη λόγω της προέλευσής του. Δεδομένου ότι όλες οι θάλασσες είναι διαφορετικές στο χημικό προφίλ, αυτό αντικατοπτρίζεται στη γεύση και τη σύνθεση του αλατιού. Μερικές φορές το αλάτι ανακρυσταλλώνεται για να πάρει καθαρό επιτραπέζιο αλάτι. Η αξία του είναι στην ποικιλία των γεύσεων και την παρουσία πρόσθετων ακαθαρσιών που εμπλουτίζουν τη γεύση.

Fleur de sel

Fleur de sel από τη λίμνη Ryo

Σουηδικές νιφάδες αλάτων

Οι νιφάδες αλατιού εκτιμούνται ιδιαίτερα από τους σεφ και τους απλούς καταναλωτές. Ανάλογα με την προέλευση, διαφέρει ως προς το σχήμα, την εμφάνιση, την υγρασία και τον βαθμό αλατότητας. Το παραδοσιακό του όνομα είναι το fleur de sel.

Κατά κανόνα, είναι θαλάσσιο αλάτι, οι κρύσταλλοι του οποίου αναπτύσσονται στις άκρες των λουτρών αλατιού, στη διαδικασία της βραδείας εξάτμισης της υπερανάπτυξης του νερού με όμορφες αναπτύξεις, οι οποίες, κατά κανόνα, συλλέγονται με το χέρι σε ένα ορισμένο στάδιο ανάπτυξης.

Δηλαδή, από την ίδια πηγή μπορεί να ληφθεί ως χονδρό αλάτι, και νιφάδες αλάτι.

Το αλάτι παράγεται με τη μορφή νιφάδων σε διάφορα μέρη του κόσμου, αλλά υπάρχουν τρεις από τις πιο γνωστές καταθέσεις: αλάτι από το γαλλικό νησί Ryo, μολδαβικό αλάτι από τη νοτιοανατολική Αγγλία και αλάτι που εξορύσσεται σε μεγάλη κατάθεση στην Πορτογαλία.

Το Maldon είναι ένα πολύ γνωστό άλας του είδους fleur de sel, το οποίο εξορύσσεται στην περιοχή Maldon στην κομητεία Essex στα νοτιοανατολικά της Αγγλίας από τα τέλη του 19ου αιώνα. Είναι σωστό να πούμε "Moldon", αν και "Maldon" κατάφερε να ριζώσει στη Ρωσία.

Το αλάτι της Μολδαβίας είναι ένα ξεχωριστό είδος αλατιού, το οποίο διαφέρει από το fleur de sel στο ότι οι κρύσταλλοι του είναι μεγαλύτεροι, μέχρι ένα εκατοστό. Είναι επίσης κάπως πιο αλάκιτο από το κλασικό fleur de sel.

Είναι θαλασσινό αλάτι και έχει τη μορφή σε μορφή επίπεδων κρυστάλλων, είναι απαλό, δημιουργεί ευχάριστες αισθήσεις, εκρήγνυται στη γλώσσα με αλμυρούς σπινθήρες. Αυτό κάνει το αλάτι της Μολδαβίας ένα ευπροσάρμοστο φινίρισμα.

Το θειώδες σίδηρο που περιέχεται σε αυτό δίνει κρυστάλλους αλάτων σκούρο καφέ-μοβ χρώμα, και ενώσεις θείου - τη μυρωδιά του υδρόθειου. Αυτό το αλάτι εξάγεται στα Ιμαλάια, στο Νεπάλ, στην Ινδία. Χρησιμοποιείται ευρέως στη Νότια Ασία. Για έναν Ευρωπαίο, η μυρωδιά του μαύρου αλατιού των Ιμαλαΐων είναι συχνά πολύ σκληρή.

Ορυκτό χονδρό αλάτι, το χρώμα του οποίου οφείλεται στην παρουσία ακαθαρσιών χλωριούχου καλίου και οξειδίου του σιδήρου. Το συνολικό άλας περιέχει περίπου το 5% όλων των ειδών ακαθαρσιών. Χρησιμοποιείται στα χέρια για να τελειώσει τα πιάτα, δηλαδή όχι μόνο για αλάτι πιάτα, αλλά και για διακόσμηση.

Το ροζ ιμαλάρι των Ιμαλαΐων εξορύσσεται σε μεγάλα τεμάχια, τα οποία στη συνέχεια κόβονται στην περιοχή του Πουντζάμπ, κυρίως στις κοιλάδες των Ιμαλαΐων, στο Πακιστάν και στην Ινδία. Τα μπλοκ αλατιού χρησιμοποιούνται ακόμη και για εσωτερικές εργασίες.

Ιζηματογενές θαλάσσιο αλάτι, το οποίο συλλέχθηκε για πρώτη φορά στη Χαβάη. Τώρα η κύρια παραγωγή της πραγματοποιείται στην Καλιφόρνια. Φωτεινό ροζ-καφέ χρώμα μεσαίου μεγέθους κρυστάλλους αλατιού που συνδέεται με την προσθήκη πηλού.

Ακριβά προϊόν, με ελαφρά αδενική γεύση. Σύμφωνα με ορισμένες εκθέσεις, θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμη. Αλλά αυτό που δεν μπορείτε να διαφωνήσετε είναι το γεγονός ότι είναι όμορφο, γι 'αυτό το λόγο η εξυπηρέτηση των πιάτων είναι τέλεια.

Ενδιαφέρον γεγονός

Στην ξένη βιβλιογραφία, ο όρος "ροζ άλας" αναφέρεται σε ένα ειδικό προϊόν που βασίζεται σε άλας με την προσθήκη νιτρώδους νατρίου, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή προϊόντων κρέατος.

Αρωματισμένο αλάτι

Μαύρο αλάτι την τέταρτη

Υπάρχουν πολλά είδη αρωματικών αλάτων και όλα αυτά εφευρίσκονται και κατασκευάζονται από τον άνθρωπο. Ένα τέτοιο αλάτι μπορεί να είναι οποιασδήποτε προέλευσης, το κύριο πράγμα σε αυτό είναι ένας συνδυασμός δύο λειτουργιών: αλάτισμα ενός πιάτου με την αρωματοποίησή του. Για να γίνει αυτό, προσθέστε πρόσθετα στο αλάτι ή, πάνω από το ίδιο το αλάτι, εκτελέστε τους απαραίτητους χειρισμούς, όπως το κάπνισμα. Τα πρόσθετα μπορεί να είναι οποιαδήποτε: λουλούδια, μπαχαρικά, βότανα, μούρα και ακόμη κρασί.

Το αλάτι της Πέμπτης ξεχωρίζει σε αυτόν τον κατάλογο, επειδή είναι αποτέλεσμα πολύ περίπλοκων χειρισμών. Αρχικά, αυτό το αλάτι ήταν τελετουργικό (όπως ροζ αλάτι της Χαβάης), τώρα χρησιμοποιείται συχνότερα λόγω της ασυνήθιστης γεύσης του.

Παρασκευάστε αυτό το αλάτι ως εξής: το αλατισμένο αλάτι αναμειγνύεται σε ίσες αναλογίες με το ψωμί ζύμης ή σίκαλης εμποτισμένο με νερό. βάλτε το στο φούρνο (μερικές φορές το θάβετε μέσα στην τέφρα), φούρνο ή χύνεται σε ένα τηγάνι.

Μετά από ένα μονολιθικό κομμάτι συνθλίβεται και χτυπά σε ένα κονίαμα.

Ενδιαφέρον γεγονός

Το αλάτι με άνθρακα χρησιμοποιείται σε πολλές γαστρονομικές παραδόσεις, για παράδειγμα στην Ιαπωνία και την Κορέα. Όπως την Πέμπτη, γίνεται από ανθρώπινα χέρια. Ένα παρόμοιο παράδειγμα από την Κορέα είναι το μπαμπού αλάτι: το αλάτι της θάλασσας είναι κυριολεκτικά ψημένο στο μπαμπού.

Το αλάτι είναι ένα προϊόν διατροφής που χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους για να δώσει μαγειρεμένα πιάτα μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση. Τις περισσότερες φορές βρίσκονται σε μορφή εδάφους - μικρά λευκά κρύσταλλα.

Το επιτραπέζιο αλάτι φυσικής προέλευσης έχει συχνά ακαθαρσίες διαφόρων μεταλλικών αλάτων, δίνοντάς του διαφορετικές αποχρώσεις, συχνά είναι γκρίζα.

Παράγεται σε διάφορες μορφές - ακατέργαστη και καθαρή, λεπτή ή χοντρή, καθαρή, θαλάσσια, ιωδιωμένη και πολλά άλλα.

Σύμφωνα με τις μεθόδους παραγωγής, το αλάτι μπορεί να μειωθεί με εξάτμιση, πέτρα και αλάτι (θάλασσα). Το ορυκτό άλας εξορύσσεται σε ορυχεία και λατομεία. Περιλαμβάνει μια σημαντική ποσότητα ακαθαρσιών από χώμα και άμμο. Οι ορυκτές ακαθαρσίες δεν εκκρίνονται από το σώμα, επομένως το αλάτι πέτρας θεωρείται ότι δεν είναι απολύτως ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα.

Το εξατμισθέν άλας εξάγεται επίσης από το έδαφος, αλλά έχει την εμφάνιση ενός αλατούχου διαλύματος, το οποίο στη συνέχεια ζέει για να ληφθεί άλας. Είναι το πιο αλμυρό σε γεύση, καθαρό και δεν περιέχει ακαθαρσίες. Αλλά επίσης δεν περιέχει χρήσιμα ορυκτά.

Το θαλάσσιο άλας εξορύσσεται με την εξάτμιση θαλάσσιου θαλάσσιου νερού από διάφορες λίμνες. Δεν υφίσταται τη διαδικασία καθαρισμού και χάρη σε αυτό διατηρεί όλες τις ορυκτές ουσίες που ενσωματώνονται στη φύση του. Το αλάτι της θάλασσας δεν είναι τόσο αλμυρό, αλλά είναι πιο ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα, καθώς περιέχει έως σαράντα μικρο και μακρο στοιχεία.

Το αλάτι ταξινομείται σε ποικιλίες: επιπλέον, υψηλότερο, πρώτο, δεύτερο. Υπάρχει επίσης ένα τεχνητά πλούσιο σε μεταλλικά άλατα. Για παράδειγμα - ιωδιούχο.

Το Yoda είναι συνήθως αρκετό σε αυτό, αλλά εξαφανίζεται πολύ γρήγορα. Ως πιο χρήσιμη εναλλακτική λύση, οι παραγωγοί παράγουν θαλασσινό αλάτι με φύκια.

Τα αποξηραμένα, αλεσμένα φύκια διατηρούν για μεγάλο χρονικό διάστημα επίμονες οργανικές ενώσεις ιωδίου.

Πώς να επιλέξετε

Επιλέγοντας αλάτι στο κατάστημα, μελετήστε προσεκτικά τη συσκευασία και προσέξτε:

• άλατος προέλευσης;
• βαθμού και άλεσης.
• πληροφορίες σχετικά με την προσθήκη θρεπτικών ουσιών.
• η παρουσία χημικών προσθέτων που εμποδίζουν τη συσσώρευση σε θρόμβους.
• τη σύσταση της καθημερινής χρήσης (όχι περισσότερο από 5-6 γραμμάρια την ημέρα).
• όνομα, αριθμό τηλεφώνου και διεύθυνση της εταιρείας.

Πώς να αποθηκεύσετε

Το βρώσιμο αλάτι πρέπει να αποθηκεύεται μόνο σε ξηρό μέρος, σε οποιοδήποτε γυάλινο ή κεραμικό δοχείο. Συνιστάται να τοποθετήσετε το βάζο στην ντουλάπα κοντά στη σόμπα, θα προστατεύσει το αλάτι από την υγρασία. Σιγουρευτείτε ότι κλείνετε καλά τα πιάτα, τότε το αλάτι δεν θα σχηματίσει θρόμβους και θρόμβους.

Εάν το αλάτι είναι ακατέργαστο, προσθέστε 10% αλεύρι πατάτας σε αυτό, τότε θα παραμείνει ξηρό σε οποιαδήποτε υγρασία. Μια μικρή ποσότητα αμύλου δεν θα επηρεάσει το χρώμα και τη γεύση του αλατιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικούς κόκκους ρυζιού στον αναδευτήρα αλατιού ή μπορείτε να τοποθετήσετε ένα ζευγάρι χαρτιού στο κάτω μέρος ενός δοχείου αλατιού.

Πολιτιστική αντανάκλαση

Στην Ιαπωνία, πασπαλίζουμε το αλάτι στην πλατφόρμα για τη σούμο πάλη, η οποία, πιστεύουν, απομακρύνει τα κακά πνεύματα.

Πριν από χιλιάδες χρόνια, το αλάτι ήταν τόσο αγαπητό που ο πόλεμος οργανώθηκε γι 'αυτό. Στο XVI αιώνα στη Ρωσία υπήρξε μια αλαζονική αναταραχή, η οποία προκλήθηκε από τις υψηλότερες τιμές για αλάτι. Σήμερα το αλάτι είναι το φθηνότερο γνωστό συμπλήρωμα διατροφής, χωρίς να υπολογίζουμε νερό.

Αλάτι θερμίδων

Για πολλούς, αυτό μπορεί να είναι είδηση ​​και να προκαλέσει έκπληξη, αλλά δεν υπάρχουν kilocalories στο αλάτι, όπως στο νερό. Κατά συνέπεια, η θερμιδική περιεκτικότητα του αλατιού είναι 0 kcal. Εξαιτίας αυτού, το αλάτι, όπως η ζάχαρη, λέγεται επικίνδυνο αν το θερμιδικό περιεχόμενο είναι εντελώς αντίθετο;

Το γεγονός είναι ότι η υπερβολική χρήση αλατιού μπορεί όχι μόνο να ρίξει επιπλέον κιλά, αλλά και να οδηγήσει σε μια τέτοια ασθένεια όπως η παχυσαρκία. Το αλάτι βοηθά στη συγκράτηση της περίσσειας του υγρού στο σώμα, διεγείρει την πείνα και την κατανάλωση λιπαρών και γλυκών τροφίμων. Η διατροφή αυτή δεν είναι σωστή και δεν είναι ισορροπημένη. Όλα πρέπει να είναι μετριοπαθής.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Το αλάτι είναι μια ανόργανη ουσία - χλωριούχο νάτριο με μικρή ποσότητα ακαθαρσιών χρήσιμων μεταλλικών αλάτων. Συχνά αυτά είναι: μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, κάλιο, φώσφορος, μολυβδαίνιο, θείο, κοβάλτιο.

Το νάτριο είναι ένα από τα κύρια κατιόντα, τα οποία είναι πολύ απαραίτητα για την εφαρμογή των πιο σημαντικών λειτουργιών του σώματος. Περίπου το ήμισυ του συνόλου του νατρίου στο σώμα μας βρίσκεται στο εξωκυτταρικό υγρό, στον χόνδρο και στα οστά - 40%, και στα κύτταρα - 10%. Το νάτριο είναι επίσης μέρος του αίματος, της χολής, του παγκρεατικού χυμού, του εγκεφαλονωτιαίου υγρού, του μητρικού γάλακτος.

Το νάτριο εμπλέκεται επίσης στη διατήρηση της ισορροπίας όξινης βάσης, του μεταβολισμού του νερού-αλατιού, εξασφαλίζει ισορροπία οσμωτικής πίεσης. Είναι επίσης απαραίτητο για υψηλής ποιότητας εργασία νευρικών απολήξεων, μυϊκή δραστηριότητα, μετάδοση νευρικών παλμών, για το έντερο και τα νεφρά να αφομοιώσουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά.

Το χλώριο συμμετέχει στο σχηματισμό ουσιών που συμβάλλουν στην καταστροφή των λιπών. Είναι επίσης απαραίτητο για το σχηματισμό του κύριου συστατικού του γαστρικού υγρού - υδροχλωρικό οξύ. Το χλώριο διεγείρει το κεντρικό νευρικό και αναπαραγωγικό σύστημα, φροντίζει για την απομάκρυνση της ουρίας από το σώμα, συμβάλλει στο σχηματισμό, την ανάπτυξη του οστικού ιστού.

Το αλάτι είναι ένα ζωτικό στοιχείο για τα άτομα με διαβήτη τύπου 1. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα του αλατιού να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας έτσι την ανάγκη για ινσουλίνη.

Για να αποκτήσετε τα οφέλη του αλατιού, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε φυσικό, μη επεξεργασμένο αλάτι. Να θυμάστε ότι το επιτραπέζιο αλάτι δεν έχει μεταλλικά στοιχεία.

Αλλά μην ξεχνάτε ότι το αλάτι είναι χρήσιμο μόνο σε μέτρια συνιστώμενα ποσά.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Το άλας έχει σύνθετο αποτέλεσμα στο πεπτικό σύστημα, το οποίο αυξάνει τη ζωτικότητα. Όπως προαναφέρθηκε, περιέχει σημαντική ποσότητα υδατοδιαλυτών θρεπτικών συστατικών, σημαντικά ιχνοστοιχεία και ανόργανα συστατικά. Μια μικρή ποσότητα αλατιού στη διατροφή καθιστά τις επιθέσεις άσθματος στους ασθματικούς πιο σπάνιες.

Το αλάτι περιέχει σελήνιο - ένα ιχνοστοιχείο με εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Χρησιμεύει ως προστάτης των κυττάρων από την καταστροφική καταστροφή των ελεύθερων ριζών.

Με τη βοήθεια του αλατιού, οι βλαβερές ουσίες αφαιρούνται από το σώμα.

Αντιμετωπίζει καλά τη δηλητηρίαση, καθώς επιβραδύνει τη διαδικασία απορρόφησης του εντερικού βλεννογόνου των τοξικών ουσιών και επίσης καθυστερεί την είσοδό τους στο αίμα.

Το αλάτι ασχολείται με την καταπολέμηση της ακτινοβολίας και άλλων επιβλαβών ακτινοβολιών. Είναι επίσης μια πηγή υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη των τροφών και σκοτώνει τα μικρόβια.

Στο μαγείρεμα

Στο μαγείρεμα, το αλάτι χρησιμοποιείται στην προετοιμασία σχεδόν όλων των πιάτων, ως ένα από τα πιο σημαντικά καρυκεύματα. Έχει μια χαρακτηριστική γεύση, η οποία δίνει έναν εύκολο ορισμό της περίσσειας ή της ανεπάρκειας σε ένα συγκεκριμένο πιάτο.

Το άοσμο φαγητό φαίνεται ήπια και τα αλατισμένα τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν καθόλου.

Το επιτραπέζιο αλάτι χαρακτηρίζεται από αντισηπτικές ιδιότητες, επιτρέποντάς του να χρησιμοποιηθεί στη διατήρηση, αλίευση ψαριών και κρέατος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Στην κοσμετολογία

Πολύ συχνά, το αλάτι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Προστίθεται σε κρέμες, γέλες, σαμπουάν, τρίβει. Αυτό καθιστά δυνατή την αποκατάσταση της ισορροπίας των ορυκτών στο δέρμα. Η λειαντικότητα του αλατιού βοηθά να ανοίξει τους πόρους και να καθαρίσει το δέρμα των νεκρών κυττάρων. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά κατά το ξεφλούδισμα για να κάνει το δέρμα μεταξένιο.

Εκτός από τα έτοιμα καλλυντικά, μπορείτε να κάνετε μια κρέμα για τον εαυτό σας. Κάποιος πρέπει μόνο να αναμείξει λίγο αλάτι με μια λιπαρή κρέμα. Μια τέτοια σύνθεση με κινήσεις ελαφρού μασάζ εφαρμόζεται στο δέρμα. Και μετά από δέκα λεπτά, ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Η διαδικασία ανανεώνει το δέρμα και ανοίγει τους πόρους, γεγονός που διευκολύνει την απορρόφηση των ευεργετικών ουσιών των τονωτικών και των κρέμες.

Η βασική απαίτηση για κατανάλωση αλατιού είναι η μετριοπάθεια.

Ένα άτομο χρειάζεται 1,5-4 γραμμάρια αλατιού την ημέρα, σε θερμές περιοχές η δόση μπορεί να αυξηθεί ελαφρά, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τρώμε αλάτι όχι μόνο στην καθαρή του μορφή αλλά και σε ήδη παρασκευασμένα πιάτα, τουρσιά, έτοιμα ψάρια και προϊόντα κρέατος και.d

Το άλας πρέπει να καταναλώνεται πολύ μέτρια σε περίπτωση νεφρικών και καρδιακών παθήσεων, με αυξημένη πίεση. Θα πρέπει να μειώσει δραματικά την πρόσληψη αλατιού σε φλεγμονώδεις διεργασίες, οίδημα καρδιακής προέλευσης.

Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε οφθαλμικές παθήσεις και εξασθενημένη όραση, σοβαρές ασθένειες του στομάχου. Οι πάσχοντες της ουρικής αρθρίτιδας, της οστεοαρθρίτιδας, της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, του ρευματισμού, του αλατιού αντενδείκνυνται αυστηρά.

Το πιο ενδιαφέρον για το αλάτι. Καταθέσεις, εξόρυξη, χρήση.

Τι είναι το αλάτι στο narikov; Οι εξαρτημένοι που χρησιμοποιούν αλάτι - φωτογραφία πριν και μετά

Πιστεύεται ότι τα πιο επικίνδυνα φάρμακα είναι εκείνα που οι τοξικομανείς εγχέονται στις φλέβες τους. Αλλά πολλά σύγχρονα φάρμακα διαφέρουν από τις συμβατικές ιδέες. Το φάρμακο "αλάτι" είναι ένα ζωντανό παράδειγμα.

Πριν από μερικά χρόνια, οι επιγραφές στους φράχτες και στους τοίχους με τις λέξεις "Salt Bath" και με τους αριθμούς τηλεφώνου δεν προκαλούσαν ανησυχίες ακόμη και μεταξύ των ειδικών υπηρεσιών. Τώρα, εκτός από το αλάτι, υπάρχουν εκατοντάδες ονόματα φαρμάκων που εξισώνονται με εθιστικές ουσίες που απαγορεύονται στη Ρωσική Ομοσπονδία.

Έχουν ποικίλες μορφές, εισπνέονται ή καπνίζουν, αλλά πάντοτε προκαλούν εθισμό μετά από διάφορες χρήσεις και με παρατεταμένη χρήση μπορούν να οδηγήσουν σε μη αναστρέψιμες επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα.

Hotline για τοξικομανείς: 8 (800) 200-02-00.

Αλάτι - τι είναι;

Εξωτερικά, τα φάρμακα αλατιού είναι μια σκόνη με λεπτά κρύσταλλα, τα οποία μπορεί να είναι είτε λευκά είτε να έχουν γκριζωπή απόχρωση.

Στο οικιακό περιβάλλον ονομάζονται ταχύτητα, ταχύτητα ή σφυρίχτρα.

Το ίδιο το αλάτι θεωρείται παράγωγο της μεφεδρόνης.

Ανακαλύφθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα και χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο για πολλές ασθένειες, όμως δεν εξαπλώθηκε εκείνη την εποχή.

Αλλά αυτό το συνθετικό ναρκωτικό θυμόταν εκατό χρόνια αργότερα, εξαπλώθηκε πρώτα στο Ηνωμένο Βασίλειο και στη συνέχεια σε όλο τον κόσμο.

Τα σύγχρονα ναρκωτικά άλατα είναι πιο κοινά από την ηρωίνη. Στη σύνθεση δεν έχουν συστατικά λαχανικών και συνεπώς δεν απαιτούν μεγάλη ποσότητα πρώτων υλών για το μαγείρεμα.

Η παραγωγή τους σε τεράστια κλίμακα είναι πολύ πιο εύκολη από την παραγωγή άλλων φαρμάκων.

Από τι είναι αλάτι;

Τα φάρμακα αλάτων περιέχουν πολλά συνθετικά συστατικά που προκαλούν πιο καταστρεπτικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα από την ηρωίνη και άλλα παράγωγα οπιοειδών.

Τα κύρια συστατικά του αλατιού είναι κατιόντα, και συγκεκριμένα:

• Mefedron,
• Methylon,
• MDPF,
• Τα παράγωγα πιπραδόλης,
• Παράγωγα της πιρολερόνης.

Μερικοί τύποι ναρκωτικών αλάτων είναι κατασκευασμένοι από μία ουσία και μετά έχουν λιγότερο αρνητική επίδραση στο σώμα.

Άλλοι μπορούν να παράγουν με ανάμειξη για να ενισχύσουν την επίδραση του buzz στο narikov. Τότε οι συνέπειες για το σώμα μπορεί να είναι απρόβλεπτες.

Αν και οι σύγχρονες μελέτες δεν παρέχουν ακριβή στοιχεία για το πώς συμπεριφέρονται οι ναρκωτικές ουσίες στο ανθρώπινο σώμα, ένα γεγονός είναι πολύ γνωστό: έχουν έναν ασθενή μεταβολισμό.

Τα αλάτια δεν πέπτονται πολύ καλά στο στομάχι και δεν απεκκρίνονται εντελώς όπως τα οπιούχα ή άλλες φυτικές ουσίες. Ως εκ τούτου, μπορούν να παραμείνουν στους τοίχους των ανθρώπινων ιστών σχεδόν στο θάνατο.

Αλλά με έναν επιστημονικό τρόπο, το απίστευτα ισχυρό αποτέλεσμα της υιοθέτησης συνθετικών αλάτων εξηγείται πλήρως: πάρα πολλές μονοαμινικές ουσίες όπως αυτές που κατατίθενται στις συνάψεις των κυττάρων:

Σε αυτό, αυτό το φάρμακο είναι παρόμοιο σε ισχύ με αμφεταμίνες.

Οι τοξικομανείς που χρησιμοποιούν το αλάτι αισθάνονται σωματικά ισχυρότεροι, ένα αίσθημα πλήρους ακαταστασίας και απεριόριστης αυτοπεποίθησης.

Είναι η συνθετική σύνθεση αυτού του φαρμάκου που του επιτρέπει να είναι πρακτικά άνοσο στις νομοθετικές πράξεις. Η σύνθεση του είναι πολύ εύκολο να διορθωθεί, αλλάζοντας ελαφρώς ένα ή περισσότερα εξαρτήματα. Και αν η σύνθεση αλλάξει, η ουσία δεν θεωρείται απαγορευμένη, πράγμα που σημαίνει ότι ο νόμος επιτρέπει να διανέμεται παντού.

Εξαιτίας αυτού, το αλάτι κάθε χρόνο γίνεται πιο επικίνδυνο, επειδή οι νέες φόρμουλες που χρησιμοποιούνται από τους κατασκευαστές είναι ανώτερες από τις παλιές σε ισχύ και αποτέλεσμα. Έτσι, η εξάρτηση των ανθρώπων από αυτές εμφανίζεται νωρίτερα και αναπτύσσεται γρηγορότερα.

Σημάδια χρήσης

Εάν δεν είναι πάντοτε δυνατό να κατανοήσετε ότι το άτομο που χρησιμοποιεί μαριχουάνα το κάνει, τότε μπορείτε να παρατηρήσετε τα πάντα πολύ γρήγορα με έναν εξαρτημένο αλμυρού.

Εάν ένα φάρμακο καταναλώνει άλας για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι αλλαγές συμβαίνουν όχι μόνο μέσα στο σώμα του, αλλά και εκδηλώνονται εξωτερικά. Είναι αδύνατο να τους κρύψετε, μερικές φορές ακόμη και οι ξένοι που δεν συναντούν ποτέ ναρκομανείς παρατηρούν την περίεργη, ασυνήθιστη και ακατάλληλη συμπεριφορά ενός συγκεκριμένου ατόμου.

Αυτά τα σημεία μπορεί να είναι:

• Διασταλμένοι μαθητές. Φυσικά, αυτό το σύμπτωμα είναι εγγενές στους τοξικομανείς που χρησιμοποιούν άλλες απαγορευμένες ουσίες, αλλά σε ένα άτομο που έχει δοκιμάσει αλάτι, το αποτέλεσμα μπορεί να παραμείνει για αρκετές ώρες.
• Επίσης, ένα χαρακτηριστικό σημείο - μια τρέχουσα εμφάνιση. Ένας άνθρωπος μετακινεί συνεχώς το βλέμμα του σε διάφορα αντικείμενα και φαίνεται ότι δεν καταλαβαίνει καλά τι λέει και κάνει αυτή τη στιγμή.
• Αφού καταναλώσει το αλάτι, ο εξαρτημένος αρχίζει να έχει μια δυνατή δίψα, η οποία μερικές φορές διασχίζει όλα τα όρια (για παράδειγμα, μπορεί εύκολα να ξεκινήσει να πιει νερό από μια λακκούβα στο δρόμο).
• Μπορεί να εμφανιστεί παρατεταμένη αϋπνία.
• Η ομιλία είναι ακατανόητη: αποκτά έναν συγκεχυμένο, δυσανάγνωστο χαρακτήρα, καθυστερεί και η γνάθο μπορεί επίσης να αρχίσει να σπάει.
• Προσωρινά μειώνεται ή εξαφανίζεται εντελώς η όρεξη.
• Μπορεί να ξεκινήσει η μανία της δίωξης, η παράνοια ή ένας πολύ δυνατός συναγερμός.
• Η επιδερμίδα του προσώπου κάτω από τα άλατα αλλάζει αισθητά: σε ορισμένες περιπτώσεις γίνεται πολύ χλωμή, σε άλλες, αντίθετα, παρατηρούνται ερυθρές.
• Κατά καιρούς εμφανίζονται ακουστικές ψευδαισθήσεις, μερικές φορές μπορούν να συνοδεύονται από οπτική.
• Πολλή ενέργεια απελευθερώνεται, ένα άτομο αρχίζει να κινείται πολύ, χειρίζεται, δείχνει ενδιαφέρον για μικρή δουλειά (για παράδειγμα, αποσυναρμολογεί την πρίζα), αν και δεν υπήρχε τέτοιο πράγμα πριν.
• Στο κεφάλι του εξαρτημένου εμφανίζονται μη ρεαλιστικές ιδέες φαντασίας που εξέφρασε και μερικές φορές προσπαθεί να φέρει στη ζωή (για παράδειγμα, παγκόσμια κυριαρχία).
• Μετά από παρατεταμένη χρήση, το σωματικό βάρος μειώνεται σημαντικά και μπορεί να εμφανιστούν χαρακτηριστικά δερματικά εξανθήματα.

Πώς λειτουργεί το ναρκωτικό;

Το άλας στην ειδικότητά του μπορεί να επηρεάσει το ανθρώπινο σώμα μέσω οποιωνδήποτε βλεννογόνων μεμβρανών.

Επομένως, να το πάρετε με διάφορους τρόπους:

• Κάπνισμα (σπάνια χρησιμοποιείται).
• Στοματική οδός (απορροφητικά δισκία).
• Κολπική οδός.
• Μέσω του πρωκτού (το άλας τοποθετείται μέσα στο ορθό).
• Ενδοφλέβια (με σύριγγα).

Η πιο συνηθισμένη μέθοδος λήψης του φαρμάκου από το στόμα είναι με τη μορφή κρυστάλλων με μικρή ποσότητα νερού. Αρχίζει να δρα σχεδόν αμέσως και έχει διεγερτικό αποτέλεσμα.

Το αλάτι έχει μια αίσθηση παρόμοια με την ευφορία. Το άτομο που το δέχεται αισθάνεται παντοδύναμο, ικανό να εκτελέσει οποιεσδήποτε ενέργειες χωρίς να βλάψει τη ζωή και την υγεία.

Ως εκ τούτου, πολλοί τοξικομανείς πεθαίνουν ακριβώς κάτω από την επίδραση του φαρμάκου: πηδούν από τις στέγες, πέφτουν κάτω από τους τροχούς ενός αυτοκινήτου, πνίγονται στο νερό. Μπορεί να φανεί ότι με αυτόν τον τρόπο προσπαθούν να αυτοκτονήσουν, αλλά στην πραγματικότητα απλά δεν αντιλαμβάνονται τον κίνδυνο των καταστάσεων στις οποίες εμπίπτουν οικειοθελώς.

Αλλά ο κίνδυνος απειλεί όχι μόνο τους ίδιους τους εθισμένους, με τη δράση των αλάτων, μπορούν εύκολα να βλάψουν τους ανθρώπους που βρίσκονται κοντά, ακόμα και στα μέλη της οικογένειάς τους.

Όταν τελειώσει το φάρμακο, ο δέκτης αρχίζει να παρανοίας. Μπορεί να σέρνει στο έδαφος και να απορροφήσει οποιαδήποτε στοιχεία που είναι εξωτερικά παρόμοια με το αλάτι, ή να προσπαθήσει να ξύσει τα υπολείμματα ενός φαρμάκου από το παρελθόν του κάτω από τα νύχια του.

Πόσο αλάτι κρατά το αίμα;

Μια μόνο χρήση του φαρμάκου μπορεί να γίνει αισθητή μέχρι 3 ημέρες. Από το αίμα, αφαιρούνται μετά από 2-3 εβδομάδες, και στην εσωτερική δομή των μαλλιών είναι έως και 3 μήνες.

Η υψηλότερη συγκέντρωση της ουσίας βρίσκεται στο ήπαρ και τα νεφρά, τον υποδόριο και λιπώδη ιστό, την εσωτερική έκκριση, τις εγκεφαλικές και νευρικές ίνες.

Οι συνέπειες από τη λήψη του φαρμάκου για μεγάλο χρονικό διάστημα αποθηκευμένες στο σώμα, αλλά μπορείτε να το διορθώσετε περνώντας ιατρική αποτοξίνωση.

Εάν η εμπειρία ενός εξαρτημένου ναρκωτικού είναι μικρή, τότε μετά από 36 ώρες, το φάρμακο δεν θα πρέπει να ανιχνεύεται στο αίμα.

Πώς να αφαιρέσετε το φάρμακο από το σώμα;

Για να γίνει αυτό, στο σπίτι χρησιμοποιώντας τη μέθοδο καθαρισμού του γαστρεντερικού σωλήνα (πλύση στομάχου με υπερμαγγανικό κάλιο και λήψη απορροφητικών ουσιών). Το αποτέλεσμα είναι βελτιωμένο εάν τοποθετήσετε ένα κλύσμα αλατιού.

Η χρήση μεγάλων ποσοτήτων φυσικού γάλακτος βοηθά επίσης καλά, απομακρύνει με επιτυχία τις τοξίνες.

Για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία, οι επαγγελματίες σας συμβουλεύουν να πάτε στο νοσοκομείο και να καθαρίσετε το αίμα χρησιμοποιώντας αιμοκάθαρση, πλασμαφαίρεση ή hemosorbism.

Συνέπειες της πρόσληψης αλατιού

Για το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ πιο δύσκολο να αφαιρεθεί ένα συνθετικό ναρκωτικό από ένα φυσικό, ξοδεύει πολλή ενέργεια σε αυτό. Συνεπώς, μετά από παρατεταμένη χρήση, τα περισσότερα από τα κύτταρα πεθαίνουν, οι λιπαρές αποθέσεις καταναλώνονται σημαντικά, καθώς και ο μυϊκός ιστός.

Αλλά πάνω απ 'όλα, φυσικά, το φάρμακο άλατος επηρεάζει το συκώτι και τα νεφρά.

Κατάλογος συνεπειών:

• Το δέρμα του σώματος πάσχει, χάνουν την ελαστικότητά τους και παίρνουν μια φλυαρία, γεροντική εμφάνιση. Το δέρμα αρχίζει να σαπίζει με τα άκρα, τα οποία στις πιο προχωρημένες περιπτώσεις μπορεί να υποστούν ακρωτηριασμό.
• Ο εγκέφαλος του εξαρτημένου μεταβάλλεται πολύ αισθητά. Ακόμη και μετά από ένα μήνα πρόσληψης αλατιού, παρατηρείται αισθητή μείωση της ψυχικής δραστηριότητας: ένα άτομο δεν είναι σε θέση να επιλύσει τα απλούστερα καθήκοντα λογικής.
• Το νευρικό σύστημα καταστρέφεται. Εάν στην αρχή μια ναρκωτική ουσία έκανε ένα άτομο περιστασιακά να σφίξει με τα άκρα και να εκτελέσει άλλες χαοτικές ενέργειες, τότε αυτό το πρόβλημα γίνεται μόνιμο ακόμη και χωρίς την παρουσία ενός φαρμάκου στο αίμα.
• Εξαφανίζει τη σεξουαλική επιθυμία. Εάν νωρίτερα ένας τοξικομανής, αντίθετα, απολάμβανε τεράστια ευχαρίστηση κάτω από τη δόση, τώρα χωρίς τη χρήση του μπορεί να μην αισθάνεται τίποτε.
• Η πεπτική αναταραχή και ο μειωμένος μεταβολισμός μπορεί να συμβούν (εξαιτίας του γεγονότος ότι ένα άτομο έχει φάει πολύ και έχει κάψει πολλές θερμίδες λόγω της συνεχούς κίνησης).
• Παρήχθη ηπατική, νεφρική, καρδιακή και αναπνευστική ανεπάρκεια.
• Ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής, αρρυθμίας ή άλλων προβλημάτων με το έργο της καρδιάς αυξάνεται.
• Μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με τα δόντια ή με την αποκατάσταση χαμένης ανοσίας.

Πολλά από αυτά τα συμπτώματα, οι περισσότεροι τοξικομανείς δεν θα επιβιώσουν ποτέ: η καρδιά τους δεν θα στηρίξει το φορτίο πολύ νωρίτερα. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να παρατηρήσετε εκ των προτέρων προβλήματα υγείας εάν εμφανιστούν στο αγαπημένο σας πρόσωπο υπό την επίδραση του φαρμάκου, την ταχύτητα των κρυστάλλων.

Η αυτοθεραπεία σε τέτοιες περιπτώσεις δεν βοηθά πολύ, είναι καλύτερα να επικοινωνήσετε αμέσως με τους επαγγελματίες σε μια ψυχιατρική κλινική ή ναρκωματολογία.

Μπορεί να θεραπευτεί ένας εξαρτημένος αλάτι;

Οι επαγγελματίες που εργάζονται με τοξικομανείς υποστηρίζουν ότι είναι εξαιρετικά δύσκολο να ανακάμψει από αυτή την ασθένεια, επειδή αυτοί οι άνθρωποι αρνούνται να παραδεχτούν ότι είναι εθισμένοι και δεν θεωρούν ότι το αλάτι αποτελεί πρόβλημα.

Το κυριότερο είναι ότι ο ίδιος ο άνθρωπος θέλει να υποβληθεί σε θεραπεία και να μην προχωρήσει σε υποχρεωτική θεραπεία.

Στη διαδικασία ανάκαμψης από έναν ασθενή, επιδεινώνονται διάφορες ασθένειες. Και περίπου οι μισοί άνθρωποι που έχουν τοξικομανία, παραμένουν με διάγνωση σχιζοφρένειας μέχρι το τέλος της ζωής τους.

Η θεραπεία χωρίζεται σε 3 στάδια:

1. Εργασία με ψυχολόγους. Οι γιατροί εξετάζουν λεπτομερώς την ταυτότητα του ασθενούς και επιλέγουν ένα μεμονωμένο πρόγραμμα θεραπείας. Τα συμφέροντα και τα χόμπι του ατόμου, που μπορούν να αντικαταστήσουν το επικίνδυνο ναρκωτικό, ανακαλύπτονται.
2. Εργασία με την οικογένεια και τους φίλους. Με αυτήν την ασθένεια, ένα άτομο χάνει πολλές επαφές με τους αγαπημένους του ανθρώπους, σε αυτό το στάδιο μαθαίνει ξανά να επικοινωνεί και να αλληλεπιδρά με αυτούς.
3. Επιστρέψτε στον πραγματικό κόσμο. Σε αυτό το στάδιο, ο πρώην νάρκη επιστρέφει στην κοινωνία, μαθαίνει να επικοινωνεί με ξένους, να κάνει επαφές και συνδέσεις, να βρει δουλειά και να αποκτά νέα χόμπι. Για τους συγγενείς σε αυτό το στάδιο, είναι πολύ σημαντικό να διασφαλιστεί ότι και πάλι δεν θα αρχίσουν να χρησιμοποιούν αλάτι και άλλα φάρμακα και θα τους παρέχουν υποστήριξη.

Η θεραπεία αυτών των ναρκομανών στη χώρα μας ξεκίνησε πολύ πρόσφατα. Ως εκ τούτου, η επίδραση του αλατιού ως φαρμάκου στο προσδόκιμο ζωής δεν έχει μελετηθεί πλήρως από τους γιατρούς.

Εάν ένα παιδί ηλικίας 13-15 ετών έχει καταλάβει πώς να καπνίζει αλάτι, τότε μετά από δύο χρόνια συνεχούς χρήσης μπορεί να παραμείνει αναπηρία μέχρι το τέλος της ζωής του.

Εάν αρχίσετε τη θεραπεία εκ των προτέρων, ένα άτομο μπορεί να ζήσει αρκετά καιρό, αν και θα κάνει χρόνιες ασθένειες.

Το μυστικό του αλατιού, οι ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητές του

... το αλάτι είναι πιο πολύτιμο από τον χρυσό, επειδή είναι δυνατόν να ζήσουμε χωρίς χρυσό και είναι αδύνατο χωρίς αλάτι.

Κασιόδορος Φλάβιος Magnus Aurelius, συγγραφέας και πρόξενος της αρχαίας Ρώμης

Μεταξύ όλων των φυσικών μεταλλικών αλάτων, το πιο σημαντικό είναι αυτό που ονομάζουμε απλά "αλάτι".

A.E. Fersman, ρωσικός γεωχημικός και ορυκτολόγος

Η ιστορία του αλατιού

Το αλάτι, όπως το νερό, η φωτιά είναι ένα από τα λίγα πράγματα στη Γη που δίνουν ο Δημιουργός και ο Δημιουργός στις ανάγκες όλων των ανθρώπων.

Όλα σε αυτόν τον κόσμο είναι γλυκά ή αλμυρά, δεν δίδονται σε άλλους.

Το αλάτι χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο για περισσότερο από 10 χιλιάδες χρόνια.

Ο Όμηρος την αποκαλούσε "θεϊκή".

Το αλάτι είναι ένα σύμβολο της υγείας και ένα σύμβολο του θανάτου.

Στη τοιχογραφία του Λεονάρντο Ντα Βίντσι, Το Μυστικό Επιμελητήριο, ο αναδευτήρας αλατιού απεικονίζεται στο τραπέζι.

Ακριβώς έτσι, ο Ιούδας, έχοντας ρίξει το χέρι του με ψωμί στο αλάτι, έδειξε τον διάβολο στον Ιησού, προδίδοντας τον έτσι.

Μπορεί να πιστεύεται από εδώ ότι είναι αδύνατο να δώσει αλάτι το βράδυ την παραμονή των εκκλησιαστικών εορτών και ειδικά την παραμονή της καθαρής Πέμπτης.

Αποδεικνύεται ότι το άλας φέρει θετική ενέργεια.

Σε κάθε τελετή: ένας γάμος, η άφιξη σημαντικών καλεσμένων χρησιμοποίησε ψωμί και αλάτι. Οι άνθρωποι είναι ευπρόσδεκτοι με ψωμί και αλάτι, εκφράζοντας τη διάθεσή τους σε αυτούς με την επιθυμία της καλής, της υγείας και της καλής όρεξης.

"Για να μοιραστείτε το ψωμί και το αλάτι" σημαίνει να υπομείνετε όλες τις δυσκολίες στη ζωή, στη φιλία. Ως εκ τούτου, αν χύσετε το αλάτι - σε μια διαμάχη...

Μια καλή ρώσικη παροιμία λέει: «Δεν έτρωγε κανείς ούτε κιλά αλάτι...».

Και η έκφραση "Το άλας της γης" σημαίνει την ουσία - το πιο σημαντικό και πολύτιμο πράγμα σε αυτόν τον κόσμο.

Από την αρχαιότητα, το αλάτι υπήρξε στη Ρωσία ένα είδος φυλαχτού εναντίον εχθρικών δυνάμεων.

Το αλάτι δεν αλλοιώνει ποτέ, δεν δίνει φωτιά, όταν το νερό εισέρχεται δεν χάνει τις ιδιότητές του. Ίσως γι 'αυτό το αλάτι στα περισσότερα έθνη είναι ένα σύμβολο της πίστης και της σταθερότητας. Ορισμένες φυλές εξακολουθούν να δέχονται τις συνθήκες τους με ψεκασμό αλατιού.

Χωρίς αλάτι, η ζωή και η ανθρώπινη δραστηριότητα είναι αδιανόητες. Το αλάτι είναι πάντα και παντού κοντά στους ανθρώπους.

Υπήρχαν στιγμές που το αλάτι δεν ήταν πάντα, και δεν ήταν όλοι διαθέσιμοι, εξαιτίας του ότι υπήρχαν αιματηρές μάχες. Στη Ρωσία, λόγω υψηλών φόρων επί του εισαγόμενου αλατιού, διοργανώθηκαν εκδηλώσεις αλατιού (1648).

Το αλάτι ήταν ο δρόμος, επειδή εξυπηρετήθηκε μόνο στα τραπέζια σημαντικών και αγαπημένων καλεσμένων, οι άνθρωποι δεν ήταν διαθέσιμοι. Ως εκ τούτου, η έκφραση "δεν αλατίζεται με το φαγητό" - δηλ. δεν κάθονται στο τραπέζι των διακοπών.

Αλάτι - μια υπόσχεση της ζωής. Και σήμερα το αλάτι είναι σημαντικό για τους ανθρώπους. Σε κάθε πύλη - στην πιο άγρια ​​γωνιά της άψογης ταΐγκα, όπου το πρόσωπο σταμάτησε, θα βρείτε πάντα ένα κουτί με αγώνες και ένα βάζο αλατιού - ως σύμβολο επιβίωσης.

Για τους λαούς του Βορρά, αυτό είναι το πρώτο απαραίτητο για μια σειρά στρατηγικών προϊόντων. Όντας το απλούστερο και πιο προσπελάσιμο συντηρητικό, το αλάτι βοηθά τους ανθρώπους να κρατούν τα τρόφιμα: τα ψάρια και το κρέας για μια μακρά θερμή περίοδο.

Η στάση απέναντι στο αλάτι στον σύγχρονο κόσμο έχει γίνει αμφίθυμη.

Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε την προέλευση του επιτραπέζιου αλατιού, ποιο είναι το όφελος και η βλάβη στη χρήση του.

Χημικές ιδιότητες του αλατιού

Ο χημικός τύπος του αλατιού NACL είναι χλωριούχο νάτριο, στην φύση του ο μεταλλικός γαλλίτης είναι λευκή σκόνη, άοσμος με ειδική πικρή-αλμυρή γεύση.

Εκτός από το χλωριούχο νάτριο, το άλας περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, χαλκό, σίδηρο, τόσο απαραίτητο για το σώμα μας.

Αν και για την ανασύσταση της ισορροπίας του σώματος με αυτά τα στοιχεία, φυσικά, είναι καλύτερα από άλλα πιο χρήσιμα προϊόντα. Το αλάτι είναι απαραίτητο για το σώμα, αλλά η περίσσεια του είναι επιβλαβής!

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του αλατιού

• Παρατηρείται ότι οι άνθρωποι που εργάζονται στην εξόρυξη αλατιού στα αλατωρυχεία σχεδόν δεν αρρωσταίνουν από κρυολογήματα και γρίπη, δεν υποφέρουν από άσθμα και βήχα, πιθανότατα εξαιτίας του ότι αναπνέουν αέρα κορεσμένο με ατμό αλατιού.
• Από την αρχαιότητα, το αλάτι έχει θεωρηθεί ως υπόσχεση της νεολαίας και της ομορφιάς.

Για τη διατήρησή τους, συνιστάται να τρίβετε το μέλι και το αλάτι στο δέρμα.

Με πόνο, δυσπεψία, συνιστάται επίσης να πίνετε νερό με αλάτι.

• Ένα έντομο δαγκωμένο - λιπαίνετε το δάγκωμα, κνησμός και πόνος θα περάσει.
• Επιτραπέζιο αλάτι - ένα εξαιρετικό συντηρητικό, απαραίτητο για το αλάτισμα, στη διατήρηση λαχανικών και άλλων προϊόντων.

• Χωρίς αλάτι, οι πιο σημαντικές φυσιολογικές διεργασίες στον άνθρωπο και στα ζώα είναι αδύνατες.
• Το αλάτι είναι μέρος του αίματος, της λέμφου, του σάλιου, του γαστρικού χυμού, της χολής. Χάρη στο αλάτι, παρέχεται η απαραίτητη ωσμωτική πίεση, στην οποία εξαρτάται η φυσιολογική ζωτική δραστηριότητα των κυττάρων.

• Το αλάτι είναι μια πηγή σχηματισμού υδροχλωρικού οξέος που είναι απαραίτητη για την πέψη. Έτσι, χωρίς αλάτι, η διαδικασία της πέψης των τροφίμων επιβραδύνεται.
• Το αλάτι τροφοδοτεί το σώμα με χλώριο - ένα απαραίτητο στοιχείο για να διατηρήσει την ισορροπία μεταξύ όξινου, χλωριούχου και νατρίου.

  Σε περίπτωση παραβίασης αυτού του λόγου, ένα άτομο πάσχει από ταλαιπωρία: πτώση πίεσης, διακοπές στη δουλειά της καρδιάς, οίδημα και ακόμα και σπασμούς. Χωρίς αλάτι, μην ζείτε ένας άνθρωπος. Το νερό πλένει μαζί με τις σκωρίες και το νιτρικό νάτριο από το σώμα μας, διαταράσσοντας έτσι την ισορροπία του νερού μέσα σε αυτό.

  Εξάλλου, ακριβώς, το άλας διατηρεί νερό στο σώμα, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό στις ζεστές μέρες, έτσι ώστε να μην τρέφει τη δίψα, να τρώνε λίγο αλάτι. Όλοι οι ταξιδιώτες, οι κάτοικοι της στέπας, οι εξερευνητές των ερήμων και η τάιγκα ξέρουν γι 'αυτό. Οι κλήσεις για άρνηση του αλατιού στη διατροφή γενικά οδηγούν σε προβλήματα υγείας.

  Μετά από όλα, τότε το νερό δεν παραμένει στο σώμα, αφήνοντας τους ιστούς, πλένει χρήσιμα άλατα, πράγμα που οδηγεί σε οστεοπόρωση και άλλες παθήσεις. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον 5 γραμμάρια αλάτι την ημέρα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αλάτι θεραπεία

Το άλας είναι ένα εξαιρετικό αντισηπτικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πυώδη πληγές.

Θεραπεία των πυώδεις πληγές του επιτραπέζιου αλατιού

Έτσι, στον πόλεμο, όταν τα νοσοκομεία αντιμετώπισαν έλλειψη αντιβιοτικών, υλικό επάλειψης, χρησιμοποιήθηκε η συνήθης λύση επιτραπέζιου αλατιού. Μετά την εφαρμογή αυτού του επιδέσμου, το τραύμα καθαρίστηκε, μετατράπηκε σε ροζ και γρήγορα επουλώθηκε.

Το αλάτι επιδρά τοπικά - μόνο στο άρρωστο όργανο ή σε ένα μέρος του σώματος.

Καθώς το υγρό απορροφάται από το υποδόριο στρώμα, το υγρό των ιστών από τα βαθύτερα στρώματα ανυψώνεται σε αυτό, παρασύροντας όλες τις αρχές που προκαλούν ασθένειες: μικρόβια, ιούς και οργανική ύλη.

Έτσι, κατά τη διάρκεια της δράσης του επίδεσμου στους ιστούς του σώματος του ασθενούς, το υγρό ενημερώνεται, καθαρίζεται από τον παθογόνο παράγοντα και, κατά κανόνα, εξαλείφεται η παθολογική διαδικασία.

Πώς να παρασκευάσετε 8-10 %% θεραπευτικό υπερτονικό διάλυμα για τη θεραπεία τραυμάτων στο σπίτι

Πάρτε 1 λίτρο βραστό νερό, ψύξτε σε 50 μοίρες, προσθέστε 80-100 γραμμάρια αλάτι και ανακατέψτε και υγράνετε διάφορα στρώματα 4-5 γάζας στο διάλυμα, στύψτε λίγο, βάλτε ένα υγρό πανί στο τραύμα.

Μπορείτε να βάλετε ξηρή γάζα στην κορυφή. Δεν μπορείτε να βάλετε πάνω από το πολυαιθυλένιο, το σελοφάν, για να μην προκαλέσει το φαινόμενο του θερμοκηπίου. Κρατήστε ένα επίδεσμο μπορεί να είναι 8-10 ώρες, όπως αισθήσεις.

Αφού αφαιρεθεί ο επίδεσμος, μπορείτε να σκουπίσετε το τραύμα με καθαρό νερό και να το στεγνώσετε λίγο.

Το επίδεσμο με υπερτονικό διάλυμα αλατιού λειτουργεί σταδιακά. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μέσα σε 7-10 ημέρες, και μερικές φορές περισσότερο.

Θεραπεία του κοινού πόνου στις αρθρώσεις

Το αλάτι δίνει καλά αποτελέσματα στην απομάκρυνση του πόνου των αρθρώσεων με τη μέθοδο των εφαρμογών. Απορροφήστε έναν επίδεσμο με ένα διάλυμα παρόμοιας συγκέντρωσης 10% και το εφαρμόστε στην πονόλαιμη άρθρωση, αν είναι πόδια, μπορείτε να υγράνετε τις κάλτσες ή τις κάλτσες στη λύση και να τις τοποθετείτε όλη τη νύκτα. Οι διαδικασίες εκτελούνται 7-10 ημέρες.

Θεραπεία πονόδοντου, πόνο στη θλίψη με αλάτι

Όταν έχετε πονόλαιμο, στοματίτιδα ή πονόδοντο, η ακόλουθη συνταγή βοηθά:

Διαλύστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την ίδια ποσότητα σόδα σε ένα ποτήρι νερό και προσθέστε μερικές σταγόνες ιωδίου. Μια τέτοια λύση ανακουφίζει ακόμη και το πρήξιμο που προκαλείται από οδοντική ασθένεια, διάφορα συρίγγια και κύστεις των ούλων.

Αλάτι με κρύο και ρινική συμφόρηση

Εάν αισθάνεστε τα πρώτα σημάδια μιας αρχικής ασθένειας, θα πρέπει να θερμάνετε περίπου μισό πακέτο αλατιού σε μια κατσαρόλα πάνω από μια ισχυρή φωτιά, να την ρίξετε σε μια σακούλα λινό και να την προσαρτήσετε στο λαιμό σας, αφού την τυλίξετε με μια πετσέτα ή στα πόδια σας ή στους ιγμούς.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μωρό σας, αλλά φροντίστε να μην προκαλείτε εγκαύματα.

Το αλατούχο άλας μπορεί να πλύνει το ρινικό βλεννογόνο με κρύο και κόλπο. Πρέπει να ξεκινήσετε με διάλυμα αλατόνερου 5%, στη συνέχεια να μετακινηθείτε σταδιακά στο 1-2%.

Αλάτι ζημιά

Όπως ο μεγάλος Παράκελλος είπε:

"Τα πάντα είναι δηλητήριο και όλα είναι φάρμακα και μόνο η δόση διακρίνει το ένα από το άλλο".

Έτσι το αλάτι των τροφίμων μπορεί να είναι το ισχυρότερο δηλητήριο. Μια δόση άλατος 10 φορές υψηλότερη από την αναγκαία είναι θανατηφόρα.

Αλλά η έλλειψη αλατιού δεν είναι το καλύτερο επίτευγμα για το σώμα. Δεν είναι περίεργο ότι οι Βρετανοί λένε ότι δεν είναι πλούτος - ακόμα πιο επιβλαβής.

Ο μέσος όρος ημερήσιας κατανάλωσης για έναν ενήλικα είναι 10 γραμμάρια (3-5 γραμμάρια αλατιού σε ψυχρές χώρες και μέχρι 20 γραμμάρια σε ζεστό). Για ένα χρόνο ένα άτομο καταναλώνει 5-6 κιλά αλατιού, μέχρι την ηλικία των 50 ή μισό τόννο.

Η υπερβολική και ακόμη και απλά αυξημένη πρόσληψη αλατιού στη διατροφή είναι ανθυγιεινή με τις συνέπειές της:

• αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων,
• αυξάνει την αρτηριακή πίεση
• προκαλεί νεφρική νόσο,
• διαταράσσει τον μεταβολισμό του ασβεστίου,
• συμβάλλει στην εναπόθεση αλάτων, προκαλώντας οστεοπόρωση, διάφορες ασθένειες των αρθρώσεων.
• προάγει την αύξηση του σωματικού βάρους λόγω της κατακράτησης νερού στο σώμα, καθώς και αυξάνει την όρεξη.

Όπως μπορούμε να δούμε εδώ, όπως και αλλού στη ζωή, η MERMA είναι σημαντική!

Παραγωγή και χρήση αλατιού

Επί του παρόντος, έχει βρει εφαρμογή και χρήση διαφόρων αλάτων με διάφορα πρόσθετα: "νόστιμο άλας", "καπνιστό αλάτι", "σκόρδο", "μαύρο αλάτι". Οι τιμές για αυτούς τους τύπους αλατιού είναι πολύ υψηλές. Αν και η βάση όλων αυτών είναι το ίδιο κανονικό επιτραπέζιο αλάτι με την προσθήκη μπαχαρικών, βότανα, καρυκεύματα.

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιούμε ιωδιούχο άλας στη διατροφή, η οποία παρέχει στο σώμα μας το ιώδιο που χρειάζεται. Ωστόσο, αυτό το άλας διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες μόνο για 4 μήνες. Για την παράταση της ζωής του ιωδίου σε άλας καλίου προστίθεται κάλιο.

Ποιο αλάτι είναι καλύτερο και πώς να επιλέξετε το σωστό αλάτι

Στην ιατρική, το αλάτι ονομάζεται "λευκός θάνατος". Οι υποστηρικτές της εναλλακτικής διατροφής ζητούν την εξάλειψη του επιτραπέζιου αλατιού από τη διατροφή των ανθρώπων εν γένει. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να αποφασίσει. Ένα υγιές σώμα νομίζω ότι ξέρει τι και πόσο χρειάζεται. Επομένως, εάν κάνετε καλά με την υγεία, τρώνε αλάτι με μέτρο.

Κατά την επιλογή του αλατιού πρέπει να προσέχετε τα εξής.

Υπάρχει πέτρα (εκχυλισμένη από λίμνες, χωρίς επεξεργασία) αλάτι και μαγείρεμα, εξευγενισμένο (βρασμένο - εξατμισμένο κατά τη διάρκεια της παραγωγής). Αν εφαρμόσουμε το αλάτι που η φύση μας προετοίμασε, πέτρα, τότε αυτό είναι καλό.

Θαλασσινό αλάτι - είναι πιο χρήσιμο από τη βιομηχανική, τεχνητά εμπλουτισμένο.

Είναι σημαντικό να περιέχει ιώδιο στο αλάτι - τη βάση για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και της λειτουργίας του εγκεφάλου.

Το αλάτι μαγειρικής, βιομηχανική παραγωγή, περιέχει χλωριούχο νάτριο με κρυσταλλικό πλέγμα που καταστράφηκε κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Κατά την κατάποση, το νάτριο προσπαθεί να αποκαταστήσει τη δομή του, αφαιρώντας τα χρήσιμα στοιχεία από το σώμα μας, στερώνοντας έτσι τα οστά, τα μαλλιά, τα νύχια και το αίμα μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί γιατροί απορρίπτουν εντελώς τη χρήση επιτραπέζιου αλατιού, αποκαλώντας το "λευκό θάνατο".

Παραγωγή αλάτων

Σήμερα παράγεται τεράστιο αλάτι στον κόσμο για τις ανάγκες της βιομηχανίας τροφίμων, μεταλλουργίας, δέρματος και υποδημάτων, της ιατρικής και της γεωργίας.

Συνολικά στον κόσμο παράγονται 210 εκατ. Τόνοι αλατιού ετησίως.

Η πρώτη θέση στην παραγωγή ανήκει στις Ηνωμένες Πολιτείες, η Κίνα στη δεύτερη θέση, η Ρωσία στις 14.

Ωστόσο, το όλο μυστικό του αλατιού και η μοναδικότητά του απέχουν πολύ από το να αποκαλυφθεί.

Μυστικό του αλατιού

Το 2009, μελέτες κρυστάλλων αλατιού που πραγματοποιήθηκαν από βρετανούς επιστήμονες στο εργαστήριο έδωσαν πραγματικά απρόβλεπτα συμπεράσματα: οι κρύσταλλοι αυτής της ουσίας είναι τέλεια διαμορφωμένοι και είναι ικανοί, όπως τα μόρια του νερού, να αποθηκεύουν και να συγκεντρώνουν πληροφορίες 100 φορές μεγαλύτερες από οποιοδήποτε υπάρχον μέσο πληροφόρησης. Έτσι, ίσως, το αλάτι, θα μας βοηθήσει στο άμεσο μέλλον να λύσουμε το θέμα της τεχνητής νοημοσύνης.

Βρέθηκε αλάτι και στην επιφάνεια του Άρη, και επομένως, ακολουθώντας τη θεωρία του μεγάλου Δαρβίνου, σε αυτόν τον πλανήτη, την ύπαρξη ορισμένων μορφών ζωής.

Πλήρης αποκάλυψη των μυστικών του αλατιού είναι ακόμα μπροστά!

(4 4,25 από τα 5)
Φόρτωση...

http://himya.ru/soli.html