Αγαπητοί αναγνώστες, έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί το "γκρέιπφρουτ" στα εβραϊκά είναι "א וֹלִית - Eshkolit";
Αποδεικνύεται ότι ονομάζεται έτσι υπό την επίδραση της αγγλικής λέξης "γκρέιπ φρουτ" (σταφύλια, μπουκέτο + φρούτα - φρούτα). Αλλά τι μπορεί να έχει το γκρέιπφρουτ με τα σταφύλια; Και το μυστικό, αποδεικνύεται, είναι ότι τα φρούτα του γκρέιπφρουτ μεγαλώνουν σε ένα δέντρο σε τσαμπιά όπως τα σταφύλια! Ως εκ τούτου, στα αγγλικά ονομάζεται "φρούτα σταφυλιών" ή "φρούτα σε ομάδες". Στην εβραϊκή εποχή, αποκαλούσαν αυτό το φρούτο όχι απ 'ευθείας από τα σταφύλια (עֲנָבִים), αλλά από τη λέξη "ράμφος - אְֶשְׁכּוֹל- eshkol", προσθέτοντας σ' αυτή τη λέξη το τελικό ית-, λόγω του οποίου το "γκρέιπφρουτ" στα εβραϊκά είναι θηλυκό.
Στο παράδειγμα αυτής της λέξης, βλέπουμε πόσο χρήσιμο είναι να κοιτάξουμε τη ρίζα της λέξης και να μάθουμε πολλά άλλα ενδιαφέροντα πράγματα την ίδια στιγμή!

?מי רוצה אשכוליות טריות
mi rooce eshkoliot triyot
Ποιος θέλει φρέσκο ​​γκρέιπφρουτ;

http://www.ivritaniya.ru/article/eshkolit-greypfrut-otkuda-proizoshlo-eto-slovo/

Γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ είναι ένας τροπικός καρπός της οικογένειας Rut. Φρούτα γκρέιπφρουτ που καλλιεργούνται σε δέντρα μοιάζουν με σταφύλια, γεγονός που αποτέλεσε το λόγο για τη δημιουργία του ονόματός της, το οποίο περιέχει ένα συνδυασμό δύο ξένων λέξεων αγγλικής προέλευσης, σταφυλιών και φρούτων. Στη δεκαετία του '30, το γκρέιπφρουτ ονομάστηκε "παράδεισος εσπεριδοειδών" ή Citrus paradisi στα Λατινικά. Το Μπαρμπάντος θεωρείται η γενέτειρα του γκρέιπφρουτ. Πιστεύεται ότι εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της φυσικής διασταύρωσης πορτοκαλιού και pomelo. Δεν υπάρχει φυτό στη φύση στη φύση. Γκρέιπφρουτ - ένα αειθαλές φυτό που φοβάται τον παγετό. Όπως και άλλα εσπεριδοειδή, μπορεί εύκολα να διασταυρωθεί. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι μοναδικές ιδιότητες του γκρέιπφρουτ δεν έχουν ακόμη πλήρως μελετηθεί και αποδειχθεί.

Γενικά χαρακτηριστικά

Το γκρέιπφρουτ αναπτύσσεται στα νησιά της Καραϊβικής, το Ισραήλ, τη Νότια Αφρική και τη Βραζιλία. Το ύψος αυτού του αειθαλή δέντρου φτάνει τα 15 μέτρα. Ο ώριμος καρπός έχει διάμετρο περίπου 15 εκατοστών. Ο πολτός του γκρέιπφρουτ έχει ξινή γεύση, και οι λευκές ραβδώσεις του προσθέτουν πικρία.

Η συγκομιδή του γκρέιπφρουτ αρχίζει να συλλέγεται στις αρχές Φεβρουαρίου μετά από σχεδόν ένα χρόνο ωρίμανσης. Υπάρχουν περίπου είκοσι ποικιλίες γκρέιπφρουτ στον κόσμο, οι οποίες διαφέρουν στο χρώμα του δέρματος και του πολτού: από κίτρινο έως ανοικτό κόκκινο.

Τα φρούτα καταναλώνονται ως επί το πλείστον ωμά, λόγω της ικανότητάς τους να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επίσης, από γκρέιπφρουτ προετοιμάστε μαρμελάδες, χυμούς, λικέρ και ζαχαρωμένα φρούτα. Στην κοσμετολογία, το αιθέριο έλαιο παράγεται από τον καρπό του καρπού.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Ο πολτός γκρέιπφρουτ περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, ανόργανων συστατικών, ινών και αντιοξειδωτικών. Η ενεργειακή αξία του βρώσιμου μέρους του φρούτου είναι 35 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το γκρέιπφρουτ είναι ένας "πρωταθλητής" στην ποσότητα της βιταμίνης C, μπροστά από ακόμη κι εσπεριδοειδή όπως το λεμόνι και το μανταρίνι. Η περιεκτικότητα σε διάφορα οξέα οργανικής προέλευσης, αιθέρια έλαια, πηκτίνη, φυτοντοκτόνα και ναρινενίνη, καθιστά δυνατή τη χρήση της στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, κοσμετολογίας, διατροφής, αρωματοθεραπείας και μαγειρέματος. Οι ειδικές ιδιότητες της naringenin, η οποία περιέχεται στα λευκά τοιχώματα του εμβρύου, βοηθούν με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Γι 'αυτό δεν συνιστάται η αφαίρεση των λευκών λωρίδων στο γκρέιπφρουτ. Επιπλέον, το naringenin και το bergamottin απολυμαίνουν αποτελεσματικά τον αέρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται η χρήση λαμπτήρων αρωμάτων με αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου. Αυτό το αιθέριο έλαιο φρούτων μπορεί επίσης να ζεσταθεί και να επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος εάν εφαρμοστεί στο δέρμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί προδιαγράφουν μασάζ με τη χρήση του γκρέιπφρουτ πετρελαίου ως ένα πρόσθετο εργαλείο στη θεραπεία των αρθρώσεων και κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από ρήξεις συνδέσμων.

Ο πολτός του εμβρύου, ακόμη και με συχνή χρήση, δεν επηρεάζει την αύξηση του σακχάρου στο αίμα, το οποίο είναι ιδανικό για τη διατροφή των διαβητικών. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για διαβητικούς είναι μία γκρέιπφρουτ την ημέρα. Επίσης, το γκρέιπφρουτ ανήκει στα τρόφιμα διατροφής που βοηθούν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Αξίζει να σημειωθεί ότι για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και της κυτταρίτιδας χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία κρέμα με βάση το αιθέριο έλαιο αυτού του φρούτου και της καφεΐνης. Χάρη σε αυτά τα δύο συστατικά, το υπερβολικό υγρό απομακρύνεται από το σώμα, γεγονός που οδηγεί σε μείωση του σωματικού βάρους.

Τα φυσικά αντιοξειδωτικά στο έμβρυο συμβάλλουν στην επιβράδυνση των φυσικών διαδικασιών γήρανσης του δέρματος, επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα και συμβάλλουν στην ταχύτερη επούλωση τραυμάτων στο δέρμα.

Λόγω της περιεκτικότητας σε γλυκοζίτες και βιταμίνες στα εσπεριδοειδή, το γκρέιπφρουτ συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, εξαλείφει επωφελώς τις διαταραχές στο συκώτι, μειώνει την ποσότητα ζάχαρης στο αίμα και βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αρτηριών.

Για άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές ασθένειες λόγω της χαμηλής οξύτητας, συνιστάται να παίρνετε περίπου 200 γραμμάρια χυμού γκρέιπφρουτ ανά ημέρα. Οι ηλικιωμένοι επωφελούνται από τα εσπεριδοειδή για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνουν τον ύπνο, ομαλοποιούν το νευρικό σύστημα και εξαλείφουν τους πονοκεφάλους. Για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, το γκρέιπφρουτ είναι ιδιαίτερα χρήσιμο λόγω της συναρπαστικής επίδρασής του. Επιπλέον, τα εσπεριδοειδή έχουν σαφές αντικαρκινικό αποτέλεσμα στο σώμα.

Ο χυμός γκρέιπφρουτ μπορεί να ανακουφίσει το πρήξιμο. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να πίνετε φρέσκο ​​χυμό από γκρέιπ φρουτ σε έγκυες γυναίκες. Η φλούδα φρούτων είναι σε θέση να εξαλείψει την καούρα στο σώμα. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα ενός γκρέιπφρουτ με προσοχή λόγω της πιθανής επεξεργασίας του με χημικά.

Ζημία και αντενδείξεις

Οι ειδικοί λένε ότι ορισμένες ουσίες που περιέχουν γκρέιπ φρουτ μπορούν να φέρουν όχι μόνο οφέλη αλλά και βλάβες. Είναι γνωστό ότι ο χυμός αυτού του εσπεριδοειδούς δεν μπορεί να συνδυαστεί με ορισμένα φάρμακα. Είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν αρχίσετε να παίρνετε οποιαδήποτε φάρμακα, καθώς και τα χάπια ελέγχου των γεννήσεων, σχετικά με το συνδυασμό τους με τη λήψη χυμού γκρέιπφρουτ. Η χρήση του γκρέιπφρουτ, ενώ λαμβάνετε χάπια ελέγχου της γεννήσεως, μπορεί να μειώσει την αναμενόμενη επίδραση και να οδηγήσει σε μη προγραμματισμένη εγκυμοσύνη ή να βλάψει σοβαρά το σώμα. Ο χυμός από τους καρπούς μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη επίδραση των ναρκωτικών και στην εμφάνιση παρενεργειών.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων γκρέιπφρουτ στα τρόφιμα μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την εργασία του ήπατος, επιβραδύνοντας τη διαδικασία απομάκρυνσης βλαβερών ουσιών από το σώμα. Για άτομα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ του γαστρικού υγρού στο σώμα, όταν το νεφρίτη και η ηπατίτιδα δεν συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή αυτού του φρούτου. Δεν συνιστάται επίσης η χρήση του και εκείνων που είναι αλλεργικοί στα εσπεριδοειδή. Η παρατεταμένη χρήση του καρπού μπορεί να επιδεινώσει το σμάλτο των δοντιών.

Μαζί με άλλα εσπεριδοειδή, το γκρέιπφρουτ δεν πρέπει να προστίθεται στη διατροφή κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Αυτό οφείλεται σε πιθανές αλλεργίες στο παιδί, που εκδηλώνεται στο δέρμα με τη μορφή μικρών εξανθημάτων και οίδημα στις βλεννώδεις επιφάνειες του δέρματος.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην συνδυάσουν γκρέιπφρουτ με μανιτάρια, φρέσκο ​​γάλα, άσπρο ρύζι και προϊόντα αλευριού από λευκό αλεύρι, επειδή αυτά τα προϊόντα είναι δύσκολο να πέσουν στο σώμα και μπορεί να οδηγήσουν σε διάρροια και βαρύτητα στο στομάχι.

