Τώρα θα σας πω τι είναι τέλειο σύκο. Φυσικά, όσοι ζουν στην Κριμαία, και που συμβαίνει εδώ περιοδικά, γνωρίζουν αυτό το θέμα. Αλλά εκείνοι που δεν είναι πολύ εξοικειωμένοι με τα σύκα μπορεί να αναρωτιούνται γιατί δεν θα τους αρέσει καθόλου. Αλλά αν τρώτε το τέλειο σύκο, καλά, δεν μπορεί παρά να σας αρέσει. Δεν σας αρέσουν τα συνηθισμένα ξηρά μη ζαχαρούχα Τουρκικά σύκα, τα οποία πήραν πολύ νωρίς...

Έτσι, πρώτα, το σύκο πρέπει να είναι ώριμο στο δέντρο, τότε θα είναι πόσο νόστιμο. Δεύτερον, πρέπει να επιλέξετε μόνο υπερ-μαλακά φρούτα, τα οποία αισθάνεστε και φαίνεται ότι θα σκάσουν τώρα και θα εξαπλωθούν στα χέρια σας. Υπάρχει, φυσικά, ο κίνδυνος ότι τέτοια σύκα θα ληφθούν από τους βιρτζίνια, αλλά εξαιτίας αυτού εκ των προτέρων, μην τα παραλάβετε; Τα σύκα που έχουν εξαφανιστεί μπροστά από το χρόνο θα ξαπλώσουν και θα μαλακώσουν, αλλά αυτή η εκρηκτική γεύση και η υπερκείμενη θα φύγουν. Τρίτον, μέσα στα σύκα πρέπει απαραίτητα να είναι ζουμερά, όχι ξηρά. Αυτό είναι όταν είναι ζουμερό, είναι απλά ahhh πόσο νόστιμο! Αδιαμφισβήτητα! Φρούτα νούμερο δύο για μένα! Για μένα, τα ώριμα τέλεια σύκα φαίνονται πολύ πιο νόστιμα από κάθε τροπικό φρούτο εκεί. Είναι υπέροχο νόστιμο!

Στην πρώτη θέση ανάμεσα στα σύκα έχω μια μεγάλη πράσινη ποικιλία από το site μας. Εδώ είναι τέτοια, δείτε πόσο είναι περισσότερο από άλλες ποικιλίες των σύκων.

Βλέπετε αυτό το χυμό; Αυτό είναι ένα πραγματικό σύκο. Και όλα είναι ξηρά μέσα στα τουρκικά σύκα - είναι ανοησία. Τα τουρκικά σύκα είναι υπέροχα νόστιμα μόνο στην ίδια την Τουρκία. Κανένας δεν θα παραμείνει αδιάφορος εάν δοκιμάσετε αυτά τα ζουμερά υπερσύγχρονα σύκα. Παρεμπιπτόντως, μου θυμίζει μερικές νόστιμες μπάρες σοκολάτας, όπως τα πάνινα παπούτσια, τα καρύδια.

Στη δεύτερη θέση έχω ένα σκούρο μπλε μικρό σύκο. Και αυτός, επίσης, πρέπει να είναι ζουμερός μέσα. Αυτός, παρεμπιπτόντως, είναι αρκετά ελαφρύ μέσα, αλλά ακόμα γλυκό. Και τα σύκα που έφεραν από την Τουρκία είναι όλα σκοτεινά μέσα, αλλά στεγνά και καθόλου νόστιμα.

Εδώ αγαπώ αυτή την ποικιλία, αλλά λιγότερο από τα προηγούμενα.

Yum-yummm! Τα φιστίκια πρέπει να είναι τόσο μαλακά στην αφή, σαν να βγαίνει ήδη εκεί μέσα.

Έχουμε επίσης ένα τόσο μικρό κίτρινο σύκο. Είναι πολύ φωτεινό μέσα και όχι τόσο γλυκό. Παράξενη, επειδή μαλακώνει τον θάμνο. Μοιάζει με κάποια περίεργη ποικιλία.

Και εδώ είναι ένα άλλο σύκο που βρήκαμε στο δέντρο - αποξηραμένο. Ας είναι ακριβώς σαν ένα αποξηραμένο φρούτο που μου άρεσε τόσο πολύ πριν! Ήμουν οπαδός των αποξηραμένων φρούτων πριν από το ωμό φαγητό. Μου άρεσε να τα φάω με κεφίρ ή bifilyuks, mmmm! Αποξηραμένα σύκα + bifilyuks, ημερομηνίες + bifilife, ή αποξηραμένα βερίκοκα + κεφίρ, ahhh, όπως ήταν υπέροχο. Και αυτό το αποξηραμένο indigirka έχει ακριβώς την ίδια γεύση, αλλά neychural.

Αλλά Τουρκικά σύκα. Φυσικά, όταν δεν υπάρχει συγγραφέας Κριμαίας σύκο, τότε αυτή η τουρκική είναι πολύ νόστιμο για μένα. Είναι παχύ, δροσερό συνοχή, γενικά, πολύ δεν συμβαίνει τίποτα σε μένα, αν επιλέξετε προσεκτικά ένα πράγμα κάθε φορά. Αλλά όταν τρώω το πιό πικάντικο, καλύτερα καρυκευμένο σύκο της Κριμαίας, καταλαβαίνω ότι ο Τούρκος είναι ένα ισοδύναμο των σύκων.

Τα πουλιά είναι επίσης μανιώτικα βασιλικά.

Παρεμπιπτόντως, ακόμα και στα πιο ωριμασμένα σύκα, μερικές φορές απελευθερώνεται γαλακτώδεις χυμοί όταν συλλέγονται.

Και όμως, αν ξαφνικά δεν ξέρετε - τα σύκα ανήκουν στην ίδια οικογένεια όπως η μουριά, τα φρούτα του Jack, τα kudrania, το marang και το chempedak. Mulberry οικογένεια! Εδώ είναι νόστιμο!

Ω, όνειρο από καιρό για ένα ταξίδι στην πόλη της La Paz! Πραγματικά, θέλω πραγματικά να πάω εκεί. Ναι, και να διαβάσετε εδώ για αυτή την πόλη... την υψηλότερη πρωτεύουσα στον κόσμο... super!

http://fruitarian.ru/kakim-dolzhen-by-idealnyj-inzhir

Σχήμα ώριμο χρώμα

Παρά το γεγονός ότι σήμερα μπορείτε να βρείτε πολλά εξωτικά φρούτα στα ράφια, όχι όλοι γνωρίζουν τι μοιάζουν σύκα. Αφού δοκιμάσατε αυτά τα φρούτα, είναι απίθανο να ξεχάσετε τη γεύση τους. Αλλά για να μην σας απογοητεύσουν, θα πρέπει να είστε σε θέση να επιλέξετε ώριμα σύκα, και αυτό δεν είναι τόσο εύκολο να το κάνετε.

Πώς το σύκο: σύκα, δέντρο, φωτογραφία

Αυτός ο καρπός θα σας εκπλήξει με γεύση τόσο φρέσκια όσο και αποξηραμένη. Τα δέντρα δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα, σε ορισμένες κλιματολογικές συνθήκες αναπτύσσονται γρήγορα και δίνουν καλή συγκομιδή. Παρακάτω παρουσιάσαμε μια φωτογραφία των δέντρων στα οποία ωριμάζουν οι καρποί των σύκων.

Τι φαίνονται τα ώριμα σύκα; Δυστυχώς, είναι συχνά δυνατό να βρεθεί στην πώληση των ανώριμων ή υπερβολικά φρούτων, είναι ένα χαλασμένο προϊόν. Πώς να μην κάνετε λάθος στην επιλογή; Στο πλαίσιο του φρούτου θα πρέπει να είναι ανοιχτό ροζ. Η απόχρωση μπορεί να ποικίλει ελαφρώς ανάλογα με την ποικιλία. Όπως μπορείτε να δείτε, στα σύκα υπάρχουν χιλιάδες λεπτόκοκκοι κόκκοι που είναι βρώσιμοι. Η αποφλοίωση πριν από τη χρήση δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί, είναι επίσης εδώδιμη.

Παρατηρήστε το χρώμα. Τα νεαρά και τα ανώριμα φρούτα έχουν πράσινο δέρμα. Το χρώμα των ώριμων σύκων είναι καφέ-μοβ, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να υπάρχουν πράσινες κηλίδες.

Ένας άλλος δείκτης ωριμότητας είναι το μέγεθος. Εάν τα φρούτα είναι πολύ μικρά και skukozhennye, κατά πάσα πιθανότητα, ήταν σχισμένα ακόμη και πράσινο. Όσο πιο ώριμα είναι τα σύκα, τόσο περισσότερο είναι σε μέγεθος.

Αγγίγοντας σύκα (το κάνετε αυτό όσο το δυνατόν προσεκτικά, ώστε να μην χαλάσετε τα φρούτα). Τα ώριμα σύκα θα είναι μαλακά στην αφή. Ανώριμο - ελαστικό και ακόμη και σταθερό.

Δείτε το άρθρο μας Πώς να τρώτε σύκα: συμβουλές

Τι μοιάζει με μια συκιά; Καλείται επίσης σύκα. Η ηλικία του μπορεί να φτάσει ακόμα και τα 100 χρόνια! Το δέντρο είναι αρκετά κλασσικό, μπορεί να φτάσει σε ύψος 10-12 μέτρων. Αρχίζει να δίνει καρπούς σε 2-3 χρόνια, όχι νωρίτερα. Φωτογραφίες δέντρων σύκων μπορείτε να δείτε παρακάτω. Έχει φαρδιά φύλλα σε σχήμα καρδιάς με τραχιά υφή.

Πού μεγαλώνουν τα σύκα;

Αναπτύσσεται σε θερμές περιοχές, καθώς το δέντρο αγαπά τη θερμότητα και τον ήλιο - αυτές είναι οι χώρες της Μεσογείου, της Μικράς Ασίας, του Καυκάσου και της Κριμαίας.

Ποια θα πρέπει να είναι η γεύση των σύκων;

Το ώριμο σύκο έχει μια υπέροχη γεύση μελιού, έχει μαλακή και χυμώδη υφή. Ανόργανα ή ώριμα φρούτα - ελαστικό, ξηρό.

Η πρώτη φωτογραφία δείχνει ένα άγνωστο σύκο. Όπως μπορείτε να δείτε, ο στέλεχος του είναι ίσιος. Στη δεύτερη φωτογραφία - ήδη ώριμα σύκα, το στέλεχος του λυγίζει κάτω από το βάρος του καρπού.

Τι φαίνονται τα φρούτα και η συκιά; Τώρα ξέρετε πώς φαίνονται τα φρούτα και πώς να επιλέξετε τα ώριμα σύκα. Συνήθως στην πώληση στα ράφια των σύκων εμφανίζεται μέχρι το τέλος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου. Απολαύστε!

http://mensweekly.ru/page/kak-vyglyadit-inzhir-foto-opisanie

Είναι αλήθεια ότι ώριμα μαύρα σύκα με μπλε χρώμα!

Όχι, αυτό δεν ισχύει, το χρώμα των ώριμων σύκων, όπως τα σταφύλια, εξαρτάται αποκλειστικά από την ποικιλία του. Τα παραπάνω ισχύουν όχι μόνο για το χρώμα αλλά και για το μέγεθος των καρπών.

Και όμως, τι χρώμα είναι ώριμο σύκο.

Υπάρχουν ποικιλίες σύκων μεγέθους μικρών καρυδιών, ενώ, αντίθετα με τη γνώμη πολλών αγοραστών, αυτό δεν είναι άγρια ​​σύκα, αλλά μια πλήρως καλλιεργημένη, επιλεκτική ποικιλία, με ένα σκούρο μπλε χρώμα των μούρων σε μια ώριμη μορφή και μια εκπληκτική γεύση.

Βασικά σύκα στο δέντρο

Αντίθετα, η ποικιλία των σύκων, που στον Καύκασό μας ονομάζεται "βασιλικός" από τους ντόπιους, είναι πολύ μεγάλη και εντελώς ανόητη, σαν να μαραμένα πράσινα μούρα με κιτρινωπό χρώμα.

Ταυτόχρονα, αυτή η ποικιλία από σύκα για γεύση ξεπερνά όλες τις ξένες ποικιλίες, και επιπλέον ο πολτός της περιέχει πολύ λιγότερους σπόρους. Δεν είναι μυστικό ότι οι σπόροι σπόρων, με τα αναμφισβήτητα οφέλη τους, αποτελούν πηγή βιταμινών και ανόργανων ουσιών που αποκρούουν πολλά πρώτα σύκα.

Πάνω, ανέφερα ακόμα τη φράση - το χρώμα των καρπών σε συστάδες. Οι μη ώριμοι καρποί σχεδόν όλων των φρούτων είναι πράσινοι, αλλά αποκτούν το χρώμα που αντιστοιχεί στην ποικιλία τους στο τέλος της ωρίμασης, σαν να προκάλεσαν τα πτηνά και τα ζώα με την άποψή μου - "Τρώτε εμένα, είμαστε έτοιμοι να γεννήσουμε".

Πιθανώς, δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι είναι τα πουλιά και τα ζώα που είναι ο κύριος βοηθός στη διατήρηση των φυτικών ειδών και στην επέκταση της αύρας της διανομής του.

Τι φαίνονται τα ώριμα σύκα;

Πώς να καθορίσετε αυτό πριν από την ώριμη σύκα; Πρώτα απ 'όλα, είναι το χαρακτηριστικό φωτεινό χρώμα των ώριμων φρούτων, τότε η κατάσταση του φρούτου και η μυρωδιά του. Τα ώριμα σύκα είναι μαλακά, με ελαφρώς ανοικτή κορυφή και χαρακτηριστική μυρωδιά βοτάνων.

Εάν πριν από σας ένα σύκο με μια αποξηραμένη ολόκληρη πυκνή κορυφή, αυτό σημαίνει ότι έχει αφαιρεθεί από δεν λειωμένο και για μεγάλο χρονικό διάστημα που παραδίδονται στον τόπο πώλησης. Όμως, δυστυχώς, στις περισσότερες περιπτώσεις είναι αδύνατο να παραδοθούν σύκα με οποιονδήποτε άλλο τρόπο, πραγματικά ώριμα και μη υλοποιημένα μούρα θα ζυμώνουν μέσα στη δεύτερη μέρα μετά τη συγκομιδή, έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε ώριμα σύκα και να απολαύσετε το υπέροχο γούστο μόνο στο νότο.

Τι φαίνονται τα ώριμα σύκα μέσα;

Και η τελευταία νόμιμη ερώτηση, πώς φαίνονται τα ώριμα σύκα μέσα. Η σάρκα των σύκων μέσα είναι δύσκολο να περιγραφεί, φανταστείτε τον εαυτό σας ελαφρώς ζαχαρωμένο μέλι και, ταυτόχρονα, μαλακό όπως το βούτυρο, που παρουσιάζεται αν αποδειχθεί ότι είναι ώριμα σύκα μέσα του.

Έχουμε αποκαλύψει όλα τα μυστικά των ώριμων σύκων, οπλισμένοι με τις συμβουλές μας, μπορείτε να κάνετε αγορές με ασφάλεια, θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα καλό σύκο, όχι μόνο λόγω του χρώματος του.

http://pravda-chto.ru/pravda-chto-spelyj-inzhir-chernogo-s-sinevoj-cveta/

Πώς να επιλέξετε ώριμα φρούτα των σύκων

Κανόνες επιλογής των ώριμων καρπών των σύκων

Τα φρούτα των σύκων είναι γνωστά ως τα αρχαιότερα καλλιεργημένα φυτά, αλλά σήμερα πολλοί αγοραστές περνούν από αυτούς τους καρπούς που βρίσκονται σε μέτρια θέση στον πάγκο.

Ωστόσο, οι καρποί της συκιάς δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα, οπότε ας μιλήσουμε γι 'αυτό σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι το σύκο;

Τα φρούτα της συκιάς είναι τα πιο μυστηριώδη φρούτα στον πλανήτη μας και έχουν πολλά ονόματα, μεταξύ των οποίων είναι η συκιά, το κρασί, ο καρπός της συκιάς. Αυτό το φυτό ανθίζει αρκετές φορές το χρόνο, αλλά οι βρώσιμοι μίσχοι - σύκα, ωριμάζουν μόνο δύο φορές, την άνοιξη και το φθινόπωρο. Πλήρως ώριμα φρούτα έχουν στρογγυλεμένο σχήμα, κάτω από το δέρμα του οποίου βρίσκεται ζουμί χυμό - μέλι με μεγάλο αριθμό σπόρων και τα περισσότερα από αυτά, τα πιο νόστιμα και υγιέστερα τα φρούτα.

Αυτό το άρθρο δεν ισχύει σε όλες τις περιπτώσεις και δεν διαφημίζει σύκα, αλλά μόνο μια προσπάθεια να απαντηθεί η ερώτηση - πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα.

Συστατικά σύκα.

Οι φρέσκα φρούτα των σύκων είναι μια αποθήκη ευεργετικών μικροστοιχείων και βιταμινών που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα.

Ο κύριος πλούτος των σύκων είναι χονδροειδείς ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σίδηρο, αυτοί οι καρποί είναι ακόμη μπροστά από τα μήλα, και όσον αφορά την ποσότητα του καλίου είναι δεύτερη μόνο στους καρπούς με κέλυφος.

Επιπλέον, υπάρχει στη σύνθεση των σύκων και βενζαλγιδεγίδιο - μια ουσία που εμποδίζει την αναπαραγωγή των καρκινικών κυττάρων.

Χρήσιμες ιδιότητες.

Πιστεύεται ότι οι καρποί των σύκων - είναι η τέλεια δημιουργία της φύσης. Για αιώνες, ο άνθρωπος χρησιμοποιεί τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού.

Οι αρχαίοι πολεμιστές πήραν μαζί τους τους καρπούς των σύκων για να αναπληρώσουν γρήγορα την ενέργεια, τη δύναμή τους και να απαλλαγούν από την αίσθηση της πείνας.

Φρέσκα και ώριμα φρούτα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της εργασίας του στομάχου, του ήπατος και των νεφρών.

Βοηθά καλά με σύκα σε καρδιαγγειακές παθήσεις, αυξημένο καρδιακό παλμό και βρογχικό άσθμα.

Γνωστές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες των σύκων, παρέχοντας ένα καταπραϋντικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Ωστόσο, μαζί με τις ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του καρπού, υπάρχουν αντενδείξεις.

Ζημία και αντενδείξεις.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης, η χρήση των σύκων αντενδείκνυται στον σακχαρώδη διαβήτη, στην ουρική αρθρίτιδα και στην επιδείνωση των γαστρεντερικών ασθενειών.

Για να μην αναρριχηθούν ψηλά δέντρα, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποίησαν για το σκοπό αυτό δαμάσκηνους πιθήκους, οι οποίοι απομάκρυναν τα ώριμα σύκα φρούτα και τα έβαλαν σε καλάθια που στέκονταν κάτω από το δέντρο.

Η συκιά βρίσκεται συχνά στις σελίδες της Βίβλου, ακόμη και υπάρχει η γνώμη ότι είναι αυτός ο απαγορευμένος καρπός από τον οποίο ο Αδάμ και η Εύα εκδιώχθηκαν από τον παράδεισο.

Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά;

Το σύκα ρυζιού είναι φθαρτό φρούτο και δεν ανέχεται τη μεταφορά, επομένως, τα άγρια ​​φρούτα ή προϊόντα με τη μορφή αποξηραμένων φρούτων είναι πιο κοινά στην αγορά.

Τα φρέσκα και ώριμα σύκα είναι πράσινα ή σκούρα μοβ χρώματος. Τα φρούτα πρέπει να είναι σφιχτά, μόνο ελαφρώς ευαίσθητα στην πίεση, και η επιφάνεια δεν πρέπει να έχει χτυπήματα και ζημιές.

Για να διατηρήσετε τα φρούτα σύκων, τοποθετήστε τα φρούτα σε γυάλινα δοχεία και τα βάλτε στο ψυγείο, αλλά για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Αν έχετε αγοράσει άγονα φρούτα όταν τα αγοράσατε, στη συνέχεια τα βάζετε για αρκετές ημέρες σε σκούρο και δροσερό χρόνο, μπορείτε να επιτύχετε την ωρίμανσή τους.

Τα σχήματα σε ξηρή μορφή μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, 5-6 μήνες, απλά πρέπει να τα τοποθετήσετε σε ένα σκοτεινό και δροσερό χρόνο.

