Κύριος Λαχανικά

Μοσχοκάρυδο - Πλήρης επισκόπηση των αρωματικών μπαχαρικών από το Α έως το Ζ

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για το τι είναι το μοσχοκάρυδο, πώς μεγαλώνει, ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει, πώς να το εφαρμόσει σωστά στην ιατρική και το μαγείρεμα.

Καρυδόπλασμα και τις ωφέλιμες ιδιότητές του

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Τα καρυκεύματα χρησιμοποιήθηκαν για μαγείρεμα πριν από περισσότερα από πέντε χιλιάδες χρόνια · εισήχθησαν στην Ευρώπη από τους Άραβες τον 15ο αιώνα.

Χαρακτηρίζεται από εύκολα αναγνωρίσιμη πικάντικη γεύση και άρωμα με ξύλινες νότες.

Εάν χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, παραμένει ευχάριστη επίγευση στο στόμα.

Αλλά τι είναι το μοσχοκάρυδο, όπου μεγαλώνει και μπορεί να είναι επικίνδυνο;

Πώς μεγαλώνει και πώς φαίνεται;

Το καρυκευμένο μοσχοκάρυδο προέρχεται από τους καρπούς του αειθαλή δέντρου της οικογένειας Muscat από τις Μολούκες.

Μοσχοκάρυδο με φρούτα

Τώρα αυτά τα νησιά είναι μέρος της Ζανζιβάρης και εξακολουθούν να είναι διάσημα για το μοσχοκάρυδο και τα γαρύφαλλα.

Τα δείγματα ενηλίκων μπορούν να φτάσουν σε ύψος 12 μ.

Το φυτό αναπτύσσεται κυρίως σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα.

Τι είναι το μπαχαρικό;

Το Spice είναι τα φρούτα και τα ξηροί καρποί με μοσχοκάρυδο και οι απόγονοί τους ή το χρώμα του μοσχοκάρυδου, που εμπεριέχουν μόνιμο άρωμα και πικάντικη γεύση με νότες καραμέλας και κάρδαμου.

  • Μοσχοκάρυδο

Μετά την ανθοφορία, ένα μικρό, ανοιχτοκίτρινο λουλούδι σχηματίζει ένα κόκκαλο με σχήμα οστού μήκους έως 9 εκατοστών, που περιβάλλεται από ένα κίτρινο περικάρπιο.

Ένα δέντρο παράγει από 1500 έως 2000 φρούτα.

Αυτό είναι μοσχοκάρυδο - έτσι φαίνεται

  • Μουσκάτ (mace, es)

Το μοσχοκάρυδο είναι ένα prisenic, και όχι ένα μοσχοκάρυδο, όπως πολλοί σκέφτονται.

Είναι ένα μαλακό δέρμα που καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος του σπόρου του μοσχοκάρυδου όπως τα πέταλα.

Όταν είναι φρέσκο, έχει έντονο κόκκινο (ρουμπίνι) ή έντονο χρώμα. Ποια μετά την ξήρανση αλλάζουν σε πορτοκαλί ή σκούρο κίτρινο

Το καλύτερο μοσχοκάρυδο λαμβάνεται από τα λεγόμενα δεύτερα φύλλα, τα οποία είναι πιο κοντά στον σπόρο.

Μοιάζει με ματσά ή μοσχοκάρυδο

Το Penang (καλύτερο) χρώμα μοσχοκάρυδο και bandan (υψηλής ποιότητας) έχουν την ιδιαίτερη αξία της παγκόσμιας αγοράς.

Πώς να πάρετε καρυκευμάτων καρυκευμάτων;

Η διαδικασία λήψης μπαχαρικών είναι αρκετά περίπλοκη και μπορεί να διαρκέσει έως και 4 μήνες.

  1. Πρώτον, τα φρούτα απελευθερώνονται από το περικάρπιο και το περικάρπιο.
  2. Ακολούθως ξηραίνονται για 1-2 μήνες σε σχάρες μπαμπού σε μπαμπού δωμάτια, όπου μια μικρή φωτιά χωρίς καπνό καίει συνεχώς.
  3. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, μετατρέπονται συνεχώς με ξύλινη τσουγκράνα.
  4. Τα αποξηραμένα καρύδια σπάζονται με σφυριά και απελευθερώνονται από τον πυρήνα
  5. Και στη συνέχεια τοποθετείται στο γάλα του ασβέστη (ένα μείγμα από θαλασσινό νερό και ασβέστη, που λαμβάνονται από τον ασβεστόλιθο των κοραλλιών) και ξήρανση και πάλι για 1 έως 3 εβδομάδες.

Για να πάρει το καρυκευμένο χρώμα του μοσχοκάρυδου παίρνει σημαντικά λιγότερο χρόνο.

  1. Το αστάρι αφαιρείται προσεκτικά, συμπιέζοντας ένα παξιμάδι από αυτό.
  2. Αποξηραμένα κάτω από τον ανοιχτό ήλιο σε μπαμπού κρεβάτι μέχρι την εξαφάνιση του χυμού και τη φωτεινότητα του χρώματος
  3. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ειδικών συσκευών, είναι ισοπέδωσε και αριστερά για άλλες 2-3 ημέρες.
  4. Το αποτέλεσμα είναι μια σκληρή και εύθραυστη πλάκα κέρατος με μια τρύπα στη μέση και περίπου 1 mm πυκνή πορτοκαλί με 10-15 λοβούς στα άκρα.

Το μοσχοκάρυδο εκτιμήθηκε πάντα με κόστος 25-30% ακριβότερο από το μοσχοκάρυδο και είναι πολύ λιγότερο κοινό στις πωλήσεις.

Η χημική σύνθεση του μοσχοκάρυδου

Το Nutmegs περιέχει 4-15% αιθέριο έλαιο, μέχρι 20% ρητινώδεις ουσίες και 20-40% λιπαρό έλαιο, το λεγόμενο. "Βάλσαμο οσπρίων".

Αποτελείται από σημαντικά συστατικά όπως μυριστικίνη, μεθυλ-ευγενόλη, ηλεκτίνη, σαφρόλη, α-πινένιο, β-πινένιο, καμφένιο, α-φελανδρένιο, λιμονένιο, λιναλοόλη, γερανολόλη, τερπινέν-4-όλη.

Το απαλό μοσχοκάρυδο είναι ένα νόστιμο και ιδιόμορφο καρύκευμα, αλλά αρκετά υψηλό σε θερμίδες, λόγω της παρουσίας φυτικών πρωτεϊνών στη σύνθεση.

Τα υπόλοιπα συστατικά αντιπροσωπεύονται από ουσίες πηκτίνης, άμυλο και λιπαρά έλαια.

Οι βιταμίνες και οι ανόργανες ουσίες είναι βιταμίνες της ομάδας Β, Α, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρος.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου

Το μοσχοκάρυδο έχει ένα τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Έχει βρεθεί ευρεία εφαρμογή στην επίσημη ιατρική και τα φαρμακευτικά προϊόντα ως μέρος των παυσίπονων και της θέρμανσης των αλοιφών και των μπαλών, στην αρωματοποιία και στα καλλυντικά ως μέρος των λοσιόν ανάπτυξης μαλλιών.

Μία από τις σημαντικότερες ευεργετικές ιδιότητες - το μοσχοκάρυδο επιβραδύνει την ανάπτυξη των ορμονικά εξαρτώμενων καλοήθων αναπτύξεων.

  • Το καρυκευμένο μοσχοκάρυδο αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τα προβλήματα της πεπτικής οδού (στυπτικό και καρμπόνι)
  • Η εισαγωγή του στη διατροφή εξαλείφει πόνο στην κοιλιά, μετεωρισμός, φούσκωμα, σταθεροποιεί τα κόπρανα, αυξάνει την όρεξη.
  • Τα δραστικά συστατικά έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, της χοληφόρου οδού και του σπλήνα.
  • Ακόμη και μια μικρή πρέζα καρυκευμάτων βελτιώνει την όρεξη.
  • Τα φάρμακα που περιλαμβάνουν το μοσχοκάρυδο ενδείκνυνται για ημικρανίες, πόνο στο στομάχι, ανικανότητα, νεύρωση, αϋπνία, διάρροια
  • Τονώνει τέλεια το σώμα και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπραΰνει ταυτόχρονα το νευρικό σύστημα και ανακουφίζει από την αϋπνία.
  • Χρησιμοποιείται στις παθολογικές καταστάσεις του καρδιακού μυός: διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύει το μυοκάρδιο.
  • Με τακτική χρήση, παρατηρήθηκε ενίσχυση του νευρικού συστήματος, βελτίωση των γνωστικών λειτουργιών, αιματοποίηση, μνήμη, ανακούφιση από καρδιακές παθήσεις.
  • Το Nutmeg βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος, ανακουφίζει τα συμπτώματα του ρευματισμού και των ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος.

Και το μοσχοκάρυδο αυξάνει την ισχύ στους άνδρες - αυτό είναι ένα φυτό Viagra.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου, διαβάστε αυτό το άρθρο.

Συνταγές για την εφαρμογή του Μοσχοκάρυου στην Παραδοσιακή Ιατρική

Στην λαϊκή ιατρική, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται συχνότερα διαλύοντας το στο γάλα - μια πρέζα 1 φλιτζανιού γάλακτος.

Δοσολογία - όχι περισσότερο από 0, 5 hl ανά 100-500, 0 γάλα! Ενισχύει τη δράση του κατά την προσθήκη κάρδαμο και τζίντζερ.

  • Νερό και διάλυμα αλκοόλης

Ένα εκχύλισμα μισού αλκοόλ (και ακόμη και νερό) από μοσχοκάρυδο έχει τοπικό φαινόμενο θέρμανσης. Είναι χρήσιμο να το τρίβετε με αρθρίτιδα, μυοσίτιδα, οστεοχονδρόζη.

  • Με κεφαλαλγία

Καλαμάρι του μοσχοκάρυδου με νερό, εφαρμογή στον ναό, εξαλείφει τους πονοκεφάλους

  • Με ναυτία και νευρική κατάρρευση

Για τη ναυτία, ένα ποτήρι γάλα βοηθά πολύ, στο οποίο προστίθενται καρδάση και μοσχοκάρυδα σε ένα τσίμπημα. Τα ίδια μέσα βοηθούν με την αϋπνία και την νευρική υπερεκμετάλλευση και απογοήτευση.

  • Για πόνο στις αρθρώσεις

Στο ελαιόλαδο που θερμαίνεται σε υδατόλουτρο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Εφαρμόστε την αλοιφή που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο στην περιοχή του πόνου, καλύψτε το με σελοφάν πάνω από την κορυφή και συνδέστε το με ένα καθαρό πανί. Αφήστε για 1 ώρα.

Μια διάγνωση όπως οι κιρσοί φλέβες γίνεται σε πολλούς, έτσι αυτή η συνταγή μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη.

Για την παρασκευή της θεραπευτικής σύνθεσης θα χρειαστεί ολόκληρο μοσχοκάρυδο, αλεσμένο σε σκόνη και ½ κουταλάκι του γλυκού. πριν φάτε, πίνετε άφθονο νερό. Μετά από 7-10 ημέρες από τη λήψη του πόνου θα μειωθεί, οι φλέβες θα γίνουν μικρότερες.

  • Για τη φροντίδα του δέρματος του προσώπου, του σώματος και των μαλλιών

Η χρήση του δεν είναι λιγότερο αποτελεσματική στην σπιτική αρωματοθεραπεία, το βασικό συστατικό του μοσχοκάρυδου περιλαμβάνεται στις πολυάριθμες αρωματικές συνθέσεις λοσιόν, κρέμες.

Μπορεί να είναι μέρος μάσκας για τα μαλλιά, που θα βελτιώσει την τοπική κυκλοφορία του αίματος και θα τονώσει την ανάπτυξή τους. Με την πάροδο του χρόνου, οι μπούκλες θα γίνουν όχι μόνο μακρές, αλλά και υγιείς, λαμπερές, μεταξένιες.

Το αιθέριο έλαιο του μοσχοκάρυδου προστίθεται σε πολλά προϊόντα φροντίδας του δέρματος και ενσωματώνεται σε μάσκες για τη φροντίδα του συνδυασμού και του λιπαρού δέρματος.

Εάν πρόκειται να παρασκευαστεί το ποτό που παρουσιάζεται, είναι δυνατόν να βελτιωθεί ο μεταβολισμός, ώστε να ληφθεί το αποτέλεσμα τόνωσης που επηρεάζει πολύ την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Για 250 ml διηθημένου νερού, απαιτούνται 10 g μέλι, 2 g κανέλα και μοσχοκάρυδο και χυμός φρέσκιας ρίζας τζίντζερ. Πίνετε το ποτό αμέσως μετά το μαγείρεμα με άδειο στομάχι.

  • Μοσχοκάρυδο-αφροδισιακό

Πολύ συχνά το μοσχοκάρυδο ονομάζεται φυτό της Αφροδίτης. Για να αυξήσετε τη λίμπιντο συνιστάται να το προσθέτετε τακτικά σε φαγητό και ποτό.

Από το μοσχοκάρυδο, την ρίζα τζίντζερ, τα ραβδιά κανέλας και τα κουτιά από καρδιά, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες, παρασκευάζονται σταγόνες, οι οποίες αυξάνουν τη λίμπιντο. Τα μπαχαρικά αναμιγνύονται και χύνεται 70% αιθυλική αλκοόλη. Βάλτε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες και πάρτε βάμμα 3 σταγόνων, 2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Το χρήσιμο μοσχοκάρυδο - βίντεο

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το μοσχοκάρυδο, δείτε αυτό το βίντεο.

Μαγειρεμένο μοσχοκάρυδο

Και φυσικά, το μοσχοκάρυδο και το ματσάκι χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, στην παρασκευή πιάτων και νόστιμων αρτοσκευασμάτων.

Εξετάστε αυτό το θέμα περισσότερο.

Και τα δύο μπαχαρικά του μοσχοκάρυδου έχουν ένα έντονο χαρακτηριστικό άρωμα, πικρή γεύση με έντονη καύση. Πιο ισχυρό και πικάντικο - μοσχοκάρυδο, μαλακότερο και λεπτότερο μοσχοκάρυδο.

Πώς να προσθέσετε καρυκευμένο μοσχοκάρυδο σε πιάτα;

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος στους πυρήνες καθιστά το μπαχαρικό πολύ υψηλό σε θερμίδες - 557 kcal.

Για ευαίσθητα πιάτα (συμπεριλαμβανομένων των ποτών) χρησιμοποιήστε χρώμα μοσχοκάρυδου.

Για έναν πιο κορεσμένο αρωματικό τόνο, καθώς και σε πιάτα που απαιτούν θερμική επεξεργασία (συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος), χρησιμοποιείται τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Η γεύση του μύκητα δεν είναι πολύ ανθεκτική. Ως εκ τούτου, το καρύδι θρυμματίζεται αμέσως πριν από τη χρήση, χρησιμοποιώντας για αυτό το ειδικό μύλους, τρίφτες, αν δεν υπάρχει τέτοιο τρίφτη, ο μικρότερος μεταλλικός τρίφτης στη διάθεσή σας θα κάνει.

Δοσολογία εφαρμογής - πόσο να προσθέσετε στα πιάτα;

Μοσχοκάρυδο και χρώμα προστίθενται στα πιάτα σε ελάχιστες ποσότητες όχι μεγαλύτερες από - 0, 1 ανά μερίδα!

Το μοσχοκάρυδο προστίθεται σε όλα τα στάδια της παρασκευής:

  • Στην αρχή της προετοιμασίας στα σφραγίσματα για πίτες και κιμά.
  • 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος παρεμβάλλονται σάλτσες και σάλτσες.
  • Για την τελική φινίρισμα του πιάτου πριν από την εξυπηρέτηση αρκετή πρέζα

Η μυρωδιά του μοσχοκάρυδου αυξάνεται με το χρόνο και μπορεί να αναπτυχθεί πικρία, ειδικά σε όξινο περιβάλλον - σε κρασί ή χυμό.

Πού να προσθέσετε μοσχοκάρυδο:

  • Γλυκά πιάτα (επιδόρπια από φρούτα, πίτες με κρεμώδη, κερασιά, γεμιστά μήλων, πουτίγκες, muffins, μπισκότα, μελόψωμο, πάστες)
  • Ζαχαροπλαστική από τη ζύμη (κουλουράκια, muffins, κέικ, μπισκότα, μπισκότα, γλυκά κέικ).
  • Σε σαλάτες και πατάτες πουρέ, σουέτ, γογγύλια, σπανάκι.
  • Ξεκινά καλά τη γεύση του λάχανου, καρότα, κρεμμύδια, κολοκύθες, σπανάκι.
  • Με αυτό, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των πατατών, κουλουράκι, κουνουπίδι, σέλινο, μανιτάρια.
  • Σε σούπες λαχανικών και σαν άρωμα μπαχαρικών για ομελέτες, χυλοπίτες, ρύζι
  • Σε μανιτάρια (σούπες μανιταριών, σάλτσες, σαλάτες, μαρινάδες, βραστά μανιτάρια)
  • Σε πιάτα από όλα τα είδη πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια, χήνες), κοτόπουλο κιμάδες και κοτόπουλο Κίεβο
  • Κατά το μαγείρεμα τρυφερά είδη κρέατος (μοσχάρι, χοιρινό κρέας)
  • Σε πιάτα παραπροϊόντων
  • Σε πιάτα ψαριών (βραστά και στιφάδο ψάρια, σούπες ψαριού, ασπτική, αλατισμό ρέγγας και καπνιστών ψαριών).
  • Αν στραφείτε στις συνταγές της ιταλικής κουζίνας, χωρίς το καρύδι δεν κοστίζει την προετοιμασία των διαφόρων παχιών και αρωματικών σάλτσες.
  • Το καρύδι εμπλουτίζει την γεύση του καφέ, το ζεστό κρασί, το κακάο, το ζεστό γάλα.

Ποια πιάτα μπορούν να προσθέσουν χρώμα μοσχοκάρυδου:

Το Muscat χρησιμοποιείται επίσης στους περισσότερους από τους παραπάνω τύπους πιάτων, με εξαίρεση τα μανιτάρια, τα ψάρια, τα ζυμαρικά και τα πιάτα θηραμάτων.

Συνδυάζεται ιδιαίτερα με το μοσχοκάρυδο σε πιάτα με βάση το κρέας.

Το μοσχοκάρυδο είναι ένα σημαντικό συστατικό διαφόρων σαλτσών, σε πολλές από τις οποίες χρησιμοποιείται ανεξάρτητα (χωρίς μοσχοκάρυδο), δίνοντάς τους μια ιδιαίτερη γεύση.

Πώς να τρώτε μοσχοκάρυδο - βίντεο

Ποια μπαχαρικά συνδυάζονται;

Το μοσχοκάρυδο και το χρώμα συνδυάζονται καλά με γαρύφαλλα, πιπέρι, πιπερόριζα και κανέλα.

Αντενδείξεις και βλάβες

Το μοσχοκάρυδο είναι ένα μπαχαρικό που δεν πρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κατά τη διάρκεια του θηλασμού, παρουσία ψυχικής ασθένειας, διαταραχών του νευρικού συστήματος.

Περίπου 3-4 ώρες μετά το πόσιμο, ευφορία, αλλαγές στην ψυχική κατάσταση και επιδείνωση της σωματικής ευεξίας.

Ένα άτομο αρχίζει να παρουσιάζει καούρα, ναυτία, σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, αρρυθμία, οπτικές και ακουστικές ψευδαισθήσεις.

Αντενδείκνυται σε παιδιά.

Τα άτομα με σοβαρά προβλήματα υγείας πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό προτού συμπεριλάβουν καρυκεύματα στη διατροφή τους.

Πώς να επιλέξετε ένα μοσχοκάρυδο ποιότητας;

Τα μοσχοκάρυδα ποιότητας είναι μεγέθους 1,5-2,5 cm. Έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα, σκληρά στην αφή, χωρίς ρωγμές, τσιπς και λεκέδες με έντονη οσμή.

Και τα δυο μπαχαρικά του μοσχοκάρπου χάνουν γρήγορα το άρωμά τους με τη μορφή σφυριού και αποκτούν ταλαντούχους τόνους στο άρωμα · ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να μην αποθηκεύονται τα αλεσμένα μπαχαρικά, αλλά να αλέθεται το απαιτούμενο ποσό αμέσως πριν τη χρήση.

Αποθηκεύστε τα μπαχαρικά με μοσχοκάρυδο σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο σε ξηρό ψυχρό σκοτεινό μέρος.

Τα καρύδια φυλάσσονται για έως και 3 χρόνια, ενώ τα παξιμάδια διατηρούνται μέχρι και ένα έτος.

Δοκιμάστε αυτά τα πραγματικά βιολογικά μπαχαρικά και μπαχαρικά.

http://vseprynosti.ru/muskatnyj-oreh/

Μοσχοκάρυδο: πώς να επιλέξετε και πού να εφαρμόσετε

Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει μπαχαρικά και καρυκεύματα στην κουζίνα, επειδή δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση στα πιάτα. Μπορεί να είναι απλό μαύρο πιπέρι ή φύλλο δάφνης, εορταστική κανέλα ή εξευγενισμένο μοσχοκάρυδο. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά αυτού του τύπου ανατολίτικου μπαχαρικού.

Θερμίδες και χημική σύνθεση

Το γίδινο μοσχοκάρυδο χαρακτηρίζεται από τους ακόλουθους σύνθετους δείκτες:

Σε 100 γραμμάρια προϊόντος:

  • 555 kcal,
  • 20 g πρωτεϊνών
  • 50 γραμμάρια λίπους
  • 7 g υδατανθράκων.

Η χημική σύνθεση του προϊόντος:

Η διατροφική αξία του muskatnik είναι πολύ υψηλή, ένα ισορροπημένο σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών καθορίζει τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις ιδιαιτερότητες της επίδρασης στο σώμα. Ως μέρος του μπαχαρικού υπάρχουν λιπαρά έλαια, στα οποία υπάρχουν πολλοί φαινολικοί εστέρες με ναρκωτικά αποτελέσματα. Επομένως, το μοσχοκάρυδο επηρεάζει αρνητικά το νευρικό σύστημα και την ανθρώπινη ψυχή.

Πώς να επιλέξετε

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε το γένιο μοσχοκάρυδο με δύο παραμέτρους:

  • στεγανότητα συσκευασίας.
  • την ποιότητα της ίδιας της σκόνης.

Το πακέτο στο οποίο θα αγοράσετε το αλεσμένο μοσχοκάρυδο πρέπει να είναι καλά κλεισμένο, χωρίς ρωγμές, χτυπήματα ή άλλες ζημιές. Το γεγονός είναι ότι το αλεσμένο μοσχοκάρυδο αποθηκεύεται πολύ λιγότερο από το σύνολο, η μυρωδιά και η γεύση του γρήγορα απομακρύνονται και υποβαθμίζονται.

Η ίδια η σκόνη πρέπει να είναι ξηρή, εύθρυπτη, ομοιόμορφη καφέ. Λουλούδια, σάπια μυρωδιά, διαφορετικό χρώμα - είναι απαράδεκτα.

Χρήσιμες και όχι τόσο καλές ιδιότητες.

Το μοσχοκάρυδο σε μορφή σκόνης έχει μια θεραπευτική επίδραση στο σώμα στις ακόλουθες πτυχές:

  • μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
  • διεγείρει το νευρικό σύστημα.
  • βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
  • ομαλοποιεί την όρεξη.
  • σκοτώνει την οδυνηρή χλωρίδα στον πεπτικό σωλήνα.
  • αυξάνει τη λίμπιντο.
  • βελτιώνει τη διάθεση.
  • ανακουφίζει τον πόνο.
  • θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.

Η σκόνη από μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία της δηλητηρίασης και της δυσπεψίας, για την αύξηση της σεξουαλικής δραστηριότητας, της σκλήρυνσης, της τριχόπτωσης, των ημικρανιών, των πόνων στους μύες και στις αρθρώσεις.

Ταυτόχρονα, το μοσχοκάρυδο μπορεί να είναι επιβλαβές, ειδικά όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες:

  • προκαλούν σοβαρό κοιλιακό πόνο.
  • ερυθρότητα των ματιών?
  • ξηροστομία.
  • ψευδαισθήσεις;
  • σοβαρή καούρα.
  • καρδιακές παλμούς.

Είναι σημαντικό! Το απαλό μοσχοκάρυδο απαγορεύεται αυστηρά να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών, πάσχοντες από αλλεργίες, άτομα με σοβαρές νευρικές, ψυχικές και καρδιαγγειακές παθήσεις. Είναι ανεπιθύμητη η χρήση της έγκυος και της γαλουχίας.

Εφαρμογή ξηρού μοσχοκάρυδου

Το κονιοποιημένο μοσχοκάρυδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη ποικιλία περιοχών.

Προσθέτουμε το muskatnik σε μαγειρικά πιάτα και ποτά

  • Στο ψήσιμο. Ένα τσίμπημα σκόνης όταν μαγειρεύετε τη ζύμη, και τα κουλουράκια σας θα είναι αρωματικά και πικάντικα στη γεύση!
  • Σε αλκοολούχα ποτά. Ο Muskatnik θα δώσει την πληρότητα του ουίσκι, του ρούμι, του κρασιού και του κονιάκ.
  • Σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Ιδιαίτερα καλό αν ψηθούν.
  • Σε κέικ, μελόψωμο και επιδόρπια. Ψυγμένες φέτες λεμονιού, ελαφρά πασπαλισμένες με μοσχοκάρυδο, είναι ένα αλμυρό φινίρισμα στο δείπνο.
  • Σε ζεστό καφέ, ζεστό γάλα και ζεστό κρασί.

Προσθέτουμε muskatnik σε καλλυντικά μέσα

  • Σε μάσκες μαλλιών. Μια τσίμπης μασκάτ εδάφους που αναμιγνύεται με κολλιτσίδα και ελαιόλαδο θα κάνει τα μαλλιά σας πιο δυνατά, πιο παχιά και πιο υγιή.
  • Σε μάσκες, τρίβει και κρέμες προσώπου. Ανακατέψτε ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο με μέλι και πάρετε μια εξαιρετική μάσκα λεύκανσης. Και η σκόνη από ξηρούς καρπούς με γάλα, αραιωμένη σε μια πάστα, είναι μια θαυματουργή θεραπεία για τη μετα-ακμή.
  • Στο μείγμα για αρωματοθεραπεία.

Χρησιμοποιήστε σκόνη μοσχοκάρυδας μπορεί να είναι στην καθημερινή ζωή. Θα εκπλαγείτε από τις απρόσμενες ιδιότητες του μοσχοκάρυδου! Αυτός θα γίνει ο πραγματικός σας βοηθός στην καταπολέμηση των σκουληκιών και των εντόμων. Βάλτε μια τσάντα σκόνης στην ντουλάπα - και το mole θα ξεχάσει τον τρόπο με τα πουλόβερ σας. Και τοποθετείται σε ένα ντουλάπι κουζίνας, θα προστατεύσει τα δημητριακά από τις προνύμφες.

Το απαλό μοσχοκάρυδο είναι εύχρηστο και υγιές. Σε ένα λογικό ποσό, είναι ιδανικό για την γεύση γευστικών πιάτων και ποτών, για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων και ως αποτελεσματικό εργαλείο στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία.

http://opryanosti.ru/muskatnyj-oreh/molotyj-oreh.html

Μοσχοκάρυδο - θερμίδες, οφέλη και βλάβες

Μοσχοκάρυδο: ιδιότητες

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 525 kcal.

Η ενεργειακή αξία του προϊόντος Nutmeg είναι αλεσμένη:
Πρωτεΐνη: 5.84
Λίπος: 36,31 g.
Υδατάνθρακες: 49,29 g.

Περιγραφή

Το μοσχοκάρυδο είναι ένα βρώσιμο κομμάτι του δέντρου του γένους "μοσχάρι", το οποίο μοιάζει με το βερίκοκο στην εμφάνισή του. Το ίδιο το δέντρο μεγαλώνει μέσα σε ένα αιώνα, αλλά παράγει ενεργά καρπούς τα πρώτα 40 χρόνια της ανθοφορίας του. Στο έτος υπάρχουν περισσότερα από 10.000 φρούτα που μπορούν να δώσουν ένα δέντρο. Όταν είναι πλήρως ώριμο, ο καρπός πέφτει στο έδαφος και χωρίζεται σε δύο μέρη. Η γεύση αυτού του φρούτου είναι πολύ πικάντικη και ζεματιστική, και έχει επίσης ένα λεπτό και ασυνήθιστο άρωμα.

Το καλύτερο μέρος για να αυξηθεί το μοσχοκάρυδο ήταν το νησί της Γρενάδας. Το 1796 καλλιεργήθηκαν αρχεία στο νησί και από τότε οι κάτοικοι, που αισθάνονται υπερήφανοι για το νησί τους, το αποκαλούν "Μουσκάτ". Το οσπώδες κρέας έγινε εθνικός θησαυρός και απεικονίστηκε δύο φορές στη σημαία του νησιού.

Στην αρχαιότητα, το κομμάτι των οστών των οστών χρησιμοποιήθηκε ως φυλαχτό ή φυλακτό. Πιστεύεται ότι θα βοηθούσε στην προστασία από τα κόλπα του διαβόλου και τις σοβαρές ασθένειες. Για τα καρύδια που κατασκευάζονται ειδικά δοχεία για τη μεταφορά μαζί τους. Εκπροσωπούσε ένα μικροσκοπικό τρίφτη για να διευκολύνει το πασπαλίζουμε με ένα πιάτο μπαχαρικών. Οι μόδες της εποχής εκείνης έκαναν ειδικά κοσμήματα από καρυδιά. Και οι έμποροι στις αγορές που χρησιμοποιούν δεν γνωρίζουν τους ανθρώπους, πουλώντας τα ειδώλια καρυδιάς από ξύλο.

Επιλογή και αποθήκευση

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην επιλογή σκόνης μοσχοκάρυδας. Το κύριο πράγμα που η συσκευασία ήταν σφραγισμένη, και η σκόνη είναι ξηρό και εύθρυπτο.

Το μπαχαρικό μετά το άνοιγμα της συσκευασίας θα πρέπει να χρησιμοποιείται μάλλον για να αποφευχθεί η απώλεια της γεύσης και του αρώματος.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Η χρήση σκόνης μοσχοκάρυδου στη μαγειρική δεν είναι η τελευταία στην κλασική κουζίνα. Στα ράφια μπορείτε να δείτε δύο είδη μοσχοκάρυδο, με τη μορφή σκόνης και νιφάδων. Στην παραγωγή μεγάλης κλίμακας, αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής, κρέατος και ποτών. Μασκάτ "χρώμα" προστίθεται στις σάλτσες γάλακτος, όπως το alfredo, και χρησιμοποιείται ευρέως για το μαγείρεμα κρέατος, ψαριών και θαλασσινών. Αξίζει να προσπαθήσετε να προσθέσετε στα πιάτα με τυρί cottage, επιδόρπιο κέικ, και κατσαρόλες. Ως τέλειο φινίρισμα στο δείπνο, πασπαλίζουμε με μια χούφτα σκόνη με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, παγωμένες φέτες λεμονιού. Τα αλκοολούχα ποτά, όταν προστίθενται σε ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου, θα έχουν πλήρη γεύση.

Το καρύκευμα πρέπει να προστεθεί στο τέλος του μαγειρέματος, αλλιώς το αποτέλεσμα είναι μια ελαφρώς πικρή γεύση. Εάν προετοιμάζετε τη ζύμη για το ψήσιμο, πρέπει να προσθέσετε καρύκευμα στη μέση της διαδικασίας έτσι ώστε η ζύμη να είναι κορεσμένη με γεύση. Η ποσότητα του μοσχοκάρυδου ή του μοσχοκάρυδου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,1 γραμμάρια ανά μερίδα.

Για να αλέσετε το μοσχοκάρυδο με την κατάσταση της σκόνης, πρέπει πρώτα να κόψετε το καρύδι με ένα μαχαίρι σε κομμάτια μικρότερα από ένα μπιζέλι και το βάζετε σε ένα πιπέρι. Απουσία ενός μαχαιριού στο χέρι, μπορείτε απλά να τυλίξετε τα καρύδια σε ένα πανί, και να κόψετε με ένα σφυρί.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι ωφέλιμες ιδιότητες της σκόνης μοσχοκάρυδου είναι απεριόριστες. Λόγω του γεγονότος ότι η σύνθεση αυτού του μπαχαρικού περιλαμβάνει πολλά χρήσιμα μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά, καθώς και βιταμίνες. Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στον παρακάτω πίνακα.

http://xcook.info/product/muskatnyj-oreh-molotyj.html

Μοσχοκάρυδο

Το μοσχοκάρυδο είναι η καρδιά του καρπού του μοσχοκάρυδου. Αυτό το δέντρο μεγαλώνει για σχεδόν εκατό χρόνια και τα πρώτα 40 χρόνια της ζωής του αποκομίζουν ενεργά. Σε μόλις ένα χρόνο, είναι σε θέση να δώσει περισσότερα από 10.000 φρούτα που μοιάζουν λίγο με βερίκοκα. Μετά την πλήρη ωρίμανση, αυτά τα φρούτα σκάσουν και εμφανίζεται ο πυρήνας.

Το ίδιο το καρύδι είναι ουσιαστικά ο σπόρος μέσα στον σπόρο. Για να το πάρετε, αυτά τα κόκαλα στεγνώνουν καλά στον ανοιχτό ήλιο και στη συνέχεια καθαρίζονται. Ο προκύπτων πυρήνας ξηραίνεται ήπια σε μια φωτιά μέχρι να σβήσει. Για να πάρετε υψηλής ποιότητας μοσχοκάρυδο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρούτα που ανθίζουν 3-4 μήνες. Το τελικό καρύδι θα είναι στρογγυλό ή ωοειδές, μικρού μεγέθους 2-3 εκατοστών. Οι τύποι στρογγυλών μοσχοκάρυδων έχουν πλουσιότερη οσμή και γεύση από ό, τι οι οβάλ.

Η εφαρμογή και οι μαγικές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου ήταν γνωστές στους αρχαίους ανθρώπους στη Ρώμη και την Ελλάδα. Χρησιμοποιήθηκε ως πρόσθετο σε τρόφιμα, ως φάρμακο ή ως ευχάριστη γεύση. Τα πρώτα αρχεία γι 'αυτό χρονολογούνται στον πρώτο αιώνα της εποχής μας, αλλά άρχισαν να χρησιμοποιούνται παντού μόνο πριν από περίπου 1000 χρόνια.

Στην Ευρώπη, διανεμήθηκε πολύ αργότερα, μετά τον αποικισμό των Πορτογάλων. Συγκεκριμένα, σε ένα από τα αποικισμένα νησιά αναπτύχθηκαν ενεργά τα μουστάκια, γεγονός που εξασφάλισε την εκτεταμένη εμφάνισή του. Μέχρι τον 19ο αιώνα, οι Κάτω Χώρες και η Πορτογαλία ήταν οι μόνοι προμηθευτές μπαχαρικών και διατηρούσαν πολύ υψηλές τιμές για το μπαχαρικό αυτό. Αλλά μετά την ανάπτυξη φυτειών μοσχοκάρυδου στην Ινδία, την Κεϋλάνη και τη Λατινική Αμερική, η τιμή αυτού του μπαχαρικού έπεσε κατακόρυφα.

Αν είναι δυνατόν, αγοράστε το μοσχοκάρυδο στους πυρήνες - έτσι θα διατηρήσετε πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες και την πλούσια, καταπληκτική γεύση του. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε το μοσχοκάρυδο ολόκληρο, επιλέξτε το έδαφος επιλογή ή να αγοράσετε σφραγισμένα σφραγισμένα πακέτα. Δώστε προτίμηση σε αποδεδειγμένα κατασκευαστές.

Χρήσιμες ιδιότητες

Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες των καρπών μοσχοκάρυδων: περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, καθώς και αιθέριο έλαιο και πηκτίνη. Εάν τα χρησιμοποιείτε σε μικρές δόσεις, οι έντονες θετικές τους ιδιότητες θα γίνουν αισθητές. Αλλά μην καταχραστείτε το καρύδι, καθώς έχει ένα σοβαρό ερεθιστικό και τονωτικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα και την καρδιά.

Στην ανατολική ιατρική, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ανδρών με το πρόβλημα της ταχείας εκσπερμάτωσης, καθώς και για τη θεραπεία της ανικανότητας και για άλλες διαταραχές της προσωπικής ζωής. Το παραγόμενο μοσχοκάρυδο πιστεύεται ότι δρα ως αφροδισιακό, ενισχύοντας τη σεξουαλική έλξη και διέγερση.

Εάν χρησιμοποιείτε την ελάχιστη δόση, μπορείτε να ομαλοποιήσετε τον ύπνο και κάπως να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα. Συχνά προστίθεται στο λάδι μασάζ, γίνεται ζεστό τσάι - αυτά τα μέσα μπορούν να τονώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να θεραπεύσουν το κοινό κρυολόγημα στα αρχικά στάδια.

  • διεγείρει την ανοσία.
  • βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
  • βοηθά το πεπτικό σύστημα.
  • βελτιώνει την αρθρίτιδα.
  • σώζει από ρευματισμούς.
  • ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια.
  • εμποδίζει την εξάπλωση του ιού στο σώμα.
  • έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
  • βελτιώνει την ισχύ στους άνδρες.
  • βοηθάει με αυτοάνοσες ασθένειες.

Από το βάμμα μοσχοκάρυδου με την προσθήκη του ηλιελαίου παράγεται μια ειδική πάστα μασάζ, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της οστεοχονδρωσίας και της αρθρίτιδας. Για αυτή την ζεστή πάστα θα πρέπει να χρησιμοποιείται ως συμπίεση, η οποία εφαρμόζεται στο πονόχρωμο σημείο. Στη συνέχεια, πρέπει να τυλίξετε αυτό το μέρος με πλαστικό, καλύψτε με ένα ζεστό πανί και αφήστε το να κρυώσει.

Εξαιρετική, βοηθά τα άτομα με εντερικά προβλήματα, ιδιαίτερα δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Εξασφαλίζει την απώλεια της όρεξης, καθώς διεγείρει τη γαστρεντερική οδό και επίσης μειώνει τον σχηματισμό αερίου.

Για τη θεραπεία της γαστρεντερικής οδού, πρέπει να πάρετε λίγο μοσχοκάρυδο και ξηρό πιπερόριζα, προσθέστε σε ίσες αναλογίες γιαούρτι και νερό. Γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή ryazhenka, αν προτιμάτε το γούστο τους. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε για ένα ποτήρι του μείγματος που πρέπει να πίνετε ταυτόχρονα. Το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό σε 2-3 ώρες, ίσως αργότερα, εάν πριν από αυτό είχατε γεύμα και δείπνο.

Ιατρικές εφαρμογές

Το Nutmeg βοηθά να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες, χρησιμοποιείται ως υποστηρικτική θεραπεία. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται στη θεραπεία, καθώς είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την κυκλοφορία του αίματος. Συμπεριλαμβανομένης της χρήσης του μπορεί να ανακουφίσει ημικρανίες ή μόνο πονοκεφάλους, καθώς και να τεθεί σε τάξη πίεση αίματος. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι με ταχείες ημικρανίες χρησιμοποιούν ρητή θεραπεία χρησιμοποιώντας μια πάστα φτιαγμένη από ένα μείγμα γάλακτος και μοσχοκάρυδου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε φρέσκο ​​και πολύ υψηλής ποιότητας αγελαδινό γάλα, να προσθέσετε το μοσχοκάρυδο και να το εφαρμόσετε στο μέτωπο, περιμένοντας τον εξαφανισμό του πόνου.

Ακόμα και στην αρχαιότητα, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιήθηκε ακόμη και για τη θεραπεία πονόδοντου, καθώς και για να απαλλαγούμε από μυϊκό πόνο. Έχει χρησιμοποιηθεί για διάφορες νευρικές διαταραχές λόγω των διεγερτικών επιδράσεών της. Σε κάθε περίπτωση, το μοσχοκάρυδο με τακτική χρήση φέρνει μόνο όφελος. Επίσης, η τακτική χρήση σε μικρές ποσότητες βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος και των νεφρών. Καθαρίζει επίσης το αίμα και βοηθά στην απομάκρυνση διαφόρων ειδών δηλητηρίων και τοξινών από το σώμα. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στο μοσχοκάρυδο μπορούν να αυξήσουν τη διάθεση και να τονώσουν την όρεξη των ενηλίκων και των παιδιών.

Για τις γυναίκες

Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται συχνά από γυναίκες που πάσχουν από μαστοπάθεια. Για την επεξεργασία συντήρησης δεν υπάρχει ανάγκη να μαγειρέψετε κάτι ξεχωριστό, απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε το μοσχοκάρυδο όπως επιθυμείτε. Θα είναι ιδανικό εάν προστίθεται στα πιάτα χωρίς θερμική επεξεργασία. Χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνδυασμό με φρέσκες σαλάτες λαχανικών.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, η χρήση του μοσχοκάρυδου είναι ανεκτίμητη, αν μια γυναίκα έχει προβλήματα με τη γαλουχία - διεγείρει την παραγωγή γάλακτος, η οποία θα είναι αρκετή για τη διατροφή του μωρού.

Χρήσιμα και νόστιμα τρόπος για να γίνει αυτό για να προετοιμάσει ένα κοκτέιλ με βάση το γιαούρτι: για να αναμειχθεί το μοσχοκάρυδο με γιαούρτι, προσθέστε λίγο για να πάρετε μια μικρή άνηθο και μια πρέζα μοσχοκάρυδο και το ποτό και την επιθυμία σε οποιαδήποτε ποσότητα απουσία της αλλεργικής αντίδρασης.

Ακόμη και από ένα τόσο σοβαρό πρόβλημα όπως οι κιρσώδεις φλέβες, το μοσχοκάρυδο μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε. Για να τον βοηθήσει, πρέπει να πάρετε τη σκόνη, προσθέστε ένα ποτήρι βραστό νερό, λίγο μέλι και να επιμείνει για 10 ή 15 λεπτά. Συνιστάται να το μαγειρέψετε ταυτόχρονα, χωρίς να το θερμαίνετε και να πιείτε 2 φορές την ημέρα. Συνιστάται να το κάνετε το πρωί μισή ώρα πριν από τα γεύματα και μετά το δείπνο μισή ώρα αργότερα.

Για παιδιά

Εάν το παιδί σας ανέχεται καρύδια και δεν είναι αλλεργικός, όταν τα δόντια του κόβονται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο στο γεύμα του, αλλά όχι περισσότερο από ένα δέκατο ενός γραμμαρίου. Δώστε στο μωρό ένα μείγμα από μοσχοκάρυδο, γάλα και μέλι και θα λειτουργήσει ως ηρεμιστικό. Στη συνέχεια, το παιδί θα μειώσει τα δυσάρεστα συμπτώματα που συμβαίνουν όταν κόβονται τα δόντια, θα σταματήσει να αρνείται να φάει και να γίνει πιο ήρεμη.

Το τριμμένο μοσχοκάρυδο είναι επίσης εξαιρετικό για εκείνους που υποφέρουν από σχηματισμό αερίων και φούσκωμα, καθώς και με αξιοσημείωτο κολικό. Με αυτό, τα μωρά βοηθούν μερικές φορές προσθέτοντας μια πολύ μικρή ποσότητα μπαχαρικών σε διάφορα πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι να το προσθέσετε λίγο-λίγο, καθώς το παιδί μπορεί να αντιδράσει άσχημα στο καρύδι.

Χρήση στο μαγείρεμα

Ένα τέτοιο μπαχαρικό, όπως το μοσχοκάρυδο, λόγω του αρώματος και της πικάντικης γεύσης, προστίθεται κυρίως σε επιδόρπια, συνήθως σε όλα τα είδη αρτοσκευασμάτων όπως πίτες, πίτες ή μπισκότα. Επίσης, είναι υπέροχο ως πρόσθετο στο τυρί cottage ή τη σοκολάτα, αλλά γενικά η σοκολάτα και το μοσχοκάρυδο θεωρούνται ως ο ιδανικός συνδυασμός, αλλά και ένα ισχυρό αφροδισιακό.

Αν σας αρέσουν τα καρύδια, δώστε προσοχή και στις ευεργετικές ιδιότητες των φιστικιών και των ξηρών καρπών Βραζιλίας.

Οι πραγματικοί καπνιστές προσθέτουν ακόμη και μοσχοκάρυδο στις σούπες, τα πουλερικά, τα πιάτα από το κρέας ή το κρέας, καθώς και τα λαχανικά. Επίσης, πηγαίνει καλά με πλάγια πιάτα, και οι λάτρεις του μοσχοκάρυδου το προσθέτουν σε κομπόστα. Συνδυάζει τέλεια με τις ντομάτες, έτσι προστίθεται συχνά σε σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ, συμπεριλαμβανομένης της εργοστασιακής παραγωγής.

Το μοσχοκάρυδο συνδυάζεται τέλεια με το κρασί και τα ποτά από αυτό, καθώς μεταφέρει την πικάντικη γεύση τους με καρυκεύματα. Συχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με το γάλα, ειδικά σε κοκτέιλ. Για πραγματικούς λάτρεις, προστίθεται σε πολύ μικρές ποσότητες σε κονσέρβες ψαριών και επίσης σε συνδυασμό με κάρυ. Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανική παραγωγή φαγητών κρέατος, συμπεριλαμβανομένων λουκάνικων ή καπνιστών κρεάτων, καθώς και για ψάρια σε κονσέρβες.

Το αιθέριο έλαιο με έντονο ευχάριστο άρωμα είναι επίσης φτιαγμένο από μοσχοκάρυδο. Συχνά χρησιμοποιείται για αρωματοθεραπεία, καθώς και για αρώματα και για να σκιάζει μια ευχάριστη οσμή. Σε μικρές ποσότητες προστίθεται στον καπνό για τσιγάρα, πούρα ή σωλήνες, καθιστώντας την πιο ευχάριστη. Οι κρούστες από αυτό το καρύδι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ουίσκι μοσχοκάρυδου, η οποία είναι δημοφιλής στην Ευρώπη για την παρασκευή διαφόρων ειδών σάλτσες και πρόσθετα από μοσχοκάρυδο, καθώς και στην παραγωγή τυριού.

Αποθήκευση και χρήση

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το μοσχοκάρυδο θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως καρύκευμα σε μικρές ποσότητες. Χρησιμοποιήστε όχι περισσότερο από 1 πυρήνα την ημέρα ως πρόσθετο τροφίμων. Αν υπερβείτε το συνιστώμενο ποσό, ενδέχεται να εμφανιστεί γρήγορος καρδιακός παλμός, πονοκέφαλος ή ακόμα και έμετος. Ο γαστρεντερικός σωλήνας στο σύνολό του, καθώς και το πάγκρεας, μπορεί να υποφέρουν από μεγάλες δόσεις. Το καρύδι είναι καλά αλεσμένο χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη ή έδαφος.

Το μοσχοκάρυδο πωλείται συνήθως με τη μορφή ολικών πυρήνων, διότι μετά την άλεση, αφήνει το άρωμα πολύ γρήγορα, γι 'αυτό πρέπει να το αλέσετε αμέσως πριν από τη χρήση. Είναι επίσης σκόπιμο να το αποθηκεύσετε ακριβώς όπως είναι, όχι ως σκόνη. Το λάδι μασάζ του μοσχοκάρυδου χρησιμοποιείται συχνά για να μασάζ το σώμα κατά τη διάρκεια ενός κρυώματος, ειδικά του λαιμού. Επιπλέον, με τακτική χρήση, μπορεί να βοηθήσει με κάποιους καλοήθεις όγκους, καθώς και διότι διεγείρει τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι επίσης σε θέση να εντοπίσει κακοήθεις όγκους, βοηθά στη θεραπεία φυματίωσης ή σταφυλόκοκκου.

Επικίνδυνες ιδιότητες

Εκτός από τα αναμφισβήτητα οφέλη του, το μοσχοκάρυδο έχει επικίνδυνες ιδιότητες. Συγκεκριμένα, περιέχει σε πολύ μικρές ποσότητες μια ουσία που δρα ως φάρμακο και είναι ένα ελαφρύ παραισθησιογόνο. Αυτό δεν σημαίνει ότι το μοσχοκάρυδο είναι ένα φάρμακο ή μπορεί να έχει ένα τέτοιο ειδικό αποτέλεσμα, αλλά εάν τρώτε αρκετούς πυρήνες σε θερμικά μη επεξεργασμένη μορφή, μπορεί να πάρετε πολύ σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Το αποτέλεσμα είναι ατομικό και μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε κακή υγεία, θα καταλήξει σε ναυτία, κράμπες, αίσθημα παλμών και αποπροσανατολισμό.

Το έλαιο μοσχοκάρου βουτύρου αντενδείκνυται για τις έγκυες γυναίκες εξαιτίας του διεγερτικού αποτελέσματος του, για τον ίδιο λόγο δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που πάσχουν από επιληψία και με ατομική δυσανεξία στα συστατικά.

Ταυτόχρονα, ένα φρέσκο ​​προϊόν, μεταξύ άλλων, μπορεί να δώσει το αποτέλεσμα της δηλητηρίασης από τα ναρκωτικά, συνοδευόμενο από ψευδαισθήσεις. Σε περιπτώσεις κατανάλωσης πολύ μεγάλης ποσότητας νωπού μοσχοκάρυδου σε πάσχοντες από αλλεργία, μπορεί να εμφανιστεί σοβαρός κώμας ή ακόμη και θάνατος. Εάν παρατηρήσετε τουλάχιστον ένα από αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/

Μοσχοκάρυδο: Εφαρμογές μαγειρικής

Μοσχοκάρυδο: Εφαρμογές μαγειρικής

Το μοσχοκάρυδο είναι ο πυρήνας του καρπού του δένδρου μοσχοκάρυδου, που αναπτύσσεται σε τροπικές χώρες με υγρό κλίμα. Σε ξηρή μορφή, μοιάζει με ωμό καφέ χρώμα, στο τμήμα του οποίου μπορείτε να δείτε ένα μοτίβο χαοτικών λωρίδων από σκούρες και ανοιχτές αποχρώσεις. Ένα εξωτικό καρύδι, που χρησιμοποιείται από τα αρχαία χρόνια ως φάρμακο για την ενίσχυση του εγκεφάλου, τον 6ο αιώνα ριζώθηκε στις ευρωπαϊκές χώρες, αλλά ήδη ως αρωματικό καρύκευμα, το οποίο χρησιμοποιείται για την γεύση πιάτων και οινοπνευματωδών ποτών. Είναι γνωστό από καιρό ότι το μοσχοκάρυδο καταπραΰνει το νευρικό σύστημα, αυξάνει την όρεξη, αντιμετωπίζει την αϋπνία, τις γαστρεντερικές παθήσεις και τις σεξουαλικές διαταραχές. Μετά από όλα, είναι μια πηγή βιταμινών, μετάλλων, μικροστοιχείων και αιθέριων ελαίων, γεγονός που καθιστά το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.

Ουσίες με μοσχοκάρυδο

Δύο ποικιλίες μοσχοκάρυδων είναι γνωστές - Ινδονησία και Γρενάδα. Η ινδονησιακή καρυδιά έχει λαμπερό πορτοκαλί χρώμα, μεγάλη συγκέντρωση αιθέριων ελαίων, βαθιά πλούσια γλυκιά πικάντικη γεύση και άρωμα και, συνεπώς, υψηλότερη τιμή. Η Ινδονησία είναι ο ηγέτης στην παραγωγή αυτού του μπαχαρικού στον κόσμο και οι ινδονησιακοί γαστρονομικοί ειδικοί χρησιμοποιούν ακόμη και τον πολτό των καρπών με μοσχοκάρυδο, πράγμα που κάνει πολύ νόστιμο μαρμελάδα.

Από τον 18ο αιώνα, οι Άγγλοι άρχισαν να καλλιεργούν καρυδιά της Γρενάδας στο νησί της Γρενάδας. Μοσχοκάρυδο από τη Γρενάδα διακρίνεται από ένα κίτρινο δέρμα, μια ήπια γεύση και μια πιο προσιτή τιμή.

Χρησιμοποιήστε το σε μαγείρεμα μοσχοκάρυδου

Τις περισσότερες φορές, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών πιάτων - επιδόρπια, γλυκά, κοκτέιλ και αλκοολούχα ποτά. Αυτό το αρωματικό καρύκευμα είναι απαραίτητο για την αρωματοποίηση της μάζας τυρόπηγμα, πουτίγκες, κέικ, μπισκότα, κέικ, muffins, pretzels, κουλουράκια και γλυκά. Οι σπιτικές μαρμελάδες, οι μαρμελάδες, οι μαρμελάδες και τα κομπόστα με την προσθήκη μοσχοκάρυδου είναι πολύ νόστιμα, τα οποία δίνουν στα κλασικά σπιτικά γλυκά μια αυθεντική γεύση και λεπτό άρωμα. Υπάρχουν συνταγές κρέατος, ψαριών, μανιταριών και λαχανικών με μοσχοκάρυδο και στην κουζίνα της Ανατολής αυτό το μπαχαρικό προστίθεται συχνά σε σούπες, σαλάτες, ρύζι και σάλτσες. Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία τροφίμων για το μαγείρεμα λουκάνικων, καπνιστών ή επιτραπέζιων ψαριών, πάστα ντομάτας, κέτσαπ, τυρί, μουστάρδα, για γεύση κακάου και σοκολάτας.

Το μοσχοκάρυδο συνδυάζεται εκπληκτικά με κολοκύθα, λάχανο, καρότα, ντομάτες, πατάτες, πράσα και σπανάκι, με ψητά φρούτα και μούρο, χρησιμοποιείται συχνά για κονσερβοποίηση μανιταριών και λαχανικών. Ζυμαρικά με σάλτσα Μπολόνια ή μπεσαμέλ, το οποίο περιλαμβάνει μοσχοκάρυδο, είναι πολύ δημοφιλές στην ιταλική κουζίνα, και στην Κεντρική Ασία, φέτες φρούτων ψεκάζονται με μοσχοκάρυδο αναμεμειγμένο με ζάχαρη. Αυτό το μπαχαρικό προστίθεται επίσης σε ζεστό κρασί, καφέ, γάλα, σαντιγύ, ποτά σοκολάτας και παγωτό. Στην ευρωπαϊκή κουζίνα, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται συχνότερα στη γερμανική, γαλλική και αγγλική κουζίνα. Οι Ιταλοί το προσθέτουν σε ταρτελίνια και γαρνιτούρες, ενώ οι Ελβετοί γεύονται με τυρί fondue. Το Spice βοηθά στην πέψη των γαλακτοκομικών προϊόντων και διευκολύνει την πέψη του κρέατος.

Αυτό το καρύκευμα αποτελεί μέρος πολλών πικάντικων συνθέσεων, όπως ινδική μαράλα και καρύρα, γαλλικά quatre epices, σύνθεση του Μαρόκου Ras el kanout και Τυνησιακά qalat dagga. Το μοσχοκάρυδο συνδυάζεται καλά με το μάραθο, το πράσινο κάρδαμο, την κανέλα, το τζίντζερ, τα γαρίφαλα, τα μπαχάρι και το κουρκούμη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μοσχοκάρυδο

Το μοσχοκάρυδο μπορεί να αγοραστεί σε στερεά μορφή ή σε σκόνη, ενώ ολόκληρο το καρύδι θρυμματίζεται ή τρίβεται σε ένα ειδικό τρίφτη, το οποίο είναι διαθέσιμο στην κουζίνα πολλών νοικοκυρών. Το μοσχοκάρυδο έχει ένα πολύ φωτεινό και ισχυρό άρωμα, διακόπτοντας τις ασθενέστερες οσμές και σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβές για την υγεία, συνεπώς, η συνιστώμενη δόση χρήσης μπαχαρικών ανά μερίδα δεν είναι μεγαλύτερη από 0,1 g.

Προσθέστε το μοσχοκάρυδο στο πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά γίνεται πικρή σκιά. Εάν χρησιμοποιείται για το ψήσιμο, συνιστάται να εισέλθει στη ζύμη κατά τη διάρκεια του ζυμώματος. Το φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται αμέσως, καθώς χάνει πολύ γρήγορα τη μοναδική του γεύση.

Προηγουμένως, η χρήση του μοσχοκάρυδου ως καρυκεύματος για πιάτα ήταν διαθέσιμη μόνο σε υψηλόβαθμα άτομα, οπότε το μοσχοκάρυδο ονομαζόταν φασόλι του βασιλιά. Τώρα σε κάθε κουζίνα μπορείτε να δείτε αυτό το μπαχαρικό, και τα σπιτικά μήλα και κερασιές χωρίς το άρωμα του μοσχοκάρυδου φαίνεται λίγο ήπια. Εάν η οικογένειά σας συνηθίσει να πίνει ζεστό γάλα με μέλι, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και σαφράν πριν από την ώρα του ύπνου, θα ξεχάσουν την αϋπνία και θα κουνηθούν το πρωί!

Επιλογή του συντάκτη: Πιάτα από ομεχάρες

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/18644-muskatnyy-oreh-primenenie-v-kulinarii

Τα οφέλη και η βλάβη του μοσχοκάρυδου, αναθεωρήσεις

Το μοσχοκάρυδο είναι αειθαλές δέντρο, η πατρίδα του οποίου θεωρείται ότι είναι τα νησιά Maluku (Ostr. Roon), Ινδονησία. Συχνά μπορείτε να βρείτε και άλλα ονόματα: μοσχοκάρυδο, μυριστικό, δέντρο με μοσχοκάρυδο. Μαζί με την πλειονότητα των εκπροσώπων της χλωρίδας, το φυτό έχει ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα και μπορεί να βλάψει όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά. Τα οφέλη και οι βλάβες του μοσχοκάρυδου είναι ένα ζήτημα που χρήζει ιδιαίτερης προσοχής.

Πώς φαίνεται και πού μεγαλώνει

Πρόκειται για ένα αειθαλές δέντρο με εξαπλωμένα κλαδιά. Φρούτα έως 40 ετών, ζει περισσότερο από 100 χρόνια. Το ύψος φτάνει τα 9-11 μέτρα. Τα φρούτα είναι κίτρινα και πορτοκαλιά με έναν πυρήνα. Το εδώδιμο τμήμα του μοσχοκάρυδου βρίσκεται στη φωτογραφία.

Ο πυρήνας του οστού είναι καστανό οβάλ, μήκους 3 cm και πλάτους 2 cm και βάρους μέχρι 5 g. Αυξάνεται στην Ινδονησία, την Ινδία, τη Σρι Λάνκα, τη Γρενάδα και την Αφρική. Προς το παρόν, η Ινδονησία βρίσκεται στην πρώτη θέση όσον αφορά τις εισαγωγές.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε θερμίδες

  • αιθέριο έλαιο (5-15%).
  • λιπαρό έλαιο (40%).
  • χρωστικές ουσίες.
  • άμυλο ·
  • πηκτίνη.
  • σαπωνίνες ·
  • πρωτεϊνικές ουσίες.

Τα κύρια στοιχεία του αιθέριου ελαίου:

Λόγω των μεγάλων ποσοτήτων μυριστικής ουσίας, ένα μπαχαρικό δεν μπορεί να προκαλέσει κακό, αλλά βλάβη: μπορεί να προκαλέσει ψευδαισθήσεις, σπασμούς, λήθαργο και ακόμη και απώλεια συνείδησης. Επιτρεπόμενη δόση χρήσης - 30 γραμμάρια.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μοσχοκάρυδου ανά 100 γραμμάρια είναι 525 kcal.

Πρωτεΐνες - 6-7 g, λίπη - 40-50 g, υδατάνθρακες - 49 g

Το χρήσιμο μοσχοκάρυδο για το σώμα

Αξίζει να σημειωθούν οι χρήσιμες ιδιότητες των μπαχαρικών.

  • Περιέχει βιταμίνες Α, Β2, Β6, ΡΡ, C, φωσφόρο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο.
  • Επιπλέον, η σύνθεση έχει ουσίες που διεγείρουν τη γαστρεντερική οδό.
  • Έχει αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές ιδιότητες.

Λεπτομέρειες σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες των πολύτιμων εργαλείων θα αναφέρουν το βίντεο:

Για τις γυναίκες

Η ειρήνη είναι καλή στις ημέρες της εμμήνου ρύσεως στις γυναίκες. Η ευγενόλη έχει αναλγητικές ιδιότητες και ο σίδηρος στη σύνθεση διεγείρει την αναπαραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Το Spice θα επωφεληθεί στη θεραπεία της μαστοπάθειας.

Για τους άνδρες

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε για προβλήματα στην οικεία ζωή στους άνδρες: για την ομαλοποίηση της εκσπερμάτωσης, ως θεραπεία για την ανικανότητα.

Νέοι καρποί του μοσχοκάρυδου χρησιμοποιούνται ως αφροδισιακό για την ενίσχυση της σεξουαλικής επιθυμίας και διέγερσης.

Μπορεί να είναι έγκυος και θηλάζουσα

Εκτός από τη χρήση, το muskatnik μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κατά την περίοδο της σίτισης. Πολλοί ειδικοί συμβουλεύουν γενικά να αποφεύγουν να πίνουν κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων. Εάν υπάρχει ανάγκη για καρύδια, είναι προτιμότερο να προτιμάτε καρυδιά, κέδρο ή φουντούκια. Δεν θα βλάψουν το μελλοντικό μωρό, αλλά τα οφέλη από αυτά είναι απτά.

Παιδιά από μοσχοκάρυδο

Το Muscat αντενδείκνυται αυστηρά σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Επιπλέον, δεν έχει ελκυστικό γούστο για τα παιδιά και δεν υπάρχουν χρήσιμοι λόγοι για να συμπεριληφθεί το προϊόν στη διατροφή των παιδιών.

Τα παιδιά άνω των 3 ετών μπορούν να χρησιμοποιήσουν, για παράδειγμα, προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν μπαχαρικά σε μέτριες δόσεις. Αλλά για να αποφευχθεί η βλάβη, είναι ακόμα καλύτερο να μην διακινδυνεύσουμε.

Είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους

Ειδικά χάσουν βάρος μπαχαρικό δεν βοηθά. Ο καλύτερος τρόπος είναι η μέτρια δραστηριότητα, ο αθλητισμός και η σωστή διατροφή. Πρέπει να ισορροπήσετε τη διατροφή σύμφωνα με τις καθημερινές ανάγκες για πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες και να παίξετε αθλήματα ή τουλάχιστον να βγείτε πιο συχνά για μια βόλτα στον καθαρό αέρα.

Χρήσιμο προϊόν θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε σαλάτες λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, στιφάδο λαχανικά, ρύζι, σούπες.

Η μεγάλη ποσότητα μαγνησίου που περιέχεται σε αυτό θα συμβάλει στη μείωση της επιθυμίας για γλυκά, η οποία είναι πολύ σημαντική για όσους έχουν ένα γλυκό δόντι που έχουν ενταχθεί στην πορεία της σωστής διατροφής.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου είναι εκτεταμένες. Αλλά μην ξεχνάτε ότι το μοσχοκάρυδο δεν θα προκαλέσει βλάβη μόνο όταν χρησιμοποιείται με μέτρο.

Μια ασφαλής δόση για έναν ενήλικα - 30 g: 1 καρύδι - περίπου 5 g.

Οφέλη από την κατανάλωση:

  • Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει τον ύπνο, ξυπνά την όρεξη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Βελτιώνει τη γενική κατάσταση της αρθρίτιδας, των κιρσών, των ρευματισμών, της ημικρανίας.
  • Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του και του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, το μοσχοκάρυδο είναι αποδεκτό σε περίπτωση διαβήτη.
  • Στην αρχή του κρυολογήματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα με την τόνωση του για να καταπολεμήσει ενεργά τον ιό (το τσάι με μια τσίμπημα των τεμαχισμένων φρούτων).
  • Αποδείχθηκε ότι λόγω της περιεκτικότητας σε μαγνήσιο και κάλιο, η πίεση και ο καρδιακός ρυθμός σταθεροποιούνται.
  • Κανονικοποιεί το πεπτικό σύστημα, βοηθά με τη διάρροια και τη δυσκοιλιότητα, μειώνει το σχηματισμό αερίου.
  • Μια θετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης, αυξάνει την όρεξη.

Μοσχοκάρυδο στην παραδοσιακή ιατρική

Σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του δένδρου μοσχοκάρυδου ήταν γνωστό στους κατοίκους της αρχαίας Ρώμης.

Υπάρχουν πολλές απλές συνταγές με χρήσιμο μπαχαρικό στην Ρωσική λαϊκή ιατρική.

Ποιο είναι το όφελος του μοσχοκάρυδου για το ανθρώπινο σώμα και πώς να χρησιμοποιήσετε το μοσχοκάρυδο για διάφορες ασθένειες;

Το εργαλείο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για προβλήματα με την πέψη. Για να ανακουφίσει την εντερική διαταραχή, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μια απλή συνταγή γιαουρτιού με φρούτα τζίντζερ και μοσχοκάρυδο ως ένα υγιεινό πρωινό.

  1. Τζίντζερ είναι καλύτερα να πάρει με τη μορφή μιας ξηρής σκόνης.
  2. Ρίξτε σε ένα δοχείο γιαουρτιού.
  3. Προσθέστε μια πρέζα τζίντζερ.
  4. Στρίψτε λίγο παξιμάδι.
  5. Μπορείτε να πιείτε ένα κοκτέιλ πριν από τα γεύματα και μετά τα γεύματα.

Μην αρρωσταίνετε στο κρύο το φθινόπωρο θα βοηθήσει το τσάι από μοσχοκάρυδο με τζίντζερ.

  1. Τσάι για ζυμάρι. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το τσάι χωρίς να προσθέτετε γεύσεις.
  2. Ξεφλουδίστε το φρέσκο ​​τζίντζερ και το καρύδι.

Χρήσιμο καρύκευμα εξαλείφει πονόδοντο, οσμή και σκοτώνει τα βακτηρίδια.

Το μοσχοκάρυδο με τη μυρωδιά του αλκοόλ είναι ένα αποτελεσματικό βοήθημα για ένα hangover.

Είναι απλό να το εφαρμόσετε: κόψτε την πλευρά του περικοχλίου με τα δόντια σας ή πίνετε ισχυρό τσάι με ένα τσίμπημα μπαχαρικών.

Ο καρπός του κόσμου χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, της οστεοχονδρωσίας, των ρευματισμών και των κιρσών.

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ατμόλουτρο.
  2. Ανακατεύουμε με τριμμένο μόσχο.
  3. Η προκύπτουσα μάζα εφαρμόζεται στην οδυνηρή περιοχή του σώματος, τυλίγεται με μια μεμβράνη, περιμένετε 10-20 λεπτά.
  4. Μετά από αυτό, η περιοχή μπορεί να σκουπιστεί ελαφρά με ένα υγρό πανί.

Πολύ δημοφιλές βάμμα του μοσχοκάρυδου στη βότκα. Συνιστάται να το τρίβετε σε περίπτωση αρθρίτιδας, οστεοχονδρωσίας, ρευματισμού και κρυολογήματος. Εξοικονόμηση από το κρυολόγημα το χειμώνα.

  1. Απλώστε 200 γραμμάρια της καρδιάς του εμβρύου.
  2. Ρίξτε 1 λίτρο βότκας.
  3. Επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.
  4. Το ηλικιωμένο βάμμα χρησιμοποιείται για λείανση.

Η χρήση του μοσχοκάρυδου στην κοσμετολογία

Το αρωματικό προϊόν είναι δημοφιλές στην παρασκευή συνθέσεων αρωμάτων. Η ξυλώδη ζεστή και πικάντικη νότα προσδίδει στο άρωμα και την περιποίηση του νερού την ανατολίτικη απόχρωση. Πιο συχνά χρησιμοποιείται στα αρώματα των ανδρών. Εξισωθεί με τους αφροδισιακούς.

Οι κατασκευαστές επιλεκτικής (εξειδικευμένης) αρωματοποιίας χρησιμοποιούν καρύκευμα για να δημιουργήσουν αποκλειστικές συνθέσεις.

Πολλές διάσημες γεύσεις περιλαμβάνουν μια πικάντικη ξυλώδη αφή: Polo Double Black Ralph Lauren, Organza Givenchy, Bleu de Chanel και άλλα.

Το Spice χρησιμοποιείται στην παραγωγή αντι-κυτταριτιδικών, αντιγηραντικών καλλυντικών: κρέμες, λοσιόν, μάσκες, περιτυλίξεις. Χάρη στις ευεργετικές ιδιότητες της θέρμανσης και της διέγερσης της κυκλοφορίας του αίματος, τα καλλυντικά με βάση τα μόσχα είναι ένας μεγάλος βοηθός στην αντιμετώπιση του προβλήματος.

Αν δώσετε προσοχή στις συνθέσεις των οδοντόκρεμες, μπορείτε να βρείτε έλαιο από μοσχοκάρυδο εκεί. Οι αντισηπτικές ιδιότητες βοηθούν στην καταπολέμηση των βακτηριδίων, εξαλείφοντας την κακή αναπνοή.

Μάσκες προσώπου και τρίβει

Είναι πολύ απλό να ετοιμάσετε ένα τρίψιμο προσώπου με βάση το muskatnik.

  • ελαιόλαδο (βάση) ·
  • φρούτα καρπών ·
  • φυσικό καφέ.

Προετοιμασία και χρήση:

  1. Προσθέστε τη βάση του καφέ στη βάση.
  2. Ζεστάνετε
  3. Αδειάστε το μοσχοκάρυδο στον πυρήνα.
  4. Εφαρμόστε στο δέρμα και καθαρίστε το με κυκλικές μαλακές κινήσεις.

Αυτή η συνταγή αντενδείκνυται για το ευαίσθητο δέρμα και τις αλλεργίες.

Μοσχοκάρυδο για τα μαλλιά

Οι ευεργετικές ιδιότητες του αλεσμένου μοσχοκάρυδου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της αλωπεκίας και την επιτάχυνση της ανάπτυξης των τριχών.

  1. Πάρτε λάδι jojoba, ελιά ή κολλιτσίδα ως βάση.
  2. Προσθέστε 5-10 σταγόνες αιθέριου ελαίου.
  3. Η προκύπτουσα μάζα μαλακών κινήσεων μασάζ τρίβεται στη βάση των μαλλιών.
  4. Βάλτε σε ένα καπέλο, τυλίξτε το κεφάλι σας με μια ζεστή πετσέτα και κρατήστε για 15-20 λεπτά.

Στη διαδικασία μπορεί να υπάρχει ένα ελαφρύ τσούξιμο. Το αποτέλεσμα της μάσκας είναι η ενίσχυση και η λάμψη των μαλλιών χωρίς καμία βλάβη στο τριχωτό της κεφαλής. Επιτρέπεται η χρήση τόσο του αιθέριου ελαίου όσο και της μάζας που τρίβεται.

Αιθέριο έλαιο από οστρακοειδή: οφέλη και χρήσεις

Οι χρήσιμες ιδιότητες του ελαίου μοσχοκάρυδου εκφράζονται σε θερμαντικές, μαλακτικές και αντισηπτικές ιδιότητες.

Χρησιμοποιείται για την εισπνοή, την απολύμανση του αέρα, την γεμάτη αρωματοβόλο. Επιπλέον, να συμπεριλάβει στη σύνθεση των καλλυντικών, βάμματα και συμπιέσεις.

Για αρωματισμό και απολύμανση - 4-5 σταγόνες ανά 20 τετραγωνικά μέτρα. m. εγκαταστάσεις.

Για κολύμβηση - 2 σταγόνες.

Μαγειρεμένο μοσχοκάρυδο

Στο μαγείρεμα, το μπαχαρικό είναι ένα μεγάλο βήμα για τη δημιουργία πικάντικων πιάτων. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία του πρώτου, δεύτερου μαθήματος, επιδόρπια και ποτά.

Το Spice είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στις πουτίγκες, πίτες, επιδόρπια βανίλιας και ακόμη και κρέμα.

Είναι ένα παραδοσιακό συστατικό σε μελόψωμο δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Που πηγαίνει καλά με τα ακόλουθα προϊόντα:

  • κολοκύθα, κολοκυθάκια, λάχανο?
  • σπανάκι ·
  • τυριά και τυρί πιάτα?
  • τα ψάρια, το κρέας, συμπεριλαμβανομένων των λευκών.
  • ντομάτες, πατάτες;
  • μανιτάρια ·
  • ψημένα φρούτα.

Μαριναρισμένο με πικάντικο κρέας μπαχαρικών ή ψάρια θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες και θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Τα οφέλη του μοσχοκάρυδου με το γάλα

Το μοσχοκάρυδο με το γάλα τη νύχτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο μετά από μια δύσκολη μέρα. Το γάλα είναι ελαφρώς θερμαινόμενο (μπορεί να ψυχθεί), προσθέστε λίγο τριμμένο φρούτα.

Το ποτό βοηθά να χαλαρώσετε το σώμα, να έχετε καλό ύπνο, να ανακουφίσετε το άγχος και τον πονοκέφαλο.

Το γάλα με μοσχοκάρυδο συνιστάται για γαστρεντερικά προβλήματα, διαταραχές ύπνου, καταρροϊκές ασθένειες.

Ποιο είναι το αποτέλεσμα της κατανάλωσης μοσχοκάρυδου με κεφίρ

Αλλά από τη χρήση των καρυδιών με κεφίρ δεν μπορεί να επιτευχθεί ένα χρήσιμο αποτέλεσμα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αναμειγνύοντας με τη σύνθεση του muskatnik, μπορούν να δώσουν απρόβλεπτο αποτέλεσμα και να βλάψουν όχι μόνο το συκώτι αλλά και την ανθρώπινη ψυχή.

Πώς να αλέσετε το μοσχοκάρυδο

Το άλεσμα είναι πολύ απλό. Θα χρειαστείτε ένα τρίφτη ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ.

Η βλάβη του μοσχοκάρυδου και η αντένδειξη

Το καρύδι μπαχαρικό μπορεί να μεταφέρει τις ευεργετικές του ιδιότητες στο σώμα και μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη σε αυτό.

Αντενδείκνυται σε αλλεργίες, επιληπτικές διαταραχές, άτομα με σοβαρές ψυχικές διαταραχές, γυναίκες κατά τη γαλουχία, εγκυμοσύνη.

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε τους καρπούς του κόσμου, καθώς η αντίδραση του σώματος μπορεί να είναι απρόβλεπτη, ακόμη και η απειλή πρόωρης γέννησης.

Ένας άλλος περιορισμός είναι η ηλικία της παιδικής ηλικίας. Υπάρχει ένα μπαχαρικό στην ακατέργαστη κατάσταση δεν συνιστάται για τα παιδιά, μόνο στη σύνθεση των πιάτων τροφίμων σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες.

Συνδυάστε προσεκτικά το μπαχαρικό με το αλκοόλ και τα ναρκωτικά. Καλύτερα να μην το επιτρέπετε.

Δεδομένου ότι το έμβρυο έχει άμεση επίδραση στην πίεση, θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές δόσεις. Με την υπερβολική συσσώρευση στο σώμα μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία, καρδιακές προσβολές, υψηλή αρτηριακή πίεση.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το μοσχοκάρυδο

  • Η ποιότητα της καρδιάς είναι ανοιχτό καφέ και καφέ χρώμα.
  • Σε διάμετρο - 1,5-2 cm, οβάλ.
  • Τα φρούτα πρέπει να είναι ισχυρά και να μην έχουν καμία ορατή βλάβη, σημεία, οπές, χτυπήματα, μούχλα.

Αποθηκεύστε τα φρούτα με ξηρούς καρπούς πρέπει να είναι σε ξηρό μέρος, σε αεροστεγές δοχείο ή σε δοχείο. Έτσι μακράς διαρκείας ευεργετικές ιδιότητες και υπέροχη μυρωδιά.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του μοσχοκάρυδου είναι μια πολύ σημαντική ερώτηση. Το προϊόν έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα για έναν λόγο. Μπορείτε να ερωτευτείτε με το αρωματικό άρωμα των εξαιρετικά γευστικών μαγειρικών πιάτων με αυτό το μπαχαρικό και οι ευεργετικές του ιδιότητες θα συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της ευημερίας. Μην ξεχνάτε όμως τη μετριοπάθεια κατά τη χρήση, προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη στο σώμα.

http://poleznii-site.ru/zdorove/polza-i-vred-muskatnogo-oreha-otzyvy.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα