Ο καθένας χρησιμοποιείται για τη χρήση αυγών κοτόπουλου στο μαγείρεμα. Υπάρχουν όμως και άλλοι, για παράδειγμα πάπιες. Είναι δυνατή η χρήση αυγών πάπιας για φαγητό; Ναι, αλλά μόνο έχοντας εξοικειωθεί προηγουμένως με τις χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητές τους, καθώς και με τις ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος.

Το βάρος των αυγών πάπιας είναι περισσότερα από 30 γραμμάρια αυγών κοτόπουλου και είναι περίπου 80-100 γραμμάρια. Πολύ θρεπτικό και θρεπτικό, περιέχει περισσότερο λίπος και πρωτεΐνη, περίπου 185 kilocalories σε ένα αυγό. Το χρώμα του κελύφους ποικίλει από άσπρο σε γαλαζοπράσινο και πρασινωπό.

Μαγειρική και συνδυασμός με άλλα πιάτα

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα αυγά πάπιας μπορούν να καταναλωθούν βρασμένα, να τα βράσουν μόνο σκληρά βρασμένα. Ομελέτες και τηγανητά αυγά από αυγά πάπιας είναι απολύτως αδύνατο να μαγειρέψουν! Πρέπει να τα μαγειρέψετε για 15-20 λεπτά, αλλά όχι λιγότερο από 10 λεπτά. Το νερό αλατισμένο στο κέλυφος δεν είναι ραγισμένο. Μετά το μαγείρεμα, δεν είναι απαραίτητο να βυθίζετε σε κρύο νερό, αφήνεται να κρυώσει εντελώς. Για να επιτευχθεί μια ευχάριστη γεύση, το τελικό προϊόν θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Οι συνδυαστικές επιλογές με άλλα πιάτα είναι πολλές, καθώς μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά κοτόπουλου. Είναι μόνο απαραίτητο να θυμόμαστε ότι μπορούν να καταναλωθούν μόνο βραστό και πόσο χρόνο για να μαγειρέψουν τα αυγά πάπιων. Πριν από το μαγείρεμα, φροντίστε να τα πλένετε με σαπούνι ή σόδα. Επιτυχώς πηγαίνουν στα παρακάτω πιάτα:

• Σαλάτες: "Καβούρι", "Olivier", "Με πράσινα κρεμμύδια και αγγούρι", "με συκώτι" και άλλα.
• Μανιτάρια γεμισμένα με αυγά και τυρί.
• Okroshka;
• Γεμιστά όρχεις.
• Σάντουιτς και σάντουιτς.
• Σούπες

Χρήσιμες ιδιότητες

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, τα αυγά πάπιας θεωρούνται χρήσιμο προϊόν το οποίο πρέπει να καταναλωθεί μόνο βρασμένο. Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

1. Λόγω της περιεκτικότητας σε υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών, πρωτεϊνών, λιπών και αμινοξέων, καθίσταται πολύ χρήσιμη και ακόμη και αναγκαία για την απόκτηση μυϊκής μάζας και επίσης για βαριά σωματική άσκηση. Η κατανάλωση αυγών πάπιας στα τρόφιμα θα βοηθήσει στην δυστροφία και με ανεπαρκή βάρος.
2. Το προϊόν περιέχει μεταλλικά στοιχεία που είναι χρήσιμα για την ενίσχυση των δοντιών και των οστών.
3. Η πρωτεΐνη απορροφάται καλά και προάγει τον μεταβολισμό.
4. Το προϊόν περιέχει φυλλικό οξύ, το οποίο αποτελεί απαραίτητο στοιχείο για τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης, για τις αρρώστιες του αίματος και αποτελεί επίσης βασικό στοιχείο για την παραγωγή σπέρματος στους άνδρες.
5. Περιέχει βιταμίνη Β12, η ​​οποία αποτελεί βασικό στοιχείο για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων, για το κεντρικό νευρικό σύστημα, καθώς και για το υγιές αίμα.
6. Περιέχει σελήνιο - ένα στοιχείο που αποτελεί μέρος ορμονών και περισσότερα από 200 ένζυμα και συνεπώς είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της καλής υγείας.
7. Ο ψευδάργυρος στη σύνθεση του προϊόντος είναι ένα απαραίτητο στοιχείο για τον εγκέφαλο και διατηρεί καλή διάθεση, συμμετέχει στην ανανέωση των κυττάρων του δέρματος, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος.
8. Στην ωμή μορφή του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα για το δέρμα και τα μαλλιά. Το δέρμα θα βοηθήσει να θεραπεύσει την ακμή και τους διευρυμένους πόρους. Τα μαλλιά από μια τέτοια μάσκα γίνονται ισχυρότερα, λαμπερά και μαλακά.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Χρήση του προϊόντος λόγω της σύνθεσής του. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το θρεπτικό προϊόν έχει τα μειονεκτήματά του και μπορεί να βλάψει το σώμα.

1. Τα αυγά πάπιας είναι ευαίσθητα στη σαλμονέλα, γι 'αυτό δεν πρέπει να τα φάτε ωμά. Θα πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένα και να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα.
2. Έχουν μια ιδιότυπη δυσάρεστη οσμή, λόγω της οποίας μερικοί άνθρωποι αρνούνται να τα φάνε.
3. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους, επομένως δεν είναι κατάλληλο για άτομα που είναι υπέρβαρα. Τα άτομα που δεν είναι υπέρβαρα θα πρέπει να περιορίζουν τη χρήση τους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά.
4. Το προϊόν αφομοιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται τη νύχτα. Η κατανάλωση πριν από τον ύπνο μπορεί να προκαλέσει βαρύτητα στο στομάχι.
5. Δεν συνιστάται για χρήση από άτομα με ατομική δυσανεξία, καθώς και εκείνα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες.
6. Αντενδείκνυται σε παιδιά κάτω των 6 ετών, δεδομένου ότι είναι μάλλον βαρύ προϊόν για το στομάχι και τα έντερα των παιδιών.

Τρώγοντας σε περίπτωση εγκυμοσύνης

Η πάπια είναι ένα υδρόβιο πτηνό, το οποίο σημαίνει ότι είναι ευαίσθητο στη μόλυνση από σαλμονέλα. Η μόλυνση μεταδίδεται εύκολα στα αυγά. Για να σωθούν από τον κίνδυνο μόλυνσης, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αναβάλουν την κατανάλωσή τους.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου θηλασμού, δεν πρέπει να τα φάτε, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες στο βρέφος. Ως εναλλακτική λύση, τα αυγά ορτυκιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα.

Κανόνες αποθήκευσης

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες αποθήκευσης που συνιστώνται για την ασφάλεια του προϊόντος:

• Στο δοχείο τοποθετούνται με αιχμηρή άκρη προς τα κάτω.
• Τα αυγά αποθηκεύονται για επτά ημέρες σε ψυχρό μέρος.
• Μην το αποθηκεύετε με άλλα προϊόντα.
• Το βρασμένο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.

Πώς να επιλέξετε

Τα αυγά πάπιας δεν πωλούνται σε σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να τα αγοράσετε από αγρότες, στην αγορά ή σε εξειδικευμένα καταστήματα. Και όταν επιλέγετε, μπορείτε να πιστέψετε μόνο τα λόγια του πωλητή, αφού δεν υπάρχει τρόπος να ελέγξετε τη φρεσκάδα του προϊόντος. Η διαφορά από τα αυγά κοτόπουλου είναι ότι είναι μεγαλύτερα και κάπως πενιχρότερα.

http://ferma.guru/razvedenie-ptic/utki/polza-i-vred-utinyh-yaic-pravila-prigotovleniya.html

Πόσα αυγά μαγειρεύουν πάπια;

Βράζετε αυγά πάπιων για 12 λεπτά.

Πλύνετε καλά σε κρύο νερό με πρόσθετη σόδα, βάζετε σε ένα τηγάνι με κρύο νερό, βάζετε στη φωτιά και φέρετε την ετοιμότητα.

Πώς να μαγειρέψουν αυγά πάπιων

Αγοράζοντας αυγά πάπιας

Σήμερα, τα καταστήματα της Μόσχας ουσιαστικά δεν πωλούν αυγά πάπιας, επειδή η κοινωνία φοβάται τη μόλυνση - τα αυγά πάπιας είναι πιο ευαίσθητα στη σαλμονέλωση.
Αν θέλετε να αγοράσετε αυγά πάπιας - αξίζει να αγοράσετε στο χωριό, αλλά μόνο από αποδεδειγμένους αγρότες.

Συμβουλές μαγειρέματος

Τα αυγά πάπιας μπορούν να έχουν μια απότομη μυρωδιά, αλλά γενικά είναι μια πολύ μεγάλη σπανιότητα. Για να απαλλαγείτε από αυτή τη μυρωδιά, τα πλένετε.

Τα αυγά πάπιας βράζουν μόνο λόγω του κινδύνου σαλμονέλλωσης, επομένως δεν συνιστάται βρασμός αυγού για λιγότερο από 12 λεπτά.

Fuskofakty

Το κατά προσέγγιση βάρος ενός αυγού πάπιας είναι 90 γραμμάρια (1,5-2 φορές περισσότερο από το κοτόπουλο). Τα αυγά πάπιας έχουν πυκνότερο κρόκο από τα αυγά κοτόπουλου και συνολικά το αυγό είναι πιο θρεπτικό. Το κέλυφος είναι πολύ σκληρό, για να χωρίσει σκληρά το κέλυφος.

2. 3. Στην Κίνα, τα αυγά πάπιας ζυμώνται με ειδικό τρόπο (σε μείγμα νερού, τσαγιού, ποτάσας, αλατιού και καμένης δρυός) για 100 ημέρες. Η προκύπτουσα λεπτότητα ονομάζεται χιλιετή αυγό.

4. Η μέση ετήσια παραγωγή αυγών πάπιας ανέρχεται σε 250 αυγά.

5. Φυλάσσετε τα βραστά αυγά πάπιας στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

http://www.timeboil.ru/eggs/duck_eggs/

Μοναδικές ιδιότητες, οφέλη και βλάβη των αυγών πάπιων

Το αυγό της πάπιας είναι σπάνιος επισκέπτης στο τραπέζι. Τα χαρακτηριστικά διατροφής και του τρόπου ζωής των πάπιων δεν συμβάλλουν στην αυξανόμενη δημοτικότητα των αυγών τους. Είναι συνήθως έντονα μολυσμένα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα μόλυνσης από παθογόνους παράγοντες. Το προϊόν έχει μια ιδιαίτερη οσμή και αυθεντική γεύση, μια ασυνήθιστη υφή, ως εκ τούτου είναι μια λιχουδιά "για τον ερασιτέχνη". Ωστόσο, είναι οι μοναδικές ιδιότητες που καθορίζουν τη χρήση των αυγών πάπιας για την ανθρώπινη υγεία.

Τα οφέλη των αυγών πάπιας ως τρόφιμα

Το αυγό πάπιας είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα για το ανθρώπινο σώμα. Οι χρήσιμες ιδιότητές του είναι οι ίδιες με εκείνες στα αυγά κοτόπουλου, αλλά διαφέρουν στο μεγάλο βάρος και την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Από αυτή την άποψη, οι διατροφολόγοι συστήνουν ιδιαίτερα αυτό το προϊόν σε άτομα με κακή υγεία και δυστροφία για ανάκτηση, ανοσία και αύξηση βάρους.

Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και αμινοξέων καθιστά αυτό το προϊόν σημαντικό για να συμπεριληφθεί στη διατροφή των αθλητών και των ανθρώπων που ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία. Οι ορυκτές ουσίες των αυγών πάπιας διατηρούν τα δόντια και το σκελετό ενός ατόμου σε υγιή κατάσταση. Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για το σώμα για την κανονική λειτουργία του αιματοποιητικού συστήματος, και για τους άνδρες - για την παραγωγή σπέρματος.

Το σελήνιο, το οποίο είναι άφθονα σε ένα αυγό πάπιας, αποτελεί μέρος περισσότερων από 200 ενζύμων και ορμονών, ο ρόλος του στη διατήρηση της καλής υγείας είναι τεράστιο. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας, ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων και των υδατανθράκων. Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος, υποστηρίζει την άμυνα του οργανισμού, διεγείρει τον εγκέφαλο και βελτιώνει τη διάθεση.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος και αποθήκευσης αυγών πάπιας

Τα αυγά πάπιας είναι δύσκολο να βρεθούν στα καταστήματα παντοπωλείων, δεν είναι πολύ συνηθισμένα. Μπορείτε να τα δείτε σε εξειδικευμένα τμήματα, σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις ή σε εκμεταλλεύσεις πουλερικών. Έχουν ένα λευκό κέλυφος, μερικές φορές με μπλε ή πρασινωπή απόχρωση.

Στη βιομηχανία τροφίμων, τα αυγά πάπιας χρησιμοποιούνται συνήθως μόνο σε προϊόντα που υποβάλλονται σε επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία (120 ° C). Για άμεση κατανάλωση, πρέπει να βράσουν σε βραστό νερό για τουλάχιστον 13 λεπτά σκληρά βρασμένα, και μεγάλα δείγματα έως και 15 λεπτά. Για το μαγείρεμα των ωοτόκων αυγών, χρειάζονται περίπου 6 λεπτά, ένα μαλακό βράσιμο - 7 λεπτά, "σε μια τσάντα" - 10 λεπτά.

Αυγά πάπιας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μαγιονέζας, σάλτσες, κιμά, πίτες, γλυκά και σαλάτες. Οι μάγειρες εκτιμούν την πρωτεΐνη των αυγών πάπιας λόγω της ιδιαίτερης ελαστικότητας και της λιπαρότητάς τους, σημαντικές ιδιότητες για την παρασκευή μπισκότων. Το κρόκο χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή ζυμαρικών.

Υπάρχουν μερικές απλές οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε τα αυγά πάπιας:

1. Πριν από το μαγείρεμα, πλύνετε τα αυγά σε τρεχούμενο νερό με σόδα ή σαπούνι.
2. Πριν τοποθετηθεί η κατσαρόλα στη σόμπα, πρέπει να δώσετε στο αυγό να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για να βελτιώσει τη γεύση του (η πρωτεΐνη θα είναι κάπως πιο μαλακή).

Αποθηκεύστε αυγά πάπιας πρέπει να είναι στο ψυγείο, είναι καλύτερα στο κεντρικό τμήμα στα ράφια και όχι στην πόρτα. Χρησιμοποιήστε τα κατά προτίμηση φρέσκα αμέσως μετά την αγορά. Όταν αγοράζετε, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μια μικρή ποσότητα του προϊόντος, υποθέτοντας ότι δεν πρέπει να το φάτε περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Συμβουλή: Η διάρκεια ζωής των αυγών πάπιας είναι μικρή και είναι μόνο 7 ημέρες. Για να ελέγξετε τη φρεσκάδα, απλά ρίξτε το αυγό στο νερό. Εάν επιπλέει στην επιφάνεια, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Βίντεο: Αγρότης Σβετλάνα Χίρκοβα Εργαστήριο: τρώγοντας αυγά πάπιας και χήνας

Η χρήση αυγών πάπιας στην κοσμετολογία

Μάσκες δέρματος προσώπου και λαιμών που βασίζονται σε αυγά πάπιας είναι πολύ δημοφιλείς. Για το λιπαρό δέρμα, καλά αποδεδειγμένες συνθέσεις που βασίζονται σε πρωτεΐνες και λευκή άργιλο, επειδή έχουν αποτέλεσμα ξήρανσης και σφίγγουν τους πόρους. Κρατήστε τέτοιες μάσκες μέχρι να στεγνώσουν εντελώς, στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Για ένα συνδυασμό τύπου δέρματος, το αυγό φέρνει το μεγαλύτερο όφελος μαζί με τον κρόκο · εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε τεμαχισμένες πρώτες πατάτες ή άλλα συστατικά. Για το ξηρό δέρμα, είναι προτιμότερο να αφήσετε μόνο τον κρόκο ως καλλυντικό. Αυτοί οι τύποι μάσκας πρέπει να κρατηθούν για 10-15 λεπτά και να ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Duck αυγό - ένα από τα καλύτερα μαλακτικά για τα μαλλιά φυσικής προέλευσης. Παρουσιάζεται για την αποκατάσταση των εξασθενημένων και θαμπών κλώνων, δίνοντάς τους τη ζωτικότητα και τη λαμπρότητα. Προστατευτικές, μαλακές και συσφικτικές μάσκες που βασίζονται σε αυτό μπορούν να ετοιμαστούν στο σπίτι.

Μάσκα για την ενίσχυση των μαλλιών

Δράση:
Ενισχύει και θρέφει τα μαλλιά, σταματά την απώλεια.

Σύνθεση:
Κρόκοι αυγών πάπιας - 2 τεμ.
Γιαούρτι - 100 γραμ
Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l
Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l

Εφαρμογή:
Τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς και εφαρμόζονται στις ρίζες των μαλλιών. Ξεπλύνετε με κρύο νερό μετά από 25 λεπτά.

Μπορούν τα αυγά να πάψουν το σώμα;

Οι ιδιαιτερότητες της γεύσης και της οσμής των αυγών πάπιας μπορούν να χρησιμεύσουν ως επαρκής βάση για την άρνησή τους να τα φάνε. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει πολλά λιπαρά και χοληστερόλη, τα οποία πρέπει να ληφθούν υπόψη από άτομα που είναι επιρρεπή στην αύξηση του σωματικού βάρους ή πάσχουν από ορισμένες ασθένειες. Η απόλυτη αντένδειξη στη χρήση αυγών πάπιας - ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Οι πάπιες είναι υδρόβια πτηνά, δεν διαφέρουν στην καθαριότητα, επομένως ο κίνδυνος μόλυνσης του αυγού και της μόλυνσης από σαλμονέλα είναι υψηλός. Το κέλυφος ενός αυγού πάπιας σπάνια παραμένει καθαρό, πρέπει να πλυθεί, γεγονός που μειώνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Δεν είναι απαραίτητο να διακινδυνεύσετε και να φάτε ωμά πάπιες, απειλεί την ανάπτυξη εντερικής λοίμωξης. Θα πρέπει επίσης να πλένετε καλά τα χέρια σας μετά την επεξεργασία του κελύφους, έτσι ώστε να μην μεταφέρετε πιθανούς παθογόνους παράγοντες σε άλλα τρόφιμα.

Προειδοποίηση: Η βλάβη ενός αυγού πάπιας στην υγεία των μικρών παιδιών μπορεί να υπερβαίνει σημαντικά τα οφέλη, επομένως δεν συνιστάται να συμπεριληφθεί στη δίαιτα μέχρι 6 χρόνια. Το στομάχι του παιδιού θα είναι δύσκολο να αντιμετωπίσει τέτοια βαριά τροφή, επιπλέον, ο κίνδυνος μόλυνσης είναι μεγάλος.

Σύνθεση του προϊόντος

Η επαγγελματική κάρτα των αυγών πάπιας είναι η υψηλή θρεπτική αξία της, η θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 g του προϊόντος είναι 185 kcal. Σε σύγκριση με το αυγό κοτόπουλου, περιέχει λιγότερο νερό (70-71%) και περισσότερο λίπος (14-14,6%). Το αυγό πάπιας είναι επίσης κάπως μεγαλύτερο από το κοτόπουλο (1,5-2 φορές), το βάρος του είναι 70-100 g.

Διατροφική αξία των αυγών πάπιας (ανά 100 g προϊόντος)

http://prosto-mariya.ru/unikalnye-svojstva-polza-i-vred-utinyh-yaic_1415.html

Αυγά πάπιας: τα οφέλη και η βλάβη. Τι να μαγειρεύετε από αυγά πάπιας

Τώρα πολλοί τρώνε τα κοτόπουλα και τα αυγά ορτυκιών. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορείτε επίσης να φάτε αυγά πάπιας. Τα οφέλη και οι βλάβες ενός τέτοιου προϊόντος είναι ένα πολύ αμφιλεγόμενο ζήτημα. Πώς διαφέρουν από το κοτόπουλο; Γιατί οι περισσότεροι άνθρωποι αμφιβάλλουν ακόμη αν είναι δυνατόν να τρώνε αυγά πάπιας και να μην τα αγοράζετε;

Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί σίγουρα να καταναλωθεί, αλλά για να αποφευχθούν αρνητικές συνέπειες πριν από την προετοιμασία του, είναι καλύτερο να γνωρίσετε τα χαρακτηριστικά, τους όρους αποθήκευσης και τους κανόνες προετοιμασίας.

Αυγά κοτόπουλου και πάπιας: ποιες είναι οι διαφορές;

Παρά το γεγονός ότι τα δύο αυτά προϊόντα έχουν παρόμοια εμφάνιση, υπάρχουν πολλές διαφορές:

1. Το αυγό της πάπιας είναι πιο ελαστικό σε σύγκριση με το κοτόπουλο και πολλοί άνθρωποι δεν συμπαθούν αυτήν την ελαστικότητα.
2. Περιέχει επίσης πολύ περισσότερο λίπος από το κοτόπουλο, επομένως είναι πιο θρεπτικό.
3. Ένα ωάριο κοτόπουλου είναι πολύ μικρότερο: κατά μέσο όρο, τα αυγά πάπιας ζυγίζουν περίπου 90 γραμμάρια.
4. Τα αυγά κοτόπουλου είναι ως επί το πλείστον κίτρινα και λευκά, ενώ τα αυγά πάπιας μπορούν να είναι λευκά, μπλε και ακόμη και πρασινωπά.
5. Λόγω της ιδιόρρυθμης οσμής και της γεύσης, τα αυγά πάπιας δεν θα ευχαριστήσουν όλους.

Αυγά πάπιας θερμίδων

Τα αυγά πάπιας είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες: 185 kcal περιέχεται σε 100 gr, ενώ ένα αυγό κοτόπουλου περιέχει περίπου 150 kcal. Είναι επίσης πιο θρεπτικά επειδή περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και λίπη. Η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει βιταμίνη D, φολικό οξύ και άλλα χρήσιμα μέταλλα και αμινοξέα. Σχετικά με το αν είναι δυνατόν να τρώνε αυγά πάπιας, οι εμπειρογνώμονες ανταποκρίνονται θετικά και παρέχουν έναν κατάλογο των ευεργετικών ιδιοτήτων τους.

Παρόλο που πολλά θρεπτικά συστατικά περιέχονται στα αυγά, δεν συνιστώνται για παιδιά ηλικίας κάτω των έξι ετών. Λόγω του ότι είναι πιο επιρρεπείς σε διάφορες λοιμώξεις, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην τις χρησιμοποιήσουν σε έγκυες γυναίκες. Γενικά, δεν υπάρχουν πολλές αντενδείξεις και όλες αφορούν την υγιεινή των τροφίμων.

Αυγά πάπιας: τα οφέλη και η βλάβη

Τα αυγά πάπιας, όπως και κάθε άλλο προϊόν, έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Για παράδειγμα, τα οφέλη του προϊόντος είναι τα εξής:

1. Τα αυγά πάπιας είναι μια ισχυρή πηγή ενέργειας, γι 'αυτό είναι απαραίτητα για την αύξηση του σωματικού βάρους. Εμφανίζονται σε άτομα που ενδιαφέρονται για τον αθλητισμό, εκπαιδεύουν πολύ. Θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν στη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από δυστροφία και θέλουν να κερδίσουν βάρος.
2. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Το φυλλικό οξύ, το οποίο περιέχεται σε αυτά, έχει θετική επίδραση στο θηλυκό σώμα.
3. Το ασβέστιο στα αυγά είναι καλό για τα οστά και τα δόντια.
4. Το λευκό αυγό συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού.
5. Τα ωμά αυγά χρησιμοποιούνται όχι μόνο για φαγητό, αλλά χρησιμοποιούνται και στην κοσμετολογία. Κάνουν τα μαλλιά πιο υγιή και λαμπερά και βοηθούν να καθαρίσουν το προβληματικό δέρμα.

Οι διατροφολόγοι συστήνουν την κατανάλωση αυγών πάπιας περίπου δύο φορές την εβδομάδα. Τα οφέλη και η βλάβη των αυγών εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του οργανισμού κάθε ατόμου.

Τα αυγά πάπιας δεν είναι επιβλαβή από μόνα τους. Λόγω του ότι περιέχουν πολύ λίπος, η χρήση τους πρέπει να περιορίζεται σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Είναι επίσης τα πιο ευαίσθητα στη μόλυνση, επομένως δεν πρέπει να τρώγονται ωμά και πρέπει επίσης να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα. Το κύριο πράγμα (όταν το μαγείρεμα για πρώτη φορά) είναι να μάθετε πόσο να μαγειρεύετε αυγά πάπιας και να συμμορφώνεστε με αυτή την απαίτηση. Είναι επίσης αποδεδειγμένο ότι δεν έχουν υποστεί καλή πέψη, επομένως δεν θα πρέπει να καταναλώνονται το βράδυ.

Τι να μαγειρεύετε από αυγά πάπιας

Το κύριο χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι ότι τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν μόνο βραστά, έτσι ώστε τα αγαπημένα τηγανητά αυγά ή τα ομελέτα του καθένα δεν μπορούν να γίνουν από αυτά. Στο μαγείρεμα, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών, γλυκών, σάλτσες. Μπορούν να προστεθούν σε οποιοδήποτε πιάτο που απαιτεί βραστά αυγά κοτόπουλου. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια πιάτα από αυγά πάπιας:

• όλα γνωστά okroshka?
• διάφορες σαλάτες?
• διάφορα σάντουιτς και σάντουιτς.
• γεμιστά μανιτάρια.
• σούπες με βραστά αυγά κλπ.

Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πόσο να μαγειρεύουν αυγά πάπιας, ώστε να μαγειρεύουν όσο το κοτόπουλο, κάτι που είναι λάθος. Η διάρκεια της προετοιμασίας τους είναι κατά μέσο όρο 12 λεπτά.

Τα αυγά των πάπιας είναι πολύ παχύρρευστα και λιπαρά, επομένως συχνά χρησιμοποιούνται για τη ζύμη. Μπορούν επίσης να ζωγραφιστούν στις διακοπές του Πάσχα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Τα αυγά πάπιας χρησιμοποιούνται όχι μόνο για το μαγείρεμα. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία για τη βελτίωση της τρίχας και του δέρματος. Τα αυγά πάπιας χρησιμοποιούνται για:

• στενοί πόροι στο πρόσωπο.
• Αφαιρέστε λιπαρή λάμψη στο πρόσωπο.
• αποκαταστήστε τα χαλασμένα μαλλιά
• τα μαλλιά επανήλθαν σε υγιή λάμψη.
• ενισχύουν τα θυλάκια των τριχών και μειώνουν την τριχόπτωση.

Για παράδειγμα, για να μειώσετε την απώλεια μαλλιών, θα χρειαστείτε κρόκο αυγού, μέλι και λίγο κιτρικό οξύ. Αυτά τα συστατικά θα πρέπει να χτυπηθούν μέχρι έναν ισχυρό αφρό και να εφαρμοστούν για 15-20 λεπτά στο τριχωτό της κεφαλής, κατόπιν ξεπλύνετε. Η τακτική εφαρμογή μιας τέτοιας μάσκας θα κάνει τα μαλλιά παχύτερα, θα σταματήσουν να πέφτουν.

Για να αφαιρέσετε λιπαρή λάμψη στο πρόσωπο, πρέπει να αναμίξετε πρωτεΐνες και καλλυντικά πηλό στις ίδιες αναλογίες. Το μείγμα θα πρέπει να εφαρμόζεται στο πρόσωπο για λίγα λεπτά. Αφού στεγνώσει, πρέπει να ξεπλυθεί με ζεστό νερό. Για ένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα, αυτή η διαδικασία θα πρέπει να επαναλαμβάνεται περίπου μία φορά την εβδομάδα.

Χρόνος αποθήκευσης αυγών

Για να μάθετε, φρέσκο ​​αυγό ή όχι, θα πρέπει να το βάλετε σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό. Εάν πνίγηκε, αυτό σημαίνει φρέσκο, αν εμφανιστεί - είναι προτιμότερο να μην το χρησιμοποιήσετε. Διατηρήστε το νωπό προϊόν σε αυτές τις συνθήκες:

• Μην τα αποθηκεύετε κοντά σε προϊόντα με βάση το κρέας.
• στο αυγό πάπιας ψυγείο πρέπει να αποθηκεύονται λιγότερο από επτά ημέρες?
• αφού τα αυγά πάπιας είναι πολύ βρώμικα, πρέπει να καθαρίζονται καλά, κατά προτίμηση με σαπούνι και νερό.
• το βραστό αυγό πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.

Μερικές φορές είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ο βαθμός φρεσκάδας των αυγών πάπιας, επομένως η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ μικρή.

Πού μπορώ να τα πάρω;

Τα αυγά πάπιας είναι ένα πολύ σπάνιο προϊόν, οπότε είναι αδύνατο να τα αγοράσετε σε ένα κανονικό κατάστημα. Μπορούν να βρεθούν είτε σε αγροκτήματα που εκτρέφουν αυγά είτε σε εξειδικευμένα καταστήματα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα αυγά πάπιας πωλούνται σε συλλογικές γεωργικές αγορές. Στη Ρωσία, οι πάπιες αναπαραγωγής αυγών ασχολούνται με την αναπαραγωγή στη Σιβηρία και στην κεντρική ζώνη, ενώ η Κίνα ασχολείται με την προμήθεια του προϊόντος στην παγκόσμια αγορά.

Συνοψίζοντας, είναι απαραίτητο να πούμε για μια ακόμη φορά ότι μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια τα πάπιες, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων εξαρτάται, όπως ήδη ειπώθηκε, από τα χαρακτηριστικά του οργανισμού κάθε ατόμου. Το κύριο πράγμα κατά την κατανάλωση των αυγών είναι να τα πλένετε καλά και να μαγειρεύετε για 12-13 λεπτά.

http://www.syl.ru/article/334154/utinyie-yaytsa-polza-i-vred-chto-prigotovit-iz-utinyih-yaits

Πώς είναι ωά πάπια χρήσιμα;

Τα αυγά που τίθενται από πάπιες δεν βρίσκονται σε τακτικές αποθήκες και επομένως μπορούν να φαίνονται σπάνια στο τραπέζι. Αλλά είναι ενδιαφέρον να καταλάβουμε ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη των αυγών πάπιας και πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά στην κουζίνα.

Πώς βλέπει ένα αυγό πάπιας και τι είναι διαφορετικό από ένα κοτόπουλο

Το να διακρίνεις ένα αυγό πάπιας από ένα κοτόπουλο δεν είναι δύσκολο: είναι περίπου ενάμισι και μερικές φορές διπλάσιο. Αν το μέσο αυγό κοτόπουλου έχει μάζα περίπου 50 g, τότε η πάπια ζυγίζει 90-100 g. Επιπλέον, τα κοχύλια των αυγών γκουρμέ δεν είναι πάντα λευκά: μπορεί να είναι ελαφρώς μπλε ή ανοιχτό πράσινο.

Τα αυγά διαφέρουν μεταξύ τους και με γεύση: πάπια πιο κορεσμένα και αρωματικά.

Σύνθεση και αυγά πάπιας θερμίδων

Το διατροφικά ευεργετικό προϊόν υπερβαίνει ελαφρώς τα αυγά κοτόπουλου: 100 g, δηλαδή, περίπου ένα αυγό περιέχει 185 θερμίδες. Ως επί το πλείστον, το προϊόν αποτελείται από λίπη, τα οποία παίρνουν περίπου 14 g, και πρωτεΐνες - περίπου 13 g. Υπάρχουν πολύ λίγοι υδατάνθρακες σε αυτό - μόνο 0,1 g.

Τα οφέλη του προϊόντος και οι καλύτερες ιδιότητες του οφείλονται στην πλούσια σύνθεση του. Έτσι, σε μια φρέσκια λιχουδιά υπάρχουν:

• βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το σώμα: A, D, H, K, E, PP και C,
• μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών της ομάδας Β: Β4, Β2, Β9, Β12, Β5.
• τα πιο σημαντικά μεταλλικά στοιχεία: σίδηρος, φώσφορος, ψευδάργυρος, σελήνιο,
• φολικό οξύ;
• πολύτιμα αμινοξέα.

Είναι δυνατή η κατανάλωση αυγών πάπιας

Το πιο συνηθισμένο ερώτημα είναι εάν τα αυγά πάπιας τρώγονται. Είναι εύκολο να το καταλάβεις, ναι. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε μικρές δόσεις και, επιπλέον, βράστε καλά το προϊόν πριν το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα. Τα νωπά αυγά μπορεί να περιέχουν σαλμονέλα, ένα επικίνδυνο εντερικό βακτήριο.

Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών πάπιας

Οι πολύτιμες ιδιότητες και τα οφέλη των αυγών πάπιας για τον άνθρωπο εκδηλώνονται στο γεγονός ότι:

• ενισχύουν τα δόντια και τα οστά λόγω της μεγάλης ποσότητας φωσφόρου.
• ρυθμίζουν τις ορμόνες.
• έχουν αυξημένη διατροφική αξία - θα έχουν μεγάλο όφελος από έλλειψη βάρους.
• να τονώσει το αμυντικό σύστημα του σώματος και να βελτιώσει το μεταβολισμό.
• να βελτιώσει την ποιότητα του αίματος και να έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• επηρεάζουν καλά την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος σε άνδρες και γυναίκες.

Επιπλέον, τα αυγά πάπιας για τους άνδρες είναι πολύτιμα επειδή αυξάνουν την ικανότητα να συλλάβουν.

Είναι ωά πάπια χρήσιμα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι ιδιότητες του προϊόντος θα ωφελήσουν το σώμα της γυναίκας και θα επηρεάσουν θετικά το έμβρυο. Αλλά είναι απαραίτητο να τηρούνται οι προφυλάξεις, δηλαδή να πλένετε πολύ προσεκτικά και να βράζετε τα αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας από τη λιχουδιά είναι καλύτερο να παραιτηθεί εντελώς. Κάθε αυγά, ειδικά πάπιες, είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο και μπορεί να βλάψει την ευημερία των βρεφών.

Μπορούν τα παιδιά να έχουν αυγά πάπιας

Ανεξάρτητα από το πόσο υψηλά είναι τα οφέλη του προϊόντος, πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των βρεφών νωρίτερα από 6 χρόνια. Τα παιδιά δεν είναι συχνά συχνά επιρρεπή στην αλλεργία στα αυγά, αλλά το γεγονός είναι ότι το στομάχι των μικρών παιδιών είναι πολύ ευαίσθητο. Το προϊόν Delicacy είναι πολύ βαρύ για το σώμα του παιδιού και είναι απίθανο να αφομοιώσει πλήρως.

Αυγά πάπιας για διαβήτη

Τα αυγά πάπιας για διαβήτη δεν αντενδείκνυνται, αλλά οι γιατροί εξακολουθούν να μην συνιστούν τη χρήση τους. Αυτό το φαγητό είναι χρήσιμο, αλλά πολύ βαρύ για τους διαβητικούς, χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Εισάγετε το προϊόν στη διατροφή είναι μόνο στην περίπτωση που, στο πλαίσιο του διαβήτη έχει αναπτύξει έλλειψη σωματικού βάρους και πρέπει να αποκτήσετε ένα υγιές βάρος.

Η χρήση αυγών πάπιας στην κοσμετολογία

Οι υγιείς κρόκοι και πρωτεΐνες πάπιας είναι πολύ κατάλληλοι για εξωτερική χρήση για καλλυντικούς σκοπούς. Οι πολύτιμες ιδιότητες που περιέχονται σε αυτά τροφοδοτούν το δέρμα, καθιστώντας το πιο μαλακό, πιο ελαστικό και φρέσκο, ενισχύοντας και αποκαθιστώντας τα μαλλιά.

Για το πρόσωπο

Για τα λιπαρά δέρματα, τα οφέλη θα είναι από την ακόλουθη μάσκα:

1. Το λευκό αυγό αναμιγνύεται με καλλυντικό λευκό πηλό.
2. Τοποθετήστε ομαλά μια μάσκα στο πρόσωπο.
3. Αφήστε να στεγνώσει.
4. Το ξηρανθέν μίγμα πλένεται με ζεστό νερό, χωρίς να χρησιμοποιείται σαπούνι.

Η πρωτεΐνη και ο πηλός θα στεγνώσουν το πρόσωπο και τους στενούς πόρους.

Για τους ξηρούς και ευαίσθητους στο δέρμα ερεθισμούς θα είναι χρήσιμες ιδιότητες μιας άλλης μάσκας:

1. Χτυπήστε το κρόκο και τις πρωτεΐνες.
2. Η μάζα αναμειγνύεται με μια μεγάλη κουταλιά φρεσκοτριμμένων πατάτας.
3. Βάλτε το πρόσωπο και περιμένετε περίπου 15 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, πλύνετε καλά με δροσερό νερό και απολαύστε καθαρό, ομαλό και ελαστικό δέρμα.

Για τα μαλλιά

Εάν τα μαλλιά χωρίσουν και πέσουν έξω, οι ευεργετικές ιδιότητες των αυγών θα επιστρέψουν τη δύναμή τους και τον όγκο τους.

• Για να αποκαταστήσετε τα αποδυναμωμένα μαλλιά, πρέπει να αναμίξετε τον κρόκο με μια κουταλιά ελαιολάδου και να εφαρμόσετε το μίγμα στα μαλλιά σας για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με φυσικό σαμπουάν.
• Για την τόνωση των θυλάκων των τριχών, μπορείτε να αναμίξετε τον κρόκο αυγού με μια μικρή κουταλιά μέλι, μια πρέζα κιτρικού οξέος και δύο κουταλιές της σούπας γάλα γιαούρτι. Η μάσκα είναι γεμάτη μέχρις ότου εμφανιστεί ο αφρός, τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών, κρατιέται για περίπου 20-25 λεπτά και στη συνέχεια πλένεται ως συνήθως.

Συνιστάται να κάνετε μάσκες ευεξίας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, για 1 ή 2 μήνες - τότε τα οφέλη θα μεγιστοποιηθούν.

Πώς να μαγειρέψουν αυγά πάπιων

Το χρήσιμο προϊόν είναι μοναδικό στο ότι μπορεί να μεταποιηθεί μόνο με έναν τρόπο - το μαγείρεμα. Επιπλέον, τα αυγά πάπιας βράζει πολύ περισσότερο από το κοτόπουλο - τουλάχιστον 15 λεπτά για να διογκωθεί σωστά ο κρόκος. Το μακρύ μαγείρεμα εγγυάται την ασφάλεια του τελικού προϊόντος: μετά από μια θερμική επεξεργασία υψηλής ποιότητας, σίγουρα δεν θα υπάρχει καμία σαλμονέλα που να μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη.

Το τηγάνισμα ενός χρήσιμου προϊόντος δεν συνιστάται: με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας γίνεται υπερβολικά παχύρευστο και γίνεται «ελαστικό». Και τα οφέλη και η ευχάριστη γεύση χάνονται.

Και από βραστά αυγά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα:

• σαλάτες και σάντουιτς.
• okroshka;
• γεμιστά λαχανικά και κρέας.
• σούπες και πλευρικά πιάτα.
• σάλτσες

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά πάπιας για το ψήσιμο - η ζύμη είναι ιδιαίτερα απαλή και νόστιμη.

Βλάβη στα αυγά πάπιας και αντενδείξεις για χρήση

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ευεργετικές ιδιότητες μιας λιχουδιάς μπορούν να μετατραπούν σε βάρος του ανθρώπινου σώματος. Υπάρχει ένα προϊόν που δεν συνιστάται:

• με την τάση στην παχυσαρκία - το προϊόν περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος.
• με διαβήτη.
• κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.
• παρουσία ατομικής μισαλλοδοξίας.

Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να φάει κακώς πλυμένο, όχι πλήρως βρασμένο προϊόν - είναι γεμάτο με εντερική μόλυνση και σοβαρή δηλητηρίαση.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αυγά πάπιας

Η αναζήτηση μιας χρήσιμης λιχουδιάς θα έχει στα καταστήματα αγροκτημάτων, στις αγροτικές αγορές ή από έμπιστους προμηθευτές φυσικών προϊόντων. Όταν επιλέγετε, πρέπει να ακολουθήσετε δύο κανόνες:

1. Το κέλυφος των αυγών πάπιας υψηλής ποιότητας δεν πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό - επιτρέπεται η χρήση ελαφρού βρωμιού και προσκολλημένου άχυρου. Ταυτόχρονα, αν το κέλυφος είναι πολύ βρώμικο, δεν πρέπει να αγοράσετε ούτε το προϊόν - αυτό δείχνει κακές συνθήκες υγιεινής στο αγρόκτημα.
2. Το κέλυφος πρέπει να είναι εντελώς άθικτο, χωρίς χτυπήματα, γρατζουνιές και ρωγμές, δεν θα πρέπει να είναι λεκέδες και τσιπς.

Χρήσιμα αυγά αποθηκεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία, σε ένα ψυγείο, τότε οι ιδιότητές τους θα διαρκέσουν περισσότερο. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η διάρκεια ζωής είναι περίπου μια εβδομάδα - τότε το προϊόν αρχίζει να επιδεινώνεται και μπορεί να προκαλέσει βλάβη όταν χρησιμοποιείται.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών πάπιας καθορίζονται από το πόσο καλά το προϊόν υποβλήθηκε σε επεξεργασία πριν από τη χρήση. Μετά από μια μεγάλη βρασμό, οι κρόκοι δεν θα βλάψουν και θα είναι σε θέση να ευχαριστήσουν με πλούσια γεύση και υψηλή θρεπτική αξία.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html

Μπορώ να τηγανώ τα αυγά πάπιας;

Τα αυγά είναι το πιο ευπροσάρμοστο και εύκολο στη μαγειρική προϊόν. Δεν είναι μόνο βραστά, τηγανητά, αλλά και να προετοιμάσει εξαιρετικές αρτοσκευάσματα. Συνήθως χρησιμοποιείτε αυγά κοτόπουλου. Η πάπια είναι μεγαλύτερη σε μέγεθος και έχει λαμπρή γεύση. Και πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να τα χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα και να τηγανίζουμε τα αυγά πάπιας.

Μαγειρεύοντας αυγά πάπιων

Η χρήση αυγών πάπιας στο μαγείρεμα

Τα αυγά πάπια σπάνια βρίσκονται σε κανονικά καταστήματα. Συχνά πωλούνται σε αγορές ή από αγρότες.

Τα αυγά πάπιας έχουν μια ασυνήθιστη οσμή και μια ξεχωριστή γεύση. Αυτό πολλοί δεν μου αρέσει. Μετά το μαγείρεμα, γίνονται πιο πυκνά από το κοτόπουλο και ελαφρώς "ελαστικό".

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρές ουσίες, η πρωτεΐνη των αυγών πάπιας έχει πιο ιξώδη σύσταση. Εξαιτίας αυτού, χρησιμοποιούνται ευρέως στο ψήσιμο. Τα κέικ αυγών με πάπια είναι τρυφερά και αφράτα.

Ετοιμάστε τα ζυμαρικά με κρόκους. Υπάρχουν επιχειρήσεις που παράγουν σάλτσα μαγιονέζας με βάση κρόκους πάπιας. Τα τηγανητά έχουν κατώτερη γεύση στο κοτόπουλο.

Πώς να τηγανίσετε αυγά πάπιας

Τηγανητά αυγά πάπιων

Τα αυγά πάπιας είναι μεγαλύτερα από το κοτόπουλο κατά μέσο όρο 1,5 φορές. Δύο αυγά θα είναι αρκετά αρκετά για ένα ενήλικο τμήμα. Η γεύση έχει μια πυκνή υφή.

Περιέχουν πολύ περισσότερο λίπος. Μπορείτε να τηγανίζετε αυγά πάπιας με λιγότερο λάδι.

Μπορείτε να προσθέσετε στα αυγά κρέας, μπέικον, λουκάνικα, τυρί, μανιτάρια ή λαχανικά. Για το τηγάνισμα χρησιμοποιήστε κρέμα, λαχανικό ή μείγμα δύο ελαίων.

Το κέλυφος των αυγών πάπιας είναι πολύ ισχυρότερο από αυτό του κοτόπουλου. Το χτύπημα πρέπει να είναι αρκετά δυνατό.

Πάπια αυγά

Τηγανητά αυγά πάπιων

1. Πριν από το μαγείρεμα, το τηγάνι πρέπει να θερμανθεί καλά και να λιώσει λίγο βούτυρο ή φυτικό έλαιο.
2. Πλένουμε τα αυγά και σπάζουμε σε ένα πιάτο. Το κέλυφος είναι δυνατό και μπορεί να καταρρεύσει από κρούση. Και τα θραύσματα πέφτουν στο τελικό πιάτο.
3. Από την πλάκα, χύστε τα αυγά στο τηγάνι και τηγανίστε για 10 λεπτά. Πρέπει να μαγειρευτούν πλήρως.

Πώς να τηγανίζετε μια ομελέτα

Ψητή ωλέτα αυγών πάπιας

1. Βάλτε το βούτυρο ή το φυτικό λάδι σε θερμαινόμενο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί καλά.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα πιάτο, προσθέστε μπαχαρικά και χτυπήστε ελαφρά με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι.
3. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα γεύση. Για παράδειγμα, λουκάνικο και ντομάτες.
4. Ρίξτε στο τηγάνι, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 8-10 λεπτά.

Σε αυτά τα υδρόβια πτηνά, τα αυγά είναι πιο ευαίσθητα στη μόλυνση από το σαλμονέλα. Το φαγητό τους ωμό ή μισό σώμα είναι επικίνδυνο για την υγεία.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/mozhno-li-zharit-utinye-yajtsa/

Blog του Κέντρου Κρατήσεων

Καταχωρήθηκε στο Blog, πιάτα αυγών

Τα αυγά πάπιας είναι ένα υγιές προϊόν που είναι δημοφιλές τόσο στη μαγειρική όσο και στην κοσμετολογία. Ένα αυγό πάπιας διαφέρει από ένα κοτόπουλο σε μέγεθος - είναι λίγο μεγαλύτερο και το βάρος μπορεί να κυμαίνεται από 85 έως 90 γραμμάρια.

Το κέλυφος ενός αυγού πάπιας μπορεί να έχει διαφορετικό χρώμα - από λευκό με μπλε έως ανοιχτό πράσινο.

Τα αυγά πάπιας πωλούνται σε εξειδικευμένες αγορές, το προϊόν μπορεί επίσης να αγοραστεί από τους αγρότες. Η εμφάνιση των αυγών πάπιας δεν είναι τόσο ελκυστική όσο αυτή των κοτόπουλων - είναι πάντα πιο βρώμικα, επομένως είναι καλύτερο να τα ξεπλένετε καλά πριν από το μαγείρεμα. Επιπλέον, το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση στο ψυγείο - μετά την αγορά θα πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατό και η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 15 -17 ° C.

Τα αυγά των υδρόβιων πτηνών χαρακτηρίζονται από ένα όχι πολύ ευχάριστο άρωμα και μια ιδιαίτερη γεύση, την οποία δεν συμπαθούν όλοι οι καταναλωτές. Επίσης, τα αυγά πάπιας είναι πιο ανθεκτικά μετά το μαγείρεμα από το κοτόπουλο.

Τα οφέλη των αυγών πάπιων

Τα αυγά πάπιας είναι τόσο θρεπτικά και υγιεινά ως αυγά κοτόπουλου. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές μεταξύ αυτών των δύο προϊόντων - τα αυγά πάπιας περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπών και πρωτεϊνών. Αυτός ο δείκτης θέτει υπό αμφισβήτηση τη διατροφική αξία των προϊόντων, ενώ μειώνει το βάρος, αλλά καθιστά δυνατή τη σύσταση του προϊόντος ως ισχυρής πηγής για την αναπλήρωση της κατανάλωσης ενέργειας του σώματος.

Τα αυγά παρθένας δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, επιπλέον, είναι επικίνδυνα για την υγεία. Ένα ωμό αυγό μπορεί να προκαλέσει σοβαρές εντερικές λοιμώξεις και λοιμώξεις με σαλμονέλωση. Για οποιονδήποτε σκοπό χρησιμοποιείτε αυγά - για να προσθέσετε σε σαλάτα ή άλλα πιάτα, βράστε τα για 10-15 λεπτά, εάν η συνταγή για το μαγείρεμα των αυγών πάπιας περιλαμβάνει ψήσιμο - πρέπει να γίνει με μεγάλη προσοχή.

Ταυτόχρονα, ένα μαγειρεμένο αυγό πάπιας φέρνει πολύτιμα οφέλη στο σώμα, καθώς περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, μεγάλη ποσότητα λιπών και πρωτεϊνών και αξίζει να γνωρίζουμε ότι επικρατούν τα λίπη στη σύνθεση του αυγού:
Βιταμίνη Α, απαραίτητη για τα όργανα όρασης.
Βιταμίνη Ε, απαραίτητη για την ομορφιά της τρίχας, τα νύχια, την υγεία του δέρματος?
Φολικό οξύ, το οποίο θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των μητέρων ·
Βιταμίνη Β, η οποία επηρεάζει θετικά την κατάσταση του νευρικού συστήματος?
Κάλιο - για την κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Φωσφόρος και ασβέστιο - για τον οστικό ιστό.
Νάτριο υπεύθυνο για την ισορροπία του νερού.

Βλάβη στα αυγά πάπιας

Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα, τα αυγά πάπιας μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία. Πριν από την κατανάλωση ενός αυγού πάπιας πρέπει να υποβληθεί σε μια διεξοδική θερμική επεξεργασία!

Δεν μπορείτε να φάτε το προϊόν σε καταναλωτές με ατομική δυσανεξία, καθώς και όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος - τα αυγά πάπιας δεν θα συμβάλλουν στην απώλεια βάρους!

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι αυτό είναι ένα μάλλον βαρύ προϊόν, επομένως δεν συνιστάται σε παιδιά ηλικίας κάτω των επτά ετών και σε άτομα με χρόνιες ή φλεγμονώδεις ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Αυγά πάπιας στο μαγείρεμα

Τα αυγά των υδρόβιων πτηνών χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Προστίθενται σε διάφορες σαλάτες σε βρασμένη μορφή, τηγανητές, και ο κρόκος είναι το κύριο συστατικό των νόστιμα, σπιτικά noodles. Στα καταστήματα, μπορείτε μερικές φορές να αγοράσετε μαγιονέζα, η οποία περιλαμβάνει τον κρόκο του προϊόντος.

Τα αυγά πάπιας κρόκου, πολλές νοικοκυρές προσθέτουν στη ζύμη και τα γράσο τους προϊόντα αρτοποιίας-όμορφη, χρυσή κρούστα που παρέχονται.

Ενδιαφέρουσες Το αυγό της πάπιας είναι μια ιδιαίτερη λιχουδιά στις Φιλιππίνες. Εδώ σερβίρεται βρασμένο με ένα έμβρυο που έχει σχηματιστεί μέσα και έχει τόσο ράμφος όσο και φτερό.

Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από τα αυγά πάπιας, δοκιμάστε την απλούστερη συνταγή - βραστό ή μαλακό. Στην πρώτη περίπτωση, το προϊόν βράζει για τουλάχιστον 10 λεπτά, στη δεύτερη - 6-7 λεπτά. Για να αποφευχθεί η έκρηξη του αυγού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το νερό πρέπει να αλατιστεί καλά. Για να δώσετε στο τελικό πιάτο μια καλύτερη γεύση, πρέπει πρώτα να θερμάνετε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα αυγά πάπιας μαγειρέματος:

Τα αυγά πάπιας μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από μακρύ μαγείρεμα - 10-15 λεπτά μετά το βρασμό.

Το προϊόν δεν πρέπει να ψύχεται με κρύο νερό - αφήστε τα αυγά μέχρι να κρυώσει εντελώς το νερό στο οποίο βράζουν. Μόνο τότε μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, okroshka, ψήσιμο γέμιση.

Μην μαγειρεύετε αυγά πάπιας με ομελέτες και τηγανητά αυγά!

Η περίοδος αποθήκευσης για τα ωμά αυγά πάπιας είναι 7 ημέρες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Αυγά πάπιας στην κοσμετολογία

Αποτελεσματικές, θεραπευτικές μάσκες τρίχας προέρχονται από το προϊόν. Για παράδειγμα, ανακατέψτε δύο κρόκους με μια κουταλιά ελαιόλαδου. Εφαρμόστε την προκύπτουσα σύνθεση στο κεφάλι των μαλλιών και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια ξεπλύνετε. Αν προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού, γιαούρτι και μέλι, θα πάρετε μια εξαιρετική θεραπεία για την απώλεια μαλλιών.

Τα αυγά πάπιας μπορούν να προετοιμαστούν ένα καλό εργαλείο για το λιπαρό δέρμα. Προσθέστε λίγο άσπρο πηλό στο αυγό. Εφαρμόστε την προκύπτουσα σύνθεση στο δέρμα του προσώπου και απολαύστε για 15 λεπτά, μετά την οποία η μάσκα πρέπει να πλυθεί με ζεστό νερό.

http://bookingcook.ru/blog/utinye-yajca-osobennosti-prigotovleniya.html

Πόσα αυγά μαγειρεύουν πάπια;

Φαίνεται ότι ήδη γνωρίζουμε πώς να μαγειρεύουμε τα αυγά και πώς διαφέρουν οι πάπιες από αυτά; Στην πραγματικότητα, τα αυγά πάπιας πρέπει να μαγειρεύουν λίγο διαφορετικά.

Πώς να μαγειρέψουν αυγά πάπιας;

Έτσι, τα αυγά πάπια πλένονται καλά σε δροσερό νερό με σόδα, βάλτε σε κατσαρόλα, αλάτι. Όταν το νερό βράζει, βράζετε τα αυγά για 6 λεπτά (μαλακά βρασμένα) και 10-12 λεπτά (σκληρά βρασμένα). Αν τα αυγά αγοράστηκαν από έναν μη επαληθευμένο πωλητή, καλό θα ήταν να τα βράσουν καλά.

Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι τα αυγά πάπιας δεν βρίσκονται απλά σε σούπερ μάρκετ και πολύ σπάνια στις αγορές, δεδομένου ότι το προϊόν αυτό είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στη σαλμονέλα. Αποφάσισε να αγοράσει αυγά πάπιας; Κάντε το στο χωριό και μόνο από έμπιστους ιδιοκτήτες.

http://maxmenu.ru/skolko-varit-utinye-yajca.html

Είναι ωά πάπια χρήσιμα;

Αυγά από κοτόπουλα και ορτύκια αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του μενού ενός σύγχρονου ατόμου. Ωστόσο, τα αυγά πολλών άλλων πουλιών μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στη διατροφή τους.

Για παράδειγμα, τα αυγά πάπιας αποτελούν πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών και ένα προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία. Αυγά πάπιες, όπως κοτόπουλο, μπορούν να καταναλωθούν

Το κέλυφος των αυγών πάπιας μπορεί να είναι είτε λευκό είτε ανοιχτό πράσινο ή μπλε. Λόγω του πάχους του κελύφους, το αυγό μπορεί να παραμείνει φρέσκο ​​περισσότερο.

Αυγά πάπιας: φάτε ή όχι;

Τα αυγά πάπια τρώνε; Τα αυγά αυτών των υδρόβιων πτηνών είναι κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά διακρίνονται από έντονη γεύση και οσμή, κάτι που δεν θα τους αρέσει όλοι.

Το βάρος ενός αυγού πάπιας είναι κατά μέσο όρο 90 γρ. Το μέγεθος ενός αυγού πάπιας είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το μέγεθος ενός κοτόπουλου και η γεύση είναι αρκετά συγκεκριμένη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αυγών πάπιων είναι 185 kcal ανά 100 g. Η σύνθεση ενός αυγού πάπιας είναι 13,3 g πρωτεΐνης, 14,5 g λίπους, 0,1 g υδατανθράκων.

Τιμές για αυγά πάπιας

Τα αυγά πάπιας δεν πωλούνται στα παντοπωλεία της πόλης ή στα σούπερ μάρκετ. Για αυτό το προϊόν πρέπει να πάτε στην αγορά ή απευθείας στο αγρόκτημα.

Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη επειδή υπάρχει κίνδυνος στην αγορά να αγοραστούν παλαιά αγαθά, επειδή είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί η ποιότητα των αυγών πάπιας από την εμφάνιση.

Πόσο κοστίζουν τα αυγά πάπιας; Το μέσο κόστος είναι 250 ρούβλια / δέκα.

Ποια αυγά είναι πιο υγιεινά, κοτόπουλα ή πάπια;

Όσον αφορά τη σύνθεση βιταμινών και ορυκτών, τα προϊόντα είναι παρόμοια, αλλά υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ τους.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυγών πάπιας και κοτόπουλου; Τα αυγά πάπιας ξεπερνούν τα αυγά βιταμίνης Α και βιταμίνες της ομάδας Β, αλλά περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης, 884 mg και κοτόπουλου - 425 mg ανά 100 g προϊόντος. Ο βαθμός αλλεργιογένειας των αυγών πάπιων είναι πολύ χαμηλότερος από αυτόν των κοτόπουλων.
Τα αυγά πάπιας είναι συνήθως μεγαλύτερα από τα αυγά κοτόπουλου και δεν φαίνονται τόσο καθαρά. Είναι πιο θερμιδικά και θρεπτικά, έχουν πλούσια γεύση. Το προϊόν είναι μια λιχουδιά στις ασιατικές χώρες.
Για παράδειγμα, τα αυγά πάπιας με ένα μικρόβιο είναι πολύ δημοφιλή, για λεπτομέρειες, δείτε το βίντεο:

Ίσως σας ενδιαφέρει επίσης να μάθετε για τα οφέλη και τους κινδύνους των σπαραγγιών, του αβοκάντο και της καρύδας.

Τα οφέλη και η βλάβη των αυγών πάπιων

Είναι ωά πάπια χρήσιμα;

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των αυγών πάπιας οφείλονται στην παρουσία πολλών πολύτιμων ουσιών και ανόργανων συστατικών στη σύνθεση τους, όπως: μαγνήσιο και ασβέστιο, φώσφορος και σίδηρος. βιταμίνη Α και βιταμίνες της ομάδας Β. Το προϊόν είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη λευκωματίνης.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, είναι δυνατόν να συμπεριληφθούν όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την εβδομάδα στη διατροφή.

Τα αυγά πάπιας είναι αλκαλικά τρόφιμα που μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο, έτσι ώστε τα αυγά πάπιας να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανθρώπινη υγεία.

Ζημιές από την κατανάλωση αυγών πάπιας

Τα αυγά πάπιας περιέχουν υψηλό ποσοστό λίπους, επομένως αυτό το προϊόν δεν πρέπει να παρασύρεται από εκείνους που επιδιώκουν να χάσουν βάρος.
Τα αυγά πρέπει να πλυθούν καλά με μια βούρτσα και να βράσουν μόνο για να προστατεύσουν το σώμα σας από πιθανή μόλυνση με σαλμονέλωση.
Τα αυγά πάπιας είναι βαριά τρόφιμα που χωνεύονται αργά από το σώμα, οπότε είναι καλύτερο να τα φάτε το πρωί.
Δεν συνιστάται η χρήση αυγών πάπιας στη διατροφή των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών λόγω του κινδύνου μόλυνσης από ασθένειες των πτηνών. Στο μενού του παιδιού, τα αυγά πάπιας μπορούν να εισαχθούν μόνο μετά από 6 χρόνια. Αυτός ο τύπος αυγού πρέπει να απορρίπτεται από άτομα με ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Πώς να μαγειρέψουν αυγά πάπιας;

Προκειμένου να διατηρηθεί η ακεραιότητα των αυγών κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό.
Τα έτοιμα αυγά πρέπει να ψύχονται φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να χύνεται κρύο νερό πάνω τους.
Για τα μαγειρεμένα αυγά ή τα αυγά της πάπιας ομελέτας δεν χρησιμοποιούνται.

Πόσα αυγά μαγειρεύουν πάπια; Τα αυγά πάπιας πρέπει να βράζονται μόνο. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε τουλάχιστον 10 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο από 20.

Εφαρμογή αυγών πάπιας

Τα αυγά πάπιας μπορούν να χρησιμεύσουν ως εναλλακτική λύση στο κοτόπουλο στο μαγείρεμα, ένα από τα συστατικά του οποίου είναι ένα βραστό αυγό.

Χωρίς ένα βραστό αυγό, είναι αδύνατο να μαγειρέψουμε πολλές σαλάτες, γέμιση για πίτες, okroshka, γεμιστά λαχανικά, κλπ.

Τόσο οι κρόκοι όσο και τα ασπράδια αυγού προστίθενται στη ζύμη. Το μπισκότο σε αυγά πάπιας παίρνει μια όρεξη κιτρινωπή απόχρωση και την πρωτότυπη λεπτή γεύση. Επίσης, αυγό πάπιας είναι η βάση ορισμένων ακριβών σημάτων της μαγιονέζας.
Από την αρχαιότητα, ο κρόκος των αυγών πάπιας χρησιμοποιείται για τη διατήρηση της ομορφιάς. Το προϊόν είναι μέρος των σαμπουάν για τα μαλλιά και τις μάσκες για το λιπαρό δέρμα.

Πώς να αποθηκεύσετε αυγά πάπιας;

Τα αυγά πάπιας παραμένουν φρέσκα όχι περισσότερο από 7 ημέρες, υπό την προϋπόθεση ότι αποθηκεύονται στο ψυγείο. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε ξεχωριστό διαμέρισμα με το κοφτερό μέρος προς τα κάτω.

Στο ερώτημα εάν είναι δυνατόν να τρώμε αυγά πάπιας για φαγητό, η απάντηση θα είναι ναι μόνο αν το άτομο δεν έχει αντενδείξεις για το προϊόν και αν τα αυγά είναι καλά μαγειρεμένα.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/yajca/polezny-li-utinye-yajtsa/

Τα οφέλη και η βλάβη των αυγών πάπιας, οι μέθοδοι παρασκευής τους

Σε πολλές χώρες, η πάπια έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως πηγή όχι μόνο διαιτητικού κρέατος, αλλά και νόστιμα, θρεπτικά αυγά. Δεν είναι τόσο δημοφιλείς και σε ζήτηση όσο οι κομματικοί κοτόπουλο που είναι εξοικειωμένοι με όλους, αλλά εξακολουθούν να έχουν μια εντυπωσιακή ομάδα υποστηρικτών. Λόγω της αφθονίας των βιταμινών και των μετάλλων, τα προϊόντα έχουν κερδίσει την έγκριση των διατροφολόγων. Τα γαστρονομικά χαρακτηριστικά των αυγών πάπιας προσέλκυσαν την προσοχή των μάγειρων. Το κυριότερο είναι να μην ξεχνάμε ότι αν χειριστούμε ακατάλληλα, οποιοδήποτε προϊόν διατροφής μπορεί να αποτελέσει πηγή σοβαρών προβλημάτων.

Διακριτικά χαρακτηριστικά των αυγών πάπιας

Με όλες τις ομοιότητες των αυγών πάπιας και κοτόπουλου, τα προϊόντα αυτά έχουν αρκετές σημαντικές διαφορές. Όταν σκεφτόμαστε τη μετάβαση στα αυγά πάπιας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας μερικά σημεία, έτσι ώστε αυτά να μην αποτελέσουν έκπληξη και να θέσουν ερωτήματα:

• Κάτω από το κέλυφος ενός αυγού πάπιας περιέχει μια πιο ελαστική και ιξώδη μάζα. Μερικές από αυτές τις "ελαστικές" υφές δεν είναι στη γεύση σας.
• Το λίπος στα αυγά πάπιων είναι μεγαλύτερο από οποιοδήποτε άλλο. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για την εξάπλωση των περιορισμών στη χρήση των προϊόντων.
• Η μυρωδιά και η γεύση των προϊόντων, επίσης, ίσως να μην παρακαλώ όλοι. Ανήκουν στην ομάδα προϊόντων "στον ανεμιστήρα".
• Οι διαστάσεις και το βάρος των αυγών πάπιας υπερβαίνουν σημαντικά την απόδοση των αναλόγων κοτόπουλου. Αυτό θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη εάν σκοπεύετε να αντικαταστήσετε ένα προϊόν με ένα άλλο κατά τη διάρκεια μαγειρικών πειραμάτων.

Ενδιαφέρον γεγονός: Στην Κίνα, τα ασυνήθιστα προϊόντα λιχουδιάς προέρχονται από αυγά πάπιων. Είναι μούσκεμα για 100 ημέρες σε διάφορες λύσεις, για παράδειγμα, νερό με τσάι, αλάτι και καμένο φλοιό δρυός. Αυτό σας επιτρέπει να πάρετε μια ασυνήθιστη γεύση "χιλιετή" αυγό. Ακόμα τα προϊόντα εμποτίζονται με ασβέστη με την προσθήκη σουσάμι. Το προκύπτον πιάτο με πράσινο κρόκο και μαύρη πρωτεΐνη ονομάζεται "αυτοκρατορικό".

• Τα αυγά πάπιας δεν είναι αναγκαστικά λευκά ή κρέμα λουλούδια. Δεν πρέπει να εκπλαγείτε από τη θέα των γαλαζοπράσινων ή πρασινωδών προϊόντων.

Για να λάβετε τελική απόφαση σχετικά με την πιθανότητα εισαγωγής αυγών πάπιας στο μενού, πρέπει να τα δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Μερικοί άνθρωποι τους αρέσουν αυτά τα συστατικά τόσο πολύ που παραιτούνται εντελώς από οποιαδήποτε άλλα ανάλογα.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

100 g μάζας αυγών περιέχουν περίπου 143 kcal. Αξίζει να σημειωθεί η μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη, πρωτεΐνες και αμινοξέα, η σχεδόν πλήρη απουσία υδατανθράκων και σακχάρων. Τα προϊόντα διαθέτουν μια εντυπωσιακή σύνθεση ανόργανου: ασβέστιο, χαλκό, νάτριο, κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, φθόριο, σίδηρο και σελήνιο. Πολλά αυγά πάπιας και βιταμίνες: A, B, D, E, K. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες και ο κρόκος περιέχουν ουσίες που είναι παρόμοιες με τις βιταμίνες, για παράδειγμα, η λουτεΐνη.

Ένα τέτοιο σύνολο στοιχείων και ενώσεων παρέχει αυγά πάπιας που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία με τέτοιες ιδιότητες:

• Αυξήστε την αντοχή και τη σωματική δύναμη του σώματος. Τα προϊόντα αυτά είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα που αντιμετωπίζουν διαρκώς σοβαρό ψυχικό και σωματικό άγχος. Το συστατικό είναι σε θέση όχι μόνο να γίνει πηγή ενέργειας, αλλά και να διεγείρει ένα σύνολο μυϊκής μάζας.
• Ο αγώνας κατά της δυστροφίας, η ταχεία ανάκαμψη ενός αποδυναμωμένου σώματος.
• Κανονικοποίηση μεταβολικών διεργασιών, δημιουργία οργάνων και συστημάτων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλαμβάνονται αυγά πάπιας στη διατροφή των εγκύων γυναικών και των ανθρώπων που σχεδιάζουν να έχουν μωρό.
• Βελτίωση της ποιότητας των αρθρώσεων και των χόνδρων, αύξηση της αντοχής των οστών και των δοντιών.
• Διέγερση του μεταβολισμού λόγω γρήγορης και υψηλής ποιότητας πέψης πρωτεϊνών.

Τα αυγά παρθένων αυγών μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην οικιακή κοσμετολογία. Από αυτούς η εξαιρετική βάση για φυσικές μάσκες αποδειχθεί. Τέτοιες ενώσεις παλεύουν με την ακμή, θρέφουν το δέρμα, αποκαθιστούν την ομορφιά στα μαλλιά.

Βλάβες και αντενδείξεις στη χρήση τους

Η ανεύθυνη στάση απέναντι στον προγραμματισμό της διατροφής με βάση τέτοια θρεπτικά συστατικά και χημικά πολύτιμα συστατικά μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές αρνητικές συνέπειες. Ένα ζωικό προϊόν θα προκαλέσει περισσότερη βλάβη παρά καλό, αν δεν λάβετε υπόψη τέτοιες αποχρώσεις:

1. Η αφθονία του λίπους στα αυγά πάπιας δεν συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Κατά τη διάρκεια της περιόδου διατροφής, πρέπει να απορρίπτονται ή να ελαχιστοποιούνται.
2. Λόγω του αυξημένου κινδύνου μόλυνσης από τη σαλμονέλα, τα προϊόντα αυτά δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή όχι πλήρως βρασμένα.
3. Τα προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται το βράδυ. Η πρωτεΐνη της χωνεύεται αργά, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστη βαρύτητα στο στομάχι.
4. Ένα τέτοιο ειδικό συστατικό δεν πρέπει να εισάγεται στη διατροφή των παιδιών κάτω των 6 ετών και των ατόμων με ατομική δυσανεξία.
5. Πριν από την επεξεργασία το προϊόν πλένεται αρκετές φορές σε ζεστό νερό.
6. Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλές συνταγές που από αυγά πάπιας μαγειρεμένα ομελέτα ή αυγά, είναι καλύτερα να καταφύγουν σε απλή μαγειρική τους.

Αν και τα αυγά πάπιας και περιέχουν πολλά φυλλικού οξέος που απαιτείται για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να συμφωνούν με το γιατρό που χορηγεί το προϊόν στη διατροφή. Αν ο ειδικός το επιτρέπει, συνιστάται να υποβάλλονται τα προϊόντα σε μακρύτερη από τη συνηθισμένη θερμική επεξεργασία.

Συστάσεις για την επιλογή και την επεξεργασία αυγών πάπιας

Υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά χειρισμού αυγών πάπιας, η τήρηση των οποίων θα μειώσει στο ελάχιστο όλους τους δυνητικούς κινδύνους και θα επωφεληθεί μόνο από τα προϊόντα στην παραγωγή.

• Τα υλικά μαγειρέματος πρέπει να διαρκούν τουλάχιστον 10 λεπτά. Είναι προτιμότερο να ξοδευτεί κανείς ακόμη και δύο φορές, δεν θα δώσει πρόσθετη ελαστικότητα στο περιεχόμενο.
• Στη διαδικασία μαγειρέματος το νερό είναι απαραίτητα αλατισμένο, διαφορετικά το κέλυφος μπορεί να σκάσει.
• Η θερμοκρασία των τελικών αυγών πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, τότε η γεύση τους θα είναι πιο ήπια και ευχάριστη.
• Τα βραστά αυγά πάπιας δεν μπορούν να χυθούν κρύο νερό. Είναι καλύτερα να τα αφήσετε σε μια ανοικτή πλάκα μέχρι να κρυώσει.
• Τα νωπά προϊόντα δεν πρέπει να αποθηκεύονται για περισσότερο από μία εβδομάδα και δεν πρέπει να τοποθετούνται σε ράφι δίπλα σε άλλα προϊόντα διατροφής.
• Το βραστό αυγό πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες.
• Αν τοποθετούνται ακατέργαστα τεμάχια σε ένα δοχείο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι στραμμένα προς τα κάτω στο σημείο.

Δυστυχώς, η φρεσκάδα ενός συγκεκριμένου προϊόντος δεν μπορεί να ελεγχθεί μέχρι να βράσει και να καθαριστεί, γι 'αυτό πρέπει να το αγοράσετε μόνο από αξιόπιστους πωλητές. Στα σούπερ μάρκετ και τα συνηθισμένα καταστήματα, μια τέτοια λιχουδιά σπάνια φαίνεται και υπάρχουν πολύ περισσότερες πιθανότητες να βρεθεί σε μια ειδική φάρμα ή σε μια εξειδικευμένη αγορά. Μην αγοράζετε καθαρά και όμορφα αυγά που έχουν πλυθεί. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα πιο πενιχρά δείγματα που δεν έχουν χάσει ακριβώς το προστατευτικό τους κέλυφος και δεν θα επιδεινωθούν για μερικές μέρες στο ψυγείο.

http://polzateevo.ru/eda/utinye-yajca.html