Punch - αλκοολούχα ποτά

Θυμάστε αμερικανικές ταινίες Σε πολλά από αυτά, στα χριστουγεννιάτικα τραπέζια, μπορεί κανείς να δει μεγάλα, φαρδιά γυάλινα αγγεία με ένα φωτεινό ποτό στο οποίο κομμάτια φρούτων μερικές φορές επιπλέουν. Συνήθως πρόκειται για γροθιά. Είναι εν μέρει θυμίζει ροδάκινα, γκρόγκ ή ζυμωμένο κρασί, αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις στην παρασκευή αυτών των ποτών. Ναι, και υπάρχει μια γροθιά σε σύγκριση με άλλα παρόμοια ποτά πιο ακριβό.

Τι είναι η γροθιά

Το Punch είναι μια συλλογική ονομασία για ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και μη αλκοολούχα ποτά που περιέχουν φρούτα ή χυμούς φρούτων. Η ισχύς των αλκοολικών παραλλαγών του ποτού κυμαίνεται από 15-17%, και η γλυκύτητά τους είναι περίπου 33-40 g ανά 100 ml υγρού. Σερβίρεται, κατά κανόνα, σε μεγάλα μεγάλα αγγεία, γνωστά ως γροθιές.

Στον κόσμο δεν υπάρχει μία σωστή συνταγή για γροθιά. Υπάρχουν εκατοντάδες (αν όχι χιλιάδες) επιλογές ποτών. Το Punch είναι η ελευθερία να αναμειγνύετε όλα τα είδη οινοπνευματωδών ποτών, χυμών, αναψυκτικών και φρούτων. Μπορεί να καταναλωθεί κρύο ή να αναθερμανθεί πριν από τη σίτιση. Και κάθε φορά θα είναι μια πραγματική γροθιά, αλλά σύμφωνα με τη δική σας μοναδική συνταγή. Δεν υπάρχουν σκληροί και γρήγοροι κανόνες σχετικά με τις αναλογίες των συστατικών. Εδώ και πάλι, υπάρχει πλήρης ελευθερία για φαντασία και σχεδόν απεριόριστες δυνατότητες για "ελιγμούς".

Το Punch είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Αλλά οι γαστρονομικές συνήθειες των ανθρώπων από διαφορετικές χώρες αφήνουν το σημάδι τους στις εθνικές συνταγές αυτού του ποτού. Διαφορετικά έθνη ετοιμάζουν τη δική τους εκδοχή της γροθιάς από τα συνήθη συστατικά για τον εαυτό τους.

Ιστορικό προέλευσης

Το ποτό, που ονομάζεται γροθιά, είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο, αλλά αυτό που σημαίνει η ίδια η λέξη - το όνομα του προϊόντος, λίγοι άνθρωποι ξέρουν, και κάποιοι σε αυτό το όνομα δεν μπορούν καν να δουν τη λογική. Αλλά στην πραγματικότητα, υπάρχει λογική. Επιπλέον, αυτός ο τίτλος περιέχει ολόκληρη την ουσία του ποτού. Μην πιστεύετε; Η λέξη "γροθιά" μας έφερε από το σανσκριτικό, όπου σημαίνει "πέντε". Και ποια είναι η λογική, ρωτάτε; Το γεγονός είναι ότι αρχικά η γροθιά παρασκευάστηκε από 5 συστατικά: ζάχαρη, αλκοόλ, λεμόνι, νερό ή τσάι και μπαχαρικά (αν και κάποιοι ισχυρίζονται ότι οι πέντε αποτελούνται από κρασί, μέλι, ρούμι, τσάι ή χυμό και νερό). Και ήταν οι Ινδοί που αρχικά άρχισαν να κάνουν αυτό το δροσιστικό ποτό.

Περίπου από τον 17ο αιώνα, αγγλικοί ναυτικοί έφεραν τη συνταγή αυτού του ποτού στην Ευρώπη, όπου η καινοτομία γρήγορα βρήκε τους οπαδούς. Οι άνθρωποι άρεσαν τη γεύση αυτού του ποτού χαμηλού αλκοόλ. Η δημοτικότητά του μεγάλωσε ραγδαία, η συνταγή κυριολεκτικά διάσπαρτα σε όλο τον κόσμο, αλλά σε όλες σχεδόν τις χώρες τα αγαπημένα συστατικά προστέθηκαν στην κλασική σύνθεση της γροθιάς. Έτσι, γύρω στο 1630, ένα νέο αγαπημένο ποτό εμφανίστηκε στη Βρετανία - η γροθιά, στην οποία προστέθηκε κρασί ή μπράντυ. Αλλά μετά την προσπάθεια των Βρετανών να δοκιμάσουν το τζαμαϊκανό ρούμι που έφεραν οι ταξιδιώτες στα μέσα του 17ου αιώνα, άρχισαν να προετοιμάζουν μια γροθιά βασισμένη στο ρούμι. Και παρεμπιπτόντως, επινοήθηκε επίσης η βρετανική παγκοσμίως διάσημη γροθιά γάλακτος.

Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, η διάτρηση επινοήθηκε από πειρατές. Θυμάσαι, στη σημαία αυτών των εξερευνητών των θαλασσών, ένας πειρατής με μια κούπα στα χέρια του δείχνει; Έτσι, υποστηρικτές αυτής της έκδοσης είναι σίγουροι ότι στον κύκλο - γροθιά. Αλλά διαφώνησαν με το ποιοι πειρατές εφευρέθηκαν η γροθιά - τα αγγλικά ή από την Καραϊβική. Λέγεται ότι έχουν χρησιμοποιήσει κάτι που μοιάζει με γροθιά που έχει αραιωθεί με τσάι. Αλλά το έκαναν όχι λόγω μιας παθιασμένης επιθυμίας να πειραματιστούν και να δημιουργήσουν ενδιαφέροντα κοκτέιλ. Όλα είναι ασήμαντα απλά. Εκείνη την εποχή, η γεύση του ρούμι ήταν πολύ μακριά από τη σύγχρονη ποιότητα και για να καταστείλει την πίκρα του αλκοόλ (και έπιναν σαν ψυχρή πρόληψη), οι πειρατές άρχισαν να το αραιώνουν με γλυκό τσάι.

Η γροθιά όμως έφθασε στη Ρωσία μόνο μέχρι τον 18ο αιώνα. Αλλά αμέσως έγινε τόσο λάτρης του ότι μια λέξη ακόμα εμφανίστηκε στο λεξικό. Από τότε, οι Ρώσοι άρχισαν να "γροθιά", δηλαδή, να συγκεντρωθούν στην εταιρεία και να απολαύσουν τη γροθιά.

Ποικιλίες Ποτών

Σήμερα, εκτός από την κλασική έκδοση της γροθιάς, τα μη αλκοολούχα φρούτα δεν είναι λιγότερο δημοφιλή. Μη αλκοολούχα ποτά - αυτή είναι η μόνη έκδοση αυτού του ποτού, που επιτρέπεται να χρησιμοποιείται από παιδιά, καθώς δεν περιέχει αλκοόλ. Είναι φτιαγμένο από νερό, χυμούς και γλυκαντικά (ζάχαρη ή μέλι). Υπάρχει επίσης μια επιλογή γάλακτος. Στην περίπτωση αυτή, ο χυμός αντικαθίσταται με γάλα.

Στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών, η διάτρηση έγινε συνήθως με βάση το μπέρμπον, το γλυκό τσάι και τους χυμούς ή τα φρούτα των εσπεριδοειδών. Ήταν παραδοσιακά σερβίρεται στο Kentucky Derby - ιπποδρομίες, που πραγματοποιήθηκε ετησίως στο Louisville (Κεντάκι). Και κάθε χρόνο, το Φεστιβάλ Derby του Κεντάκυ εκπλήσσεται από μια πληθώρα νέων συνταγών γροθιά. Με την ευκαιρία, σήμερα ένα ποτό με βάση το μπέρμπον παραμένει επίσης σε μεγάλη εκτίμηση και θεωρείται μία από τις καλύτερες αλκοολούχα επιλογές του.

Στην Αγγλία, η γροθιά θεωρείται πάντα ένα παραδοσιακό ποτό κοινωνικών εκδηλώσεων. Εξυπηρετήθηκε σε κάθε είδους πάρτι, αγώνες τένις, παιχνίδια κρίκετ, πικ-νικ. Τα αγγλικά ήταν συνήθως λιγότερο ισχυρά από άλλες επιλογές ποτών. Για την προετοιμασία του χρησιμοποιούσαν λικέρ, κρασί, αγκάθια (τζιν), καθώς και χυμούς φρούτων ή άλλα αναψυκτικά. Η πιο δημοφιλής συνταγή διάτρησης, γνωστή ως Κύπελλο Pimm.

Στην Καραϊβική, η γροθιά προετοιμάζεται με βάση το παραδοσιακό ποτό-ρούμι της. Οι ντόπιοι γκουρμέ έχουν εφεύρει δεκάδες συνταγές για ένα μεθυστικό ποτό. Η παλαιότερη συνταγή θεωρείται ότι είναι το Μπαρμπάντος. Ο κατάλογος των συστατικών και οι τοπικές τους αναλογίες έστω και σε ένα λαϊκό τραγούδι. Στο πρωτότυπο, ακούγεται σαν αυτό: "Ένα από τα ξινά, τα δύο γλυκά, τα τρία ισχυρά, τα τέσσερα από τα αδύναμα", και σημαίνει ότι για μια σωστή γροθιά χρειάζεστε: 1 μέρος χυμού ασβέστη, 2 μέρη γλυκαντικό, 3 μέρη ρούμι και 4 μέρη νερού. Και ως μπαχαρικό προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο και βάμμα πικρών βοτάνων. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές στη συνταγή της Καραϊβικής από το ρούμι, ένα μείγμα χυμών (λεμόνι, ανανά, ασβέστη, πορτοκάλι), γρεναδίνη, angostura, curacao, νερό και πιπέρι καγιέν.

Στη Χιλή, η γροθιά είναι ένας συνδυασμός λευκό κρασί και διάφορα φρούτα. Στη Γερμανία, αυτό το ποτό είναι κατασκευασμένο από ένα μίγμα χυμών φρούτων και ποτών (ή κρασιού), και η γροθιά είναι επίσης πολύ δημοφιλής εδώ. Η κορεατική έκδοση του ποτού προβλέπει την παρουσία αποξηραμένου λωτός, κανέλας και τζίντζερ στη συνταγή. Ένας καφές είναι φτιαγμένος από ρούμι, ζάχαρη και καυτό μαύρο καφέ.

Με την ευκαιρία, το ποτό που μοιάζει με γροθιά χρησιμοποιήθηκε επίσης από τους Αζτέκους. Έπρεπε κατ 'ανάγκην να προστεθούν στα κοκτέιλ φρούτα και άγρια ​​μήλα, τα οποία έδωσαν χρυσοπράσινο χρώμα και γλυκόξινη γεύση. Επιπλέον, το ποτό των Αζτέκων περιλάμβανε δαμάσκηνα, αχλάδια, ιβίσκο, γλυκάνισο και κομμάτια ζαχαροκάλαμου.

Χρήσιμες ιδιότητες

Αυτό το δροσιστικό ποτό σας εξοικονομεί από τη δίψα και ενεργοποιεί. Ανάλογα με τα επιλεγμένα συστατικά, μπορεί να είναι από ζαχαρούχο έως πολύ ξινό. Ένας βασικός παράγοντας στη δημοτικότητα του γροθιά είναι η απλότητα στο μαγείρεμα και μια απίστευτη ποικιλία γεύσεων.

Επιπλέον, υπάρχει πάντα η δυνατότητα "ρύθμισης" του βαθμού του ποτού: για γιορτές ενηλίκων, μπορείτε να κάνετε ένα ισχυρότερο κοκτέιλ και τα παιδιά μπορούν να κάνουν μια γροθιά χυμών και φρούτων. Ένα προϊόν με ένα τόσο ευρύ φάσμα εξαρτημάτων δεν μπορεί να είναι ανθυγιεινό. Αλλά στην περίπτωση της γροθιάς, τα οφέλη για την υγεία τους καθορίζονται από τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή.

Ποτό, για παράδειγμα, με βάση το χυμό μήλου περιέχει πολλές βιταμίνες των ομάδων Β, Α και C, καθώς και φωσφόρου, χλωρίου, σιδήρου, πυριτίου, καλίου, ασβεστίου. Η γροθιά είναι μια πηγή βιταμινών C, B, συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος, καθώς και του καλίου, του σιδήρου και του ασβεστίου.

Το τζίντζερ μετατρέπει τη συνηθισμένη γροθιά σε ένα προϊόν που είναι καλό για ασυλία. Ένα τέτοιο ποτό απομακρύνει καλά τις τοξίνες, καταπραΰνει τον βήχα, θεραπεύει τα κρυολογήματα, έχει διαφαιρικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Εάν το μέλι προστίθεται σε ένα ποτό αντί για ζάχαρη, τότε οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος αυξάνονται πολλές φορές. Μην ξεχνάτε ότι το μέλι είναι πηγή πολλών μικρο- και μακρο-στοιχείων, και μερικά από αυτά πρακτικά δεν εμφανίζονται σε άλλα τρόφιμα. Επιπλέον, χάρη στο μέλι, η γροθιά αποκτά αντισηπτικές, αντιοξειδωτικές και ανοσοδιαμορφωτικές ιδιότητες.

Η αλκοολική επιλογή γροθιά είναι πάντα ένα αντισηπτικό προϊόν που μπορεί να προστατεύσει από τα κρυολογήματα και τις ιογενείς ασθένειες. Ένα ζεστό ρόφημα είναι χρήσιμο όταν βήχετε και πυρετό. Το αλκοόλ που περιέχεται σε αυτό, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, κάτι που είναι χρήσιμο με την υψηλή αρτηριακή πίεση. Αν η βάση του κοκτέιλ περιέχει αλκοολούχα ποτά, τότε μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι η γροθιά είναι πλούσια σε τανίνες και αντιοξειδωτικά.

Με την ευκαιρία, κατά κανόνα, γροθιά σερβίρεται ως απεριτίφ. Και όλα αυτά επειδή αυτό το ποτό βελτιώνει την όρεξη, συμβάλλει στην ανάπτυξη του γαστρικού υγρού, και ακόμη και ανακουφίζει τους σπασμούς.

Χρήσιμες ιδιότητες της γροθιά με το αλκοόλ λειτουργούν μόνο κάτω από μια προϋπόθεση - αν όχι να καταχραστεί το ποτό. Διαφορετικά, μετατρέπεται σε επικίνδυνο προϊόν για την ανθρώπινη υγεία.

Πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι

Το Punch είναι ένα νόστιμο και εύκολο να κάνει ποτό. Αλλά η μέθοδος προετοιμασίας εξαρτάται από το ποια από τις επιλογές που θέλετε να πάρετε.

