Δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με ένα τέτοιο μπαχαρικό όπως το βασιλικό. Ως εκ τούτου, είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε τι είναι βασιλικός. Το ηχηρό όνομα του χόρτου είναι συναρπαστικό, που συνδέεται με την ανατολική κουζίνα, αρώματα εξωτικών πιάτων. Μεταφράστηκε από το ελληνικό βασιλικό μεταφρασμένο ως "βασιλικό", "βασιλικό". Το χορτάρι ανήκει στην οικογένεια του Lunar, και δεν θεωρείται καλοκαίρι κάτοικοι ένα θαύμα. Παραγόμενες ποικιλίες μπαχαρικών που καλλιεργούνται παντού, προσθέτοντας σε διάφορα πιάτα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Βιολογική περιγραφή και κατανομή

Περισσότερες από 70 ποικιλίες πικάντικου γρασιδιού είναι γνωστές στους επιστήμονες, αλλά 3 είδη είναι τα πιο συνηθισμένα στους κήπους λαχανικών, τα οποία διαφέρουν στο μέγεθος και το χρώμα των φύλλων. Ανάλογα με την εφαρμογή, διακρίνεται ο βασιλικός καμφοράς που χρησιμοποιείται στην ιατρική, αρωματικός ή συνηθισμένος για την παρασκευή μπαχαρικών.

Εάν στις χώρες της περιοχής της Μεσογείου το πικάντικο φυτό βρίσκεται σε άγρια ​​κατάσταση, σε άλλες περιοχές καλλιεργείται, αυξάνεται για θεραπεία, τρώει. Στην Ελλάδα, το χορτάρι ονομάζεται Reagan, και στην Ινδία είναι γνωστό ως tulsi - ασύγκριτο. Το γρασίδι δεν ανέχεται καθόλου τον παγετό, επομένως είναι πιο συνηθισμένο σε περιοχές με άνετες κλιματολογικές συνθήκες: στον Καύκασο, στην Κριμαία, στα Νησιά του Ειρηνικού. Αλλά οι κηπουροί καλλιεργούν επίσης βασιλικό στη Σιβηρία, επιλέγοντας ποικιλίες προσαρμοσμένες σε πιο σοβαρές συνθήκες.

Το σύνολο του φυτού είναι αρωματικό: φύλλα βασιλικού, στέλεχος και ταξιανθίες.

Μεταξύ των φυτών εντοπίζονται τόσο τα ετήσια όσο και τα πολυετή δείγματα.

Φωτογραφία του βασιλικού

Αναρωτιέμαι τι μοιάζει με τον βασιλικό στον κήπο. Αυτό το φυτό έχει τετράεδρα στελέχη, που φτάνουν στα 30-60 εκατοστά πάνω από το έδαφος. Αμπέλια διαφορετικών ειδών φυτών μπορούν να διακοσμήσουν το χώρο. Μετά από όλα, τα φύλλα βασιλικού μπορεί να είναι πράσινο, μοβ ή μπορντό χρώμα. Και όταν το χορτάρι ανθίζει, είναι αδύνατο να αφαιρέσετε τα μάτια σας από τα μικροσκοπικά φλιτζάνια λευκού, ροζ, μοβ απόχρωση. Οι ταξιανθίες φτάνουν σε μήκος 30 εκατοστών, που υψώνονται στην κορυφή του στελέχους. Ταυτόχρονα, το άρωμα από τις φυτείες εξαπλώνεται γύρω, προσελκύοντας έντομα με ένα πιπέρι, μέντα, άρωμα λεμονιού.

Υπάρχουν ποικιλίες με λεία και χνουδωτά φύλλα και στελέχη. Υπάρχουν αδένες πάνω τους που παράγουν αιθέρια έλαια με διάφορες οσμές.

Στα τέλη Αυγούστου - στις αρχές Σεπτεμβρίου, σχηματίζονται μαύρα καρύδια αντί για λουλούδια, όπου οι βασιλικοί σπόροι είναι κρυμμένοι. Είναι ανεξάρτητα διάσπαρτα σε όλη την επικράτεια, έτσι ώστε το χόρτο να εξαπλώνεται. Έτσι ώστε να μην υπάρχει χαοτική βλάστηση στο μπαχαρικό, οι σπόροι συλλέγονται και φυτεύονται σε κρεβάτια σε ηλιόλουστες οικόπεδα ή στο θερμοκήπιο. Αναπτύξτε βασιλικό και σε γλάστρες στο περβάζι.

Σύνθεση βασιλικού

Το αρωματικό βότανο περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία. Στα πράσινα μέρη του φυτού, σχεδόν όλες οι βιταμίνες Β, το ασκορβικό οξύ. Τα φύλλα του βασιλικού αποτιμώνται για την παρουσία καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, χολίνης. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να συλλέγουν τα φύλλα για ιατρικούς σκοπούς.

Ανάμεσα στο πράσινο, ο βασιλικός είναι γνωστός όχι μόνο για αρωματικά άνθη, αλλά και για θεραπευτικές ιδιότητες. Με τη μορφή καρυκευμάτων, τα φύλλα και τα στελέχη χρησιμοποιούνται λόγω της παρουσίας αιθέριων ελαίων. Το ξηρό χορτάρι χρησιμοποιείται από τους μάγειρες για μαγείρεμα γαλλικής, γεωργιανής, ιταλικής κουζίνας. Σε 100 γραμμάρια μπαχαρικών μόνο 23 Kcal. Σε μέρη του φυτού υπάρχουν περισσότερες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες από τα λίπη. Η θρεπτική αξία της ξηρής χλόης αυξάνεται καθώς αυξάνεται η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης του βασιλικού, το φυτό έχει τόσο επούλωση όσο και εξαιρετική γεύση. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ως καρυκεύματα σε δίαιτες όσους θέλουν να χάσουν αυτά τα επιπλέον κιλά.

Βασιλική εφαρμογή και ευεργετικές ιδιότητες

Όταν μιλάμε για τη χρήση των πικάντικων βοτάνων, συνήθως σημαίνει κοινό βασιλικό. Οι παράγωγες ποικιλίες ενός φυτού έχουν πολλά πλεονεκτήματα τόσο μαγειρικά όσο και φαρμακευτικά.

Στην ιατρική

Η καμφορά βασιλικού χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική. Πίσω στα χρόνια του πολέμου, το φυτό χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή καμφορικής αλκοόλης, η οποία χρησίμευσε ως εξαιρετικό αντισηπτικό για τη θεραπεία των πληγών.

Η χρήση βασιλικού βότανο βασίζεται στο γεγονός ότι το βασιλικό βοηθά στη θεραπεία ασθενών με:

• εξασθένιση;
• μειωμένη αναπνευστική λειτουργία.
• διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος.
• καταθλιπτική κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• επιληψία;
• πονοκεφάλους και πονόδοντες.
• καταρροϊκές παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, αμυγδαλίτιδα.

Τα προϊόντα με βάση το μπαχαρικό σταματούν τον εμετό. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της πέψης, αύξηση της όρεξης.

Οι εγχύσεις των φύλλων χρησιμοποιούνται για ξέπλυμα με στοματίτιδα, συμπιέσεις στη θεραπεία της αλλεργικής δερματίτιδας.

Στο μαγείρεμα

Ο βασιλικός, τα φύλλα του, νωπά και αποξηραμένα, χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Η ελληνική, καυκάσια, ιταλική κουζίνα δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς αυτό το καρύκευμα.

Το βασιλικό του φυτικού προϊόντος στα κεντρικά ασιατικά πιάτα ονομάζεται rayhon. Κανένα πιάτο της εθνικής κουζίνας δεν μπορεί να κάνει χωρίς καρυκεύματα. Και τα κύρια πιάτα των λαών του Καυκάσου είναι καρυκευμένα με αποξηραμένο χόρτο αντιδραστηρίου. Νωπά νεαρά βλαστοί είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε ωμά

Γλυκό βασιλικό που:

• Γαλλικά σε σάλτσες, σούπες.
• Αγγλικά - τυρί cottage, πατέ, σαλάτες και ντομάτες.
• Ιταλικοί σεφ πασπαλίζουμε σκόνη μπαχαρικών με ζυμαρικά, βραστά και ζελέ ψάρια?
• να μπαχαρικά σαλάτες, σάλτσες, κέτσαπ?
• στην παρασκευή λουκάνικων, κονσερβών και καπνιστών προϊόντων.

Για να διατηρήσετε τη γεύση των βοτάνων σε πιάτα, πρέπει να το ψεκάσετε με το μπαχαρικό πριν το σερβίρετε. Για ένα τμήμα, επαρκούν 0,5 γραμμάρια ξηρής πράσινης σκόνης.

Στην κοσμετολογία

Φαρμακευτικά βότανα με έντονο άρωμα, μην παραβιάζετε την προσοχή των αρωματοποιών. Το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται με απόσταξη με ατμό χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή καλλυντικών περιποίησης της επιδερμίδας. Μετά τη χρήση της κρέμας, το τζελ με βασιλικό έλαιο, το δέρμα γίνεται εύπλαστο, ελαστικό, αναζωογονημένο.

Τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση του φυτού έχουν θετική επίδραση στην αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών στο δέρμα σε κυτταρικό επίπεδο, εξομαλύνουν την ισορροπία νερού-αλατιού και λίπους.

Ο χυμός που λαμβάνεται από πικάντικα βότανα βοηθά να θεραπεύσει τη φλεγμονή στο δέρμα, να θεραπεύσει τα έλκη. Επομένως, χρησιμοποιήστε αρωματικό βασιλικό σε λοσιόν, καθαριστικά. Τα ναρκωτικά μπορούν να μειώσουν την ποσότητα της ακμής στο πρόσωπο, να θεραπεύσουν τις πυώδεις πληγές με ακμή.

Χόρτο με τη μυρωδιά του λεμονιού, κανέλα, μέντα προστίθεται ως αρωματική ουσία σε σαπούνι, άρωμα, οδοντόκρεμα. Επιπλέον, τα ταμεία έχουν αντισηπτική επίδραση στους ιστούς και τους βλεννογόνους.

Μην ασχολείστε με καλλυντικά με βάση τα μπαχαρικά για άτομα με αλλεργικές αντιδράσεις, ευαίσθητο δέρμα.

Στην καθημερινή ζωή

Μια έμπειρη νοικοκυρά μπορεί να χρησιμοποιήσει κανονικό βασιλικό για να γευτεί το σπίτι, εξάπλωσης των κλαδιών σε χαρτί περγαμηνής.

Τα τελικά φυτά λαδιού θάβονται σε ειδική αρωματική μάζα, μαζεύοντας την επιθυμητή οσμή. Όταν καθαρίζετε το σπίτι, προσθέστε 2-3 σταγόνες σε ένα κουβά για τον καθαρισμό του δαπέδου. Και στάζοντας σε μια μαλακή πετσέτα, σκουπίστε τα έπιπλα.

Φρέσκα φύλλα πικάντικου γρασιδιού χρησιμοποιούνται στην κονσερβοποιία στο σπίτι, προσθέτοντας μαρινάδες για προετοιμασίες για το χειμώνα. Καλά συνδυασμένη μονάδα με ντομάτες. Θα δώσει πρωτοτυπία στα κέτσαπ και τις σάλτσες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το χόρτο, να το βάζετε σε σφραγισμένες σακούλες και να το στείλετε στην κατάψυξη. Έτσι μέχρι την επόμενη συγκομιδή ερωμένη θα χρησιμοποιήσει καρύκευμα.

Τα φύλλα διατηρούνται φρέσκα σε γυάλινο βάζο όταν χύνεται με ελαιόλαδο. Για 3 μήνες μπορείτε να απολαύσετε πικάντικα πιάτα με πράσινα φύλλα.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για τη χρήση του βασιλικού

Όπως συμβαίνει με κάθε αιθέρια καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε το πικάντικο γρασίδι με προσοχή, ειδικά σε όσους υποφέρουν:

• αιμορραγικές διαταραχές.
• θρομβοφλεβίτιδα, κιρσώδεις φλέβες.
• γαστρικό έλκος και έλκος του δωδεκαδακτύλου.
• υπέρταση και καρδιακή ανεπάρκεια.

Το βότανο είναι επιβλαβές για τις αλλεργίες που αντιδρούν στο ισχυρό, πικάντικο άρωμα του φυτού.

Για να αυξήσετε την όρεξη, αξίζει να χρησιμοποιείτε τα φύλλα βασιλικού, προσθέτοντάς τα σε τσάι ή πιάτα, αλλά η υπερβολική κατανάλωση θα ερεθίσει την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων.

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φάρμακα με φυτικά αιθέρια έλαια περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα. Οι υπερβολικές δόσεις θα οδηγήσουν σε δηλητηρίαση. Είναι επικίνδυνο να χορηγούμε προϊόντα με βάση τα μπαχαρικά σε παιδιά κάτω των 7 ετών, γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Οι φυτικές καλλιέργειες, όπως το αρωματικό βασιλικό, μπορούν να δώσουν απρόβλεπτες αντιδράσεις. Αρωματικό, μπορεί να προκαλέσει ζάλη, απώλεια συνείδησης κατά τη διάρκεια της λήψης σε μεγάλες ποσότητες.

Μην ασχολείστε με το μάσημα των φρέσκων φύλλων του φυτού για εκείνους που είναι ευαίσθητο σμάλτο των δοντιών.

Πριν από τη χρήση ναρκωτικών με βάση τα πικάντικα βότανα, θα πρέπει πάντα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Λαϊκές συνταγές

Η παραδοσιακή ιατρική συμβουλεύει να πάρει αρωματικό βασιλικό στις περιπτώσεις που:

1. Κουνιστό στη μεταφορά. Στο στόμα βάλτε ένα ζευγάρι φύλλα χόρτου για το ταξίδι.
2. Χαμηλό νευρικό σύστημα, ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι. 15-30 γραμμάρια πρώτης ύλης χύνεται σε βραστό νερό σε ποσότητα 60 χιλιοστολίτρων. Το εργαλείο πρέπει να επιμείνει να κρυώσει, στη συνέχεια στέλεχος και να λάβει μισό φλιτζάνι 2 φορές την ημέρα. Μετά από μια εβδομάδα θεραπείας, κάνουν ένα διάλειμμα για 14 ημέρες, και στη συνέχεια επαναλάβετε την πορεία.
3. Βγαίνει στα αυτιά. Ο χυμός από τα φύλλα και τα στελέχη του φυτού συμπιέζεται όταν το χορτάρι δεν έχει ακόμη ανθίσει. Στην καθαρή του μορφή, μπορεί να ταφεί στα αυτιά κατά τη διάρκεια της πυώδους ωτίτιδας.
4. Εντοπίστηκε λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος. Εσωτερική χρήση σε αραιωμένη μορφή, ανάμειξη με νερό σε ίσες ποσότητες. Το διάλυμα λαμβάνεται με κυστίτιδα, πυελονεφρίτιδα 2-3 φορές την ημέρα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την έγχυση χυμού φύλλων βασιλικού: 2 κουταλιές βότανα σε 500 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού. Φάτε μισό φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα.
5. Ανάγκη βελτίωσης της όρασης. 2-3 σταγόνες αιθέριου ελαίου ανά φλιτζάνι ζεστό νερό χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομματιών για 10-15 λεπτά 1 φορά την ημέρα. Χάρη σε ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό σε βασιλικό έλαιο, είναι δυνατό να διατηρηθεί η όραση άθικτη μέχρι γήρατος.
6. Ανάγκη προετοιμασίας για τη γέννηση ενός μωρού. Για τη διευκόλυνση του τοκετού για την εβδομάδα αρχίζουν να πίνουν μια έγχυση βασιλικό συνηθισμένο, λεμόνι βάλσαμο, Borage, μωβ άνθη, λαμβάνοντας φυτά σε αναλογία 2: 2: 1: 1. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας με 500 ml ζεστού νερού. Πίνετε 100 γραμμάρια του φαρμάκου, εναλλάσσοντας με το τσάι από φύλλα σμέουρων.
7. Είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί η φλεγμονή στο στόμα. Για να καταπραΰνει τον πονόδοντο, χρησιμοποιείται έγχυση φύλλων, ξεπλένοντας τη στοματική κοιλότητα 2-3 φορές την ημέρα.
8. Ένας κρύος λαιμός, ο βήχας εμφανίστηκε. Αιθέριο έλαιο βασιλικού (4-5 σταγόνες) μπορεί να προστεθεί στο αφέψημα των πατατών και να αναπνεύσει.

Φρέσκα φύλλα γρασιδιού καθαρίζουν τον αέρα σε εσωτερικούς χώρους, φοβίζουν τα έντομα. Ινδοί και Αφρικανοί τρίβουν το δέρμα τους με θρυμματισμένα φύλλα μπαχαρικών για να απαλλαγούν από ιπτάμενα παράσιτα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη βασιλική

Πολλά ενδιαφέροντα πράγματα συνδέονται με τον βασιλικό. Όπου οι φυτικοί θάμνοι μεγάλωναν, τα παράσιτα του κήπου και του κήπου λαχανικών δεν εμφανίζονται. Ως εκ τούτου, αξίζει να ξεκινήσετε την καλλιέργεια του γρασιδιού στο οικόπεδο σας, καθώς ο βασιλικός θα προσελκύσει με τη μυρωδιά και τα ευεργετικά έντομα, τα οποία θα ασχολούνται με την επικονίαση κήπων και καλλιεργειών κήπου. Προσελκύει τις μέλισσες των φυτών, τα bumblebees στο θερμοκήπιο, έτσι μπορείτε να φυτέψετε εκεί και το πικάντικο χόρτο.

Οι Ινδοί θεωρούν το αρωματικό φυτό θεϊκό. Προστατεύει το σπίτι από τα κακά ξόρκια, καθαρίζει την αύρα του ανθρώπου. Και οι Αιγύπτιοι χρησιμοποίησαν αρωματική σκόνη σε μίγματα για μούμιγμα. Από τα στελέχη του φυτού έκαναν κομπολόγια που θα μπορούσαν να προστατεύσουν από τις δυνάμεις του κακού, το κακό μάτι.

Στις χώρες της νότιας Ευρώπης, το Reagan θεωρείται φυτό που υποδηλώνει πίστη και αγάπη. Αν ο νεαρός άνδρας πήρε ένα χορτάρι από τα χέρια του κοριτσιού, τότε γίνεται ο αρραβωνιαστικός της. Θεωρείται ισχυρό αφροδισιακό, το φυτό θα βοηθήσει στην αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας. Συμβουλεύεται να πάρει το χορτάρι μπροστά από αγάπη χαρές ως άνδρας και γυναίκα.

Η γεύση του βασιλικού θεωρείται ασύγκριτη, βασιλική. Μετά από όλα, πριν τα πιάτα με μπαχαρικό σερβίρονται μόνο σε πλούσια σπίτια. Τώρα ο καθένας μπορεί να απολαύσει το άρωμα προσθέτοντας φρέσκα φύλλα στις σαλάτες του καλοκαιριού. Χωρίς αυτούς, το πραγματικό ιταλικό πέστο δεν θα λειτουργήσει.

http://dachamechty.ru/bazilik/chto-eto-takoe.html

Βασίλειος, χορτάρι του βασιλικού - τι είναι στο όνομά μου;

Το καταπληκτικό καρύκευμα βασιλικού έχει όχι μόνο μια μη μόνιμη εμφάνιση, μια διαφορετική γεύση και οσμή, αλλά και φαντάζει πολλά ονόματα. Το Αζερμπαϊτζάν στις αγορές της Μόσχας πωλεί Regan, οι Γεωργιανοί τον αποκαλούν Rehan, έχει Raykhon μεταξύ Uzbeks, και στην Elista και Astrakhan χρησιμοποιούν τη λέξη αραβοσίτου.

Τι φαίνεται το βασιλικό και ποιο είναι το όνομά του

Υπάρχει επίσης μια ολόκληρη σειρά από ονόματα βασιλικού που χρησιμοποιούνται στην ειδική βιβλιογραφία:

Ανεξάρτητα από το πόσο όνομα γρασίδι ονομάζεται σε διαφορετικές γλώσσες και βιβλία, το λατινικό συγκεκριμένο όνομα είναι πάντα Ocimum basilicum. Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό με πέταλα διαφορετικών χρωμάτων, από λευκό και ροζ έως μοβ. Αλλάζει και το χρώμα των φύλλων. Μπορεί να είναι πράσινο, κόκκινο, πορφυρό, καθώς και πράσινο με μοβ ραβδώσεις.

Αλλά υπάρχουν υποχρεωτικά χαρακτηριστικά στην εμφάνισή του:

• όρθιο τετραεδρικό στέλεχος, ύψος έως και 70 εκατοστά.
• πολλές επιμήκεις, με κηλίδες, φύλλα καλυμμένα, όπως στέλεχος, με τρίχες.
• τα φύλλα στο στέλεχος βρίσκονται απέναντι από το άλλο, δύο κομμάτια σε κάθε κόμβο - το ζεύγος βρίσκεται πάντα σε ορθή γωνία με το γειτονικό ζεύγος (απέναντι από τη θέση του φύλλου).
• λουλούδια με διπλό χείλος που βρέθηκαν σε όλα τα μέλη της οικογένειας των λουλουδιών σφουγγαριών (Cluster).
• ο καρπός είναι μαύρο-καφέ χρώμα, που ονομάζεται coxory, αποτελείται από τέσσερα συνδεδεμένα καρύδια.

Ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά τους

Το βασιλικό-βότανο είναι ο ιδιοκτήτης ολόκληρης σειράς ονομάτων εκτός από αυτά που έχουν ήδη αναφερθεί. Αυτά είναι ονόματα ποικιλίας, καθένα από τα οποία δίνει ένα επιπλέον χαρακτηριστικό.

Ταξινόμηση Dark Το Opal έχει φύλλα και λουλούδια μοβ. Μωβ - το χρώμα των φύλλων είναι καστανό. Τα μοβ φύλλα οβάλ έχουν μια ελαφρύτερη σκιά ροδιού, ενώ τα λουλούδια είναι λαμπερά ροζ. Το γενοβέζικο βασιλικό είναι διακοσμημένο με μεγάλα σκούρα πράσινα φύλλα και λευκά λουλούδια.

Ο διακλαδισμένος ιερός βασιλικός μεγαλώνει μαγευτικά και μεγαλοπρεπώς στις κορυφογραμμές. Χαρακτηρίζεται από μωβ άνθη και εξαιρετικά ανθεκτικό άρωμα. Αντίθετα, το Ελάχιστο είναι ένα πολύ μικρό φυτό με μικρά πράσινα φύλλα. Ωστόσο, έχει την υψηλότερη παραγωγικότητα, αναπτύσσεται ενεργά και χρειάζεται συχνή κοπή. Σύντομο ανάστημα και πολύ μικρά φύλλα πράσινου χρώματος είναι διαφορετικά ως Balconstar, των οποίων τα λουλούδια είναι καθαρά λευκά.

Πώς μυρίζει το βασιλικό βασιλικό;

Τα αρωματικά έλαια που περιέχονται στους ειδικούς αδένες του φυτού δίνουν στους περισσότερους εκπροσώπους της οικογένειας Yasnoth ένα ιδιαίτερο άρωμα, εξαιρετικό για κάθε είδος και ποικιλία. Οι απαριθμούμενες ποικιλίες του reganna περιλαμβάνουν λάδια που δεν είναι πανομοιότυπα στη χημική τους σύνθεση και την ποσοτική τους περιεκτικότητα και ως εκ τούτου δίνουν συγκεκριμένες γεύσεις και σε αντίθεση με τις αρωματικές νότες στα πιάτα. Μερικές φορές μόνο ένας εκλεπτυσμένος γκουρμέ μπορεί να τα διακρίνει. Υπάρχουν όμως και ποικιλίες, η γεύση και η οσμή της οποίας καθορίζεται χωρίς αμφιβολία.

• Η βασίλισσα της Ταϊλάνδης ξεχωρίζει για το ισχυρότερο, επίμονο άρωμά της. Οι ταξιανθίες του που μοιάζουν με συστάδες λιλά είναι επίσης ασυνήθιστες.
• Ο γλυκάνισος έχει μια ξεχωριστή μυρωδιά αναισθησίας που προέρχεται από μικρά πράσινα φύλλα και ροζ λουλούδια.
• Το λεμόνι έχει ένα άρωμα εσπεριδοειδών. Πράσινα και λευκά άνθη του φυτού αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιούνται για τελετές τσαγιού.
• Η πράσινη κανέλα με μοβ ταξιανθίες και το μαγευτικό άρωμα της κανέλας χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή τσαγιού και εθνικών πιάτων των λαών της Ασίας και της Υπερκαυκασίας.

Το συναρπαστικό μπουκέτο μυρωδιού βασιλικού πάντα προσελκύει όχι μόνο τους καλύτερους σεφ του κόσμου, αλλά και τους κορυφαίους αρωματοποιούς. Τα περίπλοκα αρώματα των συνθέσεων αρωματικών ουσιών αυτών ή άλλων τύπων βασιλικού δίνουν μοναδικότητα και ιδιαίτερη φινέτσα.

Βασίλειος κήπος - δεν είναι ο μόνος στον κόσμο

Εκτός από το συνηθισμένο regan, υπάρχουν και άλλοι τύποι. Αριθμούν περίπου εβδομήντα. Ένα από τα πιο γνωστά είναι Tulasi, που ονομάζεται Basil.

Το Tulasi προέρχεται αρχικά από την Ινδία, στα βοτανικά βιβλία αναφοράς χαρακτηρίζεται ως Ocimum tenuiflorum. Στο σπίτι, είναι ένας πολυετής θάμνος. Εμείς Tulasi φυτεύονται ως ετήσια. Τα φύλλα και το στέλεχος είναι πράσινα ή μοβ, καλυμμένα με τρίχες. Τα λουλούδια είναι λευκά, με μοβ απόχρωση. Χαρακτηρίζεται από τη μυρωδιά των γαρίφαλων. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στην ιατρική Ayurvedic.

Ocimum canum εισήχθη από την Αφρική - βασιλικός Camphor, που διακρίνεται από τη μυρωδιά της δυόσμου. Η καμφορά εξορύσσεται από αυτήν και χρησιμοποιείται για να εξορκίσει τα κακά πνεύματα, καθώς και έναν πονοκέφαλο, που παρασκευάζεται σαν τσάι. Για αυτό το είδος του βασιλικού χαρακτηρίζεται από μικρές λευκές ταξιανθίες και επιμήκη πράσινα φύλλα.

Basil Eugenolum (Ocimum gratissimum) - που καλλιεργείται για την αρωματική ουσία Eugenol, που χρησιμοποιείται ευρέως στη φαρμακευτική βιομηχανία. Το φυτό έχει πράσινα φύλλα και μοβ ή λευκά λουλούδια. Όταν χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, δίνει στα πιάτα μια πικάντικη γεύση πιπεριού.

Ο βασιλικός οποιουδήποτε είδους είναι θερμοφιλικός. Ο τόπος της φύτευσης του δεν πρέπει μόνο να θερμαίνεται από τον ήλιο, αλλά και να προστατεύεται από την εμφύσηση - οι χαμηλές θετικές θερμοκρασίες για το φυτό είναι καταστρεπτικές.

Εάν στο νότο της Ρωσίας ο πολιτισμός καλλιεργείται από σπόρους, τότε στη μεσαία ζώνη και σπορόφυτα της Σιβηρίας χρησιμοποιούνται. Το έδαφος πρέπει να είναι εύφορο, ελαφρύ, ελεύθερα διαπερατό από τον αέρα και την υγρασία. Πότισμα απαιτεί μέτρια.

Regan-grass - εικόνες και εικόνες

Ο Βασίλειος είναι τόσο όμορφος από μόνη της ότι ένας σπάνιος καλλιτέχνης θα επιτρέψει στον εαυτό του να περάσει αδιάφορα από ένα τέτοιο μοντέλο. Μπορεί να δει σε νεκρές φύσεις και λουλούδια από ολλανδούς, γάλλους και ιταλούς καλλιτέχνες. Η κλασική πλοκή του ποιητή John Keats σχετικά με την Isabella, η οποία θρηνούσε τον εραστή της πάνω από ένα δοχείο βασιλικού, για περίπου διακόσια χρόνια εμπνέει καλλιτέχνες από διαφορετικές χώρες να δημιουργούν ολοένα και περισσότερους νέους καμβάδες.

Οι σύγχρονοι συγγραφείς προσφέρουν στο κοινό όχι μόνο εικαστικά, αλλά και φωτογραφικά αριστουργήματα, δημιουργώντας αμείλικτες συνθέσεις, η ψυχή των οποίων γίνεται αρωματικά κλαδιά.

Αλλά όχι μόνο οι καλλιτέχνες και οι φωτογράφοι αναδεύονται από τη μαγεία του Regan. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι τείνουν να εγκαταστήσουν αυτό το καταπληκτικό εργοστάσιο στον κήπο τους, και όχι τόσο ως καρύκευμα, αλλά για χάρη της ομορφιάς. Αυτό το ασυνήθιστο χορτάρι βοηθά όλους όσους θέλουν να συνειδητοποιήσουν τα ευρήματά τους στον τομέα του σχεδιασμού τοπίου και να μετατρέψουν τα συνήθη εξακόσια μέρη σε ένα έργο τέχνης κάτω από τον ανοιχτό ουρανό.

http://grounde.ru/bazilik-regan-trava.html

Περιγραφή του βασιλικού μπαχαρικών αρωματικά

Θέλετε να διαβάσετε την περιγραφή του βασιλικού μπαχαρικών με άρωμα; Γιατί είναι; Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το βασιλικό βότανο, τι είναι, ποιες ιδιότητες έχει, πώς να το χρησιμοποιήσετε κ.λπ. Αυτό είναι ένα βότανο που καλλιεργείται στην Ινδία, την Κίνα, το Ιράν και άλλες χώρες. Στην Ασία, οι άνθρωποι μαθαίνουν από μακρού για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αλλά στην Ευρώπη - πολύ πρόσφατα. Έτσι, στο μαγείρεμα, αυτό το βότανο προστίθεται σε λαχανικά, σαλάτες, φασόλια, πουλερικά, ψάρια και άλλα πιάτα με βάση το κρέας. Όταν συνδυάζεται με το σκόρδο γίνεται ακόμη πιο γευστικό, έτσι αυτό το μείγμα μπορεί συχνά να βρεθεί σε πολλά πιάτα.

Basil Herb - τι είναι και γιατί χρειάζεται;

Τι είναι η βασιλική γεύση; Ασυνήθιστο και πλούσιο. Είναι δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα τι είδους γεύση έχει. Είναι ζεστό και πικάντικο, και μερικές φορές ακόμη και πικρό. Μοιάζει με το μαύρο πιπέρι, το οποίο δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα.

Τι είναι το βασιλικό, όπου χρησιμοποιείται, εκτός από το μαγείρεμα; Αυτό το βότανο έχει πολλές προστατευτικές ιδιότητες. Αν το χρησιμοποιείτε τακτικά, δεν μπορείτε να φοβάστε τα βακτήρια, τους ιούς και ακόμη και τα ραδιονουκλίδια! Αντιμετωπίζει επίσης αποτελεσματικά τα παράσιτα, τα οποία είναι πολύ σημαντικά στις ασιατικές χώρες. Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, είναι μια εξαιρετική προφύλαξη.

Ocimum basilicum (όπως ο βασιλικός ήχος στα αγγλικά) έχει διάφορες ιδιότητες:

• αντιβακτηριακό.
• αντιφλεγμονώδες;
• αντισπασμωδικό.

Επίσης, σημειώνουμε ξεχωριστά ότι αυτό το εργοστάσιο χτυπάει γρήγορα ακόμη και τη υψηλή θερμοκρασία, γι 'αυτό και χρησιμοποιείται στον φαρμακολογικό τομέα. Προστίθεται επίσης στα φάρμακα που προορίζονται για άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα.

Πρέπει να καταλάβουμε ότι το χόρτο δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Εάν αγνοήσετε αυτή τη σύσταση, μπορείτε να πληρώσετε πολλά: οι επιπτώσεις στην υγεία δεν θα είναι οι καλύτερες. Το γεγονός είναι ότι το φυτό έχει ενώσεις υδραργύρου, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται από μικρά παιδιά (είναι καλύτερο να μην δίνεται αυτό το φυτό σε μωρά ηλικίας κάτω των επτά ετών) και να είστε προσεκτικοί από έγκυες γυναίκες.

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα:

• Στην αρχαία Αίγυπτο, χρησιμοποιήθηκε για μάλλινες μούμιες.
• Στην Ινδία, αυτό το χορτάρι είναι ιερό. Χρησιμοποιείται ακόμη και σε κάθε δικαστήριο για να βεβαιωθείτε ότι οι άνθρωποι δίνουν αληθοφανή μαρτυρία.
• Στην Ιταλία, ο βασιλικός είναι σύμβολο αγάπης και πίστης. Αν κάποιος θέλει να προσκαλέσει μια γυναίκα για μια ημερομηνία, πρέπει να γεμίσει το βάζο με τους μίσχους αυτού του φυτού και να το αφήσει στο παράθυρο του κοριτσιού.
• Οι ρουμάνοι άνδρες πρέπει να παντρευτούν τις νεαρές γυναίκες από τα χέρια των οποίων πήραν το μίσχο αυτού του γρασιδιού.

Η χημική σύνθεση του βασιλικού

Η χημική σύνθεση του βασιλικού σετ:

• ορυκτά ·
• αιθέρια έλαια ·
• καροτίνη, η οποία βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος.
• Β1, Β2, ενίσχυση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• C και P, ενίσχυση σκαφών.
• ζάχαρη ·
• φυτοντοκτόνα.

Αυτός δεν είναι ο πλήρης κατάλογος των ουσιών, δεδομένου ότι μπορούν να καταχωρηθούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Μιλήσαμε μόνο για τους κύριους.

Πού χρησιμοποιούνται φύλλα βασιλικού;

Πού να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα βασιλικού, από τα οποία βοηθούν να ξεφορτωθούν οι ασθένειες; Τα αιθέρια έλαια βοηθούν στην καταπολέμηση των παθήσεων του αναπνευστικού, του κεντρικού νευρικού συστήματος, ανακουφίζουν από ασθένειες που σχετίζονται με τα μάτια, το δέρμα, τα εσωτερικά όργανα. Ο βασιλικός αφαιρεί βλέννα από τους πνεύμονες, τη μύτη, έτσι χρησιμοποιείται στη θεραπεία της βρογχίτιδας.

Καταπολεμά τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, των νεφρών και της στοματικής κοιλότητας. Ας σταθούμε στην τελευταία. Έτσι, στο στόμα του κάθε ατόμου - πολλά βακτήρια που εμφανίζονται λόγω της παθογόνου μικροχλωρίδας. Για να τα ξεφορτωθείτε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα φυτό.

Οδηγεί τα σκουλήκια έξω από το σώμα. Ξέρετε ότι στο ανθρώπινο σώμα παράσιτα μπορούν να ζήσουν για χρόνια χωρίς να προκαλούν τον εαυτό τους; Πρέπει να χρησιμοποιούμε τακτικά χόρτο για να απαλλαγούμε από τα παράσιτα. Και δεν χρειάζεται να παίρνετε "βαρύ" φάρμακα, τα οποία έχουν πολλές αντενδείξεις, δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να επηρεάσετε την υγεία.

Πιστεύετε ότι οι θεραπευτικές ιδιότητες του βασιλικού τελειώνουν εκεί; Δεν ήταν εκεί. Αναπνευστικές παθήσεις - αυτό βοηθά. Και δεν έχει σημασία σε ποια μορφή θα το χρησιμοποιήσετε. Σε κάθε περίπτωση, θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τον βήχα, τον μαλακό βήχα.

Η ηπατίτιδα είναι μια άλλη ασθένεια από την οποία βοηθούν τα αραβοσίτου (όπως ο βασιλικός ονομάζεται διαφορετικά). Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ως προφυλακτικό μέσο. Γιατί να λάβετε τέτοια μέτρα; Το γεγονός είναι ότι η ηπατίτιδα είναι μολυσματική ασθένεια που μπορεί να "ληφθεί" σε οποιοδήποτε δημόσιο χώρο. Για να αποφύγετε μια τέτοια μοίρα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια προφυλακτική όπως ο βασιλικός. Οι Πράσινοι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, οπότε ο κίνδυνος να «καλύψει» κάθε μολυσματική ασθένεια θα μειωθεί στο μηδέν.

Εάν μια πληγή πρέπει να αντιμετωπιστεί, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος. Είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί το φυτό στο σημείο της βλάβης, έτσι ώστε μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα κάποιος να μπορεί να πειστεί για τις ιδιότητες επούλωσης των πληγών του.

Και ξεχωριστά θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα αραβοσίτου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παραταθεί η νεολαία. Προστίθεται σε διάφορα καλλυντικά. Βιταμίνες, μέταλλα, αιθέρια έλαια που αποτελούν το φυτό, αποτρέπουν τη γήρανση: επηρεάζουν τις ελεύθερες ρίζες, έτσι ώστε το δέρμα να βελτιώνεται. Εδώ είναι μερικά περισσότερα όπου χρησιμοποιείται βασιλικός.

Βασιλικό είδος

Ποια είναι τα είδη του βασιλικού; Υπάρχουν αρκετές δωδεκάδες από αυτές! Και το καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Όλα - διαφορετικό ύψος, σχήμα, χρώμα. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες του βασιλικού:

• Συνήθεις. Το μέγιστο ύψος του είναι 70 εκατοστά, έχει εφηβικά φύλλα και στέλεχος. Αυτό το είδος συλλογισμού ονομάζεται επίσης αρωματικό: έχει μια πιπέρι γεύση.
• Μωβ. Δεν αναπτύσσεται περισσότερο από 50 εκ. Το είδος αυτό έχει έντονο άρωμα, επομένως ο λαός του Καυκάσου, η Ασία το αγαπά πολύ (είναι γνωστό, τους αρέσουν τα μπαχαρικά με μια συγκεκριμένη μυρωδιά). Πήρε το όνομά του επειδή έχει φωτεινά μοβ φύλλα.
• Πράσινο Το μέγιστο ύψος του είναι 45 εκ. Το άρωμά του είναι ισχυρότερο από αυτό του μωβ.
• Μαύρο Αυτή η ποικιλία έχει ένα ασυνήθιστο χρώμα. Στελέχη, λουλούδι βασιλικού - σκούρο χρώμα. Συχνά φωτεινό μοβ ή καφέ. Το φυτό μπορεί να είναι χαμηλό ή υψηλό - από 10 έως 65 εκ. Έχει έντονο άρωμα που διατηρείται ακόμη και όταν στεγνώσει ο βασιλικός.
• Κόκκινο Ύψος - έως 35 εκ. Στέλεχος - διακλαδισμένο. Η μυρωδιά αυτού του είδους είναι ασυνήθιστη - από απαλή βανίλια μέχρι κορεσμένα.
• Κανέλα. Έχει λαμπερά πράσινα φύλλα. Φτάνει σε ύψος 60 εκατοστά. Κοιτάζοντας το όνομα, μπορείτε να υποθέσετε ότι το άρωμα αυτού του βασιλικού είναι το ίδιο με αυτό της κανέλας. Η μόνη διαφορά από αυτήν - μια καυτή επίγευση.
• Λεμόνι. Αυτή η μονάδα είναι χαμηλή (έως 35 cm). Έχει πράσινα φύλλα. Άρωμα - λεμόνι με νότες καμφοράς.

Τι μοιάζει με το πράσινο βασιλικό;

Σχετικά με το πώς μοιάζει το πράσινο του βασιλικού κάθε είδους, μιλήσαμε λίγο. Έχει ένα στέλεχος και φύλλα. Τα τελευταία έχουν διαφορετικά χρώματα, τα οποία έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω.

Τι είναι η βασιλική γεύση;

Όπως μπορείτε να δείτε, η γεύση του βασιλικού μπορεί να είναι διαφορετική. Ναι, και πλούσιο σε διάφορες γεύσεις. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε μια εντελώς διαφορετική γεύση σε οικεία πιάτα. Έτσι, το λεμόνι, το σκελίδες, τα είδη πιπεριού έχουν δάφνες, αρώματα τσαγιού, ώστε να μπορείτε να τα προσθέσετε σε οποιοδήποτε φαγητό. Η γεύση του βασιλικού είναι από ήπια πικάντικη έως πικρή-γλυκιά.

Υπάρχουν άλλα ονόματα μπαχαρικών μπαχαρικών: rehan, αραβοσίτου, κλπ. Έτσι καλείται στην Ασία και στον Καύκασο. Προστίθεται εκεί σχεδόν σε όλα τα πιάτα, επειδή πιστεύουν ότι εκείνοι που τον ευνοούν θα ζήσουν έναν αιώνα. Και οι κάτοικοι του Καυκάσου και της Ασίας το χρησιμοποιούν με διάφορες μορφές. Έτσι, νέοι βλαστοί προστίθενται σε σαλάτες, σάλτσες, κρέας, πιάτα ψαριών. Με την ευκαιρία, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και τα τουρσιά δεν μπορούν να τα κάνουν χωρίς αυτά. Και όχι χωρίς λόγο: ο βασιλικός βελτιώνει τη γεύση τους. Ιδιαίτερα καλά με μελιτζάνα και ντομάτες. Και είναι απαραίτητο να προσθέσετε αυτό το μπαχαρικό σε βραστές πατάτες για να βεβαιωθείτε ότι θα το κάνει πολύ πιο νόστιμο. Απλά πρέπει να πασπαλίζετε το λαχανικό με αυτό το μπαχαρικό, στη συνέχεια να καλύψετε με ένα καπάκι. Πέντε λεπτά είναι αρκετό για να γεμίσει ένα απίστευτο άρωμα, όχι μόνο το πιάτο, αλλά ολόκληρη η κουζίνα.

Αλλά όχι μόνο οι λαοί του Καυκάσου, της Ασίας και της Ρωσίας εκτιμούσαν όλες τις γευστικές ιδιότητες του βασιλικού, τη γεύση του. Οι κάτοικοι της Γαλλίας, της Ελλάδας και της Ιταλίας προσθέτουν επίσης σε πολλά πιάτα, κυρίως σε σπαγγέτι, μανιτάρια. Λάχανο, σπανάκι, φασόλια, ντομάτες - εδώ προστίθεται το βασιλικό για το μαγείρεμα. Και το ξύδι με αυτό το βότανο κάνει τις σαλάτες πιο νόστιμες. Όταν θρυμματιστεί, το φυτό προστίθεται σε πράσινο λάδι, στιφάδο αρνιού, κρασί, ποτό φρούτων και άλλα παρασκευάσματα.

Χρόνος αποθήκευσης φρέσκου βασιλικού

Ποιες είναι οι περίοδοι αποθήκευσης για το φρέσκο ​​βασιλικό; 1 εβδομάδα. Αλλά έτσι ώστε το γρασίδι να μην επιδεινωθεί γρήγορα, κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στα κλαδιά: δεν πρέπει να υπάρχουν σκούρες κηλίδες πάνω τους, τα φύλλα δεν θα πρέπει να μαραίνονται. Εάν παίρνετε αλλοιωμένο βασιλικό, τότε, ακόμα και στο ψυγείο, δεν θα "ζουν" περισσότερο από 2-3 ημέρες.

Η διάρκεια ζωής μπορεί να επεκταθεί. Για να γίνει αυτό, τυλίξτε τα φύλλα του φυτού σε μια υγρή πετσέτα χαρτιού, βάλτε σε μια τσάντα και τοποθετήστε σε ένα κρύο μέρος. Λόγω τέτοιων ενεργειών είναι δυνατό να παραταθεί η διάρκεια ζωής κατά αρκετές ημέρες.

Χρειάζεστε τη συγκομιδή βασιλικού για το χειμώνα; Μάθετε πώς γίνεται.

Βασιλικός θερμίδας ανά 100 γραμμάρια

Ο βασιλικός μπορεί να καταναλωθεί από ανθρώπους που παλεύουν με επιπλέον κιλά. Ο βασιλικός θερμίδας ανά 100 γραμμάρια είναι χαμηλός. Περιέχει μόνο 2,5 g πρωτεΐνης, 0,6 g λίπους και 4,3 g υδατανθράκων. Και ανά 100 γραμμάρια φυτών έχουν μόνο 27 θερμίδες. Εάν θεωρήσουμε ότι σε μία μερίδα του παρασκευασμένου πιάτου δεν υπάρχουν περισσότερα από 10 γραμμάρια αυτού του βοτάνου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι δεν προκαλεί καμία βλάβη στο σχήμα. Αυτή είναι η θρεπτική αξία του βασιλικού.

Regan και βασιλικό - το ίδιο ή όχι;

Όπως έχουμε πει παραπάνω, το βασιλικό χρησιμοποιείται από διαφορετικά έθνη του κόσμου και κάθε ένα δίνει το όνομά του σε αυτό το φυτό. Μπορούν να καταχωρηθούν για πολύ καιρό, αλλά γιατί; Η απάντηση στην ερώτηση "Regan και βασιλικός είναι το ίδιο ή όχι;" Είναι προφανές: αυτά είναι δύο ονόματα για ένα φυτό. Έτσι οι διαφορές μεταξύ βασιλικού και ragana δεν υπάρχουν. Αυτό είναι το δεύτερο όνομα της βασιλικής.

http://specii-pripravi.ru/bazilik/

Βασιλείου

Σήμερα, το "βασιλικό γρασίδι", όπως ονομάζεται επίσης βασιλικός, συνδέεται συχνότερα με τη μεσογειακή κουζίνα, ενώ οι Ιταλοί και οι Γάλλοι αγαπούν ιδιαίτερα το γλυκό και αρωματικό άρωμα. Αλλά στην κουζίνα μας δίνεται ένα αξιοπρεπές μέρος!

Ο βασιλικός είναι ένα βότανο με έντονο πικάντικο άρωμα και στυπτική, ελαφρώς πικρή γεύση. Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα της βασιλικής. Ο βασιλικός είναι πράσινος ή "opal" (μοβ). Στην Ευρώπη, το πράσινο είναι δημοφιλές, το οποίο καλλιεργείται στις μεσογειακές χώρες - τη Γαλλία, την Ιταλία, το Μαρόκο και την Αίγυπτο. Στη Ρωσία, ο γεωργιανός μωβ βασιλικός πωλείται συνήθως - είναι λίγο πιο χοντρό από το πράσινο ως γεύση.

Στα λατινικά, ο βασιλικός ονομάζεται Ocimum basilicum: το γενικό όνομα του βασιλικού (ocimum) προέρχεται από την ελληνική οσμή (μυρωδιά), και το συγκεκριμένο (βασιλικό) χρονολογείται από τον ελληνικό βασιλικό (βασιλικό). Αλλά οι Άραβες αποκαλούν αυτό το χορτάρι raihan (και στη Ρωσία, ο βασιλικός φέρει συχνά το όνομα "Reagan" ή "Raykhon").

Ο Βασίλειος είναι χρήσιμος όχι μόνο με γαστρονομική έννοια. Οι συμπιέσεις και τα λουτρά βασιλικού βοηθούν στην ερυθρότητα και την καταπόνηση των ματιών μετά από μακρά οδήγηση τη νύχτα ή όταν εργάζονται σε υπολογιστή (η έγχυση πρέπει να γίνεται μόνο από φρέσκα φύλλα).

Υπάρχουν τύποι βασιλικού, πολλά από τα οποία είναι βρώσιμα. Κάθε είδος έχει διάφορες ποικιλίες που διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο σε χρώμα, αλλά και σε ένα ευρύ φάσμα γεύσεων - από πικρή πιπεριά μέχρι γλυκιά βανίλια.

Ένα φυτό που είναι γνωστό στους ευρωπαίους γευσιγνώστες, οι βοτανολόγοι γνωρίζουν ως αρωματικό βασιλικό (Ocimum basilicum). Στην άγρια ​​μορφή του, αναπτύσσεται στο Ιράν, την Ινδία, την Κίνα και ορισμένες άλλες ανατολικές χώρες.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι αρωματικών βασιλικών - πράσινο και μοβ (opal). Σε κάθε περίπτωση, υπάρχουν πολλές ποικιλίες.

Στην Ιταλία, πολλές τοπικές ποικιλίες πράσινου αρωματικού βασιλικού αποτιμώνται, με τους κατοίκους διαφορετικών περιοχών να ισχυρίζονται ότι ο βασιλικός από την περιοχή τους είναι ο καλύτερος, και τα υπόλοιπα είναι αδύνατο να φάνε. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ιταλική σάλτσα πέστο (η πιο διάσημη συνταγή με βασιλικό), σίγουρα θα χρειαστείτε πράσινο βασιλικό.

Στη Ρωσία, ο γεωργιανός ιώδης βασιλικός πωλείται συνήθως - έχει πολύ έντονη οσμή και η γεύση του είναι λίγο πιο σκληρή από την πράσινη.

Το γαστρονομικό επίσης χρησιμοποιεί συγγενείς αρωματισμένων βασιλικών - βασιλικό λεμόνι (αραβική και ιρανική κουζίνα, κουζίνα της Ταϊλάνδης και γειτονικών χωρών), βασιλικό της Ταϊλάνδης (Ταϊλάνδη και γειτονικές χώρες). Τα φύλλα του βασιλικού tulasi (γνωστού και ως βασιλικό πρόστιμο και ιερό) αποτιμώνται στην Ινδία και την Ταϊλάνδη. στην Ταϊλάνδη, το αποκαλούν καπράο και ετοιμάζουν μαζί του ένα πιάτο φαστ κάρα - βασιλικό με κρέας ή θαλασσινά, σερβίρεται με μαγειρεμένο ρύζι.

Σήμερα, το "βασιλικό γρασίδι" συνδέεται συχνότερα με τη μεσογειακή κουζίνα, οι Ιταλοί και οι Γάλλοι λατρεύουν το γλυκό και αρωματικό άρωμα - το βασιλικό μίγμα συνδυάζεται καλά με άλλα βότανα και μπαχαρικά, ειδικά θυμαρίσιο, σκόρδο, ρίγανη και λεμόνι και συνεπώς συμπεριλαμβάνεται σε σχεδόν όλα τα πικάντικα μίγματα Ιταλική και Γαλλική κουζίνα.

Σε συνδυασμό με το δεντρολίβανο βασιλικό παίρνει πικάντικη μυρωδιά, και εάν αναμίξετε βασιλικό με θρούμπι, αυτό θα αυξήσει τη σοβαρότητα των τροφίμων. Με βασιλικό παρασκευάστε αρωματικό φυτικό έλαιο και ξύδι.

Πικάντικο άρωμα των νωπών ή αποξηραμένων βασιλικό μετατρέπει οποιαδήποτε ευκολότερος πιάτα σαλάτα λαχανικών και των αυγών, είναι ένα θαυμάσιο αρμονία με μελιτζάνα, ντομάτες, πιπεριές, φασόλια και οποιαδήποτε ψάρια. Με βασιλικό αλάτι και αγγούρια τουρσί, κολοκυθάκια, κολοκύθια, μανιτάρια, είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για στιφάδο, κοτόπουλο, ψάρια και σούπα τυρί. Τα θρυμματισμένα αποξηραμένα φύλλα βασιλικού βελτιώνουν τη γεύση των λουκάνικων, του άνηθρου, των πολτών.

Χωρίς βασιλικό, σάλτσα πέστο, πίτσα margherita, σαλάτα caprese είναι αδύνατη.

Ο βασιλικός προστίθεται στα ζεστά πιάτα μόνο την τελευταία στιγμή, καθώς το λεπτό άρωμά του εξαφανίζεται με μακρά θερμική επεξεργασία.

Ο Βασίλειος συναγωνίζεται με μέντα για χρήση σε γλυκά πιάτα - σε ψήσιμο, επιδόρπια - καθώς και σε αναψυκτικά.

Η εποχή του ασβεστωμένου βασιλικού διαρκεί από τον Ιούλιο έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Από τον Καύκασο και από την Κεντρική Ασία, ο βασιλικός χώρος μπορεί να μεταφερθεί από τον Μάιο μέχρι τον Ιούνιο μέχρι το τέλος του φθινοπώρου.

Στο σούπερ μάρκετ το βασιλικό πωλείται όλο το χρόνο.

Πρέπει να επιλέξετε φρέσκα κλαδιά με χαρακτηριστική οσμή και πλούσια μοβ ή πράσινα φύλλα. Τα φύλλα δεν πρέπει να υποστούν βλάβη.

Ο βασιλικός πωλείται συχνά σε κατσαρόλα με χώμα. Αποθηκεύεται λίγο περισσότερο από την περικοπή.

Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το βασιλικό, αφήστε το σε ένα δοχείο με νερό.

Αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το βασιλικό αμέσως, είναι καλύτερα να το στεγνώσετε. Διαδώστε τα φύλλα σε χαρτί και στεγνώστε για μία εβδομάδα σε μια σκιασμένη περιοχή με καλό εξαερισμό. Τα αποξηραμένα φύλλα πρέπει να φυλάσσονται σφραγισμένα σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος. Έτσι μπορεί να αποθηκευτεί έως και 6 μήνες. Η αποθήκευση βασιλικού σε μεταλλικά ή πλαστικά πιάτα είναι ανεπιθύμητη.

Ο Βασίλειος διατηρεί τη σύνθεση και το άρωμά του καλά όταν αλατιστεί. Για να γίνει αυτό, οι βλαστοί πρέπει να πλένονται, να ξηραίνονται, να κόβονται σε τεμάχια μέχρι 1 cm σε μέγεθος και να διπλώνουν, ψεκάζονται με αλάτι, σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Αποθηκεύστε το αλατισμένο βασιλικό πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο.

Φυσικά, η πιο γνωστή σάλτσα βασιλικού είναι το γενοβέζικο πέστο. Ιδανικά για την προετοιμασία του.

Ξέρετε ποια είναι η κύρια, και ίσως η μόνη, έλλειψη βασιλικού; Ευθραυστότητά του.

Κύρια πιάτα με βασιλικό υπάρχουν σε πολλές εθνικές κουζίνες. Στην ευρωπαϊκή κουζίνα χρησιμοποιήστε.

Ίσως μόνο το μέντα μπορεί να ανταγωνιστεί με βασιλικό σε συχνότητα χρήσης σε επιδόρπια..

Πιστέψτε με, η βασιλική σούπα είναι πάντα φρέσκια και νόστιμη! Με την παράδοση, προστίθεται επίσης βασιλικός.

Το Caprese είναι μία από τις πιο εύκολες ιταλικές σαλάτες. Η κλασική συνταγή Caprese προτείνει.

Η σάλτσα Pesto έχει έρθει σε γαστρονομική ζωή μαζί με τη μόδα στην ιταλική κουζίνα και σύμφωνα με.

Η πιο "προωθημένη" σαλάτα με βασιλικό - το λεγόμενο "caprese",.

http://www.gastronom.ru/product/bazilik-809

BASIL / Περιγραφή, καλλιέργεια, συλλογή σπόρων, ασθένειες και παράσιτα

Βασίλειος και μια πλήρης περιγραφή του βασιλικού. Καλλιέργεια βασιλικού. Ασθένειες και παράσιτα του βασιλικού. Φωτογραφία του βασιλικού

Ο Βασίλειος είναι ένα πικάντικο φυτό της οικογένειας Yasnotk.
Οι οικογένειες yasnekovye (Lamiaceae) είναι ασυνήθιστα πλούσιες σε αρωματικά φυτά. Έχουν αδένες (τροποποιημένες τρίχες) σε μερικά μέρη (ή σε ολόκληρο το φυτό) που απελευθερώνουν αιθέριο έλαιο. Ένα λουλούδι ακανόνιστου σχήματος, ο καρπός αποτελείται από τέσσερις σπόρους-καρύδια.

Φωτογραφίες φυτών βασιλικού

BASIL / Περιγραφή των ειδών.

Στην περιγραφή υπάρχουν διάφορα είδη βασιλικού.

Το γενικό όνομα του βασιλικού στην περιγραφή προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό όμηνο. Έτσι είναι "αρωματικό". Η μεγαλύτερη διανομή και, κατά συνέπεια, η αξία, έχει έναν κήπο βασιλικού. Σχετικά με αυτόν είμαστε μαζί σας και μιλάμε σε αυτό το άρθρο.

ΒΑΣΙΛΕΙΟ ΦΥΤΙΚΟΥ / Περιγραφή.

Βασιλικός κήπος - Ocimum basilicum L. Η συγκεκριμένη ονομασία του βασιλικού στα ελληνικά σημαίνει "βασιλικός". Καλείται επίσης στην περιγραφή βασιλικός συνηθισμένος, καμφορά, Αμερικανός ή μυατόλιο. Το δημοφιλές όνομα "αγαπητός". Μπορεί να συμβεί, για παράδειγμα, στην Ανατολή με τα ονόματα "Reagan", "Regany", "Raykhon".

Βασίλειος κήπος στην περιγραφή - ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας yasnotkovye. Το ριζικό σύστημα είναι ζωτικής σημασίας, οι ρίζες είναι λεπτές, διακλαδισμένες. Ρηχό. Το στέλεχος έχει ύψος 30-60 cm.

Τα φύλλα βασιλικού κήπου στην περιγραφή είναι πράσινα, πράσινο-μοβ ή βιολετί. Τα φύλλα είναι μεγάλα και μικρά, ανάλογα με την ποικιλία (από 1,0 -1,5 cm έως 6,0-8,0 cm σε μήκος). Ο βασιλικός του κήπου σχηματίζει εύκολα επιπλέον ρίζες στους βλαστούς.

Ο βασιλικός κήπος ανθίζει στην περιγραφή τον Ιούνιο και ανθίζει τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Οι καρποί βασιλικού κήπου αρχίζουν να ωριμάζουν το Σεπτέμβριο, αλλά η ωρίμανση είναι πολύ μεγάλη. Οι σπόροι παραμένουν βιώσιμοι για 5-7 χρόνια.

ΒΑΣΗ ΦΥΤΙΚΩΝ / Συνθήκες καλλιέργειας.

Ο βασιλικός είναι ένα τροπικό φυτό, επομένως απαιτεί ειδικές συνθήκες ανάπτυξης: θερμότητα, υγρασία, φως. Συχνά λέγεται ότι σύμφωνα με τις απαιτήσεις μοιάζει με μελιτζάνες. Οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν σε θερμοκρασία 15 ° C.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του βασιλικού είναι πάνω από 25 ° C. Δεν είναι καθόλου ανθεκτικό στον παγετό. Die με την παραμικρή παγετό και ακόμη και σε χαμηλές θετικές θερμοκρασίες και η θερμοκρασία μειώνεται κάτω από 12-15 ° C αναπτύσσεται κακώς, άρρωστος.

Ο κήπος του Βασιλείου απαιτεί χαλαρά, εύφορα, υγρά και αναπνεύσιμα εδάφη.
Βασιλικός κήπος φωτοφιλής.

ΒΑΣΗ ΦΥΤΙΚΟΥ / Εφαρμογή.

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό σε φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα και στα πάνω μέρη των νεαρών βλαστών, πλούσια σε αιθέρια έλαια και με έντονη ευχάριστη οσμή.

Τα φύλλα βασιλικού του κήπου χρησιμοποιούνται για τη γεύση άλλων λαχανικών κατά την αλάτι και την κονσερβοποίηση (αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές), καθώς και μανιτάρια και ακόμη και αρτοσκευάσματα. Με βασιλικό, φέτα, λάχανο και καπνιστά κρέατα.

Αποξηραμένα και κονιοποιημένα φύλλα βασιλικού κήπου χρησιμοποιούνται ως μέρος διαφόρων αρτυμάτων αρτυμάτων. Σκόνη από φύλλα βασιλικού αναμεμειγμένο με θυμάρι και δεντρολίβανο αντικαθιστά το πιπέρι.

Το ίδιο απαραίτητο μπαχαρικό είναι ο βασιλικός στον κήπο για μερικές ευρωπαϊκές σάλτσες, τόσο ζεστές όσο και κρύες. Σε σούπες συχνά συνδυάζεται με θυμάρι. Ωστόσο, ο βασιλικός κήπος συνδυάζεται τέλεια και χρησιμοποιείται με άλλα πικάντικα βότανα. Από τα λαχανικά, είναι ιδιαίτερα "φιλικό" με τις ντομάτες. Ο βασιλικός χρησιμοποιείται σε πολλές σάλτσες αμερικανικής κουζίνας.

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται στον κήπο και στη βιομηχανία τροφίμων. Ο βασιλικός χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή λουκάνικων. Τα βασιλικά φύλλα χρησιμοποιούνται σε λουκάνικο ήπατος, πατέ, χυμό ντομάτας. Αρωματίζονται με ξύδι και κοκτέιλ, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού.

Αλλά πραγματικά το "βασιλικό" εργοστάσιο είναι βασιλικός κήπος για μια ανατολική κουζίνα. Εκεί (κυρίως στην Υπερκαυκασία), ο βασιλικός κήπος χρησιμοποιείται για μαγείρεμα σε μεγάλες ποσότητες στην ακατέργαστη μορφή του, όπως και τα χόρτα - σερβίρεται στο τραπέζι σε μια ποικιλία πιάτων σχεδόν κάθε μέρα. Συνδυάστε με πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Και ο βασιλικός χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό για το μαγείρεμα των διάσημων ανατολίτικων μπαχαρικών - adzhiki και άλλων.

BASIL / Καλλιέργεια.

Τώρα, απομακρύνοντας από τη γενική περιγραφή του βασικού κήπου, αναλύστε λεπτομερέστερα τις αποχρώσεις του αυξανόμενου βασιλικού ως συνόλου.

Η καλλιέργεια του βασιλικού είναι χρονοβόρα. Εξετάστε πώς να διεξάγετε την καλλιέργεια του βασιλικού στη γη σας.

Ο Βασίλειος, ως πικάντικο αρωματικό φυτό, είναι ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης σε κάθε κήπο. Ωστόσο, ως πολιτισμός, ο βασιλικός δεν είναι πολύ απλός στην καλλιέργεια και έχει τα δικά του "λαγούρια", τα οποία δεν μπορούν να συγκρατήσουν όλοι οι κηπουροί. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε: οι καλές συνθήκες καλλιέργειας, η γεωργική τεχνολογία θα κάνει τη δουλειά τους.

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ / Σπόροι, φυτάρια.

Ο βασιλικός καλλιεργείται με σπορά σπόρων σε ανοικτό έδαφος ή σε δενδρύλλια. Στην κεντρική Ρωσία και το βόρειο βασιλικό καλλιεργείται μόνο μέσω φυτωρίων.

Οι σπόροι βασιλικού σπέρνονται την άνοιξη, στις αρχές Απριλίου, σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο, σε κουτί δενδρυλλίων, σε ράφι κ.λπ. Το έδαφος για σπορά θα πρέπει να είναι θρεπτικό και ελαφρύ στην υφή. Οι σπόροι για σπορόφυτα βασιλικού σπέρνονται κυρίως ένα προς ένα ή αρκετές ανά φωλιά, θάβονται σε βάθος 0,5 cm, σε απόσταση 2 - 3 cm το ένα από το άλλο. Ανά 1 τ.μ. σπέρνουν 6 γραμμάρια σπόρων.

Όταν καλλιεργούνται, η ιδανική θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων και την ανάπτυξη των δενδρυλλίων είναι περίπου 30 ° C, αλλά οι αποδεκτές συνθήκες είναι από 20 έως 25 ° C. Οι καλλιέργειες καλύπτουν την κορυφή με πλαστικό περιτύλιγμα.

Οι βλαστοί του βασιλικού εμφανίζονται γρήγορα - σε 7-10 ημέρες, και στους 20-25 ° C - σε 10-12 ημέρες. Για την ανάπτυξη των νεαρών φυτών βασιλικού χρειάζονται θερμοκρασία περίπου 25 ° C και καλό φωτισμό. Σπορόφυτα (εάν είναι απαραίτητο) λεπτές έξω, διεξαγωγή μέτρια πότισμα, τακτική αερισμό, αλλιώς vyvryvanie φυτά του βασιλικού.

Στο σχηματισμό αυτών των δύο φύλλα έχουν βασιλικού - σπορόφυτα βουτιά τύρφη-κομπόστ σε πλαστικά δοχεία ή μικρό μέγεθος (5 χ 5 cm). Μπορείτε να σπείρετε απευθείας στα γλάστρες (4-5 σπόρους ανά κατσαρόλα, ακολουθούμενη από αραίωση).

Όταν καλλιεργούνται φυτά βασιλικού σε μη θερμαινόμενες εγκαταστάσεις, όταν υπάρχει κίνδυνος παγετού, τα φυτά πρέπει να καλυφθούν επιπλέον.

Στα αρχικά στάδια της καλλιέργειας βασιλικού μεγαλώνει αργά. Αντιδρά καλά στη λίπανση με σύνθετα λιπάσματα (Azofosk, Kemira-Lux, Mortar) σε υγρή μορφή - 10 g ανά 1 λίτρο νερού. Για τη φύτευση βασιλικό κατάλληλο φυτά σε ηλικία 45-60 ημερών. Πριν από τη φύτευση, πρέπει σταδιακά να σκληρύνει.

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ BASIL όταν καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος.

Τα φυτά βασιλικού πρέπει να φυτεύονται στο ανοικτό έδαφος, τηρώντας τις ακόλουθες απαιτήσεις για την καλλιέργεια βασιλικού:
- όταν το έδαφος είναι καλά ζεσταθεί και η απειλή του παγετού έχει περάσει (στη μεσαία ζώνη και τη βορειοδυτική, δεν είναι μέχρι τις αρχές Ιουνίου)?
- γη σε μια καλά φωτισμένη περιοχή ·
- ο χώρος πρέπει να προστατεύεται από τους επικρατούσες ανέμους, οι οποίοι πρέπει επίσης να προστατεύονται από τους βόρειους ανέμους ·
- θα πρέπει να προβλέπουν τη δυνατότητα φυτεύσεων σε περίπτωση ξαφνικής πτώσης της θερμοκρασίας.

Κάτω από το σκάψιμο από το φθινόπωρο, 4 - 5 kg / sq. χούμο ή λίπασμα. Μέθοδος φύτευσης - ταινία 2 - 3 - μικρή (μεταξύ των γραμμών - 25 - 30 cm, κορδέλες - 50 - 60 cm, φυτά σε σειρά - 25 - 30 cm) ή ιδιωτική με απόσταση γραμμών 30 - 40 cm και απόσταση φυτών 25 cm. στο νότο, όπου τα φυτά γίνονται ισχυρότερα, είναι δυνατόν να αφήσετε μεταξύ των φυτών βασιλικού έως και 40 - 50 cm στη συνηθισμένη φύτευση.

Βασιλικός όταν καλλιεργούνται κατάλληλα για μικτές φυτεύσεις. Δεν εμποδίζει άλλα φυτά και διακοσμητικά φυτά, αλλά, αντιθέτως, διεγείρει την ανάπτυξή τους. Επιπλέον, τα αιθέρια έλαια του βασιλικού τρομάξει μακριά από άλλες καλλιέργειες παράσιτα - έντομα και ακάρεα.

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ / Φύτευση και φροντίδα.

Κατά τη φύτευση, δενδρύλλια φυτών βασιλικού με ένα θόλο της γης. Τα κατάφυτα ή εκτεταμένα φυτά βασιλικού μπορούν να εμβυθιστούν στα φύλλα του κοτυληδόνου.

Η φροντίδα συνίσταται σε βοτάνισμα, χαλάρωση, άρδευση και λίπανση. Την πρώτη φορά μετά τη μεταφύτευση ο βασιλικός μεγαλώνει αργά.

Μετά από 2 εβδομάδες καλλιέργειας, τα νεαρά λάχανα βασιλικού γονιμοποιούνται με αζωτούχα λιπάσματα, γεγονός που εξασφαλίζει την ενεργό ανάπτυξη του βασιλικού. Το επίδεσμο είναι προτιμότερο να δίνεται σε υγρή μορφή, για παράδειγμα, 10 g ουρίας ανά 10 λίτρα νερού. Τα ακόλουθα πρέπει να δίνονται 2 έως 3 εβδομάδες μετά τα πρώτα πολύπλοκα λιπάσματα σε υγρή μορφή (20-25 g ανά 10 λίτρα νερού).

Ο Βασίλειος αντιδρά πολύ καλά όταν καλλιεργείται και σε οργανική λίπανση με κοπριά ή πράσινη κοπριά, αραιωμένο 1: 10 σε νερό, 1: 20 περιττώματα πουλιών.

Εάν, κατά την καλλιέργεια, ο καιρός θα σταθεί, τότε ο βασιλικός χρειάζεται πότισμα. Την ίδια στιγμή αυξάνεται η ανάπτυξη των φύλλων. Ιδιαίτερα απαραίτητη υγρασία στο πρώτο μισό της καλλιεργητικής περιόδου. Ο Βασίλειος χύνεται περίπου μία φορά κάθε 7 - 10 ημέρες. Μετά από κάθε πότισμα ή τροφοδοσία, είναι επιθυμητό να χαλαρώσετε το έδαφος γύρω από τα φυτά βασιλικού.

GROWING BASIL / Καθαρισμός, ξήρανση και αποθήκευση.

Κατά την καλλιέργεια του βασιλικού, συλλέγονται 2 έως 3 φορές ανά εποχή πριν την αρχή ή στην αρχή της ανθοφορίας, όταν οι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα είναι πιο αρωματικά. Αυτή η φάση αρχίζει συνήθως περίπου 25 έως 30 ημέρες μετά την αποβίβαση. Τα γυρίσματα μήκους 10 έως 12 cm αποκόπτονται σε ξηρό καιρό, δεμένα σε δεσμίδες και μεταφέρονται ή αποθηκεύονται. Οι ανασχηματισμένοι βλαστοί του βασιλικού, που έχουν φτάσει σε μαζική άνθηση, γίνονται πιο σκληροί.

Όταν κόβετε το βασιλικό αφήνει το κάτω μέρος 1-2 ζεύγη φύλλων. Μετά την κοπή, τροφοδοτούν τα φυτά βασιλικού και χαλαρώνουν το έδαφος σε σειρές.

Ο βασιλικός αυξάνεται καλά μετά την κοπή. Εάν είναι απαραίτητο, οι βλαστοί ξηραίνονται για αποθήκευση και προετοιμασία για το μέλλον. Φυσικά, για κατανάλωση, μπορείτε να αφαιρέσετε βλαστούς και, όπως απαιτείται, όλο το καλοκαίρι. Πριν από την έναρξη των παγετών του φθινοπώρου, ολόκληρη η μάζα πάνω από το έδαφος αποκόπτεται.

Για τη μελλοντική αποθήκευση των χόρτων του βασιλικού ξηραίνεται, δεμένα σε τσαμπιά, κάτω από ένα θόλο, στη σοφίτα σε χαμηλή (όχι υψηλότερη από 35 ° C) θερμοκρασία. Μπορείτε να βάλετε το βασιλικό για να στεγνώσετε, αλλά με ένα λεπτό στρώμα έτσι ώστε να μην ταιριάζει με τα τρυφερά και ζουμερά φύλλα.

Κατά την ξήρανση βασιλικού πρέπει να εξασφαλιστεί καλή κυκλοφορία του αέρα. Σε περίπτωση που έχει στεγνώσει ακατάλληλα ή εάν είστε στο φως για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο ξηρός πράσινος βασιλικός θα χάσει το ευχάριστο χρώμα του και θα υποβαθμίσει την ποιότητά του.

Όταν οι μίσχοι του βασιλικού γίνονται εύθραυστες, οι κολοκύθες του βασιλικού τρίβονται, το γρασίδι συνθλίβεται και φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο χωρίς πρόσβαση στο φως. Ο αποξηραμένος βασιλικός διατηρεί τέλεια τη μυρωδιά.
Συχνά αποξηραμένο γρασίδι βασιλικού αλέθεται σε σκόνη για την παρασκευή πικάντικων μιγμάτων και αρωματικών καρυκευμάτων.

Στα θερμοκήπια, ο βασιλικός συνιστάται να αναπτυχθεί ως φυτό που απωθεί τα παράσιτα, ιδίως αφίδες και ακάρεα. Επιπλέον, στο θερμοκήπιο (γυαλί και φιλμ) η καλλιέργεια του βασιλικού με μεγαλύτερη επιτυχία και εγγύηση δίνει την καλλιέργεια ακόμα και στο δροσερό καλοκαίρι.

Μπορείτε να αυξήσετε το βασιλικό, ιδιαίτερα τα μικρά φύλλα ποικιλίες, και ως εσωτερική κουλτούρα pot.

ΣΥΛΛΟΓΗ ΣΠΟΡΩΝ Βασιλείου

Η συλλογή σπόρων βασιλικού είναι δυνατή στις νότιες περιοχές, στην Κεντρική Ζώνη και στο Βορρά - μόνο σε θερμοκήπια. Υπάρχουν, ωστόσο, πολύ καθυστερημένες ποικιλίες και μορφές βασιλικού, που δεν ωριμάζουν ακόμη και σε θερμοκήπια. Σε μερικά χρόνια, οι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες του βασιλικού μπορούν να ωριμάσουν εν μέρει για τη συλλογή σπόρων και στη μεσαία λωρίδα, φυσικά, κατά τη μεταφύτευση φυτωρίων.

Η ωρίμανση των σπόρων τεντώνεται με την πάροδο του χρόνου, έτσι ώστε η συλλογή γίνεται με μαύρισμα και ξήρανση πάνω από το ήμισυ των κλαδιών. Συλλέξτε όρχεις σε ξηρό καιρό. Στη συνέχεια, οι όρχεις με σπόρους βυθίζονται, κρέμονται σε ξηρό μέρος, κάτω από τέντες.

Μπορείτε να συλλέξετε τους σπόρους και επιλεκτικά, όπως η ωρίμανση, ξεκινώντας από τα κάτω μέρη της ταξιανθίας. Μετά την ξήρανση των όρχεων, οι σπόροι τρίβονται, καθαρίζονται από τα συντρίμμια και ξηραίνονται.

Βασιλικό - σταυροδρόμι. Βασιλικές ποικιλίες είναι εύκολα pereopylyatsya μεταξύ τους, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την παραγωγή σπόρων και την οργάνωση χωρική απομόνωση ή να αυξηθεί ένα βαθμό. Από 1 τ.μ. Λαμβάνονται 8,0 - 10,0 g σπόρων.

BASIL / Ασθένειες και παράσιτα

Ο βασιλικός είναι ένα φυτό που είναι αρκετά ανθεκτικό σε ασθένειες και επιβλαβείς οργανισμούς. Αλλά αυτό ισχύει μόνο κάτω από τις βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης αυτού του θερμοευαίσθητου εργοστασίου.

Η έντονη μυρωδιά του βασιλικού φοβίζει πολλά έντομα παράσιτα, όπως οι αφίδες. Παρ 'όλα αυτά, οι αφίδες μπορούν να βλάψουν τα νέα ευαίσθητα φυτά βασιλικού.

Σε ένα αδύναμο βαθμό βασιλικό βλάπτει το ζωικό παράσιτο bug.

Σε υγρό καιρό και όταν τα φυτά παχύνουν, ο βασιλικός επηρεάζεται από τις μυκητιακές ασθένειες, για παράδειγμα, το σημείο των φύλλων.

Στα θερμοκήπια, η μάστιγα των φυτών βασιλικού, ειδικά κατά τη διάρκεια του ψυχρού καιρού και του ανεπαρκούς αερισμού, είναι ασθένεια της γκρίζας σήψης, και λευκή σήψη - σκληροτίνη.

Στον πράσινο βασιλικό δεν επιτρέπονται χημικές επεξεργασίες. Για να είναι τα φυτά υγιή, πρέπει να δημιουργήσουν καλές συνθήκες για αυτούς. Τα αρρωστημένα φυτά και τα φύλλα βασιλικού πρέπει να αφαιρεθούν. Δεν είναι απαραίτητο να καλλιεργηθεί βασιλικός για αρκετά χρόνια σε ένα μέρος, καθώς η μόλυνση συσσωρεύεται στο έδαφος.

Θέμα: "Περιγραφή του βασιλικού και της καλλιέργειας. Βασιλικό κήπο. Ασθένειες και παράσιτα του βασιλικού. Φωτογραφίες του Βασίλη "

http: //xn--80aalb5bhnk.xn--p1ai/%D0%BC%D0%BE%D0%B8-%D1%81%D1%82%D0% B0% D1% 82% D1% 8C B8 /% D0% B1% D0% B0% D0% B7% D0% B8% D0% ΒΒ% D0% B8% D0% ΒΑ-% D0% ΒΕ% D0% BF% D0% B8% D1% 81% B0% D0% BD% D0% B8% D0% B5% D0% Β2% D1% 8Β% D1% 80% D0% B0% D1% 89% D0% B8% D0% B2% D0% % D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% Β1% D0% BE% D1% 80-% D1% 81% D0% B5 /

Γλυκό βασιλικό: περιγραφή και φωτογραφία του φυτού. Τι μπορεί να αντικατασταθεί;

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική από τη γέννηση του πολιτισμού στις περιοχές όπου αναπτύσσεται αυτό το φυτό. Ως αποτέλεσμα, γύρω από αυτό το φυτό έχουν διαμορφωθεί πολλοί μύθοι και πεποιθήσεις και σε σχεδόν κάθε πέμπτο πιάτο η χρήση του βασιλικού ως καρυκεύματος θεωρείται υποχρεωτική (στις χώρες όπου αναπτύσσεται).

Επομένως, σε αυτό το άρθρο έχουμε συγκεντρώσει όλες τις διαθέσιμες πληροφορίες για τη βασιλική και τα χαρακτηριστικά της, έτσι ώστε ακόμη και ο πιο περίεργος χρήστης να ανακαλύψει τα πάντα για το φυτό, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο ονομάζεται διαφορετικά και όπου μεγαλώνει. Θα καταλάβετε - ετήσια ή πολυετή είναι τα χόρτα κήπων bush, για ό, τι χρειάζεται και τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντ 'αυτού. Δείτε στη φωτογραφία πώς μοιάζει ο θάμνος.

Τι είναι: ο ορισμός και το δεύτερο όνομα

Ένας πολυετής θάμνος ή όχι και τι άλλο λέγεται; Γλυκό βασιλικό, το οποίο έχει ένα άλλο όνομα - Βασίλειος, Βασίλειος κήπος / καμφορά και Regan - ένα ετήσιο βότανο. Είναι χορτώδους: σημαίνει ότι καλώντας ένα φυτό ένας θάμνος είναι λάθος (οι κάτοικοι του καλοκαιριού συχνά κακώς λένε βασιλικό).

Ένα "ετήσιο" εργοστάσιο σημαίνει ότι η διάρκεια της ωρίμανσης του χόρτου, της ανθοφορίας και του θανάτου διαρκεί μία καλλιεργητική περίοδο, δηλαδή περίπου ένα ημερολογιακό έτος. Ο βασιλικός μετράται μεταξύ των ειδών Βασίλειος (Ocimum) της υποοικογένειας Kotovnikovye (Nepetoideae) της οικογένειας Luminous (Lamiaceae).

Είναι κοράνιο, θυμάρι, μαϊντανό, λαχανικό ή εσωτερικό λουλούδι;

Ο Βασίλειος συχνά μπερδεύεται με το μαϊντανό, και ειδικά με το θυμάρι, αφού αυτά είναι σχετικά φυτά (και το θυμάρι ανήκει στην ίδια οικογένεια του yasnotkovye), στην πραγματικότητα είναι εντελώς διαφορετικά φυτά και τα ονόματά τους δεν είναι εντελώς σωστά. Με δυόσμο και μελισσό, είναι λίγο παρόμοια στην εμφάνιση και έντονα παρόμοια στη γεύση, αλλά αυτά είναι εντελώς διαφορετικά φυτά, που ανήκουν επίσης σε διαφορετικά είδη. Επιπλέον, δεν είναι λαχανικό.

Πώς μοιάζει, ποιο ριζικό σύστημα;

Η ρίζα της βασιλικής βρίσκεται ακριβώς στην επιφάνεια της γης, η φύση της ρίζας είναι διακλαδισμένη, ελαφρώς ανώμαλη. Ουσιαστικά ολόκληρη η μάζα των ριζών του βασιλικού διεισδύει στο χώμα τόσο αβαθή ώστε να βρίσκεται εξ ολοκλήρου στο αρόσιτο στρώμα.

Ο μίσχος Regan είναι συμπαγής, ευθεία και τετραεδρική. Αυτός, όπως και η ρίζα, σημαντικά διακλαδισμένα, ειδικά πριν από την περίοδο άνθησης του γρασιδιού. Το φύλλωμα στο στέλεχος είναι αρκετά, και σε ύψος το φυτό μπορεί να φτάσει τα 50-70 cm (η μέση τιμή διατηρείται στα 40 εκατοστά).

Τα περιγράμματα των φύλλων έχουν παρόμοιο σχήμα με επιμήκη αυγά, τα σκεύη στα φύλλα είναι μικρά, ολόκληρο το ανώτερο τμήμα του φυτού, συμπεριλαμβανομένου του στελέχους, των καλυβίων και των φύλλων, καλύπτεται με λεπτές τρίχες. Τα φύλλα και το στέλεχος έχουν πλούσιο πράσινο χρώμα, αλλά ως αποτέλεσμα μεταλλάξεων αβλαβών για το σώμα και το φυτό, είναι δυνατό ένα σκούρο μοβ χρώμα.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, ο βασιλικός διαλύει δύο λωρίδες, ξεθωριασμένα και ακόρεστα λουλούδια - συνήθως από λευκό έως ανοιχτό μοβ ή ανοιχτό ροζ. Τα λουλούδια ανθίζουν από τα μασχάλες των κορυφαίων φύλλων και των βραχίονων σε ακανόνιστους ορθοστάτες.

Ο καρπός του Ocımum basilϊicum, που χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό, περιλαμβάνει τέσσερις σκούρους καφέ καρπούς που έχουν διαχωριστεί ο ένας από τον άλλον από την ωρίμανση. Η μάζα χίλια σπόρων είναι πολύ μικρή, από 0,5 γραμμάρια έως 0,8 γραμμάρια. Μπορούν να φυτευτούν για τέσσερα έως πέντε χρόνια, μετά από τα οποία χάνουν τη βλάστησή τους (η υγρασία που περιέχεται στους σπόρους εξατμίζεται αυτή τη φορά).

Φύλλα φυτών στον κήπο

Περαιτέρω στις φωτογραφίες θα δείτε πόσο αρωματικό βασιλικό φαίνεται στον κήπο:

Τι μυρίζει;

Από μόνη της, ένα πλούσιο άρωμα προκύπτει από την παραγωγή αιθέριων ελαίων - η μυρωδιά που εξαπλώνεται από το φυτό εξαρτάται από το συνδυασμό τους σε διαφορετικές αναλογίες.

Ο πιο κοινός τύπος βασιλικού, ο οποίος σχεδόν κάθε κάτοικος του καλοκαιριού μεγαλώνει στον κήπο του, έχει ένα άρωμα σκελίδας - αιχμηρό, πικρό και γλυκό ταυτόχρονα.

Ως εκ τούτου, το άρωμα του βασιλικού συχνά συγχέεται με τη μυρωδιά των γαρίφαλων, της ρίγανης και του θυμαριού. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες αυτού του φυτού μυρίζουν περισσότερο σαν λεμόνι ή ασβέστη, μερικές δίνουν γλυκάνισο, πιπέρι και ούτω καθεξής. Όλα εξαρτώνται μόνο από το είδος του κηπουρού που καλλιεργείται στον κήπο και με ποια μορφή αποθηκεύει το Ocīmum basilīicum.

Περιγραφή του ιστορικού προέλευσης

Είναι πολύ χαρακτηριστικό ότι η μετάφραση του λατινικού ονόματος του ραγκάν στα ρωσικά μοιάζει με ένα "άρωμα άξια ενός βασιλιά" - αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, δεδομένου ότι ο βασιλικός είναι γνωστός στους πολιτισμούς πολλών χωρών, ιδιαίτερα του νότου. Επιπλέον, δεν είναι τυχαίο ότι αναφέρεται ο βασιλιάς: η πρώτη αναφορά στην βασιλική χρονολογείται από την περίοδο πριν από τη γέννηση του Χριστού, και έπειτα τα καρυκεύματα - συμπεριλαμβανομένου του βασιλικού - ήταν πραγματικά πολλά χρήματα.

Για παράδειγμα, ο βασιλιάς των Visigoths, ο Alaric I, τελειώνοντας με νίκη πολλές μάχες με τους Ρωμαίους, απαίτησε από αυτούς το 408 μ.Χ. όχι μόνο ένα αφιέρωμα 5000 λιρών χρυσού αλλά και 3000 κιλών πιπέρι. Παρά το γεγονός ότι στην Ευρώπη, η Regan άρχισε να καλλιεργεί Regan από την ίδρυση της Μακεδονικής Αυτοκρατορίας (επιστρέφοντας από τις ασιατικές εκστρατείες, ο στρατός έφερε μαζί τους ένα μέγιστο πολύτιμο, συμπεριλαμβανομένων παράξενων σπόρων και φυτών), δεν έγινε ευρέως διαδεδομένη.

Μόνο η αριστοκρατία διέθετε το δικαίωμα στην ελεύθερη χρήση του καλλιεργημένου βασιλικού και οι έμποροι έπρεπε να το αγοράσουν με τεράστια χρηματικά ποσά: το βασιλικό, το πιπέρι και τα περισσότερα από τα άλλα δημοφιλή μπαχαρικά εισήχθησαν από την Ινδία και το ταξίδι ήταν μακρύ και πολύ επικίνδυνο λόγω πειρατών και καταιγίδων. Βάσει αυτού, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ο βασιλικός στη συνέχεια είχε πολλά χρήματα.

Η πατρίδα

Οι επιστήμονες προτείνουν ότι η υποσαχάρια Αφρική έγινε η γενέτειρα του νησιού Regan: το υγρό και ζεστό κλίμα ήταν ιδανικό για την εμφάνιση ενός νέου είδους φυτού. Από το 2018, ο βασιλικός καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου, αλλά στην άγρια ​​ή άγρια ​​κατάσταση ο βασιλικός μπορεί να βρεθεί μόνο στις νότιες χώρες της Ασίας και στην τροπική ζώνη της Αμερικής.

Ο Βασίλειος εισήχθη στη Ρωσία από την εποχή του Πέτρου Α, όταν εμφανίστηκε στην αυτοκρατορία η μόδα για όλα τα νέα και ξένα. Το ίδιο το φυτό ήταν δημοφιλές σχεδόν αποκλειστικά ως φαρμακευτικό και διακοσμητικό φυτό, και μόνο στην επόμενη στροφή ως καρύκευμα.

Είναι βασίλισσα ή ρίγανη;

Στην πραγματικότητα, η ομοιότητα των φυτών εξηγείται από την ένταξή τους στην ίδια οικογένεια αρνιών, ωστόσο, τα είδη των φυτών είναι διαφορετικά. Όχι μόνο η γεύση, η γεύση και η εμφάνιση είναι διαφορετικές, αλλά και οι χώρες στις οποίες αναπτύσσονται αυτά τα δύο φυτά.

Το Ρίγανι είναι πανταχού παρόν στην Ιταλία, την Ελλάδα, τη Γαλλία και την Ισπανία, σε αυτές τις χώρες η χρήση ρίγανης είναι απαραίτητη για το μαγείρεμα πολλών εθνικών πιάτων. με τη σειρά του, το Regan - και ο Βασιλικός ο Τακτικός - διανέμεται και χρησιμοποιείται κυρίως στο έδαφος της Κεντρικής και Νότιας Ασίας, καθώς και στον Καύκασο.

Χρήση και βλάβη: χημική σύνθεση

Η χημική σύσταση του φυτού είναι πολύ διαφορετική: ο βασιλικός περιέχει ρουτίνη, φυτοντοκτόνα, βιταμίνες C, PP, B2, A, καθώς και μεγάλο αριθμό αιθέριων ελαίων με διαφορετικούς μοριακούς τύπους - καταλαμβάνουν περίπου το 1,5% της συνολικής σύνθεσης του φυτού.

Είναι αιθέρια έλαια που καθορίζουν την ευχάριστη, αρωματική οσμή του φυτού. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στα αιθέρια έλαια - μεθυλο καβουκόλη, οιστραγόλη και ευγενόλη - ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, διεγείρουν την ανάπτυξη της νοημοσύνης και αναζωογονούν το σώμα.

Τα οφέλη του βασιλικού είναι πολύ μεγαλύτερα από τη βλάβη:

• Ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιμυκητιακές, βακτηριοκτόνες και αντιιικές ιδιότητες.
• Αν το φυτό γίνει αφέψημα, είναι σε θέση να εξαλείψει γρήγορα τη μυρωδιά από το στόμα, να σταματήσει τη φθορά των δοντιών με τερηδόνα, ενδυναμώνει εν γένει τα ούλα και έχει αντιπυρετικό και αντισηπτικό αποτέλεσμα.
• Βελτιώνει τον ύπνο, μειώνει τη χοληστερόλη στο σώμα.

Οι βλάβες από το βασιλικό σχετίζονται περισσότερο με τις αντενδείξεις παρά με την πραγματική βλάβη:

• Αν κάποιος είχε προβλήματα με την πήξη του αίματος, υπήρξε καρδιακή προσβολή, ισχαιμική καρδιοπάθεια, θρόμβωση, επιληψία ή άλλες ασθένειες που σχετίζονται άμεσα με το καρδιαγγειακό σύστημα, το κεντρικό νευρικό σύστημα και την κατάσταση του αίματος - η χρήση του βασιλικού αντενδείκνυται.
• Η βασιλική περιέχει ενώσεις υδραργύρου που είναι απολύτως ασφαλείς σε μικρές ποσότητες, αλλά πολύ επικίνδυνες εάν ένα άτομο χάσει εντελώς το μέτρο και αρχίσει να καταναλώνει βασιλικό σε μεγάλες ποσότητες.

Πόσα είδη και ποικιλίες υπάρχουν;

Προς το παρόν, οι αρωματικοί (κανονικοί), λεμονιές, μωβ και κανέλα βασιλικού είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού. Ανάλογα με τις παραδόσεις και τον πολιτισμό σε διάφορες χώρες, ορισμένα είδη προτιμώνται περισσότερο από άλλα: για παράδειγμα, στην Ιταλία όλα τα άλλα είδη επισκιάζονται από ρίγανη και στη Ρωσία - βασιλικό.

Μεγαλώνοντας

Για καλλιέργεια στο ανοικτό πεδίο θα χρειαστεί μια ανοιχτή ηλιόλουστη περιοχή με χαμηλή υγρασία και γόνιμο στρώμα εδάφους. Διαφορετικά, το φυτό θα αναπτυχθεί εξαιρετικά αργά, και αν αρρωστήσει, θα πεθάνει πολύ γρήγορα.

Φύτευση σπόρων και φυτών, μεθόδους φροντίδας

Ο Βασίλειος δεν μπορεί να ανεχθεί τους παγετούς ή ακόμη και μια μικρή μείωση της θερμοκρασίας, επομένως, είναι απαραίτητο να φυτευτεί ένα φυτό στις βόρειες ή κεντρικές περιοχές της Ρωσίας μόλις τον Ιούνιο, ενώ στο νότο επιτρέπεται να αρχίσει φύτευση ήδη από τον Μάιο. Για κάθε τετραγωνικό μέτρο βασιλικού στο έδαφος είναι επιθυμητό να προστεθούν 2 κιλά χούμου, λίπασμα και τύρφη.

1. Αν ο κηπουρός θέλει να φυτέψει δενδρύλλια, η απόσταση μεταξύ των κλινών πρέπει να είναι περίπου 30 εκατοστά, και μεταξύ των ίδιων των φυτών - περίπου 15-20 εκατοστά.
2. Αμέσως μετά τη φύτευση, τα σπορόφυτα πρέπει να ποτίζονται άφθονα, και με καθιζάνον και ζεστό νερό.

Εάν οι σπόροι φυτεύονται, η απόσταση μεταξύ των κλινών πρέπει να ληφθεί λίγο περισσότερο, δεδομένου ότι οι σπόροι μπορούν να αυξηθούν απρόβλεπτα πολύ, το νερό με το ίδιο νερό, αλλά λιγότερο άφθονα σε σύγκριση με τα σπορόφυτα.

Πώς να χειριστείτε τα παράσιτα και τις ασθένειες;

Για μια επιτυχημένη πάλη είναι απαραίτητο:

1. Μην φυτέψτε βασιλικό στο ίδιο μέρος αρκετές φορές - όπως και άλλα φυτά, σε αυτή την περίπτωση, ο βασιλικός μπορεί εύκολα να πάρει fusarium.
2. Είναι απαραίτητο να αφαιρούνται τακτικά τα ζιζάνια, μετά από τα οποία πολλοί βασιλικός νερό - το κάνουμε κατά προτίμηση περίπου 7 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
3. Εάν υπάρχουν ενδείξεις ασθένειας ή δολιοφθοράς από την πλευρά των εντόμων, πρέπει να αγοράσετε εντομοκτόνα ή ειδικά λιπάσματα το συντομότερο δυνατόν - τότε η καλλιέργεια μπορεί να σωθεί ακόμα και πριν πεθάνει πλήρως.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας στο σπίτι

Εάν ένα άτομο θέλει να καλλιεργήσει βασιλικό στο σπίτι, το φυτό θα πρέπει να τοποθετηθεί σε πολύ ζεστό και ηλιόλουστο μέρος (ανεξάρτητα από το αν είναι πολυετές ή ετήσιο) - κατά κανόνα, ένα περβάζι παραθύρου είναι το καλύτερο για αυτό το σκοπό. Επιπλέον, η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 25 βαθμούς Κελσίου, οπότε ακόμη και το γεγονός της καλλιέργειας στο σπίτι δεν εγγυάται την ποιοτική ανάπτυξη του βασιλικού - αυτή η θερμοκρασία μπορεί να εξασφαλιστεί τόσο με φύτευση αποκλειστικά σε θερινές περιόδους και με θέρμανση με ειδικές συσκευές.

Τέλος, το φυτό πρέπει να ψεκάζεται συνεχώς και να ποτίζεται: στο σπίτι είναι σχεδόν πάντα αρκετά ξηρό, αλλά για τον βασιλικό είναι ένας δυσμενής παράγοντας.

Πώς να αποθηκεύσετε, μπορώ να στεγνώσει;

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε ξηρή μορφή, από το οποίο γίνεται αμέσως καθαρό - μπορεί να στεγνώσει. Η διαδικασία ξεκινά με την έξαψη της δέσμης. μόλις οι δοκοί είναι στεγνοί, πρέπει να κρεμαστούν σε φύλλα σε καλά αεριζόμενο χώρο, ενώ παράλληλα η υγρασία και η ηλιοφάνεια πρέπει να ελαχιστοποιηθούν σε εσωτερικούς χώρους.

Τι μπορεί να αντικατασταθεί;

Ο βασιλικός έχει ένα εξαιρετικά ιδιαίτερο άρωμα και γεύση και ως εκ τούτου είναι αρκετά προβληματική η αντικατάστασή του. Η αντικατάσταση θα επιτρέψει μόνο να φέρει το αποτέλεσμα στο επιθυμητό, ​​αλλά καθόλου να επιτευχθεί ακριβώς ο συνδυασμός γεύσης, που επιτυγχάνεται με το βασιλικό βασιλικό.

Αν, τελικά, αυτό το φυτό δεν είναι κοντά, και πρέπει να μαγειρέψετε, ρίγανη, θυμάρι και μαντζουράνα θα το κάνουν. Όλα αυτά τα φυτά είναι παρόμοια με το βασιλικό σε γεύση, και η ρίγανη είναι ακόμη πολύ παρόμοια στην εμφάνιση, αλλά ανήκουν σε διαφορετικά βιολογικά είδη.

Τι να φυτέψετε στη συνέχεια;

Ο Βασίλειος φτιάχνεται καλά με φασόλια (μπιζέλια, φασόλια κλπ.), Πιπέρι, μάραθο, αγγούρια, καλαμπόκι και κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια, καθώς και μαρούλι και μαρουλιού. Ωστόσο, αν φυτέψετε βασιλικό δίπλα σε άλλα βότανα που είναι πολύ παρόμοια με αυτό, η ανάπτυξη θα επιβραδυνθεί και στα δύο φυτά. Φύτευση βασιλικού δίπλα στο θυμάρι, μαντζουράνα και άνηθο απαγορεύεται αυστηρά, διαφορετικά δεν μπορεί να δει κανείς καλλιέργεια ακόμα και στο καυτό καλοκαίρι.

Ποιο είναι το χόρτο;

Πράσινο

Πράσινο βασιλικό είναι εξαιρετικά παρόμοιο με ρίγανη, όπως έχουμε ήδη αναφέρει. Η ομοιότητα δεν αφορά μόνο μια εκπληκτική σύμπτωση στην εξωτερική μορφή (ακόμη και ένας σχετικά έμπειρος κηπουρός δεν είναι πάντα σε θέση να καθορίσει αν είναι ρίγανη ή regan), αλλά και γευστικές και αρωματικές ιδιότητες.

Ωστόσο, υπάρχουν μερικές διαφορές: η μυρωδιά της ρίγανης κάνει περισσότερο πιπέρι, ενώ το άρωμα του βασιλικού είναι μάλλον λεμόνι, και μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις αποκτάται μια οσμή γαρίδας. Επιπλέον, τα φύλλα ρίγανης είναι πιο κοίλα προς τα μέσα σε σύγκριση με τα φύλλα βασιλικού.

Μωβ

Μωβ βασιλικό είναι μερικές φορές πολύ δύσκολο να διακρίνει από Perilla. Και τα δύο φυτά έχουν το ίδιο ύψος, το σχήμα των φύλλων είναι αρκετά παρόμοιο, τα στελέχη του φυτού είναι περίπου το ίδιο χρώμα.

Οι διαφορές παρατηρούνται κυρίως στα φύλλα: στην Perilla, είναι πιο εμφανή ("τραχύ") και επίσης καλύπτονται με μεγάλο αριθμό δοντιών στις άκρες του φύλλου. Επιπλέον, σε αντίθεση με τους σπόρους βασιλικού, οι σπόροι perilla δεν γίνονται ολισθηροί και δεν κολλάνε καθόλου αν έρθουν σε αυτά μικρές ποσότητες νερού.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Ο Βασίλειος μπορεί να ονομαστεί ένα από τα πιο "προληπτικά" φυτά στον κόσμο. Οι ανατριχιαστικές ιστορίες του Boccaccio συνδέονται μαζί του: σε ένα από αυτά, ένα κορίτσι αναρριχήθηκε σε μια κατσαρόλα με βασιλικό, στην οποία είχε αφαιρεθεί το κομμένο κεφάλι του εραστή της. Στις νότιες χώρες, η δεισιδαιμονία εξακολουθεί να είναι κοινή, ότι αν ξεχάσουμε το φύλλο βασιλικού κάτω από μια ανεστραμμένη πλάκα, τελικά θα μετατραπεί σε δηλητηριώδη σκορπιό.

Επιπλέον, ο βασιλικός έχει συμβολική σημασία: στην Ιταλική Δημοκρατία, ο βασιλικός από την αρχαιότητα θεωρείται σύμβολο της πίστης στους συζύγους, ενώ στη Ρουμανία ο βασιλικός στέλεχος που έγινε δεκτός ως δώρο σήμαινε την αποδοχή της δέσμευσης. Στην Αμερική, υπάρχουν επίσης σύμβολα που συνδέονται με το βασιλικό: στο Μεξικό πιστεύουν ότι το φύλλο βασιλικού θα σώσει από την προδοσία, και στην Αϊτή το φύλλο χρησιμοποιείται ως ένας μεγάλος φυλακτής για όλα τα δεινά.

Και, φυσικά, πώς να μην θυμάστε ότι ο βασιλικός είναι απόλυτα συνδυασμένος με τις ντομάτες. Οι Ιταλοί στην προετοιμασία του εξαιρετικά νόστιμου "πέστο" απαραιτήτως χρησιμοποιούν βασιλικό, διότι χωρίς αυτό το πιάτο χάνει εντελώς την αρχική και πλούσια γεύση του.

Ο Βασίλειος έχει όχι μόνο μαγειρική / ιατρική αλλά και πολιτιστική σημασία. Επιπλέον, για να αυξηθεί αυτό το φυτό είναι αρκετά απλό, έτσι ώστε οι αρχάριοι μπορούν να πάρουν τις πρώτες δεξιότητες κηπουρικής με τη βοήθεια του ragan. Για αυτούς τους λόγους, μια άμεση γνωριμία με το βασιλικό - σχεδόν σίγουρα όλοι οι κηπουροί. Επιπλέον, το άρωμα και η γεύση του φυτού είναι πάντα θετικά εντυπωσιακά, εάν μεγαλώνετε σωστά Regan.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik