Τα άγρια μούρα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Οι σεφ τους χρησιμοποιούν για να κάνουν αριστουργήματα, και οι οικοδέσποινες βρίσκουν μούρα σε όλες τις σφαίρες της ζωής.
Πτητικά μούρα των δασών
Μπορείτε να πάρετε τα μούρα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, του φθινοπώρου και ακόμη και το χειμώνα. Τα πρώτα φαίνονται φράουλες και φράουλες. Είναι καλύτερα να τα συλλέγετε στις αρχές του καλοκαιριού, όταν τα μούρα ωριμάζουν και γεύονται. Πίσω από τα λουλούδια, τα βακκίνια, τα οστά και τα βακκίνια - πηγαίνετε στα κωνοφόρα δάση. Τα μούρα, όπως τα βακκίνια και τα νετρόνια, αναπτύσσονται κοντά σε υγρούς χώρους. Πιο συχνά στους βάλτους ή κοντά σε ρυάκια ή ποτάμια. Τα σμέουρα και τα βατόμουρα θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Ωστόσο, συγκεντρώνοντας στο δάσος, πρέπει να προσέξετε ότι δεν είναι βρώσιμα όλα τα μούρα. Δηλητηριώδη μούρα - επικίνδυνα για τη ζωή! Τα ονόματα των πιο δημοφιλών βρώσιμων μούρων αναφέρονται παρακάτω.
Κάουβορ
Πλούσια γεύση από λουλούδια, που καλλιεργούνται σε μια ξηρή περιοχή πευκοδάσους. Πρόκειται για μικρούς θάμνους με φωτεινά κόκκινα μούρα. Είναι απαραίτητο να συλλέγουμε φραγκοστάφυλα μέχρι το τέλος του καλοκαιριού - το φθινόπωρο, όταν τα μούρα χύνεται και γίνεται σκοτεινό κοράλλι στο χρώμα. Τα φρούτα περιέχουν πολλή ζάχαρη, έτσι οι λινάρι κάνουν καλή μαρμελάδα και μαρμελάδα. Χρησιμοποιήστε όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα φύλλα. Έχουν απολυμαντικά και άλλες ευεργετικές ιδιότητες.
Kostyanik
Ένα φυτό που σέρνει στο έδαφος βγαίνει μόνο 30 εκατοστά. Τα φρούτα των σπιτιών έχουν πολύ παρόμοια εμφάνιση με τα σμέουρα, τόσο σε σχήμα όσο και σε χρώμα. Σε κάθε drupe του φρούτου, υπάρχει μια πέτρα. Για να δοκιμάσετε, το μούρο μοιάζει με ένα ώριμο ρόδι. Ο Berry βρίσκει ευρύ πεδίο. Συχνά χρησιμοποιείται για ποτά και επιδόρπια. Με φύλλα παρασκευασμένο τσάι. Αποδεικνύεται αρωματικό, αλλά ελαφρώς ιξώδες. Το σπιτικό κρασί παρασκευάζεται από τα μούρα και ακόμη προστίθεται στην παραγωγή ξιδιού και σαμπουάν.
Βακκίνια
Αυτά τα μεγάλα μούρα, σκούρα μπλε, μπερδεύονται εύκολα με βατόμουρα. Μπορείτε να τα διακρίνετε ανάλογα με το μέγεθος του δακτυλίου. Ο θάμνος του μύρτιου έχει ύψος 30 εκατοστών, ενώ το βατόμουρο αναπτύσσεται σε θάμνο φτάνοντας σε ύψος 90 εκατοστά. Ο πολτός βατόμουρου είναι υδαρής δομή με πρασινωπή απόχρωση. Τα μούρα μπορούν να συλλεχθούν σε διάφορα είδη δασών. Τις περισσότερες φορές, τα μούρα μεγαλώνουν στους λόφους και στα βουνά. Κατά τη συγκομιδή των βακκίνων, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε τα φύλλα άγριου δενδρολίβανου να μην πέσουν στο καλάθι μαζί με τα μούρα. Τα φύλλα είναι δηλητηριώδη. Προκαλούν υπνηλία, ζάλη και λιποθυμία. Και στα φύλλα του βατόμουρου, αντίθετα, περιέχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Στη βάση τους, παρασκευάζονται τσάι, κάνουν εγχύσεις και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.
Βακκίνια
Ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα. Έχει ένα μπλε-μαύρο χρώμα. Τα βακκίνια είναι μια ισχυρή βαφή. Έχοντας φάει μια χούφτα, είναι ακόμα δυνατό να παρατηρήσετε τη βαμμένη γλώσσα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αναπτύσσεται σε μικρούς θάμνους σε υγρές και σκιασμένες περιοχές. Το Berry έχει ευρεία χρήση στην ιατρική. Το μύρτιλλο περιέχει πολλές ωφέλιμες ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση του σχηματισμού όγκων, του σκορβούτου, βελτιώνοντας την οπτική απόδοση. Το Berry είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Οι ουσίες που περιέχονται στα βακκίνια συμβάλλουν στη διαδικασία επιτάχυνσης του μεταβολισμού. Χρησιμοποιήστε καλύτερα μούρα φρέσκα, αλλά το χειμώνα μπορείτε να στεγνώσετε ή να παγώσετε τους καρπούς των βατόμουρων.
Elderberry
Μαύρο μεσαίου μεγέθους μούρο, σε εμφάνιση μοιάζει με μαύρη σταφίδα. Μπορείτε να το βρείτε στη σκιερή και θερμαίνεται από τον ήλιο. Αναπτύσσεται σε θάμνους ή μικρά δέντρα. Ο καλύτερος χρόνος για να επιλέξετε ένα κουτάβι είναι το τέλος του καλοκαιριού - στις αρχές του φθινοπώρου. Αυτή τη στιγμή, τα μούρα ωριμάζουν και γίνονται πιο ωφέλιμα για τον άνθρωπο.
Τα ανώριμα φρούτα, τα φύλλα και τα λουλούδια είναι επικίνδυνα. Για ιατρικούς σκοπούς, το μούρο χρησιμοποιείται σε ξηρή και μεταποιημένη μορφή. Για να αποθηκεύσετε το κουτάβι για το χειμώνα, πρέπει να δώσετε προσοχή στις συνθήκες αποθήκευσης. Το μούρο είναι αρκετά ευαίσθητο στη θερμοκρασία και την υγρασία.
Cranberries
Μικρές, σέρνεται στο έδαφος θάμνοι που έχουν αειθαλές χρώμα. Τα μούρα είναι κοινά σε όλες τις γωνιές του πλανήτη, αλλά οι καλύτερες κλιματολογικές συνθήκες για τα άγρια αναπτυσσόμενα βακκίνια είναι υψηλή υγρασία και χαμηλή θερμοκρασία. Τα φρούτα έχουν ένα πυκνό δέρμα και ένα φλογερό κόκκινο χρώμα. Το Berry έχει μια συγκεκριμένη, ξινή γεύση. Συνήθως, η συγκομιδή των βακκίνιων αρχίζει τον Αύγουστο, αλλά τα φρούτα μπορούν να κρατήσουν το φυτό μέχρι τις αρχές της άνοιξης, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ωφέλιμες ουσίες και τα βακκίνια δεν είναι λίγα. Έχει μεγάλη αξία ως φαρμακευτικό φυτό, που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την παρασκευή ποτών και διάφορα πιάτα. Έχει την ιδιότητα να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κατεψυγμένες και ξηρές μορφές.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Όλες οι ποικιλίες και είδη μούρων κήπων εκτράφηκαν με βάση τους δασικούς προγόνους τους. Ωστόσο, τα μούρα που καλλιεργούνται σε συνθήκες κηπουρικής δεν λαμβάνουν αυτό το μοναδικό σύνολο στοιχείων καθώς μεγαλώνουν στο δάσος. Είναι από καιρό γνωστό ότι τα άγρια μούρα είναι πιο νόστιμα και υγιεινά. Χρησιμοποιούνται συχνά στη φαρμακολογία και την ιατρική.
Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες των άγριων μούρων είναι:
- Τα μούρα που καλλιεργούνται σε άγρια δάση δεν είναι μολυσμένα από τον πολιτισμό. Απορροφούν τα θρεπτικά συστατικά που παράγει η φύση και τα γύρω φυτά, χωρίς την προσθήκη χημικών ή λιπασμάτων.
- Τα φρούτα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, τα οποία απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, βοηθούν στη διατήρηση του σχήματος σε καλή κατάσταση, επιβραδύνουν τη γήρανση, αποτρέπουν τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, επιδεινώνουν τη γενική ευεξία, την απάθεια, τις διαταραχές του ύπνου.
- Τα μούρα δεν συσσωρεύουν βαρέα μέταλλα. Όλες οι βλαβερές ουσίες παραμένουν στις ρίζες, τους μίσχους, τα φύλλα των φυτών. Ως εκ τούτου, κατά τη συλλογή των φύλλων, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο αν υπάρχουν κοντά βιομηχανικές επιχειρήσεις ή αυτοκινητόδρομους.
- Η χρήση των άγριων μούρων σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε καταναλώμενες βιταμίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ποιο είναι το κλειδί για την καλή υγεία το χειμώνα.
- Πολλά μούρα μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο κακοήθων όγκων.
- Οι αντισηπτικές ιδιότητες του φρούτου είναι χρήσιμες σε όσους πάσχουν από παθήσεις της ουροδόχου κύστης και των νεφρών.
- Τα βακκίνια περιέχουν ουσίες που μειώνουν την πιθανότητα σχηματισμού θρόμβων αίματος στα αγγεία και την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
- Με την κατανάλωση άγριων μούρων, η οπτική οξύτητα βελτιώνεται. Οι ερευνητές έχουν αποδείξει ότι με την καθημερινή χρήση των φυσικών δασικών μούρων, υπό τις συνθήκες ενός σύγχρονου τρόπου ζωής, η καλή όραση παραμένει μέχρι τα 55-60 χρόνια.
- Τα μούρα σαν τα σμέουρα χρησιμοποιούνται συχνά ως φυγοκεντρικά. Με την απελευθέρωση του ιδρώτα, το σώμα απομακρύνεται από συσσωρευμένες ουσίες λόγω ακατάλληλου τρόπου ζωής. Το Raspberry ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο σας επιτρέπει να αντιμετωπίζετε αποτελεσματικότερα τα κρυολογήματα και άλλες ιογενείς ασθένειες.
- Όχι μόνο τα μούρα έχουν θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά και φύλλωμα, λουλούδια, και μερικές φορές τις ρίζες των φυτών. Στη βάση τους, κάντε εγχύσεις και παρασκευασμένα τσάγια. Τα μέρη των φυτών μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα. Τα φύλλα έχουν την ικανότητα να μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα.
- Η κατανάλωση μούρων κόκκινο χρώμα συμβάλλει στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους. Πριν τη χρήση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις αντενδείξεις, αν υπάρχουν.
- Φυσικά, τα άγρια μούρα έχουν μια πραγματική πλούσια μυρωδιά και γεύση. Απορροφούν τα αρώματα του δάσους: βελόνες πεύκου, βότανα και άλλα. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή επιδόρπια, σάλτσες, ποτά. Οι απολαύσεις του Berry θα είναι χρήσιμες για τα παιδιά. Θα βοηθήσουν στην ενίσχυση και προστασία του σώματος των παιδιών από βλάβες.
Τα άγρια μούρα έχουν ένα μικρό αριθμό μειονεκτημάτων, τα οποία χάνονται στο φόντο του καταλόγου πλεονεκτημάτων. Αλλά αξίζει να τους δώσετε προσοχή.
Φάτε τα μούρα χρειάζονται με μέτρο. Η φανατική χρήση των μούρων σε όλα τα κοινωνικά στρώματα μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας:
- Παραβίαση της γαστρεντερικής οδού
- Η εμφάνιση εξανθήματος, ερυθρότητας και η επακόλουθη ανάπτυξη αλλεργιών
- Η εμφάνιση οδοντικών προβλημάτων: η καταστροφή του σμάλτου των δοντιών, η ανάπτυξη τερηδόνας, η αυξημένη ευαισθησία.
Δασικά μούρα - μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών και γεύσης. Η μέτρια χρήση τους μπορεί να δώσει μεγάλη διάρκεια ζωής, να μειώσει τον κίνδυνο ασθένειας και να ενισχύσει απλά το σώμα. Και φυσικά, τα δάση αρωματικά μούρα θα είναι ένα καλό συμπλήρωμα των μαγειρικών αριστουργημάτων.
http://profermu.com/sad/lesnye-yagody.htmlΤι μούρα μεγαλώνουν στο δάσος
Πολλοί άνθρωποι όπως η πεζοπορία στο δάσος. Συχνά συνοδεύονται από τη συναρμολόγηση των μούρων. Μια συναρπαστική δραστηριότητα, αλλά κατά τη διαδικασία της πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί δεν είναι όλα βρώσιμα. Και για να αποφευχθεί το πρόβλημα, το οποίο μπορεί να εκδηλωθεί σε ένα ενοχλημένο στομάχι ή δηλητηρίαση, αξίζει να μάθουμε ποια μούρα αναπτύσσονται στο δάσος και ποια από αυτές είναι βρώσιμη.
Κόκκινα και κόκκινα άγρια μούρα
Το Lingonberry, αξίζει να σημειωθεί ότι το μούρο είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, καροτίνη και πηκτίνη. Αυτό το γλυκό και ξινό μούρο αναπτύσσεται σε θάμνους - μικρά, αειθαλή πολυετή φυτά. Τα φρούτα Lingonberry είναι λαμπερά, μοιάζουν με μικρές κόκκινες μπάλες (διαμέτρου έως 0,8 cm). Ripen στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.
Το Kostya είναι ποώδες φυτό με μέγιστο ύψος 30 εκατοστά. Χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι οι μεγάλες βλαστοί που διαδίδονται στο έδαφος. Το μούρο είναι μια αρκετά μεγάλη ομάδα drupe των 4 φρούτων με τα μεγάλα οστά μέσα. Η πέτσα οστών ωριμάζει στα μέσα του καλοκαιριού και γεύση μοιάζει με ζουμερό γρανάτη.
Η Kalina είναι ένα μικρό κόκκινο μούρο που αναπτύσσεται σε φύλλα δέντρου σε μικρές ομάδες. Δεν ξέρω ότι είναι αδύνατο. Και συλλέξτε την Καλίνα καλύτερα μετά τον πρώτο παγετό. Πριν από αυτούς, δεν έχει μια γλυκιά, αλλά πικρή-ξινή γεύση.
Πορτοκαλί άγρια μούρα
Cloudberry. Αναπτύσσεται σε χορτώδεις ημι-θάμνους με ύψος μέχρι 30 εκατοστά. Ο καρπός είναι ένα συλλογικό είδος με διάμετρο μέχρι 1,5 εκατοστά. Θα μπορούσε να μπερδευτεί με τα σμέουρα, αν δεν ήταν για την αχνό πορτοκαλί απόχρωση και τη γλυκιά γλυκιά γεύση. Συλλέξτε τους τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
Οι καρποί της ορεινής τέφρας είναι άλλα βρώσιμα μούρα στο δάσος. Αναπτύσσονται σε τσαμπιά (όπως το viburnum) σε ψηλά δέντρα, μερικές φορές φτάνουν τα 10 μέτρα σε ύψος. Τα φρούτα Rowan είναι πυκνά, μικρά και έχουν διάμετρο έως 1 cm. Έχει γεύση ζουμερό, αλλά πικρό, επειδή απλά δεν τρώει - κάνουν μαρμελάδα, κομπόστες, ρίχνουν μέλι ή ζάχαρη.
Μιλώντας για τα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται στο δάσος, δεν μπορεί κανείς να πει για το θαλάσσιο όρνιθα.
Το Sea buckthorn είναι ένας μεγάλος θάμνος, περισσότερο σαν δέντρο, με φωτεινά πορτοκαλί φρούτα που αναπτύσσονται με πολύ ενδιαφέρον τρόπο. Κοιτάζοντας την παραπάνω φωτογραφία που παρέχεται θαλάσσιο buckthorn, μπορείτε να δείτε ότι τα φρούτα κυριολεκτικά κολλήσει με ένα κλαδί (στην πραγματικότητα, εξ ου και το όνομα). Έτσι δεν μπορείτε να τους συγχέουμε με τίποτα.
Μπλε αποχρώσεις των άγριων μούρων
Βατόμουρο - Έξω, μπλε βατόμουρο, εάν θρυμματιστεί - θα γίνει μοβ, και αφαιρώντας το δέρμα, μπορείτε να δείτε ότι η σάρκα είναι πράσινη. Το μούρο αναπτύσσεται σε κλαδιά που έχουν ύψος συνήθως 30-50 cm (μέγιστο - 1 m). Είναι εύκολο να συγχέεται με βατόμουρα (περίπου λίγο αργότερα). Όμως, οι λαμπρότεροι μίσχοι και το σπασμένο δοχείο το διακρίνουν. Και το μούρο βατόμουρου έχει μια πλούσια γεύση.
Βακκίνια Στην πραγματικότητα, μπορεί να διακριθεί από βατόμουρο, όχι μόνο από τα παραπάνω χαρακτηριστικά. Φυσικά, αυτά είναι παρόμοια άγρια μούρα. Τα βακκίνια είναι ακόμα πιο σκούρα, και μέσα - μοβ. Με την ευκαιρία, μπορείτε να εκτελέσετε μια δοκιμή επαλήθευσης ακριβώς στο δάσος: βρώμικα το χέρι σας με το χυμό των μούρων, στη συνέχεια, προσπαθήστε να το ξεπλύνετε. Δεν λειτούργησε, η σκούρα μοβ σκιά παρέμεινε στο δέρμα; Έτσι είναι βατόμουρα.
Αγιόκλημα - άγριο μούρο, που έχει ένα "μπλε" χρώμα, αλλά επίμηκες σχήμα. Μοιάζει με ένα κουδούνι - ακόμη και το "κάτω" είναι επίπεδο. Η γεύση είναι μοναδική - έχει γλυκύτητα, πικρία, ελαφρώς πλούσια σκιά. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι το μπλε αγιόκλημα περιέχει ένα σύμπλεγμα ορυκτών και βιταμινών. Και το αγιόκλημα ωριμάζει νωρίς - στις αρχές Ιουνίου.
Μαύρα μούρα των δασών
Βατόμουρα - ένα ενδιαφέρον μούρο. Το βατόμουρο αρχικά φτάνει στο συνηθισμένο μέγεθος (μέχρι 2 cm), και στη συνέχεια παίρνει μια σκιά - από το πράσινο γίνεται κόκκινο, τότε - καφέ, και στη συνέχεια κορεσμένο σκούρο ιώδες.
Τα πτηνά και τα κεράσια είναι άλλα σχεδόν μαύρα μούρα. Είναι συχνά συγχέονται. Τα μούρα είναι μικρά, στρογγυλά, μεγαλώνουν στα δέντρα. Αλλά οι καρποί του κερασιού αναπτύσσονται σε μικρές ομάδες, σε ροζ κλαδιά. Από την πλευρά φαίνεται ότι το δέντρο είναι διακοσμημένο με μακρά σκοτεινά σκουλαρίκια. Ένας κουτσός αναπτύσσεται σπάνια - 5-7 μούρα στα κλαδιά, πυκνά καλυμμένα με φύλλα. Το κεράσι έχει μια ευχάριστη γλυκιά στυπτική γεύση. Το Kushina είναι πικρό-ξινό και μη αρωματικό. Χρησιμοποιείται στην ιατρική και προστίθεται σε αλκοολούχα βάμματα.
Φραγκοστάφυλο, όπου το κάνουν χωρίς αυτό! Μεγάλα μούρα μεγαλώνουν σε θάμνους με λοβωτά φύλλα. Η σταφίδα δεν είναι μόνο μαύρη, αλλά και κόκκινη και λευκή. Αλλά τα πιο γλυκά είναι μαύρα μούρα.
Άλλοι εκπρόσωποι των δασών
Φράουλες - πολλοί πηγαίνουν στο δάσος μόνο για αυτό το γλυκό μούρο. Καλλιέργεια φράουλες σε ηλιόλουστες ακτές στο χορτάρι. Λόγω της ομοιότητας με το περίφημο μούρο, πολλοί αγαπημένοι με κρέμα, ονομάστηκε "δασική φράουλα".
Cranberries - Στα δάση σφαγνίου κωνοφόρων, πολλοί προτιμούν να πάνε για τα βακκίνια. Απολύτως όλα τα είδη του είναι βρώσιμα. Τα σφαιρικά κόκκινα μούρα είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Το ποσό της είναι συγκρίσιμο με το πόσο περιέχει το γκρέιπ-φρουτ, το λεμόνι και το πορτοκάλι. Τα βακκίνια περιέχουν επίσης βιταμίνες Κ, Β, ΡΡ και πολλές άλλες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα. Ίσως αυτό είναι το πιο χρήσιμο μούρο των δασών των βάλτων.
Vodianika - μια ενδιαφέρουσα λιχουδιά. Αναπτύσσεται σε μικρούς θάμνους, των οποίων τα φύλλα μοιάζουν περισσότερο με βελόνες πεύκου. Όταν βλέπουμε από μακριά, μπορεί να μοιάζει με αρκεύλη. Αλλά όχι - αυτό είναι ένας θάμνος με βρώσιμα μούρα. Είναι όξινα, και δεν υπάρχει σχεδόν καμία σάρκα μέσα τους. Μέσα στο χυμό! Εξ ου και το όνομα. Συνιστάται για την απομάκρυνση ραδιονουκλεϊδίων από οργανισμούς και για την παρασκευή νόστιμου ζελέ.
Τι δεν μπορεί να φάει;
Το μάτι του Crow - ένα μούρο, πολύ παρόμοιο με τα βακκίνια. Μόνο δεν θα μπερδευόταν με την ούτως ή άλλως. Επειδή το μάτι του κοράκι αναπτύσσεται πολύ ασυνήθιστα: ένα (!) Berry σε ένα μίσχο, που περιβάλλεται από τέσσερα μεγάλα φύλλα. Ωστόσο, στην παραπάνω φωτογραφία όλα είναι ήδη ορατά.
Voronets ακανθώδης. Τα μούρα, παρόμοια με τα φραγκοστάφυλα, κρύβονται κάτω από μεγάλα οδοντωτά φύλλα με δυσάρεστο έντονο άρωμα. Είναι αδύνατο να ακουμπήσετε τα μούρα του κέδρου, καθώς και το ίδιο το φυτό - ο χυμός του μπορεί να προκαλέσει έλκη και ακόμα και φουσκάλες στο δέρμα. Και να πάρει μέσα θα προσφέρει ισχυρό εμετό και πνιγμού (ευτυχώς, πέρασμα).
http://poleznaya-trava.ru/1231-kakie-yagody-rastut-v-lesu-sedobnye-i-nesedobnye.htmlΤύποι και περιγραφές μαύρων μούρων
Τα μαύρα μούρα προσελκύουν παιδιά και ενήλικες όχι μόνο με φωτεινό και ασυνήθιστο χρώμα, αλλά και με ευχάριστη γεύση. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατό να διαπιστωθεί ότι οι καρποί που βρίσκονται μπροστά μας, αντίστοιχα, δεν έχουν ιδέα για τις ιδιότητές τους. Αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο, καθώς δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι τα επιλεγμένα μούρα δεν θα είναι δηλητηριώδη.
Βρώσιμα ονόματα μούρων
Μεταξύ των μαύρων μούρων που αναπτύσσονται στον κήπο ή στο δάσος και δεν αποτελούν κίνδυνο για τον άνθρωπο, υπάρχουν τόσο γνωστοί και σπάνιοι εκπρόσωποι. Τα περισσότερα από αυτά περιέχουν θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες και μπορούν επίσης να παρουσιαστούν στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Μπορούν να αναπτυχθούν σε κλαδιά δέντρων - για παράδειγμα, τέφρα βουνών, σταφίδες σε θάμνους, ή να κρύψουν βατόμουρα στο γρασίδι. Τα πιο δημοφιλή είναι η κορινθιακή σταφίδα, το αγιόκλημα, το κεράσι και άλλα. Τι μούρα των δασών και των κήπων μπορείτε να φάτε και ποια είναι η χρήση τους;
Elderberry
Το Berry είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Η λήψη του αφαιρεί τη χοληστερόλη από το σώμα, έχει θετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι ειδικοί συστήνουν τα κουκλάκια για ασθένειες όπως η αμυγδαλίτιδα και η γρίπη, είναι καλές για κρυολογήματα, ανακουφίζουν από το βήχα. Επιπλέον, οι καρποί έχουν αντιβακτηριδιακό και αντιικό αποτέλεσμα.
Αρονία
Ένα άλλο όνομα για αυτό το δέντρο είναι η τέφρα του βουνού. Μπορεί να είναι krasnoplodnoy και Aronia. Ένα νέο είδος - μωβ αρωνία - εμφανίστηκε πρόσφατα και δεν κατάφερε ακόμα να φτάσει στις μάζες. Ένα μεγάλο μούρο στο στόμα είναι ικανό να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση.
Η χρήση του είναι επίσης χρήσιμη σε ασθένειες του θυρεοειδούς, καθώς και κατά την ακτινοβόληση. Επιπλέον, με βάση τα μαύρα φρούτα, μπορείτε να κάνετε κρασί και άλλα νόστιμα ποτά.
Μπαρμπάντος κεράσι
Ονομάζεται επίσης κεράσι acerola. Ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κεντρική Αμερική και τη Δυτική Ινδία. Από το κεράσι, μπορείτε να πάρετε το χυμό, που έχει μια καταπληκτική γεύση και άρωμα. Τα μούρα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, για σύγκριση, σε αυτά είναι περίπου 60 φορές περισσότερο από ό, τι στα πορτοκάλια.
Καναδική υπερηφάνεια
Αυτό το μούρο αγαπάει ιδιαίτερα τα πουλιά. Τα φρούτα είναι μάλλον μικρά, μαύρα με μπλε απόχρωση.
Το Acai είναι ευρέως γνωστό στη Βραζιλία. Είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Τα μούρα είναι στρογγυλά, μικρού μεγέθους. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων τύπων ποτών.
Παρθένο κεράσι πουλιών
Πριν ωριμάσει το μούρο, έχει έντονη γεύση και έντονη γεύση. Κατά την ωρίμανση, τα φρούτα σκουραίνονται και γίνονται λίγο πιο γλυκά. Χρησιμοποιείται κυρίως για την προετοιμασία της συντήρησης, αλλά είναι απαραίτητο να προστεθεί ζάχαρη σε μεγάλες ποσότητες. Μπορεί να συναντήσει τόσο τα dacha όσο και την πόλη.
Μαύρο βατόμουρο
Η γεύση του μαύρου βατόμουρου είναι σχεδόν η ίδια με την κόκκινη. Τα μούρα δεν είναι ζαχαρούχα, αλλά αρκετά γλυκά. Έχουν έντονο άρωμα, το οποίο δεν επηρεάζεται από την ομαλή θερμική επεξεργασία. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η περιεκτικότητα σε ελλαγικό οξύ στα φρούτα μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Ως εκ τούτου, συνιστάται συχνά να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων.
Μαύρη σταφίδα
Εάν δεν γνωρίζετε ότι οι ποικιλίες κορινθιακής σταφίδας είναι στις εκατοντάδες, θα θελήσατε να θεωρήσετε ότι είναι όλες οι ίδιες. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει καθόλου · η εργασία για την εκτροφή νέων υβριδίων δεν σταματάει ακόμη και τώρα. Οι θάμνοι αυτοί αναπτύσσονται σε συστάδες, έχουν ευχάριστη γεύση και λεπτή οσμή. Η τεράστια συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών και των βιταμινών κάνει φραγκοστάφυλλα έναν από τους πιο δημοφιλείς θάμνους κήπου, που μπορεί να βρεθεί σε χωριά και οικόπεδα κήπων.
Η φραγκοστάφυλα είναι γνωστή για χολερετικό, διαφαιρικό, διουρητικό αποτέλεσμα. Μπορεί να ληφθεί για να ενισχύσει το σώμα ως σύνολο, που χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό. Επιπλέον, τα μούρα έχουν αιμοστατικές ιδιότητες.
Όπως το βατόμουρο, η σταφίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη του καρκίνου. Τα φρούτα είναι αρωματικά και νόστιμα χυμοί, μαρμελάδες και μαρμελάδες.
Αγιόκλημα
Ως μέρος του αγιόκλητου υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, βιταμίνη C και άλλα. Επιμήκη μούρα μαύρου χρώματος με μπλε ανθίσει είναι γνωστά από πολλούς ενήλικες και παιδιά. Ακόμα και στην αρχαιότητα, τα φρούτα χρησιμοποιήθηκαν στην ιατρική. Η ποικιλία "Curly Honeysuckle" είναι επί του παρόντος πολύ δημοφιλής.
Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι στα μούρα ορισμένων ποικιλιών του αγιόκλημα υπάρχει μια μικρή περιεκτικότητα σε δηλητήριο, οπότε είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε το μούρο ή να αγοράσετε αξιόπιστα καταστήματα. Δάσος άγνωστο φρούτα μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.
Blackberry
Blackberry, όπως το βατόμουρο, έχει μια τεράστια γκάμα χρήσιμων ιδιοτήτων. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, το μούρο περιέχει οργανικά οξέα. Λόγω αυτού, όχι μόνο βοηθά γενικά στην ενίσχυση του σώματος, αλλά και βοηθά με διάφορες ασθένειες. Τα φρούτα έχουν αντι-σκληρολογικές ιδιότητες, βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, τρέφονται με ευεργετικά στοιχεία.
Όσο για το ενήλικο εργοστάσιο, μπορεί να φτάσει σε ύψος 1,5 μέτρα. Την άνοιξη των βατόμουρων ευχαριστεί τα μεγάλα λευκά λουλούδια. Τα μούρα με ευχάριστη ξινή γεύση, αρκετά μεγάλου μεγέθους, αλλά αυτό το ποσό εξαρτάται από την ποικιλία.
Μαύρη μουριά
Φυτό οικογένειας Mulberry. Τα φύλλα του είναι σκληρά και έχουν κρόσια με εγκοπές. Τα φρούτα μπορεί να είναι κορεσμένα μωβ ή σχεδόν μαύρα. Ο μουριάς είναι ιδιαίτερα κοινός στις νότιες περιοχές.
Berry αγάπη για μια ευχάριστη γεύση και την εξαιρετική juiciness. Από αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία προϊόντων και συντήρησης, για παράδειγμα, μαρμελάδες, δοσάμπ, σέρβετ. Τα οφέλη για την υγεία εκφράζονται σε ένα ενισχυτικό αποτέλεσμα, ενισχύοντας το σχηματισμό αίματος, εξομάλυνση του μεταβολισμού. Τα φρούτα βατόμουρου συμβουλεύονται να χρησιμοποιούν άτομα που υποφέρουν από υπερβολικές κλίμακες, καθώς τείνουν να θολώνουν την όρεξη. Οι άνδρες μιλούν για αυτά ως ένα προϊόν που έχει ευεργετική επίδραση στην αύξηση της ισχύος.
Βακκίνια
Αυτός ο θάμνος μπορεί συχνά να βρεθεί στους βάλτους, μεγαλώνει μέχρι 40 εκατοστά σε ύψος. Φύλλα επιμήκη, κορεσμένα πράσινο χρώμα. Τα μούρα έχουν κόκκινο ζουμερό πολτό. Η χρήση φρέσκων βακκινίων είναι πολύ χρήσιμη, αλλά δεν παρεμποδίζει τη χρήση της για συντήρηση.
Τα φρούτα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων στοιχείων. Επιπλέον, περιέχουν πολυφαινόλη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην ανάκτηση των εγκεφαλικών κυττάρων. Για να βελτιωθεί η όραση και να καταπολεμηθούν άλλες οφθαλμικές παθήσεις, οι γιατροί συχνά συνταγογραφούν φάρμακα που περιέχουν αυτό το μούρο.
Βακκίνια
Τις περισσότερες φορές, τα βακκίνια αναπτύσσονται στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Αυτό οφείλεται στην υψηλή αντοχή στον παγετό. Θάμνος μικρό, μπορεί να αυξηθεί σε ένα μέτρο. Μούρα με μπλε απόχρωση. Το κύριο πρόβλημα είναι η αδυναμία των μούρων να αντέξουν τη μεταφορά τους σε μεγάλες αποστάσεις.
Η θεραπευτική επίδραση του βατόμουρου επεκτείνεται σε ασθένειες όπως η γαστρίτιδα και η γαστροδωδεκαδακτίτιδα. Αλλά αυτό δεν τελειώνει τις θετικές ιδιότητες.
Blueberry είναι σε θέση να επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία, έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα. Και είναι επίσης χρήσιμο να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση της φλεγμονής.
Voronika
Οι θάμνοι αυτού του φυτού ανεβαίνουν και έχουν διακλαδώσεις. Το ύψος του δεν είναι μεγαλύτερο από 20 εκατοστά, αλλά οι βλαστοί φτάνουν μέχρι ένα μέτρο. Αισθάνεται ιδιαίτερα άνετα σε βαλτώδες έδαφος και μπορεί να αναπτυχθεί στα βουνά, στις άμμους και ακόμη και στην Τούντρα. Το κοράκι μπορεί να μεταφερθεί, τα μικρά μούρα διατηρούνται τέλεια εδώ και αρκετό καιρό.
Juniper
Τα μούρα αυτού του φυτού μοιάζουν ασαφή με κώνοι. Στη διαδικασία της ωρίμανσης αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε μαύρο με μωβ απόχρωση. Σε μια ώριμη κατάσταση έχουν μια έντονη επίστρωση κεριού. Περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία και αιθέρια έλαια.
Φρούτα Juniper μπορεί να επηρεάσει διάφορες περιοχές του σώματος. Είναι καλή βοήθεια στην παραβίαση του πεπτικού συστήματος, των εντέρων, της χοληδόχου κύστης. Με τη βοήθεια της καταπολέμησής τους από ασθένειες των αρθρώσεων και των πνευμόνων.
Κατάλογος των δηλητηριώδεις καρπούς
Εάν πήγες για μια βόλτα στο δάσος και συναντήσατε έναν θάμνο ή ένα δέντρο με νόστιμα μαύρα μούρα, θα πρέπει να το σκεφτείτε. Πράγματι, ανάμεσα στα φρούτα μπορούν να αλιευθούν και εκείνα που δεν είναι μόνο ικανά να βλάψουν το σώμα, αλλά σε ειδικές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσουν σε θάνατο. Τα δηλητηριώδη μούρα πρέπει να γνωρίζουν και να είναι σε θέση να διακρίνουν από τους άλλους, νόστιμα και υγιή.
Γιρλάντες σταφύλια
Αυτό το φυτό μπορεί να βρεθεί σε όλη τη Ρωσία. Εξωτερικά, μοιάζει πολύ με σταφύλια που καλλιεργούνται σε οικόπεδα κήπων. Μπορείτε να το διακρίνετε μόνο προσπαθώντας.
Η γεύση των σταφυλιών της κοπέλας είναι πολύ δυσάρεστη, με αξιοσημείωτη πικρία. Μπορείτε να το προσδιορίσετε από το πρώτο μούρο. Πρέπει να πω ότι μια μικρή δόση δεν θα κάνει ζημιά, προκειμένου να πάρει δηλητηρίαση, πρέπει να φάτε ένα μεγάλο ποσό φρούτων.
Πασλέν
Αυτοί οι θάμνοι μπορούν συχνά να βρεθούν στο δάσος. Τα μούρα είναι σαν μικρές πιπεριές, έχουν πολύ πικρή γεύση. Το φυτό είναι πολύ δηλητηριώδες και μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα.
Ορθόκοκκο εύθραυστο
Εξωτερικά, το φυτό είναι πολύ παρόμοιο με το κεράσι πουλιών, οπότε μην το ρίχνετε αν δεν είστε έτοιμοι να προσδιορίσετε με ακρίβεια τον θάμνο. Τα μούρα με δύο, σπάνια τέσσερα οστά είναι πολύ δηλητηριώδη, δεν μπορούν να καταναλωθούν.
Wolf μούρα
Ένα άλλο φυτό που μπορεί να συγχέεται με ένα κεράσι πουλιών. Ωστόσο, τα φρούτα στο wolfberry εμφανίζονται μόνο το φθινόπωρο. Εάν, εξ αμελείας, για να τα φάτε, ένα άτομο θα υποστεί ισχυρή αδυναμία, θα εμφανιστεί διάρροια και κράμπες. Με ένα μεγάλο αριθμό μούρων τρώγονται και καθυστερούν τη θεραπεία πιθανό θάνατο.
Voronets ακανθώδης
Αυτά τα μούρα μπορούν επίσης να συγχέονται με τα κεράσια πουλιών ή rowan. Αλλά σε κοντινή απόσταση από το εργοστάσιο μπορείτε να αισθανθείτε μια έντονη δυσάρεστη οσμή. Οι καρποί του φυτού συλλέγονται στο πινέλο, μπορεί να είναι μαύρο, κόκκινο και λευκό. Είναι πολύ δηλητηριώδεις, όταν λαμβάνονται, προκαλούν φλεγμονή των βλεννογόνων και των εντέρων. Η επαφή με το δέρμα προκαλεί φουσκάλες.
Λάκονος
Αυτό το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε κοντινή απόσταση από τα αγροτεμάχια. Οι ταξιανθίες μοιάζουν με σπίρτα σε σχήμα. Έχει μαύρα μούρα με μοβ απόχρωση, τα οποία είναι αρκετά δηλητηριώδη και μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας.
Raven μάτι
Το φυτό είναι μικρό, έχει 4 φύλλα, βρίσκεται στο στέλεχος. Οπτικά, μοιάζει με σταυρό. Στη βάση υπάρχει ένα μαύρο μούρο, το οποίο μπορεί να έχει μια μπλε ανθίσει. Η κατάποση προκαλεί εμετό, διάρροια και ζάλη.
Belladonna ή belladonna
Αυτά τα μούρα είναι πολύ ύπουλη. Έχουν μια ελκυστική εμφάνιση, εκτός από, πολύ γλυκιά στη γεύση. Ωστόσο, το belladonna είναι επικίνδυνο ακόμη και σε μικρές ποσότητες, καθώς μπορεί να προκαλέσει διακοπή της αναπνοής, η οποία είναι γεμάτη με θάνατο. Πριν από αυτό, ένα άτομο αρχίζει να σκουραίνει στα μάτια, μια αίσθηση καψίματος στο στόμα, και η καρδιά αναπηδά από το στήθος. Εάν η δηλητηρίαση είναι σοβαρή, συνοδεύεται από σπασμούς.
Καλλωπιστικά φυτά
Μεταξύ των πιο δημοφιλών διακοσμητικών φυτών με μαύρα μούρα, δύο μπορούν να σημειωθούν, τα οποία είναι πιο κοινά. Πρόκειται για το μαύρο αγριογούρουνο και το μαύρο αγιόκλημα. Ας μιλήσουμε για αυτά λεπτομερέστερα.
Μαύρο μαύρο
Αυτό το φυτό είναι θάμνος. Αναπτύσσεται κυρίως στα νότια γεωγραφικά πλάτη και στο κεντρικό τμήμα της χώρας μας. Οι θάμνοι μπορούν να μεγαλώσουν έως και 6 μέτρα, και αν δεν τους ενδιαφέρουν, θα εξαπλωθούν γρήγορα σε όλη την περιοχή. Ωστόσο, με μια σωστή σειρά αγροτεχνικών μέτρων, ένα elderberry φαίνεται αρκετά εντυπωσιακό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρκετά για τη διακόσμηση των χώρων και των μπροστινών κήπων.
Οι θάμνοι καλύπτονται με μαύρα μούρα που ωριμάζουν τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Στην εμφάνιση, αυτά είναι drupes με μια απόχρωση του μπλε, η διάμετρος φτάνει τα 7 χιλιοστά. Τα φρούτα ενσωματώνουν πολύ χρήσιμα χρήσιμα στοιχεία, όπως οι βιταμίνες, οι ανθοκυάνες και τα έλαια.
Οι σπόροι είναι δηλητηριώδεις, όταν απελευθερώνονται στο στομάχι, διασπώνται σχηματίζοντας υδροκυανικό οξύ, το οποίο μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε μόνο τον πολτό.
Αγιόκλημα μαύρο
Αυτός είναι ένας ακόμη θάμνος αρκετά μεγάλο μέγεθος. Ίσως σε μήκος μεγαλύτερο από 3 μέτρα. Τις περισσότερες φορές, το αγιόκλημα μεγαλώνει στις ανατολικές περιοχές της Ρωσίας, αλλά μπορείτε να το βρείτε σε άλλες περιοχές. Το εργοστάσιο ανέχεται μια έντονη πτώση της θερμοκρασίας, επομένως είναι εύκολο να επιβιώσει από τους χειμώνες και δεν φοβάται τον παγετό κατά την περίοδο της ανθοφορίας, ώστε να μπορείτε να μεγαλώσετε και το αγιόκλημα στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Επιπλέον, είναι εντελώς ανυπόμονος για την εμφάνιση του εδάφους, υπομένει επιθέσεις από παράσιτα και δεν φοβάται πολλές ασθένειες, γεγονός που την καθιστά πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε χώρου.
Το φυτό έχει μάλλον μεγάλα φρούτα, επίμηκες σχήμα. Το μήκος ενός μούρου είναι περίπου 2 εκατοστά. Το αγιόκλημα βλαστάνει νωρίς, τα πρώτα φρούτα μπορούν να συλλεχθούν στις αρχές του καλοκαιριού. Όσον αφορά τη γεύση, είναι ελαφρώς ξινή, αλλά δεν το χαλάει καθόλου. Ακόμα και μικρά παιδιά σαν μούρα.
Από τους καρπούς του αγιόκλημα συχνά διατήρηση, αλλά είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιηθούν φρέσκα. Η πρώτη συγκομιδή δίνει έναν θάμνο λίγα χρόνια μετά την τοποθέτησή του σε ένα μόνιμο μέρος.
Σχετικά με ένα άλλο βρώσιμο μούρο - μαύρο νυχτολούλιδο, δείτε το παρακάτω βίντεο.
http://eda-land.ru/yagody/vidy-chernyh/Τι μούρα μεγαλώνουν στο δάσος
Πόσο μεγαλώνει στο δάσος - και τα μανιτάρια, τα καρύδια και τα μούρα. Σχετικά με το γεγονός ότι τα μανιτάρια μπορούν να φέρουν έναν θανατηφόρο κίνδυνο, όλοι γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα όμορφα φωτεινά μούρα μπορούν να είναι δηλητηριώδη. Σήμερα, θα ασχοληθούμε με το είδος των άγριων μούρων που μπορείτε να γευτείτε και ποιες θα πρέπει να αποφευχθούν και να μάθετε πώς αυτοί οι δασικοί θησαυροί μεγαλώνουν, όταν συγκομίζονται και πώς και γιατί χρησιμοποιούνται για φαγητό.
Barberry
Τα μικρά κόκκινα γλυκόξινα μούρα του φραγκοσυκιού δεν είναι μόνο βρώσιμα αλλά και εξαιρετικά χρήσιμα. Αναπτύσσονται σε ένα φραγκόσυκο που φθάνει σε ύψος όχι μεγαλύτερο από 2 μ. Ο κορμός του θάμνου καλύπτεται με καφέ ή καφέ γκρίζο φλοιό. Το σχήμα της πλάκας φύλλων μπορεί να είναι σφαιρικό ή ωοειδές. Τα φρούτα μπορούν επίσης να είναι επιμήκη ωοειδή ή στρογγυλεμένα σφαιρικά. Το μήκος των μούρων ποικίλλει από 0,8 έως 1,2 εκ. Ο θάμνος του φραγκοσυκιού βρίσκεται τόσο στη φύση όσο και στον πολιτισμό. Αναπτύσσεται στη Νότια και Κεντρική Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική, την Περσία, τη Βόρεια Ρωσία, τον Καύκασο, τη Σιβηρία, την Κεντρική Ασία και την Κριμαία.
Τα φρούτα στο θάμνο ωριμάζουν το φθινόπωρο, και η συγκομιδή είναι καλύτερο να ξεκινήσει γύρω στα μέσα Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου. Μετά από μούρα πάγου γίνονται πιο ευχάριστες στη γεύση. Η σύνθεση αυτών των μούρων είναι πραγματικά εντυπωσιακή: περιέχουν βιταμίνες C και K, οργανικά οξέα, πηκτίνες και φυσικά σάκχαρα. Το Barberry χρησιμοποιείται στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων. Το Berry θεωρείται αρκετά συνηθισμένο καρυκεύμα στις κουζίνες διαφορετικών εθνικοτήτων, χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει μαρμελάδες και κομπόστες, ή να προστεθεί στο τσάι σε ξηρή μορφή.
Χάουθορν
Πλούσιους και ψηλούς θάμνους, που συχνά βρίσκονται στις άκρες του δάσους. Το φυτό διανέμεται σε όλο το Βόρειο Ημισφαίριο, είναι ανεπιτήδευτο στο έδαφος και είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στον παγετό. Έχει ένα στέμμα, το κορμό καλύπτει το φλοιό με ρωγμές, και το φύλλωμα έχει μια γυαλιστερή λάμψη. Hawthorn μούρα είναι σαν μινιατούρα μήλα, και τα μεγέθη τους μπορεί να είναι είτε μικρό είτε αρκετά μεγάλο, ανάλογα με την ποικιλία. Η ποικιλία χρωμάτων των φρούτων είναι αρκετά διαφορετική: μπορεί να είναι κίτρινη, κόκκινη, πορτοκαλί ή σχεδόν μαύρη.
Τα μούρα Hawthorn είναι βρώσιμα, χρησιμοποιούνται τόσο για φαγητό όσο και για την παραδοσιακή ιατρική και τη φαρμακευτική βιομηχανία.
Συγκεντρώστε φρούτα μοσχάρια στη μέση ή ακόμα και στο τέλος του φθινοπώρου - μέχρι αυτή τη στιγμή γίνονται εξαιρετικά χρήσιμα. Τα μούρα περιέχουν πολλές βιταμίνες (καροτίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη) και μέταλλα, τανίνες, πηκτίνες και πολλά άλλα. Είναι χρήσιμα για την καρδιά και το νευρικό σύστημα, βοηθούν στην καταπολέμηση της αϋπνίας και αυξάνουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Επίσης, ένα από τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα του φρούτου Hawthorn είναι η πρόληψη του καρκίνου. Τα μούρα τρώγονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων κενών, τρίβονται με ζάχαρη, παρασκευάζονται μαρμελάδες και κονσέρβες και προστίθενται στα κομπόστα.
Lingonberry συνηθισμένο
Τα βρώσιμα μούρα των δασών αναπτύσσονται σε μινιατούρα αειθαλή θάμνους, το ύψος των οποίων σπανίως υπερβαίνει τα 30 εκ. Βρίσκονται στο βόρειο και κεντρικό τμήμα της Ρωσίας, στα Ουράλια, στον Καύκασο και στη Σιβηρία. Τα φρούτα Lingonberry είναι σφαιρικά, κόκκινα, πολλαπλών σπόρων, γυαλιστερά μούρα. Η καλλιέργεια συγκομίστηκε στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.
Οι ζώνες των δασών και της Τούντρα, τα ξηρά και υγρά κωνοφόρα, τα μικτά και φυλλοβόλα δάση, τα αλπικά λιβάδια, οι πεδιάδες της Τούντρας και οι τυρφώνες είναι όλες οι τυπικές τοποθεσίες για τα λουλούδια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μέταλλα, σάκχαρα και οργανικά οξέα, τα μούρα έχουν χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική. Τα φρούτα του Cowberry έχουν αντισηπτικές, βακτηριοκτόνες, ανθελμινθικές, χολερετικές και διουρητικές ιδιότητες.
Στο μαγείρεμα, τα λουλούδια χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ποτά φρούτων, επιθέματα για γλυκά και κέικ, μαρμελάδες, μαρινάδες και μαρμελάδες. Τα μούρα φλερτάρουν με ζάχαρη ή είναι εμποτισμένα με νερό για να τα κρατήσουν όλο το χειμώνα.
Μαύρο μαύρο
Διακλαδισμένο θάμνος δέντρου, το ύψος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 4 μ. Το εργοστάσιο απλώνεται σε δάση, πάρκα, πλατείες και σε εξοχικές εξοχικές κατοικίες. Η δημοτικότητά του οφείλεται στις διακοσμητικές ιδιότητες και την απείθεια στις εδαφοκλιματικές συνθήκες. Ο θάμνος κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας δεν είναι μόνο πολύ όμορφος, αλλά αποπνέει επίσης ένα ευχάριστα απαράδεκτο άρωμα. Μέχρι το τέλος Αυγούστου, μικρά μαύρα βρώσιμα μούρα ωριμάζουν στον θάμνο. Οι καρποί του μαύρου βατόμουρου είναι πλούσιοι σε χημική σύνθεση: περιέχουν οργανικά οξέα, βλέννα, γλυκοζίτη αλδρίνη, τανίνες, χολίνη, καροτίνη, φρουκτόζη, ρητίνες και πολλά άλλα. Ως εκ τούτου, το εύρος των μούρων είναι αρκετά ευρύ - χρησιμοποιούνται στην ιατρική, την κοσμετολογία, το μαγείρεμα και την οινοποίηση.
Βακκίνια
Το φυτό είναι κοινό στα δάση του Βόρειου Ημισφαιρίου, σε εύκρατα και ψυχρά κλίματα. Τα βακκίνια βρίσκονται στις άκρες των δασών, κατά μήκος ποταμών, ρυακιών και ελών, καθώς και στα βουνά. Ο θάμνος είναι αρκετά κλασσικός, μεγαλώνει σε ύψος έως και 50 εκατοστά και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας καλύπτεται με λευκούς ή ροζ μπουμπούκια. Τα μούρα της περιόδου ωρίμανσης είναι μπλε και καλύπτονται με μπλε άνθη. Το σχήμα τους μπορεί να είναι στρογγυλό ή ελαφρώς επιμηκυμένο και το μήκος τους είναι περίπου 1,2 εκ. Η συγκομιδή γίνεται στο τέλος του φθινοπώρου. Τα βατόμουρα περιέχουν βιταμίνες Α, Β, Κ και Ρ, καθώς και ασκορβικό οξύ, οργανικά και απαραίτητα αμινοξέα, φυτικές ίνες, πηκτίνες, τανίνες και ανόργανα άλατα. Τα βακκίνια είναι νόστιμα και υγιή - τόσο σε φρέσκα όσο και σε επεξεργασμένη μορφή. Κονσέρβες, κονσέρβες, χυμοί και κρασιά γίνονται από αυτό. Συμπεριλάβετε αυτά τα μούρα στη διατροφή είναι σίγουρα αξίζει τον κόπο, επειδή έχει θετική επίδραση στην υγεία, καθώς είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν το έργο του πεπτικού συστήματος και των εντέρων, να βελτιώσουν τη ροή της χολής, είναι ένας καλός αντιφλεγμονώδης και καρδιοτονωτικός παράγοντας.
Blackberry
Ο πολυετής θάμνος βρίσκεται στα κωνοφόρα και μικτά δάση, τις δασικές στέπες και τις πλημμυρικές εκτάσεις ποταμών, στο βόρειο τμήμα και σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη της ευρασιατικής ηπείρου. Τα μούρα Blackberry έχουν παρόμοιο σχήμα με τα σμέουρα, αλλά διακρίνονται από ένα σκοτεινό, σχεδόν μαύρο χρώμα κατά την περίοδο ωρίμανσης. Η γεύση του βατόμουρου δεν θα είναι ο καθένας, καθώς κυριαρχείται από την οξύτητα. Ταυτόχρονα, τα μούρα είναι πολύ ωφέλιμα για το σώμα, περιέχουν σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη, οργανικά οξέα, βιταμίνες C, E, K, PP, P και ομάδα Β. Επίσης περιλαμβάνονται στη σύνθεση τα μακρο- και μικροστοιχεία, οι πηκτίνες, τα τανικά και αρωματικά συνδέσεις. Με τη βοήθεια του βατόμουρου, μπορείτε να ενισχύσετε το σώμα και να το γεμίσετε με βιταμίνες. Το Berry συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τους διαβητικούς. Επίσης στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του ARVI, της αμυγδαλίτιδας, της νεύρωσης και της διάρροιας. Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για να κάνουν μαρμελάδες και κονσέρβες, χυμούς και κομπόστες, που χρησιμοποιούνται ως γέμιση και διακόσμηση για ψήσιμο και κέικ.
Αγιόκλημα
Ο θάμνος διανέμεται σε όλο το βόρειο ημισφαίριο. Αναπτύσσεται στην υπόγεια των κωνοφόρων και των μικτών δασών. Αναφέρεται στα φυλλοβόλα φυτά. Το ύψος του θάμνου κυμαίνεται από 2 έως 2,5 μ. Υπάρχουν περισσότεροι από 100 τύποι αγιόκλημα, πολλοί από τους οποίους καλλιεργούνται επιτυχώς στον πολιτισμό. Τα μούρα του αγριολούλουδου ή του παρόντος δεν είναι βρώσιμα. Τα φρούτα του έχουν σφαιρικό σχήμα και κατά την ωρίμανση, που συμβαίνει τον Ιούλιο, αποκτούν σκούρο κόκκινο χρώμα.
Άγρια φράουλα
Αυτό το φυτό βρίσκεται στις δασικές και δασοκομικές ζώνες της Ευρασίας. Αναπτύσσεται σε άκρες, ξέφωτα, ανάμεσα σε θάμνους, δηλαδή σε ξεκαθαρισμένα δάση. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια του Pink. Φρούτα της φράουλας είναι πολλών πόλων, ανήκουν σε βρώσιμα, και ονομάζονται συχνά φράουλα. Τέτοιοι πολυπολοιί είναι πλούσιοι σε χημική σύνθεση, περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα, οργανικά οξέα, πηκτίνες, φλαβονοειδή, σάκχαρα, αιθέρια έλαια και τανίνες. Οι φράουλες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και κατά συνέπεια καταναλώνονται πιο συχνά φρέσκα. Επίσης, παρασκευάζονται μαρμελάδες, κονσέρβες, κομπότες, ξηραίνονται, αλέθονται με ζάχαρη. Για ιατρικούς σκοπούς, συχνά χρησιμοποιείτε το φύλλωμα αυτού του φυτού. Η συγκομιδή των φραουλών μπορεί να συλλεχθεί από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Ιουλίου, καθώς τα φρούτα ωριμάζουν σταδιακά.
Καλίνα
Φυλλοβόλοι ή αειθαλείς θάμνοι που βρίσκονται στο βόρειο ημισφαίριο, στα υποτροπικά και σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη. Αναπτύσσεται σε πυκνά δάση και μοσχεύματα, κατά μήκος ποταμών και λιμνών. Η Καλίνα ανθίζει στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου και συγκεντρώνει ώριμα κόκκινα μούρα στα τέλη του καλοκαιριού - στις αρχές του φθινοπώρου. Τα φρούτα Viburnum έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, επομένως συλλέγονται πρόθυμα για το χειμώνα. Τα μούρα στεγνώνουν, ξεφλουδίζονται με ζάχαρη, χρησιμοποιούνται για μαρμελάδα και μαρμελάδες, ζελέ, κρασί, σάλτσες και πάγο. Τα μούρα Viburnum περιέχουν βιταμίνες C και P, οργανικά οξέα, καροτίνες, πηκτίνες και τανίνες, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, εξομαλύνουν τον πεπτικό σωλήνα, τα νεφρά, την καρδιά και το ουροποιητικό σύστημα.
Kostyanik
Το φυτό ανήκει στο γένος Rubus, την οικογένεια του Pink. Αναπτύσσεται σε υγρό κωνοφόρο δάσος της ευρωπαϊκής ηπείρου. Τα φρούτα των πέτρινων αμνών είναι μεγάλα πτηνά κόκκινου ή πορτοκαλί χρώματος. Πολύ ζουμερό και γλυκόξινο στη γεύση, κάπως θυμίζοντας ρόδι. Καλλιέργειες καρπών συγκομίζονται στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Διακρίνονται από μια πλούσια χημική σύνθεση - περιέχουν υδατάνθρακες, πηκτίνες, τανίνες, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή, ρουτίνη και βιταμίνη C. Το Berry χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία της αναιμίας και κρυολογήματος. Τα φρούτα απολέπισης των οστών έχουν επίσης βρει τη χρήση τους στο μαγείρεμα: μαρμελάδες, ποτά φρούτων, κομπόστες, ζελέ, διάφορες σάλτσες, ξύδι, κρασί από αυτά και τσάγια από ξηρά.
Kushina
Αυτά τα μικρά δέντρα ή θάμνοι είναι κοινά σε μέτρια ζεστές ζώνες του βόρειου και νότιου ημισφαιρίου. Αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων, σε εκβολές και δασικές ακμές, κατά μήκος ποταμών και βάλτων, καθώς και σε χαράδρες. Τα φρούτα του κουταβιού - τα drupes σφαιρικού σχήματος δεν είναι βρώσιμα. Αυτά ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου, και γίνονται σχεδόν μαύρα αυτή τη φορά. Ο οχνος δεν τρώγεται λόγω του υψηλού περιεχομένου αλκαλοειδών του.
Δάσος βατόμουρο
Ο θάμνος, ο οποίος ανήκει στην οικογένεια Ροζ, αναπτύσσεται σε πυκνά δάση, σε ξέφωτα, ανάμεσα σε θάμνους και κατά μήκος ποταμών. Το φυτό αναπτύσσεται πυκνά και σχηματίζει παχιά, τα οποία ονομάζονται σμέουρα. Οι καρποί των σμέουρων είναι μικρά τριχωτά drupes που μεγαλώνουν μαζί στο δοχείο σε ένα πολύπλοκο φρούτο. Κατά την περίοδο ωρίμανσης, τα μούρα του βατόμουρου είναι ζωγραφισμένα σε πλούσιο κόκκινο χρώμα. Το φυτό έχει αναπτυχθεί με μεγάλη επιτυχία στον πολιτισμό, αλλά οι καρποί των δασών σμέουρων θεωρούνται πιο χρήσιμα και αρωματικά. Το δάσος βατόμουρο ωριμάζει στα μέσα του τέλους Ιουλίου. Είναι πολύ νόστιμο φρέσκο, και αν έχετε την ευκαιρία να πάρει πολλά από αυτά τα μούρα, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδες, λικέρ και λικέρ, κομπόστα και σιρόπια από αυτά, ή απλά να τους παγώσει. Το Raspberry είναι ένας καλός διαβητικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας, χρησιμοποιείται στη θεραπεία των κρυολογημάτων και των ιογενών ασθενειών. Τα μούρα αποτελούνται από βιταμίνες Α, C και PP, μεταλλικά στοιχεία, σάκχαρα και οργανικά οξέα, επομένως είναι ένας εξαιρετικός γενικός τονωτικός παράγοντας και ευεργετική επίδραση σε όλα τα συστήματα του σώματος.
Cloudberry
Ένα άλλο βρώσιμο μούρο που αναπτύσσεται στο βόρειο ημισφαίριο, κυρίως σε βαλτώδη δάση, σε βρύα και θάμνους θάμνων, στην αρκτική και βόρεια ζώνη των δασών. Τα σύννεφα παράγουν prefore drupes με διάμετρο 1,5 cm. Τα ώριμα μούρα είναι διαφανή και πορτοκαλί, πολύ παρόμοια με το κεχριμπάρι. Τα σύννεφα συλλέγονται στα μέσα Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Αυτά τα μούρα περιέχουν πολλή βιταμίνη C, καθώς και καροτένιο, τανίνες, οργανικά οξέα και πηκτίνες. Τα φρέσκα σμέουρα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά δεν είναι πολύ γευστικά - αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν πολλοί χοντροκομμένοι σπόροι που μπορούν να ερεθίσουν τα έντερα. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το μούρο για διάφορα παρασκευάσματα, για παράδειγμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ποτό φρούτων, χυμό φρούτων, χυμό και ζελέ. Τα σύννεφα χρησιμοποιούνται για κρυολογήματα και υποσιταμινώσεις. Έχει τονωτικές, αντιφλεγμονώδεις και διαφαιρικές ιδιότητες.
Θαλασσινό δέντρο
Ένα μικρό φραγκόσυκο, ο δρυς, βρίσκεται συχνά στα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, στη Σιβηρία, στο Altai, στο Transbaikalia και στο Buryatia. Το ύψος των δακτυλίων δεν ξεπερνά τα 3 μ. Οι καρποί του θαλάσσιου δέντρου είναι μικρά πορτοκαλί στρογγυλεμένα ωοειδή μούρα με μικρό εσωτερικό κόκκαλο. Υπάρχουν τόσοι πολλοί από αυτούς που κυριολεκτικά ξεφλουδίζουν ολόκληρο το θάμνο, από το οποίο έρχεται το όνομα του φυτού - θάμνος θάμνος. Ο θάμνος της θάλασσας ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Η γεύση και η οσμή αυτών των μούρων είναι αρκετά συγκεκριμένη, αλλά έχουν πολλούς οπαδούς, τόσο περισσότερο είναι πολύ χρήσιμο. Τρώγονται φρέσκα και κάνουν διάφορες προετοιμασίες.
Το μούρο συνιστάται να χρησιμοποιείται για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, για γαστρίτιδα και έλκη, αλλά και ως γενικό τονωτικό για ολόκληρο τον οργανισμό. Τα κουνούπια θαλάσσης μπορούν να είναι διάφορα, για παράδειγμα, μαρμελάδες, χυμοί, σιρόπια, σάλτσες κ.λπ.
Ρόουαν
Είναι ένα κοινό φυτό στα δάση της Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής. Το ξυλώδες φυτό διακρίνεται από την υψηλή αντοχή στον παγετό και την απόλυτη ανεπάρκεια του εδάφους. Τα φρούτα Rowan φέρουν στρογγυλά ή ωοειδή μούρα, τα οποία κατά την ωρίμανση (το Σεπτέμβριο) είναι χρωματισμένα με έντονο κόκκινο χρώμα. Τα μούρα Rowan περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα, καροτίνες, γλυκοσίδες, διαιτητικές ίνες και οργανικά οξέα. Χρησιμοποιούνται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική, καθώς μπορούν να μειώσουν το επίπεδο επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα, να καθαρίσουν τα έντερα και να απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, είναι αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακά. Τα φρούτα Rowan στεγνώνουν, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμού και μαρμελάδας, καθώς και διάφορα βάμματα.
Πουλιά κεράσι
Αυτά τα δέντρα αναπτύσσονται σε βρεγμένα δάση, κυρίως στις όχθες ποταμών και λιμνών, καθώς και μεταξύ θάμνων, δασικών άκρων και εκκαθαρίσεων. Το κεράσι των πουλιών φαίνεται απίστευτα διακοσμητικό κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, όταν ολόκληρο το δέντρο καλύπτεται με μικρά χιονισμένα λουλούδια. Τον Ιούλιο - Αύγουστο, τα ωάρια ωριμάζουν - μικρά, μαύρα σφαιροειδή σχήματα. Γεύονται γλυκά και στυπτικά την ίδια στιγμή. Η χημική σύνθεση των μούρων είναι πολύ πλούσια, επομένως χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική. Το κεράσι των πουλιών έχει αντιβακτηριακές και στυπτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό. Μπορείτε να κάνετε χυμούς, βάμματα, λικέρ, τρίψτε μούρα με ζάχαρη από τα κεράσια πουλιών, στεγνώστε τα και χρησιμοποιήστε τα αργότερα ως γέμιση για το ψήσιμο ή προσθέστε σε κομπόστες, ζελέ και τσάγια.
Βακκίνια
Ο χαμηλός θάμνος αναπτύσσεται στη Βόρεια Ευρώπη και την Ασία. Μπορείτε να τον συναντήσετε στα πευκοδάση, καθώς και στους βάλτους. Βατόμουρα μπλε-μαύρα μούρα με κηρώδη άνθηση, που έχουν εξαιρετική γεύση και είναι εξαιρετικά χρήσιμα. Τα βακκίνια περιέχουν βιταμίνες Α, Β, C και ΡΡ, υδατάνθρακες, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό και φώσφορο, καθώς και οργανικά οξέα και πηκτίνες. Αυτό το μούρο είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Η παρουσία της στη διατροφή θα βοηθήσει στην οργάνωση του έργου των οργάνων και των συστημάτων του σώματος. Το μύρτιλλο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος, οφθαλμικών παθήσεων, βήχα, πονόλαιμο, για τη βελτίωση της πεπτικής οδού, σε παθήσεις του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των νεφρών. Επίσης, το μούρο συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επομένως συνιστάται στους διαβητικούς. Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται για τις μαρμελάδες και τα λικέρ, τα λικέρ, τα βάμματα, τα κομπόστα, τα προσθέτουμε ως γέμιση σε πίτες, και παγώνουμε ή ταράζουμε με ζάχαρη. Επιπλέον, τα μούρα χρησιμοποιούνται ως φυσική βαφή.
Rosehip
Η περιοχή αυτού του ακανθώδους θάμνου είναι πολύ μεγάλη - αυτό οφείλεται στην παρουσία περισσότερων από 400 ειδών αυτού του φυτού. Στα δάση της ευρωπαϊκής ηπείρου, το άγριο τριαντάφυλλο είναι πολύ κοινό. Οι γοφούς αυξήθηκαν σε σημεία με διάμετρο 1-1,5 cm. Το χρώμα τους κατά την ωρίμανση μπορεί να είναι πορτοκαλί, κόκκινο, ματζέντα ή ακόμα και σχεδόν μαύρο. Η συγκομιδή φτάνει μέχρι τα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Το Rosehip βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και του σώματος στο σύνολό του, συμβάλλει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, μια θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, στα νεφρά, στο συκώτι και στη χοληδόχο κύστη.
Τις περισσότερες φορές, οι γοφοί στεγνώνουν, προετοιμάζουν και αφέψημα, εγχύσεις και τσάγια. Και από φρέσκα μούρα κάνουν διάφορες προετοιμασίες - για παράδειγμα, χυμούς, σιρόπια, compotes, kissels, μαρμελάδες, marshmallow, μαρμελάδα, γλυκά και μαρμελάδα.
Τώρα ξέρετε πόσα νόστιμα και υγιή μούρα μπορούν να συλλεχθούν στο δάσος. Φυσικά, μεταξύ αυτών δεν υπάρχουν βρώσιμα, και μάλιστα πολύ δηλητηριώδη, ώστε ποτέ να μην συλλέγουν ή να τρώνε τα φρούτα, αν δεν έχετε 100% εμπιστοσύνη ότι είναι ασφαλή για την υγεία.
http://lifegid.com/bok/2820-kakie-yagody-rastut-v-lesu.htmlΤι είναι τα βρώσιμα μούρα στο δάσος: φωτογραφίες και λίστα
Όντας στο δάσος, είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ βρώσιμων φυτών και μη βρώσιμων φυτών. Η χρήση δηλητηριωδών μανιταριών και μούρων μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες, η ευκολότερη από τις οποίες θα εκδηλωθεί ως διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα και η πιο σοβαρή - σοβαρή δηλητηρίαση με απώλεια συνείδησης ή καρδιακή ανακοπή. Επομένως, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τι μοιάζει με ένα βρώσιμο μούρο ώστε να μην τρώνε ένα άγνωστο μούρο των δασών μερικές φορές και να προστατεύει τα παιδιά του από τη χρήση τους. Σχετικά με το πώς βλέπουν τα βρώσιμα μούρα στο δάσος, ποια διακριτικά χαρακτηριστικά έχουν, μπορείτε να δείτε την παρακάτω φωτογραφία.
Τα βρώσιμα μούρα των δασών: σε αντίθεση με το μη βρώσιμο
Συχνά στην εμφάνιση είναι δύσκολο να καθοριστεί εάν είναι βρώσιμο ή δηλητηριώδες. Αλλά τα πουλιά και τα ζώα μπορούν να τα διακρίνουν. Ως εκ τούτου, εάν τα πλαστά μούρα βρίσκονται δίπλα σε ένα θάμνο ή δέντρο, το φυτό, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι βρώσιμο. Αν έπρεπε να δοκιμάσετε τουλάχιστον ένα μούρο για να δοκιμάσετε, μην βιαστείτε να φάτε άλλο, γιατί η γεύση του μπορεί να προσδιοριστεί από τη γεύση του: δηλητηριώδη, πικρά φρούτα, στυπτικό στόμα, ξινή κρέμα και βρώσιμα - ξινή, γλυκιά, ζουμερή. Εάν καταναλώνονται 3 μούρα, μπορεί να συμβεί δηλητηρίαση, για να γευτείτε ένα κομμάτι, μπορείτε ήδη να ειδοποιηθείτε για την καρποφορία του καρπού. Ιδιαίτερα δηλητηριώδη είναι τα μούρα ενός μικρού σφαιρικού σχήματος με μια λαμπερή, λεία επιφάνεια μαύρου ή κόκκινου χρώματος. Συνήθως φαίνονται πιο ελκυστικά από τα κανονικά φυτά μούρων. Για να διακρίνουμε ένα φρούτο από το άλλο με εκατό τοις εκατό εμπιστοσύνη, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ποια εδώδιμα άγρια μούρα μοιάζουν με μια φωτογραφία.
Πτητικά μούρα των δασών: φωτογραφία
Το άγριο μούρο περιέχει πολλά χρήσιμα μακρο-και μικροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. Ως εκ τούτου, τα άγρια φρούτα είναι πολύτιμα όταν χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς και στη διαιτητική. Μπορείτε να συλλέξετε τα άγρια μούρα από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι αργά το απόγευμα, μέχρι την εμφάνιση της πρώτης χιονοκάλυψης.
Άγρια φράουλα
Ένα φυτό ύψους 15 cm με κόκκινα φρούτα της εκτεταμένης μορφής. Αναπτύσσεται σε πρασιές, ελαφρύ δάσος, δασικές άκρες. Αρχίζει να ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού με λευκά αρωματικά μπουμπούκια. Τα φύλλα και οι καρποί των φραουλών χρησιμοποιούνται ευρέως για φαρμακευτικούς, καλλυντικούς, θρεπτικούς σκοπούς. Το μούρο είναι αποξηραμένο, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζωμών και τσαγιού, βοηθά με ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος, ασθένεια χολόλιθου, διαβήτη, ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
Άγρια σταφίδα
Η σταφίδα αναπτύσσεται σχεδόν σε κάθε δάσος, με εξαίρεση τις ιδιαίτερα κρύες περιοχές. Μερικές φορές μαύρο, κίτρινο και κόκκινο. Το κίτρινο είναι το πιο γλυκό από τα τρία είδη και το κόκκινο φραγκοστάφυλο περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα πηκτίνης. Εκτός από την σπιτική, η φραγκοστάφυλο χρησιμοποιείται για την παρασκευή συμμοτρωμάτων, ζελέ, μαρμελάδων και τα φύλλα χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορα αφέψημα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φραγκοστάφυλων εκδηλώνονται στην αντιμετώπιση μολυσματικών ασθενειών και κρυολογήματος, του κυκλοφορικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.
Δάσος βατόμουρο
Τα σμέουρα δάσους μπορούν να βρεθούν αμέσως, επειδή ουσιαστικά δεν διαφέρουν από τον κήπο. Είναι πλούσιο σε θεραπευτικές ιδιότητες, για ιατρικούς σκοπούς, κάθε μέρος αυτού του φυτού χρησιμοποιείται - στελέχη, φύλλα, μούρα, ρίζες. Οι περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των κρυολογήματος και της φλεγμονής του δέρματος.
Kostyanik
Ένα μικρό βότανο ύψους 30 εκατοστών με μικρά λευκά λουλούδια που μετατρέπονται σε έντονα κόκκινα φρούτα μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού, συγκεντρώθηκαν σε μια δέσμη 1-6 τεμαχίων. Τα μούρα είναι όξινα ως γεύση, περιέχουν ένα μεγάλο κόκκαλο μέσα. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και στην παραδοσιακή ιατρική ως πλούσια πηγή βιταμίνης C, φλαβονοειδών, πηκτίνης και πτητικής παραγωγής, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών.
Βακκίνια
Θάμνος περίπου 1 μέτρο ύψος με μπλε φρούτα. Συνηθέστερη στις βόρειες περιοχές, ανθεκτική στον παγετό. Η συλλογή βατόμουρων είναι πολύ δύσκολη, επειδή ο καρπός είναι πολύ ασταθής στη μεταφορά. Ο χυμός αποθηκεύεται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα και αρχίζει γρήγορα να ζυμώνεται. Τα φύλλα και τα φρούτα του βατόμουρου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της εντεροκολίτιδας, της γαστρίτιδας, αλλά και ως φλεγμονώδης, ενισχυτικός, αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
Κάουβορ
Αναπτύσσεται κυρίως στα πευκοδάση των βόρειων γεωγραφικών τομών. Το φυτό έχει ένα μικρό στέλεχος, δέρμα φύλλα σκούρο πράσινο χρώμα. Τα φρούτα είναι λαμπερά κόκκινα με ξινή γεύση. Τα πιο πολύτιμα στο ιατρικό σχέδιο είναι τα φύλλα του lingonberry, και μετά τα φρούτα. Είναι ένα φυσικό αντισηπτικό, που χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό, παράγοντα αγγειακής ενίσχυσης.
Βακκίνια
Τα βακκίνια συχνά μπερδεύονται με βατόμουρα εξαιτίας του μπλε-μαύρου χρώματος των καρπών του. Αναπτύσσεται σε υγρό ελώδες έδαφος. Αυτός είναι ένας μικρός θάμνος ύψους μέχρι 40 cm, με επιμήκεις δερματικούς φύλλους, ο πολτός φρούτων είναι γλυκός, με κόκκινο χρώμα. Τα φρούτα καταναλώνονται φρέσκα, συμβάλλουν στη βελτίωση της όρασης, στην ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων, στην αποτροπή του διαβήτη.
Rosehip
Αναπτύσσεται σε όλη τη Ρωσία, στα δάση υπάρχουν περίπου 40 είδη άγριου τριαντάφυλλου. Το ύψος αυτού του θάμνου μπορεί να φτάσει τα πέντε μέτρα σε ύψος, ανθίζει με ροζ ή λευκά λουλούδια. Είναι εύκολα αναγνωρίσιμο από τα στελέχη που καλύπτονται με αγκάθια και φρούτα με τη μορφή ενός ψεύτικου polygill με υπερβολικά μεγάλο δοχείο. Τα φρούτα είναι λαμπερά κόκκινα ή πορτοκαλί-κόκκινα. Το Rosehip αποτιμάται ως μια αποθήκη βιταμινών και ωφέλιμων ιχνοστοιχείων που βοηθούν να γεμίσουν την ανεπάρκεια τους στο σώμα, καθώς και να θεραπεύσουν διάφορες ασθένειες.
Θαλασσινό δέντρο
Μικρός θάμνος μέχρι 3 μέτρα ύψος με μακριά πράσινα φύλλα. Οι νεαροί βλαστοί έχουν μια ασημένια σκιά, αργότερα μετατρέπονται σε τραχύ φλοιό. Τα φρούτα της θάλασσας-buckthorn του στρογγυλού σχήματος οβάλ σκούρου πορτοκαλί χρώματος, αναπτύσσονται σε πυκνά σμήνη σε κλαδιά. Εξαιρετικά χρήσιμο θαλάσσιο δελφίνι περιέχει πολλές βιταμίνες, φλαβονοειδή, ιχνοστοιχεία, καθώς και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, το beckthorn χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα. Αντενδείκνυται για υπερβολική χρήση κατά την ουρολιθίαση και αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
Blackberry
Τα βατόμουρα είναι θαμνώδη ή μακρόχρονα. Φτάνει ύψος 1,5 μέτρων, ανθίζει με μεγάλα λευκά λουλούδια. Τα φρούτα Blackberry έχουν παρόμοιο σχήμα με τα σμέουρα, μόνο σε μαύρο χρώμα με μπλε άνθηση. Η γεύση του βατόμουρου είναι ξινή. Η κατανάλωση Blackberry εξομαλύνει τον μεταβολισμό, ενισχύει την ανοσία και οι εγχύσεις και αφέψημα των ριζών και των φύλλων έχουν επούλωση τραυμάτων, αντιφλεγμονώδη και στυπτικά αποτελέσματα.
Barberry
Ο θάμνος αναπτύσσεται κυρίως στο νότο της Ρωσίας, έχει κίτρινα άνθη με επιμήκη φρούτα έντονο κόκκινο χρώμα με 2-3 σπόρους μέσα. Τα μούρα είναι ξινή αλλά εύγευστα. Η συγκομιδή ώριμων και υπερβολικών φρούτων είναι δύσκολη, επειδή είναι πολύ μαλακά. Η μεγαλύτερη αξία βιταμινών δεν είναι τα μούρα, αλλά ο φλοιός και τα φύλλα του θάμνου. Το Barberry μπορεί να αντικαταστήσει το χυμό λεμονιού με τη γεύση του.
Ασπρόμαυρη μουριά
Ένας εκπρόσωπος της οικογένειας μουριάς με σκληρά οδοντωτά φύλλα, τα μαύρα βατόμουρα είναι πολύ αρωματικά και ζουμερά, σχεδόν μαύρα ή σκούρα πορφυρά. Η λευκή μουριά έχει πράσινα, κιτρινωπά ή λευκά μούρα με γλυκιά γεύση.
Μαύρο κουτάβι
Μαύρος βατόμουρο αναπτύσσεται στο νότο, το δέντρο μπορεί να φτάσει τα 6 μέτρα σε μήκος. Branchy στελέχους με πορώδη δομή, φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος σε βραχύ μίσχους. Καλάθια λευκών λουλουδιών με κιτρινωπή απόχρωση, χρώματα, που συγκεντρώνονται και φτάνουν σε διάμετρο 25 cm. Το Elderberry μπορεί να αναγνωριστεί από το χαρακτηριστικό άρωμά του. Τα μούρα είναι μαύρα χρώματα με μικρή μωβ απόχρωση. Κάθε τμήμα του δέντρου χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς για τη θεραπεία ουρογεννητικών παθήσεων, δερματολογικών, νεφρικών προβλημάτων, καθώς και καταρροϊκών ασθενειών.
Cloudberry
Βότανο βότανο με μίσχους 30 εκατοστών. Καθώς τα μούρα ωριμάζουν, τα νεροτσουλήθρα μετατρέπονται από έντονο κόκκινο σε πορτοκαλί. Αναπτύσσεται ανάμεσα σε βαλτώδεις παχιάδες με άφθονο βρύο. Οι μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες των νεφρών επιτρέπουν τη χρήση του ως θεραπευτικού παράγοντα για πολλές ασθένειες, καθώς και ως διαιτητικό προϊόν και μέσο για την ομορφιά του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Η χρήση του cloudberries έχει πολύ ευεργετική επίδραση σχεδόν σε ολόκληρο το σώμα.
Φυσικά, δεν αναφέρονται όλα τα βρώσιμα μούρα που βρίσκονται στο δάσος. Αλλά ακόμη και εκείνα που αναφέρονται παραπάνω μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αν το κρύο πιάσει στο δάσος κατά τη διάρκεια μιας πεζοπορίας ή να ανακουφίσει την φλεγμονή, τον ερεθισμό και να δώσει αντισηπτικό αποτέλεσμα, για να μην αναφέρουμε τον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες.
http://pohod-lifehack.ru/sedobnye-yagody-v-lesu/