Η διαδικασία λήψης μιας θερμής έκδοσης αρχίζει με τη διάλυση του μελιού ή της ζάχαρης σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, στο σιρόπι που προκύπτει προσθέστε χυμό, μπαχαρικά και τελευταίο αλκοόλ. Αλλά ρίξτε βραστό νερό σε αλκοόλ (ρούμι, μπέρμπον ή λικέρ) δεν συνιστάται. Στην περίπτωση αυτή, η ποσότητα των αιθέριων ελαίων και των αρωματικών ουσιών στα οινοπνευματώδη ποτά μειώνεται αισθητά, και αυτό φυσικά δεν είναι ο καλύτερος τρόπος που επηρεάζει την ποιότητα του τελικού κοκτέιλ. Πριν από το σερβίρισμα, το μείγμα θερμαίνεται (σε ​​δοχείο σμάλτου), αλλά όχι περισσότερο από 60-70 μοίρες.

Η κρύα έκδοση του τρυπανιού προετοιμάζεται με παρόμοιο τρόπο, αλλά πριν το σερβίρισμα δεν θερμαίνεται, αλλά αντίθετα, μπορεί να ψυχθεί περαιτέρω.

Η μη αλκοολική γροθιά μπορεί επίσης να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Τις περισσότερες φορές στην ελαφριά έκδοση του κοκτέιλ αλκοόλ αντικαθίσταται από το τσάι. Προετοιμάστε ένα ποτό σύμφωνα με αυτό το σχήμα: πρώτα ζεστάνετε το χυμό, προσθέστε σιρόπι, τσάι ή γάλα.

Η κλασική γροθιά ήταν πάντα ένα αριστοκρατικό ποτό. Δηλαδή, η εμφάνισή του στο τραπέζι είναι πάντα μια γιορτή. Σερβίρετε το ποτό σε ειδικά κεραμικά κούπες ή σε γυαλιά ανθεκτικά στη θερμότητα. Και αν φέρετε μια πυρκαγιά στο πλήρες σκοτάδι, τότε η ροή της μπορεί να μετατραπεί σε ένα θεαματικό θέαμα.

Κλασική συνταγή

Brew 2 κουταλιές της σούπας τσάι φύλλων σε ένα λίτρο βραστό νερό, στραγγίστε. Στο τσάι, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας μέλι και, ενώ ανακατεύετε, θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 3 μπαστούνια κανέλας, 6 σκελίδες γαρύφαλλο, λίγο βανίλια. Στη συνέχεια χύστε το χυμό από 2 λεμόνια ή 4 λάιμ στο μείγμα (ή και τα δύο). Τέλος, προσθέστε 300 ml ρούμι στο δοχείο, αναμείξτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Πυρκαγιά

Ζεσταίνετε το χυμό των 2 λεμονιών και 2 πορτοκάλια, προσθέστε 2-3 σκελίδες γαρύφαλλο και 1 ραβδί κανέλας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα μίγμα από 1,5 λίτρα ξηρού κόκκινου κρασιού και μισό μπουκάλι ρούμι (αντοχή 54%). Θερμάνετε μαζί, αλλά μην βράζετε. Ρίξτε το ζεστό μείγμα στο δοχείο στο οποίο θα σερβίρετε το ποτό. Τοποθετήστε ένα σάκχαρο ζάχαρης εμποτισμένο με ρούμι σε ένα βάθρο στη μέση του σκάφους και το βάζετε σε φωτιά (ενώ η ζάχαρη καίει, ρίχνετε προσεκτικά με ρούμι).

Συνταγή της κυρίας Ουάσινγκτον

Οι ιστορικοί βρήκαν αυτή τη συνταγή στο μαγειρικό βιβλίο της Μάρθα Ουάσιγκτον, της συζύγου του πρώτου προέδρου των Ηνωμένων Πολιτειών. Η κυρία Ουάσιγκτον ετοίμαζε ένα τέτοιο ποτό. Μικτός χυμός από 1 πορτοκάλι, 3 λεμόνια, μερικές φέτες από αυτό το φρούτο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, σκελίδες και 120 ml σιροπιού (από νερό και ζάχαρη, σε ίσες αναλογίες).

Στη συνέχεια, προσθέστε 350 ml βραστό νερό και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Μετά το στέλεχος, προσθέστε 90 ml ελαφρού και σκούρου ρούμι και λικέρ Curaçao. Αυτή είναι μια κρύα παραλλαγή γροθιά που πρέπει να σερβιριστεί με παγάκια και φέτες φρούτων.

Πιθανές βλάβες και αντενδείξεις

Αν και η γροθιά δεν είναι ένα ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό, ένα κοκτέιλ περιέχει συνήθως μια σημαντική ποσότητα αλκοόλ.

Και αυτός είναι ο λόγος που το ποτό περιλαμβάνεται στον κατάλογο απαγορευμένων για παιδιά, έγκυες, θηλάζουσες μητέρες και οδηγούς. Επιπλέον, η κατάχρηση της γροθιάς είναι γεμάτη με διάφορες σοβαρές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης του αλκοολισμού. Απαγορευμένο προϊόν σε άτομα με γαστρικό έλκος και νεφρική δυσλειτουργία.

Στις κρύες εποχές, οι αλκοολικοί γνώστες θυμούνται τα ζεστά αλκοολούχα ποτά. Αλλά αν τα χριστουγεννιάτικα φαγητά κρασί και grog εφευρέθηκε από τους πειρατές δεν μπορεί καν να φανταστεί σε μια κρύα μορφή ή μια μη αλκοολούχα ένωση, στη συνέχεια, με τη διάτρηση όλα είναι πολύ πιο εύκολο. Δεν είναι λιγότερο γευστικό, πιο χρήσιμο και κατάλληλο για οποιαδήποτε εποχή. Για το χειμώνα, υπάρχει μια κλασική θερμή συνταγή, για το καλοκαίρι - ψύξη, για τα παιδιά - ένα ελαφρύ φρούτο ή γάλα επιλογή. Λοιπόν, ποιο άλλο ποτό έχει τέτοια ευελιξία;

http://products.propto.ru/article/punsh

Εορταστική διάτρηση

Πώς να μην χαθείτε στην αφθονία των συνταγών γροθιά; Ποιοι είναι οι κανόνες και τα μυστικά της παρασκευής αυτού του ποτού; Τι είναι σημαντικό, και χωρίς αυτό που μπορείτε να κάνετε; Σε 10 λεπτά είμαστε έτοιμοι να σας κάνουμε επαγγελματίες στον τομέα της κοκτέιλ στην τάξη "Punshi"!

Ποιος ξέρει ποια γροθιά είναι;

Σηκώστε το χέρι σας, που είναι εξοικειωμένος με την κλασική έκδοση αυτού του ποτού και ξέρει πώς να προετοιμάσει τη γροθιά στο σπίτι; Δεν είναι πολλά. Λοιπόν, θα διεξαγάγουμε εκπαιδευτικό πρόγραμμα! Ακόμα κι αν σήμερα σας φαίνεται ότι αυτό δεν είναι καθόλου "κοκτέιλ" σας, αύριο μπορεί να φθάσουν νέα ευρήματα, στα οποία αξίζει να προετοιμαστείτε, τουλάχιστον θεωρητικά.

Αρχικά, η γροθιά είναι μια συλλογική λέξη που συνήθως αναφέρεται ως αλκοολούχα κοκτέιλ που περιέχει χυμό φρούτων. Αντίθετα, όλα ξεκίνησαν με αυτό - το αλκοόλ και το χυμό. Στη συνέχεια άρχισαν να συνδυάζουν το χυμό με άλλα υγρά ή να τα αντικαθιστούν εντελώς - και αυτό ήταν το ίδιο γροθιά. Με την πάροδο του χρόνου εφευρέθηκαν μια μη αλκοολούχα εκδοχή κοκτέιλ και συνέχισαν να το λένε γροθιά. Και πώς ξεκίνησαν, πώς άρχισαν να χύνουν σε κάθε είδους εκδόσεις και όλοι τους - λοιπόν, κατάλαβα, ναι; - πέρασε κάτω από το γενικό όνομα κώδικα.

Σε γενικές γραμμές, η γροθιά είναι τόσο αρχαία, μπερδεμένη και λασπώδης που δεν μπορείτε να το καταλάβετε χωρίς ένα ποτήρι κοκτέιλ. Λένε ότι υπάρχουν δύο κύριες εκδοχές της προέλευσης της συνταγής. Οι υποστηρικτές του πρώτου ισχυρισμού ότι εφευρέθηκαν το ποτό στην Ινδία, το αγάπησαν με κάθε τρόπο και δεν το διαφήμισαν με κάθε τρόπο, έζησαν απλά μαζί του, αλλά στη συνέχεια οι Βρετανοί στρατιώτες το έμαθαν. Και στη συνέχεια στην ιστορία της γροθιάς υπήρξε ένα πραξικόπημα - μεταφέρθηκε στην Αγγλία, από όπου η συνταγή άρχισε τα περαιτέρω ταξίδια της σε όλο τον κόσμο. Το ταξίδι ήταν πλούσιο - κατά μήκος του δρόμου η γροθιά ήταν κατάφυτη με "συντρόφους", μερικά εξαρτήματα αντικαταστάθηκαν από άλλους, η συνταγή βελτιώθηκε και άλλαξε. Έτσι γροθιά έγινε το ποτό που γνωρίζουμε σήμερα - πολύπλευρο, ποικίλο, για κάθε γούστο και προσδοκίες.

Η δεύτερη εκδοχή της προέλευσης μας στέλνει στη Τζαμάικα - διασκέδαση, ζεστό και γευστικό, όπου υπάρχει πολύ ζαχαροκάλαμο και ρούμι. Ωστόσο, η επόμενη ιστορία είναι ακόμα η ίδια - μετά τη γέννηση του ποτού, οι Βρετανοί τον γνωρίζουν και τον μεταφέρουν ακόμα στο νησί του. Λοιπόν, και περαιτέρω στο κείμενο.

Ένα πράγμα είναι σαφές: δεν έχει σημασία πού γεννήθηκε η γροθιά, το γεγονός δεν ήταν ιδιαίτερα σημαντικό. Η ιστορία του "μεγαλωμένου" του γίνεται γνωστή μόνο χάρη στον ανήσυχο Βρετανό, ο οποίος συγκέντρωσε προσεκτικά σε όλο τον κόσμο κάτι ασυνήθιστο και δροσερό, οδήγησε στο σπίτι και ήδη γνώρισε εκείνους τους ευγνώμονες φροντισμένους συμπατριώτες. Έτσι, η ανθρωπότητα με την ευρύτερη έννοια της έχει μάθει ότι υπάρχει μια γροθιά στον κόσμο και είναι όμορφη!

Ω, και γιατί είσαι αμηχανία να σηκώνεις το αριστερό σου φρύδι; Νομίζετε ότι οι λαϊκές ρίζες για να χτυπήσουν τον ήχο μάταια; Λοιπόν, πιθανότατα, απλά δεν δοκιμάσατε την τέλεια γροθιά σας - αυτή που εσείς προσωπικά πιστεύετε ότι είναι η μεγαλύτερη. Ποικιλίες αυτού του κοκτέιλ - η μάζα, σήμερα παρασκευάζεται με βάση διάφορα αλκοολούχα (και όχι μόνο) ποτά και αραιώνεται με μια ποικιλία πρόσθετων. Το έργο είναι απλό: να βρεθεί ο συνδυασμός που θα σας εμπνεύσει να κάνετε νέες και νέες γνωριμίες και συναντήσεις με τη γροθιά.

Δεν φαίνεται να ήρθε η ώρα να κατεβείτε στην επιχείρηση - τις καλύτερες και αποδεδειγμένες συνταγές γροθιά; Είναι καιρός, όχι μια ερώτηση, επιτρέπουμε μόνο την τελευταία παρατήρηση. Πιστεύεται ότι η ίδια η λέξη «γροθιά» είναι ινδικής προέλευσης και πηγαίνει πίσω στο panch, το οποίο στα Χίντι δεν σημαίνει τίποτα παραπάνω από «πέντε». Τα πέντε συστατικά είναι αυτά που ξεκίνησαν την γροθιά: ρούμι, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, φύλλα τσαγιού και βραστό νερό. Αυτά τα στοιχεία αποτελούσαν τη βάση των πρώτων κοκτέιλ, τα οποία συζητούνται σήμερα, και θα αρχίσουμε να δοκιμάζουμε μαζί τους.

Κλασική διάτρηση

• 750 ml βραστό νερό.
• 350 ml σκούρου ρούμι.
• 2 κουταλιές της σούπας. l τσάι μαύρου φύλλου.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ·
• 1 λεμόνι

Βράζουμε νερό, παρασκευάζουμε ισχυρό τσάι. Μετά από 7-10 λεπτά φιλτράρουμε, αφαιρώντας τα φύλλα τσαγιού. Στο ποτό που προκύπτει, προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύετε. Πιέστε χυμό από λεμόνι. Ρίχνουμε το τσάι, ζεσταίνουμε μέχρι 80 μοίρες σε φωτιά, ρίχνουμε ρούμι, αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά. Ρίξτε μέσα στη δεξαμενή τροφοδοσίας και μεταφέρετε αμέσως τους επισκέπτες.

Cherry διάτρηση

Υπέροχη γροθιά με λεπτή γεύση αμυγδάλου! Ιδιαίτερα συνιστάται για λάτρεις της amaretto.

• 500 ml χυμού κερασιού.
• 500 ml κόκκινου κρασιού.
• 2-3 μπουμπούκια γαρίφαλων.
• 1 ραβδί κανέλας.
• 50 ml αμαρέττο.
• 50 ml ρούμι.
• 1 λεμόνι

Κόψτε το λεμόνι στο μισό, βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με ισχυρό μαύρο τσάι, προσθέστε γαρύφαλλο και κανέλα, βράστε, ρίξτε το κρασί. Ζεσταίνουμε στους 80 βαθμούς. Προσπαθούμε και προσθέτουμε ζάχαρη, αν χρειαστεί. Ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε στο λικέρ και το ρούμι και σερβίρετε.

Καφέ διάτρηση

Πιάστε για πρωινό; Και γιατί όχι; Εορταστικό πρωινό είναι πολύ πιθανό να ξεκινήσετε με αυτό το ασυνήθιστο ποτό, το οποίο αυξάνει τα πνεύματα, δίνει δύναμη και χρεώσεις με θετικά.

• 150 ml ρούμι.
• 500 ml γάλακτος.
• 100 ml εσπρέσο.
• 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.

Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε κομμάτια σοκολάτας και ζεστό καφέ στο ζεστό υγρό, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε έως ότου τα συστατικά διαλύονται τελείως. Ρίχνουμε ρούμι, προσθέτουμε εσπρέσο. Σερβίρετε ζεστό.

Γυρίδα σοκολάτας

Οι φίλοι του "μαύρου χρυσού" θα εκτιμήσουν σίγουρα την πλούσια γεύση αυτού του ποτού - είναι ελαφρύ, αρωματικό και, φυσικά, πολύ σοκολάτα.

• 500 ml κόκκινου κρασιού.
• 100 ml κονιάκ ·
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 100 g ζάχαρης.

Η σοκολάτα χωρίζεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε το κρασί, ζεσταίνετε. Όταν η σοκολάτα λιωθεί τελείως, προσθέστε το κονιάκ, δοκιμάστε το ποτό για γλυκύτητα, ρυθμίστε τη γεύση αν χρειαστεί, φέρε τον στους 75-80 βαθμούς, αφαιρέστε τη από τη φωτιά, ρίξτε τα σε γυαλιά και σερβίρετε.

Γούνα αυγών

• 6 κρόκοι.
• 750 ml λευκού ξηρού οίνου.
• 150 ml ρούμι.
• 200 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 1 φλιτζάνι ισχυρό μαύρο τσάι?
• 1 λεμόνι

Ανακατέψτε το ισχυρό μαύρο τσάι με την προσθήκη λεμονιού στο ζυθοποιείο. Από το λεμόνι πιέζουμε το χυμό. Στέλεχος τσαγιού, προσθέστε χυμό. Η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται με κρασί, θερμαίνεται στους 70 βαθμούς.

Λιβύστε τους κρόκους με ζάχαρη σε σκόνη σε αφράτο αφρό, ανακατέψτε με ρούμι, προσθέστε απαλά στη μάζα του τσαγιού-κρασιού. Ρίχνουμε στο ποτήρι και σερβίρουμε.

Σαμπάνια γροθιά

Εξαιρετικό ποτό! Πολύ κομψό, εορταστικό, όχι κοινότοπο. Η γεύση είναι αναζωογονητική, ελαφριά. Με αυτό το κοκτέιλ θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί - μπορείτε, χωρίς να παρατηρήσετε, να πιείτε πάρα πολύ.

• 4 μεγάλα πορτοκάλια.
• 4 λεμόνια.
• 50 g ζάχαρης.
• 200 ml νερού.
• 50 ml κονιάκ ·
• 700 ml σαμπάνιας.

Πιάστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, το τίνατε, ανακατεύετε με ζάχαρη και νερό και θερμαίνετε μέχρι και 90 μοίρες. Ρίχνουμε σε κονιάκ. Στα γυαλιά χύνουμε το ποτό που προκύπτει, γεμίζοντας τα μέχρι και τα μισά. Σε κάθε συμπληρώνεται με σαμπάνια και σερβίρετε.

Citrus punch με σαμπάνια και σερβίρεται κρύο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να προ-ψύξετε το σιρόπι ζάχαρης και, ανακατεύοντας το με φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών, προσθέστε το μπράντυ και το αφρώδες κρασί.

Τσαγιέρα με βότκα

Πίνετε για κρύες βραδιές, μακρά συνομιλίες, ζεστές εταιρείες και πνευματικές αποκαλύψεις. Ζεστό, απότομο, συμπαγές και πολύ χαρακτηριστικό.

• 500 ml ισχυρού μαύρου τσαγιού.
• 200 ml ξηρού ερυθρού οίνου.
• 100 ml βότκας ·
• 100 g ζάχαρης ·
• 1 ραβδί κανέλας.
• 2-3 μπουμπούκια γαρίφαλων.
• 1 λεμόνι

Ανακατέψτε το κρασί και το ισχυρό τσάι που παρασκευάζεται, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά, κομμένα σε κομμάτια λεμονιού. Ζεσταίνουμε τα πάντα μέχρι και 90 μοίρες, στη συνέχεια φιλτράρουμε, ανακατεύουμε με βότκα και το ρίχνουμε σε γυαλιά.

Χριστούγεννα γροθιά

Αυτή είναι η ίδια γροθιά που μπορείτε να αγοράσετε στις εκθέσεις Χριστουγέννων, και είναι όμορφη! Φυσικά, ο φρέσκος αέρας, το χιόνι και η καλή εταιρεία το κάνουν σχεδόν τέλειο, αλλά μαγειρεμένα στο σπίτι και με τα χέρια τους, μετατρέπεται σε ιδανικό.

• 1 λίτρο μηλίτη.
• 200 γραμμάρια χυμού βακκίνιο.
• 100 ml ρούμι.
• 10-15 λευκά πιπέρι,
• 2 κανάλια κανέλας.
• 4-5 μπουμπούκια γαρίδας.
• 1/3 κουτ μοσχοκάρυδο?
• 2 πορτοκάλια.
• 100 γραμμάρια βακκίνια.
• 50 γραμμάρια ζάχαρης.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε, ελαφρώς συνθλίβουμε, ζάχαρη και βακκίνια. Εκεί βάζουμε φέτες πορτοκαλιού. Προσθέστε μπαχαρικά, ρίξτε μηλίτη. Το φέρουμε σχεδόν στο βρασμό, αφαιρέστε το από τη φωτιά, προσθέστε το ρούμι και, αν το επιθυμείτε, το τεντώσετε, το ρίχνετε σε γυαλιά. Σερβίρετε αμέσως.

Barbados Cold Punch

Γενικά, η γροθιά είναι ένα ζεστό ρόφημα, ωστόσο θυμάται το δύσκολο παρελθόν και το ακανθώδες μονοπάτι της φήμης που συνοδεύεται από τον αναγκαστικό εμπλουτισμό της συνταγής σύμφωνα με το όραμα μιας συγκεκριμένης ομάδας ανθρώπων που ζουν σε μια συγκεκριμένη περιοχή και καταλαβαίνουμε ότι το κρύο γροθιά έχει επίσης το δικαίωμα ύπαρξης!

• 100 ml χυμού λεμονιού.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ·
• 300 ml ρούμι από το Μπαρμπάντος.
• 400 ml νερού.
• 1/3 κουτ μοσχοκάρυδο.

Βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη και μοσχοκάρυδο, ψύχεται εντελώς. Ρίξτε σε χυμό λεμονιού, συνδυάστε με το ρούμι. Σερβίρετε με πάγο.

Εγκαταστήστε τη συσκευή

• 50 ml σκοτεινού ρούμι.
• 40 ml χυμού πορτοκαλιού.
• 40 ml ανανά φρέσκο ​​·
• 20 ml φρέσκου λεμονιού.
• 20 ml σιρόπι ροδιού.
• πάγο

Βάλτε πάγο σε ένα αναδευτήρα, ρίχνετε σε όλα τα άλλα συστατικά, ανακινείτε καλά, ρίχνετε σε ένα ψηλό ποτήρι. Η γροθιά του φυτευτή σερβίρεται παραδοσιακά με κοκτέιλ κεράσι και φέτα ανανά.

Καραϊβική γροθιά

Πλούσιο, διασκεδαστικό, αρωματικό, λαμπερό, ζουμερό - γενικά, όπως θα έπρεπε να είναι στην Καραϊβική!

• 40 ml ελαφρού ρούμι.
• 40 ml σκούρου ρούμι.
• 150 ml χυμού πορτοκαλιού.
• 20 ml χυμού ασβέστου.

Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα αναδευτήρα, αναμειγνύονται, σερβίρονται. Ανανάς φέτα - μια ευχάριστη και πολύ κατάλληλη προσθήκη στο ποτό των πειρατών της Καραϊβικής!

Μη αλκοολικός γροθιά

Ακούγεται περίεργο, αλλά συμβαίνει επίσης. Όλοι δεν αγαπούν το αλκοόλ, αλλά πολλοί από αυτούς που δεν τους αρέσουν, επιδίδονται σε ενδιαφέροντα κοκτέιλ με πλούσια γεύση.

• 500 ml χυμού πορτοκαλιού.
• 500 ml χυμού από βακκίνια.
• 100 ml νερού.
• 1/2 κουτ κανέλα ·
• 1/3 κουτ μοσχοκάρυδο?
• 1/2 κουτ ξηρό πιπερόριζα?
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ·
• 1 πορτοκαλί.
• 100 γραμμάρια βακκίνια.

Ανακατέψτε το χυμό, προσθέστε νερό, ζάχαρη. Πασπαλίστε τα μπαχαρικά, φέρτε τη γροθιά σε σημείο βρασμού. Ρίχνουμε σε ποτήρια, σε κάθε ένα βγάζουμε ένα μικρό βακκίνι, διακοσμούμε με φέτες πορτοκαλιού. Πικάντικο, ζεστό και νόστιμο!

5 κανόνες εξαιρετικής γροθιάς

1. Δεν υπάρχουν, φυσικά, κανένας κανόνας, αλλά το ίδιο θεωρείται ότι η βέλτιστη θερμοκρασία τροφοδοσίας των 7 τρυπών είναι 65 μοίρες. Όταν μαγειρεύετε, αξίζει να αγωνιστείτε για 75-80 μοίρες: ενώ ρίχνετε, ενώ ρίχνετε, έχετε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.
2. Τα συστατικά διάτρησης πρέπει να είναι καθαρά φυσικά. Φύλλα τσαγιού και σε καμία περίπτωση δεν είναι συσκευασμένα. Χυμοί - φρεσκοστυμμένοι. Το Punch δεν ανέχεται οποιεσδήποτε γεύσεις, βαφές και άλλα σνακ. Το Rum δεν είναι το πιο ακριβό και "διάσημο" (είναι πλούσιο και όμορφο από μόνο του, δεν πρέπει να το σκοτώνετε με πρόσθετα κοκτέιλ) και όχι το φθηνότερο (υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία να αγοράσετε ένα τραγικό ψεύτικο). Ο χρυσός μέσος όρος στην επιλογή αλκοόλ για τη διάτρηση - ο δρόμος σας.
3. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε τη ζάχαρη από τη συνταγή και να την αντικαταστήσετε με μέλι. Πιστέψτε με, αυτή η γεύση της γροθιάς θα ωφελήσει μόνο!
4. Διαλέξτε ευνοϊκά με τα μπαχαρικά, ωστόσο, θα πρέπει να προστεθούν πολύ, πολύ προσεκτικά και με συγκράτηση. Σε αντίθεση, για παράδειγμα, από το ζυμωμένο κρασί, το οποίο, με βάση το κρασί, μπορεί να "πάρει" μια ποικιλία διαφορετικών μπαχαρικών, η γροθιά "παίρνει" δεν οφείλεται στο γεγονός ότι περιλαμβάνει έντονο αλκοόλ με έντονη λαμπρή γεύση. Όλα τα υπόλοιπα θα πρέπει να τονίζουν μόνο την κύρια μελωδία, χωρίς να υπαγορεύουν τις χορδές της.
   Και από το δρόμο. Όταν προσθέτετε μπαχαρικά, προτιμήστε τις "ολόκληρες" παραλλαγές τους: μπαστούνια κανέλλας, μπουμπούκια γαρίφαλων, γλυκάνισο αστέρι, κομμάτια μοσχοκάρυδων κ.ο.κ. Πιστέψτε με, είναι πολύ πιο εύκολο να τα βγάλετε από το τηγάνι από το φίλτρο του ποτού πέντε φορές, για να απαλλαγείτε από το λασπώδες κατάλοιπο που δίνει τα μπαχαρικά στο έδαφος.
5. Τα αλκοολούχα ποτά χύνεται σε μια ζεστή βάση (χυμό ή τσάι) και όχι το αντίστροφο. Ίσως αυτός είναι ο βασικός, βασικός και μόνο κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε για να προετοιμάσετε μια γευστική γροθιά. Με την αντίστροφη ακολουθία (ζεστό σε ρούμι ή μπράντυ), τα αλκοολούχα ποτά χάνουν το μεγαλύτερο μέρος του αρωματικού τους συστατικού, το οποίο υποβαθμίζει σημαντικά τη γεύση της ώθησης.

5 όμορφες ιδέες για το πώς να κάνετε μια γροθιά είναι ασυνήθιστη:

1. Τα φρούτα στο μπολ διάτρησης φαίνονται καταπληκτικά, ανεξάρτητα από το είδος της γροθιάς που μαγειρεύετε. Φέτες πορτοκαλιών, λεπτών κύκλων λεμονιού, ολόκληρων φράουλες, φέτες μήλου, ζευγάρι αστεριών, βακκίνια και μούσμουλο δεν είναι μόνο αρωματικά αλλά και εξωπραγματικά αισθητικά!
2. Ένα κλαδάκι από δυόσμο ή δεντρολίβανο, κανέλα κανέλας και όλα τα οποία μπορούν να βυθιστούν σε ένα γυαλί διάτρησης πρέπει να παραλειφθούν! Θέλετε το ποτό να φανεί απαράμιλλο στο φως; Τότε πρέπει να δοκιμάσετε λίγο. Ακριβώς λίγο!
3. Ζάχαρη για τα γυαλιά - είναι όμορφη! Σε ένα πιατάκι, ρίχνουμε λίγο νερό ή κόκκινο χυμό (ρόδι, γκρέιπφρουτ), γυρίζουμε το γυαλί διαβρέχοντας τις άκρες του και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο επόμενο πιατάκι, στο οποίο ρίχνεις για πρώτη φορά ζάχαρη. Έγινε - μικρά κρύσταλλα θα είναι μεγάλη τρεμοπαίζει στο φως το βράδυ!
4. Στο χείλος του γυαλιού, όχι μόνο το χείλος της ζάχαρης φαίνεται όμορφο, αλλά και ένα κομμάτι φρούτου - ένας δακτύλιος ανανά ή μια πορτοκαλιά φέτα, "φυτευμένο" σε ένα ποτήρι, θα δημιουργήσει αμέσως τους επισκέπτες για διακοπές και διασκέδαση.
5. Εάν προετοιμάζετε μια γροθιά σε τακτική βάση, φροντίστε να αγοράσετε ειδικά πιάτα: υπάρχουν μεγάλα ογκομετρικά κύπελλα, στην βάση των οποίων τοποθετούνται βρύσες. Με τη βοήθειά τους, είναι βολικό να χύσετε το ποτό σε γυαλιά. Φυσικά, δεν έχει νόημα να αγοράσετε ξεχωριστά πιάτα για δύο ή τρεις μερίδες, αλλά για πάρτι και μεγάλες διακοπές αυτό είναι ένα πολύ βολικό πράγμα.

Μετά από μια σύντομη εκδρομή στις καλύτερες συνταγές γροθιά, θα ήθελα να σας ευχηθώ καλή διάθεση, ειλικρινή χαρά και υπέροχες διακοπές - αφήστε τα χαμόγελα να παίζουν στα πρόσωπά σας, ανεξάρτητα από το πόσο γροθιά μπορείτε να μαγειρέψετε και να πιείτε!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/punsh/

Τι είναι η γροθιά

"Σοφία, ελπίζω να μαγειρεψετε
γροθιά στις καλύτερες παραδόσεις του σπιτιού μας;
Θα γευτείτε γροθιά, κύριε Ryder;
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο σε αυτή τη στιγμή της ημέρας από μια γροθιά. "
"Φυσικά, με ευχαρίστηση", απάντησε ο Rider.

"Η νύφη της καρφίτσας" C. Coulter.

"Ω, κύριε Ryder, θα ήθελα να έρθω μαζί σας και να δοκιμάσω αυτή την υπέροχη γροθιά", σκέφτηκα, ακούσια, διαβάζοντας αυτές τις γραμμές. Ένα εκπληκτικό πράγμα - οι συγγραφείς και οι ποιητές όλων των χωρών σε μια στιγμή αφιέρωσαν τόσα ζεστά λόγια στη διάτρηση, όπως πολλά άλλα ποτά. Εδώ τουλάχιστον Pushkin, για παράδειγμα, να λάβει: "Και η γροθιά είναι φλόγα μπλε. Αυτός, προφανώς, ήταν επίσης αληθινός γνώστης της γροθιάς. Τι μπορώ να πω, το ίδιο το όνομα αυτού του ποτού προσελκύει τόσο απολαυστικά ότι θέλετε αμέσως να το δοκιμάσετε. Φαίνεται ότι υπάρχει κάποιο μυστήριο και είναι σαν μια υπόσχεση να αποκαλύπτεται με κάθε νέα γουλιά τα μυστικά της σε όλους όσους το δοκιμάζουν. Από πού προέρχεται αυτό το ασυνήθιστο όνομα; Πότε και πότε έφθασε στο φως αυτό το μαγικό ποτό, το οποίο μέχρι τώρα δεν είχε χάσει τους θαυμαστές του;

Αποδεικνύεται ότι μια υπέροχη γροθιά είναι ένα ζεστό ρόφημα από την αρχαία Ινδία, το οποίο αποτελείται από πέντε βασικά συστατικά: ρούμι, κρασί, μέλι (ή ζάχαρη), νερό, τσάι (ή χυμό φρούτων) και μπαχαρικά. Σήμερα οι αυστηροί αυτοί κανόνες δεν τηρούνται πλέον, κάνοντας κάποιες αλλαγές στην προετοιμασία της γροθιάς. Με την ευκαιρία, το ίδιο το όνομα - γροθιά - και δείχνει τον αριθμό των συστατικών, διότι σε μετάφραση από το σανσκριτικό, σημαίνει "πέντε". Στη Ρωσία, αυτό το φλογερό ποτό χαράς κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα τον 18ο αιώνα, και τον 19ο αιώνα ήταν ήδη γνωστό και αγαπημένο μεταξύ της ρωσικής διανόησης. Αλλά την ίδια στιγμή, η γροθιά ήταν διαθέσιμη στους κοινούς ανθρώπους. Ιδανικά σε συνδυασμό με βαριά πικάντικα σνακ, ήταν απλά απαραίτητο κατά τη διάρκεια μεγάλων διακοπών. Πάντα έπιναν και έπιναν γροθιά όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο. Ωστόσο, στην ουσία, πρέπει, φυσικά, να είναι ζεστό.

Και δεν πρέπει να αρχίσουμε να χτυπάμε, όπως είπαν οι πρόγονοί μας τον 18ο αιώνα, πράγμα που σήμαινε να πίνουμε μια γροθιά σε μια ευχάριστη, χαρούμενη εταιρεία. Αλλά πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε σωστά. Πιστέψτε με, στο σπίτι, ακόμη και κάποιος που δεν το έκανε αυτό ακόμη και μία φορά θα μαγειρέψει μια γροθιά, τόσο απλή είναι η συνταγή του. Οι διατρήσεις είναι ζεστές και κρύες, αλκοολικές και μη αλκοολικές. Η ζεστή αλκοολική γροθιά είναι συνήθης για να μαγειρέψετε έτσι: πρώτα, διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό, προσθέστε χυμό, μπαχαρικά και μόνο τότε - ρούμι ή μπράντυ. Είναι απαραίτητο να ενεργήσουμε σε αυτή τη σειρά και όχι το αντίστροφο. Δεν μπορείτε να ρίχνετε ζεστό νερό σε μπράντυ ή ρούμι, εξαιτίας αυτού χάνουν τις ουσιαστικές και αρωματικές ουσίες που θα επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση του ποτού που ετοιμάζετε. Το μαγειρεμένο γροθιά θερμαίνεται στους 60-70 ° C, μετά το οποίο χύνεται σε γυαλιά ή ψύχεται, αν αυτός ο τύπος γροθιά σερβίρεται κρύος.
Εάν, για παράδειγμα, αποφασίσετε να κάνετε μη αλκοολούχα γροθιά, προσθέστε τσάι αντί αλκοόλ. Το χυμό πρέπει να θερμαίνεται και στη συνέχεια να προσθέσετε σε αυτό σιρόπι φρούτων, τσάι ή γάλα. Συνήθως σερβίρεται και ζεστό.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αλκοολική και μη αλκοολική γροθιά. Έχοντας κατανοήσει καλύτερα τις συνταγές, μη διστάσετε να προχωρήσετε σε συνταγές virtuoso. Το κλασικό θεωρείται ακόμα η ίδια γροθιά, έχοντας αρκετές επιλογές μαγειρέματος. Η σταθερή συνιστώσα είναι, φυσικά, το ρούμι. Πραγματικά μοναδική είναι η γροθιά με σαμπάνια ή, όπως αποκαλείται επίσης, η «γροθιά του νέου έτους». Όλη η μοναδικότητα είναι ότι το σερβίρουν ζεστό, αλλά ταυτόχρονα, με έκπληξη, δεν χάνει εντελώς το αναβρασμό του.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τη δική σας γροθιά, ακόμα κι αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ πριν. Μετά από όλα, ακόμη και η προετοιμασία αυτού του ποτού είναι ένα ασύγκριτο μαγικό μυστήριο. Και πώς να κάνετε το ποτό σας πραγματικά εκλεπτυσμένο και νόστιμο νόστιμο, είναι έτοιμο να σας δώσει τις συνταγές μας.

Αγγλικά γροθιά γροθιά

Συστατικά:
1 λίτρο ισχυρού μαύρου τσαγιού,
2 στοίβα ζάχαρη,
1 λίτρο ισχυρού ρούμι,
2 λίτρα κόκκινου επιτραπέζιου οίνου,
½ στοίβα χυμό πορτοκαλιού,
½ στοίβα χυμό λεμονιού.

Μαγειρική:
Διαλύστε τη ζάχαρη στο τσάι παρασκευής. Αραιώστε το ρούμι με κρασί και γλυκό τσάι και βάλτε το μίγμα στη σόμπα. Για να προσθέσετε γεύση, ρίξτε σε χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού και θερμότητα, αλλά μην βράζετε. Τυλίξτε την τελική γροθιά, ρίχνετε σε ένα σφαιρικό μπολ και ρίχνετε τους επισκέπτες σε κύπελλα, πίνετε μέχρι να κρυώσει.

Λευκό κρασί και γροθιά

Συστατικά:
750 ml ρούμι,
1 λίτρο λευκό ξηρό κρασί,
500 g ζάχαρης
1 λίτρο νερού
3 λεμόνια (χυμός και ξύσμα).

Μαγειρική:
Ζεσταίνετε τη ζάχαρη με ξύσμα λεμονιού σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Χωρίς να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το ρούμι και το κρασί. Όταν η ζάχαρη διαλύεται τελείως, ρίχνετε σε ζεστό νερό και χυμό λεμονιού, ανακατεύετε τα πάντα και ρίχνετε σε κύπελλα.

Τσαγιέρα με βότκα

Συστατικά:
200 ml κόκκινου ξηρού κρασιού,
100 ml βότκα
500 ml ισχυρό τσάι
100 g ζάχαρης
1 λεμόνι,
1-2 μπουμπούκια γαρύφαλλου,
1 κομμάτι κανέλας.

Μαγειρική:
Φέρτε το τσάι με ζάχαρη και μπαχαρικά σε ένα βράσιμο και αφήστε το σε ένα σφραγισμένο δοχείο για περίπου 30 λεπτά για να εγχυθεί. Στη συνέχεια στέλεχος, προσθέστε το κρασί και θερμαίνεται. Ρίξτε βότκα πριν το σερβίρετε.

Hot Punch Γάλα

Συστατικά:
50 ml κονιάκ,
50 ml ρούμι,
150 ml γάλακτος,
1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη,
μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Μαγειρική:
Φέρτε το γάλα σε σημείο βρασμού. Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι πάνω από ζεστό ατμό και ρίχνουμε ζεστό γάλα σε αυτό, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε ρούμι, μπράντυ και μοσχοκάρυδο για να δοκιμάσετε. Σερβίρετε ζεστό.

Ισχυρή ζεστή γροθιά

Συστατικά:
1,5 λίτρα ξηρού λευκού οίνου
750 ml ξηρού κόκκινου κρασιού
500 ml κονιάκ
300 γραμμάρια ζάχαρης.

Μαγειρική:
Σε ένα εμαγιέ δοχείο, ζεστάνετε το λευκό και το κόκκινο κρασί στους 70 ° C και, προσθέτοντας ζάχαρη, ανακατεύετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και προσθέστε το κονιάκ.

Hot Lemon Punch

Συστατικά:
3 λεμόνια
500 g ζάχαρης
500 ml νερού
500 ml ξηρού οίνου,
150 ml ρούμι,
150 ml βότκα
1 στοίβα ισχυρό τσάι.

Μαγειρική:
Πιέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι και πιέστε το χυμό από τα λεμόνια. Βράστε ένα ποτήρι ισχυρό τσάι. Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού στο προκύπτον διάλυμα. Βράζουμε το μίγμα μέχρις ότου γίνει παχύ. Κατόπιν ψύξτε και προσθέστε το κρασί, το ρούμι, τη βότκα και το φιλτραρισμένο τσάι. Αφήστε τη γροθιά να σταθεί για 1-2 ώρες και να σερβιριστεί στους 65 ° C.

Punch "Υπέροχο βράδυ"

Συστατικά:
500 ml νερού
75 g ζάχαρης
2 στοίβα μαύρο τσάι
1 λίτρο κόκκινο κρασί
500 ml λικέρ κερασιού,
4 κουταλιές της σούπας. κονιάκ ή βότκα,
½ στοίβα χυμό λεμονιού
1 λεμόνι (ζέστη),
2 κομμάτια γαρύφαλλα
2 μπαστούνια κανέλας.

Μαγειρική:
Ρίξτε νερό στο τηγάνι σμάλτου, προσθέστε ζάχαρη, γαρίφαλο, κανέλα και φλούδα λεμονιού. Πάνω από χαμηλή θερμότητα φέρνουμε το μίγμα σε βρασμό. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το τσάι. Αναμίξτε καλά και στέλεχος μετά από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε κόκκινο κρασί, λικέρ κερασιού και μπράντυ (ή βότκα). Βάλτε πάλι σε χαμηλή φωτιά και θερμαίνετε στους 80 ° C. Στη συνέχεια ρίχνουμε χυμό λεμονιού και σερβίρουμε ζεστό.

Hot Punch Καφέ

Συστατικά:
1 λίτρο ισχυρού οργανικού καφέ,
200 γραμμάρια ζάχαρης
750 ml Cahors,
750 ml κονιάκ.

Μαγειρική:
Ρίξτε τον καφέ σε ένα εμαγιέ δοχείο, προσθέστε ζάχαρη, cahors και κονιάκ. Ζεσταίνουμε το μείγμα στους 70 ° C και, ρίχνοντας σε γυαλιά, σερβίρουμε τους επισκέπτες.

Hot γροθιά κρασί σοκολάτας

Συστατικά:
250 ml νερού
100 g ζάχαρης
30 g σκόνης κακάου,
750 ml ερυθρού επιτραπέζιου οίνου,
2 ποτήρια μπράντυ,
1 αυγό.

Μαγειρική:
Ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο και βάλτε το μίγμα σε βρασμό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μείγμα από τη θερμότητα και προσθέστε τραπέζι κόκκινο κρασί που ζεστάνεται στους 70-80 βαθμούς, ανακατεύετε και, όταν η σκόνη κακάου καταλήγει στον πυθμένα, στέλεχος σε ένα άλλο δοχείο, προσθέτοντας ένα αυγό και κονιάκ χτυπημένο με μια μικρή ποσότητα νερού. Σερβίρετε ζεστό.

Hot γροθιά βανίλιας

Συστατικά (1 μερίδα):
200 g νερού
20 g σιροπιού βανίλιας,
20 γραμμάρια χυμού λεμονιού,
2-4 γραμμάρια ξηρού τσαγιού,
2-4 μπουμπούκια γαρύφαλλου,
1 φέτα λεμονιού.

Μαγειρική:
Ανακατέψτε το ισχυρό τσάι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το χυμό και το σιρόπι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ρίχνουμε μια ισχυρή ζεστή έγχυση τσαγιού. Πιείτε ζεστό.

Hot γροθιά αυγό

Συστατικά:
1 λίτρο ισχυρού τσαγιού,
200 γραμμάρια ζάχαρης
8 κρόκοι,
1 λεμόνι,
1 βανίλια,
ρούμι (ή λικέρ) - για γεύση.

Μαγειρική:
Σε ένα λίτρο ισχυρού τσαγιού, βράζουμε ελαφρά τη βανίλια και το λεμόνι, κόβουμε σε κομμάτια με τη φλούδα, στη συνέχεια στραγγίζουμε, καλύπτουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά. Λιβύστε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη, ανακατέψτε με τσάι, βάλτε στη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε την κρέμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε για μερικά ακόμα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ρούμι ή λικέρ (για ένα ποτήρι κάπου 1-2 ποτήρια ρούμι ή λικέρ), ρίξτε την τελική γροθιά αυγών σε γυαλιά και σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.

Hot Beer Punch

Συστατικά:
100 γραμμάρια μπύρας
50 g κονιάκ,
100 g νερού
1 κουτ ζάχαρη,
1 φέτα λεμονιού.

Μαγειρική:
Διαλύστε τη ζάχαρη στο νερό, προσθέστε μια φέτα λεμόνι και θερμαίνεται για να βράσει. Σε μια άλλη δεξαμενή, θερμαίνετε τη μπύρα για 30 δευτερόλεπτα και ρίχνετε ζεστό νερό με ζάχαρη. Ανακατέψτε, στραγγίστε, προσθέστε μπράντυ και ρίξτε σε κύπελλα.

Συστατικά:
500 ml ισχυρό τσάι
150 γραμμάρια ζάχαρης
½ σακούλα ζάχαρης βανίλιας
½ λεμόνι,
¾ στοίβα Ρομά
2 πρώτους κρόκους αυγού.

Μαγειρική:
Κόψτε το λεμόνι σε μικρά κομμάτια μαζί με το ξύσμα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας, καλύψτε με ισχυρό τσάι και καλύψτε με ένα καπάκι, βάλτε στη φωτιά. Φέρτε το μείγμα σε βράσιμο 3-4 φορές, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και το στέλεχος. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, χτυπάτε τους κρόκους με ζάχαρη και, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε, ρίξτε το στραγγισμένο ζεστό τσάι σε αυτά μέσα σε ένα λεπτό ρεύμα. Στο υδατόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε το μίγμα μέχρις ότου είναι παχύ. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και εξακολουθεί να ανακατεύετε συνεχώς, ρίξτε το ρούμι. Σερβίρετε ζεστό.

Punch "Βραδινό στο τζάκι"

Συστατικά:
250 ml λευκού ξηρού οίνου,
70 ml σαμπάνιας,
1 κουτ Ρομά
85 γραμμάρια ζάχαρης
1-2 μπουμπούκια γαρύφαλλου,
1 κομμάτι κανέλα,
φλούδα λεμονιού - για γεύση.

Μαγειρική:
Σε ένα μπολ σμάλτο, φέρνετε το λευκό κρασί με ζάχαρη σε ένα βράσιμο, στη συνέχεια προσθέστε ένα κομμάτι κανέλλας, σκελίδες και λίγο ξύσμα λεμονιού σε αυτό και βράστε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια στέλεχος, προσθέστε ρούμι, ρίξτε σαμπάνια. Σερβίρετε διακοσμώντας το ποτήρι με μια φέτα λεμονιού.

Συστατικά:
2 κουταλιές της σούπας. μπράντυ
750 γραμμάρια ερυθρού επιτραπέζιου οίνου,
500 ml μεταλλικού νερού
1 λεμόνι,
1 πορτοκαλί
75 g ζάχαρης
φλούδα λεμονιού - για γεύση.

Μαγειρική:
Ανακατέψτε το ζάχαρη, το πορτοκάλι και το χυμό λεμονιού και το κονιάκ, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού. Επιμείνετε για 1-2 ώρες, στη συνέχεια πιέζετε το μίγμα και ρίχνετε κόκκινο επιτραπέζιο κρασί και μεταλλικό νερό σε αυτό.

Ρωμαϊκή κρύα γροθιά

Συστατικά:
450 ml σκούρου ρούμι,
2 φιάλες σαμπάνιας
3 ωμά ασπράδια αυγού,
600 γραμμάρια ζάχαρης
550 ml χυμού πορτοκαλιού,
220 ml χυμού λεμονιού,
φλούδα πορτοκαλιού 1
παγάκια.

Μαγειρική:
Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες, τη ζάχαρη, το ξύσμα, το πορτοκάλι και το χυμό λεμονιού Κατά την ανάδευση, ρίχνουμε σε ένα γυαλί διάτρησης με πάγο. Στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το ρούμι και τη σαμπάνια. Σερβίρετε αμέσως.

Imperial Cold Punch

Συστατικά:
500 γραμμάρια φράουλας
200 ζάχαρη
300 ml κόκκινου κρασιού,
παγάκια.

Μαγειρική:
Φράουλες μέσω λεπτού κόσκινου σε γυάλινο πιάτο. Προσθέστε ζάχαρη και αναδεύστε μέχρι να διαλυθεί Ρίχνουμε σε κόκκινο κρασί. Προσθέστε πάγο πριν από την επίδοση.

Royal Rum Cold Punch

Συστατικά:
3 ανανάδες,
6 λεμόνια,
1 kg ζάχαρης
1 μπουκάλι σαμπάνιας
500 ml ρούμι,
250 ml κρασιού.

Μαγειρική:
Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια. Ξεφλουδίζετε ανανά και, κομμένο σε κομμάτια, αλέθετε σε πατάτες πουρέ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε λίγο νερό, ανακατεύουμε και το βράζουμε, βράζουμε το σιρόπι. Ρίξτε τον πολτό ανανά με ζεστό σιρόπι, προσθέστε το ρούμι και κρατήστε το μίγμα κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι μέχρι να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό συμπιεσμένο από πορτοκάλια στην ψυχρή μάζα. Ρίχνουμε στο ίδιο κρασί και σαμπάνια, ανακατεύουμε, στραγγίζουμε και τοποθετούμε στην κατάψυξη. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Νόστιμο μέντα με χυμό πορτοκαλιού

Συστατικά:
600 ml τσαγιού
300 ml χυμού πορτοκαλιού,
150 ml χυμού λεμονιού,
175 γραμμάρια ζάχαρης
1 φέτα πορτοκαλιού,
1 φέτα λεμονιού,
φράουλες, φύλλα μέντας και πάγο - για γεύση.

Μαγειρική:
Ρίξτε το τσάι ζάχαρης, προσθέστε χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, φέτες πορτοκαλιού και λεμονιού και πάγου. Διακοσμήστε κάθε ποτήρι με φράουλες και δύο φύλλα μέντας και απολαύστε μια ευχάριστη δροσιστική γροθιά.

Μέλι Punch με χυμό λεμονιού

Συστατικά:
1 λίτρο τσαγιού
175 γραμ. Μέλι
250 ml αφρώδους νερού
χυμό λεμονιού, φύλλα μέντας, πάγο - για γεύση.

Μαγειρική:
Αναμίξτε το πρόσφατα παρασκευασμένο τσάι με μέλι και χυμό λεμονιού. Ψύξτε, στραγγίστε και ρίξτε μέσα σε ένα δοχείο με πάγο. Στη συνέχεια προσθέστε το αφρώδες νερό, βάλτε δυο φύλλα δυόσμου σε γυαλιά, γεμίστε τα με γροθιά και σερβίρετε στο τραπέζι.

Η κατανάλωση της γροθιάς είναι, βέβαια, βαρετή. Εδώ έχετε έναν εξαιρετικό λόγο να μαγειρέψετε μια γροθιά και να συγκεντρώσετε μια ευχάριστη οικογένεια και φίλους. Λένε ότι η γροθιά πρέπει να είναι μεθυσμένη, να κάθεται γύρω από το ξενοδοχείο, έτσι ώστε να έχει την ευκαιρία να πάει πολλές φορές, ενώ ο καθένας πρέπει να ευχηθεί για την υπόλοιπη υγεία, ευτυχία και επιτυχία. Η ζεστή γροθιά θα ζεστάνει τους καλεσμένους σας στο χειμωνιάτικο κρύο όχι μόνο στα χέρια σας, αλλά και στα βαθιά της ψυχής σας και σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα το κρύο γροθιά θα σας ανανεώσει και θα σας γεμίσει με σθένος και καλή διάθεση.

http://kedem.ru/enoteka/punsh/

Κλασικές συνταγές γροθιά στο σπίτι

Το Punch είναι ένα αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί αλκοολούχο ποτό, και για να το κάνετε, χρειάζεστε μόνο την κλασική συνταγή γροθιά. Είναι πολύ κατάλληλο για ένα εορταστικό τραπέζι, σε αντίθεση με το κονιάκ και τη βότκα. Μπορείτε σίγουρα να κάνετε διαφορετικά κοκτέιλ, αλλά συνήθως απαιτούν μεγάλο κόστος, και μερικές φορές τόσο νομισματικά όσο και προσωρινά.

Το διάτρηση από αυτή την άποψη είναι πολύ βολικό. Μπορεί να μαγειρευτεί σε μεγάλους όγκους. Συνήθως αποτελείται από τσάι, ζάχαρη, ρούμι, διάφορα μπαχαρικά και εσπεριδοειδή. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές συνταγές για το μαγείρεμα, και ορισμένοι ανεμιστήρες συνεχίζουν να επινοούν όλο και περισσότερο.

Το Punch είναι κατάλληλο για χρήση σε μια εποχή που υπάρχει ένας κακός καιρός έξω, και δεδομένου ότι είναι συνήθως σερβίρεται ζεστό, αυτό το ποτό είναι μια καλή θεραπεία για τα κρυολογήματα.

Ιστορικό διάτρησης

Τώρα αυτό το νόστιμο ποτό δεν είναι ασυνήθιστο σε διάφορες εκδηλώσεις, από κοινωνικές δεξιώσεις μέχρι πάρτι για παιδιά. Μια τέτοια εξάπλωση είναι δυνατή διότι η λέξη "γροθιά" σημαίνει μια ολόκληρη σειρά όχι μόνο αλκοολικών, αλλά και μη αλκοολούχων κοκτέιλ φρούτων.

Κατά τη διάρκεια των αιώνων της ναυσιπλοΐας, την ανακάλυψη νέων εκτάσεων και την κατάληψη αποικιών, πολλά εξωτικά πράγματα έχουν εισχωρήσει στην Ευρώπη από όλη τη θάλασσα, συμπεριλαμβανομένων συνταγών για πρωτότυπα ποτά. Βασικά, η τιμή της ανακάλυψης ανήκε στους ναυτικούς, πράγμα που σημαίνει ότι σίγουρα δεν μπορούσαν να πάρουν το αλκοόλ.

Έτσι το ρούμι, το ουίσκι, το τεκίλα και φυσικά η γροθιά ήρθε στην Ευρώπη. Η συνταγή του έφερε από την Ινδία, όπου το ποτό αυτό έγινε με βάση πέντε συστατικά (στην παλιά ινδική, αυτή η λέξη σημαίνει "πέντε") - ζάχαρη (μέλι), κρασί, ρούμι, τσάι και μπαχαρικά.

Ωστόσο, φαίνεται ότι οι Ινδοί υπονοούσαν κάποια άλλα συστατικά, επειδή άρχισαν να προσθέτουν ρούμι στη γροθιά στην Καραϊβική, και ακόμη και τότε το τσάι ήταν πιθανότατα να απομακρύνει την πίκρα του ρούμι. Σε αυτό το μέρος του κόσμου δημιουργήθηκαν συνταγές που είναι δημοφιλείς πριν από την εποχή μας:

• Πινέλο του Πλάνου
• Το ρούμι των Μπαρμπάντος (Bajan Rum Punch),
• Καραϊβική Ρουμ (Καραϊβική Rum Punch).

Προφανώς οι καλλιεργητές προσπαθούσαν να βελτιώσουν με κάποιο τρόπο τη γεύση του ρουμιού - φεγγαριού από μελάσα ζαχαροκάλαμου, η οποία εκείνη την εποχή ήταν αηδιαστική.

Σε γενικές γραμμές, η συνταγή για τη δημιουργία γροθιάς εφευρέθηκε από πολλούς και αυτό που είναι ιδιαίτερα ωραίο: κάθε οικοδέσποινα μπορεί γρήγορα να βρει ένα νέο από τα προϊόντα που έχει στη διάθεσή της. Η χάραξη γίνεται με βάση κρασί, μπράντυ ή απλά από χυμούς φρούτων. Ρούμι, κονιάκ, μπέρμπον, τσάι, λικέρ, σκούρα μπύρα, μπαχαρικά, κομμάτια φρούτων, μέλι ή άλλα συστατικά προστίθενται σε αυτό, ανάλογα με τη συνταγή. Το κύριο πράγμα που ήταν γλυκό και νόστιμο.

Σερβίρεται με απλή ψύξη, ζεστό και ακόμα καίει. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι τόσο πρωτότυπη που έχει γίνει το χαρακτηριστικό αυτού του ποτού.

Κλασική γροθιά αλκοόλ

Ανάμεσα στα ζεστά αλκοολούχα κοκτέιλ, η γροθιά ξεχωρίζει για την ευχάριστη φρουτώδη γεύση της.

1. Αυτό το αλκοολούχο ποτό, που εισάγεται από την Ινδία στην Ευρώπη, παρασκευάζεται σε βάση ρούμι και σε ορισμένες παραλλαγές με βάση το αλκοόλ και το κρασί.
2. Για να κάνετε τη δική σας γροθιά λάθος, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά, διότι είναι απλά δίνεται ακόμη και στους ερασιτέχνες και τους αρχάριους, και τα συστατικά για αυτό είναι εύκολο να βρεθεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Σε μια τέτοια ποικιλία συνταγών που δημιουργήθηκαν για εκατοντάδες χρόνια από την εφεύρεσή της, είναι δύσκολο να βρεθεί μια παραδοσιακή συνταγή. Θα καταλάβουμε πώς να προετοιμάσουμε μια κλασική γροθιά, τι να χρησιμοποιήσουμε για το μαγείρεμα και πώς να τονίσουμε τις αποχρώσεις του καυτού ποτού.

Συνταγή μαγειρικής

Η ιδέα μιας γροθιάς εμφανίστηκε μετά από μια σειρά αμερικανικών ταινιών, όπου μια υποχρεωτική ιδιότητα των κομμάτων είναι μια γροθιά φωτεινών χρωμάτων σε ένα μπολ με μια κουτάλα. Πιστεύεται ότι το ποτό αυτό εφευρέθηκε πριν από την εμφάνιση των Ηνωμένων Πολιτειών. Πιστεύεται ότι οι στρατιώτες από την Αγγλία που υπηρέτησαν στην Ινδία το έκαναν αυτό και τον έφεραν σπίτι. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, ήταν εφευρέθηκε πολύ πριν από αυτό, και η Βρετανική Εταιρεία Ανατολικής Ινδίας βοήθησε να εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Όποιος και αν είναι ο ανακαλύπτης της γροθιάς, η ευχάριστη γεύση του ποτού του μας ευχαριστεί μέχρι σήμερα. Μετά τη διάδοσή της σε ολόκληρη την Ευρώπη, το μπράντυ χρησιμοποιήθηκε ως βάση, ως πιο προσιτή έκδοση του συστατικού αλκοόλης.

Στην παραδοσιακή γροθιά 5 συστατικά: ρούμι, ζάχαρη, ζεστό νερό, χυμό λεμονιού και τσάι, καθώς και μπαχαρικά για γεύση.
Πάρτε:

• 350 ml σκούρου ρούμι.
• 750 ml ζεστού νερού.
• 2 κουτ. τσάι κρέμας?
• 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ·
• λεμόνι

1. Τα φύλλα τσαγιού γεμίζουν με ζεστό νερό. Επιμείνετε για 15 λεπτά. Θα πρέπει να κάνει ένα καθαρό υγρό, έτσι αφαιρέστε τα φύλλα με το φιλτράρισμα μέσω ενός μικρού φίλτρου.
2. Ρίχνουμε ρούμι, προσθέτουμε ζάχαρη. Πιέστε το χυμό λεμονιού πριν προετοιμάσετε το ποτό και προσθέστε το στο μείγμα.
3. Ρίξτε σε ένα πιάτο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Σερβίρετε τη γροθιά ζεστή.

Το κλασικό θεωρείται ότι σερβίρεται σε μεγάλα κύπελλα punnitsah, κεραμικών ή πορσελάνης. Ένα ποτήρι για ζεστό κρασί ή grog θα είναι επίσης κατάλληλο. Δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένα από παχύ γυαλί, θα κρατήσει ζεστό και η γροθιά θα παραμείνει ζεστό περισσότερο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Δεδομένου ότι εκείνη τη στιγμή το ρούμι ήταν διαθέσιμο μόνο στα πλούσια στρώματα του πληθυσμού, αντικαταστάθηκε από άλλο αλκοόλ. Αν και στα τέλη του XVII αιώνα. Στην παραδοσιακή συνταγή που επιστρέφεται, η λέξη "γροθιά" σήμερα είναι η συλλογική ονομασία των κοκτέιλ με βάση το ρούμι, το grappa, το κρασί, το μπράντυ, η βότκα, το claret και ακόμη και το αλκοόλ.

Θα θέλατε να κάνετε ένα κλασικό κοκτέιλ, με πλήρη τήρηση της συνταγής; Στη συνέχεια θυμηθείτε μερικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα.

• Το ποτό παρασκευάζεται σε σμαλτωμένα πιάτα και σερβίρεται σε κύπελλα και αποχυμωτές που διατηρούν τη θερμότητα για πολύ καιρό. Αν δεν έχετε ειδικά ποτήρια για ζεστά ροφήματα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με θερμοσκληρυντικό ή φλιτζάνια από πηλό και πορσελάνη.

• Πριν ρίξετε νερό στο ρούμι, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να κρυώσει για λίγο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η γλυκύτητα του ποτού δεν είναι υπερβολική, αλλιώς δεν θα νιώσετε την πραγματική γεύση πίσω από αυτό.

• Η ζάχαρη δεν είναι μόνο δυνατό να αντικατασταθεί με μέλι, αλλά και απαραίτητη. Το μέλι περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και η φυσική γλυκύτητά του θα κάνει το ποτό πιο εκλεπτυσμένο.

• Η σωστή αναλογία αλκοόλης και νερού είναι 1: 3. Δηλαδή, για 600 ml του κοκτέιλ πρέπει να είναι 200 ​​ml ρούμι.

• Όταν επιλέγετε ένα ρούμι δεν επικεντρώνεται σε ακριβά εμπορικά σήματα, θεωρείται κακή μορφή. Είναι καλά χωρίς ακαθαρσίες και θέρμανση, και στη γροθιά δεν θα εκφραστεί τόσο έντονα, απλά δεν θα τα παρατηρήσετε. Πολύ φτηνό ρούμι δεν είναι επίσης κατάλληλο, επειδή είναι πιθανό ότι θα είναι ψεύτικο.

Αν δεν έχετε συγκεκριμένες γεύσεις, από τα σκούρα και τα ελαφρά είδη ρούμι, το φως είναι καλύτερα προσαρμοσμένο. Το τελικό μείγμα σε χαμηλή θερμότητα πρέπει να ζεσταθεί στους 65-70 ° C - αυτή είναι η συνιστώμενη θερμοκρασία τροφοδοσίας του τρυπανιού.

Ένα κατάλληλο τσάι θα είναι μια ισχυρή ζυθοποιία, και η ιδανική επιλογή είναι τσάι φύλλων. Πάρτε μια συσκευασμένη προβολή μόνο εάν είστε σίγουροι για τη φυσικότητα του. Η αρωματοποιία στο τσάι με ακαθαρσίες, πιθανότατα, δεν θα γίνει αισθητή πίσω από τη μυρωδιά του αλκοόλ και των μπαχαρικών, οπότε δεν θα χαλάσει το ποτό, αλλά δεν θα αποφέρει κανένα όφελος.

Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται καλύτερα ως σύνολο και όχι ως έδαφος, αν και είναι εναλλάξιμα. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδί κανέλας, ένα γαρύφαλλο και μια ταξιανθία αμυγδάλου, θα πάρετε μια ελαφρύτερη και πιο φυσική γεύση. Μην το παρακάνετε με τον αριθμό τους, επειδή μπορούν να διακόψουν τη γεύση του ρούμι.

Όταν προσθέτετε χυμούς εσπεριδοειδών και άλλα φρούτα, θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να τα φτιάξετε μόνοι σας πριν προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ. Τα συντηρητικά και οι γεύσεις δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη φυσικότητα. Μην επιλέγετε μαλακά μούρα, μήλα κλπ., Επειδή υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, θα μετατραπούν σε χυλό.

Σερβίρετε τη γροθιά καλύτερα "καθαρή", χωρίς κομμάτια φρούτων και μπαχαρικών, εκτός και αν χρησιμεύουν ως διακόσμηση για το ποτό. Όταν ανακατεύετε αλκοόλ με νερό, δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή θερμοκρασία. Όταν αραιώνεται με βραστό νερό, χάνει τη γεύση του και το αιθέριο έλαιο εξατμίζεται.

Ευνοϊκές ιδιότητες γροθιά

Επιπλέον, αυτό το ποτό είναι νόστιμο, σε μικρές ποσότητες, είναι επίσης χρήσιμο επειδή εμπλουτίζεται με χρήσιμα μικροστοιχεία.

Ζεσταίνει το σώμα από το εσωτερικό, γι 'αυτό θα είναι χρήσιμο να το μαγειρέψετε μετά από μια μεγάλη βόλτα στους κρύους χειμωνιάτικους δρόμους. Όταν το ζεστό κοκτέιλ υποθερμίας θα είναι για σας ένα θεραπευτικό βάλσαμο. Προειδοποιεί για κρυολογήματα.

Η κλασική συνταγή βασίζεται σε ισχυρά αλκοολούχα ποτά - ρούμι, μπράντυ, μπράντυ.

• Είναι ηλικιωμένοι σε δρύινα βαρέλια, επομένως πλούσια σε χρήσιμα στοιχεία μαυρίσματος.
• Ρομ και κονιάκ επιβραδύνουν τη φλεγμονή, προστατεύουν το σώμα από ανεπιθύμητες εξωτερικές και εσωτερικές επιρροές πάνω του.
• Punch ποτό για την αύξηση της όρεξης, τη βελτίωση της εργασίας των αιμοφόρων αγγείων, απαλύνει τον πόνο στους μυς.
• Φρούτα, τα οποία χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν και να προσδώσουν μια ιδιαίτερη γεύση, να γεμίσουν το σώμα με βιταμίνες, να τονίσουν και να βελτιώσουν την απόδοση.
• Τίποτα δεν εμποδίζει να προσθέσετε ένα ποτό με αυτά τα μούρα που είναι χρήσιμα για εσάς.
• Τα βακκίνια θα βελτιώσουν την όραση, ο δρυς θάμνος θα μειώσει την ευαισθησία στις μολύνσεις, και οι lingonberries θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της νεφρικής νόσου.

Μόνο δεν θα είναι ένα κλασικό, αλλά η προσωπική σας συνταγή.

Θυμηθείτε ότι θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τα μπαχαρικά εάν έχετε μια αλλεργική αντίδραση. Για την κατηγορία των ατόμων που απαγορεύεται να καταναλώνουν αλκοόλ, υπάρχουν μη αλκοολούχα συνταγές.

Πιείτε με το αλκοόλ από το κρύο

Σε αντίθεση με την αρνητική γνώμη για το αλκοόλ, έχει χρήσιμες ιδιότητες. Ρούμι στη γροθιά θα βοηθήσει να ανακουφίσει το λαιμό για κρυολογήματα, να σκοτώσει τη θερμοκρασία και να αντιμετωπίσει τη μόλυνση στο σώμα.

• 1 κουταλιά της σούπας. ζεστό νερό?
• 1 κουταλιά της σούπας. μέλι?
• 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λεμονιού ·
• 40 γραμμάρια ουίσκι, μπέρμπον ή ρούμι.
• ζυθοποιία / τσάντα τσαγιού από φυσικά βότανα.
• 1 ραβδί ή 1χ. κανέλα ·
• 2 μπουμπούκια γαρύφαλλου.
• ένα τσίμπημα από καρδιά.

1. Γεμίστε το τσάι με ζεστό νερό. Κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, είναι καλύτερο να πίνετε ένα χαλαρωτικό τσάι από χαμομήλι, βάλσαμο λεμονιού, κλπ. βότανα
2. Προσθέτετε τα μπαχαρικά χωρίς να τα λερώνετε. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο το cardamom φροντίστε να αφαιρέσετε τους κόκκους από το κορμό. Επιμείνετε στο τσάι μέχρι να αφήσει το τσάι φυσικό χρώμα.
3. Στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα φίλτρο, προσθέστε το μέλι εκεί. Θυμηθείτε ότι το μέλι δεν μπορεί να προστεθεί σε βραστό νερό, ώστε να μην χάσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Επομένως, εάν το τσάι είναι πολύ ζεστό, αφήστε το να κρυώσει λίγο.
4. Προσθέστε ρούμι ή άλλο αλκοολούχο ποτό στο τσάι. Ανακατέψτε το και πίνετε το ενώ είναι ζεστό. Τυλίξτε τον εαυτό σας σε μια ζεστή κουβέρτα, ώστε να νιώσετε ζεστά. Η διάτρηση θα πρέπει να μειώσει τη θερμοκρασία και οι κακές ουσίες θα απελευθερωθούν από τον οργανισμό με ιδρώτα.

Εάν η γροθιά έγινε με βάση το τσάι με βότανα, θα είναι πολύ πιο εύκολο να κοιμηθείτε τη νύχτα, εκτός από το αλκοόλ που χαλαρώνει τους μύες και καταπραΰνει την ταλαιπωρία στις βλεννογόνες μεμβράνες. Θυμηθείτε ότι αυτό δεν είναι πανάκεια για υψηλό πυρετό, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε το φάρμακο για να το μειώσετε.

Συνταγή για το κλασικό ευρωπαϊκό κούμπωμα

Μετά την εισαγωγή του στην Ευρώπη, η συνταγή του ποτού απέκτησε τοπική γεύση και άλλαξε ελαφρώς. Ένα από τα συστατικά ήταν το κόκκινο κρασί, το οποίο έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Μην συγχέετε τη γροθιά με ζεστό κρασί, επειδή το κρασί στη γροθιά δεν αποτελεί βάση, αλλά ένα πρόσθετο συστατικό. Αν και το ρούμι θα χρειαστεί λιγότερο από το μισό κρασί, η δύναμη του αλκοόλ θα πάρει το φόρο του, και είναι η γεύση του που θα κυριαρχήσει. Η δεύτερη διαφορά είναι ότι η γεύση του ζεματισμένου κρασιού δεν θα είναι τόσο φρουτώδης, επειδή προστίθεται λιγότερος χυμός και δεν συνιστάται να το πιείτε ζεστό.

• ένα μπουκάλι ρούμι?
• 2 μπουκάλια κόκκινου κρασιού.
• 1 λίτρο νερού.
• 2 λεμόνια.
• 2 πορτοκάλια.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική

1. Βράζουμε το νερό, βάζουμε τη ζάχαρη σε αυτό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Αφήνεται να ψυχθεί στους 50 ° C.
2. Ζεσταίνουμε το κόκκινο κρασί και, όταν σχεδόν βράζει, προσθέστε ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι, προ-κομμένα σε κύκλους ή φέτες. Βάλτε εκεί μπαχαρικά.
3. Από το υπόλοιπο χυμό συμπίεσης εσπεριδοειδών και προσθέστε στο κρασί. Συνδυάστε το μίγμα του κρασιού με εσπεριδοειδή και νερό με ζάχαρη σε ένα μπολ για ένα ποτό.

Για να κάνετε την παρουσίαση εντυπωσιακή, τοποθετήστε ένα σουρωτήρι πάνω από το μπολ, τοποθετήστε ζευγάρι από κύβους ζάχαρης εκεί, ρίξτε το ρούμι στην κορυφή και στηρίξτε το σε φωτιά. Υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, η ζάχαρη θα αρχίσει να λιώνει και, εξαπλώνεται, θα πυρπολήσει ολόκληρη τη γροθιά.

Ρίξτε το σε κύπελλα σε καυτή μορφή. Δεδομένου ότι Αυτό το ποτό δεν είναι για μια γιορτή, αλλά για συναντήσεις σε μια ευχάριστη εταιρεία, δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα πιάτο ή πιάτα με βάση το κρέας για αυτό. Στο τραπέζι, θα πάει καλά με ελαφριά σνακ.

Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία της γροθιάς είναι μια απλή διαδικασία. Ακόμη και με ένα σύνολο συστατικών είναι σαφές ότι το ποτό δεν μπορεί να πάρει άγευστο. Μην ξεχνάτε τον κύριο κανόνα που κάνει τη γροθιά ιδιαίτερα νόστιμη: πρέπει να πίνετε να απολαμβάνετε, να απολαμβάνετε και πάντα σε ευχάριστη επιχείρηση.

Πώς να εξυπηρετήσετε

Το Punch σερβίρεται σε πορσελάνη, κεραμικά ή πήλινα πιάτα, σε θερμοκρασία 65 μοίρες, αλλά υπάρχουν μερικές συνταγές γροθιά που σερβίρονται κρύες. Πάνω από 65 μοίρες, δεν μπορεί να θερμανθεί, καθώς το αλκοόλ που προστίθεται στο ποτό μπορεί να εξατμιστεί και να χάσει όλες τις γευστικές του ιδιότητες.

Punch - κάτι σαν σανγκρία και χάρη στην απλή προετοιμασία του, σε πολλές χώρες, είναι ένα παραδοσιακό ποτό με γεύματα με μεγάλο αριθμό επισκεπτών.

Η κλασική γροθιά αποτελείται από πέντε βασικά συστατικά - ρούμι, ζεστό νερό, τσάι και χυμό λεμονιού, αλλά σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό αλκοόλ για να το κάνετε.

Βασικοί κανόνες

Το αλκοόλ δεν πρέπει να χύνεται σε πολύ ζεστό νερό, καθώς το αλκοόλ που προστίθεται στο ποτό μπορεί να εξατμιστεί και να χάσει όλες τις γευστικές του ιδιότητες.

• Ο οίνος θα πρέπει να θερμαίνεται σε δοχείο με σμάλτο για να αποφεύγονται διάφορες οξειδωτικές αντιδράσεις με το μέταλλο.
• Πριν προσθέσετε νερό στο ποτό μας, πρέπει πρώτα να αραιώσετε τη ζάχαρη ή το μέλι και στη συνέχεια να το ψύξετε.

Και εδώ υπάρχουν μερικές συνταγές για να κάνετε γροθιά στο σπίτι.

Νέο Έτος

• Ξηρός κόκκινος οίνος - 1,5 λίτρα.
• Πορτοκαλί - 4 τεμ.
• Λεμόνι - 2 τεμ.
• Τσάι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό βραστό νερό - 1 λίτρο.
• Γαρύφαλλο - 5 τεμ.
• Κανέλα - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.

Τσάι κανέλα και γαρίφαλα ρίχνουμε βραστό νερό. Μετά από 20-30 λεπτά, όταν το νερό έχει κρυώσει λίγο, η έγχυση μας θα πρέπει να αποστραγγιστεί σε δοχείο σμάλτου. Προσθέστε ζάχαρη, χυμό εσπεριδοειδών και κρασί. Ανακατέψτε τα πάντα και βράστε το ποτό μας, μη βράζοντας. Ρίχνουμε και πίνουμε.

Κρύο με ρούμι και κρασί

• Ρούμι - 750 γρ.
• Ημίσκληρο λευκό κρασί - 1 λίτρο.
• Νερό - 0,5 λίτρα.
• Ζάχαρη - 500 γρ.
• Φρέσκο ​​χυμό από 2 λεμόνια.
• Τριμμένο ξύσμα από 3 λεμόνια.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Ψύξαμε το σιρόπι μας, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ζάχαρη, ανακατεύουμε τα πάντα, φιλτράρουμε και προσθέτουμε το ρούμι και το κρασί. Ετοιμάστε να βάλετε το ποτό στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει πλήρως. Μετά το ρίχνετε σε γυαλιά και σερβίρετε στο τραπέζι.

Αλκοολούχο κονιάκ με λεμόνι

• Κονιάκ - 0,4 γρ.
• Βότκα - 0,5 γρ.
• Νερό βραστό νερό - 2 λίτρα.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 10 τεμ.
• Πορτοκαλί - 5 τεμ.

Τρίψτε τη ζέστη των πορτοκαλιών και των λεμονιών και τρίψτε με τη ζάχαρη. Αποφλοιωμένα εσπεριδοειδή, κομμένα σε κύκλους και να τοποθετηθούν σε ένα παρασκευασμένο δοχείο. Εκεί προσθέτουμε επίσης ζάχαρη με ζάχαρη, ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε τα πάντα. Δίνουμε το ποτό μας για να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέτουμε βότκα και μπράντυ. Στη συνέχεια, το ποτό πρέπει να καλυφθεί καλά και να αφεθεί για να παρασκευαστεί για περίπου 3 ώρες. Μετά από στέλεχος διάτρησης και είναι έτοιμος.

Ψάξτε με σαμπάνια

Βασικά συστατικά για 5 μερίδες:

• Σαμπάνια - 750 γρ.
• Φρέσκο ​​χυμό από 2 λεμόνια.
• Πορτοκάλι - 5 σκελίδες.
• Φράουλα σιρόπι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Φράουλες (μπορούν να παγώσουν αν όχι την εποχή) - 250 γρ.

Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το σιρόπι φράουλας και προσθέστε τα μούρα. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε γυαλιά σε ίσες ποσότητες, προσθέστε μια πορτοκαλί φέτα και ρίξτε σαμπάνια. Μπορεί να σερβιριστεί με πάγο.
Αυτό το ποτό είναι δημοφιλές μεταξύ των γυναικών, καθώς είναι πολύ ελαφρύ και νόστιμο.

Imperial (το πιο εύκολο να προετοιμαστεί)

Βασικά συστατικά για 10 μερίδες:

• Ημι-γλυκό ροζ κρασί - 1,5 λίτρα.
• Βότκα - 300 γρ.
• Χυμός βακκίνιων - 250 γρ.
• Χυμός φραγκοστάφυλου - 250 γρ.
• Χυμός γκρέιπφρουτ - 250 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και η γροθιά να είναι έτοιμη.

Τσάι με εσπεριδοειδή

Συστατικά που απαιτούνται για 4 μερίδες:

• Συσκευασμένο μαύρο τσάι - 2 τεμ.
• Φρέσκο ​​χυμό λεμονιού - 200 γρ.
• Φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού - 200 γρ.
• Βότκα - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Φρέσκο ​​μέντα - 25 γρ.
• Λεμόνι - ½ (κομμένο σε φέτες)

Τσαγίστε τσάι, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Ρίξτε το χυμό λεμονιών και πορτοκαλιών και βάλτε το μέντα.
Αφήστε το ποτό να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια προσθέστε βότκα και φέτες λεμονιών.

Σοκολάτα

Συστατικά που απαιτούνται για 4 μερίδες:

• Κακάο - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Νερό - 250 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κόκκινο ημι-γλυκό κρασί - 500 γρ.
• Κονιάκ - 150 γρ.

1. Προσθέστε ζάχαρη και κακάο στο τηγάνι με νερό, σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα συστατικά και να τα βράσουν.
2. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το νερό να κρυώσει.
3. Ενώ το υγρό κρυώνει σε ξεχωριστό πιάτο, θερμαίνουμε το κρασί σε 40 μοίρες και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με νερό.
4. Όταν το κακάο καταλήγει στον πυθμένα, το ποτό πρέπει να χυθεί σε άλλο δοχείο, αφήνοντας το ίζημα στο τηγάνι.
5. Χτυπάμε αυγό με 50 γρ. νερό και προσθέστε στη γροθιά μας μαζί με το κονιάκ.
6. Σερβίρεται ζεστό.

Εξωτική Punch "Πάθος"

Συστατικά που χρειάζονται για 1 μερίδα:

• Φως ρούμι - 40 γρ.
• Ανανάς σε κονσέρβα σιρόπι - 10 γρ.
• Χυμός κόκκινων σταφυλιών - 30 γρ.
• Χυμός φρούτων πάθους - 30 γρ.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται καλά σε ένα αναδευτήρα με δύο κύβους πάγου. Εξωτικό πάθος, έτοιμο!

Με μέλι και ουίσκι

Βασικά συστατικά για 5 μερίδες:

• Ισχυρό μαύρο τσάι - 1 λίτρο.
• Ουίσκι - 500 γρ.
• Μέλι - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Γεμίστε το τσάι, φιλτράρετε, προσθέστε ζάχαρη, μέλι και φέτες λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα για να διαλύσετε το μέλι και τη ζάχαρη, δροσερό σε 70 μοίρες και στη συνέχεια ρίξτε το ουίσκι, ανακατέψτε πάλι και τη γροθιά σας, έτοιμη!

Χωρίς αλκοόλ

Συστατικά που απαιτούνται για 4 μερίδες:

• Τσάι μαύρου φύλλου - 3 κουταλιές τσαγιού
• Νερό βραστό νερό - 500 ml.
• Χυμός μήλου - 250 γρ.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Σιρόπι σφενδάμου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκο ​​χυμό από 1 λεμόνι.

Τσαγιού τσάι, στέλεχος, προσθέστε όλα τα συστατικά. Φέρτε το ποτό που προκύπτει σε βρασμό και γροθιά είναι έτοιμο. Ρίξτε και απολαύστε.

Δοκιμάστε να κάνετε μια γροθιά με τα χέρια σας και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα! Εξαιρετική επιλογή για μεγάλες επιχειρήσεις και δεν απαιτεί πολύ χρόνο στη μαγειρική.

Ο τυφώνας Punch

Για να αποφύγετε οποιαδήποτε ηλικία ή άλλους περιορισμούς, απλώς καταργήστε το αλκοόλ από τη συνταγή και προσθέστε ένα άλλο φλιτζάνι ζάχαρη και νερό. Στη συνέχεια ολόκληρη η οικογένεια μπορεί να απολαύσει το ποτό. Συστατικά: ζάχαρη, νερό, χυμός ανανά, χυμός πορτοκαλιού, ρούμι, ρούμι, σιρόπι Γρεναδίνης, χυμός λεμονιού, χυμός ασβέστη, λικέρ πορτοκαλιού, εκχύλισμα, πιπερόριζα, ποτό...

Φρουτώδες

Αναζωογονητική, νόστιμη γροθιά είναι κατάλληλη για το γιορτινό τραπέζι, και ειδικά το πρωί μετά τις διακοπές. Συστατικά: χυμός βακκίνιων, χυμός ανανά, χυμός πορτοκαλιού, χυμός λεμονιού, άσπρο πιπέρι, πορτοκάλι.

Apple Citrus

Η γροθιά φρούτων παρασκευάζεται σε μια βραδεία κουζίνα (βραστήρα), η οποία εγγυάται εξαιρετική πλούσια γεύση και άρωμα. Συστατικά: χυμός μήλου, χυμός πορτοκαλιού, χυμός λεμονιού, μέλι, κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ, φλούδα λεμονιού, φέτες λεμονιού

Χριστούγεννα

Ένα υπέροχο αναψυκτικό για τα Χριστούγεννα που μπορεί να προετοιμάσει για κάθε νοικοκυρά την φροντίδα της ερωμένη. Σύνθεση: κανέλα, κανέλα σε σκόνη, γαρίφαλο, γαρίφαλο, μπαχάρι, βατόμουρο, καρδαμόμπαλο, μοσχοκάρυδο

Βόρειο σκωτσέζικο γάλα

Μια συνταγή για κάποιον που θέλει να ζεσταθεί σε ένα κρύο βράδυ κάπου στα υψίπεδα της Σκωτίας... Ή σε οποιοδήποτε άλλο μέρος όπου γίνεται κρύο... Συστατικά: Σκωτσέζικο ουίσκι (Scotch), λικέρ Drambuie, αυγά, γάλα

Λεμόνι

Στο κρύο είναι τόσο ωραίο να ζεσταθεί με νόστιμη ευωδιαστή γροθιά. Σας συνιστώ γροθιά "Λεμόνι". Συστατικά: ζάχαρη, νερό, λεμόνι, ξηρό κρασί, βότκα, ρούμι, τσάι

Κόκκινο κρασί

Punch - ένα αρωματικό ποτό το χειμώνα. Καλό να καθίσετε με φίλους, να συνομιλήσετε πάνω από μια κούπα γροθιά. Σύνθεση:

• κόκκινο κρασί
• κονιάκ
• ρούμι,
• λεμόνι,
• ζάχαρη,
• ανθρακούχο νερό
• μεταλλικό νερό

Φρούτα Μέλι

Αναζωογόνηση και ψύξη γροθιά, συνταγή με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών. Μια τέτοια μη αλκοολική γροθιά θα γίνει ένα αναπόφευκτο ποτό σε ένα ζεστό πάρτι. Συστατικά: χυμός πορτοκαλιού, μπανάνα, χυμός ανανά, μέλι, νερό, ζάχαρη, λεμονάδα, ανθρακούχο νερό

Τσάι εσπεριδοειδών

Μια τέτοια αλκοολική γροθιά παρασκευάζεται με βάση το μαύρο τσάι με την προσθήκη χυμού εσπεριδοειδών, μέντας και βότκας. Σύνθεση: φρέσκο ​​μέντα, μαύρο τσάι, ζάχαρη, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, βότκα, λεμόνι

Θυμάρι ζεστού θαλάσσης

Το Sea buckthorn είναι ένα εκπληκτικά υγιές μούρο. Ωστόσο, η όσφρησή του, ξινή πικρή επίγευση δεν αρέσει σε όλους. Και όμως, υπάρχει μια διέξοδος! Προσπαθήστε να κάνετε ζεστασιά με ζεστό πορτοκαλί και χυμό λεμονιού. Το αρωματικό μέντα, το τζίντζερ και το κάρδαμο θα σας δώσουν μια ευχάριστη ζεστή λιτότητα στο ποτό. Συστατικά: θαλασσινά, λεμόνι, πορτοκάλι, τζίντζερ, κάρδαμο, ζάχαρη, νερό, φρέσκια μέντα, πάγος

Με κεράσι

Σας αρέσουν τα ποτά χαμηλής κατανάλωσης αλκοόλ Δοκιμάστε μια γροθιά κερασιού. Συστατικά: μαύρο τσάι, νερό, λεμόνι, σκελίδες, κόκκινο κρασί, κεράσι, ζάχαρη, κανέλα, βανιλίνη

Κοκτέιλ δεμένη διάτρηση

Πρόκειται για ένα πολύ δημοφιλές απεριτίφ, λατρευόμενο από γαλλόφωνους κατοίκους των νησιών της Καραϊβικής. Το Thai Punch είναι ένα ξινό κοκτέιλ που βασίζεται σε λευκό (φως) ρούμι, το οποίο παραδοσιακά παρασκευάζεται στη γαλλική Καραϊβική και έχει κακή γεύση σε σύγκριση με άλλα είδη αυτού του ισχυρού ποτού. Σύνθεση:

Σταφύλι Cranberry

Για μια τέτοια νόστιμη γροθιά αρκετά για να αναμειγνύεται στις σωστές αναλογίες χυμού σταφυλιών και βακκίνιων και λεμονάδας, και όμως, είναι σημαντικό να εξυπηρετήσετε όμορφα αυτό το δροσιστικό ποτό. Συστατικά: βακκίνιο, νερό, χυμός σταφυλιών, χυμός βακκίνιων, λεμονάδα, πορτοκάλι, λεμόνι

Καρπούζι

Το πάρτι σας θα θυμηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν προσφέρετε στους επισκέπτες μια γροθιά, δροσιστική και νόστιμη. Οι κοκτέιλ τροφίμων θα είναι μια μεγάλη διακόσμηση γροθιά. Για να κάνετε μια γροθιά καρπούζι, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά (για 4 μερίδες):

• 3 φλιτζάνια πολτό καρπούζι χωρίς σπόρους
• 1,5 φλιτζάνια λευκό βερμούτ
• 1,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
• 3 φλιτζάνια θρυμματισμένο πάγο
• φαγητά - για διακόσμηση

Το διάτρητο καρπούζι παρασκευάζεται ως εξής:

1. Συνδυάστε τον πολτό καρπούζι με ζάχαρη και βερμούτ για 10 δευτερόλεπτα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.
2. Προσθέστε πάγο, διακοσμήστε με πέταλα λουλουδιών και σερβίρετε σε παγωμένα ποτήρια.

Ψυχρές γροθιές

Εκτός από τις επιλογές ζεστών κοκτέιλ, υπάρχουν πολλές κρύες συνταγές για την κλασική γροθιά αλκοόλ, η οποία επίσης προέρχεται από αμνημονεύτων χρόνων. Η κρύα παραδοσιακή γροθιά χωρίζεται σε αρκετές από τις πιο διάσημες παραλλαγές: "Μπαρμπάντος", "Καραϊβική" και "Punch Planter".

Μπαρμπάντος κρύο

Το γεγονός ότι είναι γραμμένο με τη μορφή γραμμών ομοιοκαταληξίας του ποίημα, μιλάει για το πόσος χρονών είναι αυτή η συνταγή.

Η έκδοση Μπαρμπάντος είναι ασυνήθιστη, καθώς η γροθιά γίνεται σε βάση σκούρου ρούμι και σερβίρεται με πάγο. Η Rhyme λέει ότι πρέπει να συνδυάσετε χυμό λεμονιού, ζάχαρη, ρούμι Μπαρμπάντος και νερό σε αναλογίες 1: 2: 3: 4. Μια πρέζα από μοσχοκάρυδο και το δημοφιλές αλκοολούχο ποτό της βενεζουέλας angostura προσθέτουν ζέστη.

Καραϊβική κρύο

Θέλετε να μπει στο ρόλο του Jack Sparrow από τους Πειρατές της Καραϊβικής; Στη συνέχεια, αυτή είναι η επιλογή σας, επειδή αυτό το κοκτέιλ ρούμι είναι διάσημο στα νησιά της Καραϊβικής. Αυτή η συνταγή θα κυριαρχεί από οποιονδήποτε αρχάριο.

• 30 ml λευκού ρούμι.
• 30 ml καφέ ρούμι.
• 80 ml χυμού ανανά ·
• 40 ml χυμού πορτοκαλιού.
• 10 ml χυμού λεμονιού.
• 5 ml σιρόπι ροδιού.

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε έναν αναδευτήρα με πάγο.
2. Ανακινήστε καλά.
3. Σερβίρετε με πάγο, φύλλα μέντας, κεράσια και φέτα ανανά.

Εγκαταστήστε τη συσκευή

Ο θρύλος το έχει στη δεκαετία του '70 του XVII αιώνα. στην Τζαμάικα, έχει ανοίξει η παραγωγή ρούμι. Ο ιδιοκτήτης της παραγωγής, σημειώνοντας αυτή την εκδήλωση, αντιμετώπισε το καθένα σε ένα καταπληκτικό ποτό που ονομάζεται "Punch Planter", το οποίο από τότε έχει συνηθίσει καλά στο νησί. Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες.

• 42 ml ρούμι από σκούρο μύρο.
• 1 κουτ Λικέρ γρεναδίνης.
• 1 κουτ ζάχαρη ·
• 100 ml χυμού πορτοκαλιού.
• ½ ασβέστη.

1. Πιέστε το χυμό από το ασβέστη, προσθέστε το στο αναδευτήρα.
2. Ρίξτε εκεί λικέρ, ρούμι και χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε ζάχαρη.
3. Ανακινήστε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο, τεντώστε το υγρό σε ένα ποτήρι, διακοσμήστε με πάγο, φύλλα μέντας, κεράσια και μια πορτοκαλιά φέτα.

Άλλες συνταγές

Δεν υπάρχουν λιγότερες συνταγές για μαγείρεμα και κρύες γροθιές, οι πιο δημοφιλείς είναι οι παρακάτω.

Το κύριο

Σκούρο ρούμι - 50 ml.
Σιρόπι ζάχαρης - 25 ml.
Χυμός ασβέστης - 25 ml.

Σε ένα ποτήρι σε ¾ βάζουμε θρυμματισμένο πάγο. Ρίξτε ένα μείγμα όλων των συστατικών σε ένα ποτήρι, διακοσμήστε με μια φέτα ασβέστη. Κατόπιν αιτήματος μπορείτε να φτιάξετε ένα άχυρο στο κοκτέιλ.

Κυρίες

• Ρούμι - 1 φλιτζάνι.
• Νερό - 750 ml.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• Λεμόνι φλούδα.

Νερό, μίγμα ρούμι, προσθέστε τον ίδιο χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Όλα αυτά βράζονται δύο φορές και ψύχονται. Βάζουμε τον πάγο, στη συνέχεια φιλτράρουμε και ρίχνουμε σε γυαλιά.

Καρύδια φρούτα

• Χυμός μήλου - 1 λίτρο.
• Κονιάκ ή λικέρ κερασιού - 125 ml.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Ανακατεύουμε το χυμό μήλου με κονιάκ (ή λικέρ), προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε, δροσίζουμε. Πιάτο έτοιμο.

Κατεψυγμένο

• Ζάχαρη - 300 γραμμάρια.
• Νερό - 0,5 λίτρα.
• Λεμόνια - 2 τεμάχια.
• Πορτοκάλια - 3 τεμάχια.
• Λευκό αυγό - 4 τεμάχια.
• Ρούμι - 1 φλιτζάνι.
• Λεμόνι και φλούδα πορτοκαλιού.

Πρώτα προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης: βράστε το από ζάχαρη και νερό. Προσθέστε στο σιρόπι που πιέζεται από λεμόνια και πορτοκάλια, χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού. Ψύξτε το μείγμα, φιλτράρετε και ρίξτε μέσα σε ένα υψηλό στενό δοχείο. Το σχήμα του δοχείου θα πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ευρύ δοχείο γεμάτο με πάγο, όπου ο περιέκτης μπορεί να περιστρέφεται περιοδικά μέχρις ότου το υγρό πυκνώσει μέσα του.

Χτυπάμε το ασπράδι στον αφρό, ανακατεύουμε απαλά με μια παχιά μάζα και ένα ποτήρι ρούμι. Σερβίρετε έτοιμο ποτό σε ψηλά ποτήρια.

Μπύρα

• Μπύρα - 2 λίτρα.
• Λεμόνι - μισό?
• Αυγό - 4 τεμάχια.
• Γάλα - 1 φλιτζάνι.
• Γαρύφαλλο και κανέλα - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση (περίπου - 1 γραμμάριο)?
• Πάγος

1. Στη μπύρα, προσθέστε ζάχαρη, γαρίφαλο, κανέλα, φέτες λεμονιού.
2. Φέρτε αυτό το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια ψύξτε και διηθήστε.
3. Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα μέχρι να αφρώδη και σιγά-σιγά ρίξτε στο μίγμα μπύρας.
4. Αυτή η γροθιά σερβίρεται με πάγο σε ψηλές κούπες μπύρας.

Φράουλα

• Φράουλες - 400 γραμμάρια.
• Λεμόνι φλούδα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 50 ml;
• Ημι-γλυκιά σαμπάνια - 200 ml;
• Ξηρός λευκός οίνος - 200 ml.
• Ημίσκληρο κόκκινο κρασί - 200 ml.

1. Φέρτε τις φράουλες, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού σε βράσιμο και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να τρίβεται σε κόσκινο και να ψύχεται.

Πριν εξυπηρετήσουμε τη γροθιά στους καλεσμένους, βάζουμε πολύ μείγμα πάγου και φράουλας στο μπολ και ρίχνουμε την ίδια σαμπάνια, λευκό και κόκκινο κρασί, πάντα παγωμένο.

Κρύο βατόμουρο

Χυμός βατόμουρου - 100 ml;
Παγωμένη ζάχαρη - 1/3 φλυτζάνι.
Κρέμα - ½ λίτρο.
Φρέσκο ​​βατόμουρο.

Κρέμα μάγουλο, βάλτε τα σε χυμό βατόμουρου, προσθέστε και σκόνερα ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε σε ψηλά ποτήρια. Διακοσμήστε με μούρα βατόμουρου.

Royal Magenta

Κόκκινο κρασί - 1 λίτρο.
Ζύμη πιπερόριζας - 1 λίτρο.
Πάγο;
Λεμόνι

Ανακατέψτε το κρασί, την μπύρα και τα παγάκια. Σερβίρεται σε ένα μπολ γροθιά, γαρνιρισμένο με λεπτές φέτες λεμονιού στην κορυφή.

Premium γροθιά

Tequila - 1 λίτρο.
Σόδα - 1 λίτρο.
Χυμός βακκίνιων - 1 λίτρο.
Συμπύκνωμα λεμονάδας - 2 κουτιά.

• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από την σόδα.
• Σόδα και θρυμματισμένο πάγο προστίθενται αμέσως πριν από την εξυπηρέτηση των επισκεπτών.
• Punch σερβίρεται σε ένα μπολ.

Δυτική ινδική

Σκούρο ρούμι - 50 ml.
Κρέμα λουκάνικου Crème de Banana - 20 ml.
Χυμός πορτοκαλιού - 25 ml.
Χυμός ανανά - 25 ml.
Χυμός ασβέστης - 12 ml.

Όλα τα συστατικά χύνεται σε ένα ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο, ανακινείται. Διακοσμήστε ένα ποτήρι φρούτων για να δοκιμάσετε, πασπαλίστε το ποτό με μοσχοκάρυδο.

Σκωτσέζικο κρεμώδες

• Λικέρ "Drambuie" - 25 ml.
• Σκωτσέζικο ουίσκι - 12 ml.
• Λικέρ Cointreau - 1 κουταλιά τσαγιού.
• Γάλα - 100 ml.
• Σιρόπι ζάχαρης - 8 ml.

Όλα τα συστατικά χύνεται σε ένα δοχείο, ανακινείται και φιλτράρεται σε ένα ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο. Πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο.

Punch "Γαλαξία"

• Σκούρο ρούμι - 17 ml.
• Ουίσκι "Bourbon" - 17 ml;
• Brandy βερίκοκο - 17 ml?
• Γάλα - 115 ml.

Όλα τα συστατικά χύνεται σε ένα δοχείο, ανακινείται και φιλτράρεται σε ένα ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο. Πασπαλίστε με κανέλα.

Χαρακτηριστικά των διατρήσεων

Σύντομα χαρακτηριστικά των διατρήσεων που παράγονται από τη βιομηχανία της Ρωσίας και των γειτονικών χωρών.

Κυδώνι

Punch, που ετοιμάζεται με χρήση αλκοολούχου χυμού κυδώνι, εγχύσεις κανέλας, γαρίφαλων, πικρών αμυγδάλων, καθώς και βανίλιας και λεμονιού. Το χρώμα του ποτού είναι χρυσοκίτρινο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Το άρωμα του κυδωνιού με ένα άγγιγμα μπαχαρικών και εσπεριδοειδών. Φρούριο - 17% vol. Σαχάρα - 38%.

Κεράσι δαμάσκηνο

Punch, που παράγεται χρησιμοποιώντας χυμό αλκοολούχου κερασιού και εγχύσεις λεμονιού, κανέλα, γαρίφαλο, πικρό αμύγδαλο, μοσχοκάρυδο και βανίλια. Το χρώμα του ποτού είναι χρυσοκίτρινο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Το άρωμα του κερασιού δαμάσκηνου. Αντοχή - 17% vol.) Ζάχαρη - 38%.

Πορτοκαλί

Punch που παράγεται με τη χρήση αλκοολούχου χυμού φράουλας, εγχύσεις φρέσκου πορτοκαλιού, φρέσκιας φλούδας, μοσχοκάρυδου, κανέλας, γαρύφαλλου. Το χρώμα του ποτού είναι πορτοκαλί. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Το άρωμα του πορτοκαλιού. Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 34%.

Barberry

Δακτύλιος που παράγεται χρησιμοποιώντας χυμό φραγκοστάφυλο, εγχύσεις φρέσκιας φλούδας λεμονιού, κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο.

• Το χρώμα του ποτού είναι καφέ-κόκκινο.
• Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή με γεύση μπαχαρικών.
• Το άρωμα του φραγκοστάφυλου και των μπαχαρικών.
• Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 38,5%.

Κρασί

Punch, που παρασκευάζεται με τη χρήση αλκοολούχου χυμού φράουλας, εγχύσεις φρέσκιας φλούδας λεμονιού, γαρύφαλλα, κανέλα, κάρδαμο, καθώς και ουσία ρούμι, λιμάνι, βραστά, βανίλια. Το χρώμα του ποτού είναι πορτοκαλί-κόκκινο. Η γεύση είναι γλυκιά. Το άρωμα του κρασιού και των μπαχαρικών. Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 37%.

Cherry

Punch, που παρασκευάζεται με τη χρήση χυμού αλκοολούχων κερασιών, εγχύσεις φρέσκου χυμού λεμονιού, πικρών αμυγδάλων, κανέλας, γαρίφαλων και ελαίου αμυγδάλου. Το χρώμα του ποτού είναι το σκοτεινό κεράσι. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Το άρωμα των κερασιών με τα μπαχαρικά. Φρούριο - 17% vol. Σαχάρα - 38%.

Punch, που παρασκευάζεται με τη χρήση αλκοολούχου χυμού μήλου, χυμού αποξηραμένων βερίκοκων, εγχύσεων αμυγδάλου, μοσχοκάρυδου, γαρίφαλων, κανέλας, αταζέ λεμονιού.

• Το χρώμα του ποτού είναι χρυσό.
• Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή.
• Το άρωμα είναι φρουτώδες με άρωμα μπαχαρικών.
• Φρούριο - 17% vol.
• Ζάχαρη - 37%.

Cranberry

Punch, που προετοιμάζεται με φρουτώδη ποτά βακκίνιων και βατόμουρων, εγχύσεις φρέσκιας φλούδας λεμονιού, γαρίφαλων και λεμονιού.

• Το χρώμα του ποτού είναι κόκκινο.
• Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή.
• Το άρωμα του βακκίνιου με ένα άρωμα μπαχαρικών.
• Φρούριο - 17% vol. Σαχάρα - 33, 8%.

Κούμπαν

Πλάκα που παράγεται χρησιμοποιώντας αλκοολούχα κυδώνια, κεράσι, χυμό βατόμουρου και κανέλα, αμύγδαλο, εγχύσεις γαύρου. Το χρώμα του ποτού είναι κόκκινο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Το άρωμα είναι φρουτώδες με άρωμα μπαχαρικών. Φρούριο - 17% vol. Σαχάρα - 38%.

Βατόμουρο

Punch, παρασκευασμένο με αλκοολούχο χυμό βατόμουρου, χυμό βατόμουρου, εγχύσεις φρέσκιας φλούδας λεμονιού, μοσχοκάρυδο, καθώς και essence ρούμι, βανίλια. Το χρώμα του ποτού είναι κόκκινο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή, ελαφρώς πικάντικη. Το άρωμα του βατόμουρου και του μπαχαρικού. Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 39%.

Μέλι

Punch, που παρασκευάζεται με τη χρήση αλκοολούχου χυμού μήλου, φυσικού μελιού, αρωματικού αλκοολούχου λεμονιού, βάμματος κανέλας, μοσχοκάρυδου, κάρδαμο, καθώς και ουσίας ρούμι και βανίλιας. Το χρώμα του ποτού είναι χρυσοκίτρινο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Το άρωμα του μελιού και των μπαχαρικών. Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 33,7%.

Polessky

Punch, παρασκευασμένο με βακκίνιο, χυμό φραγκοστάφυλου, εγχύσεις φρέσκιας φλούδας λεμονιού, κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, καθώς και βανίλια και λιμάνι.

• Το χρώμα του ποτού είναι σκούρο κόκκινο.
• Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή.
• Το άρωμα των βακκινίων και των μπαχαρικών.
• Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 32%.

Ashberry

Punch, που προετοιμάζεται με ροτά φρούτα και φραγκοστάφυλα, φλούδα μανταρίνι, κανέλα, γαρίφαλο και βανίλια. Το χρώμα του ποτού είναι καφέ με κόκκινη απόχρωση. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή με γεύση μπαχαρικών. Το άρωμα της τέφρας του βουνού και του κερασιού. Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 40%.

Σιβηρίας

Punch, που παρασκευάζεται με τη χρήση των βακκίνιων και rowan φρούτων ποτά. Το χρώμα του ποτού είναι κόκκινο βακκίνιο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή με ελαφριά πικρία. Το άρωμα είναι στρογγυλεμένο με έναν ήχο βακκίνιο. Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 35%.

Plum

Punch, που παρασκευάζεται με τη χρήση χυμού αλκοολούχου δαμάσκηνου, χυμού δαμάσκηνου, εγχύσεων φλούδας λεμονιού, κανέλας, μοσχοκάρυδου, γαρύφαλλας και βανίλιας. Το χρώμα του ποτού είναι κόκκινο με πορτοκαλί απόχρωση.

• Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή.
• Το άρωμα των δαμάσκηνων και των μπαχαρικών.
• Φρούριο - 17%.
• Ζάχαρη - 38,4%.

Κυδωνία

Punch, παρασκευασμένο με morsidonii, εγχύσεις φλοιού λεμονιού, βανίλιας, αμυγδάλου, κανέλας και λιμανιού. Το χρώμα του ποτού είναι κίτρινο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή με νότες μπαχαρικών και εσπεριδοειδών. Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 34,7%.

Πουλιά κεράσι

Punch, που παρασκευάζεται με χυμό κερασιού, αλκοολούχο χυμό βατόμουρου, εκχυλίσματα μοσχοκάρυδου και γαρίφαλων, καθώς και λιμάνι. Το χρώμα του ποτού είναι σκούρο κόκκινο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Το άρωμα του κερασιού και των μπαχαρικών. Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 33%.

Φραγκοστάφυλο

Punch, που παρασκευάζεται με τη χρήση αλκοολούχου χυμού φραγκοστάφυλου, εγχύσεις φλούδας λεμονιού, μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρίφαλο και βανίλια.

• Το χρώμα του ποτού είναι σκούρο κόκκινο.
• Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Το άρωμα της μαύρης σταφίδας και των μπαχαρικών.
• Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 39%.

Apple

Δισκοπότηρο που παράγεται με τη χρήση αλκοολούχου χυμού μήλου, έγχυσης φλούδας λεμονιού, βανίλιας, ουσίας ανανά. Το χρώμα του ποτού είναι χρυσοκίτρινο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Το άρωμα των μήλων με ένα άγγιγμα εσπεριδοειδών. Φρούριο - 17% vol. Ζάχαρη - 35%.

http://samogonman.com/koktejli/punsh-klassicheskij-retsept.html