Κάποιοι λένε ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει γεύση σαν αχλάδι, επομένως το όνομα πήλινο αχλάδι, άλλα γογγύλια. Οι διαφορές στις γεύσεις σχετίζονται με το γεγονός ότι το λαχανικό ρίζας είναι επισκέπτης από μακρινή Βραζιλία, η οποία εμφανίστηκε στη Ρωσία τον απομακρυσμένο δέκατο έβδομο αιώνα.

Οι πρόγονοί μας απέδωσαν φόρο τιμής στις ευεργετικές του ιδιότητες. Σέβεται με στυλ - Γογγύλια του Βόλγα. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τα ναρκωτικά. Σήμερα, δυστυχώς, το λαχανικό ρίζας δεν απολαμβάνει τέτοιο σεβασμό.

Τι είναι η τοπιναμπούρ;

Πολυετές, βλαστοκύτταρο ποώδες φυτό του τύπου ηλίανθου. Αεροβόλο μέρος - ψηλοί μίσχοι, φύλλα σε σχήμα καρδιάς, ταξιανθίες κίτρινου χρώματος, μικρό καλάθι, παρόμοιο με το ηλιέλαιο. Ισχυρό ριζικό σύστημα με βλαστούς παρόμοιους με τους βλαστούς φράουλας και κωνικούς κόνδυλους. Το φυτό ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, η συγκομιδή είναι το τέλος Σεπτεμβρίου, Οκτωβρίου.

Το Topinambur αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο, έχει απίστευτο αριθμό ονομάτων. Ονομάζεται αγκινάρα και κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ, πήλινο αχλάδι και βολβός. Στην παράδοση πολλών εθνών, ο σεβασμός για το αχινό της γης οφείλεται στη γνώση των εκπληκτικών ιδιοτήτων της.

Η ρίζα είναι πολύ χρήσιμη. Η συμπερίληψή του στη διατροφή συνιστάται όχι μόνο σε υγιείς ανθρώπους. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές.

Οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζάχαρης, από αυτά παράγεται αλκοόλ και εξάγεται ζύμη. Στέλεχος και φύλλα πηγαίνουν στο σιλό, το πιο πολύτιμο ζωοτροφές για τα ζώα, με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Το φυτό χρησιμοποιείται στη δασοκομία. Για παράδειγμα, τα έτη 2015-2016 ήταν προβληματικά για τις δασικές περιοχές των περιοχών Tambov και Ryazan. Για τα άγρια ​​ζώα, ειδικά τα αγριογούρουνια και το μους, δεν πήγαν σε άλλα μέρη, οι δασοφύλακες φύτεψαν τοπιναμπούρ. Τα γρήγορα αναπτυσσόμενα ποιοτικά τρόφιμα (κορυφές, ρίζες) "κράτησαν" τα ζώα στο περιβάλλον τους.

Η θρεπτική αξία των κονδύλων του αχλαδιού της γης είναι πολύ υψηλότερη από την πατάτα. Αλλά η κύρια διαφορά είναι ότι σε αυτό, αντί για άμυλο, ινουλίνη, οργανική διαλυτή ζάχαρη, η οποία αυξάνει σημαντικά τα θρεπτικά οφέλη της ρίζας.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα απεριόριστο αριστούργημα της φύσης, που παρουσιάζεται στον άνθρωπο. Χρήσιμες ουσίες της σύνθεσής της είναι απαραίτητες για τη ζωή του ανθρώπινου σώματος.

Χρήσιμες ιδιότητες του πήλινου αχλαδιού

Η σύνθεση του πήλινου αχλαδιού είναι μια γραφική απεικόνιση ολόκληρου του περιοδικού πίνακα:

• Ασβέστιο - συντονιστής του έργου των κυτταρικών μεμβρανών, πήξη του αίματος, ρυθμιστής της αγωγής των νεύρων, των μυών, του καρδιαγγειακού συστήματος, υπεύθυνος για το σχηματισμό των οστών, των μυών, του οδοντικού ιστού.
• Φωσφόρος - ο κύριος εταίρος του ασβεστίου υπεύθυνος για την ανάπτυξη και την ανάκτηση του σώματος, ο αγωγός της ζωτικής γλυκόζης, βιταμίνες Α, Β, Δ?
• το μαγνήσιο είναι ένας βελτιστοποιητής πάνω από 300 διεργασίες της αντίδρασης των ενζύμων του σώματος, υπεύθυνη για την ανοσία, την πήξη του αίματος, το νευρικό και μυϊκό σύστημα, το μεταβολισμό?
• το πυρίτιο είναι ένας βοηθός στην απορρόφηση του μαγνησίου, του ασβεστίου, ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες, βοηθά τον σχηματισμό πολλών ενζύμων, ορμονών, αμινοξέων, προάγει την ανάπτυξη του οστού και του μυϊκού ιστού.
• νάτριο - υπεύθυνο για το μεταβολισμό του νερού, διαδικασία ενυδάτωσης πρωτεϊνών, αμινοξύ, μεταφορέα γλυκόζης μέσω κυτταρικών μεμβρανών,
• κάλιο - υποστηρίζει το αίμα, ενεργοποιεί τα ένζυμα, ρυθμίζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, είναι απαραίτητο για την αποβολή της λειτουργίας των νεφρών, την κανονική λειτουργία των εντέρων, το νευρικό σύστημα, τον καρδιακό παλμό,
• το ιώδιο είναι απαραίτητο για τον ενεργειακό μεταβολισμό, την ομαλοποίηση των βιοχημικών αντιδράσεων, την ανάπτυξη της ανάπτυξης του σώματος με τη βοήθεια θυρεοειδικών ορμονών, επηρεάζει τον εγκέφαλο,

Επίσης στη ρίζα του ψευδαργύρου, του χαλκού, του σεληνίου, του μαγγανίου, του σιδήρου, του κοβαλτίου και άλλων ιχνοστοιχείων. Η σύνθεση των ορυκτών είναι ισορροπημένη. Τρώγοντας μια ρίζα σε τρόφιμα, ο άνθρωπος γεμίζει έναν οργανισμό με αυτά τα απαραίτητα στοιχεία πλήρως.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - κοκτέιλ βιταμινών. Πλήρες σύνολο βιταμινών της ομάδας "Β", βιταμίνες "C", "D", "A", "E". Το περίπλοκο αποτέλεσμα τους συμβάλλει στην αναζωογόνηση του σώματος, αυξάνοντας την αντοχή και την αντοχή του.

Η χημική σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η καλλιέργεια ρίζας είναι πολύτιμη επειδή περιλαμβάνει:

• φρουκτόζη, ταξινομείται ως ο πιο γλυκός οργανικός σακχαρίτης, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει τη φθορά των δοντιών.
• ινουλίνη, μια ουσία που αποσυνθέτει φρουκτόζη και γλυκόζη, ενεργοποιεί την άμυνα του οργανισμού, απομακρύνει τα ραδιονουκλίδια, τα βαρέα μέταλλα, μειώνει τη δηλητηρίαση, εμποδίζει τον σχηματισμό όγκων και συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
• οι πηκτίνες, οι ουσίες που απορροφούν το λίπος, μειώνουν τη χοληστερόλη, είναι σε θέση να καθαρίσουν το σώμα από τοξίνες, τοξίνες, ραδιονουκλίδια, δεν απορροφώνται από το σώμα, είναι εντεροσώματα,
• κυτταρίνη, απαραίτητη ουσία για την ομαλή λειτουργία των εντέρων, μείωση της χοληστερόλης, καθαρισμός του καρκινογόνου σώματος,
• πρωτεΐνη, την κτιριακή βάση του σώματος.

Ένα μοναδικό σύνολο οργανικών οξέων στη σύνθεσή του:

που βελτιστοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, αυξάνουν την αντίσταση λόγω βακτηριοκτόνων και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων, προάγουν την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, ομαλοποιούν την παραγωγή χολής, σάλιου και παγκρεατικού χυμού.

Τα λαχανικά ρίζας θεωρούνται θεραπευτικά διαιτητικά τρόφιμα. Συνιστάται για άτομα με διαβήτη για την ικανότητά τους να ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα. Αυτό το φάρμακο για τον διαβήτη, αυξάνεται στον κήπο.

Φάρμακα με αυξημένη χοληστερόλη. Η πηκτίνη αποτρέπει τον σχηματισμό νέων πλακών, απομακρύνει τα τριγλυκερίδια, εξαλείφοντας τα αίτια της χολολιθίας και της αθηροσκλήρωσης.

Το αχλάδι της γης θεωρείται θεραπευτικό διαιτητικό φαγητό.

Το φυτό είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, της παχυσαρκίας, της θρομβοφλεβίτιδας. Η τακτική κατανάλωση κονδύλων μπορεί να αποτρέψει τα ογκολογικά προβλήματα!

Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη συμπερίληψη στη διατροφή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, καθώς και την παρασκευή φαρμάκων που βασίζονται σε αυτήν σε τέτοιες ασθένειες όπως:

• απόθεση αλάτων.
• σακχαρώδης διαβήτης.
• αυξημένη οξύτητα.
• ουρική αρθρίτιδα ·
• ψωρίαση;
• οστεοχόνδρωση, αρθροπάθεια;
• τραυματισμοί, εγκαύματα.
• στομαχικό έλκος, γαστρίτιδα.
• αϋπνία, καταθλιπτικές διαταραχές.

Ο κατάλογος είναι εντυπωσιακός, αλλά όχι πλήρης. Το κύριο πλεονέκτημα της σειράς των θεραπευτικών ιδιοτήτων του φυτού πρέπει να είναι η πρόληψη.

Αντενδείξεις αυτού του φυτού

Όχι, δεν υπάρχουν προφανείς αντενδείξεις για τη χρήση των φαρμάκων από την ρίζα. Επίσης, δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του σε τρόφιμα. Αυτό που έχει σημασία είναι η αίσθηση της αναλογίας. Αυτό το δώρο των θεών δεν βλάπτει κανέναν από μας.

Δεν είναι γνωστό πώς αντιδρούν τα μωρά κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αν ένα λαχανικό θαύμα εμφανίζεται στη διατροφή της μητέρας, δεν υπάρχουν στατιστικά στοιχεία για τις έγκυες γυναίκες. Έχει αποδειχθεί ότι όλοι από την ηλικία των 10 ετών και μέχρι ένα μεγάλο γήρας μπορούν και πρέπει να το χρησιμοποιήσουν.

Αγροτεχνολογία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η γεωργική τεχνολογία είναι παρόμοια με την καλλιέργεια της πατάτας. Το φυτό δεν είναι ιδιότροπο, αναπτύσσεται σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος. Του αρέσει η υψηλής ποιότητας καλλιέργεια, η κοπριά.

Οι βλαστοί από τους κόνδυλους του εδάφους παράγουν προσγείωση. Χρησιμοποιήστε ολόκληρα και μισά. Φυτεύονται σε βάθος 10 cm με απόσταση μεταξύ κονδύλων και σειρών 50X50.

Αιθέρια ρίζα αχλαδιών

Το φθινόπωρο το φυτεύουν μπροστά στο κρύο, έτσι ώστε το φυτό να μην βλαστήσει. Την άνοιξη, τα λάχανα εμφανίζονται μετά από 20 ημέρες σε θερμοκρασία 3 °. Κατά τη διάρκεια της βλάστησης, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το διάδρομο μερικές φορές για να ανοίξετε τον αέρα στο έδαφος.

Για να αυξηθεί η απόδοση, οι κορυφές των στελεχών συσφίγγονται ένα μήνα μετά τη βλάστηση ή όταν το στέλεχος φτάσει σε ένα ύψος μετρητή. Το ξεσκόνισμα, το πότισμα στο ξηρό καλοκαίρι, ο χοιροτροφισμός είναι παραδοσιακές μέθοδοι για την αύξηση των αποδόσεων. Ωστόσο, αυτή η κουλτούρα και να τροφοδοτούν τα μοτοποδήλατα. Αυξάνεται και χωρίς φροντίδα, δίνοντας μια καλή συγκομιδή.

Η καλλιέργεια αρχίζει τον Αύγουστο. Όταν είναι απαραίτητο να απελευθερωθεί ένα τμήμα της φυτείας από ένα υπερβολικό φυτό, οι μίσχοι κόβονται στις αρχές Ιουλίου, πράγμα που οδηγεί σε φυσική εξασθένιση της ανάπτυξης της καλλιέργειας.

Χειροποίητα αχλάδια

Τα φύλλα, οι μίσχοι και οι ρίζες ενός φυτού έχουν ιατρικές ιδιότητες. Ο φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται για να μειώσει την οξύτητα, τη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα. Χυμός πίνετε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν φάτε.

Οι ασθένειες του δέρματος, τα εγκαύματα, η ουρική αρθρίτιδα αντιμετωπίζονται με ένα πολτό φύλλων. Συμπίπτει στα πιτζάνα, τα επιθέματα γάζας με θρυμματισμένα φύλλα, μπορούν να ληφθούν χωρίς περιορισμούς. Χρήσιμο μπάνιο με αφέψημα των στελεχών και των φύλλων. Γεμίστε τον κάδο με μια πράσινη μάζα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, γεμίστε το με νερό σε περίπου 90 °, επιμείνετε, στέλεχος, ρίξτε μια άνετη θερμοκρασία στο λουτρό νερού. Τα λουτρά βοηθούν με την αθηροσκλήρωση, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τα προβλήματα με το μυοσκελετικό σύστημα.

Η καθημερινή κατανάλωση ριζών λαχανικών κάνει ένα άτομο αισθητό μεταξύ άλλων. Ομαλό πρόσωπο, λευκά υγιή δόντια, καλά μαλλιά, άριστη επιδερμίδα χωρίς ρυτίδες, σημάδια όσων γνωρίζουν πολλά για αυτή την κηπευτική καλλιέργεια.

Καλλυντικά κόλπα για την παρασκευή φυτικών φίλτρων ομορφιάς:

• μάσκα, ψιλοκόψτε τον καθαρισμένο κόνδυλο, εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα στο πρόσωπο, τους ώμους και την περιοχή του μωρού με ένα λεπτό στρώμα, αφήστε για μισή ώρα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Συνήθως, δεν υπάρχει ξηρότητα, εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε μια κρέμα ενυδάτωσης που βασίζεται σε φυτικά συστατικά, για παράδειγμα, χαμομήλι.
• λοσιόν, πιέστε το χυμό των φύλλων, αραιώστε με νερό με νερό 1: 1, σκουπίστε το πρωί και το βράδυ. Μέσα σε λίγες μέρες, θα γίνει δύσκολο να αναγνωρίσετε την αντανάκλασή σας στον καθρέφτη.

http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Αγκινάρα από την Ιερουσαλήμ - καλλιέργεια του πήλινου αχλαδιού. Φροντίδα, οφέλη, μαγείρεμα, συνταγές

Πολλοί κηπουροί καλλιεργούν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, που συχνά ονομάζεται πήλινο αχλάδι, ως χρήσιμη κουλτούρα με εξαιρετική γεύση. Ένα πολυετές φυτό είναι κορεσμένο με στοιχεία χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Από τις ρίζες του πήλινα αχλάδια προετοιμάσει μια ποικιλία από πιάτα, καθώς και με επιτυχία τους χρησιμοποιούν στην παραδοσιακή ιατρική.

Περιγραφή του φυτού με φωτογραφία

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα υψηλό ανθεκτικό στέλεχος, φτάνοντας συχνά τα τέσσερα μέτρα σε ύψος. Τα φύλλα είναι σκληρά, με μια τραχιά επιφάνεια. Αυτή η πολυετής καλλιέργεια ανθίζει στο τέλος του καλοκαιριού με κίτρινα λουλούδια παρόμοια με το ηλιέλαιο. Οι ταξιανθίες είναι φωτεινές, όμορφες και μπορούν να γίνουν διακοσμητικές διακοσμήσεις λουλουδιών.

Το αχλάδι ανήκει στην οικογένεια Astrovae. Το φυτό έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, το οποίο φτάνει σε βάθος μεγαλύτερο από μισό μέτρο. Το βάρος των τεράστιων κονδύλων. Ποιο από τα φυτά στο έδαφος πάνω από πέντε κομμάτια, μεγαλώνουν σε διακόσια γραμμάρια. Το χρώμα τους εξαρτάται από την ποικιλία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, η οποία έχει στη φύση της περισσότερα από τριακόσια ονόματα.

Το εργοστάσιο εισήχθη στην Ευρώπη τον δέκατο έκτο αιώνα. Αναπτύσσεται καλά σε αργιλώδη και αμμώδη εδάφη. Για την ανάπτυξη του πολιτισμού απαιτεί πολύ ηλιακό φως και τακτική πότισμα. Η φύτευση αχλαδιών γίνεται με κονδύλους ή σπόρους.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες των κονδύλων της Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά για το σώμα που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσουν τη λειτουργία πολλών οργάνων. Η σύνθεση του φυτού περιλαμβάνει:

• σκίουροι?
• μακροθρεπτικά συστατικά - κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και νάτριο.
• ιχνοστοιχεία - σίδηρος, πυρίτιο, ψευδάργυρος και χαλκός ·
• τέφρα ·
• υδατάνθρακες ·
• οργανικά οξέα;
• ινών.
• πηκτίνη.
• βιταμίνες των ομάδων Α, Β και Γ.

Χάρη σε αυτά τα χρήσιμα στοιχεία, το γήπεδο αχλαδιού έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

1. διουρητικό και χολερετικό.
2. αντινεοπλασματικός παράγοντας.
3. φάρμακο για τον πόνο;
4. αντιβακτηριακά και αντιιικά.
5. ανοσοδιαμορφωτικό;
6. στυπτικό;
7. αντι-σκλήρυνση;
8. επούλωση πληγών?
9. αντιφλεγμονώδη.

Επιπλέον, το λαχανικό έχει τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα και συμβάλλει στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών. Με τη βοήθεια ενός πήλινου αχλαδιού είναι δυνατό να μειωθεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, να ενισχυθούν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, να σταθεροποιηθεί η αρτηριακή πίεση και να βελτιωθεί η λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα με διαβήτη, καθώς συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Το αχλάδι της γης μπορεί να καταναλωθεί από σχεδόν όλους. Αυτή είναι μια απόλυτα ασφαλής κουλτούρα. Η μόνη προειδοποίηση για τη χρήση των λαχανικών μπορεί να είναι ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Καλλιέργεια τοπιναμπούρ

Η ανάπτυξη μιας χρήσιμης κουλτούρας είναι εύκολη στη ντάκα. Οι έμπειροι κηπουροί προτείνουν φυτά φύτευσης σε μέρη όπου μεγάλωναν αγγούρια, πατάτες και λάχανο. Το αλεσμένο αχλάδι στη σύνθεση του εδάφους δεν είναι ιδιαίτερα επιρρεπές. Νιώθει μεγάλη σε διάφορα ελαφρά εδάφη.

Το έδαφος για την καλλιέργεια κονδύλων, τόσο για την άνοιξη όσο και για το φθινόπωρο, προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Αυτό γίνεται καλύτερα την άνοιξη δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Το χώμα είναι σκαμμένο, το κομπόστ έχει προετοιμαστεί.

Μπορείτε να αναπτύξετε ένα πήλινο αχλάδι ως μέθοδο σποράς και με τη βοήθεια κονδύλων. Είναι καλύτερο και αποτελεσματικότερο να διαδίδεται το φυτό με την βλαστική μέθοδο. Αυτό απαιτεί τμήματα των κονδύλων. Η φύτευση με τη βοήθεια των σπόρων πραγματοποιείται λιγότερο συχνά, καθώς απαιτεί πολύ χρόνο και απαιτεί πολύ περισσότερη προσπάθεια και ιδιαίτερη γνώση.

Αναπαραγωγή φυτών από κονδύλους

Ολόκληροι, υγιείς, μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι επιλέγονται για φύτευση αχλαδιών. Αρχικά, διαβρέχονται με διάλυμα μαγγανίου ή μείγμα ζιρκονίου και νερού με την προσδοκία ενός χιλιοστογράμματος του φαρμάκου ανά λίτρο υγρού.

Το φυτευτικό υλικό φυτεύεται σε βάθος δεκαπέντε εκατοστών. Η απόσταση μεταξύ του φυτού δεν πρέπει να είναι μικρότερη από σαράντα εκατοστά και το πλάτος μεταξύ των σειρών θα πρέπει να είναι πενήντα εκατοστά.

Το οστεώδες άλευρο που αναμιγνύεται με το χώμα τοποθετείται στις σκαφες, οι κόνδυλοι τοποθετούνται και καλύπτονται με γη. Είναι καλό να εφαρμόζεται κατά την φύτευση φωσφορικών και ανθρακικών λιπασμάτων. Νερό το φυτό θα πρέπει να είναι μόνο κατά τη διάρκεια μιας μακράς ξηρασίας. Κάτω από κάθε θάμνο εισάγεται τουλάχιστον ένας κάδος νερού. Κατά τη διάρκεια της βροχερής θερινής περιόδου, ο πολιτισμός δεν μπορεί να ποτιστεί.

Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης των φυτών, συνιστάται η εφαρμογή επικάλυψης στο έδαφος. Η πρώτη στη φύτευση, η επόμενη - κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των οφθαλμών. Επίσης, κάθε χρόνο τροφοδοτούν το πήλινο αχλάδι με ανόργανα λιπάσματα. Κάθε δύο χρόνια εφαρμόζονται βιολογικά συμπληρώματα.

Τοπικάμπουρ καλλιέργεια: βίντεο

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η ωρίμαση των κονδύλων της Ιερουσαλήμ γίνεται μέσα σε εκατόν είκοσι ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης. Μόνο κατά την εκπνοή αυτής της περιόδου, μπορείτε να πάρετε ώριμα, έτοιμα προς χρήση χρήσιμα ριζώματα.

Είναι δυνατό να εκσπλαχνιστούν οι κόνδυλοι τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Την άνοιξη, η συγκομιδή συγκομίζεται μετά το ζέσταμα του εδάφους, και το δεύτερο εξάμηνο του έτους είναι δυνατή η συγκομιδή λαχανικών κατά τη διάρκεια του πρώτου παγετού.

Εάν δεν συγκομίζετε πριν από την έναρξη της θερμότητας, τότε οι κόνδυλοι σχηματίζονται βλαστοί, και θα χάσουν τη γεύση και την αξία.

Αποθηκεύστε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε ειδικά κατασκευασμένα ξύλινα δοχεία γεμάτα με άμμο. Πριν βάζετε τα φρούτα για να διατηρήσετε στο κελάρι θα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Μπορείτε επίσης να κρατήσετε τους κονδύλους στο ψυγείο.

Πώς να μαγειρέψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Κόνδυλοι αλεσμένου αχλαδιού σε μαγειρεμένη γεύση που θυμίζουν βραστές πατάτες. Χρήσιμα λαχανικά μπορούν να τηγανιστούν και να τηγανιστούν. Πολλά λαχανικά ριζών αποξηραίνονται, ψήνονται και ζυμώνονται. Το αποξηραμένο λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά ως πρόσθετο στο τσάι. Επίσης χρησιμοποιείται αλεσμένη Ιερουσαλήμ αντί για καφέ. Ένα τέτοιο ποτό γεμίζει το σώμα με βιταμίνες και διάφορα πολύτιμα συστατικά για την υγεία. Η γεύση του θυμίζει κιχώριο.

Πολλοί τρώνε αμιγόνι της Ιερουσαλήμ. Αυτό το προϊόν βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης της γαστρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας, των στομαχικών ελκών και της δυσκοιλιότητας. Επίσης, τρώγεται από βυρσοδεψία πριν από τον ύπνο είναι σε θέση να προσφέρει έναν καλό ήχο ύπνο.

Προετοιμάστε τους κόνδυλους του φυτού μπορεί να είναι διαφορετικό. Οι συνταγές για αυτό το λαχανικό είναι αρκετά απλές:

1. Βρασμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Προσθέστε λίγο αλάτι στο βραστό νερό και βάλτε τα πλυμένα κονδύλους. Δέκα γραμμάρια ξύδι προστίθεται σε ένα λίτρο νερού για να διατηρηθεί το χρώμα της ρίζας. Το τοπιναμπούρ μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο. Μετά από αυτό θα πρέπει να κρυώσει και να γεμίσει με ηλιέλαιο.
2. Τηγανιτά λαχανικά. Σε ένα γυάλινο δοχείο τοποθετούνται καθαροί τεμαχισμένοι κόνδυλοι φυτών. Το αλάτι νερό προετοιμάζεται εκ των προτέρων - δύο κουτάλια αλάτι για δύο λίτρα υγρού, με το οποίο χύνεται το παρασκευασμένο λαχανικό. Τα πιάτα καλύπτονται με ένα καπάκι και αφήνονται να ζυμωθούν σε ένα ζεστό μέρος. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται στο ψυγείο. Μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο. Σαλάτα και διάφορα πιάτα είναι επίσης φτιαγμένα από ξινό τοπιναμπούρ.
3. Αλεσμένο αχλάδι. Η συνταγή για τη φρυγανισμένη αυτή κονδυλώδη λαχανικά είναι σαν τις πατάτες μαγειρέματος. Οι αποφλοιωμένοι κόνδυλοι κόβονται σε δακτυλίους ή φέτες και κοκκινίζουν στο ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν. Το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα για το κρέας ή άλλα λαχανικά.
4. Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ψημένη. Πριν βάλτε το λαχανικό ρίζας σε ένα φύλλο ψησίματος, το τηγανίζετε ελαφρά σε μια κατσαρόλα και το ρίχνετε με ένα μείγμα ωμών αυγών, ξινή κρέμα και αλάτι. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να μαλακώσετε. Το αχλάδι της γης σε αυτή τη μορφή έχει μια ασυνήθιστη λεπτή γεύση.
5. Κατεψυγμένα λαχανικά. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια λαχανικών για δέκα λεπτά. Τα δροσισμένα λαχανικά ρίζας καταψύχονται στον καταψύκτη σε θερμοκρασία μικρότερη των δεκαοκτώ βαθμών. Όλες οι πολύτιμες ουσίες αποθηκεύονται σε κατεψυγμένο τομάνα. Από αυτό το προϊόν μπορείτε να μαγειρέψετε ή να φάτε ωμό.

Συχνά, ένα πήλινο αχλάδι ξηραίνεται σε ένα καλά αεριζόμενο και προστατευμένο από τις άμεσες ακτίνες.

Τι να μαγειρεύει από το Τοϊναμπούρ: βίντεο

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλά θεραπευτικά πλεονεκτήματα. Χάρη στην ωφέλιμη σύνθεση του, βοηθά στη θεραπεία πολλών παθήσεων. Στη λαϊκή ιατρική, αυτό το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές. Στο σπίτι, προετοιμάστε μια ποικιλία αφέψημα, εγχύσεις και φίλτρα με βάση το πήλινο αχλάδι.

Οι συνταγές θεραπείας από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι αποτελεσματικές και ποικίλες:

1. Με την παχυσαρκία. Για να βελτιωθεί ο μεταβολισμός είναι καλό να πίνετε τσάι από σκόνη αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας λαχανικά σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε βραστό νερό και να επιμείνει για λίγα λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια θεραπεία ένα ποτήρι μία φορά την ημέρα για δύο εβδομάδες. Ένα τέτοιο φάρμακο βοηθάει επίσης στον διαβήτη, τη λευχαιμία και την κυστίτιδα.
2. Ζωμός για τη μείωση της πίεσης. Φέτες λαχανικά με φλούδες σε φέτες προστίθενται σε βραστό νερό. Σιγοβράστε για δέκα λεπτά. Αφού δροσιστείτε και αποστραγγίζετε το υγρό, το οποίο πρέπει να πιείτε μισό λίτρο την ημέρα.
3. Λουτρά για τον πόνο στις αρθρώσεις. Τα λουτρά παρασκευάζονται από τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Για να γίνει αυτό, το φύλλο μέρος τοποθετείται ένα δοχείο με ζεστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και να επιμείνει για τουλάχιστον μια ώρα. Τα λουτρά αυτού του ζωμού βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου και της κούρασης στα πόδια. Η πορεία της θεραπείας είναι δέκα λουτρά.
4. Αναζωογονητική μάσκα προσώπου. Φρέσκοι κονδύλοι πλένονται και τρίφτες σε λεπτό τρίφτη. Εφαρμόστε αυτό το κακό στο δέρμα για δέκα λεπτά. Κατόπιν ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Η διαδικασία πρέπει να διεξάγεται για δύο μήνες ανά διαστήματα - δύο φορές την εβδομάδα. Αυτή η μάσκα θα βοηθήσει στην ελαστικότητα του δέρματος και θα εξαλείψει τις λεπτές ρυτίδες.
5. Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στη θεραπεία των γαστρικών ελκών. Πιάστε το χυμό από τις φρέσκες αποφλοιωμένες ρίζες του φυτού. Πάρτε το θεραπευτικό υγρό τρεις φορές την ημέρα, είκοσι λεπτά πριν από τα γεύματα.
6. Όταν η οστεοχόνδρωση. Στελέχη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Μετά την απομάκρυνση των στελεχών και την τοποθέτηση πάνω στο κομμένο ύφασμα. Αυτή η συμπίεση τοποθετείται επάνω στο πονό και γερνάει για τριάντα λεπτά. Τέτοιες λοσιόν για την ουρική αρθρίτιδα και την ψωρίαση είναι επίσης καλές.
7. Με κρύο. Ξεφλουδίστε δύο φρέσκα κόνδυλους, τρίψτε και πιέστε τον χυμό από το μίγμα. Το φυτικό υγρό ενσταλάσσεται σε κάθε ρουθούνι πέντε σταγόνες πέντε φορές την ημέρα.

Το φρέσκο ​​αλεσμένο αχλάδι που αναποφάσισε στο κουκούλι βοηθά επίσης να αφαιρεθεί το πρήξιμο των ποδιών, να θεραπευθεί το έκζεμα, η φουρουλίσωση και να επουλωθούν οι πληγές στο δέρμα. Για το σκοπό αυτό, το παρασκευασμένο μείγμα εφαρμόζεται για αρκετά λεπτά στις πληγείσες περιοχές πολλές φορές την ημέρα.

Ιδιαίτερο πλεονέκτημα είναι το πήλινο αχλάδι με διαβήτη. Αυτό το λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες συμβάλλει στη μείωση του σωματικού βάρους, το οποίο είναι σημαντικό για αυτή την ασθένεια. Επίσης, η χρήση των πήλινων ριζών αχλαδιών βοηθά στη μείωση της χρήσης φαρμάκων που μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη συνιστάται η χρήση φρέσκιας ρίζας αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Συχνά προστίθεται σε σαλάτες ή ψητά. Είναι πολύ χρήσιμο να πίνετε κανονικό τσάι από αποξηραμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Με αυτή τη μορφή, το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να απολαύσει ένα θεραπευτικό ποτό ανά πάσα στιγμή του χρόνου.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό που είναι εύκολο να αναπτυχθεί στον κήπο. Έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και είναι δημοφιλής στην παραδοσιακή ιατρική. Αλλά για να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό για τη θεραπεία των ασθενειών πρέπει να είναι μόνο μετά από την άδεια του θεράποντος ιατρού.

http://belochka77.ru/topinambur-vyirashhivanie-zemlyanoy-grushi.html

Τα οφέλη και η βλάβη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (πήλινα αχλάδια)

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλά ονόματα. Ονομάζεται πήλινο αχλάδι, αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, ηλίανθος, βολβοειδές, βολβώ, βαρβόλα, γογγύλι Βολόσας, ρίζα της ηλιοφάνειας. Πολλοί θεωρούν ότι είναι ένα λαχανικό, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα ποώδες φυτό που παράγει βρώσιμους κονδύλους με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Περισσότερα για αυτούς και την εφαρμογή τους θα συζητηθούν στο άρθρο μας.

Περιγραφή

Το αχλαδι της γης (από το fr. - topinambour) αντιπροσωπεύει ένα κονδυλωτό φυτό. Η πατρίδα του είναι η Βόρεια Αμερική. Στην ίδια ήπειρο καλλιεργήθηκε αρχικά. Και το γρασίδι έλαβε το γαλλικό όνομα από την ινδική φυλή από τη Βραζιλία Tupinamba, η οποία το έφαγε και χάρη στην οποία ήρθε στη Γαλλία τον XVII αιώνα.

Το φυτό έχει ένα όρθιο στέλεχος, το οποίο μπορεί να φτάσει σε ύψος έως 4 μ. Από πάνω του κλαδιά και είναι εφηβική σε όλο το μήκος του. Το έδαφος του χόρτου είναι πολύ παρόμοιο σε εμφάνιση με το ηλιέλαιο. Τα φύλλα είναι ωοθυλακιοειδή, ωοειδή, σε σχήμα καρδιάς ωοειδή. Η άνθηση συμβαίνει τον πρώτο και δεύτερο μήνα του φθινοπώρου.

Το φυτό παράγει από 10 έως 15 λουλούδια σε σχήμα καλάθου μεγέθους 2-10 cm, κίτρινο. Μετά την ανθοφορία, ο καρπός σχηματίζεται ως σπόρος.

Στο ισχυρό ριζικό σύστημα σχηματίζονται κόνδυλοι λευκού, κίτρινου, ιώδους, ροζ λουλουδιών. Κάθε κόνδυλος μπορεί να έχει μάζα από 15 έως 150 γραμ. Για γεύση, μοιάζουν με ένα μίσχο λάχανο - ζουμερό, γλυκό και άοσμο.

Το εργοστάσιο είναι πολύτιμο στην τροφή, την τεχνική, τη σχέση τροφίμων. Τρώγεται από ανθρώπους και τροφοδοτείται στα ζώα. Σε ορισμένες χώρες θεωρείται ζιζάνιο.

Από τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, η σαλάτα topinambour έχει συμπεριληφθεί στον επίσημο κατάλογο των γαλλικών πιάτων. Επίσης, το φυτό παρουσιάζει ενδιαφέρον για φαρμακευτικά προϊόντα, εκχυλίζει ουσίες απαραίτητες για την παραγωγή ινσουλίνης από αυτό.

Η μέση απόδοση κονδύλων είναι 40-50 τόνοι ανά εκτάριο, το μέρος λαχανικών είναι 30 τόνοι ανά εκτάριο.

Οι κτηνοτρόφοι σήμερα έφεραν περίπου 300 ποικιλίες και υβρίδια από πήλινο αχλάδι.

Σύνθεση

Για να κατανοήσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, εξετάστε τη χημική του σύνθεση. Σημειώστε ότι είναι πολύ παρόμοια με τη σύσταση των κονδύλων πατάτας. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει:

βιταμίνες:

• A - 2 mcg (0,2% του ημερήσιου προτύπου για ένα άτομο).
• βήτα καροτένιο, 0,012 mg (0,2%).
• θειαμίνη (Β1) - 0,07 mg (4,7%).
• Ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,06 mg (3,3%).
• ασκορβικό οξύ (C) - 6 mg (6,7%).
• άλφα τοκοφερόλη (Ε) - 0,2 mg (1,3%),
• Νιασίνη (ΡΡ) - 1,6 mg (8%).

ιχνοστοιχεία:

• αλουμίνιο (ΑΙ) - 815 μg.
• σίδηρος (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

μακροθρεπτικά συστατικά:

• κάλιο (Κ) - 200 mg (8%).
• ασβέστιο (Ca) - 20 mg (2%).
• μαγνήσιο (Mg) - 12 mg (3%).
• νατρίου (Na) - 3 mg (0,2%),
• φωσφόρου (Ph) - 78 mg (9,8%).

Εκτός από όλα τα παραπάνω στοιχεία, το αχλάδι της γης περιέχει εύπεπτες υδατάνθρακες: άμυλο, δεξτρίνες, ζάχαρη.

Η διατροφική αξία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι 61 kcal (3,6% του καθημερινού κανόνα για ένα άτομο). 100 g κονδύλων περιέχουν 2.1 g πρωτεϊνών, 0.1 g λιπών και 12.8 g υδατανθράκων. 4,5 g διαιτητικών ινών, 79 g - νερού.

Χρήσιμες ιδιότητες

Μόλις οι άνθρωποι πήραν το φαγητό του τοπιναμπούρ, άρχισαν να παρατηρούν για τα οφέλη που προσφέρει. Σήμερα, ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του πήλινου αχλαδιού είναι εντυπωσιακός. Εδώ είναι οι πιο σημαντικές από αυτές:

• απομάκρυνση της χολής και των ούρων.
• καταστολή του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
• καθαρισμός από επιβλαβή στοιχεία ·
• ανασύσταση του ήπατος ·
• εξάλειψη των φλεγμονών.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• την καταστολή των βακτηρίων και των ιών ·
• εξουδετερώνοντας τη δράση βλαβερών στοιχείων στο σώμα.
• προωθώντας την καλύτερη πήξη του αίματος.
• παρεμποδίζοντας την ανάπτυξη των όγκων.
• τη διακοπή της διάρροιας.
• επούλωση πληγών?
• επισκευή κυττάρων?
• πρόληψη του διαβήτη και της αθηροσκλήρωσης.
• ανακούφιση πόνου.

Οι πρωτεΐνες στους κονδύλους επηρεάζουν το ορμονικό σύστημα, αυξάνουν τους μυς, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη σύνθεση της ινσουλίνης. Περιέχουν 16 αμινοξέα, πολλά από τα οποία το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει.

Η τέφρα, η οποία ταιριάζει στο πήλινο αχλάδι, έχει αντιφλεγμονώδη, επούλωση πληγών, αιμοστατική επίδραση, και συμβάλλει επίσης στη διάλυση των θρόμβων αίματος.

Το κάλιο ρυθμίζει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού, ανακουφίζει το πρήξιμο, ενισχύει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει τους σπασμούς.

Το ασβέστιο, εκτός από τη συμμετοχή στο καρδιαγγειακό σύστημα, καθαρίζει το σώμα από επιβλαβή στοιχεία.

Το μαγνήσιο ενισχύει τα οστά, βελτιώνει το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Το νάτριο ομαλοποιεί το αλάτι σε νερό και διατηρεί την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης.

Σίδηρος - ένα σημαντικό στοιχείο στο αίμα, το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ο φωσφόρος παρέχει ενεργειακό μεταβολισμό, διεγείρει την ψυχική και σωματική δραστηριότητα, έχει ωφέλιμη επίδραση στα νεφρά και την καρδιά.

Έτσι, οι ηλίανθου συνιστάται να τρώνε για διαβητικούς, υπερτασικούς ασθενείς, άτομα που πάσχουν από ασθένειες των νεφρών, παθήσεις του πεπτικού συστήματος, άρρωστος με το SARS, έχει προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και εκείνους που θέλουν να καθαρίσει το σώμα των επιβλαβών στοιχείων που παρέχει και την αποκατάσταση της μικροχλωρίδας του εντέρου.

Εφαρμογή

Λόγω της παρουσίας βιταμινών, ινών, πηκτινών, υδατανθράκων και ινουλίνης σε κονδύλους, χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά, παραδοσιακά και παραδοσιακά φάρμακα, καθώς και στην κοσμετολογία.

Στο δίκτυο φαρμακείων, μπορείτε να αγοράσετε ένα σιρόπι αχλαδιών, το οποίο συνιστάται να χρησιμοποιείται για άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη ως γλυκαντικό, καθώς και εκείνα που έχουν σπασμένο μεταβολισμό, έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος.

Χρησιμοποιώντας τα τακτικά, ένα άτομο καθαρίζει το σώμα από βαρέα μέταλλα, επιβλαβή χοληστερόλη, ραδιονουκλίδια, τοξικές χημικές ενώσεις, σκωρίες. Επιπλέον, το σιρόπι διεγείρει την πεπτική οδό, συμβάλλει στην αποικιοποίηση ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο.

Οι οδηγίες υποδεικνύουν ότι το σιρόπι χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στα δημητριακά, τα ποτά, το ψήσιμο.

Ως συμπλήρωμα διατροφής, συνιστάται η χρήση δισκίων με κονδύλους σουσαμιού της Ιερουσαλήμ με την προσθήκη λακτόζης. Είναι συνταγογραφούνται για την πρόληψη της υπέρτασης, των διαταραχών του καρδιακού ρυθμού, του ARVI. Το BAA έχει σχεδιαστεί για να καθαρίσει το σώμα, να βελτιώσει την απόδοση του πεπτικού συστήματος, να ενισχύσει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους, να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Η συνιστώμενη διάρκεια της θεραπευτικής και προφυλακτικής πορείας για ασθενείς με διαβήτη, παχυσαρκία, φλεγμονές του γαστρεντερικού σωλήνα, δυσβαστορία, ελμινθίαση, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσος είναι από οκτώ έως 12 εβδομάδες.

Το φαρμακείο επίσης πωλεί φυτοτέα, που συνιστάται για καθαριστικά δοχεία.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να βελτιώσει την υγεία και τη ζωτικότητα όχι μόνο του ανθρώπου. Όταν τρώνε τις αγελάδες τους, η παραγωγικότητα του γάλακτος τους αυξάνεται, και στα κοτόπουλα - την παραγωγή αυγών. Επιπλέον, τα στρώματα αρχίζουν να βιάζονται δύο έως τρεις εβδομάδες νωρίτερα από τους συγγενείς τους, οι οποίοι δεν τρώνε το πήλινο αχλάδι.

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές έχουν υιοθετήσει σχεδόν όλα τα όργανα του ποώδους φυτού. Εκτός από τους κονδύλους, τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, των γαστρεντερικών παθήσεων, της ουρολιθίας και της αθηροσκλήρωσης. λουλούδια - για την καταπολέμηση πονοκεφάλων, καούρα, κολικούς? ρίζες - για την εξάλειψη του πόνου στις αρθρώσεις, της ρινικής καταρροής.

Πώς να προετοιμάσει τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, δείτε στο βίντεο

Από μέρη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ προετοιμάζονται αφέψημα, βάμματα, βάμματα, σιρόπια, σκόνες, τσάγια, λουτρά για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών παθήσεων. Θα σας παρουσιάσουμε μόνο μερικά από αυτά, τα πιο δημοφιλή.

Αφέψημα. Παρασκευάστηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: τρία μεγάλα κουτάλια θρυμματισμένων ξηρών ριζών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αναμιγνύονται με 1,5 λίτρα νερού και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά επί μία ώρα. Πριν χρησιμοποιήσετε το εργαλείο να κρυώσει και περάστε μέσα από τη γάζα. Πίνετε κρύο μία φορά την ημέρα σε 0,5 λίτρα τρεις φορές την εβδομάδα για να εξομαλύνετε την πίεση, το σάκχαρο στο αίμα, να εξαλείψετε την αναιμία και να καθορίσετε το έργο του παγκρέατος.

Έγχυση. Μια κουταλιά σπασμένων φύλλων αναμειγνύεται με 750 ml βραστό νερό. Επιμείνετε για μισή ημέρα. Πίνετε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για την πρόληψη και τη θεραπεία οξειών ιικών λοιμώξεων του αναπνευστικού, ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τομές. Μια λίβρα θρυμματισμένα αποξηραμένα φύλλα αναμιγνύεται με ένα λίτρο βότκας ή αλκοόλ και επιμένουν δύο εβδομάδες σε ένα μέρος όπου το φως και η θερμότητα δεν διεισδύουν. Φιλτράρετε πριν τη χρήση. Πίνετε ένα μεγάλο κουτάλι, αραιωμένο σε 150 ml νερό, τρεις φορές την ημέρα για να καθαρίσετε και να προστατεύσετε το ήπαρ από τις τοξίνες, την απέκκριση σκωρίας, την πρόληψη της χολοκυστίτιδας και του μετεωρισμού.

Τσάι Για ένα ζεστό εμπλουτισμένο ποτό, πάρτε δύο κουταλιές στρογγυλών ξηρών κονδύλων και ανακατέψτε με 300 ml φρεσκοκομμένου νερού και βράστε. Επιμείνετε μισή ώρα.

Αφέψημα για το λουτρό. Τρίψτε τα εναέρια μέρη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Για τη λήψη ενός λουτρού θα πάρει 2-3 κιλά πρώτων υλών και 10 λίτρα νερού. Ο ζωμός πρέπει να μαγειρευτεί με αδύναμη βράση για μισή ώρα. Αφού το ψύξετε λίγο, περάστε μέσα από τραπεζομάντιλο και προσθέστε τη θερμοκρασία νερού + 38-40 ° С. Στο νερό πρέπει να είναι 25 λεπτά. Η πορεία της θεραπείας της πολυαρθρίτιδας, της οστεοχονδρωσίας, της ουρικής αρθρίτιδας, των εναποθέσεων αλατιού, των ποδιών των ποδιών είναι 20 διαδικασίες. Μετά από ένα διάλειμμα 20 ημερών, επαναλάβετε.

Χυμός Τυπωμένο από φρέσκους κονδύλους. Μετά την προσθήκη μιας κουταλιάς μελιού σε ένα ποτήρι χυμό το πίνουν με άδειο στομάχι και πριν πάει για ύπνο για να καθιερώσει ένα κανονικό επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα και να ενισχύσει την άμυνα του σώματος. Ένα μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα, 15 λεπτά πριν από τα γεύματα, καταναλώνεται με έλκος στομάχου και έλκος του δωδεκαδακτύλου.

Το βίντεο περιγράφει τη διαδικασία παρασκευής σκόνης από αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Εάν υποφέρετε από κάποια σοβαρή ασθένεια, τότε η θεραπεία με λαϊκές θεραπείες θα πρέπει να γίνεται μόνο μετά από συμβουλή σε γιατρό. Η αυτοθεραπεία μπορεί να είναι η αιτία της υποβάθμισης ή των ανεπιθύμητων συνεπειών.

Ζημία και αντενδείξεις

Το αλεσμένο αχλάδι δεν πρέπει να τρώγεται από εκείνους που έχουν ατομική μισαλλοδοξία. Αυτό το φαινόμενο είναι αρκετά σπάνιο, αλλά εξακολουθεί να συμβαίνει.

Κατά τη χρήση της Ιερουσαλήμ η αγκινάρα πρέπει να συμμορφώνεται με το μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση κονδύλων οδηγεί σε δυσφορία στο πεπτικό σύστημα, για παράδειγμα, φούσκωμα ή μετεωρισμός. Είναι λογικό ότι, με προσοχή, οι υπόγειοι καρποί ενός ποώδους φυτού και μέσα που βασίζονται σε όργανα χόρτου πρέπει να καταναλώνονται από ανθρώπους που συχνά υποφέρουν από αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πιο χρήσιμη στην ακατέργαστη μορφή της - από αυτήν κατασκευάζονται σαλάτες και βινεγκρέτες. Πηγαίνει καλά με λαχανικά και βότανα. Συνταγές σαλάτας από φρέσκους κονδύλους με την προσθήκη καρότων, μαϊντανό και άνηθο, αγγούρια, μήλα και κρεμμύδια, daikon και ξινολάχανο, ραπανάκι, καλαμπόκι και βραστά αυγά είναι δημοφιλείς.

Τρώτε ένα αλεσμένο αχλάδι και ψητά μπιφτέκι, τηγανίτες, τσιπς, ψήνουμε - κάνουμε κατσαρόλα, βράζουμε - προσθέτουμε ως συστατικό για τη σούπα, το στιφάδο - σε λαχανικά στιφάδο και γεμίσματα σε κέικ, φουσκάλες.

Οι ειδικοί μαγειρικής αλατίζουν επίσης τους κονδύλους σε γυαλί ή σμάλτο για τρεις εβδομάδες. Το αλατισμένο αχλάδι είναι εξαιρετικό για βινεγκρέτ και ως πλάκα.

Το σιρόπι από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πολύ χρήσιμο - συνιστάται να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη και να χρησιμοποιηθούν για τους διαβητικούς. Επίσης, πιέζουν χυμό από τους κονδύλους, κάνουν τσάι, ετοιμάζουν και παρασκευάζουν καφέ. Και οι Γερμανοί καταφέρνουν να βγάλουν μπύρα έξω από αυτό.

Ο κονδύλος μπορεί να στεγνώσει και να αλεστεί σε αλεύρι. Με αυτή τη θεραπεία, τα θρεπτικά συστατικά χάνονται σε μικρές ποσότητες, και αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και για ένα χρόνο. Αποξηραμένα φρούτα προστίθενται στο κομπότ, τσάι.

Τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία αποθηκεύονται και καταψύχονται κονδύλων. Αυτή είναι η καλύτερη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του προϊόντος. Εξαιρετικά κοκτέιλ βιταμινών προέρχονται από κατεψυγμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Εάν είναι δυνατόν να το ξεπαγώσετε σωστά - ρίχνοντας κρύο νερό πάνω του, τότε είναι βασικά κατάλληλο για την προετοιμασία όλων των πιάτων στα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν κόνδυλοι.

Κατά την προετοιμασία πολλών πιάτων, οι σεφ συμβουλεύουν να μην ξεφλουδίσουν το φρυγανιές του τοπιναμπούρ. Το γεγονός είναι ότι είναι λεπτό και περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία.

Πώς να επιλέξετε

Θέλουμε να σας δώσουμε μερικές συστάσεις σχετικά με τον τρόπο επιλογής της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την κατάσταση του δέρματος. Ότι τα φρούτα είναι υποβαθμισμένα, θα λένε τσαλακωμένα και υποτονικά στην φλούδα αφής. Αυτοί οι κόνδυλοι είτε είναι ήδη αποθηκευμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, είτε σάπιοι από το εσωτερικό. Είναι σαφές ότι δεν είναι ασφαλές να τα χρησιμοποιήσετε.

Να εγκαταλείψει την αγορά των πήλινων αχλαδιών θα πρέπει να είναι, και αν υπάρχουν σημεία στο δέρμα. Ενώ η τραχύτητα και οι διάφορες αυξήσεις είναι ο κανόνας, όχι ένα ελάττωμα του εμβρύου.

Πώς να αποθηκεύσετε

Παρά την ομοιότητα στη σύνθεση στοιχείων με πατάτες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χωρίς απώλεια χρήσιμων ουσιών μπορεί να αποθηκευτεί πολύ λιγότερο με το χρόνο. Στο σπίτι, οι καλλιέργειες κονδύλων πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Η μέγιστη περίοδος ωρίμανσης είναι ένα μήνα, αλλά είναι καλύτερα να τα καταναλώσετε εντός δύο εβδομάδων, διότι με κάθε ημέρα αποθήκευσης ο αριθμός των χρήσιμων στοιχείων θα μειωθεί. Σε περίπτωση παραβίασης αυτής της σύστασης και μεγαλύτερης διάρκειας αποθήκευσης, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ δεν θα είναι τόσο χρήσιμες και θρεπτικές.

Μια συγκομιδή κομμένων κονδύλων μπορεί να διατηρηθεί για μια ολόκληρη ημέρα, το πολύ δύο.

Όσοι καλλιεργούν τον τοπιναμπούρ, για παράδειγμα στη χώρα, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσουμε περισσότερο τα εδώδιμα φρούτα είναι να αφήσουμε μερικά από αυτά στο έδαφος για ολόκληρο το χειμώνα. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατόν την άνοιξη να βασίσετε σε υγιή και φρέσκα "αχλάδια".

Οι ιδιοκτήτες των εξοχικών σπιτιών, εξοχικών κατοικιών, όπου υπάρχει υπόγειο, συνιστάται να αποθηκεύονται οι κόνδυλοι σε αυτό, όπως και τα καρότα - χύνοντας άμμο. Ως εκ τούτου, μπορούν να αποθηκευτούν καθ 'όλη τη διάρκεια του πρώτου εξαμήνου του χειμώνα. Με μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης θα αρχίσει να σαπίζει.

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πολύ ανθεκτικοί στον παγετό - μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -40 ° C.

Έτσι, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα χρήσιμο προϊόν, το οποίο είναι να εισέλθετε στη διατροφή σας, επειδή μπορεί να προσφέρει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το χρησιμοποιήσετε στην εποχή των μαζικών επιδημιών για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, για τους ανθρώπους που κινδυνεύουν να αναπτύξουν υπέρταση, διαβήτη, καρκίνο, γαστρεντερικές παθήσεις, αναιμία. Ωστόσο, σε μια προσπάθεια να ωφεληθείτε όσο το δυνατόν περισσότερο, δεν πρέπει να ξεχάσετε το μέτρο, επειδή η υπερβολική χρήση ενός πήλινου αχλαδιού μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: ιδιότητες και συμβουλές μαγειρικής

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα απίστευτα χρήσιμο λαχανικό, το οποίο είναι απολύτως ακατάλληλο για καλλιέργεια · αναπτύσσεται ακόμη και σε περιοχές υψηλού κινδύνου - στα Ουράλια, στη Σιβηρία, στη βόρεια Ρωσία. Ωστόσο, πολλοί κηπουροί είναι σκεπτικοί για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μόνο επειδή οι καρποί είναι δύσκολο να καθαριστούν και να αποθηκευτούν. Αλλά όλα αυτά είναι μικρά σε σύγκριση με το πόσο νόστιμο, και κυρίως σημαντικό, ένα λαχανικό θα είναι χρήσιμο για τη θεραπεία σχεδόν όλων των ασθενειών του σώματος.

Περιγραφή εγκαταστάσεων

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές φυτό βόειου κόνδυλου του γένους Sunflower. Επίσης, το λαχανικό ονομάζεται "αλεσμένο αχλάδι", "ηλιοφάνεια", "καναδική πατάτα", "λεωφόρος", "τύμπανο". Ένα άλλο όνομα, το οποίο προσαρτήθηκε στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στην Ευρώπη, είναι η «αγκινάρα της Ιερουσαλήμ». Έτσι κάλεσε τον ανακαλύπτριο Samuel de Champlain. Στο ημερολόγιό του έγραψε ότι ένα άγνωστο λαχανικό μοιάζει με αγκινάρα στο γούστο του.

Στην Ευρώπη, γνώριζαν για το topinambour μόνο στις αρχές του 17ου αιώνα. Σύμφωνα με το μύθο, οι έμποροι σκλάβων έφεραν το φυτό στον Παλαιό Κόσμο και οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ τροφοδοτούνταν στις μαγειρείες με ινδικά αντικείμενα. Πιστεύεται ότι η ρίζα καλλιέργειας είναι υποχρεωμένη από το όνομά της στη φυλή Βραζιλιάνικο Τπουϊνάμπου. Στη Χιλή, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει κάθε αυτοσεβαστή ερωμένη, από αμνημονεύτων μέχρι σήμερα, το φυτό καλλιεργείται παντού, όπως στη Ρωσία, πατάτες. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ονομάζεται επίσης βοϊβική καλλιέργεια λαχανικών.

Στο Καζακστάν, ένα άλλο όνομα επισυνάφθηκε στο τοπιναμπούρου - "κινεζική πατάτα", καθώς το λαχανικό ήρθε σε αυτή τη χώρα από τον Ουρανό. Στην Ουκρανία, όπου το φυτό ήρθε τον 19ο αιώνα μέσω της Ρουμανίας, αυτή η ρίζα καλλιέργεια ονομάζεται γογγύλι.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι τόσο ανεπιτήδευτη, πρακτικά μη θανάσιμη, ανέχεται τόσο ξηρασία όσο και έντονες βροχές (αν υπάρχει καλός αποστραγγιστικός κήπος στον κήπο), παίρνει απόλυτα δίπλα σε άλλους πολιτισμούς. Σε αντίθεση με τις πατάτες, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζει και να τροφοδοτεί, το ίδιο το πήλινο αχλάδι μετατοπίζει οποιαδήποτε ζιζάνια, οι αφίδες και τα ακάρεα είναι αδιάφορα γι 'αυτό. Το μόνο πράγμα που δεν ανέχεται αυτή η ρίζα δεν είναι η πλημμύρα. Για μια ριζική καλλιέργεια, το έδαφος είναι καταστροφικό όπου το νερό παραμένει στάσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πότισμα του φυτού είναι μόνο κατά τη διάρκεια μιας παρατεταμένης ξηρασίας και μόνο μετά το ηλιοβασίλεμα, έτσι ώστε να μην καούν οι κόνδυλοι. Στη Ρωσία, η ρίζα για μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή είναι αρκετή βροχή. Μπορείτε να φυτέψετε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο μπαλκόνι, το χειμώνα δεν θα παγώσει, το καλοκαίρι δεν θα στεγνώσει και για μερικούς μήνες το χρόνο θα ευχαριστήσει τους οικοδεσπότες με λουλούδια.

Το εργοστάσιο φθάνει σε ύψος από τρία έως τέσσερα μέτρα (στη Ρωσία - 1,5-2 μ.). Λεπτό, αλλά ανθεκτικό στέλεχος αντέχει τις ριπές ανέμου έως 25 μέτρα ανά δευτερόλεπτο, τα φύλλα είναι ωοειδή, τραχύ, με ακανόνιστες ακμές.

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας επιμήκυνσης, κόμπους, χρώματος εξαρτώνται από την ποικιλία (υπάρχουν κιτρινωπό, ροζ, μοβ, καφέ και ακόμη και κόκκινο), ανέχονται εύκολα τους ρωσικούς παγετούς, ακόμη και χειμώνα στο έδαφος, χωρίς να χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Βάρος των κονδύλων - από 30 έως 110 γραμμάρια.

Το ανθοστάσιο ξεκινάει αργά - τον Αύγουστο. Από μακριά, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να μπερδευτεί ακόμα και με ηλίανθο, τα κίτρινα καλάθια τους είναι πολύ παρόμοια, αν και τα λουλούδια του πήλινου αχλαδιού έχουν διπλάσια διάμετρο - μόνο 6-10 εκ. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο ή τον πρώτο παγετό ανάλογα με το κλίμα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ανέχεται καλά την ξηρασία, σε εύθρυπτα και εύθρυπα εδάφη οι ρίζες αναπτύσσονται οριζόντια κατά 4-4,5 μέτρα, σε βάθος - κατά 1,5 μέτρα. Σε ένα μέρος το λαχανικό μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 30-40 χρόνια, αλλά μια καλή συγκομιδή δίνει μόνο τα πρώτα 5 χρόνια της ζωής, τότε οι κόνδυλοι γίνονται ρηχά. Κατά μέσο όρο, ένας θάμνος δίνει δύο κουβάδες μιας καλλιέργειας. Το καλύτερο από όλα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει στα κρεβάτια όπου ζούσαν πατάτες, λάχανο και αγγούρια. Αλλά στη θέση του ηλίανθου αυτή η ρίζα δεν πρέπει να φυτευτεί - ο προκάτοχός της έχει ήδη πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος.

Εξωτερικά, η ρίζα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μοιάζει με τζίντζερ (το ίδιο κόμπους). Η γεύση του είναι αρκετά συγκεκριμένη - κάτι ανάμεσα σε μια γλυκιά πατάτα, γογγύλια, σπαράγγια και μανιτάρια. Τα λαχανικά καταναλώνονται ωμά, βρασμένα, τηγανητά, στιφάδο, από αυτή την καλλιέργεια ρίζας προετοιμάζουν επίσης γλυκά πιάτα και ποτά, τα αφέψημα χρησιμοποιούνται ενεργά για την πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών και ακόμη και για αναζωογονητικές διαδικασίες.

Η πατρίδα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θεωρείται Βόρεια Αμερική. Πάνω από τον ωκεανό, αυτή η ρίζα μεγαλώνει άγρια ​​σε μεγάλες περιοχές. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις βορειοανατολικές πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών και στον Καναδά. Στη Ρωσία, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι ευρέως διαδεδομένη, αναπτύσσεται κυρίως στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας σε οικογενειακά οικόπεδα. Παρά το γεγονός ότι η χώρα μας γνώρισε τα λαχανικά πριν από τριακόσια χρόνια, άρχισαν να καλλιεργούν και να καλλιεργούν φυτά μόνο μετά την επανάσταση - τη δεκαετία του 20 του αιώνα. Πολλοί κηπουροί αντιπαθούν αυτή τη ρίζα, επειδή οι κόνδυλοι είναι δύσκολο να διατηρηθούν μέχρι την άνοιξη, πρέπει να τρώγονται αμέσως. Ως εκ τούτου, συχνά στον κήπο μπορείτε να βρείτε μόνο 2-3 θάμνους.

Κάποιοι φυτεύουν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αποκλειστικά ως διακοσμητικό φυτό (αν και τα κομμένα άνθη σε ένα βάζο δεν στέκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μαραίνονται για μερικές ώρες) ή ως τρόφιμα για τα ζώα. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θεωρείται ζιζάνιο (όπως στη Ρωσία), επειδή αναπτύσσεται κατά μήκος δρόμων και σε ερημιές, συλλαμβάνοντας όλο και περισσότερες νέες περιοχές κάθε χρόνο. Όταν ένα λαχανικό μεγαλώνει βαριά, είναι δύσκολο να καταστραφεί.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: φύτευση και καλλιέργεια, φροντίδα

Συγγραφέας: Marina Chaika 27 Απριλίου, 2016 Κατηγορία: Φυτά κήπων

Το φυτό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (λαγός Helianthus tuberosus) ή το ηλιανθόσπορο είναι ένα είδος ποωδών φυτών του γένους Sunflower της οικογένειας Astrovye. Ο κόσμος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι επίσης γνωστός ως η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η βολβός, το πήλινο αχλάδι ή το τύμπανο. Η λέξη "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ" προέρχεται από το όνομα μιας φυλής Ινδών που ζούσαν στην επικράτεια της σύγχρονης Βραζιλίας - ταπουπινάματα. Φυσική φυτεία της Ιερουσαλήμ στη Χιλή. Στην Ευρώπη, ένα πήλινο αχλάδι ήρθε μέσω της Αγγλίας και της Γαλλίας τον 16ο αιώνα και από το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα άρχισε να καλλιεργείται ευρέως ως καλλιέργεια ζωοτροφών και τροφίμων. Στην άγρια ​​φύση, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί ακόμα να βρεθεί στη Βόρεια Αμερική κατά μήκος των δρόμων και στις ερημιές και αναπτύσσεται σε ολόκληρο τον κόσμο με τον πολιτισμό και σε πολλές χώρες, για παράδειγμα, στην Ιαπωνία, την Ελβετία και την Αυστραλία, θεωρείται ζιζάνιο επειδή είναι ανεπιτήδευτο και ανθεκτικό στον παγετό, την παραγωγικότητα και την προσαρμοστικότητα σε οποιεσδήποτε συνθήκες.

Το περιεχόμενο

• 1. Ακούστε το άρθρο (σύντομα)
• 2. Περιγραφή
• 3. Προσγείωση
  • 3.1. Πότε πρέπει να εγκατασταθούν
  • 3.2. Το χώμα
  • 3.3. Μετά από αυτό μπορείτε να φυτέψετε
  • 3.4. Πώς να φυτέψετε
• 4. Καλλιέργεια
  • 4.1. Πώς να μεγαλώσω
  • 4.2. Πότισμα
  • 4.3. Κοστούμια
  • 4.4. Αναπαραγωγή
  • 4.5. Αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο σπίτι
• 5. Παράσιτα και ασθένειες
  • 5.1. Ασθένειες
  • 5.2. Παράσιτα
• 6. Καθαρισμός και αποθήκευση
• 7. Βαθμοί
• 8. Ιδιότητες: βλάβη και όφελος
  • 8.1. Φαρμακευτικές ιδιότητες
  • 8.2. Αντενδείξεις

Φύτευση και φροντίδα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (εν συντομία)

• Φύτευση: φύτευση κόνδυλοι στο έδαφος - το χειμώνα, 2-3 εβδομάδες πριν τον παγετό.
• Φωτισμός: φωτεινό ηλιακό φως.
• Έδαφος: οποιοδήποτε ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό (6,0-7,5 pH), εκτός από τα αλατούχα και τα πολύ βαριά εδάφη.
• Πότισμα: μόνο κατά τη διάρκεια μιας μακράς ξηρασίας. Κατανάλωση νερού - 10-15 λίτρα ανά μονάδα.
• Κορυφαία επίδεσμος: ορυκτά λιπάσματα - ετησίως την άνοιξη, βιολογικά - μία φορά σε 2-3 χρόνια το φθινόπωρο.
• Αναπαραγωγή: συνήθως κόνδυλοι ή τα μέρη τους με τα μάτια, πολύ λιγότερο συχνά χρησιμοποιούν τη μέθοδο σπόρων.
• Παράσιτα: γυμνοσάλιαγκες, αρκούδες, συρματόσχοινα.
• Ασθένειες: λευκή σήψη, Alternaria ή ωίδιο.

Αγκινάρα φυτών Ιερουσαλήμ - περιγραφή

Το αραβόσιτο τοπιναμπούρ έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, στους υπόγειους στύλους του οποίου σχηματίζονται βρώσιμοι κόνδυλοι κίτρινου, κόκκινου, μοβ ή λευκού χρώματος, που μοιάζουν με την εμφάνιση της ρίζας τζίντζερ και του μίσχου λάχανου ή γογγύλι στη γεύση. Το στέλεχος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ κόβεται με κοντές ίνες, ισχυρές και ευθείες, φτάνοντας σε ύψος 40 έως 300 cm, στην κορυφή των κλαδιών των στελεχών. Τα φύλλα της Ιερουσαλήμ αγκινάρα πεπόλωτο, έφηβος, καρφωτός-οδοντωτός. Τα χαμηλότερα φύλλα είναι απέναντι, το ωοειδές, το ανώτερο εναλλακτικό, το λογχοειδή ή τα επιμήκη ωοειδή. Τα λουλούδια καλαθιών με διάμετρο έως 10 cm αποτελούνται από διάμεση σωληνοειδή αμφίφυλλα λουλούδια κίτρινου χρώματος και 10-15 άφθονα ψευδεπίπεδα οριακά χρυσοκίτρινα λουλούδια. Ο καρπός των σπόρων αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, που ωριμάζει από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Τα αχλάδια της Γης καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα κυρίως στην Αμερική, τη Ρωσία και την Ασία, αλλά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στη χώρα έχει καλλιεργηθεί για δεκαετίες ως προϊόν διατροφής με θεραπευτικές ιδιότητες. Στη χημική σύνθεση, το φυτό μοιάζει με πατάτες, σε θρεπτική αξία ξεπερνάει τόσο πολύτιμο λαχανικό όπως τα τεύτλα. Οι κόνδυλοι της μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καθώς και τηγανητά, βραστά και στιφάδο. Ακόμη και τα κομμάτια και το τσάι είναι κατασκευασμένα από αυτά.

Φύτευση τοπιναμπούρ σε ανοιχτό έδαφος

Κατά τη φύτευση τοπιναμπούρ στο έδαφος.

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ καλλιεργούνται τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε δοχεία. Στο ανοιχτό έδαφος, η φύτευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ πραγματοποιείται πριν από το χειμώνα, 2-3 εβδομάδες πριν από την εμφάνιση του κρύου καιρού ή την άνοιξη, όταν το έδαφος είναι αρκετά ζεστό. Το φθινόπωρο, ολόκληροι οι κόνδυλοι φυτεύονται στο έδαφος και την άνοιξη μπορούν να χωριστούν σε διάφορα μέρη όταν φυτευτούν. Επιλέξτε μια καλά φωτισμένη περιοχή για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, όπου δεν θα σκιάζονται άλλα φυτά, επειδή οι μίσχοι της φτάνουν σε ύψος 3 μ. Καλύτερα είναι να φυτέψετε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ γύρω από την περίμετρο ενός λαχανόκηπου ή κατά μήκος ενός φράχτη.

Έδαφος για τοπιναμπούρ.

Το έδαφος για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό ή ουδέτερο - pH στο εύρος 6,0-7,5 μονάδων. Η καλλιέργεια δεν είναι ευαίσθητη στη σύνθεση του εδάφους, αναπτύσσεται καλά σε οποιαδήποτε εδάφη, εκτός από τα πολύ βαρύ και αλατούχα έλη. Για την υπο-χειμωνιάτικη προσγείωση, το οικόπεδο είναι προετοιμασμένο σε δύο με τρεις εβδομάδες, αλλά ακόμα κι αν αποφασίσετε να φυτέψετε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ την άνοιξη, θα πρέπει να προετοιμάσετε το οικόπεδο για αυτό ούτως ή άλλως το φθινόπωρο.

Το χώμα έχει σκάψει μέχρι το βάθος του μπαγιονέτ με την προσθήκη κομποστ. Εάν φυτεύετε την ανοιξιάτικη αγκινάρα την Ιερουσαλήμ, μην διαρρήξετε μεγάλους σβώλους γης για το χειμώνα. Κάντε το πριν από την άνοιξη. Τα λιπάσματα φωσφόρου-καλίου πρέπει να γίνονται κατά τη φύτευση.

Μετά από αυτό μπορείτε να φυτέψετε τοπιναμπούρ.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - πατάτες, λάχανο και αγγούρια.

Πώς να εγκαταστήσετε το τοπιναμπούρ.

Στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου, επιλέξτε μικρούς κοντούς κονδύλους της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για φύτευση του μεγέθους ενός αυγού κοτόπουλου, βυθίστε τους σε διάλυμα Ζιρκόν με ρυθμό 1 ml του φαρμάκου ανά 1 λίτρο νερού και στη συνέχεια φυτείστε τα 40 cm μεταξύ τους σε μια τάφρο 12-15 βαθιά Η απόσταση μεταξύ των γραμμών πρέπει να είναι 60-70 cm Ανακατέψτε το χώμα που αφαιρείται από το αυλάκι με οστεάλευρο και στη συνέχεια ρίξτε την τάφρο με αυτό το μείγμα.

Καλλιέργεια τοπιναμπούρ

Πώς να αυξηθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Η φροντίδα του τοπιναμπούρ είναι πολύ απλή. Αρχικά, μετά τη φύτευση, τα απαραίτητα μέτρα φροντίδας χαλαρώνουν το χώμα και αποχρωματίζουν την περιοχή από τα ζιζάνια. Όταν τα σπορόφυτα μεγαλώνουν σε ύψος 30 εκατοστών, αυτά ξεφλουδίζονται με κομπόστ του κήπου και συνεχίζουν να το κάνουν όλο το χρονικό διάστημα, όπως απαιτείται, και όταν μεγαλώνουν μέχρι 1 m, τοποθετούνται πόλοι στα δύο άκρα της σειράς, τεντώνουν τα οριζόντια σύρματα μεταξύ τους σε μια πλαστική περιέλιξη και τα δένουν τα φυτά της έτσι ώστε να μην σπάσουν από τον άνεμο. Όταν η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αρχίζει να δεσμεύει τους μπουμπούκια, είναι καλύτερο να τα αφαιρέσετε, έτσι ώστε το φυτό να μην καταναλώνει ενέργεια στην ανθοφορία και την καρποφορία. Για τον ίδιο σκοπό, τα πολύ μεγάλα φυτά συντομεύονται σε 1,5-2 m.

Πότισμα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

που διεξάγεται μόνο κατά τη διάρκεια μακράς ξηρασίας - από 10 έως 15 λίτρα κάτω από κάθε θάμνο. Εάν είναι καλοκαίρι με βροχές, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για το πότισμα τοπιναμπούρ - οι φυσικές βροχοπτώσεις θα είναι αρκετές γι 'αυτό.

Κορυφαία επίδεσμος ενός girasol.

Η καλλιέργεια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιλαμβάνει την εφαρμογή λιπασμάτων στο έδαφος. Την άνοιξη, κατά τη χαλάρωση του οικοπέδου, στο έδαφος προστίθενται κοκκία λιπάσματος που περιέχουν άζωτο και κάλιο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λιπάσματα σε υγρή μορφή. Στη μέση του καλοκαιριού, για παράδειγμα, δεν είναι κακό να γονιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με μια λύση από φύκια ή έγχυση σιαγόνων. Ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος ετησίως, και οργανικά - μία φορά σε 2-3 χρόνια.

Αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Τις περισσότερες φορές, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ πολλαπλασιάζονται φυτικά - οι κόνδυλοι, τα μέρη τους ή τα μάτια τους, και σας είπαμε για αυτή τη μέθοδο. Αλλά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να αναπτυχθεί από σπόρους, όμως η γενετική αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πάρα πολύ επίπονη και αχάριστη εργασία που απαιτεί ειδικές γνώσεις και επιτρέπουν στους κτηνοτρόφους να το κάνουν αυτό. Επιπλέον, μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα διαρκέσει πολύ περισσότερο από μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο σπίτι.

Οι αναγνώστες ρωτούν αν το τοπιναμπούρ μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Μπορεί να φυτευτεί σε μεγάλα δοχεία ή κιβώτια με αποστράγγιση. Η φροντίδα για μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε ένα δοχείο δεν διαφέρει από τη φροντίδα της σε ανοιχτό έδαφος, η μόνη διαφορά είναι η τακτική πότισμα του εδάφους.

Παράσιτα και ασθένειες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Οι ασθένειες του τοπιναμβούρου.

Με σχεδόν απόλυτη αντοχή στις ασθένειες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί μερικές φορές να επηρεαστεί από τη λευκή σήψη, την εναλλακτική νόσο ή το περονόσπορο.

Η λευκή σήψη, ή η σκληροτίνη, σχηματίζει μυκητιασικό αισθητικό αποτέλεσμα στους μίσχους των φυτών, προκαλώντας τους να αρρωστήσουν και τελικά να καλυφθούν από το εσωτερικό με μαύρες αναπτύξεις. Η μόλυνση γίνεται μέσω του εδάφους. Συμβάλλει στην ανάπτυξη της πτώσης της θερμοκρασίας της νόσου σε υψηλή υγρασία. Τα άρρωστα φυτά πρέπει να απομακρύνονται αμέσως από την περιοχή και να καίγονται.

Η αλτερνάρια είναι μια ευρέως διαδεδομένη ασθένεια, επηρεάζει όλα τα χερσαία μέρη του φυτού. Μπορεί να διαγνωστεί από σκούρα καφέ ή ελαφριά κηλίδες με κιτρινωπό περίγραμμα στα φύλλα. Με την ανάπτυξη της νόσου, οι κηλίδες αναπτύσσονται μεταξύ των φλεβών της πλάκας φύλλων, και οι μίσχοι στεγνώνουν με τα φύλλα. Η πιο αποτελεσματική μέθοδος αντιμετώπισης μιας νόσου είναι η επεξεργασία φυτών με μυκητοκτόνα σε θερμοκρασίες άνω των 18 ºC. Μερικές φορές μια συνεδρία είναι αρκετή, αλλά είναι καλύτερα να διεξάγετε δύο σπρέι με ένα διάστημα 10-12 ημερών.

Στο αχυρόκοκκο της Ιερουσαλήμ εμφανίζεται σκόνη κατά το δεύτερο ήμισυ της καλλιεργητικής περιόδου με μια χαλαρή άσπρη ανθοφορία στην πάνω πλευρά των φύλλων. Με την πάροδο του χρόνου, η άνθιση γίνεται ροδόχρωμη ή καστανή, τα επηρεαζόμενα φύλλα γίνονται εύθραυστα και εύθραυστα. Συμβάλλει στην ανάπτυξη του ζεστού καιρού της ασθένειας με απότομες διακυμάνσεις της υγρασίας και της θερμοκρασίας του αέρα, καθώς και περίσσεια αζώτου. Ένα καλό αποτέλεσμα είναι η θεραπεία του τοπιναμπούρ στα φύλλα με μυκητοκτόνα - φάρμακα όπως Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin και παρόμοια.

Παράσιτα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Το Topinambur έχει υποστεί βλάβη από τα γυμνοσάλιαγκα που ζουν στο έδαφος της αρκούδας και επίσης από τις προνύμφες ορισμένων εντόμων. Για την προστασία των φυτών από τους γυμνοσάλιαγκους, στην περιοχή τοποθετούνται ειδικοί κόκκοι αντιολισθηρές. Εάν γνωρίζετε ότι υπάρχουν τέτοια παράσιτα στο οικόπεδο, όπως τα σπαθιά, May σκαθάρια ή medars, πριν φυτέψει μια αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο έδαφος για το σκάψιμο, Diazonon ή Foxim είναι θαμμένος.

Καθαρισμός και αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ωριμάζουν για τουλάχιστον 120 ημέρες. Είναι άσκοπο να τα καθαρίσετε μπροστά από το χρόνο, επειδή οι κόνδυλοι που εκσφενδονίστηκαν πολύ νωρίς δεν θα ωριμάσουν στην απαιτούμενη ποιότητα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σκάβεται την άνοιξη, προτού θερμαίνεται η γη, ή το φθινόπωρο, μόλις αρχίσει να παγώνει το έδαφος. Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ψύχονται ήρεμα μέχρι τους -40 ºC στο έδαφος, αν πετάξετε ξηρό έδαφος ή χιόνι στη γη για το χειμώνα. Είναι καλύτερο να σκάβετε όσους κονδύλους το φθινόπωρο μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια του χειμώνα και μπορείτε να σκάψετε τα υπόλοιπα την άνοιξη - κατά τη διάρκεια της περιόδου beriberi θα είναι πολύ χρήσιμα. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσουμε να τα αφαιρέσουμε πριν από την έναρξη της θερμότητας, αλλιώς οι κόνδυλοι θα δώσουν ανάπτυξη, και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα μετατραπεί από ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό σε ένα ζιζάνιο.

Η αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ συμβαίνει ως αποθήκευση των ριζών - σε ένα κουτί με άμμο. Πριν από την αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στο κελάρι, οι σκαμμένοι κόνδυλοι πρώτα πλένονται και στεγνώνουν καλά. Εάν δεν έχετε ένα κελάρι, βάλτε ένα κουτί σε μια loggia ή ένα ζεστό μπαλκόνι. Μια μικρή ποσότητα κονδύλων μπορεί να διατηρηθεί στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου.

Οι ποικιλίες Topinambur

Το κύριο καθήκον των κτηνοτρόφων σήμερα είναι να φέρουν τις ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ με την πιο συμπαγή τοποθέτηση κονδύλων στο έδαφος, καθώς το ριζικό σύστημα με τα οζίδια που σχηματίζονται σε αυτό μεγαλώνει σε πλάτος και βάθος. Και σε αυτό το θέμα, οι επιστήμονες έχουν αναμφισβήτητη επιτυχία. Μια άλλη προτεραιότητα στην εργασία αναπαραγωγής είναι η αύξηση του πάχους του στελέχους για τις ποικιλίες των φυτών χορτονομής. Λοιπόν, το τρίτο σημαντικό καθήκον είναι η εκτροφή ζωντανών ποικιλιών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Οι υπάρχουσες ποικιλίες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χωρίζονται σε χορτονομές και κονδύλους. Οι ποικιλίες ζωοτροφών παράγουν μια καλλιέργεια πράσινης μάζας, αλλά οι κόνδυλοι σχηματίζουν λίγο. Είναι αυτές οι ποικιλίες και καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Με τη σειρά τους, τόσο οι ποικιλίες κονδύλων όσο και οι ζωοτροφές είναι ωριμότητα που διαιρείται σε πρώιμη και καθυστερημένη ωρίμανση. Σας προσφέρουμε μια γνωριμία με ορισμένες ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, μεταξύ των οποίων μπορείτε να επιλέξετε ένα για τον εαυτό σας.

• - Ενδιαφέρον - καρποφόρα, εντατικά στην ανάπτυξη, απαιτώντας υγρασία, ανθεκτική στη θερμότητα και χειμωνιάτικη σκληραγωγημένη ποικιλία αργής ωρίμανσης με ισχυρούς ορθοκολλημένους μίσχους μεσαίας διακλάδωσης, μεγάλα, τραχιά σκούρα πράσινα φύλλα και λείους λευκούς κονδύλους με βαθιά μάτια. Συνιστάται για βιομηχανική καλλιέργεια σε θερμή περιοχή.
• - Ο Λένινγκρανσκι είναι μια αργά ωριμασμένη, υψηλής απόδοσης ποικιλία μορφής που μοιάζει με θάμνο με σκούρα πράσινα στελέχη, οβάλ πράσινα φύλλα και λευκούς επιμήκεις κονδύλους μεσαίου μεγέθους, τα οποία φυλάσσονται όμορφα μέχρι την άνοιξη στο έδαφος. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στη βορειοδυτική περιοχή.
• - Volzhsky 2 - ανθεκτικό στην ξηρασία και χειμωνιάτικα ανθεκτικό φυτό με ένα συμπαγές ριζικό σύστημα, στρογγυλεμένο στέλεχος, ελαφρώς πράσινα φύλλα και άσπρους κονδύλους αχλαδιού με θραύσματα φως-ιώδες.
• - Πρώιμη ωρίμανση - Ανθεκτική στο φως ανθεκτική στον παγετό νωρίς ώριμη ποικιλία με ένα συμπαγές ριζικό σύστημα, σε σχήμα καρδιάς φύλλα, μεγάλα δόντια στις άκρες, καλά διακλαδισμένα στελέχη και λείους, στρογγυλεμένους λευκούς κονδύλους.
• - Pasko - μια υψηλής αποδόσεως κονδύλουλη αργά ώριμη θάμνος και ψηλή ποικιλία με ασθενώς διακλαδισμένους μίσχους, μεγάλα φύλλα και λευκούς στρογγυλεμένους κόνεις βάρους έως 80 γραμμάρια.
• - Sunny - μια υψηλής αποδόσεως κονδυλώδη ποικιλία αργής ωριμότητας, κατάλληλη για καλλιέργεια σε οποιοδήποτε έδαφος. Τα φυτά αυτής της ποικιλίας είναι μέτρια πυκνά, έντονα διακλαδισμένα στελέχη, μεγάλα φύλλα και επιμήκεις ελλειπτικοί λευκοί κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους βάρους μέχρι 60 g.
• - Nakhodka - μια παραγωγική ποικιλία αργής ωρίμανσης με ένα ασθενώς διακλαδισμένο στέλεχος, μεγάλα, ασυμμετρικά διευθετημένα φύλλα, ένα συμπαγές ριζικό σύστημα και ένα αχλαδιού λευκό με ροζ φλέβες γύρω από τα μάτια των κονδύλων. Σχεδιασμένο για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές.

Εκτός από αυτές που περιγράφονται, οι ακόλουθες ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι δημοφιλείς: Λευκό, Patat, Spindle, Vadim, Κόκκινο, Omsk λευκό και Βόρειος Καύκασος.

Topinambur ιδιότητες - βλάβες και οφέλη

Φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Κατά τη μελέτη της σύνθεσης της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, οι επιστήμονες εκπλήσσονταν από την ποικιλία των ορυκτών και των βιταμινών της. Με την ποσότητα του σιδήρου σε κονδύλους, για παράδειγμα, το εργοστάσιο ξεπερνά σημαντικά τα χρήσιμα φυτά όπως τα καρότα, τα γογγύλια και τα τεύτλα και η καροτίνη σε 1 κιλό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιέχει 60-70 mg. Τι περιλαμβάνεται στη σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ; Κάλιο και ασβέστιο, χρώμιο και φθόριο, μαγνήσιο και μαγγάνιο, πυρίτιο και νάτριο, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Β7, C, PP, καθώς και ίνες, πηκτίνη, λίπη, πρωτεΐνες, οργανικά οξέα, φυσικό ανάλογο ινουλίνης ινσουλίνης και αμινοξέος αργινίνη, βαλίνη, λεϊκίνη και λυσίνη.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βοηθά στην ουρολιθίαση, την ουρική αρθρίτιδα, την εναπόθεση αλάτων, την παχυσαρκία και την αναιμία. Ένα αφέψημα μειώνει τη ζάχαρη και ομαλοποιεί το πάγκρεας. Η κατανάλωση κονδύλων της Ιερουσαλήμ είναι απλά απαραίτητη για τους κατοίκους μεγάλων πόλεων με φτωχή οικολογική κατάσταση, επειδή λόγω της ίνας και της ινουλίνης αφαιρεί βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια, τοξίνες και περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα.

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ συνιστώνται να τρώνε:

• - για την πρόληψη του διαβήτη.
• - σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
• - για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• - για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
• - να αυξήσει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα,
• - για την προστασία από ιικές μολύνσεις.

Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες τοπιναμπούρ υπερβαίνει το ζαχαροκάλαμο και τα τεύτλα. Οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ είναι πολύ χρήσιμοι αμέσως μετά τη συγκομιδή, επειδή κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, ως αποτέλεσμα της υδρόλυσης, κάποια ποσότητα ινουλίνης μετατρέπεται σε φρουκτόζη. Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές σε αυτό, ειδικά για τους διαβητικούς που αντικαθιστούν τη φρουκτόζη με τη ζάχαρη.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι σε θέση να ανακουφίσει τη ναυτία, να σταματήσει τον εμετό, να εξουδετερώσει την αυξημένη οξύτητα, να εξαλείψει την πικρή γεύση στο στόμα. Χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να εμπλουτίσει το σώμα της μητέρας και του εμβρύου με ευεργετικές ουσίες. Η κατανάλωση κόνεων Ιερουσαλήμ αγκινάρας παράλληλα με την ιατρική θεραπεία των ασθενειών συμβάλλει σε μια πιο γρήγορη ανάκαμψη, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της ανοσίας και της απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα.

Ο χυμός ποτού από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μειώνει την αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, εξαλείφει τους πονοκεφάλους λόγω της αυξημένης πίεσης, προωθεί την επούλωση τραυμάτων και ελκών και ανακουφίζει την κατάσταση της πολυαρθρίτιδας, των ασθενειών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Πίνετε το 50 g τρεις φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι επίσης στη ζήτηση της κοσμετολογίας: μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από την φλεγμονή ή τον ερεθισμό του δέρματος, την εξομάλυνση των ρυτίδων και τον καθαρισμό των πόρων. Για να αποφευχθεί η φρεσκάδα του δέρματος, πρέπει να σκουπίσετε το πρόσωπο και το λαιμό με χυμό αγκινάρας για τη νύχτα. Το λιπαρό δέρμα αντιμετωπίζεται με μια μάσκα τριμμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με την προσθήκη μισού κουταλακιού του μελιού. Το ξηρό δέρμα μπορεί να εμποτιστεί αν προσθέσετε μισή κουταλιά ελαιολάδου στη σύνθεση της μάσκας. Η μάσκα ξεπλένεται μετά από 20 λεπτά με ζεστό πράσινο τσάι και μετά από άλλα 10 λεπτά τρίψτε το δέρμα με ένα κομμάτι πάγου. Καλλυντικά μαθήματα - 20 διαδικασίες.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - αντενδείξεις.

Δεν υπάρχει αντένδειξη για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, εκτός αν έχετε ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Η χρήση της ακατέργαστης αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, αλλά μετά από λίγο τα έντερα θα χρησιμοποιηθούν και δεν θα έχετε πια δυσκολίες. Εάν δεν υπάρχει συνήθεια, μπορείτε να φάτε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε σούπα ή βραστό. Και, βεβαίως, μην προσπαθείτε να φάτε όλα τα αποθέματα κονδύλων κάθε φορά - οποιοδήποτε προϊόν όταν υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσφορία.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html