Κύριος Το λάδι

Διατροφική αξία των κολοκυθιών

Τα κολοκυθάκια είναι ένα είδος κολοκύθας συνηθισμένο. Η πατρίδα του είναι η Νότια και Κεντρική Αμερική. Όπως υποθέτουν οι επιστήμονες, εισήχθη στη Ρωσία στις αρχές του 19ου αιώνα από την Τουρκία και την Ελλάδα. Στην Ουκρανία, καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος σε όλες τις εδαφοκλιματικές ζώνες. Έχει όρθια, ασθενώς διακλαδισμένα στελέχη και ένα ισχυρό ριζικό σύστημα που εισέρχεται στο έδαφος σε ένα αρκετά μεγάλο βάθος και εκτείνεται μακριά στις πλευρές (γι 'αυτό και οι τρύπες για τη φύτευση δενδρυλλίων διασκορπίζονται σε απόσταση 70 cm μεταξύ τους). Ο καρπός των κολοκυθιών - κολοκύθα - ομαλό, λαμπερό, λευκό ή ανοιχτό πράσινο και πράσινο χρώμα. Τα κολοκυθάκια άρχισαν να μεγαλώνουν πριν από περισσότερα από 5000 χρόνια.

Οι αρχαιολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι στην Αμερική τα κολοκυθάκια καλλιεργήθηκαν ήδη από το 3000 π.Χ. Ο πολτός του φυτού περιέχει σάκχαρα, πρωτεΐνες, μέταλλα, πιάτα από σκουός βοηθούν τόσο με προφανείς όσο και κρυμμένους οίδημας.Όταν το σώμα είναι σκωρισμένο, συνιστάται να τρώτε περίπου 200 γραμμάρια σκουός ανά ημέρα.

Βελτίωση της έκκρισης του στομάχου και της κινητικότητας του εντέρου, ηπατική εργασία - αποκαθιστά το γλυκογόνο - ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας απαραίτητος για το σώμα μας, το σκουός επηρεάζει θετικά τη διαδικασία σχηματισμού αίματος και εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Τα κολοκυθάκια είναι χρήσιμα για δυσκοιλιότητα, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, σακχαρώδη διαβήτη - περιέχουν εύπεπτη φυσική ζάχαρη. Τα Kabachki παρέχουν πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς περιέχουν πολλά καλίου και μαγνησίου - μέταλλα απαραίτητα για τον φυσιολογικό καρδιακό μυ.

Ο σίδηρος που περιέχεται στο κολοκυθάκι βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και την ικανότητά του να συγκρατεί οξυγόνο, έτσι ώστε ένα άτομο να μπορεί πιο εύκολα να υποστεί σωματική άσκηση.

Με τη στασιμότητα της χολής στο συκώτι, το σκουός βοηθάει να αποσυρθεί και ακόμη διευκολύνει την πορεία της χολοκυστίτιδας. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια μετά από τροφή και άλλες δηλητηριάσεις: μετά από μια αποκαταστατική διατροφή, τα κολοκυθάκια θα πρέπει να περιλαμβάνονται σε αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο.

Χάρη στις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά, υποστηρίζουν την ανοσία μας και επιβραδύνουν τη γήρανση του σώματος, αλλά δεν πρέπει να υποβάλλονται σε πολύ μακρά θερμική επεξεργασία. Είναι καλύτερο να σιγοβράζετε γρήγορα ή να ψήνετε τα κολοκυθάκια, όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά για να κρατήσετε μέσα τους την πλήρη δύναμη των θρεπτικών ουσιών.

Διατροφική αξία των κολοκυθιών
Ανά 100g προϊόντος:
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 24 kcal Βέλκα: 0,6 gr Λίπος: 0,3 gr Υδατάνθρακας: 4,6 gr Διαιτητική ίνα: 1 gr Οργανικά οξέα: 0,1 gr Νερό: 93 gr.
Μη κορεσμένα λιπαρά οξέα: 0,1 g Μονο- και δισακχαρίτες: 4,6 g Zola: 0,4 g Κορεσμένα λιπαρά οξέα: 0,1 g.

Ποιες είναι οι βιταμίνες στα κολοκυθάκια;
Ανά 100g προϊόντος:
Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 0,03 mg Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη): 0,03 mg Βιταμίνη Β5 (Βιταμίνη Ε): 0,1 mg Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη): 0,1 mg Βιταμίνη Β9 (φολικό): 14 μg Βιταμίνη C: 15 mg Βιταμίνη Ε (ΤΕ): 0,1 mg Βιταμίνη Β ): 0,4 μg Βιταμίνη ΡΡ (ισοδύναμο νιασίνης): 0,7 mg.

http://chudoogorod.ru/ob-ovoshhax/kabachki.html

Κολοκυθάκια

Χημική σύνθεση, όφελος και βλάβη, περιγραφή και χρήσιμες ιδιότητες

Το κολοκυθάκι είναι ένας τύπος κολοκύθας και θεωρείται λαχανικό. Τα φρούτα μπορούν να έχουν διαφορετικά χρώματα: λευκό, κίτρινο, πράσινο, μαύρο κλπ. Το προϊόν αυτό έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι εύπεπτο, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο και ελαφρύ προϊόν, χάρη στο οποίο χρησιμοποιείται ευρέως σε παιδικές τροφές. Για πρώτη φορά, τα κολοκυθάκια άρχισαν να χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα στην Ιταλία τον 18ο αιώνα.

Η χρησιμότητα οποιουδήποτε προϊόντος καθορίζεται από το περιεχόμενο στη σύνθεση των βασικών βιταμινών, μακρο-και μικροθρεπτικών ουσιών. Το προϊόν Κολοκυθάκια περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό από τις ακόλουθες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα μας:
- Μεταξύ των βιταμινών υψηλής περιεκτικότητας, η βιταμίνη C ξεχωρίζει, παρέχοντας το 16,7% της καθημερινής απαίτησης ανά 100 g προϊόντος, βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) - 5% και βιταμίνη PP (νιασίνη) - 3,5%.
- Μεταξύ των μακροστοιχείων είναι το κάλιο, το μαγνήσιο και ο φώσφορος (100 g του προϊόντος περιέχουν 9,5%, 2,3% και 1,5% της καθημερινής απαίτησης αυτών των στοιχείων, αντίστοιχα).
- Μεταξύ των μικροστοιχείων, το σίδερο είναι ο καλύτερος δείκτης, το περιεχόμενο του οποίου σε 100 γραμμάρια προϊόντος Τσουκνίδα παρέχει 2,2% του καθημερινού κανόνα.

Παρακάτω παρατίθενται πίνακες με λεπτομερή σύνθεση του προϊόντος. Στους πίνακες, πέραν της θρεπτικής αξίας, παρέχει δεδομένα σχετικά με το περιεχόμενο και τις καθημερινές ανάγκες των ουσιών όπως οι βιταμίνες, τα μακρο-και τα μικροθρεπτικά συστατικά. Τα γραφικά μικρού και μεγάλου μεγέθους δείχνουν τα δεδομένα σχετικά με το ποσοστό αυτών των στοιχείων σε σχέση με την συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση.

Το διάγραμμα θερμίδων δείχνει τη συνεισφορά πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στην θερμιδική περιεκτικότητα του πρωτεϊνικού προϊόντος σε ποσοστιαίες μονάδες. Κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης δίνει 4 kcal, υδατάνθρακες - 4 kcal, λίπος - 9 kcal. Αυτά τα δεδομένα είναι πολύ σημαντικά για να γνωρίζουμε πότε διατηρούμε κάποιες δίαιτες που συνεπάγονται ένα συγκεκριμένο ποσοστό υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή.

http://calorific.ru/products/vegetables/814-kabachok.html

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/121980

Κολοκυθάκια Περιγραφή: Η χρήση κολοκυθιών για το ανθρώπινο σώμα

Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά είναι τα κολοκυθάκια. Βλέπουμε αυτά τα μαλακά φρούτα αρκετά συχνά, ειδικά το καλοκαίρι. Έχουν μια ευχάριστη γεύση και μαζί τους μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά πιάτα. Ωστόσο, τα κολοκυθάκια διαφέρουν στη μάζα άλλων πλεονεκτημάτων, τα οποία δεν αντιλαμβάνονται πολλοί.

Ιστορικό προέλευσης

Οι σκουός δεν προσελκύουν την προσοχή μας με λαμπερό χρώμα ή ευχάριστο άρωμα. Έχουν πιο πολύτιμες ιδιότητες που είναι απαραίτητες για τον άνθρωπο.

Αυτό το λαχανικό, όπως και η κολοκύθα, χορτάζει από το Μεξικό. Οι ντόπιοι το καλλιέργησαν πριν από χιλιάδες χρόνια. Είναι ένας τύπος πρώιμης κολοκύθας. Στις ευρωπαϊκές χώρες, τα κολοκυθάκια έπεσαν μαζί με μια κολοκύθα τον 16ο αιώνα. Ωστόσο, δεν όλες οι χώρες άρχισαν να την καλλιεργούν ως λαχανικό. Για παράδειγμα, στην Ιταλία αρχικά έγινε αντιληπτή ως διακοσμητικό φυτό. Με την πάροδο του χρόνου οι Ιταλοί εκτιμούσαν τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητές τους.

Στην εποχή μας, οι κτηνοτρόφοι έφεραν πολλές ποικιλίες κολοκυθάκια. Παρά τον μεγάλο αριθμό ποικιλιών, όλα είναι χρήσιμα, επειδή η σύνθεση δεν είναι πολύ διαφορετική. Τα κολοκυθάκια αναγνωρίζονται ως τα πιο χρήσιμα, επειδή το κολοκυθάκι περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες.

Υπάρχουν επίσης ποικιλίες κίτρινου κολοκυθιού. Έχουν χαρακτηριστική ινώδη δομή ώριμου πολτού. Τα κίτρινα φρούτα είναι πολύ δημοφιλή στη διατροφή και την παιδική τροφή. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες: Αχλαδιού, Golda, Zolotinka και άλλα. Υπάρχουν στρογγυλές ποικιλίες που μπορούν να ονομαστούν εξωτικά. Τα σφαιρικά φρούτα χρησιμοποιούνται κυρίως για τη γέμιση. Ένας στενός συγγενής της κολοκύθας είναι μοναδικός όσον αφορά τη σύνθεση και τα οφέλη για την υγεία. Μετά από θερμική επεξεργασία και μακροχρόνια αποθήκευση, όλες οι χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε αυτό.

Σύνθεση, θρεπτική και ενεργειακή αξία

Τα σκουλήκια έχουν μια εκπληκτική χημική σύνθεση, επειδή περιέχουν 95% νερό. Το υπόλοιπο 5% είναι πολύτιμες ουσίες που είναι πολύ υγιείς. Πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχει στις παμπ:

  • φωσφόρου και ασβεστίου ·
  • κάλιο και χαλκό.
  • σιδήρου και μαγνησίου.
  • νάτριο και λίθιο.
  • μολυβδαίνιο και ψευδάργυρο.

Τα κολοκυθάκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες: σχεδόν όλο το σύμπλεγμα βιταμίνης Β, C, E, PP, β-καροτένιο, πηκτίνη, βιοτίνη, διαιτητικές ίνες, ισοδύναμο νιασίνης. Κάθε ένα από τα μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες εκτελεί τη σημαντική λειτουργία του.

Πόσες θερμίδες σε τέτοιους υγιείς καρπούς; 100 γραμμάρια ακατέργαστου λαχανικού περιέχουν μόνο 17-24 θερμίδες. Ο δείκτης εξαρτάται από τον τύπο του κολοκυθιού και μπορεί επίσης να ποικίλει ανάλογα με την προετοιμασία του φρούτου. Η ενεργειακή αξία του λαχανικού είναι 90 kcal ανά 100 g. Το ακατέργαστο κολοκυθάκι BJA έχει ως εξής:

Ο γλυκαιμικός δείκτης των ωμών λαχανικών είναι 15 μονάδες, σε τελική μορφή θα είναι υψηλότερος - μέχρι 75 μονάδες. Η ισορροπημένη σύνθεση των απλών φρούτων είναι το κύριο συστατικό προς όφελος του σώματος.

Χρήσιμες ιδιότητες

Αν κοιτάξετε τη χημική σύνθεση του λαχανικού, τότε μπορεί να ονομαστεί ιδανικό. Αυτοί οι δείκτες επιτρέπουν τη χρήση λαχανικών σε σχεδόν όλους τους τύπους δίαιτας. Στο 95% του νερού με το οποίο είναι πλούσιοι οι καρποί, διαλύονται χρήσιμα ορυκτά και βιταμίνες. Το υπόλοιπο μέρος του φυτού είναι ένα μικρό ποσοστό υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους θέλουν να έχουν μια λεπτή φιγούρα και να τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, τα κολοκυθάκια έχουν μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι αποτελεσματικά σε πολλές ασθένειες:

  • αγγεία και καρδιά.
  • πεπτικά όργανα, συμπεριλαμβανομένων και μετά από επεμβάσεις στον γαστρεντερικό σωλήνα.
  • μυοσκελετικό σύστημα.
  • νεφρική νόσο και οίδημα στο υπόβαθρο της νεφρικής νόσου.
  • ηπατίτιδα και ασθένεια της χοληδόχου κύστης.
  • αναιμία;
  • δυσκοιλιότητα.
  • αλλεργία;
  • σακχαρώδης διαβήτης.
  • λοιμώξεις και οξεία δηλητηρίαση.
  • παραβίαση του μεταβολισμού του ύδατος-αλατιού.
  • κυτταρίτιδα και ψωρίαση.

Το λαχανικό είναι σε θέση να αφαιρέσει τοξίνες, ραδιονουκλίδια, επιβλαβή χοληστερόλη. Αυτό βοηθά το σώμα να ανακάμψει γρήγορα από δηλητηρίαση, να καθαρίσει τις αρθρώσεις και να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος. Το φυτό έχει χολερετικές ιδιότητες, συμβάλλει επομένως στην απομάκρυνση της χολής από το ήπαρ. Ο σίδηρος που περιέχεται στα κολοκυθάκια κορεσμεί το αίμα με οξυγόνο, γεγονός που έχει θετική επίδραση στο έργο της καρδιάς.

Χαβιάρι σκουός: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Πολλοί από εμάς αγαπάμε το χαβιάρι σκουός. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, διότι σε ένα τέτοιο πιάτο υπάρχουν πολλά άλλα χρήσιμα φυτικά προϊόντα. Τα πιάτα θερμίδων είναι μικρά και μόνο 100 kcal ανά 100 γραμμάρια χαβιαριού. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιές. Με αυτό, μπορείτε να απαλλαγείτε από πρήξιμο. Βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Το πιάτο θρέφει το σώμα με ευεργετικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Ωστόσο, το χαβιάρι αντενδείκνυται σε ορισμένες ασθένειες. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • έλκος στομάχου;
  • νεφρική νόσο με εξασθενημένη απέκκριση αλάτων.
  • γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πιάτα με κρέας και ψάρι. Μπορεί να καταναλωθεί με άλλα λαχανικά, με τη μορφή σαλάτας ή σούπας, που απλώνεται σε ψωμί.

Φρέσκος χυμός. γεύση και όφελος

Οι φυσικοί χυμοί από φρούτα και λαχανικά έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς μεταξύ πολλών ανθρώπων. Πρόκειται για μεθυσμένους ενήλικες και παιδιά. Ωστόσο, ο χυμός κολοκυθιών καταναλώνεται σπάνια, επειδή δεν έχει ευχάριστη γεύση.

Ο χυμός φέρνει πολλά οφέλη στο σώμα, απορροφάται εύκολα, τονώνει και απομακρύνει τέλεια τις τοξίνες. Είναι χρήσιμο να το πίνετε μόνο φρέσκο, αμέσως μετά το γύρισμα. Με αυτή τη μορφή, διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά. Βοηθάει σε πολλές ασθένειες:

  • διαβήτη και υπέρταση.
  • αναιμία και αθηροσκλήρωση;
  • παχυσαρκία και δυσκοιλιότητα.
  • πρήξιμο και συμφόρηση στο ήπαρ.
  • μειωμένη ανοσία.

Παρά τη χρησιμότητα του χυμού σκουός δεν μπορεί να πιει σε όλους. Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί εάν υπάρχει νεφρίτιδα, επιδείνωση παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα, χολολιθίαση.

Κολοκυθάκια στη διατροφή των εγκύων και των παιδιών

Αυτό το λαχανικό συνιστάται για έγκυες γυναίκες. Τα καλά μαγειρεμένα γεύματα θα βοηθήσουν στην αποφυγή της αναιμίας, θα βελτιώσουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και την καρδιά, δεν θα έχουν οίδημα. Στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης, το φυτό θα βοηθήσει να μην έχουν προβλήματα με τη λειτουργία του εντέρου, την πίεση, να μην αποκτήσουν υπερβολικό βάρος, για την προστασία του νευρικού συστήματος.

Τα μωρά συνιστώνται να εισαγάγουν τα πρώτα δολώματα με κολοκυθάκια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα πιάτα είναι καλά αφομοιωμένα και απορροφηθούν από το σώμα του βρέφους, το οποίο δεν μπορεί να λεχθεί, για παράδειγμα, για τις μπανάνες. Η σύνθεση του φυτού είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη των παιδιών, βοηθά στην απορρόφηση των πρωτεϊνών.

Μπορεί να αντενδείκνυται σε μερικές έγκυες γυναίκες, για παράδειγμα, σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας και με αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού.

Αντενδείξεις

Το λαχανικό φέρνει κυρίως μόνο οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να βλάψει το σώμα. Τα πιάτα από φρούτα σκουός αντενδείκνυνται αν υπάρχουν τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

  • γαστρίτιδα υπεροξίας.
  • έλκος στομάχου;
  • τη χοληδόχος κύστη και την ουρολιθίαση.
  • επιδεινούμενες φλεγμονώδεις διεργασίες στα πεπτικά όργανα.

Εάν υπάρχουν τέτοιες ασθένειες τα κολοκυθάκια δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά ή τηγανητά. Οι ασθένειες μπορούν να επιδεινωθούν μόνο μετά την κατανάλωση. Δεν συνιστάται επίσης να τρώτε άγριους καρπούς.

Πιάτα και χυμοί από αυτό το φυτό λαχανικών θα ωφελήσουν το σώμα εάν είναι κατάλληλα παρασκευασμένα από ώριμα, όχι πράσινα φρούτα. Πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε σωστά ένα λαχανικό, συνδυάζοντάς το με κρέατα και ψάρια, λαχανικά στιφάδο, ζυμαρικά με τη μορφή σπαγγέτι. Θα συμπληρώνουν το ένα το άλλο καλά εάν χρησιμοποιείτε σπαγγέτι σκληρού σίτου.

http://vitaminki.guru/produktyi/kabachok

Κολοκυθάκια

Ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα λαχανικά στη μαγειρική μας παράδοση είναι το κολοκυθάκι. Χρησιμοποιούμε τόσο νεαρά, κολοκυθάκια το καλοκαίρι όσο και τα παλιά "κατεστραμμένα" λαχανικά. Τα νεαρά φρούτα έχουν ένα λεπτό δέρμα, το οποίο δεν χρειάζεται καν να καθαριστεί, και μια αόριστη γαλακτώδη μυρωδιά. Τα πιο ώριμα λαχανικά είναι ιδανικά για μαγειρικά σκεύη, σούπα, χορτοφαγικά πιάτα, καθώς διατηρούν το σχήμα τους και διατηρούν την αρχική δομή τους.

Το κολοκυθάκι είναι ένα ευέλικτο μαγειρικό συστατικό. Αντιμετωπίζει απόλυτα τον ρόλο του κύριου πιάτου, το πιάτο, ακόμα και το επιδόρπιο. Ελάχιστη θερμική επεξεργασία, μια χούφτα μπαχαρικών - και στο τραπέζι είναι ένα υπέροχο πιάτο με μια έγκυρη απαίτηση για μαγειρικό αριστούργημα.

Γενικά χαρακτηριστικά

Το κολοκυθάκι είναι συγγενής μιας κολοκύθας (μιας από τις ποικιλίες της) με επιμήκη φρούτα και την απουσία στρογγυλών βλεφαρίδων. Η σάρκα του λαχανικού είναι μαλακή και τρυφερή, στη διαδικασία ανάπτυξης γίνεται πυκνή και κρατά καλά την αρχική δομή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ακατέργαστη όσο και επεξεργασμένη. Τα κολοκυθάκια μπορούν να υποβληθούν σε όλα τα είδη θερμικής επεξεργασίας, τα οποία δίνουν απεριόριστο χώρο για μαγειρικές αναζητήσεις.

Το λαχανικό ήρθε στην Ευρώπη από την κοιλάδα Oaxaca (Μεξικό). Οι ντόπιοι έτρωγαν μόνο σπόρους κολοκυθάκια και η σάρκα και το δέρμα ρίχτηκαν, θεωρώντας τα ως σκουπίδια τροφίμων. Ο 16ος αιώνας ήταν καθοριστικός για το συστατικό: η Ευρώπη έμαθε την ύπαρξη ενός ασυνήθιστου λαχανικού από τον Νέο Κόσμο και αποφάσισε να αναπτύξει ένα παρόμοιο προϊόν σε βοτανικούς κήπους. Οι κτηνοτρόφοι κατέβαλαν πολλές προσπάθειες για να προσαρμόσουν το κολοκυθάκι στις τότε κλιματολογικές συνθήκες, για να αποκτήσουν την υψηλότερη ποιότητα και υψηλές αποδόσεις. Στο XVII, η ιδιαιτερότητα της κατανάλωσης ενός λαχανικού αποφασίστηκε να τροποποιηθεί. Οι Ιταλοί προσπάθησαν να μαγειρέψουν τη σάρκα κολοκυθάκια και ήταν τόσο ευχαριστημένοι με τη γεύση ότι έστρεψαν τα πάντα ανάποδα, καλώντας τους σπόρους «υπολείμματα τροφίμων» και το σώμα του κολοκυθάκι ένα καθολικό μαγειρικό συστατικό.

Χρήσιμες ιδιότητες του συστατικού

Όλα τα οφέλη από τα κολοκυθάκια συγκεντρώνονται στον πολτό. Το συστατικό απορροφάται εύκολα από το σώμα, δεν ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων, και το αντίστροφο - βελτιώνει την απόδοση. Λόγω του ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C), το φυτό διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι υπεύθυνο για την εμφάνισή μας: την ομορφιά, την ακτινοβολία και τη νεότητα του δέρματος. Λόγω της βιταμίνης Α, το κολοκυθάκι ενισχύει τα δόντια, ανακουφίζει από το άγχος από τα όπλα, προκαλεί την ταχύτερη και πιο όμορφη ανάπτυξη των μαλλιών. Τα μακροστοιχεία και τα ιχνοστοιχεία θρέφουν τις ζωτικές ουσίες του ήπατος, του καρδιαγγειακού συστήματος, του εγκεφάλου και του πλέγματος των μυών.

Ένα άλλο σημαντικό συστατικό του λαχανικού είναι οι διαιτητικές ίνες. Πώς επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα:

  1. Προσροφήστε (απομακρύνετε) επιβλαβείς τοξικές ουσίες, μειώστε τα επίπεδα χοληστερόλης.
  2. Δημιουργούν ένα αίσθημα πληρότητας και το παρατείνουν για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένα άτομο μπορεί να κρατήσει μια συνεδρία καρδιο, και να μην πάρει ένα άλλο μέρος της σοκολάτας από το ράφι.
  3. Επιταχύνετε το μεταβολισμό σε ένα πιθανό όριο, βελτιώστε την κινητική και εκκριτική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, σταθεροποιήστε την εκροή του αίματος και μειώστε τον κίνδυνο της αθηροσκλήρωσης. Τα κέρδη αυτά είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους ηλικιωμένους. Το σώμα γερνάει, επιβραδύνεται και όλο και περισσότερο χρειάζεται πρόσθετη τροφή.

Το κολοκυθάκι είναι μια φυσική φυτική αντικατάσταση για τα διουρητικά φάρμακα. Τα λαχανικά τελειώνουν τέλεια τόσο με κρυμμένο όσο και με προφανές πρήξιμο. Ως διουρητικό, δεν χρησιμοποιούν μόνο τη σάρκα, αλλά τα λουλούδια και τους σπόρους του κολοκυθιού. Οι σπόροι ξηραίνονται (κατά προτίμηση στον φούρνο) και χρησιμοποιούνται στην τελική μορφή για 15-20 κομμάτια την ημέρα. Οι σπόροι μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν ως σνακ. Η μονοτονική διαδικασία απορρόφησης των σπόρων αναστέλλεται, οπότε μετρήστε τον εαυτό σας με το σωστό ποσό και μην φτάσετε σε μια νέα παρτίδα. Χρησιμοποιούνται επίσης τα λουλούδια κολοκυθάκια. Χρησιμοποιήστε μόνο εκείνες τις ταξιανθίες που χωρίζονται ανεξάρτητα και πέφτουν στο έδαφος. Από αυτά προετοιμάστε το ζωμό και πάρτε αντί για νερό πριν από κάθε γεύμα.

Οι γεωπόνοι και οι γιατροί ισχυρίζονται ότι το πιο χρήσιμο κολοκυθάκι για το ανθρώπινο σώμα έχει ορισμένες παραμέτρους.

Το μήκος του εμβρύου είναι 20-25 cm και ο βαθμός ωριμότητας πρέπει να είναι ελαφρώς υψηλότερος από τον μέσο όρο. Ένα άγευστο λαχανικό πρέπει να καταναλώνεται μαζί με τη φλούδα. Η προτιμώμενη μέθοδος θερμικής επεξεργασίας - το μαγείρεμα με μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών και βοτάνων.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kabachok/

Κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι ονομάζεται χλοοτάπητα ετήσια της οικογένειας κολοκύθας, ο πλησιέστερος συγγενής της συνηθισμένης κολοκύθας. Ο καρπός του κολοκυθιού έχει επιμήκη ωοειδή μορφή, ανοιχτό πράσινο, κίτρινο ή σχεδόν λευκό (θερμαντικό). Η σάρκα κολοκυθάκια είναι παχιά και ελαστική, τα νεαρά λαχανικά είναι πολύ ζουμερά, υπάρχουν πολυάριθμοι σπόροι στο φρούτο, οι οποίοι είχαν αρχικά καταναλωθεί. Οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν τα κολοκυθάκια ήταν κάτοικοι του Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής, όπου, μαζί με το καλαμπόκι και τα φασόλια, το κολοκυθάκι θεωρήθηκε το κύριο, και μερικές φορές το μόνο φαγητό. Ένα παράξενο λαχανικό ήρθε στην Ευρώπη μόνο τον 16ο αιώνα, και τα λουλούδια κολοκυθάκια ψημένα σε κτύπημα θεωρήθηκαν μια λιχουδιά και ήταν πολύ ακριβά.

Κολοκυθάκια θερμίδων

Το ζυμαρικό θερμίδων είναι 24 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ωφέλιμες ιδιότητες των κολοκυθιών

Το κολοκυθάκι περιέχει δομημένο νερό, εξαιρετικά χρήσιμο για τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και την ομαλοποίηση όλων των πεπτικών διαδικασιών. Το φυτικό περιέχει: βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, ΡΡ, καθώς και μικρο και μακρο στοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο, σίδηρο, θείο, μολυβδαίνιο, τιτάνιο, αλουμίνιο, φώσφορο και νάτριο. Οι φυτικές ίνες και οι ίνες, που υπάρχουν στη σύνθεση του προϊόντος, παρέχουν ενεργό βοήθεια στις μεταβολικές διεργασίες, συμβάλλουν στην εξάλειψη των αποβλήτων σκωριών και τοξινών, διεγείρουν τα έντερα. Τα κολοκυθάκια βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, μειώνουν το οίδημα, έχουν θετική επίδραση στην όραση, τον συνολικό τόνο του σώματος.

Λόγω της ήπιας διουρητικής του ιδιότητας, το κολοκυθάκι συνιστάται να καταναλωθεί με υπέρταση, καρδιαγγειακές παθήσεις, νεφρά και συκώτι. Αποδεδειγμένη ικανότητα των κολοκυθιών να απομακρύνουν το αλάτι από το σώμα, έτσι ώστε εκείνοι που έχουν προβλήματα με τις αρθρώσεις, χρειάζονται επίσης αυτό το λαχανικό για να αποτρέψουν την εμφάνιση αρθρίτιδας.

Τριμμένο κολοκύθι λευκαίνει χαρτοπολτού και ενυδατώνει την επιδερμίδα, μειώνει την έντονη «φλούδα πορτοκαλιού», κακό σημάδι της παρουσίας της κυτταρίτιδας.

Το κολοκυθάκι είναι το πρώτο λαχανικό που εισάγεται σε παιδικές τροφές για βρέφη ηλικίας έως ενός έτους · πρακτικά δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Βλάψτε σκουός

Αντενδείξεις για τη χρήση του σκουός είναι νεφρικές ασθένειες που σχετίζονται με την εξασθενημένη παραγωγή κάλων, καθώς και γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο.

Κολοκυθάκια αδυνατίσματος

Η ιδανική αναλογία χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και η ικανότητα να διατηρείται το αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα καθιστούν το κολοκυθάκι ένα απαραίτητο προϊόν για όσους αγωνίζονται με επιπλέον κιλά ή προσπαθούν να διατηρήσουν βάρος σε κανονικές συνθήκες. Το μονοζυϊκό σκουός, η διατροφή των Αμερικανών αστροναυτών, ο Osama Hamdiy, οι γρήγορες μέρες για το κολοκυθάκι, οι επιλογές για τη χρήση υγιεινών λαχανικών είναι διαθέσιμες και αποδεκτές.

Ποικιλίες σκουός

Ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα λαχανικά είναι στην ευχάριστη θέση να αναπτυχθεί σχεδόν όλοι οι κηπουροί στα σπίτια. Για να έχετε ολόκληρη την εποχή στο τραπέζι εξαιρετικής ποιότητας κολοκύθι, πρέπει να επιλέξετε τις σωστές ποικιλίες. Νωρίς (Alia, Ισκαντέρ, Kavili, Ardendo, Tsukesha, η λίμνη Αράλη), είναι το μεσαίο (Gribovsky, Goldberry, Kuando) και όψιμες ποικιλίες (Tivoli Lagenariya) είναι εγγράμματοι φύτευση θα εξασφαλίσει μια καλή σοδειά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Η πιο γνωστή ποικιλία κολοκυθιών - κολοκυθάκια - είναι επίσης στην ευχάριστη θέση να αναπτυχθούν και να χρησιμοποιηθούν.

Κολοκυθάκια στο μαγείρεμα

Το κολοκυθάκι χρησιμοποιείται ωμό, προσθέτοντάς το σε σαλάτες με φρέσκα λαχανικά και βότανα, τηγανητά λαχανικά, στιφάδο, ψητά, αλατισμένα και τουρσί. Κολοκυθάκια χρησιμοποιείται ως βάση για φαγητά κατσαρόλας, ρολά, βρασμένο έξω από αυτό μια υπέροχη μαρμελάδα, λουκουμάδες κολοκύθι - «επισκέπτες στο κατώφλι» γρήγορη, φθηνή και χορταστικό γεύμα σε μια σειρά από Πώς να μαγειρεύετε χαβιαριού κολοκύθας, τηγανητό κολοκυθάκι και άλλα ενδιαφέροντα πιάτα από κολοκυθάκια, μπορείτε να μάθετε στο τμήμα Συνταγές μας.

Δείτε περισσότερα για το κολοκυθάκι στο βίντεο της τηλεοπτικής εκπομπής "Στο πιο σημαντικό".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/marrow

Κολοκυθάκια: τα οφέλη και η βλάβη

Το κολοκυθάκι της πατρίδας θεωρείται Αμερική, όπου καλλιεργείται για άλλα 3.000 χρόνια π.Χ. ε. Προηγουμένως, τα φρούτα δεν είχαν καταναλωθεί. Συλλέχθηκαν και ξηράνθηκαν. Μετά την οποία λήφθηκαν οι σπόροι και χρησιμοποιήθηκαν ως καρυκεύματα. Όταν τα κολοκυθάκια εμφανίστηκαν στην Ευρώπη, εκτιμήθηκε και άρχισε να μαγειρεύει νόστιμα πιάτα από αυτό. Εισήλθε γρήγορα στην ακριβή μεσογειακή κουζίνα.

Τώρα τα κολοκυθάκια καλλιεργούνται σε όλες σχεδόν τις χώρες. Η χρήση του έχει αποδειχθεί πολύ καιρό πριν, και η γεύση εξαρτάται περισσότερο από τον μάγειρα παρά από το ίδιο το φυτό. Τα κολοκυθάκια μπορούν να είναι πράσινα, κίτρινα και λευκά επιμήκη.

Η χημική σύνθεση των κολοκυθιών

Διατροφική αξία 100 g:

  • Θερμίδες: 24 kcal
  • Πρωτεΐνη: 0,6 γρ
  • Λίπος: 0,3 γρ
  • Υδατάνθρακες: 4.6 γρ
  • Διαιτητική ίνα: 1 g
  • Οργανικά οξέα: 0,1 g
  • Νερό: 93 g
  • Ακορεσμένα λιπαρά οξέα: 0,1 g
  • Μονο - και δισακχαρίτες: 4,6 gr
  • Τέφρα: 0,4 g
  • Κορεσμένα λιπαρά οξέα: 0,1 g

Στοιχεία μακροεντολών:

  • Ασβέστιο: 15 mg
  • Μαγνήσιο: 9 mg
  • Νάτριο: 2 mg
  • Κάλιο: 238 mg
  • Φωσφόρος: 12 mg

Βιταμίνες:

  • Βιταμίνη ΡΡ: 0,6 mg
  • Β-καροτένιο: 0,03 mg
  • Βιταμίνη Α (ER): 5 mcg
  • Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 0,03 mg
  • Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 0,03 mg
  • Βιταμίνη Β5 (παντοθενική): 0,1 mg
  • Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη): 0,1 mg
  • Βιταμίνη Β9 (φολικό): 14 mcg
  • Βιταμίνη C: 15 mg
  • Βιταμίνη Ε (ΤΕ): 0,1 mg
  • Βιταμίνη Η (Βιοτίνη): 0,4 μg
  • Βιταμίνη ΡΡ (ισοδύναμο νιασίνης): 0,7 mg

Ιχνοστοιχεία:

Η χρήση κολοκυθιών

Το κολοκυθάκι ρυθμίζει την υδατική ισορροπία του σώματος, απομακρύνει την περίσσεια του υγρού. Χρήσιμα κολοκυθάκια για άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Η μικρή ποσότητα οργανικών οξέων που αποτελούν μέρος της δεν ερεθίζουν το στομάχι και τα έντερα. Καλά εκκρίνεται και εξομαλύνει την πέψη.

Ενδιαφέρουσες Από το πολτό, το δέρμα και τα κολοκυθάκια κάνουν τα φαρμακευτικά αφέψημα και τα βάμματα. Για παράδειγμα, ένα αφέψημα από λουλούδια που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων - στέρηση, εξάνθημα, βαθιά ακμή. Το χυμό κολοκύνθης τακτοποιεί τα νεύρα, ανακουφίζει από την κατάθλιψη και την κατάθλιψη.

Οι πτώσεις έχουν θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα, συμμετέχοντας στην ανανέωση του αίματος. Το φυτό αγωνίζεται με την ταχεία ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Το κολοκυθάκι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους.

Οι γιατροί συστήνουν την υποχρεωτική χρήση κολοκυθιών στα τρόφιμα για άτομα με υπέρταση, διαφορετικούς βαθμούς ηπατικών και νεφρικών ασθενειών. Εξαφανίζει τη χοληστερόλη, τα ραδιονουκλίδια και τις τοξίνες.

Το κολοκυθάκι θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Η μικρή ποσότητα υδατανθράκων που περιέχεται σε αυτό, προσφέρει μεγάλα οφέλη στους διαβητικούς. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος, οι διατροφολόγοι συνιστούν σίγουρα τη μείωση του βάρους και την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Αφού τρώει κολοκυθάκια, υπάρχει μια αίσθηση πληρότητας και πληρότητας του στομάχου. Λόγω αυτής της δράσης του φυτού, δεν υπάρχει καμία επιθυμία για φαγητό για μια ακόμη φορά, και κατά συνέπεια, το βάρος πάει μακριά. Έχει επίσης διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο έχει θετική επίδραση στη θεραπεία του οιδήματος.

Τσουκνίδες που χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Πολλές ακριβές μάσκες προσώπου γίνονται στη βάση του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κολοκυθάκια έχουν έντονο ενυδατικό αποτέλεσμα. Η σύνθεση των σπιτικών ενυδατικών μάσκες περιλαμβάνει μόνο τη σάρκα του κολοκυθιού, η οποία είναι σε θέση να βελτιώσει το χρώμα του δέρματος, να αναζωογονήσει και να ομαλοποιήσει τη μικροκυκλοφορία του αίματος και των αιμοφόρων αγγείων του προσώπου.

Είναι σημαντικό! Το κολοκυθάκι δεν περιέχει αλλεργιογόνο, επομένως θεωρείται ιδανικό φυτικό για τα παιδιά. Τα μωρά για την πρώτη σίτιση λαμβάνουν αποκλειστικά πλιγούρι κολοκυθάκια.

Βλάψτε σκουός

Μην τρώτε κολοκυθάκια ωμά. Έτσι είναι πολύ ενοχλητικές βλεννώδεις μεμβράνες. Παρά την θετική επίδραση του φυτού στη διαταραχή των πεπτικών οργάνων, τα ωμά κολοκυθάκια θα προκαλέσουν σημαντική βλάβη σε άτομα με έλκος ή γαστρίτιδα.

Σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας, η κατανάλωση κολοκυθίων στα τρόφιμα πρέπει απαραίτητα να συντονίζεται με τον θεράποντα ιατρό, διαφορετικά η ασθένεια μπορεί να επιδεινωθεί. Η δράση αυτή οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στο κολοκυθάκι και σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας, η παραγωγή του από το σώμα διαταράσσεται.

Συστάσεις

Κατά την αγορά κολοκυθάκια καθοδηγείται από το μέγεθος, το φλοιό και το στέλεχος. Αν το χρειάζεστε για μια σαλάτα, είναι προτιμότερο να πάρετε ένα μικρό και μικρό μέγεθος (μέχρι 20 cm). Το δέρμα ενός νεαρού κολοκυθίου δεν πρέπει να είναι σταθερό και κατεστραμμένο. Μπορείτε να ελέγξετε τη νεολαία του πιέζοντας ελαφρά το καρφί στο δέρμα. Εάν αμέσως τρυπηθεί - κολοκυθάκια μικρά. Το ώριμο κολοκύθι είναι μεγαλύτερο και ιδανικό για μακροχρόνια αποθήκευση.

Είναι σημαντικό! Το σκουός ροδάκινων λέει για πόσο καιρό το έμβρυο έχει αποκοπεί. Εάν είναι πράσινο - το κολοκύθι είναι φρέσκο, ξηρό ή σκοτεινό - το λαχανικό έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Νεαρά κολοκυθάκια λίγο διαφορετική γεύση από την ώριμη. Οι νεότεροι πιο ζουμεροί, αλλά ταυτόχρονα αποθηκεύονται πολύ λιγότερο. Ένα νεαρό σκουός σε θερμοκρασία δωματίου αποθηκεύεται μόνο για 2-3 ημέρες. Η ώριμη σκουός με μια παχιά φλούδα θα είναι φρέσκια για 7 ημέρες.

Στην ιδανική περίπτωση, τα κολοκυθάκια πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 4-6 C. Το κολοκυθάκι διατηρείται καλά στο ψυγείο. Σε αυτό, δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους και θα είναι νόστιμα για μέχρι τρεις εβδομάδες.

Εάν τοποθετήσετε το κολοκυθάκι στο κελάρι με τις απαραίτητες συνθήκες κράτησης - θερμοκρασία 5 C, υγρασία 80% και χωρίς συμπύκνωση, το κολοκυθάκι θα είναι φρέσκο ​​για μισό χρόνο.

Για να πάρει αρκετό κολοκύθι το χειμώνα, καθώς και να πάρει όλες τις βιταμίνες, που κονσέρβες, τουρσί, έκανε μαρμελάδα, χαβιάρι σκουός, χειμερινές σαλάτες.

7,103 συνολικά απόψεις, 2 εμφανίσεις σήμερα

http://okeydoc.ru/kabachki-polza-i-vred/

Θερμίδες κολοκυθάκια. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Ταβέρνα".

Ενεργειακή αξία Κολοκυθάκια κάνει 24 kcal.

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ CAPS

Τι είναι χρήσιμο Κολοκυθάκια

  • Η βιταμίνη C εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλάρωση και αιμορραγία των ούλων, ρινική αιμορραγία λόγω της αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων.
  • Το πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στη σύνθεση των γλυκοζαμινογλυκανών και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
  • Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

  • Αρχική σελίδα
  • Σύνθεση προϊόντων
  • Συστατικά λαχανικά και χόρτα
  • Χημική σύνθεση "Κολοκυθάκια"
Ετικέτες:Κολοκυθάκια θερμιδική περιεκτικότητα 24 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Κολοκυθάκια, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες των κολοκυθιών

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/115.php

Squashes: σύνθεση, περιεχόμενο σε θερμίδες, οφέλη και βλάβη για την απώλεια βάρους και την υγεία

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες! Το κολοκυθάκι είναι ένα πολύ γνωστό και καλά αγαπημένο λαχανικό. Πολλοί το καλλιεργούν στη χώρα και σε οικόπεδα κήπων.

Από το κολοκυθάκι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο ποσό όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά και χαμηλών θερμίδων πιάτα. Τον αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα κολοκυθάκια και φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας που επιθυμείτε να χάσετε βάρος και σε άτομα με διαβήτη.

Κολοκυθάκια: χημική σύνθεση

Το κολοκυθάκι είναι ένα λαχανικό που είναι μοναδικό στη χημική του σύνθεση. Είναι σχεδόν 90% νερό, και το υπόλοιπο 10% είναι ένας τεράστιος κατάλογος ευεργετικών μικροστοιχείων.

Εδώ θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα - φωσφόρος, κάλιο, σίδηρος, νάτριο, μαγνήσιο, χαλκός.

Από τις βιταμίνες μπορούν να διακριθούν - οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η βιταμίνη Ε ανιχνεύεται - ασκορβικό και νικοτινικό οξύ, πηκτίνη, κυτταρίνη, διαιτητικές ίνες, τοκοφερόλες, βιοτίνη, και άλλα.

Κολοκυθάκια θερμίδων

Από μόνη της, το κολοκυθάκι στην ακατέργαστη μορφή του περιέχει μόνο 100 gr. - 24 kcal

Αλλά σημειώστε ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος θερμίδων ανά 100 γραμμάρια. αυξάνεται σημαντικά το προϊόν:

Βρασμένο, ψημένο, στον ατμό - 23-24 kcal

Κοχύλι - 69 kcal

Ψητό κολοκύθι - 53 kcal

Τηγανιτό κολοκύθι - 88 kcal

Λουκάνικα σκουός - 56 kcal

Τα οφέλη από κολοκυθάκια

1. Όπως γνωρίζετε, η βιταμίνη Ε είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Το ασκορβικό οξύ και το β-καροτένιο είναι φυσικοί ανοσορυθμιστές. Ένα λαχανικό έχει ένα πολύ χαμηλό ποσοστό λιπαρών οξέων, δεν περιέχει λίπος και χοληστερόλη.

2. Η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας διαιτητικών ινών μπορεί να μειώσει την αίσθηση της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και οι ίνες βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών, της υπερβολικής ποσότητας υγρών και της "κακής" χοληστερόλης από το σώμα.

3. Κάλιο - βοηθά στην καταπολέμηση του οιδήματος.

4. Μαγνήσιο - ενισχύει τον καρδιακό μυ και τα αιμοφόρα αγγεία.

5. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της έλλειψης λίπους, το λαχανικό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι. Την εποχή, τα κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν, να ψηθούν, να προστεθούν σε σαλάτες και να φτιάξουν λαχανικά. Έτσι μπορείτε να χάσετε βάρος και να ενισχύσετε το σώμα.

Είναι σημαντικό! Οι ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του λαχανικού αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

6. Το ασκορβικό οξύ καταπολεμά το άσθμα, το σκορβούτο, τη φλεγμονή και την ασθένεια των ματιών.

7. Ο σίδηρος στα κολοκυθάκια είναι μια καλή πρόληψη και θεραπεία της αναιμίας. Αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το γυναικείο σώμα και για τις έγκυες γυναίκες.

8. Το σκουός περιέχει "αργούς" υδατάνθρακες που κορεάζουν το σώμα με ενέργεια χωρίς να αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα. Ως εκ τούτου, είναι πολύ χρήσιμα για τους ασθενείς με διαβήτη και δίαιτα.

Κολοκυθάκια για γυναίκες

Τι είναι ωφέλιμο κολοκύθι για το σώμα της γυναίκας

1. Όλα τα παραπάνω, που περιέχονται σε κολοκυθάκια, βιταμίνες και ανόργανες ενώσεις είναι πολύ απαραίτητες για τις νεαρές μητέρες κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

2. Το βραστό κολοκυθάκι είναι επιθυμητό να συμπεριλάβετε μια γυναίκα στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Το βρασμένο κολοκυθάκι απομακρύνει τις καυτές λάμπες και βελτιώνει τη γενική ψυχο-συναισθηματική κατάσταση μιας γυναίκας.

3. Τα φυτά ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τις γυναίκες που πάσχουν από κιρσούς. Το κολοκυθάκι αφαιρεί την περίσσεια υγρών και αλάτων από το σώμα, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

4. Από νωπά ή βραστά κολοκυθάκια μπορεί να κάνει εξαιρετικές μάσκες του προσώπου από τις ρυτίδες. Και οι μάσκες μαλλιών βοηθούν στην καταπολέμηση της πιτυρίδας και της τριχόπτωσης.

Squashes για τα παιδιά

1. Πολλές μητέρες αρχίζουν να τρώνε τα μωρά με ένα κολοκυθάκι. Ξεκινώντας από 6 μήνες, μπορείτε να εισάγετε με ασφάλεια τα βραστά κολοκυθάκια στην διατροφή του παιδιού.

2. Puree από κολοκυθάκια ανακούφιση κολικούς και φούσκωμα, ομαλοποιεί τα κόπρανα. Επιπλέον, το κολοκυθάκι είναι απολύτως ασφαλές για τα παιδιά, καθώς είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν.

3. Μια πλούσια χημική σύνθεση θα βοηθήσει το σώμα να καταπολεμήσει τις ιογενείς λοιμώξεις, να ενισχύσει τα οστά και να ομαλοποιήσει τον ύπνο του μωρού.

Squashes για απώλεια βάρους

Squashes για απώλεια βάρους

1. Αυτό το λαχανικό, εάν δεν είναι τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο και δεν είναι γεμάτο με μαγιονέζα, είναι θεός για την απώλεια βάρους.

2. Από το κολοκυθάκι μπορείτε να μαγειρέψετε μια τεράστια ποσότητα γευστικών, υγιεινών και χαμηλών θερμίδων πιάτων. Όπου οι θερμίδες ανά μερίδα δεν υπερβαίνουν τα 25 kcal.

3. Το Squashes βελτιώνει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί τα κόπρανα, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα, ανακουφίζει από το πρήξιμο και βελτιώνει τη διάθεση.

Συνταγές για την απώλεια βάρους με κολοκυθάκια:

Ακατέργαστο κολοκύθι: τα οφέλη και η βλάβη

Τα ακατέργαστα κολοκυθάκια καταναλώνονται καλύτερα σε τριμμένη μορφή, προσθέτοντας μόνο στις σαλάτες. Γεμίστε τέτοιες σαλάτες κατά προτίμηση με φυτικό έλαιο.

Τα ακατέργαστα κολοκυθάκια θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός και φούσκωμα, να βελτιώσετε την κινητικότητα του εντέρου. Το λαχανικό απομακρύνει την κακή χοληστερόλη και καθαρίζει το σώμα από τις συσσωρευμένες τοξίνες. Αφού τρώτε τα πιάτα κολοκυθάκια θα αισθανθείτε μακρά μια αίσθηση κορεσμού.

Είναι σημαντικό! Τα ακατέργαστα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν μόνο αν τα έχετε μεγαλώσει μόνοι τους ή είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητά τους. Τα κολοκυθάκια μπορούν να υποβληθούν σε θεραπεία με φυτοφάρμακα ή λιπάσματα που θα βλάψουν το σώμα.

Τα ακατέργαστα κολοκυθάκια απαγορεύεται να χρησιμοποιούνται για ανθρώπους κατά την περίοδο παροξυσμών του στομάχου και των γαστρεντερικών παθήσεων.

Χυμός κολοκύνθη: τα οφέλη και η βλάβη

Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών είναι πολύ χρήσιμοι και δημοφιλείς. Μπορούν να πιουν ξεχωριστά και μπορούν να αναμειχθούν για να βελτιώσουν τη γεύση. Ο φυσικός χυμός από τα κολοκυθάκια δεν είναι πολύ δημοφιλής στους ανθρώπους. Και μάταια!

1. Θα εμπλουτίσει το σώμα σας με μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

2. Περιέχει λίγες θερμίδες.

3. Καθαρίζει τέλεια τη δίψα, καθαρίζει καλά το σώμα, αφαιρεί τις τοξίνες, απορροφάται εύκολα από το σώμα, τονώνει.

Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, καρότο ή χυμό λεμονιού.

http://ori-pvv.com/ovoshhi/kabachki-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι μια ποικιλία από ζιζάνια της κολοκύθας συνηθισμένη, με επιμήκη φρούτα λευκού, κίτρινου, μαύρου ή πράσινου χρώματος. Το λαχανικό μας ήρθε από το Μεξικό τον 16ο αιώνα, όπου καταναλώνονταν μόνο σπόροι. Αρχικά, το κολοκυθάκι καλλιεργήθηκε ως διακοσμητικό φυτό σε βοτανικούς κήπους και μόνο τον 18ο αιώνα στην Ιταλία άρχισε να χρησιμοποιεί τον πολτό των άγριων φρούτων για φαγητό.

Πώς να επιλέξετε

Το κολοκυθάκι είναι ένα από τα λίγα προϊόντα, το πλεονέκτημα του οποίου είναι η ανωριμότητα του. Οι νεαροί σκουός που ζυγίζουν 100-120 γραμμάρια είναι κατάλληλοι όχι μόνο για το βράσιμο, το τηγάνισμα, τη σάλτσα, την κονσερβοποίηση, αλλά και για νωπή κατανάλωση. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε φρούτα με λεία, γυαλιστερή επιδερμίδα, που έχει μια πρασινωπή σάρκα με σχεδόν ομοιόμορφη δομή. Εάν τα κολοκυθάκια διασπαστούν από τον θάμνο, τότε τα νεαρά φρούτα διατηρούν ακόμα το περϊντ, και όταν επιλέγετε ένα λαχανικό σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη φρεσκάδα της κοπής του στελέχους. Το συρρικνωμένο και μαραμένο στέλεχος δείχνει ότι το λαχανικό αφαιρέθηκε από τον θάμνο πριν από πολύ καιρό.

Μπορούν επίσης να καταναλωθούν και πλιγούρες μεγάλου μεγέθους, αλλά μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Κατά την επιλογή τέτοιων κολοκυθιών, είναι σημαντικό να δώσουμε προσοχή στην ακεραιότητα του δέρματος (που μπορεί να είναι ήδη αρκετά τραχιά), στην απουσία λεκέδων και άλλων ελαττωμάτων. Για να ληφθούν χρήσιμοι σπόροι, το σκουός χρησιμοποιείται στο στάδιο της βιολογικής ωριμότητας, δηλ. μετά την πλήρη ωρίμανσή τους.

Πώς να αποθηκεύσετε

Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα νεαρά φρούτα φυλάσσονται για περισσότερο από 1 εβδομάδα στο ψυγείο, γεμάτα χωρίς πλαστικές σακούλες. Δεν είναι σκόπιμο να φυλάσσεται το λαχανικό περισσότερο, ακόμη και αν δεν έχει χάσει την εμφάνισή του, καθώς η ποσότητα των βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών μειώνεται καθημερινά.

Τα φρούτα μέσης ωριμότητας αποθηκεύονται υπό τις ίδιες συνθήκες, αλλά η διάρκεια ζωής μπορεί να αυξηθεί έως και 2 εβδομάδες. Τα ώριμα κολοκυθάκια, εξασφαλίζοντας παράλληλα άνετες συνθήκες, αποθηκεύονται από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη. Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να τοποθετήσετε τα φρούτα σε ένα ξηρό ζεστό (αλλά όχι ζεστό) δωμάτιο με καλό εξαερισμό και σταθερή θερμοκρασία.

Η κατάψυξη των λαχανικών είναι ένας δημοφιλής και αξιόπιστος τρόπος αποθήκευσης. Για το σκουός είναι επίσης ιδανικό αυτός ο τρόπος συγκομιδής. Ο νέος σκουός πρέπει να πλυθεί, να αφαιρεθεί ο μίσχος και να κοπεί σε κύβους περίπου 1 x 1 cm με τη φλούδα. Με πιο ώριμα φρούτα, πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα, τον πολτό με σπόρους και στη συνέχεια να το κόψετε. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά συσκευάζονται σε ειδικές πλαστικές σακούλες για ψύξη με φερμουάρ και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Αυτή θα ήταν μια ιδανική επιλογή για χρήση σε παιδικές τροφές, καθώς κατά τη διάρκεια της σεζόν μπορείτε να προετοιμάσετε λαχανικά με ελάχιστη περιεκτικότητα σε επιβλαβείς ουσίες και εάν υπάρχουν πραγματικά καρποί, είναι επίσης ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Με την τήρηση της θερμοκρασιακής κατάστασης η κατάψυξη των φυτών μπορεί να αποθηκευτεί σε μια νέα συγκομιδή.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το κολοκυθάκι είναι ένα από τα πιο κοινά διαιτητικά τρόφιμα λόγω του πολύ χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου του - μόνο 16-21 kcal ανά 100 g προϊόντος. Ταυτόχρονα, το θερμιδικό περιεχόμενο δεν εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά από τον βαθμό ωριμότητας του καρπού - το πιο ώριμο κολοκυθάκι έχει υψηλότερη θερμιδική περιεκτικότητα.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια

Η θρεπτική αξία του κολοκυθιού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία, διαιτητικές ίνες, υδατάνθρακες και άλλες σημαντικές ουσίες. 100 g του βρώσιμου μέρους του φυτικού περιέχει 0,6 g πρωτεϊνών, 0,3 g λίπους, 4,6 g υδατανθράκων, 1 g διαιτητικών ινών, 0,1 g οργανικών οξέων, 93 g νερού, 4,6 g μονο- και δισακχαριτών, 0,1 g ακόρεστα λιπαρά οξέα και 0,4 g τέφρας.

Το κολοκυθάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό και φολικό οξύ - από 0,03 έως 1,0 mg), βιταμίνη ΡΡ - 0,6 mg, βήτα καροτένιο - 0,03 mg, βιταμίνη Α - 5 mcg, βιταμίνη Ε - 0,1 mg), βιταμίνη C - 15 mg. Από τα μακροθρεπτικά συστατικά στο κολοκυθάκι, τα άλατα καλίου είναι πιο άφθονα - 238 mg, ασβέστιο - 15 mg, μαγνήσιο - 9 mg, φωσφόρος - 12 mg, νάτριο - 2 mg. Η ποσότητα σιδήρου είναι 0,4 mg.

Χρήσιμες ιδιότητες του κολοκυθιού

  • Το κολοκυθάκι συνιστάται να εισαγάγει τα παιδιά ως πρώτη σίτιση. Έχει μια λεπτή δομή, προάγει την πέψη, χωνεύεται εύκολα και δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα κολοκυθάκια θα πρέπει να καταναλώνονται όχι μόνο λόγω τυχόν προβλημάτων υγείας, αλλά και πρόληψης. Αυτό το λαχανικό πρέπει να γίνει αναπόσπαστο μέρος μιας υγιεινής διατροφής - οι χαμηλές θερμίδες και οι υγιείς ιδιότητές του θα συμβάλουν στη μείωση του βάρους και στην εξομάλυνση του μεταβολισμού. Η διαθεσιμότητα, το χαμηλό κόστος και η μεγάλη καλλιεργητική περίοδος καθιστούν δυνατή την κατανάλωση κολοκυθιών για φαγητό σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

http://opitanii.net/story/kabachok

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα