Όπου βρίσκεται το σκουμπρί και από πού πέφτει στα ράφια της Ρωσίας

Σκουμπρί - εμπορικά θαλάσσια ψάρια μικρού μεγέθους. Ανήκει στην οικογενειακή ομάδα του σκουμπριού. Το δεύτερο όνομα είναι ψάρια σκουμπριού. Αυτό το ψάρι θεωρείται ιδιαίτερα από τους λάτρεις των θαλασσινών. Επομένως, για πολλούς το ζήτημα του πού βρίσκεται το σκουμπρί είναι επίκαιρο. Ζει σχεδόν σε όλες τις θάλασσες και τους ωκεανούς. Στα ενδιαιτήματα πολύ συχνά μπορείτε να βρείτε αλιευτικά σκάφη που ασχολούνται με την αλίευση αυτού του πολύτιμου ψαριού.

Περιγραφή ψαριού

Τα μεγέθη είναι αρκετά μικρά, αλλά να μην πω ότι πρόκειται για μικρό ψάρι. Το μήκος σώματος ενός ενήλικου ατόμου μπορεί να φθάσει τα 67 εκατοστά. Το πιο κοινό μέσο μέγεθος των 30-40 εκατοστών. Το μέσο βάρος είναι συνήθως 300-400 γραμμάρια. Αλλά μερικές φορές υπάρχουν σκουμπρί μέχρι 2 κιλά. Αλλά είναι μάλλον μια εξαίρεση στον κανόνα. Η ιδιαιτερότητα του ψαριού είναι ότι δεν έχει αεραγωγό.

Το σώμα έχει σχήμα ατράκτου, καλυμμένο με μικρές κλίμακες. Το πίσω μέρος είναι μπλε-πράσινο με μαύρες εγκάρσιες λωρίδες. Το κάτω μέρος του ψαριού είναι συνήθως λευκό με κίτρινη χροιά. Το ραχιαίο πτερύγιο έχει ένα μυτερό σχήμα. Τα θωρακικά και πλευρικά πτερύγια είναι συνήθως μικρού μεγέθους, επίσης με αιχμηρό σχήμα. Πτερύγιο ουράς - διχαλωτή, πιο ισχυρή και μεγαλύτερη.

Habitat

Πολλοί αναρωτιούνται πού βρίσκεται το σκουμπρί. Προτιμά να ζει στους ωκεανούς, να κολυμπάει στην πλησιέστερη θάλασσα. Αυτό το ψάρι δεν βρίσκεται μόνο στην Αρκτική. Βρίσκεται σε μεγάλους αριθμούς στον Ατλαντικό Ωκεανό, στις βόρειες ακτές του. Εκτός από τα μεγάλα κοπάδια αυτού του θηρευτή μπορεί να παρατηρηθεί κατά μήκος της ακτής της Ισλανδίας. Τα κοπάδια σκουμπριού είναι παρόντα στις Καναρίους Νήσους. Γενικά, αυτός ο τύπος ψαριού βρίσκεται σε όλες τις θάλασσες και τους ωκεανούς της γης.

Και μόνο στους βόρειους και νότιους πόλους, όπου η θερμοκρασία του νερού είναι πολύ χαμηλή, αυτό το αρπακτικό δεν είναι.

Θα καταλάβουμε λεπτομερέστερα πού βρίσκεται το σκουμπρί στη Ρωσία. Δηλαδή, σε ποιες θάλασσες και ωκεανούς έχει αλιευθεί για τη Ρωσία και τις πρώην σοβιετικές δημοκρατίες, από όπου τα ψάρια αυτά λαμβάνονται στα ράφια των καταστημάτων μας.

Προς το παρόν, αλιεύεται στη Μπάρεντς και τη Μαύρη Θάλασσα και προέρχεται επίσης από την Άπω Ανατολή. Η καλύτερη γεύση και ποσότητα βιταμινών είναι ο Ατλαντικός, των οποίων τα κοπάδια βρίσκονται στο βόρειο και το Barents Seas. Εκεί το σκουμπρί συλλαμβάνει τον στόλο του Murmansk.

Το σκουμπρί προτιμά να ζει σε κοπάδια σε ζεστό νερό. Όλοι οι κάτοικοι ενός τέτοιου κοπαδιού έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Μερικές φορές ένα τέτοιο κοπάδι επιταχύνει σε σχετικά υψηλές ταχύτητες, δηλαδή έως και 75 χλμ. / Ώρα. Το ζωτικό εύρος της θερμοκρασίας του νερού είναι 10-20 μοίρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα σμήνος θηρευτών μεταναστεύει συνεχώς αναζητώντας άνετες συνθήκες διαβίωσης.

Σκουμπρί Δίαιτα

Στο κυνήγι, το σκουμπρί συλλέγεται σε μεγάλα κοπάδια. Κατά τη διάρκεια της επίθεσης στο λεία, ο χερσαίος χώρος αναπτύσσεται με μεγάλη ταχύτητα. Το κοπάδι οδηγεί τα θύματά του όσο το δυνατόν πιο κοντά στην επιφάνεια του νερού, αποκόπτοντας έτσι όλες τις διαδρομές διαφυγής. Και όταν το θύμα δεν έχει πουθενά να πάει, βιαστικά σε αυτό και αρχίζει να τρώει. Το κύριο φαγητό του αρπακτικού είναι:

Μεγαλύτερα άτομα δεν υπονομεύουν καλαμάρια ή μικρά ψάρια. Σε μια τέτοια γιορτή, συχνά στον αέρα μπορείτε να δείτε πολλούς γλάρους, και στα γύρω δελφίνια.

Αν και αυτό το αρπακτικό δεν είναι μεγάλο, είναι πολύ αδηφάγο. Τρώει σχεδόν όλα στην πορεία του, δεν σκέφτεται πραγματικά για την καταλληλότητα αυτού του φαγητού. Τα αλιευτικά σκάφη προσπαθούν σε τέτοια σημεία και ρίχνουν ένα δίχτυ. Δεν είναι πολύ πίσω και ερασιτέχνες ψαράδες, πολύ καλά χρησιμοποιώντας τη σφρίγος των ψαριών.

Περίοδος αναπαραγωγής

Ο χρόνος αναπαραγωγής ξεκινάει το τρίτο έτος της ζωής του αρπακτικού και διαρκεί κάθε χρόνο. Η γήρανση των ψαριών γίνεται στο εικοστό έτος ζωής.

Τα νεαρά ζώα αναπτύσσονται στο τέλος του πρώτου μήνα του καλοκαιριού. Πιο ώριμα άτομα - από τα μέσα της άνοιξης. Όλα αυτά συμβαίνουν σε βάθος 190-210 μέτρων. Το σκουμπρί αφήνει περίπου 600 χιλιάδες αυγά. Το μέγεθος των αυγών είναι τόσο μικρό που είναι σχεδόν αόρατο στο ανθρώπινο μάτι.

Ο χρόνος ανάπτυξης των προνυμφών εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Το κύριο είναι η θερμοκρασία του νερού. Όσο πιο άνετες είναι οι συνθήκες και η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορος είναι ο σχηματισμός των προνυμφών.

Κατά μέσο όρο, το σχηματισμένο τηγανητό εμφανίζεται 10-20 ημέρες μετά την ωοτοκία.

Αυτή τη στιγμή, τα τηγανητά είναι πολύ επιθετικά. Η επιθυμία να γεμίσετε το στομάχι σας φτάνει μερικές φορές σε τέτοιο βαθμό ώστε μια ισχυρότερη μικροασία να μπορεί να αρχίσει να τρώει τους ασθενέστερους συγγενείς του. Από την εμφάνιση του τηγανητά, το μέγεθός τους είναι μικρό, αλλά μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου μεγαλώνουν σχεδόν τέσσερις φορές. Τότε η ανάπτυξή τους είναι πολύ πιο αργή.

Συμβουλές για την αλίευση

Το σκουμπρί πάντα θεωρήθηκε πολύτιμο ψάρι, επομένως, πάντα και ανά πάσα στιγμή, η ανθρωπότητα έχει κυνηγήσει για αυτό το ψάρι. Ο οικότοπος αυτού του αρπακτικού είναι πολύ μεγάλος. Και αυτό καθιστά δυνατή τη σύλληψή του σε όλες σχεδόν τις θάλασσες και τους ωκεανούς που υπάρχουν στον πλανήτη.

Τους καλοκαιρινούς μήνες, μεγάλα κοπάδια σκουμπριού μπορούν να βρεθούν στην ακτή των ήσυχων και των ατλαντικών ωκεανών. Στην περιοχή του Νέου Χωριού και της ακτής Murmansk, οι αλιείς γίνονται όλο και πιο δραστήριοι αυτή τη στιγμή. Και επίσης στις περιοχές των υδάτων της Λευκής και της Μαρμαράς υπάρχουν δραστηριότητες αλιευτικών σκαφών, των οποίων η αλιεία είναι το σκουμπρί. Για την αλίευση αυτού του αρπακτικού χρησιμοποιούν όλα τα είδη των δίχτυα, τράτες και γάντζους.

Συχνά, αυτό το αρπακτικό έρχεται να κυνηγά και τους λάτρεις των ψαράδων. Η σύλληψη του σκουμπριού αυτή τη στιγμή δεν απαιτεί πολλή επίπληξη και εφευρέσεις. Για μια καλή και παραγωγική αλιεία είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό γιοτ. Σε μια ακραία περίπτωση, και ένα συνηθισμένο σκάφος. Ο θηρευτής είναι πολύ άπληστος αυτή τη στιγμή του έτους και είναι εύκολο να πιάσει για όλα τα λαμπρά δολώματα. Η βασική προϋπόθεση για την καλή αλιεία είναι ότι το δόλωμα στο νερό μπορεί να δει από μακριά. Στη συνέχεια, τα αλιεύματα θα είναι καλά. Για το δόλωμα που χρησιμοποιείται συχνότερα:

Μικρά ψάρια.
Καβούρια κρέατος, γυμνοσάλιαγκες και καλαμάρια.
Όλα τα τεχνητά χρωματισμένα δολώματα.

Για μια καλή πρόσκρουση στο τεχνητό δόλωμα συχνά χρησιμοποιούν διαφορετικές γεύσεις, οι οποίες στην εποχή μας σε μεγάλους αριθμούς βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων αλιείας. Ωστόσο, πρέπει να γίνει δεκτό ότι η πιο παραγωγική αλιεία θα γίνει με ζωντανό δόλωμα. Μετά από όλα, το κυνήγι βρίσκεται σε ένα θαλάσσιο θηρευτή. Όλοι οι αρπακτικοί της θάλασσας και του ποταμού αντιδρούν καλύτερα στο δόλωμα που περιλαμβάνεται στη διατροφή τους.

Διατροφική αξία

Το κρέας αυτού του ψαριού είναι πολύ πλούσιο σε υγιή λίπη και βιταμίνες. Στον πολτό των ψαριών σε μεγάλες ποσότητες υπάρχει ένα στοιχείο, όπως το Ωμέγα-3, απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα, πολλά διαφορετικά μικροστοιχεία που αποφέρουν μεγάλα οφέλη στον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, το σκουμπρί θεωρείται πολύτιμο ψάρι.

Το φιλέτο του σκουμπριού περιέχει πολλές βιταμίνες και υγιή μέταλλα. Η συχνή κατανάλωση αυτού του ψαριού αναπληρώνει το ανθρώπινο σώμα με βιταμίνες, μικροστοιχεία και οξέα. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, του καρδιαγγειακού και του αναπνευστικού συστήματος.

Το ιχθυέλαιο κάθε ψάρι θεωρείται ωφέλιμο. Το σκουμπρί λίπος στην καθημερινή διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά. Ορισμένα συστατικά των φιλέτων ψαριών έχουν την ικανότητα να λερώνουν το αίμα, να βελτιώνουν τη ροή του αίματος και να μειώνουν την αρτηριακή πίεση του σώματος. Ένας μεγάλος αριθμός ωφέλιμων ιχνοστοιχείων συμβάλλει στην ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στον καθαρισμό των ανθυγιεινών κυττάρων από την ογκολογία, μειώνοντας έτσι την εμφάνιση του καρκίνου.

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται την ουσία Ωμέγα-3 για πλήρη ψυχική και σωματική εργασία του σώματος.

Στο αρχείο αρπακτικών υπάρχουν πολλά από αυτά τα στοιχεία. Και όχι μόνο αυτός, αλλά και ο Ωμέγα-6, επίσης ωφέλιμος για τον άνθρωπο.

http://sudak.guru/vidy-ryb/gde-voditsya-skumbriya-i-otkuda-popadaet-na-prilavki-rossii.html

Σκουμπρί

Σκουμπρί - τα ψάρια της οικογένειας του σκουμπριού του γένους Scomber.

Ατλαντικός σκουμπρί, σαρκίνος (Scomber scombrus) - ψάρια της οικογένειας των σκουμπριών. Το μέγιστο μήκος σώματος είναι 60 cm, ο μέσος όρος είναι 30 cm. Οι κλίμακες είναι μικρές. Η πλάτη είναι μπλε-πράσινη, με πολλές μαύρες, ελαφρώς καμπυλωμένες λωρίδες. Δεν υπάρχει φυσαλίδα κολύμβησης.

Το σκουμπρί είναι ενδημικό στον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό: κατά μήκος της ανατολικής ακτής από την Ισλανδία έως τα Κανάρια Νησιά, καθώς και στη Βαλτική (προς τον Κόλπο της Φινλανδίας), στη Βόρεια, Μεσόγειο, Μαρμάρα, Μαύρη Θάλασσα. κατά μήκος της δυτικής ακτής - από το Λαμπραντόρ μέχρι το Cape Hatteras (Βόρεια Καρολίνα). Οι επισκέψεις σκουμπριού κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μεταναστεύσεων παρατηρήθηκαν στις θάλασσες του Μπάρεντς και της Λευκής θάλασσας. Στις μεγαλύτερες ποσότητες που βρέθηκαν στη Βόρεια Θάλασσα από τη Μάγχη μέχρι το Skagerrak και από τη νοτιοδυτική ακτή της Ιρλανδίας.

Το περιεχόμενο

Βιολογία

Σκουμπρί - πελαγική εκπαίδευση θερμόφιλα ψάρια. Θα κολυμπάει γρήγορα (στα 77 χλμ. / Ώρα). Τα κοπάδια συνήθως δεν περιέχουν ανάμεικτα άλλα ψάρια (σπάνια με ρέγγα) και αποτελούνται από άτομα ίδιου μεγέθους. Το σκουμπρί ζει σε θερμοκρασία 8-20 ° C, λόγω της οποίας αναγκάζεται να κάνει εποχιακές μετακινήσεις κατά μήκος των ακτών της Αμερικής και της Ευρώπης, καθώς και μεταξύ του Μαρμαρά και της Μαύρης Θάλασσας. Αυτές οι μετακινήσεις έχουν τη φύση της σίτισης (τροφή για το σκουμπρί είναι μικρό ψάρι και ζωοπλαγκτόν).

Σκουμπρί χειμώνες σε βάθος 150-250 μ. Κατά μήκος της πλαγιάς της υφαλοκρηπίδας. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, είναι ανενεργός και τρώει λίγο. Την άνοιξη κινείται πιο κοντά στην ακτή για αναπαραγωγή. Έτσι το σκουμπρί της Μαύρης Θάλασσας χειμώνει και φυλώνει στη Θάλασσα του Μαρμαρά. Η ωοτοκία του συμβαίνει στις αρχές της άνοιξης, μετά την οποία τα ωοτοκούντα άτομα στέλνονται μέσω του Βοσπόρου προς τη Μαύρη Θάλασσα. Η μαζική κίνηση σκουμπριού διαρκεί από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο κατά κανόνα κατά μήκος των βουλγαρικών και ρουμανικών ακτών. Τα κοπάδια διατηρούνται στα ανώτερα στρώματα του νερού, συχνά κοντά στην επιφάνεια, δημιουργώντας χαρακτηριστικό θόρυβο και είναι εμφανή στις εκρήξεις και σκουρόχρωμα του νερού, καθώς και στη συσσώρευση αρπακτικών ψαριών - δελφινιών, τόνου, γλάρων. Η επιστροφή του σκουμπριού της Μαύρης Θάλασσας στη θάλασσα του Μαρμαρά ξεκινά όταν η θερμοκρασία του νερού πέσει στους 10 ° C και τελειώνει τον Δεκέμβριο - Φεβρουάριο. το ασήμαντο τμήμα του παραμένει για το χειμώνα κοντά στις ακτές της Τουρκίας και του Καυκάσου.

Το σκουμπρί ωριμάζει σε ηλικία 2-4 ετών. η γονιμότητά του είναι 350-500 χιλιάδες αυγά. Μπορεί να ζήσει σε 17-18 χρόνια.

Οικονομική αξία

Το σκουμπρί είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι. Το κρέας της είναι λιπαρό (έως και 16,5% λίπος), πλούσιο σε βιταμίνη Β₁₂, χωρίς μικρά κόκαλα, τρυφερά και νόστιμα. Το βρασμένο και τηγανισμένο κρέας αποκτά μια κάπως ξηρή υφή.

Το κρέας μεγάλων ειδών σκουμπριού συσσωρεύει υδράργυρο που περιέχεται στο θαλασσινό νερό και ως εκ τούτου η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει συστήσει την αποφυγή της σφαγής των σκωριών του είδους Scomberomorus cavalla σε εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες καθώς και σε παιδιά. [1]

Ιαπωνικό σκουμπρί

Ένας συγγενής συγγενής του σκουμπριού είναι το ιαπωνικό σκουμπρί ή το σκουμπρί Kurilian (Scomber japonicus ή Pneumatophorus japonicus). Ζει από την Αυστραλία στη Θάλασσα της Ιαπωνίας και τη Βόρεια Σαχαλίνη, καθώς και σε νερά από τη Νέα Σκοτία (Καναδά) στην ανατολική Αργεντινή. Βρίσκεται επίσης στον Ινδικό Ωκεανό, στους Περσικούς κόλπους και στους κόλπους Aden. Στη Ρωσία, εξορύσσεται από τα νησιά Kuril. Το ιαπωνικό σκουμπρί κατοικεί σε παράκτιες περιοχές με θερμοκρασίες που κυμαίνονται από 8-10 έως 20-24 ° C. Το καλοκαίρι μεταναστεύει σε ύδατα επιρρεπή σε εποχιακή θέρμανση, αυξάνοντας σημαντικά την εμβέλειά του. Είναι αντικείμενο εμπορικής και εμπορικής αναπαραγωγής (Ιαπωνία).

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/44332

Τι τάξη είναι το σκουμπρί

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Η απάντηση

Η απάντηση δίνεται

79041628162

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

http://znanija.com/task/18402588

Σε ποια σειρά ανήκει το σκουμπρί; Σκουμπρί: τι φαίνεται ένα ψάρι και πού ζει;

Περιγραφή

Σκουμπρί - τα ψάρια της οικογένειας των σκουμπριών, ομάδα των perciformes.

Αυτή η οικογένεια είναι πολύ εκτεταμένη και περιλαμβάνει περισσότερα από 50 είδη ψαριών.

Αλλά θα μιλήσουμε για το πλησιέστερο και πιο οικείο μας υποείδος - το σκουμπρί του Ατλαντικού, ή το σκουμπρί.

Δεν συνιστάται να αγοράσετε αυτά τα ψάρια καθόλου, γιατί θα πιάσουν πολύ περισσότερα από αυτά που επιτρέπονται. Επιπλέον, οι αλιευτικές τους δραστηριότητες αποτελούν σημαντική περιβαλλοντική απειλή. Χωρίς να τα αγοράζετε, θα συμβάλλετε στη διατήρηση αυτών των ειδών, λέει ο κατάλογος.

Αν και η εντατική αλιεία αυτών των ειδών ψαριών εξακολουθεί να μην απειλεί να εξαφανιστεί, συνιστάται να μειωθεί η αγορά και η κατανάλωσή τους, καθώς εξακολουθούν να μην υπάρχουν αρκετά στοιχεία για την επικράτηση αυτών των ειδών ή οι μέθοδοι αλιείας τους είναι επιβλαβείς για το περιβάλλον.

Αυτό το ψάρι είναι γνωστό τόσο στους ψαράδες όσο και στις νοικοκυρές, καθώς είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εμπορικά ψάρια.

Το σώμα του σκουμπριού είναι επιμήκης, σχήματος ατράκτου, πολύ ομαλό και ευλύγιστο περίγραμμα. Το μήκος του σώματος - από 30 έως 60 cm στον Ατλαντικό Ωκεανό, είναι σε θέση να αυξήσει το βάρος του έως και 1,5 κιλά. Αλλά πιο συχνά άτομα είναι 300-400 γραμμάρια.

Χρώμα - μεταλλικό γκρι στις πλευρές, μερικές φορές με μπλε απόχρωση. Η πλάτη είναι από σκούρο πράσινο έως γραφίτη με πολλές σκοτεινές καμπύλες μεγάλες λωρίδες.

Ακόμη και η εντατική αλιεία αυτών των ειδών δεν απειλεί τα είδη αυτά. Μπορείτε να τα αγοράσετε και να τα φάτε με μια καθαρή συνείδηση, - λέει η δημοσίευση. Όχι μόνο οι καταναλωτές, αλλά και οι αρχές και οι οργανισμοί που είναι υπεύθυνοι για τη διαχείριση αυτών των πόρων. Κατά τη γνώμη μου, το γεγονός ότι οι καταναλωτές πρέπει να αναλάβουν μεγάλη ευθύνη είναι μια ελαφρώς λανθασμένη δήλωση. Αυτή δεν είναι η μόνη ευθύνη των καταναλωτών, φυσικά, οι καταναλωτές συμβάλλουν στην αγορά αυτών των ψαριών, αλλά δεν είναι φταίξιμοι.

Το επίπεδο ενημέρωσης της Λιθουανίας είναι χαμηλό. Ο ειδικός της Φύσης για τη Φύση της Λιθουανίας, που έκανε τη λίστα, δήλωσε ότι οι άνθρωποι δεν έχουν τη γνώση όταν επιλέγουν ψάρια. Ο κόκκινος κατάλογος περιέχει ψάρια που βρίσκονται στις λιθουανικές αγορές και τα οποία χρειάζονται επειγόντως για τη διατήρηση.

Η κοιλιά είναι ελαφριά, σχεδόν λευκή. Κατά μήκος του σώματος - μια θαμπό γκρι μπάντα. Οι κλίμακες είναι πολύ μικρές. Το κεφάλι ενός σκουμπριού είναι τριγωνικό, επίμηκες.

Το στόμα βρίσκεται στο επίπεδο των ματιών, ελαφρώς κεκλιμένο. Τα μάτια είναι στρογγυλά, μεσαίου μεγέθους, χρώματος - από χρυσοκίτρινο έως σκούρο καφέ.

Ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του σκουμπριού του Ατλαντικού είναι η έλλειψη κολυμβητικής ουροδόχου κύστης. Σχολικά ψάρια. Η μέγιστη ηλικία είναι 17-18 ετών.

Σύμφωνα με τον ίδιο, τα αλιεύματα ιχθύων σε όλο τον κόσμο είναι περισσότερα από αυτά που επιτρέπονται: Είναι σχετικά εύκολο να δηλωθεί μικρότερο αλιεύμα από ό, τι πραγματικά πιάστηκε στα πλοία χωρίς παρατηρητικό ή ιχνηλατικό εξοπλισμό. Είναι μάλλον δύσκολο να εντοπιστούν τέτοιες περιπτώσεις, μπορεί να γίνει μόνο όταν εκφορτώνονται τα αλιεύματα, αλλά τα αλιεύματα μπορούν να φυτευτούν σε οποιοδήποτε λιμάνι ανά πάσα στιγμή, κ.λπ. συχνά δεν λαμβάνονται υπόψη οι συστάσεις των επιστημονικών οργανώσεων και οι ποσοστώσεις καθορίζονται συχνά κατά τις πολιτικές διαπραγματεύσεις. Ακόμη και στην Ευρωπαϊκή Ένωση, οι επιστημονικές συστάσεις σχετικά με τις ποσοστώσεις και τα πιθανά αλιεύματα παρατηρήθηκαν αυστηρά μόνο πριν από λίγα χρόνια.

Ενδιαιτήματα

Το σκουμπρί του Ατλαντικού βρίσκεται κυρίως στο βόρειο τμήμα του Ατλαντικού Ωκεανού.

Στα ανατολικά, ο οικότοπός του εκτείνεται από την Ισλανδία έως τις Κανάριες Νήσους, περιλαμβάνει τη Βαλτική, τη Μαρμαρά, τη Μαύρη και τη Μεσόγειο Θάλασσα.

Αυτά τα ψάρια μπορούν πραγματικά να εξαφανιστούν, επειδή οι αυξήσεις, ειδικά για ορισμένα είδη, είναι πολύ σημαντικές και επηρεάζουν τον πληθυσμό. Εάν ο πληθυσμός είναι υπερπληθυσμένος, είναι πολύ δύσκολο να ανακάμψει. Ορισμένα είδη είναι τόσο κοντά στο όριο της εξαφάνισης, όταν ο πληθυσμός είναι υπερφορτωμένος και δεν μπορεί να ανακάμψει, που είναι περίπου δέκα χρόνια αργότερα, μετά από τον οποίο μπορούν να εξαφανιστούν.

Επιπλέον, ορισμένες μέθοδοι αλιείας είναι επιβλαβείς για το περιβάλλον. Οι πιο καταστρεπτικές μέθοδοι αλιείας έχουν ένα κοινό πράγμα - συνήθως σκοτώνουν τις παράκτιες και τις ωκεάνιες κοινότητες. Ανεξάρτητα από την καταστροφή του βυθού της άγριας φύσης, είναι επίσης έμμεσα επιβλαβής για τα ίδια τα ψάρια, καταστρέφοντας τους χώρους αναπαραγωγής των περιοχών αλιείας ή ψαριών.

Στα δυτικά, μπορεί να βρεθεί από Labrador στη Βόρεια Καρολίνα.

Κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μεταναστεύσεων εισέρχεται στη Λευκή και στη Θάλασσα του Μπάρεντς. Και στον μεγαλύτερο αριθμό βρίσκεται στην περιοχή της La Manche και στα ανοικτά των ακτών της Ιρλανδίας.

Δεν είναι περίεργο το περίγραμμα του σκουμπριού - σύμβολο πολλών ιρλανδικών αλιευτικών εταιρειών.

Συμπεριφορά και διατροφή

Ατλαντικό σκουμπρί - σχολείο θερμόφιλο ψάρι. Επομένως, κατά κανόνα, τα θερμά ρεύματα στα ανώτερα στρώματα του νερού διατηρούνται στις απομακρυσμένες και μακροπρόθεσμες μετακινήσεις τους.

Δυστυχώς, το επίπεδο συνείδησης όταν επιλέγετε όχι μόνο ψάρια, αλλά και άλλα προϊόντα ή αγαθά μεταξύ του χαμηλού επιπέδου της Λιθουανίας. Οι χρήστες δεν είναι οι μόνοι ένοχοι. Ένας ανώτερος ερευνητής στο Κέντρο Έρευνας Φυσικών Πόρων στα οικοσυστήματα γλυκών υδάτων ανέφερε ότι περισσότεροι χρήστες δεν πρέπει να αναλάβουν ευθύνη.

Δεν μπορείτε σίγουρα να απαντήσετε. Όχι μόνο οι καταναλωτές, αλλά και οι αρχές και οι οργανισμοί που είναι υπεύθυνοι για τη διαχείριση της χρήσης αυτών των πόρων. "Οι καταναλωτές είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι γι 'αυτό, φυσικά, οι καταναλωτές συμμετέχουν στην αγορά αυτών των ψαριών, αλλά δεν είναι φταίξιμοι", δήλωσε ο επιστήμονας. Ο Ιχθυολόγος είπε ότι μετά από μια δεκαετία, τα δημοφιλή ψάρια θα μπορούσαν να εξαφανιστούν.

Πολύ εύχρηστο και γρήγορο. Τα κοπάδια - νεαρά παιδιά σχηματίζονται σε ηλικία 1-2 μηνών και διατηρούν έτσι όλη τη ζωή τους.

Οι μεταναστεύσεις του σκουμπριού χωρίζονται σε δύο είδη - τη σίτιση / τη σίτιση και την ωοτοκία. Μακρέλι - αρπακτικά ζώα. Η διατροφή τους περιλαμβάνει μικρότερα είδη ψαριών, ζωοπλαγκτόν, μέδουσες, καλαμάρια και μικρά καρκινοειδή.

Επιπλέον, τα τηγάνια γίνονται αρπακτικά ήδη σε 2-3 εβδομάδες ζωής. Όταν η θερμοκρασία του νερού πέσει κάτω από 8 ° C, το σκουμπρί πηγαίνει σε βάθος 200 μέτρων και σχεδόν σταματά να τρώει.

Ναι, αυτά τα ψάρια μπορούν πραγματικά να εξαφανιστούν, επειδή οι αυξήσεις, ειδικά σε ορισμένα είδη, είναι πολύ σημαντικές και επηρεάζουν τον πληθυσμό. Ορισμένα είδη είναι τόσο κοντά στο όριο εξαφάνισης. Σύμφωνα με τον ίδιο, η υπερβολική ανάπτυξη οφείλεται στις οικονομικές διαδικασίες. Τα φυσικά ψάρια είναι πιο ακριβά, περισσότερα ψάρια και καλύτερες τιμές. Όμως, οι καταναλωτές πρέπει να έχουν μεγαλύτερη επίγνωση.

Πρέπει να διαμορφώσουμε τις συνήθειες μας διαφορετικά, να είμαστε φιλικοί στη φύση και να δείξουμε τη στάση μας απέναντι στο περιβάλλον. Ο κόκκινος κατάλογος περιέχει ψάρια που βρίσκονται στις αγορές της Λιθουανίας και τα οποία, για λόγους διατήρησης, χρειάζονται επειγόντως μέτρα για τη διατήρηση αυτών των ειδών. Αυτή τη στιγμή, τα ψάρια στον κόκκινο κατάλογο πρέπει να εξαφανιστούν σε 20-35 χρόνια ή περισσότερο.

Με την έναρξη της άνοιξης έρχεται πιο κοντά στην ακτή και αρχίζει να τροφοδοτεί ενεργά. Μέχρι τον Απρίλιο-Μάιο, όταν ξεκινά η μετανάστευση, τροφοδοτεί το μέγιστο βάρος.

Χωρίς αναπαραγωγή

Ο χρόνος της ωοτοκίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες θερμοκρασίας, οι οποίες ποικίλλουν από έτος σε έτος.

Το λιθουανικό φυσικό ταμείο προσφέρει επίσης πολλές συμβουλές για την επιλογή των σωστών ειδών ψαριών και για τη διατήρηση του πληθυσμού τους. Ψάρεμα Συχνά οι πόροι των ίδιων ειδών ιχθύων σε διαφορετικές περιοχές βρίσκονται σε διαφορετικές συνθήκες. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ακριβώς πού προστατεύονται τα ψάρια στην περιοχή.

Μέθοδος αλιείας. Ο αντίκτυπος της αλιείας στο περιβάλλον και τα αλιευτικά αποθέματα εξαρτάται πολύ συχνά από τη μέθοδο αλιείας - οι πληροφορίες αυτές πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται στην ετικέτα του προϊόντος. Η αλιεία με τράτες είναι η πλέον επιβλαβής μέθοδος - οι ευπαθείς κατώτερες κοινότητες και οι οργανισμοί που ζουν εκεί και συχνά οι περιοχές με τράτες έχουν σχεδόν περιορισμένο αριθμό ατόμων.

Αν καταγραφεί η ψύξη του ρεύματος της Ανατολικής Ισλανδίας, η μετανάστευση σκουμπριού κατευθύνεται πλησιέστερα στις ακτές της Νορβηγίας και αντιστρόφως.

Όσο πιο ευνοϊκές είναι οι καιρικές συνθήκες, τόσο νωρίτερα αρχίζει η ωοτοκία.

Κατά κανόνα, αυτή η διαδικασία είναι πολύ εκτεταμένη - από τα τέλη Μαρτίου έως τα μέσα Ιουλίου.

Το σκουμπρί ωριμάζει σε ηλικία 2-4 ετών. Ο μοσχάρι μιας ενήλικης γυναίκας φιλοξενεί από 300 έως 700 χιλιάδες μικρά αυγά.

Μην κάνετε παράνομη αλιεία. Έτσι, δεν εξετάζετε μόνο το δημόσιο ταμείο, αλλά και τον εαυτό σας και τα παιδιά και τα εγγόνια σας, επειδή στηρίζοντας την παράνομη, ανεξέλεγκτη αλιεία, έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε διάφορα είδη ψαριών στο μέλλον. Αγοράζοντας ένα τόσο σπάνιο ψάρι ως χέλι από ένα παπούτσι, συμβάλλουμε άμεσα στην καταστροφή του.

Επιλέξτε τοπικά είδη ψαριών. Αυτό όχι μόνο θα μειώσει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, αλλά και θα υποστηρίξει τις τοπικές αλιευτικές κοινότητες, και θα έχετε περισσότερα φρέσκα και καλύτερα ψάρια στο τραπέζι σας. Πρόκειται για παράκτια αλιεία, σε σύγκριση με την αλιεία ανοικτής θάλασσας, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Διατήρησης θεωρείται βιώσιμος.

Επιπλέον, τα θηλυκά μπορούν να ωριμάσουν και 2 φορές το χρόνο. Αυτή η γονιμότητα επιτρέπει τη διατήρηση του πληθυσμού σε σταθερό επίπεδο, παρά τη σημαντική ετήσια απόδοση.

Τα ιχθείς ψάρια μαζί με τα νεαρά τηγανητά συνεχίζουν να κινούνται μέσω του Βοσπόρου στη Μαύρη Θάλασσα.

Μην αγοράζετε ψάρια. Είναι πολύ σημαντικό το ψάρι να ανέβει τουλάχιστον μία φορά. Αν αγοράσετε ένα νεαρό ψάρι, μάλλον δεν θα μπορούσατε να το αποφύγετε προτού το πιάσετε, έτσι συμβάλλετε στη μείωση των μελλοντικών αποθεμάτων ιχθύων. Επί του σκάφους, ελλείψει παρατηρητή ή παρατηρητή, είναι σχετικά εύκολο να δηλωθούν χαμηλότερα αλιεύματα από τα πραγματικά αλιεύματα. Είναι μάλλον δύσκολο να εντοπιστούν τέτοιες περιπτώσεις, μπορεί να γίνει μόνο όταν εκφορτώνονται τα αλιεύματα, αλλά τα αλιεύματα μπορούν να φυτευτούν σε οποιοδήποτε λιμάνι ανά πάσα στιγμή, κ.λπ. συχνά δεν λαμβάνονται υπόψη οι συστάσεις των επιστημονικών οργανώσεων και οι ποσοστώσεις καθορίζονται συχνά κατά τις πολιτικές διαπραγματεύσεις.

Ως εκ τούτου, το σκουμπρί, όπως και κάθε άλλο ψάρι, συνιστάται να επιθεωρείται προσεκτικά πριν από το φαγητό και να μην παραμελήσει προσεκτική επεξεργασία. Είτε πρόκειται για αλάτισμα, βρασμό ή τηγάνισμα.

Μέθοδοι αλιείας

Το σκουμπρί του Ατλαντικού είναι πολύ δημοφιλές ως αντικείμενο βιομηχανικής αλιείας.

Να είστε καθισμένοι αγοραστές και εστιατόρια. Δυστυχώς, όταν αγοράζετε ψάρια ή παραγγέλνετε ψάρι σε εστιατόριο, σπάνια λαμβάνουμε λεπτομερείς πληροφορίες για αυτό. Αισθανθείτε ελεύθεροι να ρωτήσετε - ακόμη και αν δεν λάβετε τις απαντήσεις, οι ερωτήσεις σας ενδέχεται να παρακινήσουν τους επιχειρηματίες να ενδιαφέρονται περισσότερο για την προέλευση των ψαριών και να παραδώσουν περισσότερα ψάρια σε καταστήματα που δεν διατρέχουν κίνδυνο επιβίωσης και η αλιεία γίνεται με βιώσιμες μεθόδους.

Επιλέξτε το ψάρι στο κάτω μέρος της τροφικής αλυσίδας. Τα ασύμφορα, υποτιμημένα νόστιμα ψάρια, όπως η ευρωπαϊκή σαρδέλα, η σαρδελόρεγγα της Βαλτικής, η ρέγγα και οι γαρίδες, χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ιχθυαλεύρων, ιχθυελαίου και ζωοτροφών για άλλα ψάρια ή ζώα. Χρησιμοποιώντας αυτά τα μικρά ψάρια, συμβάλλουμε σε μια πιο ορθολογική χρήση των πόρων.

Μικρές ψαροκάψουλες και τεράστιες εταιρείες τροφίμων κυνηγούν γι 'αυτήν. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη.

Εξάλλου, το σκουμπρί έχει πολύτιμες διατροφικές ιδιότητες - το κρέας του είναι κορεσμένο με βιταμίνη Β12 και ένα μοναδικό σύνολο λιπών και αμινοξέων.

Παρόλο που, λόγω της ιδιαίτερης οσμής και της γεύσης, πολλές αθλοπαιδιές προτιμούν σκουμπρί σε έτοιμη μορφή - καπνιστές ή με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Χρώματα, υδατοδιαλυτά διαλύματα - όλα αυτά μπορούν να βρεθούν σε προϊόντα ψαριών. Και πού είναι μερικοί από τους πωλητές αγαπούν τις «λαϊκές μεθόδους» που επιστρέφουν τα νεκρά ψάρια σε περίπτερα; Αξίζει να θυμηθούμε ότι ένας σπάνιος αγοραστής έχει γνώση της ιχθυολογίας, και μερικές φορές οι πωλητές μπορεί να προσφέρουν φθηνότερα ψάρια αντί για δαπανηρή συνείδηση.

Η τελευταία τάση είναι καθολική. Το αποτέλεσμα έπληξε το 33 τοις εκατό. Παραποίηση "πρωταθλητών" - πέστροφα. Το επίπεδο των ψαριών που βρίσκονται κοντά στον σταθμό ηλεκτροπαραγωγής είναι από 4, 4 έως 11 χιλιάδες. κιλό μπισκότων. Οι πρωταθλητές ήταν 740.000. Becker ανά χιλιόγραμμο ρύπανσης. Προφανώς, όλοι γνωρίζουν ότι τα ψάρια πετούν εκεί που το θέλουν, και φυσικά δεν διαθέτουν σημαντική ζώνη προστασίας.

Οι ερασιτέχνες αλιείς κατά τη διάρκεια της μετεγκατάστασης σκουμπριού στα ανοικτά των ακτών της Νορβηγίας την κυριαρχούν με αυτό που πρέπει να κάνουν - τελικά, τα ψάρια σε μεγάλα σχολεία κρατιούνται σχεδόν στην επιφάνεια του νερού.

Τα προβλήματα πρέπει να είναι ισχυρά και ισχυρά, επειδή το σκουμπρί, παρά το μέγεθος του, είναι πολύ ζωηρό και γρήγορο.

Μέχρι 3 μέτρα με ένα ισχυρό πηνίο (πολλαπλασιαστή), και ως δόλωμα ταιριάζουν τόσο αγόρια που αγοράζονται, και σπιτικό. Το παιχνίδι με το όνομα "Samodur" είναι επίσης πολύ δημοφιλές.

Ή μήπως τα ψάρια που πωλούνται σε ακριβά εστιατόρια είναι πραγματικά αυτά που έχουν γραφτεί στο μενού; Αποδεικνύεται ότι μπορεί να μας εκπλήσσει εδώ. Και πάλι, οι Αμερικανοί δεν είναι μοναδικοί άνθρωποι που ενεργούν, και στα πιάτα μας δεν μπορούμε να μάθουμε τι αγοράσαμε. Δεν θα πείτε κανένα πρόβλημα αν έχετε άλλο ψάρι και όχι ένα. Εάν δεν λυπάσαι ότι σου εξαπάτησες.

Ταυτόχρονα, αξίζει να μιλάμε για την προέλευση των ψαριών, και μάλιστα για τον τόπο της αλιείας. Όπως γνωρίζετε, μόνο και μόνο επειδή ο άνεμος εξερράγη στον ωκεανό την εποχή του ατυχήματος, η Ιαπωνία δεν έγινε ημι-νεκρό νησί, καθώς οι ρυπαίνοντες ταξίδευαν στον ωκεανό. Έτσι, τα "ακτινοβόλα" ψάρια μπορούν πλέον να συλληφθούν μερικές εκατοντάδες χιλιόμετρα από τη Φουκουσίμα.

Και στο τέλος του βίντεο του άρθρου: αλίευση σκουμπριού.

Αρχή> Ελεύθερος χρόνος> Ψάρεμα> Ψάρια> Κατάλογος

Οικογένεια: Σκουμπρί
Γένος: Σκουμπρί
Τύπος: Θαλάσσιο
Τρόπος ζωής: Πελαγικός
Είδος τροφής: αρπακτικό
Οικοτόπος: λεκάνη της Μαύρης Θάλασσας, λεκάνη της Βαλτικής Θάλασσας, λεκάνη του Ατλαντικού Ωκεανού, λεκάνη της Μεσογείου

Το γεγονός ότι περίπου 500 χλμ. Της απαγορευμένης αλιευτικής ζώνης βρίσκεται ακόμα γύρω από την Ιαπωνία δεν αποτελεί απόδειξη ασφάλειας και συνέπεια των τεράστιων διπλωματικών προσπαθειών της Ιαπωνίας που έχουν προστατεύσει αυτόν τον σημαντικό τομέα γεωργίας και εξαγωγών. Αλλά κάποια δυσάρεστα πράγματα συμβαίνουν πολύ πιο κοντά από το κόμμα του ανερχόμενου ήλιου. Πολλοί από εμάς χρησιμοποιούσαν την πιο έντονη λέξη όταν άγνωστοι άνθρωποι βομβάρδισαν ξαφνικά ένα ψάρι, όπου εμφανίστηκε ένα υγρό. Η ποσότητα παγωτού, όμορφα ονομάζεται "glaze", ρυθμίζεται.

Τα πολυφωσφορικά, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή στους παραγωγούς τροφίμων και τα οποία είναι σχεδόν ασφαλή, αν και ενδέχεται να περιέχουν επιβλαβείς ενώσεις, όπως τα ιόντα καλίου, δεν προκαλούν ανησυχία. Αλλά λόγω αυτών, η υγρασία σχετίζεται με ψάρια ή κρέας. Με πολυφωσφορικά, η ποσότητα πρόσθετου νερού μπορεί να φτάσει το 30%. και ακόμη περισσότερο.

Εμφάνιση: Σώμα με σπονδυλική στήλη. Οι κλίμακες είναι μικρές. Η πλάτη είναι μπλε-πράσινη, με πολλές μαύρες, ελαφρώς καμπυλωμένες λωρίδες. Δεν υπάρχει φυσαλίδα κολύμβησης.

Το κοινό σκουμπρί στον Ατλαντικό Ωκεανό φτάνει τα μήκη των 50-60 cm και το βάρος του είναι 1,6 kg, αλλά οι πληθυσμοί της Μεσογείου και της Μαύρης Θάλασσας είναι μικρότεροι. Στη Μαύρη Θάλασσα το μήκος του σκουμπριού δεν υπερβαίνει τα 30-32 cm με μέγιστο βάρος 265 g.

Ωστόσο, αντί του τόνου, μπορεί να σερβιριστεί γκρίζο σκουμπρί και αυτό το ψάρι μπορεί να συσσωρεύσει διάφορους ρύπους και βαρέα μέταλλα. Θέλετε να μάθετε αν ο κατασκευαστής δεν έχει "βελτιώσει" το μείγμα ιχθυελαίου και πολυφωσφορικών, και στη συνέχεια κάντε κλικ σε ένα αρχείο ή σε άλλο προϊόν και αν εξαντλήσετε νερό, ξέρετε - θέλετε να πληρώσετε για το νερό.

Όλοι για καλές πωλήσεις και υψηλότερα κέρδη - σύμφωνα με αυτό το σύνθημα, ο σολομός και τα άλλα κόκκινα ψάρια απλώς βαμμένα λόγω της ελκυστικότητας του αγροκτήματος, επειδή το χρώμα των αγροτικών ψαριών είναι πολύ χλωμό για να τραβήξει την προσοχή του συνηθισμένου αγοραστή σε φωτεινά χρώματα. Είτε το χρώμα είναι στο κρέας με τρόφιμα, είτε το ψάρι απλώς αγνοεί άγρια το εργοστάσιο κατά την προετοιμασία. Οι συνθέσεις για χρώματα ειδικά για σολομό πωλούνται νομίμως. Λοιπόν, αν είναι ένα φυσικό χρώμα που βασίζεται στο εκχύλισμα πιπέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνθετικές, όχι εδώδιμες βαφές.

Διαφέρει από την ιαπωνική έλλειψη κολύμβησης στην κύστη και την πανοπλία (κορσέ) μπροστά από το σώμα.

Οικότοπος και συμπεριφορά: Αυτό το είδος, που είναι ενδημικό στον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό, βρίσκεται στην ακτή της Βόρειας Αμερικής από το Λαμπραντόρ μέχρι το Cape Hatteras και από τις ακτές της Ευρώπης από τις Καναρίους Νήσους μέχρι την Ισλανδία, καθώς και στη Μεσόγειο, τη Μαρμάρινη, τη Μαύρη, τη Βόρεια και τη Βαλτική Θάλασσα. Τυχαίες επισκέψεις σκουμπριού υποδεικνύονται ακόμη και για το Μπάρεντς και τη Λευκή θάλασσα. Αυτό το γρήγορο σχολείο ψαριών φθάνει σε σημαντικό αριθμό σε πολλές περιοχές της σειράς. Εμφανίζεται στους 8-20 ° C και κάνει εποχιακές μετακινήσεις κατά μήκος των ακτών της Αμερικής και της Ευρώπης, καθώς και μεταξύ του Μαρμαρά και της Μαύρης Θάλασσας. Οι μεταναστεύσεις αυτές τροφοδοτούν και επιτρέπουν στο είδος να κάνει πληρέστερη χρήση των πόρων των τροφίμων (η σκουμπρί αποτελείται από μικρά ψάρια και ζωοπλαγκτόν). Σκουμπρί της Μαύρης Θάλασσας, για παράδειγμα, χειμώνες και φυλές στη Θάλασσα του Μαρμαρά. Η ωοτοκία της εμφανίζεται στις αρχές της άνοιξης, μετά την οποία τα εκτρεφόμενα δείγματα, καθώς και μικρά, ανώριμα ψάρια, τα οποία οι ψαράδες της Οδησσού αποκαλούν «chirus», αποστέλλονται μέσω του Βοσπόρου στη Μαύρη Θάλασσα. Η μαζική κίνηση του σκουμπριού στο βορρά συνεχίζεται από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο, με το μεγαλύτερο μέρος των μεταναστευτικών πακέτων να περνούν κατά μήκος των βουλγαρικών και ρουμανικών ακτών. Τα κοπάδια σκουμπριού διατηρούνται στα ανώτερα στρώματα του νερού, συχνά κοντά στην ίδια την επιφάνεια. Στην περίπτωση αυτή, παράγουν χαρακτηριστικό θόρυβο και είναι σαφώς ορατά στον παρατηρητή στις εκρήξεις και σκουρόχρωμα του νερού, καθώς και στη συσσώρευση αρπακτικών ψαριών - δελφινιών, τόνου, γλάρων. Το καλοκαίρι, πολλά σκουμπρί συμβαίνουν στο βορειοδυτικό τμήμα της Μαύρης Θάλασσας. Στην περιοχή της Οδησσού, για παράδειγμα, φαίνεται ήδη στις αρχές Μαΐου και παραμένει εκεί μέχρι την πτώση του κρυολογήματος (Οκτώβριος-Νοέμβριος), όταν η θερμοκρασία του νερού πέφτει στους 10 ° C. Το κίνημα επιστροφής του σκουμπριού της Μαύρης Θάλασσας στη Θάλασσα του Μαρμαρά τελειώνει τον Δεκέμβριο-Φεβρουάριο, αλλά ένα μικρό κομμάτι του κοπαδιού παραμένει στο χειμώνα κοντά στις ακτές της Τουρκίας και του Καυκάσου.

http://olonho.ru/which-group-includes-mackerel-mackerel-what-does-the-fish-look-like-and-where-does-it-live.html

Σκουμπρί - τι είδους ψάρι είναι, πώς είναι χρήσιμο και πώς να το μαγειρέψουμε;

Σκουμπρί ψάρια - μια πλήρη αναθεώρηση των νόστιμα θρεπτικά ψάρια, θα βρείτε περαιτέρω σε αυτό το άρθρο. Λεπτομερής περιγραφή, σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές.

Σκουμπρί ψάρια - χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές

Το σκουμπρί είναι ένα πολύτιμο προϊόν που έχει αγαπηθεί στη χώρα μας από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, όταν θεωρήθηκε πιάτο λεπτόκοκκο.

Το σκουμπρί είναι μοναδικό στη σύνθεσή του και ωφελεί την ανθρώπινη υγεία.

Ωστόσο, μπορεί να βλάψει, αλλά σχετικά με τα πάντα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Σκουμπρί ή σκουμπρί;

Πολύ συχνά σκουμπρί ονομάζεται σκουμπρί. Το ερώτημα είναι γιατί;

Σύντομη περιγραφή των σκουμπριών

Το σκουμπρί είναι μέλος της ομάδας της πέρκας.

Φτάνει το μέγιστο μέγεθος των 60 cm, κατά μέσο όρο 300 mm.

Το σώμα του ψαριού είναι σαν ένας άξονας. Μικρές κλίμακες. Η πλάτη είναι μπλε-πράσινη με μεγάλο αριθμό μαύρων, ελαφρώς ελαστικών λωρίδων. Η φούσκα λείπει.

Πρόκειται για ένα πελαγικό ψάρι, ζει σε κοπάδια, αγαπά τη θερμότητα.

Η ταχύτητα αναπτύσσεται πολύ μεγάλη, πάνω από 70 km / h.

Τα ψάρια ζουν σε θερμοκρασία 8-20 ° C και κατά συνέπεια μεταναστεύουν κατά μήκος των αμερικανικών και ευρωπαϊκών ακτών, καθώς και μεταξύ της Θάλασσας του Μαρμαρά και της Μαύρης Θάλασσας. Τρώει μικρά ψάρια και πλαγκτόν.

Βιοχημική σύνθεση και σκουμπρί

Πρώτα απ 'όλα, ας μιλήσουμε για πρωτεΐνες και λίπη.

Όσον αφορά τις πρωτεΐνες - κατά μέσο όρο, είναι περίπου 18 γραμμάρια.

Και αυτές είναι πρωτεΐνες ταχείας πέψης - σχεδόν 3 φορές πιο γρήγορα από το βόειο κρέας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι αρκετά χαμηλή - περίπου 200 θερμίδες.

Δηλαδή, για να πάρει το ποσοστό των kilocalories ανά ημέρα, ο μέσος άνθρωπος πρέπει να φάει 700 γραμμάρια. προϊόντος.

Αλλά, επειδή τα ψάρια είναι λιπαρά, είναι καλύτερα να μην το καταχραστεί.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του νόστιμου κρέατος ψαριών είναι το Ωμέγα-3, το οποίο είναι αρκετό σε αυτό.

Αυτά τα οξέα είναι το πιο πολύτιμο προϊόν που καθαρίζει το σώμα των τοξινών. Δηλαδή, το Ωμέγα-3 ενισχύει τις μεμβράνες ανθρώπινων κυττάρων εξαλείφοντας ριζικά.

Ο τελευταίος, κινείται, μπορεί να βλάψει την κυτταρική μεμβράνη και να καταστρέψει τη ζωή της. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη πολλών παθολογιών, συμπεριλαμβανομένης της ογκολογίας. Και για να αποφευχθεί αυτό, είναι σημαντικό να τρώτε καλό φαγητό.

Δεν είναι εύκολο για τα παιδιά να συνταγογραφήσουν ιχθυέλαιο - η αξία του προέρχεται από το Ωμέγα-3.

Υπάρχουν πολλά ορυκτά σε χρήσιμα ψάρια, τα οποία μπορεί να αναγράφονται:

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ιχνοστοιχείων, τα οφέλη των οποίων είναι αναμφισβήτητα. Η σύνθεση βιταμινών στο σφάγιο των ψαριών είναι επίσης πλούσια:

Όλες οι βιταμίνες της ομάδας Β.
Βιταμίνη ΡΡ.
Βιταμίνη Δ.
Βιταμίνη C.
Βιταμίνη Ε και άλλα.

Εξαιτίας αυτής της μοναδικής σύνθεσης, τα προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Θα συζητήσουμε τη χρήση σκουμπριού για το ανθρώπινο σώμα παρακάτω.

Τι είναι χρήσιμο σκουμπρί για το ανθρώπινο σώμα;

Το σκουμπρί συνιστάται να χρησιμοποιεί:

Παιδιά για εγκεφαλική δραστηριότητα.
Για τους εφήβους, για να διαμορφωθούν σωστά τα σώματα.
Γυναίκες που βρίσκονται σε περίοδο τεκνοποίησης και θηλασμού.
Όλοι οι άλλοι για να στηρίξουν το σώμα σωστά.

Τι είναι χρήσιμο ψάρι σκουμπριού;

Στοιχεία που αποτελούν μέρος της λιχουδιάς, θρέφουν όχι μόνο το στομάχι, αλλά και το σώμα.

Χάρη στα θεραπευτικά στοιχεία στο σώμα αυτού του ερασιτέχνη ψαριού, υπάρχει μια σύνθεση πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για ζωτική δραστηριότητα, ο οστός και ο αρθρικός ιστός γίνεται ισχυρότερος και πολλές σημαντικές διαδικασίες επανέρχονται στο φυσιολογικό (για παράδειγμα, ο μεταβολισμός).

Επιπλέον, είναι ο φωσφόρος που βοηθά το μυοσκελετικό μας σύστημα να λειτουργεί καλά.

Καταστρέφει τις σκληρολογικές πλάκες στο αγγειακό σύστημα.
Ενισχύει το κεντρικό νευρικό σύστημα και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα
Προσβάλλει ευνοϊκά τα όργανα όρασης και μνήμης.

Πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι η κατανάλωση ψαριών σκουμπριού επηρεάζει ευνοϊκά την αποτελεσματικότητα του πεπτικού συστήματος και όλων των περιοχών του εγκεφάλου.

Επιπλέον, το σκουμπρί είναι χρήσιμο για τα μαλλιά και το δέρμα (βελτιώνει την αισθητική).

Τα ψάρια βοηθούν τη σύνθεση του DNA, επηρεάζουν θετικά την βλεννογόνο και τη λειτουργία του νωτιαίου μυελού.

Πώς να μαγειρέψετε σωστό σκουμπρί;

Οι συνταγές για το σκουμπρί είναι γνωστές σε πολλούς.

Κάποιος προτιμά το κάπνισμα, για κάποιον που αλατίζει αγαπά, κάποιος μαγειρεύει σούπα από αυτό, τηγανητά πατάτες σε ένα τηγάνι ή σχάρα.

Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι το ψημένο σκουμπρί είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Για να προετοιμάσετε πρέπει να μαγειρέψετε:

Σκουμπρί - 2 τεμ.
Πατάτες - 1 κιλό.
Κρεμμύδια γογγυλόσπορου - 2 τεμ.
Μαγιονέζα - 100 γρ.
Μπαχαρικά για γεύση.

Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται και να διαχωρίζονται από τα οστά και την κορυφογραμμή.

Απομίμηση κρεμμυδιών. Σε ένα μπολ, αφαιρέστε το φιλέτο σε φέτες, κρεμμύδι, μπαχαρικά και μαγιονέζα.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις μεγάλες πατάτες και να βάλετε όλα τα προϊόντα στη φόρμα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Πώς να επιλέξετε καπνιστό σκουμπρί;

Πολύ συχνά καπνιστό σκουμπρί μπορεί να βρεθεί στην πώληση.

Πώς να επιλέξετε το κρύο καπνιστό σκουμπρί;

Η σύνθεση θα πρέπει να είναι μόνο τέτοια - ψάρια και αλάτι.

Τα συντηρητικά δεν επιτρέπονται.

Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο χρώμα του σκελετού, ένα πολύ κίτρινο χρώμα δείχνει την παρουσία βαφής. Μια έντονη μυρωδιά του καπνίσματος - ένα σύμπτωμα του προσθέτου.

Δεν υπάρχουν οφέλη από τα συμπληρώματα, αλλά η πολύ συχνή κατανάλωση προϊόντων με την ένταξή τους, σύμφωνα με τους γιατρούς, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας.

Πολύ μαλακό σφάγιο δεν είναι υψηλής ποιότητας.

Ποιος δεν μπορεί να φάει σκουμπρί;

Ωστόσο, παρά τα οφέλη για την υγεία, δεν μπορούν όλοι να τρώνε σκουμπρί.

Ένα σφάγιο που αλιεύθηκε το χειμώνα δεν ενδείκνυται για άτομα με παθολογικές καταστάσεις νεφρών / ήπατος σε οξεία και χρόνια στάδια.

Εάν επιδεινωθεί έλκος, γαστρίτιδα ή άλλη γαστρεντερική ασθένεια, δεν μπορούν να υπάρχουν ούτε αλμυρά ούτε καπνιστά προϊόντα.

Το ίδιο ισχύει και για τα άτομα με παθολογίες της καρδιάς.

Είναι αλήθεια ότι, αν το ψωμί βράσει, δηλαδή, είναι δυνατόν.

Έτσι, στην πραγματικότητα, το προϊόν πρέπει να φοβάται μόνο τις αλλεργίες, και τα άτομα με ατομική δυσανεξία στα προϊόντα ψαριών.

Το υπόλοιπο συνιστάται να μην καταχραστεί το προϊόν, τότε τα ψάρια δεν θα βλάψουν.

Ας ελπίσουμε ότι τα σκουμπρί θα πάρουν τη σωστή θέση στο τραπέζι σας, θα απολαύσουν το γεύμα σας.

http://pro-seafood.ru/riba-scumbria/

Σκουμπρί ψάρια

Σκουμπρί (Scomber) - ένας εκπρόσωπος του γένους των ψαριών της οικογένειας των σκουμπριών, η κατηγορία των Luciferous ψαριών και η σειρά Σκωρία. Πελαγικά ψάρια, των οποίων ο κύκλος ζωής δεν έχει καμία σχέση με το κάτω τμήμα των δεξαμενών. Υπάρχουν τέσσερα είδη αυτού του είδους: το σκουμπρί της Αυστραλίας (S. australasicus), το σκουμπρί της Αφρικής (S. colias), το ιαπωνικό σκουμπρί (S. japonicus) και το σκουμπρί του Ατλαντικού (S. scombrus).

Περιεχόμενο του άρθρου:

Περιγραφή σκουμπριού

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του γένους είναι το κωνικό σώμα, το οποίο καλύπτει μικρές κυκλικές κλίμακες. Μπορεί να υπάρχει ή να λείπει κολυμβητική κύστη σε σκουμπρί διαφορετικών ειδών.

Εμφάνιση

Το σκουμπρί χαρακτηρίζεται από ένα επίμηκες σώμα, λεπτό και πλευρικά συμπιεσμένο ουραίο στέλεχος με ένα ζευγάρι πλευρικών carinae. Η μεσαία διαμήκης καρίνα του γένους απουσιάζει. Το ψάρι έχει μια σειρά που δημιουργείται από πέντε πρόσθετα πτερύγια που βρίσκονται πίσω από το μαλακό ραχιαίο και πρωκτικό πτερύγιο. Μαζί με άλλα μέλη της οικογένειας, το σκουμπρί έχει δακτύλιο οστών που βρίσκεται γύρω από τα μάτια.

Ένα ζευγάρι ραχιαίων πτερυγίων διαχωρίζεται από ένα αρκετά καλά καθορισμένο κενό. Το κοιλιακό προσάρτημα μεταξύ των πτερυγίων είναι χαμηλό και δεν χωρίζεται. Πίσω από τα δεύτερα ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια υπάρχει μια σειρά σχετικά μικρών πτερυγίων, τα οποία καθιστούν δυνατή την αποφυγή του σχηματισμού στροβίλων κατά τη διαδικασία της ταχείας κίνησης των ψαριών στο νερό. Το πτερύγιο της ουράς διακρίνεται από τη σκληρότητα και την αρκετά μεγάλη διακλάδωση.

Το σύνολο του σκουμπριού καλύπτεται με μικρές κλίμακες. Η θωράκιση στο μέτωπο σχηματίζεται από μεγάλες κλίμακες, αλλά αναπτύσσεται άσχημα ή εντελώς απουσιάζει. Η σχεδόν ευθύγραμμη πλευρική γραμμή έχει μια μικρή και κυματιστή κάμψη. Τα δόντια των ψαριών είναι μικρά, κωνικά. Η παρουσία της παλατίνης και των ομόφωνων δοντιών είναι χαρακτηριστική. Οι λεπτόκοκκοι στήμονες είναι μεσαίου μήκους και ο μέγιστος αριθμός τους στο κάτω μέρος της πρώτης υποκατασκευής δεν υπερβαίνει τα τριάντα πέντε κομμάτια. Οι εκπρόσωποι του γένους έχουν 30-32 σπονδύλους.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος του γένους είναι το αφρικανικό σκουμπρί, το μήκος του οποίου είναι 60-63 εκατοστά με βάρος περίπου δύο κιλών και το μικρότερο ψάρι είναι το ιαπωνικό ή το μπλε σκουμπρί (42-44 εκατοστά και 300-350 γραμμάρια).

Το ρύγχος ενός σκουμπριού είναι μυτερό, με εμπρόσθιο και οπίσθιο περιθώριο των ματιών, καλυμμένο με ένα πολύ έντονο λιπώδες βλέφαρο. Όλοι οι βραχίονες είναι σαφώς ορατοί από το ευρύ ανοιχτό στόμα. Θωρακικά πτερύγια αρκετά μικρά, σχηματιζόμενα με δέσμη 18-21. Το πίσω μέρος του ψαριού διακρίνεται από έναν χρωματισμό από μπλε χάλυβα, καλυμμένο με κυματιστές γραμμές σκούρου χρώματος. Για τις πλευρές και την κοιλιά των αντιπροσώπων του γένους χαρακτηρίζεται από ασημί-κίτρινη χρώση, χωρίς σημάδια.

Χαρακτήρας και τρόπος ζωής

Τα μέλη του γένους σκουμπριού είναι γρήγοροι κολυμβητές, καλά προσαρμοσμένοι στην ενεργή κίνηση στη στήλη ύδατος. Το σκουμπρί αναφέρεται σε ψάρια που δεν μπορούν να περάσουν το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους κοντά στον πυθμένα, επομένως κολυμπούν κυρίως στην πελαγική ζώνη του νερού. Χάρη σε ένα εκτεταμένο σύνολο πτερυγίων, οι εκπρόσωποι της κλάσης Ray και Fishes του Mackerelfish αποφεύγουν εύκολα τις υδρομασάζ ακόμη και σε συνθήκες ταχείας κίνησης.

Το σκουμπρί προτιμά να κρατά τα σκελετά, και αρκετά συχνά συνδυάζεται σε ομάδες με την περουβιανή σαρδέλα. Οι εκπρόσωποι της οικογένειας των σκουμπριών αισθάνονται όσο το δυνατόν πιο άνετα μόνο στην περιοχή θερμοκρασιών 8-20 ° C, επομένως, χαρακτηρίζονται από ετήσιες εποχιακές μεταναστεύσεις. Το σκουμπρί όλο το χρόνο μπορεί να βρεθεί αποκλειστικά στον Ινδικό Ωκεανό, όπου η θερμοκρασία του νερού είναι όσο το δυνατόν πιο άνετη.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Λόγω της απουσίας μιας κολυμβητικής κύστης, ενός σχήματος ατράκτου σώματος και ενός πολύ καλά αναπτυγμένου μυός, το σκουμπρί του Ατλαντικού κινείται σε στρώματα νερού εξαιρετικά γρήγορα, φτάνοντας εύκολα σε ταχύτητες μέχρι και τριάντα χιλιομέτρων την ώρα.

Με την εμφάνιση απτών ψυχρών καιρικών συνθηκών, το σκουμπρί που ζει στα νερά της Μαύρης Θάλασσας κάνει μια εποχική στροφή προς το βόρειο τμήμα της Ευρώπης, όπου υπάρχουν αρκετά ζεστά ρεύματα που επιτρέπουν στα ψάρια να απολαμβάνουν μια άνετη ζωή. Κατά τη διάρκεια της μεταναστευτικής περιόδου, τα αρπακτικά ψάρια δεν είναι ιδιαίτερα δραστήριοι και δεν ξοδεύουν τη δύναμή τους ακόμη και στην αναζήτηση τροφίμων.

Πόσα σκουμπρί ζουν

Υπό φυσικές συνθήκες, η μέση ζωή ενός σκουμπριού είναι περίπου δεκαοκτώ χρόνια, αλλά υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα αλιεύματα έφθασαν τις δύο δεκαετίες.

Habitat

Εκπρόσωποι του είδους Αυστραλιανό σκουμπρί είναι τυπικοί κάτοικοι των παράκτιων υδάτων του δυτικού Ειρηνικού, από το έδαφος της Ιαπωνίας και της Κίνας μέχρι τη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία. Στο ανατολικό τμήμα, το εύρος διανομής αυτού του είδους εκτείνεται στο έδαφος των νησιών της Χαβάης. Επίσης, τα άτομα βρίσκονται στα ύδατα της Ερυθράς Θάλασσας. Στα ύδατα των τροπικών, το αυστραλιανό σκουμπρί είναι ένα μάλλον σπάνιο είδος. Τα μεσο και τα επιπλασικά ψάρια βρίσκονται στα παράκτια ύδατα, όχι περισσότερο από 250-300 μέτρα.

Το σκουμπρί της Αφρικής κατοικεί στα παράκτια ύδατα του Ατλαντικού Ωκεανού, συμπεριλαμβανομένης της Μαύρης και Μεσογειακής θάλασσας. Οι πιο διαδεδομένοι εκπρόσωποι αυτού του είδους έχουν λάβει το νότο της Μεσογείου. Η παρουσία ενός πληθυσμού σημειώνεται από την ανατολική πλευρά του Ατλαντικού και τον Βισκαϊκό Κόλπο έως τις Αζόρες. Οι νεαροί απαντώνται συχνότερα στις τροπικές περιοχές και το σκουμπρί που είναι πιο ενήλικο είναι ευρέως διαδεδομένο στα ύδατα των υποτροπικών.

Εκπρόσωποι των ανατολικών σκουμπριών έχουν κατανομή σε εύκρατα, τροπικά και υποτροπικά ύδατα. Στο έδαφος της Ρωσίας, ο πληθυσμός αυτού του είδους βρίσκεται επίσης κοντά στα νησιά Kuril. Το καλοκαίρι, η φυσική εποχιακή μετανάστευση συμβαίνει στα ύδατα που υπόκεινται σε φυσική αύξηση της θερμοκρασίας, γεγονός που επιτρέπει την ουσιαστική επέκταση της φυσικής περιοχής διανομής.

Το σκουμπρί του Ατλαντικού είναι ένας τυπικός ενδημικός κάτοικος του Βόρειου Ατλαντικού Ωκεανού, συμπεριλαμβανομένης της ανατολικής ακτής από τις Καναρίους Νήσους προς την Ισλανδία και βρίσκεται επίσης στις θάλασσες της Βαλτικής, της Μεσογείου, του Βορρά, του Μαύρου και του Μαρμαρά. Κατά μήκος της δυτικής ακτής, το σκουμπρί του Ατλαντικού μπορεί να βρεθεί από το ακρωτήριο Βόρεια Καρολίνα μέχρι το Λαμπραντόρ. Οι ενήλικες εισέρχονται συχνά στη Λευκή Θάλασσα κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μεταναστεύσεων. Ο μεγαλύτερος πληθυσμός σκουμπριού του Ατλαντικού βρίσκεται στο νοτιοδυτικό τμήμα της ακτής της Ιρλανδίας.

Σκουμπρί Δίαιτα

Το σκουμπρί είναι τυπικά υδρόβια αρπακτικά ζώα. Τα μικρά ψάρια τρέφονται κυρίως με φιλτραρισμένο νερό πλαγκτόν, καθώς και μικρά καρκινοειδή. Τα ενήλικα άτομα προτιμούν καλαμάρια και μικρότερα ψάρια ως θήραμα. Οι εκπρόσωποι του γένους ζωοτροφών κυρίως κατά τη διάρκεια της ημέρας ή το σούρουπο.

Η βάση του μεριδίου των εκπροσώπων του είδους της ιαπωνικής σκουμπρί αντιπροσωπεύεται συχνότερα από μαζικές συσσωματώσεις μικρών ζώων που ζουν στις περιοχές σίτισης:

euphausides;
copepods;
κεφαλόποδα;
ctenophore;
salpas;
πολυχαίτες.
καβούρια?
μικρά ψάρια;
ιπποειδή και προνύμφες ψαριών.

Υπάρχει μια εποχιακή αλλαγή στη διατροφή. Μεταξύ άλλων, το μεγάλο σκουμπρί τρώει κυρίως ψάρια. Ο κανιβαλισμός συχνά σημειώνεται ανάμεσα στα μεγαλύτερα άτομα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Ένας μικρού μεγέθους θαλάσσιος θηρευτής είναι αρκετά αδηφάγος, αλλά οι εκπρόσωποι των ειδών σκουμπρί της Αυστραλίας, που σε μια προσπάθεια πείνας είναι σε θέση να ρίξουν ακόμη και ένα άγκιστρο αλιείας χωρίς δόλωμα, δεν έχουν διστακτική όρεξη.

Όταν επιτεθεί στη λεία τους, το σκουμπρί κάνει μια ρίψη. Για παράδειγμα, το σκουμπρί του Ατλαντικού σε μερικά δευτερόλεπτα είναι αρκετά ικανό να φτάσει σε ταχύτητα μετακίνησης μέχρι 70-80 χλμ / ώρα. Ο θηρευτής του νερού κυνηγάει, συγκεντρώνει σε πακέτα. Hamsa και sandstones, καθώς και οι σαρδελόρεγγες, συχνά αποτελούν αντικείμενο κυνηγιού για το μεγάλο κοπάδι. Οι κοινές ενέργειες ενήλικων μελών του γένους προκαλούν θήρα για να ανέβουν στην επιφάνεια του νερού. Συχνά, με το γεύμα εντάσσονται κάποιοι μεγαλύτεροι αρπακτικοί και γλάροι.

Αναπαραγωγή και απόγονοι

Πελαγικά ψάρια που αγαπούν τη θερμότητα αρχίζουν να γεννιούνται στο δεύτερο έτος της ζωής τους. Επιπλέον, τα ώριμα άτομα είναι σε θέση να παράγουν ετήσια παραγωγή απογόνων έως ότου φθάσουν στην ηλικία δεκαοκτώ ή είκοσι ετών. Το πιο ώριμο σκουμπρί αρχίζει να αναπαράγεται στη μέση της περιόδου της άνοιξης. Οι νεαροί παύουν να αναπαράγονται μόνο στα τέλη Ιουνίου. Τα ώριμα τμήματα σκουμπριού γεννιούνται. Η διαδικασία αναπαραγωγής πραγματοποιείται σε παράκτια ζεστά νερά κατά την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι.

Σκουμπρί όλων των ειδών γεννούν αρκετά ενεργά. Η ακραία γονιμότητα είναι χαρακτηριστική για όλους τους εκπροσώπους των ψαριών της κατηγορίας Luchery, των σκουμπριών και της σειράς των σκουμπριών, επομένως τα ενήλικα άτομα αφήνουν περίπου μισό εκατομμύριο αυγά, τα οποία αποτίθενται σε βάθος περίπου 200 μέτρων. Η μέση διάμετρος του αυγού είναι περίπου ένα χιλιοστό. Σε κάθε αυγό, υπάρχει μια σταγόνα λίπους που χρησιμεύει ως τρόφιμο στην αρχή για την ανάπτυξη και γρήγορα αναπτυσσόμενο απογόνων.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Η διάρκεια του σχηματισμού των προνυμφών σκουμπριού εξαρτάται άμεσα από την άνεση στο υδάτινο περιβάλλον, αλλά συχνότερα ποικίλλει εντός 10-21 ημερών.

Η προνύμφη του σκουμπριού είναι πολύ επιθετική και σαρκοβόρα και επομένως επιρρεπής στον κανιβαλισμό. Τα τηγανητά που έχουν εμφανιστεί από τα αυγά στον κόσμο είναι αρκετά μικρά και το μέσο μήκος τους κατά κανόνα δεν υπερβαίνει τα εκατοστά. Το σκουμπρί αναπτύσσεται αρκετά γρήγορα και εξαιρετικά ενεργά, οπότε από τις αρχές του φθινοπώρου το μέγεθος τους μπορεί να αυξηθεί τρεις ή περισσότερες φορές. Μετά από αυτό, ο ρυθμός αύξησης των νεαρών σκουμπριών επιβραδύνεται σημαντικά.

Φυσικοί εχθροί

Οι εχθροί σε όλα τα μέλη της οικογένειας των σκουμπριών στο φυσικό υδάτινο περιβάλλον είναι τεράστιοι, αλλά τα θαλάσσια λιοντάρια και οι πελεκάνοι, οι μεγάλοι τόνοι και οι καρχαρίες αποτελούν ιδιαίτερο κίνδυνο για τον μεσαίου μεγέθους αρπακτικό. Το σχολείο πελαγικών ψαριών, το οποίο συνήθως φυλάσσεται στα παράκτια ύδατα, αποτελεί σημαντικό σύνδεσμο στην τροφική αλυσίδα. Το σκουμπρί, ανεξαρτήτως ηλικίας, αποτελεί συχνή αρπαγή όχι μόνο για τα μεγαλύτερα πελαγικά ψάρια, αλλά και για ορισμένα θαλάσσια θηλαστικά.

Κατάσταση πληθυσμού και ειδών

Οι εκπρόσωποι των ιαπωνικών ειδών σκουμπριού, οι απομονωμένοι πληθυσμοί των οποίων κατοικούν στα ύδατα όλων των ωκεανών, είναι ιδιαίτερα διαδεδομένοι. Ο μεγαλύτερος πληθυσμός των σκουμπριών συγκεντρώνεται στα ύδατα της Βόρειας Θάλασσας.

Λόγω του υψηλού επιπέδου γονιμότητας, ο πληθυσμός διατηρείται σε σταθερό επίπεδο, παρά την ετήσια σημαντική αλίευση τέτοιων ψαριών.

Θα είναι επίσης ενδιαφέρον:

Μέχρι σήμερα, ο γενικός πληθυσμός όλων των μελών της οικογένειας του σκουμπριού και το γένος του σκουμπριού προκαλεί την ελάχιστη ανησυχία. Αν και οι σειρές όλων των ειδών αλληλεπικαλύπτονται χαρακτηριστικά, αυτή τη στιγμή υπάρχει μια σαφής υπεροχή ειδικού ενός είδους στις συνθήκες μιας γεωγραφικής περιοχής.

Εμπορική αξία

Το σκουμπρί είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι. Εκπρόσωποι όλων των ειδών διακρίνονται από μάλλον λίπος κρέας, πλούσιο σε βιταμίνη Β12, χωρίς μικρά οστά, τρυφερό και πολύ νόστιμο. Το βραστό και ψημένο κρέας σκουμπριού γίνεται ελαφρώς στεγνή. Οι εκπρόσωποι του είδους της ιαπωνικής σκουμπριού αλιεύονται στα ύδατα του Ειρηνικού Ωκεανού. Η Ιαπωνία και η Ρωσία λεηλατούν το ιαπωνικό σκουμπρί, κυρίως στα παράκτια συγκροτήματα χειμώνας.

Τα μεγαλύτερα αλιεύματα παρατηρούνται από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο. Οι αλιευτικές εργασίες εκτελούνται με τράτες βάθους, οι οποίες πραγματοποιούνται με τη βοήθεια γρι-γρι και σταθερών διχτυών, δικτύων βυρσοδεψίας και αλυσοπρίονων, τυποποιημένων αλιευτικών εργαλείων. Τα αλιεύματα ψαριών εισέρχονται στην παγκόσμια αγορά καπνιστών και παγωτών, σε αλατισμένα και σε κονσερβοποιημένη μορφή. Το σκουμπρί αποτελεί σήμερα αντικείμενο εμπορικής αναπαραγωγής στην Ιαπωνία.

http://simple-fauna.ru/fish/skumbriya/

Σκουμπρί: είδη και περιγραφή τους, ιδιότητες και μαγείρεμα

Το σκουμπρί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια με λιπαρά και τρυφερά κρέατα. Ο οικοτόπος και η μοναδική γονιμότητα επιτρέπουν στους ανθρώπους να το φάνε χωρίς τον κίνδυνο καταστροφής αυτού του είδους. Κρέας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, αυτό το ψάρι έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Σε αυτό το άρθρο θα τους εξετάσουμε και θα σας πούμε ποιο είναι το σκουμπρί, πώς είναι χρήσιμο και επιβλαβές και τι μπορεί να προετοιμαστεί από αυτό.

Περιγραφή

Σκουμπρί - πελαγική εκπαίδευση ψαριών από τη σειρά του σκουμπριού. Έχει ένα επίμηκες σώμα μήκους όχι μεγαλύτερο από 64 cm και ζυγίζει μέχρι ένα κιλά κιλά. Οι ζυγοί σε αυτό το ψάρι είναι κυκλικοί. Μερικά άτομα στερούνται κολύμβησης λόγω της ζωής των ψαριών σε μικρά βάθη.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά του σκουμπριού:

το σχήμα του σώματος μοιάζει με μια τορπίλη, το μέσο μέγεθος του σκουμπριού είναι περίπου 30 cm?
5 πρόσθετα πτερύγια τοποθετούνται κατά μήκος της πλάτης και της κοιλιάς, πιο κοντά στην ουρά, βοηθούν τα ψάρια να αποφύγουν τις στροφές κατά την κίνηση μεγάλης ταχύτητας.
μικρά κωνικά δόντια είναι καλά εμφανισμένα.
στις πλευρές του σκουμπριού υπάρχει ένα σκούρο μοτίβο που μοιάζει με κύμα, η πλάτη είναι βαμμένη σε γαλάζιο-γκρι αποχρώσεις, η κοιλιά είναι άσπρη με κιτρινωπή γυαλάδα.
μάτια πλαισιωμένα από δακτύλιο οστών.

Τα τρόφιμα για τα ψάρια είναι καρκινοειδή, πλαγκτόν, τα οποία το σκουμπρί περνά μέσα από τη συσκευή φιλτραρίσματος. Τα ενήλικα ψάρια τρώνε καλαμάρια και μικρά ψάρια.

Το προσδόκιμο ζωής των ψαριών μπορεί να φτάσει τα 20 χρόνια. Η ωριμότητα έρχεται στο 2ο έτος της ζωής, αυτή τη στιγμή το ψάρι πηγαίνει να γεννήσει. Στα τέλη Ιουνίου, τα θηλυκά ωοτοκούν στις παράκτιες ζώνες, απελευθερώνοντας μέχρι ένα εκατομμύριο μικρά αυγά, προστατευμένα από μια σταγόνα λίπους, τα οποία αργότερα θα εξυπηρετούν το τηγάνι ως ζώνη εκτροφής. Οι αρσενικοί άρδευση αυγά με σπέρμα, όπως όλα τα ψάρια. Τα ψάρια μπορούν να αναπαραχθούν μέχρι τη γήρανση, η οποία σηματοδοτεί την εκπληκτική της γονιμότητά της. Η ανάπτυξη του τηγανίσματος εξαρτάται από εξωτερικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες, κατά μέσο όρο ο κύκλος διαρκεί έως 3 εβδομάδες. Το νεκρό σκουμπρί γεννιέται εντελώς ανεξάρτητο και είναι επιρρεπές στον κανιβαλισμό.

Το σκουμπρί θεωρείται πολύτιμο εμπορικό ψάρι λόγω του πλούσιου, λιπαρού κρέατος του, πλούσιο σε βιταμίνες Β. Οι μυϊκές ίνες των ψαριών είναι ροζ χρώματος λευκού χρώματος, χωρίς μικρά κόκαλα. Το κρέας είναι τρυφερό για τη γεύση, με μια ευχάριστη αλμυρή γεύση.

Το σκουμπρί του Ατλαντικού και της Άπω Ανατολής είναι κοινά στην αγορά της Ρωσίας. Τα αλιεύματα παράγουν γρι-γρι ή χρησιμοποιούν δίχτυα απλάδια, τράτες, σκάφη. Λόγω του οικοτόπου τους σε μικρά βάθη, όλα τα είδη σκουμπριών θεωρούνται θαλάσσια, και όχι ποτάμια ψάρια. Το φιλέτο ψαριών διατίθεται στην αγορά σε κατεψυγμένη και νωπή μορφή. Στα αλιευτικά πλωτά φυτά, το σκουμπρί κατεργάζεται αμέσως με άζωτο, γεγονός που καθιστά δυνατή τη διατήρηση της παρουσίασης και των ιδιοτήτων του κρέατος των ατόμων.

Habitat

Ο θαλάσσιος θηρευτής βρίσκεται κοντά στις ακτές της Αμερικής, στη βόρεια Ευρώπη, στις θάλασσες της Μεσογείου, του Μαύρου και του Μαρμαρά. Τα οικοσυστήματα σκουμπριού τέμνονται, αλλά παρά το γεγονός αυτό, ορισμένα είδη κυριαρχούν σε μια περιοχή. Η θερμοκρασία περιβάλλοντος πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 8 και 20 βαθμών Κελσίου · τους χειμερινούς μήνες, το σκουμπρί κάνει μακρά μετανάστευση σε αναζήτηση ζεστών υδάτων. Τα ζιζάνια διατηρούν μαζί, χωρίς να γειτνιάζουν άλλα θαλάσσια ψάρια.