Είναι καλύτερα να τρώτε φρέσκα φρούτα των σύκων. Πιο πολύτιμα και υγιεινά φρούτα, τρώγονται με άδειο στομάχι. Πριν κόψετε τα σύκα, τα ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό και τα βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα ώστε να γίνει λιγότερο κολλώδες. Όταν κόβετε τα φρούτα, η λεπίδα του μαχαιριού είναι επίσης καλύτερο να θερμαίνεται κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού.

http://otdikh-rossiyan.ru/daryi-prirodyi/fruktyi-daryi-prirody/plodyi-inzhira.html

Σχήματα: οι ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά τους, τα οφέλη και η βλάβη των μούρων

Η συκιά είναι το φυλλοβόλο δέντρο της οικογένειας Mulberry, το γένος Ficus. Αυτό το εξωτικό φρούτο των θαυμάτων διανέμεται σε περιοχές με υποτροπικό κλίμα - οι βιότοποι ανάπτυξης της είναι η Ασία, οι ακτές του Εύξεινου Πόντου του Καυκάσου, της Υπερκαυκασίας, των Καρπαθίων, της Κριμαίας και των χωρών της Μεσογείου. Αυτό το πολύτιμο δέντρο φρούτων έχει πολλά ονόματα που έχουν διατηρηθεί από τις εποχές του 13ου αιώνα και εξακολουθούν να ισχύουν σήμερα - "σύκα", "σύκο", "γεύση κρασιού".

Η Αραβία θεωρείται η γενέτειρα των σύκων - από τα εδάφη αυτά τα σύκα ήρθαν στην Αίγυπτο και τη Συρία και αργότερα άρχισαν να εξαπλώνονται σε ολόκληρο τον κόσμο. Η συκιά συχνά χρησιμοποιείται στη Βίβλο (στη Νέα και στην Παλαιά Διαθήκη) - ο Αδάμ και η Εύα κάλυψαν την γυμνότητα της με τα φύλλα της και στο Κοράνι μια ολόκληρη σούρα είναι αφιερωμένη σε αυτό το φυτό.

Τα σύκα ονομάζονται μερικές φορές "σύκα" με βάση το όνομα της συκιάς. Τα ώριμα σύκα φρούτων σε σχήμα αχλαδιού έχουν χυμώδη και γλυκιά σάρκα με πολλαπλούς μικρούς σπόρους. Έξω, ο καρπός των σικ είναι καλυμμένος με λεπτό δέρμα, το χρώμα του οποίου εξαρτάται από την ποικιλία του φυτού - τα φρούτα σύκων μπορεί να έχουν χρώμα που κυμαίνεται από σκούρο μοβ έως πράσινο-κίτρινο σκιά. Η συκιά εκτιμάται για τις διατροφικές της ιδιότητες και αποτελεί επίσης πολύτιμη φαρμακευτική πρώτη ύλη.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Μια συκιά μπορεί να αναπτυχθεί με μονοκόμματη ή πολλαπλή προέκταση · το προσδόκιμο ζωής της φτάνει τα διακόσια χρόνια υπό ευνοϊκές συνθήκες. Η εικονογράφηση μπορεί να αυξηθεί έως και 6 μέτρα σε ύψος και ακόμη περισσότερο. Το Figs έχει ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα - είναι έντονα διακλαδισμένο και πηγαίνει βαθιά σε 2,5-3 μέτρα. Ο κορμός του δέντρου και τα κλαδιά του καλύπτονται με πυκνό και ομαλό γκρίζο φλοιό. Στα κλαδιά είναι φύλλα με ευρύ ωοειδές σχήμα.

Το φύλλο του σύκου έχει μια οδοντωτή διατομή, μεγάλη, μεγέθους έως 20-25 εκατοστά, προσαρτημένη στον κορμό λόγω ενός μακρού μίσχου.

Στις νότιες περιοχές, αναφέροντας στα σύκα, χρησιμοποιήστε το άλλο όνομα - αμπέλι. Οπωσδήποτε, αυτός ο καρπός υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη έχει χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ποτών κρασιού.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των σύκων από άλλα οπωροφόρα δένδρα είναι ότι δεν είναι όλες οι ποικιλίες φρούτων που φέρουν ποικιλίες, και η άνθηση ίδια φαίνεται λίγο ασυνήθιστο. Η βοτανική περιγραφή αυτού του φυτού περιέχει πληροφορίες σύμφωνα με τις οποίες η σύκα είναι ένα δυόσμο φυτό και χωρίζεται σε θηλυκό και αρσενικό τύπο.

Μόνο τα θηλυκά φυτά μπορούν να αποδώσουν καρπούς - σχηματίζουν ταξιανθίες που μοιάζουν με λουλούδια με περίεργες στήλες - ονομάζονται ταξιανθίες - σύκα, στις γυναικείες ταξιανθίες αυτές οι ασυνήθιστοι καρποί ωριμάζουν αργότερα. Σε αρσενικά φυτά σχηματίζονται μικρότερες ταξιανθίες, που ονομάζονται καπριγκίι.

Και οι δύο τύποι ταξιανθιών επικονιάζονται από οσμωπλάστες, με αποτέλεσμα να αναπτύσσονται οι ωοθήκες, που αναπτύσσονται γύρω από αυτές τις στήλες, σχηματίζοντας έναν τύπο καρπού τύπου αχλαδιού. Το γεγονός είναι ότι τα θηλυκά και τα αρσενικά των οστεοπλαστών διεισδύουν στις αρσενικές ταξιανθίες μέσω μιας ειδικής τρύπας στη στήλη και στην κοιλότητα των ωοθηκών, τα αρσενικά γονιμοποιούν τα θηλυκά και εκείνα τα ωάρια. Οι προνύμφες αναπτύσσονται και τροφοδοτούνται μέσα στην ωοθήκη του ανδρικού ταξιανθία.

Η διαδικασία της επικονίασης συμβαίνει όταν οι θηλυκές σφήκες αναζητούν αρσενικές ωοθήκες για την τοποθέτηση αυγών, εναλλάξ να επισκέπτονται τις αρσενικές και θηλυκές ταξιανθίες. Η γύρη που μεταφέρεται στα πόδια των σφήκες κατά την εποχή της επικονίασης, πέφτει από τα αρσενικά capriffi στις θηλυκές ταξιανθίες. Αυτή η βιολογική συμβίωση υπήρξε εδώ και αιώνες: μια συκιά δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς osblophages, και σφήκες δεν μπορούν να υπάρξουν χωρίς αυτό το εκπληκτικό εργοστάσιο.

Η συκιά είναι ένα μοναδικό φυτό, οι ταξιανθίες του μπορούν να φανταστούν ως καλάθι ηλιοτροπίου, αλλά γυρίζουν προς τα έξω με διάφορα μικρά λουλούδια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έξω από το σχήμα αχλαδιού με σαρκώδη τοίχους η ταξιανθία καλύπτεται από λεπτό δέρμα και μέσα του υπάρχουν μικρά λουλούδια. Επί του παρόντος, οι κτηνοτρόφοι είναι γνωστές ποικιλίες σύκων, οι οποίες μπορούν να αναπτύξουν τη γονιμότητά τους χωρίς γονιμοποίηση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η συκιά έχει δύο τύπους μπουμπουκιών - φρούτων και μικτών, μονών και διπλών. Ένας διπλός νεφρός μπορεί να αποτελείται από δύο φρούτα ή δύο μικτά, ένα φρούτο και ένα μεικτό νεφρό. Πάνω απ 'όλα σε ένα φυτό, κατά κανόνα, υπάρχουν διπλοί μπουμπούκια που περιέχουν ένα μπουμπούκι ανάπτυξης και ένα μπουμπούκι για την τοποθέτηση του μέλλοντος του εμβρύου. Ο καρπός της συκιάς λέγεται αχίνη, η οποία είναι σε αναπτυσσόμενα στελέχη. Η διαδικασία ωρίμανσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις κλιματικές συνθήκες, την ποικιλία και την ωριμότητα των φυτών.

Κατά μέσο όρο, τα φρούτα ωριμάζουν σε 2-3 μήνες και η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι την εμφάνιση του πρώτου παγετού. Τα φρούτα που δεν είχαν χρόνο να ωριμάσουν από αυτή τη στιγμή, πέφτουν στο έδαφος σε μη ώριμη κατάσταση. Οι μπουμπούκια φρούτων, οι οποίες κατά τη ζεστή εποχή σχηματίστηκαν αργά, δεν έχουν χρόνο να αναπτυχθούν πλήρως και να πάνε στο χειμώνα μέχρι το επόμενο έτος σε ανεπτυγμένη κατάσταση. Μετά το χειμώνα, αυτοί οι οφθαλμοί παράγουν φρούτα κυρίως επειδή έχουν ήδη περάσει από το ήμισυ της ανάπτυξής τους από πέρυσι.

Τα ώριμα φρούτα είναι πλούσια σε σπόρους, με τους οποίους το φυτό είναι ικανό να πολλαπλασιαστεί, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι θα περάσει από έναν πλήρη κύκλο συμβίωσης με σφήκες-βλαστοφάγο για την πραγματοποίηση της επικονίασης.

Επιπλέον, τα σύκα μπορούν να πολλαπλασιαστούν με μοσχεύματα και κοπή.

Ποικιλίες

Στη χώρα μας, ο σχηματισμός της γενετικής μάζας των σταφυλιών συνέβη με την εκούσια αποικιοποίηση ειδών σύκων που προήλθαν από αποστολές από άλλες χώρες. Η παγκόσμια επιλογή εμπλουτίζει τις μορφές των καλλιεργούμενων ποικιλιών των σύκων, εισάγοντας στο υπάρχον είδος τις γενετικές δεξαμενές των άγριων ποικιλιών. Η σύνθεση συλλογής των ποικιλιών συκιάς στη Ρωσία είναι 1,2% του συνολικού παγκόσμιου μεριδίου. Σήμερα, οι βιολόγοι, οι κτηνοτρόφοι γνωρίζουν περισσότερες από 600 ποικιλίες της συκιάς.

Μία από τις προτεραιότητες στο έργο των κτηνοτρόφων στη χώρα μας είναι το καθήκον να φέρει τις ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες με υψηλές αποδόσεις.

Εδώ είναι τα πιο συνηθισμένα είδη ποικιλίας των σύκων που έχουν ριζώσει στο σκληρό ρωσικό κλίμα και έχουν αποδειχθεί θετικά από την άποψη της αντίστασης στις επιπτώσεις των χαμηλών χειμερινών θερμοκρασιών:

• Ποικιλία "Brunsvik" - μια μεσαία ποικιλία remontantny, η οποία είναι αυτοπροωθούμενη. Έχει άφθονες αποδόσεις και εξαιρετική γεύση. Τα φρούτα έχουν ένα κιτρινοπράσινο χρώμα κατά τη διαδικασία ωρίμανσης και σκούρο μοβ - τη στιγμή της πλήρους ωρίμανσης. Κάθε καρπός μπορεί να φτάσει μέχρι και 150-200 γραμμάρια. Η εσωτερική σάρκα ώριμων φρούτων είναι γλυκιά και έχει χρυσαφί χρώμα. Η ποικιλία έχει καλή προσαρμοστικότητα, είναι ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες και είναι σε θέση να αντέξει θερμοκρασίες έως και 28 βαθμούς το χειμώνα. Η ποικιλία "Brunsvik" φέρει καρπούς δύο φορές το χρόνο - το καλοκαίρι και το φθινόπωρο χωρίς επικονίαση. Η πρώτη συγκομιδή γίνεται τον Ιούλιο, η δεύτερη - στα τέλη Σεπτεμβρίου.

Το καλοκαίρι η απόδοση των καρπών είναι χαμηλότερη και το φθινόπωρο η καρποφορία του φυτού είναι υψηλότερη. Η συκιά μπορεί να καταναλωθεί ωμή ή να χρησιμοποιηθεί για κονσερβοποίηση.

• Ταξινόμηση "Dalmatian" εκτρέφονται ως αυτο-γόνιμη κουλτούρα με επιταχυνόμενη γήρανση. Αυτή η κουλτούρα αναπτύχθηκε πριν από περισσότερα από 100 χρόνια στο έδαφος της Γεωργίας. Τώρα προσαρμόζεται στις συνθήκες της κεντρικής και νότιας Ρωσίας και έχει την εμφάνιση ενός μεσαίου μεγέθους δένδρου με στέμμα. Φρούτα "Dalmatian" σύκα δύο φορές το χρόνο - τον Ιούλιο και τον Σεπτέμβριο. Οι καρποί είναι αρκετά μεγάλοι και, κατά μέσο όρο, φτάνουν σε βάρος 200 γραμμάρια. Μέσα στο φρούτο, η σάρκα έχει σκούρο ροζ χρώμα, η γεύση είναι γλυκιά και ζουμερή. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες, ικανή να αντέξει θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν (έως και 15-20 μοίρες) και προσαρμόζεται καλά όταν προσγειώνεται στο έδαφος ή στο θερμοκήπιο. Τα "δαλματικά" σύκα θεωρούνται μια ποικιλία τραπέζι συκιάς και χρησιμοποιούνται συχνότερα για γαστρονομικά πιάτα.

• Η ποικιλία "Αχλάδι" - αυτός ο τύπος καλλιέργειας είναι σχετικά νέος, έχει την ικανότητα να μεγαλώνει και έχει υψηλή αντοχή στον παγετό - μπορεί να ανεχθεί μέχρι και 28 μοίρες χωρίς τη χρήση υλικού επικάλυψης. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι μεσαίου μεγέθους, μεγαλώνουν μέχρι 100 γραμμάρια, εμφανίζονται εξωτερικά σαν αχλάδια και έχουν σκούρο πορφυρό χρώμα. Τα σχήματα των "αχλαδιών" ωριμάζουν νωρίς - το πρώτο κύμα της καλλιέργειας εμφανίζεται τον Ιούνιο, και το δεύτερο - τον Αύγουστο ή τις αρχές Σεπτεμβρίου, αλλά τα φρούτα του φθινοπώρου έχουν ακόμη μικρότερο βάρος - από 50 έως 70 γραμμάρια. Η γεύση του καρπού είναι γλυκιά και ξινή, ευχάριστη. Η σάρκα είναι ζουμερή, όταν έχει ώριμη απόχρωση.

Χρησιμοποιείται ως φάρμακο, καθώς και για παρασκευάσματα με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων.

• Η κατηγορία "Adriatic White" έχει την ικανότητα να αυτο-καρπούς, εφαρμόζεται στην καλλιέργεια χωρίς τη χρήση θερμοκηπίων σε ανοικτές θέσεις του εδάφους. Συγκομιδή αυτή η ποικιλία δίνει δύο φορές το χρόνο - το καλοκαίρι (Ιούλιο) και το φθινόπωρο (Σεπτέμβριος). Τα φρούτα είναι μικρά, μεγαλώνουν μόνο στα 60 γραμμάρια. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό και μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν μέχρι 25 μοίρες. Το χρώμα των ώριμων καρπών είναι κιτρινοπράσινο, η σάρκα έχει ανοιχτό ροζ χρώμα. Ώριμα φρούτα - γλυκά και ζουμερά. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η αυξημένη αντοχή της σε γκρίζα σήψη. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα έχουν ένα μάλλον πυκνό δέρμα. Επιπλέον, η ιδιότητα αυτή συμβάλλει στην μακρύτερη αποθήκευση φρούτων και τη διατήρηση της γεύσης και των θεραπευτικών ιδιοτήτων τους.

Στη Ρωσία, τα σύκα καλλιεργούνται στην επικράτεια του Κρασνοντάρ και στην Κριμαία - το ζεστό κλίμα αυτών των περιοχών καθιστά εύκολη την καλλιέργεια συκιών. Είναι πιο δύσκολο να αναπτυχθεί μια συκιά στη μεσαία ζώνη - μια σύντομη θερινή περίοδος και οι κρύοι χειμώνες δεν είναι ευνοϊκοί για αυτό το φυτό. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται για αυτά τα εδάφη ανθεκτικά στους παγετούς είδη συκιάς και τα θερμοκήπια χρησιμοποιούνται για την απόκτηση άφθονων καλλιεργειών.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Τα φρέσκα σύκα είναι πιο πλούσια σε σακχαρίτες (11-23%) και οργανικά οξέα (0,10-0,37%). Ορισμένες ποικιλίες μπορεί να είναι 70% ζάχαρη. Φρουκτόζη, μαλτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη υπάρχουν στον χυμό της συκιάς. Από τα οργανικά οξέα, οι ηγετικές θέσεις καταλαμβάνονται από το κιτρικό και το γλυκερικό. Οι κλιματικές συνθήκες και ο βαθμός ωριμότητας των καρπών επηρεάζουν την ποσότητα των συστατικών του σακχάρου και των οργανικών οξέων.

Στη διαδικασία της ωρίμανσης σύκα χάνει τη συγκέντρωση των οργανικών οξέων. Τα σύκα περιέχουν πολύ λίγες καρατινοειδείς ουσίες και ακόμη και κατά τη διαδικασία ωρίμανσης ο αριθμός τους δεν αυξάνεται. Τα μούρα δέντρων είναι πλούσια σε πηκτίνη. Η μεγαλύτερη συγκέντρωσή του υπάρχει στα αρχικά στάδια ωριμότητας του εμβρύου, ενώ κατά την ωρίμανση ο αριθμός τους μειώνεται. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της νέας συκιάς είναι μικρή - μόνο 48 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Αποξηραμένα σύκα περισσότερες θερμίδες - 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 258 θερμίδες. Η χημική σύνθεση των ξηρών σύκων έχει ως εξής:

• πρωτεΐνες - 3,2 g.
• λίπος - 0,9 g.
• υδατάνθρακες - 58 g.
• οργανικά οξέα - 2,1 g.
• κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,3 g.
• καροτενοειδή (βιταμίνη Α) - 13,77 mg.
• θειαμίνη (βιταμίνη Β1) - 0,08 mg.
• Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) - 0,10 mg.
• τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) - 0,4 mg.
• ΡΡ - 1.3 mg;
• Νιασίνη - 0,6 mg.
• κάλιο - 715 mg.
• ασβέστιο - 145 mg;
• μαγνήσιο - 60 mg;
• νατρίου, 70 mg.
• σίδηρος - 0,4 mg.

Η αποξηραμένη συκιά είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες και επαρκώς υψηλή περιεκτικότητα σε μετάλλων καλίου, ασβεστίου και μαγνησίου. Το κάλιο ρυθμίζει το νερό-άλας και την όξινη ισορροπία στο ανθρώπινο σώμα και είναι επίσης υπεύθυνο για την αγωγιμότητα των παλμών που διέρχονται από τις απολήξεις των νεύρων. Μια επαρκής ποσότητα καλίου στο σώμα είναι ο εγγυητής ενός σταθερού και φυσιολογικού επιπέδου αρτηριακής αρτηριακής πίεσης. Το ασβέστιο που περιέχεται στα σύκα είναι ένα δομικό υλικό για τα οστά, τα μαλλιά, τα νύχια, τα δόντια και ρυθμίζει επίσης τη δύναμη των μυϊκών συσπάσεων και είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας για την οστεοπόρωση.

Το μαγνήσιο προκαλεί τις διαδικασίες παραγωγής πρωτεϊνικών συστατικών και νουκλεϊνών. Υπό την επίδραση αυτού του ορυκτού στο ανθρώπινο σώμα σταθεροποιεί το λειτουργικό έργο των κυτταρικών μεμβρανών. Επιπλέον, στο φόντο μιας επαρκούς ποσότητας μαγνησίου στο σώμα, το κάλιο και το ασβέστιο απορροφώνται επιτυχώς από αυτά. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί στην ανάπτυξη αδυναμίας του καρδιακού μυός και αυξάνει τον κίνδυνο υπέρτασης.

Οι εξωτικοί καρποί της συκιάς δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά έχουν και πολύτιμες ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα. Τα οφέλη των σύκων είναι τα εξής:

• Τα ορυκτά του καλίου και του ασβεστίου είναι απαραίτητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - οι ουσίες αυτές συμβάλλουν στο σχηματισμό του οστικού σκελετού του παιδιού και προστατεύουν τη μητέρα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου από την ευθραυστότητα των οστών, των δοντιών, των νυχιών, της τριχόπτωσης.
• Η θειαμίνη και η ριβοφλαβίνη, που αποτελούν μέρος των σύκων, έχουν ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα και αυξάνουν την αντίσταση του σώματος στο στρες.
• Οι βασικές φυτοκίνες των καρπών συκιάς είναι ένας καλός διεγέρτης της ανοσίας κατά την περίοδο φθινοπώρου-άνοιξης, η οποία αντιπροσωπεύει την αιχμή του κρυολογήματος.
• Μια υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο επηρεάζει θετικά τη δουλειά του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων.
• Η αυξημένη περιεκτικότητα σε σακχαρίτες, συμπεριλαμβανομένης της γλυκόζης, ενεργοποιεί τέλεια το έργο του εγκεφάλου - βελτιώνει τη μνήμη, επιταχύνει την ταχύτητα αντίδρασης.
• Έχει αντιφλεγμονώδεις, αναγεννητικές και αντιπυρετικές ιδιότητες.

• Έχει βλεννολυτική ικανότητα, η οποία χρησιμοποιείται για ασθένειες του βρογχοπνευμονικού συστήματος.
• Έχει μια ορισμένη ποσότητα αντιπαρασιτικής δράσης - σύκα που συνταγογραφούνται για λοιμώξεις από ελμινθίνη.
• Βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος κατά την αναιμία και αποτρέπει επίσης την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
• Θετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα - βελτιώνει την εκροή υγρών, εξαλείφει τις φλεγμονώδεις και συμφορητικές διεργασίες, έχοντας ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα.
• Βελτιώνει την πέψη και την αφομοίωση των τροφίμων, αποτρέπει την ανάπτυξη της δυσκοιλιότητας, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.

Για τους άνδρες, οι καρποί του μούρου του κρασιού είναι από καιρό ένα απαραίτητο εργαλείο - οι άνθρωποι της Ανατολής παραδοσιακά παίρνουν σύκα με γάλα και προσθέτουν σαφράν σε αυτά. Όλα αυτά τα συστατικά βελτιώνουν την κατάσταση του αρσενικού ουρογεννητικού συστήματος και αυξάνουν τη δραστικότητα. Επιπλέον, το σύκο είναι χρήσιμο για τον άνθρωπο και ως προφυλακτικό έναντι της εμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου ή της καρδιακής προσβολής. Για άτομα που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία ή επιρρεπείς σε συχνές καταστάσεις άγχους, τα σύκα πάντα βοήθησαν να αποκατασταθεί γρήγορα η δύναμη και να αποκατασταθεί η συναισθηματική ισορροπία.

Ο καρπός των συκιά βοήθησε επίσης τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν τη λύση πολλών προβλημάτων, ένα από τα οποία είναι κιρσοί των κάτω άκρων. Η κατανάλωση των σύκων σε φρέσκια ή ξηρή μορφή, οι γυναίκες που υποφέρουν από οίδημα των ποδιών και το σύνδρομο των σπονδύλων των μυών των μοσχαριών, αποκαθιστούν γρήγορα την υγεία τους και βελτιώνουν την ευημερία τους. Αυτό συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι η συκιά είναι πλούσια σε κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο - από την έλλειψη αυτών των συστατικών στο σώμα προκύπτει αγγειακά προβλήματα. Επιπλέον, οι καρποί της γυναίκας συκιάς χρησιμοποιούν για την ομορφιά - η τακτική χρήση των σύκων στα τρόφιμα αυξάνει την ελαστικότητα και την ομαλότητα του δέρματος.

Συχνά, τα φρέσκα σύκα συνιστώνται από τους διατροφολόγους ως τρόφιμα διατροφής - σε συνάρτηση με την κατανάλωσή τους, οι δείκτες βάρους μειώνονται και το σώμα καθαρίζεται από τοξίνες.

Τα σχήματα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τις γυναίκες και τα μωρά τους όταν θηλάζουν. Στο πλαίσιο της χρήσης αυτού του φρούτου αυξάνεται η γαλουχία και το γάλα είναι κορεσμένο με χρήσιμα συστατικά απαραίτητα για την ανάπτυξη ενός νεογέννητου μωρού. Επιπλέον, υπό την επίδραση της θεραπευτικής δύναμης της συκιάς, ο μητρικός οργανισμός ανακάμπτει πολύ γρήγορα μετά από μια μακρά περίοδο εγκυμοσύνης και τη διαδικασία της γέννησης. Συχνά οι γυναίκες μετά τον τοκετό υποφέρουν από δυσκοιλιότητα και η χρήση των σύκων βοηθά στην επίλυση αυτού του προβλήματος απαλά και αποτελεσματικά.

Παρατηρείται ότι ο γαλακτώδης χυμός των σύκων όταν εφαρμόζεται στο δέρμα βελτιώνει την παραγωγή μελατονίνης και συμβάλλει σε ένα πιο έντονο μαύρισμα, αποτρέποντας την εγκαύματα της επιδερμίδας από την έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως.

Επιπλέον, υπό την επήρεια του χυμού είναι η ακμή και το φουσκωτό εξάνθημα.

Η σύκα είναι επίσης χρήσιμη για τα παιδιά, αλλά μόνο αν δεν είναι αλλεργική στο σώμα. Αυτός ο καρπός σταθεροποιεί την όρεξη και βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες, ενώ η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη βοηθά τα μωρά να αναπληρώσουν γρήγορα τα αποθέματα ενέργειας. Τα οργανικά οξέα που συνθέτουν τα σύκα είναι απαραίτητα για το σώμα του παιδιού, αφού εμπλέκονται στο σχηματισμό των οστών, του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η καθημερινή κατανάλωση αρκετών αποξηραμένων φρούτων συκιάς επιτρέπει στο σώμα του παιδιού να ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη για ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο.

Τι μπορεί να είναι επιβλαβής;

Σε μερικές περιπτώσεις, τα σύκα μπορούν να αντενδείκνυνται για χρήση. Για να μην βλάψει το σώμα, η χρήση της συκιάς πρέπει να εγκαταλειφθεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• φλεγμονώδεις και ελκωτικές νόσους της γαστρεντερικής οδού.
• γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• οξεία εντερικές διαταραχές.
• οξείας και χρόνιας ασθένειας του παγκρέατος.
• ουρική αρθρίτιδα ·
• σακχαρώδης διαβήτης.
• την εγκυμοσύνη, ιδιαίτερα στα πρώιμα στάδια της εμβρυϊκής ανάπτυξης.
• αλλεργική δυσανεξία του προϊόντος.

Συνήθως τα σύκα σπάνια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις του σώματος, αλλά υπάρχουν και περιπτώσεις ατομικής μισαλλοδοξίας. Οι αντενδείξεις για τη χρήση των καρπών συκιάς συσχετίζονται με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, καθώς και υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης - τα συστατικά αυτά θα επιδεινώσουν την πορεία του διαβήτη ή τα προβλήματα που σχετίζονται με τις εντερικές διαταραχές. Επιπλέον, το οξαλικό οξύ που περιέχεται στα σύκα είναι επίσης ένας προκλητικός παράγοντας σε ορισμένες περιπτώσεις, για παράδειγμα, με ουρική αρθρίτιδα και παγκρεατίτιδα. Σε άλλες περιπτώσεις, τα σύκα έχουν μόνο θετικό αποτέλεσμα και η χρήση τους συνιστάται για τη βελτίωση της υγείας.

Ανεξάρτητα από το πόσο πολύτιμη είναι η γεύση και οι φαρμακευτικές ιδιότητες των σύκων, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες. Για παράδειγμα, αν πάσχετε από υπέρβαρο, είναι απαραίτητο να θυμηθείτε ότι τα ξηρά καρπό συκιά, λόγω του σχετικά υψηλού θερμιδικού περιεχομένου τους, μπορούν να συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους.

Επομένως, όσοι χρειάζονται να διατηρήσουν το βάρος τους υπό έλεγχο, είναι καλύτερο να καταναλώσετε φρέσκα φρούτα λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες και να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φρούτα.

Τα σύκα δεν συνιστώνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σύμφωνα με μακροχρόνιες παρατηρήσεις, οι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα φρούτα των συκωτιών επηρεάζουν τη μετεωρολογία της μήτρας, προκαλώντας τη συρρίκνωση. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια αυθόρμητη αποβολή κατά την πρώιμη εγκυμοσύνη ή να προκαλέσει πρόωρη εργασία στα τελευταία στάδια της κύησης.

Οι θηλάζουσες μητέρες που καταναλώνουν συκώτια για να ενισχύσουν τη γαλουχία πρέπει επίσης να είναι πολύ προσεκτικοί και να μην τρώνε αυτή την εξωτική λιχουδιά περισσότερο από 1-2 κομμάτια την ημέρα. Διαφορετικά, το παιδί μπορεί να έχει παραβίαση της καρέκλας και οδυνηρό κολικό του εντέρου.

Όσοι αγαπούν τα φρέσκα σύκα πρέπει να γνωρίζουν ότι μόνο τα ώριμα φρούτα είναι κατάλληλα για φαγητό. Σε ανεπαρκώς ωριμασμένα φρούτα, ο γαλακτώδης χυμός είναι μάλλον επιθετικός στη σύνθεση του, ο οποίος επηρεάζει αρνητικά τα πεπτικά όργανα. Κατά την παλιά εποχή, οι κάτοικοι των χωρών της Ανατολής έφεραν τα χοιροειδή και τους κονδυλωμάτων ακριβώς με το χυμό των άγριων σύκων. Ο γαλακτώδης χυμός έχει ερεθιστικό αποτέλεσμα στην επιδερμίδα του δέρματος, έτσι ώστε να μπορεί να εφαρμοστεί αυστηρά τοπικά, εφαρμόζοντας στην επιθυμητή περιοχή, χωρίς να συμπεριλαμβάνεται υγιής δερματικός ιστός στη διαδικασία.

Με ποια μορφή μπορείτε να φάτε;

Τα ώριμα και τα φρέσκα σύκα, αν είναι δυνατόν, τρώνε απευθείας από ένα κλαδί δέντρου. Πιστεύεται ότι το κάνει σωστά λόγω του γεγονότος ότι τα φρούτα διατηρούν τη μέγιστη δυνατή ποσότητα πολύτιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, ο ώριμος καρπός της συκιάς δεν είναι απολύτως κατάλληλος για τη μεταφορά και την αποθήκευση - το λεπτό δέρμα του καρπού καταστρέφεται εύκολα. Τα φρούτα Fig, τα οποία διατίθενται προς πώληση στη βόρεια και κεντρική περιοχή της Ρωσίας, διαταράσσονται σε μια ημι-ώριμη κατάσταση.

Οι ειδικοί συστήνουν πριν τρώξουν τέτοια φρούτα για να τους αντέξουν σε άμεση ηλιακή ακτινοβολία για λίγες ώρες, ή ακόμα καλύτερα - μερικές μέρες. Ημίσκληρα φρούτα των σύκων μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να βράσουν μαρμελάδα ή μαρμελάδα από αυτά.

Τις περισσότερες φορές στα ράφια των καταστημάτων λιανικής πώλησης ανά πάσα στιγμή του έτους μπορείτε να βρείτε ξηρούς καρπούς συκιάς. Παρέχονται από τις μεσογειακές χώρες, καθώς και από τις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Δεδομένου ότι η συκιά παράγει δύο καλλιέργειες σε μια εποχή, οι καρποί της δεύτερης καλλιέργειας, η οποία είναι πιο άφθονη από την πρώτη και ωριμάζουν μέχρι τον Σεπτέμβριο, χρησιμοποιούνται για ξήρανση.

Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και είναι ανθεκτικά σε μηχανικές βλάβες. Τα σχήματα που συγκομίζονται κατ 'αυτόν τον τρόπο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα ή σε φέτες. Το ξηρό σύκο διαθέτει ένα απαραίτητο σύνολο πολύτιμων συστατικών που παρέχουν στο σώμα βιταμίνες και μέταλλα.

Μπορείτε να φτιάξετε σύκα δωρεάν, παγώνοντας φρέσκα φρούτα ή χρησιμοποιώντας κονσέρβες. Μια συκιά γίνεται σε κομπότ και βραστό μαρμελάδα, σιρόπια. Συχνά τα σύκα συνδυάζονται με γάλα ή άλλα φρούτα. Το μούρο είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη για την παρασκευή σπιτικού κρασιού και ποτών. Επιπλέον, τα σύκα προστίθενται σε λαχανικά και φρουτοσαλάτες, σερβίρονται με πιάτα με κρέας, χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μια γέμιση για πίτες ή να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο πιάτο σε ψημένη ή ακατέργαστη μορφή.

Εκτός από την εξαιρετική γεύση και τις μαγειρικές ιδιότητες, τα σύκα χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Η σύγχρονη επίσημη ιατρική έχει αναγνωρίσει τους καρπούς της συκιάς ως αποτελεσματικό φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα. Οι φαρμακολογικές επιχειρήσεις παράγουν καθαρτικά με σύκα - τα δισκία Regulax και Kafiol. Ο καρπός της συκιάς χρησιμοποιείται επίσης στην καλλυντική βιομηχανία - με εκχυλίσματα αυτού του εξωτικού φρούτου, κρέμες προσώπου και σώματος, τρίβει, φυτο-σαμπουάν και τονωτικά, καθώς και θεραπευτικές αλοιφές για την επεξεργασία της ακμής.

Συνταγές

Η κατανάλωση σύκων έχει γίνει συνηθισμένο για τους ανθρώπους που ζουν στη Ρωσία. Αυτός ο καρπός επιτρέπει σε οποιοδήποτε πιάτο να φαίνεται ασυνήθιστο και προσθέτει ορισμένες σημειώσεις γεύσης. Οι μάστορες της μαγειρικής τέχνης προετοιμάζουν τα πιο ποικίλα πιάτα και ποτά από ένα σύκο. Με μερικές συνταγές που μπορούν να εφαρμοστούν στην κουζίνα στο σπίτι, θα σας παρουσιάσουμε.

Κοτόπουλο και κοτόπουλο σαλάτα

Χρειάζεστε υλικά για το μαγείρεμα: στήθος κοτόπουλου - 200 γραμμάρια, φρέσκα συκιά - 2 κομμάτια, γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο, σαλάτα φύλλων παγώνι - 150 γραμμάρια, αποφλοιωμένο ρόδι - 50 γραμμάρια, χυμός ροδιού 50 χιλιοστόλιτρα, φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Το στήθος κοτόπουλου χρειάζεται να βράσει και να κόψει σε κύβους. Γλυκό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες, σύκο κομμένο σε φέτες. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, πρέπει να κάνετε μια σαλάτα dressing - ανακατεύουμε χυμό ροδιού και φυτικό έλαιο, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι σε αυτά για να δοκιμάσετε. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού στο πιάτο στο πρώτο στρώμα και το φιλέτο στήθους πάνω από αυτά. Στη συνέχεια, προσθέστε γλυκές πιπεριές, σύκα και πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού. Προσθέστε σάλτσα σαλάτας.

Ζυμαρικά με σύκα και ζαμπόν

Για την προετοιμασία του πιάτου απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά: μακρύ ζυμαρικό - 400 γραμμάρια, χοιρινό ζαμπόν - 150 γραμμάρια, φρέσκα σύκα - 10 τεμάχια, ασκαλώνια - 2 κομμάτια, σκόρδο - 1 σκελίδα, κρέμα γάλακτος - 50 χιλιοστόλιτρα, γραμμάρια, φρέσκο ​​βασιλικό - 20 γραμμάρια, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βράζουμε τα ζυμαρικά και αφήνουμε ένα ποτήρι από το υγρό στο οποίο βράστηκαν. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο ζαμπόν σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο - τηγανίστε τα συστατικά μέχρι να γίνουν μαλακά.

Ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι, προσθέστε το τριμμένο τυρί και βγάλτε τα βρασμένα μακαρόνια - μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί. Δίπλα από τα συστατικά πρέπει να ρίξετε ένα ποτήρι νερό, το οποίο αφήσαμε μετά το μαγείρεμα ζυμαρικών, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά.

Τα ζυμαρικά σερβίρονται στο τραπέζι, προσυσκευασμένα με λεπτά κομμάτια βασιλικού ψιλοκομμένα και φρέσκα σύκα κομμένα σε φέτες.

Εμπλοκή εικτών

Για την παρασκευή του χρειάζεστε φρέσκα μεσαίου μεγέθους σύκα - 2 κιλά, κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά, 4 ποτήρια νερό. Κάθε σύκα πρέπει να τρυπηθεί με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία πριν από το μαγείρεμα. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε σιρόπι - για να το κάνετε αυτό, βάλτε νερό και ζάχαρη στο δοχείο μαγειρέματος. Όταν το σάκχαρο λιώσει και το σιρόπι αρχίσει να βράζει, προστίθενται σύκα στο δοχείο και ολόκληρη η σύνθεση βρασμένο μέχρι να είναι έτοιμα τα φρούτα - θα πρέπει να μαλακώσουν. Χρειάζεται συνήθως 3-3,5 ώρες.

Έτοιμη εμπλοκή χύνεται σε βάζα για αποθήκευση. Μερικές φορές αυτή η μαρμελάδα βράζει με την προσθήκη καρυδιών και λεμονιού.

Σπίτι κρασί

Για να πάρετε 2 λίτρα κρασιού θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά: βότκα - 1200 χιλιοστόλιτρα, κόκκινο κρασί - 750 χιλιοστόλιτρα, κάρδαμο - 10-12 κομμάτια, σκελίδες - 5-6 κομμάτια, πορτοκάλι - 2 τεμάχια, αποξηραμένη σταφίδα χωρίς πέτρες - 150 γραμμάρια, φρέσκα ώριμα σύκα - 5 κομμάτια, αμύγδαλο - 150 γραμμάρια, ραβδιά κανέλας μήκους 5 εκατοστών, κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 γραμμάρια. Βότκα και κρασί τοποθετούνται στο δοχείο μαγειρέματος, προστίθενται σκελίδες, κάρδαμο, φλούδα πορτοκαλιού, τεμαχισμένα σύκα, αμύγδαλα, σταφίδες και ραβδί κανέλας.

Η χωρητικότητα πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι και, τοποθετώντας μια μικρή φωτιά, θερμαίνεται μέχρι βρασμού. Στη συνέχεια, η σύνθεση αφαιρείται από τη θερμότητα και διηθείται μέσω κόσκινου, προσθέτοντας κοκκώδη ζάχαρη. Ο τελειωμένος οίνος εμφιαλώνεται για αποθήκευση.

Το καλύτερο από όλα, αυτό το κρασί καταναλώνεται με τη μορφή θερμότητας ως φάρμακο για κρυολογήματα.

Εκτός από τις συνταγές, υπάρχουν επίσης συνταγές παραδοσιακής ιατρικής που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη ορισμένων ειδών ασθενειών. Εδώ είναι μερικές δοκιμασμένες με χρόνο συνταγές που μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας και τους αγαπημένους σας.

Αποφλοιωμένο δέντρο με γάλα

Σε 200 χιλιοστόλιτρα γάλακτος πρέπει να βράσετε 2 κομμάτια ψιλοκομμένων ώριμων και φρέσκων σύκων. Μετά το βράσιμο του μείγματος, αφαιρείται από τη θερμότητα και τα σύκα ζυμώνονται σε κατάσταση που μοιάζει με πουρέ. Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να ληφθεί 3 κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα για τη θεραπεία του ξηρού βήχα.

Αντιπυρετικό αφέψημα βάσει σύκων

Για να προετοιμάσετε το ζωμό, ρίξτε δύο κουταλιές κομμένων ξηρών καρπών συκιάς με βραστό νερό ή γάλα και αφήστε το μείγμα να ζεσταθεί για περίπου 2-3 ​​ώρες. Πίνετε μισό ποτήρι ταυτόχρονα με κρύα και υψηλή θερμοκρασία.

Εξετάζοντας το καθαρτικό

Για να προετοιμάσετε πάρτε 100 γραμμάρια φρούτων σύκων, 100 γραμμάρια σταφίδας, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίζα τζίντζερ εδάφους, 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν σε θρυμματισμένη μορφή και από την προκύπτουσα πυκνή μάζα για να σχηματιστεί ένα λουκάνικο, το οποίο κόβεται σε κομμάτια με διάμετρο 1,5-2 cm. Οι μπάλες μπορούν να κυλιούνται σε λινάρι ή σουσάμι. Φυλάσσετε σε ξηρό και καθαρό δοχείο με σφιχτό καπάκι. Πάρτε όχι περισσότερο από τρεις μπάλες την ημέρα με μια τάση να δυσκοιλιότητα.

Φιγούρες για την επεξεργασία των βράχων

Για να αποφευχθεί ή να βράσουν να μαλακώσουν και να ωριμάσουν γρηγορότερα, τα μισά φρέσκα σύκα εφαρμόζονται στην επιφάνειά τους και στερεώνονται με έναν επίδεσμο. Αλλάξτε το επίδεσμο και τα σύκα χρειάζονται μία φορά την ημέρα και συνεχίστε τη θεραπεία μέχρι το δέρμα να καθαριστεί πλήρως από την πυώδη διαδικασία.

Πριν χρησιμοποιήσετε τα σύκα για ιατρικούς σκοπούς, συμβουλευτείτε το γιατρό σας αν έχετε αντενδείξεις και βεβαιωθείτε ότι ο καρπός αυτός δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Χρήσιμες συμβουλές

Πιστεύεται ότι τα πιο νόστιμα και υγιή σύκα των λευκών ή σκούρων μοβ ποικιλιών. Τα λευκά σύκα είναι πιο πολύτιμα και θρεπτικά ως τρόφιμα και τα σκούρα φρούτα είναι πολύτιμα για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Ποικιλίες με χρώμα πράσινο-κίτρινες αποχρώσεις χρησιμοποιούνται για βρασμό μαρμελάδας ή κονσερβοποίηση.

Όταν επιλέγετε φρέσκα σύκα φρούτα, προσέξτε τα ακόλουθα σημεία:

• Η εμφάνιση του καρπού. Προσπαθήστε να αποφύγετε τα φρούτα, με κατεστραμμένο δέρμα - δεν θα πρέπει να παρουσιάζουν μούχλα, τρύπες, τσιμπήματα.
• Εάν πιέσετε το φρούτο με τα δάχτυλά σας, θα πρέπει να είναι ελαφρώς ελαστικό, υποδεικνύοντας την ωρίμανση των σύκων. Στην περίπτωση που το έμβρυο είναι δύσκολο, υπάρχουν όλοι λόγοι να υποθέσουμε ότι δεν είναι αρκετά ώριμο και εξακολουθεί να είναι ακατάλληλο για φαγητό.
• Εάν τα φρούτα σύκων αποπνέουν γεύση, είναι μια εγγύηση ότι τα φρούτα είναι ώριμα και ζουμερά, αλλά αν δεν υπάρχει μυρωδιά, τότε έχετε ένα άγευστο προϊόν που θα χρειαστεί κάποιο χρόνο για να γίνει κατάλληλο για χρήση.
• Το χρώμα των φρούτων δεν αποτελεί ένδειξη της ωριμότητάς τους και εξαρτάται από τον τύπο της συκιάς.

Παρατηρείται ότι τα φρούτα σύκων διατηρούν την αρχική φυσική τους γεύση μόνο για περίπου τέσσερις ημέρες και στη συνέχεια μειώνεται σταδιακά. Το ίδιο ισχύει και για τα χαρακτηριστικά γεύσης - κυριολεκτικά τη δέκατη ημέρα η γεύση του φρούτου δεν γίνεται τόσο φωτεινή και κορεσμένη όσο αυτή των φρούτων που μόλις πήρε από τον κλάδο.

Όταν επιλέγετε αποξηραμένα φρούτα από σύκα, πρέπει να λάβετε υπόψη σας τις ακόλουθες συμβουλές:

• Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα σύκο που έχει οπτικά ένα πλούσιο κίτρινο ή χρυσαφί καφέ χρώμα. Αποξηραμένα φρούτα τέτοιων αποχρώσεων, κατά κανόνα, είναι ώριμα και υψηλής ποιότητας.
• Στη φύση, τα σύκα είναι επικαλυμμένα με άνθηση · σε ξηρή μορφή, αυτός ο καρπός πρέπει επίσης να έχει μια πατίνα, η οποία σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης από σάκχαρα που προεξέχουν μέσω της φλούδας. Αυτό το αποξηραμένο φρούτο - την υψηλότερη ποιότητα. Εάν η επιφάνεια των glitters φρούτων - αυτό σημαίνει ότι έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία με διοξείδιο του θείου, το οποίο σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβές για την υγεία.
• Τα αποξηραμένα σύκα πρέπει να συμπιέζονται με τα δάχτυλα όταν συμπιέζονται. Τα υπερβολικά αποξηραμένα φρούτα δεν θα αποφέρουν κανένα όφελος ή χαρά, οπότε δεν πρέπει να τρώγονται.

Τα αποξηραμένα σύκα αποθηκεύονται καλύτερα σε σακούλες από ύφασμα ή κουτιά από χαρτόνι. Για αποθήκευση, επιλέξτε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος. Είναι σημαντικό να μην υπάρχει υπερβολική υγρασία - τότε τα αποξηραμένα φρούτα σας θα προστατεύονται από το καλούπι.

http://eda-land.ru/inzhir/sorta-i-ih-osobennosti/

Εδώ είναι πώς να επιλέξετε τα πιο φρέσκα σύκα και τι είναι. Συμβουλές εμπειρογνωμόνων!

Φιγούρες, καραμέλα, σύκα, φρούτα συκιάς... Μόλις δεν ονομάζουν αυτό το γλυκό φρούτο σε διαφορετικούς πολιτισμούς! Σχετικά με τις μαγικές ιδιότητες των σύκων βάζουν θρύλους περισσότερο από 5 χιλιάδες χρόνια. Αυτό είναι πραγματικά ένα φρούτο παράδεισος, επειδή τα φύλλα της συκιάς δούλευαν ως ρούχα για τον Αδάμ και την Εύα. Συχνά περνάμε από αυτά τα νόστιμα φρούτα, μη γνωρίζοντας πόσο χρήσιμα και απλά είναι απαραίτητα στη διατροφή.

Τα σύκα αντικαθιστούν εύκολα γλυκά με δίαιτες, επειδή ένας καρπός περιέχει πολύ φρουκτόζη και μόνο 49 θερμίδες. Ο καρπός της συκιάς είναι πλούσιος σε οργανικά οξέα, πηκτίνη, υγιή λίπη, πρωτεΐνες, φολικό οξύ, βιταμίνη C, σίδηρο, χαλκό, ίνες. Τα σχήματα είναι χρήσιμα όχι μόνο για τους ασθενείς και τα παιδιά, αλλά και για όλους όσους θέλουν να βελτιώσουν την υγεία τους.

Τα οφέλη των σύκων για το σώμα

ΝΩΠΑ ΦΡΟΥΤΑ

1. Πώς να επιλέξετε. Για να επιλέξετε ένα ώριμο σύκο, πατήστε το φρούτο. Θα πρέπει να είναι μαλακό και να έχει μια πολύ δυνατή γλυκιά γεύση. Μην αγοράζετε σκληρά και φρουτώδη φρούτα, αλλά αν υπάρχουν γρατσουνιές πάνω σε αυτό - αυτό είναι εντάξει, δεν επηρεάζει τη γεύση. Επίσης, μην παίρνετε το φρούτο με πικρή ή ξινή μυρωδιά.

Ανάλογα με την ποικιλία, τα φρέσκα σύκα μπορεί να είναι πράσινα, καφέ, κίτρινα ή σκούρα μοβ και το μέγεθος μπορεί να είναι διαφορετικό.

Πώς να αποθηκεύσετε. Τα φρέσκα σύκα υποβαθμίζονται γρήγορα. Το φυλάσσετε όχι περισσότερο από τρεις ημέρες, τότε αρχίζει να χάνει τη γεύση του. Το δοχείο στο οποίο αποθηκεύονται τα σύκα πρέπει να είναι ανοικτό έτσι ώστε η υγρασία να εξατμίζεται και τα βακτηρίδια και το καλούπι να μην αναπτύσσονται.

Επίσης τα φρέσκα σύκα μπορούν να παγώσουν. Διατηρεί σχεδόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Με αυτή τη μορφή, ο καρπός μπορεί να αποθηκευτεί για 12 μήνες.

Όπως είναι. Νωπά μούρα μούρων συνιστάται να χρησιμοποιηθούν με τη φλούδα. Εάν το δέρμα είναι σταθερό, το σύκο κόβεται στο μισό και ο πολτός τρώγεται με ένα κουτάλι. Την ημέρα, μπορείτε να φάτε 2-3 σύκα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Τα νόστιμα πρωινά και επιδόρπια είναι φτιαγμένα από βραστά σύκα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε 2 ποτήρια νερό για κάθε 8 φρούτα. Μαγειρέψτε τα σύκα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Σερβίρετε φρέσκα φρούτα μπορεί να είναι με γιαούρτι, ξινή κρέμα, τυρί cottage.

Υπάρχουν ακόμα πολλοί τρόποι να τρώτε σύκα. Κονσέρβες και κονσέρβες παρασκευάζονται από αυτό, προστίθενται σε σαλάτες, κυρίως πιάτα, αρτοσκευάσματα και ακόμη και ψωμί. Τα σύκα πηγαίνουν καλά με τυριά, γαλακτοκομικά προϊόντα, αποξηραμένο ζαμπόν. Από αυτό μπορείτε να κάνετε μια υπέροχη σάλτσα ή σάλτσα για τα ψάρια, το κρέας και τα λαχανικά.

ΞΗΡΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

1. Πώς να επιλέξετε. Για να επιλέξετε ένα καλό σύκο, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες. Δώστε προσοχή στο χρώμα: θα πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ, μπεζ, ματ. Μην φοβάστε την άσπρη άνθηση - είναι η γλυκόζη, η οποία βγήκε. Τα φρούτα πρέπει να είναι ελαφρώς πεπλατυσμένα, περίπου το ίδιο μέγεθος, ελαφρώς μαλακά και όχι υπερκαθαρισμένα. Η χαμηλή θερμοκρασία και η ξηρότητα είναι οι κύριες συνθήκες αποθήκευσης των ξηρών σύκων. Κατά την μη τήρηση τους, τα αποξηραμένα φρούτα αποσβέζουν και τα παράσιτα προσβάλλονται από αυτά. Συνεπώς, κρατήστε τα ξηρά σύκα σε ένα δροσερό μέρος όπου η υγρασία και το άμεσο ηλιακό φως δεν πέφτουν. Μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο με καπάκι, τσάντα από καμβά ή βάζο.

Όπως είναι. Πολλοί άνθρωποι ρωτούν: πρέπει να πλύνουμε τα ξηρά σύκα, επειδή κάνει πολύ δρόμο από το νότο μέχρι το τραπέζι σας. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν και ακόμη καλύτερα να εμποτιστούν, ώστε να γίνουν πιο ζουμερά.

Τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς έτσι, χωρίς καμία επεξεργασία. Προσθέτουν αρωματικές νότες σε οποιοδήποτε πιάτο ή ποτό. Το κουάκερ, τα muffins και τα γαλακτοκομικά επιδόρπια είναι οι καλύτεροι φίλοι του σύκου, οπότε μην σπαταλάτε και προσθέστε τους στη διατροφή πλούσια.

Το σύμπλεγμα γεμίζει με ενέργεια, αποκαθιστά τη δύναμη, βελτιώνει τη διάθεση και τη ζωτικότητα, ενισχύει και ανανεώνει το σώμα. Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε αυτό το delicacy σωστά.

http://vkurselife.com/2017/04/05/%D0%B2%D0%BE%D1%82-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0 % B1% D1% 80% D0% B0% D1% 82% D1% 8C-% D1% 81% D0% B2% D0% B5% D0% B6% D0% B0% D0% B9% D1% B8% D0% B9-% D0% B8% D0% BD% D0% B6% D0% B8% D1% 80-% D0% B8-% D1% 81-% D1% 87% D0% B5%

Καταπληκτικά φρούτα σύκα

Φιγούρες, καραμέλα, σύκα ή σύκα - σύμφωνα με το μύθο, το αρχαιότερο καλλιεργημένο φυτό. Κατά τη διάρκεια των χιλιετιών, τα σύκα δεν έχουν χάσει καμία δημοτικότητα ή χρήσιμες ιδιότητες. Ας καταλάβουμε πώς μεγαλώνουν τα σύκα, πώς φαίνονται σύκα, πώς να το επιλέξει, τι είναι και πώς επηρεάζει την υγεία.

Προηγουμένως, μόνο ξηρά σύκα ήταν διαθέσιμα σε εμάς, το οποίο θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα αποξηραμένα φρούτα. Τώρα υπάρχει μια ευκαιρία να αγοράσουν και φρέσκα. Προσεκτικά, τα ώριμα σύκα είναι πολύ ευαίσθητα, αν ο καρπός ελαφρώς επουλωθεί, θα επιδεινωθεί γρήγορα. Επομένως, μην παραλάβετε τα σύκα στο σούπερ μάρκετ στην τσάντα και μην το βάλετε στο κατώτατο σημείο του καροτσιού - θα πάρετε ένα ημιτελές προϊόν για μαρμελάδα στο σπίτι. Κουτιά, δοχεία ή καλάθια είναι το καλύτερο δοχείο για το ΣΧ.

Γεμιστά σύκα - πώς να επιλέξετε;

Πώς να επιλέξετε ένα σύκο ώστε να είναι όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο; Στην αφή, τα φρούτα πρέπει να είναι αρκετά μαλακά και εύκαμπτα, αλλά να μην "επιπλέουν" στα χέρια. Αγοράστε φρούτα με λεία, καθαρή, άθικτη επιδερμίδα.

Εάν ζευγαρώνετε σύκα στον ήλιο, ζυμώνεται αμέσως (εκεί πήγε η δόξα του μούρου του κρασιού - μπορείτε να φάτε και να πιείτε την ίδια στιγμή). Μυρίζοντας τα σύκα πριν από την αγορά, η χαρακτηριστική οξύτητα θα σας πει ότι η ζύμωση έχει ήδη αρχίσει.

Αν τα σύκα βρισκόταν στο κατάστημα ή στην αγορά για πολύ καιρό, χάνουν το στρογγυλό σχήμα τους και αρχίζουν να εμφανίζονται χαρακτηριστικά κοιλότητες.

Πότε να αγοράσετε;

Παραδοσιακά, τα σύκα συλλέγονται από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. 7-10 ημέρες μετά τη λήψη, το σύκο χάνει την παρουσίαση και τις χρήσιμες ιδιότητές του και αρχίζει να επιδεινώνεται. Σε αντίθεση με τις μπανάνες ή τα εσπεριδοειδή, τα σύκα, που απομακρύνονται από τον κλάδο, δεν ακολουθούν τους κανόνες. Εάν παίρνετε σκληρά φρούτα, δεν πρέπει να τα πάρετε - δεν επιβίωσαν φυσικά και δεν θα «φτάσουν» στην απαραίτητη κατάσταση στο σπίτι σας.

Τα έντονα άγρια ​​σύκα δεν τρώγονται εξαιτίας του γαλακτικού χυμού που περιέχεται στα φρούτα. Αυτά τα μούρα δεν θα είναι πλέον τόσο χρήσιμα όσο τα ώριμα σύκα είναι χρήσιμα.

Πώς να αποθηκεύσετε σύκα;

Τα φρέσκα σύκα είναι καλύτερα να αποθηκεύονται γρήγορα στο ψυγείο, στο ψυχρότερο ράφι, έτσι θα βρεθεί λίγο περισσότερο. Τα φρούτα μπορούν να κοπούν και να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση, θα διατηρήσουν τις ιδιότητές τους για 10-12 μήνες.

Μια ανοιχτή συσκευασία αποξηραμένων σύκων μπορεί να φυλαχτεί σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα. Αν σκοπεύετε να τα απολαύσετε περισσότερο, συσκευάστε τα σύκα σε ένα δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι και τα βάζετε στο ψυγείο. Θα είναι βρώσιμα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Τι φαίνονται τα σύκα

Τα σχήματα μπορούν να έχουν διαφορετικά χρώματα. Το λευκό ονομάζεται ανοιχτό πράσινο ή κιτρινωπό σύκα, γλυκό, με ροζ ή λαμπερή κόκκινη σάρκα. Αυτά ωριμάζουν τον Ιούνιο. Το δεύτερο κύμα της συγκομιδής είναι τον Αύγουστο. Το μαύρο είναι ένα σύκο που μοιάζει με το δαμάσκηνο στο χρώμα. Η σάρκα του είναι σκούρο ροζ. Και είναι ακόμη πιο γλυκό από το λευκό. Ιδανικό ως προσθήκη στο γιαούρτι ή το φρέσκο ​​μαλακό τυρί.

Τα καφετιά σύκα έχουν καφέ-κοκκινωπό δέρμα και ηπιότερη γεύση από άλλες ποικιλίες. Είναι αισθητά λιγότερο γλυκό από τα μαύρα σύκα. Καλό για σαλάτες ή επιδόρπια όπου θα χρησιμοποιηθεί ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά.

Figs - τα οφέλη των μούρων θαυμάτων

Τα σύκα περιέχουν πολύ ασβέστιο, κάλιο και φυτικές ίνες. Αποδεικνύεται ότι δύο ξηροί καρποί ημερησίως μπορούν να αυξήσουν σημαντικά την αντιοξειδωτική δράση στο ανθρώπινο σώμα. Τα σύκα μπορούν να αμβλύνουν την αίσθηση της πείνας - μόνο ένα σύκο θα σας επιτρέψει να διαρκέσει μέχρι το δείπνο.

Όχι μόνο τα φρούτα είναι χρήσιμα, αλλά και περιβόητα φύλλα συκής. Μελέτες δείχνουν ότι τα φύλλα συκής βοηθούν στη μείωση της δόσης ινσουλίνης που χρειάζονται οι διαβητικοί ασθενείς και επίσης βοηθούν στη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων. Το τσάι που παρασκευάζεται από φύλλα συκής ή φρούτα που παράγονται στο γάλα έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως φάρμακο για τον πονόλαιμο, τον βήχα και άλλες πνευμονικές παθήσεις, ακόμη και το άσθμα. Φυτά φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία των ελκών του στομάχου.

Τα σχήματα είναι γνωστά για τις διουρητικές, διαφαιρικές και αντιπυρετικές ιδιότητές τους. Τα αποξηραμένα σύκα είναι ένα ήπιο φυσικό καθαρτικό. Τα φιστίκια περιέχουν περισσότερο σίδηρο από τα μήλα, επομένως είναι καλό στην αντιμετώπιση της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου. Τα σχήματα συνιστώνται επίσης σε ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις. Το γαρύφαλλο από το φρούτο των σύκων χρησιμοποιείται ως παράγοντας επούλωσης των πληγών, το αφέψημα είναι καλό για τη θεραπεία βράζει και βράζει.

Με μια λέξη, η συκιά τροφοδοτεί και θεραπεύει - ένα πραγματικό δώρο της φύσης, σύκα, τα οφέλη των οποίων είναι τεράστια.

Ιστορικό σκελετών

Τα σχήματα άρχισαν να καλλιεργούνται πολύ πριν από την αρχή της εποχής μας, η μνεία της οποίας βρίσκεται ήδη στη σουμεριακή περίοδο. Σύμφωνα με κάποιες ερμηνείες, ο Φιδέας έκλυσε την Εύα από το αληθινό μονοπάτι με τον καρπό μιας συκιάς και όχι με ένα μήλο. Και δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι από τα φύλλα συκής ο Αδάμ και η Εύα έβραζαν τα πρώτα τους λωρίδες.

Οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν σύκα ως δώρο της θεάς Δήμητρας. Η συκιά λέγεται δέντρο της ζωής και της γνώσης σε πολλές χώρες, από την Κεντρική Αφρική μέχρι την Άπω Ανατολή. Ακόμη και ο Βούδας διαλογίστηκε κάτω από μια συκιά. Τα σύκα έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες αντί για ζάχαρη. Στη Βόρεια Αφρική και τη Μέση Ανατολή, χρησιμοποιούνται σήμερα ως γλυκαντικά.

Στους αιώνες XVI-XVI11. κάτω από την πίεση της Εκκλησίας, η εικόνα ενός φύλλου συκής χρησιμοποιήθηκε για να καλύψει τη γυμνότητα των ηρώων των ζωγραφιών τους. Ειδικά μισθωμένα γλυπτά γλυπτά μαρμάρινα φύλλα συκής για να καλύψουν τη ντροπή των αρχαίων αγαλμάτων.

Φιγούρες - χρήσιμες συνταγές

Εδώ είναι μερικές συνταγές για την κατανάλωση σύκων:

Φιλέτα και κολοκύθα σαλάτα:

300 γραμμάρια σύκων, 150 γραμμάρια δαμάσκηνων, 2,5 κουταλιές αμυγδάλων, ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού, όξινο άλλος.

Κόψτε τα σύκα και τα δαμάσκηνα σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα από το δέρμα, ψιλοκόψτε. Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με γεύση με τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και ζάχαρη, ρίχνουμε το acidophilus.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά σύκα:

Κόψτε τα φρούτα σε μισά. Λιπάνετε με λαχανικό ή λιωμένο βούτυρο, τηγανίζετε. Τα σχήματα είναι έτοιμα όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια της τομής και οι άκρες αρχίζουν να καφέ. Τηγανισμένα σύκα, πώς να φάτε αυτό το πιάτο; Σερβίρετε με γλυκά πιάτα. Μπορείτε να φτιάξετε τις φέτες με μέλι αντί για βούτυρο και σερβίρετε τηγανητά σύκα με παγωτό ή μαλακό τυρί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.

Σαλάτα με σύκα και το στήθος:

Προσθέστε φρέσκα σύκα σε φέτες και pancetta ή μπέικον σε τακτική πράσινη σαλάτα. Σεζόν με βαλσαμικό ξύδι.

Φιλέτα με τυρί:

Τα ψιλοκομμένα σύκα μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε μαλακό τυρί ή φυσικό γιαούρτι. Μια μικρή μέντα ή ξύσμα λεμονιού συμπληρώνει τη γεύση του σνακ. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε σύκα με παρμεζάνα, πασπαλισμένο με βαλσαμικό ξύδι. Πορτοκαλί φλούδα πορτοκαλιού ή ακόμα και μια πρέζα φρεσκοτριμμένης μαύρης πιπεριάς μπορεί να γίνει μια γεύση.

Fig πουρέ:

Συνθλίψτε τα σύκα σε ένα μπλέντερ με μια μικρή ποσότητα βαλσάμικο ξίδι ή μαγειρικό σέρι. Προσθέστε ελαιόλαδο για να βελτιώσετε τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας. Αλατοπίπερο και γεύση. Θερμάνετε ελαφρά. Σερβίρετε με κρέας ή πουλερικά. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σύκα - απολαύστε υπέροχα φρούτα.

http://violetnotes.com/?p=797