Το 2006, Αμερικανοί επιστήμονες ανακάλυψαν μια ειδική ουσία φουρανοκουμαρίνη στο γκρέιπφρουτ, η οποία επιβραδύνει το έργο των αιμοπρωτεϊνών. Έτσι, καταναλώνοντας ταυτόχρονα τα φρούτα και τα φάρμακα, το ήπαρ "επεξεργάζεται" τα συστατικά του εμβρύου και τα συστατικά των φαρμάκων κυκλοφορούν στο σώμα αυτή τη στιγμή, φθάνοντας σε μια επικίνδυνη συγκέντρωση στο αίμα. Στις ΗΠΑ, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων επιβάλλει ακόμη τη δοκιμή φαρμάκων για συμβατότητα με το χυμό γκρέιπφρουτ. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτός ο χυμός, καθαρισμένος από τη φουρανοκουμαρίνη, δεν έχει παρόμοιες παρενέργειες.

Έχει διαπιστωθεί ότι είναι αδύνατο να συνδυαστεί ο χυμός γκρέιπφρουτ με τα ακόλουθα φάρμακα:

• αντιβιοτικά ·
• αντιπηκτικά ·
• αντιισταμινικά ·
• αγχολυτικά.
• αντιαρρυθμικό;
• αντικαταθλιπτικά.
• ορμονική?
• αντιιικό;
• αντιμυκητιασικά
• αντικαρκινικό.
• αντιβηχικό.

Είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν πάρετε τα φάρμακα για συμβατότητα με τη λήψη γκρέιπφρουτ.

Επίσης, οι λάτρεις του φλοιού γκρέιπφρουτ πρέπει να δίνουν προσοχή στο γεγονός ότι σχεδόν όλοι οι καλλιεργητές γκρέιπφρουτ τα επεξεργάζονται με ειδικά χημικά για να τα προστατεύσουν από επιβλαβή έντομα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Μπορείτε να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​και καλό γκρέιπφρουτ, λαμβάνοντας υπόψη πολλούς παράγοντες:

• το φωτεινό δέρμα υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο στα φρούτα και τη γλυκύτητα των καρπών.
• τα φρούτα πρέπει να είναι βαριά, μαλακά και ολόκληρα.
• το άρωμα πρέπει να προφέρεται.
• Τα κόκκινα φρούτα περιέχουν τα περισσότερα αντιοξειδωτικά.

Τα φρούτα φυλάσσονται καλύτερα στα κατώτερα ράφια στο ψυγείο ή στα δοχεία για τα φρούτα και τα λαχανικά. Η συνιστώμενη διάρκεια ζωής των ώριμων γκρέιπφρουτ είναι μέχρι 10 ημέρες στο ψυγείο ή έως 4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Η θεραπεία με γκρέιπ φρουτ και χυμό γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• για τη βελτίωση της όρεξης.
• για καούρα.
• σε καρδιαγγειακές παθήσεις.
• με υψηλή αρτηριακή πίεση.
• με πέτρες στη χοληδόχο κύστη.
• για την αϋπνία.
• για τη βελτίωση της διάθεσης.

Για να απαλλαγείτε από την καούρα, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε το ξύσμα γκρέιπφρουτ, να στεγνώσετε και να καταναλώσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μία φορά την ημέρα, σιγά-σιγά μασώντας. Για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, συνιστάται να τρώτε ένα φρούτο κατά τη διάρκεια του πρωινού αρκετές ημέρες την εβδομάδα. Για τις πέτρες στη χοληδόχο κύστη, τέσσερα κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο πρέπει να ληφθούν με άδειο στομάχι, ακολουθούμενα από 100 γραμμάρια χυμού γκρέιπφρουτ. Για να απαλλαγείτε από την αϋπνία, συνιστάται να πάρετε μισό ποτήρι χυμό με πολτό κατά την κατάκλιση. Το έλαιο γκρέιπφρουτ συμβάλλει στη βελτίωση της διάθεσης και της ποιότητας της αφομοίωσης των πληροφοριών.

Συνταγές γκρέιπφρουτ

Στο μαγείρεμα, το γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τα θαλασσινά, το κρέας, το συκώτι και τη γλώσσα του βοείου κρέατος. Χυμός, αναψυκτικά και αλκοολούχα ποτά, μαρμελάδες, μαρμελάδες, φρουτοσαλάτες παρασκευάζονται από φρούτα. Οι σάλτσες και οι μαρινάδες με χυμό γκρέιπφρουτ έχουν ιδιαίτερη γεύση.

Σαλάτα λαχανικών και γαρίδας

• 200 γραμμάρια βραστά γαρίδες?
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο.
• 1 λεμόνι.
• μάτσο άνηθο?
• μαρούλι μαρούλι?
• 1 γκρέιπφρουτ.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Μαρούλι και άνηθο ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο σε μπλέντερ με λεμόνι και προσθέστε άνηθο. Προσθέστε το ντύσιμο σε δροσερές γαρίδες, ανακατέψτε και προσθέστε τα φύλλα μαρουλιού. Αφαιρέστε σχολαστικά το γκρέιπφρουτ, χωρίστε το σε κομμάτια και βάλτε το πάνω από τα φύλλα μαρουλιού.

Παγωτό γκρέιπ φρουτ

Τεχνολογία μαγειρέματος

Όλα τα συστατικά είναι ξεφλουδισμένα, αναμειγνύονται σε μπλέντερ μέχρι να λειαστούν και να τοποθετηθούν σε καλούπια. Η αποσυντεθείσα μάζα τοποθετείται στον καταψύκτη για 2-3 ώρες. Το παγωτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με συμπυκνωμένο γάλα ή τριμμένη σοκολάτα.

Smoothies

Τεχνολογία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα φρούτα, ψιλοκομμένα μαζί με λεμόνι σε μπλέντερ. Σερβίρετε μαζί με την προσθήκη κύβων πάγου.

Διατροφή

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως για διαιτητικούς σκοπούς. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε 30 λεπτά πριν φάνε το μισό φρούτο αυτού του εσπεριδοειδούς. Συνιστάται επίσης να τρώτε φρούτα αντί για πρωινό ή να πίνετε χυμό από τον πολτό των εσπεριδοειδών πριν από τον ύπνο.

Επιπλέον, η δίαιτα γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται ευρέως για την απώλεια βάρους. Διαρκεί από 3 έως 14 ημέρες. Για πρωινό θα πρέπει να φάτε ένα εσπεριδοειδές, για μεσημεριανό γεύμα - βρασμένα ή ατμισμένα ψάρια, άπαχο κρέας και σαλάτα λαχανικών, για δείπνο - σαλάτα λαχανικών, και το βράδυ πριν από τον ύπνο πιείτε ένα ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ με πολτό. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε καθημερινά 1,5-2,5 λίτρα υγρού και άσκηση. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη διατροφή με μια πορεία μασάζ με τη χρήση αιθέριων ελαίων για να ενισχύσετε το θετικό αποτέλεσμα.

http://foodandhealth.ru/frukty/greypfrut/

Σημασία λέξης laquo grapefruit

1. Δέντρο αειθαλών δένδρων εσπεριδοειδών.

2. Στρογγυλό ή οβάλ αρωματικό καρπό αυτού του δέντρου με πικρή γλυκιά γεύση.

Πηγή (έντυπη έκδοση): Λεξικό της ρωσικής γλώσσας: B 4 t. / RAS, In-t lingvistic. έρευνα · Ed. Α.Ρ. Evgenieva. - 4η έκδοση, Sr. - Μ.: Ρούσ. ian; Polygraphs, 1999; (ηλεκτρονική έκδοση): Θεμελιώδης Ηλεκτρονική Βιβλιοθήκη

• Γκρέιπφρουτ (λατ. Cītrus paradīsi) - υποτροπικό αειθαλές δέντρο. είδη του γένους οικογένειας Citrus Rutaceae (Rutaceae); καθώς και τα φρούτα του, φθάνοντας σε μια διάμετρο 10-15 cm.

Ο πρώτος που έλεγε στον κόσμο για το γκρέιπφρουτ της Ουαλίας ιερέα βοτάνων Griffiths Hughes το 1750. Κάλεσε τους καρπούς "απαγορευμένους καρπούς". Αργότερα έγινε γνωστό ως γκρέιπφρουτ «μικρό sheddokom» λόγω της ομοιότητάς του με φρουτ, η οποία ονομαζόταν τότε sheddokom (για το επώνυμο Άγγλος λοχαγός Sheddoka το zavozshego στο XVII αιώνα στο νησί των Μπαρμπάντος), και το 1814 μετονομάστηκε σε Τζαμάικα εμπόρους γκρέιπφρουτ φρούτα. Είναι ένα τυχαίο υβρίδιο pomelo και πορτοκαλί. Μετά το 1880, η ταχεία ανάπτυξη της βιομηχανικής παραγωγής αυτής της κουλτούρας ξεκίνησε στις ΗΠΑ, στη συνέχεια στις χώρες της Καραϊβικής, της Βραζιλίας, του Ισραήλ και της Νότιας Αφρικής. Τον 20ο αιώνα, το γκρέιπ φρουτ κατέλαβε την ηγετική θέση στην παγκόσμια αγορά φρούτων.

Εξωτερικά, τα φρούτα γκρέιπφρουτ είναι παρόμοια με τα φρούτα πορτοκαλιού, αλλά η σάρκα τους είναι ξινή και με πικρή επίγευση. Παρ 'όλα αυτά, στις εγκυκλοπαίδειες ταξινομούνται ως διαιτητικά φρούτα. Στη συνέχεια, με βάση το γκρέιπφρουτ, οι κτηνοτρόφοι δημιούργησαν το tangelo (ένα υβρίδιο Citrus paradisi x Citrus reticulata, 1905) και το mineola (μια ποικιλία tanzhelo, παράγωγο μανταρινιού της ποικιλίας Dancy και γκρέιπφρουτ της ποικιλίας Duncan, 1931).

Η μέση περίοδος για την οποία ωριμάζουν τα φρούτα είναι περίπου 9-12 μήνες.

Στις 2 Φεβρουαρίου, στις χώρες όπου καλλιεργούνται γκρέιπφρουτ ξεκινάει η «Διακοπή της συλλογής γκρέιπφρουτ», η οποία διαρκεί αρκετές μέρες.

Κάνοντας το χάρτη λέξεων καλύτερα μαζί

Γεια σας! Το όνομά μου είναι Lampobot, είμαι ένα πρόγραμμα υπολογιστή που βοηθά να κάνω έναν χάρτη λέξεων. Ξέρω πώς να μετράει τέλεια, αλλά εξακολουθώ να μην καταλαβαίνω πώς λειτουργεί ο κόσμος σας. Βοήθησέ με να το καταλάβω!

Σας ευχαριστώ! Σίγουρα θα μάθω να διακρίνω τα κοινά λόγια από εξαιρετικά εξειδικευμένες λέξεις.

Πόσο κατανοητή και κοινή είναι η λέξη να βρεθεί χαμηλή (το ρήμα), χαμηλή:

(%)% (%)% (%)% (%) Β% (% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D0% B3% D1% 80% D0% B5% D0% B9% D0% BF% D1% 84% D1% 80% D1% 83% D1% 82

Ονομάστε γκρέιπφρουτ: από πού προήλθε

Το γκρέιπφρουτ ανήκει στην οικογένεια εσπεριδοειδών

Για πρώτη φορά, το γκρέιπφρουτ ανακαλύφθηκε το 1750 από τον βοτανολόγο Griffiths Hughes, βοτανολόγο, και το ονόμασε "απαγορευμένο φρούτο". Και το σημερινό της όνομα, αυτός ο καρπός ήταν το 1814 στο νησί της Τζαμάικα. Το όνομα του γκρέιπφρουτ αποτελείται από τις αγγλικές λέξεις σταφύλι (σταφύλι) και φρούτα (φρούτα). Όποιος έχει δοκιμάσει φρούτα γκρέιπφρουτ που δεν μοιάζουν με σταφύλια είναι έκπληκτοι στην προέλευση της λέξης.

Γιατί είναι ονομάζεται αυτός ο καρπός, επειδή φαίνεται ότι δεν έχει τίποτα κοινό με τα σταφύλια; Αλλά αν κοιτάξετε πώς μεγαλώνει ένα γκρέιπφρουτ, όλα γίνονται σαφή. Το γεγονός είναι ότι οι καρποί του συλλέγονται σε τσαμπιά, πολύ παρόμοια με τσαμπιά σταφυλιών. Οι συστάδες περιέχουν από 8 έως 18 φρούτα. Το δέντρο γκρέιπφρουτ είναι χαμηλό και φτάνει τα 7,5 μέτρα περίπου. Αρχίζει να ανθίζει τον Μάιο και τα φρούτα ωριμάζουν μόνο μέχρι τον Δεκέμβριο. Πρόκειται για ένα αειθαλές δέντρο, το οποίο βρίσκεται στο έδαφος των υποτροπικών γεωγραφικών τομών.

Για πολύ καιρό, το δέντρο γκρέιπφρουτ χρησιμοποιήθηκε μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς, για να διακοσμήσει τους κήπους και τα πάρκα, επειδή ανθίζει με όμορφα λευκά λουλούδια. Και τα ώριμα φρούτα του μαζεύτηκαν και θάφτηκαν στο έδαφος. Άρχισαν να τρώγονται σχετικά πρόσφατα - τον 19ο αιώνα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, τα φρούτα γκρέιπφρουτ έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή στο παρόν. Υπάρχει μια υπόθεση ότι αυτό το αρωματικό φρούτο είναι ένα φυσικό υβρίδιο πορτοκαλιού και pomelo. Για τις εξαιρετικές θεραπευτικές του ιδιότητες, κατατάχθηκε ακόμη και ως φαρμακευτικό φυτό.

Τώρα ξέρετε από πού προέρχεται το γκρέιπφρουτ.

http://glazastik.com/%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B3%D1%80% D0% B5% D0% B9% D0% BF% D1% 84% D1% 80% D1% 83% D1% 82-% D0% BE% D1% 82% D0% ΒΑ% D1% 83% D0% % B0-% D0% B2% D0% B7% D1% 8F% D0% BB% D0% ΒΕ% D1% 81% D1% 8C /

Γκρέιπφρουτ

Citrus paradisi Macfad.

Το γκρέιπφρουτ (Citrus paradisi) [3] είναι ένα υποτροπικό αειθαλές δέντρο της οικογένειας των εσπεριδοειδών Rutaceae, καθώς και ο καρπός του, φθάνοντας σε μια διάμετρο 10-15 cm. [4] Ο πρώτος που έλεγε στον κόσμο για τον ιερέα βοτάνων του γκρέιπφρουτ Griffith Hughes το 1750 έτος Κάλεσε το φρούτο "απαγορευμένο φρούτο", αργότερα το γκρέιπφρουτ ονομάστηκε "μικρό σαδδόκω" λόγω της ομοιότητάς του με το pomelo, το οποίο στη συνέχεια ονομάζεται sheddok (μετά τον αγγλικό καπετάνιο Sheddok, τον έφερε στον 17ο αιώνα στο Μπαρμπάντος) και το 1814 έτος στην Τζαμάικα, οι έμποροι μετονομάστηκαν σε φρούτα με γκρέιπφρουτ. Μετά το 1880 υπήρξε μια ραγδαία ανάπτυξη στις ΗΠΑ η βιομηχανική παραγωγή αυτού του πολιτισμού, στη συνέχεια, στην Καραϊβική, τη Βραζιλία, το Ισραήλ και τη Νότια Αφρική), και στον ΧΧ αιώνα, γκρέιπφρουτ έχει λάβει ηγετική θέση στην παγκόσμια αγορά φρούτων.

Εξωτερικά, το γκρέιπφρουτ είναι παρόμοιο με ένα πορτοκάλι, αλλά η σάρκα του είναι ξινή και με πικρή επίγευση. Παρ 'όλα αυτά, στις εγκυκλοπαίδειες, αποδίδεται άνευ όρων σε διαιτητικούς καρπούς. Το γκρέιπφρουτ είναι προφανώς το αποτέλεσμα του φυσικού υβριδισμού του πορτοκαλιού (Citrus sinensis) και του pomelo (Citrus maxima). Ταυτόχρονα, είναι πολύ πιο κοντά στο δεύτερο από το πρώτο. Στη συνέχεια, με βάση αυτό δημιουργήθηκαν tangelos (ένα υβρίδιο των Citrus paradisi χ Citrus reticulata, 1905) και Mineola (ένα είδος tangelos, ένα μανταρίνι παράγωγο ποικιλίες Dancy και τις ποικιλίες του γκρέιπφρουτ Duncan, 1931). Η μέση περίοδος για την οποία ωριμάζουν τα φρούτα είναι περίπου 9-12 μήνες. Στις 2 Φεβρουαρίου, στις χώρες όπου καλλιεργούνται γκρέιπφρουτ ξεκινάει η «Διακοπή της συλλογής γκρέιπφρουτ», η οποία διαρκεί αρκετές μέρες.

Το περιεχόμενο

Όνομα

Το όνομα προέρχεται από τα αγγλικά. σταφύλι (σταφύλια) και φρούτα (φρούτα), καθώς το γκρέιπφρουτ συχνά συγκεντρώνεται σε συστάδες, υπενθυμίζοντας έτσι σταφύλια. Από την άποψη της βοτανικής, το φυτό δεν ξεχώριζε από το pomelo μέχρι τη δεκαετία του 1830, όταν του δόθηκε η λατινική ονομασία Citrus paradisi.

Περιγραφή

Αειθαλές δέντρο είναι συνήθως περίπου 5-6 μέτρα σε ύψος, αλλά υπήρξαν περιπτώσεις όταν το ύψος του δέντρου φτάνει 13-15 μ. Τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο, μακρύ (μέχρι 15 cm) και λεπτό. Τα λουλούδια είναι λευκά, με 4-5 πέταλα και με διάμετρο περίπου 5 cm. Η φλούδα του καρπού είναι κίτρινη, η φλούδα των ποικιλιών με κόκκινη σάρκα μπορεί να γίνει κοκκινωπό. Ο καρπός έχει διάμετρο περίπου 10-15 εκατοστών με πολτό ξινή, χωρισμένο σε λοβούς. Το χρώμα του πολτού ποικίλλει, ανάλογα με την ποικιλία, από ανοιχτό κίτρινο έως κόκκινο-ρουμπινί.

Sorta

Υπάρχουν περίπου 20 ποικιλίες γκρέιπφρουτ που μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριες ομάδες: λευκές (ή κίτρινες) γκρέιπφρουτ, με κιτρινωπή σάρκα και κόκκινο. Επιπλέον, όσο πιο κόκκινο το σκιά του γκρέιπφρουτ περιέχει, τόσο πιο γλυκό είναι [5]. Η αμερικανική ποικιλία με την κόκκινη σάρκα του Ruby κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1952. Άλλες κόκκινες ποικιλίες προέρχονταν από αυτήν, κυρίως από το Τέξας. Από αυτές, οι ποικιλίες Rio Red, Star Ruby και Flame είναι οι πιο δημοφιλείς στην αγορά. Υπάρχουν ποικιλίες με πολλούς σπόρους στους καρπούς, καθώς και εντελώς απαλλαγμένες από αυτές.

Διαδώστε

Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στη δεκαετία του 1650, πιθανώς στα Μπαρμπάντος, στη Τζαμάικα το 1814. Σήμερα, το γκρέιπφρουτ θεωρείται ένα από τα "Επτά Θαύματα του Μπαρμπάντος". Είναι ενδιαφέρον ότι αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως διακοσμητικό φυτό. Μετά το 1880 άρχισε η ταχεία ανάπτυξη της βιομηχανικής παραγωγής αυτής της κουλτούρας στις ΗΠΑ. Σήμερα, το γκρέιπφρουτ αναπτύσσεται σε όλες σχεδόν τις υποτροπικές χώρες του κόσμου. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός φρούτων, οι κύριες φυτείες βρίσκονται στη Φλόριντα και το Τέξας. Οι κύριοι παραγωγοί για την Ευρώπη είναι το Ισραήλ και η Κύπρος. Το γκρέιπφρουτ καλλιεργείται επίσης σε περιοχές της Δυτικής Γεωργίας και στις ακτές του Μαυρικίου του Καυκάσου [η πηγή δεν καθορίζεται 233 ημέρες].

Εφαρμογή

Τα φρούτα του γκρέιπφρουτ τρώγονται κυρίως ακατέργαστα, που χρησιμοποιούνται ως συστατικό για φρούτα και πικάντικες σαλάτες. Επίσης δημιουργείται μαρμελάδα από αυτό και παρασκευάζονται χυμοί. Οι Γκρέιπφρουτ αιθέρια έλαια που χρησιμοποιούνται στην ζαχαροπλαστική και τη βιομηχανία αποστακτήριο, καθώς και αρώματα για την κατασκευή διαφόρων κολώνιες και κολώνιες [6].

Επιπτώσεις στην υγεία

Ορισμένες ουσίες που περιέχονται στο γκρέιπφρουτ, εισέρχονται σε ενεργό αλληλεπίδραση με ορισμένα φάρμακα. Ειδικά ανησυχίες που περιέχονται σε αυτό και ναριγκενίνη bergamottina που αναστέλλουν μία ισομορφή του κυτοχρώματος Ρ450 (CYP3A4) στο ήπαρ. Επομένως, είναι λογικό να διερωτηθείτε για την πιθανή επίδραση στο σώμα των συστατικών του γκρέιπφρουτ κατά τη λήψη του φαρμάκου. Γενικά, δεν συνιστάται η λήψη χυμού γκρέιπφρουτ με φάρμακα, καθώς αυξάνει το περιεχόμενο της δραστικής ουσίας στην κυκλοφορία του αίματος και ως εκ τούτου προκαλεί υπερβολική δόση.

Το γκρέιπφρουτ περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που μειώνουν τη χοληστερόλη και βελτιώνουν την αναλογία των λιποπρωτεϊνών HDL και LDL. Έτσι, ένα γκρέιπφρουτ ανά ημέρα συμβάλλει στην ομαλοποίηση του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με στεφανιαία νόσο και κυκλοφορικές ασθένειες, για τα οποία η αυξημένη χοληστερόλη είναι ένας άλλος παράγοντας κινδύνου. Ερευνητές στο Εβραϊκό Πανεπιστήμιο (Ιερουσαλήμ) κατέληξαν στο συμπέρασμα το 2006 ότι οι γκρέιπφρουτ με κόκκινη σάρκα περιέχουν πολύ περισσότερες ουσίες που μειώνουν τη χοληστερόλη από τις γκρέιπφρουτ των "κίτρινων" ποικιλιών.

Το εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ λέγεται ότι έχει ισχυρό αντιμικροβιακό και αντιμυκητιασικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, αυτό απαιτεί επιβεβαίωση μέσω βαθύτερης επιστημονικής έρευνας.

Ο χυμός γκρέιπφρουτ αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, επομένως ενδείκνυται για άτομα με χαμηλή οξύτητα [5].

Γκρέιπφρουτ για απώλεια βάρους

Το γκρέιπφρουτ είναι το κύριο συστατικό της λεγόμενης δίαιτας γκρέιπφρουτ, με στόχο την επιτάχυνση του μεταβολισμού. Αυτό συμβάλλει στην ναριντίνη που περιέχεται σε ημιδιαφανείς μεμβράνες μεταξύ των τμημάτων του εμβρύου, γεγονός που επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης. Ρυθμίζει επίσης τον εντερικό λήθαργο, διεγείρει τον μεταβολισμό, οδηγώντας έτσι στην απώλεια υπερβολικού βάρους [η πηγή δεν καθορίζεται 233 ημέρες].

Το 2004, έγινε γνωστό ότι το γκρέιπφρουτ μπορεί να βοηθήσει όχι μόνο με την απώλεια βάρους, αλλά και με τον διαβήτη. Η δράση βασίζεται στο γεγονός ότι η χρήση του γκρέιπφρουτ συμβάλλει στη βελτίωση της ανταλλαγής των ουσιών που περιέχουν ζάχαρη. Κατά συνέπεια, το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα μειώνεται και η ανάγκη για ινσουλίνη μειώνεται [η πηγή δεν καθορίζεται 233 ημέρες].

Χρήση

Πριν το φαγητό, συνιστάται ο καρπός ενός γκρέιπφρουτ να κοπεί με ένα κοφτερό μαχαίρι (υπάρχει και ένα ειδικό μαχαίρι για αυτό το σκοπό). Ο πυρήνας σε κάθε μισό με ένα μέρος των γειτονικών μεμβρανών αφαιρείται. Η ζάχαρη τοποθετείται στην εσοχή. Ο προκύπτων γλυκός χυμός εξάγεται σταδιακά με ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν η ζάχαρη αντικατασταθεί από φρουκτόζη, η ξυλιτόλη, το μέλι, ο χυμός γκρέιπφρουτ με γνώση του γιατρού μπορούν να συμπεριληφθούν σε ορισμένες αυστηρές δίαιτες. Υπάρχει επίσης ένας ευκολότερος τρόπος για να απαλλαγείτε από την πικρία του καρπού του γκρέιπφρουτ - αφαιρέστε το ημιδιαφανές δερματικό φιλμ που καλύπτει κάθε λοβό του καρπού, στον οποίο συμπυκνώνεται το κινικό οξύ και οι πικρές γλυκοσίδες.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/151960

Γκρέιπφρουτ: προέλευση, είδη, σύνθεση, θερμίδες

Τι είναι το γκρέιπφρουτ; Η ιστορία της προέλευσής της

Η ιστορία της προέλευσης του εμβρύου περιβάλλεται από μυστήριο.

Η πατρίδα του αποκαλείται μερικές φορές Ινδία, μερικές φορές Κεντρική ή Νότια Αμερική.

Σύμφωνα με μία εκδοχή, το γκρέιπφρουτ δεν είναι παρά ένα υβρίδιο των εσπεριδοειδών του pomelo και του πορτοκαλιού.

Εξωτερικά και για γεύση, οι μεγάλοι σφαιρικοί καρποί του γκρέιπφρουτ θυμίζουν πραγματικά τα εσπεριδοειδή που αναφέρθηκαν παραπάνω.

Οι Ευρωπαίοι έμαθαν για πρώτη φορά το δεύτερο μισό του 18ου αιώνα από τον ιερέα-βοτανολόγο Griffiths Hughes. Έχοντας κερδίσει τη φήμη, τα φρούτα καλλιεργήθηκαν σε πολλές χώρες με υποτροπικό κλίμα. Ένα αειθαλές δέντρο, ικανό να φτάσει σε ύψος από 6 έως 12 μέτρα, μπορούσε να βρεθεί στις ΗΠΑ στα τέλη του 19ου αιώνα και ακόμη αργότερα στην Καραϊβική, στη Βραζιλία και στη Νότιο Αφρική.

Σήμερα, το γκρέιπφρουτ καλλιεργείται επίσης στη Γεωργία, το Ισραήλ, την Κίνα και στη νότια Ρωσία. Μελετώντας ένα περίεργο φυτό, ο έμανος ιερέας πρότεινε ότι δεν ήταν ένα μήλο, αλλά αυτό το περίεργο φρούτο είχε παίξει έναν θανατηφόρο ρόλο στην αποβολή του Αδάμ και της Εύας από τον Παράδεισο. Με ένα ελαφρύ χέρι του ιερέα, άρχισαν να τον αποκαλούν "τον απαγορευμένο καρπό". Ωστόσο, ένα τέτοιο όνομα μείωσε σημαντικά την εμπορική βαθμολογία των φρούτων και έρχεται σε αντίθεση με τα εμπορικά συμφέροντα των τζαμαϊκανών εμπόρων. Για να αυξηθεί η φήμη του προϊόντος, οι μεσαιωνικοί έμποροι του έδωσαν ένα νέο όνομα: γκρέιπφρουτ. Για λόγους δικαιοσύνης, πρέπει να πω ότι το όνομα είναι αρκετά σύμφωνο με αυτό. Το πρώτο μέρος της λέξης "σταφύλι" στα αγγλικά σημαίνει σταφύλια, και το δεύτερο μέρος "φρούτα" μεταφράζεται ως φρούτα.

Οι καρποί του φυτού μοιάζουν με μεγάλα τσαμπιά, επειδή συχνά αναπτύσσονται σε ένα δέντρο, συγκεντρώνονται σε ξεχωριστές συμπαγείς ομάδες. Το όνομα κολλήθηκε και ο καρπός άρχισε σταδιακά να αποκτά παγκόσμια φήμη.

Τύποι γκρέιπφρουτ

Το αυξημένο ενδιαφέρον για το ίδιο το γκρέιπφρουτ δεν είναι μόνο η προέλευση, αλλά και η ποικιλία των ειδών. Επί του παρόντος, περίπου 20 ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας φρούτων είναι γνωστές με ένα ευρύ φάσμα διαφορών στο χρώμα του πολτού, το πάχος της φλούδας, την παρουσία σπόρων, την ποσότητα ζάχαρης και το βαθμό περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Γύρω στα μέσα του 19ου αιώνα, ένα λευκό γκρέιπφρουτ λήφθηκε στην πολιτεία της Φλόριντα. Η ομαλή φλούδα του είναι χρωματισμένη σε κιτρινωπά ανοιχτά χρώματα και είναι παχύτερη από άλλες ποικιλίες. Αυτό το μικρό μείον αντισταθμίζεται από το χυμό και τη λεπτή γεύση του πολτού λευκού, μερικές φορές κιτρινωπού χρώματος.

Το πιο διάσημο μεταξύ των καρπών του γκρέιπφρουτ λευκού γκρέιπφρουτ έλαβε τον βαθμό "Duncan". Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι χαμηλότερη από αυτή των κόκκινων ποικιλιών, επομένως είναι αισθητά πικρή. Λόγω της χαμηλής ποσότητας ζάχαρης στον πολτό, καθώς και της παρουσίας καλίου, θειαμίνης, πυροδοξίνης, χαλκού, φωσφόρου και άλλων ουσιών που βελτιώνουν το έργο της γαστρεντερικής οδού. Το λευκό γκρέιπφρουτ έχει αποδειχθεί ως ένα από τα μέσα για τη μείωση του βάρους.

Το ροζ γκρέιπφρουτ λήφθηκε το 1987. Το κίτρινο δέρμα και η κοκκινωπή σάρκα του συρρέουν στις χρωματικές διαβαθμίσεις τους με τρυφερές φλόγες και ως εκ τούτου η νέα ποικιλία πήρε το όνομα Φλόγα. Το γκρέιπφρουτ ροζ χρώματος έχει μια πιο γλυκιά γεύση χωρίς πικρία από το λευκό του αντίστοιχο.

Συστατικά γκρέιπφρουτ

Ένα άλλο καταπληκτικό μυστήριο που κρύβεται στα βάθη ενός ηλιόλουστου εξωτικού καρπού είναι η σύνθεσή του. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (35 kcal ανά 100 g) περιέχει σχεδόν όλα τα συστατικά που είναι πολύτιμα για την υγεία:

• φυσικά σάκχαρα
• σκίουρους
• φυτοντοκτόνα
• υδατάνθρακες
• διαιτητικές ίνες
• λίπος.

Κάθε φρούτα γκρέιπφρουτ είναι ένα μικρό ντουλάπι γεμάτο με πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, γλυκοσίδες.

Ιδιότητες γκρέιπφρουτ

Οι άνθρωποι γνωρίζουν από καιρό τις θεραπευτικές ιδιότητες του γκρέιπφρουτ. Ακόμη και στο Μεσαίωνα, παρατήρησαν ότι βοηθάει στην κόπωση, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα, μειώνει τους πονοκεφάλους και κάνει ένα άτομο πιο χαρούμενο.

Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το γκρέιπφρουτ είναι σε θέση να αναστέλλει ή να ενισχύει την επίδραση των μεμονωμένων φαρμάκων. Επομένως, οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά το γκρέιπφρουτ, πριν ξεκινήσουν τη θεραπεία, πρέπει να μιλήσουν με τον γιατρό σχετικά με τη συμβατότητα των συνταγογραφούμενων φαρμάκων με αυτό το φρούτο.

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες του γκρέιπφρουτ, καθώς και για το πού μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί, εκτός από το μαγείρεμα, μπορείτε να μάθετε από το άρθρο μας.

Πώς να τρώτε γκρέιπφρουτ και πώς να το καθαρίζετε

Όταν χρησιμοποιείτε εσπεριδοειδή συνήθως δεν χρειάζεται να σκεφτείτε πώς να τα φάτε. Τις περισσότερες φορές, ο πολτός του φρούτου αποφλοιώνεται και αποστέλλεται στον προορισμό του.

Αλλά το γκρέιπφρουτ έχει μια ιδιαιτερότητα: το περιεχόμενό του είναι πικρό, και, ανάλογα με την ποικιλία, μερικές φορές αρκετά αξιοσημείωτο. Η γεύση της πικρίας είναι σαφώς αντιληπτή σε μεμβράνες λευκής μεμβράνης, οι οποίες χρησιμεύουν ως διαχωριστικά μεταξύ των χυμώδεις λοβούς. Σε αυτά τα χωρίσματα υπάρχει υψηλή συγκέντρωση naringin, φυτικό φλαβονοειδές που δίνει στον καρπό μια πικρή γεύση.

Το Naringin παίζει έναν ιδιαίτερο ρόλο στην επίδραση του γκρέιπφρουτ στο ανθρώπινο σώμα, το οποίο είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί.

Ακίνητα naringin:
• Αποτρέπει την αναπαραγωγή των ιών της ηπατίτιδας C
• Είναι αντιοξειδωτικό
• Βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.
• Κάνει τα τριχοειδή αγγεία πιο ανθεκτικά.

Όλοι, ωστόσο, δεν λατρεύουν την πικρή γεύση του φρούτου, τόσοι πολλοί άνθρωποι το τρώνε χωρίς εμπόδια.

Η αφαίρεση των φετών του γκρέιπφρουτ από τις πικρές μεμβράνες είναι εύκολη. Αρχικά, πρέπει να κόψετε την κορυφή του φρούτου με ένα κανονικό μαχαίρι κουζίνας, προσπαθώντας να μην σφίξετε τη σάρκα. Στη συνέχεια, οι τομές γίνονται από πάνω προς τα κάτω με ένα μαχαίρι στο δέρμα. Με προσεκτικές κινήσεις πάρτε το πρώτο μέρος της πρώτης ταινίας του δέρματος στο επάνω μέρος και σφίξτε το. Κατά κανόνα, η φλούδα ενός γκρέιπφρουτ διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό, αφήνοντάς τον άθικτο. Όταν το εξωτερικό κέλυφος αφαιρεθεί εντελώς, για λόγους ευκολίας, ο καρπός χωρίζεται σε δύο μισά. Στη συνέχεια, με μια άκρη μαχαιριού, μια λευκή πυκνή μεμβράνη στο κεντρικό άνω τμήμα κάθε λωριού κόβεται κατά μήκος της διαμήκους γραμμής. Θα πρέπει να τραβηχτεί και να απομακρυνθεί εύκολα από τον πολτό, μόνο στο κάτω μέρος του λοβού είναι απαραίτητο να το αποκόψετε με μικρή προσπάθεια.

Οι ιδιοκτήτες σύγχρονων συσκευών κουζίνας μπορούν να καθαρίσουν με επιτυχία το γκρέιπφρουτ χρησιμοποιώντας ένα αυτόματο μηχάνημα κουζίνας για ξεφλούδισμα στρογγυλών λαχανικών και φρούτων. Ο καθαρισμένος έτσι καρπός χωρίζεται επίσης σε μισά ή σε φέτες και προαιρετικά απομακρύνει πικρές μεμβράνες.

Ένας άλλος ενδιαφέρονς και βολικός τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση των αγαπημένων σας φρούτων: το τρώτε με ένα κουτάλι. Το πλυμένο φρούτο κόβεται στο μισό πριν από αυτό. Είναι επιθυμητό να γίνει αυτό κατά μήκος, έτσι ώστε να μπορούν να εμφανιστούν χωρίσματα. Μια κυκλική κίνηση με ένα μικρό και αιχμηρό μαχαίρι διαχωρίζει τα φρούτα από το φλοιό. Προσεκτικά με ένα μαχαίρι διαχωρίστε τα χωρίσματα από τις φέτες και βγάλτε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Θερμίδες και θρεπτική αξία του γκρέιπφρουτ

Γνωρίζοντας τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες του γκρέιπφρουτ, για μια πιο εμπεριστατωμένη γνώση αυτού του εξωτικού καρπού πρέπει να θεωρηθούν ως έννοιες όπως η θερμιδική και η θρεπτική αξία.

Η ενεργειακή του αξία είναι χαμηλή: σε 100 γραμμάρια ενός προϊόντος χωρίς δέρμα, μόνο 35 kcal, χάρη στα οποία αυτά τα εσπεριδοειδή μπορούν να φαίνονται συχνά σε δίαιτες για απώλεια βάρους.

Ένα γκρέιπφρουτ θα περιέχει περίπου 140 θερμίδες.

Επιπλέον, οι καρποί της περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες.

Ένα εκατό γραμμάρια γκρέιπφρουτ περιλαμβάνει τα ακόλουθα:
• Πρωτεΐνη - 0,7 g
• Λίπος - 0,2 g
• Υδατάνθρακες - 6,5 g
• Διαιτητική ίνα - 1,8 g
• Τέφρα - 0,4 g
• Νερό - 88,8 g
• οργανικά οξέα - 1,5 g

Η θρεπτική αξία του προϊόντος περιλαμβάνουν βήτα-καροτίνη, ρετινόλη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, παντοθενικό, ασκορβικό, φολικό οξύ, πυριδοξίνη, τοκοφερόλη, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, νερανζίνες, κινίνη και άλλες βιταμίνες, μακρό- και μικροστοιχεία.

Πώς να επιλέξετε ένα γλυκό γκρέιπφρουτ;

Για να αγοράσετε ένα γκρέιπφρουτ δεν μετατρέπεται σε απογοήτευση, πρέπει να θυμάστε μερικούς απλούς κανόνες. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στην εμφάνιση. Τα ώριμα, υψηλής ποιότητας φρούτα είναι σφαιρικά και μεγάλα. Η επιφάνεια της φλούδας πρέπει να έχει ένα ομοιόμορφο κορεσμένο χρώμα κίτρινου, πορτοκαλί, ροζ ή κόκκινου χρώματος, να μην έχει σκασίματα και ζημιές. Όσο πιο κόκκινη η φλούδα, τόσο μικρότερη είναι η πικρή γεύση της σάρκας. Το βάρος των φρούτων κυμαίνεται από 150 γραμμάρια έως 500 γραμμάρια, και όσο πιο βαρύ είναι, τόσο πιο ζουμερό και πιο νόστιμο είναι. Οι ελαφριές γκρέιπφρουτ είναι είτε ανώριμες είτε ήδη αποξηραμένες.

Πώς να αποθηκεύσετε το γκρέιπφρουτ στο σπίτι;

Μην αποθηκεύετε ένα τόσο λεπτό στοιχείο για το μέλλον. Με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, η γεύση του επιδεινώνεται.

Εάν, ωστόσο, υπάρχει τέτοια ανάγκη, τότε είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τα φρούτα σε ένα ψυγείο στο τμήμα φρούτων αφού τα τυλίξετε σε χαρτί. Αυτό το μέτρο θα αποτρέψει το εξωτικό φρούτο να στεγνώσει πρόωρα.

Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι οι καρποί δεν αγγίζουν. Με αυτή τη μορφή, μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου 10 ή λίγες μέρες. Στην κατοικία η διάρκεια ζωής του γκρέιπφρουτ είναι ακόμη μικρότερη - μόνο 4 ημέρες. Στη συνέχεια, οι καρποί χάνουν γρήγορα την ελκυστική τους εμφάνιση και μεγαλώνουν μούχλα.

Με πολλούς τρόπους, η διάρκεια ζωής αυτού του καρπού εξαρτάται από την ωριμότητα του. Οι κατά προσέγγιση περιόδους αποθήκευσης στο σπίτι είναι οι εξής:
• στο βοηθητικό δωμάτιο ή στο μπαλκόνι - 7-10 ημέρες
• στο ψυγείο στο τμήμα για φρούτα - 10-14 ημέρες
• σε θερμοκρασία δωματίου - 2-4 ημέρες (ανάλογα με την ωριμότητα του καρπού)

Ποιος είναι ο συνδυασμός γκρέιπφρουτ;

Με βάση την πλούσια γαστρονομική εμπειρία χρήσης αυτού του εξωτικού φρούτου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το γκρέιπφρουτ συνδυάζεται με επιτυχία με κοτόπουλο, τυρί, γαρίδες, σολομό. Φαίνεται υπέροχα στις σαλάτες με αυτά τα προϊόντα και δίνει στο πιάτο μια εξαιρετική γεύση. Ο μάγειρας πρέπει να θυμάται μόνο ότι τα τμήματα των φρούτων, πριν από την προσθήκη στη σαλάτα, πρέπει να καθαρίζονται από τα πικρά χωρίσματα. Το μοναδικό αποτέλεσμα γεύσης μπορεί να ληφθεί με συνδυασμό γκρέιπφρουτ και τα πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, ανανάδες, ροδάκινα, τα βακκίνια, τα δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα, σταφύλια, αχλάδια. Το γκρέιπφρουτ συνδυάζεται με επιτυχία με πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, ξινή κρέμα, τυρί cottage. Ξηροί καρποί, μέντα και δεντρολίβανο, που προστίθενται στα πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν γκρέιπφρουτ, θα κάνουν τη γεύση τους πλουσιότερη και πιο ενδιαφέρουσα.

Τι δεν μπορείτε να φάτε γκρέιπφρουτ;

Οι έμπειροι σεφ γνωρίζουν ότι τα ξινά φρούτα (και τα γκρέιπφρουτ μεταξύ αυτών) δεν πρέπει να συνδυάζονται με ζωικές πρωτεΐνες. Οι πατάτες, τα φασόλια, οι μπανάνες, τα μπιζέλια, το ψωμί, οι ημερομηνίες, τα φασόλια, καθώς και το κρέας και τα ψάρια και άλλα τρόφιμα αμύλου και υδατανθράκων δεν μπορούν να καταναλωθούν σε ένα βήμα με γκρέιπφρουτ. Παρατηρείται ότι η χρήση γκρέιπφρουτ ταυτόχρονα με τρόφιμα με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και άμυλο οδηγεί σε δυσφορία στην πέψη. Θα ήταν πιο σωστό και χρήσιμο να τρώτε ένα γκρέιπφρουτ ξεχωριστά, 15-30 λεπτά πριν το κύριο γεύμα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του γκρέιπφρουτ και του pomelo;

Εάν το γκρέιπφρουτ θεωρείται το παλαιότερο εσπεριδοειδές, για το οποίο η Ευρώπη έγινε γνωστό μόνο στο δεύτερο μισό του 18ου αιώνα, τότε ο pomelo μπορεί να ονομαστεί ο μεγαλύτερος αδελφός του, δεδομένου ότι Οι πρώτες αναφορές του βρέθηκαν στην Κίνα το 100 π.Χ.

Το Pomelo, όπως το γκρέιπφρουτ, έχει ένα πυκνό δέρμα, η σάρκα του χωρίζεται από χωρίσματα σε φέτες, στις οποίες υπάρχουν σπόροι. Σε αντίθεση με τα φωτεινά χρώματα του φλοιού του γκρέιπφρουτ, το εξωτερικό κέλυφος του φρούτου του pomelo είναι κατά κύριο λόγο ανοιχτό πράσινο, μερικές φορές κίτρινο. Το Pomelo είναι πολύ μεγαλύτερο από το γκρέιπφρουτ. Η μάζα ώριμων φρούτων μπορεί να φτάσει τα 10 κιλά (το βάρος ενός μέσου καρπού ενός γκρέιπφρουτ είναι περίπου 450 γραμμάρια).

Η σάρκα του pomelo είναι ξινή γλυκιά με μια πινελιά πικρίας (στο γκρέιπφρουτ, η γεύση της πικρίας είναι πιο έντονη).

Το γλυκό εμφανίστηκε στα τέλη του περασμένου αιώνα. Ισραηλινοί επιστήμονες το γεννήθηκαν το 1984 με το πέρασμα ενός λευκού γκρέιπφρουτ και του pomelo για να πάρουν ένα πιο γλυκό φρούτο. Οι επιστήμονες αντιμετώπισαν το έργο. Σε αντίθεση με το γκρέιπφρουτ, ο καρπός τελικά αποδείχθηκε γλυκός στη γεύση, χωρίς σημάδια πικρίας, και αυτό πήρε το όνομά του (γλυκό - γλυκό). Διαφέρει από το γκρέιπφρουτ και το χρώμα του δέρματος. Ακόμη και μετά την πλήρη ωρίμανση, ο καρπός του συκώτι παραμένει πράσινος. Και όμως, παρά την εξαιρετική γεύση και τις διατροφικές του ιδιότητες, η σουίτα δεν έχει αποκτήσει ευρεία δημοτικότητα. Ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι τα φρούτα που εκτρέφονται από τους επιστήμονες έχουν πάρα πολύ παχύ δέρμα, και κάτω από αυτό υπάρχει ένα εξίσου παχύ, μαλακό στρώμα. Μόνο το ήμισυ του βρώσιμου μέρους του φρούτου παραμένει μετά τον καθαρισμό.

Πώς να φτιάξετε γκρέιπφρουτ από την πέτρα στο σπίτι;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να αναπτυχθεί ένα φυτό. Ο ευκολότερος και ευκολότερος τρόπος να καλλιεργηθεί ένα δέντρο γκρέιπφρουτ στο σπίτι από σπόρους. Όπως όλες οι καλλιέργειες εσπεριδοειδών, το γκρέιπφρουτ ριζώνει καλά. Η πέτρα για φύτευση πρέπει να λαμβάνεται από ένα ώριμο και μεγάλο φρούτο.

Ο περιέκτης με το έδαφος πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, επειδή το οστό πρέπει να φυτευτεί στο έδαφος αμέσως μετά τη λήψη του από τον πολτό, διαφορετικά μπορεί να μην βλαστήσει. Τα οστά βρίσκονται σε βάθος 1,5-2 cm σε ένα χαλαρό, γονιμοποιημένο έδαφος. Η φροντίδα δεν είναι δύσκολη, αλλά δεν έχει σημασία να αφήσετε το αναπτυσσόμενο δέντρο δεν μπορεί να είναι. Γκρέιπφρουτ εξίσου δεν αρέσει η ξήρανση και το νερό. Όταν ένα βλαστό εξέρχεται από το έδαφος, μπορεί να ψεκαστεί με νερό κατά τη θερινή θερμοκρασία. Για την επιτυχή ανάπτυξη, χρειάζεται επαρκές φως και θερμότητα και το έδαφος πρέπει να χαλαρώνει τακτικά. Ενώ το βλαστό είναι μικρό, είναι βολικό να το κρατήσετε στο περβάζι.

Είναι σημαντικό να θυμάστε και να τρώτε. 2 φορές το μήνα η μονάδα τροφοδοτείται με λιπάσματα που προορίζονται για καλλιέργειες εσπεριδοειδών. Κάθε χρόνο το δενδρύλλιο πρέπει να μεταμοσχευθεί σε ένα δοχείο μεγαλύτερο από το προηγούμενο. Τα παλαιότερα δέντρα που έχουν φτάσει σε ηλικία 5-6 ετών μπορούν να μεταμοσχευθούν λιγότερο συχνά, μία φορά κάθε 2-3 χρόνια. Όταν ένα δέντρο γκρέιπφρουτ φτάνει τα 1.5-2 μέτρα ύψος, το καλοκαίρι μπορεί να τοποθετηθεί σε μπαλκόνι, βεράντα ή κήπο μέχρι τον πρώτο παγετό. Έτσι ώστε το δέντρο να μην τεντώνεται σε μεγάλο ύψος, μπορείτε να πιέζετε τους νεαρούς βλαστούς και έτσι να σχηματίζετε ένα στέμμα. Με σωστή φροντίδα, το γκρέιπφρουτ θα ευχαριστήσει το άτομο που τον φροντίζει με άφθονη ανθοφορία και φρούτα που συνήθως ωριμάζουν μέχρι τον Νοέμβριο.

Τώρα γνωρίζετε σχεδόν τα πάντα για αυτό το εκπληκτικό φρούτο και για να το μάθετε ακόμα περισσότερο και να το φάτε με το όφελος, μην ξεχάσετε να διαβάσετε το άρθρο μας σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του γκρέιπφρουτ.

http://mirvkysa.ru/grejpfrut-proisxozhdenie-vidy-sostav-kalorijnost/

Γκρέιπφρουτ

Γενική περιγραφή

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα κίτρινο-πορτοκαλί φρούτο εσπεριδοειδών που καλλιεργείται σε υποτροπικά κλιματικά γεωγραφικά πλάτη.

Το γκρέιπφρουτ αναπτύσσεται στο ίδιο αειθαλές δέντρο, φτάνοντας σε ύψος 13-15 μ. Ένας ώριμος καρπός σε διάμετρο δεν ξεπερνά τα 15 εκ. Σύμφωνα με τις εξωτερικές ενδείξεις, το γκρέιπφρουτ έχει τη μεγαλύτερη ομοιότητα με το πορτοκάλι, αλλά ο πολτός είναι πιο όξινος και οι εσωτερικές λευκές φλέβες είναι πικρές. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η γκρέιπφρουτ εμφανίστηκε στην Ινδία ως αποτέλεσμα του φυσικού υβριδισμού του pomelo και του πορτοκαλιού. Τεχνητά με βάση το γκρέιπ φρουτ, ανακαλύφθηκαν νέες ποικιλίες εσπεριδοειδών: η μίνολα και το τανγκέλο. Η περίοδος ωρίμανσης του γκρέιπφρουτ είναι 9-12 μήνες και η κύρια συγκομιδή διδάσκει στις αρχές Φεβρουαρίου.

Υπάρχουν 20 ποικιλίες γκρέιπφρουτ. Διαφέρουν στο χρώμα του δέρματος από το φωτεινό κίτρινο στο ανοικτό κόκκινο και το χρώμα του πολτού από το κίτρινο στο κόκκινο. Πιστεύεται ότι η κόκκινη φλούδα, η σάρκα είναι πιο γλυκιά.

Το 1650 το γκρέιπφρουτ ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στα Μπαρμπάντος. Το φρούτο ονομάστηκε για πρώτη φορά το 1750 από τον Griffiths Hughes, ο οποίος τον ονόμασε "απαγορευμένο φρούτο". Ωστόσο, το 1814, οι τζαμαϊκανόι έμποροι μετονομάστηκαν σε φρούτα με τη συνήθη "γκρέιπφρουτ" μας. Η δημοτικότητα και ο όγκος της κατανάλωσής του αυξήθηκαν τόσο γρήγορα που από το 1880 στις Ηνωμένες Πολιτείες άρχισε να καλλιεργείται γκρέιπφρουτ σε βιομηχανική κλίμακα κυρίως για εξαγωγή. Οι μεγαλύτερες φυτείες grapefruit βρίσκονται στο Τέξας και τη Φλόριντα. Για τις παραδόσεις σε ευρωπαϊκές χώρες, τα φρούτα καλλιεργούνται στο Ισραήλ και την Κύπρο.

Χρήση στο μαγείρεμα

Το γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, αλκοολούχων και μη αλκοολούχων κοκτέιλ, φρουτοσαλάτες, κονσέρβες. Ο χυμός χρησιμοποιείται για αλμυρές σάλτσες και μαρινάδες. Επίσης, από το φλοιό των φρούτων με βιομηχανικό τρόπο, λαμβάνουν αιθέρια έλαια, τα οποία χρησιμοποιούνται αργότερα για την παραγωγή κολώνων, αρωμάτων, κρεμών, σαμπουάν, μαλακτικών, βάλσαμων, καθώς και σιροπιών ζαχαροπλαστικής και εκχυλισμάτων για αλκοολούχα ποτά. Ωστόσο, πιο συχνά το γκρέιπ φρουτ καταναλώνεται ωμά, ξύνοντας τη σάρκα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Για αυτό το φρούτο κόβεται στη μέση κατά μήκος της θέσης των φετών. Μπορείτε επίσης να το καθαρίσετε ως πορτοκαλί και στη συνέχεια να απελευθερώσετε κάθε μία από τις φέτες από λευκές μεμβράνες.

Γκρέιπφρουτ θερμίδων

Πρόκειται για προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και δίαιτα, από τα οποία 100 g περιέχουν μόνο 32 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κονσερβοποιημένου γκρέιπφρουτ είναι 37 kcal και ο χυμός γκρέιπφρουτ περιέχει μόνο 30 kcal ανά 100 g. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιονδήποτε χωρίς φόβο για το δικό του βάρος.

http://edaplus.info/produce/grapefruit.html

Μετάφραση και έννοια του GRAPEFRUIT στα αγγλικά και τα ρωσικά

μεταγραφή, μεταγραφή: [μ. (δέντρο και φρούτα)]

Αγγλικό-Ρωσικό-Αγγλικό λεξικό γενικού λεξιλογίου, μια συλλογή από τα καλύτερα λεξικά. Αγγλικό-Ρωσικό-Αγγλικό λεξικό της συλλογής των καλύτερων λεξικών. 2012

Περισσότερες λέξεις και μετάφραση του GRAPEFRUIT από τα αγγλικά στα ρωσικά στα αγγλόφωνα λεξικά.
Ποια είναι η μετάφραση του GRAPEFRUIT από τα ρωσικά στα αγγλικά στα ρωσικά-αγγλικά λεξικά.

GRAPEFRUIT στα λεξικά.http://slovar-vocab.com/english-russian-english/best-collection-vocab/greypfrut-4955682.html

Γκρέιπφρουτ

Ο απαγορευμένος καρπός των Μπαρμπάντος - αυτό είναι το όνομα που δόθηκε στα γκρέιπφρουτ παλαιότερα. Είναι ένα υβρίδιο γλυκού πορτοκαλιού και pomelo. Μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα, το δέντρο εκτράφηκε αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς. Από τότε, πολλές ποικιλίες αυτού του καρπού έχουν εκτραφεί, έχουν βρει μια επιστημονική εξήγηση για την πικρή γεύση, έχουν αποκαλύψει πολλές ευεργετικές ιδιότητες του γκρέιπφρουτ.

Μετάφραση από τα αγγλικά, γκρέιπφρουτ σημαίνει "φρούτα σταφυλιών". Αμέσως και δεν καταλαβαίνω τι είναι κοινός στους καρπούς του Μπαρμπάντος με σταφύλια. Αποδεικνύεται ότι το γκρέιπφρουτ συλλέγεται σε κλαδιά σε ομάδες που μοιάζουν με σταφύλια.

Μέχρι σήμερα, αυτό το φρούτο έχει περίπου 20 ποικιλίες, οι οποίες μπορούν να χωριστούν σε 3 ομάδες ανάλογα με το χρώμα του πολτού:

Βιταμίνες και μέταλλα σε γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ευεργετικά στοιχεία. Κάθε καρπός περιέχει:

• ωφέλιμα ιχνοστοιχεία
• βιταμίνες Α, Β, C, D, Ρ,
• υδατάνθρακες
• οργανικά οξέα
• μεταλλικά άλατα
• φυσική, φυσική κινίνη,
• κάλιο,
• ασβεστίου.

Αποδεικνύεται όχι μόνο ένας καρπός, αλλά ένας πλήρης αποθεματοποιητής βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, το γκρέιπφρουτ δεν είναι πανάκεια για όλες τις πιθανές ασθένειες.

Γκρέιπφρουτ για την υγεία

Μάθετε τι είναι χρήσιμο γκρέιπφρουτ.

Περιέχει πολλές βιταμίνες, προάγει την καύση λίπους, έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, έχει την ιδιότητα να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα, έχει θετική επίδραση στον διαβήτη και την παχυσαρκία και βελτιώνει επίσης το μεταβολισμό.

Όπως όλα τα πορτοκαλοκίτρινα φρούτα, το γκρέιπφρουτ αποθηκεύει καροτενοειδή, τα οποία εμποδίζουν την εμφάνιση κακοήθων όγκων και είναι επίσης πλούσιο σε β-καροτένιο. Πρέπει να αναφερθεί ότι απευθείας στη λευκή σάρκα του καρπού περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως η πηκτίνη και τα βιοφλαβονοειδή, τα οποία προάγουν την απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα, καθώς και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Επιπλέον, το γκρέιπ φρουτ περιέχει λυκοπένιο, καταπολεμά τις τοξίνες, τις σκωρίες και τη δυσμενή οικολογία.

Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη του, αυτός ο καρπός μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα φυσικά.

Επιπλέον, τα οφέλη από το γκρέιπφρουτ εξαιτίας της παρουσίας ινών και οργανικών οξέων, καθώς και χρήσιμα αιθέρια έλαια. Το έλαιο γκρέιπφρουτ περιέχει γλυκοσίδες και βιοφλαβονοειδή, τα οποία με τη σειρά τους ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, διατηρούν και αυξάνουν την ελαστικότητά τους, αποτρέποντας έτσι τις αιμορραγίες.

Το γκρέιπφρουτ περιέχει μια ειδική ουσία - τη ναρινσινίνη. Ότι βελτιώνει τη δραστηριότητα των εντέρων, διεγείρει την πέψη, αποτρέπει την απορρόφηση του λίπους, επιταχύνει το μεταβολισμό και αυτό με τη σειρά του συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Δίαιτα γκρέιπφρουτ

Οι γιατροί διατροφολόγοι σημειώνουν ότι ο φρεσκοστυμμένος χυμός γκρέιπφρουτ έχει τονωτικό αποτέλεσμα στον οργανισμό ως σύνολο, ομαλοποιεί το έργο των εντέρων, της χοληδόχου κύστης και του ήπατος. Μετά την πάθηση, είναι επίσης χρήσιμο να τρώμε γκρέιπφρουτ. Ωστόσο, για να εμπλακείτε στην κατανάλωση αυτού του φρούτου δεν αξίζει τον κόπο, ειδικά αν παίρνετε φάρμακα.

Σημειώστε ότι το γκρέιπφρουτ βελτιώνει την πέψη και βοηθάει στην απώλεια βάρους, αλλά αξίζει να αναφέρουμε ότι τα εσπεριδοειδή βελτιώνουν μόνο το μεταβολισμό των λιπών και χωρίς καλή άσκηση και μείωση της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων είναι απίθανο να χάσετε βάρος.

Η χρήση του γκρέιπφρουτ στην παραδοσιακή ιατρική

Κόψτε το γκρέιπφρουτ στο μισό, πασπαλίζετε με ζάχαρη και κανέλα και ψήνετε στο φούρνο. Αυτό το πιάτο συνιστάται να χρησιμοποιείται ως φάρμακο για το άγχος και το άγχος, καθώς το γκρέιπφρουτ βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάστασης της κατάθλιψης και της κατάθλιψης.

Για όσους επιθυμούν να ενισχύσουν τα ούλα και τα δόντια, μπορούμε να προτείνουμε την ακόλουθη λαϊκή συνταγή. Ξεφλουδίστε τα φρούτα από τη φλούδα, βυθίστε το σε βραστό νερό για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρουμε αυτό το ζωμό και ξεπλύνουμε το στόμα μας.

Εάν υποφέρετε από χαμηλή οξύτητα του στομάχου, τότε ο χυμός γκρέιπφρουτ μπορεί επίσης να σας βοηθήσει. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να καταναλώνεται 2-3 φορές την ημέρα για 200-250 ml.

Γκρέιπφρουτ στην κοσμετολογία

Όπως γνωρίζετε, το αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε βιταμίνες, επομένως χρησιμοποιείται ενεργά στην παρασκευή διαφόρων καλλυντικών: κρέμες, λοσιόν, πηκτές ντους. Επιπλέον, η χρήση του γκρέιπφρουτ παρατηρείται με οίδημα και κυτταρίτιδα. Επιπλέον, το έλαιο γκρέιπφρουτ εξομαλύνει την ισορροπία των λιπών στο σώμα, παρουσιάζει απολυμαντικές ιδιότητες και διατηρεί το δέρμα σε τόνους. Οι μάσκες, που αποτέλεσαν τη βάση αυτού του καρπού, αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Στη βιομηχανία καλλυντικών, χρησιμοποιούν όχι μόνο τον πολτό και το αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ, αλλά και τη φλούδα του. Οι λοσιόν που φτιάχνονται από τη φλούδα του γκρέιπφρουτ και τις μάσκες με το χυμό του βοηθούν στην ενίσχυση και θρέψη του δέρματος του προσώπου και του λαιμού σε περίπτωση φυσιολογικού και λιπαρού δέρματος. Ο χυμός αυτού του φρούτου προάγει την λεύκανση του δέρματος, είναι ακόμα σε θέση να φέρει τις φακίδες.

Μαλακώνετε τα χέρια, αφαιρείτε το ξεφλούδισμα και ενισχύετε τα νύχια, βοηθώντας το δέρμα του εμβρύου. Ξεφλουδίστε ένα γκρέιπφρουτ και αφήστε λίγο πολτό στη φλούδα, μασάζ απαλά τα χέρια και θα επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Πάρτε ένα μπάνιο που περιέχει χυμό γκρέιπφρουτ ή αιθέριο έλαιο. Από αυτό, το δέρμα σας θα γίνει βελούδινο και απαλό, και εφαρμόζοντας ένα θάμνο από αυτό το φρούτο και θαλασσινό αλάτι, μπορείτε να αποτρέψετε την κυτταρίτιδα.
Εκτός από όλα τα παραπάνω, ο χυμός γκρέιπφρουτ και το αιθέριο έλαιο είναι κοινά στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και αλκοολούχων ποτών. Επίσης, ορισμένες ιδιότητες του γκρέιπφρουτ χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία. Το γκρέιπφρουτ έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα που είναι σε θέση να άρει τη διάθεση, σας κάνει να αισθάνεστε νεότεροι όχι μόνο στην ψυχή, αλλά και στα μάτια των ανθρώπων γύρω σας.

http://ltravi.ru/nervnaya/grejpfrut.html

Γκρέιπφρουτ - φρούτα σταφυλιών

Το γκρέιπφρουτ (Citrus paradisi) είναι ένα υποτροπικό αειθαλές δέντρο του γένους Citrus της οικογένειας Rutaceae. Εξωτερικά, ο καρπός ενός γκρέιπφρουτ είναι παρόμοιος με ένα πορτοκάλι, αλλά η σάρκα του είναι ξινή και με μια ελαφριά πικρή γεύση. Η δεύτερη ονομασία του γκρέιπφρουτ είναι ο πομπέλος, έχει σταφύλια, αφού τα φρούτα αναπτύσσονται κυρίως σε συστάδες 3-12 τεμαχίων. στο πινέλο. Ως εκ τούτου, το αγγλικό όνομα, που σημαίνει στην μετάφραση "φρούτα σταφυλιών", και όχι λόγω της γεύσης. Τα φρούτα είναι συνήθως μεγάλα (μέχρι 500 γραμμάρια), καλυμμένα με ένα μάλλον χοντρό δέρμα από το φως έως το πλούσιο πορτοκαλί χρώμα, αλλά ανεξάρτητα από το χρώμα με μια συγκεκριμένη ελαφρώς πικρή γεύση.

Στις εγκυκλοπαίδειες, το γκρέιπ φρουτ κατατάσσεται ανεπιφύλακτα ως διαιτητικά φρούτα. Η μέση περίοδος για την οποία ωριμάζουν τα φρούτα είναι περίπου 9-12 μήνες. Στις 2 Φεβρουαρίου, στις χώρες όπου καλλιεργούνται γκρέιπφρουτ, ξεκινά η "Συλλογή Γκρέιπφρουτ", η οποία διαρκεί αρκετές μέρες.

Η προέλευση του γκρέιπφρουτ δεν έχει ακόμη διευκρινιστεί και μέχρι σήμερα δεν έχει βρεθεί το φυτό στη φύση. Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι είναι ένα υβρίδιο του pompelmus (άλλα ονόματα είναι sheddok, pomelo) και το γλυκό πορτοκάλι, το οποίο προέκυψε αυθόρμητα ήδη στον Νέο Κόσμο, τις Δυτικές Ινδίες. Σύμφωνα με άλλους, ήταν απόγονοι από σπόρους sheddok, που προηγουμένως διέσχισαν με γλυκό πορτοκάλι, αλλά κανείς δεν κατάφερε να το αναπαράγει τεχνητά.

Για πρώτη φορά, τα δέντρα γκρέιπφρουτ περιγράφονται περίπου. Μπαρμπάντος το 1750, τότε στη Τζαμάικα το 1814. Η Ινδία και η Κεντρική Αμερική (Δυτικές Ινδίες) θεωρούνται η γενέτειρα του πολιτιστικού γκρέιπφρουτ. Στο τέλος του δέκατου ένατου αιώνα. (1880) το φυτό εισήχθη στη Φλώριδα και μετά από 100 χρόνια τα εσπεριδοειδή κατέλαβαν την ηγετική θέση στην παγκόσμια αγορά φρούτων. Στη Ρωσία, το γκρέιπφρουτ καλλιεργείται από το 1911.

Η Ινδία και η Κεντρική Αμερική θεωρούνται η γενέτειρα του πολιτιστικού γκρέιπφρουτ. Ο πρώτος που θα πει στον κόσμο για τον βοτανολόγο γκρέιπφρουτ-ιερέα Griffiths Hughes στο 1750th έτος. Κάλεσε το φρούτο "απαγορευμένο φρούτο", αργότερα το γκρέιπφρουτ ονομάστηκε "μικρό σαδδόκ" λόγω της ομοιότητας με το πομόλο, το οποίο στη συνέχεια ονομάζεται sheddok (μετά τον αγγλικό καπετάνιο Sheddok, τον έφερε στον 17ο αιώνα στο Μπαρμπάντος) και το 1814 έτος στην Τζαμάικα, οι έμποροι μετονομάστηκαν σε φρούτα με γκρέιπφρουτ. Μετά το 1880 υπήρξε μια ραγδαία ανάπτυξη στις ΗΠΑ η βιομηχανική παραγωγή αυτού του πολιτισμού, στη συνέχεια, στην Καραϊβική, τη Βραζιλία, το Ισραήλ και τη Νότια Αφρική), και στον ΧΧ αιώνα, γκρέιπφρουτ έχει λάβει ηγετική θέση στην παγκόσμια αγορά φρούτων. Στη Ρωσία, το γκρέιπφρουτ έχει καλλιεργηθεί από το 1911, οι πρώτες φυτεύσεις εμφανίστηκαν στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου.

Γεύση γκρέιπφρουτ θρεπτική αξία

Το γκρέιπφρουτ περιέχει 88,5-90,9% νερό, 3,8-6,78% σάκχαρα, 1,42-2,38% οξέα, αιθέριο έλαιο, πηκτίνη και χρωστικές ύλες, ανόργανα άλατα, βιταμίνες C (μέχρι 45 mg), Β, D, Ρ, γλυκοζιδική ναρινσινίνη, δίνοντας στον καρπό μια πικρή γεύση.
Σήμερα, υπάρχουν περίπου 20 ποικιλίες γκρέιπφρουτ, οι οποίες χωρίζονται σε 3 κύριες ομάδες ανάλογα με το χρώμα του πολτού: λευκό, ροζ και κόκκινο. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Αυτή η ποικιλία γκρέιπφρουτ είναι μία από τις παλαιότερες. Τα φρούτα έχουν μια ευχάριστη γεύση, έχουν ένα ελαφρύ, σχεδόν λευκό χρώμα του πολτού, είναι κατάλληλα για την παρασκευή χυμού.

Αυτή είναι μια παλιά ποικιλία γκρέιπφρουτ. Ο καρπός είναι μεσαίου μεγέθους με ένα ομαλό, κίτρινο δέρμα. Η σάρκα είναι ζουμερή και τρυφερή. Ο καρπός δεν περιέχει σχεδόν κανένα κόκαλο. Για να δοκιμάσετε γλυκό και ξινό. Η ποικιλία είναι ιδανική για την παρασκευή χυμών.

Grapefruit ποιότητας χωρίς σπόρους. Η φλούδα έχει ένα κίτρινο χρώμα με μια ελαφρά σκιά κόκκινου χρώματος. Η σάρκα είναι κόκκινη, μερικές φορές ανοιχτό ροζ, μέχρι το τέλος της εποχής μπορεί να γίνει μπεζ χρώμα, γλυκόξινη γεύση, με πικρία.

Αυτή η ποικιλία προέρχεται από την Αμερική, τη Φλώριδα, εμφανίστηκε γύρω στο 1860 και έγινε μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες γκρέιπφρουτ. Η φλούδα είναι λεία, ανοιχτό κίτρινη. Η σάρκα του καρπού είναι τρυφερή, ζουμερή και γλυκιά. Αυτός ο βαθμός χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών, κρύων ορεκτικών και επιδορπίων.

Η ποικιλία θα εκτραφεί στην πολιτεία της Φλόριντα το 1987, μετά την οποία η ποικιλία έγινε παγκοσμίως γνωστή για το γούστο της. Η φλούδα είναι λεία, έχει κίτρινο χρώμα, με κόκκινες χρωστικές ουσίες. Η σάρκα είναι σκούρο κόκκινο, γλυκό, ζουμερό, χωρίς πικρία.

Τα οφέλη από το γκρέιπ φρουτ είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Η χρήση πολτού μειώνει τη χοληστερόλη, έχει αντιβακτηριακή δράση, αντιμυκητιασική δράση και επίδραση καύσης λίπους, βελτιώνει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και επομένως βοηθάει στον διαβήτη και την παχυσαρκία. Αλλά όλοι δεν γνωρίζουν ότι εκτός από λάδι γκρέιπφρουτ είναι επίσης χρήσιμο.

Οι εμπειρογνώμονες σημειώνουν ότι η φρέσκια μυρωδιά εσπεριδοειδών του γκρέιπφρουτ είναι η πιο κατάλληλη για την κατάθλιψη και την απάθεια, καθώς προκαλεί το ενδιαφέρον για τη ζωή, προάγει την καλή διάθεση, την αίσθηση πληρότητας της ζωής, βοηθά να αντιμετωπίσει τις αμφιβολίες και επίσης οξύνει τη μνήμη και την προσοχή. Όλα τα άλλα, ο φρεσκοστυμμένος χυμός γκρέιπφρουτ έχει τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα, ομαλοποιεί το έργο του εντέρου, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Ο χυμός συνιστάται ιδιαίτερα κατά την περίοδο της ανάρρωσης μετά από μια ασθένεια και για τους υγιείς ανθρώπους μετά από σωματική και ψυχική υπερβολική εργασία. Πίνετε το κατά προτίμηση για 20 λεπτά πριν το φάτε. Αλλά όταν η αϋπνία συνιστάται να φάει γκρέιπφρουτ πριν από τον ύπνο, λένε, θα κοιμηθείτε σαν ένα μωρό.

Αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ

Το αιθέριο έλαιο του γκρέιπφρουτ, όπως και όλα τα έλαια από εσπεριδοειδή, λαμβάνεται με φρέσκια φλούδα γκρέιπφρουτ με ψυχρή πίεση. Οι αδένες πετρελαίου βρίσκονται βαθιά στη φλούδα ενός γκρέιπφρουτ και σε σύγκριση με το πορτοκάλι ή το λεμόνι, η απόδοση του ελαίου είναι ελαφρώς μικρότερη. Μια ορισμένη ποσότητα πετρελαίου εξάγεται από τη φλούδα και τον πολτό, που παραμένει μετά τη λήψη του χυμού, αλλά είναι κατώτερης ποιότητας. Ένα μέρος του ελαίου γκρέιπφρουτ λαμβάνεται με απόσταξη, αλλά η ποιότητα του είναι πολύ χαμηλότερη από εκείνη του ελαίου που λαμβάνεται με συμπίεση.

Η χρήση του πετρελαίου αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε μολυσματικά και κρυολογήματα, βοηθά με τις ημικρανίες που έχουν προκύψει στο νευρικό σύστημα, τονώνει το πεπτικό σύστημα και απομακρύνει τις τοξίνες. Ιδανικό για μια διατροφή. Εξαλείφει το αίσθημα βαρύτητας μετά το φαγητό. Το μασάζ είναι πολύ χρήσιμο με το πετρέλαιο, ειδικά το χειμώνα.

Δοσολογία και χορήγηση

Λουτρά: 4-6 σταγόνες με γαλακτωματοποιητή.
Μασάζ: 4-6 σταγόνες ανά 15g λαδιού μεταφοράς.
Θερμές συμπιέσεις: 4-6 σταγόνες.
Εμπλουτισμός κρέμες, σαμπουάν, πηκτές ντους, εκπλύσεις: 5 σταγόνες ανά 15 g βάσης.

Μαγείρεμα γκρέιπφρουτ

Τα φρούτα γκρέιπφρουτ είναι μεγαλύτερα από πορτοκαλί και πιο ζουμερά. Με το χρώμα, μπορείτε να καθορίσετε πόσο γλυκό είναι ο καρπός. Αν προτιμάτε τις ξινό ποικιλίες, επιλέξτε φρούτα ροζ χρώματος, και αν προτιμάτε μια γλυκιά γεύση, επιλέξτε φρούτα με κίτρινο και κοκκινωπό-κίτρινο δέρμα. Συχνά στο γκρέιπφρουτ η λευκή σάρκα και οι ταινίες που συνδέονται είναι πικρές, επομένως το φρούτο συνιστάται να τρώγεται με ένα κουτάλι, διαχωρίζοντας προσεκτικά τη σάρκα.
Γκρέιπφρουτ καλύτερα από τα άλλα εσπεριδοειδή να αντέχουν σε μακροπρόθεσμη αποθήκευση, χωρίς να χάσουν τη γεύση τους, στη διαδικασία της μαγειρικής επεξεργασίας χάνουν την γεύση, αλλά όχι σημαντικά. Για το λόγο αυτό, πριν το σερβίρισμα, κόβεται το γκρέιπ φρουτ, η φέτα ψεκάζεται με σκόνη ζάχαρης και ψήνεται κάτω από τη σχάρα για 5-7 λεπτά. Αυτό δίνει στον πολτό μια ξεχωριστή, αρμονική, ασύγκριτη γεύση.

Τα γκρέιπφρουτ χρησιμοποιούνται για να κάνουν μαρμελάδες, μαρμελάδες, χυμούς, λικέρ, που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Κάνουν ζαχαρωμένη φλούδα φρούτων, πάρτε πηκτίνη και αιθέριο έλαιο.

Το ξινό γκρέιπφρουτ πηγαίνει καλά με τα θαλασσινά, ειδικά με τα ψάρια και τα οστρακοειδή. Το πότισμα με το κρέας χυμού γκρέιπφρουτ, το συκώτι, τη γλώσσα του βοείου κρέατος ή το έντερο, μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση τους. Για να γίνει το πιάτο πέστροφας ή το σολομό πιο αρωματικό και πιο τρυφερό, τα ψάρια πρέπει να μαρινάρονται για 20-30 λεπτά σε χυμό γκρέιπφρουτ πριν από το μαγείρεμα.

Γκρέιπφρουτ και διατροφή

Τα φρούτα του γκρέιπφρουτ συμβάλλουν στην απώλεια βάρους και χρησιμεύουν ως μέσο πρόληψης του διαβήτη. Αυτά τα ευρήματα υποστηρίζονται από τα αποτελέσματα ενός κλινικού πειράματος που διεξήχθη από διαιτολόγους από το Σαν Ντιέγκο. Αρκετές δωδεκάδες ασθενείς που πάσχουν από κλινική παχυσαρκία, κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος, καταναλώθηκαν επιπρόσθετα σε μισό γκρέιπφρουτ. Για τέσσερις μήνες ενός τέτοιου καθεστώτος, κάθε ένας από αυτούς έχει μειώσει κατά μέσο όρο πάνω από ενάμιση χιλιόγραμμα. Οι εθελοντές από την ομάδα ελέγχου, οι οποίοι έλαβαν εντελώς παρόμοια πιάτα, με εξαίρεση τα γκρέιπφρουτ, έχαναν κατά μέσο όρο μόλις 200 γραμμάρια. Η δίαιτα γκρέιπφρουτ οδήγησε επίσης σε μείωση των επιπέδων ινσουλίνης και μείωση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο πλάσμα. Αυτό το μήνυμα τυπώνεται στο περιοδικό Chemistry Βιομηχανία.

Αμερικανοί επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος, είναι αρκετό για αυτό να τρώνε γκρέιπφρουτ καθημερινά. Και για να μειώσετε τη συνήθη διατροφή σας δεν είναι απαραίτητη. Ο Δρ Ken Fujioka και οι συνεργάτες του παρακολούθησαν για τρεις μήνες εκατοντάδες εθελοντές που συμφώνησαν να κάνουν μικρές αλλαγές στη διατροφή τους.

Οι περισσότεροι από αυτούς που συμπεριέλαβαν γκρέιπφρουτ στο μενού, τρώγοντας τα μισά από αυτά τα εσπεριδοειδή πριν από κάθε γεύμα, έχασε κατά μέσο όρο 2-4,5 κιλά σε 12 εβδομάδες. Εκείνοι που έπιναν ένα ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ αντί να χάσουν βάρος, αλλά λιγότερο από περίπου 1,5 κιλά. Ο Δρ Fujioka λέει ότι δεν περίμενε τόσο θεαματικά αποτελέσματα, ξεκινώντας το πείραμά του. Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι μια τέτοια δίαιτα με γκρέιπφρουτ μείωσε τα επίπεδα ινσουλίνης και χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση διαβήτη, καθώς και καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, για εκείνους που έχουν αυξήσει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους δεν είναι κατάλληλη.

Σημείωση! Δίαιτα γκρέιπφρουτ!

Διατροφή για όσους θέλουν να πάρουν ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα και εμπλουτισμένο με βιταμίνες. Διατροφή: 7 ημέρες. Μία από τις πιο σημαντικές αρχές: μην τρώτε μετά από 19 ώρες.

http://www.kulina.ru/articles/int/poleznyefakty/doc_13/