Κύριος Δημητριακά

Μια ντομάτα είναι ένα λαχανικό ή φρούτα

Μια ντομάτα είναι ένα λαχανικό ή φρούτα. Μάθετε σε αυτό το άρθρο, ποιους τύπους φυτών είναι οι ντομάτες. Και διαβάστε πώς να γράψετε μια ντομάτα ή ντομάτες.

Πολλοί πιστεύουν ότι οι ντομάτες είναι λαχανικά. Αν κρίνεται από ένα συνηθισμένο πρόσωπο, τότε πραγματικά, συνημμένα, οι ντομάτες καλούνται συχνά λαχανικά. Μετά από όλα, από τους καρπούς του φυτού μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα, και όχι γλυκά, καθώς είναι φτιαγμένα από φρούτα και μούρα.

Στη βοτανική, τα φυτά ταξινομούνται κάπως διαφορετικά, πιθανώς πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το καρπούζι, παρά το μέγεθός του, ονομάζεται μούρο. Ίσως οι ντομάτες, παρά τη γεύση, μπορούν επίσης να μετρηθούν μεταξύ των μούρων. Στη συνέχεια, μελετάμε λεπτομερώς αυτό το πρόβλημα.

Είναι ντομάτες, φρούτα, λαχανικά ή μούρα;

Αν έχετε ήδη διαβάσει πολλά σχετικά με αυτή την καλλιέργεια, πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι οι τομάτες μερικές φορές ονομάζονται ντομάτες. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των φυτών ή είναι το ίδιο φρούτο;

Οι ντομάτες είναι όμορφοι θάμνοι με πράσινα φύλλα, μπορούν να είναι ετήσιοι, πολυετείς. Οι καρποί των ίδιων των ντοματών ονομάζονται ντομάτες. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ντομάτες διαφέρουν μεταξύ τους σε χρώμα (είναι κίτρινο, ροζ, κόκκινο, μαύρο, πράσινο, κοράλλι), μέγεθος, σχήμα. Αυτό είναι ξεκάθαρο.

Ανακαλύπτουμε πού να συνδέσουμε τις τομάτες από την άποψη της βοτανικής. Φρούτα μεγαλώνουν σε δέντρα Δεν μπορείτε να πείτε το ίδιο για τις τομάτες, μεγαλώνουν σε θάμνους, τα φρούτα μεγαλώνουν από λουλούδια. Για να μεταφέρετε τομάτες ντομάτες λογικά αποτύχει.

Ίσως οι ντομάτες είναι μούρα;

Ποια είναι τα μούρα:

  • με σαρκώδη πολτό (πεπόνια, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, μανταρίνια)
  • με εσωτερικό κόκκαλο (κεράσια, δαμάσκηνα, βερίκοκα)
  • στεγνώστε μέσα (ξηροί καρποί, φασόλια).

Από την παραπάνω λίστα, οι ντομάτες είναι κατάλληλες για μούρα με σαρκώδη πολτό. Επομένως, οι ντομάτες είναι μια οικογένεια μούρων. Αλλά και πάλι, λίγοι άνθρωποι καλούν πεπόνια, μήλα και μούρα γκρέιπφρουτ, θεωρούνται φρούτα.

Εξηγήστε ότι αυτό το φαινόμενο μπορεί να είναι απλά. Σύμφωνα με τους βοτανικούς όρους, αυτοί οι καρποί ονομάζονται - μούρα, και στο μαγείρεμα και στην απλή επικοινωνία - φρούτα.

Είναι πολύ ενδιαφέρον το γεγονός ότι τα φρούτα τρώγονται για επιδόρπια, και οι ντομάτες δεν είναι κατάλληλες για αυτό - είναι καλύτερα συνδυασμένες με ξινό-αλμυρά πιάτα.

Φρούτα με την αγγλική έννοια είναι φρούτα που μεγαλώνουν από ένα φυτό. Παρεμπιπτόντως, η λέξη φρούτα δανείζεται, έπεσε στο ρωσικό λεξικό τον δέκατο όγδοο αιώνα. Σύμφωνα με την αγγλική έκδοση, οι ντομάτες θεωρούνται φρούτα. Δεν εξετάζουν τη γεύση του φρούτου και εξάγουν συμπεράσματα βασισμένα στη μέθοδο ανάπτυξης του πολιτισμού. Έτσι, παρά τις λαϊκές προκαταλήψεις, οι επιστήμονες κατέταξαν τις ντομάτες ως φρούτα.

Αν και αυτά τα φρούτα:

  • μεγαλώνουν σε ανοιχτό έδαφος δίπλα σε άλλα λαχανικά.
  • Οι ντομάτες τρώγονται ωμά, όπως όλα τα λαχανικά, και συνδυάζονται τέλεια με το κρέας και άλλα πιάτα.
  • δεν χρησιμοποιούνται ως επιδόρπιο.

Επομένως, οι απόψεις των επίσημων πηγών και των εθνικών διαφέρουν.

Υπάρχουν ακόμα λίγοι που ξέρουν πώς να χρησιμοποιήσουν σωστά τη λέξη ντομάτα ή ντομάτες. Μερικές φορές στη λογοτεχνία υπάρχουν και οι δύο λέξεις. Αλλά ένα από αυτά δεν είναι απολύτως σωστό. Σύμφωνα με τους γραμματικούς κανόνες - τα αρσενικά ουσιαστικά που χρησιμοποιούνται στη γενική περίπτωση γράφονται με το τέλος -ov- (αν η λέξη καταλήγει σε ένα σταθερό συνημμένο γράμμα). Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να γράψουμε ντομάτες και τίποτα άλλο.

Οι ντομάτες είναι μούρα;

Τώρα ας συνοψίσουμε:

  1. Σύμφωνα με επιστήμονες, η ντομάτα βοτάνων είναι μούρο. Ταιριάζει με την περιγραφή αυτών των πολιτισμών. Μετά από όλα, στην κορυφή υπάρχει ένα λεπτό δέρμα, μέσα - ζουμερό σάρκα. Ακόμα και μέσα υπάρχουν πολλοί σπόροι από τους οποίους μπορείτε να αναπτύξετε ένα φυτό.
  2. Με τεχνολογική επεξεργασία η καλλιέργεια μπορεί να μετρηθεί μεταξύ των λαχανικών. Ακόμα, οι τομάτες φυτεύονται σε κρεβάτια, γονιμοποιούνται, ποτίζονται, αρδεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα φυτά λαχανικών.
  3. Στις ευρωπαϊκές χώρες, τα πάντα είναι διαφορετικά. Η ντομάτα είναι καρπός. Φρούτα εμφανίζονται επίσης στους θάμνους μετά την επικονίαση των λουλουδιών. Αυξάνεται με τον ίδιο τρόπο, ας πούμε, όπως το καρπούζι, το αχλάδι, κλπ.
    Υπάρχουν πολλά αντιπαραθέσεις γύρω από αυτό το φρούτο σχετικά με τον τύπο του πολιτισμού. Εάν εξετάσουμε διαφορετικές θέσεις, το καθένα έχει τη δική του βαριά βάση.
http://stopdacha.ru/pomidor-eto-ovoshh-ili-frukt.html

Μούρο, φρούτα ή λαχανικά: τι κάνει μια ντομάτα

Όταν μιλούν για τους καρπούς της ντομάτας, υπάρχουν ορισμένες δυσκολίες. Κάποιοι λένε ότι είναι ένα λαχανικό: πολλοί το αποκαλούν με αυτόν τον τρόπο. Άλλοι υποστηρίζουν ότι μια ντομάτα είναι μούρο, και έχουν τα επιχειρήματά τους, από την άποψη της βοτανικής. Τέλος, για το τρίτο αυτό το "gizmo" είναι ένας καρπός, αλλά υπάρχουν λίγοι τέτοιοι άνθρωποι. Σε κάποιο βαθμό, όλοι έχουν δίκιο και η σωστή απάντηση εξαρτάται από την οπτική γωνία από την οποία τίθεται το ερώτημα.

Αμερικανός αλλοδαπός

Η λέξη "ντομάτα" ήρθε στις ευρωπαϊκές γλώσσες από τα Αζτέκων. Εκεί το φυτό αυτό ονομάζεται "ντομάτα". Αλλά η πατρίδα του δεν ήταν καθόλου Μεξικό.

Καλλιέργεια μεταναστών από το νότο

Στην άγρια ​​ντομάτα μεγαλώνει στη Νότια Αμερική. Ποιος τρόπος έφτασε στα βόρεια είναι ακόμα άγνωστος. Μεταξύ των εκδόσεων μπορούμε να υποθέσουμε τα εξής:

  • αργή διανομή προς τα βόρεια κατά μήκος των Άνδε και πέρα ​​- της Κορδερίρας.
  • τυχαία ολίσθηση;
  • αλληλεπιδραστικές επαφές.

Κάθε έκδοση έχει τους δικούς της λόγους. Για παράδειγμα, εάν η εξάπλωση μιας ντομάτας πήγε βαθμιαία από το νότο στο βορρά, θα υπήρχαν ενδιάμεσα ίχνη. Αλλά σε άλλες χώρες της Κεντρικής Αμερικής δεν υπάρχει άγρια ​​ντομάτα. Η πιθανότητα τυχαίας εισόδου είναι πολύ μικρή, αλλά είναι. Για παράδειγμα, κατά κάποιον τρόπο πήγε στα νησιά του Γκαλαπάγκου: ίσως με χελώνες κατά τη διάρκεια μιας αρχαίας μετανάστευσης. Δεν βρέθηκαν αποδείξεις επαφής μεταξύ του πολιτισμού Inca και της Mesoamerica.

Ωστόσο, οι Αζτέκοι μεγάλωσαν και από την άφιξη των Ευρωπαίων υπήρχε ήδη μια καλλιεργημένη ντομάτα, η οποία είχε καρποφόρο καρπό. Χρησιμοποιήθηκε τόσο για φαγητό όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Υπήρχε ακόμη και μια μαγική χρήση αυτού του φυτού, όπως αποδεικνύουν οι ευρωπαίοι ταξιδιώτες.

Λίγο κορίτσια

Ντομάτα - ένας εκπρόσωπος της οικογένειας Solanaceae. Η ίδια οικογένεια περιλαμβάνει πατάτες, μελιτζάνες, πιπέρι (όχι τσίλι), καπνό, mandragora, πετούνια, ναρκωτικά και χνουδωτά. Στον Νέο Κόσμο, αυτά τα φυτά είναι ευρέως διαδεδομένα.

Στη φύση, η ντομάτα είναι ένα πολυετές βότανο με ένα ιδιαίτερα αναπτυγμένο ριζικό σύστημα του τύπου της ράβδου. Το στέλεχος μπορεί να είναι μικρό, από 30 cm, και μεγάλο - μέχρι 2 μέτρα. Στις καλλιεργούμενες ποικιλίες, είναι παχιά, έντονα διακλαδισμένη και απλώνεται κατά μήκος του εδάφους, έτσι οι ποικιλιακές ντομάτες είναι δεμένες σε μια σιδηροτροχιά ή πέργκολα.

