Κύριος Τσάι

Τα οφέλη και η βλάβη των μήλων για την υγεία

Τα μήλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο. Διασπορώντας από την Κεντρική Ασία, η μηλιά και οι πολυάριθμες ποικιλίες της αποτέλεσαν τη βάση σχεδόν όλων των κήπων στην Ευρώπη, την Κίνα και τις χώρες της Μέσης Ανατολής και στη συνέχεια στην Αμερική, την Αυστραλία και την Αφρική.

Στα αγγλικά και τα κινέζικα, υπάρχουν παρόμοιες παροιμίες που μεταφράζουν κάτι σαν αυτό: "ποιος τρώει ένα μήλο την ημέρα, ότι ο γιατρός δεν συμβαίνει". Υπάρχει μια παρόμοια ρωσική ρήση: "ένα μήλο για δείπνο - και δεν υπάρχουν ασθένειες". Αυτή η απλή έκφραση αντικατοπτρίζει την αξία της κανονικής κατανάλωσης μήλων, η οποία, λόγω της ποικιλίας των ποικιλιών και των μεθόδων αποθήκευσης και κονσερβοποίησης, μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο.

Ωστόσο, για ορισμένους ανθρώπους, αυτή η παροιμία δεν έχει σημασία, δεδομένου ότι σε ορισμένες ασθένειες, η χρήση των μήλων πρέπει να μειωθεί, αν δεν σταματήσει τελείως. Επιπλέον, τα οφέλη των μήλων για την υγεία μπορούν να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ των διαφόρων ποικιλιών. Για να καταλάβετε πότε, πώς και τι είδους μήλα πρέπει να φάτε για να διατηρήσετε και να αποκαταστήσετε την υγεία του σώματός σας, διαβάστε τη συνέχεια αυτού του άρθρου.

Ποια μήλα πρέπει να επιλέξετε; Κόκκινο, κίτρινο και πράσινο

Το χρώμα ενός ώριμου μήλου σημαίνει ότι περιέχει συγκεκριμένες χρωστικές ουσίες. Επιπλέον, τα οφέλη ενός μήλου σχετίζονται άμεσα με αυτή τη χρωστική ουσία και μιλούν για τις διαφορετικές συγκεντρώσεις άλλων ουσιών που είναι χαρακτηριστικές για κάθε ποικιλία.

Πράσινα μήλα. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι θεωρούν ότι τα πράσινα μήλα είναι τα πιο χρήσιμα. Πρώτον, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι καρποί του πράσινου χρώματος είναι γενικά πιο εύκολα αποδεκτοί από οποιονδήποτε οργανισμό και πολύ λιγότερο συχνά από τους άλλους (κίτρινο, κόκκινο, μαύρο) προκαλούν ειδικές αλλεργικές αντιδράσεις. Ως εκ τούτου, τα παιδιά πρέπει να δώσουν τα μήλα των πράσινων ποικιλιών, τα οποία, επιπλέον, περιέχουν περισσότερο μηλικό οξύ, προάγουν την πέψη. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα πράσινα μήλα έχουν περισσότερο ασκορβικό οξύ και έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με το κόκκινο και το κίτρινο. Αυτό σημαίνει ότι μετά την χρήση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα αυξάνονται πιο αργά, έτσι πρέπει να αναφέρονται οι δίαιτες για διαβητικούς και ασθενείς με παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος: τρώνε μόνο τα μήλα πράσινα ποικιλίες.

Κόκκινα μήλα. Οι κόκκινες ποικιλίες των μήλων είναι γνωστές για την αισθητική τους ομορφιά, χρησιμοποιούνται συχνότερα σε διάφορες διαφημίσεις, αν και είναι πιο κερδοφόρο να τρώνε πράσινα ανάλογα με το περιεχόμενο χρήσιμων ουσιών. Σε κόκκινα μήλα, πιο συχνά, λιγότερο οξύ (που σημαίνει ότι είναι βαρύτερα για το στομάχι) και περισσότερα σάκχαρα (γεγονός που τα καθιστά επικίνδυνα για τους διαβητικούς και αυξάνει τον κίνδυνο τερηδόνας στα παιδιά).

Κίτρινα μήλα. Τα φρούτα των κίτρινων ποικιλιών διαφέρουν σημαντικά στη γεύση από τα δύο προηγούμενα. Ένα από τα πιο δημοφιλή κίτρινα μήλα της χρυσής ποικιλίας δεν αρέσει σε όλους, καθώς περιέχουν περισσότερη πηκτίνη, αλλά λιγότερες ενώσεις σιδήρου. Αν και η συγκέντρωση ενώσεων σιδήρου είναι καλύτερο να ελέγχεται από μόνος του παρακολουθώντας την οξείδωση τους μετά την τομή του πολτού. Με μια τέτοια απλή πρακτική μέθοδο, μπορεί κανείς να δει τη διαφορά στο περιεχόμενο σιδήρου ακόμη και σε μήλα από το ίδιο δέντρο. Τα κίτρινα μήλα θεραπεύουν επίσης το συκώτι και συμβάλλουν στην αφαίρεση της χολής.

Τα οφέλη από τα μήλα

Ένα φρέσκο ​​μήλο, που συλλέχθηκε πρόσφατα από ένα δέντρο, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που το σώμα χρειάζεται καθημερινά για φυσιολογική και υγιή ζωή. Το κύριο και ιδιαίτερα απαραίτητο μεταξύ αυτών είναι οι βιταμίνες ρετινόλης, ένα σύνολο από διάφορα β-καροτένιο και ασκορβικό οξύ.

Λόγω της ευθραυστότητας της βιταμίνης C, η οποία καταστρέφεται κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, λείανσης ή θερμικής επεξεργασίας των καρπών, συνιστάται η κατανάλωση πρώτων μήλων. Η ποσότητα του ασκορβικού οξέος σε μήλα προσδιορίζεται με ωριμότητα, την ποικιλία τους και οι συνθήκες υπό τις οποίες το ίδιο το δέντρο μεγαλώνει, ωστόσο δυνατόν σημαντικές παραλλαγές αυτής της παραμέτρου (σε ορισμένες μήλα μπορεί να είναι 3-5 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στην άλλη).

Η παρουσία μιας άλλης κατηγορίας πολύπλοκων οργανικών ενώσεων που είναι χρήσιμες για τον οργανισμό - πηκτίνες - μήλα παρέχει ένα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αν και, όπως ήδη αναφέρθηκε, το πράσινο φρούτο είναι χαμηλότερη από εκείνη του κόκκινου και του κίτρινου.

Αλλά τα οφέλη δεν τελειώνουν εκεί. Τα μήλα περιέχουν μια καθημερινή ποσότητα φλαβονοειδών, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και μπαίνουν στο σώμα μας μόνο με φυτική τροφή. Αλλάζουν τη δραστηριότητα ορισμένων ενζύμων έτσι ώστε να επιβραδύνεται η σύνθεση της ουρίνης και να επιταχύνεται ο καταβολισμός του μυρμηκικού οξέος. Βελτιώνει την κατάσταση των ασθενών με ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, έκζεμα και άλλες ασθένειες του δέρματος και των αρθρώσεων.

Είναι ευχάριστο να σβήσετε τη δίψα σας με τα μήλα, καθώς κατά μέσο όρο αυτά τα φρούτα περιέχουν 87% καθαρού νερού. Οι σημαντικότερες ουσίες για τη ζωτική δραστηριότητα - λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες - αποτελούν το 0,4, 0,4 και το 11% των μήλων, αντίστοιχα. Ξεχωριστά, θεωρούνται οι διαιτητικές ίνες ή οι φυτικές ίνες - μόνο τα έξι δέκατα από αυτά βρίσκονται στον πολτό και στο δέρμα. Ένα ολόκληρο ποσοστό μάζας μήλων δίδεται σε πηκτίνες και 0,8 g σε ενώσεις τέφρας. Τα μήλα είναι τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, καθώς κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια μήλου περιέχουν μόνο 47 kcal.

Τα οφέλη από τα μήλα στην κοσμετολογία

Το πιπέρι της Apple, ο χυμός, η κοπή και ακόμη και τα λουλούδια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό από το όμορφο μισό του πληθυσμού της Ευρασίας ως πρώτη ύλη για την παρασκευή διαφόρων καλλυντικών. Αυτά τα συστατικά βοηθούν στην αναζωογόνηση του δέρματος, προσδίδουν στο πρόσωπο ένα κόκκινο βλέμμα, αφαιρούν το ανώτερο στρώμα των νεκρών κυττάρων της επιδερμίδας και αφαιρούν τις λεπτές ρυτίδες με αυτόν τον τρόπο. Δεδομένου ότι πολλές σημαντικές αργίες πέφτουν το χειμώνα, υπάρχουν και συνταγές που χρησιμοποιούν αποξηραμένα και ψημένα μήλα.

Το απλούστερο πράγμα που μπορεί ο καθένας να βελτιώσει γρήγορα την κατάσταση του δέρματός του είναι το μασάζ μήλου. Για να γίνει αυτό, πάρτε μια φέτα φρέσκου μήλου και μασάζ το δέρμα του προσώπου τους, ειδικά στην περιοχή γύρω από τα μάτια και στα μάγουλα. Αυτή η διαδικασία καθαρίζει τους πόρους, ελαφρά ενυδατώνει το δέρμα, αφαιρεί τα οίδημα και τις σακούλες κάτω από τα μάτια.

Για να μην βλάψετε το δέρμα σας, επιλέξτε τον κατάλληλο τύπο ποικιλιών μήλων. Επικεντρωθείτε στην αρχή: το στεγνωτήριο της επιδερμίδας, το γλυκότερο το μήλο πρέπει να είναι. Δηλαδή, λιπαρά φρούτα είναι απαραίτητα για το λιπαρό δέρμα.

Είναι ενδιαφέρον ότι ακόμα και ένα προϊόν όπως το ξύδι μηλίτης μήλου (που σημαίνει φυσικό προϊόν και όχι αρωματισμένο τραπέζι) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καθημερινές πλύσεις αν αναμίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού μισό λίτρο καθαρισμένου νερού. Αυτή η απαλή λύση είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρματος. Ειδικά για κανονικό δέρμα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν για πλύσεις αφέψημα πράσινου μήλου: 50 γραμμάρια φλούδες 300 ml ύδατος βράστηκε 5 λεπτά, με φλούδα πορτοκαλιού σε ένα λουτρό ατμού και στη συνέχεια εγχέεται ώρα σε ένα σκοτεινό μέρος. Εάν προσθέσετε κανέλα σε αυτό το ζωμό, έχετε μια εξαιρετική αντιγηραντική ομίχλη, η οποία μπορεί να ψεκαστεί ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του προσώπου με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Για τα χέρια και τα νύχια είναι πολύ χρήσιμα λουτρά με βάση ένα μείγμα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο με ξίδι μηλίτη μήλου σε ίσες αναλογίες.

Με τη βοήθεια των φρέσκα μήλα μπορεί να απαλλαγούμε από κονδυλώματα χωρίς βλάβη στο δέρμα. Η κλασική μέθοδος απομάκρυνσης των αυξημάτων του ιού του θηλώματος είναι ένας ισχυρός αλκαλικός παράγοντας "φολαντίνη", ο οποίος μπορεί να κάψει το επιθήλιο. Αν ένα μήνα 5 φορές την ημέρα, τρίψτε το κονδυλώματα φέτα φρέσκο ​​πράσινο μήλο, παράγεται το ίδιο αποτέλεσμα (νεοπλάσματα απλά μαραίνονται και πέφτουν), αλλά χωρίς τον κίνδυνο να πάρει ένα χημικό έγκαυμα.

Και το πιο απροσδόκητο - από φύλλα μήλου είναι ένα αξιόπιστο εργαλείο για την ενίσχυση της τρίχας. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα μήλων των καλοκαιρινών ποικιλιών βράζονται για 10 λεπτά σε αναλογία 50 g ξηρών πρώτων υλών ανά 0, 5 λίτρα νερού. Το στέλεχος και το ψυγμένο ζωμό πρέπει να ξεπλένουν τα προβληματικά μαλλιά μετά από κάθε έκπλυση με οποιοδήποτε σαμπουάν.

Τα οφέλη της φλούδας και των σπόρων των μήλων

Οι περισσότερες από τις προαναφερόμενες ουσίες συγκεντρώνονται στο δέρμα και στον πολτό κάτω από αυτό, επομένως τα μήλα πρέπει να τρώγονται με τη φλούδα.

Αν και αυτό ισχύει μόνο για τα φρούτα που καλλιεργούνται σε φιλικές προς το περιβάλλον συνθήκες. Ακόμη και τα "καθαρά" φρούτα κήπων για μακροχρόνια μεταφορά καλύπτονται με διφαινύλιο (απαγορευμένο στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης και στις ΗΠΑ με μέσα αναγνωρισμένα ως καρκινογόνα). Ως εκ τούτου, όλα τα μήλα κατάστημα συνιστούν όχι μόνο το πλύσιμο, αλλά και το ξεφλούδισμα. Επιπλέον, το δέρμα των μήλων που καλλιεργούνται σε χημικές ουσίες γίνεται πηγή αυτών των χημικών ουσιών, γι 'αυτό πρέπει να καθαριστεί.

Εκτός από τη φλούδα, οι σπόροι μήλων είναι επίσης ωφέλιμοι, καθώς περιέχουν πολλά βασικά ενεργά συστατικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και εμποδίζουν τη μετατροπή των καλοήθων όγκων σε ογκολογικά. Επίσης, οι σπόροι μήλων είναι πλούσιοι σε ιώδιο, η οξεία έλλειψη του οποίου γίνεται αισθητή σε όλους τους κατοίκους μεγάλων πόλεων.

Μια άλλη συγκεκριμένη ουσία που βρίσκεται στα λάκκιά των μήλων είναι η τοξική γλυκοσίδη αμυγδαλίνης, η οποία είναι μια αντικαρκινική βιταμίνη Β17. Σε μέτριες δοσολογίες, είναι ευεργετική σε μεγάλες δόσεις.

Τα οφέλη από τα μαριναρισμένα μήλα

Τουρσί μήλα διατηρούν τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων φρούτων, πιο εύκολα απορροφάται από το σώμα και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για τη διατροφή χειμώνα, μειωμένη βιταμίνες και ανόργανα αποθέματα του σώματος και γεμίστε το με ενέργεια.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τουρσί μήλα, μέθοδος μαγειρέματος εξαρτάται από τις γευστικές προτιμήσεις σας - κάποιος αγαπά τα γλυκά μήλα, αλλά κάποιος σαν τάρτα φρούτων και λαχανικών συλλογή λάχανο, το οποίο μπορεί να τεθεί στο τραπέζι ως μια σαλάτα. Προηγουμένως, τα μήλα ήταν εμποτισμένα σε μπανιέρες και ξύλινα βαρέλια κάτω από τον ζυγό, όπου διατηρήθηκαν καλά καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, κερδίζοντας γεύση και αρωματικό άρωμα από άλμη.

Οι αρχαίες συνταγές μπορούν να προσαρμοστούν στις σύγχρονες πραγματικότητες και να χρησιμοποιήσουν γυάλινους περιέκτες για να βουτήξουν τα μήλα. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε μούρα σε γυάλινη φιάλη στο σπίτι, με γεύση, δεν διαφέρουν πολύ από τα φρούτα στο βαρέλι και τα οφέλη από τα μήλα παραμένουν σχεδόν εντελώς.

Τα φρούτα για σπιτικά παρασκευάσματα πρέπει να είναι φρέσκα και ολόκληρα χωρίς βλάβη του δέρματος. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ώριμα φρούτα που συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου, αλλά η σάρκα πρέπει να είναι πυκνή και ελαστική, τα υπερχρονισμένα μήλα με σάπια σάρκα δεν είναι κατάλληλα για διαβροχή.

Για τον ύπνο κατάλληλο για διάφορες ποικιλίες μήλων. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη Antonovka, Pepin, Titovka και ανανά. Όσο πιο σκληρή γίνεται ο πολτός των μήλων, τόσο περισσότερο χρειάζεται να διατηρούνται και να εμποτίζονται, έτσι ώστε η πυκνότητά τους να είναι κατάλληλη για περαιτέρω επεξεργασία. Ως εκ τούτου, είναι πολύ συμφέρουσα να αγοράσετε αμέσως μήλα της απαιτούμενης πυκνότητας (και όχι σκληρά, και όχι μαλακά).

Ας ελπίσουμε ότι για όλους, το προφανές γεγονός είναι ότι μόνο υψηλής ποιότητας φυσικά προϊόντα που καλλιεργούνται σε κήπους από μια οικολογικά καθαρή περιοχή είναι απαραίτητα για υψηλής ποιότητας ούρηση. Επικοινωνήστε με τους τοπικούς ανθρώπους σε χωριά και χωριά που δεν γνωρίζουν τι σημαίνει χρήση φυτοφαρμάκων και άλλων χημικών ουσιών.

Από αυτά τα μήλα, πρέπει να επιλέξετε μόνο τα πιο ώριμα και ολόκληρα, με το δέρμα χωρίς χτυπήματα και ρωγμές. Ακόμη και μια μικρή βαθούλωμα με σάπιο πολτό μπορεί να γίνει η πολύ "μύγα στην αλοιφή" που θα χαλάσει όλο το προϊόν που λαμβάνεται με την ούρηση.

Όταν μούσκεμα σε ένα δοχείο με μήλα, πρέπει να προσθέτετε τακτικά καθαρό νερό, καθώς ο πολτός φρούτων το απορροφά σαν σφουγγάρι. Αν επιτρέψουμε στα κορυφαία φρούτα να εκθέσουν το δέρμα, ίσως η αρχή της αποσύνθεσης, η οποία σταδιακά προσβάλλει όλο το περιεχόμενο στο δοχείο.

Συνταγή Αυτή η σλαβική λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με πολλές διαφορετικές συνταγές. Η ουσία της διαδικασίας είναι να διατηρήσουν τα μήλα στο νερό με διάφορα μπαχαρικά και πρόσθετα όπως καρυκεύματα, μουστάρδα, λεβάντα, βότανα (βασιλικός, μέντα, ρίγανη, θυμάρι), το μέλι, στυπτηρία, ακόμη και μούρα (κεράσι, μαύρο κεράσι, βατόμουρο, βακκίνια, κορινθιακή σταφίδα).

Φυσικά, μπορείτε να βρείτε μια περίπλοκη συνταγή για ούρηση μήλων, για παράδειγμα, με λάχανο, που βιώνουν οι έμπειρες νοικοκυρές, αλλά ταυτόχρονα θα υπάρχει μεγάλος κίνδυνος αποτυχίας. Συχνά, λόγω της πρώτης αρνητικής εμπειρίας, οι νοικοκυρές αρνούνται να ουρηθούν στο μέλλον. Για να αντιμετωπίσετε αυτό το δύσκολο έργο ακόμα και για έναν αρχάριο, θα πρέπει να επιλέξετε τις παρακάτω, απλές και αξιόπιστες επιλογές.

Βλάψτε τα μήλα

Σήμερα, η διατροφή μήλων παραμένει αρκετά δημοφιλής, καθώς βοηθάει στην επίτευξη εντυπωσιακών αποτελεσμάτων όσον αφορά την απώλεια βάρους. Ωστόσο, η συνεχής χρήση του ίδιου προϊόντος μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του σώματος, καθώς χάνει σημαντικό όγκο χρήσιμων και αναγκαίων ουσιών, ενώ κάποιες υπερβαίνουν τον κανόνα.

Για παράδειγμα, τα μήλα περιέχουν ένα μικρό ποσοστό από χονδροειδείς ίνες, αλλά στην περίπτωση της μονής δίαιτας μήλων, το σώμα, ό, τι μπορεί να πει κανείς, το παίρνει πάρα πολύ. Ως αποτέλεσμα, η κολίτιδα, τα ελκωτικά συμπτώματα και η γαστρίτιδα επιδεινώνονται. Η αφθονία των φρούτων οξέων που παράγονται καθημερινά προκαλεί την έναρξη φλεγμονωδών διεργασιών στη χοληδόχο κύστη.

Επίσης, τα μήλα είναι επιβλαβή όχι μόνο φρούτα οξέα, αλλά και διάφορα σάκχαρα, και οι καρποί των κόκκινων ποικιλιών περιέχουν πολύ περισσότερη γλυκύτητα από ότι είναι χρήσιμη. Αυτός ο συνδυασμός έχει επιβλαβή επίδραση στο σμάλτο των δοντιών και η αραίωση του προκαλεί ευαισθησία στα δόντια και αυξάνει τον κίνδυνο όλων των οδοντικών ασθενειών.

Γλυκά μήλα κόκκινων και κίτρινων ποικιλιών απαγορεύεται να χρησιμοποιηθούν για διαβητικούς, καθώς έχουν πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ο χυμός μήλου φέρει τον ίδιο κίνδυνο, είτε είναι φρέσκο ​​είτε συμπιεσμένο. Επιπλέον, η πολύ συχνή χρήση χυμού μήλου συμβάλλει στην ταχεία διάλυση του σμάλτου των δοντιών, εξαιτίας της οποίας τα δόντια μπορούν να αρχίσουν να θρυμματίζονται και η υπερευαισθησία τους να αναπτύσσεται.

Και το τελευταίο πράγμα που βλάπτει τα μήλα είναι παράσιτα. Στα μήλα μετά από εκτεταμένη έρευνα, βρήκαν αυγά ζώων που προκαλούν τόσο ελμινθίαση, ασκάρι όσο και νηματωδώσεις. Και παρόλο που αυτό ισχύει για όλα τα φρούτα και τα λαχανικά, τα μήλα, ως τα πιο δημοφιλή φρούτα, πρέπει να πλένονται ιδιαίτερα καλά πριν το πόσιμο νερό.

Ζημία των σπόρων μήλων

Πολλοί άνθρωποι λένε μόνο για τη θετική επίδραση των σπόρων μήλων, ενώ είναι προφανές ότι το υδροκυανικό οξύ που περιέχεται σ 'αυτά είναι μακράν χρήσιμο συστατικό, για την εξουδετέρωση του οποίου το σώμα χρειάζεται επιπλέον ήπαρ. Επομένως, όλοι μιλούν για το υπό όρους, αλλά επαρκώς σωστό όριο των 5 σπόρων την ημέρα, έτσι ώστε να μην προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Πώς να αποθηκεύετε τα μήλα στο σπίτι;

Τα μήλα είναι καλά διατηρημένα στο σπίτι και μπορούν να διαρκέσουν ολόκληρο το χειμώνα. Αλλά είναι σημαντικό για την αποθήκευση να επιλέγονται μόνο ιδανικά φρέσκα φρούτα χωρίς κηλίδες και τα παραμικρά σημάδια της σήψης - ένα σάπιο φρούτο σε επαφή με άλλα μήλα μπορεί να διαδώσει ζημιά σε όλα τα αποθέματα και να μειώσει τη διάρκεια ζωής τους.

Μπορείτε να διατηρήσετε τα μήλα σε χαρτόνια ή ξύλινα κουτιά, σκουπίζονται με γλυκερίνη και τυλιγμένα ξεχωριστά σε ένα λεπτό φύλλο χαρτιού, τοποθετημένο με πριονίδι. Η θερμοκρασία στην αποθήκη δεν πρέπει να αυξηθεί πάνω από μηδέν βαθμούς Κελσίου, η βέλτιστη υγρασία είναι 80-90%.

Αν έχετε καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, αλλά δεν υπάρχει κελάρι, μπορείτε ακόμη και να αποθηκεύσετε φρούτα σε ρηχά λάκκους (45-50 εκ.), Ειδικά σκαμμένα για αυτό το σκοπό. Ο πυθμένας της εσοχής τοποθετείται με κλαδιά κωνοφόρων για την αποφυγή αλλοίωσης από βακτήρια και τρωκτικά. Τα φρούτα βυθίζονται σε πλαστική σακούλα, σφιχτά δεμένα, βουτηγμένα σε μια τρύπα και πασπαλισμένα με γη.

Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μήλα; Οι καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων είναι κατά μέσο όρο δύο έως τέσσερις εβδομάδες, εκτός εάν ληφθούν ειδικά μέτρα για την παράταση της διάρκειας ζωής τους. Οι φθινοπωρινές και χειμερινές ποικιλίες, όπως Anis, Antonovka, Florina, Winter Lungwort, Φθινόπωρο και άλλα, μπορούν να βρεθούν για ένα ή δύο μήνες και υπό ειδικές συνθήκες από επτά μήνες έως ένα χρόνο. Για τη διατήρηση των καλοκαιρινών ποικιλιών μήλων, είναι σημαντικό η θερμοκρασία να μην πέσει κάτω από το μηδέν, οι χειμερινές ποικιλίες μπορούν να αντέξουν τις θερμοκρασίες μόλις -3 μοίρες, αλλά οι αυξήσεις άνω των +5 είναι ανεπαρκείς και υποβαθμισμένες.

Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μήλα στο σπίτι; Εάν η αποθήκευση των φρέσκων μήλων στο ψυγείο, είναι σημαντικό να μην αφήσουμε τον καρπό χάνει την υγρασία, για την οποία αποθηκεύονται σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες, για τη διατήρηση των αποξηραμένων μήλων είναι σημαντικό να αποφευχθεί η αύξηση του επιπέδου υγρασίας. Η καλύτερη δεξαμενή αποθήκευσης για στεγνωτήρια μήλων είναι ένα γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι, το οποίο τοποθετείται στο επάνω ράφι του θαλάμου, όπου ο αέρας είναι ξηρός και ζεστός. Επιτρεπτή θερμοκρασία αποθήκευσης - από 0 έως +8 βαθμούς Κελσίου.

Μήλα: τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Μπορούν μήλα για γαστρίτιδα;

Τα μήλα μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα ασθενών με γαστρίτιδα υψηλής οξύτητας, αλλά κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων προτιμώνται οι γλυκές ποικιλίες και καταναλώνονται σε ψημένη μορφή. Ξινή πράσινο μήλο ποικιλίες με γαστρίτιδα είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε τριμμένο το πρωί με άδειο στομάχι, συνδυάζοντας το με μια ειδική δίαιτα, η οποία αποκλείει ζαχαρούχα, λιπαρά και πικάντικα φαγητά, φρέσκο ​​ψωμί και άλλα τρόφιμα που προκαλούν ερεθισμό του εντέρου. Η χρήση μήλων για ιατρικούς σκοπούς με γαστρίτιδα διεξάγεται από μαθήματα - τον πρώτο μήνα που χρειάζονται για να καταναλωθούν φρέσκα καθημερινά το πρωί, το δεύτερο μήνα είναι αρκετό τρεις φορές την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια των περιόδων επιδείνωσης, συνιστάται να τρώτε μήλα μόνο ψημένα χωρίς ζάχαρη για δύο εβδομάδες.

Όπως αναφέρθηκε ήδη, τα μήλα είναι καλύτερα να μην τρώνε το βράδυ - διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού, αυξάνουν την όρεξη και προάγουν τον αυξημένο σχηματισμό αερίου, που δεν συνδυάζεται με έναν κανονικό ύπνο.

Μπορούν τα μήλα να θηλάσουν;

Τα πράσινα μήλα είναι τα ασφαλέστερα να τρώνε, μπορούν ακόμη και να καταναλώνονται από τις γυναίκες που αποδυναμώνουν μετά τον τοκετό, για να ανανεώσουν τον εαυτό τους και να προμηθεύσουν το σώμα με βιταμίνες, μέταλλα, διαιτητικές ίνες. Κατά τη διάρκεια και μετά την εγκυμοσύνη, η εντερική λειτουργία μπορεί να διαταραχθεί, οι γυναίκες συχνά έχουν δυσκοιλιότητα - τα μήλα βοηθούν στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Αλλά υπάρχει μια αποχρώσεις - τα λαχανικά και τα φρούτα στην ακατέργαστη μορφή τους μπορούν να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίου, επομένως, με αισθητή ενόχληση μετά την κατανάλωση μήλων, πρέπει να αποφύγετε αυτούς τους καρπούς. Για να ελαχιστοποιηθεί αυτός ο κίνδυνος είναι πιθανός εάν υπάρχουν μήλα στο ήπαρ.

Τα κόκκινα μήλα κατά τη διάρκεια του θηλασμού πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Πρώτον, τα φυτικά πιγμέντα, τα οποία δίνουν την φλούδα κόκκινου χρώματος φρούτων, είναι συχνά αλλεργιογόνα και μπορούν να προκαλέσουν εξανθήματα και εντερικές διαταραχές στο νεογέννητο. Δεύτερον, κόκκινα μήλα συχνά γλυκά ποικιλίες και τη ζάχαρη σε συνδυασμό με το σμάλτο των δοντιών οξέα φρούτων βλάβη, συμβάλλει στην απόπλυση του ασβεστίου από το σώμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τις θηλάζουσες μητέρες, οι οποίοι έχουν ήδη χάσει πολλά ασβεστίου στο μητρικό γάλα. Επιπλέον, μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων σε γλυκά μήλα μπορεί να προκαλέσει πόνο και κολικό σε ένα βρέφος, διακόπτοντας την κανονική λειτουργία του πεπτικού σωλήνα.

Τα μήλα περιέχουν ένα βιοδιαθέσιμο μεταλλικό σύμπλεγμα, τροφοδοτούν το σώμα με ασβέστιο και σίδηρο, βοηθούν στην αποκατάσταση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης όταν χαμηλώνουν και εξομαλύνουν την αρτηριακή πίεση. Η αυξημένη περιεκτικότητα των μήλων σε διαιτητικές ίνες συμβάλλει στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος και στις διεργασίες καθαρισμού του εντέρου - αρκεί να τρώμε ένα μήλο την ημέρα για να έχουμε την απαραίτητη ημερήσια δόση ινών.

Τα ψημένα μήλα δεν είναι μόνο γευστικά και αρωματικά επιδόρπια, αλλά και ένα πολύ υγιές προϊόν. Ως εκ τούτου, τα μήλα απορροφάται εύκολα από το σώμα, κατά τη διαδικασία του ψησίματος αυτούς συμπυκνωμένου πηκτίνη, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και όχι μόνο να βοηθήσει με εντερικές διαταραχές, τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα κανονικοποίηση, αλλά επίσης επιταχύνει τη διαδικασία της ανάκτησης των γυναικών μετά τον τοκετό. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ απλό και γρήγορο - χρειάζονται δύο ή τρία λεπτά για να ξεφλουδίσουν μήλα από τον πυρήνα (από μέσα, μπορείτε να τα γεμίσετε με μέλι και ψιλοκομμένα καρύδια) και δεκαπέντε λεπτά για ψήσιμο.

Τα μήλα είναι χρήσιμα όχι μόνο για τις θηλάζουσες μητέρες, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης ως πρώτες τροφές για βρέφη ηλικίας έξι μηνών - είναι προτιμότερο να επιλέγετε τα πράσινα και κίτρινα μήλα για το σκοπό αυτό, ώστε να μην προκαλούν αλλεργικά εξανθήματα σε ένα παιδί.

Έχετε σίδερο σε μήλα;

Τα μήλα είναι πλούσια σε σίδηρο, έτσι ώστε να μπορούν να περιλαμβάνονται στη διατροφή για να αυξήσει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα - 100 γραμμαρίων μήλο περιέχει 2,2 mg σιδήρου, και επιπλέον - ρουτίνη, βιταμίνη C και φολικό οξύ, σύμφωνα με την οποία ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα. Περισσότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο στα μήλα των ξινών ποικιλιών, ένα τέτοιο μήλο μπορεί να προσδιοριστεί οπτικά από την γευστική του γεύση και γρήγορα σκοτεινιάζει στο σημείο της κοπής ή του δαγκώματος του φρούτου. Η σάρκα ενός μήλου γίνεται καφέ λόγω της οξείδωσης του σιδήρου, τόσο γρήγορα σκουρόχρωμα μήλα είναι τα πιο ευεργετικά για τα άτομα με αναιμία και εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία.

