Το λευκό λάχανο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η σύνθεσή του είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ίνες και άμυλο.

Ποιες είναι οι βιταμίνες στο φρέσκο ​​λάχανο

Το φρέσκο ​​άσπρο λάχανο περιέχει μια σειρά από βιταμίνες:

• Βιταμίνη R. Η περιεκτικότητά του στο λάχανο είναι τόσο υψηλή που μια μεγάλη ποσότητα είναι μόνο σε σπανάκι και μαϊντανό.
• Βιταμίνη C. Είναι εξαιρετικά απαραίτητο, ειδικά το χειμώνα. Ο καθένας συνηθίζει να το ψάχνει σε λεμόνια και πορτοκάλια, αλλά... Για να αναπληρώσει την καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης C, ένα άτομο χρειάζεται μόνο να φάει 200 ​​γραμμάρια φρέσκου λάχανου.
• Βιταμίνες της ομάδας Β. Το λάχανο έχει βιταμίνη Β1, Β2, Β3, Β5. Όλα αυτά είναι σημαντικά για την υγεία του σώματος και το φυσιολογικό μεταβολισμό.
• Βιταμίνη Κ. Το λάχανο δεν είναι επίσης ένα μικρό ποσό. Εκτελεί επούλωση και αιμοστατική λειτουργία στο ανθρώπινο σώμα και επίσης ενισχύει τον οστικό ιστό.
• Βιταμίνη U. Ειδικά τα άτομα που πάσχουν από έλκη και άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα το χρειάζονται.

Σημείωση! Καλαμάρι φρέσκο ​​λάχανο - 20 Kcal / 100 g

Τι βιταμίνες περιέχονται στο λευκό λάχανο βραστό

Σε αντίθεση με πολλά λαχανικά, το βραστό λάχανο διατηρεί τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Έτσι, βρασμένο σε λίγο νερό ή στον ατμό λάχανο διατηρεί θρεπτικές ίνες. Βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου, προάγει την εξάλειψη των τοξινών και των σκωριών. Η παρουσία φυτικών ινών σε βραστό λάχανο γρήγορα κορεάζει το σώμα, έτσι ένα άτομο τρώει ένα μικρότερο μέρος. Και αυτό οδηγεί σε απώλεια βάρους.

Σημείωση! Θρεπτικό λάχανο θερμίδας - 23 Kcal / 100 g

Το λάχανο που παρασκευάζεται με αυτή τη μορφή ενεργεί ως διουρητικό και καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα. Δεν ερεθίζει τα έντερα και απορροφάται καλύτερα από το σώμα.

Τι βιταμίνες περιέχονται στο λευκό λάχανο τηγανητό

Το φρυγμένο λάχανο είναι πλούσιο σε θείο, κάλιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγγάνιο και φολικό οξύ. Οι βιταμίνες αποθηκεύονται σε αυτό: οι ομάδες Β, η βιταμίνη C και η R.

Το λαχανικό που παρασκευάζεται με αυτή τη μέθοδο είναι επίσης εμπλουτισμένο:

• ίνες - απαραίτητες για την καλή πέψη.
• πρωτεΐνες που εμπλέκονται σε όλες τις διαδικασίες ζωής του σώματος.
• το ταρτρονικό οξύ, το οποίο επιβραδύνει τον σχηματισμό υποδόριου λίπους.
• Μεθυλομεθειονίνη (βιταμίνη U), συμβάλλοντας στη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

Σημείωση! Θρεπτικά τηγανητά λευκά λάχανα - 49 Kcal / 100 g

Βιταμίνη Λευκή Σαλάτα Λάχανο

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα σαλάτα λάχανο. Η προσοχή του αναγνώστη παρουσιάζει τις πιο χρήσιμες και δημοφιλείς επιλογές μεταξύ αθλητών και διατροφολόγων.

Σαλάτα "Χρέωση"

Τα συστατικά αυτής της σαλάτας κορεσμούν το σώμα με βιταμίνες, ενέργεια και υγεία. Όποιος επιθυμεί να έχει μια λεπτή φιγούρα, υγιές δέρμα και ένα νεαρό πρόσωπο θα πρέπει σίγουρα να το προσθέσει στη διατροφή τους. Η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία και προσιτή για όλους.

• Ένα μισό κεφάλι φρέσκου λάχανου.
• Λίγα μήλα γλυκά και ξινό.
• Ένα μεγάλο καρότο?
• Μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο για ανεφοδιασμό ·
• Ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό?
• Φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

1. Όλα τα λαχανικά πλένονται καλά.
2. Λάχανο ψιλοκόψτε, αλάτι και πιέστε ελαφρά τα χέρια για να το μαλακώσετε και να τονίσετε τον χυμό.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
4. Apple επίσης σχάρες μετά από τα καρότα. Μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό, αλλά με το τρίψιμο μορφή, και έτσι δεν θα είναι δύσκολο.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στα λαχανικά.
6. Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα με το επιλεγμένο ντύσιμο και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Η ζεστασιά της σαλάτας των βιταμινών είναι έτοιμη!

Σαλάτα αφθώδους βιταμίνης

Η μαγειρική αυτή η σαλάτα είναι εύκολη και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Μπορεί να παρασκευαστεί τόσο αμέσως πριν από το σερβίρισμα όσο και για μακροχρόνια αποθήκευση (μπορεί να φυλαχτεί σε ψυγείο για ένα μήνα σε κλειστό γυάλινο βάζο). Τα συστατικά αυτής της σαλάτας έχουν πολλές βιταμίνες, στη σύνθεσή τους δεν υπάρχουν επιβλαβή λίπη και βάρος.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• Μερικές πιπεριές;
• Δύο κεφάλια από κόκκινα κρεμμύδια.
• Ένα μεγάλο καρότο?
• Σεξ - χιλιόγραμμα φρέσκου λάχανου.
• Ηλιέλαιο και ξύδι για ανεφοδιασμό.
• Αλάτι, ζάχαρη.

1. Τρίψτε το λάχανο σε λεπτά τεμάχια.
2. Πλύνετε το πιπέρι, κόψτε τα σε δύο μέρη και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους. Απλά κόψτε το κρεμμύδι.
3. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα. Μπορείτε να το κόψετε με ένα μακρύ άχυρο ή να το φτιάξετε με ένα κορεατικό κοτόπουλο.
4. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά, σεζόν με λάδι, ξύδι και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.
5. Βάλτε έτοιμη σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτας ή ένα καθαρό βάζο για να το στείλετε στο ψυγείο.

Τι μέταλλα βρίσκονται στο λάχανο

Η πρωτεΐνη στο λάχανο βρίσκεται σε μεγαλύτερες ποσότητες από τα τεύτλα, τα καρότα, τα γογγύλια. Η πρωτεΐνη λάχανου στη σύνθεση της είναι παρόμοια με αυτή των αυγών κοτόπουλου.

Το λευκό λάχανο περιέχει μια σειρά από μέταλλα που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία:

• Μαγγάνιο. Επιταχύνει το μεταβολισμό, ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης και ενισχύει τη δράση της ινσουλίνης.
• Σίδερο Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αναιμίας και παρέχει οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος.
• Ασβέστιο. Ενισχύει τον οστικό ιστό, την καρδιακή λειτουργία, το νευρικό σύστημα, αυξάνει τον αγγειακό τόνο.
• Κάλιο. Συμμετέχει στη διαδικασία μετάδοσης νευρικών ερεθισμάτων, διατηρεί την ισορροπία όξινης βάσης, ομαλοποιεί την πίεση και απομακρύνει το αλάτι από το σώμα.
• Θείο. Περιέχονται σε ορμόνες και αμινοξέα.
• Ψευδάργυρος Ενισχύει το νευρικό σύστημα και την πέψη.

Το λευκό λάχανο ενσωματώνει διάφορα οργανικά οξέα και χημικές ενώσεις.

http://proovoshhi.ru/kapustnye-ovoshhi/vitaminy-i-mineraly-v-kapuste-belokochannoj

Ποιες βιταμίνες περιέχονται στο λάχανο;

Τραγανό, ζουμερό, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αγαπημένο προϊόν των διατροφολόγων. Ποιες βιταμίνες περιέχονται στο λάχανο; Τώρα μάθετε!

Αλλά στην αρχή υπάρχει μια μικρή ιστορία: για πρώτη φορά οι κάτοικοι της Μεσογείου έμαθαν ότι "έχουν εκατοντάδες ρούχα". αγαπήθηκε από τους αρχαίους Έλληνες, τους Ρωμαίους και τους Αιγυπτίους. Και το τελευταίο σερβιρισμένο λάχανο για ένα γλυκό! Οι Έλληνες προτιμούσαν να τυλίξουν το χοιρινό με φύλλα λάχανου, έχοντας την έκτη αίσθηση των ευεργετικών επιδράσεών του στην περισταλτική, ενώ οι αγρότες το έτρωγαν με φασόλια και κρέας βοοειδών. Μετά από όλα, αυτό το απλό και μέτριο λαχανικό δρα στο σώμα πολύ πιο αποτελεσματικά από ένα σύνολο σύγχρονων δισκίων που υποτίθεται ότι προωθούν την πέψη, με το οποίο "καλό για το στομάχι"! Είναι λυπηρό το γεγονός ότι πολλές πλάκες από σαλάτα λάχανο προτιμούν ένα ζευγάρι "μαγικές" κάψουλες. Ωστόσο, είναι κατανοητό - η σαλάτα πρέπει να μασηθεί, από μόνη της προκαλεί αίσθηση πληρότητας, μετά από την οποία δεν θα ταιριάζει πολύ στο στομάχι. Και σε θορυβώδεις διακοπές, οι άνθρωποι συχνά προσπαθούν να ταιριάζουν με τον ήρωα ενός αστείου. Ναι, είναι αυτός που ζητά έναν φίλο Vasya, είναι αλήθεια ότι τρώει και πίνει μόνο όταν το θέλει. Και συνοψίζει: "Λοιπόν, εσείς, Vasya, ακριβώς όπως ένα ζώο...".

Βιταμίνες που περιέχονται στο λάχανο

Ωστόσο, από τους στίχους είναι καιρός να κατεβείτε στην επιχείρηση. Και για να αρχίσει να απαριθμεί τις βιταμίνες που περιέχονται στο λάχανο, μην ξεχνάμε τις ευεργετικές ιδιότητες τους.

1. Οι αγρότες το χρησιμοποιούσαν ως ανεξάντλητη πηγή βιταμίνης C (διαισθητικά, φυσικά). Ακόμα, σχετικά με λεμόνια μάλλον φτωχών ανθρώπων μόνο ακούσει, askorbinka εμφανίστηκε δεν πολύ καιρό πριν. Και ήταν απαραίτητο να υποστηρίξουμε την ασυλία και να καταπολεμήσουμε το σκορβούτο με κάτι, εκτός από το λάχανο ενισχύει τα ούλα, και τα ξινό δόντια λευκαίνουν ελαφρώς λόγω της περιεκτικότητας των φυσικών οξέων σε αυτό?
2. «Διατροφή» βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) εμπλέκεται στη διάσπαση των λιπών και των υδατανθράκων - ακριβώς επειδή λάχανο είναι το κύριο συστατικό της δίαιτας για να χάσετε βάρος πεινασμένος νεαρές κυρίες?
3. Η "θηλυκή" βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) εξοικονομεί από δερματικά εξανθήματα, παρακολουθεί την οπτική οξύτητα και εμποδίζει την εμφάνιση αλλαγών σχετικών με την ηλικία στο πρόσωπο και το σώμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι υπόλοιπες βιταμίνες Β, οι οποίες υπάρχουν σε λάχανα σε τόσο μεγάλες ποσότητες, είναι υπεύθυνες για μια καλή διάθεση, επηρεάζοντας θετικά το νευρικό μας σύστημα, καθώς και το έργο της καρδιάς.
4. Ο λάχανος μπορεί να καυχηθεί με β-καροτίνη, ακόμη και αν είναι μακριά από τα καρότα. Παρ 'όλα αυτά, κοκκινιστό φυτικό έλαιο ή με φρέσκια κρέμα (δηλαδή λίπη, φυτικά έλαια και ζωικά, ενεργοποιούν την μετατροπή του β-καροτένιο σε βιταμίνη Α), λάχανο επίσης χρήσιμη για τα μάτια και το δέρμα.

Παρεμπιπτόντως, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται επίσης για τις βιταμίνες που περιέχονται στο λάχανο καλαμπόκι, που ονομάζεται επίσης "λεμόνι κήπου" και διακρίνεται από ένα παχύ, ανθεκτικό στέλεχος. Απάντηση: εκτός από την κλασσική σειρά, κράμβες σγουρές διαθέτει βιταμίνη Ρ (μειώνει την ευθραυστότητα σκάφη, είναι ένας ενεργοποιητής των διεργασιών οξείδωσης-αναγωγής) και Κ (βοηθά σε παθήσεις της καρδιάς και των νεφρών, ελέγχει την πήξη του αίματος) και την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, είναι κοντά στο λεμόνι και φυσικά, ξεπερνά τον λευκό συγγενή του.

Βιταμίνες σε λευκό λάχανο

Σχετικά με τον πρόγονο της ηρωίδας του άρθρου μας σήμερα πρέπει να ειπωθεί ξεχωριστά, - οι βιταμίνες στο λάχανο αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή.

1. Εκτός από το "κλασικό σύνολο", το γνωστό λευκό λάχανο περιέχει μεθυλομεθειονίνη (βιταμίνη U), ένα εξαιρετικό φάρμακο κατά του έλκους. Είναι αυτός που κάνει το φρέσκο ​​χυμό λάχανο ένα ποτό θεραπείας για τους ανθρώπους που πάσχουν από έλκη δωδεκαδακτύλου και έλκη στομάχου?
2. Η καλσιφερόλη (βιταμίνη D) είναι υπεύθυνη για το σχηματισμό του οστικού ιστού και εμποδίζει την ραχίτιδα.

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το στήθος λάχανο δεν αυξάνεται - το μόνο πράγμα που μπορεί να δοθεί στην πίστη της είναι μια καλή φιγούρα. Από την άλλη πλευρά, η παρουσία μιας λεπτής μέσης με το προηγούμενο μέγεθος προτομής θα κάνει οπτικά αυτή την προτομή μεγαλύτερη, οπότε γιατί να μην τρώτε ένα πιάτο από σαλάτα λάχανο γεμάτο με μια κουταλιά ξινή κρέμα αντί για δείπνο; Και τουλάχιστον θερμίδες, και μια αίσθηση κορεσμού επί τόπου!

Βιταμίνες σε κουνουπίδι

Είναι το λευκό κεφάλι των ανώριμων ταξιανθιών, που κάθεται σφιχτά στους μίσχους χρήσιμο; Υπάρχουν βιταμίνες στο κουνουπίδι; Τώρα θα καταλάβουμε!

Λεπτό και εύκολα χωνευμένο κουνουπίδι, αποδεικνύεται, με την αξία των βιταμινών που ανταγωνίζεται με τη μαύρη σταφίδα και το rosehip. Επιπλέον, σε αντίθεση με αυτούς τους αναγνωρισμένους "πρωταθλητές" βιταμινών, είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, καθώς και χρήσιμα οξέα. Μπορεί ακόμη και να καταναλωθεί από ανθρώπους που πάσχουν από εντερικές παθήσεις, αλλά άλλοι τύποι λάχανων είναι πάρα πολύ βαρύι για αυτούς και προκαλούν δυσάρεστο ζέσταμα, ζύμωση και απογοήτευση!

Βιταμίνες σε λάχανο μπρόκολο

Το επόμενο στην αναθεώρησή μας θα είναι βιταμίνες σε λάχανο μπρόκολο, - συγγενή του κουνουπιδιού και του προγόνου όλων των υπαρχόντων ειδών.

Ήδη από το γεγονός ότι άλλοι τύποι λαχανικών προέρχονται από μπρόκολο, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι περιέχει όλα τα παραπάνω πλεονεκτήματα και επιπλέον υπάρχουν πολλές άλλες βιταμίνες και μικροστοιχεία: το κάλιο ευνοεί το σύστημα αποβολής, οι ίνες καθαρίζουν τα έντερα από τοξίνες και σκωρίες, ο σίδηρος και ο χαλκός βοηθούν στη λειτουργία τα αιματοποιητικά συστήματα και ο φωσφόρος και το ασβέστιο αποτρέπουν την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης. Υπάρχει ακόμη και ιώδιο στο μπρόκολο, των οποίων οι φυσικές ενώσεις βοηθούν απαλά τη δουλειά του θυρεοειδούς αδένα! Με την ευκαιρία, για το ιώδιο - υπάρχει ένα άλλο είδος λάχανου, που περιέχει σε μεγάλες ποσότητες. Είναι αλήθεια ότι το μπρόκολο δεν έχει καμία σχέση με αυτό...

Βιταμίνες στη θάλασσα

Μαντέψατε σωστά, μιλάμε για φύκια! Ποιες είναι οι βιταμίνες στη θάλασσα; Εκτός από το ιώδιο, που είναι στην πραγματικότητα ένα ιχνοστοιχείο;

50 γραμμάρια φύκια είναι αρκετά αρκετά για να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες όχι μόνο σε ιώδιο και άλλα βασικά μικροστοιχεία, αλλά και σε βιταμίνες της ομάδας Β (ειδικά Β12 σε αυτό), C, D, K, PP.

Βιταμίνες στις βλαστοί Βρυξελλών

Υπάρχουν βιταμίνες στα λαχανάκια των Βρυξελλών που μοιάζουν με μπάλες παιχνιδιών; Και ποια είναι η χρησιμότητα σε αυτό; Η απάντηση υπάρχει!

Οι "Κοχανική" που μοιάζουν με καρύδια, που αναπτύσσονται σε ένα στέλεχος μέτρησης, ξεπερνούν τους άλλους "συγγενείς" τους στην περιεκτικότητα φυτικών πρωτεϊνών, βιταμινών της ομάδας Β και ορισμένων μεταλλικών αλάτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο δημοφιλείς με τους δημιουργούς κατεψυγμένων μιγμάτων για σούπες και stews - βιταμίνες που ενισχύουν τη διάθεση σχεδόν 100% εγγυώνται την επαναγορά ενός βολικού "παγώματος".

Τι είναι το χρήσιμο λάχανο

Τι είναι χρήσιμο λάχανο, εκτός από τις παραπάνω ιδιότητες βιταμινών; Δεν θα επαναλάβουμε, θα μιλήσουμε καλύτερα για αυτό, ως λαϊκό φάρμακο!

Τα phytoncides λάχανα έχουν αντιβακτηριδιακές ιδιότητες (φυσικά, όχι σαν κρεμμύδια, αλλά και τίποτα) - είναι αυτοί που είναι υποχρεωμένοι να θεραπεύσουν το λάχανο και τα ευεργετικά του αποτελέσματα στις πυώδεις πληγές, τα έλκη και τα εγκαύματα. Τα φύλλα της μπορούν να απαλύνουν έναν πονοκέφαλο και ακόμη και να μειώσουν ελαφρά τη θερμοκρασία, τοποθετώντας τα στο μέτωπο και τους ναούς. Με το συστηματικό μάσημα λάχανων (τόσο ωμά όσο και ξινό), τα ούλα ενισχύονται. Και οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει μια ουσία σε αυτό που μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Οι βιταμίνες στην ξινολάχανο αποθηκεύονται πλήρως καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, ειδικά το κύριο συστατικό του, το ασκορβικό οξύ. Περιέργως, το τραγανό λάχανο είναι ακριβώς γιατί είναι ένας από τους αγαπημένους τύπους σνακ για τη βότκα - η φυσική βιταμίνη C, εκτός από την αλκοολική αφυδρογονάση, επηρεάζει έμμεσα την ικανότητα του οργανισμού να επεξεργάζεται το αλκοόλ. Και είναι πολύ νόστιμο!

Το βίντεο που παρουσιάστηκε από εμάς αποκαλύπτει τα μυστικά της ζύμωσης και ένα σύνολο χρησιμότητας στο προκύπτον προϊόν, διότι μάλλον ενδιαφέρεστε όχι μόνο για τις βιταμίνες που περιέχονται στο λάχανο εν γένει και τις βιταμίνες για την σάλτσα σόγιας, αλλά και για τη δυνατότητα σωτηρίας:

3 σχόλια

1. Ναταλία:
   12/23/2013 στις 1:38 μ.μ.

Δεν είναι περίεργο που πολλοί άνθρωποι όπως το λάχανο, και λένε ότι έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. Περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα μας. Στο σπίτι κάνω μια βιταμίνη σαλάτα με λάχανο κάθε μέρα. Και δεν είναι τίποτα που το μπρόκολο δίνεται σε παιδιά με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας, επειδή είναι χρήσιμο. Τώρα διδάσκω τους σπουδαστές μου στη θάλασσα, το ιώδιο είναι επίσης σημαντικό για το σώμα.

Όλη η οικογένειά μου και εγώ είμαστε μεγάλοι οπαδοί του λάχανου, με εξαίρεση τα λάχανα Βρυξελλών. Όσο δεν υπήρχαν βιταμίνες σε αυτό, αλλά δεν μπορώ να αναγκάσω τον εαυτό μου να το φάω. Αλλά το υπόλοιπο λάχανο πραγματικά και νόστιμο και υγιεινό. Και η ξινολάχανο το χειμώνα απλά δεν αντικαθίσταται, ειδικά επειδή τα παιδιά μου δεν θέλουν να τρώνε κρεμμύδια, αλλά μασούν λάχανο, ακόμα κι αν παίρνουν βιταμίνη C.

http://mirvitaminov.com/vitaminy/vitaminy-v-produktax-pitaniya/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-kapuste.html

Λάχανο με θυρεοειδή

Τρόφιμα σε περίπτωση ασθένειας του θυρεοειδούς

Για την κανονική λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, ένα όργανο όπως ο θυρεοειδής αδένας συνθέτει ορισμένα είδη ορμονών. Στην περίπτωση που αυτές οι ορμόνες δεν συντίθενται επαρκώς, οι ειδικοί μιλούν για την υπολειτουργία του θυρεοειδούς. Σε αυτή την κατάσταση, οι μεταβολικές διαδικασίες επιβραδύνουν, ένα άτομο αποκτά την τάση να είναι υπέρβαρο. Το δέρμα γίνεται ξηρό, η μνήμη και η προσοχή επιδεινώνεται.

Το κύριο συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής για αυτά τα συμπτώματα θα πρέπει να είναι το ιώδιο. Αυτή η ουσία το σώμα μας αποκτά με εισπνεόμενο αέρα και τρόφιμα που προέρχονται από τη διατροφή. Για την κανονική παραγωγή ορμονών, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί περίπου 140 μικρογραμμάρια ιωδίου καθημερινά.

Οι καλύτερες πηγές ιωδίου είναι τα ψάρια και οι θαλάσσιες τροφές: φύκια, φύκια, τόνος, κρέας καβουριού, μύκητες, γαρίδες, καλαμάρια και κρέας άλλων θαλάσσιων ζώων. Μια σημαντική ποσότητα αυτού του στοιχείου περιέχει λαχανικά, φρούτα, βότανα που καλλιεργούνται σε έδαφος πλούσιο σε ιώδιο.

Εάν παρατηρηθεί έντονη έλλειψη ιωδίου στη διατροφή, συνιστάται η χρήση ιωδιούχου αλατιού. Κορεσμένο με ιώδιο, ένα τέτοιο αλάτι θα πρέπει πάντα να υπάρχει στο τραπέζι της κουζίνας και να χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το αλάτι με ιώδιο μπορεί να διατηρήσει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες μόνο για 4 μήνες, μετά από αυτό το διάστημα το απαραίτητο στοιχείο απλά εξατμίζεται.

Στον υποθυρεοειδισμό, είναι ευεργετικό να τρώτε όσπρια, καλαμπόκι, δημητριακά, ρίζες, ντομάτες. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο συνηθισμένο λευκό λάχανο και χυλό κεχρί - στα προϊόντα αυτά υπάρχουν ουσίες που δεν επιτρέπουν την απορρόφηση του ιωδίου.

Τι είναι μια δίαιτα για ασθένεια του θυρεοειδούς;

Για διαταραχές της λειτουργικής ικανότητας του θυρεοειδούς αδένα, είναι επιθυμητό να προσκολληθεί σε έναν χορτοφαγικό τρόπο διατροφής - μια διατροφή με κυρίαρχη χρήση φρέσκων φρούτων, λαχανικών, ριζών, σπόρων και καρπών. Σε αυτά τα προϊόντα υπάρχει ένα φυσικό ιώδιο, χωρίς το οποίο δεν υπάρχει φυσιολογική ισορροπία των διαδικασιών στο σώμα.

Στον υποθυρεοειδισμό, τα τρόφιμα πρέπει να αποτελούνται από ποικιλία θαλασσινών, ενώ στον υπερθυρεοειδισμό, τα τρόφιμα που περιέχουν ιώδιο πρέπει να είναι περιορισμένα.

Εκτός από το στοιχείο του ιωδίου, συνιστάται η χρήση προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε κοβάλτιο, μαγγάνιο, χαλκό και σελήνιο για ασθένειες του θυρεοειδούς. Τέτοιες ουσίες συμβάλλουν στην κανονική αφομοίωση του ιωδίου και περιέχονται σε μούρα, κολοκύθα, ρίζες, σκουλήκια, μαρούλια, καθώς και σε ζωμούς κώνων λυκίσκου, αψιθιάς, ραβδόσχημο.

Η θεραπεία του θυρεοειδούς είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με τη χρήση προϊόντων που καθαρίζουν το αίμα. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν ρίζα σέλινου και μίσχους, σκόρδο, ραπανάκι. Οι βλαστοί σπόροι και τα όσπρια έχουν καλή επίδραση: βρώμη, κριθάρι, σιτάρι, φακές, φασόλια. Το ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να αποτελείται από επαρκή αριθμό διαφορετικών ειδών καρύδια, σπόρους λίνου, ηλίανθο.

Το πόσιμο νερό πρέπει να καθαριστεί (όχι από τη βρύση), το μεταλλικό αλκαλικό είναι καλύτερο.

Διατροφικές συνταγές για ασθένεια του θυρεοειδούς

Για διαταραχές στην εργασία του θυρεοειδούς αδένα, συνιστάται έντονα να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή πιάτα όπως το κρέας κοτόπουλου σε ένα διπλό βραστήρα, βρασμένο ή ψημένο στη σχάρα, ασπίδα από κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας σε ζωμό λαχανικών. Μπορείτε να φάτε την ομελέτα πρωτεΐνης σε ένα ζεύγος (οι κρόκοι θα πρέπει να αποκλείονται).

Πιάτα από δημητριακά περιλαμβάνουν κατσαρόλες, φρυγανιές και γαλακτοκομικά πούδρες, πουτίγκες και μούσλι. Μπορείτε να ψήνετε τις πατάτες στα δέρματά τους, τοποθετώντας τυρί ή πράσινα στη μέση.

Για μεσημεριανό γεύμα προτιμώνται οι χορτοφαγικές σούπες για τα δημητριακά και τις πατάτες, το φρέσκο ​​φρέσκο ​​κρέας, τα λαχανικά, το λαχανικό pilaf (αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν), τις φρουτοσαλάτες. Σαλάτες βρασμένων λαχανικών, σαλάτας, σαλάτας φασολιών ικανοποιούν απόλυτα την πείνα.

Ως επιδόρπιο, θα είναι κατάλληλο για ζελέ φρούτων, μους, κομπόστα φρούτων ή ζελέ από αποξηραμένα φρούτα, φρεσκοστυμμένους χυμούς.

Στο μενού, προσπαθήστε να αποφύγετε τα ζυμαρικά, το σιμιγδάλι και τα πλιγούρια κεχρί, το ισχυρό κρέας, τους μύκητες μανιταριών. Παγωτά, κέικ, γλυκά, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα δεν συνιστώνται.

Αντί του ψωμιού, μπορείτε να ψήσετε αβλαβή κέικ, η οποία, αν θέλετε, πρέπει να πασπαλιστεί με κύμινο, σουσάμι, ρίξτε με μέλι ή φυτικό λάδι.

Μενού διατροφής για ασθένεια του θυρεοειδούς

Σας προσφέρουμε διάφορες επιλογές για το μενού διατροφής για ασθένεια του θυρεοειδούς.

Πρωινό - φρουτοσαλάτα μήλου, μπανάνας και πορτοκαλιού, πράσινο ή τσάι βοτάνων. Σνακ - ένα σάντουιτς με μαύρο ψωμί και τυρί, τσάι με γάλα. Μεσημεριανό - ελαφριά σούπα κοτόπουλου, φυτικό πιλάφι, κομπόστα. Snack - φρυγανιά βρώμης, τσάι βοτάνων? Δείπνο - κατσαρόλα φαγόπυρο με λαχανικά και τυρί, μια φέτα μαύρου ψωμιού. Για τη νύχτα - ένα ποτήρι κεφίρ.

Πρωινό - τυρόπιτα γιαουρτιού, τσάι με τριαντάφυλλο. Σνακ - γάλα σούπα με δημητριακά? Μεσημεριανό - φασολάδα, ψητές πατάτες με ατμό, μαρμελάδα. Σνακ - μια χούφτα καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα, τσάι? Δείπνο - λαχανικά στον ατμό, ένα κομμάτι σκούρου ψωμιού. Τη νύχτα - ένα φλιτζάνι γάλα.

Πρωινό - ομελέτα ατμού πρωτεϊνών, ψωμί Borodinsky με τυρί, καφές χωρίς ζάχαρη, Μείγμα σνακ - φρούτων από αχλάδι, μπανάνα και πορτοκάλι. Μεσημεριανό - σούπα ψαριού, κατσαρόλα πατατών, κομπόστα; Σνακ - πουτίγκα τυρί cottage, το τσάι? Δείπνο - ψάρι με ατμό με φαγόπυρο, μια φέτα σκούρο ψωμί, κομπόστα? Για τη νύχτα - κεφίρ.

Πρωινό - κατσαρόλα cottage με μέλι, μαύρο τσάι? Σνακ - βινεγκρέτ με κέικ χωρίς ζύμη. Μεσημεριανό - σούπα, ψητές πατάτες, σαλάτα με φύκια, ζελέ αποξηραμένων φρούτων. Σνακ - μήλο ή μπανάνα; Δείπνο - ψάρια ψήνονται σε φύλλα με λαχανικά, μια φέτα από άζυτο ψωμί, κομπόστα? Για τη νύχτα - τσάι με γάλα.

Για οποιεσδήποτε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, είναι επιτακτική ανάγκη να φάτε φρέσκα λαχανικά, χόρτα και φρούτα - για να βελτιώσετε το έργο των μεταβολικών διεργασιών, το σώμα χρειάζεται ινών. Η δίαιτα για την ασθένεια του θυρεοειδούς πρέπει να βασίζεται στα αποτελέσματα των εξετάσεων, συμφωνούμε με τον γιατρό. Μην εφαρμόζετε στον εαυτό σας τη διατροφή, για πρώτη φορά, θα πρέπει να διευκρινίσετε τη διάγνωση με έναν ενδοκρινολόγο! Σας δίνουμε συμβουλές σχετικά με την σωστή διατροφή σε περίπτωση ασθένειας, αλλά η τελευταία λέξη θα πρέπει να αφεθεί στον γιατρό σας.

Κατά τη θεραπεία του θυρεοειδούς αδένα, απαιτείται αυστηρή διατροφή.

Γενική δίαιτα ασθένειας

Για να διατηρήσετε τον αδένα, χρησιμοποιήστε προϊόντα με μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων:

http://medic-tut.ru/kapusta-pri-schitovidke/

Σχετικά με το λάχανο.

Σχετικά με το λάχανο.

Η πίστη στην θεραπευτική δύναμη του λάχανου ήταν τόσο δυνατή στην αρχαιότητα ότι οι ρωμαϊκοί γιατροί παρασκευάζονταν φάρμακα για πολλές ασθένειες από αυτό. Στα παλιά ρωσικά ιατρικά βιβλία δόθηκαν επίσης συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες το λάχανο συνταγογραφήθηκε στους ασθενείς. Για παράδειγμα, "το θρυμματισμένο λάχανο αναμιγνύεται με το ασπράδι αυγού και στη συνέχεια εφαρμόζεται σε κάθε είδος καψίματος και τα taco τα θεραπεύει".

Πράγματι, οι γιατροί συστήνουν τώρα το ψιλοκομμένο λάχανο να εφαρμόζεται σε πληγές και έλκη. Έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

Ακόμα και στην αρχαιότητα, παρατήρησαν ότι τα παιδιά που τρώνε το λάχανο γίνονται ισχυρά, ισχυρά, ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες. Η σύγχρονη επιστήμη επιβεβαίωσε τις θεραπευτικές ιδιότητες του λάχανου. Στις βιταμίνες C, P, E, K, B1, B2, B6, PP, φολικό οξύ.

Το κύριο βιταμίνη - ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) αποθηκεύεται σε λάχανο τουρσί με τον ίδιο τρόπο όπως σε ένα φρέσκο ​​λάχανο.

Το λάχανο είναι η σημαντικότερη πηγή ορυκτών αλάτων. Ειδικά πολλά καλίου και φωσφόρου σε αυτό, υπάρχουν άλατα ασβεστίου, σιδήρου, μαγγανίου, μαγνησίου νατρίου. Και όπως γνωρίζετε, ορυκτές ουσίες - απαραίτητο μέρος όλων των κυττάρων, των ιστών και του πλάσματος αίματος. Τα άλατα καλίου αυξάνουν την απέκκριση του υγρού από το σώμα, βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς, ενισχύουν τους μυς του σώματος. Οι βιταμίνες και τα μεταλλικά άλατα βοηθούν τον κατάλληλο μεταβολισμό στο σώμα.

Η θεραπευτική δύναμη του λάχανου καθορίζεται από τη χημική και βιοχημική του σύνθεση. Το περιεχόμενο μιας επαρκούς ποσότητας ινών σε αυτό έχει ευεργετική επίδραση στην κινητική λειτουργία του εντέρου και της μικροχλωρίδας του. Το ταρτρονικό οξύ εμποδίζει τη μετατροπή της ζάχαρης σε λίπος και προστατεύει το σώμα από την παχυσαρκία. Είναι απαραίτητο να θυμηθούμε ότι το οξύ αυτό καταστρέφεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αλλά παραμένει στη ζύμωση. Η περιεκτικότητα σε ιώδιο καθιστά το λάχανο απαραίτητο για τη διατροφή των ασθενών με μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς. Αυτό το λαχανικό είναι απαραίτητο στη διατροφή των ασθενών με νεφρική βλάβη και σε σακχαρώδη διαβήτη, καθώς υπάρχουν λίγες αζωτούχες ενώσεις στο λάχανο. Και η παρουσία μιας συγκεκριμένης ποσότητας χαλκού το καθιστά απαραίτητο στη διατροφή των ασθενών με βλάβες του νευρικού συστήματος. Τα φύλλα λάχανου χρησιμοποιούνται για την ουρική αρθρίτιδα, τη ριζιτιτίτιδα και τις ρευματικές ασθένειες για συμπιέσεις ανακούφισης του πόνου. Μια αξιοσημείωτη ιδιότητα του λευκού λάχανου είναι η ικανότητά του να διατηρεί βιταμίνες σχεδόν όλο το χειμώνα.

Ο χυμός του φρέσκου λευκού λάχανου πήρε μια ισχυρή θέση στην ιατρική πρακτική στη θεραπεία του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου. Πιστεύεται ότι ο χυμός λάχανου διαθέτει την θεραπευτική δύναμη λόγω του παράγοντα κατά του έλκους (που μερικές φορές ονομάζεται βιταμίνη U). Ο χυμός είναι χρήσιμος σε παθήσεις της καρδιάς και των νεφρών, συμβάλλει στην απώλεια βάρους, την εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Το κόκκινο λάχανο είναι ένα είδος λευκού λάχανου. Τα γαλαζοπράσινα φύλλα του οφείλουν το χρώμα τους στο αυξημένο περιεχόμενο της ανθοκυανίνης χρωστικής ουσίας.

Στην αρχαία Ρώμη, αυτό το λάχανο χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία ασθενειών των πνευμόνων. Τώρα χρησιμοποιείται για οξεία και χρόνια βρογχίτιδα. Η πλούσια περιεκτικότητα των αλάτων του καλίου, του μαγνησίου, του σιδήρου, των ενζύμων, των ινών, των φυτοντοκτόνων προκαλεί την επουλωτική δράση του κόκκινου λάχανου. Είναι διπλάσια πλούσια σε βιταμίνη C και 4 φορές ως προβιταμίνη Α σε σύγκριση με το λεύκωμα.

Ένα σημαντικό μειονέκτημα του κόκκινου λάχανου είναι οι χονδροειδείς ίνες στα φύλλα του. Ως εκ τούτου, παραβιάζοντας τα πεπτικά όργανα, το κόκκινο λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε μικρές ποσότητες, με τη μορφή σαλάτας, πλευρικών πιάτων, καθώς και μαρκαρισμένων.

http://hosdom.ru/o-kapuste/

Λάχανο - "η βασίλισσα των λαχανικών"

Το λάχανο αναφέρεται σε προϊόντα των οποίων οι χρήσιμες ιδιότητες είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν.

Χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία.

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι, λόγω της χρήσης μεγάλου αριθμού διαφορετικών τύπων λάχανου, διατήρησαν την υγεία τους και τα κακά πνεύματα χωρίς τη χρήση ναρκωτικών.

Για πολλούς αιώνες, παραμένει η "βασίλισσα των λαχανικών", καθιστώντας έναν άξιο ανταγωνισμό για το ψωμί και τις πατάτες.

Ποικιλίες λάχανου και τις ωφέλιμες ιδιότητές του

Το λάχανο είναι ένα μοναδικό προϊόν. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα ινών, η οποία απορροφά όλες τις ουσίες επιβλαβείς για το σώμα, όπως ένα σφουγγάρι.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λαχανικών:

• Λευκό. Αντιμετωπίζει την αϋπνία και τον πονοκέφαλο, έχει ηρεμιστικό (κατασταλτικό) αποτέλεσμα, διεγείρει την πέψη. Ενισχύει το σώμα και το καθαρίζει από τις τοξίνες. Χρήσιμο για τον θυρεοειδή αδένα. Στην ζυμωμένη μορφή αφαιρεί αποτελεσματικά μια μαυρίσματος. Είναι ένα διαιτητικό προϊόν, καθώς προωθεί την κατανομή των υδατανθράκων, εμποδίζοντας τη μετατροπή τους σε λίπος. Λάχανα φύλλα - ένας εξαιρετικός παράγοντας επούλωση πληγών. Ανακουφίζουν τον πόνο στις αρθρώσεις.
• Κόκκινο. Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Στη σύνθεση του είναι πολύ περισσότερο από ό, τι στην λευκή ποικιλία των οργανικών οξέων, των μετάλλων και των βιταμινών.
• Σαβοΐας. Έχει τσαλακωμένα φύλλα, που συλλέγονται σε χαλαρό κεφάλι. Διαφέρει στην αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Πλούσιο σε ορυκτά όπως το θείο, το μαγνήσιο, το κάλιο και ο φώσφορος. Βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης και στην ενίσχυση των δοντιών, των νυχιών, των μαλλιών. Μειώνει την μετεωρολογική εξάρτηση. Έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Καλύπτει το σώμα.
• Έγχρωμη. Περιέχει μεγάλη ποσότητα κιτρικού και μηλικού οξέος, πηκτίνες και κυτταρίνη. Έχει μια ήπια δομή. Εύκολο στο χώνισμα.
• Βρυξέλλες. Το κεφάλι της αποτελείται από μικροσκοπικά πούλμαν με ευχάριστη και λεπτή γεύση. Η πλουσιότερη πηγή ασκορβικού οξέος. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
• Μπρόκολο Το ισχυρότερο αντικαταθλιπτικό. Ο μόνος τύπος λάχανου που περιέχει sylforaphan είναι μια ένωση που εμποδίζει τη διάσπαση των κακοηθών κυττάρων. Η τακτική κατανάλωση λαχανικών από μπρόκολο επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού, προστατεύει το συκώτι από τις τοξίνες, αποτρέπει την αναιμία και συμβάλλει στη διατήρηση της νεολαίας.
• Πεκίνο Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα που αυξάνουν την αντοχή του οργανισμού σε ασθένειες, καθαρίζουν το αίμα από διάφορους ιούς και μικρόβια που διαλύουν ξένες πρωτεΐνες. Αυτή είναι μια φυσική πηγή μακροζωίας.

Ευεργετικές ουσίες

Η βάση του λευκού λάχανου και άλλων τύπων λάχανου είναι το νερό και οι ίνες.

Αλλά αυτό δεν το καθιστά απαραίτητο στο τραπέζι μας.

Αυτό το λαχανικό απουσιάζει εντελώς από σακχαρόζη και άμυλο, αλλά σε μεγάλες ποσότητες περιέχει διάφορους τύπους βιταμινών, μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών, καθώς και φρουκτόζη και γλυκόζη.

Είναι μια αποθήκη ζωτικών ουσιών που υποστηρίζουν την ηρεμία, τη δύναμη και την ανθρώπινη υγεία. Ποιο είναι το πλούσιο λάχανο και τι περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του;

Βιταμίνες

Το λάχανο είναι μοναδικό στη σύνθεση βιταμινών του. Περιλαμβάνει:

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/kapusta-koroleva-ovoshchej.html

Λευκό λάχανο

Το λάχανο είναι μία από τις κύριες καλλιέργειες λαχανικών. Παρθένο λάχανο - η Μεσόγειος. Αυξήστε την από την 3η χιλιετία στη νέα εποχή. Υπάρχουν πάνω από 100 τύποι λαχανικών - φύλλα, κεφάλι (λευκό και κόκκινο), Σαβόι, κράμβη, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, χορτονομές, κινέζικα, Πεκίνο κ.λπ. Λευκό λάχανο είναι το πιο κοινό.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του λάχανου είναι πολύ πιο πλούσια από τα καρότα, τα τεύτλα, τα γογγύλια, τα γογγύλια. Οι πρωτεΐνες λάχανου είναι μια πηγή απαραίτητων αμινοξέων (λυσίνη, θρεονίνη, μεθειονίνη), τα οποία είναι απαραίτητα για τον σχηματισμό αίματος, την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών, τη διέγερση των λειτουργιών των νεφρών, των επινεφριδίων, του θυρεοειδούς αδένα, καθώς και τη διάλυση και την εξάλειψη ξένων πρωτεϊνών από το σώμα. Το λάχανο είναι γνωστό για τη βιταμίνη U, η οποία είναι σε θέση να θεραπεύσει τις ελκώδεις ασθένειες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, της ελκώδους κολίτιδας, της γαστρίτιδας και του εντερικού λήθαργου. και ενεργοποιεί τη λειτουργία του ήπατος. Το λάχανο και η βιταμίνη Κ είναι πλούσια. Είναι απαραίτητο για φυσιολογικό μεταβολισμό, επούλωση τραυμάτων, πήξη αίματος, σχηματισμό οστών και υγιή δόντια και βοηθά το ήπαρ να δουλέψει. Το λάχανο έχει ιδιαίτερη αξία ως πηγή βιταμίνης C. Αυτή η βιταμίνη μπορεί να υπάρχει στο λάχανο στην ίδια συγκέντρωση για 7-8 μήνες. Δεν υπάρχει ούτε ένα μόνο λαχανικό, αλλά μόνο εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια και λεμόνια) διατηρούν τη βιταμίνη C από φρούτα. Εκτός από τα παραπάνω, το λάχανο περιέχει βιταμίνες Ε, Β1, Β2, Β3, Ρ, ΡΡ, Η, καροτίνη, προβιταμίνες D. Το λάχανο δεν έχει σχεδόν καθόλου άμυλο και πολύ λίγη σακχαρόζη, επομένως είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς. Το λάχανο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ώστε να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ασθενών που πάσχουν από παχυσαρκία. Είναι χρήσιμο για τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει τον διαχωρισμό του γαστρικού υγρού.

Λάχανο ινών βελτιώνει τη δραστηριότητα του κινητήρα του εντέρου, έτσι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες. Επιπλέον, η κυτταρίνη προάγει την απέκκριση των τοξινών και της χοληστερόλης από το σώμα, η οποία αποτρέπει την αθηροσκλήρωση. Η κυτταρίνη έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη ευεργετικής μικροχλωρίδας του εντέρου - ένα ουσιαστικό στοιχείο για τη βελτίωση της διαδικασίας της πέψης των τροφίμων. Το λευκό λάχανο συνιστάται για διαβήτη, επειδή περιέχει λίγα υδατάνθρακες και το γαλακτικό οξύ, απαραίτητο για το σώμα μας, είναι παρόν.
Οι περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες στο λάχανο, όχι η προηγούμενη θερμική επεξεργασία: νωπά και ζυμωμένα.

Όταν αγοράζετε λάχανο, δώστε προσοχή στο κεφάλι. Θα πρέπει να είναι βαρύ, καθαρό, χωρίς κίτρινες κηλίδες. Το φρέσκο ​​λάχανο είναι φωτεινό πράσινο και βαρύ κατά βάρος. Δεν πρέπει να επιλέξετε το λάχανο με τα αργά φύλλα.

http://edimka.ru/prod4

Βιταμίνες που περιέχονται στο λάχανο

Το λευκό λάχανο είναι ίσως το πιο σημαντικό λαχανικό στο κρεβάτι του κήπου μας και οι βιταμίνες που περιέχονται στο λάχανο είναι σε θέση να υποστηρίξουν το σώμα μας και να το προστατεύσουν από πολλές ασθένειες καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Τι είναι τόσο ξεχωριστό για το λάχανο; Εδώ είμαστε με τους συντάκτες της ιστοσελίδας www.rasteniya-lecarstvennie.ru και εξετάζουμε στο πλαίσιο αυτού του άρθρου.

Η σύνθεση του λευκού λάχανου

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, εύπεπτες πρωτεΐνες, οργανικά οξέα, γλυκόζη, φρουκτόζη, αζωτούχες ενώσεις.

Η σύνθεση βιταμινών είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο. Το λάχανο περιέχει την πλειοψηφία των βιταμινών Β, το νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ), τα Ε, Α, U, C, H (βιοτίνη, βιταμίνη Β7), το φολικό οξύ (B9).

Η ανόργανη σύνθεση περιλαμβάνει: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, χλώριο, νάτριο, θείο, φώσφορο, χλώριο, χρώμιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγγάνιο.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λευκού λάχανου

Βιταμίνες σε λάχανο και άλλα χημικά στοιχεία και καθορίζουν τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Κυτταρίνη, η περιεκτικότητά της είναι 15%. Εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Προωθεί την έκκριση χοληστερόλης, περιττών ουσιών που σχηματίζονται στο έντερο.

Οι αζωτούχες ενώσεις είναι απαραίτητες για άτομα που έχουν βλάβες στο ουροποιητικό σύστημα σε ασθενείς με διαβήτη.

Τα μεταλλικά άλατα που περιέχονται στο λάχανο είναι σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία, όχι λιγότερο από βιταμίνες. Το κάλιο αφαιρεί την περίσσεια του υγρού από το σώμα, ενισχύει τον καρδιακό μυ, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Το μαγγάνιο συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Το ασβέστιο χρειάζεται για το σχηματισμό και την ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος. Το ιώδιο δεν αντικαθίσταται για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα. Ο χαλκός είναι χρήσιμος για ασθενείς με βλάβη στο νευρικό σύστημα.

Το λευκό λάχανο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (ανά 100 γραμ. Περιέχει 27 κιλά), συνιστάται σε άτομα που είναι επιρρεπή σε υπέρβαρα. Αλλά, παρά το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες, τα πιάτα λάχανο δίνουν μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό οφείλεται στο υψηλό περιεχόμενο στο λάχανο του τετρανικού οξέος, το οποίο έχει την ιδιότητα να καθυστερεί τις διαδικασίες μετατροπής των υδατανθράκων σε λίπος.

Για να είμαστε δίκαιοι, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το τετρανικό οξύ δεν είναι σταθερό, καταστρέφεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αλλά διατηρείται τέλεια στο λάχανο.

Η βιταμίνη C, χωρίς αυτήν, δεν είναι δυνατή μία βιοχημική διαδικασία του ανθρώπινου σώματος. Αυτή είναι η κύρια πηγή δύναμης, ζωτικότητας, αποτελεσματικότητας. Το φρέσκο ​​λάχανο περιέχει 45-60 mg βιταμίνης C ανά 100 g του προϊόντος, ενώ η ημερήσια ανάγκη είναι 70 mg. Η βιταμίνη C διατηρείται με ζύμωση.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β, το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο για άτομα με νόσους του νευρικού συστήματος.

Μία από τις κύριες βιταμίνες του λάχανου είναι η βιταμίνη U (μεθυλομεθειονίνη) ή ο παράγοντας κατά του έλκους. Κάτοχος ρεκόρ λάχανου για το περιεχόμενό του. Το βασικό πλεονέκτημα της βιταμίνης U είναι η ικανότητα βελτίωσης της επούλωσης των τραυματισμών του γαστρεντερικού σωλήνα, του δέρματος.

Τα φάρμακα με την περιεκτικότητά τους αναπτύχθηκαν, τα οποία χρησιμοποιούνται επιτυχώς για τη θεραπεία των ελκών, της διάβρωσης του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, της νευροδερματίτιδας, της ψωρίασης. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι η αποτελεσματικότητα της φυσικής βιταμίνης U υπερβαίνει το μεγαλύτερο μέρος του συνθετικού αντίστοιχου. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα φύλλα του φρέσκου λάχανου αντενδείκνυνται για άτομα με γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος, στη συνέχεια, όπως ο χυμός, από την, στο δρόμο, είναι πολύ χρήσιμο.

Εκτός από όλες τις παραπάνω ιδιότητες, το λάχανο έχει αποχρεμπτικό, αντιμικροβιακό, όχι καθαρτικό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Τις περισσότερες φορές, το χυμό λάχανο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε στο σπίτι. Προετοιμασία: πλύνετε τα φρέσκα φύλλα, στεγνώστε, περάστε μέσα από έναν αποχυμωτή, στη συνέχεια πιέστε, στραγγίξτε τη γάζα.

Ο νωπός χυμός πρέπει να φυλάσσεται για περισσότερο από 2 ημέρες στο ψυγείο, να επιδεινώνεται πολύ γρήγορα, αλλάζει τη γεύση του και η βιταμίνη U καταστρέφεται. Οι ενήλικες πρέπει να πίνουν μέχρι 5-6 ποτήρια την ημέρα, διαιρώντας ολόκληρη τη δόση σε 3-4 δόσεις 60 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Λόγω της μοναδικής σύνθεσής του, λευκό λάχανο ή χυμός από αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία τόσων ασθενειών, παθολογικών καταστάσεων, αλλά πρέπει ακόμα να θυμάστε ότι δεν μπορούν όλοι να τρώνε λάχανο.

Το γεγονός είναι ότι υπάρχουν άνθρωποι που δεν μπορούν να λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκο, ξινό, με τη μορφή χυμού. Πρόκειται για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, εντεροκολίτιδα, τάση αύξησης του αερίου, καθώς και αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

Το λευκό λάχανο δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και πολύ νόστιμο προϊόν. Ποια είναι μόνο οι ρόλοι λάχανων από τα φύλλα της λάχανο! Με την ευκαιρία, για το γεμιστό λάχανο, είναι πολύ χρήσιμο με μειωμένη αιμοσφαιρίνη αίματος. Περιλαμβάνουν όλα όσα χρειάζεστε για να αυξήσετε την αιμοσφαιρίνη: κρέας (υπάρχει πολύ σίδηρος σε αυτό), ρύζι (περιέχει εύπεπτες πρωτεΐνες), φύλλα λάχανο (έχουν βιταμίνη C). Μια σαλάτα από φρέσκα φύλλα λάχανο; Μετά από όλα, μπορούμε να το απολαύσουμε όλο το χρόνο!

Αλλά όλα καλά θα πρέπει να είναι μετριοπαθής και, πριν αποφασίσετε για τη θεραπεία με φρέσκο ​​χυμό λάχανο ή τρώει διάφορα πιάτα λάχανο, συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ίσως αυτή η "βασίλισσα" του κήπου δεν σας ταιριάζει.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/2895-vitaminy-soderzhaschiesya-v-kapuste.html

Βιταμίνες στο λάχανο

Λαχανικά - μια αποθήκη βιταμινών και ανόργανων ουσιών. Η χρήση τους επηρεάζει ευνοϊκά το ανθρώπινο σώμα, βελτιώνει την κατάστασή του, συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων και των συστημάτων τους. Οι βιταμίνες στο λάχανο περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες, επιτρέποντάς σας να αναπληρώσετε την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη γι 'αυτούς. Επιπλέον, μια ποικιλία ειδών λάχανου θα σας επιτρέψει να επιλέξετε αυτό που θα φέρει όχι μόνο τα οφέλη, αλλά και θα σας επιτρέψει να ικανοποιήσετε τις γαστρονομικές προτιμήσεις.

Λευκό λάχανο

Στο λαό, το λευκό λάχανο ονομάζεται "βασίλισσα" του λαχανόκηπου. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, προκαλώντας τον θετικό αντίκτυπο στο ανθρώπινο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το λαχανικό δεν χρησιμοποιείται μόνο για τρόφιμα, αλλά βρίσκει ευρεία εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική.

Διατροφική αξία

Το νωπό λαχανικό έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Εκατοντάδες γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μόνο 28 Kcal. Οι κυριότερες ουσίες στη σύνθεσή του είναι:

• υδατάνθρακες - 4,7 g.
• πρωτεΐνες - 1,8 g.
• Λίπος - 0,1 g.

Επιπλέον, η ποικιλία της αλβουμίνης περιλαμβάνει στοιχεία όπως οξέα οργανικής προέλευσης, αμινοξέα, φυτονεκτικές ουσίες, γλυκόζη, ίνες και άλλα σάκχαρα.

Σύνθεση

Οι βιταμίνες στην λευκή ποικιλία αντιπροσωπεύονται από συστατικά που ανήκουν σε ομάδες όπως:

Είναι γνωστό ότι ένα λαχανικό περιέχει μια επαρκή ποσότητα βιταμίνης C. Όσοι πιστεύουν ότι είναι πολύ περισσότερο στα εσπεριδοειδή, είναι βαθιά λανθασμένοι, δεδομένου ότι μόνο διακόσια γραμμάρια φρέσκου λάχανου μπορούν να καλύψουν την καθημερινή ανάγκη του ανθρώπινου σώματος σε αυτό. Τα ορυκτά συστατικά αντιπροσωπεύονται από τα ακόλουθα στοιχεία:

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες ενός φρέσκου λαχανικού είναι:

• αντιφλεγμονώδες;
• θεραπεία;
• παυσίπονα;
• καθαρισμός;
• protivoskleroticheskie;
• αποχρεμπτικό;
• αντιμικροβιακή?
• αντικαρκινικό.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτόν τον τύπο προϊόντος όταν:

• επιδείνωση της κατάστασης σε περίπτωση γαστρικού έλκους, έλκος του δωδεκαδακτύλου,
• αιμορραγία στο στομάχι.
• αυξημένη εντερική κινητικότητα.
• παγκρεατίτιδα, εντεροκολίτιδα.

Παρουσιάζοντας αυτές τις ασθένειες πριν χρησιμοποιήσετε το φρέσκο ​​λάχανο, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να αποφύγετε την επιδείνωση του σώματος.

Κουνουπίδι

Το όνομα "κουνουπίδι" για το λάχανο προήλθε πριν από δυόμισι χρόνια. Στη συνέχεια, στη Μεσόγειο οι άνθρωποι έφεραν αυτό το είδος λαχανικών, εφιστώντας την προσοχή στο γεγονός ότι το κεφάλι αποτελείται από μικρές ταξιανθίες.

Διατροφική αξία

100 γραμμάρια λαχανικών της καθορισμένης ποιότητας περιέχουν 25 Kcal. Οι κύριες ουσίες που περιέχονται σε αυτό είναι:

• υδατάνθρακες - 4,97 g.
• πρωτεΐνες - 1,91 g.
• Λίπη - 0.28 g

Άλλα στοιχεία που περιέχονται στο κουνουπίδι περιλαμβάνουν φυτικές ίνες, ίνες, οξέα οργανικής προέλευσης, πολυακόρεστα οξέα, άμυλο, πηκτίνες.

Σύνθεση

Οι βιταμινούχες ουσίες στη σύνθεση των ποικιλιών φυτικών χρωμάτων αντιπροσωπεύονται από στοιχεία που ανήκουν στις ακόλουθες ομάδες:

Τα ορυκτά συστατικά αντιπροσωπεύονται από στοιχεία όπως:

Τα οφέλη

Τα οφέλη της κατανάλωσης λαχανικών είναι:

• ενίσχυση των αγγείων τοίχους?
• τον καθαρισμό του γενετικού υλικού ·
• ενίσχυση οστικού ιστού.
• διέγερση των διαδικασιών σχηματισμού αίματος,
• βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
• ενεργοποίηση της άμυνας του σώματος.

Ζημία και αντενδείξεις

Παρά το όφελος που ένα κουνουπίδι φέρει στο ανθρώπινο σώμα, υπάρχουν καταστάσεις όπου η χρήση του αντενδείκνυται. Αυτά περιλαμβάνουν:

Επιπλέον, τα άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια αντενδείκνυται για τη χρήση τους. Η παρουσία πέτρες στα νεφρά είναι επίσης ένα σήμα που απαγορεύει τη χρήση χρωματισμένων λαχανικών. Σε περίπτωση μεταβολικών διαταραχών των ουσιών πουρίνης στο ανθρώπινο σώμα, απαγορεύεται επίσης η χρήση του.

Sauerraut

Το Sauerraut αποκτάται με την έκθεση του γαλακτικού οξέος σε ένα λαχανικό. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, συνήθως ως πιάτο για τα κύρια πιάτα ή τη σαλάτα. Είναι γνωστό ότι έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα λόγω της μεγάλης ποσότητας θρεπτικών ουσιών στη σύνθεση.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η καραμέλα είναι 23 Kcal ανά 100 g. Οι κύριες ουσίες στη σύνθεσή της είναι:

• πρωτεΐνες - 1,8 g.
• λίπη - 0,1 g.
• υδατάνθρακες - 3 g.
• διαιτητικές ίνες - 2 g;
• νερό - 89 g

Σύνθεση

Τα στοιχεία της βιταμίνης στην ξινολάχανο αντιπροσωπεύονται από συστατικά που ανήκουν σε ομάδες όπως:

Τα ορυκτά συστατικά είναι:

Χρήσιμες ιδιότητες

Τα οφέλη από τη χρήση λαχανικών τουρσί για τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• επιβραδύνοντας τη διαδικασία συσσώρευσης λίπους,
• τη βελτίωση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων, των εντέρων,
• την τόνωση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος ·
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.
• μειώνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού όγκου.

Ζημία και αντενδείξεις χρήσης

Παρά τα τεράστια οφέλη του προϊόντος, λαχανικά τουρσί δεν συνιστώνται για τα άτομα που υποφέρουν:

• αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
• γαστρίτιδα.
• γαστρικό έλκος και έλκος του δωδεκαδακτύλου.
• νεφρική ανεπάρκεια.
• ουρολιθίαση.

Απαγορεύεται επίσης η χρήση λαχανικών για γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, για άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτό το προϊόν.

Θαλασσινό λάχανο

Κάτω από το θαλάσσιο άλσος συνήθως λαμβάνουν φύκια φύκια, κατάλληλα για χρήση στα τρόφιμα. Παρά το γεγονός ότι είναι θερμικώς επεξεργασμένο, αποξηραμένο, δεν χάνει τη διατροφική του αξία. Επιπλέον, είναι γνωστό ότι η χημική σύνθεση του προϊόντος σχετίζεται άμεσα με το φως, τη θερμοκρασία και την αλατότητα του θαλάσσιου νερού.

Διατροφική αξία

Εκατό γραμμάρια φύκια περιέχει 24,9 Kcal. Οι κύριες ουσίες στη σύνθεσή τους είναι:

• πρωτεΐνες - 0,9 g.
• λίπη - 0,2 g.
• υδατάνθρακες - 3 g.
• διαιτητικές ίνες - 0,6 g.
• νερό - 88 g

Σύνθεση

Οι βιταμίνες στη σύνθεση της φύτρου αντιπροσωπεύονται από στοιχεία που ανήκουν σε ομάδες όπως:

Τα ορυκτά συστατικά είναι:

Χρήσιμες ιδιότητες

Τα οφέλη από τη χρήση του θαλάσσιου καλαμποκιού για τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• αφαίρεση ραδιονουκλεϊδίων και άλλων επιβλαβών ουσιών από το ανθρώπινο σώμα ·
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου, βελτίωση της περισταλτικής του;
• διευκολύνουν τη διαδικασία εξάλειψης των επιπλέον κιλών.
• αναπλήρωση της έλλειψης ιωδίου στο σώμα, βελτιώνοντας έτσι την εργασία του ενδοκρινικού συστήματος.
• απομάκρυνση των αποθεμάτων χοληστερόλης ·
• ενίσχυση των προστατευτικών δυνάμεων.
• διατροφή εγκεφάλου?
• ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου των γυναικών, δημιουργία του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Απαγορεύεται η χρήση του προϊόντος σε άτομα που πάσχουν από:

• οξεία φάση ασθενειών του πεπτικού συστήματος.
• υπερευαισθησία στα ιωδιούχα.
• τροφικές αλλεργίες;
• ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος ·
• αιμορραγική διάθεση;
• ακμή.

Επιπλέον, απαγορεύεται η εισαγωγή ποικιλίας λάχανου στη διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω των τριών ετών.

Είναι γνωστό ότι το προϊόν αυτό είναι προμηθευτής πολύτιμων ουσιών στον άνθρωπο. Επαναφέρει πλήρως την αντοχή μετά από μεγάλο σωματικό και πνευματικό άγχος, αντιμετωπίζει με ένα hangover, αλλά και βελτιώνει την εμφάνιση. Ακόμη και στην αρχαία Ελλάδα δημιουργήθηκαν οδοί που περιγράφουν τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-kapuste

Ποιες βιταμίνες περιέχονται στο λάχανο διαφόρων τύπων;

Το λάχανο θεωρείται σωστά η βασίλισσα των λαχανικών. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, δεδομένου ότι η επιστήμη γνωρίζει περισσότερους από 100 τύπους αυτού του λαχανικού και κάθε ένα από αυτά περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Η τακτική κατανάλωση λάχανου σας επιτρέπει να κορεστείτε το σώμα με χρήσιμες ουσίες και προστατεύετε από πολλές ασθένειες.

Από το άρθρο θα μάθετε για τα οφέλη των διαφόρων τύπων λάχανου και τι βιταμίνες που περιέχουν.

Λευκό λάχανο

Το λευκό λάχανο περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για την υγεία του σώματος

Η σύνθεση του λευκού λάχανου περιλαμβάνει ένα καλό μισό του περιοδικού πίνακα. Κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, σίδηρος - αυτά είναι τα βασικά ιχνοστοιχεία που είναι ζωτικής σημασίας για την κανονική λειτουργία του σώματος.

Το λάχανο περιέχει επίσης μεταλλικά στοιχεία όπως χλώριο, θείο, νάτριο, μαγγάνιο, χρώμιο.

Το λευκό λάχανο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C - μια πηγή δύναμης και σφριγηλότητας. Συμμετέχει σχεδόν σε όλες τις βιοχημικές διεργασίες του σώματος.

Κανονικά, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει 70 mg βιταμίνης C ανά ημέρα και για να πάρει αυτή τη δόση, αρκεί να φάει περίπου 150 g λάχανου την ημέρα. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε 100 g λάχανου κυμαίνεται από 45 έως 60 mg.

Το λευκό λάχανο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στο νευρικό και καρδιακό σύστημα και είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για άτομα με σχετικές ασθένειες.

Το λάχανο είναι μια εξαιρετική πηγή φυλλικών και νικοτινικών οξέων (βιταμίνες Β9 και ΡΡ), βιοτίνης (βιταμίνη Β7) και ριβοφλαβίνης (βιταμίνη Β2) συμβάλλει στη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος και της οπτικής οξύτητας.

Η βιταμίνη D βρίσκεται επίσης στο λάχανο - ένας εξαιρετικός «αναζωογονητής» για τον οστικό ιστό. Η τακτική λήψη βιταμίνης D εμποδίζει την εμφάνιση ραχίτιδας.

Το λευκό λάχανο είναι πρωταθλητής στο περιεχόμενο της βιταμίνης U (μεθυλομεθειονίνη). Χάρη σε αυτό το λάχανο έχει μια έντονη επούλωση πληγή. Συγκεκριμένα, η πρόσληψη χυμού λάχανου (όχι τα ίδια τα φύλλα!) Συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, μέχρι την επιπλοκή των ελκών. Επίσης, το λάχανο έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα στις δερματικές παθήσεις, τη νευροδερματίτιδα, την ψωρίαση, κλπ.

Η αξία της γλυκόζης, της φρουκτόζης και των οργανικών οξέων που περιέχονται στο λάχανο είναι απλά ανεκτίμητη για τον οργανισμό. Η κυτταρίνη, η οποία είναι πλούσια σε αυτό το λαχανικό, έως και 15%, σταθεροποιεί τη γαστρεντερική οδό, μειώνει τη χοληστερόλη και αφαιρεί τις τοξίνες. Οι αζωτούχες ενώσεις είναι χρήσιμες στον σακχαρώδη διαβήτη και στις παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος.

Κόκκινο λάχανο

Το κόκκινο λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με καρδιακές παθήσεις, καθώς περιέχει μεγάλες ποσότητες καλίου.

Το κόκκινο λάχανο στην εμφάνιση είναι πολύ παρόμοιο με το λευκό λάχανο - η διαφορά είναι μόνο έντονο κόκκινο-μοβ χρώμα.

Μια σαλάτα από κόκκινο λάχανο, καρυκευμένο με φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα, θα είναι μια μεγάλη αρχή της ημέρας, παρέχοντας στο σώμα πολλές θρεπτικές ουσίες.

Το κόκκινο λάχανο περιέχει κάλιο σε μεγάλες ποσότητες, γι αυτό συνιστάται σε άτομα που ανησυχούν για ασθένειες του καρδιακού συστήματος.

Αυτός ο τύπος λάχανου στερείται ορισμένων βιταμινών Β, ιδιαίτερα του φολικού οξέος. Ωστόσο, το κόκκινο λάχανο έχει την ικανότητα να ικανοποιεί γρήγορα την πείνα λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες και της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Κουνουπίδι

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β1 και Β2, το κουνουπίδι ονομάζεται "προϊόν ομορφιάς"

Το κουνουπίδι, που είναι ένα μάτσο ανώριμων ταξιανθιών, αγαπάει πολλές οικογένειες. Αυτό είναι ένα εξαιρετικά διαιτητικό προϊόν που περιέχει πολύ λίπος λίπος, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, που είναι ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων.

Στο κουνουπίδι υπάρχει μεγάλη ποσότητα (2 φορές περισσότερο από το λευκό λάχανο) τέτοιων βιταμινών όπως η θειαμίνη και η ριβοφλαβίνη, γεγονός που το καθιστά προϊόν ομορφιάς.

Με την τακτική κατανάλωση του κουνουπιδιού, μπορείτε να καθαρίσετε το δέρμα από τα εξανθήματα, καθώς και να προστατευθείτε από τις ασθένειες των ματιών.

Το κουνουπίδι περιέχει παντοθενικό οξύ. Αυτό το ιχνοστοιχείο ξεκινά τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, οπότε είναι σημαντικό να τρώτε πιάτα λάχανου το πρωί - αυτή η προσέγγιση βοηθάει στην απώλεια βάρους.

Στο κουνουπίδι, υπάρχουν καροτίνη, νιασίνη, νικοτινικά και ασκορβικά οξέα. Ο αριθμός τους (ανά 100 γραμμάρια) δεν επιτρέπει την κάλυψη της ημερήσιας δόσης των αναγκών του σώματος, αλλά σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα δίνει αρκετά απτό αποτέλεσμα.

Ο κατάλογος των θρεπτικών ουσιών και των βιταμινών που περιέχονται στο κουνουπίδι είναι αρκετά μεγάλο, αλλά σε αυτό το προϊόν δεν υπάρχουν βιταμίνες Ε και Κ, καθώς και πυριδοξίνη.

Μπρόκολο

100 γραμμάρια μπρόκολο περιέχει την ημερήσια δόση των βιταμινών Α και C.

Το μπρόκολο είναι ένας τύπος κουνουπιδιού. Εκείνοι που έχουν δοκιμάσει κάποτε πιάτα με μπρόκολο συνήθως το συμπεριλαμβάνουν στην τακτική διατροφή τους.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του μπρόκολου είναι ένα υψηλό περιεχόμενο (πλήρης ημερήσια δόση) βιταμινών Α και C.

Αυτός ο τύπος λάχανου είναι πλούσιος σε βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και σε Κ, ΡΡ και ΣΤ, αλλά το περιεχόμενό τους είναι αμελητέο.

Το μπρόκολο κορεσμεί το σώμα με μια μάζα θρεπτικών ουσιών - ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και άλλα. Περιλαμβάνονται στο λάχανο σε μικρά κομμάτια, αλλά με τακτική χρήση στα τρόφιμα, κάνουν τη δουλειά τους για τη βελτίωση της ποιότητας του σώματος.

Το λάχανο Broccoli περιέχει ειδικές βιταμίνες - φολίκες, οι οποίες επιτρέπουν τη διακοπή των επιθέσεων της ημικρανίας και με την πάροδο του χρόνου μειώνουν σημαντικά την εκδήλωση της νόσου.

Έρευνες επιστήμονες έχουν δείξει ότι η συμπερίληψη στη διατροφή του μπρόκολου παρεμποδίζει την ανάπτυξη του καρκίνου.

Λόγω της περιεκτικότητας σε σουλφαραφάνη, αυτός ο τύπος λάχανου είναι χρήσιμος για τους αυτιστικούς και τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες των πεπτικών ελκών.

Πεπόνι στο Πεκίνο

Η σύνθεση του λάχανου Peking περιλαμβάνει τις ίδιες βιταμίνες με το λευκό λάχανο, αλλά υπάρχουν δύο φορές περισσότερη βιταμίνη C σε αυτό.

Peking λάχανο, το οποίο ονομάζεται επίσης κινέζικο λάχανο, παράγει εκπληκτικές σαλάτες. Οι ευεργετικές ουσίες βοηθούν στη βελτίωση της πέψης. Στο σπίτι, στην Κίνα, το κινέζικο λάχανο θεωρείται πηγή μιας μακράς και υγιούς ζωής.

Αυτός ο τύπος λάχανου περιέχει τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων - μόνο 16 kcal ανά 100 g προϊόντος, γι 'αυτό συνιστάται για εκείνους που θέλουν να χάσουν το υπερβολικό βάρος.

Ποιες βιταμίνες περιέχει; Ως μέρος του λάχανου του Πεκίνου, μπορείτε να βρείτε όλες σχεδόν τις βιταμίνες με τις οποίες το λευκό είναι πλούσιο, αλλά το περιεχόμενο της βιταμίνης C σε αυτό το λάχανο υπερδιπλασιάζεται.

Το λάχανο του Πεκίνου περιέχει μια ποσότητα ρεκόρ αμινοξέων, ειδικά λυσίνης, που το καθιστούν "γιατρό αριθμό 1" για τη θεραπεία των ελκών του στομάχου. Επίσης, το λάχανο του Πεκίνου περιέχει γλυκόζη και μια ποικιλία οργανικών οξέων που υποστηρίζουν τη ζωτικότητα ενός ατόμου.

Θαλασσινό λάχανο

Το Sea kale είναι πλούσιο σε ιώδιο, φώσφορο, νάτριο και σίδηρο

Sea kale - τα λεγόμενα άλγη φύκια, τα οποία είναι κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Το Sea teal περιέχει βιταμίνες Β, C, D, K, PP, καθώς και υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, ίνες και μεταλλικά άλατα.

Το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε ιώδιο - για να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες του σώματος αρκετά για να φάει 50 γραμμάρια προϊόντος την ημέρα.

Λόγω του οικοτόπου της, τα φύκια φέρουν τεράστια ποσότητα φωσφόρου, νατρίου, μαγνησίου και σιδήρου. Αυτές οι ουσίες βοηθούν να θεραπεύσουν το δέρμα και τα μαλλιά όχι μόνο των ανθρώπων, αλλά και των ζώων. Μπορείτε επίσης να βρείτε παντοθενικά και φυλλικά οξέα, L-φρουκτόζη και πολυσακχαρίτες στο φύλλωμα.

Είναι αδύνατο να πούμε χωρίς αμφιβολία σε ποιο λάχανο υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες - βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε κάθε είδος του. Με μια τόσο εντυπωσιακή λίστα θρεπτικών συστατικών, αυτό το λαχανικό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, το οποίο καθιστά τη χρήση του όσο το δυνατόν πιο χρήσιμη.

Στο λάχανο δεν υπάρχουν ουσιαστικά πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες και η θερμιδική περιεκτικότητα των 100 g του προϊόντος είναι περίπου 30 kcal. Τα πιάτα από λάχανο μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας χωρίς φόβο να κερδίσουν επιπλέον κιλά.

http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/ovoshhi/kapusta.html