Καστανέιρο, κρέμα καρύδι, αμερικανικό καρύδι - όλα αυτά είναι τα ονόματα ενός τύπου καρύδι, που αναπτύσσεται σε ένα καρύδι Βραζιλίας. ως εκ τούτου, το πιο κοινό με το ίδιο όνομα - το καρύδι Βραζιλίας. Βραζιλιάνικο καρύδι δέντρο - Bertholletia excelsa της οικογένειας Lecithidaceae (Lecythidaceae) είναι ένα από τα μεγαλύτερα δέντρα στα τροπικά δάση του Αμαζονίου. Φτάνει μέχρι 45 μέτρα ύψος, η διάμετρος του κορμού μπορεί να φτάσει τα 2 μέτρα. Το καρύδι της Βραζιλίας είναι μακράς διαρκείας, μπορεί να αναπτυχθεί στη γη έως 500 χρόνια ή και περισσότερο. Για παράδειγμα, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, η ηλικία του Βραζιλίας συχνά φτάνει τα 1.000 χρόνια.

Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι ευρέως διαδεδομένα στα δάση της Βραζιλίας, της Βενεζουέλας, της ανατολικής Κολομβίας, του ανατολικού Περού και της ανατολικής Βολιβίας. Σε περιορισμένη κλίμακα, καλλιεργείται στο Τρινιντάντ και στη Σρι Λάνκα. Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας διακρίνονται εύκολα από άλλα δέντρα. Ο κορμός του είναι ίσιος και λεπτός και συνήθως δεν δίνει πλάγια κλαδιά σε ένα ορισμένο ύψος του δέντρου, τότε κλαδεύει και δίνει ένα μεγάλο τακτικό σφαιρικό στέμμα από μακριά κλαδιά που βρίσκονται πάνω από τον θόλο άλλων δέντρων που το περιβάλλουν. Ο φλοιός είναι ομαλός, γκρίζος.

Το καρύδι της Βραζιλίας φέρει καρπούς μόνο στα δάση όπου δεν έχει περάσει ανθρώπινο πόδι. Σε κατοικημένες περιοχές, υπάρχει έλλειψη τοπικών μέλισσων και μελισσών, οι μόνοι γονιμοποιητές αυτού του δέντρου. Το νέκταρ των λουλουδιών της βραζιλιανής καρυδιάς είναι πολύ γλυκό και προσελκύει έντομα, ωστόσο είναι πολύ δύσκολο να επικονιαστούν τα λουλούδια καρυδιών, αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της δομής των λουλουδιών. Αλλά εάν συνέβη ότι έγινε η επικονίαση των λουλουδιών, τότε τα φρούτα ωριμάζουν σε 14 μήνες.
Ο καρπός είναι ένα μεγάλο κουτί με διάμετρο έως 15 εκατοστά, παρόμοιο σε μέγεθος με τον εσωτερικό καρπό της καρύδας. Τα φρούτα ζυγίζουν από 1,5 έως 2 κιλά. Το κέλυφος είναι άκαμπτο, δέντρο-όπως, περιέχει μέσα από 8 έως 24 τριγωνικές κόκκους μήκους 4-5 cm.
Παρά το όνομά της, ο μεγαλύτερος εξαγωγέας καρύδια Βραζιλίας δεν είναι η Βραζιλία, αλλά η Βολιβία, όπου ονομάζονται almendras. Με την ευκαιρία, το καρύδι Βραζιλίας είναι το ρωσικό όνομα, Βραζιλία, αυτά τα καρύδια ονομάζονται castanhas-do-Pará (κάστανο από Para). Το καρύδι είναι ένα από τα ιστορικά ονόματα του καρύδι Βραζιλίας, το οποίο χρησιμοποιείται στην Αμερική.

Τα καρύδια συλλέγονται από τους διακινούμενους εργαζόμενους. Για το διεθνές εμπόριο, οι ξηροί καρποί συλλέγονται αποκλειστικά από άγρια ​​δένδρα. Η ετήσια συλλογή είναι περίπου 20.000 τόνοι, εκ των οποίων το μερίδιο της Βολιβίας υπολογίζεται στο 50%, στη Βραζιλία στο 40% και στο Περού στο 10%. Τον περασμένο αιώνα το 1980, η ετήσια συγκομιδή ήταν περίπου 40.000 τόνοι μόνο στη Βραζιλία και το 1970 η Βραζιλία ανέφερε ότι συγκέντρωνε 104.487 τόνους ξηρών καρπών.

Διατροφική αξία

Βραζιλίας καρύδια υψηλής θερμιδικής αξίας και θρεπτικά. Περιέχουν 18% πρωτεΐνες, 13% υδατάνθρακες και 69% λίπη (25% κορεσμένα λίπη, 41% μονοακόρεστα λίπη και 24% πολυακόρεστα λίπη). Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι ανώτερα από την καρύδα και τα μακαντάμια στη γεύση και τις διατροφικές τους ιδιότητες και συχνά τα αντικαθιστούν στο μαγείρεμα. Ωστόσο, είναι προσεκτικοί σχετικά με την υποκατάσταση, επειδή όταν αποθηκεύονται, το κέλυφος του καρύδι Βραζιλίας είναι γρήγορα πικρό και αυτό δίνει το ολόκληρο παξιμάδι μια πολύ δυσάρεστη γεύση.

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι η πλουσιότερη πηγή σεληνίου. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η δόση σεληνίου μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και καρκίνου του προστάτη, αλλά αργότερα αυτές οι μελέτες δεν επιβεβαιώθηκαν, αλλά το γεγονός ότι το σελήνιο είναι καλό για το σώμα δεν αμφισβητείται. Το σελήνιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η χρόνια ανεπάρκεια οδηγεί σε μείωση της ανοσίας, συχνές φλεγμονώδεις διεργασίες, παθήσεις του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, γλαύκωμα και καταρράκτη και επιβράδυνση της ανάπτυξης κατά την εφηβεία. Η ανεπάρκεια του σεληνίου μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, της στεφανιαίας νόσου και του εμφράγματος του μυοκαρδίου.

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι μια καλή πηγή μαγνησίου και θειαμίνης. Μια επαρκής ποσότητα μαγνησίου στο σώμα είναι υπεύθυνη για τον τόνο και την ενέργεια. Τα καρύδια είναι πολύ χρήσιμα για τη μεταφορά στο πορτοφόλι σας. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες αισθήσεις της πείνας, πρέπει να φάτε μόνο μερικά καρύδια.

Ξηροί καρποί στην κοσμετολογία

Το έλαιο ξηρών καρπών Βραζιλίας παράγεται από το φρούτο με συμπίεση ψυχρού. Το έλαιο έχει ιδιότητες επούλωσης τραυμάτων, τονωτικό και μαλακτικό.
Στην κοσμετολογία, το ξηρό έλαιο Βραζιλίας έχει αποδειχθεί ότι είναι ένας εξαιρετικός ενυδατικός και θρεπτικός παράγοντας για το δέρμα και τα μαλλιά. Είναι επίσης πολύ αποτελεσματικό για τη θεραπεία του προβληματικού δέρματος.
Το λάδι χρησιμοποιείται για τη φροντίδα των μαλλιών, ιδιαίτερα θαμπό και ξηρό, για την εξάλειψη φλεγμονής, ερυθρότητας, ρωγμών στο δέρμα, για την πρόληψη και την εξάλειψη των ρυτίδων, την αύξηση της ελαστικότητας και τις προστατευτικές λειτουργίες του δέρματος, για τη βελτίωση της επιδερμίδας.

Ξηροί καρποί

Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας χρησιμοποιούνται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως οποιοσδήποτε άλλος ξηροί καρποί, πρέπει κανείς να θυμάται μόνο για το υψηλό περιεχόμενο θερμίδων τους. Μπορείτε να πασπαλίζετε τα καρύδια με τα καρύδια, να τα προσθέτετε σε εποχιακές λαχανικές και φρουτοσαλάτες και να μαγειρεύετε γαρνιτούρες. Ειδικά τα καρύδια εκτιμώνται από χορτοφάγους, επειδή για τη διατροφή μπορεί να υποστηρίξει με μερικούς τύπους κρέατος. Οι χορτοφάγοι προετοιμάζουν διάφορα ζυμαρικά, σούπες, κοκτέιλ, αλεύρι για ψήσιμο ψωμιού από καρύδια Βραζιλίας, καθώς και για μαγιονέζα χορτοφάγου, επειδή Οι ξηροί καρποί περιέχουν μεγάλες ποσότητες βουτύρου.

http://www.kulina.ru/articles/74565/

Καρύδια Βραζιλίας και πώς είναι χρήσιμο

Βοτανική ονομασία: καρύδι Βραζιλίας

Πατρίδα Βραζιλίας: Βραζιλία, Κολομβία, Βενεζουέλα, Βολιβία, Περού

Φωτισμός: φωτοφιλικός

Έδαφος: θρεπτικό, πλούσιο σε μέταλλα

Πότισμα: υγρασία

Μέγιστο ύψος δέντρου: 45 μ

Μέση διάρκεια ζωής των δέντρων: 500 χρόνια

Φύτευση: Σπόροι που περιέχονται στα φρούτα

Όπου μεγαλώνει και τι φαίνεται ένα καρύδι Βραζιλίας στη φωτογραφία

Βραζιλιάνικο καρύδι, στην επιστήμη που ονομάζεται Bertoletiya high (lat. Bertholletia excelsa), είναι το μοναδικό μονοτυπικό γένος φυτών της Νότιας Αμερικής της οικογένειας Λετσιθίων. Το γένος αυτών των φυτών πήρε το όνομά του από το γαλλικό χημικό Claude Louis Berthollet (1748-1822), και το γενικά αποδεκτό όνομα οφείλεται στο εύρος της διανομής του.

Στη φύση, η Βραζιλία, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, αναπτύσσεται σε πολλές ομάδες στα άγρια ​​δάση της Βραζιλίας, είναι ευρέως διαδεδομένη στη Βενεζουέλα, στα ανατολικά του Περού, τη Βολιβία και την Κολομβία, οι πολιτιστικές φυτείες βρίσκονται στη Σρι Λάνκα, καθώς και στο Τρινιντάντ και Τομπάγκο. Τα μοναχικά δέντρα αναπτύσσονται στα Orinoco, Rio Negro και Amazon ρηχά. Για να αποκτήσουν φρούτα, το bertolet δεν καλλιεργείται · αυτά τα φυτά παράγουν μόνο στη φύση. Παρά το όνομα, η Βολιβία είναι ο κύριος προμηθευτής καρύδια Βραζιλίας. Η ετήσια απόδοση φρούτων είναι περίπου 20.000 τόνοι, με το 50% του συνόλου στη Βολιβία, 40% στη Βραζιλία, 10% στο Περού. Η κοπή αυτών των δέντρων απαγορεύεται αυστηρά από τους νόμους αυτών των τριών χωρών.

Το Bertoletiya (ένα άλλο όνομα για το καρύδι της Βραζιλίας) είναι ένα από τα μεγαλύτερα δέντρα μακρόβιων δέντρων στα τροπικά δάση του Αμαζονίου, φτάνοντας σε ύψος 30-45 μέτρων με διάμετρο κορμού 1-2 μέτρα. Οι Βραζιλιάνες λένε ότι τα καρύδια Βραζιλίας μεγαλώνουν και παράγουν μέχρι και 1000 χρόνια. Είναι επίσημα θεωρείται ότι η μέση διάρκεια ζωής της Bertholletia excelsa είναι 500 χρόνια.

Τα τρία τέταρτα ενός λεπτού, ίσιου κορμού, καλυμμένα με λεία, γκριζωπή φλοιό, συνήθως γυμνά. Τα πλευρικά κλαδιά αρχίζουν να αναπτύσσονται μόνο πιο κοντά στο στέμμα, σχηματίζοντας ένα μεγάλο, σφαιρικό στέμμα της σωστής μορφής. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού του πεδίου της μάχης, είναι ένας "θόλος" για τα γύρω φυτά, προστατεύοντάς τα από τον καυτό ήλιο και τις έντονες βροχές. Το ξύλο είναι πυκνό και ανθεκτικό, η κορυφή είναι ανοιχτό καφέ, πιο κοντά στον πυρήνα είναι πορφυρή σοκολάτα και προσφέρεται για μηχανική επεξεργασία και στίλβωση.

Τα φύλλα των φυτών είναι οδοντωτά ή στερεά, επιμήκη (20-35 cm), φτάνοντας σε πλάτος 15 cm. Σε ξηρές εποχές, τα φύλλα πέφτουν.

Τα πέταλα των μικρών λουλουδιών, που συγκεντρώθηκαν στην ταξιανθία του πανικού, είναι χρώματος κρέμας. Κάθε λουλούδι έχει 6 πέταλα και αρκετές στήμονες, στενά δίπλα στο άλλο. Το νέκταρ των λουλουδιών είναι πολύ γλυκό, αλλά μόνο τα έντομα που διαθέτουν αρκετά ισχυρή, μακρά proboscis μπορούν να τα συλλέξουν, καθώς είναι πολύ δύσκολο να φτάσουν οι στήμονες μέσα από τις πολύπλοκες στροφές των πετάλων.

Τα φρούτα ωριμάζουν μετά από 14 μήνες, και μόνο σε δέντρα που έχουν φτάσει την ηλικία των 12 ετών. Μπορείτε να πάρετε μια ιδέα για το πώς φαίνεται το παξιμάδι Βραζιλίας κοιτάζοντας μια φωτογραφία στη συλλογή φωτογραφιών μας μετά από αυτό το άρθρο. Πρόκειται για ένα μεγάλο κιβώτιο (έως 10-15 cm σε διάμετρο, ζυγίζοντας μέχρι 2 kg) που μοιάζει πολύ με φρούτα καρύδας.

Το κέλυφος του δέντρου φρούτων, σκληρό, πάχος φτάνει τα 8-12 mm. Μέσα σε κάθε κουτί υπάρχουν 8 έως 24 τριγωνικοί κόκκοι, κάθε μήκος φτάνει τα 4-5 εκατοστά. Τα καρύδια Βραζιλίας, όπως φαίνονται στη φωτογραφία, γεμίζουν ένα δοχείο που μοιάζει με δέντρο όπως πορτοκαλί φέτες.

Παρά το γεγονός ότι οι κάτοικοι της Bertholletia excelsa ταξινομούνται ως καρυδιές, οι βοτανολόγοι τις αποδίδουν σε κόκκους.

Στη μία πλευρά του κουτιού υπάρχει μια μικρή τρύπα. Μέσα από αυτόν τα μεγάλα τρωκτικά (για παράδειγμα, το αγουτί) φτάνουν στο εσωτερικό των φρούτων και τρώνε καρύδια από μέσα. Τα τρωκτικά στέλνουν τα ζώα, οπότε αφού έχουν φάει, θάβουν μερικά από τα καρύδια στο έδαφος και κάποια από αυτά βλασταίνουν. Έτσι, η Bertholletia excelsa φυλές σε άγρια ​​κατάσταση.

Το Bertoletiya είναι ένα φυτό που αγαπάει το φως, έτσι τα καρύδια, τα οποία έχουν ταφεί από τα τρωκτικά σε σκιερά μέρη, μπορούν να αδρανούν για χρόνια, νεαρά βλαστάρια τους βλασταίνουν μόνο μετά από αρκετά χρόνια.

Τρέφονται με καρύδια Βραζιλίας και άλλα ζώα, για παράδειγμα με πιθήκους καπουτσίνο. Επιπλέον, οι πίθηκοι δεν φτάνουν στον πυρήνα του εμβρύου μέσα από την τρύπα, αλλά σπάζουν το κέλυφος με πέτρες. Σε αντίθεση με τα τρωκτικά, τα αποθέματα καπουτσίνης δεν είναι, επομένως, αυτά τα φυτά σε μέρη μεγάλων συγκεντρώσεων πιθήκων πρακτικά δεν πολλαπλασιάζονται.

Τα οφέλη και οι βλάβες του καρπού Βραζιλίας

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, το καρύδι Βραζιλίας έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Οι κόκκοι των φρούτων περιέχουν σχεδόν όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος - τόσο ορυκτά όσο και βιταμίνες. Το καρύδι Βραζιλίας περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, σελήνιο, καθώς και βιταμίνες C, A, E, PP και B. Τα φρούτα είναι κορεσμένα με λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, αμινοξέα και φλαβονοειδή (ουσίες με διαφορετική αντιοξειδωτική δράση).

Οι ιδιότητες του καρύδι Βραζιλίας μπορεί να εξασφαλίσει την κανονική πορεία όλων των αντιδράσεων οξειδοαναγωγής στο σώμα. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτά τα φρούτα δίνουν μεγαλύτερη επίδραση σε σχέση με τις συνθετικές βιταμίνες, γι 'αυτό συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ημερησίως σπόρους bertolet, τουλάχιστον 1-2 τεμάχια την ημέρα. Το όφελος του καρύδι Βραζιλίας για εκείνους που ασκούν ενεργητική σωματική άσκηση, που επιθυμούν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα, έχει από καιρό επισημανθεί. Τα αμινοξέα που συνθέτουν κόκκους μειώνουν τη μάζα του λιπώδους ιστού, ενώ η μάζα του μυϊκού ιστού, αντίθετα, αυξάνεται. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα περιέχουν 18% πρωτεΐνες και 13% υδατάνθρακες. Συμπεριλαμβάνεται στους καρύδια Βραζιλίας και άλφα-λινολενικό οξύ, το οποίο στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε ωμέγα-3, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Χρήσιμες ιδιότητες του ξηρού καρπού σας επιτρέπουν να το χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τη συνολική κατάσταση του σώματος. Αυτά τα φρούτα περιέχουν πολύ σελήνιο, το οποίο προστατεύει από την πρόωρη γήρανση και εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Φυσικά, η bertoletiya δεν είναι πανάκεια για όλες τις ασθένειες, αλλά είναι απαραίτητο να συμπεριλάβουμε τα φρούτα της στη διατροφή σας (3 ξηροί καρποί ημερησίως είναι αρκετοί για να αναπληρώσουν τον καθημερινό κανόνα του σεληνίου). Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι το σελήνιο μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, επομένως αυτά τα φρούτα συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν ως προληπτικό μέτρο κατά της εμφάνισης καρκίνου.

Μαζί με τα οφέλη από τα καρύδια της Βραζιλίας μπορεί να προκαλέσει βλάβη, ειδικά αν τα χρησιμοποιείτε σε υπερβολικές ποσότητες. Τα φρούτα Bertoletiya περιέχουν μια μικρή ποσότητα ραδιενεργών ουσιών ραδίου. Αν και το περιεχόμενο του ραδίου είναι χαμηλό (περίπου 40-260 Bq / kg), είναι 1000 φορές υψηλότερο από ό, τι σε άλλα τρόφιμα. Ωστόσο, αξίζει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι το κύριο μέρος των ραδιενεργών ουσιών δεν περιέχεται στον πυρήνα του καρπού, αλλά σε άλλα μέρη του φυτού, επομένως ο κίνδυνος παρενέργειας είναι πολύ μικρός. Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Oak Ridge Association πιστεύουν ότι η συσσώρευση ραδιού στον καρπό του ελικοπτέρου δεν οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχει αυξημένη συγκέντρωση ραδίου στο έδαφος της Αμαζονίας. Ο λόγος είναι ένα υπερβολικά εκτεταμένο ριζικό σύστημα δέντρων που μπορεί να διεισδύσει σε πολύ βαθιά στρώματα και να απομακρύνει από το χώμα εκείνα τα στοιχεία που βρίσκονται μέσα σε ασήμαντες συγκεντρώσεις.

Μιλώντας για τους κινδύνους του καρύδι Βραζιλίας, μπορεί κανείς να θυμηθεί ότι το κέλυφος των σπόρων περιέχει αφλατοξίνες που εμπλέκονται στην ανάπτυξη του καρκίνου του ήπατος. Φυσικά, η συγκέντρωσή τους είναι πολύ χαμηλή, αλλά παρόλα αυτά υπάρχουν αυστηροί κανόνες εισαγωγής για τα bertoletia που εισήγαγε η Ευρωπαϊκή Ένωση. Απαγορεύεται η εισαγωγή φρούτων στα κράτη μέλη της ΕΕ μαζί με το κουτί - το κέλυφος πρέπει να αφαιρεθεί εκ των προτέρων. Κάθε παρτίδα ξηρών καρπών ελέγχεται αυστηρά για συμμόρφωση με τους κανονισμούς εισαγωγής.

Η σύνθεση του καρύδι Βραζιλίας και πόσες θερμίδες σε αυτό

Το γεγονός ότι το καρύδι Βραζιλίας είναι χρήσιμο υποδεικνύεται επίσης από την υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη στα φρούτα (σχεδόν 70%) και το 25% είναι κορεσμένα λίπη. Πολλοί, ειδικά αυτοί που επιθυμούν να χάσουν βάρος, το θεωρούν μειονέκτημα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρύδι Βραζιλίας μιλά και για τον εαυτό της - τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 682 χιλιοτολίτσες (για σύγκριση, οι θερμίδες φιστικιού είναι 551 kcal ανά 100 γραμμάρια, κουκουνάρι 629 kcal ανά 100 γραμμάρια και κάσιους 633 kcal ανά 100 γραμμάρια).

Φυσικά, για όσους ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα και καταμέτρηση θερμίδων, τα καρύδια Βραζιλίας δεν είναι η καλύτερη λιχουδιά, αλλά είναι πολύ πιο ευεργετικό να φάτε 1-2 σπόρους Bertholletia excelsa από ένα κέικ, 100 γραμμάρια τσιπς ή ένα μέρος από τηγανητές πατάτες, επειδή τα θρεπτικά συστατικά σε αυτά τα φρούτα είναι πολύ πιο, και όλοι είναι καλά απορροφημένοι από το σώμα.

Συγκρίνοντας πόσες θερμίδες είναι στο καρύδι Βραζιλίας και πόσες θερμίδες είναι στο αγαπημένο σας, αλλά επιβλαβές πιάτο, θα πρέπει πάντα να κάνετε μια επιλογή υπέρ ενός φυσικού προϊόντος.

Εφαρμογή και αντένδειξη στη χρήση του καρύδι Βραζιλίας

Είναι επίσης ευρέως γνωστό για τα οφέλη του καρύδι Βραζιλίας και στην κοσμετολογία. Το λάδι αυτών των φρούτων αποτελεί μέρος πολλών παρασκευασμάτων για την περιποίηση του προσώπου και του σώματος, ενώ οι κόκκοι Bertholletia excelsa χρησιμοποιούνται επίσης στην παρασκευή σαμπουάν, βάλσαμων και λοσιόν για τα μαλλιά. Τα έλαια είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα, τοκοφερόλες, λιποδιαλυτές βιταμίνες, έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική, αντι-οίδημα, αντιφλεγμονώδη, αντι-ιική και αντισηπτική δράση.

Τα φρούτα Bertoletii είναι νόστιμα τόσο σε ακατέργαστη όσο και σε φρυγανισμένη μορφή. Μπορούν να καταναλωθούν χωρίς πρόσθετα, και μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή λίγο πιπέρι. Στο μαγείρεμα, οι κόκκοι Bertholletia excelsa προστίθενται σε αρτοσκευάσματα, σοκολάτα, γλυκά, παγωτά, που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή ορεκτικών, σαλάτες, σάλτσες, σούπες και κυρίως πιάτα. Επιπλέον, είναι πολύ πιθανό να καταστείλει το αίσθημα της πείνας με αρκετά καρύδια, έτσι ώστε συχνά περιλαμβάνονται σε διάφορα διατροφικά μείγματα για σνακ. Τα φρούτα δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης, δεν αλλοιώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Οι αντενδείξεις για τη χρήση του καρύδι Βραζιλίας υπάρχουν για εκείνους που είναι αλλεργικοί σε άλλα καρύδια ή μάνγκο. Εάν ένα άτομο έχει ατομική δυσανεξία στις ουσίες που περιέχονται στο φυστικέλαιο, μια αλλεργική αντίδραση είναι πιθανό να ακολουθήσει τους καρπούς της bertoletia.

http://www.udec.ru/derevo/brazil-oreh.php

BRAZIL NUT BALTOLLETIA

Βραζιλίας καρυδιά οφέλη

Αυτό που είναι τόσο αξιοσημείωτο αυτό το μεγάλο (5-6 cm σε μήκος) καρυδιές καρυδιού, για να γεύση παρόμοια με το κέδρο;

Η καταπληκτική σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Περιέχει:

• Βιταμίνες Ε, C και σχεδόν όλη την ομάδα Β.
• 10 βασικά ιχνοστοιχεία.
• Φλαβονοειδή;
• 18 πολύτιμα αμινοξέα.
• Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα;
• Κυτταρίνη.

Ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς με τη βοήθεια των ξηρών καρπών Βραζιλίας είναι δυνατόν να καλυφθούν οι καθημερινές ανάγκες του ανθρωπίνου σώματος σε μέταλλα και βιταμίνες.

Ας ξεκινήσουμε με βιταμίνες (οι υπολογισμοί είναι ανά 100 γραμμάρια ξηρών καρπών):

Τώρα δίνουμε τα στοιχεία για τα μικροστοιχεία, τα οποία επίσης βασίζονται σε 100 γραμμάρια καρύδια Βραζιλίας:

• Σελήνιο - 2739% της ημερήσιας τιμής.
• Φωσφόρος - 104%;
• Μαγνήσιο - 94%;
• Χαλκός - 58%;
• Κάλιο - 33%;
• Ψευδάργυρος - 27%;
• Σίδερο - 24%;
• Μαγγάνιο - 24%;
• Ασβέστιο - 16%;
• Νάτριο - 1%.

Απλά μια απίστευτη φιγούρα - το 2739% του καθημερινού κανόνα του σεληνίου περιέχεται σε μία μόνο χούφτα καρύδια Βραζιλίας! Δηλαδή, με τη βοήθεια ενός ζευγαριού καρύδια, μπορείτε να είστε εγγυημένη προστασία από την έλλειψη αυτού του σημαντικού ιχνοστοιχείου.

Βραζιλίας καρυδιές παροχές για τις γυναίκες

Όπως είπαμε, το σελήνιο που περιέχεται στα καρύδια Βραζιλίας διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της γυναικείας αναπαραγωγικής λειτουργίας, διασφαλίζει τη σωστή πορεία της εγκυμοσύνης, προστατεύει το μελλοντικό μωρό από αναπτυξιακές παθολογίες, προστατεύει τον θυρεοειδή αδένα. Αλλά κάθε κορίτσι δεν είναι μόνο η μελλοντική μητέρα. Αυτό είναι, καταρχάς, μια γυναίκα που θέλει να μείνει νεαρή και όμορφη όσο το δυνατόν περισσότερο. Πώς μπορεί να βοηθήσει η Βραζιλία;

Αντιοξειδωτικά στη σύνθεση του, καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες και συνεπώς παρατείνοντας τη ζωή μας. Στον όξινο οργανισμό αναπτύσσονται σοβαρές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Αυτή η τρομακτική λέξη φοβάται κάθε γυναίκα. Αλλά εάν τρώτε σωστά και οδηγείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, μπορείτε τουλάχιστον να είστε σίγουροι ότι έχετε κάνει τα πάντα για να προστατευθείτε από την ογκολογία.

Η βιταμίνη Ε, η οποία είναι τόσο στα καρύδια της Βραζιλίας, είναι πολύ απαραίτητη για τις γυναίκες - ονομάζεται συχνά η βιταμίνη της ομορφιάς και της νεολαίας. Τα λαμπερά μαλλιά, το ελαστικό δέρμα και τα ισχυρά νύχια είναι αδύνατο χωρίς μια επαρκή ποσότητα βιταμίνης Ε και δεδομένου ότι είναι λιποδιαλυτό, είναι πολύ βολικό να το πάρετε από το καρύδι της Βραζιλίας - υπάρχει έως και 60% λιπαρά!

Παρεμπιπτόντως, η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτών των ξηρών καρπών δεν μπορεί να χρησιμεύσει ως λόγος για την απόρριψη της χρήσης τους από όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Τα λιπαρά λίπη της Βραζιλίας είναι σχεδόν όλα τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Φτάνοντας στο γυναικείο σώμα, μειώνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και αυξάνουν το επίπεδο του «καλού». Φυσικά, δεν πρέπει να απολαύσετε τον εαυτό σας με καρύδια Βραζιλίας πάρα πολύ: δύο ή τρία πράγματα την ημέρα θα αρκούν για ένα ευεργετικό αποτέλεσμα, και δεν αρκούν για να διαταράξουν το χρονοδιάγραμμα της απώλειας βάρους.

Δ Άλλες χρήσιμες ιδιότητες του καρύδι Βραζιλίας

Για βοήθεια στο Βραζιλιάνικο καρύδι μπορούν να μετατραπούν όχι μόνο οι γυναίκες που επιθυμούν να παρατείνουν τη νεολαία τους, αλλά και οι εκπρόσωποι του ισχυρότερου φύλου που νοιάζονται για την υγεία των ανδρών τους. Η τακτική κατανάλωση αυτών των ξηρών καρπών αυξάνει τη δραστικότητα και βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι αυτόχθονες Ισπανοί είναι τόσο αγαπητοί και παραγωγικοί: στη Βραζιλία και τη Βολιβία, μπορείτε συχνά να γνωρίσετε οικογένειες όπου μια νεαρή γυναίκα γεννά τον 60χρονο σύζυγό της.

Όπως και η macadamia, τα καρύδια Βραζιλίας είναι πολύ δημοφιλή στην κοσμετολογία. Το θεραπευτικό και αρωματικό του έλαιο προστίθεται συχνά σε κρέμες προσώπου και σώματος, πηκτές ντους, σαμπουάν, βάλσαμα και αναζωογονητικές μάσκες. Το αποτέλεσμα είναι αξιοσημείωτο: το καρύδι Βραζιλίας κάνει το δέρμα και τα μαλλιά μαλακά, υγιή και όμορφα. Τρέφεται τέλεια με βιταμίνες και ενυδατώνει και επίσης αποτρέπει την απώλεια υγρασίας.

Αλλά πίσω στη διατροφή. Το καρύδι Βραζιλίας αξίζει να εισέλθει στη διατροφή σας, επειδή αυτό το μοναδικό προϊόν έχει μια σειρά από χρήσιμα χαρακτηριστικά:

• Αυξάνει την ανοσία λόγω της συμμετοχής του σεληνίου στη σύνθεση μακροφάγων, ανοσοσφαιρινών και λευκοκυττάρων.
• Βελτιώνει την πέψη και καθαρίζει τα έντερα με ίνες.
• Εξουδετερώνει τα βαρέα μέταλλα, ιδίως το αρσενικό.
• Προστατεύει την ακεραιότητα των κυττάρων, αποτρέποντας τις γονιδιακές μεταλλάξεις.
• Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση και την ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών.
• Μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο του αίματος, προστατεύοντας από την αθηροσκλήρωση και τον διαβήτη.
• Επιμηκύνει την αναπαραγωγική περίοδο, τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες.
• Προλαμβάνει τον καρκίνο και τον βοηθά να ξεπεράσει εκείνους που είναι ήδη άρρωστοι.

Η βλάβη του καρύδι Βραζιλίας

Ακόμη και αυτό το χρήσιμο προϊόν έχει πολλά μειονεκτήματα και αντενδείξεις για χρήση. Πιο συγκεκριμένα - στην κατάχρηση. Αλλά τα πρώτα πράγματα πρώτα. Ακολουθεί ένας κατάλογος των λόγων για τους οποίους τα καρύδια Βραζιλίας μπορούν να είναι επιβλαβή:

• Η αλλεργία είναι το πιο κοινό πρόβλημα. Όχι μόνο για τους Βραζιλιάνους, αλλά και για όλους τους ξηρούς καρπούς, καταρχήν, πολλοί άνθρωποι έχουν σοβαρή αλλεργία. Επομένως, αν έχετε παρατηρήσει μια αρνητική αντίδραση στον εαυτό σας, για παράδειγμα, στα φιστίκια, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα καρύδι Βραζιλίας με μεγάλη προσοχή.
• Η αφλατοξίνη - στο φλοιό των ξηρών καρπών Βραζιλίας περιέχει φυσικό δηλητήριο, το οποίο σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να καταστρέψει το ήπαρ, να προκαλέσει κίρρωση ή καρκίνο. Η υγειονομική-επιδημιολογική νομοθεσία σε ορισμένες χώρες απαγορεύει την εισαγωγή αραβοσίτου. Ωστόσο, ένα τέτοιο σκληρό μέτρο φαίνεται περιττό: πρώτον, είναι απίθανο κάποιος να ξεφλουδίσει αυτή τη σκληρή, απολύτως άκαμπτη φλούδα και, δεύτερον, θα έπρεπε να είναι καθημερινά για έξι μήνες για να εμφανιστούν έντονες συνέπειες.
• Radium - Ένα διεθνές σκάνδαλο ξέσπασε γύρω από το καρύδι της Βραζιλίας πριν από λίγα χρόνια. Αμερικανοί επιστήμονες βρήκαν αυτό το επικίνδυνο στοιχείο σε αυτό και κάλεσαν ολόκληρο τον κόσμο να εγκαταλείψει την προμήθεια. Το περιστατικό είναι περισσότερο πολιτικής αξίας από ια ιατρική. Στην πραγματικότητα, το ριζικό σύστημα κάθε φυτού απορροφά ουσίες από το έδαφος - τόσο ωφέλιμες όσο και επιβλαβείς. Φανταστείτε ένα δέντρο πενήντα μέτρων του bertolletii: το ισχυρό ριζικό σύστημα του με τα χρόνια θα πιπιλίζει οτιδήποτε από τη γη. Η συγκέντρωση του ραδίου στο καρύδι της Βραζιλίας είναι τόσο άθλια ώστε δεν είναι απαραίτητο να μιλάμε για βλάβη εδώ.
• Περίσσεια σεληνίου - μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα άτομο από υπερκατανάλωση καρύδια Βραζιλίας. Κύρια συμπτώματα: ναυτία, έμετος, σύγχυση, κόκκινο δέρμα, μια περίεργη μυρωδιά από το στόμα, που είναι παρόμοια με σκόρδο, δύσπνοια, σε σοβαρές περιπτώσεις - πνευμονία και ηπατική ανεπάρκεια. Μια τέτοια επικίνδυνη κατάσταση προκύπτει μόνο εάν καταναλώσετε 5 ή περισσότερα mg σεληνίου την ημέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, δηλαδή τρώτε μια ολόκληρη συσκευασία καρύδια Βραζιλίας.

Εάν ακολουθήσετε τις συστάσεις των γιατρών, και κάθε μέρα υπάρχουν 2-3 ξηροί καρποί, θα φέρει το σώμα μόνο όφελος, αλλά όχι βλάβη.

http://vk.com/@surperdevochki-brazilskii-oreh-bertolletiya

Ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με την καλλιέργεια και τη χρήση των ξηρών καρπών Βραζιλίας

Το καρύδι της Βραζιλίας είναι ένα από τα μεγαλύτερα δέντρα. Έχει ύψος 30-45 μέτρα και ο κορμός του έχει διάμετρο 1-2 μέτρα. Το καρύδι Βραζιλίας ζει μέχρι 500 χρόνια ή περισσότερο, και η ηλικία του φτάνει συχνά τα 1.000 χρόνια, και οι καρποί του είναι λίγο ασυνήθιστο...

wikipedia.org

Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι επίσης γνωστοί με την ονομασία Νότια αμερικανική καρύδι και αμερικανική καρύδι. Κάτω από τα ίδια ονόματα είναι γνωστή ως το ίδιο το φυτό και ο καρπός του. Και αποφασίσαμε να γράψουμε γι 'αυτό, επειδή είναι ελάχιστα γνωστό στη χώρα μας και οι καρποί της είναι λίγο ασυνήθιστοι. Το επιστημονικό όνομα του καρύδι Βραζιλίας είναι υψηλό.

Το καρύδι Βραζιλίας είναι ένα από τα μεγαλύτερα δέντρα στα τροπικά δάση του Αμαζονίου. Έχει ύψος 30-45 μέτρα και ο κορμός του έχει διάμετρο 1-2 μέτρα. Το καρύδι Βραζιλίας ζει μέχρι και 500 χρόνια και, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, η ηλικία του φτάνει συχνά τα 1.000 χρόνια.

pixabay.com

wikimedia.org

Πώς αναπτύσσονται τα καρύδια Βραζιλίας

Βραζιλιάνικα φρούτα αποκλειστικά σε παρθένα δάση. Σε περιοχές που πλήττονται από ανθρώπους, υπάρχει έλλειψη bumblebees και άλλων μεγάλων μελισσών που μπορούν να επικονιάσουν αυτά τα δέντρα. Οι καρύδια Βραζιλίας καλλιεργούνται επίσης σε φυτείες σε μικρή ποσότητα, αλλά επί του παρόντος η παραγωγικότητα τους είναι χαμηλή και είναι οικονομικά ασύμφορη.

Βραζιλιάνικο νέκταρ καρυδιάς είναι πολύ γλυκό. Τα άνθη γονιμοποιούνται μόνο αρκεί για ισχυρή έντομα με μεγάλη προβοσκίδα για να ξεπεραστούν πολύπλοκες στροφές λουλούδι (έντομα πρέπει να βουτιά στο υφαντό με κουκούλα λουλούδι).

Οι ορχιδέες που αναπτύσσονται σε αυτά τα δάση αποπνέουν μια μυρωδιά που προσελκύει μικρές αρσενικές ορχιδέες μέλισσες με μακρά proboscis, οι οποίες με τη σειρά τους μυρίζουν προσελκύουν θηλυκά δείγματα. Μεγάλες θηλυκές ορχιδέες επικονιάζουν τα καρύδια Βραζιλίας. Χωρίς αυτές τις ορχιδέες, δεν θα υπήρχε τέτοια "συνεργασία", και επομένως η έλλειψη των μελισσών θα σήμαινε ότι τα λουλούδια δεν επικονιάζουν.

Εάν υπάρχουν ορχιδέες και μέλισσες, τότε μετά την επικονίαση των λουλουδιών τα φρούτα ωριμάζουν σε 14 μήνες. Ο καρπός είναι ένα μεγάλο κουτί διαμέτρου 10-15 εκατοστών, παρόμοιο σε μέγεθος με τον εσωτερικό καρπό της καρύδας και ζυγίζει μέχρι 2 κιλά. Το κέλυφος είναι άκαμπτο, δένδρο, πάχους 8-12 mm και περιέχει από 8 έως 24 τριγωνικούς κόκκους μήκους 4-5 cm.

wikimedia.org

wikimedia.org

Στη μία πλευρά του περικοχλίου υπάρχει μια μικρή τρύπα. Μεγάλα τρωκτικά το χρησιμοποιούν για να φτάσουν στον πολτό του εμβρύου. Τα ζώα τρώνε ξηρούς καρπούς από το εσωτερικό, και μερικοί θάβονται στο έδαφος ως αποθεματικό. Μερικά από αυτά τα φρούτα βλασταίνουν και φυτρώνουν νέα δέντρα του καρύδι Βραζιλίας.

Τα καρύδια χρησιμεύουν ως τρόφιμα και άλλους κατοίκους του δάσους. Οι πιθήκους Capuchin, για παράδειγμα, μπορούν να σπάσουν βραζιλιάνικους καρπούς με πέτρες.

Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας αναπτύσσονται άγρια ​​στα δάση της Βραζιλίας, της Βενεζουέλας, της Γουιάνας, της ανατολικής Κολομβίας, του ανατολικού Περού και της ανατολικής Βολιβίας. Σε περιορισμένη κλίμακα, καλλιεργείται στο Τρινιντάντ και τη Σρι Λάνκα. Επίσης, μεμονωμένα δέντρα είναι διάσπαρτα στις ρηχές του Αμαζονίου, του Ρίο Νεγκ και του Ορίνου.

wikimedia.org

Συλλογή καρυδιών

Παρά το όνομά της, ο μεγαλύτερος εξαγωγέας καρύδια Βραζιλίας δεν είναι η Βραζιλία, αλλά η Βολιβία. Περίπου 20.000 τόνοι καρύδια Βραζιλίας συγκομίζονται ετησίως, εκ των οποίων το μερίδιο της Βολιβίας εκτιμάται στο 50%, στη Βραζιλία το 40% και στο Περού το 10%.

Τα καρύδια της Βραζιλίας για το διεθνές εμπόριο συλλέγονται αποκλειστικά από άγρια ​​δένδρα και όχι φυτείες. Έτσι, το μοντέλο εισοδήματος από τροπικά και υποτροπικά δάση προωθείται χωρίς την καταστροφή τους. Τα καρύδια συλλέγονται από τους διακινούμενους εργαζόμενους.

Ταυτόχρονα, αποκαλύφθηκε το εξής πρότυπο: τόσα πολλά καρύδια συγκομίζονται σε περιοχές όπου γίνεται μέτρια και εντατική συγκομιδή και δεν υπάρχουν αρκετά φρούτα στα δένδρα για αναπαραγωγή και αντικατάσταση παλαιών νεκρών δέντρων και αντίστροφα, πολλά νεαρά δέντρα αναπτύσσονται σε περιοχές με ελαφρά παραγωγική δραστηριότητα..

shutterstock.com

Εφαρμογή ξηρών καρπών

Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας περιέχουν 18% πρωτεΐνες, 13% υδατάνθρακες και 69% λίπος. Η αναλογία ανά είδος λίπους είναι:

• 25% κορεσμένο λίπος
• 41% μονοακόρεστο λίπος
• 24% πολυακόρεστα λιπαρά.

Αυτή η περιεκτικότητα σε λιπαρά έχει ένα ελαφρώς γήινο άρωμα. Η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά των ξηρών καρπών Βραζιλίας είναι ένα από τα υψηλότερα από όλα τα καρύδια (υψηλότερα από τα καρύδια macadamia).

Δεδομένου ότι οι βραζιλιάνικοι ξηροί καρποί είναι ακόμη ανώτεροι από την καρύδα και τα μακαδαμιά με γεύση και θρεπτικές ιδιότητες, τα αντικαθιστούν συχνά στη μαγειρική.

Όταν αποθηκεύεται, το κέλυφος του παξιμάδι Βραζιλίας γίνεται γρήγορα πικρή. Τα καρύδια χρησιμοποιούνται επίσης για την εξώθηση ελαίων από αυτά.

pixabay.com

depositphotos.com

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι αρκετά μεγάλα σε σύγκριση με άλλα καρύδια. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι η πτώση της αγοράς, κατά κανόνα, τα καρύδια πιο υψηλής ποιότητας, οι ειδικοί εκτιμούν καρύδια Βραζιλίας μερικές φορές ως λιγότερο νόστιμα από τα συγγενή ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, κάσιους και αμύγδαλα.

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, τα καρύδια Βραζιλίας είναι ίσως η πλουσιότερη πηγή σεληνίου, το περιεχόμενο της οποίας είναι όσο το δυνατόν ψηλότερα. Επίσης, αυτά τα καρύδια είναι μια καλή πηγή μαγνησίου και θειαμίνης. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μια δόση σεληνίου μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και καρκίνου του προστάτη. Αυτό οδήγησε στην εμφάνιση συστάσεων για τη χρήση των ξηρών καρπών Βραζιλίας ως προληπτικό μέτρο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση επέβαλε αυστηρούς κανόνες σχετικά με την εισαγωγή από τη Βραζιλία καρύδια Βραζιλίας στο κέλυφος της, δεδομένου ότι διαπιστώθηκε ότι περιέχει υψηλό επίπεδο αφλατοξινών, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του ήπατος.

depositphotos.com

Εκτός από τις εφαρμογές για τα τρόφιμα, το έλαιο ξηρών καρπών Βραζιλίας χρησιμοποιείται ως λιπαντικό για ρολόγια, στη βιομηχανία αρωμάτων και στην παραγωγή καλλιτεχνικών χρωμάτων.

Το ξύλο του καρύδι Βραζιλίας είναι εξαιρετικής ποιότητας, είναι πυκνό και ανθεκτικό, μπορεί να επεξεργαστεί και να γυαλιστεί καλά. Ωστόσο, η κοπή του απαγορεύεται από τους νόμους και των τριών παραγωγών χωρών (Βραζιλία, Βολιβία και Περού). Η παράνομη εξόρυξη ξυλείας και η εκκαθάριση γης αποτελούν διαρκή απειλή για το είδος αυτό.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Γεγονότα

© FactUm-Info.net, 2015-2019 | Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Όταν χρησιμοποιείτε υλικά από την περιοχή, η παρουσία ενός ενεργού
μια ευρετηριακή σύνδεση με το σχετικό υλικό του ιστοτόπου FactUm-Info

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

http://factum-info.net/fakty/raznoe/572-interesnye-fakty-o-vyrashchivanii-i-primenenii-brazilskikh-orekhov

Περιγραφή καρύδι Βραζιλίας

Στη φύση, υπάρχουν περίπου 80 είδη καρπών με κέλυφος. Στις αγορές μας μπορείτε να βρείτε έναν μικρό αριθμό από αυτούς. Πολλοί χρησιμοποιούνται από τους ντόπιους και γίνονται διάσημοι λόγω διαφορετικών συνθηκών. Για παράδειγμα, τα καρύδια Βραζιλίας, μια ιδιαίτερη γεύση που ερωτεύτηκε στην Ευρώπη, ταξίδεψαν τον 16ο αιώνα μαζί με τους Ισπανούς ναυτικούς. Οι βαριές συνθήκες πεζοπορίας αναγκάστηκαν να αναζητήσουν φαγητό. Τα καρύδια ήταν πολύτιμα, θρεπτικά, έσωσαν πολλές ζωές του στρατού. Περαιτέρω έρευνα, αναζήτηση πληροφοριών οδήγησε τους επιστήμονες στις ζούγκλες της Λατινικής Αμερικής, το σπίτι αυτού του θαυματουργού καρύδι. Και παρόλο που ονομάζεται βραζιλιάνος, οι κύριες πυκνές του δέντρου του ελικοπτέρου βρίσκονται στη Βολιβία. Βιολογικά, αυτό δεν είναι καρύδι, αλλά οι σπόροι που κρύβονται στο κέλυφος ενός καρπού που αναπτύσσεται σε ένα πολύ ψηλό δέντρο.

Περιγραφή

Ένα κρεμώδες, αμερικανικό καρύδι ονομάζεται διαφορετικά αυτό το φρούτο. Αυτά τα ονόματα έχουν αναπτυχθεί ιστορικά. Βασικά, καθορίζεται από το χρώμα του ξύλου του δέντρου bertoletia που αναπτύσσεται στις περιοχές της Λατινικής Αμερικής. Οι σύγχρονες εμπορικές σχέσεις μεταξύ των κρατών έχουν καταστήσει γνωστές, που διατίθενται με το όνομα Βραζιλία. Δεν καλλιεργούνται σε ανθρωπογενείς φυτείες. Συλλέξτε τα φρούτα μόνο από άγρια ​​δέντρα. Το ξύλο αυτού του δέντρου ανήκει επίσης σε πολύτιμους τύπους. Σε πολλά κράτη υπάρχει τώρα απαγόρευση της κοπής δέντρων. Αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της αναπαραγωγής, όπως η καρυδιά της Βραζιλίας μεγαλώνει, φέρνει καρπούς. Ο γίγαντας παίζει ρόλο στη ζωή της ζούγκλας. Η πραγματική συγκομιδή στις πειραματικές περιοχές, ακόμη και όταν φυτεύτηκαν σε πλούσια ηφαιστειακά εδάφη, απέτυχε.

Η εμφάνιση του καρύδι Βραζιλίας μοιάζει με καρύδα. Μέσα στο σαθρό κέλυφος δεν υπάρχει λευκή σάρκα. Αντ 'αυτού, υπάρχουν εύγευστοι κόκκοι κρυμμένοι σε ένα αυθεντικό κουτί. Το βάρος του κιβωτίου φτάνει τα 2 κιλά. Ο αριθμός των σπόρων μπορεί να είναι περίπου 24 τεμάχια. Ένα ισχυρό κέλυφος που προστατεύει το καρύδι μπορεί να σπάσει με την ίδια μέθοδο που ήρθε σε μας από τους δασικούς κατοίκους της ζούγκλας. Σύγχρονες βιομηχανικές μέθοδοι καθαρισμού της καρυδιάς, φυσικά, άλλες, αλλά χρονοβόρες, που επηρεάζει το τελικό κόστος των καρπών με κέλυφος. Η φύτευση ενός δέντρου έρχεται μόνο σε 12 χρόνια ανάπτυξης, αν και η διάρκεια ζωής μπορεί να φτάσει τα 700 χρόνια. Τα καρύδια Βραζιλίας παράγουν μέγιστη απόδοση περίπου 200 kg ανά ενήλικο δέντρο. Είναι ενδιαφέρον ότι ο καρπός συνδέεται μόνο μετά από 14 μήνες από τη στιγμή της επικονίασης από τις μέλισσες. Είναι δύσκολο να το πάρετε από ύψος 50 μ. Κατά μήκος ενός παχού, ομαλού κορμού. Πτώση των φρούτων συνήθως συλλέγονται. Οι πίθηκοι μπορούν να βοηθήσουν τη διαδικασία.

Αναπαραγωγή

Κοιτάζοντας τα ισχυρά δέντρα, που υψώνονται πάνω από την πράσινη βαθμίδα της ζούγκλας, δεν θα μαντέψετε αμέσως ότι υπάρχει ένα μυστήριο στην αναπαραγωγή. Η αρμονική αλληλεπίδραση των ζωντανών πλάσματα που ζουν εδώ, με λουλούδια, βότανα, δέντρα, συμβάλλει στην ύπαρξη, να φέρει τέτοιους γίγαντες. Τα μικρά τρωκτικά Agouti, παρόμοια με τα όμορφα ινδικά χοιρίδια, αγαπούν να τρώνε ξηροί καρποί όπως και όχι λιγότεροι άνθρωποι. Τρέφονται με αυτά, τα αποθηκεύουν σε μυστικούς χώρους, πολλά από τα οποία ξεχνούνται με επιτυχία. Αυτές οι μυστικές κρύβονται θέσεις εμφανίζονται βλαστοί των φυτών, αρχίζει μακρύς κύκλος ζωής του. Άλλα είδη ζώων συμμετέχουν επίσης στην εκτροφή ελικοπτέρων με παρόμοιο τρόπο. Αυτό γίνεται, για παράδειγμα, από μικρά πρωτεύοντα καπουτσίνια.

Όταν έρθει η ώρα για την άνθηση ενός δέντρου, τα καρύδια Βραζιλίας αποκαλύπτουν ένα δεύτερο μυστικό. Είναι διακοσμημένο με όμορφα λουλούδια πολύπλοκου σχήματος. Η ασυνήθιστη γεύση προσελκύει την προσοχή πολλών εντόμων. Τα λουλούδια αποτελούνται από έξι πέταλα, τα άκρα των οποίων είναι λυγισμένα προς τα μέσα, και οι στήμονες αναπτύσσονται κοντά ο ένας στον άλλο. Μόνο μέλισσα, μεγάλοι τύποι μελισσών με μακρά proboscis μπορούν να φτάσουν εκεί. Ορχιδέες, βασιζόμενοι στη ζούγκλα, με το άρωμά τους βοηθούν να προσελκύσουν την προσοχή των εντόμων στη bertoletii. Ο αριθμός των καρπών καθορίζεται πλήρως από τον αριθμό των Bombus species Bombus, τις μεγάλες μέλισσες Xylocopa, Centris, Epicharis, Eulaema.

Σπόροι φυτών για καλλιέργεια σε φυτείες μπορούν να φυτευτούν. Αναδύονται εύκολα, αλλά τα περαιτέρω στάδια ανάπτυξης είναι δύσκολα. Περιμένετε μια μικρή συγκομιδή εδώ και δεκαετίες. Είναι ευκολότερο να συλλέγει καρύδια σε αυτό το δάσος. Η ζήτηση για καρύδια Βραζιλίας αυξάνεται συνεχώς. Μεριμνώντας για την αναδάσωση, οι κυβερνήσεις διαφόρων χωρών ρυθμίζουν την ποσότητα των καρύδια Βραζιλίας που συγκομίζονται. Η Βολιβία θεωρείται ο κύριος προμηθευτής. Μελέτες σχετικά με τις ιδιότητες του καρυδιού επέτρεψαν την εύρεση επιβλαβών ουσιών στο κέλυφος του. Οδηγούν στην εμφάνιση καρκίνου του ήπατος. Ως εκ τούτου, η εισαγωγή των καρπών με κέλυφος στο κέλυφος είναι περιορισμένη. Οι αποφλοιωμένοι, θερμικά επεξεργασμένοι ξηροί καρποί δεν έχουν τέτοιες αρνητικές ιδιότητες.

Σύνθεση

Η αναζήτηση τροφίμων ήταν πάντα μια μεγάλη ανησυχία για τον άνθρωπο. Οι άκρες της Μητέρας Φύσης συνέβαλαν στην αναγνώριση πολλών φυτών, καρπών, μούρων, που διαδραμάτισαν κάποιο ρόλο στην οργάνωση της ζωής του. Μεταξύ αυτών, τα καρύδια καταλαμβάνουν ένα σημαντικό μέρος. Ο σύγχρονος άνθρωπος δεν βασανίζει για φαγητό για τον εαυτό του. Ζώντας σε μεγάλες πόλεις, κυριαρχεί μόνο πλούσια εμπορικά κέντρα γεμάτα με προϊόντα. Αλλά το ενδιαφέρον για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, η σωστή διατροφή με κάθε παρελθόν έτος αυξάνεται μόνο. Λεπτή, όμορφη, θέλετε να είστε σε οποιαδήποτε ηλικία. Ως εκ τούτου, ακριβώς το περπάτημα δίπλα στους πάγκους γεμάτο με δελεαστικά καρύδια, δεν θα λειτουργήσει. Το καρύδι Βραζιλίας θα εμφανιστεί σίγουρα στον αριθμό των αγορών. Ναι, και μπορεί να αποθηκευτεί για δύο χρόνια χωρίς να χάσει τις ευεργετικές ιδιότητές του. Το πιο νόστιμο μεταξύ των ξηρών καρπών θεωρείται από πολλούς ανθρώπους.

Μελέτες της χημικής σύνθεσης του καρπού έχουν επιβεβαιώσει την παρουσία περισσότερων από 10 τύπων ορυκτών σε αυτό, που απαιτούνται από διάφορα ανθρώπινα όργανα για αποτελεσματική εργασία. Αυτά είναι το νάτριο, το κάλιο, το μαγγάνιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, ο χαλκός και άλλα στοιχεία. Σχεδόν 20 τύποι αμινοξέων, πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων. Το καρύδι Βραζιλίας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ίση με 660 kcal ανά 100 g μάζας. Στη σύνθεσή του υπάρχουν 19% πρωτεΐνες, 12 5 υδατάνθρακες, περίπου 70% λίπη. Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους, τα ακόρεστα λίπη βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Δεν θα οδηγήσουν στην εμφάνιση υπερβολικού βάρους όταν χρησιμοποιείτε τη συνιστώμενη ποσότητα δύο καρυδιών ημερησίως. Η βελτίωση της ποιότητας των μαλλιών, του δέρματος, των αγγείων θα είναι ένα πραγματικό δώρο για τους λάτρεις των νόστιμων φρούτων.

Οι αναλογίες εισερχόμενων ουσιών έχουν τη δυνατότητα να ενεργούν αρμονικά στο σώμα. Τα λίπη, οι πρωτεΐνες των καρύων Βραζιλίας απορροφώνται καλά, διατηρώντας τις μεταβολικές διεργασίες σε άριστη κατάσταση. Τα αμινοξέα συμβάλλουν στη μείωση της ποσότητας του λιπώδους ιστού αυξάνοντας τη μυϊκή μάζα. Σύγχρονες μελέτες έχουν δείξει μια θετική επίδραση του σεληνίου, το οποίο προστατεύει ένα άτομο από την εμφάνιση όγκων, την πρόωρη γήρανση. Οι καρύδια Βραζιλίας περιέχουν σελήνιο σε ποσότητες ρεκόρ σε σύγκριση με άλλα είδη καρπών με κέλυφος. Η φυσιολογική πορεία των διαδικασιών οξειδοαναγωγής οφείλεται στην αντιοξειδωτική δράση των φλαβονοειδών που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς της Βραζιλίας. Αυτές οι ουσιώδεις ουσίες δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή συνθετικών ναρκωτικών ουσιών.

Ωφέλεια, βλάβη

Πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες μπορούν να βρεθούν σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες ενός νόστιμου καρύδι Βραζιλίας. Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες είναι οι εξής ιδιότητες:

1. Η ικανότητα αποκατάστασης της καρδιάς. Χαμηλή αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη. Οι ιδιότητες του αίματος βελτιώνονται. Η ικανότητα αύξησης της αντοχής στο στρες, το νευρικό στρες είναι σημαντική στην ενεργό κοινωνία. Όλο και περισσότερο, εμφανίζονται διάφορες καταθλιπτικές καταστάσεις, εξασθενίζοντας το αποτέλεσμα, το οποίο βοηθά στην καθημερινή κατανάλωση δύο ξηρών καρπών την ημέρα. Λόγω της μεγάλης ποσότητας μαγγανίου στο ανθρώπινο σώμα, οι ορμόνες παράγονται ενεργά για την πρόληψη της εμφάνισης καρκινικών κυττάρων στον θυρεοειδή αδένα, τον προστάτη, τα έντερα. Μαζί με τον φώσφορο, συμμετέχει στο σχηματισμό ενός υγιούς συστήματος οστών. Η σύγχρονη φαρμακολογία δημιούργησε φάρμακα που αντιπροσωπεύουν ένα αποτελεσματικό εκχύλισμα του Βραζιλίας. Η χρήση τους συνιστάται από τον θεράποντα ιατρό, γίνεται υπό την επίβλεψη του.
2. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες στο αμερικανικό καρύδι δημιουργεί ένα συναίσθημα κορεσμού, μειώνοντας την ανάγκη για αυξημένες ποσότητες τροφής. Οι διατροφολόγοι συστήνουν τη χρήση αυτής της ιδιότητας των καρπών με κέλυφος όταν αναπτύσσουν αποτελεσματικά διαιτητικά προγράμματα απώλειας βάρους.
3. Τα προβλήματα αποδυνάμωσης της αναπαραγωγικής λειτουργίας των ανδρών και των γυναικών βοηθούν στην επίλυση μικρών τριγωνικών σπόρων. Η τακτική κατανάλωση καρύων Βραζιλίας από τους άνδρες αποτρέπει την εμφάνιση πιθανής στειρότητας και στις γυναίκες η αναπαραγωγική περίοδος παρατείνεται. Αυτό κάνει το σελήνιο λόγω συμμετοχής σε αντιδράσεις που επιτρέπουν το σχηματισμό ενζύμων που βοηθούν στην επιτυχή σύλληψη ενός παιδιού. Μαζί με τη βιταμίνη Ε, διατηρεί την ομορφιά, τη νεολαία των γυναικών. Η ικανότητα αύξησης της δραστηριότητας, ο αριθμός των σπερματοζωαρίων, έδωσε στη Βραζιλία το όνομα "nut of love".
4. Τα παιδιά επιτρέπεται να καταναλώνουν μια μικρή ποσότητα νόστιμων ξηρών καρπών, τα οποία έχουν την ικανότητα να συνθέτουν ορμόνες ανάπτυξης. Η αργινίνη που περιέχεται στα καρύδια Βραζιλίας εμπλέκεται στη δημιουργία πρωτεϊνών, βασικών ενζύμων, ορμονών που δεν παράγονται στο σώμα του παιδιού μόνοι τους μέχρι την ηλικία των 30 ετών. Αυτοί οι επιστήμονες εξηγούν την εμφάνιση χρόνιων ασθενειών. Συνιστάται να χρησιμοποιούνται ξηροί καρποί ως παράγοντες υποστήριξης.
5. Τα φρούτα βοηθούν στην ενεργοποίηση της άμυνας του σώματος κατά τη διάρκεια διαφόρων ιογενών λοιμώξεων, αυξάνοντας την ανοσία του σώματος.
6. Το καρύδι Βραζιλίας έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, εμπλέκεται στην πρόληψη της εμφάνισης καταρράκτη, αθηροσκλήρωσης και καρκίνου. Η ποιότητα του δέρματος, τα καρφιά, η επούλωση των εγκαυμάτων από εγκαύματα είναι ταχύτερη λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του παξιμαδιού.

Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας χρησιμοποιούνται σε αλατισμένη, τηγανητά μορφή. Γλυκό, ακατέργαστο, προστιθέμενο στη ζύμη, σούπες, ξηροί καρποί, κάνει μια έκρηξη δύναμης και ζωτικότητας.

Μια αίσθηση αναλογίας είναι απαραίτητη όταν χρησιμοποιείτε κάθε τύπο καρύου. Μια περίσσεια αμερικανικής καρυδιάς μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων, απώλειας μαλλιών, δηλητηρίασης, νευρικών διαταραχών, ογκολογίας. Αυτό καθορίζεται από την υψηλή περιεκτικότητα του σεληνίου, ραδίου. Το πρώτο σημάδι μιας διάσπασης στο ήπαρ είναι η εμφάνιση ενός κίτρινου βολβού, μυρωδιά σκόρδου που προέρχεται από το δέρμα. Η θανατηφόρα δόση μπορεί να είναι 100 γραμμάρια καρύδια Βραζιλίας, που καταναλώνονται ανά ημέρα. Στα παιδιά, η περίσσεια κρέμας κρέμας προκαλεί φλεγμονή των αμυγδαλών, αγγειακούς σπασμούς, αλλεργική αντίδραση.

Το αποθεματικό ενέργειας του σώματος διατηρείται για τρεις ώρες μετά την κατανάλωση δύο ξηρών καρπών. Αυτή τη φορά αρκεί να το χρησιμοποιήσετε ως σνακ. Θα πάρουν αρκετό χώρο στο πορτοφόλι τους. Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι που πάσχουν από παχυσαρκία δεν πρέπει να απολαμβάνουν μόνο τα νόστιμα δώρα της φύσης, αλλά και να αλλάξουν εντελώς τη μέθοδο της διατροφής με άλλα προϊόντα.

Εφαρμογή

Εκτός από τις γευστικές ιδιότητες του καρπού, που του έδωσαν την ευκαιρία να καταλάβει μια ξεχωριστή θέση στη διατροφή του ανθρώπου, τα καρύδια Βραζιλίας είναι γνωστά για τη χρήση τους σε διάφορες περιοχές της κοινωνίας. Για πολύ καιρό, το καλύτερο βούτυρο από τους ωρολογοποιούς θεωρήθηκε ως το λάδι αυτού του τύπου καρύδι. Τα παλαιά καλλιτεχνικά χρώματα έγιναν με βάση αυτό το πετρέλαιο. Το όμορφο, καλά επεξεργασμένο ξύλο του ξύλου bertolet απαιτεί, παρά το υψηλό κόστος, περιορισμούς στην κοπή των φυτών.

Η βιομηχανία καλλυντικών δεν μπόρεσε να περάσει από ένα τόσο πολύτιμο φυσικό στοιχείο όπως το έλαιο ξηρών καρπών Βραζιλίας. Τεράστιες γραμμές αντιγηραντικών καλλυντικών δημιουργήθηκαν στη βάση του. Το λάδι έχει εκπληκτική ικανότητα να διεισδύσει βαθιά στο δέρμα, να το θρέψει, δημιουργώντας τις συνθήκες για τη διατήρηση της υγρασίας, εξομάλυνση των ρυτίδων. Κρέμες που περιέχουν λάδι κάνουν το δέρμα απαλό, αφαιρώντας γρατζουνιές, ερεθισμούς, φλεγμονή. Λοσιόν, τζελ, εργαλεία μασάζ, κλιματιστικά γεμίζουν την αγορά πωλήσεων, είναι πάντα σε ζήτηση.

Πολύ συχνά στο σπίτι κάνουν θρεπτικές μάσκες προσώπου, τα μαλλιά. Κρέμα, ξινή κρέμα, ελαιόλαδο προστίθενται στη μάζα θρυμματισμένων καρπών. Όλα είναι απλά, αλλά πολύ αποτελεσματικά.

Σε ειδικές περιπτώσεις μπορείτε να μεταχειριστείτε τους καλεσμένους σας σε ένα πρωτότυπο πιάτο που περιέχει καρύδια Βραζιλίας. Το κύριο πράγμα είναι να το επιλέξετε προσεκτικά κατά την αγορά. Για να το κάνετε αυτό, απλά κουνήστε μια χούφτα βαρέων ξηρών καρπών. Δεν πρέπει να ακούγεται κανένας ήχος. Μιλάει για την υψηλή ποιότητα, τη δυνατότητα αποθήκευσης, τις τεράστιες ωφέλιμες, γευστικές ιδιότητες των ξηρών καρπών, όμορφα διακοσμημένες για να διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι.

http://orehiplus.ru/brazilskij-oreh/brazilskij-oreh-opisanie.html

Καρύδι Βραζιλίας

Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας δεν είναι ξηροί καρποί. Αυτό είναι το όνομα του δέντρου και των καρπών αυτού του δέντρου, που αναπτύσσεται αποκλειστικά στα δάση και στις φυτείες της Νότιας Αμερικής.

Άλλα ονόματα αυτού του φυτού:

• υψηλές μάχες?
• Αμερικάνικο καρυδιά?
• Ο Βαρθολολιας υπερέχει.
• Bertholletia nobilis.

Το ίδιο το καρύδι (φρούτα) ονομάζεται επίσης "κάστανο του ζεύγους".

Αυτό το δέντρο είναι ο μόνος εκπρόσωπος ενός είδους Bertoletija ή bertoletia, που ανήκει στην οικογένεια Lecithis. Αναπτύσσεται κυρίως στις άγριες συνθήκες στα υγρά δάση των βόρειων χωρών της Νότιας Αμερικής. Τα δέντρα που καλλιεργούνται σε φυτείες παράγουν λιγότερα φρούτα, λόγω των οποίων είναι ελάχιστα καλλιεργημένα.

Εμφάνιση

Το δέντρο καρύδι Βραζιλίας έχει τα ακόλουθα εξωτερικά χαρακτηριστικά:

Αυτό είναι ένα πολύ ψηλό δέντρο. Οι κορμούς βραζιλίας μπορούν να φτάσουν έως 30-45 μέτρα σε ύψος. Η διάμετρος είναι 1-2 μέτρα. Ο κορμός του δέντρου είναι πολύ μακρύς και ίσιος, μέχρι ύψους δεν υπάρχουν κλαδιά.

Στη συνέχεια, απλώνεται απροσδόκητα ένα πολύ κανονικό στρογγυλό στέμμα με μακριά κλαδιά. Λόγω αυτής της ιδιότητας, αυτό το δέντρο μπορεί εύκολα να βρεθεί ανάμεσα σε άλλα δέντρα, καθώς βρίσκεται πολύ ψηλά πάνω από άλλα δέντρα.

Οι ρίζες της bertoletia είναι γκριζωτές και λείες.

Τα φύλλα αυτού του δέντρου είναι μεγάλα επιμήκη, με εκσπλαχνισμένα και συμπαγή άκρα. Σε μήκος φτάνουν τα 25-35 εκ., Σε πλάτος 10-15 εκ. Το χειμώνα (τον Ιούλιο) και στην ξηρή περίοδο τα φύλλα πέφτουν.

Ανθίζει την άνοιξη και όλα ταυτόχρονα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα λουλούδια αποτελούνται από 6 πέταλα με βαθύ ασσύγγλο και με πολλές στήμονες. Υπάρχουν γκριζοπράσινα, ανοικτά κίτρινα χρώματα. Η επικονίαση μπορεί να είναι μόνο ένας τύπος μελισσών, ο οποίος έχει μακρύ κορμό και βρίσκεται αποκλειστικά στη ζούγκλα. Για το λόγο αυτό, το δέντρο της Βραζιλίας δεν καλλιεργείται.

Φρούτα του καρύδι Βραζιλίας συγκρίνονται συχνά με ένα ωοειδές κουτί με ένα καπάκι ή καρύδα. Η διάμετρος φτάνει τα 15 εκ. Μπορεί να ζυγίζει περίπου 2 κιλά. Μέσα στο "δοχείο" είναι καρύδια με ένα κέλυφος με μέγεθος πορτοκαλί σφήνα. Ο αριθμός τους κυμαίνεται από 12 έως 24 κομμάτια. Η ωρίμανση των φρούτων αρχίζει αμέσως μετά την ανθοφορία. Αυτό συμβαίνει εντός 12-15 μηνών, δηλ. κατά τη διάρκεια του έτους. Αυτό οφείλεται στο πάχος (μέχρι 12 mm) του "δοχείου". Στη συνέχεια, τα ώριμα φρούτα πέφτουν στο έδαφος.

Κάποιοι πιστεύουν ότι υπάρχει ένα άλλο είδος Bertoletia genus - Bertholletia nobilis Miers, αλλά δεν υποστηρίζουν όλοι αυτή τη δήλωση και θεωρούν ότι είναι συνώνυμο των υψηλών bertoletia.

Όπου μεγαλώνει

Σήμερα μπορεί να βρεθεί στα εδάφη:

Και τα ξεχωριστά δείγματα αναπτύσσονται σε παράκτια τμήματα των ποταμών:

Σε εγχώρια μορφή, αναπτύσσεται στα νησιά του Τρινιντάντ και της Σρι Λάνκα.

Η μέθοδος συλλογής και αποθήκευσης καρπών με κέλυφος

Η συγκομιδή γίνεται γύρω από τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο. Τα πρώτα φρούτα καρύδας συλλέγονται. Από αυτά, τα παξιμάδια λαμβάνονται με κοπή της κορυφής του δοχείου. Η καρύδια είναι επίσης σκληρή, παρόμοια με τα κελύφη καρυδιάς, επομένως είναι αδύνατο να τα ξεφορτωθείτε χειροκίνητα. Διαχωρίζονται με διάφορους τρόπους: κοπή, σπάσιμο, κοπή κλπ. Και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να απολαύσετε νόστιμους πυρήνες καρυδιών.

Τα καρύδια στο κέλυφος μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς το κέλυφος να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο, διαφορετικά λόγω του φυτικού ελαίου, το οποίο είναι πολύ στους πυρήνες, τα καρύδια υποχωρούν.

Για όσους γνωρίζουν καλά αγγλικά, συνιστούμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο σχετικά με τη διαδικασία συλλογής του καρύδι Βραζιλίας.

Οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς

Οι μεγαλύτεροι προμηθευτές κάστανων από την Para είναι χώρες της Νότιας Αμερικής. Η κατά προσέγγιση ετήσια απόδοση τους:

1. Βολιβία - 39.080 τόνοι.
2. Βραζιλία - 28.244 τόνοι.
3. Ακτή του Ελεφαντοστού - 9.464 τόνους.
4. Περού - 300 τόνοι.

Πώς να επιλέξετε και πού να αγοράσετε

Στις ρωσικές πόλεις, οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας μπορούν να αγοραστούν μόνο με φλούδες. Συχνά είναι ψημένα ή αλατισμένα. Ταυτόχρονα, πρέπει να επιλέξετε καρύδια με ένα καφέ χρώμα με λεία υφή.

Δεν μπορείτε να αγοράσετε τσαλακωμένους ή κατεστραμμένους πυρήνες, είναι πιθανό να έχουν λήξει, έχουν καταστραφεί λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης ή μολυσμένων μυκήτων.

Η τιμή των καρπών της bertolet υψηλό δεν είναι φθηνή. Αυτό οφείλεται σε διάφορους παράγοντες:

• Τα καλλιεργημένα δέντρα του ελικοπτέρου στις φυτείες φέρνουν πολύ μικρή απόδοση. Και τα άγρια ​​δέντρα μεγαλώνουν τυχαία και για να συγκομιδήσουν ολόκληρη τη σοκολάτα, πρέπει να περάσετε όλες τις περιοχές όπου αυτά τα δέντρα μεγαλώνουν.
• Παρά το γεγονός ότι η διαδικασία συλλογής καρπών με κέλυφος είναι έντονη για εργασία, οι ίδιοι οι τοπικοί εργάτες λαμβάνουν πολύ λίγα. Το κύριο περιθώριο στην αξία των αγαθών οφείλεται στην επεξεργασία, τη μεταφορά από μεσάζοντες, προμηθευτές, χονδρεμπόρους και λιανοπωλητές. Ως εκ τούτου, φθάνοντας στον αγοραστή, η τιμή των 100-200 γραμμάρια ξηρών καρπών είναι αρκετά υψηλή.

Μπορείτε να αγοράσετε χονδρικό και λιανικό εμπόριο βραζιλίας:

• Στις ιστοσελίδες των ηλεκτρονικών καταστημάτων.
• Στα καταστήματα φρούτων και λαχανικών.

Χαρακτηριστικά

Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά είναι χαρακτηριστικά του φρούτου και του δέντρου της αμερικάνικης καρυδιάς:

• Το νέκταρ των λουλουδιών του υψηλού πεδίου της μάχης είναι πολύ γλυκό.
• Οι κορμούς του ύψους του bertolet αποτελούνται από πυκνό στερεό ξύλο. Λοιπόν αντέχει με μηχανική κατεργασία και στίλβωση. Βαμμένο σε ανοικτό καφέ στο εξωτερικό και στο μωβ σοκολάτα μέσα.
• Το βάρος ενός ώριμου ολόκληρου φρούτου φτάνει τα 2 κιλά.
• Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας περιέχουν ραδιενεργές ουσίες - ράδιο. Το περιεχόμενό του είναι χιλιάδες φορές περισσότερο από ό, τι σε άλλα τρόφιμα. Αυτό οφείλεται στο εξαιρετικά διακλαδισμένο ριζικό σύστημα.
• Τα καρύδια Βραζιλίας είναι πολύ πιο θρεπτικά και νόστιμα από τα καρύδες και τα μακαντάμια. Μπορούν να αντικαταστήσουν τα ονομαζόμενα περικόχλια στο μαγείρεμα.
• Είναι μια πολύτιμη πηγή σεληνίου.
• Το Bertoletiya high είναι ένα πολυετές δέντρο, μεγαλώνει περισσότερο από 500 χρόνια.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Όταν χρησιμοποιείτε καρπούς με υψηλή περιεκτικότητα σε ber berlet, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ότι:

• Η ενεργειακή αξία των 100 γραμμάρια βραζιλιάνικου παξιμαδιού είναι 650-700 θερμίδες.
• Το προϊόν είναι πολύ πλούσιο σε λίπη. Περίπου το 70% των καρυδιών είναι λίπη.
• Το 1 καρύδι αποτελείται από 26,24 θερμίδες. Τρώτε καλύτερα ωμό, κατά το πρώτο μισό της ημέρας.

Η μέγιστη ημερήσια δόση καρύδι Βραζιλίας είναι περίπου 20 γραμμάρια (2 τεμ.)

Χημική σύνθεση

Στη σύνθεση των ξηρών καρπών Βραζιλίας:

• 14 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 66 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων 15,1 γραμμάρια κορεσμένα, 24,6 γραμμάρια μονοακόρεστα, 20,6 γραμμάρια πολυακόρεστα.
• 2.3 γραμμάρια δισακχαριτών.
• περίπου 0,62 mg βιταμίνης Β1, θειαμίνης,
• 376 mg μαγνησίου.
• περίπου 1917 mcg σεληνίου.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες είναι χαρακτηριστικές για καρύδια Βραζιλίας:

1. Προλαμβάνει τη γήρανση του δέρματος και των εγκεφαλικών κυττάρων.
2. Ενυδατώνει το δέρμα.
3. Κάνει τα οστά, τα νύχια και τα δόντια πιο υγιεινά και ισχυρότερα.
4. Μειώνει τη χοληστερόλη.
5. Πρόκειται για ένα ισχυρό προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου και πολλών άλλων σοβαρών ασθενειών.
6. Γρήγορα ικανοποιεί την πείνα και τρέφει το σώμα με θρεπτικά συστατικά.
7. Μπορεί να ελέγξει την πίεση.
8. Εξαλείφει το στρες κατά τις κρίσιμες ημέρες των γυναικών.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του καρύδι Βραζιλίας στο πρόγραμμα Live Healthy.

Εάν καρύδια Βραζιλίας κακοποιούνται, μπορούν να οδηγήσουν σε αρνητικές συνέπειες:

1. Το καρύδι Βραζιλίας είναι ένα προϊόν πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εμπλουτισμένο με λίπη. Μέσα σε 24 ώρες, αρκεί να φάτε 2 ξηρούς καρπούς, οι οποίοι θα κορεσμούν το σώμα σας με το απαραίτητο τμήμα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Η υπερβολική χρήση μπορεί να βλάψει την υγεία σας.
2. Οι ξηροί καρποί της Bertoletia περιέχουν υψηλές ραδιενεργές ουσίες, όπως ράδιο και βάριο.
3. Οι αφλατοξίνες βρίσκονται στα κελύφη τους που συμβάλλουν στην ανάπτυξη του καρκίνου του ήπατος.

Αντενδείξεις

1. Ατομική μισαλλοδοξία.
2. Τάση στις αλλεργικές αντιδράσεις.
3. Αντενδείκνυται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Το λάδι

Από τους πυρήνες των καρπών σαρκωδών καρπών σε υψηλή βερτολετίτιδα δημιουργείται πολύ χρήσιμο λάδι. Η μέθοδος απόκτησης ψυχρής πίεσης. Αυτό το λάδι είναι ελαφρύ, διαφανές, νόστιμο, έχει μια λεπτή μυρωδιά. Προστίθεται κυρίως στην παραγωγή αρωμάτων και καλλυντικών. Επιπλέον, αυτό το έλαιο προστίθεται όταν μαγειρεύουν πιάτα διαφορετικών εθνών και ως αποτελεσματικός θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας στην ιατρική.

Η σύνθεση του πετρελαίου των αμερικανικών ξηρών καρπών είναι πλούσια σε οξέα όπως: λινολενικό, ελαϊκό, παλμιτικό και στεατικό. Είναι μια πηγή τέτοιων βιταμινών όπως: Ε, Α και Δ. Περιέχουν πολύτιμα μέταλλα: ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, σελήνιο, μαγνήσιο. καθώς και άλφα, βήτα, δέλτα και γάμμα τοκοφερόλες.

Στο μαγείρεμα

Στην κουζίνα:

1. Γεμίζουν τις σαλάτες.
2. Προστίθεται στα βρασμένα λαχανικά και άλλα ζεστά πιάτα.
3. Προϊόντα φούρνου και φτιάχνουν διάφορα είδη γλυκών.

Στην ιατρική

Ο ρόλος του Βραζιλιανού πετρελαίου στην ιατρική πρακτική:

1. Το λάδι κάστανου από το Steam περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε που βοηθά στην ενυδάτωση και την επούλωση τραυμάτων και ουλών στο δέρμα. Για το σκοπό αυτό, εφαρμόζεται στις απαιτούμενες θέσεις στο δέρμα, στις περιοχές διαφόρων δερματικών παθήσεων και εγκαυμάτων.
2. Οι αμερικανοί ξηροί καρποί της Fitostiroly, έχουν εξαιρετική αντιφλεγμονώδη δράση, εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, αναστέλλοντας έτσι τη γήρανση των κυττάρων στο σώμα.
3. Αντιμετωπίζει διάφορες φλεγμονές του δέρματος και ασθένειες που προκαλούνται από λοιμώξεις.

Στην κοσμετολογία

1. Για να ενυδατωθεί, μπορείτε να εφαρμόσετε το λάδι στο ίδιο το δέρμα ή να το προσθέσετε σε κρέμες, τονωτικά και λοσιόν.
2. Για να βελτιωθεί η κατάσταση των μαλλιών, διάφορα προϊόντα φροντίδας μαλλιών και τριχωτού της κεφαλής είναι κατασκευασμένα από αυτό το πετρέλαιο: μάσκες, μαλακτικά και σαμπουάν.
3. Από αυτό το πετρέλαιο, μπορείτε να κάνετε καλλυντικά και στο σπίτι.
4. Μπορεί να προστεθεί στα αγορασμένα καλλυντικά, ενώ το λάδι δεν πρέπει να υπερβαίνει το 3-10% του συνόλου.
5. Αυτό το λάδι είναι απαραίτητο για το μασάζ σώματος και κεφαλής. Έχει πολύ ευεργετική επίδραση στην ψυχο-συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου, καθώς και στην υγεία του δέρματος, του κεφαλιού και των μαλλιών.

Οφέλη για τους άνδρες

• Θεραπεύει την ανδρική στειρότητα.
• Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου του προστάτη και ιδιαίτερα του καρκίνου.
• Μια ευεργετική επίδραση στην υγεία των ανδρών εν γένει, έτσι ώστε να προστεθεί στα πηκτώματα υψηλής ποιότητας των ανδρών, τις κρέμες και τις λοσιόν μετά το στρες.

Οφέλη για τις γυναίκες

Η αναζωογονητική ιδιότητα των καρπών Βραζιλίας επηρεάζει όχι μόνο το δέρμα, αλλά και ολόκληρο τον οργανισμό. Χάρη σε αυτή την ιδιότητα, οι αμερικανικοί ξηροί καρποί προσφέρουν ανεκτίμητα οφέλη στις γυναίκες: παρατείνουν την ηλικία αναπαραγωγής τους.

Εφαρμογή

Στο μαγείρεμα

Οι ίδιοι οι Βραζιλιάνοι καταναλώνουν καρύδια σε καθαρή και ψημένη μορφή. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή:

• ψωμί σιταριού με καρύδια?
• ομπρέλες μούσλι δημητριακών.
• κέικ?
• πίτες;
• cookies.

Τα ψιλοκομμένα καρύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φούρνος. Με τη μορφή αυτή προστίθεται:

• σε επιδόρπια.
• σε κέικ?
• σε κέικ?
• σε παγωτό.
• τα αλμυρά σνακ είναι ψωμιά.
• προϊόντα κρέατος.

Τα καρύδια Βραζιλίας κατέχουν μια σημαντική θέση μεταξύ των μαγειρικών ξηρών καρπών. Γενικά, προστίθενται ως:

• στο ψήσιμο?
• στη ζύμη?
• σε σαλάτες κ.λπ.

Ο σημαντικότερος και ο μόνος κανόνας κατά τη χρήση ξηρών καρπών Βραζιλίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1-2 τεμάχια την ημέρα. Τηρώντας το μέτρο, αποκομίζετε το μέγιστο όφελος από αυτό το προϊόν.

Παρακάτω είναι μερικές συνταγές για το μαγείρεμα Βραζιλίας καρύδια.

Τροπικά μούσλι

• Βάλτε 250 γραμμάρια έλασης βρώμης, 50 γραμμάρια αποξηραμένων καρύδων, 15 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και 50 γραμμάρια σπόρων κολοκύθας σε μεγάλη κατσαρόλα.
• Ανακατέψτε όλα τα χέρια, συνθλίβοντας θρόμβους.
• Ρίξτε 100 γραμμάρια καρύδια της Βραζιλίας.
• Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τον σε 200 μοίρες.
• Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο.
• Ανακατέψτε κάθε 5 λεπτά. Είναι απαραίτητο η ζάχαρη να λιώσει και τα καρύδια να φρυγανιστούν ελαφρά.
• Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, μεταφέρετε τα περιεχόμενα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
• Συντρίψτε 250 γραμμάρια αποξηραμένων εξωτικών φρούτων και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
• Σερβίρετε με φρούτα και κρύο γάλα ή γιαούρτι.

Σαλάτα από Ροδάκινα με Σμέουρα

• Κόψτε 3 κομμάτια. Βραζιλιάνικα καρύδια σε μικρά κομμάτια, στεγνώστε στο τηγάνι, χωρίς να προσθέσετε λάδι. Πασπαλίστε μια πρέζα καφέ ζάχαρης και καραμελέστε τα καρύδια. Αφού είναι έτοιμοι, μεταφέρετέ τα στο χαρτί ψησίματος και αφήστε να κρυώσει.
• Ενώ τα καρύδια είναι καραμελωμένα, φλούδα 1 κρεμμύδι και ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για λίγο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξίδι και το επιτραπέζιο νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Μετά το ψήσιμο του σάλτσα, το αλάτι και το πιπέρι.
• Πλένετε 40 γραμμάρια ρόκα, στεγνώνετε και επανασυναρμολογείτε.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρόκα πάνω από το σάλτσα, ανακατεύουμε, διακοσμούμε με 30 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα και καρύδια.
• Διακοσμήστε την πλάκα με σταγονίδια σάλτσας βαλσάμικου και σερβίρετε με φέτες του ciabatta.

Στην ιατρική

Θεραπευτικά και προφυλακτικά χαρακτηριστικά των ξηρών καρπών Βραζιλίας:

1. Χάρη στα φλαβονοειδή που βρίσκονται στα καρύδια της Βραζιλίας, διατηρούνται οι διαδικασίες μείωσης και οξείδωσης στο σώμα.
2. Τα αμινοξέα διεγείρουν την καύση λίπους στο σώμα.
3. Το σελήνιο, που περιέχεται στα καρύδια, καταπολεμά την πρόωρη γήρανση του σώματος και σταματά την ανάπτυξη καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού και του προστάτη.
4. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων εξαιτίας του οξέος αλφαλινολίνης.
5. Η επέκταση των διαύλων αίματος αργινίνη, βελτιώνει τη ροή του αίματος.
6. Τα ακόρεστα λίπη συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, του καταρράκτη, των ασθενειών των αρθρώσεων και των προβλημάτων του κεντρικού νευρικού συστήματος.
7. Διεγείρει την ανάπτυξη των νωπών κυττάρων.
8. Η κατανάλωση καρύων Βραζιλίας βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
9. Μπορεί να δράσει ως αντικαταθλιπτικό.
10. Αυξάνει την ασυλία.
11. Κανονικοποιεί το μεταβολισμό.
12. Τα ξηροί καρποί της Βραζιλίας υποστηρίζουν το συνολικό τόνο και την υγεία του σώματος.
13. Το ασβέστιο και το μαγνήσιο στη σύνθεση τους αναστέλλουν την οστεοπόρωση και καθιστούν τα οστά ισχυρά.
14. Προειδοποιεί τη νόσο του Alzheimer.

Το καρύδι Βραζιλίας είναι μια πραγματική αποθήκη του σεληνίου. Με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό, καθώς και σχετικά με την εφαρμογή αυτού του καρύου στην ιατρική φαίνεται η ακόλουθη μεταφορά "Σχετικά με το πιο σημαντικό".

Μια εφαρμογή που εξαλείφει τα προβλήματα του δέρματος.

Για την κατασκευή μιας τέτοιας συμπιέσεως, μπορείτε να πάρετε μόνο το λάδι των καρπών της bertolettia υψηλό ή ένα μίγμα από έλαια. Κατάλληλο για το σκοπό αυτό λιπαρό έλαιο, φυτικής προέλευσης. Το μείγμα σχηματίζεται από ίσο όγκο ελαίων. Σε αυτό το μείγμα προσθέστε 3-5 σταγόνες αιθέριων ελαίων. Πάρτε μια σερβιέτα και βυθίστε το στο μείγμα. Εφαρμόστε μία ή δύο φορές την ημέρα στην επιθυμητή ζώνη και αφήστε για μισή ώρα.

Μάσκα περιποίησης μαλλιών με βάση το πετρέλαιο

Εφαρμόστε στο τριχωτό της κεφαλής του βραζιλιανού καρύδι με τη μορφή θερμότητας. Βάλτε ένα καπέλο και περπατήστε με αυτόν τον τρόπο για μερικές ώρες. Μπορείτε να ενισχύσετε το αποτέλεσμα αναμιγνύοντας το βραζιλιάνικο λάδι με κάποιο αιθέριο έλαιο (για μια κουταλιά σούπας λάδι bertolettia, δύο σταγόνες αιθέριου ελαίου). Εφαρμόστε αυτή τη μάσκα από τη ρίζα στο άκρο των μαλλιών. Αυτό θα δώσει τη σταθερότητα, την ακτινοβολία και την υγεία των μαλλιών σας. Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τους ιδιοκτήτες των ξηρών και κατεστραμμένων μαλλιών.

Προϊόντα φροντίδας του δέρματος

Η φροντίδα των καλλυντικών μπορεί να κορεστεί με το έλαιο ξηρών καρπών Βραζιλίας Για να γίνει αυτό, αναμείξτε 10 σταγόνες ελαίου με 10 γραμμάρια. μάζας κρέμας, με 10 ml. τονωτικό ή 10 ml. λοσιόν.

Burn compress

Ανακατέψτε λίγο βούτυρο με την πρωτεΐνη ενός αυγού. Κορεσμός της σερβιέτας με το προετοιμασμένο μίγμα και εφαρμογή στον τόπο λήψης του καψίματος. Αυτό το μίγμα είναι επίσης κατάλληλο για ηλιακά εγκαύματα. Για να το κάνετε αυτό, εφαρμόστε μια μάσκα στα καμένα σημεία.

Όταν χάσετε βάρος

Παρά το γεγονός ότι τα καρύδια Βραζιλίας είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, ορισμένοι διατροφολόγοι τους συμβουλεύουν όταν χάσουν βάρος. Έτσι, μπορούν να παρέχουν στο σώμα όλα τα σημαντικά ιχνοστοιχεία και μια ημερήσια δόση μιας τόσο πολύτιμης ουσίας όπως το σελήνιο.

Ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό για τους ανθρώπους που αποφασίζουν να χάσουν βάρος είναι ότι περιέχουν αμινοξέα που βοηθούν στη διάλυση των λιποκυττάρων.

Το κύριο πράγμα - να συμμορφωθεί με την ημερήσια δόση: όχι περισσότερο από 2 καρύδια την ημέρα (περίπου 20 γραμμάρια), λόγω της μεγάλης ποσότητας σεληνίου στη σύνθεση.

Στην καθημερινή ζωή

Στην καθημερινή ζωή, οι ξηροί καρποί και το βούτυρο χρησιμοποιούνται στους ακόλουθους τομείς:

• Στο μαγείρεμα, τα καρύδια χρησιμοποιούνται ως φρέσκα φρούτα, προστίθενται σε σαλάτες, γλυκά και επιδόρπια.
• Στην ιατρική, χρησιμοποιείται ευρέως ως μέσο πρόληψης του καρκίνου και άλλων ασθενειών.
• Με την παραγωγή αρώματος πετρελαίου καρύδια Βραζιλίας εφαρμόζεται.
• Στη φαρμακοβιομηχανία, τα παρασκευάσματα που βελτιώνουν την πήξη του αίματος γίνονται με βάση ένα εκχύλισμα από τους ξηρούς καρπούς αυτού του δέντρου.
• Το λαδιού της Βραζιλίας χρησιμοποιείται ως λιπαντικό για ρολόγια.
• Τα καλλιτεχνικά χρώματα κατασκευάζονται επίσης από λάδι.
• Ως πολύ χρήσιμο και γρήγορο προϊόν κορεσμού χρησιμοποιείται συχνά από αθλητές που επιδιώκουν να χτίσουν μυς και να αποκαταστήσουν σωστά το σώμα μετά από άσκηση.

Μπορείτε να μάθετε πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τα καρύδια Βραζιλίας από τη τηλεοπτική εκπομπή "1000 και 1 Spherazadeh spice".

Μεγαλώνοντας

Το καρύδι της Βραζιλίας βλασταίνει καλά και φέρνει συγκομιδή μόνο σε παρθένα τροπικά δάση. Τα δέντρα που καλλιεργούνται σε φυτείες είναι μη παραγωγικά και οικονομικά ασύμφορα.

Είναι αδύνατο να καλλιεργηθεί ένα τέτοιο δέντρο στο σπίτι και ειδικά όχι στις τροπικές περιοχές, καθώς τα μικρόβια της γενετικότητας αναπτύσσονται αποκλειστικά από τους αποφλοιωμένους καρπούς. Είναι δύσκολο να βρούμε ξηρούς καρπούς με τη φλούδα, εξαιτίας των καρκινογόνων που περιέχονται στο κέλυφος, απαγορεύεται η εξαγωγή ξηρών καρπών με φλούδα.

Ακόμη και αν βρείτε ξηρούς καρπούς με φλούδα και μπορεί να αναπτυχθεί ένα βλαστό, δύσκολα μπορείτε να δώσετε τις απαραίτητες προϋποθέσεις για την ανάπτυξή της:

• Τροπικό κλίμα.
• Το ύψος του θερμοκηπίου είναι περίπου 50 μέτρα.
• Η σύνθεση του στερεού τροπικού εδάφους.
• Χλωρίδα των δασών της Νότιας Αμερικής.
• Και ένα ολόκληρο σμήνος από μέλισσες ορχιδέας που μπορεί να τους επικονιάσει.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Δυστυχώς, σήμερα τα μεγάλα θωρηκτά καταγράφονται στο διεθνές κόκκινο βιβλίο. Ο λόγος για αυτό είναι ότι υφίσταται μαζική υλοτόμηση για να ελευθερωθούν οι εκτάσεις για βοσκότοπους και άλλες φυτείες. Συνεπώς, υπό τον κίνδυνο της εξαφάνισης.

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι ένα πολύτιμο προϊόν όχι μόνο για τον άνθρωπο, αλλά και για τα ζώα και τα έντομα. Παίρνουν τα καρύδια μέσα από μια τρύπα που βρίσκεται στην κορυφή των καρύδων. Οι μαϊμούδες καπουτσίνο τους χτυπάνε με πέτρες. Τα αγόρια και τα σκίουροι Agouti, συχνά παίρνουν καρύδια στα κοχύλια τους, τρώνε μερικούς και θάβουν κάποια στο έδαφος. Οι ενστάλατοι καρποί βλάπτουν και έτσι υπάρχει μια φυσική αντικατάσταση παλαιών και νεκρών δέντρων.

Το όνομα του γένους Bertolet δίνεται προς τιμήν ενός από τους Γάλλους επιστήμονες, Claude Louis Berthollet. Ζούσε τον 18ο και 19ο αιώνα.

Παρά το γεγονός ότι οι καρποί της υψηλής bertoletia ονομάζονται καρύδια Βραζιλίας, ο κύριος εξαγωγέας τους είναι η Βολιβία. Εκεί ονομάζεται almendras. Στην ίδια τη Βραζιλία, οι ξηροί καρποί ονομάζονται castanhas-do-Pará, που σημαίνει καστανιά από το Paro. Καρύδια καραμέλα κλήθηκαν στην αρχαιότητα στην Αμερική.

Οι καρποί της υψηλής βερτολετίτιδας είναι, στην πραγματικότητα, κόκκοι, όχι ξηροί καρποί.

http://eda-land.ru/orehi/brazilskij/