Τα φύλλα είναι μεγαλύτερα από τον μέσο όρο, κάτι παρόμοιο με αυτό της πατάτας. Στις βλαστοί λουλουδιών, σε κάποιο βαθμό έφηβοι, υπάρχουν μικρά κίτρινα λουλούδια, αρκετά σε φούντα. Στην άγρια ​​ντομάτα είναι μικρές και υπάρχουν πολλοί από αυτούς, καθώς και φρούτα. Ο καρπός είναι ένα μούρο με δύο τσέπες σπόρων. Ως αποτέλεσμα, οι τσέπες των μεταλλάξεων έγιναν περισσότερο, και αυτές οι ντομάτες οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε.

Το χρώμα του καρπού ήταν αρχικά κίτρινο ή πορτοκαλί, το δέρμα είναι πολύ λεπτό. Στο παρόν στάδιο, ο ακριβής αριθμός των ποικιλιών δεν μπορεί να απαριθμηθεί και η διαφορά μεταξύ τους είναι τεράστια, τόσο σε μέγεθος όσο και σε χρώμα. Υπάρχουν κόκκινα, πορτοκαλί, ροζ, κίτρινα και ακόμη σκούρα καφέ φρούτα.

"Nevidal στο εξωτερικό" σε ένα κρεβάτι με λουλούδια

Μια ντομάτα ήρθε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Οι κάτοικοι του νησιού τον απείλησαν. Αρχικά εγκαταστάθηκε στην Ισπανία και την Πορτογαλία, όπου εκτράφηκε ως διακοσμητικό φυτό. Τα φρούτα του θεωρήθηκαν δηλητηριώδη, αλλά κανείς δεν ξέρει γιατί συνέβη αυτό. Ελέγξτε το έξω σε κανέναν δεν συνέβη.

Αργότερα, το "εξωτικό" ήρθε στην Ιταλία, όπου μετά από λίγο άρχισε να τρώει και όχι μόνο να κρατάει στους κήπους για διακόσμηση. Αυτό το γεγονός δεν παρατηρήθηκε στην αρχή: η πρώτη συνταγή γράφτηκε με μια κάποια αμηχανία και μια αναφορά σε αυτό που οι Ισπανοί το εφευρέθηκαν. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, ήταν ντομάτα που γύρισε την ιταλική κουζίνα και οδήγησε στο κράτος στο οποίο το γνωρίζουν οι σύγχρονοι άνθρωποι.

Η Ρωσία δεν έκρινε αμέσως τις τομάτες, επειδή δεν είχαν ωριμάσει τα φρούτα στις συνθήκες της ρωσικής πεδιάδας. Το πρόβλημα αυτό επιλύθηκε από τον γεωπόνο Bolotov, ο οποίος μαντέψαμε να φυτέψουμε τα φυτά κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής και να αφαιρέσουμε τα ώριμα φρούτα και να τα βάζουμε στην ωρίμανση.

Τώρα οι ντομάτες καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο. Όπου δεν μπορούν να αναπτυχθούν στο έδαφος, καλλιεργούνται καλά σε θερμοκήπια. Τα θερμοκήπια λειτουργούν μερικές φορές όλο το χρόνο, ενώ η θέρμανση συνδέεται με αυτά. Είναι δύσκολο στον σύγχρονο κόσμο να βρει μια χώρα όπου μια ντομάτα δεν θα είναι μέρος της τοπικής κουζίνας.

Τερματολογική σύγχυση

Όλα αυτά είναι πολύ ενδιαφέροντα, αλλά δεν δίνουν απάντηση στο ερώτημα αν μια ντομάτα είναι φρούτο ή λαχανικό. Η απάντηση είναι και τα δύο. Θα ήταν ανόητο να ρωτήσω αν μια ντομάτα είναι μούρο ή λαχανικό.

Η ντομάτα είναι ένα λαχανικό

Όσον αφορά το μαγείρεμα - αυτή η δήλωση είναι αλήθεια. Τα περισσότερα πιάτα ντομάτας δεν ανήκουν σε επιδόρπια. Οι ντομάτες είναι σε σαλάτες, σάλτσες, προστίθενται σε σούπες και χρησιμοποιούνται ως πλάκα.

Σύμφωνα με το λεξικό του Dahl, στα ρωσικά λαχανικά ήταν όλα όσα αναπτύσσονταν σε έναν κήπο λαχανικών. Οι καρποί αυτού του αριθμού ξεχώρισαν αργότερα, υπό την επίδραση της πολωνικής γλώσσας. Στις παλιές εποχές ονομάζονταν "ωοσίτι" ή "κήπος". Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε τις λέξεις "Gorodnina".

Αυτή η κατηγορία τροφίμων δεν έχει καμία βιολογική αιτιολόγηση. Τα λαχανικά περιλαμβάνουν:

  • φυλλώδη - λάχανο, μαρούλι, μαϊντανός, άνηθος?
  • βολβοί - κρεμμύδια και σκόρδο.
  • κονδύλων - πατατών και αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.
  • ρίζα λαχανικά - παντζάρια, σπάνια, γογγύλια, καρότα, σέλινο, μαϊντανό, χρένο?
  • bakhcha - πεπόνι, καρπούζι, κολοκύθα, κολοκυθάκια, σκουός,
  • όσπρια - μπιζέλια, φασόλια και φακές.
  • μούρα - ντομάτα, πιπέρι, μελιτζάνα;
  • δημητριακά - φρέσκο ​​καλαμπόκι.

Ο κατάλογος δείχνει ότι το ίδιο φυτό μπορεί να εμπίπτει σε διαφορετικές κατηγορίες, καθώς χρησιμοποιεί και ρίζα και φύλλα ως τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν το σέλινο και το μαϊντανό. Από την άλλη πλευρά, τα μπιζέλια και οι φακές σε ξηρή μορφή δεν είναι όσπρια, αλλά τα όσπρια. Το καλαμπόκι στη φάση της πλήρους ωρίμανσης είναι γενικά μια καλλιέργεια δημητριακών. Τέλος, σε ορισμένες χώρες, μια άγευστη μπανάνα θεωρείται λαχανικό και ένα ώριμο είναι καρπό. Η ντομάτα στη μαγειρική ταξινόμηση ταιριάζει ακριβώς όπως ένα λαχανικό.

Φρούτα - η λέξη στο εξωτερικό

Αυτό είναι αλήθεια. Ο φρούκτος είναι η λατινική ονομασία για τον καρπό γενικά, γιατί έχει διαταραχθεί. Στη Ρωσία, πριν από τη διαφορά μεταξύ αυτών και των λαχανικών δεν το έκαναν - το μόνο πράγμα που διακρίνει αυτή την κατηγορία προϊόντων είναι τα δέντρα: από αυτά τα φρούτα συλλέχθηκαν. Μερικές φορές μπορείτε να ακούσετε το όνομα "sadavin", ειδικά στη Λευκορωσία.

Η λέξη "φρούτα" ήρθε στη Ρωσία από την Πολωνία, όπου δανείστηκε από τη Λατινική. Από αυτό, έπεσε σε άλλες γλώσσες, όπου έμεινε στην αρχική της έννοια.

Στη ρωσική κουζίνα, τα φρούτα είναι αυτό που μπορείτε να φάτε για επιδόρπιο, αλλά όχι μούρα. Τα τελευταία διαφέρουν από τα φρούτα σε μέγεθος - μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα, και τα φρούτα πρέπει να δαγκωθούν ή να κοπούν.

Έτσι, δεν μπορεί κανείς να πει στη ρωσική ότι μια ντομάτα είναι καρπός. Αλλά στα αγγλικά μπορεί να ειπωθεί με σιγουριά: μια ντομάτα είναι ένας καρπός, αν όχι να μιλάμε για ολόκληρο το φυτό στο σύνολό του.

Η ντομάτα είναι μούρο

Και αυτό είναι σωστό. Αξίζει να καταλάβετε τι είναι ένα μούρο από βιολογική και μαγειρική άποψη.

Στη βοτανική κατάσταση, ένα μούρο είναι ένας τύπος καρπού που αναπτύσσεται εξ ολοκλήρου από τις ωοθήκες και χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • η παρουσία του δέρματος.
  • αποθηκευμένο δοχείο.
  • σαρκώδες μεσοκάρπιο.
  • ήπια ενδοκαρπία.
  • υπάρχουν τόσες φωλιές στο φρούτο όπως οι ωοθήκες.
  • πολλοί σπόροι.

Τα μούρα είναι φρούτα καρπούζι, πεπόνι, αγγούρι, ντομάτα, μελιτζάνα, μπανάνα, ακτινίδιο, καθώς και βακκίνια, λουλούδια, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα. Όμως, οι μίσχοι των φραουλών, των σμέουρων και των άγριων τριανταφυλλιών, από τη σκοπιά της βοτανικής, δεν εξετάζονται. Το φρούτο Rosehip ονομάζεται μερικές φορές ένα ψεύτικο μούρο, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα nutlet: ένα δοχείο συμμετέχει στο σχηματισμό του. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τις φράουλες και τα σμέουρα, μόνο εκεί μιλάμε για πολλά καρύδια, επειδή αυτά τα φυτά έχουν λουλούδια σε ένα ταξιανθία. Έτσι, είναι πιο σωστό να καλέσετε τα πολύγωνα των μούρων τους.

Από μαγειρική άποψη, μια ντομάτα δεν είναι μούρο - δεν μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο για επιδόρπιο. Αλλά βιολογικά, αυτός ο τύπος φρούτων δεν είναι παρά ένα μούρο.

Έτσι, το ερώτημα αν μια ντομάτα είναι ένα μούρο, ένα λαχανικό, ή ένα φρούτο μπορεί να θεωρηθεί λυθεί. Αν μιλάμε για φρούτα, στις ευρωπαϊκές γλώσσες είναι καρπός. Όσον αφορά τη βοτανική, μια ντομάτα είναι ένα μούρο, και στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται ως λαχανικό.

http://pion.guru/ogorod/frukt-ili-ovoshh-pomidor

Φύτευση ντομάτες σε δενδρύλλια χρειάζεται μια ειδική μέθοδο

Δεν ξέρω πώς τα δεδομένα αυτά συλλέχθηκαν, αλλά σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, κάθε ένατος κηπουρός φυτών ντομάτες στο οικόπεδο του. Εάν ρίξατε μια ματιά σε αυτή τη σελίδα, σημαίνει ότι εισάγετε αυτόν τον αριθμό και σας ενδιαφέρει το θέμα του πώς να καλλιεργήσετε φυτά τομάτας στο σπίτι.

Σε ορισμένες περιοχές, μπορείτε να φυτέψετε ντομάτες απευθείας στο έδαφος. Αλλά η μέθοδος δενδρυλλίων χρησιμοποιείται ακόμη και σε αυτούς τους τομείς, για να μην αναφέρουμε αυτές που σχετίζονται με περιοχές με υψηλού κινδύνου καλλιέργειες.

Γιατί είναι τόσο δημοφιλής αυτή η μέθοδος; Μόλις υπάρχει ένας ευνοϊκός χρόνος για τη φύτευση, φυτέψτε ένα έτοιμο φυτό στο έδαφος, το οποίο σας επιτρέπει να επιταχύνετε την καρποφορία.

Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε κάποια φυτά που καλλιεργούνται, αλλά γνωρίζω μόνη της, δεν έχετε πάντα την ποικιλία των ντομάτες που αγοράσατε. Επομένως, εάν υπάρχει μια ευκαιρία, είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε τα φυτά σας. Πώς να κάνετε για να πάρετε ένα ισχυρό και υγιές υλικό φύτευσης θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Πότε να φυτέψετε ντομάτες για σπορόφυτα

Πριν το φυτό φτάσει στο ανοικτό έδαφος, πρέπει να περάσει από πολλά στάδια καλλιέργειας, καθένα από τα οποία είναι σημαντικό αν θέλουμε να πάρουμε ποιοτικά δενδρύλλια και στη συνέχεια μια καλή συγκομιδή.

Το πρώτο στάδιο αρχίζει με τον σωστό προσδιορισμό της ημερομηνίας σποράς των σπόρων τομάτας και εξαρτάται από τους ακόλουθους παράγοντες:

  • Χρόνος φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος.

Σε κάθε περιοχή, είναι δικό της και εξαρτάται από κλιματικές συνθήκες. Για παράδειγμα, στις νότιες περιοχές αρχίζουν να φυτεύονται στο έδαφος στις αρχές Μαΐου, αντίστοιχα, αρχίζουν να ασχολούνται με σπορά σποράς στα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου.

  • Περίοδος ωρίμανσης μιας συγκεκριμένης ποικιλίας.

Οι ντομάτες είναι ώριμες, μεσαίες και αργά ωριμάζουν. Το μείγμα από διαφορετικές ποικιλίες θα επιτρέψει νωρίτερα τη συγκομιδή και θα παρατείνει την περίοδο συλλογής. Αλλά εδώ είναι επίσης απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι κλιματικές συνθήκες, καθώς οι βραδυνές ωρίμασης ποικιλίες σε ορισμένες περιοχές δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό σημαίνει ότι είτε απορρίπτετε τέτοιες ποικιλίες, είτε τους παρέχετε τις προϋποθέσεις και τις αναπτύξετε σε ένα θερμοκήπιο.

  • Προσδιορισμός της ημερομηνίας εκφόρτωσης σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο.

Ο κύκλος της μετάβασης του φεγγαριού έχει μεγάλη επίδραση στην ανάπτυξη των φυτών. Η γνώση των ευνοϊκών και δυσμενών ημερών για τη φύτευση, τη συλλογή, την αποβίβαση και τη φροντίδα των φυτών μπορεί να βελτιώσει την συγκομιδή κατά περιόδους.

Συνήθως ο σεληνιακός μήνας διαρκεί περίπου 29 ημέρες και 12 ώρες, τόσο ευνοϊκές και δυσμενείς ημέρες είναι διαφορετικές κάθε χρόνο.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πότε θα φυτέψετε φυτά τομάτας το σεληνιακό ημερολόγιο το 2019, καθώς και έναν λεπτομερή υπολογισμό των ημερομηνιών φύτευσης ανά περιοχή, ανατρέξτε στο άρθρο κάνοντας κλικ στο σύνδεσμο.

Πώς να καλλιεργήσετε φυτά τομάτας στο σπίτι με μια επιλογή

Οι έμπειροι κηπουροί γνωρίζουν ήδη όλες τις λεπτότητες αυτής της δύσκολης επιχείρησης. Εάν είστε στην αρχή του μονοπατιού, τότε προτού να αρχίσετε να αναπτύσσεστε, πρέπει να μάθετε περισσότερα για το τι εξαρτάται η επιτυχία του γεγονότος. Σπόροι σε μια όμορφη συσκευασία με μια δελεαστική περιγραφή της ποικιλίας - αυτό δεν είναι 100% εγγύηση για την επιτυχία. Αν και η επιλογή των σπόρων είναι ένας σημαντικός παράγοντας, και μίλησα γι 'αυτό στο άρθρο που ανέφερα παραπάνω.

Το φως, η θερμοκρασία, το έδαφος, το νερό και ο επίδεσμος είναι τα πιο σημαντικά για την καλλιέργεια φυτωρίων.

Πιστεύεται ότι κατά τη στιγμή της μεταφύτευσης στο έδαφος, τα φυτά τομάτας θα πρέπει να μοιάζουν με αυτό:

  • ύψος - 25-35 cm.
  • πάχος στελέχους - 8-10 mm.
  • πραγματικά φύλλα - 7-10 τεμ.?
  • σχημάτισε την πρώτη βούρτσα λουλουδιών.

Θερμοκρασία και συνθήκες φωτισμού για φυτάρια

Σημαντικοί παράγοντες για την απόκτηση φυτών με τέτοιες παραμέτρους είναι το φως και η θερμοκρασία.

Αμέσως μετά τη σπορά οι σπόροι στο δωμάτιο πρέπει να είναι ζεστοί, κάπου 23-25 ​​μοίρες, έτσι ώστε οι βλαστοί να εμφανίζονται γρηγορότερα. Μόλις αρχίσουν να αναπτύσσονται οι ντομάτες, είναι προτιμότερο να διατηρείται η θερμοκρασία στο επίπεδο των 18-22 μοίρες για την κανονική ανάπτυξή τους.

Εάν η θερμοκρασία στο δωμάτιό σας είναι υψηλότερη, τότε μπορεί να μειωθεί με τον αερισμό, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι οι νέοι βλαστοί φοβούνται τα ρεύματα.

Οι αλλαγές σε μια ή την άλλη κατεύθυνση μπορεί να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη:

  • σε θερμοκρασίες άνω των 25 μοιρών, το υπερκείμενο τμήμα των βλαστών γίνεται λεπτότερο, τα φυτά γίνονται λεπτά, εύθραυστα. Τα φύλλα μπορεί να γίνουν κίτρινα και να πέσουν.
  • σε θερμοκρασίες κάτω από 16 μοίρες, η ανάπτυξη της πράσινης μάζας επιβραδύνεται, αλλά το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται ενεργά.
  • Η χαμηλότερη επιτρεπτή θερμοκρασία είναι 10 βαθμοί Κελσίου, η ανάπτυξη σταματά σε αυτό, αλλά τα φυτά δεν πεθαίνουν. Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, μπορεί να πεθάνουν.

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι ο φωτισμός. Οι ντομάτες χρειάζονται 12-15 ώρες φωτός την ημέρα. Η καλύτερη επιλογή είναι αν τα παράθυρα στο σπίτι σας φαίνονται νότια ή νοτιοδυτικά. Αλλά κατά την περίοδο που ξεκινάει η καλλιέργεια φυταρίων, το μήκος των ωρών της ημέρας είναι πολύ μικρό και μερικές φορές ακόμη και η σωστή διάταξη των παραθύρων δεν βοηθά.

Με έλλειψη φωτός στα φυτά, η διαδικασία της φωτοσύνθεσης επιβραδύνεται, οι μίσχοι αρχίζουν να τεντώνουν και εμφανίζονται επιμήκεις εσωτερικοί κόμβοι πάνω τους. Τα επιμήκη φυτά καθίστανται πιο αποδυναμωμένα, είναι πιο δύσκολο να μεταφερθούν και να φυτευτούν στο έδαφος.

Ο τεχνητός οπίσθιος φωτισμός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρείτε τη βέλτιστη απόδοση φωτός.

Αλλά η υπερβολή αυτού του ζητήματος δεν είναι απαραίτητη. Οι ντομάτες χρειάζονται ανάπαυση το βράδυ, η οποία πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 ώρες. Ως εκ τούτου, όλο το εικοσιτετράωρο φωτισμό, όπως οι κηπουροί μερικές φορές κάνουν, δεν χρειάζεται. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, τα φυτά ανακυκλώνουν αυτό που έχουν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια της ημέρας. Και αν δεν επιτρέπεται να ξεκουραστούν, τότε με την πάροδο του χρόνου, οι διατροφικές ελλείψεις μπορούν να ξεκινήσουν.

Τώρα το δίκτυο εμπορίας προσφέρει μια ποικιλία αξεσουάρ και λαμπτήρες για να οργανώσει τον οπίσθιο φωτισμό. Φαίνεται ότι είναι αρκετά δύσκολο και νομισματικό να το κανονίσουμε σε ένα διαμέρισμα. Ή ίσως δεν πρέπει να εμπλακείτε σε σύγχρονα μέσα. Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα βίντεο στο οποίο ένας κηπουρός με εμπειρία προσφέρει ένα απλό και οικονομικό τρόπο για να τονίσει τα σπορόφυτα.

Προετοιμασία εδάφους για την καλλιέργεια φυτωρίων τομάτας χωρίς θερμοκήπιο

Τα νεαρά φυτά για ενεργό ανάπτυξη και ανάπτυξη του ριζικού συστήματος απαιτούν ένα εύφορο έδαφος εμπλουτισμένο με χρήσιμες ουσίες.

Πολλοί από το φθινόπωρο τη συγκομιδή της γης από τον κήπο τους, αλλά σε καθαρή μορφή δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσει, δεδομένου ότι θεωρείται πάρα πολύ «τραχύ» για τα σπορόφυτα. Ως εκ τούτου, το έδαφος μπορεί να προετοιμαστεί ανεξάρτητα, εμπλουτίζοντας το κήπο γης, ή να αγοράσετε έτοιμα.

Για παράδειγμα, εξετάστε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία του μείγματος γης:

Ο Humus, mullein μπορεί να αντικατασταθεί με το βιολογικό όσπρια. Τα τσιπς βερμικουλίτη, περλίτη ή καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σκόνη ψησίματος αντί για άμμο.

Όταν αγοράζετε ένα έτοιμο μίγμα, πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια ποικιλία χώματος. Υπάρχει μια γενική που είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε φυτά, και υπάρχει ένα ειδικό που έχει σχεδιαστεί για συγκεκριμένες καλλιέργειες. Ειδικό έδαφος είναι προτιμότερο, καθώς προετοιμάζεται λαμβάνοντας υπόψη τα συστατικά που είναι απαραίτητα για αυτόν τον τύπο φυτού.

Αλλά οι κατασκευαστές είναι διαφορετικοί, οπότε κατά την επιλογή, δώστε προσοχή σε ορισμένα σημεία:

  • είναι καλύτερο να αγοράσετε το έδαφος σε εξειδικευμένα καταστήματα και αξιόπιστους κατασκευαστές.
  • εάν δεν έχετε προτιμήσεις, μην αγοράζετε ποτέ προϊόντα χωρίς ετικέτα.
  • βλέπε τη σύνθεση, θα πρέπει να αποτελείται από πολλά συστατικά, όπως γη, τύρφη, βερμικουλίτη, άμμο ή άλλη σκόνη ψησίματος, ανόργανο λίπασμα, είναι καλό εάν συμπεριλαμβάνεται το biohumus.
  • το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό, ελαφρώς υγρό, αλλά να διατηρεί την ικανότητα ροής, να μην κολλάει, χωρίς μεγάλους σβώλους (αν υπάρχουν μικρά κομμάτια, ρίζες, ίνες, άμμος, σωματίδια περλίτη, αυτό είναι φυσιολογικό).

Πάρτε, για παράδειγμα, τι είδους μίγματα εδάφους και η σύνθεσή τους είναι στην πώληση.

Η οξύτητα του εδάφους είναι σημαντική και πρέπει να είναι κοντά στο ουδέτερο pH (6,5-6,7), καθώς σε ένα όξινο περιβάλλον οι ντομάτες δεν αναπτύσσονται καλά. Μπορείτε να το ελέγξετε με μια ειδική συσκευή, χαρτί λακκούβας ή χρησιμοποιώντας τραπέζι 9% ξίδι. Είναι απαραίτητο να χύσει το αστάρι ξίδι, χύθηκε σε μια επιφάνεια γυαλιού:

  • το αλκαλικό χώμα θα δώσει έναν έντονο αφρισμό.
  • ουδέτερη - ασθενής.
  • με ξινό έδαφος τίποτα δεν συμβαίνει.

Η οξύτητα του εδάφους μπορεί να μειωθεί με τη βοήθεια εκδόχων:

  • ξύλινη τέφρα (1 κουταλιά της σούπας ανά 1 kg εδάφους).
  • κιμωλία, αλεύρι δολομίτη ή ασβέστη σε σκόνη (2-3 κουταλιές ανά κάδο εδάφους).

Ακόμα και υψηλής ποιότητας αστάρι πριν τη χρήση είναι καλύτερο να απολυμανθεί. Βοηθά στον καθαρισμό του μείγματος των παθογόνων βακτηρίων, των αυγών των εντόμων, προστατεύει από το μαύρο πόδι, μια ασθένεια που τα σπορόφυτα συχνά υποφέρουν.

Γνωστές μέθοδοι - ατμός, κατάψυξη, επεξεργασία με διάλυμα μαγγανίου. Αλλά οι ειδικοί πιστεύουν ότι τέτοιες μέθοδοι καθιστούν το έδαφος αποστειρωμένο και σκοτώνει όχι μόνο επιβλαβείς αλλά και χρήσιμες ουσίες.

Μια απλή και σύγχρονη μέθοδος - η θεραπεία με φάρμακα που αποτελούνται από χρήσιμες βακτηριακές καλλιέργειες, καταστέλλουν ασθένειες, αυξάνουν την ανοσία των φυτών. Η πιο συνηθισμένη χρήση της «Φιτοσπορίνης», καθώς και φάρμακα όπως το Planriz, το Barrier, το Extrasol και άλλα μυκητοκτόνα. Πριν τη χρήση, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες.

Σπορά σπόρων τομάτας για σπορόφυτα στο έδαφος (βίντεο από Oktyabrina Ganichkina)

Πριν από τη σπορά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τους σπόρους, να απορρίψετε τους κακούς, να κάνετε μια προ-σπορά επεξεργασία για να απολυμάνετε τους σπόρους και να καταλήξετε με ισχυρά, υγιή φυτά.

Σας στέλνω και πάλι στο άρθρο "Πότε να φυτέψετε ντομάτες για σπορόφυτα στο σεληνιακό ημερολόγιο", τον παραπάνω σύνδεσμο, συζητά πώς να προετοιμάσετε τους σπόρους προς φύτευση.

Οι ντομάτες αγαπούν τη συλλογή, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος να αναπτυχθούν πρόσθετες πλευρικές ρίζες. Αυτό είναι ένα μικρό άγχος για τα φυτά και αναστέλλουν την ανάπτυξή τους για κάποιο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε τα σπορόφυτα δεν είναι τόσο τεντωμένα όσο χωρίς επιλογή.

Εάν φυτέψετε ντομάτες σε ένα δενδρύλλιο με μια συλλογή, τότε στο αρχικό στάδιο δεν χρειάζεστε βαθιά πιάτα για φύτευση. Διαφορετικά δοχεία χρησιμοποιούνται, μπορεί να είναι ένα κοινό δοχείο ή μεμονωμένες κασέτες (πλαστικά κύπελλα) για κάθε σπόρο.

Ό, τι και αν επιλέξετε τα πιάτα, το κύριο πράγμα είναι ότι μπορεί να χυθεί στο έδαφος με πάχος τουλάχιστον 5 εκατοστών. Εάν φυτέψετε σε ένα κοινό δοχείο, η απόσταση μεταξύ των σπόρων θα πρέπει να είναι 1,5-2 cm. Δείτε το βίντεο για περισσότερες λεπτομέρειες.

Οι φυτευμένοι σπόροι καλύπτουν με πλαστικό κάλυμμα ή κάλυμμα με σελοφάν και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος. Εάν φυτεύετε διαφορετικές ποικιλίες, μην ξεχνάτε να υπογράφετε δοχεία σπόρων που αναφέρουν το όνομα της ποικιλίας και την ημερομηνία σποράς, για επακόλουθο έλεγχο.

Πιστεύεται ότι το λιωμένο νερό διεγείρει την ανάπτυξη και οι έμπειροι κηπουροί προτείνουν αμέσως μετά τη σπορά τους σπόρους για να τις γεμίσουν με χιόνι. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα δροσερό μέρος, και μόλις το χιόνι λιώνει τη μεταφορά στη θερμότητα.

Σαλιγκάρι για φύτευση σπόρων (οδηγίες βήμα προς βήμα)

Κηπουροί και κηπουροί έρχονται με διαφορετικούς τρόπους φύτευσης φυτών και ένας από αυτούς είναι ένα σαλιγκάρι για σπορά. Αυτή η μέθοδος έχει γίνει πολύ δημοφιλής λόγω της απλότητας της, είναι βολική για εκείνους που δεν έχουν πολύ χώρο για σπορόφυτα, το ριζικό σύστημα δεν τραυματίζεται κατά τη μεταμόσχευση (ξεδιπλώθηκε ο κοχλία και έβγαλε το φυτό).

Τι χρειάζεστε:

  • υπόστρωμα κάτω από το έλασμα οποιουδήποτε χρώματος με πάχος 2 mm
  • έδαφος
  • κόλλα ή κόμμι για χρήματα
  • τη δεξαμενή στην οποία θα εγκαταστήσετε το σαλιγκάρι
  • σελοφάν

Πώς να κάνετε:

  1. Κόψτε μια ταινία πλάτους 10 cm από το ρολό του υποστρώματος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το μήκος μπορεί να είναι οποιοδήποτε, ανάλογα με τον αριθμό των σπόρων που θα φυτέψετε.
  2. Βάλτε μια ταινία σε μια επίπεδη επιφάνεια, βγάζετε ένα μικρό κομμάτι, βγάζετε πίσω από την άκρη των 5 cm, ρίχνετε έδαφος πάχους 1-2 cm. Προσδιορίστε πού θα έχετε το πάνω και το κάτω μέρος του κοχλία. Από την κορυφή είναι απαραίτητο να υποχωρήσουμε 2 cm και να απλώσουμε τους σπόρους στη σειρά σε απόσταση 2 cm η μια από την άλλη.
  3. Πώς να γεμίσετε αυτό το κομμάτι της ταινίας, απαλά, ώστε να μην χυθεί το έδαφος, να κυλήσει σε ένα ρολό. Στη συνέχεια, ξετυλίξτε ξανά την ταινία και συνεχίστε να γεμίζετε το σαλιγκάρι μέχρι να εξαντληθούν οι σπόροι. Συνδέστε τη δομή με κολλητική ταινία ή ταινία από καουτσούκ.
  4. Τοποθετήστε το όρθιο σε πλαστικό δοχείο με μικρή ποσότητα νερού, χωρίς να αναμίξετε το κάτω μέρος και την κορυφή. Από τον ψεκαστήρα, πασπαλίζετε την κορυφή του σαλιγκάρι με νερό, καλύψτε με μια μεμβράνη και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος. Όταν εμφανίζονται τα λάχανα, αφαιρέστε την μεμβράνη και φροντίστε την, όπως και για τα συνηθισμένα φυτά.

Εάν φυτεύετε διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας σε ένα σαλιγκάρι, τότε πρέπει να τις χωρίσετε με κάτι, για παράδειγμα, με πλαστικά μαχαίρια, γράφοντας το όνομα της ποικιλίας με έναν δείκτη.

Βίντεο σχετικά με τον τρόπο τοποθέτησης σπόρων τομάτας σε χαρτί υγείας

Εάν σας αρέσει ο τρόπος φύτευσης στον κοχλία, αλλά δεν υπάρχει καμία δυνατότητα αγοράς ενός υποστρώματος για laminate, οι κηπουροί εδώ δείχνουν επίσης εφευρετικότητα. Παρακολουθήστε το βίντεο με λεπτομερείς οδηγίες.

Πώς να φροντίσετε τα σπορόφυτα τομάτας πριν μαζέψετε

Εάν κάνατε τα πάντα σωστά, τότε κυριολεκτικά σε λίγες μέρες θα αρχίσουν να εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί. Είναι σημαντικό να μην χάσετε αυτή τη στιγμή και μόλις εμφανιστούν οι βρόχοι, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την ταινία ή να αφαιρέσετε το καπάκι, βάλτε τα φυτά σε μια φωτεινή αλλά πιο δροσερή θέση.

Εάν ο οπίσθιος φωτισμός σας είναι οργανωμένος, τότε με την έλευση των αυτιών, θα πρέπει να παρέχετε φωτισμό όλο το εικοσιτετράωρο για 3-4 ημέρες, αυτό θα επιταχύνει τη βλάστηση τους. Στη συνέχεια, πηγαίνετε στα φώτα 12-15 ωρών με μια νυχτερινή διακοπή για να ξεκουραστείτε.

Όταν οι βρόχοι ανέβουν, τότε σε αυτό το στάδιο είναι δυνατό να επιλέξουμε ισχυρά φυτά. Θεωρείται ότι αν η στρώση του σπόρου δεν κατέβηκε αμέσως από το βλαστό, αυτό σημαίνει ότι το φυτό είναι ασθενές και συνιστάται να αφαιρεθεί. Τα λαχανάκια ποιότητας πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος, αν κάποια είναι πολύ διαφορετικά (υψηλότερα ή χαμηλότερα), συνιστώνται επίσης να αφαιρεθούν. Εάν έχετε μια πολύτιμη ποικιλία και μια περιορισμένη ποσότητα σπόρων, τότε αυτή η επιλογή δεν μπορεί να γίνει.

Το πότισμα είναι σημαντικό για τα φυτά, αλλά θα πρέπει να είναι μέτριο. Μέχρι να εμφανιστεί το πρώτο αληθινό φύλλο, πρέπει να παρακολουθήσετε το έδαφος · εάν αρχίσει να στεγνώνει, τότε θα πρέπει να υγραίνεται ελαφρά με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Μετά την εμφάνιση αυτού του φύλλου, το πότισμα πραγματοποιείται μία φορά την εβδομάδα. Τα φύλλα είναι ακόμα πολύ τρυφερά, οπότε προσπαθήστε να μην αφήσετε το νερό να πέσει πάνω τους.

Πότισμα, επίδεσμος, σκλήρυνση φυτών τομάτας μετά από τη συλλογή

Ένα άλλο σημαντικό σημείο για τα φυτά και τους κηπουρούς - τη συλλογή φυτωρίων. Αρχίζει συνήθως 10-12 ημέρες μετά τη βλάστηση και με την παρουσία 2-3 αληθινών φύλλων. Σε αυτό το στάδιο, υπάρχει επίσης μια ταξινόμηση των φυτών, μεταμόσχευση των πιο ισχυρών δειγμάτων.

