Τα ζυμαρικά και η πίτσα είναι τα δύο πιο δημοφιλή πιάτα σε όλο τον κόσμο, τα οποία μας παρουσίασε η ηλιόλουστη Ιταλία. Στην πραγματικότητα, η ποικιλία των παραδοσιακών πιάτων αυτής της ξεχωριστής χώρας είναι τόσο πλούσια και ποικίλη ώστε είναι δύσκολο να χωρέσει σε ένα άρθρο.

Παρόλα αυτά, οι συντάκτες της AdMe.ru έχουν επιλέξει για εσάς 10 από τα πιο διάσημα και νόστιμα ιταλικά πιάτα που σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε.

Πανίνη

Παραδοσιακό ιταλικό κλειστό ζεστό σάντουιτς γεμιστό με ζαμπόν, παρμεζάνα, ντομάτες και σάλτσα πέστο στο ψωμί σιταριού έχει γίνει δημοφιλές σε όλο τον κόσμο λόγω της απλής αλλά εκλεπτυσμένης γεύσης του.

Θα χρειαστείτε (για 4 μερίδες):

• 8 φέτες λευκού ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο
• 200 γρ. Μοτσαρέλα
• 2 ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα πέστο
• φρέσκα φύλλα βασιλικού για γεύση

Μαγειρική:

1. Απλώστε 4 φέτες ψωμί με σάλτσα πέστο.
2. Κόβουμε τη μοτσαρέλα και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Διαδώστε τις φέτες τομάτας και μοτσαρέλα στα μισά του ψωμιού πέστο.
3. Στη συνέχεια, από πάνω, μπορείτε να βάλετε τα φύλλα βασιλικού κατά βούληση και να καλύψετε κάθε σάντουιτς με το δεύτερο μισό του ψωμιού.
4. Στη συνέχεια θερμαίνετε το τηγάνι και τηγανίζουμε το panini σε βούτυρο για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Panna cotta

Μια πραγματική γιορτή της γεύσης της κρέμας, της ζάχαρης και της βανίλιας. Το όνομα του υπέροχου επιδόρπιο μεταφράζεται από την ιταλική ως «βρασμένη κρέμα» και παρασκευάζεται κυρίως στο βόρειο τμήμα της χώρας.

Θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο κρέμας ζαχαροπλαστικής χωρίς ζάχαρη
• 150 γραμμάρια τριμμένο βατόμουρο (προαιρετικά)
• 20 g ζελατίνης
• 20 ολόκληρα μούρα βατόμουρου (προαιρετικά)
• 2-3 τέχνη. l ζάχαρη
• 1/2 κουτ βανιλλίνη

Μαγειρική:

1. Ρίξτε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια.
2. Αραιώστε τη ζελατίνη με μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού, στη συνέχεια ρίξτε την μέσα στη θερμαινόμενη κρέμα, ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής - η ζελατίνη πρέπει να διαλύεται. Ρίχνετε επιδόρπιο στην κρέμα γάλακτος.
3. Βάλτε σμέουρα σε κάθε ποτήρι με κρέμα βουτύρου.
4. Αφαιρέστε το επιδόρπιο στο κρύο για τουλάχιστον 4 ώρες, κατά τη διάρκεια του οποίου πρέπει να σκληρύνει καλά.
5. Ρίξτε το επιδόρπιο με τριμμένα σμέουρα (ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα μούρων) και σερβίρετε.

Πάρκινα Κοτόπουλο

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην περιοχή της Καμπανίας και στη Σικελία έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο στις ΗΠΑ. Φιλέτο κοτόπουλου που ψήνεται σε σάλτσα ντομάτας με παρμεζάνα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τα μακαρόνια.

Θα χρειαστείτε:

• μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλιές της σούπας.
• ψίχουλα ψωμιού - 2/3 φλιτζάνι
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινο καυτό πιπέρι - 1/2 pod
• Τυρί παρμεζάνα - 50 γρ
• κοτόπουλο (στήθος) - 1 τεμ.
• κοσκινισμένο αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
• βασιλικό - 1 μάτσο
• ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας. l
• Τυρί μοτσαρέλα - 4 φέτες
• μεγάλο αυγό - 1 τεμ.
• νεαρό σκόρδο - 4 σκελίδες
• 3-4 μεγάλες ντομάτες
• μικρό κρεμμύδι - 1-2 τεμ.

Μαγειρική:

1. Στήθος κοτόπουλου καθαρισμένο από δέρμα και οστά, πλύνετε, στεγνώστε με μια πετσέτα. Κάθε μισό κόβεται κατά μήκος σε 2 μέρη. Αλάτι, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα με βασιλικό. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ανακατέψτε και ψήστε για 1 ώρα.
2. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους σε διαφάνεια σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσα για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις τριμμένες ή τεμαχισμένες ντομάτες και νιφάδες πιπέρι. Αδειάστε για 10-15 λεπτά για να εξατμίσετε την περίσσεια υγρού. Στην έτοιμη σάλτσα βάλτε ψιλοκομμένο πράσινο βασιλικό.
3. Ετοιμάστε 3 δοχεία για φούρνο. Στην πρώτη θέση αλεύρι, στο δεύτερο σπάσει ένα ωμό αυγό, ανακατεύεται με μια μικρή ποσότητα νερού, και στην τρίτη θέση ένα μείγμα ψωμιού και τυριού παρμεζάνα, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Ρίχνετε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου διαδοχικά σε αλεύρι, λεμόνι και ρίγανη και βάζετε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
4. Πάρτε ένα δίσκο ψησίματος με φιλέτο από το φούρνο, βάζετε σε κάθε κομμάτι ένα στρώμα σάλτσας ντομάτας και μια φέτα τυριού μοτσαρέλα. Επιστρέψτε το δίσκο ψησίματος με το φιλέτο στο φούρνο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμημένο με κλαδάκι από φρέσκο ​​βασιλικό.

Jelato

Η γεύση του αρχικού ιταλικού επιδόρπιο gelato δεν συγκρίνεται με κανένα άλλο παγωτό. Θεωρείται ότι είναι το καλύτερο γλυκό μαγειρικό αριστούργημα αυτής της ηλιόλουστης χώρας.

Θα χρειαστείτε:

• 250 ml πλήρους γάλακτος
• 250 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33-35%
• 4 κρόκους αυγού
• 150 g ζάχαρης
• 1 βανίλια ή 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρική:

1. Σε ένα βαθύ πιάτο με μη κολλητική επικάλυψη, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε κρέμα και μισή μερίδα ζάχαρης. Βάλτε τη θερμότητα σε μια αργή φωτιά και φέρτε τη μάζα στην εμφάνιση μικρών φυσαλίδων, ανακατεύοντας συνεχώς. Μην βράζετε! Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας
2. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Κτυπήστε ελαφρά τους κρόκους. Είναι δυνατό να ανακινήσετε ως χειροκίνητο τρόπο (χτύπημα), και μέσω του μίκτη.
3. Προσθέστε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης και συνεχίστε να χτυπάτε συνεχώς. Ρίχνουμε λίγο πιο ζεστό μείγμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε για άλλα 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε το μίγμα κρόκου-ζάχαρης στο γαλακτώδες κρεμώδες και συνεχίζουμε να χτυπάμε συνεχώς. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο, μετρήστε τη θερμοκρασία του μείγματος. Είναι πολύ σημαντικό να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Η κρέμα είναι έτοιμη όταν αρχίσει να πυκνώνει και φτάνει στους 85 ° C (185 ° F). Μπορείτε να καθορίσετε τη θερμοκρασία χωρίς ένα θερμόμετρο παρατηρώντας τη διαδικασία μαγειρέματος. Μόλις το μείγμα αρχίσει να φυσαλίδας, είναι απαραίτητο να ολοκληρωθεί η διαδικασία θέρμανσης. Η κρέμα είναι πλήρως προετοιμασμένη όταν έχει γίνει αρκετά παχύρρευστη και παχύρευστη. Για να καλύψετε πλήρως το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή σπάτουλας.
5. Στρώνουμε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο για να αποφύγουμε σβώλους σε ένα βαθύ μπολ, βυθισμένο σε θρυμματισμένο πάγο. Ένα παγόλουτρο θα επιτρέψει στην ζεστή κρέμα να κρυώσει πολύ πιο γρήγορα και αμέσως μαγειρέψτε περαιτέρω. Ρίξτε το καλά ψυχθέν μίγμα στο κύπελλο του αυτόματου μηχανήματος παγωτού. Ο χρόνος παγώματος στο μηχάνημα παγωτού αναφέρεται στις οδηγίες για το μηχάνημά σας. Συνήθως αυτή τη φορά είναι από 20 έως 30 λεπτά.
6. Αφού μεταφέρετε το παγωτό σε ένα σφραγισμένο δοχείο και φυλάξετε στον καταψύκτη για άλλα 30 λεπτά.

Ρισώτο

Μαζί με σπαγγέτι, το ιταλικό ριζότο θεωρείται ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα. Η βάση του ρυζιού σας επιτρέπει να φανταστείτε ατελείωτα με γέμιση και να προσθέσετε τυχόν συστατικά στη γεύση σας.

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου (στήθος και μηροί) - 1 κιλό
• Στέλεχος σέλινου - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• βούτυρο - 100 γραμ
• ξηρό λευκό κρασί - 200 ml
• Όρυδο Arborio - 200 g
• Τυρί παρμεζάνα - 50 γρ
• αλάτι και πιπέρι για γεύση

Μαγειρική:

1. Κρέας κοτόπουλου ζαριού, μην ρίχνετε τα οστά. Βάλτε τα οστά κοτόπουλου, ολόκληρο το σέλινο, τα καρότα και 1 κρεμμύδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε 1,5 λίτρα νερού, πιπέρι και αλάτι. Βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Στέλεχος του ζωμού, ρίχνουμε 500 ml ζωμού σε ένα καθαρό τηγάνι και θερμαίνεται για να βράσει ήπια.
2. Λιώνουμε 65 γραμμάρια βούτυρο σε κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κρέας κοτόπουλου. Ανακατεύουμε απαλά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι το χρυσαφί κοτόπουλο. Προσθέστε κρασί, αλάτι και πιπέρι. Βράζετε άλλα 12-15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
3. Προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε, αναδεύοντας, για 2 λεπτά, έως ότου το ρύζι γίνει διαφανές. Προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερο ζωμό για να καλύψετε όλο το ρύζι και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το ζωμό. Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά το ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας.
4. Συνεχίστε τη διαδικασία έως ότου το ριζότο είναι έτοιμο (περίπου 20 λεπτά), στη συνέχεια αφαιρέστε το ταψί από τη φωτιά και, ενώ το ριζότο είναι ζεστό, ανακατέψτε το υπόλοιπο βούτυρο και τριμμένο παρμεζάνα. Καλύψτε και περιμένετε 5-7 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Λαζάνια

Το παραδοσιακό πιάτο της πόλης της Μπολόνια, φτιαγμένο από στρώματα ζύμης αναμεμειγμένα με στρώματα πλήρωσης, γεμισμένα με σάλτσα (συνήθως μπεσαμέλ). Τα στρώματα επικάλυψης μπορούν να προέρχονται από το βόειο κρέας ή το κιμά, τις ντομάτες, το σπανάκι, άλλα λαχανικά και, φυσικά, το τυρί παρμεζάνα.

Θα χρειαστείτε:

• χοιρινό κρέας - 400 γρ
• κρεμμύδι - 40 γρ
• καρότο - 100 γραμ
• στέλεχος σέλινου - 40 γρ
• τοματοπολτός - 40 γρ
• νερό - 400 ml
• αλεύρι σίτου - 40 g
• βούτυρο - 40 γραμ
• γάλα 3,2% - 750 ml
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
• φρέσκο ​​βασιλικό - 4 κλαδάκια
• αλάτι - 2 τσιμπιδάκια
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Τυρί παρμεζάνας - 80 γρ
• Ζύμη ζυμαρικών για λαζάνια - 8 τεμ.

Μαγειρική:

1. Μαγειρική σάλτσα μπολονέζ.
   Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με ζεστό νερό. Κρεμμύδια, καρότα και σέλινο κομμένα σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα λαχανικά και το κιμά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε σάλτσα ντομάτας, αλάτι, βράστε, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα καπάκι για 30 λεπτά. 2-3 λεπτά πριν από την ετοιμότητα προσθέτουμε ψιλοκομμένο βασιλικό.
2. Μαγειρική σάλτσα μπεσαμέλ.
   Ρίχνουμε το γάλα στην κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε χωρίς βράσιμο. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό. Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι, τηγανίστε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και να σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο. Η σάλτσα θα είναι έτοιμη όταν πάψει και μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
3. Διαδώστε λαζάνια.
   Τυρί. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Λιπάνετε το κατώτατο σημείο της φόρμας, ρίχνετε μια μικρή σάλτσα μπεσαμέλ έτσι ώστε ο πυθμένας να καλύπτεται εντελώς, ακολουθώντας την ίδια αρχή - σάλτσα μπολονέζ. Τοποθετήστε 4 φύλλα ζύμης για επικάλυψη λαζάνια. Πασπαλίζουμε με σάλτσες στην κορυφή, πασπαλίζουμε με τυρί, βάζουμε ξανά τα φύλλα ζύμης, ρίχνουμε τις σάλτσες και πασπαλίζουμε με τυρί.
4. Βάλτε τη φόρμα σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στον ζεστό φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Τιραμισού

Η υπέροχη τρυφερή λιχουδιά με απαλή γεύση καφέ είναι παραδοσιακά φτιαγμένη από τυρί Mascarpone και μπισκότα ειδικών savoyard.

Θα χρειαστείτε:

• 500 g τυρί κρέμας Mascarpone
• 4 αυγά
• ζάχαρη σε σκόνη - 5 κουταλιές της σούπας. l
• 300 ml κρύου ισχυρού εσπρέσο
• 1 ποτήρι γλυκού κρασιού Marsala (ή κονιάκ ή ρούμι ή Amaretto - όχι μόνο γυαλιά, αλλά λίγα κουτάλια)
• 200 γραμμάρια έτοιμα σαπούνια (ή "δάχτυλα γυναικών")
• πικρή σκόνη κακάο για ψεκασμό ή πικρή σκοτεινή σοκολάτα

Μαγειρική:

1. Χτυπάτε τα λευκά σε έναν πολύ δυνατό αφρό. Για μεγαλύτερη αντοχή αφρού, είναι επιθυμητό να προστεθεί λίγο ζάχαρη σε σκόνη στο τέλος του μαστιγώματος. Η πυκνότητα των κτυπημένων πρωτεϊνών θα καθορίσει εάν η κρέμα εξαπλώνεται ή όχι.
2. Λιβώνουν τους λευκούς κρόκους με ζάχαρη σε σκόνη.
3. Προσθέστε Mascarpone και ανακατέψτε καλά (πιο βολικό με ένα μεγάλο πιρούνι).
4. Τα κουτάλια προστίθενται στην κρέμα και αναμειγνύονται απαλά.
5. Κρύο εσπρέσο αναμεμειγμένο με αλκοόλ. Βυθίστε κάθε μπισκότο στο μείγμα καφέ για 5 δευτερόλεπτα και βάλτε το σε φόρμα.
6. Στο ναυάγιο βάλτε μισή κρέμα. Κορυφή τοποθετήστε ένα δεύτερο στρώμα μπισκότων εμποτισμένο στον καφέ.
7. Βάλτε την υπόλοιπη κρέμα πάνω τους. Από πάνω διακοσμούμε με κρέμα από τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
8. Βάλτε tiramisu για 5-6 ώρες στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η κρέμα πηκτωμάτων.
9. Πασπαλίστε με πικρή σκόνη κακάο ή μαύρη σοκολάτα πριν από τη σάλτσα.

Τορτελίνι

Ιταλικά ζυμαρικά από αζύμωτη ζύμη με κρέας, τυρί ή λαχανικά. Η ιστορική πατρίδα των τορτελίνων είναι η περιοχή της Εμίλια.

Θα χρειαστείτε:
Ζύμη:

• αλεύρι - 2 ποτήρια
• κρόκος - 1 τεμ.
• νερό (ζεστό) - 100 ml

• σπανάκι (νωπά ή κατεψυγμένα) - 2 μεγάλες δέσμες (200 g)
• τυρί (ιδανικά Ricotta, αλλά συνηθισμένο τυρί cottage μπορεί να είναι) - 200 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• άλας σε γεύση (0,25 κουταλάκια σούπας)

• βούτυρο - 100 γραμ
• σκόρδο - 1-2 δόντια
• Παρμεζάνα (μπορεί να αντικατασταθεί με κάθε σκληρό τριμμένο τυρί) για να δοκιμάσετε

Μαγειρική:

1. Μαγειρική γέμιση. Αν το σπανάκι είναι φρέσκο, ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε και ψήστε. Εάν καταψυχθεί, στη συνέχεια ξεπαγώστε, δίνετε στην αποστράγγιση, ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και σπανάκι για περίπου 7-9 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
2. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Μεταφέρουμε το τελικό σπανάκι σε ένα ξεχωριστό πιάτο και προσθέτουμε λίγο περισσότερο φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας) στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τυρί (ρίκοτα ή τυρί cottage) σε σπανάκι, και επίσης περασμένα κρεμμύδια και ανακατέψτε - το γέμισμα είναι έτοιμο.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τραβάμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε σε μέτρια φωτιά για να βράσει το νερό.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη: για να το κάνουμε αυτό, συνδυάζουμε όλα τα συστατικά της ζύμης σύμφωνα με τη συνταγή, τα ζυμώνουμε για λίγο (είναι πολύ βολικό να αναμιγνύουμε τα πάντα πρώτα με ένα μίξερ και στη συνέχεια να τα ζυμώσουμε με τα χέρια σας). Στη συνέχεια διαιρούμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη και τυλίγουμε το καθένα σε περιτύλιγμα τροφής έτσι ώστε να εγχέεται και να μην στεγνώνει.
5. Μετά από 10-15 λεπτά (ή καλύτερα σε μισή ώρα), ξετυλίγουμε τη ζύμη και τα βγάζουμε με μακριές ορθές ορθογώνιες λωρίδες. Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο το καλύτερο.
6. Διανέμουμε το γέμισμα σε μια στρώση ζύμης σε τέτοια ποσότητα και σε τέτοια διαστήματα που σας ταιριάζει η ποσότητα των έτοιμων τορτελίνων. Έτσι, η τοποθετημένη γέμιση σε ένα στρώμα ζύμης καλύπτεται με ένα άλλο τυλιγμένο στρώμα. Πιέστε τα σημεία διασταύρωσης των στρωμάτων ζύμης με τα δάχτυλά σας για να σχηματίσουν τα περιγράμματα κάθε κουταλιού.
7. Μόλις το πρώτο μέρος της τορτελίνιας είναι έτοιμο, τα τοποθετούμε αμέσως σε βραστό νερό με αλάτι. Μόλις εμφανιστούν, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά, και στη συνέχεια βγαίνουμε με ένα skimmer στο πιάτο.
8. Για ντύσιμο, λειώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το σκόρδο που πιέζεται προς τα έξω. Διαδώστε το tortellini σε ένα μπολ (ρίξτε λίγο dressing εκεί ώστε να μην κολλήσουν στο πιάτο) και ρίξτε το ντύσιμο, και πασπαλίζουμε με τριμμένο Parmesan στην κορυφή, διακοσμούν με ένα φύλλο από κάθε πρασινάδα και να αρχίσετε να απολαύσετε.

Minestrone σούπα

"Minestrone" στα ιταλικά σημαίνει "σούπα με πολλά διαφορετικά συστατικά". Συνήθως μαγειρεύεται το καλοκαίρι - από εποχιακά φρέσκα λαχανικά, ζυμαρικά ή ρύζι. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Θα χρειαστείτε:

• 2,5 λίτρα νερού
• 200 γραμμάρια ξηρών μπιζελιών
• 100 γραμμάρια ρυζιού
• 4 ντομάτες
• 2 πατάτες και κολοκυθάκια το καθένα
• 1 καρότο και κρεμμύδι
• 1/2 κεφάλι λάχανου
• 1 κουτί κονσερβοποιημένων φασολιών ή 200-300 γρ ξηρό
• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
• μπαχαρικά για γεύση (μαντζουράνα, βασιλικός, ρίγανη κ.λπ.)

Μαγειρική:

1. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, κόβουμε κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα και ντομάτες σε κύβους, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, το τηγανίζουμε σε βούτυρο.
2. Βγάλτε το νερό σε βράση, βάλτε όλα τα λαχανικά σε αυτό, μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 1-1,5 ώρες, βάλτε κρεμμύδι, πλύνετε ρύζι και πράσινα μπιζέλια, μαγειρέψτε μέχρι να είναι αυτά τα υλικά έτοιμα.
3. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Frittata

Το Frittata είναι μια παραδοσιακή ιταλική ομελέτα με λαχανικά και τυρί Ricotta ή παρμεζάνα. Συνήθως frittatu αρχίζουν να μαγειρεύουν στη σόμπα, και στη συνέχεια να φέρει την ετοιμότητα στο φούρνο. Ιδανικό για ένα πλήρες πρωινό.

http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-samyh-vkusnyh-italyanskih-blyud-1148160/

Ιταλική κουζίνα

Τα ιταλικά πιάτα είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο, χάρη σε πιάτα όπως πίτσα και σπαγγέτι (ζυμαρικά). Η βάση της ιταλικής κουζίνας έφερε τις αιώνες παραδόσεις των λαών που κατοικούσαν στη χώρα - τους Έλληνες, τους Ρωμαίους και τους Άραβες. Εκτός από την παραδοσιακή - πίτσα και ζυμαρικά, δεν είναι λιγότερο δημοφιλή στην Ιταλία πιάτα με θαλασσινά, τυριά, φρέσκα λαχανικά, φρούτα, λευκά μανιτάρια με φρέσκα βότανα. Αυτή η ενότητα περιέχει συνταγές ιταλικής κουζίνας από τους μάγειρες μας με φωτογραφίες και βήμα-βήμα μαγειρική. διαβάστε πλήρως

Ιταλική κουζίνα

Τα ιταλικά πιάτα είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο, χάρη σε πιάτα όπως πίτσα και σπαγγέτι (ζυμαρικά). Η βάση της ιταλικής κουζίνας έφερε τις αιώνες παραδόσεις των λαών που κατοικούσαν στη χώρα - τους Έλληνες, τους Ρωμαίους και τους Άραβες. Εκτός από την παραδοσιακή - πίτσα και ζυμαρικά, δεν είναι λιγότερο δημοφιλή στην Ιταλία πιάτα με θαλασσινά, τυριά, φρέσκα λαχανικά, φρούτα, λευκά μανιτάρια με φρέσκα βότανα. Αυτή η ενότητα περιέχει συνταγές ιταλικής κουζίνας από τους μάγειρες μας με φωτογραφίες και βήμα-βήμα μαγειρική.

http://www.iamcook.ru/country/italy

masterok

Masterok.zhzh.rf

Θέλω να μάθω τα πάντα

Η ιταλική κουζίνα είναι η πιο κοινή και καταναλώνεται στον κόσμο. Κέρδισε την πρώτη της θέση χάρη σε πιάτα όπως ζυμαρικά και πίτσα. Μια ποικιλία από παραλλαγές αυτών των πιάτων προετοιμάζονται σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου. Γνωρίζοντας την γαστρονομία της Ιταλίας, ανακαλύπτετε πολλές μοναδικές τοπικές συνταγές, τα κυριότερα συστατικά της οποίας είναι τα ζυμαρικά, τα λαχανικά, το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, το ελαιόλαδο, το τυρί, το κρασί και τα βότανα.

Ας θυμηθούμε τα πιάτα της ιταλικής κουζίνας περισσότερα...

Το Pesto είναι μια παραδοσιακή σάλτσα που βασίζεται σε φρέσκο ​​πράσινο βασιλικό, ελαιόλαδο, κουκουνάρι και τυρί. (Yannic Meyer)

Η Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία ήταν διάσημη για τις γιορτές της, στις οποίες υπήρχε μια τεράστια ποικιλία εδεσμάτων. Από τότε, η παράδοση του κρέατος ψησίματος στη φυσική του μορφή έχει διατηρηθεί στην Ιταλία. Για παράδειγμα, εάν οι Ιταλοί μαγειρεύουν το στιφάδο κρέατος, συχνά δεν κόβουν το κρέας σε μικρά κομμάτια και στρώνουν ολόκληρο το κομμάτι.

Στον Μεσαίωνα, η ιταλική κουζίνα έγινε πιο εκλεπτυσμένη. Το τραπέζι ψαριών έχει γίνει πιο διαφορετικό. Εκτός από τα μεσογειακά ψάρια, οι κάτοικοι της Ιταλίας άρχισαν να χρησιμοποιούν καβούρια, μύδια, σουπιές, γαρίδες, αστακό και αστακό στο μαγείρεμα.

Η πίτσα - η θεά της ιταλικής κουζίνας, έχει λάβει παγκόσμια αναγνώριση. Στην κλασική έκδοση, το πιάτο είναι ένα στρογγυλό λεπτό κέικ ψημένο με ντομάτες και τυρί. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες πίτσας, που διαφέρουν στο πάχος της ζύμης και των γεμισμάτων. (Robyn Lee)

Στην αναγέννηση, το μαγείρεμα στην Ιταλία αυξήθηκε στην τάξη της τέχνης. Τον 16ο αιώνα, ένα σύνθετο βιβλίο μαγειρικής δημοσιεύθηκε από τον βιβλιοθηκάριο Βατικανό Bartolomeo Sacchi με τίτλο "Στις αληθινές απολαύσεις και την ευημερία". Η έκδοση αναδημοσιεύθηκε 6 φορές, ήταν πολύ δημοφιλής στους κατοίκους της Ιταλίας. Στη συνέχεια, στη Φλωρεντία άρχισαν να ανοίγουν σχολεία, διδάσκοντας μαγειρικές δεξιότητες.

Πολλά από αυτά που είναι γνωστά στον κόσμο ως ιταλικά πιάτα προέρχονται από τη νότια Ιταλία. Η Βόρεια Ιταλία ήταν πλουσιότερη από την υπόλοιπη χώρα. Εξαιτίας αυτού, υπάρχουν μεγάλες διαφορές μεταξύ της βόρειας και νότιας κουζίνας της Ιταλίας. Το νότιο τμήμα της χώρας ήταν φτωχό, οπότε οι άνθρωποι έπρεπε να χρησιμοποιούν θρεπτικά και φθηνά τρόφιμα στη μαγειρική. Ενώ στο βορρά δημιούργησαν φρέσκα ζυμαρικά από κρέμα και αυγά, στο νότο βελτίωσαν την ικανότητα να παρασκευάζουν ξηρά ζυμαρικά και ζυμαρικά.

Ζυμαρικά - ένα πιάτο που χωρίζει το βάθρο της φήμης με την πίτσα. (Stijn Nieuwendijk)
Η ιταλική κουζίνα θεωρείται μία από τις καλύτερες στον κόσμο, αλλά, για παράδειγμα, σε αντίθεση με τους γαλλικούς πιο συγκεκριμένους. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της είναι η εποχικότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται.

Το ριζότο είναι ένα πιάτο που βασίζεται σε ρύζι μαγειρεμένο σε ζωμό με κρασί. Υπάρχουν επίσης κρέας, μανιτάρια, ριζότο λαχανικών και θαλασσινά. (Sebastian Mary)

Τα κύρια συστατικά των ιταλικών πιάτων είναι η ζύμη, οι ντομάτες, το σκόρδο, οι πιπεριές, το ελαιόλαδο, το λάχανο, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο, οι πατάτες, οι σαλάτες, τα σπαράγγια, τα χόρτα και το τυρί. Επίσης δημοφιλές είναι το ρύζι, το οποίο σερβίρεται με κρέας, γαρίδες, στρείδια, μανιτάρια και ούτω καθεξής.

Η Ιταλία είναι η γενέτειρα του παρμεζάνα, gorgonzola, μοτσαρέλα, mascarpone και άλλα. Το τυρί είναι το πιο σημαντικό συστατικό του ιταλικού πιάτου, προστίθεται σε τριμμένη μορφή ή κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Σχεδόν κανένα ιταλικό πιάτο δεν μπορεί να κάνει χωρίς ελαιόλαδο. Σε αυτό, και τηγανητό, και να προετοιμάσει μια ποικιλία από καρυκεύματα, καθώς και προστίθεται στις σαλάτες. Είναι ενδιαφέρον ότι η ιταλική κουζίνα δεν χρησιμοποιεί ηλιέλαιο: είτε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είτε χοιρινό λίπος.

Η σάλτσα ντομάτας είναι πολύ δημοφιλής στην Ιταλία. Συνήθως ζυμώνεται σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια προστίθενται καρυκεύματα όπως ο βασιλικός και η μαντζουράνα. Σε γενικές γραμμές, η ιταλική κουζίνα χρησιμοποιεί πολλά μπαχαρικά: δεντρολίβανο, ρίγανη, φασκόμηλο, κύμινο και άλλα. Χάρη σε αυτά τα πιάτα αποκτούν μοναδική γεύση.

Ραβιόλι - Ιταλικές αναλογες ζυμαριές. Κρέας, ψάρι, θαλασσινά, τυρί cottage, τυρί, λαχανικά χρησιμοποιούνται ως γέμιση. (Sid)

Για κάθε περιοχή της Ιταλίας τα χαρακτηριστικά τους έθιμα, τα οποία αποτελούν τον πολιτισμό της μαγειρικής. Ένας από τους κύριους παράγοντες που επηρεάζουν το μαγείρεμα μιας συγκεκριμένης περιοχής της χώρας είναι το κλίμα, ο τρόπος ζωής και τα προϊόντα που παράγονται από τους κατοίκους της περιοχής.

Οι περιφέρειες Molise και Abruzzo είναι γνωστές για τα τυριά και τα προϊόντα καπνιστού κρέατος. Η κουζίνα Basilicata περιλαμβάνει πιάτα με βόειο κρέας, πλούσιες σούπες και άλλα πλούσια πιάτα. Η βάση των πιάτων της Καλαβρίας, της Λιγουρίας και της Απουλίας είναι τα ψάρια και τα θαλασσινά. Επιπλέον, στην Calibria αναπτύσσεται τεράστια ποσότητα λαχανικών και φρούτων.

Λαζάνια - κατσαρόλα από στρώματα ζύμης, κιμά, σάλτσες και τυρί. (VancityAllie.com)

Πατρίδα του παγκοσμίου φήμης ιταλικό πιάτο - πίτσα - είναι η πρωτεύουσα της Καμπανίας - Νάπολη. Θρεπτική σούπα με καρυκεύματα και επιδόρπια φρούτων είναι επίσης δημοφιλής εδώ.

Το παρμεζάνα, το ζαμπόν Πάρμας, το βαλσαμικό ξύδι και το mortadella προέρχονται από την Emilia-Romagna. Και για την κουζίνα της περιοχής Lazio, της οποίας η πρωτεύουσα είναι η Ρώμη, χαρακτηρίζεται από τη χρήση μοσχαριού και αρνιού.

Τα τυπικά πιάτα ρύζι, polenta και gnocchi είναι τυπικά για τις κουζίνες των περιοχών της Λομβαρδίας και του Πιεμόντε. Είναι επίσης γνωστό ότι οι καλύτερες λευκές τρούφες καλλιεργούνται στο Πιεμόντε.

Η εύφορη γη της Τοσκάνης προσφέρει εξαιρετικά φρούτα και λαχανικά, καθώς και βοσκότοπους για ζώα. Τα πιάτα βοδινού, χοιρινού και θηραμάτων είναι δημοφιλή εδώ.

Caprese - σαλάτα με βάση τις ντομάτες, τυρί μοτσαρέλα, ελαιόλαδο και φρέσκα φύλλα βασιλικού. Σερβίρουμε σαν σνακ. (Mike)

Ο κύριος ρόλος στη κουζίνα της Σαρδηνίας πήγε στο χέλι, στον τόνο, στον αστακό, και το παραδοσιακό εορταστικό πιάτο είναι ένας νεαρός χοίρος ψημένος σε σούβλα. Τα πιάτα της Σικελίας συνδυάζουν στοιχεία ιταλικής, αραβικής, ελληνικής και ισπανικής κουζίνας. Και αν περιγράψετε συνοπτικά τη σικελική κουζίνα, θα είναι τρεις λέξεις: ζυμαρικά, ψάρια, γλυκά. Παραδοσιακά πιάτα από την περιοχή Trentino-Alto Adige είναι αλλαντικά και καπνιστά λουκάνικα. Επίσης εδώ ασχολείται με την οινοποίηση.

Η Umbria παρέχει υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο και μαύρες τρούφες. Τα πιάτα σε αυτήν την περιοχή είναι φτιαγμένα από χοιρινό, αρνί, θηράματα και ποτάμι ψάρια. Το Veneto και το Friuli είναι γνωστά για τα πιάτα ψαριών τους, καθώς και για την πολέντα και το ριζότο, ενώ τα κύρια προϊόντα της περιοχής του Marche είναι το χοιρινό, τα ζυμαρικά και οι ελιές.

Gnocchi - ζυμαρικά με βάση το σιμιγδάλι ή το αλεύρι της πατάτας. (Μαγείρεμα κ.λπ.)

Στην πρώτη θέση στη δημοτικότητα στην Ιταλία είναι μια ποικιλία από πιάτα ζυμαρικών που διαφέρουν στο σχήμα, την ποιότητα και τη γεύση. Αυτά τα πιάτα ονομάζονται μια λέξη - ζυμαρικά. Συνήθως γεμίζει με μία από τις πολλές ιταλικές σάλτσες. Υπάρχουν μακρύς "σπαγγέτι", μεσαίου μεγέθους "Maccheroni", κοντό "βουκατινί", λεπτό "βόρκις" και πολύ λεπτό "cappellini". Αυτός ο πολτός είναι από σκληρό σιτάρι.

Τα "ζυμαρικά" περιλαμβάνουν πιάτα όπως ζυμαρικά, gnozzi (μικρά ζυμαρικά), μακαρόνια, ravioli, tagliatelle (ένα είδος ζυμαρικών). Όλα αυτά τα πιάτα είναι πολύ νόστιμα και χρησιμοποιούνται με τη σάλτσα ντομάτας. Fritto de arctic αλεπού (ψάρια τηγανισμένα σε λάδι) θεωρείται ότι είναι το πιο νόστιμο και απλό πιάτο ψαριών.

Η Pizza επίσης απολαμβάνει τεράστια αγάπη, όχι μόνο στην Ιταλία, αλλά σε όλο τον κόσμο. Η πίτσα παρασκευάζεται σε ειδικά εστιατόρια - πιτσαρίες, αλλά μπορεί επίσης να παραγγελθεί σε ένα απλό εστιατόριο.

Ένα άλλο παραδοσιακό ιταλικό πιάτο - ριζότο - ρύζι pilaf με ζαμπόν, τυρί, κρεμμύδια, μανιτάρια και γαρίδες. Αλλά η σύνθεση μπορεί να ποικίλει.

Οι Ιταλοί ψωμιού καταναλώνουν σιτάρι. Είναι παρασκευασμένο και πωλείται σε μικρά ιδιωτικά αρτοποιεία, τα οποία ονομάζονται paneficcio.

Δεν είναι λιγότερο γνωστό carpaccio, το οποίο είναι ένα κομμάτι φιλέτο βοδινό, μαγειρεμένο με βότανα και μπαχαρικά και καρυκεύματα με ελαιόλαδο. Αυτό το πιάτο σερβίρεται είτε ως ορεκτικό είτε ως κύριο μάθημα.

Η μαγειρική στην Ιταλία ήταν ανυψωμένη στην τάξη της τέχνης στην Αναγέννηση. Ο Bartolomeo Sacchi (Platin), βιβλιοθηκάριος του Βατικανού, συνέθεσε ένα σύνθετο βιβλίο μαγειρικής με τίτλο "Στις πραγματικές απολαύσεις και την ευημερία" (De Honesta Valuptate ac Valetudine). για τρεις δεκαετίες το βιβλίο έχει υποστηρίξει έξι εκδόσεις. Οι έμποροι της Φλωρεντίας ξόδεψαν μεγάλα ποσά, ιδρύοντας σχολεία μαγειρικής τέχνης.

Όταν η Catherine de Medici, ένας μεγάλος γκουρμέ, παντρεύτηκε τον Γάλλο βασιλιά Henry II, πήρε μαζί της την ιταλική μαγειρική. Πριν από αυτό, η γαλλική κουζίνα δεν υπήρχε. Ακόμη και η γαστρονομική εγκυκλοπαίδεια (Larousse Gastronomique) καλεί την Ιταλία ως τη γενέτειρα της εθνικής κουζίνας.

Τα πρώτα θύματα της ιταλικής κουζίνας ήταν οι Γάλλοι, οι οποίοι ήταν τόσο πεπεισμένοι για την επιρροή τους στην κουζίνα της Βόρειας Ιταλίας που συνορεύει με τη Γαλλία, ότι τα παραδοσιακά ιταλικά ζυμαρικά κατάφεραν να γίνουν σχεδόν ανεπαίσθητα στο μενού ενός τεράστιου αριθμού γαλλικών εστιατορίων. Οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν αναπληρώσει την καθολική γουρουνάκι γρήγορου φαγητού με το ταχύτερο ιταλικό πιάτο για να προετοιμάσει - πίτσα. Πρέπει να γίνει δεκτό ότι οι ίδιοι οι Ιταλοί δεν είναι πλέον ευχαριστημένοι από αυτό: οι Αμερικανοί χρειάστηκαν μόνο λίγα χρόνια για να παραμορφώσουν με τη μαγιονέζα μια συνταγή πριν από έναν αιώνα. Για να πούμε ότι τα ζυμαρικά αναγνωρίζονται ως το χαρακτηριστικό της ιταλικής κουζίνας είναι το ίδιο με το να μην λέει τίποτα. Τα πρώτα εργαλεία για την παραγωγή και το μαγείρεμα των αρχαιολόγων ζυμαρικών έχουν βρεθεί στους τάφους της Ετρουσκίας. Και το 1000 μ.Χ., ο πατριάρχης σεφ Μάρτιν Κόρνο είχε ήδη γράψει το βιβλίο Μαγειρική Τέχνη για τη Σικελική Φραγκοσίλη και τα Ζυμαρικά. Αρκεί να γνωρίζουμε ότι τα ιταλικά ζυμαρικά δεν είναι μόνο το όνομα των ζυμαρικών, αλλά και συνώνυμα με τη λέξη "τρόφιμα" γενικά. Έτσι, παρακαλώ προετοιμαστείτε να φάτε ταυτόχρονα ακούγεται σαν "δώστε ζυμαρικά"!

http://masterok.livejournal.com/2106806.html

Ιταλική κουζίνα

Η ιταλική κουζίνα είναι μία από τις πιο δημοφιλείς στον κόσμο και υπάρχουν σοβαροί λόγοι για αυτό. Περισσότερα για την ιταλική κουζίνα.

Ιταλικά

Ο θρυλικός carbonara πάστας. Μην ακούτε κανέναν, σε αυτό το Carbonare δεν υπάρχει κρέμα. Με την κατάλληλη προετοιμασία, θα νιώσετε σίγουρα μια απαλή κρεμώδη γεύση - κάτι για το οποίο αγαπά αυτό το πιάτο. Ποιο είναι το μυστικό; Δοκιμάστε να μαγειρεύετε σπαγγέτι carbonara, είναι εύκολο με τη συνταγή μας.

Παξιμάδια πατάτας - μια συνταγή για ένα πολύ λεπτό πούτσα πατάτας.

Μαγειρεύω frittata από όλα όσα βρίσκω στο ψυγείο. Το πιο απλό, κατά τη γνώμη μου, είναι τα φριττάτα με λουκάνικο και ντομάτες.

Ξεκουραστείτε από τους καλεσμένους σας με μια όμορφη και νόστιμη ιταλική σαλάτα με ψητά μελιτζάνες, φρέσκες ντομάτες και τυρί. Η σαλάτα "Parmigiano" είναι πολύ απλή στην παρασκευή και είναι κατάλληλη για όσους τηρούν τις αρχές της σωστής διατροφής.

Κοτόπουλο kachchiatere (κοτόπουλο κυνηγιού) - ένα πιάτο ιταλικής κουζίνας, πλούσιο και απίστευτα νόστιμο. Αυτό είναι ένα κοτόπουλο στιφάδο σε σάλτσα ντομάτας με την προσθήκη κρασιού, με λαχανικά, μανιτάρια, ελιές και μπαχαρικά.

Τα εγγόνια μου είναι μεγάλοι εραστές της ιταλικής κουζίνας. Σερβίρετε καθημερινά πίτσα, ζυμαρικά και λαζάνια. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρεψετε λαζάνια - είναι πιο δύσκολο να βρείτε πλάκες για αυτό. Φυσικά, μπορείτε να τα προετοιμάσετε, αλλά, πρώτον, δυσκολεύουμε να βρούμε αλεύρι από σκληρό σιτάρι, όπως στην Ιταλία, και, δεύτερον, υπάρχει κάτι τέτοιο όπως η «τεμπελιά». Τέλος, βρήκα πιάτα σε ένα από τα σούπερ μάρκετ και σήμερα θα υπάρχει λαζάνια. Προκαταρκτική συνταγή, την οποία όλοι θέλουν. Θα πρέπει να είναι πολλά κρέατα, τυρί και πιπέρι.

Το Polpettone στα ιταλικά σημαίνει "μεγάλη κοτολέτα". Αυτό το νόστιμο ρολό κρέατος από κιμά είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και η γοητεία του έγκειται στο γεγονός ότι το κάνουμε από το γεγονός ότι υπάρχει στο ψυγείο.

Το Panna Cotta είναι ένας γλυκός βρασμένος κρέμα ζελέ, ένα από τα αγαπημένα των πολλών ιταλικών επιδόρπια που έχει κερδίσει την παγκόσμια δημοτικότητα. Αυτή η συνταγή για panna cotta με ζελέ μανταρίνι είναι μια εξαιρετική επιλογή για χειμερινές διακοπές! Το στρώμα μανταρινιού συμπληρώνει τέλεια το λεπτό κρεμώδες ζελέ. Το επιδόρπιο είναι πολύ εκλεπτυσμένο, αν και μαγειρεύεται εύκολα!

Συντακτική σημείωση: ο συγγραφέας μας έχει ήδη γράψει πώς να φτιάξει ένα κέικ Tiramisu. Εδώ είναι μια πιο τελετουργική, εορταστική εκδοχή της διακόσμησης του κέικ Tiramisu. Έτσι, το κέικ Tiramisu είναι ένα που μας αρέσει.

Δεν υπάρχει χρόνος να σταθεί στη σόμπα; Τότε αυτή η συνταγή κοτόπουλου και μανιταριών είναι για σένα! Θα σας πω το μυστικό του πώς να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά με νόστιμο και πρωτότυπο τρόπο - με φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια και τυρί.

Για μαγειρική κλασική λαζάνια με κιμά, γνωστή και ως "Λαζάνια Μπολόνια", θα χρειαστείτε φύλλα λαζάνια, κιμά, τυρί, κρεμμύδια και καρυκεύματα.

Το Tiramisu είναι ένα νόστιμο, τρυφερό, ευάερο επιδόρπιο.

Το ιταλικό ciabatta έχει γίνει ένας από τους πιο δημοφιλείς και αγαπημένους τύπους ψωμιού. Παραδοσιακά, οι Ιταλοί τρώνε το κρασί και το τυρί ciabatta, κάνουν επίσης σάντουιτς bruschetta από το ciabatta. Δοκιμάστε να ψήσετε αυτό το απίστευτο αφράτο ψωμί.

Εάν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε ως επιδόρπιο, ψήστε panforte (Panforte) - Ιταλική κέικ καρπών με φρούτα. Αυτή η ενδιαφέρουσα ζύμη δεν είναι ούτε σαν κέικ, αλλά σαν μελόψωμο ή μαλακό κοζινάκι.

Μαγειρική λαζάνια στο σπίτι είναι χρονοβόρα, είναι μια μακρά και επίπονη διαδικασία, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες! Θα σας πω πώς να φτιάξετε τα λαζάνια, την τέλεια σάλτσα μπεσαμέλ και τη μπολονέζα.

Στην Ιταλία, ονομάζονται "καραμέλες" κοτόπουλου, προφανώς λόγω του σχήματος και της προσφοράς. Αυτή είναι μια ασυνήθιστη συνταγή βασισμένη στο στήθος κοτόπουλου. Αν θέλετε κάτι καινούργιο από το κοτόπουλο, δοκιμάστε το μαγείρεμα, δεν θα μετανιώσετε.

Ακόμα, αγαπώ τα ζυμαρικά! Ένα πιάτο ζυμαρικών με φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας είναι μια μεγάλη επιλογή για δείπνο. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να μαγειρέψει γρήγορα ακόμη και έναν αρχάριο σεφ.

Νόστιμα, θρεπτικά και ασυνήθιστα ζυμαρικά με κιμά, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν με ασφάλεια ακόμα και ως σπεσιαλιτέ σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Απλή και όμορφη σαλάτα με ορεκτικά από ντομάτες, τυρί και βασιλικό.

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπιτική πίτσα, η οποία παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Ένα ελάχιστο των συστατικών = εξαιρετικά αποτελέσματα, απλές συνταγές ψησίματος με φωτογραφίες θα είναι πάντα χρήσιμες!

Η ξήρανση τομάτας είναι μια παραδοσιακή μέθοδος συλλογής ντομάτας στην Ιταλία. Μόνο στην Ιταλία και σε άλλες χώρες της Μεσογείου σέρνονται στον ήλιο. Στην περιοχή μας θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα στεγνωτήριο ή μαραμένες ντομάτες στο φούρνο. Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες έχουν μια πολύ πλούσια, συμπυκνωμένη γεύση ντομάτας.

Αυτό είναι το πιο τραγανό τραγανό! Ως ορεκτικό σε οποιοδήποτε πιάτο, πιείτε. Μπορείτε να βάλετε ακριβώς τα μπαστούνια στο τραπέζι ως μια όμορφη, ταυτόχρονα νόστιμη προσθήκη στην εξυπηρέτηση. Μερικές φορές κάνω ακόμη και ένα διπλό τμήμα.

Προτείνω να μαγειρεύω στο σπίτι ένα θαυμάσιο ιταλικό επιδόρπιο - παγωτό "Semifredo". Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το επιδόρπιο. Αυτή είναι μια από τις επιλογές που μου αρέσει πολύ με την τρυφερότητα και την "ευελιξία". Μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς παγωτό και δεν χρειάζεται να παρεμβαίνει στην κατάψυξη.

Τα καρότα μαριναρισμένα στο ελαιόλαδο και το ξίδι μηλίτης μήλου είναι ένα μεγάλο πιάτο, για παράδειγμα, για ψάρια. Τέτοια καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και βινεγκρέτες.

Ασυνήθιστα νόστιμη, πλούσια σάλτσα. Κατάλληλο για ζυμαρικά και σαλάτες με φρέσκα λαχανικά. Πολύ νόστιμη σάλτσα πέστο σε σαλάτα με ντομάτες. Για τους λάτρεις του βασιλικού - αυτό είναι αυτό που χρειαζόμαστε.

Ένα από τα δημοφιλέστερα ιταλικά ορεκτικά είναι οι μελιτζάνες στο πετρέλαιο. Συλλέγονται για το μέλλον, αυτό οφείλεται στον χρόνο μαρινάρωσης μελιτζάνες - τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Οι μελιτζάνες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θεωρούνται μια πραγματική λιχουδιά. Το μοναδικό άρωμα, εξαιρετική γεύση δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμα και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.

Δημοφιλές ιταλικό πιάτο από "αμυλούχο" ρύζι ειδικού βαθμού (arborio). Παρόλο που δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή για το ριζότο (τα προϊόντα μπορεί να είναι οποιαδήποτε, στην προκειμένη περίπτωση - μανιτάρια με κοτόπουλο), ο κύριος κανόνας είναι μια κρεμώδης δομή και ελαφρώς σκληρό ρύζι μέσα. Για να προστεθεί επιπλέον ιξώδες, στο ρύζι προστίθεται ζωμός ή νερό και το ριζότο παρασκευάζεται με συνεχή ανάδευση. Το ριζότο κοτόπουλου είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παραλλαγές αυτού του πιάτου.

Η σούπα Minestrone είναι φτιαγμένη από λαχανικά, ζυμαρικά και φασόλια. Όλα τα προϊόντα είναι απλά και διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή του έτους. Και στο δείπνο μπορείτε να απολαύσετε ένα πιάτο ιταλικής κουζίνας.

Μαλακό και τρυφερό, με λαμπρή γεύση, κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι είναι ένα μεγάλο Ιταλικό επιδόρπιο.

Την πρώτη φορά που δοκιμάσαμε το αρωματισμένο ελαιόλαδο σε μια πιτσαρία. Υποτίθεται ότι πρέπει να χύνεται σε πίτσα για πικάντικη και πικάντικη γεύση. Ήμουν ακόμα έκπληκτος: "Λοιπόν, εγώ ο ίδιος δεν μαντέψαμε να το κάνουμε αυτό;" Σας προτείνω να το δοκιμάσετε!

Η συνταγή ψωμιού προσελκύεται από την απλότητα, την ταχύτητα και στη συνέχεια τη γεύση. Η Όλγα Μπακλάνωβα υποστηρίζει ότι αυτή η συνταγή για το καλαμπόκι είναι ιταλική.

Συνταγή σαλάτας με τυρί Adyghe, ντομάτες, κρεμμύδια, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά. 20 λεπτά - και αυτό είναι ένα θαύμα της ιταλικής κουζίνας στο τραπέζι σας.

Το πέστο Λεμόνι είναι μια εξαιρετική σάλτσα που πηγαίνει καλά με οποιοδήποτε ιταλικό στυλ πιάτο. Η γεύση του λεμονιού και του σκόρδου πηγαίνει καλά με το μαϊντανό και ασυνήθιστα συμπληρώνεται από τα φυστίκια.

Μισώ σιμιγδάλι από το νηπιαγωγείο! Αλλά όταν δοκίμασα αυτό το νόστιμο πιάτο, ρώτησα: "Και από τι είναι;" Ήμουν πολύ έκπληκτος όταν συνειδητοποίησα ότι το κύριο συστατικό είναι το σιμιγδάλι! Γρήγορα και από τα διαθέσιμα προϊόντα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πλούσιο γεύμα!

Αυτό το καρότο και σαλάτα μοτσαρέλα περιλαμβάνει επίσης σπόρους κολοκύθας, κόκκινα κρεμμύδια και ρόκα.

Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας γνωρίζουν σίγουρα ένα πιάτο όπως το ριζότο. Για το πραγματικό ριζότο χαρακτηρίζεται από μια κρεμώδη δομή και κάποια ρευστότητα. Σήμερα θα ετοιμάσουμε το ιταλικό πιάτο με κολοκύθα και ζαχαρωτά.

Ασυνήθιστος τρόπος να σερβίρετε φρέσκια ντομάτα, μοτσαρέλα και σαλάτα βασιλικού. Το όνομα είναι ένα δημοφιλές σνακ στην Ιταλία προς τιμή του νησιού Capri.

Προσφέρω μια συνταγή για ένα νόστιμο, εξαίσιο και λεπτό επιδόρπιο τιραμισού, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί σε μερίδες ή σε ένα μεγάλο δοχείο. Το κέικ Tiramisu είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και καταναλώνεται αμέσως.

Για να μετατρέψετε τα συνηθισμένα μακαρόνια σε ένα γκουρμέ πιάτο, ετοιμάστε μια σάλτσα σπαγγέτι, κρεμώδη, για παράδειγμα. Ταυτόχρονα, η κρεμώδης σάλτσα για σπαγγέτι δεν απαιτεί εξωτικά προϊόντα ή μακρόχρονη στάση στη σόμπα.

Εορταστικοί κύλινδροι καπνιστών κόκκινων ψαριών γεμισμένων με φρέσκο ​​τυρί (Robiola). Εορταστικό σνακ για πραγματικούς γευσιγνώστες!

Πολύ απλά ιταλικά ροζέτικα, τα οποία μπορεί να σας εκπλήξουν με την ενδιαφέρουσα γεύση τους, θα απευθύνονται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Τα Breadsticks μπορούν να χρησιμεύσουν ως προσθήκη στα κύρια πιάτα και ως σνακ. Το Grissini πετάει σαν ηλιόσποροι!

Συνταγές με ρίκοτα - εγγυημένη απόλαυση και πίτες είναι πάντα διασκεδαστικές. Και οι ιταλικές πίτες ζαχαροπλαστικής με ρίκοτα είναι επίσης επιτραπέζιες διακοσμήσεις. Η συνταγή είναι απλή - ricotta, λίγο βασιλικό, ντομάτα, ζύμη ζύμης, 20 λεπτά στο φούρνο - και ένα μεγάλο ορεκτικό είναι έτοιμο :) Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές ricotta.

Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι και μανιτάρι είναι ένα νόστιμο και πλούσιο ιταλικό πιάτο που μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στο σπίτι. Σάλτσα με σπανάκι και μανιτάρια - πολύ νόστιμο, με λεπτό κρεμώδες άρωμα. Αυτό το όμορφο πιάτο είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για ένα ρομαντικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Οι λάτρεις της πίτσας προσφέρουν εδώ μια υπέροχη συνταγή για ρολά πίτσας, η οποία θα είναι πάντα βολική.

Πολύχρωμα ζυμαρικά με ζαμπόν, πράσινα μπιζέλια και ξινή κρέμα - ένα καλό πρωινό, ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Εάν χρησιμοποιείτε ζυμαρικά Farfalle, τότε αυτό το φωτεινό πιάτο ζυμαρικών θα είναι ιδιαίτερα ευχάριστο για τα παιδιά.

Νόστιμη, ζουμερή, λιωμένη λαζάνια στο στόμα.

Η ασυνήθιστη γεύση του ψωμιού (κουλουράκια) θα προσελκύσει πολλούς. Καλό όπως ένα απογευματινό σνακ για παιδιά, και κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Λοιπόν, τι γίνεται με τα σάντουιτς που φτιάχτηκαν από τέτοιο ψωμί; Νόστιμο! Και δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψουμε!

Προτείνω σε όλους τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας να δοκιμάσουν ζυμαρικά με λαχανικά και βότανα, όπου η μελιτζάνα είναι στην κορυφή. Είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό και ορεκτικό. Αυτό το πιάτο θα προσελκύσει τους λάτρεις των υγιεινών τροφίμων.

Η κλασική σάλτσα μαρινάρας παρασκευάζεται από φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Σερβίρεται με ζυμαρικά, και όχι μόνο.

Ανοιχτό πράσινο σαλάτα με φασόλια, ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα.

Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξω πώς να φτιάξετε ένα ευάερο και λεπτό ιταλικό επιδόρπιο με εκπληκτική αντίθεση γλυκιά κρέμα και πικρή γεύση καφέ. Φυσικά, αυτό είναι τιραμισού. Στην Ιταλία, πιστεύεται ότι το τιραμισού έχει ένα αναζωογονητικό, συναρπαστικό αποτέλεσμα, έτσι οι Ιταλοί ευγενείς το χρησιμοποίησαν τακτικά πριν τις ημερομηνίες αγάπης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφάσισα να δημοσιεύσω μια συνταγή για το τιραμισού την παραμονή της Ημέρας όλων των εραστών. :)

Τα ζυμαρικά είναι ένα πιάτο που πάντα βοηθά έξω. Μια ποικιλία από διαφορετικές γεμίσεις και σάλτσες, καθώς και η απλότητα και η ταχύτητα του μαγειρέματος βοηθούν να φτιάξετε ζυμαρικά το αγαπημένο πιάτο της οικογένειάς σας. Τα μανιτάρια "μεθυσμένα" αρκετά, ωστόσο, 2 κουταλιές της σούπας κρασί δίνουν άρωμα και ελαφρώς ξινή σάλτσα μανιταριών.

Μαγειρική πίτσα από τη ζύμη ζύμης στο σπίτι δεν είναι δύσκολη! Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη ήταν επιτυχής, τότε η πίτσα θα εξαφανιστεί από το τραπέζι, χωρίς να έχει χρόνο να κρυώσει. Η ζύμη που θα σας δείξω σήμερα είναι ένα από αυτά. Θα λειτουργήσει εξίσου καλά όπως μια παχιά και λεπτή βάση πίτσας. Και η πλήρωση σε αυτή την περίπτωση είναι παραδοσιακή - λουκάνικο, γλυκό πιπέρι, ντομάτες και τυρί. Η πίτσα ζύμης ήταν μια επιτυχία!

Το δημοφιλές ιταλικό επιδόρπιο "Tiramisu" παγκοσμίως. Απαλή και ευάερη! Αγαπημένα από παιδιά και ενήλικες.

Η περίφημη τούρτα σοκολάτας "Caprese" (ιταλική Torta caprese) παρασκευάζεται απολύτως χωρίς αλεύρι. Σύμφωνα με το μύθο, ο ιταλός μάγειρας ξεχάστηκε να το προσθέσει όταν προετοιμάζει ένα επιδόρπιο για τη μαφία Al Capone στο νησί Capri. Αλλά το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες! Μαλακό και τρυφερό μέσα, αλλά με ένα τραγανό εξωτερικό, αυτό το επιδόρπιο σοκολάτας θα κερδίσει τις καρδιές όλων των οπαδών σοκολάτας.

Το Panakota (ή panna cotta) στο γάλα καρύδας είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο πολλών σε μια εξωτική ποικιλία! Χάρη στο γάλα καρύδας από καρύδα, το Panakota έχει μια υπέροχη γεύση και άρωμα καρύδας και η πλούσια κρέμα και ζελατίνη δίνουν στο επιδόρπιο μια λεπτή αλλά σταθερή κρεμώδη σύσταση. Ένα υπέροχο επιδόρπιο για όσους θέλουν να πειραματιστούν με κλασικές συνταγές!

Οι ιδιαιτερότητες της ιταλικής κουζίνας είναι η χρήση φρέσκων προϊόντων, τοπικών λαχανικών, κρασιών και τυριών. Εξίσου τιμά το κρέας και τα ψάρια. Επίσης, χωρίς επιπλέον κόστος παρθένο ελαιόλαδο της ιταλικής κουζίνας. Οι συνταγές που έφεραν την παγκόσμια φήμη της είναι η πίτσα, τα ζυμαρικά, η λαζάνια, το ριζότο. Οι συνταγές της ιταλικής κουζίνας είναι πολύ διαφορετικές: οι παραθαλάσσιες περιοχές δοξάζουν μερικά ιταλικά πιάτα φτιαγμένα από ψάρι και θαλασσινά. Κεντρική και βόρεια είναι ευρέως χρησιμοποιημένο βόειο κρέας, διάσημο για τις μπριζόλες τους. Η ιταλική κουζίνα είναι κυρίως χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, δεν παίρνετε πολύ λίπος. Ως εκ τούτου, η ιταλική κουζίνα είναι τόσο δημοφιλής στις γυναίκες. Τα ζυμαρικά είναι μία από τις φάλαινες στις οποίες βρίσκεται η ιταλική κουζίνα. Τα ζυμαρικά είναι τυχόν ζυμαρικά και χρησιμοποιούν πραγματικά πολλή ιταλική κουζίνα. Οι πιο διάσημες συνταγές ζυμαρικών είναι τα ναπολιτάνικα σπαγγέτι και τα σπαγγέτι μπολονέζ. Ένα άλλο δημοφιλές πιάτο για το οποίο είναι διάσημη η ιταλική κουζίνα είναι η λαζάνια. Τα στρώματα ζύμης σε αυτό συνδυάζονται με διάφορα σφραγίσματα. Σύμφωνα με τους ιστορικούς, η πίτσα ανακαινίστηκε στην Αρχαία Ρώμη, όταν η ιταλική κουζίνα ήταν ακόμα αναδυόμενη. Το μενού κάθε ιταλικού εστιατορίου είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς αυτό το πιάτο ιταλικής κουζίνας. Πώς κάποιος προετοιμάζει πίτσα σήμερα, αλλά λίγοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν. Οι σαλάτες της Ιταλικής κουζίνας μπορούν να είναι καθαρά λαχανικά, ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι και τυρί ή με κομμάτια κρέατος ή ψαριού. Κατ 'αρχήν, ξεχωρίζει η παραδοσιακή ιταλική κουζίνα, που αναδιπλώνεται για πολλούς αιώνες, και η σύγχρονη ιταλική κουζίνα. Οι συνταγές για τις παραδοσιακές σαλάτες είναι απλούστερες και εμπλουτισμένες με διάφορα νέα προϊόντα και τη φαντασία των σύγχρονων Ιταλών σεφ, οι σύγχρονες ιταλικές σαλάτες είναι πιο περίπλοκες και ποικίλες. Επειδή η ιταλική κουζίνα δεν παραμένει ακίνητη, οι συνταγές από μια φωτογραφία θα προκαλέσουν όλα τα κόλπα της προετοιμασίας τους. Και φυσικά ιταλικά επιδόρπια: τιραμισού, σαβίον, ιταλικό παγωτό και πολλά άλλα.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=110

Νόστιμο φαγητό

Χαρακτηριστικά της ιταλικής κουζίνας: φαγητό, πιάτα, κουλτούρα τροφίμων

Αν αναλάβουμε να καταγράψουμε τα είδη της κουζίνας σε γεωγραφική βάση, ίσως μεταξύ των πρώτων Ιταλών θα ονομάζονται. Και αυτό είναι αλήθεια. Πράγματι, παρά το γεγονός ότι η γαλλική κουζίνα παραδοσιακά θεωρείται η πιο εκλεπτυσμένη, η ιταλική κουζίνα εξακολουθεί να έχει μια πλουσιότερη ιστορία. Ωστόσο, τι γνωρίζουμε σχετικά με την κουζίνα από τη χερσόνησο του Απέννι; Οι περισσότεροι θα καλέσουν το διάσημο ζυμαρικά και την πίτσα, κάποιος θα θυμηθεί το ριζότο και μια ποικιλία τυριών. Φυσικά, μην ξεχνάτε για το ελαιόλαδο. Αυτή η γνώση της πλειοψηφίας των συμπολιτών μας για την ιταλική κουζίνα τελειώνει. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε λεπτομερέστερα τι τρώνε οι Ιταλοί με τι. Νόστιμη κουζίνα προσφέρει στο σημερινό άρθρο για να μάθετε από ποια προϊόντα, σάλτσες και καρυκεύματα Ιταλικές κυρίες μαγειρεύουν δείπνο, γιατί, παρά τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων ζυμαρικών, οι γυναίκες παραμένουν αδύναμες και ποια ιταλικά πιάτα μπορούν εύκολα να ετοιμαστούν στο σπίτι. Όλα αυτά θα βοηθήσουν στην κατανόηση των εθνικών χαρακτηριστικών της ιταλικής κουζίνας, της γεύσης της.

Διάσημα ιταλικά τρόφιμα

Η ιταλική κουζίνα είναι αξιοσημείωτη για τον εξαιρετικό πλούτο της, αφού έχει απορροφήσει αιώνες παραδόσεις από την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων καθορίζονται από την ιστορία και τη γεωγραφική θέση της Ιταλίας.

Βότανα

Τα μπαχαρικά αποτελούν αναπόσπαστο γνώρισμα της ιταλικής κουζίνας από την αρχαιότητα. Οι κάτοικοι των Απενίνων έχουν από καιρό παρατηρήσει ότι τα βότανα, όπως ο μαϊντανός, η μαντζουράνα, ο άνηθος, ο βασιλικός, ο ρόκα, το φασκόμηλο, το θυμάρι, η μέντα, όχι μόνο δίνουν στα πιάτα μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση, αλλά και ευεργετικά αποτελέσματα στην ανθρώπινη υγεία.

Ίσως τα ιταλικά τυριά δεν είναι τόσο δημοφιλή στον κόσμο όσο τα γαλλικά, αλλά μπορείτε ασφαλώς να δώσετε τη δεύτερη θέση σε αυτά. Παραδοσιακά ιταλικά πιάτα - ζυμαρικά και πίτσα - είναι απλά αδύνατα χωρίς τυρί. Κάθε περιοχή της Ιταλίας μπορεί να προσφέρει το δικό της αρχικό τυρί. Και οι ποικιλίες όπως η μοτσαρέλα και η παρμεζάνα είναι γνωστές πολύ πέρα ​​από τα σύνορα αυτής της χώρας. Μετά από όλα, κανένα ζυμαρικό δεν μπορεί να κάνει χωρίς τυρί παρμεζάνα, με μοναδική γεύση, και η λεπτή γαλακτώδης γεύση της μοτσαρέλας είναι ιδανική για επιδόρπια και για την παρασκευή ριζότο.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: στα εργοστάσια όπου παράγεται το παρμεζάνα υπάρχει μια μονάδα πλήρους απασχόλησης, η θέση της οποίας αναφέρεται ως "ακροατής". Η δουλειά του είναι να καθορίσει την ωριμότητα του τυριού με τη βοήθεια ενός ειδικού ραβδιού, με το οποίο χτυπά το κεφάλι του ωριμασμένου Parmesan.

Προϊόντα κρέατος

Οι Ιταλοί απλά λατρεύουν νόστιμα πιάτα, για την παρασκευή των οποίων λαμβάνεται κρέας από ζαμπόν, καθώς και όλα τα είδη λουκάνικων. Το ιταλικό ισοδύναμο του jamon-prosciutto είναι φτιαγμένο από χοιρινό ζαμπόν. Ταυτόχρονα τροφοδοτούν το χοίρο ειδικά: καλαμπόκι, φρούτα και ορτύκια παρμεζάνα. Μεταξύ των πολλών λουκάνικων που γεννήθηκαν στην Ιταλία, το πιο γνωστό είναι το σαλάμι. Το κλασικό ιταλικό σαλάμι είναι ένα μίγμα χοιρινού, βοδινού, χοιρινού και μπαχαρικών.

Οι ιδιαιτερότητες της ιταλικής κουζίνας είναι ποικίλες, αλλά το γεγονός ότι κάθε γεύμα συνοδεύεται από ένα υποχρεωτικό μπουκάλι κρασί παραμένει αμετάβλητο. Η Ιταλία - ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή αυτού του ποτού. Εδώ προτιμούν κόκκινα κρασιά που βελτιώνουν την πέψη. Το πιο γνωστό ιταλικό κρασί στον κόσμο είναι η Chianti. Είναι εύκολα αναγνωρίσιμο από το μπουκάλι με τρύπες στο λυκόβιο ύφασμα.

Επιπλέον, η Ιταλία είναι η γενέτειρα του βερμούτ και της βότκας σταφυλιών. Το Σαν Μαρίνο είναι η παλαιότερη μικρή χώρα που βρίσκεται στην καρδιά της Ιταλίας, στις πλαγιές του όρους Τίτανο, όπου τα τοπικά σταφύλια αναπτύσσονται τόσο καλά. Αυτό δεν θα μπορούσε παρά να επηρεάσει την τοπική κουζίνα, η οποία διατηρεί τις παραδόσεις και τις οικογενειακές συνταγές, όπου τα μαλακά τυριά και το τραγανό βερμούτ είναι απαραίτητα στοιχεία.

Ελιές και ελαιόλαδο

Εκτός από την οινοποίηση, η Ιταλία κατέχει ηγετική θέση στον κόσμο στην παραγωγή ελαιολάδου. Σε αυτή τη χώρα, μεγαλώνουν ένα τεράστιο αριθμό ειδών ελαιόδενδρα. Οι ελιές χρησιμεύουν ως συστατικό για πολλά προϊόντα κρέατος, αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Οι σαλάτες δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτούς, προσθέτουν επίσης φρούτα σε τυριά. Αλλά το λάδι από αυτά χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Κάνει τη γεύση πιο ευχάριστη, για να μην αναφέρουμε τα ακραία οφέλη του πετρελαίου για το σώμα.

Ψάρια και θαλασσινά

Δεδομένου ότι η Ιταλία είναι μια χερσόνησος, δεν υπάρχει έλλειψη θαλασσινών. Επειδή τα πιάτα ψαριών και άλλων θαλάσσιων ζωών είναι συνεχώς παρόντες στα τραπέζια των Ιταλών. Στα εστιατόρια μπορείτε να βρείτε μια απίστευτη ποσότητα νόστιμων και υγιεινών λιχουδιών, από πέστροφες, πέστροφες, γαύρους, καλαμάρια, στρείδια κλπ.

Ψωμί υπάρχει πάντα στα τραπέζια των Ιταλών. Υπάρχουν ειδικές ποικιλίες: το τσιάτα (μαλακό, ψιλοκομμένο ψωμί με μεγάλες τρύπες), το γκρισίνι (τραγανά μπριζόλα), το focaccia (κέικ ζύμης ζύμης).

Σάλτσες

Στις σάλτσες μαγειρέματος, οι Ιταλοί είναι αξεπέραστοι δάσκαλοι. Στην Ιταλία, μπορείτε να βρείτε σάλτσες για κάθε γεύση και από οποιαδήποτε συστατικά. Φυσικά, το κύριο προϊόν για αυτούς είναι ντομάτες, καθώς και χόρτα, μανιτάρια, τυριά, ελαιόλαδο, κάπαρη κλπ. Ανάμεσα στις περίφημες ιταλικές σάλτσες είναι απαλό πέστο, ελαφρώς πικάντικη ανθρακάρα και κολόνα κολόνας.

Αν είστε αρκετά τυχεροί για να επισκεφθείτε την ηλιόλουστη Νάπολη, δοκιμάστε με κάθε τρόπο τη σάλτσα μαρινάρας. Αυτή η ευπροσάρμοστη σάλτσα παρασκευάζεται από θαλασσινά, για τα οποία η Νάπολη είναι διάσημη, και τις ντομάτες. Και οι τοπικοί σεφ σερβίρουν σε πολλά πιάτα: ζυμαρικά, ρύζι, πίτσα ή πολέντα. Η ιταλική πολέντα είναι χυλός από αλεύρι καλαμποκιού. Είναι καλά αντιληπτό όχι μόνο στην εταιρεία σάλτσας τομάτας, αλλά και με τριμμένο τυρί fontin.

Παγωτό

Στην Ιταλία, υπάρχουν δεκάδες τύποι παγωτού. Ιδιαίτερα βραβευμένο επιδόρπιο από φυσικά συστατικά, το οποίο όταν ο αγοραστής είναι συσκευασμένο σε ένα ποτήρι, προσθέτοντας σιρόπι στη γεύση.

Παραδοσιακά ιταλικά πιάτα

Πολλά εθνικά πιάτα από την Ιταλία έχουν γίνει αρκετά κοινά σε όλο τον κόσμο. Και όμως εξακολουθούν να συνδέονται κυρίως με αυτή τη χώρα.

Πίτσα

Η Νάπολη θεωρείται η γενέτειρα της πίτσας. Αυτό το πιάτο είναι μια βάση ζύμης, πάνω στην οποία είναι τοποθετημένα διάφορα συστατικά. Το σύνολο τους καθορίζεται από τις προτιμήσεις και τη φαντασία του σεφ. Η μαγειρική πίτσα είναι μια ολόκληρη τέχνη, διότι χρειάζεται να σπουδάσει για πολύ καιρό και εκείνος που την κατέχει τέλεια καλείται maker πίτσα. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι για την πραγματική ζύμη πίτσας δεν ξετυλίγεται. Το στρογγυλό σχήμα είναι προσαρτημένο στη βάση χειροκίνητα, πετώντας και περιστρέφοντας τη ζύμη στον αέρα.

Στην Ιταλία, υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός ειδών πίτσας, θα επικεντρωθούμε μόνο στα πιο διάσημα:

• Ναπολιτάν - φτιαγμένο από σκόρδο, μοτσαρέλα, γαύρο, ντομάτες, βασιλικό και ρίγανη.
• Seasons - χωρίζεται σε 4 τομείς, καθένας από τους οποίους έχει τα δικά του συστατικά.
• Τέσσερα τυριά - τυρί πίτσα, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούν τα διάσημα εμπορικά σήματα ιταλικών τυριών.
• Θαλασσινά - πίτσα για τους λάτρεις των θαλασσινών.
• Μαργαρίτα - η πίτσα είναι πολύ απλή, επειδή στη βάση βρίσκονται μόνο οι ντομάτες, ο βασιλικός και η μοτσαρέλα. Όλα αυτά με το ελαιόλαδο κάνουν τη γεύση εκπληκτική.

Ζυμαρικά

Στην παρασκευή ζυμαρικών, οι Ιταλοί είναι πραγματικοί βιρτουόζοι. Όλα τα πιάτα ζυμαρικών εδώ καλούνται από το κοινό όνομα - ζυμαρικά. Τις περισσότερες φορές, ο πίνακας σερβίρει ζυμαρικά, καρυκεύματα με μια από τις πολλές σάλτσες. Το κύριο χαρακτηριστικό της μαγειρικής ζυμαρικών στην Ιταλία είναι ότι πρέπει να είναι "al dente", δηλαδή, ελαφρώς ανεπαρκής.

Η αγάπη των ζυμαρικών μεταξύ των Ιταλών σχηματίστηκε στο Μεσαίωνα. Η Ιταλία είναι ένα θαλάσσιο κράτος και οι ναυτικοί χρειάζονται τρόφιμα που έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια των ταξιδιών τους. Τα ζυμαρικά πλησίασαν γι 'αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο.

Σήμερα υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες ζυμαρικών: από απλά σπαγγέτι, μακριά, συχνά επίπεδα και τυλιγμένα σε δαχτυλίδια, σε προϊόντα φανταχτερότητας. Για την παραγωγή τους λαμβάνεται μόνο ποικιλίες σκληρού σίτου, γι 'αυτό και η χρήση σπαγγέτι σε μεγάλες ποσότητες Ιταλοί μπορεί να είναι λεπτό!

Άλλα δημοφιλή ιταλικά πιάτα

Ευρέως γνωστό στον κόσμο των ραβιόλι. Αυτό το πιάτο μοιάζει με τα ζυμαρικά μας, αλλά στην Ιταλία δεν περιορίζονται σε γέμιση κρέατος. Είναι πολύ διαφορετικό εδώ, υπάρχουν ακόμα ραβιόλια σοκολάτας. Και εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς σάλτσες ντομάτας και τυριά - ραβιόλι σερβίρεται μαζί τους.

Οι Ιταλοί έχουν κάτι σαν το pilau. Αυτό το ριζότο είναι ένα πιάτο ρύζι, ζαμπόν, μανιτάρια, τυρί, κρεμμύδια και γαρίδες. Και πάλι, η σύνθεση εξαρτάται από τον μάγειρα - όλοι κάνουν το ριζότο με τον δικό του τρόπο.

Εάν επισκεφθείτε ποτέ την πρωτεύουσα της παγκόσμιας μόδας Μιλάνο, περπατώντας μέσα από τη διάσημη γκαλερί του Βίκου Εμμανουήλ Β, που είναι το πρώτο εμπορικό κέντρο στην Ευρώπη, θα βρείτε όχι μόνο μοντέρνα σπίτια, αλλά και διάσημα καφέ και εστιατόρια κάτω από τον θόλο του. Υπάρχει μια έκδοση που η συγκεκριμένη πόλη της βόρειας Ιταλίας γέννησε το παγκόσμιο ριζότο. Επωφεληθείτε από την ευκαιρία, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο για να απολαύσετε τη θαυμάσια γεύση του, καλά μαγειρεμένο ρύζι με μανιτάρια, καρυκεύματα με ζουμερά κρεμμύδια και λευκό πιπέρι. Και μην ξεχάσετε να του παραγγείλετε ένα μπουκάλι βερμούτ. Αυτό το ποτό συνδυάζεται επιτυχώς με ζεστά πιάτα ρυζιού και μανιταριών.

Προτείνω να παρακολουθήσω το βίντεο, πώς να μαγειρεύω ριζότο με μανιτάρια από τον σεφ.

Η αγάπη στην Ιταλία και η λαζάνια. Πρόκειται για μια μεγάλη ταινία ζύμης, στην οποία τοποθετούνται στρώματα κρέατος, θαλασσινών, τυριών, λαχανικών, σάλτσες. Αποδεικνύεται αυτό το κέικ ρουφηξιών - νόστιμο και θρεπτικό.

Αλλά αν μιλάμε για την πραγματική τούρτα, τότε είναι αδύνατο να μην θυμηθούμε το διάσημο τιραμισού. Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο παρασκευάζεται με βάση το τυρί mascarpone και είναι ένα πραγματικό αριστούργημα από Ιταλούς σεφ.

Πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο

Πρωινό Ένα ιταλικό πρωινό είναι εύκολο. Όχι ομελέτα, σάντουιτς και άλλα τέτοια πράγματα. Οι Ιταλοί ξεκινούν τη μέρα τους με ένα φλιτζάνι καφέ με μια ζαχαροπλαστική ή ψωμί με κρέμα ή μαρμελάδα. Συχνά, οι κάτοικοι της χώρας έχουν πρωινό σε μπαρ, όπου μπορείτε να συνομιλήσετε με φίλους.

Μεσημεριανό Αλλά οι Ιταλοί γευματίζουν πολύ. Απορροφούν πολλά πιάτα ταυτόχρονα: ορεκτικό, πρώτο, δεύτερο, επιδόρπιο και καφέ. Σερβίρεται με ζαμπόν, λαχανικά και τυριά. Τα πρώτα πιάτα στην κατανόηση των Ιταλών είναι σημαντικά διαφορετικά από τα δικά μας. Στην Ιταλία, τα ζυμαρικά ή το ριζότο καταναλώνονται πρώτα. Αν και σερβίρεται εδώ και σούπες λαχανικών. Στη δεύτερη, οι κάτοικοι των Απενίνων αγαπούν το κρέας, τα θαλασσινά, το ζαμπόν με λαχανικά γαρνιτούρα.

Σίγουρα το δείπνο συνοδεύεται από εξαιρετικό ιταλικό κρασί. Για επιδόρπια, καταναλώνουν φρούτα, καθώς και μάραθο, που βελτιώνει την πέψη και καθαρίζει το γαστρεντερικό σωλήνα. Και στο τέλος του καφέ - πολύ ισχυρό και αρωματικό.

Το δείπνο είναι ουσιαστικά το ίδιο δείπνο, αν και οι Ιταλοί συχνά αρνούνται τα βραδινά γεύματα και το πρώτο. Λοιπόν, ανάμεσα στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο, κατά τη διάρκεια ενός σιέστα, στην Ιταλία είναι συνηθισμένο να φτιάξετε ένα μικρό παγωτό σνακ, φρούτα και άλλα επιδόρπια.

Πολιτισμός κατανάλωσης τροφίμων

Εκτός από τα περίφημα εθνικά πιάτα, οι Ιταλοί είναι επίσης γνωστοί για την ιδιαίτερη στάση τους στην παρασκευή και κατανάλωση τροφίμων. Εδώ μπορείτε να σημειώσετε ορισμένους κανόνες σιδήρου:

1. Μην τρώτε εν κινήσει. Τα γεύματα, στα οποία ο σεφ έχει βάλει την ψυχή του, απλά δεν αξίζουν μια τέτοια περιφρονητική στάση.
2. Το κύριο γεύμα είναι το μεσημεριανό. Οι Ιταλοί γευματίζουν σε μια μεγάλη επιχείρηση, με συγγενείς και φίλους.
3. Οι Ιταλοί τρώνε συχνά σε εστιατόρια και μικρές καφετέριες, που χαρακτηρίζονται από υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης και εξαιρετική κουζίνα.
4. Κάθε γεύμα Ιταλίας συνοδεύεται πάντα από κρασί.

Οι Ιταλοί είναι άνθρωποι που αγαπούν και γνωρίζουν πώς να τρώνε υπέροχα. Και τιμούν ιερά τις γαστρονομικές τους παραδόσεις, περνώντας προσεκτικά από γενιά σε γενιά. Και αν και τα πιάτα της ιταλικής κουζίνας είναι ευρέως γνωστά σε όλο τον κόσμο, παρ 'όλα αυτά, δεν μπορούν να μαγειρεύουν οπουδήποτε αλλού τόσο επιδέξια όπως θα γίνουν στην Ιταλία. Και το σημείο εδώ δεν είναι μόνο σε ειδικά προϊόντα, αλλά και σε μια ευσεβής στάση απέναντι στη διαδικασία μαγειρέματος, ανυψωμένη στην τάξη της πραγματικής τέχνης.

Αγάπη για φαγητό στα ιταλικά

Αν δεν έχετε πάει στην Ιταλία, μπορείτε ακόμα να κάνετε ένα γαστρονομικό ταξίδι χωρίς να αφήσετε τη δική σας κουζίνα προετοιμάζοντας και δοκιμάζοντας πίτσα, ζυμαρικά ή ριζότο. Το κύριο πράγμα είναι να τα μαγειρέψουμε σωστά! Έτσι, απλές συνταγές ιταλικής κουζίνας που μπορούν να ετοιμαστούν στο σπίτι.

Σαλάτα Caprese

Στο νησί Capri, κάθε κάτοικος γνωρίζει ότι είναι καλύτερο να περνάει χρόνο παρά να σπαταλάει. Ως εκ τούτου, το αγαπημένο πιάτο των νησιωτών είναι μια ελαφριά σαλάτα Caprese, την οποία κάθε οικοδέσποινα δεν θα περάσει περισσότερο από 10 λεπτά χρόνο για να προετοιμάσει Προετοιμασία μιας σαλάτας σε χρόνο μηδέν: ντομάτες, νεαροί με μια λεπτή γαλακτώδη γεύση μοτσαρέλα, βασιλικό, ελαιόλαδο και όλα!

Συμβουλή: για το τέλειο caprese, πάρτε τις ζουμερές και γλυκές ντοματίνια.

Ζυμαρικά με σάλτσα μαρινάρας και θαλασσινά

Θα συγκεντρώσουμε όλες τις γεύσεις της Ιταλίας σε ένα πιάτο; Είναι πολύ απλό και γρήγορο: ώριμες και ζουμερές ντομάτες, αρωματικά βότανα και αρωματικά λάδια. Απλά ένα τραγούδι!

Οποιαδήποτε αγαπημένα θαλασσινά (γαρίδες, καλαμάρια, μύδια κλπ.)

Κρεμμύδι -1 κομμάτι

Ντομάτες - 2 τεμάχια

Σκόρδα - 2-3 σκελίδες

Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας

Φύλλο Bay - 1 κομμάτι

Θυμάρι, βασιλικό - για γεύση

Αλάτι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και αποθηκεύστε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και φύλλα δάφνης και βότανα.

2. Απομακρύνετε τις ντομάτες με βραστό νερό, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μικρούς κύβους, προσθέστε τους σε λαχανικά και μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα. Φέρτε τη σάλτσα σε βράση και αφήστε την πιο χαλαρή φωτιά για 20 λεπτά. Η σάλτσα μαρινάρας είναι έτοιμη!

3. Προσθέστε τα θαλασσινά στην παρασκευασμένη σάλτσα και θερμαίνετε τη με αυτή. Τα θαλασσινά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται έτοιμα για κατανάλωση ή να τα φέρετε σε ετοιμότητα, εάν απαιτείται από τις οδηγίες για το προϊόν.

4. Βράζουμε ξεχωριστά τα ζυμαρικά και τα σερβίρουμε σε συνδυασμό με τα θαλασσινά και τη σάλτσα μαρινάρας.

Συμβουλή: Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ιταλικά ζυμαρικά για μια ομάδα φίλων, στη συνέχεια τοποθετήστε στο τραπέζι ένα νέο Pinot Grigio (Pinot Grigio) κρασί. Αυτό το λευκό κρασί είναι το τέλειο ταίρι για ελαφριά γεύματα και ευχάριστες συνομιλίες.

Ζυμαρικά άλλα κανονικά

Τα ζυμαρικά alla είναι ο κανόνας - δεν είναι καθόλου ο κανόνας στους πάστες. Αυτό το καταπληκτικό σικελικό πιάτο παρασκευάζεται κυρίως από ντομάτες και μελιτζάνες. Προσθέστε παρμεζάνα, ρίκοτα και αρωματικά βότανα σε αυτά - και όλη η Ιταλία βρίσκεται στο πιάτο σας!

Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, δεν μπορείτε να ακολουθήσετε αυστηρές συνταγές. Μετά από όλα, κάποιος μοιάζει περισσότερο ζυμαρικά στο πιάτο, και το άλλο, έτσι ώστε τα λαχανικά επικρατούν σε αυτό. Το κύριο πράγμα είναι να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα συστατικά: γλυκές, ώριμες ντομάτες και ζουμερές, ελαστικές μελιτζάνες. Και προετοιμασία της διάσημης μαγειρικής δημιουργίας της Σικελίας απλά, για ένα, δύο, τρία.

1. Σε ελαιόλαδο, ταφίδες και τριμμένες ντομάτες με ιταλικά βότανα και σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.

2. Βράστε την πάστα σύμφωνα με τις οδηγίες.

3. Ανακατέψτε το λαχανικό στιφάδο, προσθέστε ricotta και παρμεζάνα για να δοκιμάσετε. Σερβίρετε αμέσως!

Μισό ριζότο

Διάφορες φωτογραφίες φαγητού.

Έχετε κάποιο κρασί ή βερμούτ; Αυτό πρόκειται να οργανώσει ένα ιταλικό δείπνο! Προετοιμάστε το ριζότο και αισθανθείτε πόσο νόστιμο είναι με διάφορα πρόσθετα όπως το κρέας, τα μανιτάρια, τα θαλασσινά ή τα λαχανικά ή ακόμα και με το ζωμό και τα κρεμμύδια.

1. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με βαθύ τοίχωμα. Εξοικονομήστε τα τριμμένα κρεμμύδια, το ήμισυ του κεφαλιού τριμμένη ρίζα σέλινου και το σκόρδο (2-3 σκελίδες). Αντί για το σέλινο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαϊντανό.

2. Προσθέστε 400 g πλυμένου ρυζιού, αλάτι. Ρίξτε 2 ποτήρια βερμούτ ή λευκό κρασί και εξατμίστε κάτω από το καπάκι.

3. Προσθέστε 1 λίτρο ζωμού στο ρύζι και μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι το ρύζι να γίνει κρεμώδες.

Συμβουλή: Το ρύζι Arborio είναι το καλύτερο για ιταλικό ριζότο.

Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί, εάν το επιθυμείτε.

Τιραμισού

Πιστεύετε ότι το μαγείρεμα ενός κέικ στο σπίτι είναι ένα εξαιρετικά δύσκολο έργο; Αλλά όχι στην περίπτωση του τιραμισού! Το ιταλικό μαγείρεμα τιραμισού είναι τόσο απλό που αναρωτιέστε γιατί δεν το κάνατε μόνοι σας πριν!
Μαγειρική

1. Συνδυάστε το τυρί κρέμας Mascarpone Ιταλίας με τη σαντιγί σε μπλέντερ.

2. Βυθίστε τα τελικά μπισκότα με καφέ.

3. Τοποθετήστε το τυρί και τα μπισκότα σε στρώματα.

Το απαράμιλλο επιδόρπιο της γεύσης είναι έτοιμο! Σερβίρετε με ένα αρωματικό φλιτζάνι καφέ.

Προτείνω να παρακολουθήσετε το βίντεο πώς να μαγειρέψετε το τιραμισού σε 5 λεπτά!

Pizza Salami Mio

Το σαλάμι είναι το ανεπίσημο σύμβολο της Ιταλίας, η αγάπη για την οποία τραγουδάει ολόκληρος ο κόσμος. Ετοιμάστε μια νόστιμη και ικανοποιητική πίτσα με αλάτι και μπέικον για φίλους ή οικογένεια.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

2. Πάρτε το τελειωμένο κέικ από ζύμη ζύμης και βάλτε σε αυτό φέτες σαλάμι, τηγανητά κομμάτια αρωματικού μπέικον, τριμμένο τυρί και σάλτσα ντομάτας.

3. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Προτείνω να παρακολουθήσετε το βίντεο, πόσο γρήγορα μπορείτε να μαγειρέψετε μια πίτσα χωρίς να χρησιμοποιήσετε το φούρνο - σε ένα τηγάνι.

Φίλοι, Έχετε ταξιδέψει στην Ιταλία; Ποια πιάτα της εθνικής ιταλικής κουζίνας κατάφερες να δοκιμάσετε και ποιος σας εντυπωσίασε περισσότερο; Για όσους εξακολουθούν να ονειρεύονται να επισκεφθούν τη χώρα, το επόμενο άρθρο θα προσφέρει να μαγειρέψουν ιταλική λαζάνια στο επόμενο άρθρο.

Εάν δεν θέλετε να χάσετε μια ενδιαφέρουσα συνταγή - να εγγραφείτε στα νέα της ιστοσελίδας και να γίνετε μέλος της ομάδας Delicious food στο Contact.

http://vkysnayakyxnya.ru/kuhnya-drugih-stran/osobennosti-italyanskoy-kuhni-produktyi-blyuda-kultura-pitaniya