Όπως δείχνει η πρακτική, τρώμε κυρίως αυγά κοτόπουλου. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε αυτό το προϊόν είναι αυγά ορτυκιών. Τα οφέλη και η βλάβη τους δεν είναι γνωστά σε όλους. Αλλά αυγά ορτυκιών - μια πραγματική αποθήκη πολύτιμων ουσιών. Ας συζητήσουμε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Και το αυγό δεν είναι απλό, για την υγεία - χρυσό!

Κάθε άτομο έστειλε τουλάχιστον μια φορά ένα αυγό ορτυκιού. Τα οφέλη και οι βλάβες, ο τρόπος χρήσης τους και πολλές άλλες χρήσιμες πληροφορίες στην ημερήσια διάταξη σήμερα.

Τα αυγά ορτυκιού, σε αντίθεση με το κοτόπουλο, χαρακτηρίζονται από μικρό μέγεθος, λεπτή γεύση και υφή. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα, σαλάτες, πιάτα σνακ ή να φάτε ωμά. Αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι είναι φιλικές προς το περιβάλλον και υψηλής ποιότητας.

Τι είναι τα αυγά ορτυκιού; Τα οφέλη και η βλάβη τους καθορίζονται κυρίως από τη σύνθεσή τους. Σε σύγκριση με τα αυγά άλλων πουλερικών που μπορεί να φάει ένα άτομο, το ορτύκι είναι ένας πραγματικός θησαυρός για την υγεία. Περιέχουν τόσες πολλές βιταμίνες, μικρο-και μακροθρεπτικά συστατικά που είναι ακόμα αδύνατο να φανταστούμε.

Ίσως να ξεκινήσουμε με βιταμίνες. Τα αυγά ορτυκιού εμπλουτίζονται με τα ακόλουθα στοιχεία βιταμινών:

• κυανοκοβαλαμίνη;
• ρετινόλη;
• ασκορβικό οξύ.

Αλλά σε αυτόν τον άνθρωπο τα κόβουν τα αυγά δεν παύουν να εκπλήσσουν. Τα οφέλη και η βλάβη τους, τα οποία θα συζητήσουμε περαιτέρω, οφείλονται επίσης στο περιεχόμενο των χημικών ουσιών. Αυγά ορτυκιού - οι ηγέτες στην περιεκτικότητα σε κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και νάτριο. Επίσης στη σύνθεση των μικροσκοπικών αυγών είναι πολυ- και μονο-οξέα διαφόρων τύπων.

Σημείωση! Τα αυγά ορτυκιών είναι απολύτως ασφαλή να τρώνε ωμά χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η θερμοκρασία των ορτυκιών κυμαίνεται μεταξύ 42 ° και οι παθογόνοι μικροοργανισμοί, συμπεριλαμβανομένης της Salmonella, ήδη πεθαίνουν σε θερμοκρασία 40 °.

Εάν τρώτε τουλάχιστον δύο αυγά ορτυκιών καθημερινά, θα είστε σε θέση να ικανοποιήσετε την καθημερινή ανάγκη του σώματος για τις προαναφερθείσες βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία. Και αν αυξήσετε το τμήμα, μπορείτε να γεμίσετε την έλλειψη πρωτεΐνης.

Σημείωση! Σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου, τα ορτύκια έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, η οποία φτάνει τα 152 kilocalories ανά 100 g του προϊόντος. Με την ευκαιρία, τα 100 γραμμάρια είναι περίπου 6-7 κομμάτια μικροσκοπικών κηλίδων αυγών.

Αυγά ορτυκιού: τα οφέλη και η βλάβη

Στον σύγχρονο κόσμο από την άποψη της αστικοποίησης, η ταχεία ανάπτυξη της τεχνολογικής προόδου, παρά τα πλεονεκτήματα, είναι πολύ δύσκολο για ένα άτομο να διατηρήσει καλή υγεία και μακροζωία. Εάν θέλετε να βελτιώσετε την υγεία σας, για να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία των ζωτικών εσωτερικών οργάνων, συμπεριλάβετε αυγά ορτυκιών στη διατροφή σας.

Ποια είναι η χρήση αυγών ορτυκιών; Ο αριθμός των θεραπευτικών ιδιοτήτων του εντοπισμένου προϊόντος θα πρέπει να περιλαμβάνει:

• απόλυτη υποαλλεργική;
• εξαιρετικά καλή χοληστερόλη.
• βελτίωση της μνήμης.
• πρόληψη της ανάπτυξης κακοήθων διεργασιών ·
• αύξηση της ισχύος.
• Ενίσχυση του γυναικείου σώματος κατά τη διάρκεια της κύησης.

Είναι σημαντικό! Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο γεγονός ότι τα αυγά ορτυκιών δεν μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων. Από την άποψη αυτή, μπορούν να εισαχθούν στη δίαιτα και τη διατροφή των παιδιών.

Ποια είναι η χρήση αυγών ορτυκιών; Εάν τρώτε τουλάχιστον δύο ζωντανά αυγά κάθε μέρα, τότε σύντομα θα παρατηρήσετε μια σαφή βελτίωση στην ευημερία. Όλα αυτά χάρη σε ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών ιδιοτήτων, ειδικότερα:

• προώθηση της ενίσχυσης του οστικού ιστού ·
• αυξημένη όρεξη.
• ενίσχυση του αδένα του προστάτη.
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος ·
• βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών και του ήπατος.
• ενισχύουν τον καρδιακό μυ.

Αλλά τα οφέλη των αυγών ορτυκιών δεν τελειώνουν εκεί. Οι ειδικοί σημειώνουν τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος που περιγράφεται:

• θεραπεία πονοκεφάλων διαφορετικής έντασης.
• ομαλοποίηση της πίεσης (με υπέρταση ή υπόταση).
• ανακούφιση από την τοξικότητα;
• εξάλειψη των εξανθήσεων στο δέρμα που έχουν αλλεργική φύση προέλευσης.

Σημείωση! Εάν τρώτε ωμά ορτύκια για ιατρικούς σκοπούς, είναι καλύτερο να πίνετε μια μικρή ποσότητα βρασμένου ή φιλτραρισμένου μη ανθρακούχου νερού.

Πολλοί γιατροί υποστηρίζουν ότι το περιγραφόμενο προϊόν που περιγράφεται είναι ένας πραγματικός φυσικός θεραπευτής. Φαγητό αυγά ορτυκιών, θα είστε ασφαλισμένοι κατά της κατάθλιψης και των διαφόρων εκδηλώσεων της νεύρωσης.

Επιπλέον, οι εξειδικευμένοι γιατροί συμβουλεύουν να εισάγουν αυγά ορτυκιών στη διατροφή για τις ακόλουθες ασθένειες και παθολογίες:

Σημείωση! Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα αυγά ορτυκιών αποτελούν πηγή καλής χοληστερόλης. Αυτό το προϊόν θα βοηθήσει στη μείωση των επιβλαβών επιπέδων χοληστερόλης και θα αποτρέψει την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι τα αυγά ορτυκιών περιέχουν βιταμίνη D. Είναι αυτό το στοιχείο που είναι υπεύθυνο για την κατάσταση του ιστού των οστών και του χόνδρου. Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της κύησης και του θηλασμού χρειάζονται απλά να τρώνε αυγά ορτυκιών.

Τα συστατικά που περιέχονται στα κηλιδωμένα προϊόντα, συμβάλλουν στην πλήρη ανάπτυξη των ψίχιών πριν και μετά τη γέννηση. Εσείς ο ίδιος είστε πεπεισμένοι ότι τα οφέλη των ωμών ορτυκιών είναι προφανή.

Αλλά παρά το γεγονός αυτό, όλοι δεν θα διακινδυνεύσουν να καταναλώσουν ένα ακατέργαστο προϊόν. Τις περισσότερες φορές τα αυγά της οικοδέσποινας βράζονται. Έτσι, τα βραστά αυγά ορτυκιών δεν χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Διατηρούν επαρκή συγκέντρωση σεληνίου, το οποίο παίζει ρόλο αμυντικού μηχανισμού ενάντια στις επιδράσεις εξωτερικών αρνητικών παραγόντων, συμπεριλαμβανομένης της ακτινοβολίας.

Το σελήνιο ενεργοποιεί επίσης την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία με τη σειρά τους διεγείρουν την παραγωγή αντισωμάτων. Στην εκτός εποχής, είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά των οξέων αναπνευστικών και ιογενών παθήσεων.

Για τους εσωτερικούς αδένες, ειδικά για εκείνους που ευθύνονται για την έκκριση ενζύμων, αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο. Οι δερματολόγοι πιστεύουν ότι τα αυγά ορτυκιών πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή όταν θεραπεύονται ορισμένες δερματολογικές παθολογίες, ειδικότερα:

Θυμηθείτε ότι τα αυγά ορτυκιών περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις φωσφόρου και σιδήρου. Αυτά τα στοιχεία εμποδίζουν την ανάπτυξη αναιμίας και έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο δέρμα.

Σημείωση! Κατά την περίοδο της κύησης, η μελλοντική μητέρα πάσχει έντονα έλλειψη ασβεστίου. Για να διατηρήσετε την υγεία των δοντιών, πρέπει να τρώτε αυγά ορτυκιών.

Και οι γιατροί συστήνουν ότι τα άτομα της τρίτης ηλικίας τρώνε αβγά. Αυτό το προϊόν θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας του αρθρικού ιστού, στη μείωση των πονοκεφάλων και στην αποτροπή της υποβάθμισης της οπτικής λειτουργίας.

Για το ανθρώπινο σώμα έχει μεγάλη αξία και το κέλυφος αυγών. Εάν είναι μαγειρεμένο σύμφωνα με όλους τους κανόνες, τότε θα γίνει μια πραγματική πανάκεια για πολλές ασθένειες που οφείλονται στην πλούσια σύνθεση συστατικών.

Με τη βοήθεια του ομφαλοπλακουντιακού αυγού μπορείτε να απαλλαγείτε από την αϋπνία, να ενισχύετε τα νύχια, τις μπούκλες, να βελτιώνετε την ευημερία και να αισθανθείτε μια έντονη δύναμη. Επίσης, αυτό το προϊόν υποστηρίζει την υγεία του νευρικού συστήματος.

Σημείωση! Με βάση τα αυγά ορτυκιών, το δίκαιο φύλο μπορεί να κάνει μάσκες. Ανάλογα με τη σύνθεση των συστατικών, μπορείτε να επιλέξετε ένα κατάλληλο καλλυντικό προϊόν για διάφορους τύπους δέρματος. Μάσκες με βάση τα αυγά ορτυκιών θα ενυδατώσουν το δέρμα, θα εμπλουτίσουν με βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία, θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της πρώην ελαστικότητας και της φυσικής ομορφιάς.

Ζημία των αυγών ορτυκιών: υπάρχει ένα;

Ίσως, τα αυγά ορτυκιών είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα στη διατροφή μας που δεν έχουν πρακτικά καμία αντένδειξη για χρήση και δεν προκαλούν καμία βλάβη στην υγεία. Ωστόσο, αξίζει να δοθεί προσοχή σε ορισμένες αποχρώσεις.

Όπως δείχνει η ιατρική πρακτική, το σώμα ορισμένων ανθρώπων δεν αντιλαμβάνεται την πρωτεΐνη. Δεδομένου ότι τα αυγά ορτυκιών αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, στην περίπτωση αυτή είναι προτιμότερο να αρνηθεί κανείς να τα φάει. Εάν έχετε διαγνωστεί με αυξημένη χοληστερόλη, τότε πριν από την εισαγωγή των κηλίδων αυγών στη διατροφή είναι καλύτερα να επιστρατεύσετε την υποστήριξη του ειδικευμένου ειδικού.

Οι υπόλοιποι επιστήμονες και ιατροί αντενδείξεις για τη χρήση ορτυκιών δεν έχουν εγκατασταθεί. Αλλά μην ξεχνάτε ότι όλα είναι καλά με μετριοπάθεια. Κάθε οργανισμός είναι ατομικός. Δεν είναι περίεργο να λένε οι άνθρωποι: αυτός είναι καλός, ο άλλος είναι ο θάνατος.

Σημείωση! Αν αποφασίσετε να φάτε τα αυγά ορτυκιού για πρώτη φορά, φάτε λίγο και προσέξτε την αντίδραση του σώματός σας.

Δείτε επίσης:

Παρά το μικρό μέγεθος και την ευθραυστότητα των ορτυκιών, αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις και τα αυγά ορτυκιών είναι υποαλλεργικά. Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε στο μενού σας ένα τέτοιο προϊόν και δεν θα το μετανιώσετε. Σας ευλογεί!

http://polza-ne-vred.ru/raznoe/perepelinyie-yaytsa-polza-i-vred-kak-pravilno-upotreblyat-yaytsa-perepelki-v-lechebnyih-tselyah

Αυγά ορτυκιών: 26 ευεργετικές και 4 επιβλαβείς ιδιότητες

Τα αυγά ορτυκιών προέρχονται από ορτύκια. Αυτά τα αυγά είναι μικρότερα και ελαφρύτερα από τα κοτόπουλα, και το αυγό έχει ένα συγκεκριμένο χρώμα. Η θρεπτική αξία των αυγών ορτυκιών είναι πολύ υψηλότερη από το κοτόπουλο.

Τα αυγά ορτυκιών έχουν πολλά πλεονεκτήματα. Πρόκειται για ένα μοναδικό προϊόν που ταιριάζει σχεδόν σε όλους, με εξαίρεση κάποιες αντενδείξεις, ας μιλήσουμε περαιτέρω για αυτά.

Γενικά οφέλη

1. Βελτιώστε τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν αμινοξέα, έχουν υψηλό επίπεδο πρωτεϊνών. Διεγείρουν τον εγκέφαλο και θρέφουν το νευρικό σύστημα. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες προστατεύουν επίσης τα κύτταρα του εγκεφάλου από βλάβες και αποκαθιστούν τους, εάν έχουν υποστεί βλάβη

2. Αποτρέψτε την ανάπτυξη αναιμίας.
Μελέτες δείχνουν ότι οι γυναίκες που έχουν αυγά ορτυκιών στη διατροφή τους έχουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης αναιμίας. Το προϊόν αυτό περιέχει σίδηρο, ο οποίος βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και αποτρέπει την αναιμία. Τα αμινοξέα συμβάλλουν επίσης στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Η ίδια η αιμοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη που παίζει σημαντικό ρόλο στη δέσμευση οξυγόνου και θρεπτικών ουσιών, καθώς και τη μεταφορά τους σε όλους τους ιστούς του σώματος.

3. Καθαρίστε το αίμα και το σώμα.
Η αποτοξίνωση του σώματος είναι πολύ σημαντική. Ο σύγχρονος κόσμος είναι γεμάτος από τοξίνες, ρύπους και βαρέα μέταλλα. Είναι αποδεδειγμένο ότι ένα αυγό ορτυκιού βοηθά στην απομάκρυνση κάποιων βαρέων μετάλλων και τοξινών από το σώμα. Τα αμινοξέα και άλλα συστατικά των αυγών ορτυκιών μπορούν να δεσμεύσουν τις τοξίνες και να ξεπλύνουν τους έξω από το σώμα. Η προσθήκη αυτών των αυγών στη διατροφή βοηθά επίσης να ξεπλύνετε τις τοξίνες από την κυκλοφορία του αίματος.

4. Τόνωση της ανάπτυξης.
Εκτός από τα αυγά κοτόπουλου, τα ορτύκια περιέχουν πρωτεΐνες, που είναι απαραίτητες για μια ποικιλία διαδικασιών στο σώμα μας. Οι πρωτεΐνες συμβάλλουν στη δημιουργία νέων κυττάρων, ιστών, μυών, οστών και αιμοφόρων αγγείων. Η επαρκής πρόσληψη αυτών των αυγών μπορεί να εξασφαλίσει την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά.

5. Αυξήστε την ασυλία.
Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν πολλά αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λυσίνης. Είναι γνωστό ότι η λυσίνη προάγει την παραγωγή αντισωμάτων και υποστηρίζει την ανοσολογική λειτουργία. Επομένως, τα αυγά ορτυκιών μπορούν να βελτιώσουν την ανοσία. Και επίσης να βοηθήσει να ανακάμψει γρήγορα από τα κρυολογήματα.

6. Αποτρέψτε τον διαβήτη.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα αυγά ορτυκιών περιέχουν το αμινοξύ leucine, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και διατηρεί ένα σταθερό επίπεδο ινσουλίνης. Έτσι, τα αυγά ορτυκιών είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη.

7. Διατηρήστε έναν υγιή μεταβολισμό.
Η σύνθεση των αυγών ορτυκιών περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στον κυτταρικό μεταβολισμό του οργανισμού και συμμετέχουν σε όλες σχεδόν τις ζωτικές διεργασίες του. Οι βιταμίνες Β6 (πυριδοξίνη) και Β12 (κοβαλαμίνη), που βρίσκονται στα αυγά ορτυκιών, συμμετέχουν ενεργά σε μεταβολικές διεργασίες. Χωρίς αυτές τις βιταμίνες ο σωστός μεταβολισμός είναι αδύνατος.

8. Μειώστε τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Εάν έχετε ανεπαρκή ποσότητα καλίου, καρδιαγγειακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, αρθρίτιδα, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες ασθένειες είναι πιθανές. Αυξήστε την ποσότητα του καλίου λόγω της χρήσης αυγών ορτυκιών και προστατεύετε τον εαυτό σας. Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη το 2010, η χρήση αυγών ορτυκιών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 24%. Αυτό το αποτέλεσμα βοηθά στην επίτευξη και της βιταμίνης Ε, η οποία είναι υπεύθυνη για την ομαλοποίηση της πήξης του αίματος, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

9. Βελτιώστε την όραση.
Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α, που αποτελεί ζωτικό μέρος των οργάνων όρασης. Η αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης Α βοηθά στη μείωση της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, εμποδίζει την ανάπτυξη καταρράκτη και βοηθά στη βελτίωση της όρασης. Για να διατηρήσετε υγιή μάτια, τρώνε αυγά ορτυκιών τακτικά.

10. Μειώστε την αρτηριακή πίεση.
Τα αυγά ορτυκιών είναι πλούσια όχι μόνο σε πρωτεΐνες, αλλά και σε λιπαρά οξέα (εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ). Το DHA είναι ένας τύπος λιπαρού οξέος που μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης στο σώμα και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Το κάλιο στα αυγά ορτυκιών μειώνει επίσης την αρτηριακή πίεση. Το ανόργανο αυτό δρα ως αγγειοδιασταλτικό που βοηθά στην ανακούφιση της έντασης και της πίεσης από τις αρτηρίες και τα αιμοφόρα αγγεία.

11. Χαμηλή χοληστερόλη.
Σύμφωνα με μια μελέτη του 2012 που δημοσιεύτηκε στον Αμερικανικό Οδηγό Διατροφής, ένα αυγό ορτυκιών περιέχει μια μικρή ποσότητα trans λίπους. Αυτό σημαίνει ότι τα αυγά ορτυκιών είναι ευεργετικά. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα στα αυγά ορτυκιών μειώνει το επίπεδο χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης LDL (γνωστή ως «κακή» χοληστερόλη) και αυξάνει την ποσότητα HDL λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (γνωστή ως καλή χοληστερόλη). Η HDL στα αυγά ορτυκιών υπερβαίνει το 60%.

Ωστόσο, οι άνθρωποι που είχαν προηγουμένως προβλήματα με τη χοληστερόλη δεν πρέπει να λαμβάνουν μεγάλη ποσότητα αυτών των αυγών στη διατροφή. Κάθε αυγό περιέχει περίπου 1,6 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών οξέων.

12. Αντιμετωπίστε τις αλλεργίες.
Τα αυγά ορτυκιών έχουν αποδειχθεί ότι θεραπεύουν αλλεργίες. Το προϊόν περιέχει ωομυκητιακή πρωτεΐνη, η οποία απαντά συνήθως σε αντιαλλεργικά παρασκευάσματα. Εάν υποφέρετε από αλλεργίες, τα αυγά ορτυκιών θα σας βοηθήσουν να επιστρέψετε στην κανονική σας υγεία.

Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιών μπορούν να αποτελέσουν ένα ιδανικό υποκατάστατο για άτομα που είναι αλλεργικά σε αυγά κοτόπουλου. Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα όπως εμετό, πόνο στο στομάχι και ναυτία. Τα αυγά ορτυκιών δεν προκαλούν αλλεργίες και δεν είναι αλλεργιογόνα.

13. Θεραπεία άσθματος.
Τα αυγά ορτυκιών πιστεύεται ότι περιέχουν θρεπτικά συστατικά που είναι χρήσιμα στη θεραπεία του άσθματος. Στην εθνική θεραπεία του άσθματος χρησιμοποιήστε μια τέτοια απλή συνταγή: ανακατέψτε ένα αυγό με μια κουταλιά της σούπας μέλι και πάρτε τρεις ώρες πριν από τα γεύματα, το πρωί και το βράδυ. Το μάθημα διαρκεί 40 ημέρες. Μετά το μάθημα, κάνουν ένα διάλειμμα για 2 εβδομάδες και μετά συνεχίζουν να παίρνουν τα αυγά με μέλι με τον ίδιο τρόπο.

14. Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Τα αυγά ορτυκιών είναι ένας ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας, ο οποίος τα καθιστά ιδανική τροφή για όσους πάσχουν από πόνο στις αρθρώσεις, χρόνιο βήχα και βρογχίτιδα.

15. Αντιμετωπίστε γαστρίτιδα και έλκη στομάχου.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το αυγό των ορτυκιών έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία των ελκών του στομάχου ή της γαστρίτιδας. Η περιεκτικότητα σε αμινοξέα στο αυγό των ορτυκιών βοηθά επίσης στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου.

16. Θεραπεία χρόνιων ασθενειών.
Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα συστατικά ενός υγιούς σώματος. Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C και βιταμίνης Α, οι οποίες βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στην προστασία του σώματος από επιβλαβείς μικροοργανισμούς.

17. Αυξήστε τα επίπεδα ενέργειας.
Τα ορυκτά και τα ιχνοστοιχεία στα αυγά ορτυκιών, καθώς και η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες συμβάλλουν στην ενέργεια και την καλή διάθεση. Τρώγοντας πρωινό συνιστάται για εκείνους που αισθάνονται εθισμένοι στην καφεΐνη ή άλλα διεγερτικά που αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας.

18. Αποτρέψτε τη δημιουργία λίθων στην ουροδόχο κύστη.
Τα αυγά ορτυκιών είναι καλά για την υγεία των νεφρών, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Χάρη στη λεκιθίνη, τα αυγά ορτυκιών εμποδίζουν επίσης τον σχηματισμό λίθων στην ουροδόχο κύστη και βοηθούν στη θραύση τους εάν σχηματιστούν.

Οφέλη για τις γυναίκες

19. Ευκολία στην εμμηνόπαυση.
Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν όχι μόνο βιταμίνες, μέταλλα, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, αλλά και μερικές ορμόνες φύλου. Οι αντικαταθλιπτικές ιδιότητες των αυγών έχουν βρεθεί ότι ανακουφίζουν την κατάθλιψη, ειδικά σε γυναίκες που έχουν φτάσει στην εμμηνόπαυση.

20. Ανακουφίστε τα συμπτώματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Η μεταφορά ενός παιδιού δεν είναι μια εύκολη διαδικασία. Μια γυναίκα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν υγιέστερη και να μην είναι ανεπαρκής σε βιταμίνες και μέταλλα για να αναπτύξει ένα υγιές μωρό. Τα αυγά ορτυκιών συμβάλλουν στον κατάλληλο σχηματισμό ενός νέου οργανισμού, απομακρύνουν εκδηλώσεις τοξικότητας. Εάν τρώτε ωμά ωμά, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα, τα οποία βρίσκονται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

21. Βοηθήστε να ανακάμψετε από τον τοκετό.
Αυγά ορτυκιών - ένα διαιτητικό προϊόν που θα βοηθήσει τη μητέρα να επιστρέψει γρήγορα στην προηγούμενη φόρμα της. Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική λύση στα αυγά κοτόπουλου, τα οποία απαγορεύονται όταν θηλάζουν. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα ορτύκια, βοηθούν στην ευθυγράμμιση των ορμονών μιας γυναίκας.

Οφέλη για το δέρμα

22. Αποτρέψτε το σχηματισμό ρυτίδων και ακμής.
Τα αυγά ορτυκιών είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, περιέχουν λυσίνη, ένα αμινοξύ που προάγει την παραγωγή κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος και την πρόληψη του σχηματισμού ρυτίδων. Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν επίσης λυσοκίνη, η οποία εμποδίζει την αναπαραγωγή επιβλαβών οργανισμών. Αυτό το αντισηπτικό σκοτώνει επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να προκαλέσουν ακμή.

Οφέλη για τα μαλλιά

23. Βελτιώστε την εμφάνιση των μαλλιών.
Το αυγό των ορτυκιών περιέχει θρεπτικά συστατικά που τροφοδοτούν τις ρίζες των μαλλιών και προάγουν την υγιή ανάπτυξη τους. Αν ονειρεύεστε μακρά, λαμπερά και ισχυρά μαλλιά, σκεφτείτε να συμπεριλάβετε αυγά ορτυκιών στη διατροφή σας.

Οφέλη για τους άνδρες

24. Συμβολή στην εξομάλυνση της σεξουαλικής λειτουργίας.
Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν μερικές ορμόνες που μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία των γεννητικών οργάνων. Αυτές οι ορμόνες μπορούν να έχουν θετική επίδραση στον αδένα του προστάτη των ανδρών.

25. Αυξήστε τη λίμπιντο.
Τα αυγά ορτυκιών είναι πλούσια σε φωσφόρο, πρωτεΐνες και πολλές βιταμίνες. Αυτά τα ζωτικά θρεπτικά συστατικά αυξάνουν την αρσενική λίμπιντο, συμβάλλουν στην τόνωση της σεξουαλικής επιθυμίας και στην αύξηση της ισχύος.

26. Τόνωση παραγωγής τεστοστερόνης.
Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να αποκαλούνται αφροδισιακά, καθώς εκπέμπουν την τεστοστερόνη του φύλου στο αρσενικό σώμα. Μερικά ωμά αυγά ορτυκιών θα προκαλέσουν μια αύξηση της αρσενικής ενέργειας και δύναμης.

Ζημία και αντενδείξεις

Τα αυγά ορτυκιών είναι ένα υγιεινό φαγητό. Με την ορθή χρήση αυτών των αυγών είναι σχεδόν αδύνατο να προκληθεί βλάβη, αλλά υπάρχουν αντενδείξεις για άτομα με ορισμένες ασθένειες. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη για να μην προκληθεί μεγαλύτερη ζημιά στο σώμα σας.

1. Υπερβολική δόση βιταμίνης Α.
Η υπερβολική κατανάλωση αυγών ορτυκιών μπορεί να προκαλέσει υπερβολική δόση βιταμίνης Α. Αυτό είναι ιδιαίτερα συχνό όταν τα φάτε μαζί με άλλα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Α (καρότα, ψάρι). Η υπερβολική δόση βιταμίνης Α είναι επικίνδυνη επειδή η υπερβολική συγκέντρωσή της στο ήπαρ οδηγεί σε καταστροφικές διεργασίες στο σώμα που μπορεί να προκαλέσουν δερματικές παθήσεις, νευρικές διαταραχές, αυξημένη πήξη αίματος, αυξημένη ενδοκρανιακή πίεση. Η υπερδοσολογία της βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή του πεπτικού συστήματος, όραση, δυσλειτουργία των ουρογεννητικών και αναπαραγωγικών συστημάτων ενός ατόμου.

2. Παθολογίες του ήπατος ή των νεφρών.
Δεδομένου ότι τα αυγά ορτυκιών περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών, αυτό αυξάνει το φορτίο στο ήπαρ και τους νεφρούς. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε αυγά ορτυκιών εάν έχετε σοβαρές παθολογικές καταστάσεις στο ήπαρ ή στα νεφρά. Και επίσης σε περίπτωση δυσκολιών με την πέψη πρωτεϊνών.

3. Διαβήτης και αθηροσκλήρωση.
Εάν έχετε διαγνωστεί με διαβήτη ή αθηροσκλήρωση, περιορίστε τη χρήση αυγών ορτυκιών. Είναι καλύτερο να εξαλείψετε εντελώς αυτό το προϊόν από τη διατροφή, αλλά αν αγαπάτε πραγματικά τα αυγά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι περισσότερο από 3 τεμάχια την εβδομάδα.

4. Δηλητηρίαση.
Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να δηλητηριαστούν. Για να αποφύγετε αυτό, μην τις φάτε πάρα πολύ, προσέξτε την ποιότητα των αυγών και τη διάρκεια ζωής τους. Πριν τρώτε αυγά, βεβαιωθείτε ότι πλένετε.

Η χημική σύνθεση του προϊόντος

Η διατροφική αξία των αυγών ορτυκιών (100 g).

• Διατροφική αξία
• Βιταμίνες
• Μακροθρεπτικά συστατικά
• Ιχνοστοιχεία

• η θερμιδική περιεκτικότητα είναι 168 kcal.
• πρωτεΐνες - 12 g.
• λίπη - 13 g.
• υδατάνθρακες - 0,6 g.
• νερό - 73 g

• Α - 0,47 mg.
• ΡΡ - 0,3 mg;
• Β1 - 0,11 mg.
• Β2 - 0.65 mg.
• Β6 - 0,12 mg.
• B9 - 5,6 mcg.
• Ε - 0,9 mg.
• Χολίνη - 507 mg;
• βήτα καροτένιο - 0,08 mg.

• ασβέστιο - 54 mg.
• μαγνήσιο - 32 mg.
• νάτριο - 115 mg;
• κάλιο - 144 mg.
• φωσφόρου - 218 mg.
• χλώριο - 147 mg.
• θείο - 124 mg.

• σίδηρος 3,2 mg;
• χαλκός - 112 mcg.
• μαγγάνιο - 0,03 mg;
• χρώμιο - 14 μg.
• μολυβδαίνιο - 2 mcg.
• κοβάλτιο - 14 mcg.

Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ωοπαραγωγών αυγών είναι 168 kcal, εξακολουθούν να είναι ένα διαιτητικό προϊόν και μπορούν ασφαλώς να συμπεριληφθούν στη διατροφή των αθλητών και εκείνων που παρακολουθούν το σχήμα τους.

Συμπεράσματα

• βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
• να αποτρέψει την ανάπτυξη αναιμίας.
• καθαρίστε το αίμα και το σώμα.
• αύξηση της ανοσίας.
• πρόληψη του διαβήτη.
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
• μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων ·
• βελτίωση της όρασης.
• τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης.
• αντιμετωπίζουν αλλεργίες, άσθμα, γαστρίτιδα και έλκη στομάχου.
• αύξηση των επιπέδων ενέργειας ·
• αποτρέπουν το σχηματισμό πέτρων στην κύστη.

Η κατανάλωση αυγών σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να πάρετε:

• υπερβολική δόση βιταμίνης Α.
• δηλητηρίαση.

Τα αυγά ορτυκιών αντενδείκνυνται σε άτομα με:

• παθολογίες του ήπατος ή των νεφρών.
• διαβήτη και αθηροσκλήρωση.

Ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες για τη χρήση και την αποθήκευση αυγών ορτυκιών για να αξιοποιήσετε στο έπακρο.

Πηγές έρευνας

Οι κύριες μελέτες σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους των αυγών ορτυκιών διεξήχθησαν από ξένους γιατρούς. Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις κύριες πηγές έρευνας, βάσει των οποίων γράφτηκε αυτό το άρθρο:

Πρόσθετες χρήσιμες πληροφορίες για αυγά ορτυκιών

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Τα αυγά ορτυκιών είναι ένα μοναδικό προϊόν που μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Επιπλέον, μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο, μαζί με το κέλυφος, που χρησιμοποιείται στις μάσκες προσώπου και δέρματος.

1. Χρησιμοποιήστε ωμό.
Τα αυγά ορτυκιών μπορούν και πρέπει να τρώγονται ωμά. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι πολύ πιο χρήσιμο από αυτό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, στην πρώτη έκδοση υπάρχει ένα μειονέκτημα - ένας υψηλός κίνδυνος μόλυνσης από τη σαλμονέλωση. Για να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης, απορροφήστε τα αυγά για αρκετές ώρες σε σόδα.

2. Παραδοσιακές μέθοδοι χρήσης.
Οι παραδοσιακές μέθοδοι περιλαμβάνουν το μαγείρεμα, το τηγάνισμα, τη χρήση στο ψήσιμο, την προσθήκη στη σούπα, στο κρέας, στη σαλάτα. Για να βράσετε αυγά ορτυκιού μαλακά βρασμένα, χρειάζεστε 1-2 λεπτά, σκληρά βρασμένα - 3-4 λεπτά. Μια μέρα είναι αρκετή για να χρησιμοποιήσετε 5-6 αυγά.

3. Για να διακοσμήσετε τα πιάτα.
Δώστε τη φαντασία σας και χρησιμοποιήστε αυγά ορτυκιών για να διακοσμήσετε πιάτα. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε κρεμμύδι ή να τα διακοσμήσετε με τοστ για πρωινό. Προσθέστε ένα ζευγάρι αυγών ορτυκιού σε μια κλασική ντομάτα και σαλάτα αγγουριού, και θα αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

4. Ως θεραπευτικό προϊόν.
Εάν τα αυγά ορτυκιού καταναλώνονται με άδειο στομάχι σε ακατέργαστη μορφή, τότε η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών απορροφάται στο σώμα. Εάν είναι δυσάρεστο να τρώτε αυγά ωμά, τα ανακατεύετε με χυμό, προσθέτετε ζάχαρη, ανακατεύετε με χυλό και πατάτες. Οι ενήλικες κάτω των 50 ετών συμβουλεύονται να καταναλώνουν 5-6 αυγά την ημέρα, πάνω από 50 ετών - όχι περισσότερο από 5 κομμάτια.

5. Φάτε το κέλυφος.
Το κέλυφος των αυγών ορτυκιών δεν είναι λιγότερο χρήσιμο και χρήσιμο προϊόν από τα ίδια τα αυγά. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για ασθένειες των αρθρώσεων και των οστών, ειδικά για προβλήματα με τη σπονδυλική στήλη. Για να επωφεληθείτε από όλα τα οφέλη της, πλύνετε καλά τα κελύφη, αφαιρέστε την εσωτερική μεμβράνη, στεγνώστε και συνθλίψτε σε σκόνη. Θα πάρετε ένα μεγάλο συμπλήρωμα βιταμινών.

Και για μέγιστο όφελος, διαλύστε την προκύπτουσα σκόνη σε κάψουλα ιχθυελαίου. Ωστόσο, εδώ πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο: παιδιά ηλικίας από 1 έως 7 ετών παρουσιάζουν το κέλυφος ενός αυγού την ημέρα, από 8 έως 18 - δύο, ενήλικες - τρία.

6. Μάσκες για το δέρμα.
Τα αυγά ορτυκιών προστίθενται συχνά στις μάσκες του προσώπου και των μαλλιών. Πρόκειται για ένα καθολικό προϊόν, κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος. Για να απαλλαγείτε από την πρήξιμο, ενυδατώνετε το στεγνό, λεπιοειδές δέρμα και κρύβετε μια μάσκα από κρόκους ορτυκιών που θα σας βοηθήσουν.

7. Μάσκες για τα μαλλιά.
Αυγό ορτυκιού - ένα εξαιρετικό εργαλείο επούλωσης για όλους τους τύπους μαλλιών. Ενισχύει τα μαλλιά, το καθιστά παχύτερο, επιταχύνει την ανάπτυξη, εξαλείφει την πιτυρίδα, δίνει λάμψη και επιστρέφει τη φυσική ομορφιά των χαλασμένων και εξασθενημένων κλώνων. Αυγά ορτυκιών - ένα εκπληκτικό καλλυντικό που κάνει τα μαλλιά υγιή και όμορφα.

Για την κοπή κελυφών υπάρχουν ειδικά ψαλίδια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας. Για να σπάσετε ένα αυγό ορτυκιού, θα πρέπει να το τρυπήσετε προσεκτικά με ένα μαχαίρι στην κορυφή (στο αιχμηρό άκρο), κόψτε το πάνω μέρος του κελύφους και χύστε το περιεχόμενο.

Πώς να επιλέξετε

Η επιλογή αυγών ορτυκιών πρέπει να προσεγγιστεί σοβαρά, διότι αν κάνετε λάθος επιλογή, μπορείτε να πάρετε δηλητηρίαση ή να πάρετε κάποια λοίμωξη. Για να αποφύγετε προβλήματα υγείας, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:

• Τα αυγά πρέπει να είναι ολόκληρα, χωρίς ρωγμές και σχισμές.
• Το αυγό πρέπει να είναι βαρύ. Εάν είναι ελαφρύ, αυτό σημαίνει ότι έχει στεγνώσει μέσα.
• Μερικές φορές στην ίδια συσκευασία μπορεί να είναι αυγά διαφορετικής ποιότητας. Φέρτε κάθε αυγό στο αυτί σας, κουνήστε και ακούστε εάν το περιεχόμενο κινείται. Εάν υπάρχουν ρωγμές στο αυγό, τότε θα ακούσετε μια μικρή ρωγμή.
• Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στον κορεσμό του χρώματος του κελύφους. Αν το κέλυφος είναι ανοιχτό, αυτό σημαίνει ότι τα αυγά δεν είναι πλήρως σχηματισμένα.
• Προσέξτε την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία.
• Εάν αγοράζετε αυγά στην αγορά, που βρίσκονται σε άμεσο ηλιακό φως, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε την ποιότητα των αυγών.
• Τα αυγά πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.

Υπάρχει μια άποψη ότι το ορτύκι έχει τόσο υψηλή θερμοκρασία σώματος ότι η σαλμονέλλα δεν επιβιώνει σε αυτό. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει · η θανάσιμη θερμοκρασία για τη σαλμονέλα είναι 56 ° C και η θερμοκρασία του σώματος του ορτυκιού φτάνει μόνο στους 42 ° C. Αλλά! Τα ορτύκια είναι πολύ καθαρότερα από τις εκμεταλλεύσεις πουλερικών κοτόπουλου, οπότε ο κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλωση είναι ελάχιστος.

Πώς να αποθηκεύσετε

Είναι πολύ σημαντικό να ελέγχεται η διάρκεια ζωής των αυγών ορτυκιών. Εάν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 10 μοίρες, τότε οι χρήσιμες ιδιότητες τους διατηρούνται έως και 2 μήνες. Αλλά μόλις παραβιαστούν οι κανόνες αποθήκευσης, η περίοδος μειώνεται σε 7 ημέρες.

• Η διάρκεια ζωής των ωμών ορτυκιών σε θερμοκρασία δωματίου είναι 30 ημέρες. Σε θερμοκρασίες από 0 έως 8 ° C - 60 ημέρες. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο της λυσοζύμης της ουσίας, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηριδίων.
• Η διάρκεια ζωής των μαγειρεμένων αυγών ορτυκιών στο ψυγείο είναι 7 ημέρες (με την προϋπόθεση ότι τα αυγά είναι βρασμένα και το κέλυφος δεν έχει υποστεί ζημιά).
• Εάν το κέλυφος είναι κατεστραμμένο, αποθηκεύστε το όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
• Η διάρκεια ζωής των βραστά αυγών ορτυκιών σε θερμοκρασία δωματίου είναι 10-12 ώρες.
• Για αποθήκευση, χρησιμοποιήστε ειδικά σουβέρ.
• Ή αποθηκεύστε τα αυγά στη συσκευασία στην οποία πωλήθηκαν.
• Αποθηκεύστε τα αυγά με το αιχμηρό άκρο προς τα κάτω.
• Στο ψυγείο, τα αυγά ορτυκιών πρέπει να τοποθετούνται στα ράφια για φαγητό αντί για την πόρτα.
• Μην αποθηκεύετε τα αυγά κοντά σε νωπά κρέατα, ψάρια και προϊόντα με έντονη οσμή.
• Τα αυγά ορτυκιών πρέπει να πλυθούν πριν από την κατανάλωση.
• Αλλά μην πλένετε τα αυγά πριν από την αποθήκευση, καθώς το φυσικό προστατευτικό στρώμα ξεπλένεται από το κέλυφος και συνεπώς η διάρκεια ζωής τους μειώνεται.

Ιστορικό προέλευσης

Οι πρώτες αναφορές για τα ορτύκια μπορούν να βρεθούν στα αρχαία χειρόγραφα της Αιγύπτου. Κρέας αυτού του πουλιού τροφοδοτείται από εργαζόμενους κατά την κατασκευή των πυραμίδων Στο τραπέζι, οι Φαραώ υπηρέτησαν τόσο τα αυγά όσο και τα ψημένα σφάγια πουλιών.

Κινέζοι αυτοκράτορες πίστευαν ότι το κρέας ορτυκιού ήταν πολύτιμο, οπότε συχνά καταναλωνόταν. Επιπλέον, οι απλοί άνθρωποι στην Κίνα προσπάθησαν ήδη να εκτρέψουν ορτύκια στο σπίτι και το έκαναν αρκετά καλά.

Οι Κινέζοι ήταν οι πρώτοι που μάθαιναν για τις θεραπευτικές ιδιότητες των αυγών αυτών και από εκεί ζωντανεύουν ορνίθια στην Ιαπωνία. Οι Ιάπωνες ανακάλυψαν ότι τα αυγά ορτυκιών απέβλεπαν ραδιονουκλεΐδια από το σώμα, τα οποία ήταν εξαιρετικά πολύτιμα μετά τις τραγωδίες στη Χιροσίμα και το Ναγκασάκι. Τα αυγά ορτυκιών συμπεριλήφθηκαν επίσης στη διατροφή των θυμάτων του ατυχήματος στον πυρηνικό σταθμό του Τσερνομπίλ.

Τα άγρια ​​ορνιθιά μετανάστευσαν από την Αφρική στην Αγγλία και πίσω, οπότε η εξημέρωσή τους έγινε όπου ήταν δυνατόν. Το όνομα του πουλιού οφειλόταν στο χρώμα και την ικανότητά του να σκύβει στο έδαφος σε κίνδυνο.

Πώς και πού να πάρετε

Το ορτύκι είναι ένα μεσαίο πουλί που βρίσκεται στην Ευρώπη, στη Βόρεια Αφρική, στο νότιο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών και σε μέρη της Ασίας. Τα αυγά ορτυκιών είναι σημαντικά μικρότερα από τα αυγά πάπιας ή κοτόπουλου. Τρώγονται σε όλο τον κόσμο. Διατίθενται συνήθως σε ιαπωνικά κιβώτια bento. Μπορείτε να φάτε 3-5 αυγά τη φορά.

Παρά την επικράτηση του ορτυκιού στις Ηνωμένες Πολιτείες, η κατανάλωση αυγών ορτυκιών κυριαρχεί στην ασιατική αγορά. Στην Ασία χρησιμοποιούνται συνήθως ως φθηνά τρόφιμα για το δρόμο. Ωστόσο, πλούσια σε βιταμίνες και αρωματικό κρόκο αύξησαν τη ζήτηση για αυτά τα αυγά σε πολλές χώρες.

Στη Ρωσία, αυτά τα αυγά δεν είναι τόσο συνηθισμένα, αλλά βρίσκονται όλο και περισσότερο στα ράφια ακόμη και μικρών καταστημάτων.

http://foodinformer.ru/products/yajca/polza-i-vred-perepelinih-yaits

Αυγά ορτυκιού - τι είναι καλό για την υγεία και πώς να τα φάτε σωστά;

Γεια σας φίλοι!

Αυγά ορτυκιών, αυτές οι μικροσκοπικές στίγματα της Φύσης.

Τους κοίταξα για αρκετό διάστημα.

Παρόλο που πάντα ένοιωσα διαισθητικά ότι αυτά δεν ήταν απλά αυγά, αλλά κάποια ξεχωριστά, σαν να ήταν διαφορετική η Δύναμη, όχι τα ίδια με τα αυγά κοτόπουλου. )))

Έχοντας μελετήσει προσεκτικά τις πληροφορίες, συνειδητοποίησα ότι είναι: υπάρχει πολύ μεγαλύτερη χρήση σε αυτά από ό, τι στα αυγά κοτόπουλου.

Όσον αφορά το περιεχόμενο σε θρεπτικά συστατικά, είναι πολύ ανώτερη από αυτά.

Αλλά το σημαντικότερο πλεονέκτημά τους είναι ότι δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε εκείνους τους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί στα αυγά κοτόπουλου.

Αλλά αυτό δεν είναι όλα.

Ας ρίξουμε μια ματιά στην τάξη μαζί σας, ποια είναι η αξία αυτών των εντοπισμένων όρχεων και πώς είναι τόσο χρήσιμες για το σώμα μας.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Αυγά ορτυκιών - χρήσιμες ιδιότητες και μέθοδοι χρήσης

Τα αυγά ορτυκιών δεν είναι μόνο ένα πλήρες προϊόν πρωτεΐνης όπως τα αυγά κοτόπουλου.

Αποδεικνύεται ότι τα αυγά ορτυκιών είναι πολύ ανώτερα από το κοτόπουλο στο περιεχόμενο πρωτεΐνης τους!

Σε γενικές γραμμές, η σύνθεση τους είναι πολύ εντυπωσιακή.

Τι περιλαμβάνεται στα αυγά ορτυκιών;

Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, έχουν μεγάλη ποσότητα υδατοδιαλυτών βιταμινών Β1, Β2, Β5, Β6, Β12 και λιποδιαλυτών βιταμινών Ε, Α και D καθώς και λιπών και υδατανθράκων που είναι απαραίτητα και ωφέλιμα για το σώμα.

Η ποσότητα σιδήρου, φωσφόρου και καλίου που περιέχονται σε αυτά είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου.

Εκτός από αυτά τα ορυκτά, τα ορτύκια περιέχουν πολύ ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, μαγγάνιο και χαλκό.

Υπάρχουν επίσης απαραίτητα αμινοξέα όπως μεθειονίνη, λυσίνη, γλυκίνη, τυροσίνη, τρυπτοφάνη και άλλα.

Αυγά ορτυκιών - 168 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών ορτυκιών

Πώς είναι χρήσιμα τα αυγά ορτυκιών;

• Η ανάγκη χρήσης αυγών ορτυκιών στη διατροφή τους, κατά πρώτο λόγο, είναι σε εκείνους τους ενήλικες και τα παιδιά που παρουσιάζονται διατροφική διατροφή για διάφορες ενδείξεις: για ασθένειες του παγκρέατος, για ασθένειες του στομάχου, του ήπατος και των εντέρων. Με τέτοιες ασθένειες, δεν είναι εύκολο να φάτε αυγά ορτυκιών, είναι απαραίτητο να τα φάτε, αντικαθιστώντάς τα εντελώς με αυγά κοτόπουλου στη διατροφή σας.

Στους διατροφολόγους, υπάρχει ακόμη και ένα ειδικά προετοιμασμένο πρόγραμμα διατροφής - μια διατροφή σε αυγά ορτυκιών, η οποία δείχνει αρκετά καλά αποτελέσματα με τη χρήση της.

• Αυτά τα αυγά είναι εξαιρετική βοήθεια στην περίοδο αποκατάστασης μετά την ασθένεια, στην μετεγχειρητική περίοδο, όταν ο οργανισμός είναι αρκετά αδύνατος για να ανακάμψει γρήγορα και να ανακάμψει πλήρως.
• Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν την λυσοζύμη αμινοξέων, η οποία θεωρείται φυσικό αντισηπτικό και γι 'αυτό συνιστάται σε άτομα που έχουν ασθένειες των εσωτερικών οργάνων, του δέρματος, των οστών, των αρθρώσεων και των φλεγμονωδών βλεννογόνων.
• Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες καρδιαγγειακής φύσης, υπέρταση, αυτά τα αυγά είναι απλά απαραίτητα στη διατροφή, καθώς περιέχουν πολύ εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, κάτι που είναι πολύ σημαντικό, αλλά και εκείνα τα ορυκτά και οι βιταμίνες που μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την εργασία είναι παρόντες σε επαρκείς ποσότητες καρδιά και να ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Όπως μας διαβεβαιώνουν οι γιατροί, η κατανάλωση αυγών ορτυκιών αντί αυγών κοτόπουλου αποτελεί εξαιρετική πρόληψη των μελλοντικών προβλημάτων με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Τα αυγά ορτυκιών είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους ηλικιωμένους, επειδή είναι αρκετά θρεπτικά και περιέχουν πολύ ασβέστιο και αυτό είναι πολύ σημαντικό για την πρόληψη ασθενειών όπως η οστεοπόρωση, προκειμένου να αποφευχθούν τα κατάγματα.
• Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων που είναι αλλεργικοί στα αυγά κοτόπουλου. Την ίδια στιγμή, η κατανάλωση αυγά ορτυκιού, αυτοί οι άνθρωποι μπορούν όχι μόνο να αποφύγει τις δυσάρεστες συνέπειες, με τη μορφή της αλλεργικής αντίδρασης, αλλά και εντυπωσιακά ενισχύουν τη γενική υγεία τους και να κάνουν το σώμα σας λιγότερο επιρρεπείς σε διάφορα είδη αυγών μισαλλοδοξίας allergiyam.Individualnaya ορτύκια εκεί, αλλά πολύ συχνά, κλειδωμένη κυριολεκτικά ONE περιπτώσεις.

• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αυγά ορτυκιών εάν συχνά έχετε συναισθηματικό στρες, εάν έχετε ένα αρκετά υψηλό επίπεδο σωματικής άσκησης, εάν συχνά αισθάνεστε συγκλονισμένοι, αδύναμοι, εξαντλημένοι, όταν δεν υπάρχει ηθική και φυσική δύναμη για τίποτα. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτές τις υπέροχες μικροσκοπικές κάψουλες υγείας στη διατροφή σας, θα νιώσετε πολύ καλύτερα σε μερικές εβδομάδες!
• Αποδεικνύεται ότι τα αυγά ορτυκιών βελτιώνουν την κατάσταση σε περίπτωση βρογχικού άσθματος, σακχαρώδη διαβήτη και ακόμη και σε φυματίωση.
• Οι εκπληκτικές αναζωογονητικές ιδιότητες αυτών των αυγών δεν θα μπορούσαν να αγνοηθούν από ιατρούς επιστήμονες και πολλές μελέτες μιλούν από μόνα τους: η τυροσίνη που περιέχεται στα αυγά ορτυκιών έχει θετική επίδραση στη διαδικασία ανανέωσης των κυττάρων του δέρματος και μπορείτε (και πρέπει) να χρησιμοποιήσετε αυγά ορτυκιών για το σκοπό αυτό εσωτερικά, αλλά και εξωτερικά.
• Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αυγών ορτυκιών είναι ελαφρώς υψηλότερη από εκείνη των αυγών κοτόπουλου, δείχνονται σε οποιονδήποτε θέλει να χάσει βάρος και οι αρμόδιοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν πάντα να χρησιμοποιούν αυγά ορτυκιών, όχι κότες, στο σύστημα δίαιτας σόγιας για απώλεια βάρους.

Και εδώ είμαι και πάλι πεπεισμένος ότι το θέμα, τέλος, δεν είναι πάντα μόνο σε θερμίδες. Παρεμπιπτόντως, εκμεταλλευόμενος αυτή την ευκαιρία, θέλω να σας συμβουλέψω θερμά για αυτό το θέμα για να διαβάσετε το βιβλίο του Jonathan Baylor "Δεν είναι θερμίδες". Πολλά ενδιαφέροντα και πρακτικά χρήσιμα για τον εαυτό τους, πολλοί μπορούν να βρουν σε αυτό.

• Τα αυγά των ορτυκιών είναι πολύ σημαντικά στη διατροφή των παιδιών. Για να αναπτυχθεί αρμονικά το παιδί και να αναπτυχθεί αρμονικά, το σώμα του χρειάζεται μεγάλη ποσότητα ενέργειας και διαφόρων θρεπτικών ουσιών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυγά ορτυκιού κάνουν εξαιρετική δουλειά με αυτή τη λειτουργία και βοηθούν τον αναπτυσσόμενο οργανισμό των παιδιών να ενισχύσουν τα οστά, τους μυς, να βελτιώσουν την ικανότητα μάθησης, να μειώσουν την κόπωση και να επηρεάσουν θετικά το νευρικό σύστημα.
• Δεδομένου ότι τα αυγά ορτυκιών δεν προκαλούν αλλεργίες, συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν ως πλήρες πρωτεϊνικό προϊόν στη δίαιτα παιδιών που πάσχουν από διάφορες δερματίτιδες και δερματοπάθειες και επίσης έχουν πολύ ευαίσθητο δέρμα.

Αυγά ορτυκιών και σαλμονέλωση - πού είναι η αλήθεια;

Μην φοβάστε τη σαλμονέλωση όταν τρώτε αυγά ορτυκιού - αυτό είναι σχεδόν αδύνατο κατά 99,9%!

Όλοι γνωρίζουν ότι ο κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλωση υπάρχει πάντα όταν τρώει αυγά κοτόπουλου στη διατροφή τους.

Αυτό δεν συμβαίνει με αυγά ορτυκιών.

Επιπλέον, αυτά τα αυγά μπορούν (και πρέπει!) Να χρησιμοποιηθούν χωρίς φόβο στο φαγητό τους σε ακατέργαστη μορφή, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Τα αυγά ορτυκιών είναι οργανικά καθαρά!

Φυσικά, προκειμένου τα αυγά ορτυκιών να είναι 100% βιολογικά, πρέπει να ληφθούν υπόψη τουλάχιστον αρκετά κριτήρια.

Όμως, το γεγονός ότι τα ορτύκια σπάνια εμβολιάζονται και σχεδόν δεν προσθέτουν φάρμακα στα τρόφιμά τους, λόγω της υψηλής αντοχής τους σε διάφορες ασθένειες και επίσης σπάνια χρησιμοποιούν ορμόνες για να επιταχύνουν την ανάπτυξή τους, λέει ότι αυτά τα αυγά τα πουλιά είναι πολύ πιο «καθαρά» από τα αυγά κοτόπουλου.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διατροφολόγοι και οι διατροφολόγοι συνιστούν έντονα να μην τρώνε αυγά κοτόπουλου υπέρ του ορτυκιού.

Παρεμπιπτόντως, διάφορα είδη αλλεργιών στο σώμα μπορούν απλά να είναι μια εκδήλωση της κατανάλωσης ζωοτροφών, η οποία περιέχει φάρμακα που τρέφονται με ζώα και πουλιά στη διαδικασία της καλλιέργειας τους!

Γιατί τα αυγά ορτυκιών συνιστώνται για τους άνδρες;

Αυγά ορτυκιού για άντρες:

• Το πλεονέκτημα των αυγών ορτυκιών για τους άνδρες οφείλεται στο ισορροπημένο περιεχόμενο μιας επαρκώς μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης σε μια εύπεπτη μορφή, καθώς και σε πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες, βιταμίνες, μέταλλα, μικρο και μακροστοιχεία και αμινοξέα.
• Είναι γνωστό ότι οι άνδρες είναι πολύ πιθανότερο από τις γυναίκες να υποφέρουν από αθηροσκλήρωση. Παρά το γεγονός ότι τα αυγά ορτυκιών δεν περιέχουν λιγότερη χοληστερόλη σε ποσότητα από τα αυγά κοτόπουλου, δεν αυξάνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, και αυτό είναι αποδεδειγμένο γεγονός.
• Ως εκ τούτου, οι άνδρες πρέπει να συμπεριλαμβάνουν σίγουρα στα αυγά ορτυκιών σε τακτική βάση, αυτό θα έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, θα ρυθμίσει το μεταβολισμό του σώματος, θα βελτιώσει τη λειτουργία του αρσενικού νευρικού συστήματος και θα έχει θετική επίδραση στις διαδικασίες υγιούς σχηματισμού αίματος.
• Στα αυγά ορτυκιού, μαζί με μια υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, υπάρχει μια βέλτιστη σύνολο των βασικών αμινοξέων που το σώμα δεν μπορεί να παράγει από μόνος τους, και ένα αρκετά μεγάλο φωσφόρου και ψευδαργύρου, έτσι αντικαθιστώντας τα αυγά στη διατροφή τους με αυγά ορτυκιού - είναι μια μεγάλη και λογική λύση για κάθε άντρα ανεξάρτητα από την ηλικία! Πολλές μελέτες μιλούν υπέρ μιας τέτοιας αλλαγής και επιβεβαιώνονται από την εμπειρία πολλών χιλιάδων ανθρώπων που έχουν βελτιώσει την υγεία τους μέσω της χρήσης αυγών ορτυκιών σε τακτική βάση.
• Επιπλέον, υπάρχουν στοιχεία ότι τα αυγά ορτυκιών είναι ένα αρκετά ισχυρό αφροδισιακό, έτσι η χρήση τους βοηθά στη διατήρηση της σεξουαλικής επιθυμίας ενός ανθρώπου σε υψηλό επίπεδο σε οποιαδήποτε ηλικία.

Ποια είναι τα οφέλη των αυγών ορτυκιών για τις γυναίκες;

Αυγά ορτυκιού για θηλυκά:

• Το θηλυκό σώμα είναι μοναδικό και ορισμένες βιολογικά δραστικές ουσίες είναι απαραίτητες για την υγιή λειτουργία του. Η σύνθεση αυγών ορτυκιών είναι οι βιταμίνες Α και Ε σε αρκετά μεγάλες ποσότητες, οι οποίες δικαίως ονομάζονται «θηλυκές» βιταμίνες. Όντας τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, έχουν μια εξαιρετική ικανότητα να βοηθήσουν στη διαδικασία της κυτταρικής αναγέννησης και είναι σε θέση να στέκονται σταθερά ενάντια σε οποιαδήποτε πιθανότητα της νόσου από την ογκολογία των γεννητικών οργάνων και των μαστικών αδένων μιας γυναίκας.
• Η σύνθεση των αυγών ορτυκιών επηρεάζει θετικά το νευρικό σύστημα, αποτρέπει το άγχος, τις νευρικές βλάβες και την κατάθλιψη. Τα οφέλη από την άποψη αυτή θα είναι σημαντικά τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες, αλλά θα είναι πιο χρήσιμα για τις γυναίκες, λόγω του συναισθηματικού τους χαρακτήρα.
• Το φολικό οξύ στη σύνθεση των αυγών ορτυκιών συμβάλλει στη διατήρηση μιας υγιούς ορμονικής ισορροπίας σε γυναίκες όλων των ηλικιών και είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αυγά ορτυκιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τις γυναίκες και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οι βιταμίνες, τα ανόργανα άλατα (ιδιαίτερα το ασβέστιο) θα έχουν το πιο ευεργετικό αποτέλεσμα στην υγεία μιας εγκύου και θηλάζουσας γυναίκας, καθώς και στην υγεία ενός μέλλοντος ή ενός ήδη γεννηθέντος μωρού.
• Αποδεικνύεται ότι όταν τα αυγά ορτυκιών καταναλώνονται, η ίδια η εγκυμοσύνη είναι πολύ ευκολότερη, οι εκδηλώσεις τοξικότητας γίνονται πιο αδύναμες, ο κίνδυνος φθοράς των δοντιών και η υποβάθμιση της ποιότητας των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μειώνονται. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η χρήση αυγών ορτυκιών στη διατροφή θα αυξήσει τη ροή του μητρικού γάλακτος και θα την καταστήσει πιο ποιοτική στη σύνθεση.

Μάσκες αυγών ορτυκιών για το πρόσωπο

Τα θηλυκά μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυγά ορτυκιών όχι μόνο για φαγητό.

Έχουμε μια εξαιρετική ευκαιρία να φροντίσουμε για το δέρμα του προσώπου και των μαλλιών με τη βοήθεια αυτών των "Κάψουλων ομορφιάς", προσθέτοντάς τους στις συνθέσεις των σπιτικών μάσκες για το δέρμα και τα μαλλιά.

http://zdorovyda.ru/perepelinye-yajca/