Quinoa πλιγούρια - χρήσιμες ιδιότητες και μέθοδος προετοιμασίας - αυτό είναι το θέμα μας στο site alter-zdrav.ru σήμερα. Θα σας πούμε λίγο για αυτό το θαυμάσιο φυτό δημητριακών quinoa, τα οφέλη του για το ανθρώπινο σώμα, τη σύνθεσή του, πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία και μεθόδους για την παρασκευή του προϊόντος.

Τι είναι quinoa, φωτογραφίες φυτών και δημητριακών

Το Quinoa (Quinoa) είναι μια καλλιέργεια δημητριακών από την οικογένεια των αμάραντων, για την οποία οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει ποτέ, και τι μπορούμε να πούμε για τις γνώσεις τους για το πώς να μαγειρεύουν, πώς είναι χρήσιμο και τι τρώγεται;

Το Quinoa άρχισε για πρώτη φορά να μεγαλώνει τους Ινδιάνους, που χρησιμοποιούσαν δημητριακά για ψωμί, διάφορα κέικ. Και μόνο μετά από αυτό, τα δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν σε πολλές κουζίνες διαφορετικών εθνών του κόσμου.

Το Quinoa περιλαμβάνεται στην κατάταξη των πιο χρήσιμων προϊόντων στον κόσμο, διαφορετικά ονομάζεται kinua ή quinoa. Προηγουμένως, το χόρτο αναπτύχθηκε κυρίως στις ορεινές περιοχές των Άνδεων, στη συνέχεια "εγκαταστάθηκε" στα Ιμαλάια... Σήμερα, οι γεωπόνοι αναζητούν το καταλληλότερο κλίμα για αυτό το χορτάρι, το έδαφος και το σωστό έδαφος για καλές καλλιέργειες quinoa.

Μπορείτε να αγοράσετε το quinoa σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, όπου θα σταθεί στα ράφια με τα υπόλοιπα δημητριακά.

Στην εμφάνιση, quinoa μοιάζει με φαγόπυρο ή καλαμπόκι. Μπορεί να είναι και κίτρινο και καφέ. Όσον αφορά τη γεύση, αυτό το δημητριακό είναι παρόμοιο με το ακατέργαστο ακατέργαστο ρύζι ρυζιού. Ένα άλλο όνομα για τα δημητριακά είναι το quinoa από ρύζι.

Μαγειρεμένα quinoa καθώς και άλλα δημητριακά ως πλάκα ή χυλό. Αγοράστε quinoa σε μια μικρή πόλη σε ένα βιομηχανικό κατάστημα δεν είναι ρεαλιστική. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτό το προϊόν μέσω του Διαδικτύου ή σε μεγάλες υπερ- και υπεραγορές.

Σύνθεση και θερμίδων quinoa δημητριακών

Quinoa γρασίδι είναι πολύ πλούσιο σε διάφορα μέταλλα, βιταμίνες, καθώς και βασικές πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

1. Η πρωτεΐνη στην κρούστα περιέχει 15 g ανά 100 g προϊόντος.
2. Λίπος 6 g
3. Υδατάνθρακες 55 g

Calorie quinoa - 368 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Όσον αφορά τη σύνθεση βιταμινών, το quinoa είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Ε, C, βιταμίνες της ομάδας Β. Τα ορυκτά στη σύνθεση είναι τα εξής: σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρος και φώσφορος.

Αυτό το δημητριακό θεωρείται δικαιολογημένα ως το πιο χρήσιμο, δεδομένου ότι η ποσότητα των ορυκτών και βιταμινών σε αυτό είναι πολύ περισσότερο από ό, τι σε άλλα σιτηρά. Και κυρίως η πρωτεΐνη, η οποία είναι σημαντική για χορτοφάγους.

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος είναι η ΙΚΑΝΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΠΕΡΑΙΤΕΡΩΣ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ. Και αυτή η ιδιοκτησία, όπως γνωρίζετε, μπορεί να καυχηθεί μόνο για το μητρικό γάλα.

Η λυσίνη, η οποία επίσης περιέχεται στο quinoa, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Προωθεί επίσης ταχεία επούλωση πληγών. Η Quinoa, σε αντίθεση με τους άλλους "αδελφούς" της, διακρίνεται από την απουσία γλουτένης στη σύνθεση της, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Η φυτική πρωτεΐνη είναι πολύ υγιής. Είναι απαραίτητο για το σώμα να λειτουργήσει πλήρως, για να διατηρήσει τη σωματική δύναμη. Είναι επίσης απαραίτητο για τους ηλικιωμένους, για μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Το Quinoa θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμης και θα δώσει στο άτομο ενέργεια, χάρη στην πλούσια σύνθεση του! Τα οφέλη της quinoa βρίσκονται επίσης σε μεγάλες ποσότητες ινών, που βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας με μεγαλύτερη επιτυχία.

Χρήσιμες ιδιότητες του quinoa

1. Καθαρισμός;
2. μειώνοντας τη χοληστερόλη και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
3. αναγέννηση;
4. τονωτικό;
5. λίγο χαλαρωτικό (και, όπως τα έντερα, και το νευρικό σύστημα)?
6. ανοσοδιεγερτικό;
7. αντιαλλεργικό.
8. πρόληψη του καρκίνου:
9. αντιφλεγμονώδη.

Με βάση το γεγονός ότι τα quinois έχουν χρησιμοποιηθεί πλήρως στο μαγείρεμα σχετικά πρόσφατα, λίγα είναι γνωστά για τις ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του δημητριακού. Ωστόσο, εκείνες οι ιδιότητες που οι επιστήμονες κατάφεραν να ανακαλύψουν πείθουν τους ανθρώπους για τα ασύγκριτα οφέλη αυτού του προϊόντος.

Το Quinoa έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα ως σύνολο. Από το σχηματισμό ιστών και συστημάτων οστών στα εσωτερικά όργανα.

• Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος θα είναι μια καλή πρόληψη της οστεοπόρωσης, της αρθρίτιδας, η οποία συχνά επηρεάζει τους ηλικιωμένους.
• Το Quinoa έχει επίσης την ιδιότητα να καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξικές ουσίες. Καταπολεμά την "κακή" χοληστερόλη.
• Οι διαβητικοί Quinoa δεν μπορούν να είναι λιγότερο χρήσιμο φαγητό, επειδή μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και καταπολεμούν καλά τις ημικρανίες, παρέχοντας μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• Για τις νεαρές γυναίκες που φροντίζουν την εμφάνισή τους, η quinoa θα γίνει ένας απαραίτητος φίλος στην φροντίδα του δέρματος. Προωθεί την ταχύτερη απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Εκτός από την αναγέννηση του ιστού.
  Αν συνοψίζετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του δημητριακού, τότε μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μία φράση - έναν γενικό τονωτικό.

Η χρήση της παραδοσιακής ιατρικής quinoa

Στην παραδοσιακή ιατρική, η quinoa, όπως και πολλά άλλα δημητριακά, βρήκε την εφαρμογή της. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων τρίβων, μάσκες για τα μαλλιά και το πρόσωπο.

Για να προετοιμάσετε μια μάσκα για να ενισχύσετε τα μαλλιά, πρέπει να αλέσετε τα κομμάτια σε ένα μύλο καφέ και να προσθέσετε ελαιόλαδο (ελαφρώς ζεστή), να ανακατεύετε καλά, να εφαρμόσετε στο τριχωτό της κεφαλής και να τα διανείμετε σε όλο το μήκος της τρίχας. Αφήστε τη μάσκα για 30 λεπτά, τυλίγοντας το κεφάλι σας με ένα ζεστό μαντήλι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό και πλύνετε τα μαλλιά σας με το αγαπημένο σας σαμπουάν.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μάσκα δύο φορές την εβδομάδα. Το αποτέλεσμα θα είναι ορατό μετά από αρκετές εφαρμογές, τα μαλλιά θα γίνουν ισχυρότερα και πλουσιότερα σε δύναμη.

Για να προετοιμάσετε μια μάσκα προσώπου θα πρέπει να βράσετε μια κουταλιά δημητριακών σε μισό ποτήρι γάλα, μέχρι να ληφθεί ένας παχύς πολτός. Στη συνέχεια, ψύξτε και εφαρμόστε στο δέρμα με ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα. Βυθίστε για 25-30 λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Πολλοί που είναι υπέρβαροι, τρώνε quinoa με μεγάλη ευχαρίστηση και είναι ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα. Είναι πολύ θρεπτική και ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες, έτσι οι διατροφολόγοι της συνιστούν πρώτα απ 'όλα σαν ένα πιάτο.

Ζημία των δημητριακών quinoa - αντενδείξεις

Όπως πολλά τρόφιμα, τα δημητριακά quinoa, αν και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα, έχουν επίσης διάφορες βλαβερές ιδιότητες και αντενδείξεις.

Ειδικά σε περιπτώσεις όπου η χρήση αυτού του προϊόντος γίνεται φανατική και ανεξέλεγκτη. Επομένως, το quinoa θα πρέπει να καταναλώνεται σε κανονικές ποσότητες. Εάν δεν συμμορφώνεστε με αυτόν τον κανόνα, ενδέχεται να υπάρχουν παρατυπίες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη. Πιθανή παραβίαση των χοληφόρων αγωγών.

Λόγω του αυξημένου σχηματισμού αλάτων οξαλικού οξέος (οξαλικά άλατα) κάτω από τη δράση του, τα δημητριακά δεν συνιστώνται για παγκρεατικές παθήσεις, χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, GCB, quoia για ουρολοιμώξεις με ουρολοίμωξη, ειδικά με ουρολιθίαση.

Οι σαπωνίνες Quinoa είναι τοξικά συστατικά που, αν χρησιμοποιηθούν υπερβολικά, μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Οι ενήλικες, με φυσιολογική και μέτρια χρήση quinoa, δεν αισθάνονται παρόμοιες ιδιότητες για τον εαυτό τους. Αλλά για παιδιά ηλικίας κάτω των 2 ετών είναι προτιμότερο να μην δίνεται αυτό το δημητριακό. Δεδομένου ότι η αντίδραση ενός μικρού σώματος μπορεί να είναι πολύ διαφορετική.

Το Quinoa μπορεί επίσης να αποδοθεί υπό όρους με ζημία στο πορτοφόλι σας, η οποία υπολογίζεται σε περίπου 200 ρούβλια ανά 300 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε το quinoa στο σπίτι σωστά και νόστιμα

Το Quinoa συχνά μαγειρεύεται ως παραδοσιακό χυλό. Αλλά οι λάτρεις του πειράματος επινοούν όλο και περισσότερες νέες συνταγές, χρησιμοποιώντας αυτό το δημητριακό και για καλό λόγο. Μετά από όλα, είναι τόσο πλούσιο σε χρήσιμες ιδιότητες και έχει μια πολύ μεγάλη παλέτα γεύσεων.

Στη συνέχεια θα θεωρηθούν μερικά από αυτά, αλλά πρώτα, θα πρέπει να καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε τα ίδια τα δημητριακά για μαγείρεμα. Το Quinoa πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων για μερικές ώρες, ιδανικά για όλη τη νύχτα. Έτσι, θα είναι δυνατό να επιτύχουμε μια πιο λεπτή γεύση χυλού και εάν πλυθεί μερικές φορές σε δροσερό νερό, δεν θα γεύση πικρή (αυτό οφείλεται στην παρουσία σαπωνινών στη σύνθεση).

Στη συνέχεια μπορείτε να το βάλετε μαγειρεύουν, ρίξτε νερό, όπως και πολλά άλλα δημητριακά σε αναλογία 1: 2. Κατ 'αρχάς πρέπει να δώσετε το κρύο βράζει πάνω από υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια να το μετατρέψει σε ένα μικρό και dogotovit.

Κατά το μαγείρεμα, ο κόκκος στο εσωτερικό είναι κενός και γύρω από το σχηματισμό εμφανίζεται με τη μορφή κορώνας. Όσον αφορά την πυκνότητα του, το quinoa croup είναι παρόμοιο με το kus-kus. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, τα κομμάτια πρέπει να αυξηθούν τουλάχιστον 4 φορές σε μέγεθος, επομένως είναι καλύτερα να επιλέξετε μια κατσαρόλα με καλό περιθώριο για το μαγείρεμα.

Εάν μαγειρέψετε quinoa άπλυτα, θα φέρει πολύ περισσότερο όφελος για το σώμα από το πλυμένο κουάκερ 7 φορές. Επιπλέον, οι άπλυτοι κόκκοι έχουν καθαριστική ιδιότητα, επηρεάζοντας ευεργετικά τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα. Οποιαδήποτε παραγωγή κριθαριού quinoa δεν υφίσταται διάφορες τροποποιήσεις, αντίστοιχα, δεν περιέχει ΓΤΟ.

Αλλά δεν είναι κάθε οικοδέσποινα να έρχεται με τέτοιες συμβουλές, πόσο λίγα από αυτά χρησιμοποιήθηκαν για να συσκευάσουν αυτό το προϊόν διατροφής και πού συνέβη. Και η έκδοση με πικρία στο τελικό κουάκερ ή σε άλλο πιάτο δεν θα ευχαριστήσει όλους.

Αφού δοκιμάσετε, έχετε πιάσει την απαλότητα των σπόρων quinoa (μετά από περίπου ένα τέταρτο μιας ώρας μαγειρέματος), είναι καλύτερα να μην φέρετε την χυλό σε πλήρη ετοιμότητα, αλλά απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να μαγειρεύει για ένα τέταρτο της ώρας. Και αν προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά λίγο πριν από αυτό, η γεύση του πιάτου θα είναι απλά νόστιμα.

Εδώ για παράδειγμα μερικές συνταγές για υγιεινά πιάτα quinoa.

• Σαλάτα με quinoa και πορτοκάλι.

Για να το κάνετε πρέπει να πάρετε:
-0,5 φλιτζάνια σιτηρών quinoa.
- ελαιόλαδο 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- πορτοκαλί μεσαίου μεγέθους, 2 τεμ.
- 1 ποτήρι νερό.
- καρύδια 50 g
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι.

Πρώτα πρέπει να βράσει το quinoa. Στη συνέχεια, βάλτε τη γουρουνάκι να κρυώσει και να μαγειρέψει το ντύσιμο. Για αυτό θα πρέπει να αναμίξετε το μέλι, το ελαιόλαδο και το χυμό ενός πορτοκαλιού. Τα υπόλοιπα φρούτα αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε με quinoa και ρίχνουμε το προκύπτον ντύσιμο.

• Quinoa με μανιτάρι σπανάκι:

- ζαχαρωτά 250 γρ
- Quinoa (καλύτερα να πάρει ήδη βραστό).
- Σπανάκι 100 γρ
- σκόρδο 1 σκελίδα.
- Το ελαιόλαδο είναι μισή κουταλιά της σούπας.
- βούτυρο.

Πρώτα πρέπει να λιώσετε το βούτυρο στο τηγάνι, στη συνέχεια ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε αυτό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Πλένετε το σπανάκι και αφαιρείτε τις παχιές ίνες. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε το σκόρδο. Βάλτε τα μανιτάρια με το σκόρδο σε ένα καυτό ταψί και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε σπανάκι και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε την έτοιμη quinoa στο τηγάνι και μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά. Για γεύση, αλάτι και προσθέστε ελαιόλαδο.

Επιλέγοντας μεταξύ της μάζας των δημητριακών που παρουσιάζονται στα ράφια των καταστημάτων μας, δηλαδή quinoa, το σώμα λαμβάνει ένα πλήρες σύνολο θρεπτικών ουσιών σε ένα προϊόν!

http://alter-zdrav.ru/kinoa-krupa-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-i-sposob-prigotovlenleniya/

Συνταγές Quinoa: πώς να μαγειρεύετε υγιεινά δημητριακά

Από καιρό σε καιρό, θα πρέπει να κάνετε ποικιλία στο μενού σας, συμπεριλαμβανομένων των εξωτικών τροφίμων. Το Quinoa μπορεί να είναι ένα τέτοιο προϊόν - αυτό το συστατικό ήταν το κύριο συστατικό μεταξύ των Ινδιάνων, μαζί με το καλαμπόκι και τις πατάτες.

Αυτή η καλλιέργεια σιτηρών αναπτύσσεται στις πλαγιές των Άνδεων, αλλά τώρα μπορεί κανείς να γράψει το σώμα τους με τις θεραπευτικές δυνάμεις της quinoa.

Γενικές πληροφορίες για τα δημητριακά

Πολλές ερωμένες είναι ακόμα μπερδεμένες, τι είδους δημητριακά είναι αυτό το quinoa; Πώς να μαγειρέψετε αυτό το εξωτικό πολιτισμό νόστιμο; Ωστόσο, πολλοί μάγειροι έχουν ήδη εκτιμήσει τις ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του φυτού. Μια ποικιλία συνταγών μαγειρικής quinoa θα σας βοηθήσει να εξοικειωθείτε καλύτερα με αυτό το συστατικό, διαφοροποιώντας το καθημερινό σας μενού!

Quinoa - δημητριακά, τα οποία έχουν ασυνήθιστες ευεργετικές ιδιότητες. Αυτό το προϊόν δεν μπορεί να συγκριθεί με άλλα δημητριακά. Περιέχει πολλή φυτική πρωτεΐνη. Σε ορισμένες ποικιλίες δημητριακών, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υπερβαίνει το 20% - είναι περισσότερο από το μέσο όρο. Η πρωτεΐνη Quinoa με τις ιδιότητές της μπορεί να συγκριθεί με την πρωτεΐνη του γάλακτος. Συγχρόνως διαφέρει στην ισορροπία της σύνθεσης αμινοξέων.

Αυτό το προϊόν θα είναι απαραίτητο για:

• χορτοφάγους και αθλητές.
• εγκύων γυναικών και παιδιών ·
• τους λάτρεις της σωστής διατροφής?
• και εκείνους που θέλουν μια γρήγορη απώλεια βάρους χωρίς να βλάψουν την υγεία.

Συνταγές με δημητριακά quinoa: κλασικό κουάκερ

Υπάρχουν πολλά από αυτά, για να τα καλύψουν όλα είναι απλά μη ρεαλιστικά. Αλλά είναι απαραίτητο να εξετάσει το πιο απλό και νόστιμο, για την προετοιμασία των οποίων δεν χρειάζεται να δαπανήσουν πολλά ούτε σωματική δύναμη ούτε χρήματα.

Είναι πολύ απλό να μαγειρεύετε γρήγορα εύθρυπτα χυλό. Ανά 100 γραμμάρια τελικών δημητριακών έχει μόνο 130 θερμίδες! Έτσι μαζί της μπορείτε να χάσετε βάρος με ασφάλεια.

1. Ξεπλύνετε τα ίδια τα κομμάτια με κρύο νερό, διαφορετικά το τελικό πιάτο μπορεί τελικά να είναι ελαφρώς πικρό.
2. Για πρωινό, μπορείτε να το μαγειρέψετε με γάλα. Χρήση ζωμών σε περίπτωση που χρειάζεστε ένα πιάτο για το κρέας. Σε άλλες περιπτώσεις, το νερό θα κάνει. Από την πλευρά του quinoa λαμβάνονται δύο μέρη του υγρού.
3. Βγάλτε το νερό σε βράσιμο, ρίξτε τα κομμάτια. Αργή φωτιά, βράστε για δεκαπέντε λεπτά κάτω από το καπάκι κλειστό. Στη συνέχεια, ιδρώτα κάτω από το καπάκι για άλλα δέκα λεπτά.
4. Quinoa θα αυξηθεί σε μέγεθος κάθε πέντε. Ως εκ τούτου, από 30 g ξηρού προϊόντος μπορούν να ληφθούν 100 g χυλό. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας, προσθέστε μπαχαρικά, καρύδια και φρούτα για να δοκιμάσετε.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να ονομαστεί γενική. Με αυτή τη μορφή, τα δημητριακά θα πρέπει συχνά να χρησιμοποιηθούν στις παρακάτω συνταγές. Ιδανικό για το μενού των παιδικών πλιγουριών quinoa. Επιλέξτε τις συνταγές μαγειρέματος κατά την κρίση σας και αρχίστε να μαγειρεύετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα!

Φωτεινές σαλάτες

Τώρα ξέρετε πώς μπορείτε σωστά και πόσο χρόνο να μαγειρεύετε κουάκερ από quinoa, που θα συνδυάζεται τέλεια με διάφορα συστατικά σαλάτας.

Λαχανικά

1. Με μαϊντανό και σκόρδο. Αυτή είναι μια ζεστή εκδοχή της σαλάτας, η οποία θα σας ζεσταίνει σε μια κρύα μέρα. Στο ελαιόλαδο, τηγανίζετε τυχόν φρέσκα μανιτάρια με σκόρδο και κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Προσθέστε τα δημητριακά σε τελική μορφή, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Αλατοποιήστε και πιπέρι για να δοκιμάσετε, πασπαλίστε με μαϊντανό.
2. Με αγγούρια. Μια πραγματική σαλάτα το καλοκαίρι που δεν θα βλάψει την φιγούρα! Ανακατέψτε μαζί φρέσκα αγγούρια, βραστά quinoa, κόκκινα κρεμμύδια και φέτα. Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό. Σεζόν με ελαιόλαδο, ξύδι μηλίτη μήλου, χυμό λεμονιού και ιταλικά βότανα.
3. Ανάλογος της ελληνικής. Συνθλίψτε ελιές, κόκκινη πιπεριά, φέτα (μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί), κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο. Προσθέστε ψύξη quinoa. Περιέχετε ελαιόλαδο, ξύδι και σάλτσα ρίγανης. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται στη γεύση.

Γλυκές επιλογές με μούρα και φρούτα

Κάθε μία από τις σαλάτες παρασκευάζεται όχι περισσότερο από μισή ώρα. Οι αναλογίες των προϊόντων λαμβάνονται κατά την κρίση σας - όλα εξαρτώνται από το πόσα μερίδες θέλετε να μαγειρέψετε. Quinoa παίρνει τέλεια με κάθε καρπό.

Οι πιο επιτυχημένες επιλογές επιτυγχάνονται με μούρα και μπανάνες, εσπεριδοειδή, νεκταρίνια, μήλα και αχλάδια. Για κάθε μερίδα των τελικών δημητριακών λαμβάνεται μερικές κουταλιές της σούπας.

Επιλέξτε μη τετριμμένες και χρήσιμες σάλτσες - με καθαρή οξύτητα (χυμός πορτοκαλιού ή λεμονιού, αρωματικό ξύδι, ξηρό κρασί). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ψιλοκομμένο φυστίκι αντί για ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε το γιαούρτι ή την ξινή κρέμα γάλακτος. Αλλά οι συνταγές ταινιών φρούτων δεν δέχονται τη χρήση της μαγιονέζας ως επίδεσμο.

Από τα πικάντικα συμπληρώματα βιταμινών προτιμούν τους σπόρους και τα καρύδια. Για να μην χάσουν τη θρεπτική τους αξία, προσθέστε τους ωμό. Η πρόσμιξη τους σε κρύο νερό για μαλάκωμα επιτρέπεται. Το καλοκαίρι, μπορείτε να συμπληρώσετε κάθε φρουτοσαλάτα με φρέσκα φύλλα μέντας, και το χειμώνα μπορείτε να πάρετε μια κατεψυγμένη εκδοχή του φυτού.

Διατροφική επιλογή με λαχανικά και κοτόπουλο

Γιατί, όταν χάσετε βάρος, να εξαντλείτε το σώμα σας από απεργίες πείνας; Ανάμεσα στις συνταγές όπου υπάρχει αυτό το θρεπτικό δημητριακό, υπάρχουν και διαιτητικές επιλογές. Για παράδειγμα, αυτό το πιάτο θα αντικαταστήσει ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Είναι γεμάτη με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες. Ταυτόχρονα, περιέχει λίγους αργούς υδατάνθρακες συνδυασμένους με λίπη.

• κιλό κοτόπουλου.
• δύο πιπεριές ·
• ένα ποτήρι ωμό δημητριακά?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• σε ένα ζευγάρι ντομάτες και νεαρά κολοκυθάκια?
• σκόρδο, μπρόκολο, ελαιόλαδο, βότανα, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Κατ 'αρχάς θερμαίνετε το λάδι, προσθέτετε ψιλοκομμένο σκόρδο με κρεμμύδια, χρειάζονται περίπου τέσσερα λεπτά για τηγάνισμα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σπασμένη βουλγαρική πιπεριά, μαγειρεύουμε και πάλι.

Κοτόπουλο τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε την πλυμένη quinoa, ρίξτε στο νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μαγειρέψτε σε ήσυχη φωτιά για δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε μπρόκολο με κολοκυθάκια. Tomite στιφάδο άλλα δεκαπέντε λεπτά. Είναι δυνατόν να προσθέσετε μερικά φύλλα δάφνης γεύσης. Οι ντομάτες με χόρτα προστίθενται λίγα λεπτά πριν την απενεργοποίηση της πλάκας. Σερβίρεται ζεστό.

Με γαρίδες και σκόρδο

Είστε από τους λάτρεις των θαλασσινών; Στη συνέχεια, μαγειρεύουμε με τόλμη quinoa με γαρίδες, και ως σάλτσα για το πιάτο, θα σταματήσουμε στην παραλλαγή σκόρδου.

• μισό κιλό πρώτων γαρίδων και quinoa?
• κρεμμύδι;
• λίτρο ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου.
• σκόρδο, ελαιόλαδο, πιπέρι τσίλι, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε ξηρό καυτό πιπέρι, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, τηγανίζετε μαζί για άλλα δυο λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα πλυμένα δημητριακά, τηγανίζουμε λίγο, έτσι ώστε να απορροφά το άρωμα του σκόρδου. Χύστε το ζωμό, μετά το βρασμό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για είκοσι λεπτά. Προσθέστε το μαϊντανό, κόβοντας το.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο χωριστά, προσθέτουμε τις γαρίδες, σεζόν με ζεστό πιπέρι. Αλάτι για γεύση. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και απενεργοποιήστε τη θερμότητα κάτω από τη γαρίδα.

Σερβίρετε μαζί με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Η Quinoa έριξε γαρίδες σκόρδου. Ξεχωριστά, μπορείτε να υποβάλετε μια σαλάτα λαχανικών - θα είναι πολύ χρήσιμη.

Γλυκωτά χωρίς τηγανίτες

Εξαιρετική αντικατάσταση των κρεβατιών κρεάτων. Οι χορτοφαγικές κρέπες περιέχουν όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για το σώμα, ενώ ταιριάζουν καλά σε διαφορετικές δίαιτες χωρίς καζεΐνη και γλουτένη.

• 200 g βρασμένου quinoa.
• Δύο αυγά + ένας κρόκος ξεχωριστά.
• 50 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου?
• Καρότα, φλούδα λεμονιού, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο.

Χτυπήστε τα αυγά και τον κρόκο, προσθέστε το quinoa και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλεύρι του φαγόπυρου με ψιλοκομμένα χόρτα. Αλατοποιήστε και δοκιμάστε το πιπέρι ανακατεύοντας προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα. Δημιουργήστε μια δροσερή τηγανίτες και τηγανίζουμε μέχρι να φλοιώσουν σε καυτό λάδι και στις δύο πλευρές.

Μπορείτε να τροποποιήσετε αυτή τη συνταγή. Για παράδειγμα, πάρτε το κλασικό αλεύρι σίτου. Ή προσθέστε στη ζύμη που πήζει το κουνουπίδι. Σε γενικές γραμμές, η κουζίνα είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να πειραματιστείτε! Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες με ξινή κρέμα ή οποιοδήποτε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Ακατέργαστο quinoa

Ναι, το ακατέργαστο προϊόν περιέχει τρεις φορές περισσότερες θρεπτικές ουσίες. Ως εκ τούτου, αυτή η καλλιέργεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια και όχι σε βρασμένη μορφή. Αλλά κάποια επεξεργασία πριν από αυτό απαιτείται σε κάθε περίπτωση. Για παράδειγμα, μπορεί να πλυθεί και να συνθλιβεί. Η δεύτερη επιλογή είναι να βλαστήσουν. Κάθε μία από τις επιλογές είναι ενδιαφέρουσα με τον δικό της τρόπο, αλλά είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με βραστά δημητριακά, για να εξοικειωθείτε με τη γεύση της.

Έτσι απλά για να μαγειρέψουν ένα εξωτικό φυτό με ένα όμορφο όνομα. Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος, γνωρίστε τον καλύτερα. Στη συνέχεια, θα εγκατασταθεί σταθερά στο μενού καθημερινών και διακοπών σας.

http://zaryadka.guru/pitanie/retseptyi-kinoa

Πλιγούρια Quinoa: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, συνταγές

Η πατρίδα της βασίλισσας της βασίλισσας είναι η Νότια Αμερική, όπου καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Για τους κατοίκους της ηπείρου, αυτό το χορτάρι είναι ένα από τα παραδοσιακά προϊόντα διατροφής, αξίας όχι λιγότερο από καλαμπόκι και άλλες δημοφιλείς καλλιέργειες. Η κύρια αξία του εργοστασίου είναι ανεπιτήδευτη: μπορεί να επιβιώσει ακόμη και σε σκληρές κλιματολογικές συνθήκες. Δεν είναι τυχαίο ότι ονομάζεται χρυσοί κόκκοι - η θρεπτική αξία, τα χαρακτηριστικά γεύσης και οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων quinoa είναι τόσο υψηλές.

Τι είναι quinoa

Quinoa πλιγούρι: τι είναι αυτό; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς ανθρώπους. Παρά την ομοιότητά της με τα δημητριακά, το φυτό θεωρείται καλλιέργεια ψευδο-δημητριακών, καθώς οι καρποί του είναι καρποί. Ένα άλλο όνομα για το εργοστάσιο quinoa. Σε ύψος, μερικές φορές υπερβαίνει το ένα μέτρο, έχει στρογγυλά φύλλα και φρούτα που αναπτύσσονται σε συστάδες.

Οι σπόροι μοιάζουν οπτικά με το φαγόπυρο, αλλά ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η ποικιλία των αποχρώσεων που έχουν μαύρο, μπεζ ή κόκκινο χρώμα. Τρώουν δημητριακά με τη μορφή δημητριακών, πρώτων μαγειρικών σκευών, καθώς και ψωμί και ζυμαρικά (το αλεύρι είναι φτιαγμένο από σπόρους). Έχει γούστο σαν το ξεφλουδισμένο ρύζι.

Λόγω της χαρακτηριστικής πικρής γεύσης που δίνουν οι σαπωνίνες, οι οποίες περιέχονται στη σύνθεση του φυτού, οι κόκκοι πρέπει να εμποτιστούν και να ξεπλυθούν πριν από το μαγείρεμα.

Quinoa: οφέλη για το σώμα

Η κύρια αξία των δημητριακών - στο τεράστιο περιεχόμενο των εύπεπτων οργανικών πρωτεϊνών, που χαρακτηρίζεται από υψηλή ισορροπία αμινοξέων, η οποία την φέρνει πιο κοντά στις πρωτεΐνες του γάλακτος. Αυτό κάνει το quinoa το πιο πολύτιμο προϊόν για χορτοφάγους, αθλητές, έγκυες γυναίκες, καθώς και ανθρώπους που υφίστανται ισχυρή πνευματική και σωματική άσκηση.

Quinoa - μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών ουσιών, βιταμινών, μακροθρεπτικών συστατικών και αμινοξέων. Η σύνθεση περιέχει φωσφόρο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των πλιγουριών quinoa είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Η τακτική χρήση του:

1. Ενισχύει τον οστικό ιστό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λυσίνη.
2. Έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα.
3. Συμβάλλει στην ενίσχυση της ψυχικής δραστηριότητας.
4. Εξαφανίζει τοξίνες, τοξίνες και άλλες επιβλαβείς ουσίες.
5. Παρεμβαίνει στην ανάπτυξη της ογκολογίας.
6. Κανονικοποιεί τη χοληστερόλη.
7. Επιβεβαιώνει το νευρικό σύστημα.
8. Ανακουφίζει από πονοκεφάλους, ημικρανίες.
9. Ενεργοποιεί τη διαδικασία παραγωγής χολής.
10. Έχει θετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια.

Τα οφέλη των πλιγουριών quinoa επιδεινώνονται με φυτικές ίνες, επομένως συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις και αιμοφόρα αγγεία, που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση και σοβαρές ασθένειες.

Επίσης στο φυτό περιέχει σαπωνίνες. Η επίδρασή τους στο σώμα είναι διφορούμενη. Εάν εισέλθουν στο αίμα, μπορούν να έχουν τοξική επίδραση, αλλά όταν λαμβάνονται για φαγητό είναι εντελώς ακίνδυνα και έχουν ευεργετικές ιδιότητες, για παράδειγμα, ομαλοποιούνται η χοληστερόλη και ενεργοποιούν την κίνηση της χολής.

Η απουσία γλουτένης, η πρωτεΐνη που περιλαμβάνεται στα περισσότερα δημητριακά, καθιστά την καλλιέργεια ένα υποαλλεργικό συστατικό που είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση.

Μπορεί το quinoa να βλάψει το σώμα;

Ουσιαστικά οποιοδήποτε προϊόν οργανικής προέλευσης έχει αρκετές αντενδείξεις, το quinoa δεν αποτελεί εξαίρεση. Με μέτρια και λογική χρήση, η κρούστα δεν θα βλάψει το σώμα, ειδικά όταν είναι εμποτισμένο και πλυμένο καλά πριν χρησιμοποιηθεί ως τροφή - αυτή είναι μια απαραίτητη διαδικασία.

Ωστόσο, η κακομεταχείριση, ιδίως η καθημερινή χρήση, είναι γεμάτη. Το γεγονός είναι ότι η σύνθεση περιέχει άλατα οξαλικού οξέος, τα οποία οδηγούν στον σχηματισμό λίθων στα νεφρά, ουροδόχο κύστη και χοληδόχο κύστη.

Αντενδείξεις quinoa δημητριακά:

• νεφρική νόσο;
• θηλασμός ·
• ηλικίας έως 2 ετών.

Πώς να μαγειρέψετε quinoa

Πριν μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε το quinoa, είναι απαραίτητο να διευκρινίσουμε τους κανόνες για την αποθήκευση του. Έτσι, το προϊόν δεν μπορεί να αποθηκευτεί στη συσκευασία. Οι κόκκοι πρέπει να χύνεται σε κεραμικό ή συνηθισμένο γυάλινο βάζο και να φυλάσσονται κάτω από καλά κλειστά καπάκια που δεν επιτρέπουν την διέλευση του αέρα.

Τις περισσότερες φορές, ο πολιτισμός που χρησιμοποιείται στη διατροφή τους χορτοφάγους. Στο μενού, τα δημητριακά είναι παρόντα ως ανεξάρτητο πιάτο - χυλό, σούπα και θρεπτικό πιάτο.

Δεδομένου ότι η quinoa είναι πολύ παρόμοια σε γεύση με ρύζι, η μέθοδος μαγειρέματος για αυτά τα δύο προϊόντα είναι παρόμοια: το δημητριακό χύνεται με νερό ή ζωμό σε αναλογία 1: 2 και παρασκευάζεται μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί τελείως. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι κατά μέσο όρο 15 λεπτά.

Η γεύση του quinoa συνδυάζεται με το κρέας, τα ψάρια, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα καρύδια, το μέλι, ώστε να μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια τα συνηθισμένα συστατικά με κρούπα και να πάρετε νόστιμα και θρεπτικά γεύματα.

Quinoa μπορεί να τρώγεται ωμά. Για να γίνει αυτό, είναι εμποτισμένο για 3-4 ώρες και αφήνεται να διογκωθεί. Η βλάστηση έχει αυξημένη θρεπτική αξία, και συγκεκριμένα ενεργοποιούνται ένζυμα που έχουν ευεργετική επίδραση στην πεπτική διαδικασία.

Ποια πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν από το quinoa

Συνταγές για τα δημητριακά quinoa είναι ποικίλες. Πιστεύεται ότι για τις γαρνιτούρες και τις σούπες είναι καλύτερα να παίρνετε μια ελαφριά ποικιλία, και για τις σαλάτες - κόκκινο και μαύρο.

Πολλές οικοδέσποινες που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή ενδιαφέρονται να βρουν τις απλούστερες συνταγές για την παρασκευή quinoa, τις οποίες μπορούν να χρησιμοποιήσουν με επιτυχία στο μέλλον.

Με λαχανικά στιφάδο

• Quinoa - 250 γραμμάρια.
• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• καρότα, κρεμμύδια, βουλγαρικό πιπέρι - 1 το καθένα.
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

1. Βυθίστε το κροπίδι, ξεπλύνετε.
2. Ξεφλουδίστε και αποφλοιώστε το κολοκυθάκι, κόψτε και στιφάστε μέχρι να είναι έτοιμο.
3. Κόψτε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το καρότο σχάρας, τα λαχανικά τηγανίζουμε, προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τέλος του τηγανίσματος.
4. Βράζουμε τα δημητριακά, χαλαρώνουμε με ένα πιρούνι.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι, προσθέστε πιπέρι.

Ζεστή σαλάτα σέλινου

• κρούστα - 250 γραμμάρια.
• Σέλινο - στελέχη (2 τεμάχια)?
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 3 τεμάχια.
• λεμόνι - μισό εσπεριδοειδή
• τυρί - 60 γραμμάρια.
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, άλλα καρυκεύματα - για γεύση.

1. Βυθίστε, ξεπλύνετε, βράστε quinoa.
2. Κόψτε τα καρότα σε κύβους, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
3. Κόβουμε σέλινο και πιπέρι, προσθέτουμε στα καρότα, σιγοβράζουμε μέχρι να τρυφερήσουμε.
4. Συνδυάστε τα δημητριακά με λαχανικά, αλάτι και πιπέρι.
5. Αδειάστε τυρί, λίγα λεπτά πριν είστε έτοιμοι να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά.
6. Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια και βότανα πριν τα σερβίρετε.

Η σαλάτα σερβίρεται ζεστή!

Κριθάρι μέλι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

• Quinoa - 1 φλιτζάνι.
• γάλα - 250 ml.
• αποξηραμένα φρούτα - 100 γραμμάρια?
• καρύδια (καρύδια) - 1 κουταλιά της σούπας.
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

1. Βράζετε τα δημητριακά στο γάλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Μαλακώστε τα αποξηραμένα φρούτα σε βραστό νερό, ξεβγάλτε, ψιλοκόψτε.
3. Ψιλοκόψτε τα καρύδια.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, πριν από την εξυπηρέτηση προσθέστε το μέλι.

Σήμερα, το ζήτημα του πού να αγοράσετε τα δημητριακά quinoa, γίνεται όλο και πιο σημαντικό, αλλά δεν είναι καμία δυσκολία. Μπορείτε να το αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ ή να παραγγείλετε στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Η τιμή των σιτηρών quinoa είναι κατά μέσο όρο 350 ρούβλια ανά 500 γραμμάρια.

Σχετικά με το τι είναι το δημητριακό bulgur και πώς να το μαγειρέψετε, διαβάστε εδώ.

http://zdravstvyite.ru/krupa-kinoa-poleznye-svojstva-i-recepty-prigotovleniya/

Μαγειρέψτε σαν σεφ - απλές και νόστιμες συνταγές quinoa!

Quinoa, quinoa ή "quinoa ρύζι" είναι μια καλλιέργεια σιτηρών που έχει βρεθεί πρόσφατα μια πολύ μεγάλη εξάπλωση στη γαστρονομία, αυξάνεται στις χώρες της Νότιας Αμερικής, καθώς και στις Άνδεις. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να μαγειρεύουμε quinoa, επειδή υπάρχουν αποχρώσεις στην παρασκευή των δημητριακών, οι διαφορές από την παρασκευή άλλων σιτηρών.

Τρεις τύποι quinoa

Λόγω της μοναδικής σύνθεσης, οι ευεργετικές ιδιότητες του quinoa είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Η χρήση του συμβάλλει στη βελτίωση της ανοσίας, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου. Επίσης, χρησιμοποιώντας το quinoa, μπορείτε να αποφύγετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα και το νευρικό σύστημα.

Για να ωφεληθείτε περισσότερο από τη χρήση του προϊόντος, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρέψετε σωστά το quinoa, τις συνταγές για την προετοιμασία των πιο νόστιμων πιάτων και να καταλάβετε τι είναι το quinoa για εσάς καλύτερα.

Τι είναι quinoa στο μαγείρεμα

Οι σπιτικές επιλογές μαγειρέματος quinoa δεν περιορίζονται σε δευτερόλεπτα, αλλά τα δημητριακά μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες, αλεύρι που παρασκευάζονται από αυτό, ακόμα και βούτυρο. Σε κάθε περίπτωση, γίνεται πάντα νόστιμο και υγιεινό. Τα πλιγούρια μπορούν να προστεθούν σε σούπες, καθώς και σε συνδυασμό με κρέας και λαχανικά. Το quinoa ρύζι κάνει εξαιρετικές σαλάτες, προστίθεται στο κιμά και κεφτεδάκια για γευστική γεύση. Το Quinoa μπορεί να συνδυαστεί με σχεδόν τα πάντα: το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά. Για μια ποικιλία γεύσεων, διάφορα είδη μπαχαρικών, σάλτσες, βαλσάμικο ξύδι θα κάνει.

Είναι σημαντικό! Μερικοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για την ερώτηση, είναι απαραίτητο να απολαύσετε quinoa πριν από το μαγείρεμα; Τα πλιγούρια πρέπει να εμποτιστούν: καταρχάς, εάν δεν γίνει αυτό, η quinoa είναι πικρή (υπάρχουν πικρές ουσίες στους κόκκους) και, δεύτερον, υπάρχουν σαπωνίνες στο κέλυφος που μπορεί να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση.

Πώς να μαγειρέψετε ένα γκουρμέ quinoa για να το κάνετε νόστιμο;

Δεδομένης της σχετικής καινοτομίας των δημητριακών, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για μια σειρά ερωτήσεων: πώς να μαγειρεύουν, οι αναλογίες του νερού, πόσο να μαγειρεύουν quinoa, και ούτω καθεξής. Πριν από το μαγείρεμα του λευκού quinoa, οι κόκκοι πρέπει να πλυθούν καλά, να γεμιστούν με νερό και να παραμείνουν για να ξεκουραστούν για τουλάχιστον μερικές ώρες. Εξαιτίας αυτού, το χυλό γίνεται μαλακότερο, η πικρία εξαφανίζεται.

Οι μεταποιημένοι κόκκοι χύνεται με νερό σε αναλογία ενός ποτηριού δημητριακών σε δύο ποτήρια νερό. Μετά το βρασμό, το χυλό μαγειρεύεται για δεκαπέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στο τελειωμένο χυλό, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, κρέας ή ψάρι, αποδειχθεί απλά και νόστιμα. Θα μάθετε τα πάντα για το χυλό δημητριακών από το άρθρο "Kashi με Quinoa - μια βάση για την υγεία!".

Quinoa κόκκινο - πώς να μαγειρέψουν;

Όσον αφορά το μαγείρεμα, το κόκκινο quinoa δεν διαφέρει από το λευκό, αν και ορισμένοι μαγειρικοί κριτικοί είναι πεπεισμένοι ότι το κόκκινο quinoa πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο και να χρησιμοποιηθεί περισσότερο νερό για μαγείρεμα.

Διαφορές από άλλα σιτηρά

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς αυτή η quinoa διαφέρει από τους άλλους εκπροσώπους των καλλιεργειών σιτηρών.

Quinoa και Bulgur

Η ποσότητα των υδατανθράκων στο bulgur είναι υψηλότερη, όπως και η ποσότητα μαγγανίου, χαλκού και διαιτητικών ινών, αλλά το quinoa υπερβαίνει την ποσότητα πρωτεΐνης και μαγνησίου. Μια άλλη διαφορά είναι η έλλειψη γλουτένης στην quinoa, γεγονός που την καθιστά ελκυστικότερη για τους ανθρώπους που πάσχουν από αλλεργίες στις καλλιέργειες δημητριακών.

Quinoa και κουσκούς: η διαφορά

Το κουσκούς είναι πολύ διαφορετικό από το quinoa, τουλάχιστον την ποσότητα πρωτεΐνης (ανά 100 γραμ. Του προϊόντος - 3,79 γραμ. Πρωτεΐνης). Επίσης, ο γλυκαιμικός δείκτης του κουσκούς αναφέρεται στη μέση GI, η οποία είναι υψηλότερη από αυτή του quinoa · επομένως, οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα πρέπει να χρησιμοποιήσουν προσεκτικά αυτή την κρούστα. Ταυτόχρονα, το κουσκούς είναι πλούσιο σε Β-ομάδες βιταμινών και αμινοξέων.

Quinoa ή φαγόπυρο - το οποίο είναι πιο χρήσιμο;

Το φαγόπυρο δεν είναι πρακτικά κατώτερο από το Kinwa στην ποσότητα πρωτεϊνών και Β-βιταμινών, χάνοντας μόνο την ποσότητα των ινών. Σε κάθε περίπτωση, είναι δύσκολο να πούμε ποιο είναι πιο χρήσιμο, quinoa ή φαγόπυρο, δεδομένου ότι κάθε προϊόν είναι μια αποθήκη βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Quinoa: βλάστηση των σπόρων

Μια ειδική συν quinoa - την ικανότητα να βλαστήσουν τους σπόρους και να τα χρησιμοποιήσουν σε πιάτα.

Quinoa σπόροι: πώς να χρησιμοποιήσετε σε βλαστήσει μορφή;

Το Quinoa χρησιμοποιείται σε βλαστημένη μορφή ως συμπλήρωμα στη γαρνιτούρα, καθώς οι βλαστοί δεν έχουν χρήσιμες ιδιότητες. Μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι. Η διαδικασία συνίσταται σε συνεχή πλύση (κάθε 8 ώρες) και ξήρανση των κόκκων. Μετά από δύο ημέρες, θα αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές οπές περίπου ενός εκατοστού, τις οποίες θα χρησιμοποιήσουμε.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το sprouted quinoa;

Μπορείτε να φάτε λαχανάκια quinoa για πρωινό αντί για βρώμη, προσθέτοντας φρούτα, μούρα ή ξηρούς καρπούς. Είναι καλό να χρησιμοποιηθούν με ένα πιάτο ή να προσθέσετε σε ορισμένα πιάτα.

Σούπα Quinoa: Απλές και χρήσιμες συνταγές

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η quinoa βρήκε τη χρήση της για την παρασκευή διαφόρων σούπας. Σας προσφέρουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Σούπα λαχανικών Quinoa

• 50 g κινοα;
• 1.5 λίτρα ζωμού λαχανικών.
• βάζο κόκκινων φασολιών.
• 200 γραμμάρια σπανάκι.
• 500 γραμμάρια ντομάτας.
• ένα προς ένα: κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο,
• 1 γραμμάριο μπαχαρικών: κάρυ, βασιλικός, πιπέρι, αλάτι, κανέλα.

Προετοιμάστε ως εξής:

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
2. Τρίψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για μερικά ακόμα λεπτά.
3. Προσθέτετε ντομάτες και ελαφρώς στιφάδο. Κάνετε αυτό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
4. Ρίχνουμε σε ζωμό και προσθέτουμε quinoa με φασόλια.
5. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και βράστε.
6. Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για είκοσι λεπτά.
7. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.

Σούπα μανιταριών Quinoa

• 500 g μανιταριών.
• 1 καρότο.
• αρκετές πατάτες.
• 50 γραμμάρια quinoa.
• 15 γραμμάρια βουτύρου.
• πράσινα, μπαχαρικά.

Βήματα για βήμα βήμα:

1. Τηγανίστε τα μανιτάρια στο βούτυρο για περίπου 15 λεπτά.
2. Τρίψτε τα καρότα.
3. Κόβουμε πατάτες.
4. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε βραστό νερό, συμπεριλαμβανομένου του quinoa.
5. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά.
6. Στο τέλος προσθέστε τα χόρτα (άνηθο, μαϊντανό).

Σούπα κολοκύθας Quinoa

• 30 γραμμάρια ελαιολάδου.
• 1 κρεμμύδι.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 3 φλιτζάνια κολοκύθας σε κύβους.
• 1 τσίλι;
• 15 g κύμινου.
• 10 g ξηρής ρίγανης.
• 50 γραμμάρια quinoa.
• 500 γραμμάρια τελικών φασολιών.
• 500 ml ζωμού.
• αβοκάντο, ασβέστη.

Μαγειρική ακολουθία:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια το σκόρδο και στη συνέχεια το τσίλι, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε κολοκύθα, ρίγανη και τηγανίστε για 3 λεπτά.
3. Προσθέστε δύο φλιτζάνια ζωμό, ρίξτε quinoa σε αυτό, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά?
4. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ζωμό και βράζουμε.
5. Βάλτε τα φασόλια και το φύλλο δάφνης, μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά?
6. Η έτοιμη σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες αβοκάντο και κόλιαντρο, καθώς και με φέτες ασβέστη.

Lentil και Quinoa σούπα

Απαραίτητα στοιχεία του πιάτου:

• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 500 ml ζωμού (κατάλληλο και νερό).
• 1 καρότο.
• μισό κρεμμύδι;
• 2 κολοκυθάκια.
• μια δέσμη σπανάκι.
• 75 γρ.
• 50 γραμμάρια κόκκινων φακών.
• 2 ντομάτες.
• μια δέσμη σπανάκι.
• 1 γραμμάριο: πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ξεφλουδίζετε τα καρότα, τα τηγανίζετε όλα σε ένα ζεστό τηγάνι.
2. Κόψτε τα καλά τις ντομάτες ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ και προσθέστε στο τηγάνι, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
3. Ρίξτε τις φακές και το quinoa σε μια κατσαρόλα με ζωμό, προσθέστε τα λαχανικά από ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και βράστε.
4. Βάλτε χοντροκομμένα κολοκυθάκια και σπανάκι στο τηγάνι, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
5. Έτοιμη σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα.

Quinoa σε μια βραδεία κουζίνα: κανόνες μαγειρέματος και συνταγές

Με τη βοήθεια των οικιακών συσκευών για μαγείρεμα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα από το quinoa ρύζι, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους κανόνες για το πώς να μαγειρεύετε το quinoa σε μια αργή κουζίνα.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλένετε καλά τα σπόρια και να τα αφήνετε να παραμένουν στο νερό για αρκετές ώρες. Αφού στεγνώσουν, τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα για λίγα λεπτά ή χρησιμοποιείτε τη λειτουργία "τηγανίσματος" στη βραστήρα. Μετά από αυτό, ρίξτε quinoa στο δοχείο multicooker και γεμίστε το με νερό, σε αναλογία 1: 5. Πώς να μαγειρέψετε και πόσο εξαρτάται από την κατάσταση στην οποία θέλετε να φάτε αυτό το κουάκερ. Κατά μέσο όρο, το μαγείρεμα διαρκεί περίπου 15 λεπτά στη λειτουργία "σβήσιμο".

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο quinoa χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα;

Το Quinoa, λόγω της ευελιξίας και της γεύσης του, είναι κατάλληλο για απολύτως όλα τα πιάτα. Παίρνει καλά με λαχανικά, κρέας ή ψάρι, κάνει εξαιρετικά μπιφτέκια. Πολλοί χρησιμοποιούν quinoa αντί του ρυζιού για να φτιάξουν γεμιστές πιπεριές.

Το μαγείρεμα του kinva ως δευτερεύον πιάτο σε μια αργή εστία είναι παρόμοιο με αυτό που γράφτηκε παραπάνω. Το κυριότερο είναι να μην ξεχάσετε να πλένετε τα κομμάτια και να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.

Χρησιμοποιώντας τη βραδεία κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα quinoa από ρύζι.

Quinoa με λαχανικά

• 100 γραμμάρια quinoa.
• 400 g νερού.
• 1 καρότο.
• μισή πιπεριά?
• 1 σκουός;
• 200 g μπρόκολο.
• σκόρδο σκελίδα?
• 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
• 15 γραμμάρια κουρκούμης.
• 1 g άλατος.

Μαγειρέψτε με την ακόλουθη σειρά:

1. Λαχανικά κομμένα όπως σας αρέσει (μπορείτε να κόψετε το λεπτό, μπορείτε να κόψετε σε μεγάλα κομμάτια)?
2. Στη λειτουργία "τηγανίσματος", θα πρέπει να τηγανίζετε το κουρκούμη για περίπου ένα λεπτό.
3. Βάλτε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, το πιπέρι και το σκόρδο, αλατοποιήστε τα όλα.
4. Μετά από 5 λεπτά, βάλτε μπρόκολο και μπιζέλια και quinoa σε ένα δοχείο, ρίξτε νερό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβέσης" για 15 λεπτά.

Τα πιο νόστιμα κύρια πιάτα με quinoa

Το Quinoa είναι ένα μοναδικό και χρήσιμο δημητριακό, οι συνταγές με την έκπληξή του με την ποικιλία του, επομένως δεν θα αφήσουν αδιάφορη ακόμα και την πιο εξελιγμένη γκουρμέ.

Quinoa με κοτόπουλο

• 500 γραμ. Στήθος κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια quinoa.
• 1 βουλγαρικό πιπέρι.
• 1 σκουός;
• 1 κρεμμύδι.
• μάτσο μαϊντανό?
• μερικά σκελίδες σκόρδου.
• 1 γραμ. Αλάτι και πιπέρι.

• Ρίξτε ένα ποτήρι quinoa σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
• Βάλτε το κομμένο κοτόπουλο και τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια σε ένα ζεστό ταψί.
• Όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται, προσθέτετε τα κολοκυθάκια και την πάπρικα ψιλοκομμένα, τηγανίζετε μέχρι το χρυσό, προ-αλατισμένο περιεχόμενο.
• Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε σκόρδο και quinoa.
• Όλα τα ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Δεν είναι λιγότερο νόστιμο πιάτο που βασίζεται σε quinoa με κοτόπουλο, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από το παραδοσιακό πιάτο.

Quinoa pilaf στην αργή κουζίνα

• 2 κιλά κοτόπουλου ·
• 250 g κιναοά.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 μεγάλο καρότο.
• 500 γραμμάρια ντομάτας.
• 1 τσίλι;
• κεφαλή σκόρδου;
• κουταλιά κορίανδρου, κύμινο, κόλιαντρο.
• ελαιόλαδο.

Μαγειρική ακολουθία:

• Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τα οστά και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια.
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια βραδεία κουζίνα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "καφέ" για περίπου επτά λεπτά.
• Βάλτε τα οστά κοτόπουλου στο δοχείο και τα τηγανίζετε για δέκα λεπτά, στη συνέχεια τα αφαιρέστε.
• Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε μισο δακτυλίους, τα καρότα σχάρας ή να κόβονται σε λωρίδες. Βάζοντας τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα, χωρίζοντάς τα σε δύο μέρη, έτσι ώστε να ψήνονται ξεχωριστά, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "γρήγορη".
• Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα βάζετε με κόλιανδρο και κύμινο, κοτόπουλο και ντοματοπολτό, στιφάδο για δέκα λεπτά.
• Αλάτι, προσθέστε πιπέρι, σκόρδο και quinoa, ρίξτε όλο το βραστό νερό?
• Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "κουάκερ", ετοιμάστε το πιάτο για 1 ώρα.

Quinoa με μανιτάρια

• 250 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 300 γραμμάρια quinoa.
• 3 μεσαία κρεμμύδια.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• μισό λεμόνι?
• μισό μάτσο μαϊντανό.
• 1 γραμ. Αλάτι και πιπέρι.

1. Βράζουμε σιτηρά.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μανιτάρια και μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά.
3. Βάλτε quinoa σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, προσθέστε χυμό λεμονιού.

Quinoa Cutlets

• 80 g σιτηρών.
• μισό κρεμμύδι;
• 1 καρότο.
• κοτόπουλο αυγό?
• 200 γραμμάρια σπανάκι.
• 80 γραμμάρια αλεύρου.
• Λεμόνι?
• αλάτι και πιπέρι (1 g).

1. Βράζουμε quinoa.
2. Αλέστε τα καρότα, το σπανάκι και τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά με τα δημητριακά, στη συνέχεια προσθέστε ένα ωμό αυγό, αλάτι και ανακατέψτε με το αλεύρι.
4. Συγκροτημένα μπιφτέκια τηγανίζονται χρησιμοποιώντας μέτρια φωτιά.

Quinoa με γαρίδες και αβοκάντο

• 200 γραμμάρια quinoa.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• μαύρο πιπέρι?
• 1 g άλατος.
• 40 γραμμάρια παρμεζάνα.
• 500 g γαρίδες ·
• ελαιόλαδο ·
• 1 αβοκάντο.
• 100 γραμμάρια λευκό κρασί.

1. Cook Quinoa;
2. Βάλτε το σκόρδο σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε γαρίδες σε πέντε λεπτά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το βρασμένο quinoa και το μισό αβοκάντο στο τηγάνι, το αλάτι, το πιπέρι, ρίξτε στο κρασί, σιγοβράστε για δεκαπέντε λεπτά?
4. Γαρνίρετε με παρμεζάνα και το δεύτερο μισό του αβοκάντο.

Το αλεύρι Quinoa γίνεται πολύ απλό. Τα κομμάτια πρέπει να προστεθούν στο μύλο και να λειανθούν. Τα πιάτα Quinoa αλεύρι είναι μάλλον χαμηλά σε θερμίδες από άλλα προϊόντα αλευριού. Για τους λάτρεις των γλυκών, υπάρχει μια συνταγή για την παρασκευή cookies αλεύρι δημητριακών.

Quinoa στο γάλα σε μια βραδεία κουζίνα

Χρησιμοποιούμε προϊόντα: ένα ποτήρι quinoa, 400 ml γάλακτος, 1 g αλάτι.

Μαγειρική ακολουθία:

1. Τα εμποτισμένα και αποξηραμένα δημητριακά τοποθετούνται σε μια βραδεία κουζίνα.
2. Χύστε το γάλα και το αλάτι.
3. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "σβήσιμο" μέχρι να βράσει το γάλα, μειώστε περαιτέρω την κατανάλωση ενέργειας και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.

Νιφάδες

Quinoa δημητριακά είναι μια μεγάλη επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε ειδικό κατάστημα ή στο διαδίκτυο. Η μέθοδος παρασκευής είναι η ίδια με αυτή των άλλων σιτηρών: μισό φλιτζάνι δημητριακών γεμίζεται με νερό ή γάλα. Βάλτε μια αργή κουζίνα για 5 λεπτά.

Σαλάτα Quinoa με φασόλια

Προϊόντα: μισό πιπέρι, μισό φλιτζάνι μαύρα φασόλια, κόκκινο κεφάλι κρεμμυδιού, τετράγωνο φλιτζάνι quinoa.

1. Πρέπει να βράσετε το quinoa.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε θερμαινόμενο τηγάνι.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια και quinoa, ελαφρώς στιφάδο. Θα βρείτε πολλές συνταγές για quinoa με λαχανικά στο άρθρο: "Η τέλεια προσθήκη σε quinoa - νόστιμες συνταγές μαγειρικής με λαχανικά!".

Πίνακας από quinoa

• 500 γραμμάρια τελικού κόκκινου quinoa.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 1 ντομάτα.
• 1 αγγούρι?
• κρεμμύδι τρίμηνο?
• ελαιόλαδο ·
• 2 φύλλα μέντα, μαϊντανό, κοράνιο.

1. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους ή καλαμάκια.
2. Τα ανακατεύουμε με έτοιμο quinoa.
3. Προσθέστε χόρτα, μπαχαρικά, αλάτι, ελαιόλαδο. Θα βρείτε πολλές νόστιμες σαλάτες στο άρθρο "Με σαλάτες quinoa - στο τραπέζι είναι πάντα ευπρόσδεκτοι!".

Τηγανίτες με quinoa

• ένα ποτήρι quinoa;
• 150 γραμ. Αραβοσίτου.
• 5 g άλατος.
• 2 αυγά.
• 500 γραμμάρια γάλακτος.
• 30 γραμμάρια ελαιολάδου.

1. Βράζουμε quinoa.
2. Σε μια κατσαρόλα, αναμειγνύετε όλα τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι.
3. Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού στο θερμαινόμενο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια κουτάλα.
4. Ψήστε τηγανίτες και στις δύο πλευρές.

Συνταγή Quinoa της Τουρκίας

• 150 γραμμάρια quinoa.
• 700 γραμμάρια γαλοπούλας.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 3 ντομάτες.
• 1 τσίλι;
• ένα ποτήρι φασόλια σε κονσέρβα?
• 200 γρ.
• 10 γρ.

1. Κόψτε τη γαλοπούλα, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε πολύ μικρούς κύβους.
2. Κόψτε το πιπέρι τσίλι, ξεφορτωθείτε τους σπόρους.
3. Για 20 λεπτά, τηγανίζουμε τη γαλοπούλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, πιπέρι τσίλι, σκόρδο, αλάτι.
4. Βάλτε quinoa σε μια κατσαρόλλα και ψιλοκομμένες ντομάτες, ρίξτε τρία ποτήρια νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Βάλτε το καλαμπόκι και τα φασόλια, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε άλλα δύο λεπτά.
6. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με κοράνι.

Quinoa με θαλασσινά

Απαιτούμενα προϊόντα: 250 γραμμάρια quinoa, 300 γραμμάρια θαλασσινών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο πιάτο), καρότα, σπανάκι, αυγά ορτυκιού 6 κομμάτια, 1 γραμμάριο αλάτι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 γραμμάριο πιπέρι.

1. Βράζουμε quinoa.
2. Βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα θαλασσινά σε ένα ζεστό τηγάνι, μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά.
3. Βάλτε τα καρότα και το σπανάκι, σιγοβράζετε για μερικά λεπτά, στη συνέχεια, βάλτε quinoa, αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά σε ένα λεπτό?
4. Κόβουμε τα βραστά αυγά ορτυκιών στο μισό και διακοσμούμε το πιάτο μαζί τους.

Quinoa με κολοκύθα

Επιλέξτε τρόφιμα: μια πλάκα κολοκύθας, 200 g quinoa, 500 g νερό, 1 g αλάτι, λίγο βούτυρο.

1. Τηγανίζουμε την κολοκύθα σε βούτυρο, αλάτι.
2. Προσθέστε, ρίξτε νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για λιγότερο από μία ώρα.

"Ουζμπεκική Κουζίνα" ή Ουζμπεκική Κουίνια

Επιλέγουμε συστατικά: 100 γρ. Στήθος κοτόπουλου, 2 φέτες πορτοκαλιού, 80 γρ quinoa, 5 ελιές, 10 κ.εκ. κρέμας, 2 φέτες γκρέιπφρουτ, 5 γραμμάρια κοράνιο, πιπέρι τσίλι, 1 γραμμάριο αλάτι, ελαιόλαδο.

1. Ψιλοκόβουμε τις ελιές και αφήνουμε τους να στεγνώσουν.
2. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου στη σχάρα, κόβουμε σε κομμάτια.
3. Βράζουμε το quinoa και βάζουμε σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε με πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, πιπέρι τσίλι και ελιές. Αλατούμε.

Βάλτε το ψιλοκομμένο τσίλι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε κρέμα και μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, σε αυτή τη λειτουργία, σιγοβράστε για 5-10 λεπτά. Πιάτα χύστε τη σάλτσα και γαρνίρετε με το κοράνι.

Quinoa Popcorn

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να κάνετε popcorn όχι μόνο από το καλαμπόκι. Το έτοιμο κουτάλι quinoa δεν θα φαίνεται τόσο πλούσιο όσο το καλαμπόκι, αλλά η γεύση του είναι λιγότερο πικάντικη και πλούσια.

Για να φτιάξετε ποπ κορν, απλώς ρίχνετε λίγους κόκκους σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε για δύο λεπτά. Το λάδι δεν είναι απαραίτητο για χρήση, αρκεί η κροπάς να βρίσκεται ένα στρώμα στην επιφάνεια.

Σαλάτα Quinoa με αποξηραμένες ντομάτες

• 100 g κινοα;
• 150 γραμμάρια μαϊντανού.
• 75 g αποξηραμένων ντοματών ·
• 125 γραμμάρια φρέσκιας τομάτας.
• 75 g τυρί φέτας.
• 10 σκελίδες σκόρδου.
• 5 γραμμάρια θυμάρι.
• 70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 40 γραμμάρια καρυδιών?
• 75 g ελαιολάδου ·
• 1 g άλατος.
• 25 γραμμάρια ξύδι κρασιού.

1. Βράζουμε quinoa.
2. Κόψτε τα καλά όλες τις ντομάτες, μερικές σκελίδες σκόρδο και ανακατέψτε με quinoa, προσθέστε φέτα.

Μαγειρεύοντας πέστο μαϊντανό:

• Προσθέστε τα καρύδια, το υπόλοιπο σκόρδο, το μαϊντανό και το ψιλοκομμένο τυρί σε μπλέντερ, ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε το ξίδι και το ελαιόλαδο, αλάτι και αλέστε ξανά.
• Στη συνέχεια, γεμίστε το πιάτο με πέστο μαϊντανού.

Quinoa κρέμα ριζότο

• 200 g μανιταριών.
• 25 g ελαιολάδου ·
• 400 g ζωμού λαχανικών.
• 75 γραμμάρια βουτύρου ·
• 1 κρεμμύδι.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• ένα ποτήρι kinva?
• 150 γραμμάρια λευκό κρασί?
• 30 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα?
• 50 ml βαριάς κρέμας ·
• 1 γραμ. Αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική ακολουθία:

1. Κόψτε τα μανιτάρια στο μισό.
2. Τηγανίστε τα για δεκαπέντε λεπτά.
3. Βάλτε το quinoa σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίστε για τρία λεπτά, αφαιρέστε.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε βούτυρο.
5. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδι quinoa, ρίξτε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί.
6. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζωμό, μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί, επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές.
7. Προσθέστε παρμεζάνα, αλάτι, κρέμα και πιπέρι, μαγειρέψτε με ελάχιστη ισχύ για 15 λεπτά.
8. Διακοσμήστε το πιάτο με μανιτάρια.

Σαλάτα Quinoa Lemon

• 200 γραμμάρια quinva.
• 1 λεμόνι.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• ρίζα τζίντζερ?
• 60 g κάσιους.
• 75 g ελαιολάδου ·
• 50 γρ.
• 1 γραμ. Αλάτι και πιπέρι.

1. Cook Quinoa;
2. Ψιλοκόψτε τα καρύδια και τα τηγανίζετε.
3. Βάλτε τα μαγειρεμένα δημητριακά σε ένα μπολ για τις σαλάτες, ρίξτε με χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο ξύσμα και τριμμένο τζίντζερ. Αλάτι και πιπέρι.
4. Πιέστε το σκόρδο, βάλτε το μαϊντανό και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
5. Ψεκάστε τα καρύδια πάνω από τη σαλάτα.

Σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο με την προσθήκη kinvy

• 150 γραμμάρια quinva.
• 5 ντομάτες κερασιάς.
• 30 γραμμάρια μουστάρδας.
• 200 g γαρίδες ·
• 1 αβοκάντο.
• 30 γρ.
• 30 γραμμάρια μελιού.
• 40 γραμμάρια σάλτσας σόγιας.
• 1 γρ πιπέρι και αλάτι.

1. Cook Quinoa;
2. Κόβουμε αβοκάντο απολύτως με κάθε τρόπο.
3. Ψήστε γαρίδες ή ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά.
4. Κόψτε το κεράσι.
5. Συνδέουμε τα πάντα.
6. Σαλάτα - μίγμα μουστάρδας, μέλι και σάλτσα σόγιας.

Μαγειρεμένη σάλτσα σάλτσα σαλάτας και διακοσμήστε με σουσάμι.

Το quinoa στη σχάρα χρησιμοποιείται κυρίως σε σαλάτες, όπως γαρίδες και σαλάτα αβοκάντο. Η αρχή του μαγειρέματος αρχίζει με το μαγείρεμα, μετά το οποίο το quinoa τηγανίζεται περαιτέρω σε ένα τηγάνι.

Σκαντζόχοιροι κρέατος Quinoa

Ετοιμάζουμε προϊόντα: 400 γραμμάρια γαλοπούλας, κρεμμύδια, 1 γραμμάριο αλάτι, 1 γραμμάριο πιπέρι, 70 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 40 γραμμάρια μαγιονέζας, 75 γραμμάρια quinoa, πράσινα κρεμμύδια.

Προετοιμάστε ως εξής:

1. Βράζουμε quinoa.
2. Κάνετε το κρέας του κιμά, μετακινώντας ένα μύλο κρέατος.
3. Προσθέστε τα κρεμμύδια, μια πρέζα αλάτι και λίγο πιπέρι.
4. Ανακατέψτε το γέμισμα με quinoa, κάντε στρογγυλές μπάλες και βάλτε τα σε ένα ταψί.
5. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το γάλα και ρίξτε τη φόρμα.
6. Ψήστε τα σκαντζόχοιροι για 40 λεπτά σε 200 μοίρες.

Quinoa δεν είναι μάταια θεωρείται superfood είκοσι πρώτο αιώνα. Αυτό το δημητριακό συνδυάζει τέλεια όχι μόνο έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, αλλά και εκπληκτική γεύση. Είναι πολύ δημοφιλές στους διαβητικούς, τους χορτοφάγους και όποιον θέλει να φάει σωστά.

http://priroda-znaet.ru/kak-gotovit-kinoa/