Σε αυτήν την αναθεώρηση, θα σας ενημερώσουμε για αυτό το προϊόν διατροφής, όπως οι φακές, τα οφέλη και η βλάβη για ένα άτομο, θα δούμε πώς μεγαλώνει, ποιες ποικιλίες υπάρχουν, μοιράζονται τη συμβουλή των γιατρών, ανακαλύπτουν πώς να επιλέγουν και μαγειρεύουν φακές σωστά και μοιράζονται τη συνταγή για την παρασκευή εύγευστου κουάκερ.

Αυτό είναι ένα από τα πρώτα τεχνητά καλλιεργημένα προϊόντα. Αναφορά για αυτό μπορεί να βρεθεί στις βιβλικές ιστορίες. Από τον Μεσαίωνα οι φακές στη Ρωσία ήταν το βασικό φαγητό. Ως εκ τούτου, είναι περίεργο ότι τώρα αυτό το προϊόν είναι γνωστό σε λίγους. Έτσι, οι συμπατριώτες μας δεν γνωρίζουν πώς μεγαλώνει και κοιτάζει, ποια είναι τα οφέλη του.

Περιεχόμενο του άρθρου

Τέλος, τα δημητριακά εμφανίστηκαν στα ράφια των καταστημάτων μας και σιγά-σιγά γίνονται δημοφιλή. Αρέσει ιδιαίτερα στους διατροφολόγους, υπήρχαν πολλές φακές.

Περιγραφή φακών, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το λατινικό όνομα για τις φακές είναι Lens, είναι ένα χαμηλό χορτάρι ετησίως της οικογένειας των οσπρίων. Στέλεχος με φτερωτά, εναλλακτικά φύλλα, έντονα διακλαδισμένα. Λευκά λουλούδια, μεσαίου μεγέθους. Ο καρπός είναι ένας βραχύς φασόλι, μέσα του περιέχει 1 ή 3 σπόρους, ισοπέδωσε και στις δύο πλευρές.

Πολιτισμός ανεπιτήδευτη, ανθεκτική στον παγετό και την ξηρασία. Αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος, απαιτεί φωτισμό. Αδύναμα επιρρεπείς σε ασθένειες, δεν φοβούνται τα παράσιτα.

Η ανάπτυξη είναι αργή μέχρι να ξεκινήσει η ανθοφορία · μετά την άνθηση η ανάπτυξη αναπτύσσεται. Είναι χρήσιμο να φυτέψει σε προαστιακές περιοχές, καλά γονιμοποιεί το έδαφος. Η κοκκοποίηση είναι ανώμαλη, τα φασόλια φτάνουν μέχρι την ωρίμανση πριν από τα ανώτερα λοβό.

Η μοναδικότητα της φακής σε μια πλούσια σύνθεση, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 310,5 kcal ανά 100 γραμμάρια της ουσίας. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες Β σε αυτό:

• Στο₁ή θειαμίνη, εμπλέκεται στη ρύθμιση των εσωτερικών οργάνων
• Στο₂ ή ριβοφλαβίνη, εμπλέκεται στη λειτουργία των ωοθηκών, του θυρεοειδούς, επηρεάζει το δέρμα και τα μαλλιά
• Στο₃ ή νικοτινικού οξέος, εμπλέκεται σε οξειδωτικές και μεταβολικές διεργασίες

Επιπλέον, η σύνθεση είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, E, PP. Πολύ φυλλικό οξύ, περισσότερο από άλλα φυτικά προϊόντα. Ένα σημαντικό συστατικό των σιτηρών:

1. ιχνοστοιχεία - χλώριο, θείο, K, Na, Mg, φωσφόρος
2. μακροθρεπτικά συστατικά - αλουμίνιο και βόριο, Fe, Cu και νικέλιο, φθόριο, ψευδάργυρο και σελήνιο, πυρίτιο και ιώδιο και βρώμιο, το οποίο είναι σημαντικό για τον οργανισμό (που μας κάνει να είμαστε ήρεμοι και υπομονετικοί)

Οι φακές αποτελούν πηγή φυτικών πρωτεϊνών (26%), ινών (16-18%), υδατανθράκων (53%), λίπους (0,6-2%) και αμινοξέων, επαρκούς για την πλήρη λειτουργία του σώματος.

Ενδεχομένως να ενδιαφέρονται για τις συνταγές των πιάτων τσουκνίδας, καθώς και για το πώς να επωφεληθούν και να βλάψουν το σημύδα που χύνεται την άνοιξη.

Φακές - τα οφέλη και η βλάβη για τον ενήλικα και το σώμα των παιδιών

Οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής γνωρίζουν πιθανώς τις φακές των δημητριακών, τα οφέλη και η βλάβη της είναι επίσης γνωστές σε αυτές. Θα γνωρίσουμε επίσης αυτές τις χρήσιμες πληροφορίες. Η φακή έχει γεύση αρακά, αν και σε μερικούς φαίνεται άγευστη. Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα προϊόντα κρέατος, επιπλέον, είναι ευκολότερο να χωνέψει.

Αυτή η κουλτούρα θεωρείται φιλική προς το περιβάλλον, διότι δεν απορροφά χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στη γεωργία. Δεν συσσωρεύει ραδιονουκλίδια, τοξίνες και νιτρικά άλατα.

Τα δημητριακά είναι χρήσιμα στην απώλεια βάρους. Λόγω της ελάχιστης περιεκτικότητας σε λίπος και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, χρησιμοποιείται ενεργά σε αθλητική διατροφή, για μια ταχεία αύξηση της μυϊκής μάζας.

Είναι σημαντικό ότι τα φαγητά φακές είναι τα μόνα που δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε επεξεργασίας. Παραμένουν κατά το μαγείρεμα, την κονσερβοποίηση, το στέγνωμα. Τα κύρια οφέλη είναι:

• στη διατήρηση και ενίσχυση της ανοσίας
• στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης αίματος, επομένως, ενδείκνυται για σακχαρώδη διαβήτη
• στη βελτίωση του μεταβολισμού, την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, την ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας, την πρόληψη των εντερικών όγκων, τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών
• στην ομαλοποίηση του έργου του ουρογεννητικού συστήματος, παρουσιάζεται με προβλήματα με τη σύλληψη των παιδιών
• το φολικό οξύ εμπλέκεται στην παύση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων
• επηρεάζει θετικά το νευρικό και καρδιακό σύστημα
• λόγω των περιβαλλόντων ιδιότητές του, είναι χρήσιμο για πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα
• χρήσιμο για χαμηλή αιμοσφαιρίνη
• λόγω των περιβαλλόντων ιδιότητές του, είναι χρήσιμο για πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα
• ρυθμίζει το ενδοκρινικό σύστημα, τον θυρεοειδή αδένα
• ευεργετική επίδραση στην ψυχική και σωματική δραστηριότητα
• απαραίτητη για τη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, εμπλέκεται στην παραγωγή κολλαγόνου
• ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα, μειώνει τη χοληστερόλη
• και το πιο ευχάριστο πράγμα - λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τρυπτοφάνη, παράγεται η ορμόνη ευτυχίας «σεροτονίνη», που σημαίνει ότι η ζωτικότητα αυξάνεται, αρκεί να τρώμε δημητριακά τρεις φορές την εβδομάδα

Επιπλέον, με βάση τη λατινική ονομασία του κόκκου Lens, η οποία με τη σειρά του προέρχεται από lentus - αργή, μπορεί να υποστηριχθεί ότι η χρήση των φακών προϊόντων μας κάνει να υπομονή και ηρεμία.

Ιδιαίτερα χρήσιμοι κόκκοι θα είναι την άνοιξη, με ανεπάρκεια βιταμινών. Συνιστάται για τη θεραπεία κρυολογημάτων και εποχιακών παθήσεων, αναιμίας, πνευμονίας.

Οι γιατροί βλέπουν ιδιαίτερο όφελος σε ισοφλαβόνες καλλιέργειας λόγω της ικανότητάς τους να παρεμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

Ποια είναι η χρησιμότητα για τις γυναίκες

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, η κρέμα φακές είναι χρήσιμη για τις γυναίκες για την πρόληψη όγκων του μαστού. Τα φυτοστεράγματα που περιέχονται σε αυτό βοηθούν σε δύσκολη κλιμακτήριο περίοδο, είναι σε θέση να ρυθμίζουν ορμονικό υπόβαθρο.

Βοηθούν στην καταπολέμηση της παλίρροιας, μειώνουν την πίεση και εξομαλύνουν την ψυχική κατάσταση. Και αυτό που είναι ιδιαίτερα ωραίο, επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος. Η τακτική κατανάλωση δημητριακών συμβάλλει στη διατήρηση του βάρους σε φυσιολογικό επίπεδο, οπότε είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε για να χάσετε βάρος.

Μεγαλύτερα οφέλη από τα δημητριακά θα φέρει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, λόγω της σύνθεσης, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Κάνει τους μύες ελαστικούς, θα βοηθήσει κατά τη διάρκεια του τοκετού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες, ίνες φυτών, η εργασία της πέψης κανονικοποιείται.

Οφέλη για τους άνδρες

Μοναδικό χορτάρι βοηθά στην καταπολέμηση της σεξουαλικής ανικανότητας στους άνδρες. Συμμετέχει στη θεραπεία της φλεγμονής του αδένα του προστάτη, της προστατίτιδας. Μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών. Τα φασόλια είναι καλά καθαρισμένα σκάφη.

Η διατροφή φακών αυξάνει την αντοχή, ενισχύει το μυϊκό κορσέ, προάγει την ταχεία αύξηση της μυϊκής μάζας χωρίς αύξηση βάρους.

Χρήσιμο για παιδιά

Οι φακές παίρνουν μια σημαντική θέση στη διατροφή των παιδιών. Αλλά μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή όχι νωρίτερα από 8 μήνες. Ορισμένοι γιατροί συμβουλεύουν το να τρέφεις ένα παιδί με φακές από την ηλικία των 2 ετών, ειδικά αν υπάρχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι πιο εύπεπτες από το κρέας. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε τη διατροφή και τη δοσολογία. Δίνοντας φαγητό με φακές όχι περισσότερο από μία φορά κάθε δύο εβδομάδες, αρχίστε με ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση.

Φωτεινές φακές για το σώμα

Μαζί με τα οφέλη, σε ορισμένες περιπτώσεις, η φακές μπορεί να είναι επιβλαβής. Και πρέπει να το ξέρετε:

1. έτσι, μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο σχηματισμό αερίων, σπασμούς, επομένως, για εντερικές παθήσεις και δυσβολία δεν πρέπει να το τρώνε
2. τα πλιγούρια χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε αν έχετε ένα ανθυγιεινό στομάχι, μπορείτε να το φάτε καλύτερα με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας ή κουάκερ
3. το προϊόν είναι πλούσιο σε κάλιο, η υπερδοσολογία μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της καρδιακής δραστηριότητας, μούδιασμα των άκρων και ανάπτυξη ουρολιθίασης

Μην υπερκατανάλωση φακών φαγητού, δόσεων δόσεων. Δεν αποκλείεται η ατομική μισαλλοδοξία.

Κατανάλωση βλαστημένων καλλιεργειών, πώς να βλαστήσουν στο σπίτι

Σύμφωνα με τους γιατρούς, τα βρώσιμα φύλλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Οι έρριζες φακές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, η οποία έχει πολύ ευεργετικό αποτέλεσμα στη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, οι γιατροί το συμβουλεύουν για αθηροσκλήρωση και αρρυθμίες.

Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα (καθώς και σε ξηρούς κόκκους), υπάρχουν πολλά διαφορετικά αμινοξέα σε αυτό. Αυτό συμβάλλει στην εξομάλυνση της λειτουργίας όλων των οργάνων και συστημάτων. Η βλαστημένη καλλιέργεια παρουσιάζει ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, επιβραδύνει την ανάπτυξη του καρκίνου.

Στην βλαστημένη καλλιέργεια, όλες οι ωφέλιμες ουσίες είναι σε μια πιο κατάλληλη μορφή για μάθηση. Και η συγκέντρωση των φαρμακευτικών ουσιών αυξάνεται εκατοντάδες φορές σε σύγκριση με τους ξηρούς κόκκους.

Μέθοδος βλάστησης

Αυτή η διαδικασία είναι πολύ απλή. Πρέπει να ξεκινήσουμε με την επιλογή των υψηλής ποιότητας σιτηρών. Επιλέγουμε ολόκληρους κόκκους του ίδιου μεγέθους. Βάλτε τα σε ένα γυάλινο βάζο και ρίξτε νερό στο. Την πρώτη ημέρα, η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Τη δεύτερη ημέρα, διατηρείται σε t 15º.

Μέχρι το τέλος της δεύτερης ημέρας εμφανίζονται βρώσιμα βλαστάρια. Τα φασόλια που έχουν βλαστήσει μπορούν να αποθηκευτούν όχι περισσότερο από 5 ημέρες στο ψυγείο. Όπως μπορείτε να δείτε όλα είναι απλά και προσβάσιμα, δεν απαιτούνται, οποιεσδήποτε δεξιότητες και εξοπλισμό.

Τρώγοντας δημητριακά σπόρων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, πρώτες σειρές και πλάγια πιάτα. Σε κάθε περίπτωση, είναι σε θέση να κορεστεί το σώμα με πλήρη θρεπτικά συστατικά.

Φακές με διαβήτη

Η διατροφή στη ζωή ενός διαβητικού παίζει σημαντικό ρόλο. Πολλά πράγματα πρέπει να ληφθούν υπόψη - θερμίδες, σύνθεση, σχήμα, γλυκαιμικό δείκτη. Ως εκ τούτου, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να γνωρίζουν τα πάντα για τα τρόφιμα.

Ανάλογα με τον τύπο της νόσου (ινσουλινοεξαρτώμενος ή ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης), συνιστάται ένα διαφορετικό σύνολο προϊόντων. Φακές - ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από διαβητικούς του πρώτου και του δεύτερου τύπου.

Περιέχει βασικούς υδατάνθρακες και πρωτεΐνες για τον ασθενή, οι οποίες χωνεύονται γρήγορα και δεν αυξάνουν την ποσότητα ζάχαρης στο αίμα.

Εκτός από τις έτοιμες φακές φαγητού, η έγχυση των πράσινων στελεχών της καλλιέργειας φακών θα έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του διαβητικού. Ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, το έργο του παγκρέατος, διεγείρει τις λειτουργίες της πέψης, μειώνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.

Για την παρασκευή του πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. l ψιλοκομμένες πρώτες ύλες, στον ατμό σε 200 ml ζέοντος νερού για 1 ώρα. Αποδοθείτε φιλτραρισμένο, πριν τα γεύματα, 25 ml τρεις φορές την ημέρα, σε μια σειρά 30 ημερών, δύο φορές το χρόνο, την άνοιξη και το φθινόπωρο.

Φακές για απώλεια βάρους

Ας μάθουμε, εξαιτίας του τι κόκκοι φακές είναι σε θέση να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος. Και πώς να τα χρησιμοποιήσετε για απώλεια βάρους χωρίς βλάβη στην υγεία.

Το μυστικό της απώλειας βάρους έγκειται στη σύνθεση του προϊόντος. Έτσι, οι βιταμίνες της ομάδας Β και Α συμβάλλουν στην καύση θερμίδων, γεμίζουν την αίσθηση της πείνας. Η νιασίνη ασχολείται με την κατανομή των λιπών. Η περιεκτικότητα σε φυτικά λίπη είναι εξαιρετικά χαμηλή. Και οι πρωτεΐνες βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες και έχουν ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό.

Προκειμένου η διαδικασία της απώλειας βάρους να φέρει όφελος και ικανοποίηση, πρέπει να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες:

• για διαιτητικούς σκοπούς είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε από προ-εμποτισμένα δημητριακά
• βέλτιστο για τη χρήση κόκκινων ποικιλιών καλλιέργειας
• περίοδο φαγητού μόνο φακές όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, με επανάληψη όχι νωρίτερα από ένα μήνα
• αυστηρή τήρηση του καθεστώτος κατανάλωσης αλκοόλ, πίνετε μέχρι 1,5 λίτρα νερού την ημέρα

Η διατροφή με φακές μπορεί να αποτελείται από πολλά υγιεινά πιάτα και περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας. Εκτός από τις φακές, μπορείτε να τρώτε λαχανικά και μερικά φρούτα, όπως μήλα. Αυτό θα επιτρέψει την απόκτηση όλων των απαιτούμενων ουσιών και τη μείωση του βάρους.

Μετά από αυτές τις απλές συμβουλές, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε τα καλύτερα πιάτα για τον εαυτό σας και να χάσετε βάρος νόστιμο και υγιεινό. Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.

Κύριοι τύποι φακές τροφίμων

Οι περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα αρκετούς κύριους τύπους καλλιέργειας. Για να πω σίγουρα τι είναι πιο χρήσιμο είναι αδύνατο. Όλοι έχουν μια παρόμοια σύνθεση. Επομένως, μια σύντομη ματιά σε όλα.

1. Πράσινο, η ιδιαιτερότητά του είναι ότι δεν έχει χρόνο να ωριμάσει από τη στιγμή της συλλογής. Όταν το μαγείρεμα δεν βράζει μαλακό. Συχνότερα χρησιμοποιείται για την παρασκευή πλευρικών πιάτων, σαλάτες, κυρίως πιάτα. Ιδιαίτερα χρήσιμο για χολοκυστίτιδα, πυελονεφρίτιδα, ρευματισμούς.
2. Το Brown, το πιο δημοφιλές, έχει μια λεπτή γεύση καρυδιού. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή πίτες και επιδόρπια, καθώς και σε σαλάτες και σούπες. Συνιστάται για άτομα με μυϊκούς σπασμούς, άρρωστους αεραγωγούς, εύθραυστα οστά.
3. Κόκκινο, που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πρώτα μαθήματα και πουρέ πατάτες λόγω γρήγορου μαγειρέματος. Έχει πικάντικη εμφάνιση, γεύση και άρωμα. Εμφανίζεται για άτομα με αναιμία.
4. Μαύρα, ωραία, εκλεπτυσμένα δημητριακά, μετά το μαγείρεμα των κόκκων διατηρούν την αρχική τους εμφάνιση. Ετοιμάστε από τα πρώτα μαθήματα και τα πιάτα της. Χρήσιμο για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.
5. Γαλλικά ή "Puy" δημητριακά με μια πρασινωπή χροιά, αλλά πλήρως ώριμα, έχουν μια ευχάριστη γεύση και άρωμα.
6. Το κίτρινο είναι μια γυαλισμένη ποικιλία μαύρης κουλτούρας.
7. Belleville, ανοιχτό γκρι επίπεδη κούπα, με μια κιτρινωπή ή πρασινωπή απόχρωση. Επηρεάζει τον βαθμό ζάχαρης στο αίμα. Ενδείκνυται για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη να χρησιμοποιούν δύο φορές την εβδομάδα.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει μεγάλη ποικιλία κόκκων για κάθε γούστο. Αλλά στη Ρωσία υπάρχουν βασικά μόνο 3 είδη δημητριακών - κόκκινο, καφέ και πράσινο. Ανεξάρτητα από την επιλογή, οι θεραπευτικές ιδιότητες είναι σε κάθε μία. Και οποιαδήποτε αναντικατάστατη στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Χρήσιμες συμβουλές: πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να μαγειρέψετε

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, και οι κόκκοι είναι ξηροί, λεία και μεταξένια. Συνιστάται να αγοράσετε φακές με ολόκληρους κόκκους και σε διαφανή συσκευασία.
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με τον τρόπο επιλογής του σωστού κόκκου:

Συνιστάται η αποθήκευση των κόκκων σε μια χάρτινη σακούλα ή μια σακούλα από φυσικό υλικό που δεν υπερβαίνει το ένα έτος. Όταν μαγειρεύετε, ακολουθήστε τις συμβουλές:

• πριν από το μαγείρεμα τα φασόλια πλένονται καλά με κρύο νερό
• πριν από το μαγείρεμα, μην απορροφάτε τα σιτάρια, βάζετε το σιτάρι σε βραστό νερό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 30 λεπτά ή 1,5 ώρες, ανάλογα με την ποικιλία
• για τις σαλάτες δεν χρειάζεται πολύ για να μαγειρέψουν
• κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην προσθέτετε σόδα στο νερό, χαλάστε τη γεύση
• αλάτι, ξύδι (ή χυμό λεμονιού) και πάστα ντομάτας προσθέστε σε έτοιμα πιάτα
• μην προσθέτετε νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος
• το προϊόν πηγαίνει καλά με το σκόρδο και τα κρεμμύδια

Παρά το γεγονός ότι δεν απαιτείται η διαβροχή των κόκκων, αυτή η διαδικασία θα απομακρύνει τα σάκχαρα που σχηματίζουν αέρια από αυτό και θα διευκολύνει τη διαδικασία αφομοίωσης. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να κρατήσετε τα φασόλια στο νερό μέχρι το πρήξιμο για περίπου 2 έως 4 ώρες.

Σε αντίθεση με άλλα όσπρια, οι κόκκοι φακής έχουν ένα μάλλον λεπτό δέρμα, αυτό συμβάλλει στη γρήγορη βρασμό. Μαγειρέψτε τα δημητριακά με ένα μέρος του κόκκου σε 2 μέρη νερού. Τα βραστά φαγητά φακές μπορούν να καταψυχθούν, διατηρώντας τέλεια τις ιδιότητές τους.

Τι ώρα της ημέρας πρέπει να χρησιμοποιήσετε

Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα υγείας, τότε μπορείτε τακτικά, αλλά όχι κάθε μέρα, έως και 2 φορές την εβδομάδα. Ο καλύτερος χρόνος για φαγητό με φακές είναι το βράδυ.

Τα πλιγούρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βοηθούν στη διαδικασία πέψης. Επιπλέον, συμβάλλει σε έναν ειρηνικό, υγιή ύπνο.

Καλλιέργεια φακές στον κήπο

Παρά το γεγονός ότι η αγορά της φακής είναι ένα οικολογικά ασφαλές προϊόν, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αναπτυχθούν μόνοι τους. Από αυτό ωφελεί μόνο. Επιπλέον, αυτή η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη. Η διαδικασία καλλιέργειας αρχίζει:

• με μια επιλογή των καλών μεγάλων σπόρων - για παράδειγμα, στέπα ή Ντνιεπροπετρόβσκ, πριν από τη σπορά των σπόρων μπορεί να εμποτιστεί σε ένα διάλυμα 2% αλόης, στη συνέχεια ξηράνθηκε
• τότε προετοιμασία του εδάφους - θα πρέπει να είναι χαλαρά αργιλώδη, όχι όξινα, καλά γονιμοποιημένα με φωσφορικά και ανθρακικά λιπάσματα
• καλά ενυδατωμένο χώμα
• η θερμοκρασία ανάπτυξης δεν πρέπει να είναι κάτω από 5 ° C, συνήθως είναι το τέλος Μαρτίου, Απριλίου
• τακτική βλάστηση, ειδικά για τις πρώτες 2 εβδομάδες, έτσι ώστε τα ζιζάνια να μην συνθλίβουν τη φύτευση

Πριν από την περίοδο ανθοφορίας διαρκεί τουλάχιστον 1,5 μήνες. Μετά την ανθοφορία, ο πολιτισμός αρχίζει να αναπτύσσεται και να αναπτύσσεται ενεργά. Οι πρώτοι καρποί εμφανίζονται στα τέλη Αυγούστου, τον Σεπτέμβριο. Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, εξασφαλίζεται καλή συγκομιδή.

Συνταγή κουάκερ

Οι εκδόσεις φακών φακής είναι πολύ. Είναι κατάλληλο για δημητριακά, σούπες, σαλάτες, πατάτες και αρτοσκευάσματα. Πάει καλά με άλλα δημητριακά, μπαχαρικά και λαχανικά. Τα φαγητά φακών είναι πολύ θρεπτικά και είναι κατάλληλα για φαγητό κατά τη νηστεία.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε σε ένα βραστό μαγειρικό κουτάλι νόστιμο κουάκερ από κόκκινες φακές. Προετοιμασία:

1. 200 γραμμάρια κόκκινων κόκκων
2. 400 ml νερού
3. 1 κρεμμύδι και καρότο
4. 2 μεσαίες ντομάτες ή 50 γραμμάρια. πάστα ντομάτας
5. αλάτι, πιπέρι, σκόρδο - για γεύση
6. ελαιόλαδο

Ρίξτε λάδι στο μπολ του πολυκλέφτη, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε πλυμένα δημητριακά, νερό, πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε στη λειτουργία "κουάκερ" 25 λεπτά. Στο τελειωμένο πιάτο προσθέστε αλάτι, σκόρδο, πιπέρι.

Τώρα γνωρίζετε περισσότερα για τα τρόφιμα όπως οι φακές, τα οφέλη και τις βλάβες για έναν άνθρωπο, είδατε πώς μεγαλώνει, ποιες ποικιλίες, εξοικειωμένοι με τη συμβουλή των γιατρών, μάθαιναν πώς να επιλέγουν και να μαγειρεύουν φακές σωστά, βάζετε χυλό σε υπηρεσία στο κουμπαρά σας.

Μη φοβάστε να πειραματιστείτε! Ξεκινήστε να τρώτε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Και το αποτέλεσμα δεν έρχεται πολύς καιρός.

http://prodevochek.ru/pitanie/chechevica-polza-i-vred.html

Φαγητό φαγητού ή πώς να χάσετε βάρος με οφέλη

Οι φακές είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στη διατροφή μας. Και μάταια. Πράγματι, μία μερίδα αυτού του δημητριακού περιέχει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με παρόμοιο τμήμα του κρέατος. Είναι πλούσιο σε πολύτιμες ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες και μεταλλικά άλατα, τα οποία είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Και χάρη στη σύνθεση και την υψηλή θρεπτική αξία της, η φακές για την απώλεια βάρους είναι το πιο αποδεκτό προϊόν.

Με τη βοήθειά του, είναι πολύ εύκολο να χάσετε ενοχλητικά κιλά χωρίς να εξαντλείταιτε με οδυνηρές διατροφές. Από τις φακές, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα, τα οποία θα διαφοροποιήσουν σημαντικά τη διατροφή και θα απολαύσετε την καθημερινή κατανάλωση αυτών των δημητριακών.

Πώς οι φακές βοηθούν στην απώλεια βάρους;

Ας δούμε τι φακό είναι χρήσιμη για την απώλεια βάρους:

• χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 119 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια μαγειρεμένου προϊόντος, έτσι οι φακές αποτελούν την ιδανική επιλογή για δίαιτα.
• η υψηλή συγκέντρωση των ινών σας επιτρέπει να πάρετε γρήγορα αρκετό από το πιάτο και να μην υπερφαγιάσετε.
• μαζί με υψηλή θρεπτική αξία, οι φακές είναι επίσης πολύ χρήσιμες, καθώς κορεάζουν το σώμα με βιταμίνη Β6, φολικό οξύ και πολλά μακρο- και μικροστοιχεία.
• Αυτό το δημητριακό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, το οποίο επίσης συμβάλλει στην απώλεια βάρους - το σώμα ξοδεύει μια μεγάλη ποσότητα ενέργειας για να το απορροφήσει και δεν υπάρχει απώλεια μυϊκής μάζας.
• οι φακές ομαλοποιούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και μπορούν να συνιστώνται σε ασθενείς με διαβήτη.
• Αυτή η κρούστα έχει ένα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που εγγυάται την αδυναμία της εμφάνισης της πείνας ή της ταλάντευσης της διάθεσης.
  

Όπως μπορείτε να δείτε, η χρήση της φακής για την απώλεια βάρους είναι προφανής.

Είναι σημαντικό! Μόνο ένα μέρος των τελικών δημητριακών μπορεί να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες του σώματος σε φολικό οξύ, σίδηρο και άλλες βασικές ουσίες.

Οι διαλυτές ίνες βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης και βοηθούν στη διατήρηση της εντερικής μικροχλωρίδας και η αδιάλυτη με τη σειρά της διεγείρει την εντερική κινητικότητα και συμβάλλει στην απομάκρυνση των τοξινών, των τοξινών και παρουσιάζει επίσης ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Είναι σημαντικό! Κουτάλι φαγητού, σούπες και σαλάτες, ενώ στην καθημερινή σας διατροφή, είναι η πρόληψη των καρκίνων και των ουρολογικών παθήσεων.

Μια άλλη σημαντική ιδιότητα του ανθρώπινου σώματος για αυτά τα δημητριακά είναι ότι δεν συσσωρεύει επιβλαβείς τοξίνες - νιτρικά, ραδιονουκλίδια κλπ., Που καθιστά τη φακή φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, ανεξάρτητα από την ποικιλία και την περιοχή ανάπτυξης.

Διατροφή φακών

Τώρα είναι απαραίτητο να μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε φακές για την απώλεια βάρους. Υπάρχουν δύο τύποι δίαιτας που βασίζονται σε αυτό το όσπριο.

Κλασική διατροφή με φακές - αντικαταστήστε φακές φαγητών με ένα ή δύο γεύματα (εκτός από το πρωινό). Το υπόλοιπο μενού μπορεί να αποτελείται από οποιαδήποτε προϊόντα.

Συμβουλή! Παρά την απεριόριστη χρήση διαφόρων πιάτων σε αυτή την έκδοση, προσπαθείτε να περιορίσετε την κατανάλωση λιπαρών τροφών. Αυτή η τεχνική σάς επιτρέπει να χάσετε βαθμιαία το βάρος και να εξισορροπήσετε τη διατροφή σας. Η διάρκεια του μαθήματος δεν έχει όρια, όλα θα εξαρτηθούν από το αποτέλεσμα που θέλετε να επιτύχετε. Κατά μέσο όρο, αυτό μπορεί να διαρκέσει από 1 έως 3 μήνες.

Μια αυστηρή διατροφή - οι φακές επικρατούν στη διατροφή και τα πιάτα από αυτά αντικαθίστανται από όλα τα άλλα. Ο αριθμός των γευμάτων πρέπει να είναι τουλάχιστον 4, αλλά η διάρκεια του μαθήματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις επτά ημέρες. Το αποτέλεσμα θα είναι άμεσο, και μετά από μια εβδομάδα, θα χάσετε τουλάχιστον 3 κιλά.

Είναι σημαντικό! Να θυμάστε ότι κάθε ανθρώπινο σώμα είναι μοναδικό, οπότε η ποσότητα του χαμένου βάρους μπορεί να κυμαίνεται, εξαρτάται από το επίπεδο του μεταβολισμού και το αρχικό σωματικό βάρος.

Φλατζάνες

1. Βράζετε φακές, στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι και αφήνετε για 20 λεπτά.
2. 200 γραμμάρια τελικών δημητριακών και πολτού σε μπλέντερ.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και αποστείλετε τη μάζα της φακής.
4. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ωμό αυγό.
5. Τα συστατικά αναμειγνύονται προσεκτικά και σχηματίζουν μικρά κέικ.
6. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 °, τοποθετήστε τα κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλετε για ψήσιμο για 20 λεπτά.

1. Στρώνουμε ένα καρότο, κόβουμε το μισό κρεμμύδι.
2. Αναδιπλώστε τα λαχανικά στο τηγάνι και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
3. 500 ml φυτικού ζωμού φέρνουν σε βράση, βάζουμε 3 κονδύλους πατάτας, κόβουμε σε κύβους και βράζουμε.
4. Προσθέστε 200 γραμμάρια βραστά φακές, τηγανητά λαχανικά, ένα τσίμπημα θυμάρι.
5. Αλατοπίπερο πιπέρι για να φέρετε τη σούπα στην επιθυμητή γεύση.
6. Καλύψτε και αφήστε για 25 λεπτά.

Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών

1. Ο φακός βράζει και το πουρέ σε μπλέντερ.
2. Σε 200 g μάζας φακής προσθέστε ένα ωμό αυγό, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε.
3. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και προσθέστε τη γέμιση, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα.
4. Δημιουργήστε μερικές κεφτεδάκια και ψήνετε στο φούρνο στους 200 ° C.
5. Τηγανίζουμε 300 γραμμάρια ζαχαρωτού σε φυτικό έλαιο, προσθέτουμε 30 γραμμάρια ξινή κρέμα και μισό φλιτζάνι λευκό κρασί.
6. Βάλτε τη σάλτσα για 15 λεπτά.

Ζεστή σαλάτα

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο.
2. Κόψτε 2 σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι και προσθέστε στα κρεμμύδια.
3. Βάλτε 200 γραμμάρια βραστά φακές σε ένα μπολ, προσθέστε τηγανητά λαχανικά.
   

Φακές σε σάλτσα ντομάτας

1. Ξεφλουδίστε 4 φέτες σκόρδο, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.
2. 6 μεγάλες ντομάτες αποφλοιωμένες, κομμένες σε κύβους και στείλτε στο σκόρδο.
3. Στεγνώστε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε 100 g βρασμένου ρυζιού και 200 ​​g βραστά φακές στη σάλτσα, αναμείξτε.
5. Βράστε για περίπου 15 λεπτά.

Κουζίνα με φακές

1. Βάλτε 250 γραμμάρια πράσινης φακής στο νερό και αφήστε τις για αρκετές ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
2. Σε μια κατσαρόλλα ρίχνουμε ένα λίτρο νερού και βράζουμε.
3. Βάλτε φακές σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
5. Κόβουμε λαχανικά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
6. Κουάκερ με λαχανικά και σερβίρετε.

Στιβαρό Φακές

1. Βάλτε 250 γραμμάρια φακές στο νερό και αφήστε για 7 ώρες.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ένα καρότο και το μεσαίο βουλγαρικό πιπέρι.
3. Φέτες λαχανικά και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.
4. Πλύνετε το κροπίδι, αποστραγγίστε το, βάλτε το σε μια βαθιά βρύση και ρίξτε νερό πάνω του.
5. Στεγνώστε για 15 λεπτά, προσθέστε λαχανικά που περνάνε.
6. Καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο τα δημητριακά.

Κρέμα ντομάτας

1. 350 g φακές περιχύνουμε το νερό και αφήνουμε για 5-6 ώρες.
2. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ξεπλύνετε το νιφάδα, ρίξτε 1,5 λίτρα νερό και βάλτε το σε βρασμό.
3. 4 ώριμες αποφλοιωμένες ντομάτες, κομμένες σε κύβους.
4. Ρίχνουμε λίγο λαχανικό σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε, βάζουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε μέχρι να ξεσκονιστούν.
5. Τελειώστε τη σάλτσα με ψιλοκομμένο σκόρδο, δοκιμάστε με αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
   

Φακές με κοτόπουλο

1. Πλένετε 2 φλιτζάνια φακές και στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι.
2. 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Ξεφλουδίστε τα μεσαία καρότα και τα κόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Ψιλοκόψτε 2 κρεμμύδια και 3 σκελίδες σκόρδο με ένα μαχαίρι.
5. Krupa ρίχνουμε 5 φλιτζάνια νερό, βράζουμε, βάζουμε αλάτι και δύο φύλλα δάφνης, μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.
6. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε το σκόρδο, τηγανίζετε.
7. Προσθέστε το κοτόπουλο σε σκόρδο και τηγανίζετε σε κάθε πλευρά.
8. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και συνεχίστε να τηγανίζετε τα υλικά για περίπου 10 λεπτά.
9. Μειώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, βάλτε τις βραστές φακές, ανακατέψτε, καλύψτε και αφήστε για 2-3 λεπτά.

Συμπεριλάβετε φακές στη διατροφή σας και σίγουρα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις επιπλέον κιλά. Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού σας δεν θα είναι βαρετό. Δημιουργήστε τα δικά σας μαγειρικά αριστουργήματα και χαλαρώστε με ευχαρίστηση.

http://priroda-znaet.ru/chetvitsa-dlya-pohudeniya/

Πώς να μαγειρεύουν φακές: Συμβουλές μαγειρικής

Πώς να μαγειρεύω φακές σωστά; Πρέπει να μουλιάσω τις φακές πριν από το μαγείρεμα; Πιθανότατα, αυτοί είναι οι ταχύτεροι κόκκοι στο χρόνο μαγειρέματος από ολόκληρη την οικογένεια οσπρίων. Μετά από όλα, δεν απαιτούν εμποτισμό πριν τα μαγειρέψετε. Φακές - υγιεινό φαγητό. Είναι καλά συμβατό με μια ποικιλία τροφίμων ή καρυκεύματα, έχει υψηλή διατροφική αξία, είναι διαθέσιμη καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Οι φακές είναι θρεπτικές, πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, σελήνιο, βιταμίνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, παρακάτω είναι οι συμβουλές μαγειρικής.

Πώς να μαγειρεύετε φακές για γαρνίρισμα, βήμα προς βήμα

1. Ξεβγάλτε τους κόκκους κάτω από τρεχούμενο νερό, τα διαχωρίστε - εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους θρυμματισμένους, συρρικνωμένους πυρήνες ή τον μικρό κάδο απορριμμάτων.
2. Για 1 φλιτζάνι ξηρής φακής απαιτείται 2 - 2,5 ποτήρια νερό.
3. Φέρτε το νερό σε βράση, βάλτε τους πλυμένους κόκκους στο τηγάνι. Μην προσθέτετε αλάτι ακόμα! Αφήστε τον να φύγει για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, αλλά αφήστε την ελαφρώς ανοιχτή, ώστε το νερό να μην βράσει πολύ γρήγορα.
4. Ελέγξτε την κατσαρόλα από καιρό σε καιρό για να βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν έχει πέσει κάτω από το επίπεδο της φακής. Προσθέστε νερό όπως απαιτείται.
5. Όταν είναι μαλακωμένο και μπορεί εύκολα να πλυθεί με ένα πιρούνι σε πολτοποιημένες πατάτες - είναι έτοιμο. Πόσο να μαγειρέψουμε φακές χωρίς μούσκεμα; Διαρκεί συνήθως περίπου 30-45 λεπτά.
6. Οι φακές, που έχουν αποθηκευτεί μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν χάνουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες, θα μαγειρεύουν μόνο περισσότερο.
7. Μην αναμιγνύετε φρέσκους κόκκους φακής με παλιές. Παρασκευάζονται άνισα.
8. Κόκκοι κόκκινων ποικιλιών μαγειρεύουν γρηγορότερα - περίπου 20 λεπτά, όχι περισσότερο.
9. Είναι απαραίτητο να αλατίσετε 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Εάν βάζετε αλάτι σε μια κατσαρόλα στην αρχή του μαγειρέματος, ο χρόνος μαγειρέματος θα διπλασιαστεί.

Όταν οι φακές μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν, απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Καλύψτε καλά το ταψί με ένα καπάκι. Αφήστε το να σταθεί 5-10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, απορροφά την περίσσεια του νερού, γίνεται πιο ζουμερό, πιο τρυφερό. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά το κάνω - μου αρέσει περισσότερο.

Τι είναι η φακή που τρώγεται με, τι είναι συμβατό με αυτό, ποια μπαχαρικά

• Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους - θα μαγειρευτούν στο χρόνο όσο και οι φακές. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε νερό σε αυτή την περίπτωση, αλλά μπορείτε να το κάνετε στη διαδικασία μαγειρέματος.
• Προσθέστε μπαχαρικά με αλάτι. Κέρι σκόνη, κύμινο, σκόρδο, μαϊντανό κόκκινο πιπέρι, κόλιαντρο - όλα πάνε καλά με φακές. Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν ανά πάσα στιγμή, αλλά όσο νωρίτερα, τόσο πιο καρυκευμένα, η γεύση και το άρωμα θα πάρει το πιάτο σας.
• Οι φακές χρησιμοποιούνται συνήθως για να κάνουν σούπες και σούπες. Οι πράσινες ή καστανές ποικιλίες διατηρούν το σχήμα τους αρκετά καλά. Αν δεν αφομοιωθούν, μπορούν να προστεθούν, για παράδειγμα, σε σαλάτες. Για τους σκοπούς αυτούς, αρκεί να μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
• Οι μαγειρεμένες φακές μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.

Έτσι, οι φακές δεν κάνουν κακό

Φακές, όπως όλα τα όσπρια, προκαλούν σε πολλούς ανθρώπους... μετεωρισμός. Προσθέστε 1-2 κομμάτια γαρύφαλλου στο νερό - αυτό το πρόβλημα δεν θα σας επηρεάσει. Επιπλέον, τα γαρίφαλα θα προσθέσουν μια λεπτή γεύση στις φακές σας, που θα ταιριάζουν απόλυτα στη γεύση του τελικού πιάτου.

Χρήσιμες ιδιότητες της φακής

Όπως και τα άλλα όσπρια, οι φακές περιέχουν αντικαρκινικές ουσίες φυτικής προέλευσης, πλούσιες σε πρωτεΐνες, σίδηρο, φυλλικό οξύ, ίνες, που είναι πολύ χρήσιμες για το πεπτικό σύστημα και την καρδιά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες το καθιστά εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος.

Φακές έχουν διαφορετικές ποικιλίες, η κύρια διαφορά - στο χρώμα των κόκκων. Το κόκκινο είναι μακράν το ταχύτερο σε προετοιμασία, χρησιμοποιείται συχνά στην ινδική κουζίνα. Ωστόσο, οι πράσινες, καφέ ποικιλίες είναι πιο θρεπτικές από το κόκκινο.

http://ogorod23.ru/kak-gotovit-chechevitsu/

Πώς να φάτε φακές για να χάσετε βάρος

Η προ-επαναστατική Ρωσία ήταν ο ηγέτης στην σπορά των φακών. Δεν καλλιεργείται μόνο για εγχώρια κατανάλωση, αλλά και για εξαγωγή. Μετά από αυτό το πολιτισμό ξεχάστηκε άδικο. Πρόσφατα, ωστόσο, φακές εμφανίζονται όλο και περισσότερο στα τραπέζια πολλών ανθρώπων που αναζητούν υγιή απώλεια βάρους.

Τι είναι χρήσιμη φακή για την απώλεια βάρους: τη γνώμη των διατροφολόγων

Το φακό θεωρείται το καταλληλότερο προϊόν για την απώλεια βάρους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει μια αμελητέα ποσότητα λίπους και ταυτόχρονα είναι εύπεπτη φυτική πρωτεΐνη. Επιπλέον, δεν συσσωρεύει καθαυτό νιτρικά και τοξίνες, και για τρόφιμα διατροφής αυτό είναι ένας σημαντικός παράγοντας. Η βασική απαίτηση για όλες τις δίαιτες - δεν βλάπτει την υγεία. Οι φακές ανταποκρίνονται στην απαίτηση αυτή επειδή περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά.

• Κυτταρίνη (διαιτητικές ίνες). Είναι γνωστό ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μειώνουν την όρεξη (η πείνα δεν εμφανίζεται μέσα σε 4-5 ώρες), βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, εξαλείφει τα προβλήματα με τα κόπρανα, έτσι ώστε να είναι εφικτός ο έλεγχος του βάρους. 100 g βραστά φακές περιέχουν 12-13 g ίνας σε ημερήσια δόση 25-30 g.
• Πρωτεΐνη. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στις φακές είναι αρκετά υψηλή: 100 γραμμάρια φακές - περίπου 25 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης, που είναι απαραίτητα για το σώμα στη διατροφή.
• Το νικοτινικό οξύ (βιταμίνη Β3) συμβάλλει στην κατανομή του λίπους, που δεν είναι η τελευταία τιμή στη διαδικασία της απώλειας βάρους.
• Ο σίδηρος κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους θα βοηθήσει στην πρόληψη της ταχείας κόπωσης και της εξάντλησης, καθώς αυτό το μέταλλο εμπλέκεται άμεσα στη διαδικασία σχηματισμού αίματος (ερυθρά αιμοσφαίρια).
• Το μαγνήσιο συμμετέχει σε 350 διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα (στην εργασία του καρδιαγγειακού, του ενδοκρινικού συστήματος, στην πέψη, στην κατασκευή νέων κυττάρων, στην αφομοίωση βιταμινών Β, στην εργασία του εγκεφάλου, των νεφρών, στην παραγωγή ενέργειας).

Φακές ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Λόγω της ανομοιογενούς ωρίμασης, είναι δύσκολο να αφαιρεθεί με μηχανικό τρόπο.

Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι οι βρασμένες φακές έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100-120 kcal, ανάλογα με την ποικιλία και επίσης έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (25-30).

Τα τρόφιμα με γλυκαιμικό δείκτη κάτω από 55 θεωρούνται η βέλτιστη πηγή ενέργειας που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Όλοι αυτοί οι παράγοντες υποδηλώνουν ότι η απώλεια βάρους με φακές είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε μια λεπτή φιγούρα και να παραμείνετε υγιείς.

Πίνακας πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων

Τι βαθμός πρέπει να χρησιμοποιήσετε για διαιτητικά τρόφιμα

Οι φακές είναι πολλών τύπων.

Διαφορετικές ποικιλίες φακές χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

1. Πράσινο Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για σαλάτες, επειδή μετά το μαγείρεμα διατηρεί το σχήμα της. Για την προετοιμασία του θα διαρκέσει 20-25 λεπτά. Οι πράσινες φακές θερμίδας σε βρασμένη μορφή είναι 120 kcal.
2. Κίτρινο. Αυτό, στην πραγματικότητα, πράσινες φακές χωρίς κέλυφος. Συνεπώς, ο χρόνος για την παρασκευή του μειώνεται στα 15 λεπτά. Θερμίδες - 105 kcal.
3. Brown. Έχει μια γεύση καρυδιού. Συχνά χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των πρώτων μαθημάτων. Χρόνος μαγειρέματος - 20-25 λεπτά. Η καστανή φακή έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 110 kcal.
4. Μαύρο Η πιο ακριβή ποικιλία φακές, η οποία χρησιμοποιείται για τα πλευρικά πιάτα, λαχανικά ή κρέας stews. Προετοιμάστε τις μαύρες φακές για περίπου 25 λεπτά. Η θερμίδα σε μορφή βρασμού είναι 110 kcal.
5. Κόκκινο Από αυτό το είδος της φακής παρτίδα πατάτες και χυλό, καθώς το κόκκινο δημητριακών βρασμένο γρήγορα μαλακό. Η προετοιμασία αυτής της ποικιλίας θα διαρκέσει 15 λεπτά. Η θερμιδική περιεκτικότητα δεν υπερβαίνει τα 100 kcal.

Βίντεο "Πώς να επιλέξετε φακές"

Προφανώς, είναι καλύτερα να επιλέξετε κόκκινο από όλες τις ποικιλίες φακές για απώλεια βάρους. Επιπλέον, σύμφωνα με τους ειδικούς, οι κόκκινες φακές, που δεν έχουν κέλυφος, περιέχουν αρκετά χρήσιμα συστατικά από άλλες ποικιλίες, είναι ευκολότερο να χωνέψουν.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός. Το 1891-1892 στη Ρωσία υπήρξε μια σοβαρή ξηρασία. Σχεδόν όλες οι καλλιέργειες πέθαναν. Φακές επέζησαν και έσωσαν πολλούς ανθρώπους από την πείνα.

Είναι δυνατόν να κερδίσετε λίρες από τη χρήση του

Δεδομένου ότι ο γλυκαιμικός δείκτης και η θερμιδική περιεκτικότητα σε βραστά φακές έχουν χαμηλές τιμές, η χρήση του προϊόντος είναι απίθανο να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Αλλά αν προστεθούν φακές σε πιάτα με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (για παράδειγμα, σε σούπα με καπνιστό κρέας), τότε μπορούν να προστεθούν εκατοστά στη μέση και το άτομο θα πάρει λίπος.

Αυστηρή διατροφή φακών

Για αυτή τη διατροφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως κάθε είδους φακές. Η διάρκεια της προτεινόμενης διατροφής είναι 5 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να χάσετε 4-5 κιλά.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου απώλειας βάρους θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο φακές κουάκερ χωρίς αλάτι και λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, επιτρέπεται να φάει το πιάτο σε οποιαδήποτε ποσότητα και ανά πάσα στιγμή της ημέρας. Για να γίνει χυλό, ένα ποτήρι φακές πρέπει να χυθεί με δύο ποτήρια νερό και να παραμείνει για 8 ώρες. Στη συνέχεια, το χυλό μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο.

Κατά τη διάρκεια της διατροφής, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά το σωστό πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ - πρέπει να πίνετε 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα και πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Αδυνάτισμα σε μια ισορροπημένη διατροφή

Αυτή η δίαιτα διαρκεί 7 ημέρες. Αν ακολουθείται μέχρι 4 κιλά. Η συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος (βλ. Παραπάνω) είναι επίσης αυστηρά υποχρεωτική.

Ποια προϊόντα χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας (φωτογραφία)

Η διατροφή με φακούς έχει τους περιορισμούς της: ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση μονοτονικής διατροφής για διαβήτη και ασθένειες του αίματος, εδώ μπορεί να προκληθεί σημαντική βλάβη.

Μπορείτε να επαναλάβετε αυτή τη δίαιτα σε ένα μήνα.

Σούπα δείπνου για υγιεινή διατροφή

• κόκκινες φακές - 400 g;
• νερό - 1,2 λίτρα.
• καρότα (μεγάλο) - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια (μέτριο) - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαϊντανός - 10 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 10 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Προσθέστε τις φακές με νερό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Λαχανικά (καρότα, κολοκυθάκια και κρεμμύδια) ψιλοκομμένα και προσθέστε στο τηγάνι. Βράζετε άλλα 10-15 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι. Στη συνέχεια τα βραστά λαχανικά και οι φακές θα πρέπει να συνθλίβονται σε μια ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Κατά την εξυπηρέτηση, έτοιμη να διακοσμήσει τη σούπα με ψιλοκομμένα χόρτα και πράσινα κρεμμύδια.

Η σούπα φακών θα προσελκύσει πολλούς ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος

Κουάκερ για πρωινό και όχι μόνο

• κόκκινες φακές - 175 g.
• κρεμμύδι (μέτριο) - 2 τεμάχια.
• καρότα (μέτρια) - 2 τεμάχια.
• νερό - 0,5 λίτρα.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Τα λαχανικά πρέπει να ψιλοκομίζονται και να τηγανίζονται ελαφρά σε φυτικό έλαιο. Φακές πρέπει να συλλέγονται και να πλένονται, να προσθέτουν στα λαχανικά και να ρίχνουν νερό. Σε μια βραδεία φωτιά χυλό θα πρέπει να μαλακώσει για περίπου μια ώρα.

Το κουάκερ φακού θα δώσει δύναμη για όλη την ημέρα

Συμβούλιο Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι καλύτερα να ρίχνετε τις φακές με βραστό νερό και όχι με κρύο νερό. Τότε θα είναι ευκολότερο και ταχύτερο να χωνέψει.

Τα πιο νόστιμα χορτοφαγικά κομμάτια

Φακές μπορούν να μαγειρευτούν αρκετά νόστιμα μπιφτέκια, τα οποία επίσης έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

• φακές - 1,5 φλιτζάνια.
• μεσαία λάμπα - μισό?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση?
• μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.

Οι προ-φακές πρέπει να απορροφούν για 8 ώρες (κατά προτίμηση τη νύχτα). Ταυτόχρονα, θα διπλασιάσει τον όγκο του.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε ελαφρώς σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε σπασμένο σκόρδο σε αυτό και κρατάμε τη φωτιά για ακόμη 1 λεπτό.

Οι φακές πρέπει να διπλώνονται σε ένα σουρωτήρι, αφήστε να αποστραγγιστεί το υπερβολικό νερό. Στη συνέχεια, τα σιτάρια πρέπει να αλέθουν μπλέντερ, αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα και τηγανητά κρεμμύδια με το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Από τις προκύπτουσες μάζες για να σχηματίσουν κοτόπουλα και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 3-4 λεπτά. από κάθε πλευρά.

Κοτολέτες δεν είναι μόνο κρέας. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν και φακές

Πιάτο στο κατσαρόλα: απλότητα και πλεονέκτημα για τη μέση

Σε μια βραδεία κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ ασυνήθιστη κουβέρτα φακής με κολοκύθα, η οποία θα σας χρεώσει με ενέργεια για όλη την ημέρα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται συχνά από εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος.

1. κόκκινες φακές - 100 g;
2. κολοκύθα - 100 g;
3. μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.
4. φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
5. νερό - 2 φλιτζάνια.
6. αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Το φακό θα πρέπει να ταξινομηθεί, να προσθέσετε νερό και να αφήσετε να διογκωθεί για 15 λεπτά.

Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Στο κάτω μέρος του multicooker, θα χρειαστεί να ρίξετε φυτικό λάδι και τηγανίστε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό μέχρι να είναι χρυσό στη λειτουργία ψησίματος. Στη συνέχεια, στο κρεμμύδι πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο κολοκύθα. Το Multicooker θα πρέπει να τεθεί σε λειτουργία "σβέσης" και να μαγειρέψουν κολοκύθα μέχρι να γίνει μαλακό. Μετά από αυτό, στο μπολ πρέπει να προσθέσετε παρασκευασμένες φακές και νερό. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί. Κλείστε το καπάκι multicooker και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Το χυλό κουταλιού-φλυτζανιών και η πείνα γρήγορα σβήνουν και παρέχουν ενέργεια για όλη την ημέρα

Φακές με κρέας

• φακές - 100 g;
• άπαχο βόειο κρέας - 150 g;
• μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• νερό - 200 ml.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πρώτα πρέπει να βράσετε τις φακές σε πλήρη ετοιμότητα (ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο της φακής). Το κρέας επίσης βράζει και περνάει μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος.

Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομίζονται και να τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, το κιμά, οι φακές και τα κομμάτια του βουλγάρικου πιπεριού στρέφονται προς αυτόν. Αλάτι, πιπέρι και νερό προστίθενται σε αυτά. Κάτω από το καπάκι, το πιάτο θα πρέπει να σβήσει για 15 λεπτά. Φακές με κρέας αποδίδουν νόστιμο και θρεπτικό, και ταυτόχρονα διατροφή.

Φρέσκα φακές

• 100 γραμμάρια πηκτώματος φακής.
• αυγό - 1 τεμ.
• ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης - 0,5 κουταλιές της σούπας. l.
• Κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 1 κουταλιά της σούπας. l

Όλα τα συστατικά που αναγράφονται είναι μικτά. Βάλτε το μείγμα με ένα κουτάλι σε χαρτί περγαμηνής και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C για 15-20 λεπτά.

Τα κέικ φακών αγαπούνται από πολλά αδυνάτισμα

Σαλάτα λαχανικών

• βρασμένες φακές - 100 g.
• μεσαία ντομάτα - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• ελιές - 2 τεμάχια.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι - για γεύση.

Ντομάτες κομμένες σε κύβους, βουλγαρικό πιπέρι και ελιές - φέτες. Τα παρασκευασμένα λαχανικά προσθέτουν σε φακές, αλάτι και σεζόν με φυτικό έλαιο.

Η διατροφή μπορεί να ποικίλει νόστιμη σαλάτα λαχανικών με φακές

Αντενδείξεις και παρενέργειες, πιθανή βλάβη

Μην ξεχνάτε ότι οι φακές ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Αυτό σημαίνει ότι όταν καταναλώνεται, μπορεί να εμφανιστεί υπερβολικός σχηματισμός αερίου. Επομένως, το προϊόν δεν συνιστάται για άτομα με προβληματική πέψη. Για τον ίδιο λόγο, συνιστάται στις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες να απέχουν από τη λήψη φακής. Επιπλέον, υπάρχουν και ασθένειες στις οποίες επίσης δεν πρέπει να χρησιμοποιείται αυτή η κουλτούρα.

• Δυσβακτηρίωση.
• Εξάψεις χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Δυσκινησία των χολικών αγωγών.
• Οίδημα
• Χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες στις αρθρώσεις.

Ανασκοπήσεις γυναικών σχετικά με αυτόν τον τρόπο για την οικοδόμηση

Λατρεύω τις κόκκινες φακές πάρα πολύ. Είναι νόστιμο, μαγειρεμένο γρήγορα και φαίνεται όμορφο σε σαλάτες. Εμπνευσμένο από αυτό το προϊόν, προσπάθησα μια δίαιτα. Κατά τη διάρκεια της διατροφής έφαγα 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Περίπου 7 ημέρες. Χρειάστηκαν 3 κιλά. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, ο πεπτικός σωλήνας δεν τραυματίστηκε και μου άρεσε αυτό το φαγητό.

Λένα
http://aranetta.ru/diets/chevichnaya-dieta.html

Πολύ δροσερή διατροφή, νόστιμο! Αποδείχθηκε ότι έχασε 3 κιλά την εβδομάδα, ωστόσο, τις πρώτες λίγες ημέρες μια κοιλιά πρήστηκε λίγο. Συνδυάζεται με κοτόπουλο και μοσχάρι. Συστήνω!

Mashulya
http://www.dietplans10.com/chechevichnaya-diyeta-rezultaty-i-otzyvy/

Κορίτσια, εδώ πρόσφατα στην τηλεόραση στο πρόγραμμα με Malakhov (αυτό είναι ένας γιατρός, όχι τηλεοπτικός παρουσιαστής) είπε μια ενδιαφέρουσα διατροφή. Βασίζεται σε φακές: το βράδυ βράζετε φακές, και στη συνέχεια για 3 ημέρες, τρώτε 3 φορές την ημέρα, 3 κουταλιές της σούπας φακές με 1 φλιτζάνι 1% κεφίρ + 1 σκελίδα σκόρδο + μαϊντανό. Το αφεντικό μου δεν μπορούσε να χάσει τα αγαπημένα 2 κιλά στο ιδανικό βάρος του και με τη βοήθεια αυτής της δίαιτας έχασε 3 κιλά.

Αέρας
http://hudeemtut.ru/forum/topic/803-chechevica -3-dnya-3kg /

Το αδυνάτισμα με φακές δίνει καλά αποτελέσματα, ενώ δεν αισθάνεται ενοχλητική πείνα. Αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη λήψη φακής, τότε η δίαιτα όχι μόνο θα χάσει βάρος, αλλά θα αισθανθεί άνετα.

http://medvoice.ru/kak-est-chechevitsu-chtobyi-pohudet/

Φακές - τρόφιμα για την υγεία και την ομορφιά

Τα όσπρια καταλαμβάνουν μια πολύ ασήμαντη θέση στη διατροφή ενός σύγχρονου ατόμου. Στην καλύτερη περίπτωση, χρησιμοποιούμε μπιζέλια ή φασόλια, αλλά φακές μας φαίνεται να είναι κάτι εξωτικό. Λίγοι γνωρίζουν ότι στο παρελθόν ο πολιτισμός αυτός αποτέλεσε τη βάση του ρωσικού πίνακα. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, έχει αρχίσει να ανακτά τις χαμένες θέσεις και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή οι φακές είναι πολύ ανώτερες στη σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες σε όλες τις άλλες καλλιέργειες της οικογένειας των οσπρίων. Τι κρύβει αυτό το φυτό; Μετά από όλα, δεν περιέχει μόνο πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει με πολλές ασθένειες. Σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να αξιολογούνται τα οφέλη και να βλάπτουν σε κάθε περίπτωση.

Σύνθεση και ιδιότητες

Οι φακές αγαπούνται πολύ από τους διατροφολόγους και για καλό λόγο. Παρά τις μικρές ποσότητες θερμίδων - μόνο 295 από αυτές περιέχονται σε 100 γραμμάρια - είναι αρκετά ικανές να αντικαταστήσουν το κρέας και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι εύκολα αφομοιώνονται και διατηρούν ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε σύγκριση με τα μπιζέλια, τα οποία είναι πιο οικεία στους συμπολίτες μας, ο λόγος των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων είναι ο βέλτιστος.

Διατροφική αξία φακής και μπιζέλια: συγκριτικός πίνακας

Όπως μπορείτε να δείτε, η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο προϊόντων είναι μικρή. Τα φώτα είναι ελαφρώς υψηλότερα από τα μπιζέλια σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα και περιέχουν λίγο λιγότερο λίπος. Αλλά η πρωτεΐνη της θεωρείται πλήρες υποκατάστατο κρέατος, εκτός από αυτό, είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει. Οι πρωτεΐνες φακών περιέχουν πολλά απαραίτητα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λεκιθίνης, που ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης. Τα πλεονεκτήματα της είναι βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Πίνακας: Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στο προϊόν;

Το Lentil είναι ένας πραγματικός πρωταθλητής μεταξύ των προϊόντων για το περιεχόμενο του φολικού οξέος. Μόνο 200 γραμμάρια καλύπτουν πλήρως την ημερήσια τιμή.

Βιταμίνες Β έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν τη μνήμη, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα. Η παρουσία του αμινοξέος τρυπτοφάνη, που χρησιμοποιείται στη σύνθεση της σεροτονίνης, σας επιτρέπει να βελτιώσετε τη διάθεσή σας, να αντιμετωπίσετε την κατάθλιψη και να αποκαταστήσετε την ψυχολογική ισορροπία.

Οι φακές είναι πλούσιες σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το κάλιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο, τα οποία περιέχει σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Η περιεκτικότητα των σπόρων σε σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό και μαγγάνιο καθιστά δυνατή την εύκολη ικανοποίηση της ανάγκης για αυτές τις ουσίες και επίσης καθιστά τη φακή μεγάλη ζήτηση σε ορισμένες ασθένειες, ιδιαίτερα σε αναιμία.

Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του αντιπροσώπου της οικογένειας οσπρίων είναι ότι οι φακές δεν συσσωρεύουν επικίνδυνες ουσίες στις ίνες τους. Ανεξάρτητα από το πού και υπό ποιες συνθήκες καλλιεργείται αυτό το προϊόν, δεν θα βρείτε στη σύνθεσή του περιβόητα ραδιονουκλεΐδια, παρασιτοκτόνα, νιτρικά και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Πώς να επιλέξετε το σωστό και χρήσιμο

Σήμερα, περίπου 10 κύριοι τύποι φακής καλλιεργούνται στον κόσμο, αλλά εκείνοι που παρουσιάζονται στα ράφια των καταστημάτων είναι μια ποικιλία μιας ποικιλίας που έχει μόνο διαφορετικό βαθμό ωριμότητας και έχει υποστεί ειδική επεξεργασία.

Πώς φαίνονται διαφορετικοί τύποι φακών (φωτογραφία)

Κόκκινο πορτοκαλί

Ονομάζεται επίσης "αιγυπτιακή". Ακόμη και στο φόντο μιας υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο και κάλιο σε αυτό το φυτό, οι σπόροι κόκκινων φακών έχουν τους υψηλότερους δείκτες για το περιεχόμενο αυτών των στοιχείων. Οι κόκκινες φακές συνιστώνται για άτομα που πάσχουν από αναιμία και αναιμία. Με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα, μπορείτε να βελτιώσετε τη μνήμη, να αυξήσετε τη συγκέντρωση και να ομαλοποιήσετε το νευρικό σύστημα. Οι κόκκινες φακές δεν έχουν κέλυφος και επομένως μαγειρεύονται γρηγορότερα από άλλα είδη. Κάνει μεγάλες σούπες, κολοκύθια και πατάτες.

Μαύρο

Αυτός είναι ο πιο ακριβός τύπος φακής, πολλοί άνθρωποι το γνωρίζουν με το όνομα "beluga". Οι χρωστικές που βαφίζουν κόκκους σε σκούρο χρώμα έχουν υψηλή αντιοξειδωτική δράση, επομένως η τακτική χρήση τους θα βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, επιβραδύνοντας τη γήρανση. Στην ουσία δεν βράζει μαλακό και φαίνεται υπέροχο τόσο σε σούπες όσο και σε σαλάτες.

Πράσινο

Οι πράσινες φακές είναι άγρια ​​φασόλια αυτού του φυτού. Συχνά ονομάζεται Γαλλικά. Αυτή είναι η πιο χρήσιμη μορφή για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα με τα έντερα, καθώς το περιεχόμενο των φυτικών ινών είναι πολύ μεγαλύτερο από αυτό των άλλων ποικιλιών. Είναι προετοιμασμένο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και σχεδόν ποτέ δεν βράζει μαλακά. Οι πράσινες φακές αποτελούν εξαιρετική βάση για σαλάτες, πιάτα, σούπες, σούπες.

Είναι περίεργο ότι ακόμη και οι πίτες μαγειρεύονται με πράσινες φακές!

Κίτρινο

Αν δείτε κίτρινες φακές, τότε ξέρετε, πριν είστε φασολάκια, αλλά έχετε χάσει το ανώτερο κέλυφος, δηλαδή, γυαλισμένο. Διατηρούν όλες τις ιδιότητές τους, αλλά προετοιμάζονται πολύ γρηγορότερα. Κατά κανόνα, οι κίτρινες φακές χρησιμοποιούνται για να κάνουν σούπες ή πουρέ πατάτας.

Brown

Οι καστανές φακές έχουν πλήρως ωριμάσει τους σπόρους που απολαμβάνουν πλήρως όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού. Σε σύγκριση με άλλα είδη, βράζει πολύ ταχύτερα και συνεπώς απαιτεί μεγαλύτερη προσοχή κατά το μαγείρεμα.

Λαχανάκια

Αν μιλάμε για τις ευεργετικές ιδιότητες, τότε είναι οι μέγιστοι σε βλαστημένους κόκκους φακής. Η ποσότητα φυτικών ινών σε αυτά αυξάνεται σχεδόν κατά 2% και ο αριθμός των υδατοδιαλυτών αντιοξειδωτικών διπλασιάζεται. Το ίδιο συμβαίνει και με τις βιταμίνες. Η συγκέντρωση σε βιταμίνη C βλάστηση φασόλια φακές αυξάνεται σχεδόν 16 φορές (και αυτό είναι χαρακτηριστικό μόνο για φακές, άλλοι εκπρόσωποι των οσπρίων κατά τη διάρκεια της βλάστησης δεν δίνουν ένα τέτοιο άλμα στους δείκτες βιταμινών). Όχι μόνο η ποσότητα του ασκορβικού οξέος αυξάνεται, αλλά και άλλες βιταμίνες - PP, B6, Ε, φολικό οξύ.

Η χρήση φακών για γυναίκες

Αν μιλάμε για τα οφέλη αυτού του προϊόντος για τις γυναίκες, πρέπει να θυμόμαστε τη σύνθεσή του. Λόγω του γεγονότος ότι οι φακές περιέχουν ισοφλαβόνες, ουσίες με αντιοξειδωτική δράση, η τακτική χρήση τους πολλές φορές μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού και εμποδίζει την ανάπτυξη των μυωμάτων (καλοήθεις όγκοι της μήτρας). Οι ισοφλαβόνες δεν καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι τα φαγητά φακής διατηρούν πλήρως τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Οι ίνες μειώνουν επίσης τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Συμπεριλαμβάνοντας φακές στο μενού σας, μπορείτε να μειώσετε τη σοβαρότητα του PMS και τις αρνητικές εκδηλώσεις της εμμηνόπαυσης.

Κατά την εγκυμοσύνη: συμβουλές από γιατρούς

Αν για μια γυναίκα είναι επιθυμητή η χρήση φακής, τότε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι απλά απαραίτητη. Το φυλλικό οξύ, το οποίο περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το προϊόν, θα βοηθήσει στη μείωση των κινδύνων δυσπλασιών του εμβρύου. Οι πρωτεΐνες της είναι ένα εξαιρετικό δομικό υλικό για την ανάπτυξη του μωρού και μια μεγάλη ποσότητα καλίου βοηθά στη ρύθμιση της κυκλοφορίας του αίματος και στην αποφυγή αιφνίδιας αύξησης της αρτηριακής πίεσης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο επιτρέπει να μην φοβόμαστε την αναιμία.

Θηλασμός

Μην εγκαταλείπετε τις φακές και μετά τον τοκετό. Όταν θηλάζετε για τη μαμά, είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε στο μενού πιάτα που δεν είναι μόνο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, αλλά επίσης δεν προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίου τόσο στη θηλάζουσα μητέρα όσο και στο παιδί. Φακές ανήκουν σε τέτοια προϊόντα. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία αντιμετωπίζει την απομάκρυνση των δηλητηρίων και των τοξινών από τα έντερα, είναι πολύ καλύτερη από άλλα μέλη της οικογένειας των οσπρίων που απορροφώνται από το σώμα.

Για τα παιδιά, από την ηλικία για να δώσουν τα μωρά

Οι φακές είναι ιδανικές για παιδικές τροφές. Είναι σημαντικό εδώ, μαζί με την πλουσιότερη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, να μην συσσωρεύονται επιβλαβείς ουσίες. Εισάγοντας πιάτα από φακές στη διατροφή του παιδιού, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι είναι φιλικοί προς το περιβάλλον. Είναι καλύτερα να αρχίσετε να γνωρίζετε με φακές με ελαφρύ πολτό, και αυτό μπορεί να γίνει όχι νωρίτερα από ό, τι το μωρό είναι 7 μηνών.

Για τους άνδρες

Φυσικά, όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες της φακής θα είναι εξίσου χρήσιμες για τους άνδρες. Αλλά σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, το ισχυρότερο φύλο πάσχει συχνά από ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, επομένως η ιδιότητα αυτού του φυτού για τη μείωση της χοληστερόλης και την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων γίνεται ιδιαίτερα σημαντική.

Νόστιμη διατροφή για απώλεια βάρους και σχόλια σε αυτό

Όποιος έχει χάσει ποτέ το βάρος γνωρίζει ότι το κύριο καθήκον είναι να απαλλαγούμε από τον υπερβολικό λίπος ώστε να διατηρούνται οι μυϊκές ίνες. Από αυτή την άποψη, οι φακές είναι τέλειες. Η σύνθεσή του θα παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες ουσίες και η αφθονία των πρωτεϊνών και φυτικών ινών θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε γρήγορα αρκετό και να μην έχετε την αίσθηση της πείνας. Παρεμπιπτόντως, οι ίνες θα βοηθήσουν στην αποφυγή της κατακράτησης κοπράνων, κάτι που αποτελεί συχνό πρόβλημα με τη δίαιτα πρωτεϊνών. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κόκκινες φακές στο σιτηρέσιο, καθώς βράζει γρηγορότερα και έχει πιο ήπια γεύση. Ωστόσο, καφέ και πράσινες ποικιλίες δεν είναι κατώτερες από αυτήν σε ευεργετικές ιδιότητες.

Οι φακές είναι κατάλληλες για δίαιτες πολλών δίαιτων. Για παράδειγμα, στη διατροφή Dukan μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη φάση ΙΙΙ ("Ενοποίηση")

Τώρα οι πιο δημοφιλείς δύο τύποι δίαιτας με αυτό το προϊόν.

• Το αυστηρό είναι ότι η κουκούλα φακές αντικαθιστά όλα τα γεύματα, ενώ δεν προσθέτουμε αλάτι και λάδι. Για την παρασκευή του, ένα ποτήρι φακές χύνεται όλη τη νύκτα με δύο ποτήρια νερό και έπειτα βράζεται, ανάλογα με την ποικιλία (για παράδειγμα, 5-10 λεπτά είναι αρκετό για το κόκκινο, και το πράσινο θα μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα). Μπορείτε να φάτε το κουάκερ τόσο συχνά όσο θέλετε και σε κάθε τόμο. Η προσκόλληση σε αυτή τη δίαιτα δεν συνιστάται για περισσότερο από 5 ημέρες, αλλά ως αποτέλεσμα, η απώλεια τουλάχιστον 4-5 κιλών είναι εγγυημένη. Προϋπόθεση για αυτό είναι η χρήση μεγάλων ποσοτήτων ρευστού. Επιπλέον, τη νύχτα συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ.
• Ο δεύτερος τύπος δίαιτας είναι πιο καλοήθεις. Στα φακελάκια της αντικαταστήστε ένα γεύμα, συνήθως γεύμα ή πρωινό. Μπορούν να συμπληρωθούν με χόρτα, λαχανικά και φρούτα, άπαχο κρέας. Η κύρια προϋπόθεση είναι να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό ή πράσινο τσάι και προσπαθήστε να περιορίσετε την ποσότητα αλατιού και ελαίου. Η διάρκεια της δίαιτας μπορεί να είναι μια εβδομάδα.

Πολλοί, έχοντας πρώτα ακούσει για αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους, αναρωτιούνται αν λειτουργεί πραγματικά. Είναι περίεργο να νομίζεις ότι μπορείς να χάσεις λίγα κιλά και να μην βελτιώσεις χωρίς να περιορίσεις τον εαυτό σου σε τρόφιμα. Ωστόσο, αυτό ισχύει, επειδή οι φακές δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος. Και μην φοβάστε να κερδίσετε βάρος. Είναι απόλυτα απορροφημένο και δεν προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι και το μετεωρισμό. Φακές μπορούν να καταναλωθούν το βράδυ (φυσικά, τουλάχιστον 3 ώρες πριν τον ύπνο). Ωστόσο, μην είστε υπερβολικά τρομακτικοί, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο.

Τα φαγητά με βάση το φακό, μείον το λευκό ψωμί, τα σκληρά λίπη και τη ζάχαρη, θα σας βοηθήσουν αβίαστα με 4 γεύματα την ημέρα για να χάσετε τουλάχιστον 4 κιλά. Ελέγξαμε τον εαυτό μου. Συνταγή - αρχίστε να μαγειρεύετε φακές, με συνέπεια να προσθέτετε μαγείρεμα. σπεσιαλιτέ, σ. λάχανο, παρασκευασμένα κόκκινα φασόλια. Μαγειρεμένο κοντά, μέχρι μαγειρεμένες φακές. Προσθέστε χόρτα και μπορείτε να μαγειρέψετε βραστό κρέας διατροφής. Αποδεικνύεται μια τέτοια χοντρή σούπα. Νόστιμο.

Τατιάνα
http://www.zoj.kz/populiarnie/zdorovoe_pitanie/648-chechevica-dlya-dushevnogo-ravnovesiya.html

Στην αθλητική διατροφή, για την ανάπτυξη των μυών στους αθλητές

Οι φακές χρησιμοποιούνται ευρέως στην αθλητική διατροφή ως εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Με έντονη σωματική άσκηση, υπάρχει μια ενισχυμένη διαδικασία αναδόμησης του μυϊκού ιστού. Ταυτόχρονα, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να λαμβάνεται μαζί με την τροφή επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης και αμινοξέων που περιέχονται σε αυτήν. Φακές αναφέρονται στις βέλτιστες πηγές τους, δεύτερη μόνο στη σόγια. Επιπλέον, περιέχει ψευδάργυρο και σίδηρο, τα οποία είναι επίσης απαραίτητα για άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό.

Προκειμένου να επιτευχθεί η μέγιστη απορρόφηση πρωτεϊνών, οι φακές μπορούν και πρέπει να συνδυαστούν με άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε συνδυασμό με αυτό θα ενισχύσουν σημαντικά τη θρεπτική αξία των πιάτων. Μια άλλη απόχρωση για τους αθλητές είναι ότι οι φακές πρέπει να εμποτιστούν για 3-4 ώρες πριν από το μαγείρεμα. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και χύνεται φρέσκο. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει την αποφυγή υπερβολικού σχηματισμού αερίου.

Για χορτοφάγους και πρώτες τροφές

Για όσους σκόπιμα απέκλεισαν τις σκίουροι ζώων από τη διατροφή τους, οι φακές είναι μια εξαιρετική διέξοδος. Ακόμα κι αν δεν θυμάστε για όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεσή του, τότε με την ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να ανταγωνιστεί με ένα καλό λουκάνικο ή ένα κομμάτι κρέας, και όσο για τη διαδικασία πέψης, θα τους δώσει μια μεγάλη αρχή. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι είναι πολύ ικανοποιητικό. Ακόμη και αν τρώτε μόνο 100 γραμμάρια, η αίσθηση του κορεσμού θα διαρκέσει τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Για να φάτε πρώτες φακές, πρέπει πρώτα να εμποτιστεί. Για αυτή τη χρήση χρησιμοποιήστε πράσινες ποικιλίες. Οι φακές πλένονται και χύνεται με νερό για 2-3 ώρες, μετά αποστραγγίζονται και τα πιάτα με φακές αφήνονται σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος. Μέσα σε 10-15 ώρες, οι κόκκοι θα δώσουν μικρά βλαστάρια, και όταν φτάσουν σε μήκος 1,5-2 cm, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα. Προκειμένου να βελτιωθεί η γεύση, μπορείτε να αναμίξετε τις βλαστοί με ξηρούς καρπούς και μέλι ή να προσθέσετε σαλάτες.

Βίντεο: Πώς να βλάψει φακές

Κατά τη διάρκεια της βλάστησης στα λαχανικά φακές δημιουργούνται πολύ, πολύ χρήσιμες ενώσεις. Εκείνοι που βρίσκονται στο θέμα, έχουν αγοραστεί από καιρό με ειδικά κώνους για τη βλάστηση και τρώνε καθημερινά δημητριακά και όσπρια. Εδώ πρόσφατα θα είναι να βλαστήσουν το πράσινο φαγόπυρο.

Ivolga
http://www.poleznenko.ru/kak-prorastit-chechevicu.html

Όταν είναι χρήσιμο σε διάφορες ασθένειες

Οι φακές δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμες, αλλά και ευέλικτο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε θεραπευτικές διατροφές.

Με σακχαρώδη διαβήτη τύπου Ι και ΙΙ

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια στην οποία ο ασθενής, περισσότερο από ποτέ, εξαρτάται από τη διατροφή του και είναι πολύ σημαντικό να τρώμε τις σωστές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Από αυτή την άποψη, οι φακές είναι ο αναμφισβήτητος ηγέτης που οδηγεί το πρόγραμμα διαβητικών. Εκτός από τις φυτικές πρωτεΐνες, περιέχει πολλούς ελαφρούς υδατάνθρακες, η παρουσία των οποίων δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση στο επίπεδο της ζάχαρης. Ο γλυκαιμικός δείκτης του είναι μόνο 25 (για σύγκριση: ο δείκτης των βρασμένων φασολιών είναι 40 και οι πατάτες - 65), πράγμα που δεν επιτρέπει ουσιαστικά κανένα όριο στον αριθμό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό με τον διαβήτη τύπου 2. Εδώ, αν δεν υπάρξουν μη αναστρέψιμες αλλαγές, το κύριο στοιχείο της θεραπείας είναι η σωστή διατροφή και οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες, οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που αποτελούν μέρος των φακών, καθώς και η ικανότητά του να απορροφάται από το σώμα.

Στον διαβήτη της φακής, μπορείτε να βράσετε το κουάκερ, προσθέστε το σε σούπες ή σαλάτες, στιφάδο. Εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός νόστιμου στιφάδο φακές και κολοκύθες, το οποίο είναι ιδανικό για πρωινό. Για την προετοιμασία του θα χρειαστεί:

• μέση κολοκύθα πολτού (400 g).
• πράσινες φακές - 1 φλιτζάνι.
• 150 γρ.
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κουκουνάρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ο γλυκαιμικός δείκτης των φακών επιτρέπει στους διαβητικούς να το χρησιμοποιούν με ασφάλεια.

Οι φακές πλένονται, χύνεται πάνω από 2 φλιτζάνια νερό και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν (30-40 λεπτά). Μανιτάρια, κομμένα σε 4 μέρη, τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο. Κρεμμύδια και σκόρδο ψιλοκομμένα και περνούν για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα, η οποία είχε προ-κοπεί και έλασης σε αλεύρι. Τα λαχανικά συνεχίζουν να σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη η κολοκύθα (10-15 λεπτά). Μετά από αυτό προσθέτουν φακές, μανιτάρια και χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με κουκουνάρι, ψήνονται σε ξηρό τηγάνι.

Έμαθε για τα οφέλη της φακής στον διαβήτη και άρχισε να συμπεριλαμβάνεται περιοδικά στη διατροφή της οικογένειας. Μου άρεσε η πικάντικη γεύση, αναμιγνύω φακές με ρύζι, φαγόπυρο, καρυκεύω όλα με ψητά κρεμμύδια και καρότα. Αποδεικνύεται νόστιμο. Όπως αποδείχθηκε, είναι επίσης πολύ χρήσιμο.

Ναταλία
http://ialive.ru/pitanie/poleznye-produkty/chechevitsa-poleznye-svojstva.html

Με το διαβήτη, μπορείτε να κάνετε μια έγχυση φακελίσκων. Μια κουταλιά της σούπας γρασίδι χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, εγχύεται για 30 λεπτά, στη συνέχεια διηθείται. Πάρτε ¼ φλιτζάνι πριν τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Μια τέτοια έγχυση δεν θα συμβάλει μόνο στη μείωση των επιπέδων ζάχαρης, αλλά θα είναι χρήσιμη για την παχυσαρκία, την υπέρταση, την αθηροσκλήρωση, την ουρολιθίαση.

Το πιο χρήσιμο πιάτο για τη δυσκοιλιότητα.

Όπως γνωρίζετε, για να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα και να εξομαλύνετε τα κόπρανα, στη διατροφή πρέπει να χρησιμοποιείτε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών. Αυτές περιλαμβάνουν φακές. Με την τακτική ενσωμάτωση πιάτων με αυτό στο μενού σας, θα βοηθήσετε τα έντερα σας να κερδίσουν σαν ένα ρολόι.

Ως φάρμακο μπορεί να παρασκευαστεί ένα αφέψημα από φακές. Για αυτές τις 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φακής περιχύστε 1,5 φλιτζάνια νερό και βράστε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, ο ζωμός φιλτράρεται, ψύχεται και λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα μέχρι να γίνει ομαλοποίηση του σκαμνιού.

Σε ασθένειες του ήπατος, χολοκυστίτιδα

Ο κύριος σκοπός μιας δίαιτας για ασθένειες του ήπατος είναι να μεγιστοποιήσετε την ήπια αγωγή και να μειώσετε το φορτίο σε αυτό. Επειδή τα κορεσμένα λίπη και οι ζωικές πρωτεΐνες περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να αντικατασταθούν. Τα ακόρεστα λίπη και οι ελαφριές φακές φυτικής πρωτεΐνης σε αυτή την περίπτωση είναι χρήσιμες. Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του όχι μόνο εξομαλύνονται τέλεια, προσφέροντας την ανάγκη του σώματος για τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά επίσης δεν ασκούν υπερβολικό φορτίο στο ήπαρ.

Με τη χολοκυστίτιδα, η κύρια σύσταση είναι να περιοριστούν τα κορεσμένα λίπη που βρίσκονται σε λιπαρά κρέατα, τηγανητά τρόφιμα και καπνιστά κρέατα. Η χρήση φακής σε αυτή την ασθένεια είναι εξίσου δικαιολογημένη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών ή βρασμένων ποτών, και ως βάση για σούπες μαγειρέματος.

Για να παρασκευαστεί μια σούπα πολτού, χύνεται 400 γραμμάρια κόκκινων φακών με 2 λίτρα νερού και φέρεται σε βρασμό, ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και 2-3 μεσαίες πατάτες και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Αφού μαλακώσουν οι πατάτες και οι φακές, ανακατέψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσετε, αλάτι στη γεύση, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Όταν γαστρίτιδα

Για να χρησιμοποιήσετε φακές σε ασθένειες όπως η γαστρίτιδα, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν μόνο εάν συνοδεύονται από μειωμένη έκκριση γαστρικού υγρού. Οι πράσινες ποικιλίες είναι οι πλέον κατάλληλες για αυτό. Προετοιμάστε με τον καλύτερο τρόπο τα υγρά ποτήρια και τις σούπες. Τα λαχανικά που θα προστεθούν εκεί δεν μπορούν να είναι υπερβολικά ψημένα. Για να μην τραυματίσετε το κατεστραμμένο τοίχωμα του στομάχου, θα πρέπει να τρώτε πιάτα σε ελαφρά ζεστή μορφή. Δεδομένου ότι όλα τα όσπρια, σε ποικίλους βαθμούς, διεγείρουν το σχηματισμό αερίου, για να μειώσουν αυτό το φαινόμενο κατά το μαγείρεμα πιάτων, οι φακές είναι προ-εμποτισμένες, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε δύο μπουμπούκια γαρύφαλλου.

Εκτός από την επιδείνωση της γαστρίτιδας μπορεί να μαγειρευτεί κουάκερ από φακές. Για τα 2 ποτήρια πράσινης φακής που μουσκεύατε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, χύνεται με κρύο νερό, φέρεται σε βράση, προσθέτετε 1 ψιλοκομμένο καρότο, κρεμμύδι και μαϊντανό, αλατότερου γεύση και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί (20-30 λεπτά). Αφού οι φακές είναι μαλακές, το υπόλοιπο νερό στραγγίζεται, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Τρώτε αυτό το χάος σε ζεστή μορφή. Με αυξημένη οξύτητα, είναι καλύτερα να απορρίπτετε τα πιάτα μαζί του.

Με υπέρταση

Φακές είναι ένα από αυτά τα προϊόντα, η χρήση των οποίων είναι απλά απαραίτητη για την υπέρταση. Κατά κανόνα, αυτή η ασθένεια επηρεάζει τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι, σχετικά με την ικανότητα αντιμετώπισης με την οποία με τη βοήθεια φακής, έχουμε ήδη αναφέρει. Οι ημέρες νηστείας με φακές δεν θα συμβάλλουν μόνο στην ομαλοποίηση του βάρους, αλλά και στον καθαρισμό των αγγείων, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης.

Εάν είναι δυνατόν, οι υπερτασικοί ασθενείς πρέπει να ελαχιστοποιούν την ποσότητα αλατιού στα πιάτα.

• Διαφοροποιήστε το μενού σας με το μαγείρεμα σαλάτας φακής. Για να γίνει αυτό, 300 γραμμάρια πράσινων ή καφέ φακές, κομμένα σε μισή κεφαλή κρεμμυδιών και φύλλο δάφνης χύστε 1,5 λίτρα νερού και βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Οι καστανές φακές θα διαρκέσουν 20-30 λεπτά για να το πράξουν, ενώ οι πράσινες φακές μαγειρεύουν λίγο περισσότερο - από 40 έως 60 λεπτά, έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να παρακολουθείται συνεχώς. Όταν γίνει μαλακό, απομακρύνεται το υπερβολικό νερό και αφαιρείται το κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης.
• Σε μια σχάρα έως τη καμένη φλούδα, 2-3 γλυκές πιπεριές είναι τηγανητές από όλες τις πλευρές, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και καλύπτονται με ένα φύλλο για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το δέρμα αφαιρείται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Οι φακές αναμειγνύονται με ψιλοκομμένες πιπεριές, ψιλοκομμένο μαϊντανό και 30 γραμμάρια φέτας, εάν είναι επιθυμητό, ​​αλατισμένα, πιπεριές και ζυμαρικά, για τα οποία αναμιγνύονται χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, προσθέστε 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα απαλά. Στο τραπέζι μια τέτοια σαλάτα σερβίρεται ζεστή.

Μπορεί να θεραπεύει πληγές και εγκαύματα

Η αλοιφή, που παρασκευάζεται από το έδαφος σε αλεύρι φακές και βούτυρο, θεραπεύει τέλεια τα εγκαύματα. Για την παρασκευή του, το αλεύρι και το βούτυρο συνδυάζονται σε ίσα μέρη και φυλάσσονται στο ψυγείο για 24 ώρες. Μετά από αυτό, η αλοιφή μπορεί να εφαρμοστεί στην πληγείσα περιοχή.

Για την επούλωση τραυμάτων, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας φακές, κρόκο και μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Φακές σε μάσκες για το δέρμα

Για να εκμεταλλευτείτε τις μοναδικές ιδιότητες της φακής, δεν είναι απαραίτητο να το φάτε καθόλου. Στην κοσμετολογία, υπάρχουν πολλοί τρόποι να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα ή θάμνος.

• Ένας θάμνος από αλεσμένη φακές και μοσχοκάρυδο θα βοηθήσει να καθαρίσει το δέρμα από τα νεκρά σωματίδια, να ανακουφίσει τη φλεγμονή και να το προετοιμάσει για περαιτέρω διαδικασίες. Για την παρασκευή του, πάρτε μια κουταλιά της σούπας φακές και μοσχοκάρυδο, αραιώστε τα με την πυκνή κρέμα γάλακτος με αφέψημα καλέντουλα και εφαρμόστε σε ένα υγρό πρόσωπο. Μετά το ελαφρύ μασάζ, ξεπλύνετε το θάμνο με ζεστό νερό.
• Η μάσκα με αναζωογονητική δράση επιτυγχάνεται όταν τεμαχίζονται 3 κουταλιές νωπής φακής και αναμειγνύεται με 3 κουταλιές της σούπας κρέμας. Η μάζα επιβάλλεται στο πρόσωπο για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείται με ένα στυλεό, το οποίο είναι βρεγμένο σε πράσινο τσάι. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με δροσερό νερό. Οι συνταγές χρησιμοποιούν τόσο ωμά όσο και βρασμένα φασόλια.
• Για το λιπαρό δέρμα, είναι κατάλληλη μια μάσκα πρωτεΐνης, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και 2 κουταλιές της σούπας φακές, οι οποίες είναι προ-βρασμένες και συνθλίβονται σε μια κατάσταση πούδρας. Τα συστατικά αναμειγνύονται και εφαρμόζονται στο δέρμα για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια ξεπλένονται με ζεστό νερό. Η ίδια μάσκα θα είναι χρήσιμη για το ξηρό δέρμα, αλλά στην περίπτωση αυτή, η πρωτεΐνη πρέπει να αντικατασταθεί με κρόκο.
• Αν προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ζεστό γάλα και το ελαιόλαδο στον πουρέ από 2 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένες φακές, θα πάρετε μια θαυμάσια ενυδατική μάσκα που είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρματος. Θα πρέπει να εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η τακτική κατανάλωση φακής στα τρόφιμα επηρεάζει την υγεία και την εμφάνιση των μαλλιών και των νυχιών και αναμφίβολα προς το καλύτερο!

Πότε μπορεί να βλάψει ή να είναι άχρηστο

Παγκρεατίτιδα

Αλλά όταν φλεγμονή του πάγκρεας να φάει φακές πρέπει να είναι επιφυλακτικοί. Κατά την έξαρση, πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Κατά τη διάρκεια περιόδων κατά τις οποίες η ασθένεια δεν εκδηλώνεται, είναι δυνατόν να φάει φακές, αλλά με προσοχή. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με πολύ μικρές μερίδες (από μια κουταλιά της σούπας) και βεβαιωθείτε ότι είναι καλά βρασμένο. Όταν η παγκρεατίτιδα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόκκινες φακές, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Σε περίπτωση δυσάρεστων αισθήσεων στο στομάχι, πόνο ή μετεωρισμός, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Γενικά, δεδομένου ότι δεν έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, θα πρέπει να σκεφτείτε αν είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στο μενού.

Νεφροί πέτρες

Φακές χρησιμοποιούνται επίσης για ουρολιθίαση. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται για να μην εμπλουτίσει τη διατροφή, αλλά να κάνει ένα αφέψημα. Για να γίνει αυτό, μια κουταλιά της σούπας φακή ρίχνουμε 350 ml νερό και βράζουμε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, ο ζωμός ψύχεται και διηθείται. Πάρτε αυτό το φάρμακο 50 ml για μισή ώρα πριν από τα γεύματα 4 φορές την ημέρα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως διουρητικό, αν αυξήσετε τη δόση κατά 2 φορές (πίνετε 100 ml). Παρακαλώ σημειώστε - για να συμπεριλάβετε πιάτα από φακές στο μενού για αυτή την ασθένεια δεν συνιστάται.

Οίδημα

Σε αυτή την ασθένεια, οι φακές αντενδείκνυνται απολύτως.

Άλλες αντενδείξεις

Όπως όλα τα άλλα, οι φακές έχουν τα μειονεκτήματά τους. Αντενδείκνυται σε χρόνιες ασθένειες των αρθρώσεων, διάγνωση ουρικού οξέος. Επειδή μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων, δεν θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για δυσβαστορίαση, επιδείνωση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και αιμορροΐδες.

Lentil αναφέρεται σε εκείνα τα προϊόντα που δεν έχουν μόνο μια φωτεινή και ξεχωριστή γεύση, αλλά έχουν και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Αλλά, δίνοντάς της, θα πρέπει να θυμάστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο.

http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/chechevitsa-eda-dlya-zdorovya-i-krasotyi.html