Υπάρχει επίσης μια λαϊκή θεραπεία "να εμπλουτίσει" ένα μήλο με σίδηρο - γι 'αυτό, κολλάει ένα καρφί σε αυτό για δύο ή τρεις ημέρες. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι μάλλον αμφίβολη, αφού τα βακτηρίδια που προκαλούν μολυσματικές ασθένειες μπορούν να εισέλθουν στο έμβρυο.

Είναι δυνατόν να παγώσουν τα μήλα για το χειμώνα;

Αν δεν έχετε κελάρι για αποθήκευση φρέσκων φρούτων το χειμώνα, μπορείτε να τα παγώσετε στο ψυγείο, όπου αποθηκεύονται με ασφάλεια για διάστημα έως 12 μηνών, διατηρώντας τις ωφέλιμες ιδιότητες και γεύση τους. Τα μήλα μπορούν να καταψυχθούν όπως σε φέτες ή θρυμματισμένα σε πολτοποιημένα γεώμηλα - τέτοια τεμάχια χρησιμοποιούνται καταλλήλως για την παρασκευή σαρλοτύρων, σφραγίδων για πίτες και κουλουριασίων. Εάν οι διαστάσεις του θαλάμου ψυγείου επιτρέπουν, μπορείτε ακόμη και να παγώσετε τα μήλα ολόκληρα.

Η βασική προϋπόθεση για τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του προϊόντος είναι να χρησιμοποιηθούν μόνο φρέσκα φρούτα χωρίς σημάδια αλλοίωσης κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, να μην καταψυχθούν και να αποφευχθεί η είσοδος υγρασίας και αέρα στον περιέκτη αποθήκευσης.

Τα ώριμα μήλα ωριμάζουν κατά την αποθήκευση;

Σε αντίθεση με τα φρούτα όπως το αχλάδι, το ακτινίδιο και η λωτός, τα μήλα δεν ωριμάζουν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή.

Τα μήλα έχουν ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό που χρησιμοποιείται συχνά από τους αγρότες - κατά την αποθήκευση εκκρίνουν το αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση άλλων φρούτων. Έτσι, εάν βάζετε ένα μήλο που είναι αποθηκευμένο δίπλα σε άγια αχλάδια, γίνονται γρήγορα αρωματικά και απαλά. Ωστόσο, η αποθήκευση μήλων δίπλα σε πατάτες δεν συνιστάται - αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα και των δύο προϊόντων. Τα μήλα θα αποκτήσουν αμυλώδη γεύση και γεύση και η διάρκεια ζωής των πατατών θα μειωθεί.

Μπορώ να φάω μήλα τη νύχτα;

Δεν υπάρχει ενιαία απάντηση σε αυτή την αμφιλεγόμενη ερώτηση. Από τη μία πλευρά, ένα μήλο που καταναλώνεται πριν από τον ύπνο βοηθά στην ικανοποίηση της πείνας καταναλώνοντας μια μικρή ποσότητα θερμίδων. Επίσης, ελλείψει κατάλληλων συνθηκών (για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας πεζοπορίας), ένα μήλο βοηθά στον καθαρισμό των δοντιών από την πλάκα και εμποδίζει την αναπαραγωγή καρδιοπαθών βακτηρίων.

Από την άλλη πλευρά, τα φρούτα που καταναλώνονται τη νύχτα διεγείρουν την όρεξη, που θα σας κάνει να φάτε κάτι επιπλέον, και οι ίνες που περιέχονται στα μήλα μπορούν να προκαλέσουν κολίτιδα και μετεωρισμό.

Επομένως, για να λάβετε τις σωστές αποφάσεις σχετικά με τα οφέλη του βραδινού μήλου, μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο:

Συντάκτης του άρθρου: Διαιτολόγος, Kovaleva Elena Alexandrovna, ειδικά για την τοποθεσία ayzdorov.ru

Επεξεργαστής εμπειρογνωμόνων: Kuzmina Vera V. | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, πτυχίο «Ενδοκρινολογία» (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_yabloki.php

Μήλα: Οφέλη για την υγεία και βλάβες

Όλοι γνωρίζουν αυτό το φρούτο, για πολλούς αιώνες υπάρχουν ιστορίες, μύθοι, έπος και λόγια για αυτό. Στην αρχαιότητα, ο καρπός αυτός ονομάζεται αναζωογόνηση για τις χρήσιμες ιδιότητές του. Είναι δύσκολο να βρούμε έναν ακριβέστερο ορισμό για αυτά τα ζουμερά και τραγανά, νόστιμα και υγιή, όπως τα αγαπημένα μήλα.

Τα οφέλη

  • εξομαλύνουν το έργο της γαστρεντερικής οδού, καθαρίζουν τα έντερα, προκαλούν όρεξη.
  • το οξαλικό οξύ και τα άλατά του απομακρύνονται από τα εσωτερικά όργανα.
  • αποκατάσταση και βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος.
  • βοηθούν στην εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης.
  • καθιστούν αδύνατη τη σύνθεση του ουρικού οξέος.
  • περιέχουν ουσίες που βοηθούν στη θεραπεία της αναιμίας και του beriberi.
  • υποστήριξη του έργου του ανοσοποιητικού συστήματος ·
  • ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων?
  • αναζωογονήσουν το σώμα.
  • αύξηση της ανθεκτικότητας στα παθογόνα βακτήρια και τις μολυσματικές ασθένειες.

Για τους άνδρες

Ημερήσια τιμή - 2-3 φρούτα, οποιουδήποτε είδους, ανάλογα με τις δικές τους προτιμήσεις.

Τα μήλα βοηθούν το αρσενικό σώμα να ενισχύσει τα οστά, να ομαλοποιήσει τις μετρήσεις αίματος, να αυξήσει τη σωματική αντοχή. Συνιστάται να τρώτε τα φρούτα χωρίς να το ξεφλουδίζετε, καθώς περιέχει βιταμίνες που δεν απαντώνται στην ίδια τη σάρκα.

Η τακτική κατανάλωση φρούτων μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης άσθματος, καρκίνου, ασθένειας Alzheimer.

Ο χυμός μήλων είναι μια καλή προληπτική θεραπεία για τις καρδιαγγειακές παθήσεις που οι άνδρες είναι τόσο ευαίσθητοι.

Αυτοί οι καρποί είναι πολύ χρήσιμοι για τους άντρες να βελτιώνουν την αρσενική δύναμη (δύναμη).

Ξέρετε; Ένας Αμερικανός πολίτης Ν. Walker ήταν ένας μεγάλος ανεμιστήρας χυμών φρούτων και λαχανικών και ο χυμός μήλου ήταν το αγαπημένο του. Πέθανε, έχοντας φτάσει 119 ετών, και συνέλαβε το τελευταίο του παιδί στην ηλικία των 96 ετών.

Για τις γυναίκες

Ο καρπός περιέχει οργανικά οξέα όπως τα παντοθενικά και τα φυλλικά οξέα και σε συνδυασμό με τις βιταμίνες Α, Β, Ε, στηρίζουν την γυναικεία ομορφιά, βελτιώνοντας το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενώ ο θηλασμός και κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, τα μήλα αποτελούν εξαιρετική πηγή ασβεστίου και σιδήρου.

Για παιδιά

Πράσινα φρούτα και χυμοί από αυτά δεν προκαλούν αλλεργίες, έτσι δίδονται με την εισαγωγή της πρώτης διατροφής. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο μήλο παρέχουν προστασία από ιούς και βακτήρια. Ο πολτός, ως φυσικός ροφητής, αφαιρεί τοξίνες και σκωρίες από το σώμα του παιδιού, καθαρίζει το αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.

Τα μωρά που δεν μπορούν ακόμα να καθαρίσουν τα δόντια τους, ένα μήλο θα βοηθήσει να καθαρίσει τα δόντια και τον μεσοδόντιο χώρο, θα καταστρέψει τα μικρόβια που προκαλούν τερηδόνα.

Για τους ηλικιωμένους

Τα στοιχεία που συνθέτουν το μήλο συμβάλλουν στην ενίσχυση των οστών και στη βελτίωση της οστικής μάζας και της λειτουργίας του εγκεφάλου. Ανακουφίζει από ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα, αρτηριοσκλήρωση.

Οι ηλικιωμένοι που οδηγούν καθιστική ζωή, αυτοί οι καρποί θα είναι οι κύριοι βοηθοί στην εξομάλυνση του στομάχου και των εντέρων.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Ανά 100 γραμμάρια φρέσκων μήλων:

  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 44 kcal.
  • λίπη - 0,40 g.
  • πρωτεΐνες - 0,40 g.
  • υδατάνθρακες - 9.80 g.

Ανά 100 g φρυγμένων φρούτων:

  • λίπη - 0,46 g.
  • πρωτεΐνες - 4,32 g.
  • υδατάνθρακες - 21,90 g.

Ανά 100 γραμμάρια αποξηραμένων προϊόντων:

  • θερμιδική περιεκτικότητα - 239,50 kcal.
  • λίπη - 0,42 g.
  • πρωτεΐνες - 2,24 g.
  • υδατάνθρακες - 59,8 g

Για να κορεστεί το σώμα με θρεπτικά συστατικά, αρκεί να φάτε 2-3 μήλα την ημέρα. 100 γραμμάρια περιέχουν:

  • βιταμίνη Α - 5 mcg.
  • θειαμίνη (Β1) - 0,03 mg.
  • Ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,02 mg.
  • Παντοθενικό οξύ (Β5) - 0,07 mg.
  • πυριδοξίνη (Β6) - 0,08 mg.
  • φολικό οξύ (Β9) - 2 μg.
  • βιταμίνη ΡΡ - 0,3 mg;
  • βιταμίνη C - 10 mg.
  • βήτα καροτένιο - 0,03 mg.
  • τοκοφερόλη (Ε) - 0,2 mg.
  • Βιοτίνη (Η) - 0,3 μg.
  • φυλοκινόνη (Κ) - 2,2 μg.
  • φωσφόρου - 11 mg.
  • ασβέστιο - 16 mg.
  • κάλιο - 278 mg.
  • θείο - 5 mg.
  • μαγνήσιο - 9 mg.
  • νάτριο - 26 mg;
  • χλώριο - 2 mg.
  • ιώδιο - 2 mcg.
  • σίδηρος - 2,2 mg.
  • βόριο - 245 mcg.
  • μολυβδαίνιο - 6 mcg.
  • φθόριο - 8 mcg.
  • χρωμίου - 4 μg.
  • χαλκός - 110 mcg.
  • Ψευδάργυρος - 0,15 mg.
  • μαγγάνιο - 0,047 mg.
  • αλουμίνιο - 110 mcg.
  • ρουβίδιο - 63 mcg.
  • κοβάλτιο - 1 mcg.
  • βαναδίου - 4 μg.
  • Νικέλιο - 17 mcg.

Ξέρετε; Πολλοί αναρωτιούνται: γιατί τα μήλα δεν βυθίζονται στο νερό για πολύ καιρό; Αυτό το χαρακτηριστικό εξηγείται από το γεγονός ότι αποτελείται από ένα τέταρτο του αέρα.

Είναι δυνατή η κατανάλωση μήλων;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Φυσικά! Τα μήλα περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την κανονική εμβρυϊκή ανάπτυξη του παιδιού. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης του νευρικού συστήματος.

Θηλασμός

Τις πρώτες μέρες μετά τη γέννηση, είναι καλύτερο να ζούμε στα ψημένα μήλα, δεν ερεθίζουν τον γαστρεντερικό σωλήνα, είναι εύπεπτα και αποτελούν ποιοτικό προμηθευτή βιταμινών και πηκτίνης. Αργότερα, μια νεαρή μητέρα μπορεί να αντέξει οικονομικά να φάει 2-3 πράσινα φρούτα που θα κορεστεί το σώμα με βασικά στοιχεία.

Όταν χάσετε βάρος

Τα μήλα είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων με υψηλό περιεχόμενο μικρο και μακροθρεπτικών συστατικών. Είναι απαραίτητες για την απώλεια βάρους, επειδή περιέχουν βιταμίνες, αποτοξίνωση και τοξίνες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε γλυκό και ξινό πράσινο φρούτο.

Όταν γαστρίτιδα

Εάν έχετε γαστρίτιδα και άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, αρχικά πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για τη διατροφή!

Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, τα μήλα θα βοηθήσουν στην επαναφορά της οξύτητας στο φυσιολογικό. Οι ξινή ή γλυκές και ξινό ποικιλίες είναι τέλειες. Δημοφιλής ποικιλία - Antonovka.

Στο μενού για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, ψημένα μήλα ή πολτοποιημένα ψητά ή βραστά φρούτα περιλαμβάνονται συχνά στο μενού. Νωπά - μόνο γλυκές ποικιλίες. Για παράδειγμα, λευκή πλήρωση, Jonathan, Medunitsa.

Με τον διαβήτη

Τα μήλα με διαβήτη μπορούν και πρέπει να είναι. Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και επομένως δεν παρατηρείται έντονη άλμα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αφού οι διαιτητικές ίνες δεν επιτρέπουν την απορρόφηση της φρουκτόζης.

Αντενδείξεις και βλάβες

Σε όλα πρέπει να υπάρχει ένα μέτρο. Η ζάχαρη και τα οξέα, τα οποία περιέχονται στα μήλα, δεν είναι ασφαλή για το σμάλτο των δοντιών. Η υπερβολική κατανάλωση φρούτων μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό αερίων στα έντερα, οδυνηρές αισθήσεις.

Οι άνθρωποι που έχουν ιστορικό γαστρίτιδας ή έλκη στομάχου θα πρέπει να τρώνε πολύ με προσοχή τα φρούτα, αποφεύγοντας την επιδείνωση της νόσου.

Είναι σημαντικό! Δεν μπορείτε να φάτε τα μήλα αμέσως μετά το φαγητό στο κύριο γεύμα. Τρώγονται 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο: το οποίο είναι καλύτερο

Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πηκτίνη, οργανικά οξέα, φλαβονοειδή. Οι Πράσινοι περιέχουν περισσότερα μικροστοιχεία από το κίτρινο ή το κόκκινο και η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη είναι χαμηλότερη. Τα πράσινα φρούτα θεωρούνται υποαλλεργικά, αλλά τα κίτρινα ή τα κόκκινα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

  • Οι κόκκινες ποικιλίες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ογκολογικών παθήσεων, βελτιώνουν την απόδοση της μνήμης, εξομαλύνουν τον καρδιακό ρυθμό και το ουροποιητικό σύστημα.
  • Οι πράσινες ποικιλίες εμπλέκονται στην ενίσχυση των οστών, των δοντιών, μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
  • Τα κίτρινα φρούτα βοηθούν στην αποκατάσταση της όρασης και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Είναι σημαντικό! Η υψηλότερη συγκέντρωση βιταμινών βρίσκεται στα άγρια, ακόμα πράσινα μήλα. Μόλις αρχίσουν να τραγουδούν και να αλλάζουν το χρώμα του δέρματος, η ποσότητα των βιταμινών μειώνεται.

Γιατί δεν πρέπει να ξεφλουδίζετε

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τα φρούτα, θα πρέπει να τρώγονται ωμά και κατά προτίμηση μαζί με τη φλούδα. Περιέχει τέτοια βασική πηκτίνη σώματος, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, οργανικά οξέα.

Αλλά αυτό μπορεί να αποδοθεί μόνο σε σπιτικά φρούτα. Στα αποθέματα μήλων, κατά κανόνα, υπάρχει μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα και νιτρικά άλατα. Τέτοιοι καρποί δεν χρειάζεται μόνο να πλυθούν καλά, αλλά και να ξεφλουδίσουν.

Apple Seed: Όφελος ή βλάβη

Σε 5-6 κοιλώματα μήλων είναι η ημερήσια δόση ιωδίου, σπάνια βιταμίνη Β17 και κάλιο. Πάνω από αυτό το πρότυπο, οι γιατροί δεν συστήνουν την κατανάλωση, καθώς εκτός από τα ευεργετικά στοιχεία περιέχουν γλυκοσίδη αμυγδαλίνης, η οποία στο στομάχι μετατρέπεται σε υδροκυανικό οξύ (τοξική ουσία).

Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη Β17 (λαερίλη) επιβραδύνει την ανάπτυξη και εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων, βελτιώνει την κατάσταση του σώματος και αυξάνει τη δραστηριότητά του.

Πώς να επιλέξετε

Επιλέγοντας φρούτα στο κατάστημα, δεν πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε άψογη, όμορφα φρούτα με γυαλιστερή λάμψη, κατά κανόνα, τέτοια μήλα υπόκεινται σε επαναλαμβανόμενη χημική επεξεργασία. Αλλά βρίσκονται σε κοντινή απόσταση, ανυπολόγιστες ποικιλίες μήλων, με μικρά ελαττώματα (που μιλούν για φυσική καλλιέργεια) θα φέρουν περισσότερα οφέλη.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι

  • Αποθήκευση φρούτων σε χαμηλές θερμοκρασίες: από -1 ° C έως +5 ° C, κατάλληλο για αποθήκευση είναι ένα ψυγείο, ένα μπαλκόνι, ένα κελάρι?
  • δοχείο αποθήκευσης θα πρέπει να είναι με χαμηλές πλευρές, είναι επιθυμητό να στοιβάζονται φρούτα σε ένα στρώμα, το μέγιστο - σε δύο, για την ασφάλεια, μπορείτε να τυλίξετε κάθε μήλο σε χαρτί ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τσιπς?
  • Στο ψυγείο, τα μήλα αποθηκεύονται σε πλαστικές σακούλες, 1,5 κιλά το καθένα, μικρές τρύπες για εξαερισμό τρυπιούνται στις σακούλες.

Συνταγές

Τα μήλα μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους: είναι τετράγωνα, κονσερβοποιημένα, ψητά, αποξηραμένα, βραστά συμπότες τους, που χρησιμοποιούνται ως γέμιση, κάνουν μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδα και πολλά άλλα πιάτα.

Μήλα ψημένα στο φούρνο - μια απαραίτητη θεραπεία για τους ανθρώπους που ακολουθούν μια δίαιτα. Αυτά τα φρούτα έχουν μια απαλή υφή, μοναδική γεύση και άρωμα. Η σύνθεση των μήλων δεν αλλάζει, παραμένουν πολύ χρήσιμα παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα μειώνεται.

Αυτό το επιδόρπιο απορροφάται εύκολα από το σώμα, ομαλοποιεί την μικροχλωρίδα, που εμφανίζεται σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Βελτιώνουν το έργο του καρδιακού μυός, αποκαθιστούν τη λειτουργία των νεφρών, προάγουν την απώλεια βάρους.

Ψηλά μήλα στο φούρνο

Για φρύξη στο φούρνο πάρτε φρούτα φθινόπωρο από γλυκόξινη ή ξινή ποικιλία. Θα χρειαστεί:

  • 5 μήλα.
  • 5 κουταλάκια του γλυκού μελιού.
  • βανιλίνη.
  • αλουμινόχαρτο.
  • Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C.
  • Στα πλυμένα μήλα από την πλευρά του στελέχους, κόβεται ένας πυρήνας σε σχήμα κώνου έτσι ώστε να αποκτάται ένα "κύπελλο".
  • Το φύλλο ψησίματος είναι καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου και τα φρούτα τοποθετούνται.
  • Μια κουταλιά μέλι και ένα τσαμπί βανίλια τοποθετούνται σε κάθε μήλο "κύπελλο".
  • Ψημένα φρούτα από 10 έως 40 λεπτά. Εξαρτάται από την ποικιλία, το χυμό και το μέγεθος τους.

Τα μήλα μπορούν να ψηθούν με κανέλα, καρύδια και σταφίδες, τυρί cottage, τζίντζερ, ρύζι. Η συνταγή μαγειρέματος εξαρτάται από τη διάθεση και τις επιθυμίες της οικοδέσποινας.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Αυτός ο καρπός έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία πολλών παθήσεων.

Με αναιμία

Ο χυμός μήλου ή ένα μήλο είναι χρήσιμο στη θεραπεία της αναιμίας, καθώς βοηθά στην απορρόφηση του αδένα, χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να αυξηθεί η αιμοσφαιρίνη στο αίμα.

Για την αϋπνία

Το μπισκότο της Apple από έναν ή δύο καρπούς των ξινών ποικιλιών με την προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι καταναλώνεται πριν από τον ύπνο. Επαναλάβετε την εβδομάδα. Η κατάσταση αναστολής λειτουργίας θα επανέλθει στο κανονικό.

Για καούρα

Το μήλο εξουδετερώνει την περίσσεια του οξέος στο στομάχι, τα κόκκινα και γλυκά φρούτα αντιμετωπίζουν καλύτερα αυτό το καθήκον.

Τα φρούτα βοηθούν για λίγο, καθώς ανακουφίζουν μόνο το σύμπτωμα της καούρας. Αλλά για να λύσει την αιτία της ανάγκης να αλλάξει τη διατροφή, αναθεωρήστε το σύνολο των προϊόντων και την εξάλειψη λίπους, τηγανητά, αλεύρι, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Για τη δυσκοιλιότητα

Ένα ποτήρι χυμό μια ώρα πριν τον ύπνο και το πρωί με άδειο στομάχι θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος της δυσκοιλιότητας.

Εάν είναι κανόνας να φάτε ένα μήλο για δείπνο, τότε μετά από λίγο θα είναι δυνατόν να ξεχάσουμε μια τέτοια αδιαθεσία όπως η δυσκοιλιότητα.

Με ουρολιθίαση και ουρική αρθρίτιδα

Όταν η ουρολιθίαση και η ουρική αρθρίτιδα, είναι απαραίτητο να τρώμε τους καρπούς των γλυκών ποικιλιών, να πίνουμε τσάγια με φλούδα μήλων, κομπόστα από μήλα.

Για να μειώσετε τον πόνο που προκαλεί ουρική αρθρίτιδα, πρέπει να τηγανίζετε ένα μήλο σε μια μικρή ποσότητα λαδιού. Τα φρυγμένα φρούτα τρώγονται και ο χυμός που απελευθερώνεται κατά το μαγείρεμα είναι μεθυσμένος.

Αρχική φροντίδα

Χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στα μήλα, που χρησιμοποιούνται με επιτυχία στην κοσμετολογία για την παρασκευή προϊόντων σπιτικής φροντίδας του δέρματος.

Για πλύσιμο με ξηρό δέρμα

Με ξηρό δέρμα, μπορείτε να πλύνετε με τσάι από χρώμα μήλου και λουλούδια χαμομηλιού (1: 2). Μια κουταλιά της σούπας του μείγματος εγχύεται με 500 ml για 20 λεπτά. Η προκύπτουσα έγχυση είναι κατάλληλη για πλύσιμο και για την παρασκευή καλλυντικών πάγων.

Μάσκα για την περιποίηση του δέρματος

Ο χυμός ενός φρούτου αναμειγνύεται με μια κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης και μια κουταλιά της σούπας κρέμα, καλά αναμειγμένη. Εφαρμόστε αυτή τη μάσκα στην περιοχή του προσώπου και του λαιμού για μισή ώρα. Στη συνέχεια πρέπει να ξεπλυθεί με ζεστό νερό. Το χειμώνα, με αυτή τη μάσκα, προστατεύετε το πρόσωπό σας από τον παγετό και τον άνεμο.

Με εύθραυστα νύχια

Για να ενισχυθεί η πλάκα νυχιών κάνουν λουτρά: κάθε φυτικό λάδι και ξύδι μηλίτη μηλίτη λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Στο προκύπτον μίγμα βυθίζονται τα δάκτυλα για 10 λεπτά.

Για την επούλωση τραυμάτων και ρωγμών

Για την επούλωση ρωγμών στα χείλη, θηλές, χέρια και τακούνια χρησιμοποιήστε σάλτσα μήλου με την προσθήκη βουτύρου.

Ο πολτός των μήλων ανακουφίζει από τη φλεγμονή σε περίπτωση εγκαύματος πληγών, ερεθισμούς του δέρματος, απομακρύνει κονδυλώματα, αντιμετωπίζει ακμή.

Οι Άγγλοι έχουν ένα ρητό, το οποίο μεταφράζεται ως εξής: "Ποιος τρώει ένα μήλο μία φορά την ημέρα - ότι ο γιατρός δεν συμβαίνει." Και αυτό είναι αλήθεια. Μετά από όλα, ένα μήλο είναι ένα εξαιρετικά υγιές φρούτο που θα ωφελήσει όλους: από τους νέους μέχρι τους ηλικιωμένους.

http://fit-and-eat.ru/produkty/yabloki-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Τα οφέλη από τα μήλα για το σώμα - 12 γεγονότα

Τα οφέλη από τα μήλα για το ανθρώπινο σώμα είναι τεράστια. Η Apple είναι ένα από τα πιο νόστιμα και οικονομικά φθηνά φρούτα. Είναι σχεδόν αδύνατο να υπερεκτιμήσουμε τις ωφέλιμες ιδιότητες ενός μήλου για ένα άτομο: πρόκειται για ένα πραγματικό θησαυρό βιταμινών και ιχνοστοιχείων, η ισορροπία του οποίου στο σώμα συμβάλλει στην αναζωογόνησή του και αποτελεί τη βάση της ισχυρής ανοσίας.

Τα οφέλη από τα μήλα για το σώμα

Χρήσιμο μήλο περιέχει: νερό - 80-90%; ινών - 0,6%. ζάχαρη - 5-15%; καροτένιο. πηκτίνη - 0,27%. άμυλο - 0,9%. φολικών και οργανικών οξέων. βιταμίνες - Α, Β1, Β2, Β3, C, Ε, Ρ, ΡΡ, Κ; ιχνοστοιχεία - νάτριο, φώσφορο, κάλιο, θείο, χαλκός, ψευδάργυρος, ασβέστιο, αλουμίνιο, φθόριο, χρώμιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μολυβδαίνιο, νικέλιο, βόριο, βανάδιο, μαγγάνιο.

Βιταμίνες σε μήλα

Τα μήλα είναι χρήσιμα για όλους - τόσο για τους υγιείς όσο και για τους πάσχοντες από διάφορες ασθένειες. Τα φρεσκοκομμένα μήλα περιέχουν πολλές βιταμίνες. Θα καταλάβουμε τι τα οφέλη των βιταμινών και των ορυκτών του μήλου:
• Η βιταμίνη Α στα μήλα είναι κατά 50% μεγαλύτερη από ό, τι στα πορτοκάλια - αυτή η βιταμίνη βοηθάει να προστατεύεται από κρυολογήματα και άλλες λοιμώξεις και διατηρεί καλή όραση.
• Υπάρχει περισσότερη βιταμίνη G ή B2 στα μήλα απ 'ό, τι σε οποιοδήποτε άλλο καρπό. Ονομάζεται "βιταμίνη της όρεξης" και παρέχει φυσιολογική πέψη και ανάπτυξη, διατηρεί την ακεραιότητα του νευρικού συστήματος.
• Βιταμίνη C - ένα ξινό μήλο αποτελεί το ένα τέταρτο της ημερήσιας πρόσληψης της βιταμίνης. Το καλύτερο φάρμακο για την πρόληψη λοιμωδών νοσημάτων, ανεπάρκειας βιταμινών και αναιμίας, απαραίτητο στοιχείο στη σύνθεση του κολλαγόνου, τη ρύθμιση της πήξης του αίματος, την ομαλοποίηση των αιμοφόρων αγγείων. Χάρη στη βιταμίνη C, τα μήλα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Η βιταμίνη C έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τη διαπερατότητα τους σε τοξίνες, ανακουφίζει από οίδημα και συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη της αντοχής μετά από μια μακρά ασθένεια.
• Κάλιο - Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι ήπιο διουρητικό. Συμβάλλει στην απομάκρυνση του οίδηματος του σώματος, ρυθμίζει την περιεκτικότητα σε υγρά και ομαλοποιεί τους νεφρούς.
• Σίδερο - είναι η καλύτερη θεραπεία για την αναιμία. Επιπλέον, η διακριτική ποιότητα του σιδήρου στα μήλα είναι η καλή βιοδιαθεσιμότητά του. Τα πλούσια σε σίδηρο μήλα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες.
• Φώσφορος - διεγείρει αποτελεσματικά την εγκεφαλική δραστηριότητα και αποτελεί απαραίτητο στοιχείο για την εξάλειψη της αϋπνίας.
• Ο ψευδάργυρος είναι ένας μεγάλος βοηθός στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος βοηθά στη μείωση του βάρους.
• Πηκτίνες - δίνουν την ανθεκτικότητα του σώματος σε άλατα βαρέων μετάλλων, τοξικές και ραδιενεργές ουσίες (ειδικά εμφανίζονται στους εργαζόμενους σε επικίνδυνες βιομηχανίες), καθώς και απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το συκώτι.
• Το ιώδιο - η ποσότητα του στα μήλα είναι πολύ περισσότερο από ό, τι σε άλλα φρούτα (τα μήλα είναι κατώτερα από την ιωδία υπεροχή μόνο στα θαλασσινά), ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας για τις ασθένειες του θυρεοειδούς.
• Άλατα μαγνησίου - μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
• Οι τανίνες είναι μια καλή προφύλαξη για ουρολιθίαση, ουρική αρθρίτιδα.
• Φολικό οξύ - θαμπώνει την αίσθηση της πείνας, επομένως οι ημέρες νηστείας των μήλων είναι τόσο δημοφιλείς και χρήσιμες.
• Οργανικά οξέα - μηλικό, τρυγικό, κιτρικό: παρεμβάλλονται στη διαδικασία ζύμωσης στο έντερο, εμποδίζουν τη μετεωρισμός και τη φούσκωμα.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Όσο περισσότερα μήλα είναι, τόσο λιγότερες βιταμίνες. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα στη φυσική τους μορφή ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Τα πιο χρήσιμα είναι τα μικρά, ξινό και άγρια ​​μήλα. Περιέχουν δέκα φορές περισσότερες θρεπτικές ουσίες από τα γυαλιστερά φρούτα. Φυσικά, τα φρέσκα μήλα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν χάνουν τη θρεπτική και ενεργειακή τους αξία.

Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων

1. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για την προστασία από τη νόσο Alzheimer

Μελέτες σε ποντίκια έχουν δείξει ότι ο φρέσκος χυμός μήλου προστατεύει από τη γήρανση του εγκεφάλου, εμποδίζοντας έτσι την εμφάνιση της νόσου του Alzheimer. Τα ποντίκια τα οποία τροφοδοτήθηκαν με μήλα είχαν υψηλότερο επίπεδο ακετυλοχολίνης (έναν νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με λειτουργίες μνήμης). Τα αποτελέσματα των ποντικών σε μια δίαιτα με αυξημένη κατανάλωση μήλων κατά τη διέλευση του λαβύρινθου ήταν υψηλότερα από τα αποτελέσματα της ίδιας δοκιμής σε ποντίκια που δεν καταναλώνουν μήλα. Έτσι, τα μήλα είναι χρήσιμα για τη βελτίωση και τη διατήρηση της μνήμης, αλλά και ως προληπτικό μέτρο για τη νόσο του Alzheimer.

2. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για την πρόληψη του καρκίνου

Οι επιστήμονες από την Αμερικανική Ένωση για τη Μελέτη του Καρκίνου κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση μήλων μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος κατά 23%. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Cornell διαπίστωσαν ότι η φλούδα των μήλων περιέχει ενώσεις που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο ήπαρ, τον μαστικό αδένα και το κόλον. Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι ο πρόσφατα συμπιεσμένος χυμός μήλου, ο οποίος περιλαμβάνεται ενεργά στη διατροφή των αρουραίων, τους εμποδίζει να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού. Σε αρουραίους που έφαγαν 6 μήλα την ημέρα, ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου του μαστού μειώθηκε κατά 44%.

3. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για την προστασία από τη χοληστερόλη

Τα μήλα είναι χρήσιμα για την πρόληψη της υψηλής χοληστερόλης. Ακόμη και αν το επίπεδο είναι ήδη αυξημένο, η κατανάλωση μήλων οδηγεί στη μείωση του. Εξάλλου, η διαλυτή ίνα που περιέχεται στα μήλα δεσμεύει τα λίπη στα έντερα, τα οποία προστατεύουν από τη χοληστερόλη και συμβάλλουν στη μείωση της. Εάν τρώτε 2 μήλα την ημέρα, μπορείτε να μειώσετε γρήγορα τα επίπεδα χοληστερόλης κατά 16%. Και η διατροφή μήλων μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα κατά 30%.

4. Τα οφέλη των μήλων για το καρδιαγγειακό σύστημα

Τα ξινά μήλα είναι πλουσιότερα σε βιταμίνη C, έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν τη διαπερατότητα τους σε τοξίνες, ανακουφίζουν από τη διόγκωση και προάγουν την ταχεία ανάρρωση μετά από μια μακρά ασθένεια. Τα μήλα δρουν ευεργετικά με χαμηλή αρτηριακή πίεση και αγγειακή σκλήρυνση, επειδή είναι ένας ισχυρός καθαριστής αίματος. Τα μήλα είναι καλά για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, επειδή η λιγότερη χοληστερόλη - το πιο υγιές καρδιαγγειακό σύστημα. Εάν τα αγγεία είναι φραγμένα με χοληστερόλη, ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου είναι υψηλός. Τα μήλα προστατεύουν από τη χοληστερόλη, μειώνοντας το επίπεδο της.

5. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για τη χοληδόχο κύστη

Το πόσιμο τουλάχιστον ένα μήλο την ημέρα προστατεύει από το σχηματισμό χολόλιθων. Τα μήλα συμβάλλουν στην πρόληψη της ασθένειας της χοληδόχου κύστης: με ήπια χολερειακή επίδραση, βοηθούν στην πρόληψη της χολολιθίας και της χολοκυστίτιδας. Αν έχετε ήδη προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό μήλου - μισό ποτήρι ή γυαλί 15-30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

6. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για την προστασία από τον διαβήτη

Τα μήλα έχουν τονωτικό, ενθαρρυντικό, αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο σώμα. Τα φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη επηρεάζουν τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα, εμφανίζονται σε διαβητικούς. Οι γυναίκες που τρώνε τουλάχιστον ένα μήλο την ημέρα είναι 28% λιγότερο πιθανό να πάθουν διαβήτη τύπου 2. Η διαλυτή ίνα μήλων μειώνει τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα.

7. Χρήσιμες ιδιότητες μήλων για μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες

Μόνο ένα μήλο περιέχει φλαβονοειδή χλωριδίνη, η οποία αυξάνει την οστική πυκνότητα. Και είναι πολύ σημαντικό για τις γυναίκες κατά την καθορισμένη περίοδο, που χαρακτηρίζεται από τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Τα μήλα περιέχουν επίσης βόριο, το οποίο επίσης ενισχύει τα οστά.

8. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για το άσθμα

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Nottingham Research Institute, έδειξε ότι η εβδομαδιαία κατανάλωση 5 μήλων βοηθά στη μείωση του επιπέδου των αναπνευστικών ασθενειών (συμπεριλαμβανομένου του άσθματος). Επίσης, μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά με άσθμα ανέχονται πιο εύκολα την ασθένεια εάν καταναλώνουν τακτικά χυμό μήλου. Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε πολλά μήλα για τις έγκυες γυναίκες - χάρη στα μήλα, τα μελλοντικά παιδιά έχουν μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης άσθματος.

9. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για την πέψη

Ίνες που περιέχουν μήλα, βελτιώνουν την πέψη. Είναι εξίσου αποτελεσματικές στη δυσκοιλιότητα (ίνες καθαρίζουν τα έντερα) και τη διάρροια (οι ίνες απορροφούν την υπερβολική υγρασία). Τα οφέλη των μήλων - στην εξομάλυνση της καρέκλας. Τα μήλα περιέχουν τόσο σημαντικά φυσικά οξέα όπως μηλικό, τρυγικό και κιτρικό και σε συνδυασμό με τις ίδιες τανίνες, αυτά τα οξέα εμποδίζουν τις διεργασίες αποσύνθεσης και ζύμωσης στα έντερα, καθιστώντας δυνατή την αίσθηση της μετεωρίωσης, της κοιλιακής φούσκας, την φυσική κάθαρση και αποκατάσταση των εντέρων. Ένα υγιές έντερο είναι το κλειδί για τη μακροζωία και την υγεία. Χάρη στην πηκτίνη, τα μήλα δρουν ως ένα πολύ ελαφρύ και απολύτως ασφαλές καθαρτικό. Για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, είναι καλύτερο να τρώτε ένα ή δύο ξινά μήλα το πρωί με άδειο στομάχι. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι τα μήλα περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στα έντερα και στο ήπαρ. Έτσι, αν έχετε προβλήματα με τα έντερα εκτός από 1-2 μήλα με άδειο στομάχι, θα είναι χρήσιμο να φάτε 1-2 μήλα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

10. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για απώλεια βάρους

Τα μήλα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 γρ. το φρέσκο ​​μήλο περιέχει μόνο 47 kcal. Το προϊόν είναι σχεδόν απαλλαγμένο από λίπος, αλλά περιέχει υδατάνθρακες, το οποίο επιτρέπει σε ένα άτομο που κατανάλωσε ένα μήλο να διατηρήσει ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μεγάλη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και για όσους βρίσκονται σε δίαιτα. 100 γρ. τα ψημένα μήλα περιέχουν σχεδόν 66 kcal και επίσης δεν θα βλάψουν το σχήμα. Αλλά στα 100 γραμμάρια. τα αποξηραμένα μήλα είναι 253 kcal, οπότε δεν θα πρέπει να παρασυρθείτε εάν θέλετε να εξοικονομήσετε το βάρος σας. Για να μειώσετε το βάρος, θα πρέπει να κανονίσετε ημέρες νηστείας 1-2 φορές την εβδομάδα και για την πρόληψη θα είναι αρκετή μία φορά το μήνα. Και πρέπει να γνωρίζετε αυτές τις αποχρώσεις:
• Πρώτον, θα πρέπει να καθορίσετε ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για εσάς, δεδομένου ότι είναι αδύνατο να τρώτε μήλα όξινων ποικιλιών με υψηλή οξύτητα και με χαμηλή οξύτητα, είναι αρκετά κατάλληλα.
• Τα τριμμένα φρούτα απορροφώνται καλύτερα, αλλά μην αφαιρείτε το δέρμα από αυτά, καθώς κάτω από αυτό περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
• Σε μια δίαιτα, είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκα μήλα ή μετά από ελάχιστη θερμική επεξεργασία.

11. Χρήση μήλων για το συκώτι

Τα μήλα καθαρίζουν αυτό το όργανο - τρώγοντας μήλα, εκτελούμε έτσι μια διαδικασία αποτοξίνωσης για το συκώτι μας. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι τα μήλα περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στα έντερα και στο ήπαρ.

12. Μήλα - για υγιή δόντια

Χρησιμοποιώντας ένα μήλο μετά το φαγητό, ειδικά υδατάνθρακες, βουρτσίζουμε την πλάκα από τα δόντια και καθαρίζουμε τους μεσοδόντιους χώρους. Προστατεύει τα δόντια μας από τερηδόνα. Φυσικά, ένα μήλο δεν θα αντικαταστήσει μια οδοντόβουρτσα, αλλά κατά τη διάρκεια της ημέρας ένα συμπαγές μήλο αντιμετωπίζει αρκετά το καθήκον του καθαρισμού των δοντιών.

Τέλος, τα μήλα είναι απλά νόστιμα. Φάτε τα μήλα και να είστε υγιείς!

http://www.dobrohub.ru/zdorove/polza-yablok-dlya-organizma-12-faktov

Τα μήλα ωφελούν και βλάπτουν το σώμα

"Ένα καλό μήλο αξίζει ένα γιατρό" - λέει η λαϊκή σοφία. Αυτός ο καρπός ακούει πάντα, συχνά στο τραπέζι, και έχει γίνει από καιρό ένα σύμβολο γονιμότητας και πλούτου. Τα φρούτα είναι καλά διατηρημένα, έτσι ώστε να μπορούν να βρεθούν όλο το χρόνο στα ράφια των καταστημάτων. Σε αυτή την ποικιλία γεύσεων, ο καθένας θα βρει μια κατάλληλη επιλογή.

Ένα μήλο δεν είναι μόνο ένας γευστικός και φθηνός καρπός, είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Οι ωφέλιμες ιδιότητες των μήλων το καθιστούν τον βασιλιά των φρούτων. Μήλα - τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα, τι είναι αυτό;

Πόσο ζυγίζει ένα μήλο

Ο καρπός ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα, χωρίς αυτό, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την πλειοψηφία των καθαριστικών διατροφών. Για να γνωρίζετε το βάρος ενός μήλου είναι απαραίτητο για να υπολογίσετε το θερμιδικό του περιεχόμενο. Το μέσο βάρος του φρούτου με τη φλούδα είναι 176 γραμμάρια, χωρίς αυτό να είναι ίσο με 138 γραμμάρια.

Πώς είναι χρήσιμα τα μήλα;

Όλες οι πολυάριθμες ποικιλίες θα συνδυάζουν ένα πράγμα - τη συνεχή χρήση των μήλων για το ανθρώπινο σώμα. Πρόκειται για προληπτικό αποτέλεσμα, το οποίο επιτυγχάνεται με την τακτική χρήση φρούτων στα τρόφιμα. Βοηθούν στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών και στην πρόληψη της εμφάνισης ορισμένων ασθενειών. Για παράδειγμα:

  • Έχει θετική επίδραση στο έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα λόγω της πηκτίνης, του ασκορβικού οξέος και του μαγνησίου, βοηθά στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.
  • διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει το σώμα από την ασθένεια. Θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη του κρυολογήματος και της έλλειψης βιταμινών το χειμώνα?
  • οξέα εξουδετερώνουν τη δράση βακτηρίων που προκαλούν τερηδόνα.
  • Τα ινίδια διεγείρουν την περισταλτική, βοηθώντας φυσικά να ανακουφίσουν τη δυσκοιλιότητα. Οι ίνες μπορούν επίσης να απορροφούν τοξίνες, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του εντέρου.
  • υποστηρίζει την νεότητα της επιδερμίδας και την ομορφιά της
  • είναι η πρόληψη της ασθένειας του θυρεοειδούς?
  • να διεγείρουν τα νεφρά, να αποτρέπουν το σχηματισμό πέτρων.
  • λόγω του διαιτητικού προσανατολισμού του θα βοηθήσει να κρατήσει το σχήμα?

Έτσι, η καθημερινή χρήση αυτού του θεραπευτικού καρπού θα δώσει στις γυναίκες ισχυρά μαλλιά και νύχια, υγιή επιδερμίδα και θα βοηθήσει να διατηρηθεί η φιγούρα. Τα μήλα είναι χρήσιμα όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, αλλά και με διάφορες μάσκες προσώπου και σώματος που θα βοηθήσουν στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος, ώστε να γίνει ομαλή και ελαστική.

Οι άνδρες με τακτική χρήση των μήλων θα αυξήσουν τη σωματική δραστηριότητα, θα ενισχύσουν τα οστά, θα ομαλοποιήσουν τη σύνθεση του αίματος. Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, το ανδρικό φύλο κινδυνεύει συχνότερα από καρδιαγγειακές παθήσεις, αυτό το συγκεκριμένο φρούτο θα αποτελέσει εξαιρετικό μέσο πρόληψης αυτής της ασθένειας.

Ποιες είναι οι βιταμίνες που βρίσκονται στα μήλα

Έχοντας μελετήσει τη χημική σύνθεση των νεανικών μήλων, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι είναι πολύ χρήσιμες. Δύο, τρεις φρούτα την ημέρα θα δώσει στο σώμα ένα "απόθεμα" βασικών βιταμινών και μετάλλων. Τι ακριβώς είναι πλούσιο;

  • η βιταμίνη C στα μήλα είναι η κύρια, σε ένα καρπό μπορεί να περιέχει το ένα τέταρτο της καθημερινής απαίτησης αυτής της βιταμίνης. Θα αυξήσει τον συνολικό τόνο, θα βελτιώσει την ευημερία.
  • Η βιταμίνη Α είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και ένα φυσικό αντιβιοτικό, 100 γραμμάρια μήλου βιταμίνης Α είναι διπλάσια από τα εσπεριδοειδή. Αυξάνει την αντοχή στις λοιμώξεις.
  • Βιταμίνες Β - ενισχύουν το νευρικό σύστημα?
  • Η βιταμίνη PP στα μήλα θα βοηθήσει να καθαρίσει το σώμα, να βελτιώσει τη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων.
  • υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος και των νυχιών.
  • σιδήρου - υψηλού περιεχομένου θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη της αναιμίας?
  • το κάλιο θα υποστηρίξει τον καρδιακό μυ. Έχει ένα ελαφρύ διουρητικό αποτέλεσμα, αφαιρώντας την περίσσεια αλατιού.
  • πολλές ίνες στα μήλα ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα, αφαιρούν σκωρίες και τοξίνες.
  • οι τανίνες είναι μια εξαιρετική πρόληψη της ουρολιθίας και της ουρικής αρθρίτιδας.
  • το φολικό οξύ - μειώνει το αίσθημα της πείνας, ενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για τον αρμονικό σχηματισμό του εμβρύου.
  • το ιώδιο βοηθά στην αποφυγή της θυρεοειδικής νόσου.
  • οι πηκτίνες αυξάνουν την ικανότητα του οργανισμού να απομακρύνει τα βαρέα μέταλλα.
  • Τα φωσφονιτάνια διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, έχουν θετική επίδραση στη μνήμη.
  • Το μαγνήσιο ανακουφίζει από το συναισθηματικό άγχος, αυξάνει την αντίσταση στο στρες.

Διατροφική αξία των μήλων

Η διατροφική αξία ενός μήλου ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Οι κόκκινες ποικιλίες είναι γλυκές ποικιλίες μήλων. Έχουν περισσότερη φρουκτόζη και άμυλο, αντίστοιχα, θα έχουν περισσότερες θερμίδες από τις πράσινες. Η ενεργειακή αξία των κόκκινων ποικιλιών μήλων μπορεί να φτάσει τα 70 Kcal ανά 100 g. Ενώ τα πράσινα ομόλογα φθάνουν στα 48 Kcal.

Η αναλογία του BZHU κατανέμεται ως εξής - 0% της ημερήσιας πρωτεΐνης, 0% λίπος, 5% υδατάνθρακες.

Η χημική σύνθεση του μήλου:

  • 80% νερό
  • περιεκτικότητα σε ζάχαρη περίπου 5%, γλυκές ποικιλίες μέχρι 15%
  • διαιτητικές ίνες - 1,6%
  • οργανικά οξέα - 0,8%
  • κορεσμένα λιπαρά και ακόρεστα οξέα - 0,1%

Σε ποια μήλα υπάρχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά θα εξαρτηθεί από την ποικιλία, τις συνθήκες αποθήκευσης και ακόμη και από τον τόπο όπου αναπτύσσονται τα φρούτα. Τα φρέσκα μήλα που συγκομίζονται περιέχουν τη μέγιστη συγκέντρωση βιταμινών. Δώστε προσοχή σε ορισμένες χρήσιμες ιδιότητες των διαφόρων ποικιλιών:

  1. Τα φρούτα που καλλιεργούνται σε ένα άγριο περιβάλλον έχουν μεγάλο αριθμό ουσιών με αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
  2. Η έντονη γεύση δείχνει ότι υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C στους καρπούς.
  3. Το πράσινο μήλο είναι πλούσιο σε σίδηρο, δεν προκαλεί αλλεργίες.
  4. Τα κόκκινα μήλα είναι γλυκές ποικιλίες πλούσιες σε φρουκτόζη, επομένως, θα είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας.
  5. Τα κίτρινα μήλα αποκαθιστούν την ασυλία και βελτιώνουν την όραση.

Πιστεύεται ότι αυτός ο καρπός μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς, αλλά ο κανόνας πρέπει πάντα να είναι. Μετά από όλα, μια περίσσεια βιταμινών μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση άλλων σημαντικών συστατικών των τροφίμων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε 2-3 μήλα ημερησίως, καλύτερα αν είναι διαφορετικών ποικιλιών. Τα μήλα δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους μετά από θερμική επεξεργασία. Ψημένο θα είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο.

Η σύνθεση και τα οφέλη του χυμού μήλου

Μια άλλη εξαιρετική μέθοδος επεξεργασίας είναι η παρασκευή φρέσκου χυμού. Πολλή σύνθεση βιταμινών και αίσθηση της αρετής που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Η μόνη διαφορά στο χυμό από φυσικά φρούτα θα είναι τα μειωμένα επίπεδα ινών και διαιτητικών ινών. Οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία αποθηκεύονται πλήρως μετά την επεξεργασία.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (47 Kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος), χρησιμοποιείται πολύ συχνά σε διάφορες δίαιτες και συστήματα σωστής διατροφής. Επιπλέον, απορροφάται τέλεια από το σώμα χωρίς να προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Σύμφωνα με τους γιατρούς, αυτός ο χυμός είναι ένας από τους πιο ευπροσάρμοστους και ουδέτερους για χρήση.

Συνιστάται η κατανάλωση του ποτού αμέσως μετά την παρασκευή, προκειμένου να διατηρηθεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών. Η χρήση ενός σωλήνα θα βοηθήσει στην προστασία του σμάλτου των δοντιών. Μην πίνετε φρέσκους χυμούς με άδειο στομάχι.

Με προσοχή, ο χυμός φρούτων πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με διαβήτη, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, παιδιά μέχρι ενός έτους.

Αρκεί να πιείτε ένα ποτήρι (250 ml) φρεσκοτριμμένο ποτό την ημέρα για να πάρετε απτά οφέλη για το σώμα, να χάσετε βάρος και να αυξήσετε τον συνολικό τόνο.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Λάβετε υπόψη ότι η βλάβη των μήλων μπορεί να αντισταθμίσει πιθανά οφέλη. Ποιος δεν μπορεί να φάει μήλα; Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που πάσχουν από γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου. Μπορούν να προκαλέσουν επίθεση οξείας ασθένειας.

Αν θέλετε να τρώτε φρούτα μαζί με τους σπόρους, τότε περιορίστε τον αριθμό τους σε 4 κομμάτια την ημέρα, καθώς περιέχουν δηλητηριώδες υδροκυανικό οξύ, το οποίο προκαλεί δηλητηρίαση του σώματος.

Μην τρώτε χαλασμένα φρούτα. Αφαιρέστε όλη την σήψη που ακόμα δεν θα λειτουργήσει και η δηλητηριώδης μιτοξίνη θα εισέλθει στο σώμα. Προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στα εσωτερικά όργανα, μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Πώς να φάτε τα μήλα

Τα περισσότερα από τα οφέλη θα προέλθουν από την κατανάλωση φρέσκων φρούτων, μπορείτε να ψήσετε ή να απολαύσετε, να βράσετε ένα βράσιμο ή να χρησιμοποιήσετε το μαγείρεμα. Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του καρπού χάνουν εντελώς.

Συνιστάται να μην αφαιρείτε τη φλούδα πριν το πίνετε, καθώς η μέγιστη ποσότητα βιταμίνης C και πηκτίνης είναι πιο κοντά σε αυτήν. Παρακαλώ σημειώστε:

  1. Η κατανάλωση φρούτων αμέσως μετά το γεύμα δεν αξίζει τον κόπο, είναι καλύτερα να περιμένετε δύο με τρεις ώρες. Αυτό θα αποτρέψει την εμφάνιση διεργασιών ζύμωσης στο στομάχι και θα βοηθήσει τις ωφέλιμες ουσίες από τα μήλα να αφομοιώσουν καλύτερα.
  2. Για εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος, είναι καλύτερο να τρώνε αυτά τα φρούτα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
  3. Οι ημέρες νηστείας της Apple θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις δίαιτες. Μια φορά την εβδομάδα την ημέρα πρέπει να φάτε 1,5 κιλά φρούτων.
http://fructify.ru/frukty/yabloki-polza-i-vred-dlya-organizma

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα