Σουσάμι ή σουσάμι χρησιμοποιείται όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Η ευρεία χρήση του σησαμιού εξηγείται από τη χημική του σύνθεση, λόγω της οποίας οι σπόροι του φυτού εμπλέκονται στην αναπλήρωση του ασβεστίου, ανακουφίζουν την κατάσταση σε διάφορες ασθένειες και έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα και στο ανθρώπινο σώμα.

Τι είναι το σουσάμι

Το σουσάμι ή το σουσάμι είναι ένα βότανο από την οικογένεια Pedalievye, οι κυριότερες περιοχές καλλιέργειας της οποίας είναι η Ινδία και η Αφρική. Η φωτογραφία δείχνει ότι το τροπικό σουσάμι έχει λευκά και μωβ άνθη. Το πιο πολύτιμο ελαιούχο φυτό του γένους είναι το ινδικό σουσάμι, το οποίο έχει πάρει την τιμητική μαγειρική του θέση. Χρησιμοποιείται για κοζινάκι, ψεκάζοντας σε αρτοσκευάσματα, αρωματικά μπαχαρικά, σάλτσες και επίσης ταχίνι - ένα ειδικό ζυμαρικό γνωστό στην αραβική και εβραϊκή κουζίνα.

Σπόροι σουσαμιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σησαμέλαιο, χρήσιμο στην παρασκευή καλλυντικών και ιατρικών αλοιφών. Υπάρχουν 2 τύποι σησαμιού - λευκό και μαύρο. Ο τελευταίος τύπος είναι πολύ πιο ακριβός και χρήσιμος, καθώς οι ακατέργαστοι μαύροι κόκκοι δεν υποβάλλονται σε λείανση. Σουσάμι γεύση όπως ξηρούς καρπούς. Οι αποφλοιωμένοι σουσάμι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για 6 μήνες όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο, και εάν είναι κατεψυγμένοι, τότε περίπου ένα χρόνο. Διάρκεια ζωής του σησαμελαίου - 10 χρόνια.

Σουσάμι - Σύνθεση

Η σύνθεση των σπόρων σησαμιού, εκτός από μεταλλικά στοιχεία, περιέχει βιταμίνες: νερό, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες (fiber), τέφρα, αντιοξειδωτικά (sesaminol, sesamol). Το βιταμινούχο σύμπλεγμα περιλαμβάνει β-καροτένιο (Α), θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (PP), φολικό και παντοθενικό οξύ (Β9 και Β5), πυριδοξίνη (Β6), τοκοφερόλη και χολίνη (Ε, Β4). Αν λάβουμε υπόψη τη σύνθεση του σησαμιού, τότε υπάρχουν τέτοια μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά:

Σουσάμι σόγιας θερμίδων

Ο σουσάμι έχει μεγάλο αριθμό θερμίδων λόγω του γεγονότος ότι πάνω από το μισό αποτελείται από λίπος. Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα σε σπόρους σησαμιού ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 570 θερμίδες. Τι είναι χρήσιμο σουσάμι; Είναι πλούσια σε ασβέστιο. Ένα μοναδικό γεγονός είναι ότι 100 γραμμάρια σησαμιού μπορούν να καλύψουν την καθημερινή ανάγκη του σώματος σε ένα ιδιαίτερα σημαντικό μακροκυψέλη. Το ασβέστιο από το σουσάμι απορροφάται καλύτερα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Σουσάμι - χρήσιμες ιδιότητες

Το σουσάμι είναι προικισμένο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, χρησιμεύει ως προφύλαξη κατά της γήρανσης, βοηθά στην απώλεια βάρους. Τα οφέλη του σπόρου σησαμιού στη βιομηχανία καλλυντικών είναι οι ιδιότητες ενυδάτωσης και μαλάκυνσης. Οι περιεχόμενες ουσίες καθιστούν δυνατή τη χρήση του προϊόντος στην παραγωγή κρέμας και λοσιόν από ηλιακά εγκαύματα, καθώς δεν μεταδίδει υπεριώδη ακτινοβολία. Το σησάμι χρησιμοποιείται στην ιατρική ως θεραπευτικός παράγοντας, όχι μόνο για την οστεοχονδρόζη, αλλά και για την πρόληψη άλλων νόσων:

• ογκολογία.
• υπέρταση;
• καταγμάτων ·
• δυσκολία στην αναπνοή.
• εκδηλώσεις άσθματος ·
• βήχας;
• πνευμονία.

Οι σπόροι είναι χρήσιμοι για ασθένειες:

• θυρεοειδή, πάγκρεας.
• το συκώτι?
• χοληδόχος κύστη;
• ασθένειες των αρθρώσεων
• καρδιές?
• σκάφη ·
• πεπτικό σύστημα.

Τι είναι χρήσιμο σουσάμι για τις γυναίκες;

Για την ανακούφιση της κατάστασης της μαστίτιδας κατά τη διάρκεια του θηλασμού (γαλουχία), οι γυναίκες πρέπει να εφαρμόζουν συμπιέσεις φυτικού ελαίου, σκόνης σουσάμι στις φλεγμονώδεις περιοχές. Ο σουσάμι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και επίσης προωθεί τη ροή του αίματος στη λεκάνη. Όταν αναμιγνύεται με σπόρους παπαρούνας ή λινάρι, το προϊόν παρουσιάζει τις κρυμμένες ιδιότητές του, ενεργώντας ως ισχυρό αφροδισιακό. Η κύρια χρήση του σησαμιού για τις γυναίκες είναι ένα υποκατάστατο ορμονικής ορμόνης, το φυτοοιστρογόνο, το οποίο είναι καλό για την υγεία των γυναικών μετά από 45 χρόνια.

Τα οφέλη του σησαμιού για τους άνδρες

Οι εκπρόσωποι του ισχυρότερου φύλου, που ασχολούνται με το bodybuilding, θα ενδιαφέρονται να μάθουν ότι ένας μεγάλος αριθμός πρωτεϊνών επιταχύνει τη διαδικασία δημιουργίας μυών και τους αποκαθιστά μετά από ένα βαρύ φορτίο. Τα οφέλη του σπόρου σουσαμιού για τους άνδρες - η ικανότητά του να μειώνει τη χοληστερόλη λόγω της περιεκτικότητας σε φυτοστερόλες, αυξάνοντας έτσι την ισχύ. Ο ψευδάργυρος, μια ουσία που εμπλέκεται άμεσα στην παραγωγή τεστοστερόνης, η πιο σημαντική αρσενική ορμόνη, βοηθάει στην ενεργοποίηση της λίμπιντο.

Σαρκώδη βλάβη

Δεν έχουν διεξαχθεί σοβαρές μελέτες στον τομέα των αντενδείξεων στη χρήση σουσάμι, επομένως υπάρχουν λίγοι μόνο λόγοι για να μην τρώμε ένα προϊόν. Ωστόσο, το γεγονός ότι οι άνθρωποι έχουν βρει πλεονέκτημα στο σουσάμι από την αρχαιότητα είναι αναμφισβήτητο, οπότε μπορούμε να συμπεράνουμε ότι έχει υψηλή θρεπτική αξία. Ποιες είναι οι αντενδείξεις και οι βλάβες του σπόρου σησαμιού, όταν η χρήση του δεν ωφελεί:

• με ατομική μισαλλοδοξία.
• εάν υπάρχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, οι σπόροι χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (απειλούμενη αποβολή);
• εάν τρώτε με άδειο στομάχι (υπάρχει ναυτία).
• με αυξημένη πήξη του αίματος.
• σε ηλικία τριών ετών (λόγω της ανικανότητας του σώματος του παιδιού να σπάσει τα λίπη).

Πώς να πάρετε σπόρους σησαμιού

Πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι υψηλής ποιότητας. Οι σπόροι του σουσάμι πρέπει να φαίνονται καθαροί και όχι πικροί και το ελάττωμα να υποδεικνύει φθορά, τότε μπορεί να είναι επιβλαβές. Η ημερήσια τιμή είναι 2 κουταλιές της σούπας. Πώς να πάρετε σπόρους σησαμιού, ανάλογα με τη νόσο:

1. Για υγειονομικούς λόγους, πάρτε το σουσάμι (20 g) ως σκόνη 3 φορές για να αφαιρέσετε τις τοξίνες από το σώμα. Είναι καλύτερο να το πίνετε με νερό πριν το φάτε.
2. Με πεπτικές διαταραχές 2 κουτ. οι σπόροι πρέπει να αλέθουν, ανακατεύουμε σε διάλυμα μελιού (1 κουταλιά της σούπας νερό σε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι).
3. Πώς να πάρετε σουσάμι με έλλειψη ασβεστίου: φάτε καθημερινά 1 κουταλιά της σούπας. l σουσάμι.
4. Η σουσαμιά κρέμα λαμβάνεται για οδυνηρές αισθήσεις στο πίσω μέρος, νευραλγικούς πόνους των χεριών και των ποδιών. Για να γίνει αυτό: τηγανίζουμε τους σπόρους μέχρι την εμφάνιση μιας συγκεκριμένης οσμής, ψιλοκόψτε. Λάβετε σωστά 1 φορά την ημέρα για 1ο. l μαζί με 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι, πλένονται με ζεστό νερό.
5. Αφαιρέστε τα συμπτώματα των αιμορροΐδων μπορεί, αν ρίξετε 2 κουταλιές της σούπας. l θρυμματισμένους σπόρους 0,5 λίτρα βραστό νερό. Βράζετε για 5 λεπτά, αφήστε το ζωμό να μαγειρεύει για μισή ώρα. Μετά την ψύξη, πιείτε σε μικρές γουλιές.

Βίντεο: Η χρήση του σουσαμιού

Κριτικές

Αντζελίνα, 28 χρονών

Ο σύζυγός μου και τα παιδιά είναι πολύ θρησκευόμενοι, γι 'αυτό συχνά πρέπει να εγκαταλείψουμε τη συνήθη τροφή, να κρατήσουμε μια γρήγορη. Το σουσάμι μας βοηθά να αντισταθούμε για την έλλειψη ασβεστίου, μια βιταμίνη απαραίτητη για τα οστά. Προσθέτω το στο κουάκερ, και στο τέλος του στύλου - στο κοτόπουλο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Νομίζω ότι η καλύτερη εναλλακτική λύση σε βιταμίνες χάπι που είναι επιβλαβείς.

Είμαι αρχάριος bodybuilder που παίρνει πρωτεϊνικά μίγματα για τον μυϊκό τόνο και το κέρδος βάρους. Ένας φίλος συνέστησε να διαβάσει τι σπόρους σουσάμι είναι - όφελος και βλάβη, πώς να πάρει, ποιες είναι οι αντενδείξεις. Πρέπει να έχετε 1 κουταλιά της σούπας. l καθημερινή σκόνη σουσάμι. Αποτέλεσμα: μετά από 2 μήνες η δίαιτα σουσάμι έκανε τη δουλειά της, σχεδόν τέλειο σώμα, χωρίς κακό.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Τι είναι χρήσιμο σουσάμι για το σώμα;

Από τους αρχαίους χρόνους, οι άνθρωποι έχουν συνειδητοποιήσει τις ωφέλιμες ιδιότητες του σουσάμι. Χρησιμοποιήθηκαν κυρίως για το μαγείρεμα: προστέθηκαν στα πιάτα για γεύση, πασπαλισμένο ψωμί πριν το ψήσιμο. Το σησαμέλαιο καλλιεργείται επίσης για την παραγωγή ελαίου, το οποίο χρησιμοποιείται για καλλυντικούς και ιατρικούς σκοπούς. Ας ρίξουμε μια ματιά στα οφέλη των σπόρων σουσαμιού και πώς να τα πάρετε σωστά.

Σύνθεση

Ένας σπόρος σησαμιού περιέχει μια σημαντική ποσότητα ελαίου, σχεδόν το ήμισυ της σύνθεσης. Το σησάμι είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό στη σησαμίνη. Θεωρείται καλή πρόληψη κατά πολλών ασθενειών, μειώνει αποτελεσματικά το επίπεδο κακής χοληστερόλης στο αίμα.

Επιπλέον, οι σπόροι σησαμιού περιέχουν τις ακόλουθες ουσίες:

• τοκοφερόλη;
• ρετινόλη;
• Βιταμίνες Β ·
• ασκορβικό οξύ.
• βιταμίνη ΡΡ ·
• ασβέστιο;
• κάλιο.
• σιδήρου.
• μαγνήσιο.
• φωσφόρου ·
• ορυκτά ·
• φυτίνη ·
• φυτοστερόλη;
• λεκιθίνη.

Χρήσιμες ιδιότητες του σουσάμι

Εκτός από την πλούσια ωφέλιμη σύνθεση, ο σουσάμι είναι επίσης ευχάριστος στη γεύση. Προκειμένου να διατηρηθούν χρήσιμες ιδιότητες, συνιστάται να εμποτιστούν οι σπόροι ή ελαφρώς θερμαινόμενοι.

Η τακτική κατανάλωση σπόρων βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των νυχιών και των μαλλιών και έχει θετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος.

Δεδομένου ότι ο σπόρος σησαμιού είναι πλούσιος σε ασβέστιο, είναι απλά απαραίτητος για οστά, αρθρώσεις και δόντια. Επίσης, αυτό το μπαχαρικό βοηθά στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας, έτσι ώστε μια ενιαία δίαιτα bodybuilder δεν μπορεί να κάνει χωρίς σουσάμι.

Οι αρχαίοι θεραπευτές ήταν γνωστές θεραπευτικές ιδιότητες σησαμιού. Χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό παρακάτω.

Η χρήση σησαμιού για ιατρικούς σκοπούς

Λόγω της μοναδικής σύνθεσης, το σουσάμι έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο σπόρος περιέχει τα απαραίτητα αντιοξειδωτικά - σησαμινόλη και σησαμίνη.

Ενδιαφέρουσες Η χημική σύνθεση του ελαίου σουσαμιού μπορεί να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για 9 χρόνια!

Ας εξετάσουμε τώρα τις πλούσιες φαρμακευτικές ιδιότητες τέτοιων μικροσκοπικών σπόρων σησαμιού:

1. Καταπολεμήστε τα κρυολογήματα από ιούς. Το λάδι σουσαμιού μπορεί να τριφτεί και το στήθος του ασθενούς.
2. Ικανότητα ανακούφισης των επιθέσεων άσθματος, δύσπνοια και ξηρός βήχας. Το μαγνήσιο, το οποίο περιέχεται στους κόκκους, εμποδίζει την εμφάνιση βρογχόσπασμου.
3. Κανονικοποιήστε την αρτηριακή πίεση, βελτιώστε την πήξη του αίματος και μειώστε τη χοληστερόλη.
4. Μείωση της έκκρισης γαστρικού χυμού. Το σουσαμι χρησιμοποιείται για την αύξηση της οξύτητας.
5. Διατηρώντας το επίπεδο του ασβεστίου στο σώμα - αυτή η ιδιότητα του σησαμιού είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τις γυναίκες κατά την έναρξη της εμμηνόπαυσης.
6. Αυτό είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό, το οποίο επηρεάζει εξίσου τόσο τους άνδρες όσο και τις γυναίκες. Για μεγαλύτερη επίδραση, συνιστάται να προσθέτετε μια μικρή παπαρούνα και λιναρόσπορο σε σπόρους σησαμιού.
7. Βελτίωση του πεπτικού συστήματος, εξαλείφοντας τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια.
8. Καθαρισμός του σώματος των τοξινών. Οι σπόροι πρέπει να αλέθονται σε ένα μύλο καφέ και να λαμβάνουν 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, πίνουν άφθονο νερό.
9. Εξάλειψη των στοματικών ασθενειών. Συνιστάται να ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό, όπου διαλύεται 1 κουταλιά σουσαμιού.
10. Η ικανότητα να θεραπεύει ηλιακά εγκαύματα, τραύματα και κοψίματα. Πολλοί κατασκευαστές παράγουν μπαλώματα με βάση το σουσάμι.

Είναι σημαντικό! Σε περίπτωση σοβαρών ασθενειών, η χρήση σουσαμιού πρέπει πάντα να συντονίζεται με το γιατρό. Διαφορετικά, μπορεί να προκύψουν σοβαρές επιπλοκές.

Πώς να πάρετε το σουσάμι

Για να βελτιώσετε τη γενική κατάσταση του σώματός σας και να αποφύγετε τα κρυολογήματα, συνιστάται να τρώτε 1 κουταλιά σούπας ημερησίως. Την ίδια στιγμή θα πρέπει να μασάτε καλά, μπορείτε να πιείτε νερό. Συνιστάται η χρήση σπόρων πριν από τα γεύματα.

Επίσης, οι σπόροι σουσάμι μπορούν να αναμιγνύονται με floral μέλι και να χρησιμοποιούνται σε αυτή τη μορφή. Το μέλι ενισχύει περαιτέρω τις ωφέλιμες ιδιότητες του σησαμιού.

Μην τηγανίζετε τον σουσάμι σε καμία περίπτωση. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, χάνονται όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, το σουσάμι που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, είναι πιο κατάλληλο ως πιάτο διακόσμησης. Για το σώμα δεν θα έχει όφελος.

Σπόροι σουσαμιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Ενώ περιμένετε το παιδί, οι περισσότερες γυναίκες έχουν μεγάλη ενόχληση και ταλαιπωρία. Οι σπόροι του σουσαμιού βοηθούν να αντιμετωπίσουν πολλές από τις δυσάρεστες συνοδευτικές εγκυμοσύνες, ιδίως:

• βοηθούν στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.
• να αυξήσει την ασυλία του σώματος της μελλοντικής μητέρας.
• Επίλυση προβλημάτων με συχνή ούρηση.
• βοηθούν στη διατήρηση υγιών δοντιών.
• επηρεάζουν θετικά το νευρικό σύστημα, ανακουφίζει το άγχος?
• διατηρούν τους μυς σε καλή κατάσταση.

Το σουσάμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Η κατανάλωση σπόρων μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής του μαστού και της μαστοπάθειας.

Ενδιαφέρουσες Όταν η μαστίτιδα μπορεί να εφαρμοστεί στη γάζα του στήθους, που βυθίζεται σε σησαμέλαιο.

Σουσάμι για παιδιά

Λόγω του τεράστιου αριθμού χρήσιμων ιδιοτήτων, τα παιδιά μπορούν επίσης να λάβουν σουσάμι. Λόγω των χαρακτηριστικών του σώματος του παιδιού, οι παιδίατροι συστήνουν να χορηγείται το σουσάμι στη διατροφή από την ηλικία των 3 ετών. Για τα παιδιά, 1 κουταλάκι την ημέρα είναι αρκετό. Τα καθαρά παιδιά είναι απίθανο να τρώνε σπόρους, έτσι ώστε να μπορούν να διακοσμήσουν τα δημητριακά και τα κατσαρίδες.

Εφαρμογή Γάλακτος Σουσαμιού

Με βάση το σησαμέλαιο μπορείτε να μαγειρεύετε το κουάκερ, να κάνετε smoothies και smoothies. Το κέικ από τους σπόρους χρησιμοποιείται για να κάνει muffins και πίτες.

Ας καταλάβουμε πώς να φτιάξετε το σουσάμι στο σπίτι. Η συνταγή είναι πολύ απλή.

Έτσι, για το μαγείρεμα θα απαιτηθεί:

• 100 γραμμάρια σουσάμι?
• 1 λίτρο πόσιμου νερού.
• 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι.

Το μέλι χρησιμοποιείται ως χρήσιμο γλυκαντικό. Αντ 'αυτού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την Ιερουσαλήμ αγκινάρα ή αγαύη σιρόπι, παλάμη ή ζάχαρη καρύδας, ημερομηνίες. Απαιτείται γλυκαντική ουσία, διαφορετικά το γάλα θα είναι μη βρώσιμο και πικρό στη γεύση. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε, αλλιώς το ποτό θα γίνει γλυκό.

Για να ξεκινήσετε το σησάμι πρέπει να απολαύσετε για 5-8 ώρες. Μετά από αυτό, το νερό πρέπει να στραγγίσει και οι σπόροι να πλυθούν με καθαρό νερό. Βάλτε το πλυμένο σησάμι σε ένα μπλέντερ, προσθέστε νερό και γλυκαντικό. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένα λευκό γάλα με μαλακό αφρό. Στραγγίστε το ποτό μέσα από τυροκομείο. Το σουζάκι είναι έτοιμο! Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

Εφαρμογή σησαμιού

Το έλαιο που παράγεται από σουσάμι χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική για την παραγωγή διαφόρων γαλακτωμάτων, αλοιφών και επιθεμάτων. Έχει από καιρό αποδειχθεί ότι βοηθάει τον πήξη του αίματος γρηγορότερα. Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό, είναι ικανό να απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.

Για λόγους κοσμητολογίας, το έλαιο σησαμιού προστίθεται στα προϊόντα περιποίησης σώματος και προσώπου. Καθαρίζει τις λεπτές γραμμές, διατηρεί το δέρμα νέους, ενυδατώνει και μαλακώνει. Εμφανίζεται ομοιόμορφη χροιά.

Χρησιμοποιήστε λάδι και μασάζ. Προστίθεται επίσης στις μάσκες μαλλιών, καθιστώντας τους μεταξένιες και ισχυρές.

Ζημίες από σουσάμι

Το σουσάμι μπορεί να αποφέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν:

• θρόμβωση;
• αλλεργική αντίδραση.
• ουρολιθίαση;
• υπερασβεστιαιμία.

Επίσης, μην τρώτε σουσάμι με άδειο στομάχι. Μπορεί να προκαλέσει δίψα και ναυτία. Εκείνοι που ακολουθούν μια δίαιτα, επίσης, είναι καλύτερα να απέχουν από ηλιόσπορους. Τα λίπη που περιέχονται εκεί μπορούν μόνο να προσθέσουν επιπλέον βάρος.

Είναι σημαντικό! Απαγορεύεται αυστηρά η λήψη σησαμελαίου με ασπιρίνη, οξαλικό οξύ, οποιοδήποτε παράγωγο οιστρογόνου.

http://witamin.ru/produkty/pripravyi-i-spetsii/kunzhutnyie-semechki-polza-vred.html

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του σουσαμιού και οι αντενδείξεις

Οι σπόροι του σουσαμιού είναι μια αρχαία καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως μέχρι σήμερα. Οι χρήσιμες ιδιότητες του σουσαμιού και οι αντενδείξεις ενδιαφέρουν πολλούς καταναλωτές, καθώς αυτό το προϊόν είναι νόστιμο, οικονομικό και πολύ χρήσιμο.

Το σουσάμι καλλιεργείται στις χώρες της Νότιας Αφρικής, της Κεντρικής Ασίας, της Άπω Ανατολής και της Ινδίας και βρίσκει την ευρύτερη εφαρμογή. Στην Ευρώπη εισέρχεται αναγκαστικά στο μενού της μεσογειακής διατροφής. Στην περιοχή μας, οι σπόροι σουσάμι χρησιμοποιούνται κυρίως για το μαγείρεμα για ψεκασμό των διαφόρων προϊόντων αρτοποιίας ή για την παρασκευή halva.

Είναι καλύτερα να ανακαλύψετε τι σουσάμι έχουν ωφέλιμες ιδιότητες. Στην πραγματικότητα, οι σπόροι σησαμιού έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Έχοντας κατανοήσει αυτό το ερώτημα, θα δείτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σουσάμι όχι μόνο για να κάνετε επιδόρπια.

Τι είναι χρήσιμος σπόρος σησαμιού; Πολλές από τις χρήσιμες ιδιότητές του για το σώμα, περιγράφουμε λεπτομερώς παρακάτω. Ένα λάδι από σουσάμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς και στην κοσμετολογία και στη μαγειρική.

Τι είναι χρήσιμο και επιβλαβές σουσάμι για να πάρει, αν υπάρχουν αντενδείξεις. Πρώτον, θα τονίσουμε τι περιέχει οι σουσάμι - η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του υπέροχου προϊόντος διατροφής. Πού να αγοράσετε σουσάμι.

Οι σπόροι του σουσάμι ωφελούν και βλάπτουν πώς να το κάνουν

Τι είναι τόσο χρήσιμο σουσάμι; Πολλές από τις θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων σουσαμιού οφείλονται στη μοναδική τους σύνθεση. Στο σησάμι, το ποσοστό των ελαίων είναι υψηλότερο από ό, τι σε όλους τους άλλους σπόρους και κυμαίνεται από 45% έως 60%.

Ευεργετικές ιδιότητες σουσαμιού σπόρου - σύνθεση και θερμίδες

Εκτός από τα έλαια, ο σπόρος από σουσάμι περιέχει πολλά αμινοξέα, υδατάνθρακες και 20% πρωτεΐνες πλούσιες σε λυσίνη, τρυπτοφάνη και μεθειονίνη. Η σύνθεση μιας κουταλιάς σούπας σουσάμι περιέχει 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 4 γραμμάρια λίπους, 1 γραμμάριο υδατάνθρακες.

Ο σουσάμι είναι πλούσιος σε χημικά καλίου, μαγνησίου (31 mg 8% του καθημερινού προτύπου), σίδηρο, ασβέστιο (87 mg 9% του καθημερινού προτύπου) και φωσφόρο. Περιέχει 4 mg χαλκού (18% του καθημερινού προτύπου), 2 mg μαγγανίου (11% της καθημερινής τιμής) και 1 mg θειαμίνης (5%), που ομαλοποιεί το μεταβολισμό στο σώμα και βελτιώνει το νευρικό σύστημα. Όλα αυτά τα ιχνοστοιχεία συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας κατά τη χρήση του σουσαμιού στα τρόφιμα.

Οι σπόροι περιέχουν επίσης ισχυρή αντιοξειδωτική σησαμίνη και βήτα-σιτοστερόλη, το κύριο όφελος της οποίας είναι η μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα και της δυνατότητας προστασίας από διάφορες ασθένειες, ακόμα και από καρκίνο. Πιστεύεται ότι το κύριο όφελος του σπόρου σησαμιού είναι ακριβώς αυτές οι λιποδιαλυτές λιγνάνες και φυτοστερόλες.

Η σύνθεση του σπόρου περιλαμβάνει χρήσιμες βιταμίνες: ρετινόλη, τοκοφερόλη, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες Α, C, Ε, βιταμίνη ΡΡ εξασφαλίζει πλήρη αδιάλειπτη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του πεπτικού συστήματος.

Η φυτική ουσία που περιέχεται στο σουσάμι αποκαθιστά και ομαλοποιεί την ισορροπία των ανόργανων συστατικών στο σώμα αν διαταραχθεί. Η φυτοστερόλη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τον κίνδυνο μολυσματικών ασθενειών και αθηροσκλήρωσης και βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Η ενεργειακή αξία ενός σπόρου σησαμιού είναι περίπου 560-580 kcal και η θερμιδική περιεκτικότητα σε 1 κουταλιά της σούπας περιέχει 52 θερμίδες.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των σουσαμιού και οι αντενδείξεις

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του σουσαμιού και οι αντενδείξεις που οφείλονται στη χημική σύνθεση, έχουν καλή γεύση. Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τους σπόρους, είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε ωμά, μπορείτε να τα απορροφήσετε ή να τα θερμάνετε λίγο, αλλά μην τα τηγανίζετε.

Το όφελος για το σουσάμι έχει ως εξής:

• Η χρήση τους έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β2, η ανθρώπινη ανάπτυξη διεγείρεται.
• Βελτίωση της κατάστασης του καρδιαγγειακού συστήματος λόγω της τεράστιας περιεκτικότητας σε φυτοστερόλες σε καλλιέργειες ροζέ. Και οι λιποδιαλυτές λιγνάνες μειώνουν τη χοληστερόλη στο πλάσμα και μειώνουν την παραγωγή του από το ήπαρ.
• Αναπλήρωση της απαιτούμενης ποσότητας ορυκτών.
• Έχουν αδύναμη επίδραση, λόγω της οποίας λαμβάνει χώρα ο καθαρισμός των σκωριών και των τοξινών.
• Η δράση της φυτοστερόνης μειώνει τον κίνδυνο της λιπαρής πλάκας στα τοιχώματα του φλεβικού και τριχοειδούς και την εμφάνιση της διέγερσης.
• Κανονικοποιημένη αρτηριακή πίεση.
• Βελτιώνει την απόδοση του νευρικού συστήματος λόγω της ριβοφλαβίνης και της θειαμίνης.
• Η βιταμίνη PP συμβάλλει στην καλή δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Βοηθήστε στην απώλεια βάρους. Η βήτα-sterocrine, η οποία αποτελεί μέρος των σπόρων του σουσάμι, επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, και οι λιγνάνες αυξάνουν τη δραστηριότητα των νεφρικών μορφών, οι οποίες αυξάνουν τα λιπαρά οξέα. Επιπλέον, το σουσάμι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και υγιεινά σνακ σε σπόρους βοηθούν στη μείωση της όρεξης και στην αναπλήρωση της βλάβης. Αυτές οι ιδιότητες βοηθούν στη μείωση του υπερβολικού βάρους.
• Πρόληψη του καρκίνου. Ο σπόρος του σουσάμι περιέχει λιγνάνες, οι οποίες σχηματίζουν τις ενώσεις εντεροδιόλης και εντερολακτόνης, οι οποίες έχουν αντικαρκινική δράση.

Οι επωφελείς ιδιότητες του σουσαμιού και οι αντενδείξεις του ήταν γνωστές εδώ και πολλούς αιώνες, οι αρχαίοι θεραπευτές τις χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών, καθώς και για να διευκολύνουν την αναπνοή στο άσθμα και τις πνευμονικές παθήσεις.

Επιπλέον, η χρήση ακατέργαστων σπόρων σησαμιού είναι γνωστή για τη θεραπεία και την πρόληψη της νεφρικής νόσου, του πόνου, των ασθενειών του ήπατος και των οφθαλμικών ασθενειών.

Μαύροι σπόροι σουσαμιού

Ο σπόρος του σουσάμι μπορεί να έχει διαφορετικά χρώματα - λευκό, χρυσό, μπεζ, καφέ και μαύρο. Τις περισσότερες φορές, σουσάμι μπορεί να αγοραστεί σε λευκό. Στην περιοχή μας, στην Ευρώπη και την Αμερική, το λευκό σουσάμι είναι πιο κοινό.

Μαύρο σουσάμι είναι πιο δύσκολο να αγοράσει και πιο ακριβά. Ο μαύρος σπόρος είναι πιο κοινός στην Κίνα και στη Νοτιοανατολική Ασία. Έχει πιο έντονη γεύση και άρωμα, αλλά οι ωφέλιμες ιδιότητες των λευκών και μαύρων σπόρων είναι σχεδόν ίδιες. Επομένως, δεν υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη να κυνηγηθούν οι σπανιότεροι και ακριβότεροι μαύροι σπόροι.

Μαύροι σπόροι σουσαμιού Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Ο μαύρος σπόρος σησαμιού διαφέρει από τον λευκό στις ακόλουθες ιδιότητες:

1. Οι μαύροι σπόροι πωλούνται μαζί με σκουρόχρωμους φλοιούς και οι λευκοί σπόροι έχουν ήδη καθαριστεί.
2. Η γεύση του μαύρου σουσάμι είναι ελαφρώς πικρή, και ο λευκός σπόρος σουσάμι έχει μια πιο ήπια γεύση καρυδιού. Το μαύρο έλαιο σπόρου είναι υψηλότερης ποιότητας με πολύ πλούσια σύνθεση.
3. Η μυρωδιά των μαύρων σπόρων είναι πιο έντονη και φωτεινότερη από τη μυρωδιά του λευκού σησαμιού.

Επιδόματα σουσαμιού για γυναίκες

Ποια είναι η χρήση σουσαμιού για γυναίκες; Το σουσάμι βοηθά στη διατήρηση του θηλυκού αναπαραγωγικού συστήματος σε καλή κατάσταση. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι θεραπευτές συνέστησαν στις γυναίκες να τρώνε καθημερινά μια κουταλιά πρώτων σπόρων, μαζεύοντας τους σχολαστικά.

Το επίδομα σουσαμιού για τις γυναίκες μετά από 45 χρόνια είναι ανεκτίμητο, επειδή το σουσάμι περιέχει φυτοοιστρογόνο και είναι παρόμοιο με τις γυναικείες ορμόνες, η αναπλήρωση των οποίων είναι πολύ σημαντική κατά την περίοδο της εμμηνόπαυσης.

Οι νεαρές μητέρες που θηλάζουν μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία των μαστικών αδένων και να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης μαστοπάθειας. Χρησιμοποιώντας 50 γραμμάρια σπόρων κάθε μέρα μια γυναίκα θα βελτιώσει σημαντικά τα ορμονικά της επίπεδα.

Εκτός από αυτό, ο σπέρμα σπέρματος έχει ωφέλιμες ιδιότητες σε κομετολογία. Το γνωστικό πετρέλαιο αφαιρεί τον ερεθισμό του δέρματος και απολέπιση, βοηθάει να γίνει το δέρμα πιο όμορφο και άγριο, αφαιρεί τις λεπτές ρυτίδες, απορροφά και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.

Σουσάμι ωφέλη και βλάβη

Πάνω, καλύψαμε τις ωφέλιμες ιδιότητες του σπόρου σησαμιού. Υπάρχει κάποια βλάβη από αυτό το προϊόν; Σουσάμι ωφέλη και βλάβη που μπορούν να συνορεύουν μεταξύ τους, έχουν μερικές αντενδείξεις.

Χρήσιμες ιδιότητες σουσάμι και αντενδείξεις για τη χρήση σπόρων σουσαμιού:

• Αλλεργικές αντιδράσεις που μπορεί να προκληθούν από βήχα και βήχα και εξανθήματα και πόνους στο δέρμα.
• Τα παιδιά ηλικίας από 1 έως 5 ετών πρέπει να αποφεύγουν να πιέζουν, επειδή ο οργανισμός τους δεν μπορεί να απορροφηθεί πλήρως και να παχυνθεί.
• Δεδομένου ότι ο σπόρος σησαμιού έχει τη δυνατότητα να αυξάνει την πήξη του αίματος, η συχνή χρήση του αντενδείκνυται για τα άτομα με θρόμβωση και για τα οποία υπάρχει ήδη αυξημένη πήξη.
• Το σουσάμι αντενδείκνυται παρουσία άμμου στα όργανα του ουροποιητικού συστήματος και στην ουρολιθίαση.
• Τα βλεννώδη τοιχώματα του στομάχου είναι ευαίσθητα στον σπόρο σησαμιού, έτσι η υπερβολική κατανάλωσή του, καθώς και το φαγητό του με άδειο στομάχι, προκαλεί μια αίσθηση ναυτίας και δίψας. Ένα επαρκές ποσοστό για έναν ενήλικα είναι μέχρι τρία κουτάλια την ημέρα.
• Το σησαμέλαιο μειώνει την αρτηριακή πίεση, η οποία είναι χρήσιμη για την υπέρταση. Ωστόσο, οι υποτασικοί θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή.
• Οι σουσάμι δεν πρέπει να καταναλώνονται από εγκύους τρεις ή τρεις φορές, καθώς η αυξημένη περιεκτικότητα σε ασβέστιο και άλλες ουσίες μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνους σπόρους.

Σπόρος σουσαμιού πώς να πάρει

Πολλοί αναρωτιούνται πώς να χρησιμοποιήσουν σωστά σπόρους σησαμιού. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι φάρμακο. Είναι ένα προϊόν διατροφής που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Επομένως, δεν υπάρχουν ειδικές συστάσεις για το πώς να λαμβάνετε σωστά σπόρους σησαμιού.
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν σουσάμι όπως θέλουν και τότε, όταν το θέλουν, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσουν το μέτρο και να ασκήσουν σύνεση.

Σουσάμι πώς να χρησιμοποιήσετε - μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων: προσθέτοντας σαλάτες, επιδόρπια, κοκτέιλ και μόλις έτοιμα γεύματα.

Προκειμένου οι σπόροι του σουσάμι να δώσουν χρήσιμες ιδιότητες στη μέγιστη χρήση των φαρμακευτικών ιδιοτήτων, μπορούν να προετοιμαστούν για χρήση με τους ακόλουθους τρόπους: 1. Βυθίστε για μερικές ώρες. 2. Τρίψτε ή αλέσετε. 3. Θερμαίνετε σε τηγάνι, αλλά μην τηγανίζετε. 4. Προσθέστε ωμό σπόρους σουσάμι στο πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σουσάμι για να αυξήσετε το ασβέστιο

Δεδομένου ότι οι σπόροι σησαμιού είναι πλούσιοι σε ασβέστιο, είναι ένα απαραίτητο προϊόν για την ενίσχυση των οστών και των αρθρώσεων και για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Επιπλέον, βοηθούν στην αύξηση του όγκου των μυών. Πώς να πάρετε σουσάμι με έλλειψη ασβεστίου; Περίπου 100 γραμμάρια σπόρων (1475 mg ασβεστίου) θεωρούνται καθημερινός κανόνας για τον κορεσμό του σώματος με ασβέστιο.

Πώς να κάνετε σπασμούς σπόρου σησαμιού. Πράγματι, μετά από κάταγμα, είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιήσουμε το σουσάμι σε οποιαδήποτε μορφή - ωμό, σε kozinaki ή halvah. Για μέγιστο όφελος σε περιπτώσεις οστικών καταγμάτων, ιδιαίτερα μεγάλων σωληνωτών, απολαύστε σουσάμι σε νερό για 3-4 ώρες ή για μια νύχτα.

Το σησαμέλαιο από φρυγμένους σπόρους έχει καθαρτικό αποτέλεσμα. Προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. Επίσης, το λάδι, που πιέζεται από τους σπόρους του μαχαιριού, μπορεί να προστεθεί σε διάφορες κρέμες, γαλακτώματα και αλοιφές. Χρησιμοποιείται για μασάζ και ως μέσο αφαίρεσης μακιγιάζ. Το σουσαμικό έλαιο προστίθεται στα μπαλώματα, καθώς τείνει να βελτιώσει την πήξη του αίματος.

Πώς αυξάνεται ο σπόρος του σουσάμι - φωτογραφία

Καθώς μεγαλώνει ο σουσάμι. Σε γενικές γραμμές, η γη των σουσάμι είναι η Αφρική. Στη Ρωσία, αυτή η καλλιέργεια αναπτύσσεται κυρίως στο νότο, στα εδάφη Krasnodar και Stavropol. Το φυτό μεγαλώνει σε ύψος δύο μέτρων. Μερικοί κηπουροί προσπαθούν να φυτέψουν σουσάμι στο οικόπεδο.

Έτσι, θεωρήσαμε τις επωφελείς ιδιότητες και τις αντενδείξεις του σπόρου σησαμιού. Συμπληρώστε τη διατροφή σας με αυτούς τους νόστιμους σπόρους και να είστε υγιείς!

http://ssvsport.ru/kunzhutnoe-semya-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya/

Ασπρόμαυρο: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για γυναίκες και άνδρες

Σουσάμι εμφανίστηκε εδώ και πολύ καιρό.

Αρχικά είχε και άλλα ονόματα, γνωστά σήμερα από τα παραμύθια: "til", "simsim".

Οι σπόροι του σουσάμι είναι γεμάτοι με ωφέλιμα οφέλη, ωστόσο, δεν το γνωρίζουν όλοι. Το πετρέλαιο που περιέχεται σε αυτά, συχνά χρησιμοποιείται μόνο σε τρεις κατευθύνσεις: ιατρική, μαγειρική και κοσμητολογία.

Ιστορικό υπόβαθρο

Το εργοστάσιο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αφρική.

Αργότερα άρχισε να καλλιεργείται στην Άπω Ανατολή, στις χώρες της Κεντρικής Ασίας και στην Ινδία.

Είναι ενδιαφέρον το ότι το σουσάμι στο εξωτερικό έχει βρει μια ευρεία και ποικίλη χρήση για τον εαυτό του, ενώ στη Ρωσία χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή γλυκών τροφίμων:

Είναι επίσης πασπαλίζονται με κουλουράκια και άλλα muffins.

Εάν οι Ρώσοι είχαν εξοικειωθεί με τη σουσάμι πιο κοντά, θα το είχαν χρησιμοποιήσει όχι μόνο για μαγείρεμα, διότι φέρει τεράστια οφέλη για την υγεία του ανθρώπινου σώματος.

Τι περιέχει

Ένας σουσάμι περιέχει πολύ λάδι - το ήμισυ της σύνθεσης. Εκτός από το πετρέλαιο, εδώ υπάρχει σησαμίνη - μια ουσία που μπορεί να προστατεύσει από διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Η σησαμίνη μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτή η αποστολή πραγματοποιείται επίσης από βήτα-σιτοστερόλη, η οποία είναι επίσης άφθονη σε σουσάμι.

Και τι γνωρίζετε για τα οφέλη και τις βλάβες του βουλγάρικου πιπεριού για το ανθρώπινο σώμα; Διαβάστε τις χρήσιμες ιδιότητες κάνοντας κλικ στο σύνδεσμο.

Kefir για πρωινό, όφελος ή βλάβη - είναι γραμμένο σε αυτό το άρθρο.

• ρετινόλη,
• τοκοφερόλη,
• ασκορβικό οξύ,
• Βιταμίνες Β,

καθώς και χημικές ουσίες:

• σιδήρου,
• καλίου και ασβεστίου,
• φωσφόρου και μαγνησίου.

Συμβάλλουν στη βελτίωση του σώματος μέσω της χρήσης σουσαμιού στα τρόφιμα. Οι σπόροι περιέχουν:

Το τελευταίο, ομαλοποιεί την ισορροπία ορυκτών, αν διαταραχθεί.

Η φυτοστερόλη είναι ένα άλλο ωφέλιμο συστατικό του σησαμιού.

Κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ανθεκτικό στις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος, ως αποτέλεσμα, ένα άτομο υποφέρει λιγότερο συχνά ή δεν πάσχει από κρυολογήματα καθόλου.

Χάρη στη φυτοστερόλη, η απειλή της αθηροσκλήρωσης μειώνεται σημαντικά. Βοηθά επίσης τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι.

Η θειαμίνη στη σύνθεση του σουσαμιού ομαλοποιεί τη μεταβολική διαδικασία επηρεάζει ευεργετικά το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη PP εξασφαλίζει καλή πέψη και αδιάλειπτη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Σε ένα σουσάμι περιέχει 560-570 θερμίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι σπόροι του σουσάμι είναι ευχάριστοι στη γεύση. Για να διατηρήσουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο όφελος, είναι επιθυμητό να τα απορροφήσετε ή να τα θερμάνετε λίγο.

Και τι ξέρετε για το Kombucha, τα οφέλη και τα βάσανα του οποίου περιγράφονται σε ένα χρήσιμο άρθρο. Μάθετε τις συνταγές του ποτού στο σπίτι.

Σχετικά με τα οφέλη και τη βλάβη της oatmeal "Hercules" είναι γραμμένο εδώ.

Αλλά αν πατάτε το σουσάμι για να πάρετε ένα αρωματικό μπαχαρικό, δεν μπορείτε να ελπίζετε ότι θα υπάρχουν χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό:

• μετά από αυτή την επεξεργασία χάνονται.

Η δράση των σπόρων έχει θετική επίδραση στα εξής:

• κατάσταση των νυχιών (πώς να κάνει ένα μανικιούρ για σύντομο σπίτι είναι γραμμένο εδώ),
• τα μαλλιά (λαϊκές θεραπείες για την τριχόπτωση),
• τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος
• επηρεάζουν ακόμη και την ανάπτυξη: η επίδραση της βιταμίνης Β2, η οποία είναι άφθονη στους σουσάμι, επιταχύνει την ανθρώπινη ανάπτυξη.

Το σουσαμίδιο είναι κορεσμένο με ασβέστιο, χωρίς το οποίο τα οστά και οι αρθρώσεις θα είναι εύθραυστα και εύθραυστα. Ως εκ τούτου, οι σπόροι των φυτών τρώγονται για να αποφευχθεί η οστεοπόρωση.

Οι bodybuilders χρησιμοποιούν σουσάμι, καθώς και σπόρους guarana (σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες στον αθλητισμό που γράφονται σε αυτό το άρθρο) στη διατροφή τους, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αύξηση του όγκου των μυών. Την ημέρα, για να κορεστεί το σώμα με ασβέστιο, θα πρέπει να φάτε 100 γραμμάρια σπόρων.

Λαϊκή ιατρική

Το σουσάμι είναι γνωστό ως φάρμακο από την αρχαιότητα.

Στη συνέχεια, οι θεραπευτές το πρότειναν σε ασθενείς με κρύο.

Σήμερα, το εύρος του μπαχαρικού έχει επεκταθεί και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος και της πνευμονίας.

Το σουσάμι της γυναίκας φέρνει ανεκτίμητα οφέλη:

• επηρεάζουν θετικά το ουρογεννητικό σύστημα και τα γεννητικά όργανα του ωραίου μισού της ανθρωπότητας.

Από αμνημονεύτων χρόνων, οι θεραπευτές συμβούλευαν τις γυναίκες να χρησιμοποιούν ωμά σπόρους σουσαμιού σε ακατέργαστη μορφή - κάθε μέρα, πάρτε μια κουταλιά, μάσημα προσεκτικά.

Οι νεαροί μητέρες βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των μαστικών αδένων, αποτρέποντας τον κίνδυνο ανάπτυξης μαστοπάθειας.

Το σουσάμι πρέπει να είναι παρόν στο καθημερινό μενού μιας γυναίκας που έχει ξεπεράσει το κατώφλι της 45ης επετείου. Λειτουργεί ως ανάλογο των γυναικείων ορμονών και αυτό είναι τόσο σημαντικό κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

Για τη θεραπεία της μαστίτιδας, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την εφαρμογή αλεσμένου σησαμιού αναμεμειγμένου με ηλιέλαιο στους φλεγμονώδεις μαστικούς αδένες.

Αυτή η συνταγή πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό σας.

Εάν χρησιμοποιείτε σησάμι με σπόρους λίνου (χρήσιμες ιδιότητες) και παπαρούνας, αποκτά τις ιδιότητες ενός αφροδισιακού και κατά συνέπεια εξαιρετικά χρήσιμο τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες.

Εφαρμογή λαδιού

Χρήσιμο λάδι συμπιέζεται από σουσάμι. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς - για την παρασκευή κολλητικών αυτοκόλλητων σοβάδων, ιατρικών αλοιφών.

Είναι αποδεδειγμένο ότι βοηθά το αίμα να πήξει πιο γρήγορα. Χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό:

• μαζί με αυτό, ο οργανισμός αφήνει επίσης τις βλαβερές ουσίες.

Το έλαιο ενυδατώνει τα έντερα με έλλειψη υγρασίας.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το έλαιο προστίθεται στα μέσα για το πρόσωπο και το σώμα, είναι:

• λειαίνει τις μικρές ρυτίδες (πώς να κάνει μια μάσκα αγγουριάς πρόσωπο),
• συμβάλλει στη διατήρηση του νεανικού δέρματος,
• μαλακώνει και ενυδατώνει.

Οι ουσίες που περιέχονται στο λάδι έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα. Ενισχύουν το προστατευτικό σύστημα, εξαλείφουν την ερυθρότητα. Η χροιά είναι ισορροπημένη.

Το σησαμέλαιο εμποδίζει τη διείσδυση των υπεριωδών ακτίνων, οπότε σήμερα παράγουν καλλυντικά για το μαύρισμα με βάση αυτό το μπαχαρικό.

Είναι σε θέση να θεραπεύσει το ηλιακό έγκαυμα.
Χρησιμοποιήστε λάδι και μασάζ. Οι γυναίκες όπως το καλλυντικό γάλα για να αφαιρέσετε το μακιγιάζ, στο οποίο υπάρχει ένα περιγραφόμενο προϊόν.

Το σησαμέλαιο εμπλουτίζει τα μαλλιά με θρεπτικά συστατικά και διατηρεί ένα κανονικό επίπεδο υγρασίας στις ρίζες.

Αντενδείξεις και βλάβες

Μαζί με τα οφέλη του σπόρου σουσάμι μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία ορισμένων ανθρώπων.

Η ιδιότητά του να βελτιώνει την πήξη του αίματος, καταναλώνοντας σουσάμι ως τροφή, είναι επικίνδυνη για εκείνους με πηκτικότητα που είναι ήδη υψηλοί ή έχουν διαγνωστεί με θρόμβωση (αγγειακή απόφραξη).

Τα βλεννώδη τοιχώματα του στομάχου είναι ήπια και αντιδρούν απότομα σε όλα όσα εισέρχονται στο στομάχι. Η υπερβολική κατανάλωση σησαμιού προκαλεί ανίατη ζημία.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε μπαχαρικά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Ένας ενήλικας, εάν η υγεία του είναι σε τάξη, μπορείτε να φάτε σουσάμι σε ποσότητα 2-3 κουταλιές ανά ημέρα.

Δεν συνιστάται να τρώτε μπαχαρικά το πρωί πριν από τα γεύματα:

• Θα υπάρχει πάντα μια αίσθηση ναυτίας και διψασμένος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν επιλέγετε σουσάμι, θυμηθείτε τα παρακάτω.

Το σουσάμι πρέπει να είναι ξηρό, εύθρυπτο.

Λοιπόν, αν οι σπόροι πωλούνται με βάση το βάρος, ή τουλάχιστον σε διαφανείς σακούλες.

Εάν το σουσάμι έχει πικρή γεύση, αυτό υποδεικνύει κακή ποιότητα ή ότι είναι χαλασμένο.

Το αποκτηθέν σουσάμι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια:

• λόγω της παρουσίας ελαίου στη σύνθεση, επιδεινώνεται κατά τους επόμενους μήνες.

Στην ωμή μορφή του και με τη φλούδα, οι σπόροι είναι πιο χρήσιμοι και αποθηκεύονται περισσότερο.

Σε αυτή τη μορφή, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και κρατήστε το σε ξηρό μέρος όπου δεν υπάρχουν υψηλές θερμοκρασίες και όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν διεισδύουν.

Αυτές είναι οι καλύτερες συνθήκες για την αποθήκευση μπαχαρικών για 3 μήνες.

Εάν οι σπόροι είναι ξεφλουδισμένοι, τότε δεν πρέπει να αποθηκεύονται:

• η γεύση θα χαλάσει και οι ευεργετικές ιδιότητες σύντομα θα εξαφανιστούν.

Για να διατηρήσετε ευχάριστη τη γεύση του καθαρισμένου σησαμιού, διατηρήστε τους σπόρους στην κατάψυξη ή στο ψυγείο.

Εκεί θα βρίσκονται, χωρίς να χάνουν τις ιδιότητές τους, για τουλάχιστον ένα χρόνο ή έξι μήνες αντίστοιχα.

Αλλά το σησαμέλαιο έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Για πολλά χρόνια, η ποιότητα δεν επιδεινώνεται και τα οφέλη παραμένουν τα ίδια.

Δεν υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις για την αποθήκευση του πετρελαίου:

• δεν βλάπτει ούτε ένα δωμάτιο με υψηλή θερμοκρασία.

Παρακολουθήστε ένα σύντομο βίντεο σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του σησαμέλαιο και του πετρελαίου.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/semena-kunzhuta.html

Πώς είναι υγιείς οι σουσάμι;

Το σουσάμι είναι γνωστό στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε για μαγείρεμα, προσθέτοντας διάφορα πιάτα. Τους δίνει μια ασυνήθιστη γεύση. Μετά την έρευνα, έγινε γνωστό πόσο χρήσιμο είναι οι σουσάμι από ιατρική άποψη και ποια προβλήματα θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την επίλυση.

Πώς μεγαλώνει το σουσάμι

Το σουσάμι ή το σουσάμι στα λατινικά - Σταφύλια υψηλών προδιαγραφών έως 3 μέτρα ύψος, των οποίων ο κύκλος ζωής είναι 1 έτος. Αρχίζει να ανθίζει τον Ιούνιο και μετά από 2 μήνες τα φρούτα ωριμάζουν. Η διάρκεια της ανθοφορίας είναι μόνο 1 ημέρα. Μετά το μαρασμό, σχηματίζονται ειδικά κιβώτια, στα οποία υπάρχουν σπόροι.

Αυτή η θερμότητα που αγαπάει την κουλτούρα μεγαλώνει στις τροπικές και τις υποτροπικές. Η Ινδία θεωρείται πατρίδα και στη συνέχεια άρχισε να καλλιεργείται σουσάμι στις χώρες της Βόρειας Αφρικής και του Πακιστάν. Με την πάροδο του χρόνου, έγινε ευρέως διαδεδομένη στην Ασία και στον Καύκασο.

Στη χώρα μας, το σουσάμι μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο στα νότια γεωγραφικά πλάτη. Το φυτό είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στο έδαφος - για αυτό είναι κατάλληλο μόνο αργιλώδες έδαφος. Οι ερασιτέχνες κηπουροί προσπαθούν να το φυτεύουν στις δικές τους καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, δημιουργώντας τις απαραίτητες συνθήκες. Ωστόσο, η δέσμευση αυτή δεν είναι πάντα επιτυχημένη.

Σύνθεση και θερμίδες

Οι σουσάμι περιέχουν ένα μεγάλο αριθμό συστατικών:

• βιταμίνες Α, Β1 (θειαμίνη), Β2, ΡΡ και Ε,
• μεταλλικές ουσίες - σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Και η ποσότητα ασβεστίου σε σπόρους που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία είναι ιδιαίτερα μεγάλη - 970 mg ανά 100 g. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από το τυρί cottage και το τυρί?
• φυτίνη ·
• Sesamine - μια οργανική ουσία που μειώνει το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης και προάγει την απώλεια βάρους.
• διαιτητικές ίνες?
• λιπαρά οξέα.

Οι σπόροι του σουσαμιού αποτελούνται από πετρέλαιο, οπότε το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι αρκετά υψηλό - περίπου 580 kcal ανά 100 g.

Οφέλη από το σουσάμι

Οι σουσάμι φέρουν σημαντικά οφέλη στο σώμα. Η πιθανή βλάβη εξαρτάται από τα ατομικά χαρακτηριστικά του ατόμου και εμφανίζεται σε σπάνιες περιπτώσεις.

Έχουν έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα και είναι σε θέση να αναστέλλουν τα καρκινικά κύτταρα. Η ευεργετική δράση εκφράζεται στα ακόλουθα:

1. Το σουσάμι εμπλέκεται στην αναπλήρωση του ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για τον σωστό σχηματισμό οστικού ιστού. Το φθόριο και ο ψευδάργυρος συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση του, επομένως η τακτική χρήση των σπόρων του σουσάμι είναι μια εξαιρετική πρόληψη της οστεοπόρωσης.
2. Η σησαμίνη ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων και προάγει την απώλεια βάρους. Σε συνδυασμό με λιπαρά οξέα, μειώνει τη χοληστερόλη και εμποδίζει την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.
3. Οι βιταμίνες Α και Ε επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, βοηθούν στη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς. Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύουν το σώμα από τις αρνητικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών.
4. Τα ίνες και το βιταμίνη PP συμβάλλουν στην καλύτερη πέψη και καθαρίζουν τα έντερα των επιβλαβών ουσιών.
5. Η θειαμίνη είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, στηρίζει την υγεία του νευρικού συστήματος, επιταχύνει τον μεταβολισμό και βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
6. Η φυτοστερόλη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο σταματά σχεδόν εντελώς να κρυώσει.
7. Οι bodybuilders τρώνε το σουσάμι για γρήγορη απόκτηση μυϊκής μάζας, επειδή η πρωτεΐνη αποτελεί περίπου το 20% της συνολικής μάζας των σπόρων. Τρώγεται επίσης από υποστηρικτές της χορτοφαγίας, γεμίζοντας την έλλειψη ζωικών πρωτεϊνών.
8. Η βιταμίνη B2 επιταχύνει την ανάπτυξη, επομένως το σουσάμι σε μικρές ποσότητες συνιστάται να δώσει στα παιδιά.
9. Τα πλεονεκτήματα του σησαμιού για τις γυναίκες είναι μια ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα και την υγεία των μαστικών αδένων. Λοσιόν θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη μαστοπάθεια. Η καθημερινή χρήση των σπόρων κατά την έναρξη της εμμηνόπαυσης θα βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της.
10. Το Floterin εμποδίζει τη συλλογή επιπλέον κιλών και την εμφάνιση διαταραχών που σχετίζονται με την ηλικία.
11. Το αντιβακτηριακό αποτέλεσμα των σπόρων έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της στοματικής κοιλότητας.
12. Βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος, ειδικότερα, συμβάλλουν στην ανακούφιση του συνδρόμου μαυρίσματος.

Ωστόσο, το ψημένο σουσάμι, το οποίο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, δεν έχει ευεργετικές ιδιότητες. Όλα τα πολύτιμα συστατικά καταστρέφονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας (95%).

Οι μαύροι σουσάμι στη Ρωσία είναι λιγότερο συνηθισμένοι, αλλά έχουν και χρήσιμες ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, οστεοπόρωση, αρθρίτιδα, βελτίωση της γαστρεντερικής οδού και πρόληψη του καρκίνου. Επιπλέον, η συγκέντρωση ασβεστίου σε αυτά είναι ακόμη υψηλότερη από ό, τι στα λευκά.

Πώς να πάρετε

Ο θεραπευτικός σπόρος σησαμιού έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική.

Το σουσάμι έχει ένα ευχάριστο άρωμα καρυδιού και πλούσια γεύση. Ως εκ τούτου, οι σπόροι του προστίθενται στις σαλάτες και χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν το ψήσιμο. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να δώσετε στη συνήθη σάλτσα μια ασυνήθιστη γεύση. Ή ανακατεύουμε με ψωμιά. Μόνο οι προ-σπόροι πρέπει να συνθλίβονται. Και για να πάρετε μια λαμπρότερη γεύση, συνιστάται να τα τηγανίζετε.

Για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών εφαρμόστε τις ακόλουθες συνταγές:

1. Από τη δυσκοιλιότητα ανακουφίστε ένα μείγμα από 2 κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένου σπόρου σησαμιού και 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μελιού. Είναι απαραίτητο να πιείτε ένα ποτήρι νερό. Αυτό το ποτό πρέπει να καταναλώνεται μέχρι να περάσουν όλα τα συμπτώματα.
2. Με νευραλγία, πρέπει να τρώτε 1 κουταλιά σουσάμι με μέλι.
3. Για τη θεραπεία της φλεγμονής του μαστικού αδένα, γίνεται μια συμπίεση από αλεσμένους σπόρους σησαμιού και φυτικό έλαιο.
4. Από τις αιμορροΐδες θα βοηθήσει το ακόλουθο αφέψημα - 2 κουταλιές της σούπας. και τοποθετήστε 500 ml νερό και βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να κρυώσει και να πιει λίγο κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ελλείψει έντονων προβλημάτων υγείας, αρκεί να φάτε 2-3 κουταλάκια σπόρων ανά ημέρα. Θα παρέχουν στο σώμα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν με άδειο στομάχι, αλλιώς θα εμφανιστεί ναυτία και έντονη δίψα.

Οι σπόροι πρέπει να μασήσουν καλά ή να εμποτιστούν με νερό για 2-3 ώρες, και μετά να καταναλωθούν. Χρησιμοποιούνται επίσης για τη μείωση της όρεξης, καθώς το αίσθημα της πληρότητας διαρκεί πολύ.

Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• προστατεύει το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία, επομένως αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό των αντηλιακών.
• Οι βιταμίνες βελτιώνουν την εμφάνιση του δέρματος, θεραπεύουν μικρούς τραυματισμούς και σφίγγουν τους πόρους.
• Αν προσθέσετε λάδι στη μάσκα μαλλιών, θα γίνει ασυνήθιστα λαμπερό και μεταξένιο.

Στην πώληση είναι έτοιμα προϊόντα με σησαμέλαιο. Και μπορείτε να το αγοράσετε ξεχωριστά και ανεξάρτητα να κάνετε μάσκες για την ομορφιά και την υγεία. Εάν εφαρμοστεί κατά τη διάρκεια της νύχτας, θα εξαλειφθούν οι ρωγμές στα τακούνια. Μπορούν να λιπαίνουν το δέρμα του μωρού, το οποίο είναι συχνά ερεθισμένο λόγω της συνεχούς φθοράς των πάνες. Ένα μείγμα από λάδι, ξίδι μηλίτη μήλου και νερό θα αφαιρέσει τις τοξίνες από το δέρμα.

Στην ιατρική, το σησαμέλαιο είναι επίσης διαδεδομένο. Είναι μέρος θεραπευτικών πηκτωμάτων, αλοιφών και μπαλών, καθώς και φαρμάκων που βελτιώνουν την πήξη του αίματος.

Πώς να αποθηκεύσετε

Προκειμένου οι σπόροι να αποφέρουν το μέγιστο όφελος, πρέπει να επιλεγούν προσεκτικά και να τηρηθούν ορισμένες συνθήκες αποθήκευσης. Θα πρέπει να είναι στεγνά και εύθρυπτα. Είναι καλύτερα να αγοράζετε σπόρους σε διαφανή συσκευασία ή κατά βάρος. Στη συνέχεια, η ποιότητα τους μπορεί να αξιολογηθεί οπτικά.

Εάν το σουσάμι έχει πικρή γεύση, τότε έχει πάει άσχημα. Δεν πρέπει να τρώγονται.

Η φύλαξη του σησαμιού πρέπει να γίνεται σε ξηρό μέρος, το οποίο δεν διεισδύει στο άμεσο ηλιακό φως. Πρέπει να χύνεται σε σφραγισμένο δοχείο. Αυτές οι συνθήκες είναι κατάλληλες για ακατέργαστους σπόρους.

Εάν ένα κέλυφος έχει αφαιρεθεί από τους κόκκους, πρέπει να τοποθετηθεί σε ψυγείο ή καταψύκτη. Έτσι θα διατηρήσουν τα πολύτιμα συστατικά τους για περίπου μισό χρόνο.

Ζημία και αντενδείξεις

Παρά τα μεγάλα οφέλη του σουσαμιού, σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλούν βλάβη.

Η χρήση τους για θεραπευτικούς σκοπούς θα πρέπει να περιορίζεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• με υψηλή πήξη αίματος και θρόμβωση.
• με προδιάθεση για το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά και άμμο στο ουροποιητικό σύστημα.
• με αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
• με την εμφάνιση ατομικής δυσανεξίας στα εξαρτήματα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σουσάμι πρέπει να καταναλώνεται με μεγάλη προσοχή, επειδή μπορεί να αλλάξει ορμόνες και να προκαλέσει αποβολή.

Η γνώση των ευεργετικών ιδιοτήτων και των αντενδείξεων για τη χρήση σουσάμι θα βοηθήσει στην αποτελεσματικότερη εφαρμογή τους.

Το σουσάμι είναι ένα πολύτιμο φυτό που φέρει έλαια, οι σπόροι των οποίων έχουν ισχυρό ευεργετικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα. Είναι μέρος των φαρμάκων, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή θεραπευτικών φαρμάκων. Με λογική χρήση, το σουσάμι θα αποφέρει εξαιρετικά οφέλη στο σώμα.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/kunzhutnoe-semya

Σουσάμι - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, πώς να χρησιμοποιήσετε

Από την αρχαιότητα ήρθε σε μας ένα τέτοιο εργοστάσιο όπως το σουσάμι. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του ήταν γνωστές στους προγόνους μας, που κράτησαν αυτή τη γνώση μέχρι σήμερα. Το σουσάμι έχει το δεύτερο όνομα - και είναι ένα ετήσιο φυτό. Οι σπόροι που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα είναι στους καρπούς, που μοιάζουν με κουτιά. Το χρώμα τους μπορεί να είναι από μαύρο σε λευκό. Προσφέρουν λεπτή γεύση με μια χαρακτηριστική κρίσιμη στιγμή.

Χρήσιμες ιδιότητες του σησαμιού βρήκαν τη χρήση τους στο μαγείρεμα, την ιατρική, την κοσμετολογία. Ιδιαίτερης σημασίας είναι το έλαιο από αυτούς τους σπόρους, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς. Στη χώρα μας, το φούρνισμα συχνά γίνεται από σπόρους για προϊόντα αρτοποιίας, ωστόσο το σουσάμι έχει βρει ευρύτερη χρήση στο εξωτερικό. Γιατί έλαβε τέτοια δημοτικότητα, υπάρχει κάποια βλάβη από αυτόν, και πώς να χρησιμοποιήσει το σουσάμι με το μέγιστο όφελος, θα μάθετε περαιτέρω.

Η σύνθεση και χρήση του σησαμιού

Κατά κανόνα, οι σπόροι όλων των φυτών έχουν αρκετά υψηλή θρεπτική αξία και περιέχουν πάνω από το 50% λίπους στη σύνθεση και ο σουσάμι δεν αποτελεί εξαίρεση. Η θερμίδα ανά 100 γραμμάρια είναι 580 kcal. Το ποσοστό του ελαιολάδου στους σπόρους φθάνει το 55%.

Προκειμένου να εξαχθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του σησαμιού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί σε θερμαινόμενη ή εμποτισμένη κατάσταση. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να μασήσετε σπόρους και να αφομοιώσετε καλύτερα το προϊόν. Η αξία των σπόρων είναι το έλαιο στη σύνθεση, το οποίο περιέχει κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, τριγλυκερίδια και εστέρες γλυκερόλης.

Η σύνθεση του σησαμιού περιλαμβάνει πολλές χρήσιμες ουσίες:

1. Το σουσάμι περιλαμβάνει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται σησαμίνη. Είναι σε θέση να απαλλαγεί από πολλές διαταραχές όλων των οργάνων και συστημάτων και εμποδίζει την εμφάνιση καρκινικών όγκων.
2. Και η βήτα - σιτοστερόλη συμβάλλει στη μείωση της επιβλαβούς χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα.
3. Το Fitin αποκαθιστά το ορυκτό ισορροπία στο σώμα.
4. Η θειαμίνη βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
5. Η φυτοστερόλη μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και απομακρύνει τη χοληστερόλη, βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Η σύνθεση του σησαμιού γεμίζει με υδατάνθρακες, αμινοξέα, πρωτεΐνες και ασβέστιο. Περιέχει πολλές χρήσιμες ανόργανες ουσίες βιταμινών Α, Ε, Β, C, PP: κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, φυτικές ίνες και λεκιθίνη. Λίγοι γνωρίζουν πόσο ασβέστιο είναι στο σησάμι. Αλλά περιέχει ένα μεγαλύτερο μέρος αυτού του ιχνοστοιχείου από το διάσημο τυρόπηγμα, το τυρί ή το γάλα, που προηγουμένως θεωρούνταν απαραίτητη πηγή αυτού. Επειδή οι σπόροι είναι επούλωση των αρθρώσεων και των οστών, αποτρέψτε την εμφάνιση οστεοπόρωσης. Με την τακτική χρήση του σώματός τους γίνεται ισχυρότερη, και η μυϊκή μάζα αυξάνεται πιο έντονη.

Το σουσάμι είναι ικανό να τονώσει την ανθρώπινη ανάπτυξη χάρη σε μια ειδική ουσία - ριβοφλαβίνη. Επιπλέον, ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια, βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος. Έχει θετική επίδραση στη σύνθεση του ανθρώπινου αίματος. Το σουσάμι είναι εξαιρετικά ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα. Είναι πολύ ωφέλιμο σε συνδυασμό με φάρμακα για τη θεραπεία του άσθματος, ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, υπέρταση, φλεγμονή των νεφρών.

Το σουσαμι έχει ωφέλιμες ιδιότητες, για τις γυναίκες που εκδηλώνονται στο περιεχόμενο των γυναικείων ορμονών φύλου - φυτοοιστρογόνων. Συνιστάται ιδιαίτερα για κυρίες άνω των 45 ετών. Αλλά και για τα κορίτσια, το προϊόν αυτό θα έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα: αυξάνει το αναπαραγωγικό σύστημα, ενισχύει τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια.

Όταν μεταφέρει ένα μωρό, είναι σε θέση να αναζωογονήσει τον πλακούντα, που αιώνεται με την ανάπτυξη του εμβρύου. Για να καταλάβετε εάν το σουσάμι μπορεί να θηλάσει, πρέπει να ξέρετε ότι ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα. Ακόμη και παρά το θερμιδικό του περιεχόμενο, δεν προκαλεί την εμφάνιση επιπλέον κιλών, αλλά είναι σε θέση να αποκαταστήσει τη δύναμη και την ανοσία μετά την εγκυμοσύνη. Μην ξεχνάτε την υψηλή περιεκτικότητα ασβεστίου στο σουσάμι, η οποία είναι σημαντική για την ανάπτυξη του σκελετικού συστήματος του νεογέννητου και για την εμφάνιση της μητέρας. Το εισάγετε στη διατροφή θα πρέπει να είναι λίγο, βλέποντας την αντίδραση του παιδιού. Όταν θηλάζετε το σησάμι πρέπει να φάτε ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα.

Διαθέτει επίσης τέτοιες πολύτιμες ιδιότητες:

1. Αναζωογονεί το σώμα με εσωτερική ή εξωτερική χρήση (μείγματα με βάση το, λάδι).
2. Περιέχει ασβέστιο, το οποίο βρίσκεται σε χαμηλή παροχή στο ανθρώπινο σώμα.
3. Είναι θαμπό το αίσθημα της πείνας.

Τα οφέλη του ελαίου σησαμιού

Δεν χρησιμοποιούνται μόνο σουσάμι. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του λαδιού που λαμβάνεται από αυτό είναι πιο γνωστές στους διατροφολόγους, τους κοσμετολόγους και τους γιατρούς. Στην ιατρική, χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλοιφών, επιθεμάτων και διαφόρων γαλακτωμάτων λόγω της ικανότητάς του να αυξάνει την πήξη του αίματος. Συχνά χρησιμοποιείται ως καθαρτικό φάρμακο, ειδικά σε αιμορραγική διάθεση.

Στη βιομηχανία καλλυντικών, το σησαμέλαιο είναι απαραίτητο για τα μασάζ, το μαλάκωμα και την ενυδάτωση του δέρματος. Στην καθαρή τους μορφή, μπορούν ακόμη και να αφαιρέσουν το μακιγιάζ, να εφαρμοστούν στα μαλλιά και στο δέρμα. Συχνά προστίθεται σε αντιγηραντικές κρέμες, σε μεγάλο βαθμό λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του.

Σουσάμι αντενδείξεις

Πριν από τη χρήση, φροντίστε να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις του σουσαμιού. Λόγω του γεγονότος ότι έχει το χαρακτηριστικό να αυξάνει την πήξη του αίματος, δεν συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από θρόμβωση, αυξημένη πήξη αίματος, θρόμβωση. Δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για ουρολιθίαση, νεφρική νόσο.

Όπως με κάθε προϊόν, αξίζει να θυμηθούμε πώς να πάρουμε το σουσάμι. Το βέλτιστο ποσό ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία κουταλάκια του γλυκού, έτσι ώστε να μην προκαλούν αρνητικές συνέπειες. Ιδιαίτερα με προσοχή είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε για έγκυες γυναίκες και να μην υπερβείτε τη συνιστώμενη δόση, καθώς μπορεί να εμφανιστεί υπασβεστιαιμία στο έμβρυο ή μπορεί να υπάρξει αποβολή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το σουσάμι

Παρά τις πιθανές αντενδείξεις του σησαμιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους. Στο μαγείρεμα, για να δώσει μια πιο λαμπρή γεύση, θερμαίνεται σε ένα τηγάνι ή καταναλώνεται σησαμέλαιο, όπου μπορείτε να τηγανίζετε κρέας ή λαχανικά. Είναι πολύ πιο χρήσιμο από το ηλιέλαιο και αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα. Όταν χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, είναι καλύτερο να απολαύσετε ή να ζεστάνετε λίγο το σουσάμι. Μπορείτε να αλέσετε τους σπόρους σε ένα μύλο καφέ και να απολαύσετε το νερό και στη συνέχεια να ακολουθήσετε τις οδηγίες του γιατρού.

Παραδοσιακά, οι σπόροι είναι πασπαλισμένοι με κουλουράκια, επιδόρπια, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα. Είναι χρήσιμο να το προσθέσετε σε διάφορες σαλάτες λαχανικών. Στην ανατολίτικη κουζίνα τους προετοιμάζει ένα νόστιμο ζυμαρικό με μια γεύση καρυδιού. Ένα ξηρό καρύκευμα με βάση σπόρους και αλάτι χρησιμοποιείται στην παρασκευή του ρυζιού.

Όπως γνωρίζετε, η ημερήσια δόση ασβεστίου μπορεί να καλύψει το σουσάμι. Πώς να πάρετε με την έλλειψη ασβεστίου σπόρους λίγες γνωρίζουν. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος θα σας βοηθήσουν να αντισταθμίσετε την έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου, αλλά για την πρόληψη θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο ή τρία κουταλάκια του γλυκού.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σπόρους

Είναι καλύτερα να αγοράζετε σουσάμι με βάση το βάρος ή σε μια διαφανή σακούλα για να αξιολογήσετε την εμφάνισή τους. Πρέπει σίγουρα να είναι στεγνά και εύθρυπα και η γεύση δεν είναι πικρή. Είναι καλύτερα να αγοράσετε το ακατέργαστο προϊόν, έχει πολύ περισσότερα οφέλη και αποθηκεύεται περισσότερο.

Αποθηκεύστε τους ηλιόσπορους σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο, αλλά τα αποφλοιωμένα θα πρέπει να τοποθετούνται σε ψυγείο. Αποθηκεύονται από τρεις μήνες έως ένα χρόνο. Ωστόσο, το σησαμέλαιο έχει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και δεν μπορεί να επιδεινωθεί τα τελευταία χρόνια ακόμη και σε καυτά κλίματα.

Οι σπεσιαλιτέες φαρμακευτικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις, που θεωρήσαμε, είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Με την ποσότητα του ασβεστίου, είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αποτελεί πηγή πολύτιμων βιταμινών και άλλων ουσιών. Έχει μερικές αντενδείξεις και θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στη σωστή διατροφή.

Παρακολουθήστε το βίντεο συνταγής γάλακτος από το σουσάμι:

http://coolhealth.ru/nutrition/kunzhut-poleznye-svojstva-kak-upotreblyat.html