Την ημέρα πριν από τη συλλογή, είναι απαραίτητο να βυθίζουμε καλά τα φυτά ώστε να είναι ευκολότερο να αφαιρεθούν τα μικρόβια από το έδαφος χωρίς να καταστραφούν οι αδύναμες ρίζες.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή σπάτουλα, αφαιρέστε προσεκτικά το βλαστό από το δοχείο και μεταμοσχεύστε το σε ένα άλλο πιάτο, έναν μεγαλύτερο όγκο, εμβυθίζοντας την ντομάτα στο επίπεδο των κοτυληδόνων για να σχηματίσουν πρόσθετες ρίζες. Καθώς τα δοχεία χρησιμοποιούν βαθιά κουτιά για σπορόφυτα, πλαστικά ποτήρια χωρητικότητας 0,5 λίτρων, κομμένα κουτιά γάλακτος, χυμών ή πλαστικών φιαλών.

Προκειμένου τα φυτά να ρίξουν καλά, είναι σημαντικό ότι όταν φύτευση δεν υπάρχει κενό αέρα μεταξύ του εδάφους και των ριζών, επομένως, κατά τη φύτευση, είναι απαραίτητο να συμπιεστεί το έδαφος καλά γύρω από το βλαστό.

Αφού μαζέψετε, ρίξτε τις ντομάτες και αφήστε για μια μέρα να ξεκουραστείτε σε ένα δροσερό μέρος, στη συνέχεια να τις στείλετε κάτω από το φως. Μετά από 5 ημέρες είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η πρώτη σίτιση για την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος.

Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε μια λύση ανά ημέρα: 1 κουταλιά της σούπας. l υπερφωσφορικό άλας ρίχνουμε 0,5 λίτρα βραστό νερό, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα. l θειικό κάλιο. Τα σπορόφυτα πρώτα ποτίζονται, και στη συνέχεια να ταΐσει με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας. l σε 1 ρίζα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα πολύπλοκα λιπάσματα, εφόσον είναι υψηλά σε φώσφορο. Αυτό το στοιχείο είναι πολύ σημαντικό στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης των φυτών. Προωθεί την ανάπτυξη των ριζών, την προγενέστερη άνθηση, καρποφορία και αυξάνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των καρπών.

Η επόμενη σίτιση πραγματοποιείται σε 10-14 ημέρες με σύνθετα λιπάσματα για σπορόφυτα. Εάν τα φυτά αρχίσουν να τεντώνουν, τότε θα πρέπει να πάρετε λίπασμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε άζωτο.

Εάν, αντιθέτως, έχετε δει σημάδια ανεπάρκειας αζώτου - μικρά, κιτρινισμένα φύλλα που μπορούν να πέσουν, και στη συνέχεια να κάνετε πρόσθετη σίτιση με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο. Αλλά μην παρασυρθούν με τέτοια λιπάσματα, τα φυτά αρχίζουν να λιπαίνονται από μια περίσσεια αυτού του στοιχείου, και αυτό μετατοπίζει σημαντικά τους όρους της καρποφορίας.

Με την έλλειψη αζώτου, η λίπανση με αμμωνία παρουσιάζεται καλά. Η αμμωνία δρα όχι μόνο ως λίπασμα, αλλά προστατεύει τα φυτά από τα παράσιτα και τα παθογόνα βακτήρια.

Προετοιμάστε το διάλυμα ως εξής: σε 1 λίτρο νερού διαλύστε 1-2 κουταλιές της σούπας. 10% διάλυμα αμμωνίας. Μετά το πότισμα, κάντε μια λύση από 2 κουταλιές της σούπας. l στη ρίζα.

Μια άλλη πρόσθετη λίπανση με σύνθετα λιπάσματα συνιστάται 10-12 ημέρες πριν από τη φύτευση στο έδαφος.

Το υπερβολικό πότισμα είναι ένας άλλος παράγοντας στον οποίο τα φυτά τομάτας τραβιούνται, εξασθενούν και μπορούν να αρχίσουν να βλάπτουν. Οι ειδικοί λένε ότι οι τομάτες ανέχονται την ξήρανση του εδάφους πιο εύκολα από την υπερβολική τήξη.

Βασικοί κανόνες για το πότισμα:

  • Οι ντομάτες δεν τους αρέσει το χλώριο, επομένως το νερό πρέπει να διαχωρίζεται σε θερμοκρασία δωματίου.
  • την καλλιέργεια του νερού μόνο κάτω από τη ρίζα, γιατί στον έντονο ήλιο υγρά φύλλα μπορούν να καούν?
  • πότισμα χρειάζονται σπάνια και λίγο. Η ανάγκη για πότισμα μπορεί να καθοριστεί από τα φυτά, όταν τα φύλλα τους ελαφρώς κατεβαίνουν.

Η σκλήρυνση των σπορόφυτων είναι ένα άλλο σημαντικό στοιχείο φροντίδας και είναι απαραίτητο για την προσαρμογή τους στις συνθήκες στις οποίες θα πρέπει να αναπτυχθούν στο ανοικτό πεδίο (σταγόνες θερμοκρασίας, άνεμος, βροχή).

Μπορείτε να ξεκινήσετε με την εμφάνιση των πρώτων πραγματικών φύλλων. Αλλά δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα φυτά χρειάζονται θερμότητα για την ανάπτυξη, σκλήρυνση είναι να τους κρατήσει κάτω από το ανοιχτό παράθυρο για ένα μικρό χρονικό διάστημα, μειώνοντας έτσι ελαφρά τη θερμοκρασία, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν πρέπει να υπάρχουν σχέδια.

Η κύρια διαδικασία της σκλήρυνσης αρχίζει 2 εβδομάδες πριν από τη μεταφύτευση και συνίσταται στο γεγονός ότι τα φυτά για κάποιο χρονικό διάστημα ήταν σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Αν μπορείτε, τότε τα βγείτε στο δρόμο, αν ζείτε σε ένα διαμέρισμα, στη συνέχεια στο μπαλκόνι.

Είναι απαραίτητο να ξεκινάμε με μικρά χρονικά διαστήματα (2 ώρες την ημέρα), σταδιακά να αυξάνεται. Εάν τα φυτά αντέχουν τη χαμηλή θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να το αφήσετε για λίγο το βράδυ, αυξάνοντας επίσης σταδιακά. Πριν από τη φύτευση, αφήστε φυτά τομάτας στο δρόμο για 3 ημέρες, υπόκεινται σε καλό καιρό.

Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τα φυτά αυτήν τη στιγμή και να μην κάνετε λάθη:

  • αποφύγετε τα βυθίσματα, μην αφήνετε στη βροχή και στους ισχυρούς ανέμους.
  • αν τα φυτά ξαφνικά σηκωθούν, το φέρετε αμέσως στο σπίτι.
  • pritenyat, προστασία από τις υπεριώδεις ακτίνες.
  • να κάνετε το πότισμα μόνο αφού εισέλθει στο σπίτι.

Βίντεο σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας φυτών τομάτας σε βάζα πέντε λίτρων χωρίς βράσιμο

Αν και οι ντομάτες αγαπούν την επιλογή, αλλά δεν τους αρέσει ο καθένας να το κάνουν. Υπάρχουν τρόποι για την καλλιέργεια φυτών χωρίς τη συλλογή, δύο τέτοιες μεθόδους - σε ένα μπουκάλι πέντε λίτρων και σε ένα πακέτο και θα συζητηθούν στο βίντεο.

Πώς να προστατεύσετε τα φυτά τομάτας από ασθένειες

Ανεξάρτητα από το πώς φυτρώνετε δενδρύλλια, μπορεί να αρρωστήσετε και επομένως είναι σημαντικό να προστατεύετε τα νεαρά φυτά από μια τέτοια δυσφορία. Οι ασθένειες είναι διαφορετικές - μυκητιασικές, ιογενείς, βακτηριακές, μη μολυσματικές. Υπάρχουν πολλές πιθανές αιτίες - άρρωστοι σπόροι, παράσιτα στο έδαφος, ακατάλληλη φροντίδα, έλλειψη ανόργανων λιπασμάτων ή κακή χρήση τους και άλλοι λόγοι.

Πώς να αναγνωρίσουμε αυτή ή αυτή την ασθένεια και πώς να την αντιμετωπίσουμε είναι ένα ξεχωριστό και μεγάλο θέμα, σήμερα δεν θα μιλήσουμε για τις ίδιες τις ασθένειες, αλλά για την πρόληψή τους. Παρόλο που το άρθρο έχει ήδη μιλήσει γι 'αυτά, αλλά τελικά αποφάσισα να τα επαναλάβω.

Για να αναπτυχθούν ισχυρά και υγιή φυτά τομάτας στο σπίτι χρειάζεστε:

  • να προβαίνουν σε προενταξιακή επεξεργασία των σπόρων ·
  • φυτά φυτά σε υψηλής ποιότητας, απολυμασμένο έδαφος ·
  • να αποφευχθεί η πάχυνση των σπορόφυτων, σύμφωνα με το καθεστώς φύτευσης ·
  • να παρακολουθείτε το καθεστώς θερμοκρασίας, να παρακολουθείτε τον φωτισμό των φυτών και το πότισμα,
  • απόρριψη ασθενών και ασθενών φυτών.
  • εκτελέστε τη διαδικασία της σκλήρυνσης φυτά.

Grow σπορόφυτα ντομάτας για τη δική τους επιχείρηση, φυσικά, ενοχλητικό, αλλά συναρπαστικό. Συνδέστε όλες τις προαναφερθείσες συστάσεις της επιθυμίας, την υπομονή, και θα πετύχει, και σε αντάλλαγμα θα είναι μια μεγάλη συγκομιδή από τα αγαπημένα λαχανικά του καλοκαιριού.

http://rosregistr.ru/interesnoe/232669wh.html

Πότε και πώς να φυτέψετε ντομάτες σε ανοιχτό έδαφος

Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο κοινά συστατικά των πιάτων στο τραπέζι σε κάθε οικοδέσποινα. Τους αγαπούν σχεδόν όλοι οι Ρώσοι για ένα ασυνήθιστα νόστιμο και θρεπτικό φρούτο. Ως εκ τούτου, δενδρύλλια τομάτας αυξάνονται σε σχεδόν κάθε εξοχικό εξοχικό.

Πότε να φυτέψετε ντομάτες σε ανοιχτό έδαφος

Προκειμένου η πρώτη ντομάτα να εμφανιστεί το συντομότερο δυνατόν, μερικοί καλοκαιρινοί κάτοικοι βιάζονται πολύ νωρίς για να φυτέψουν φυτά τομάτας σε ανοιχτό έδαφος. Ωστόσο, η βιασύνη σε αυτό το θέμα θα διαδραματίσει κακό ρόλο με τα φυτά και μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο ή μείωση της απόδοσης.

Δεδομένου ότι οι σπόροι τομάτας που φυτεύονται απευθείας στο έδαφος θα βλαστήσουν περισσότερο, πολλοί κηπουροί προτιμούν να φυτέψουν φυτά σε ανοιχτό έδαφος.

Πριν από τη φύτευση ντομάτας σε δενδρύλλια, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε το χρονοδιάγραμμα φύτευσης στο κρεβάτι. Από τη φύτευση των σπόρων μέχρι τη μεταφορά των φυτών σε μόνιμο μέρος δεν πρέπει να είναι λιγότερο από 2 μήνες. Από την άποψη του χρόνου θα είναι αργά την άνοιξη ή στις αρχές του καλοκαιριού, δεδομένου ότι αυτή τη στιγμή η θερμοκρασία του αέρα είναι ήδη αρκετά σταθερή και υπάρχει μια μικρή πιθανότητα μιας απότομης πτώσης. Είναι σημαντικό το βράδυ ο αέρας να είναι αρκετά ζεστός.

Δεδομένου ότι η επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας βρίσκεται σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες, ο χρόνος φύτευσης φυτών τομάτας για κάθε περιοχή θα είναι διαφορετικός.

Στο κεντρικό τμήμα της χώρας, τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν σε μόνιμη θέση από τα τέλη Μαΐου μέχρι τις 10 Ιουνίου. Στο νότο, αυτό μπορεί να γίνει από την αρχή έως τα μέσα Μαΐου. Στις βόρειες περιοχές, αντίθετα, δεν πρέπει να βιαστείτε - στις αρχές Ιουνίου.

Ένας πολύ σημαντικός ρόλος διαδραματίζει το καταφύγιο στον κήπο. Εάν υπάρχουν, τα φυτά μπορούν να φυτευτούν στις αρχές Μαΐου. Χωρίς αραβοσίτου δεν είναι απαραίτητο να φυτευτούν τα φυτά πριν από τον Ιούνιο.

Είναι επίσης απαραίτητο για την αντιμετώπιση και το σεληνιακό ημερολόγιο, σύμφωνα με το οποίο θα πρέπει να φυτεύονται φυτά των 15, 20, 24 και 31 Μαΐου και 1, 12, 16 και 20 Ιουνίου.

Προετοιμασία φυτωρίων τομάτας για φύτευση σε ανοικτό έδαφος

Πριν ξεκινήσετε τη μεταφύτευση φυτών, θα πρέπει να φροντίσετε εκ των προτέρων την προετοιμασία τους. Για να τονίσουμε ότι όταν αλλάζουμε θέσεις δεν κράτησε πολύ καιρό, τα φυτά θα πρέπει να σκληρύνουν, να τρέφονται και να ποτίζονται επαρκώς.

Ξεκινώντας από 2-3 εβδομάδες πριν από την αλλαγή του τόπου ανάπτυξης των δενδρυλλίων των τοματών, μπορούν ήδη να βγαίνουν σταδιακά έξω στο δρόμο. Μια μέρα πριν από τη φύτευση είναι σημαντικό να πίνετε άφθονα τα φυτά.

Το ίδιο το κρεβάτι, όπου οι ντομάτες θα αυξηθούν, θα πρέπει να χαλαρωθεί καλά, έτσι ώστε οι ρίζες να πάρουν αρκετό οξυγόνο.

Αν επιλέξετε τα σωστά δενδρύλλια τομάτας για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, η συγκομιδή θα είναι καλή. Ένα φυτό πρέπει να έχει από 4 έως 6 αληθινά φύλλα, καλά αναπτυγμένη ρίζα.

Μπορεί να μην είναι καλό να ανεχτείτε τη μεταφύτευση φυτωρίων τομάτας με λεπτούς μίσχους που είναι πάνω από 25 cm ή έχουν ήδη ανθίσει. Λίγο από τα φρούτα θα είναι σε αυτό το θάμνο των ντοματών, που έχει ένα πλούσιο στέμμα και μεγάλα φύλλα.

Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν τη φύτευση θάμνων με τέτοιο τρόπο ώστε να μην παρεμβαίνουν στην πλήρη ανάπτυξη. Η φροντίδα των φυτωρίων δεν καταλήγει σε μεταφορά κήπου. Μετά την φύτευση κάθε θάμνο των ντομάτες, είναι σημαντικό να το νερό καλά, και επίσης συνιστούμε να εγκαταστήσετε μανταλάκια. Η γη γύρω από τα σπορόφυτα θα πρέπει να είναι mulched έτσι ώστε η υγρασία δεν εξατμίζεται γρήγορα. Το επόμενο πότισμα και λίπανση πρέπει να γίνει όχι νωρίτερα από 6-7 ημέρες.

http://gazetanova.ru/kogda-i-kak-vysazhivat-pomidory-v-otkrytyj-grunt/

Τι είναι μια ντομάτα: είναι ένα μούρο ή ένα λαχανικό;

Οι τομάτες ή οι ντομάτες είναι μια γνωστή μονάδα τροφίμων. Φρέσκα σε σαλάτες, παστά, τουρσί, καθώς και τα αυγά και άλλα πιάτα... Και τι είδους σούπα χωρίς την ντομάτα; Είμαστε όλοι συνηθισμένοι σε αυτό το λαχανικό. Αλλά είναι αυτό ένα λαχανικό... Ας δούμε τι είναι μια ντομάτα - ένα μούρο, ένα λαχανικό ή ένα φρούτο;

Είναι ένα μούρο, λαχανικό ή φρούτα;

Το 1883, ακόμη και μια δίκη, έμεινε στην ιστορία με το όνομα «Nix εναντίον Hedden» στις ΗΠΑ, στο οποίο εμφανίζεται, λαχανικά ή φρούτα είναι ντομάτας.

Πηγές λένε ότι τα λαχανικά θεωρούνται βρώσιμα μέρη ποώδη φυτά (φρούτα, ρίζες, κλπ), και τα φρούτα - ζουμερά φρούτα του ξυλώδη φυτά. Επομένως, ντομάτα, καρότο, πατάτες είναι λαχανικά και μήλα, δαμάσκηνα, τα αχλάδια είναι φρούτα.

Παρόλο που μέχρι το 1705 δεν υπήρχε καμία έννοια των "φρούτων" στη Ρωσία. Όλα τα βρώσιμα μέρη των φυτών του κήπου, συμπεριλαμβανομένων των ξυλωδών φυτών, ονομάζονταν λαχανικά, ωοθήκες.

Τα μούρα είναι τα ζουμερά φρούτα χορτώδους ή ξυλώδους φυτού (θάμνοι, δέντρα) μικρού μεγέθους. Η έννοια της λέξης "μούρο" με τη συμβατική έννοια και ως βοτανικός όρος είναι διαφορετική.

Από τα μούρα (με τη συμβατική έννοια) κάνουν κομπόστες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδα, καθώς και φρούτα. Η τελευταία δήλωση, σύμφωνα με τον συγγραφέα, είναι σημαντική για τον διαχωρισμό των φρούτων και των μούρων από τα λαχανικά.

Εάν η μαρμελάδα λαχανικών είναι επίσης βρασμένη, αν και λιγότερο συχνά, τα κομμάτια ποτέ.

Παραδοσιακά, οι ντομάτες είναι λαχανικά. Σύμφωνα με τον παραπάνω ορισμό, είναι και λαχανικά, καθώς αυτά τα φυτά είναι ποώδη. Από βοτανική άποψη, αυτό είναι ένα μούρο.

Η αλήθεια για την ντομάτα:

Ο τόπος του λαχανικού στη συστηματική των φυτών: στην οποία ανήκει η οικογένεια

Επί του παρόντος, οι βοτανολόγοι ανατρέξτε στο γένος Solanum ντομάτα (Solanum), ακόμη και πριν από τις ντομάτες και nightshade ήταν σε διαφορετικά είδη, που ανήκε στο γένος Lycopersicon, στην οποία απομονώθηκαν 9 είδη.

Αλλά αποδείχθηκε ότι δεν ανήκουν σε αυτό το γένος όλοι οι φυσικοί απόγονοι των τοματών. Ως εκ τούτου, τα φυτά του γένους Lycopersicon συνδέθηκαν με το γένος Solanum.

Το βοτανικό γένος Nightshade ανήκει στην οικογένεια του νηπίου. Ντομάτα έχει όλα τα χαρακτηριστικά αυτής της οικογένειας: απλά φύλλα, δίπλα Phyllotaxy τους, η σωστή μορφή των λουλουδιών, των φρούτων - μούρο (Solanaceae έχουν βρει ένα άλλο κουτί? Για παράδειγμα, υοσκύαμος και Datura).

Το σωστό βοτανικό όνομα είναι το εδώδιμο ντομάτα ή το εδώδιμο ντομάτα. Άλλα ονόματα: Η ντομάτα είναι πραγματική, πολιτιστική, συνηθισμένη.

Στη Ρωσία, η παλαιότερη ταξινόμηση ακολουθείται συχνότερα, αναφέροντας το λαχανικό στο γένος Lycopersicon. Ένα τέτοιο όνομα μπορεί να βρεθεί στο αναγνωριστικό φυτοδικτύου του Planterium.

Σε αυτό, η λατινική ονομασία ορίζεται ως Lycopersicon esculentum Mill, και όχι όπως στη διεθνή ταξινόμηση του Solanum lycopersicon.

Σήμερα, οι βοτανολόγοι περιλαμβάνουν ντομάτα στο γένος Solanum (Solanum)

Πόσο σωστά ονομάζεται ο καρπός της ντομάτας

Γιατί η ντομάτα θεωρείται καρπός; Από την παραδοσιακή, στενόμυαλη άποψη, όπως αναφέρθηκε ήδη, μια ντομάτα είναι ένα λαχανικό.

Αλλά για τους περισσότερους ανθρώπους είναι μόνο ντομάτες ή ντομάτες. Και αυτό είναι επίσης σωστό.

Στην πραγματικότητα, η ορθότητα του ονόματος είναι ένα σχετικό πράγμα και εξαρτάται από την έννοια στην οποία θα χρησιμοποιηθεί. Οι βοτανολόγοι έχουν τους δικούς τους όρους, οι γαστρονομικοί ειδικοί, για παράδειγμα, έχουν διαφορετικούς όρους.

Όταν περιγράφουν τις συνταγές των πιάτων, η βοτανική ταξινόμηση των φρούτων δεν είναι σημαντική, γράφουν: "5 κιλά ντομάτες" ή "3 ντομάτες".

Τα οφέλη και η βλάβη της τομάτας

Έχουν ποικίλη χημική σύνθεση. Περιέχουν καροτενοειδή, ένα σύμπλεγμα βιταμινών της ομάδας Β, καθώς και βιταμίνες C, P, Κ.

Από τα θρεπτικά συστατικά σε αυτά πολλά καλίου, μαγνησίου, χλωρίου, φωσφόρου, ασβεστίου. Υπάρχουν και άλλα σημαντικά χημικά στοιχεία (θείο, σίδηρος, χαλκός, νάτριο, μαγγάνιο κλπ.).

Η γλυκύτητα των καρπών δίνει τα συστατικά τους σάκχαρα. Οι ντομάτες περιέχονται επίσης σε πελτικές ουσίες, πρωτεΐνες, οργανικά οξέα και ίνες.

Το σύμπλεγμα των καροτενοειδών της τομάτας περιλαμβάνει το λυκοπένιο, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, καρκίνου και καταρράκτη.

Αυτά τα μούρα βελτιώνουν τις διαδικασίες του πεπτικού συστήματος, έχουν χολερυθμίες. Είναι χρήσιμα ως βιταμίνη παράγοντα, καθώς και η παχυσαρκία, αθηροσκλήρωση, υπέρταση, καρδιακή ανεπάρκεια, τα άτομα με κακή όραση άρχισε να αναπτύσσεται καταρράκτη. Ο φρέσκος χυμός ντομάτας βοηθά στη διάλυση των χολόλιθων.

Φυτοκιδικές ιδιότητες έχουν βρεθεί επίσης στο φρούτο του φυτού, χάρη στο οποίο τα φρούτα που χύνεται σε άχυρο χρησιμοποιούνται για να θεραπεύσουν τις πυώδεις πληγές και τα έλκη.

Τα οφέλη της τομάτας θα πει το πρόγραμμα "Για να ζήσει υγιές!":

Αλλά δεν είναι όλα αυτά τα λαχανικά. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για όσους έχουν αλλεργία ή δυσανεξία σε αυτά.

Πιστεύεται ότι αυτά τα λαχανικά συμβάλλουν στην εναπόθεση αλάτων (ειδικά οξαλικών). Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το οξαλικό οξύ σε αυτά είναι εξαιρετικά μικρό, έτσι δεν μπορούν να επηρεάσουν ιδιαίτερα τις διεργασίες σχηματισμού οξαλικής πέτρας. Το πρόβλημα με το γεγονός ότι αντενδείκνυται στην ουρική αρθρίτιδα είναι αμφιλεγόμενο.

Τα οφέλη και οι βλάβες της ντομάτας από τη μεταφορά του "Στις πιο σημαντικές":

Ιστορικό εμφάνισης

Πατρίδα των ντοματών - Νότια Αμερική. Εκεί ακόμα μεγαλώνουν. Στην Ευρώπη, αυτά τα φυτά ήρθαν στο δέκατο έκτο αιώνα, αλλά στη συνέχεια θεωρήθηκαν διακοσμητικά και μάλιστα δηλητηριώδη.

Στη Ρωσία, εμφανίστηκαν τον 18ο αιώνα στην Κριμαία, από όπου εξαπλώθηκαν σε όλη την επικράτεια. Αλλά έγιναν γνωστός πολιτισμός μόνο τον δέκατο ένατο αιώνα.

Τώρα υπάρχουν πολλές ποικιλίες ντομάτας με διαφορετικά σχήματα και χρώματα φρούτων. Μπορείτε να βρείτε ποικιλίες από κίτρινο σε πορτοκαλί, από ροζ σε καφέ.

Και υπάρχουν ακόμη και ποικιλίες των οποίων τα φρούτα παραμένουν πράσινα. Το μέγεθος της καλλιέργειας ποικίλλει σε πολύ ευρέα όρια - από τα μικρά κερασιά έως τα μεγάλα που ζυγίζουν 400-500 g.

Η πατρίδα των τοματών είναι η Νότια Αμερική, έγινε γνωστός πολιτισμός μόνο τον δέκατο ένατο αιώνα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Ένα επεισόδιο είναι γνωστό στην ιστορία όταν οι καρποί προσπαθούσαν να δηλητηριάσουν τον μελλοντικό Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, George Washington, επειδή τότε θεωρούνταν δηλητηριώδες.

Το όνομα «ντομάτα» προέρχεται από την ιταλική ονομασία του φυτού, «Pomo Doro» ( «χρυσό μήλο»), και «ντομάτα» - στο Αζτέκων «tomatl».

Έτσι, από βοτανική άποψη, ο καρπός ενός φυτού είναι μούρο. Για τους μάγειρες και τους περισσότερους ανθρώπους, μια ντομάτα είναι ένα λαχανικό.

Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των πρώτων και δεύτερων μαγειρικών σκευών, των πλευρικών πιάτων, των σαλάτων, ορισμένων μαρμελάδων βρασμού από αυτό, αλλά δεν μπαίνουν ποτέ σε κομπόστα. Επομένως, μια ντομάτα δεν είναι μούρο ή καρπός.

Οι ντομάτες είναι χρήσιμες και αγαπημένες από πολλούς. Ωστόσο, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση "μούρων" που πρέπει να γνωρίζετε.

http://profermu.com/ogorod/pomidory/eto-yagoda-ili-ovoshh.html

Πώς να αποθηκεύσετε τις ντομάτες στο σπίτι, τους κανόνες, τη διάρκεια και τις μεθόδους

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αποθηκεύσετε ντομάτες. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της καλλιέργειας, θα πρέπει να μάθετε πώς μπορείτε να αποθηκεύετε σωστά τις ντομάτες και πώς να τις προετοιμάζετε.

Προετοιμασία αποθήκευσης: Γενικές συστάσεις

Πριν αφήσετε τη συγκομιδή για αποθήκευση, πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά προπαρασκευαστικών ενεργειών. Συμπεριλαμβανομένων:

  1. Επιθεωρήστε τα λαχανικά και βγάλτε τα ρωγμένα, σάπια και παραμορφωμένα δείγματα. Οι ώριμες και υπερώριμες ντομάτες αποστέλλονται καλύτερα για επεξεργασία ή καταναλώνονται νωπά.
  2. Ταξινόμηση της καλλιέργειας ανά ποικιλία και μέγεθος. Για διαφορετικούς τύπους διαφορετικής θερμοκρασίας αποθήκευσης είναι διαφορετική και οι μεγάλες ντομάτες ωριμάζουν γρηγορότερα από τις μικρές.
  3. Πλύνετε τα φρούτα και αφήστε τα να στεγνώσουν καλά, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης η διαδικασία σήψης δεν ξεκινά.
  4. Καλύψτε τις ντομάτες με προστατευτική θήκη. Ένα λεπτό στρώμα κεριού ή ένα χαμηλά συμπυκνωμένο διάλυμα ζελατίνης συμβάλλει στη διατήρηση των φρέσκων λαχανικών.

Τι ποικιλίες είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση

Μεταξύ της ποικιλίας των ποικιλιών ντομάτας, δεν έχουν όλοι τη δυνατότητα να διατηρούν γεύση και φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μάθετε ποιο είδος είναι κατάλληλο για αποθήκευση, θα πρέπει να είναι κατά την επιλογή ενός σπόρου ή δενδρύλλιο. Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες των καιρικών συνθηκών, συνιστάται να επιλέξετε ζώνες για συγκεκριμένες κλιματικές ποικιλίες. Για μακροχρόνια αποθήκευση είναι οι κατάλληλες ποικιλίες όπως το Long Kiper, το Rio Grande, το Masterpiece, το Podzymniy, το υβριδικό Hrustik F1.

Κανόνες και διάρκεια αποθήκευσης της τομάτας

Ανάλογα με τον τόπο όπου θα αποθηκευτεί η συγκομιδή, απαιτείται η δημιουργία κατάλληλων συνθηκών. Κατάλληλο για ντομάτες δροσερά δωμάτια με χαμηλή υγρασία.

Στο ψυγείο

Χρησιμοποιώντας ένα ψυγείο για την αποθήκευση φρούτων, θα πρέπει να τα τοποθετήσετε στο διαμέρισμα λαχανικών, όπου παρατηρούνται κατάλληλες συνθήκες για την παράταση της διάρκειας ζωής. Οι ντομάτες πρέπει να επεκταθούν σε 1-2 σειρές, έτσι ώστε να μην δημιουργηθεί πίεση στα χαμηλότερα λαχανικά.

Αντιμέτωποι με το ερώτημα αν είναι καλύτερα ή να μην αφήνετε τις ντομάτες στο ράφι του ψυγείου, αξίζει να επιλέξετε ένα εξειδικευμένο διαμέρισμα για αποθήκευση. Αν είναι δυνατόν να κρατήσετε ντομάτες μόνο στο ράφι, πρέπει να τις συσκευάσετε σε πλαστικές σακούλες.

Στο υπόγειο

Ο χώρος αποθήκευσης υπογείου για την καλλιέργεια πρέπει να είναι καθαρός και δροσερός. Από τον αριθμό των βαθμών που θα είναι στο κελάρι, εξαρτάται άμεσα η διάρκεια ζωής του φρούτου. Η βέλτιστη θερμοκρασία στο υπόγειο είναι έως 12 μοίρες, ο δείκτης υγρασίας είναι 80-90%. Εάν το δωμάτιο είναι πολύ υγρό, οι ντομάτες θα καλυφθούν με μούχλα, και πολύ ξηρός αέρας θα οδηγήσει σε ρυτίδωση και ξήρανση της καλλιέργειας. Συνιστάται επίσης να αερίζεται περιοδικά ο χώρος για την κυκλοφορία του αέρα.

Στο μπαλκόνι

Στο σπίτι, η αποθήκευση της καλλιέργειας στο μπαλκόνι επιτρέπεται σε θερμοκρασία από 5 έως 12 μοίρες. Αρκεί να εξαπλωθούν τα φρούτα σε καθαρισμένα ξύλινα κουτιά, στον πυθμένα των οποίων καλύπτεται παχύ ύφασμα ή χαρτί. Πρέπει επίσης να κάνετε την επένδυση μεταξύ κάθε στρώματος λαχανικών. Τα κουτιά μπορούν να τοποθετηθούν μεταξύ τους και να καλύψουν την κορυφή με ένα πανί για την εξάλειψη της άμεσης έκθεσης σε υπεριώδεις ακτίνες.

Είναι σημαντικό το καταφύγιο να μην εμποδίζει τη διέλευση του αέρα.

Σε θερμοκρασία δωματίου

Πολλοί κηπουροί διατηρούν τη συγκομιδή στο διαμέρισμα και συχνά αναρωτιούνται σε ποια θερμοκρασία τα λαχανικά δεν θα χαλάσουν. Για ανώριμα φρούτα, η μέγιστη θερμοκρασία είναι 20 μοίρες, αλλιώς θα perespeyut και σήψη. Τα ώριμα δείγματα απαιτούν θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 7 μοίρες.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης, τα λαχανικά πρέπει να ελέγχονται τακτικά για φθορά. Με τον κατάλληλο διαχωρισμό των σαπωνιών φρούτων θα είναι δυνατόν να διατηρηθεί η φρεσκάδα του υπόλοιπου καρπού.

Πώς να αποθηκεύσετε ντομάτες

Για τις νωπές, άγουρες, αποξηραμένες και άλλες ποικιλίες ντομάτας, είναι κατάλληλες οι διαφορετικές συνθήκες αποθήκευσης.

Προκειμένου να διατηρηθούν τα χαρακτηριστικά ποιότητας, εμφάνισης και γεύσης των φρούτων, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες κάθε τύπου.

Ζευγάρι

Η βέλτιστη θερμοκρασία για ώριμες ντομάτες είναι 4-6 βαθμοί Κελσίου. Μπορείτε να βάλετε ώριμα λαχανικά στο ψυγείο ή σε κουτιά. Συνιστάται η χρήση της καλλιέργειας για νωπή κατανάλωση ή επεξεργασία μέσα σε λίγες εβδομάδες μετά τη συγκομιδή.

Κόκκινα φρούτα

Συνιστάται να αποθηκεύετε κόκκινες ντομάτες σε ρηχά κουτιά, τοποθετώντας τα σε 2-3 σειρές με μίσχους. Το πριονίδι θα πρέπει να χύνεται μεταξύ των σειρών και να καλύπτει τα δοχεία με ένα λεπτό πλαστικό περιτύλιγμα, το οποίο μπορεί να αφήσει στον καθαρό αέρα. Περιέχουν κόκκινες ντομάτες σε θερμοκρασία 1-2 βαθμούς όχι περισσότερο από δύο μήνες.

Καφέ ντομάτες

Καφετιά ποικιλία ντοματών σε ξύλινα κουτιά των 10-12 kg το καθένα. Για να αποφευχθεί η επαφή των καρπών μεταξύ τους, μπορούν να τυλιχτούν σε λεπτό χαρτί. Τα κουτιά είναι καλυμμένα με καπάκι και διατηρούνται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 6 βαθμούς.

Γάλα και πράσινα λαχανικά

Για να ωριμάσετε τις γαλακτοκομικές ντομάτες, πρέπει να τους αφήσετε σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία που κυμαίνεται από 15 έως 20 μοίρες. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, τα λαχανικά δεν θα παράγουν βαφή και θα γίνουν λιγότερο ζουμερά στη γεύση. Περιοδικά είναι απαραίτητο να ελέγξετε την καλλιέργεια και να επιλέξετε ώριμα δείγματα.

Αποθήκευση μεταποιημένων ντοματών για το χειμώνα

Τα μεταποιημένα λαχανικά υπόκεινται επίσης σε αποθήκευση το χειμώνα. Λαμβάνοντας υπόψη τη μέθοδο επεξεργασίας, είναι σημαντικό να τηρούνται οι ιδιαίτερες συνθήκες αποθήκευσης.

Προϊόντα αποξηραμένα από τον ήλιο

Έτοιμες αποξηραμένες ντομάτες συνιστάται να διατηρούνται σε σφιχτό σακούλες από βαμβάκι. Είναι επίσης δυνατό να διατηρηθεί η γεύση και η φρεσκάδα όταν χρησιμοποιείται ως δοχείο ενός δοχείου τροφίμων με αεροστεγές καπάκι. Τοποθετώντας τα αποξηραμένα λαχανικά σε ένα δοχείο, πρέπει πρώτα να τα ρίχνετε σε ελαιόλαδο. Το δοχείο τοποθετείται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι κατά την απόψυξη τα λαχανικά χάνουν το αρχικό τους χρώμα.

Αποξηραμένες ντομάτες

Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν, κατ 'αναλογία με τα αποξηραμένα φρούτα, να συσκευάζονται σε βαμβακερούς σάκους ή να τοποθετούνται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι και άλλα μπαχαρικά στο δοχείο. Στη συνέχεια το φυτικό έλαιο χύνεται μέσα στο βάζο και ο λαιμός καλύπτεται με πλαστικό περιτύλιγμα και ένα σφραγισμένο καπάκι.

Επιτρέπεται η αποθήκευση αποξηραμένων λαχανικών σε κουτιά από ξύλο ή κόντρα πλακέ, κουτιά από χαρτόνι και ψάθινα καλάθια. Αρκετά στρώματα χαρτιού ευθυγραμμίζονται στο κάτω μέρος των δοχείων και τοποθετούνται σε ψυχρό δωμάτιο με θερμοκρασία 0-10 μοίρες.

Διατήρηση ντομάτας

Οι κονσέρβες τομάτας διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος ή στο ντουλάπι. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες. Σε περίπτωση παραβίασης του όρου, μπορεί να ξεκινήσει μια οξειδωτική αντίδραση και η καλλιέργεια θα χάσει τα χαρακτηριστικά της γεύσης.

Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση των ωριμασμένων ώριμων λαχανικών;

Οι πρόωροι παγετοί και άλλες περιστάσεις δεν επιτρέπουν πάντοτε να περιμένουμε μέχρις ότου όλες οι ντομάτες είναι πλήρως ώριμες. Έχοντας συλλέξει πράσινα φρούτα από τον κήπο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε διάφορες μεθόδους για την ωρίμανση της καλλιέργειας στο σπίτι.

Για να γίνουν οι ντομάτες γρηγορότερα κόκκινες, μπορούν να αφαιρεθούν θάμνοι από το έδαφος μαζί με τις ρίζες. Στη συνέχεια, τα φυτά αναρτώνται από την οροφή με τις ρίζες τους, έτσι ώστε οι καρποί να συνεχίσουν να λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά για κάποιο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, υπάρχουν αρκετές ευκαιρίες για να αφήσετε την ωρίμανση φρούτων που αφαιρούνται από τους δακτυλίους. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον και επιπλέον να εφαρμοστούν διεγερτικά ανάπτυξης.

Βότκα

Κατά τη διάρκεια πολλών πειραμάτων, μελετήθηκε η επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης στη διαδικασία ωρίμανσης των λαχανικών, γεγονός που οδήγησε σε θετικό αποτέλεσμα. Η εισαγωγή 0,5 ml βότκας με σύριγγα σε πράσινη ντομάτα μέσω της βάσης του στελέχους επιταχύνει την ωρίμανση κατά 14-16 ημέρες. Η βότκα που εγχέεται στους καρπούς χωρίζεται και δεν επηρεάζει τα χαρακτηριστικά γεύσης και τη χημική σύνθεση. Οι σπόροι τομάτας, στους οποίους εισάγεται αλκοόλ, είναι κατάλληλοι για περαιτέρω καλλιέργεια και δεν χρειάζεται να υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία για την παραγωγή καλών βλαστών.

Αιθανόλη

Κατ 'αναλογία με την εισαγωγή της βότκας στο φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επιταχυνόμενη ωρίμανση της έγχυσης αιθανόλης. Για 100 γρ. Ντομάτας, χρησιμοποιούνται 150 mg αιθανόλης με συγκέντρωση από 50 έως 95%. Λόγω των επιδράσεων της ουσίας, η ωρίμανση επιταχύνεται κατά 10-14 ημέρες. Η χημική σύνθεση των λαχανικών, η ωρίμανση των οποίων διεγείρεται με έγχυση αιθανόλης, παραμένει σχεδόν αμετάβλητη. Οι σπόροι των εγχυμένων λαχανικών έχουν καλό ποσοστό βλάστησης και σχηματίζουν υγιή φυτά.

Θερμότητα και φως

Αφήνοντας τις συλλεγμένες ντομάτες να ωριμάσουν μέχρι το σπίτι να γίνει κόκκινο, είναι σημαντικό να δημιουργηθεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον. Οι τομάτες τεχνικής ωριμότητας, οι οποίες δεν είχαν ακόμη χρόνο να πάρουν κόκκινο χρώμα, ωριμάζουν πιο ενεργά σε θερμότητα και με καλό φωτισμό. Ο καλύτερος τρόπος είναι να αποσυντεθούν τα φρούτα σε ένα ζεστό περβάζι παραθύρου, όπου το φυσικό φως πέφτει καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Δεν συνιστάται να αφήνετε για να ωριμάσετε σε ένα μέρος λαχανικά διαφορετικού βαθμού ωριμότητας. Το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται εάν προεγκαταστήσετε την καλλιέργεια.

Προκειμένου τα λαχανικά να διατηρούν υψηλή γεύση και χυμό κατά την ωρίμανση, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η παρουσία αερίου αιθυλενίου. Η ουσία εκκρίνει ενεργά όλα τα ώριμα φρούτα και λαχανικά. Για να αυξηθεί η συγκέντρωση αιθυλενίου δίπλα στα λαχανικά που απομένουν για ωρίμανση, συνιστάται:

  • να βάλουν στις τομάτες μερικά πλήρως ωριμασμένα αντίγραφα.
  • προσθέστε ώριμα μήλα ή μπανάνες στην καλλιέργεια.
  • καλύψτε το φτωχό φρούτο με ένα πανί.

Κόκκινο χρώμα

Η επίδραση του κόκκινου έχει θετική επίδραση στην ωρίμανση της καλλιέργειας. Όχι μόνο οι κόκκινες ντομάτες, αλλά και το κόκκινο πανί μπορούν να μείνουν δίπλα σε αναξιοποίητους καρπούς.

Τρόποι παράτασης της διάρκειας ζωής των λαχανικών

Να επεκταθεί η μέγιστη περίοδος αποθήκευσης της καλλιέργειας με διάφορους τρόπους. Ένας από αυτούς είναι η επιβράδυνση της διαδικασίας ωρίμανσης των τοματών. Προκειμένου να μένουν μακρύτερα και να μην αλλοιώνονται, απαιτείται:

  1. Κόβουμε μόνο τα πράσινα λαχανικά, αλλά αφού φτάσουν στο μέγεθος που αντιστοιχεί στην καλλιεργούμενη ποικιλία.
  2. Κρατήστε τα δοχεία φρούτων σε μια συνεχώς αεριζόμενο χώρο με περιορισμένο φωτισμό.
  3. Παρέχετε θερμοκρασία περίπου 12 μοίρες για φρέσκα φρούτα, 6 μοίρες για καφέ, 2 μοίρες για ροζ.
  4. Ελέγχετε τακτικά την καλλιέργεια και ταξινομείτε τα ωριμασμένα δείγματα.
  5. Ελέγξτε τον δείκτη υγρασίας, που δεν υπερβαίνει το 85%. Εάν η υγρασία είναι πολύ χαμηλή, τα φρούτα θα στεγνώσουν, και διαφορετικά - θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Η πλήρης συμμόρφωση με τους κανόνες αυτούς θα επιτρέψει για μεγάλο χρονικό διάστημα η αποθήκευση των τοματών σε κατάσταση ωρίμανσης.

Εάν είναι απαραίτητο να παραταθεί η διάρκεια ζωής των λαχανικών που έχουν μαγειρευτεί, τα οποία έχουν ωριμάσει πλήρως στους θάμνους, αρκεί μόνο να δημιουργηθεί ένα ευνοϊκό μικροκλίμα.

Τι γίνεται αν οι ντομάτες άρχισαν να χειροτερεύουν;

Τα φρέσκα φρούτα γίνονται μαλακά, το κέλυφος τους σπάει και η σάρκα αρχίζει να σαπίζει. Αυτά τα φρούτα δεν θα κάνουν μια φρέσκια σαλάτα, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλους γαστρονομικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, οι ντομάτες μπορούν να αποφλοιωθούν και να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη. Προσθέτοντας στο προκύπτον μείγμα σκόρδου, βότανα, πιπέρι και αλάτι, παίρνετε τη σάλτσα, η οποία μπορεί να γεμίσει με διάφορα πιάτα.

Επίσης, από τις ντομάτες, οι οποίες άρχισαν να υποβαθμίζονται, μπορείτε να φτιάξετε βούτυρο. Πρώτα πρέπει να ψήσετε κάποια φρούτα στο φούρνο, αποφλοιώστε απαλά και κόψτε το στέλεχος. Τα αποφλοιωμένα φρούτα τοποθετούνται σε μπλέντερ, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και τα χόρτα. Χτυπάμε καλά το μείγμα, στη συνέχεια αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος για 1-2 εβδομάδες. Το λάδι που προκύπτει μπορεί να προστεθεί σε πιάτα ή να απλωθεί σε ψωμί.

Εάν δεν είναι δυνατή η άμεση επεξεργασία των ντοματών, επιτρέπεται να τα παγώσουν και να τα χρησιμοποιήσουν στο μέλλον. Πριν από την κατάψυξη, τα λαχανικά πλένονται, κόβουν τα σάπια μέρη και στεγνώνουν. Στη συνέχεια, τα φρούτα διπλώνονται σε πλαστικές σακούλες και αφήνονται στον καταψύκτη. Έχοντας προγραμματίσει την ανακύκλωση της καλλιέργειας, πρέπει να πάρετε τις ντομάτες, να περιμένετε για πλήρη απόψυξη, να αφαιρέσετε το δέρμα και να το χρησιμοποιήσετε για τον προορισμό του.

http://hozzi.ru/hranenie/pomidory-kak-hranit

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα